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超限定ブルゴーニュ（７/２３金アップ）
おすすめスパークリング（１０/２５水）
オリーブオイル、食後酒（９/１５金、最新オリーブオイル’２２新入荷）
※誠に恐れ入りますが、長期キープをお断りさせていただいております。
クール便の場合に限り重量制限の為、１箱１０本までとなります。
※在庫確認～メール、ＦＡＸの返信に少しお時間をいただきます。
キープの短いご注文を優先させていただく場合がございます。
ドライ便指定で、もし吹きこぼれや熱劣化などあった場合、当店もヤマト運輸さんも一切保証できません。
ワインセラーへの度を超えた長時間のご滞在はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
※ご来店時お引き取り希望のお客様も必ず事前にメール注文お願い致します。
すぐにはお出しできない場合が多くなっております。
夏季休業のご案内
８/１３（火）、８/１４（水） 休み
短縮営業 １０：００～１８：００
８/１２（月）、８/１５（木）、８/１６（金）
お電話ではなく、メールかFAXでのご注文をお願い致します。
７/２７（土）アップ～蔵出しグロ・フレール・エ・スール’２２シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジ
蔵出しグロ・フレール・エ・スール’２１シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジ
リアルワインガイド８３号絶賛の『ラ・ターシュ』の近くにある畑からのピノノワール！
蔵出しグロ・フレール・エ・スール’２１
かなり久しぶりの入荷となりました！
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Domaine Gros Frere et Soeur, Chemin des Moines de Vergy Rouge '22
ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール、シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジ’２２（辛口赤）
税込￥１３２００ 特価・税別￥１２０００
＜あと８本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※あと１回再入荷が決まっております！
「２０２４．７月下旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度～やや濃いルビー色。予想より遥かに上品なトップノーズで熟した黒い実と赤い実の果実、紅茶などのわりと華やかなよい香り。ピュアでミネラル感強い印象、すでにとてもよく溶け込んだ樽。味わい部分でも暑い年なのに上品でみずみずしさをキープしたバランスのよい味わいで、飲み頃ＮＯＷ～なのですが、今はアフターにわずかに伸び切らない感覚（そして熟成スピードはわりと早そう）があるので、３～４年寝かせるだけで結構化けると思われます。上品で複雑なスタイルの村名ヴォーヌロマネ 税別￥１５０００的な感じで楽しめます。抜栓の次の日も非常においしい。骨格は大きくないが旨味とミネラルが多く、上品でバランスよく、よい出来！」
アルコール１３．５％
2014年に植樹を行った
ラ・ターシュ（La Tache Grand Cru）から500mほど斜面の道を上った所にある畑。
いきいきとしたピュアな果実味と、柔らかく美しい質感が特徴の素晴らしいピノノワール。
（輸入元資料より）
グロ・フレール・エ・スール、オートコート・ド・ニュイ ルージュ’２２
税込￥５０６０ 税別￥４６００
＜あと３本＞超限定品！
バーガウンド・コム ８６～８９点
’２１もリアルワインガイド８３号にて大絶賛される！！！
’２１からグラン・エシェゾーは輸入されなくなりました。
’２０が、リアルワインガイド７９号にて絶賛される！
すでに全銘柄が、再入荷不可能！！！
この生産者すらもう自由には買えません、、、
Domaine Gros Frere et Soeur, Chemin des Moines de Vergy Rouge '21
ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール、シュマン・デ・モワンヌ・ド・ヴェルジ’２１（辛口赤）
税込￥１２１００ 特価・税別￥１１０００
＜あと１本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
アルコール１３％
2014年に植樹を行った
ラ・ターシュ（La Tache Grand Cru）から500mほど斜面の道を上った所にある畑。
いきいきとしたピュアな果実味と、柔らかく美しい質感が特徴の素晴らしいピノノワール。
（輸入元資料より）
グロ・フレール・エ・スール、オートコート・ド・ニュイ ブラン’２１
（辛口白）
税込￥６３８０ 特価・税別￥５８００
＜あと３本＞絶対おすすめ！
超限定品！
バーガウンド・コム ８６～８９点
（Outstanding！）
「２０２４．３月中旬に飲みました。変わったとは聞いていましたが、本当に大きく変わりましたね。ただ亜硫酸を減らしただけの味ではなく、思いのほか一貫性のあるナチュラル味に感じられたほどだ。亜硫酸少ない緑色のないやや濃いイエロー。涼しい年かつ標高の高い畑にもかかわらず、酸に尖りがなく艶と滑らかさがある。それでいて果実味・旨味・余韻はちゃんとある。ミネラルも低くはない。蜜、オレンジ・マーマーレードなどの香りで、樽香は全く感じられない。もはやブドウ品種がシャルドネかどうかはどうでもよいくらい。この価格でも充分な満足度を感じるほどのよい出来。抜栓の次の日も非常においしい。やはりマヨネーズを連想させる粒子の細かいなめらか質感が特徴的。あとはアフターの最後までピュアで強いミネラル感が持続すれば超一流の味だったと思う。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もまったく落ちない」
アルコール１３％
ヴォーヌロマネ西側の区画
グロ・フレール・エ・スール、リシュブール’２１
税込￥１２１，０００ 税別￥１１０，０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
今やほぼ買えないワインとなっております、、、
AF・グロとモンジャール・ミュニュレのリシュブール’２１が
￥２００，０００以上となってしまった今では、お買い得なのか？
最新バーガウンド・コム ９３点
Richebourg上部Les Verroilles ou Richebourgの区画0.69ha
Meo CamuzetとA.F.Grosの所有区画に挟まれた好立地。
息子のヴァンサン氏の仕事が増えてから瓶詰時の亜硫酸量をかなり減らしているようです
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７/２１（日）アップ～蔵出しアデガ・エイドス’２１最後の再入荷！
最上のリアスバイシャスのひとつ！’２１は圧巻の出来！！！
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一瞬、余市のブドウ畑の風景に似てるかも？と思いました。
Adega Eidos, Eidos de Padrinan '21
アデガ エイドス、エイドス デ パドリニャン’２１
（スペイン・辛口白）
税込￥２８６０ 税別￥２６００
＜あと７本＞絶対おすすめ！
ギィ・ア・ペニン２０２３年度版 ９０点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
※すでに再入荷不可能！
９月から￥３３０値上がり致します。
「２０２４．７月初旬に試飲しました。ノマコルク。久しぶりに飲んだら明らかに進化していて、ダントツ過去最高の味でした！！！ブルゴーニュ通の方でも驚くくらいの素晴らしさの飲み頃NOW～。この価格では完璧としか言いようがないほどすごく凝縮した旨味と塩ミネラル。みずみずしく、酸も低くなく、温度を上げてもダレない。この’２１に関しては、上級品のベイガスよりも出来がよい上に、税別￥５０００のレイラーナ・ラルバリーニョよりもおいしいかも？というレベル ※後日インポーターさんに昔から何かを大きく変えたということはないと聞きましたので、涼しい’２１特有の絶妙バランスというのことなのでしょう。’２２からは暑い年が続くので、、、」
アルコール１２．５％
リアス バイシャスの見本とも言うべき見事なミネラル感と複雑性があります
ワイン説明
アデガ エイドスで最初に造られたワインです。「エイドス」はボデガの周りの農地を意味します。畑の土壌は花崗岩です。100％除梗して、回転式のタンクで醸しをします。圧搾して、15度に保ちステンレスタンクで発酵させます。120hLか240hLのタンクで澱と共に6ヶ月熟成させます。麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがあります。残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれています。熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられます。市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイルです。
等級 D.O.
地域 リアス バイシャス
葡萄品種 アルバリーニョ
熟成 タンクで澱と共に6ヶ月
アデガ・エイドス、エイドス・デ・パドリニャン’１４
（スペイン・辛口白）
税別￥２１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー９１点（２０１６～２０１８年、
The 2014 Eidos de Padrinan has very fresh aromas of freshly cut grass,
flint stone and musky apples, quite attractive. The palate is clean and
balanced, approachable, somehow soft and gentle. It surprised me.
ワイン・アドヴォケイト２２４号）
ＶＩＮＯＵＳ ９１点（２０１６～２０１８年）
Wine Enthusiast ９０点
デカンター・オンライン９０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３３本完売。ありがとうございました
「２０１７．３月下旬に試飲しました。毎年必ずおいしいワインなのですが、’１４は自分の中では過去最高の出来だと感じた。非常においしかったアルバリン・ブランコ’１５のあとに試飲しても明らかに味わいと骨格・余韻が上！傑出した出来だった’１０よりもさらによいと思う。みずみずしいリンゴ、レモンの皮、花、ハーブ、ミネラルなどのピュアなよい香りで、うまみの密度がすごい、味わいもみずみずしくなめらかで、アフターにはっきりと塩ミネラルが残り、意外に持続性もある。心地よいバランス感が傑出しており、春～夏がベストではあるが、緩さがないのでオールシーズン楽しめる、幅広く食事を生かすおいしさ」
過去に’１１が、
リアルワインガイド４４号にて高評価される！
高樹齢
ほぼ有機農法、天然酵母を使用
『 サンセンショ湾を臨むパドリニャンにあります。葡萄園は10haですが、なんと120 もの区画に分かれています。これはリアス バイジャスの特徴のひとつです。多くが古木で、接木していない葡萄もあります。南向きで海に臨んでいます。「エイドス」とは、葡萄畑のあずまやを意味します。
収穫は、9月の最後の2週間と10月の最初の2週間に行います。畑での収穫の際、最初の選別を行います。小さなケースに収穫した葡萄は、すぐさま運ばれ、二度目の選別をします。除梗し、圧搾して、低温でマセラシオンします。酵母は天然酵母を使用し、温度管理の下、ステンレスタンクで行います。瓶詰めまで、澱と共に寝かせます。
（輸入元資料より） 』
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７/２１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・コアペ’２２再入荷
かなりおいしかった’２０以上の素晴らしい出来！！！
２０２２/１２/１２（月）アップ～蔵出しドメーヌ・コアペ’１９ラ・カノペ最後の再入荷！
プティ・マンサンの本当の凄さがわかる１本！！！
辛口・極甘口どちらもプティ・マンサンの最高峰！！！
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Hautes Valeurs Environnementales (HVE)取得済み！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！
２０１８年７月に
オーナー兼醸造家アンリ・ラモントゥ氏に札幌でお会いできました～！
Domaine Cauhape, l'eclipse '22
ドメーヌ・コアペ、レクリプス’２２
（フランス・南西地区・辛口白）
税込￥１８１５ 税別￥１６５０
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
スペクテーター８７点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
６３本完売！
「２０２３．１０月中旬に飲みました。かなりおいしかった’２０よりも明らかにさらに良い出来の素晴らしさ！これほど高い品質のワインをこの低価格で大量生産できるという圧倒的に恵まれた環境がうらやましすぎる。うっすら緑がかった明るいイエロー。みかんの缶詰などの柑橘類、花、ハーブ、ミネラル、うっすらアーモンド、黄桃、メロンなどのよい香り。’２０より厚みと粘性、熟度も少し高い旨味エキス感が充実しており、それでいて酸は低くなく、しっかりミネラルのキメ細かく長めの余韻で高級ワインの品質。味付きが良すぎてビックリ。抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１４％
Domaine Cauhape, l'eclipse '20
ドメーヌ・コアペ、レクリプス’２０
（フランス・南西地区・辛口白）
税込￥１６５０ 税別￥１５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９１点！
SAKURA Japan Women's Wine Award 2023ダブル・ゴールド受賞！！！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１６２本完売！！！ありがとうございました
「２０２３．３月上旬に再度試飲しました。」
↑
「２０２２．５月下旬に試飲しました。予想より大分複雑で上質な飲み頃NOW～。尖った部分が一切ない柑橘類のニュアンスが極めて心地よく、苦みやクエン酸も残らないストレス・ゼロの流れ方。まだ名前にこだわらずにあきらめずに探せばこういった価格を超えたワインが何とか見つかります」
アルコール１４％
ブドウ品種：グロ・マンサン 80%、ローゼ 20%
醗酵：ステンレスタンク、主醗酵後15%をマロラクティック醗酵
熟成：ステンレスタンクにて5カ月
ドメーヌ・コアペが生み出すエントリークラス。八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。
（輸入元さんコメント）
Domaine Cauhape, La Canopee '19 Jurancon Sec
ドメーヌ・コアペ、ラ・カノぺ ジュランソン・セック’１９
（フランス・南西地区・辛口白）
税込￥５２８０ 税別￥４８００
＜あと７本＞限定品！
※すでに再入荷不可能！
Wine Enthusiast ９２点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
アルコール１５％
過去に何度か試飲していますが、常にジュランソン辛口の最高峰レベルの高品質！！！
プチ・マンサンは、ポテンシャルが高いブドウですね！
プティ・マンサン１００％
ジュランソン・セック
オーク樽醗酵～
オーク樽 12カ月熟成(フレンチオーク、225L、新樽なし)
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７/２１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン’２０サンヴェラン最後の再入荷！
明らかに’２０の成功例！
蔵出しドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン’２０ラ・ロシュ再入荷
ついにプルミエクリュに昇格しました～！
※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。
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各評価が凄いことになってきたので久しぶりに試してみたのですが、相当おいしくなっています！！！
おそらく畑の状態かなりよいのでしょう！
DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN, POUILLY-FUISSE 1er Cru LA MARECHAUDE '20
ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン、プイィフュイッセ プルミエクリュ・ラ・マレショード’２０
（辛口白）
税込￥６８２０ 特価・税別￥６２００
↑
輸入元定価・税込￥８，８００
＜あと２０本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Sweet Spot Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９４点！！！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
’２１を買うと￥３，０００程度値上がり致します。
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
「２０２２．１２月下旬に飲みました。完熟の年に日照量の多い畑は不利かと思いきや素晴らしい出来！プイィフュイッセ プルミエクリュ・クロ・シュール・ラ・ロシュ’２０同様に１万円クラスの高級感のあるトップノーズと深い味わいで飲み頃NOW～ながらもまだ向上幅が大きい骨格と余韻がある。洋ナシのビスキュイのような凝縮したフルーツと洗練された程よい樽香がまじりあったよい香り！上質なほのかな甘みと同時に低すぎない酸と背骨を支えているしっかりミネラル、なめらかコクがある。抜栓の２日後まで非常においしい。名前がプイィフュイッセなだけであって多くの村名ムルソーや村名シャサーニュよりも上質！」
アルコール１３．５％
無濾過
「マレショード」とは「熱い潮」の意味で、周りに比べ気温が高く、非常に傾斜の厳しい畑。2020VINから1級昇格が認められた畑。
柑橘類や洋梨、リンゴなどの果実味に火打ち石のニュアンス。リッチな厚みと適度な酸が非常にバランスの良いワインです。
DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN, POUILLY-FUISSE 1er Cru CLOS SUR LA ROCHE BLANC '20
ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン、プイィフュイッセ プルミエクリュ・クロ・シュール・ラ・ロシュ’２０
（辛口白）
税込￥６６００ 特価・税別￥６０００
↑
輸入元定価・税込￥８，８００
＜あと１２本＞絶対おすすめ！
最新パーカー９２＋点（William Kelley）
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Sweet Spot Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９２点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９３点！
’２１を買うと￥３，０００程度値上がり致します。
「２０２２．７月中旬に飲みました。緑色の弱い中程度～やや濃いイエロー。サンヴェラン・レ・クレシュ’２０よりも香りが閉じており、樽が少し強くなり、骨格と厚みコクがよりしっかりになる。ハイポテンシャルな厚みまろやか粘性と超キメ細かな苦みコクと深みのあるやや低めの重心。初日はアフターが少し沈むが、抜栓の次の日以降は旨味と塩ミネラルが増して酸も伸びやかになり明らかに向上！抜栓の４日後にわずかに落ちる。それでもまだかなりおいしい。名前がプイィフュイッセなだけであって多くの村名ムルソーや村名シャサーニュよりも上質！」
アルコール１３．５％
当然この畑も１級に昇格済みです！！！
DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN, SAINT-VERAN LES CRECHES '20
ドメーヌ・ソメーズ・ミシュラン、サンヴェラン・レ・クレシュ’２０
（辛口白）
税込￥５０６０ 特価・税別￥４６００
↑
輸入元定価・税込￥６，１６０
＜あと２４本＞絶対おすすめ！
最新パーカー９１点（William Kelley）
デカンター・オンライン９２点
（Part of Top Maconnais 2020 en primeur wines）
バーガウンド・コム ８９～９２点
（Outstanding Top Value！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９２点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
何故か今になって１回だけ再入荷できました～！
１１２本完売！！！
’２１を買うと￥１，０００程度値上がり致します。
「２０２２．７月中旬に飲みました。緑色の弱いやや濃いイエロー。圧倒的過ぎた’１９にはわずかに敵わないというだけでまだ価格以上の品質で、樽が控えめで酸とミネラルがしっかりしておりまったく緩くないよい出来！熟した果実味だけではなく、旨味と塩味と骨格があり余韻も長めで上質な飲み頃NOW～。洋ナシタルト＋カラメルソース、上品バタークリーム、樹脂、花、ミネラルなどの非常によい香り。ミネラルがしっかりしているので高級感のあるキラキラトップノーズと味わいの複雑性があり、’２０としてはアフターが沈まず伸びやか。抜栓の２～３日後までわずかに向上して、抜栓の４日後にわずかに落ちる。それでもまだかなりおいしい」
アルコール１３．５％
’０５から徐々にビオディナミの畑を増やし
’０７からは全ての畑でビオディナミを実践
（これによって、ブドウの樹の根が土壌深くに根付き、その土地が持つテロワールをより細かく表現できるようになり、またブドウの粒が小さくなり凝縮感の高い果実が収穫できるようになった（ソメーズ氏談）。）
畑での作業～自然を尊重し、土の中の力を強くすること～なるべく手作業で畑作業をすることによって土がトラクターなどによって踏み固められることを防ぐ。化学的な除草剤を使わずに植物相や微生物の働きによって土を耕す。ブドウが最良の状態で熟すよう、芽かきや葉の摘み取り作業を行う。収穫は全て手摘みで行われる。
アルコール醗酵期間はキュヴェによって異なり、3週間～数ヶ月に渡る。醗酵が規則正しく、長い期間かけて行われるように気を配り、また醗酵温度が25℃以上にならないようにしている。樽熟成は基本的には古樽を使用し、新樽率は15％程度に抑えている。熟成期間は約10ヶ月。
『 1978年に現当主のロジェ・ソメーズが設立したドメーヌ。1982年にクリスティーヌ・ミシュランと結婚し、ドメーヌソメーズ・ミシュランとなる。マコネ地区ヴェルジッソン村の名所「ロッシュ・ド・ヴェルジッソン」の丘の中腹に位置する。「ぶどうの持っているポテンシャルをいかに上げるかが最も大切で、そのポテンシャル以上のものはワインには表現できない。なので、畑での作業をとても重視している。」
（輸入元資料より） 』
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）４つ星生産者！
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７/２１（日）アップ～蔵出しラエルト・フレールNV７５０ｍｌ＆ハーフ・３７５ｍｌ新ロット
この価格帯でもっとも優れたシャンパーニュの一つ！
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※ラベルデザイン変更あり。
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ラシーヌ輸入の限定品！
２０１８年時点で全体の７０％以上の畑でビオディナミを実践
２０１５年以降のロットは、今までと全然違うと感じました！
さらにどんどん進化してゆく可能性が高い！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版にて３つ星生産者に昇格！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版にて１つ星生産者に昇格！
ついに札幌でも泡ものが一番おいしい季節に突入ですね！
そういう時にこそ透明感とミネラルは大事ということで
常に外さないラエルトが心地よく飲めますよ！
ノン・ヴィンテージ（ウルトラディション）こそある意味一番完成度が高い
ラエルト・フレール、シャンパーニュ・ウルトラディション・ブリュットＮＶ
（ハーフ・３７５ｍｌ）
税込￥４７３０ 税別￥４３００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
９２本完売！
今回入荷分はデゴルジュマン表示なし、
ラエルト・フレール、シャンパーニュ・ウルトラディション・ブリュットＮＶ ７５０ｍｌ
税込￥７７００ 税別￥７０００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
今回入荷分７５０ｍｌのデゴルジュマン２０２２年１２月
前回入荷分７５０ｍｌのデゴルジュマン２０２１年９月
ピノムニエ６０％、シャルドネ３０％、ピノノワール１０％
リザーヴワインは未だに４０％も使用！
アルコール１２．５％
ブショネが９９％ない『 ＤＩＡＭ 』コルク
最新パーカー９１＋点
（William Kelley、２０２１年９月試飲）
パーカー９１点（２０２０年９月試飲）
最新VINOUS ９１点！
（Antonio Galloni、２０２０．１１月試飲）
VINOUS ９１点！（２０１９年１２月試飲
２０１９年３月デゴルジュマンものに対する評価）
VINOUS ９２点！！！（２０１７．１２月試飲、
２０１６年１１月デゴルジュマンものに対する評価）
VINOUS ９０点（２０１６．１２月試飲）
最新ワイン＆スピリッツ誌 ９２点！！！（２０１７年１２月試飲）
最新スぺクテーター９２点！（２０１５．１０月試飲、
ＮＯＷ～２０２０年、デゴルジュマン２０１４年１２月ものに対する評価）
パーカー・オンライン９２点！（David Schildknecht、２０１３年１１月試飲）
パーカー９０点（２００９～２０１４年、ワイン・アドヴォケイト１８６号）
インターナショナルワインセラー９０点（２０１２．１２月試飲）
ゴーミヨ誌１６/２０点！
バーガウンド・コム ８９点
ワイノット７号にて高評価される！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５/２０グラス
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１５/２０グラス
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１４．５/２０グラス
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１４．５/２０グラス
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１８３本完売！！！
「２０２３．１０月上旬に飲みました。今回の最新ロットも極めてピュアで透明感があり、非常細かく繊細で複雑な味わい。亜硫酸極少の健全なトップノーズ。濃厚系ではないタイプの高級シャンパーニュがお好みなら外しようがない逸品です。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい」
↑
「２０２２．２月中旬に（７５０ｍｌの最新ロットデゴルジュマン２０２１年９月もの）を飲みました。スパークリング用のＤＩＡＭコルク『 ＤＩＡＭＡＮＴ 』。亜硫少ないトップノーズ。最近の素晴らしい完成度とスタイルはそのまま、旨味とミネラルたっぷりの蜜リンゴのようなニュアンス。果実・酸・ミネラルに不足なく質とバランスがよくアルコールの浮きがない。ただいつもよりさらに少しガス圧は弱い気がした。抜栓の次の日も非常においしい。ガス圧こそ弱くなるものの旨味とやわらかさがUPで向上！」
↑
「２０２１．１０月下旬にマグナム・１５００ｍｌを試飲する機会をいただきました。最新ロットがおいしすぎてラシーヌさんでしばらく欠品となってしまっているものうなずける素晴らしい内容で、スタンダード品がこのレベルでこの価格だとお買い得すぎる！亜硫酸極少でもコンディション抜群で不安定や揮発酸などなく、美しい酸とミネラルで余韻も長い」
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「２０２０．９月初旬に７５０ｍｌを飲みました。スパークリング用のＤＩＡＭコルク『 ＤＩＡＭＡＮＴ 』。亜硫少ないトップノーズ。ピュアでみずみずしく香りからうまみとミネラルとバランスのよさが予想できるような良い香り。泡の質も極めてキメ細かく、質感自体は柔らかいがキレのある尖ってはいない酸の質が非常によく、アフターにしっかりミネラル感が残る。アルコールの浮きがなく杯が進む。今回のロットも非常によい出来。抜栓の次の日も非常においしい。亜硫酸少なくても酸化のニュアンスは出ない。ガブガブ飲めてしまうくらいよいバランス」
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「２０１９．５月上旬にハーフを飲みました。スパークリング用のＤＩＡＭコルク『 ＤＩＡＭＡＮＴ 』。昔より亜硫酸を減らしているかも？というトップノーズ。ピュアでみずみずしく香りからうまみとミネラルとバランスのよさが予想できるような良い香り。泡の質もキメ細かく、キレキレではないが酸の質が非常によく、温泉とかに持ち込むのにも適していそうなタイプ。今回のロットも非常によい出来」
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「２０１８．９月上旬にハーフを飲みました。スパークリング用のＤＩＡＭコルク『 ＤＩＡＭＡＮＴ 』。やはりハーフにはデゴルジュマン表示がない。これよりおいしくないグランクリュ１００％はいくらでもあるので、結局は畑仕事と腕、すなわち『
人の力 』が大きいんですかね？ドサージュも少なくないのにアフターがすごくよい。当然酸が強いと甘さは感じにくくなるわけですが、それだけではない部分が重要。杯が進む傑出バランスでうまみとミネラルが豊富。抜栓の次の日も非常においしい。しっかり冷やしてもやや冷えでもおいしい」
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「２０１６．５月中旬に再度同じ特に出来の良いロットを飲みました。どうやらスパークリング用のＤＩＡＭコルクは『 ＤＩＡＭＡＮＴ 』という名前のようですね。抜栓直後からみずみずしいリンゴとミネラルのニュアンスで、泡の質が最高かつガス圧が強すぎず、うまみが多く、素晴らしい心地よさ。透明感のあるピュアな味わい。抜栓の次の日には、わずかに色が濃くなって、蜜リンゴのニュアンス主体となり、うまみがさらに増して、ほのかに上品な甘みと混ざって、甘旨酸のバランスが秀逸！リリース直後よりもさらにおいしくなっている。抜栓の２日後も非常においしい。意外に酸化が進まない」
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「２０１５．１０月に飲みました。ブショネがなさそうなシャンパンコルク（DIAMかどうかはよくわからなかった）。明らかに今までよりもおいしくなったのですが、キレが増したわけでも、コクが増したわけでもなく、酸にまったく不足はないのですが何故か全体的に角の取れたような透明感を伴うバランスのよさがあり、うまみとミネラルが多く、開けたてからすごくおいしい！ガス圧は強すぎず、弱すぎず。しっかり冷やしてもやや冷えでもすごくおいしい。焼いたパン、リンゴ、オレンジ、ミネラルなどの香り。香りよりも味わいの方が特に優れている。誰にでも自信を持っておすすめ出来る内容！抜栓の２日後まで非常においしい」
↑
「２０１２．７月下旬に飲みました。シャンパーニュもＤＩＡＭコルクが安心ですね。明るめのイエロー。シトラス、白桃、ミネラル、黄リンゴ～少し蜜リンゴなどの香り。果実味しっかり、泡の質がよく、予想より酸にキレがあり程よいコクでミネラルも感じられる。抜栓の次の日は、ヨーグルト、レモン、ミネラル主体の香り。やはり酸しっかり。冷やしすぎないほうがおいしい」
※ブリュット・トラディションＮＶから名前が変わりました
２０１１年冬にブリュット・トラディションＮＶを２度試飲しましたが、この価格帯では
バランスよく、とても優れたシャンパーニュだと感じました。もちろんコンディション＆泡の質は抜群です！
私たちが所有する複数のテロワールを象徴するキュヴェです。エペルネ村南部の傾斜にある畑、ヴァレ・オ・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの区画の畑のブドウで造られています。
ピノムニエ60％：Chavot-coursourt,Marcy,Boursault,Vaudancourtにある畑から。地質はマルヌ、粘土や泥土がある。
シャルドネ 30％：Chavot,VaudancourtとEpernayにある畑から。表層は肌理の細かい粘土、マルヌや泥土で形成され、地中は石灰質
ピノノワール 10％：Chavotにある畑の古樹。シストや石英（の一種であるSilex）が混ざったやや深い粘土層の下は石灰質。
醸造：
- 熟したブドウ選び収穫し、伝統的なプレス機でプレス。
- 樽で（3～10年の古樽）で醗酵、発酵はゆっくりすすみ、自発的に始まる。
- 6ヶ月の間澱とともに熟成。この間定期的に春までバトナージュ。
- バリックで保管（熟成）したリザーヴワインを毎年40％の比率でアサンブラージュ。
- 一部をマロラクティック醗酵。
デゴルジュマンとドザージュ：ドザージュは6～8g/L
楽しみ方：アペリティフに最適。食事ではエスカルゴのパセリバター和えや焼いたヒラメのフィレにスイバのクリームソースを添えたものがよく合います。
『 エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換で、新たなステージを歩み始めた。27歳のティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。ラエルトはまだまだ発展途上中ですが、急速にクオリティが向上することは間違いありません。
～シャヴォ村のドメーヌにある2つの伝統的な4000kgの垂直式プレス機で圧搾します。20年以上にわたり樽で醸造してきました。：樽は先祖から引き継いだものもあれば、有名な樽製造業者{Francois Freres（フランソワ・フレール）, Radoux（ラドゥー）, Tonnellerie de Champagne（トヌルリ・ド・シャンパーニュ）, Seguin Moreau（スガン・モロー）, Damy（ダミー）}からブルゴーニュタイプ（スペシャルタイプの樽）を買っています。 70%以上のワインを樽で醸造していますが、今日では数少ないドメーヌの一つです。（輸入元資料より） 』
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７/２１（日）アップ～蔵出しキャメルファーム・ワイナリー’２２ケルナー・スパークリング
お買い得感を感じることのできる辛口白泡！
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ベルリン・インターナショナルワインコンペティション2019にて
ジャパン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！
ニューヨーク・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて
ジャパン・スパークリング・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！
※店頭には他の白泡や辛口赤なども在庫あります。
キャメルファーム・ワイナリー、ケルナー・スパークリング’２２
（北海道・余市町登町・辛口白泡・７５０ｍｌ）
税込￥３１９０ 税別￥２９００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
ジャパン・ワイン・チャレンジ2023年度 ベスト・ジャパニーズ・ワイン トロフィー&プラチナ受賞！！！
「２０２４．７月下旬に飲みました。DIAMANTコルク。何時も吹きこぼれる心配のない泡。明るいイエロー。グレープフルーツ、オレンジ、ハーブ、マスカット、リンゴ、ライチ、花などのよい香り。熟してジューシーさのあるほのかな甘味と酸味の絶妙バランス。塩ミネラルがはっきりと感じられ、杯が進むさわやかさ。抜栓の次の日も非常においしいが、基本的にこの銘柄はリリース直後から２年間くらいが一番おいしいと思う」
アルコール１２．５％
ケルナー１００％
キャメルファーム・ワイナリー、ケルナー・スパークリング’２１
（北海道・余市町登町・辛口白泡・７５０ｍｌ）
税込￥３１９０ 税別￥２９００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ジャパン・ワイン・チャレンジ２０２２年度 銀賞受賞！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
待望の完熟の当たり年
「２０２２．１０月初旬に飲みました。DIAMANTコルク。何の心配もない強すぎず弱すぎない泡。抜栓直後からストレートなトップノーズがあり、アオリンゴ、花、マスカットなどのややフローラルで強い香り。熟して厚みコクのある果実で、完熟の当たり年といっても酸はまったく低くなくよいバランスの飲み頃NOW～。’２０同様明らかに価格以上の満足度を楽しめる！ハンバーグとフライドポテトには合わない。それだったらキムチ・チャーハンの方が合う。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．５％
ケルナー１００％
ステンレスタンク（シャルマ製法）
キャメルファーム・ワイナリー、ケルナー・スパークリング’２０
（北海道・余市町登町・辛口白泡・７５０ｍｌ）
税込￥２８６０ 税別￥２６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ジャパン・ワイン・チャレンジ２０２１年 金賞受賞！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
’２０は再入荷不可能！
「２０２２．９月初旬に飲みました。DIAMANTコルク。何の心配もない強すぎず弱すぎない泡。大きな自社畑を持っていてシャルマ製法だからこそのこの低価格が実現できたのでしょうか？普通にお買い得感すらあるよい出来の辛口泡となっています。うっすら緑がかった明るいイエロー。抜栓直後のみ少しくぐもったスモーキーなブリオッシュ的なニュアンスがわずかにあるが、時間とともに向上してライム、グレープフルーツ、青リンゴ、ごくわずかにマスカットなどのピュアな香りとなる。最初は意外とそれほど酸にキレがないかと思いきや時間とともに少し伸びて旨味と塩味も感じられるようになる。決して薄くなく、程よい旨味とコクがあるバランスのよい辛口。抜栓の次の日も非常においしい。さらに塩味が少し増して向上したように感じる。一気に泡が弱くなったりもしなかった」
アルコール１２％
ケルナー１００％
ステンレスタンク（シャルマ製法）
美しく輝きのある緑ががかった淡い黄色。きめ細やかで繊細な泡立ち。青リンゴやライム、レモンのフレッシュな柑橘系果実のような香りに、ミント、白い花、白桃などのニュアンスも感じられアロマティック。ハツラツとした心地の良い酸とミネラルを感じる、華やかで爽快な辛口スパークリングワイン。
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７/２１（日）アップ～蔵出しリョパール’２０
蔵出しリョパール’２０ロゼ
ジューシーなフルーツ感にかんきつ類の皮のニュアンスが心地よい上質カヴァ！
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LLOPART, BRUT RESERVA '20
リョパール、ブリュット・レゼルバ’２０
（スペイン・ペネデス・辛口白泡）
税込￥２９７０ 税別￥２７００
＜あと７本＞おすすめ！
デカンター・オンライン９３点！！！
パーカー９１点
Wine Enthusiast ９３点！！！
近日コメントアップ予定
アルコール１１．５％
ヴィーガン・マーク、ユーロリーフあり！
LLOPART, BRUT RESERVA '19
リョパール、ブリュット・レゼルバ’１９
（スペイン・ペネデス・辛口白泡）
税込￥２７５０ 税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー９１点
「２０２３．６月下旬に飲みました。やや明るいイエロー。ぺトロール香にも少し似たオイリーなニュアンスのある青リンゴ、ハーブ、コリアンダーなどのピュアな香り。味わいもピュアで雑味なくエレガント。質のよい果実味と泡、ほのかな甘旨味も感じられつつ低くない酸とミネラルで余韻は短くない。ガス圧弱め。明らかにワンランク上の品質でこの価格はお買い得！抜栓の次の日も非常においしい。ここは上級品も味が濃くなるわけではなく繊細で上品な複雑性だったので、それがこのドメーヌのスタイルなのだと思われます」
アルコール１１．５％
ヴィーガン・マーク、ユーロリーフあり！
本拠地 ペネデス
家族経営ドメーヌ
チャレッロ ４０％、 マカベオ ３０％、 パレリャーダ ３０％
14世紀から続く家系で18世紀にワイン造りに専念し、1887年からカバの生産を開始。現在はすべてオーガニック栽培を行い、カバの中でも高品質なワインができる産地コルピナットとして独立しました。
栽培はすべてオーガニックで手摘み収穫を実施。テット ド キュヴェ(一番絞り)の果汁のみを使用し、ステンレスタンクで発酵、瓶内で18ヶ月以上熟成。2016年ヴィンテージでDOカバからコルピナットへ変更しました。
明るい麦わら色で長く続くきめ細かい泡立ち。白い果実のようなクリーンでフレッシュな風味。ヴィーガン認証取得。
（輸入元資料より）
LLOPART, Rose BRUT RESERVA '20
リョパール、ロゼ・ブリュット・レゼルバ’２０
（スペイン・ペネデス・辛口・ロゼ泡）
税込￥３１９０ 税別￥２９００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
パーカー８８点
スペクテーター９０点
「２０２３．７月中旬に飲みました。明るいサーモンピンク。赤い実のベリー、スパイスなどの香り。やはり酸が低すぎず、みずみずしさがキープされたよいバランス。ピュアでエレガントでミネラリーな重くなく抜けのよいアフター。タンニン少ないが緩くはなく、しっかり冷やしても冷やしすぎない温度でもおいしい。はちみつ＋少しジンジャー入りレモネード的な味わいもある白よりのロゼ。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１１．５％
ヴィーガン・マーク、ユーロリーフあり！
’１９ Wine Enthusiast ９１点！
’１９ ファルスタッフ ９０点
モナストレル 60%、ガルナッチャ 20%、ピノノワール 20%
栽培はすべてオーガニックで手摘み収穫を実施。テット ド キュヴェ(一番絞り)の果汁のみを使用し、ステンレスタンクで発酵、瓶内で18ヶ月以上熟成。
明るいチェリーピンクの色合い。いきいきとした森のベリーの香りに繊細なタンニンを感じる味わい。しっかりとした骨格に適度な酸のバランスが良く、余韻も長く続きます。ヴィーガン認証取得。
（輸入元資料より）
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７/２１（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・レザストレル’２１
６/１５（土）アップ～＜※極少量！＞蔵出しフランソワ・ミエ’１９ジュラ産ピノノワール
※すべての値引き対象外となります。
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今回入荷の５種類はすべて自社畑！
Domaine Les Astrelles, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2021
ドメーヌ・レザストレル、ブルゴーニュ オートコート・ド・ニュイ・ルージュ’２１
税込￥１０４５０ 税別￥９５００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ドメーヌ・レザストレルのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの裏手、サン・ヴィヴァン修道院に近いセグロワ村の3区画をブレンド(En Riottes, Petites Vignes, Martennes) 。土壌は白い泥灰岩と堆積した白い石灰岩。斜面西向き、平均樹齢25年。フランソワ・ミエでもセグロワ産のオート・コート・ド・ニュイを手掛けている。
Domaine Les Astrelles, Bourgogne Rouge Grands Champs 2021
ドメーヌ・レザストレル、ブルゴーニュ・ルージュ グラン・シャン’２１
税込￥９９００ 税別￥９０００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
お一人様１本までとなります。
ドメーヌ・レザストレルのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジュヴレ・シャンベルタン村の南東側に位置し一部分は村名ジュヴレ・シャンベルタンとなる区画。ブレス盆地の泥灰岩の上に砕いた小石が多く見られる扇状地の土壌。0.41ha、平均樹齢55年、生産量700本。
Domaine Les Astrelles, Bourgogne Rouge Les Athets 2021
ドメーヌ・レザストレル、ブルゴーニュ・ルージュ レ・ザテ’２１
税込￥９９００ 税別￥９０００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
お一人様１本までとなります。
ドメーヌ・レザストレルのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
シャンボール・ミュジニー村の平地に位置する区画で同名の村名シャンボール・ミュジニー区画とは国道D974号を跨いで隣接している。ブレス盆地の泥灰岩の上に泥土と砂質を含む沖積層。0.47ha、平均樹齢40年、生産量1500本。
Domaine Les Astrelles, Bourgogne Rouge Les Maladieres 2021
ドメーヌ・レザストレル、ブルゴーニュ・ルージュ レ・マラディエール’２１
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ドメーヌ・レザストレルのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
シャンボール・ミュジニー村の平地に位置する区画で同名の村名シャンボール・ミュジニー区画とは国道D974号を跨いで隣接している。ブレス盆地の泥灰岩の上に泥土と砂質を含む沖積層にシャンボール渓谷からの堆積が多く加わった土壌。0.23ha、平均樹齢20年、生産量440本。
Domaine Les Astrelles, Bourgogne Rouge Les Combes 2021
ドメーヌ・レザストレル、ブルゴーニュ・ルージュ レ・コンブ’２１
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ドメーヌ・レザストレルのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
フラジェ・エシェゾー村の平地に位置する区画で村名ヴォーヌ・ロマネとなるレ・シャランダンの国道向い。粘土質を含んだ赤色泥土に石灰岩が混じる土壌。0.32ha、平均樹齢35年、生産量1250本。「ギ・ド・アシェット 2024」一つ星。
新しく生まれ変わったドメーヌの初ヴィンテージ！
ジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを2019年に買収したのは医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻。ワインに並外れた情熱を持つ夫妻はネジョンの知名度と販路を一切断ち切り、顧客を全て失う覚悟を持って全く新しいワイナリーとしてゼロから創造する事を決意する。ドメーヌ名はアストル(＝天体astre)とパーセル(＝区画parcelles)を組み合わせた造語で畑の区画と葡萄をモチーフとしたロゴが細分化された畑の共同体であることを象徴。ジュヴレ・シャンベルタン村周辺とオート・コート・ド・ニュイを中心に14haの自社畑をビオロジックで管理し（AB認証）、合わせて買い葡萄によるネゴスも手掛ける。醸造責任者にはジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せている。彼の父はコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏であり、現在でも父と一緒にフランソワ・ミエ・エ・フィスの共同経営者としてワイン造りを共に行っている。
栽培・醸造
収穫は手摘み、畑での選果を行った後に6kgの小さな箱でワイナリーへ運び再び選果台にて健全な葡萄のみを厳しく選別。全て徐梗後にステンレスかセメントの発酵槽にてアペラシオンに応じて15から20日間の浸漬を行い自然酵母にて発酵。ピジャージュは行わずルモンタージュにより優しく抽出。発酵後は空圧式のプレスにてゆっくりと圧搾し、熟成は新樽はほとんど使ずに15ヶ月の樽熟成、ごく軽い清澄とフィルター。樽熟成中の補酒も全て同じワインで行い細部までこだわる。広域ワインから特級まで全てのワインは基本同様に醸造され、ピノ・ノワールの持つエレガンスとフィネス、そして各テロワールを最大限に表現することを目指している。
（輸入元資料より）
フランソワ・ミエはすべてファインズ輸入の蔵出し正規品
’１７はHPに載せる前にすべて完売でした！
’１８以降は’１７よりかなり輸入量が減ったようで
激しい争奪戦となっています！！！
ヴォギュエの醸造責任者として30年以上働くフランソワ ミエが自宅の醸造施設で2人の息子と造る小規模ネゴシアン
生産量は2017年ヴィンテージで10樽ほどとわずか。
ド ヴォギュエの延長線にあるスタイル
息子のアドリアンはルーミエの栽培担当、
もう一人の息子ジュリアンはアントナン ギヨンで醸造責任者
（輸入元資料より）
FRANCOIS MILLET ET FILS, COTES DU JURA ROUGE L'ECHENAUD '19
フランソワ ミエ エ フィス、コート デュ ジュラ ルージュ レシュノー’１９
（フランス・ジュラ・辛口赤）
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜あと２本＞幻の超限定品！
初入荷！
※すべての値引き対象外となります。
「２０２４．６月中旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。熟度が高すぎない赤い実の果実香にサラミ、ごくわずかにスイカ、ブランデー香もうっすら感じられる。抜栓直後のアタックはややクラシックでそれほど濃くないようで、タンニンのコクと少し重心の低さもあり、樽は控えめ。時間とともにじわじわ旨味が強くなってミネラルもしっかり緩くない飲み頃NOW～。抜栓の次の日は、さらに旨味コクが増して向上。タンニンもより丸く感じられ、初日より重くなく白ワイン的要素が出てくる。抜栓の２日後も非常においしい。旨味が多く、流れ方もよく個性がある。この価格が高過ぎるとは全然思わなかった」
アルコール１３．５％
ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエの醸造責任者を30年以上務めていたフランソワ ミエが、パートナーであるミシェルの実家であるジュラの畑から造る生産本数の少ないキュヴェ。
レシュノー畑はサン・ロタン村にあり、土壌は石灰岩の破片が混ざった粘土泥灰土
ステンレスタンクで発行、古樽で18-20ヶ月熟成
AOP コート デュ ジュラ
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７/２１（日）アップ～＜※４本限定！＞蔵出しマシャール・ド・グラモン’２２ゴーディショ最後の再入荷！
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※↑上記画像は、ただのブルゴーニュ・ルージュです。
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ここは’２２であってもかなりお買い得感のある価格のままでした～！
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ブルゴーニュ・ピノノワール”ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ” ’２２
税込￥３４１０ 税別￥３１００
＜あと６本＞限定品！
３０本完売。
※すでに再入荷不可能！
サヴィニーやポマールなど複数の村の区画のブドウを使用
Domaine Machard de Gramont, Vosne Romanee 1er Les Gaudichots '22
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ヴォーヌロマネ・プルミエクリュ レ・ゴーディショ’２２
税込￥２８６００ 税別￥２６０００
＜あと２本＞幻の限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
前回と別のインポーターからも運よく少量だけ買えました～！
ラ・ターシュとグランド・リュという偉大な畑に隣接する1級畑！
バニラやモカに華やかな香り。柔らかなタンニンが特徴的なヴォーヌロマネ。
（輸入元さんコメント）
Domaine Machard de Gramont, Savigny-les-Beaune 1er Aux Guettes '22
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、サヴィニレボーヌ・プルミエクリュ オー・ゲット’２２
税込￥６６００ 税別￥６０００
＜あと２本＞限定品！
Domaine Machard de Gramont, Chorey les Beaune Rouge Les Beaumonts '22
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュ レ・ボーモン’２２
税込￥４９５０ 税別￥４５００
＜あと４本＞絶対おすすめ！
限定品！
※すでに再入荷不可能！
「２０２４．４月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。うっすら紫がかったやや濃いルビー色。明らかに太陽の年・完熟の個性だが、酸が低すぎず、アルコールが高くなく、タンニンの質がよい飲み頃NOW～。これなら上記ルージュ・ロメンヌ’２２も今すぐ開けて楽しめそうですね。前年が涼しい年だったので熟してエネルギーのあるフルーツ感を素直に心地よく楽しめる気分。基本的に鶏肉に合う。豚肉にはそれほど合わない。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしいが、ドライでミネラリーな味わいに変化したのが少し予想外だった」
アルコール１３％
Domaine Machard de Gramont, Chorey les Beaune Vieilles Vignes '18
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ショレイ・レ・ボーヌＶＶ’１８
税別￥３１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
「２０２０．２月初旬に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。抜栓直後はまだ少し若く固くクラシックだが、昔よりは固くなく樽も強くない。果実味しっかり、酸はちょくどよく、ミネラルはそこそこ。タンニンの質も悪くない。単体で飲むと固くても、きのこのテリーヌ（クリームソース）と合わせるといきなり飲み頃NOW～となり食事もワインもどちらもよりおいしくなる。次はビストロ・プティット・レジョンさんのテリーヌと合わせてみたい！抜栓の次の日には少し柔らかくなってうまみも増して向上。抜栓の２日後はさらにおいしくなってこの状態なら相当価格が安く感じられる。完ペキとは言わないがとにかく良心価格。元々ACブルの価格ですからね」
アルコール１３％
樹齢４５年！
’１８の生産量：３，６００本
醗酵：セメント・タンク＆オーク樽
熟成：オーク樽 12カ月（228L、新樽比率15%）
Domaine Machard de Gramont, Vosne Romanee 1er Les Gaudichots '21
ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ゴーディショ’２１
税込￥２５３００ 税別￥２３０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※もちろん再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１９６３年設立
除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培をおこなう
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７/７（日）アップ～蔵出しジェレミー・ユシェ’２０シャポー・シュナン
蔵出しレ・ベット・キュリウーズ’１４モニエール・サン・フィアクル再入荷
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レ ベット キュリウーズ、ミュスカデ セーヴル エ メーヌ モニエール サン フィアクル’１４
（フランス・ロワール・辛口白）
税込￥３８５０ 税別￥３５００
＜あと３本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ９０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９１点！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
すでに８５本以上完売！！！
貴重な飲み頃の上級クリュ・ミュスカデ。普通のミュスカデとはまるで違う世界！
２年以上前に飲みましたが、冷やしすぎない方がおいしいコクと厚みのある複雑なまろやかさ、長い余韻でかなり完成度が高い！
クリュ・コミュノーに認定された区画の個性を表現したキュヴェ！
平均樹齢５０年！
土壌はオレンジ色の片麻岩で、この土壌で育つ葡萄はワインにリッチで綿密な要素、そして特徴的な塩っぽいニュアンスを与えます。栽植密度は7 ，000本/ha、剪定はゴブレです。畑には除草剤、化学肥料を一切使用しません。そのかわり、土を耕して草を刈り取ります。葡萄は畑で選別しながら手摘みで収穫します。セラーに運び、空気圧プレスで圧搾します。除梗はしません。発酵、熟成ともに温度変化の少ない地下に設置したコンクリートタンクで行います。発酵は天然酵母で約3週間から4週間行います。マロラクティック発酵はしません。熟成期間中のバトナージュも行いません。ヴィンテージによって異なりますが、通常4～5年、澱と共に長期間の熟成（シュール リ）を行います。非常に複雑でミネラルが豊か、クリーンで明確かつ少し塩っぽさを感じるのが特徴です。
熟成：コンクリートタンクで澱と共に4～5年
アルコール１２．５％
二人のジェレミーの出会いから始まったプロジェクト
「レ ベット キュリウーズ（Les Betes Curieuses）」は、ロワールの偉大な白ワインに情熱を傾ける二人のヴィニュロン、ジェレミー ユシェ（Jeremie Huchet）とジェレミー ムーラ（Jeremie Mourat）による共同プロジェクトです。主にミュスカデのクリュ コミュノー（Crus Communaux）にフォーカスした、高品質かつ長期熟成の高いポテンシャルを持ったワインを世に送り出しています。二人は2005年の、ロンドンの展示会で出会いました。偶然にも同じ年に生まれ（1977年）、同じ名前を持つ二人はすぐに意気投合しました。出会ってからまもなく、ミュスカデ セーヴル エ メーヌのテロワールの多様性に光を当てるプロジェクト、「レ ベット キュリウーズ」をスタートしました。現在、その品質の高さが認められ、「ベタンヌ+ドゥソーヴ
2020」で3/5ッ星の評価を得るまでに至っています。
ジェレミー ユシェはこのプロジェクトの栽培、醸造を担当しています。シャトー テボー村に拠点を置くドメーヌの出身で、ミュスカデのスペシャリストです。テロワールを熟知しています。彼はオーストラリアで研修を終えた後、1946年から続く実家のドメーヌのために地元に帰ってきました。彼は巡礼者のように畑をくまなく歩き回り、土を掘り返して分析を行っています。様々に異なる区画は、一目で土壌の違いが分かるほどです。彼の完璧主義と情熱、そしてこれまでの経験のおかげで、どの場所から素晴らしい葡萄が出来るか見極めることが出来ます。
ジェレミー ムーラは、このプロジェクトのマーケティングを担当しています。ロワール南部のアペラシオン、フィエフ ヴァンデアンに拠点を置くドメーヌの出身で、1999年からワイン造りに参加しています。彼も同じく、この地で育つ土着品種の素晴らしさを表現するために情熱を注いでいます。シュナン ブランのスペシャリストである彼は、ムロン ド ブルゴーニュから造られるワインが持つ独自の個性、ポテンシャルを確信しました。地元フィエフ ヴァンデアン、そして南アフリカでの経験が、このプロジェクトに新たな視点を与えました。
（輸入元資料より）
『～Muscadet today is one of the most exciting white wines in France, in part because the region that produces it-around the city of Nantes in the far western Loire Valley-is undergoing a renaissance: much better farming, exceptional winemaking and diligent research to precisely delineate the region’s geology. 』
WEBマガジン『Punch』にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！
すべての畑は2001年からサステーナブルな有機農法
25年以上前から化学肥料を使っていない！
ABマーク、ユーロリーフあり！
Chapeau Chenin Vin de France '20
ジェレミー・ユシェ、シャポー・シュナン VdF‘２０
（フランス・ロワール辛口白）
税込￥２２００ 税別￥２０００
＜あと１３本＞絶対おすすめ！
「２０２４．７月上旬に飲みました。カリン、蜜リンゴ、花などのよい香り。固くなく緩くなく酸っぱくない、香りも果実味もよく、みずみずしく、予想よりやや複雑な味わい。暑かったはずの’２０でも酸とミネラルが低くなくよいバランスの多少厚みのあるスッキリ辛口。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
スクリューキャップ
ビオロジック
葡萄：シュナン・ブラン100％
畑・土壌：軽い砂岩質土壌
Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '22
ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’２２
（フランス・ロワール・辛口白）
税込￥１９８０（税別￥１８００）
＜あと５本＞
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '21
ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’２１
（フランス・ロワール・辛口白）
税込￥１７６０（税別￥１６００）
＜売り切れ＞
アルコール１２％
８４本以上完売！ありがとうございました
Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '20
ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’２０
（フランス・ロワール・辛口白）
税込￥１７６０（税別￥１６００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
２５２本以上完売！！！ありがとうございました
「２０２１．５月初旬に飲みました。うっすら緑がかったとても明るいイエロー。柑橘類、ミネラル、ハーブ、少し花、ミニトマト、グーズベリー、青りんご、青いメロンなどのピュアなよい香り。しっかり冷やしてもセラー温度でもおいしい。みずみずしく果実味もしっかり、中域のうまみが豊富で酸が尖っていないナチュラルでバランスのよい味わい。コンディションの良さもありとても杯が進む。サラダや和食はもちろん、例えば丸亀製麺のうどんをテイクアウトしても出汁にわずかに柑橘を足すイメージで合うでしょう。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２％
ブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、ソーヴィニヨン・ブラン
土壌：花崗岩
醸造・熟成：プヌマティック空圧式プレス、温度管理、6か月シュール・リーで熟成させ、瓶詰め。
非常に表現力豊かで食欲を刺激します。花の風味、エキゾチックな果実、若々しい柑橘の香り、 緊張感がありながら柔らかい香り。春の花を想起させる香りと柑橘系の酸味を持った楽しいワインです。
（輸入元さんコメント）
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７/７（日）アップ～蔵出しゲブリューダー・マティス’２０
まだ全く無名な優れた造り手！旨味感のある飲み頃！
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Gebruder Mathis 2020 Spatburgunder Tuniberg
ゲブリューダー・マティス、シュペートブルグンダー トゥーニベルグ‘２０
（ドイツ・バーデン・辛口赤）
税込￥３８５０ 税別￥３５００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
パーカー９１点
（２０２４～２０３５年）
ファルスタッフ ９２点！
「２０２４．７月上旬に飲みました。DIAM５コルク。縁がうっすらオレンジがかりはじめたやや明るいルビー色。香りはわずかに閉じ気味ながら味わいが非常によく、明らかに価格以上のピノ。旨味感が強いすでになめらかさのある飲み頃NOW～。温暖化のよい部分での影響が出ており、熟して弱くなく同時に酸が低くない。程よいタンニンは、とても質がよくすでに溶け込みとても質がよく杯が進むタイプ。抜栓の次の日も非常においしい」
有機栽培
まったく無名で優れた造り手
セパージュ：シュペートブルグンダー（ピノノワール）100％
畑・土壌：St.Morand、Wart、Dimberg、Eckトゥーニベルグの石灰質
収穫：9月5日、100％手摘み
醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵。18か月間225リットルの古樽で熟成。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数：13.5％
残糖：0.6g/L 総酸度：5.9g/L
ヴィーガン・マークあり！
フライブルクの西、トゥーニベルク地方のメルディンゲンにある
トゥーニベルクは全長約１０キロに渡る尾根状の産地
ソニア・マティス・スティッヒが２０年間経営し、2020年に息子のセヴェリンに引き継がれています。
彼はガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学を学んだ後、ファルツ出身の醸造家であるサベス・セドラッチェクを連れて戻りました。
彼女はセラー、オフィス、セールスを引き継ぎ、セヴェリンは15ヘクタールの畑の有機栽培への転換に着手しました。
2023年ヴィンテージは彼らにとって有機栽培認証を取得した初めてのヴィンテージとなります。
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７/７（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ブレス’２３MUSUBI２種類
全銘柄が極めて高品質のワイナリー！
すべての入手難日本ワインに関しまして
お電話でのお問い合わせは、ご遠慮いただいております
たくさんのお電話をいただいて、営業に支障が出ております。申し訳ありませんが、何卒よろしくお願い致します
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※店頭でも事前にご注文いただいていないとお出しできませんのでご注意ください。
もし同時期にご注文が殺到した場合、普段からブルゴーニュワインをお買い上げいただいております一般のお客様を優先させていただきます。
基本的にクール便のみ承ります。
昔から本間氏とはお付き合いがあり、取り扱い開始！！！
ワイナート９７号などでも大きく掲載されております
’１９までは１０Rさんで委託醸造の形でした
この’２０から自社醸造となりました
ブドウの樹は、冬に大きなダメージを受けない畑だそうで、
土壌も火山性だけではなく一部砂などもある
近年少し畑を買い足すことが出来たとのこと
品質とスタイルは最初からすべて素晴らしいのですが、
急激に評価と人気が高まって、３～４年前よりも信じられないほど入手難となっております、、、
ワイナリー名が
『 Domaine Bless 』に変更となりました。
「夢から祝福へ」、これからも人と人とを繋ぎ、飲んで頂いた皆様に幸せを感じて頂けるようなワイン造りをしていきたいと思います。
とのことです。
ここは常に泡、赤、白、甘口すべて自社畑でも買いブドウでも全部が本当に上質ですので、応援し続けたいですね！
Domaine bless, MUSUBI 2023
（北海道・余市郡仁木町・辛口白）
税込￥４４００ 税別￥４０００
＜あと１２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
お一人様２本までとさせていただきます。
このワイン１本につき同時に日本以外のワインを２本以上同時にお買い求めください。
ドメーヌ・ブレスのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
２４本完売。
ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、メルロー、ドルンフェルダー
生産本数 2811本
醸造酵母 自然酵母
全房-エアープレスで搾汁、ステンレスタンク、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成
醸造/発酵
SO2 TOTAL：20mg/l
無濾過・無清澄
アルコール度数 11.5%
ロウキャップ
２０２３年は夏が猛暑かつ秋になっても夜温が下がらず、糖度の上昇が緩やかであった一方で酸落ちも早くブドウにとっては非常に厳しい年となり、また一部品種で鳥の被害が深刻なブドウもあり醸造アイテムやセパージュの変更を余儀なくされた年でもありました。
MUSUBIも例外ではなく、２０２３年はピノノワール比率がやや高めとなっております。
自社で栽培している ８品種のブドウを収穫期に分けてプレスし自然酵母で発酵を開始。発酵途中に各品種をブレンド、ステンレスタンクと一部ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成を行っています。洋ナシ、桃、リンゴなどの香りに、穏やかな酸と黒ブドウからくるコク、最後に残る程よい苦みが様々なお料理に寄り添ってくれます。
Domaine bless, MUSUBI ～十二単～ 2023
（北海道・余市郡仁木町・辛口白）
税込￥４９５０ 税別￥４５００
＜あと２１本＞おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
お一人様２本までとさせていただきます。
このワイン１本につき同時に日本以外のワインを２本以上同時にお買い求めください。
ドメーヌ・ブレスのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１５本完売。
「２０２４．７月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。濁りのある少しオレンジよりのやや濃いイエロー。亜硫酸少ないナチュラル・オレンジ、樹脂、赤肉メロン、ベリー、スパイスなどの香り。香りも味わいもわずかにオレンジワインの要素が感じられ、熟してジューシーさもあるやや厚みのある味わいで、まろやかアタック～旨味エキスがありナチュラルな飲み頃NOW～。酸とミネラルは例年より少し低い。抜栓の次の日もおいしい。ヴァリ’２０リアル・マッコイ・オレンジのようにエグみと重さのない、旨味とジューシーさのあるバランスよくタンニンが少ないオレンジワイン的に食事と合わせることもできると感じた。抜栓の２日後もまったく落ちずにおいしい」
ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、ムニエ、シャルドネ、トラミーナ、ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、オーセロワ、メルロー、ドルンフェルダー
生産本数 2125本
醸造酵母 自然酵母
全房プレス、一部品種は全房及び除梗し醸し後プレス、ステンレスタンク、ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成
無濾過・無清澄
SO2 TOTAL：20mg/l
アルコール度数 11.0%
ロウキャップ
通常のMUSUBI は毎年７～８種類の混醸ワインですが、MUSUBI 十二単はアロマティック品種等が加った１２品種の混醸ワインです。、落ち着きの中にも華やかさがあり、十二種類のブドウが幾重にも重なりあった複雑な味わいとなっています。自社で栽培している １２品種のブドウを収穫期に分けてプレスし自然酵母で発酵を開始。発酵途中に各品種をブレンド、ステンレスタンクと一部ポリタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成を行っています。桃、リンゴ、メロンなどの様々な果実のアロマとともに、白い花を思わせるフローラルな香りが立ち上がります。口に含んだ瞬間はフローラルかつフルーティーな風味が広がる一方で一部品種は醸しを行っているためほ最ほにほほほろ苦さが様々なお料理に寄り添ってくれます。
※ご注文の際の条件をよく読んだ上でお願い致します。
※このワインは野生酵母で発酵させ、酸化防止剤の添加量も少量のため常温で保管すると品質が低下する恐れがありますので、必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
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７/７（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しロウブロウ・クラフト’２２
待望の新ラインナップ！
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※店頭でも事前にご注文いただいていないとお出しできませんのでご注意ください。
もし同時期にご注文が殺到した場合、普段からブルゴーニュワインをお買い上げいただいております一般のお客様を優先させていただきます。
基本的にクール便のみ承ります。
【LOWBROW CRAFT PinotGris 2022】
（余市町登町大登地区・辛口白）
税込￥４２９０ 税別￥３９００
＜あと６本＞おすすめ！
超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
このワイン１本につき同時に日本以外のワインを１本以上同時にお買い求めください。
カード決済不可となります。
「２０２４．７月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。朱色とオレンジの間くらいの濃い色。買いブドウ【The Kings Men】 pinotgris2022よりもナチュラルで深みとヴォリューム感と余韻に優れている。旨味と厚みがあるよい味付きで、なめらか。ちょうどよいアクセントになっているくらいの超キメ細かなほろ苦さ含み流れ方も悪くない。質のよいタンニンも混ざり合ってのコク。個性と品質がある。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もおいしい。苦みコクが少し強くなる。お好みによって温度を上げたり調整してみてください」
葡萄品種：ピノグリ100％（自園）
Alc：13.5％
生産本数：1600本
味わい：紅茶、ハーブ、柑橘、干したアンズ、栗、ナッツ、香木、スモーキーさ、
コメント：初の自園のピノグリ100％のワインとなります。
樹齢3年目にして葡萄の力強さが感じ取れます。
時間をかけて飲むと色々な表情を出してきます。変化の過程もお楽しみください
LOWBROW CRAFT 【Little Fury Things】 kerner2022
（余市町産・辛口白）
税込￥３９６０ 税別￥３６００
＜あと１本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
「２０２４．７月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。濁りのある中程度のイエロー。明らかに天然酵母の自然に造ったトップノーズで、キレのあるグーズベリーとかはまったくなく、マスカット、みかん、伊予柑など日本の柑橘類、種、樹脂、ごくわずかにスモークなどの香り。ナチュラルでドライでややスパイシー。ややしっかりの酸と程よい旨味で塩味は少ない。素朴で自然な味わい。抜栓の次の日もおいしい。全体的に少し向上。抜栓の２日後もまったく落ちない。ますます日本のみかん香主体となる」
葡萄品種：ケルナー100％（余市町登地区産）
Alc：12％
生産本数：2100本
LOWBROW CRAFT 【The Kings Men】 pinotgris2022
（余市町産・辛口白）
税込￥３９６０ 税別￥３６００
＜あと１本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
「２０２４．７月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。濃いオレンジに近い色。ほろ苦さを連想させるトップノーズ。ほろ苦オレンジと甘くないカラメルなどの香り。自然で素朴な味わいで、キメ細かなほろ苦さとほんの少しタンニンのコクがあり、酸は丸い。程よい旨味感の飲み頃NOW～。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もまったく落ちない。ほろ苦さが個性」
葡萄品種：ピノグリ100％（余市町産）
Alc：12％
生産本数：1300本
LOWBROW CRAFT 【 Lady Sniff 】 pinotnoir2022
（余市町産・辛口赤）
＋LOWBROW CRAFT 【Little Fury Things】 kerner2022
（余市町産・辛口白）
＋LOWBROW CRAFT 【The Kings Men】 pinotgris2022
（余市町産・辛口白）
＋クロ・デ・フ、ピノノワール・ラトゥーファ’１８
（チリ・マジェコヴァレーD.O.・辛口赤）
＋リンクリン、シュペートブルグンダー・トロッケン’２１
（ドイツ・辛口赤）
税込￥１９２５０ 税別￥１７５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！
※計５本で１セットとなります。
お一人様１セットまでとなります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
カード決済不可となります。
「２０２４．７月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色がまったくないとても明るいロゼのような色。トマト煮込み系の果実香で、ローリエ入りラタトゥイユ、擦りおろしニンジン入り野菜ジュースなど。全く青くなく全く薄くなく、弱くも酸っぱくもない飲み頃NOW～。北海道産ピノノワールの美点である旨味の広がりがすでによく表現されている。亜硫酸極少でもネガティヴなし緩くもない。伸びやかさのある酸と塩旨味が残るアフター。抜栓の次の日もおいしい。基本的には素朴でナチュラル。１年後にはさらに旨味が増して向上か？抜栓の２日後も旨味と塩味強くておいしい」
葡萄品種：ピノノワール100％（余市町産）
Alc：11％
生産本数：600本
※ご注文の際の条件をよく読んだ上でお願い致します。
【醸造担当/ LOWBLOW CRAFT 赤城 学 】
〈略歴〉
千葉県出身
2014年余市町移住
2014年～2018年余市町登町内企業系ワイナリーにて栽培を担当
2019年新規就農、農地取得。同時にDomaineTakahiko にて研修をスタート
2020年自園にピノグリ植栽（1ha）
2021年自園にツヴァイゲルト植栽(1ha)/ DomaineTakahikoでの研修終了
2022年自園のピノグリの初収穫/LOWBROW CRAFT Local Independent Winery にて醸造をスタート
※曽我 貴彦氏との出会い
企業系ワイナリーで勤務している時に幸いにも同じ地区でブドウ栽培をしている環境におり、お会いする度に伺っていた有機栽培やワインづくりに対する思想と野生酵母で作られるワインの奥深いおいしさに感銘をうけ、当時慣行農法と量産型のワイン造りに疑問を持ち始め独立を考えていた時期と重なり、農家としてのワインづくりを目指す決意につながりました。退職後新規就農、農地取得と同時にDomaineTakahiko にて研修を3年間行い有機栽培とワイン醸造を学びました。
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７/１（月）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・ジェラール・ミュニュレ’２１
※全商品すべての値引き対象外となります。
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↑※ラベル・デザイン変更あり。
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２００６年から除草剤不使用
２０１１年からビオディナミを実践
２０１２年から一部、全房発酵を始める
それによって香りの複雑さ、口当たりがよくなり飲みやすくなりました。酸が少し落ちますが、フレッシュさは増すのでメリットになっています。
コンクリートタンクで発酵の際、真ん中に全房のブドウを入れてサンドイッチ状にします。全房のブドウからＣＯ２が発生するため酸化から液体を守ることができます。
手摘み～選果台で厳しい選果を行う
天然酵母のみ使用、亜硫酸最小限、ピジャージュはほとんどしない
グラヴィティーフロー
２０１６．９月上旬に３代目現当主パスカル・ミュニュレ氏に札幌でお会いできました～！
すべてのワインがクラシックで骨格がある。’１４はさすがにやや早熟ながらそれでも骨格がわりとありました。
DOMAINE GERARD MUGNERET, BOURGOGNE LES ROUGES CHAMPS '19
ドメーヌ・ジェラール・ミュニュレ、ブルゴーニュ・レ・ルージュ・シャン’１９
税込￥５９４０ 超特価・税別￥５４００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うとなんと￥５，５００値上がり致します！
ジャスパー・モリス８６～８７点
パーカー８９点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８６～８９点
（Outstanding！）
リリースから１年後くらいのブルゴーニュ・レ・ルージュ・シャン’１８を飲んだことがあるのですが、樽が控えめで酸は低くなく、熟して凝縮感と深み、少しのグリップコクがあり、全房醗酵比率上がってきている時期で香りもよく、プチ・クロヴージョというのも納得の明らかに村名レベルを超えた高い品質と長めの余韻でした！
’２０ デカンター・オンライン９３点！
クロ ド ヴージョの国道を挟んで向かい側にある
「レ ルージュ シャン」区画のブドウを使用！
ラズベリーやチェリーにバラの花びらやボタンのニュアンス。骨格があり、深みを感じる長い余韻。単なるACブルゴーニュとは思えない素晴らしい出来栄え。2-3年寝かせてから楽しみたいポテンシャルがあるワイン。
（輸入元さんコメント）
DOMAINE GERARD MUGNERET, VOSNE ROMANEE CUVEE QUATRAIN '21
ドメーヌ・ジェラール・ミュニュレ、ヴォーヌロマネ キュヴェ・キャトラン’２１
税込￥１５９５０ 超特価・税別￥１４５００
↑
輸入元定価・税込￥２０，９００
＜あと１０本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
次回入荷分から大分値上がり致します。
ジャスパー・モリス９０～９３点
ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８８～９０点
リリースから１年後くらいのヴォーヌロマネ キュヴェ・キャトラン’１８を飲んだことがあるのですが、その時でまだ固さがあったのでこのワインの飲み頃はおそらく２０２５年秋以降～
ヴォーヌ・ロマネの北の2区画(オルム、シャランダン)と
南の2つの区画(レア、ジャキーヌ)のアサンブラージュ。
甘酸っぱいサクランボのような果実と柔らかいスパイスにフローラルなニュアンス。密度があり、パワフルで、緻密なタンニンを感じるフィニッシュ。2-3年寝かせてから楽しみたいポテンシャルがあるワイン。
（輸入元さんコメント）
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７/１（月）アップ～蔵出しブラン・ド・ノワール’２２辛口白
珍しい白ワイン！個性も品質もあり面白い！
６/２２（土）アップ～蔵出しデュルフォール・ヴィヴァン’１９新キュヴェ２種類ともに最後の再入荷！
蔵出しデュルフォール・ヴィヴァン’１５再入荷
あの人気がなかった格付け２級シャトーが、ついにここまできました！
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ボルドーは海洋性気候で雨も多く、1シャトーの畑もかなり広いことから、有機栽培を実施するのが非常に難しい土地だと言われています。ですが、デュルフォール・ヴィヴァンでは、自然な栽培を行うことで環境に良いことはもちろん、畑で働く人たちにも、そして飲んでもらう人たちにも優しい農法を目指し、また畑のテロワールを最大限に表現したワインを造るために、サステーナブル農法を実践してきました。
さらに、2009年から畑の一部でビオディナミ農法を始め、
毎年ビオディナミの区画を増やし、2011年には50％、
そして2013年からは100％ビオディナミでブドウを栽培しています。
※2016年にビオロジック認証取得、その後ビオディナミの認証取得予定
２０１８年１０月下旬
オーナーで醸造にまでかかわっているゴンザッグ・リュルトン氏に
札幌でお会いできました～！
過去のヴィンテージと’１５を同時に飲み比べる貴重な機会をいただきまして、変化をより明確に感じることが出来ました。
カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランは、マサル・セレクションを行っている。
当たり年と言われるボルドー’１５の中でも
特に成功したのがマルゴー村だそうです！！！
ビオディナミをはじめて現在では亜硫酸の添加量が
昔の半分で済むようになり、それによってタンニンの質もさらにシルキーに感じられるように変化したと言っていましたが、味わいにはっきり表れていましたので素晴らしかったです。
’１５は本当に樽が溶け込みやすくフルーツ感がピュアでみずみずしく明るく、重心バランスに優れ、流れ方が秀逸、タンニンの質がシルキー、さらにアフターにミネラルまで感じられる一貫性がある。
これ以上にピュアにしようとすると樽を変えるしかもうないかも？というレベルです。
DURFORT VIVENS <BLANC DE NOIR> '22 VdF
シャトー デュルフォール ヴィヴァン ブラン・ド・ノワール’２２
（ボルドー・辛口白）
税込￥６６００ 税別￥６０００
＜あと８本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※いくつかのインポーターが輸入しているこのシャトーもこの白ワインだけは、まだほとんど輸入されていません！
あと１回だけ再入荷が決まっております！
「２０２４．６月中旬に飲みました。緑色のないやや明るいエロー。抜栓直後はオレンジ、青リンゴなどの柑橘類が混ざり合った香＋ハーブ、オリーブなどの少しだけオイリーなニュアンスもある香りですが、時間とともにトロピカルフルーツと控えめなごませんべいの香りが出てきて華やかさが加わる。最初から一貫して香りのトーンが明るくフルーティーな飲み頃NOW～。アンフォラ使っているかどうか味わいからはまったくわからないピュアでみずみずしくフルーティーでジューシー。エネルギーと細かさも多少感じられるよい出来。個人的には、樽香が強すぎて若いうちはエグみと苦味が強すぎて１口しか飲めないボルドー・ブランよりよほど好みでした。抜栓の２日後までわずかに向上し続ける」
アルコール１２．５％
デメテル、ユーロリーフあり！
カベルネ フラン 70%、ミュスカデル 30%
皮とブドウ果汁の接触を避けるため、すぐに圧搾します。区画醸造。自発的なアルコール発酵。17日間のアルコール発酵とマロラクティック発酵。投入なし、コラージュなし。
TAVA アンフォラで 5 か月間熟成。2 か月間、1 日 2 回かき混ぜます。
砂/粘土質の基質を持つ深い砂利。
マルゴー、カントナック、スーサンに位置する。
マルゴーのアペラシオン。
テロワールの真正性と表現を果てしなく追求するゴンザーグ・リュルトンは、非常に古い大量選抜ブドウの木から生まれたボルドーの黒ブドウ品種カベルネ・フランの白果肉と、メドックでは今では忘れ去られている白ブドウ品種グエスペイ（地元ではミュスカデルとしても知られています）を組み合わせました。このワインは、カベルネ・フランの芳醇な香りと、熟すとスズメバチを引き寄せるグエスペイの甘い香りを際立たせています。それは、多数のシャンパンのように、黒ブドウと白ブドウの集合体です。
※ミュスカデルは基本的に白ブドウなのですが、ごくまれに黒ブドウもあり、それを使用しているのでブラン・ド・ノワールを名乗っているということなのでしょう。
Le Plateau de Durfort Vivens '19
ル・プラトー・ド・デュルフォール・ヴィヴァン’１９
（マルゴー・辛口赤）
税込￥７２６０ 税別￥６６００
＜あと１５本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９３点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ）
デカンター・オンライン ９１点
ファルスタッフ ９３点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ） ９４点！
「２０２３．２月下旬に試飲しました。例によってアンフォラを使っているかどうかわからないくらいのピュアでみずみずしいよい質感の味わいで香りのトーンも明るい。縁が紫がかったやや明るいガーネット。重くないピュアフルーツの香りで、ブルーベリー、カカオ率高めの高級ビターチョコレート、鉛筆の芯、ミネラルなどの香り。タンニンの質がよく、’１９でも酸とミネラルが低くなく、多少伸びやかさもありボルドーとしては珍しく抜けのよい優れたアフター。思った以上にすでにおいしく楽しめるワインで、抜栓の次の日～３日後までが特に美味しい」
デメテル、ユーロリーフあり！
カベルネソーヴィニヨン 65%、メルロー 35%
熟成 16カ月(2/3テラコッタ、1/3オーク樽熟成うち新樽10%)
平均年間生産量 12,000本
メドック2級格付デュルフォール・ヴィヴァンの特別キュヴェ。パワフルさと溢れるエネルギーが味わいの特徴の、限られた区画から造られるワインです。
Le Hameau de Durfort Vivens '19
ル・アモー・ド・デュルフォール・ヴィヴァン’１９
（マルゴー・辛口赤）
税込￥７２６０ 税別￥６６００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９４点！（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９３＋点！
（アントニオ・ガローニ）
デカンター・オンライン ９２点
ファルスタッフ ９０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ） ９５点！！！
「２０２３．２月下旬に試飲しました。例によってアンフォラを使っているかどうかわからないくらいのピュアでみずみずしいよい質感の味わいで香りのトーンも明るい。紫がかった中程度のガーネット。パワフルな個性と言ってもフルーツにピュアさは感じられる。黒い実の果実、コーヒー、カカオ率高めの高級ビターチョコレートなどの香り。少し重心の低さとほろ苦厚みコクあるが、同時になめらかさと旨味を伴うタンニンで飲み頃２０２５～くらいのイメージ。抜栓の次の日～２日後までが特に美味しい」
デメテル、ユーロリーフあり！
カベルネソーヴィニヨン 53%、メルロー 47%
熟成 16カ月(2/3テラコッタ、1/3オーク樽熟成うち新樽15%)
平均年間生産量 16,000本
メドック2級格付デュルフォール・ヴィヴァンの特別キュヴェ。エレガントさ、芳醇な香りとバランスの良さが味わいの特徴の、限られた区画から造られるワインです。
Chateau Durfort-Vivens '15
シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン’１５
（マルゴー格付け第２級・辛口赤）
税込￥１４３００ 税別￥１３０００
＜あと４本＞絶対おすすめ！
最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（ニール・マーティン、２０２３年８月試飲）
Wine Enthusiast ９７点！！！
（Cellar Selection！２０２６～）
パーカー８９～９１点（２０１８～２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２４号）
ジェームス・サックリン ９４点！（２０２１～）
デカンター・オンライン９２点（２０２５～２０３８年）
ファルスタッフ ９１～９３点
ジャンシス・ロビンソン１７．５/２０点！
Le FigaroVin １６．５/２０点
VINUM １９/２０点
Markus Del Monego ９３点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８．５/２０点！
（さらにPalmares Top Vinsに選ばれる！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１７．５～１８/２０点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
１６本以上完売。
５年半経過してかなりおいしくなっているはず！
↑
「２０１８．１０月下旬に再度、試飲しました。若いので樽とタンニンがまだ溶け込んでいないものの、それでも同時に飲み比べた’１０よりフルーツのエネルギー感が上で、樽が溶け込んでおり、’０５’１０より明らかにピュア。凝縮しつつも滑らかで深く、重心が変に下がり過ぎない」
↑
「２０１８．８月下旬に試飲しました。さすがにファーストは今はまだ固いもののすでに一流の片鱗をうかがわせる素晴らしい出来。化けた後は相当すごいかもしれません。昔のまったく印象に残らないイメージとはあまりにも違い上質になった。そしてジャミーで酸が低いという印象もなく、長い熟成も可能」
アルコール１３．５％
ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 90%、ﾒﾙﾛｰ 10%
平均樹齢３０年
砂、粘土質を伴った砂利質土壌
新樽５０％で１８ヶ月熟成
シャトー・マルゴーに帰属していて知名度も低かったが、リュルトン家が所有して、品質も知名度も上がってきている。正統派マルゴースタイルを尊重した、エレガントなスタイル。
（輸入元さんコメント）
長く低迷が続いたシャトーに希望の光が射したのは90年代になってからのことでした。1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり大きく設備投資を行ったことで、品質は大きく向上！！！
もともとマルゴーが所有するほどのポテンシャルの高い畑だったので、それに見合う惜しみない投資を行ったことで、60年近くマーケットから姿を消していたシャトーは、奇跡の完全復活を遂げたのです。
（輸入元資料より）
ワイナート２８号（特集マルゴーの時代）によると
新醸造所が完成後の２００２年以降も
かなり品質が上がったとのことです！
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７/１（月）アップ～蔵出しテール・デ・レリュ’２０ロック・アヴェル・ブラン
ピュアでナチュラルなエキス感がおいしい！
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昔はドメーヌ デュ クロ デ レリュ（Domaine du Clos de l’ Elu）という名前でしたが、アンジュの生産者団体から脱退したらクロ～という名前を名乗れなくなってテール・デ・レリュというドメーヌ名に変えたようです。
アンジュの団体なにやら余計なルール多いのか？？？自由においしいワイン造ればいいのに
Terre de l’ Elu, ≪ Roc'h Avel ≫ Blanc VdF '20
テール・デ・レリュ、ロック アヴェル ブラン’２０
（ロワール・辛口白）
税込￥３８５０ 税別￥３５００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
VINOUS ８９点
「２０２４．４月下旬に試飲しました。もっと高価なアンジュ・ブラン（シュナンブラン１００％）と言われてもわからないくらい上質な飲み頃。コンディション抜群で畑がよくてセンスもあるという印象。亜硫酸減らしているがネガティヴ要素なし。ピュアでナチュラルな複雑トップノーズに艶と旨味とミネラルがある厚みなめらか味がとてもよい。程よいコクで余韻も長め。まだまったく無名な優れたシュナンブラン発見です！」
アルコール１３％
ABマーク、ユーロリーフあり！
【品種】シュナンブラン55% ソーヴィニヨンブラン30％ グロローグリ15％
【テロワール】Anjou noir / Terroir de l’Aiglerie
【土壌】石英と礫を含む砂質シスト土壌
【樹齢】７０年！！！
【収量】20hl/ha
【醸造】20kgのケースを使って手摘み収穫。全房のまま直接圧搾。野生酵母による発酵。澱とともに8ヶ月～12か月間熟成。バトナージュなし。
【特徴】甘草やフェンネルの香りとともに熟した洋梨やフレッシュアーモンドの香り。塩味と思える強いミネラルとフレッシュさがあり、豊かでありながらもしなやかさとエレガントさを備える。人為的な介入を一切せず、シュナン・ブランのヴィエイユ・ヴィーニュがこの地のテロワールをそのままワインとして映し出した白ワイン。
Angers/アンジェの街から20kmほど南下した、レイヨン渓谷の中心地に所在するSaint-Aubin-de-Luigne/サン・トーバン・ド・リュイニエ村に本拠を置くドメーヌ。現在約20haの自社畑を耕作しており、当主はThomas/トマとCharlotte/シャルロットのCarsin/カルサン夫妻。
＜ドメーヌについて＞
2008年にアルモリカ山塊の東端、Anjou Noir/アンジュ・ノワールと呼ばれるシスト（粘板岩）に富むテロワールの地にClos de l’Eluを取得。これに先立ち、トマ氏はワインコンサルタント、シャルロット氏は広報・マネージング分野での経験を積んでおり、これがメーヌ設立へと導いた。20haに及ぶ自社畑ではビオディナミ農法を実施。夫妻を魅了したのはこの地を代表する白ワイン用品種のシュナンブランだった。がしかし、深み、表情の豊かさ、そしてフィネスに富む赤ワイン用品種であるカベルネフラン、グロロー、ピノードニスもまた同じく彼らを魅了した。畑作業から醸造に至るまで深い信念で仕事にあたっており、それはこの地のテロワールを色濃く反映したワインを産み出したいという想いからに他ならない。
畑においては・・・
・ビオロジックによる栽培
・収量を抑制するための厳しい摘芽
・品種や区画ごとに最適化された剪定
・細心の注意を払っての耕耘作業
・20kg入りケースを使った手摘み収穫
・丁寧かつ厳しい選果作業
醸造においては・・・
・可能な限り重力システムを使用
・ごく自然な発酵
・人為的な干渉を極力抑えた発酵法の採用
・全房発酵（赤ワイン）
・熟成にタンク、バリック、そしてアンフォラを使用
＜テロワール＞
ロワール渓谷に含まれる、レイヨン渓谷の中心に位置するサン・トーバン・ド・リュイニエ村。ドメーヌが所有する畑は東にChaume/ショーム、西にArdenay/アルドネを控えたこの村の周囲にあり、主にレイヨン川右岸の南向き斜面に位置している。この地はアンジュ・ノワールと呼ばれ、アルモリカ山塊東端のシスト土壌がメインのテロワールが特徴で、他に火山岩や礫質砂岩、石英（水晶）も見られる。土は様々な色合いを呈しており、銀灰色や石炭色（非常に濃いグレー）、青、茶など、粘板岩に見られる典型的な土壌と言えるだろう。ソーミュールに特有の石灰質土壌を特徴とするアンジュ・ブランのテロワールとの違いを明確に示している。またこの土壌は排水性に優れ、畝の間に生える雑草は鋤き返しで対応しやすく、ブドウの根をより深くまで伸ばすことが可能となっている。レイヨン渓谷は海洋性気候と大陸性気候の双方が影響する土地で、適度な降雨と風、気温に恵まれている。また畑が南向き斜面にあることで日照量に恵まれ、表土が乾燥しやすいことから、地中海性気候を思わせる気候となっている。さらに色の濃い土が太陽熱を保持することで、気温の低い日や夜間でも適温を保つことができる。
（輸入元資料より）
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７/１（月）アップ～蔵出しシャルトーニュ・タイエ’１９’１８’１６NV
幻の超限定品を含む１０種類！！！
蔵出しシャルトーニュ・タイエＮＶ
かつてのグランクリュ畑から凄い完成度のスタンダード品！
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ここもアルチザン（職人的栽培醸造家）グループのひとり
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版にて
Palmares Top Producteursに選ばれる！
Chartogne-Taillet, Champagne Grand Cru 2016 Hors Serie Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュグランクリュ・オール・セリ（’１６）
税込￥３７４００ 税別￥３４０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを２本以上同時にご購入お願い致します。
ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！
（アントニオ・ガローニ）
世界が注目の新キュヴェ！
買えたのはこれが３回目！！！
デゴルジュマン２０２４年２月
ドサージュ０．９５グラム/リットル
アルコール１２．５％
シャルドネ１００％
わずか２，２０６本のみの生産！
Chartogne-Taillet, Champagne NV Rose Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・ロゼ ブリュットＮＶ
（辛口・ロゼ泡）
税込￥１４３００ 税別￥１３０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。
デゴルジュマン２０２３年１２月
ドサージュ３．５グラム/リットル
アルコール１２．５％
’２１主体
シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ
’２０ ’１９
ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（アントニオ・ガローニ）
過去に世界NO.1ロゼに選ばれた！
Fine Champagne Magazine（世界で唯一の国際的なシャンパーニュ専門誌）
Billecart-Salmon、Laurent Perrier、Ruinart等、有名メゾンひしめく中、堂々の第1位！
リリース毎に高評価！
テイスター全員が魅了されたという伝説のロゼ！
Chartogne-Taillet, Champagne 2019 Cuvee Les Orizeaux Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ゾリゾー（’１９）
税込￥２８６００ 税別￥２６０００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。
ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（アントニオ・ガローニ）
デゴルジュマン２０２４年２月
ドサージュ１．１５グラム/リットル
アルコール１２．５％
ピノノワール100%
醸造・熟成
バリック熟成後、瓶熟43ヶ月以上
レ・ゾリゾーはメルフィの集落の南側に位置する単一畑で、1950年代に植樹された。砂と石灰が主体の土壌には鉄分が含まれ、粘土が少し混ざっているため、独特のミネラル感とふくよかさとが備わる。石灰系のミネラリーな香りが徐々に開き、ほのかなハチミツのニュアンスやブラックベリー、ブラックカラントなどのベリー系果実が現れる。じわじわと旨みがわき出る透明感あるふくよかな味わい。長い余韻はチョーキーかつエレガント。
Chartogne-Taillet, Champagne 2019 Chemin de Reims Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・シュマン・ド・ランス（’１９）
税込￥２９７００ 税別￥２７０００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。
ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！
（アントニオ・ガローニ）
デゴルジュマン２０２４年２月
ドサージュ４．１５グラム/リットル
アルコール１２．５％
シャルドネ１００％
シュマン・ド・ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。
Chartogne-Taillet, Champagne 2019 Cuvee Les Barres Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・バール（’１９）
税込￥３０８００ 税別￥２８０００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。
ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（アントニオ・ガローニ）
デゴルジュマン２０２４年２月
ドサージュ４．２５グラム/リットル
アルコール１２．５％
ムニエ100%
醸造・熟成
バリック熟成後、約42ヶ月熟成
レ・バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代にブドウ畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ・ムニエが植樹された。熟したリンゴや南国果実、バニラの豊かな香り。パワフルな果実やキレのある酸が純粋に表現され、接ぎ木なしのブドウならではの溢れんばかりのエネルギーに圧倒される。余韻は長くクリーミー。
Chartogne-Taillet, Champagne 2019 Cuvee Heurtebise Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ ウルトビーズ（’１９）
税込￥３０８００ 税別￥２８０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを２本以上同時にご購入お願い致します。
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ）
デゴルジュマン２０２４年１月
ドサージュ２．４グラム/リットル
アルコール１２．５％
メルフィの南にある砂岩と石灰質土壌の区画ウルトビーズのブドウのみを使用した単一畑のシャンパーニュ。グリルしたパンやバター、熟したリンゴのアロマ。凝縮した果実味を上品な酸が引き締める。優良な果実、古樹からもたらされる複雑味がストレートに感じられる。
シャルドネ100%
醸造・熟成
バリック熟成後、瓶熟42ヶ月以上
アルコール度数
12.5％
ドサージュ
2.4g/L
Chartogne-Taillet, Champagne Grand Cru 2018 Hors Serie Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュグランクリュ・オール・セリ（’１８）
税込￥３６３００ 税別￥３３０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを２本以上同時にご購入お願い致します。
スペクテーター９５点！
（ＮＯＷ～２０３８年）
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
アルコール１２．５％
世界が注目の新キュヴェ！
買えたのはこれが２回目！！！
デゴルジュマン２０２３年３月
ドサージュ２グラム/リットル
わずか３，１７０本のみの生産！
コートデブラン特級畑のシャルドネ１００％
樽熟成
1927年、1986年植樹という古樹が植わる複数区画のブドウをブレンド。砂糖漬けのレモンピール、マジパン、ペストリーなどの香りがグラスから漂う。フルボディで幾重にも重なる複雑な香りは非常に凝縮感がある。クリーミーな質感が心地よく、核となっている果実味と酸のバランスが素晴らしい。
Chartogne-Taillet, Champagne 2018 Cuvee Les Couarres Chateau Ex-Brut
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・クアール・シャトー エクストラ・ブリュット’１８
税込￥２５３００ 税別￥２３０００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
スペクテーター９４点！
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点
ピノノワール６０％、シャルドネ４０％
２２８リットル樽で熟成約40ヶ月
アルコール12.5％
デゴルジュマン２０２３年４月
ドサージュ４グラム/リットル
レ・クアール・シャトーはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ･ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。
Chartogne-Taillet, Champagne Cuvee Sainte Anne Extra Brut N.V. ［Merfy］
シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・サンタンヌ・エクストラブリュットＮＶ
税込￥８０３０ 特価・税別￥７３００
↑
輸入元定価・税込￥９，９００
＜あと１８本＞おすすめ！
Jamie Goode ９３点！
（２０１６年１２月デゴルジュマンものに対する評価）
最新 パーカー９１点
（William Kelley、２０２２年１月試飲）
パーカー９０点
（William Kelley、２０２１年３月試飲）
パーカー９１点（２０１８～２０２８年、２０１９年４月試飲）
パーカー９２点（デゴルジュマン２０１３年６月ものに対する評価、David Schildknecht）
最新スペクテーター９３点！（２０２３試飲）
スペクテーター９２点（２０２０年１２月試飲）
最新バーガウンド・コム ９０点（Isuue ６８）
最新 ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（アントニオ・ガローニ２０２１年１１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（アントニオ・ガローニ２０２０年１１月試飲）
Wine Enthusiast ９１点
Wine&Sprits誌 ９１点
ゴーミヨ誌１４．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９２点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２２年度 ９４点！！！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６．５/２０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６．５/２０点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１２０本以上完売！！！～※しばらく再入荷不可能！
この銘柄のみ通常の送料値引き対象です。
昔のようにいつでも買えるワインではなくなりました。
最近、ブリュット → エクストラ・ブリュットになり、リリース直後はわずかに固さがあり、酸とミネラル以外の要素がわずかに弱く感じられることもありますが、１～２年の熟成で向上すると思われます。
最新ロット
中身２０２１年主体
デゴルジュマン２０２３年１０月
ドサージュ２．５グラム/リットル
アルコール１２．５％
基本的にシャルドネ60%、ピノ・ノワール35%、ムニエ5%
「２０２１．３月上旬に再度飲みました。亜硫酸少なそうだがやや明るいイエロー。上品蜜リンゴ、強めの焼いたパン、ゴマ、ミネラル、梅ジュースなどのよい香り。キレイでミネラリーな良いバランスの飲み頃NOW～。質感よく、固くなく、酸とミネラルはしっかりだがドサージュ少なすぎないのでわずかな甘旨感あり。ガス圧は弱い。ストレスなく杯が進むおいしさで今回の最新ロットもやはり良い出来。抜栓の次の日も非常においしい」
↑
「２０１６．１０月下旬に飲みました。今回相当なおいしさで驚きましたが、４ヶ月くらい前にプチ試飲した時にはあまり印象に残らなかった、、、中身のデゴルジュマンもちょっと違ったでしょうが、温度が低すぎたことと気圧の問題か？（完全な言い訳）このデゴルジュマン２０１６．４月ものはすごいおいしさです！冷やし過ぎると個性が弱まる。思い切ってスタートからわりと高めの温度でもよいかも？多少厚みのある果実、バランスよく、ミネラルも弱くなく、意外に複雑で余韻がありまったく飲み飽きない。酸は不足はないが、厳しくなく、全体的にスタイリッシュで真っ直ぐなイメージ。ベリー、アンズ、ナッツ、ミネラルの他にクリーミーなモカっぽい風味も感じられる。さすがフランスだけではなくスペインのトップ・プロの中でも絶賛されている（なにやら『 ヴァン・クレール 』＝２次醗酵前の原酒のことの段階のおいしさが半端ではないらしい！）造り手ですね！ブドウの質自体がかなりよさそうだ。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１２％
樹齢３５年
メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。
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７/１（月）アップ～＜※極少量！＞蔵出しシャヴォスト
すべてサンスフルでドサージュ・ゼロこれから人気出そうです！
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1946年、シャヴォ=クルクールのブドウ栽培家達によって設立。2019年までは、共同組合として活動していたが、ファビアン・ダヴィオーを醸造責任者として迎えいれ、有機認証を取得することに転換。
『シャンパーニュ地方のほとんどの協同組合は、主にスーパーマーケット向けの日常的なワインを大量に生産しているがシャヴォストは異例だ。自然派ワインを生産する小さな協同組合で、市販の酵母や、広く使われている安定剤や酸化防止剤である二酸化硫黄さえも添加しない。リスクの高いアプローチだが、その結果は素晴らしい。』The NewYork Times
～Chavostのお勧めポイント～
◆自社畑はすべてオーガニック栽培
◆醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過
◆すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature
フレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース 。
チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現。
※実際のボトルにはデゴルジュマン表記のみで、ヴィンテージ表記はないのでご注意ください。
Chavost, Champagne N.V.(2021) Blanc Assemblage Brut Nature
シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・アッサンブラージュ NV
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
「２０２４．７月中旬に飲みました。やや濃いイエロー。前に１度だけピノムニエを試すチャンスをいただき非常においしかったのですが、個人的にはこの銘柄の方がさらに好きかもしれない。全然固くなく、同時に酸不足もなく酸の質も尖っていない。ナチュラルかつ透明感とさわやかさがありやや複雑な味わい。Tezeさん（札幌市中央区南４条西５丁目１０番地つむぎビル３Ｆ）からテイクアウトで買わせていただいた『 和歌山県産天然足赤海老とブロッコリー、とうきびのサラダ 』と相乗効果が出るくらいとても相性がよかった。抜栓直後はクセがゼロだが、抜栓の次の日にはわずかに色が濃くなって少しだけナチュラルなクセが出る。それでも非常においしい」
デゴルジュマン２０２３年７月
サンスフル
アルコール１２．５％
白い花に、赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられる。泡は生き生きしていて、ミネラルを感じる。ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバー。思わず飲み進めてしまうような、 フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュ。
■品種：シャルドネ50%, ムニエ50%
■熟成：70%ステンレス&30%古樽で発酵後10ヶ月熟成、瓶熟12ヶ月
Chavost, Champagne N.V.(2021) Blanc de Chardonnay Brut Nature
シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・ド・ シャルドネ NV
税込￥１２１００ 税別￥１１０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
デゴルジュマン２０２３年７月
サンスフル
アルコール１２．５％
オーガニック認証の自社畑。
ラベルは1948年の収穫時の家族の写真。サンザシの花の香りを伴ったクリーミーで酵母様の香りから、次第にシトラスの爽やかな果実香と、かすかなトースト、ミネラルのニュアンスが広がる。口当たりはまろやかで厚みのあるアタック。わずかにチョーキーさを含み心地よい苦味を伴いながら、リッチな味わいが続く。
■品種：シャルドネ100％
■熟成：100%ステンレス5カ月、瓶熟12カ月
Chavost, Champagne N.V.(2021) Blanc de Meunier Brut Nature
シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・ド・ムニエ NV（’２１）
税込￥１２１００ 税別￥１１０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
デゴルジュマン２０２３年７月
サンスフル
アルコール１２．５％
オーガニック認証の自社畑。
サンザシのような白い花、リンゴや洋梨、コンポートした小粒の赤果実の香りが広がる。口に含むと、広がりがある果実の香りが鼻の奥に抜けていき、持続性のある余韻が楽しめる。
■品種：ムニエ100%
■熟成：100%ステンレス5カ月熟成、瓶熟12カ月
Chavost, Champagne N.V.(2022) Blanc de Meunier Brut Nature
シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・ド・ムニエ NV（’２２）
税込￥１１５５０ 税別￥１０５００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
デゴルジュマン２０２４年１月
サンスフル
アルコール１２．５％
オーガニック認証の自社畑。
サンザシのような白い花、リンゴや洋梨、コンポートした小粒の赤果実の香りが広がる。口に含むと、広がりがある果実の香りが鼻の奥に抜けていき、持続性のある余韻が楽しめる。
■品種：ムニエ100%
■熟成：100%ステンレス5カ月熟成、瓶熟12カ月
Chavost, Champagne N.V.(2021) Rose de Saignee Brut Nature
シャヴォスト、シャンパーニュ ロゼ・ド・セニエ NV
税込￥１５４００ 税別￥１４０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
デゴルジュマン２０２３年７月
サンスフル
アルコール１２．５％
粘土の割合が高い”Les Hurees”と呼ばれる0.8haの特別な区画。
エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。
■品種：ピノ・ノワール67%, ムニエ33%
■熟成：100%ステンレス5カ月熟成、瓶熟12カ月
Chavost, Champagne N.V.(2021) Eureka Brut Nature
シャヴォスト、シャンパーニュ ウーレカ NV
税込￥２２０００ 税別￥２００００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
デゴルジュマン２０２４年１月
サンスフル
アルコール１２．５％
オーガニック認証の自社畑。
次のVTが収穫されてタンクに移すタイミングでフロストフリーザーで保管していたジュース（発酵なし）を出して、樽発酵・熟成したワインと混ぜて瓶詰。ジュース分の糖度でティラージュなしで瓶内二次発酵が行われる。白い果実のフレッシュなアロマに続いて、クリーミーでバターのようなリッチな香りやスパイスのニュアンスが感じられる。泡はきめ細かく、凝縮感ある果実はシェリーに漬けこんだリンゴを彷彿させる。複雑な要素がまとまり、旨みを伴う余韻はとても長い。
■品種：シャルドネ50%, ムニエ50%
■熟成：75%古樽12カ月&フロストフリーザー、瓶熟17カ月
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今、注目すべきサブリージョン、コトー・シュッド・エペルネ
シャンパーニュにおいて近年注目を集めるサブリージョンであるコトー・シュッド・エペルネ (Coteaux Sud d’Epernay)は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランに挟まれており、エペルネの南に広がる11の村で構成されている。かつてはヴァレ・ド・ラ・マルヌの一部とみなされていたが、ピエリー村のジャン・マルク・セレックやシャヴォ村のラエルト・フレールといったスター生産者の台頭により、独立した地区としてその重要度は年々増している。 1946年に創設されたシャヴォストは、コトー・シュッド・エペルネにある、ブドウ畑を見守るように佇むサン・マルタン教会が象徴的なシャヴォ村に根付くレコルタン・コーポラティブだ。その名はシャヴォ村の古い呼び名にちなんでおり、約20の栽培家によって構成されている。
転機となるファビアン・ダヴィオーの着任
シャヴォストの転機は2019年、現在のワインメーカーであるファビアン・ダヴィオーの着任と共に訪れた。ボルドーや南アフリカ、カリフォルニア、シャンパーニュで研鑽を積んだファビアンは、2019年にシャヴォストに参画すると、有機栽培、亜硫酸無添加の醸造、リザーブワインの不使用、ドサージュ・ゼロといった通常の協同組合とは大きく異なる方向へと舵を切った。スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュには10haの畑からの買いブドウを使用するが、上級に使用する5haの所有畑は2023年に有機認証を取得している。 シャヴォストのシャンパーニュが持つ“特別さ”は、醸造における数々の選択が組み合わされた結果と言えるだろう。伝統的な複数ヴィンテージのアッサンブラージュは行わず、リザーブワインも使用しない。ワインのフレッシュさとフルーティーさを保つために新樽は使用せず、ステンレスタンクと古樽を併用し、1年間の瓶内熟成に留めるので、単一ヴィンテージであっても全てノン・ヴィンテージとしてリリースしている。醸造・瓶詰工程ともにSO2を一切使用せず、無清澄、無濾過である。また全てのキュヴェがドサージュ・ゼロのブリュット・ナチュールだ。
野心的な挑戦によって生み出されるシャンパーニュ
シャンパーニュにおいて、ハウスの一貫性はいつも叫ばれることであるが、シャヴォストにおいては、スタンダードキュヴェのブラン・アッサンブラージュからその年のキャラクターを如実に映し出しており、毎ヴィンテージが唯一無二の作品となる。「1/3はテロワール、1/3は気候、1/3は土壌がワインを形作る」と考えるファビアンにとって、味わいの調整剤ともなりえるドサージュは無用のものであり、SO2、ドサージュの無添加により、チョーク土壌由来のミネラル感や苦みといったテロワールの表現が際立つという。 このようなアプローチは、畑でのきめ細やかな作業、セラー内での厳しい衛生管理、そして何よりも健康で高品質なブドウへの絶対的な自信がなければ成り立たないものだ。New York Timesのワイン評論チーフを務めるエリック・アシモフは、自身がお勧めするスパークリングワイン13選の特集記事の中で、今や入手困難な造り手であるシャルトーニュ・タイエやドント・グルレのワインと並び、シャヴォストのブラン・アッサンブラージュを選んでいる。その特集記事内で彼は「シャンパーニュ地方のほとんどの協同組合と比べてもシャヴォストは異例だ。市販の酵母や、広く使われている安定剤や酸化防止剤である二酸化硫黄さえも添加しない。リスクの高いアプローチだが、その結果は素晴らしい」と記している。この言葉が、ファビアン達の野心的ともいえる挑戦の結果を全て物語っているだろう。今後ますます目が離せない生産者である。
（輸入元資料より）
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７/１（月）アップ～蔵出しヴァレンティーニ’２３オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ
蔵出しヴァレンティーニ’１８
５年ぶりくらいの入荷となりました～！！！
全イタリアを代表する造り手のひとり！
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ラシーヌ輸入の蔵出し超限定品！
Valentini. Olio Extravergine di Oliva '23 500ml
ヴァレンティーニ、オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ
（オリーブオイル・500ml）
税込￥５９４０ 税別￥５５００
＜あと３本＞超限定品！
※食品なのでTAX８％
賞味期限２０２５年８月
おそらくオリーブオイルの最高峰のひとつ！
品種
ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、現地ではロレターノと呼ばれる
製法
濾過せずに、自然に沈殿するまで、じっくり時間をかけて作る
備考
深緑色で、凝縮した、フルーティーな、草のようなみずみずしい香り。味わいを最大限に際立たせる為、加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、自然への敬意を払って特別に作られています。
Valentini, Trebbiano d'Abruzzo 2018
ヴァレンティーニ、トレッビアーノ・ダブルッツォ’１８
（イタリア・アブルッツォ州・辛口白）
税込￥３１９００ 税別￥２９０００
＜あと８本＞ラシーヌ輸入の幻の超限定品！
※お一人様２本までとさせていただきます。
すべての値引き対象外となります。
１本につき同時に他のワインを２本以上お買い上げお願い致します。
わずかなラベル不良は、予めご了承ください。
デカンター・オンライン９６点！！！
パーカー９６＋点！！！
（２０２４～２０４０年）
ＶＩＮＯＵＳ ９４＋点！
次いつ買えるかさえ謎。毎年は買えません、、、
『 1632年に創立。自社ブランドでリリースするのは、収穫されたブドウのうちわずか10～20％程度という厳しさ。残りのほとんどは他の生産者へ売ってしまうし、いい年でなければ造られないことも。比類のない個性を持つ、入手困難なイタリアワイン。
かつて塚原正章は、『料理王国』（1996年6月号）に寄せた記事のなかで、エドアルド・ヴァレンティーニのワインについて、イタリアを代表する「黄金の七人」（ゴールデン・セブン）が造るもっともイタリア的な作品のひとつとして、最大限の敬意を表しつつ、紹介したことがあります。
赤ワインのモンテプルチアーノ・ダブルッツォについては、「広大な畑から選び抜いたモンテプルチャーノ種のブドウから造る、おそらくはイタリア随一の赤。神韻縹渺（しんいんひょうびょう）とした味わいは、まさに神技」、白ワインのトレッビアーノ・ダブルッツォについては、「アブルッツォの圧巻。収量の抑制と自然な造りが、人為的な飾りのない、深い内面性の白をうむ」とまで絶賛いたしましたが、私たちの考え方は今でも変わりありません。ヴァレンティーニこそ、私たちの長いワイン探索の旅程で、「偉大な造り手が偉大なワインを生む」ということを最初に教えてくれた、貴重な存在でした。残念ながら、エドアルド・ヴァレンティーニ氏は2006年に亡くなりましたが、家業は長男夫婦によって立派に引き継がれています。
世代交代について：
現在47歳のフランチェスコが、ワインの仕事に手を染めたのは、20歳のとき。つまり、父エドアルドと26年間、畑とセラーで共同作業にいそしんでいたことになる。ということは、世に出ているヴァレンティーニの大半のワインは、親子の共作品であるといっても過言ではないのだ。エドアルドが亡くなって、世代交代を強いられた形ではあるが、さまざまなやり方でエドアルド流は健在である。天才エドアルドの流儀が、どのように形をかえてフランチェスコ自身の境地になるのか、時間をかけて温かく見守りたいものである。
農薬の使用に関して：
昔ながらの方法で、自然な農法を心がけているため、畑では一度も除草剤や防虫剤を用いていない。科学的なもの、合成されたものは畑でもカンティーナでも使わない。ブドウは他の植物（オリーブ、小麦、他の穀物、かいば）とともに栽培し、動物を育て、それらの動物由来の堆肥を肥料として用いている。発酵は、培養酵母を添加せずに自発的に始まる。また、環境と調和する真に自然な農業を現実には実行していない人も参加している表面的なものである、との考えから、ビオロジックの認証を信じていない。
（輸入元資料より） 』
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７/１（月）アップ～蔵出しルイジ・ピラ’１９
非常に出来のよいバローロ！
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近年バローロのトップ生産者がこぞって畑を購入する（近年ドメニコ・クレリコやエリオ・アルターレ、パオロ・スカヴィーノ、ジャコモ・コンテルノのようなビッグネーム達）注目の産地セッラルンガ・ダルバを代表する生産者。
男性的で力強いだけでなく、緻密でしなやかさをも兼ね備える。
Luigi Pira, Barolo Serralunga '19
ルイジ・ピラ、バローロ・セッラルンガ’１９
税込￥６８２０ 税別￥６２００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
パーカー９１点
（２０２１～２０２５年）
VINOUS ９１点
（アントニオ・ガローニ、２０２４～２０３４年）
スペクテーター９３点！
（２０２６～２０４７年）
デカンター・オンライン９２点
ガンベロロッソ２グラス
Jeb Dunnuck ９２点
「２０２４．５月下旬に飲みました。DIAM３０コルク。’１９のピエモンテ赤は昔より熟してタンニンが厳しすぎず、かつ熟成可能な骨格もあり、最初から酸化したようなニュアンスがあるものも減っておいしいワインが多い。縁が少しオレンジがかった明るいルビー色。みずみずしいローリエ入りトマト煮込みなどの赤い実主体の果実香にスパイス香も上品で、すでによく溶け込んだ樽。明らかにコンディションがよいバローロのトップノーズ！タンニンは結局のところ多めでグリップ感あるコクだが、抜栓後時間をかければ（もしくは煮込んだ肉などと合わせれば）ある意味もう飲めてしまう部分もあるかもしれない。味わい部分の樽もすでによく溶け込んでおり酸が低くなく、旨味粘性のあるタンニンの質。アフターには少しミネラル感すら感じられる。抜栓の次の日以降少しずつ向上する。抜栓直後より少しエスプレッソ的な苦みコクとうっすらドライフルーツ感出てくる。香りは相変わらずとてもよい。抜栓の３日後が一番おいしかった気がする」
アルコール１４．５％
ステンレスタンクで発酵、スラヴォニア産オークの大樽で24ヶ月
マレンカの畑の下部とワイナリーのすぐ下の畑から出来るノーマル・バローロ。樹齢は約50年。牧草、土、ナメシ皮、スパイスの温かみのあるクラッシック・バローロのテイスト。とても素直な性格の味わいで、タンニンと酸とのバランスも非常に良い。
土壌：石灰粘土質、砂質
栽培方法
ロッタ・インテグラータ（農薬等の化学薬品の使用を出来るだけ控え、自然環境への負担を抑えた栽培法）。2011ヴィンテージよりからEUのビオ認証予定。完全に除草せず、ブドウの樹と樹の間には緑を残す。仕立てはグイヨ。グリーン・ハーヴェストを行う。
醸造方法
バローロは、マセラシオンをステンレスタンクで7-10日間。熟成期間は24ヶ月で、250Lのオーク樽やフレンチオークのバリック、トノー樽をワインによって使い分ける。その他のワインは、発酵は温度管理を行いながら約6-8日間。熟成はバリックとトノー樽、ステンレスを使い分け、8-12ヶ月を費やす。SO2も酸化を防ぐ最低限の量しか添加しない。
（輸入元資料より）
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７/１（月）アップ～蔵出しソーン・ドーターズ’２２ピノノワール
蔵出し特価ソーン・ドーターズ’１９ロッキング・ホース
個性のあるまろやか厚みが、ブレンドならではのおいしさ！
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Thorne&Daughters, Copper Pot Pinot Noir '22
ソーン・ドーターズ、コッパー・ポット・ピノ・ノワール’２２
（南アフリカ・辛口赤）
税込￥３８５０ 税別￥３５００
＜あと２本＞
パーカー９０点
ＶＩＮＯＵＳ ８８点
（ニール・マーティン）
※近日コメントアップ予定！
アルコール１３．５％
Thorne & Daughters, Copper Pot Pinot Noir '21
ソーン・ドーターズ、コッパー・ポット・ピノ・ノワール’２１
（南アフリカ・辛口赤）
税込￥３５２０ 税別￥３２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
スペクテーター９２点
（NOW～２０２８年）
Wine Enthusiast ９０点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
９０本完売！！！ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
「２０２４．４月中旬に飲みました。DIAMコルク。紫色のない明るいルビー色。予想以上に華やかで明るいイチゴ系赤い実の果実香が非常に心地よい！わずかにオレンジや花の香りも含まれ、ほとんど樽は感じない、あと少しで熟成香に変わってきそうなきのこ類、うっすら土のニュアンスも。味わいは冷涼感があり、みずみずしくピュア。さわやかな甘酸っぱさがあり、まったく低くない酸とすでに溶け込んだサラサラ系タンニンの飲み頃NOW～。程よい旨味感で、余韻の長さはすごくはないが、実際のおいしさ・心地よさはかなりのもの！明らかに価格以上の満足度が楽しめます！抜栓の次の日も非常においしい。全体的に少し向上。抜栓の２日後も非常においしい。南アとは思えないくらい繊細で香りよくよい出来。これをグラスワインに採用していたらかなりセンスある店だと思う！抜栓の３日後もまったく落ちない。オレンジ風味が飽きさせない」
【キュヴェ】もともとジョンの妻 ターシャの実家が営むホテル専用に造られたキュヴェで、正に「お食事と楽しむワイン」
【品種】ピノノワール100％
【W.O.】Western Cape
【産地①】オーヴァーバーグ地域の内陸の山間
《土壌》粘土、頁岩、石英、砂岩、クオーツなどが入り組んだ層で鉄分などの鉱物類を多く含み変化に富む
【産地②】ボットラリー地域の丘陵地 《土壌》分解された花崗岩
【収穫】早摘みにより品種特性である酸をしっかり残す
【全房使用率】40～60％
【発酵】軽いパンチングダウンとポンピングオーバーにて優しく抽出しながら、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】30日間
【熟成】小さなフレンチオーク古樽にて9カ月間
【テイスティングノート】桑の実、ローズウォーターやブフウ（南アフリカ特有のハーブ）などの鮮やかなアロマが印象的で、口に含むと、美しい酸とふくよかで細かいタンニンがバランスよく口中に広がり、赤いベリーやプラム、乾燥イチジクのニュアンスを伴う凝縮した果実味を存分に楽しめます。
【アルコール度数】14.0％
’２２ VINOUS ８８点
’２０ ファルスタッフ ９３点！
’１９’１８ パーカー８８点
Thorne & Daughters, Rocking Horse Cape White '19 (Bot River)
ソーン・ドーターズ、ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト’１９
（南アフリカ・辛口白）
税込￥４４００ 特価・税別￥４０００
＜あと７本＞限定品！
※もちろん再入荷不可能！
’２１以降￥５５０以上値上がり致します。
ティム・アトキン ９５点！！！
（さらに今年も"Wine of the Year for White Blend"に選ばれる！）
パーカー９０点
（２０２１～２０２８年）
ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（ニール・マーティン）
Wine Enthusiast ９１点
（Editors'Choice！）
アルコール１３％
どこまでも穏やかに立ち伸びる柔らかな果実の香り。口に含むとふんわりと広がる果実、そして後からこみ上げてくるミネラル。酸を感じないながらも辛口の仕上がりと長い余韻。冷菜、温菜、天ぷら、そして豚肉、鶏肉とあらゆる食事に寄り添う白ワイン。
（輸入元さんコメント）
W.O. Western Cape
【品種・産地】ルーサンヌ３６％（ステレンボッシュ）、シュナン・ブラン２２％（パールドバーグ）、セミヨン・ブラン２５％（フランシュック）、クレレット・ブランシュ６％（ステレンボッシュ）、シャルドネ１１％（ステレンボッシュ）
【収穫】早めに手摘みにて 【全房使用率】100％
【発酵】果汁には極力手を付けないで自然発酵（天然酵母） 無濾過
’２１ スペクテーター９１点
’１８ ティム・アトキン ９６点！！！（さらに"Wine of the Year for White Blend"に選ばれる！）
’１８ デカンター・オンライン９４点！
「２０１９．８月中旬に’１７を飲みました。濃いイエロー。バター、ナッツ、黄桃の香り主体。果実味豊かで厚みと粘性がありまろやか～からのすごくきめ細かな苦みを伴う甘旨コクで、非常に完成度が高く、個性があり、余韻が長め。この銘柄に関しては冷涼でミネラリーな方向性ではなく、エルミタージュ・ブランあたりの北ローヌの優れた白の方向性に感じられました。とはいえコンディションよく、酸が活き活きしている。樽も香りと味わいに感じるがこの樽の使い方ならいいなぁ～（新樽は不使用）。樽アレルギーの方でも飲めそうな気がする。抜栓の３日後まで非常においしい」
このキュヴェはソーン＆ドーターズの基盤となるワインで、キュヴェ名「ロッキング・ホース」とは、当主ジョンが娘たちのために古樽を使って作った揺り木馬に由来します。
W.O. Western Cape
【品種・産地】ルーサンヌ23％（ステレンボッシュ）、シュナン・ブラン22％（パールドバーグ）、セミヨン・ブラン21％（フランシュック）、クレレット・ブランシュ17％（ステレンボッシュ）、シャルドネ17％（ステレンボッシュ）
【収穫】早めに手摘みにて 【全房使用率】100％
【発酵】果汁には極力手を付けないで自然発酵（天然酵母） 無濾過
【アロマ】ライムの葉、白桃、エキゾチックな木片、甘い乾燥ハーブ
【パレット】しっかりとした酸、焦げた砂糖、オレンジの花、ルイボスの葉の香りをまとった優しいタンニン
アルコール度数：13.54％
’１５ パーカー９１点
’１４’１３ パーカー９２点
【ウエスタンケープの空気と太陽を詰め込んだ渾身のワインたち】
当主：ジョン・セコム氏 設立：2012年
年間生産量：わずか5000本
妻ターシャとともに自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち、満を持して2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据え、2013が初ヴィンテージの新しい生産者です。彼らの求める厳しい条件に合う畑からのみ醸造しているため年産も5000本と非常に少量のブティックワイナリーです。 彼らは長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、その個性を表現できるようなワイン造りを目指しているため、契約農家のブドウや購入するブドウは全て蔵から近い地域のものを採用し、フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。
35年～70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、常に彼らのブドウの出来に合わせ てたワイン造りをしています。 とくにこの地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランとその自然亜種である セミヨン・グリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたいというアイデアから「ティンソルジャー・セミヨン」のキュヴェが生まれました。 また他にも、ウエスタンケープでは珍しい品種（例えばルーサンヌ）を古い歴史のある畑に植え、その果汁をブレンドすることにより新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたのが「ロッキング・ホース」のキュヴェです。
それぞれの畑で、その収穫に最も適したタイミングを見極めることを重要視しています。また、アルコール度数の強いスタイルのワインは求めていないので、糖度バランスにも非常に気を使います。 区画ごとに収穫された葡萄は直ちに醸造所へ送られ、プレス後のジュースには酵母やＳＯ2等の添加は一切されません。その後、状態に応じて228Ｌから600Ｌの樽（4～8年使用・ブルゴーニュ樽） に振り分けられマロラクティック発酵までを行います。新樽は一切使用しません。発酵が終わったことを確認後に少量のＳＯ2を添加し、瓶詰されます。
（輸入元資料より）
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７/１（月）アップ～＜※極少量！＞蔵出しサヴェージ・ワインズ’２２
蔵出しサヴェージ・ワインズ’２１フォロー・サ・ライン再入荷
これを飲んで南アフリカにはまったと言っても過言ではない凄い赤！
他にない調和と複雑性で、やはりダンカンさん天才！！！
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Platter's Wine Guide 2023年度
Winery of the Yearに選ばれる！！！
Tim Atkin Wine Report 2022年度
Winemaker of the Yearに選ばれる！！！
Savage Wines, Thief in the Night '22 (Cape Town)
サヴェージ・ワインズ、シーフ・イン・ザ・ナイト’２２
（南アフリカ・辛口赤）
税込￥６６００ 税別￥６０００
＜あと６本＞限定品！
※すでに再入荷不可能！
パーカー９１＋点
ティム・アトキン MW ９６点！！！
Wines of the Year(グルナッシュ) に選ばれる！
Winemaker of the Yearに選ばれる！
VINOUS ９３点！
（ニール・マーティン）
’２２は、グルナッシュ８６％、サンソー１４％
全房醗酵比率２０％
Savage Wines, Are We There Yet '22
サヴェージ・ワインズ、アー・ウィー・ゼア・イェット’２２
（辛口赤）
税込￥７３７０ 税別￥６７００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９２点
ティム・アトキン MW ９６点！！！
Wines of the Year(Red Blends) に選ばれる！
VINOUS ９７点！！！
（ニール・マーティン）
プラッターズ・ガイド ５つ星！
シラー６７％、トゥーリガナショナル３３％
全房醗酵比率１０％
Savage Wines, Girl Next Door 2022
サヴェージ・ワインズ、ガール・ネクスト・ドア’２２
（辛口赤）
税込￥７９２０ 税別￥７２００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９２点
ティム・アトキン MW ９７点！！！
Wines of the Year(シラー部門) に選ばれる！
VINOUS ９３点！
（ニール・マーティン）
シラー１００％
全房醗酵比率５０％
Savage Wines, Never Been Asked To Dance 2022
サヴェージ・ワインズ、ネバー・ビーン・アスク・トゥ・ダンス’２２
（辛口白）
税込￥６９３０ 税別￥６３００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９２点
ティム・アトキン MW ９３点！
VINOUS ９２点
（ニール・マーティン）
プラッターズ・ガイド ５つ星！
シュナンブラン１００％
全房醗酵比率１００％
【産地】Paarl／パール 【土壌】風化した花崗岩
【樹齢】68年！
【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）
【全房使用率】100％
【熟成】オーストリアのストッキンガー社製古樽（600L）にて10ヶ月間
【マロラクティック醗酵】あり
【テイスティングノート】トップノートには花崗岩土壌由来の砂利や濡れた火打石のニュアンスが支配的ですが、白桃などの核果のフルーツ、フィンボス（南アフリカ特有の灌木・ハーブ類）のアロマが広がります。口に含むと非常に力強い溌溂とした酸が豊かな質感に骨格を与えてくれ、パインアップル、トーストしたアーモンド、白桃、リンゴのピュレなど複雑なニュアンスを感じさせてくれます。15年以上の熟成が可能でしょう。
Savage Wines, Not tonight Josephine (Straw Wine) '22
サヴェージ・ワインズ、ノット・トゥナイト・ジョゼフィン’２２ ヴァン・ド・パイユ
（ハーフ・３７５ｍｌ・甘口白）
税込￥９９００ 税別￥９０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
まさかの割り当て１本のみ、、、
パーカー９８点！！！
ティム・アトキン MW ９６点！！！
Wines of the Year(甘口部門) に選ばれる！
VINOUS ９５点！！！
（ニール・マーティン）
プラッターズ・ガイド ５つ星！
シュナンブラン１００％
全房醗酵比率１００％
Savage, Follow the Line '21
サヴェージ、フォロー・ザ・ライン’２１
（南アフリカ・ダーリン・辛口赤）
税込￥５５００ 税別￥５０００
＜あと１７本＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド８６号 ９０・９１点！
５千円台（税込）までのピノノワールまたはそういう味わいのワイン特集
当店が選んだワイン！
VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン）
パーカー９２点
スペクテーター９１点
ティム・アトキンMV ９５点！！！
さらにWines of the Year(Red Blends部門) ！
「２０２４．４月中旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。ピュアでナチュラルなイチゴなどの赤い実の果実香が非常に心地よい。樽香と樽味を全く感じさせない、それでいて旨味とミネラルの味付きしっかりエレガントというスタイルのよさ。余韻も長く、アフターには意外な少しのグリップ感がアフターの持続性を高めておりクセになる。造り手のセンスを感じる１本。飲み頃NOW～。時間とともにさらに旨味が増すイメージ。明らかにブルゴーニュ好きに受け入れられる個性。抜栓の次の日は旨味コク増して向上！少し全房醗酵の甘いフルーツ香＋うっすら柑橘類の皮の香りと味わいのミルキー感があり、満足度が高い。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もまったく落ちない。質感もよい」
アルコール１３％
いつもの白いロウキャップ
【キュヴェ】若くして亡くなってしまったダンカンの親友のヴィニュロンに捧げるワインです。南アフリカで最良のサンソーの畑の一つと言われている畑で、この友人が生まれた時に植えられた古樹のサンソーを用いたスペシャルキュヴェです。生前彼は長年に渡り、この地のテロワールを慈しみながらブドウ樹を献身的に育んできました。ダンカンはこの素晴らしい畑に彼の魂がこれからも永遠に生き続けることを願って畑を引き継ぎ、彼への最大の愛とオマージュを込めてリリースしています。ネーミングとラベルのモチーフには、初めてダンカンが彼の畑へ向かった時、なかなかたどり着けずに彼に電話をしたら「電線を辿って来い」と言われて向かったという懐かしい思い出が込められています。
【品種】サンソー 93％ シラー 7％ （ラベルにはサンソーと表示／いずれも同じ畑）
【産地】Darling／ダーリン 【畑立地】南東向き
【土壌】風化した花崗岩 【植樹】1980年
【仕立て】ブッシュ・ヴァイン（株仕立て）
【全房使用率】50％：（フレッシュさの中に優しいタンニンを加えるため）
【醗酵】フードル樽にて果皮と共に、野生酵母による自然醗酵
【熟成】フードル樽にて10カ月間
【テイスティングノート】土壌に恵まれた古樹のサンソーが織りなす香りは深く濃厚、まるでパフュームのように非常にアロマティックで、クランベリー、ドライストロベリー、赤スグリ、バラの花びらスミレなどの香りが幾重にも重なります。アロマは例年に比べ若干シャイな印象はあるものの、パレットには赤や黒いベリー系果実、サクランボ、野イチゴなどの、爛漫で奥深いセイヴォリーさがスパイス感と共に余韻に残ります。10年～12年以上は熟成可能です。
2008年プラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞！！！
元南アフリカ・ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長
ダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリー
サヴェージのワインは海洋性気候や標高にこだわり、自身でケープ・ワインランドの隅から隅まで畑を求め歩き、その地域、畑に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。ケープ・タウン街中の倉庫街に構えた、アーバン・ワイナリーです。
（輸入元資料より）
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７/１（月）アップ～蔵出しリンクリン’２１ついに最後の再入荷！
驚きのシュペートブルグンダー
６５年以上有機農法！
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ラシーヌ輸入の限定品！
Rinklin, Spatburgunder trocken 2021
リンクリン、シュペートブルグンダー・トロッケン’２１
（ドイツ・辛口赤）
税込￥２７５０ 税別￥２５００
＜あと２０本＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド８６号８９・８９＋点！
５千円台（税込）までのピノノワールまたはそういう味わいのワイン特集
当店はちょうど同じ号の番外編にこのワインを選んでいました！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４１本完売。～※’２１は再入荷不可能！
「２０２４．３月上旬に飲みました。このワインに関しては、温暖化の影響がプラスに働いている銘柄だろうという読みが当たった！紫色の弱いやや濃いルビー色。熟した赤い実の果実香主体で、そこにオレンジやリンゴのジュースのような白ワイン的な香りも含む。ジューシーでみずみずしい質のよい果実味、旨味とミネラルが低くなく、サラサラ系タンニンもよく溶け込んでいる飲み頃NOW～。温暖化のよい部分が出ており、かつ酸が低いわけではない。抜栓の次の日も非常においしい。酸が少し伸びて、甘酸っぱいおいしさのより杯が進むよいバランスとなった ※なお’２２も試飲済みですが、今すぐ開ける限り’２１の方が大分おいしかったです」
アルコール１２．５％
スクリューキャップ
ユーロリーフ、ビオランド、ヴィーガン・マークあり！
(’２１の残糖1.3g/L, 総酸度5.1g/L)
下記は’１０の資料です。
ワイナート７１号 ８７点（ＮＯＷ～２０１５年）
↑ドイツとアルザスのピノノワール＆シュペートブルグンダー５０本試飲にてドイツ第２位！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
’１０ １４７本完売！！！
’０９ リアルワインガイド３５号にて高評価される！
「２０１３．７月に’１０を飲みました。ここしかない！という繊細なバランス感が絶妙でまったく飲み飽きずに最後まで飲み続けることが出来る銘柄。紫色のとても弱い、やや明るいルビー色。一般受けのよいやわらかな果実味が、ほのかな甘味とうまみを伴って、低くない酸とよく溶け込んだキメ細かくさらっさらのタンニンにより、セラーから出してすぐの温度もしくは、そこから２～３度低い温度が最高においしい。やや危ういくらいに繊細な傑出したバランス感とクドくない上品な甘みで真夏でも疲れない癒し系の味わい。野イチゴ＋少し黒い実の果実、ミネラル、少し花、オレンジなどのよい香り。抜栓の２日後までまったく落ちない。ブルゴーニュやカリフォルニアでこの価格でこの満足度は不可能に近い。フーバーやベッカーの一番手頃なシュペートブルグンダー（どちらももっと高価ですが）よりも個人的にはこちらの方が断然楽しめると感じた」
アルコール１２％
耕作技術：EU規定の有機栽培とビオランドのガイドラインに沿って行なう。
畑：2年に1度下草を生やす。（80%クローバー類、20%その他の雑草）
品種：ピノノワール 95% (畑の面積の30%を占める)、モナーシュ3%、レゲント2%
収穫量：60hl/ha
土壌：黄土、粘土（泥の多い）
畑の名前：Baden ,Eichstetter Herrenbuck
圧搾技術：膜による近代的なプレス機
発酵技術：天然酵母により、温度管理可能なタンクで9日間発酵（最大35度）。
清澄・濾過技術：濾過は行う。
醸造中のSO2添加量：少量添加
熟成：基本的にステンレスタンク（70％）と木樽（30％）熟成
１９８５年まではブドウを売っていましたが、１９８６年からドメーヌ開始
『 私達のワインは殆どが“テーブルワイン“と呼ばれるラベル表示で売られています。それと言うのも自然の産物であるワインはとても個性的で、各様であって、ランク付けすべきではないと思っているからです。ブドウの種類、収穫した年、育った畑等の違いによって生まれるブドウの個性とエネルギーを、ワイン作りの過程において保たせる事が一番大事なのです。だから私達は公的なワインの審査委員会による審査を受けない事に決めました。従って“キャビネット“あるいは“シュペートレーゼ“（遅摘み）と言ったランクの表示をすることが出来ません。 （輸入元資料より） 』
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７/１１（木）アップ～蔵出しピュイグロー’１２再入荷
飲み頃の超お買い得品！この価格帯のボルドーで最高レベルの品質！！！
６/１３（木）アップ～蔵出しシャトー・アルセ’１８
畑の状態がよさそうなイメージの味でお買い得！
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※画像は’０６です。
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右岸を代表する造り手、ティエンポン家
ボルドーを代表する銘醸、「ル・パン」や「パヴィ・マカン」など右岸のトップシャトーを手掛けるティエンポン一家。実は、リーズナブルなワインも手掛けており、コート・ド・フランで生み出したピュイグローはあまりにも有名な代表作。フランソワ・ティエンポン氏は「ヴュー・シャトー・セルタン」のオーナーでもあります。
Thienpont Family
Chateau Puygueraud '12
(Francs Cote de Bordeaux)
シャトー・ピュイグロー’１２
（コート・ド・ボルドー・辛口赤）
税込￥２９７０ 税別￥２７００
＜あと１７本＞絶対おすすめ！
James Suckling ９０点
ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（アントニオ・ガローニ）
スペクテーター８８点
Jeff Leve ８７点
ジャンシス・ロビンソン１６/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版 １５/２０グラス
（さらにクー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版 １５．５/２０点
３３本完売。
「２０２４．６月初旬に飲みました。リリースから１１年経過してかなりおいしくなった！予想より熟成スピードが遅いくらい。価格を考えると信じられないほどのお買い得感！！！縁がオレンジがかってきた中程度のガーネット。抜栓直後の香りは少しおとなしく、ドライフルーツ気味のベリー類、甘草、湿った土、溶け込んだ樽、少し鉄分ミネラルなど。味わいは開いており抜群の味付き！特筆すべきはキメ細かなタンニンの絶妙コクがクセになる傑出バランス。なめらかな複雑性と多少旨味も感じられ今とてもおいしい。アフターにはカカオ率高めのビターチョコレートの戻り香あり！抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後は飲まずに、抜栓の３日後も非常においしいが、ベストは抜栓の翌日でした」
アルコール１４％
’１２は、M７５％、CF２０％、Malbec５％
樽熟成１２～１６カ月
熟成 熟成:18カ月(新樽33%残り1年使用樽)
銘醸ル・パンのティエンポン家がフラン・コート・ド・ボルドーの地に造った素晴らしいワイン。1983年のファースト・ヴィンテージより評論家に絶賛されている人気シャトーです。
Thienpont Family
Chateau Alcee '18 (Castillon)
シャトー・アルセ’１８
（カスティヨン・辛口赤）
税込￥３３００ 税別￥３０００
＜あと７本＞絶対おすすめ！
James Suckling ９１点！
Jeb Dunnuck ９２点！
パーカー９１点！
（Lisa Perrotti-Brown）
ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（ニール・マーティン）
ＶＩＮＯＵＳ ８９点
（アントニオ・ガローニ）
スペクテーター８９点
Jeff Leve ９２点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版 １５．５/２０点
（３つ星シャトーに選ばれる！）
「２０２４．６月初旬に飲みました。昔のボルドーとは質感が違う。このワインはパヴィ・マカンやドメーヌ・ド・ラが好きな方にもおすすめできます。紫色の弱い中程度のガーネット。フルーツ香が明るく、アルコールの浮きが全くなく、明らかに高級感のあるトップノーズ。すでによく溶け込んだ洗練されたココナッツ系の樽香に重くない旨味レッド・チェリー、甘草などの上品なよい香り。熟して青さゼロ。タンニンはよく溶け込んでいるが緩みなく、なめらかで複雑な飲み頃ＮＯＷ～。旨味と余韻があり飲み飽きない個性のあるボルドー。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後は飲まずに、抜栓の３日後も非常においしいが、抜栓の初日と翌日の方がバランスは完璧だった気がする」
アルコール１４．５％
メルロー 96%、カベルネ・フラン 4%
低収量２５ｈｌ/ｈａ！
醗酵 コンクリートタンク
熟成 オーク樽16ー18カ月熟成(225L、500L、新樽比率50%)
サン・テミリオンの銘醸シャトー、パヴィ・マカンの醸造長であるニコラ・ティエンポン氏が手がけるカスティヨンのワイン（２０１１年に買った畑）。豊かなベリーのアロマと品の良い果実味はさすがの一言。
サステナブル農法
HVE認証あり！
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６/２７（木）アップ～蔵出しJMセレックNVソレサンス再入荷
蔵出しJMセレック’１８’１７
さらに進化しています！贅沢なヴァン・ド・レゼルヴ使用！
MVF２０２４年度版から２つ星生産者に昇格しました！！！
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２０１７年に札幌でお会い出来ました！
JM Seleque, Champagne Solessence Extra Brut NV
JM セレック、シャンパーニュ・ソレサンス エクストラ・ブリュットNV
（辛口白泡）
税込￥９３５０ 税別￥８５００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
パーカー９２点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２６２号）
ＶＩＮＯＵＳ ９２点
（アントニオ・ガローニ）
スペクテーター９１点
Wine Enthusiast ９２点
バーガウンド・コム ９２点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９０点
（もう２星生産者に昇格！！！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９１点
（ついに１つ星生産者に昇格！）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
すでに１０３本完売！！！
今回入荷分
中身についての記載なし
ただしセパージュ同じで
未だにヴァン・ド・レゼルヴ５０％
デゴルジュマン２０２２年１２月
ドサージュ２グラム/リットル
アルコール１２．５％
前回入荷分
中身’２０主体
デゴルジュマン２０２２年１０月
ドサージュ２グラム/リットル
アルコール１２．５％
「２０２３．５月末に新ロット分（ 中身’２０主体 デゴルジュマン２０２２年１０月）も飲みました。ピュアでミネラリーでバランスよく旨味と塩味があり非常においしいのは同じで、前回ロットよりわずかに力強く、現時点ではごくわずかなキメ細かな苦味がある。余韻も長めで抜けもよいが、半年後くらいからさらにどんどんおいしくなっていくでしょう。抜栓の次の日も最高においしい」
↑
「２０２３．５月初旬に飲みました。」
↑
「２０２３．４月中旬に試飲しました。５年前に試したときはかなりよいけどまだ発展途上という印象だったのですが、久しぶりに飲んだら明らかな向上と進化が見られたので買いました！アタックからアフターの最後まで一貫性のあるピュアさで、味わいが細かく繊細だけど複雑。泡と酸の質がよく、ミネラルの背骨があり、余韻も長めという明らかにまだ価格以上の完成度の高さ。シャンパーニュはすぐ最上級品だけを飲みたくなる方が多いが、実はスタンダード品がある意味一番完成度が高いというケースもある」
7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画
シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド
白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌
平均樹齢約４０年！
2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵）がなんと５０％！
90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）
JM Seleque, Champagne Soliste Chardonnay '18
JM セレック、シャンパーニュ・ソリスト・シャルドネ エクストラ・ブリュット’１８
（辛口白泡）
税込￥１７６００ 税別￥１６０００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！
パーカー９４点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９３点
「２０２３．７月中旬に飲みました。やや明るいイエロー。ピュアで透明感ある複雑性。みずみずしくエレガントでミネラルが強いという一貫性があり、上級品だからただ味が濃くなるということよりとても好ましい気がする。旨味とミネラルの味付きが秀逸で、骨格はしっかりありながらも若くても固くない引っかかりのない飲み頃NOW～。ガス圧弱く味わいが非常に細かい。静かなエネルギーを感じるところがマルゲと共通している。最高に上品な洋ナシと黄リンゴ、旨味グレープフルーツなどの香り。とにかくどこまでもピュアで上品でエレガント。オリーブとチーズの絶妙塩味のパンにすごく合う。畑も腕もよいという印象。抜栓の次の日も最高においしい」
アルコール１３％
今回入荷分は
デゴルジュマン２０２２年１２月
ドサージュ２．５グラム/リットル
ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」からのシャルドネ100%。白亜（石灰質）基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。
平均樹齢約３０年！
300リットルの樽で醸造（マロラクティック発酵は行いません）。（王冠ではなく）コルク栓で瓶熟成。ドザージュは3g/l。
’１７ パーカー９４点
’１７ ＭＶＦ（旧クラスマン）９３点
JM Seleque, Champagne Partition '17
JM セレック、シャンパーニュ・パルティシオン エクストラ・ブリュット’１７
（辛口白泡）
税込￥２０９００ 税別￥１９０００
＜あと１２本＞超限定品！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９２点
テロワールの異なる7つの優良区画からのぶどうを、それぞれ1樽ずつ計7樽で醸造したものをブレンドした、セレックの最上位作品です。キュヴェ名の「パルティシオン」は「楽譜」の意味で、ラベルの楽譜に描かれた音の数も7つです。（ぜひ奏でてみてください。ちなみにト音記号はセレックのSになっています）。
シャルドネが72%で、ピエリー村「レ・タルティエール」、エペルネ村「レ・フリルー」、マルドゥイユ村「レ・バス・ロンス」、ディジー村「モック・ブテイユ」、ヴェルテュス村「ラ・ジュスティス」の計5区画より。ピノ・ノワールが14%で、ピエリー村「レ・ガイエール」より。ピノ・ムニエが14%で、ピエリー村「レ・グット・ドール」より。白亜（石灰質）基板のシルト質粘土質・硬質粘土質土壌。
平均樹齢約５０年！！！
300リットル主体の樽で醸造（マロラクティック発酵は行いません）。（王冠ではなく）コルク栓で瓶熟成。ドザージュは2g/l。
’１６ パーカー９５点！
’１６ ＭＶＦ（旧クラスマン）９４点
’１６ べタンヌ＆ドゥソーヴ ９８点！！！
’１６ ジェームス・サックリング ９６点！
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６/２７（木）アップ～蔵出し特価アルベール・マン’１９GCゲヴルツVV
蔵出しアルベール・マン’２０クレマン・ダルザス
ビシッと背骨のある非常に出来の良いクレマン！
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Domaine Albert Mann, Alsace Grand Cru Gewurztraminer Furstentum Vieilles Vignes '19 750ml
ドメーヌ・アルベール・マン、アルザス グランクリュ・フルシュテンタム ゲヴルツトラミネールVV’１９
（フランス・アルザス・やや甘口白）
税込￥６０５０ 特価・税別￥５５００
＜あと４本＞絶対おすすめ！
ジェームス・サックリング ９７点！！！
パーカー９２＋点
（２０２７～２０４０年）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９５点！！！
べタンヌ＆ドゥソーヴ２０２２年度版 ９４点！！！
「２０２４．５月下旬に試飲しました。強烈なトップノーズとすごい凝縮したエキス粘性果実と甘旨味＋ミネラルで分厚くインパクトのある味わいからの長い余韻。甘さの感じ方は結構個人差あると思う。この’１９はデリケートというより結構パワフルな深み余韻タイプ。甘さがどうかということよりも香りと味わいの複雑性がすごい」
’１７ ＶＩＮＯＵＳ ９４＋点！
’１７ Wine Enthusiast ９５点！
華やかな香りと豊かな果実味が特徴で、デリケートかつ繊細な味わい。バレリーナの様なしなやかさを持つ、女性的なスタイルのやや甘口です。
ゲヴュルツトラミネール 100%
醗酵 ステンレスタンク
熟成 ステンレスタンク熟成 9カ月
Domaine Albert Mann, Cremant d'Alsace Albert Mann Extra Brut '20 750ml
ドメーヌ・アルベール・マン、クレマン・ダルザス・エクストラブリュット’２０
（フランス・アルザス・辛口白泡・７５０ｍｌ）
税込￥３８５０ 特価・税別￥３５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ファルスタッフ ９１点
「２０２４．３月中旬に飲みました。暑かった’２０でも低くない酸とミネラルのよいバランス！冷やしすぎないセラー温度くらいがおいしい。亜硫酸量減らしているが、ギリギリまでは減らしていないという印象。グレープフルーツ、ミネラル、マッシュルーム、カシューナッツなどのよい香り。果実味とミネラルがしっかりで、旨味コクの味付きしっかり、アフターも長め。キャベツのナムルとすごく合う。満足度としてはやはりブランドブラン・シャンパーニュのイメージ。抜栓の次の日も非常においしい。苦味控えめで、尖っていない酸」
ユーロリーフ、ABマーク、ビオディヴァンあり！
Kientzheim, Wettolsheim のブドウ
ピノブラン７０％、ピノグリ６％、オーセロワ１７％、リースリング７％
ドサージュ３．８グラム/リットル
熟成：デゴルジュマンまでの熟成期間 最低18カ月
’１９ パーカー９２点！
’１９ ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９２点！！！
’１８ ジェームス・サックリング９３点！！！
’１７ ファルスタッフ ９３点！！！
’１７ Wine Enthusiast ９１点
平均年間生産量 9,200本
高品質のクレマンを造る為の最適で特別な区画からできる爽やかでフなスパークリングワインです。カキやタパス、チーズなどとの相性も抜群です。
エコセール認証ありビオディナミ
’９７からまず３つのグランクリュでビオディナミを導入開始
２０００年にエコセール認証を取得
ビオディヴァン
アルザスを語るとき避けては通れないワイナリー
ドメーヌ・アルベール・マンは、ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。長い歴史を持つワイナリーですが、現在の名声は1970年代にワイナリーを引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟の尽力に他なりません。クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は18歳という若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、ときに借金をしながらグラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。今では、総面積は21ヘクタールを所有し、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーと言えますが、こうした背景から、グラン・クリュの割合が高いのが特徴です。ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュ（シュロスベルグ、シュタインブルグラー、ペルシベルグ、フルシュテントゥム、ヘングスト）を所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
テロワールを重視するため、区画に基づいて豊富なラインナップがありますが、それぞれの区画が非常に小さいためワインの生産量はどれも限定的です。そのため、リリースを待たずに売り切れてしまうものが殆どです。専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏は彼らに最高ランクの5ツ星、エクセプショナルの評価を与えています。
フランス最優秀生産者賞ほか、数々の評価！
■2012年度「フランス最優秀生産者賞」受賞
フランスで最も信頼されるワイン専門誌「レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌（RVF）」が年に一度、フランス全土のワインを対象に年間の活動に対して表彰する「最優秀生産者賞」。各部門でたった一社しか選ばれない中、生産者部門では「アルベール・マン」が選ばれました（その他部門は、協同組合部門、ネゴシアン部門など多岐に渡ります）。
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版 ３つ星生産者
（ツィント・フンブレヒト、ヴァインバック、マルセル・ダイスと同じく最高評価！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版 ４つ星生産者
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６/２１（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ルフレーヴ’２２マコン・ヴェルゼ
※ルフレーヴ全ヴィンテージは全ての値引き対象外となります。
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ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品
Domaines Leflaive, MACON-VERZE '22
ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ’２２（辛口白）
税込￥６８２０ 税別￥６２００
＜あと４本＞限定品！
スペクテーター９１点
アルコール１３％
２０本完売。
※あと１回再入荷が決まっております！
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６/２１（金）アップ～蔵出しマーティンボロー・ヴィンヤード’２１テ・テラついに最後の再入荷！
今となっては信じられないほどのお買いピノノワール！！！
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※画像は’０９です。 |
もっとも樹齢の高いピノノワール区画で手摘み収穫の画像
２００６年の冬からビオロジックに移行して灌漑が減った
毎年スクリューキャップです
MARTINBOROUGH Vineyard, Te Tera Pinot Noir '21
マーティンボロー・ヴィンヤード、テ・テラ・ピノノワール’２１
（ニュージーランド・マルボロ・辛口赤）
税込￥２７５０ 税別￥２５００
＜あと１７本＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド８６号 ８９＋・９０点！
５千円台（税込）までのピノノワールまたはそういう味わいのワイン特集
当店が選んだワイン！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
８５本完売！～※再入荷不可能！
「２０２３．１１月下旬に飲みました。紫色の弱いやや濃いルビー色。予想より凝縮感のある果実味の飲み頃ＮＯＷ～。タンニンの質がよく、酸は低くない、程よい旨味感で少しコクもある甘さ控えめのよいバランスで明らかに価格以上の品質！ブラックチェリー、中国茶系ミネラルなどの香りで樽は全然感じない。少しショレレボーヌ的味わいという印象もありつつおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。１２年前と何故か同じ価格であるという奇跡！」
アルコール１３．５％
スクリューキャップ
ビオグロー
テ・テラ・ピノ・ノワールはホーム・ブロック、アレクサンダーズ、モイ・ホール、フレイターズ・ロードの各区画のうち、比較的樹齢の若い樹から造られる（クローンは115、667、5、エイブル、777）
樹齢１８年以上
沖積土壌
手摘み、無濾過
テ・テラは、セカンドワイン的位置付け
手摘み、低収量、野生酵母使用
ビオロジック栽培
ニュージーランド・トップクラスのピノノワールを造るワインメーカー
ブルゴーニュの小規模優良ドメーヌ的ワイナリー。マルボロ地区のなかでも特に優れた畑を所有、全体の平均樹齢２９年以上となっています
（↑フランスで樹齢２９年以上というと普通ですが、ニュージーランドでは相当に高樹齢と言えます！）
リッポンほどブルゴーニュに近いスタイルではないが、ニュージーランドの中では冷涼な地域で、樽が強すぎず、ジャミー過ぎないエレガントでバランスのよい個性
今日、世界的に高い評価を得るニュージーランド産ピノ・ノワールのパイオニアがマーティンボロー・ヴィンヤードだ。
1979年、モンタナの依頼を受けて国立土壌局が実施した調査でブルゴーニュとの気候的・土壌的類似性が認められ、その調査を担当したデレック・ミルヌ博士が、80年、ワイララパのサブリージョンであるマーティンボローにワイナリーを設立した。
1997年、ロンドンのインターナショナル・ワイン・チャレンジで世界で最高のピノ・ノワールに贈られるブシャール・フィンレイソン・トロフィーを獲得。ニュージーランド、とりわけマーティンボローにおけるピノ・ノワールの質の高さを世界的にアピールすることに成功した。
今日、ワイナリーは環境マネジメントシステムのISO14001を取得し、環境に負荷のかからないブドウ栽培（サステーナブル・ワイン・グローイング）、ワイン醸造を行っている。
（輸入元資料より）
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６/２１（金）アップ～蔵出しドメーヌ・デ・クロワ’２１
＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・デ・クロワ’２０’１９
※全銘柄すべての値引き対象外となります。クロワのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
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すべてラシーヌ輸入の限定品！
世界中で急激に評価を高めている人気生産者！
’０５が初ヴィンテージの新ドメーヌ
前ヴィンテージもすぐに完売でした
’０８もラシーヌさんが、蔵元でネゴシアンものを含め、全ラインナップを試飲した際にかなり素晴らしかったそうです！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版にて
１つ星 → ２つ星生産者に昇格！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版にて
２つ星 → ３つ星生産者に昇格！
すでに全ヴィンテージの全銘柄再入荷不可能！！！
もう去年くらいからクロワもパタイユもアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールも関東では現実的にまったく買えない状況らしいですね、、、
’２１もリアルワインガイド８４号にて大絶賛されました！
Domaine des Croix, Saint Romain Blanc - Combe Bazin 2021
ドメーヌ・デ・クロワ、サンロマン・ブラン コンブ・バザン’２１（辛口白）
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ８７～８８点
ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点
（ニール・マーティン）
品種：シャルドネ
位置：標高350m
土壌：粘土・石灰質
500Lの木樽で発酵、1年間熟成
その後ステンレスタンクに移してさらに6ヵ月間熟成
2020年に取得した畑でこの2020VTが
ファーストヴィンテッジ！
Domaine des Croix, Savigny-Les-Beaune Rouge 1er Cru - Les Peuillets 2021
ドメーヌ・デ・クロワ、サヴィニレボーヌ プルミエクリュ・レ・プイエ’２１
税込￥１３７５０ 税別￥１２５００
＜あと２本＞超限定品！
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ８７～８９点
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９１点
Domaine des Croix, Beaune 1er Cru - Les Cents Vignes 2021
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ プルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ’２１
税込￥１４３００ 税別￥１３０００
＜あと４本＞超限定品！
パーカー８９～９１点
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ８８～９１点
ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８８～９１点
Domaine des Croix, Beaune 1er Cru - Pertuisots 2021
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ プルミエクリュ・ペルテュイゾ’２１
税込￥１８７００ 税別￥１７０００
＜あと４本＞超限定品！
デカンター・オンライン９２点
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ９１～９４点！
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点！
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９２点
Domaine des Croix, Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2021
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ プルミエクリュ・レ・テュヴィラン’２１
税込￥１８１５０ 税別￥１６５００
＜あと４本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８７～９０点
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７～９０点
リアルワインガイド８４号 ９４・９５点！！！
品種：ピノノワール100%
植樹：1930年
位置：ボーヌ南部
土壌：茶褐色の粘土質土壌
100%除梗し、伝統的な開放木製タンクで醗酵
木樽（内15％新樽使用）にて、15ヵ
月間熟成後、ブレンドタンクで数ヵ月間熟成
同じ斜面の上方に1級畑のペルテュイゾがあり、テュヴィランはこの最初の1級畑となる、比較的低地でなだらかな斜面の畑。
Domaine des Croix, Beaune Rouge '21
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ・ルージュ’２１
税込￥９９００ 税別￥９０００
＜売り切れ＞超限定品！
パーカー８８～９０点
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ８７～９０点
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７～９０点
リアルワインガイド８４号 ９２・９３点！
Domaine des Croix, Beaune 1er Cru - Les Greves '21
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ プルミエクリュ レ・グレーヴ’２１
税込￥２４２００ 税別￥２２０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
デカンター・オンライン９３点
パーカー９１～９３点
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ９１～９４点
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０～９２点
リアルワインガイド８４号 ９４＋・９５＋点！！！
ラシーヌ合田さんとお話しした際に、クロワ’２０は他のブルゴーニュ’２０とはまるで違う大成功作品！
熟して強い年でも、繊細な複雑性とエレガンスがまったく損なわれておらず、ボンヤリしていない圧巻の内容とのことです！
’２０もリアルワインガイド８１号にて絶賛されました！
Domaine des Croix, Corton-Charlemagne Grand Cru '20
ドメーヌ・デ・クロワ、コルトン＝シャルルマーニュ グラン・クリュ’２０（辛口白）
税込￥４９５００ 税別￥４５０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
パーカー９１～９３＋点
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ９３～９６点！！！
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９２～９５点！
品種：シャルドネ100%
植樹：1985年、1989年
位置：南東
土壌：泥の多い泥灰土、石灰質
低温下で24時間デブルバージュ。木樽で醗酵、バトナージュは行なわない。
木樽で12ヶ月の熟成後、タンク内で6ヶ月間熟成。
新樽比率は20%と高くはない。土壌由来のミネラル感と、高い果実の凝縮感と、シュールリー熟成によるふくよかさが、高い次元でまとまっている。
Domaine des Croix, Corton Graud Cru - Les Greves '20
ドメーヌ・デ・クロワ、コルトン レ・グレーヴ’２０
税込￥４２９００ 税別￥３９０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
パーカー９５点！
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ９１～９４点
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９６点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９６点！！！
品種：ピノノワール100%
植樹：1960年
土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
開放桶で3週間マセレーション。
木樽(古樽その内約5％新樽使用)で15ヶ月間熟成後、タンクで6ヶ月の熟成。
グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、砂質を含む土壌。レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
Domaine des Croix, Beaune 1er Cru - Les Bressandes '20
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌプルミエクリュ・レ・ブレサンド・ルージュ’２０
税込￥１８１５０ 税別￥１６５００
＜あと１本＞超限定品！
パーカー９１～９３＋点（William Kelley）
ジャスパー・モリス ９０～９３点
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点！
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９３点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９４点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９４点！
品種：ピノノワール100%
植樹：1985年、1989年、1993年
位置：標高300m、東向き、傾斜30度
土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であったジャン・ブレッサン(JeanBressans）から由来とされる。Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
※全銘柄すべての値引き対象外となります。クロワのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌプルミエクリュ・レ・ブレサンド・ルージュ’１９
税込￥１７６００ 税別￥１６０００
＜あと３本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
最新パーカー９３＋点！
（William Kelley、２０２２年１月試飲）
VINOUS ９２～９４点！
（～fine.ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９４点！（Outstanding！）
ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９４点！
ジャスパー・モリス８８～９１点
品種：ピノノワール100%
植樹：1985年、1989年、1993年
位置：標高300m、東向き、傾斜30度
土壌：石灰の小石の混ざった粘土質
ブレッサンドとは、13世紀に畑の持ち主であったジャン・ブレッサン(JeanBressans）から由来とされる。Les Grevesと同じ地層を持ち、同じ斜面の下方には1級畑のレ・サン・ヴィーニュがある。ブルゴーニュでは高度も斜度もある畑のため、非常に筋肉質なストラクチャーのワインができあがる。血を流す動脈というフランス語の言い回しのように、力強さ、男らしい、強さ、張りと伸びをもつ。
ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ・ルージュ’１９
税込￥６６００（税別￥６０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９０～９２点（William Kelley）
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０～９２点
ブルゴーニュ・オージョルディー１４．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９１点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２２年度版 ９２点！
ジャスパー・モリス８８～９０点
「２０２１．１２月中旬に飲みました。久しぶりに飲んだら明らかにレベルが上がっていた！まず完熟の’１９でも美しい酸と強い塩味があり、普通ではない調和感。果物屋さんに入った瞬間のような華やかな赤い実の果実のフレーバーティー、スイカ、花、ミネラルなどの素晴らしい香りで、樽は全くと言っていいほど感じない。ピュアでみずみずしい果実味、多少コクはあるが、凝縮した旨味と固めのミネラルの出方がセンス抜群。ごくごくわずかにガスが残っており、バランスよくキレイでとても杯が進む。抜栓の２日後まで最高においしい。エグみやべたつき皆無。重くはないが骨格あり今すぐ開けてもおいしいが２～３年後にさらに化けそう」
アルコール１４％
品種：ピノノワール100%
植樹：1957年、1974年、1983年
土壌：粘土・石灰質
常に新樽比率かなり低い
村名「Blanches Fleurs」&「Blanchisserie」と1erクリュ「Teuronsrepliee」&「Tuvilain」4つの畑のブレンド。新樽はなしか、5-10％で、ブドウの果実味を前面に表現
醸造哲学は「どの年に、どこで採れたブドウか、というエスプリが、飲んだ時に感じられるワインを生むこと」。そのためにまず選果を徹底し、収穫時に畑内での選果の後、さらにセラー内で２回、選果を行う情熱を持つ。新樽率はグランクリュでも20～30％に抑制。セラー内での人的介入は発酵温度管理と亜硫酸添加以外はほぼ何も行わず、結果生まれるワインは、温かさ、古典的ニュアンス、洗練度の全てに高貴さをまとっている。
’０５が初ヴィンテージ！
メゾン・カミーユ・ジローでも働いていたデヴィッド・クロワによるドメーヌ
センス抜群で年々進化している天才と言われております！
除草剤、殺虫剤、防腐剤の使用なし
オーガニック堆肥を使用（毎年ではない）：ビオ農法で飼育された牛の堆肥
土着酵母を使用
２００８年から完全にビオロジック栽培を実施（認証の取得はない）
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６/２１（金）アップ～蔵出しファン・フォルクセン’２２シャルツホフベルガーP
さらに蔵出しファン・フォルクセン’１６ゼクト再入荷！
蔵出しファン・フォルクセン’２０シャルツホフベルガーP
最高の区画を多く所有！将来有望な辛口が得意な造り手
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ラシーヌ輸入の限定品！
Van Volxem, Riesling Sekt 1900 Brut '16
ファン・フォルクセン、リースリング・ゼクト １９００ ブリュット’１６
（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）
税込￥５９４０（税別￥５４００）
＜あと５本＞絶対おすすめ！
限定品！～※すべての値引き対象外となります。
円安でも１年半前と同じ価格に出来ました～！この機会にぜひ！
「２０２２．１月下旬に飲みました。シャルドネやピノノワールよりも中域が少し細身なようでいて余韻は伸びやかで長く、凄い量の旨味を伴う塩ミネラルが１万円くらいのブラン・ド・ブラン（シャンパーニュ）と大差ない満足度。最高のコンディションもあり、ダントツで今まで飲んだゼクトのなかでNo．１の素晴らしさ！トップノーズはピュアで美しいキラキラ感があり、塩オレンジ、塩グレープフルーツ、ミネラルなどの香り。うっすらオイリーなニュアンスと艶があり複雑性も充分。抜栓の次の日も最高においしい。旨味とコクが少し伸びてさらに向上！アペリティフ～前菜に最高。中華丼にも合う。ワイン会などでも活躍間違いなし」
アルコール１２％
品種：リースリング100%
植樹：一部は自根の古木、1900年頃植樹
位置：ザールの支流の渓谷の複数の畑。
土壌：粘板岩土壌に火山性の珪質斑岩、流紋岩、硬砂岩が混じる。
・手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。
・木樽で醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。
・木樽で11ヵ月熟成。野生酵母、長期熟成
・伝統的瓶内二次発酵、最長5年間。
1900年頃、ザールはスパークリングワインの醸造で繁栄し、ヨーロッパ各地のレストランやホテルで賞味され、賞賛された。今もザール川沿いにある醸造所の豪奢なたたずまいが、当時の繁栄ぶりを物語っている。キュベ名の1900は、栄華を誇った当時へのオマージュ。古木の完熟したリースリングに由来する、複雑で繊細かつ芳醇な味わい。
（輸入元資料より）
Van Volxem, Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling '22 VDP.Groses Gewachs
ファン・フォルクセン、シャルツホフベルガー・ペルゲンツクノップ・リースリング VDP.グローセス・ゲヴェクス’２２
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥１７６００ 税別￥１６０００
＜あと１２本＞超限定品！
パーカー９３点
VINOUS ９５点！！！
ファルスタッフ ９６点！！！
Van Volxem, Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling '20 VDP.Groses Gewachs
ファン・フォルクセン、シャルツホフベルガー・ペルゲンツクノップ・リースリング VDP.グローセス・ゲヴェクス’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥１３２００（税別￥１２０００）
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
パーカー９６＋点！！！
デカンター・オンライン９７点！！！
’１９ ファルスタッフ ９５点
’１８ Vinum ９７点！
さらに年間最高のワインに選ばれる！！！
誰もが認める最高の畑であるシャルツホフベルガー最高の造り手はエゴン・ミュラーだけではありません。
エゴン・ミュラーの凄まじい値上がりを考えても、ラシーヌ輸入の最高のコンディションということを考えてもドイツ白の最高峰である可能性が高いと思われます！
品種：リースリング
植樹：1950年頃
位置：南南東～南南西向き斜面、斜度20～60%、標高216～300m
土壌：デヴォン紀の青色粘板岩に少量の赤色粘板岩、硬砂岩
・手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。
・木樽で醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。
・木樽で11ヵ月熟成。野生酵母、長期熟成、伝統的醸造。
シャルツホーフベルクの丘の中央付近の上部にある小さな区画で、より冷涼な環境でブドウはゆっくりと熟す。近年の温暖化で恩恵を受けている。シャルツホーフベルクの中でもいっそう緻密なテクスチャーで、奥行きと複雑さと気品はドイツ最高の辛口リースリングにふさわしい。熟成能力も極めて高い。
（輸入元資料より）
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６/２１（金）アップ～蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’２２’１８
蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’２１エンキルヒャー・バッテリーベルク
ピュアなフルーツ感と生きた酸！
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ラシーヌ輸入の限定品！
Immich-Batterieberg, Detonation bubbles Riesling Brut Extra '18
イミッヒ・バッテリーベルク、デトナチオン・バブルス リースリング ブリュット・エクストラ’１８
（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）
税込￥４１８０ 税別￥３８００
＜あと９本＞おすすめ！
限定品！
円安でも１年前と同じ価格に出来ました～！この機会にぜひ！
パーカー９２点！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
「２０２３．６月中旬に飲みました。中程度のイエロー。オイリーなライム、ハーブ、グレープフルーツなどの香り。ややキレのあるみずみずしくスッキリした辛口で泡と酸の質がよく夏にとてもおいしく感じられるタイプ。なんでもかんでも低収量で凝縮していればよいということはなく、いつどのように飲むか？でも個々のワインの満足度を上げれるはず。風呂上がりとか暑い日のアペリティフはもちろんのこと、チョレギサラダにはげしく合う。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２％
品種：リースリング100％
位置：南西向き、斜度約40度、標高280ｍ
土壌：灰色と赤色粘板岩
ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。瓶内二次発酵と熟成2年3カ月
VT2018のデータ
2019年6月瓶詰、デゴルジュ2021年9月
ドサージュ・ゼロ
残糖５．７グラム/リットル
総酸度７．７グラム/リットル
新たに入手した区画。標高の高い場所にあり、樹齢はやや若く25歳前後。ブドウはシュテッフェンスベルグの自社畑の区画のブドウを使用。
Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken '22
イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ リースリング・カビネット・トロッケン’２２
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥３０８０ 税別￥２８００
＜あと４本＞限定品！
パーカー９２点！！！
円安でも’２１と同じ価格に出来ました～！この機会にぜひ！
’２２ 残糖５．５g/L、総酸度６．４g/L
Immich-Batterieberg, Escheburg Riesling '21
イミッヒ・バッテリーベルク、エシェブルク・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥４１８０ 税別￥３８００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すでに再入荷不可能！
パーカー９３点！！！
「２０２４．４月中旬に飲みました。中程度のイエロー。基本は冷涼で美しい酸と強い塩ミネラルのさわやか＆ややオイリーなタイプ。みずみずしくドライでミネラリー、時間とともに旨味と塩ミネラルがどんどん増して向上してゆくさまもとてもよくおいしいが、何故か？意外と食事との相性が予想より難しい、、、サラダとか魚介よりも豚肉の方が合うくらい。抜栓の４日後までわずかに向上し続ける」
アルコール％
残糖5.2g/L, 総酸度7.3g/L
Immich-Batterieberg, Enkircher Steffensberg Riesling '21
イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥５５００ 税別￥５０００
＜あと６本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
パーカー９３点！
残糖6.3g/L, 総酸度7.0g/L
Immich-Batterieberg, Enkircher Batterieberg Riesling '21
イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・バッテリーベルク・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥１２１００ 税別￥１１０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
パーカー９４点！
残糖9.7g/L, 総酸度6.4g/L
品種：リースリング100％
植樹：1930年ころかそれ以前、自根が多い
位置：標高130～250ｍ、西～南西向き
土壌：灰色粘板岩、珪岩の割合が高い
マセレーション：12～18時間
容量225～300Lの古い木樽で発酵後、澱引きせずに亜硫酸塩無添加で1年以上熟成（2018は18～19カ月）
彼らの所有する畑の中でも特に樹齢が高い自根の古木が多い。斜面の中腹から上部の区画。酸味とミネラルだけでなく複雑味とボディを合わせもつ。
Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken '21
イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ リースリング・カビネット・トロッケン’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥３０８０ 税別￥２８００
＜売り切れ＞限定品！
パーカー９０点
アルコール１０％
スクリューキャップ
Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken '20
イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ リースリング・カビネット・トロッケン’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥２８６０（税別￥２６００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！
※すでに再入荷不可能！
５３本完売。
パーカー８９点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
「２０２２．８月下旬に試飲しました。質感とバランス感が凄いこの価格帯最高のリースリングの一つ。ピュアで果実味とミネラルがあり、固すぎず尖っていない単調ではない個性」
アルコール１１％
’１９完売後には、もっと欲しいの声がかなり多かったです！！！
Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken 2019
イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ リースリング・カビネット・トロッケン’１９
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥２８６０（税別￥２６００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ファルスタッフ ９０点
「２０２１．６月末に飲みました。亜硫酸少ない濃いイエロー。キウイ、ハーブ、ミネラルなどのピュアな良い香り。果実味があり、程よい旨味コク、伸びのある酸が非常に好印象のドライなアフターが心地よい。少し温度を上げると多少のまろやかさも出るが上げすぎない方がおいしい。ビストロ・プティットレジョンさんでテイクアウトした『自家製生ハム・サラダ』になかなか合う。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１２％
スクリューキャップ
’１８ ＶＩＮＯＵＳ ８９点
’１８’１７ パーカー８９点
植樹：1960-1995年
位置：標高130～300ｍ
南西、南、南東向きの斜面
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
マセレーションは数時間程度。
ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。瓶詰め直前まで亜硫酸塩は添加しない。発酵温度の調整も行わない。
C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を造成した当時の醸造所オーナー、カール・アウグスト・イミッヒに因む。イミッヒ・バッテリーベルグのエントリーレベルのワイン。とはいえ、ゲルノートの持ち味である、肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは十分に感じ取ることが出来る。
Immich-Batterieberg, Jour Fixe Riesling Brut Nature Sekt 2016
イミッヒ・バッテリーベルク、ジュール・フィクス リースリング ブリュット・ナチュール ゼクト’１６
（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）
税込￥５７２０（税別￥５２００）
＜売り切れ＞おすすめ！
幻の超限定品！
「２０２１．７月初旬に飲みました。やはり実力とセンスのある造り手のようでこんなゼクト初めて飲んだ！という驚きがあり楽しい。やはりラシーヌさんは未知の世界を見せてくれる。コンディションが非常によい分、本来の質感と生きた酸を味わえるので初めての生産者でも不安が少ない。レモンの皮、カリン、ミネラル、白桃などのよい香り。初めて経験する複雑性のある旨味感。みずみずしい白桃のようなピュアなフルーツ感。抜栓の次の日は、ガス圧が弱くなり味わいが少し落ちてあっさりした。それでもまだおいしい」
アルコール１２％
’１５ ＶＩＮＯＵＳ ９１点
’１５ ファルスタッフ ９２点！
植樹：1960年ころ、自根が多い
位置：標高140～300ｍ、西～南西向き
土壌：灰色と青色粘板岩
ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。瓶内二次発酵と熟成3年
エラーグルーブなどの優れた畑の古木を低収量で造る贅沢な銘柄！
亜硫酸の添加なし！
ドザージュなしの、辛口のゼクト。1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も十分に時間をかけているため、飲みごたえもしっかりとある。
Immich-Batterieberg, Escheburg Riesling '20
イミッヒ・バッテリーベルク、エシェブルク・リースリング’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥３８５０（税別￥３５００）
＜あと９本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
パーカー９３＋点！！！
’１７ スペクテーター９１点
品種：リースリング100％
植樹：1960-1945年！
（自根主体）
位置：標高130～300ｍ、南～南西向
き
複数の畑の収穫を用いる。
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
マセレーション：12～18時間
容量225～300Lの古い木樽で発酵後、約11カ月澱引きせずに亜硫酸塩無添加で熟成
「エシェブルク」は、現在醸造所になっている築1000年以上の城塞の名前。エンキルヒ村周辺の、複数の畑の収穫を用いた村名ワインに相当する。凝縮感と力強さが特徴的。
Immich-Batterieberg, Enkircher Steffensberg Riesling '14
イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング’１４
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥６３８０（税別￥５８００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
ＶＩＮＯＵＳ ９２点
生産量約５０％減の大変な年だったが、旨味や塩味があり飲み頃に入っており、最終的な出来はよい
Immich-Batterieberg, Enkircher Steffensberg Riesling '18
イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング’１８
（ドイツ・モーゼル・辛口白）
税込￥５９４０（税別￥５４００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
パーカー８９＋点（２０２４～２０３５年）
「２０２２．７月下旬に飲みました。普通のコルク。亜硫酸少ない濃いイエロー。ヴァインバックのグランクリュやニコライホフの上級品などもっと高品質なリースリングはたくさんありますが、『単純なおいしさと好み』でいけばこのワインが過去No.１リースリングかもしれないと感じた。ブラインドでリースリングだとわからない可能性すらあるこの品種にしては珍しく旨味厚みエキス系！！！アフターにはたっぷりミネラルが残るが、全体の印象として硬質過ぎない辛口で中域の噛めるくらいの甘旨エキスが素晴らしい！ピュアでエネルギーのあるフルーツが上質なよい個性。カプレーゼと相乗効果あり。抜栓の次の日も最高においしい」
アルコール１２．５％
品種：リースリング100％
植樹：1955年、自根
位置：標高140～200ｍ、南向き
土壌：灰色・赤色デヴォン紀粘板岩、鉄分を含む
マセレーション：12～18時間
容量225～300Lの古い木樽で発酵後、約11カ月澱引きせずに亜硫酸塩無添加で熟成
村の北側の南向き斜面で、赤スレートと表土の厚さが、親しみやすく明るくスパイシーな、独特な個性を与えている。
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６/２１（金）アップ～蔵出しイル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ’２０
カーゼ・バッセで修業した日本人が造るサンジョベーゼ！
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Il Vignaiolo di Toru Oikawa, IGT Toscana - Luna Sangiovese 2020
イル・ヴィニャイオーロ・ディ・トオル・オイカワ、ルーナ・サンジョベーゼ’２０
（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）
税込￥１１５５０ 税別￥１０５００
＜あと４本＞超限定品！
「２０２４．７月中旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった濃いルビー色。よく凝縮して緩みのない黒い実主体の果実香、甘草、レーズンバター、スパイス、アーモンド入りビターチョコレート、鉄分ミネラル、土系ミネラルなどの香り。樽は最初からわりと溶け込んでおり、コンディションよく、果実味しっかりタンニン多め、酸低くなく、コクと少し重心の低さがあり熟成可能。深みも感じられ余韻長め。抜栓直後は少しクラシックで香りのトーンが暗めで、固さがあるが飲み頃NOW～の範囲内。今はお買い得感だけ強くないが、品質は間違いなく高い。このエリアの赤ワインは比較的手頃なものが主体だと思うので、それでこの骨格と複雑性を出せるのは実力がある証拠なのでしょう。抜栓の次の日は大きな向上がなかったが、抜栓の２日後にいきなり明らかにおいしく向上。タンニンが丸くなって少し旨味感も出る。香りはアーモンド入りビターチョコレート主体。抜栓の３日後もまったく落ちない」
アルコール１４．５％
植樹：1996年
位置：250m、東・東南向き
土壌：海洋由来のミネラル豊富な石灰質・砂泥土壌、トゥーフォ
ステンレスタンクで約15日間のマセレーション
古樽（500Lトノー）で27ヵ月間の熟成
キアンティ・コッリ・セネージエリア内、モンテアペルティの畑のブドウを使用で2020VT初醸造。
「私の行う手仕事が品質として表れているのかという点を評価してほしい。あと何回醸造ができるか分からないが、必ずや偉大なサンジョヴェーゼを醸造してみせる」と意気込む。
2014年に渡伊。ミラノでソムリエとして働きながら夢であったワイン造りを目指して、ワイン生産者達を訪問。翌2015年にリストランテを退職し、カーゼ・バッセの門をたたく。日本でソムリエとして働いていた時からカーゼ・バッセのワインには格別の敬意を払ってきた。当主ジャンフランコ・ソルデラの厳しい性格は以前から聞き及ぶところではあったが、働きたい旨の手紙を出したところ、面接を許され、その日のうちに働くことが決まった。その1年間は畑やセラーでの作業に加え、訪問顧客対応、レストランでのサービスまで、多岐にわたる仕事を与えられた。が、その分ジャンフランコと過ごす時間は多く、その背中を追いながら、往年のヴィンテッジを飲む機会にも恵まれ、自身のワイン造りの信念が確立されていったと及川氏は語る。
その後もサンジョヴェーゼの造り手を選び、カステッロ・ディ・アマとパーチナで正規職員として栽培・醸造を学んだのち、キアンティDOCGのエリアにあるモンテアペルティに1.1ヘクタールの畑を借り、2020年に独立開業した。
（輸入元資料より）
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６/１５（土）アップ～蔵出しジュリアン・スニエ’２２
クリストフ・ルーミエで修業したボージョレの新星！
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６/１８（火）
ワインバー ラ デギュスタシオン さま
にて各４種類１杯ずつ飲み比べできるプチ・イベント開催しました～！
ジュリアン・スニエ’２２下記銘柄４種類
（別料金ですが他にもドラモットの新ミレジメ’１８初お披露目など非常に興味深いラインナップも！）
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました！
お陰様で私も楽しく飲めました！
お店の詳細は、下記をご参照ください
↓
https://www.facebook.com/la.degustation1986
ブルゴーニュ専門 ワインバー ラ デギュスタシオン【札幌/すすきの】(@la_degustation1986) • Instagram写真と動画
札幌市中央区南三条西3丁目1 プレイタウンふじ井ビル6階
ブルゴーニュ地方ボージョレ地区の生産者。当主のジュリアンは、18歳の時から縁があってクリストフ・ルーミエの下で働き、ワイン造りの虜に。ある生産者の手伝いで滞在したボージョレで、そのテロワールの素晴らしさに魅了され、2008年に念願のドメーヌをスタート。現在のポートフォリオは、モルゴン、フルーリー、レニエ、ボージョレ・ヴィラージュ。9haの自社畑を所有し、全てビオロジック農法で栽培。ジュリアンは、真摯なブドウ栽培によりその土地の個性を尊重。花崗岩土壌に植えられた、この素晴らしいガメイ品種のエレガントでピュアな果実味をしっかりと表現。なお、今でもクリストフとの交流は続いており、空き樽の供給を受けているとのことです。
ワイナート１１５号で大きく取り上げられたドメーヌ・アントワーヌ・スニエの３歳年上の兄がジュリアン・スニエです！
Julien SUNIER. Beaujolais-Villages Rouge Wild Soul '22
ジュリアン・スニエ、ボージョレ・ヴィラージュ ワイルド・ソウル’２２
税込￥３５２０ 税別￥３２００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ８８点
バーガウンド・コム ８７点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
１５本完売。
「２０２４．６月中旬にラ・デギュスタシオンさまで試飲しました。抜栓直後から熟してジューシーでフルーティーなおいしさ。香のトーンが明るく、ナチュラルで果実味豊かでタンニンは少なく、暑い年にしては酸も低すぎない飲み頃NOW～。他の３種類よりも２～３℃低い温度でもおいしい。常温に近い温度まで上げてしまうとごくわずかに揮発酸が出る可能性がありそう。旨味感もあり深みよりも心地よさのおいしさ。真夏でもおいしいし、風呂上がりに軽く冷やしてもおいしいだろう」
アルコール１２．５％
Altitude 400 m
花崗岩土壌
基本的に醸造中の亜硫酸添加なし！
無濾過
やや低めの温度でもおいしいタイプ
’２１ ジャスパー・モリス ８６～８７点
’１９ パーカー９０点
Julien SUNIER. Regnie '22
ジュリアン・スニエ、レニエ’２２
税込￥４２９０ 税別￥３９００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ９１点
バーガウンド・コム ８８点
「２０２４．６月中旬にラ・デギュスタシオンさまで試飲しました。実は優れたシングルヴィンヤードが入っていることもあり、一般的なレニエよりもやや肉厚で骨格があるタイプ。とはいっても全く問題なく飲み頃NOW～。香りもシンプル赤い実果実一辺倒ではない。凝縮感のあるフルーツ感がたっぷり楽しめる緩くないおいしさでとてもバランスがよい好みの分かれにくい味わいだと感じた」
アルコール１２．５％
Lieu dit
「En Oeillat」, 「les Vergers」, 「Basse Ronze」
のブレンド。有名ないい畑ばかり！
平均樹齢６０年！
Altitude 280～400 m
Type of soil
pink granitic sands, with low presence of light clays in the basement
基本的に醸造中の亜硫酸添加なし！
無濾過
豚肉との相性がよさそう
’２０ ジャスパー・モリス ９１点！（５つ星ワインに選ばれる！）
’１８ パーカー９３点！
Julien SUNIER. Morgon '22
ジュリアン・スニエ、モルゴン’２２
税込￥５２８０ 税別￥４８００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
バーガウンド・コム ８９点
「２０２４．６月中旬にラ・デギュスタシオンさまで試飲しました。明らかに４種類の中でもっともコクと重心の低さ、岩や石を連想させる強いミネラル感、骨格と高級感がありつつ飲み頃NOW～。重過ぎない絶妙なグリップ感がとてもよく、固さのある黒い実の果実一辺倒ではなく、あくまで熟してフルーティーな雰囲気。４種類の中では一番タンニンが多いが、熟度が高く、酸の質が丸いのですでに十分よいバランス。余韻は長い。抜栓後グラスの中でずっと落ちない」
アルコール１３％
ロウキャップ
ユーロリーフあり！
平均樹齢６０年！
Altitude 270～430 m
Type of soil
Pink granite sands
基本的に醸造中の亜硫酸添加なし！
無濾過
凝縮感と厚みがあり、熟成も可能
’２０ ジャスパー・モリス ９０点
’２０ ファルスタッフ ９１＋点
’１８ パーカー９４点！
Julien SUNIER. Fleurie '22
ジュリアン・スニエ、フルーリー’２２
税込￥５２８０ 税別￥４８００
＜あと８本＞絶対おすすめ！
限定品！
ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
バーガウンド・コム ８６点
「２０２４．６月中旬にラ・デギュスタシオンさまで試飲しました。抜栓直後のみナチュラル香がやや強めですが時間とともに気にならなくなる。それよりも味わい部分の旨味エキス感の広がり方がこの銘柄の美点であり、重くなくナチュラルにバランスよく広がる旨味の飲み頃NOW～。普通に考えればモルゴンの方が熟成のポテンシャル自体は高そうだが、このワインが熟成で進化した後の３～４年後の色気旨味を見てみたい」
アルコール１２．５％
ロウキャップ
ユーロリーフあり！
１．６４ｈａのみの所有
Lieu dit
「Grand Pre」, 「La Tonne」
平均樹齢２５～６０年！
Altitude 300～350 m
Type of soil
Granite bedrock with little soil and quartz veins
基本的に醸造中の亜硫酸添加なし！
無濾過
’２０ デカンター・オンライン９４点！
’２０ ジャスパー・モリス ９１点
’２０ ファルスタッフ ９０＋点
’１９ パーカー９２点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 １つ星生産者
’２０が高評価される
原点はクリストフ・ルーミエとの出会い
創設当時からビオロジック農法を実践するボージョレの注目ドメーヌ
創設者で当主のジュリアン・スニエはディジョンの出身。ワインとは無縁の家庭に育ったにもかかわらず、ワインの造り手となった。そのきっかけは、母親が営む床屋の25年来の常連客だったシャンボール・ミュジニーの大スター、クリストフ・ルーミエだった。
高校を卒業したジュリアンが進路に迷っていることを知ったクリストフは、自らのドメーヌで働くことを勧め、仕事は主に畑仕事であったが、クリストフは来客があるとジュリアンを呼び、いつも同席させて試飲をした。こうしているうちにドメーヌに試飲に来ていたジャスパー・モリスを紹介され、彼のもとで働く事になる。しかしルーミエのもとでワイン造りの虜になっていた彼は、その後、ニュージーランド、ポルトガル、カリフォルニアで醸造の仕事をしながら世界を回った。ブルゴーニュではその他、シュヴロ、ジャン・ジャック・コンフュロン、ジャン・クロード・ラトー、ニコラ・ポテル（ここでは3年）働き、ネゴシアンのボワッソングループで3年間仕事をした後にドメーヌを立ち上げた。
ある生産者の手伝いで滞在したボージョレで、そのテロワールの素晴らしさに魅了され、元々は酪農農家であった標高750メートルの地所を2005年に購入。キャンピングカーで乗り付けて生活をしながらワインの生産を始め、2008年に念願のドメーヌをスタート。現在のポートフォリオは、モルゴン、フルーリー、レニエ、ボージョレ・ヴィラージュ。9haの自社畑を所有し、全てビオロジック農法で栽培している。
ドメーヌ設立当時からビオ農法を実践しており、「Alpes controles」の認証を取得。収穫は手摘みでおこなわれ、畑で選別。ブドウは全房のままセメントタンクに入れられ、重力によってブドウが押しつぶされタンク内に炭酸ガスを充満させることで、嫌気性アルコール発酵を開始させる。その後、低温で1～3週間浸漬させた後、ポンプを使わずに果汁は垂直圧搾機で24時間かけてゆっくりと圧搾。オーク小樽、木製大樽、セメントタンク、卵型タンクにて、澱と共に8-11カ月間熟成させ、瓶詰めは春の終わりにドメーヌで行う。
ジュリアンは、真摯なブドウ栽培によりその土地の個性を尊重し、花崗岩土壌に植えられたこの素晴らしいガメイ品種のエレガントでピュアな果実味をしっかりと表現している。
（輸入元資料より）
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６/１５（土）アップ～蔵出しファミーユ・コルディエ’２２フィーヌ・ジョセフィーヌ
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Famille Cordier 2022 Pouilly Fuisse Fine Josephine
ファミーユ・コルディエ、プイィ・フュイッセ フィーヌ・ジョセフィーヌ’２２（辛口白）
税込￥１２１００ 税別￥１１０００
＜あと１２本＞幻の超限定品！
※すでに再入荷不可能！
アルコール１４．５％
結実不良を起こした粒の小さなブドウ
（ジュリエット・ラ・グランドと違って貴腐ブドウなし）だけ
を用いた特別キュヴェ。ジョセフィーヌはクリストフの愛娘の名。
食事との相性が凄く良いと日本のフーディーの皆様からも絶賛の声が多い銘柄です！
熟成：バリック(新樽10％)18カ月
「非常に鮮やかな酸味。素晴らしい余韻」Allen Meadow
「グルマン向きのワイン。素敵なスタイルのワイン」Wine Adovocate
’２０ バーガウンド・コム ９１～９４点
’１５ パーカー９２＋点
’１５ ＶＩＮＯＵＳ ９３点
自社畑のドメーヌ部門が ファミーユ・コルディエ
買いブドウ部門が メゾン・クリストフ・コルディエ
という表記に変わったようですね。
オーナー＆醸造責任者
Christophe Cordier
栽培方法
グイヨ仕立て。ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。
畑は緑に覆われている。「機械にはそれなりの利点はあるが、ブドウにとっては人の手の方が好ましい」という信念のから、除葉はもちろん、収穫も手作業。収量は極めて低く、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせる。
醸造方法
空気圧で圧搾後、木製の発酵桶もしくはステンレスタンクで自然酵母を用いてアルコール発酵。マロラクティック発酵と熟成は澱引きせずに行う。清澄はしないが、軽くフィルターを掛ける。
1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大である。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れる。
現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力している。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っている。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕する。
（輸入元資料より）
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６/１５（土）アップ～蔵出し特価ジャック・カシュー’２０オー・ジュヌヴリエール
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２０１３年ごろから１００％ＤＩＡＭコルクを採用
’１５から上級品は、ICチップ付き！
J.CACHEUX et Fils, Vosne-Romanee Aux Genaivrieres '20
ジャック・カシュー、ヴォーヌロマネ・オー・ジュネヴリエール’２０
税込￥１１０００ 特価・税別￥１００００
↑
輸入元定価・税込￥１３，２００
＜あと２９本＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
リアルワインガイド８０号 ９２・９３点！
平均樹齢４０年以上
０．１６ｈａの所有
粘土石灰質土壌 斜面の傾きは２％
手摘みで低収量、
天然酵母のみ使用、無濾過
当主パトリスの夫人の実家からもたらされた村名畑。小石が多く見られ、村名畑の中ではもっとも成熟が早いという。ラズベリー、ダークチェリー、カシスなど果実の香りが華やかに広がり、口の中でも果実味の凝縮感が高い。力強さの中にもエレガントさを感じさせる優美なワイン。
J.CACHEUX et Fils, Vosne-Romanee 1er Cru Aux Brulees '18
ジャック・カシュー、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・オー・ブリュレ’１８
税込￥１８７００ 特価・税別￥１７０００
＜売り切れ＞限定品！
リアルワインガイド７３号 ９２・９４点！
※すべての値引き対象外となります。
二度とこの価格では買えないようです、、、
「２０２２．６月下旬に飲みました。非常に長いDIAM１０コルク。今開けるとトップノーズがわずかにグルナッシュ的で、畑の名前の通り、まさしく焼けたニュアンスがありますが、樽は強すぎず、よく凝縮した果実の力が強く、酸とミネラルが香りのイメージよりはしっかりあるのでちゃんとブルゴーニュだし長く熟成も可能な濃いけどちゃんとおいしいピノノワールと思っていたのですが、抜栓後時間が経つと濃い果実とほろ苦コクが主体となり、酸とミネラルが隠れたバランスとなってきて、濃いピノが好きな方は今飲んでもおいしいが、好みが分かれそう。’０３や’０９も寝かせるとちゃんとバランス向上したので、やはり数年寝かせたほうが酸とミネラル、エレガンスが表現されるのだろうと感じた。熱の入ったブラックチェリー、プルーン、プラム、スパイスなどの香り。抜栓の次の日～２日後は、抜栓直後よりさらに国籍不明系ピノノワールの方向性となる。抜栓直後は結構おいしかったんですけどね～」
アルコール１３．５％
樹齢３５年以上
手摘み、低収量、天然酵母のみ使用
粘土石灰質 斜面の傾きは4%
年間生産量通常の年で２００本以下！
特級のリシュブールに隣接する1級畑で、カシューが所有するのはわずか6アール。半樽程度しかできない。”焼け焦げた”という名前のとおり、陽当たりのよいクリマで早熟。煮詰めた黒い果実のアロマに濃密な風味。タンニンも豊富ながら緻密で、果実味の中に溶け込んでいる。
『 94年にジャックは引退し、現在、ドメーヌの当主は息子のパトリスが務める。眼鏡をかけた長身の彼は高校教師のような風貌で真面目一徹。クリマの特徴や樹齢などこと細かに記憶しており、それをわかりやすく説明する。カシューが所有する畑の面積は合計6.7ha。ほとんどがヴォーヌ・ロマネだが、ニュイ・サン・ジョルジュとシャンボール・ミュジニーにも小さな区画をもつ。村名ヴォーヌ・ロマネはクリマごとに醸造し、５つの銘柄に分かれる。それぞれが異なる個性をもっており興味深い。
ブドウ栽培はリュット・レゾネ。ブドウは完全に除梗し、ステンレスタンクを用いて醸造する。11～15度の温度で1週間の低温マセレーションの後、自生酵母による自然発酵。その後、17ヶ月の樽熟成を施す。新樽率は村名で3分の１、一級以上は100%と高めだが、パトリスの造るワインは全体に果実の凝縮度が高いため、新樽を受け止めるには十分だ。リッチな果実味を主体とするモダンな造りだが、各クリマの特徴を見事に引き出し、バランスはとてもよい。またベーシックなブルゴーニュやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイでもたっぷりとした味わいがし、高い満足度を得られる。
2012年からパトリスの息子、シャルルがドメーヌに参画。これから少しづつブドウ栽培とワイン醸造が父によって叩き込まれていくことだろう。 （輸入元資料より）
』
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６/１３（木）アップ～蔵出しシャトー・プピーユ’１８（セカンド）
久しぶりに試したら、前よりおいしくなっていました～！
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リュット・レゾネ（減農薬）を実践～２００５年から完全な有機栽培を実践
２００４年には有機栽培の認証を取得～２００８年からエコセール認証も取得
Chateau Poupille '18 (Castillon)
シャトー・プピーユ’１８
（カスティヨン・辛口赤）
税込￥２９７０ 税別￥２７００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
「２０２４．６月初旬に飲みました。お買い得度は同時に飲み比べたシャトー・ピュイグロー’１２（※近日入荷決定！）にはさすがに敵わないが、これもかなり良い出来！紫色の弱い中程度のガーネット。熟したベリー類の赤い実と黒い実の果実香、溶け込んだ樽、うっすら鉄分ミネラルなどの青さが全くない香り。味わいにも青さが全くなく、同時にジャミーでもないみずみずしさをキープしたよいバランスで、キメ細かなタンニンのコクががる飲み頃NOW～。まだ少し熟成も可能。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後は飲まずに、抜栓の３日後もまったく落ちないどころか、少し向上した。ずば抜けた何かがあるわけではないが、飲み飽きない信頼感のある１本と言えそう」
アルコール１３．５％
ユーロリーフあり！
カスティヨンのシンデレラ・ワイン、プピーユのセカンド・ワイン
メルロー 100%
醗酵 セメントタンク 天然酵母使用
熟成 15%をフレンチオーク樽で18カ月(225L、2年使用樽)、85%をステンレスタンクとセメントタンクで36カ月
テーマ：ワイン造りで環境問題をも解決！！
「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考えるフィリップの目指すところは、単なる型にはまった有機栽培の実践ではありません。自然なブドウ畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡していくにはどうすればいいのか。子どもや家族、守るべきものと共に生きてくために環境をどのように大切にしていくか、がプピーユのワイン造りの最大のテーマです。
実践していることは多岐にわたります。
一つ目は、剪定したブドウの枝等を利用した熱循環システム。これはシャトー全体の暖房設備として機能。年間13トンもの二酸化炭素排出量削減に繋がっています。
また、ソーラーパネルによる電力発電も実施。フランスでは長らく法律で蓄電池の利用が禁止されており、プピーユは導入の許可を訴え続けてきました。近年の法律改正に伴い早速蓄電池を導入。エネルギーのさらなる削減に貢献しています。
そして、前当主の世代から導入されていた排水リサイクルシステム。これはワイナリーで使用する大量の工業用水を浄化させるシステムで、川の水よりも綺麗な状態に戻せる優れたシステムです。プピーユでは周辺ワイナリーへの普及活動も実施し今ではアペラシオン全体に導入されています。さらに近隣の銘醸シャトー、トロロン・モンド等もプピーユに倣って同システムを導入するに至っています。
ぶどうの枝を燃やして温熱化する設備
亜硫酸の考え方：最小限に！
ワインの酸化防止剤として、また抗菌剤として広く使われている亜硫酸ですが、「できるだけワインには何も添加したくない」と考えるフィリップは、その使用量を可能な限り抑えるべく努力をしています。一般的なボルドーワインでは150mg/L程度（瓶詰された後のワインに残る亜硫酸の総量）、オーガニックワインでも100mg/L程度が通常ですが、プピーユの場合30mg/Lと数値はかなり低めです。
亜硫酸の使用を極力少なくしたい理由の一つが、天然酵母がワインにもたらす複雑で奥深い味わいを活かすためです。酵母がワインの味わいに与える影響は決して少なくなく「人工的な培養酵母ではその土地の特徴を表現しえない」と言う醸造家は数多くいる程です。プピーユも同様で、フィリップ曰く「その土地の酵母を活かそうと思えば、まず畑で化学薬品を使ってはいけない。さらに、ワインの醸造中に亜硫酸を多く使ってはいけない。プピーユでは瓶詰の直前に最小限入れる程度だよ。」と。有機栽培、天然酵母の使用、そして亜硫酸の使用を制限すること・・・これらは密接な関係にあるのです。
酸化を回避×亜硫酸無添加！
亜硫酸を添加しないためには、酸化・汚染の影響を極力抑えたワイン造りが必要です。
それに貢献しているのがオクソラインです。一般的には樽での熟成中、底に溜まった澱（オリ）から複雑味を引き出すために「バトナージュ」という作業が行われます。これは蓋を開け、櫂を入れて攪拌するというものですが、酸化のリスク・バクテリアの混入のリスク等がある為、酸化防止剤（あるいは抗菌剤）として亜硫酸を多く必要とします。できるだけ自然な（添加物の少ない）ワインを造るべく、プピーユでは「オクソライン」と呼ばれる回転式樽ラックを採用しています。
「オクソライン」とは、滑車のついたスチールラックのこと。この滑車のおかげで、ワインが入った状態でも樽を回転させることができます。これにより空気にさらすことなく澱の攪拌ができる、つまり亜硫酸の使用をぐっと抑えた状態で、澱の旨味・複雑味をワインに与えることができます。
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６/８（土）アップ～蔵出しジャン・マルク・ミヨ’２２
世代交代後、さらに人気と評価が上がっております！
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コート・ド・ニュイ南部ニュイ・サン・ジョルジュにドメーヌを構えるジャン・マルク・ミヨ。このドメーヌが手掛けるピノ・ノワールの可憐でエレガントなアロマは、まさに「香りの魔術師」と呼ぶに相応しく、多くのピノ・ノワール愛好家を虜にしています。
2014年にジャン・マルクの娘であるアリックスがドメーヌに参画し、
2016年から一人で醸造を担当しています。
現在、彼女は二代目としてドメーヌの管理を一手に引き受け、父から受け継いだ伝統的な醸造とテロワールの個性を重んじながらブドウ本来の魅力を最大限に引き出したワイン造りを行っています。数年前から亜硫酸塩を添加していないヴァン・ナチュール（自然派ワイン）も手掛け、フレッシュな果実味と透明感を湛えた味わいは定評があります。（輸入元資料より）
ここの’２２は、酸が低くならずにアルコールも高くなり過ぎなかったそうです！
Domaine Jean-Marc Millot, Cote de Nuits-Villages Aux Faulques '22
ドメーヌ ジャン マルク ミヨ、コートドニュイ・ヴィラージュ オー・ファルク’２２（辛口赤）
税込￥９５７０ 税別￥８７００
＜あと４本＞限定品！
ジャスパー・モリス ９１～９３点！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
バーガウンド・コム ８８～９０点
「２０２４．６月下旬に飲みました。安くはないのですが、この新しいジャン・マルク・ミヨの個性は１度味わっておいた方がよいと思います。温暖化の影響ももちろんありますが、昔より熟して果実味が強く、明らかに全房発酵のニュアンスが出ていて、亜硫酸量も減らしているが、それでいて全くクセはなく酸が低すぎず、タンニンの質が良い飲み頃NOW～で熟成も可能な環境に適応したスタイル。縁が紫がかった中程度～少し濃いルビー色。甘く少し艶を感じる華やかめの赤い実の果実香、すでに非常によく溶け込んだ控えめな樽。熟して艶なめらかなすでに旨味がよく出ているよい味付きで、キメ細かな苦みコクも流れ方も心地よいもの。絶妙にクドくない甘旨味。抜栓の次の日～抜栓の２日後もまったく落ちない」
アルコール１３．５％
1. 78 ha
平均樹齢：50年！
オー・ファルクは、南のコンブラシアンにある畑なのでジュヴレシャンベルタンではなく、ニュイサンジョルジュ的な個性
土壌：粘土石灰質
醸造：手摘みで収穫。全房使用率40％
発酵前に低温で静置し、15日間発酵、マセラシオンを施す。
１４カ月オーク樽（新樽率10％）で熟成
平均生産量：5,500 本
Domaine Jean-Marc Millot, Vosne-Romanee '22
ドメーヌ ジャン マルク ミヨ、ヴォーヌロマネ’２２
税込￥２３１００ 税別￥２１０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９３点！
VINOUS ８８点
バーガウンド・コム ８９～９２点！
割り当て１本のみでした、、、
0.25ha
プルミエ・クリュ・レ・スショと2つのグラン・クリュに囲まれたレ・オート・メジエール、レ・ヴィオレットの区画
平均樹齢：60年！
土壌：粘土石灰質
醸造：完全除梗。発酵
前に低温で静置し、15日間発酵、マセラシオンを施す。14カ月オーク樽で熟成（新樽率20％）
平均生産量：1,200本
Domaine Jean-Marc Millot, Echezeaux Grand Cru '22
ドメーヌ ジャン マルク ミヨ、エシェゾー’２２
税込￥５６１００ 税別￥５１０００
＜あと６本＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ９５～９７点！！！
VINOUS ９２点
バーガウンド・コム ９０～９３点
エシェゾー・デュ・ドゥシュ、レ・プライエール、クロ・サン・ドニの3区画
畑面積：約1ha
平均樹齢：60年！
土壌：粘土石灰質、泥炭土、石の多い土壌
醸造：手摘みで収穫。全房使用率20％
発酵前に低温で静置し、15日間発酵、マセラシオンを施す。約１6カ月以上オーク樽（新樽率30％）で熟成
平均生産量：3,000本
認証を取っていない有機栽培
手摘み、天然酵母のみ使用、無濾過、無清澄
グラヴィティ―フロー
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７/１９（金）アップ～蔵出しシャトー・カップ・ド・フォジェール’１６再入荷
当たり年の飲み頃！’１６は何故か？ピノノワール的な香りと味わい！！！
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＜High Environmental Value level 3 certification＞取得済み！
サンテミリオンのテロワールの延長である素晴らしい粘土石灰岩の斜面の恩恵を受けており、Chateau Faugeresと同じチームが同じ厳格さと情熱を持って取り組んでいます。
英国王室をはじめ、最も権威のあるテーブルで楽しまれています。2012 年、女王の即位 60 周年記念式典でこのワイナリーのワインがサーブされました。
Chateau Peby Faugeres and Chateau Cap de Faugeres, Chateau Lafaurie-Peyraguey,
Chateau Rocheyronも同じ経営。
さらにトスカーナのモンテペローゾやスペインのピーター・シセックともワインを造っている！
Chateau Cap de Faugeres '16 (Castillon)
シャトー・カップ・ド・フォジェール’１６
（カスティヨン・辛口赤）
税込￥２７５０ 税別￥２５００
＜あと１４本＞絶対おすすめ！
パーカー９０点
（２０１９～２０２９年、Lisa Perrotti-Brown）
デカンター・オンライン８９点
ＶＩＮＯＵＳ ８７点
（アントニオ・ガローニ）
スペクテーター９０点
Jeff Leve ９１点！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
※あと２回再入荷が決まっております。
４９本完売。
「２０２４．６月初旬に飲みました。昔のボルドーとは質感が違う。ここ数年飲んだボルドーの中で一番驚かされた１本！メルロー主体でピノノワールっぽいワインは造れないと思っていましたが、これは過去最高ピノノワール的なメルローです。飲めば誰でもわかるレベルでそうなので、ブラインドでボルドーかどうかすらわからない可能性があるかも？ ボルドー’１６が酸が高い傾向の当たり年なのでこの年だけの奇跡だとは思います。昔のミッシェル・ロランのイメージは捨てたほうがよいですね。ブショネがなさそうなコルク。赤みがかった明るい色調。とても控えめなココナッツ、鉄分ミネラル、色気のあるザクロと甘酸っぱいレッド・チェリー、プラム、イチゴ、オレンジなどの香りで、すでに樽とタンニンはほぼ完全に溶け込んでいる。重くないが緩いわけではなく、よい流れ方の飲み頃。まさかの味わいまでもがブルゴーニュ的。意外過ぎて驚かされた！味わいのエレガンスだけではなく、酸の質。酸と旨味の残り方とオレンジとイチゴの戻り香が、、、何故？抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後は飲まずに、抜栓の３日後も非常においしい。やはりブルゴーニュ的なので温度を上げすぎない方がおいしいという珍しいボルドー！」
アルコール１４．５％
メルロー 85%、カベルネ・フラン 10%、カベルネ・ソーヴィニヨン 5%
醗酵 ステンレスタンクにて醗酵
熟成 60%1年使用のオーク樽にて、40%2年使用のオーク樽にて12カ月
サン・テミリオンでは今や人気実力とも確たる地位を築いたフォジェールが造るワイン。豊かな果実味に力強さもあわせ持つ。コンサルタントはミッシェル・ロラン氏が務める。
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６/５（水）アップ～蔵出しアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール’２２第２弾！
５/２４（金）アップ～蔵出しアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール’２２
超入手難！！！
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ラシーヌ輸入の幻の超限定品！
実は、店頭限定販売で昔から時々買っており人気です。
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版から
２つ星生産者に昇格！！！
※全銘柄がすでに再入荷不可能！
Alice et Olivier de Moor, Bourgogne Aligote '22
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、ブルゴーニュ・アリゴテ’２２
税込￥４７３０ 税別￥４３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８６～８８点
「２０２４．５月下旬に飲みました。若くても亜硫酸少ないのでやや濃いイエロー。蜜リンゴ、ヨード・ミネラル、エキス系の梅ジュースとアンズなどのよい香り。旨味と塩ミネラルが豊富で、少し粘性のあるエキス感。味付きしっかりの飲み頃NOW～。抜栓直後から香りも味も開いて酸に尖りがなく、エネルギーがあり、ほんの少しタンニンとキメ細かな苦みがありかなりおいしい。温度を上げるとあくまで上品さのある甘旨感が少し出るし、熟して昔よりも少し酸が低いのだろうが、それがマイナスになっていない緩くないおいしさ。抜栓の次の日も非常においしい。アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール’２２かなり期待できるという印象！抜栓の２日後も非常においしい。塩ミネラルが増してさらに向上。今でも明らかに価格以上の品質であることが凄い！抜栓の３日後もまったく落ちない」
アルコール１２％
ユーロリーフあり！
Alice et Olivier de Moor, Chablis - Bel-Air et Clardys 2022
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、シャブリ ベレール・エ・クラルディ’２２
税込￥８５８０ 税別￥７８００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュをご注文お願い致します。
ジャスパー・モリス ９０～９２点
さらに５つ星ワインに選ばれる！
「２０２４．５月下旬に飲みました。上記アリゴテ’２２よりも少し濃いイエロー。より緊張感と骨格と余韻の長さがある素晴らしい出来！一瞬トップクラスのロワール産シュナンブラン？というようなカリン、オレンジ・タルト、ごま、少しヨードを含む硬質なミネラルなどの香りに温度を上げると少しバナナのような香りも感じられるのでやはり基本は熟度の高い年でフレンドリーなのでしょうが、このワインはややキレがあり、緩みが全くなく、骨格とエネルギーの抑揚があるオレンジジュース的。飲み頃NOW～だが、長く熟成しそうな雰囲気。粘性エキス感がありながらも超キメ細かなわずかな苦みとミネラルを伴う長く伸びる余韻。酸と旨味の絶妙に混ざり合った感じが秀逸。やはりラシーヌさんの抜群コンディションならではの細かい要素と酸が生きた圧巻の内容。抜栓の次の日も最高においしい。抜栓の２日後も最高においしい。伸びやかさと石を舐めている系ミネラルがよい。どう考えても１万円以上の満足度！抜栓の３日後もまったく落ちない」
アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！
Alice et Olivier de Moor, Chablis - l’Humeur du Temps 2022 1500ml
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、シャブリ ユムール・デュ・タン’２２
マグナム・１５００ｍｌ・辛口白
税込￥１５４００ 税別￥１４０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュをご注文お願い致します。
Alice et Olivier de Moor, Chablis - l’Humeur du Temps 2022 750ml
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、シャブリ ユムール・デュ・タン’２２
７５０ｍｌ・辛口白
税込￥７２６０ 税別￥６６００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュをご注文お願い致します。
ジャスパー・モリス ８７～８９点
ＶＩＮＯＵＳ ９１点（ニール・マーティン）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９３点！
Alice et Olivier de Moor, Chablis 2022 (Le Vendangeur Masque)
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール（ル・ヴァンダンジュール・マスケ）、シャブリ’２２
税込￥５５００ 税別￥５０００
＜あと５本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ル・ヴァンダンジュール・マスケは、買いブドウです。
植樹：1998年 位置：標高240ｍ、北西向き
土壌：キンメリジャン時代の石灰土壌に多くの小石が混じる
24時間デブルバージュを行った後、
木樽で約2ヶ月間アルコール発酵
木樽で1年間熟成後、タンクで2ヶ月間熟成
Alice et Olivier de Moor, Bourgogne Blanc 2022 (Le Vendangeur Masque)
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール（ル・ヴァンダンジュール・マスケ）、ブルゴーニュ・ブラン’２２
税込￥５１７０ 税別￥４７００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ル・ヴァンダンジュール・マスケは、買いブドウです。
植樹：1973年(ヴォー・オセール) 1983年(ヴェズレー)
位置：標高200ｍ、東向(ヴォー・オセール) 標高260ｍ、南向き(ヴェズレー)
土壌：粘土石灰質cs
2ヶ月間アルコール発酵 木樽で1年間熟成後、タンクで2ヶ月間熟成
Le Vendangeur Masqueとは、アリス&オリヴィエが活動しているネゴシアン名。
（1/3はヴォ―・オセール、2/3はヴェズレー）
Alice et Olivier de Moor, VdF - Nuova Descriptio 2022
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、ヌオヴァ・デスクリプティオ’２２（辛口白）
税込￥５８３０ 税別￥５３００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュをご注文お願い致します。
(ソーヴィニョン・ブラン、アリゴテ、シャルドネ)
植樹：1987年 位置：標高200m、南南東向き
土壌：キンメリジャン時代の石灰質・粘土土壌
アリゴテのみマセレーション
それぞれの品種ごとに分けて樽発酵、熟成
その後ステンレスタンクでブレンドして数ヵ月間の熟成
ド・ムールのふたりが「気候的、生物学的、そして人間的な変化は非常に速いスピードで起こっており、自分たちが当初から続けてきたやり方と同じようにワイン造りをすることはできない。偏見なく、完全に自由に、自分たちが気に入るワインを造り続けるために、醸造方法を変えるよう導かれている。」と考え新しくリリースしたキュヴェ。 2022年は、晩夏の熱波や9月初旬の暑さによって、醗酵不全や過熟等、気候変動の影響を大きく受けた。そのため、味わいの緊張感とバランスを取り戻すためにブレンドすることにした。
Alice et Olivier de Moor, Chablis 1er Cru Vau de Vey 2020
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、シャブリプルミエクリュ・ヴォ・ド・ヴェイ ’２０
＋シャブリ ユムール・デュ・タン’２２
税込￥２５９６０ 税別￥２３６００
＜あと３セット＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
１級セットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
キープの短い方のみご注文を承ります。
同時に他の生産者のブルゴーニュをご注文お願い致します。
ジャスパー・モリス ９０～９２点
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（ニール・マーティン）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９４点！
Alice et Olivier de Moor, Chablis 1er Cru Mont de Miliue 2020
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、シャブリプルミエクリュ・モン・ド・ミリュー ’２０
＋ブルゴーニュ・シトリー’２２
税込￥２６１８０ 税別￥２３８００
＜あと６セット＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
１級セットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
キープの短い方のみご注文を承ります。
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ジャスパー・モリス ９１～９３点
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（ニール・マーティン）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９６点！！！
Alice et Olivier de Moor, Bourgogne Aligote "Plantation 1902" 2022
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール、ブルゴーニュ・アリゴテ プランタシオン1902 ’２２
税込￥８８００ 税別￥８０００
＜あと６本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュをご注文お願い致します。
ジャスパー・モリス ８８～９１点
品種：アリゴテ95%、ピノ・グリ5％
毎年必ずピノグリを混ぜるわけではなく、その年の状況によって判断。常に混ぜるとしても少量
植樹：1902年（樹齢１１８年！！！）
位置：標高200～250m、なだらかな西向斜面
土壌：表面は小石、地下は母岩と粘土層が交互に存在するキンメリジャン時代のもの
アリスとオリヴィエ夫妻のドメーヌ。オリヴィエはディジョン大学にて、醸造学を専攻。ヴィニュロンの家系ではなかったが、ヴァカンスの間にはブドウ畑で仕事をしており、また叔父と共にクルジでブドウを栽培していたこともありワイン造りには精通していた。一方妻のアリスは、祖父が農家を営むブドウ栽培の家系に生まれ、彼女もまたディジョンで醸造学を学んだ後、フランス、オーストリア、ポルトガルの大きなドメーヌで経験を積んだ。その後、シャブリのいくつかの大きなドメーヌで働いたのち、オリヴィエとアリスは共に1994年の終わりよりシャブリの3haの畑とサン・ブリの1haの畑に既に植わっていたアリゴテとソーヴィニョン品種でドメーヌをスタートさせた。
1995年から、ブルゴーニュ・アリゴテとブルゴーニュ・シトリーのエリアに更に2.5haの畑を広げ、徐々に除草剤などの使用を減らし、2005年よりビオロジック栽培へ転換、2008年にエコセール認証を取得した。また、初期の頃に醸造を行っていたセラーを2007年に増築した。2009年、小さなネゴシアンを設立。ビオロジック農法に基づいて造られた買いブドウ（もしくは手作業で収穫された果汁）を使い、より多くのシャブリを生産、他品種でのワイン造りにも挑戦している。
（輸入元資料より）
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６/２（日）アップ～蔵出しクラス’１８ゼクト再々入荷
オイリーなライム香に凝縮したライムの旨味感が心地よい！お買い得すぎる！
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Crass, Oestricher Lenchen Alte Meister Riesling Sekt Brut '18
クラス、エストリッヒャー レンヒェン アルテ マイスター リースリング ゼクト エクストラ ブリュット’１８
（ドイツ・ラインガウ・辛口白泡）
税込￥３３００ 税別￥３０００
＜あと３本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
普段よいシャンパーニュを飲む方ほどこのゼクトをリピートいただいております！！！
「２０２４．４月中旬に再度飲みました。どうしてももう１回飲みたくなってしまって、それくらいおいしかったのでね。マグロ・フライにも刺身にも合う。単体でも不足がないキレと旨味とミネラル」
↑
「２０２４．３月上旬に飲みました。やや明るいイエロー。オイリーなライムの香り主体。味わいは果実味があり、凝縮したライムの旨味感が強く、そこに塩ミネラルと低くない酸が混ざり合ってかなり心地よく杯が進むおいしさ。緩くない飲み頃NOW～。お風呂上がりの１杯にも最高のタイプ！抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２％
糖度 4.6 グラム/リットル
酸度 6.2 グラム/リットル
マティアスの義父が50年にわたり世話をしてきた畑の葡萄を使った、辛口仕立てのゼクト
「アルテ マイスター」には、オーナーのマティアス クラスの義理の父が過去50年にわたって世話をしてきた畑からの葡萄を使います。かつては自家消費用のシンプルなワインが造られていましたが、数年前から、マティアスがこの畑の葡萄の醸造を引き継ぎました。土壌はレス（黄土）とローム、葡萄の平均樹齢は60年です。非常に小さな畑でトラクターなどが入ることは出来ないため、すべての畑仕事は手作業で行います。ベースワインの発酵はステンレスタンクで16～18度で約6週間行います。熟成は600Lの樽で澱と共に5ヶ月行います。その後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います。ボトルでの熟成期間は18ヶ月です。きめ細かな泡立ち、非常にエレガントで繊細な口当たりで、きりっとした酸が心地良く感じられます。ラベルの写真は、マティアスの義理の父と彼の畑仕事を手伝っている友人です。この友人はラインガウの生産者組合のケラーマイスターを長年務めてきました。二人の50年にわたる経験と知識に敬意を示し、この畑から出来るワインに「アルテ マイスター（巨匠）」と名付けています。
（輸入元資料より）
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５/２４（金）アップ～蔵出しチャコリ・レサバルNV
出来のよいチャコリ泡！
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Bodega Txakoli Rezabal, Txakoli Brut Nature Rezabal NV
ボデガ・チャコリ・レサバル、チャコリ ブルット・ナトゥーレNV
（スペイン・バスク地方・辛口白泡）
税込￥４１８０ 税別￥３８００
＜あと１９本＞絶対おすすめ！
「２０２４．５月下旬に飲みました。チャコリ（辛口白）が各メディアで高評価されている造り手が、何年も試行錯誤してできた高品質辛口スパークリング。期待通りのキレのある酸とミネラルがベースにあって、味付きがよく、少し心配だったアフターに嫌なクエン酸の残り方もなく、伸びやかさと抜けのよさがあるバランスのよい飲み頃NOW～。オレンジ、キウイ、旨味塩ミネラルなどのピュアな香り。予想通り魚料理全般がまったく生臭くならずに合う。苦味の質もとてもキメ細かく、シンプルではない味わいのよい出来。意外と冷やしすぎない方がおいしい。抜栓の２日後まで非常においしい」
環境に配慮したサステナブル農法を実践
ゲタリアコ・チャコリナD.O.
オンダラビ・スリ 100%
醗酵 瓶内二次醗酵/ステンレスタンク
熟成 瓶内熟成18カ月以上
平均年間生産量 ３，０００本以下（今回のロットは、２，４９６本のみ）
ALC度数 11.5％
名店ムガリツも愛用するゲタリアコ・チャコリナの伝統を育むワイナリー！
海が一望できる斜面に畑を持つチャコリ・レサバルは、現在のオーナー、アンデル・レサバル氏とミレヤ・オシナガ夫妻によって1996年サラウツの地に設立された家族経営のワイナリーです。両親から引き継いだ22haの畑で地域の伝統品種オンダラビ・スリ、オンダラビ・ベルツァを栽培しこの地で何世紀にも渡って造られてきたチャコリを情熱と愛情を持って育んでいます。
美食で名高いバスク地方の海に面した畑で育つ地ブドウ、オンダラビ・スリから造られた瓶内二次醗酵スパークリング。チャコリらしい鋭い酸味に瓶内熟成由来の香ばしさが加わる個性的な泡。
（輸入元資料より）
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５/２４（金）アップ～蔵出しミッシェル・ラファルジュ’２０第１弾
※全銘柄がすべての値引き対象外となります。
基本的にオリ多め
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当店社長の好きな生産者ＢＥＳT３に入る造り手です！！！
飲み頃だけ気を付ければ最上の味わいを楽しめますよ！
なんとベッキ―・ワッサーマン女史が、最も影響を受けた造り手にミシェル・ラファルジュの名前を挙げたそうです！シャントレーヴ栗山さん、クロ・デ・フのペドロ・パッラさんもミッシェル・ラファルジュが大好きとのことで、やはりワイン界のレジェンドですね
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ‘２０
税込￥２７５００ 税別￥２５０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９５点！
パーカー９３～９５点！
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９５点！
バーガウンド・コム ９３～９５点！
（Don't Miss! Outstanding！）
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・クロ・デ・シェーヌ’２０
税込￥２７５００ 税別￥２５０００
＜あと８本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９４～９７点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
パーカー９４～９６点！！！
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９６点！！！
バーガウンド・コム ９３～９６点！！！
（Don't Miss! Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９５点！！！
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・クロ・デュ・シャトー・デ・デュック’２０（モノポール）
税込￥３５２００ 税別￥３２０００
＜あと８本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９４～９６点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
パーカー９４～９６点！！！
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９４～９６点！！！
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９７点！！！
バーガウンド・コム ９４～９６点！！！
（Don't Miss! Outstanding！）
昔から有機肥料＆野生酵母のみ使用
’００ヴィンテージから完全にビオディナミ
当たり年の１級でも新樽３０％以下
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５/２４（金）アップ～蔵出しドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール’２２’２１’２０
ここは赤も白もおいしい！一見地味なようでいて味がある貴重なスタイル！
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フィネス輸入の貴重な蔵出し正規品！
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD, BOURGOGNE BLANC '22
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール、ブルゴーニュ ブラン’２２
（辛口白）
税込￥４４００ 税別￥４０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２４．４月上旬に飲みました。DIAM５コルク。やや濃いイエロー。麦、リンゴの皮、ミネラルなどの香りで樽香は全く感じない。一見地味だがじわじわおいしい上質タイプ。味付きもよい飲み頃NOW～。熟していても活き活きしているベスト・コンディション！クセになる味わい。抜栓の次の日も非常に心地よいバランス。抜栓の２日後も非常においしい。洋ナシっぽい香りでもてくる」
アルコール１２．５％
シャルドネ種100%。当主のフランソワーズ アルペランジュ女史の従兄弟がマコンでワイン造りをしており、そのドメーヌが所有している石灰質土壌の畑に植えられている樹齢30年のシャルドネを収穫から携わって醸造しました。ステンレスタンクでアルコール醗酵後に旧樽のみで8ヵ月熟成。柔らかな酸味と豊かな果実味、ペルナン ヴェルジュレスよりも軽めですが甘味があるので飲みやすい仕上がりになっています。
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD, PERNAND-VERGELESSES BLANC '22
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール、ペルナン ヴェルジュレス ブラン’２２
（辛口白）
税込￥６９３０ 税別￥６３００
＜あと６本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
シャルドネ種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりがとても良い「Les Pins（レ パン）」という区画と同じく南東向きの斜面ですが標高がやや低い「Es Lerret et Vignes Blanches（エ レレ エ ヴィーニュ ブランシュ）」の2区画にあります。葡萄の木は樹齢65年にもなる古木でとても凝縮した葡萄が出来ます。青りんごやミントのアロマ、繊細ながらしっかりとした甘旨味ときれいな酸味、ミネラルがあり、余韻も長く楽しめます。アペリティフとしても楽しむことができますし、ホタテのポワレ（フライパンでの蒸し焼き）、魚のグリル、白身の肉、鶏肉のクリームソースなどと良く合います。
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD, PERNAND-VERGELESSES ROUGE <VIEILLES VIGNES> '22
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール、ペルナン ヴェルジュレス ルージュ ＜ヴィエーユ ヴィーニュ＞’２２
（辛口赤）
税込￥６９３０ 税別￥６３００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２４．４月上旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。ピュアな赤い実の果実香が思いのほか複雑！味わいは一見地味で人によってはやや平坦に感じられる可能性もありつつ、実はじわじわかなりおいしい系のブル通向き。今は味わいよりも香りの方がよいが、２～３年後にかなりおいしくなりそう。みずみずしさをキープしており、タンニンの質がとてもキメ細かい。食欲が増すベスト・コンディションのピュア感あり。抜栓の次の日少し向上。昔、フィネスさんがこのドメーヌを輸入し始めたばかりのころはまだこんなにおいしくはなかったと思う。それこそもっと平坦でメリハリがない印象だった。今は素晴らしい。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１２．５％
ピノ ノワール種100%。所有畑は南東向きの急斜面で日当たりと風通しが良く繊細なテロワールを持つ「Les Pins（レ パン）」という区画と1級畑に囲まれたなだらかな斜面で複雑さを表現する「Les
Boutieres（レ ブティエール）」の2区画にあり、樹齢60年以上の古木になります。濃厚な果実味と繊細な酸味、タンニンがバランスよく混在していて深みのある味わいになっています。若いうちはとても固い印象があります。仔羊のグリル、赤身の肉、串焼きなどと良く合います。
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD, PERNAND-VERGELESSES ROUGE <VIEILLES VIGNES> '21
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール、ペルナン ヴェルジュレス ルージュ ＜ヴィエーユ ヴィーニュ＞’２１
（辛口赤）
税込￥６８２０ 税別￥６２００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD, PERNAND-VERGELESSES ROUGE <VIEILLES VIGNES> '20
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール、ペルナン ヴェルジュレス ルージュ ＜ヴィエーユ ヴィーニュ＞’２０
（辛口赤）
税込￥６６００ 税別￥６０００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
DOMAINE FRANCOISE JEANNIARD, ALOXE-CORTON '20
ドメーヌ・フランソワーズ・ジャニアール、アロースコルトン‘２０
税込￥９１３０ 税別￥８３００
＜あと５本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ピノ ノワール種100%
コルトンの丘の東側に位置する「Les Morais（レ モレ）」と南側の特級コルトン シャルルマーニュに隣接する「La Combe（ラ コンブ）」の2区画があり、葡萄の樹齢は70年で、鉄分を多く含む深い粘土質土壌です。15日間のコンクリートタンク醗酵、新樽率約20%で10～12ヵ月間樽熟を行います。色調はペルナンヴェルジュレスよりも濃く、柑橘系フルーツやミントの香り、酸味柔らかくオイリーで素晴らしい凝縮感があり、若いうちは余韻がタニックです。フェミナリーズ（Feminalise）という審査員が女性限定のコンクールで銅メダルを獲得しています。
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コルトンの丘の麓、ペルナン ヴェルジュレス村にあるこのドメーヌは2002年からフランソワーズ アルペランジュ女史がドメーヌ運営を引き継いで現在で4代目になります。アロース コルトンとペルナン ヴェルジュレスに僅か2.5haの畑を所有するとても小さな家族経営の造り手で、植物学に基づいて畑の耕作や手入れをしっかり行い、除草剤も使わずにとてもナチュラルな葡萄を作っています。
地元ペルナン ヴェルジュレスのミシュラン1つ星レストランの「ル シャルルマーニュ」、リヨンの東の町アヌシーにある2つ星レストランの「ル クロ デ サンス」でこのドメーヌのワインが使われています。
葡萄の木の樹齢は35～65年で古木が多く、摘房で収量を制限し、頻繁に耕作を行なって悪影響のある雑草を取り除いています。いかなる除草剤も使用しておらず、病害に対する薬剤の使用は必要最小限に抑えています。除葉は朝日の当たる東側だけ行い、西日が長時間照り続ける西側の葉は残して葡萄が焼けるのを防いでいます。また畑の中の空気循環を良い状態に保って腐敗が起こらないようにしています。葡萄の収穫はすべて手摘みで、除梗は約80%行います。
白はステンレスタンクで醗酵前浸漬を行い、自然酵母でアルコール醗酵を20℃で7～8日間行います。
赤はコンクリートタンクで5～6日間低温浸漬後、最大30℃でアルコール醗酵を8日間ほど行います。熟成は樫樽で白は9～10ヵ月、赤は約12ヵ月間行い、新樽は白赤共に10～15%の割合で使われます。
（輸入元資料より）
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５/２４（金）アップ～蔵出しジョルジュ・ノエラ’２１
蔵出しジョルジュ・ノエラ’２０
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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ブルゴーニュの歴史に燦然と名を残す名門ノエラ家。その真髄はエシェゾーやグラン・エシェゾー等、先祖代々受け継がれてきたブルゴーニュ屈指のトップテロワールを誇る畑たちにある。その血筋を引くドメーヌの1つがヴォーヌ・ロマネを本拠地とするドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ。5代目当主のマリー・テレーズ・ノエラの時代は、ごくわずかに元詰めはしていたがワインの大半をルイ・ジャドやジョセフ・ドルーアンという大手ネゴスに販売していたため、ほぼ市場に出回ることはなかった。
しかし6代目当主であるマキシム・シュルラン・ノエラが、2010年、若干18歳にして祖母のマリー・テレーズからドメーヌを引き継ぎ元詰めに切り替えると、そのファーストヴィンテージからワイン評価各誌で話題を呼び、瞬く間にスターダムにのし上がったシンデレラワイナリーである。1991年生まれの若き現当主マキシム・シュルラン・ノエラは、シャンパーニュ地方出身で実家はレコルタン・マニュピランを営む。彼の人生にはシャンパーニュ造りという選択肢もあったが、祖母が残した偉大なテロワールを持つ畑でワイン造りが出来る千載一遇のチャンスが廻って来た時、彼が選んだのはブルゴーニュでのワイン造りであった。ボーヌの醸造学校では、同じく名門を受け継ぐという宿命を持ったエマニュエル・ルジェの息子であり従兄弟にあたるギヨームと共に学び、卒業後はルジェやグロ・フレール・エ・スールといった素晴らしい研修先で研鑽を積んだ。
ジョルジュ・ノエラのワインの魅力は、みっちりと詰まった果実味が主体となった柔らかくしなやかな味わいだ。このスタイルを生みだす理由の1つとして、各畑に植わる高樹齢のブドウがもたらすエレガンスが挙げられる。最も古いものはエシェゾーの1915年以前に植樹された樹齢100年を超える古樹、ボーモンやグラン・エシェゾーも樹齢80～90年を超える。また若いものでも1980年代～1990年代前半の植樹と平均樹齢が極めて高い。栽培はリュット・レゾネ、醸造では低温浸漬を採用し、穏やかな抽出を心掛ける。テロワールの表現を覆い隠さないよう、焼き加減を軽めに抑えたキャヴァン製の樽を使用する。
WA誌は「マキシムは2010年にドメーヌを引き継いで以来、ジョルジュ・ノエラをヴォーヌ・ロマネで最もエキサイティングなドメーヌの1つに変えた」「偉大な才能があり、スターダムを目指す運命にある」「最近のヴィンテージでのマキシムの躍進は流星のようで、誰もが話題にするドメーヌだ」「マキシムのワインをまだ味わった事がないなら、なくなってしまう前にぜひ試してほしい」と大絶賛。ベタンヌ&ドゥソーヴ誌はロベール・グロフィエやフィリップ・シャルロパンと並ぶ4つ星評価を与え、「ルロワのドメーヌと同じ起源を持つ多くの古樹はよく手入れされており、ワインは素晴らしい品質だ。彼は今、ブルゴーニュの偉大な生産者の世界に入った」とこれ以上ないほどの賛辞を贈っている。マキシムは新たなテロワールの表現のためマキシム・シュルラン・ノエラ名義のネゴシアンを立ち上げたがこちらも生産量が少なく、依然としてワイン愛好家の高い注目を集める彼のワインを手にする幸運に辿り着ける者はほんの一握りである。彼のワインは如何にしても味わうべき1本だ。
（輸入元資料より）
2021 Vosne Romanee / Georges Noellat
ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ、ヴォーヌロマネ’２１
税込￥２０９００ 税別￥１９０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ８８～９１点
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７～８９点
2021 Vosne Romanee 1er Cru Chaumes / Georges Noellat
ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・ショーム’２１
税込￥３３０００ 税別￥３００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ９１～９４点
ＶＩＮＯＵＳ ８５～８７点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９２点
レッドチェリーなどの豊かな果実味が中心にあり、スパイス、エスプレッソのヒントを感じるアロマ。ミディアムからフルボディーで、生き生きとして滑らかな口当たり。パウダリーなタンニンが余韻の中で存在感を放つ。
醸造・熟成
バリック14-20ヶ月(新樽40-75%)
2021 Nuits St. Georges 1er Cru Boudots / Georges Noellat
ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・ブド’２１
税込￥３５２００ 税別￥３２０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ９１～９３点
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９１点
熟したチェリー、甘いスパイスに燻製肉や土のニュアンスが組み合わさり複雑な香りが広がる。ミディアムからフルボディーで肉付きが良く、果実味の凝縮した魅惑的な味わい。熟したタンニン、ジューシーな酸が広がるフィニッシュが印象的。
醸造・熟成
バリック14-20ヶ月(新樽50-75%)
2020 Vosne Romanee / Georges Noellat
ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ、ヴォーヌロマネ’２０
税込￥１８７００ 税別￥１７０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
同時に他の生産者のブルゴーニュを１本以上ご注文お願い致します。
ジャスパー・モリス ９０～９２点
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７～９０点
チェリー、ワイルドベリー、プラムのアロマがグラスの中でゆったりと広がり、スパイスや花びらのニュアンスも感じられる。ミディアムからフルボディーでリッチで多層的な味わい。ベルベットのような口当たりが心地よい。
バリック14-20ヶ月(新樽30-40%)
’１８’１７ デカンター・オンライン９３点！
2020 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits / Maxime Cheurlin Noellat
マキシム・シュルラン・ノエラ（ネゴシアン）、オートコート・ニュイ ルージュ’２０
税込￥６０５０ 税別￥５５００
＜あと４本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８７～８８点
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５/１７（金）アップ～蔵出しプリウレ・ロックとノン・プログレディ・エスト・レグレディ’２２’２０
近年では本当に数が入らなくなってしまいました、、、
＜※２本限定！＞蔵出しノン・プログレディ・エスト・レグレディ’２１
※全品すべての値引き対象外となります。
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※下が裏ラベル画像。
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※ご来店お引き取りご希望の場合も急には出せませんので、事前にメールお願い致します。
ノン・プログレディは、液面が高過ぎてかなり吹きこぼれやすいと思われますので７～９月上旬は出荷しません。
NON PROGREDI EST REGREDI (Antonio Quari),
LADOIX LES BRIQUOTTES '22
ノン・プログレディ・エスト・レグレディ、ラドワ・ルージュ・レ・ブリコット’２２ ７５０ｍｌ
税込￥２６４００ 税別￥２４０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
貴重な蔵出し正規品、再入荷不可能！
キープ不可銘柄となります。
NON PROGREDI EST REGREDI (Antonio Quari),
LADOIX LES BRIQUOTTES '20
ノン・プログレディ・エスト・レグレディ、ラドワ・ルージュ・レ・ブリコット’２０ ７５０ｍｌ
税込￥２２０００ 税別￥２００００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
貴重な蔵出し正規品、再入荷不可能！
キープ不可銘柄となります。
NON PROGREDI EST REGREDI (Antonio Quari),
LADOIX LES BRIQUOTTES ROUGE CUVEE LOU '21 1500ml
ノン・プログレディ・エスト・レグレディ、ラドワ・ルージュ・レ・ブリコット キュヴェ ルー’２１
（ブルゴーニュ・辛口赤・マグナム・１５００ｍｌ）
税込￥５５０００ 税別￥５００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
貴重な蔵出し正規品、再入荷不可能！
キープ不可銘柄となります。
買えない年や輸入自体がない年があり、次の入荷自体がない可能性があります、、、
ラドワの「レ ブリコット」の区画の有機栽培によるブドウを使用。全房で野生酵母による発酵を行い、できるだけ自然に任せて醸造。
娘の誕生を記念してマグナムのみ生産。SO2無添加。
赤系果実の果実味に甘いスパイスや土のニュアンス。なめらかなタンニンを持ち優しい口当たり。染み渡るような滋味深い味わいのワインです。
（輸入元資料より）
ドメーヌ・プリューレ・ロックで2010年より働き、
現在、醸造を担当しているアントニオ・カリが
「ノン プログレディ エスト レグレディ」という生産者名で
自身のワインをリリースしました！
ラドワの「レ ブリコット」の区画の有機栽培によるブドウ(買いブドウ)を使用。全房で野生酵母による発酵を行い、できるだけ自然に任せて醸造。
清澄やろ過は行わず、瓶詰めします。赤系果実の果実味に甘いスパイスや土のニュアンス。なめらかなタンニンを持ち優しい口当たり。染み渡るような滋味深い味わいのワインです。
ドメーヌ名「NON PROGREDI EST REGREDI」は「前進しないことは後退すること」というラテン語のことわざ。
ドメーヌ・プリューレ・ロックの醸造施設を借りて、醸造しています。
（輸入元資料より）
２００２年からドメーヌで収穫・醸造を手伝い始め、
’０５に醸造責任者、’１０よりロックの共同経営者となったヤニック・シャン氏が来札して試飲セミナーを開催してくれました～！
’０８以降は、コルク上部赤いロウを載せＳＯ２を使わずに熟成できる状態を作り出している
天然酵母の重要性なども熱く語っていました。土着の様々な酵母が働くことが大切だし自然なことだと
やはり’１２’１３は極少量でした
今までで一番少ないくらいの生産量とのこと
ニュイ・アンは樹齢が上がってきてもう造られておりません。上級ワインに混ざっています
上記画像が、１級クロ・デ・コルヴェの畑
※現在、全銘柄が再入荷不可能！！！
今回入港のワインから一部を除き、基本的にはドメーヌの方針としてキャプシールをつけないこととなりました。 （マグナムと一部数量のラドワ ル クル
ルージュはキャプシールがついています）
背景：2018年6月よりフランス国内で義務化されていたキャプシール上に塗付されている酒税納付用のシールが不要になり、そ れに伴いキャプシールも今後つけないことに変更したため。
新しいカーヴが完成し、2017年の収穫から使用できたことは喜ばしいこと！
DOMAINE PRIEURE-ROCH, CHAMBERTIN CLOS DE BEZE Grand Cru '20
ドメーヌ・プリューレ・ロック、シャンベルタン クロ ド ベーズ’２０
税込￥２７５，０００ 税別￥２５０，０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’２１をもし買えていたら￥３３，０００の値上がりでした。
ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも別格とされるグラン クリュ「シャンベルタン クロ ド ベーズ」畑の樹齢80年以上のヴィエイユ ヴィーニュからの逸品です。
伝統醸造法ならではの力強く、深みのある風味。堂々として落ち着いた風格は、熟成後の大輪の開花を予感させます。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-ST-GEORGES PREMIER CRU VIEILLES VIGNES '19
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュ プルミエクリュVV’１９
税込￥６３８００ 税別￥５８０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
単独所有の1級畑「クロ デ コルヴェ」で収穫されるブドウを樹齢やブドウの質に応じて3つのワインに分けてリリースしています。これはその2番目、「クロ デ コルヴェ」南側の樹齢70年以上の老樹からのワインです。
完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香り、しっかりした骨格と熟したタンニンをもつ、深みあるワインです。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, Blanc '15(Orange)
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ブラン’１５
（辛口・オレンジ）
税込￥１８７００ 税別￥１７０００
＜売り切れ＞超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
実験的に全房発酵で造ってみたところ生まれた、独特な、タンニンを感じさせるオレンジ色のワイン。
赤ワインのように造られた白ワイン、つまり果汁だけではなく梗・果皮・種が残った状態で発酵が行われているため色合いがオレンジで、タンニンを感じるような味わいという独特なスタイルです。
いきいきとしたエネルギッシュな口当たりと、杏やグレープフルーツの複雑なアロマが楽しめるのがこのワインの魅力です。
ヴィンテージ情報
世紀のヴィンテージと言われるほど評価の高い年ですが、畑での仕事は必ずしも簡単な年ではなかったので、良い収穫が出来たのは喜ばしいことでした。収穫は天候に恵まれ、理想的な条件(寒くない朝、暑くない午後)で、 かつてないほど早く、6日間で終わりました。ブドウの健康状態もよかったので、選果もほとんど必要ありませんでした。2015年は北から南まで均一的によい品質となり、果実味豊かで、丸みのある良いワインが生まれました。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, Ladoix Rouge '19
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ラドワ・ルージュ’１９
（辛口赤）
税込￥２５３００ 税別￥２３０００
＜売り切れ＞超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
キープ不可銘柄となります。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, Ladoix Rouge '21
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ラドワ・ルージュ’２１
（辛口赤）
税込￥２４２００ 税別￥２２０００
＜売り切れ＞超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
キープ不可銘柄となります。
2010年に取得したラドワの畑のピノ ノワールが植えられている1.7haの畑から造られます。他の赤ワインと同様に全房発酵によって造られた、気軽に楽しめるロックスタイルのワインです。
さくらんぼやイチゴのような華やか果実味とスパイスのニュアンスが若いうちから感じられ真っ直ぐなスタイルのワインです。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru CLOS DES CORVEES '18 750ml
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ クロ・デ・コルヴェ’１８
税込￥１１７，７００ 税別￥１０７，０００
＜あと６本＞幻の超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
単独所有する1級畑「クロ デ コルヴェ」から収穫されるブドウの中で、ミルランダージュした極小ブドウだけを使用した特別なキュヴェ。ロックのワインの真髄といえる1本です。
ミルランダージュしたブドウによる力強さと凝縮感が味わえる1本。しっかりとした骨格、深み、肉厚で非常に長い余韻がテロワールの個性を表現した秀逸なワインです。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru CLOS DES CORVEES VIEILLES VIGNES MONOPOLE'21 750ml
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ クロ・デ・コルヴェVV’２１
税込￥１０４，５００ 税別￥９５，０００
＜あと８本＞幻の超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
＜重要な情報＞
単独所有する1級畑「クロ デ コルヴェ」から例年は3つのキュヴェが造られますが、21VINはミルランダージュを収穫できなかったため、1つのキュヴェでリリース。
完熟した果実由来の肉厚さがあり、力強く、しっかりとした骨格。複雑で、深みがあり、タンニンはドライ。長期熟成が期待できる秀逸なワイン。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots '14
ドメーヌ・プリューレ・ロック、ヴォーヌロマネ プルミエクリュ・レ・スショ’１４
税込￥１０４，５００ 税別￥９５，０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
「ロマネ サン・ヴィヴァン」「エシェゾー」の2つのグランクリュに挟まれた1級畑で、1994年に取得した1.02haの畑。樹齢約45年。石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラルの印象が豊かなワインを生み出します。
たっぷりと肉付きが良く口当たりがなめらかで、余韻にはフレッシュなチェリーの香りを感じます。エレガントで力強い、高い人気を誇るワインです。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, Clos de Vougeot '21
ドメーヌ・プリューレ・ロック、クロ・ド・ヴージョ’２１
税込￥１１５，５００ 税別￥１０５，０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
グラン クリュ「クロ ド ヴージョ」のうち上部の区画の1部を所有しています。樹齢は35-70年。
黒い果実やビターチョコレートを思わせる複雑な果実味、肉付きの良い口当たり、贅沢なまでの樽香、余韻に残るしっかりとしたタンニンなどが調和した長熟タイプの逸品です。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, VIN DE FRANCE GAMAY '18
ドメーヌ・プリウレ・ロック、ヴァン・ド・フランス ガメイ’１８
税込￥１５４００ 税別￥１４０００
＜売り切れ＞超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ボンクール・ル・ボワ （ヴォーヌロマネの隣）でコトー ブルギニョン(元ブルゴーニュ グラン オルディネール)の0.3haの畑から造るガメイ100%のワイン。プリューレ・ロック共通の全房発酵を行っており、SO2の添加は瓶詰めの直前に微量だけ使用しています。
ブドウの熟度が高いため、青臭さが一切感じられない果実味たっぷりで、口当たりがとてもソフトで若いうちからでも十分に楽しめます。
DOMAINE PRIEURE-ROCH, SAVIGNY-LES-BEAUNE ROUGE (DESSUS LES GOLLARDES) '21
ドメーヌ・プリューレ・ロック、サヴィニレボーヌ・ルージュ ドゥスュー・レ・ゴラルド’２１
税込￥３９６００ 税別￥３６０００
＜売り切れ＞超限定品！
※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
サヴィニー・レ・ボーヌの集落の奥にある丘陵地にある小石の多い区画で2017年にドメーヌが新たに取得した畑！
樹齢約45年。ビオロジックに転換中の為、収量を落として栽培(15hl/ha)。2018年が初ヴィンテージ。
果実味豊かで、スパイスのニュアンス。適度な骨格となめらかなタンニンがあり、非常に凝縮味のある味わい。
リアルワインガイド２１号にて高評価される！
有機肥料のみ使用
除草剤や化学肥料を使用しない
収穫は、７０人のスタッフを雇い、完熟した最高のタイミングを待って6～8日間で一気に収穫
低収量で１００％手摘み～厳しい選果
自然酵母のみ使用
オリ引きなし、無濾過＆無清澄
基本的にＳＯ２を一切添加しない
『 前当主のアンリ・フレデリック・ロック氏はあのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、1992年からDRCの共同経営者にもなっています。～熟成に使用する樽の材木は、ロック氏が共同経営者にもなっているドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが50年以上も前に伐採前の木を買い付けてあったものを共同で使用している物も多くあるそうです。（輸入元資料より）
』
昔、ヴィネスポ東京の際にお会いしたことがありますが、その時は気難しい印象ではなく気さくで陽気なおじさんという感じでした
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５/２（木）アップ～蔵出し超特価チェレット’１９バルバレスコ
蔵出し超特価チェレット’１５ブルナーテ
間違いなくブルゴーニュ通にもおすすめできるタイプのバローロ！
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3代続く、家族経営のワイナリー
2015年ヴィンテージより全区画でビオロジックの認証を取得！
CERETTO, BARBARESCO ASILI '19
チェレット、バルバレスコ・アジリ’１９
税込￥２４２００ 超特価・税別￥２２０００
↑
輸入元定価・税込￥３４，１００
＜あと６本＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー９６点！！！
VINOUS ９５点！！！
（アントニオ・ガローニ）
ガンベロロッソ２０２３年度版 トレビッキエーリ！
ジャンシス・ロビンソン 18/20点！
デカンター・オンライン９５点！
アルコール１４％
ユーロリーフあり！
自社畑で1.2haのみ所有
平均樹齢約４０年！
バルバレスコ村最上のブリッコ アジリ畑！
ステンレスタンクで果房と共に発酵。300Lフレンチオーク樽で最低24ヶ月間熟成。ファーストリリースは1974年。
赤系果実の風味と驚くほどシルキーで滑らかなテクスチャー。ドライフルーツやスパイス、ミネラルを思わせる豊かな風味。バルバレスコを代表する畑に相応しい圧倒的なフィネスと存在感を放つ逸品です。
（輸入元資料より）
CERETTO, BAROLO BRUNATE '15
チェレット、バローロ・ブルナーテ ’１５
税込￥１５４００ 超特価・税別￥１４０００
↑
輸入元定価・税込￥１９，６９０
＜あと１５本＞絶対おすすめ！
最新デカンター・オンライン９４点！
２０２２年１１月試飲
パーカー９６点！
（２０２１～２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）
スペクテーター９４点
（２０２２～２０４２年）
ジェームスサックリング ９６点！
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ、２０２３～２０４５年）
ジャンシス ロビンソン １７/２０点
ファルスタッフ ９５点！
Wine Enthusiast ９４点！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’１８を買うと￥５，５００以上値上がり致します。
約２年経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０２２．７月中旬に飲みました。明らかにブルゴーニュ通に受ける個性のバローロでエレガントな複雑性。紫色の弱いやや明るいルビー色。赤い実の果実、アールグレー紅茶、上品なスパイスなどのピュアで華やかな非常によい香りで樽はとても控えめ。冷涼感とまったく低くない酸があり、タンニンは多いが質が良い。アフターはドライで、酸と旨味がじんわり伸びてゆくさまが上質。抜栓の次の日も非常においしい。味わいの旨味味付き増して、香りもさらに強く華やかに向上！オレンジの皮の香りが少し強くなる。抜栓の３日後まで非常においしい。価格を考えての満足度もまだ十分素晴らしい！」
アルコール１４％
ユーロリーフあり！
平均樹齢約３５年、所有面積は5.6ha
ステンレスタンクで発酵。300Lのフレンチオーク樽で約9ヶ月、オーストリア製の大樽で約18ヶ月熟成。瓶熟12ヶ月。ファーストヴィンテージは1978年。
バローロ村とラ モッラ村のブルナーテ畑産。非常に滑らかなバローロで、バラやスミレの香りが楽しめ、高い凝縮感と豊かなアロマを持ったワイン。
＜ヴィンテージ情報＞
2015年は不規則な年でした。冬は暖かく、2月、3月には雨が多かったが、春は平均気温より高く、適度な降雨でブドウの生育が進みました。6月半ばには4日間で80mmの大雨があり、気温も非常に高かったため急速にベト病が広がったが、幸いにもチェレットの畑では完璧に対応することができました。6月17日から8月8日まで雨は一滴も降らず、気温が上がり成熟に拍車をかけました。ヴェレゾン(色づき)は通常8月10日くらいに起こりますが、この年は2週間も早く開始。気温が上がりブドウ樹は水分不足になりかけたが、適切なタイミングで雨が降り、期待以上にブドウが成熟しました。その後は好天が続き、腐敗や低気温もなく、ブドウはフレッシュさと最適なアロマと風味を保つことができました。幸運にも助けられ、最小限のボルドー液の使用に留めることができ、ブドウは完璧に健全な状態を保ち、無駄になるものはほとんどありませんでした。完璧な葉の手入れによる活発な光合成によりポリフェノールが上がり、高いレベルの糖度や色付きを確保できました。結果として今までにないほど高い品質のブドウが得られました。
（輸入元資料より）
「２０１７．８月下旬にただのバローロ’１２を試飲しました。バローロらしいレーズンバターと甘草の香りがあり、味わいも凝縮しつつ、酸が低すぎず、タンニンが予想以上に丸い飲み頃ＮＯＷ～。大抵のネッビオーロは、香りとアタックは飲めそうな印象でも、アフターに溶け込み切っていないタンニンがぎっしり残るものですが、アフターのタンニンの質まですでにキメ細かい。そしてコクとバランスと余韻があり、無理やり現代的最新技術でまろやかにしたというような印象でもなく余韻がある。名前でチェレットを馬鹿にしてしまっている場合特に驚きます（笑）かなりお買い得な印象！」
イタリアワインの王様「バローロ」の造り手として知られるチェレット社。バローロならではの力強さと繊細さが見事に調和した味わいです。自社畑は8ha。熟成は大樽と一部300リットルの小樽を使用して32ヶ月間。ファーストヴィンテージは1962年。ソフトで穏やかなタンニンを持ち、すぐに楽しんで飲む事ができる。一方で良年であれば、20年ほどの熟成にも耐えうるポテンシャルも持っている。
チェレットのバローロのスタイルを手頃な価格で感じることができる1本。自社畑のブドウとわずかな買いブドウが使われています。天候に恵まれなかった年は、単一畑のワインの生産をせず、このバローロにそのブドウを使います。ソフトで穏やかなタンニンを持ち、早くからお楽しみ頂けます。
1930年代にリッカルド チェレット氏がアルバ地区にワイン醸造所を創立したことが始まり。1960年代にリッカルド氏の息子であり現在の経営者であるブルーノ チェレット氏とマルチェロ チェレット氏が経営を引き継ぎ、「最上の畑で最上の酒をつくる」というポリシーを実現するために、バローロやバルバレスコを造るためのブドウのサンプルを取り寄せて研究。良いブドウが栽培できる畑を次々と購入し、その場所に醸造所も建設していきました。その結果、彼らは父から引き継いだ小さなワイナリーを数十年でバローロ、バルバレスコの最高の造り手の一つという地位に引き上げました。現在は彼らの子供たちが経営・ワイン造りの中心となり、チェレットの更なる向上のために活躍しています。
小さなブドウ栽培家でしたが、ブルーノ氏とマルチェロ氏が厳選した畑を買い進め、バローロ約20ha、バルバレスコ約10haを始め、約150ha所有しています。
チェレットが畑を所有する地区は急な斜面が多いため、栽培・収穫において人の手での作業が多く行われています。チェレットが所有する中で最上の畑であるブリッコ ロッケ畑は山頂にあるため特に急斜面で、水はけが良く、セッラルンガとラ モッラエリア両方のテロワールを有した好立地にあります。2011年からはこのブリッコ ロッケ畑でビオディナミを導入しています。
各銘醸地の個性を表現するために、4つの醸造所を所有しています。「ブリッコ ロッケ醸造所」ブリッコ ロッケ畑の中にあり、ブリッコ ロッケ、ブルナーテ、プラポ、カンヌビと4種のクリュ バローロを醸造しています。「ブリッコ アジリ醸造所」1973年に建設され、当時はあまり使われていなかったステンレスタンクを導入した醸造所で、現在もアルコール発酵はステンレスタンクで行われています。ブリッコ アジリ畑の中にあり、ブリッコ アジリ、ベルナドットと2種のクリュ バルバレスコを醸造しています。「チェレット醸造所」最新の設備と大きな熟成庫を持つ近代的で最も大きな醸造所で、アルネイス、モンソルドなど、様々な品種のワインが造られています。「サント ステファノ醸造所」は、共同経営でモスカート ダスティを醸造しています。大きな醸造センターを持つのではなく、各畑の中に醸造所を持つことにより、伝統的な醸造方法と最新設備を用いた醸造方法をワインによって使い分けて行っています。
（輸入元資料より）
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４/１７（水）アップ～蔵出しジャン・ルイ・シャーヴ’２１（フィネス）
蔵出しジャン・ルイ・シャーヴ’２０（フィネス）
’０９’１０と２年連続で１００点獲得！！！
エルミタージュの最高峰！圧倒的な存在感！
※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。
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「ワインレポート２００９年」（トム・スティーブンソン著）にてギガル、ボーカステルらを抑えてエルミタージュ赤が『ローヌ最上のワイン』部門単独第一位を獲得！
ワイナート６３号フランス偉大なる造り手１０人にて大きく取り上げられる！
「自分のワインは“ヴァン ナチュレル（vin naturel）”で飾りのない自然なワイン。澱引きの回数を最小限にとどめ、亜硫酸の添加を出来るだけ少なくするようにしている。大事なのは畑の自然を生かす事と醸造のバランス。自然ばかりを追い求めて迷走している自然派ワイン“ヴァン
ナチュール（vin nature）”とは違う。栽培がビオディナミでも醸造段階で亜硫酸をたくさん使っていれば意味がない。いずれにせよ、工業製品ではない“生命”が吹きこまれているワインはとても繊細なので、流通や保管におけるしっかりとした管理が重要。（生産者自身によるコメント）」
ネゴシアンワインは当初はほとんどが買い葡萄で造っていましたが、現在はドメーヌの葡萄の比率が多くなっており、100％ドメーヌ葡萄のキュヴェもあって年々レベルが上がっています。
（フィネスＨＰより）
ジャン・ルイ・シャーヴ、サンジョセフ・ルージュ’２１
税込￥１４３００ 税別￥１３０００
＜あと６本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ＶＩＮＯＵＳ ９１点
デカンター・オンライン９３点！
ジャン・ルイ・シャーヴ、サンジョセフ・ルージュ’２０
税込￥１４３００ 税別￥１３０００
＜あと６本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
最新スペクテーター９５点！！！
（NOW～２０３５年）
パーカー９４～９６点！！！
ＶＩＮＯＵＳ ９６～９７点！！！
デカンター・オンライン９４点！
最近サンジョセフの評価が爆上がりですね！
こちらはドメーヌもの
樹齢８０年の区画を含む！若木はすべて『ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション』にまわされる
ジャン・ルイ・シャーヴ、エルミタージュ・ルージュ’２１
税込￥４１８００ 税別￥３８０００
＜あと１本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
ＶＩＮＯＵＳ ９４点
デカンター・オンライン９６点！
樹齢９０年近くになる区画を含む！
メアルなどの６～７区画のアッサンブラージュ
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ジャン・ルイ・シャーヴ、エルミタージュ・ブラン’２１（辛口白）
税込￥４１８００ 税別￥３８０００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
ＶＩＮＯＵＳ ９６点！
デカンター・オンライン９６点！
ジャン・ルイ・シャーヴ、エルミタージュ・ブラン’２０（辛口白）
税込￥３９６００ 税別￥３６０００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
Jeb Dunnuck ９９点！！！
さらに２０２３年度 年間TOP１０/１００位に選ばれる！！！
最新スペクテーター９８点！！！
パーカー９６～９８点！！！
デカンター・オンライン９８点！！！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２４年度版１００点！！！
近年では基本的にマルサンヌ８０％、ルーサンヌ２０％
樹齢１００年以上の区画を含む！
メアルなどの５区画のアッサンブラージュ
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４/１７（水）アップ～蔵出し特価スミス・オー・ラフィット’１７再入荷！
セカンド赤、セカンド白もすべて上質！
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２０１７．５月に輸出部長のＬｕｄｏｖｉｃ Ｆｒａｄｉｎ（ルドヴィック・フラダン）氏にお会いできました～！
しばらく飲んでいなかった間に驚くほど品質が向上しており、ビオ・プリシジョン（実質ビオロジック？）となり自分たちで有機コンポストまで作っている、
２５年前から丘の斜面を馬で耕作している！
ボルドーでは珍しい一枚畑であり、フランスのアイデンティティー重視でブドウの苗や台木までラ・ランド島という水に囲まれて病害にやられない土地で自分たちで自家栽培。
５大シャトークラスしか持っていない最新の光学式選果マシンがあり４段階での厳しい選果、重力を使った移動システムや環境に配慮した『ISO14001』取得！
ミシュラン２つ星レストランのオーナーでもある。
特に重要なのは
ペサックレオニャンの土壌はもともと大変に優れており、
１億年前氷河期＜ギュンツ期＞からの
ピレネー山から流れてきた＜特に優れた砂利主体の土壌＞が
ジロンド川に流れ出て、メドックのコスやマルゴーなどの土壌に好影響を与えたと言われているそうです！
これがスモーキーでオイリーなフレーバーやミネラルを生む重要な要素ということだとすれば素晴らしいですね！
２０２１年時点でほぼ１００％ビオディナミ
ハーブを多用しているとのことです
２０１９年についにABマーク、ユーロリーフ認証取得！
スミス・オー・ラフィット’１７
（ペサックレオニャン・辛口赤）
税込￥１９８００ 特価・税別￥１８０００
＜あと１０本＞
蔵出し正規品
Jeb Dunnuck ９５～９７＋点！！！
最新パーカー９７＋点！！！
（Lisa Perrotti-Brown、２０２０年３月試飲）
パーカー９４～９６点！
（Lisa Perrotti-Brown、２０１８年４月試飲）
James Suckling ９７点！！！
最新ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！
（Antonio Galloni、２０１９年１２月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９４点
（ニール・マーティン、２０１９年９月試飲）
最新デカンター・オンライン９５点！
（Yohan Castaing）
デカンター・オンライン９５点！
（Jane Anson）
Jancis Robinson １７．５/２０点
Wine Enthusiast ９７点！！！
(Cellar Selection！)
スペクテーター９５点
（James Molesworth、２０２２～２０３８年）
Jeff Leve ９６点！
Chris Kissack ９８点
Le Figaro Vin １８．５/２０点
ギィ・ド・アシェット２０２１年度版 ２ツ星ク・ド・クール！
ファルスタッフ ９３点
RVF誌 １８．５/２０点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７．５/２０点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
５０本以上完売！！！
カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、メルロー 35%、カベルネ・フラン 4%、プティ・ヴェルド 1%
低収量３５ｈｌ/ha
新樽６０％にて１８ヶ月熟成
時代をリードするグラーヴ格付シャトー
最新設備、最高の醸造スタッフ、そして
世界トップクラスの環境保全型ワイナリーに世界中が大注目！
長い伝統と最新の技術
シャトーの歴史は1365年、ボスク家がこの地でブドウ栽培を始めたことに遡ります。その後18世紀に、現在のシャトー名の由来となるスコットマン・ジョージ・スミス氏がシャトーを購入します。1842年、当時のボルドー市長であるDubergier氏がシャトーを引き継ぎ、偉大な格付けワインにふさわしいレベルまでワインの品質を高めました。1958年には、スミス・オー・ラフィットの素晴らしい品質に魅了されたルイ・エシェノエール社がシャトーオーナーとなります。
そして1990年、シャトーにとっての革命期が訪れます。この年、スミス・オー・ラフィットのワインに魅せられた現オーナー、ダニエル・カティアール氏の手にワイナリー経営は委ねられます。彼は、最先端のワイン醸造技術と伝統的な手法を融合させた新しいスタイル ― 有機肥料、環境保全型のワイン造り、小さい木製の発酵タンク、澱引きをしないで樽で寝かせる、等 ― を確立させ、名実ともにボルドートップクラスのワイナリーへと昇格したのです。
ワインへの深い愛と、惜しみない投資
オーナーのダニエル・カティアール氏は、実はプロのスキー・プレイヤーとしてフランス国内では広く知られている方です。しかもJean-Claude Killy、Guy Perillatといった選手とともにフランスのオリンピック代表選手だったほどの実力者です。そんなダニエルに転機が訪れたのは1970年、彼の父親が亡くなり、小さなスーパーマーケットチェーン「Genty」を引き継ぎます。その後ダニエルは、そのスーパーマーケットチェーンをフランスでも10指に入る巨大グループ（ハイパーマーケット15店、スーパーマーケット300店！）にまで成長させます。また1978年にはスポーツ用品店「Go Sport」を立ち上げ、フランス国内のみならず、ベルギーやスペイン、アメリカにまで進出する巨大グループとなっています。
妻のフローレンスとの出会いは1965年、オリンピック代表チームでのことでした。フローレンスはGenty、Go Sportの経営に携わりながら、1985年にはMcCann Europeの副社長にもなっています。
1990年、スミス・オー・ラフィットのオーナーになるため、カティアール夫妻はそれまでの全てのビジネス権を売却します。それから彼らはワイナリーと18世紀にジョージ・スミスによって建てられた邸宅のリノベーションに着手し、その邸宅に今も暮らしています。
ダニエルは、シャトー・スミス・オー・ラフィットを選んだ理由についてこう語っています。「理由はとてもシンプルで、初めてシャトーを訪れた時に一目惚れしたんだ。特にここの素晴らしい地下セラーは、世界最高のワインを造るという私の願いを叶えるのにぴったりだったからね」
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４/１４（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しニコル・ラマルシュ’２１第１弾
１０/２２（日）アップ～蔵出しニコル・ラマルシュ’２０第２弾
過去最高に入手難な’２１’２０！
完全にビオロジックに移行済み
※全銘柄すべての値引き対象外となります。ラマルシュのみのご注文は、ご遠慮いただいております。全銘柄キープ不可。
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※↑’０９くらいからラベル・デザイン変更しております。
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ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌであるフランソワ・ラマルシュは、今、新たな時代を迎えようとしている。
醸造にフランソワの娘ニコルがつき、販売に姪のナタリーが加わったため、大きく若返りを果たしたのだ。
画像左がニコル女史、右がナタリー女史
長女のニコルは2003年にドメーヌ入り。
父の手を借りず初めてひとりでワインを造ったのは2006年である。
彼女はまず、ブドウ畑の改革を進め、ビオロジック農法を実践。
2010年には11.23haの畑すべてがビオロジックで栽培されるようになった。
以前は機械収穫もしていたが、現在は100%手摘みであり、畑と醸造所の２回にわたって選果をしている。
除梗率はヴィンテージによって変える
ピジャージュを減らしてルモンタージュ主体とした
’０９’１０を試した際にかなりおいしく変わったと思いましたが、
’１３のおいしさに驚いた（さらに進化した）というお客様が多く、’０６の頃とはまったく別のワインと思った方がよいですね
リアルワインガイド６７号にて’１７が大絶賛される！！！
リアルワインガイド６３号にて’１６が大絶賛される！！！
リアルワインガイド５９号にて’１５が大絶賛される！！！
リアルワインガイド５５号にて’１４が大絶賛される！！！
リアルワインガイド５１号にて’１３が大絶賛される！！！
’０６くらいからニコル女史が造っていますので
’１８からドメーヌ名が変わっただけです。
ニコル・ラマルシュ、ニュイサンジョルジュ’２１
税込￥１５４００ 税別￥１４０００
＜あと６本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
バーガウンド・コム ８７～８９点
この銘柄は初の買いブドウのようです。
他にジュヴレシャンベルタンとコートドニュイ・ヴィラージュも買いブドウで少量造ったらしいですね。
ニコル・ラマルシュ、ブルゴーニュ・ルージュ’２１
税込￥７７００ 税別￥７０００
＜売り切れ＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ニコル・ラマルシュ、オートコートドニュイ・ルージュ’２１
税込￥８１４０ 税別￥７４００
＜売り切れ＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ８５～８７点
バーガウンド・コム ８６～８８点
ニコル・ラマルシュ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ’２１
税込￥３５２００ 税別￥３２０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９２点
VINOUS ９０～９２点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０～９２点
ニコル・ラマルシュ、クロ・ド・ヴージョ’２１
税込￥４４０００ 税別￥４００００
＜あと２本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９５点！
VINOUS ８８～９０点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９４点
ニコル・ラマルシュ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・クラ’２１
税込￥２３１００ 税別￥２１０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９５点！！！
バーガウンド・コム ９１～９３点！
（Outstanding！）
ニコル・ラマルシュ、ヴォーヌロマネ’２１
税込￥１９８００ 税別￥１８０００
＜あと３本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ８８～９０点
バーガウンド・コム ８７～８９点
ニコル・ラマルシュ、エシェゾー’２１
税込￥５５０００ 税別￥５００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※他の生産者のブルゴーニュと１：１以上になるようにお願い致します。
ジャスパー・モリス ９３～９５点！！！
VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９４点
ニコル・ラマルシュ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ショーム’２０
税込￥２７５００ 税別￥２５０００
＜あと１本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ファルスタッフ ９６点！！！
ニコル・ラマルシュ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ’２０
税込￥３０８００ 税別￥２８０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９５点！
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０～９３点
ニコル・ラマルシュ、クロ・ド・ヴージョ’２０
税込￥３９６００ 税別￥３６０００
＜あと２本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９３～９６点！
VINOUS ９４～９６点！！！
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９４点
ファルスタッフ ９６点！！！
ニコル・ラマルシュ、ラ・グランド・リュ’２０
税込￥１８７，０００ 税別￥１７０，０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ９５～９７点！！！
VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９３～９５点！
リアルワインガイド８０号 ９８・９９点！！！
ニコル・ラマルシュ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・クラ’２０
税込￥２０９００ 税別￥１９０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９２～９５点！！！
バーガウンド・コム ９１～９３点！
（Outstanding！）
ニコル・ラマルシュ、ヴォーヌロマネ’２０
税込￥１９８００ 税別￥１８０００
＜あと３本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ８９～９２点！
Francois LAMARCHE, Clos de Vougeot Grand Cru
『 ラマルシュ家はクロ・ド・ヴージョ城の真下という絶好の位置に区画を所有する。上品さではエシェゾーやグラン・ゼシェゾーにわずかに及ばないクロ・ド・ヴージョだが、立地条件の良さから特級にふさわしいワインが生み出される。しっかりしたグリップがあり、余韻も長い。 （輸入元さんコメント） 』
除梗の割合
60～100％
発酵（樽／タンク）
木桶
発酵期間
15～18日
熟成（樽【新樽率】／タンク）
80～100％
熟成期間
16～20ヶ月
マロラクティック発酵の有無
する
瓶詰め時のフィルターの有無
なし
所有面積
1.35ha
土壌
石灰粘土質
ぶどう品種（セパージュ）
Pinot Noir 100%
平均樹齢
30年 以上
平均年間生産量（本数）
7000本
収穫量
32hl/ha 以下
収穫方法
手摘み
’１３ スペクテーター９２点
’１１ ゴーミヨ誌１８/２０点
※全銘柄すべての値引き対象外となります。ラマルシュのみのご注文は、ご遠慮いただいております。全銘柄キープ不可。
最新の微振動選果台を導入、余分なストレスを与えないように果汁とワインの移動はグラヴィティ・フローで行うなど現在では、フランソワもまだ手伝っているようですが娘ニコルさんが中心となった新しい体制でのワイン造りが行われています
『 このドメーヌは新たな世代へと継承されました。ニコルがワイン造りを父であるフランソワ・ラマルシュから引継ぎ、ナタリーが叔母のマリー・ブランシェのマーケティングを手伝うことによって飛躍的に成長を遂げています。フランソワはアンリ・ラマルシュの孫で、ラ・グランド・リューを結婚祝いでもらったアンリ・ラマルシュ２世の息子です。畑での細かいところまでこだわった作業、以前より良い樽の使用と新しい醸造所（２０００年から）はドメーヌを今までより一貫性のあるものにしました。
私は、かつてラマルシェからもらったワインに対して少し物足りなさを感じらていました。おそらく、世代交代したラマルシュは、新世代のトップドメーヌの座を不動のものにするでしょう。
（輸入元資料より、『 Inside Burgundy 』 Jasper Morris著より抜粋） 』
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４/１３（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・ラ・カデット’２２シャン・カデ
’２１は造れなかったので、待望の出来のよい’２２！
充実したエキス感がありナチュラルなヴェズレー村産ピノノワール！
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ラシーヌ輸入の蔵出し正規品
Domaine de la Cadette, Bourgogne Rouge - Champs Cadet '22
ドメーヌ・ド・ラ・カデット、ブルゴーニュ・ルージュ シャン・カデ’２２
（フランス・北ブルゴーニュ・辛口赤）
税込￥４６２０ 税別￥４２００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９２点！！！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１４本完売。
「２０２４．４月中旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のルビー色。熟してピュアでナチュラルな赤い実の果実香でみずみずしい飲み頃NOW～。トップノーズだけごくわずかに還元しているが、味が良すぎてまったく気にならない。旨味と少しのタンニンがありつつ、白ワイン的要素のある味わいが素晴らしく、全体の流れ方、アフターの抜けのよさが絶妙！単体で飲み続けていても飽きないレベル。やはり’２２も基本は暑い年だが、当然’２０より酸があり、’２１より果実味のエネルギーが強く、バランスがよいものが多いのでしょう。薄切り牛肉の家庭の焼き肉でも負けない相乗効果が出た。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
ユーロリーフあり！
’１９ パーカー９０点
Domaine de la Cadette, Bourgogne Rouge - Champs Cadet '20
ドメーヌ・ド・ラ・カデット、ブルゴーニュ・ルージュ シャン・カデ’２０
（フランス・北ブルゴーニュ・辛口赤）
税込￥３７４０ 税別￥３４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９３点！！！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
ちなみに’２１は、この銘柄を生産できなかったようで輸入がありません、、、
６０本完売！ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
「２０２２．８月下旬に試飲しました。昔は薄くて青いワインしかなかったブルゴーニュ最北地域赤ワイン産地のひとつだったのですが、生産者の腕と抜群のコンディションと熟度の高いヴィンテージ個性で、酸とミネラルが生きており’２０にしては明らかにキレイなバランス。むしろ例年より果実味豊かなエレガント系ナチュラルワインのよい旨味の出方がとてもおいしい飲み頃NOW～。当然青臭さやエグミは皆無。１０年くらい前に飲んだ時よりかなりおいしくなっており驚かされた。先日ラシーヌ合田さんとお話しするチャンスがあったのですが、もはや名前や格付けとかすべての記号に惑わされることなく、よいワインを選択しなければ価格以上においしいワインを楽しむことは難しい時代という前提のもと努力し続けるしかないようです」
アルコール１３．５％
ユーロリーフあり！
品種：ピノノワール
植樹：1991年
位置：標高167m、南東向き
土壌：粘土石灰質
ステンレスタンクで20日間マセレーション
ステンレスタンクで20日間発酵
木樽、ステンレスタンクで11ヶ月の熟成
フランス語で末っ子を意味するCadet。この区画は村からとても離れており、この区画を相続するのはいつも末っ子だったことから、Champs Cadet（末っ子の畑と呼ばれてきた）。
ヴェズレーの気候と、ピノノワールの個性を存分に引き出している。
ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置
(シャブリの南約40km、ディジョンからほぼ真西に約100kmの位置)
し、長い歴史あるピノノワールとシャルドネの産地として知られるヴェズレイに2002年にスタートしたドメーヌ。オーナーのジャン・モンタネは、以前は地域の有機栽培生産者をたばねる協同組合の長を務めた名醸造家。
その後独立、「自分の眼と舌で確認してブドウを最高の熟度で収穫し、その完璧なブドウ100％でワインが造れる」と語る。畑は自社と契約、計11haで標高160m前後の粘土石灰質。オーガニック栽培はカリテ・フランスの認証を得ている。酸化防止剤は発酵、熟成中は一切使用せず、瓶詰め時に20mg/Lの添加に限り、クリーンな余韻を生む。シャルドネのラ・シャトレーヌは、シュールリー熟成による厚みと酸のバランスが秀逸。ピノノワール、シャルドネとも冷涼な気候を映す繊細でピュアな味わいは、パリのヴァン・ナチュール酒販店でも、ドメーヌ創業時から高い人気を保ち続けている。
（輸入元資料より）
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４/７（日）アップ～蔵出しアラン・ユドロ・ノエラ’２０
品質も入手難度合いも昔とは全く違います！
リアルワインガイド４４号、４０号にて絶賛されました！
※条件をよく読んでいただきました上でご注文お願い致します。
全銘柄すべての値引き対象外となります。全銘柄全ヴィンテージが再入荷不可能！
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『 きらびやかなヴォーヌ・ロマネのクリマが揃う、ドメーヌ・アラン・ユドロ・ノエラ。シャンボール・ミュジニーに生まれたアラン・ユドロが、妻のオディールとともにヴージョにドメーヌを構えたのが1964年。そのオディールがヴォーヌ・ロマネの大ドメーヌ、シャルル・ノエラの孫娘で1978年に祖父の所有畑の４分の１を受け継いだ。冒頭に連ねた珠玉のクリマは、この時、旧ドメーヌ・シャルル・ノエラからもたらされたものである。したがって、このドメーヌの多くの畑は、後にシャルル・ノエラを買収したドメーヌ・ルロワの区画と隣接している。
今日、ドメーヌのワイン造りに携わるのは、孫のシャルル・ヴァン・カネット。アランとオディールの娘の子供で、1988年にランスで生まれた。2006年に祖父からドメーヌを継ぐよう懇願され、ボーヌの醸造学校に入学。2007年はジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペで修業し、2008年にドメーヌ入りしている。 （輸入元資料より） 』
フランス国内星付きレストランで取り合い状態だそうです
２０１６．１月下旬やっとお会いできました。僕の中ではシャルル・ヴァン・カネットさん（２００８年にドメーヌ入り、実質２００９年から）は間違いなく天才だと断言できます。俳優ですか？という存在感のあるイケメン。アラン・ユドロ・ノエラを継ぐことになって逆にご実家のトウモロコシ畑を継ぐ人がいないとか（笑）１００％ビオではない年もあるし、全房発酵比率も年によって変えている。
’１１ 村名ヴォーヌロマネ、ＲＳＶなどごく一部のみ
’１３ ２０％程度
’１４ ほとんど全房発酵なし
といった感じです
要するにその年の個性・ブドウの出来によって最適なやり方を実践しているということ。もう近年のワインはすべてはずれなしで違うのは飲み頃だけ。１０年前とは完全に違うワインですので昔のイメージは捨てて近年の真にナチュラルで深い魅惑的なワインをぜひお試しあれ！数が買えないことだけが悩みの種、、、
※今回入荷分は１００％ラック・コーポレーション輸入とフィラディス輸入の蔵出し正規品です。すべて再入荷不可能！
’１５はブルゴーニュ・ルージュ・クラスからすべて
ICチップ付き！
※アラン・ユドロ・ノエラのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュを同数以上お買い求めください。全銘柄が、すべての値引き対象外となります。
アラン・ユドロ・ノエラ、ブルゴーニュ・アリゴテ‘２０（辛口白）
税込￥３３００ 税別￥３０００
＜あと３本＞超限定品！
※アリゴテですらまさかの割り当て１２本のみ、、、もう買えません。
使用酵母 天然酵母
所有面積 0.26ha
土壌 石灰粘土質
ぶどう品種（セパージュ） Aligote 100%
平均樹齢 80年！！！
収穫方法 手摘み
アラン・ユドロ・ノエラ、ブルゴーニュ・パストゥグラン‘２０
税込￥３６３０ 税別￥３３００
＜売り切れ＞超限定品！
毎年大人気！
※お一人様３本までとさせていただきます。
まさかの割り当て１８本のみ、、、もう買えません。
ジャスパー・モリス ８７点！
パーカー８８点！
（William Kelley）
バーガウンド・コム ８６点
アラン・ユドロ・ノエラ、ブルゴーニュ・ルージュ‘２０
税込￥７９２０ 税別￥７２００
＜あと７本＞超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
他の生産者のブルゴーニュを同時に１本以上ご購入お願い致します。
ジャスパー・モリス ８６～８７点
バーガウンド・コム ８７～８９点
（Outstanding Top Value！）
パーカー８８＋点
（William Kelley）
ファルスタッフ ９１点！
アラン・ユドロ・ノエラ、シャンボールミュジニィ‘２０
税込￥１９８００ 税別￥１８０００
＜あと６本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８９～９２点
パーカー８９～９１点
（William Kelley）
バーガウンド・コム ８９～９２点
（Outstanding Top Value！）
VINOUS ９０～９２点
デカンター・オンライン９２点
ファルスタッフ ９２点！
※まさかの割り当て６本のみ、、、
Meursault clos des Ecoles '19
アラン・ユドロ・ノエラ、ムルソー‘２０（辛口白）
税込￥１９８００ 税別￥１８０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
ジャスパー・モリス ８９～９１点
パーカー８９点
（William Kelley）
VINOUS ８７～８９点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９２点
バーガウンド・コム ８９～９１点
（Outstanding！）
あのコシュ・デュリがメティアージュで耕作していた畑を、売却の意を受け所有者から買い取った新しい自社畑！
毎年一瞬で完売！HPに載せることが出来ること事態が稀！
アラン・ユドロ・ノエラ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ‘２０
税込￥６４９００ 税別￥５９０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１級すら実質もう買えないワインの仲間入りです、、、
ジャスパー・モリス ９２～９５点！
パーカー９３～９５点！
（William Kelley）
デカンター・オンライン９５点！
VINOUS ９４～９６点！！！
（ニール・マーティン）
最新バーガウンド・コム ９４点！
（Outstanding！）
ファルスタッフ ９６点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９６点！！！
アラン・ユドロ・ノエラ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ボーモン‘２０
税込￥６２７００ 税別￥５７０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１級すら実質もう買えないワインの仲間入りです、、、
ジャスパー・モリス ９３～９６点！！！
パーカー９３～９５点！
（William Kelley）
デカンター・オンライン９５点！！！
VINOUS ９３～９５点！
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９３点
（Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９５点！！！
アラン・ユドロ・ノエラ、ヴォーヌロマネ‘２０
税込￥２２０００ 税別￥２００００
＜あと８本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８８～９１点
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
バーガウンド・コム ８９～９２点
（Outstanding Top Value！）
VINOUS ８８～９０点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９３点
アラン・ユドロ・ノエラ、ニュイサンジョルジュ・レ・バ・ド・コンブ‘２０
税込￥１７６００ 税別￥１６０００
＜あと９本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８９～９２点
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
バーガウンド・コム ９０～９２点
（Outstanding！）
VINOUS ９０～９２点
デカンター・オンライン９２点
実は常に一番のお買い得品！
アラン・ユドロ・ノエラ、リシュブール‘２０
＋ドメーヌ・フェヴレ、エシェゾー‘２０
税込￥２４２，０００ 税別￥２２０，０００
＜あと１セット＞幻の超限定品！
※このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ９６～９９点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
パーカー９６～９８点！！！
（William Kelley）
デカンター・オンライン９９点！！！
VINOUS ９７～９９点！！！
（ニール・マーティン）
最新バーガウンド・コム ９６点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９８点！！！
久しぶりに１本だけ買えました～！！！
※アラン・ユドロ・ノエラのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュを同数以上お買い求めください。全銘柄が、すべての値引き対象外となります。
アラン・ユドロ・ノエラ、ブルゴーニュ・ルージュ‘１８
税込￥７７００ 税別￥７０００
＜あと６本＞超限定品！
パーカー８８点（William Kelley）
ジャスパー・モリス８９点
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
アラン・ユドロ・ノエラ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ミュルジェ’１５
税込￥３６３００ 税別￥３３０００
＜あと５本＞超限定品！
※当然再入荷不可能！
パーカー９２＋点（２０２４～２０４５年！、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３６号）
パーカー９０～９２点
（２０１８～２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９３点（ステファン・タンザー）
’１７ ジャスパー・モリス ９２～９４点
樹齢１５～５０年
石灰粘土質土壌
手摘み、天然酵母のみ使用
わずか０．６８ｈａの所有
オー・ミュルジェはニュイ・サン・ジョルジュの北の丘に位置する秀逸な1級畑。ニュイ・サン・ジョルジュの力強さにヴォーヌ・ロマネのエレガンスが加味される。果実味の豊かさとともに酸味のフレッシュさ、そしてキメ細かなタンニンをもちながら、喉越し滑らか。
（輸入元資料より）
※アラン・ユドロ・ノエラのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のブルゴーニュを同数以上お買い求めください。全銘柄が、すべての値引き対象外となります。
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４/１（月）アップ～蔵出しルチアーノ・サンドローネ’１９
ワイナート最新８０号の表紙を飾りました！
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※↑レイト・リリースものラベル
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Cannubi Boschis 画像
ルチアーノ・サンドローネ、バローロ・レ・ヴィーニェ’１９
税込￥１８７００ 税別￥１７０００
＜あと１２本＞限定品！
パーカー９７点！！！
VINOUS ９７点！！！
ジェームス・サックリング ９７点！！！
スペクテーター９５点！
Wine Enthusiast ９６点！
ファルスタッフ ９８点！！！
ワイン＆スピリッツ誌 ９６点！！！
Luca Gardini Gardininotes.com ９７点！！！
ノヴェッロ、モンフォルテ・ダルバの畑
平均樹齢１５～４５年
『 並外れた香りの芳醇さから、古典的なバローロであると定義づけることができる。偉大な年に特有の森の下草、トリュフなどの香りが感じられる。口の中では鼻で感じた香りと結びつき、偉大なワインとなる片鱗が見受けられる。
（輸入元さんコメント） 』
サンドローネコメント2019
6月下旬の開花後、10日間にわたって暑さが続き、結実が促進。緑化直前のさらに 10 日間の適度な暑さを除いて、平年より涼しかった。夏の間断続的に降った雨により、植物や地表植生がリフレッシュ。9月6日から残りの収穫期間中、日中は暖かく乾燥し、夜は涼しくさわやかな気候となり、完璧なコンディションが続きました。ブドウ品種ネッビオーロは、その性質上非常に耐性があり、極端な天候でも生育することができ、季節の気候条件の恩恵を受けています。その結果、果実味と酸味の完璧なバランスが生まれます。
ルチアーノ・サンドローネ、バローロ・アレステ’１９
税込￥２２０００ 税別￥２００００
＜あと１２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー９７点！
VINOUS ９７点！
ジェームス・サックリング ９５点
スペクテーター９６点
Wine Enthusiast ９７点！
ファルスタッフ ９８点！！！
ワイン＆スピリッツ誌 ９７点！！！
Luca Gardini Gardininotes.com ９９点！！！
カンヌビ・ボスキスからアレステへ・・・
サンドローネが自分の人生をかけてカンヌビボスキスで素晴らしいワインを造りあげ、その名を世界に知らしめました。父は新たな世代である「アレシア」と「ステファノ」に自身が造り上げた素晴らしいメッセージを残すとともに、サンドローネの「新しい歴史のきっかけ」を造った。
レジェンドであるルチアーノさんと娘バーバラ女史らサンドローネ・ファミリー
ほとんどがアメリカに輸出され、他はイタリアの星つきレストランなどに流通するため、
日本に正規に輸入される量は極少！
アメリカとイタリアでは、エリオ・アルターレと同等の最高の評価を得ているカリスマ生産者！
『 とても複雑で力強いワインであり、豊富な第３アロマは果実の香りにうまく溶け合っている。口に運ぶとタンニンの構造、余韻の長さが、ボディやこのワインを絶えず際立たせるバランスとともに、長期の熟成が可能なポテンシャルを思わせる。
（輸入元さんコメント） 』
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３/１０（日）アップ～＜※希少な蔵出し正規品＞
蔵出しデュジャック’２１
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版にて１つ星→２つ星生産者に昇格！
※デュジャックのみのご注文はご遠慮いただいております。全銘柄すべての値引き対象外となります。全銘柄が再入荷不可能！
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※画像はすべて’０６です。
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栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。
また、ヴィンテージによって除梗率を変えている。
The new generation:Alec, Jeremy and Diana.
現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。
ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。
（輸入元最新資料より）
↑
『 次男のアレックス・セイス曰く、グランクリュとプルミエクリュは２００１年からビオディナミ。２００９年から村名もビオディナミ。ドメーヌ・ド・トリエンヌ（プロヴァンス）も近年ビオディナミに移行中だそうです。長男のジェレミー・セイスは、コント・アルマン（ポマール）達と２００９年の醸造方法などについて試飲＆意見交換中でした。やはりリスク回避や勉強を兼ねて様々なドメーヌ間で交流があるのですね。～ランチをご一緒した際になんとヴォーヌロマネ１級オー・マルコンソール’０５とクロドラロシュ’８９（ちょうど一つ目の飲み頃ピーク付近だと思われる）などを飲ませてもらった。昔のＤＵＪACは本当に色が薄くやわらかく優しいが複雑で奥行きがある！（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時）
』
すべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です！
相変わらず海外の価格は日本よりかなり高いようですね
ドメーヌ・デュジャック、シャルム・シャンベルタン’２１
税込￥７１５００ 税別￥６５０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス９２～９５点！
デカンター・オンライン９３点！
パーカー９２～９４点
（William Kelley）
バーガウンド・コム ９０～９２点
VINOUS ９１～９３点
（ニール・マーティン）
ドメーヌ・デュジャック、クロサンドニ’２１
税込￥１０４５００ 税別￥９５０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス９４～９７点！
デカンター・オンライン９４点！
パーカー９４～９５点！
（William Kelley）
バーガウンド・コム ９２～９４点
VINOUS ９４～９６点！
（ニール・マーティン）
ドメーヌ・デュジャック、クロドラロシュ’２１
税込￥１０４５００ 税別￥９５０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス９６～９８点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
デカンター・オンライン９６点！！！
パーカー９３～９５点
（William Kelley）
バーガウンド・コム ９２～９５点！
VINOUS ９５～９７点！！！
（ニール・マーティン）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９７点！！！
※デュジャックのみのご注文はご遠慮いただいております。全銘柄すべての値引き対象外となります。全銘柄が再入荷不可能！
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３/１０（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・ルフレーヴ’２０
１２/３（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ルフレーヴ’２１
近年では、ほとんど市場に出なくなり、買うこと自体が難しくなっております、、、
※ルフレーヴ全ヴィンテージは全ての値引き対象外となります。
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ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品
ドメーヌ・ルフレーヴ、ビアンヴィ二ュ・バタール・モンラッシェ’２０
税込￥１９８，０００ 税別￥１８０，０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９４～９７点！
パーカー９５点！
ＶＩＮＯＵＳ ９５点！
スペクテーター９６点！
ドメーヌ・ルフレーヴ、バタール・モンラッシェ’２０
税込￥２２０，０００ 税別￥２００，０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９６～９８点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
パーカー９６点！
ＶＩＮＯＵＳ ９６点！
スペクテーター９５点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９８点！！！
ドメーヌ・ルフレーヴ、シュヴァリエ・モンラッシェ’２０
税込￥２７５，０００ 税別￥２５０，０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ジャスパー・モリス ９７～９９点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
パーカー９８点！！！
最新ＶＩＮＯＵＳ ９６点！
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！
スペクテーター９７点！
デカンター・オンライン９９点！！！
※ルフレーヴ全ヴィンテージは全ての値引き対象外となります。
’２１も高評価を得ました！
予想通り入荷量は極少です、、、
Domaine Leflaive, Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru '21
ドメーヌ・ルフレーヴ、ビアンヴィ二ュ・バタール・モンラッシェ’２１
税込￥２７５，０００ 税別￥２５０，０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
パーカー９４点
最新VINOUS ９６点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１０月試飲）
スペクテーター９５点
Domaine Leflaive, Batard-Montrachet Grand Cru '21
ドメーヌ・ルフレーヴ、バタール・モンラッシェ’２１
税込￥２９７，０００ 税別￥２７０，０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
パーカー９５点
最新VINOUS ９６点！
（ニール・マーティン、２０２３年１０月試飲）
スペクテーター９６点
Domaine Leflaive, Chevalier-Montrachet Grand Cru '21
ドメーヌ・ルフレーヴ、シュヴァリエ・モンラッシェ’２１
税込￥３６３，０００ 税別￥３３０，０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
パーカー９６点
最新VINOUS ９８点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１０月試飲）
スペクテーター９６点
94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス・ド・ラ・モランディエール。彼はオリヴィエ・ルフレーヴの兄妹の子供で、つまり、オリヴィエや、亡くなったアンヌ ・クロードの甥という事になる。教師からヴィニュロンに転向したアンヌ・クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきた。元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大してきた。3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色である。
「 ブルゴーニュ白の極み！圧倒的な存在感を見せつける１本！ （ワイン王国６１号より、※シュヴァリエ・モンラッシェ’０６に関するコメント） 」
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１２/１７（日）アップ～＜※３本限定！＞蔵出し正規品ボノー・デュ・マルトレイ’２０
※すべての値引き対象外となります。
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※画像は’９５です。
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大ニュースでしたのですでに皆さまご存知だと思いますが、
２０１９年からDRCに畑の一部を貸して
DRCのコルトン・シャルルマーニュがリリースされています
優れた畑でビオディナミなので
お互いの利害も一致しているのでしょう。
蔵出し正規品！
当然全銘柄再入荷不可能！！！
BONNEAU DU MARTRAY, CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU '20
ボノー・デュ・マルトレイ、コルトン・シャルルマーニュ’２０（辛口白）
税込￥１２１，０００ 税別￥１１０，０００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
パーカー９７点！！！
（William Kelley）
ジャスパー・モリス ９４～９７点！！！
VINOUS ９３点
（ニール・マーティン）
最新バーガウンド・コム ９５点！！！
バーガウンド・コム ９３～９５点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９８点！！！
アルコール１３．５％
’１９ デカンター・オンライン９８点！
’１９ ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）９８点！
DRCのコルトン・シャルルマーニュが、８０万円以上で売られていることを考えれば？と考えるのも飲み手の価値観次第ですね。
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１０/１６（金）アップ～蔵出しムーラン・ディッサン’１５再入荷
エマニュエル・クルーズ氏が大幅に品質を上げた！
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Moulin d’Issan '15
ムーラン・ディッサン’１５
（ボルドースペリュール・辛口赤）
税込￥２５３０（税別￥２３００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１１４本以上完売！ありがとうございます
「２０２０．６月下旬に飲みました。プラム、ブラックチェリー、予想以上に上品な樽香、黒胡椒主体のスパイス、少しココナッツと鉛筆の芯などの香り。時間とともになめし皮、キノコ出汁、革、ビターチョコレート、プーアール茶などの香りも出てくる。青さのないわかりやすく凝縮しつつも重くはない飲み頃ＮＯＷ～のまろやかさが心地よく、まさに『ちょうどよい濃さ』のほろ苦コクの味わい。’１５としては酸が低くなく予想より冷涼感があるバランスのよさで明らかに例年以上のとてもよい出来。抜栓の４日後まで非常においしい」
アルコール１３．５％
道を隔てた隣はシャトー・ディッサン（マルゴー格付け３級）、ジロンド川すぐ近くの区画！
シャトー・ディッサンの醸造チームが手掛けている！
砂利質、粘土砂利質土壌
平均樹齢３０年
メルロー９０％、カベルネソーヴィニヨン１０％
ステンレスタンク発酵
新樽比率約２５％の２２５リットル樽で熟成
リュット・レゾネを実践
中世のボルドーがギュイエンヌ州と呼ばれ、イギリス領であった時代（12世紀）の文献にも登場する程由緒正しきシャトー。その後幾多の所有者の変遷を経て1855年には名誉ある第3級の格付けを得るに至りました。所有する30haの畑はAOCマルゴーに適したCS65%ME35%の品種を栽培し、現代的な醸造方法で醗酵を行い新樽約５０％にて18ヶ月間樽熟成を実施します。
近年は品質向上著しくマルゴーの中でも屈指のシャトーとして数えられている。香り高く、エレガントでしなやかな果実味が特徴。非常にバランスの良い味わい。
現在左岸で活躍のエリック・ボワスノ氏がコンサルタントを務めている事もこのシャトーの品質の向上に一役買っています。エリック･ボワスノ氏はラフィット、ラトゥール、マルゴーといった超一流シャトーをコンサルタントするボルドー最高の醸造コンサルタントです。コンサルタントの哲学を押し付けるやり方ではなく、それぞれのシャトーの哲学を尊重し、より良くすることをモットーとしているため、各シャトーの個性が存分に発揮されたワイン造りができると高く評価されています。
1994年には3代目オーナーとなるエマニュエル・クルーズ氏がシャトーに加わり、翌95年から大規模な投資を敢行。才能溢れる彼の手によって、
＜セカンドワインの導入、畑の排水性の向上など＞
シャトーは瞬く間にかつての輝きを取り戻し、毎年ワイン・アドヴォケイトやスペクテーターなどの評価誌でも高く評価されるようになりました。2013年からは資産家であるジャッキー・ロレンヅェッティ氏が共同所有者に名を連ねています。
（輸入元資料より）
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