８/１１（日）アップ～蔵出しシャントレーヴ’１７

驚きの絶品オートコート・ボーヌ！！！

ついにウォール・ストリート・ジャーナルやVINOUSなどでも高評価されました～！

着実な進化＆今時珍しいくらいお買い得で上質な味わいをぜひ堪能してください！

初ヴィンテージからいきなりすべての銘柄が上質！話題の新ネゴシアン

リアルワインガイド６６号、５８号、５４号、５０号、４６号、４２号、３８号にて高評価される！

↑ラベルデザイン変更

 


こことベルトラン・アンブロワーズの値上がりなし具合には
本当に頭が下がりますね！
ともにすでに地位と名声を確立していると思うのですが、素晴らしいことです！





２０１５．１２．７（月）
ご来店いただきましてやっとお会いできました～！
想像していた通りの素敵な方でした。
聡明で誠実である同時に情熱とたくましさも感じ、頼もしい。
輸入元のラック・コーポレーションさんには、感謝の気持ちしかありません。
シャントレーヴさんに対する気持ちが強過ぎで若干舞い上がってしまいました（笑）T氏をはじめとするシャントレーヴ愛のある当店のお客様皆さまのおかげです！決して自分の力ではありません。心から感謝申し上げます。

『 今回は一緒に来れなかったけれどもギョーム・ボットさんと二人でシャントレーヴである 』ということを繰り返し話しておられまして、ギョームさんともお話ししたかったですね。話せば話すほど、おこがましいですがワインの好みが自分とあまりにも似ていて、好きなドメーヌがほぼ栗山さんとギョームさんの友人だったり栽培か醸造で関わったことのある生産者だという（昔はそれほど好みじゃなかったけど最近、造りが変わって好みになったという生産者まで結構一致していました）。なので、シャントレーヴさんが造るワイン基本的には自分たちが飲みたいワインを造るということですので、目指している方向性は僕の好みと一致して当然かもなんて思ってしまいました。

ヴォルネイ・シュール・ロシュ’１１を一緒に飲めてよかった。当時はもっといいものが造れたのではないかと実はわずかな後悔もあったそうですが、僕にとってはお世辞抜きで難しい年に素晴らしいワインを造り上げた代表例として大切なワインであり、今さらに熟成してリリース直後よりさらにおいしくなった姿を栗山さんに試していただけたので、それで安心してくださいました。このように造り手側の予測すら上回る良い熟成がたまにあるのです。今後、絶対に目を離せない生産者です。品質に納得できる限りは（’１０から僕的に納得できないワインが１つもがないので、すでにその心配すらないくらい信頼できますが）ずっと応援していきたいですね！




２０１５．１２．１（火）最新情報

２０１３年から（※訂正　本格的には’１５から）赤ワインはほぼすべて全房発酵に移行。同時にSO２量も減らしているのでリスクが高い中、さすがの実力で素晴らしいワインが出来ました！

白ではオークセイデュレスを亜硫酸無添加で発酵。

『 よりピュアで透明感のあるワインを造っていければな、と思っています。自然派を目指すことが目的ではなく、より表現力のあるピュアなものができれば、という意識でやっています。 （栗山さんご本人談） 』






※’１２から
SARL CHANTERIVES（シャントリーヴ）から SARL CHANTEREVES （シャントレーヴ）に名前が変更となります。似た名前の某生産者から抗議があったもようです



ラック・コーポレーション輸入の限定品！


ブルゴーニュ初のなでしこ醸造家！

CHANTERIVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で４年間（２０１１年まで醸造責任者）、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子とサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズ（エティエンヌ・ソゼで働いたのち、２００２年からパトリック・ビーズ氏の右腕として今も活躍している ※少なくとも２０１４年までは白ワインの醸造責任者のまま。）でシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立したネゴシアンです。


※買いブドウですので、ワイン名が同じでもヴィンテージによって畑の場所が違う場合があります。基本的にいつも還元香のないキレイなバランスで酸とミネラルが上質、樽はとても控えめ

’１０　リアルワインガイド３８号にて高評価される！ジャシス・ロビンソン女史に高評価される！

’１１　リアルワインガイド４２号にて高評価される！

’１２　リアルワインガイド４６号にて高評価される！

’１２は生産量約３５％減、、、

’１３　リアルワインガイド５０号にて高評価される！

’１４　リアルワインガイド５４号にて絶賛される！

’１５　リアルワインガイド５８号にて絶賛される！

４年連続で上質だったので、やはり間違いなく実力あります！
価格もまだ良心的なので、ぜひお試しください
（’１３’１４’１５は特にお安く設定してくれた気がする！）


２０１５．６月時点での’１３は抜栓直後よりも、約１時間後、さらに抜栓の次の日と抜栓後にどんどんおいしくなっていくものが多いです。３種類以上試して全部そうでした



’１７もサンロマン・ブラン、ムルソー、ラントリュ・ブラン、モンテリー・ルージュ、ポマールの生産なし
ブドウを買うときのポイウントは、まず畑まで何度も出向き、その仕事ぶりを見ること。
自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留めること。価格的に１５～２０％ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているそうです。
赤は全房発酵１００％で亜硫酸極小。若いうちから楽しめながら、熟成のポテンシャルも高いです。

良い仕事しかしない方達なので当然ですが、’１７も自信作とのことです！


’１７　リアルワインガイド６６号にて絶賛されました！




シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１７（辛口白）

税別￥２７００

＜あと８本＞限定品！

VINOUS ８７～８８点




Chantereves, Bourgogne Aligote Les Chagniots '17

シャントレーヴ、ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・シャニョ’１７（辛口白）

税別￥３１００

＜あと５本＞
超限定品！

※お一人様２本までとさせていただきます。

VINOUS ８９～９１点！

「２０１９．８月中旬に飲みました。」

アルコール％

初入荷の新銘柄！

ラドワに位置する畑

シャントレーヴさん２０１８年（だと思う）についに樹齢１００年以上のアリゴテ畑４アール購入（’１８からドメーヌ開始！！！）
なのでこの’１７時点ではまだドメーヌ自社畑を名乗れないが、これから主力となる大切な決して侮れないアリゴテ！
わけても魚介のお料理に合うとのことです。




シャントレーヴ、マルサネ・ブラン’１７（辛口白）

税別￥３８００

＜あと７本＞限定品！

VINOUS ８８～９０点




シャントレーヴ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ブラン’１７（辛口白）

税別￥９０００

＜あと１１本＞限定品！

VINOUS ９０～９２点

１級畑モルジョは、だれが造っても厚みがある重い粘土質的な粘性のある味わいになるのですが、
骨格がありながらも、そこにいつも酸・バランス・品格を持たせるさすがの仕上がり！





シャントレーヴ、ラントリュ・ルージュ’１７

税別￥２５００

＜あと１５本＞絶対おすすめ！
２１本完売。限定品！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１９．８月上旬に飲みました。DIAM３コルク。亜硫酸少ない香りと味わいながら安定して上質な危うくないバランス感がさすが。一般的には’１６の方が果実の凝縮があると思いますが今このワインを飲むとリリース直後の’１６を飲んだ時よりも果実味とうまみエキス感に厚みがあると感じた。ジューシー感がありつつも涼しげで酸とミネラルが上質な点は変わらない。キメ細かなタンニンのコクもあり、ほのかな苦みと混ざり合ってとてもおいしい。少し熟成も可能な味。低めの温度が一番おいしいと思う。うっすらガリグ、赤い実の果実、スミレ、焼きリンゴ、癖のないスパイスなどのピュアな香り。抜栓の次の日も非常においしい。昨日書き忘れましたが、やはり微々発泡あり心地よい。昨日より黒い実ベリー類の果実香が前に出たがそれでも決して重くなく、ジューシーなフルーツ感が豊か。非常に杯が進む。抜栓の３日後まで非常においしい。うっすら甘い桃とパイナップルの風味が前に出てきて白ワイン要素少しありとても心地よい。シラーに濃いとか重いとか先入観を持たないほうがより楽しめるというよい例にもなるでしょう」

アルコール１３％

認証あり有機栽培

’１７も、VALREAS　＝　ヴォークリューズ県付近のコートデュローヌ・ヴィラージュ
ヴィサンやヴァンソーブルの隣
ブルゴーニュに蔵があるので名乗れないだけ。実質中身のブドウの価格がヴァントゥーよりも高いのでは？と思ってしまいます。

海抜４００ｍ強の高地で石灰土壌

＜繊細、エレガント、ミネラリーで重くないキレイな酸、温度を上げ過ぎないほうが良い＞は共通

丁寧に手摘みし徹底的に選果したあと、
全房ごと発酵タンクに入られ、 SO2無添加（瓶詰時も無添加）で醸造されます。
セミ・マセラシオン・カルボニックの手法を取り入れています。




シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７　マグナム・１５００ｍｌ

税別￥５９００

＜あと６本＞限定品！



シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７　７５０ｍｌ

税別￥２７００

＜あと４本＞限定品！

VINOUS ８８点！




シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４　７５０ｍｌ

税別￥２８００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！

※すでに再入荷不可能！

「２０１７．９月下旬に試飲しました。」

↑

「２０１６．９月上旬に飲みました。」

とても嬉しいことに昔より生産量を増やしてくれました！
マランジュ脇の畑とオートコート・ボーヌの格下げブドウを使用

※この銘柄のみバック・ヴィンテージ再輸入もの
３年以上経ってかなりおいしくなっていることでしょう！




シャントレーヴ、オートコート・ド・ボーヌ・ルージュ’１７　７５０ｍｌ

税別￥３８００

＜あと９本＞限定品！

VINOUS ８８～９０点！




Chantereves, Ladoix Les Bricottes Rouge '17

シャントレーヴ、ラドワ・レ・ブリコット・ルージュ’１７

税別￥４２００

＜あと７本＞
超限定品！

※お一人様２本までとさせていただきます。

VINOUS ８８～９０点

「２０１９．８月中旬に飲みました。」

アルコール％

初入荷の新銘柄！
生産量と輸入量極小！

標高の高い畑で、優しいテクスチュア。



そのうちオークセ’１７とヴォルネイ’１７も買います！








’１６　リアルワインガイド６２号にて絶賛される！

’１６はムルソー、モンテリー、ヴォルネイ、ポマール、マルサネ・ブランに加えて
シャサーニュ・モルジョもすべてリリースなし、、、

こんなに種類と数が減って、よくこの値上げ幅で抑えれたなという拍手を送りたいくらいです。
なかなかいないですよ、ここまで一般消費者の心情まで考えてくれる造り手さんは。

いずれリリースされる自社畑も本当に楽しみですね！



シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６　７５０ｍｌ

税別￥２７００

＜あと１本＞

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

５０本完売。～※すでに再入荷不可能！



シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６　マグナム・１５００ｍｌ

税別￥５９００

＜あと３本＞限定品！




シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１６
（マグナム・１５００ｍｌ・辛口白）

税別￥５９００

＜あと２本＞超限定品！




シャントレーヴ、サンロマン・コンブ・バザン・ブラン’１６（辛口白）

税別￥４２００

＜あと１０本＞限定品！

皆さんご存知『 Combe Bazin 』というリュー・ディ

ビオロジック、基本的にＳＯ２無添加で発酵、醸造。




シャントレーヴ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ダモード’１６
（マグナム・１５００ｍｌ）

税別￥２０５００

＜あと４本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

マグナムはいつもロウキャップ



シャントレーヴ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ダモード’１６

税別￥１００００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！
超限定品！

’１６は再入荷不可能！

「２０１９．正月に飲みました。DIAM５コルク。縁がうっすら紫がかった濃いルビー色。結構重い可能性も覚悟していましたが、思ったよりナチュラルかつ複雑なスタイルでした。明らかに全房発酵比率高いトップノーズだが、タンニン多いものの質が極めてよく、酸も低過ぎない。それでいて果実味とエキスの厚み、深みと余韻の長さはあるというさすがのセンス！この味ならまったく高過ぎるということはない価格に感じられた。意外にも飲み頃ＮＯＷ～。そういえば去年’１５を飲んだお客様も当時今でも全然おいしく飲めると言っていましたね。抜栓の３日後までおいしい。一貫してずっとナチュラル深い味わい」

アルコール％

８/１１（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出し正規品ジャン・マリー・フーリエ’１７

 



Jean Marie Fourrier, Bourgogne Rouge '17

ジャン・マリー・フーリエ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７

税別￥６０００

＜あと６本＞超限定品！

バーガウンド・コム ８６～８８点

この銘柄だけは、自社畑のブドウ主体で、それだけだと生産量が少な過ぎるので買ったブドウも混ぜて作るためドメーヌを名乗れないだけ。元々のドメーヌものブルゴーニュ・ルージュです。




2011 年 40 歳を迎え、 彼のワイン造りにかける情熱と探究心は自社畑のワインにとどまらず、所有畑以外のワインを造るに至った。 それは私たちにとって、偉大なジャン・マリー氏のワインをより広く堪能できる機会を与えてくれる、素晴らしく価値のあるラインナップとなっている。

＜哲学と信念を貫き、ドメーヌと同じ品質を追求＞
① 頻繁に行き来ができる本拠地近隣（Gevrey Chambertin から Vosne Romanee）の畑に限定し栽培にも携わる
② 自身の手が行き届くよう、ドメーヌ部門の 20-30％の範囲に生産量を制限
③ 購入元はフィロソフィーが共感し合える元詰めを行う造り手に限定




Jean Marie Fourrier, Vosne Romanee Aux Reas V.V. '17

ジャン・マリー・フーリエ、ヴォーヌロマネ・オー・レアＶＶ’１７

税別￥１３０００

＜あと２本＞超限定品！

VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）

パーカー８８～９０＋点（William Kelley）

バーガウンド・コム ８７～８９点

バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）




Jean Marie Fourrier, Echezeaux V.V. '17

ジャン・マリー・フーリエ、エシェゾーＶＶ’１７

税別￥４００００

＜あと１本＞幻の超限定品！

VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）

パーカー９０～９２＋点（William Kelley）

バーガウンド・コム ９０～９３点

バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）




Jean Marie Fourrier, Latricieres Chambertin V.V. '17

ジャン・マリー・フーリエ、ラトリシエール・シャンベルタンＶＶ’１７

税別￥４５０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

デカンター・オンライン９７点！
（２０２５～２０３２年、ティム・アトキン）

VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）

パーカー９０～９２点（William Kelley）

バーガウンド・コム ９１～９３点

バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）




Jean Marie Fourrier, Chambertin V.V. '17

ジャン・マリー・フーリエ、シャンベルタンＶＶ’１７

税別￥９００００

＜あと１本＞幻の超限定品！

デカンター・オンライン９７点！
（２０２３～２０３３年、ティム・アトキン）

VINOUS ９４～９６点！（ニール・マーティン）

パーカー９０～９２点（William Kelley）

バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）

８/１１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ガヌヴァとアンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

年に１回少量だけ買うことが出来ます！！！

 


1650年まで歴史を遡ることができる、ジュラを代表する伝統的なドメーヌで、現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛を飼育してコンテチーズ の生産もしていましたが、現当主の父親の代からはワイン造りのみを行うようになりました。現 当主のジャン氏は1980年から父親とともにワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶために、ブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェの「ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ」で働き、ビオディナミの哲学を習得し、当「ドメーヌ・ガヌヴァ」にて1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせました。
（輸入元資料より）


【白ワイン】全てマロラクティック発酵を行い、醸造中はSO2不使用。熟成樽：228L、300L、400L
【赤ワイン】100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用 醸造

ワイナート８５号、ワイン・アドヴォケイトなどで大絶賛される！

※全銘柄が次のヴィンテージまで再入荷不可能！！！
フランスでも日本でもなかなかラベルを見ることすらできないくらい入手難！


赤ワインの還元香だけが懸念でしたが、今回入荷分は輸入元さんで試飲時すべて問題なくバランスもよかったそうです！


ドメーヌ・ガヌヴァはデメテル、ユーロリーフあり！





Domaine Ganevat, Vin Jaune 2008

ドメーヌ・ガヌヴァ、ヴァン・ジョーヌ’０８

（ジュラ・辛口黄ワイン）

税別￥１６５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※他のガヌヴァを最低１本以上同時にお買い求めお願い致します。
すべての値引き対象外となります。

パーカー９５点！（２０１９～２０３０年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス

【ヴァン・ジョーヌ】サヴァニャン種から造られる、ジュラ地方を代表するワインで、10年間（！）ウイエ（補酒）せずに古樽で熟成されてから出荷されます。
【品種】サヴァニャン100％
【テイスティングノート】産膜酵母（フロール）由来のナッツ、クミンなどの豊かな香りが特徴的で、個性溢れる素晴らしいキュヴェに仕上がっています。
アルコール度数：14.5％





Domaine Ganevat, Vieux Macvin du Jura (Alc17.5%)

ドメーヌ・ガヌヴァ、ヴュー・マクヴァン・デュ・ジュラNV

（ジュラ・甘口）

税別￥７２００

＜あと３本＞超限定品！

パーカー９３点（ワイン・アドヴォケイト２２５号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス

【マクヴァン】発酵中にアルコールを添加することにより発酵を中断させて，糖分を残して造る、甘口のワイン「Vin de Liqueur／ヴァン・ド・リクール」です。
【品種】サヴァニャン100％
【果汁】2003年の果汁
【添加】1991年もののマール
【熟成】樽にて8年間 アルコール度数：17.5％





Domaine Ganevat, Cotes du Jura Blanc Les Gryphees Vieilles Vignes '15

ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・グリフェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ’１５

（ジュラ・辛口白）

税別￥７０００

＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

「２０１９．８月中旬に飲みました。」

【キュヴェ】シュール・リーで２年間熟成され、清澄も澱引きもせず瓶詰めされます。
【キュヴェ名】「Gryphees／グリフェ」とはフランス語で「牡蠣の殻の化石」を意味します。
【品種】シャルドネ100％
【土壌】砂質と泥炭質 【熟成】中古樽使用
アルコール度数：14.5％




Domaine Ganevat, Cotes du Jura Chardonnay Les Grands Teppes VV '15

ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・グラン・テップ・ヴィエイユ・ヴィーニュ’１５

（ジュラ・辛口白）

税別￥９０００

＜あと９本＞超限定品！

パーカー９６～９７点！！！（２０２０～２０３０年、
～ This is a monumental Jura Chardonnay that should age very nicely and for a long time in bottle.
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８/２０点（クー・ド・クー！！！）

’１４　ワイナート８５号 ９３点（表紙となった銘柄！）

【キュヴェ】 『レ・シャラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ』に最も近いタイプで、より大柄でリッチで男性的
【品種】シャルドネ100％
【植樹】1919年
【土壌】赤い泥灰土と砂利質 【熟成】中古樽使用
アルコール度数：14.0％




Domaine Ganevat, Cotes du Jura Chardonnay La Cuvee du Pepe '05

ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・ラ・キュヴェ・デュ・ペペ’０５

（ジュラ・辛口白）

税別￥１６５００

＜あと６本＞超限定品！

パーカー９６＋点！（～Super powerful stuff!、２０１９～２０３０年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

【キュヴェ】バックビンテージの入荷です。既に出荷している2008年は早期にピークを迎えたため先に瓶詰を行いましたが、2005年は更なる熟成が必要であったため、より長く、13年間樽熟成させました。
【品種】シャルドネ100％ 【中古樽使用】 アルコール度数：14.0％




Domaine Ganevat, Cotes du Jura Chardonnay Cuvee Marguerite MAG '15

ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・キュヴェ・マルグリット’１５

（ジュラ・辛口白・マグナム・１５００ｍｌ）

税別￥１６５００

＜あと１本＞幻の超限定品！

パーカー９４～９５点！（２０２０～２０３０年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８/２０点
Les Vins du Jura de L'Anee！に選ばれる！

’１４　ワイナート８５号 ９４点！

樹齢１１３年！自根の超古樹！！！

【キュヴェ】生産量が非常に少ないので、マグナムのみリリース
【品種】シャルドネ100％ （「ムロン・ア・クー・ルージュ」という名のとても生産量の少ないシャルドネの古代品種）
【植樹】1902年　　【土壌】グレー泥灰土
【熟成】中古樽使用
【テイスティングノート】圧倒的な凝縮感とエキゾチックな香りのする最も豊かでみずみずしい味わい。
アルコール度数：14.0％







Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Pet Nat J'ai soif" (2017)

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペットナット・ジェソフワ（’１７）

（フランス・微発泡・辛口赤）

税別￥３８００

＜あと５本＞幻の超限定品！

【キュヴェ名】”J'ai soif."とはフランス語で 「のどがカラカラ～」の意味
【キュヴェ】ボークルーズ地区のグルナッシュで造る微発泡ワイン(ペットナット)
【品種】ボークルーズ地区のグルナッシュ100％
【醸造】瓶詰後に瓶内二次発酵を行い、デゴルジュマン（澱引き）を行わずに出荷されます。
アルコール度数：14.0％




Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Le Jaja du Ben" (2017)

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・ベン（’１７）

（フランス・辛口赤）

税別￥４２００

＜あと６本＞幻の超限定品！

ABマーク、ユーロリーフあり！

【品種】①ボジョレー地区の樹齢80年のヴィエイユ・ヴィーニュのガメイ
②ジュラ産のピノ・ノワール　　③プルサール
④樹齢30～40年自社畑の10種のジュラ土着品種（プティ・べクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等）
【品種割合】約60％：①、②　　約40％：③、④
【土壌】花崗岩、泥灰質 【醸造】トロンコニック樽にて約10か月間野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】100％
アルコール度数：【2017年】13.0％




Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Le P'tiot Roukin" (2017)

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プチオ・ルカン（’１７）

（フランス・辛口赤）

税別￥４２００

＜あと６本＞幻の超限定品！

【品種】12品種：主にヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）のガメイ、シラー、プルサール、自社畑のジュラの土着品種（プティ・べクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等）
”ル・ジャジャ・デュ・ベン”とは異なる区画のブドウを使用
【醸造】セミ・マセラシオン・カルボニックをトロンコニック樽にて20日間行い、野生酵母による自然発酵
【テイスティングノート】熟したクランベリーなどの黒い果実、クレーム・ド・セリーズのようなアロマ。率直なアタックで、丸みを帯びていながら存在を主張するタンニンがあり、スパイス風味の余韻があります。
15℃程でのサーヴが好ましいでしょう。今から8年程が飲み頃です。
アルコール度数：【2017年】13.0％




Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Poulprix"（2017)

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ（’１７）

（フランス・辛口赤）

税別￥６２００

＜あと４本＞幻の超限定品！

【品種】トゥルソー　モンドゥーズ　シラー
【熟成】フードルにて、約10カ月間野性酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】100％
【テイスティングノート】骨格のしっかりした、引き締まった味わいです。
アルコール度数：13.5％




Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de Table Blanc "Le sa Vient d'ou" (2017)

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ル・サ・ビアン・ドゥ（’１７）

（フランス・辛口白）

税別￥６０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

【キュヴェ名】「Le sa Vient d'ou?"とは、フランス語で「どこから来たの？」という意味
【品種】サヴァニャン、ヴィオニエ、ピクプール、クレレット、グルナッシュ、リースリング
【醸造】醸造方法の異なる複数キュヴェのアッサンブラージュ（樽熟成・漬け込み醸造・産膜酵母下にて熟成したものなど）
アルコール度数：13.0％
無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et Jean-Francois Ganevat, Cotes du Jura blanc Chardonnay "La Barraque" '16

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ラ・バラック’１６

（フランス・辛口白）

税別￥６０００

＜あと５本＞幻の超限定品！

ユーロリーフあり！

【品種】シャルドネ 100％
【畑】「リアス」　　【土壌】泥土土壌
【ブドウ樹】ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）
【醸造】人為的介入ナシで野生酵母による醸造を行い、樽熟成２年間
アルコール度数：13.0％
無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et Jean-Francois Ganevat, Arbois Savagnin "Petit Curoulet" '16

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、アルヴォワ・サヴァニャン・プティ・キュルエ’１６

（フランス・辛口白）

税別￥６８００

＜あと２本＞幻の超限定品！

【品種】サヴァニャン 100％
【土壌】大粒の砂利が混ざる泥土土壌
【醸造】フードルにて2年間ウイヤージュ(補酒)をしながら野生酵母にて人為的介入ナシで醸造
アルコール度数：13.0％
無清澄・無濾過・SO2無添加


2013年に、ドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワ氏と、彼の妹アンヌが共同で立ち上げたネゴ シアンです。その頃ジュラ地方は、2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減したことから、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。そこで二人はこのネゴス部門を設立し、同時にボジョレー地方の醸造家の友人から 「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入しました。 現在は自社畑の他に、サヴォワの「ドメーヌ・ジャッキーノ」、ならびに「ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ」から、ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウを購入しています。

地元「ジュラ」と他の産地のブドウをブレンドすることにより 『ヴァン・ド・フランス』 のカテゴリーになりますが、そのことによって自由な発想で造られるワインは、 発売と同時に本国フランスで即完売となる、ファン垂涎の人気を博しています。

【品種】土着品種に着目しています。
【栽培】ビオディナミ、もしくはビオロジックで管理されている畑のブドウのみ

自社所有ではない畑のブドウは収穫後全てブドウの状態でロタリエにあるドメーヌに運ばれます。 除梗後、野生酵母で、出来る限り干渉しない方法で発酵を促し、一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2は無添加です。
（輸入元資料より）

２０１９/８/１１（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ガヴォティ’１７’１６

うまみ塩ミネラルの凝縮が素晴らしい極めて心地よい白！

 


これもソシエテ・サカグチ・セレクション！！！

現在ビオディナミに転換中




Domaine GAVOTY, Cotes de Provence Grand Classique Blanc '17

ドメーヌ・ガヴォティ、コート・ド・プロヴァンス・ブラン＜グラン・クラシック＞’１７

（南フランス・プロヴァンス・辛口白）

税別￥２４００

＜あと１６本＞絶対おすすめ！
限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１４/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１４．５/２０点

「２０１９．５月末に飲みました。Nomacorc classic green１００％Recycle。これは用途やお好みによっては春～夏にかけて特に最高のワインになり得ます。トップノーズは予想以上にとてもよい香りで、青りんご、みかんの缶詰（うっすら白桃やメロンも）、ハーブ、ミネラル香りからもう味が塩っぽいとわかる。冷やし過ぎない温度がベストの果実味、みずみずしくミネラリーで、低くないちょうどよい酸、超キメ細かな極めて心地よい苦みとはっきりと強いうまみ塩ミネラルが残る長めのアフター。予想より厚みとヴォリューム感があるが、アルコールは１４．５％もあるように感じない極めてよいバランス。なんと抜栓の１週間後までまったく落ちない！カシィの白とロゼが好きな方にとっても最高のワインとなるでしょう」

アルコール１４．５％

ブドウ品種：ロール１００％

樹齢約２０年
粘土石灰質土壌




Domaine GAVOTY, Cotes de Provence Cuvee Clarendon Blanc '16

ドメーヌ・ガヴォティ、コート・ド・プロヴァンス・ブラン＜キュヴェ・クラランドン＞’１６

（南フランス・プロヴァンス・辛口白）

税別￥３８００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！
超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

「２０１８．８月中旬に飲みました。あまり緑がかっていない明るいイエロー。こちらも香りがすでにはっきりとうまみ塩ミネラルを連想させる素晴らしいもので、塩オレンジと塩グレープフルーツ、青りんご、アーモンド、花、ミネラルなどのやや華やかなとてもよい香り。うまみとミネラルの凝縮が凄くて、厚みと複雑性がありつつ、上記クラシック・ブランと同様の上質な苦みと塩ミネラル。少し熟成も可能。相当においしいので超無名でも売る自信があるということで買いました。樽なし最上級のヴェルディッキオとか好きな方にもおすすめできそうなイメージですね。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１４％

ブドウ品種：ロール１００％

樹齢約３５年
粘土石灰質土壌





Domaine GAVOTY, Cotes de Provence Grand Classique Rose '17

ドメーヌ・ガヴォティ、コート・ド・プロヴァンス・ロゼ＜グラン・クラシック＞’１７

（南フランス・プロヴァンス・辛口・ロゼ）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

パーカー８８～９０点（NOW）

Wine Enthusiast ８７点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

「２０１８．７月上旬に飲みました。NOMA Classic Green コルク。クラシックで落ち着いた雰囲気の正統派で、コンディション抜群＆冷涼で骨格があり緩みなし。抜栓直後はやや地味かもしれませんが、時間とともにうまみと塩ミネラルが強くなり（バランスの妙なのか？）、じわじわググッとおいしくなってゆきました！やや濃いサーモンピンク。青梅ジュース、ピンクグレープフルーツ、シトラス、イチゴなどの香り。ある意味中庸とも言えるが、真夏にずっと飲み続けても飽きないという強みがあり、抜栓後も長持ち。アルコールの浮きが一切出ないで抜栓の３日後まで非常においしい。最終的にはドメーヌ・ル・ルー・ブルー’１７よりも余韻が長く、より飲み飽きない」

アルコール１３．５％

グルナッシュ５０％、サンソー３５％、カリニャン１０％、ロール５％

粘土石灰質土壌

現当主はRoselyne Gavoty

１９０６～１９８０までの当主だったBernard Gavotyさんは
Clarendon（上級銘柄のキュヴェ名）の偽名で『フィガロ』誌に音楽評論を書いていた

８/１１（土）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出しヴァイサー・キュンストラー’１８エンキルヒャー・エラーグルーブ

急斜面にある自根の超古樹が若手だから超割安で買えてしまう！

今後、間違いなく高評価されて高価＆入手難となるでしょう！

 


ラシーヌ輸入の限定品！

危険を感じるほどの急斜面で、ブドウにとってはかなり理想的な環境！

現代で無名で優れた生産者の青田買いはすでにほぼ不可能なのですが、ここは実際の品質と価格の差が開き過ぎていると感じた







Weiser-Kunstler, Enkircher Ellergrub Kabinett 2018(Mosel)

ヴァイザー・キュンストラー、エンキルヒャー・エラーグループ・カビネット’１８

（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税別￥３２００

＜あと１２本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９２～９３点！
（～Fabulous! ２０２３～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

アルコール８．５％
ユーロリーフあり！

接ぎ木されていないブドウを使用、強烈な塩ミネラルと厳格な構造

トロッケン表示のないリースリング１００％





Weiser-Kunstler, Wolfer Sonnenlay Kabinett Trocken 2016 (Mosel)

ヴァイザー・キュンストラー、ヴォルファー・ゾンネンライ・カビネット・トロッケン’１６

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２７００

＜あと３本＞初入荷の限定品！

パーカー８８点（Stephan Reinhardt、
２０２２～２０３２年、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

アルコール９．５％




ヴァイザー・キュンストラー、エラーグループ・シュペトレーゼ・トロッケン’１１

（ドイツ・モーゼル・辛口～やや辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞

限定品！

５０本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

パーカー９０＋点（David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト２０６号）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

モーゼルで特に最高といわれる青色粘板岩土壌の単一畑！

他のタイプのシーファー土壌よりも上品で華やかで複雑な傾向だそうです

’１２　ゴーミヨ誌９１点

’１０　Wine&Sprits誌 ９１点

’１０　ファルスタッフ９１点

畑：Enkirch(エンキルヒ)村の Ellergrub (エラーグルーブ)

栽培技術：自然農法による耕作。除草剤や殺虫剤を使用しないので、畑の土は生命力に溢れ、花が咲き小動物が生息している。急斜面の畑なので機械を使わず、全て人の手によりで作業を行う。一本の支柱に添わせてブドウ樹を栽培。

栽培面積：2ha

品種：リースリング 100%

樹齢：平均で65年ほど(2014年時点)、中には100年ほどの樹齢に達するブドウ樹もある。

収穫量：30hl/ha
土壌：デボン紀に形成されたとされる青色スレート粘板岩土壌

【醸造】
圧搾技術：破砕し、12時間のスキン・コンタクトの後、空気圧プレスによりゆっくりと圧搾

醗酵技術：自然酵母で古い木製のフーダー(容量1000リッターの木樽)にて醗酵

清澄・濾過技術：珪藻土を用いたフィルターで自然に濾過

醗酵中の亜硫酸添加：なし

全亜硫酸量：92mg/l

【味わい】
濡れたスレート岩を感じさせるような味わい。ミネラルに富み、深みのある辛口のリースリング。余韻は長い。




ヴァイザー・キュンストラー、ガイスプファート・グローセ・オイレ’１１

（ドイツ・モーゼル・辛口～やや辛口白）

税別￥３４００

＜あと２２本＞絶対おすすめ！

限定品！

２１本完売。～※再入荷不可能！

パーカー９０点（２０１３～２０２０年、
David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト２０６号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１６．１月中旬に飲みました。緑がかっていないイエロー。抜栓直後はリースリングなのに洋ナシのような香り！＋アップルパイ、グレープフルーツ、オレンジ、ミネラルに（鼻にツンとくる揮発酸とは全く違うタイプなので絶対にマイナスイメージの嫌な酸化や劣化と勘違いしてほしくないのですが）近所のスーパーでは買えないようなとても上質なおいしいりんご酢のニュアンスを加えたようなふわっとした厚みを感じる複雑な良い香り。上記２アイテムよりもSO２少ないニュアンスがある。果実味しっかりで、キレキレではないがまったく低くない酸、少し塩っぽく長いアフター。抜栓の次の日は明らかに向上してアフターの塩っぽさが増した。とてもきめ細かな苦みとミネラルの残る長いアフター。抜栓の２日後は今度はオレンジの香りが主体となる。昨日のバランスがベストだったと思う」

アルコール１２％

畑：Traben(トラーベン)村のGaispfad (ガイスプファート)

栽培技術：自然農法による耕作。除草剤や殺虫剤を使用しないので、畑の土は生命力に溢れ、花が咲き小動物が生息している。急斜面の畑なので機械を使わず、全て人の手によりで作業を行う。一本の支柱に添わせてブドウ樹を栽培。

栽培面積：0.7ha

品種：リースリング 100%

樹齢：55年(2014年時点)

収穫量：25hl/ha

土壌：赤色及び青色スレート粘板岩土壌

【醸造】
圧搾技術：破砕し、24時間のスキン・コンタクトの後、空気圧プレスによりゆっくりと圧搾

醗酵技術：自然酵母で古い木樽にて醗酵

清澄・濾過技術：珪藻土を用いたフィルターで自然に濾過

醗酵中の亜硫酸添加：なし

全亜硫酸量：86mg/l

【味わい】
複雑な味わいの辛口のリースリング。その年の優れたブドウのみで作っている。ハーブのような味わい、とりわけミネラルが際立つ。長い余韻を伴う円熟した味わい。



醸造所解説 :
銀行員だったコンスタンティン・ヴァイザーが2005年に立ち上げた醸造所。ヴァインスベルクの醸造学校でワイン栽培醸造技術者の資格を取ったあと、モーゼルのエンキルヒにあるイミッヒ・バッテリーベルク醸造所で経営責任者となった当時から、土地のことをよく知っており、エンキルヒャー・エラーグルーブの1.8haの畑に出合う。耕地整理されていない、自根の一部100歳にもなる葡萄樹のみの区画が、この醸造所の土台である。2006年からアレクサンドラ・キュンストラーとともに醸造所を経営しているが、彼女もまた醸造家の訓練を受けてプロフェッショナルとして貢献している。ワインはどれをとっても美味しい。2010年産は生産年を真っ正直に表現している。まさに飾り立てない自然なリースリング。品がよく澄んだ甘口のエラーグルーブは磨かれた酸味があり、モーゼルを代表する資格十分。

造り手について :
ワイン造りへの大いなる熱意と覚悟をもって2005年に醸造所を設立してから、今日までその情熱は衰えることはない。コンスタンティン・ヴァイザーはフランケンにあるバイエルン・シュヴァーベン地方の出身。同じくフラインケン出身でパートナーであるコンスタンティン・ヴァイザーと、モーゼルで出会う。モーゼルリースリングへの情熱と専門知識をお互いに理解し、補完し合っている。コンスタンティン・ヴァイザーは醸造を担当、アレクサンドラ・キュンストラーは運営や実務を担う。二人とも葡萄畑での仕事を愛している。また、『クリッツクライネ・リング』というプロジェクトに参加していて、耕作放棄地となっている急斜面の葡萄畑の救済を通じ、葡萄畑の広がる美しいモーゼル特有の景観の維持に貢献している。

哲学 :
『偉大なワインは葡萄畑で出来る』- 樹齢の高い木からブドウを収穫し、収穫量を低く抑えることがワイン造りの基本であると考える。そうして育てたブドウは愛情をこめて丁寧に醸造することで、モーゼルリースリングの偉大さを表し、伝えることができる。ワインを『造る』のではなく、ブドウがワインに変化することを畏敬の念を持って導いていくことが私たちの使命である。耕地整理されていない古い畑に育つ、接ぎ木をしていない自根の葡萄樹の個性とポテンシャルは素晴らしい。この資質を生かすために、手作業だけで手間暇を惜しまず畑の世話をする。私達のワインは私達の生き方でもあり、生きることの素晴らしさ、味わう愉しみ、喜びが詰まっている。そのようなワインはモーゼル独自の、他に真似することのできないリースリングであると考える。

畑 : Enkircher Ellergrube, Trabener Gaispfad, Enkircher Zeppwingert
所有する3つの畑は全て急斜面にあるテラス状の畑で、畑名はエンキルヒャー・エラーグルーべ、トラーベナー・ガイスプファート、エンキルヒャー・ツェップヴィンゲルト。これらの畑は1897年当時の畑の格付けで最上級に位置づけられている畑であった。畑での作業は自然に従うべきものであって、あらがうものではないと考えている。よって除草剤は使用しない。そうすることで畑は、様々な草花や生物が活動する『生きた畑』となる。丁寧に土壌を耕し、葉の茂り方を調節することで、完熟し香りに満ちたブドウが実る。


～2005年産はわずかに2000本あまり。醸造には友人のダニエル・フォレンヴァイダーが経営するフォレンヴァイダー醸造所の一角を借りた。それが初リリースでいきなり「ゴー・ミヨ2007年版」にランクインし、ドイツのワインジャーナリストたちの注目を集め、瞬く間に完売！！！
ヴィノテーク2007・7月号より　(筆・北嶋裕氏)

８/１１（日）アップ～蔵出しディエボルト・ヴァロワ’０８フルール・ド・パッション

当たり年の入手難な最上級品！

 


豊通輸入の蔵出し正規品！




Diebolt Vallois, Champagne Grand Cru Fleur de Passion Brut '08

ディエボルト・ヴァロワ、シャンパーニュ・グランクリュ・フルール・ド・パッション・ブリュット’０８

税別￥１４０００

＜あと８本＞超限定品！

※’０８は、再入荷不可能！

Richard Juhlin ９６点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

Guide RVF １８/２０点

アルコール１２％

※左画像のオリジナルギフトBOX

最高の年にのみ造られる！
’０８はチョーキーなミネラルが強く、生産者にとっても自信作！

有機肥料しか使わない低収量の
特級畑Cramantの樹齢５０～６５年のブドウを使用！

この最上キュヴェだけマロ・ラクティック発酵を基本的には行わない。
4～5回使用されたバリックにて約６ヶ月熟成後、８年以上瓶熟成してリリースされる。無濾過

シャルドネ１００％

ドサージュ６～８グラム/リットル

’０６　ファルスタッフ ９６点！

’０５　インターナショナルワインセラー９３点

’０４　パーカー９３点





ディエボルト・ヴァロワ、シャンパーニュ・ブランドブラン・ブリュットＮＶ

（ＲＭ・辛口白泡）

特価・税別￥４５００

＜売り切れ＞おすすめ！

※再入荷すると￥５４０値上がりします。

最新パーカー・オンライン９０点（David Schildknecht）

最新バーガウンド・コム ９０点！

バーガウンド・コム ９１点！

パーカー８８点（ワイン・アドヴォケイト１９７号）

インターナショナルワインセラー９１点

スペクテーター９０点

デカンター誌４つ星！

Le Point（フランス）１６/２０点！

ワイン＆スピリッツ誌にて絶賛される！

ゴーミヨ誌 １７．５/２０点！

クラスマン２００８年度版１４．５/２０グラス

３０２本完売！！！

シャルドネグラスで飲むことをおすすめします！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいております！

「２０１５．５月に飲みました。予想以上に明るい色調で、香りと味わいからも多分この銘柄に関してはリザーヴワインの量が少ないと感じる。その分フレッシュでみずみずしく、酸は尖っていないがまったく不足がなく、泡が弱いこともありとても杯が進む。コクはそれほどないがアフターのグレープフルーツ的わずかな苦みとミネラルが心地よい。暖かい季節にゴクゴク飲めるタイプなので、温度は上げ過ぎないほうがよさそう。アペリティフ～メインの食事の前くらいまで活躍してくれるでしょう。値上がり後の価格だとお買い得感はちょっと厳しいものがあるだろうか。抜栓の次の日もおいしい。まったく落ちないし、はっきりした向上もない」

↑

「２００６．１１月に試飲しました。黄リンゴ、白桃、ミネラルなどの香り。強すぎない泡、酸とミネラルの質がよく、ピュアでエレガント、やや深みがあり、雑味と甘さ控えめ。価格を超えた印象。もう１度ゆっくり時間をかけて飲んでみたい。～後に下位ラインナップただのブリュットＮＶを飲みましたが、ブランドブランの方が遥かに高品質だと感じました」

２００８年ワイン＆スピリッツ誌ＴＯＰ１００ワイナリー・オブ・ザ・イヤー獲得！

１９９２年ゴーミヨー誌にてシャンパーニュ・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー獲得！

スペクテーターなどでも高い評価を得ている！

コート・デ・ブラン地区

クラマン村主体、シュイィ（１００％グランクリュ）

タンク発酵、上級キュヴェは樽発酵

家族経営による小規模優良生産者

フランス３つ星レストランやホテルでもオンリストされている

８/１１（日）アップ～＜極少数！＞蔵出しシャトー・デ・トゥール’０９と入手難のオリーブオイル

もっとも入手難な南ローヌのひとつ！赤はどれを飲んでも甘く凝縮、白は苦み控えめ

ベタンヌ＆ドゥソーヴ２００９年度ＢＥＳＴ生産者ＴＯＰ５に選ばれる！

※ラヤスは、すべての値引き対象外となります。

この地域特有の赤く酸化した石はほとんどなくサラサラの砂質土壌がメインで、この土壌から繊細なグルナッシュが生まれます。 （フィネスHPより）


当店扱いのシャトー・ラヤス＆シャトー・デ・トゥールはすべてコンディション抜群で有名＆超入手難なフィネス輸入ものです！



※すべて再入荷不可能！！！
すべての値引き対象外となります。




シャトー・デ・トゥールもＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版から２つ星生産者に昇格しました～！！！




シャトー・デ・トゥール、エキストラバージン・オリーブオイル　５００ｍｌ

税別￥３８００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様１本までとさせていただきます。

初入荷！自社で栽培、製造、瓶詰
賞味期限２０２０年６月１９日

実は超入手難で試せたことがありません、、、





シャトー・デ・トゥール、ヴァケラス・ルージュ’０９

税別￥９０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３＋点！（ワイン・アドヴォケイト１９７号）

VINOUS ９３点！（２０１２年１月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１７/２０点

８/１１（日）アップ～蔵出し正規品ルロワNV

※すでに皆さんご存知でしょうが、
低温で保管しても非常に吹きこぼれやすいのでご注意ください。




メゾン・ルロワ、ブルゴーニュ・フルール・ド・ヴィーニュ・ブランＮＶ
（辛口白）

税別￥４０００

＜あと２４本＞大人気！

※液面が最初から低いボトルが割と多いですが、その点は予めご了承くださいませ。

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
色気が出てかなりおいしくなっているらしく、
『 何回飲んでも飲み飽きない 』とリピーター続出！！！

４２０本以上完売！！！

’０９’１０’１１のブレンドなのでノン・ヴィンテージ表記となります。

５年以上前の初リリースから同じ中身のままですので、熟成感が出てきていると思われます

Fleurs de Vignes ＝ 「ぶどうの花」という名のワイン

３つのヴィンテージの良質なシャルドネを選りすぐって造られた、ちょっと珍しい特別なキュヴェ

果汁たっぷりの果実の微妙な甘味があり、フレッシュな味わいは今すぐに飲んでも美味しい。また、ミネラルをイメージする酸と果実味が複雑にからみあって長い余韻をもたらし、未来の熟成を予感させます。のびやかできれいな酸を蜂蜜のような風味が包みこみ、バランスよくまとまっています。そしてルロワらしいリッチな薫香が、質の高さを物語っています。 （輸入元さんコメント）

アルコール１２．５％

※2009年～2011年の3ヴィンテージのブレンドですが、
それぞれヴィンテージごとにステンレスタンクにて熟成させています。

熟成期間は、
2009年：約2年半
2010年：約1年半
2011年：約6ヶ月

木樽は使用していません。

その後、ブレンドの為1つのステンレスタンクに入れますが、
すぐにボトリング、ボトルにて熟成とのことです。
ブレンド比率については、不明というか未発表。

オクセーデュレスでブレンドしたそうです。

８/１１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル’１７

大きく向上してまだお買い得感があるシャブリ！

 


ワイン王国１１２号などでも大きく取り上げられました
ここもシャブリのニューウェーブのひとつ！



＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale Level 3
環境に配慮した農法認定を２０１５年に取得済み！




Domaine Nathalie et Gilles Fevre, Chablis Premier Cru Fourchaume '17

ドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル、シャブリプルミエクリュ・フルショーム’１７

税別￥５２００

＜あと１５本＞絶対おすすめ！

Le Concours General Agricole 2019 金賞受賞！

ブルゴーニュ・オージョルディー１５．５/２０点

「２０１９．７月末に飲みました。DIAM５コルク。フレッシュなリンゴ、ハーブ、パイナップル、グレープフルーツ、ミネラルなどのややオイリーなよい香り。ピュアでみずみずしく、キメ細かい苦みはそれこそグレープフルーツ的で、複雑性もある味わいからアフターは強い塩ミネラルとクエン酸が残り縦伸びがありドライ。おいしいグレープフルーツに塩をかけて食べた時のイメージ。真夏にかなりおいしく感じられる逸品！冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の２日後まで非常においしい。いつの間にこんなにおいしくなった？」

アルコール１３％

’１５　ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

’１４　パーカー９１点

’１４　バーガウンド・コム ９１点

10ha。樹齢35～65年のVV。
「たっぷりとしたミネラル分をそのままお楽しみいただくため」樽は使用せず、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成。余韻が長く、気品溢れるスタイルです。




Domaine Nathalie et Gilles Fevre, Chablis Grand Cru Preuses '17

ドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル、シャブリグランクリュ・プルーズ’１７

税別￥１０４００

＜あと３本＞限定品！

デカンター・オンライン９５点！！！
（２０２０～２０３０年、ティム・アトキン）

ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点！

’１６　Concours des Vins de Chablis 2019 金賞受賞！

’１６　ミッシェル・べタンヌ絶賛！

’１５以降このグランクリュにのみICチップ付きキャップシール採用

2.5ha。平均樹齢40年のVV。
25%を新樽、1回使用樽、2回使用樽3分の1ずつで8ヶ月間熟成。レ・プルーズは合計約9ha程度で、うち約4分の1の所有になります。厳格なリュット・レゾネ栽培と女性醸造家の感性によって生まれ変わったレ・プルーズを是非ご賞味下さい。




実際に畑から採れた化石画像


厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

2004年に新築した極めて清潔な醸造所。その時からグラヴィティー・フロー。
天然酵母のみで発酵。小型のステンレスタンクで区画ごとに醸造

８/１１（日）アップ～蔵出し超特価ミッシェル・ブーズロー’１６ブラン

リアルワインガイド３９号にて高評価されました！

リリース直後こそ樽が少し強いが、優雅でいて芳醇、洗練された味わいでしたが、近年では樽が控えめになり、ミネラルが強くなってきました！

クラスマン２００８年度版にて１つ星　→　２つ星生産者に昇格しました～！

Domaine Michel Bouzereau, Bourgogne Blanc '16

ドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー、ブルゴーニュ・ブラン’１６

特価・税別￥３５００

＜あと５本＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１４．５/２０グラス

’１４　デカンター・オンライン９０点！

Lieu-dit: Magny, Sous la Velle (Meursault),
Champs Perriers (Puligny-Montrachet)





’１３は、例年よりも生産量約３０％減


ミッシェル・ブーズロー、ブルゴーニュ・ブラン’１３

超特価・税別￥３５００

↑

輸入元定価・税別￥５，０００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

パーカー８７～８９点（２０１５～２０１９年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

リアルワインガイド５１号にて高評価される！

ムルソー村内の上質なブドウ主体
ドメーヌＨＰの表示では（少し古い情報かもしれませんが）
リュー・ディー：Magny, Sous la Velle (Meursault),
Champs Perriers (Puligny-Montrachet)

過去に何度も試していますが、ブルゴーニュ・グラスで少し高めの温度で本領発揮します。凝縮しているがピュア。ほのかな甘みを伴う粘性がありつつも酸が低くなくアフターにしっかりミネラルが残るというクラスを超えた高い品質！

化学薬品を使用しない自然な農法

（長いリュット・レゾネの後、現在ではビオロジー）

低収量、１００％手摘み、厳しい選果

野性酵母のみ使用、現在では低い新樽比率で樽熟成

「実に明確な味の白で、収穫年毎にその特長を活かすという柔軟な醸造技術も身につけている。優雅で純粋な造りが基本とされ、一部の生産者のムルソーにみられるような強く焙った香りや還元臭はほとんどみられない。（クラスマンより）」

８/１１（日）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・ラ・スフランディエール’１６キュヴェ・ミルランデ

ピュアでナチュラルな質感とアフターの塩っぽいミネラルが上質！

豊通輸入の蔵出し正規品！




Domaine La Soufrandiere, Pouilly Vinzelles Les Quarts Cuvee Millerandee '16

ドメーヌ・ラ・スフランディエール、プイィヴァンゼル・クリマ・レ・キャール＜キュヴェ・ミルランデ＞’１６（辛口白）

超特価・税別￥７５００

↑　なんと３２％ＯＦＦ！！！

輸入元定価・税別￥１１，０００

＜あと６本＞幻の超限定品！

デカンター・オンライン９４点！
（２０２２～２０３５年、William Kelley）

パーカー９３点！
（２０２０～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

バーガウンド・コム ９１～９３点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）







2013年ヴィンテージ情報
～　2年続いた生産量の大幅な減少、困難な年のマジック　～
2012年と似通って年間通して非常に雨の多い年であった。開花は6月初旬、雨がちで1週間北風が吹く中開始し、この季節としては例外的な寒さであった。その為、大部分の花房が育たずエリアによっては深刻な大幅収量減を招いた。

そして2012年と同様に、ドメーヌの畑ではうどん粉病の発生を未然に防ぐ為に葡萄の周りの除葉を徹底して実施。夏場は比較的涼しく乾燥しており収穫は遅めで9月27日より開始し10月10日に終了。収穫された葡萄は健全で小粒（多くの結実不良）であり、凝縮していた。その結果2013年産のワインは張り詰めた活力と果実味が詰まった特徴を持つ素晴らしい出来映えとなった。畑では困難続きであったが、瓶の中でワインが魔法の様に偉大な変貌を遂げる事を再び証明した年である。

～　生産量の大幅な減少、困難な年のマジック　～
年間通して非常に雨の多い年であった。ドメーヌの畑ではうどん粉病の発生を未然に防ぐ為に葡萄の周りの除葉を徹底して実施。収穫された葡萄は健全で小粒（ミルランダージュ）であり、凝縮していた。畑では困難続きであったが、瓶の中でワインが魔法の様に偉大な変貌を遂げる事を証明した年である。





ドメーヌ・ラ・スフランディエール、プイィヴァンゼル・クリマ・レ・キャール＜キュヴェ・ミルランデ＞’１３（辛口白）

超特価・税別￥６５００

↑　なんと３５％ＯＦＦ！！！

輸入元定価・税別￥１０，０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※再入荷不可能！もともと少ない生産量な上、特に収量減の’１３ですが１２本だけ手に入りました～！

ワイナート７８号 ９１～９３点

バーガウンド・コム ９１～９３点

インターナショナルワインセラー９３点！（２０１７～２０２８年）

ゴーミヨ誌１７/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１７/２０点

『 レ・キャール 』内の樹齢８０年以上の区画からとれる
ミルランダージュ（結実不良）のブドウのみを使用した特別なキュヴェ！

こちらはロウキャップ

手摘み、標高２５０ｍ、２０度の斜面

わずか０．５ｈａ

’１３は、低収量２０ｈｌ/ｈａ！

それによってより一層凝縮した味わいとなる。ビオディナミを始めてから年月が経ち土壌が活性化した事により葡萄樹も蘇り、均一した果粒が生る様になり、特に2013年は非常に少ない量だが理想的な結実不良葡萄が採れた。

’１２　パーカー９４点！

’１１　パーカー９５点！




ドメーヌ・ラ・スフランディエール、プイィヴァンゼル・クリマ・レ・キャール’１２（辛口白）

超特価・税別￥５０００

↑　なんと４１％ＯＦＦ！！！

輸入元定価・税別￥８，５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８９～９１点

ゴーミヨ誌１５．５/２０点

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１６．５/２０点

「２０１５．４月末に飲みました。これも難しい年に本当に素晴らしいワインを造った良い例！香りからアフターまで一貫してピュアでナチュラルでエレガント。樽は全然感じられない。ただピュアなだけではなく味付きしっかりで塩っぽいミネラルがはっきり感じられつつ余韻は長く、クドさゼロでまったく飲み飽きない。これはすごいワインだ！ただし樽の効いたファットな厚みではないので、わかる方にだけおすすめしたい。キレキレではないうまみののったちょうどよい酸、程よい厚み。トップノーズにはシャンパーニュのような香りが含まれ、ふんわり蜜、ミネラルなどの透き通った良い香り。抜栓の２日後まで素晴らしくおいしい。マコネ地区にしては間違いなく高価ですがギュファン・エナンより価値があると思うし、もはや考え方次第。だって実際これよりおいしくない￥７０００くらいのピュリニーモンラッシェもあるわけですので」

アルコール１３％

’１３　ニューヨークタイムズ紙で３つ星評価！

’１３　ワイナート７８号 ９０～９２点

’１３　インターナショナルワインセラー９１点

’１１　パーカー９３点

’１１　スぺクテーター９０点

ブレット兄弟が「魔法の様な」と形容するプイィ・ヴァンゼル最高のテロワールを持つ畑。4haと比較的広い面積を所有する為、樹齢45～80年の高樹齢葡萄を分けて造られる。レモン等柑橘系果実、ミネラル感とエネルギー感があり、長い余韻と複雑味のある長熟ワイン。コート・ドール産の銘醸白ワインと肩を張る南ブルゴーニュのグラン・ヴァン。

１００％手摘み

天然酵母を使用、樽発酵、新樽不使用

補酸も補糖もなし

Domaine La Soufrandiere, Pouilly Vinzelles Les Quarts 2012

ＡＢマーク、デメテル・マークあり！


『 1947年にジュール・ブレットが購入したマコン南部ヴァンゼル村のドメーヌ。長年に渡り分益小作により収穫の全量を地元協同組合へ販売していたが、1998年に脱退。3代目であるジャン・フィリップとジャン・ギヨーム・ブレット兄弟はそれぞれ1991年から2000年に掛けて栽培醸造学を修めてコント・ラフォンやヴェルジェなどの一流生産者の下で修行を重ね、2000年のヴィンテージから自ら醸造、瓶詰めを開始。

兄弟は「優れたワインは優れたブドウから」という明確な信念のもと、出来うる限りテロワールを反映させるため、設立当初（２０００年）からビオロジックとビオディナミ農法を実践し、自然な方法での収量の制限を行っている（約40hl/ha）。

初ヴィンテージからタイユヴァンのジャン・クロード・ヴリナ氏の目に留まり一躍脚光を浴びる。2012年にはブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」が選ぶ2012年の年間最優秀醸造家に選ばれる。「メイユール・ヴァン・ド・フランス2014」2つ星、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ2014」3つ星とメディアの注目度も高い。 （輸入元資料より） 』

８/１１（日）アップ～＜大人気！＞蔵出しシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ’１０レミリー

すべてのワインが一貫してピュアで上品、エレガントな質感でミネラルが強い！

モンティーユの経営になってからは、有機栽培となり、収量２０％以上低くして、新樽比率も２０％以下のエレガント＆ミネラリースタイル


『 石灰質の石ころがゴロゴロ転がる畑。アカシアの花、レモン、洋梨、蜂蜜、ほのかにヘーゼルナッツ。スモーキーなニュアンスとピュアなミネラルのフレーバー。凛とした気品を備えた白ワイン。 （輸入元最新資料より） 』




シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、サントーバンプルミエクリュ・レミリー’１０

税別￥７０００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！

最新インターナショナルワインセラー９１＋？点！

バーガウンド・コム ８９点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１３６本完売！！！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

約５年経過してかなりおいしくなっているはず！
価格と実際の満足度を考えるとこのワインは圧倒的でしょう！！！

↑

「２０１４．１０月に再度試飲しました。透明感があり上品で酸とミネラルがしっかり、バランスよくアフターも長め。ミネラリー一辺倒ではなく、果実味の厚みもあり、まだ向上する。当店社長大絶賛の１本！！！」

↑

「２０１３．２月に再度試飲しました。’０７と’１０を比較試飲する機会に恵まれました。酸とミネラルにキレがありまだ固いが、ポテンシャルが高くとてもよい出来。寝かせると大分複雑性が増す銘柄」

樹齢４５年以上

モンティーユつながりでついにラック・コーポレーションさんが輸入を開始！

ヴィラージュ以下の銘柄にはブショネのない『ＤＩＡＭ』コルクを使用

２００５年頃からビオディナミに移行

果汁やワインにストレスがかからないように重力を利用したグラヴィティ・フローを実践

低収量３０～３５ｈｌ/ｈａ

新樽比率１０～１５％とかなり低く、２４～３６ヶ月乾燥させたものを使用

『 ピュリニー中心に20ヘクタール以上を所有する規模の大きいドメーヌで、バタールにシュヴァリエ、そしてモンラッシェと3つのグラン・クリュを擁し、白が多いものの赤も4割近くの生産量があります。

責任者を務めるのはエティエンヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネーで一、二を争うドメーヌ、ド・モンティーユの当主です。エティエンヌが就任して以来、シャトーの評価は飛躍的に高まりました。栽培は自身のドメーヌと同様、認証は受けていないもののビオディナミを導入しています。つくりでは600リットルとピエスのほぼ3倍の大きさのドミ=ミュイでの樽熟成がこのシャトーの大きな特色で、加えて新樽はほとんど使用しません。

入荷は2007年となりますが、エティエンヌ自身、2002年に手掛けて以来最も成功したミレジムだと太鼓判を押しています。 （輸入元資料より）』

８/１１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・マッス’１６ラ・ブリュレ

まだまったく無名ながらスタイルも非常によく、明らかに価格を超えた高い品質！

これほどお手頃かつ上質なブルゴーニュがまだ日の目を見ていなかったとは驚きです！

 


ほとんどのＡＣブル赤白よりもこれらの方がお買い得！！！
どれも飲み頃ＮＯＷ～でまったく固くない。樽のエグみや渇きも皆無。すでに豊富なうまみも表現されております。




Domaine Masse, Givry Premier Cru La Brulee Rouge '16

ドメーヌ・マッス、ジヴリープルミエクリュ・ラ・ブリュレ・ルージュ’１６

税別￥３１００

＜あと１７本＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６６本完売！！！

「２０１８．４月初旬に試飲しました。一見、旨薄のようで結構果実味凝縮して強い。今でも非常においしいですが、樽が溶け込んで、よりうまみが出たらさらにおいしくなるでしょう」

↑

「２０１８．２月下旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のルビー色。予想よりフルーツ感が強く、ほのかな甘みがある。酸は低くないが、ミネラルが何故か’１５よりわずかに低い。温度は上げ過ぎないほうがよい。’１５より樽のコーヒー香が少し強く、温度を上げ過ぎるとわずかにクドい。まだ’１６の個性をつかみきれていないのですが、この銘柄に関しては果実は強めで、タンニン丸い。抜栓の次の日もおいしい。うまみが増して、バランス的にミネラルが少し伸びたような？なので昨日よりクドくない。温度はやはり低めがよい。わずかに向上。抜栓の２日後、何故かさらに向上して抜栓直後より明らかにおいしくなった。これなら大幅に価格以上の味わいと言える」

アルコール１３％




Domaine Masse, Givry Le Creuzot Monopole Rouge '15

ドメーヌ・マッス、ジヴリー・ル・クリュゾ・ルージュ’１５

税別￥２７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１７．１月末に飲みました。抜栓直後の低めの温度でごくわずかに還元香がある時もあるようだ。（２月中旬に再度試飲した際にあった。）明らかに価格を超えた味わいでしかもまったく問題なく飲み頃ＮＯＷ～。一見軽く、エレガント＆チャーミングなようでいて、短時間で果実香、果実味、うまみが増してくる。熟しているが同時に酸とミネラルもしっかりで甘酸っぱさと清涼感も同時に感じられるナチュラルなよいバランス。抜栓の２日後まで非常においしい。ＡＣブル以下の価格で買えるお買い得品！」

アルコール１３％

樹齢２５年

醗酵：ステンレスタンク　主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成　１０カ月(新樽比率３０%)

生産量：わずか３，０００本

ドメーヌが単独所有する畑「レ・クリュゾ」から造られる。スミレや赤果実の可愛らしく華やかな香りと、旨味溢れる果実味が素晴らしい赤ワイン。 （輸入元さんコメント）




Domaine Masse, Givry Premier Cru La Brulee Rouge '15

ドメーヌ・マッス、ジヴリープルミエクリュ・ラ・ブリュレ・ルージュ’１５

税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１６年７月/８月号 １４．５/２０点

２０１７．２月輸入元札幌ブルゴーニュ試飲会人気Ｎｏ．１だった生産者！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

すでに１３９本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１７．１月末に飲みました。明らかに価格を超えた味わいでしかもまったく問題なく飲み頃ＮＯＷ～。熟した豊かな果実味で酸もタンニンも固くなくジューシーでうまみとミネラルが豊富。ナチュラルでエレガントなバランスで尖っている部分がなく、アフターにうまみと酸とミネラルが伸びて甘酸っぱさも感じられる。下位村名の単一畑ル・クリュゾ’１５モノポールよりも少しだけ果実に厚みと余韻があり、熟成のポテンシャルも高い印象だが非常に似ている。’１５らしい完熟フルーツがありつつ、酸とミネラルもしっかりなのでアフターに清涼感があるところとタンニンは非常に丸いが骨格が緩くないところにもセンスを感じる。抜栓の２日後まで全く落ちない。実力は間違いなく、ＡＣブルの価格で買える１級。超無名だからこそのものすごいお買い得感！」

アルコール１３％

樹齢２０年

低収量：３５ｈｌ/ｈａ

熟成：ステンレスタンク　3週間
オーク樽熟成　１１カ月(新樽比率３５%)

良く熟れた小粒の赤果実の香り。柔らかく丸みのある味わいで、滑らかでつややかな舌触り。全ての要素がバランスよく保たれている。 （輸入元さんコメント）

２０１５年は、収穫量減だが、熟して丸みがあり果実味溢れる豊かな味わいのワインを造ることができた年！


評価急上昇中！今後の躍進に期待がかかる注目の若手生産者！

’１２　リアルワインガイド５０号にて２銘柄が絶賛されました！
『 これはもう驚異と言ってもいい超ハイＣＰのワイン 』

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版にて他銘柄’１４’１５が絶賛される！

ＬＶＦ誌２０１３年４月号 『 設立からたった１０年で、ジヴリのアペラシオンにおいてトップに躍り出た。 』


現当主のファブリス・マッス氏で4代目。ドメーヌはジヴリの奥にあるバリゼイという村に位置し、AOCジヴリとAOCブルゴーニュを生産しています。ジヴリというマイナーな産地の生産者であることと、近年まで自社瓶詰めの割合が低かったこともあり、ほとんど知られていませんでしたが、優秀な若手生産者としてトロフィーを獲得したり、フランスのワイン評価誌でもそのコストパフォーマンスが高く評価されたりと、ファブリスの代になってから評価は急上昇中。フランスのソムリエも注目している生産者です。

ワインのスタイルは、果実味重視で柔らかなタイプ。除梗は基本的に100%行い、ピジャージュはせずに醸造されます。品質と価格のバランスが非常にいいワインを生産している、今後の活躍が期待できるドメーヌです。
（輸入元資料より）

８/１１（日）アップ～蔵出しポデーレ・ラ・カッペッラ’１６

溢れるうまみエキス、しっかりした果実と余韻のお買い得品！

Podere La Cappella, Chianti Classico '16

ポデーレ・ラ・カッペッラ、キャンティクラシコ’１６

（トスカーナ州・辛口赤）

税別￥２５００

＜あと８本＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点！（２０１８～２０２８年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１９本完売。～※次が最後の再入荷となります！

「２０１９．７月中旬に試飲しました。’１４同様に素晴らしい出来で果実味豊かで中域の甘旨エキスが分厚く、酸が尖っていなくて余韻が長め！自分の中では’１４との間に４点もの違いがあるとは思えないのですが、、、とにかく今すぐ開けて非常においしいです」

サンジョベーゼ８５％、メルロー１５％




Podere La Cappella, Chianti Classico '14

ポデーレ・ラ・カッペッラ、キャンティクラシコ’１４

（トスカーナ州・辛口赤）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ８６点（２０１６～２０１９年、２０１６年１０月試飲）

２０１７年６月札幌イタリア試飲会にて人気投票第１位だった生産者！！！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２６本以上完売。ありがとうございました

「２０１７．６月に試飲しました。二人で試飲して二人とも絶賛だった銘柄。非常によく出来たローヌのグルナッシュのような分厚いうまみエキスがありつつ、この地区らしい酸とエレガンスもあり、果実も余韻もしっかり！今飲むとアルコールの浮きもなく、相当お買い得に感じられます。やはりよい造り手ですね。オーナーで栽培責任者であるブルーノ・ロッシーニ氏からそろそろ娘であるナターシャさんの代になるのかもしれないですね」

アルコール１４．５％

※昔の名前が、『 ポッジョ・カンポローネ 』だったワイン。
同じ中身。当時はトスカーナＩＧＴでした。

９年以上前当時、当店で’０５を税別￥２７００で販売して大好評でした！
少しお安くなっております！

サンジョベーゼ８５％、メルロー１５％

石灰粘土質土壌

海抜３５０ｍ

樹齢２０年

無濾過

エレガントな個性のワインができるサン・ドナート・イン・ポッジョ村

法王からカヴァリエーレ（騎士）の称号を授与された、サンジョベーゼのスペシャリスト！

ビオロジック栽培でかなり畑仕事に時間を割いており、
有機農法ワイナリー認定（Bioagricert）あり

『 程よく深みのある野イチゴのアロマ。可愛らしい果実味に酸が重なり上品な表情を見せてくれる。料理と一緒に楽しみたい赤ワイン。 （輸入元資料より） 』

８/１１（日）アップ～蔵出しポデーレ ４１４ ’１６モレッリーノ・ディ・スカンサーノ再入荷

ユーロリーフあり！
ICEA Biologico




Podere 414, Morellino di Scansano '16 DOCG

ポデーレ ４１４、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ’１６

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）

税別￥２６００

＜あと３本＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ８８点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３２本完売。

「２０１９．６月下旬に試飲しました。やはり凝縮しつつも重すぎないわかりやすさもある非常においしいワインです。キャンティクラシコ・エリアのようなしっかりした酸はないものの、うまみコクがとてもよい」

↑

「２０１９．２月下旬に飲みました。たぶん’１５濃すぎて’１６の方がおいしいだろうということでこちらを買いましたが大正解でした。縁が紫がかった濃いルビー色。かなり凝縮した赤い実と黒い実の果実香、甘草、ほのかにヴァニラ、鉛筆の芯、うっすら漢方系スパイス、熟したサンジョベーゼによくあるムワッと香る花などの香り。色とトップノーズのイメージより濃くない味でよく凝縮しているが重すぎないよいバランス。果実味艶あり、酸が低すぎず、厚みのある旨味エキス、コクとキメ細かなタンニンがあり、樽は控えめで甘みはほんのり程度。時間とともに梅ジュースのニュアンスが出てとてもおいしい飲み頃NOW～。温度は上げ過ぎないほうがよさそう。かなり価格を超えたワインだと感じました。
抜栓の３日後までまったく落ちずに非常においしい」

アルコール１４％

サンジョヴェーゼ８５％、
チリエジョーロ/コロリーノ/アリカンテ・ブーシェ/シラー合わせて１５％

天然酵母のみ使用

土壌：いろいろな成分からなる。主に粘土質
畑の標高：250m
畑の向き：主に東、西向き

熟成容器：１～２年使用樽
熟成期間:木製樽(25 hl)と、トノー(5hl)で12ヶ月

’１４　ＶＩＮＯＵＳ ８８点

’０７　インターナショナルワインセラー９１点

８/１１（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出し正規品サッシカイア’１６

蔵出し正規品超特価サッシカイア’１５

スペクテーター２０１８年度TOP１００第１位！！！

Tenuta San Guido, Sassicaia '16 (Bolgheri Tuscany)

テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１６

特価・税別￥１９５００

＜あと６本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー１００点！！！（２０２１～２０５０年、
～To my mind, the 2016 Sassicaia stands tall next to the epic 1985 vintage that set the ultimate benchmark for vino italiano.
Monica Larner）

デカンター・オンライン１００点！！！
（～ In this vintage, its character is - if possible - more restrained than usual and definitely more so than the exceptional 2015.
２０２０～２０４５年）

スペクテーター９７点！
（Collectibles！、２０２１～２０４３年）

VINOUS ９６＋点！（２０２４～２０４１年
～Even with all of its intensity, the 2016 is precise and beautifully polished, not to mention absolutely delicious. Don't miss it.
アントニオ・ガローニ）

Wine Enthusiast ９８点！！！

ジェームス・サックリング ９７～９８点！！！

’１６も85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc




Tenuta San Guido, Sassicaia '15 (Bolgheri Tuscany)

テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１５

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）

超特価・税別￥１９５００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

’１５は蔵出し正規品！
４本だけ運よく追加で買えました～！
’１６は少し値上がり致します。

ワイン＆スピリッツ誌 ９７点！

デカンター・オンライン９８点！！！（２０２２～２０５０年）

ジェームス・サックリン ９８点！！！

最新パーカー９７点！（２０２０～２０４５年、
Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２３５号）

VINOUS ９５点！（２０２２～２０４０年、アントニオ・ガローニ）

スペクテーター９７点！（Collectibles！、２０２３～２０４２年）
さらに２０１８年度TOP１００第１位に選ばれる！！！

Wine Enthusiast ９７点！！！（２０２２～２０３５年、Cellar Selection！）

この’１５が、La Gazzetta dello Sport TOP50 Vini d'Itaria 第１位に選ばれる！！！

85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc




Tenuta San Guido, Sassicaia '10 (Bolgheri Tuscany)

テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１０

税別￥３２０００

＜あと５本＞限定品！

※＜期間限定条件！＞
このワイン１本のご注文にて日本全国１箱分ドライ便無料！

最新デカンター・オンライン９６点！

最新パーカー９１点（Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

パーカー９６点！（Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２０８号）

最新VINOUS ９６点！（２０２０～２０４０年、
アントニオ・ガローニ、２０１５年１０月試飲）

スペクテーター９４点（２０１６～２０２７年）

Wine Enthusiast ９７点！！！
（２０１８～２０４０年、Cellar Selection！）

イタリア・ソムリエ協会（ビベンダ）２０１４年度版 ５つ房！

トスカーナのよく凝縮した当たり年！

85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

フレンチオーク２４ヶ月熟成

７/２８（日）アップ～蔵出しザ・ヒルズ・サイダー・カンパニー＜クラウディ＞再入荷

癖のない夏向きプレミアム・クラフト・シードル！

小瓶なので冷蔵庫でも邪魔にならない

※すべての値引き対象外となります。

※右の青枠が新商品の
クラウディです。




※上記画像の賞味期限は、前回入荷分のものです。

※発送に関しましては、このシードルは２本でワイン１本分計算で段ボールに入ります。
クール便をおすすめ致します。シードル単体なら２４本１箱でお送りすることが可能です！
１２本～５％OFF対象外銘柄





まさに新鮮なりんごをかじったようなプレミアム・クラフト・シードル！

手摘み収穫、香料・濃縮果汁・糖類・フレーバー・水を一切無添加！

収穫後３時間以内にすぐに冷蔵庫に入れてＣＯ２で酸化を防止！
冷蔵庫から出されたリンゴを１時間以内に圧搾してその日のうちに醗酵と常に酸化を防ぐ工夫あり

サステーナブル農法を実践している代々続く家族経営のリンゴ栽培農家からの厳選された良質リンゴだけを使用


フランスやイギリスだけではなく、
近年ではアメリカで『 ハード・サイダー 』と呼ばれ大人気！
（子供が飲まないように・お酒だとすぐにわかるようにハードとつけているらしい？）
南アフリカやオセアニア地域でも人気が高まっているとのこと




ザ・ヒルズ・サイダー・カンパニー、＜クラウディ＞アップル・シードルＮＶ

（３３０ｍｌ・オーストラリア産・やや辛口シードル）

税別￥５５０

＜あと２０本＞絶対おすすめ！
限定品！２２０本完売！！！

※軽く攪拌してからお飲みください。
もう少しで輸入元値上げにより￥５４値上がり致します。

「２０１９．７月下旬に再度飲みました。１年経っても全く問題なくおいしい。オリーブオイルなんかと同じで賞味期限が多少過ぎたとしても当然おいしく楽しめます。じめじめした真夏には特に最高の１本！ジューシーでうまみが多く、この時期はどうせすぐに液体の温度が上がるので冷蔵庫から出してすぐでもおいしい。やっとファンが増えてきた」

↑

「２０１８．７月末に飲みました。ペットナット的なはっきりと濁りのあるイエロー。マンゴーの香りがはっきりと強く、他に黄桃や少しオレンジなどの香りも。当店で人気炸裂の通常のアップル・シードルよりコクとほろ苦さがあり、この個性も非常においしい。温度を上げると明らかにうまみが増す。ガス圧弱めで杯が進むが、アルコール低いので変に酔わないバランスのよさ。最初から攪拌して飲むのもありだし、わざと混ぜないで最後の１杯の味変を楽しむパターンもあり。いずれにしても夏は常に冷蔵庫に数本入れておきたい！」

アルコール５％
賞味期限２０１９年１２月

香料・濃縮果汁・糖類・フレーバー・水は一切無添加
フルボディな濁りシードル

ガス圧１．９

ﾘﾝｺﾞ(ｼﾞｮﾅｻﾝ主体、ｸﾞﾗﾆｰｽﾐｽ、ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾃﾞﾘｼｬｽ)

収穫：2-6カ月手摘み収穫し、3時間以内に冷蔵庫で低温保存
醸造：冷蔵庫から出されたリンゴは一時間以内に圧搾。フィルタリング後に14度で14日間かけて醗酵。軽くフィルタリングを行い、炭酸ガスを注入しボトリング

美味しいさを凝縮させた濁り系シードル。蜜たっぷりのシャキシャキとしたリンゴのアロマと心地よい良い酸が全体をまとめます。程よくイーストの風味も立ち上がる極上の味わいです。
（輸入元資料より）




ザ・ヒルズ・サイダー・カンパニー、アップル・シードルＮＶ

（３３０ｍｌ・オーストラリア産・やや辛口シードル）

特価・税別￥４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ｵｰｽﾄﾗﾘｱ･ｻｲﾀﾞｰ･ｱﾜｰﾄﾞ2015 ﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞ ﾐﾃﾞｨｱﾑ･ﾄﾞﾗｲ部門ﾍﾞｽﾄ･ｲﾝ･ｸﾗｽ 受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

王冠キャップ

すでに３４６本完売！！！ありがとうございました
クール代の高騰で特に夏はこの価格もう無理です、、、

「２０１８．１月中旬に飲みました。最新ロットも同じ方向性で高品質な安定感。ベストは真夏だが、暖房が効いて乾燥した部屋でもおいしいし、風呂上がりにもおいしい！」

↑

「２０１７．７月中旬に飲みました。ロットが変わっても同じ方向性で高品質な安定感。ストレートなリンゴ感がピュアでジューシーで癖がないキレイなバランスの良い味わい。ビールよりもうまみがあり、真夏に最高！」

↑

「２０１６．８月中旬に再度飲みました。しっかり冷やしたものと、冷蔵庫から出して１０～１５分くらい常温で置いたものを飲み比べるとやはり温度を上げたものの方がリンゴの『 うまみ感 』が強く出ていておいしかった！何気にローヌもたくさん飲んでいるので甘旨苦のバランスにはうるさいほうなんで（笑）個人的には爽快感より旨みのおいしさ重視」

↑

「２０１６．７月末に飲みました。新鮮でみずみずしいリンゴのフルーツ感がストレートに伝わってくるクセのまったくない香りと味わいで、夏向きの心地よい酸味もあり、アフターにはうまみを伴うほのかな甘さとリンゴの皮のようなわずかなとてもキメ細かい苦みの残る中辛ながらもかなりの爽快感。５人で飲んで全員絶賛でした！ノルマンディー産でよくある松ヤニや地ビール的な酵母臭（これらの香りをたまにヒネ臭とか劣化臭だと勘違いされてしまう場合も、、、）のクセのある風味がまったくなく、初心者～ワイン通までＯＫ。しっかり冷やした方がおいしいと感じる方の方が多いと思いますが、実は少し温度が上がってからもおいしい。しかし甘旨苦酸のバランスよいなぁ～」

アルコール５％
賞味期限２０２０年１月

『 蜜たっぷりのリンゴのアロマ。細やかな泡がフレッシュで、やわらかな甘みを持つリンゴの果実味と心地よく混じり合います。爽やかな1本です。ポークソーセージやローストした豚肉、オイリーな魚介類と相性抜群。（輸入元さんコメント） 』

The Hills Cider Company, Hills Cider Apple Cider NV 330ml

冷涼な南オーストラリア・アデレードヒルズ

ﾘﾝｺﾞ(ｸﾞﾗﾆｽﾐｽ､ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾃﾞﾘｼｬｽ､ﾛｲﾔﾙｶﾞﾗ､ｼﾞｮﾅｻﾝ)
醸造・熟成 収穫：2-6月手摘み収穫し、3時間以内に冷蔵庫で低温保存。

醸造：冷蔵庫から出されたリンゴは一時間以内に圧搾。フィルタリング後14度で14日間かけて醗酵。フィルタリングを行い、炭酸ガスを注入しボトリング。（ガス圧２．１４気圧）

７/２８（日）アップ～蔵出しジェレミー・ユシェ’１８シャポー・ムロン・ブラン

９/２１（金）アップ～蔵出しジェレミー・ユシェ’１６ヴィー二ュ・ド・１９１４

特に優れた畑のクリュ・ミュスカデ！上質で熟成も可能！

『～Muscadet today is one of the most exciting white wines in France, in part because the region that produces it-around the city of Nantes in the far western Loire Valley-is undergoing a renaissance: much better farming, exceptional winemaking and diligent research to precisely delineate the region’s geology. 』
WEBマガジン『Punch』にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！




すべての畑は2001年からサステーナブルな有機農法
25年前から化学肥料を使っていない！

ABマーク、ユーロリーフあり！




Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '18

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’１８

（フランス・ロワール・辛口白）

税別￥１５００

＜あと１４本＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１０７本完売！！！

「２０１９．４月上旬に飲みました。やはり実力ある造り手。もうギィ・ボサールとランドロンだけの時代ではなくなった。コンディション最上の透明感と流れ方。みずみずしさを極めており、冷涼で爽快。真夏に最強タイプで、ミネラルウォーターにレモン果汁とうまみ塩を足したイメージで小さくまとまって完成されている。旨味と塩ミネラルを伴う美しい酸が、非常に心地よく、食欲を刺激する効果とわりと幅広く実際に食事をおいしくする効果あり。たくさんのワインを経験してきた方たちは皆、シャブリとかミュスカデの本当のおいしさに気が付いて戻ってくる傾向にあります。また今のデイリーワインは選び方次第で相当楽しめる時代になっています。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

ブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、ソーヴィニヨン・ブラン

土壌：花崗岩

醸造・熟成：プヌマティック空圧式プレス、温度管理、6か月シュール・リーで熟成させ、瓶詰め。

非常に表現力豊かで食欲を刺激します。花の風味、エキゾチックな果実、若々しい柑橘の香り、 緊張感がありながら柔らかい香り。春の花を想起させる香りと柑橘系の酸味を持った楽しいワインです。
（輸入元さんコメント）





Jeremie Huchet (Domaine de la Chauviniere),
Clos les Montys Muscadet Sevre et Maine <Vigne de 1914> '16

ジェレミー・ユシェ、クロ・レ・モンティス・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ＜ヴィーニュ・ド・1914＞’１６

（フランス・ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

WEBマガジン『Punch』“The Insider’s Guide to Muscadet”にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏が選ぶ代表的なおすすめミュスカデに選ばれる！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１８．８月中旬に飲みました。予想通りポテンシャルが高く、キレのある酸とミネラルで今はまだ少し固い。数年後に化ける可能性が十分にあり、温度も冷やし過ぎないほうがおいしい。オイリーなオレンジ、青りんご、ミネラル、おいしい純米酒などの香りで、シュルリー由来だと思われるうまみが凝縮しており、複雑性があり、キレと伸びがある。抜栓の次の日も非常においしい。全体的に向上した。食事側の酸が必ずしも高くなくてもオリーブオイルベースのベーコン、たまねぎ、きのこ類を使った塩パスタとかでも相乗効果が出る。和食でも合いそうですし、なんならフィッシュ・バーガーとかでも合うでしょう。抜栓の２日後もおいしい。ただし一貫して冷やし過ぎると良さが出難い。クリュ・ミュスカデ流行る可能性あり！この後出しじゃんけんコピペ時代において、誰でも簡単には真似できないジャンルであることも良い（笑）」

アルコール１２％

’１５　Wine Enthusiast ９２点！（Editors'Choice！）

’１２　パーカー９１点

他にもジャンシス・ロビンソン女史、ゴーミヨ誌などでも過去に高評価されています！

葡萄：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％
樹齢：1914年に植樹された超古木！！！　

畑・土壌：角閃岩、変斑糲岩を母岩に表土に砂岩が点在する。非常に早熟な区画で、最も早く開花します。
しかし、矛盾するようですが、“Roches Vertes（緑の岩）”と呼ばれるこの土壌は厚い果皮と、ゆっくりとした成熟によって遅い収穫をもたらします。非常に長い成熟期間は、ミュスカデの構造と熟成能力を高めます。

醸造・熟成：プヌマティック空圧式プレス、温度管理、天然酵母で15日間。
発酵後、冬の間、シュール・リーで1年半熟成させます。熟成を経て、複雑な香りが明確になり、構造が強く成長します。

特徴：エッジに緑がかった、若さを感じる淡い色調。水仙の花、湿った石を思わせる風味、ミネラルに形成された構造。透明感のある純度の高い果実味と塩味を想起させる風味を伴う長い余韻へと続きます。

クロ・レ・モンティスはグレーヌ湿原の中、南北に隆起したところに位置しています。表土は砂、シルト、岩、砂岩が多く見られます。北部は表面的で、1924年、1922年、1917年そして1914年からの古木が多く植樹されています。南部は南西向きの斜面になっており、砂とシルトからなる粘土質で “La Tache” と呼ばれる区画になります。母岩は非常に硬質な青緑色の火成岩である角閃岩と変斑糲岩です。

７/２８（日）アップ～蔵出しドメーヌ・マルシャン・グリヨ’１７

５/２２（水）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・マルシャン・グリヨ’１５オー・ヴェレ最後の再入荷！

蔵出しドメーヌ・マルシャン・グリヨ’１６リュショット

実は両側をミュニュレ・ジブールのリュショットに挟まれている区画！！！

上級品もまだ明らかに価格以上の品質かつ、とてもよいスタイル！

ブドウの質がよく、やさしさも感じるが緩くない！

２０年以上前から除草剤と殺虫剤ずっと不使用でサステーナブル
天然酵母のみ、亜硫酸も最小限、良心的な価格設定

息子エティエンヌ・マルシャン氏と娘マリオン・マルシャン女史の仕事が増えてきてさらによくなっているようです

４月にオーナー息子で醸造家「エティエンヌ・マルシャン氏」（画像中央左）と
有能なアシスタント醸造家「シャルル・ガランド氏」（画像右）にお会いできました～！




※ちなみに画像一番右の方は、
札幌の名店『 Wine Restaurant Akihisa Handa 』の
ブルゴーニュ愛に溢れる半田 明久シェフ

↓

Wine Restaurant Akihisa Handa will be closed from July 31, 2019 for two years in preparation for relocation.
During the closing period,he will be appointed chef of the
" Jyozankei Daiichi Hotel SUIZANTEI" group "kuriyasuizan",
located in "Jouzankei, Minami-ku, Sapporo City".
We wish him every success in the future!

Wine Restaurant Akihisa Handa さんは、
2019年7月31日をもって移転オープンの為2年間休業されるそうです。
休業期間中は、札幌市南区 定山渓にある
第一寶亭留 翠山亭グループ「厨翠山」の料理長として就任されます。
今後益々のご活躍をお祈り申し上げます！


料理はおいしいし、ワインリストもすごいので札幌に出張やご旅行の際は、みなさまぜひ！
We are waiting for you with the delicious cuisines and also the great choice of the wines. Please visit here when you come to Sapporo for both traveling and business!
2019.2 最新ニュース
『 Wine Restaurant Akihisa Handa 』さま
ゴ・エ・ミヨ（Gault & Millau 2019）にて高評価されました～！
実際にブルゴーニュから来札の生産者さん達がいつも
ハンダさんの料理のおいしさと
ブルゴーニュワインと料理とのマリアージュ相乗効果に驚きます！


実際にエティエンヌさんとお話ししてみると
現時点でこれほどワインがおいしい上に、この誠実でまじめなお人柄なら今後もさらによいワインを造り飛躍することは間違いないと確信致しました。
（クリストフ・ルーミエさんなどと同じく、その畑やヴィンテージの状況に最適な最高の仕事をするだけという説明で、よい造り手は皆、同じことを言う）
近いうちに各メディアで高く評価されることになるでしょう。

グランクリュの値上がりだけはもう誰にもどうしようもありませんが、
他のすべてのワインは’１４’１５時点で全銘柄明らかに価格を超えた高い品質でしかもスタイルまで非常に良い。ただし、試飲会のような場では埋もれてしまう可能性のあるキレイさで、まずブドウの質が良いことから来るとても健全な果実、樽と抽出の強くない、明らかにピジャージュの少ないエレガント＆ミネラリーかつ骨格のある全銘柄やさしい一貫性のあるワイン達。全てのワインが明確に味が違って、畑の個性を正確に表現できることがすごいなとも思います。
エレガントで味が薄いワインでは意味がないので、
こういうエレガントで味付きはしっかりしたワインがよいですよね。
今すぐ開けてのおいしさという意味ではやはり’１４’１６よりも
’１５がすでにおいしく楽しめる上に抜栓後変化・向上します。
’１５はトップノーズにわずかに華やかさまである銘柄が多く、ちょっと特別感あり。アフターにタンニンが少し残ってもエグみと雑味は皆無なのでストレスなく飲み続けることができる傑出バランス！

良心的価格のグリヨさんであっても
’１６は春の霜被害が大きく、値上がり致します。
（生産量減の意味の被害であり、味は逆に凝縮したりすることがあります。）




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin 1er Petit Chapelle '17

マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・プティ・シャペル‘１７

税別￥１１０００

＜あと３本＞絶対おすすめ！

※あと１回だけ再入荷が決まっています。

「２０１９．７月下旬に飲みました。やはりざっくり言ってしまえば’１５’１６よりも’１４に似た個性。わかりやすさよりも落ち着いた涼し気な骨格なのですが、下記ル・クレオ’１７よりすでにおいしさが出ているために、少し固いなりにある意味もう飲めてしまう。’１６は高くて買えなかったですがこの価格なら絶対の自信をもって価格以上の品質と言えます。下位銘柄よりも少し新樽比率上げていてもまったく目立たないよく溶け込んだ樽。キレイな酸と多いが質の良いタンニン。重くないのに味付きは非常にしっかりしている系の相当にレベルの高い版がこのワインだと思うのですが、まだこの価格で変えてしまう素晴らしさ！数年後に大化けした後に欲しいと言っても、いつももう遅いという深みと余韻のある銘柄」

’１４’１５をこちらがビックリするほど大絶賛の声をかなり数多くいただきました！




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin Le Creot '17

マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタン・ル・クレオ‘１７

税別￥６６００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

「２０１９．７月上旬に飲みました。’１５よりも少し固くクラシック。酸もタンニンもあるため真の飲み頃は２～３年後からでしょうが出来は素晴らしい。縁が紫がかった中程度のルビー色。スミレ、花、うっすら紅茶、赤身の肉、赤い胃の果実、胡椒、コンソメスープ、ミネラル、とても控えめな樽などの香り。アタックは涼しげでやさしいが、コクがあり、骨格がしっかりしており、アフターにまだタンニンが残る。うまみはまだ全開ではないにもかかわらずすでに多く、アフターにもうまみ塩を含むミネラルがしっかり残る。余韻の長さはすでにクラスを超えて長い。抜栓の次の日から少しタンニンが溶け込んで向上。香りもさらに華やかに！抜栓の４日後までまったく落ちない。抜栓の５日後もわずかに落ちたがまだ楽しめる」

アルコール１３．５％

’１５までは『アン・クレオ』表記だったのが、ル・クレオに変わりました。




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin '17

マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタン‘１７

特価・税別￥５９００

＜あと８本＞

毎年リリース直後からおいしくわかりやすい凝縮感もある個性。











Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin '16

マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタン‘１６

特価・税別￥６３００

↑

輸入元定価・税別￥８，２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

３９本以上完売。ありがとうございました

「２０１８．１１月に再度プチ試飲したら、凝縮感と中域のエキス感が増していて今飲むと’１５より少し濃いなという印象でした。酸とミネラルは低くなく、余韻は長いです。ぜひお試しください」

↑

「２０１８．８月下旬に試飲しました。大体’１５と同レベルの猛烈によい出来なので、値上がりがなかったら間違いなく大量購入してました、、、何故かリュショット・シャンベルタン’１６だけほぼ無事で他の畑の生産量減は半端じゃなかったそうですので、応援の意味も込めて買いました。見方を変えればもともと￥７０００くらいの満足度はあるので。’１６も凝縮して少しクリーミー感もありつつ、無駄な重さはなくエレガントで樽もすでに非常によく溶け込み、質感と余韻が相変わらず上質な飲み頃NOW～。アルマン・ジョフロワが絶賛されてここが絶賛されないのは納得いかない（笑）」

アルコール％




Domaine Marchand-Grillot, Ruchottes Chambertin '16

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、リュショット・シャンベルタン‘１６

特価・税別￥３００００

↑

輸入元定価・税別￥３７，５００

＜あと１０本＞超限定品！

※再入荷不可能！

全体で生産量６０％減となってしまったグリヨ’１６、、、
リュショットの畑は運よく被害が大きくならずに済んだので、
他の銘柄よりもわずかな値上がり幅で済みました




Domaine Marchand-Grillot, Ruchottes Chambertin '15

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、リュショット・シャンベルタン‘１５

税別￥２８０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

「２０１８．４月上旬に試飲しました。今すぐ開けてしまうと重さと余韻の持続性は１級プティ・シャペルの方がどうしても上になってしまいますが、詳しい方なら皆さまご存知のように標高が高く冷涼感のある特級ですので、濃密さや重さに美点はありません。それをわかった上での強くない樽と抽出なのだと思います。ルソーだってこの畑は全然重くない。涼しげで酸とタンニンの質がよく、ミネラリーでわりと上に抜ける優れたアフター。教科書通りの繊細な複雑性が見事！出来れば２０２２年秋以降に飲みたい」


実は両側をミュニュレ・ジブールのリュショット・シャンベルタンに挟まれている区画！！！

樹齢５０年

小さな石が多く、表土は薄い土壌

新樽約５０％の２２８リットル樽にて約１８ヶ月熟成

年間生産量：わずか３８０本のみ！！！





Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin 1er CRU Petite-Chapelle '15

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・プティ・シャペル’１５

税別￥９８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点（２０２３～）

すでにお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

５３本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。札幌メーカーズ・ディナーでの一番人気銘柄です！値上がり傾向のブルゴーニュにあってまだ安く感じられるの声も多かったですね。凝縮感と余韻の持続性はダントツこの銘柄がNo.1でした！それでもエレガンスと上質な酸とミネラルはまったく損なわれていない傑出バランス。そもそももっとも’１５的な熟したバランスである村名ジュヴレが、とってもキレイにまとまっていますから、他の生産者の’１５と同じに考えないほうがよいです。ただ＜’１４’１６より早くからおいしく飲める＞というのはあります。時間とともにさらにおいしくなるし全く飲み飽きない。品質と満足度は特級のレベル。これほどの造り手がまだ日本で全く無名とはどうなっているんですかね？あまりに勿体無い。エティエンヌさんかなり優秀。今後さらに大きく飛躍する可能性すらある」

樹齢４０年

粘土石灰質土壌

この銘柄は新樽比率４０％と若いうちだけは下位ジュヴレよりも少しだけ樽香がある傾向

シャペル・シャンベルタンの斜面真下にある畑

２０年くらい前に書かれたマット・クレイマー著『 ブルゴーニュワインがわかる 』にすらグリヨのプティ・シャペルが良品だとありました！

‘１３　インターナショナル・ワイン・チャレンジ　トロフィー＆ゴールド！

‘１３　スペクテーター９２点




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin Au Velle '15

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタン・オー・ヴェレ’１５

超特価・税別￥６０００

＜あと２３本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４７本以上完売！！！
※’１６を買うと￥１，４０４値上がり致します。

「２０１８．４月上旬に試飲しました。もっとも冷涼感の強い畑。いつも全銘柄１００％除梗するが、’１５のこの畑のみ１５％程度全房発酵とのこと。’１５であっても清涼感のある美しい酸があり、アフターがさっぱりする。とは言っても酸が苦手な方でも大丈夫なバランスで、明らかに価格以上の満足度」

‘１３　スペクテーター９０点

小石を含む赤茶色の粘土斜面

樹齢３５年

日当たりは良いが冷涼な畑でブドウの成熟スピードゆっくりなので他の畑より収穫が１週間以上遅くしてタンニンを完熟させている

村の北西側カゼティエやシャンポーの隣




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin En Creot '15

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタン・アン・クレオ’１５

税別￥６０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能！
’１６を買うと￥１，４０４値上がり致します。

「２０１８．４月上旬に試飲しました。もっともうまみと塩ミネラルが強く感じられた銘柄で、他の銘柄よりも香りにオレンジ風味が強いので塩オレンジのニュアンス。しかし全銘柄本当に上質で調和が取れている。タンニンの質がよく、バランスが良すぎてそれほど力強い全体像には感じなかったが、不足もない。明らかに価格以上の満足度」

樹齢約５０年

石灰質が多い石灰岩質土壌で力強い個性、ブロションの中で優れた畑

年産：わずか２，０００本！




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin '15

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタン‘１５

税別￥５６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 重くないけど複雑！ 』など
ご自身のワイン会で出されたお客様からも
『 この価格では圧倒的！まだ無名とは信じられない！ 』など

７６本完売！！！ありがとうございました

「２０１８．４月上旬にも試飲しました。やはりこの銘柄’１５が、今一番開いており、もっとも万人受けもよい傑出バランス。酸不足はない。’１５であってもマルシャン・グリヨのスタイルの素晴らしさがはっきり伝わるとてもよい出来」

↑

「２０１８．２月末に飲みました。抜栓直後から全然固くなく、でもジャミーでも緩くもない熟してクリーミーさもあり、バランスのよい完全に飲み頃ＮＯＷ～。まずブドウの質が非常によく、ややしっかりの果実味で’１５に関してはクラシックには感じられにくいバランス。酸はキレてはいないが低くもなく、タンニンの質が極めてよく、樽が控えめで、うまみとミネラルが多い。まさしく繊細で上質な肉、地鶏とか和牛のヒレ肉あたりとかなりの相乗効果が期待できる。味付きが良く、やさしいが緩くない＆ずっと飲み続けていても飽きないところが、ドメーヌ・ピエール・アミオあたりとも共通すると言えそう。まだ無名で良心的価格設定の優れた生産者」

アルコール１３％

５つの区画のブレンド

樹齢１５～９０年

新樽約３３％の２２８リットル樽にて約１８ヶ月熟成

年間生産量：わずか２，０００本のみ！！！

’１２　リアルワインガイド５０号 ８８・８８＋点




Domaine Marchand-Grillot, Bourgogne Rouge Pasquier des Chenes '15

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、ブルゴーニュ・ルージュ ＜パスキエ・デ・シェーヌ＞ ’１５

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

※再入荷不可能！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。抜栓直後のトップノーズは、ごくわずかに還元しているが、味のおいしさとバランスがすごい。小さくハイレベルにまとまって明らかにクラスを超えている印象。うまみとミネラルは多め」

ジュブレ・シャンベルタンの区画に隣接する畑

砂質、シルト土壌

樹齢２５年

低収量約３４ｈｌ/ｈａ

年産：わずか２，５００本





Domaine Marchand-Grillot, Morey-Saint-Denis Rouge '14

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、モレサンドニ・ルージュ‘１４

特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞おすすめ！

※’１４は再入荷不可能！
’１６は￥１，７００以上の大幅値上がり！

２年以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１７．２月中旬に試飲しました。抜栓直後から全然固くなく、飲み手によっては少し軽すぎると感じる方がいてもおかしくはないくらいエレガント。うまみとミネラルは豊富で、バランスのよい完全に飲み頃ＮＯＷ～。やはりブドウの質がよく、穏やかで落ち着いた果実味。酸はキレてはいないが低くもなく、タンニンの質が極めてよく、樽がとても控えめ。まさしく繊細で上質な肉と合いそう。やさしいが緩くない＆ずっと飲み続けていても飽きないまさに旨薄ピノ。この銘柄に関してはドメーヌ・ピエール・アミオ以上にエレガント。まだ無名で良心的価格設定の優れた生産者」

樹齢３０年

粘土石灰質土壌

低収量３４ｈｌ/ｈａ

新樽約３３％の２２８リットル樽にて約１８ヶ月熟成

年間生産量：３，５００本

’１３　スペクテーター９０点




Domaine Marchand-Grillot, Grvrey Chambertin 1er CRU Petite-Chapelle '14

ドメーヌ・マルシャン・グリヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・プティ・シャペル’１４

税別￥９８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３２本完売！ありがとうございました～※’１４’１５は再入荷不可能！

「２０１８．４月に飲みましました。’１５より香りが閉じており、味わいも固くクラシックではあるが、時間をかければ今でも飲める。樽は控えめで、オレンジ風味もあり、タンニンやや多めだが、極めてキメ細かい飲み頃２０２０～？今は’１５と比べると少し落ち着いて地味に感じられると思います（今もし点数評価するなら確実に’１５の方が高ポイントになる。）が将来美しく化けそうな感じがあり、濃厚ではないハイポテンシャル。スタイルのよさと上質感は本当に’１４’１５すべての銘柄が一貫している。余韻はすでに長め。抜栓の２日後まで非常においしい」



ワイン・スペクテーター、インターナショナル・ワイン・チャレンジなどにて主に’１３が絶賛されました！

ジュヴレ・シャンベルタンの伝統を重んじる心優しい当主

現在のドメーヌを切り盛りするジャック・マルシャン氏は、６世代にわたり受け継がれてきた伝統と彼自身が獲得した豊富な知識で、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを最大限に表現している生産者です。彼は、近年高騰しているブルゴーニュワインの価格に危機感を抱いており「値段の上がりすぎたブルゴーニュのワインが非日常な物になってしまうのが怖い」と語る通り、非常に良心的な価格でワインをリリースしています。
（輸入元資料より）

７/２８（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルトー’１７第２弾

７/１３（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルトー’１７第１弾

進化しただけではなく、ラインナップも増えて要注目！フィサンの女神！

リアルワインガイド６３号、５９号、５５号、５１号にて高評価される！

 



シャントレーヴのお二人からもアメリー・ベルトーさんは大変実力のある若手だと聞きました！さらにワイナート７８号『 ブルゴーニュ注目の造り手１２ 』でも掲載！

シャントレーヴさん等と同様、ブルゴーニュの新しい流れの主流として活躍を期待してしまいますね！


『 フィサン村は長らく旗艦となるドメーヌを渇望していました。そして今、アメリーの手によって、ベルトーがフィサンを牽引するドメーヌへと戴冠するのです 』。（Wasserman Reportより）





※当店扱いのドメーヌ・ベルトーは１００％オルヴォー輸入の蔵出し正規品です。すでにほぼすべての銘柄が再入荷不可能！


輸入元さんによるアメリー・ベルトー女史初来日レポート
↓

http://www.orveaux.co.jp/blog/2015/04/16/3870



ちょっと擦れただけですぐに破けるラベルなので、出来るだけ気をつけます。下手したら縦入れ段ボールからシュッと出すときに破ける、、、



’１７は、二コラ・フォールが栽培を手伝うようになった最初の年。
全体的に少し値下がり！




ドメーヌ・ベルトー、ブルゴーニュ・レ・プリエール’１７

税別￥２９００

＜あと７本＞おすすめ！
超限定品！

パーカー８７点（William Kelley）

VINOUS ８６点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８６点

「２０１９．７月中旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。スミレ、ほのかに甘くピュアなベリー、胡椒、うっすら赤身肉、ミネラルなどの香り。さすがオルヴォー輸入もの！コンディション抜群でピュアでエレガント。甘酸っぱくてみずみずしい、樽がとても控えめな飲み頃NOW～。酸もタンニンも尖っていない’１３を飲んだ時より進化したイメージ。うまみが多めで、抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしい。抜栓の１週間後もまだ楽しめる！」

アルコール１３％




ドメーヌ・ベルトー、オートコートドニュイ・ルージュ’１７

税別￥３３００

＜あと１１本＞限定品！

この銘柄は例年よりすでに開いているそうです。




ドメーヌ・ベルトー、フィサン’１７

税別￥４５００

＜あと７本＞

パーカー８７～８９点（William Kelley）

VINOUS ８７～８９点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８７～８９点





Domaine Berthaut, Fixin Blanc Champs des Charmes '17

ドメーヌ・ベルトー、フィサン・ブラン・シャン・デ・シャルム’１７（辛口白）

特価・税別￥４７００

↑

輸入元定価・税別￥６，０００

＜あと６本＞

パーカー８８点（William Kelley）

VINOUS ８５～８７点（ニール・マーティン）

初入荷！

葡萄：シャルドネ
畑・土壌：沖積層の深い石灰質
樹齢：2009年に植樹。
醸造・熟成：24時間前清澄。樽発酵（新樽25％）




ドメーヌ・ベルトー、フィサン・レ・クロ’１７

税別￥５０００

＜あと５本＞超限定品！

VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）




ドメーヌ・ベルトー、フィサン・レ・クレイ’１７

税別￥５５００

＜あと５本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すべての値引き対象外となります。

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９１～９３点！（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８７～９０点

ブルゴーニュ・オージョルディー１８．５/２０点！！！




ドメーヌ・ベルトー、フィサンプルミエクリュ・アルヴレ’１７

税別￥９０００

＜あと３本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すべての値引き対象外となります。

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９～９１点

ブルゴーニュ・オージョルディー１７．５/２０点！





ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ジュヴレシャンベルタン’１７

税別￥６７００

＜あと９本＞限定品！

パーカー８７～８９＋点（William Kelley）

VINOUS ８８～９０点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８７～９０点





ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ジュヴレシャンベルタン・クロ・デ・シェゾー’１７

税別￥７２００

＜あと５本＞超限定品！




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・カゼティエ’１７

税別￥１３０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

割り当て３本のみ、、、






ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ヴォーヌロマネ’１７

税別￥８４００

＜あと１０本＞超限定品！

パーカー８９～９１点（William Kelley）

VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８８～９１点

ブルゴーニュ・オージョルディー１５/２０点

’１３は驚くほどのおいしさでした～！！！

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！新ラインナップ！

１級畑クロ・デ・レアから地続きのレ・レアを含む２区画

平均樹齢６０年！





ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ’１７

税別￥１６０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９０～９３点？（William Kelley）

樹齢７０年！

新樽比率４０％、無濾過＆無清澄

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、シャンボールミュジニィプルミエクリュ・レ・プラント’１７

税別￥１３０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

樹齢７０年！

新樽比率４０％、無濾過＆無清澄

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、クロ・ヴージョ’１７

税別￥２２０００

＜あと３本＞超限定品！

パーカー９１～９３点（William Kelley）

VINOUS ９２～９４点！（ニール・マーティン）

樹齢４０～８０年！

新樽比率４０％、無濾過＆無清澄

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！

わずか１樽のみの生産！

わずか０．０６ｈａの所有




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・プティ・モン’１７＋フィサン’１７

税別￥１９５００

＜あと４セット＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様１セットまでとさせていただきます。

パーカー９１～９３点（William Kelley）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！）

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！新ラインナップ！

特級畑リシュブールの斜面上部に位置する、ヴォーヌロマネで最も美しい１級畑

わずか０．１ｈａの所有



※下記は全て輸入元資料より。


栽培：ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で栽培します。
テロワールを尊重した安定した土壌のもとで栽培されています。

殺虫剤の使用は制限を設け、土には、化学薬品を使っていません。除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように風通しを良くしています。

醸造：厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで発酵させます。
約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。

１日２回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
約５日間のポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）

ほぼ全てのワインは1,500～3,000リットルの大樽（フードル）でマロラクティック発酵。春に樽に移します。

新樽はほとんど使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

７/２８（日）アップ～蔵出しドメーヌ・マリウス・ドゥラルシュ’１７ペルナンヴェルジュレス

７/１０（水）アップ～蔵出しドメーヌ・マリウス・ドゥラルシュ’１７アリゴテ

常温がおいしい圧倒的なアリゴテ！！！

今更ですが、ラドワ、ペルナン地区の白ワインは価格以上においしいものが多くてついつい買い過ぎてしまいますね！




Marius Delarche, Bourgogne Aligote '17

マリウス・ドゥラルシュ、ブルゴーニュ アリゴテ’１７

税別￥２１００

＜あと２６本＞

嬉しい値下がり！

アルコール１２％

おそらく’１５より少し酸とミネラルが強いタイプのはず




Marius Delarche, Bourgogne Aligote '15

マリウス・ドゥラルシュ、ブルゴーニュ アリゴテ’１５

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま大絶賛の１本！
（プチ・コルトン・シャルルマーニュ！）

３０本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１９．４月下旬に飲みました。やや明るい～中程度のイエロー。味わいの予想から最初から温度高めでスタート。（実際にピノノワールを飲むときの１５℃くらいの温度がおいしかった）抜栓直後はゴマ、レモンキャンディー、パイナップル、ミネラル、花などのよい香りで、香りだけで凝縮感とうまみののった塩ミネラルが連想できる上質なもの。果実味と厚み・コクがあり、’１５といえども尖っていないだけで全然低くはない酸、緩くなく少し熟成可能で余韻まである味付きしっかりの傑出アリゴテ。抜栓から２０分くらいでドライ・パイナップルと蜜の甘くやや華やかな香りに発展する！大袈裟ではなくブラインドで￥５０００のシャルドネと間違えるイメージです。しかも樽からの疑似的な厚みではないところがすごい。今この価格というのもすごい！ペルナン村のアリゴテはブーズロン地区より深みと凝縮感がさらに上！抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１２％

ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画で0.2ha。
石灰質土壌。平均樹齢15年。
50%をステンレスタンクで、50%を2～4回使用樽で醸造し、12ヶ月間熟成後にブレンド。

コルトンの丘の延長にある畑でACブルゴーニュレベルのテロワールでない恵まれた畑から生まれるアリゴテのパワーはすさまじいものがあります！一口目においしさの衝撃でびっくりしました！プティコルトン・シャルルマーニュ？と思えたほどです！ブラインドではアリゴテときっとわからないでしょう！これが上代で2,600円！飲んた人だけが得をするワインだと思います！酸味も少ないため、和食全般でも、お寿司でも大丈夫だと思います！
（輸入元さんコメント）




Marius Delarche, Pernand-Vergelesses Blanc '17

マリウス・ドゥラルシュ、ペルナンヴェルジュレス・ブラン’１７

税別￥４６００

＜あと４本＞絶対おすすめ！

「２０１９．７月中旬に飲みました。トップノーズのナッツとごませんべいの樽香が意外と強いが、味わい部分の樽はよく溶け込んでおり素晴らしい出来！思った通り、ここの白ワインは全部上質。果実味豊かで、酸とミネラルが上質で、このクラスにして少し高貴な複雑な印象があり、重くはないが味付きしっかりで、ずっと飲んでいても飽きない。冷やし過ぎないほうがおいしいが、真夏に開けるなら最初しっかり冷やしてもすぐに温度が上がるから大丈夫。今更言うまでもないことですが、やっぱりムルソーとピュリニー値上がりしすぎたらペルナン・ラドワしかないなと。値上がりを嘆くのであれば知名度を捨てて品質で選ぶしかないでしょう。こことかパスカル・クレマンくらい上質なら誰も文句を言わないはず。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％

「レ・プラント・デ・シャン・エ・コンボット」と「ラ・モラン」の2区画で合計1.13ha。
石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。
新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。





Marius Delarche, Corton Charlemagne '15

マリウス・ドゥラルシュ、コルトン・シャルルマーニュ’１５

税別￥１４０００

＜あと３本＞限定品！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点

「アン・シャルルマーニュ」に1ha。石灰質土壌。
平均樹齢40年のVV。新樽率35%で12ヶ月間樽熟成。



人気のマリウス・ドゥラルシュもいよいよ世代交代です。
　長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドゥラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドゥラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。
　「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。また、厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。ただ、将来的なビオロジー栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。

　シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。
　マリウス・ドゥラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです。


2006年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培

醸造における特記事項
赤は除梗100%。白は除梗しない。天然酵母のみで発酵

７/２８（日）アップ～蔵出しクリスチャン・モロー’１６クロ

６/２（日）アップ～蔵出しクリスチャン・モロー’１７クロ

昔よりもややシャープなスタイル、強いミネラル

 



２０１５年収穫直前のブドウ画像

以前からリュット　レゾネを実践、2002年からは徐々にビオロジックに移行し、2010年にはすべての畑がビオロジックとなりました。

ユーロリーフ取得済み
２０１３年にはABマーク認証取得！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！




クリスチャン・モロー、シャブリグランクリュ・レ・クロ’１７

特価・税別￥７９００

↑２７％OFF！

輸入元定価・税別￥１０，８００

＜あと９本＞

デカンター・オンライン９７点！！！
ワールド・ワイン・アワード２０１９年度 最高賞のBest in Show受賞！！！
（２０２１～２０３０年）

バーガウンド・コム ９２～９４点

パーカー９２～９４点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点（ニール・マーティン、２０２０～２０３８年）

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 金賞受賞！

１５本完売。

毎年大人気！




クリスチャン・モロー、シャブリグランクリュ・レ・クロ’１６

税別￥８２００

＜あと１２本＞超限定品！

※’１６は再入荷不可能！

ワイン＆スピリッツ誌 ９６点！！！

Wine Enthusiast ９５点！！！
（２０２１～、Cellar Selection！）

バーガウンド・コム ９３点！

パーカー９１点（２０１９～２０２９年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

スペクテーター９１点（NOW～２０２４年）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２点（ニール・マーティン、２０２１～２０３６年）

ＶＩＮＯＵＳ ９１～９４点（ステファン・タンザー）

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１８年度 金賞受賞！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点（クープ・ド・クー！！！）

アルコール１３％

収穫は手摘みで行われ、選果台をかねた収穫用の車を畑に横付けして、収穫と選果を同時に行っています。

｢1ダースの生産者しかいない｣という手摘み収穫にこだわり、｢2人しかいない｣というテーブル上での選果を行う。

25～50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。発酵にはすべて天然酵母を使用しています。ファビアンがワイン造りに参加してから、オーク樽を使って発酵されるようになりました。オーク樽で発酵させる比率はグラン　クリュで約50%、プルミエ　クリュで約30%。但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。


『 キンメリジャンの粘土・石灰質土壌で、南向きの日当たりの良い斜面の上から下まで幅広く所有しています。レ　クロらしい引き締まった酸味と豊かなミネラル分を持ち、柑橘系の香り豊かな凝縮感のあるワイン。（輸入元資料より）』

７/２８（日）アップ～＜※極少数！＞蔵出しエンビナーテ’１７パロ・ブランコと’１７タガナン・パルセラ・マルガラグア

６/２９（土）アップ～蔵出しエンビナーテ’１７ロウサス・ビニャス・デ・アルデア

３/１６（土）アップ～蔵出しエンビナーテ’１６アルバーラ

すでに超入手難！日本ではまだ全く無名ながら、
スペインワインのエレガント＆フィネス潮流の筆頭格！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 


クロ・デ・フのペドロ・パッラさん曰く、スペイン最高の生産者！！！
（一緒にお食事させていただいた際に直接聞きました）
冷涼な畑←特にガリシア産　の素晴らしいテンションとミネラル
天然酵母、低アルコール、ロウキャップ

ワイン・アドヴォケイトのLuis Gutierrez氏が大絶賛！！！
この方は、デリケートなピノノワール的味わいのホアン・ダンゲラやホセ・パラシオス、マンドラゴラ・ビノスをちゃんと評価している上に、
クロ・デ・フのアレナリア’１４にも９４点を付けているので繊細さやミネラルに間違いなく理解があるテイスターだと僕は思います。

WEBマガジン『Panch』ライターのジョン・ボネ氏にも大きく取り上げられる！
意外なことに生産量のほとんどがアメリカに輸出されてしまうそうで、もともと入手難ですが、さらに手に入らなくなっております、、、

The wines of Envinate, one of Spain's most exciting producers！
（Jamie Goode氏）




Camino Novo (Ribeira Sacra) 畑画像




※全銘柄すべての値引き対象外となります。
全銘柄再入荷不可能！
わずかなラベル不良は、あらかじめご了承の上、ご注文お願い致します。




Envinate, Lousas Vinas de Aldea '17 Ribeira Sacra

エンビナーテ、ロウサス・ビニャス・デ・アルデア’１７

（スペイン・ガリシア地方・DOリベイラ・サクラ・辛口赤）

税別￥２９００

＜あと２８本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３点！！！（２０１９～２０２２年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２４１号）

「２０１９．７月上旬に飲みました。縁が紫がかった濃いルビー色。トップノーズは少し還元して癖があるが、味わいは本来の素晴らしさの片鱗を見せている。ただし輸入直後でまだ真の実力を発揮しきれていない時期。ブラックチェリー、プラム、ルバーブ、樹脂、白ユリ、スパイスなどの香りから時間とともに香りから癖がなくなってきて甘い赤黒果実香主体となる。しっかりした果実味、低くない酸、予想よりタンニンとグリップが強くコクがあり、うまみがまだ表現されきっていない。あと少しでナチュラル感が前面に出そうな予感があり、実際アフターの最後の方に高級感とミネラルを感じる。飲み頃は１～２年後だろうか？抜栓の次の日もおいしい。全体的に少し向上。抜栓の２日後も香りは変わらず、味わいはよりクリアでピュアになって少し向上。抜栓の６日後もまだ楽しめる。アフターが少しずつピュアになってゆく」

アルコール１３％

’１６より少しタンニンが丸く、すでにバランスよいと思われます。






Envinate, Lousas Vinas de Aldea '16 Ribeira Sacra

エンビナーテ、ロウサス・ビニャス・デ・アルデア’１６

（スペイン・ガリシア地方・DOリベイラ・サクラ・辛口赤）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９４点！！！（２０１９～２０２４年、２０１９年２月試飲）

最新Jamie Goode ９５点！！！（２０１８年８月試飲）

Jamie Goode ９４点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

５１本完売！ありがとうございました

「２０１８．５月上旬に飲みました。ぜひブラインドでワイン会等で出してみてください。ただ保管と温度とグラス、また抜栓後の時間で結構表情を変えるデリケートなワインなので要注意。縁が紫がかった中程度のルビー色。抜栓直後のおいしさがすごい！特にトップノーズは、最上の造り手のピノノワールかピノノワール的なガメイのようで透明感のあるピュア＆ナチュラル。冷涼感のある赤い実の果実で、うまみとミネラルが多く、果実味・骨格も弱くなく、今はまだアフターに少しだけタンニンが残る飲み頃ＮＯＷ～。驚きのセンスと才能。時間とともに香りがさらに発展して、もう完全にピノノワール！！！梅ガム、イチゴ、桃などの赤い実主体の果実をデニッシュ生地のパンにのせたようなとてもよい香り。フィリップ・パカレやビゾーと共通するニュアンスを含み、ブラインドでナチュラルなピノノワール￥６，０００～？という感じ。抜栓の２日後までおいしい。温度を下げ過ぎるとタンニンが目立つし、上げ過ぎるとバランスが少し悪くなるというむずかしさはあるかも？ブルゴーニュ・グラスがベストだと思う」

アルコール１２．５％

メンシア90%、メレンサオ/ブランセリャオ/カイーニョ/アリカンテ計10%

’１５　パーカー９３＋点！！！

’１２　VINOUS ９１点




Envinate, Albahra '16

エンビナーテ、アルバーラ’１６

（スペイン・アルマンサ・辛口赤）

税別￥２３００

＜あと１２本＞超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９３点！（２０１８～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ジェームス・サックリング ９７点！！！
さらに２０１８年度Best Value under $30 第２位に選ばれる！！！
さらに２０１８年度 Top 100 Spanish wines 第６位に選ばれる！！！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２４本完売。

「２０１９．１月下旬に飲みました。見た目通り非常に開けやすいタイプのロウキャップ。縁が紫がかったやや濃いルビー色。ごくごくわずかにガスが残っている印象。上記評価がまったく大袈裟すぎない素晴らしいうまみ酸とミネラル、ピュアで清涼感のある全体像。それだけでも価値があるのですが果実の質感も素晴らしく、黒い実だけではなく赤い実も混じりつつよく凝縮した酸っぱくない梅シソ、フルーツトマト風味もあってある程度コクと高級感のあるナチュラル系ローヌと思って飲むことも可能なイメージでしょうか。余韻も長く伸びて完成度が高い。大幅に価格を超えた高い品質。抜栓の５日後まで落ちない」

アルコール１３．５％

ガルナッチャ・ティントレラ１００％






※ここから下は
カナリア諸島内・テネリフェ島産
自根の超古樹！！！
火山性土壌
低収量、基本的に醸造中の亜硫酸なし、もしくは最小限、無濾過



Envinate,Taganan Parcela Margalagua '17

エンビナーテ、タガナン・パルセラ・マルガラグア’１７

（スペイン・テネリフェ島・辛口赤）

税別￥４３００

＜あと６本＞超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９７点！！！（２０１９～２０２７年、
～To me this is a bargain, because it delivers world class at an unbelievable price. The challenge is to find it... Buy it if you can!）

割り当てわずか６本のみでしたので試飲できません、、、




Envinate,Taganan Parcela Margalagua '16

エンビナーテ、タガナン・パルセラ・マルガラグア’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口赤）

税別￥４２００

＜あと１３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９６＋点！！！（２０１８～２０２６年、
～this is fermented with full clusters, and they keep some of the white grapes that are intermixed in the vineyard with the red grapes. It's subtle and very ashy-volcanic and with a sharp, pungent palate with deep flavors. The palate reveals superb precision and clarity, with salty minerality not yet as expressive as the 2015 but with huge potential to develop in bottle. This could be even better than the 2015.
ワイン・アドヴォケイト２３４号）

「２０１８．１２月初旬に飲みました。このブドウからこんなに繊細で複雑なワインが造れるなんて凄すぎるという感動があります。まるでピノノワールとか標高高い畑のガルナッチャで有機栽培の優れたドメーヌという味。今すぐ開けるとまだわずかにタンニンが溶け込みきっていないがそれでもすでにかなりおいしい。ピノノワールとは違う赤色の強い明るいルビー色。抜栓直後のみごくわずかに還元しているが、すぐにキレイな赤い実の果実香主体となり、アセロラ、イチゴミルク、フルーツトマトなどのピュアなよい香り。口の中でもイチゴミルク感があり、しっかりした酸とミネラル、タンニン少なくないがキメ細かく、アフターの最後のうまみミネラルが長く持続する。他にない個性と質感。抜栓の２日後までまったく落ちない。ブルゴーニュグラスで温度を上げ過ぎないが最適だと思われる。　※なお、そのままスクリューをさせばＯＫのペリペリ剥がれる系の薄いロウキャップですのでご安心ください」

アルコール１２．５％

ネグラモル（マデラに使われるティンタ・ネグラ・モーレ）
、リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、その他土壌品種




Envinate, Palo Blanco '17

エンビナーテ、パロ・ブランコ’１７

（スペイン・テネリフェ島・辛口白）

税別￥４０００

＜あと６本＞超限定品！

パーカー９５点！！！
（～Superb.２０１９～２０２４年）

すでに再入荷できないので試飲出来ません。




Envinate, Palo Blanco '16

エンビナーテ、パロ・ブランコ’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口白）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９４点！（２０１８～２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

「２０１８．５月中旬に飲みました。ある程度好みは分かれそうですが、品質と個性が素晴らしい。まずはやや涼しげでキレのある酸とミネラル。アフターに強烈塩ミネラルが残り、さっぱりする。意外にポーク・パテに合う。トップノーズは、ごくわずかに還元的だが嫌な風味はなく、ゴマ、レモン、ミネラル主体＋ぼやけていない青りんご。ガリシア産だけではなく、テネリフェ島産もすべてが高品質のようで安心。抜栓の２日後まで非常においしい。ずっと塩ミネラルが強烈！」

アルコール１１．５％

リスタン・ブランコ
シェリーのパロミノ種の別名
なのでスペイン・へレス周辺はもちろんとして、ランドック南西地域とアルマニャックでもでも栽培されているらしいです。



生産地域：　Canary Islands, Galicia, Extremadura and Almansa
カナリア諸島、ガリシア、エストレマドゥーラ、アルマンサ
オーナー/醸造責任者/栽培責任者/コンサルタント：
Roberto Santana ロベルト・サンタナ（カナリア諸島）
Alfonso Torrente アルフォンソ・トレンテ（リベイラ・サクラ）
Laura Ramos ラウラ・ラマス（ムルシア）
Jose Martinez ホセ・マルティネス（アルマンサ）

【ドメーヌについて】
ドメーヌ創業年： 2008年
ドメーヌ解説：　エンビナーテ（「ワイン、あなた自身」という意味）は、ワインメーカー仲間の4人組、すなわちロベルト・サンタナ、アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ホセ・マルティネスの構想から生まれた。この4人組は、アリカンテのミゲル・エルナンデス大学で醸造学を学んでいた、2005年に結成された。大学卒業後、彼らはワイン造りのコンサルタント業を始め、これがのちに「エンビナーテ」へと発展することになる。彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、主として太平洋気候から影響を受けた地域で、個性的な畑地（パーセル）に焦点を当てるプロジェクトを進めてきた。そのグループとしての目的は、明快かつ簡潔な表現法でもって、各畑のterruno（テルーノ；テロワール）を体現する、あくまで純で真正なワインを造ることにある。

【畑について】
栽培方法：　リュット・レゾネ
その栽培方法の開始時期：　ドメーヌ設立以来
その栽培方法を適用している畑名：すべての畑に適用
栽培方法の将来的な展望：常に変わらず現在と同じ栽培法を続ける


認証機関：　認証は取得していないが、畑は出来る限り自然な農法を心がけている
土壌：　火山性（カナリア諸島）、スレート粘板岩と花崗岩（リベイラ・サクラ）
微気候：　海洋性気候
自社ブドウ畑面積：　カナリア諸島は7ha（すべてピエ・フランコ）、リベイラ・サクラは4ha
契約ブドウ畑面積： 22ha
自社ブドウ畑の数： カナリア諸島:15、ガリシア:12
自社栽培ブドウ品種数：　35種

【醸造について】
酵母のタイプ： 野生酵母
圧搾方式：　手動にて垂直式プレスを使用（リベイラ・サクラ）、空気圧式プレス（カナリア諸島）
醗酵容器の素材と容量： コンクリートタンク（3100L）、木樽（228－600L）、開放槽（500-1000L）
熟成容器の素材： ニュートラルなフランス製オークバレル
（輸入元資料より）

７/２８（日）アップ～蔵出しアルヘイト・ヴィンヤーズ’１７カルトロジー再入荷

６/１６（日）アップ～蔵出しアルヘイト・ヴィンヤーズ’１７’１６

伝説の白と再評価され始めたサンソー！

 




クリスとスザーン夫妻画像




Alheit Vineyards, Cartology '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、カルトロジー’１７

（南アフリカ・W.O.ウエスタン・ケープ・辛口白）

税別￥４６００

＜あと７本＞絶対おすすめ！
超限定品！

ワイナート９４号 ９２点！

VINOUS ９３点！
（ニール・マーティン、２０１９～２０２８年
～The palate is beautifully balanced with a gorgeous tangy, marmalade-tinged opening. The acidity is extremely well judged (as it nearly always is) and a touch of stem ginger and rhubarb emerges toward the poised, energetic finish. Excellent. ）

スペクテーター９２点（２０２１～２０３１年）

Wine Enthusiast ９０点（２０２１～）

生産者自身曰く、『 カルトロジー’１７は過去最高の出来！！！ 』

ティム・アトキンMW『サウスアフリカ 2018 スペシャル・リポート』
ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞！！！

１３本完売。

「２０１９．５月に飲みました。１年前に’１６を試飲した時も驚いたが’１７はさらにそれより上質という印象！こんなワインがあるというだけで南アフリカの名声を高める効果のあるすごい銘柄の一つ。エネルギーが炸裂していて説得力のある味わい。トップノーズは濃厚チーズの乳酸ニュアンスと焦がしバター、ビスキュイ、キャラメル、アーモンドなどで、まるでまだ飲み頃に入っていないハイポテンシャルなシャサーニュモンラッシェ１級的な雰囲気ありつつも１５分くらいでさらに香りが発展してゆく。温度を上げてもまだ固く、ほぼ固体？というくらいの噛めるような凝縮厚みエキスとコクがあり、果実のエネルギーとポテンシャルが凄い！酸とミネラルも弱くなく、余韻が長く、鼻に抜けるパイナップルとコクのあるバターの強い風味も持続する。抜栓の次の日も非常においしい。昨日よりパイナップルと黄桃のニュアンス強い。抜栓の２日後もまったく落ちない」

’１６’１５　ジェイミー・グッド ９４点！

’１５　パーカー９３点！

【品種①】シュナンブラン：87％、4つの異なる地域の9つの畑のブレンド、産地：スカーフバーグ
畑立地：標高440～550ｍ　土壌：主に花崗岩　樹齢：35～60年
【品種②】セミヨン：23％、仕立て：ブッシュヴァイン（古樹）、樹齢は最も古いもので1936年植樹 どちらのブドウからもミネラルに富むフィネスのあるジュースが得られ、その味わいがカルトロジーの骨格を作っています。

【全房使用率】100％：スキンコンタクトを行うことにより、繊細且つ塩味や苦味が全体の味わいを引き締めています。

【熟成樽】5年～14年の古樽にこだわり、ブドウの持つフレッシュな果実味と蜂蜜のような香りを感じることができます。
アルコール度数：13.5％

old bushvines, naturally fermented




Alheit Vineyards, Nautical Dawn '17

アルヘイト・ヴィンヤーズ、ノーティカル・ドーン’１７

（南アフリカ・W.O.ステレンボッシュ・辛口白）

税別￥６４００

＜あと５本＞幻の超限定品！

ワイナート９４号 ９５点！！！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０１９～２０３０年
～The expressive palate features orange pith, white peach and guava, and the acidity is very well judged with just the right amount of salinity toward the finish. What a superb debut! ）

スペクテーター９２点（NOW～２０２１年）

Wine Enthusiast ９３点！

【品種】シュナン・ブラン100％
【産地】フォルスベイ地区の２つ畑
【畑】「ステレンホフ」：海から4ｋｍ、標高60ｍ、南東向き、
植樹：1978年、土壌：花崗岩、灌漑なし
【畑】「カリビブ」：海から13km、標高220、南東向き、土壌：花崗岩、灌漑なし

2013年に友人からこの「ルステンホフ」の畑を紹介された当初彼は標高300m以下の畑には興味がなかったのですが、それでも試してみたところ、2015年にはかけがえのないものとなり、わずか数年でファン垂涎のワインになりました。
アルコール度数： 13.0％




Alheit Vineyards, Flotsam & Jetsam Stalwart Cinsault '16 (Hermanus)

アルヘイト・ヴィンヤーズ、フロットサム・ジェットサム・スタルワート・サンソー’１６

（南アフリカ・W.O.ウエスタン・ケープ・辛口赤）

税別￥２７５０

＜あと５本＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９１点

パーカー８９点（２０１７～２０２６年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

「２０１８．６月に試飲しました。今、再評価され始めているサンソーは、ピノノワールやシラーと同じで全房発酵との相性が特によいブドウ品種。南アフリカの風土とも相性がよいそうですね。サンソーの可能性を引き出した、少し野性味のあるピノノワール風味！タンニン多いが丸く、うまみとミネラルが多い味わい。酸もそれほど低くないよい出来！」

アルコール１２％

≪フロットサム・ジェットサム≫シリーズは2015年より取り組むセカンドブランドです。かつては造り手の“まかないワイン”として活躍していたサンソーに、敢えてスポットライトを当てて単品種で醸すという、昔の南アフリカワインへのオマージュを込めて造られたシリーズの第１弾です。
純粋なブドウのフレッシュさを楽しめる味わいを目指して造られています。

【品種】サンソー100％ 【産地】ダーリン（内陸）

【土壌】赤土を含む花崗岩
【植樹】1982年
【全房使用率】100％　　【発酵】5～6年の古樽にて足踏みにて優しく破砕
【マセラシオン】2週間ほど 【熟成】7～8年の古樽にて約7か月

【テイスティングノート】サンソーの持つチャーミングなベリーの香りや、爽やかな酸味、フレッシュハーブのような青さが清々しい味わいです。少し冷やした13～14℃でのサーヴをお勧めします。 アルコール度数：12.0％


当主：クリス・アルヘイト氏。2011年に自身のファーストヴィンテージである「カルトロジー」をリリースし、瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目をあびるようになったワイナリー。 ワイナリー設立前、クリスとスザーン夫妻はケープワインインダストリーで働きながら、世界のワイ ナリーを多く訪れ、その土地や地域でしか表現できないワインに感銘を受け、「ケープ土着の品種を使って、南アフリカのアイデンティティを表現したワインを造りたい」と思うに至ります。そしてクリス氏は、標高300メートル前後に立地し海風や山おろしの吹く乾燥した区画に植えられている古木に着目しました。残っていた記録によると、この地では1656年に既にシュナンブランとセミヨンが植えられていたことから、彼は白ワインに特化した醸造家を目指すことを決め、ワイナリー設立に至ります。 風土と品種をそのまま大切にボトルに詰め込んで、大いにその個性を表現しています。

南極大陸から流れる海流の影響を受け、緯度の割に冷涼な気候を保っています。ワイナリーの本拠地はヘルマナスですが、葡萄は各地の栽 培家と契約して条件にかなったものを購入しています。主に30年以上の古木が植わった小区画の畑ですが、最も古い樹は1936年に植樹され たもので、拠点から400km近くも離れた畑のものを使用しています。樹齢のみを考慮しているのではなく、各区画の立地条件を非常に重要視し ています。彼は天然の高い酸が生み出す澄んだ味わいを持ったシュナンブランを収穫するため、大西洋からの冷涼な海風は畑に不可欠と考 えています。

収穫後、葡萄は全房にてゆっくり味見をしながらプレスしています。その後低温のタンクで24時間静置しますが、この際酵素やSO2など、添加物 は一切加えません。それらを加えることは、バクテリアの持つポテンシャルを崩し、発酵を妨げることになると考えているからです。また、マロラク ティック発酵までのスムーズな移行は収穫時の酸が関与するとの考えから、収穫日の決定には非常に気を使っています。また新樽は一切使 用せず、全て古樽を選んでいます。 クリス曰く、相撲の力士よりも体操選手のような、「パワーにあふれていながら軽やかで重たくないワイン」を作ることを目指しています。
（輸入元資料より）

７/２８（日）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’１７

南ア最高のピノノワールの一つ！そのスタイルも素晴らしい！

 



Storm Wines, Ridge Pinot Noir '17

ストーム・ワインズ、リッジ・ピノノワール’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥４８００

＜あと３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※あと１回再入荷が決まっております！

「２０１９．７月上旬に飲みました。ついにここまで来たか！という圧倒的な内容。フレダ・ピノノワール’１７も非常においしかったが、この『リッジ』はさらに繊細で複雑・優雅な傑出バランス。コンディション抜群でアフターの伸びもあり自分の中では今迄に飲んだ南アの中でこれが最上のピノノワール！苦手な松脂系の樽香が一切なく、樽がとても控えめでタンニンの質がよいが、骨格と酸とミネラルはしっかり。ブラインドで南アとわかる人はまぁいないでしょう。果実香もピュアでややフローラルな赤い実の果実主体で、クドさゼロのイチゴケーキ、紅茶、上品なスパイス、熟成香ではないきのこ類などの非常によい香り。当然少しもジャミーではなく、フランス的な調和。エレガント＆ミネラリーでうまみが広がる味わい。アフターにはちゃんとグリップがあり骨格も決して緩くない為、まだ向上する。ほのかな甘みを感じるが、やっぱり上品でよいバランス。抜栓の次の日以降には（決して劣化とか酸化の類と勘違いされたくないのですが）それこそブルゴーニュの出汁系なめらか古酒のようなバランス。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％

【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ
【標高】３地区の中で最も高く約330ｍあり冷涼「フレダ」の畑よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。
【畑立地】東向き 【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩
【2017年】夏の間の昼夜の寒暖差によって色、酸味、風味が非常に豊かになった素晴らしいヴィンテージ
【アロマ】ブラックチェリーなどの豊かなベリー系のニュアンスとスパイス、ミネラルのアロマ
【味わい】シルクのようなタンニンと官能的なダーク系の果実味が口中に広がり、スパイシーな香りが鼻に抜け、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールです。

’１６　ワイナート９４号 ９２点！

’１６　VINOUS ９２点！（ニール・マーティン）

’１６　デカンター・オンライン９４点！！！

’１５　パーカー９１点




Storm Wines, Ignis Pinot Noir '17

ストーム・ワインズ、イグニス・ピノノワール’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥４９００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

アルコール１３．５％

まさかの割り当て３本のみ、、、

花崗岩土壌のピノ・ノワールで３キュヴェの中で最も繊細。ブルゴーニュ愛好家垂涎のキュヴェ。

【キュヴェ名】「Ｉｇｎｉｓ／イグニス」とはラテン語で「火」の意味で、畑の土壌を形成しているのが火成岩の花崗岩で、そのゴロゴロとした石が赤みを帯びた茶色であることから名付けられました。
【産地】Upper Hemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー
【標高】３地区の中間に位置し、約125ｍ
【畑立地】北向き　　【土壌】砂利の混ざる風化した花崗岩
【2017年】夏の間の昼夜の寒暖差によって色、酸味、風味が非常に豊かになった素晴らしいヴィンテージ
【醸造】除梗したブドウと全房のブドウを交互にタンクに入れ、10日間低温浸漬を行います。
【熟成】フレンチオーク小樽にて11カ月：新樽比率25％
【アロマ】ラズベリーやワイルドストロベリーのアロマ、ほんのりとウッディでスパイシー
【味わい】アロマに感じられたフルーティーさとシルクのようなタンニンが絶妙な調和を見せ、美しいバランスを持ち、凛とした印象のとてもエレガントなピノ・ノワールです。

’１６　ワイナート９４号 ９０点

’１６　VINOUS ９０点（ニール・マーティン）

’１５　スペクテーター９１点

’１５　パーカー９１点


2012年、南アフリカの首都プレトリア出身で、ピノ・ノワールの名手ハネス・ストーム氏によってヘルマナスに設立されたワイナリーです。ワインコレクターだった父の影響でステレンボッシュ大学で栽培と醸造を学びますが、学生の頃から、かの「ハミルトン・ラッセル」で研鑽を積み、後にワインメイカーに就任します。大学時代に虜になったピノ・ノワールとシャルドネを扱う彼の技術は卓越しており、小規模生産者の栽培コンサルタントを務めるなど若くして敏腕ぶりを発揮してきました。本拠を置くヘルマナスのHemel-en-Aarde／ヘメル・アン・アールデはケープタウンから東へ120ｋｍの海の近くに位置し、南極から流れるベンゲラ海流と大西洋からの涼しい南東の風の影響を受けており、灼熱の南アフリカにおいて並外れた冷涼な海洋性気候でピノ・ノワールとシャルドネの聖地と言えます。また、西ケープ州の他のワイン産地よりも年間の降水量が多いため、干ばつの影響を受けにくい利点もあります。ハネスはとても勤勉家で温かく愛に溢れた人柄で、彼の周りのワイン造りに携わる人々や友人たちからだけでなく、地域の人々や流通に関わる人たちからもとても愛されています。今季より念願叶って取り扱いが可能になりました。豊かなヘルマナスの大地とハネスの手によって育まれたブドウから生まれるエレガントで繊細なキュヴェをどうぞお楽しみください！

ケープタウンから東へ120ｋｍに位置するリゾート地ヘルマナスにある海洋性気候のワイン産地「ウォーカーベイ地域」は、シロナガスクジラが見れることでも大変人気ですが、この中の地区「Hemel-en-Aarde」が2009年に３分割されました。この３地区すべてに畑を持ちワイン造りをしているのは「ストーム・ワインズ」だけです。
（輸入元資料より）


①Hemel-en-Aarde Valley／ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー：標高は高くなく粘土がちな頁岩で温暖
②Upper Hemel-en-Aarde Valley／アッパー・ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー：中間に位置し風化した花崗岩土壌
③Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ：標高が330ｍもあり最も高いため寒く、土壌は頁岩

３つの異なる地区（ワード）の個性を活かすため、人的介入は最小限にとどめ、 徹底した少量生産を貫くことにより、最大限にその魅力を発揮しています。

【全房使用率】
テロワールの特徴を生かすため15～20％以内に抑える

【熟成樽】
「ハミルトン・ラッセル」のお下がりのフランソワ・フレール製小樽、ルイ・ラトゥール製の小樽

【熟成期間】
約11～18カ月

７/２８（日）アップ～蔵出しクロ・デ・フ’１６プール・マ・ギュール再入荷

ピノノワール好きの為の最高のデイリーの一つ！

 



２０１８．４月下旬にご来店いただきました～！！！
その後、白石区のおいしくフランスのビストロのような雰囲気も良い
『 BISTROT PETITE REGION （ビストロ・プティット・レジョン） 』さまで一緒に食事するチャンスに恵まれまして、さらに理解が深まりました。ペドロ・パッラさん人間的にもいい人で楽しかったです。
話がすごくて写真撮っておりません。最後は時間もおしていた（笑）

コント・リジェ・べレールで働いたのち、あらゆる国で大活躍！
ムルソーのドメーヌ・ルーロのコンサルタントも！地質学の権威でもあり、繊細な味わいとミネラルを理解できる日本を大切なマーケットと考えてくれております。
ご本人が新樽と強い抽出が嫌いで、黒い実の果実よりも赤い実の果実の方を好む。その上、冷涼な畑でビオロジックによる
英語でのテイスティング・コメント上の『 テンション 』を重要視している。

ミッシェル・ラファルジュとミュニュレ・ジブール、エンビナーテ（スペイン）が大好きで
おいしいと思ったら女性生産者（醸造家）だったということも増えているようで、そこも当店と好みが似ているかも

地味に凄い情報：ペドロ・パッラさん曰く、
DIAM コルク採用ボトルは、横に寝かせて保存する必要がないそうです。
’１７ヴィンテージくらいから採用決定。
現在流通しているワインにはごく一部のみ採用中。

無灌漑で自根であることよりも、畑の地質と場所の方がより重要と言っておられました。

どうりで昔のチリのイメージを完全に覆すバランス感なわけですね。その上、全ワインが大幅に価格を超える繊細・高貴系。逆にチリのまだ無名な畑主体であるために実現できているだけの実は価格と全然合っていない高品質。お安くおいしいワインを飲みたければ本当にもう先入観は捨てるべき。

今ではもう注目されてしまっているイタタ・ヴァレーに最初に目を付けたのは
ペドロ・パッラさんとレジェンド故マルセル・ラピエール氏！！！
さすが才能ある方は違う！



スターレーン、グラハム・ベック、セレシン・エステイトなどを発掘して大ブレイクさせた凄腕ニューワールド・バイヤー（女性）による超おすすめ品です！

特に新着のアレナリアに関しては『 背筋が、ゾクゾクっとするくらい素晴らしい品質で、酸もまったく低くない！熟成も可能 』とのことです。

デカンター誌絶賛のテロワリストが造るスーパープレミアム・チリ産ピノノワール！

ＴＯＣＡＯ’１３が、ジェームス・サックリング ２０１６年度ＴＯＰ１００入り、
リアルワインガイドの表紙のワインとなるなど評価も上がってきております！





デカンター誌パワーリスト５０に２００９、２０１１、２０１３年と３回も選ばれた！
クロ・デ・フのペドロ・パッラ自身のドメーヌ
無農薬・無灌漑・ほぼすべて自根

USの人気ワイン・コラム the guardian でも高評価される！


より詳しく知りたい方は、輸入元ＨＰこちらをクリック
↓

http://mot-wine.mottox.co.jp/winery/publish/html/1607.html






Clos des Fous, Pour Ma Gueule '16

クロ・デ・フ、プールマギュール’１６

（チリ・イタタヴァレー・辛口赤）

税別￥１３５０

＜あと１６本＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９１点！！！（２０１８～２０２２年）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

３８本以上完売。

「２０１９．２月下旬に飲みました。期待通りデイリーの枠を超えたほとんどよく出来たピノノワールという素晴らしいワインをまた造ってくれた！ただし’１５よりも冷涼感は控えめで（おそらく気候条件よりも全房発酵比率を上げて酸が下がったため）トップノーズと中域に濃密感が出ている。昔の全房発酵ではなく、今の全房発酵。ちょっとニコル・ラマルシュさんの下位銘柄を連想させるようなピュアな赤い実の果実香があり、ほのかに甘い豊かな果実味、滑らかでやや複雑、よく溶け込んだタンニン。低めの温度でグルゴー二ュ・グラスがおすすめ。デイリーワインの価格帯が濃いだけでつまらないワインが多い時代は終わりつつあるのか？抜栓の次の日も非常においしい。温度を下げることや食事と合わせることで酸の低さは気にならなくなる。’１５との違いも面白く、この価格でこんなにも楽しめる最強デイリーの一つ」

’１６は、ｻﾝｿｰ 79%、ﾊﾟｲｽ 13%、ｶﾘﾆｬﾝ 8%




クロ・デ・フ、プール・マ・ギュール’１５

（チリ・イタタヴァレーD.O.辛口赤）

税別￥１３５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド６０号 ８７＋・８８点！

SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 ゴールド受賞！

SAKURA Japan Women's Wine Award 2017 シルバー 受賞！

パーカー９０点！
（A red you want to buy by the case, one of those thirst wines is the 2015 Pour Ma Gueule. It is a complex blend from Cauquenes (Maule) and Itata, with some 50% Cinsault and one-third Carinena, plus small amounts of Syrah, Pais and Malbec from old, dry-farmed vineyards. The grapes were separately harvested, fermented and aged in stainless steel and concrete vats and then were blended. It's juicy, ripe and balanced, terribly tasty, not terribly complex but greatly satisfying. All the varieties are nicely assembled, easy but not banal, with the granite minerality in the palate, which is so difficult to find in wines and even more so at this price level. A bargain!
２０１７～２０１９年、Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１３１本完売！！！ありがとうございました～※ついに’１５は再入荷不可能！

「２０１８．４月下旬に再度試飲しました。’１６以上に冷涼で繊細で、まさにブルゴーニュ通のための最強デイリーワインの一つと言えそうです！！！」

↑

「２０１７．８月下旬に試飲しました。トップノーズだけごくわずかに癖のあるスパイス香が含まれるが、味わいがあまりにも価格を超えた上質で冷涼で滑らかでうまみとミネラルの多い素晴らしい内容。明らかに質感・バランスがデイリーワインのレベルにない。決して濃厚ではないが、シンプルではないというセンスの良さ」

アルコール％

サンソー５２％、カリニャン３３％、シラー８％、パイス４％、マルベック３％

樹齢５０年！！！
（スペインから最初にワイン用ブドウが持ち込まれ栽培が行われた歴史的な産地なので樹齢が高く、農薬や灌漑も使わず栽培されている！しかも冷涼な畑！）

細かな水晶を多く含む古生代の花崗岩土壌


プール・マ・ギュールとはブルゴーニュで使用される表現で、醸造家がプライベート用に造る特別なワイン。自家消費したくなるようなとっておきのイタタブレンドをお楽しみ下さい。

７/２８（日）アップ～蔵出しディアバーグ’１６ピノノワール
＜ドラム・キャニオン・ヴィンヤード＞

タイラー・トーマスさんに変わってからの大成功年！

当店で今までで一番売れたカリフォルニアです！

２０１８．５．１４（月）
ワインメーカー Tyler Thomas氏にお会いできました～！
植物科学も学んだ醸造責任者、そしていい人。

２０１１．９．５（月）
スターレーン・ヴィンヤードのゼネラル・マネージャー Kurt Ammann氏にご来店いただきました～！




Dierberg Vineyard, Pinot Noir Santa Rita Hills < Drum Canyon Vineyard >'16

ディアバーグ、ピノノワール・サンタ・リタ・ヒルズ ＜ドラム・キャニオン・ヴィンヤード＞’１６

税別￥６５００

＜あと１０本＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９３点！

「２０１９．７月下旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。’１３も素晴らしかったですが、’１６は微妙な差ではありますが、さらに素晴らしかった気がします。艶のある華やかな赤い実の果実、フルーツガム、酸化傾向ではない上質なヨード香、少しラベンダーなど花の香りも混ざり合う。よく凝縮しているが無駄な重さやエグみがなく、エキスの濃密な厚みが素晴らしい。全房発酵使いがさらに上手になったのか？非常にセンスを感じる造りで、甘さ控えめ（’１３よりさらに甘さ控えめだったと思う）で酸も低くなく、タンニンの質がとてもよく、骨格があり、余韻が長め。飲み込んだ後もやはりクドくない。すぐ先入観で酸が低いとか連呼せずにもっと本質を見て欲しい（笑）抜栓の次の日も非常においしい。少しも甘緩くならないのでダレない」

アルコール１３．９％

’１６は、全房発酵比率２５％

醗酵：天然酵母のみを利用し小型の開放式ステンレスタンクにて醗酵
熟成：フレンチオーク樽　１４カ月（新樽３５％）

年間生産量：８，４３６本

成長期の日中の寒暖差：昼２４℃ - 夜１２℃
水はけのよい急斜面、一日中畑に吹き込む強い風により
高い酸としっかりした骨格を表現

’１５　VINOUS ９３点！

’１５　スペクテーター９２点




Dierberg Vineyard, Pinot Noir Santa Rita Hills < Drum Canyon Vineyard >'13

ディアバーグ、ピノノワール・サンタ・リタ・ヒルズ ＜ドラム・キャニオン・ヴィンヤード＞’１３

税別￥６５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９４点！（２０１５～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２２０号）

Wine Enthusiast ９３点！

バーガウンド・コム ８９点（Issue ６７号、２０２０＋、２０１７年６月試飲）

すでにお客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１８．５月中旬に再度、試飲しました。」

↑

「２０１８．４月上旬に試飲しました。あれ？昔のディアバーグ・ピノノワールと全然味が違うと思ったら、初めて試飲する上級品でした（笑）熟度と繊細さやエレガンス、ほのかな甘旨に加えて酸とミネラルも低くない予想以上の傑出バランス。甘すぎず緩くなく、クドさがなく杯が進む上に余韻が長い。同時に必ずしも酸がすべてではないというよい例でもあるかもしれないです」

アルコール１４．１％

※サンタ・マリア・ヴァレー・ピノノワールの上級品です！初入荷！

畑名「Drum Canyon Vineyard」
サンタ・リタAVA内の自社畑
霧の影響が強く冷涼な標高の高い南向き急斜面
斜面であるため日照量は得ることができるが、一日を通して強い風が吹き抜ける為に涼しい
ピノノワールの区画は小高い丘の斜面に位置しており、樹齢も上がってますがかなり土壌も痩せているので若木のように見えるほどキャノピーも低く、幹も細いブドウ樹。

水はけのよい砂質ローム土壌

タイラー・トーマス氏による大成功年！

醗酵：天然酵母のみを利用し小型の開放式ステンレスタンクにて醗酵
熟成：フレンチオーク樽　15カ月（新樽20％）

年間生産量：９，５００本

新鮮なブラックチェリーや野イチゴ、スパイスのアロマを持ちます。丸みを帯びた口当たりでしっかりとした酸が特徴。様々な赤系ベリーが現れ、ほんのりモカも感じるエレガントな1本。
（輸入元さんコメント）

７/２８（日）アップ～蔵出しブラックスミス’１６

この価格帯最高のナパ・カベルネのひとつ！

BLACKSMITH Cellars, CABERNET SAUVIGNON CLRT '16 - Napa Valley

ブラックスミス、C.L.R.T. ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン’１６

（カリフォルニア・辛口赤）

税別￥４０００

＜あと４本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６９本完売！！！

「２０１８．１２月に試飲しました。この価格帯のナパ・カベルネで他を寄せ付けない圧倒的な品質！甘すぎたり濃いだけとか、酸が低過ぎたり緩すぎたりがなく、芯のある凝縮感でコクと余韻がある。樽も程よく溶け込み、力強くやや重心も低い飲み頃NOW～。結構有名人気銘柄の値上がりが激しいナパ・カベルネにおいて値上がりもない超お買い得品！」

アルコール１４．５％

We have always sought to obtain absolute perfection in our Cabernet Sauvignon and CLRT Napa Valley lives up to that goal. The fragrant bouquet offers up voluptuous chocolate-infused cherries seductively woven together with hints of fresh pipe tobacco and cola. The concentrated, full-bodied flavors of creme de cassis, blueberries, vanilla, and fresh cocoa persist through the long caressing finish.

Composition: 77% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 3% Cabernet Franc

Alcohol: 14.3% by Vol
Aging: 100% French Oak




BLACKSMITH Cellars, Cabernet Sauvignon Napa Valley Oalville '14

ブラックスミス、C.L.R.T. ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン’１４

（カリフォルニア・辛口赤）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１７．９月初旬に試飲しました。樽の程よいコーヒー香が、黒い実の果実とスパイスと混ざり合って、香りとアタックにはインパクトがあり、熟してよく凝縮しつつ、タンニンの質が良く、キメ細かなほろ苦さを伴うコクがある。酸は低めの飲み頃NOW～。＋￥１５００でも全然驚かない品質で、ほのかに甘いが緩すぎず明らかにお買い得」

コルク

アルコール14.5%

契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: フレンチオークにて22ヶ月

アペラシオン：Oakville (Napa)

80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 9% Merlot, 1% Petit Verdot

※C.L.R.T. はClaretの略。

『 創業者マット・スミスは大学時代ボーリュー・ヴィンヤーズのラボで研修をした。ワインメーカーと過ごすうちワイン造りへの情熱が芽生えたマットは卒業後、ダッシュ・セラーズや当時ダッシュとワイナリーを共有していたJC セラーズで研鑽を積んだ。マットは他のいくつかのワイナリーからもオファーを受けていたが、彼らの徹底した品質重視のワイン造りに魅了され、そこで働き続けることを選んだ。2013 年彼はアラメダで自らのワイナリーをスタートし、ユニークな手造りのワインをいくつか手掛けている。2017年の現地での商品リサーチの際、カベルネの価格高騰が続くナパ・ヴァレーにあって素晴らしいコストパフォーマンスを持つ彼のワインを発見し、リリースとなった。マットは日本の文化にも強い思いを持っており、彼の娘は2017年現在日本の大学に留学している。
価格高騰が続くナパにおいてオークヴィルのブドウを使った５０００円以下のカベルネは非常に貴重である。しっかりとした深い果実味、滑らかな口当たり。ナパのワインが気軽に飲めた佳き時代を思い出させてくれる。 （輸入元資料より） 』

７/２０（土）アップ～＜※入手難！＞蔵出しドメーヌ・デリアンスＮＶクレマン

高樹齢の自社畑ブドウから造られる贅沢仕様！

７/２０（土）アップ～蔵出しボルゴ・アンティコ’１８

ワンランク上のプロセッコ、泡の質も良い

 


ラシーヌ輸入の限定品！

２００９年からＤＯＣＧに昇格
ビオロジック栽培を実践
ＳＯ２最小限







Borgo Antico, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut '18

ボルゴ・アンティコ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット’１８

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥１９００

＜あと１７本＞絶対おすすめ！

「２０１９．６月下旬に試飲しました。数年ぶり飲みましたが理由はわからないが’１８の出来が素晴らしく、今までで一番だと思う。それで値上がりがないんだから最高のデイリー泡と言えます。抜群のコンディションによる透明感と泡のキメ細かさがあるので、もはやもっと高価で有名なイタリア泡よりおいしいと感じる方も多いのではないでしょうか？バランスがいい感じで調和しているので、酸が低いという声はあまりでないでしょう」

アルコール１１．５％

’１７　ファルスタッフ ９１点！

’１７　パーカー８７点





ボルゴ・アンティコ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット’１４

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥１９００

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

アルコール１１．５％

３６本完売。ありがとうございました

※この’１４から幅広ボトルから普通のシャンパンくらいの大きさのボトルに変わりました。これでギフト用などにも使いやすい＆ご家庭の冷蔵庫にも入りやすいですね！




ボルゴ・アンティコ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット’１３

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥１９００

＜売り切れ＞

アルコール１１．５％

１年前から値上がりなし！’１０の時よりもお安いということは値上がり幅の小さい銘柄



ボルゴ・アンティコ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット’１１

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥１７００

＜売り切れ＞

リアルワインガイド４１号旨安賞に選ばれる！

アルコール１１．５％

北イタリア白２０１１～２０１２は、非常によい出来のものが多いです

リアルワインガイドさんではファゾーリ・ジーノのプロセッコ’１１の方が高評価でしたが、’１０を飲み比べた限りでは基本的にこちらの方がコクのある泡のしっかりした本格派で、抜栓後も２日間くらいはまったく問題なく楽しめる、普段アダミやマンザーネを飲んでいる方にも自信を持っておすすめ出来る銘柄です




ボルゴ・アンティコ、コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレ・ミッレジマート・ブリュット’１０

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥２０００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

４８本完売。～※近日さらに再入荷予定！

「２０１２．４月に飲みました。アフターにわずかな雑味を感じるプロセッコが多い中、抜群のコンディションもあって雑味ゼロでプロセッコらしいごくほのかま甘味にうまみがのって酸も低くない。この価格にしてアダミのスタンダード品（税込￥２７００前後）よりもおいしいかもしれない。値下がり後はさらにお買い得な内容となっております。かなり幅広く食事を生かすタイプで、理想的なアペリティフでもあるし、春～夏に特においしいタイプ。明るいイエロー。シトラス、ライム、ハーブ、青リンゴ、ミネラルなどの少しロエロ・アルネイス的華やかさのあるよい香り。抜栓の次の日もおいしいが、抜栓直後のバランス感がベストだった気がする」

↑

「２０１１．１０月に短時間で試飲しました。高級感のあるラベル。ピュアで泡の質がよく、洋ナシやリンゴ、白い花、ミネラルなどの香りがあり、単調な青リンゴ風味だけでは終わらないなかなか上質で心地よいプロセッコ。酸とミネラルが低くなく、若干の複雑性も感じられるよいバランス。あらゆる食事を生かしてくれそう。ラシーヌさんが輸入したシャンパーニュの泡の質の素晴らしさはすでにプロの間では常識となっていますが、プロセッコですら泡の質のよさがはっきりとわかる内容となっております！」

アルコール１１．５％

『 このワインを育んだ大地はモレーンであり、深く、粘土質で、重い土壌である。 ～あわせるお料理は、魚や白身の肉をベースにしたもの、リゾット、ミネストラ、サラミやプロシュートなどがおすすめ。アペリティーヴォにはもってこいである。 （輸入元さんコメント） 』

グレーラ１００％


『ボルゴ・アンティコ・ワイナリーは、代々マルケージン家が経営。マルケージン家は、常に伝統の偉大さを念頭に置きながら、目指すべきところをきちんと定めた上で、ワインを少量生産している。自社畑から収穫されたブドウの使用、自然の成り行きに従った収穫、醸造からビン詰めに至るまで、ワインづくりのどの過程においても、非常に高い品質が約束されている。

特に、ボルゴ・アンティコが位置するコネリアーノ・ヴェネトの丘陵地は、エリア全体がブドウの栽培地として有名。昔から、理想的に発泡し、文字通りイタリアの主要なスパークリング・ワインとして認識されている白ワインの1つであるプロセッコの生産地として、また、どんな料理にもあうスティル・ワインやアペリティーヴォにも最適な微発泡性ワインの生産地としても賞賛されている。 （輸入元資料より） 』

７/２０（土）アップ～＜※値下がり！＞蔵出しモンテ・ダッローラ’１８サセーティ

蔵出しモンテ・ダッローラ’０６ストローパ最後の再入荷！

※ストローパは、再入荷すると＜若くなって大幅値上がり＞してしまいます、、、

ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！


『 当主のカルロは2年間、ワイン醸造学校でエノロジーを学んだ後、ヴァルポリチェッラで1995年にブドウ栽培、2年後にワイン醸造を始めました。当初から 有機栽培、もしくは自然栽培をすることを考えており、彼は一度たりとも化学物資を畑に散布したことがありません。

化学物質の使用されない土地は、その上を歩くだけでも違いを感じられます。トラクターによる踏み固めも、もちろん関係ありますが、多様な植物の根や虫達によって細かく耕された土地はとてもしなやかです。

トラクターがよく通り、綺麗に除草された畑の土は、粘土のようでベトベトとしていて、空気が入っていく隙間のないことが分かります。

一方カルロの畑の土は、彼が土を手に取って、泥団子を作るようにギュッと強く握りましたが、すぐにぼろぼろと崩れてしまいました。

約1メートルの土や砂の層の下は、石灰質。カチカチに固まった石灰岩ではなく、ぼろぼろと脆く崩れやすい石灰岩で、ブドウの根がより張りやすい。

ブドウ畑のほかに1haのさくらんぼ畑を持っており、春の写真を見せてもらうと、桜が咲き乱れていました。さくらんぼ畑がブドウ畑と入り組むようにあって、「アマローネの特徴である、さくらんぼのニュアンスは、ここから来ているのかもね」とカルロ。ただ、一般に思われているアマローネのイメージである、重たい、カラメルのようなさくらんぼの香りは、彼の目指すアマローネやリパッソではなく、常に美しい酸味のある果実味をワインにもたせたいと言っていました。
（輸入元最新資料より） 』






長く有機栽培をしている最高に状態のよい畑！
これによってピュアで単調ではない質感、エレガンス、ミネラルが表現できる部分が大きいのだと思われます！




モンテ・ダッローラ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サセーティ’１８

税別￥２０００

＜あと５本＞絶対おすすめ！

’１５’１６’１７から￥１０８値下がり！

「２０１９．７月初旬に飲みました。DIAM２コルク。とても明るいルビー色。フレッシュでピュアでナチュラルな赤い実のベリー類とスパイスの香り。エレガントでミネラリー、みずみずしく白ワイン的な味わい。濃く造るヴァルポリチェッラが多い中、この優しい質感が凄い！抜栓からわずか１０分でうまみが増してくる。軽さが極めて心地よい味わいで、アフターにじわりとうまみとミネラルが残り、日常の食卓にも寄り添う上にのりしおポテチにも合う（笑）輸入直後でもこんなにおいしいとは。スパイス感がわずかに好みが分かれる可能性があるくらいで、コンディション抜群だからこそ意味がある軽旨。やや低めの温度の方がおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１１．５％
ユーロリーフあり！




モンテ・ダッローラ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サセーティ’１５

税別￥２１００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１６．６月末に飲みました。やはりこのワインは個性もありすごく良いワイン。例年のクリュ・ボジョレー的ジューシーで少しスパイスも感じる果実に、上質な低くない酸とアフターがはっきりと塩っぽいくらいしっかりしたミネラルによって、みずみずしく軽やかなのに少し複雑性と高級感を表現している。飲み疲れ感と雑味がまったくのゼロ。真夏に少し冷やして飲んでもかなりおいしい。常温よりはやはり少し低い温度の方がよりおいしいと思います。時間とともにすごい量のうまみが出てくる！ピュアでやさしい質感の赤い実の果実、上品なスパイスの香り。抜栓の次の日もうまみ溢れる味わい～アフターに塩味ミネラルしっかりのある意味他では代わりの効かないワイン。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１１．５％




モンテ・ダッローラ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サセーティ’１２

税別￥１６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１３を入荷すると税別￥２０００です。

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

『 イタリアとは思えないほどキレイでおいしかった！ 』などなど

４９本完売。ありがとうございました

「２０１３．７月に飲みました。かなり出来のよかった’１１よりも個人的にはまったく固さがないピュアでやわらかい質感で、うまみが多く軽めの’１２の方がより好みでした。過去最高の出来かも知れません。アルコール低くみずみずしいが、フルーツ感はしっかりしている。スミレ、トマト煮込み、スパイス、ミネラルなどの香り。キレイで清涼感のある生きた酸。すでによく溶け込んだタンニン。真夏に軽く冷やしてもおいしいバランスで、絶対に温度は上げすぎないほうがおいしいと思います。抜栓の次の日も非常においしい。ジューシーだけどちょっとスパイシーなところもクリュ・ボジョレー的」

アルコール１１．５％



モンテ・ダッローラ、ヴァルポリチェッラ・クラシコ・サセーティ’１１

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元さん絶賛の１本！

２４本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１２に移行します。

「２０１２．９月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや明るいルビー色。若々しくフレッシュなスミレ香と軽めのベリーのジュース、胡椒、ごく僅かに山椒等の香り。みずみずしくジューシーで軽いが単調ではなくおいしい。何年もこのワインを飲み続けているインポーター担当者さま曰く『 この’１１は特に素晴らしい出来！ 』とのことです。アンティパスト全般との相性はもちろん幅広く料理を生かすタイプでもあります。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

コルヴィーナ40%、コルヴィノーネ30%、ロンディネッラ20%、オゼレータ/モリナーラ計10%

樹齢４０年！

石灰質および粘土質土壌

ビオロジック栽培を実践、ＳＯ２極少

ルビーレッド色。サクランボやワイルドチェリーなどの赤系果実の香り。 口に含むと、かすかに濡れた草のような味わい。（輸入元さんコメント）





モンテ・ダッローラ、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・ストロ－パ’０６

超特価・税別￥９４００

＜あと５本＞絶対おすすめ！

超限定品！ロウキャップ

Wine Enthusiast ９４点！

３２本完売！！！～※’０６は再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります！

輸入元さんが再輸入してくれましたが為替などの影響により当然価格は大幅アップで、再入荷すると’０９に移行＆￥１，２９６以上値上がり
となります。値上がり後の価格でも充分品質とのバランスが取れていると言える本当に素晴らしいワインです！

５年以上経過して、さらにおいしくなっていることでしょう！！！

↑

「２０１４．１月初旬に飲みました。長く上質なコルク。ここ１年で一番驚かされたワインのひとつです！！！一般的にアマローネというとアルコールが高く重く、エキス感と甘苦さで飲ませるワインが多いですが、これは全くの別物！熟成したラヤスなどと同じで、ブルゴーニュ好きの方でもほぼ間違いなくおいしいというでしょう！抜栓直後のトップノーズからして繊細かつ深い。輸入元資料にあるようにはっきりとサクランボの香り（リキュールとドライフルーツの中間より少しドライフルーツ気味のイメージ）があり、余韻まで続いて鼻に抜ける。酸が低すぎず、ミネラルが甘苦さでスポイルされていない為、まったく飲み飽きない！あくまで上品で感動的な味わい。ジャコモ・コンテルノのバローロ・モンフォルティーノを飲んだ時の感動に近いものがある。アフターは中辛気味で極めて長く、前に２回試飲したことのあるダル・フォルノ・ロマーノの若いヴィンテージやベルターニの’７０年代を含む様々なヴィンテージよりもダントツでこちらの方が好みでした。そしてこちらの方が大分お安い。次のヴィンテージおそらく’０７は１５％以上の値上がりが予想されます。抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後にごくわずかにアルコールが浮いたニュアンスが出るがそれでもまだ非常においしい。これに色気が加わるとさらにとんでもないことになりそうだ」

アルコール１６％

長期熟成も可能な最上級品！

上級品だから凝縮して重いだけでは決していないとのことです

樹齢５０～７０年！

コルヴィーナ５０％、コルヴィノーネ２０％、ロンディネッラ２０％、オゼレータ/モリナーラ計１０％

凝灰岩交じりの土壌

鮮やかなルビーレッド。サクランボやプルーン、クロイチゴ、赤スグリやそれらのジャム、 森の下草などの香りとともに、乾燥させたブドウの香りがし、胡椒などのスパイスの上品な香りに補われつつ相まって消える。口に含むと、非常に複雑な味わいと、とても長い余韻。 （輸入元さんコメント）

’０４　エスプレッソ誌２０１１年度版 ５ボトル！



『 ヴァルポリチェッラ地区の中心、古き時代から商業の要衝として栄えてきたカステルロット地区から降りてくる道があるところに、モンテ・ダッローラのワイナリーは位置している。畑の中では科学的に合成されたものや除草剤を用いない。ワイン熟成のためのセラーは、一流のワイン、つまりレチョートとアマローネを落ち着かせるのに完璧な湿度と温度を保つため、凝灰岩を掘って造られた。 （輸入元資料より） 』

７/２０（土）アップ～蔵出しアダム’１７トロッケン

この価格帯でずば抜けた品質！

 


ラシーヌ輸入の限定品！


若手ながらもすでにドイツ国内では入手難で、センスと実力があり
とにかく畑の状態がもっともよい生産者の一人として名声を得ています！




A.J. Adam, Riesling Trocken 2017 (Mosel)

アダム、リースリング・トロッケン’１７

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２３００

＜あと１３本＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（Stephan Reinhardt、
２０１８～２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ～２０２４年）

「２０１９．６月下旬に試飲しました。透明感と良質な酸、果実味があり、みずみずしくバランスのよいまさにお手本のようなクラシックなスタイルのリースリング。毎年夏になるとこういったタイプの辛口白を絶対に何度か飲みたいという気分になる。過熟オイリーでも、レモネードでもなく落ち着いた調和」

スクリューキャップ

アルコール１１％




A.J. Adam, Riesling Trocken 2016 (Mosel)

アダム、リースリング・トロッケン’１６

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞

最新パーカー８９点（Stephan Reinhardt、
２０１８～２０２８年！、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ）

スクリューキャップ

アルコール１０．５％

クラシックなモーゼルのイメージ。ハルプトロッケンよりのトロッケンとのことです。

’１５　スペクテーター８８点




A.J. Adam, Hofberg Feinherb 2011 (Mosel)

アダム、ホーフベルク・ファインヘルプ’１１

（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税別￥３６００

＜売り切れ＞限定品！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

樹齢５０年！

Hofbergの区画にある最良のブドウを使用。
クォーツと鉄を含んだ青色スレート粘板岩土壌。

発酵と熟成：ステンレスタンク100％。１０月中旬に収穫。自然に残った糖分でよいバランスがとれたワイン。

すべてのブドウは手作業で収穫したブドウを圧搾しステンレスタンクとフーダー（大）樽の両方で発酵する。野生酵母使用。






’１２の方が酸にキレのあるクエン酸の残る辛口。’１１はほのかな甘みのあるジューシーな味わいで個人的には’１１の方がバランスも余韻も好きでした

’１３を仕入れると税別￥３５００まで値上がりしてしまいます。


アダム、オーツリースリング・ドローナー’１２

（ドイツ・モーゼル・中辛口白）

税別￥２８５０

＜売り切れ＞

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１７年）

リースリング・リング・テイスティング2014で入賞しました！

（↑※世界中のリースリング種のワインだけを集めたイベント、『リースリング・リング・テイスティング2014』4月25日(土)にてその中で、一般来場者の方々に一番美味しいと思ったワインを『マイ・ベスト・リースリング』としてお選び頂く投票で、第２位獲得！）

アルコール１２％

円安なのに何故か？出来もよいのに’１１よりも８％くらいお安い超お買い得品！




ＡＪアダム、オーツリースリング ドローナー’１１

（ドイツ・モーゼル・中辛口白）

税別￥３１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点（ワイン・アドヴォケイト２０６号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３６本完売！ありがとうございました

「２０１３．２月に飲みました。ここ数年間に飲んだ同価格帯のドイツの中ではやはりアダムとクレメンス・ブッシュが明らかにずば抜けていると感じました。ピュアで透明感があり、ミネラルが強く、酸が上質な為に全体的に上品な印象。シトラス、リンゴ、砂糖漬けのオレンジ、ライム、強いミネラル、わずかにアーモンドやスパイスなどのややオイリーな香り。ピュアでありながらもややインパクトがあり、太い生きた酸、うまみも多く、雑味ゼロのごくごくわずかな苦みを伴い、じわ～っと伸びる酸の優れたアフター。抜栓の次の日も最高においしい。春～夏がもっともおいしく楽しめるが、オールシーズンおいしく飲むこともできるという印象」

アルコール１２％

モーゼルでもっとも注目されている若手のひとり！

畑：ドローン村を囲むように広がるHofbergの丘の麓にある畑のブドウを使用

樹齢：２０年から３０年

発酵と熟成：ステンレスタンク50％　大樽（フーダー）50％

すべてのブドウは手作業で収穫したブドウを圧搾しステンレスタンクとフーダー（大）樽の両方で発酵する。野生酵母使用


『 モーゼルの中流、小さな町ドｰロンにアンドレアスJ・アダムは位置します。完全発酵型の昔ながらのモーゼル・ワインを手掛け、若手の中でも一目置かれる存在として、いま、ドイツ国内ではすでに入手困難とされています。認証は得ていませんが、畑はもちろんのとこセラーにおける作業も、より“自然”な方法で取組んでいます。

モーゼルのテロワールの特長とアンドレアスの醸造センスが織り成すワインは圧倒的なスケール感と甘口や辛口などではとても分類し難い、優雅で高貴な味わいに仕上がっています。（輸入元資料より） 』

７/２０（土）アップ～蔵出しマルク・コラン’１６

サントーバン最高の生産者の一人！

樽の使い方が非常に上手、芳醇な味わい→エレガント＆ミネラリーなスタイルに移行！

ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックが行われており、白ワインは次男のジョゼフが、ピュアさとエレガントさ、それに余韻の長さを追求して醸造。赤ワインは三男のダミアンがフレッシュさと弾けるような果実味、シルキーなタンニンをモットーに醸造している。長女のカロリーヌはダミアンとともに営業を担当。３兄弟の結束がこのドメーヌの地位をさらに高めているようだ。
（輸入元最新資料より）




↑一部、馬で耕作しているようです。

近年では、バトナージュの回数と新樽比率を減らし、ミネラルを表現する造りとなってきています

 



マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’１６

税別￥２８００

＜あと１４本＞限定品！

パーカー８８点（２０１８～２０２４年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ８６点

『 ラ・コンブ 』は、’１５までシャサーニュ区画のみでしたが、
’１６からピュリニーの区画のブドウが加わったため、ラ・コンブの表示がなくなりました。
’１５までより酸とミネラルがしっかりしていることが予想されます。

１０本完売。～※すでに再入荷不可能！




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’１５

税別￥２８００

＜売り切れ＞

パーカー８６～８８点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

３６本完売。ありがとうございました




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’１４

税別￥２６５０

＜売り切れ＞

パーカー８６点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ８７点

２４本完売。ありがとうございました

なんと’１２から１２％値下がり！！！




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’１２

税別￥３０００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８６点

すでにお客様から絶賛の声をいただいております！

３０本完売。ありがとうございました

７/２０（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・コレ’１７ヴァイヨン

５/２０（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・コレ’１７モンテ・ド・トネル

有機栽培の割合を増やしている、強いミネラル

※画像は、モンテ・ド・トネルです。

 


現時点ですべての畑で１００％有機栽培ではないが、
徐々に有機栽培の割合を増やしている

ついに’１８からほとんどのワインにビオ認証が付くそうです！
日本だから長年の付き合い（インポーターさんの営業努力のおかげ）でこの価格でまだ買えるだけ、’１７の品質は全銘柄が価格を超えています！




Jean Collet, Chablis 1er vaillons '17

ジャン・コレ、シャブリプルミエクリュ・ヴァイヨン’１７

税別￥３８００

＜あと３本＞絶対おすすめ！

パーカー９０～９２点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

ブルゴーニュ・オージョルディー１４．５/２０点

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 トロフィー＆ゴールド受賞！！！

「２０１９．７月初旬に試飲しました。DIAM５コルク。数年前に苦手なヴァニラの香りがあったのが、’１７にはそれがなくなり樽香自体がとても控えめ。さらにストレートでミネラリーに進化したイメージで固さのない飲み頃NOW～。今のおいしさはモンテ・ド・トネル’１７より上だが、数年の熟成後に化けるのはモンテ・ド・トネルの方だと思われます。果実味豊かでみずみずしく、よい酸とミネラルのわかりやすさもあるバランス」

アルコール１２．５％

平均樹齢３０年

キンメリジャン（石灰質の粘土）土壌

『 ステンレスタンクで発酵させ、1/3を“フードル”（かみなり）と呼ばれる8,000Lの木樽、1/3を228Lの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。収穫の翌年7月にアッサンブラージュされボトリングされる。小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現しています。ジルの長男ロマン・コレの若い感性がドメーヌに新たな伝統を生み出しました。 （輸入元資料より） 』




Jean Collet, Chablis 1er Montee de Tonnerre '17

ジャン・コレ、シャブリプルミエクリュ・モンテ・ド・トネル’１７

税別￥４０００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

パーカー９１～９３点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点！！！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 銅賞受賞！

「２０１９．７月初旬に飲みました。DIAM５コルク。抜栓直後は明らかにまだ固く骨格が大きい。樽はほとんど感じないくらいでミネラルは多い。ミネラルの質もヴァイヨンより硬質な印象。飲み始めて５分程度でもううまみが増してくる。温度を上げても全然緩くならない、洋ナシ、黄桃、キウイ、ミネラルなどの香り。果実がまだほぐれていないイメージだが厚みとコクがある本格派。さすがほぼグランクリュの１級。抜栓の次の日も非常においしい。２～３年後に化けそう！」

アルコール１２．５％

樹齢３３年

キンメリジャン（石灰質の粘土）

『 シャブリ・グラン・クリュサイドに位置するモンテ・ド・トネールの畑からはグラン・クリュに匹敵する濃縮感の高いシャルドネが収穫される。そのためコレではモンテ・ド・トネールをグラン・クリュと同じく、228リットルの小樽とフードルを併用し発酵・熟成。新樽の使用率は30％。熟成期間は10ヶ月間。 柑橘系や洋梨や桃等の濃厚な香り、厚みのある口当たり、果実味の中に、シャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられる。長期熟成により味わいは更に複雑味を増す。上手に保管すれば15年～20年は見事な熟成感のあるシャブリを味わえる。 （輸入元資料より） 』





ジャン・コレ、シャブリ’１７（７５０ｍｌ）

税別￥２５００

＜あと２０本＞絶対おすすめ！

パーカー９０点！（２０１８～２０２８年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

バーガウンド・コム ８６～８９点！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 銅賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６０本以上完売！

「２０１９．１月下旬に飲みました。DIAM５コルク。数年前よりもさらにおいしくなってきている印象。当然’１５より酸がしっかりで、’１７は酸とミネラルにキレがあり上質で、みずみずしく、うまみ塩ミネラルが強い価格以上の満足度。果実にもエネルギー感じる。ゴマ、レモンキャンディ（うっすら砂糖漬け風味も）、リンゴ、ミネラルなどの香り。ミネラルは無味無臭と言われるが、だったらこの明らかにミネラルとうまみが豊富だとわかるトップノーズは何？どう説明するわけ？ということになるので科学より実体験・経験と比較対象の積み重ねの方が重要度上のことがあるのだと思います。抜栓の４日後まで非常においしい。そして特筆すべきは意外に力強さとコクも兼ね備えているので相当に幅広く肉を含む料理に合う。田舎風テリーヌやサーモンとクリームチーズのテリーヌでも豚キムチ鍋でも合う。和食でも寿司でも基本的には問題なさそうだ。重宝するなぁ～」

アルコール１２．５％

平均樹齢１５年

ポートランド系石灰質土壌

’１０　デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１２年度 銅賞受賞！

『 温度コントロールされたステンレスタンクで発酵・熟成。発酵温度は18℃に保たれ果実の味わいを見事に表現する。発酵・熟成後、収穫年の翌年4月にボトリング。～白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、豊かな果実味ときれいな酸味のバランスがとてもよく、またシャブリの土地や空気までをも表現したようなミネラル感のある味わい。（輸入元資料より） 』

７/２０（土）アップ～蔵出しジェラール・ベルトラン’１７’１６ラ・クラプ

素晴らしいワインが出来る上級クリュ＜ラ・クラプ＞の赤白！

蔵出しジェラール・ベルトラン’１５

大量生産でお買い得なだけではない生産者！

 


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Vins（TOP ５/１００位！！！）に選ばれる！

所有している広大な畑すべてが有機栽培というすごさ！


２０１５年に昇格したばかり！ランドック最高の畑の一つである
AOP Languedoc La Clape
ラングドック・ラ・クラプ




Gerard Bertrand (Chateau L'Hospitalet), Grand Vin Blanc La Clape '17

ジェラール・ベルトラン（シャトー・ロスピタレ）、グラン ヴァン ブラン ラ・クラプ’１７

（南フランス・ランドックルーション・辛口白）

税別￥３３００

↑

輸入元定価・税別￥４，４３０

＜あと３本＞絶対おすすめ！

「２０１９．６月下旬に試飲しました。勝手に赤ワインのクリュだと思っていたら、白もこんなに素晴らしいとは！涼しげなキレではなく、高級感と骨格、厚みと粘性があり余韻が長い偉大な雰囲気を纏ったワインでした。洋ナシ、白桃、少し青いメロン、花などの香り。口に含むとやたら存在感・エネルギーがあり、粘性と余韻に優れている。ヴォリューム感とアルコールが強めですが、当店としては珍しくそれが嫌じゃないというかむしろこのワインの個性に合っているという印象でまろやかで分厚いうまみエキスからのアフターの戻り香には華やかさを残す完成度の高さ。苦みは控えめでとてもキメ細かく心地よい。実際にじっくり飲み続けていても全然飽きが来なかった。なんと抜栓の１週間後まで落ちない！」

アルコール１４．５％

デメテルとユーロリーフあり！

AOP ラ・クラプ

ブールブーラン 40%, ルーサンヌ 30%, ヴェルメンティーノ 20%, ヴィオニエ 10%

ラングドックルーションのプレミアムワインのパイオニアであるジェラール・ベルトラン。地中海の気候を存分に感じられる、ジェラール・ベルトランのフラッグシップとも言えるワインです。

各品種は、最適なタイミングで全て手摘みで収穫されます。収穫された後、空気圧プレスによって丁寧にプレスにかけられ、品種ごとに樽で醗酵を行います。その後7-8ヶ月間、樽による熟成を行います。
柑橘系の果物、梨や花梨、アニスなどのハーブと炒ったヘーゼルナッツの、いきいきとして力強いアロマ。ミネラル感や、白胡椒、火打石を思わせる味わい、余韻にはアカシアのハチミツのニュアンスが感じられます。
（輸入元資料より）




Gerard Bertrand (Chateau L'Hospitalet), Grand Vin Rouge La Clape '16

ジェラール・ベルトラン（シャトー・ロスピタレ）、グラン ヴァン ルージュ ラ・クラプ’１６

（南フランス・ランドックルーション・辛口赤）

税別￥３３００

↑

輸入元定価・税別￥４，４３０

＜あと６本＞

パーカー９２点！（２０１９～２０２５年）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１６/２０点

アルコール１５％

AOP ラ・クラプ

シラー 60%, グルナッシュ 30%, ムールヴェードル 10%

’１５　パーカー９１点

’１５　スペクテーター９２点

ラングドックルーションのプレミアムワインのパイオニアであるジェラール・ベルトラン。地中海の気候を存分に感じられる、ジェラール・ベルトランのフラッグシップとも言えるワインです。

各品種は、最適なタイミングで全て手摘みで収穫されます。収穫された後、数時間寝かせた後に、除梗をし、品種ごとに醸造。20-25日間の醸しを行い、冬の終わり頃に225Lの樽に移し12-16ヶ月間熟成。
スパイスや、イチゴなどの赤系果実の凝縮したアロマ。なめらかでシルキーなタンニンと、果実味あふれる味わいが口いっぱいに広がります。
（輸入元資料より）





GERARD BERTRAND, TERROIR LANGUEDOC '15

ジェラール・ベルトラン、テロワール・ラングドック’１５

（南フランス・ランドックルーション・辛口赤）

税別￥２０００

＜あと６本＞おすすめ！

パーカー９０点
（２０１７～２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

「２０１９．３月中旬に飲みました。’１５であっても例年通りのバランスで味わいも酸があり甘さ控えめ。よく凝縮して緩くない果実味、タンニンは少なくないがほぼ溶け込んだ飲み頃ＮＯＷ～。凝縮した黒い実の果実、ガリグ、わずかに甘苦系スパイスを含む数種類のスパイスなどの香りで樽は控えめ。抜栓の次の日も甘くならずに緩くなくおいしいコク。抜栓の２日後もまったく落ちない。本来ならちょっと値上がりのところをＥＰＡ値下がりで’１４と同じ価格に出来ました！」

アルコール１４％




GERARD BERTRAND, TERROIR LANGUEDOC '14

ジェラール・ベルトラン、テロワール・ラングドック’１４

（南フランス・ランドックルーション・辛口赤）

税別￥２０００

＜売り切れ＞おすすめ！

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０２２年、
Smart Buys！ ＆ <Big Reds>部門 100 Top Value of 2016に選ばれる！！！）

パーカー８６～８８点（２０１６～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト２２４号）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３２本完売。ありがとうございました～※’１４は再入荷不可能！

「２０１８．２月下旬に飲みました。レゼルヴ・スペシャル・シリーズよりもやはり品質も個性もありました。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。凝縮したブラックベリー、甘苦系スパイス、ガリグ、ほのかなクドさのないヴァニラとシナモンなどの香り。凝縮した果実味、タンニンの質がよく、酸とミネラルも低くない飲み頃NOW～。香りに甘さあるが、味わいは甘さ控えめで、アフターに塩を含むミネラルが残り大量生産型の味わいではなく、まるで小規模優良ドメーヌのような印象。抜栓の次の日も非常においしい。やはりタンニンの質がとてもよい」

アルコール１３．５％

基本的にシラー約７０％、グルナッシュ約３０％

2種類のブドウ品種はそれぞれ最適なタイミングに手摘みで収穫。シラーは全房、グルナッシュは100%除梗し、理想とするアロマと滑らかでタイトなテクスチャーを得るために各タンクごとに注意深く醸造。ワインの一部は225Lのボルドー樽に移され、約10ヶ月熟成後、数ヶ月寝かせてから出荷されます。スパイスやハーブ、甘みを感じる凝縮した果実味を備え、ふんだんに使われた樽のニュアンスを感じる、高級感ある味わいです。

父から畑を受け継ぐブドウ栽培家でありながら、元ラグビー仏代表という異例のバックグラウンドを持つジェラール・ベルトラン氏がラグビー引退後、本格的に家族経営のワイナリーを設立。ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンを持ち、30年にわたりパイオニアかつベンチマークとして活躍しています。ブランド、卓越性、陽気さ、そしてイノベーションの価値を具現化し、現在では14のドメーヌを所有。多岐に渡るブランド展開を行い、世界160カ国に輸出して名声を得ています。

ラングドック・ルーションに所有する6つのドメーヌ（600ha）をビオディナミに変換をしており、残りの8ドメーヌも今後、ビオディナミに変換を予定しています。
買いブドウでも異例の長期契約で変換推奨&サポートをしており、今後もオーガニック、ビオディナミ認証取得を行う予定です。
（輸入元資料より）

７/９（火）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１４’１１タイユピエと’１２カイユレ

さらに’１１シジーついに最後の再入荷！

蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１６とメゾン・ド・モンティーユ’１６

※ラベルが激似なのでお気を付けください。

昔（ユベール世代）の１０年以上寝かせて楽しむスタイルも素晴らしかったですが、

現在の薫り高く、エレガントでシルキー、甘美なスタイルもまた素晴らしい！

Etienne de Montille
エティエンヌさんに何度かご来店いただきました～！！！感謝感激！

函館でワイン造りを開始！！！
サンタバーバラでもジム・クレンデネン氏とワイン造りを開始するようです！

実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
２０年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき（お世辞だと思うけど）、ワインをお買い上げいただきました～（笑）
ＰＭＯにはかなり気を付けているようです。
２０１４年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです！






北海道函館市のド・モンティーユ情報

HTBニュース　2019/7/19

函館新聞　2018/11




※いろいろなワインを同時に飲み比べるとよりよくわかるのですが、モンティーユの特に赤は、他の生産者と違う独自の個性（特にトップノーズとエキス感）があります。白も本当に素晴らしいですが、特に赤の他にない個性をぜひとも堪能していただきたいと思います。

近年、全房発酵を増やしているそうです

2005年にはムルソーの村にシェとカーヴを購入、設備も新たに陣容を整え、ヴォルネーとポマール以外の区画からのワインの生産も開始

モンティーユが多用しているＤＩＡＭコルクは、３０年の熟成に耐えるＤＩＡM３０とのこと。

白ワインの早期酸化現象を避ける為にも抗酸化作用をもつ澱がたくさんできる６００リットルの樽を使用し、バトナージュをほとんどしないそうです


今ではムルソーのジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが２００６年から白ワインの醸造責任者（ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて）。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。

↑

その後アリックスさんが、体調を崩してしまい
現在の醸造担当者：Jacques MONTAGNON氏
最終的な責任者は、エティエンヌさんのまま





左が、ドメーヌ・ド・モンティーユ
右が、メゾン・ド・モンティーユ




メゾン・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６

税別￥３４００

＜あと２本＞

２２本完売。

アルコール１２．５％

こちらは買いブドウのネゴシアンものですが、例年よく凝縮してエキス感も感じられよい出来。




ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６

税別￥３９００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

２３本完売。

「２０１９．６月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色の弱いやや濃いルビー色。このクラスでも非常によく凝縮してエキス感もあり、タンニン少なくなく、酸は低くないが丸くまだ少しだけ固いというポテンシャルが高い村名クラスの充実具合。’１４のような近づきやすい華やか赤い実果実ではなく、現時点での’１６は黒い実の果実香主体で、例年より中国茶と鉄サビ系ミネラルのニュアンスが強くややスパイシー。とてもキメ細かな苦みを伴うコク。余韻長めで熟成も可能。抜栓の次の日もおいしい。やはり中域に厚みある。抜栓の２日後もまったく落ちない。真の飲み頃は１年後くらいからかもしれない」

ユーロリーフあり！
アルコール１２．５％

函館でワイン造り開始してからというもの、普段日本のワインにしか興味のないお客様からもモンティーユをご要望いただきまして、しばらく買えなくなっていましたが、やっと入荷できました～！！！





ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５

税別￥３８００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８６～８８点

パーカー８５～８７点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

VINOUS ８６～８８点（ステファン・タンザー）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました～※なんとすでに再入荷不可能！




ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４

税別￥３６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８６～８８点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 やっぱりさすがとしか言いようがない！かなりおいしい！ 』
『 どう考えてもクラスを超えている！ 』などなど

２６４本完売！！！ありがとうございました※ついに再入荷不可能となってしまいました！

「２０１７．９月下旬に試飲しました。無駄な濃さや樽ではない目の詰まり感、肉厚エキスとミネラルがすごい。やはり明らかに価格とクラスを超えている！」

↑

「２０１７．７月に飲みました。う～ん凄すぎる。完全にクラスを超えた￥５０００の満足度がある飲み頃ＮＯＷ～。当店の常連様がやけに絶賛の嵐だったので、毎年おいしいとわかっているし飲む必要ないかなとも思っていましたが（笑）やっぱりすごかった！実は酸がしっかりしているもののほのかな甘みがある豊かな果実と中域のエキス感が分厚い為に、総合的なバランスが少しも酸っぱくなく、余韻が長い。タンニンもミネラルもあり、少し熟成可能。しかもまったく飽きずにアルコールの浮きゼロで杯が進みすぎるタイプ。凝縮感はあるのに何故かガブ飲みも出来てしまうバランス。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１２．５％




Domaine de Montille, Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts '14

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・マルコンソール’１４

税別￥３１０００

＜あと７本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’１５を買うと￥８，６４０値上がり致します。

パーカー９４～９６点！（ニール・マーティン、
～The palate is supple, saline on the entry with super-fine tannin, very pure and detailed with an exquisite, poised, sophisticated finish that is real Malconsorts. This is just sublime.
２０１９～２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

インターナショナルワインセラー９３～９６点！

バーガウンド・コム ９２～９５点！

ドメーヌ・ド・モンティーユ、コルトン・クロ・デュ・ロワ’１１

税別￥１８２００

＜あと８本＞限定品！

スぺクテーター９０～９３点（Bruce Sanderson's Recommended）

最新インターナショナルワインセラー９１点

インターナショナルワインセラー９０～９２点

バーガウンド・コム ９１～９４点

ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１８．５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１６本完売。





Domaine Montille, Beaune 1er Cru Les Sizies '11

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ボーヌプルミエクリュ・レ・シジー・ルージュ’１１

超特価・税別￥６６００

↑

輸入元定価・税別￥９，０００

＜あと７本＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
’１３を買うと￥１，５１２以上値上がり致します。

インターナショナルワインセラー８７～８９点

バーガウンド・コム ８７～９０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７６本完売！！！～※ついに再入荷不可能となりました！

さらに１年半以上経過しておいしくなっているはず！

↑

「２０１７．９月下旬に試飲しました。’１１全体をハズレ年だと思っている方が多いようですが、一部エリック・ド・シュルマンのようにすごいワインがありますし、この銘柄のように熟成によって化けた例も当然あります。’１４と飲み比べる貴重な機会をいただきましたが、今比べると明らかに’１１の方が開いており華やかな香りと豊富なうまみがあり非常においしい飲み頃ＮＯＷ～。この畑’１１に関しては予想より少しだけ熟成スピードが早いかもというすでにうっすら色気と滑らかな複雑性が出ています。タンニンの質が良く、ちょうどよい酸で、ミネラル量も充分」

’０９’１０も好評で完売でした！高価なワインがほとんどのモンティーユの中でもっともお手頃なボーヌ１級




Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds '11

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・タイユピエ’１１

特価・税別￥１４０００

↑

輸入元定価・税別￥１８，０００

＜あと４本＞絶対おすすめ！！

デカンター・オンライン９０点

インターナショナルワインセラー９０＋？点
（ステファン・タンザー、２０１４年３月試飲）

バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！、２０１３年４月試飲）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７/２０点

約２年経過して大分おいしくなっていると思われます！
『 感動レベルの１本だった！ 』との声も多く寄せられております！
海外のお客様の多くは’１１は飲まずにハズレ年だと思い込んでいてビビッて買えずにいるようですが（笑）こういった成功銘柄は飲めた方だけがわかる逸品！

↑

「２０１７．９月に試飲しました。この２年前の試飲時点ですでに青さがなく、程よい凝縮感と豊富なうまみとミネラルがあり、少し固さがあるものの調和が取れ、余韻が長い飲み頃NOW～だったので今ではさらに色気が出てきておいしくなっているはず！やはりモンティーユ’１１は、薫り高く青さがなく、複雑性がある非常によい出来」

アルコール％




Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds '14

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・タイユピエ’１４

特価・税別￥１３２００

↑

輸入元定価・税別￥１６，５００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！！

VINOUS ９０＋点（２０２０～２０２８年、
ステファン・タンザー、２０１７年３月試飲）

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、２０１９～２０３５年、
ワイン・アドヴォケイト２２２号、２０１５年１２月試飲）

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！、２０１６年４月試飲）

約２年経過して大分おいしくなっていると思われます！

↑

「２０１７．９月に試飲しました。２年前の時点では相当な凝縮感と大きな構造、長い余韻でしたので、そろそろ化け始めていてもおかしくないくらい？明らかにグランクリュクラスの品質で長熟も可能な逸品です！」

アルコール％




Domaine de Montille, Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret '12

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・カイユレ’１２（辛口白）

特価・税別￥１７５００

↑

輸入元定価・税別￥２４，０００

＜あと９本＞超限定品！

インターナショナルワインセラー９３＋点！
（ステファン・タンザー、２０１４年９月試飲）

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、
ワイン・アドヴォケイト２１０号、２０１３年１２月試飲）

バーガウンド・コム ９１～９３点
（Sweet Spot Outstanding！、２０１４年６月試飲）

デカンター・オンライン９２点

何度も感動レベルだったとの声が寄せられている銘柄！
いつも特級クラスの満足度があります！！！

※’１２は、再入荷不可能！
上記評価はすべて５年程度前のもので、今では相当おいしくなっているでしょう！

“ル・カイユレ”という名前はこの丘の位置が小石の多い土壌ということから由来する。1993年から造られる0.85haのこのドメーヌの≪レ・カイユレ≫は、最もモンラッシェに近い区画である。本当に開いた状態で楽しむためには4から8年かかるだろう。 （輸入元資料より）

７/９（火）アップ～蔵出しトロボー’１７

当店扱いのトロボーは、１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！

２２年以上前から扱っているので、やっと絶賛されるときが来たかぁ～という気持ち

２０１４年以降はブドウにストレスを与えない
グラヴィティーフロー導入




ナタリー・トロさん画像




トロボー、コルトン・シャルルマーニュ‘１７（辛口白）

税別￥２８０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
他のトロボー（どれでもOK）を最低１本以上ご注文お願い致します。
お一人様１本までとさせていただきます。

スペクテーター９４点（２０２１～２０３２年）

バーガウンド・コム ９２点

VINOUS ９１～９３点




トロボー、ブルゴーニュ・ブラン‘１７（辛口白）

特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞超限定品！

※割り当てわずか６本のみ、、、

VINOUS ８７～８９点




トロボー、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７

税別￥３４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８７点

VINOUS ８５～８７点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。～※次が最後の再入荷となります！

「２０１９．７月上旬に飲みました。他の生産者と比べてあまり値上がりしない優良かつ良心的な生産者。’０６から村名ショレ・レ・ボーヌの一部を格下げしてブレンドしていることで両方の銘柄の品質をさらに高めている。縁が紫がかったとても明るいルビー色。バラ、中国茶、熟成香ではない森、ダージリン、酸化ではないヨード、胡椒、ミニトマトなどのまだ少し閉じ気味でも複雑なよい香り。色の印象よりも味はしっかりしており、やさしいようでいて意外に骨格とグリップ、重心の低さがあり、ややクラシックなよいワイン。飲み頃NOW～で少し熟成も可能。食事なしで飲み続ける場合のみアフターに少し残るタンニンが少し固さを感じさせると思われる。鼻に抜ける茶葉の風味が心地よい。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちないどころか少しうまみ増した。抜栓の３日後も非常においしい。まったく飽きの来ない味わいで、紅茶や中国茶の愛好家の方にもおすすめできそう」

アルコール１３．５％




トロボー、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ‘１７

税別￥８５００

＜あと１２本＞限定品！

バーガウンド・コム ９１点

VINOUS ８９～９１点




トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラヴィエール‘１７

税別￥６２００

＜あと１０本＞限定品！

VINOUS ８８～９０点

バーガウンド・コム ９１点




トロボー、コルトン‘１７

税別￥１７０００

＜あと１２本＞超限定品！

VINOUS ８９～９１点

バーガウンド・コム ９２点




トロボー、コルトン・ブレサンド‘１７

税別￥１７５００

＜あと１２本＞超限定品！

VINOUS ９１～９３点

バーガウンド・コム ９３点！

まだ評価が出そろっていません


 

７/９（火）アップ～蔵出しエティエンヌ・ソゼ’１７

ワイナート４７号などで絶賛されています！

※全商品が、全ての値引き対象外となります。

↑※’１０以降の新ラベル

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版 Les Stars de l'annee 2017 に選ばれる！！！

『 ピュリニー独自の透明感を大切にした知的な味わい （ワイナート４７号より） 』

最近になってやっとソゼおいしくてびっくりしたという声が多くなってきました。意外なことに皆さん実は飲んだことがなかったというケースが多くあり、、、ルフレーヴより手頃でラモネより手に入りやすい、そして実力の差はそれほどない（個性も違いますが）という素晴らしさです！！！

７年以上前から栽培はビオディナミ




２０１６．１月下旬やっとお会いできました。リアルワインガイド５１号にも書いてあるようにジェラール・ブードさんが引退してから上記画像のブノワ・リフォーさん（超ナイスガイ！）が造っている。ジェラール・ブードさんの娘であるエミリーさんの夫であり、２００２年から働いています。もうたくさん飲んでわかってはいたのですが明らかに新樽とバトナージュを減らした還元的な造りになっていますのでリリース直後は香りが閉じ気味で味わいも固いが、嫌な還元香は皆無で透明感のあるピュアで美しい、そして骨格と余韻とミネラルのある真に素晴らしいワイン。例えば村名ピュリニーだけでも’１１よりも’１３の方が樽がさらに少し控えめに感じた。それぞれの畑の個性の違いも明確にくっきり表現されている。アフターに多く残るミネラルは、やはりビオディナミの成果でもあるだろうとのこと。このレベルだとシャントレーヴさん同様、買いブドウか自社畑かはもはやほとんど関係ないという実際の上質さ具合！




エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン‘１７

税別￥５１００

＜売り切れ＞超限定品！

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ぺリエール‘１７

税別￥２００００

＜あと５本＞超限定品！

VINOUS ９１～９３点

デカンター・オンライン９５点！！！
（ティム・アトキン、２０２０～２０２７年）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！）

’１７は上級品のみロウキャップ




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘１７

税別￥９６，０００

↑

輸入元定価・税別￥１２０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

VINOUS ９２～９５点

デカンター・オンライン９６点！
（ティム・アトキン、２０２１～２０３０年）

バーガウンド・コム ９３～９５点！

毎年買えるわけではありません。

７/９（火）アップ～蔵出しロベール・グロフィエ’１７

ＧＧＶＦ２０１５年度版にて４つ星生産者に昇格しました～！！！

※’１１から上記のようにラベルデザイン変更がありました。

※画像は’０４です。

 


ブドウの仕立てはブルゴーニュで主流のギュイヨではなくコルドン・ド・ロワイヤ。
収量を抑えやすいことに加え、新梢を扇形に広げることで風通しをよくする効果があるという。

今日、ロベール自身は引退状態にあり、息子のセルジュが実質的にドメーヌの当主を務め、ボーヌの醸造学校で学んだ孫のニコラが栽培と醸造に携わっている。
瀟洒なお屋敷はドメーヌ・クロ・ド・タールの隣にあり、醸造棟とは別棟の住居の下にはプロの訪問客を迎え入れる、清潔な瓶熟庫兼試飲ルームが用意されている。
醸造棟もじつに清潔で、発酵と貯酒の両方に使われるステンレスタンクの生光りする様子は美しい。

除梗に関してはヴィンテージに応じ、2007年、2009年は完全除梗。2008年、2010年は3分の1が全房。2011年は40%を全房とした。ジャスパー・モリスMWの「インサイド・バーガンディ」によれば、1984年までは100%無除梗で、それから後、1990年代は完全除梗だったそうだ。
８～９度で10日間ほどの低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。
新樽率は村名ジュヴレ・シャンベルタンで20%、1級レ・ザムルーズで40～50%、ボンヌ・マールで50～60%に留め、12～13ヶ月間の樽熟成を施す。製樽会社はレモンとフランソワ・フレールがお気に入り。

ロベール・グロフィエのワインは最もベーシックなパストゥグランから果実味がみっちりと詰まっている。特級のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズですらタンニンは滑らかでしなやかなタッチ。したがって若いうちから楽しめながら、さらに熟成させるとまた新たな一面を見せてくれる。偉大な造り手のひとつである。 （輸入元最新資料より）



※このページ内のロベール・グロフィエ’１５’１６’１７はすべて
ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です。

’１７もリアルワインガイド６６号にて絶賛される！




ロベール・グロフィエ、ブルゴーニュ・パストゥグラン‘１７

税別￥３７００

＜あと１１本＞おすすめ！
超限定品！

VINOUS ８５～８７点

「２０１９．７月末に飲みました。例年よりもしっかりした酸なので軽く冷やしたバランスが落ち版おいしく感じられた。お買い得という表現は使えない価格になりましたが、真夏にもおいしく飲める赤ワインという意味ではありがたい。うっすら紫がかったやや明るいルビー色。タンニンがすでに溶け込み、甘酸っぱい梅ジュース的でさっぱりミネラリー。エレガントなスタイルも好印象。コクと厚みには少し欠けるが飲み方次第でかなり楽しめます。抜栓の１週間後もまったく落ちない！」

アルコール１２．５％



ロベール・グロフィエ、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７

税別￥６２００

＜あと１２本＞超限定品！

VINOUS ８６～８８点






’１６もリアルワインガイド６２号にて大絶賛される！



ロベール・グロフィエ、ブルゴーニュ・パストゥグラン‘１６

税別￥３５００

＜あと８本＞超限定品！

※輸入元在庫一瞬で完売！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１４/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１４．５/２０点




ロベール・グロフィエ、ブルゴーニュ・ルージュ‘１６

税別￥６０００

＜あと６本＞超限定品！

※輸入元在庫一瞬で完売！
当店でも一瞬で完売の可能性があります

VINOUS ８８点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点（クープ・ド・クー！！！）




ロベール・グロフィエ、シャンボールミュジニィプルミエクリュ・サンティエ‘１６

税別￥２３０００

＜あと１２本＞限定品！

スペクテーター９５点！！！（２０２２～２０４２年）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２＋点（ニール・マーティン、２０１９年３月試飲）

VINOUS ９１～９３点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点




ロベール・グロフィエ、シャンボールミュジニィプルミエクリュ・レザムルーズ‘１６

税別￥４７０００

＜あと１本＞超限定品！

スペクテーター９４点（２０２１～２０４０年）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！（ニール・マーティン、２０１９年３月試飲）

VINOUS ９２～９４点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７．５/２０点




ロベール・グロフィエ、ボンヌマール‘１６

税別￥４７０００

＜売り切れ＞超限定品！

※ラベルに少し擦れキズがあります。
あらかじめご了承くださいませ。

VINOUS ９２～９４点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８．５/２０点




ロベール・グロフィエ、シャンベルタン・クロドベーズ‘１６

税別￥５００００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
クロドベーズのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
明らかに例年以上に入手難！！！

スペクテーター９６点！（２０２３～２０４７年）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！（ニール・マーティン、２０１９年３月試飲）

VINOUS ９２～９５点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８/２０点




ロベール・グロフィエ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４

特価・税別￥５６００

＜あと２３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※この銘柄の再入荷分（今の在庫）はファインズ輸入の蔵出し正規品となります。
もちろん再入荷不可能！

デカンター・オンライン９０点（Best value Burgundy 2014！ Stephen Brook）

パーカー８５～８７点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１５/２０点（クープ・ド・クール！！！）

２４本完売。

「２０１８．９月中旬に飲みました。おそらく３０％程度全房発酵？というイメージでした。二コラ・グロフィエさんも才能ありますね。何故なら濃密で魅惑的な風味は生かし、甘く凝縮したジューシーなめらか艶のある果実からの低くない酸とミネラルで、青さやエグみなど皆無の例年通りに明らかにクラスを超えた複雑で上質な味わいだから。もうちょっと甘いと少しクドいという絶妙バランス。抜栓直後のみわずかに固さを感じたがすぐにやわらかくなる飲み頃NOW～。甘いチェリー、溶け込んだ樽、ミネラルなどの複雑なよい香り。抜栓の次の日も非常においしい。酸とミネラルが伸びてよりエレガントに変化した。抜栓の２日後も非常においしい。初日は完熟風味もあり、今日と昨日はより涼し気に感じる」

アルコール１３％

ラックもの　割り当て１２本のみでした、、、

’１２’１３は（特に’１２ですが）普通ではないおいしさでしたね！

７/９（火）アップ～＜※極小数！＞蔵出しニコラ・ジェイ’１７

ジャン・二コラ・メオによるオレゴン・ピノノワール！

フィネス輸入の超限定品！
北海道で買えたのはおそらく当店だけ





’１７は、重くなくエレガントなブルゴーニュスタイル




Nicolas-Jay, Willamette Valley < OWN-ROOTED > Pinot-Noir '17

ニコラ・ジェイ、ウィラメットヴァレー ＜オウン・ルーテッド＞ ピノノワール’１７

（アメリカ・オレゴン州・辛口赤）

税別￥１３０００

＜あと３本＞初入荷！幻の超限定品！

※すでに再入荷不可能！

アルコール１３．５％

この自根ワインは、まだ台木が比較的珍しかった頃に植えられ、少なくとも３０年以上経過した古木のブドウをブレンドしている。自社畑のビショップ・クリーク・ヴィンヤードからはワインに黒い果実のニュアンスを、
マクミンヴィルAVAで最も古いハイランド・ヴィンヤードは樹齢４５年で、ワインに凛とした印象を与える。ニーサ・ヴィンヤードの１９９０年に植樹されたポマール・クローンのブドウはエレガントな赤い果実とスパイシーさを加え、このワインを完成させてくれる。

新樽率は５０％でプラムの砂糖漬けや黒い果実の香り、タッチは果実味が広がり若いうちはオリーブやローストした肉、塩味も感じられる。
控えめながらミネラルや緊張感があるので少しタイトなニュアンスもあるが、とても繊細で高いポテンシャルを秘めたワイン。 （輸入元資料より）

まだ評価出ていません




ニコラ・ジェイ、ウィラメットヴァレー・ピノノワール’１７

（アメリカ・オレゴン州・辛口赤）

税別￥９０００

＜あと３本＞超限定品！

※’１４から値上がりなし！
まだ評価出ていません

アルコール１３．５％





Nicolas-Jay, Willamette Valley Pinot-Noir '16

ニコラ・ジェイ、ウィラメットヴァレー・ピノノワール’１６

（アメリカ・オレゴン州・辛口赤）

税別￥９０００

＜あと５本＞超限定品！

※’１４から値上がりなし！

スペクテーター９４点！（NOW～２０２４年）

パーカー９０点（２０１８～２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

デカンター・オンライン８９点（２０１８～２０２５年）

Wine Enthusiast ９２点
（Cellar Selection！、NOW～２０３０年）

アルコール１３．５％




Nicolas-Jay, Willamette Valley Pinot-Noir '15

ニコラ・ジェイ、ウィラメットヴァレー・ピノノワール’１５

（アメリカ・オレゴン州・辛口赤）

税別￥９０００

＜あと４本＞超限定品！

Forbes誌（オレゴン・ピノノワールのワインメーカー特集）にて高評価される！

ジェームス・サックリン９４点！

最新VINOUS ９２点！（２０２０～２０２６年、２０１８．１月試飲）

Wine Enthusiast ９３点！（Editors' Choice）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２１年）

パーカー８７点（２０１７～２０２０年、
Lisa Perrotti Brown、ワイン・アドヴォケイト２３２号）

最新バーガウンド・コム ９０点（Issue ７５）

バーガウンド・コム ８９点

デカンター・オンライン９０点（２０１７～２０２５年、William Kelley）

Six Nations Wine Challenge 2018 ダブル・ゴールド受賞！

アルコール１３％

去年は６本しか手に入りませんでした！

生産者曰く、’１５は２０年程度熟成可能
ビオディナミのブドウ主体

ワインメーカーズ・ノートは、’１５はリッチで傑出したバランス、ジューシーなフルーツ感で、ミネラルがあり、余韻が長い。という感じで絶賛です！

話題のジャン・二コラ・メオによるオレゴン・ピノノワール！

ピノノワール１００％

樹齢３０年

ビショップ・クリーク区画

’１５は新樽３３％の樫樽で約１５ヶ月熟成




Nicolas-Jay, Willamette Valley Pinot-Noir '14

ニコラ・ジェイ、ウィラメットヴァレー・ピノノワール’１４

（アメリカ・オレゴン州・辛口赤）

税別￥９０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！

Wine Enthusiast ９４点！（Editors' Choice）

スペクテーター９３点（Outstanding！、ＮＯＷ～２０２４年
２０１６年 ＴＯＰ９６/１００位！）

パーカー８９点（２０１６～２０２４年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２５号）

インターナショナルワインセラー９２点

バーガウンド・コム ９０点（Outstanding！）

「２０１６．３月末に試飲しました。一番の個性は上品で複雑な滑らかさだと思いますが、非常によい出来で固さがあまりなく熟成も可能。リリース直後は固く野暮ったかったルイ・ジャドのオレゴン・ピノノワールとはえらい違いです。ジャミーでも果実味を強調したタイプでもなく、樽が控えめで溶け込んでおり、酸とミネラルが低くない。エキスを伴うほのかな甘みはあるが、甘すぎずよいバランス。アルコールのヴォリューム感も強くなく非常に好印象」

アルコール１３．５％

ピノノワール１００％

樹齢３０年

ビショップ・クリーク区画

新樽３２％の樫樽で１５ヶ月熟成

２０１４年のオレゴンは春先から収穫まで天気が良く温暖だったので十分な日照量があり、糖度やタンニンの熟し具合、果皮の色付きなど素晴らしく成熟した葡萄を収穫することができました。複雑で深みのある長熟に適したワインになっており、最高のヴィンテージと言われています。

７/９（火）アップ～蔵出しジャン・ルイ・シャーヴ’１６赤（フィネス）

エルミタージュの最高峰！圧倒的な存在感！

「ワインレポート２００９年」（トム・スティーブンソン著）にてギガル、ボーカステルらを抑えてエルミタージュ赤が『ローヌ最上のワイン』部門単独第一位を獲得！

ワイナート６３号フランス偉大なる造り手１０人にて大きく取り上げられる！


「自分のワインは“ヴァン ナチュレル（vin naturel）”で飾りのない自然なワイン。澱引きの回数を最小限にとどめ、亜硫酸の添加を出来るだけ少なくするようにしている。大事なのは畑の自然を生かす事と醸造のバランス。自然ばかりを追い求めて迷走している自然派ワイン“ヴァン ナチュール（vin nature）”とは違う。栽培がビオディナミでも醸造段階で亜硫酸をたくさん使っていれば意味がない。いずれにせよ、工業製品ではない“生命”が吹きこまれているワインはとても繊細なので、流通や保管におけるしっかりとした管理が重要。（生産者自身によるコメント）」


2011年は天候も良く病気もなかったとても良いヴィンテージで、特に赤がバランス良く素晴らしい仕上がりになっています。

ネゴシアンワインは当初はほとんどが買い葡萄で造っていましたが、現在はドメーヌの葡萄の比率が多くなっており、100％ドメーヌ葡萄のキュヴェもあって年々レベルが上がっています。 （フィネスＨＰより）




’１６は、４月初旬の雹で若い芽がダメージを受けたので生産量が減った（エルミタージュ赤５０％減、エルミタージュ白３０％減）が、
最終的にはクラシックなよい出来となった。




ジャン・ルイ・シャーヴ、サンジョセフ・ルージュ’１６

税別￥７８００

＜あと４本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９２～９４点
（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ９２～９４点！

こちらはドメーヌもの

樹齢８０年の区画を含む！若木はすべて『ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション』にまわされる

 




ジャン・ルイ・シャーヴ、エルミタージュ・ルージュ’１６

税別￥２６０００

＜あと１０本＞超限定品！

デカンター・オンライン１００点！！！
Part of Best French Wines！
（２０２８～２０５０年！）

最新パーカー９６～９８点！！！
（２０２０～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２３９号）

パーカー９６～９９点！！！
（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ９６～９８点！！！

まだ評価が出揃っていません。

樹齢９０年近くになる区画を含む！

メアルなどの６～７区画のアッサンブラージュ

７/９（火）アップ～蔵出し＜大人気！＞ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション’１７モンクールと’１７クローズ・エルミタージュ

ワイン・スペクテーター誌等絶賛！すべての銘柄が上質！

クローズ・エルミタージュやエルミタージュ赤白もリリース！

※↑’１５からまたラベル変更

『 2010年の「Cotes du Rhone Mon coeur」は柔らかくまとまっていてすでに旨い。2009年の「Saint-Joseph Offerus」は凝縮感がありスパイシー。昔は100％他の生産者から買っていたワインを醸造していましたが、現在は60％ほどドメーヌワインを使用。2008年の「Hermitage Farconnet」は繊細で柔らかく、かなりのポテンシャル。「Hermitage Blanche」はアルコール感が抑えめで優しい味わい。飲みやすくて即戦力になれる印象。不遇な天候だった割にはかなり素晴らしい出来で、ジャン ルイ氏が「驚異のヴィンテージ」と言うのも頷けます。 （輸入元資料より） 』

2011年は天候も良く病気もなかったとても良いヴィンテージで、特に赤がバランス良く素晴らしい仕上がりになっています。

ネゴシアンワインは当初はほとんどが買い葡萄で造っていましたが、現在はドメーヌの葡萄の比率が多くなっており、100％ドメーヌ葡萄のキュヴェもあって年々レベルが上がっています。 （フィネスＨＰより）



フィネス輸入の貴重な蔵出し品！

近年のモンクールは、ハズレ知らずのおいしさです！全く単調ではありません




ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、モンクール・コートデュローヌ・ルージュ’１７

（ローヌ・辛口赤）

税別￥２５００

＜あと４本＞

毎年大人気の銘柄！意外に一番絶賛の声が多いかもしれません。




ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、クローズ・エルミタージュ・シレーヌ・ルージュ’１７

（ローヌ・辛口赤）

税別￥３２００

＜あと１０本＞限定品！




ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、クローズ・エルミタージュ・シレーヌ・ルージュ’１６

（ローヌ・辛口赤）

税別￥３２００

＜あと１０本＞限定品！

VINOUS ９２点！！！（２０２１～２０２９年）

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１９年）





ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、エルミタージュ・ファルコネ・ルージュ’１２

（ローヌ・辛口赤）

税別￥７０００

＜あと６本＞限定品！

最新スペクテーター９３点！（２０２０～２０２８年）

最新VINOUS ９３点！（２０２１～２０２８年）



ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、エルミタージュ・ブランシュ・ブラン’１２

（ローヌ・辛口白）

税別￥７０００

＜あと４本＞限定品！

ファルスタッフ ９４点！

スペクテーター９４点！（ＮＯＷ～２０２７年）

VINOUS ９２点！（２０２０～２０３２年）



ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、エルミタージュ・ファルコネ・ルージュ’１１

（ローヌ・辛口赤）

税別￥７４００

＜あと４本＞限定品！

スペクテーター９１点（NOW～２０２１年）

インターナショナルワインセラー９２点！



ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション、エルミタージュ・ブランシュ・ブラン’１１

（ローヌ・辛口白）

税別￥７０００

＜あと２９本＞絶対おすすめ！
限定品！

インターナショナルワインセラー９２点！（２０１９～２０２６年）

最新スペクテーター９３点！！！（２０１８～２０２６年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
『 大当たり年だった’１０よりうまい！ 』などなど

「２０１８．１１月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。入荷から２年以上当店セラーで寝かせてかなりおいしく化けました！濃いイエローで意外なことに昔のスタイルの少し熟成したムルソー１級の方向性と言えばわかりやすいでしょうか？バタースコッチキャンディ、焦がしバターたっぷりの焼き菓子とかレモン風味マドレーヌに加えて、色気たっぷりドライフルーツ気味の濃厚な洋ナシ、黄桃、マンゴー、ゴールデンキウイ、パイナップルなどの香りも。果実味豊かで酸は低め、厚みとほろ苦いコクが強く予想よりインパクトがあり、重心低く長いアフター。アフターに渇きやエグみが皆無で一貫性のある流れ方、さすがの出来！濃いソースのオマール海老とかにも合うタイプだと思われる。絶対に冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１４．５％

７/３１（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・ペリリエール’１７

黒蜜、黒糖＋ガリグの凝縮感で驚きの品質！！！

ハズレなしのドメーヌ的組合エステザルグ！

 


農薬や除草剤不使用




エステザルグ（ドメーヌ・ド・ぺリリエール）、コスティエール・ド・ニーム・ルージュ’１７

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥１５００

＜あと３０本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２０本完売。

「２０１９．５月上旬に飲みました。縁がはっきり紫がかった濃いルビー色。よく凝縮しているがジューシー感が残っているうえに意外に低すぎない酸もフレッシュ感を少しキープしており非常においしい。バスケットいっぱいの（黒い実だけではない）完熟ベリー、黒胡椒、少しナツメグ、シナモン、ガリグなどの良い香り。果実味豊かでコクとある程度のグリップがあり引き締まるアフターで驚くほどよい出来。いつもながらこの価格で本当によいのか？抜栓の次の日も非常においしい。ガリグ香が前に出て、中域の甘旨エキスが強くなる。抜栓の２日後も非常においしい。わずかにヨード香も感じられるようになり、心地よい甘苦系スパイス」

アルコール１４％
無濾過

嬉しい値下がり！




エステザルグ（ドメーヌ・ド・ぺリリエール）、コスティエール・ド・ニーム・ルージュ’１５

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥１７００

＜売り切れ＞

アルコール１４％




エステザルグ（ドメーヌ・ド・ぺリリエール）、コスティエール・ド・ニーム・ルージュ’１３

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥１７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

こちらはラシーヌ輸入の蔵出し限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１２２本完売！！！ありがとうございました

「２０１５．８月初旬に飲みました。縁がはっきり紫がかった濃いルビー色。抜栓直後のみ’１２よりも還元香あるが、やはり味わいは大きく価格を超えた素晴らしいもの。非常に果実味豊かでジューシー、タンニンは多めだが丸く、酸はやや低く、甘苦さの残る長めのアフター。よく凝縮して甘みのある辛口で、後口が甘苦いにもかかわらず何故か重くなく、雑味なく、まったくクドくないバランス。やはりエステザルグをラシーヌさんが輸入すると相当によいようです。’１２よりわずかにコクが弱いかも？くらいで同等の素晴らしい出来！甘いブラックベリー、黒蜜、ガリグ、肉、スミレ、黒胡椒、甘苦系スパイス等の甘い香り。抜栓の次の日も非常においしい。夏に冷房の効いていない場所で飲むときには温度が上がり過ぎないように調整しましょう」

アルコール１４％



エステザルグ（ドメーヌ・ド・ぺリリエール）、コスティエール・ド・ニーム・ルージュ’１２

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥１７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

こちらはラシーヌ輸入の蔵出し限定品！

リアルワインガイド４８号旨安大賞に選ばれる！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２７７本完売！！！ありがとうございました～※再入荷すると’１３に移行致します。

「２０１４．８月末に飲みました。縁がはっきりと紫がかった濃いルビー色。甘苦系を含む数種類のスパイス、ジューシーなブラックベリー、うっすら干し肉、時間とともに甘い黒蜜と黒糖の香りとガリグ香が主体となる。豊かな果実味はよく凝縮して重さもあるが、ピュアでジューシーな部分が残っている為、重すぎない。酸はやや低いが、多めのタンニンはとても丸く、アフターにも雑味なく、鼻に抜けるガリグ風味が残る意外に長めのアフター。とてもおいしい。明らかに価格以上の品質！今の為替でこのお買い得感はすごすぎる！抜栓の２日後まで非常においしい。マ・デ・ブレサドのニーム・トラディション・ルージュよりもピュアでかつスケールが大きく余韻が長い。南仏にあまり興味がない当店社長ですら『 これはかなりいいぞ！ 』と言っています（笑）」

アルコール１４．５％

シラー７０％、グルナッシュ３０％

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

瓶詰時までＳＯ２を使用しない

ビオディナミの造り手たちとの交流が深い

エステザルグは常にノン・フィルター

『 本ドメーヌは、コートデュローヌ南部に隣接しガードン河を境とする固有なエリア、コスティエール・ド・ニームにある。　ニーム南部に広がる、ガリーグ（地中海沿岸特有丘陵地帯を覆う野性の雑木林）とカマルグ（ローヌ川下流の三角地帯）の間にある傾斜の緩やかな台地という特徴からコスティエール（Costieres）と名付けられている。このエリアには川由来の、小石が多く砂を含む粘土質土壌がみられる。ドメーヌ・ド・ペリリエールの畑はSernhac地区の東・南東向きの丘の斜面にあり、こうした土壌の特徴を持つ。 （輸入元資料より） 』



『 カーヴが出来たのは１９６５年。エステザルグ村の１０軒の生産者が集まった。今でも同じメンバーで運営している』醸造設備の共同使用を目的に造られたエステザルグ協同組合。僅か１０軒の生産者で構成されており、フランス国内でも最も小規模の協同組合のひとつ。『我々協同組合の目的はワインを量産する事では無い。造り手と区画の特徴を顕著に表わしたワインを造る事』醸造長のドニは話す。ここに持ち込まれるワインの全ての醸造はドニ・デュシャンが行う。その代わりに各畑の作業はそれぞれの生産者が責任もって管理。造り手達は畑仕事に集中する事が出来、より質の高い葡萄を手に入れる事が出来る。

以前はエステザルグで造ったワインは全てネゴシアンに販売をしていた。しかし１９９０年に南仏でより自然に近いワイン造りを提唱していたジャン・フランソワ・ニックが醸造長に就任した事で、品質主義へと方向を転換した。また以前は１０生産者の葡萄を集めてワインを造っていたが、現在は各生産者毎にドメーヌ・ワインとしてリリースしている。ノン・フィルター、ノン・コラージュ、酵素等は使用せずＳＯ２の添加も出来る限り抑えている。ジャン・フランソワの後を継いで醸造長に就任したドニもこの理念を継承。将来的にはビオディナミへの転換も視野に入れて更なる品質向上に取り組んでいる。 （輸入元資料より） 』

７/２４（水）アップ～蔵出しラール・ワインズ’１７

カレンダー・ピークの醸造も担当している才能溢れるドノヴァン・ラール氏！

 



Rall Wines, Cinsault '17 (Swartland)

ラール・ワインズ、サンソー’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥３８００

＜あと５本＞絶対おすすめ！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

「２０１９．５月中旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。ほのかに甘く多少華やかさもある赤い実の果実、スイカ、カンパリ、花などのよい香り。ジューシーでやや密度のある味わい、基本はエレガント＆ミネラリー。全房発酵でも上手に酸を残しておりセンスあるよいバランス。タンニンがとても丸い飲み頃NOW～。ピノノワール的味わいなので、やや低めの温度でブルゴーニュ・グラスがよさそう。香りよりも味わいはさらによく、余韻に風味の持続あり！飲んでいて飽きない。抜栓の２日後まで非常においしい。やはり南アのサンソーうまい！」


【品種】サンソー100％
【産地】ダーリング50％、スワートランド50％
【土壌】砂質 【収穫】早朝手摘みにて行う
【全房使用率】100％

【発酵】足によるピジャージュを１日１回行い、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】8日間 【熟成】フランス産の大樽にて7カ月寝かせ、ブレンド
【サンソー】ラール氏は、シュナン・ブランが南アフリカを代表する白ブドウであるのと同様に、サンソー黒ブドウを代表するに値する価値のある品種だと考えていますが、まだ南アフリカにはこの畑のように、サンソーの古樹が植わる手付かずの区画はたくさん眠っているそうです。

【アロマ】赤いチェリーやクランベリーの他、熟したフルーツ、腐葉土、スパイスなど、複雑でエレガント
【パレット】フレッシュな酸味としなやかなタンニンが骨格をなす、軽やかながらとても繊細で美しい赤ワインです。 ジューシーで非常に豊かな果実の風味が口中いっぱいに広がり、余韻が長く続きます。
アルコール度数：13.6％
ロウキャップ

’１８　ワイナート９４号 ９０点

’１６　パーカー９２点




Rall Wines, Cinsault Blanc '17 (Swartland)

ラール・ワインズ、サンソー・ブラン’１７

（南アフリカ・辛口白）

特価・税別￥３５００

＜あと２本＞おすすめ！

VINOUS ９１点！
（ニール・マーティン、２０１８～２０２５年）

「２０１９．７月上旬に飲みました。ワイン会などでも重宝しそうな誰にもブドウ品種を当てられないワイン（笑）抜栓直後はわずかに還元的だが、パイナップル、ごま、少し青いバナナ、うっすらマンゴーなどの香り。少しクリーミーな質感でしっかりした酸。アンフォラとはわからないくらいみずみずしくミネラリーな辛口で、個性が強い。おそらくまだ少しだけ固く、アフターに少し塩ミネラルも感じられる。面白い良いワインですが、すごくわかりやすい味ではないかも、、、抜栓の次の日もおいしい。酸化が進まない。抜栓の３日後もおいしい」


【品種】サンソー・ブラン：おそらく1930年代にサンソー・グリから突然変異を起こしたもので、南アフリカで唯一の畑（品種）で、かつてはブランデー用として栽培されていました。

【産地】ウェリントン　【畑面積】僅か0.2ｈａ　【植樹】1989年
【醸造】72時間の浸漬のち、アンフォラにて醸造と熟成、9カ月間
（※焼く温度が高いので、クヴェヴリと比べて酸化が少ないアンフォラ。）

【アロマ】ライムなどの爽やかな柑橘類、黄色いプラム、アーモンドなど複雑ながらエレガントで美しいブーケ
【パレット】骨格のしっかりした酸味が、レモングラスのニュアンスを伴いながら丸みを帯びた旨味と溶け合う。
アルコール度数：10.5％
ロウキャップ


他にもティム・アトキン、ジェイミー・グッド、ジャンシス・ロビンソン、デカンター・オンラインなどからも絶賛されている造り手！

2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーです。限りなく古い畑のブドウを使用し、手造りの極めてユニークな極上のワインを少量造ることがモットーです。

スワートランドやステレンボッシュのブドウ生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質とブドウの樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑のブドウを使用しています。白には花崗岩ベース、赤には片岩ベースの畑です。 彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なことは、収量が少なく成長のバランスがよいブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。

白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。醗酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10 か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。 赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。 （輸入元資料より）

７/９（火）アップ～蔵出しクラヴァン・ワインズ’１７

南アフリカの才能ある造り手のサンソーはどれもうまい！

 



Craven Wines, Cinsault '17 (Stellenbosch)

クラヴァン・ワインズ、サンソー’１７

（南アフリカ・ステレンボッシュ・辛口赤)

税別￥３３００

＜あと７本＞おすすめ！

VINOUS ９２点！
（ニール・マーティン、２０１８～２０２８年）

Wine Enthusiast ９１点

「２０１８．６月下旬に試飲しました。これに関してはピノノワール的というよりクリュ・ボジョレーのガメイっぽい印象があり、重くなく程よいうまみで溶け込んだタンニンの飲み頃NOW～。個性と高い品質があり、造り手もセンスが良い印象。短時間での試飲でしたが、ナチュラルかつ味がのっていて、じっくり飲んでも飽きが来ないイメージ」

フレッシュで軽いサンソーのワインを目指して造られたキュヴェ
【産地】ステレンボッシュのポットラリーの丘

【除梗】あり：クラヴァン氏は基本的に赤ワインの醸造では除梗を行いませんが、サンソーに関しては低い酸度をできるだけ失わ ないようにするため、除梗を行います。（全房発酵では酸度が下がる傾向にあります）

【発酵】開放式ステンレスタンクにて、足で軽く踏むことにより抽出を最小限に留め、房をなるべく崩さないようにポンピングオー バーは１日に１～２回優しく行います。
【熟成】５００Lのフレンチオーク古樽使用 無清澄、無濾過
【瓶詰時期】サンソーのフレッシュな個性を引き出すため他の赤ワインよりも早い
アルコール度数：12.5％

’１６　デカンター・オンライン９１点

’１６　パーカー９０点

オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァン氏が、妻と共に2014年に立ち上げたドメーヌです。 彼は南アフリカにおいて今注目を集めている前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちのひとりで、同世代の生産者達と共に、自然に対してのリスペクトを掲げながら、その年のブドウの出来具合に合わせたワイン造りをしています。ステレンボッシュの単一畑、単一品種にこだわり、ユニークで唯一無二のキュヴェを揃えます。 彼はオーストラリアの大学で醸造を学びましたが、カリフォルニアのワイナリーで働いていた際に南アフリカ出身で実家がワイン醸造家という女性と出会い、彼女との結婚を機に南アフリカに移住をしました。夫婦ともに、そのワインへの飽くなき追求心と愛情は底知れず、ステレンボッシュにおける今大注目のホープです。

ミック・クラヴァン氏のワイン造りは、ライトでナチュラルな仕上がりを目指しています。毎年基本的に同じプロセスを用いて、自然に忠実なワイン造りをしていますが、それぞれ土壌の違いやブドウ品種、天候に合わせた醸造方法を施しています。一貫してこだわっているのは、軽やかで柔らかく、食事に寄り添うようなワイン造りです。 白ブドウはステレンボッシュのブドウ栽培農家から毎年購入し、黒ブドウは妻の家族が所有していた畑を引き継いで自社栽培しているもので、いずれもブドウ樹は高樹齢を誇ります。彼は「醸造家／ワインメイカー」としてだけではなく、非常に頻繁に畑作業を行っており、契約しているブドウ栽培家らとも密にコミュニケーションを取っており、「上質なワイン」造りの原点である「上質なブドウ」の確保に努めています。

全てのキュヴェにおいて野生酵母による自然発酵を行い、清澄なしでフィルターもかけておらず、SO2も瓶詰時に少量使用するのみで、極めてナチュラルな造りをしています。
（輸入元資料より）

７/９（火）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’１６’１７

南アフリカ最高の生産者の一人！幻の超限定品！

 



Sadie Family Wines, Columella '16 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’１６

（スワートランド・辛口赤）

税別￥１６０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

ワイナート９４号 ９７点！！！

VINOUS ９３点
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）

スペクテーター９４点（２０２１～２０３１年）

【全６品種】シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャン
【産地】スワートランド：パールドバーグ（2区画）、カステルバーグ（4区画）、マルムズバリー、ピケットバーグ

【畑立地】標高の高い冷涼な南向き斜面
【土壌】花崗岩、スレート、砂質
【収穫】畑で選果しながらイチゴ摘み取り用の小さなケースに手摘みにて収穫
【全房使用率】100％
【発酵】全８区画を別々に、3300Lの開放槽にて、24℃で3週間予備発酵ののち、野生酵母による自然発酵
【熟成】フレンチ・オーク（新樽比率：10％）にて12か月ののち、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月 無清澄・無濾過 長期熟成は勿論可能ですが、今でもとてもバランスの良いワイン。
アルコール度数：13.6％

’１４’１３’１２　パーカー９６点！！！

’１１　Wine Enthusiast ９５点！！！

’０９’０６’０４　ファルスタッフ ９６点！！！

’０８　ファルスタッフ ９７点！！！




Sadie Family Wines, Treinspoor '17 (Swartland)

サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’１７

（スワートランド・辛口赤）

税別￥７４００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！

VINOUS ９３点
（ニール・マーティン、２０１９～２０３２年）

スペクテーター・オンライン９２点（NOW～２０２３年）

【キュヴェ名】畑のそばに古い線路「トレイン・スプール」があるので、そのことから名付けられました。
【品種】ティンタ・バロッカ100％：スワートランド地区で古くから重要な品種
【産地】ウェスタン・ケープのマルムズバリーから西、ダーリング方面へ4キロ程

【土壌】花崗岩とテーブルマウンテンの砂質が混ざった土壌
【植樹】1974年：ティンタ・バッロカは美しい色味と引き締まった酸味によりブレンド用の品種として認知されていますが樹齢を経ると複雑味に優れ、一品種のみで深い味わい醸し出すことはなかなか知られていません。
【仕立て】ブッシュヴァイン：ティンタ・バロッカは果皮がたいへん薄く紫外線に弱い品種ですが、この地域のブッシュ・ ヴァインは果樹自身が枝ぶりを変化させて房を光から守るという、驚くべき進化を目の当たりにすることができます。
アルコール度数：13.0％

’１６　デカンター・オンライン９３点

’１５　パーカー９６点！！！

’１４　パーカー９４点！

’１３　ファルスタッフ ９２点


ティム・アトキンMWなども大絶賛の超入手難生産者！

スペイン・プリオラートのテロワール・アル・リミット創業者のひとり！

当主は今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めま した。その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による 低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「コルメラ」と赤ワイン「パラディウス」を発表すると、瞬く間に注目を浴びました。それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。 彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力を利用するなどした手作業で行い、スワートランドのテロワールをワインに 表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。

畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。

その他キュヴェ：古木を用いて、その100年以上にもわたるブドウ樹の歴史と、複雑な土壌の特 性を紐解くかのような、格式がありながらも滋味溢れる味わいをコンセプトに、上記２種とはまた別のアプローチで造られています。 生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
（輸入元資料より）