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超限定ブルゴーニュ（３/２０火アップ）
おすすめスパークリング（１０/２水、待望のロレNVゼロとエル）
オリーブオイル、食後酒（９/２９日）
ボジョレー・ヌーヴォー２０１９年御予約はこちら
※誠に恐れ入りますが、長期キープをお断りさせていただいております。
クール便の場合に限り重量制限の為、１箱１０本までとなります。
※在庫確認～メール、ＦＡＸの返信に少しお時間をいただきます。
キープの短いご注文を優先させていただく場合がございます。
クール便の場合の計１０本以上お買いあげにて対象商品５％ＯＦＦサーヴィス終了 → ドライ便で計１２本以上の場合のみ適応継続とさせていただきます → 電気代や梱包資材、クール代等の値上がりなどあらゆるコストアップでそろそろ止めざるを得なくなりそうです、、、
ドライ便指定で、もし吹きこぼれや熱劣化などあった場合、当店もヤマト運輸さんも一切保証できません。
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１０/１１（金）アップ～蔵出しBKワインズ’１９ペティヤン
ほとんど『 りんごのほっぺ 』のナチュラル・ジューシー・ペティヤン！
４/１２（金）アップ～蔵出しBKワインズ’１８カーボニック・ピノノワールと’１８ペティヤン
おそらく世界でもっともお買い得なピノノワールである上にそのスタイルとミネラルが抜群の１本！
複雑な風味とナチュラルな味わい＆低いアルコール！
コンディションも抜群！新スタイルのオーストラリア！
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↓如何にもヴァン・ナチュール系濁りのある色調のペティヤン。
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ナチュラルで味付きしっかり、オフフレーバーがなくアルコールも低め、唯一無二の個性があるまったく新しいタイプのオーストラリア。それを管理のいいインポーターが輸入しているのでこれは買うしかない！
オーストラリア ＝ 暑くてジャミーでアルコール高い
という価値観はもはや過去のもの
Jamie Goode氏や各ワイン・コンペティション等でも絶賛されております！
BK Wines, Petillant Naturel 19
BKワインズ、ペティヤン・ナチュレル’１９
（オーストラリア・辛口白泡）
特価・税別￥３１００
＜あと２４本＞絶対おすすめ！
限定品！
「２０１９．１０月上旬に飲みました。最初の１杯の注ぎ初めに抜栓時に舞った澱が入りやすいので、場合によっては最初だけ僅かに捨ててもよいでしょう。北海道余市産天然リンゴジュース『
りんごのほっぺ 』のような香りと味。香りをかいだ瞬間に子供の頃によく飲んだなぁ～という思い出が（笑）まぁ他にもシトラスやメロンのような香りもありますが、ブドウから造られているのにりんごのほっぺです。天然の良質な甘みと非常にキメ細かなリンゴの皮みたいな苦みとりんごのうまみが混ざった甘旨傑出バランス。酸はキレてはいないが低くもなく、色のイメージよりも全然味わいがクリアで非常によく出来ている。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．２％
シャルドネ１００％
’１９ ほのかに甘味を伴ううまみエキス。
濁りも強く、多めのオリがある。生産量大幅減だった年。
例年よりも多少吹きこぼれにくい。
’１８ はっきりとドライな味わいにうまみエキス。生産量大幅減だった年。
と結構タイプが違うそうです。
若干吹きこぼれやすいので、抜栓時はご注意ください。
BK Wines, Petillant Naturel 18
BKワインズ、ペティヤン・ナチュレル’１８
（オーストラリア・辛口白泡）
特価・税別￥３０００
＜あと８本＞限定品！
シャルドネ１００％
’１９ ほのかに甘味を伴ううまみエキス
’１８ はっきりとドライな味わいにうまみエキス
と結構タイプが違うそうです。
’１８は、春先の結実不良で生産量減により少し蔵出し価格が上がってしまいました、、、
BK Wines, Petillant Naturel 17
BKワインズ、ペティヤン・ナチュレル’１７
（オーストラリア・辛口白泡）
特価・税別￥２８００
＜売り切れ＞限定品！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました
アルコール１１．５％
王冠キャップ
BK Wines, Petillant Naturel 16
BKワインズ、ペティヤン・ナチュレル’１６
（オーストラリア・辛口白泡）
特価・税別￥２８００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
Jamie Goode ９０点
「２０１７．７月中旬に試飲しました。これは深くはないが、非常に心地よく楽しいワイン。酸にキレはないが、ナチュラルなフツール感が好印象のやわらかいがそれほど緩くはないおいしさ。超お買い得という言葉が使えないだけでシチュエーションによってはかなりの力を発揮するタイプ。外で飲むときのよく冷えた最初の１杯や夏の暑い日にスポーツ観ながらとかに最高でしょう」
アルコール１１．５％
王冠キャップ
サウスオーストラリア州・アデレードヒルズ
泡・白 ドライ シャルドネ 98％、サヴァニャン 2％
バスケットレンジで収穫されたシャルドネとわずかのサヴァニャンを全房のままプレスし、そのまま1800Lのコンクリート製エッグタンクへ。残糖が15gの時に瓶詰をし打冠。
酸化防止剤は使用していませんので特に低温保管が必要
焼いた洋ナシ、青りんごのタルトのような香り。海に現れるふわふわの泡のようなムース。上質のシャンパーニュのように焼いたパンやビスケットのニュアンスも。
BK Wines, Carbonic Pinot Noir '18
BK ワインズ、カーボニック・ピノノワール’１８
（オーストラリア・辛口赤）
税別￥２９００
＜あと１１本＞
２０１９．１０月時点でかなりおいしくなったとインポーター社長谷上さんから聞きました！
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「２０１９．４月中旬に飲みました。この時点ではまだ少し固く、タンニンも溶け込みきっていない。重心まで’１７より少し低く感じられたが、余韻は悪くなく、そのうち向上すると思う。抜栓の次の日もおいしい」
アルコール％
’１８は、春先の結実不良で生産量減により少し蔵出し価格が上がってしまいました、、、
サウスオーストラリア州・アデレードヒルズ
スクリューキャップ プラスチックバッグにブドウ（100％全房）を入れカーボニック・マセレーション。野生酵母による醗酵。ステンレスタンクへプレスし、ノンフィルター・清澄 無しでボトリング。SO2は20ppmになるように調整
南オーストラリア州アデレード・ヒルズ / バスケットレンジ
BK ワインズ 2007設立 年産3000ケース。
オーナーワインメーカー/ブレンダン キース Brendon Keys
ニュージーランド生まれのブレンダン キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ コボスの設立に参加しました。
その後もジュラやアルザス、ブルゴーニュのナチュラルでありながらモダンなスタイルのワインに傾倒してゆくことになります。
また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterevesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
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２０１９/１０/１１（金）アップ～蔵出しオーレリアン・ヴェルデ’１６ブルゴーニュ・ルージュ再入荷
２０１８/３/１（木）アップ～蔵出しオーレリアン・ヴェルデ’１５ジュヴレ最後の再入荷！
２０１７/８/２（水）アップ～＜※極少量！＞蔵出しオーレリアン・ヴェルデ’１５上級品
２０１７/５/１（月）アップ～蔵出しオーレリアン・ヴェルデ’１５オートコート
’１５が、リアルワインガイド５８号にて絶賛されました～！
２０１６/１２/１（木）アップ～蔵出しオーレリアン・ヴェルデ’１４オー・ブド最後の再入荷！
さらにダモード’０６’０７も！
’１４が、リアルワインガイド５４号にて大絶賛されました～！
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’１４が、リアルワインガイド５４号にて大絶賛されたのは結構驚きでした！
そういえば前に飲んだのは１０年近く前で、その時はかなり還元香が強く（もしかしたら当時ビオディナミ～天然酵母～ＳＯ２極小が、増え始めていた時期で現実と理想の折り合いが難しかった時期だったのかもしれません。例えばシャントレーヴさんはそのあたりの部分を絶対間違えないという信頼があります。）あまり印象が良くなかったので長らく買っていませんでしたが、完全に世代交代して醸造所を新装などの設備投資を行い、経験を積んで、大きく変わった模様です。
’１６もリアルワインガイド６２号にて絶賛されました！
Aurelien Verdet, Vosne-Romanee 1er Les Beaux Monts '16
オーレリアン・ヴェルデ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ボー・モン’１６
税別￥１３０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※今回は本数制限なし！輸入元在庫一瞬で完売！
すべての値引き対象外となります。
スペクテーター９３点（２０２１～２０３５年）
Aurelien Verdet, Vosne-Romanee VV '16
オーレリアン・ヴェルデ、ヴォーヌロマネＶＶ’１６
税別￥７２００
＜あと６本＞限定品！
スペクテーター・オンライン９３点（２０２３～２０４２年！）
オーレリアン・ヴェルデ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ダモード’１６
税別￥１００００
＜あと５本＞超限定品！
スペクテーター９４点！（２０２３～２０４０年）
オーレリアン・ヴェルデ、ブルゴーニュ・ルージュ・アン・リュトゥニエール’１６
税別￥２８００
＜あと１７本＞絶対おすすめ！
限定品！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
リアルワインガイド６２号にて絶賛される！８８＋・８９点（今～２０３３年）
５０本完売。
「２０１８．３月下旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。’１６はどちらかというと黒い実主体の果実香、強めのヨード、ミネラルなどの香り。樽はとても控えめ。果実味豊かで、ちょうどよい酸、うまみとミネラルが多く、意外とタンニンが多く骨格が大きめ。まだ少しアフターにタンニンが残るものの飲み頃NOW～。冷涼な全体像とエレガントな質感はあるが、春の霜被害などの影響で、生産量は激減したものの最終的には例年より凝縮したのだろうか？結構強い味。生産者自身この’１６が、近年でかなりの自信作と言っているようです。博多産あまおうイチゴと（果実味が弱くなると思いきや）相乗効果があった。抜栓の次の日さらにうまみが増して少し向上。抜栓の２日後もほとんど落ちない」
アルコール１２．５％
Aurelien Verdet, Bourgogne Rouge En Luteniere '16
’１６はもっとも生産量が少ない年ですが、値上がりなし価格を実現！
Aurelien Verdet, Nuits-St-Georges 1er Aux-Boudots '15
オーレリアン・ヴェルデ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・オー・ブドー’１５
税別￥１００００
＜あと４本＞超限定品！
※今回は本数制限なし！
スペクテーター９２～９５点
リアルワインガイド５８号 ９３・９４＋点！（２０２２～２０５０年）
リアルワインガイドさんで大絶賛された、’１４は本当に素晴らしかったです！
オーレリアン・ヴェルデ、ブルゴーニュ・ルージュ・アン・リュトゥニエール’１５
税別￥２８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
超限定品！～すでに９６本完売！！！ありがとうございました
「２０１７．３月下旬に飲みました。ヴォーヌロマネ村の国道を挟んで東側にある畑だそうですが、僕の印象ではニュイサンジョルジュによくあるニュアンスを感じる明らかに価格を超えたワインでしかも飲み頃ＮＯＷ～。縁がはっきり紫がかったやや濃いルビー色。完熟ブルーベリーとヨードの混ざった香りに、少しスパイス、ミネラル、控えめな樽のコーヒー、焼き栗の香り。抜栓直後でも還元香はほとんどないので一安心。完熟フルーツのほのかな甘みのあるアタック～低すぎない酸、すでによく溶け込んだタンニン、、なめらかで艶ミネラル＋非常にキメ細かなほのかな苦みを伴うアフターで鼻に抜けるニュイサンジョルジュ的ヨード風味の戻り香が持続する。ここはすべてのワインがタンニン非常にキメ細かくミネラルが強いようですね。完熟の当たり年でもアルコール高くないし、浮きもない良いバランスのまま。温度は上げ過ぎない方がよさそう。抜栓の次の日は、酸とうまみが伸びてもうまったく低くない酸。出汁のような口中に広がる旨み＋しっかりミネラルでまったく飲み飽きない。非常に楽しめる！抜栓の２日後も全く落ちない。１級オー・ブド’１４にも似た複雑なめらかな質感！」
アルコール１２．５％
Aurelien Verdet, Bourgogne Rouge En Luteniere '15
オーレリアン・ヴェルデ、ニュイサンジョルジュ’１４
税別￥５８００
＜あと７本＞限定品！
スペクテーター９２点！（ＮＯＷ～２０２６年）
リアルワインガイド５４号にて絶賛される！
アルコール１３％
’１３ スペクテーター９２点
ビオロジック
１．５ｈａの所有
粘土石灰土壌
収量：38hl/ha
標高３２０ｍ
平均樹齢３５年
ピノノワール100％（手摘み）
自生酵母にて醗酵
ステンレスタンクで30日［35℃］発酵後、
228Ｌの木樽で13ヶ月［16℃］マロラクティック発酵
木樽で１８ヶ月［13℃］熟成
ＳＯ２は発酵前と瓶詰時：10mg/L トータル：25mg/L
砂混じりの粘土石灰質土壌に植わるピノノワールをステンレスタンクで発酵、樫樽に移しマロラクティック発酵を経て熟成しました。少々茶を帯びたルビー色の外観からは、ラズベリーやフランボワーズのアロマを感じます。柔和なテクスチャーですが高貴でアッパーなストラクチャー、イチゴ系の甘酸っぱさを包括しつつナッティーな香ばしさとふくよかな果実の透明感が細く長く続きます。
（輸入元さんコメント）
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１０/１１（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ピエール・アミオ’１６
エレガント・スタイルのモレ
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＜DRCでコンサルタントを務めるピエール・ミレマン氏＞
ピエール・ミレマン氏がドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。以後、自生の天然酵母のみを使用するようになります。その他にもゆっくりと丁寧な抽出をするなど、ドメーヌのワイン造りから人工的なものは極力除かれ、より「自然」に寄り添うアプローチがとられるようになっていきます。ピエール・ミレマン氏は栽培手法から醸造面まで、全ての工程でコンサルタントとして携わっています。
また、ピエール・ミレマン氏は現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。その他にもドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・アミオ・セルヴェルのコンサルタントも務めています。DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。ピエール・アミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。
ドメーヌ・ピエール・アミオ、モレイサンドニ’１６
税別￥５４００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８８点
ブルゴーニュ・オージョルディー１５．５/２０点
リアルワインガイド６５号 ９０・９１点！（今～２０４０年）
「２０１９．８月下旬に試飲しました。数年前に在庫していた’０８や’１２よりもお安く出来ました。これってすごくないですか！味わいは無駄な濃さのない樽も控えめなエレガントスタイルでまさにフィネスのあるブルゴーニュ。バランスよく引っ掛かりのないスムーズに流れる飲み頃NOW～。かといって骨格とグリップも弱すぎない。とてもよい出来！」
長年モレイサンドニ村の栽培組合長を務めているジャン・ルイ・アミオと弟のディディエが共に造っている
『 モレサンドニ村の名家ピエール・アミオ。果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。特級畑に隣接する逸品。 （輸入元資料より） 』
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１０/１１（金）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ’１６ブーズロン
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ（ＤＲＣ）の共同経営者が造るお買い得ブルゴーニュ！
デカンター誌２０１０年度マン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！
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※画像は’０６です。
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アリゴテ・ドレ（L'Aligote Dore）画像
例年結構複雑性があり、冷やしすぎないほうがおいしい
ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ、ブーズロン・アリゴテ’１６（７５０ｍｌ）
超特価・税別￥２８００
↑なんと３３％ＯＦＦ！！！
輸入元定価・税別￥４，２００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
パーカー８９点
（２０１８～２０２８年、William Kelley）
VINOUS ９０点！
（２０１８～２０２３年、ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８８点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５．５/２０点
※近日さらに再入荷決定！
「２０１９．１０月初旬に飲みました。予想より少し色が濃い。繊細高貴系の蜜リンゴの香り主体で、果実味はもちろん厚みとコクまであり、余韻が長い。あくまで涼しげで上品なしっかりした酸とミネラル。この充分な酸がありつつもアフターには甘旨粘性が少し残り極めてよいバランス。昔より亜硫酸量減らしているが、欠点は皆無で透明感と余韻が向上した印象。しっかり冷やしてもおいしいが、冷やし過ぎない温度がよりおいしいと思う。自分的にはセラー温度がベスト。抜栓の３日後まで素晴らしくおいしい。数年前から品質がワンランク上がったように思う。明らかに大幅に価格を超えた満足度！これほどの品質が（しかもこの価格でビオロジックで）この１アイテムだけで１０haも生産されているということが凄い。日本ワインの入手難度合いを考えても非常にうらやましいこと」
アルコール１３％
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１０/１１（金）アップ～蔵出しカール・エルベス’１８QbA再入荷
蔵出しカール・エルベス’１６クランクライ・シュペトレーゼ
急斜面、最高の畑にある自根の超古樹！！！
名声と実力があるにもかかわらず、もっとも良心的な生産者のひとり！
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※↑クランクライ表示が、見えやすいようにアップ画像です。
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かなり前から扱っています。店頭では常に人気です！
＜最新情報！＞
モーゼルではまだ他国からの投機マネーの影響が少なく、畑の値上がりも少ないのでエルベスさんも少しずつ畑を買い足しているそうです。
リースリングに適した素晴らしい急斜面の畑が、機械が使えずに手間がかかりすぎるという理由で、荒れたまま手つかずで放置されている場所も多く存在するそうなので、やる気と実力のある人にとっては逆にチャンス？
カビネット’１５が、ついにリアルワインガイド６２号にて絶賛される！
急斜面の畑画像
ユルツィガー・ヴュルツガルテン動画
↓
http://www.inaba-wine.co.jp/blog/?id=1501228478-967924&ca=1
エルベス氏は、この区画に大きな敬意と誇りを持っていて、ラベル上他との識別するために、ワイン法に基づいて、畑名標記の下に“Klanklay”（←昔のスペル）の文字を表示している。
＜優れた単一畑、接ぎ木なしの自根で高樹齢、有機栽培、天然酵母＞
Karl Erbes, Urziger In der Kranklei Spatlese Riesling '16 (Mosel)
カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ シュペトレーゼ・リースリング’１６
（ドイツ・甘口白・７５０ｍｌ）
税別￥２６００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！
最新パーカー９３＋点！！！（Stephan Reinhardt、
～The Kranklei is somewhere between the spiciness and purity of the Wurzgarten
and the exotic generosity of the Pralat. But whatever it is,
it's a beautiful Spatlese.
２０２０～２０５０年！、ワイン・アドヴォケイト２３６号）
VINOUS ８８点（２０１７～２０２４年）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
２７本完売。
「２０１８．１０月初旬に試飲しました。やっぱりここはトロッケンよりも果実と酸のバランスに甘旨味が加わる絶妙バランスの方が自分にとっては上質。何回も飲みたい味！」
↑
「２０１８．３月末に飲みました。今の時期はトップノーズが閉じ気味で、’１５より香りがおとなしいが、味わいは圧倒的に素晴らしい。これ本当に難しかった年の味？大げさではなくこの価格のドイツでこれ以上はないんじゃないかというおいしさの難しい年の大成功例！どんな年でもおいしく仕上げるのは一流生産者の証。レモネード、うっすらマスカット、ハーブ、ミネラル、少しバルサミックな香りも含む。ペトロール香は少ないがオイリーさはある。ピュアな果実味、美しい酸、みずみずしくクリーンでミネラルの量と質も良く、うまみエキスののった甘さは、キレイでしっかりめの酸のおかげでクドさゼロの上、意外に幅広く食事に合う。完璧な相乗効果というより、さっぱりさせる効果主体ではありますが、日常の食卓でも使い勝手も良い。抜栓の次の日も最高においしい。ブドウのうまみ強く、傑出バランスにより、全く飲み飽きずに杯が進み過ぎてすぐなくなる。抜栓の２日後は、わずかに落ちたが、まだおいしい」
アルコール７％
スクリューキャップ
残留糖度：91.0g/l
酸度：9.1g/l
Karl Erbes, Urziger In der Kranklei Spatlese Riesling '15 (Mosel)
カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ シュペトレーゼ・リースリング’１５
（ドイツ・甘口白・７５０ｍｌ）
税別￥２６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
パーカー９１点（２０２３～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
ゴーミヨ２０１７年度版 ８９点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４２本完売。～※再入荷不可能！
「２０１７．１０月上旬に試飲しました。まずは黙っていてもすぐに全部売り切れるワインでしょうに、試飲させてくれた輸入元さんに感謝です！期待通りの素晴らしい味わいで、価格をはるかに超えた内容！下記、稲葉さん限定カビネット’１４のような美しくしっかりした酸はそのままに、果実のエネルギーと厚みと熟成ポテンシャルがクランクライの方が明らかに上！なので総合バランスは少しも酸っぱくない。冷やしすぎないほうがよいくらいで、クドさのないオイリーなニュアンスやペトロール香がありつつも同時にわかりやすさのある杯が進むミネラルたっぷりレモネードのニュアンスあり。出来れば常に冷蔵庫に入れておきたい銘柄の一つ」
ワイン関係者の中では、全ワインがお買い得すぎるエルベスさんのワインの中でもいくらなんでも安く値付けし過ぎでは？笑と言われている銘柄です！！！
糖度：89.4グラム/リットル
酸度：8.7グラム/リットル
アルコール７％
スクリューキャップ
ドイツ全体でも珍しいフィロキセラの影響を受けない接ぎ木のない自根リースリングの畑。
樹齢は１００年以上！！！特に困難なヴィンテージでは、古木のためその環境にうまく適応し、常に高品質の葡萄を育てる。
断崖絶壁の急斜面にある特に優れた畑！
土壌とその特徴：
赤粘板岩とペルム紀火山流紋岩を含む赤色礫岩（セミプトライト）。水はけがよく、熱の吸収率が高い。土壌層が深く、主根は深層部に張り廻り、水分保持が有効。
収穫：
エルベスの最後の方で収穫。
醸造：40～50年の古いフーダー（モーゼルの1000L大樽）で2/3、残りの1/3はステンレスタンクで醗酵。
味わいの特徴：
素晴らしく透明感があり、集約している。繊細なスレート（粘板岩）とリースリングのフレーバーからくる豊かなフィネスが果実のジューシー感とエレガントな味わいを導いている。旨みのあるミネラルを豊富に含む酸は、見事なシュペートレーゼの味わいを見せ、長い余韻がある。
＜過去のワイン・アドヴォケイト評価＞
’１３ ９４点！（AP#09 14）
「2013年のクランクライは、偉大なテロワールを表した偉大なシュペートレーゼである。・・・
・・・最もお買い得なヴィンテージであり、このワインは正に特価品・・・。」
カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・ＱｂＡ・リースリング’１８
（ドイツ・モーゼル・中辛口～ほのかな甘口白）
税別￥１５５０
＜あと２０本＞絶対おすすめ！
１６本完売。
「２０１９．４月初旬に試飲しました。いつもながら本当に今この価格でよいのでしょうか？他の生産者のシュペトレーゼクラスと大差ない満足度、酸とミネラルの質が素晴らしく極めて心地よく杯が進む上に、癒しまである。良心的すぎる赤い粘板岩」
アルコール９．５％
残留糖度：５７．０グラム/リットル
酸度：７．３グラム/リットル
スクリューキャップ
ユルツィヒのヴュルツガルテン｢スパイスの庭｣。香り優しく、調和がとれ、まさにエルベスのワインに対するしっかりとした姿勢を感じさせるワインで、クーベーアーの品質としてはずば抜けています。エルベスの所有しているこの畑に実際に立ってみると、多くの人はその想像を絶する急斜面に驚かれると同時に、いかにお値打ちワインかお分かりいただけることでしょう。
世界No.1レストラン連続選出されたデンマークの「ノマ」で、オンリスト
創設者のカール エルベスは、30年余り有名なクリストフェル ベレス家のケラーマイスターをしていました。所有する葡萄畑のすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、耕作や収穫など殆どの作業が手で行なわれています。息子で現当主のシュテファンは、注意深い葡萄の選別により★から★★★ ゴールトカプセルまでの異なったレベルのアウスレーゼを造ることで、中部モーゼルのトップ生産者としての評価を得ることを目指しています。これまでは澱引きのため樽移しをしていましたが、これを新たに瓶詰の2週間前まで澱と寝かせるようにしました。ワインがストレスを感じなくなり、澱がアロマをもたらします。ただし、フィルターにかける手間が数倍大変になるそうです。2009年にニューマティックプレスを導入しました
歴史
1967年 カール エルベスが設立
オーナー
シュフテファン エルベス ： 1970年生
葡萄園
5ha ユルツィガー ヴュルツガルテン、エルデナー トレプヒェン（0．3ha）、エルデナー プレラート
80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩。
接木をしていない100％リースリング。 70～80年樹齢を最高に、多くが古木。
栽培
ずっと前から有機栽培
（モーゼルでは村単位で厳格に行うため、隣の畑の農薬が飛んでくるとかはないそうです）
肥料は土壌の検査に基づき、毎年違った成分を補充。石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料を使用。
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１０/３（木）アップ～蔵出しシャトー・ド・ロレNV久しぶりのゼロとL
リピーター続出！ワンランク上のお買い得クレマン！
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品質はギィ・ボサール（レキュ）にまでは及ばないのですが、この使いやすい価格としてはかなりの品質で、驚異的なリピート率の高さとなっております～！！！
シャトー・ド・ロレ、クレマン・ド・ロワール＜ブリュット・ゼロ＞ＮＶ
（ロワール・辛口白泡）
税別￥２０００
＜あと１９本＞限定品！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
４１本完売。
シュナン・ブラン100％
熟成24ヶ月
アルコール12.5％
Chateau de l'Aulee N.V. Cremant de Loire Brut Zero
アルコール発酵及び瓶内2次発酵はブドウが持っている糖分のみで行うため、ブリュット用のブドウよりも更に1週間遅く収穫。瑞々しい柑橘類や白い果実の香りはシャープでミネラリー。シュナン・ブランらしい果実のコクが感じられる味わいは奥行きがあり、旨みがのっていながら非常にドライ。ドサージュなしかつSO2無添加のため、マリエルが惚れ込んだアゼ・ル・リドーのシュナン・ブランの魅力がピュアに表現されている。
（輸入元資料より）
Chateau de l'Aulee N.V. Cremant de Loire Brut L
シャトー・ド・ロレ、クレマン・ド・ロワール＜ブリュット・エル＞ＮＶ
（ロワール・辛口白泡）
税別￥１９００
＜あと１１本＞限定品！
シュナン・ブラン85％、カベルネ・フラン15％
熟成24ヶ月
ドサージュ8g/L
ロワールを代表する2種のブドウを用いた端正なクレマン。シレックスが混ざった粘土質土壌で育つシュナン・ブランの太いミネラル感にカベルネ・フランのフルーティさとエレガンスが見事なコンビネーション。黄桃やミラベルを思わせる熟した果実、滑らかなテクスチャーが魅力的。フィニッシュにはカベルネ・フランのストラクチャーが感じられる。
（輸入元資料より）
シャトー・ド・ロレ、クレマン・ド・ロワール・ブリュットＮＶ
（ロワール・辛口白泡）
税別￥１８５０
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
最新デカンター・オンライン９１点！（２０１７．１０月試飲）
リアルワインガイド４２号旨安大賞！
デイヴ・マッキンタイアのおすすめスパークリング（ワシントンポスト）２ツ星
Wine&Sprits誌 ８８点（２０１３年４月試飲）
スぺクテーター・オンライン８７点（２０１３年に試飲）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
アルコール１２．５％
当店社長絶賛の１本！酸とミネラルにキレがあり、バランスよく、少し温度を上げると厚みとコクも出ます
１１０７本以上完売！！！
シュナンブラン１００％
シレックスが混ざった粘土質土壌
『 リンゴや洋ナシのふくよかな香り。蜜リンゴを思わせるリッチな果実が細かな酸とミネラルに支えられたふくよかな味わいには、長期熟成による複雑さも備わっている。細かな泡が心地よい外交的なスタイルで、「リッチなクレマン」としてワシントンポストのおすすめスパークリングに選ばれた。（輸入元さんコメント） 』
『 ロワール左岸、トゥーレーヌ地区。トゥールとシノンのちょうど真ん中に位置するアゼ・ル・リドーは、 ロワール河の支流であるアンドル川沿いにあり、2000年以上ものワイン造りの歴史を持つ小さな町である。1856年、ボルドーのネゴシアンであるコルディエ家によりこの地に建造されたシャトー・ド・ロレは、1973年にシャンパーニュのドゥーツの手に渡り、シャトーの修復、畑の整備、シュナン・ブランの改植等が行われ、主にクレマン・ド・ロワールが造られていた。2002年にドゥーツの所有から離れた後もワイン造りは続けられていたが、当時シャトーのワインを試飲したシャンパーニュ出身の醸造家マリエル・アンリオンはこう確信したという。「このテロワールとシュナン・ブランの組み合わせならば、もっと質の高いクレマンを造ることができるはず」
ポメリーやボランジェ等シャンパーニュのグランメゾンで経験を積んだマリエルは、アゼ・ル・リドーにシャンパーニュと同じ製法で造られるクレマン・ド・ロワールの可能性を見出した。2004年に念願かなってシャトーと畑を取得すると、テロワールの表現に重点を置き、ブドウ栽培をリュット・レゾネに変更。化学肥料や化学薬品の使用を抑えるのはもちろん、シレックスが混ざった粘土質土壌からブドウの樹がミネラルをよりよく吸収できるよう、畑を耕して土を柔らかくし、また、芽かきにより収量も制限。ロワール河の影響を受けた温暖な準海洋性気候の下、ブドウが非常に良く熟す土地だが、シュナン・ブランのより純粋な表現にこだわる彼女はドサージュ量を少なくするため、糖度がのったブドウを得るべく周辺の生産者よりも収穫を遅くする等、工夫を凝らしている。
醸造においては、ベースワインの発酵にはステンレスタンクを使用。シュナン・ブランの魅力が詰まったピュアでシャープなクレマンを目指し、SO2の添加量を抑えるためワインと酸素の接触を避けるべく細心の注意を払っており、2008年にセラーを新設したおかげでこれを徹底することが可能となった。また、法定熟成期間の2倍の24ヶ月という熟成により、味わいの複雑さと共に酸化への抵抗力も備わった。
マリエルが見込んだシャトー・ド・ロレのクレマンの魅力は何と言っても、ブドウの熟度と質の高さを感じさせるシュナン・ブランならではの重量感と、シレックスのミネラルがもたらすフレッシュさ、ドライなキレ、そしてシャンパーニュ並みのガス圧の高さとキメ細やかな泡の持ちのよさである。初ヴィンテージは2004年とまだ若い生産者だが、畑のポテンシャルと造り手の手腕に疑いの余地はなく、ワシントンポストでは既におすすめスパークリングとして取り上げられている。
（輸入元資料より） 』
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１０/３（木）アップ～蔵出しブリュン・セルヴネイNVメロディ・アン・セー
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Brun Servenay, Champagne Grand Cru Melodie en C NV
ブリュン・セルヴネイ、シャンパーニュ・グランクリュ・メロディ・アン・セーNV
特価・税別￥４５００
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税別￥５０００
＜あと７本＞絶対おすすめ！
VINOUS ９２点！（アントニオ・ガローニ、２０１８年１１月試飲）
スペクテーター・オンライン９０点（２０１８年試飲）
パーカー９１点（ワイン・アドヴォケイト１８６号）
バーガウンド・コム ９１点（２０１６年１月試飲）
「２０１９．９月中旬に試飲しました。前からおいしかったですが、ワイン名が変わってさらにおいしくなった気がする。程よいナッツ、ベリーなどの香り。少しピノノワール入ってる？みたいなふくよか厚みありつつ、緩くなく、バランスよく、うまみとミネラルが感じられ、酸の伸びもあり、この価格帯のシャンパーニュとしては余韻が長い。飽きのこなそうな味わい」
シャルドネ100％
熟成36ヶ月
ドサージュ7g/L
アヴィーズの堅牢な骨格に、クラマンのきめ細かくピュアなキャラクターとオジェのふくよかさが溶け込んだ、コート・デ・ブランの魅力あふれるブラン・ド・ブラン。洗練されたシャープなスタイルの中にはスケールの大きさも感じられ、余韻も非常に長い。
（輸入元さんコメント）
土壌：ベレムナイトの化石が堆積した白亜質
栽培方法
特にビオロジックを目指しているわけではないが、畑を耕し、畝と畝の間は緑で覆うなど、ブドウが深く根を伸ばし、土地のミネラルを吸い上げられるよう環境を整えている。
醸造方法
使用する果汁は一番搾りの果汁のみを使用。ステンレスタンクでアルコール発酵し、マロラクティック発酵とろ過も行わない。また、元々の性質が変化するのを防ぐため、リザーヴワインはステンレスタンクで保存する。
マロラクティック発酵は避けるなど、堅牢でミネラリーなアヴィーズのありのままの個性を引きたてることに専念しており、2010年にセラーを新設したおかげで、その信念をより深く追求することが可能となった。
（輸入元資料より）
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１０/３（木）アップ～蔵出し特価エティエンヌ・ルフェーブルNV
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リュット・レゾネ
Etienne LEFEVRE, Champagne Grand Cru Blanc de Noir Brut NV
エティエンヌ・ルフェーブル、シャンパーニュ・グランクリュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットＮＶ
特価・税別￥４５００
↑
税別￥５０００
＜あと８本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
輸入元さんで人気炸裂！
８８本以上完売！
「２０１９．９月下旬に再度試飲しました。アンズ、ベリー、蜜リンゴ、スパイス、マッシュルームなどの香り。ゴージャスで厚みと粘性のある熟して果実味、下位銘柄であるブリュット・レゼルヴ・カルト・ドールよりも酸が少ししっかりしている分ダレないバランスで非常に受けのよさそうな味わい」
↑
直近では２０１８．９月試飲を含め、何度も試飲していますが、常にラベルと透明瓶から見える濃い色調が美しく映える見た目からすでに期待感が高まり、凝縮して厚みのあるエキス感のしっかり果実がわりとゴージャスでわかりやすいインパクトもあり、キレはないが低くない酸とミネラル、温度を上げてもダレない骨格とわりと長い余韻があり完成度が高い。クドさのないアンズやベリー類の香り主体。まだ割安感のあるお買い得銘柄！
ピノノワール１００％
熟成２４ヶ月
アルコール度数12％
ドサージュ 6g/L
ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹の区画のブドウを使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。わずかに桜色が入った外観通り、くっきりとした輪郭を描く焦点が絞られた味わいにはチェリーやベリーを思わせる赤系果実や微かなタンニンも感じられる。広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感など、全ての要素を持ち合わせたブラン・ド・ノワールの理想形。
（輸入元資料より）
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１０/３（木）アップ～蔵出しペドロ・パッラ’１７イマヒナドール再入荷
ペドロ・パッラ自身のドメーヌ！
やはり最新評価が凄いことになりました～！
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２０１８．４月下旬にご来店いただきました～！！！
その後、白石区のおいしくフランスのビストロのような雰囲気も良い
『 BISTROT PETITE REGION （ビストロ・プティット・レジョン） 』さまで一緒に食事するチャンスに恵まれまして、さらに理解が深まりました。ペドロ・パッラさん人間的にもいい人で楽しかったです。
話がすごくて写真撮っておりません。最後は時間もおしていた（笑）
コント・リジェ・べレールで働いたのち、あらゆる国で大活躍！
ムルソーのドメーヌ・ルーロのコンサルタントも！地質学の権威でもあり、繊細な味わいとミネラルを理解できる日本を大切なマーケットと考えてくれております。
ご本人が新樽と強い抽出が嫌いで、黒い実の果実よりも赤い実の果実の方を好む。その上、冷涼な畑でビオロジックによる
英語でのテイスティング・コメント上の『 テンション 』を重要視している。
ミッシェル・ラファルジュとミュニュレ・ジブール、エンビナーテ（スペイン）が大好きで
おいしいと思ったら女性生産者（醸造家）だったということも増えているようで、そこも当店と好みが似ているかも
地味に凄い情報：ペドロ・パッラさん曰く、
DIAM コルク採用ボトルは、横に寝かせて保存する必要がないそうです。
’１７ヴィンテージくらいから採用決定。
現在流通しているワインにはごく一部のみ採用中。
無灌漑で自根であることよりも、畑の地質と場所の方がより重要と言っておられました。
どうりで昔のチリのイメージを完全に覆すバランス感なわけですね。その上、全ワインが大幅に価格を超える繊細・高貴系。逆にチリのまだ無名な畑主体であるために実現できているだけの実は価格と全然合っていない高品質。お安くおいしいワインを飲みたければ本当にもう先入観は捨てるべき。
今ではもう注目されてしまっているイタタ・ヴァレーに最初に目を付けたのは
ペドロ・パッラさんとレジェンド故マルセル・ラピエール氏！！！
さすが才能ある方は違う！
スターレーン、グラハム・ベック、セレシン・エステイトなどを発掘して大ブレイクさせた凄腕ニューワールド・バイヤー（女性）による超おすすめ品です！
特に新着のアレナリアに関しては『 背筋が、ゾクゾクっとするくらい素晴らしい品質で、酸もまったく低くない！熟成も可能 』とのことです。
デカンター誌絶賛のテロワリストが造るスーパープレミアム・チリ産ピノノワール！
ＴＯＣＡＯ’１３が、ジェームス・サックリング ２０１６年度ＴＯＰ１００入り、
リアルワインガイドの表紙のワインとなるなど評価も上がってきております！
デカンター誌パワーリスト５０に２００９、２０１１、２０１３年と３回も選ばれた！
クロ・デ・フのペドロ・パッラ自身のドメーヌ
無農薬・無灌漑・ほぼすべて自根
USの人気ワイン・コラム the guardian でも高評価される！
より詳しく知りたい方は、輸入元ＨＰこちらをクリック
↓
http://mot-wine.mottox.co.jp/winery/publish/html/1607.html
Pedro Parra y Familia, Imaginador '17
ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、イマヒナドール’１７
（チリ・辛口赤）
税別￥２１００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
パーカー９３点！！！
（２０１８～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２３９号）
ティム・アトキン９３点！！！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２７本以上完売。
「２０１９．４月初旬に試飲しました。トップノーズはごくわずかに還元しているが、それでもうまみとミネラルの強さを連想させる赤い実果実香で、味わいはすでにかなり開いており、旨味とミネラルが口中に広がるエレガント＆ミネラリーな味わい。一部、全房発酵の複雑なニュアンスがあるが酸は低くないしタンニンの質は極めてよく、『ごく近年のオーストラリアに多い全房発酵で風味は濃密になっているがアフターに嫌な青臭い戻り香が残るもの』とは段違いのおいしさでアフターの最後もあくまでナチュラル。やっぱりペドロ・パッラさんやシャルル・ラショー氏や栗山朋子女史のような全房発酵の達人は本当の実力派なんだなぁ～としみじみ感じます」
サンソー９０％、パイス８％、カリニャン２％
樹齢６５年！！！
全房発酵も使いつつ薫り高くエレガント＆ミネラリーに仕上げてきます！
Pedro Parra y Familia, Imaginador '16
ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、イマヒナドール’１６
（チリ・辛口赤）
税別￥２１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド最新６３号 ９０・９０＋点！（今～２０３８年）
最新デカンター・オンライン９１点！（２０１８～２０２３年）
ジェームス・サックリン９０点
SAKURA Japan Women's Wine Award 2018 シルバー 受賞！
５５本完売。
「２０１８．８月下旬に再度試飲しました。」
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「２０１８．４月下旬に飲みました。各メディアで大絶賛され、実際に素晴らしかった’１５と同レベルの素晴らしさ。抜栓直後のクセがまったくなくなり、口に含むとやはり圧倒的に素晴らしい！￥４０００以上のブルゴーニュを連想させる冷涼な畑でフィネスのある味わいなので温度は上げ過ぎない方がおいしい。ピノノワールのような酸とうまみとミネラル、アフターの伸び方。うまみの広がり方が特にブルゴーニュ的。アルコールの浮きは当然ゼロで、アルコール低めに感じる」
‘１６（基本的に毎年少しブレンド比率変わります）
サンソー ９０%、パイス８％、カリニャン ２%
イタタ・ヴァレー
Pedro Parra y Familia, Imaginador '15
ペドロ・パッラ・イ・ファミリア、イマヒナドール’１５
（チリ・辛口赤）
税別￥２０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※再入荷すると’１６に移行致します。
パーカー９２点！（２０１７～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
2016PUNCH Hot 25に選ばれる！
↑
ワイン・ライターのジョン・ボネ氏
同様に先日ドメーヌ・ベルトー’１４、シャントレーヴなども絶賛されました！
ジャンシス・ロビンソン高評価！
WINE WHAT!?誌 にて高評価される！
「２０１７．７月上旬に再度試飲しました。」
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「２０１７．４月上旬に再度試飲しました。やはり抜栓直後の香りだけ少しクセがあるものの、口に含むと圧倒的に素晴らしい！￥４０００以上のブルゴーニュを連想させる冷涼な畑でフィネスのある味わいなので温度は上げ過ぎない方がおいしい。ピノノワールのような酸とうまみとミネラル、アフターの伸び方。すごいぞ！」
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「２０１７．１月下旬に飲みました。予想通り明らかに冷涼な畑で有機栽培のブドウという香りと味わい。そして優れた造り手がこの条件でサンソーを造るとわりとピノノワールっぽい雰囲気になることがあるがやっぱりそうでした。抜栓直後のみトップノーズのスパイス香にごくわずかなクセがありますが、時間とともにエキスとミネラルたっぷりのイチゴ香が主体となってゆく。無駄な重さはなく、うまみエキスが多く、ほのかな甘みと旨みの相乗効果があり、低くない酸が甘酸っぱく飲み飽きないバランスを表現、タンニンは丸く、しっかりした縦ラインでアフターに酸とミネラルが伸びまくり！アフターに残るミネラル量は昔のチリのイメージからすれば信じられないほど！抜栓の２日後まで少しずつ向上してゆく。まったく飲み飽きないし、洋食系なら幅広く合いそう。デイリーワインのレベルを明らかに超えている」
アルコール１４％
ブルーベリーや新鮮なチェリー系のアロマ。軽やかなスパイス感やアーシーな要素も現れ、引き締まった酸と共に長く余韻に残ります。ミネラル感やタンニンのテクスチャーが印象的。
（輸入元さんコメント）
ｻﾝｿｰ 77%、ｶﾘﾆｬﾝ 23%
ﾋﾞｵﾃﾞｨﾅﾐ / ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ
醗酵：ステンレスタンク
熟成：ステンレスタンク＆コンクリートタンク1年
年間生産量:
7800本
栽培面積:
2ha
樹齢６５年！！！
土壌:
赤い酸化した花崗岩質土壌
品質分類・原産地呼称:
赤ワイン ｲﾀﾀ･ｳﾞｧﾚｰD.O.
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１０/３（水）アップ～蔵出しラール・ワインズ’１７サンソー再入荷
カレンダー・ピークの醸造も担当している才能溢れるドノヴァン・ラール氏！
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Rall Wines, Cinsault '17 (Swartland)
ラール・ワインズ、サンソー’１７
（南アフリカ・辛口赤）
税別￥３８００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
ティム・アトキン２０１８年度 ９５点＆ワイン・オブ・ザ・イヤー！！！
VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）
輸入元担当者さま大絶賛の１本！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０１９．５月中旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。ほのかに甘く多少華やかさもある赤い実の果実、スイカ、カンパリ、花などのよい香り。ジューシーでやや密度のある味わい、基本はエレガント＆ミネラリー。全房発酵でも上手に酸を残しておりセンスあるよいバランス。タンニンがとても丸い飲み頃NOW～。ピノノワール的味わいなので、やや低めの温度でブルゴーニュ・グラスがよさそう。香りよりも味わいはさらによく、余韻に風味の持続あり！飲んでいて飽きない。抜栓の２日後まで非常においしい。やはり南アのサンソーうまい！」
【品種】サンソー100％
【産地】ダーリング50％、スワートランド50％
【土壌】砂質 【収穫】早朝手摘みにて行う
【全房使用率】100％
【発酵】足によるピジャージュを１日１回行い、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】8日間 【熟成】フランス産の大樽にて7カ月寝かせ、ブレンド
【サンソー】ラール氏は、シュナン・ブランが南アフリカを代表する白ブドウであるのと同様に、サンソー黒ブドウを代表するに値する価値のある品種だと考えていますが、まだ南アフリカにはこの畑のように、サンソーの古樹が植わる手付かずの区画はたくさん眠っているそうです。
【アロマ】赤いチェリーやクランベリーの他、熟したフルーツ、腐葉土、スパイスなど、複雑でエレガント
【パレット】フレッシュな酸味としなやかなタンニンが骨格をなす、軽やかながらとても繊細で美しい赤ワインです。 ジューシーで非常に豊かな果実の風味が口中いっぱいに広がり、余韻が長く続きます。
アルコール度数：13.6％
ロウキャップ
’１８ ワイナート９４号 ９０点
’１６ パーカー９２点
Rall Wines, Cinsault Blanc '17 (Swartland)
ラール・ワインズ、サンソー・ブラン’１７
（南アフリカ・辛口白）
特価・税別￥３５００
＜あと２本＞おすすめ！
VINOUS ９１点！
（ニール・マーティン、２０１８～２０２５年）
「２０１９．７月上旬に飲みました。ワイン会などでも重宝しそうな誰にもブドウ品種を当てられないワイン（笑）抜栓直後はわずかに還元的だが、パイナップル、ごま、少し青いバナナ、うっすらマンゴーなどの香り。少しクリーミーな質感でしっかりした酸。アンフォラとはわからないくらいみずみずしくミネラリーな辛口で、個性が強い。おそらくまだ少しだけ固く、アフターに少し塩ミネラルも感じられる。面白い良いワインですが、すごくわかりやすい味ではないかも、、、抜栓の次の日もおいしい。酸化が進まない。抜栓の３日後もおいしい」
【品種】サンソー・ブラン：おそらく1930年代にサンソー・グリから突然変異を起こしたもので、南アフリカで唯一の畑（品種）で、かつてはブランデー用として栽培されていました。
【産地】ウェリントン 【畑面積】僅か0.2ｈａ 【植樹】1989年
【醸造】72時間の浸漬のち、アンフォラにて醸造と熟成、9カ月間
（※焼く温度が高いので、クヴェヴリと比べて酸化が少ないアンフォラ。）
【アロマ】ライムなどの爽やかな柑橘類、黄色いプラム、アーモンドなど複雑ながらエレガントで美しいブーケ
【パレット】骨格のしっかりした酸味が、レモングラスのニュアンスを伴いながら丸みを帯びた旨味と溶け合う。
アルコール度数：10.5％
ロウキャップ
他にもティム・アトキン、ジェイミー・グッド、ジャンシス・ロビンソン、デカンター・オンラインなどからも絶賛されている造り手！
2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーです。限りなく古い畑のブドウを使用し、手造りの極めてユニークな極上のワインを少量造ることがモットーです。
スワートランドやステレンボッシュのブドウ生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質とブドウの樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑のブドウを使用しています。白には花崗岩ベース、赤には片岩ベースの畑です。 彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なことは、収量が少なく成長のバランスがよいブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。
白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。醗酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10 か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。
赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。
（輸入元資料より）
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１０/３（木）アップ～蔵出しドメーヌ・テシエ’１７
４年ぶりに手に入りました～！！！
ピュアでエレガントなスタイルのムルソー！
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まだ無名にもかかわらず、輸入元さんですでにすべて完売！
ワイナートくらいにしか載っていなかったのですが、本当に一瞬で消えたようです。もっと買っておけばよかった、、、皆さん本当に勉強熱心ですね（笑）
アルノー・テシエさんは、シャントレーヴの栗山さんも太鼓判を押すムルソーを代表する実力ある若手！畑仕事の鬼だそうです
Domaine Tessier, Meursault Casse Tetes '17
ドメーヌ・テシエ、ムルソー・カス・テット’１７
税別￥８４００
＜あと１１本＞超限定品！
※もちろん再入荷不可能！
パーカー９０～９２点（William Kelley、
～excellent energy and concentration and a long, chalky finish. This will
demand some patience, but it shows superb potential.）
バリック12ヶ月（新樽20％）＆ステンレスタンク6ヶ月熟成
Casse Tete(カス・テット)は労力を必要とする仕事など意味する言葉で、この区画が耕作しにくいことから命名された。樹齢は40～60 年。斜面中腹にある石が多い畑。所有している区画の中で最も標高が高く、ミネラル分が豊富かつ酸度が多少下がってもバランスの取れたワインが出来るので、最も収穫が遅い区画でもある。
（輸入元資料より）
ドメーヌ・テシエ、ムルソー・レ・グラン・シャロン’１３
税別￥６２００
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
「２０１５．１１月上旬に飲みました。昔のスタイルのムルソーしか知らない方は驚くと思われます。やや繊細エレガントで複雑なタイプ。うっすら緑がかった中程度のイエロー。ビスケット、ナッツ、バタークリーム、上品な洋ナシ、ミネラル、スパイス、わずかにヴァニラなどのやや芳醇なよい香り。すでに溶け込みつつある樽、キレイな酸とミネラルでエレガント、果実味強調タイプではない。ピュアさもあり、アフターにわずかに塩っぽいミネラルが感じられる。余韻は弱くない。時間とともに香りは甘くなり、メイプルシロップの香りが強くなる。今の為替で価格相応の品質に感じるということはお買い得だし、スタイル・実力ともに今後も期待できる。抜栓の次の日もおいしい」
アルコール１３％
2013 Meursault Les Grands Charrons
熟成バリック12ヶ月（20-30％）
斜面中腹にある、ひとつ畑を挟んだ南隣はムルソーの名高いプルミエクリュ、グット・ドールという恵まれた立地を誇るヴィラージュの区画。リンゴや黄桃のフローラルな香り。丸みを帯びたアタックに続く味わいは、アロマティックでふくらみがある。心地よい緊張感を伴い、ミネラリーな余韻へと続く。
ドメーヌ・テシエ、ムルソープルミエクリュ・ル・ポリュゾ・ドゥスュ’１３
税別￥８２００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ワイナート７８号 ９０～９２点
ティム・アトキン ９４点！！！
アルコール１３．５％
2013 Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus
熟成バリック12ヶ月（20-30％）
最高樹齢60年以上。ポリュゾ・ドゥスュは、ポリュゾの中で最も優れた斜面上部の区画。所有区画はジュヌヴリエールに隣接する。石が多く表土の薄い土壌を持つ東向き斜面にあり、緊張感と高い密度を備えたワインを生む。熟したレモンや白い花のフローラルな香り。トーンの高い緻密な味わいに、シャルドネ・ミュスクと名付けられたクローンが芳香を添える。
Domaine Tessier
『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えられる
ムルソーのライジング・スター
輝くようなミネラルを軸として密度が高く凝縮しながら、同時に非常にピュアで繊細な彼のワインは、ムルソーの新世代の象徴たるにふさわしい。
オーナー・醸造責任者
Arnaud Tessier
所有畑面積
7.5ha。Bourgogne Chardonnayの畑の一部がピュリニーにある以外は全てムルソー
土壌
粘土石灰質
栽培方法
リュット・レゾネだが、できるだけビオロジックで栽培を行っている。
醸造方法
香りとフレッシュ感を第一に考えているため、収穫は早め。必要に応じて畑で選果。房ごとプレスし、1000-3000Lのステンレスタンクで20-30時間のデブルバージュ後、228Lのバリックに移して自然酵母で発酵。発酵期間は1-3ヶ月間、温度は18-20度。冬から春にかけてマロラクティック発酵。澱とともに12ヶ月熟成させる間、バトナージュを行う。熟成後はブレンド前に1度澱引きし、瓶詰め前に必要に応じて清澄・軽くろ過する。
メディア掲載
ヴィノテーク414号
ワイナート78号 『現地ソムリエが選ぶブルゴーニュベストバイ30』に選出
ワイナート78号 『注目の造り手12 "Rising Stars in Bourgogne 2015"』に掲載
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畑仕事に明け暮れる一途な仕事ぶり
素晴らしい畑を持ちながら、これまで全く知られていなかったのは、アルノーの父親のミシェルがブドウ栽培を自ら行うようになるまで、畑は他の生産者に貸し出されていたからだ。ミシェルの代でも、収穫したブドウの大半をネゴシアンに売っていた。2005年にミシェルが早世した際、畑が売却されるのではという噂も立ったが、ワイン造りが何よりも好きだったアルノーは、弱冠21歳にしてドメーヌを継ぐ道を選んだ。更に彼はブドウ栽培を続けるだけでなく、本格的に元詰めすることを決意した。2006年、アルノーはネゴシアンにブドウの供給を続ける傍ら、初ヴィンテージを仕込んだ。その数わずか1500本。ドメーヌとしての実績を持たない若者にとって大きな挑戦だったが、アルノー・テシエの名は瞬く間にワイン関係者の間を駆け巡った。
短期間で大きな注目を集める生産者となったアルノーだが、彼のワイン造りの要となるのは常に変わらず畑である。「健全なブドウと低収量がワインのクオリティを決める」という信条を持つ彼は、文字通り週末も休むことなく畑仕事に明け暮れている。その一途な仕事ぶりは、人を雇うことなく、同じく醸造家である妻のカトリーヌと実質2人で畑の世話することからも明らかだ。
テロワールの個性を際立たせる
栽培はほぼビオロジックで、除草剤や殺虫剤は使用しない。1ヘクタールあたり1万本ものブドウが植えられた畑は低いグイヨで仕立てられ、念入りに剪定される。樹液が運ぶ養分をブドウに集中させるため、実がならない方の枝は全て春先に切り落とし、光合成に有利になるよう、長梢を通常よりも高く固定し、除葉はしない。葉を残しておくことで、ブドウが直射日光や雹などから守られ、ゆっくりと成熟するという利点も生まれる。香りとフレッシュ感を第一に考えるアルノーは、標準よりも早めに収穫を行うが、広い光合成面積を確保した栽培のおかげで十分な糖度を備えたブドウが得られる。
一方、醸造面では、各テロワールの個性を尊重するため、人の手の介入は最小限に止めている。熟成に用いる新樽率も30％以下と低い。アルノーは既に、ブドウ、ひいてはテロワールの個性をいかにワインの中で際立たせるかということにも長けている。シャブリの名手ヴァンサン・ドーヴィサも一目置く醸造センスの持ち主なのだ。
「ブドウがワインを造る」、「偉大なワインは優れたテロワールから生まれる」。優れたワインを語る際に度々口にされるこれらの言葉を、アルノー・テシエを前にすると思い起こさずにはいられない。ムルソーは本来どんな土地であるのか、それを知るためには必ず飲むべき生産者の一人である。
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１０/３（木）アップ～蔵出しピエール・イヴ・コラン’１７レミリー、シャトニエール、レ・ガレンヌ、ペルナン、オートコート
蔵出しピエール・イヴ・コラン’１７コルトン・シャルルマーニュ
蔵出しピエール・イヴ・コラン’１６アベイ・ド・モルジョ
バーガウンド・コムなどで大絶賛されました！
べタンヌ＆ドゥソーヴ２０１８年度版からついに４つ星生産者に昇格！！！
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他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら
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近年、ますます評価が高まっております
評価が上がっているのには理由があり、味わいにはっきりと表れています！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版から
ついに４つ星生産者に昇格！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版から２つ星生産者に昇格！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版から１つ星生産者に昇格！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版３つ星生産者に昇格！
※左：ピエール・イヴ・コラン氏、
右：キャロリーヌ・モレ女史
（ドメーヌ・ジャン・マルク・モレの娘で、ピエール・イヴ・コランの奥様）
『 サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。
所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ２対１。ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。
ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。
ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるためである。昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。
また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。
2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。
完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。
（輸入元最新資料より） 』
２０１６年１月に現当主ピエール・イヴ・コランさんにお会いできました～！
知的で誠実な方という印象を持ちました。
’０８’０９の頃より明らかに樽が弱くなり造りが還元香的になり、酸とミネラルの量、そして緊張感が増した。結構長く熟成しそうなイメージで、ざっくり言えばユベール・ラミーに近くなってきたイメージ。
数年前よりミネラルが強くなったように感じましたと伝えると、ビオロジック～ビオディナミの成果だろうと言っていました。
前から気になっていたレミリーとシャトニエールの違いも思い切ってご本人に直接聞きましたが、レミリーが白い石灰質主体のミネラリーな畑で、シャトニエールの方が筋肉質な個性となるというのが基本で、ごくまれに年と作柄によって逆転する場合もあるとのことでした。雷の多い時は何故か酸度が下がる？そうです。
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Corton-Charlemagne '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、コルトン・シャルルマーニュ’１７
税別￥２５０００
＜あと２４本＞超限定品！
当然再入荷不可能！
※すべての値引き対象外となります。
スペクテーター９７点！！！（２０２１～２０３０年）
※ちなみにバタール・モンラッシェ’１７ ９５点よりも高い評価を得ました！
デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）
パーカー９３～９５点（William Kelley）
VINOUS ９２～９４点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ９２～９４点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１８/２０グラス
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ・ブラン’１７
税別￥１６５００
＜近日入荷決定＞限定品！
※再入荷不可能！
スペクテーター・オンライン９５点！（２０２１～２０２９年）
デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）
パーカー９２～９４点（William Kelley）
VINOUS ９２～９５点！（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ９１～９３点（Sweet Spot Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８．５/２０点
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ガレンヌ・ブラン’１７
税別￥１５０００
＜あと１５本＞超限定品！
※再入荷不可能！
デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）
パーカー９０～９２点（William Kelley）
VINOUS ９１～９４点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ８９～９２点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８/２０点
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー・ブラン’１７
税別￥７５００
＜あと９本＞超限定品！
※再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
まさかの割り当て９本のみでした、、、
最新スペクテーター９３点（２０２１～２０２５年）
デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）
パーカー９０～９２点（William Kelley）
VINOUS ８９～９２点！（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ９０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール・ブラン’１７
税別￥７５００
＜あと１２本＞超限定品！
※再入荷不可能！
最新スペクテーター９３点（NOW～２０２７年）
デカンター・オンライン９５点！！！（ティム・アトキン）
パーカー８９～９１点（William Kelley）
VINOUS ８７～９０点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ９１点（Outstanding Top Value！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Pernand-Vergelesses Belles Filles Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、ペルナンヴェルジュレス・ベル・フィーユ・ブラン’１７
税別￥４６００
＜あと１１本＞
パーカー８８～９０点（William Kelley）
※近日コメントアップ予定！
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune En Creuzilly Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン・アン・クルージリー’１７
税別￥４０００
＜あと１２本＞超限定品！
※再入荷不可能！
デカンター・オンライン９１点！（ティム・アトキン）
バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）
実はかなり入手難です！
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Bourgogne Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’１７
税別￥３２００
＜あと３本＞
パーカー８６～８８点（William Kelley）
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Chassagne-Montrachet Les Ancegnieres Blanc '17
ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェ・レ・ザンセニエール・ブラン’１７
税別￥８４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
デカンター・オンライン９５点！！！（ティム・アトキン）
パーカー９０～９２点（William Kelley）
VINOUS ９０～９２点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ８７～８９？点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７．５/２０点
１２本完売。～※あと１回だけ再入荷が決まっています。
「２０１９．８月下旬に飲みました。うっすら緑がかった予想より少し明るいイエロー。ナッツ、焼き栗、洋ナシ、パイナップル、上品なバタークリーム、はちみつトーストなどの香り。抜栓直後は少し固く、酸もキレがある。冷やし過ぎた今の抜栓直後だと酸っぱいバランスになってしまうかもしれないのでセラー温度がベストだと思われ、時間とともに香りがわずかに甘くなり味わいがバランスよく透明感が前に出てくる。昔のピエール・イヴ・コランしか飲んだことがない方にとっては劇的に変化したように思われるであろう、美しい酸と樽の弱さとアフターの伸びと強烈な塩ミネラル。香りに樽はあるが、味わいの樽はすでによく溶け込んでおり、時間とともにいかにもビオの味というドメーヌ・ルフレーヴのビアンヴィニュ・バタールを連想させるピュアな酸の質を堪能できる。抜栓の２日後までわずかに向上し続ける。当店社長も絶賛の１本！抜栓の３日後も非常においしい。抜栓の次の日以降から樽香がほぼ消えて、樽味がゼロになったことでよりピュアさと美しさが増した。シャサーニュというよりピュリニーのイメージ。世界中で今最も人気のある白ワイン生産者の一人というのがうなずける素晴らしさ」
アルコール１３％
なんと樹齢８０年！！！
バタール・モンラッシェのすぐ下にある村名の単一畑、
ちなみに隣はトマ・モレなども所有する１級ヴィド・ブルス
ピエール・イヴ・コラン’１６は大成功！！！
’１５より酸とミネラルが強く、ほとんどの銘柄が固くなくすぐに楽しめる上に骨格が緩くなく温度を上げてもまったくダレない。
明らかに昔よりも自社畑と買いブドウ（ラベル上見分けつきませんが、、、）の品質差がほぼなくなり、
なにより質感が向上して、樽の溶け込み方とアフターのミネラルが凄い！本当の意味で超一流の域に入っております。
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Chassagne-Montrachet 1er Abbaye de Morgeot Blanc '16
ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・アベイ・ド・モルジョ・ブラン’１６
税別￥１４５００
＜あと１２本＞絶対おすすめ！
パーカー８７～８９点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３７号）
VINOUS ９０～９２点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ９０～９２点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３６本完売！！！
「２０１９．５月下旬に飲みました。今適温で飲む限りどう考えてもワイン・アドヴォケイト評価は低すぎます。果実のエネルギー、かなりの粘性と厚みがありつつも酸とミネラル（特にミネラルですが）が低くなく説得力のある複雑な味わいです。縦には伸びないが余韻の持続性がある。常温でもおいしく全くダレないバランス。思い切って温度を上げれば飲み頃NOW～。飲み始めて１時間くらいでさらに向上。１０年前より驚くほど樽が溶け込んでいて渇きとエグみがアフターの最後まで皆無！かつ極端に還元的な方向性でもなく、すでに艶と滑らかさがあり無駄に固く尖っていなくて、意外に肩の力が抜けたナチュラル感がありつつも深く凝縮して飲み頃の入り口に入った４万円のバタール・モンラッシェ的な味わい。なのでサントーバン１級レミリーとは明らかに方向性が違います。ここ数年でさらに進化したのか？さすがブルゴーニュの一流ドメーヌ達が自分の家でよく飲んでいるらしいピエール・イヴ・コラン・モレ！」
アルコール１３％
ロウキャップ
’１５ スペクテーター９５点！
Pierre-Yves COLIN-MOREY, Saint-Aubin 1er Cru Cuvee Marguerite Blanc '16
ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・キュヴェ・マルグリット・ブラン’１６
税別￥６５００
＜あと２本＞おすすめ！
パーカー８９＋点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３７号）
VINOUS ８６～８８点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ８９点
「２０１９．６月中旬に飲みました。高品質だが今は少し還元香的で酸がキレキレで固い。明らかに上記モルジョ’１６の方が開いており滑らか。ミネラルもキレキレではっきりした塩味とともに縦伸びも感じられる。ユベール・ラミーよりさらにキレがある’１７のような’１６。醸造中もほとんどバトナージュしていない？というくらいの味。ただし当店の都合上、届いた日に開けたためか？今はナッツとごませんべいの樽香が少し浮いているが、味わい部分の樽はほぼ溶け込んでおり、骨格があり、苦みは少ない。白い花とミネラルの香り主体から抜栓の２０分後くらいからほんのり甘いパイナップルとオイリーなオレンジの香り出てくる。冷やし過ぎないほうがおいしい。冷やし過ぎると酸が強すぎるバランスに感じられる方も多いかも？抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１３％
ロウキャップ
『マルグリット』 ＝ ピエール・イヴの祖母の名前。
２０１６年の収穫の少なかった１級ワイン、クレオ、コンブ、ペリエールをアッサンブラージュしたものなので当然毎年造られる銘柄ではなく
（本来この価格設定ではドメーヌの利益が大変だろうなぁ）、
ドメーヌを盛り立てた祖母にちなんで、このキュヴェ名を付けた。
大変厚い果実味。酸もしっかりしておりバランスを取る。複雑味を強く感じ、パワフルなボディ。ミネラル味が複雑味の存在を押し出している。
a blend of Les Combes, En Creots and Les Perrieres
圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい
ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている！
マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ＆ネゴシアン（※ラベル表記に違いはない）
父マルクから受け継いだ６ヘクタールの畑＋全生産量の３割ほどとなる買い入れブドウ
奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる
高級感漂う、重量級ボトルです！
基本的に軽い焼きの新樽１００％樽発酵＆樽熟成、無濾過、無清澄
決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている
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１０/３（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ラフージュ’１７ムルソー・レ・カス・テート
９/２８（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ラフージュ’１７再入荷
今時この価格でこの品質！バランスよくすぐ飲める！
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「価格的に高すぎず、かつ品質もいいワインをもっと探してほしい」とのリクエストを常に受け続けている輸入元仕入れの担当者がある時、トロ=ボーのナタリー・トロさんにふと相談をしました。「私のいとこがオーセイ村でいいワインを造っているから興味があれば紹介するけど、ただ、訪問してくれても案内するだけのストックがあるかどうかは分からないのよ。それでもよかったら。」と言う事で、紹介を受け、訪問をし、試飲をさせて頂きました。素晴らしい品質ではあったのですが、その時の現行Vtはあの収量が少ない2016年。供給可能になった際には分けて頂く約束をしてドメーヌを後にしたそうです。そのドメーヌの名はラフージュ。今回初の入荷です！
ラフージュ家はオーセイ・デュレス村にて何世代にもわたりワイン造りをしてきました。現在当主のジル・ラフージュが父ジャン、息子のマキシムと3世代で運営しています。このように始祖であるフランシス・ラフージュからのワイン造りの伝統が受け継がれています。収穫は手摘み。それを振動選別機と人手で行う選別台で選り分けます。赤の醸造はほぼ毎年１００％除梗。ただし１級では１０～２０％の全房を使用する事もあります。低温浸漬、樽熟12か月（25％新樽）の後、コラージュ、フィルターがけをせず瓶詰めを行います。白はプレス後、ジュースはタンクに入れ24時間かけてデブルバージュし、翌日樽に入れ（20％新樽）発酵させます。その後12か月樽熟させ、澱引き後、アッサンブラージュして6か月タンク熟成。コラージュと軽くフィルターをかけ、瓶詰めを行います。ACオーセイ・デュレスでのワイン造りに情熱を持っており、飲み比べるとクリマ毎個性がはっきり分かります。ぜひお試しください。
（輸入元資料より）
LAFOUGE, Auxey-Duresses Les Hautes Blanc '17
ドメーヌ・ラフージュ、オークセデュレス・レ・ゾーテ・ブラン’１７
（ブルゴーニュ・辛口白）
税別￥４０００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
パーカー８９～９１点（William Kelley）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１４本完売。
「２０１９．９月中旬に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。キラキラしたトップノーズで、ミネラルと艶を感じる。みずみずしいリンゴ～蜜リンゴ香がピュアで心地よく、バランスよく白い花などの香りも混ざって上品な飲み頃NOW～。酸もちょうどよく、固さが一切ない。うまみを伴うミネラル感を含めやさしい全体像。クラシックだけどやさしく自然な味わい。濃くも重くもないおいしさ。抜栓の次の日も非常においしい。ガブ飲み出来てしまう杯が進み過ぎるタイプなのに余韻は意外と長い」
アルコール１３％
’１６ デカンター・オンライン８８点
LAFOUGE, Meursault Blanc '17
ドメーヌ・ラフージュ、ムルソー’１７
（ブルゴーニュ・辛口白）
税別￥５５００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
パーカー９０～９２点（William Kelley）
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
１３本完売。
「２０１９．９月下旬に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。あくまで上品なナッツとハニートースト、オイリーな樹脂、ネギ油、少しバタークリーム、洋ナシタルト、ミネラルなどのよい香り。オークセデュレス・レ・ゾーテ・ブラン’１７よりも味わい部分での樽が感じられるが、強いというほどではなく果実味には厚みと粘性があり、アフターには塩ミネラルとともにハチミツ粘性のニュアンスと戻り香が持続する。酸（質は柔らかいが）ややしっかり、ミネラルしっかりの価格を超えた味わい。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。アフターにかけて少し甘みが出た。酸とミネラルがしっかりなのでバランスはよいまま。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１３％
LAFOUGE, Auxey-Duresses 1er Les Duresses Rouge '17
ドメーヌ・ラフージュ、オークセデュレスプルミエクリュ・レ・デュレス・ルージュ’１７
（ブルゴーニュ・辛口赤）
税別￥４３００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
パーカー９３点！（William Kelley）
１４本完売。
「２０１９．９月中旬に飲みました。ごくわずかに紫がかったやや明るい中程度のルビー色。ブルゴーニュ・ルージュ’１７よりも明らかに果実・厚み・ミネラル・骨格・深み増すが、意外なことにクラシックではあってもすでに固くなく、本格派の雰囲気はありながらも非常にシルキーな味わい。余韻は『
長さよりもフィネスが際立つ 』タイプ。まぁ伝わりやすい言い方をすればシャンボール的ということです。とても控えめな樽、ウーロン茶などの中国茶や鉄っぽさを含むミネラル。艶のあるエレガンスがある。うまみが多く、決して重くはない飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
’１６ デカンター・オンライン９２点！
LAFOUGE, Meursault Les Casse Tetes '17
ドメーヌ・ラフージュ、ムルソー・レ・カス・テート’１７
（ブルゴーニュ・辛口白）
税別￥６２００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
限定品！
パーカー９１点（William Kelley）
「２０１９．１０月上旬に試飲しました。温度の変化までは見れなかったですが、おそらくただのムルソー’１７よりも少しミネラルが強く少し甘さが控えめ。あと少しで溶け込む樽、果実味しっかりで厚みと粘性があり、酸が低くなく、余韻もあり、この価格で買えるムルソーとして非常に優れている。冷やし過ぎないほうがおいしい」
’１６ デカンター・オンライン９１点
栽培は基本的にリュット・レゾネ、もしくはリュット・ビオロジック
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９/２０（金）アップ～蔵出しドメーヌ・コアぺ’１５’１１
辛口・極甘口どちらもプティ・マンサンの最高峰！！！
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ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！
２０１８年７月に
オーナー兼醸造家アンリ・ラモントゥ氏に札幌でお会いできました～！
Domaine Cauhape, La Canopee '15 Jurancon Sec
ドメーヌ・コアぺ、ラ・カノペ・ジュランソン・セック’１５
（フランス・南西地区・辛口白）
税別￥４７００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
※’１５’１６ともにすでに再入荷不可能！
デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１８年 シルバー９０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１５/２０点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
１年以上経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０１８．７月上旬に試飲しました。おそらくジュランソン最高の辛口の一つだと思われ、この価格でも少しお安く感じられる満足度！これほど深みと凝縮感があってまだ樹齢１５年程度なんだそうです。逆に凄いですね。どうなってんねん！という。粘性があり、非常に力とエキス感のある果実、複雑で豊潤。余韻が長く、ハチミツとドライフルーツのような戻り香が長く持続する。酸も低くはない。ドライフルーツ気味の凝縮果実、ハニートースト、アーモンドなどのナッツ類、少しヴァニラなどの複雑なよい香り。バター多い食事でも高確率で負けない。ブラインドでビックリできるジュランソン辛口白を代表する１本。冷やし過ぎないほうがおいしい」
’１６ Wine Enthusiast ９２点
リュット・レゾネ
低収量のプティ・マンサン１００％
珪素粘土質土壌
熟成:オーク樽 10-11カ月（フレンチオーク、225L、新樽比率10%）
良年にしか造らない特別なワイン。極上の甘口を想わせる黄金色と得も言われぬ芳醇な香りをまとった非常に奥深いスタイルは、まさに最上クラスの風格を漂わせる。
３つ星をたくさん含む数えきれないほどの星付きレストランでオンリストされているドメーヌ！
Domaine Cauhape, Quintessence du Petit Manseng '11 (demie)
Jurancon Moelleux
ドメーヌ・コアぺ、カンテサンス・ド・プティマンサン・ジュランソン・モワルー’１１
（フランス・南西地区・極甘口白・ハーフ・３７５ｍｌ）
税別￥１００００
＜あと６本＞超限定品！
Wine Enthusiast ９６点！！！（Cellar Selection！）
デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１８年 ゴールド９５点！！！
２０１８年に’０９を試飲しました。長熟可能な大きな構造で、素晴らしかったですが’１１はそれ以上の出来だと思われます。アンズのリキュールやコンポート、ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、スモークなどの凝縮した深い香りで、若いうちは重心がかなり低く少し固い。それでも余韻が非常に長く、戻り香にキャラメルあり！DRCのヴィレーヌさんが毎年この銘柄を２ケース買っているらしい！
特に条件のよい良年に飲み造られる
（※実際に雨が多く寒かった’１２’１３は造れなかった、、、）
１２月下旬に収穫したプティ・マンサン１００％から
かつて誰も経験したことのない領域を目指した「プティ・マンサンの神髄」
標高高く南向き粘土質土壌
新樽１００％フレンチオークにて約２４ヶ月熟成
生産量：約１，３００本のみ！
世界の100ワインに選ばれたジュランソンの甘口ワイン。果実味、酸味、とろりとした厚みが魅惑的なバランスを保っています。長期熟成にも十分耐えうる銘酒です。
昔よく田崎真也氏が、ここの甘口を絶賛されていましたね！
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９/２０（金）アップ～蔵出しダルティング’１５
この価格帯ではドイツ最高峰のピノノワール！
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Wiengut Darting, Durkheimer Nonengarten Spatburgunder Qualitatswein trocken '15 PFALZ
ダルティング、デュルクハイマー・ノーネンガルテン・シュペートブルグンダー・トロッケン’１５
（ドイツ・ファルツ・辛口赤）
税別￥２８００
＜あと２３本＞絶対おすすめ！
輸入元担当者さま大絶賛の１本！
１３本完売。
「２０１９．７月上旬に試飲しました。とりあえず難しいこと抜きでこの価格帯のピノノワールとしてはかなりよいのでぜひお試しください。昔のドイツのイメージより熟してわかりやすい凝縮感となめらかさがあり、酸も低過ぎず、サラサラ系のタンニンの質がとてもよく、うまみが多い飲み頃NOW～。樽が控えめで青さやエグみもなく、温度さえ上げ過ぎなければバランスよくとても楽しめると思います。あとでアルコール度数見てびっくりしました。香りと味からは１４％もあるとは思わなかったです」
アルコール１４％
ワイナリーのルーツは1780年に遡ります。バートデュルクハイムでは、地中海性気候と優れた土壌で、高貴なワインの知識が何世代にもわたって引き継がれています。
ハンス・ギュンター・シュワルツの元学生であるワインメーカーのヘルムート・ダーティング
基本的にすべて手摘み
大きな木樽と一部２２５リットルの樽に移され１８ヶ月熟成
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９/２０（金）アップ～蔵出しフロム’１０シラー
まるでよく出来た飲み頃のサンジョセフという冷涼感とバランスとアフター！！！
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長く殺虫剤も除草剤も全く使用していない
ずっと有機栽培で、今ではビオディナミも取り入れており
将来的には１００％ビオディナミが目標
Bio Gro organic認証あり
太陽光発電など環境にも配慮し続けている
当然天然酵母
In 2001 we won an environmental award for water preservation, transforming winery waste into compost to go back on to the land to retain water and feed the soil.
Fromm, La Strada Syrah '10 Marlborough
フロム、ラ・ストラーダ・シラー’１０
（ニュージーランド・マルボロ・辛口赤）
税別￥３２００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２０本完売。
「２０１９．２月下旬に飲みました。今飲み頃で非常においしいというだけではなく皆さまビックリすると思います！ブラインドでよく出来たサンジョセフあたりと間違える可能性大。少なくともニュージーランドだとわかるわけがない（笑）。そのくらい冷涼で複雑でよいバランスである上に味がありアフターに塩ミネラルまで感じられます。まだ縁がうっすら紫がかった濃いルビー色。凝縮感はあるが無駄な重さはない飲み頃ＮＯＷ～。果実も酸もしっかりで、程よいエキス感と、よく溶け込んだタンニンでアフターは意外にも上に抜ける伸びがある。重心が低くない、余計な甘みはなく、飲んでいて全く飲み飽きない本来のシラーらしい素晴らしさ。この価格でここまでやられるとフランス以外の国は参りましたという感じかもしれません。ブドウの質いいんだろうなぁ。飲み頃もまったく過ぎていないのでご安心ください。抜栓の２日後まで最高においしい。もっと高く評価されるべきワイン。超お買い得！！！」
アルコール１４％
’１２’１１’０９ パーカー８９点
NEW ZEALAND MARLBOROUGH
シラー９７％、ヴィオニエ３％
ネズの実や五香粉など甘やかなニュアンスを伴うブルーベリーのアロマ。色の濃いスミレを思わせるフローラルさも感じられる。凝縮感のある味わいだが、きれいな酸味のおかげでバランスはとれ、エレガントな仕上がり。タンニンは滑らかで余韻も長い。若いうちから心地よく楽しめるシラー。
（輸入元さんコメント）
１９９２年設立でニュージーランドにおける単一畑もののパイオニア的存在
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１０/１２（土）アップ～蔵出しラファエル・カンブラ’１７エル・ボン・オム・ブランコ
さらに’１４ドス
みずみずしく、ちょっぴりほろ苦いリンゴジュースのニュアンスの白と
涼しげでバランスよくエレガントな赤！
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（※↑かわいい系デザインのラベルは2種類あり、ランダムに発送されますので、店頭以外ではどちらかお選びいただけません。）
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2001年よりビオディナミによる栽培を開始。
2012年に認証取得予定。
ピュアでクリアなブドウを得るため、人の手の介入は最小限にとどめる。
Rafael Cambra 2017 El Bon Homme Blanco
ラファエル・カンブラ、エル・ボン・オム・ブランコ‘１７
（スペイン・バレンシア・辛口白）
税別￥１６００
＜あと６本＞
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１０２本完売！！！
Rafael Cambra 2016 El Bon Homme Blanco
ラファエル・カンブラ、エル・ボン・オム・ブランコ‘１６
（スペイン・バレンシア・辛口白）
税別￥１６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
インポーター様曰く、特に女性に大人気！
３６本完売。ありがとうございます
「２０１９．４月初旬に試飲しました。本当に新樽１００％？というフレッシュでみずみずしくよいバランス。ストレートな果実感、酸も低くなく、ちょっぴりほろ苦いリンゴジュース＋熟成香ではないドライハーブ的ニュアンスで、非常に心地よく杯が進むおいしさ。冷やし過ぎないほうがおいしい。無名で優れた生産者だからこその価格以上の満足度。メディアでは赤ワインしか評価されていないようですが白も高品質」
アルコール１２．５％
樹齢３５年
手摘みのマルヴァジア１００％
標高が高い畑で白亜質土壌
オーク樽(500L、新樽100％)＆ステンレスタンク4ヶ月
洋ナシや柑橘類の爽やかな果実に白い花、ハーブ、スパイスのヒント。フレッシュなアタックに美しい酸と繊細なミネラルが続く。アフターには心地良いキメ細かな苦みが感じられ、ドライなフィニッシュへと誘う。フレッシュかつ爽やかな果実と端正に表現された緻密さをぐっと身近に楽しめる1本。
（輸入元さんコメント）
Rafael Cambra 2014 Dos
ラファエル・カンブラ、ドス’１４
（スペイン・DOヴァレンシア・辛口赤）
税別￥１８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー９１点！（２０１６～２０１９年
～Quite impressive and very good value.
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２２５号）
VINOUS ９０点（２０２０～２０２５年）
ファルスタッフ ９０点
「２０１９．５月上旬に飲みました。輸入元資料はカベルネソーヴィニヨン５０％、カベルネフラン５０％となっていましたがどう考えても違うスパイスとドライハーブやルバーブのような香りあるなぁと思っていたらやはりモナストレルがブレンドされていましたね。紫色の弱い明るいルビー色。濃すぎず重くなく冷涼感と清涼感のある赤い実主体の果実香に花、ミント、控えめな樽などの上品に甘い香り。味わいはほのかに甘い程度でクドさはまったくなく、タンニンの質がサラサラで非常によく、エレガントで酸が低くない。時間とともに香りが少し華やかに発展して味わいにうまみが増してくるので、もう明らかに価格を超えた満足度があります。抜栓の２日後までまったく落ちない」
アルコール１４％
D.O. Valencia
30% Monastrel - 35% Cabernet Sauvignon - 35% Cabernet Franc
（昔は樹齢２５年のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランが半々でしたが、ごく近年から樹齢５５年のモナストレルの比率を増やしています。）
フレンチオークのバリック10ヶ月
’１２ スペクテーター９０点
恐るべき発見！スペインのシュヴァル・ブランだ！BYロバート・パーカー
『 ブルーベリーや黒スグリの表情豊かなアロマにバニラの香りが隠れている。完熟しており、奥行き深くエレガント。ベルベットのような舌触りと長い余韻が楽しめる。スペインのトップメーカーが信頼を寄せる優れたブドウの株、そして何より、人生の大半をブドウとともに過ごした栽培者としての経験から導き出したブドウ品種の最高の組み合わせとブレンド比率から生まれた秀作。 （輸入元さんコメント） 』
スペインの若いワインメーカーの中で最も革新的と評されるラファエル・カンブラは、文字通りブドウの樹に囲まれて育ってきた人物である。彼の両親はスペインでも指折りのブドウの苗木の栽培家であり、ベガ・シシリア、マリアーノ・ガルシア、アルバロ・パラシオス（レルミタ）といった、スペインを代表するトップメーカーに苗木を納めている。ラファエル自身もブドウの栽培者としての道を歩んできたが、若い頃からの夢であったワイン造りを諦めきれず、リオハの名門C.V.N.E.社の5代目ヘスス・マドラーソが指揮を執るコンティーノにて、氏に3年間師事した後は、更なる修業のためフランスへ。数年後、バレンシアに帰郷してしばらくは家業を手伝う傍ら、ワインメーカーとしての道を模索していたが、遂に理想の畑と運命の出会いを果たし、自宅裏の小さなガレージを改装してワイン造りを始めるに至った。
（輸入元資料より）
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９/２０（金）アップ～蔵出しテヌータ・サン・アントニオ’１６
新ラインナップ『スポンサ』が非常に良い出来！
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実質ほぼ有機栽培
全銘柄で徹底して酸化を避ける造り
Tenuta Sant'Antonio, Sponsa Veronese '16
テヌータ・サン・アントニオ、スポンサ・ヴェロネーゼ’１６
（北イタリア・ヴェネト州・辛口赤）
税別￥１６５０
＜あと２本＞絶対おすすめ！
「２０１９．８月下旬に試飲しました。’１６もある程度凝縮した赤い実の果実のニュアンスが重くなくジューシーでフルーティーでおいしい。シンプル過ぎない味でピザに合うバランス。酸が低過ぎなくて、とてもよく溶け込んだタンニン」
Tenuta Sant'Antonio, Sponsa Veronese '14
テヌータ・サン・アントニオ、スポンサ・ヴェロネーゼ’１４
（北イタリア・ヴェネト州・辛口赤）
税別￥１６５０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
「２０１８．７月上旬に試飲しました。ただのヴァルポリチェッラともリパッソのモンティ・ガルビとも違うニュアンスで、赤い実果実のドライフルーツのような凝縮感がありつつも重くなくフルーティーでジューシーさも残したセンスある造り。低すぎない酸と、多いエキス感、よく溶け込んだタンニンで、ただのヴァルポリチェッラよりもコクはある充実した内容でアルコールの浮きもゼロ。明らかに価格以上の満足度のよい出来！」
アルコール１３．５％
ヴァルポリチェッラ地区のブドウですが、カベルネをブレンドしているので
＜ｳﾞｪﾛﾈｰｾﾞI.G.T. ＞となります。
標高３００ｍ
砂質、石灰を含む粘土質
樹齢約２５年
ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 40%、ｺﾙｳﾞｨｰﾅ&ｺﾙｳﾞｨﾉｰﾈ 40%、ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ 20%
醗酵：ステンレスタンク 主醗酵後、マロラクティック醗酵
熟成：カベルネ・ソーヴィニヨンのみオーク樽熟成 約10カ月（500L、仏産、新樽なし）ブレンド後、セメントタンク熟成 約16カ月／瓶熟成 6カ月以上
新しく珍しいワイン。カベルネを20日間乾燥させ、ヴァルポリチェッラにブレンド。甘いチェリーやミントの豊かな香り。濃厚な果実味とカベルネ由来のタンニンが特徴的で飲みごたえあり
。（輸入元さんコメント）
スポンサの意味は、『休憩する。一服する。』といった意味があります。これは、畑で太陽の光をいっぱい浴びて、しっかりと成熟したブドウが収獲された後、カンティーナのパッシートのカゴの中に寝かされることから、その風景がまさに日陰に入って休憩しているかのようでこのように名づけられました。オーナー曰く、「よく頑張った！お疲れ様！」といった感覚だそうです。
カベルネをパッシートさせる理由とは？
ヴェネトのような冷涼な産地の晩熟であるカベルネソーヴィニヨンはハーブのニュアンス（青み）が出てしまうというマイナス面をアマローネを造る際の伝統技術を応用して青さをなくして骨格も出す為。
Tenuta Sant'Antonio, Amarone della Valpolicella Selezione '13
テヌータ・サン・アントニオ、アマローネ・セレツィオーネ’１３
（北イタリア・ヴェネト州・辛口赤）
税別￥５０００
＜あと１本＞おすすめ！
Wine Enthusiast ８９点
ヴィー二・ブオーニ２０１８年度版 コローナ！
「２０１８．７月上旬に試飲しました。黒い実の果実、コーヒーや甘苦系スパイスが出てきてヴォリューム感とコクもあるが、固すぎず、今すぐ飲めてしまうような滑らかさとタンニンの質のよさあり。味わいにもよい甘苦コクがあるが、クドさはない酸の低すぎないバランスで、熟成も可能。酸化臭ゼロ」
アルコール１５％
’１２ デカンター・オンライン９０点
’１１ パーカー９１点
平均樹齢約２５年
複数の畑からのセレクトしたブドウをブレンド
ｺﾙｳﾞｨｰﾅ 70%、ﾛﾝﾃﾞｨﾈｯﾗ 20%、ｸﾛｱﾃｨｰﾅ 5%、ｵｾﾞﾚｰﾀ 5%
醗酵：ステンレスタンク（25日間）／主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成：オーク樽熟成 24カ月（500L、新樽比率100%、フランス産）
プラムやカシスジャム、チョコレートや珈琲の香り。ふくよかな果実味。つややかで甘味としまりある酸のバランスがとれている。凝縮した印象ながら、上品なワイン。
（輸入元さんコメント）
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９/２０（金）アップ～蔵出しポデーレ・ラ・カッペッラ’１６最後の再入荷！
溢れるうまみエキス、しっかりした果実と余韻のお買い得品！
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Podere La Cappella, Chianti Classico '16
ポデーレ・ラ・カッペッラ、キャンティクラシコ’１６
（トスカーナ州・辛口赤）
税別￥２５００
＜あと４本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ９０点！（２０１８～２０２８年）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４８本完売。～※’１６は再入荷不可能！
「２０１９．７月中旬に試飲しました。’１４同様に素晴らしい出来で果実味豊かで中域の甘旨エキスが分厚く、酸が尖っていなくて余韻が長め！自分の中では’１４との間に４点もの違いがあるとは思えないのですが、、、とにかく今すぐ開けて非常においしいです」
サンジョベーゼ８５％、メルロー１５％
Podere La Cappella, Chianti Classico '14
ポデーレ・ラ・カッペッラ、キャンティクラシコ’１４
（トスカーナ州・辛口赤）
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ８６点（２０１６～２０１９年、２０１６年１０月試飲）
２０１７年６月札幌イタリア試飲会にて人気投票第１位だった生産者！！！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２６本以上完売。ありがとうございました
「２０１７．６月に試飲しました。二人で試飲して二人とも絶賛だった銘柄。非常によく出来たローヌのグルナッシュのような分厚いうまみエキスがありつつ、この地区らしい酸とエレガンスもあり、果実も余韻もしっかり！今飲むとアルコールの浮きもなく、相当お買い得に感じられます。やはりよい造り手ですね。オーナーで栽培責任者であるブルーノ・ロッシーニ氏からそろそろ娘であるナターシャさんの代になるのかもしれないですね」
アルコール１４．５％
※昔の名前が、『 ポッジョ・カンポローネ 』だったワイン。
同じ中身。当時はトスカーナＩＧＴでした。
９年以上前当時、当店で’０５を税別￥２７００で販売して大好評でした！
少しお安くなっております！
サンジョベーゼ８５％、メルロー１５％
石灰粘土質土壌
海抜３５０ｍ
樹齢２０年
無濾過
エレガントな個性のワインができるサン・ドナート・イン・ポッジョ村
法王からカヴァリエーレ（騎士）の称号を授与された、サンジョベーゼのスペシャリスト！
ビオロジック栽培でかなり畑仕事に時間を割いており、
有機農法ワイナリー認定（Bioagricert）あり
『 程よく深みのある野イチゴのアロマ。可愛らしい果実味に酸が重なり上品な表情を見せてくれる。料理と一緒に楽しみたい赤ワイン。 （輸入元資料より） 』
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９/１５（日）アップ～蔵出しシャトー・ド・ベル’１７
無名でこんなにもおいしい上質シャブリ！
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画像左が、現当主のAthenais/アテナイス女史
’１６は、霜被害でほとんど造れなかった
～日本への輸入もないそうです、、、
’１７は澱が少ないようですね
Chateau de Beru, Chablis Terroers de Beru '17
シャトー・ド・ベル、シャブリ・テロワール・ド・べリュ’１７
税別￥４５００
＜１０月中旬再入荷決定＞絶対おすすめ！
パーカー８９点（２０２０～２０３０年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５．５/２０グラス
「２０１９．９月初旬に飲みました。コンディションよくピュア。冷やし過ぎないほうがおいしい。ごま、ほんのり甘さのある皮と種を含むレモン、キラキラした海のミネラルなどの非常によい香り。抜栓直後だけわずかに果実味が弱くドライで、若干平坦か？というガッカリ感があったのですが、時間の経過とともに少し果実味が増して、うまみと塩ミネラルも強くなったことで一部のニコライホフやルフレーヴにも共通するような真夏に最強の美しく角のない酸とミネラルのレモン水系ワインとなった。このタイプには樽と無駄な贅肉はかえって邪魔になるので、素晴らしく杯が進む。焼き鮭と合う。アフターの最後までまったく生臭さでないので、寿司にも合いそう。ただし冷やし過ぎないほうがより合うと思う。抜栓の次の日にはさらに向上して、ちょうど蒸し暑い日で、果実の日だったのでたまたま一番おいしい条件がそろってすごかった。うまみ塩オレンジ・レモン味。点数評価には決して現れない良い個性」
アルコール１２．５％
キャップシールなし、薄いロウキャップ
ドメーヌを象徴するキュヴェ
ベリュ渓谷の端にある畑
’０６からビオロジック
’１１からビオディナミ
キンメリジャンの上に広がる粘土質石灰土壌
樹齢約４０年
馬で耕作！
手摘み、ステンレスタンク醗酵＆熟成
基本的に無濾過＆無清澄
畑とセラーが隣接しているために、特に亜硫酸の量を減らすことが出来る銘柄だそうです
デメテル、ユーロリーフあり！
Chateau de Beru, Chablis Cote Aux Pretres <soufre> '17
シャトー・ド・ベル、シャブリ・コトー・プレトス＜スフル＞’１７
税別￥５４００
＜あと３本＞超限定品！
※スフルではないキュヴェの評価が、
パーカー９０点（２０２０～２０３０年）
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
アルコール１２．５％
キャップシールなし、薄いロウキャップ
もともと亜硫酸極小なので、そこまで大きな違いはないそうです。
Chateau de Beru, Chablis Orangerie '17
シャトー・ド・ベル、シャブリ・オランジェリ’１７
税別￥５７００
＜１０月中旬再入荷決定＞絶対おすすめ！
超限定品！
パーカー９０点（２０２０～２０３０年）
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
※あと１回再入荷が決まっております！
「２０１９．９月中旬に飲みました。今飲むとテロワール・ド・ベリュ’１７より大分こちらの方がおいしく感じられ何故差が１点なのか理解できん？オランジェリの方が亜硫酸が少ないトップノーズで果実のエネルギーと厚みは言うまでもなく、骨格とミネラル、余韻もさらに上の傑出した出来。大幅に価格を超えた内容に感じられた。良いコンディションが大前提のピュアな質感とアフターに残る強烈塩ミネラルも必見。大抵の村名ピュリニーよりおいしくバランスとスタイルまで素晴らしい。この価格で買えるうちに飲んでおくべき！抜栓の次の日もかなりおいしいが、初日の方がよりおいしかった気がする」
アルコール１２．５％
キャップシールなし、薄いロウキャップ
デメテル、ユーロリーフあり！
Chateau de Beru, Chablis Orangerie '15
シャトー・ド・ベル、シャブリ・オランジュリ’１５
税別￥５５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！～２４本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス
キャップシールなし、薄いロウキャップ
「２０１８．９月上旬に飲みました。ただのシャブリより定価で税別￥８００上のフラッグシップ。相当うまいと聞いていましたが、ヴァンサン・ドーヴィサ・クラスの価格帯なのでそれこそ本当に相当おいしくないと許されないと思い、ハードルを上げて試飲しましたが、やはりかなりおいしかったです。冷やし過ぎないほうがおいしい。やや濃いイエロー。亜硫酸少ないトップノーズで、高貴系最上のシュナンブランやシャントレーヴ’１５オークセ・ブランとも共通する複雑な圧巻のトップノーズ！海のミネラルが強く、クドさゼロのハチミツ・レモンと甘い青い梅などのやや華やかな香り。ややオイリーな落ち着いた質の良い果実、キレのある酸とミネラルで、樽ではないエキスの厚みから、アフターにはうっすらバター感が残り縦に長く伸びる。ドーヴィサともラヴノーとも違うスタイルでかなり上質。今から数年間非常においしい。’１５でも’１４のような量も質もよい酸。抜栓の次の日も非常においしい。５人で飲んで全員絶賛でした～！昨日何故か書くの忘れましたが、結構コクあります。キレうまみに優れ焦点ビシッ！っと定まり、最後に海塩が残る。ユッタ・アンブロジッチにも似たアフターがすごい。満足度が１級以上ですのでこの価格はしょうがないというかそれでも許せる品質。意外なことに抜栓の４日後でも非常においしい。他に試飲が大量にあって忘れてました。ごくわずかに揮発酸が出ただけで（個人的に揮発酸は少しでも苦手な方なのですが、それでも）アタックから余韻まで品質的には少しも落ちて感じない芯のあるエネルギー感」
アルコール１３％
デメテルとユーロリーフあり！
土壌：粘土質石灰土壌、キンメリジャンの上に広がる粘土質土壌
ベル村に位置する標高 300m 以上の畑から
面積：1.5ha 平均樹齢：30年以上
密植度：6500本/ha 剪定：ギュイヨ
栽培：ビオディナミ農法
醸造：手摘みで収穫。空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。ステンレスタンクで発酵し、その後2～4年樽で18ヶ月間の熟成。畑とセラーが隣接しているため最低限のSO2へと減らすことが可能。無清澄・無濾過で瓶詰め。
デカンター・オンラインやVINOUS、ゴーミヨ誌などでも高評価されはじめております！
Chateau de Beru, Chablis Cote aux Pretres'15
シャトー・ド・ベル、シャブリ・コート・オー・プレトス’１５
税別￥５２００
＜あと１本＞限定品！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス
キャップシールなし、薄いロウキャップ
アルコール１３％
デメテルとユーロリーフあり！
キンメリジャンの上に広がる粘土質石灰土壌。
（ウミユリ石灰岩由来の砂質が多く見られる）
畑以外でオランジュリとの違いはステンレスタ ンクで発酵した後の熟成の部分、
ステンレスタンク 20%、2～4 年樽 80%で熟成。熟成期間は 24 ヶ月。
より強くヨード、塩分を感じ、焦点が定まったワイン。塩味とすら感じられるほどに強いミネラルを持つ。
＜ドメーヌについて＞
シャブリの南東に位置する小さな村Beru/ベルに本拠を置くドメーヌ。 400年の歴史を誇る名家で、所有するシャトーには15世紀に造られた世界最古とされる日時計と暦が現存しているという。20世紀初頭のフィ ロキセラ禍に伴い、所有していた畑は一旦打ち捨てられることとなる。80 年代に入り、当時の当主であったEric de Beru伯爵がその当時から 著名だった区画Clos Beru/クロ・ベルを含む全ての畑に再植樹した。 当初はブドウを全てネゴシアンへ売却していたが、その後それらの畑は近 隣の栽培家に貸し出されてしまった。2006年に伯爵が他界したあと、伯爵夫人Laurence/ロランス氏とその娘で現当主のAthenais/アテナイス氏がドメーヌを率いることとなる。アテナイス氏は 2002年にそれまで勤めていたパリの投資銀行を退職し、ボーヌの醸造学校で栽培醸造学を修め、サヴィニー・レ・ボーヌのChandon de Briailleで研鑽を積む。現在は家族経営のドメーヌに新たな息吹をも たらすべく、着実な歩みを続けている。畑のユニークなテロワール、とりわけドメーヌが誇るクロ・ベルのテロワールを余すところなく表現し、それをもたらしてくれる環境そのものを守るため2005年よりビオロジック農法を採用。2011年からはビオディナミ農法へと転換した。
＜栽培＞
化学肥料の使用、トラクターによる土壌圧縮、そして除草剤の使用は土中微生物を含む土中バランスに破壊をもたらすと 考えている。特に土中微生物に関しては、植物の成長に必要な栄養素や微量元素、ミネラルが植物の同化において重要
な役割を果たしていることから、化学肥料は与えない。また、除草剤を使用せず畝と畝の間の雑草には馬を使っての鋤き返 しで対応し、定常的な施肥を行わないことで土中バランスの維持に努
めている。これにより空気中の湿度変化に左右されない深さまでブドウ が根を下ろし、土中成分をより吸収しやすくなると考えている。北部に 位置する畑であるため、真菌によって引き起こされるベト病やうどんこ病
といった疾患の懸念があることから、各畑で入念な状態観察を行い、 必要に応じて自然由来の硫黄やハーブなどで慎重を期して対処してい る。これにより徐々に抵抗力を高め、ブドウが自力で病害に対抗できる
ようにしている。
＜ネゴシアン Athenais＞
ドメーヌとしてリリースしているワインを補完する目的で2010年に設立されたメゾン。リリースするワインは、シャブリのあるヨンヌ県のアペラシオンのみに絞っている。ビオロジックまたはビオロジックに転換中の畑のブドウを手摘みで収穫、ドメーヌのセラーでドメーヌのワインと同じ醸造を行い、無清澄・無濾過で瓶詰めする。
Athenais(Chateau de Beru), Chablis 1er Cru Montmains '15
アテナイス（シャトー・ド・べリュ）、シャブリプルミエクリュ・モンマン’１５
税別￥７６００
＜あと２本＞超限定品！
※再入荷不可能！
アルコール１２％
ロウキャップ、細かい澱あり
いろいろ試飲したインポーター様曰く、ドメーヌと全く変わらないナチュラルで複雑な味わい・高い品質だったそうです！
土壌：礫質に富む粘土質石灰土壌、キンメリジャン土壌
栽培：ビオロジック農法
醸造：10kg入りのカゴを使用し、手摘みで収穫。
ドメーヌのセラーの空圧式圧搾機を使い低い圧力でプレス。2～4年樽で発酵・熟成。熟成期間は16ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め。最低限必要な量のSO2へと減らせるよう、各醸造段階で細心の注意を払っている。
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１０/７（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・コレ’１７ヴァイヨン
５/２０（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・コレ’１７モンテ・ド・トネル
有機栽培の割合を増やしている、強いミネラル
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※画像は、モンテ・ド・トネルです。
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現時点ですべての畑で１００％有機栽培ではないが、
徐々に有機栽培の割合を増やしている
ついに’１８からほとんどのワインにビオ認証が付くそうです！
日本だから長年の付き合い（インポーターさんの営業努力のおかげ）でこの価格でまだ買えるだけ、’１７の品質は全銘柄が価格を超えています！
Jean Collet, Chablis 1er vaillons '17
ジャン・コレ、シャブリプルミエクリュ・ヴァイヨン’１７
税別￥３８００
＜あと２２本＞絶対おすすめ！
パーカー９０～９２点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
ブルゴーニュ・オージョルディー１４．５/２０点
インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 トロフィー＆ゴールド受賞！！！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３８本完売。
「２０１９．７月初旬に試飲しました。DIAM５コルク。数年前に苦手なヴァニラの香りがあったのが、’１７にはそれがなくなり樽香自体がとても控えめ。さらにストレートでミネラリーに進化したイメージで固さのない飲み頃NOW～。今のおいしさはモンテ・ド・トネル’１７より上だが、数年の熟成後に化けるのはモンテ・ド・トネルの方だと思われます。果実味豊かでみずみずしく、よい酸とミネラルのわかりやすさもあるバランス」
アルコール１２．５％
平均樹齢３０年
キンメリジャン（石灰質の粘土）土壌
『 ステンレスタンクで発酵させ、1/3を“フードル”（かみなり）と呼ばれる8,000Lの木樽、1/3を228Lの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。収穫の翌年7月にアッサンブラージュされボトリングされる。小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現しています。ジルの長男ロマン・コレの若い感性がドメーヌに新たな伝統を生み出しました。 （輸入元資料より） 』
Jean Collet, Chablis 1er Montee de Tonnerre '17
ジャン・コレ、シャブリプルミエクリュ・モンテ・ド・トネル’１７
税別￥４０００
＜あと３０本＞絶対おすすめ！
パーカー９１～９３点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点！！！
インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 銅賞受賞！
ミッシェル・べタンヌ（ワイン王国１１３号シャブリプルミエクリュ’１７注目の３８本）１６．５/２０点
このヴィンテージのこの畑を代表する１本！！！
「２０１９．７月初旬に飲みました。DIAM５コルク。抜栓直後は明らかにまだ固く骨格が大きい。樽はほとんど感じないくらいでミネラルは多い。ミネラルの質もヴァイヨンより硬質な印象。飲み始めて５分程度でもううまみが増してくる。温度を上げても全然緩くならない、洋ナシ、黄桃、キウイ、ミネラルなどの香り。果実がまだほぐれていないイメージだが厚みとコクがある本格派。さすがほぼグランクリュの１級。抜栓の次の日も非常においしい。２～３年後に化けそう！」
アルコール１２．５％
樹齢３３年
キンメリジャン（石灰質の粘土）
『 シャブリ・グラン・クリュサイドに位置するモンテ・ド・トネールの畑からはグラン・クリュに匹敵する濃縮感の高いシャルドネが収穫される。そのためコレではモンテ・ド・トネールをグラン・クリュと同じく、228リットルの小樽とフードルを併用し発酵・熟成。新樽の使用率は30％。熟成期間は10ヶ月間。 柑橘系や洋梨や桃等の濃厚な香り、厚みのある口当たり、果実味の中に、シャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられる。長期熟成により味わいは更に複雑味を増す。上手に保管すれば15年～20年は見事な熟成感のあるシャブリを味わえる。 （輸入元資料より） 』
ジャン・コレ、シャブリ’１７（７５０ｍｌ）
税別￥２５００
＜あと２４本＞絶対おすすめ！
パーカー９０点！（２０１８～２０２８年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
バーガウンド・コム ８６～８９点！
インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 銅賞受賞！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１１６本以上完売！！！
「２０１９．１月下旬に飲みました。DIAM５コルク。数年前よりもさらにおいしくなってきている印象。当然’１５より酸がしっかりで、’１７は酸とミネラルにキレがあり上質で、みずみずしく、うまみ塩ミネラルが強い価格以上の満足度。果実にもエネルギー感じる。ゴマ、レモンキャンディ（うっすら砂糖漬け風味も）、リンゴ、ミネラルなどの香り。ミネラルは無味無臭と言われるが、だったらこの明らかにミネラルとうまみが豊富だとわかるトップノーズは何？どう説明するわけ？ということになるので科学より実体験・経験と比較対象の積み重ねの方が重要度上のことがあるのだと思います。抜栓の４日後まで非常においしい。そして特筆すべきは意外に力強さとコクも兼ね備えているので相当に幅広く肉を含む料理に合う。田舎風テリーヌやサーモンとクリームチーズのテリーヌでも豚キムチ鍋でも合う。和食でも寿司でも基本的には問題なさそうだ。重宝するなぁ～」
アルコール１２．５％
平均樹齢１５年
ポートランド系石灰質土壌
’１０ デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１２年度 銅賞受賞！
『 温度コントロールされたステンレスタンクで発酵・熟成。発酵温度は18℃に保たれ果実の味わいを見事に表現する。発酵・熟成後、収穫年の翌年4月にボトリング。～白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、豊かな果実味ときれいな酸味のバランスがとてもよく、またシャブリの土地や空気までをも表現したようなミネラル感のある味わい。（輸入元資料より） 』
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９/１５（日）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ’１４シャルモワ
’１４は’１１以上に素晴らしかったです！
話題の新ドメーヌ！ブルゴーニュでの新しいやり方が始まりました
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ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ’１４
特価・税別￥５０００
＜あと１５本＞絶対おすすめ！
パーカー８８～９０点（２０１６～２０２６年、ニール・マーティン、
～This is a lovely Saint Aubin to enjoy over the next 4-5 years, one of
the best wines from Au Pied du Mont Chauve this year.
ワイン・アドヴォケイト２２２号）
SAKURA Japan Women's Wine Award ２０１８年度 ゴールド受賞！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２１本完売。
２年以上経過してかなりおいしくなっているはず！
しかも２年前と同じ価格です！！！
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「２０１７．７月下旬に試飲しました。かなりおいしかった’１１をさらにわずかに上回るくらい良い出来！冷やしすぎないほうがおいしい。樽香は少し弱くなっただろうか？オイリーでなめらかな厚みのあるピュアな果実、酸はキレキレではないが緩さがなく、ミネラルもしっかりの飲み頃ＮＯＷ～。まだまだお買い得感が強く、もっと人気出ていい造り手だと思うなぁ～」
アルコール１３％
Domaine Au Pied du Mont Chauve
’１１が軒並みミッシェル・べタンヌなどから高評価される！
『 シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Maison Picard/メゾン・ピカール社。同社が所有する約135haの畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビオロジック&ビオディナミ栽培を実践してきた。それらの畑をメゾンとは完全に切り離し、高品質のワインを生産するドメーヌを設立する構想が持ち上がった・・・
オーナーのFrancine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾンの醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約2年間の歳月を費やし、新生Maison
Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の区画を、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げた。そうして誕生したのがDomaine
Au Pieds du Mont Chauve/ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ。2010年がファースﾄヴィンテージとなる。ドメーヌの所在はシャサーニュモンラッシェ村。栽培醸造はメゾン・ピカールの3代目であるフランシーヌ・ピカール女史とメゾン新生の立役者でもあるファブリス・レーン氏などを含む4名のスタッフで行われる。ファブリス氏はBouchard Pere & Fils社で白ワインの醸造責任者を歴任。その後、Maison Nicolas Potelでニコラ・ポテル氏の片腕として辣腕をふるい、退社後、それまでの華々しい経歴をかわれドメーヌに招聘された。
サントーバン、シャサーニュ、ピュリニーに15haの葡萄畑を所有。レ・ヴェルジェ、レ・カイユレ、ル ドゥモワゼルなどの1級畑はベルナール・コランから買収しており、手付かずの自然の状態であった畑を2006年より25年のキャリアを持つ南仏のビオディナミスト、ドゥ・セニュール氏のをコンサルに迎え、ビオディナミ農法を慣行。一部のピノノワールの畑を除き2013年にはすべての畑をビオディミに移行する。フラッグシップとなる、PULIGNY
MONTRACHET 1er LES DEMOISELLES/ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ドモワゼルは特級畑のル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接する最上級の区画。その昔は『レ・ドモワゼル・モンラッシェ』としてリリースされていた事実上のグランクリュ。イギリスの著名ワインジャーナリストJancis
Robinson女史が既に大変高い評価をしており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel
Bettane氏等、世界を代表するジャーナリストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしている。今後、話題沸騰のドメーヌである。ドメーヌ名【AU
PIED DU MONT CHAUVE】はモンラッシェの語源となる【はげ山のふもと】を意味する。 （輸入元資料より） 』
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９/１５（日）アップ～蔵出しドメーヌ・バロ・ミロ’１６
上品で余韻が長いムルソー村のシャルドネ！
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Domaine BALLOT-MILLOT et Fils, Bourgogne Blanc '16
ドメーヌ・バロ・ミロ、ブルゴーニュ・ブラン’１６
（ブルゴーニュ・辛口白）
特価・税別￥３９００
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輸入元定価・税別￥５，３００
＜あと７本＞限定品！
VINOUS ９０点（２０１９～２０２５年、
～A brilliant value！、ニール・マーティン）
「２０１９．９月初旬に飲みました。オイリーで凝縮感はあるが、あくまで上品。上質な酸とミネラルが通向きの飲んでいて飽きない個性。冷やし過ぎないほうがおいしい。百合などの花、蜜リンゴなどの香りで、樽はほとんど感じられない。コンディションよく、落ち着いて、超キメ細かなわずかなほろ苦さを含むコクで塩を含むミネラルが残るアフター。時間とともにうまみと塩味が少し増してコクと余韻が出てくる。派手さはないが非常によいワイン。抜栓の次の日も非常においしい。このクラスとしては余韻が長い。抜栓の２日後も非常においしい。なんと抜栓の１０日後もほとんど落ちずに楽しめた！」
アルコール１２．５％
畑はムルソー・コミューンに位置し、樹齢２５年
口当たりはしなやか、繊細なアロマをお楽しみください。
ドメーヌの歴史は古く、17世紀から代々継承しています。現当主は17代目のシャルル・バロが5年前に、父(フィリップ)から引き継いで以来、評価急上昇のドメーヌです。まだ若いシャルルですがとても意欲的な造りをしています。彼の信念は“すべてはバランスである”と。ムルソーが陥り易いヘヴィ過ぎるワインになることを避けています。ムルソーに蔵を構え、Meursault、Chassagne、Pommard、Volnay、Beaune に約11ヘクタールにわたり畑を所有。
「伝統」に基づいた的確な作業を正確に施すことと、最先端の「技術」には常に興味を持ち、導入することにより「そのヴィンテージ」らしさを引き出すことが出来ると考える。10年前より、耕作作業を施すことによって除草剤の使用は一切なし。トリートメントに関しては「lutte
raisonee」＝必要なときに必要なだけのトリートメント、を。近い将来ビオへの取り組みは本格化。勢力的に畑を大事に手入れする作業は、テロワールを最大限に引き出します。そして【厳しく剪定する】＝グリーン・ハーベストをすることよりも効果は絶大。低収穫率を確実にし、結果より濃縮した果汁になります。収穫は全パーセル手摘みにて行われる。新樽オークは1/3未満に抑え、ワインの複雑さが自然に促されるよう、カーヴで静かに開花を待ちます。
（輸入元資料より）
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９/１５（日）アップ～蔵出し超特価ピエール・ダモワ’１５ブルゴーニュ・ルージュ
※全商品すべての値引き対象外となります。
’９９以降、さらに評価を高めています！日本で過小評価されている生産者のひとり
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他のジュヴレシャンベルタン１はこちら
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PIERRE DAMOY, Bourgogne Rouge '15
ピエール・ダモワ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５
超特別価格・税別￥３８００
↑なんと３６％ＯＦＦ！
輸入元定価・税別￥５９００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８６～８９点！（Outstanding Top Value！）
「２０１９．７月下旬に飲みました。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズには樽の焼き栗、カプチーノがあり、ブラックチェリー、ブルーベリー、スパイスなど。ほのかに甘味も感じる凝縮感のある果実味、非常にキメ細かいが多めのタンニンで’１５としては低くない酸だが重心自体は低め。香りだけなら’１５によくあるわずかにクドい系かと思いきやアフターにエグみはなくバランスよく楽しめる。意外に飲んでいて飽きないし、やはりクラスを超えた高い品質。抜栓の４日後まで非常においしい」
アルコール１３％
『 完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリュウムと長い余韻を持ちます。 超ブルゴーニュＡＣ級と言える、非常に力強い贅沢な出来栄えです。 （輸入元資料より） 』
’１４ スペクテーター９０点
色と果実味の濃い、やや樽の強いタイプですが、タンニンの質もよく、エキスも充実、あくまでバランスは保たれています
「基本的にはリュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、化学肥料や除草剤などは使用しないことで大地の力を活かし、厳しい剪定とグリーンハーヴェストなどによってかなり収穫量を抑えています。収穫は小さなケースを使っての手摘み作業を行います。30分以内に醸造所に運び込まれ、数人のグループで入念な選果を行います。
１００％除梗した後、ステンレスタンク（区画別に醸造、タンク容量は15～60HL）で醸造所内の室温(約18℃)にて長めのプレマセレーションが行われます。全体での醗酵期間は約4週間（温度は高くても32℃）です。ピジャージュは必要と思われるときのみ（但し1日に2回まで）です。その後、ワインは全て木樽に移されます（アペラシオンによって30～100％の新樽を使用）。バトナージュはしません。樽熟成は16～24ヶ月。原則的に澱引きもコラージュもせず、フィルターもかけずに瓶詰めされます。（輸入元資料より）」
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９/１５（日）アップ～蔵出しソーン・ドーターズ’１７
個性のあるまろやか厚みが、ブレンドならではのおいしさ！
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Thorne & Daughters, Rocking Horse Cape White '17 (Bot River)
ソーン・ドーターズ、ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト’１７
（南アフリカ・辛口白）
税別￥４０００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
ワイナート９４号 ９３点！
VINOUS ９３点！
（２０１９～２０２８年、ニール・マーティン）
スペクテーター９２点（NOW～２０２７年）
プラッターズ・ガイド２０１９年度 ホワイト・ブレンド・オブ・ザ・イヤー受賞！！！
「２０１９．８月中旬に飲みました。濃いイエロー。バター、ナッツ、黄桃の香り主体。果実味豊かで厚みと粘性がありまろやか～からのすごくきめ細かな苦みを伴う甘旨コクで、非常に完成度が高く、個性があり、余韻が長め。この銘柄に関しては冷涼でミネラリーな方向性ではなく、エルミタージュ・ブランあたりの北ローヌの優れた白の方向性に感じられました。とはいえコンディションよく、酸が活き活きしている。樽も香りと味わいに感じるがこの樽の使い方ならいいなぁ～（新樽は不使用）。樽アレルギーの方でも飲めそうな気がする。抜栓の３日後まで非常においしい」
このキュヴェはソーン＆ドーターズの基盤となるワインで、キュヴェ名「ロッキング・ホース」とは、当主ジョンが娘たちのために古樽を使って作った揺り木馬に由来します。
W.O. Western Cape
【品種・産地】ルーサンヌ23％（ステレンボッシュ）、シュナン・ブラン22％（パールドバーグ）、セミヨン・ブラン21％（フランシュック）、クレレット・ブランシュ17％（ステレンボッシュ）、シャルドネ17％（ステレンボッシュ）
【収穫】早めに手摘みにて 【全房使用率】100％
【発酵】果汁には極力手を付けないで自然発酵（天然酵母） 無濾過
【アロマ】ライムの葉、白桃、エキゾチックな木片、甘い乾燥ハーブ
【パレット】しっかりとした酸、焦げた砂糖、オレンジの花、ルイボスの葉の香りをまとった優しいタンニン
アルコール度数：13.54％
’１５ パーカー９１点
’１４’１３ パーカー９２点
【ウエスタンケープの空気と太陽を詰め込んだ渾身のワインたち】
当主：ジョン・セコム氏 設立：2012年
年間生産量：わずか5000本
妻ターシャとともに自身のワイナリーを持つ場所を探し、世界中を旅したのち、満を持して2012年にウエスタンケープ・エルギンに居を据え、2013が初ヴィンテージの新しい生産者です。彼らの求める厳しい条件に合う畑からのみ醸造しているため年産も5000本と非常に少量のブティックワイナリーです。 彼らは長いワインの歴史を持つこの地の自然に沿い、その個性を表現できるようなワイン造りを目指しているため、契約農家のブドウや購入するブドウは全て蔵から近い地域のものを採用し、フレッシュな状態をキープしたまま醸造をスタートすることを心がけています。
35年～70年の高樹齢の畑を所有する栽培農家と契約し、常に彼らのブドウの出来に合わせ てたワイン造りをしています。 とくにこの地域にセミヨンが多く植えられていたことから、セミヨン・ブランとその自然亜種である セミヨン・グリの古木から得られる果汁を一緒に醸造してみたいというアイデアから「ティンソルジャー・セミヨン」のキュヴェが生まれました。 また他にも、ウエスタンケープでは珍しい品種（例えばルーサンヌ）を古い歴史のある畑に植え、その果汁をブレンドすることにより新しいスタイルのワインを作ることにも挑戦しています。その結果生まれたのが「ロッキング・ホース」のキュヴェです。
それぞれの畑で、その収穫に最も適したタイミングを見極めることを重要視しています。また、アルコール度数の強いスタイルのワインは求めていないので、糖度バランスにも非常に気を使います。 区画ごとに収穫された葡萄は直ちに醸造所へ送られ、プレス後のジュースには酵母やＳＯ2等の添加は一切されません。その後、状態に応じて228Ｌから600Ｌの樽（4～8年使用・ブルゴーニュ樽） に振り分けられマロラクティック発酵までを行います。新樽は一切使用しません。発酵が終わったことを確認後に少量のＳＯ2を添加し、瓶詰されます。
（輸入元資料より）
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９/１５（日）アップ～蔵出しレ・オー・デュ・テルトル’１２
飲み頃に入った素晴らしい個性のセカンド！
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Les Hauts du Tertre '12 (Margaux)
レ オー デュ テルトル’１２
（マルゴー・辛口赤）
税別￥３６００
＜あと７本＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９１点（２０１７～）
ファルスタッフ ８８点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
※あと２回再入荷が決まっております！
「２０１９．８月初旬に飲みました。繊細でエレガントなとてもよい個性。香りも黒い実ではなく赤い実果実主体。上品なスパイス香、花、香水など。うっすらアールグレーのような香りもあり、味わいも上品。縁がうっすらレンガがかった明るいガーネット。繊細だが青くはなく、意外と味付きしっかりで、軽くても予想より長い余韻。ブルゴーニュ好きにもおすすめできるボルドー。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．５％
カベルネ ソーヴィニヨン 約40%、メルロ 約30%、カベルネ フラン 約30%、年によってはわずかにプティ・ヴェルド
このセカンドの樹齢約１５～２５年
シャトー・デュ・テルトル格付け５級のセカンド
シャトー・ジスクール格付け３級と同じオーナーで、安定した品質を誇ります。
所有する50haの畑の主に砂利質に植えられた若木から造られます。醸造はステンレスタンクで行い、その後熟成は18ヶ月間フレンチオークで実施します。セカンド比率は通常の年で25-30%。
カシスやプラム、ハーブの香り。マルゴーらしい果実の甘さや樽由来のバニラのニュアンスも感じながらも決してくどくなく、ほどよい熟成感があって料理ともあわせやすい、丁寧に造られたことを感じさせるワインです。
醸造は、格付け3級のシャトー ジスクールの醸造チームが担当。素朴ながら、安定した味わいには多くのファンがいます。
（輸入元資料より）
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９/１５（日）アップ～蔵出しコンフィダンス・ド・プリューレ・リシーヌ’１２
凝縮感とコクのあるセカンド！
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Confidences de Prieure Lichine '12 (Margaux)
コンフィダンス ド プリューレ リシーヌ’１２
（マルゴー・辛口赤）
税別￥３５００
＜あと５本＞おすすめ！
デカンター・オンライン８７点
スペクテーター・オンライン８７点
ファルスタッフ ９０点
「２０１９．８月初旬に飲みました。セカンドとは思われないほど、凝縮して重い味わい。色調も濃くて縁がうっすらオレンジの濃いガーネット。凝縮したカシス、ブラックベリーなどの黒い実の果実香、タール、スパイスなどの香り。凝縮してコクとタンニンあるセカンド。飲みごたえがある。一般的なセカンドワインのイメージより濃くて重心が低くがっしりしている。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
メルロ 約65%、カベルネ ソーヴィニヨン 約30%、年によってはわずかにプティ・ヴェルド 約5％
シャトー プリューレ リシーヌ格付け4級のセカンドワイン
(2008年より名称変更。2007年ヴィンテージ以前はシャトー ド クレールフォン)
収穫から醸造までファーストラベルと全て同じ方法で行われますが、平均樹齢約25年の若木のものを使用。
メルロの熟した果実の味わいがよく表れている1本。果実味のボリュームがあり、飲み応え十分ですが同時にマルゴーらしい柔らかさと繊細さも感じられます。
ステファン デュルノンクールがコンサルタントを務め、斬新なアイディアなども加えた新しいステージに到達しました。
（輸入元資料より）
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９/１５（日）アップ～蔵出しシャトー・ミル・ローズ’１６マルゴー
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※画像は、オー・メドックの方です。
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１９９９年の設立からリュット・レゾネで除草剤を１度も使っていない！
２０１０年からほぼビオディナミ、エコセール認証あり
ＡＢマーク、ユーロリーフあり！
Chateau Mille Roses '16 (Margaux)
ミル・ローズ‘１６（マルゴー）
税別￥３９００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
パーカー８７点（２０１９～２０２８年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１８年１１月試飲）
Bettane+Desseauve ９１点！
Jancis ROBINSON １６/２０点！
「２０１９．９月中旬に飲みました。縁が紫がかったガーネット。ヒマラヤ杉香弱くて、カシス、ミント、スパイス、木樽、ナッツ、ヨード、ごくごくわずかにヴァニラなどの香り。’１６に多いパターンの酸が低くなくフィネスがあり、香りも味わいも樽が控えめ。凝縮感と骨格がありつつこのバランスはいいなぁ。タンニンの質が極めてよく、コクはあり、アフターが明らかに下ではなく上に抜ける！なので清涼感あり上品で飲み飽きない。予想より固くなく、ある意味飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい。わずかしか柔らかくはならない」
アルコール１３％
カベルネソーヴィニヨン５０％、メルロー５０％
平均樹齢２８年
砂利質土壌
新樽約３３％（フレンチオーク８０％、アメリカンオーク２０％）で約１２ヶ月熟成
Chateau Mille Roses Haut Medoc '15
シャトー・ミル・ローズ‘１５
（オー・メドック・辛口赤）
税別￥２８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
デカンター８８点
ジャンシス・ロビンソン１５/２０点
ＬＶＦ誌１５～１５．５/２０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３０本完売。ありがとうございました
「２０１８．５月初旬に再度試飲しました。よく凝縮して熟度も樽香もよいインパクトのあるトップノーズ。味わいも凝縮して多いがとても質のよいタンニン、’１５としては酸の量と質がよく、そのおかげでまったくグルナッシュ的ではない果実感でアフターまで清涼感を残し飲み飽きない。かなり良い出来で、明らかに価格を超えている！」
↑
「２０１８．１月に試飲しました。６～７年前に飲んだ時より明らかに品質が上がっているが、どこまでが完熟凝縮の’１５であるためなのかは判断が難しいところ。程よい樽、（若干カリフォルニアよりの）かなり凝縮した豊かな果実味、多いがキメ細かく溶け込みつつあるタンニンでコクがあり、大きいが緩くはない丸さもある印象で、余韻が長め。それでいてアルコールの浮きはない。驚くほど価格を超えたよい出来！やはり予想通りボルドー’１５は￥５０００以下などの下位銘柄が明らかに例年以上の出来であることが多いようだ。飲まないと損なレベル！シャトー・ボーモン’１５があれほどの味ですからね」
アルコール１３．５％
※同じ名前のAOCマルゴーの方が、上級品となります。念のため。
平均樹齢２７年
砂利・砂質土壌
’１５は、カベルネソーヴィニヨン４５％、メルロー４０％、プティ・ヴェルド１５％
新樽２５％にて１２ヶ月熟成
（２２５リットル、フレンチオーク８０％とアメリカンオーク２０％）
ミル・ローズ ＝ 『 千本のバラ 』の意味
マルゴーに隣接する隠れた銘醸地、マコーに位置。ブルゴーニュ、プロヴァンス等で学んだフォール氏によって、99年に設立。スケールがありながら、きめ細やかで美しいスタイルです。
（輸入元さんコメント）
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９/１５（日）アップ～蔵出し特価ペデスクロー’１４
大幅な品質向上により、まだ過小評価されているポーイヤック！
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リュット・レゾネ（減農薬）を実践
全体の責任者：エマニュエル・クルーズ氏
コンサルタント：エリック・ボワスノ氏
（シャトー・ディッサンの品質を上げたチーム！）
CHATEAU PEDESCLAUX '14
ペデスクロー’１４
（ポーイヤック・辛口赤）
特価・税別￥５５００
＜あと１１本＞
ジェームス・サックリング ９３～９４点！
最新パーカー９２点（２０１９～２０３０年、
ニール・マーティン、２０１７年３月試飲）
Wine Enthusiast ９２点
スぺクテーター・オンライン８９点（NOW～２０２４年）
最新VINOUS ８９（アントニオ・ガローニ）
デカンター・オンライン８９点
Terre de Vins １７/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）１６．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１７/２０点
Les Vins du Medoc de L'Anneeに選ばれる！
アルコール１４％
’１４のデータ
全体の５５％がファースト用のブドウとなった年
Ｍ４８％、ＣＳ４７％、ＰＶ３％、ＣＦ２％
2009年。2008年以来のChateauLilian Ladouys（Saint-Estephe）の所有者、FrancoiseおよびJacky LorenzettiがPedesclauxを買収。 数年のうちに、ムートンとラフィットの隣にあるシャトーオーミロン、そしてシャトーベレのブドウ畑を続けて購入することで、35から48ヘクタールのブドウ畑の面積が生まれました。
メドック格付け5級。近年醸造設備に力を入れ2010年からは重力を用いたワインにストレスをかけない造りを実践しています。
所有する28haの畑にはCS50%、ME45%、CF5%が栽培され、ステンレスタンクで醸造したのち新樽比率33%で12-14ヶ月間の熟成を施します。
やさしい果実味と穏やかなタンニンが特長です。
2009年にオーナーが代わり、大規模な投資により醸造設備を一新。めざましい品質向上を遂げている注目のシャトーです
シャトー名は、1810年に畑を買い、シャトーを設立したユルバン ペデスクローに由来します
ポーイヤックの中でも北側、川沿いの恵まれた区画を所有
（シャトー・ムートン・ロートシルト、ポンテカネなどのすぐ近くの畑！）、ブドウがバランスのとれた成熟を見せる環境となっています
（輸入元資料より）
ペデスクロー’１０
（ポーイヤック・辛口赤）
超特価・税別￥４３５０
＜売り切れ＞おすすめ！
英国ソムリエ・ワイン・アワード２０１６年 金賞受賞！
最新パーカー８９点（ワイン・アドヴォケイト２０５号）
最新スぺクテーター９１点（２０１４～２０２５年）
スペクテーター９０～９３点（バレル・サンプル）
最新ゴーミヨ誌１８/２０点！！！
デカンター・オンライン９０点（２０１５～２０３６＋年）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１６/２０グラス
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１６/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７/２０点！
「２０１３．５月に別の輸入元ボトル’１０をプチ試飲しました。青さがなく凝縮して固すぎず、タンニンの質が良くアフターにも若いボルドーにありがちなエグみがなく明らかに価格以上の品質だと感じました。やはりこのシャトーは近年明らかに向上していますね！」
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９/１５（日）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出し特価コスデストゥルネル’１４
９/５（木）アップ～特価グレ’１４
超特価コスデストゥルネル’１０
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※画像は’０３です。
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GOULEE '14 Medoc
グレ’１４（メドック・辛口赤）
特価・税別￥３９００
＜あと９本＞
ジャンシス・ロビンソン１６．５＋/２０点！
パーカー８８点（２０１７～２０２３年、ニール・マーティン）
スペクテーター・オンライン８９点（２０１８～２０２４年）
VINOUS ８８点（２０１７～２０２４年、アントニオ・ガローニ）
Wine Enthusiast ８９点（２０２２～）
メルロ 78%、カベルネ ソーヴィニヨン 18%、カベルネ フラン 4%
GOULEE '08 Medoc
グレ’０８（メドック・辛口赤）
税別￥４２００
＜売り切れ＞
格付け第2級、コス・デストゥールネルがメドックの北部グレという地名に所有するブドウ畑から造るワイン。ジロンド河に面する絶好の立地条件で、所有する28haの畑は小石混じりの砂礫質土壌に広がり、カベルネ・ソーヴィニョン80%、メルロ20%が栽培されている。醸造は低温発酵を行い、新樽比率50%で14ヶ月間の熟成を施す。
CHATEAU COS D'ESTOURNEL '14 (Saint-Estephe)
コスデルトゥルネル’１４
（サンテステーフ・辛口赤・７５０ｍｌ）
特価・税別￥１８０００
＜あと１２本＞
貴重な蔵出し正規品！
※再入荷すると￥３，２４０以上値上がり致します。
最新パーカー９４点（２０２２～２０４７年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１８年１１月試飲）
最新VINOUS ９６点！！！（２０２２～２０５５年、
ニール・マーティン、２０１８年３月試飲）
VINOUS ９５＋点！！！（２０２２～２０４４年、
アントニオ・ガローニ、２０１７年２月試飲）
スペクテーター・オンライン９４点（２０２０～２０３５年）
Wine Enthusiast ９７点！！！
（２０２８～、Cellar Selection！）
ファルスタッフ ９３点
最新デカンター・オンライン９５点！（２０２４～２０４０年）
ジャンシス・ロビンソン１８/２０点
ゴーミヨ誌１８/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）１８/２０グラス！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１７．５/２０点
’１０は、ＣＳ６５％、Ｍ３３％、ＣＦ２％
アルコール１４％
キャップシールにICチップ付き
CHATEAU COS D'ESTOURNEL '10 (Saint-Estephe)
コスデルトゥルネル’１０
（サンテステーフ・辛口赤・７５０ｍｌ）
超特価・税別￥３００００
＜あと１本＞
※再入荷するとかなり値上がりすると思われます。
最新パーカー９７＋点！（２０１８～２０４８年、Robert Parker、
～This beauty will take longer to round into shape than the dramatic and
compelling 2009.
ワイン・アドヴォケイト２０５号）
パーカー９５～９７点（Robert Parker、ワイン・アドヴォケイト１９４号）
スペクテーター・オンライン９７点！（２０２５～２０４５年）
インターナショナルワインセラー９４＋点
Wine Enthusiast ９５点！
ファルスタッフ ９８点！！！
最新デカンター・オンライン９５点！（２０２０～２０５０年！、２０１８年７月試飲）
デカンター誌５/５点！
ゴーミヨ誌１９/２０点
ジャンシス・ロビンソン１８．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１９．５/２０グラス！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１８/２０点
’１０は、ＣＳ７８％、Ｍ１９％、ＣＦ２％、ＰＶ１％
２０００年からミッシェル・レビエール氏による経営となり、さらなる設備投資を行った！
カベルネソーヴィニヨンの樹齢が上がってきている。低収量
２００２年からビオロジーを実践
「“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”と題して、今最も注目を集める１０人の生産者に選ばれる！（ワインスペクテーター２００３．９月号より）」
古いボルドーをいろいろ飲む機会があるといつも、コスははっきりした個性を持って目立つ存在なんですよね。他のシャトーと熟成した後の香りの質がなんか違うような気がします
『１９７１年設立。樹齢は20年から70年と様々だが平均で35年程、それを機械は使わず手摘みで収穫する。醸造場に運ばれたぶどうはベルト・コンベヤー式の選果台上で人手によって良いものだけが選別され、ワインづくりに入る。温度管理の出来るステンレスのタンクでおよそ3週間という長めの発酵、その後、新樽100パーセント――基本的には100パーセントだが、ヴィンテージ毎のぶどうの出来具合によって比率は変化する――を用いて15～18カ月間の熟成に入る。出来上がるワインは各要素が凝縮した、色合いの濃い深みのあるものながら、コスの名の由来の通り、粘土質が少なく砂利の多い土壌でつくられるため、他のサン=テステフのワインに較べ、しなやかさとフィネスを合せ持つ素晴らしいものとなる。そして格付けは2級ながら、マルゴー、ラトゥール等の1級格付けにせまる酒質を反映して、スーパー・セカンドと称される一群のシャトーのひとつとして絶大な信頼を集めている。（輸入元資料より）』
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１０/１２（土）アップ～蔵出しジラード’１６
凝縮感のある当たり年！
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店頭では前から人気です！
Girard Cabernet Sauvignon Napa Valley '16
ジラード カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー’１６
税別￥４８００
＜あと１７本＞絶対おすすめ！
パーカー９０点（２０１９～２０３０年）
スペクテーター９０点（NOW～２０２５年）
ＶＩＮＯＵＳ ８９点（２０１８～２０２６年）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
「２０１９．５月上旬に飲みました。凝縮感とインパクトはありつつ、樽が強すぎず、酸が低過ぎないこととアフターにコクとともにわずかなミント風味が清涼感を残すので意外と飲み飽きないバランスの飲み頃NOW～。あと少しで溶け込む多いが丸いタンニン。アルコールは高すぎないが、調子に乗って短時間にたくさん飲むとあとからガツンと来ます（笑）樽香もヴァニラではなくビターチョコレートなので香りも甘クドくなく好印象。癖の強すぎない青カビチーズを練りこんだパンととても合う。ハンバーグとかだと最後のミント風味がかえって相性を難しくさせてしまうかも。抜栓の次の日も非常においしい」
１０６本完売！！！
先日某ゲーム系テレビで某タレントさん達がセレブな自宅でおいしいおいしいと飲んでいた銘柄がこれだったはず！
（一瞬しかラベルが映らなかったので、、、）
実家とかホームパーティーへの手土産には、こういったわかりやすくおいしいワインが最適な場合が多い！
アルコール１４．５％
当たり年！
90%カベルネソーヴィニョン、5%カベルネフラン、2%メルロ、
2%マルベック、1%プティ・ヴェルド
ワインは紅茶の葉、黒い果実、なめし皮、スパイスのアロマが感じられ、口に含むとブラックベリー、カラント、シナモン、ナツメグ、クローヴが感じられ、後味にヴァニラ、タバコの葉が感じられます。
（輸入元さんコメント）
ジラードのカベルネ・ソーヴィニョンはナパ・ヴァレーの高品質なぶどうを産出するいくつかのサブ・アぺレーションのブドウから醸造されます。産地の多様性は味わいにインパクトを与える幾層にも重なる複雑味を生み出すと考えています。この複雑味は樽によるところもあります。私達は 40 以上にもなる樽メーカーと取引があります。このカベルネの最終的なブレンドを行う時、私達はロットの選別だけでなく、ワインを熟成する樽の選別まで行います。この選別を行う事で樽熟成からくる幾層にもなる複雑味も得ることができます。
樽熟成： フレンチオーク 100 ％（新樽 40 ％） で 20 ヶ月
醸造家： グレン・ ヒューゴ
ジラード・ワイナリーがナパ・ヴァレーの素晴らしい品質を反映するワイン造りを始めたのは、その畑に最初にブドウが植えられて 30 年経った時でした。ナパ・ヴァレーはその品質によって世界で最も有名なニュー・ワールドのワイン産地になりました。ジラードがその地に自分の根を下ろした復興の頃と時を同じくしてナパ・ヴァレーの名声は上がっていきました。
ナパ・ヴァレーのベンチマーク年となった 1976 年はフランス人審査員によって自国のワインとナパの新興ワインとのブラインド・テイスティングが行われた年です。そこで皆が驚いたのは、白・赤両方のカテゴリーでカリフォルニアワインが一番に選ばれた事でした。フランスの猛反発をよそにこの有名なパリ・テイスティングはカリフォルニア・ワインがオールド・ワールドと対等に肩を並べるワインになった事を証明しました。
今日、ジラードはその頃と同じような復興の道をたどっています。カリフォルニアで長年ワイン造りに携わってきたパット ･ ロニーは新しい世紀に入ってまもなくワイナリーを購入しました。パットのワイン業界でのキャリアはシカゴにある有名なレストラン 『 パンプ ･ ルーム 』 のソムリエから始まりました。その後出身地であるカリフォルニアに戻り、最終的にはソノマにあるシャトー ･セント ･ ジーンの社長にまで上り詰めました。
ジラードでのパットはシャルドネとカベルネベース等の今までのワイン造りを続ける一方で、ナパで一世紀にもなる樹齢のジンファンデルやプティット ･ シラーの品種にも注目したワイン造りをしています。また、ヴァレーの西と東の端にそれぞれ位置するダイヤモンド ･ マウンテンとハウエル ･ マウンテンの新しい畑の植樹も進めています。 ジラードのゴールは今までと同じようにリッチで完熟したブドウ、そしてナパ･ ヴァレーのフレーヴァーを十分に表現することです。
（輸入元資料より）
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９/２９（日）アップ～おすすめオリーヴオイル再入荷
熱を加えずに、そのままお使いください
ちぎりたての生のイタリアン・パセリのような心地よい風味でフルーティー！
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※↑’１８からラベル・デザイン変更。
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いつも完売後に『 もう無くなったんですか～？次いつ入りますか？ 』と問い合わせをたくさんいただきます
ラシーヌさんが、ワイン同様完璧な状態で輸入したもの。
オリーブオイルも高温で劣化しますので管理のよいインポーターが輸入したものをワイン専門店で購入すると本来の味わいが楽しめますよ！
試しにちょっと贅沢な使い方だなと思いつつ、缶詰ではない生のマッシュルームをこのオリーブオイルで揚げ焼きしてクレイジーソルトをかけたら激うまでした～！
サンテ・ベルトーニ、エクストラヴァージン・オリーブオイル’１８
（南イタリア・サルディーニャ・５００ｍｌ）
特別価格・税別￥２２００
＜あと３６本＞絶対おすすめ！
※近日さらに再入荷決定！
３６本完売。
’１８も試してみました。リリース直後の一番若い中身なのでやはり透明感のあるピュアなちぎりたての生のイタリアン・パセリのような鼻に抜ける風味が強く、雑味なく今回も非常によい出来！フルーティーさはあるが、’０９の時ほど超フルーティーではない印象。安心して毎日どんどん使ってください！
やっと最新の中身で買えました。
１ヴィンテージ飛ばしたこともあり、長く楽しめます。
’１８の賞味期限「2020年１２月３１日」と表記してあります
サンテ・ベルトーニ、エクストラヴァージン・オリーブオイル’１６
（南イタリア・サルディーニャ・５００ｍｌ）
特別価格・税別￥２１００
＜売り切れ＞大人気！
’１６の賞味期限「2018年１２月３１日」と表記してあります
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
’１５が超フルーティーだったのに対して、’１６はややスパイシーなおいしさでどちらもおいしいです。青い風味は大体同じくらいでしょうか。
１２０本以上完売！！！ありがとうございました
’１３も家族全員日常的に使っています。ほぼすべての野菜がワンランク上のおいしさになります。また、パスタの味がなんとなく決まらないときに最後にあとがけするだけでいきなりおいしく変わります。あとはパンの種類によってはバターの方がおいしい時（例えばカンパーニュの時はバターの方が合うとか）も稀にあります。やっぱり買ってすぐ開けたてが一番おいしく、少しずつ使って最後の方はわずかに風味が落ちていますね。それでも一般のスーパーで買えるものよりはるかにおいしく感じられます
「相当に使い勝手がよくおいしく、かつヴァリューな印象！もっともおいしく感じられたのは、パン系と合わせた場合で、小皿にこのオリーブオイルをたっぷり垂らして、クレイジー・ソルト（岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノが混ざったもの）をお好みの量かけたものにパンをつけて食べるとすごくおいしいし、大抵の手ごろな価格帯のワインとさらに美味しくマリアージュします。もちろんさらにチーズがあれば言うことなし。バローネ・コルナッキアのオイルと比べるとサンテ・ベルトーニの方が、ちぎりたての生のイタリアン・パセリのような鼻に抜ける風味が少し強く、味わいもよりフルーティーに感じられました。これは大発見！！！ＮＨＫ教育テレビ『毎日がイタリアン』のジャーダさんにも使ってほしいフルーティーさです（笑）（’０９に関する当店コメント）」
生産地：カブラスとオロセイ（サルデーニャ島のオリスターノ県とヌオーロ県）
100kgのオリーブから、種類によって12リットルないし16リットルとれる
『 魚介類、茹でたまたはローストした肉類、サラダ、野菜類、カルパッチョその他の繊細な料理によく合う。豆類にかけても、火を通した野菜にかけるピンツィモニオ（オリーブオイル、酢、塩、胡椒で作るドレッシング）として使っても、生野菜にかける美味しいソースとして使ってもよく引き立ち、特にブルスケッタとは最高の相性を見せる。
（輸入元さんコメント） 』
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９/８（日）再入荷～蔵出しドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ’１８
真にナチュラルな味わい！秀逸なジャケール！
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Domaine Fanny & Yoan Cavagna, Chassez le naturel VdF '18
ドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ、シャスル・ル・ナチュレ‘１８
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税別￥２０００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
すでにお客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２５本完売。～※近日再入荷決定！
「２０１９．５月末に試飲しました。亜硫酸の少ないトップノーズ。ピュアで真にナチュラルな全体像。果実と質感に優れ、コンディションよく酸とミネラルの質もよく複雑性すらある。最近ロワールのヴァン・ナチュールが高い上にばらつきが激しいので、本当にこういうワインを待ち望んでいました！！！明らかに価格を超えた満足度でスタイルも秀逸」
アルコール１０．５％
ＡＢマーク、ユーロリーフあり！
(...il revient au galop...) 「性格は変わらないものである。（本性は追い払ってもすぐ戻ってくる）」
品種：ジャケール１００％
樹齢 ５０～１００年！
地域：アプルモン 土壌：粘土石灰堆積岩
栽培方法：ビオロジック（エコセール認定）
醸造：天然酵母。ファイバー製、もしくは、ほうろう引きの鉄製タンクにて発酵。
MLF なし。樽熟なし、瓶熟なし。ボトリングまでタンクにてシュール・リー。
瓶詰前に軽くフィルター。
味わい：フルーティーで程よい酸味。シトラスや青りんごのアロマ。さわやかな印象であるが甘さを感じる果実感。少しの野性味。
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１０/４（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・ロルテュ’１８クラシック・ブラン再入荷
９/４（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・ロルテュ’１８クラシック・ブランと’１７グラン・キュヴェ・ブラン
圧倒的に素晴らしい出来の２種類の辛口白！
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当店扱いのドメーヌ・ド・ロルテュはすべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！
ランドックでも現代技術で造りこんだタイプではない洗練があります。今までのイメージが変わると思いますよ！
ドメーヌ・ド・ロルテュ、クラシック・ブラン（ベルジュリー・ド・ロルテュ）’１８
（南フランス・ランドックルーション・辛口白）
税別￥２５００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２１本完売。
「２０１９．７月初旬に飲みました。傑出したコンディションありきの絶妙なおいしさ。華やかメロン、花、白桃などの強い香り。ジューシーに凝縮した新鮮な果実味、酸はキレてはいないが低くなく活き活きしており、極めて心地よく杯が進むみずみずしくうまみの多いクリーンな味わい。アフターには少し塩ミネラルも残る。例年より味が濃いが、クドさはない素晴らしい出来！抜栓の次の日も非常においしい。間違ってグラン・キュヴェの方を開けてしまったのかと思ったくらい（笑）の激お買い得品！！！トップノーズの鮮烈メロン香だけでもこの価格の価値あります」
アルコール％
’１８は、ルーサンヌ４０％、ヴィオニエ２０％、ソーヴィニヨンブラン２０％、シャルドネ１０％、ソーヴィニヨン・グリ１０％という個性的なブレンド比率
ドメーヌ・ド・ロルテュ、グラン・キュヴェ・ブラン’１７
（南フランス・ランドックルーション・辛口白）
税別￥４０００
＜あと３２本＞絶対おすすめ！
超限定品！※すでに再入荷不可能！
デカンター・オンライン９２点（２０１８～２０２４年）
輸入元さんで人気炸裂！手に入りにくくなっております！
「２０１９．２月初旬に飲みました。濃いイエロー。冷やしすぎないほうがかなりおいしいタイプ。コンディション最上でピュアで透明感があり、フルーツが強く華やか。果実味も豊かですが、それ以上にエキス感が分厚く、粘性コクがありつつ最後の超キメ細かなほのかなほろ苦さとうまみ塩麴ミネラルが強く残る。グーズベリーやグレープフルーツの厚みのある果実香に花、ミネラル、熟成香ではないムスク、ごくごくわずかにスモークなどの非常によい香り。抜栓の次の日～抜栓の２日後は完全に桃とバナナのネクター風味！これも非常においしい。酸自体はそれほどキレていないのにバランスが悪くなく余韻が長い。過去最高の出来かもしれない！」
アルコール１３％
’１７は、シャルドネ５０％、ヴィオニエ２０％、ソーヴィニヨン・グリ２０％、プティ・マンサン１０％
ＶＤＰ・デュ・ヴァル・モンフェラン
杏のようなアロマ、風味豊かで余韻が長い。ブイヤベースやエスカルゴ、柔らかいチーズに合う
ドメーヌ・ド・ロルテュ、クラシック・ルージュ（ベルジュリー・ド・ロルテュ）’１６
（南フランス・ランドックルーション・辛口赤）
税別￥２５００
＜あと４本＞
コトードランドック・ＡＯＣピクサンルー
’１６は、シラー６５％、グルナッシュ１０％、ムールヴェードル２５％のブレンド
キレイな果実味と酸味。白身の肉料理とともに
『 ドメーヌ･ド･ロルチュは、1980年、農業技師ジャン･オーリヤック氏がブドウ栽培には
とても困難なモンペリエ近くの断崖に僅か５ヘクタールの畑を開墾するところから始
まりました。栽培風土が表現され、珍無類なブレンドは独自の発想によるもので､新し
い味の世界が開かれています。（輸入元資料より） 』
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９/８（日）再入荷～蔵出しポール・アルマンNV
涼しげな新鮮果実の味わい！
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Paul Armand, Blanc de Blancs Brut NV
ポール・アルマン、ブランドブラン・メトード・シャンプノワ・ブリュットNV
（フランス・辛口白泡）
税別￥１９００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
１４本完売。
「２０１９．９月上旬に飲みました。」
↑
「２０１９．５月末に試飲しました。泡の質を含めコンディションよく、キレイな果実味と酸のバランス。さすが北の畑のよい部分が表現されお買い得感も充分な雑味なく単調ではない味わい」
アルコール１２％
ポール・アルマンは 1972 年創業のコート・デ・バールに本拠を構えるシャンパン・メゾンがブルゴーニュで手掛ける小さいブランド。本家メゾンは古木の葡萄を手摘みで収穫、コールド・セッティング、ノン MLF といった醸造法で果実のフレッシュ感を重視するスタイル。ポール・アルマン、ブラン・ド・ブランはシャブリ近郊、オーセロワのシャルドネのみを使用したヴァン・ムスー。
シャンパン同様、メゾンならではのフレッシュ感、きめ細やかな泡立、酸と果実のバランス感は踏襲され、驚きのコストパフォーマンスを生む。
※葡萄の収穫を機械で行う為、クレマン・ド・ブルゴーニュではなくヴァン・ムスーとなる。
品種：シャルドネ１００％
ロケーション： シャブリ、オーセロワ地区
土壌：石灰質 栽培： リュット・レゾネ
醸造：機械で収穫後・選果実は丹念にすべて手で行われる。
醸造はシャンパン製法。 瓶熟 12～18 か月。
ドサージュ 8～10g/l デゴルジュマン 2017 年 7 月 31 日。
味わい：リンゴやドライフルーツ、スパイスのニュアンス。きれいな酸と果実感のバランスが非常によい。きめ細やかな泡とアフターにほんのり感じる旨味がある。（輸入元資料より）
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９/４（水）アップ～蔵出しジャン・ルイ・ヴェルニョンＮＶミュルミュルこのロットついに最後の再入荷！
何故か？まだ無名ですが、非常に上質！
コンディション抜群で、うまみとミネラルの広がるアフター
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インポーター２社から買っています
個人的に大好きだったリンゴ入りヨーグルトの透明感のある乳酸香トップノーズは、今ではもうなくなってしまいました（特に若いうちは）が、味わいはやはりおいしいです。
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これはマロラクティック醗酵してる銘柄かどうか、デゴルジュマンからどのくらい熟成しているかで変わるようですね。
ここもアルチザン（職人的栽培醸造家）グループのひとり
＜※重要な情報＞
ヴェルニョンの品質をググっと押し上げた
カリスマ『 クリストフ・コンスタン 』さんが離れてしまいました
（才能を評価されて、すごいところに引き抜かれたのか？）。
今後しばらくすると味わいが変わってしまいます。
もともとビオロジックですが
＜HVE３＞ Haute Valeur Environnementale
環境に配慮した農法認定も取得済み
Jean-Louis Vergnon, Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru <Murmure> NV
ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・プルミエ・クリュ ＜ミュルミュル＞ＮＶ
特価・税別￥５８００
＜あと２４本＞ラシーヌ輸入の限定品！
最新スペクテーター９１点（２０１８．１１月試飲）
バーガウンド・コム ９３点！！！（２０１７年１１月試飲、
Issue ６８、２０１６年２月デゴルジュマンものに対する評価）
VINOUS ８８点（アントニオ・ガローニ、
２０１６年２月デゴルジュマンものに対する評価、２０１６年１２月試飲）
輸入元担当者さま絶賛の１本！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
リピート率、急激に上がっております！
「２０１９．３月末に飲みました。今の当店在庫はまだ＜クリストフ・コンスタン＞さんによる中身ですのでご安心くださいませ。味が落ちていたり変わっていたら買わないつもりでシビアに試飲。トップノーズだけでもう合格（笑）透明感のある極めてピュアなよい香り。味わいもコンディション最上の美しさと艶のある舌ざわり。酸の質が傑出しており、強いうまみと塩ミネラルが残る伸びのある長いアフター。これさえあれば他の生産者によくあるマーケティングの産物的な上級ミレジメ必要ないというくらいの１万円強の満足度があります。ぜひ皆様お試しください。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。複雑性のある塩グレープフルーツのニュアンス」
アルコール１２％
２５７本完売！！！
ブリュノ・ナチュール表記で、ドサージュ・ゼロ
ヴェルテュのシャルドネ１００％
この銘柄は基本的にマロラクティック醗酵しない
『 Murmure 』 ＝ ひそひそのような意味の造語
上質なシャンパーニュのキメ細かな泡立ちをイメージしたもののようです
Jean Louis Vergnon, Champagne Grand Cru Resonance Extra Brut '09
ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・ブラン・ド・ブラン ＜レゾナンス＞ エクストラ・ブリュット’０９
税別￥１００００
＜あと３本＞おすすめ！
超限定品！
※再入荷不可能！
最新パーカー９１点（２０１８～２０３３年、２０１９年４月試飲）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７．５/２０点
「２０１８．８月中旬に飲みました。’０９であってもキレのあるよい酸とミネラルで一安心。温度が上がってくると厚みとコクが出る。特にコクは下位銘柄よりも明らかに上なのですが、その分アフターの苦みが少し強め。キメは細かくうまみとミネラルを伴っているので上質です。このドメーヌは下位銘柄のお買い得度合いが凄すぎてレゾナンスはそういう意味では少し不利かも？やはり上級品にもグレープフルーツのニュアンスがあり、ヨーグルトは弱め。まだ少し若いが今すぐ開けてもおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」
デゴルジュマン２０１７年２月
熟成８４ヶ月以上
アルコール１２％
ドサージュ３g/L（’０８の時のデータ）
ル・メニル・シュール・オジェのブドウのみで造られる。グレープフルーツの皮や蜂蜜、ローストしたアーモンドにミモザのヒント。直線的で鋭い酸が口中に広がり、チョーキーで塩気を感じさせるミネラルがフィニッシュまで長く続く。シャープで緊張感があり、緻密な泡が生み出すテクスチャーは繊細でなめらか。メニルの個性を存分に表現した、まさにメニルを愛する人のためのキュヴェ。
（輸入元さんコメント）
’０８ パーカー９２＋点
’０８ スペクテーター９３点
’０８ バーガウンド・コム ９１点
ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・ブラン・ド・ブラン ＜コンヴェルサション＞ブリュットＮＶ（ハーフ・３７５ｍｌ・ＲＭ）
税別￥３１００
＜あと２本＞絶対おすすめ！
ラシーヌ輸入の限定品！
ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・ブラン・ド・ブラン ＜コンヴェルサション＞ブリュットＮＶ（７５０ｍｌ・ＲＭ）
税別￥５８００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
フィラディス輸入の限定品！
最新パーカー８９点（２０１８～２０２８年、２０１９年４月試飲）
最新バーガウンド・コム ９３点！！！（２０１７年１０月試飲）
WEBマガジン『Panch』にてライターのジョン・ボネ氏が選ぶ
＜今年（２０１７年）注目すべきワイン２５本＞のひとつに選ばれる！！！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点
（さらにOr pour le Prix+Plaisir 2019に選ばれる！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１４．５/２０グラス
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
今回入荷分デゴルジュマン２０１７年１１月
↑
前回入荷分デゴルジュマン２０１７年１２月
↑
前々回入荷分デゴルジュマン２０１７年１０月
５９本完売。
「２０１８．５月中旬に飲みました。昔飲んだ一番おいしかった時よりも今回さらにおいしく感じられた！ピュアで透明感があり、泡の質が抜群によい。ヨーグルト乳酸、グレープフルーツ、砂糖漬けにしたレモンの皮、程よいベリー、強いミネラルの香り主体。艶と複雑性のある果実、ちょうどよい尖っていない上質で絶妙な酸とうまみ、非常に多いミネラルで一貫して美しく流れる。温度上がるとうまみ塩が増す傑出バランスに！この価格帯ではほとんど完璧な内容。１万円でこれより満足度の低い銘柄はかなりあります。個人的にはこれとマルゲがあればプレステージ銘柄は『
家飲み限定 』なら特にいらないかも？という気も。ただのブリュットですが、クドさゼロの複雑さわやかバランス。抜栓の次の日～２日後と泡が少し抜けてさらにおいしい！間違いなく基本のブドウの質がかなりよいので、クリストフ・コンスタンさんが関わった中身はあとどのくらい買えるのだろうか？デゴルジュマンに関わっていなくても栽培・醸造に関わっていれば、リリースまで時間がかかる飲み物なのでまだしばらくいける？」
アルコール１２％
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版にて２つ星生産者→３つ星生産者に昇格！
近年、関東の高級寿司店でのオンリスト率が高い銘柄だそうです！
『 1950年創立のジャン＝ルイ・ヴェルニョンは、1985年からビン詰めを始めました。2002年にクリストフ・コンスタンが醸造責任者になって、栽培・醸造のすべてが根本的に改められ、年を追うごとに目覚しい向上をしてきています。クリストフ・コンスタンもまた、アンセルム・セロスから大きな影響を受けた一人です。特に、メニル村はアンセルムが住むアヴィーズと同じコート･デ･ブラン地域にありますから、収穫期が近づくと頻繁にアンセルムと情報交換をしているそうです。 「ル・メニルでは、マロラクティック発酵をしないで仕上げるには、10～11グラムのドザージュが大前提になっている。もし、ドザージュしないで仕上げようとするなら、マロラクティック発酵をしなければバランスがとれない」と一般に言われています。けれども、「ブドウを完熟させて収穫すれば、マロラクティック発酵は必要ない」というのが、アンセルムとクリストフの意見なのです。ル・メニルの真髄を表現する正統派シャンパーニュの登場です！
（輸入元資料より） 』
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９/４（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・ラ・ノブレ’１６
この価格帯最高のカベルネフラン！しかもピュアで素晴らしい質感！
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フィネス輸入の超限定品！
ドメーヌ所有、古樹のカベルネフラン画像
DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '16
ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’１６
（ロワール・辛口赤）
税別￥２５００
＜あと２本＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ８８点（２０２０～）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです
２６本完売。
「２０１９．２月下旬に飲みました。’１５より少し熟度の低いカシス＆ブラックチェリー香だが、やはり青さは香りにも味わいにも一切なく涼しげでバランスよい飲み頃NOW～で素晴らしい。フルーツ感は結構強く、タンニンの質がとてもよく余分な甘みなく、酸が低くなく、ピュアさとミネラルがありおいしい。紫色の強い濃いルビー色。トップノーズは中国料理店に入った時のような香りを含み？漢方系を含む数種類のスパイス、スミレ、ごくわずかにミントなどメントール系清涼感がありつつ、何故かおしるこのような香りも。コンディション抜群の透明感と香りの立ち方・酸の質なピュア・フルーツ。抜栓の次の日も最高においしい。ピュアでつややかでタニックではない上質なワイン。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もほとんど落ちない」
アルコール１３％
DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '15
ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’１５
（ロワール・辛口赤）
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※再入荷不可能！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点
４２本完売。ありがとうございました
「２０１８．４月初旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。青さなく、よく凝縮しているどころか艶のあるカシスなどの完熟ベリー、シナモンなどの甘苦系スパイス、少しメントール系、ヒマラヤ杉に近いバルサミックなニュアンスとビターチョコレートが少しあるが樽香は控えめ。ピュアで透明感のある質感、果実味しっかり、タンニンのコクがあるが、とてもキメ細かくエグみはない。アフターにはうまみ塩ミネラルと清涼感を残す上質な酸で緩さなく伸びる。有名どころの高価なシノンよりも明らかに複雑であまりにもお買い得！トラぺのオストレアなどと同じく、のどの乾かない食欲の増してくる抜群のコンディション。まだまだフランスも探せば超お買い得品ある。このワインと同じくブルゴーニュ・グラスでおいしいクーレーヌのシノン・ピカス’１０がお好みだった方にもぜひ飲んでほしい。抜栓の次の日も最高においしい」
アルコール１３％
ユーロリーフ＆ＡＢマークあり！
樹齢３５～５５年！
ドメーヌのすぐ裏にある複数の粘土シレックス土壌
（この区画はすべて醸造所に隣接している為、収穫～迅速に醸造に移れる）
低収量、手摘み
５００リットルの新樽約１０％樫樽にて約１５ヶ月熟成
’１４ パーカー８８点
’１１ インターナショナルワインセラー８９＋点
’１０ ゴーミヨ誌１６．５/２０点
’０９ スペクテーター９１点
’０９’０５’０２ ワイン＆スピリッツ誌 ９２点！
シノン城から車で15分ほどのところに居を構える当ドメーヌは数百年前から葡萄栽培を含む農業を営んでおり、1953年に初めて自社瓶詰をしました。1968年、ボルドーの国立農業専門学校を卒業したフランソワ ビヤール氏がドメーヌを引き継いで畑を少しずつ増やしていきました。フランソワ氏は地元の醸造学校で醸造学の講師としてロワールの若い生産者を何人も育ててロワールワインの発展にも貢献。2003年、彼の息子でありポムロールのペトリュスなどで修業を積んだ現当主ジェロム ビヤール氏がドメーヌを引き継いで、常に品質の向上、テロワールとヴィンテージのキャラクターを尊重するワイン造りを心掛けています。
（輸入元資料より）
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９/４（水）アップ～＜※極少量！＞蔵出しルイ・ロデレール’０８クリスタル再入荷！
実はここもエルヴェ・ジェスタンが関わってからさらに評価を高めています！
ベタンヌ＆ドゥソーヴ２０１３年度版から５つ星←４つ星生産者に昇格しました～！！！
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ルイ・ロデレール、シャンパーニュ・クリスタル・ブリュット‘０８
（オリジナルギフトBOX・辛口白泡・７５０ｍｌ）
税別￥３１０００
↑
輸入元定価・税別￥３５，０００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
’０８は再入荷不可能！
蔵出し正規品
パーカー９７＋点！！！（２０２３～２０５０年）
VINOUS ９８＋点！！！（２０２０～２０５８年）
さらにVINOUS（アントニオ・ガローニ）が選ぶWines of the Year 2018 - Honorable Mentionsに選ばれる！！！
スペクテーター・オンライン９７点！（NOW～２０３３年）
デカンター・オンライン９８点！！！（２０２１～２０４０年）
さらにBest Champagnes of 2018に選ばれる！！！
Wine Enthusiast １００点！！！（２０２０～、
Cellar Selection ２０１７年度TOP５/１００位！！！）
ジェームス・サックリン １００点！！！
ファルスタッフ １００点！！！
アルベルト・リュペティ（イタリア）『Grandi Champagne 2018-19』 １００点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版２０/２０グラス満点！！！
（Coup de ?? de l'annee！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１９/２０点
アルコール１２％
ピノノワール６０％、シャルドネ４０％
２０％マロラクティック醗酵
ドサージュ８グラム/リットル
約１５年前からビオディナミを実践
自社畑の特級畑１００％
自然な農法、ビオディナミを実践
瓶詰後の熟成期間は平均で５年
大手メーカーのなかで自社畑比率がもっとも高い
ワイナート４８号でも大きく取り上げられています
家族経営
ビオディナミを実践した区画と、普通の区画をフランス最高のテイスターの一人であるミッシェル・ベタンヌ氏等を交えて試飲した結果、ビオディナミの区画の方が高評価だったという記事があり、ラックさんがマダム・ルフレーヴとの現地試飲で昔、経験したと聞いた内容とまったく同じ結果となったようですね
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９/４（水）アップ～蔵出しポル・ロジェ’０８サー・ウィンストン・チャーチル
ほとんど値上がりしていないプレステージ・シャンパーニュ！
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Pol Roger, Champagne Cuvee Sir Winston Churchill '08
ポル・ロジェ、シャンパーニュ・キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル’０８
特価・税別￥２３０００
↑
輸入元定価・税別￥３２，０００
＜あと７本＞超限定品！
ファルスタッフ １００点！！！
Wine Enthusiast １００点！！！（２０２０～、
Cellar Selection２０１８年度 ＴＯＰ４/１００位！！！）
One of the great Champagnes both for its richness and its longevity, this
latest incarnation is superb. The wine's richness is linked to the ripe fruit and the dominance of Pinot
Noir in the blend. It also shines in the perfect balance between the texture,
the minerality and the integration of the fruit. It can be enjoyed now,
but it will be better from 2020 and then for many years to come.
最新パーカー９７点！（２０２２～２０４５年、
William Kelley、２０１９年４月試飲）
パーカー９６点（２０１８～２０５０年、
～The attack on the palate is fresh and finessed, and in the following seconds, the 2008 reveals great airiness, precision, purity and intensity with a firm, persistent structure in the long, refreshing, perfectly balanced and mouthwateringly salty finish. The 2008 Winston Churchill is a highly complex yet focused and vitalizing prestige cuvee of great, great finesse, chalky expression and exciting elegance. It already drinks great but also indicates immense aging potential. It's most likely one of the finest of this century and one of the greatest Churchills of modern times.
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
スペクテーター９６点
（NOW～２０３３年、Collectibles！）
アサンブラージュ ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
非常に古いグランクリュのシャルドネとピノノワールを使用しており、特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。
ピノノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。
醸造と熟成
2 度デブルバージュを行います。1 度目は圧搾直後、そして 2 度目は 6 度の低温で 24 時間行 います。低温 18 度以下で、ステンレスタンク内でゆっくりと発酵が進みます。最終ブレンド
まで品種や村は別々に仕込みます。マロラクティック発酵を 100%行い、第二次瓶内発酵はポル・ロジェの地下深いセラー（地下 33m、室温 9 度）で行います。現在シャンパーニュでは珍しく、専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、長期熟成後デゴルジュマンをします。ポル・ロジェの代名詞ともいえるとても繊細で持続性ある泡沫はこの深く冷たい湿ったセラーにてもたらされます。
ドザージュ 8g/l
（輸入元資料より）
輸入元テイスティングノート
ゴージャスなホワイト・ゴールド色で途切れなく細やかな泡沫が続きます。バター、ブリオッシュの繊細なアロマとアーモンドとヘーゼルナッツの風味がフレッシュなタンジェリンなどの柑橘類を中心とする黄色の果実の洗練された香りを伴い広がります。そしてワインが開いていくとヌガーやピスタッチオが表れます。フレッシュなアタックは酸と柔らかさのバランスが完璧で、ほのかなアーモンドやドライフルーツ、マルメロを伴う温めた甘い果実のアロマが広がります。グラスの中でワインの温度が上がるとよりまろやかな味わいになり、シルクのような滑らかな質感で卓越した長いフィニッシュに続きます。
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９/４（水）アップ～蔵出し超特価ブリュノ・クレール’１４ボンヌマールと’１４クロドベーズと’１４クロ・デュ・フォントニィ
蔵出し超特価ブリュノ・クレール’１１クロドベーズ
’１１に関しては、すでに今後はいつ開けてもおいしい飲み頃ＮＯＷ～！
特に’１０からは、間違いなく、ごく一握りの超一流生産者の域に達しています！
’０９以降タンニン丸いが骨格は緩くない、入手難！
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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↑’１１からラベルデザイン変更です。
他のジュヴレシャンベルタン１はこちら
他のジュヴレシャンベルタン２はこちら
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ブリュノ・クレール、シャンベルタン・クロドベーズ’１１
超特価・税別￥３３０００
＜あと７本＞超限定品！
※再入荷不可能！
何年を買おうと次回から大幅値上がり致します！
’１６を買うと￥１６，２００値上がり致します。
ワイノット１号にて大絶賛される！！！
最新バーガウンド・コム ９３点！
最新パーカー９４点（ニール・マーティン、
２０１７～２０４０年、２０１４年１１月試飲）
パーカー９５点（２０１３年８月試飲）
バーガウンド・コム ９２～９５点！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 感動した！完璧な調和！の声多数 』
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１８/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１８/２０点
リアルワインガイド４４号 ９３＋・９５点！！！（２０１７～２０４０年）
２０本完売。
「２０１９．３月中旬に試飲しました。予想より熟成してタンニンが丸くなっており、無駄な贅肉と重さのない完成された均整美の複雑性。あまりにもバランスがよくて一瞬言葉を失う感じでした。間違いなく飲み頃ＮＯＷ～です。まだまだ熟成可能ですが、伸びしろはこの’１１に関しては意外に少なくすでに今がピークの第１段階のような気がします。絶対に勘違いしてほしくないのはコンディションなどの問題で熟成が早いわけではありません。’１１のよい部分が表現されている＝造り手の腕が素晴らしいということです。色気たっぷりの黒い実果実とトリュフ、腐葉土やお茶系の香りが混ざり合う。深いが重くない」
アルコール１３％
３分の２は１９１２年に植えられた超古樹！
ワイナート４３号によると最高に優れた区画を所有しているようです！
ブリュノ・クレール、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・クロサンジャック’１５
税別￥２８０００
＜あと８本＞限定品！
※すでに再入荷不可能！
最新VINOUS ９６点！（ニール・マーティン、
２０２３～２０５０年、２０１８年１１月試飲）
最新デカンター・オンライン９７点！！！（２０１９～２０３５年）
Part of Top scoring reds, Burgundy 2015
パーカー９５～９７点！！！（２０２１～２０４５年、
The 2015 Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques has a very well-defined bouquet that offers lifted redcurrant and wild strawberry aromas, interwoven with wet limestone and almost flint-like scents. The palate is medium-bodied with very fine tannin. This is seamless and silky smooth, a Clos Saint-Jacques determined to show the other vineyards what it can do. Beautiful delineation and focus on the finish, this is an outstanding Clos Saint-Jacques from Bruno Clair that will offer 20 or 30 years of drinking pleasure.
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
※ちなみにクロドべーズ’１５ PP９２～９４点です。
インターナショナルワインセラー９２～９４点
最新バーガウンド・コム ９４点！（Outstanding！）
バーガウンド・コム ９２～９５点！（Sweet Spot Outstanding！）
ブルゴーニュ・オージョルディー １８/２０点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１９．５/２０点！
リアルワインガイド６１号 ９４・９５点！！！（今/２０２２～２０５０年）
『 特級に匹敵するとされる1級畑。力強く、堅牢で、長期熟成タイプのワインを生む。ブラックベリー、ダークチェリー、甘草のアロマが大きく広がり、キメ細かなタンニンは豊かな果実味の中に溶け込んでいる。余韻はすこぶる長い。 （輸入元資料より） 』
ブリュノ・クレール、シャンベルタン・クロドベーズ’１４
超特価・税別￥３３０００
＜あと６本＞超限定品！
※’１６を買うと￥１６，２００値上がり致します。
デカンター・オンライン９５点！（２０２０～２０３２年）
パーカー９３点（２０２０～２０４５年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３３号）
最新インターナショナルワインセラー９４＋点！！！
（２０２６～２０３８年、ステファン・タンザー、２０１７年３月試飲）
インターナショナルワインセラー９１～９３点
（ステファン・タンザー、２０１６年１月試飲）
最新バーガウンド・コム ９５点！！！（Issue ６５）
バーガウンド・コム ９２～９５点！（Issue ６１）
ブルゴーニュ・オージョルディー１９/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１８．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１８/２０点
リアルワインガイド５７号 ９４・９６点！！！（２０２２～２０５５年）
ブリュノ・クレール、ボンヌマール’１４
超特価・税別￥３３０００
＜あと２０本＞超限定品！
※’１６を買うと￥１６，２００値上がり致します。
パーカー９４～９６点！
（～Alongside the Clos Saint-Jacques this is Bruno Clair's best 2014.
２０１８～２０３８年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
最新インターナショナルワインセラー９４＋点！！！
（２０２６～２０３８年、ステファン・タンザー、２０１７年３月試飲）
インターナショナルワインセラー９２～９４点
（ステファン・タンザー、２０１６年１月試飲）
最新バーガウンド・コム ９５点！！！（Issue ６５）
バーガウンド・コム ９３～９５点！（Issue ６１）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１８/２０点
リアルワインガイド５７号 ９４・９６点！！！（２０２２～２０５５年）
天然酵母を使用
樹齢６７年と３３年主体
クロドタールに接するモレイサンドニ側の優れた区画！
『 ブリュノ・クレールのボンヌ・マールは珍しいことにモレ・サン・ドニ側にある。土壌は粘土混じりの泥灰土で、黒い果実の香りが華やかに広がり、タンニンは果実味の中にすっかり溶け込んだワインとなる。フィネスがあり、鷹揚な印象ながら、長期熟成のポテンシャルもすこぶる高い。
（輸入元資料より） 』
ブリュノ・クレール、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・クロ・デュ・フォントニィ’１４（モノポール）
超特価・税別￥１２８００
＜あと１２本＞超限定品！
※’１６を買うと￥５，６１６値上がり致します。
パーカー９０～９２点（２０１７～２０２７年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
インターナショナルワインセラー８８～９１点
（ステファン・タンザー、２０１６年１月試飲）
バーガウンド・コム ８９～９２点！（Issue ６１）
ブルゴーニュ・オージョルディー１７．５/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７/２０グラス
リアルワインガイド５７号 ９２・９３点！（２０１８～２０４５年）
1級畑フォントニの中にあるモノポールの区画。特級畑リュショット・シャンベルタンの北に隣接（１０ｍも離れていない！）する単独所有畑。力強いジュヴレ・シャンベルタンにおいては、繊細でエレガントなスタイル。ブラックベリーやダークチェリーの香りに甘草のスパイシーさ。タンニンはキメ細かく柔らかい。
ブリュノ・クレール、マルサネ・レ・ロンジュロワ’１４
超特価・税別￥４８００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
’１６を買うと￥１，６２０値上がり致します。
デカンター・オンライン９０点
パーカー８９～９１点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
最新インターナショナルワインセラー８９点（２０２０～２０２８年）
バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding Top Value！）
Wine Enthusiast ９２点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１４．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点
リアルワインガイド５７号 ９０・９１点（今～２０３６年）
「２０１７．１月中旬に飲みました。’１４はどれもやわらかいだろうと予想して飲むとこれはまだ固い。固いが複雑でうまみを秘めていてポテンシャルが高く余韻が長い。同時に飲み比べたジャン・フルニエのロンジュロワ’１４の方がすでにおいしさが出ていてわかりやすさもあったが、ピュアさと透明感、香りのよさ、寝かせた後の伸びしろはブリュノ・クレールの方がある。抜栓の次の日にやっとうまみが出てきてタンニンが少し丸くなってなんとか今飲んでもおいしいと言えるレベルにまで向上した。香りの華やかさの片鱗が出て、実際戻り香がすでに華やか。基本はクラシックで樽が控えめなジュヴレの方向性と言えるかも。３年後くらいに飲みたい。抜栓の３日後まで全く落ちない。わずかずつ向上して最後はすごい量のうまみが口の中に広がる」
アルコール１３％
『 マルサネのクリマの中で最も大きく、また1級昇格は間違いなしと考えられているロンジュロワ。タニックでストラクチャーはしっかりしているが、やわらかな果実味がバランスをとる。4～8年で理想的な状態になり、15年はゆうにもつポテンシャルの高さ。
（輸入元資料より） 』
ブリュノ・クレール、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・クロサンジャック’１４
超特価・税別￥２１０００
＜あと９本＞限定品！
’１６を買うと￥１０，８００値上がり致します。
最新パーカー９６点！！！
（２０２０～２０４５年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３３号）
パーカー９３～９５点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
最新インターナショナルワインセラー９３＋点！！！（２０２４～２０３４年）
最新バーガウンド・コム ９３点！！！（Issue ６５）
バーガウンド・コム ９１～９４点（Sweet Spot Outstanding！）
ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １８/２０点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点
リアルワインガイド５７号 ９３・９４＋点！！！（２０２０～２０５０年）
『 特級に匹敵するとされる1級畑。力強く、堅牢で、長期熟成タイプのワインを生む。ブラックベリー、ダークチェリー、甘草のアロマが大きく広がり、キメ細かなタンニンは豊かな果実味の中に溶け込んでいる。余韻はすこぶる長い。
（輸入元資料より） 』
ブリュノ・クレール、コルトン・シャルルマーニュ’１４（辛口白）
超特価・税別￥１８０００
＜あと６本＞限定品！
※’１４は、再入荷不可能！
’１６を買うと￥５，４００値上がり致します。
パーカー９３～９５点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
バーガウンド・コム ９１～９４点
ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １６．５/２０点
リアルワインガイド５７号 ９３＋・９４＋点！！！（２０１８～２０４３年）
’１０は凄かったですね！！！
「フランスのワイン雑誌『ブルゴーニュ・オージョルドゥイ』が主催するテイスティング会でだが、このとき、ブリューノ・クレールのコルトン・シャルルマーニュは（過去のヴィンテージが）最高点を獲得している。（ワイン王国１７号、ジャッキーリゴーが選ぶブルゴーニュワインベスト５０＋１より）」
樹齢４１、３７年
普通の年の年間生産量：わずか１９００本！
『 アロース・コルトン村側にコルトン・シャルルマーニュの区画をもつ。よく熟し、力強さや堅牢さを認めつつ、ピュアな酸味とミネラル感が同居する。香りはグレープフルーツ、蜂蜜、マッシュルーム。熟成とともに香りは複雑さを増し、その緊張感を緩めていく。
（輸入元資料より） 』
ブリュノ・クレール、シャンベルタン・クロドベーズ’１２
特価・税別￥３４０００
＜あと５本＞超限定品！
※再入荷不可能！
’１５を買うと￥１５，１２０値上がり致します。
バーガウンド・コム ９３～９５点！
パーカー９５～９７点！（ワイン・アドヴォケイト２１０号）
インターナショナルワインセラー９３～９６点！
最新Antonio Galloni（VINOUS） ９５点！（２０２４～２０４２年）
Antonio Galloni（VINOUS） ９４～９６点！（２０２２～２０４２年）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１８．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１８．５/２０点
リアルワインガイド４８号にて大絶賛される！
これでもお安くしています、、、
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１０/１１（金）アップ～蔵出しトロボー’１７ショレ・レ・ボーヌ
９/４（水）アップ～蔵出しトロボー’１７ブルゴーニュ・ルージュ最後の再入荷！
７/９（火）アップ～蔵出しトロボー’１７
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当店扱いのトロボーは、１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！
２２年以上前から扱っているので、やっと絶賛されるときが来たかぁ～という気持ち
２０１４年以降はブドウにストレスを与えない
グラヴィティーフロー導入
ナタリー・トロさん画像
トロボー、ショレ・レ・ボーヌ‘１７
税別￥４３００
＜あと１９本＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８８点
VINOUS ８８～９１点
輸入元担当者さま絶賛の１本！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１４．５/２０グラス
リアルワインガイド６７号 ９０・９０＋点！
「２０１９．１０月上旬に試飲しました。他の生産者と比べてあまり値上がりしない優良かつ良心的な生産者。’０６から村名ショレ・レ・ボーヌの一部をACブルに格下げしてブレンドしていることで両方の銘柄の品質をさらに高めている。完全に飲み頃NOW～の複雑エレガント、うまみとミネラルに溢れた理想的な味わい。中国茶やダージリン的な香りを含みややフローラルもありつつ、低くはないが丸い酸とタンニン。まったく固くないが緩くもない」
アルコール１３％
トロボー、コルトン・シャルルマーニュ‘１７（辛口白）
税別￥２８０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
他のトロボー（どれでもOK）を最低１本以上ご注文お願い致します。
お一人様１本までとさせていただきます。
スペクテーター９４点（２０２１～２０３２年）
バーガウンド・コム ９２点
VINOUS ９１～９３点
トロボー、ブルゴーニュ・ブラン‘１７（辛口白）
特価・税別￥５０００
＜売り切れ＞超限定品！
※割り当てわずか６本のみ、、、
VINOUS ８７～８９点
トロボー、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７
税別￥３４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※お一人様１本までとさせていただきます。
バーガウンド・コム ８７点
VINOUS ８５～８７点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２０１９．７月上旬に飲みました。他の生産者と比べてあまり値上がりしない優良かつ良心的な生産者。’０６から村名ショレ・レ・ボーヌの一部を格下げしてブレンドしていることで両方の銘柄の品質をさらに高めている。縁が紫がかったとても明るいルビー色。バラ、中国茶、熟成香ではない森、ダージリン、酸化ではないヨード、胡椒、ミニトマトなどのまだ少し閉じ気味でも複雑なよい香り。色の印象よりも味はしっかりしており、やさしいようでいて意外に骨格とグリップ、重心の低さがあり、ややクラシックなよいワイン。飲み頃NOW～で少し熟成も可能。食事なしで飲み続ける場合のみアフターに少し残るタンニンが少し固さを感じさせると思われる。鼻に抜ける茶葉の風味が心地よい。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちないどころか少しうまみ増した。抜栓の３日後も非常においしい。まったく飽きの来ない味わいで、紅茶や中国茶の愛好家の方にもおすすめできそう」
アルコール１３．５％
トロボー、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ‘１７
税別￥８５００
＜あと１２本＞限定品！
バーガウンド・コム ９１点
VINOUS ８９～９１点
トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラヴィエール‘１７
税別￥６２００
＜あと２２本＞絶対おすすめ！
限定品！
VINOUS ８８～９０点
バーガウンド・コム ９１点
「２０１９．１０月上旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のルビー色。香りに予想よりほんのわずかに樽香が強いが気にならないレベルで、グラスによって結構変わる。実際に抜栓の次の日にグラスを変えてみると全く気にならなくなった。キレイな赤い実の果実に鉄サビ系ミネラルと中国茶系ミネラルが混ざり合ったまさにこのワインに求めていた理想的な香り。すでに固くないが骨格は緩くない。クラシックでエレガントでうまみの広がりがあり、ミネラルも豊か。艶がありつつ絶妙な流速でガブガブ飲めてしまうほどのバランスのよさ。抜栓の次の日にはさらに全体のバランス向上。鶏肉料理全般に合いそうな印象あり。抜栓の２日後もおいしいが、ベストは昨日のバランス」
アルコール１３％
トロボー、コルトン‘１７
税別￥１７０００
＜あと１２本＞超限定品！
VINOUS ８９～９１点
バーガウンド・コム ９２点
トロボー、コルトン・ブレサンド‘１７
税別￥１７５００
＜あと１２本＞超限定品！
VINOUS ９１～９３点
バーガウンド・コム ９３点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス
まだ評価が出そろっていません
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９/２（月）アップ～蔵出しドメーヌ・レリス・マジエール’１６
黒蜜風味のよく凝縮したフルーツ感！特に出来のよい’１６！
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ドメーヌ・レリス・マジエール、コトーデュランドック・ルージュ・キュヴェ・レギュイエ’１６
（ランドックルーション・辛口赤）
税別￥１６００
＜あと４２本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２２本以上完売。～※’１６は再入荷不可能！
「２０１８．５月下旬に試飲しました。コルクだけもうちょっとよいもの使ってほしい、、、抜栓直後のみごくわずかに還元あるが、本当にすぐ抜ける。凝縮したブラックベリー、ガリグ、黒糖、黒蜜、甘苦系スパイス、革、土などのよい香り。果実味とエキスが凝縮して、やや重いが同時にジューシーさもあり余韻が長い。このワインは昔から手ごろなのに何故か？少し心に響く要素がある。明らかに価格以上の品質 ※なお’１７も飲みましたが、’１６の方が遥かにおいしかったので’１６を買えるだけ買いました！」
アルコール％
ドメーヌ・レリス・マジエール、コトーデュランドック・ルージュ・キュヴェ・レギュイエ’１０
（ランドックルーション・辛口赤）
税別￥１４５０
＜売り切れ＞
大当たり年！
※’１０は再入荷不可能！
ドメーヌ・レリス・マジエール、コトーデュランドック・ルージュ・キュヴェ・レギュイエ’１１
（ランドックルーション・辛口赤）
特価・税別￥１４５０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
運よく少しだけ再入荷できました！
「２０１４．５月末に飲みました。この価格帯としてはものすごいお買い得感で、ただ濃いだけではなくバランスもアフターもよい（長くはないが雑味がない）。その上、時間とともにどんどん変化してゆく楽しさもあります。縁が紫がかった濃いルビー色。抜栓直後はよく凝縮したブラックベリーと黒蜜、黒糖、ガリグ、甘苦系を含む数種類のスパイスなどの香り。果実味豊かで、コクとタンニンもあり、意外に雑味のないアフター。抜栓の３日後までほとんど落ちない」
アルコール１３％
DOMAINE LEYRIS MAZIERE CUVEE L'AIGUIER COTEAUX DU LANGUEDOC
コートデュローヌよりの冷涼な畑
シラー主体、グルナッシュのブレンド
カリニャンも栽培しているが、ヴァン・ド・ターブルに使用される
『 ブドウ栽培には有機農法とビオディナミの概念を持ちこみ､人工酵母や補糖を一切行わず､限りなく自然に近いヴァン･ナチュール造りに励んでいます｡レギュイエは4ha広がる区画名でSy50%、Gr40%、Cr10%が栽培されています。手摘み収穫されたブドウを6ヶ月樽で熟成させとても香り豊かで優しく、柔らかな仕上がりとなっています。数年の熟成も期待できる1品です。
～レリス・マジエールでは海藻をメインにした肥料を使用し､ベト病などの病気がブドウをおそった時には､通常用いられるボルドー液（石灰と硫酸銅の混合液。両成分が自然界に存在するため有機認証団体に許可されている）ではなく、野生のイラクサやトクサを水に溶かし､水溶液にして散布する｡有機栽培にとことん拘る生産者の意気込みが伝わってくる。
（輸入元資料より） 』
２００７年からはエコセールとABの認証を取得済み
近隣の畑で使われる化学肥料に犯される心配のない畑を所有している為、完全な有機栽培ができるとのことです
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９/２（月）アップ～蔵出しドメーヌ・フィリップ・ジャノ’１７再入荷
激しく価格を超えたサントネ！
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※上の画像は、１級パスタン。
下の画像は、’１４です。
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正確には’１６から息子カンタン・ジャノ（Domaine Quentin Jeannot）氏の代に世代交代したようです
Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '17
ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１７
税別￥２９００
＜あと１５本＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９０点（２０２１～）
すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 これを飲めば全体的に’１７がハズレ年だと思い込んでしまっている方でもその考えが消し飛びます！ 』
４６本完売。
「２０１９．３月下旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色の弱い明るいルビー色。例年よりキレのある酸とキレイな赤い実の果実で樽香も控えめ。アタックは一瞬ブルゴーニュ初心者にとっては酸っぱい酸か？と思いきや旨味を伴うほのかな甘みが同時にあり結局のところ甘酸っぱいおいしさ。決して濃くなく薄くなくいい感じに甘酸っぱさを極めているバランス（笑）あまりの心地よさに杯が進むがおいしくて飽きない酔わない。完熟ミニトマト、アセロラ、胡椒などの香り。凝縮感は’１６の方が上だが、’１７の方がアフターに酸が伸びてこちらの方が優れていると判断するブルゴーニュ通の方は多いでしょう。それにしても半端じゃないお買い得感！抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後もまだ楽しめる」
アルコール１３％
Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '16
ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１６
税別￥２８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
６７本完売！ありがとうございました
「２０１８．９月下旬に飲みました。DIAM５コルク。ACブルゴーニュの値段で買えてしまうサントネ。よく凝縮してほのかに甘いチェリー、控えめな樽、少しスパイス、ミネラルなどのよい香り。果実味豊かで、コクがありつつバランスがよく酸とミネラルが低くない。’１４を飲んだ時より少し甘いが、あくまで甘酸っぱいイメージでクドさはなく非常に杯が進む飲み頃NOW～。コクはあるが重すぎないところも好印象。自分の中ではリュシアン・ミュザールより好み。非常によく出来ておりお買い得感もかなりある。抜栓の次の日も非常においしい。香りが少し開いてキレイな赤い実の果実というイメージになった。何故いまだに無名？」
アルコール１３％
’１５ Wine Enthusiast ９０点
バリック10-12ヶ月
海抜約４００mにある単一区画
樹齢５０年以上！
熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。余韻にかけてじわりと広がる旨みが心地よい。
（輸入元さんコメント）
’１５ ２４本完売。
’１４ ２４本完売。
行政区画上の県としてのコート･ドールの最南端の村となるサントネは、生産されるワインの85％が赤という、赤主体のアペラシオンである。かつての評価は今よりもはるかに高く、19世紀前半には現在の約1.5倍となる500ha近い畑からワインが造られ、ヨーロッパ各地で楽しまれていた。今日では、その栄光は忘れられがちだが、シャサーニュ・モンラッシェの丘陵から地続きの地勢や、コート・ド・ニュイに似た地層を持つサントネが、ブルゴーニュが誇るピノ･ノワールの銘醸地であることは疑いようがない。
マット・クレイマーは著書の中で、サントネはおいしい赤の産地であり、その価値は食事との相性での中ではかられるべきだと述べている。
素直な果実の風味を追求
1995年に設立されたフィリップ・ジャノは、所在地こそ近隣のサン・セルナン・デュ・プランとなるが、サントネを中心にワインを手掛けるドメーヌである。
設立者のヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻は、彼らの叔父の一人が運営する醸造所で醸造家として働きつつ、ワイン造りのノウハウを学び、少しずつ畑を買い足し、独立を果たした。現在では、所有畑は10haまで広がり、2人の息子のカンタンもワイン造りに参加している。
栽培では土壌の自然なバランスを尊重し、リュット・レゾネを採用。殺虫剤などの薬剤の使用は最小限に抑え、畑の余分な雑草は除草剤ではなく草刈り機で除去する。
また、収量制限のために、全ての区画でグリーン・ハーヴェストや除葉を実施している。健全でクオリティの高いブドウを得るためには、1年365日、畑仕事は欠かせないという。
醸造面では抽出はあくまでソフトに行い、単純な濃さではなく、素直な果実の風味を追及している。畑とセラーで計2回選果した後、基本的に完全除硬したブドウをステンレスタンクで約1週間低温浸漬させ、自然酵母で10-14日間アルコール発酵。低い圧力でプレスした後、バリックで10-12ヶ月間熟成させる。
温泉地としても知られるサントネは、きらびやかな発展を遂げる前のコート・ドールの風景を思い起こさせる村ともいわれる。フィリップ・ジャノのワインはまさしく、古き良きブルゴーニュの面影を今なお残すサントネそのものの味がする。どこか素朴な雰囲気が漂う、素直なおいしさを備えた香り高いピノ・ノワールだ。彼らのサントネは、「望み通りのピノらしいサントネ」というコメントともに、初掲載のギド・アシェット2015年度版で1ツ星を獲得している。
（輸入元資料より）
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９/２（月）アップ～超特価レオヴィル・バルトン’０５’０９
さらに蔵出し’１６も！
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レオヴィル・バルトン’１６
（サンジュリアン・辛口赤）
特価・税別￥１５０００
＜あと８本＞限定品！
ファインズ輸入の蔵出し正規品！
※同じ価格であと１回だけ再入荷予定ですが、輸入元が変わります。
最新パーカー９５＋点！（Lisa Perrotti-Brown）
ジェームス・サックリング ９５～９６点！
最新VINOUS ９５点！（ニール・マーティン）
VINOUS ９６点！（アントニオ・ガローニ）
スぺクテーター９７点！！！
（Highly Recommended！、２０２５～２０４０年）
ファルスタッフ ９６点！
Wine Enthusiast ９６点！（Cellar Selection！）
ル・フィガロ１９/２０点
Le Point １７．５～１８/２０点
Terre de Vins １７/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８～１８．５/２０点
Palmares！ Les Vins du Medoc de L'Anee！に選ばれる！
’１６は、CS８６％, M１４％
新樽比率約６０％
レオヴィル・バルトン最新情報
畑の平均樹齢は40年ですが、なかには1953年に植えられた古い樹もあります。合植(消滅したり、ダメージを受けた樹の植え替え方法）を行っていき、栽培密度はヘクタール当たり9100本を維持しています。畑を取り巻く環境も大事な要素です。
＜ 2012年以来、畑の12％程がオーガニック農法で管理されており、年々、その割合は増えていっています。 ＞
ブドウは120人程のチームによって収穫され、完全に除梗し、何回かの選別の後、温度管理された発酵槽へ送られます。一日に2回ポンピングオーバーを行いながら、数日間、発酵を続けます。マセラシオンと発酵の後、オーク樽にて18ヵ月熟成されます。樽は基本、60％が新樽で、樽は複数の会社から購入します。発酵の間に、目減り分の補充を行い、3ヵ月毎に澱引きを行い、卵白で清澄を行います。一樽に付き、3～6個の卵白を使用します。
重要の作業のひとつ、ブレンドは例年、1月の末に行われます。テクニカル・ディレクターとコンサルタントのエリック・ボワスノ氏が各区画のワインを注意深く試飲していき、決定します。瓶詰めは6月です。
レオヴィル・バルトン’０９
（サンジュリアン・辛口赤）
特価・税別￥１９０００
＜あと４本＞
※再入荷すると値上がり致します！
Wine Enthusiast ９８点！！！（Cellar Selection！）
最新パーカー９４点！（２０１９～２０３７年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１９年３月試飲）
パーカー９３＋点
（ロバート・パーカー、ワイン・アドヴォケイト１９９号）
ジェームス・サックリング ９５～９６点！
最新VINOUS ９５点！（２０１９～２０５０年！、
ニール・マーティン、２０１９年３月試飲）
VINOUS ９３＋点
（ステファン・タンザー、２０１２年７月試飲）
スぺクテーター９５点！
（２０１７～２０３５年、２０２１年度ＴＯＰ ６/１００位！！！）
ファルスタッフ ９３点
Le Figaro : １８/２０点
Le Point : １７．５/２０点
Gault Millau : １７．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１８．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１８/２０点
’０９のデータ
77% Cabernet Sauvignon
22.5% Merlot
0.5% Cabernet Franc
Barriques neuves60%
レオヴィル・バルトン’０５
（サンジュリアン・辛口赤）
超特価・税別￥１７０００
＜あと７本＞限定品！
ワイナート４７号 ９１点
パーカー・オンライン９５点（２０１５～２０３５年、ニール・マーティン）
最新パーカー９４＋？（２０２０～２０６５年、ワイン・アドヴォケイト１７６号）
最新スペクテーター９６点（２０１５～）
最新インターナショナルワインセラー９４点！
デカンター誌４つ星１８．５/２０点！（２０１２/２０４０）
Wine Enthusiast ９６点！
ファルスタッフ ９２～９４点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１８/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１９/２０グラス
クラスマン２００８年度版１９/２０グラス
リアルワインガイド２０号にて大絶賛される！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
何故か？異様に入手難となっています
二度とこの価格では手に入らないでしょう！
なんとレオヴィル・ラスカーズ’０５より長く熟成すると評されています！
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９/２（月）アップ～蔵出しコルディエ’１７’１６
コント・ラフォンと共同で借りていた畑を買って自社畑となりました！
＜５年間値上がりなし！！！＞の超お買い得品！完熟フルーツの厚みコク！
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Domaine Cordier, Macon Milly Lamartine Clos du Four '16
ドメーヌ・コルディエ、マコン・ミリー・ラマルティーヌ クロ・デュ・フォー’１６
（ブルゴーニュ・辛口白）
税別￥３３００
＜あと９本＞
スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２３年）
バーガウンド・コム ８９点（Outstanding！）
Wine Enthusiast ８９点
パーカー８８点（２０１８～２０２４年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
ＶＩＮＯＵＳ ８８点（ステファン・タンザー）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６．５/２０点
フードル16ヶ月熟成（新樽10％以下)
これまでコント・ラフォンと共同で借りていたため、メゾンとして生産されていたが、2013年にその畑を購入し、新たにドメーヌとしてリリース。
高い標高と東向きの斜面により、ブドウはゆっくりと成熟することができる。ライムや白桃、白コショウやミネラルのノートを持つアロマ。口の中での張りつめた緊張感とフレーバーの強さは群を抜いている、マコン最高のテロワール。
ドメーヌ・コルディエ、プイィフュイッセＶＶ’１７
税別￥４１００
＜あと２本＞
ブルゴーニュ・オージョルディー２０１８年５月/６月号 １５/２０点
ドメーヌ・コルディエ、プイィフュイッセＶＶ’１６
税別￥４１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９３点！！！
パーカー９１点！（２０１８～２０２６年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
バーガウンド・コム ９０点
ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（２０１８～２０２３年、ステファン・タンザー）
スペクテーター８９点（ＮＯＷ～２０２１年）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１７に移行致します。
「２０１９．４月初旬に試飲しました。値上がりがないこともあって特にお買い得感が強い！例年通りのよく凝縮して厚みと粘性のある果実味、同時に酸も低くない為バランスよく飽きない。樽こそ強くないものの昔のスタイルのムルソーがお好みの方にもおすすめできる内容で余韻も長め。黄桃、洋ナシ、樹脂、バタークリーム、蜜などのよい香りで、冷やし過ぎないほうがおいしい。オマール海老なんかはもちろん幅広く食事に合いそう」
滅多にないことに’１３からずっと値上がりなし価格で頑張り中！
例年、超低収量！
ドメーヌ・コルディエ、プイィフュイッセＶＶ’１５
税別￥４１００
＜売り切れ＞
パーカー９２点！（２０１８～２０２７年、
～The palate is well balanced with crisp acidity, very harmonious in the
mouth with attractive orange zest, tangerine and strawberry notes toward
the finish. There is a lot going on in this multifaceted and really delicious
Pouilly-Fuisse this is a superb wine.
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３２号）
インターナショナルワインセラー９０点（２０１８～２０２３年）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
’１４から値上がりなし！
６０本完売！ありがとうございました
ドメーヌ・コルディエ、プイィフュイッセＶＶ’１４
税別￥４１００
＜売り切れ＞
最新バーガウンド・コム ９１点(Issue ６４)
インターナショナルワインセラー９１点！（２０１５～２０２４年）
スペクテーター８９点（ＮＯＷ～２０１９年）
Wine Enthusiast ９０点（Drink now, but better from 2017～）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点
アルコール１３％
Domaine Cordier 2014 Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes
ドメーヌ・コルディエ、プイィフュイッセＶＶ’１３
税別￥４１００
＜売り切れ＞限定品！
ブルゴーニュ・オージョルディー１８．５/２０点！！！
インターナショナルワインセラー８９点（２０１５～２０２２年）
スペクテーター・オンライン８８点（ＮＯＷ～２０２１年）
Wine Enthusiast ９０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１５/２０点
アルコール１３％
超低収量２０ｈｌ/ｈａ！！！
’１２ リアルワインガイド５０号にて高評価される！
熟成：350L特注バリック12ヶ月
平均樹齢60年を超えるブドウから造られるヴィエイユ・ヴィーニュ！
上品なオークの香りとリッチで粘りけを感じさせる上品な凝縮味と秀逸な余韻の長さを誇る。以前は別のキュヴェとして作られていた上質の区画のブドウをブレンドするようにしたことが このキュヴェの品質を向上させている。
オーナー＆醸造責任者
Christophe Cordier
栽培方法
グイヨ仕立て。ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。
畑は緑に覆われている。「機械にはそれなりの利点はあるが、ブドウにとっては人の手の方が好ましい」という信念のから、除葉はもちろん、収穫も手作業。収量は極めて低く、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせる。
醸造方法
空気圧で圧搾後、木製の発酵桶もしくはステンレスタンクで自然酵母を用いてアルコール発酵。マロラクティック発酵と熟成は澱引きせずに行う。清澄はしないが、軽くフィルターを掛ける。
1930年代に創業されたコルディエ。マコネ地区の老舗であり、その牽引者としての役割は偉大である。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるなど、その名は広く知られ、ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れる。
現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力している。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っている。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕する。
（輸入元資料より）
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９/２（月）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・キャピタン・ガニュロ’１４’１７
豊潤なコクと強いミネラルを伴い長く伸びるアフター！
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人為的介入を出来るだけ控えるアグリキュール・レゾネ
（当然農薬・化学肥料を出来るだけ使用せず、長期にわたって周辺の環境に配慮する）
を基本にビオディナミも導入中
２００５年から高価で良質なコルクを採用！
DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT,
LADOIX 1er Cru LES HAUTES MOUROTTES BLANC '17
ドメーヌ・キャピタン・ガニュロ、ラドワ・ブラン・プルミエ・クリュオート・ムーロット‘１７
超特価・税別￥６４００
＜あと１８本＞
DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT,
LADOIX 1er Cru LES HAUTES MOUROTTES BLANC '14
ドメーヌ・キャピタン・ガニュロ、ラドワ・ブラン・プルミエ・クリュオート・ムーロット‘１４
超特価・税別￥６０００
↑
輸入元定価・税別￥８，０００
＜あと２３本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４３本完売！～※’１４は再入荷不可能！
「２０１９．３月下旬に飲みました。Ardeaseal Cork（※ブショネがなく、人工心臓に利用されている素材の人口樹脂コルク）。まだ飲み頃になっていないコルトンシャルルマーニュよりこのワインの方が遥かにおいしいというトップクラスの１級。昔からのブルゴーニュ通の皆さんは結構名前を知っていると思いますが、一般的には超無名。メディア嫌いなんですかね？中程度のイエロー。程よいナッツ、控えめな樽のバタークリーム、洋ナシ、きのこ、ミネラルなどの艶がありクラシックなよい香り。ものの２０分くらいで急に香りが濃密になってきて味わいもうまみと塩味が増す。果実味豊かで豊潤、焦点ピッタリ合ったキレのある酸とミネラル、温度を上げても全然緩くならない骨格があり、長く伸びる余韻が、非常に素晴らしくあと半歩で特級クラスというかなり高い満足度があります。ラベルはありえないくらい地味ですが（笑）、味は相当おいしいですよ！抜栓の３日後まで一貫して伸びやかなアフターを堪能できます」
アルコール１３．５％
ラドワ・セリニ村のコルトン・シャルルマーニュの畑に隣接している非常に優れた１級畑「オート・ムーロット」自社畑
手摘み～厳しい選果
樽発酵～新樽約１０％にて約６ヶ月熟成
メゾン・ガニュロは、1802年設立のラドワ・セリニ村に本拠地を置く家族経営のドメーヌでした。 1864年、ジャン-バティストの一人娘であるマリーと、ブルゴーニュ-フランシュコンテ圏に位置するChamplitte(シャンプリット村)出身で、ネゴシアンを運営していたキャピタン・フランソワと結婚。 それを機に、ジャン-バティストと、フランソワ・キャピタンにより、メゾン・キャピタン・ガニュロが誕生しました。
（輸入元資料より）
１６haもの優れた自社畑を所有！
１９９８年 ロジェ・キャピタン氏が引退～二人の息子パトリスとミッシェルが継ぐ
２００９年 パトリスの息子ピエール・フランソワの代となり娘デルフィーヌとともにさらなる進化中
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８/２６（月）アップ～蔵出しゾラ・ワインズ’１６
ついに大絶賛されました！！！
３/８（金）アップ～蔵出しゾラ・ワインズ’１５
不安定感ゼロで、唯一無二の個性！
＜上記画像は、北海道余市町ではなく（笑）冬のゾラ・ワインズ自社畑画像です。＞
冬になると氷点下10から15℃にまで気温が下がりますが、何世紀にも亘ってこの地に根付いてきた自品種であることと、自根であり、まさにこの地に発現した種であるため、この地の環境に完璧に適応しており、
どんなに厳しい冬も囲いなしで乗り越えることができます。
これほど標高が高く寒くても、ヴァヨツ・ゾルでは絶えず風が吹いているため、霜が深刻な被害を及ぼすことはありません。
反対に、夏は非常に暑いです。
気温は37℃にまで上がりますが、この標高になると夜はとても涼しくなり、昼間の熱を冷ましてくれます。
夏の環境にもブドウは厚い果皮を持つため、適応しています。
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例によってスターレーン、セレシン・エステイト、キリ・ヤーニなどと同様に凄腕バイヤー大澤さんによる発掘。大澤さんが（アンフォラであっても）不安定なワインを選ぶわけがないのです！
実はブルゴーニュの有名ドメーヌ等のあいだでも１銘柄だけアンフォラ仕込みとか急速に増えております！
ワイン＆スピリッツ誌２０１９年度 Top 100 Wineries に選ばれる！
Zorah Wines, Karasi '16 (Armenia)
ゾラ・ワインズ、カラシイ’１６
（アルメニア・辛口赤）
税別￥３６００
＜あと４本＞
デカンター・オンライン９５点！！！
（２０１９～２０２６年）
ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！！！
100 Best Buys of 2019
（さらにWine of the Weekに選ばれる！）
Zorah Wines, Karasi '15 (Armenia)
ゾラ・ワインズ、カラシイ’１５
（アルメニア・辛口赤）
税別￥３４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０１８．４月下旬に再度試飲しました。やはり不快な要素がなく、ナチュラルで深みのある逸品。センスと個性を感じる」
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「２０１７．１０月上旬に試飲しました。香りと味わいからアンフォラとわからないくらい不安定感や不快な酸化ゼロ。ヴァン・ナチュール・マニアの方じゃなくても普通にバランスよくおいしく楽しめます。ブルゴーニュとは違うタイプのハーブが混ざったようか赤い実の果実香主体？果実味とうまみ・ミネラルがあり、滑らかさと艶と複雑性・余韻があり、唯一無二の個性はあるが、コクがありつつ重くはなく、意外に癖のないきれいなワイン。試飲後だと高くは感じなかったですね。なので売れるか謎？ですけどチャレンジです！」
アルコール％ 輸入元シールで見えない
’１２ ワイン＆スピリッツ誌 ９１点
’１０ ジャンシス・ロビンソン１７．５/２０点！
ヴァヨツ・ゾル地方 リンド村
冬場は深い雪に覆われる山岳地帯（土壌：石灰岩質土壌）
アレニ・ノワール１００％
（世界でもっとも古い数千年前から自国で栽培されてきた自根の地ブドウ）
樹齢２０年
醗酵：天然酵母使用
コンクリートタンク醗酵
熟成：アンフォラ（10-12カ月）／瓶熟成：8カ月
赤果実やスパイス香。エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。
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アルメニア最高峰の造り手「ゾラ・ワインズ」。
アルメニアは隣国ジョージアに並びワイン誕生の地として知られる南西コーカサス地方に位置する国の一つです。ソビエト連邦崩壊後ワイン産業も復興も進み、類まれなるテロワールに目を付けた世界最高峰の醸造家であるミッシェル・ローラン氏やポール・ホブス氏、更にはアントニオ・アントニーニ氏などがアルメニアの地でワイン造りを開始しています。
この中でイタリア人醸造家のアルベルト・アントニーニ氏が手がけるワインがこのゾラ・ワインズで、3人の中で最も早くワイン造りに着手しました。ゾラ・ワインズでは何千年も前からこの地で栽培されてきた世界最古のブドウ品種の一つで、アルメニアで最も重要な固有品種「アレニ･ノワール」を中心に世界を震撼させるテロワールワインを生み出しています。ワイナリーでは、この希少なブドウ品種の特徴を余すところなく表現すべく、カラシ（アンフォラ）を使用し昔ながらの伝統的な手法と現代の技術を融合させワイン造りを行っています。
初ヴィンテージ2010年ではジャンシス・ロビンソンが17.5点を付け、更にはワインライターのエリン・マコイ氏が監修する”Bloomberg 2012”で4000を超えるワインの中から、世界TOP10ワインににランクイン。初リリースにしていきなり世界の脚光を浴びます。この年、同じくTOP10入りしたワインの中にはロマネ・コンティ2009年が含まれていた点でも、初登場から世界で注目を集めた理由がうかがえます。
その後も高評価を立て続けに獲得、マスター・オブ・ワインを始め評論家、マニアや愛好家が集まる数々のワイン会に登場。2015年にはミラノ万博開催時にフォーシーズンズホテル（ミラノ）にて催されたTOPシェフ5名による祝賀ディナーでもサービスされ、話題を集めました。
アルメニア固有品種の未来を切り開く
世界最古のワイン産地として知られるコーカサス地方南部に位置するアルメニアで、イタリア在住のアルメニア人ゾリック・ガリビアン氏によって2001年に設立。
アルメニアは周囲にロシア、グルジア、アゼルバイジャン、トルコ、イランに囲まれた小国で、1991年に旧ソビエト連邦から独立を果たした若い国です。ソビエト領時代は約70年にも及びソビエトの支配下にあり、同じくソビエト領であった隣国ジョージアはワインを、アルメニアはブランデー造りをソビエトから要求され生産を行ってきた歴史があります。また地理的環境から、周辺国の支配や弾圧が繰り返されてきた国でもあり、オスマントルコ帝国による弾圧と虐殺（19世紀末~20世紀初頭）等もあり、多くのアルメニア人が海外に避難しました。カリビアン氏によると、国内で暮らすアルメニア人の数より≪約300万人≫海外で暮らすアルメニア人の数≪約800万人≫の方がはるかに多いと言います。そしてソビエトからの独立後、海外でワイン造りに携わった人や事業で成功を納めた移民の孫や子供たちがアルメニアに戻り、新たなワイン造りをスタートさせ今日に至ります。（とは言ってもワイナリーは数少なく、高品質なテロワールワインを造る蔵は数える程も無い）。
カリビアン氏も同じくイタリアへ移民した一家の一人で、イタリアでは服飾業界で成功を納めました。そして、念願であったワイン造りを行うべく、10年以上もの間理想の畑と環境を探し続けました。当初、トスカーナでブドウ栽培を行う計画を立てていましたが、アルメニアの独立をきっかけに国に戻り、ヴァヨツ・ゾル地方リンド村の手つかずの自然とブドウ栽培に最適な環境を目の当たりにします。（高標高≪1000ｍ以上≫、痩せた土地、水資源、北向き斜面、豊富な日照量と寒暖差、石灰岩と礫を多く含む土壌、風が吹き抜け辺り一帯に何もない自然環境等）。更に最大の魅力が、この地で代々栽培されてきたにも関わらず、ソビエト時代に放置されてしまった地ブドウ「アレニ・ノワール」の存在でした。すぐさま、アレニ・ノワールから醸造されたワインを何本も購入、試飲を繰り返しましたが、イタリア出身の彼にとってこれらワインの品質は非常に粗末な物でした。ただ、この品種が持つユニークで強烈な個性と、品種としての可能性には一切疑うものはありませんでした。そこで、イタリアを代表する醸造家である"アルベルト・アントニーニ”氏に相談を持ち掛け、この地でアルメニアの伝統と、類まれなるテロワールを伝えるべく、アルメニア固有の品種を10年以上の月日をかけて研究。地質学者も招聘し土地を徹底的に調査しました。そして、フィロキセラ被害を受けていない樹齢80年以上の地ブドウで既に山葡萄化した古木等から枝木を取り、標高1400ｍ、手つかずの自然が残る山肌を開墾し、自根でのブドウの栽培を始めました（ブッシュバイン仕立て）。
ほぼ何もない放牧地からの開墾でしたが、大変幸運な事に国立銀行のプロジェクトとして大規模な水道工事が行われる地区に位置していたため、十分な水源も同時に確保することが出来ました。こうしてアルベルト・アントニーニ氏をコンサルタントに迎え入れ、2010年に初ヴィンテージをリリース。
2013年ヴィンテージには、標高1600ｍ地点の、野草が生い茂る地区に放置され野生化したアレニ・ノワールの古木（推定100歳以上）から、フラグシップとなる究極のアレニ・ノワール「イェラズ」を限定でリリース。
現代的な造り手は皆ごぞってアルメニアで国際品種を用い勝負に出ますが、カリビアン氏はワイン造り発祥の地であり、古代品種が多く残るアルメニアの真の魅力である「地ブドウと伝統」に強くこだわりを持ち、地ブドウのみでワイン造りを行います。
世界のソムリエが最も崇拝するイタリア人醸造家
醸造コンサルタントには、2015年デキャンター誌で醸造家が選ぶ「世界TOP5醸造家の一人」に選ばれたイタリアの巨匠、アルベルト･アントニーニ氏が担当！
テロワールを重視した、エレガンスと品種の特性を美しくワインに描く世界屈指の醸造家がコンサルタントに付き、国際品種ではなくアルメニア独自のブドウ品種を、その特性が最も素直な形で現れるように丁寧に醸造。ワイン発祥の地アルメニアの古と今を繋ぎます。
アンティノーリ、コンチャイトロで醸造責任者
ビービー・グラーツ、ラ・クエルチェ、オー・ボン・クリマ、ポッジオ・アル・テッソーロ、ポデーレ・サン・ルイジ、ポッジョトンドなどでコンサルタント
オルミガスなど自身のワイナリーもある
古代品種、アレニ・ノワール
世界で最も古いブドウ品種の一つで、数千年前からアルメニアで栽培されてきた原産品種。（自根であることがDNA検査で証明されている）
病害に非常に強く、厚い果皮を持ち、標高1400Mに位置する畑の昼夜の気温差が20度程となるヴァヨツ・ゾルの厳しい環境からブドウを守り、独特のフレッシュな味わいを保ちます。ネッビオーロとサンジョヴェーゼを足して割ったような印象もあり、ほのかなスパイス感等、独特の風味が魅力です。
アルメニアのアンフォラ「カラシ」を使用
ワイナリーでのワイン醸造は、ブドウ本来の特性とテロワールを最大限に引き出す為、醗酵をコンクリートタンクで行います。（天然酵母）
赤ワイン（カラシイ）は、標高1400ｍ地点の若い（元の枝木は樹齢100年以上）のアレニ・ノワールを手摘みで収穫し、除梗後コンクリートタンクで5～7日かけて醗酵。その後カラシ（アンフォラ）で1年かけて熟成させます。一部のカラシは土の中、一部は外に置かれ熟成が進みます。外に置いているカラシの熟成は土中のものよりも早く、それぞれの状態とワインの品質を見極め最終ブレンドを決定し、コンクリートタンクの中でブレンドが行われます。
最後に、フラグシップであるイェネズは前述している標高1600ｍの古木から収穫されたブドウを使用し醸造が行われます。
ワイン造り発祥の地
・アララート山とワイン造り
この地がワイン造りの発祥の地として知られる所以は、旧約聖書にも登場します。
現在トルコ領となっているアララート山にはノアの箱舟がたどり着いとされ、この船から降り立ったノアがブドウ栽培、ワイン造りを伝えたと・・（このアララト山の標高は5137ｍ。カリビアン氏はこの頂上に登頂し、記念にアレニ・ノワールを一本植え、世界一標高の高いブドウ畑としてデカンタ誌でも取り上げられました。）
・アレニ洞窟の発見
2007年にはワイン業界を震撼させた世紀の大発見として、当時世界最古の醸造施設（6100年前の醸造施設-アレニ洞窟）が発見されました。宗教的な意味合いの強いワイン醸造施設ではありますが、土製の壺や圧搾機、ブドウの種等が遺跡無いで発見され、今も発掘が続いています。（残念ながら遺跡の前に食堂がある為、景観を損ねることから世界遺産登録が行う事ができないのだとか）
この歴史的大発見の前から、カリビアン氏は土地を購入しゾラ・ワインズの畑の開墾が始まっていましたが、幸運なことにこのアレニ洞窟はゾラの醸造所と畑から渓谷を挟んで丁度真向いに位置しています。
カリビアン氏はワイン試飲会にワインを出展する度に、例えばブルゴーニュの造り手と比較すると「歴史の少ないまだ若い蔵」というイメージを持たれるようで、その際には「自分たちはまだまだ歴史は少ないのだけど、お向かいさんは6000年以上の歴史があるんだよね~」とジョークを交えアルメニアの伝統を紹介するのだそうです。
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８/２４（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ブリス・マルタン’１７
ナチュラルな甘旨エキスの超お買い得品！
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醸造はビゾーの一番弟子の某人物が実質的にほとんどすべてやっており、
ブリス・マルタンは、栽培のプロフェッショナル
Domaine Brice Martin, Coteaux Bourguignons Rouge'17
ドメーヌ・ブリス・マルタン、コトーブルギニョン・ルージュ’１７
税別￥２４００
＜あと５本＞おすすめ！
限定品！
「２０１９．８月下旬に飲みました。相変わらず唯一の欠点、バッキバキに割れるロウキャップ、、、開けるときにロウの細かいカスがワインに混ざらないように気をつけてください。縁がはっきり紫がかった予想より濃いルビー色。スミレ、焼きリンゴ、少しシナモンなどの甘苦系スパイス、アメリカンチェリーなどの香り。グラスに注いでわずか１０分程度でもう香りが甘くなってきて桃の香りも出てくる。ある程度凝縮してジューシー感もある果実、ちょうどよい酸、意外と多いタンニン、甘い桃のようなほのかな苦みコクの残るアフター。飲み頃NOW～。温度を上げ過ぎないほうがおいしい。ボジョレーくらいの温度がよさそう。抜栓の次の日も非常においしい。この価格で買えるブルゴーニュとしてとてもよい！抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１２％
前回ヴィンテージの時の資料です
’１７からは亜硫酸無添加が成功したようです
セパージュ：ガメイ70% ピノノワール30%
区画：Les Pommereys, La Corvee Guichard (Premeaux)
熟成：バリック内で18ヶ月間
Domaine Brice Martin, Bourgogne Rouge '17
ドメーヌ・ブリス・マルタン、ブルゴーニュ・ルージュ’１７
税別￥３３００
＜あと１４本＞超限定品！
※お一人様３本までとさせていただきます。
すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
Domaine Brice Martin, Bourgogne Rouge '15
ドメーヌ・ブリス・マルタン、ブルゴーニュ・ルージュ’１５
税別￥３０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
３７本完売。ありがとうございました～再入荷不可能！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
「２０１８．１０月下旬に飲みました。ただ一つの欠点。バッキバキになるタイプの固いロウキャップ、、、これソムリエさん達サーヴィス大変だろうなぁ。当店でも近年では毎年ドメーヌ・ビゾーはＨＰに載せれる数入荷出来なくて常に一瞬で消えております。実質的にもう買えないワインの仲間入りしてしまいました。半端じゃなくおいしいですが、どうにもならない。うっすら紫がかったやや濃いルビー色。予想より艶と高級感のある完熟フレッシュ・チェリー、少しスパイスなどのナチュラルなよい香り。果実味豊かで、甘旨エキス厚みがあり、あと少しで溶け込むタンニン、低くはないが丸い酸で、うまみとミネラルの残るアフター。健全でバランスのよい飲み頃NOW～。抜栓の次の日もほのかに甘味のある豊満果実。マセラシオン・カルボニックとか全房のニュアンスが感じられ、甘いバナナ香も。抜栓の３日後まで非常においしい。税別￥５８００の某コートドニュイの有名銘柄と同時に飲み比べましたが、ブリス・マルタンの方が遥かにおいしかったし飲んでいて飽きなかった。たぶん市場から一瞬で消えますのでお早めに！！！」
アルコール１２．５％
ピノノワール１００％
区画：La Corvee Guichard (Premeaux)
熟成：バリック内で24ヶ月
＜ドメーヌについて＞
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュのコンブランシアン村に本拠を置く、2014年に設立された新進気鋭のドメーヌ。当主はBrice Martin/ブリス・マルタン氏。
現在わずか0.4haを耕作中。
ボーヌの醸造学校で栽培・醸造学の学士及び上級資格を取得。 Maison Bertrand AmboriseとChateau de Chassagne Montrachetで研修を行い、ポマールのMaison Bzrezinskiとニュイ・サン・ジョルジュのDomaine Jean Marc Millotに勤め、特に後者では12年間勤務。
＜栽培と醸造＞
栽培は初年度の2014年からビオロジックでの栽培を採用。土中微生物の保全を栽培における優先事項と考えており、土を踏み固めないよう重量のあるトラクターなどを使用しないようにしている。農作業は時間がかかろうとも 手作業で丁寧に行うこととしており、これにより病虫害に対して予防的な対処を可能にし、ブドウは数値的な熟度を得られるだけでなく、特にフェノールに代表されるような官能面での熟度も得られることを可能としている。ワインに対しては、醸造段階、とりわけ熟成段階において可能な限り人為的な介在をを行わないようにしている。収穫されたブドウには除梗を行われず、全房のまま醗酵。自然酵母のみを使用し、228Lのバリックで醗酵・熟成。
化学薬品は一切不使用。醸造中に極少量のSO2を添加。無清澄・無濾過で瓶詰め。なお2017 年より、一部のキュヴェでSO2無添加で醸造を行っている。
（輸入元資料より）
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８/２４（土）アップ～蔵出しドラモット’０８もう最後の再入荷！！！
なんとすでにリリース直後よりもかなりおいしく変化しました！もう飲めます！
常に自宅の冷蔵庫に入れておきたい何度飲んでも飽きないタイプ！
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ドラモット、シャンパーニュ・グランクリュ・ブランドブラン・ブリュット’０８
税別￥１００００
＜あと６０本＞絶対おすすめ！
＜※期間限定！＞この商品２本以上お買い上げにて
沖縄以外日本全国１箱までドライ便無料！
限定品！７０本完売！！！
輸入元在庫’０８もう完売してしまいました！
再入荷すると’１２に移行致します。
最新パーカー９５点！！！
（２０２０～２０４０年、William Kelley、
ワイン・アドヴォケイト２４４号、２０１９年８月試飲）
パーカー９３点！（Stephan Reinhardt、２０２０～２０３５年）
ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！
Wine Enthusiast ９３点！（２０２０～）
VINOUS ９３点！（２０１８～２０３３年）
スペクテーター９２点（NOW～２０２８年）
バーガウンド・コム ９０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
「２０１９．５月中旬に飲みました。例年では考えられないことですが、リリースからまだ１年経っていないのに（前回試飲時から７ヶ月しか経過していないのに）ビックリするくらいおいしく向上して温度を上げればもう飲み頃と言える状態に入っていました！いつもはリリースから２年以上かかるイメージだったのですが、毎ヴィンテージ飲んでるトッププロの方でもこれは意外だったのではないでしょうか？キレのあった酸が艶やかなうまみエキスのコクになっていて、なんとも複雑な舌触り。非常に調和が取れて長い余韻。２時間ゆっくり飲み続けても全く飲み飽きない凄い内容です。この価格が安すぎると感じられるくらい高品質で意外なことに’０８は今こんなにもおいしいなら無理に長く寝かせなくてもいいかも？と思ってしまいますね」
↑
「２０１８．１０月中旬に試飲しました。予想通り果実も酸も骨格もある素晴らしい出来ですが、その分今はまだ少し固い。温度を上げればすでに結構おいしく飲めはしますが３～４年後に化けそうな予感あり」
まだ評価が出そろってませんが、間違いなく各メディア大絶賛となるでしょう！
シャルドネの当たり年！
グランクリュ１００％のシャルドネ１００％
例年、強く上質な酸味によりキレがあり、残糖少なく、想像以上に長く熟成可能です！
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１０/３（木）アップ～蔵出しシャントレーヴ’１７ヴォルネイ
９/１５（日）アップ～蔵出しシャントレーヴ’１７ラドワ再入荷
８/１１（日）アップ～蔵出しシャントレーヴ’１７
驚きの絶品オートコート・ボーヌ！！！
ついにウォール・ストリート・ジャーナルやVINOUSなどでも高評価されました～！
着実な進化＆今時珍しいくらいお買い得で上質な味わいをぜひ堪能してください！
初ヴィンテージからいきなりすべての銘柄が上質！話題の新ネゴシアン
リアルワインガイド６６号、５８号、５４号、５０号、４６号、４２号、３８号にて高評価される！
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↑ラベルデザイン変更
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こことベルトラン・アンブロワーズの値上がりなし具合には
本当に頭が下がりますね！
ともにすでに地位と名声を確立していると思うのですが、素晴らしいことです！
２０１５．１２．７（月）
ご来店いただきましてやっとお会いできました～！
想像していた通りの素敵な方でした。
聡明で誠実である同時に情熱とたくましさも感じ、頼もしい。
輸入元のラック・コーポレーションさんには、感謝の気持ちしかありません。
シャントレーヴさんに対する気持ちが強過ぎで若干舞い上がってしまいました（笑）T氏をはじめとするシャントレーヴ愛のある当店のお客様皆さまのおかげです！決して自分の力ではありません。心から感謝申し上げます。
『 今回は一緒に来れなかったけれどもギョーム・ボットさんと二人でシャントレーヴである 』ということを繰り返し話しておられまして、ギョームさんともお話ししたかったですね。話せば話すほど、おこがましいですがワインの好みが自分とあまりにも似ていて、好きなドメーヌがほぼ栗山さんとギョームさんの友人だったり栽培か醸造で関わったことのある生産者だという（昔はそれほど好みじゃなかったけど最近、造りが変わって好みになったという生産者まで結構一致していました）。なので、シャントレーヴさんが造るワイン基本的には自分たちが飲みたいワインを造るということですので、目指している方向性は僕の好みと一致して当然かもなんて思ってしまいました。
ヴォルネイ・シュール・ロシュ’１１を一緒に飲めてよかった。当時はもっといいものが造れたのではないかと実はわずかな後悔もあったそうですが、僕にとってはお世辞抜きで難しい年に素晴らしいワインを造り上げた代表例として大切なワインであり、今さらに熟成してリリース直後よりさらにおいしくなった姿を栗山さんに試していただけたので、それで安心してくださいました。このように造り手側の予測すら上回る良い熟成がたまにあるのです。今後、絶対に目を離せない生産者です。品質に納得できる限りは（’１０から僕的に納得できないワインが１つもがないので、すでにその心配すらないくらい信頼できますが）ずっと応援していきたいですね！
２０１５．１２．１（火）最新情報
２０１３年から（※訂正 本格的には’１５から）赤ワインはほぼすべて全房発酵に移行。同時にSO２量も減らしているのでリスクが高い中、さすがの実力で素晴らしいワインが出来ました！
白ではオークセイデュレスを亜硫酸無添加で発酵。
『 よりピュアで透明感のあるワインを造っていければな、と思っています。自然派を目指すことが目的ではなく、より表現力のあるピュアなものができれば、という意識でやっています。 （栗山さんご本人談） 』
※’１２から
SARL CHANTERIVES（シャントリーヴ）から SARL CHANTEREVES （シャントレーヴ）に名前が変更となります。似た名前の某生産者から抗議があったもようです
ラック・コーポレーション輸入の限定品！
ブルゴーニュ初のなでしこ醸造家！
CHANTERIVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で４年間（２０１１年まで醸造責任者）、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子とサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズ（エティエンヌ・ソゼで働いたのち、２００２年からパトリック・ビーズ氏の右腕として今も活躍している
※少なくとも２０１４年までは白ワインの醸造責任者のまま。）でシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立したネゴシアンです。
※買いブドウですので、ワイン名が同じでもヴィンテージによって畑の場所が違う場合があります。基本的にいつも還元香のないキレイなバランスで酸とミネラルが上質、樽はとても控えめ
’１０ リアルワインガイド３８号にて高評価される！ジャシス・ロビンソン女史に高評価される！
’１１ リアルワインガイド４２号にて高評価される！
’１２ リアルワインガイド４６号にて高評価される！
’１２は生産量約３５％減、、、
’１３ リアルワインガイド５０号にて高評価される！
’１４ リアルワインガイド５４号にて絶賛される！
’１５ リアルワインガイド５８号にて絶賛される！
４年連続で上質だったので、やはり間違いなく実力あります！
価格もまだ良心的なので、ぜひお試しください
（’１３’１４’１５は特にお安く設定してくれた気がする！）
２０１５．６月時点での’１３は抜栓直後よりも、約１時間後、さらに抜栓の次の日と抜栓後にどんどんおいしくなっていくものが多いです。３種類以上試して全部そうでした
’１７もサンロマン・ブラン、ムルソー、ラントリュ・ブラン、モンテリー・ルージュ、ポマールの生産なし
ブドウを買うときのポイウントは、まず畑まで何度も出向き、その仕事ぶりを見ること。
自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留めること。価格的に１５～２０％ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているそうです。
赤は全房発酵１００％で亜硫酸極小。若いうちから楽しめながら、熟成のポテンシャルも高いです。
良い仕事しかしない方達なので当然ですが、’１７も自信作とのことです！
’１７ リアルワインガイド６６号にて絶賛されました！
Chantereves, Volnay Les Lurets '17
シャントレーヴ、ヴォルネイ・レ・リュレ’１７
税別￥６２００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
VINOUS ８８～９０点
「」２０１９．１０月上旬に再度試飲しました。
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「２０１９．９月下旬に飲みました。DIAM５コルク。縁がわずかに紫がかった中程度のルビー色。抜栓直後（午後）はまだ少しだけ固いと感じたが、同じ日の夜に飲むともう全然おいしかった。トップノーズが圧倒的で個人的には価格の倍くらいの素晴らしい香りだと思っている。紅茶きのこ、ほのかに甘い赤い実の果実、熟成香ではないムスク、ミネラルなどのナチュラルで複雑なかなりよい香り！味わいは香りのイメージより少しタイトでミネラリーながらもアフターにはいい感じのグリップがあり引き締まる。ナチュラル・クラシック全房というイメージで派手過ぎたり甘すぎたりしないセンスの良さ。これから１～３年くらいかけてうまみと深みがより前に出てきたら味わいも価格の倍の満足度となる。抜栓の２日後まで非常においしく、全く飲み飽きない」
アルコール１３％
’１２から造り続けている区画で、’１７が一番の出来と自負しているそうです！！！
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１７（辛口白）
税別￥２７００
＜あと８本＞絶対おすすめ！
限定品！
VINOUS ８７～８８点
「２０１９．１０月上旬に試飲しました。今までで一番亜硫酸量を控えている印象のピュアでナチュラルなトップノーズで、もう健全で優れたヴァン・ナチュールの味わい。バランスよく酸も尖っていなくて冷やし過ぎないほうがおいしい杯が進むバランス。抜栓後に落ちる速度だけはアリゴテより早いと思われるが、抜栓の翌日くらいまでに飲みきってしまえば何の問題もないでしょう」
Chantereves, Bourgogne Aligote Les Chagniots '17
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・シャニョ’１７（辛口白）
税別￥３１００
＜あと５本＞
超限定品！
※お一人様２本までとさせていただきます。
VINOUS ８９～９１点！
「２０１９．８月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。キレのある酸で縦に伸びるアフター。かなり強いうまみ塩ミネラルが残る。アタックよりもアフターにインパクトのあるワインで、冷やし過ぎないほうがおいしい。今でもおいしく飲めるが、おそらく２～３年寝かせて化けた後のイメージをもって造っているのだろうという気がする。なので酸化が進みにくいと思われるDIAM１０を採用したのでしょう。リンゴ、シトラス、ミネラル、ハーブ、ごま、白い花、柑橘類の皮などの香り。緩みのない骨格で熟成のポテンシャルありそう。高品質アリゴテ再評価の新旗手として頑張って欲しい！抜栓の６日後までおいしい」
アルコール１２％
初入荷の新銘柄！
ラドワに位置する畑
シャントレーヴさん２０１８年（だと思う）についに樹齢１００年以上のアリゴテ畑４アール購入（’１８からドメーヌ開始！！！）
なのでこの’１７時点ではまだドメーヌ自社畑を名乗れないが、これから主力となる大切な決して侮れないアリゴテ！
わけても魚介のお料理に合うとのことです。
シャントレーヴ、マルサネ・ブラン’１７（辛口白）
税別￥３８００
＜あと７本＞限定品！
VINOUS ８８～９０点
シャントレーヴ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ブラン’１７（辛口白）
税別￥９０００
＜あと１１本＞限定品！
VINOUS ９０～９２点
１級畑モルジョは、だれが造っても厚みがある重い粘土質的な粘性のある味わいになるのですが、
骨格がありながらも、そこにいつも酸・バランス・品格を持たせるさすがの仕上がり！
シャントレーヴ、ラントリュ・ルージュ’１７
税別￥２５００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
２６本完売。限定品！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０１９．８月上旬に飲みました。DIAM３コルク。亜硫酸少ない香りと味わいながら安定して上質な危うくないバランス感がさすが。一般的には’１６の方が果実の凝縮があると思いますが今このワインを飲むとリリース直後の’１６を飲んだ時よりも果実味とうまみエキス感に厚みがあると感じた。ジューシー感がありつつも涼しげで酸とミネラルが上質な点は変わらない。キメ細かなタンニンのコクもあり、ほのかな苦みと混ざり合ってとてもおいしい。少し熟成も可能な味。低めの温度が一番おいしいと思う。うっすらガリグ、赤い実の果実、スミレ、焼きリンゴ、癖のないスパイスなどのピュアな香り。抜栓の次の日も非常においしい。昨日書き忘れましたが、やはり微々発泡あり心地よい。昨日より黒い実ベリー類の果実香が前に出たがそれでも決して重くなく、ジューシーなフルーツ感が豊か。非常に杯が進む。抜栓の３日後まで非常においしい。うっすら甘い桃とパイナップルの風味が前に出てきて白ワイン要素少しありとても心地よい。シラーに濃いとか重いとか先入観を持たないほうがより楽しめるというよい例にもなるでしょう」
アルコール１３％
認証あり有機栽培
’１７も、VALREAS ＝ ヴォークリューズ県付近のコートデュローヌ・ヴィラージュ
ヴィサンやヴァンソーブルの隣
ブルゴーニュに蔵があるので名乗れないだけ。実質中身のブドウの価格がヴァントゥーよりも高いのでは？と思ってしまいます。
海抜４００ｍ強の高地で石灰土壌
＜繊細、エレガント、ミネラリーで重くないキレイな酸、温度を上げ過ぎないほうが良い＞は共通
丁寧に手摘みし徹底的に選果したあと、
全房ごと発酵タンクに入られ、 SO2無添加（瓶詰時も無添加）で醸造されます。
セミ・マセラシオン・カルボニックの手法を取り入れています。
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７ マグナム・１５００ｍｌ
税別￥５９００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
限定品！
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７ ７５０ｍｌ
税別￥２７００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
限定品！
VINOUS ８８点！
１９本完売。
「２０１９．１０月上旬に試飲しました。圧倒的だったヴォルネイ’１７のトップノーズと共通する赤い実の果実＋キウイや桃の甘く複雑な香りを含む非常によい香り。赤ワインだが白ワインの風味を含んでおり味わいまで少しキウイ感がある。樽はほとんど感じないくらいで、決して薄くなく、みずみずしいまま味付きしっかりめで余韻もあり完成度が高いのに価格を抑えてくれて本当に嬉しいです！」
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４ ７５０ｍｌ
税別￥２８００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
※すでに再入荷不可能！
「２０１７．９月下旬に試飲しました。」
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「２０１６．９月上旬に飲みました。」
とても嬉しいことに昔より生産量を増やしてくれました！
マランジュ脇の畑とオートコート・ボーヌの格下げブドウを使用
※この銘柄のみバック・ヴィンテージ再輸入もの
３年以上経ってかなりおいしくなっていることでしょう！
シャントレーヴ、オートコート・ド・ボーヌ・ルージュ’１７ ７５０ｍｌ
税別￥３８００
＜あと９本＞限定品！
VINOUS ８８～９０点！
Chantereves, Ladoix Les Bricottes Rouge '17
シャントレーヴ、ラドワ・レ・ブリコット・ルージュ’１７
税別￥４２００
＜あと７本＞
超限定品！
VINOUS ８８～９０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
２１本完売。
「２０１９．８月中旬に飲みました。DIAM５コルク。自分の中では最もヴァン・ナチュールなシャントレーヴ銘柄のひとつ。酸化などのネガティヴ要素ゼロのピュア＆ナチュラルでキレイな赤い実の果実香の癒し系だが、骨格は緩くない。初期のシャントレーヴしか飲んだことがない方は、全く違うワインになっていてびっくりすることでしょう。これも進化です。トップノーズも明らかに亜硫酸極小のニュアンス。甘い梅シソと桜餅、湿った土などのよい香り。うまみと癒しのある果実感、ちょうどよい酸、タンニンは多いがとてもキメ細かくストレスフリーなよい流れ方。とてもうまい。これに色気とうまみが熟成で増したら最強かも？抜栓の２日後まで非常においしい。名前やラベルばかりのヴァン・ナチュール・マニアの方ほどこれを飲んでびっくりしてほしい！」
アルコール１２．５％
再入荷できることになったので本数制限無くしました
初入荷の新銘柄！
生産量と輸入量極小！
標高の高い畑で、優しいテクスチュア。
そのうちオークセ’１７とヴォルネイ’１７も買います！
’１６ リアルワインガイド６２号にて絶賛される！
’１６はムルソー、モンテリー、ヴォルネイ、ポマール、マルサネ・ブランに加えて
シャサーニュ・モルジョもすべてリリースなし、、、
こんなに種類と数が減って、よくこの値上げ幅で抑えれたなという拍手を送りたいくらいです。
なかなかいないですよ、ここまで一般消費者の心情まで考えてくれる造り手さんは。
いずれリリースされる自社畑も本当に楽しみですね！
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６ ７５０ｍｌ
税別￥２７００
＜あと１本＞
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
５０本完売。～※すでに再入荷不可能！
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６ マグナム・１５００ｍｌ
税別￥５９００
＜あと３本＞限定品！
シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１６
（マグナム・１５００ｍｌ・辛口白）
税別￥５９００
＜あと２本＞超限定品！
シャントレーヴ、サンロマン・コンブ・バザン・ブラン’１６（辛口白）
税別￥４２００
＜あと１０本＞限定品！
皆さんご存知『 Combe Bazin 』というリュー・ディ
ビオロジック、基本的にＳＯ２無添加で発酵、醸造。
シャントレーヴ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ダモード’１６
（マグナム・１５００ｍｌ）
税別￥２０５００
＜あと４本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
マグナムはいつもロウキャップ
シャントレーヴ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ダモード’１６
税別￥１００００
＜あと１１本＞絶対おすすめ！
超限定品！
’１６は再入荷不可能！
「２０１９．正月に飲みました。DIAM５コルク。縁がうっすら紫がかった濃いルビー色。結構重い可能性も覚悟していましたが、思ったよりナチュラルかつ複雑なスタイルでした。明らかに全房発酵比率高いトップノーズだが、タンニン多いものの質が極めてよく、酸も低過ぎない。それでいて果実味とエキスの厚み、深みと余韻の長さはあるというさすがのセンス！この味ならまったく高過ぎるということはない価格に感じられた。意外にも飲み頃ＮＯＷ～。そういえば去年’１５を飲んだお客様も当時今でも全然おいしく飲めると言っていましたね。抜栓の３日後までおいしい。一貫してずっとナチュラル深い味わい」
アルコール％
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８/１１（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出し正規品ジャン・マリー・フーリエ’１７
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2011 年 40 歳を迎え、 彼のワイン造りにかける情熱と探究心は自社畑のワインにとどまらず、所有畑以外のワインを造るに至った。 それは私たちにとって、偉大なジャン・マリー氏のワインをより広く堪能できる機会を与えてくれる、素晴らしく価値のあるラインナップとなっている。
＜哲学と信念を貫き、ドメーヌと同じ品質を追求＞
① 頻繁に行き来ができる本拠地近隣（Gevrey Chambertin から Vosne Romanee）の畑に限定し栽培にも携わる
② 自身の手が行き届くよう、ドメーヌ部門の 20-30％の範囲に生産量を制限
③ 購入元はフィロソフィーが共感し合える元詰めを行う造り手に限定
Jean Marie Fourrier, Vosne Romanee Aux Reas V.V. '17
ジャン・マリー・フーリエ、ヴォーヌロマネ・オー・レアＶＶ’１７
税別￥１３０００
＜あと２本＞超限定品！
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
パーカー８８～９０＋点（William Kelley）
バーガウンド・コム ８７～８９点
バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）
Jean Marie Fourrier, Echezeaux V.V. '17
ジャン・マリー・フーリエ、エシェゾーＶＶ’１７
税別￥４００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
パーカー９０～９２＋点（William Kelley）
バーガウンド・コム ９０～９３点
バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）
Jean Marie Fourrier, Latricieres Chambertin V.V. '17
ジャン・マリー・フーリエ、ラトリシエール・シャンベルタンＶＶ’１７
税別￥４５０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
デカンター・オンライン９７点！
（２０２５～２０３２年、ティム・アトキン）
VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）
パーカー９０～９２点（William Kelley）
バーガウンド・コム ９１～９３点
バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）
Jean Marie Fourrier, Chambertin V.V. '17
ジャン・マリー・フーリエ、シャンベルタンＶＶ’１７
税別￥９００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
デカンター・オンライン９７点！
（２０２３～２０３３年、ティム・アトキン）
VINOUS ９４～９６点！（ニール・マーティン）
パーカー９０～９２点（William Kelley）
バリック 18 ヶ月熟成（新樽 20%）
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９/７（土）アップ～＜※４本限定！＞蔵出しドメーヌ・ガヌヴァ’１５アンティッド
８/１１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ガヌヴァとアンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
年に１回少量だけ買うことが出来ます！！！
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1650年まで歴史を遡ることができる、ジュラを代表する伝統的なドメーヌで、現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛を飼育してコンテチーズ
の生産もしていましたが、現当主の父親の代からはワイン造りのみを行うようになりました。現 当主のジャン氏は1980年から父親とともにワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶために、ブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェの「ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ」で働き、ビオディナミの哲学を習得し、当「ドメーヌ・ガヌヴァ」にて1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせました。
（輸入元資料より）
【白ワイン】全てマロラクティック発酵を行い、醸造中はSO2不使用。熟成樽：228L、300L、400L
【赤ワイン】100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用 醸造
ワイナート８５号、ワイン・アドヴォケイトなどで大絶賛される！
※全銘柄が次のヴィンテージまで再入荷不可能！！！
フランスでも日本でもなかなかラベルを見ることすらできないくらい入手難！
赤ワインの還元香だけが懸念でしたが、今回入荷分は輸入元さんで試飲時すべて問題なくバランスもよかったそうです！
ドメーヌ・ガヌヴァはデメテル、ユーロリーフあり！
LVF誌 ２０１８年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！！！
この１種類だけ追加で買えました～！！！
Domaine Ganevat Cotes du Jura Blanc Antide '15
ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・ブラン・アンティッド’１５
（フランス・ジュラ・辛口白）
税別￥１２０００
＜あと４本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー９３～９４点
（２０１９～２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７．５/２０グラス
アルコール１４％
サヴァニャン・ヴェール 100%
デメテル、ユーロリーフあり！
栽培：ビオディナミ
植樹：1933年
土壌：リアス泥土土壌
発酵：野生酵母による自然発酵、マロラクティック発酵100％
熟成：古樽フードルにてウイヤージュ(補酒)を行いながら、シュールリーにて30カ月間
Domaine Ganevat, Vin Jaune 2008
ドメーヌ・ガヌヴァ、ヴァン・ジョーヌ’０８
（ジュラ・辛口黄ワイン）
税別￥１６５００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※他のガヌヴァを最低１本以上同時にお買い求めお願い致します。
すべての値引き対象外となります。
パーカー９５点！（２０１９～２０３０年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２４３号）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス
【ヴァン・ジョーヌ】サヴァニャン種から造られる、ジュラ地方を代表するワインで、10年間（！）ウイエ（補酒）せずに古樽で熟成されてから出荷されます。
【品種】サヴァニャン100％
【テイスティングノート】産膜酵母（フロール）由来のナッツ、クミンなどの豊かな香りが特徴的で、個性溢れる素晴らしいキュヴェに仕上がっています。
アルコール度数：14.5％
Domaine Ganevat, Vieux Macvin du Jura (Alc17.5%)
ドメーヌ・ガヌヴァ、ヴュー・マクヴァン・デュ・ジュラNV
（ジュラ・甘口）
税別￥７２００
＜あと３本＞超限定品！
パーカー９３点（ワイン・アドヴォケイト２２５号）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス
【マクヴァン】発酵中にアルコールを添加することにより発酵を中断させて，糖分を残して造る、甘口のワイン「Vin de Liqueur／ヴァン・ド・リクール」です。
【品種】サヴァニャン100％
【果汁】2003年の果汁
【添加】1991年もののマール
【熟成】樽にて8年間 アルコール度数：17.5％
Domaine Ganevat, Cotes du Jura Blanc Les Gryphees Vieilles Vignes '15
ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・グリフェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ’１５
（ジュラ・辛口白）
税別￥７０００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０１９．８月中旬に飲みました。シャントレーヴ’１７新アイテム赤白とこのガヌヴァに関しては、もう開ける前からかなりすごいワインのはずだとワクワクしてました。あいみょんの新曲を待つギター女子くらいのワクワクです（笑）濃いイエロー。抜栓直後から猛烈なエネルギー感がすごくてこの銘柄ですでに偉大な雰囲気はっきり出てます。わずかに還元状態のトップノーズだがそんなことは本当に些細な事という味わいの凄まじさ！デュガ・ピィの白を思わせるような凝縮感と濃度と粘性。酸もしっかりで山のミネラルも強靭。インパクト大のエキスの塊で余韻の広がりと長さが圧倒的。クラフト・シードル的コク苦みもありつつ。抜栓の３日後までまったく落ちない。炒りゴマ、洋ナシ、ごくわずかにスモークした黄桃コンポート、はちみつに漬けた青い梅、粘性を感じさせる蜜などの香り。これはもう品質と個性を考えたら激安といってもよいかもです。抜栓の６日後でもほとんど落ちない」
【キュヴェ】シュール・リーで２年間熟成され、清澄も澱引きもせず瓶詰めされます。
【キュヴェ名】「Gryphees／グリフェ」とはフランス語で「牡蠣の殻の化石」を意味します。
【品種】シャルドネ100％
【土壌】砂質と泥炭質 【熟成】中古樽使用
アルコール度数：14.5％
Domaine Ganevat, Cotes du Jura Chardonnay Les Grands Teppes VV '15
ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・グラン・テップ・ヴィエイユ・ヴィーニュ’１５
（ジュラ・辛口白）
税別￥９０００
＜あと９本＞超限定品！
パーカー９６～９７点！！！（２０２０～２０３０年、
～ This is a monumental Jura Chardonnay that should age very nicely and for a long time in bottle.
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８/２０点（クー・ド・クー！！！）
’１４ ワイナート８５号 ９３点（表紙となった銘柄！）
【キュヴェ】 『レ・シャラス・ヴィエイユ・ヴィーニュ』に最も近いタイプで、より大柄でリッチで男性的
【品種】シャルドネ100％
【植樹】1919年
【土壌】赤い泥灰土と砂利質 【熟成】中古樽使用
アルコール度数：14.0％
Domaine Ganevat, Cotes du Jura Chardonnay La Cuvee du Pepe '05
ドメーヌ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・ラ・キュヴェ・デュ・ペペ’０５
（ジュラ・辛口白）
税別￥１６５００
＜あと５本＞超限定品！
パーカー９６＋点！（～Super powerful stuff!、２０１９～２０３０年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２４３号）
【キュヴェ】バックビンテージの入荷です。既に出荷している2008年は早期にピークを迎えたため先に瓶詰を行いましたが、2005年は更なる熟成が必要であったため、より長く、13年間樽熟成させました。
【品種】シャルドネ100％ 【中古樽使用】 アルコール度数：14.0％
Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Pet Nat J'ai soif" (2017)
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペットナット・ジェソフワ（’１７）
（フランス・微発泡・辛口赤）
税別￥３８００
＜あと５本＞幻の超限定品！
【キュヴェ名】”J'ai soif."とはフランス語で 「のどがカラカラ～」の意味
【キュヴェ】ボークルーズ地区のグルナッシュで造る微発泡ワイン(ペットナット)
【品種】ボークルーズ地区のグルナッシュ100％
【醸造】瓶詰後に瓶内二次発酵を行い、デゴルジュマン（澱引き）を行わずに出荷されます。
アルコール度数：14.0％
Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Le Jaja du Ben" (2017)
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ジャジャ・デュ・ベン（’１７）
（フランス・辛口赤）
税別￥４２００
＜あと６本＞幻の超限定品！
ABマーク、ユーロリーフあり！
【品種】①ボジョレー地区の樹齢80年のヴィエイユ・ヴィーニュのガメイ
②ジュラ産のピノ・ノワール ③プルサール
④樹齢30～40年自社畑の10種のジュラ土着品種（プティ・べクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等）
【品種割合】約60％：①、② 約40％：③、④
【土壌】花崗岩、泥灰質 【醸造】トロンコニック樽にて約10か月間野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】100％
アルコール度数：【2017年】13.0％
Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Le P'tiot Roukin" (2017)
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プチオ・ルカン（’１７）
（フランス・辛口赤）
税別￥４２００
＜あと４本＞幻の超限定品！
【品種】12品種：主にヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）のガメイ、シラー、プルサール、自社畑のジュラの土着品種（プティ・べクラン、グロ・ベクラン、アンファリネ等）
”ル・ジャジャ・デュ・ベン”とは異なる区画のブドウを使用
【醸造】セミ・マセラシオン・カルボニックをトロンコニック樽にて20日間行い、野生酵母による自然発酵
【テイスティングノート】熟したクランベリーなどの黒い果実、クレーム・ド・セリーズのようなアロマ。率直なアタックで、丸みを帯びていながら存在を主張するタンニンがあり、スパイス風味の余韻があります。
15℃程でのサーヴが好ましいでしょう。今から8年程が飲み頃です。
アルコール度数：【2017年】13.0％
Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de France Rouge "Poulprix"（2017)
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・フランス・ルージュ・プルプリ（’１７）
（フランス・辛口赤）
税別￥６２００
＜あと３本＞幻の超限定品！
【品種】トゥルソー モンドゥーズ シラー
【熟成】フードルにて、約10カ月間野性酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】100％
【テイスティングノート】骨格のしっかりした、引き締まった味わいです。
アルコール度数：13.5％
Anne et Jean-Francois Ganevat, Vin de Table Blanc "Le sa Vient d'ou" (2017)
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ル・サ・ビアン・ドゥ（’１７）
（フランス・辛口白）
税別￥６０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
【キュヴェ名】「Le sa Vient d'ou?"とは、フランス語で「どこから来たの？」という意味
【品種】サヴァニャン、ヴィオニエ、ピクプール、クレレット、グルナッシュ、リースリング
【醸造】醸造方法の異なる複数キュヴェのアッサンブラージュ（樽熟成・漬け込み醸造・産膜酵母下にて熟成したものなど）
アルコール度数：13.0％
無清澄・無濾過・SO2無添加
Anne et Jean-Francois Ganevat, Cotes du Jura blanc Chardonnay "La Barraque" '16
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、コート・デュ・ジュラ・ブラン・シャルドネ・ラ・バラック’１６
（フランス・辛口白）
税別￥６０００
＜あと５本＞幻の超限定品！
ユーロリーフあり！
【品種】シャルドネ 100％
【畑】「リアス」 【土壌】泥土土壌
【ブドウ樹】ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）
【醸造】人為的介入ナシで野生酵母による醸造を行い、樽熟成２年間
アルコール度数：13.0％
無清澄・無濾過・SO2無添加
Anne et Jean-Francois Ganevat, Arbois Savagnin "Petit Curoulet" '16
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、アルヴォワ・サヴァニャン・プティ・キュルエ’１６
（フランス・辛口白）
税別￥６８００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
【品種】サヴァニャン 100％
【土壌】大粒の砂利が混ざる泥土土壌
【醸造】フードルにて2年間ウイヤージュ(補酒)をしながら野生酵母にて人為的介入ナシで醸造
アルコール度数：13.0％
無清澄・無濾過・SO2無添加
2013年に、ドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワ氏と、彼の妹アンヌが共同で立ち上げたネゴ シアンです。その頃ジュラ地方は、2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減したことから、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。そこで二人はこのネゴス部門を設立し、同時にボジョレー地方の醸造家の友人から 「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入しました。 現在は自社畑の他に、サヴォワの「ドメーヌ・ジャッキーノ」、ならびに「ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ」から、ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウを購入しています。
地元「ジュラ」と他の産地のブドウをブレンドすることにより 『ヴァン・ド・フランス』 のカテゴリーになりますが、そのことによって自由な発想で造られるワインは、 発売と同時に本国フランスで即完売となる、ファン垂涎の人気を博しています。
【品種】土着品種に着目しています。
【栽培】ビオディナミ、もしくはビオロジックで管理されている畑のブドウのみ
自社所有ではない畑のブドウは収穫後全てブドウの状態でロタリエにあるドメーヌに運ばれます。 除梗後、野生酵母で、出来る限り干渉しない方法で発酵を促し、一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2は無添加です。
（輸入元資料より）
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９/２（月）アップ～蔵出し正規品ルロワNVついに最後の再入荷！
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※すでに皆さんご存知でしょうが、
低温で保管しても非常に吹きこぼれやすいのでご注意ください。
メゾン・ルロワ、ブルゴーニュ・フルール・ド・ヴィーニュ・ブランＮＶ
（辛口白）
税別￥４０００
＜あと１８本＞大人気！
※ついに再入荷不可能となりました！
液面が最初から低いボトルが割と多いですが、その点は予めご了承くださいませ。
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
色気が出てかなりおいしくなっているらしく、
『 何回飲んでも飲み飽きない 』とリピーター続出！！！
５１０本以上完売！！！
’０９’１０’１１のブレンドなのでノン・ヴィンテージ表記となります。
５年以上前の初リリースから同じ中身のままですので、熟成感が出てきていると思われます
Fleurs de Vignes ＝ 「ぶどうの花」という名のワイン
３つのヴィンテージの良質なシャルドネを選りすぐって造られた、ちょっと珍しい特別なキュヴェ
果汁たっぷりの果実の微妙な甘味があり、フレッシュな味わいは今すぐに飲んでも美味しい。また、ミネラルをイメージする酸と果実味が複雑にからみあって長い余韻をもたらし、未来の熟成を予感させます。のびやかできれいな酸を蜂蜜のような風味が包みこみ、バランスよくまとまっています。そしてルロワらしいリッチな薫香が、質の高さを物語っています。 （輸入元さんコメント）
アルコール１２．５％
※2009年～2011年の3ヴィンテージのブレンドですが、
それぞれヴィンテージごとにステンレスタンクにて熟成させています。
熟成期間は、
2009年：約2年半
2010年：約1年半
2011年：約6ヶ月
木樽は使用していません。
その後、ブレンドの為1つのステンレスタンクに入れますが、
すぐにボトリング、ボトルにて熟成とのことです。
ブレンド比率については、不明というか未発表。
オクセーデュレスでブレンドしたそうです。
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８/１１（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル’１７
大きく向上してまだお買い得感があるシャブリ！
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ワイン王国１１２号などでも大きく取り上げられました
ここもシャブリのニューウェーブのひとつ！
＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale Level 3
環境に配慮した農法認定を２０１５年に取得済み！
Domaine Nathalie et Gilles Fevre, Chablis Premier Cru Fourchaume '17
ドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル、シャブリプルミエクリュ・フルショーム’１７
税別￥５２００
＜あと９本＞絶対おすすめ！
Le Concours General Agricole 2019 金賞受賞！
ブルゴーニュ・オージョルディー１５．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１５．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６/２０点
「２０１９．７月末に飲みました。DIAM５コルク。フレッシュなリンゴ、ハーブ、パイナップル、グレープフルーツ、ミネラルなどのややオイリーなよい香り。ピュアでみずみずしく、キメ細かい苦みはそれこそグレープフルーツ的で、複雑性もある味わいからアフターは強い塩ミネラルとクエン酸が残り縦伸びがありドライ。おいしいグレープフルーツに塩をかけて食べた時のイメージ。真夏にかなりおいしく感じられる逸品！冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の２日後まで非常においしい。いつの間にこんなにおいしくなった？」
アルコール１３％
’１５ ワイン＆スピリッツ誌 ９１点
’１４ パーカー９１点
’１４ バーガウンド・コム ９１点
10ha。樹齢35～65年のVV。
「たっぷりとしたミネラル分をそのままお楽しみいただくため」樽は使用せず、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成。余韻が長く、気品溢れるスタイルです。
Domaine Nathalie et Gilles Fevre, Chablis Grand Cru Preuses '17
ドメーヌ・ナタリー＆ジル・フェーヴル、シャブリグランクリュ・プルーズ’１７
税別￥１０４００
＜あと２本＞限定品！
デカンター・オンライン９５点！！！
（２０２０～２０３０年、ティム・アトキン）
ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７．５/２０点
’１６ Concours des Vins de Chablis 2019 金賞受賞！
’１６ ミッシェル・べタンヌ絶賛！
’１５以降このグランクリュにのみICチップ付きキャップシール採用
2.5ha。平均樹齢40年のVV。
25%を新樽、1回使用樽、2回使用樽3分の1ずつで8ヶ月間熟成。レ・プルーズは合計約9ha程度で、うち約4分の1の所有になります。厳格なリュット・レゾネ栽培と女性醸造家の感性によって生まれ変わったレ・プルーズを是非ご賞味下さい。
実際に畑から採れた化石画像
厳格なリュット・レゾネ。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない
2004年に新築した極めて清潔な醸造所。その時からグラヴィティー・フロー。
天然酵母のみで発酵。小型のステンレスタンクで区画ごとに醸造
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畑の分割相続は、それが有名生産者であれば尚のこと、時にドラマティックな展開をもたらします。
ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ「レ・プルーズ」に至っては、一夜にして最大所有者になりました。
相続直後からすべての畑を実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培に切り替え、長らくはぶどうで販売していましたが、2004年、小さいながらも最新式の醸造所を新築し、自社ビン詰めを開始しました。
奥さんのナタリーさんは、長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。 ここに、歴史的なシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。
ジュリーさん（娘）画像
日本のワイン市場においてシャブリは黎明期から常に存在してきましたが、市場の紆余変遷の中で、超大手ネゴシアンのシャブリを中心として安売り大量販売競争を繰り返してきた面があります。しかしながら今日の、とりわけ新しい世代の造り手がミネラル重視で造るシャブリは、従来では考えられなかったような高い品質に達しています。しばらくシャブリから離れていた向きも、白ワインシーンに新しい豊かさを感じていただけると思います。
（輸入元資料より）
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１０/９（木）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・ラ・スフランディエール’１６キュヴェ・ミルランデ
ピュアでナチュラルな質感とアフターの塩っぽいミネラルが上質！
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※画像は、ただのレ・キャール’１２です。
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豊通輸入の蔵出し正規品！
Domaine La Soufrandiere, Pouilly Vinzelles Les Quarts Cuvee Millerandee
'16
ドメーヌ・ラ・スフランディエール、プイィヴァンゼル・クリマ・レ・キャール＜キュヴェ・ミルランデ＞’１６（辛口白）
超特価・税別￥７５００
↑ なんと３２％ＯＦＦ！！！
輸入元定価・税別￥１１，０００
＜あと１６本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！
デカンター・オンライン９４点！
（２０２２～２０３５年、William Kelley）
パーカー９３点！
（２０２０～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２３８号）
バーガウンド・コム ９１～９３点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）
「２０１９．９月末に飲みました。やや濃いイエロー。亜硫酸少ないピュアでキラキラ感のあるトップノーズ。無駄な重さゼロの凝縮した果実味、南のマコネでこんなにも美しい酸、うまみとミネラルは相当凝縮しており、ジュラのガヌヴァを連想させるエネルギーに満ちた厚みエキスも多少ありながら、基本は上品・高貴系で複雑で長いアフター。岩塩のような塩ミネラルと蜜の戻り香持続する。ごまと蜜の香り主体。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。税別￥１０，０００の満足度があると感じた！。抜栓の２日後も非常においしい。有機栽培のアルザス・グランクリュ・リースリング的な雰囲気もあるのでブラインドでリースリングと答える人がいてもおかしくない。個性も品質もある」
アルコール１３％
2013年ヴィンテージ情報
～ 2年続いた生産量の大幅な減少、困難な年のマジック ～
2012年と似通って年間通して非常に雨の多い年であった。開花は6月初旬、雨がちで1週間北風が吹く中開始し、この季節としては例外的な寒さであった。その為、大部分の花房が育たずエリアによっては深刻な大幅収量減を招いた。
そして2012年と同様に、ドメーヌの畑ではうどん粉病の発生を未然に防ぐ為に葡萄の周りの除葉を徹底して実施。夏場は比較的涼しく乾燥しており収穫は遅めで9月27日より開始し10月10日に終了。収穫された葡萄は健全で小粒（多くの結実不良）であり、凝縮していた。その結果2013年産のワインは張り詰めた活力と果実味が詰まった特徴を持つ素晴らしい出来映えとなった。畑では困難続きであったが、瓶の中でワインが魔法の様に偉大な変貌を遂げる事を再び証明した年である。
～ 生産量の大幅な減少、困難な年のマジック ～
年間通して非常に雨の多い年であった。ドメーヌの畑ではうどん粉病の発生を未然に防ぐ為に葡萄の周りの除葉を徹底して実施。収穫された葡萄は健全で小粒（ミルランダージュ）であり、凝縮していた。畑では困難続きであったが、瓶の中でワインが魔法の様に偉大な変貌を遂げる事を証明した年である。
ドメーヌ・ラ・スフランディエール、プイィヴァンゼル・クリマ・レ・キャール＜キュヴェ・ミルランデ＞’１３（辛口白）
超特価・税別￥６５００
↑ なんと３５％ＯＦＦ！！！
輸入元定価・税別￥１０，０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※再入荷不可能！もともと少ない生産量な上、特に収量減の’１３ですが１２本だけ手に入りました～！
ワイナート７８号 ９１～９３点
バーガウンド・コム ９１～９３点
インターナショナルワインセラー９３点！（２０１７～２０２８年）
ゴーミヨ誌１７/２０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１７/２０点
『 レ・キャール 』内の樹齢８０年以上の区画からとれる
ミルランダージュ（結実不良）のブドウのみを使用した特別なキュヴェ！
こちらはロウキャップ
手摘み、標高２５０ｍ、２０度の斜面
わずか０．５ｈａ
’１３は、低収量２０ｈｌ/ｈａ！
それによってより一層凝縮した味わいとなる。ビオディナミを始めてから年月が経ち土壌が活性化した事により葡萄樹も蘇り、均一した果粒が生る様になり、特に2013年は非常に少ない量だが理想的な結実不良葡萄が採れた。
’１２ パーカー９４点！
’１１ パーカー９５点！
ドメーヌ・ラ・スフランディエール、プイィヴァンゼル・クリマ・レ・キャール’１２（辛口白）
超特価・税別￥５０００
↑ なんと４１％ＯＦＦ！！！
輸入元定価・税別￥８，５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８９～９１点
ゴーミヨ誌１５．５/２０点
ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１６．５/２０点
「２０１５．４月末に飲みました。これも難しい年に本当に素晴らしいワインを造った良い例！香りからアフターまで一貫してピュアでナチュラルでエレガント。樽は全然感じられない。ただピュアなだけではなく味付きしっかりで塩っぽいミネラルがはっきり感じられつつ余韻は長く、クドさゼロでまったく飲み飽きない。これはすごいワインだ！ただし樽の効いたファットな厚みではないので、わかる方にだけおすすめしたい。キレキレではないうまみののったちょうどよい酸、程よい厚み。トップノーズにはシャンパーニュのような香りが含まれ、ふんわり蜜、ミネラルなどの透き通った良い香り。抜栓の２日後まで素晴らしくおいしい。マコネ地区にしては間違いなく高価ですがギュファン・エナンより価値があると思うし、もはや考え方次第。だって実際これよりおいしくない￥７０００くらいのピュリニーモンラッシェもあるわけですので」
アルコール１３％
’１３ ニューヨークタイムズ紙で３つ星評価！
’１３ ワイナート７８号 ９０～９２点
’１３ インターナショナルワインセラー９１点
’１１ パーカー９３点
’１１ スぺクテーター９０点
ブレット兄弟が「魔法の様な」と形容するプイィ・ヴァンゼル最高のテロワールを持つ畑。4haと比較的広い面積を所有する為、樹齢45～80年の高樹齢葡萄を分けて造られる。レモン等柑橘系果実、ミネラル感とエネルギー感があり、長い余韻と複雑味のある長熟ワイン。コート・ドール産の銘醸白ワインと肩を張る南ブルゴーニュのグラン・ヴァン。
１００％手摘み
天然酵母を使用、樽発酵、新樽不使用
補酸も補糖もなし
Domaine La Soufrandiere, Pouilly Vinzelles Les Quarts 2012
ＡＢマーク、デメテル・マークあり！
（２００３年にはすでに認証を取得！）
『 1947年にジュール・ブレットが購入したマコン南部ヴァンゼル村のドメーヌ。長年に渡り分益小作により収穫の全量を地元協同組合へ販売していたが、1998年に脱退。3代目であるジャン・フィリップとジャン・ギヨーム・ブレット兄弟はそれぞれ1991年から2000年に掛けて栽培醸造学を修めてコント・ラフォンやヴェルジェなどの一流生産者の下で修行を重ね、2000年のヴィンテージから自ら醸造、瓶詰めを開始。
兄弟は「優れたワインは優れたブドウから」という明確な信念のもと、出来うる限りテロワールを反映させるため、設立当初（２０００年）からビオロジックとビオディナミ農法を実践し、自然な方法での収量の制限を行っている（約40hl/ha）。
初ヴィンテージからタイユヴァンのジャン・クロード・ヴリナ氏の目に留まり一躍脚光を浴びる。2012年にはブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」が選ぶ2012年の年間最優秀醸造家に選ばれる。「メイユール・ヴァン・ド・フランス2014」2つ星、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ2014」3つ星とメディアの注目度も高い。 （輸入元資料より） 』
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８/１１（日）アップ～＜大人気！＞蔵出しシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ’１０レミリー
すべてのワインが一貫してピュアで上品、エレガントな質感でミネラルが強い！
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モンティーユの経営になってからは、有機栽培となり、収量２０％以上低くして、新樽比率も２０％以下のエレガント＆ミネラリースタイル
『 石灰質の石ころがゴロゴロ転がる畑。アカシアの花、レモン、洋梨、蜂蜜、ほのかにヘーゼルナッツ。スモーキーなニュアンスとピュアなミネラルのフレーバー。凛とした気品を備えた白ワイン。
（輸入元最新資料より） 』
シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、サントーバンプルミエクリュ・レミリー’１０
税別￥７０００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
最新インターナショナルワインセラー９１＋？点！
バーガウンド・コム ８９点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１４３本完売！！！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
約５年経過してかなりおいしくなっているはず！
価格と実際の満足度を考えるとこのワインは圧倒的でしょう！！！
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「２０１４．１０月に再度試飲しました。透明感があり上品で酸とミネラルがしっかり、バランスよくアフターも長め。ミネラリー一辺倒ではなく、果実味の厚みもあり、まだ向上する。当店社長大絶賛の１本！！！」
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「２０１３．２月に再度試飲しました。’０７と’１０を比較試飲する機会に恵まれました。酸とミネラルにキレがありまだ固いが、ポテンシャルが高くとてもよい出来。寝かせると大分複雑性が増す銘柄」
樹齢４５年以上
モンティーユつながりでついにラック・コーポレーションさんが輸入を開始！
ヴィラージュ以下の銘柄にはブショネのない『ＤＩＡＭ』コルクを使用
２００５年頃からビオディナミに移行
果汁やワインにストレスがかからないように重力を利用したグラヴィティ・フローを実践
低収量３０～３５ｈｌ/ｈａ
新樽比率１０～１５％とかなり低く、２４～３６ヶ月乾燥させたものを使用
『 ピュリニー中心に20ヘクタール以上を所有する規模の大きいドメーヌで、バタールにシュヴァリエ、そしてモンラッシェと3つのグラン・クリュを擁し、白が多いものの赤も4割近くの生産量があります。
責任者を務めるのはエティエンヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネーで一、二を争うドメーヌ、ド・モンティーユの当主です。エティエンヌが就任して以来、シャトーの評価は飛躍的に高まりました。栽培は自身のドメーヌと同様、認証は受けていないもののビオディナミを導入しています。つくりでは600リットルとピエスのほぼ3倍の大きさのドミ=ミュイでの樽熟成がこのシャトーの大きな特色で、加えて新樽はほとんど使用しません。
入荷は2007年となりますが、エティエンヌ自身、2002年に手掛けて以来最も成功したミレジムだと太鼓判を押しています。
（輸入元資料より）』
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８/１１（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出し正規品サッシカイア’１６
蔵出し正規品超特価サッシカイア’１５
スペクテーター２０１８年度TOP１００第１位！！！
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Tenuta San Guido, Sassicaia '16 (Bolgheri Tuscany)
テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１６
特価・税別￥１９５００
＜あと４本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
パーカー１００点！！！（２０２１～２０５０年、
～To my mind, the 2016 Sassicaia stands tall next to the epic 1985 vintage
that set the ultimate benchmark for vino italiano.
Monica Larner）
デカンター・オンライン１００点！！！
（～ In this vintage, its character is - if possible - more restrained than usual and definitely more so than the exceptional 2015.
２０２０～２０４５年）
スペクテーター９７点！
（Collectibles！、２０２１～２０４３年）
VINOUS ９６＋点！（２０２４～２０４１年
～Even with all of its intensity, the 2016 is precise and beautifully polished, not to mention absolutely delicious. Don't miss it.
アントニオ・ガローニ）
Wine Enthusiast ９８点！！！
ジェームス・サックリング ９７～９８点！！！
’１６も85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
Tenuta San Guido, Sassicaia '15 (Bolgheri Tuscany)
テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１５
（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）
超特価・税別￥１９５００
＜あと１本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’１５は蔵出し正規品！
４本だけ運よく追加で買えました～！
’１６は少し値上がり致します。
ワイン＆スピリッツ誌 ９７点！
デカンター・オンライン９８点！！！（２０２２～２０５０年）
ジェームス・サックリン ９８点！！！
最新パーカー９７点！（２０２０～２０４５年、
Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２３５号）
VINOUS ９５点！（２０２２～２０４０年、アントニオ・ガローニ）
スペクテーター９７点！（Collectibles！、２０２３～２０４２年）
さらに２０１８年度TOP１００第１位に選ばれる！！！
Wine Enthusiast ９７点！！！（２０２２～２０３５年、Cellar Selection！）
この’１５が、La Gazzetta dello Sport TOP50 Vini d'Itaria 第１位に選ばれる！！！
85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
Tenuta San Guido, Sassicaia '10 (Bolgheri Tuscany)
テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１０
税別￥３２０００
＜あと５本＞限定品！
※＜期間限定条件！＞
このワイン１本のご注文にて日本全国１箱分ドライ便無料！
最新デカンター・オンライン９６点！
最新パーカー９１点（Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
パーカー９６点！（Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２０８号）
最新VINOUS ９６点！（２０２０～２０４０年、
アントニオ・ガローニ、２０１５年１０月試飲）
スペクテーター９４点（２０１６～２０２７年）
Wine Enthusiast ９７点！！！
（２０１８～２０４０年、Cellar Selection！）
イタリア・ソムリエ協会（ビベンダ）２０１４年度版 ５つ房！
トスカーナのよく凝縮した当たり年！
85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc
フレンチオーク２４ヶ月熟成
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９/１（日）アップ～蔵出しストーム・ワインズ’１７
南ア最高のピノノワールの一つ！そのスタイルも素晴らしい！
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Storm Wines, Ridge Pinot Noir '17
ストーム・ワインズ、リッジ・ピノノワール’１７
（南アフリカ・辛口赤）
税別￥４８００
＜あと２１本＞絶対おすすめ！
超限定品！
ティム・アトキン９４点！
１２本以上完売。
「２０１９．７月上旬に飲みました。ついにここまで来たか！という圧倒的な内容。フレダ・ピノノワール’１７も非常においしかったが、この『リッジ』はさらに繊細で複雑・優雅な傑出バランス。コンディション抜群でアフターの伸びもあり自分の中では今迄に飲んだ南アの中でこれが最上のピノノワール！苦手な松脂系の樽香が一切なく、樽がとても控えめでタンニンの質がよいが、骨格と酸とミネラルはしっかり。ブラインドで南アとわかる人はまぁいないでしょう。果実香もピュアでややフローラルな赤い実の果実主体で、クドさゼロのイチゴケーキ、紅茶、上品なスパイス、熟成香ではないきのこ類などの非常によい香り。当然少しもジャミーではなく、フランス的な調和。エレガント＆ミネラリーでうまみが広がる味わい。アフターにはちゃんとグリップがあり骨格も決して緩くない為、まだ向上する。ほのかな甘みを感じるが、やっぱり上品でよいバランス。抜栓の次の日以降には（決して劣化とか酸化の類と勘違いされたくないのですが）それこそブルゴーニュの出汁系なめらか古酒のようなバランス。抜栓の３日後までまったく落ちない」
アルコール１３．５％
【産地】Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ
【標高】３地区の中で最も高く約330ｍあり冷涼「フレダ」の畑よりもブドウの生育が１カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。
【畑立地】東向き 【土壌】４億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール：石が多く粘土が豊富な頁岩
【2017年】夏の間の昼夜の寒暖差によって色、酸味、風味が非常に豊かになった素晴らしいヴィンテージ
【アロマ】ブラックチェリーなどの豊かなベリー系のニュアンスとスパイス、ミネラルのアロマ
【味わい】シルクのようなタンニンと官能的なダーク系の果実味が口中に広がり、スパイシーな香りが鼻に抜け、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールです。
’１６ ワイナート９４号 ９２点！
’１６ VINOUS ９２点！（ニール・マーティン）
’１６ デカンター・オンライン９４点！！！
’１５ パーカー９１点
Storm Wines, Ignis Pinot Noir '17
ストーム・ワインズ、イグニス・ピノノワール’１７
（南アフリカ・辛口赤）
税別￥４９００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
アルコール１３．５％
まさかの割り当て３本のみ、、、
花崗岩土壌のピノ・ノワールで３キュヴェの中で最も繊細。ブルゴーニュ愛好家垂涎のキュヴェ。
【キュヴェ名】「Ｉｇｎｉｓ／イグニス」とはラテン語で「火」の意味で、畑の土壌を形成しているのが火成岩の花崗岩で、そのゴロゴロとした石が赤みを帯びた茶色であることから名付けられました。
【産地】Upper Hemel-en-Aarde-Valley／アッパー・ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー
【標高】３地区の中間に位置し、約125ｍ
【畑立地】北向き 【土壌】砂利の混ざる風化した花崗岩
【2017年】夏の間の昼夜の寒暖差によって色、酸味、風味が非常に豊かになった素晴らしいヴィンテージ
【醸造】除梗したブドウと全房のブドウを交互にタンクに入れ、10日間低温浸漬を行います。
【熟成】フレンチオーク小樽にて11カ月：新樽比率25％
【アロマ】ラズベリーやワイルドストロベリーのアロマ、ほんのりとウッディでスパイシー
【味わい】アロマに感じられたフルーティーさとシルクのようなタンニンが絶妙な調和を見せ、美しいバランスを持ち、凛とした印象のとてもエレガントなピノ・ノワールです。
’１６ ワイナート９４号 ９０点
’１６ VINOUS ９０点（ニール・マーティン）
’１５ スペクテーター９１点
’１５ パーカー９１点
2012年、南アフリカの首都プレトリア出身で、ピノ・ノワールの名手ハネス・ストーム氏によってヘルマナスに設立されたワイナリーです。ワインコレクターだった父の影響でステレンボッシュ大学で栽培と醸造を学びますが、学生の頃から、かの「ハミルトン・ラッセル」で研鑽を積み、後にワインメイカーに就任します。大学時代に虜になったピノ・ノワールとシャルドネを扱う彼の技術は卓越しており、小規模生産者の栽培コンサルタントを務めるなど若くして敏腕ぶりを発揮してきました。本拠を置くヘルマナスのHemel-en-Aarde／ヘメル・アン・アールデはケープタウンから東へ120ｋｍの海の近くに位置し、南極から流れるベンゲラ海流と大西洋からの涼しい南東の風の影響を受けており、灼熱の南アフリカにおいて並外れた冷涼な海洋性気候でピノ・ノワールとシャルドネの聖地と言えます。また、西ケープ州の他のワイン産地よりも年間の降水量が多いため、干ばつの影響を受けにくい利点もあります。ハネスはとても勤勉家で温かく愛に溢れた人柄で、彼の周りのワイン造りに携わる人々や友人たちからだけでなく、地域の人々や流通に関わる人たちからもとても愛されています。今季より念願叶って取り扱いが可能になりました。豊かなヘルマナスの大地とハネスの手によって育まれたブドウから生まれるエレガントで繊細なキュヴェをどうぞお楽しみください！
ケープタウンから東へ120ｋｍに位置するリゾート地ヘルマナスにある海洋性気候のワイン産地「ウォーカーベイ地域」は、シロナガスクジラが見れることでも大変人気ですが、この中の地区「Hemel-en-Aarde」が2009年に３分割されました。この３地区すべてに畑を持ちワイン造りをしているのは「ストーム・ワインズ」だけです。
（輸入元資料より）
①Hemel-en-Aarde Valley／ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー：標高は高くなく粘土がちな頁岩で温暖
②Upper Hemel-en-Aarde Valley／アッパー・ヘメル・アン・アールデ・ヴァレー：中間に位置し風化した花崗岩土壌
③Hemel-en-Aarde Ridge／ヘメル・アン・アールデ・リッジ：標高が330ｍもあり最も高いため寒く、土壌は頁岩
３つの異なる地区（ワード）の個性を活かすため、人的介入は最小限にとどめ、 徹底した少量生産を貫くことにより、最大限にその魅力を発揮しています。
【全房使用率】
テロワールの特徴を生かすため15～20％以内に抑える
【熟成樽】
「ハミルトン・ラッセル」のお下がりのフランソワ・フレール製小樽、ルイ・ラトゥール製の小樽
【熟成期間】
約11～18カ月
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２０１９/９/１２（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１０’１２’１３貴重なバック・ヴィンテージ！
さらに蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１６とメゾン・ド・モンティーユ’１６
※ラベルが激似なのでお気を付けください。
７/９（火）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１４’１１タイユピエと’１２カイユレ
さらに’１１シジーついに最後の再入荷！
蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１６とメゾン・ド・モンティーユ’１６
※ラベルが激似なのでお気を付けください。
昔（ユベール世代）の１０年以上寝かせて楽しむスタイルも素晴らしかったですが、
現在の薫り高く、エレガントでシルキー、甘美なスタイルもまた素晴らしい！
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Etienne de Montille
エティエンヌさんに何度かご来店いただきました～！！！感謝感激！
函館でワイン造りを開始！！！
サンタバーバラでもジム・クレンデネン氏とワイン造りを開始するようです！
実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
２０年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき（お世辞だと思うけど）、ワインをお買い上げいただきました～（笑）
ＰＭＯにはかなり気を付けているようです。
２０１４年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです！
北海道函館市のド・モンティーユ情報
HTBニュース 2019/7/19
函館新聞 2018/11
※いろいろなワインを同時に飲み比べるとよりよくわかるのですが、モンティーユの特に赤は、他の生産者と違う独自の個性（特にトップノーズとエキス感）があります。白も本当に素晴らしいですが、特に赤の他にない個性をぜひとも堪能していただきたいと思います。
近年、全房発酵を増やしているそうです
2005年にはムルソーの村にシェとカーヴを購入、設備も新たに陣容を整え、ヴォルネーとポマール以外の区画からのワインの生産も開始
モンティーユが多用しているＤＩＡＭコルクは、３０年の熟成に耐えるＤＩＡM３０とのこと。
白ワインの早期酸化現象を避ける為にも抗酸化作用をもつ澱がたくさんできる６００リットルの樽を使用し、バトナージュをほとんどしないそうです
今ではムルソーのジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが２００６年から白ワインの醸造責任者（ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて）。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。
↑
その後アリックスさんが、体調を崩してしまい
現在の醸造担当者：Jacques MONTAGNON氏
最終的な責任者は、エティエンヌさんのまま
Domaine de Montille, Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts '12
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・オー・マルコンソール’１２
超特価・税別￥３４０００
＜あと１２本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
パーカー９３～９５点（ニール・マーティン、
～This is just superb. ワイン・アドヴォケイト２１０号、２０１３年試飲）
最新インターナショナルワインセラー９５点！！！（２０２５～２０３５年、
ステファン・タンザー、２０１５年３月試飲）
バーガウンド・コム ９２～９４点！（Outstanding！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１９/２０点
’１６を買うと税別￥４３，０００以上です、、、
Domaine de Montille, Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts Christiane '13
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・オー・マルコンソール・クリスティアンヌ’１３
超特価・税別￥５４０００
＜あと３本＞超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
パーカー９４～９６点（ニール・マーティン、
２０１７～２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２１６号、２０１４年試飲）
インターナショナルワインセラー９２～９５点！（２０２３～２０３８年、
ステファン・タンザー、２０１５年１月試飲）
バーガウンド・コム ９４～９６点！！！（Outstanding！）
’１６を買うと税別￥６０，０００以上です、、、
Domaine de Montille, Pommard 1er Cru Les Rugiens Bas '10
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ポマールプルミエクリュ・レ・リュジアン・バ’１０
超特価・税別￥１５０００
＜あと１６本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
’１６を買うと￥８，６４０値上がり致します。
最新パーカー９４点（ワイン・アドヴォケイト２００号）
パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト１９４号）
最新インターナショナルワインセラー９２＋点！
（ステファン・タンザー、２０１３年３月試飲）
インターナショナルワインセラー９２～９４点（アントニオ・ガローニ）
バーガウンド・コム ９２～９４点！
（２０２１年、Sweet spot Outstanding！）
デカンター誌１８．５/２０点！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１７/２０点
誰もが認めるモンティーユのフラッグシップ！
まだ飲み頃には到達していません
Domaine de Montille, Pommard 1er Cru Les Pezerolles '10
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ポマールプルミエクリュ・レ・ペズロール’１０
超特価・税別￥１１０００
＜あと１８本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
’１６を買うと￥５，４００値上がり致します。
パーカー９２～９４点（ワイン・アドヴォケイト１９９号）
最新インターナショナルワインセラー９２点
（ステファン・タンザー、２０１３年３月試飲）
インターナショナルワインセラー９２～９４点（アントニオ・ガローニ）
バーガウンド・コム ９１～９４点！（Sweet spot Outstanding！）
≪リュジアン≫がポマールの特級、≪グラン・ゼプノ≫がアペラシオンのお手本ならぺズロールは“アウトサイダー”である。ブラインドテイスティングで当てるのは難しい。型にはまらないタイプ。フローラルな香り、微妙に赤いベリー系の果実。骨格は軽く女性的。テクスチャーは柔らか。
７年経って飲み頃に入った当たり年！
Domaine de Montille, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey '10
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・オー・トレイ’１０
超特価・税別￥９０００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
’１６を買うと￥３，２４０値上がり致します。
パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト１９９号）
最新インターナショナルワインセラー８８～９１点
（ステファン・タンザー、２０１２年１月試飲）
インターナショナルワインセラー９０～９２点（アントニオ・ガローニ）
バーガウンド・コム ９０～９２点
２００５年ごろにマルコンソール、クロヴージョとともに取得した自社畑！
７年経って飲み頃に入った当たり年！
左が、ドメーヌ・ド・モンティーユ
右が、メゾン・ド・モンティーユ
メゾン・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６
税別￥３４００
＜あと２本＞
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３４本完売。
アルコール１２．５％
こちらは買いブドウのネゴシアンものですが、例年よく凝縮してエキス感も感じられよい出来。
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６
税別￥３９００
＜あと１２本＞絶対おすすめ！
２４本完売。
「２０１９．６月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色の弱いやや濃いルビー色。このクラスでも非常によく凝縮してエキス感もあり、タンニン少なくなく、酸は低くないが丸くまだ少しだけ固いというポテンシャルが高い村名クラスの充実具合。’１４のような近づきやすい華やか赤い実果実ではなく、現時点での’１６は黒い実の果実香主体で、例年より中国茶と鉄サビ系ミネラルのニュアンスが強くややスパイシー。とてもキメ細かな苦みを伴うコク。余韻長めで熟成も可能。抜栓の次の日もおいしい。やはり中域に厚みある。抜栓の２日後もまったく落ちない。真の飲み頃は１年後くらいからかもしれない」
ユーロリーフあり！
アルコール１２．５％
函館でワイン造り開始してからというもの、普段日本のワインにしか興味のないお客様からもモンティーユをご要望いただきまして、しばらく買えなくなっていましたが、やっと入荷できました～！！！
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５
税別￥３８００
＜売り切れ＞
バーガウンド・コム ８６～８８点
パーカー８５～８７点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
VINOUS ８６～８８点（ステファン・タンザー）
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました～※なんとすでに再入荷不可能！
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４
税別￥３６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８６～８８点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 やっぱりさすがとしか言いようがない！かなりおいしい！ 』
『 どう考えてもクラスを超えている！ 』などなど
２６４本完売！！！ありがとうございました※ついに再入荷不可能となってしまいました！
「２０１７．９月下旬に試飲しました。無駄な濃さや樽ではない目の詰まり感、肉厚エキスとミネラルがすごい。やはり明らかに価格とクラスを超えている！」
↑
「２０１７．７月に飲みました。う～ん凄すぎる。完全にクラスを超えた￥５０００の満足度がある飲み頃ＮＯＷ～。当店の常連様がやけに絶賛の嵐だったので、毎年おいしいとわかっているし飲む必要ないかなとも思っていましたが（笑）やっぱりすごかった！実は酸がしっかりしているもののほのかな甘みがある豊かな果実と中域のエキス感が分厚い為に、総合的なバランスが少しも酸っぱくなく、余韻が長い。タンニンもミネラルもあり、少し熟成可能。しかもまったく飽きずにアルコールの浮きゼロで杯が進みすぎるタイプ。凝縮感はあるのに何故かガブ飲みも出来てしまうバランス。抜栓の次の日も最高においしい」
アルコール１２．５％
Domaine de Montille, Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts '14
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・マルコンソール’１４
税別￥３１０００
＜あと７本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
’１５を買うと￥８，６４０値上がり致します。
パーカー９４～９６点！（ニール・マーティン、
～The palate is supple, saline on the entry with super-fine tannin, very
pure and detailed with an exquisite, poised, sophisticated finish that
is real Malconsorts. This is just sublime.
２０１９～２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
インターナショナルワインセラー９３～９６点！
バーガウンド・コム ９２～９５点！
ドメーヌ・ド・モンティーユ、コルトン・クロ・デュ・ロワ’１１
税別￥１８２００
＜あと８本＞限定品！
スぺクテーター９０～９３点（Bruce Sanderson's Recommended）
最新インターナショナルワインセラー９１点
インターナショナルワインセラー９０～９２点
バーガウンド・コム ９１～９４点
ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１８．５/２０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１６本完売。
Domaine Montille, Beaune 1er Cru Les Sizies '11
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ボーヌプルミエクリュ・レ・シジー・ルージュ’１１
超特価・税別￥６６００
↑
輸入元定価・税別￥９，０００
＜あと２本＞絶対おすすめ！
※すべての値引き対象外となります。
’１３を買うと￥１，５１２以上値上がり致します。
インターナショナルワインセラー８７～８９点
バーガウンド・コム ８７～９０点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
８１本完売！！！～※ついに再入荷不可能となりました！
２年経過しておいしくなっているはず！
↑
「２０１７．９月下旬に試飲しました。’１１全体をハズレ年だと思っている方が多いようですが、一部エリック・ド・シュルマンのようにすごいワインがありますし、この銘柄のように熟成によって化けた例も当然あります。’１４と飲み比べる貴重な機会をいただきましたが、今比べると明らかに’１１の方が開いており華やかな香りと豊富なうまみがあり非常においしい飲み頃ＮＯＷ～。この畑’１１に関しては予想より少しだけ熟成スピードが早いかもというすでにうっすら色気と滑らかな複雑性が出ています。タンニンの質が良く、ちょうどよい酸で、ミネラル量も充分」
’０９’１０も好評で完売でした！高価なワインがほとんどのモンティーユの中でもっともお手頃なボーヌ１級
Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds '11
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・タイユピエ’１１
特価・税別￥１４０００
↑
輸入元定価・税別￥１８，０００
＜あと２本＞絶対おすすめ！！
デカンター・オンライン９０点
インターナショナルワインセラー９０＋？点
（ステファン・タンザー、２０１４年３月試飲）
バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！、２０１３年４月試飲）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７/２０点
約２年経過して大分おいしくなっていると思われます！
『 感動レベルの１本だった！ 』との声も多く寄せられております！
海外のお客様の多くは’１１は飲まずにハズレ年だと思い込んでいてビビッて買えずにいるようですが（笑）こういった成功銘柄は飲めた方だけがわかる逸品！
↑
「２０１７．９月に試飲しました。この２年前の試飲時点ですでに青さがなく、程よい凝縮感と豊富なうまみとミネラルがあり、少し固さがあるものの調和が取れ、余韻が長い飲み頃NOW～だったので今ではさらに色気が出てきておいしくなっているはず！やはりモンティーユ’１１は、薫り高く青さがなく、複雑性がある非常によい出来」
アルコール％
Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds '14
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・タイユピエ’１４
特価・税別￥１３２００
↑
輸入元定価・税別￥１６，５００
＜あと９本＞絶対おすすめ！！
VINOUS ９０＋点（２０２０～２０２８年、
ステファン・タンザー、２０１７年３月試飲）
パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、２０１９～２０３５年、
ワイン・アドヴォケイト２２２号、２０１５年１２月試飲）
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！、２０１６年４月試飲）
２年以上経過して大分おいしくなっていると思われます！
↑
「２０１７．９月に試飲しました。２年前の時点では相当な凝縮感と大きな構造、長い余韻でしたので、そろそろ化け始めていてもおかしくないくらい？明らかにグランクリュクラスの品質で長熟も可能な逸品です！」
アルコール％
Domaine de Montille, Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret '12
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・カイユレ’１２（辛口白）
特価・税別￥１７５００
↑
輸入元定価・税別￥２４，０００
＜あと８本＞超限定品！
インターナショナルワインセラー９３＋点！
（ステファン・タンザー、２０１４年９月試飲）
パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、
ワイン・アドヴォケイト２１０号、２０１３年１２月試飲）
バーガウンド・コム ９１～９３点
（Sweet Spot Outstanding！、２０１４年６月試飲）
デカンター・オンライン９２点
何度も感動レベルだったとの声が寄せられている銘柄！
いつも特級クラスの満足度があります！！！
※’１２は、再入荷不可能！
上記評価はすべて５年程度前のもので、今では相当おいしくなっているでしょう！
“ル・カイユレ”という名前はこの丘の位置が小石の多い土壌ということから由来する。1993年から造られる0.85haのこのドメーヌの≪レ・カイユレ≫は、最もモンラッシェに近い区画である。本当に開いた状態で楽しむためには4から8年かかるだろう。
（輸入元資料より）
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７/９（火）アップ～蔵出しサディ・ファミリー・ワインズ’１６’１７
南アフリカ最高の生産者の一人！幻の超限定品！
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Sadie Family Wines, Columella '16 (Swartland)
サディ・ファミリー・ワインズ、コルメラ’１６
（スワートランド・辛口赤）
税別￥１６０００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！
ワイナート９４号 ９７点！！！
VINOUS ９３点
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）
スペクテーター９４点（２０２１～２０３１年）
【全６品種】シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、ティンタ・バロッカ、カリニャン
【産地】スワートランド：パールドバーグ（2区画）、カステルバーグ（4区画）、マルムズバリー、ピケットバーグ
【畑立地】標高の高い冷涼な南向き斜面
【土壌】花崗岩、スレート、砂質
【収穫】畑で選果しながらイチゴ摘み取り用の小さなケースに手摘みにて収穫
【全房使用率】100％
【発酵】全８区画を別々に、3300Lの開放槽にて、24℃で3週間予備発酵ののち、野生酵母による自然発酵
【熟成】フレンチ・オーク（新樽比率：10％）にて12か月ののち、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月 無清澄・無濾過 長期熟成は勿論可能ですが、今でもとてもバランスの良いワイン。
アルコール度数：13.6％
’１４’１３’１２ パーカー９６点！！！
’１１ Wine Enthusiast ９５点！！！
’０９’０６’０４ ファルスタッフ ９６点！！！
’０８ ファルスタッフ ９７点！！！
Sadie Family Wines, Treinspoor '17 (Swartland)
サディ・ファミリー・ワインズ、トレインスプール’１７
（スワートランド・辛口赤）
税別￥７４００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１年に１回しか買えない銘柄！
VINOUS ９３点
（ニール・マーティン、２０１９～２０３２年）
スペクテーター・オンライン９２点（NOW～２０２３年）
【キュヴェ名】畑のそばに古い線路「トレイン・スプール」があるので、そのことから名付けられました。
【品種】ティンタ・バロッカ100％：スワートランド地区で古くから重要な品種
【産地】ウェスタン・ケープのマルムズバリーから西、ダーリング方面へ4キロ程
【土壌】花崗岩とテーブルマウンテンの砂質が混ざった土壌
【植樹】1974年：ティンタ・バッロカは美しい色味と引き締まった酸味によりブレンド用の品種として認知されていますが樹齢を経ると複雑味に優れ、一品種のみで深い味わい醸し出すことはなかなか知られていません。
【仕立て】ブッシュヴァイン：ティンタ・バロッカは果皮がたいへん薄く紫外線に弱い品種ですが、この地域のブッシュ・ ヴァインは果樹自身が枝ぶりを変化させて房を光から守るという、驚くべき進化を目の当たりにすることができます。
アルコール度数：13.0％
’１６ デカンター・オンライン９３点
’１５ パーカー９６点！！！
’１４ パーカー９４点！
’１３ ファルスタッフ ９２点
ティム・アトキンMWなども大絶賛の超入手難生産者！
スペイン・プリオラートのテロワール・アル・リミット創業者のひとり！
当主は今日の南アフリカワインを牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は「スパイス・ルート・ワインズ」で醸造責任者を勤めま した。その後1998年にスワートランドに自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による 低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「コルメラ」と赤ワイン「パラディウス」を発表すると、瞬く間に注目を浴びました。それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして最高の評価を得ています。 彼の畑は全て灌漑なしで、古樹からのみ造られるワインはずば抜けた出来栄えを誇り、他の生産者からのリスペクトを厚く受ける造り手です。
完璧を求める職人気質で、機械化とは無縁の環境下で全ての作業を重力を利用するなどした手作業で行い、スワートランドのテロワールをワインに 表現すべく、大いなる情熱を傾けてワイン造りを行っています。
畑は全て灌漑なしで管理されています。
「パラディウス」と「コルメラ」：古木を用いて、南アフリカの大自然を体感できるような圧倒的なスケール感が表現されています。
その他キュヴェ：古木を用いて、その100年以上にもわたるブドウ樹の歴史と、複雑な土壌の特 性を紐解くかのような、格式がありながらも滋味溢れる味わいをコンセプトに、上記２種とはまた別のアプローチで造られています。
生粋のサーファーなので海に入る時間も大事にしたいそうで、生産量がこれ以上増えることは今のところ無いとのことです。
（輸入元資料より）
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６/２６（日）アップ～蔵出しルフレーヴ’１７新アイテム４銘柄！
４/２８（日）アップ～蔵出しルフレーヴ’１７マコン・ヴェルゼ
※ルフレーヴ全ヴィンテージは全ての値引き対象外となります。
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２０１５年収穫直前のブドウ畑画像
’１７の新銘柄は
２００４年にマコン・ヴェルゼの畑を購入した後、
２０１３年にさらに買い足した畑のブドウからなので
すべて自社畑のドメーヌもの！
いまではマコネ地区に２０ｈａもの自社畑を所有しているのです！！！
’１５以降すべてＤＩＡＭコルク
Domaines Leflaive, Pouilly-Fuisse la Chaneau '17
ドメーヌ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ・ラ・シェノー’１７
税別￥６７００
＜あと５本＞超限定品！
※初入荷！再入荷不可能！
最新パーカー９１＋点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
デカンター・オンライン９３点！
（２０１９～２０２４年、ティム・アトキンMV）
バーガウンド・コム ９１点
場所はソリュトレの岩の麓。東向き。急な斜面。
粘土石灰質土壌、鉄の割合が多く、はっきりした黄土色。
植樹は１９８０年と１９９５年。
Domaines Leflaive, Pouilly-Fuisse en Vigneraie '17
ドメーヌ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ・アン・ヴィニュレ’１７
税別￥６７００
＜あと１１本＞超限定品！
※初入荷！再入荷不可能！
最新パーカー９２点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
バーガウンド・コム ９２点！
場所はソリュトレの岩の下の方。完全に南向き。穏やかな斜面。早咲きのテロワール。
粘土石灰質に深層部の土壌が混じっている。
植樹は１９９６年。
Domaines Leflaive, MACON-VERZE "le monte" '17
ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ・ル・モン’１７
税別￥４５００
＜あと９本＞超限定品！
※初入荷！再入荷不可能！
最新パーカー９０＋点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
デカンター・オンライン９２点！
（２０１９～２０２３年、ティム・アトキンMV）
バーガウンド・コム ８９点
粘土石灰質と、バランスの取れた比率でこのリュー・ディーの特徴的なシレックスが混ざっている。
1964-1965年（の間に植えられた樹）
0.94ヘクタール
ヴェルゼの谷に張出したエスコールの小集落の上に位置する。リュー・ディー”le monte”は南西向きの緩やかな斜面の区画。
ビオディナミを実践
ポンプ式のプレス機でゆっくりと行う。タンクに移し24時間かけて固形物を沈殿させ、その後発酵槽に移す。
3分の2が樽（新樽ではない）、3分の1がイノックスタンク。
10か月発酵槽でエルヴァ―ジュ（シュール・リー）、その後澱引きしイノックスタンクへ。6か月タンク熟成（シュール・リー）の後、瓶詰め。
ホメオパシー式のコラージュと、必要であれば軽く濾過する。
Domaines Leflaive, MACON-VERZE "les chenes" '17
ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ・レ・シェーヌ’１７
税別￥４５００
＜あと１０本＞超限定品！
※初入荷！再入荷不可能！
最新パーカー９０点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
デカンター・オンライン９３点！！！
（２０１９～２０２４年、ティム・アトキンMV）
バーガウンド・コム ８９点
粘土石灰質。母岩までは届かない深層部の土壌。緩やかな斜面から急な斜面まである。
45アールが1935年、2.98ヘクタールが2002年
ヴェルゼの谷間の中腹にあり、リュー・ディー"les chenes"は南西向きの2つの区画のアッサンブラージュ。
ビオディナミを実践
ポンプ式のプレス機でゆっくりと行う。タンクに移し24時間かけて固形物を沈殿させ、その後発酵槽に移す。
85％セメントタンク、15％樽（3分の1が新樽）。1935年の古木は全て樽熟成。
10か月発酵槽でエルヴァ―ジュ（シュール・リー）、その後澱引きしイノックスタンクへ。6か月タンク熟成（シュール・リー）の後、瓶詰め。
ホメオパシー式のコラージュと、必要であれば軽く濾過する。
ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ’１７
税別￥４０００
＜売り切れ＞
最新パーカー８８点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
バーガウンド・コム ８８点
ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ’１５
税別￥４０００
＜売り切れ＞
３６本完売。～※’１５も再入荷不可能となりました！
’１４は、アンヌ・クロード・ルフレーヴの手掛けた最後のヴィンテージ！
’１４からほぼ全銘柄ＤＩＡＭコルク採用のようです
（’１４からケースで買うと入っているドメーヌによる飲み頃予想の紙が、今年の出来についての紙
＜ピュリニー北部やムルソーで一部雹被害などあったが、最終的にはミネラルが強く、緊張感のある、それぞれの畑の個性が明確に表現された良い年というような説明＞
に変わっていました）
’１４もリアルワインガイド５６号にて絶賛される！
ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ’１４
税別￥４０００
＜売り切れ＞
スペクテーター９２点！（ＮＯＷ～２０２０年）
パーカー９０点（ニール・マーティン、
２０１７～２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２３１号）
バーガウンド・コム ８８点
インターナショナルワインセラー８９点（２０１６～２０１９年）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１７３本完売！！！ありがとうございました
※ついに’１４が再入荷不可能となりました～！
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９/１（日）アップ～特価ラ・プティット・マルキーズ’１６
８/２８（水）アップ～蔵出しレオヴィル・バルトン’１６
６/１６（日）アップ～蔵出しシャトー・ムートン’１６、マレスコ・サンテグジュペリ’１６
５/２２（水）アップ～蔵出しスミス・オー・ラフィット’１６
２/２２（金）アップ～＜※３本限定！＞ル・プティ・シュヴァル・ブラン’１６
滅多にラベルすら見かけないシュヴァル・ブランが造っている辛口白！
２/２０（水）アップ～フィエフ・ド・ラグランジュ’１６とパプ・クレマン’１６
２/６（水）アップ～特価パヴィヨン・ブラン’１６
１/１８（金）～今がお安いボルドー・プリムール’１６
蔵出し正規品シャトー・ラグランジュ’１６
過去最高の出来かもしれないと言われております！！！
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※’１６から微妙にラベルデザイン変更あり。
※画像は’０６です。
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LA PETITE MARQUISE DU CLOS DU MARQUIS '16
ラ プティット マルキーズ デュ クロ デュ マルキ’１６
（サンジュリアン・辛口赤）
特価・税別￥４３００
↑３４％OFF！
輸入元定価・税別￥６，５００
＜あと１２本＞
ジェームス・サックリング ９２～９３点！！！
Wine Enthusiast ９０点（２０２２～）
最新パーカー８９点
（Lisa Perrotti-Brown、２０１８年１１月試飲）
パーカー８８～９０点（２０２０～２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号、２０１７年４月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９１点！（アントニオ・ガローニ）
デカンター・オンライン８９点（２０２０～２０３４年）
ファルスタッフ ９３点！！！
カベルネ ソーヴィニヨン 61%、メルロ 38%、カベルネ フラン 1%
メドック格付け第2級シャトー レオヴィル ラス カーズが所有している専用の区画のブドウから造られるクロ デュ マルキのセカンドラベル。ファーストヴィンテージは2015年。主に若木のブドウで、クロ
デュ マルキよりメルロのブレンド比率が多いのが特徴です。バラ、プラム、チェリーのジャムのようなアロマ、ハーブやタバコのニュアンスがあり、果実味が広がり程よい酸が感じられるワインです。
（輸入元資料より）
レオヴィル・バルトン’１６
（サンジュリアン・辛口赤）
特価・税別￥１５０００
＜あと８本＞限定品！
ファインズ輸入の蔵出し正規品！
※同じ価格であと１回だけ再入荷予定ですが、輸入元が変わります。
なんと’０５よりお安く買えてしまいます！
最新パーカー９５＋点！（Lisa Perrotti-Brown）
ジェームス・サックリング ９５～９６点！
最新VINOUS ９５点！（ニール・マーティン）
VINOUS ９６点！（アントニオ・ガローニ）
スぺクテーター９７点！！！
（Highly Recommended！、２０２５～２０４０年）
ファルスタッフ ９６点！
Wine Enthusiast ９６点！（Cellar Selection！）
ル・フィガロ１９/２０点！
Le Point １７．５～１８/２０点
Terre de Vins １７/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８～１８．５/２０点
Palmares！ Les Vins du Medoc de L'Anee！に選ばれる！
’１６は、CS８６％, M１４％
新樽比率約６０％
レオヴィル・バルトン最新情報
畑の平均樹齢は40年ですが、なかには1953年に植えられた古い樹もあります。合植(消滅したり、ダメージを受けた樹の植え替え方法）を行っていき、栽培密度はヘクタール当たり9100本を維持しています。畑を取り巻く環境も大事な要素です。
＜ 2012年以来、畑の12％程がオーガニック農法で管理されており、年々、その割合は増えていっています。 ＞
ブドウは120人程のチームによって収穫され、完全に除梗し、何回かの選別の後、温度管理された発酵槽へ送られます。一日に2回ポンピングオーバーを行いながら、数日間、発酵を続けます。マセラシオンと発酵の後、オーク樽にて18ヵ月熟成されます。樽は基本、60％が新樽で、樽は複数の会社から購入します。発酵の間に、目減り分の補充を行い、3ヵ月毎に澱引きを行い、卵白で清澄を行います。一樽に付き、3～6個の卵白を使用します。
重要の作業のひとつ、ブレンドは例年、1月の末に行われます。テクニカル・ディレクターとコンサルタントのエリック・ボワスノ氏が各区画のワインを注意深く試飲していき、決定します。瓶詰めは6月です。
Chateau Mouton-Rothschild '16 (Pauillac)
ムートン・ロートシルト’１６
（ポーイヤック・辛口赤）
超特価・税別￥８００００
＜売り切れ＞
※再入荷すると最低でも￥１７，２８０以上大幅に値上がり致します。
二度とこの価格では売れないでしょう。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すべての値引き対象外となります。
ファルスタッフ ９９点！！！
ジェームス・サックリング １００点！！！
最新パーカー１００点！！！（Lisa Perrotti-Brown）
パーカー９８～１００点！！！（ニール・マーティン、
２０２６～２０６５年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９９点！！！
（Pauillac'16最高のワインの一つに選ばれる！）
最新Wine Enthusiast ９８点！（２０２６～、Cellar Selection！）
Wine Enthusiast ９９点！！！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ １００点！！！（２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９５～９８＋点！！！
最新スペクテーター９８点！
（２０２５～２０４５年、Collectibles！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版２０/２０グラス！！！（クー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１９～１９．５/２０点（Top10 des Producteursに選ばれる！）
’１６
カベルネ・ソーヴィニヨン 83%
メルロ 15%
カベルネ・フラン 1%
プティ・ヴェルド 1%
2016年は、その濃密さと肉づきの良さから、21世紀生まれの偉大なるヴィンテージと肩を並べる仕上がりです。
（シャトー・ムートン・ロートシルト公式コメント）
’１６ラベルはウィリアム・ケントリッジ (William Kentridge)
絵画・彫刻作品はもちろん、映像制作や舞台演出といった分野でもその名を知られる南アフリカのヨハネスブルグ生まれ。
ムートンのラベル・コレクション初となるアフリカ大陸出身アーティスト。
CHATEAU MALESCOT ST-EXUPERY '16
マレスコ・サンテグジュペリ’１６
（マルゴー・辛口赤）
特価・税別￥９０００
＜あと３本＞
※再入荷すると￥１，０８０以上値上がり致します。
ジェームス・サックリング ９８～９９点！！！
最新パーカー９５点！（２０２１～２０４５年、Lisa Perrotti-Brown）
パーカー９４～９６点！！！（ニール・マーティン、
２０２２～２０５０年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
最新スペクテーター９３点（２０２２～２０３６年）
スペクテーター９２～９５点（バレル）
ファルスタッフ ９５点！
最新ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！（２０１９年１月試飲）
Wine Enthusiast ９３点（バレル）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８/２０点
Chateau Smith Haut Lafitte Rouge '16
スミス・オー・ラフィット’１６
（ペサックレオニャン・辛口赤）
特価・税別￥１５８００
＜あと３本＞
最新デカンター・オンライン９８点！！！
（２０２６～２０４２年、２０１８年１２月バレルではなくボトルからの試飲）
最新パーカー９８点！！！（Lisa Perrotti-Brown）
パーカー９６～９８点！（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
最新スペクテーター９７点（２０２３～２０３８年、
James Molesworth's Recommended 2016 Bordeaux）
スペクテーター９５～９８点！！！（バレル）
ジェームス・サックリング ９７～９８点！！！
Wine Enthusiast ９７点！！！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９８点！！！（２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９４～９７点！！！
ファルスタッフ ９６点！
ジャンシス・ロビンソン１８/２０点
Winedoctor ９８点！！！
Yves Beck １００点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８～１８．５/２０点
さらにLes Vins des Graves de l'anneeに選ばれる！！！
※再入荷すると￥１，２９６値上がり致します。
’１６のデータ
CS６５％、M３０％、CF４％、PV１％
平均樹齢３８年
低収量３５ｈｌ/ｈａ
新樽６０％にて１８ヶ月熟成
Calon Segur '16
カロン・セギュール’１６
（サンテステーフ・辛口赤）
超特価・税別￥１４０００
＜売り切れ＞
※すべての値引き対象外となります。
再入荷すると￥３，７８０値上がり致します。
最新パーカー９６点（Lisa Perrotti-Brown）
パーカー９５～９７点！
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９６点！
（St-Estephe'16最高のワインの一つに選ばれる！）
スペクテーター９４～９７点！（バレル）
最新Wine Enthusiast ９６点！（２０２５～、Cellar Selection！）
Wine Enthusiast ９６点！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！（２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９４～９７点！！！
（St-Estephe'16 Best！！！）
ファルスタッフ ９６点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１９/２０点！
LE PETIT CHEVAL BLANC '16
ル・プティ・シュヴァル・ブラン’１６
（ボルドー・辛口白）
税別￥１７０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
パーカー９４＋点！（２０１９～２０３０年、Lisa Perrotti-Brown）
スペクテーター・オンライン９３点（NOW～２０２４年）
ＶＩＮＯＵＳ ９１点（ニール・マーティン、２０２０～２０３０年）
アルコール％
’１５はHPに載せることが出来ず完売でしたが、
当たり年’１６は、奇跡的に３本手に入りました～！！！
滅多に見かけることすらできない。シャトー・シュヴァル・ブランの辛口白ワイン。2014年がファーストヴィンテージ
ソーヴィニヨンブラン１００％
厳選した新樽１５００～３０００リットルにて熟成
除草剤不使用
パプ・クレマン’１６
（ペサックレオニャン・辛口赤）
超特価・税別￥１３０００
＜あと１本＞
※再入荷すると￥２，１６０程度値上がり致します。
最新デカンター・オンライン９５点！
（２０２５～２０４２年、２０１８年１２月バレルではなくボトルからの試飲）
最新パーカー９６点！！！（２０２２～２０４２年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１８年１２月試飲）
パーカー９５～９７点！（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
最新Wine Enthusiast ９５点！（２０２５～、Cellar Selection！）
Wine Enthusiast ９６点！（バレルサンプル）
最新スペクテーター９６点！（２０２３～２０３７年）
スペクテーター９４～９７点！（バレル）
ファルスタッフ ９４点
最新ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！（２０１９年１月試飲）
PAVILLON BLANC DU CHATEAU MARGAUX '16
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー’１６
（ボルドー・辛口白・７５０ｍｌ）
特価・税別￥３２０００
＜あと５本＞限定品！
※再入荷すると大幅に値上がり致します！
久しぶりにこの銘柄の価格を見た方は信じられないかもしれませんが、これでかなりお安い方です。
最新デカンター・オンライン９５点！
Part of Top 20 Bordeaux dry whites に選ばれる！
デカンター・オンライン９７点！！！（２０２０～２０３８年）
最新パーカー９４点（２０２１～２０３８年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１８年１２月試飲）
パーカー９２～９４点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
スペクテーター９５点（ＮＯＷ～２０２８年）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９５点！（２０２１～２０３６年、
アントニオ・ガローニ、２０１９年１月試飲）
最新Wine Enthusiast ９４点！（２０２１～）
Wine Enthusiast ９５点（バレルサンプル）
ファルスタッフ ９３点
’１６は、ボルドー白としては超低収量２３ｈｌ/ｈａ！
グラン クリュ第1級のシャトー マルゴーで造られる白ワインです。若さと力強さを感じさせる余韻豊かな辛口の味わいに仕上げ、多くのファンを魅了しています。
「赤ワインの女王」と讃えられるボルドーの名門シャトー マルゴーの白ワイン。19世紀にはヴァン ブラン ド ソーヴィニョンの名で販売されており、1920年から現在のパヴィヨン ブランに改名されました。
11haに植えられたソーヴィニョン ブラン100%で造られるワインです。
いきいきとして適度なミネラルを思わせる味わい。バランスのよいワインです。
（輸入元資料より）
Chateau Lafon Rochet '16
ラフォンロシェ’１６
（サンテステーフ・辛口赤）
税別￥６５００
＜あと１２本＞
ジェームス・サックリン ９３～９４点！
パーカー９１～９３点
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９４点！
（St-Estephe'16最高のワインの一つに選ばれる！）
最新スペクテーター９３点（２０２３～２０３３年）
スペクテーター９０～９３点（バレル）
最新Wine Enthusiast ９４点！（２０２５～、Cellar Selection！）
Wine Enthusiast ９６点！！！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！（ニール・マーティン、２０１９年１月試飲）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！（アントニオ・ガローニ、２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９１～９４点！！！
ファルスタッフ ９２点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７．５～１８/２０点
さらにPalmares Top Producteursに選ばれる！！！
過去最高の出来と言われる待望の’１６です！！！
今までラフォン・ロシェによいイメージがない方ほどぜひ飲んでみるべき！！！
２００９年から現在に至るまでの現醸造長のルカ氏は、
なんとＤＲＣで働いていた時期があるそうです！
粘土質の多い北東向き斜面
最新で清潔な醸造設備・セラーを完備
グラン クリュ第4級。1960年に現オーナー(シャトー ポンテ・カネと同じ)テスロン・ファミリーが買収、一時やや低迷後、再び優れた品質で上昇中です。
ポイヤックとサン・テステフ村の境界にあり
「ＣＨ.ラフィット・ロートシルト」と「CH．コスデストゥルネル」に隣接しているブドウ園。カベルネ・ソーヴィニヨン種の比率が高く、タンニンと力強さが魅力。 （輸入元資料より）
２００７年からBasile Tesseron（バジル・テスロン）氏が関わり始め
２０１０年ごろからビオディナミを少しずつ導入開始
２０１３年には基本的にすべての畑で有機栽培・一部ビオディナミ
なんせ早くからビオディナミを導入したポンテカネのテスロン・ファミリーですから！
CHATEAU SOCIANDO MALLET '16
ソシアンド・マレ’１６
（オー・メドック・辛口赤）
税別￥５２００
＜あと１本＞
ファルスタッフ ９５点！！！
パーカー９２～９４点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９２点
最新ＶＩＮＯＵＳ ９１＋点（２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ８８～９１点
シャトー・ラトゥールから続く砂利質土壌
サン・スーラン村
リュット・レゾネを実践
現所有者のジャン ゴートローがシャトーを購入した1969年、僅か数haの畑と荒廃した建物からの船出でしたが、現在では58haの畑を所有するに至り、格付けシャトーに匹敵する評価を得ています。
栽培比率はCS55%、ME40%、CFとPV5%を栽培し、少し高めの温度で発酵と醸しを行い、新樽比率80-100%で12-15ヶ月間の熟成を施します。
非常に色濃く、豊富なタンニンと高い凝縮感が特徴的です。
（輸入元資料より）
CLOS DU MARQUIS DE CHATEAU LEOVILLE-LAS-CASES '16
クロ・デュ・マルキ’１６
（サンジュリアン・辛口赤）
特価・税別￥７２００
↑
当店通常価格・税別￥９６００
＜あと１１本＞
最新パーカー９４点！（Lisa Perrotti-Brown）
パーカー９３～９５点
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９２点
（～Very good quality！）
最新スペクテーター９４点（２０２３～２０３８年）
スペクテーター９３～９６点！（バレル）
最新Wine Enthusiast ９３点！（２０２３～、Editors'Choice！）
Wine Enthusiast ９４点！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９４点！（ニール・マーティン、２０１９年１月試飲）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！（アントニオ・ガローニ、２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９１～９４点！
ジェームス・サックリン ９４～９５点！
ジャンシス・ロビンソン１６．５～１７．５/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７．５～１８/２０点
’１６のデータ
CS７３％、M２４％、CF３％
CHATEAU BRANE-CANTENAC '16
ブラーヌ・カントナック’１６
（マルゴー・辛口赤）
税別￥１００００
＜あと１本＞
パーカー９６～９８点！！！
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９５点！
（Margaux'16最高のワインの一つに選ばれる！）
Wine Enthusiast ９５点！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！（ニール・マーティン、２０１９年１月試飲）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！（アントニオ・ガローニ、２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９３点
スペクテーター９０～９３点（バレル）
ファルスタッフ ９４点
ここも今ではビオロジック！
味わいにまとまりがあり、早くから楽しめつつ熟成のポテンシャルも期待できる、いつ飲んでも裏切らない味わい
リュシアン・リュルトン（あのリュルトン家です！）によって進められた栽培、醸造両面の品質改革により格付け2級の名を裏切らない品質を取り戻しました
75ha、作付けはCS55%、ME40%、CF4.5%、MA0.5%。ブラヌ カントナックに使われるブドウの平均樹齢は35年。熟成は60-70%新樽で18ヶ月間行われます。
マルゴーらしい、繊細さやフィネスを感じる一本です。
（輸入元資料より）
２０１６．１１月上旬
シャトー・ラグランジュ現副会長である椎名 敬一氏とお食事する機会をいただきました。相手がビック過ぎてめっちゃ緊張しましたが、気さくにお話ししてくれて助かった次第であります（汗）
よいブドウを使用、樽がきつくない、タンニンの質が良い、無駄な重さがなく、ちゃんと長く熟成する
今では’８０年代中盤頃よりもより良いコルクを採用している
超高価な光センサー選果マシーン導入も
白ワインのレ・ザルム・ド・ラグランジュに
レ・フルール・デュ・ラックというセカンドが出来たことも勉強不足で知らなかった、、、
評論家による最新ヴィンテージのバレル試飲～瓶詰直後の試飲では
ラグランジュ特有のボルドーとしては多少高めの酸味（これが上品さを生み出す要素のひとつなのですが、、、）が不利に働き低めの評価が付きやすいものの、数年寝かせると特に近年ではどんな年もちゃんとおいしく変化する
リュット・レゾネ（減農薬）を実践
（２００５年からテラ・ヴィティス認証取得済み）
手摘み
２００４年からサードワイン導入によりさらに厳しい選別を行う
２００７年から最新型瓶詰機の導入
２００８年から小型タンクへの切り替え（２０１１年に完了）
２００９年より光センサーによる更なる選果の徹底
↑この機械はものすごく高価なので、ごく一部のワイナリーしか導入できません！
５大シャトーやシャトーヌフのChateau Mont Redon（シャトー・モン・ルドン）など
ＳＯ２排出量を減らす試み、ＳＯ２排出量を公表するなどの環境への配慮にも取り組む
’０１はやや力強い個性で熟成も比較的ゆっくり、
’０２は現在飲み頃ピーク付近！
’０７はウルトラ・シルキータンニンのなめらかな個性、
’０９はいつ開けてもおいしく、特にセカンドのフィエフが大成功した年！！！
いつも比較的流通量は安定しているラグランジュですが、
’１７’１８の生産量が壊滅的だった影響で
一時的に全ヴィンテージが入手難となっております！
LES FIEFS DE LAGRANGE '16
フィエフ・ド・ラグランジュ’１６
（サンジュリアン・辛口赤）
超特価・税別￥３５００
↑３５％OFF！
輸入元定価・税別￥５，４００
＜あと１３本＞
最新ＶＩＮＯＵＳ ９０点（２０１８～２０２４年、２０１９年１月試飲）
パーカー９０～９２点（２０２０～２０４０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９０点（２０２７～２０５０年）
Wine Enthusiast ９０点
ファルスタッフ ９３点！！！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３５本完売。
Chateau Lagrange '16 (Saint-Julien)
ラグランジュ’１６
（サンジュリアン・辛口赤）
超特価・税別￥６８００
↑
当店通常価格・税別￥８０００
＜あと１本＞
ファインズ輸入の蔵出し正規品！
２３本完売。～※再入荷すると通常価格に戻ります！
最新パーカー９５点！！！（Lisa Perrotti-Brown）
パーカー９４～９６点！！！
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３０号）
デカンター・オンライン９５点！！！
（St-Julien'16最高のワインの一つに選ばれる！）
最新スペクテーター９４点（２０２４～２０３８年）
スペクテーター９２～９５点（バレル）
Wine Enthusiast ９４点！（バレル）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！（ニール・マーティン、２０１９年１月試飲）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！（アントニオ・ガローニ、２０１９年１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９３点
ジェームス・サックリン ９５～９６点！！！
（出来のよかった’１５よりさらに上質！）
ファルスタッフ ９３点
最新ワイン王国１０９号 メドック格付けシャトー３６本ブラインド・テイスティングにて大絶賛される！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１９/２０点
シャトー・ラグランジュ現副会長である椎名 敬一氏曰く、
個人的には’１６は過去最高の出来！！！
’１６は、カベルネ ソーヴィニヨン70%、メルロ24%、プティ ヴェルド6%
収穫期間：10/3-10/24（過去最も遅い収穫）
ラグランジュ’１５
（サンジュリアン・辛口赤）
税別￥６３００
＜あと８本＞
Wine Enthusiast ９５点！！！（２０２５～）
最新パーカー９３点！（２０１９～２０４０年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１８年２月試飲）
パーカー９０～９２点（２０２０～２０４０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２４号）
スペクテーター９１点（２０１９～２０２８年）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９１点（２０２０～２０３５年、２０１８年２月試飲）
インターナショナルワインセラー８９点
ファルスタッフ ９２～９４点
ゴーミヨ誌１６．５/２０点
デカンター・オンライン９３点！（２０２５～２０４０年）
ジェームス・サックリン ９４点！（２０２０～）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１７/２０点
’１５は、CS約７５％、M約１５％、PV約８％のブレンド
シャトー公式飲み頃予想２０２２～２０４０年
フィエフ・ド・ラグランジュ’１５
（サンジュリアン・辛口赤）
税別￥３７００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
ファインズ輸入の蔵出し正規品！
最新パーカー８９点（２０２０～２０２８年、ニール・マーティン）
パーカー８７～８９点（２０１８～２０２６年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２４号）
VINOUS ８９～９１点
デカンター・オンライン８９点
「２０１７．１２月中旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のガーネット。トップノーズは珍しくうっすらグルナッシュ的な完熟ベリー、スミレ、シナモンを含む甘苦系スパイス、すでに溶け込みつつある樽などの甘い香り。よく凝縮して青さがなく、味わいはグルナッシュ的ではなく、香りの印象よりもキレイな酸が残り例年通りの上品な複雑性で、明らかに他の多くのシャトーよりも酸味が上質。さすがに抜栓直後だけは少し固いがもうおいしく飲めてしまう。抜栓の次の日には全体的に少し向上してかなりおいしい。抜栓の２日後もおいしいが、昨日がベストだった。 ※ちなみに価格が＋￥１０００くらいのアミラル・ド・ベイシュヴェル’１５と飲み比べましたが、フィエフ’１５の方が開いていたし好みでした」
アルコール１３％
’１５は、ＣＳ５５％、Ｍ４１％、ＰＶ４％
リュット・レゾネ（減農薬）を実践（２００５年からテラ・ヴィティス認証取得済み）
手摘み～かなり厳しく選果
２００４年からサードワイン導入によりさらに厳しい選別を行う
２００７年から最新型瓶詰機の導入
２００８年から小型タンクへの切り替え（２０１１年に完了）
２００９年より光センサーによる更なる選果の徹底
↑この機械はものすごく高価なので、ごく一部のワイナリーしか導入できません！
５大シャトーやシャトーヌフのChateau Mont Redon（シャトー・モン・ルドン）など
ＳＯ２排出量を減らす試み、ＳＯ２排出量を公表するなどの環境への配慮にも取り組む
～近年のラグランジュ品質向上＆高評価の理由～
↓
『 サントリーが入手した際の最大の幸運は、土壌の優秀さでした。先代のセンドーヤ家が、土地の切り売りを、周辺の、最も力の劣った部分から少しずつ進めていったため、結果として、かつてのラグランジュの最も優秀な部分、いわば精随ともいえる場所だけが残されていたのです。当時でさえ、多くの専門家が「土壌がもつ潜在能力という点では、メドックのトップ10シャトーに匹敵する」と評価していたのは、そのためです。そして、その潜在能力を可能な限り引き出すことが、当面のサントリーの最大目標となりました。
～現在のラグランジュでは、畑を小さな区画に分け、数多くの発酵タンクで別々に醸造する方法をとっています。これによりアッサンブラージュ作業が自由にかつ厳密に行えるようになりました。つまり、基準に満たないワインをはねることが容易になったばかりでなく、年ごとの個性を最大限に生かしつつ、絶妙のバランスを達成できるようになったのです。
～新生ラグランジュは、その設備面に関する限り、1985年に完成、それによる飛躍的なまでの品質向上は、世界のワイン関係者の注目をあびました。しかし、葡萄園が完璧な状態に達するのは、まだまだ先のことです。セカンドラベルは別として、シャトーものの品質基準に見合う葡萄は、通常、樹齢が20年をこえた葡萄樹からしかとれないのです。つまり、サントリーの手で新たに植えた優秀な苗木が、ラグランジュの主力となり、ワインの品質が新しいステージにステップ・アップするのは、早くても2005年頃。（輸入元資料より）
』
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