１２/１０（月）アップ～蔵出し共栄堂’１８

もうリリースがない可能性までありましたが、奇跡の入荷となりました！
今後は継続してリリースがありそうです。

元四恩醸造の小林さんによる待望の作品です！！！

※すべての値引き対象外となります。

すべてスクリューキャップ、発泡系は王冠キャップです

※共栄堂さんに関しましては、常にわずかなラベル不良が含まれておりますが、予めご了承の上、ご注文くださいますよう、宜しくお願い致します。


正式名称なんと表示したらよいのか？まだイマイチわかっておりません、、、
徐々に情報アップしてゆきますね




共栄堂2018年製造冬リリースの３種類
すべてスクリューキャップ
やっと販売にこぎつけることが出来ました～。
無事届く前の問い合わせかなり多く辛かった、、、

追記
今回当店にDDの入荷が多いのは生産量が多かったからではなく
小林さんの男気ご配慮で
今年地震や台風などで被害のあった地域に優先的に割り当てるということをしてくれた為です。感謝！




共栄堂、K18FY_DD（辛口橙）

税別￥１５００

＜あと３５本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
共栄堂のみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「２０１８．１１月末に飲みました。フルーツミックスガム、オレンジ、シトラス、マンゴー、ピスタチオ、少しスモークしたサラミやベーコンの脂などのオイリーなよい香り。ガスが残っているごくわずかな微々発泡があり、キレはないが口の中では完熟の洋ナシを頬張っているようなニュアンスのまろやか厚みがある。キメ細かな苦みとわずかなタンニンとともに、まぁぶっちゃけごくわずかにエグみもあるんだけど、それでもジューシーでおいしい＆楽しくて許せる度量の大きさ？なのか（笑）ピュアとかエレガントとかではないが楽しくおいしいワイン。小林さんの色が出て面白い。抜栓の次の日もおいしい」

品種：甲州種100％
産地：
栽培者：
Alcool：12.0%
F-SO2：ppm
T-SO2：ppm

　濁りの伴った白色かかった芥子色。ミルクの香りにバナナにメロン。黄林檎にパイナップルや洋ナシがいます。オレンジも居てくれてうれしいです。奥底にはナッツや白胡椒のようなスパイスも見えます。口当たりはシャープで、酸味が豊富に感じます。石灰様の感覚があり、空気を取り込むとグレープフルーツやメロンを良く感じられます。多少の浮いたアルコール感も残りますが、若干の青レモンととナッツが余韻として残ります。

　香りが豊富で酸もあるので、冷やし目で比較的ふくよかなグラスのほうが良いと思います。

　とんかつです。絶対。　とんかつは塩+芥子派ですが、これだけはっきりしている飲み物だとソースもありだと思います。収斂と酸が動物性の油分を欲します。豚がいいです豚が。全体的にあっさりしたものよりも比較的味の強いものが良いと思います。
（つよポンコメント）

１２/１０（月）アップ～＜※極少量！＞蔵出しアズッカ・エ・アズッコ’１７’１６

リアルワインガイド６１号、５７号にて高評価される！

自社畑１００％で優れた品質とスタイル

シャントレーヴさん同様、毎年着実に進化しており追いかけるのがとても楽しい！




※すべての値引き対象外となります。下記条件をよく読んでいただきました上でご注文お願い致します。

実力と品質・スタイルに驚いて～取引開始です！！！

常に全てのワインが一瞬で完売！ここのワインが扱えるだけですごいことかも？！

１００％自社畑の愛知県豊田市にある小規模ワイナリー

農薬や化学肥料は最大限使用しない、ＳＯ２最小限

ヴァン・ナチュールのニュアンスを感じる銘柄もありますが、品質を追求した結果そうなっているという感じで、不快なニュアンスはゼロ。好感が持てます。


リアルワインガイド５３号にて（すべて店頭のみで完売分の前リリース分が）大絶賛される！！！

過去にもリアルワインガイド６１号、５７号、５３号、４９号、４５号、４１号、３７号、３２号にて取り上げられる！


２０００年からシチリアとトスカーナ（キャンティ・クラシコとヴァル・ディ・コルニア）にて修行後、帰国！
２００３年から日本の農業社会へ、地道な努力を続け
２００８年が、初ヴィンテージ！
２０１４年は、某所での委託醸造から卒業して、初めて『風の丘のワイナリー』で醸造！


アズアズワインは、毎年味わいもコンセプトも変わっていきます。
それは、自然の中で生き物が生まれ、成長してゆくように・・・。



今回も国産としては珍しい自社畑１００％、
完成したばかりだった自社醸造所での仕込み１００％です。

ラベルデザインは北海道江別市出身『村野千草』さん



アズッカの須崎ご夫婦や農楽蔵の佐々木ご夫婦のように長く修行・勉強した上で強い思いをもって真剣にワインを造っている方達はやっぱり違いますね。
そして年々進化＆理想的な環境（自社畑や醸造所など）が整ってきているということで今後もさらなる期待が持てます。
シャントレーヴさん同様、毎年少しずつ着実に進化しているところが追いかけていてとても楽しい。わくわくします。



今回の’１７’１６もいつも通りすでにワイナリー在庫すべて完売済み。
＜半年以上次のリリースがない予定＞
ですので驚くほど入手難となっております。


※１
すべての値引き対象外となります。店頭決済の場合カード決済不可となります。
ご注文が集中した場合、１通のメールで確定いただけますお客様と（今回もおそらく特に手に入りにくいと思われる）優先させていただきます。

※２
レア系のワイン販売の際は日常業務に支障が出てしまう場合が多い為、お電話ではなく、メールかＦＡＸにてご注文お願いいたします。




アズッカのみのご注文はご遠慮いただいております。

全銘柄カード決済、ギフト券関係決済不可となります。

前回入荷分の一部もやはりリアルワインガイド６１号にて高評価されました！

前々回入荷分もやはりリアルワインガイド５７号にて高評価されていましたね！




2017　Initial P.N.

アズッカ・エ・アズッコ、片想い’１７

税別￥２９６３

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

片想いも極まれり？
キミに届けたかった想いも
冷たい秋雨にフラれて‘白’仕込み
いいさ　熟年の古樽でユルユル発酵し
我が心ユタニタユタニ

ホールパンチプレス

ピノネーロ

白ワイン／750ml




2017 Pi'angelina

アズッカ・エ・アズッコ、ピアンジェリーナ“ビアンカ”’１７ 『泣き虫天使』

税別￥３１４９

＜あと５本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

桜遅く春先のよーい、ドン！で花振るった
我が園の優等生シャルドネ
どんな顔して秋のゴールを迎えよう
朝に夕にふっと不安げ泣き虫天使が騒ぎだし
・・・ねぇヴィオニエ助けてよ

～最初の還元はご愛敬

４０％減、、、古樽熟成

シャルドネ　＆　ヴィオニエ

白ワイン／750ml




2017 Pi'angelina

アズッカ・エ・アズッコ、ピアンジェリーナ“ロッサ”’１７ 『泣き虫天使』

税別￥３３３４

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

秋雨トンネル上手にくぐり抜け
全房マジックでアロマと骨格 GET
でも色素は少し持ってちゃうんだ
朝に夕にふっと不安げ泣き虫天使が騒ぎだし
・・・ねぇメルロ助けてよ

メルロ　＆　プティ・ヴェルド

赤ワイン／750ml




2017 Occhi di Daniella

アズッカ・エ・アズッコ、ダニエラの瞳“ビアンカ”’１７

税別￥３３３４

＜あと９本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

クラスの自己紹介でナゼ日本人の僕らに向かってあんなこと言ったんだろう
お気楽に見えた？
緊迫感のレベルは違えど一つ一つのワイン達と向き合いながら
必死の決断しているよ、ダニエラ

ポンコツヴァスラン’８８のホールパンチプレス

ステン＆オーク古樽熟成

麗しくって、ソーヴィニョン

白ワイン／750ml




2017 Occhi di Daniella

アズッカ・エ・アズッコ、ダニエラの瞳“ロッサ”’１７

税別￥３５１９

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

クラスの自己紹介でナゼ日本人の僕らに向かってあんなこと言ったんだろう
お気楽に見えた？
緊迫感のレベルは違えど一つ一つのワイン達と向き合いながら
必死の決断しているよ、ダニエラ

滋味しみじみの古典ボルドレーゼ・セパージュ
カベルネソーヴィニョン、メルロ、プティ・ヴェルド、マルベック

赤ワイン／750ml




小さな男の子の目が輝いている。
「うちもお店やろう」
今、“情熱”の連鎖。
幼い目に映ったものは何か。おとなの目に映ったものは何か。
『　アズッカ　エ　アズッコ　』は思う。
多様な“個性”を潰してはならない。


■　PASSO A PASSO　■
一歩ずつ上り階段を


アズアズさんの歴史は、こちらをクリック
↓

http://azu-azu.sakura.ne.jp/



愛知県豊田市勘八町

form : 丘陵地：森
alti : 170m
espo : 多方向斜面
vede 猿投山麓～乙部


私たちは知っている。
ここには先住者がいる。私たちは後から来た存在だ。
この美しい空間を支配しているのは、
あまた獣たち、鳥たち、虫たち。
雰囲気。
そこへ甘い果実を持ち込めば、結果は見えている。
『結果』のための果樹のナーヴァス、私たちのナーヴァス。


一生のうちで出会う本の数はどれほどだろう。
作家の思いの詰まった無数の本たち。
ワインは本に似ていると思う。
様々なストーリーを秘め、
静かに開かれる時を待っている。
人の一生で『偶然』が占める割合は大きい。

１２/１０（月）アップ～＜※１２/１３（木）　１０：００まで＞
蔵出しミュニュレ・ジブール’１６

リアルワインガイド６３号にて’１５’１４以上に大絶賛される！

限られた最上の造り手にしか出せない透明感と素晴らしい香り！

毎年リアルワインガイドにて絶賛されています！

※ミュニュレ・ジブールのみのご注文は、ご遠慮いただいております。全銘柄がセットとなるワインを含めすべての値引き対象外となります。

１２/１０（月）アップ～＜※極少量！＞蔵出しヴォギュエ’１６（ラック）

※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。

※画像は’９７です。

今回入荷分ヴォギュエ’１６は

ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！




ヴォギュエ、ボンヌマール‘１６

超特価・税別￥７５０００

＜あと１本＞超限定品！

デカンター・オンライン９３点

パーカー９４～９６点！（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス

輸入量少なかった‘１５からさらに４４％ダウン、、、




ヴォギュエ、シャンボールミュジニィプルミエクリュ‘１６

超特価・税別￥４２０００

＜あと１本＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス




ヴォギュエ、フィーヌ・ド・ブルゴーニュ　７００ｍｌ

特価・税別￥３４０００

＜あと１本＞超限定品！

アルコール４２％

３社からの割り当て合計でなんと１本のみ、毎年は輸入されません

自然な農法、超低収量、低い新樽比率

１２/１０（月）～蔵出しベルトラン・アンブロワーズ’１６第２弾

１１/２８（水）～蔵出しベルトラン・アンブロワーズ’１６第１弾

リアルワインガイド６２号にて大絶賛されました～！

７/５（木）～蔵出しベルトラン・アンブロワーズ’１５第４弾

驚きのスタイル変化、強い塩ミネラル！

リアルワインガイド５８号にて大絶賛されました～！

 


’１６が、リアルワインガイド６２号にて大絶賛される！！！




Bertrand Ambroise, Coteaux Bourguignons Rouge Lettre d’Eloise '16

ベルトラン・アンブロワーズ、コトー・ブルギニョン・ルージュ＜レトルデロイーズ＞’１６

税別￥１６００

＜あと１７本＞限定品！

※再入荷不可能！

バーガウンド・コム ８７点！（Outstanding Top Value！）

アルコール１３％

基本的にピノノワール１００％




Bertrand Ambroise, Bourgogne Rouge '16

ベルトラン・アンブロワーズ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６　７５０ｍｌ

税別￥２３００

＜あと５本＞

リアルワインガイド６２号 ８９・８９＋点！

バーガウンド・コム ８６～８９点！（Outstanding TOP Value！）

アルコール１３％

１９本完売。




Bertrand Ambroise, Vosne-Romanee Aux Damaudes '16

ベルトラン・アンブロワーズ、ヴォーヌロマネ・オー・ダモード’１６

特価・税別￥６８００

＜あと１２本＞限定品！

※再入荷不可能！
輸入元定価で￥１，０８０値上がりしたのですが、
￥５４０アップに抑えております。

リアルワインガイド６２号 ９１＋・９３点！

バーガウンド・コム ８９～９２点（Outstanding！）

ブルゴーニュ・オージョルディー１５/２０点

樹齢約６０年！




Bertrand Ambroise, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains '16

ベルトラン・アンブロワーズ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ヴォークラン’１６

税別￥１２５００

＜あと１本＞超限定品！

リアルワインガイド６２号 ９３・９６点！！！

バーガウンド・コム ９１～９３点

樹齢６０年以上！低収量

エコセール認証あり

この畑はさすがに新樽比率高めのようです

’１６は、わずか３本しか買えませんでした、、、
生産量がわずか３００本程度。
輸入量が’１５の１/４だったそうです。




Bertrand Ambroise, Corton Le Rognet Grand Cru '16

ベルトラン・アンブロワーズ、コルトン・ル・ロニェ’１６

税別￥１００００

＜あと８本＞超限定品！

リアルワインガイド６２号 ９３＋・９６＋点！！！

バーガウンド・コム ９１～９４点！

’１６は、１２本しか買えませんでした、、、
輸入量が’１５の１/３だったそうです。




’１５が、リアルワインガイド５８号にて大絶賛される！！！

皆さんリアルワインガイド５８号ご覧になりましたでしょうか？びっくりしましたね。今回ばかりはここまで変わっているとは当店もまったく気が付いていなかったので、後出しじゃんけん状態です（笑）

『 メゾン・ベルトラン・アンブロワーズ 』表示となっている場合が多いですが、実際は買いブドウはラドワ白、ムルソー白、村名ジュヴレくらいで他はほぼすべて自社畑！


結構前からビオロジック～２０１３年にエコセール認証取得済み




Bertrand Ambroise, Bourgogne Blanc '15 (demie)

ベルトラン・アンブロワーズ、ブルゴーニュ・ブラン’１５
（ハーフ・３７５ｍｌ・辛口白）

税別￥１３００

＜あと１２本＞

リアルワインガイド５８号 ８８＋・８８＋点！

バーガウンド・コム ８６点

１２本完売。

アルコール１３％

’１４よりお安くしております！

樹齢４５年！

エコセール認証あり

新樽は不使用で、１０ヶ月程度樽熟成




Bertrand Ambroise, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc '15

ベルトラン・アンブロワーズ、オートコートドニュイ・ブラン’１５（辛口白）

税別￥２６５０

＜あと１３本＞

リアルワインガイド５８号 ８８＋・８９点！

スペクテーター８９点（ＮＯＷ～２０２１年）

バーガウンド・コム ８７点

アルコール１３％


※スクリューキャップ

ユーロリーフ、ＡＢマークあり！

標高３５０ｍ
樹齢約２０年

’１５は、約３０％新樽を使用して発酵。樽熟約１２ヶ月

約１３年前に販売した’０２からほんのわずかしか値上がりしていない！！！





Bertrand Ambroise, Bourgogne Rouge '15 (demie)

ベルトラン・アンブロワーズ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５（ハーフ）

税別￥１３００

＜あと８本＞おすすめ！

リアルワインガイド５８号 ８８・８８＋点！

バーガウンド・コム ８６～８８点！

１６本完売。

「２０１７．１１月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。縁が紫がかった濃いルビー色。凝縮して重心低め、熟したしっかり果実味、低くない酸、やや多めのタンニンでわりとコクのある飲み頃NOW～。ただし抜栓直後だけわずかに固さがあり香りも控えめ。抜栓の次の日には、香りが開いてきて味わいもバランスよくまろやかに向上。中域～アフターにヨード、ミネラルを伴うコクがあり、価格以上の内容。薄くない＆酸っぱくない＆お手頃で、エレガント系のブルゴーニュを全部『 薄い 』と言う（笑）一部の海外のお客様にも受けがよさそうだと感じた。この銘柄だけはピュア＆ナチュラルの方向性に行き過ぎると逆に人気がなくなるかもしれない。抜栓の２日後も落ちない。まだやや重いヨード・コクあり」

アルコール１３％



Bertrand Ambroise, Bourgogne Rouge '15

ベルトラン・アンブロワーズ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５　７５０ｍｌ

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

プルモー・プリセ周辺の畑
樹齢約５０年！

’１５は、約１０％の新樽使用。４００リットル樽で約１２ヶ月熟成

ユーロリーフとABマークあり！




Bertrand Ambroise, Nuits-Saint-Georges '15

ベルトラン・アンブロワーズ、ニュイサンジョルジュ’１５

税別￥５２００

＜あと５本＞おすすめ！

リアルワインガイド５８号 ９０＋・９１＋点

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding！）

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点！

タストヴィニャージュ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点

「２０１７．１０月下旬に飲みました。縁が紫がかった非常に濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズだけ、個人的にはあまり好きではない樽香があってそれが若干ピュアさを損なっているようにも思えたが、自分以外の３人は気にならないと言っていたので大丈夫でしょう。色が濃くて不安になったが、味わいは明らかに昔よりもエレガントで樽の影響が弱く、うまみと塩ミネラルの相乗効果が強い。アフターにタンニンとエグみではなく、ミネラル感が残るあたりも１５年前では考えられないもの。甘すぎず、酸も低くない。今の味わいはざっくり言えば『 濃い 』ではなく、『 やや濃い～フルーティー 』というレベル。今後さらにピュアでナチュラルな濃さに進化して、より直線的なエネルギー感が出てくることに期待したい！時間とともに黒い実の果実より赤い実の果実が前面に出てくる印象。抜栓の次の日には、香りが改善＆向上して、さらに味わいが塩っぽくなった。抜栓の２日後には、タンニンが激丸になり、塩強フルーティー」

アルコール１３％

樹齢約６０年！

プルモー・プリセなど南側の畑ブレンド

’１５は、新樽約５０％、熟成約１３ヶ月

ユーロリーフとABマークあり！






Bertrand Ambroise, Vosne-Romanee Aux Damaudes '15

ベルトラン・アンブロワーズ、ヴォーヌロマネ・オー・ダモード’１５

税別￥６３００

＜あと１本＞限定品！

※再入荷不可能！

リアルワインガイド５８号 ９１・９２点

バーガウンド・コム ８９～９２点（Outstanding Top Value！）

ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点！

樹齢約６０年！

’１５は、新樽比率約７０％、約１６ヶ月熟成




Bertrand Ambroise, Echezeaux Grand Cru '15

ベルトラン・アンブロワーズ、エシェゾー’１５

税別￥２２０００

＜あと９本＞超限定品！

※再入荷不可能！

リアルワインガイド５８号 ９４・９６点！！！
（～’１５を完全に代表する１本。）

バーガウンド・コム ９０～９３点

樹齢約４５年

１樽のみの生産！！！

’１５は、新樽１００％、約１６ヶ月熟成

ユーロリーフとABマークあり！




Bertrand Ambroise, Corton Le Rognet Grand Cru '15

ベルトラン・アンブロワーズ、コルトン・ル・ロニェ’１５

税別￥１００００

＜売り切れ＞限定品！

リアルワインガイド５８号 ９５・９６＋点！！！
（～’１５を代表する１本。）

バーガウンド・コム ９２～９４点！

タストヴィニャージュ！

３６本完売！！！ありがとうございました～※ついに再入荷不可能！

樹齢約４５年

’１５は、新樽約７０％、約１６ヶ月熟成

１２/１０（月）アップ～蔵出しシャルトーニュ・タイエ’１３

かつてのグランクリュ畑から凄い完成度のスタンダード品！

 


ここもアルチザン（職人的栽培醸造家）グループのひとり




Chartogne-Taillet, Champagne 2013 Cuvee Les Orizeaux

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・ゾリゾー

税別￥１４０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新VINOUS ９３点！（２０１８～２０２６年、２０１８年１１月試飲）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７．５/２０点

ピノノワール100％

樹齢５２年以上！

熟成44ヶ月

レ・ゾリゾーはメルフィの集落の南側に位置する単一畑で、1950年代に植樹された。砂と石灰が主体の土壌には鉄分が含まれ、粘土が少し混ざっているため、独特のミネラル感とふくよかさとが備わる。石灰系のミネラリーな香りが徐々に開き、ほのかなハチミツのニュアンスやブラックベリー、ブラックカラントなどのベリー系果実が現れる。じわじわと旨みがわき出る透明感あるふくよかな味わい。長い余韻はチョーキーかつエレガント。




Chartogne-Taillet, Champagne 2013 Cuvee Les Couarres Chateau

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・クアール・シャトー

税別￥１３５００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

スペクテーター９２点（デゴルジュマン２０１５年８月ものに対する評価）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点

ピノノワール100％

熟成44ヶ月

レ・クアール・シャトーはメルフィの畑の中央にある単一畑。砂が混ざった粘土が豊富な土壌で、地表から80cm下にはチョークの層がある。すぐ近くにあり同じくピノ･ノワールが栽培されているレ・ゾリゾーとは土壌が異なるため、よりミネラル豊かな味わいとなる。密度、エレガンス、軽やかさを兼ね備えている。




Chartogne-Taillet, Champagne 2013 Chemin de Reims

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・シュマン・ド・ランス

税別￥１３５００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

スペクテーター９２点（デゴルジュマン２０１７年３月ものに対する評価）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点

シャルドネ100％

熟成56ヶ月

シュマン・ド・ランスはメルフィの畑の東端にある単一畑。古くは修道士たちがワインを生産していたシャンパーニュ地方の最も古い区画の1つ。異なった何層もの砂質の土壌で鉄分を多く含む。シトラスピール、燻製、ローズマリー、ミントにミネラルなどのヒントが鮮明なフレーバーを構成している。張りがあり、クリスタルのような口当たりを持つキュヴェ。




Chartogne-Taillet, Champagne 2013 Cuvee Les Barres

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・レ・バール

税別￥１５５００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新VINOUS ９３点！（２０２０～２０２８年、２０１８年１１月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス

ピノムニエ100％

樹齢６１年！

熟成44ヶ月

レ・バールはメルフィの集落の南側に位置する砂質土壌の単一畑で、1950年代にブドウ畑が再建される中、昔のシャンパーニュ造りをしのぶために接ぎ木なしでピノ・ムニエが植樹された。熟したリンゴや南国果実、バニラの豊かな香り。パワフルな果実やキレのある酸が純粋に表現され、接ぎ木なしのブドウならではの溢れんばかりのエネルギーに圧倒される。余韻は長くクリーミー。





Chartogne-Taillet, Champagne N.V. Rose（ロゼ）

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・ロゼ・ブリュットＮＶ

税別￥７０００

＜あと１本＞超限定品！

スペクテーター９２点（２０１６．１０月試飲）

最新バーガウンド・コム ９０点（Isuue ６８）

バーガウンド・コム ８９点（Isuue ５２）

パーカー９１点（ワイン・アドヴォケイト２０３号）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２点（２０１６．１２月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

インターナショナルワインセラー９１点

Wine&Sprits誌 ９２点（２０１５．１２月試飲）

世界NO.1ロゼに選ばれた！
Fine Champagne Magazine（世界で唯一の国際的なシャンパーニュ専門誌）
Billecart-Salmon、Laurent Perrier、Ruinart等、有名メゾンひしめく中、堂々の第1位！

リリース毎に高評価！
テイスター全員が魅了されたという伝説のロゼ

赤や黒の粒の小さな果実、バラ、エキゾチックなスパイスを思わせる香り。
目の詰まった力強い果実には、切りたての柑橘類、赤や黒のベリー、しっかりとしたミネラルが感じられます。
シルクのような滑らかな質感も心地よく、由緒正しき正統派ロゼともいうべき味わいです。

品種：シャルドネ60％、ピノノワール40％

熟成：3年以上





Chartogne-Taillet, Champagne Cuvee Sainte Anne Brut N.V. ［Merfy］

シャルトーニュ・タイエ、シャンパーニュ・キュヴェ・サンタンヌ・ブリュットＮＶ

税別￥５２００

＜あと７本＞絶対おすすめ！

パーカー９２点（デゴルジュマン２０１３年６月ものに対する評価、David Schildknecht）

最新スペクテーター９２点（２０１７．１１月試飲
、＜２０１６年２月デゴルジュマンもの＞に対する評価）

スペクテーター９０点（２０１６年１０月試飲）

スペクテーター９１点

最新バーガウンド・コム ９０点（Isuue ６８）

バーガウンド・コム ９０点（Isuue ５２）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点

インターナショナルワインセラー８９点

Wine Enthusiast ９１点

Wine&Sprits誌 ９１点

ゴーミヨ誌１４．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７７本完売！！！

※現在庫は
２０１７．８月デゴルジュマンもの
シャルドネ５０％、ピノノワール５０％
中身のヴィンテージ’１４　６０％、’１３と’１２　４０％

「２０１６．１０月下旬に飲みました。今回相当なおいしさで驚きましたが、４ヶ月くらい前にプチ試飲した時にはあまり印象に残らなかった、、、中身のデゴルジュマンもちょっと違ったでしょうが、温度が低すぎたことと気圧の問題か？（完全な言い訳）このデゴルジュマン２０１６．４月ものはすごいおいしさです！冷やし過ぎると個性が弱まる。思い切ってスタートからわりと高めの温度でもよいかも？多少厚みのある果実、バランスよく、ミネラルも弱くなく、意外に複雑で余韻がありまったく飲み飽きない。酸は不足はないが、厳しくなく、全体的にスタイリッシュで真っ直ぐなイメージ。ベリー、アンズ、ナッツ、ミネラルの他にクリーミーなモカっぽい風味も感じられる。さすがフランスだけではなくスペインのトップ・プロの中でも絶賛されている（なにやら『 ヴァン・クレール 』＝２次醗酵前の原酒のことの段階のおいしさが半端ではないらしい！）造り手ですね！ブドウの質自体がかなりよさそうだ。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２％

樹齢３５年、無濾過

熟成 36ヶ月以上

ドサージュ 5.5g/L

メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることでメルフィのエッセンスを昇華させ、シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したシャンパーニュ。リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしている。高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。キュヴェ名はメルフィの守護聖人サンタンヌに因む。

１２/１０（月）アップ～蔵出しプリンチピアーノ’１５ロゼ・スプマンテ

１２/５（水）アップ～蔵出しプリンチピアーノ’１５バルベーラ

さらに貴重なバローロ・ボスカレート・バックヴィンテージも！

今では昔のバローロ・ボーイズとは逆の個性重視・大樽熟成の方向性！

ラシーヌ輸入の限定品！

化学肥料や除草剤、殺虫剤や防カビ剤を不使用
さらに現在では一部ビオディナミも導入している


プリンチピアーノは、「現代のクラシック」というべき高みに達しているにもかかわらず、常に進化の過程にあります。この地域でこれほどの将来性に富む生産者は、ほとんど思いつきません。しかも、あくまでも市場の受容性を考慮した価格は、品質からみると、とても良心的としか、言いようがありません。
このような多面的な意味で、まさしく比類を絶するプリンチピアーノこそ、ラシーヌにとって理想的な生産者であるだけでなく、ラシーヌの品質管理によって、その〈繊細優美な味わい〉を特徴とするワインの実力と個性がますます発揮される、と私たちは考えています。
（輸入元資料より抜粋）


今までのどのピエモンテとも違う輝きを放つ！その１
何故？これほどまでにタンニンが丸くエレガントで、エキスとミネラルは多いのか
それこそジャンシス・ロビンソン女史、ジョン・ボネ氏、Luis Gutierrez氏達が絶賛しそうなスタイルです。




Principiano Ferdinando, Spumante Extra Brut Rose - Belen 2015

プリンチピアーノ、スプマンテ・エクストラ・ブリュット・ロゼ・ベレン’１５

（北イタリア・辛口・ロゼ泡）

税別￥３５００

＜あと８本＞幻の超限定品！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

アルコール１３％

バルベーラ

２４本以上買えれば試飲も出来たのですが残念、、、

輸入量自体が６０本のみ！！！





Principiano Ferdinando, Barbera d’Alba Laura '15

プリンチピアーノ、バルベーラ・ダルバ・ラウラ’１５

税別￥２５００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２９本完売。

「２０１８．５月中旬に飲みました。亜硫酸を最大限に減らすためにガスを残しているのかな？という印象。透明感ある香り、生きた酸と全体像なのでコンディションは抜群です。’１５であっても酸が低くなく冷涼感とエレガンスがあり、ここの特徴の一つである酸化臭やマデラ風味がなく、全銘柄アルコールの浮きがゼロであることも、昔のピエモンテとは違う要素の一つ。新樽はどれもないか控えめ。やや艶のある果実、酸が尖っていないバルベラで、うまみとミネラルがかなり豊富な上に、わずかに縦伸びまであるので熟した年のよく出来たブルゴーニュ・ルージュ的に飲める。中域からアフターにかけての強烈なうまみの広がりは特筆もの！抜栓の次の日も非常においしい。非常に価値のある個性とスタイルでナチュラルな味わい」

アルコール１３％


畑：ボスカレート（セッラルンガ）50%、モンタリアート（モンフォルテ・ダルバ）50%

平均樹齢：40年
普通の年で収量：60キンタル（搾汁率70%で42hl/ha）

醸造・熟成：20日間のマセレーションのあいだ、1日に2回のルモンタージュを行う。ステンレスタンクで10ヵ月間熟成。亜硫酸の添加はボトリング時のみ行う。

典型的な日常消費のバルベーラをつくりたかった。飲み心地がよく、アルコールが低い。果実味が美しくて特徴的な酸味がある。




Principiano Ferdinando, Langhe Rosso '16

プリンチピアーノ、ランゲ・ロッソ’１６

税別￥２５００

＜あと２本＞




Principiano Ferdinando, Langhe Rosso '15

プリンチピアーノ、ランゲ・ロッソ’１５

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３７本完売。ありがとうございました※’１５は、再入荷不可能！

「２０１８．５月中旬に飲みました。抜栓直後からピュアでみずみずしくフルーティーで艶がある滑らかさの飲み頃ＮＯＷ～。凡人には造れない超ハイセンス銘柄。やわらかいけど複雑で魅力的。フルーツ感たっぷりのアタック～口中に広がるうまみ成分でミネラルも豊富。タンニンの質が極めてよく、ほのかな甘みも感じられるが’１５であっても酸が低くない良いバランス、クドさや重さはない傑出バランス。抜栓の２日後まで最高においしい。熟した年のよく出来たブルゴーニュ・ルージュ的に飲める。近年のバルトロ・マスカレッロを好きな方は、このワインもお好みだと思われます。非常に価値のある個性とスタイルでナチュラルな味わい」

アルコール１３．５％

ネッビオーロ主体、バルベーラ、ドルチェット、フレイザのブレンド

樹齢４０年以上

位置：標高300～400m、南～南西
土壌：粘土石灰土壌

ブドウ品種はそれぞれ分けて醸造し、瓶詰前にアッソンブラージュする。
品種やＶＴの個性よりも酸、果実味、タンニン、飲み心地の調和を目指す。





Principiano Ferdinando, Barolo Boscareto '09

プリンチピアーノ、バローロ・ボスカレート’０９

税別￥１３０００

＜あと５本＞蔵出し超限定品！

VINOUS ９４点！（２０１５～２０２４年、
Principiano's 2009 Barolo Boscareto is an excellent choice for drinking now and over the next handful of years, as the tannins are soft and the flavors show lovely overall complexity to match the radiant fruit of the vintage. Sweet red cherry, blood orange, cinnamon and vanillin are all nicely lifted throughout. The fruit is forward and ripe, while the wine's mid-weight structure is quite classic in feel, but it is the aromatics - not too dissimilar from those often found in neighboring Cascina Francia - that holds the most appeal. I don't expect the 2009 to be a long-term ager, but it sure is gorgeous right now.
２０１５年１２月試飲）




Principiano Ferdinando, Barolo Boscareto '08

プリンチピアーノ、バローロ・ボスカレート’０８

税別￥１３０００

＜あと１本＞蔵出し超限定品！

Wine Enthusiast ９６点！！！
（２０１８～２０３８年、Cellar Selection！）




Principiano Ferdinando, Barolo Boscareto '07

プリンチピアーノ、バローロ・ボスカレート’０７

税別￥１２０００

＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※’０７は、再入荷不可能！

「２０１８．５月中旬に飲みました。こちらはすでに有機栽培～大樽熟成にはなっていても、ごく近年の作品とはまだ造りが違う時期だと思われます。オレンジピール・チョコレート、コアントロー、甘草、甘苦系＋少し漢方系スパイス、ヨード、トリュフ、タバコ、ミントなどの熟成感あるよい香り。黒い実の果実で現時点でピノノワールっぽくはない。なめらかな粘性と甘苦さを感じる複雑性があり余韻長い。個性があり、今ではタンニンが溶け込んできて重すぎず、アルコールもコンディションが良いので表示程は高く感じない。飲み頃の入り口くらいだろうか？抜栓の次の日も非常においしい。やはり複雑で余韻が長い。抜栓の２日後は甘旨増して、高級バニュルス古酒系のニュアンス？出た」

アルコール１５％

樹齢４０年以上

位置：標高350m、南西向き
土壌：粘土石灰質
開放樽で40日以上のマセレーション
大樽で36か月熟成

カシーナ・フランチャのすぐ下にある非常に優れた畑

クラシック、モダン、ナチュラル。それぞれの世界を探求しつづけるフェルディナンドの考えをもっとも反映しているワイン。重厚だが、タニンはしなやか。後味のブルーの花を思わせる透明感は、年々増すばかり。
ボスカレートの畑は、銅も硫黄の散布もせずに、海藻やプロポリスによる畑の管理を実験的に始めた、最初の畑。

１２/１０（月）アップ～蔵出しエンビナーテ’１６最後の再入荷！

すでに超入手難！日本ではまだ全く無名ながら、
スペインワインのエレガント＆フィネス潮流の筆頭格！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 


クロ・デ・フのペドロ・パッラさん曰く、スペイン最高の生産者！！！
（一緒にお食事させていただいた際に直接聞きました）
冷涼な畑←特にガリシア産　の素晴らしいテンションとミネラル
天然酵母、低アルコール、ロウキャップ

ワイン・アドヴォケイトのLuis Gutierrez氏が大絶賛！！！
この方は、デリケートなピノノワール的味わいのホアン・ダンゲラやホセ・パラシオス、マンドラゴラ・ビノスをちゃんと評価している上に、
クロ・デ・フのアレナリア’１４にも９４点を付けているので繊細さやミネラルに間違いなく理解があるテイスターだと僕は思います。

WEBマガジン『Panch』ライターのジョン・ボネ氏にも大きく取り上げられる！
意外なことに生産量のほとんどがアメリカに輸出されてしまうそうで、もともと入手難ですが、さらに手に入らなくなっております、、、

The wines of Envinate, one of Spain's most exciting producers！
（Jamie Goode氏）




Camino Novo (Ribeira Sacra) 畑画像




※全銘柄すべての値引き対象外となります。
全銘柄再入荷不可能！
わずかなラベル不良は、あらかじめご了承の上、ご注文お願い致します。





Envinate, Lousas Vinas de Aldea '16 Ribeira Sacra

エンビナーテ、ロウサス・ビニャス・デ・アルデア’１６

（スペイン・ガリシア地方・DOリベイラ・サクラ・辛口赤）

税別￥２８００

＜あと９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

Jamie Goode ９４点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４２本完売！

「２０１８．５月上旬に飲みました。ぜひブラインドでワイン会等で出してみてください。ただ保管と温度とグラス、また抜栓後の時間で結構表情を変えるデリケートなワインなので要注意。縁が紫がかった中程度のルビー色。抜栓直後のおいしさがすごい！特にトップノーズは、最上の造り手のピノノワールかピノノワール的なガメイのようで透明感のあるピュア＆ナチュラル。冷涼感のある赤い実の果実で、うまみとミネラルが多く、果実味・骨格も弱くなく、今はまだアフターに少しだけタンニンが残る飲み頃ＮＯＷ～。驚きのセンスと才能。時間とともに香りがさらに発展して、もう完全にピノノワール！！！梅ガム、イチゴ、桃などの赤い実主体の果実をデニッシュ生地のパンにのせたようなとてもよい香り。フィリップ・パカレやビゾーと共通するニュアンスを含み、ブラインドでナチュラルなピノノワール￥６，０００～？という感じ。抜栓の２日後までおいしい。温度を下げ過ぎるとタンニンが目立つし、上げ過ぎるとバランスが少し悪くなるというむずかしさはあるかも？ブルゴーニュ・グラスがベストだと思う」

アルコール１２．５％

メンシア90%、メレンサオ/ブランセリャオ/カイーニョ/アリカンテ計10%

’１５　パーカー９３＋点！！！

’１２　VINOUS ９１点




Envinate, Lousas Parcela Camino Novo '16 Ribeira Sacra

エンビナーテ、ロウサス・パルセラ・カミーニョ・ノボ’１６

（スペイン・ガリシア地方・DOリベイラ・サクラ・辛口赤）

税別￥４２００

＜あと８本＞超限定品！　

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジェームス・サックリング ９６点！！！

Jamie Goode ９５点！！！

アルコール１２．５％

メンシア90％、アリカンテ・ブーシェ10％

’１５　パーカー９４＋点！！！

’１５　デカンター・オンライン９４点！

’１２　ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！





Envinate, Albahra '16

エンビナーテ、アルバーラ’１６

（スペイン・アルマンサ・辛口赤）

税別￥２３００

＜あと１０本＞超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９３点！（２０１８～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ジェームス・サックリング ９７点！！！

アルコール１３．５％

ガルナッチャ・ティントレラ１００％






※ここから下は
カナリア諸島内・テネリフェ島産
自根の超古樹！！！
火山性土壌
低収量、基本的に醸造中の亜硫酸なし、もしくは最小限、無濾過



Envinate,Taganan Parcela Margalagua '16

エンビナーテ、タガナン・パルセラ・マルガラグア’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口赤）

税別￥４２００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９６＋点！！！（２０１８～２０２６年、
～this is fermented with full clusters, and they keep some of the white grapes that are intermixed in the vineyard with the red grapes. It's subtle and very ashy-volcanic and with a sharp, pungent palate with deep flavors. The palate reveals superb precision and clarity, with salty minerality not yet as expressive as the 2015 but with huge potential to develop in bottle. This could be even better than the 2015.
ワイン・アドヴォケイト２３４号）

「２０１８．１２月初旬に飲みました。このブドウからこんなに繊細で複雑なワインが造れるなんて凄すぎるという感動があります。まるでピノノワールとか標高高い畑のガルナッチャで有機栽培の優れたドメーヌという味。今すぐ開けるとまだわずかにタンニンが溶け込みきっていないがそれでもすでにかなりおいしい。ピノノワールとは違う赤色の強い明るいルビー色。抜栓直後のみごくわずかに還元しているが、すぐにキレイな赤い実の果実香主体となり、アセロラ、イチゴミルク、フルーツトマトなどのピュアなよい香り。口の中でもイチゴミルク感があり、しっかりした酸とミネラル、タンニン少なくないがキメ細かく、アフターの最後のうまみミネラルが長く持続する。他にない個性と質感。抜栓の２日後までまったく落ちない。ブルゴーニュグラスで温度を上げ過ぎないが最適だと思われる。　※なお、そのままスクリューをさせばＯＫのペリペリ剥がれる系の薄いロウキャップですのでご安心ください」

アルコール１２．５％

ネグラモル（マデラに使われるティンタ・ネグラ・モーレ）
、リスタン・ネグロ、モスカテル・ネグラ、その他土壌品種




Envinate, Benje Blanco '16

エンビナーテ、ベンヘ・ブランコ’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口白）

税別￥２９００

＜あと１本＞超限定品！

パーカー９０点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

リスタン・ブランコ




Envinate, Taganan Blanco '16

エンビナーテ、タガナン・ブランコ’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口白）

税別￥３５００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９４＋点！！！（２０１８～２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

リスタン・ブランコ、マルヴァジア、アルビーリョ・クリオーリョ、その他土壌品種




Envinate, Palo Blanco '16

エンビナーテ、パロ・ブランコ’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口白）

税別￥４０００

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９４点！（２０１８～２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

「２０１８．５月中旬に飲みました。ある程度好みは分かれそうですが、品質と個性が素晴らしい。まずはやや涼しげでキレのある酸とミネラル。アフターに強烈塩ミネラルが残り、さっぱりする。意外にポーク・パテに合う。トップノーズは、ごくわずかに還元的だが嫌な風味はなく、ゴマ、レモン、ミネラル主体＋ぼやけていない青りんご。ガリシア産だけではなく、テネリフェ島産もすべてが高品質のようで安心。抜栓の２日後まで非常においしい。ずっと塩ミネラルが強烈！」

アルコール１１．５％

リスタン・ブランコ
シェリーのパロミノ種の別名
なのでスペイン・へレス周辺はもちろんとして、ランドック南西地域とアルマニャックでもでも栽培されているらしいです。




Envinate, Benje Tinto '16

エンビナーテ、ベンヘ・ティント’１６

（スペイン・テネリフェ島・DOイコデン・ダウテ・イソーラ・辛口赤）

税別￥２８００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９２＋点！（２０１８～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

Jamie Goode ９５点！！！

リスタン・プリエト95％、 ティンティーリャ5％




Envinate, Migan '16

エンビナーテ、ミガン’１６

（スペイン・テネリフェ島・辛口赤）

税別￥４０００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９４点！（２０１８～２０３２年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ジェームス・サックリング ９６点！！！

Jamie Goode ９４点！

リスタン・ネグロ



生産地域：　Canary Islands, Galicia, Extremadura and Almansa
カナリア諸島、ガリシア、エストレマドゥーラ、アルマンサ
オーナー/醸造責任者/栽培責任者/コンサルタント：
Roberto Santana ロベルト・サンタナ（カナリア諸島）
Alfonso Torrente アルフォンソ・トレンテ（リベイラ・サクラ）
Laura Ramos ラウラ・ラマス（ムルシア）
Jose Martinez ホセ・マルティネス（アルマンサ）

【ドメーヌについて】
ドメーヌ創業年： 2008年
ドメーヌ解説：　エンビナーテ（「ワイン、あなた自身」という意味）は、ワインメーカー仲間の4人組、すなわちロベルト・サンタナ、アルフォンソ・トレンテ、ラウラ・ラモス、ホセ・マルティネスの構想から生まれた。この4人組は、アリカンテのミゲル・エルナンデス大学で醸造学を学んでいた、2005年に結成された。大学卒業後、彼らはワイン造りのコンサルタント業を始め、これがのちに「エンビナーテ」へと発展することになる。彼らは、リベイラ・サクラやカナリア諸島といった、主として太平洋気候から影響を受けた地域で、個性的な畑地（パーセル）に焦点を当てるプロジェクトを進めてきた。そのグループとしての目的は、明快かつ簡潔な表現法でもって、各畑のterruno（テルーノ；テロワール）を体現する、あくまで純で真正なワインを造ることにある。

【畑について】
栽培方法：　リュット・レゾネ
その栽培方法の開始時期：　ドメーヌ設立以来
その栽培方法を適用している畑名：すべての畑に適用
栽培方法の将来的な展望：常に変わらず現在と同じ栽培法を続ける


認証機関：　認証は取得していないが、畑は出来る限り自然な農法を心がけている
土壌：　火山性（カナリア諸島）、スレート粘板岩と花崗岩（リベイラ・サクラ）
微気候：　海洋性気候
自社ブドウ畑面積：　カナリア諸島は7ha（すべてピエ・フランコ）、リベイラ・サクラは4ha
契約ブドウ畑面積： 22ha
自社ブドウ畑の数： カナリア諸島:15、ガリシア:12
自社栽培ブドウ品種数：　35種

【醸造について】
酵母のタイプ： 野生酵母
圧搾方式：　手動にて垂直式プレスを使用（リベイラ・サクラ）、空気圧式プレス（カナリア諸島）
醗酵容器の素材と容量： コンクリートタンク（3100L）、木樽（228－600L）、開放槽（500-1000L）
熟成容器の素材： ニュートラルなフランス製オークバレル
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・べリヴィエール’１６

＜※年に１回しか買えません！！！～すでに全銘柄再入荷不可能！＞
シュナンブラン好きにとって最高のドメーヌのひとつ！

全銘柄送料値引きは通常通り、１２本以上で５％OFF対象外となります。




ジャニエールの畑画像

＜2016 ヴィンテージについて＞
何と言ってもヴィンテージを特徴づけたのは収穫の 65％をふいにしてしまった春 先の霜です。先の畑仕事では息の抜けない状態が続きましたが、努力の甲斐あって、また、春以降、手作りの小型トラクターで行った除草作業も功を奏し、非常に乾燥した状態にあった夏時期でもブドウの木々はそれほど水分不足に悩まされることなく、生育してくれ、その後は収穫期まで順調に推移しました。




Domaine de Belliviere 2016 Coteaux du Loir Blanc L'Effraie

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、コトー・デュ・ロワール　レフレ’１６

（ロワール・辛口白）

税別￥３８００

＜あと１１本＞超限定品！

スペクテーター・オンライン９２点（ＮＯＷ～２０２６年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス




Domaine de Belliviere 2016 Jasnieres Rosiers

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　ロジエール’１６

（ロワール・辛口白）

税別￥４０００

＜あと２７本＞超限定品！

スペクテーター９３点！（ＮＯＷ～２０２８年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

’１４’１５は、当店のお客様みなさん大絶賛でした！！！




※ドイツ白などと同じで、ヴィンテージによって中辛に感じられたり微妙な差があると思われます。’１４は絶賛の嵐で、HPに載せることができずにすぐ完売でした～！

ユーロリーフ、ビオディヴァン

１２/１１（火）アップ～蔵出しドメーヌ・サント・バルブ’１６マコン

リアルワインガイド５８号にて大絶賛される！

完熟したトロみのある果実味と丸い酸、しっかりしたミネラル

※↑微妙にラベル・デザイン変更あり。

’１２がリアルワインガイド４６号にて大絶賛されました！

’１１は、’０６と’０９を混ぜたような完熟系スタイルなので、酸と糖度のバランスを保つために早めに収穫をしたそうです。値上がりなし！

’１１がリアルワインガイド４２号にて全銘柄が絶賛されました！

ドメーヌ・サント・バルブ、ヴィレクレッセＶＶ・レピネ’１６

税別￥３０００

＜１２月中旬再入荷決定＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０１８～２０２３年
、William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９１点！

リアルワインガイド６２号 ９１＋・９２点！（今～２０３８年）

「２０１８．８月下旬に試飲しました。トップノーズからすでにキラキラ感と特別感あり、本当にこの価格帯のワインですか？という感じ。果実味もミネラルも強く、酸が全く低くないのであくまで上品さのある厚みと余韻。’０８を飲んだ時よりさらに進化しているように思える近年で一番良い出来のはず！」





ドメーヌ・サント・バルブ、マコン・レクセプション・デュ・シャルドネ’１６

税別￥２０５０

＜あと２４本＞大人気！

リアルワインガイド６２号にて絶賛される！８９＋・８９＋点（今～２０３３年）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

重要な情報
’１７は、被害が大きく生産量が少なすぎたので、同じマコンの有機栽培の違う生産者から買ったブドウを混ぜたという厳密に言えば違うワインとなります。

３７２本完売！！！
※’１７に移行すると￥１０８値上がり致します。




ドメーヌ・サント・バルブ、マコン・レクセプション・デュ・シャルドネ’１５

税別￥２０５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド５８号 ９０・９０点（今～２０３０年）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
大人気だった’１４よりもさらにリピーター続出！！！

すでに３２９本完売！！！ありがとうございました
※再入荷すると’１６に移行致します。

「２０１６．１０月中旬に飲みました。抜栓直後だけあれ？’１４の方が多少ミネラル強くて上質だったかも？となりましたが、短時間ですぐうまみが増してバランスも良くなり’１４と同レベルのところまで向上しました。温度はやっぱり冷やし過ぎない方がおいしい。アルコールの浮きがなく、相変らず透明感も果実味もあり、ミネラルのおかげで緩くなく、ロアリー同様この価格では滅多にない内容。心配だった熟してファットでバランス悪い感じは皆無。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２．５％

『 ミネラルに富むブルゴーニュの南の生産地、マコン地区。最近話題のアペラシオンである、ヴィレ・クレッセは非常に熱いが、その中でも最近注目を集めているのが、このサント・バルブである。　ワイナリーの歴史としては修道院の時代である900年にまで遡る。 両親のドメーヌであるドメーヌ・デ・シャゼルから独立する形で、2001年にサント・バルブとしてデビューを果たした彼は、完全主義者。2002年よりビオロジック、2003年から完全にビオディナミへと移行した（彼の使うプレパラシオンは、ピエール・マッソンで購入）。 彼のワイン哲学とは、自然のサイクルを尊重すること。それには微生物の動き、畑に咲き乱れる花や、テロワールの正確な知識なども全て含まれる（実際に彼と畑を歩くと、数え切れない植物の名前が出てきて困ってしまうくらい）。

2000年からは、「GEST」（ブルゴーニュの土壌を研究する組織）に加入。フランスのワイン雑誌はもちろんのこと、ブルゴーニュワイン専門誌である、「Bourgogne Aujourd’hui」でも大きく取り上げられ、素晴らしい品質価値、と高い評価を獲得してる。（輸入元資料より） 』

１２/５（水）アップ～蔵出しガストン・シケ’０８

コクもキレもあり、泡の質まで優れた逸品！

 



Gaston Chiquet ,Champagne Or Primier Cru Brut‘０８

ガストン・シケ、シャンパーニュ・オール・プルミエクリュ・ブリュット’０８

（辛口白泡）

税別￥６２００

＜あと１３本＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点（２０１８～２０２４年、
アントニオ・ガローニ、２０１８年１１月試飲）

スペクテーター９２点（NOW～２０２８年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

当たり年！

１２本完売。

「２０１８．１０月上旬に飲みました。コルク不良のないDIAM Mytikコルク。冷やし過ぎないほうがおいしい。日本ではまだ全く無名ですが、明らかに価格を超えている！いかにも’０８という果実も酸も骨格もしっかりしており、泡の質がキメ細かく、温度を上げると結構厚みとコクが出る。キメ細かな苦みを伴うミネラルが残る長いアフター。これに数年の熟成でムスク香が加わって他の要素で若干隠れ気味のミネラルが前に出てきたらすごいかも？アンズ、ベリー、蜜、スパイス、バタークリーム、ミネラル、熟成香ではないマッシュルームなどの凝縮した良い香り。抜栓の次の日も非常においしい。同時に飲み比べた同価格帯のイギリス産高評価泡が、完全に霞んでしまってかわいそうだったという、、、」

アルコール１２．５％

樹齢２７年

ピノノワール６０％、シャルドネ４０％

ドサージュ８グラム/リットル

土壌：べレムナイト・チョークの上に粘土石灰質

シャンパーニュ地方のレコルタン・マニュピランであるガストン・シケは、この地方最高の造り手の一人に数えられるようになりました。莫大な数の小規模生産者がいるこの地方で高名になれたのは、ひとえに所有者であるシケ兄妹（アントワーヌとニコラ）の手腕にあります。
ディジーという興味深い名前の村に居を構えるこの一家が、最初にブドウを植えたのは1746年のことでしたが、シャンパーニュを生産することはなく、大手のネゴシアンにブドウを販売していました。シケ兄妹（フェルディナンとガストン）が意を決して自分たちのラベルで瓶詰めを開始したのは1935年のことでした。

シャンパーニュ地方の中心、ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ地区にあるアイ、マレイユ・シュル・アイ、オーヴィレールという卓越した三つの村に、合計22ヘクタールの畑を所有しています。
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しマルゲ’１４シャーマン・グランクリュ白とロゼ

常に素晴らしい出来のシャーマン！

品質の低いロゼ・シャンパーニュが多い中、この価格帯で傑出している！飽きないスタイル

話題の天才エルヴェ・ジェスタンとの共同作業

すべてラシーヌ輸入の限定品！

合田さん曰く、「シャンパーニュ地区はテロワールが表現されていないワインが昔は多かったが、優れた造り手が有機農法に取り組み、ミネラルやワインの芯を表現出来るようになり、優れたコンディションで日本に輸入されることでテロワールが明確に表現されるようになった」とのことです

要するに基本的に輸入するごとに有機農法の成果等が品質に反映されていく為に少しずつ品質が上がります！

２０１０年から馬での耕作を開始！

エコセール、デメテル、ユーロリーフ認証あり！


近年、関東の星付きレストランや高級シャンパンバーさんがこぞって採用し始めているとのことです！！！




Marguet, Champagne Extra Brut Shaman Grand Cru 2014

マルゲ、シャンパーニュ・グランクリュ ＜シャーマン＞ エクストラ・ブリュット’１４

（辛口白泡）

税別￥６０００

＜あと１１本＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６．５/２０点

デゴルジュマン２０１８年２月

アルコール１２．５％

１００％有機栽培に転換した後のブドウ１００％

シャルドネ３１％、ピノノワール６９％

ドサージュ・ゼログラム/リットル

ＳＯ２なし、または極々小量

非常に優れたシャンパーニュを多く扱うラシーヌさんにとって特に重要なシャンパーニュ！





Marguet, Champagne Extra Brut Shaman Rose Grand Cru 2014

マルゲ、シャンパーニュ・グランクリュ・ロゼ ＜シャーマン＞ エクストラ・ブリュット’１４

（辛口・ロゼ泡）

税別￥６４００

＜あと９本＞超限定品！

パーカー９１点（Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

デゴルジュマン２０１８年２月

アルコール１２．５％

１００％有機栽培に転換した後のブドウ１００％

シャルドネ６７％、ピノノワール３３％

ドサージュ・ゼログラム/リットル

ＳＯ２なし、または極々小量

非常に優れたシャンパーニュを多く扱うラシーヌさんにとって特に重要なシャンパーニュ！




ワイナート４８号でもエルヴェ・ジェスタン氏が大きく取り上げられています

「世界には、フランスよりブドウ栽培に適した気候に恵まれたところがいくつもある。とすれば、シャンパーニュの生き残る道は、最上のクオリティを造りだす以外にない。なのに、メゾンはラベルやパッケージにばかりお金をかける。実際シャンパーニュは、生産工程そのものに大変コストがかかることを、もっと市場が理解してほしい。‘‘コストにふさわしいビンの中身‘‘を作らなければいけない。そのために、私の魂がここにあるシャンパーニュの地で、勇気ある造り手たちと情熱を共有しながら、仕事をしたいと思っているのです。（エルヴェ・ジェスタン）」


ミッシェル・ロランなどと違って、ビオディナミによってミネラルを表現するタイプのようですので、コンサルタントといっても関わった造り手が皆、似たような味わいになるといったようなマイナス面はなさそうですね


平均樹齢３８年

全てのリューディで、クロード・ブルギニョンの協力を得て仕事をしている。ビオディナミ農法で育てられたセレクションマッサルの苗木を使用。近年より馬での耕作を開始。醸造は小樽、中樽、フードルを使用して100%自然発酵、長期間シュールリで熟成、全ての作業段階でSO2の添加は無しか極々微量。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲。
（輸入元最新資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しフルーリーＮＶフルー・ド・リョーロップ

世代交代後、透明感が増してさらに上質にスタイル変化！

極めて優れたシャンパーニュを得意にするラシーヌさんにとって、もっとも重要な造り手のひとつとのことです！

 


すべてラシーヌ輸入の限定品！


いずれも冷やしすぎないこと、フルート・グラスを使わないことくらいの最低条件を守ればすでにおいしく楽しめる状態

ラシーヌさんのラインナップの中でもっとも重要な銘柄のひとつとのことで、当店の担当者も試飲した際は感動的だったそうです！

重要なのはエルヴェ・ジェスタンが関わった後の世代交代後に造られた中身が特に素晴らしいということ

裏ラベルにエコセール、デメテル、ビオディヴァンマークあり！




フルーリー、シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ボレロ’０６

（辛口白泡）

税別￥８４００

＜あと６本＞限定品！

普通に値付けすると￥６４８値上がりしますが、
今回に限り値上がり分を当店で吸収しております。

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３０本完売。

来日時、かなりの評判だったそうです！

絶対に外さない当店の定番です。この機会にぜひ！

「２０１５．９月に’０５を飲みました。’０５もまだ先代の濃い味わいの時期なので同じスタイル。濃いイエロー。凝縮したアンズやベリー、カリン、ミネラル、パイナップルのドライフルーツ等の力強い香りから時間とともに温度が上がってくるとカラメル、トロっとした蜜、ムスク、モカマロン、マッシュルームなどの熟成香が強く出てくる。香りとアタックは力強いが、味わいは酸とミネラルがしっかりしており、バランスのよい濃さで、アフターにもしっかりミネラルが残る。やはり’０５も飲み頃ピークの入り口付近で価格以上の満足度。抜栓の次の日もおいしい」




フルーリー、シャンパーニュ・フルー・ド・リョーロップ・ブリュット・ナチュールＮＶ

（７５０ｍｌ・辛口白泡）

税別￥５９００

＜あと１０本＞絶対おすすめ！

２０１８．１２月入荷分の中身
デゴルジュマン２０１７年１２月
２０１３年のブドウ主体
極めて高いリザーヴワイン比率
ピノノワール８５％、シャルドネ１５％
ドサージュ・ゼロ
アルコール１２％
ABマーク、デメテル、ビオディヴァンあり！

デカンター・オンライン９２点！（２０１７．７月試飲）

最新パーカー９０＋点（Stephan Reinhardt、２０１６．１月試飲）

パーカー・オンライン８９点（David Schildknecht）

スぺクテーター９１点（２０１６年１２月試飲）

スぺクテーター・オンライン８９点（２０１５年試飲）

スぺクテーター９１点（２０１４年１１月試飲）

最新インターナショナルワインセラー９０点（２０１３．１２月試飲）

インターナショナルワインセラー９０点

ゴーミヨ誌１７/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５．５/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１５．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１６．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

８４本完売！！！

「２０１３．１０月に飲みました。もう少し休ませてから開ける予定（基本輸入から３ヶ月くらいで船酔いによる悪影響がなくなるケースが多いという考え方があります）でしたが、ラシーヌさんからもう充分おいしいと聞いたので開けてしまいました。濃いイエロー。ガス圧弱め。基本的には繊細、ピュア、エレガント＆ミネラリーで酸の質が上質。酸とミネラルが合わさってキレが出ており、しっかりめに冷やしても意外にコクがあるが、何故か温度帯によっては軽く感じられたりもします。香りには透明感とインパクトと甘さがあるが味わいはキレイでミネラルが強く、余分な甘さゼロ。細長いフルートグラスだけは止めた方がよさそうです。抜栓の２日後までまったく落ちずにおいしい」

アルコール１２．５％

パーカー９０点（’０３と’０２のブレンドへの評価）

Wine Enthusiast ９１点（２００５年時の評価）




１８９５年からずっと家族経営

１９７０年から有機農法を徐々に開始、化学薬品と除草剤の使用を止める

１９８９年から徐々にビオディナミ

１９９２年から畑全体がビオディナミ

２００８年からエルヴェ・ジェスタンとコンサルタント契約開始

１２/５（水）アップ～蔵出しパスカル・クレマン’１６

コシュ・デュリ直伝の素晴らしい品質！強烈な塩ミネラル！

２０１８．１１月下旬にパスカル・クレマン氏ご来店いただきました～！




すべてのワインが、温度を下げ過ぎないほうがおいしいみずみずしく塩ミネラルが強いタイプで、樽と抽出は常に控えめだが、緩みはなく果実もピュアで透明感あふれるもの。ビオロジックの一流ドメーヌの品質。
複雑性を維持したままのピュアでミネラリーは、かなりのセンスを感じさせる。
すでにフランス国内レストランでのオンリスト率急増中らしいですが、すぐに有名になって入手難となってしまいそう。
DIAMコルクの採用を増やしている途中。




Pascal Clement, Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc '16

パスカル・クレマン、ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット・ブラン’１６

税別￥５０００

＜あと３本＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１８．１１月下旬に試飲しました。ミニ・コルトンシャルルマーニュという感じの複雑性と強烈塩ミネラルがインパクト大！透明感のあるみずみずしさで樽を感じさせないバランスの飲み頃ＮＯＷ～。相当なセンスと実力がないとこうはならないので皆さんぜひ驚いてください。よい個性かつ価格以上のワイン。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしい」

アルコール％

平均樹齢40年のVV。樽で発酵後、新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。




Pascal Clement, Saint-Romain Blanc '16

パスカル・クレマン、サン・ロマン ブラン’１６

税別￥４７００

＜売り切れ＞

輸入元社長大絶賛の１本！

※再入荷不可能！

「２０１８．１１月下旬に試飲しました。計８種類ここの白ワインを飲みましたが、すでに超一流生産者のレベルにありほぼ全銘柄が価格を超えていました。当然当店が買ったワインはその中でも特にずば抜けて優れていたという判断です。酸だけみるとキレキレではないが、果実・骨格があり、ミネラルが強靭で塩味も強い為、総合的にはキレがある硬質な印象で余韻が長い。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしい。キレだけあって中身は薄いよくあるサンロマンとは全くの別物であり＋￥３０００の品質。決してミネラルだけのワインではなく、予想よりフルーツ感も強く、まろやか厚みとグリップもありつつ、やはり最終的にはビシッと引き締まる。時間とともに強く感じられてくるはっきりした塩味。リンゴ、白桃、花、洋ナシなどの香り。樽は控えめであくまでみずみずしさをキープしている。抜栓の２日後でもまったく落ちない」

アルコール１３％

区画はEn Poillange。平均樹齢45年のVV。樽で発酵後、新樽率25%で11ヶ月間樽熟成。

１２/５（水）アップ～＜※６本限定！＞蔵出しバターフィールド’１６

＜※１２本限定！＞蔵出しバターフィールド’１５サンロマン・ブラン

’１６ブルゴーニュ・ブラン最後の再入荷！

まだ無名な小規模ネゴシアン！

『 トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。

後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。

そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。 （輸入元資料より） 』



ムルソーの一部など、一部の区画ではビオロジックの栽培を採用。それ以外はリュットレゾネによる栽培。

白においては、フレッシュさを残すため、部分的にマロラクティック発酵を行わない。約12ヶ月間（プルミエ・クリュは18ヶ月）の樽熟後、軽く清澄し、フィルターをかけ、瓶詰する。


2016ＶＴは、コート・ドールの歴史上、トータル的な大惨事になるように思わ れた。実際いくつかの畑では、誰が見ても小さな果房だったり、果房が全くなか ったりしていた。しかし結果的には素晴らしく熟したブドウと数十年先にも楽し むことができるワインを生み出すことができた。寒かった 9 月後半は成熟と収穫 日の不和を起こしたが、一般的には白と赤の両方とも果実味豊かで素晴らしいバ ランスを伴った、成熟感あふれる豊かでソフト、丸みを帯びたエレガントなワイ ンとなった。ｂy デビット・バターフィールド




2016 Chassagne Montrachet 1er Cru Embazees / Butterfield

バターフィールド、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ザンブラゼ’１６

税別￥１００００

＜あと６本＞超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

アルコール１３％

新樽２０％バリック１１ヶ月熟成後、澱と共にステンレスタンク８ヶ月熟成

フレッシュな花にヘーゼルナッツ、ドライフルーツ。さわやかな山の空気を思い起こさせる。 微かなスモークを感じるアロマは複雑でリッチさ、豊満さと相まって素晴らしいバランスを見せる。生き生きとそして撫でるような魅力的なミネラルを伴っている。 （輸入元さんコメント）




Butterfierd, Saint Romain Blanc '15

バターフィールド、サンロマン・ブラン’１５

税別￥４８００

＜あと１２本＞初入荷の超限定品！

輸入元さんが輸入を決める試飲時に全員一致で即決だった銘柄だそうです！

※再入荷不可能！

熟した肉付きの良いフルーツ（桃、ネクタリン)と、層を織りなすアロマを持った表現力豊かな力強い口当たりで、エレガントでフルボディー、丸みがあり、全てを兼ね揃えた筋の通ったスタイルです。太陽をしっかりと浴びた温かみのあり、活気に満ち溢れ、ミネラルが生き生きとした成熟したヴィンテージとそのロケーションがワインにあらわれている。
（輸入元さんコメント）

熟成：バリック12ヶ月後、澱と共にステンレスタンク7ヶ月





バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１６

税別￥３３００

＜あと３５本＞

※再入荷不可能！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

アルコール％




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１５

税別￥３２００

＜売り切れ＞

３６本完売。ありがとうございました

アルコール１２．５％




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１４

税別￥３１００

＜売り切れ＞

３６本完売。ありがとうございました～※’１５のリリースまで買えません。

’１４のブドウもムルソー村の東側にある
レ・ヴォーの区画のブドウを１００％使用

１２/５（水）アップ～蔵出しドメーヌ・フィリップ・ジャノ’１６

激しく価格を超えたサントネ！

※上の画像は、１級パスタン。
下の画像は、’１４です。

 


正確には’１６から息子カンタン・ジャノ（Domaine Quentin Jeannot）氏の代に世代交代したようです




Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '16

ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１６

税別￥２８００

＜１２月中旬再入荷予定＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３７本完売。

「２０１８．９月下旬に飲みました。DIAM５コルク。ACブルゴーニュの値段で買えてしまうサントネ。よく凝縮してほのかに甘いチェリー、控えめな樽、少しスパイス、ミネラルなどのよい香り。果実味豊かで、コクがありつつバランスがよく酸とミネラルが低くない。’１４を飲んだ時より少し甘いが、あくまで甘酸っぱいイメージでクドさはなく非常に杯が進む飲み頃NOW～。コクはあるが重すぎないところも好印象。自分の中ではリュシアン・ミュザールより好み。非常によく出来ておりお買い得感もかなりある。抜栓の次の日も非常においしい。香りが少し開いてキレイな赤い実の果実というイメージになった。何故いまだに無名？」

アルコール１３％

’１５　Wine Enthusiast ９０点

バリック10-12ヶ月

海抜約４００mにある単一区画

樹齢５０年以上！

熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。余韻にかけてじわりと広がる旨みが心地よい。
（輸入元さんコメント）

’１５　２４本完売。

’１４　２４本完売。


行政区画上の県としてのコート･ドールの最南端の村となるサントネは、生産されるワインの85％が赤という、赤主体のアペラシオンである。かつての評価は今よりもはるかに高く、19世紀前半には現在の約1.5倍となる500ha近い畑からワインが造られ、ヨーロッパ各地で楽しまれていた。今日では、その栄光は忘れられがちだが、シャサーニュ・モンラッシェの丘陵から地続きの地勢や、コート・ド・ニュイに似た地層を持つサントネが、ブルゴーニュが誇るピノ･ノワールの銘醸地であることは疑いようがない。
マット・クレイマーは著書の中で、サントネはおいしい赤の産地であり、その価値は食事との相性での中ではかられるべきだと述べている。


素直な果実の風味を追求

1995年に設立されたフィリップ・ジャノは、所在地こそ近隣のサン・セルナン・デュ・プランとなるが、サントネを中心にワインを手掛けるドメーヌである。
設立者のヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻は、彼らの叔父の一人が運営する醸造所で醸造家として働きつつ、ワイン造りのノウハウを学び、少しずつ畑を買い足し、独立を果たした。現在では、所有畑は10haまで広がり、2人の息子のカンタンもワイン造りに参加している。

栽培では土壌の自然なバランスを尊重し、リュット・レゾネを採用。殺虫剤などの薬剤の使用は最小限に抑え、畑の余分な雑草は除草剤ではなく草刈り機で除去する。

また、収量制限のために、全ての区画でグリーン・ハーヴェストや除葉を実施している。健全でクオリティの高いブドウを得るためには、1年365日、畑仕事は欠かせないという。

醸造面では抽出はあくまでソフトに行い、単純な濃さではなく、素直な果実の風味を追及している。畑とセラーで計2回選果した後、基本的に完全除硬したブドウをステンレスタンクで約1週間低温浸漬させ、自然酵母で10-14日間アルコール発酵。低い圧力でプレスした後、バリックで10-12ヶ月間熟成させる。

温泉地としても知られるサントネは、きらびやかな発展を遂げる前のコート・ドールの風景を思い起こさせる村ともいわれる。フィリップ・ジャノのワインはまさしく、古き良きブルゴーニュの面影を今なお残すサントネそのものの味がする。どこか素朴な雰囲気が漂う、素直なおいしさを備えた香り高いピノ・ノワールだ。彼らのサントネは、「望み通りのピノらしいサントネ」というコメントともに、初掲載のギド・アシェット2015年度版で1ツ星を獲得している。
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルトー’１６最後の再入荷！

１１/１４（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルトー’１６超入手難の上級品！

数が減り、超入手難！

進化しただけではなく、ラインナップも増えて要注目！フィサンの女神！

リアルワインガイド６３号、５９号、５５号、５１号にて高評価される！

 



シャントレーヴのお二人からもアメリー・ベルトーさんは大変実力のある若手だと聞きました！さらにワイナート７８号『 ブルゴーニュ注目の造り手１２ 』でも掲載！

シャントレーヴさん等と同様、ブルゴーニュの新しい流れの主流として活躍を期待してしまいますね！


『 フィサン村は長らく旗艦となるドメーヌを渇望していました。そして今、アメリーの手によって、ベルトーがフィサンを牽引するドメーヌへと戴冠するのです 』。（Wasserman Reportより）





※当店扱いのドメーヌ・ベルトーは１００％オルヴォー輸入の蔵出し正規品です。すでにほぼすべての銘柄が再入荷不可能！


輸入元さんによるアメリー・ベルトー女史初来日レポート
↓

http://www.orveaux.co.jp/blog/2015/04/16/3870



ちょっと擦れただけですぐに破けるラベルなので、出来るだけ気をつけます。下手したら縦入れ段ボールからシュッと出すときに破ける、、、



’１６もリアルワインガイド６３号にて大絶賛される！




ドメーヌ・ベルトー、ブルゴーニュ・レ・プリエール’１６

税別￥３１００

＜あと２２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
今回は本数制限なし！
再入荷不可能！

シンプルという意味ではなく、例年よい意味でチャーミングでうまみがのったおいしさ軽旨！’１３は少し物足りなかったのですが’１４は最高でした～！




ドメーヌ・ベルトー、オートコートドニュイ・ルージュ’１６

税別￥３４００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

パーカー８６～８８点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ８６～８８点

「２０１８．１０月中旬に飲みました。同じおすすめでもこちらは酸味が苦手な方には向かない可能性もある、クラシックな造りで香りも梅シソ主体の赤い実果実。自分の中ではこの銘柄’１６には全房発酵のニュアンス感じない。キレのある酸で控えめの樽、冷涼感がありまだ少しだけ固い。２０２０以降に飲めたらさらにおいしくバランスもよいのではないでしょうか」

アルコール１２．５％

’１４をかなり数多くのお客様に絶賛いただきました～！例年、酸と骨格がプリエールより少しあります。




ドメーヌ・ベルトー、フィサン’１６

税別￥４６００

＜あと４６本＞絶対おすすめ！！

パーカー８８～９０点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ８９点（２０１８～２０２４年）

バーガウンド・コム ８７～８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５/２０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１４本完売。
※再入荷不可能！

「２０１８．１０月中旬に飲みました。’１３よりも明らかに中域の濃密感とコクを伴う余韻に優れ、極めてセンスのある全房発酵（おそらく比率例年より高い）の取り入れ方だと感じた。酸が低すぎず、タンニンの質もよくコントロールどころかワインの格を上げている印象。天候やブドウの状態などあらゆる状況からの決断なのでしょうがこの価格にしてすごいワインを造った！飲み頃NOW～とあえて言ってしまっても良いと思います。単にクラシックでは全然ない。これより品質の低い￥６０００前後の村名ジュヴレやマルサネ、フィサン１級など普通にある。抜栓の４日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％




ドメーヌ・ベルトー、フィサン・レ・クレイ’１６

税別￥５５００

＜あと４本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ９０点

バーガウンド・コム ８７～９０点

デカンター・オンライン９０点（２０２６～２０４５年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５．５/２０グラス

まさかの割り当て６本のみ、、、




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ジュヴレシャンベルタン’１６

税別￥７０００

＜あと９本＞限定品！

※再入荷不可能！

パーカー８８～９０点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding Top Value！）

ブルゴーニュ・オージョルディー１５．５/２０点




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ヴォーヌロマネ’１６

税別￥８４００

＜あと１１本＞超限定品！

パーカー８８～９０点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ８７～８９点

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding！）

ブルゴーニュ・オージョルディー１５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス

リアルワインガイド５９号 ９１・９２点！

’１３は驚くほどのおいしさでした～！！！

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！新ラインナップ！

１級畑クロ・デ・レアから地続きのレ・レアを含む２区画

平均樹齢６０年！




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ’１６

税別￥１７０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９１～９３点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

樹齢７０年！

新樽比率４０％、無濾過＆無清澄

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、シャンボールミュジニィプルミエクリュ・レ・プラント’１６

税別￥１４０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー８８～９０点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ８８～９１点

バーガウンド・コム ８９～９２点

樹齢７０年！

新樽比率４０％、無濾過＆無清澄

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、クロ・ヴージョ’１６

税別￥２３５００

＜あと４本＞超限定品！

最新VINOUS ９１＋点（ニール・マーティン、
２０２２～２０４５年、２０１８年１１月試飲）

パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ９１～９４点

ブルゴーニュ・オージョルディー１４．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス

樹齢４０～８０年！

新樽比率４０％、無濾過＆無清澄

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！

わずか１樽のみの生産！

わずか０．０６ｈａの所有




ドメーヌ・ベルトー・ジェルべ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・プティ・モン’１６＋フィサン’１６

税別￥２１１００

＜あと４セット＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様１セットまでとさせていただきます。

パーカー９１～９３点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！）

リアルワインガイド５９号 ９２・９４＋点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ドメーヌ・フランソワ・ジェルベ（母）から相続した畑！新ラインナップ！

特級畑リシュブールの斜面上部に位置する、ヴォーヌロマネで最も美しい１級畑

わずか０．１ｈａの所有




※下記は全て輸入元資料より。


栽培：ブドウは、ビオロジックの考えに基づいた理性的な方法で栽培します。
テロワールを尊重した安定した土壌のもとで栽培されています。

殺虫剤の使用は制限を設け、土には、化学薬品を使っていません。除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように風通しを良くしています。

醸造：厳しい選果の後、最小限の手数でコンクリートタンクで発酵させます。
約5日間の低温マセラシオン。天然酵母で発酵。

１日２回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出。
約５日間のポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）

ほぼ全てのワインは1,500～3,000リットルの大樽（フードル）でマロラクティック発酵。春に樽に移します。

新樽はほとんど使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。

１２/５（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ラリュー’１６ピュリニー

この価格で買える良質なピュリニーはもうありません！

Domaine Larue, PULIGNY MONTRACHET LE TREZIN '16

ドメーヌ・ラリュー、ピュリニーモンラッシェ・ル・トレザン’１６

特価・税別￥６０００

↑

輸入元定価・税別￥８，４００

＜あと１０本＞おすすめ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

※すでに再入荷不可能！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。今はわずかに樽が溶け込みきっておらず味わいも少し固いので本来の飲み頃は１年後という印象ですが、もうこの価格で買えるピュリニーがどこにもないのでインポーターさんで爆発的に売れているようですね。意外に焼きが強めの樽のごませんべいとナッツ、バター、パイナップル、磯ミネラルなどの香り。予想より骨格があり、酸とコクもしっかりで、粘土質土壌多めかもというアフター。冷やし過ぎないほうが厚みとうまみのあるパイナップル感が出る。抜栓の５日後まで落ちない」

アルコール１３％

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

サントーバンを拠点に15haの畑を所有する家族経営のドメーヌです。兄のドニーは選定などブドウ樹、弟のディディエは醸造とPR、そしてドニーの息子のブリュノーは耕作など土壌を担当し、3人体制で営んでいます。
ピュリニーの北、ブラニーの集落にほど近い、標高360mの東向きの1.27haの畑。白い小石が転がる石灰質土壌で1952-2004年に植樹したブドウから造られます。オーク樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成。
フレッシュで控えめな香りの引き締まった男性的な印象のワイン。若くても美味しいですが、4-7年熟成するとよりすばらしい味わいに。
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しトリエンヌ’１４メルロ

プロヴァンスのワインとしては洗練され、酸が低くなく上質！

 


昔定番で扱っておりましたが、久しぶりの入荷です！
メルロが、かなりおいしくなっていてビックリでした！！！

’１４のサン・トーギュストにはユーロリーフ・マーク付いていましたので、
そろそろ全銘柄認証ありになるでしょう。




TRIENNES, I.G.P. Mediterranee Merlot '14

トリエンヌ、Ｉ．Ｇ．Ｐ．メディテラネ・メルロ’１４

（プロヴァンス・辛口赤）

税別￥１８００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

この’１４からユーロリーフあり！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

すでに１１１本完売！！！

「２０１８．８月下旬に飲みました。’１３同様わりとストレートにブルーベリーの香りがあり、ほかにスパイス、革、花、ミネラル、程よい樽などの香りも。抜栓直後は’１３より少し華やかでエレガント～アフターのうまみミネラルがさらに強くなったと感じましたが、時間とともにグッとコクが出てくる。ラベンダーやカシス、甘草、ヨードの香りも出てきた。タンニンの質は非常によく、酸もまったく低くない飲み頃NOW～。抜栓の２日後まで非常においしい。相変わらずこの価格帯では非常に優れたワインでした。その上スタイルも良い！」

アルコール１３．５％




TRIENNES, I.G.P. Mediterranee Merlot '13

トリエンヌ、Ｉ．Ｇ．Ｐ．メディテラネ・メルロ’１３

（プロヴァンス・辛口赤）

税別￥１８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７４本完売！！！ありがとうございました

「２０１８．２月下旬に飲みました。久しぶりに飲みましたが、香りも味わいも昔よりも凝縮感があり、予想より少し重心が低いが、酸も低くなく、程よいコクとヴォリューム感で、タンニンの質がよい。飲み頃はＮＯＷ～ですが、抜栓の次の日の方がおいしいくらい。ブルーベリー、プラム、スパイス、溶け込んだ樽、わずかにミント、樹脂、ユーカリ？、土などのよい香り。いかにもプロヴァンスというアフターの抜けの悪さが目立たずとてもよい出来！どのメディアを見てもサン・トーギュストの評価ばかり載っていますが、今のメルロのおいしさにはまだ多くの人が気が付いていない。これを飲めばトリエンヌを見直す方続出でしょう！」

アルコール１４．５％

美しく、輝きのあるルビー色。フランス語でグリオットと呼ばれるスミミザクラの実のアロマやカシスの芽、それに甘草の香りなど複雑なフレーバー。口に含むと、熟した果実の甘やかさやカカオの香ばしさが広がる。抜栓後、カラフに移すことをお薦めする。 （輸入元資料より）

１２/８（土）アップ～蔵出しマ・デ・ブレサド’１６レ・ヴィー二ュ・ド・モン・ペール

さらにニーム・トラディション・ブラン’１６も

１１/３（土）アップ～蔵出しマ・デ・ブレサド’１２エクセレンス

飲み頃のレイト・リリースもの！

さらに’１７ロゼ

 



化学肥料など不使用ですでに有機栽培の認証を取れる状態ですが、
自分のやりたいことが出来なくならないよう認証は取っていません。

↓

＜２０１８年４月 最新情報＞
２０１９年以降に認証取れる予定となりました。
世界中で人気が高すぎる為、なんと収穫前に数を予約しないと輸入元さん買えないそうです！！！収穫前は当然、最終的な出来がわからないわけですが（笑）毎年必ずおいしいワインを造ってくれているという信頼で発注できるという訳です。上記画像のオーナーで醸造家で栽培まですべてこなすシリル・マレス氏。２０１８年来日セミナーでもとにかく日本の皆さんに自分のワインを楽しんでいただけていることが本当に嬉しいと言ってくれていたそうです。

ここも値上がりしないですね～！




Mas des Bressades, Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition '16

マ・デ・ブレサド、コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュウェ・トラディション’１６

（南フランス・南ローヌ・辛口白）

税別￥１４５０

＜あと６本＞絶対おすすめ！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。やや冷えの温度で、過去最高においしくバランスよく感じられました。冷やし過ぎると厚みとエキス弱く感じられますが、温度を上げ過ぎると苦み強くなりすぎるかもしれません。華やかなフルーツ感たっぷりの香りと味わいで、ジューシー感もあり、低すぎない酸と、キメ細かく良質な苦みコクアフターが極めて心地よく杯が進む。間違いなく高い評価が付くでしょう！」

アルコール１３．５％



Mas des Bressades, Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition '15

マ・デ・ブレサド、コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュウェ・トラディション’１５

（南フランス・南ローヌ・辛口白）

税別￥１４５０

＜売り切れ＞

パーカー８９点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３０本完売。ありがとうございました

ルーサンヌ５０％、グルナッシュ・ブラン３０％、ヴィオニエ１０％、マルサンヌ１０％

赤同様にトラディションは樽不使用
タンクで澱と共に２ヶ月熟成

やや華やかな良い香り、フルーツ感しっかり、苦みコクの残るアフター

シリカを含むローヌの砂利土壌です。それぞれの品種は別々に、ステンレスタンクに入れ18度で発酵させます。発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます。マロラクティック発酵はしません。

このワインでは「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えています。フレッシュな味わいですが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって、支えられています。グルナッシュ ブランは、丸さとミネラル感をもたらします。ヴィオニエは、桃やアプリコットの香りを与えてくれます。アメリカやカナダでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリル・マレの狙い通りの使われ方をしています。
（輸入元資料より）




マ・デ・ブレサド、コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・エクセレンス’１２

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥２４００

＜あと７本＞超限定品！

※特別なレイト・リリースものです！
リリースから４年経過してかなりなめらかにおいしくなっているはず！

パーカー８９点（２０１４～２０１９年、ワイン・アドヴォケイト２１６号）




Mas des Bressades, Costieres de Nimes Rouge Cuvee Excellence '14

マ・デ・ブレサド、コスティエール・ド・ニーム・ルージュ・キュヴェ・エクセレンス’１４

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると’１５に移行致します。

パーカー９０点（２０１６～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。各’１５赤よりも少しやさしく滑らかさがある分、今非常においしい。熟した果実味とエキス感自体はしっかりあり、酸が低すぎず余韻もあり、とてもよいバランス。太陽が強すぎない年の少し熟成したAOPラストー的に飲めるおいしさ」

アルコール１４．５％

’０９　Wine Enthusiast ９０点＆Best Buy！

シラー９８％、グルナッシュ２％

グルナッシュは、トップキュヴェのカンテサンス用のものを使っています。25～40年樹齢の4区画からのシラーを使用しています。ボディが豊富なもの、フレッシュなもの、リコリスフレーバーのあるもの、40年以上樹齢のものと、キャラクターが様々です。

醗酵は別々に、温度管理の下コンクリートタンクで行います。タンク内で3～5週間寝かせ、樽（1年～3年樽）で12ヶ月間熟成します。この熟成期間は、シラーが空気供給を必要とするからです。透けて通らない濃い赤色。微かにキャラメルを思わせるミルキィさと甘さのある香り。樽熟による心地よいアクセントがあり、たっぷりした複雑な果実味があります。キュヴェ　エクセレンスは、開くのに時間がかかります。 （輸入元資料より）





Mas des Bressades, Les Vignes de Mon Pere Rouge '16

マ・デ・ブレサド、IGP・ペイ・デュ・ガール・ルージュ
＜レ・ヴィー二ュ・ド・モン・ペール＞ ’１６

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥２２００

＜あと１８本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４２本完売。

「２０１８．１０月初旬に試飲しました。やはり非常においしい。とにかく濃い樽熟成赤を飲みたいというお客様にも対応できてしまうが、同時に意外に飲み飽きずに杯も進むという価格を超えた逸品」

↑

「２０１８．８月下旬に飲みました。DIAM５コルク。凝縮感と重さ、樽香の強さは’１５の方がしっかりしていた。バランスは’１６の方が優れておりちょうどよい凝縮感とコクがありつつ、’１５にはなかったミント風味を含む香りと戻り香がアフターに多少さわやかさを残す極めて良い出来。濃いのに重くないという意外とない絶妙バランス！縁が紫がかった中心が黒のとても濃いルビー色。抜栓の次の日もさらに向上してこの価格のカベルネとしては最高レベルのおいしさ！ぜひお試しください。抜栓の２日後までまったく落ちない。意外にもパプリカ＋オリーブオイルに合うのでラタトゥイユにも合うかもしれない。カカオ率高く酸味あるビターチョコレートなんかにも合いそう。逆にミントの戻り香が肉との相性を微妙にさせる場合があるかも、、、」

アルコール１４．５％




Mas des Bressades, Les Vignes de Mon Pere Rouge '15

マ・デ・ブレサド、IGP・ペイ・デュ・ガール・ルージュ
＜レ・ヴィー二ュ・ド・モン・ペール＞ ’１５

（南フランス・南ローヌ・辛口赤）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１＋点！（２０１８～２０２５年、
～At around $20 per bottle, it's a ridiculously smart buy.
ワイン・アドヴォケイト２３３号）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１４．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１０５本完売！！！ありがとうございました～※再入荷すると’１６に移行致します。

「２０１８．４月上旬に試飲しました。」

↑

「２０１８．１月下旬に飲みました。DIAM５コルク。よく凝縮したブラックベリー、少しミント、甘苦系スパイス、ビターチョコレート、コーヒーなどのよい香り。果実味豊かで、コクがあり中域のエキスも厚め、タンニンも多いが非常にキメ細かい、低すぎない酸、洗練された高級ビターチョコレートのような戻り香あり！長い余韻。結構重さとコクがあるが、意外にもとても杯が進む傑出バランス。重すぎない焼き目を付けた肉と合いそう。抜栓の２日後までまったく落ちない。＋￥１５００程度の満足度があるように感じた」

アルコール１４．５％

カベルネ　ソーヴィニヨン７０％（樹齢４０年！）、シラー３０％

オーク樽(カベルネは新樽、シラーは古いバリック)で12ヶ月熟成

力強さとまろやかさどちらもあり




マ・デ・ブレサド、コスティエール・ド・ニーム・ロゼ・キュヴェ・トラディション’１７

（南フランス・南ローヌ・辛口・ロゼ）

税別￥１５００

＜あと２本＞絶対おすすめ！
限定品！

Wine Enthusiast ９０点！（Best Buy！）

パーカー９１点！（２０１８～２０１９年
～Subtle floral and dried spice notes accent berry fruit, it's medium-bodied and silky, finishing long, refreshing and stony. And the price remains a bargain. What more could you want?）

コンクール・モンディアル・デュ・ロゼ２０１８年度 金賞受賞！

「２０１８．１０月初旬に試飲しました。ニーム・ルージュは時々濃すぎてもう少しジューシーに仕上げてほしいなと思うことがありますが、ロゼは常に一貫して無駄な重さがなく果実味豊かなジューシー感で、上質な単調ではない飲みやすさ。タンニンが少なく溶け込んでおり、酸も低過ぎない」




『 世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインは、常に生産量を超えた予約が入るほどです。しかしシリル　マレは品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。18℃に保ちながらセニエ法で醸造し、ブレンドします。マロラクティック発酵はしません。グルナッシュがまろやかさを、シラーが色の鮮やかさを、そしてサンソーが果実と新鮮さを与え、全体で素晴らしいバランスを造りだしています。薄いバラの花びらの色、赤いフルーツ、イチゴや黒スグリの風味があります。フレッシュで、程よい酸も感じられます。サラダ、魚、バーベキュー、グリルしたものなど、強い料理以外ならなんとでも相性の良いことが特徴です。ロバート　パーカー　Jr.のホームページで、夏にお薦めする3種類のロゼのひとつに選ばれました。美しいバラ色、はっきり感じるイチゴの甘い香り、忘れていたロゼの美味しさを思い出させてくれるワインです。 （輸入元資料より） 』

マ・デ・ブレサドは、マス・カルロと同じ生産者で、シリル・マレとナタリー・ブランの夫婦が双方のエステートを所有している。夫のシリルがマ・デ・ブレサド、妻のナタリーがマス・カルロを担当。マ・デ・ブレサドは常に安定した品質で非常にお値打ちのワインを造っており、賢明な消費者は、同胞のマス・カルロと同じく、この素晴らしいエステートを探し当てている。　「ワイン・アドヴォケイト185号より」

１２/５（水）アップ～蔵出し特価シャプティエ’１６ラストー最後の再入荷！

大当たり年らしいバランスのよい凝縮感で、抜栓後も長持ち！

M.Chapoutier, Rasteau Rouge '16

シャプティエ、ラストー’１６

特価・税別￥２０００

＜あと５１本＞絶対おすすめ！

パーカー９２点！（２０１８～２０２３年、
Joe Czerwinski、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５．５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２１本完売。

「２０１８．１１月中旬に飲みました。縁が紫がかった濃いルビー色。抜栓直後だけまだ少し固く、温度を下げ過ぎないほうがおいしいタイプ。ブルーベリー、甘草、黒胡椒、ナツメグ、ガリグ、ターメリックなどの香り。果実味豊かで凝縮感とコクがあり、まだうっすら固いが飲み頃NOW～。ほのかなほろ苦を含むスパイシーコクのアフターで、重すぎず、ジャミーではなく’１６らしいバランスのよい凝縮感の明らかに価格を超えた品質。最初だけドライで、時間とともにほのかな甘みを伴う旨みが増す。抜栓の２日後くらいから鮮烈ブルーベリー出てくる。抜栓の５日後まで落ちない！」

アルコール１４．５％

標高３５０ｍ未満の斜面でブドウがよく凝縮する畑

粘土石灰質土壌

’１４　ＶＩＮＯＵＳ ８９点

１２/５（水）アップ～蔵出しクードレ・ド・ボーカステル’１５再入荷

シャトーヌフの品質レベルのコートデュローヌ！

＜※６本限定！＞蔵出しシャトー・ド・ボーカステル’１５

 


２０１６．１１月に札幌で
Francois Perrin氏にお会いすることが出来ました～！

もの静かな紳士だけどワインに関して語ると熱い方でした。
買いブドウのラ・ヴィエイユ・フェルム、自社畑のファミーユ・ぺランも高品質。
シャトー・ド・ボーカステルの出来には圧巻！凝縮して深く、決して濃いだけではないのでこれはアメリカ人でなくとも皆絶賛せざるを得ないというもの。
コート・デュ・ローヌ・ルージュ（クードレ・ド・ボーカステル）がすでに出来の良いシャトーヌフデュパプの香りと味わい！







Chateau de Beaucastel, Chateaudeuf-du-Pape Rouge '15

シャトー・ド・ボーカステル、シャトーヌフデュパプ・ルージュ’１５

（南ローヌ・辛口赤）

税別￥１１６００

↑

輸入元定価・税別￥１４，０００

＜あと３本＞超限定品！

※お一人様２本までとさせていただきます。
再入荷不可能！

最新パーカー９６点！（２０１８～２０３５年、
Jeb Dunnuck、ワイン・アドヴォケイト２３３号）

パーカー９３～９５点（Jeb Dunnuck、ワイン・アドヴォケイト２２７号）

スペクテーター９７点！！！（Collectibles！、２０２０～２０４５年）
さらに２０１８年度TOP１００第１８位に選ばれる！！！

ジェームス・サックリング ９７点！

デカンター・オンライン９５点！（２０２５～２０３５年）

ファルスタッフ ９４点

VINOUS ９３～９５点

ゴーミヨ誌１７/２０点

ジャンシス・ロビンソン１８/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７/２０点

’１５のブレンド比率
Grenache : 30%
Mourvedre : 30%
Syrah : 10%
Counoise : 10%
Cinsault : 5%
Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 15%

全１３品種すべてが１９６０年代から５０年以上ずっと有機栽培！！！




Chateau de Beaucastel, Coudoulet de Beaucastel Rouge '15

シャトー・ド・ボーカステル、クードレ・ド・ボーカステル・ルージュ’１５

（南ローヌ・辛口赤）

税別￥３８００

↑

輸入元定価・税別￥４，５００

＜あと８本＞

ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！！！

パーカー９２点！（２０１７～２０２５年、
～So complex, lush and rich, it can compete with many producers' Chateauneufs.
Jeb Dunnuck 、ワイン・アドヴォケイト２３３号）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２０年）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５．５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

１６本完売。

アルコール１４％

’１３から値上がりなし！

’１５のブレンド比率
Grenache : 40%
Mourvedre : 30%
Syrah : 20%
Cinsault : 10%

手摘み
フードルで６ヶ月熟成




シャトー・ド・ボーカステル、クードレ・ド・ボーカステル・ルージュ’１３

（南ローヌ・辛口赤）

税別￥３８００

↑

輸入元定価・税別￥４，５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新パーカー８８点（２０１５～２０２０年、Jeb Dunnuck 、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

パーカー８７～８９点（Jeb Dunnuck 、ワイン・アドヴォケイト１７９号）

スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ～２０２０年）

Wine Enthusiast ９１点（ＮＯＷ～２０２３年）

インターナショナルワインセラー９０点（２０１８～２０２２年）

デカンター・オンライン８９点（２０１６～２０１８年）

「２０１６．１１月に試飲しました。ＡＯＣ上はただのコートデュローヌとなりますが、品質はこの時点でとてもよく出来たシャトーヌフデュパプのレベル！果実味とコクがあり、思いのほか複雑な飲み頃ＮＯＷ～。タンニンの質が良く、酸は丸いがエキス感とほのかな甘苦さがあり、アルコールの浮きもなく、バランスは整っている。上級品との価格差を考えるとこの銘柄のお買い得感は凄いものがある！やっぱり優れた畑＆優れた生産者ですね」

アルコール１３．５％

Chateau de Beaucastel, Coudoulet de Beaucastel Rouge '13

’１３は、グルナッシュ40%、ムールヴェードル30%、シラー20%、サンソー10%

フードルで６ヶ月熟成

シャトー・ドゥ・ボーカステルの所有する土地の一部で、道路を挟んだ最も東の部分に30ヘクタールの畑が広がります。土壌はボーカステルと同じ、アルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩。

ブドウは手摘みされ、ワイナリーで選別されます。ブドウの果皮は、果実のまま80度まで加熱後、20度まで冷却されます。マセラシオンはコンクリート・タンクで12日間行われます。自然に流れ出たジュースは分離され、残りの果実は空気圧のプレス機に掛けられます。それぞれのぶどうは別々に発酵され、マロラクティック発酵の後にブレンドされます。6ヶ月間大きなオーク樽の中で熟成させ、卵白での清澄後、瓶詰めされます。
（輸入元資料より）

非常に深い赤色でカシスやマルベリーのアロマがありスパイスやタバコのヒントも。大変凝縮しておりドライでまろやか。タイムやリコリスを思わせる味わい。グルナッシュとサンソーがワインに色・強さ・ソフトさを与え、ムールヴェードルとシラーが熟成感と深いクラシックな印象を与えています。シチューやローストしたお肉と一緒に。
（輸入元さんコメント）



ず～っと昔から有機栽培、かなりの古樹主体

シャトー・ドゥ・ボーカステルは70ヘクタールの　畑を所有しています。アルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩の土壌。ブドウは手摘みされ、熟練した職人の手によって選別されます。ブドウの果皮は、果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されます（ﾌﾗｯｼｭ・ﾋｰﾃｨﾝｸﾞｼｽﾃﾑ）これにより殺菌。マセラシオンは古典的な手法で、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンクで行われます。マロラクティック発酵の後、ブレンド作業を行います。その後、ワインは１年間大きなオーク樽の中で熟成され、卵白での清澄後、瓶詰めされます。更に最低1年間セラーで瓶熟されリリースされます。 非常に深みのあるビロードの様な赤色です。幅の広い複雑なアロマで、赤いベリー系の果物、なめし皮、トリュフやジャコウの香りを含みます。コショウ、甘草等の香辛料のシャープな雰囲気も感じられます。

シャトーヌフ・デュ・パプのAOCで認可された13ブドウ品種全てを使用。
ムールヴェードル30%、グルナッシュ30%、シラー10%、クノワーズ10%、サンソー5%。他（ヴァケラス、テレ・ノワール、ミュスカルダン、クレレット、ピクプール、ピカルダン、ブールブーラン、ルーサンヌ)

ペラン・ファミリーは南ローヌの主要アペラシオンに300ヘクタール以上の畑を所有し、個々の品種が最も適したテロワールを見極め、古くからオーガニック栽培を実践しています。その歴史は1909年にシャトー・ド・ボーカステルを購入したことから始まり、3代目のジャック・ペランが全ての基礎を築きました。4代目のジャン・ピエール・ペランはコストパフォーマンスの高いネゴシアン・ブランド、ラ・ヴィエイユ・フェルムを発売し、1989年にはカリフォルニアのボーカステルとも言えるタブラス・クリークをリリースしました。時代とともに革新を続けながらも、「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫き、父から子へと家族の伝統を受け継いでいます。 （輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～特価ダルマイヤックと特価クレール・ミロン

ともにシャトー・ムートン・ロートシルトと同じ経営

 





CHATEAU D'ARMAILHAC '11 Pauillac

シャトー・ダルマイヤック’１１

（ポーイヤック・辛口赤）

超特価・税別￥５６００

＜あと５本＞

※超特価品ですので、わずかなラベル不良などはあらかじめご了承の上ご注文くださいませ。
再入荷すると値上がり致します！

最新パーカー８７点（２０１４～２０２４年、
ロバート・パーカー、ワイン・アドヴォケイト２１２号）

インターナショナルワインセラー９０点

スペクテーター９０点（２０１５～２０２５年）

Wine Enthusiast ９１点（２０１７～）

ファルスタッフ ９２点！

ゴーミヨ誌１６．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１６/２０

カベルネ ソーヴィニヨン５７％ メルロ２８％ カベルネ フラン１３％ プティ ヴェルド２％




CHATEAU D'ARMAILHAC '09 Pauillac

シャトー・ダルマイヤック’０９

（ポーイヤック・辛口赤）

特価・税別￥８６００

＜あと６本＞

最新デカンター・オンライン９２点

最新パーカー９１点（２０１８～２０３２年、
ニール・マーティン、２０１７年２月試飲）

パーカー９２点（２０１２～２０３２年、
ロバート・パーカー、ワイン・アドヴォケイト１９９号）

インターナショナルワインセラー９０点
（２０１２年７月試飲、ステファン・タンザー）

スペクテーター９２点（２０１３～２０２３年）

Wine Enthusiast ９３点！

ファルスタッフ ９３点！

ゴーミヨ誌１６．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１７．５/２０

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

１８本完売。～※再入荷すると値上がり致します！

’０９は、カベルネソーヴィニヨン６０％、メルロー２４％、カベルネフラン１４％、プティヴェルド２％




CHATEAU D'ARMAILHAC '08 Pauillac

シャトー・ダルマイヤック’０８

（ポーイヤック・辛口赤）

超特価・税別￥６５００

＜あと１１本＞

※超特価品ですので、わずかなラベル不良などはあらかじめご了承の上ご注文くださいませ。
再入荷すると値上がり致します！

最新VINOUS ９０点（２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、２０１８年２月試飲）

インターナショナルワインセラー９０点（ステファン・タンザー）

最新デカンター・オンライン９０点（２０１８～２０３２年）

最新パーカー８９点（２０１１～２０２６年、
ロバート・パーカー、ワイン・アドヴォケイト１９４号）

スペクテーター８９点（NOW～２０１６年）

Wine Enthusiast ９０点

ゴーミヨ誌１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１７/２０

カベルネ ソーヴィニヨン５４％ メルロ ２９％ カベルネ フラン １５％ プティ ヴェルド２％

平均樹齢４６年！

砂利の下層に粘土と石灰岩

手摘み～光センサーによる更なる選果の徹底
↑この機械はものすごく高価なので、５大シャトーなどごく一部のワイナリーしか導入できません！

’０７からグラヴィティーシステム導入

低い新樽比率

熟成スピード比較的早め

メドック地区ポーイヤック村に70ha所有。メドック格付け5級。
1933年に故フィリップ ド ロートシルト男爵が買収。第1級のシャトー ムートン ロートシルトの正門から近く、
シャトー ムートン ロートシルトと同じ経営で、ワインの性格もよく似ていますが、より軽やかで飲みやすさが定評です。
（輸入元資料より）





CHATEAU CLERC-MILON '15 Pauillac

シャトー・クレール・ミロン’１５

（ポーイヤック・辛口赤）

特価・税別￥９４００

＜あと５本＞

※再入荷すると値上がり致します！

最新デカンター・オンライン９６点！！！
（Jane Anson、２０２５～２０４０年）

デカンター・オンライン９４点！（２０２５～２０４０年）

最新パーカー９３＋点！（２０２０～２０４０年、
Lisa Perrotti-Brown、２０１８年２月試飲）

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、
２０２３～２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２２４号）

最新VINOUS ９２点（２０２０～２０３５年、
（２０１８年２月試飲、アントニオ・ガローニ）

スペクテーター９１点（２０２０～２０２９年）

Wine Enthusiast ９５点！（Cellar Selection！、２０２６～）

ファルスタッフ ９２～９４点

ゴーミヨ誌１７．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１７/２０（クープ・ド・クー！！！）


’１５は、カベルネソーヴィニヨン５１％、メルロー３４％、カベルネフラン１４％、プティヴェルド１％、カルメネール１％

メドック地区ポーイヤック村に43.6ha所有。メドック格付け5級
ラフィット・ロートシルトに隣合わせるシャトー

メドックで最高レベルの平均樹齢５３年！

深い砂利の下層に粘土と石灰岩

ジロンド川を見下ろす緩やかな斜面で
日照と水はけに優れ、霜や雹の被害を受けにくい優れた畑

Environment-friendly integrated vinegrowing techniques are employed, keeping the use of pesticides to a minimum.
環境に配慮した最小限の農薬使用

手摘み～非常に厳しい選果

グラヴィティーシステム

「ミロン」は村の名前。「クレール」は1855年当時所有者だった人物の名前。1970年にムートンの故フィリップ ロスチャイルド男爵が買収、その後多くの改良がなされ、品質が向上していきました。
作付け比率はCS46%、ME39%、CF12%、PV2%、MA1%。平均樹齢40年。木樽(新樽率30%)で16-18ヶ月熟成。

ヴィンテージ情報
2015年は平年よりわずかに暖かかったものの、2月から7月、芽吹きから色づきまでの期間にかけて非常に乾燥していました。(年間降水量が706mm、平年は862mm)8月と9月の降水量は平年より多く、水不足のストレスにさらされていたブドウ樹の成熟のプロセスが止まることを防ぎました。結果、ブドウは品種や樹齢、テロワールによって一区画ごとに異なる成熟度合いとなりました。収穫は品種、区画ごとに最適なタイミングで行った結果、かつてないほどに長引き所有している3つのエステートで9月14日に始まったメルロの収穫から、10月6日のカベルネソーヴィニヨンまで合計23日間。ブドウの品質は素晴らしく、発酵は素早く起こりました。ワインはすぐに濃い色調と、非常に凝縮した赤や黒の果実からスパイスまで、勢ぞろいしたアロマを示しました。タンニンは全般的に非常に丸く、凝縮して継ぎ目なくスムーズ。ブレンディング後も変わらずアロマティックで凝縮感と複雑味をそなえており、瓶内熟成によってさらによくなっていくでしょう。ポーイヤックの2015年ヴィンテージは、質の面でも量の面でも2005年ヴィンテージに非常に似ています。
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～特価シャトー・ディッサン’１２

エマニュエル・クルーズ氏が大幅に品質を上げた！

１２/５（水）アップ～蔵出しエドアルド・スデルチ’１６アゼッロ最後の再入荷！

’１６は、極めてピュアなピノノワール的サンジョベーゼ！

ラシーヌ輸入の限定品！

グロッソ・サネーゼは本当にすごいワインで、運よく４ヴィンテージ連続で買えていますが、毎年造っているものではないですし、他の１万円クラスのトスカーナを買うならこれを買った方が遥かにお買い得かつ貴重な個性という銘柄。輸入元さんが分けてもらえる数も減ってきているようです。




イル・パラッツィーノ現当主サンドロさんの息子エドアルドさんによる新作！

有機栽培、基本的に亜硫酸無添加なのに不安定感ゼロ！




Edoardo Sderci, Azzero '16 IGT Toscana

エドアルド・スデルチ、アゼッロ’１６

（トスカーナ州・辛口赤）

税別￥２５００

＜あと１７本＞絶対おすすめ！

最新VINOUS ９０点！
（アントニオ・ガローニ、２０１８～２０２４年）

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

８１本完売！！！～※再入荷不可能！

’１７は、濃くて若干ジャミーで重い味わいの全く別のワインというイメージだったのでピノノワール風が素晴らしい’１６を買い足しました～！

「２０１７．９月上旬に試飲しました。これを飲む限り、エドアルドさんかなりセンスと才能ありますね！抜栓直後のみごくわずかにガスを残して瓶詰時に添加する亜硫酸を減らすパターンのニュアンスありますが、ものの１０分くらいで激しく向上してうまみとミネラル溢れるピノノワール風ニュアンスとなる！なのでブルゴーニュ・グラスで、やや低めの温度が一番おいしい。香りにイチゴ、チェリー、スパイス、ミネラルなど甘さあるが、味わいは甘さ控えめでドライ・イチゴのような凝縮したうまみを強く感じる。試しに少し冷やしてもまったくバランス悪くならずに非常においしい。抜栓の２日後まで最高においしい！満足度はブルゴーニュの￥４０００台村名のレベル。まったく飲み飽きないし、ブルゴーニュ通の方におすすめしたい！」

アルコール１４％

スクリューキャップ

カレストロ（泥灰土）土壌

サンジョベーゼ１００％

ステンレスタンク

亜硫酸添加なし

無濾過＆無清澄

標高３００～４００ｍ

当たり年！この銘柄に関しては’１６からいきなり明らかな向上が見られたそうです！

１２/５（水）アップ～蔵出しポデーレ ４１４ ’１７フラワー・パワー

素直にうまいと感じるバランスのよいロゼ！

ユーロリーフあり！
ICEA Biologico



Podere 414, IGT Toscana Rosato - Flower Power '17

ポデーレ ４１４、トスカーナ・ロザート・フラワー・パワー’１７

（イタリア・トスカーナ州・辛口・ロゼ）

税別￥１６５０

＜あと１０本＞絶対おすすめ！

去年、輸入元さんで大人気だった銘柄！
輸入元担当者さま絶賛の１本！

２８本完売。

「２０１８．１０月初旬に飲みました。明るいサーモンピンク。微々発泡が残っており、わかりやすいフレッシュ果実味、酸とミネラルはしっかりうまみも多めでバランスが非常によいみずみずしさから、アフターにはしっかり塩ミネラルが残り極めて心地よい飲み頃NOW～。ピンクグレープフルーツ、シトラスなどの香りで、必ずしも真夏じゃなくてもハードな仕事の後の癒し系としても飲み飽きずにおいしいし、日常の食事との相性も幅広いと思われる軽旨。抜栓の次の日以降うまみ塩感が少し増した。抜栓の４日後まで落ちない」

アルコール１３％

サンジョヴェーゼ１００％

土壌：砂岩質

標高：185～220m

ステンレスタンク醗酵＆熟成

モレッリーノ・ディ・スカンサーノの造り手

◆ワイン名の由来
“FlowerPower”「フラワー・パワー」（花の力）というロザートの名は、詩人アレン・ギンスバーグの詩からとったもので、１９６０年代に隆盛した「カウンター・カルチャー/ヒッピー」文化が刻印されている表現です。

このワインが似合う場所は、野外です。プールの脇で、友だちどうしが和気あいあいとバーべキューを楽しんでいる情景がふさわしいでしょう。

◆生産者コメント
色調は、明るく輝く、型どおりの淡いピンクです。
このロゼの風味の特徴は、まず最初にグレープフルーツやパイナップルといった、トロピカルフルーツが顔を出したあと、アプリコットや野生の花々の軽い風味が続きます。

アペリティフに最適なワインですが、それに劣らずシャルキュトリー、チーズ、パスタやピッツァ、肉や魚料理など、なんでもござれです。冷しめでどうぞ。
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しカ・デル・バイオ’１５バルバレスコ・ヴァッレグランデ

１１/７（水）アップ～蔵出しカ・デル・バイオ’１７シャルドネ

タンニンの質と全体のバランスが非常によく、赤も白も今までにない質感！

すべてのワインが価格を超えている！

ヴァッレグランデ畑（Vallegrande）画像




ここは得点では表現しきれない魅力あり！優れた質感、酸とタンニンの質、余韻から言って間違いなく畑仕事がんばっている～畑の状態が良い～ブドウの質かなり良いと感じました！


イタリア最高のブドウ栽培家として高く評価される
バルバレスコの名手

オーガニック認証機関
green experience認証ありサステーナブル農法




Ca'del Baio, Barbaresco Asili '15

カ・デル・バイオ、バルバレスコ・アジリ’１５

税別￥６０００

＜あと６本＞絶対おすすめ！
限定品！

最新VINOUS ９１点（２０２０～２０３０年、
アントニオ・ガローニ、２０１８年１０月試飲）

ジェームス・サックリン９５点！！！

デカンター・オンライン９３点！（２０１９～２０３２年）

ファルスタッフ ９４点 ！！！

「２０１８．８月下旬に試飲しました。ヴァレグランデ’１４は、時間をかければもう飲めたがアジリは、まだ２～３年早いイメージでした。とは言えすでにかなり良い香りと相変わらずの素晴らしい質感、極めて良いタンニンの質、低すぎない酸で熟成で化ける可能性が高く、すでに余韻が長く複雑」

樹齢３０～４０年

青粘土、泥灰土土壌

ステンレスタンク／主醗酵後、オーク樽にてMLF（25HL）

オーク樽熟成　30カ月(スラヴォニア産、25HL/フランス産、500L)
瓶熟成　6カ月以上　（ノンフィルター）

バルバレスコを代表する銘醸畑、アジリ。輝きのあるガーネット、ダークチェリー、スミレの花、コショウやリコリスの香りが複雑に広がります。滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。 （輸入元さんコメント）




Ca'del Baio, SERMINE Langhe DOC Chardonnay '17

カ・デル・バイオ、セルミネ・ランゲ・シャルドネ’１７

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口白）

税別￥２５００

＜あと１６本＞

ジェームス・サックリン ９３点！！！




Ca'del Baio, SERMINE Langhe DOC Chardonnay '16

カ・デル・バイオ、セルミネ・ランゲ・シャルドネ’１６

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口白）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３４本完売。ありがとうございました～※’１６は、再入荷不可能！

「２０１８．１月に試飲しました。意外にもこれが一番びっくりしたかも！今までに飲んだピエモンテ州の辛口白で断トツ一番おいしかった。なんでこんなにも艶々なめらかクリーミーエキス感からのミネラルで、酸が低くなく、丸いが緩くない質感。傑出したバランスで、樽はあくまで目立たないというセンスの良さ。まだあまり評価されていない銘柄のようです。ぜひ驚いてください！」

アルコール１３％

シャルドネ１００％

ステンレスタンクにて主醗酵後、50％トノーにてマロラクティック醗酵

50％をオーク樽熟成にて6カ月熟成（フランス産、500L、新樽比率100%）ブレンド
瓶熟3カ月以上

ピエモンテ州の銘醸ワイナリーが造る辛口白ワイン。淡い麦わら色。フルーティな香りや花のアロマがしっかりと広がり、ナッツの香りが後半感じられる。しっかりとしたボディが魅力。 （輸入元さんコメント）




Ca'del Baio, BRIC DEL BAIO Langhe DOC Nebbiolo '16

カ・デル・バイオ、ランゲ・ネッビオーロ・ブリック・デル・バイオ’１６

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）

税別￥２７５０

＜あと３本＞絶対おすすめ！

「２０１８．４月初旬に再度試飲しました。香りと全体の質感、タンニンの質が非常に良いが、それでもまだアフターに少しだけタンニンが残る。肉と合わせればすぐに中和する程度のタンニンなので飲み頃NOW～。でも温度は上げ過ぎないほうがよさそう。素晴らしいが、かなり重心が低いネビオーロをお求めの方には向かない」

↑

「２０１８．１月に試飲しました。ある程度のコクとタンニンがありつつもネッビオーロとしてはあくまでフルーティーと言っても良いバランス。意外にキレイな赤い実の果実で、タンニンの質が極めてよく、渇きとエグみが感じられない。どこまでが女性陣のセンスによるところなのでしょうか？今までにない質感」

アルコール１４．５％

ネッビオーロ１００％

青粘土、泥灰土の土壌

ステンレスタンク／主醗酵後、オーク樽にてMLF（25HL）

オーク樽熟成　12カ月(スラヴォニア産、25HL)
瓶熟成　3カ月以上　（ノンフィルター）

ピエモンテ州の銘醸ワイナリーが造る、フルボディの赤ワイン。輝きのあるガーネット、野性的な赤果実のニュアンス、ラズベリーのアロマ。ドライな飲み口で力強いタンニンが魅力です。 （輸入元さんコメント）




Ca'del Baio, Barbaresco DOCG Vallegrande '15

カ・デル・バイオ、バルバレスコ・ヴァッレグランデ’１５

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）

税別￥４５５０

＜あと６本＞

ジェームス・サックリン９３点！！！

VINOUS ９０点（２０１８～２０２５年）

Wine Enthusiast ９０点（２０２２～２０２９年）

デカンター・オンライン９２点！（２０２１～２０３４年）

ファルスタッフ ９３点 ！！！




Ca'del Baio, Barbaresco DOCG Vallegrande '14

カ・デル・バイオ、バルバレスコ・ヴァッレグランデ’１４

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口赤）

税別￥４３００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

※’１４は再入荷不可能！
’１５は、￥２７０値上がり致します。

ジェームス・サックリン９２点！

Wine Enthusiast ９０点（２０２２～２０２９年）

デカンター・オンライン９０点（２０１９～２０３２年）

ガンベロロッソ２０１８年度版 トレヴィッキエーリ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３０本完売。

「２０１８．１月に試飲しました。凝縮感と複雑性がありつつも固すぎず、ギスギスしないかなり質のよいタンニンで、まだ少し固いながらもすでに飲めてしまうバランスのよさ。質感のよさ。この銘柄でも赤い実の果実主体のように感じられる果実香が心地よく、余韻が長めで、明らかに価格以上の満足度」

アルコール１４．５％

’１２　VINOUS ９２点

標高が高く、涼しい畑

青粘土、泥灰土の土壌

樹齢約３０年

ステンレスタンク／主醗酵後、オーク樽にてMLF（25HL）

オーク樽熟成　30カ月(スラヴォニア産、25HL)
瓶熟成　6カ月以上　（ノンフィルター）

ピエモンテ州の銘醸ワイナリーが造る、フルボディの赤ワイン。輝きのあるガーネット、赤果実のドライフルーツのアロマが強く感じられます。滑らかなタンニンが魅力の赤ワインです （輸入元さんコメント）

１２/５（水）アップ～蔵出しトルシャード’１４

この価格帯でもっともお買い得なナパ・メルロのひとつ！

著名ワイナリーらにブドウを売っていたワイン用ブドウ農家が１９８９年から
全体の３０％程度の最も良いブドウだけを自社醸造～瓶詰開始




TRUCHARD, Merlot '14　Napa Valley/Carneros

トルシャード、メルロ‘１４

（カリフォルニア・辛口赤）

税別￥４３００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

１３本完売。

「２０１８．４月中旬に飲みました。樽のロースト、チョコレート・クッキー、少しヴァニラ、ブルーベリー、甘草・薬草、スパイス、わずかにムスクなどの凝縮したよい香り。よく凝縮した噛めるような果実味、コクがあり、酸は低め、多いがキメ細かな溶け込みつつあるタンニンの飲み頃ＮＯＷ～。戻り香にうっすらムスク香含み単調ではない。重いだけでもなくなかなか楽しめる。明らかに価格以上の品質！抜栓の４日後までまったく落ちない。香りにも味わいにもビターチョコレートのニュアンス感じる」

アルコール１４．２％

隠れた銘醸地であるナパヴァレー・カーネロス地区
（Shafer, Carter Cellars, Clos du Valのメルロも実はこの産地）

Shafer, Carter Cellars（トカロン’１３がパーカー１００点！！！）,Merryvale ,Robert Mondaviなど誰もが知っているナパの有名ワイナリーに今もブドウを売っている！！！

ブドウ品種：メルロー７５％、カベルネフラン２５％

平均樹齢１８～４０年

2014ヴィンテージは、すばらしかった2013年とほぼ同様の収穫だったと言える。乾燥した冬に続き暖かで雨の少ない春がやってきて、ブドウの果実は上等、収穫量も平年以上であった。生育期を通して温暖な気候が続き、果実はしっかりと完熟した。 2014年のワインはエレガントで、深い香りと風味を湛えている。

栽培・醸造
メルローはトルシャードが所有する5つの異なる丘陵畑から収穫される。 各畑のバラエティに富んだ土壌、日当たり、気温などが複雑に組み合わさって、ユニークな栽培条件を創り上げている。ワインもまた最後のブレンドを迎えるまで、出身畑の個性を強く漂わせているのだ。畑の樹齢は18～ 40 年。隣接した畑で育てられたカベルネ・フランが少々ブレンドされ、ワインに 更なるやわらかさと、構成、複雑さを加えている。9月16～ 22日収穫。すべてのブドウを優しく除梗、破砕。パスツール・レッド・イースト(酵母)で発酵。 一日2回のポンピング。32℃で発酵。浸漬はロットによろい12～28日間。フレンチオークの樽で20ヶ月間熟成。(新樽率35%)。2015年8月に壜詰にするまで、4ヶ月ごとに澱引き。 最終的なブレンドはメルロー75%、カベルネ・フラン25%。 このワインはリリース直後から楽しめるが、10～15年ほどセラーで寝かせる値打ちがある。

完熟プラム、野生のブルーベリーや黒スグリのアロマにスギや土、ほのかなミントのニュアンスが混じり合う。口当りなめらかで、ブラックチェリーやレッド・カラント(赤スグリ)、甘いバニラの風味がまろやかに広がる。熟れたタンニンが口いっぱいに広がり、ドライフルーツを思わせるエレガントな後味が 余韻を残す。
（輸入元さんコメント）

相性の良い料理
牛肉や鹿肉などのジビエ

「WINERY」、「LAND」両方で、環境保護認証プログラムである
ナパ・グリーン認証あり

１２/５（水）アップ～蔵出し正規品ワイ・バイ・ヨシキ’１６

超入手難！

Y by Yoshiki, California Cabernet Sauvignon '16

ワイ・バイ・ヨシキ、カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニョン’１６

（カリフォルニア・辛口赤・７５０ｍｌ）

税別￥５５００

＜あと４本＞超限定品！

※１２月限定条件！
このワイン３本以上お買い上げにて日本全国ドライ便無料！

アルコール１３．５％

４月入荷銘柄とは違う畑のブドウです。
よりお求めやすい価格の高品質ワインをということで『 ナパ・ヴァレー 』を名乗れませんがよいブドウを使用しているということになります。
例の『ふるさと納税』の返礼品として某市がこのワインを使っていました


カベルネソーヴィニョン１００％

輸入元ティスティング・ノート
真紅の色合いで、ダークチェリー、ベリー、黒い果実のアロマが感じられます。味わいは黒い果実のフレーバーにコーヒーやチョコレートにニュアンスにかすかなバニラが感じられ、絹のようなしなやかなタンニンを持ち合わせています。

生育期
前年2015年から続く干ばつの年で、引き続き暖かく雨の少ない冬から始まり、結果的に芽吹きも早く訪れました。干ばつに加えて春の低温と開花期が長くなったことで結実が均一に行われなかった為、ブドウの房は小ぶりで収穫量も前年に続き例年より減少してしまいました。生育期を通して気温のアップダウンが激しく、そんな環境の中でブドウは完熟を迎えました。このような天候と低収量の年でしたが、私達は凝縮感のある素晴らしいブドウを収穫する事が出来ました。

手摘みでブドウを収穫後、除梗・破砕され、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵されます。 発酵終了後、醸しが行われ、フレーバーとタンニンが溶け合い、継ぎ目のない滑らかなカベルネ・ソーヴィニョンの舌触りが生まれます。マロラクティック発酵は小樽の中で行われ、そのまま12ヶ月間樽熟成されます（45％新樽)。凝縮感のあるレッド・チェリーやブルーベリー、スパイス、かすかなコーヒーのフレーバーが感じられ、ダークチョコレートのフレーバーが長い後味に続きます。
（輸入元資料より）




Y by Yoshiki Napa Valley Cabernet Sauvignon '11

ワイ・バイ・ヨシキ、ナパヴァレー・カベルネソーヴィニョン’１１

（カリフォルニア・辛口赤）

税別￥１４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
正月のテレビ以降、まったく手に入らなくなってしまいました、、
画像の程度のごくごくわずかなラベル不良があるボトルも含まれますが
品質には全く問題ございません。あらかじめご了承くださいませ

カベルネソーヴィニヨン１００％


ストーリー
2008年に誕生した「ワイ・バイ・ヨシキ」は、日本のミュージシャンでありアーティストであるYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションにより造られたワインです。 2011年ヴィンテージはナパ・ヴァレーの優れたブドウ畑のみから造られ、このユニークなパートナーシップの芸術性や豊かな創造性を表現しています。

生育期
2011年のナパ・ヴァレーは雨の多い冬から生育期が始まり、雨は春から6月中旬まで続きました。涼しい夏の影響でブドウが完熟するまで辛抱強く待つ必要があり、結果的に収穫が遅れ、完熟を迎えた時期は通常より数週間遅れました。辛抱した甲斐があって2011年は高品質の完熟したフレーバーが表現されています。

醸造
手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、除梗・破砕され、ジュースは皮や種と共に温度管理の出来るステンレス製タンクで発酵されます。発酵後の醸しをする事でフレーバーとタンニンが溶け合い、このカベルネ・ソーヴィニョンを継ぎ目のない滑らかなワインに仕立てます。樽の中でマロラクティック発酵が行われ、フレンチオーク樽（新樽45％）で12か月熟成されます。ワインは鮮やかな赤いチェリーやブラックベリー、スパイス、かすかなコーヒーのフレーバーが感じられ、ダークチョコレートのフレーバーが後味に続きます。

熟成
フレンチオーク樽（新樽45％）で12か月

テイスティングコメント
深い赤紫色で、凝縮感のあるダークチェリーやベリー系と黒い果実のアロマが感じられます。口に含むと、濃い果実にコーヒーのニュアンスやチョコレート、かすかなバニラが感じられ、絹のようなしなやかなタンニンを持ち合わせています。若い時は飲む前にデカンタする事をお勧めします。5－10年セラーでの熟成も楽しめます。
（輸入元資料より）

１２/５（水）アップ～蔵出しアリシアン’１１

まるで程よく熟成したブルゴーニュのようなキレイなスーボワ！

ALYSIAN, PINOT NOIR FLOODGATE VINEYARD ORIGINS '11

アリシアン、ピノノワール・フロードゲート・ヴィンヤード・オリジンズ’１１

（カリフォルニア・辛口赤）

税別￥６０００

↑

輸入元定価・税別￥７，５００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

「２０１８．７月に試飲しました。これは明らかに難しい年の大成功例！無理に抽出せずにエレガントに仕上げてそれが今やっと飲み頃ピーク入り口くらいのもっともおいしい時期に到達したという印象。まったくジャミーではなく、樽と甘さ控えめで、酸とミネラルが低くなく、程よく熟成したブルゴーニュのような質感とキレイなスーボワ香が素晴らしい」

アルコール１３．９％

平均樹齢４０年

ピノノワール１００％

ロシアン・リヴァー・ヴァレーAVA
（キスラー、トレントン・ロード・ハウス・シャルドネの隣の畑）

アリシアンの名には2通りの意味がある。ギリシャ語を起源とする言葉で、一方は“旅”を意味し、もう一方では“直観的な創造性”を意味する。

Alysian Wines(アリシアン・ワイン)は、2007年ソノマ伝説のワインメーカーGary Farrell(ゲイリー・ファレル)が長年の同志である栽培家ビル・ハンブレヒトとパートナーを組み、芸術品の域に達したピノノワールの限定生産を目標とし、ウエストサイド・ロードのヒールズバーグに造ったワイナリー。 この2人はソノマで成功の道を駆け上ったワイン界の伝説的人物である。

2人は2012年ヴィンテージを最後に2013年に引退、ビル・ハンブレヒトの孫であるウッディ・ハンブレヒトにワイナリーをバトンタッチした。 現在のアリシアンでは、この若いウッディが新メンバーを率い、全く新しい個性を持ったワイン造りを目指している。

【全米ワイナリー・オブ・ザ・イヤー】を10度以上受賞！
栄誉殿堂入り生産者としてソノマNo.1、アメリカでも歴代3位タイ(歴代1位は12回の”シェーファー”、2位は11回の”ジョセフ・フェルプス”)という栄光に包まれた
伝説の作り手、ゲイリー・ファレルのワイン。2007年アリシアン・ワインズ設立、2012年ファレル引退。今回入荷するのは、ワイナリーに眠っていた、ファレルが最後に手掛けた“お宝”ワイン!

栽培・醸造
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの中心地ミドル・リーチにある、現オーナーのウッディ・ハンブレヒト家所有の歴史ある畑、フラッドゲートから産まれるピノ。1971年に植えられたピノはアメリカ大陸で最も古いといえよう。乾地農法※が採用されている。
※乾地農法=灌漑に頼らず、少ない降雨を有効利用するため耕地を広く深く耕し、表土を細かく粉砕して、できる限り広範囲で水分を吸収させ、作物に必要な水を土壌中に保存し、収量は低いが安定した作物栽培を行おうとする農法。

フレンチオーク樽使用。ワインの35%を新樽で、残り65 %を1～2年ものの古樽で11ヶ月熟成。オーガニック栽培。(非認証)
（輸入元資料より）

１１/２３（金）アップ～蔵出しスプレンディスNV

なんとあのエルヴェ・ジェスタンによるスペイン辛口泡！

カスティーリャ・ラ・マンチャ地方で
なんとあの天才エルヴェ・ジェスタン（マルゲ、フルーリー、ルイ・ロデレール、デュヴァル・ルロワなど、その前はボランジェ、モエ・シャンドン）によるカヴァではない辛口スパークリング！
２００２年の立ち上げ当初から関わっているので当然今の中身もジェスタン理論が適応されています！

２０１７年度 スペイン最優秀ワイナリー受賞！！！（Verema）




Vinedos Balmoral S.L. Splendis Brut Special Cuvee NV

バルモラル、スプレンディス・ブリュット・スペシャルキュヴェＮＶ

（スペイン・辛口白泡）

税別￥１７００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。おいしいがロゼと比べてしまえばわりと普通。それでも価格以上においしいことはたしか。酸とミネラルが低すぎず、単調過ぎないやや繊細な味わい。抜栓の次の日もおいしい。やけにロゼと価格差あると思ったらこういうことか～。こちらは今後もっとよくなりそう」

アルコール％

ビオロジック

シャルドネ１００％

樹齢１６年

ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵
ステンレスタンク熟成24カ月

標高1000メートルの高地でシャンパーニュの醸造家を迎え入れて造る瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。シャルドネの骨格が見事の表現され洗練された余韻が続きます。
（輸入元さんコメント）




Vinedos Balmoral S.L. Splendis Brut Cuvee Rose NV

バルモラル、スプレンディス・ブリュット・キュヴェ・ロゼＮＶ

（スペイン・辛口・ロゼ泡）

税別￥２６００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。おっ！価格差以上に白よりロゼの方がおいしい。なんかこの香り記憶にあるぞと思ったら完全にビオロジックになってからのアラン・ルナルダ・ファッシュのビュジェ・セルドン・ロゼの香りに似ている艶やかなストロベリーと洋ナシネクター。中辛気味の辛口で、非常に満足度が高い１本。スペインとは思われないレベルで、まさにエルヴェ・ジェスタン本領発揮という各要素が細かく緻密。泡の質も今のバランスもよく飲み飽きない。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール％

ビオロジック

テンプラニーリョ５０％、シラー５０％

樹齢１６年
石灰質土壌

ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵
ステンレスタンク熟成24カ月

標高1000メートルの高地でシャンパーニュの醸造家を迎え入れて造る瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。チェリーのような赤い輝きの中に、エレガントできめの細かい泡が長く立ち上ります。野イチゴやラズベリーなどのソフトで繊細なアロマが感じられ、口当たりは柔らかく、クリーミーなワインです。
（輸入元さんコメント）

１２/１（土）アップ～蔵出し超特価シルヴァン・ロワシェ’１４ＣＮＶ

１１/２２（木）アップ～蔵出しシルヴァン・ロワシェ’１６特におすすめ３種類

さらに＜※２４本限定！＞’１２レミリーも！

明らかにグランクリュ・クラスの高貴なトップノーズ！

単独所有のフラッグシップが予想以上の出来！

２０１８．１１月初旬
現当主オーナー兼醸造家シルヴァン・ロワシェ氏に
札幌でお会いできました～！

札幌の老舗有名店『 モンティパイソン 』さま
でおいしい食事をしながらゆっくりワインの説明をお聞きできる質問し放題の贅沢な夜でした（感謝！）。

≪モンティパイソン≫
札幌市中央区南3条西4丁目南3西4ビルB1
火曜日定休
※オーナーの白取さん一人ですべてやっておられますので、
要電話予約でお願い致します。


２００５年にドメーヌを設立以降、元々ロワシェ家が貸していた畑がどんどん戻ってきて（それらも戻ってくる前から有機栽培の畑）今では１０ヘクタール以上の自社畑を所有。
若くセンスと才能があり
２０ｍの選果台で１５人体制の厳格な選果
シャルドネの醸造では第一搾汁のみ使用
などのこだわりも。
もっと人気が出ないとおかしい優れた生産者です。




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Blanc <Reserve de la Comtesse>'14

シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ブラン’１４（辛口白）

超特価・税別￥３３００

↑なんと２５％ＯＦＦ！

当店通常価格・税別￥４４００

＜あと３本＞

当たり年の飲み頃バックヴィンテージを入手できました～！




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Blanc <Reserve de la Comtesse>'16

シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ブラン’１６（辛口白）

税別￥４３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。抜栓直後は若干おとなしく、透明感のある美しい柑橘類＋強い塩を含むミネラルで、試飲会やワイン会では目立たずにスルーされてしまう傾向にある傑出銘柄。実は結構温度を上げた方がおいしい。和食にも寿司にも魚料理にも素晴らしく合う。デュジャックのモレサンドニ・ブラン同様、実は複雑性と熟成のポテンシャルが非常に高い隠れフラッグシップと言える。流れ方と伸び方が最高！ロワシェさん的には好きじゃない表現かもしれないけど樽をほとんど使っていない酸とミネラルが美しい最上のサンセールにも似た味わい」

ＡＢマークありの自社畑

ジャック・フレデリック・ミュニエの
ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・マレシャル・ブラン（大体税別￥１５，０００）の隣の畑！！！

「思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。（輸入元さんコメント）」

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽 （仏産、228L、新樽比率5～10％）

年間生産量：３，４００本以下

樹齢５０年！

粘土石灰質土壌

天然酵母を使用

無濾過＆無清澄





Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '16 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘１６

（ブルゴーニュ・辛口白・モノポール）

税別￥５２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。例年通りの圧倒的な品質。まだ飲み頃になっていないガチガチに固いコルトン・シャルルマーニュを飲むより遥かに満足度が高い。うまみとミネラルの凝縮が素晴らしい飲み頃NOW～。各メディアでまだ大絶賛されていないことが不思議でしょうがない銘柄。本当になんで？？？」




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '14 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘１４

（ブルゴーニュ・辛口白・モノポール）

税別￥５２００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４８本完売！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。程よい樽、温度を上げると酸とミネラルが上質な村名ムルソーというよりむしろミニ・コルトンシャルルマーニュ的リッチかつミネラリーな雰囲気となり明らかにクラスを超えた、かつ誰にでもおすすめできる使い勝手のよい銘柄。近年のブルゴーニュ値上がりに嘆いている方ほど格付けやブランドなどに惑わされずに、これを飲んで驚いていただきたい！骨格はあるものの、すでに固さはなく酸の質が尖っていないので、ストレスなく飲み過ぎてしまうタイプ。香りも味わいも複雑で、余韻長い」

アルコール１３．５％

どう考えてもラドワ村名・単一区画の最高品質！
実はこの畑が、ロワシェのフラッグシップ！

平均樹齢３０年

１haの所有
白色泥灰土、粘土質土壌

生産量：５，０００本

ABマークありの自社畑

アリエ産２２８リットル・オークにて約９ヶ月熟成

’１３　デカンター・オンライン９１点

‘１１　ワイナート７３号 ８９点
ブルゴーニュ今をときめく！ライジングスター１３軒に選ばれる！
他は二コラ・フォール、シルヴァン・パタイユ、バンジャマン・ルルーなど




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '16

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘１６

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥２９００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１８本完売。

「２０１８．１１月上旬に飲みました。ピュリニーというよりムルソーの個性が強い印象で、緩みがなく厚みと余韻があり、明らかにクラスと価格を超えた高い満足度。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしいと思う。びっくりしてください！」




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '15

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘１５

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４５本完売。ありがとうございました

「２０１８．４月上旬に試飲しました。こちらはおそらく買いブドウを使用。それでもかなり高品質で果実味と骨格、うっすら艶があり、全く緩くなく少し温度を上げた方がおいしいくらい。酸とミネラルも低くなく、クラスを超えた味わいでスタイルとバランスも良い。この銘柄からもうロワシェの実力がわかるというもの」

アルコール１２．５％

ピュリニーとムルソーのブドウを使用！

平均樹齢約６０年！！！

天然酵母を使用

無濾過＆無清澄

粘土石灰質土壌

醗酵も熟成もステンレスタンク５０％、オーク５０％

この畑は認証のないビオロジックのようです





Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Aux Montagnes Rouge '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ・オー・モンターニュ’１５（辛口赤）

税別￥４１００

＜あと２本＞

プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

ABマークありの自社畑

『 黒カシスやスパイスなど複雑なアロマ。滑らかなタンニンと凝縮した上品な果実味が広がり、素晴らしい骨格を備えた赤ワイン。 （輸入元さんコメント） 』

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽２４ヶ月（仏ｱﾘｴ産２２８リットル）

平均年間生産量：５，４００本





Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '12

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１２

特価・税別￥７０００

＜あと２４本＞絶対おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。完全にピュリニー１級の品質にあり、透明感とキラキラ感があるトップノーズで、予想通り酸とミネラルが美しい。アフターの最後の方にかけてザ・石灰質というイメージの優れた縦伸びが持続。高くなり過ぎたピュリニー１級よりお買い得なのは間違いない。もっと４年瓶熟成させた色気が出ているかと思ったら、まだほんのわずかに固さがあるくらいの飲み頃NOW～。もっと向上します」

輸入元定価・税別￥８，５００




Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '13

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１３

特価・税別￥６９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１６年７月/８月号 １４．５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２１本完売。ありがとうございました～※’１３は再入荷不可能！

「２０１７．２月中旬に試飲ました。ユベール・ラミーのレミリー’１３の次くらいにおいしいレミリー！明らかにグランクリュの雰囲気があり、透明感と高貴なニュアンス、強いミネラル、かなり複雑な香りと味わい。しかも温度さえ下げ過ぎなければ今から充分おいしい。同時に飲み比べた価格が上の村名ピュリニー’１３よりも酸が厳しくなく（酸の量よりも質が良い）より複雑に感じられた。コルトン・シャルルマーニュばかり絶賛されて何故かこの銘柄に関してはメディアに評価が出てこないがこれは凄いワイン！バランスも余韻も素晴らしい」

アルコール１３．５％

輸入元定価・税別￥８，４００

樹齢４０年

石の多い石灰質土壌
シュヴァリエ・モンラッシェに近い南向き斜面

有機栽培を実践する新進気鋭の造り手。「アン・ルミリ」はサン・トーバンきっての銘醸畑で、透明感のある果実味と強いミネラル感が素晴らしい白。
オーガニック等の情報 ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ ＡＢマークあり

バトナージュ少ない

ワイナート７３号にて大きく取り上げられる！

2005年設立のライジング・スター
現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。

以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。
弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主
ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。

１１/２２（木）～蔵出しヒルシュ’１５

オーストリア最高のグリュナーフェルトリナーが出来る畑！

Hirsch, Lamm Gruner Veltliner '15
(AUSTRIA Kamptal DAC Reserve Trocken)

ヒルシュ、ラム・グリュナーフェルトリナー’１５

（オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・カンプタール・辛口白）

税別￥５５００

＜あと８本＞絶対おすすめ！
入手難の超限定品！

パーカー９２点（ワイン・アドヴォケイト２３２号
～ Very complex! Full-bodied, round and very elegant on the palate, this is a powerful, very complex and salty Gruner that reveals nice mineral vitality and remarkable finesse toward the finish. It is silky textured, richer than the Gaisberg and needs corresponding dishes. The tannins are fine and well intertwined with the mineral grip and salinity. It is one of the best Veltliners I have tasted from the Kamptal from the 2015 vintage.）

VINOUS ９２～９３点！（２０１７～２０２８年）

スペクテーター９１点（NOW～２０２５年）

Wine Enthusiast ９３点！

ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！

ファルスタッフ ９４点！

輸入元さんで人気な上に入手難で、しばらく買えませんでした

「２０１８．１１月中旬に飲みました。予想より凝縮して濃密で深い香り。ハチミツ、樹脂、花、スパイス、ミネラルなどのオイリーな香りからわりと短時間で温度も少し上がると砂糖漬けのオレンジ主体＋少しグレープフルーツ、ヨード、鉱物系ミネラル＋うまみ塩ミネラルなどの香りも。さらに時間が経ってあまりスワリングせずに空気に触れつつ温度が上がるとヴィレクレッセ系の黄桃缶詰、アンズとクレーム・ブリュレの香りが出る。味わいはかなり力強く厚みがありまだ少し固い。なによりミネラルウォーターのコントレックス的な飲み難いくらいにミネラルが強く、エキスの凝縮もあり大きな構造で、ヴォリューム感まであるのでアルコールが少し高いのかと錯覚してしまいそうになるが、表記は１３％なので。酸は少しも低くないが、アルコールと酸に頼らなくても充分厳格な構造。熟成でさらに化けそう。重心も低く、アフターにかけてまろやかさとうまみミネラルが長く持続する。温度帯によってはほろ苦コクを強めに感じたり感じなかったり。当然冷やし過ぎないほうがおいしい。４人で飲んで全員絶賛だった１本！さすが誰もが認めるオーストリア最高のグリュナーが出来る畑と言われるだけのことはある！抜栓の４日後まで落ちない」

アルコール１３％

スクリューキャップ

ユーロリーフ＆respekt BIODYNあり！

respekt BIODYNは、あのクレメンス・ブッシュなども所属しているオーストリア独自のビオディナミ認証団体

１９７８年からずっと有機栽培
かなり早くからビオディナミを実践
石灰質多く、砂、シルト、黄土


当主　ヨハネス・ヒルシュ　Johannes Hirsch（1971年生まれ　双子座　０型）

門を入ると、16世紀に建てられた修道院の趣を残すバロック様式の母屋と、それとは対照的なガラス張りのモダンなテイスティングルーム。その向こうにはカンプタールが誇るグラン・クリュ、ハイリゲンシュタインHeiligensteinの畑が広がっています。1878年に始まるヒルシュ家のワイン造りの歴史は、伝統と革新が見事に融合しています。５代目当主のヨハネスJohannesは、世界で最も古いワイン学校、クロスターノイブルク醸造学校を卒業後、カフリフォルニア、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカなど新世界の国々で研さんを積み、1995年から栽培と醸造の指揮をとることに。外の世界を見てきたからこそ、オーストリアならではの品種グリューナー・ヴェルトリーナーとリースリングの大切さに気付いたそう。

　ハイクオリティなワインを造るためなら何でも取り入れるポジティブな性格から、いち早くスクリューキャップをプレミアムワインに取り入れたことでも知られています。ちなみにヒルシュはドイツ語で鹿の意味。テイスティングルームのガラス窓には、「ハイリゲンシュタインの畑まで、鹿は352回ジャンプで到着」というお茶目なコメントが書かれています。

「古典回帰」がヨハネスのポリシーです。ビオディナミはオーストリアでは新しい潮流ですが、基本は昔ながらのやり方に戻ること。もともとヒルシュ家で行っていた有機栽培を発展させたのがこの方法。今も現役で活躍するヒルシュの父、ヨゼフは「自然と戦うよりも共存するほうがはるかによい葡萄ができる」が口癖でした。畑に捲く肥料は、古い友人であるアルチザン・チーズメーカーのロベルト・パゲットが飼っている水牛のたい肥。高品質のチーズの原料となるミルクを提供する水牛のたい肥は栄養たっぷりです。葡萄は100％手摘みで昔ながらのバスケットプレスで破砕、自然に発酵させてビオディナミのプロセスにのっとりボトリング。「パーフェクトな葡萄を育てさえすればテクニックはいらない。葡萄が自然にワインになるのを待てばよい」低価格帯のワインはステンレスタンクを使用。単一畑のワインはステンレスと2500?の樽半々で澱とともに長く置いて翌年の夏以降にボトリングされます。

総面積25ha（グリューナー・ヴェルトリーナー65％、リースリング35％、他品種５％）
　2006年からビオディナミに転換し始め、2009年からオーストリア独自のビオディナミ認証団体「リスペクトRespect」の認証を受けています。
「グリューナー・ヴェルトリーナーにはレスとロームの土壌が、リースリングには原成岩土壌などの古い地層が向く」と言うヨハネスが造るのは、いずれもテロワールをボトルに詰めたようなワインです。

　グリューナー・ヴェルトリーナーのベスト・サイトは、ハイリゲンシュタインの丘の麓にあるラムLammの畑。「ラム」はドイツ語で羊の意味ですが、オーストリアの方言ではロームの意味もあるそう。ここはまさにレスとロームの南西向きの畑です。グリューナー・ヴェルトリーナー・ラムGruner Veltliner Lammは、火打ち石を思わせるミネラル感とリッチな果実味、アロマが共存する重層的な魅力があります。
（輸入元資料より）

１１/２２（木）～蔵出しレート’１６

驚きのローター・ヴェルトリナー！

Weingut Leth. Reid Scheiben Roter-Veltliner '16
(AUSTRIA Niederosterreich, Wagram Trocken)

レート、ローター・ヴェルトリーナー・シャイべン’１６

（オーストリア・ドナウラント・ヴァーグラム・辛口白）

税別￥４０００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

パーカー９２点！（２０１８～２０２７年）

VINOUS ８８点

Wine Enthusiast ９２点！

ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

ファルスタッフ ９２～９４点！

「２０１８．７月に試飲しました。これはすごいワインを発見！それこそ最上のヴィレクレッセ的なたっぷりした厚みのある熟した果実味にエキスとミネラルが豊富で、塩ミネラルがはっきりと残る長いアフター。酸も低くなく最終的には非常に心地よいドライ加減でクドさはまったくなく飲み飽きない。ローター・ヴェルトリナー種はレスやローム土壌で暖かく日当たりのよい畑で低収量で造られた場合に限りすごいワインが出来ることが稀にあるらしいのですが、こんな素晴らしいワインも出来るんだなぁ～オーストリア予想より幅広くポテンシャルも高いぞ！という感動があります。ブルゴーニュ通の方にもぜひおすすめしたい」

アルコール１３．５％

スクリューキャップ

アルコール味はうまくまとめられており、力強く貴族的なこの白ワインは干しイチジクやレーズンの風味があり、酸味は整えられています。　大きい樫樽に６ヶ月間寝かされます。　レート氏のブドウ栽培では、２５年もの間、除草剤を使わず、野生酵母で醸造しています。　ワイン愛飲家は、このローター　ヴェルトリーナーが持つ可能性や、４０年続いているシャイベン畑のレス土壌でこの希薄な品種にフレッシュでエキゾチック感が美しく造り出されています。

良く合う料理:
前菜、スープ類、テリーヌ、寄せ鍋、豚肉料理、トンカツ、鶏料理、焼鳥

品種: ローター・ヴェルトリーナー１００％


栽培醸造責任者：フランツ・レートFranz Leth(1961年生まれ　獅子座　A型)

　ヴァーグラムのワイン産地は、ドナウ川の北岸、ウィーンとクレムスタールの間に位置するテラス状の畑に広がっています。土壌は、オーストリアを代表する品種グリューナー・ヴェルトリーナーと最も相性がよいレス。レート家は、その中でも最良と呼ばれるフェルス村Felsにあります。1960年に父が築いたワイナリーを運営するのはフランツ・レート。栽培・醸造の専門学校を卒業した後、ドイツ・ヴュルテンベルクで修業ののち家業に加わりました。最近では、22歳の息子フランツ・ジュニアがセラーマスターとして活躍しています。

　小さい頃から父が働く姿を見て育った彼は「ワイン造りこそ天職」と仕事をエンジョイしています。父に代わってワイン造りの指揮をとるようになった時、フランツがめざしたのは、大量生産ではなく、高い品質のワインを造る小さな生産者になること。当時はまだ1985年に起こったワインスキャンダル（オーストリアワインの一部にジエチレングリコール不凍液が混入していた）の影響が尾を引いていたそうです
「ヴァーグラムのレス土壌は、オーストリアいやヨーロッパで一番グリューナー・ヴェルトリーナーに向く」とフランツ。またその親戚筋であるローター・ヴェルトリーナーは、古い歴史をもちながら今ではあまり生産されない品種ですが、ここヴァーグラムの名産であり、レートのフラッグシップ・ワインです。

「私たちは特にビオロジック認証を得ていない。それは団体に加盟するのでなく、葡萄の木がべと病などの病気にさらされた時自分たちの方法で対処したいから。しかしこの25年間除草剤は使っていないし、その他の農薬もできる限り少量を心がけている。我々の土地はハンガリーからの温かいパンノニア気候とヴァルドフィアテルの森からの冷たい空気が循環する理想的な環境で、もともと潅漑も必要としない。カバークロップを施した畑は植物や昆虫たちの宝庫」
　醸造面では「葡萄の自然なフレイバーをボトルに詰める」のがポリシーで、できるだけ人為的解除を少なくするために、葡萄を健康で完熟の状態で収穫し、野生酵母で醸造しています。

総栽培面積42ha
　フェルスFelsは、ヴァーグラムの北西部にあるトップ・サイトで、ブルンタールBrunnthal、シャイベンScheiben、シャフラーベルクSchaflerberg、シュタイナグルントSteinagrundなどの卓越した畑は、220～350ｍの高さの南向き斜面に位置しています。土壌はところによって石灰石を40％も含むレス。
　特にシャイベンScheibenの畑の樹齢40年以上の葡萄を、わずか35h?／haという低収量で収穫して造るグリューナー・ヴェルトリーナーとローター・ヴェルトリーナーがレート家のフラッグシップ・ワインです。
またツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの赤品種は全体の25％を占めています。
（輸入元資料より）

１１/２２（木）～蔵出しヨハネスホフ・ライニッシュ’１６

もともと優れた畑で有機栽培のピノノワール！

Johanneshof Reinisch, Pinot-Noir '16
（AUSTRIA Niederosterreich, Thermenregion Trocken)

ヨハネスホフ・ライニッシュ、ピノノワール’１６

（オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・テルメンレギオン・辛口赤）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ８９点

ファルスタッフ ９０点！

「２０１８．１１月中旬に飲みました。紫色のとても弱いやや明るい～中程度のルビー色。樽と抽出は全く強くなく、絶妙なバランスのチャーミング＆ジューシーでエレガント具合がよい飲み頃NOW～。うまみとミネラルがあり、酸が低くないので緩くなく薄くもなく飽きないおいしさ。ほのかに甘味を感じる赤い実の果実にごくわずかにスイカやアセロラのような心地よい青さと清涼感に中国茶系ミネラルを感じる。抜栓の３日後までまったく落ちない。同価格帯のドイツやアルザスより優れている印象」

アルコール１２．５％

スクリューキャップ
ユーロリーフあり！

このピノノワールはその濃密さ、豊かさ、凝縮感と、ラズベリーやブラックベリー、キャラメルなどを思わせるすばらしい香りが魅力です。まさにピノのお手本とも言えるようなワイン。熟した果実味がたっぷりと感じられ、今まさに醸し出されてきた新たな風味の層は、この神秘的なブドウ品種の魔法とも言えるでしょう。オークの大樽で熟成。暑い季節には少し冷やして味わうのがおすすめです。

ワインの味を決める基本が「テロワール」、すなわち土壌と微気候が織り成すブドウの生育環境です。年間の日照が2000時間を超えるテルメン地方のタッテンドルフとグンポルトキルヒェン一帯のブドウ栽培地は、オーストリアでも特に日当たりがよく、乾燥した地方です。そうした環境のため、この地方では毎年、品種特有のアローマがぎっしり詰まった完熟したブドウが実ります。東側に高原、北側に丘陵地帯を控え、常に風が吹いている関係で、雨が降ってもブドウの枝葉はすぐに乾き、ブドウの房はカビの害を受けることなく完熟します。土壌は、褐色森林土、砂質の沖積土、礫岩が混じり、上質のワイン用ブドウ栽培に理想的条件を備えています。


良く合う料理:
ロースト、牛肉・羊肉など赤身の肉料理、鴨料理、七面鶏、パスタ、豆料理、マイルドタイプのチーズなど

ピノノワール１００％




Johanneshof Reinisch, Grillenhugel Pinot-Noir '16
（AUSTRIA Niederosterreich, Thermenregion Trocken)

ヨハネスホフ・ライニッシュ、ピノノワール・レゼルヴェ ＜グリレンヒューゲル＞’１６

（オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・テルメンレギオン・辛口赤）

税別￥４１００

＜あと２本＞絶対おすすめ！

ファルスタッフ ９２点

「２０１８．１１月中旬に飲みました。あと少しで縁がオレンジになるやや明るいルビー色。上記ただのピノノワール’１６より骨格が大きく少し重心も下がり、湿った土系のニュアンスが出てくる。コンディションはよく、絶対劣化の類だと勘違いされたくないのですがすでにきのこ、腐葉土、中国茶、うっすらなめし皮の香りがあり、あくまで上品なオレンジピール・チョコレート、溶け込みつつある木樽などの香りも。熟しているが余分な甘さはなく、やはり緩くなく、滑らかさがあり余韻が長い。飲み頃NOW～だが、熟成で結構変化しそう。抜栓の３日後まで落ちない。ピノノワールとしては少し重めの土やクリーミーなオレンジのニュアンスを感じる。同価格帯のドイツやアルザスより優れている印象」

アルコール１３％

こちらはコルク
ユーロリーフあり！

淡めから中程度の濃さのルビー色。初めにトリュフのニュアンスが感じられ、ダークチェリーやラズベリーの香りがスパイシーなニュアンスを伴って現れてきます。後口には溌剌とした酸味と穏やかなタンニンが感じられ、長い余韻へと導きます。

このワイン用のブドウが栽培されているグリレンヒューゲル（クリケットの丘）の畑は、アニンガー・マウンテンの麓、標高260メートルの場所にあります。石灰質を含むローム質と砂礫の土壌にはさまざまな種類のピノ・ノワールの樹が植えられています。樹齢20年以上のこれらのブドウ樹は、豊かな表情と卓越した複雑性をワインにもたらします。

発酵はオークの大樽を使い、28～30℃で行われます。21～24日間のスキン・コンタクト、熟成にはいくつかの異なるサイズのフレンチ・オーク（60％は新樽）が使われます。

ワインの味を決める基本が「テロワール」、すなわち土壌と微気候が織り成すブドウの生育環境です。年間の日照が2000時間を超えるテルメン地方のタッテンドルフとグンポルトキルヒェン一帯のブドウ栽培地は、オーストリアでも特に日当たりがよく、乾燥した地方です。そうした環境のため、この地方では毎年、品種特有のアローマがぎっしり詰まった完熟したブドウが実ります。東側に高原、北側に丘陵地帯を控え、常に風が吹いている関係で、雨が降ってもブドウの枝葉はすぐに乾き、ブドウの房はカビの害を受けることなく完熟します。土壌は、褐色森林土、砂質の沖積土、礫岩が混じり、上質のワイン用ブドウ栽培に理想的条件を備えています。


良く合う料理:
子羊やうずらのロースト、マッシュルームやピノ・ノワールを使ったソース（コック・オー・ヴァンなど）、チキン・ティッカ・マサラ、ハワイ風マグロのステーキ、プライム・リブ、フィレ・ミニヨン、熟成チーズなど。

ピノノワール１００％


当主：ヨハネス・ライニッシュJohaness Reinisch(1975年生まれ、蠍座、A型)

　ウィーンの30kmほど南にあるテルメンレギオン地区は、その名から想像できる通り、古くから温泉地帯でウィーンの人々の行楽地でした。ワイン造りの歴史は古く、12世紀にシトー派が最初の葡萄を植えました。緯度はちょうど47度、気候や土壌もブルゴーニュに似ていることから、オーストリアのコート・ドールとも呼ばれています。

　ライニッシュ家は、この地域の中ほどにあるタッテンドルフTattendorfの町で1923年にワイン造りを始めました。現当主のヨハネスは４代目、２人の弟と妹、お母さんの５人の家族で営むワイナリーです。幼いころからお父さんが葡萄畑で働く姿を見て自然に家業に加わったヨハネスは、1997年から栽培・醸造の指揮をとっています。ナパ・ヴァレーなどのニューワールドのワイン産地での経験を積んだことが、逆に自分のルーツを意識することにつながりました。

　もともと自然な栽培を心がけていたライニッシュ家ですが、現在はビオディナミを取り入れた有機農法で葡萄を栽培し、その８割は野生酵母で自然に発酵させています。ヨハネスは樽の役割を非常に重視しており、オーストリアの樽職人と相談しながら木材を選んで、最低36カ月間、敷地内で乾燥させています。ライニッシュ家の土地の日光、雨、風を受けることでこの地になじみ、また青臭いタンニンは乾燥によって除去され、必要なタンニンだけが残るそう。
　ヨハネスは、自らをワインメーカーでも生産者でもなく「ワイン・コンパニオン（ワインの友達）」と呼ぶことを好みます。「ワインを造るのではなく、それぞれの畑の葡萄の果実味やフレーバーがワインになるのを手助けするのが自分の役割」が信条です。

総面積40ha
　ライニッシュ家の畑は、ワイナリーのあるタッテンドルフTattendorfの町と、ウィーン寄りのグンポルツキルヒェンGumpoldskirchen周辺に広がっています。ハンガリーから来る温かい風をウィーンの森が閉じこめるため、日照時間は2000時間とオーストリアで最も温かいのが特徴です。葡萄はゆっくりと完熟し、たえず循環する空気が病害から守ってくれるそうです。

標高260～320mの東南向きの急斜面。石灰岩を含む砂利を、砂岩とロームが覆う畑は、ツィアファンドラーとロートギプフラーのグランクリュとして知られています
　グリレンヒューゲルGrillenhugel　2ha
　村の北側、アニンガー山の麓にある畑は、石灰岩が豊富で、ピノノワールに最適です。
（輸入元資料より）

１１/２２（木）アップ～蔵出しセニョール・ド・デギュイユ’１４’１６

もっともお買い得なセカンドワインの一つ！

 



CHATEAU D'AIGUILHE '15 Cotes de Castillon

シャトー・デギュイユ’１５

（コートドカスティヨン・辛口赤）

税別￥３７００

＜売り切れ＞

Wine Enthusiast ９２点！（２０２１～、Cellar Selection！）

パーカー９０～９２点（２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２４号）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９０点（２０１８～２０２５年、２０１８年２月試飲）

スペクテーター９２点！（２０２０～２０２７年、Smart Buy！）

デカンター・オンライン９１点

ファルスタッフ ９１～９３点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７/２０点

アルコール１４．５％

’１５は、M８５％、CF１５％
低収量３０ｈｌ/ｈａ
新樽３０％にて約１４ヶ月熟成

’１５としてはほとんど値上がりしていないお買い得品！




CHATEAU D'AIGUILHE '12 Cotes de Castillon

シャトー・デギュイユ’１２

（コートドカスティヨン・辛口赤）

税別￥３８００

＜あと６本＞

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２７本完売。



CHATEAU D'AIGUILHE '07 Cotes de Castillon

シャトー・デギュイユ’０７

（コートドカスティヨン・辛口赤）

税別￥３５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０１０～２０１６年、
ロバート・パーカー、ワイン・アドヴォケイト１８８号）

スペクテーター９０点（２０１１～）

インターナショナルワインセラー８８点

ゴーミヨ誌１６．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１５．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１５．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７８本完売！！！ありがとうございました

「２０１７．６月中旬に飲みました。ボルドーなのにかなり珍しく当店社長絶賛だった１本！色気が出てきて十分飲み頃だが、まだピーク頂上ではないくらいの時期。少し熟成したペサックレオニャン的なスモークベーコン、ベーコンの脂、鉛筆の芯などのオイリーな熟成香に樽のローストと色気のある黒い実の果実等のよい香り。果実味があり、なめらかで溶け込んだタンニン、ほろ苦いコクがある。若い時よりさらにお買い得感が強くなった印象」

アルコール１４％

コート・ド・カスティヨンはサン・テミリオンとポムロールの東に位置します。この土地の潜在能力に着目したナイペルク伯爵（カノン ラ ギャフリエールやラ モンドットのオーナー）が現在のオーナーです。作付けはM80%CS10%CF10%。力強い骨格と甘みさえ感じるほどに熟した果実味、男性的なタンニンの調和が見事な一本です。

ラ・モンドット、クロ・ド・ロラトワール、シャトー・カノン・ラ・ガフリエールなどを所有するステファン・フォン・ナイペルグ伯爵が、注目の産地コート・ド・カスティヨンで手掛けるのがシャトー・デギュイユである。

12世紀後半から続くボルドーでも最も古いシャトーの一つであるが、ナイペルグ伯爵が取得後、ブドウの植え替えや醸造技術及び設備の近代化を行い、天才醸造家ステファン･ドゥルノンクールとのタッグによって飛躍的に品質が向上した。

コート・ド・カスティヨンとサン・テミリオンの境に位置するシャトーは、「Aiguille（針）」という名前の通り、片側が丘、もう一方が小さな谷間という岩の多い切立った高台にあり、50haの畑を所有する。この高台まで、サン・テミリオンから続く石灰層が横たわっており、コート・ド・カスティヨンにありながら理想的なテロワールであると云える。

ブドウはビオディナミの手法をもとに、堆肥や植物をベースとした調剤を使用するなど環境にやさしい栽培法を採用するとともに、月暦に合わせて作業を行う。
(輸入元資料より)





セニョール・デギュイユ’１６

（コート・ド・ボルドー・辛口赤）

税別￥２５００

＜あと１２本＞

この素晴らしいヴィンテージは、ジューシーでタニックなストラクチャーと、心地よい、チョーキーな長い余韻のフィニッシュがうまく組み合わさっている。
（ナイペルグ伯爵本人によるコメント）

’１６は、M７５％、CF２５％
オークで約６ヶ月熟成～ステンレスタンク９ヶ月熟成




セニョール・デギュイユ’１５

（コート・ド・ボルドー・辛口赤）

税別￥２３００

＜売り切れ＞

’１４　ボルドーワイン委員会バリューボルドー２０１８年に選ばれる！




セニョール・デギュイユ’１４

（コート・ド・ボルドー・辛口赤）

特価・税別￥２０００

＜あと７本＞

ボルドーワイン委員会バリューボルドー２０１８年に選ばれる！




セニョール・デギュイユ’１１

（コート・ド・ボルドー・辛口赤）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

リアルワインガイド４８号にて絶賛される！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※’１１は再入荷不可能！’１２を買うと￥１６２値上がりいたします。

４５本完売。ありがとうございました

Seigneurs d'Aiguilhe '11

シャトー・デギュイユのセカンドワイン

メルロー８０％、カベルネフラン２０％

醗酵：温度管理されたステンレスタンクと木樽にて１８～３０日

熟成：ステンレスタンクと１～２年使用のオーク樽にて１２ヶ月

『 カノン・ラ・ガフリエールのナイペルグ伯爵がカスティヨンで造るシャトー・デギュイユのセカンドワイン。ブラックベリーのような果実味と酸のバランスが心地よいワインです。 （輸入元資料より） 』

１１/１７（土）アップ～蔵出し正規品超特価サッシカイア’１５

スペクテーター２０１８年度TOP１００第１位！！！

１０/６（土）アップ～サッシカイア’１０

Tenuta San Guido, Sassicaia '15 (Bolgheri Tuscany)

テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１５

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）

超特価・税別￥１７５００

＜あと６本＞限定品！

’１５は蔵出し正規品！

デカンター・オンライン９８点！！！（２０２２～２０５０年）

ジェームス・サックリン ９８点！！！

最新パーカー９７点！（２０２０～２０４５年、
Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２３５号）

VINOUS ９５点！（２０２２～２０４０年、アントニオ・ガローニ）

スペクテーター９７点！（Collectibles！、２０２３～２０４２年）
さらに２０１８年度TOP１００第１位に選ばれる！！！

Wine Enthusiast ９７点！！！（２０２２～２０３５年、Cellar Selection！）

85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc





Tenuta San Guido, Sassicaia '10 (Bolgheri Tuscany)

テヌータ・サン・グイド、サッシカイア’１０

税別￥３２０００

＜あと８本＞限定品！

※＜期間限定条件！＞
このワイン１本のご注文にて日本全国１箱分ドライ便無料！

最新デカンター・オンライン９６点！

最新パーカー９１点（Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

パーカー９６点！（Monica Larner、ワイン・アドヴォケイト２０８号）

最新VINOUS ９６点！（２０２０～２０４０年、
アントニオ・ガローニ、２０１５年１０月試飲）

スペクテーター９４点（２０１６～２０２７年）

Wine Enthusiast ９７点！！！
（２０１８～２０４０年、Cellar Selection！）

イタリア・ソムリエ協会（ビベンダ）２０１４年度版 ５つ房！

トスカーナのよく凝縮した当たり年！

85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

フレンチオーク２４ヶ月熟成

１１/１７（土）アップ～蔵出しドメーヌ・イヴォン・メトラ’１５フルーリーVV最後の再入荷！

７/２１（土）アップ～蔵出しドメーヌ・イヴォン・メトラ’１４キュヴェ・プランタン

やわらかいクリュ・ボジョレー、抜栓後ゆっくりとうまみが増してゆく！

ラシーヌ輸入の限定品！




Yvon Metras, Fleurie VV '15

イヴォン・メトラ、フルーリーＶＶ’１５

税別￥６０００

＜あと２０本＞超限定品！

パーカー９６点！！！（２０１８～２０３０年、
～On the palate, the wine is rich, full-bodied and layered, with considerable depth and concentration, but equally impressive energy and tang despite its unusually rich, powerful format this year. It's a thrilling Fleurie that handles this atypically warm, dry vintage very well. If stored in perfect conditions, it may well enjoy a long life.）

VINOUS ９２？点（２０２１～２０２６年）

アルコール１３．５％

１３本完売。～※再入荷不可能！

上部だけのロウキャップ

樹齢１００年前後、標高３５０ｍのフラッグシップ！

過去にワイナートが選ぶ、ワイン・オブ・ザ・イヤーになったこともあります！

Jamie Goode 氏もいつもイヴォン・メトラを絶賛しております！




Yvon Metras, Fleurie - Cuvee Printemps '14

イヴォン・メトラ、フルーリー・キュヴェ・プランタン’１４

超特価・税別￥４０００

↑
当店通常価格・税別￥４８００
↑
輸入元定価・税別￥５，５００

＜あと８本＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。

インターナショナルワインセラー９１点（２０１７～２０２１年）

アルコール％




イヴォン・メトラ、フルーリー・レ・プランタン’０７

税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

超限定品！最新ヴィンテージは’１３です。

「２０１５．１月に飲みました。約４年前の前回飲んだ時でも飲み頃ピーク入り口くらいの印象でしたが、当店セラー内で寝かせたことでゆっくり飲み頃ピーク頂上に熟成しました。予想より熟成のスピードが少し遅く、予想以上のおいしさでした！８０年代ハズレ年のブルゴーニュ・ピノノワール飲み頃ピーク頂上という感じの口中にうまみの広がる癒し系のしみじみおいしいタイプ。かなりの満足度があります。温度は低めがベストで、温度を上げるとダレます。また非常に繊細なワインですので、保管温度・移動にも気を使う必要があります。このワインを薄いとか軽いとか酸が低いで終わらせてしまうのはあまりにももったいないので経験値のある方におすすめしたい銘柄。抜栓の次の日もおいしい。ほとんど落ちていないが、バランス的には初日の方がよりベストだったと思う」

↑

「２０１１．１０月末に飲みました。縁が完全にオレンジがかった少し濁りのある明るいルビー色。抜栓直後の低い温度では、ちょっと期待外れな感じでしたが、時間と共に予想以上に向上しました。とにかくうまみがどんどん増して行きます！イチゴなどの小粒の赤い実の果実、ミネラルの香り主体。洗練されていないが、じわじわうまみの広がる落ち着いた味わい。ちょうどよい酸とよく溶け込んだタンニン。抜栓の次の日、さらにうまみが伸びてバランスも向上し、抜栓直後のモヤモヤしていた感じが、ビシッと焦点が定まった感じです。かなり杯が進む。意外なことに幅広い料理に合う。ただし飲み手によって結構好みの分かれそうな銘柄だと思います」

プランタン　＝　春の意味

標高の高い畑、樹齢２５年

低収量約２５ｈｌ/ｈａ

飲み頃ピークに入ったくらいの時期で、リリース直後にわずかに感じられた還元的な香りも抜け、口の中でうまみの広がる素晴らしくおいしい状態になったとラシーヌさんから聞きましたので買ってみました。つい先日’０９を試飲した際に少し還元香がありましたので’０９も１年後くらいによりおいしくなるのでしょう

アルコール１２．５％

農薬や化学肥料を使用しないビオロジック栽培

ブドウ果は、収穫後に一晩冷蔵庫で保冷されてから発酵に供され、浸漬はコンクリートタンクで３週間以上。人口酵母を交えずにゆっくり発酵。垂直の木製プレスで圧搾後、古樽で翌春まで熟成され、ノンフィルターで瓶詰め。酸化防止剤は、収穫から熟成までの間は使用されず、瓶詰め時に少量添加


『 イヴォン・メトラは、1994年に代々続くドメーヌを引き継いだ。酸化防止剤非使用を提唱した醸造学者ジュール・ショヴェの指導のもとに自然なワイン造りを始めたラピエールらの影響を受け、メトラはファースト・ヴィンテージから酸化防止剤を用いないワイン造りを実践している。いまや、マルセル・ラピエール、ジャン・フォワイヤール、ギー・ブレトン、ジャン・ポール・テヴネらとともに、ボジョレにおける自然派ワインの名声を築いたメトラは、デリケートなバランスのとれた優れたスタイルで高く評価されている。 （輸入元資料より） 』

フルーリー’０１が、ワイナート・ワイン・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！

１１/１４（水）アップ～蔵出しサロン’０７とサロン’９７日仏友好１６０周年記念BOX

１１/４（日）アップ～蔵出しドラモットNV７５０ｍｌとハーフ・３７５ｍｌ

最新デカンター・オンライン９３点獲得！！！

蔵出しドラモット’０８

常に自宅の冷蔵庫に入れておきたい何度飲んでも飽きないタイプ！

ＮＭのなかでもっとも上質な酸味を持つシャンパーニュのひとつ！

↑新ラベルデザイン。

※画像は、ギフトＢＯＸ入り
↑こちらは木箱とは違います。

結局これが、一番お買い得だなというお客様続出中です！！！


ドラモット、シャンパーニュ・ブリュットＮＶ

税別￥４９００

＜あと１０本＞絶対おすすめ！

大人気！リピートしていただけるお客様続出の１本！

最新デカンター・オンライン９３点！！！（２０１８．７月試飲）

最新Wine Enthusiast ９２点！（２０１７．１月試飲）

Wine&Sprits誌 ９１点！

最新パーカー９０点（Stephan Reinhardt、２０１８年１１月試飲）

パーカー・オンライン９１点（David Schildknecht）

Antonio Galloni（VINOUS） ８９点

最新インターナショナルワインセラー９１点！（２０１３．１２月試飲）

インターナショナルワインセラー９０点！（２０１２．１２月試飲）

最新バーガウンド・コム ９１点！！！（Issue ６０）

バーガウンド・コム ９０点！（Issue ５７）

バーガウンド・コム ８９点

最新スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１５年、２０１１年１１月試飲）

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１２年、２０１０年９月試飲）

最新パーカー８９点（２０１６～２０２０年、Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２５号）

パーカー８９点（Antonio Galloni、ワイン・アドヴォケイト１８６号）

ゴーミヨ誌１６/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１４．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１４．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

コート・デ・ブランのシャルドネ約５５％、ブジィとアンボネイのピノノワール約３５％、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノムニエ約１０％

↑

昔よりわずかにシャルドネとピノノワールの比率増えています

「２０１１．７月に７５０ｍｌを試飲しました。大体前回と同じ印象です。先日もお客様と話していたのですが、このスタンダード品も数年前よりも明らかにおいしくなっている気がして、インポーターさんに理由を聞いてみたのですが、特に何かを変えたということはないとのことでした（笑）でもやっぱり最近特においしいことは間違いないです」

ドラモット、シャンパーニュ・ブリュットＮＶ（ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥２８００

＜あと１４本＞絶対おすすめ！

大人気！売れてます！




ドラモット、シャンパーニュ・ブリュットＮＶ（マグナム・１５００ｍｌ）

税別￥１１０００

＜あと２本＞絶対おすすめ！

「サロンのブドウも用いられることからサロンのセカンドワインとも呼ばれている」

「切れの良い酸、エレガントな味わい（最新ワイン王国）」

『 NVブリュットでもコート・デ・ブランのシャルドネが50%も占めるのは、さすがメニルのメゾンならでは。デリケートでエレガンス溢れ、なおかつしっかりとしたボディが究極のバランスをもたらします。まさに万能。 （輸入元資料より） 』

ドラモット、シャンパーニュ・グランクリュ・ブランドブラン・ブリュット’０８

税別￥１００００

＜あと７本＞絶対おすすめ！

限定品！

パーカー９３点！（Stephan Reinhardt、２０２０～２０３５年）

ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！

Wine Enthusiast ９３点！（２０２０～）

VINOUS ９３点！（２０１８～２０３３年）

スペクテーター９２点（NOW～２０２８年）

バーガウンド・コム ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。予想通り果実も酸も骨格もある素晴らしい出来ですが、その分今はまだ少し固い。温度を上げればすでに結構おいしく飲めはしますが３～４年後に化けそうな予感あり」

まだ評価が出そろってませんが、間違いなく各メディア大絶賛となるでしょう！

シャルドネの当たり年！

グランクリュ１００％のシャルドネ１００％

例年、強く上質な酸味によりキレがあり、残糖少なく、想像以上に長く熟成可能です！

サロン’９７
＋ドラモット、ブラン・ド・ブラン・コレクション’９９

（オリジナル２本入れ木箱、日仏友好１６０周年記念ギフトBOX）

税別￥１３０，０００

↑

輸入元定価・税別￥１６０，０００

＜あと３セット＞幻の超限定品！

※重要な情報！
このサロン’９７は、このギフトBOXのために今年デゴルジュマンされた蔵出し正規品レイト・リリースもの！！！
１６０セットしかリリースされていません！

２０１１．２月試飲時は、まだ固く閉じており良さがでていませんでしたが７年半以上経過してそろそろ飲み頃に入っているでしょう！！！

パーカー９５点！（Stephan Reinhardt、
２０１８～２０４０年、２０１８年１１月試飲）

パーカー・オンライン９５点（David Schildknecht）

パーカー９５点（２０１２～２０２７年、
Antonio Galloni、ワイン・アドヴォケイト１９２号）

バーガウンド・コム ９５点！

スペクテーター９１点（ＮＯＷ）

最新VINOUS ９５点（２０１６～２０３１年）

インターナショナルワインセラー９３点

ワイン王国４８号にて高評価される！

Wine Enthusiast ９６点！（Cellar Selection！）

ワイン＆スピリッツ誌 ９６点！

ゴーミヨ誌 １８．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１８/２０点

’９６より早くから楽しめるタイプで、今すぐ空けてもおいしく飲めるほど、さすがに’９６ほどは長く熟成しないだろうとのことです

「サロン１９９７年は、絹のように精妙で、長い余韻が続き、奥深いながらも軽快で、官能的であると同時に自己主張の出来る女性的なワインに仕上がりました。それはつまり、確実に悦楽を感じさせるワインです。（サロンのＨＰより）」

アルコール１２％

言うまでもなくドラモット’９９は、飲み頃ピーク付近の圧巻の素晴らしさです！！！




当然ともに再入荷不可能です！！！




サロン’０７　７５０ｍｌ
（オリジナルギフトBOX）

税別￥７８０００

↑

輸入元定価・税別￥９０，０００

＜あと５本＞幻の超限定品！

売りたくて言っているわけではなく、
日本に入ってくる数自体が本当にびっくりするほど減りました、、、

Wine Enthusiast ９９点！！！（２０２０～、Cellar Selection！）

パーカー９６点！（Stephan Reinhardt、２０１８年１１月試飲）

VINOUS ９６点！（２０２０～２０４７年、アントニオ・ガローニ）

バーガウンド・コム ９３点

スペクテーター９４点（ＮＯＷ～２０２８年）

Wine&Sprits誌 ９７点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１８/２０点

１１/１（木）アップ～蔵出しドメーヌ・リニエ・ミシュロ’１６

蔵出しドメーヌ・リニエ・ミシュロ’１５さらに２アイテム

’１５もリアルワインガイド６１号にて絶賛される！

ＧＧＶＦ２０１１年度版にて３つ星生産者に昇格！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

近年、評価急上昇中！いきなり入手難となり、ラベル・デザインも大幅に変わりました

２０１０年から完全に有機栽培となっています。

リニエ・ミシュロ、モレイサンドニ・ルージュＶＶ’１６

税別￥７７００

＜あと８本＞限定品！

※’１５よりお安く出来ました～！

パーカー９１～９３点（２０２０～２０３５年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ８９～９２点（Outstanding！）

VINOUS ９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス

ワイン・アドヴォケイト２３４号によると樹齢６５年！
モレの集落の東側に広がる３つの区画（トレ・ジラール、コニェ、シュヌヴリー）

’１６は、全房発酵比率７０％





ブドウの衛生状態も完璧、手に取るブドウの様子は２００５年を彷彿させるものがありました。異なる点としては、２００５年のように美しい上、更に熟し加減が完璧であった事です。そのため抽出作業は、非常に穏やかに緩やかに行うことを心掛けました。
（２０１５年の出来について、ヴィルジル・リニエ氏本人のコメント）



リニエ・ミシュロ、シャンボールミュジニィＶＶ’１５

税別￥７７００

＜あと１１本＞限定品！

※’１５は、再入荷不可能！

パーカー８９～９１点（２０１９～２０２９年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

最新バーガウンド・コム ９０点（Outstanding！、Issue ６９）

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding！、Issue ６５）

インターナショナルワインセラー８８点
（２０１９～２０２５年、ステファン・タンザー）

ティム・アトキン９３点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス

リアルワインガイド６１号 ９１・９２点！（２０１９～２０４０年）

シャンボールのプルミエクリュ、サンティエに隣接する区画で樹齢は60年を超える。

熟成：バリック16ヶ月（新樽30％）
全房発酵率：50-60％




リニエ・ミシュロ、モレイサンドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジィ・ルージュ’１５

税別￥７７００

＜あと９本＞限定品！

パーカー８８～９０点（２０１９～２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

最新バーガウンド・コム ８９点（Outstanding！、Issue ６９）

バーガウンド・コム ８９～９２点（Outstanding！、Issue ６５）

インターナショナルワインセラー８９点
（２０２１～２０２９年、ステファン・タンザー）

ティム・アトキン９１点

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス

リアルワインガイド６１号 ９１・９２点！（２０２０～２０４３年）

この畑は常に点数では表現しきれないおいしさがあります！

ボンヌ・マール、クロ・ド・タール、クロ・デ・ランブレイに接する贅沢なヴィラージュ。

熟成：バリック16ヶ月（新樽30％）
全房発酵率：30-40％






リニエ・ミシュロ、モレイサンドニプルミエクリュ・ファコニエール・ルージュ’１５

税別￥１３５００

＜あと９本＞限定品！

パーカー９３～９５点！（２０２０～２０４０年、ニール・マーティン、
～This is an outstanding Morey-Saint-Denis from Virgile.
ワイン・アドヴォケイト２２８号）

最新バーガウンド・コム ９２点

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！、Issue ６５）

インターナショナルワインセラー８８～９１点

ティム・アトキン９３点

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７．５/２０点
（Palmares Petit Gardetに選ばれる！）

リアルワインガイド６１号 ９２＋・９３＋点！（２０２３～２０４８年）




リニエ・ミシュロ、モレイサンドニ・ルージュＶＶ’１４

税別￥７４００

＜あと４本＞限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９５点！！！
（Red Wine of the Monthに選ばれる！）

パーカー９０～９２点（２０１８～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

最新バーガウンド・コム ９０点（Outstanding！、Issue ６５）

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding！、Issue ６１）

インターナショナルワインセラー８８～９１点

ティム・アトキン９３点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点さらにクープ・ド・クール！！！

リアルワインガイド５６号 ９０＋・９１点（今～２０３３年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

モレの集落の東側に広がる３つの区画（トレ・ジラール、コニェ、シュヌヴリー）の平均樹齢50年以上の古樹のブドウを使用。黒系果実の凝縮感のある香り。丸みのあるリッチな味わいは模範的なモレ･サン･ドニ。複雑なスパイシーさをともなう骨格の良さにより、長期熟成でもその魅力を楽しむことができる。




リニエ・ミシュロ、モレイサンドニプルミエクリュ・ファコニエール・ルージュ’１４

税別￥１２８００

＜あと３本＞限定品！

パーカー８９～９１点（２０１７～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

最新バーガウンド・コム ９２点（Outstanding！、Issue ６５）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！、Issue ６１）

インターナショナルワインセラー９０～９３点

ティム・アトキン９３点

ブルゴーニュ・オージョルディー１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６/２０グラス

リアルワインガイド５６号 ９２・９３点！（２０１８～２０４３年）

クロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ下に位置し、樹齢は60年以上。ヴィルジルの祖父の代に小さな実をつける株をセレクション・マッサールで植樹したため、毎年エキスが凝縮した粒の小さなブドウが得られる。口いっぱいに広がるボリューム、熟した果実、とろけるタンニン、深みのある『甘美さ』を堪能したい。




リニエ・ミシュロ、シャンボールミュジニィプルミエクリュ・キュヴェ・ジュール’１４

税別￥１４５００

＜あと１本＞限定品！

パーカー９２～９４点（２０１８～２０３２年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！、Issue ６１）

インターナショナルワインセラー８９～９１点

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

リアルワインガイド５６号 ９２・９３点！（２０１８～２０４０年）

樹齢平均45年。プルミエクリュであるサンティエ、アムルーズに隣接するシャビオとシャンボールの真ん中に位置するシャトロのブレンド。キュヴェ名はリニエ夫妻の息子の名前にちなんでいる。レッドカラントやブラックチェリーのアロマ。ボリュームのあるリッチなフレーバーは口の中で素晴らしい凝縮感を保ち、ミネラルがしっかりと溶け込んだ長い余韻につながる。

１１/１４（水）アップ～蔵出しショーヴネ・ショパン’１４レ・プティ・ヴージョ

蔵出しショーヴネ・ショパン’１４クロ・ヴ―ジョ

Chauvenet Chopin, Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots '14

ショーヴネ・ショパン、ヴージョプルミエクリュ・レ・プティ・ヴージョ’１４

税別￥５５００

＜あと１０本＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド５５号９０＋・９１＋点！（今～２０４０年）

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。近年では、樽の渇きとエグみがなくなって本当においしくバランスよくなりましたね～。もともとレザムルーズとグランクリュ・ミュジニィ（下部）の隣であり、非常に優れた区画であるこの畑もその個性の通りエレガント＆ミネラリーなシャンボールミュジニィの代わりが効くタイプの個性でアラン・ユドロ・ノエラ同様シャンボールが高いからちょうどいいやということで（笑）ぜひお試しください」

アルコール％

総面積3.22haしかない村名ヴージョを手がける造り手は少ない。これもクロ・ヴージョ同様、義父ダニエル・ショパン・グロフィエから相続した畑。充実した果実味とストラクチャーのコンビネーション。喉越しはしなやか。




CHAUVENET-CHOPIN, Clos Vougeot Grand Cru '14

ショーヴネ・ショパン、クロ・ヴージョ’１４

税別￥１１０００

＜あと８本＞限定品！

’１４は再入荷不可能！

スペクテーター９７点！！！（２０２１～２０４０年）
↑※価格が倍以上のジャン・グリヴォー’１４クロ・ヴージョと同じポイント！

パリ農業コンクール２０１７年 金賞受賞！

リアルワインガイド５５号 ９２・９３＋点！（２０２０～２０４０年）

ショヴネ・ショパンのクロ・ヴージョは北の壁際。上はシャトー・ド・ラ・トゥール、下はドニ・モルテの区画だ。しっかりとした肉付きのよいワインで、豊かな果実香にスパイシーさが加わる。ストラクチャーもしっかり。

樹齢５０年以上

前当主である天才ショパン・グロフィエ（ダニエル・ショパン）が、１９６０年代に入手したシャンボール側下部の畑


低収量

『 植えられているぶどうの樹齢の高さもドメーヌの大きな特徴のひとつ。グラン・クリュはクロ=ヴージョのみだが、シャンボル側の下部に位置する0.4ヘクタールは、義父ダニエルが1960年代半ばに手に入れた平均樹齢50年を数える区画。他に、ニュイ=サン=ジョルジュのプルミエ・クリュではアルジラが平均で40年ほど、ミュルジェの半分は50年、もう片方が20年の区画。トレにいたっては80年以上の超老ぶどう樹が植わっている。加えてヴィラージュものだが、ニュイのシャルモットはなんと1927年と1947年の植付けとなっている。（輸入元資料より） 』

１１/１４（水）アップ～蔵出し特価キャロリーヌ・モレ’１５

’１４からの新ドメーヌ！

 



Caroline MOREY, Santenay Les Cornieres Rouge '15

キャロリーヌ・モレ、サントネイ・レ・コルニエール・ルージュ’１５

特価・税別￥３９００

＜あと１０本＞おすすめ！

バーガウンド・コム ８８点

ロウキャップ

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。予想通りのピュアでナチュラルでエレガントなおいしさに一安心。果実味は弱くないが、コクはそれほどなく、やさしいうまみが広がるおいしさ。’１５であってもジャミーではなく酸も低くない飲み頃NOW～ですでによいバランス」

’１４　１２本完売。

’１４が初ヴィンテージ！


ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌの個人ドメーヌ

カロリーヌ・モレイはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸ドメーヌ、ジャン・マルク・モレイの娘であり、なおかつ、マルク・コランの息子であるピエール・イヴ・コランの奥方。ピエール・イヴとは共同で、シャサーニュ・モンラッシェにドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレイを運営しているが、この度は父ジャン・マルク・モレイの畑を相続。2014年ヴィンテージからカロリーヌ・モレイ名義でワインを造り始めた。

　ラインナップも豪華で、グラン・クリュこそないものの、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュのシャン・ガン、レ・ショーム、レ・カイユレを揃える。シャン・ガンは白だけでなく、赤も造っている。ピエール・イヴ・コラン・モレイにもシャン・ガンとレ・カイユレがあるから、両者がどのように異なるのか気になるところ。両ドメーヌとも2014年にシャサーニュに建てられた新しい施設を利用し、夫婦共同で醸造している。

ピエール・イヴ・コラン・モレイでは、1990年代末から2000年代初頭にかけて大きな問題となったプレマチュアオキシデーション（熟成前の早期酸化）を避けるため、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを用いることでできる限り還元的な醸造を心がけてきた。カロリーヌ・モレイ名義のワインもこれに準じ、コルクを打った後は蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えている。

このような造りのため、ピエール・イヴ・コラン・モレイのワイン同様、若いうちは硬く、閉じて気味に感じられるが、ワインに十分空気と触れさせることで開いてくる。なによりそのピュアなミネラル感と、縦に伸びる余韻の長さに驚かされるだろう。
（輸入元資料より）

１１/１４（水）アップ～蔵出しデュジャック’１６

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版にて１つ星→２つ星生産者に昇格！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 ※画像は’０６です。

栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。
また、ヴィンテージによって除梗率を変えている。

現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。
ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。
（輸入元最新資料より）

↑

『 次男のアレックス・セイス曰く、グランクリュとプルミエクリュは２００１年からビオディナミ。２００９年から村名もビオディナミ。ドメーヌ・ド・トリエンヌ（プロヴァンス）も近年ビオディナミに移行中だそうです。長男のジェレミー・セイスは、コント・アルマン（ポマール）達と２００９年の醸造方法などについて試飲＆意見交換中でした。やはりリスク回避や勉強を兼ねて様々なドメーヌ間で交流があるのですね。～ランチをご一緒した際になんとヴォーヌロマネ１級オー・マルコンソール’０５とクロドラロシュ’８９（ちょうど一つ目の飲み頃ピーク付近だと思われる）などを飲ませてもらった。昔のＤＵＪACは本当に色が薄くやわらかく優しいが複雑で奥行きがある！（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』

２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に一通りバレル試飲しましたが、マロラクティック醗酵が終わった直後くらいのまったく落ち付いていない段階でしたので正確な評価は不可能という状態でした。’０８は酸味のコントロールが難しかったようで例年よりもワインが落ち着くのが遅い（マロラクティック醗酵が長引く）中でもシャンボール１級グランシェール’０８とヴォーヌロマネ１級マルコンソール’０８は滑らかさとバランスのよさをすでに表現していました。今では還元香が抜けて、酸が少し落ち着いてうまみが表現されていると思われます

１１/１４（水）アップ～蔵出しマルキ・ダンジェルヴィーユ’１６

リアルワインガイド６１号、５７号、５３号、４０号、３６号、３３号、２８号などで絶賛されました！

※ペリカン以外の全銘柄がすべての値引き対象外となります。

　　　　　　


２０１６．３．３０（水）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏と今回は奥様も、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて再び会ってきました～。フィネスさんありがとう！！！必ず恩返しします（笑）
ギョームさんは、相変わらずの紳士。絶対に人の悪口とかは言わない方（笑）でもワインの説明になると熱い。
リアルワインガイド５３号に写真が載っているフランソワ・ディディエ氏とともにワイン造りを行っています。
すべてのワインが高品質！

２００６年から毎年２５％の割合でビオディナミに移行
２００９年から１００％ビオディナミ

『 科学的説明はできないが、ビオディナミを実践してからブドウの樹自体が病害に強くなった、そして
よりピュアで純度が高まり、エネルギーを感じるように変わったように思う。
ブルゴーニュの土地・畑は本当に大切なものなので本来の自然な姿が理想的。
自分の手の届く範囲内の規模でベストを尽くすことに尽きる！
（ギョーム・ダンジェルヴィーユ氏本人談） 』


２０１１．１１．２８（月）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて。１０年に１度あるかないかの貴重な機会を設けていただいたフィネスさんには大感謝です！！！

当店扱いのマルキ・ダンジェルヴィーユは（ジュラのペリカンを含め）すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！

マルキ・ダンジェルヴィーユが２０１２年から片手間ではなく本気で始めたジュラの自社畑１００％
将来的には１５ｈａから生産可能となる
先日のフィネス試飲会で３種類とも飲みましたがいずれも素晴らしい出来！

ジュラでもほとんどの畑がビオディナミ
（ブルゴーニュの畑はすでに数年前から１００％ビオディナミ）
涼しい地域で、完璧なコンディションもあり、美しい活きた酸とミネラル
ピュアでエレガント、雑味とクセのないおいしさ
３種類ともある程度熟成可能な骨格とバランス
輸入直後にもかかわらず、味わいもバランスもとても良い

ヴォルネイから車で１時間なので遠くない
基本的な土壌はブルゴーニュに似ている
丘が多く畑探しが大変だったが、有名な地質学者の協力もありよい畑が見つかった

２００７年に自分がブラインド試飲したシャルドネがブルゴーニュ産だと思ったらジュラ産だったことが始まり

ワイナート８５号にて大きく取り上げられました！




『 病気なども全くなく収穫量も平均的。何よりブドウのバランスが完璧で非の打ちどころがないくらい素晴らしい状態のブドウだった。リッチでボリュームがあり、ジュラ特有のミネラルも豊か、各品種の特徴が良く出ていてエネルギッシュな味わい。毎年こんなヴィンテージになれば・・・と生産者が思うような素晴らしいヴィンテージになっている。 （フィネス資料より、ペリカン２０１５年の傑出した出来について） 』




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・サヴァニャン・ウイエ’１６

（ジュラ・辛口白）

税別￥５３００

＜あと６本＞限定品！

スペクテーター９２点（ＮＯＷ～２０２２年）

パーカー９２＋点！（２０１８～２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ワイン＆スピリッツ誌 ９２点

デカンター・オンライン９１点（２０１８～２０２０年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点（クープ・ド・クー！！！）

’１４は大人気でした！輸入元在庫も思ったより早く減っているようですね。

産膜酵母の張らないタイプのサヴァニャンなのでリッチでありながらもピュアでクリーン、美しい酸とミネラルとなります。




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・シャルドネ’１６

（ジュラ・辛口白）

税別￥５３００

＜あと６本＞限定品！

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２１年）

パーカー９０点（２０１８～２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ワイン＆スピリッツ誌 ９２点

デカンター・オンライン９１点（２０１８～２０２２年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５．５/２０点




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・トロワ・セパージュ’１６

（ジュラ・辛口赤）

税別￥５５００

＜あと３本＞限定品！

パーカー９１点（２０１８～２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

デカンター・オンライン９０点（２０１８～２０２３年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

’１４は、ピノノワール６０％、トゥルソー３５％、プールサール５％でした。




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・プールサール’１６

（ジュラ・辛口赤）

税別￥５８００

＜あと２本＞超限定品！

スペクテーター・オンライン８７点（ＮＯＷ）

パーカー９１点（２０１８～２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

デカンター・オンライン９１点（２０１８～２０２１年）
Part of Summer red wines to drink chilled

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１４．５/２０点

ジュラの土着品種プールサール１００％

樹齢約４０年






Domaine de Pelican, Arbois Savagnin Ouille '15　JURA

ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・サヴァニャン・ウイエ’１５

（ジュラ・辛口白）

税別￥４８００

＜あと８本＞絶対おすすめ！
限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９２点！

ワイナート８５号 ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６．５/２０点

’１６　パーカー９２＋点

１０本完売。

「２０１８．３月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。まず強めのナッツ類のトップノーズにリンゴ、ハーブ、硬質鉄分ミネラル、ごま、麦、花などのピュアなよい香り。時間とともに温度が上がると樹脂、蜜のニュアンスも出てくる。’１４同様酸化のニュアンスは皆無で、健全な熟した果実、予想よりコクがあり、上質な酸、うまみとミネラルが広がる縦伸びのある長めの余韻。鼻に抜ける戻り香はややフローラルで複雑。ミネラルの質は硬質で厳格。塩はほのかなニュアンスだったのが、抜栓の次の日に温度を上げるとうまみと塩味が明らかに増して、旨酸塩のバランスがかなり秀逸！個性も品質も素晴らしい。抜栓の２日後は、高めの温度で甘みも出てきて、甘旨塩酸の高度なバランス！まったく落ちない。すごい！」

アルコール１２．５％

’１４は大人気でした！輸入元在庫も思ったより早く減っているようですね。

産膜酵母の張らないタイプのサヴァニャンなのでリッチでありながらもピュアでクリーン、美しい酸とミネラルとなります。



ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・シャルドネ’１５

（ジュラ・辛口白）

税別￥４８００

＜あと１１本＞限定品！

スペクテーター・オンライン９１点（ＮＯＷ～２０２０年）

ワイナート８５号 ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・トロワ・セパージュ’１５

（ジュラ・辛口赤）

税別￥４８００

＜あと６本＞限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９０点

スペクテーター・オンライン８８点（ＮＯＷ）

ワイナート８５号 ８７点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５/２０点

’１４は、ピノノワール６０％、トゥルソー３５％、プールサール５％でした。




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・プールサール’１５

（ジュラ・辛口赤）

税別￥５１００

＜あと１本＞初入荷の超限定品！

ワイナート８５号 ８９点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５/２０点

ジュラの土着品種プールサール１００％

樹齢約４０年

ジュラの教皇と呼ばれた Jacque Puffeney（ジャック・ピュフネイ）氏が所有していた畑を２０１４年の収穫後に譲り受け、その畑のブドウを中心に２０１５年ヴィンテージから単一品種のキュヴェとして造り始めたもの！

淡い色調とイチゴやフランボワーズを連想させるような爽やかな赤い果実のアロマ、揺らめきのあるエレガントな味わいで新のワイン好きには堪らないワインです。 （フィネスさんコメント）




ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・シャルドネ’１４

（ジュラ・辛口白）

税別￥４８００

＜あと４本＞おすすめ！

限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９２点！

スペクテーター・オンライン９１点（ＮＯＷ～２０２０年）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１５/２０点

「２０１６．３月末に試飲しました。こちらも厚みと粘性よりも、ややキレのある酸とミネラルでキレイで複雑。まだ若木主体ながらもすでにおいしく、今後の将来性も高い」

アルコール％

シャルドネ１００％

手摘み収穫、選別後に果皮浸漬はせずに350リットルの樫樽（新樽10％）で2～3週間の醗酵、10ヵ月熟成。瓶詰前に複数のキュヴェをステンレスタンクでアサンブラージュさせます。コラージュとフィルターは透明感を出すために軽く行います。若木のシャルドネらしいフレッシュな酸味、ミネラル豊かでクラシックな味わいはブルゴーニュのテロワールとは少し異なる泥灰土に由来しています。

’１３　パーカー９２点

’１３　インターナショナルワインセラー９１点

’１３　Wine&Sprits誌 ９３点！



ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ・トロワ・セパージュ’１４

（ジュラ・辛口赤）

税別￥４８００

＜あと１本＞おすすめ！

限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！！！

スペクテーター・オンライン８８点（ＮＯＷ～２０１７年）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点

「２０１６．３月末に試飲しました。癖の強いワインが多いトゥルソーを多めにブレンドしているにもかかわらず、香り、バランスに優れ、なんの違和感もなくとても良いバランスで、タンニンの質も良い。予想以上に複雑で飲み飽きないタイプのようだ」

アルコール％

ピノノワール６０％、トゥルソー３５％、プールサール５％

葡萄品種はフルーティさを与えるピノノワール種60%、獣臭のような特徴的なアロマを演出するトルソー種35%、スパイシーさを与えるプルサール種5%。アルコール醗酵はステンレスタンクで2～3週間、熟成は基本的に228リットルの1～6年樽で10ヵ月、一部大樽で熟成されるものもあります。甘味と酸味のバランス、デリケートでとても深みのある味わいのワインです。

’１３　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１５．５/２０点

’１３　パーカー９２点

’１３　インターナショナルワインセラー８８点

’１３　Wine&Sprits誌 ９２点！


『 2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接するモンティニーレアルスール村に設立しました。なぜ「Pelican（動物のペリカンのこと）」というドメーヌ名が付けられたかはアルボワの歴史を振り返る必要があります。

15世紀末、神聖ローマ皇帝だったハプスブルグ家出身のマクシミリアン1世は従者と共にアルボワに滞在したことがありました。当時は異国の動物を飼う事が貴族のステータスとなっていたため、マクシミリアン1世も異国の動物をアルボワに連れてきていました。その動物の中には南国の鳥であるペリカンも含まれていましたが、不幸なことに1羽のペリカンがアルボワ滞在中に死んでしまいました。その死を大いに悲しんだマクシミリアン1世はこの「皇帝ペリカン」を忘れないためにアルボワの町のエンブレムをペリカンにするように定めたのです。また、彼の妻であるマリーは最後のブルゴーニュ公シャルルの一人娘で、夫婦一緒にペリカンを連れて散歩をしていたため、ペリカンはアルボワとブルゴーニュを繋ぐ架け橋の役割も果たしていたと言われています。

当時ブルゴーニュ公が所有していたヴォルネーの1級畑「Clos des Ducs（クロデデュック）」は現在ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルが単独所有しています。そのブルゴーニュ公の後を継いだドメーヌマルキダンジェルヴィルがアルボワでワインを造る、つまりブルゴーニュとアルボワが時を越えて再び繋がるということになるので、架け橋であった「Pelicanペリカン」をドメーヌ名に採用することになりました。
（輸入元資料より） 』






’１６情報
霜被害が大きく、ムルソーとアリゴテは少なすぎて瓶詰しなかった
村名ヴォルネイ、ポマールもかなり減った
’０９と’１０を合わせたような印象だが、’１６はよりヴォリュームとエレガンスがあり、飲みやすくもポテンシャルを感じさせる味わいになっている。




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ’１６

税別￥１１５００

＜あと４本＞超限定品！

デカンター・オンライン９０点

パーカー８９～９１点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ８９～９２点

VINOUS ８９～９２点

※’１６は、クロ・デ・ザングルが霜被害で量が少なすぎたためにまたこのプルミエクリュにすべて混ぜております！

↑

以前は、クロ・デ・ザングル、ピチェール、ミタンをアッサンブラージュしていたが、現在は、クロ・デ・ザングルを単独キュヴェとして醸造しているので、残る２つの１級畑をアッサンブラージュしたワインとなっている。ピュアでミネラル豊か、直線的でタニックな長い余韻がある。




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・フルミエ’１６

税別￥１４０００

＜あと６本＞超限定品！

デカンター・オンライン９１点

パーカー９０～９２点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ９０～９３点（Outstanding！）

VINOUS ９１～９３点




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ’１６

税別￥１８５００

＜あと２本＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、
ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Sweet Spot Outstanding！）

VINOUS ９３～９５点！

実はこの畑のみ２０１２年から新たに購入した樹齢約６０年の区画も混ざているので少しリッチでまろやかになっています！




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’１６

税別￥１８５００

＜あと６本＞超限定品！

デカンター・オンライン９３点

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、
ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ９１～９４点（Sweet Spot Outstanding！）

VINOUS ９２～９５点！（ステファン・タンザー）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７．５/２０点（クー・ド・クー！！！）




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・クロ・デ・デュック’１６（モノポール）

税別￥２８０００

＜あと４本＞幻の超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。全ての値引き対象外となります。
他のマルキ・ダンジェルヴィーユ（どれでもＯＫ）と最低でも１：１以上になるようにお願い致します。

入荷できない年が増えており、もはや幻レベルの入手難銘柄となってしまいました、、、

デカンター・オンライン９４点！（William Kelley、２０２６～２０４５年）

パーカー９４～９６点！（ニール・マーティン、
２０２２～２０５５年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ９３～９５点！（D'ont Miss! Outstanding！）

VINOUS ９３～９６点！！！（ステファン・タンザー）