アルザス

ツィント・フンブレヒトが、ベタンヌ＆ドゥソーヴが選ぶ２００７年度もっとも偉大な生産者に選ばれる！

デカンター誌２００６年７月号にて世界の白ワイン生産者ＴＯＰ１０、第８位にツィント・フンブレヒトが選ばれました！

※ツィント・フンブレヒトに関する注意～たまにお客様から『それほど若くないヴィンテージでも、ツィント・フンブレヒトのワインが軽く発泡している、劣化しているのでは？』という苦情・お問い合わせをいただきますが、まったく劣化ではありません。（この件に関する輸入元さんへの問い合わせもかなり多いそうです）

↓その理由

ツィント・フンブレヒトのワインは通常のアルザスワインより長熟に造られています。より長期熟成できるようにと生産者であるツィントフンブレヒト本人が、瓶詰め時にわずかなガスを注入すること＋コルクの最上部を薄くロウで密閉することで、より長い熟成を可能なボトルにしているわけです。（本人いわく気になる方は、軽くデキャンタすれば泡が抜けるそうです。）完璧主義者で我が道を行く、素晴らしい生産者ですので、これからも注目していきたいですね

フンブレヒトでは、2001年のミレジメより甘辛目安をラベル右下に表示するようになった。残糖分の数値だけで厳密にクラス分けしたものではなく、甘酸とアルコール度数、それに酒躯など、ワイン全体のバランスから5段階に分けている。

indice1）	リットル中の残糖分が6グラム以下という、エクストラ・セックとでもいうべき辛口のワイン。
indice2）	残糖分10数グラム以下の、まろやかな辛口からほのかな甘口に仕上がっているもの。
indice3）	フンブレヒトの得意とする甘口仕上げだが、残糖分は20数グラムほどで極甘口とは異なる。熟成と共にドライな風味に変わることが多い
indice4）	残糖分30数グラムから40数グラムと極甘口のタイプ。
indice5）	ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクシヨン・ド・グラン・ノーブル。

２０１９/４/１５（月）アップ～蔵出しローラン・シュミット’１７

ハチミツ・オレンジ風味が長く持続！うまみとミネラルが豊富で、酸の伸びまである逸品！

２０１９/３/３１（日）アップ～＜※値下がり！＞蔵出しローラン・シュミットNVクレマン

キメ細かなほろ苦コクからの酸とミネラルで引き締める極めて心地よいアフター！

2004年よりビオロジー栽培開始。2010年ECOCERT認証

ユーロリーフ、ABマークあり！

Roland Schmitt, Cremant d'Alsace Brut NV

ローラン・シュミット、クレマン・ダルザスブリュットＮＶ

（フランス・アルザス・辛口白泡）

税別￥２７５０

＜あと５本＞絶対おすすめ！

※今回入荷分からＥＰＡで￥２７０値下がり！

ゴーミヨ誌１５．５/２０点

「２０１９．３月初旬に飲みました。やや濃いイエローで、一瞬ナチュール系のクセがわずかにあるか？と思ったが、味わいが非常によかったので買いました。明らかに亜硫酸少ない香りで、海のミネラル、ヨードも。果実味はあるが、美点はキメ細かなほろ苦コクの残るミネラリーアフターで癖にある味わい。これで酸とミネラルがあと少し低かったら緩い感じだったと思いますが、ちゃんと最後にいい感じでドライに引き締めてくれる結構絶妙なバランス。個性も品質もある銘柄。食事との相性が幅広そうなイメージで、アスパラ、山菜の天ぷら、さらにルッコラ、カブ、紫キャベツなどのサラダにオリーブオイル塩などにもよく合いそう。抜栓の次の日も非常においしい。余韻自体も長め」

アルコール１２．５％

自家醸造のクレマンです。ピノ・ノワール、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワが3分の1ずつのピノ・クレマン。
隠し味として0.5%程度シャルドネもブレンドされています。
平均樹齢20年。ドザージュは6g/l。

ドライでミネラリーなスタイルながら、豊かなコクと旨味があります。極めて上品で、満足度の高いクレマンだと思います。
（輸入元さんコメント）

収穫はすべて手摘み。除梗はしない。
天然酵母のみで発酵。澱引きをしないシュール・リー熟成

Roland Schmitt, Riesling Glintzberg '17

ローラン・シュミット、リースリング・グリンツベルグ’１７

（アルザス・辛口白）

税別￥２７００

＜あと７本＞絶対おすすめ！

「２０１９．４月上旬に飲みました。予想以上においしくてびっくりでした。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓直後は青いメロン、白桃、少しミント、花、ジンジャー、ミネラルなどのよい香り。亜硫酸少ないが揮発酸や緩みはないセンス抜群のバランス。果実味があり、低くない伸びのある酸と豊富なうまみ、石を舐めているような系の強いミネラル、アフターにハチミツのような粘性がぐわっと現れて、戻り香にハチミツ・オレンジ風味が長く持続。そのあとはずっとオレンジとレモンの砂糖漬けとハチミツの強く華やかな風味が続く。香りは甘いが味は辛口。わりと涼しく細身な年はハチミツ・レモンで、果実がしっかりの年はハチミツ・オレンジなのかも？上質で個性もあり、ほろ苦さ控えめ。明らかに価格以上に楽しめる。抜栓の３日後までまったく落ちない！抜栓の６日後もまだ楽しめる！」

アルコール１３％

2区画合計で2.28ha。平均樹齢25年。

泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。

「グリンツベルグ」は、グラン・クリュの「アルテンベルグ・ド・ベルグビエテン」に隣接する優良区画です。レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味が絶妙に調和した風味が、余韻まで続きます。魚介類や、チキンやポークなど白身の肉料理との相性はことさらに抜群で、最高級レストランが長年に渡ってオンリストしているのも大きくうなずけます。「ぜひデキャンダージュして召し上がってください」（生産者より）。
辛口。レモン・ジャムを思わせる、甘さと酸味の絶妙な調和。
（輸入元資料より）

Roland Schmitt, Argentoratum '17

ローラン・シュミット、アルジャントラトゥム’１７

（アルザス・辛口白）

税別￥３５００

＜あと１２本＞限定品！

’１７は、リースリング８０％、ピノグリ２０％
基本的にグリンツベルグ・リースリングより少し力強い個性

1950年代以前は、ストラスブール市近郊の生産者たちが造るアルザスワインのほとんどは同市のレストランで消費されていたそうです。この作品は、同市近郊の生産者有志11社が当時の地産地消のエスプリを今に復活させることを目指し、各社が同じアサンブラージュ（リースリング80%、ピノ・グリ20%のブレンドで残糖4g/l以下）、同じラベルでワインを造り、同市のレストランに販売するという特別企画作品です。（少しだけなら、と日本に分けてくれました！）。

作品名の「アルジャントラトゥム」はローマ時代におけるストラスブール市の名前で、ラベルの背景には同市のシンボルであるストラスブール大聖堂がデザインされています。Roland Schmittバージョンは、上記の「リースリング・グリンツベルグ」と「ピノ・グリ」をブレンドしたものになります。

ミシュラン3つ星「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星「ル・クロコディール」、「エレーヌ・ダローズ」、「リュカ・キャルトン」等多数の高級レストラン及びホテル、ビストロでオンリストされている！！！

お買い得価格帯のアルザスワインとしては、フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。
　ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。
　地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されているのも大きくうなずけます。
　また、ミシュランと双璧を成すグルメガイド「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイド（2010年度版）は次のように評しています。
　「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」。

　一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。

　「美しい酸とミネラルのコクをなによりも大切にし、美味しい料理をさらに美味しくするワイン造りを目指しています」（ブルーノ・シュミット）。
　尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。
（輸入元資料より）

２０１７/９/１７（日）アップ～蔵出しポール・ジャングランジェ’１５ピノブラン

２０１７/８/５（土）アップ～蔵出しポール・ジャングランジェ’１４’１５

香りよく、ピュアでナチュラル、ミネラリー！明らかに価格以上の品質！

１００％手摘み、除草剤不使用のビオロジック
亜硫酸最小限

Paul Ginglinger, Alsace Pinot Blanc '15

ポール・ジャングランジェ、アルザス・ピノブラン’１５

（アルザス・辛口白）

税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると’１６に移行致します。

パーカー８９点（２０１７～２０２３年、
This is a very good wine with food, nicely aromatic and juicy. Really characterful and produced in a good quantity.
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

「２０１７．８月下旬に試飲しました。今まで試した他のアルザス同様’１５だから酸とミネラルが低いということは全然なく、’１５同様非常によい出来かつ個性も感じるおいしさ」

アルコール１２．５％

Paul Ginglinger, Alsace Pinot Blanc '14

ポール・ジャングランジェ、アルザス・ピノブラン’１４

（アルザス・辛口白）

税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０１５～２０２３年）

「２０１７．５月中旬に試飲しました。亜硫酸かなり少なそうな若干もわ～っとした洋ナシやリンゴの皮のようなトップノーズですが、香りにも味わいにも不快な要素がなくセンスあるかも？細身でシャープなタイプではなく、やや厚みがあり、ほろ苦さを伴うコクのあるなかなか個性が主張するよいワイン。この名前だと皆さんピノブラン１００％だと思ってしまいますよね？ピノオーセロワ６０％も入っているから個性あるように感じるのでしょう」

アルコール１２．５％

ピノオーセロワ６０％、ピノブラン４０％

醸造・熟成醗酵：50%オーク樽（フードル）

熟成：50%ステンレス・タンク、オーク樽熟成　8カ月

ピュアなスタイルのワインで近年注目を集めるアルザスの生産者。桃の花や洋ナシを想わせる柔らかな香り。爽やかな酸味がミネラルと溶け合った、バランスよい味わいです。
（輸入元さんコメント）

Paul Ginglinger, Alsace Grand Cru Gewurztraminer Pfersigberg '15

ポール・ジャングランジェ、アルザス・グランクリュ・ゲヴルツトラミネール・ペルシベルグ’１５

（アルザス・やや辛口白）

税別￥３１００

＜あと６本＞絶対おすすめ！

パーカー９３点！（２０１７～２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５．５/２０点

「２０１７．８月下旬に再度試飲しました。」

↑

「２０１７．５月中旬に試飲しました。こちらは正統派のトップノーズ。この畑はいつも誰が造ってもリリース直後から華やかでおいしく楽しめる傾向にある。厳格過ぎない酸とミネラルで香りが強い。これほどインパクトもあり、凝縮して甘苦いエキス感とミネラルがあり、複雑で余韻が長い（そして同時に癒しまである）ワインがまだこの価格で買えるとは、、、カール・エルベス同様、良心的すぎる蔵出し価格なのですね！！！バラ、カモミール、ジャスミン、ライチ、ミネラルなどの甘く複雑な非常によい香り」

アルコール１３％

’１１’１２’１３と連続で　デカンター・ワールド・ワイン・アワード
インターナショナル・トロフィー受賞！！！
（アルザスで唯一の受賞！）

樹齢４０年以上！

石灰質、粘土を含む泥灰土土壌

年間生産量：２，７００本程度

ステンレスタンク熟成　8カ月

９年前に’０４が大好評だったのですが、品質は上がっている＆非常に高く評価されているのに、価格が当時とほとんど変わっていないことにびっくり！！！ブルゴーニュと比べるとかなりお買い得ということです！

ピュアなスタイルのワインで注目を集めるアルザスの生産者。ライチや熟したリンゴを想わせる繊細で複雑な香り。甘味のある果実味が、ボリューム感とエレガントな味わいの白ワインです。
（輸入元さんコメント）

ブドウをプレスする圧搾機は、バルーン式でゆっくりと時間をかけて行われます。ジャングランジェのような小さなワイナリーでこの設備を持つことは大変な投資になりますが、こうすることで、雑味のない非常にきれいで繊細な果汁を搾り取ることができ、ミッシェル氏の目指す「ストレートでピュア」な魅力のあるワインができるのです。
（ランソンで働いていた時の経験を活かし重力を使って搾る）

ルヴュデュヴァン・フランス誌にて高評価される！

１３代目にあたる現当主ミシェルは、ランス大学やディジョン大学で醸造学を学び、ランソン、アルマン・ルソー、さらに南アフリカやチリのワイナリーで技術を習得。２０００年にアルザスに戻った

２０１８/５/１０（木）アップ～蔵出しアルベール・マン’１５クレマン

ビシッと背骨のある非常に出来の良いクレマン！

２０１７/６/７（水）アップ～蔵出しアルベール・マン’１４シュロスベルク

強烈な塩ミネラル！

Domaine Albert Mann, Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg 2014

ドメーヌ・アルベール・マン、アルザス・グランクリュ・リースリング・シュロスベルク’１４

（アルザス・やや辛口白・７５０ｍｌ）

税別￥５５００

＜あと３本＞おすすめ！

限定品！※再入荷すると’１５に移行＆￥４３２値上がり致します。

パーカー９１＋点（２０１９～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター・オンライン９１点（ＮＯＷ～２０２２年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１８/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１９/２０点

「２０１７．６月初旬に飲みました。派手な個性ではなく、非常にプロ受けのよさそうなタイプ。ヴァイサー・キュンストラー以上か？という驚くほど強い塩ミネラル！酸のキレと厳格な固さではヴァインバックに敵わない印象ですが、塩ミネラルの強さはこちらの方が上。ヴァインバック同様、最小限の亜硫酸入っていると思われるクッキリ感も好印象。健全な果実、ややキレのあるでも尖っていない酸。うまみが多く、固すぎない全体像。はっきりとぺトロール香もあるオイリーなニュアンス＋キウイ、みかんの缶詰、黄桃、ハーブ、スパイス、ミネラル、オリーブオイルなどの香り。余韻は長めでクエン酸が残りつつ、鼻に抜けるオイリー＋キウイの戻り香が持続する。抜栓の２日後まで非常においしい。少しうまみが前に出てくる」

アルコール１３％

花崗岩土壌

熟成：ステンレスタンク熟成　8カ月

平均年間生産量 7,400本

偉大なグラン・クリュ、シュロスベルクのリースリング。端正で厳格な酸と豊かなミネラルによる長い余韻が印象的。ライムやグレープフルーツなど柑橘系の香りも心地よい。

’１３　インターナショナルワインセラー９１点

’１１　ファルスタッフ９２点

Domaine Albert Mann, Cremant d'Alsace Albert Mann Extra Brut '08 1500ml

ドメーヌ・アルベール・マン、クレマン・ダルザス・ブリュット’０８

（フランス・アルザス・辛口白泡・マグナム・１５００ｍｌ）

税別￥８８００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー８９点（ワイン・アドヴォケイト１９４号）

スペクテーター・オンライン８８点（２０１２～）

’０８は、アルベール・マン自身の成功年であり、飲み頃まったく問題ないとのことです！

２０１５年来日記念としてドメーヌのプライベート・セラーから特別に少量分けてもらえたもの！

Domaine Albert Mann, Cremant d'Alsace Albert Mann Extra Brut '15 750ml

ドメーヌ・アルベール・マン、クレマン・ダルザス・エクストラブリュット’１５

（フランス・アルザス・辛口白泡・７５０ｍｌ）

税別￥２８５０

＜売り切れ＞

ワイン＆スピリッツ誌９３点！！！

アルコール％

’１２が、　日経プラスワン
『何でもランキング、キリッとした後味スパークリングワイン・ベスト１０』
２０１６年６月 第９位に選ばれる！！！

Domaine Albert Mann, Cremant d'Alsace Albert Mann Extra Brut '13 750ml

ドメーヌ・アルベール・マン、クレマン・ダルザス・エクストラブリュット’１３

（フランス・アルザス・辛口白泡・７５０ｍｌ）

税別￥２７５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ｺﾝｸｰﾙ･ﾃﾞ･ｳﾞｧﾝｴﾙ･ｱ･ﾀｰﾌﾞﾚ 2016 金賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６０本完売！ありがとうございました

「２０１７．３月下旬に飲みました。柑橘類の皮、ピンクグレープフルーツ、アーモンドなどナッツ類、ミネラルなどの香り。果実味があり、ややしっかりの上質な酸とミネラル、超キメ細かなほろ苦さとはっきり塩ミネラルの残る長めのアフター。泡の質もキメ細かく好印象。中途半端なシャンパーニュよりはるかに良い。クレマンに関しては基本的にブルゴーニュよりアルザスの方がよいものが多い気がする。抜栓の２日後まで非常においしい。まったく飲み飽きない。亜硫酸極小的なボンヤリ、モヤモヤ感なく、クッキリとしている」

アルコール１２．５％

Kientzheim, Wettolsheim のブドウ

ﾋﾟﾉﾌﾞﾗﾝ 60%、ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 25%、ｵｰｾﾛﾜ 15%

熟成：デゴルジュマンまでの熟成期間　最低18カ月

平均年間生産量 9,200本

高品質のクレマンを造る為の最適で特別な区画からできる爽やかでフなスパークリングワインです。カキやタパス、チーズなどとの相性も抜群です。

エコセール認証ありビオディナミ

’９７からまず３つのグランクリュでビオディナミを導入開始
２０００年にエコセール認証を取得

ビオディヴァン

アルザスを語るとき避けては通れないワイナリー

ドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。

テロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らに最高ランクの5ツ星、エクセプショナルの評価を与えています。

フランス最優秀生産者賞ほか、数々の評価！
■2012年度「フランス最優秀生産者賞」受賞

フランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版３つ星生産者
（ツィント・フンブレヒト、ヴァインバック、マルセル・ダイスと同じく最高評価！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版４つ星生産者

２０１７/２/７（水）アップ～蔵出しドメーヌ・シュルンバジェ’１５

余分な重さがなく、余韻のある癒し系！

２０１６．９月下旬
現７代目当主セイヴリン・シュルンバジェ氏（画像左）ではなく、前６代目のアランベイドン・シュルンバジェ Alain Beydon-Schlumberger（President/CEO）氏（画像中央）にご来店いただきました～！

Domaines Schlumberger, Les Princes Abbes Pinot Gris '15

ドメーヌ・シュルンバジェ、レ・プランス・アベ・ピノグリ’１５

（アルザス・辛口～中辛口白）

税別￥２６００

＜あと７本＞

VINOUS ９０点！（２０１８～２０２３年）

パーカー８９点（２０１７～２０２０年、
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター８８点（ＮＯＷ～２０１９年）

Wine Enthusiast ９１点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１４/２０グラス

アルコール１３．５％

Domaines Schlumberger, Les Princes Abbes Pinot Gris '13

ドメーヌ・シュルンバジェ、レ・プランス・アベ・ピノグリ’１３

（アルザス・辛口～中辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０１５～２０２０年、Stephan Reinhardt）

スペクテーター８８点（ＮＯＷ～２０２０年）

インターナショナルワインセラー８９点（２０１５～２０１９年）

Wine Enthusiast ８９点

Wine&Sprits誌９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１４．５/２０グラス

「２０１６．９月下旬に試飲しました。予想以上に価格を超えて満足度が高い。決して水っぽくなく、でも余分な重さがなく、膨らみがある癒し系でありながらも余韻が短くない。ミネラルも弱くないという素晴らしい内容。完熟過ぎない心地よいフルーツ香に花やミネラルなど。なかなか魅惑的な要素あり。甘旨酸はまさにちょうどよいバランス。自分でも意外なくらいまたすぐ（今度は食事と合わせて）飲みたくなる系でした。シュルンバジェさんを連れてきてくれたインポーターさんに感謝です」

アルコール％

Alcohol : 13,68°
Acidity : 4,67 grs/l
Residual sugar : 9,1 grs/l

キッシュ・ロレーヌ、暖かいパイ、サワークラフトなどともよく合うそうです

『 1810年創業の伝統あるドメーヌ。コルマールの南ゲッビレールに位置し、現在は7代目アランーベイドン・シュルンバジェが当主。栽培はすべてビオロジック（一部はビオディナミ）。アルザス地方では一流の生産者のひとつであり、特筆すべきことには、グランクリュの生産者として特に高い評価を受けている。130ヘクタールある自社畑の約半分はグランクリュ。スタンダードキュヴェにも15年未満のグランクリュの若木が使用されている。

【Richiness without heaviness：重たさのないリッチさ】がこのドメーヌのスタイル。（輸入元資料より）』

２０１６/１０/７（金）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・ポール・ブランク’１２ＧＣシュロスベルグ

複雑性のある上品な癒し系！

copyright Pascal Stritt
収穫時の画像

Domaine Paul Blanck, Riesling GC Schlossberg '12

ドメーヌ・ポール・ブランク、リースリング・グランクリュ・シュロスベルグ’１２

（アルザス・辛口白）

特価・税別￥４０００

↑

輸入元定価・税別￥５，５００

＜売り切れ＞おすすめ！

最新Wine Enthusiast ９３点！

ジャンシス・ロビンソン１６．５/２０点

インターナショナルワインセラー９１点（２０１６～２０２８年）

ゴーミヨ誌１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１５．５/２０点

「２０１６．１０月上旬に飲みました。やや濃いイエロー。ネクター気味の白桃、砂糖漬けのオレンジ、ライチ、花、ミネラル、スパイスなどの落ち着いたよい香り。果実味はしっかりしているが、インパクト系ではなく上品でバランスのよい飲み飽きない癒し系。ヴァインバックほど厳格ではないもののしっかりした酸とミネラルの辛口～中辛口で、少し温度が上がるとオイリーなニュアンスが増してより複雑となる。基本的に過熟～果実味強調型ではなくクラシックでエレガント。なんとなく真面目で頑固系のブランク兄弟の人柄が表れているようにも感じられる。フィリップ・ブランク（Philippe Blanck）氏に軽く説教されたことを思い出すなぁ～。　（２００２年くらいのヴィネスポ東京でお会いしたのですが、当時、大学卒業してすぐであまりに勉強不足で試飲能力も低く、数種類試飲して『どれもおいしくコストパフォーマンスがいいですね。』と言ったら、そういう表現は好きじゃない。もっと知的な言葉（表現）で感想を言ってくれと言われ、勉強不足以前に生産者側の気持ちというものをなめていたなと突然気づかされたという、、、それとたぶんチャラい奴だと思われていたな（笑）実際これはすごくその後のためになる経験だったのでした。感謝。）　。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちない。昨日書き忘れましたが、アフターの塩ミネラルちゃんとあります。抜栓の３日後も全く落ちない」

アルコール１３％

’１０’０８　パーカー９１点

’０８　ワイン＆スピリッツ誌９２点

キンツハイム村

20世紀初頭よりワイン造りをはじめたポール・ブランクは、グラン・クリュ認定の努力を続け、1975年に息子たちの尽力でアルザス・グラン・クリュ第一号という名誉を獲得します。ブランク家では「テロワールの持つ力を最大限に引き出すこと」を家訓とし、これを忠実に守ってワイン造りは行われています。フランスの北東部、ドイツとの国境に沿った生産地に位置するアルザス地方に、5つのグラン・クリュを含む36ヘクタールの畑を所有し、花崗岩質主体で地表から粘土質、砂地、貝殻がたまった石灰質、海草が分解した泥土の四層と複雑な南向きのシュロスベルグの畑ではリースリング種が、隣のフルシュテンタムの畑は泥灰質、砂岩石灰岩の比率が高く、ゲヴュルツトラミネール種とピノ・グリ種が栽培されています。1989年以来、化学肥料,除草剤類は一切使用していません。
（輸入元資料より）

２０１７/２/９（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ジョセフ・グリュス’１５ピノブラン

２０１４/１１/８（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ジョセフ・グリュス’１２ＮＶ

まだまったく無名ながらすべてのワインがなかなか上質でお手頃価格！

ジョセフグリュスエフィス／Joseph GRUSS et Fils

アンドレ・グリュスはギョーム・ボット氏（シャントレーヴ）の親友で、ボーヌのリセヴィティコルの同級生だそうです。毎年非常に安定して高品質とのことです

全体的に正統派で平均以上＆価格以上の印象で、ビストロでとても重宝するタイプに感じられました

ドメーヌ・ジョセフ・グリュス、ピノブラン・クロ・サン・エティエンヌ’１５

（アルザス・辛口白）

税別￥１７００

＜売り切れ＞

アルコール１３％

２７本完売。ありがとうございました

ピノブラン１００％

’１４　リアルワインガイド５６号８８・８８点（今～２０２８年）

ドメーヌ・ジョセフ・グリュス、クレマン・ダルザス・ブリュット・キュヴェ・プレスティージュＮＶ

（アルザス・辛口白泡）

税別￥２３００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１４．１１月に短時間で試飲しました。果実味豊かでややしっかりした酸とミネラルでよいバランス。今回は試す時間がなかったが、おそらく少し温度を上げてやや冷えくらいでもっと複雑性が出ると思われる。幅広く食事と合わせやすいタイプで、充分に価格以上の品質。３人で試飲して全員好評でした」

アルコール１２．５％

Pinot Blanc 30% Auxerrois 30% Riesling 20% Pinot Noir 20%

Cremant d’Alsace Brut Cuvee Prestige

通常のブリュットよりも長い瓶内熟成。きらびやかな黄金色で気泡は繊細で細やか。熟した黄色い果実のアロマが豊かに感じられ、軽くトースティ。口に含むと柔らかみがあり、複雑で、ブリオッシュのニュアンスがある。ホタテ貝やコクのあるソースを使った魚料理など、食中でも活躍しそう。（輸入元さんコメント）

ドメーヌ・ジョセフ・グリュス、ゲヴルツトラミネール・グランクリュ・アイヒベルグ’１２

（アルザス・やや辛口白）

税別￥３４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能！

「２０１４．１０月に試飲しました。下位銘柄のゲヴルツトラミネール・レ・ロシュ’１２よりも凝縮感と甘みとトロみと熟成のポテンシャルが上。単純なライチやバラだけの香りではなく、いろいろ混ざり合った複雑でフローラルなよい香り。粘性はちょっと予想以上で、少しほろ苦甘ミネラルの残る長めのアフターがあり上質。＋￥１０００でも文句のない内容。３人で試飲して全員好評でした」

アルコール１３．５％

Gewurztraminer Grand Cru Eichberg

1955年に植えた古木からなるワイン。色調は濃いイエロー。香りは開き、フルーツのコンフィ。ライチ、パッションフルーツ、パパイヤなどトロピカル。バラやアーモンドの花などフローラルな印象も。口に含めばビロードのように滑らかで、香りが高い。トロリとした粘性のあるテクスチャー。残糖は35g/lあり、甘く感じられるが、フレッシュさも備える。名物のクグロフやフォワグラ、チーズやフルーツタルトと合わせて。（輸入元さんコメント）

『ドメーヌ・グリュスはアルザスに３代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。1962年にジョゼフ・グリュスがわずか４haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれた。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの４ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造している。

ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280～340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっている。石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせている。つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしない。処置が必要な時であっても、使用するのはもっぱら、硫黄、銅、イラ草を煎じたものという。

収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用している。だからといって伝統を軽んじるものではなく、オークの大樽も用いる。自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを行う。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っている。

所有する畑の内訳は、クレマン・ダルザス用が2.9ha、アルザスが9.85ha。アルザス・グラン・クリュはアイヒベルク（エギスハイム村）、プフェルシベルク（エギスハイム村、ヴェトルスハイム村）、ヴォルブール（ルファック村）の３つで合計3.4haになる。

アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。（輸入元資料より）』

２０１８/１２/２７（木）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・カミーユ・ブラウン’１５グランクリュ・プフィンスベルグ

やさしい全体像の癒し系リースリング！まったく無名ながらなかなか上質

00年より試験的にビオロジックとビオディナミを開始し、05年に全ての畑をビオディナミに転換

現在AB（アグリキュルチュールビオロジック）の認証を取得し、デメテールにも申請予定

カミーユ・ブラウン、リースリング・グランクリュ・プフィンスベルグ’１５

（アルザス・辛口白）

超特価・税別￥２８００

↑なんと３７％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥４，４７０

＜あと２本＞

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６．５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１４％

２２本完売。

ユーロリーフとデメテルあり！

カミーユ・ブラウン、リースリング・グランクリュ・プフィンスベルグ’１２

（アルザス・辛口白）

超特価・税別￥２８００

↑なんと３７％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥４，４７０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷すると￥８６４値上がり致します。

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１６．５月下旬に飲みました。今時安すぎるグランクリュでしかも人気のリースリングです。１０年前に￥３０００くらいで買えたポール・ジンクのグランクリュ・リースリングでさえ今は￥４０００超えてきます、、、ボル同様、基本はピュアな癒し系でありつつもより凝縮感、厚み、複雑性、ミネラル、余韻が上。うっすら緑がかったやや濃いイエロー。砂糖漬けのオレンジ、ハーブ、ライム、ズッキーニ、ごくわずかに緑茶やほうじ茶系の香りもあるような？わずかにぺトロール、オイリーなニュアンスもあるよい香り。酸は不足なく、尖っていない。ボルよりは少し重心が低い。超キメ細かな苦みとしっかりしたミネラルが残る長めの辛口アフター。明らかに価格を超えた品質。抜栓の次の日、意外にも充分おいしかった初日からバランスと余韻が向上してさらにおいしくなった。明らかに抜栓直後より杯が進む。抜栓の２日後も非常においしい。これを近所のビストロでわりとお手頃に飲めたら食事もよりおいしくなって最高ですね！ベストは抜栓の次の日だったと思うが、抜栓の３日後もほとんど落ちない」

アルコール１３．５％

『 275～370ｍの標高に28ha広がる特級畑に0.5haを所有しています。南東向き斜面の泥灰・砂岩土壌から造られるワインは柑橘系や西洋サンザシなど白い花の香りが豊かで上品な味わい。フレッシュでありながら濃密で飲み応えがあり、染みわたるように余韻に旨みが広がります。（輸入元資料より）』

カミーユ・ブラウン、リースリング・ボル’１２

（アルザス・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６８本完売！ありがとうございました

「２０１４．９月初旬に試飲しました。スタンダードのただのリースリングよりもミネラルと芯があるとのこと。中程度のイエロー。ライチ、アンズ、黄桃、蜜、少し柑橘類、花、ミネラルなどの少しオイリーでフローラルな少しトロみを連想させるよい香り。やや凝縮した果実味、程よいミネラルとうまみ、キレはないがちょうどよい酸でフレッシュでキレキレではなく、落ち着いて心地よさが半端ないタイプ。わずかにほろ苦くアフターもとても心地よい。抜栓の２日後までおいしい。ずっと飲み続けられるやさしい全体像。ポカポカ族の癒し系」

アルコール１３％

’１３　ゴーミヨ誌１５/２０点

’１１　ゴーミヨ誌１４．５/２０点

『アルザスの南部オルシュヴィールを拠点とするドメーヌ。現当主のクリストフブラウン氏は土壌学者クロードブルギニョンの講義をきっかけにビオディナミに開眼し2005年に全ての畑14.5haに導入。現在AB(アグリキュルチュールビオロジック)の認証を取得している。ボルとは丘陵名のボレンベルグを意味し、熟した黄系果実の複雑なアロマに斜面が北西を向き冷涼であるためフレッシュさやミネラルが感じられるピュアな味わい。（輸入元資料より）』

２０１７/７/７（金）アップ～蔵出しドメーヌ・メルシオル’１４

２０１４/１０/２（木）アップ～蔵出しドメーヌ・メルシオル’１２

透明感のあるすっきりリースリング！まったく無名ながらなかなか上質

Domaine Mersiol, Cremant d'Alsace Brut '14

ドメーヌ・メルシオル、クレマン・ダルザス・ブリュット’１４

（アルザス・辛口白泡）

税別￥２３００

＜あと１本＞おすすめ！

Wine Enthusiast ９１点！

２０１７．６月生産者来日の際に特に人気の高かった銘柄がこの’１４です！

「２０１７．７月中旬に飲みました。Mytik DIAMコルク。予想より亜硫酸少ないトップノーズ。アルベール・マンのクレマンと比べても明らかにこちらの方が少ない印象。擦りおろしたリンゴ、アンズ、少し洋ナシ、ミネラルなどの香り。程よい果実味、低めの酸、しっかりめのキメ細かな苦みを伴うミネラルで、シードルのような戻り香あり。体感的にはほとんどペティヤンの弱いガス圧。酸は低めだが、何故かバランスは悪くない。抜栓の次の日には初日よりもドライな味わいとなる。少し不安だった揮発酸は全然出なかった」

アルコール１２．５％

※’１４からブラン・ド・ブランになりました～！

手摘み、樹齢１６年

花崗岩土壌主体

24ヶ月以上の瓶熟成により、キメ細やかな泡と柔らかな味わいを持つクレマン。オーセロワ40％、リースリング30％、ピノ・ブラン30％。

ＡＢマークあり

ドメーヌ・メルシオル、リースリング’１２

（アルザス・辛口白）

税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１４．９月初旬に試飲しました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。香りと味わいに透明感があり、まずは傑出したコンディションの良さが素晴らしい！ややキレのあるキレイな酸としっかりしたミネラルの飲み頃ＮＯＷ～。アタックからアフターまで一貫してピュアさが際立つ辛口。みずみずしく、ドライでミネラリー。グリーンオリーブ、シトラス、ミネラル、ごくわずかにペトロール、ミルクキャラメルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

日本ではまったく無名だが、２０００年に長男が、２００６年に次男がドメーヌに入りテロワールを反映したフィネス溢れるナチュラルなスタイルのワインに進化している

ビオロジック栽培を行い、２００９年にＡＢ認証も得た

２０１４/１/１６（木）アップ～蔵出し超特価バルメ・ブシェール’１０クレマン

２０１３/１１/９（土）アップ～＜４８本限定！＞蔵出し超特価バルメ・ブシェール’１０

オイリーでやや複雑、塩っぽいミネラルがはっきり残るアフター！

※画像は’０９です。

バルメ・ブシェール、クレマン・ダルザス・ブリュット・ゼロ・ドサージュ’１０

（アルザス・辛口白泡）

超特価・税別￥２０００

↑３７％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥３２００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１４．１月に飲みました。ブショネが９９％ないDIAMシャンパンコルク。このコルクは普通のコルクより大分お高いらしいです。まずは一番大事なポイント、ドサージュ・ゼロですが、もともとの甘味が結構あるようで、ほのかな甘さのある辛口に感じられます。蜜リンゴ、白桃、アンズ、ミネラルなどの香り。キレキレではないが低くもない酸、あっさりというよりはややコクがある。この価格ならお買い得。飲み飽きない具合はランドロンやレキュやヴァンサン・カレムの方が優れていると思う。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もおいしい。一般的には緩くダレると思いますが、何故かドライでミネラリーに変化した。この感じならボンゴレ・ビアンコあたりに激合うと思われます」

アルコール１３％

第四紀の泥土砂利土壌

平均樹齢２２年、手摘み

ピノオーセロワ４２％、ピノグリ３６％、シャルドネ１３％、ピノブラン８％、ピノノワール１％

’０８　パーカー９０点

’０７　パーカー８９点

バルメ・ブシェール、リースリング・ローゼンベルグ’１０

（アルザス・辛口白）

超特価・税別￥２３５０

↑３８％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥３８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

スぺクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２０年）

インターナショナルワインセラー９１点

ゴーミヨ誌１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

８４本完売！！！ありがとうございました～※’１０は再入荷不可能！

「２０１３．５月に飲みました。ブショネが９９％ないＤＩＡＭコルク。やはりアルザス’１０辛口白は当店的大当たり年だと確信しました！ヴァインバックもストフラーも例年よりも１．５ランク上のすごい品質でしたが、このバルメ・ブシェールも同じく凄かった。予想より大分濃いイエロー。コンディション抜群の透明感。少しペトロール香あり、黄桃、蜜、強いミネラルなどのオイリーでミネラリーなよい香り。果実味豊かで、厚みと複雑性があり、うまみも多く、ややキレのある酸でよいバランス。アフターには塩っぽいミネラルがはっきりと多く残る。しっかり辛口。和食でもフレンチでもＯＫのワイン。抜栓の２日後までまったく落ちない。うまみとしょっぱい系ミネラルの相乗効果が感じられる」

アルコール１３．５％

’０９　ゴーミヨ誌１７/２０点

’０７’０８　パーカー９０点

ローゼンベルグはシュタイングルブラーの南で、東から南東への斜面の中ほどに位置しています。粘土質と白亜質砂質の土壌、または粘土・珪質の豊かで肥沃な土壌です。

ＡＢマークとビオディヴァン表記あり

１９９８年からビオディナミを実践

ドメーヌ・バルメのフランソワ・バルメとドメーヌ･ブシェールのジュヌヴィエーヴ・ブシェールが1985年に結婚したことにより、２つのドメーヌが統合されて現在のバルメ・ブシェールとなりました。両親の代には1/3程度を瓶詰めし、残りの大部分のぶどうは原料売りしていました。しかしフランソワとジュヌヴィエーヴの代になって全てをドメーヌで瓶詰めしてフランスはもちろん世界中に販売するようになりました。
醸造所の改善改築、ブドウ畑にビオに移行したことによって品質も飛躍的に向上して、注目されはじめたアルザスの自然派ドメーヌです。ワインは魅力的でパワフル、深みがあり豊かでとても良く凝縮されたぶどう品種ごとの特徴のある芳香と味わいが永続的につづきます。

『自分たちのワインの質は９５％が畑での仕事で決まる、醸造所での課程は５％に満たない、と考えている。もちろん、除草剤や化学肥料の類は一切使用なし。また醸造課程においてもシャプタリザシオン（補糖）、コラ-ジュ、酵素添加、酵母添加は一切なし。このビオディナミの基本理念に加えて、アルザスの超複雑な土壌に、最適のセパージュをそれぞれ反映させること、そしてヴァンダンジュ・タルディヴやセレクション・グラン・ノーブルにみられるように、非常に厳しい果実の選別を行う点がバルメ・ブシェールの特徴。 Rosenberg（ロ-ゼンベルグ）の区画をさらにその土壌の差から２つにキュヴェを分け、その違いを見事に表現している。その他、合計９種類のテロワールに最も相応しいセパージュを割り当てている。セレクション・グラン・ノーブルの規定をクリアするのは当たり前で、さらに葉摘み、間引きなどのほかにも、収穫直前の９月末にぶどう木１本１本をさらに細かく点検し、選別をするという徹底ぶり。収穫率がたいへん低くなることも度々ある。ビオディナミのワインは、特有のビオ臭がすると思っている方が多いのではないでしょうか？バルメ・ブシェールはビオ臭を取り除くためにステンレススティールの大型のタンクに１年間、液体を寝かせてワイン本来の味わいを引き出しています。こんな所にも最新の注意をはらうのがバルメ・ブシェールの醸造の巧みさなのです。（輸入元資料より）』

２０１８/１０/２４（水）アップ～蔵出しボット・ゲイル’１５

２０１８/６/１４（木）アップ～＜※値上がり前！＞蔵出しボット・ゲイル’１６

価格を見てびっくりのアルザス！

ほのかな甘みとスッキリ辛口が共存するバランスが絶妙の食事をよりおいしくする白

※名称変更あり。中身は今までと同じです。

1920年代、同じ区画で栽培されたぶどうをブレンドしたものがジャンティと呼ばれていました。当時は同じ区画に異なる品種が栽培され、合わせて収穫し、醸造されていたのです。近年の消費者の味覚に合わせるため、ジャンティは醸造方法を規定している業界憲章の対象となりました。ジャンティの名称は、AOCアルザスの上級のブレンド規準に対応しているワインに与えられる名称です。そのブレンドは、リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、and／orゲヴルツトラミネールで50%以上、残りはシルヴァネール、シャスラ、and／orピノ・ブランです。ブレンド前に、各品種は別々に醸造され、AOCアルザスの認証を得なければなりません。「ジャンティ」は、ヴィンテージを記載しなければならず、瓶からの試飲で認定を受けて初めて販売させることができます。

「ジャンティ」は、「エーデルツヴィッカー」とは異なります。「エーデルツヴィッカー」はすべてのアルザスの白品種をブレンドすることができ、ブレンド比率に制限はなく、比率を記載する必要もありません。さらに「エーデルツヴィッカー」向けのぶどうは、合わせてまたは別々に醸造することができます。

ボット・ゲイル、アルザス・メティス’１６

（アルザス・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

※あと少しで￥２１６値上がり致します。

２４本完売。ありがとうございました

アルコール１２％

ボット・ゲイル、アルザス・メティス’１５

（アルザス・辛口白）

税別￥２０００

＜あと５本＞

Wine Enthusiast ９０点！（Best Buy！）

パーカー８６点（２０１７～２０２２年、
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２３１号）

インターナショナルワインセラー８８点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

アルコール％

４３本完売。

ボット・ゲイル、アルザス・メティス’１４

（アルザス・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

Wine Enthusiast ９１点！

パーカー８７点（２０１５～２０２０年、Stephan Reinhardt）

インターナショナルワインセラー８８点

ワイン＆スピリッツ誌８８点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１４．５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

アルコール１２％

スクリューキャップになりました

４８本完売。ありがとうございました

※Alsace Points Cardinaux Metiss　もしくは
Gentil d'Alsace Metiss
表記となっている場合がありますが、同じワインです。

ボット・ゲイル、ジャンティ・ダルザス・メティス’１２

（アルザス・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１５/２０点

「２０１４．９月下旬に飲みました。’１２もよい出来でお買い得だが、’１１の方がさらに少しおいしかった印象が強かったような気がしたのは、おそらく去年は約２か月前のもっとも暑い時期に飲んだため、真夏に一番実力を発揮するこのワインがよりおいしく感じられたのだろうと自分で思います。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。ライチ、みかんの缶詰、ミネラル、バラ、花、スパイス、白桃などの甘くややフローラルなよい香り。香りは甘くても味わいはしっかり辛口で、キレ過ぎていない酸としっかりしたミネラル、程よいうまみでとても杯が進むすっきり、あっさりバランス。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

７２本完売。ありがとうございました

ボット・ゲイル、ジャンティ・ダルザス・メティス’１１

（アルザス・辛口白）

税別￥１７７０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

読売オンライン山本昭彦さんの『ワイン漬けダイアリー』にて絶賛される！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９６本完売！！！ありがとうございました

「２０１３．８月初旬に飲みました。超一般受けのよいバランスよく食事をおいしくするさわやかミネラリーな味わい。ほのかな甘みがありつつアフターは辛口という絶妙のバランス。白桃やライチ、スパイス、ミネラル、ハーブ、シトラス等の香り。日本ではまだ無名、はっきりと価格を超えた品質で夏に最高の１本。３人で飲んで全員絶賛！＋￥１０００くらしの満足度がある超お買い得銘柄！！！抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

’０８　リアルワインガイド４０号にて絶賛される！

ミュスカ４０％リースリング３０％シルヴァネール１０％ピノブラン１０％ピノグリ１０％

毎年一貫して、辛口のスタイルで造るアルザス・ブレンドのワイン。そのため、畑はBergheim(ベルグハイム)やTuｒckheim（トリュックハイム）村の葡萄が中心だが、ヴィンテージによって、酸が多く残る畑の葡萄を多くブレンドする等、区画を変えている。ステンレスタンク内で、シュール・リーで6 カ月間熟成。透明度が高く、品の良いデリケートな果実味はフレッシュ感があり軽やか、スッキリとした味わい。

フランスの年間最優秀白ワインＴＯＰ30『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌』に、3年連続で選ばれた造り手！

１９９８年から一部の区画でオーガニック栽培を始める

２００２年からすべての畑でビオディナミを実践

できるだけ自然なワイン造りを目指し、無清澄。補糖・補酸はもちろん、人口酵母や酵素を加えることは一切しない。SO2に関しては、アルコール発酵前の低温浸漬の際にのみ、わずか3g/Lを添加。

エコセール、ABマーク、ヴィオディヴァン各認定あり

ゲヴルツトラミネール・グランクリュ・ゾーネングランツの
貴腐菌が付いたブドウ画像

２０１２/６/３（日）アップ～蔵出しヴィニョーブル・クルールＮＶ

予想以上にコクのあるクレマン・ダルザス！

ラシーヌ輸入の限定品！

ヴィニョーブル・クルール、クレマン・ド・クレモン・サンスフル・ブリュットＮＶ

（アルザス・辛口白泡）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２５本完売。ありがとうございました～※輸入元さんでも完売。再入荷不可能！

「２０１２．５月に飲みました。やや明るいイエロー。抜栓直後の低い温度ではリンゴ、梨、ミネラルの香り主体。時間とともに温度が少し上がってくるとほのかに甘い洋ナシとブリオッシュの香りが出て、予想以上に果実味とコクがある印象。ちょうどよい酸。ピュアでドライでミネラリーで上質。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

ＡＯＣクレマン・ダルザス

ピノブラン、ピノブラン・オーセロワ（樹齢４０年）

１００％手摘み

瓶内熟成は最低１８ヶ月間

醸造中とデゴルジュマン時のＳＯ２は無添加

エコセールとＡＢマークあり

『 17世紀から代々ブドウ栽培農家として続く、大変長い歴史を持つクルール家。1999年から本格的にドメーヌとしてワインを造っています。　アルザス地方のコルマールから西北西6ｋｍにあるカッツェンタール村にあり、1999年からビオロジック、ビオディナミで栽培を始めました。場所はヴォージュの森に隣接し、標高は210ｍ～660ｍ、所有するほとんどの畑が傾斜になっていて、中には斜度40°にもなる畑もあります。土壌は場所により異なり花崗岩質（Wineck-SchlossbergとSteinacker)やムッシェルカルク＝石灰質（村の先にある標高600ｍの畑は海から来た排水性の高い目の粗い土壌）などがあります。平均樹齢は約35年（中には樹齢55年～60年もあります）。（輸入元資料より）』

２０１２/８/８（水）アップ～蔵出しピエール・フリック’０９クレマン

２０１２/７/７（土）アップ～蔵出しピエール・フリック’０８

透明感があり、キレのある酸とミネラル！

ラシーヌ輸入の限定品！

ピエール・フリック、クレマン・ダルザス・ゼロ・スルフィト・アジュテ’０９

（アルザス・辛口白泡）

税別￥２５００

＜売り切れ＞

アルコール１２．５％

栽培：ビオディナミ（Demeter, Ecocertともに認証あり）

樹齢１５年、手摘みのリースリング１００％

グランクリュ・ヴォルブールの上部の丘の上に位置する区画クロテンフ

無清澄、ＳＯ２添加なし

輸入元さんで大人気～しばらく欠品していましたが、やっと再入荷できました～！

ピエール・フリック、リースリング・ビール’０８

（アルザス・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１５．５/２０グラス

２４本完売。ありがとうございました～※’０８は再入荷不可能！

「２０１１．１０月に試飲しました。透明感がある香りと味わい。多少のペトロール香、しっかりしたミネラル、柑橘類などの香り。キレのある酸、ミネラル豊かな心地よい味わいで、雑味なく、幅広く食事と合いそう」

アルコール１２．５％

『淡黄色の光沢のある黄色。柑橘類、黄色フルーツと石灰分の複雑な香り。ヴァンセック、力強いがやさしさもある。ブリオッシュ、白桃、柑橘系の味わいに、ミネラル分が長く持続する。（輸入元さんコメント）』

Bihl:西向きの平野の中の突出した丘であり、褐色石灰質の土壌

栽培：ビオディナミ（Demeter, Ecocertともに認証あり）

醸造：空気式圧搾機でプレス。自然酵母で醗酵。

熟成はオークの大樽でシュールリー。無清澄

’０７　パーカー８８点

’０７　ゴーミヨ誌１７/２０点

『アルザス地方のコルマールの南ファッフェンハイム村にあり、1970年にビオロジック、1981年からビオディナミを始め、アルザスにおける有機農法の先駆者。自然の表現とブドウの純粋さをワインにとじこめることを信念とし、その味わいはピュアで純粋に品種の個性を楽しむことができます。

ステンレス・タンクで発酵後、アルザスの伝統的なフードルで熟成させ、亜硫酸の使用は微量です。リースリング、ゲヴュルツトラミネール、シルヴァネール、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、25のキュヴェが造られますが、すべてのワインが品種とテロワールの個性にあふれています。（輸入元資料より）』

ピエール・フリックでは、2002年ヴィンテージよりコルクの使用をやめ、王冠を採用しています。

理由としては、
有機栽培でつくられているコルクが需要に追いつかないこと。
良質のコルクを選んで使用していてもブショネがでてしまうこと。
ブショネが出た際に、もともとのワインが悪かったのだと誤解を受ける場合があること。

というコルク側の問題（デメリット）

そして王冠での熟成の信頼性が証明されていること。
（エミール・ペイノーの研究、それからシャンパーニュも熟成は王冠でされている。）
（ボトル熟成には酸素は必要ない。コルクでの熟成でもコルクが長年の間に収縮して酸化が起きてしまうことの方が問題。）

という王冠側のメリットがあります。

２０１７/９/２（土）アップ～蔵出しヴァインバック’１５グランクリュ・シュロスベルク・キュヴェ・サン・カトリーヌ・リネディ

２０１５/７/２（木）アップ～蔵出しヴァインバック’０２アルテンブルグと’０６フルシュテンタム

感動レベルの飲み頃ＳＧＮ！

２０１２年は’１１よりも明らかにミネラルが強い成功年！生産量は３０％程度減、、、

２０１０年は透明感があり強いミネラルの大成功年！

いつの間にヴァインバックさんはこんなに品質向上したのでしょうか？２０１０年の出来は圧巻です！

インポーターさんでも人気爆発！試飲会等に出すたびにすごい反響だそうです！

’１１も数種類飲みましたが、上質ながら’１０と比べてしまうと酒質もミネラルも薄く余韻も短い。結局’１０があまりに凄すぎたということのようです。

グランクリュ・シュロスベルク画像

DOMAINE WEINBACH, RIESLING GRAND CRU SCHLOSSBERG
CUVEE SAINTE CATHERINE L'INEDIT '15

ヴァインバック、リースリング・グランクリュ・シュロスベルク＜キュヴェ・サンカトリーヌ・リネディ＞ ’１５

（アルザス・中辛口白）

税別￥７７００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９６点！（２０１７～２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２２９号
～the 2015 contains only a small portion of botrytis. It opens with a super clear and ripe, but also fresh and flinty flavored Riesling bouquet that displays ripe raisin, but also refreshing lemon and coolish stony/flinty flavors. Full-bodied, rich and piquant on the palate, this is a concentrated but highly elegant, finessed and seductive, silky textured and perfectly balanced Inedit (literally: unique, the one and only); it has fine tannins and a very, very long, lush and amazingly delicate, but highly complex finish. Great ageing potential!）

ＶＩＮＯＵＳ９５点！！！（２０２２～２０３４年）

Wine Enthusiast ９６点！！！（２０２０～２０３５年）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０２８年）

※ただのシュロスベルグ’１５は、しっかり辛口。こちらは中辛口です。

１８本完売。ありがとうございました

1998年がファーストヴィンテージ。特級格付けのシュロスベルク畑の中腹部の、樹齢55年以上の区画のブドウを厳選したワインで、その凝縮感は傑出。その名のとおり、聖カトリーヌの日（11月25日）頃まで待って収穫。残糖約20g／L。複雑味と力を内に秘めた、穏やかで優しい風味が口いっぱいに広がります。ロブスター、ホタテ、甲殻類、濃いソースを使った魚料理とのマッチングが最適です。

ヴァインバック、リースリング・キュヴェ・テオ’１２

（７５０ｍｌ・アルザス・辛口白）

税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナルワインセラー８８点

スペクテーター８８点（ＮＯＷ）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１５．５/２０点

※’１３を買うと￥６４８値上がり致します。

「２０１４．２月末に試飲しました。生産量大幅ダウン＆為替の悪化で少し値上がりした’１２でもまだ価格以上の品質。リリース直後で今はまだ少しだけガスが残っており、それが強いミネラルと合わさってかなり心地よい。レモン、ライム、強いミネラルの香りで、ややキレのある酸、アフターにもしっかりとミネラルが残る飲み頃NOW～。’１１よりも凝縮感もミネラルも上」

ヴァインバック、ゲヴルツトラミネール・キュヴェ・テオ’１２

（７５０ｍｌ・アルザス・中辛口白）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナルワインセラー９０点

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０２０年）

２３本完売。

※’１３を買うと￥５４０値上がり致します。

「２０１４．２月末に試飲しました。生産量大幅ダウン＆為替の悪化で少し値上がりした’１２でもまだ価格以上の品質。リリース直後で今はまだ少しだけガスが残っており、それが強いミネラルと合わさってかなり心地よい。リースリング・キュヴェ・テオ’１２よりもオイリーなニュアンスと少しペトロール香があり、まずはっきりとバラの香り＋ライチ、白桃、スパイスなどの香りもあり複雑。粘性とほのかな甘みを伴う辛口で、アフターにもしっかりとミネラルが残る飲み頃NOW～。’１１よりも凝縮感もミネラルも上」

’１１　Wine Enthusiast ９３点！

ヴァインバック、ゲヴルツトラミネール・レゼルヴ’１０

（アルザス・中辛口白）

税別￥３１００

＜売り切れ＞限定品！

※再入荷不可能！

スペクテーター９２点（ＮＯＷ～２０２５年）

インターナショナルワインセラー８８点

大当たり年！

※キュヴェ・テオとは中身が違います。

『レゼルヴはドメーヌを取り囲むクロデキャプサンの区画に栽培されている1.4haの樹齢28年のブドウから造られます。ブドウ由来の残糖による程良い甘味を感じる味わいです。（輸入元資料より）』

ヴァインバック、ゲヴルツトラミネール・キュヴェ・テオ’１０

（７５０ｍｌ・アルザス・中辛口白）

税別￥３４５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

スペクテーター・オンライン９１点（ＮＯＷ～２０２２年）

Wine Enthusiast ９１点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１２．５月に飲みました。大袈裟ではなく香り味わいともに完全にグランクリュの品質！リースリング同様、酸とミネラルにキレがあり透明感があるところは共通しているが、さらに香りが華やかで、厚みとエキス感も充実している！しっかり冷やす～やや冷えくらいがベストだが、常温に近い温度でもそれほど緩くならない。４人で飲んで全員大絶賛でした～！抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１４％

’０６’０７　パーカー９０点

’０９　スぺクテーター９０点

’０９　インターナショナルワインセラー８９点

’０９　ワイナート６６号８９点

ヴァインバック、グランクリュ・リースリング・シュロスベルグ’１０

（７５０ｍｌ・アルザス・辛口白）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナルワインセラー９１＋？点

スペクテーター９２点（ＮＯＷ～２０２０年）

ゴーミヨ誌１８/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１８/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３７本完売！ありがとうございました

「２０１２．４月に飲みました。やや濃いイエロー。ピュアで透き通って、かつ高貴でポテンシャルと複雑性もある素晴らしい内容！リースリング・キュヴェ・テオ’１０をそのまま上質にしたようなやはり酸とミネラルでコクを感じるタイプ。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。３人で飲んで全員絶賛の１本！」

アルコール１３．５％

’０９　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１７/２０グラス

’０９　ゴーミヨ誌１８/２０点！

’０９　パーカー８９点

’０９　スぺクテーター９３点

’０９　インターナショナルワインセラー８９～９０点

’０７　パーカー９１点

’０７　インターナショナルワインセラー９１点

『アルザス最古のグランクリュ、シュロスベルグ畑の急斜面の頂上の区画のブドウを使用したワイン。砂利や花崗岩土壌に由来する豊かなミネラル香を特徴とした複雑な風味と、熟した果実味、酸味を持ち味とするエレガントで洗練された味わいです。カレイ、ホタテといったシーフード料理やクセの少ない白身の肉料理に最適です。（輸入元資料より）』

ヴァインバック、リースリング・キュヴェ・テオ’１０

（７５０ｍｌ・アルザス・辛口白）

税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナルワインセラー８９＋？点

スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ～２０１８年）

Wine Enthusiast ８９点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９６本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１２．３月に試飲しました。数年前に飲んだ時はまぁまぁとしか思わなかったのですが２０１０年は傑出した出来で、インポーターさんによると年々明らかな向上がみられるそうです。この価格帯のアルザスとしては最高の品質にあります。
酸の感じから、ユエのヴーヴレ・ル・モン・セック’１０を気に入っていただけた方にはほぼ間違いなく気に入っていただけるワインです。ピュアで透明感があり、極めて美しい酸によってコクも感じられ、ミネラルも豊か。ややオイリーで複雑、雑味ゼロで杯が進むし、あらゆる食事も生かすタイプ。完璧！３人で飲んで全員大絶賛でした～！抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。温度が上がってきてもダレない。税別￥４０００でも買いたいくらい」

アルコール１３．５％

’０９　ワイナート６６号８９点

’０９　べタンヌ１４．５/２０点

’０８　パーカー８９点

’０８　スぺクテーター９２点

’０８　インターナショナルワインセラー８８点

ヴァインヴァック、ピノグリ・アルテンブルグ・セレクション・ド・グラン・ノーブル’０２

（ハーフ・３７５ｍｌ・アルザス・極甘口白）

超特別価格・税別￥１２０００

↑３３％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥１７９００

＜あと２本＞絶対おすすめ！

限定品！

パーカー９５点（ワイン・アドヴォケイト１７５号）

スペクテーター９５点（ＮＯＷ～２０２５年）

クラスマン９/１０グラス

「２０１１．７月に試飲しました。一般的に当たり年ではないアルザス２００２年ですが、ヴァインバックにとっては理想的な貴腐が付いた大成功年だそうです。芳醇で複雑な傑出してよい香り！これほどのトロみと甘さながら、酸とミネラルがしっかりしている為、完璧なバランス感。２人で試飲して２人とも大絶賛でした！深く、最終的には癒される極甘口。日々の疲れが取れちゃう感じです（笑）この日の試飲会の中では、ラ・ターシュ’９１ダブルマグナム・ボトルに次いで２番目に上質だと感じた」

アルコール１０．５％

低収量、自然酵母のみ使用、大樽熟成

『 1612年に修道僧達によって創立されたドメーヌ。『クラスマン』で３つ星、『ワイン・アドヴォケイト』で５つ星と、ともに最高の評価を得ているアルザスの銘醸。１９９８年から一部ビオディナミを導入し、２００５年からは全面的に実施しています。石灰土壌のアルテンブルグ畑のピノ・グリを用いて造られます。貴腐ブドウを一粒一粒厳選して醸し上げた甘美の極みともいうべき貴腐ワインです。（輸入元資料より）』

DOMAINE WEINBACH GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM VENDANGES TARDIVES ’０６ 375ML

ヴァインバック、ゲヴルツトラミネール・グランクリュ・フルシュテンタム・ヴァンダンジュ・タルディヴ’０６

（ハーフ・３７５ｍｌ・極甘口白）

税別￥７２００

↑

輸入元定価・税別￥９，０００

＜あと２本＞限定品！

※再入荷不可能！

パーカー８９点（２０１０～２０２０年、David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト１８８号）

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１６年）

インターナショナルワインセラー９１点

ゴーミヨ誌１９/２０点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１８．５/２０点！

アルコール１２．５％

『特級のフュルステンテュム畑で採れた遅摘みと貴腐ブドウから造られる甘口ワイン。バラや蜜りんごを思わせる甘く華やかな香りで、口当たりは優しくふくよかで、甘口ながらその甘みはさらりと上品です。後味も心地よく非常に長く続きます。（輸入元資料より）』

２０１４/２/５（水）アップ～＜※値上がり直前！＞蔵出しドメーヌ・ストフラー’１１リースリング

あらゆる食事を生かす食中酒

※２０１４．３月入荷分から輸入元値上げがあります！

ストフラー、リースリング’１１

（アルザス・辛口白）

税別￥１８５０

＜売り切れ＞おすすめ！

※３月以降入荷分から税別￥２０００に値上がりしてしまいます。

Wine Enthusiast ８８点

２４本完売。ありがとうございました

「２０１４．１月に飲みました。みずみずしく、すっきりした辛口で、アフターにごくごくわずかな苦みを伴うミネラルが多く残る。柑橘類、ハーブ、ミネラルなどの香り。ややしっかりした酸。当たり年の’１０よりわずかに軽いが、バランスよく食事を生かす味わいで、まだ価格以上の品質。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１３％

『緑色がかったしっかりとした黄色。柑橘系のおとなしい香りとミルクや干し無花果を連想させるマイルドな香りを感じる。少し甘みを感じるが、かすかにハーブ系の苦味があり、味わいに厚みのあるしっかりとした構成のワイン。毛がにのボイル、ソーセージ、白身魚のテリーヌ、アンキモ、鰻の白焼きなどと合いそう。（輸入元さんコメント）』

ストフラー、リースリング’１０

（アルザス・辛口白）

税別￥１８５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９０点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１２．１２月に飲みました。アンズ、リンゴ、蜜、ピーナッツ、ミネラル、少しペトロールなどのオイリーなニュアンスもあるよい香り。果実味がありつつ、ややキレがありドライでミネラリー。みずみずしく心地よくよいバランス。ごくほのかに塩っぽく、ややメタリックなミネラルが多めに残るアフター。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もほとんど落ちない。価格を考えると驚異的な満足度があります！」

アルコール１３％

６０本完売。ありがとうございました

ストフラー、リースリング’０９

（アルザス・辛口白）

税別￥１８５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ゴーミヨ誌１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１４．５/２０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

８４本完売！ありがとうございました

「２０１１．６月に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。’０８はあっさりドライな味わいでしたが、’０９は’０６に匹敵するよい出来だと感じました。いつものシトラス、ミネラル、わずかにオイリーなニュアンスに加えて砂糖漬けのオレンジやグレープフルーツの甘い香りが加わり、結構複雑なよい香り。果実味があり、酸とミネラルも充分でよいバランス。アフターも心地よく、幅広く料理を生かすビストロで食事と合わせる場合に迷ったらこれでしょう的なワイン。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

ストフラー、リースリング’０８

（アルザス・辛口白）

税別￥１８５０

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１０．１月に飲みました。抜栓直後は’０５’０７と比べると少し厚みに欠け、あっさりしている印象だったが、飲んでいるうちに少し厚みとコク、オイリーなニュアンスが出た。ライム、シトラス、白桃、ミネラルなどの香り。しっかりした酸、ほどほどのミネラルでよいバランス。夏以外の季節なら単体で飲むと少し飲み飽きるかもしれないが、相変わらずあらゆる食事を生かすタイプ（邪魔をしないだけではなく相乗効果が期待できる）のまさにビストロ向きの白ワイン。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１２．５％

ストフラー、リースリング’０７

（アルザス・辛口白）

税別￥１８５０

＜売り切れ＞

アルザス２００７年は、ここ２５年間でブドウの熟成期間が最も長く、健全かつ完璧に熟したブドウを収穫できた大当たり年！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１４/２０グラス

２４７本完売！ありがとうございました

※’０７は、再入荷不可能！

’０６　６０本完売！

’０５　クラスマン２００８年度版１５/２０グラス

’０５　９０本完売！

「２００８．２月に’０５を飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。ライム、シトラス、オレンジなどの柑橘類、ミネラル、少し白桃などのよい香り。オイリーなペトロール香は少ない。しっかりした果実味、ややキレのあるよい酸味、バランスよく、みずみずしい。程よい旨みで、ミネラルの残る、喉の渇かない心地よいアフター。あさりの白ワイン蒸しはもちろん、あらゆる料理と合いそうな食中酒。ごくわずかな甘さのある辛口。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

ストフラー、ゲヴルツトラミネール’０９

（アルザス・やや甘口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞

ゴーミヨ誌１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１４．５/２０グラス

『アカシアの蜂蜜、グレープフルーツ、沈丁花などの華やかな香り。早生みかんを思わせる微かな苦味としっかりとした酸味があり、キレのよいワイン。ハーブ入りポークソーセージ、エスカルゴのブルゴーニュ風、チーズフォンデュ、手羽先の塩焼き、海老のココナッツカレーなどと相性がよさそう。（輸入元さんコメント）』

ストフラー、ピノグリ’０８

（アルザス・辛口～やや辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１５/２０グラス

ブショネのない『ＤＩＡＭ』コルク

「２０１１．１０月に飲みました。やや濃いイエロー。リンゴにはちみつをかけた香りが主体＋シトラス、ハーブ、ミネラルなどの若干オイリーなニュアンスのある甘くよい香り。果実味豊かで、厚みとトロみがあり、酸もしっかり、想像以上にうまみとエキス感があり、非常にハイレベル！とてもキメ細かな苦みを伴う長めのアフター中辛口。ティンポット・ハットのピノグリ’０９がお好みだった方は、この銘柄は少し甘さのあるワンランク上のワインとして楽しんでいただけそうです。抜栓の次の日も非常においしい」

『リンゴのコンポートや蜂蜜のような豊かな香り。セージなどのハーブ香。良く熟した果実のふくよかさと厚みをもった味わい。酸は穏やかでほんのり甘い余韻が残る。ソーセージ、焼き鳥に塩、マスの塩焼きなどと相性がよさそう。（輸入元さんコメント）』

アルコール１４％

クラスマン１つ星生産者

フランス政府による有機栽培認証ＡＢマーク付き（裏ラベル）

１９８６年創業

醸造学者マルティーヌとヴァンソン・ストフラーが、自然に優しい栽培方法を取り入れてからもう１０年、少量生産、高品質のドメーヌ

デカンター誌、ルヴュ・デュ・ヴァン・フランス誌、ギィ・ド・アシェットなどでも高評価されている！

数々のコンクールで賞を受賞している！

２０１８/１１/３（土）アップ～＜※在庫限り超特価！＞蔵出しツィント・フンブレヒト’１５ゲヴルツ

２０１８/７/２（月）アップ～蔵出しツィント・フンブレヒト’１６ピノブラン

２０１８/４/１（日）アップ～蔵出しツィント・フンブレヒト’１５VDT・ツィント再入荷

２０１７/７/５（水）アップ～蔵出しツィント・フンブレヒト’１４’１３

さらに’１２ゲヴルツ・カルケールも！

２０１６/７/３（日）アップ～蔵出しツィント・フンブレヒト’１２ランゲン・ド・タン・クロサンチュルバン・リースリング最後の再入荷！

２０１６/３/１１（金）アップ～蔵出しツィント・フンブレヒト’１３ミュスカ・グランクリュ

独自の甘さ表示、近年では昔ほど果実味を協調したスタイルではありません

ベタンヌ５つ星生産者！本当にどれを選んでもおいしい超一流生産者！

※バックヴィンテージ（’０８以前のもの）は、すべての値引き対象外となります！

※’１４まではすべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品
’１５から日本リカー輸入の蔵出し正規品

２０１７．７月に’１５を５種類試飲する貴重な機会をいただきました
やはり別格ですね。どれも素晴らしかったです！

２０１１年からアルザス・グランクリュ協会会長

２００２年からビオディヴァンの会長を務めている

2000年に「エコセール」の認定を、2002年には「ビオディヴァン」の認定受け、有機栽培でありビオディナミ農法の実践者でもある。

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトの経営者であり醸造家でもある12代目当主、オリヴィエ・フンブレヒトは、世界で最難関と言われるワイン資格“マスター・オブ・ワイン”（MW）を1989年に26歳の若さで取得しました。これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。

※’０７’０９は、最初からラベルにわずかに擦れた傷がついているボトルが多く見られました。品質にまったく問題ありませんが、気になる方は画像をお送りできますので、お問い合わせくださいませ

このくらい雪が降る年もあるようで、雪国の酒屋としては親近感湧きますね

ツィント・フンブレヒト’０７を１０種類同時に飲み比べる機会に恵まれましたが、どれも本当に上質で癒される思いだった。骨格があり、温度が上がってもあまりダレない。すべてがはずさない高品質なワインだというのも本当にすごいこと！

レストランさまでの人気が絶大な為か、全然買えなくなりました、、、

２０１７年度 Wine & Spirits Top 100 Wineries 入り！

ZIND-HUMBRECHT, Riesling Turckheim id1 '16

ツィント・フンブレヒト、リースリング・テュルクハイム’１６

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥２５７０

＜売り切れ＞

アルコール１２％

平均樹齢３２年

谷の麓の砂利の多い土壌/シルト

ZIND-HUMBRECHT, Pinot Blanc id1 '16

ツィント・フンブレヒト、ピノブラン’１６

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥２３００

＜あと６本＞おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ９１点！（２０１８～２０２１年）

Wine Enthusiast ８８点

「２０１７．１２月下旬に飲みました。普通のコルク。あっさりややミネラリーで、キメ細かい苦みでほろ苦コクを出すタイプ。温度を上げると多少厚みが出るが苦みも増すのでそこはお好みでどうぞ。香りはシトラス、ミネラルなどややシンプルながら意外に飲んでいて飽きない。和食はもちろん、寿司系とも相乗効果までは出ないが邪魔しない。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１１．５％

平均樹齢４１年！

オーセロワ約３分の２、ピノブラン約３分の１

ローテンベルグの丘の赤い石灰質は、ワインに骨格と酸を与え
ヘレンヴェッグの砂利の多い土壌は、円熟感と豊かさをワインにもたらす

ZIND-HUMBRECHT, Vin de Table ZIND Z015 id1 '15

ツィント・フンブレヒト、ＶＤＴ・ツィント’１５

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥３１００

＜あと６本＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ９１点！（２０２０～２０２７年）

パーカー８９～９０点（２０１７～２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０２０年）

Wine Enthusiast ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

超限定品！５４本以上完売！
すべての値引き対象外となります。

「２０１７．７月中旬に試飲しました。ピュアでミネラリーなトップノーズ。清涼感がありすっきりした全体像、うまみがありつつ非常にバランスよく流れ、強い塩ミネラルが残るアフター。低価格帯のこのジャンルではほぼ完ぺきといえる内容で、単体でも飽きない説得力を持ちつつ、食事との相乗効果でさらにおいしくなる余地が大きいワインなのでビストロのためにある銘柄とも言えそう」

アルコール％

５月に１度入荷した際は、一瞬で完売でした！！！

クロ・ヴィンスヴュールのブドウを使用

ビオディナミ、ビオディヴァン、アルザス最高の生産者の一人！
基本的にシャルドネ主体、オーセロワ
樹齢２６年

ドメーヌ自身曰く、シーフードと完璧な相性を見せる

ZIND-HUMBRECHT, Gewurztraminer Turckheim id1 '15

ツィント・フンブレヒト、ゲヴルツトラミネール・テュルクハイム’１５

（フランス・アルザス・辛口白）

在庫限り超特価・税別￥２１００

↑

税別￥２５７０

＜あと２本＞絶対おすすめ！

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２７年）

Wine Enthusiast ９１点

パーカー９１点（２０１７～２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１５/２０点

限定品！～２８本以上完売。※再入荷不可能！

「２０１７．７月中旬に試飲しました。完全に価格と品質のバランスがおかしい銘柄（笑）ブラインドで￥４０００と言われてもわからないはず。ライチ、白桃、バラ、スパイス、ミネラルが混ざり合った強く華やかな非常によい香りの香水系！味わいも果実とヴォリューム感とバランスとミネラルがあり、余韻長め。ここのワインはどれも酸とミネラルの質がよく不足もない。真の超一流生産者の簡単に真似できない説得力！」

アルコール１４％

主にヘレンヴェッグのブドウを使用

ZIND-HUMBRECHT, Muscat Turckheim id1 '15

ツィント・フンブレヒト、ミュスカ・テュルクハイム’１５

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥２５７０

＜あと４本＞限定品！

Wine Enthusiast ９１点

パーカー８９点（２０１７～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

インターナショナルワインセラー９０＋点

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０２５年）

ワイン＆スピリッツ誌９０点

アルコール１２．５％

ZIND-HUMBRECHT, Pinot Gris Turckheim id1 '15

ツィント・フンブレヒト、ピノグリ・テュルクハイム’１５

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥２５７０

＜あと３本＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！

パーカー９０点（２０１７～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

インターナショナルワインセラー９１点

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２９年）

限定品！

「２０１７．７月中旬に試飲しました。当然ながらゲヴルツとは全然違い、ふっくらしたアタック～中域。アフターは酸とミネラルで引き締める。これも非常に完成度が高くおいしい」

アルコール１３．５％

主にヘレンヴェッグのブドウを使用

ZIND-HUMBRECHT, Pinot Gris Roche Calcaire id2 '15

ツィント・フンブレヒト、ピノグリ・ロシュ・カルケール’１５

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥３９００

＜あと４本＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９４点！！！（Cellar Selection！）

パーカー８９＋点（２０１７～２０２９年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター９２点（ＮＯＷ～２０２９年）

限定品！～※再入荷不可能！

「２０１７．７月中旬に試飲しました。一瞬何かの間違いかと思ってしまうようなムスク香を含むクラスを超えたオイリーで複雑なトップノーズ！ピノグリ・テュルクハイム’１５よりもキメ細かなほろ苦さがあり、かなりの量のうまみがのっているのでそういう意味では特定のローヌ白を好きな方にもおすすめできるかもしれない。予想より凝縮感があり、余韻も長い」

アルコール１３％

ZIND-HUMBRECHT, Pinot Gris Turckheim Clos Jebsal <Vendange Tardive> '15

ツィント・フンブレヒト、ピノグリ・クロ・ジェブサル・ヴァンダンジュ・タルティヴ’１５

（フランス・アルザス・極甘口白・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥３７００

＜売り切れ＞限定品！

Wine Enthusiast ９５点！！！（２０２０～２０３５年、Cellar Selection！）

パーカー９４＋点！（２０２０～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０３０年）

アルコール１２．５％

『ブランド』直下の急勾配、南東向き斜面

ZIND-HUMBRECHT, GC Pinot Gris Rangen de Thann Clos St Urbain id3 '15

ツィント・フンブレヒト、ピノグリ・ランゲン・ド・タン・クロ・サンチュルバン’１５

（フランス・アルザス・やや甘口白）

税別￥１０５００

＜売り切れ＞限定品！

Wine Enthusiast ９６点！！！（２０２０～２０４０年）

パーカー９４～９５点（２０１７～２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター・オンライン９４点（ＮＯＷ～２０３５年）

アルコール１３％

ZIND-HUMBRECHT, Gewurztraminer Turckheim '14 <id1>

ツィント・フンブレヒト、ゲヴルツトラミネール・チュルクハイム’１４

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥２４００

＜あと３本＞

※再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９０点

パーカー８９点（２０１７～２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター・オンライン８７点（ＮＯＷ）

ワイン＆スピリッツ誌９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１５．５/２０点

樹齢４５年！！！

ヘレンヴェッグ産のブドウを使用

ZIND-HUMBRECHT, Pinot Gris Roche Calcaire '14 <id1>

ツィント・フンブレヒト、ピノグリ・ロシュ・カルケール’１４

（フランス・アルザス・やや甘口白）

特価・税別￥３５００

＜あと２本＞

※再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９３点！！！

パーカー９２＋点！（ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター９２点

ワイン＆スピリッツ誌９３点！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１７/２０点！

樹齢２４年

石灰質土壌

クロ・ヴィンスヴィールの格下げブドウが含まれる年も多いようです

ZIND-HUMBRECHT, Riesling Roche Calcaire '14 <id1>

ツィント・フンブレヒト、リースリング・ロシュ・カルケール’１４

（フランス・アルザス・やや甘口白）

税別￥３５００

＜売り切れ＞

※再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９３点！！！

パーカー９０点（ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター９２点

インターナショナルワインセラー９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１６．５/２０点

ゲベールシュヴィール村にある高樹齢（４０年！）のブドウから

ZIND-HUMBRECHT, Riesling Hunawihr Clos Winsbuhl id1 '14 <id1>

ツィント・フンブレヒト、リースリング・ユナヴィール・クロ・ヴィンスヴュール’１４

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥６７００

＜あと２本＞限定品！

Wine Enthusiast ９４点！

パーカー９３点（２０２０～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２２９号）

スペクテーター９３点

インターナショナルワインセラー９３点

ワイン＆スピリッツ誌９３点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１８．５/２０点！

樹齢４０年！

生産者曰くなんと飲み頃２０１９～２０４４＋年！

クロ・ヴィンスヴュールは、今まで外したことのない畑！
完全にグランクリュの品質と説得力だが、グランクリュではない優れた単一畑
南向きと東南向き斜面のもっとも標高が高く、収穫が遅い畑

ZIND-HUMBRECHT, Gewurztraminer Hunawihr Clos Winsbuhl '13 <id4>

ツィント・フンブレヒト、ゲヴルツトラミネール・ユナヴィール・クロ・ヴィンスヴュール’１３

（フランス・アルザス・やや甘口白）

税別￥７４００

＜あと８本＞限定品！

Wine Enthusiast ９５点！！！（Editors' Choice！）

パーカー９２点（２０１６～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

スペクテーター９３点

インターナショナルワインセラー９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１９/２０点！

樹齢４３年！

今までクロ・ヴィンスヴィュールのゲヴルツで、イマイチだったことはありません！

グランクリュ・ランゲン・ド・タン・クロサンテュルバン秋の風景

ツィント・フンブレヒト、グランクリュ・リースリング・ランゲン・ド・タン・クロサンテュルバン’１２

（フランス・アルザス・辛口白）

税別￥１００００

＜売り切れ＞限定品！

デカンター・オンライン９７点！！！

パーカー９７＋点！（Stephan Reinhardt、２０１７～２０４０年！、ワイン・アドヴォケイト２２１号）
さらにRobert Parker Wine Advocate Reviewers' Choice: The 50 Best New Releases from 2015 に選ばれる！！！
（～Powerful, intense, compact and stony on the palate, this is a highly elegant, dense, stony, and expressive wine with an endless and highly complex finish. The essence of the Rangen? Close to perfection? At least one of the greatest European Rieslings I had from 2013. ～）

インターナショナルワインセラー９５～９７点！！！（２０１６～２０３５年）

スペクテーター９４点（ＮＯＷ～２０２９年）

Wine Enthusiast ９６点！！！
（This is a grandiose wine from the most southerly of Alsace’s grands crus. It is rich, certainly, although in balance without any hint of excess. A complex structure powers the intense fruits and generous ripe yellow and citrus flavors. Concentrated from low yields and old vines, this wine needs to age many years. Don’t touch before 2020.）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１９/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１９/２０点

アルコール１４％

２２本完売！～※’１２は再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

INDICE １：残糖２～６グラムの辛口タイプ

’１２は低収量２３ｈｌ/ｈａ、生産量減の年

平均樹齢５０年！

’１１　ゴーミヨ誌１９/２０点！

Zind, GC Riesling Rangen de Thann Clos St Urbain ‘12 ７５０ｍｌ

＜タン村／ランゲン・クロ・サンチュルバン＞
12世紀から既に名声を得ていた畑で、斜度がきついためテラス状のブドウ畑。真南向きでブドウがよく熟す環境にあるだけでなく、火山性の岩と様々な堆積物が交じり合った表土が浅く貧しい土壌。ピノ・グリ、リースリング、少量のゲヴュルツトラミネールを栽培している。

ツィント・フンブレヒト、ミュスカ・グランクリュ・ゲベールシュヴィール・ゴールデルト’１３

（アルザス・辛口白）

税別￥４３００

＜あと３本＞限定品！

※’１３は再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９６点！！！

デカンター・オンライン９３点！（２０１７～２０２８年）

パーカー９２点（２０１６～２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２５年）

インターナショナルワインセラー８９＋点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１６/２０点

アルコール１２．５％

Zind, Muscat Gueberschwihr Goldert ＜id1＞ '13

＜ゲベールシュヴィール村／ゴールデルト＞
下層土が、すべて海洋性のオーライト・ライムストーンで構成され、比較的リッチな土壌。標高250～350メートルで、東から南東向き。ブドウはゆっくり成熟し、バランスのよい酸が安定的に得られる。ミュスカ・オットネルを20%、小粒のミュスカ・アルザスを80%栽培。

ツィント・フンブレヒト、ＶdＴ・ツィントＮＶ（’１３）

（アルザス・７５０ｍｌ・辛口白）

税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０１５～２０２７年、Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

スぺクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２８年）

インターナショナルワインセラー８８点（２０１６～２０２０年）

ゴーミヨ誌１４．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１６/２０点！

「２０１５．１２月上旬に飲みました。今まで何ヴィンテージも飲んできた中で、’１３が一番おいしい気がする。透明感があり、みずみずしく、キレキレ過ぎないちょうどよい酸、しっかりミネラル。少しオイリーでアフターに強く塩っぽいミネラルが残り、極めてバランスよく心地よい飲み頃ＮＯＷ～。白桃、少しグーズベリー、ライチ、バラ、スパイス、ヨード、ミネラルなどのよい香り。抜栓の次の日も非常においしい。ユベール・ラミー’１３が好きな方にもおすすめできる辛口白」

アルコール１３．５％

’１３は、シャルドネ６５％、オーセロワ３５％

樹齢２４年

Vin de Table ZIND Z013 id1

ドメーヌ自身曰く、シーフードと完璧な相性を見せる

ZIND-HUMBRECHT, Gewurztraminer Calcaire '12 <id4>

ツィント・フンブレヒト、ゲヴルツトラミネール・カルケール’１２

（フランス・アルザス・やや甘口白）

税別￥３６００

＜あと１３本＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０１７～２０２８年、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

スペクテーター９３点！（ＮＯＷ～２０２９年）

インターナショナルワインセラー９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１５．５/２０点

１１本完売。～※再入荷不可能！

「２０１６．３月に試飲しました。香りと味わいのアタックにインパクトがあり、アフターのミネラルだけ予想よりわずかに少ないものの。それ以外はすべて素晴らしい出来。粘性のある果実味、酸が低すぎないバランスの取れた甘さ。花、白桃、ライチ、バラ、スパイスなどの強い香り」

アルコール１３．５％

樹齢３１年

特級畑ゴルデール近くの畑
グランクリュの若木ブドウも入っています

ツィント・フンブレヒト、リースリング・クロ・ビンスビュール’０８

特価・税別￥５８００

＜売り切れ＞

パーカー・オンライン９３点（ニール・マーティン）

パーカー９２点（２０１１～２０３１年、ワイン・アドヴォケイト１９４号）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０２５年）

インターナショナルワインセラー９２点

ゴーミヨ誌１７．５/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１９．５/２０点！（さらに今年のベストワインに選ばれる！！！）

アルコール１２．５％

INDICE １：残糖２～６グラムの辛口タイプ

ツィント・フンブレヒト、グランクリュ・リースリング・ランゲン・ド・タン・クロサンテュルバン’０８

税別￥７４００

＜売り切れ＞限定品！

パーカー９２点（ワイン・アドヴォケイト１９４号）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０３０年）

最新インターナショナルワインセラー９４＋？点！

インターナショナルワインセラー９４＋？点！

ゴーミヨ誌１７/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１９．５/２０点！

アルコール１３％

INDICE １：残糖２～６グラムの辛口タイプ

ツィント・フンブレヒト、ＶＤＴツィントＮＶ（’０７）

（７５０ｍｌ・辛口～中辛口白）

超特別価格・税別￥２４００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー９０点（２０１０～２０１８年）

インターナショナルワインセラー８７点

スペクテーター８８点（ＮＯＷ～２０１３年）

Wine Enthusiast ８８点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１６．５/２０点

※中身は２００７年。元々キャップシールなし、コルク上部少しだけロウで固めてあるタイプですが、そのロウが取れてしまっているボトルがほとんどです。コンディションは完璧です。何卒、ご了承くださいませ

「２０１０．２月に試飲しました。シャルドネ主体となってから、おいしいが若干一般受けしないタイプに変わったかと思ったが、’０７は一般受けも問題なさそう。和食にも合うし、ビストロでのはずさない料理を生かす１本としてもＯＫ」

アルコール１２．５％

現在では基本的にシャルドネ主体、ピノオーセロワのブレンド

INDICE ２：ドライだが熟した果実のほんのりした甘味を感じることもあるタイプ

ツィント・フンブレヒト、ミュスカ・ヘレンヴェグ・ド・テュルクハイム’０７（辛口白）

税別￥３８００

＜売り切れ＞おすすめ！

※再入荷不可能！

インターナショナルワインセラー８９点

スペクテーター８８点

INDICE １：残糖２～６グラムの辛口タイプ

「２０１０．２月に試飲しました。近年のフンブレヒトは本当に何を飲んでもはずさない！リースリングと比べれば人気がなく、ポテンシャルが低いとされているこのブドウ品種でも非常によい出来。ややキレのある酸、しっかりしたミネラル。香りに甘さはあるが、味わいは料理と合わせやすい辛口。雑味なしでピュア、わずかにほろ苦くミネラルの多く残る非常に心地よいアフター」

ツィント・フンブレヒト、ピノグリＶＶ’０７（極甘口白）

超特別価格・税別￥３８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点

インターナショナルワインセラー９１点

スペクテーター９２点（ＮＯＷ～２０２０年）

Wine Enthusiast ９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１７/２０点

「２０１０．２月に試飲しました。かなりインパクトのあるアタック！粘性があり、非常に甘く厚い果実味、豊富なエキスながらそれでも低く感じさせない酸とミネラルがあり大きな構造。この銘柄に関しては完全に飲み頃ＮＯＷ～。一番飲み込みたかった銘柄！もっと高価なワインだと思っていた」

アルコール１３％

INDICE ５：極甘口

ツィント・フンブレヒト、リースリング・グランクリュ・ランゲン・ド・タン・クロサンチュルバン’０７（辛口白）

特別価格・税別￥７０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点（２０１０～２０２５年）

パーカー・オンライン９４点（Executive Wine Seminars）

インターナショナルワインセラー９２～９４点

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０２０年）

Wine Enthusiast ９１点

ゴーミヨ誌１７．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１９/２０グラス（さらに今年のベストワイン３０本に選ばれる！！！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１９．５/２０点

「２０１０．２月に試飲しました。１０種類同時に飲み比べた中でこれが一番酸とミネラルにキレがあるタイプでした！かなり長熟可能だと思われます。トロみがあり、非常に熟しているが同時にキレがあり、アフターにすごい量のミネラルが残る。黄桃、蜜、強いミネラルなどの香り。高い温度でもまったくダレない」

アルコール１３．５％

INDICE １：残糖２～６グラムの辛口タイプ

『フンブレヒトご自慢のモノポールがアルザス最南端、タンの村にあるグラン・クリュ、ランゲンのクロ・サンテュルバン。広さ19ヘクタール弱のグラン・クリュは、凝灰岩、茶雲母の入った安山岩などから成る基盤を、火山性の堆積物が覆っている。340メートルから470メートルとこの地方でもかなり高い標高で、最大傾斜68度というほとんど垂直に近い斜面にぶどうは植えられている。クロ・サンテュルバンにはリースリングとピノ・グリ半々に少々のゲヴュルツトラミネールが植えられ、非常に酸のしっかりしたミネラルに富んだワインを産出している。（輸入元資料より）』

ツィント・フンブレヒト、リースリング・クロ・ビンスビュール’０７

税別￥６５００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー９３点

パーカー・オンライン９３点（Executive Wine Seminars）

スペクテーター９２点（ＮＯＷ～２０２０年）

インターナショナルワインセラー９０＋？点

Wine Enthusiast ９１点

ジャシス・ロビンソン１８．５/２０点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版２０/２０点満点！

「２０１０．２月に飲みました。上質なコルク。ごくわずかにガスを残した造り。昔のようなハイインパクトでリッチな長熟型ではなく、美しく、一見細身のようで主に酸とミネラルが強く厳格な構造にスタイル変化したように思います。うっすら緑がかった中程度のイエロー。黄リンゴ、強いミネラル、オリーブオイルなどのオイリーでミネラリーなよい香り。時間とともに温度が上がってくると黄桃のような香りも出る。非常にドライで、アタックすらドライ。すごい量のミネラルが残る長めのアフター。個人的には飲み頃ＮＯＷ～ではないと思う。３～４年以上先が理想的だろうか？特に香りと複雑性においてまだかなり向上すると思われる。高い和食と合いそう。抜栓の２日後まで非常においしい。抜栓直後より酸にキレが出てくる」

『この畑の中でもリースリングに適した、一番温暖な部分で、石灰質土壌。（２００８．１１月現地試飲時、輸入元さんコメント）』

INDICE １：残糖２～６グラムの辛口タイプ

アルコール１３％

ツィント・フンブレヒト、リースリング・グランクリュ・テュルクハイム・ブラントＶＶ’０７

税別￥７７００

＜売り切れ＞限定品！

パーカー９６～９７点！

パーカー・オンライン９４点（Executive Wine Seminars）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０１４年）

インターナショナルワインセラー９２～９３点

Wine Enthusiast ９５点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１９．５/２０点！

樹齢６０年以上の古樹を醸造から分けたキュヴェ！

『大変リッチな仕上がりで、ヴァンダンジュ・タルティヴに近いほぼ厚みで飲みごたえがあり、白い果実そのものや、アロマティックな花を思わせる。甘さは糖の甘さというよりもむしろリキュールの持つ味わいに近い。（２００８．１１月現地試飲時、輸入元さんコメント）』

INDICE ３：若いうちは甘さが前面に出ているが熟成と共にドライな風味に変わるものタイプ

アルコール１３．５％

ツィント・フンブレヒト、グランクリュ・ピノグリ・ランゲン・ド・タン・クロサンテュルバン’０５

特価・税別￥９０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９２点

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０２０年）

最新インターナショナルワインセラー９４点！
（２０１６～２０３５年、２０１６．６月試飲）

インターナショナルワインセラー９２点

クラスマン２００８年度版１９/２０グラス

INDICE ３：若いうちは甘さが前面に出ているが熟成と共にドライな風味に変わるものタイプ

アルコール１５％

ZIND-HUMBRECHT, Pinot Gris Heimbourg
Selection de Grains Nobles '05 (375ml)

ツィント・フンブレヒト、グランクリュ・ピノグリ・ハインブルグ・セレクション・グラン・ノーブル’０５

（極甘口白・ハーフ・３７５ｍｌ）

超特価・税別￥１１０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。もちろん再入荷不可能！

パーカー９７点！（リリースから最低でも３０年以上熟成可能！
David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト１７５号
An absolutely ethereal concentration of pure botrytisin, honey, apricot nectar, litchi, white raisin, and cinnamon spice on the nose set the tone for this amazingly rich, buttery-textured, yet buoyant and positively invigorating wine. Licorice, vanilla, and saline, chalky mineral threads weave their way into the already intricate and plush carpet of flavors in a finish of astonishing lift and refinement. This extraordinary wine will reward at least three decades in the cellar. ）

スペクテーター９５点（２００８～２０４０年）

インターナショナルワインセラー９６点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１８/２０点

クラスマン２００８年度版１９/２０グラス

アルコール１０％

「2005年は他の産地同様、この北の地でも大きな成功を収め、アルザス全体では前年に較べ、1割近い減収となりましたが、ぶどうの質はほとんど完璧という状態での収穫となりました。フンブレヒトも平均で35ヘクトリットルと、2004年に較べ、3割という大幅な収量減となりましたが、ワインは素晴らしい仕上がりで、なかでもオリヴィエの得意とするピノ・グリとゲヴュルツトラミネールは大成功です。～ドメーヌ独自の甘辛度を示す、indice1から2の辛口からほのかな甘口もほとんどが90点前後（インターナショナルワインセラーにて）という安定した仕上がりで、2005年もフンブレヒトはアルザスのトップ生産者として素晴らしいワインを生み出しました。（輸入元資料より」）

’９７以降ビオディナミを実践

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版では、下記３生産者すべて５つ星生産者となっています！

↑

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版５つ星生産者！（※ヴァインバック、マルセル・ダイスですら４つ星生産者）

２０１８/２/２８（水）アップ～蔵出しマルセル・ダイス’０９アルテンベルグ・ド・ベルグハイム

２０１８/２/１０（土）アップ～蔵出しマルセル・ダイス’１２シュネンブルグと’１６リースリング

アルザスを代表する特級畑が、１３年前よりもお安く買えました～！！！

２０１８/１/１８（木）アップ～蔵出しマルセル・ダイス’１６アルザス・ブラン（マグナム！）

ブレンドによる高品質白と優れたアルザス・ピノノワール！

※デザイン変更

※画像は’０７です。

ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）

クローン樹を極力使用しない

平均収量は33ha/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。

　「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」

　「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
（輸入元資料より）

Marcel Deiss, Schoenenbourg Grand Cru '12

マルセル・ダイス、シュネンブルグ・グランクリュ’１２

（アルザス・中辛口白）

特価・税別￥１２０００

＜あと２本＞超限定品！

パーカー９７点！！！（２０２０～２０４５年、
～The fruit is very clear and persistent, and the firm tannins are very fine and fully integrated into the rich and elegant body. This is a liquid monument of the Schoenenbourg, provided with great vitality, vibrancy and harmony.
ワイン・アドヴォケイト２２１号）

インターナショナルワインセラー９５点！！！（２０１８～２０３４年）

スペクテーター・オンライン９２点（ＮＯＷ～２０２７年）

Wine Enthusiast ９６点！！！（Editor's Choice！、２０１８～２０３５年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１９．５/２０点！

’０１を１３年前に税別￥１３８００で当店で販売していましたので
なんとその時よりお安い！！！

’０１は凄かったです！厳格で強烈なミネラルなのにほのかな甘みが若いうちでも一瞬わりと飲めてしまうように錯覚してしまいそうになるものの、骨格が大きく確実に将来化けそうな説得力のある偉大なワインでした。

1ha。標高270m。平均樹齢50年。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラ等の混植。リースリングが約80%。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。現代アルザスワインの頂点のひとつ。
（輸入元資料より）

ヴィンテージに関わらず毎年大絶賛されているアルザスの代表作！

’９８がワイナート１５号９８点

「ブドウ、土、人のあるべき関係を教えてくれる究極のアルザス（ワイナート１５号より）」

Marcel Deiss, Altenberg de Bergheim Grand Cru '09

マルセル・ダイス、アルテンベルグ・ド・ベルグハイムグラン・クリュ’０９

（アルザス・中辛口～ほのかな甘口白）

税別￥１１０００

＜あと５本＞限定品！

パーカー９２点（２０１１～２０３１年、
～An imposingly rich, sweet finish lingeringly and memorably reprises the aforementioned themes, if without projecting the dynamic sense of complexity that this cru displays at its best. A star in the context of its vintage, I feel sure that this dense Altenberg has the makings of a 15-20 year keeper.
ワイン・アドヴォケイト１９４号）

Wine Enthusiast ９５点！！！（ＮＯＷ～２０３５年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１８/２０点

アルコール１２％

5ha。平均樹齢25年。
アルザスのすべての伝統品種13種の混植。

「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです」。

鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。貴腐菌が完熟を促します。
収穫は10月。絢爛豪華で官能的。

Marcel Deiss, Riesling '16

マルセル・ダイス、リースリング’１６

（アルザス・辛口白）

税別￥４０００

＜あと２本＞

ダイスのリースリングは2005年ヴィンテージ以降、従来は別々に商品化されていたサン・イポリットとベブランハイムをブレンドして一本化することになりました。（サン・イポリット・・・1.8ha。平均樹齢25年。砂質、花崗岩質主体の軽めの乾燥土壌。酸がきりりと立ちしっかりとした構造を持つワインを生むテロワールで、特にリースリングとゲヴュルツトラミネールに向きます。花崗岩に由来する、塩辛くさえ感じる酸とミネラルも特徴的。ベブランハイム・・・2ha。平均樹齢20年。古代には海岸だったというこの畑は、500～600メートルに及ぶ海洋微生物と砂礫質層が基盤で、表土は軽い石灰岩質。この土壌は水捌けと保熱性が良く、高い酸と豊かなコクが得られます。たっぷりとした果実味とフィネス、エレガンスの両立。レモン、白桃、パイナップルなどを同時に想起させます）。それぞれのテロワールのブレンドにより、より一層複雑に、巨大なスケールとなった名作です。辛口。
（輸入元資料より）

Marcel Deiss, Alsace Blanc '16

マルセル・ダイス、アルザス・ブラン’１６

（アルザス・辛口白・マグナム・１５００ｍｌ）

税別￥６３００

＜あと５本＞限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

Marcel Deiss, Alsace Blanc '15

マルセル・ダイス、アルザス・ブラン’１５

（アルザス・辛口白）

税別￥３１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０１７～２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２３１号）

Wine Enthusiast ９３点！！！
～There is so much fruit, so much expression, this is pure exuberance, but in a rather grown-up way. A very apt expression of both the freshness and the richness of Alsace.

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５．５/２０グラス

「２０１７．４月下旬に飲みました。例年よりも少し酸が低いが、それが全然気にならないくらい完成度が高く、今おいしい。果実、うまみ、ミネラル、余韻に優れている。いつもヴァン・ナチュールのマイナス面が全くなく、バラを含む花、白桃、リンゴ、ミネラルなどの香り。やや厚みのある果実、甘みと旨みの相乗効果があり、わずかにキメ細かなほろ苦さを伴うミネラリーなアフター。辛口と中辛口の中間くらいだろうか？最終的には飲み飽きない癒し系。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％

マルセル・ダイス、アルザス・ブラン’１４

（アルザス・辛口白）

税別￥２９００

＜売り切れ＞

マルセル・ダイス、アルザス・ルージュ’１０

（アルザス・辛口赤）

税別￥２９００

＜売り切れ＞

インターナショナルワインセラー９０点！

ゴーミヨ誌１５．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１５/２０点＆お買い得マーク付き！

アルコール１２．５％

マルセル・ダイス、アルザス・ブラン’１１

（アルザス・辛口白）

特価・税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると’１２に移行＆￥３２４値上がり致します

インターナショナルワインセラー８７点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１５/２０点＋お買い得マーク付き！

ワイノット５号にて幕の内ワインに選ばれる！

酸にキレがあり過ぎない＆ほのかな甘みがある辛口ほうが、幅広く食事に合うという傾向は確かに結構あると思います

「２０１３．８月上旬に飲みました。緑色の弱いやや濃いイエロー。ライチ、アンズ、バラ、スパイス、シトラス、ミネラルなどのややフローラルな香り。ヴァインバック’１０ほどの厳格な骨格とキレはないが、’１１は中辛口ではなくしっかり辛口で、少しスパイシー、アフターもほろ苦さがありミネラルが残り極めて心地よい。凝縮感だけが完成度の高さではないなぁ～という感じです。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしいが、わずかにアルコール浮いた感が出た」

アルコール１３％

一般的にはアルザス’１１もロワールやブルゴーニュと同じで’１０よりも少し軽い早熟＆短命タイプが多いのですが、ダイス’１１は息子さんが来日した際に自信のある成功作と言っていたそうで、その果実味もミネラルもしっかりした味わいに’１０よりもむしろ’１１を選ぶ人が多かったそうです。

マルセル・ダイス、アルザス・ブラン’１０

（アルザス・辛口～中辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９０点

ゴーミヨ誌１６．５/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１５/２０点＆お買い得マーク付き！

「２０１２．１０月に試飲しました。アプリコットの香りが強く他にも白桃や花、ミネラルなどの香りも。少し粘性が感じられほのかな甘さのある辛口でバランスよくミネラリー。相変わらずよい出来で個人的には’０９よりも好みのバランス感でした」

アルコール１３．５％

マルセル・ダイス、アルザス’０９

（アルザス・辛口～中辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞おすすめ！

読売オンライン山本昭彦さんの『ワイン漬けDiary 』にて高評価される！

リアルワインガイド３５号にて高評価される！

３３本完売。ありがとうございました

「２０１０．１１月に飲みました。やや濃いイエロー。やはりブルゴーニュ同様、熟度の高い果実味でわかりやすく、わずかに酸が低い年だと思われます。インパクトのあるゲヴルツの個性が強めに出ているよい香り。ライチ、白桃、アンズ、コリアンダー、少し蜜、黄色い花、強いミネラル。アタックもインパクトがあり、粘性があり、雑味なく驚くほどのミネラル。食事と合わせやすい辛口～中辛口でやはり完成度が高い。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１３．５％

地元ベルグハイムの各品種畑区画のブレンド

ゲヴュルツトラミネール主体、シルヴァネール約３０％、ピノブラン、リースリング、ピノノワール、ピノグリ、ミュスカの非常に珍しいブレンド

平均樹齢２０年

「最も安い（この）ワインですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な品質（ワイナートの田中克幸氏）」

マルセル・ダイス、アルザス’０７

（アルザス・辛口～中辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１４/２０グラス

「２００９．８月に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。抜栓直後の低い温度では、かなり強いミネラル、ライチ、緩さのない白桃、コリアンダー、バラ、わずかにゴムなどのよい香り。少し温度が上がってくるとオレンジ、シトラス、少しライムなどの香りも感じられ、バラとコリアンダーの香りがゲヴルツの個性を強めに表現している印象。驚くほどの果実実とミネラル、酸も充分で非常によいバランス。よく冷やすとほとんど辛口に感じられるが、一番理想的な少し温度が上がってきたくらいの温度帯では、中辛口～ほのかな甘口といってもよいくらいで少しトロみとコクも感じられる。決して単調ではない。２流生産者のグランクリュと同等の満足度はあると思います。抜栓の次の日も非常においしい。昨日よりわずかに甘さが増したように感じられる。抜栓の３日後まで非常においしい。完全にやや甘口となった。’０６を飲んだ時にも感じたが、このワインは全く飲み飽きない。１本あけてもまたすぐに開けたくなるタイプ！」

アルコール１２．５％

４８本完売！ありがとうございました

輸入元さんにて大人気！～※’０７は、再入荷不可能となりました！

円高＆ユーロ安により値下がりしました！

輸入元さんによると’０６よりミネラルが多く、よりスケールの大きい素晴らしい味わい。甘さは同程度とのことです

マルセル・ダイス、アルザス’０６

（アルザス・辛口～中辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１５/２０点

リアルワインガイド２３号にて絶賛される！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２００８．１０月に飲みました。やや濃いイエロー。白桃～少し黄桃、アプリコット、カリン、ライチ、少しバナナ、ミネラルなどの複雑性のあるよい香り。予想より少しインパクトのある果実味、上質な酸とミネラル、厚みより心地よさと豊富なミネラルの個性。少しほろ苦いミネラルの多く残る非常に心地よいアフター。抜栓の次の日も非常においしい。香りにさらにミネラルが強くなり、アフターもさらに向上した。ただのアルザスですがポール・ジンクの下位グランクリュと同程度の満足度。抜栓の２日後もおいしい。抜栓直後より色が濃くなって、風味も変化した。落ちたと言うよりちょっと別のワインに変化したような印象で、これはこれで非常に楽しめる！」

６０本完売！ありがとうございました

アルコール１３．５％

「ブドウ、土、人のあるべき関係を教えてくれる究極のアルザス（ワイナート１５号より）」

クラスマン３つ星（常にアルザスのページ一番最初に載っている生産者）

パーカー５つ星生産者

’９７からビオディナミ

厳格な選果、自然酵母のみ使用

ピノブランとピノノワールのみマロラクティック発酵を行なう

白は１００年もののフードルで約１年熟成軽いフィルターをかける

赤は新樽約３３％のバリックで２１ヶ月熟成ノンフィルター

数多くの３つ星レストランでオンリストされている

マルセルダイスの哲学

ぶどう品種、ヴィンテージ、テロワールの3つのそれぞれの特徴・個性を、バランスよく完全にワインに表現すること中でも彼が最も重視しているのが「テロワール」で、ダイスのこの提唱は、この100年来ぶどう品種に拠ってきたアルザスのワイン界に大論争を巻き起こしています

現時点では法律上、アルザスにプルミエクリュは存在しません

マルセルダイス独自の表現です

↓（詳しくはこちら）

アルザスにプルミエ・クリュ？について

1997年、ダイスはAOC法に存在しないプルミエ・クリュを名乗る一連のワインを世に出しました。ダイスの提唱するプルミエ・クリュは、「テロワールの違いはぶどう品種の違いより大きい」という哲学の下、各畑のテロワールの個性に焦点を当てた、畑名ワインです。畑はすべてベルグハイムにあります。ダイスのこの提唱は、グラン・クリュに値しない畑がやたらにグラン・クリュになる今日のアルザスの風潮に対するアンチ・テーゼです。ダイスの場合は、ブルゴーニュと同様に斜面の中腹がグラン・クリュ、その上下がプルミエ・クリュ、というふうに規定しています。ダイスの活動に根負けして、最近ではINAOも黙認するようになりました。さらに、そのうちINAOがアルザスのAOCプルミエ・クリュを認可する見込みです。尚、今日のアルザスでプルミエ・クリュを正式に名乗っているのはダイスのみです。（当時の輸入元資料より）

蔵出しツィント・フンブレヒト

『テュルクハイムのすぐ南にあるヴィンツェンハイム村のアルザス最大のグラン・クリュがヘングスト。第三紀礫岩の基盤を、泥灰土にヴォージュ砂岩と石灰岩の礫が覆う土壌からは、長期の熟成に向く、強い酸味と肉厚の酒躯をもったワインが生まれる。ドメーヌの区画には樹齢50年に達するゲヴュルツトラミネールのみが栽培されている。（輸入元資料より）』

ツィント・フンブレヒトについて

『基本的なものから、偉大な遅摘みワインまで、購入できるものはなんでも強くお勧めできる。（スティーブンタンザー）』」

「ドメーヌでは全くの独自の基準に基づいてワインづくりを行なっていて、収量をみてもACアルザス、アルザス・グラン・クリュ共に規定の半分以下。’86年もののヘレンヴェグ産ゲヴュルツトラミネール・ヴァンダンジュ・タルディヴは元々グラン・ノーブルとして仕込まれたが、出荷時点でドメーヌのグラン・ノーブルの基準に達しないと判断されたため、ヴァンダンジュ・タルディヴ・スペシャルとして市場に出された。このように収量、ぶどうの熟度に独自の基準を設けているため、グラン・クリュ畑のものや、遅摘みワイン以外の普通のキュヴェでさえ、濃密で凝縮された味わいの、十二分に満足のいくものとなっている。（輸入元資料より）」

ワイン王国、山本博の特選アルザスワイン１０本に選ばれる！

『ル・クラスマン』は評価が厳しいことで有名だが、このドメーヌはアルザスに、たった３軒しかない３つ星生産者のひとつに挙げられている。

『土壌と品種の適合性を追及。凝縮した果実の恐るべき力強さ（ワイナート１５号Ｐ２２より）』

「同社がもっとも得意とするのがこのトケで、年々植え付けを増やしていて、現在は全面積の約４割。ヴィエイユヴィーニュは樹齢４０年以上のブドウ樹を使用。（ワインの名酒辞典２００３年より）」

テロワールは熟成によってこそ十全に体現されるとの持論から、より長期間の瓶熟を可能にする手段として、微量の炭酸ガスをワイン中に留めたままでの製品化を1997年のミレジメからおこなっている。これは、炭酸ガスはワインをフレッシュに保つという性質を応用したもので、マロ=ラクティーク発酵のガスを残したまま瓶詰めしたもの。そしてガスを抜けにくくするため、コルクの上にワックス・キャップをし、その上から金属のキャップシールをするという手間を掛けている。

上にも記したように発酵は自然まかせのため、同じリュー=ディからのワインでもミレジメによってこのアンディスが異なることが儘ある。オリヴィエの、果汁からワインへの変身に不必要な人の手は介在させないというモットーからも避けられない点で、これはマーケティング的には難しい面があるが、テロワールに加え、ミレジメをごく自然に反映したワインこそがフンブレヒトをフンブレヒトたらしめている大きな魅力なのである。

なお2006年産のリリースより、エコセールのビオ=ディナミ認証マークの入ったバック・ラベルを採用することとなったことをお知らせしておきたい。