１０/１０（土）アップ～蔵出しジャン・マックス’２４バンビーノ

９/２５（金）アップ～蔵出しジャン・マックス’２３サンジェルマン再入荷！

開けた瞬間から、圧倒的だった’２２以上の信じられないくらいの上質感！

２０２４年で一番の発見かもしれない圧倒的高品質ガメイ！！！

２０２６/１０/１０（土）アップ～蔵出しドメーヌ・フーリエ’２４とシャトー・ド・レトワール’２４

１０/１２（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出し正規品ドメーヌ・フーリエ’２３とジャン・マリー・フーリエ’２３

２０２２/１１/６（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出し正規品ドメーヌ・フーリエ’２０とジャン・マリー・フーリエ’２０

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

これが日本初入港となるフーリエの息子ルイ・フーリエが手掛けるジュラワイン！

ルイによれば今回のワインは父ジャン・マリー・フーリエ本人も試飲し、
その出来栄えを高く評価し、大変喜んでいたとのことです。
ルイは父への深いリスペクトを持ちながらもあえて「フーリエ」の名を前面には出さず、
自身の感性と実力で勝負しています。その姿勢にも大変好感を持っているようです。



Chateau de l'Etoile, L'Etoile Chardonnay '24

シャトー・ド・レトワール、レトワール・シャルドネ’２４
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

※すべての値引き対象外となります。
この銘柄のみ、あと１回再入荷が決まっております。

「２０２６．１０月上旬に飲みました。中程度のイエロー。抜栓直後からすごくおいしい飲み頃NOW～。塩オレンジ、花、ミネラル、ナッツなどのよい香り。みずみずしく冷涼で、果実味にはエキスの厚みがありつつ、重くなく流れのよいバランス。強い塩旨味、超キメ細かな苦み、ごくわずかなタンニンがあり、戻り香には少し芳醇なナッツと熟成香ではないムスク風味が持続する。抜栓の２日後まで非常においしい。温暖化の悪影響を全く感じない年で飲み飽きない」

アルコール１３％
ロウキャップ

異なる土壌特性を有する2つの区画より。高台の区画は粘土、シルトに石灰質土壌。低地区画は粘土、シルトに砂質土壌。異なるテロワールの融合が、複雑で奥行きのあるアロマを形成し、ワインに鮮やかな緊張感と優れたバランスを与える。

アルコール発酵はステンレスタンクにて、土着酵母のみを用いた自然発酵。マロラクティック発酵は樽内で行う。

樽は常に補酒を行い、酸化を抑えながら15ヶ月間の熟成を進める。

シャルドネ100％。12300本生産。



Chateau de l'Etoile, L'Etoile Savagnin '24

シャトー・ド・レトワール、レトワール・サヴァニャン’２４
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥１５４００　税別￥１４０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


主に粘土石灰質土壌の樹齢60-70年のサヴァニャンを使用！

石灰岩が確かなストラクチャーと洗練されたフィネスを与えている。アルコール発酵はステンレスタンクにて、土着酵母のみを用いた自然発酵。マロラクティック発酵は樽内で行う。

樽は常に補酒を行い、酸化を抑えながら熟成を進める。ノン・フィルターで瓶詰め。

1200本生産。



Chateau de l'Etoile, Cotes du Jura Clos de la Colinette '24

シャトー・ド・レトワール、コート・デュ・ジュラ クロ・ド・ラ・コリネット’２４
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥２３１００　税別￥２１０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


森に囲まれた天然のクロの中心に位置する孤立区画。手つかずの自然が残るこの地は、野性的でありながら安定したミクロクリマを形成し、ワインに卓越した冷涼感と鮮やかなフレッシュネスを与える。土壌構成は粘土、シルト、石灰質。

アルコール発酵はステンレスタンクにて、土着酵母のみを用いた自然発酵。マロラクティック発酵は樽内で行う。

樽は常に補酒を行い、酸化を抑えながら熟成を進める。ノン・フィルターで瓶詰め。

サヴァニャン100％。1800本生産。



Chateau de l'Etoile, Cotes du Jura Rouge '24

シャトー・ド・レトワール、コート・デュ・ジュラ ルージュ’２４
（フランス・ジュラ・辛口赤）

税込￥１２６５０　税別￥１１５００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。


プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワールをそれぞれ1/3ずつ使用。
2024年は収量不足のため、健全で安定した発酵を確保する目的で3品種の黒ブドウを混醸。予期せぬ組み合わせから生まれたこのキュヴェは、見事な調和を生み出している。

ステンレスタンクで10日間のマセラシオンを実施。発酵は土着酵母による自然発酵で全房100％。

熟成には旧樽のみを使用し、新樽は用いない。無濾過で瓶詰め。2700本生産。




ジュラ地方の中心に位置するシャトー・ド・レトワールは、卓越したテロワールの真髄を体現するドメーヌで所有畑は約17haに及び、ジュラ地方で最も小規模でありながら最も名高いアペラシオンのひとつ、レトワールAOC内に広がる。レトワールの名称は、ブドウ畑の中心に位置する同名の村に由来する。村は5つの石灰岩の丘に囲まれており、その姿が星の放射状の枝を思わせることから「レトワール（星）」と名付けられた。また、畑からは同じく星形をした無数の化石が見つかっている。1250年、この地方の有力領主ジャン・ド・シャロンが、現在のドメーヌが位置するモン・ミュザールの丘に城を築いた。1267年以降、そのブドウ畑をめぐる相続争いが記録されており、当時すでにこのテロワールが高い価値と名声を有していたことを物語っている。

シャトー・ド・レトワールは数世紀に渡りヴァンデル家により管理されていたが2024年にジュヴレ・シャンベルタン村の生産者、ドメーヌ・フーリエの醸造家ジャン・マリー・フーリエの息子であるルイ・フーリエがボーヌのワイン商と共同で購入。この一大プロジェクト開始当初2023年から2024年の冬の期間、長らく荒れ果てていた畑の再生と醸造設備の刷新に献身的に取り組み、実に膨大な作業を要した。初ヴィンテージとなる2024年は厳しい条件に直面しながらも、有機栽培を貫き、より短い剪定方法を導入。春の霜害によって収穫量の大部分が失われ、さらに多雨が開花期に悪影響を及ぼし10hal/haと非常に低収量となった。

ブドウ樹の平均樹齢は60-70年、中には100年を超すヴィエイユ・ヴィーニュもある。ブルゴーニュ式に区画毎の仕込みを行い、ウイヤージュ（補酒）を行わなうスタイル。樽は228Lのバリックでコント・ド・シャペル（フーリエ）で使用した樽を使用。白ワインはミネラルや火打石を思わせるニュアンスから果実味豊かなアロマまで、多彩な香りを備えながらも、レトワールらしい鮮やかなフレッシュネスを保ったワインが生み出される。ルイは「ピュリニー的なミネラル」と例える。
（輸入元資料より）

ドメーヌ・フーリエ、ブルゴーニュ・ブラン’２４（辛口白）

税込￥９０２０　税別￥８２００

＜あと１本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。




ジャン・マリー・フーリエ、ブルゴーニュ・ルージュVV’２４

税込￥８８００　税別￥８０００

＜あと５本＞限定品！

ジャスパー・モリス８６～８８点




ドメーヌ・フーリエ、モレサンドニ・クロ・ソロンＶＶ’２４

税込￥２０９００　税別￥１９０００

＜売り切れ＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点

バーガウンド・コム ８８～９１点




ドメーヌ・フーリエ、モレサンドニ プルミエクリュ・クロ・ソルベＶＶ’２４

税込￥４４０００　税別￥４００００

＜あと１本＞幻の超限定品！

１０年ぶりくらいに１本買えました～！！！




ドメーヌ・フーリエ、シャンボールミュジニィ プルミエクリュ・レ・グランシェールＶＶ’２４

税込￥５５０００　税別￥５００００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス９１～９３点

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点

デカンター・オンライン９３点

バーガウンド・コム ９１～９３点
（Outstanding！）





ドメーヌ・フーリエ、ジュヴレシャンベルタンＶＶ’２４

税込￥２２０００　税別￥２００００

＜あと２本＞超限定品！

ジャスパー・モリス９１～９３点

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点

デカンター・オンライン９３点！！！

バーガウンド・コム ８９～９１点
（Outstanding！）



ドメーヌ・フーリエ、ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ・シェルボードＶＶ’２４

税込￥４４０００　税別￥４００００

＜あと１本＞超限定品！

ジャスパー・モリス９１～９４点！

ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！！！

デカンター・オンライン９４点！！！

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）




ドメーヌ・フーリエ、ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ・コンブ・オー・モワンヌＶＶ’２４

税込￥６６０００　税別￥６００００

＜あと２本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス９２～９４点

ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！

デカンター・オンライン９３点

バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）





ドメーヌ・フーリエ、ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ・クロサンジャックＶＶ’２４
＋ジュヴレシャンベルタンＶＶ’２４

税込￥１４３，０００　税別￥１３０，０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
計２本で１セットとなります。

ジャスパー・モリス９５～９７点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点

デカンター・オンライン９５点！

バーガウンド・コム ９２～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）

数年ぶりに１本だけ買えました～！！！




フーリエ、ジュヴレシャンベルタンＶＶ’２３

税込￥２２０００　税別￥２００００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー９０～９１点

ジャスパー・モリス９０～９３点

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点

バーガウンド・コム ８８～９１点




フーリエ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・シェルボードＶＶ’２３

税込￥４４０００　税別￥４００００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー９１～９３点

ジャスパー・モリス９３～９５点！

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点

バーガウンド・コム ９１～９３点
（Outstanding！）




フーリエ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・コンブ・オー・モワンヌＶＶ’２３

税込￥６６０００　税別￥６００００

＜あと１本＞幻の超限定品！

パーカー９２～９４点

ジャスパー・モリス９４～９６点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点

バーガウンド・コム ９１～９４点
（Outstanding！）






Jean Marie Fourrier, Latricieres Chambertin V.V. '20

ジャン・マリー・フーリエ、ラトリシエール・シャンベルタンVV’２０

税込￥６３８００　税別￥５８０００

＜あと３本＞幻の超限定品！




Jean Marie Fourrier, Chambertin V.V. '20

ジャン・マリー・フーリエ、シャンベルタンVV’２０

税込￥１４３，０００　税別￥１３０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！


2011 年 40 歳を迎え、 彼のワイン造りにかける情熱と探究心は自社畑のワインにとどまらず、所有畑以外のワインを造るに至った。 それは私たちにとって、偉大なジャン・マリー氏のワインをより広く堪能できる機会を与えてくれる、素晴らしく価値のあるラインナップとなっている。

＜哲学と信念を貫き、ドメーヌと同じ品質を追求＞
① 頻繁に行き来ができる本拠地近隣（Gevrey Chambertin から Vosne Romanee）の畑に限定し栽培にも携わる
② 自身の手が行き届くよう、ドメーヌ部門の 20-30％の範囲に生産量を制限
③ 購入元はフィロソフィーが共感し合える元詰めを行う造り手に限定

１０/１０（土）アップ～蔵出しシャルトーニュ・タイエ’２２’２１

蔵出しシャルトーニュ・タイエ’２０

さらに蔵出し特価シャルトーニュ・タイエＮＶ（’２２）サンタンヌ再入荷

 
ここもアルチザン（職人的栽培醸造家）グループのひとり

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版にて
Palmares Top Producteursに選ばれる！


※’２１のリュー・ディー・シリーズは、造れなかった銘柄が多い、、、


Chartogne-Taillet, Champagne 2022 Cuvee Heurtebise Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ ウルトビーズ（’２２）

税込￥３３０００　税別￥３００００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを２本以上同時にご購入お願い致します。


最新情報
この畑は嵐のダメージを受けて２ヴィンテージ生産がなかったのですが、
やっと待望のリリースです！！！


最新パーカー９５点！！！
（２０２６．７月）

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ）

デゴルジュマン２０２６年３月
ドサージュ１．８５グラム/リットル
アルコール１２．５％

メルフィの南にある砂岩と石灰質土壌の区画ウルトビーズのブドウのみを使用した単一畑のシャンパーニュ。グリルしたパンやバター、熟したリンゴのアロマ。凝縮した果実味を上品な酸が引き締める。優良な果実、古樹からもたらされる複雑味がストレートに感じられる。

シャルドネ100%
醸造・熟成
バリック９ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月以上




Chartogne-Taillet, Champagne Grand Cru 2022 Hors Serie Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュグランクリュ・オール・セリ（’２２）

税込￥３５２００　税別￥３２０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを２本以上同時にご購入お願い致します。


最新パーカー９３点
（２０２６．７月）

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ）


シャルドネ１００％

デゴルジュマン２０２６年３月
ドサージュ０．９５グラム/リットル
アルコール１２．５％

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟45ヶ月以上

1927年、1986年植樹という古樹が植わる複数区画のブドウをブレンド。砂糖漬けのレモンピール、マジパン、ペストリーなどの香りがグラスから漂う。フルボディで幾重にも重なる複雑な香りは非常に凝縮感がある。クリーミーな質感が心地よく、核となっている果実味と酸のバランスが素晴らしい。




Chartogne-Taillet, Champagne 2021 Chemin de Reims Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・シュマン・ド・ランス（’２１）

税込￥３０８００　税別￥２８０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。


パーカー９６点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
（アントニオ・ガローニ）

シャルドネ１００％

’２１の生産量：２，２５０本

デゴルジュマン２０２５年１１月
ドサージュ３．５５グラム/リットル
アルコール１２．５％

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟45ヶ月以上

シュマン・ド・ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。




Chartogne-Taillet, Champagne 2022 Cuvee Les Couarres Chateau Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・クアール・シャトー エクストラ・ブリュット’２２

税込￥２７５００　税別￥２５０００

＜あと６本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新パーカー９１点
（２０２６．７月）

ＶＩＮＯＵＳ ９３点
（アントニオ・ガローニ）

ピノノワール６０％、シャルドネ４０％

デゴルジュマン２０２６年２月
ドサージュ１．２５グラム/リットル
アルコール１２．５％

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月以上
樹齢５０年と樹齢２４年の単一畑！

レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。





Chartogne-Taillet, Champagne Grand Cru 2020 Hors Serie Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュグランクリュ・オール・セリ（’２０）

税込￥３４１００　税別￥３１０００

＜あと４本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９６点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（アントニオ・ガローニ）


世界が注目の新キュヴェ！
買えたのはこれが４回目！！！

シャルドネ１００％

デゴルジュマン２０２５年４月
ドサージュ０．９５グラム/リットル
アルコール１２．５％

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟45ヶ月以上

1927年、1986年植樹という古樹が植わる複数区画のブドウをブレンド。砂糖漬けのレモンピール、マジパン、ペストリーなどの香りがグラスから漂う。フルボディで幾重にも重なる複雑な香りは非常に凝縮感がある。クリーミーな質感が心地よく、核となっている果実味と酸のバランスが素晴らしい。




Chartogne-Taillet, Champagne 2020 Cuvee Les Orizeaux Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ゾリゾー（’２０）

税込￥２８６００　税別￥２６０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。

パーカー９４点！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点
（アントニオ・ガローニ）

デゴルジュマン２０２５年４月
ドサージュ２．５グラム/リットル
アルコール１２．５％

ピノノワール100%
醸造・熟成
バリック9ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月以上

レ・ゾリゾーはメルフィの集落の南側に位置する単一畑で、1950年代に植樹された超高樹齢！
砂と石灰が主体の土壌には鉄分が含まれ、粘土が少し混ざっているため、独特のミネラル感とふくよかさとが備わる。石灰系のミネラリーな香りが徐々に開き、ほのかなハチミツのニュアンスやブラックベリー、ブラックカラントなどのベリー系果実が現れる。じわじわと旨みがわき出る透明感あるふくよかな味わい。長い余韻はチョーキーかつエレガント。




Chartogne-Taillet, Champagne 2020 Chemin de Reims Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・シュマン・ド・ランス（’２０）

税込￥２９７００　税別￥２７０００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。

パーカー９６点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
（アントニオ・ガローニ）

「２０２５．１２．３１大晦日に飲みました。明らかに普通ではない凝縮感と芳醇エキスがありつつ、キレと余韻あり！ブルゴーニュ赤を飲むときの温度で今すぐ開けても予想以上においしいし、低く見積もっても１０年以上熟成可能な印象。ブリオッシュきのこの風味はあるが、強エネルギーのコクがととんでもない量のミネラル、旨味と塩味があって、樽をほとんど感じない。鶏レバーパテ・フランスパンにすごく合う。抜栓の次の日も最高においしい！」

シャルドネ１００％

デゴルジュマン２０２５年２月
ドサージュ２．５グラム/リットル
アルコール１２．５％

シュマン・ド・ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。





Chartogne-Taillet, Champagne 2020 Cuvee Les Couarres Chateau Ex-Brut

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・クアール・シャトー エクストラ・ブリュット’２０

税込￥２６４００　税別￥２４０００

＜あと６本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９４点！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点
（アントニオ・ガローニ）

ピノノワール６０％、シャルドネ４０％

デゴルジュマン２０２５年３月
ドサージュ２．５グラム/リットル
アルコール１２．５％

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟30ヶ月以上
樹齢５０年と樹齢２４年の単一畑！

レ・クアールはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ・ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。




Chartogne-Taillet, Champagne 2020 Cuvee Les Barres Ex-Brut
Franc de Pied

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・バール（’２０）

税込￥３０８００　税別￥２８０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このシャンパーニュ１本につき、他の生産者のシャンパーニュを２本以上同時にご購入お願い致します。

ＶＩＮＯＵＳ ９３点
（アントニオ・ガローニ）

ピノムニエ１００％

デゴルジュマン２０２５年４月
ドサージュ１グラム/リットル
アルコール１２．５％

バリック9ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月以上

レ・バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代にブドウ畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ・ムニエが植樹された。熟したリンゴや南国果実、バニラの豊かな香り。パワフルな果実やキレのある酸が純粋に表現され、＜接ぎ木なしのブドウ＞ならではの溢れんばかりのエネルギーに圧倒される。余韻は長くクリーミー。





Chartogne-Taillet, Champagne Cuvee Sainte Anne Extra Brut N.V. ('22) ［Merfy］

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・サンタンヌ・エクストラブリュットＮＶ（’２２）

税込￥８３６０　特価・税別￥７６００

↑

輸入元定価・税込￥１０，７８０

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！！！
（アントニオ・ガローニ、中身’２２への評価、２０２５年４月試飲）

「２０２５．８月中旬に飲みました。分かりやすく言えば最近のドラモットNVブランドブランと同じで、温暖化のよい部分の影響を受けて酸とミネラルは低くないまま、少し厚みとインパクトが出た様な感じで、例年の冷涼で１年寝かせた方がおいしい味ではなく、’２２は今すぐ開けてもおいしいよい出来と当店は判断しました。一番大事なのはそれでいてチョーク味がかなり強く、旨味とチョークが混ざり合って緩くないところ。亜硫酸量も昔より減らしている印象ですがコンディションがよいので細かいニュアンスが生きている。トップノーズは少し固さのあるグレープフルーツ香と強めのチョークを連想させる香り。絶妙に杯が進むバランスで、この内容なら明らかに価格以上と言える。抜栓直後もおいしく、抜栓の半日後も非常においしい（休みの日に１日で全部飲んじゃいました）」

最新ロット
中身２０２２年主体
デゴルジュマン２０２４年１１月
ドサージュ２．５グラム/リットル
アルコール１２．５％

シャルドネ60%、ピノ・ノワール35%、ムニエ5%


樹齢３５年

メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。

Maurice Choppin, Champagne Damery Extra Brut '18

モーリス・ショパン、シャンパーニュ・ダムリー’１８
（辛口白泡）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

※すでに再入荷不可能！

「２０２６．９月中旬に飲みました。より高価な上級品もいくつか飲みましたが、私はこの銘柄の方が一番好きでした。おそらく発展途上の生産者ですべての銘柄が最上とはまだ言えませんが、このダムリーは個性もあり、よく出来ています。やや濃いイエロー。マルゲに少し似ている？というナチュラルなエキスの厚みとコクのある余韻があり、余韻も長めの飲み頃NOW～。エネルギーを感じる梅ジュースの香り主体。酸とミネラルも低くなく、まだ熟成可能。この銘柄は、他の銘柄ほどナチュラルなクセが強くなく飲みやすさと力強い凝縮感を兼ね備えているように感じた。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％
HVEマークあり！

デゴルジュマン２０２３年１１月
ドサージュ０．５グラム/リットル

セレクション・マサル古樹！
シャルドネ 80%、ムニエ 20%

石灰質土壌
Damery, Vallee de la Marne

Dameryに広がる複数区画のブドウ。
木樽発酵し、澱とともに熟成。自発的なマロラクティック発酵あり。コルク栓で36ヶ月の瓶内熟成。
無濾過、無清澄。
ドサージュには同じく木樽発酵したワインにサトウキビから得られた糖を添加したものを使用。


エペルネからわずか数キロメートルに位置するダムリー村で、ドメーヌ・モーリス・ショパンは7世代以上にわたってヴァレ・ド・ラ・マルヌの独特なテロワールを表現し続けています。現当主であるバンジャマン・ショパンは、23歳でエノロジー（醸造学）を修了後、父モーリスのもとで働き始め、家族の遺産と生命への深い敬意に満ちたアプローチに誇りを持っています。
バンジャマンが造るシャンパーニュの特徴は、「生命への敬意を際立たせ、微妙なバランスに基づく作家のワイン」です。力強さ、バランス、ミネラル感を同時に表現する自然で個性的なワインを追求し、ステレオタイプではない、その年を真に反映したワインを造ることを唯一の目標としています。
彼の信条は『Lieux-dit』（特定区画）を尊重すること。毎日自分のブドウ畑を見守り、ブドウの木のすべての作業を自ら行い、ブルゴーニュ人のように収穫する彼にとって、最優先される行動指針は「生命への敬意」です。
ドメーヌでは2018年からHVE3（環境価値重視認証）の最高レベル認証を取得。除草剤も殺虫剤もドメーヌには居場所がなく、使用される堆肥はすべて有機農業認証を受けたものです。区画は木々、草原、花咲く休耕地に囲まれ、生物多様性を積極的に促進。特に「La Denree de l'Ane」を造る地表から20mに化石が点在する区画では、カバークロップの活用しています。

ワインは区画ごとに醸造され、専らオークの樽で仕込まれます。これらの樽はシャンパーニュ地方の樽工房からのみ調達された、メゾンのスタイルと完璧な共生関係を築くオーダーメイドです。彼が造るシャンパーニュは『無濾過、無清澄』で、一部ジャール（アンフォラ）も活用しています。
将来のシャンパーニュについて、バンジャマンは「エコロジーと職人のワインに向かっていること」を夢見ています。彼は、自分たちのルーツを誇りに思い、生命に敏感で、職業への愛に支えられ、自分たちの土地に奉仕する人々によって再び取り戻されたシャンパーニュを切望している、真の職人なのです。
（輸入元資料より）

Simon Rion, Champagne Originel Brut NV

シモン・リオン、シャンパーニュ・オリジネル NV
（辛口白泡）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

「２０２６．９月上旬に飲みました。より高価な上級品もいくつか飲みましたが、私はこの銘柄の方が一番好きでした。中程度のイエロー。開けた瞬間から質のよい果実味とエキス強めのコクとキメ細かな苦みとチョークが混ざり合ったおいしさの飲み頃NOW～。オレンジと蜜リンゴのような香り主体。まだお買い得感があり、大量生産型のシャンパーニュによくある異様に安定して、抑揚のない不自然さがまったくなく、これからもっとナチュラルなスタイルになっていくかもという予感がありつつ、今のおいしさがとてもよい。実際の味はバランス的にドサージュが多いとは感じなかった。抜栓の次の日には旨味と塩みが少しだけ増して向上。杯が進むおいしさ」

アルコール１２．５％
デゴルジュマン２０２４年２月
ドサージュ４．８グラム/リットル

今回の中身
’２０　６０％
残り４０％　Reserve Perpetuelle（パーペチュアル・レゼルヴ）

ムニエ 50%、ピノノワール30% 、シャルドネ 20%
粘土石灰質土壌

手摘みで収穫。ステンレスタンクで発酵。熟成期間24か月以上。
マロラクティック発酵あり。ドザージュ4.8g。
このキュヴェはドメーヌを象徴するキュヴェ！
祖父、そして父の代から受け継がれたソレラによるヴァン・ド・レセルヴを40%アッサンブラージュ。年間生産4000本。

プラムやアカシアの蜂蜜、トーストしたアーモンドのようなアロマ。口に含むと、生き生きとしたアタックで、フレッシュでスモーキーなフィニッシュが際立ちます。個性豊かな1本。


ランスから20分ほどのCourmas村に本拠地を置く、耕作面積わずか2haほどのレコルタン・マニピュランです。
先代が急死し、当時まだAvizeの栽培・醸造学校の生徒であったシモン氏が2007年より急遽当主となり、全てを任されたことから、他のドメーヌ等での研修などは叶いませんでしたが、その重大な責任感から他の生産者へ訪問を積極的に行い、議論を交わすことで自らが進む道とそのシャンパーニュのスタイルを追求してきました。

先代までは比較的伝統的なスタイルでしたが、彼の代になってからスタイルを一新、人為的介入を最小限に抑えた自然は造りをモットーに素晴らしいシャンパーニュを造り出しております。まずは畑の改良。現在、高環境価値HVE (Haute valeur environnementale)、並びにシャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培VDC (viticulture durable en champagne)に認定されており、2017年以降は除草剤の使用も一切行っていません。娘さんが生まれたことで、更に環境保全型のビオディナミー農法にも取り組み始めました。
自然酵母によるアルコール醗酵、アルコール醗酵時の補糖も基本無し、Passage a froide(低温酒石安定法)等も用いておりません。ドザージュのリキュールも自社のワインと限りなく健全なブドウ本来のバランスと味わいを大事にしている造りをモットーにしています。

また樽の使用に関してはシャンパーニュ・エリック・ロデスのミカエル氏（先代はKrugの醸造長を務めた）からその多くを学びました。全ての工程を理解すること、すなわち畑からボトリングまでをすべてを理解することでその一貫性をきちんと持つことが大事であると考えています。最上級レンジのLarmesシリーズなどはまさにその集大成です。アシェットガイドをはじめ数々の専門誌などでも高い評価を受けており、新世代の生産者の1人として素晴らしいワインを送り出しています。
（輸入元資料より）

１０/１０（土）アップ～＜※３本限定！＞蔵出しピエール・パイヤール’０８エノテーク

蔵出しピエール・パイヤール’１２

飲み頃に入って圧倒的おいしさの’１２！！！

土壌とブドウの樹のバランスに重点が置かれている。23年以上前からリュット・レゾネで栽培を行い、ここ15年は化学肥料は一切用いていない。ビオディナミやビオロジックの手法を取り入れつつあるが、ビオ認証にはこだわらない。収量制限を行い、ブドウ畑は自然の野草で覆う。病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。

ここもアルチザン（職人的栽培醸造家）グループのひとり


ワイン＆スピリッツ誌２０１６年度 TOP１００ワイナリーに選ばれる！


＜２０２５.１１月　最新情報＞

ピノノワール主体のブジーにおいて、
11haもある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている

2018年、アントワーヌ＆カンタンが共同で家族経営のドメーヌを引き継ぐ

2018年以降、全ての単一村キュヴェとミレジムは、二次発酵時にコルク栓で瓶詰め

樽で自然発酵し、瓶詰前には10ヶ月間澱と共に熟成させる。亜硫酸添加は最小限に抑え、マロラクティック発酵は止めない

19世紀に建造された広い熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている！

2024年にオーガニック認証取得済み



Pierre Paillard, Champagne GC Bouzy La Grande Recorte Millesime
<Oenotheque> 2008 Ex-Brut

ピエール・パイヤール、シャンパーニュ・グランクリュ・ブジー・エクストラブリュット＜ラ・グラン・レコルト＞ エノテーク’０８

税込￥５０６００　税別￥４６０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
当然再入荷不可能！

５年半前にグランクリュ・ブジー・エクストラブリュット＜ラ・グラン・レコルト＞’０８を飲みましたが、ものすごくおいしかったので、今では感動レベルまでおいしくなっているはず！！！


デゴルジュマン２０２３年１月
アルコール１２．５％
ドサージュ量 : １g/L

熟成 : オーク樽発酵、7ヶ月熟
成後、瓶熟15年

シャルドネ５５％、ピノノワール４５％

パイヤール家の“長期熟成”という哲学を極限まで体現したキュヴェである。
厳選された古樹区画のブドウを用い、樽発酵を経て、19世紀に築かれた歴史的なカーヴ（クレイエール）で長年熟成されてからレイト・リリースされる貴重なエノテーク！！！

2008年がシャンパーニュのベンチマークとされるヴィンテージである理由でもある緊張感と精密さを備えつつ、自己分解由来の深みと旨味に富んだ複雑さが幾層にも重なる。




Pierre Paillard, Champagne Bouzy Grand Cru Vieilles Vignes La Grande Recolte Ex-Brut '12

ピエール・パイヤール、シャンパーニュグランクリュ・ブジーVV ラ・グラン・レコルト エクストラ・ブリュット’１２
（辛口白泡）

税込￥３７４００　税別￥３４０００

＜あと１４本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

最新デカンター・オンライン９６点！！！
２０２５年８月試飲

パーカー９４点！
（２０２５～２０３４年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９４点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２５．１０月下旬に飲みました。やや濃いイエロー。かなり凝縮感のあるアンズとベリー、ブリオッシュ、リンゴの皮のニュアンスを含むやっと色気が出てきたくらいの飲み頃NOW～。ここからさらに大分向上可能なポテンシャルの高さがあり、はっきり言ってクリュッグのグラン・キュヴェあたりよりも明らかに上質。力強く重心低めだが、同時に酸とミネラルもしっかりの上、コンディションよく熟成しているのでべったり重くなりすぎないスケールの大きな複雑味。リンゴの皮の旨味とキメ細かなタンニンとチョークが残る長いアフター。抜栓の次の日も最高においしい！すごい満足度の高さ！この価格でも高いと感じない。エグリ・ウーリエ好きな方にもおすすめできる方向性」

アルコール１２．５％

ピノノワール５５％、シャルドネ４５％
デゴルジュマン２０２３年１月
ドサージュ１グラム/リットル

１０/１０（土）アップ～蔵出しラ・コロンビエール’２３ル・グラン・ベー

誰も知らないブドウからロワール有名な生産者の倍の価格のシュナンブランかのような厚みエキス味！！！

La Colombiere, Le Grand B '23

ラ・コロンビエール、ル・グラン・ベー’２３
（フランス・南西地区・辛口白）

税込￥４６２０　税別￥４２００

＜あと２０本＞絶対おすすめ！

「２０２６．８月上旬に飲みました。驚きを与えてくれる上に価格以上のエキス溢れる１本！よい発見でした。誰も知らないブドウからすごいワインを造っている。より高価な上級品も飲みましたが、私はこの銘柄の方がおいしいと感じた。冷やしすぎない温度の方がコクが表現されておいしい。果実味豊かで旨味とミネラルがあり、ちょうどよい酸の飲み頃NOW～で、とにかくエキスの厚みが特徴。そして余韻も長い。洋ナシ、カリン、ミネラルが混ざり合ったような香りで、香りからエキス分が多いだろうなぁと予想できるほど。抜栓の２日後まで非常に楽しめる。ブラインドで南西地区のワインとは絶対にわからない。ロワール有名な造り手の倍の価格のシュナンブラン？というイメージで楽しめます！」

アルコール１３．５％
薄いロウキャップ
ユーロリーフ、ビオディヴァンあり！


ブイスレ100％（樹齢55年に接ぎ木した区画とマサルの若木）

赤粘土と砂礫の土壌

天然酵母のみ使用
Vin de France

ブイスレ種はサヴァニャンとプラン・ド・コゼットの交配種

手摘みで収穫後、プレスし一晩の澱引き。コンクリートタンクでアルコール発酵を開始し、500Lのドミ・ミュイ樽で発酵が終える。同じ樽で12ヶ月間のシュール・リー熟成

「リンゴや洋梨といった果実の風味と繊細な苦みを帯びた、豊かでミネラル感があり、余韻が長く、高貴なエレガンスを持つワイン」

REVUE TERRE DE VINS誌（2025年10月号）Coup de Cœur　95/100点！！！

’２０　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版　９２点！


ワイナリーの起源は1470年にベル―ゲ家当主のジャン・ド・ベルーゲが一家を南西地方のオート・ガロンヌ県のヴィロードリックに移住し、ブドウの栽培を始めたことにさかのぼります。彼はその場所を自分の名前「ベルーゲ(方言で小さな可愛い場所)」と名付けました。
5世紀後の1970年、ボジョレーでジュール・ショーヴェのもとで修行したジャン・ルネ・シャバノンが「ベル―ゲ」に移り住みワイナリーを建設し、ブドウの木を植えなおしたことによってドメーヌ・ドゥ・ラ・コロンビエールが誕生しました。
その後1984年にフランソワ・ド・ドリエセンがドメーヌを引き継ぎ、ネグレット種を中心にドメーヌのワインのアイデンティティを強化していきます。そして2006年からフランソワの末娘ディアンとその夫フィリップ・コーヴァンが、フランソワ・ド・ドリエセンの後を継ぎ現在に至っています。
フィリップとディアンは十字軍に歴史的な起源をもつトゥールーズとカオールの街道沿いに位置するフロントン地区の美しいテロワールを保護し、表現することに重きをおいています。その情熱はフィロキセラ以前のすでに現地では忘れ去られていたブイスレ・ブラン（サヴァニャンとプラン・ド・コゼットの交配）の株をヴィロードリックで再発見し、復活させるにまでいたりました。

2012年にはDEMETERビオディナミ栽培・醸造の認定を受け、その後BIODYVINを取得。現在ではワインツーリスムを通した啓蒙活動も行っています。

ワイン造りは地場品種であるネグレットとブイスレ・ブランを中心に、収穫はすべて手摘みで選果を行い、重力を使ったブドウにストレスを与えないナチュラルな醸造で精密さとシンプルを表現しています。そのスタイルは、バランスが良く、誠実で、繊細で、作為や化粧を感じさせません。この模範的な彼らのビジョンは、フロントンのアペラシオンの現在の進歩の貴重な基準となっています。
「ル・ヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」誌が発行するフランスワインのガイドブック「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」の2022年版にて一つ星。
（輸入元資料より）

１０/１０（土）アップ～蔵出しドメーヌ・フィリップ・ジルベール’２０メヌトゥ・サロン

味付きしっかりの熟成も可能なソーヴィニヨン！

Domaine Philippe Gilbert, Menetou-salon Clos des Treilles Blanc '20

ドメーヌ・フィリップ・ジルベール、メヌトゥ・サロン・クロ・デ・トレイユ・ブラン’２０
（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥５９４０　特価・税別￥５４００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

「２０２６．９月下旬に飲みました。亜硫酸減らしているがナチュラル系のクセは皆無。酸が尖っていない搾りたてグレープフルーツとライムの香り主体。熟してエキスの厚みがあり、最後に旨味と塩ミネラルが残り余韻は長め。キレキレではないが低くない酸の飲み頃NOW～。抜栓の次の日～２日後にさらに旨味コクが増して向上。豚肉でも負けない酒質で、少し熟成も可能」

アルコール１４．５％
ABマーク、ユーロリーフ、ビオディヴァン

ソーヴィニョン・ブラン（樹齢４５年）

パラシー村の南から南東向きの斜面にある優れた単一区画！
キンメリジャン土壌

1970年代初頭に植えられたブドウの木は、ケイ酸質の石灰岩が豊富なキンメリジャン紀の堆積粘土石灰岩の土壌で育っています。
手摘みで収穫後、3時間かけて圧搾。低温でデブルバージュ後、自然酵母で発酵。木製の大樽（60hL）で澱とともに18ヶ月熟成。

味わいの充実感、ビターの爽やかさ、塩味の効いた後味のバランスが特徴です。海老やスカンピの柔らかくしっかりとした肉質によく合います。白身の肉のソース煮やフォアグラなどもとてもよく合います。

’１８　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９０点

’１７　パーカー８９点


サンセールの南南西約30kmに位置するメヌトゥ・サロン村を本拠とする歴史あるドメーヌ。
1768年、初代フランソワ・ジルベールが義父のブドウ畑を継ぐため、酒場での仕事を離れたことからドメーヌの歴史はスタートしました。
現当主フィリップ・ジルベールは、演劇のプロデュースや脚本を手がける劇作家として活躍していました。実際、ボスニアのスレブレニツァ虐殺の恐怖を詩的かつ哲学的に描いた彼の作品は、アメリカで上演されました。このように、彼はユニークな経歴を持つ生産者です。世界中を旅し、芸術の知的側面を探求してきたフィリップは、父親が長年働いてきた土壌の魅力を感じていました。父親が引退の準備をしているときに、自分が参加しなければドメーヌは今のままでは存在しないと認識していました。彼が戻ってきたことで、27ヘクタールの栽培面積を誇るアペラシオンで最大級のドメーヌが復活しました。

畑は、アペラシオンの中心部、メヌトゥー・サロン、ヴィヌー、パラッシー、モローグの各村の一等地に点在しています。メヌトゥーからサンセール、プイィ・シュール・ロワール、シャブリ、シャンパーニュへと続く有名なキンメリジャン盆地の上に位置し、粘土と石灰岩が混ざった土壌です。フィリップ・ジルベールは、メヌトゥー・サロンのテロワールのアイデンティティを育むために、長年にわたり尽力してきました。同僚のジャン・フィリップ・ルイ氏の協力を得て、ビオディナミ栽培に取り組み、認証を受けています。醸造においても果敢なチャレンジを続け、ソーヴィニョン・ブランとピノ・ノワールのユニークなアイデンティティを引き出してきました。すでにこの地域ではトップドメーヌの一つとして「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にも取り上げられる生産者になっています。
（輸入元資料より）

１０/１０（土）アップ～＜※６本限定！＞蔵出しエティエンヌ・ソゼ’２４ピュリニーモンラッシェ

＜※極少量！＞蔵出しエティエンヌ・ソゼ’２３

※全商品が、全ての値引き対象外となります。

↑※’１０以降の新ラベル

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版 Les Stars de l'annee 2017 に選ばれる！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！


『 ピュリニー独自の透明感を大切にした知的な味わい （ワイナート４７号より） 』

最近になってやっとソゼおいしくてびっくりしたという声が多くなってきました。意外なことに皆さん実は飲んだことがなかったというケースが多くあり、、、ルフレーヴより手頃でラモネより手に入りやすい、そして実力の差はそれほどない（個性も違いますが）という素晴らしさです！！！

９年以上前から栽培はビオディナミ




２０１６．１月下旬やっとお会いできました。リアルワインガイド５１号にも書いてあるようにジェラール・ブードさんが引退してから上記画像のブノワ・リフォーさん（超ナイスガイ！）が造っている。ジェラール・ブードさんの娘であるエミリーさんの夫であり、２００２年から働いています。もうたくさん飲んでわかってはいたのですが明らかに新樽とバトナージュを減らした還元的な造りになっていますのでリリース直後は香りが閉じ気味で味わいも固いが、嫌な還元香は皆無で透明感のあるピュアで美しい、そして骨格と余韻とミネラルのある真に素晴らしいワイン。例えば村名ピュリニーだけでも’１１よりも’１３の方が樽がさらに少し控えめに感じた。それぞれの畑の個性の違いも明確にくっきり表現されている。アフターに多く残るミネラルは、やはりビオディナミの成果でもあるだろうとのこと。このレベルだとシャントレーヴさん同様、買いブドウか自社畑かはもはやほとんど関係ないという実際の上質さ具合！



’２２～’１８は、HPに載せる前にほとんど売り切れてしまいました、、、



Etienne SAUZET, Puligny-Montrachet '24

エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ‘２４

税込￥２４２００　税別￥２２０００

＜あと６本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９０～９２点

パーカー９１点
（William Kelley）

’２４は、ほとんどの生産者が生産量極少～輸入量も減っています、、、





Etienne SAUZET, Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits '23

エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・スー・ル・ピュイ‘２３

税込￥４１８００　税別￥３８０００

＜あと２本＞超限定品！

ジャスパー・モリス ９１～９４点

最新スペクテーター９３点

VINOUS ８９～９１点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９～９１点




Etienne SAUZET, Puligny-Montrachet 1er Champ Canet '23

エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ‘２３

税込￥４７３００　税別￥４３０００

＜あと３本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９３～９６点！！！

最新スペクテーター９３点

VINOUS ９３～９５点！
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）

近年、この１級シャン・カネ評価が異様に高い！




Etienne SAUZET, Batard-Montrachet Grand '23

エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘２３

税込￥１９８，０００　税別￥１８０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９４～９７点！！！

VINOUS ９５～９７点！！！
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２～９４点

１０/１０（土）アップ～＜※極少量！＞蔵出しメオ・カミュゼ’２３

蔵出しメオ・カミュゼ’２２

今では数年前までよりさらに入手難となっています！

※メオ・カミュゼ全商品は、すべての値引き対象外となります。

↑上記画像は’０９から新リリースのクロヴージョ・グラン・モーペルチュイです。

 他のヴォーヌロマネはこちら

※当店在庫のメオ・カミュゼは、フィネス輸入ものとラック輸入ものです。
’２３’２２は、１００％ラック輸入もの

２００９年出荷分から並行もの対策を強化中

ずっと前から除草剤不使用
今では自社畑ほぼすべてビオロジック


MEO-CAMUZET, Clos de Vougeot Grand Cru '23

メオ・カミュゼ、クロ・ド・ヴージョ’２３

税込￥８８０００　税別￥８００００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス９４～９６点！！！

デカンター・オンライン９７点！！！




メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール、フィサン’２３

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと２本＞超限定品！

ジャスパー・モリス８７～８９点

ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点

バーガウンド・コム ８７～９０点




MEO-CAMUZET, Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes '23

メオ・カミュゼ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ショーム’２３

税込￥４７３００　税別￥４３０００

＜あと２本＞超限定品！

ジャスパー・モリス９０～９３点

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）




MEO-CAMUZET, Clos de Vougeot Grand Cru '22

メオ・カミュゼ、クロ・ド・ヴージョ’２２

税込￥８２５００　税別￥７５０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス９４～９６点！！！

パーカー９３～９５＋点！
（William Kelley）

スペクテーター９５点！

VINOUS ９２～９４点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１～９４点

デカンター・オンライン９６点！！！





メオ・カミュゼが所有している場所を含むヴォーヌロマネ村の畑画像


 

１０/５（月）アップ～蔵出しプリモシッチ’２２ S70オレンジ

やはり北のマルヴァジーア種は、オレンジワインと相性がよいのか？
クセなく複雑性のある素晴らしい出来！

SQNPI認証あり



Primosic s.r.l., Skin 70 Orange Wine '22

プリモシッチ、S70 ’２２
（北イタリア・フリウリヴェネツィア・辛口オレンジ）

税込￥４０７０　税別￥３７００

＜あと３７本＞絶対おすすめ！

James Suckling ９５点！！！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※すでに再入荷不可能！

「２０２６．９月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。濁りのない中程度のオレンジ色。甘さ控えめなオレンジ、スパイス、花などの混ざり合った香り。味わいはフルーティーでなめらかな果実味から意外とタンニンも感じられるが、嫌なエグみと苦味が全然なく、タンニンに味があり、酸が低すぎず余韻が長い。そして旨味カラメル風味の心地よい戻り香あり！かなり完成度が高く、個性はあるがクセがない飲み頃NOW～。少し熟成も可能。私の嫌いなワックス香が皆無で、少しコクと複雑性がある傑出の出来！抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％

ピノ・グリージョ 40%、マルヴァジーア・イストリアーナ 40%、フリウラーノ 20%

醗酵 70日間スキンコンタクト/コンクリートタンクにて自然発酵/MLFあり
熟成 コンクリートタンク18カ月/瓶6カ月以上
平均年間生産量 7800本

フリウリ ヴェネツィア・ジューリア > ゴリツィア地区
ヴェネツィア・ジューリアI.G.T.

’２１　デカンター・オンライン９３点！

70日間のスキンコンタクトを経て造られる、エレガントで複雑なオレンジワイン。赤果実や花のアロマ、ミネラル感、心地よい渋味があり、美しい余韻が長く続きます。
（輸入元資料より）




Primosic, Ribolla di Oslavia Riserva '19

プリモシッチ、リボッラ・ディ・オスラヴィア・リゼルヴァ’１９
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口・オレンジ）

税込￥６６００　特価・税別￥６０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’２０を買うと￥１，６５０値上がり致します。

パーカー９２点

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

デカンター・オンライン９２点

「２０２２．４月下旬に’１７を飲みました。DIAM１０コルク。あと少しで茶色の濃いオレンジ色。亜硫酸量を限界まで減らしてはいない印象。焼きリンゴにシナモン、樹脂などの香り。果実味豊かでキメ細かなタンニンの質が非常によく、コクと複雑性があり、抜栓直後のみわずかなクセがあるが、時間とともに明らかに旨味が増してバランスよく向上してかなりおいしく変化する！冷やしすぎない方がおいしい。バランスよく余韻も長く、今迄に飲んだオレンジ・ワインの中でトップクラスにおいしい。白ワインとも赤ワインとも違うこの旨味感はすごくよい個性だと思います。意外に刺身でも合うし、中華系は特に幅広く合う。コチュジャン・キムチとも合うので、ビビンパでもラーメンでも合う。豚丼でも邪魔しない使い勝手の良さ。抜栓の２日後でもまったく落ちない」


ゴリツィア地区 コッリオD.O.C.

ブドウ品種：リボッラ・ジャッラ１００％

収穫後、除梗して開放型オーク樽にて温度管理をせず4週間浸漬、主醗酵後、マロラクティック醗酵
オーク樽熟成 24カ月(550L、1700L、スラヴォニア産) 瓶熟成:12カ月

平均年間生産量 3,600本

輝きのある黄金色に近いオレンジワイン。アカシアの花やオレンジピールの香りが印象的。オレンジピールのようなビターな印象とアプリコットのアフターフレーバーが心地よいです。
（輸入元さんコメント）

１０/５（月）アップ～＜※値上がり直前！＞蔵出し超特価シャトー・ボーモン’１７この価格で最後の再入荷！

実は、かなりお買い得な内容の見直すべきシャトー！

２００４年からテラヴェティス認証ありリュット・レゾネ
周辺の環境にも配慮し続けている

ISO 14001 認証も取得済み！

一時のボルドーはアジアを馬鹿にしてる？というくらいの値上がりで、本気で畑で努力してるのかな？という感じもあり買う気ゼロでしたが、またいくつか価格を考えても上質なものが出てきております！



CHATEAU BEAUMONT '17 Haut-Medoc 750ml

シャトー・ボーモン’１７
（オー・メドック・クリュブルジョワ・辛口赤・７５０ｍｌ）

税込￥２７５０　超特価・税別￥２５００

＜あと３９本＞絶対おすすめ！

※再入荷すると￥６６０値上がり致します。

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２５．１２月初旬に飲みました。DIAM5コルク。リリース直後当時に１回試飲してその時は当店的には不採用だったのですが、それから５年経って明らかにおいしくなった上に価格がほとんど上がっていなかったので買いました。あと少しで縁がオレンジがかってくる中程度のガーネット。’１５ほどの凝縮感はないが、熟成香出て、量は多めだがタンニンの質よくエグみ少なく酸高めでアフターに少し伸びやかさすらある飲み頃NOW～。果実香も黒い実一辺倒ではない。抜栓の２日後までしか確認できませんでしたが、まったく落ちない」

アルコール１３．５％



クリュ ブルジョワ。力強いサンジュリアンと女性的なマルゴーの中間に位置するキュサック村にあり、ワインもやはり中間的な性格を持ちます。105ha、作付けはCS62%M30%CF5%PV3%。力強さとしなやかさを兼ね備えたワインです。

昔からお買い得の代名詞的ボルドー、久しぶりに入荷しました

フランスの保険会社GMFグループと、サントリーの共同出資によるグラン・ミレジム・ド・フランス社による経営

『 フランスワインの権威として知られるエミール・ペイノー博士も「サンジュリアンに似た土壌で、畑としてのポテンシャルはグランクリュに匹敵する」と高く評価しています。 （輸入元資料より） 』

’０６　６０本完売。

’０５　３７本完売。

’０２　５０本完売。

’０１　完売。

１０/５（月）アップ～蔵出しヴァインバック’２０PCCついに最後の再入荷！

樹齢１００年！シャスラ主体のペットナット最後のヴィンテージ！
エキスの凝縮と長いアフターで、マルゲ好きにもおすすめできそう！

蔵出し超特価ヴァインバック’２０アルテンブルグ・ピノノワール

１０/５（月）アップ～蔵出しヴィニョー・シュヴロー’２４ヴーヴレ・キュヴェ・シレックス最後の再入荷！

１９９５年からずっとビオディナミ

※画像は、クロ・ド・ルージュモンです。

Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Cuvee Silex Sec '24

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ・キュヴェ・シレックス・セック’２４
（ロワール・辛口白）

税込￥３５２０　税別￥３２００

＜あと６９本＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９３点！！！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※’２４はすでに再入荷不可能！
その後、あと少しで移行する’２５を買うと￥４４０値上がり致します。

４６本完売。

「２０２６．８月初旬に飲みました。’２４は涼しくて凝縮感が強くない年というイメージより、かなり凝縮したエキスの厚みと余韻の長さがある飲み頃NOW～。厚みラ・フランスとカリン、アップルパイなどのよい香り。熟して凝縮した果実味と旨味エキス。少し粘性コクまであり、長いアフターには塩ミネラルが残る。価格を考えれば文句なしの圧巻の出来！！！時間とともに凝縮梅ジュースのニュアンス出てくる。抜栓の４日後までまったく落ちない！」

アルコール１２％
ＡＢマーク、ユーロリーフあり！
手摘み



Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Cuvee Silex Sec '23

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ・キュヴェ・シレックス・セック’２３
（ロワール・辛口白）

税込￥３３００　税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新パーカー８９点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４９本以上完売。

「２０２４．１２月初旬に試飲しました。数年ぶりに飲みましたが’２３も非常によい出来の飲み頃NOW～。ナチュラル・シュナン・ブランに期待するエキス感のある果実味、ほんのり甘みを伴う甘旨味、ミネラル、低くない酸の心地よいバランスがありとても杯が進むおいしさ。価格を考えても非常によく出来ている」

アルコール１２．５％
ABマーク、ユーロリーフあり！

１０/５（月）アップ～蔵出しレ ベット キュリウーズ’１９シャトー・テボー再入荷

特に優れた畑のクリュ・ミュスカデ！上質で熟成も可能！

『～Muscadet today is one of the most exciting white wines in France, in part because the region that produces it-around the city of Nantes in the far western Loire Valley-is undergoing a renaissance: much better farming, exceptional winemaking and diligent research to precisely delineate the region’s geology. 』
WEBマガジン『Punch』にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！




すべての畑は2001年からサステーナブルな有機農法
25年以上前から化学肥料を使っていない！




Les Betes Curieuses(Jeremie Huchet), Muscadet Sevre et Maine <Chateau Thebaud> '19

レ ベット キュリウーズ、ミュスカデ セーヴル エ メーヌ ＜シャトー テボー＞’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥４４００　税別￥４０００

＜あと８本＞絶対おすすめ！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２５年度版 ９４点！！！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４３本完売。

「２０２６．５月中旬に飲みました。DIAM５コルク。当店はセラー温度が一番おいしいと思っています。厚み粘性もある上級クリュ・ミュスカデですが、厚みだけが美点ではなく、果実・酸・塩味・ミネラルのバランスと余韻の長さ、まだまだ熟成可能な骨格がとても優れており、高級感と満足度がある。抜栓の２日後まで最高においしい」

アルコール１２．５％
キャップシールなし、薄いロウキャップ
ユーロリーフあり！

CRUS COMMUNAUX（クリュ　コミュノー）に認定された区画の個性を表現した上級キュヴェ！

ムロン ド ブルゴーニュ１００％

平均樹齢５０年！


土壌は花崗閃緑岩です。これは深成岩の一種で、地中のマグマが結晶化して出来たものです。石英、雲母などを含み、花崗岩に似ていますが、粒子はもっと粗く、黒っぽい色をしています。

栽植密度は7 ，000本/ha、剪定はゴブレです。

畑には除草剤、化学肥料を一切使用しません。
そのかわり、土を耕して草を刈り取ります。


葡萄は畑で選別しながら手摘みで収穫します。セラーに運び、空気圧プレスで圧搾します。除梗はしません。発酵、熟成共に温度変化の少ない地下に設置したコンクリートタンクで行います。発酵は野生酵母で約3週間から4週間行います。マロラクティック発酵はしません。熟成期間中のバトナージュも行いません。ヴィンテージによって異なりますが、通常4～5年、澱と共に長期間の熟成（シュール　リ）を行います。

’１７　パーカー９１点

’１４　ＶＩＮＯＵＳ ９３点！

アロマには砂糖漬けのレモンやオレンジに加えフェンネルやアニスなどのハーブ、かすかにスモーキーなニュアンスも感じられます。口に含むとフルボディですが非常にバランスがとれ、張りがあります。少し塩っぽさを感じる非常に長い余韻があります。
（輸入元資料より）

特別なテロワールを持つ村が、クリュ　コミュノーとして認定されています。2011年に「クリッソン」、「ゴルジュ」、「ル　パレ」、その後「グーレーヌ」、「シャトー　テボー」、「モニエール　サン　フィアクル」、「ムーズィロン-ティリエール」、「ラ　エ　フアシエール」、「ヴァレ」、「シャントソー」の7つが加わり、計10つのクリュが認定されています。

また、これらのクリュ　コミュノーは、「AOC　ミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌ　クリッソン」というように、コミューン名を付記する形式となっていますが、現在、「AOC　クリッソン」のように単独名のAOCとして一部のクリュ　コミュノーを階層化する動きもあり、注目を集め続けています。



二人のジェレミーの出会いから始まったプロジェクト
「レ　ベット　キュリウーズ（Les Betes Curieuses）」は、ロワールの偉大な白ワインに情熱を傾ける二人のヴィニュロン、ジェレミー　ユシェ（Jeremie Huchet）とジェレミー　ムーラ（Jeremie Mourat）による共同プロジェクトです。主にミュスカデのクリュ　コミュノー（Crus Communaux）にフォーカスした、高品質かつ長期熟成の高いポテンシャルを持ったワインを世に送り出しています。二人は2005年の、ロンドンの展示会で出会いました。偶然にも同じ年に生まれ（1977年）、同じ名前を持つ二人はすぐに意気投合しました。出会ってからまもなく、ミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌのテロワールの多様性に光を当てるプロジェクト、「レ　ベット　キュリウーズ」をスタートしました。現在、その品質の高さが認められ、「ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020」で3/5ッ星の評価を得るまでに至っています。

ジェレミー　ユシェはこのプロジェクトの栽培、醸造を担当しています。シャトー　テボー村に拠点を置くドメーヌの出身で、ミュスカデのスペシャリストです。テロワールを熟知しています。彼はオーストラリアで研修を終えた後、1946年から続く実家のドメーヌのために地元に帰ってきました。彼は巡礼者のように畑をくまなく歩き回り、土を掘り返して分析を行っています。様々に異なる区画は、一目で土壌の違いが分かるほどです。彼の完璧主義と情熱、そしてこれまでの経験のおかげで、どの場所から素晴らしい葡萄が出来るか見極めることが出来ます。

ジェレミー　ムーラは、このプロジェクトのマーケティングを担当しています。ロワール南部のアペラシオン、フィエフ　ヴァンデアンに拠点を置くドメーヌの出身で、1999年からワイン造りに参加しています。彼も同じく、この地で育つ土着品種の素晴らしさを表現するために情熱を注いでいます。シュナン　ブランのスペシャリストである彼は、ムロン　ド　ブルゴーニュから造られるワインが持つ独自の個性、ポテンシャルを確信しました。地元フィエフ　ヴァンデアン、そして南アフリカでの経験が、このプロジェクトに新たな視点を与えました。
（輸入元資料より）

１０/５（月）アップ～蔵出しドメーヌ・アンリ・ジェルマン’２３シャルム

すべてファインズ輸入の貴重な蔵出し正規品！

’１９が、ジャスパー・モリス誌に大絶賛される！！！


DOMAINE HENRI GERMAIN, MEURSAULT PREMIER CRU CHARMES '23

ドメーヌ・アンリ・ジェルマン、ムルソープルミエクリュ・シャルム’２３
（辛口白）

税込￥２８６００　税別￥２６０００

＜あと１５本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９４～９７点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

ＶＩＮＯＵＳ ９４～９６点！！！
（ニール・マーティン）

パーカー９２～９４点
（William Kelley）

バーガウンド・コム ９１～９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！




DOMAINE HENRI GERMAIN, MEURSAULT PREMIER CRU CHARMES '20

ドメーヌ・アンリ・ジェルマン、ムルソープルミエクリュ・シャルム’２０
（辛口白）

税込￥２５３００　税別￥２３０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

パーカー９４～９６点！！！
（William Kelley、～Don't miss it！）

バーガウンド・コム ９２～９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９６点！！！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥５，５００値上がり致します。

1973年にアンリ ジェルマンがムルソーに創設した家族経営ドメーヌ。現在は2代目のジャン・フランソワが担っています。厚みと複雑さがあり、しっかりとした骨格の緻密でバランスの取れたスタイルのワイン。
圧搾後、デブルバージュは行わず、1-5週間かけて天然酵母で発酵、シュール リー熟成。バトナージュも行いません。
柑橘系果実、熟れた白いモモにミントやヘーゼルナッツのニュアンス。すばらしいボリューム感、パワフルでバランスが取れている。緻密でつややかな酸がいきいきと伸び、複雑で長い余韻。さらなる熟成が楽しみなワイン



ワインアドヴォケイトで「知られざる最高のドメーヌかもしれない」と評価され、今後が注目されるドメーヌ

ドメーヌ アンリ ジェルマンは1973年にアンリ ジェルマンによってムルソーに創設された家族経営のドメーヌ。息子のジャン・フランソワは1992年からドメーヌに参画し、2000年から引き継いでいます。ムルソーを中心にコート・ド・ボーヌで約8haの畑を耕作(白6ha、赤2ha)。雑誌や評価誌などで宣伝や賞賛されることを求めるタイプの生産者ではないので、あまり知られることのない地味なドメーヌですが、造り出されるワインは上質。厚みと複雑さがありしっかりとした骨格を持ち、緻密でバランスの取れたスタイルのワインを造ります。

創業年 1973年
ワインメーカー ジャン・フランソワ ジェルマン
（輸入元資料より）

１０/５（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ジョバール・モレ’２３シャルム

まだ全く無名だが、今後も期待できます！

Domaine Jobard-Morey, Meursault 1er Cru Charmes '23

ドメーヌ・ジョバール・モレ、ムルソープルミエクリュ・シャルム’２３

税込￥２３１００　税別￥２１０００

↑

輸入元定価・税込￥２７，７２０

＜あと１１本＞絶対おすすめ！
超限定品！

ジャスパー・モリス ９２～９５点！！！

パーカー９３点！
（William Kelley）

「２０２６．９月上旬に試飲しました。冷やしすぎない温度なら今すぐ開けても結構おいしく固すぎない。同時に緩くなく熟成も可能。果実味と旨味が表現されておりテクスチャーも余韻もよく、温暖化の悪影響も感じられない酸とミネラルとバランス。ムルソーで一番人気のある１級畑の一つとしてはまだお買い得感があり、実際の満足度がまだ価格を超えている。樽もよく溶け込み、こってりオイリーや渇きは皆無。芳醇コクはありながらも上品さとみずみずしさはキープしているイメージ。この’２３は、すでに味わいがよく表現されている！」

平均樹齢約５５年！

石灰質白色泥灰土

樽熟成 12カ月(新樽15%、228L)



２代目レミー・エレ氏から３代目ヴァランタン・ジョバール氏に世代交代してさらに品質を高めています！

樽香控えめが好みで、バトナージュも減らしている。今はリュット・レゾネ。

９/１２（土）アップ～蔵出しド・モンティーユ＆北海道’２４

待望の自社畑１００％ピノノワールも含まれております！

蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ貴重なバック・ヴィンテージ！！！

蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１９シャンパン最後の再入荷！

華やかで滑らかで複雑！特級レベルの満足度があり重くない！

蔵出しラシーヌ’１９ピエール・ペテルスとコラボのキレのある辛口本格スパークリング最後の再入荷！

予想通り冷涼で、酸と塩味、骨格のあるよい出来！

さらにタイラーのコラボ・カリフォルニア赤白も！

昔（ユベール世代）の１０年以上寝かせて楽しむスタイルも素晴らしかったですが、

現在の薫り高く、エレガントでシルキー、甘美なスタイルもまた素晴らしい！

Etienne de Montille
エティエンヌさんに何度かご来店いただきました～！！！感謝感激！

函館でワイン造りを開始！！！
サンタバーバラでもジム・クレンデネン氏とワイン造りを開始するようです！

実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
２０年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき（お世辞だと思うけど）、ワインをお買い上げいただきました～（笑）
ＰＭＯにはかなり気を付けているようです。
２０１４年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです！








例年だとDIAMコルクです。


2024年の漢字は‘’融‘’でフランス語のse liquiderからとりました。
環境が液体（ワイン）になるの意味合いからこの漢字になりました。



ド・モンティーユ＆北海道（Bellevue）、【融】 ピノノワール’２４
（辛口赤・マグナム・１５００ｍｌ）

税込￥２５３００　税別￥２３０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ド・モンティーユ＆北海道のみのご注文は、ご遠慮いただいております。




ド・モンティーユ＆北海道（Bellevue）、【融】 ピノノワール’２４
（辛口赤・７５０ｍｌ）

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ド・モンティーユ＆北海道のみのご注文は、ご遠慮いただいております。


５８本完売！

初の自社畑産ピノノワール１００％
函館市桔梗町 自社区画

’２４は、全房醗酵比率約５０％




ド・モンティーユ＆北海道、【融】 ケルナー’２４
（辛口白・マグナム・１５００ｍｌ）

税込￥１５４００　税別￥１４０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ド・モンティーユ＆北海道のみのご注文は、ご遠慮いただいております。



ド・モンティーユ＆北海道、【融】 ケルナー’２４
（辛口白・７５０ｍｌ）

税込￥７１５０　税別￥６５００

＜あと９本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ド・モンティーユ＆北海道のみのご注文は、ご遠慮いただいております。


余市の安芸農園から買ったブドウを使用





ド・モンティーユ＆北海道（Bellevue）、【融】 シャルドネ’２４
（辛口白・マグナム・１５００ｍｌ）

税込￥２３１００　税別￥２１０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ド・モンティーユ＆北海道のみのご注文は、ご遠慮いただいております。



ド・モンティーユ＆北海道（Bellevue）、【融】 シャルドネ’２４
（辛口白・７５０ｍｌ）

税込￥１０４５０　税別￥９５００

＜あと１３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ド・モンティーユ＆北海道のみのご注文は、ご遠慮いただいております。


函館の自社畑１００％での２回目リリース！
自社畑１００％ワインにBellevue表記されるようです
函館市桔梗町 自社区画






貴重な蔵出し正規品
初入荷！次来年買えるかどうかも不明、、、

仏と米の国境を超えたコラボワイナリー
エティエンヌ・ド・モンティーユ氏とタイラーのジャスティン・ウィレット氏によるカリフォルニア赤白！



※当然すべて再入荷不可能！




Etienne de Montille(Domaine de Montille) & Brian Sieve &
Justin Willet(Tyler Winery)




※当然すべて再入荷不可能！





Racines, Pinot Noir Sta. Rita Hills Cuvee '20

ラシーヌ、ピノノワール サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’２０

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと５本＞おすすめ！
超限定品！

最新デカンター・オンライン９３点！

ファルスタッフ ９２＋点！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！

「２０２４．１２月下旬に試飲しました。DIAM１０コルク。中程度のルビー色。イチゴやチェリーの赤い実果実香にうっすら控えめにコーヒー豆を焙煎している時のような焼き栗香が混り合う。味わい部分の樽はほとんど感じられない熟してみずみずしさのある流れ方。予想通り酸とミネラルはまったく低くない。アフターの伸びはブルゴーニュとは違うが、少しオレンジの戻り香がありクドくない。今すぐ開けても非常にバランスのよいおいしさで少し熟成も可能」

アルコール１３％




Racines Pinot Noir La Rinconada Vineyard Sta. Rita Hills '19

ラシーヌ、ピノノワール ラ・リンコナーダ・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ’１９

税込￥１７６００　税別￥１６０００

＜あと２本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！


土壌
シェールも含むサンタ・ルシア粘土質ローム

ブドウ栽培
有名なサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードに隣接する、深さがあって色が濃い、岩の多いラ・リンコナーダ・ヴィンヤードの上部の区画のブドウを使用しています。この区画は、リチャード・サンフォードが以前北カリフォルニアから持ってきたマウント・エデンの挿し木が使われています。

醸造
2/3 は全房発酵させ、破砕とピジャージュを組み合わせ発酵し、その後228L のバリックで熟成させます。30％の新樽で19 か月間樽熟成させました。

土壌 シェールも含むサンタ・ルシア粘土質ローム
発酵 土着酵母
熟成 フレンチオーク樽（新樽30%）にて19 ヶ月
生産量 623 ケース
アルコール１３．２％





Racines, Pinot Noir Sta. Rita Hills Cuvee '18

ラシーヌ、ピノノワール サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
（カリフォルニア・辛口赤）

税込￥９９００　税別￥９０００

＜あと４本＞限定品！

最新デカンター・オンライン９４点！

ファルスタッフ ９５点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点

土壌
シェールの上部にガゾス粘土質ローム

ブドウ栽培
サンタ・リタ・ヒルズを走るサンタ・ローサ・ロード沿いにある、ラ・メサ、ラ・エンカンターダ、ラ・リンコナーダ、そしてサンフォード＆ベネディクトの有機栽培の畑のブドウを使っています。土壌は様々で、砂質ローム、粘土質ローム、チャート、シェールなどがあります。産地の可能性を最もよく表しているワインです。

醸造
土着酵母のみで、平均50％を全房発酵させています。破砕とピジャージュを組み合わせ、およそ3 週間かけて発酵させ、その後228L のバリックで熟成させます。
熟成： フレンチオーク( 新樽15％ ) で18 ヶ月
生産量： 1,294 ケース
酵母： 土着酵母
アルコール１２．８％

’１７　パーカー９２点



Racines, Chardonnay Sta. Rita Hills Cuvee '18

ラシーヌ、シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
（カリフォルニア・辛口白）

税込￥９９００　税別￥９０００

＜あと３本＞限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９１点

デカンター・オンライン９２点

土壌
ソレント・ローム

ブドウ栽培
ラ・メサ・ヴィンヤードとウェンズラウ・ヴィンヤードを主体に、サンタ・リタ・ヒルズ内の契約畑のシャルドネを使っています。ラ・メサはサンタ・リタ・ヒルズ最西端にあり、ドメーヌ・デ・ラ・コートに借りている畑です。自社借用畑の一部であるウェンズラウは、リタズ・クラウン、マウント・キャメル、そしてシー・スモーク・ヴィンヤードに囲まれたドラマチックな傾斜地で、サンタ・イネス川の上に位置し、道路を挟んで有名なサンフォード＆ベネディクトの畑があります。

醸造
土着酵母使用、500L のパンチョンと228L のバリックで発酵させ、新樽率はおよそ17％です。
1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに6 か月間熟成させました。
サンタ・リタ・ヒルズの可能性を余すことなく伝えてくれる1 本です。

熟成
フレンチオーク( 新樽17％ ) で12 ヶ月
ステンレスタンクで6 か月
アルコール１２．５％




Racines, Chardonnay Bentrock Vineyard Sta. Rita Hills '18

ラシーヌ、シャルドネ ベントロック・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ’１８
（カリフォルニア・辛口白）

税込￥１５４００　税別￥１４０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！

デカンター・オンライン９７点！！！


土壌
サンタ・ルシアのシェール粘土質ローム、ティエラ砂質ローム

ブドウ栽培
最近脚光を浴びているサンタ・ローサ・ロードの西のはずれにある畑のなかで、2つのシャルドネの区画のブドウを使えるという幸運に恵まれました。2 区画とも北向きで、1 つはサンタ・リタ・ヒルズを見渡す丘の頂上に位置しとても日当たりが良く風通しの良い石がゴロゴロした区画です。2 つ目の区画はは1 つ目の東側の少し低いところにあって土が多めで、1 つ目の丘に囲まれたような位置にあります。

醸造
ワインは、500L のパンチョン、350L の樽、そして228L のバリックで発酵させ、その新樽率はおよそ25％になります。1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに6 か月間熟成させました。

熟成 ：フレンチオーク( 新樽25％ ) で12 ヶ月、ステンレスタンクで6 か月
生産量 ：259 ケース
酵母 ：土着酵母

’１７　パーカー９３点




Racines, Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard Sta. Rita Hills '18

ラシーヌ、シャルドネ サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ’１８
（カリフォルニア・辛口白）

税込￥１６５００　税別￥１５０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点

デカンター・オンライン９５点！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！


土壌
粘土質の上部に古いチャートとシェール

ブドウ栽培
有名なサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードの中でも、1971 年植樹という歴史のある区画のブドウを使っています。サンタ・リタ・ヒルズの中でも最古の樹で、シェールとチャート（ケイ質堆積岩）からなるおだやかな北向きの傾斜地にあります。

醸造
およそ20％です。1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに6 か月間熟成させました。サンタ・リタ・ヒルズの可能性を余すことなく伝えてくれる1 本です。
熟成： フレンチオーク( 新樽20％ ) で12 ヶ月、ステンレスタンクで6 か月
生産量： 198 ケース
酵母： 土着酵母

’１７　パーカー９２点




ワイナリー情報
フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（Etienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。

二人は2016 年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1 ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズAVA に強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリー（Tyler Winery）の高い精密性と表現力（ニュアンス）に深い感銘を受けました。二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット（Justin Willet）」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス（Rodolphe Peters）」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017 年に初めてワインをリリースしました。ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐりのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワインを担当しています（2022 年秋、国内リリース予定）。エティエンヌ、ブライアン、ロドルフ。この三人にとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2 つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールをワインで表現することが目的です。４人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。

大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。
（輸入元資料より）







Etienne de Montille(Domaine de Montille) & Brian Sieve &
Rodolphe Peters(Pierre Peters)




Racines, GRANDE RESERVE Chardonnay Sparkling Wine '19
(Sta. Rita Hills)

ラシーヌ 、グランド・リザーヴ シャルドネ スパークリング・ワイン（’１９）
（カリフォルニア　サンタ・リタ・ヒルズ・辛口白泡）

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜あと２２本＞絶対おすすめ！
超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！

デカンター・オンライン９６点！！！

※（’２０）を買うと￥１，６５０値上がり致します。

「２０２４．１２月上旬に飲みました。ブショネがなさそうな固めのMD5コルク。中程度のイエロー。グレープフルーツ、レモン、ナッツなどの冷涼でピュアなよい香り。予想以上にキレのある質のよい酸、果実と旨味と塩味の味付きがあり、まったく緩くない熟成可能な骨格に、ミネラル不足もなく、野暮ったさも皆無の高級感と複雑性。飲み頃NOW～だが、酸味が苦手な方は２～３年寝かせてから飲んだ方がよいかもしれません。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％
デゴルジュマン２０２２年５月
4.5g/L（エキストラ・ブリュット）

2019 年ヴィンテージをベースとしていて、サンタ・リタ・ヒルズの様々なテロワールで構成された2017 年と2018 年のリザーヴ・ワインが25% ブレンドされています。




Racines, GRANDE RESERVE Chardonnay Sparkling Wine '18
(Sta. Rita Hills)

ラシーヌ 、グランド・リザーヴ シャルドネ スパークリング・ワイン（’１８）
（カリフォルニア　サンタ・リタ・ヒルズ・辛口白泡）

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと１本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！

デカンター・オンライン９４点！

ラシーヌは、ブルゴーニュのドメーヌ・ド・モンティーユの当主エティエンヌ・ド・モンティ―ユとアメリカ人シェフ・ド・カーヴのブライアン・シーヴ、そしてシャンパーニュのピエール・ペテルスの当主であるロドルフ・ペテルスのコラボレーションから生まれました。カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズという冷涼な産地でピュアで透明感のあるこだわりのピノ・ノワールとシャルドネを造るべく、各々の経験を結集させたのです。

グランド・レゼルヴは伝統製法で造られた100%シャルドネのブラン・ド・ブランです。
2018年ヴィンテージをベースとしていて、サンタ・リタ・ヒルズの様々なテロワールで構成された2017年のリザーヴ・ワインが15%ブレンドされています。

畑
ウェンズラウ・ファミリー・ヴィンヤード、サンフォード&ベネディクト・ヴィンヤード、ベントロック・ヴィンヤードを使用しています。異なる土壌をもつこれら畑のブドウをブレンドすることで、エレガントで表現力が豊か且つ、ミネラリティと長い余韻を持つワインが出来上がります。

醸造
ブドウは手作業で収穫し、小さな容器に入れて運びます。全房のまま、ゆっくりと優しくプレスを行います。瓶内二次発酵後30ヶ月熟成を行い、無濾過・無清澄でリリースしました。

ドサージュ
4.5g/L（エキストラ・ブリュット）
瓶詰め
2019 年5月
デゴルジュマン 2021年11月

生産量
352 ケース
アルコール度数 12.0%

土壌
Sorento ローム、Gazas粘土質ローム、Tierra砂質ローム


フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（Etienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。

二人は2016 年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1 ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズAVA に強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリー（Tyler Winery）の高い精密性と表現力（ニュアンス）に深い感銘を受けました。二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット（Justin Willet）」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス（Rodolphe Peters）」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017 年に初めてワインをリリースしました。ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐりのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワインを担当しています。

エティエンヌ、ブライアン、ロドルフ。この三人にとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2 つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールをワインで表現することが目的です。４人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。

大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。
（輸入元資料より）










※いろいろなワインを同時に飲み比べるとよりよくわかるのですが、モンティーユの特に赤は、他の生産者と違う独自の個性（特にトップノーズとエキス感）があります。白も本当に素晴らしいですが、特に赤の他にない個性をぜひとも堪能していただきたいと思います。

近年、全房発酵を増やしているそうです

2005年にはムルソーの村にシェとカーヴを購入、設備も新たに陣容を整え、ヴォルネーとポマール以外の区画からのワインの生産も開始

モンティーユが多用しているＤＩＡＭコルクは、３０年の熟成に耐えるＤＩＡM３０とのこと。

白ワインの早期酸化現象を避ける為にも抗酸化作用をもつ澱がたくさんできる６００リットルの樽を使用し、バトナージュをほとんどしないそうです


今ではムルソーのジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが２００６年から白ワインの醸造責任者（ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて）。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。

↑

その後アリックスさんが、体調を崩してしまい
現在の醸造担当者：Jacques MONTAGNON氏
最終的な責任者は、エティエンヌさんのまま



Domaine de Montille, Vosne-Romanee 1er Cru Aux Malconsorts '21

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォーヌロマネ プルミエクリュ・オー・マルコンソール’２１

税込￥７７０００　超特価・税別￥７００００

＜あと４本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷すると￥１６，５００値上がり致します。

ジャスパー・モリス ９３～９５点！

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９４点

バーガウンド・コム ９１～９４点！
（Outstanding！）


ラ・ターシュの隣の畑、特級の品質！

上級品のクリスティアンヌ’２１が、べタンヌ ９９点！！！






Domaine de Montille, Volnay 1er Cru En Champans '19

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・シャンパン‘１９

税込￥２４２００　特価・税別￥２２０００

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’２１を買うと￥１１，０００値上がり致します。
すでに再入荷不可能！

ジャスパー・モリス ９０～９２点

パーカー９３点！
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９２点

バーガウンド・コム ９１～９４点
（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９４点！！！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２５．１２月中旬に飲みました。DIAM３０コルク。紫色が弱くなり、縁がピンクがかり始めのやや濃いルビー色。いきなり華やかでミルキーな赤い実の果実香が素晴らしく、香りだけで艶と旨味とミネラルに優れた複雑なワインだとわかる。とてもよく溶け込んだとても控えめな樽と紅茶ミネラルなどと混ざり合ったすごい香り。ちなみに同時に飲み比べた’１６、少し前に試飲した’１７と比べても明らかにレベルの違う上質感で、’１６のような重さとも’１７のような冷涼でごくごくわずかに青さとも違う、果実エキスとのエネルギーがとても強く、’１５’１６よりもさらにタンニンの質がよい。同時に酸とミネラルが低くない’２２以降の明らかにステージが変わってしまった温暖化後ブルゴーニュとの境界線とでもいおうか（例えばギマロ’２２を飲んで酸が低いと感じる方は、温暖化後ブルゴーニュの経験がまだ少ない場合が多い）。それでいてグランクリュ・クラスの複雑なめらかさと長い余韻と華やか戻り香、ここからさらに長く熟成可能なポテンシャルがある。亜硫酸が抜けるのが遅そうなDIAM３０コルクでさえリリースから４年経過でこんなにおいしくなるという。実際ガチガチの可能性も考えられたブリュノ・クレール’１９ボンヌマールが、今すぐ開けてもかなりおいしいですからね！やはり’１９は凄い年だ。’１６が充分に価格相応の出来で、’１９が凄すぎるだけという印象も。抜栓の２日後まで最高においしい」

アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！




Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1999

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・タイユピエ’９９

税込￥４９，５００　税別￥４５，０００

＜あと４本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点




Domaine de Montille, Corton Clos du Roi Grand Cru '19

ドメーヌ・ド・モンティーユ、コルトン・クロ・デュ・ロワ‘１９

税込￥３１９００　超特価・税別￥２９０００

＜あと１８本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥１４，３００値上がり致します。

ジャスパー・モリス ９３点！

パーカー９４＋点！！！
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点！
（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９２点

バーガウンド・コム ９１～９４点！

アルコール１３％
ユーロリーフあり！

ほぼ間違いなくDIAMコルク


「２０２４．６月初旬に’１７を試飲しました。DIAMコルク（数字を見忘れました）。全房醗酵比率高そうな甘く華やかなトップノーズ。抜栓直後から熟して滑らかな厚みのあるエキス分を楽しめるわかりやすい味わいで、樽がよく溶け込み旨味とミネラルが多く、少しミルキー感さえある飲み頃NOW～。タンニンが厳しいコルトンが多いが、これは開けた瞬間からおいしく、酸も低くなく、かつ骨格も緩くなく、ある程度熟成可能。飲み頃の高すぎない特級が市場にほとんどないので、これはかなり貴重な１本！」

０．８４ｈａの所有

”クロ・デュ・ロワ”は、コルトンの中でも最高級と言われており、1477年に最後の公爵シャルル・ル・テメレールが亡くなるまで、ブルゴーニュ公爵家が所有していた。完璧なグラン・クリュの要素を備えたワイン。ポテンシャル、複雑さ、深みがあり、どちらかというとアロマの複雑さやタンニンの質が特徴的なワインを生むコート・ド・ニュイの地理的影響を受けている。




左が、ドメーヌ・ド・モンティーユ
右が、メゾン・ド・モンティーユ



Domaine de Montille, Puligny-Montrachet '20

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェ’２０

税込￥１６５００　特価・税別￥１５０００

＜あと５本＞超限定品！

ジャスパー・モリス ９１～９４点！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

バーガウンド・コム ８９～９１点
（Outstanding！）

ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９４点！！！
（ついに３つ星生産者に昇格！）

’２１を買うと￥３，３００値上がり致します。

シャリュモー、ルヴロン、ブードリエール、ノロワの4区画からなる村名ピュリニー。シャリュモーは大部分が1級だが、ムルソーに隣接する一角のみ村名となる。ピュアなミネラル感が広がるピュリニーらしいスタイル。白い花、白桃、ミネラル。酸のバランスがよく、じつにエレガント。




Domaine de Montille, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres '20

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・フォラティエール’２０

税込￥２９７００　特価・税別￥２７０００

＜あと３本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥３，３００値上がり致します。

ジャスパー・モリス ９２～９４点！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）

VINOUS ９０～９２点
（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９５点！！！

バーガウンド・コム ９２点
（Outstanding！）

わずか０．５２ｈａの所有

ピュリニー最大の面積を誇る1級畑。斜面上部は雨が降ると、土砂の流亡が激しいことから、「フォール・テール」（狂った土地）が転じて、フォラティエールになったとされる。しかしこのクリマの下部は斜面中腹の絶好の場所に位置し、ミネラルと果実味のバランスに優れた、じつに優美な白ワインを生み出される。





ドメーヌ・ド・モンティーユ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１９

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１８本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

５年熟成しておいしくなっているはず！
絶対に外さない銘柄！強いミネラルと縦伸び感が素晴らしい！
（プチ・シュヴァリエ・モンラッシェ的味わい）




Domaine de Montille, Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret '14

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ・カイユレ’１４

税込￥４９５００　税別￥４５０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！

ジャスパー・モリス ９７点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点

バーガウンド・コム ９１～９３点
（Outstanding！）




Domaine de Montille, Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret '17

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ・カイユレ’１７

税込￥４４０００　税別￥４００００

＜あと６本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９５点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点

パーカー９２～９４点

デカンター・オンライン９５点！！！

バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）




Domaine de Montille, Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret '20

ドメーヌ・ド・モンティーユ、ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ・カイユレ’２０

税込￥３７４００　超特価・税別￥３４０００

＜あと６本＞幻の超限定品！

最新ジャスパー・モリス ９６点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

ジャスパー・モリス ９５～９７点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９５点！

バーガウンド・コム ９２～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９８点！！！
（ついに３つ星生産者に昇格！）


常に特級レベルの満足度がある１本！

“ル・カイユレ”という名前はこの丘の位置が小石の多い土壌ということから由来する。1993年から造られる0.85haのこのドメーヌの≪レ・カイユレ≫は、最もモンラッシェに近い区画である。本当に開いた状態で楽しむためには4から8年かかるだろう。
（輸入元資料より）




※ちなみに’２２を買っていたら税込￥５５，０００でした。


Domaine de Montille, Corton-Charlemagne Grand Cru '14

ドメーヌ・ド・モンティーユ、コルトン・シャルルマーニュ’１４
（辛口白）

税込￥５５０００　超特価・税別￥５００００

＜あと６本＞超限定品！

ジャスパー・モリス９４点！

パーカー８９～９１点

バーガウンド・コム ９２～９４点

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（ステファン・タンザー）

アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！



Domaine de Montille, Corton-Charlemagne Grand Cru '15

ドメーヌ・ド・モンティーユ、コルトン・シャルルマーニュ’１５
（辛口白）

税込￥５７２００　超特価・税別￥５２０００

＜あと２本＞超限定品！

ジャスパー・モリス９３点

バーガウンド・コム ９２～９４点

ＶＩＮＯＵＳ ９３点
（ステファン・タンザー）



Domaine de Montille, Corton-Charlemagne Grand Cru '17

ドメーヌ・ド・モンティーユ、コルトン・シャルルマーニュ’１７
（辛口白）

税込￥５５０００　特価・税別￥５００００

＜あと３本＞超限定品！

ジャスパー・モリス９４点！

パーカー９３点

バーガウンド・コム ９２～９４点

ＶＩＮＯＵＳ ９１～９４点


「２０２１．１月上旬に’１６を飲みました。DIAM３０コルク。やや濃いイエロー。樽のゴマ南部せんべいの香りがメインで、まだ固く、かなり長持ちする大きな構造。ほのかにタンニンが感じられ、セラー温度で厚みコク、粘性エキスと余韻の長さはすでに素晴らしい。大化けするまでにあと５年くらい必要かも？すごい量の旨味を秘めており、酸とミネラルは縦伸びというより深く長いイメージ。時間が経つと洋ナシ、杏仁豆腐などの香りも出てくる。抜栓の２日後まで非常においしい」


アタックは直球で真っ直ぐ、男性的だ。口当たりもパワフルで味わい深く豊か。しかしストラクチャーはしっかりとし、その密度とエレガンスに驚かされる。特に余韻の長さは特級ワインの特徴だ。やや塩気のある余韻が続く。ただし十分に開くのに5から8年かかる。

『 ＜ドメーヌはヴォルネー、ポマールから大きく飛躍した＞ ヴォルネー、ポマールで一、二を争うワインを生んでいた在ドメーヌは現在の当主エティエンヌが率いるようになって大きく飛躍した。父ユベールから受け継いですぐの1993年、初めて白の区画を入手――アペラシオンはピュリニー、プルミエ・クリュのル・カイユレがそれで、かのモンラッシェからわずか20メートルに位置する卓越したクリマ――。 さらに2005年にはムルソーの村にシェとカーヴを購入、設備も新たに陣容を整え、グラン・クリュ、さらにはコート・ド・ニュイにも区画を取得――コルトン、クロ・ヴジョーにヴォーヌ=ロマネのプルミエ・クリュのマルコンソール、それにニュイ=サン=ジョルジュなど――、耕作面積も当初の7ヘクタールから倍以上の17ヘクタールに広がった――プルミエ・クリュが大半を占め、次ぎにグラン・クリュが続き、ヴィラージュとレジオナルは各1銘柄のみという内容――。

ドメーヌの名声を高めたユベールと同じく弁護士でもあるエティエンヌ――フランス革命以前からヴォルネーの地に所領があり、貴族でもあったモンティーユ家は代々法曹関係を輩出してきた――は、以前のデリケートなタイプながら長い時間をかけて熟成するスタイルはそのままに、近年より柔軟性を備えたワインを生むようになった。

20年近く前から畑ではビオロジーク――それまでも除草剤などは使用せずに栽培はおこなっていた――を取り入れてきたが、現在ではほとんどビオディナミでの耕作となっている。収量はミレジムで異なるものの、芽掻きでしっかりと切り詰め、さらに徹底的にトリ――年にもよるが2割近い果実を廃棄することもある――を付し、高くてもヘクタール当たり30ヘクトリットル台に抑えている。

つくりは非常にフレキシブルで、ミレジムによっては180度異なるといってもよく、例えば2004年のヴォルネーの全銘柄は100パーセント除梗したが、2005年は逆に全く除梗せず、果実のカットもしなかった。アルコール発酵は高めの温度まで引き上げ、ルモンタージュはせずピジャージュも少なめ。

新樽は通常多くても3割を超えないが、2007年の場合、同じグラン・クリュでもコルトン・クロ・デュ・ロワには3分の1、クロ・ヴジョーに半分をあてがった反面、プルミエ・クリュのマルコンソール・キュヴェ・クリスティアーヌ――マルコンソールのなかでもラ・ターシュに入り込んだ区画で、テロワールもほとんどグラン・クリュと同等――は8割という高い比率でしつけた。期間は20ヵ月前後と長めにとり、清澄、フィルターは無し。

生まれるのはピノ・ノワール本来の透明感ある色調の、舌の上にくっきりとした輪郭を描き出す、うまみ十分の美しくエレガントなワイン――ユベールの時代と同じくアルコールは高くても13パーセント止まり――。そして本拠地ヴォルネーのタイユピエとミタンとが異なるクリマであることが如実に実感できるテロワールの異なりもしっかりと表現されている。 （輸入元最新資料より） 』

 

９/１２（土）アップ～蔵出しドゥエ・プンティ’２５貴重な自社畑ピノノワール２種類

リアルワインガイド最新９５号にて絶賛される！

※販売条件をよく読んでいただきました上で、ご注文お願い致します。

ド・モンティーユ＆北海道のワイナリーがついにグランドオープンして
その際の集まりで、特に人気が高かったのが
このドゥエ・プンティだそうです。
去年はジェームス・サックリングさんに絶賛されましたし、ついにブレイクか？


クール便のみの対応となります



【９月上旬リリースの２アイテム】


Due Punti Vineyards, Fumizuki Pinot Noir 2025
（北海道北斗市・辛口赤・７５０ｍｌ）

税込￥９０２０　税別￥８２００

＜あと６本＞幻の超限定品！

※お一人様２本までとさせていただきます。
同時に他の生産者のワインを２本以上ご注文お願い致します。
すべての値引き対象外となります。


’２４　絶賛の声が多かったですね！

Dijon clone主体、除梗100％
１か月のマセレーション　

生産本数１６００本

ディジョン系クローンからくる果実の華やかさがありつつ、まだタイトですが瓶熟成のポテンシャルを感じさせる骨格。塩味と雨を思わせる優しい味わいのベースにしっかりとブドウのスペックが肉付けされていて、ピュアに風土を反映できたと思います。
2023 年の華奢な赤が今良い感じになってきているので、このワインも２－３年程寝かせるとよりまとまってくる雰囲気があります。近々開けられる場合は２日前の抜栓もしくはデカンタの使用をお勧めいたします。温度は他のワイン生産国のピノノワールよりも少し高めが理想です。




Due Punti Vineyards, Fumizuki Pinot Noir - intera - 2025
（北海道北斗市・辛口赤・７５０ｍｌ）

税込￥９１３０　税別￥８３００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。
同時に他の生産者のワインを３本以上ご注文お願い致します。
すべての値引き対象外となります。


MV6 clone主体、全房100％
約３週間のマセレーション

生産本数１３００本

全房仕込みのため、より酸を保持したＭＶ６のクローンをメインに使用
明らかに除梗したキュヴェと雰囲気は違いますが違う醸造方法の中でも全房なりの個性とともにストレートに風土を反映できたと思います
このワインも２－３年程寝かせるとよりまとまってくる雰囲気がありますが、近々開けられる場合は２日前の抜栓、もしくはデカンタの使用をお勧めいたします。
温度は他のワイン生産国のピノノワールよりも少し高めが理想です。


※今回の自社畑ピノノワール２種類とも
無清澄 無濾過
SO₂は瓶詰前のオリ引き時に10mg/L 添加

９/１２（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ブレス’２５自社畑のシャルドネ２種類と買いブドウのメルロ

蔵出しドメーヌ・ブレス’２５ムスビ

蔵出しドメーヌ・ブレス’２５ムスビ・ロゼ

自社畑のムスビ・シリーズにいつも感じられるオリジナリティが特に秀逸！

本間さんにしかできないハイレベルな調和でよい出来！

すべての入手難日本ワインに関しまして
お電話でのお問い合わせは、ご遠慮いただいております
たくさんのお電話をいただいて、営業に支障が出ております。申し訳ありませんが、何卒よろしくお願い致します

※シャルドネ’２５の文字の下に
『Barrel Fermentation』表記がある方が上級品となります。
クール便のみ承ります



「Your Story Merlot 2025」余市の安芸農園のブドウを使用した赤ワインです。北海道でもまだまだ珍しいメルロー単一のワインですが、近年の温暖化により品質が物凄く向上しています。2025年も過去最高クオリティとなりました。2025年度からガラス栓⇒コルクへ変更となっています。

「Chardonnay 2025」「Chardonnay ～Barrel Fermentation～2025」の白ワイン２種は同じ自社の葡萄を使用し樽熟成と樽発酵に分けて醸造したものとなります。今回、シャルドネの樽発酵は初の試みでありリスクもありましたが、より品質の向上を目指し取り組みました。こちらもメルロー同様過去最高クオリティで、樽熟成も十分すぎるほどクオリティなのですが樽発酵はもうワンランク上を行く味わいとなっています。樽発酵のシャルドネに関しては新樽率100％となっており非常にエレガントで深い味わいの仕上がりですが、まだまだ固い印象です。2025年度からシャルドネはボトル形状がブルゴーニュボトルとなりラベルも変更となっています。



Domaine bless, Chardonnay 2025
（北海道・余市郡仁木町・辛口白）

税込￥７０４０　税別￥６４００

＜あと４本＞おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
店頭のみカードやコードご決済OK

「２０２６．８月中旬に試飲しました。まず熟して凝縮感がありつつも、上品な粘性があり、重過ぎず複雑性高い。アタック～中域まではよい造り手のオークセイデュレス？みたいなおいしさ～アフターは日本味。すでにほぼ溶け込んだ樽、派手は厚みではなく、果実味と旨味と塩ミネラルのバランスも良好で今すぐ開けてもおいしい」


自社畑のシャルドネ(100%)
生産本数 927本

醸造酵母 自然酵母
エアープレスで全房搾汁、ステンレスタンク及びポリタンクで発酵、古樽熟成
無濾過・無清澄
SO2
TOTAL：40mg/l(瓶詰時)
アルコール度数 13.0%

2025年のよりシャルドネのラベルデザインを変更しました。瓶の形状もブルゴーニュボトルとなっています。樽熟成のシャルドネで糖と酸のバランスが非常に良い年で、柑橘の花､黄桃､梨等のアロマ。豊かな果実味とアーモンドのニュアンス、樽香に負けない豊かで深みのある香りが印象的です。




Domaine bless, Chardonnay ～Barrel Fermentation～2025
（北海道・余市郡仁木町・辛口白）
＋Domaine bless, Chardonnay 2025
＋Domaine bless, Your Story Merlot 2025　×　２本

税込￥３１２４０　税別￥２８４００

＜あと２セット＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
お一人様１セットまでとさせていただきます。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
計４本で１セットとなります。

「２０２６．８月中旬に試飲しました。大変貴重な機会をいただきました本間さんに感謝です！上記Chardonnay 2025よりも固くハイポテンシャルで、重心が低く余韻が長い。注いだ後グラスにラップをして４時間後にもう１度試飲したら、ただのシャルドネ’２５は少し落ちていたが、こちらは向上しており上品な複雑性と同時に深みコク余韻があり、このワインや１０Rさんの自社畑のように上品さと深みを同時に表現するのは、生産者の腕がよくないと無理。明らかに１万円越えの満足度でした。すべて極めて入手難ではありますが、ヨカ・ワイナリーさん、ドメーヌ・ユイさんのシャルドネが好きだった方は必ず飲むべき１本。３～４年寝かせて感動を味わえそうですね！！！」


自社畑のシャルドネ(100%)
生産本数：なんと576本のみ！

醸造酵母自然酵母
エアープレスで全房搾汁、澱引き後、新樽100%で発酵・熟成。発酵中はバトナージュを毎日施行。
無濾過・無清澄
SO2 TOTAL：40mg/l(瓶詰時)
アルコール度数13.0%

2025年のよりシャルドネのラベルデザインを変更しました。瓶の形状もブルゴーニュボトルとなっています。暑い年でしたがシャルドネは病気も少なく糖と酸のバランスも良い年で、白い花､熟した黄桃､甘い柑橘系果実のアロマ、肉厚な果実味と酸味で余韻も長く感じられます。豊かな果実味とミネラル感に樽発酵からくるエレガントなシャルドネに仕上がっています。新樽率100％。長期熟成に耐えうるポテンシャルの高さです。





Domaine bless, Your Story Merlot 2025
（北海道・余市町・辛口赤）

税込￥６６００　税別￥６０００

＜あと２１本＞おすすめ！
限定品！

※すべての値引き対象外となります。
店頭のみカードやコードご決済OK

「２０２６．８月中旬に試飲しました。メルローと言えば長野県の塩尻というイメージがありましたので、余市でこんなに熟しておいしく青臭さが全くないメルローが出来るようになるとは！という感じです。重くないが味付きがよく、すでに果実味・旨味が表現され、質のよいタンニンで酸も低すぎない飲み頃NOW～。メントール系の香りは弱く、熟したベリー、スパイス、うっすらヒマラヤ杉などの香りも。安くはないがよい出来でバランスもよくおいしい」


メルロー（安芸農園産）

生産本数 2340本
醸造酵母 自然酵母
醸造/発酵
全除梗し2日間低温保管後にポリタンクで約3週間セミマセラシオンカルボニック、発酵開始後ピジャージュ毎日施行、エアープレスで搾汁後、ポリタンクで発酵させた後、樽熟成。新樽比率50%・約10か月熟成
無濾過・無清澄
SO2
TOTAL：40mg(瓶詰時)
アルコール度数 12.50%

余市安芸農園産のメルローを使用したワイン。タグラベルにテンペスティ社（イタリア）の本革を使用しています。タグはしおりとしてもご使用いただけます。2025年ヴィンテージよりガラス栓⇒コルク栓に変更となりました。赤みの強いガーネット色、レッドチェリーやプラムにメルローらしい豊かな果実と柔らかいタンニンが感じられるエレガントな仕上がりとなっています。

※これらのワインは自然酵母で発酵させていますので、常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。
※無濾過・無成長のため、白い澱や酒石、濁りが発生することがありますが、品質には問題ございません



昔から本間氏とはお付き合いがあり、取り扱い開始！！！
ワイナート９７号などでも大きく掲載されております
’１９までは１０Rさんで委託醸造の形でした
’２０から自社醸造となりました

ブドウの樹は、冬に大きなダメージを受けない畑だそうで、
土壌も火山性だけではなく一部砂などもある
近年少し畑を買い足すことが出来たとのこと




品質とスタイルは最初からすべて素晴らしいのですが、
急激に評価と人気が高まって、３～４年前よりも信じられないほど入手難となっております、、、





ワイナリー名が
『 Domaine Bless 』に変更となりました。
「夢から祝福へ」、これからも人と人とを繋ぎ、飲んで頂いた皆様に幸せを感じて頂けるようなワイン造りをしていきたいと思います。
とのことです。
ここは常に泡、赤、白、甘口すべて自社畑でも買いブドウでも全部が本当に上質ですので、応援し続けたいですね！




クール便のみ承ります
冬の道内はドライ便OK




Domaine bless, MUSUBI Sparkling ～WASANBON～ 2024
（北海道・余市郡仁木町・辛口白泡）

税込￥７１５０　税別￥６５００

＜あと５本＞おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カードご決済不可となります。
ドメーヌ・ブレスのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


１９本完売。

「２０２６．２月初旬に飲みました。MD５コルク。吹きこぼれリスク当然かなり低い。やや濃いイエロー。泡ものの１次発酵を天然酵母で行うことは結構技術と経験がいることらしいです。テスタロンガのニンジャ・ぺティヤンが大丈夫なら問題ないくらいのナチュラル感。甘旨柑橘類、カリン、ライム、旨味ハーブ、ミネラル、うっすらムスクなどのよい香り。キレキレではないがまったく低くない酸とミネラルの飲み頃NOW～。泡と味わいにキメ細かさがあり、ほんの少しのタンニンと今日キメ細かな苦みコクと少しのクリーミーさ、旨味と塩ミネラルがあるバランスのよいおいしさ。最後に北海道産ワインならではのよい意味での素朴さも感じられ、非常に心地よいナチュラル柑橘風味戻り香とともに種のニュアンスが残る。白菜多めの野菜たっぷり水餃子鍋に合う。抜栓の次の日もほとんど泡が弱くならずに非常においしい」


ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ムニエ、トラミーナ
生産本数1353本

醸造酵母：自然酵母（一次発酵）、培養酵母（二次発酵）
エアープレスで全房搾汁、ポリタンクで発酵後、瓶内二次発酵・熟成で約12ヶ月
無濾過・無清澄、デゴルジュマン：2026年1月、ドサージュなし
SO2 TOTAL：40ppm
アルコール度数12.00%


自社で栽培している5品種のブドウを9月中旬にスパークリング用で早摘みしたものをエアープレスで搾汁、ステンレスタンクにて自然酵母で発酵を開始。発酵終了後、和三盆糖を使用し瓶内二次発酵で約12月間の熟成後、澱抜きを行っています（ドサージュ無し）。国内では珍しいムニエを使用した混醸のスパークリングワイン。繊細な果実味と、シャープでありながら奥行きのあるミネラルを感じる上品な香りと酸味、繊細な泡立ちが印象的でアフターにはクリーミーなテクスチャーが感じられます。

※常温で保管すると品質が低下する恐れがあります。必ず冷暗所やセラー、冷蔵庫等での保管をお願い致します。




※ご注文の際の条件をよく読んだ上でお願い致します。

９/１２（土）アップ～蔵出しドメーヌ・トワ’２５ゲヴュルツとピノグリで３種類

８/２９（土）アップ～蔵出しドメーヌ・トワ’２５シャルドネ・ペティヤンと’２５バッカス

最近のぺティヤンの出来が予想以上！！！

※販売条件をよく読んでいただきまして事前にメールでご注文をお願い致します。

前に試飲したワインは、どれも一見控えめなようでいて、じわじわおいしい
ピュアでエレガントでナチュラルなおいしさで
少し塩ミネラルも感じられ、雑味のないアフター、おそらく天然酵母で亜硫酸少の味に感じられました


＜2026.09 新リリースの３種類＞


Domaine Toi, Gewurztraminer 2025（スキンコンタクト／王冠）
TAKASU, HOKKAIDO
（北海道上川郡鷹栖町・辛口白)

税込￥３０００　税別￥２７２８

＜あと８本＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。

白ワイン / スキンコンタクト / 王冠 / Gewurztraminer 100% / Alc. 12.0% / 750ml

少しナチュラルな⾹りと味わいを意識して仕上げました。亜硫酸は無添加です。短いスキンコンタクト後にプレスし、ステンレスタンクで発酵‧熟成しました。

短いスキンコンタクト後にプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成。少しナチュラルな香りと味わいを意識し、ライチ、マスカット、すりおろしたジンジャー、白胡椒、ジューシーな酸と旨み、甘やかな余韻が重なります。亜硫酸は無添加です。ぷちぷちとしたガス感があります。




Domaine Toi, Gewurztraminer 2025（マセレーション／コルク）
TAKASU, HOKKAIDO
（北海道上川郡鷹栖町・辛口オレンジ)

税込￥３７４０　税別￥３４００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
同時に他の生産者のワインを１本以上お買い求めください。


醸し白 / Gewurztraminer 100% / Alc. 13.0% / 750ml

余韻が引き締まっている醸しのゲヴュルツが好みなため作りました。華やかな品種⾹に、醸し由来の奥⾏きとドライな余韻を重ねています。

除梗後21日間の醸し後にプレスし、ダイレクトプレスした果汁とブレンド。500Lの古樽で発酵・熟成しました。ビワ、オレンジピール、紅茶、生姜を思わせ、アプリコットティーのような果実味にタンニンと骨格のある酸が重なります。余韻はドライに引き締まります。




Domaine Toi, Pinot Gris 2025
TAKASU, HOKKAIDO
（北海道上川郡鷹栖町・辛口白)

税込￥３８００　税別￥３４５５

＜あと５本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。


白ワイン / Pinot Gris 100% / Alc. 14.0% / 750ml

⻑年作りたかったピノ‧グリを、ようやくワインで表現することができました。ブドウの熟度を感じる、2025VTのお気に⼊りです。

収穫後ダイレクトプレス。228Lの古樽で発酵・熟成しました。黄桃、アンズ、カリン、ハチミツ、バニラ、ムスクの香り。ジューシーな酸味に桃の果皮、ハチミツ、バニラが重なり、余韻が非常に長く続きます。樹齢10年目で、ようやく味がのってきたと感じています。



＜２０２６．８月中旬リリースの新ワイン＞


Domaine Toi, Chardonnay Petillant '25
TAKASU, HOKKAIDO
（北海道上川郡鷹栖町・辛口白泡）

税込￥３５００　税別￥３１８２

＜あと２０本＞絶対おすすめ！
限定品！

※すべての値引き対象外となります。
今回は本数制限なし、店頭でのカード決済・コード決済もOK！

生産者の自信作！

１６本完売。

「２０２６．８月下旬に飲みました。前回のムニエ・ぺティヤン’２５には、かなり驚かされました（グローワー好きの常連客様からも大好評！）が、こちらも非常によい出来です！評価されて流行って入手難になる前に自分で気が付くことが出来ないと間に合わなくなります（笑）トワの林さんは予想以上の実力派で、今後も期待大。あと少し骨格とミネラルがあって、あと少しガス圧を上げることが出来れば畑がいい小規模生産者の高級シャンパーニュに迫る高品質（ぺティヤンだからこそのこの価格なわけですが、、、）。’２４の時のような高級クラフト・シードルやテスタロンガのニンジャ・ぺティヤンみたいな雰囲気も少しありつつ、より凝縮感と厚みコクのある味わい。その分、一見、酸にキレを感じにくいが、エキスの厚みでバランスが取れており全然気にならない飲み頃NOW～。旨味エキス、塩ミネラル、超キメ細かな苦みが感じられ味付きしっかりの上、とても良心的価格設定。抜栓の次の日の印象は、明日アップします」


Sparkling Wine / 2025
北海道鷹栖町のシャルドネを、泡とともに軽やかに味わうペティアンです。
シャルドネの果実味に、ほどよい泡の清涼感。今飲んでいただいても?分に楽しめる?本です。

2025年はシャルドネにとって天候に恵まれた年となりました。果実の厚みと冷涼な?地らしい酸を、泡とともに軽やかに表現しています。
品種: Chardonnay 100%

容量 / 度数: 750ml / Alc. 12.5%

きっちりと酸を残しつつ、ブドウの熟度も感じられるよう、収穫までじっくりと栽培管理しました。2025年はシャルドネにとって天候に恵まれた年となり、健全で素晴らしいブドウを収穫することができました。

収穫後はホールプレス。500Lの新樽とステンレスタンクでそれぞれ発酵?熟成し、口当たりのバランスが整った段階でブレンドしています。その後、瓶内?次発酵を行い、ガス圧は3.5気圧。今飲んでいただいても?分に楽しめます。
仕込み: 収穫後ホールプレス。
発酵?熟成: 500L新樽 / ステンレスタンク。
仕上げ: ブレンド後に瓶内?次発酵、3.5気圧。




Domaine Toi, Bacchus '25
TAKASU, HOKKAIDO
（北海道上川郡鷹栖町・辛口白）

税込￥３０００　税別￥２７２８

＜あと８本＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
今回は本数制限なし、店頭でのカード決済・コード決済もOK！


White Wine / 2025
北海道鷹栖町で育ったバッカスの華やかな?りを、まっすぐ楽しむための?ワインです。
柑橘や洋ナシ、アカシアを思わせる?りと、きれいに伸びる酸。?りの余韻に軽やかな苦みが重なります。

2025年の鷹栖で育ったバッカス。?りの?つ品種の個性を活かしながら、?ワインらしい果実味と酸の輪郭を楽しめるスタイルに仕上げています。

品種: Bacchus 100%

容量 / 度数: 750ml / Alc. 12.5%

柑橘を思わせるチオール?を活かすため、果房まわりに光を当てすぎず、除葉は弱く抑えました。完熟?前で収穫し、?りの輪郭を引き締めています。

収穫後は短期間のスキンコンタクトを?い、その後プレス。発酵?熟成はステンレスタンクで?い、チオールとテルペン由来のフルーティーでフラワリーな?りと、酸と口当たりのバランスを意識して仕上げています。
仕込み: 短期間のスキンコンタクト後にプレス。
発酵?熟成: ステンレスタンク。
仕上げ: 酸と口当たりのバランスを重視。




＜２０２６．４月初旬リリースの新ワイン２種類＞


Domaine Toi, Bacchus Petillant ’２５

ドメーヌ・トワ、バッカス・ぺティヤン’２５
（北海道・鷹栖町・辛口白微発泡）

税込￥２８００　税別￥２５４５

＜あと１本＞限定品！

※現金決済のみとなります。
すべての値引き対象外となります。

Second Cuvee / Sparkling Wine / 2025


Bacchus 100%
アルコール１２％

華やかで親しみやすく、きれいな酸が伸びる Bacchus のペティアンです。
柑橘を思わせる?りと、余韻に残るほろ苦さが印象に残る?本です。

ソフトに圧搾した果汁をステンレスタンクを?いて低温発酵させ、クリーンに仕上げました。トラディショナル?式、ノンデゴルジュ、3気圧です。
仕込み: ソフトプレス。
発酵: ステンレスタンクを?いた低温発酵。
瓶内: トラディショナル、ノンデゴルジュ、3気圧。

テイスティングコメント
外観: グリーンがかったレモンイエロー。若々しい泡。
?り: 柑橘、?い花、少しのブリオッシュ?。
味わい: 溌溂とした酸。余韻に柑橘の?を思わせる爽やかな苦み。

柑橘を思わせるチオール?を活かすため、果房まわりに光を当てすぎず、除葉は弱く抑えました。完熟?前で収穫し、?りの輪郭を引き締めています。




社会福祉法人鷹栖共生会とわ北斗

最初は10Rワイナリーにて委託醸造
’２４からは自社製造ワインとなります

１０/１（木）アップ～蔵出しヴィニョーブル・ダヴィッド’２２カノペ＜サンスフル＞再々入荷

大発見！！！艶のあるジューシー＆ナチュラルなピノノワール風南ローヌ！

Vignobles David, Canopee '22 Sans Soufre

ヴィニヨーブル ダヴィッド、カノペ ＜サンスフル＞’２２
（南ローヌ・辛口赤）

税込￥３６３０　税別￥３３００

＜あと１４本＞絶対おすすめ！
限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１４３本完売！！！

「２０２５．１０月上旬に飲みました。まだ誰も気が付いていない大発見という感じ！紫色のない中程度のルビー色。トップノーズはナチュラル全房ピノノワールっぽいローリエ入りトマト煮込み、酸っぱくない梅しそ、花、甘草、わずかに甘苦系を含むスパイスなどのとトーンが明るいてもよい香り。フルーティーでジューシーかつなめらかな味わいもよく出来たピノノワール的でとてもよい。ほのかな甘旨味がありつつ、同時に酸が低すぎず、よく溶け込んだ少なすぎないタンニンで味付きよく、流れ方もよい。質感自体がよいのできっと畑がとてもよいのでしょう。サンスフルならではの艶なめらかさも好印象。抜栓の次の日も非常においしい。全くクドさのないジューシーなほの甘旨がとてもよく、温暖化の悪影響がないバランスのよさでアルコールの浮きがないので、抽出の控えめ具合とおそらく発酵温度下げる工夫もしていそうなセンスのよさを感じる。まさに超お買い得！！！」

アルコール１２．５％
ヴィーガン・マークあり！


地域／A.O.C ヴァン ド フランス
品種 グルナッシュ 50% サンソー 50%

地方 Rhone sud 南ローヌ
村 Saint-Hilaire-d'Ozilhan サン ティレール ドジアン
Biologique ビオロジック農法

醸造:「自然派」および「亜硫酸塩無添加」

樹齢の高いサンソーとグルナッシュのマセラシオンにより造られた興味深いワイン

自生酵母:醸造学的なものは一切使用せず、コンクリートタンクでの醸造と熟成。



相性の良いお料理:
上質なシャルキュトリー、牛肉のカルパッチョ等と一緒にお召し上がりください。
塩味と甘やかさ、スパイス香が織り成すアジア料理等。またはクスクスと。
タンニンの渋みはありません。


ヴィニヨーブル ダヴィッドは1991年に設立された家族経営の会社で、ぶどうとオリーブが植えられた53ヘクタールの面積を所有し、2005年より46ヘクタールのブドウ畑を減農薬と有機農業の原則に基づいて開拓しています。
ブドウ畑はローヌ川流域の南、有名な水道橋に面していてアヴィニヨン、ニーム、ウゼスの三角地帯（デルタ地帯）の中に位置しています。

９/１２（土）アップ～蔵出し超特価デュガ・ピィ’２２’２０

’１３時点でも特に赤ワインのスタイル変化が見られます！

当店が確認出来たところでは’１７以降は世代交代後の味！
樽とタンニンが改善され、全体の質感とミネラル量が上がった！

※全銘柄が、全ての値引き対象外となります。

このページ内のデュガ・ピィは、
１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です！




シャルム・シャンベルタン’１５のブドウ画像



’７０年代からずっと化学肥料を使用していない

’０３から１００％ビオロジックに移行済み
ビュロー・ヴェリタス認証あり、ＡＢマークあり
昔から天然酵母を使用、全房発酵主体

現在ではビオディナミも一部導入

’１１からはさらに
Corton Charlemagne
Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fretille
の畑も買い足す！

’１７でベルナールさんが引退予定
’１８から１０年以上一緒に働いているビオディナミ導入派のロイックさんに世代交代予定
ベルナールさんはロイックさんを手伝いつつ、ホテル経営を始めるらしい？

↓
最新情報
ジュヴレ・シャンベルタン村で最も古いドメーヌで、そのカーヴ（１０００年くらい前からあるとか？）は好条件で貴重！

ロイック氏がビオディナミを学んだのはポール・マッソン氏から

’１６からラベル・デザイン変更

’１７からロイック氏が１３代目当主となる

’１９にはさらにボーヌ、ポマール、モンテリーもリリース開始！

世代交代後の味わいがはっきりと出ている’１７’１８をぜひお試しください！
明らかに樽とタンニンの質が改善、全体の質感とミネラル量が上がった！



ミシュランの新しいワイン評価にて
最高評価「3グレープ」を獲得！！！
その後、インポーター在庫が凄い勢いで減って、そんな影響あると思っていなかったのでびっくりしました、、、


Bernard DUGAT-PY, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Fretille Blanc Vieilles Vignes '22

デュガ・ピィ、ペルナンヴェルジュレス プルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブランＶＶ’２２（辛口白）

税込￥２８６００　超特価・税別￥２６０００

↑

輸入元定価・税込￥４０，７００

＜売り切れ＞超限定品！

※’２３を買うと￥６，６００値上がり致します。

デュガ・ピィの白は、生産量極少でほとんどのメディアが滅多に試飲すらさせてもらえないようです。

アルコール１３．５％
ユーロリーフあり！

樹齢４５年

60％新樽を使用し、18～20ヶ月熟成します。若いうちはサーヴィスの数時間前にデキャンタージュすると良いです。
（輸入元資料より）





DUGAT-PY, Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux Tres Vieilles Vignes '20

デュガ・ピィ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・シャンポー トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ’２０ （辛口赤）

税込￥５２８００　超特価・税別￥４８０００

＜あと１１本＞超限定品！

※’２１を買っていたら￥１３，２００値上がり。
すでに再入荷不可能！
’２３の他の１級畑はさらにもっと高いので、
二度とこの価格では買えないようです、、、

パーカー９２～９４点
（William Kelley）


シャンポーはメタイヤージュで耕作していた畑なので、
’２１を最後に手放すことになってしまった。今後生産されません！！！

平均樹齢７２年！！！

密植度 11000本/ha
平均生産量：１，２００本程度
天然酵母のみ使用、無濾過

レゼヴォセルの隣に位置する1級畑。表土が浅く、しばしば母岩が露出している。果実味豊かでよく熟したダークチェリーのアロマが華やかに香る。タンニンは角が取れて滑らかな一方、ミネラルがワインにストラクチャーを与えている。エレガントなスタイルをしたワイン。
（輸入元資料より）

’１８　２４本完売。




DUGAT-PY, Beaune Les Beaux Fougets Tres Vieilles Vignes'20

デュガ・ピィ、ボーヌ レ・ボー・フーシェ トレＶＶ’２０
（辛口赤）

税込￥１５４００　超特価・税別￥１４０００

＜あと６本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
’２３を買うと￥１２，１００値上がり致します。


アルコール１３．５％

一級畑Les Epenotsの隣に位置する樹齢55年の古木！

９/１２（土）アップ～＜※２０本限定！＞蔵出しドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ’２２ドゥモワゼル

グランクリュ・モンラッシェ味がこの価格で楽しめます！！！

ブルゴーニュでの新しいやり方が結実！

Domaine Au Pieds du Mont Chauve, Puligny Montrachet 1er Les Demoiselles '22

ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ピュリニーモンラッシェ プルミエクリュ・レ・ドゥモワゼル’２２
（辛口白・７５０ｍｌ）

税込￥６３８００　税別￥５８０００

↑

輸入元定価・税込￥６９，３００

＜あと３本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

すでに１７本完売！

※当然再入荷不可能！

「２０２６．８月下旬に飲みました。何度もこのワインを飲んでいる輸入元担当者さまが『ダントツで’２２の出来がよい！』とおっしゃっていたこととゆっくり時間をかけて自分でも試した結果、絶対の自信をもって買いました。言うまでもなく優れた特級畑だと思って飲むワインです。驚いたことに今すぐ開けてもかなりおいしい。ガチガチに固くはないが、樽とアルコールが一切浮いていなくて、味わい自体は噛めるような粘性エキスがありつつ旨味と塩味のもの凄い凝縮。重心は低くコクがあるが、何故か総合的には重すぎない印象からのすごく長い余韻。この’２２に限っては、過去の経験から相当美味しくて驚かされたシャルトロンのバタールやフィリップ・コランのシュヴァリエよりもさらに上質だと感じた。要するにどう考えても１０万円以上の味ということです。昔、ドメーヌ・ルフレーヴのモランディエールさんと一緒に完璧なコンディションの幻のモンラッシェを含むグランクリュ全種類＋ピュセルをいろいろ飲んだ過去の経験がここでも役に立った。ワイン会の最後に出すもよし、１０年以上セラーで寝かせて将来の楽しみにするもよしの逸品！」

アルコール１３％

※日本に２４本しか輸入されていないワイン！！！
あまりメディアにサンプルを送らないタイプの生産者なので露出が少ない

畑の位置は、モンラッシェ（Montrachet Grand Cru）→　ドゥモワゼル→　カイユレ

よくあるバタール・モンラッシェより明らかに複雑性とポテンシャルと余韻が上！
リアルな話、今仕入れると
アンリ・ボワイヨ　モンラッシェ　５５万～
ブシャール　モンラッシェ　２８万円～
なので、実際の満足度と価格とのバランス、いつ開けるのか？をよく考えなくてはならないですね、、、


【土壌】石灰質を多く含む泥灰土と鉄分を多く含む石灰岩の崩積土壌
【傾斜】南東〜南向き 【標高】280m

【樹齢】７０年！！！（結実不良が多く発生）

【剪定】ギュイヨ・サンプル
【農法】ビオディナミ農法

【醸造】手摘みで収穫後、選果台で厳しく選果し空圧式プレス機で2時間半かけ圧搾。室温で12時間のデブルバージュ
を行い、アルコール発酵のため樽へ。アルコール発酵には1ヶ月かけ、続いて木樽へと移し15ヶ月間熟成。新樽が70%、残り30%は1〜3年樽。樽熟成が終わると空気に触れないようにステンレスタンクへと移し2ヶ月休ませ、軽くフィルターを掛け瓶詰め。




２０１０年がこの生産者自体の初ヴィンテージ！

Domaine Au Pied du Mont Chauve

’１１が軒並みミッシェル・べタンヌなどから高評価される！

『 シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Maison Picard/メゾン・ピカール社。同社が所有する約135haの畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビオロジック&ビオディナミ栽培を実践してきた。それらの畑をメゾンとは完全に切り離し、高品質のワインを生産するドメーヌを設立する構想が持ち上がった・・・
オーナーのFrancine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾンの醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約2年間の歳月を費やし、新生Maison Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の区画を、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げた。そうして誕生したのがDomaine Au Pieds du Mont Chauve/ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ。2010年がファースﾄヴィンテージとなる。ドメーヌの所在はシャサーニュモンラッシェ村。栽培醸造はメゾン・ピカールの3代目であるフランシーヌ・ピカール女史とメゾン新生の立役者でもあるファブリス・レーン氏などを含む4名のスタッフで行われる。ファブリス氏はBouchard Pere & Fils社で白ワインの醸造責任者を歴任。その後、Maison Nicolas Potelでニコラ・ポテル氏の片腕として辣腕をふるい、退社後、それまでの華々しい経歴をかわれドメーヌに招聘された。

サントーバン、シャサーニュ、ピュリニーに15haの葡萄畑を所有。レ・ヴェルジェ、レ・カイユレ、ル　ドゥモワゼルなどの1級畑はベルナール・コランから買収しており、手付かずの自然の状態であった畑を2006年より25年のキャリアを持つ南仏のビオディナミスト、ドゥ・セニュール氏のをコンサルに迎え、ビオディナミ農法を慣行。一部のピノノワールの畑を除き2013年にはすべての畑をビオディミに移行する。フラッグシップとなる、PULIGNY MONTRACHET 1er LES DEMOISELLES/ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ドモワゼルは特級畑のル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接する最上級の区画。その昔は『レ・ドモワゼル・モンラッシェ』としてリリースされていた事実上のグランクリュ。イギリスの著名ワインジャーナリストJancis Robinson女史が既に大変高い評価をしており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel Bettane氏等、世界を代表するジャーナリストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしている。今後、話題沸騰のドメーヌである。ドメーヌ名【AU PIED DU MONT CHAUVE】はモンラッシェの語源となる【はげ山のふもと】を意味する。 （輸入元資料より） 』

９/１２（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’２２クロ・デュ・カイユレ最後の再入荷！

蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’２３’２０

ドメーヌに専念してから品質向上！非常に優れた畑を所有！

現当主5代目のジャン・ミッシェル氏が、
ほとんどの畑で２００６年からビオロジックを導入

２０１６．９月上旬にもジャン・ミッシェル・シャルトロン氏に札幌でお会いできました～（２度目）！



DOMAINE JEAN CHARTRON, SAINT-AUBIN PREMIER CRU LES MURGERS-DES-DENTS-DE-CHIEN '23

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、サントーバンプルミエクリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シェン’２３（辛口白）

税込￥１４３００　特価・税別￥１３０００

↑

輸入元定価・税込￥１８，７００

＜あと２本＞絶対おすすめ！

ジャスパー・モリス９０～９２点

ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点
（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９５点！！！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２５．６月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。中程度のイエロー。バタークッキー、ブリオッシュ、焼きリンゴと洋ナシのタルト、樹脂などのよい香り。今すぐ開けてのおいしさが、かなり予想以上の飲み頃NOW～。熟してまろやかアタックからのエキスとミネラルの充実味付き。比較的酸のある’２３とは言っても、昔のイメージよりはわずかに低い酸。それでもミネラル量は多くバランスはかなり良い。素晴らしくキメ細かな苦みコクが、流れをまったく邪魔せずに余韻も長い。縦伸び感はレミリーに敵わなくてもやはりとても優れた１級畑ですね。樽は香りにも味わいにもよく溶け込んでおり、ジョセフ・コランよりもわずかに強いくらいのレベル。抜栓の４日後までまったく落ちない。それどころか３日目から少し酸が伸びてさらに向上。果実と旨味のバランスがよくとても杯が進むおいしさ」

アルコール１３．５％

ピュリニー・モンラッシェと隣接、グランクリュ｢シュヴァリエ・モンラッシェ｣から200mほど上方に位置する畑。
わずか０．４ｈａの所有

サン・トーバンの1級の中でも最も優れたテロワールと言われています。
凝縮感と力強さがあり、フレッシュな果実味と程良い樽香がうまく溶け合う、バランスの良いエレガントな余韻の長いワインです。





DOMAINE JEAN CHARTRON, CHEVALIER-MONTRACHET
CLOS DES CHEVALIER (MONOPOLE) '22

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、シュヴァリエ・モンラッシェ ＜クロ・デ・シュヴァリエ＞’２２
（モノポール・辛口白）

税込￥１４３，０００　税別￥１３０，０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すでに再入荷不可能！
’２４を買うと￥１１，０００以上値上がり致します。

デカンター・オンライン９７点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９３～９６点！

グランクリュ「シュヴァリエ・モンラッシェ」の北に位置する最良の区画(0.47ha)を所有！

約14ヶ月樽熟成(40%新樽)後、タンクで4ヶ月熟成させます。
非常に繊細な白い花の香り。塩味やミネラルを思わせる風味、いつまでも続く余韻。モンラッシェがピュリニーの丘の「骨格」であるとしたら、シュヴァリエは「魂」と言えるでしょう。






DOMAINE JEAN CHARTRON,
PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU CLOS DU CAILLERET '22 (MONOPOLE)

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・デュ・カイユレ’２２（モノポール・辛口白）

税込￥２７５００　税別￥２５０００

＜あと７本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

デカンター・オンライン９６点！！！

ジャスパー・モリス９３～９５点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９３点！
（Sweet Spot Outstanding！）

シャルトロンのクロ・デュ・カイユレに関しては’２３より’２２の方がおいしい！！！

1級「クロ デュ カイユレ」は1917年から単独所有(0.99ha)しています。ピュリニー・モンラッシェの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つと言われています。
柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、ドライフルーツを思わせる凝縮感のある果実味とミネラルを思わせる風味。余韻も長くパワフルで複雑味のあるワインです。





ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェ’２０
（辛口白）

税込￥１６５００　税別￥１５０００

＜あと８本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２４を買うと￥１，１００以上値上がり致します。

ジャスパー・モリス８９～９０点

パーカー９０～９２点

VINOUS ８８～９０点
（ニール・マーティン）

１００％手摘み

長く除草剤や化学肥料の類は使用しないビオロジック栽培

平均樹齢４０年以上

アロマを大切にする為、ゆるやかなプレスを行う

現当主ジャン・ミッシェル・シャルトロンさんは、まじめな性格の親日派。学生時代に日本に留学経験があるそうです

『 1859年に樽職人だったｼﾞｬﾝ･ｴﾄﾞｩｱｰﾙﾃﾞｭﾊﾞｰﾙによって設立され、5代に渡り継承されてきたドメーヌ。彼は＜ﾋﾟｭﾘﾆｰ＞村の村長だった時に、村名に＜ﾓﾝﾗｯｼｪ＞を加え＜ﾋﾟｭﾘﾆｰ･ﾓﾝﾗｯｼｪ＞村とする正式な許可を得た人物。ドメーヌはｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾓﾝﾗｯｼｪにｸﾛﾃﾞｼｭｳﾞｧﾘｴ、ﾋﾟｭﾘﾆｰ1級にｸﾛﾃﾞｭｶｲﾕﾚ、ｸﾛﾄﾞﾗﾋﾟｭｾﾙのモノポール畑を所有するなどの名門。父の時代はﾈｺﾞｼｱﾝ経営に進出しそのﾈｺﾞｼｱﾝ名を冠してのﾜｲﾝ販売に特化していましたが、子息のｼﾞｬﾝ･ﾐｼｪﾙが2004年に当主に就任するとﾈｺﾞｼｱﾝ（シャルトロン・トレブシェ）を売却、名声復活のためにﾄﾞﾒｰﾇ業に専念、現在急速に評価を高めています。13haの所有畑のうち3/4が白ワインという白のスペシャリスト。樽材はアリエ産、ヴォージュ産を使用。日本留学経験もあるジャン・ミシェルの手がける白ワインはピュアでミネラリー。高い凝縮感を持ちながらも、若いうちから魅力を放つのが特徴です。（輸入元資料より） 』

９/１２（土）アップ～蔵出しロベルト・サロット’１０バルバレスコ・リゼルヴァついに最後の再入荷！

貴重な大当たり年の飲み頃！
コンディション不安がとても少ないレイトリリースもの、大幅に価格を超えた蔵出し古酒！！

輸入元さんが２０１５年春に全国で試飲セミナーを開催してから大好評で、ものすごい売れ行きだそうです！

飲み手を選ばないモダンな造りなのですが、カルロ・フェリーニ的ではなく、陰干し（これを行っても普通にＤＯＣＧ認められている）によるタンニンの丸さからくる親しみやすさ、ピエモンテの赤ワインとしては例外的に飲み頃が難しくないところ、ただ果実味を強調して新樽を効かせているわけではないところが素晴らしいと思います！

すべてのワインが価格を超えた高い品質！







Roberto Sarotto, Barbaresco Riserva '10

ロベルト・サロット、バルバレスコ・リゼルヴァ’１０

税込￥７７００ 税別￥７０００

＜あと１４本＞超限定品！

※再入荷不可能！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

ピエモンテ州赤の大当たり年！飲み頃！
現地で買うよりむしろ安いらしい
インポーター在庫が無くなる前に買った方がよい銘柄


生産者のセラーで熟成させた限定品
熟成バルバレスコ　リセルヴァ

サロット家では、大切に熟成させた古いヴィンテージのバルバレスコを自家消費用のワインとしてとっておき、特別な時にだけ提供されます。ロベルトの父で現在88歳のアンジェロは自身の70歳の誕生日を期に、毎年古いヴィンテージのバルバレスコの一部を一番良い状態になったときに出そうと考えて、こっそりと売らずにキープしていました。何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、アンジェロの息子のロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした。そして近年、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました。サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めましたが今、まさに驚きの品質に到達しています。
葡萄は10月末に手摘みで収穫し、アルコール発酵前に低温マセラシオンをします。その後、29度に温度コントロールしながら15日間、発酵と醸しを行います。しかし、当時はすべての発酵タンクが温度コントロールできるものではありませんでした。またアルコール発酵が終了した後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行っています。熟成は伝統的なスラヴォニア産の樽で48ヶ月以上。樽のサイズはまちまちで7hlから50hlのものがあります。その後、セメントタンクとステンレスタンクに入れられ、セラーの片隅に置かれていました。
（輸入元資料より）

※基本的に１年に１回しか買えません。
今回も１日でインポーター全在庫が完売でした！！！

グランクリュの畑を多く所有し、毎年進化し続けている優良グローワー！！！
すでに現地フランスの酒屋でもまったく買えないそうです、、、

分かりやすく言えば、ギボラのシャルドネほど固くなく、亜硫酸量ももっと減らしている。基本的に樽を使うが、溶け込み方がとてもよい。若い中身でも温暖化の悪影響を感じさせないよいバランスでとてもセンスある印象。

なおどれもブリュット・ナチュールを名乗れる少ないドサージュ量ですが、全部エクストラ・ブリュット表記です。


※基本的に１年に１回しか買えません。
２０２６年輸入分も一番下位銘柄を除き、インポーター全在庫が即完売でした！！！


NV('22) Avize a Deux Pas Extra-Brut / Girard Bonnet

ジラール・ボネ、シャンパーニュ・グランクリュ アヴィーズ ア・ドゥ・パNV（’２２）
（辛口白泡）

税込￥１５１８０　税別￥１３８００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
他の生産者のシャンパーニュを同時に１本以上ご購入お願い致します。

パーカー９１点

１００％ Avize Grand Cru old wines

アヴィーズの1953年と1970年に植樹されたシャルドネから造られる。シトラス、バニラやアーモンドペースト、トーストの豊かなアロマが立ち上がる。口当たりはリッチで奥行きがあり、堂々とした骨格と凝縮した果実味を備えている。これらをみずみずしい酸が品良く支え、長くエレガントな余韻へと美しく締めくくられる。

シャルドネ100%
醸造・熟成
オーク樽発酵、11ヶ月(新樽50%)熟成後、瓶熟30ヶ月

’２２主体＋大樽熟成のパーペチュアル・レゼルヴ

アルコール13％
ドサージュ2g/L
デゴルジュマン２０２６年３月




2020 Le Mesnil Sur Oger Mussettes Extra-Brut / Girard Bonnet

ジラール・ボネ、シャンパーニュ ル・メニル・シュール・オジェ ミュセット’２０
（辛口白泡）

税込￥２１７８０　税別￥１９８００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
他の生産者のシャンパーニュを同時に１本以上ご購入お願い致します。

パーカー９３点

デカンター・オンライン９４点！

アルコール１３％

デゴルジュマン２０２５年１１月
ドサージュ２グラム/リットル

メニル内のリュー・ディ、ミュセットに1971年に植樹されたブドウ（マサル・セレクション）を使用。熟した青リンゴや洋梨に、生のヘーゼルナッツ、タンジェリンの果皮や白い花のヒント。瑞々しい果実味とシャープな酸、チョーク由来の強靭なミネラルが一体となり、塩味を伴う長い余韻へと続いていく。

シャルドネ100%

醸造・熟成
ステンレスタンク&オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟51ヶ月




2020 Oger Caferlane Extra-Brut / Girard Bonnet

ジラール・ボネ、シャンパーニュ・グランクリュ オジェ カフェルラン’２０
（辛口白泡）

税込￥２１７８０　税別￥１９８００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
他の生産者のシャンパーニュを同時に１本以上ご購入お願い致します。

パーカー９３点

オジェの1989年に植樹された単一畑「カフェルラン」のマサル・セレクションのシャルドネから造られる。この畑は東向きで表土が浅く、わずか25cmで白亜質(チョーク)に達する特異なテロワール。オレンジピール、青リンゴ、小麦のトースト、マルメロを思わせるアロマが印象的。味わいはミディアムからフルボディで、豊かな陽光を感じさせる表情。一方で、生き生きとした酸と優れたミネラル感が全体を引き締め、旨味に富んだ長い余韻へと続く。

Champagne Grand Cru

シャルドネ100%

オーク樽(60%)&ステンレスタンク(40%)発酵 、澱と共に11ヶ月(新樽5%)熟成後、瓶熟50ケ月以上

アルコール13％
ドサージュ2g/L
デゴルジュマン２０２５年１１月





Girard Bonnet, Champagne Grand Cru NV A Mi-Chemin

ジラール・ボネ、シャンパーニュ グランクリュ ア・ミ・シュマンNV（’２２）
（辛口白泡）

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜あと１７本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。


「２０２５．９月上旬に飲みました。上記オー・ブー・デュ・シュマンNV（’２２）プルミエクリュよりも少し固さと骨格の大きさと全体の引き締まりと余韻の長さが出るが、それでもバランスのよい飲み頃NOW～。やはりセンスのよい樽の溶け込み具合で、旨味があり酸とミネラルが低くない。’２２は暑かった年でしょうが、まだ冷涼感があり、どの銘柄も酸とミネラルが低くなく緩くないよい出来！厚みのある果実コクに旨味とチョークが混ざり合った充実の味付き。抜栓の次の日も非常においしい。温暖化にも対応しており、まだ価格以上の内容と言える満足度の高さ！」

アルコール１３％

今回の中身は’２２主体＋リザーブワイン
デゴルジュマン２０２５年１月
ドサージュ１．５グラム/リットル

メニル(ジラール家)とオジェ(ボネ家)のブドウを50%ずつ使用しており、まさにジラール・ボネを体現した1本。平均樹齢５０年！
白桃や洋梨のアロマをレモンピールや白い花が彩っている。口の中ではピュアな果実味が心地よく広がり、炒ったアーモンドのヒント、シャープな酸、細やかなミネラルが一つとなって長い余韻へと繋がっていく。

シャルドネ100%

醸造・熟成
オーク樽&ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟18ヶ月

’２１主体の評価

デカンター・オンライン９３点！

パーカー９１点

ＶＩＮＯＵＳ ９１点
（アントニオ・ガローニ）




Girard Bonnet, Champagne Grand Cru NV Mon Village ('21)

ジラール・ボネ、シャンパーニュ モン ヴィラージュNV（’２１）
（辛口白泡）

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

デカンター・オンライン９４点！

パーカー９２点

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（アントニオ・ガローニ）

Jeb Dunnuck ９３点！

「２０２５．１１月初旬に飲みました。やはり冷涼で繊細で細かい味わいでしっかりした酸とミネラルかつ、１年以上熟成して固さがない。シャンパーニュの上級品に分かりやすい濃さを求めている場合にだけ向かないが、とてもよい方向性。時間とともに少し温度が上がると旨味と強烈な塩味が出て大きく向上！この状態を引き出すには、細長過ぎるグラスを使わないことと、冷やしすぎないこと。アタックはインパクト系ではない落ち着いたおいしさでしたが、最終的には伸びやかで塩味にインパクトがある。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

デゴルジュマン２０２４年１２月
ドサージュ２グラム/リットル
2018年から2020年のペルペチュエル・リザーブ（継ぎ足し）




Girard Bonnet, Champagne Grand Cru NV Mon Village ('22)

ジラール・ボネ、シャンパーニュ モン ヴィラージュNV（’２２）
（辛口白泡）

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと１０本＞絶対おすすめ！
超限定品！

デカンター・オンライン９３点！

※すべての値引き対象外となります。

「２０２５．９月中旬に飲みました。上記グランクリュ ア・ミ・シュマンNV（’２２）よりも少しだけ固さがあるが充分に飲み頃NOW～。今は予想より繊細で細かい味と細かい泡で、強めの塩ミネラルとチョークと旨味が混ざり合っている透き通ったニュアンスあり。樽はほとんど感じられないくらいにセンス良く溶け込んでいる。酸の質がよく、わずかに超キメ細かな苦みがあり重くないバランス感。複雑性が高いまま、アフターの抜けがよく、最後にちゃんとさっぱりする。抜栓の次の日も非常においしい。塩みと旨味が少し増して向上。透明感とアフターがよい」

アルコール１３％

デゴルジュマン２０２５年３月
ドサージュ１グラム/リットル
2018年から2021年のペルペチュエル・リザーブ（継ぎ足し）

メニルのシャルドネを使用。平均樹齢６５年！！！
フレッシュなグレープフルーツに火打石のニュアンスが溶け込んだ力強いアロマ。口に含むと、キレのある酸、チョーク由来のミネラルがしっかりと感じられ、凄まじいエネルギーに満ちている。メニルの美点が詰まった素晴らしいブラン・ド・ブラン。


シャルドネ100%
醸造・熟成
オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟約30ヶ月




Girard Bonnet, Champagne Grand Cru 2020 Recueil Extrait No2

ジラール・ボネ、シャンパーニュ ルクイユ エクストレ ニュメロ・ドゥ’２０
（辛口白泡）

税込￥１７０５０　税別￥１５５００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
この商品１本につき、他の生産者のシャンパーニュを同時に１本以上お買い求めください。

スペクテーター９１点

アルコール１３％

デゴルジュマン２０２５年３月
ドサージュ１グラム/リットル


ルクイユ・シリーズは毎年特定のアイディアに基づいて造られ、各ヴィンテージ一度しか造られない唯一無二の作品。2020VTはメニルのリュー・ディ、レ・ヴォリバールをのシャルドネを使用したブラン・ド・ブラン。


シャルドネ100%

醸造・熟成
ステンレスタンク&オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟42ヶ月





Girard Bonnet, Champagne Grand Cru 2019 Le Mesnil Sur Oger Mussettes

ジラール・ボネ、シャンパーニュ ル・メニル・シュール・オジェ ミュセット’１９
（辛口白泡）

税込￥２３１００　税別￥２１０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
この商品１本につき、他の生産者のシャンパーニュを同時に１本以上お買い求めください。

VINOUS ９４点！

パーカー９２点

アルコール１３％

デゴルジュマン２０２４年１０月
ドサージュ１グラム/リットル

’１８　パーカー９２点

メニル内のリュー・ディ、ミュセットに1971年に植樹されたブドウ（マサル・セレクション）を使用。熟した青リンゴや洋梨に、生のヘーゼルナッツ、タンジェリンの果皮や白い花のヒント。瑞々しい果実味とシャープな酸、チョーク由来の強靭なミネラルが一体となり、塩味を伴う長い余韻へと続いていく。

シャルドネ100%

醸造・熟成
ステンレスタンク&オーク樽で発酵、澱と共に10ヶ月熟成後、瓶熟51ヶ月




[Le Mesnil sur Oger]

ル・メニル、オジェ、ヴェルテュを所有する新生若手RM。23歳でドメーヌを設立すると、オーガニック・ビオディナミの認証を取得。22年にはセラーを新設し、それぞれのブドウを区画ごとに圧搾・発酵・熟成を行うこだわり。今後、目を離せない次世代の注目生産者。

シャンパーニュ・ジラール・ボネは1995年生まれの若きワインメーカー、ポール・ジラールによって2018年に設立されたレコルタン・マニピュランである。まだ駆け出しのドメーヌではあるが、所有する合計12haの畑のルーツは古く、かつて存在した父方のジラール・ワイナリー(ル・メニル・シュール・オジェ)と母方のボネ・ワイナリー(オジェ)の畑によって構成されている。このドメーヌは、珠玉のグラン・クリュ2村と、高品質のシャルドネで名高いプルミエ・クリュ、ヴェルテュ村に畑を有し、ブドウ樹の平均樹齢は50年と、きわめて堅固なバックボーンを誇る。 ポールは若いながらに明確なビジョンを持つヴィニュロンであり、かねてよりこの素晴らしいルーツを1つにしたドメーヌ、ジラール・ボネ設立の構想を練っていた。アヴィーズで栽培・醸造を学んだ後、オジェでオーガニック栽培を実践しているワイナリー、ヴォーヴェルサンの元で1年間学び、栽培はもちろん、土壌へのアプローチ、発酵・熟成容器の選択などを実践的に学んだ。この経験からオーガニック栽培への確信を深めたと語る彼は、学んだ事を踏まえ、早く自身の持つ色々なアイディアに挑戦したいと弱冠23歳にしてドメーヌ設立に踏み切った。


ポールは『良いワインは健全なブドウから』を、ドメーヌの信念としている。栽培では、先代の父の時代から除草剤の使用を段階的に廃止しており、2023年にはオーガニック&ビオディナミ認証を取得。病害対策にはハーブティーやエッセンシャルオイルを用いて、ブドウ樹が自然に成長するために必要なものだけを与え、畑を健康に保つためにエコ・パスチャーという羊や牛などの家畜の力を借りた植生管理・維持を導入している。「各区画の土壌の理解が自分の一番の関心事で、多くの研究とテストを行ってきた」と話すポールは、各区画の土壌タイプや樹齢、日照条件などを注意深く観察し、それぞれに合わせたアプローチを取ることを大切にしている。例えば、ある区画の表土が深い場合、土中の水分や栄養分が十分にあるため畑に生える植物はそのままにするが、表土が浅い区画の場合、ブドウ樹と植物の間で競合が発生し、さらに土壌がコンパクトになりやすいので機械ではなく馬を用いて耕作し、草生をコントロールしている。

醸造においても各区画の個性を深く理解するため、区画毎に分けてブドウを圧搾、自然酵母で発酵・MLFを経た後に、最低でも10ヶ月の熟成期間を取るようにしている。その後、清澄・濾過をせずに二次発酵を行い、各キュヴェに合わせた瓶熟期間を置いている。以前のセラーには十分な設備とスペースがなかったが、2022年に新設したセラーには、スペースに加え、ポールが必ず導入したいと決めていたグラビティフローと、冬の寒さを利用するコールドシステムが備わった。後者は、冬季にセラーの扉を全て開けて、室内を摂氏0度にしてからドアを密閉し、機械を一切使用せず年間を通して一貫した室温を維持する方法だ。春から夏にかけて毎月1?2度ずつ温度が上がっていくので、7月のアッサンブラージュと瓶内二次発酵を行うタイミングでは理想的な15度程度に近づくという。このシステムは誰から教えられたものでもなく、自身の理想とするワイン造りを考えたときに頭に浮かんだアイディアを考察し、形にしたものだといい、セラー一つをとっても、ポールの並々ならぬ情熱や哲学が感じられる。

９/１２（土）アップ～＜※極少量！＞蔵出しカゼ・ティボー’２１

＜※極少量！＞蔵出しカゼ・ティボー’２０最後の再入荷！

 
※他のキュヴェはすべて店頭で一瞬で完売してしまいました。



2021 Cramant Grand Cru Extra-Brut / Caze Thibaut

カゼ・ティボー、シャンパーニュ グランクリュ・クラマン’２１
（辛口白泡）

税込￥２０９００　税別￥１９０００

＜あと５本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

「２０２６．９月下旬に飲みました。中程度～やや濃いイエロー。冷涼で強いミネラルがありつつ、果実味・骨格・バランス・余韻に優れたよい出来。チョークしっかり旨味と塩味と伸びやかさ。今すぐ開けてもおいしいが、熟成で大きく向上するタイプだと思われる。クラマンの優れたワインは、若いうちは一見、さわやかミネラリーな要素が感じられても、熟成させると芳醇でコクのある味わいに化けることが多い。時間とともに塩味と伸びやかさが増す。抜栓の次の日さらに少し向上。厚みも少し増して、シンプルな伸びやかさではなく、液体に張りがある上質感」
シャルドネ１００％


デゴルジュマン２０２６年１月
ドサージュ１．５グラム/リットル
アルコール１２．５％

クラマンのリュー・ディ、モワイヤン・デュ・クーシャンのシャルドネを使用。1968年植樹。熟した青リンゴや柑橘果実のアロマが美しく立ち上る。クリーミーな質感と柔らかく豊かな果実味があり、アフターにはナッツのヒントが感じられる。




2021 Mont Bernard / Caze Thibaut

カゼ・ティボー、シャンパーニュ・モン・ベルナール’２１
（辛口白泡）

税込￥１３７５０　税別￥１２５００

＜あと３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

「２０２６．８月末に飲みました。冷涼でややキレがある。すでに樽がよく溶け込んで酸とミネラルの不足なく、超キメ細かな苦みも心地よく、今すぐ開けても楽しめる伸びやかでチョークも感じるバランスで、余韻もわりと長め。抜栓の次の日も非常においしい。ちゃんと熟成でもっとおいしくなる骨格もあるよい出来」


シャルドネ１００％

デゴルジュマン
ドサージュ２．２グラム/リットル
アルコール１２．５％

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するルイユ村の区画、モン・ベルナールからのシャルドネを使用。アタックには熟したリンゴ、レモングラス、白い花が感じられ、徐々に蜂蜜やナッツのヒントが現れる。トーンの高さがありながら、広がりのあるふくよかな余韻が楽しめる。




※前回入荷分の’２０は、すべて一瞬で完売でした。


Champagne 2020 Cramant Grand Cru Extra Brut / Caze Thibaut

カゼ・ティボー、シャンパーニュ グランクリュ・クラマン’２０（辛口白泡）

税込￥１９８００　税別￥１８０００

＜あと２本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
他の生産者のシャンパーニュと１：１以上になるようにご注文お願い致します。
前回入荷分は一瞬で完売でした～！

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
（アントニオ・ガローニ、２０２５年１１月試飲）

「２０２６．２月上旬に飲みました。過去に飲んだカゼ・ティボーの中で明らかにダントツで一番おいしく、今でも価格を超えた予想以上の味わいしかも飲み頃NOW～でした。ドント・グルレのグランクリュ・クラマンよりも明らかに高品質で、さすがにサヴァールのオート・クチュールには少し敵わないといったかなり上質なもの！そして熟成も可能。トップノーズのキラキラ感を含む、旨味とミネラルと複雑性に優れていると一瞬でわかるよい香り。抜栓の次の日の印象は、明日アップします」

クラマンのリュー・ディ、モワイヤン・デュ・クーシャンのシャルドネを使用。1968年植樹。熟した青リンゴや柑橘果実のアロマが美しく立ち上る。クリーミーな質感と柔らかく豊かな果実味があり、アフターにはナッツのヒントが感じられる。


シャルドネ100%

オーク樽で発酵、熟成

アルコール12.5％
デゴルジュマン２０２５年１月
ドサージュ・ゼロ




Champagne 2020 Jossias Extra Brut / Caze Thibaut

カゼ・ティボー、シャンパーニュ・ジョシア エクストラ・ブリュット’２０
（辛口白泡）

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
前回入荷分は一瞬で完売でした～！


ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（アントニオ・ガローニ、２０２５年１１月試飲）


ピノノワール100%

木樽で発酵、瓶内熟成44ヶ月以上
アルコール12.5％

ドサージュ２．２グラム/リットル
デゴルジュマン２０２５年２月

ヴァンディエールの単一区画から造られるロゼ。 ラズベリー、イチゴ、バラなどの赤系果実とフローラルな香り。泡はきめ細かく、口に含むとミネラル感と心地よい苦みが広がる。




Champagne 2020 Leriens Ex-Brut / Caze Thibaut

カゼ・ティボー、シャンパーニュ・ルリアン・エクストラ・ブリュット’２０
（辛口白泡）

税込￥１４８５０　税別￥１３５００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
前回入荷分は一瞬で完売でした～！


ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（アントニオ・ガローニ、２０２５年１１月試飲）


ムニエ45%、シャルドネ45%、ピノノワール10%

全てのブドウを混醸。木樽で発酵、瓶内熟成54ヶ月
プレス後に果汁は重力フローによって発酵槽へ。自然酵母のみで発酵。MLFも自然に任せる。無清澄、ノンフィルター。3年澱と共に熟成させ、デゴルジュ後さらに瓶熟成。
アルコール12.5％

ドサージュ２．２グラム/リットル
デゴルジュマン２０２５年１月

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村の単一区画から造られる。混植されたシャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールを使用。リンゴやドライフラワー、カモミールが香る華やかなアロマ。酸と果実がバランスよく、心地よい複雑さとエレガンスを楽しめる。




Champagne NV Naturellement Brut Nature / Caze Thibaut

カゼ・ティボー、シャンパーニュ・ナチュレルマン ブリュット・ナチュールNV
（辛口白泡）

税込￥８８００　税別￥８０００

↑

輸入元定価・税込￥１０，１２０

＜あと４本＞超限定品！

※この銘柄のみ条件なし

デカンター・オンライン９１点

今回入荷分のデゴルジュマン２０２４年１１月

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に点在する10の区画からブドウをブレンド。白桃や洋梨などの白系果実の香りにバターやトーストのヒント。力強くエネルギッシュで、樽のニュアンスも感じられる。口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。


ムニエ100%

オーク樽発酵、熟成後、瓶熟16ヶ月
アルコール12.5％
ドサージュ・ゼロ
昔はエクストラ・ブリュットでした

９/１２（土）アップ～蔵出しジャン・ルイ・ヴェルニョン’１４’１１シェティヨン・エ・ミュセット

蔵出しジャン・ルイ・ヴェルニョンNVコンヴェルサション

蔵出しジャン・ルイ・ヴェルニョン’１４’１２オート・モット

長く熟成可能な超レア銘柄！

個人的に大好きだったリンゴ入りヨーグルトの透明感のある乳酸香トップノーズは、今ではもうなくなってしまいました（特に若いうちは）が、味わいはやはりおいしいです。

↑
これはマロラクティック醗酵してる銘柄かどうか、デゴルジュマンからどのくらい熟成しているかで変わるようですね。

ここもアルチザン（職人的栽培醸造家）グループのひとり

＜※重要な情報＞
ヴェルニョンの品質をググっと押し上げた
カリスマ『 クリストフ・コンスタン 』さんが離れてしまいました
（才能を評価されて、すごいところに引き抜かれたのか？）。
今後しばらくすると味わいが変わってしまいます。
↓
その後また戻ってきて今現在また在籍中。

もともとビオロジックですが
＜HVE３＞ Haute Valeur Environnementale
環境に配慮した農法認定も取得済み

ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・ブラン・ド・ブラン ＜コンヴェルサション＞ブリュットＮＶ（７５０ｍｌ・ＲＭ）

税込￥８８００　特価・税別￥８０００

＜あと５本＞おすすめ！
フィラディス輸入品！

※再入荷すると￥１１００値上がり致します。

最新VINOUS ９３点！！！
（Antonio Galloni、２０２０．１１月試飲）

最新パーカー９０点
（William Kelley、２０２１年３月試飲）

パーカー８９点（２０１８～２０２８年、２０１９年４月試飲）

最新バーガウンド・コム ９３点！！！（２０１７年１０月試飲）

WEBマガジン『Panch』にてライターのジョン・ボネ氏が選ぶ
＜今年（２０１７年）注目すべきワイン２５本＞のひとつに選ばれる！！！

ゴーミヨ誌２０２１年度版 １６．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点
（さらにOr pour le Prix+Plaisir 2019に選ばれる！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１４．５/２０グラス

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！


デゴルジュマン表記がなくなりました、、、


「２０２５．８月上旬に久しぶりに最新ロットを飲みました。クリストフ・コンスタンさん在籍しています。相変わらずミネラルが強くて骨格があるが、おそらく温暖化の影響で昔より固くない。今はデゴルジュマン表記がなくなったので詳細は不明ですが、チョークと塩ミネラルはありつつ、わかりやすい果実味があり、厳格すぎないだけで緩いわけではないので、バランスも悪くない。昔のレモン風味は弱くなり、グレープフルーツ、カシューナッツなどの香り＋チョークのニュアンス。すごい深みがあるわけではないが、やっぱりおいしいなぁ～と感じた。抜栓の次の日も非常においしい」

デゴルジュマン表記ありません
今回の中身’２１主体
リザーブ・ワイン２０％使用

90%ステンレスタンク、10%オーク樽(300L新樽6%)で10ヶ月

↑

「２０２２．６月中旬に再度飲みました。」

↑

「２０２１．５月初旬に飲みました。デゴルジュマン表記がなくなってからの最新ロット。香りの印象は例年通りで透明感がある塩レモン、蜜リンゴ、ミネラル、マッシュルームなどのよい香り。味わいは例年よりわずかに柔らかく強いミネラルによる少しの固さはあるものの飲み頃NOW～。当然酸もしっかりでうまみエキスに厚みがある非常によい出来、よいバランス。抜栓の次の日少し向上。冷やしすぎない方がおいしい」

↑

「２０１９．１１月上旬に再度飲みました。デゴルジュマン２０１８年１０月ものも今すぐ開けて最高においしいが、例年より厚みとコクがあり少し厳格さがありわずかな固さも残る。当然ノン・ヴィンテージでも実際には寝かせた方がおいしい銘柄もある。これは結構熟成可能な内容。リンゴ入りヨーグルト、アーモンド、グレープフルーツ、強いミネラルなどのピュアなよい香り。注いでから回さずに少し放置して温度を上げるとよりおいしく楽しめます。果実味豊かでバランスよく、ドライでミネラリーなアフター。泡の質もよい。抜栓の次の日には全体的に少し向上した」

↑

「２０１８．５月中旬に飲みました。昔飲んだ一番おいしかった時よりも今回さらにおいしく感じられた！ピュアで透明感があり、泡の質が抜群によい。ヨーグルト乳酸、グレープフルーツ、砂糖漬けにしたレモンの皮、程よいベリー、強いミネラルの香り主体。艶と複雑性のある果実、ちょうどよい尖っていない上質で絶妙な酸とうまみ、非常に多いミネラルで一貫して美しく流れる。温度上がるとうまみ塩が増す傑出バランスに！この価格帯ではほとんど完璧な内容。１万円でこれより満足度の低い銘柄はかなりあります。個人的にはこれとマルゲがあればプレステージ銘柄は『 家飲み限定 』なら特にいらないかも？という気も。ただのブリュットですが、クドさゼロの複雑さわやかバランス。抜栓の次の日～２日後と泡が少し抜けてさらにおいしい！間違いなく基本のブドウの質がかなりよいので、クリストフ・コンスタンさんが関わった中身はあとどのくらい買えるのだろうか？デゴルジュマンに関わっていなくても栽培・醸造に関わっていれば、リリースまで時間がかかる飲み物なのでまだしばらくいける？」

アルコール１２％

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版にて２つ星生産者→３つ星生産者に昇格！

このドメーヌに関しては、中身のヴィンテージが変わった途端にリザーブワインの比率が下がって味わいが大きく落ちたというような心配は無用です

J.L.Vergnon, Champagne Grand Cru MSNL Chetillons et Mussettes '14

ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・メニル シェティヨン・エ・ミュセット エクストラ・ブリュット’１４
（辛口白泡）

税込￥１９８００　税別￥１８０００

＜あと３本＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点



J.L.Vergnon, Champagne Grand Cru MSNL Chetillons et Mussettes '11

ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・メニル シェティヨン・エ・ミュセット エクストラ・ブリュット’１１
（辛口白泡）

税込￥１８７００　税別￥１７０００

＜あと２本＞絶対おすすめ！
超限定品！

ジェームス・サックリング ９１点

約５年経過して、かなりおいしくなっているはず！！！

↑

「２０２１．１１月中旬に飲みました。セラー温度で抜栓。予想通り厳格な酸と硬質ミネラルのはっきりと体感できるギューンと縦伸び長いアフターでしたが、思ったほどは固すぎず抜栓の次の日にはメイプルシロップのような甘い香りも少し出てきて、味わいも旨味の凝縮と塩味が強く出てきて素晴らしくおいしい。緩みがなく熟成させた方がよりおいしくなることは間違いない。手に入るうちにぜひ！抜栓の２日後もまったく落ちない。泡は少し弱くなるが弱すぎるというほどではない」


’１０　ＶＩＮＯＵＳ ９４点！

’１０　スペクテーター９２点

最高の区画『シェティヨン』と『ミュセット』のブレンド！
ワイナート１０５号にて大きく取り上げられました～！
コンディションが良いシェティヨンは最高でしょうね！

シャルドネ１００％

ステンレスタンクで発酵、瓶内熟成82ヶ月以上でやっとリリースされる
アルコール12％
ドサージュ３グラム/リットル

ル・メニル・シュール・オジェのブドウのみで造られる。グレープフルーツの皮や蜂蜜、ローストしたアーモンドにミモザのヒント。直線的で鋭い酸が口中に広がり、チョーキーで塩気を感じさせるミネラルがフィニッシュまで長く続く。シャープで緊張感があり、緻密な泡が生み出すテクスチャーは繊細でなめらか。メニルの個性を存分に表現した、まさにメニルを愛する人のためのキュヴェ。
（輸入元資料より）





J.L.Vergnon, Champagne Grand Cru Hautes Mottes '14

ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・オート・モット’１４（辛口白）

税込￥１７６００　税別￥１６０００

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輸入元定価・税込￥２０，９００

＜あと２本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！


メニルのブドウのみで作られる。ワイン名は区画名に由来。砂糖をまぶした柑橘果実、ベルガモットやジンジャーにバニラのニュアンスを感じる表情豊かでフレッシュなアロマ。アタックは心地よく、鋭い酸としっかりとしたボディーを持つ。果実とオークの絶妙なバランスに塩っぽいミネラルとかすかな苦みが重なり、直線的でチョーキーな長い余韻につながっていく。

ドサージュ・ゼロ
デゴルジュマン表示なし

シャルドネ100%
醸造・熟成
オーク樽(新樽5%)で発酵、10ヶ月熟成後、瓶熟96-108ヶ月
アルコール12％




J.L.Vergnon, Champagne Grand Cru Hautes Mottes '12

ジャン・ルイ・ヴェルニョン、シャンパーニュ・グランクリュ・オート・モット’１２（辛口白）

税込￥１５４００　税別￥１４０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！

『 1950年創立のジャン＝ルイ・ヴェルニョンは、1985年からビン詰めを始めました。2002年にクリストフ・コンスタンが醸造責任者になって、栽培・醸造のすべてが根本的に改められ、年を追うごとに目覚しい向上をしてきています。クリストフ・コンスタンもまた、アンセルム・セロスから大きな影響を受けた一人です。特に、メニル村はアンセルムが住むアヴィーズと同じコート･デ･ブラン地域にありますから、収穫期が近づくと頻繁にアンセルムと情報交換をしているそうです。　「ル・メニルでは、マロラクティック発酵をしないで仕上げるには、10～11グラムのドザージュが大前提になっている。もし、ドザージュしないで仕上げようとするなら、マロラクティック発酵をしなければバランスがとれない」と一般に言われています。けれども、「ブドウを完熟させて収穫すれば、マロラクティック発酵は必要ない」というのが、アンセルムとクリストフの意見なのです。ル・メニルの真髄を表現する正統派シャンパーニュの登場です！ （輸入元資料より） 』

９/１２（土）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出しシャヴォスト’２２ウーレカ

すべてサンスフルでドサージュ・ゼロこれから人気出そうです！

 

1946年、シャヴォ=クルクールのブドウ栽培家達によって設立。2019年までは、共同組合として活動していたが、ファビアン・ダヴィオーを醸造責任者として迎えいれ、有機認証を取得することに転換。

『シャンパーニュ地方のほとんどの協同組合は、主にスーパーマーケット向けの日常的なワインを大量に生産しているがシャヴォストは異例だ。自然派ワインを生産する小さな協同組合で、市販の酵母や、広く使われている安定剤や酸化防止剤である二酸化硫黄さえも添加しない。リスクの高いアプローチだが、その結果は素晴らしい。』The NewYork Times

～Chavostのお勧めポイント～
◆自社畑はすべてオーガニック栽培
◆醸造過程、瓶詰過程ともに一切のSO2不使用で無清澄、無濾過
◆すべてのキュヴェがドサージュ・ゼロのBrut Nature
フレッシュさ、フルーティーさを維持するために、単一ヴィンテージをノン・ヴィンテージでリリース 。
チョーク土壌由来のミネラル感やテロワールを表現。



※実際のボトルにはデゴルジュマン表記のみで、ヴィンテージ表記はないのでご注意ください。



Chavost, Champagne N.V.(2022) Blanc Assemblage

シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・アッサンブラージュ NV（’２２）

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜あと８本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２点

「２０２５．９月中旬に飲みました。ここはいつもミュズレのデザインがよい。サンスフルでも中程度のイエロー。焼いたパン、ごくわずかな還元ゴマ、レモンキャンディー、オレンジ、金柑などの香り。ナチュラルな要素は感じるが、安定している。あと３～４ヶ月休ませたらさらにおいしくなりそう。（１年くらい前に海外のお客様に『シャヴォストは、ヴィネガー香があるから嫌いだ。』と言われたことがあるのですが、自分は今まで１度もそれに当たったことがないので、コンディションが悪いボトルか？味がよくなる前の初期のものを飲んだか？なのでしょうね。サンスフルなので当然、常に低温保管が求められます。）固くはないが、もっと旨味が出そうな感じはある。超キメ細かな苦みも心地よい飲み頃NOW～。スモークサーモンとチーズを挟んだパンとすごい相乗効果が出て、どちらもはっきりとよりおいしくなった！明太子フランスパンやフォカッチャでも合う。抜栓の次の日もおいしい」

ブドウ品種
ムニエ50%、シャルドネ50%
醸造・熟成
ステンレスタンク&オーク樽で発酵、5ヶ月熟成後、瓶熟24ヶ月

デゴルジュマン２０２５年１月
アルコール１２．８５％




Chavost, Champagne N.V.(2023) Blanc de Chardonnay

シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・ド・ シャルドネ NV

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
同時に他の生産者のシャンパーニュを１本以上お買い求めください。


オーガニック認証の自社畑。
ラベルは1948年の収穫時の家族の写真。サンザシの花の香りを伴ったクリーミーで酵母様の香りから、次第にシトラスの爽やかな果実香と、かすかなトースト、ミネラルのニュアンスが広がる。口当たりはまろやかで厚みのあるアタック。わずかにチョーキーさを含み心地よい苦味を伴いながら、リッチな味わいが続く。

■品種：シャルドネ100％
■熟成：100%ステンレス5カ月、瓶熟12カ月

デゴルジュマン２０２５年１月
アルコール１２．７５％
ABマーク、ユーロリーフあり！




Chavost, Champagne N.V.(2023) Blanc de Meunier

シャヴォスト、シャンパーニュ ブラン・ド・ムニエ NV

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと４本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２点


オーガニック認証の自社畑。
サンザシのような白い花、リンゴや洋梨、コンポートした小粒の赤果実の香りが広がる。口に含むと、広がりがある果実の香りが鼻の奥に抜けていき、持続性のある余韻が楽しめる。

■品種：ムニエ100%
■熟成：100%ステンレス5カ月熟成、瓶熟12カ月

デゴルジュマン２０２５年１月
アルコール１２．７５％
ABマーク、ユーロリーフあり！




Chavost, Champagne N.V.(2023) Rose de Saignee

シャヴォスト、シャンパーニュ ロゼ・ド・セニエ NV

税込￥１８３７０　税別￥１６７００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
シャヴォストのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


粘土の割合が高い”Les Hurees”と呼ばれる0.8haの特別な区画。
エルダーフラワー、小梅、スモモのニュアンスが感じられ、フレッシュな印象。軽快でドライだが、果実由来のしっかりとした骨格がある。熟したリンゴ、スパイスのフレーバーが広がっていく。

ブドウ品種
ピノノワール66%、ムニエ34%
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、1ヶ月熟成後オーク樽で4ヶ月熟成、瓶熟12ヶ月

デゴルジュマン２０２５年１月
アルコール１２．７５％
ABマーク、ユーロリーフあり！




Chavost, Champagne N.V.(2022) Eureka

シャヴォスト、シャンパーニュ ウーレカ NV（’２２）

税込￥２９７００　税別￥２７０００

＜あと１２本＞幻の超限定品！

※今回は、はじめて量を買えたので販売条件なし！
送料値引きもOK

「２０２６．８月上旬に飲みました。予想以上に今は固く、おいしさが全然出ていない、、、凝縮感、骨格、余韻はあるのでちゃんと熟成で化けると思うが、サンスフルなので低温熟成が必要。抜栓の次の日やっと少し味と伸びやかさが出てきたが、それでもまだ固いので１～２年では開かなそう。あと３年以上は寝かせたいところ。中程度のイエロー。擦りおろし蜜リンゴ、ブリオッシュ、塩ミネラル。少しタンニンがあり、旨味の凝縮、わりとキメ細かな苦みコクがあり、重さではない複雑性」

オーガニック認証の自社畑。
次のVTが収穫されてタンクに移すタイミングでフロストフリーザーで保管していたジュース（発酵なし）を出して、樽発酵・熟成したワインと混ぜて瓶詰。ジュース分の糖度でティラージュなしで瓶内二次発酵が行われる。白い果実のフレッシュなアロマに続いて、クリーミーでバターのようなリッチな香りやスパイスのニュアンスが感じられる。泡はきめ細かく、凝縮感ある果実はシェリーに漬けこんだリンゴを彷彿させる。複雑な要素がまとまり、旨みを伴う余韻はとても長い。

■品種：シャルドネ50%, ムニエ50%
醸造・熟成
オーク樽発酵、4ヶ月熟成後、瓶熟24ヶ月

デゴルジュマン２０２５年１月
アルコール１２．５％

８/１５（土）アップ～蔵出しゲブリューダー・マティス’２４’２３’２２最後の再入荷！

２年前よりもさらにおいしくなっている！！！
まだ全く無名な優れた造り手！旨味感のある飲み頃！

 
品質とスタイルは絶対間違いないのですが、
なにやら知らない間にこの生産者かなり人気が出てしまい、
初回１回のみ＆年に１回しか買えない銘柄が増えましたね、、、



Gebruder Mathis 2023 Spatburgunder Kalkboedele

ゲブリューダー・マティス、シュペートブルグンダー　カルクベーデレ’２３
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税込￥３５２０　税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「２０２６．１月中旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色の弱い明るいルビー色。アセロラジュース、甘いミニトマト、胡椒、中国茶系ミネラルなどのよい香り。ピュアでみずみずしくジューシーで旨味溢れる飲み頃NOW～。流れ方も最後までピュアで引っかかりがない。昔のワインで、アセロラジュースと言うととても安っぽいイメージでしたが、このワインにはまったく安っぽさがなく開けた瞬間から素晴らしい。ジャミーとは無縁の雑味や野暮ったさのないピュアさだけでも飲み続けられるくらいだが、そこに旨味とミネラルの味付きがよいので最高ですね！抜栓の次の日も非常においしい。今や同じ価格帯のブルゴーニュは全く太刀打ちできないレベル。好みの分かれるナチュラル感は皆無のピュアなヴァン・ド・ソワフ」

アルコール１２．５％
ヴィーガン・マーク、ユーロリーフあり！


セパージュ：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
畑・土壌：Merdingen周辺、Tuniberrg（トゥーニベルグ）の石灰質　　
収穫：2023年9月28日、100％手摘み

醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵1か月。12か月間1,500リットルの古樽で熟成。
シュヴァルツヴァルトの樹をシュトッキンガーが加工した特別な樽になります。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
残糖：0.3g/L　総酸度：5.6g/L

生産者より：赤いチェリー、カシス、スミレの香り。野生のベリー果実の清涼で爽快な香り。
全体的にとてもジューシーで美しい酸の骨格があります。非常に軽やかでフレッシュ。少し冷やした方が楽しめます。




Gebruder Mathis 2022 Spatburgunder Tuniberg

ゲブリューダー・マティス、シュペートブルグンダー　トゥーニベルグ’２２
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税込￥４４００　税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９２点

３６本完売。ありがとうございました

「２０２６．１月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色がない中程度のルビー色。カルクベーデレ’２３よりも骨格と複雑性と余韻があり、明らかなクラス越えのお買い得感がある素晴らしい出来。今や同じ価格帯のブルゴーニュは全く太刀打ちできないレベル。抜栓の２日後まで最高においしい」

アルコール１３．５％
ヴィーガン・マークあり！


セパージュ：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％　
畑・土壌：Morand、Wart、Dimberg、Eck　トゥーニベルグの石灰質　
収穫：8月30日、100％手摘み

醸造・熟成：100％除梗。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵1か月。18か月間225リットルの古樽で熟成。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
残糖：0.2g/L　総酸度：5.8g/L

生産者より：香りは熟した赤いチェリーとかすかなカシスの美しい相互作用に取り込まれます。
ほのかにレッドカラントの香りもあります。すべてに明るい木の色調が添えられています。ピュアなピノ・ノワールのフレッシュな味わい。
冷たくて力強いチェリーの果実、上質なタンニン、美しいミネラル感がワインを力強くも軽いものにしています。




Gebruder Mathis 2022 Spatburgunder Alte Rebe

ゲブリューダー・マティス、シュペートブルグンダー　アルテ・レーベ’２２
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税込￥５９４０　税別￥５４００

＜あと９本＞超限定品！

パーカー９３点！

ファルスタッフ ９１＋点


’２１は、とてもおいしかったですが、明らかにトゥニーベルグの方がお買い得に感じられたので買いませんでした。
この’２２は、去年よりもかなりよい出来だと聞いています！！！

シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％

畑・土壌： Wart、Rosenloch、Morand、Eckトゥーニベルグの石灰質
収穫：9月10日、100％手摘み
醸造・熟成：15%全房。天然酵母による自発的な発酵。浸漬、発酵1か月。
18か月間225リットルの樽で熟成。新樽10％。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数：13.5％
残糖：0.0g/L　総酸度：6.3g/L

生産者より：ダークベリーフルーツ、コショウ、パンチの効いたスパイスが最初にグラスに現れます。口に含むと、アルテ・レーベン（古木）はブラックカラントとチェリーの濃厚な香りを感じます。新鮮でジューシー、信じられないほどパワフルです。繊細なタンニンと美しい酸の構造が全体像を引き立てています。芳醇な香りとともに余韻が長く続くワインです。




Gebruder Mathis 2024 Chardonnay St.Morand

ゲブリューダー・マティス、シャルドネ　サン・モラン’２４
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税込￥９３５０　税別￥８５００

＜あと９本＞超限定品！



Gebruder Mathis 2023 Chardonnay St.Morand

ゲブリューダー・マティス、シャルドネ　サン・モラン’２３
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税込￥８８００　税別￥８０００

＜あと１本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

ファルスタッフ ９３＋点！！！

「２０２５．６月中旬に飲みました。亜硫酸少ないやや濃いイエロー。最初は、ごま、樹脂、石系ミネラルに加えてオレンジと洋ナシのタルト香が少し加わる閉じ気味の香り。野暮ったさゼロで、まるでジョセフ・コランのような樽の溶け込み方・控えめ具合がセンスありかつ緩みが全くない骨格。言うまでもなく基本は冷涼で上品エレガント＆ミネラリー。味わいもまだ少し閉じているが旨味とミネラルが多く、繊細で高級感のある複雑性。３～４年の熟成で化けると感じた。抜栓の次の日もまだ少し固い。抜栓の２日後から開いて明らかに向上！オレンジと洋ナシにバナナとカスタードクリームを加えたタルトの香り。果実味と旨味、かなり強い塩味が前に出て、凄い味わいの充実！塩味は結構強烈な伸び方。昔から非常にプロ受けのよい個性のルイ・ジャドのコルトン・シャルルマーニュ（自社畑。出来のよい涼しい年限定）を連想させる厚みではなく、上品・高貴な複雑性と長い余韻が素晴らしい。抜栓の２日後以降の味わいは、どう考えても価格を超えたレベルのもの。抜栓の４日後には、さらに全体的に向上して、今までで一番おいしかった。今迄に飲んだドイツとアルザスとオーストリーの全シャルドネの中でダントツNo.1のおいしさ！」

アルコール１３％
黄色いロウキャップ
ユーロリーフ、ヴィーガンマークあり！

’２２　パーカー９５点！！！

’２２　ファルスタッフ ９３点！


シャルドネ100％

畑・土壌：St.Morand、トゥーニベルグの石灰質
収穫：9月12日、100％手摘み
醸造・熟成：全房のまま天然酵母による自発的な発酵。
9か月間225リットルの樽で熟成。新樽80％。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数：12.5％
残糖：0.6g/L　総酸度：5.8g/L

生産者より：ハチミツ、バニラ、バターに石を思わせる硬質な香味。
全てが美しく濃密でありながら、豊潤と言うよりも軽快でフレッシュ。
時間と共にゆっくりと熟した黄色い果実が上昇します。非常に繊細でジューシー。
イーストの香味、美しい骨格と力強いミネラル。フレッシュな塩味とジューシーな果実味が残る長い余韻を持っています。



フライブルクの西、トゥーニベルク地方のメルディンゲンにある

トゥーニベルクは全長約１０キロに渡る尾根状の産地

ソニア・マティス・スティッヒが２０年間経営し、2020年に息子のセヴェリンに引き継がれています。
彼はガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学を学んだ後、ファルツ出身の醸造家であるサベス・セドラッチェクを連れて戻りました。
彼女はセラー、オフィス、セールスを引き継ぎ、セヴェリンは15ヘクタールの畑の有機栽培への転換に着手しました。
2023年ヴィンテージは彼らにとって有機栽培認証を取得した初めてのヴィンテージとなります。

８/６（木）アップ～蔵出しベッサン・トランブレ’２２ヴァルミュール

’２３フルショームも

気が付いたら評価と人気が凄く上がっていました！
もっともお買い得＆はずさないシャブリのひとつ

 
2020年ヴィンテージからジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサンが
ドメーヌ名を変更し、ベッサン・トランブレイとなった。
ちなみに、元々の地所の大部分がジャン・クロードの妻エヴリンヌ方のトランブレイ家の所有である。


ジャン・クロード・ベッサンがシャブリでワイン造りを始めたのは1989年。
彼自身は建築家を目指していたが、妻の実家のトランブレイ家に跡取りがなく、そのブドウ畑を受け継ぐことになった。義父自身は協同組合に属していたという。

ジャン・クロードは自身の目指すワインのスタイルを「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」といっており、事実、どのキュヴェもシャブリのエッセンスが詰まった、フローラルな香りとミネラルを感じさせる、繊細なスタイル。
とくに貝類を使った刺し身や寿司にはピタリとはまる。 （輸入元最新資料より）



BESSIN TREMBLAY, Chablis Grand Cru Valmur '22

ベッサン・トランブレイ、シャブリグランクリュ・ヴァルミュール’２２

税込￥１５４００　特価・税別￥１４０００

＜あと２２本＞超限定品！

最新ジャスパー・モリス ９４点！！！
（２０２６年５月試飲）

ジャスパー・モリス ９５点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
（２０２４年７月試飲）

パーカー９６点！！！

VINOUS ９４点！
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９４点！

※すでに再入荷不可能！
’２３を買うと￥１，６５０値上がり致します。


おそらくDIAM１０コルク
昔とは違って評価と品質が上がり、いつでも買えるワインではなくなりました

平均樹齢約５０年

凝縮感のある特級畑であっても基本的には新樽を使わない
（年によって稀に１０％程度）

手摘み、天然酵母のみ使用、基本的に無清澄
基本的にブショネがほぼないコルクを使用

ドメーヌが唯一所有する特級畑はヴァルミュール。大柄で重量感のあるシャブリを生み出すクリマといわれているが、このワインの凝縮感もただごとではない。白桃や砂糖漬けのレモンピールに蜂蜜。ミネラルが堅牢なストラクチャーを構成し、じつにパワフル。


Chablis Grand Cru Valmur
At a Glance

Size: 2.08 ha (4.99 ac)
Variety: Chardonnay
Vine Age: Planted 1947, 1962-1974, 1995-2000
Terroir: Northeastern side of Chablis, Kimmeridgian clay and limestone soil, surrounded by Grand Cru vineyards.
Viticulture: Biodynamic
Vinification: Pneumatically pressed with whole clusters. Ambient yeast fermentation in temperature-controlled tank and oak barrels (max. 10% used). Aged an additional 6-8 months on the lees after malolactic fermentation is complete. Blended and aged another few months in tank before bottled. Fining depending on the year, light filtration.




BESSIN TREMBLAY, Chablis 1er Cru La Fourchaume '23

ベッサン・トランブレイ、シャブリ プルミエクリュ・フルショーム’２３

税込￥１０４５０　税別￥９５００

＜あと１０本＞おすすめ！

最新ジャスパー・モリス ９１点
（２０２５年５月試飲）

ジャスパー・モリス ９０～９２点
（２０２４年７月試飲）

パーカー９３＋点！

デカンター・オンライン９４点！！！

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）

「２０２６．８月初旬に飲みました。DIMA１０コルク。もともと厚みの出やすい１級畑で高樹齢。それにしても予想以上の厚み粘性コクに驚かされる。ブラインドでシャブリとわからないタイプだがシャサーニュとは味わいが違う印象。樽は全然強くなく、樽ではない厚みという感じ。昔のシャブリにはあまりなかった洋ナシ香まで含み。インパクトと余韻がある。かなり長く熟成できそう。抜栓直後はさすがに厚みコクがありすぎて少し重い味わい。時間とともに塩ミネラルと旨味が増して、バランスも味わいも向上したので一安心。ピュアな透明感と強いミネラルの方向性ではなく、長熟可能なタイプで、他の生産者のグランクリュ・ヴァルミュールより分厚いエキスある印象。リンゴ・タルト、洋ナシ、うっすらゴマせんべい、ほんのりヨード・ミネラル（決して酸化系ではないミネラル系）などの香り。抜栓の次の日～２日後にかけてさらに少し塩味増す。アフターは広がりがありドライ。抜栓の３日後もまったく落ちない。　※ちなみにただのシャブリ’２３も試飲済みで、よい出来でした。当然ながらフルショーム’２３ほど重くない味わいです」

アルコール１３．５％


Size: 1.15 ha (2.84 ac)
Variety: Chardonnay
Vine Age: Planted from 1959 to 1971
Terroir: On the same slope as La Chapelle-Vaupelteigne, southwestern exposition.
Viticulture: Biodynamic. Plantation density of 6,000 vines/ha.
Vinification: Pneumatically pressed with whole clusters. Ambient yeast fermentation in temperature-controlled tank and used oak barrels. Aged an additional 6-8 months on the lees after malolactic fermentation is complete. Blended and aged another few months in tank before bottled. Fining depending on the year, light filtration.




ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版から
（なんと３つ星生産者に昇格！！！）

昔とは違って評価と品質が上がり、いつでも買えるワインではなくなりました

７/２（木）アップ～蔵出しヴァレンティナ・アンドレイ’２４コンプレター

単体でのおいしさはもちろんの事、鮨、刺身に合う！！！

７/２（木）アップ～蔵出しロマン・ヘルマン’２４ピノノワール

余市産ピノノワールとの共通点が多く、おいしい！

６/２０（土）アップ～蔵出しブリュノ・コラン’２３ショーム最後の再入荷！

５/３（日）アップ～蔵出しブリュノ・コラン’２３’２２

一番おいしかった！艶とミネラルのある複雑でなめらかなテクスチャーのショーム！！！

蔵出しブリュノ・コラン’２１マルトロワ・ルージュ

予想以上＆価格以上に傑出したシャサーニュ赤！！！





2026.2.6　当店も参加させていただいたマンダリンオリエンタル東京での
シャサーニュモンラッシェ９ドメーヌ来日ディナー画像
手前がピエール・イヴ・コラン・モレさんとカロリーヌ・モレさん
奥がブリュノ・コランさんと息子のガブリエルさん

※画像は、シャサーニュ１級レ・ヴェルジェ白’０４です。 

 





２０１６年１月に上記画像左上の
現当主ブリュノ・コランさんにお会いできました～！

明るくパワフルな方という印象を持ちました。
’１３を数種類試飲したこの時点ですでに新樽比率２５％くらいで、みずみずしさとミネラルが昔より増していましたが、それでも基本は肉厚果実味でオイリーややファットな味わい。早くから固くなく、尖っていない酸。品質は高い。

ビオロジック導入中、リュット・レゾネ


２０２６年２月に
シャサーニュモンラッシェ９ドメーヌ来日ディナー（マンダリンオリエンタル東京）でまたお会いできました～！


基本的にすべての白ワインは
３５０リットルの樽で１２～１８ヶ月熟成



Bruno COLIN, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc '22

ブリュノ・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ・ブラン’２２
（辛口白）

税込￥２５３００　税別￥２３０００

↑

輸入元定価・税込￥２９，７００

＜あと２５本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）




Bruno COLIN, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc '23

ブリュノ・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ・ブラン’２３
（辛口白）

税込￥２５３００　特価・税別￥２３０００

↑

輸入元定価・税込￥３０，８００

＜あと２３本＞絶対おすすめ！
限定品！

バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding！）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
１３本完売。

「２０２６．２月上旬に試飲しました。当店が参加させていただいたシャサーニュモンラッシェ９ドメーヌ来日・特別試飲会＆ディナー（東京）で、実は一番の発見だったのがこのワイン！一切の先入観なく、同時に試飲したピエール・イヴ・コラン・モレなどよりもこれが一番自分にとってはおいしかったので、昔より絶対畑の状態がよく、新樽比率が低く樽が素晴らしくよく溶け込んだ味わいかつ、温暖化対策もばっちりできており、息子さん（ガブリエル氏）も成長して仕事に参加していることもよい影響なのでしょう。リッチでオイリーなわかりやすく質のよい厚みのある果実味に旨味とミネラルがのった素晴らしい味付き、なによりテクスチャーが相当よい！バランスよく余韻が長く、今飲んでもかなりおいしく、熟成も可能。今でも価格以上に感じられてしまうほど高い完成度　※ちなみにマルク・コランのダミアン・コランさんやジョセフ・コラン達ともお話してきましたが、やはり本家本元のマルク・コランさんが温暖化対策抜群に上手で、冷涼でテンションのあるワインが好きだと言っていたので、樽のニュアンスが昔より大幅に改善した今となっては、コラン・ファミリーさん皆さんバランスよく、おいしいワインが多かったです！」

天然酵母、手摘み
平均樹齢３０年以上

新樽比率約１５％
約１２ヶ月樽熟成
年産：３，０００本以下

粘土質主体＋石灰質土壌
基本的には日照量が多く、必ず余韻が長くなる非常に優れた畑！

シャサーニュ・モンラッシェ最北端、標高も高い位置にある1級畑。小石が多く緩やかな斜面で、非常に素晴らしい白ワインが造られる。香り高くエレガントで、余韻にきれいな塩味。すっきりとした柑橘系の香りと繊細なフローラルなノートが現れる。内容の充実した、生き生きとしたワイン。フレッシュさと豊かさの間で魅力を発揮している。

’２０　デカンター・オンライン９３点！

’１８　ファルスタッフ ９３＋点！



Bruno COLIN, Chassagne-Montrachet Mas Vigne de 1955 Blanc '23

ブリュノ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン マ・ヴィーニュ・ド１９５５ ’２３
（辛口白）

税込￥２２０００　税別￥２００００

↑

輸入元定価・税込￥２７，５００

＜あと５本＞超限定品！
初入荷！

バーガウンド・コム ８９点

’２３からつくる1955年に植樹したブドウを使用したキュヴェ！
クリオ・バタール近くにあるアン・ジュノーブルという名の区画。





Bruno Colin, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Rouge '21

ブリュノ・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ ラ・マルトロワ ルージュ’２１（辛口赤）

税込￥１５４００　税別￥１４０００

↑

輸入元定価・税込￥１８，７００

＜あと７本＞絶対おすすめ！
超限定品！

スペクテーター９２点
（２０２７～２０４０年）

バーガウンド・コム ８９～９１点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９４点！！！

※すでに再入荷不可能！

「２０２５．５月下旬に飲みました。これは大発見でした！樽をほとんど感じない艶なめらかで、旨味とミネラルが多く、タンニンの質がシルキーな飲み頃NOW～。’２１のシャサーニュ赤は大成功したワインが多い！の法則の通り素晴らしい出来で、粘土質主体の土壌のはずなのに、重くない年のヴォーヌロマネのような華やか艶やかなおいしさ！野暮ったさゼロで、旨味とミネラルが豊富。抽出まったく強くない。飲み始めて１時間くらいで、最終的には土壌が粘土主体なんだなという厚みコクが出てきて、それはそれでとてもおいしい。そして重要なことは価格以上の満足度があるということ！」

アルコール％
ロウキャップ

平均樹齢６１年！

赤白半々の割合でワインが造られるマルトロワ。赤しか植えられていなかった1855年、ドクター・ラヴァルはプルミエール・キュヴェ（1級）の評価を与えている。アルゴヴィアン泥灰土の土壌はピノ・ノワールとの相性が良く、ボディのしっかりとした赤ワインを生み出す。リッチで肉厚な味わいのこのワインは、非常に繊細な味わい深いストラクチャーをもたらす。
（輸入元資料より）

所有面積 0.14ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ） Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て コルドン
密植度 10000本/ha
平均年間生産量（本数） 800本nomi
収穫量 35～45hl/ha
収穫方法 手摘み

５/２１（木）アップ～＜※極少量！＞蔵出しプリューレ・ロック’２３’２２’２０
＜※２本限定！＞蔵出しノン・プログレディ・エスト・レグレディ’２４

４/１２（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しプリューレ・ロック貴重なバック・ヴィンテージ！

ロックのワイン自体が、現地フランスでもアジアの他の国でも滅多に買えません！！！

＜※極少量！＞蔵出しプリューレ・ロック’２０’０８’０１

※下が裏ラベル画像。

 

※ご来店お引き取りご希望の場合も急には出せませんので、事前にメールお願い致します。





NON PROGREDI EST REGREDI(Antonio Quari), LADOIX LES BRIQUOTTES '24

ノン・プログレディ・エスト・レグレディ、ラドワ・ルージュ・レ・ブリコット’２４

税込￥２８６００　税別￥２６０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
お一人様１本までとさせていただきます。
プリューレ・ロックとノン・プログレディのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
貴重な蔵出し正規品、再入荷不可能！


’２３は１本も買えず、、、
今回の’２４は店頭で大分売れてしまい、HP販売分は２本しか確保できませんでした、、、





２００２年からドメーヌで収穫・醸造を手伝い始め、
’０５に醸造責任者、’１０よりロックの共同経営者となったヤニック・シャン氏が来札して試飲セミナーを開催してくれました～！

’０８以降は、コルク上部赤いロウを載せＳＯ２を使わずに熟成できる状態を作り出している

天然酵母の重要性なども熱く語っていました。土着の様々な酵母が働くことが大切だし自然なことだと


やはり’１２’１３は極少量でした
今までで一番少ないくらいの生産量とのこと

ニュイ・アンは樹齢が上がってきてもう造られておりません。上級ワインに混ざっています





上記画像が、１級クロ・デ・コルヴェの畑


※現在、全銘柄が再入荷不可能！！！


一部を除き、基本的にはドメーヌの方針としてキャプシールをつけないこととなりました。 （マグナムと一部数量のラドワ ル クル ルージュはキャプシールがついています）
背景：2018年6月よりフランス国内で義務化されていたキャプシール上に塗付されている酒税納付用のシールが不要になり、そ れに伴いキャプシールも今後つけないことに変更したため。

新しいカーヴが完成し、2017年の収穫から使用できたことは喜ばしいこと！



＜クロ・デ・コルヴェ’２０までが、２０２６．５月入荷分です＞


DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru VIEILLES VIGNES '23 750ml

プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュ プルミエクリュ VV’２３
（辛口赤）

税込￥７７，０００　税別￥７０，０００

＜あと２０本＞幻の超限定品！

※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。




DOMAINE PRIEURE-ROCH, GEVREY-CHAMBERTIN PREMIER CRU VIEILLES VIGNES '23

プリューレ・ロック、ジュヴレシャンベルタン プルミエクリュ VV’２３
（辛口赤）

税込￥７７，０００　税別￥７０，０００

↑

輸入元定価・税込￥８８，０００

＜あと４本＞幻の超限定品！

※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。


2020年からドメーヌのラインアップに新たに加わったのでこれがファーストヴィンテージ！

モノポールの1級畑｢ジュヴレ・シャンベルタン クロ デ ヴァロワル｣から造られるキュヴェ。ラヴォー サン・ジャックに隣接する畑です。
ジュヴレ・シャンベルタン1級畑ならではの力強さとプリューレ ロックらしい繊細さが感じられ、暑い年でもフレッシュさを保ち、深みのある力強い味わい。






DOMAINE PRIEURE-ROCH, Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots '22

プリューレ・ロック、ヴォーヌロマネ プルミエクリュ・レ・スショ’２２
（辛口赤）

税込￥１０４，５００　税別￥９５，０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
プリューレ・ロックのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「ロマネ サン・ヴィヴァン」「エシェゾー」の2つのグランクリュに挟まれた1級畑で、1994年に取得した1.02haの畑。樹齢約45年。石灰岩土壌の影響が強く、繊細でミネラルの印象が豊かなワインを生み出します。
たっぷりと肉付きが良く口当たりがなめらかで、余韻にはフレッシュなチェリーの香りを感じます。エレガントで力強い、高い人気を誇るワインです。




DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru CLOS DES CORVEES VIEILLES VIGNES MONOPOLE'20 750ml

プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュ プルミエクリュ クロ・デ・コルヴェVV’２０
（辛口赤）

税込￥９１，３００　特価・税別￥８３，０００

↑

輸入元定価・税込￥１１４，４００

＜あと１本＞幻の超限定品！

単独所有する1級畑「クロ デ コルヴェ」から例年は3つのキュヴェが造られますが、2020VINはミルランダージュしたブドウを含む全てのブドウから1つのキュヴェが造られました。
完熟した果実由来の肉厚さがあり、力強く、しっかりとした骨格。複雑で、深みがあり、タンニンはドライ。長期熟成が期待できる秀逸なワイン。




DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru CLOS DES CORVEES VIEILLES VIGNES MONOPOLE'16 750ml

ドメーヌ・プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ クロ・デ・コルヴェVV’１６
（辛口赤）

税込￥１３７，５００　特価・税別￥１２５，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※当然再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。




DOMAINE PRIEURE-ROCH, NUITS-SAINT-GEORGES 1er Cru CLOS DES CORVEES MONOPOLE'01 750ml

ドメーヌ・プリューレ・ロック、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ クロ・デ・コルヴェ’０１
（辛口赤）

税込￥１８７，０００　税別￥１７０，０００

↑

輸入元定価・税込￥２２５，９４０

＜あと２本＞幻の超限定品！

貴重な蔵出しバック・ヴィンテージ！




DOMAINE PRIEURE-ROCH, CHAMBERTIN CLOS DE BEZE Grand Cru '20

ドメーヌ・プリューレ・ロック、シャンベルタン クロ ド ベーズ’２０

税込￥２７５，０００　税別￥２５０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※
’２１をもし買えていたら￥３３，０００の値上がりでした。


ジュヴレ・シャンベルタン村の中でも別格とされるグラン クリュ「シャンベルタン クロ ド ベーズ」畑の樹齢80年以上のヴィエイユ ヴィーニュからの逸品です。
伝統醸造法ならではの力強く、深みのある風味。堂々として落ち着いた風格は、熟成後の大輪の開花を予感させます。

リアルワインガイド２１号にて高評価される！

有機肥料のみ使用

除草剤や化学肥料を使用しない

収穫は、７０人のスタッフを雇い、完熟した最高のタイミングを待って6～8日間で一気に収穫

低収量で１００％手摘み～厳しい選果

自然酵母のみ使用

オリ引きなし、無濾過＆無清澄

基本的にＳＯ２を一切添加しない

『 前当主のアンリ・フレデリック・ロック氏はあのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、1992年からDRCの共同経営者にもなっています。～熟成に使用する樽の材木は、ロック氏が共同経営者にもなっているドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが50年以上も前に伐採前の木を買い付けてあったものを共同で使用している物も多くあるそうです。（輸入元資料より） 』

昔、ヴィネスポ東京の際にお会いしたことがありますが、その時は気難しい印象ではなく気さくで陽気なおじさんという感じでした

１/２４（土）アップ～＜極少量！＞蔵出しエルヴェ・ジェスタン’１３’１２’０８

※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。

すべてラシーヌ輸入の限定品！



Herve Jestin, Champagne Extra Brut - Clos de Cumieres '13

エルヴェ・ジェスタン、シャンパーニュ エクストラ・ブリュット　クロ・ド・キュミエール’１３（辛口白泡）

税込￥５０６００　税別￥４６０００

＜あと６本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！




Herve Jestin, Champagne Extra Brut - Clos de Cumieres '12

エルヴェ・ジェスタン、シャンパーニュ エクストラ・ブリュット　クロ・ド・キュミエール’１２（辛口白泡）

税込￥５５０００　税別￥５００００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

ラシーヌ輸入の蔵出し正規品！


待望の自社畑が遂に初リリース！！！

品種：シャルドネ、ピノノワール

植樹：シャルドネは1964年
ピノノワールは1965年

デゴルジュマン２０２２年１２月
ドサージュなし
’１２は、２３４１本のみの生産！
アルコール１２．５％

バリック樽(225L)で醸造
醸造中の亜硫酸添加はなし

1768年に創設された歴史のあるクロ。
2011年末にエルヴェ・ジェスタンが購入し、2012VTが初リリース




Herve Jestin, Champagne Extra Brut - Premier Cru 2008

エルヴェ・ジェスタン、シャンパーニュ プルミエクリュ・エクストラ・ブリュット’０８（辛口白泡）

税込￥３９６００　税別￥３６０００

↑

輸入元定価・税込￥４４，２２０

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

おそらく素晴らしかった’０９以上の圧倒的品質のはず！！！
買いブドウでも静かなエネルギーを纏った繊細で細かく複雑な味わい




Herve Jestin, Champagne Extra Brut - Premier Cru 2009

エルヴェ・ジェスタン、シャンパーニュ プルミエクリュ・エクストラ・ブリュット’０９（辛口白泡）

税込￥３３０００　税別￥３００００

＜あと３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２３．１２月末に試飲しました。」

ラシーヌ輸入の蔵出し正規品！
近年デゴルジュマンしたもの
初回入荷分から値上がりなしのお買い得品！


シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ
バリック樽(225L)で醸造
オーク樽で9ヶ月間熟成、マロラティック醗酵は自然に始まり、夏至を過ぎてからビン詰め
ティラージュ～デゴルジュマンの期間は通常10年以上

ダヴィッド・レクラパール、ジョルジュ・ラヴァル、ブノワ・ライエ3社からの買いブドウを使い醸造！

エルヴェ・ジェスタンが24年間勤めたデュヴァル・ルロワ社の醸造責任者であった頃、ビオディナミ農法で栽培された買いブドウによるシャンパーニュ【オーテンティス】のコンセプトを発展させて2006年VTより造り始めたキュヴェ


エルヴェ・ジェスタン曰く
「シャンパーニュ・ジェスタン　エクストラ・ブリュット　プルミエ・クリュは、毎年、単一年（モノアネ）ワインとして、年号を明記して発売されます。ヴィンテッジとは、私にとって進化する人間を映す鏡であって、私が本キュヴェのヴィンテッジに込める意味そのものです。この偉大なワインの醸造の目指すことは、物質にある種の生命、知識と意識を宿させることです。これこそ、私が長年にわたり取り組んできた内容の核となる部分です。発酵中もしくはデブルバージュ中のワインが月や太陽の影響と共鳴できるように、複数の植物やミネラルを使用しますが、これは発酵が順調に進むために必要な影響を与えます。醸造の異なる場面で、とりわけ夏至のときは、光と太陽の情報がワインに与えられます。樫の樹が茂る森の風の情報は、マロラクティック発酵中に伝えられます。ワインとブドウの樹とがお互いに密接な共鳴関係でいられるよう、ビン詰めは常に開花の後におこなうので、双方が支え合うことができます。そして開花後は、ワインとブドウそれぞれが独自の道を歩みます。以上は私の考え方のごく一部にすぎませんが、このような考え方にそって、シャンパーニュ・ジェスタンを醸造しています。」


1982年、若くしてデュヴァル・ルロワの醸造長に就いて同社の名を高め、自身も名声を博す。20年以上の在職をへて独立し、栽培醸造コンサルタントとして国際的に活躍。長年にわたるビオディナミの研究成果をいちだんと深める一方で、ホメオパシーの思想を栽培だけでなく醸造の哲学と技法へと昇華させ、独自のエネルギーと共感共振の理論を編み出した、カリスマ視されることも多い大御所醸造家である。

コンサルタントとしては、メゾン各社（ルイ・ロデレール等）の品質向上に大きく寄与したが、2000年代以降は小規模生産を行うRM（レコルタン・マニピュラン、主にマルゲ）の造り手たちにも大きな影響を与える。2006年からは自らの名を冠した「シャンパーニュ・キュヴェ・ジェスタン」の醸造にも着手。そのシャンパーニュは全て単一年でリリースされ、年によっては瓶内二次発酵後のシュール・リー熟成を120ヶ月以上行うことも。急がずそのブドウにふさわしいだけの期間をかけている。
（輸入元資料より）





ワイナート４８号でもエルヴェ・ジェスタン氏が大きく取り上げられています

「世界には、フランスよりブドウ栽培に適した気候に恵まれたところがいくつもある。とすれば、シャンパーニュの生き残る道は、最上のクオリティを造りだす以外にない。なのに、メゾンはラベルやパッケージにばかりお金をかける。実際シャンパーニュは、生産工程そのものに大変コストがかかることを、もっと市場が理解してほしい。‘‘コストにふさわしいビンの中身‘‘を作らなければいけない。そのために、私の魂がここにあるシャンパーニュの地で、勇気ある造り手たちと情熱を共有しながら、仕事をしたいと思っているのです。（エルヴェ・ジェスタン）」

９/３（木）アップ～特価蔵出しエスプリ・ルフレーヴ’２０サンロマン・スー・ラ・ヴェルと’２０シュール・ラ・ロシュ再入荷

７/１３（日）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出しエスプリ・ルフレーヴ’２３ピュリニーモンラッシェ

６/２６（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ルフレーヴ’２３マコン・ヴェルゼ、エスプリ・ルフレーヴ’１９

近年では、ほとんど市場に出なくなり、買うこと自体が難しくなっております、、、

※ルフレーヴ全ヴィンテージは全ての値引き対象外となります。

すべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品

’２３は、まだピエール・ヴァンサンさんが醸造を担当（’１７～’２４の途中まで？）しております。



Domaine Leflaive, Bourgogne Blanc '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’２３

税込￥１８７００　税別￥１７０００

＜売り切れ＞超限定品！

最新スペクテーター９１点

バーガウンド・コム ８７～８９点
（Outstanding！）




Domaine LEFLAIVE, Puligny-Montrachet Blanc '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、ピュリニーモンラッシェ’２３

税込￥４１８００　税別￥３８０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ルフレーヴのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
３４本完売！！！
すでに再入荷不可能！

最新スペクテーター９３点！

バーガウンド・コム ８９～９２点
（Outstanding！）




Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クラヴォワヨン’２３

税込￥５９４００　税別￥５４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
ルフレーヴのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

最新スペクテーター９５点！！！

バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）





Esprit LEFLAIVE, Auxey Duresses Blanc '23

エスプリ・ルフレーヴ、オークセデュレス・ブラン’２３
（辛口白）

税込￥１２１００　特価・税別￥１１０００

＜あと４本＞限定品！

最新スペクテーター９０点

’２２まではEFLAIVE et Associesだった銘柄です。





Domaines Leflaive, Pouilly-Fuisse '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ’２３

税込￥１３７５０　税別￥１２５００

＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！

※すでに再入荷不可能！

スペクテーター９１点

バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding Top Value！）

「２０２５．７月下旬に試飲しました。今すぐ開けてもバランスよく固くなくおいしい。約２０年前にマコネの畑を買った直後は、味わいがここまでピュアで細かくなかったし、ミネラルも多くなかった。そして樽が少し強めでしたが、今ではよく溶け込んだとても控えめな樽に細かくミネラリーな味わいで、アタックからアフターまでの一貫した流れのよさ、全体像のピュアさがある。さすがピエール・ヴァンサンさんは凝縮感と厚みで出す高級感ではない方向性がとてもよい」





Domaines Leflaive, MACON-Solutre-Pouilly '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ソリュトレ・プイィ’２３

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

スペクテーター９０点




Domaines Leflaive, Pouilly-Fuisse la Chaneau '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ・ラ・シャノー’２３

税込￥１５４００ 税別￥１４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

スペクテーター９２点！

バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding Top Value！）

こちらは１級に昇格しませんでしたが、生産者の中ではアン・ヴィニュレと同格と考えているようです。




Domaines Leflaive, Pouilly-Fuisse 1er Cru en Vigneraie '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ プルミエクリュ・アン・ヴィニュレ’２３

税込￥１６５００　税別￥１５０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

スペクテーター９１点

バーガウンド・コム ９２点！
（Outstanding Top Value！）




Domaines Leflaive, MACON-VERZE "les chenes" '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ・レ・シェーヌ’２３

税込￥９３５０ 税別￥８５００

＜売り切れ＞限定品！

※すでに再入荷不可能！

スペクテーター９１点

バーガウンド・コム ８９点
（Outstanding！）



Domaines Leflaive, MACON-IGE '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・イジェ’２３

税込￥７０４０　税別￥６４００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能




Domaines Leflaive, MACON-VERZE '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ’２３

税込￥６８２０　税別￥６２００

＜売り切れ＞限定品！

スペクテーター８９点

バーガウンド・コム ８８点

※すでに再入荷不可能




Domaines Leflaive, MACON-VERZE "le Monte" '23

ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ・ル・モンテ’２３

税込￥９０２０　税別￥８２００

＜売り切れ＞超限定品！

バーガウンド・コム ９０点





Domaine Leflaive, Bourgogne Blanc '22

ドメーヌ・ルフレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’２２

税込￥１８７００　税別￥１７０００

＜売り切れ＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ８９点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８７～９０点
（Outstanding Top Value！）





Esprit LEFLAIVE, Puligny-Montrachet Blanc '23

エスプリ・ルフレーヴ、ピュリニーモンラッシェ’２３

税込￥３４１００　税別￥３１０００

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

’２２まではEFLAIVE et Associesだった銘柄です。
自社畑ではないですが、醸造している人物が同じで大人気！
’２２も即完売でした。




Esprit LEFLAIVE, Pouilly-Fuisse '19

エスプリ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ’１９

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！




Esprit LEFLAIVE, Saint-Romain Blanc　Sous la Velle '19

エスプリ・ルフレーヴ、サンロマン・ブラン スー・ラ・ヴェル’１９（辛口白）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！



Esprit LEFLAIVE, Saint-Romain Blanc　Sous la Velle '20

エスプリ・ルフレーヴ、サンロマン・ブラン スー・ラ・ヴェル’２０（辛口白）

税込￥１４３００　特価・税別￥１３０００

＜あと１６本＞絶対おすすめ！
限定品！

※すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥２，７５０値上がり致します。

「２０２６．８月下旬に飲みました。DIAMコルク。中程度のイエロー。抜栓直後からとてもよい香りで、高級レモンタルト、酸が尖っていないオレンジ、わずかに乳酸などの香りで、樽の完璧な溶け込み方と味わいのピュアで艶のあるシルキーなニュアンスがまさに天才ピエール・ヴァンサンの仕事という印象。ピエール・ヴァンサンがワインメーカーをしていた時期のルフレーヴのネゴス物は信じられないくらいおいしい時がある。何も知らない方はネゴシアン物は下だとしか見ていないでしょうが、、、酸にキレが出やすいサンロマンは少し暑い年の方がちょうどよい場合もありそうというややキレのある酸とミネラルのバランスのよさで、そこに凝縮旨味とわずかな熟成感が加わり最高！時間とともに温度が上がると少しバタースコッチ香も出てくる。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％



Esprit LEFLAIVE, Pouilly-Fuisse 1er Cru Sur La Roche '20

エスプリ・ルフレーヴ、プイィフュイッセ プルミエクリュ・シュール・ラ・ロシュ’２０
（辛口白）

税込￥１７６００　税別￥１６０００

＜あと７本＞絶対おすすめ！
超限定品！

スペクテーター９１点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４１本完売！！！
’２１を買うと￥３，３００値上がり致します。

２年以上経過して、さらにおいしくなっているはず！

↑

「２０２４．８月下旬に飲みました。当然冷やしすぎない方がおいしい。樽香がするのは抜栓直後だけで、驚くほど濃くて厚みがあるとかではなく、透明感があり塩ミネラルがとても強くエレガントなタイプであり今すぐ開けてもとてもバランスよくおいしい。酸も低くないし、’２０とは思われないほどのミネラル量。樽を感じないエレガントで塩ミネラルが強く無駄な重さのない上質なムルソーの代わりにもなるワイン。高価ではありますが、かなり満足度が高く、かつ個性もある１本。抜栓から１時間後のボトル下部は、さらに強烈な塩ミネラルを楽しめる！すすきのにある『 クロノSAPPORO 』さんのオマール・ブルーのローストに凄く合う。

（ちなみにクロノSAPPOROさんは、料理のラインナップをその時の食材やイマジネーションなどでかなり頻繁に変えるそうですので、数カ月おきにチェックすることをお勧め致します。実際に私も前に食事させていただいた時とはまるで違う内容でさらにブラッシュアップされていたように感じられました。）」




Esprit LEFLAIVE, Pouilly-Fuisse 1er Cru Le Clos Reyssier '20

エスプリ・ルフレーヴ、プイィフュイッセプルミエクリュ・ル・クロ・レシエ’２０
（辛口白）

税込￥１７６００　税別￥１６０００

＜売り切れ＞超限定品！

スペクテーター９３点

※アソシエ（ネゴス）
< LEFLAIVE et Associes >
Negociant
ドメーヌラインナップの補完的シリーズ
より広く、ドメーヌ物よりも安価に届けたいという想いから。


どちらのワインも’２４までは
winemaker : pierre vincent


※エスプリ（ネゴス）
< Esprit LEFLAIVE >
Negociant
ドメーヌ・ラインナップとは別ラインで、醸造責任者のピール・ヴァンサン（元ヴージュレ）に自由に作らせて、将来へのドメーヌ拡大の可能性を見出したいという想いからスタートしたもの。



Esprit LEFLAIVE, Chablis 1er Cru Fourchaume '20

エスプリ・ルフレーヴ、シャブリプルミエクリュ・フルショーム’２０
（辛口白）

税込￥１７０５０　税別￥１５５００

＜売り切れ＞超限定品！








Domaines Leflaive, MACON-VERZE '22

ドメーヌ・ルフレーヴ、マコン・ヴェルゼ’２２（辛口白）

税込￥６８２０　税別￥６２００

＜売り切れ＞限定品！

スペクテーター９１点

アルコール１３％

６０本完売。ありがとうございました

ドメーヌ・ルフレーヴ、ビアンヴィ二ュ・バタール・モンラッシェ’２０

税込￥１９８，０００　税別￥１８０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９４～９７点！

パーカー９５点！

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！

スペクテーター９６点！




ドメーヌ・ルフレーヴ、バタール・モンラッシェ’２０

税込￥２２０，０００　税別￥２００，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９６～９８点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

パーカー９６点！

ＶＩＮＯＵＳ ９６点！

スペクテーター９５点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９８点！！！




ドメーヌ・ルフレーヴ、シュヴァリエ・モンラッシェ’２０

税込￥２７５，０００　税別￥２５０，０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９７～９９点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

パーカー９８点！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９６点！
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！

スペクテーター９７点！

デカンター・オンライン９９点！！！





※ルフレーヴ全ヴィンテージは全ての値引き対象外となります。




’２１も高評価を得ました！
予想通り入荷量は極少です、、、



Domaine Leflaive, Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru '21

ドメーヌ・ルフレーヴ、ビアンヴィ二ュ・バタール・モンラッシェ’２１

税込￥２７５，０００　税別￥２５０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

パーカー９４点

最新VINOUS ９６点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１０月試飲）

スペクテーター９５点




Domaine Leflaive, Batard-Montrachet Grand Cru '21

ドメーヌ・ルフレーヴ、バタール・モンラッシェ’２１

税込￥２９７，０００　税別￥２７０，０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

パーカー９５点

最新VINOUS ９６点！
（ニール・マーティン、２０２３年１０月試飲）

スペクテーター９６点




Domaine Leflaive, Chevalier-Montrachet Grand Cru '21

ドメーヌ・ルフレーヴ、シュヴァリエ・モンラッシェ’２１

税込￥３６３，０００　税別￥３３０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

パーカー９６点

最新ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！
（ニール・マーティン、２０２５年９月試飲）

VINOUS ９８点！！！
（ニール・マーティン、２０２３年１０月試飲）

スペクテーター９６点






94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていたが、残念ながら2015年に他界。

その偉大な功績の跡を継いだのはブリス・ド・ラ・モランディエール。彼はオリヴィエ・ルフレーヴの兄妹の子供で、つまり、オリヴィエや、亡くなったアンヌ ・クロードの甥という事になる。教師からヴィニュロンに転向したアンヌ・クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきた。元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大してきた。3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色である。

「 ブルゴーニュ白の極み！圧倒的な存在感を見せつける１本！ （ワイン王国６１号より、※シュヴァリエ・モンラッシェ’０６に関するコメント） 」