５/２５（月）アップ～蔵出しトロボー’１７ブルゴーニュ・ルージュ再入荷

誰もが認める驚くほどよくできたＡＣブル！！！

’１７が、リアルワインガイド６７号にて絶賛される！

当店扱いのトロボーは、１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！

２２年以上前から扱っているので、やっと絶賛されるときが来たかぁ～という気持ち

２０１４年以降はブドウにストレスを与えない
グラヴィティーフロー導入




ナタリー・トロさん画像




トロボー、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７

税別￥３４００

＜あと１５本＞絶対おすすめ！

ワイン＆スピリッツ誌 ８７点

バーガウンド・コム ８７点

VINOUS ８５～８７点

リアルワインガイド６７号 ８８＋・８９点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
リリース直後は＜お一人様１本まで＞で販売していましたが、運よくまた手に入りましたので本数制限なしとさせていただきます。このチャンスにぜひお試しください！！！

５７本完売！

「２０１９．７月上旬に飲みました。他の生産者と比べてあまり値上がりしない優良かつ良心的な生産者。’０６から村名ショレ・レ・ボーヌの一部を格下げしてブレンドしていることで両方の銘柄の品質をさらに高めている。縁が紫がかったとても明るいルビー色。バラ、中国茶、熟成香ではない森、ダージリン、酸化ではないヨード、胡椒、ミニトマトなどのまだ少し閉じ気味でも複雑なよい香り。色の印象よりも味はしっかりしており、やさしいようでいて意外に骨格とグリップ、重心の低さがあり、ややクラシックなよいワイン。飲み頃NOW～で少し熟成も可能。食事なしで飲み続ける場合のみアフターに少し残るタンニンが少し固さを感じさせると思われる。鼻に抜ける茶葉の風味が心地よい。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちないどころか少しうまみ増した。抜栓の３日後も非常においしい。まったく飽きの来ない味わいで、紅茶や中国茶の愛好家の方にもおすすめできそう」

アルコール１３．５％




トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラヴィエール‘１７

税別￥６２００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！
限定品！

スペクテーター・オンライン９０点（NOW～２０２６年）

VINOUS ８８～９０点

バーガウンド・コム ９１点

リアルワインガイド６７号 ９１＋・９２点！

「２０１９．１０月上旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のルビー色。香りに予想よりほんのわずかに樽香が強いが気にならないレベルで、グラスによって結構変わる。実際に抜栓の次の日にグラスを変えてみると全く気にならなくなった。キレイな赤い実の果実に鉄サビ系ミネラルと中国茶系ミネラルが混ざり合ったまさにこのワインに求めていた理想的な香り。すでに固くないが骨格は緩くない。クラシックでエレガントでうまみの広がりがあり、ミネラルも豊か。艶がありつつ絶妙な流速でガブガブ飲めてしまうほどのバランスのよさ。抜栓の次の日にはさらに全体のバランス向上。鶏肉料理全般に合いそうな印象あり。抜栓の２日後もおいしいが、ベストは昨日のバランス」

アルコール１３％




トロボー、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ‘１７

税別￥８５００

＜あと１２本＞限定品！

スペクテーター・オンライン９３点（２０２２～２０３８年）

ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

バーガウンド・コム ９１点

VINOUS ８９～９１点

リアルワインガイド６７号 ９２＋・９３点！




トロボー、コルトン‘１７

税別￥１７０００

＜あと１２本＞超限定品！

スペクテーター９４点！（２０２３～２０４２年）

VINOUS ８９～９１点

ワイン＆スピリッツ誌 ９０点

バーガウンド・コム ９２点

リアルワインガイド６７号 ９４＋・９５＋点！！！




トロボー、コルトン・ブレサンド‘１７

税別￥１７５００

＜あと１０本＞超限定品！

スペクテーター９５点！（２０２３～２０４５年）

VINOUS ９１～９３点

バーガウンド・コム ９３点！

リアルワインガイド６７号 ９５・９６点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６．５/２０グラス

まだ評価が出そろっていません

５/２５（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ドミニク・グリュイエ’１８エピヌイユ・ルージュと’１７クレマン

まだ無名でお手頃価格の実力派！

シャブリ系の全体像、強いミネラルと上質な酸

 


ドミニク・グリュイエは、シルヴァン・パタイユの友人で、シャントレーヴさんとも親交がある。ベッキー・ワッサーマン女史も今年から米国市場に卸しはじめ、早くもワインスペクテーターが記事にしている成長株とのことです

まだ無名で価格も値上がりしていない良心的なもの




ドミニク・グリュイエ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ルージュ’１８
（７５０ｍｌ・辛口赤）

税別￥２１００

＜あと６本＞おすすめ！

「２０２０．５月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。北のワインとは思えないほど熟して凝縮している分、’１３より少し酸が低く、わずかに樽のロースト香のようなものを感じる。あくまで赤い実の果実、少しスパイスや赤身肉などの香りも。程よいうまみがあり、タンニンはすでに丸い飲み頃ＮＯＷ～。家庭のから揚げに合う。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１２．５％

ピノノワール１００％

樹齢３０～４０年




ドミニク・グリュイエ、クレマン・ド・ブルゴーニュ・エクストラ・ブリュット’１７（辛口白泡）

税別￥２１００

＜あと１４本＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
※あと１回再入荷が決まっております。

「２０２０．５月中旬に飲みました。’１２’１３を飲んだ時よりも明らかに高品質でアフターの塩ミネラルが強く、酸の質も上がって少し高級感まである超お買い得な内容。酸と塩ミネラルが絶妙にアフターを引き締める。さすがシャブリの造り手でシャブリの当たり年！ドサージュ量のセンスが良いためバランスもとても良い為、単体で飲み続けても飽きなかった。サラダとの相性も良い。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％
４年間値上がりなしのお買い得品！

もともと暖かい季節に実力を発揮する銘柄ですのでそろそろおいしいと思います！




ドミニク・グリュイエ、クレマン・ド・ブルゴーニュ・エクストラ・ブリュット’１４（辛口白泡）

税別￥２１００

＜売り切れ＞

輸入元さんで大人気！

２４本完売。ありがとうございました



ドミニク・グリュイエ、クレマン・ド・ブルゴーニュ・エクストラ・ブリュット’１３（辛口白泡）

税別￥２１００

＜売り切れ＞おすすめ！

日経プラスワン『 何でもランキング、キリッとした後味スパークリングワイン・ベスト１０ 』２０１６年６月 第４位に選ばれる！

４５本完売。ありがとうございました～※すでに’１３は再入荷不可能！

「２０１６．３月に試飲しました。大体’１２と似た印象で、果実味と厚みと重さを求める日ではなく、例えば外で焼肉とか脂の多い食事を食べて家に帰ってきたときにのどが渇いてさっぱりしたいときとか、ヘビーな仕事が終わってしかも若干胸やけしている日の家飲みとかに最高です（笑）とにかくミネラルのあるさっぱりなのでそれを生かすシチュエーションでよりおいしく飲めそうですね」

アルコール１２．５％



ドミニク・グリュイエ、クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット’１２（辛口白泡）

税別￥２２００

＜売り切れ＞おすすめ！

※’１２は再入荷不可能！

「２０１５．１２月上旬にプチ試飲しました。トップノーズはややあっさりめの柑橘類の香り主体だが、時間とともに少しだけ温度も上がると少し複雑で厚みも感じられる香りと味わいになってゆく。泡の質もよく、キレイな酸、低くないミネラルでみずみずしく、疲れているときにさっぱりするし、口の中の油も洗い流すし、単調すぎず、バランスもよく良い出来。北海道では寒い外にいるとキレイな泡や白が飲みたい気分になりにくいが、暖房の効いた乾燥気味の室内にいくと、結局赤よりも泡や白が飲みたくなるというケースがたまにあります（笑）」

アルコール１２．５％

Pinot Noir 60% Chardonnay 40%

ドザージュ4.5g/lの実質エクストラ・ブリュット

ビオロジック

樹齢３０～４０年

全房発酵。手摘み

ステンレスタンクで約９ヶ月熟成

無清澄、軽い濾過

輝きのある黄金色。泡立ちよく、気泡のキメは細かく、持続性もある。白い果肉の果物、柑橘類、菩提樹の香り。時間とともにブリオッシュのような香ばしいニュアンスも。アタックはフレッシュでバランスよく、生き生きとしていながら複雑味もあり、奥深い味わい。アペリティフから白身の肉まで汎用性は高い。ぜひ寿司と合わせたい。 （輸入元さんコメント）


『 ドミニク・グリュイエの両親が、1212年までその歴史を遡る、エピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」を手に入れたのは1990年。この年からドミニクがドメーヌに常駐し、ワイン造りを復活させた。

このドメーヌはタンレイのラベイ・ド・カンシーと関係の深いシトー派修道院の建物で、ヌヴェール伯、オーセール伯およびトネール伯であり、後にコンスタンティノープルのラテン皇帝となるピエール・ド・クールトネイの寄付により、修道僧らの夏の住まい、かつワイン醸造用の倉庫として建てられた。13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったという。

ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図り、2014年中に認証を得られる予定である。

2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。
シャブリはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール。エピヌイユにはブルゴーニュ・エピヌイユ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ロゼ、ブルゴーニュ・トネール、それにクレマン・ド・ブルゴーニュである。

ヨンヌ県のピノ・ノワールとしては肉付きのよい、ブルゴーニュ・エピヌイユの品質も素晴らしい （輸入元資料より） 』

５/２５（月）アップ～蔵出しぺスキエ’１６ジゴンダス

’１６ならではの複雑性とバランスで大きく価格を超える内容！！！

 






Domaine du Pesquier, Gigondas '16

ペスキエ、ジゴンダス’１６

税別￥３３００

＜あと１８本＞絶対おすすめ！

パーカー９３点！！！（～Bravo！、
２０１８～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点

Wine Enthusiast ９２点！
（NOW～２０２８年）

「２０２０．４月末に飲みました。抜栓直後は固く凝縮して力強くハイポテンシャル。’１６らしく酸が低くなく完全に高級ワインの大きな構造。時間とともに少し開くが本領発揮は抜栓の次の日から明らかに大幅に向上！ガリグ、かなり凝縮したブルーベリー、黒胡椒、少し甘苦系スパイスなどの艶と高級感のある複雑な良い香り。果実味豊かで中域のうまみエキスが分厚く、甘さは控えめでコクとヴォリューム感があり、長い余韻。抜栓の２～３日後までさらに少しずつ向上して大袈裟ではなく価格の倍以上の満足度でした！」

アルコール１５％

’１５　スペクテーター９２点

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

ダンテル・ド・モンミライユと呼ばれる岩山の北西側で暑く乾燥した気候の恩恵と、冷たいミストラルの影響を受ける好立地に位置する畑！

平均樹齢４５年！

粘土石灰質土壌

ｸﾞﾙﾅｯｼｭ 75%、ｼﾗｰ 20%、ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ 5%

手摘み、低収量３５hl/ha、無濾過

発酵：ステンレスタンク
熟成：オーク樽(80HL、古い大樽) 80％、コンクリートタンク 20％

ジゴンダスの中心に位置するドメーヌ。伝統的な大樽での熟成。黒果実やスミレのような香りを持ち、構成がしっかりした肉付きのよいワインに仕上がっています。余韻も長く続きます。
（輸入元さんコメント）

５/２５（月）アップ～蔵出しコーテ・マス’１７再入荷

この銘柄は別格の味わい！

 



Domaines Paul Mas, Cote Mas Grenache Noir '17 (I.G.P.Pays d'Oc)

ドメーヌ・ポール・マス、コーテ・マス グルナッシュ・ノワール’１７

税別￥１０００

＜あと１４本＞

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３４本完売。

アルコール１３．５％




Domaines Paul Mas, Cote Mas Grenache Noir '16 (I.G.P.Pays d'Oc)

ドメーヌ・ポール・マス、コーテ・マス グルナッシュ・ノワール’１６

税別￥１０５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１６は、再入荷不可能。

「２０２０．３月中旬に飲みました。ほのかに紫がかった中程度～やや濃いルビー色。甘旨エキスを感じる少し艶のあるトップノーズ！プラム、チェリー、梅ジャム、イチゴケーキ、シナモンを含む甘苦系スパイス、醤油マヨネーズで炒めた鶏肉などのよい香り。味わいも明らかに価格を大幅に超えたもので、果実味しっかり、甘旨エキス感ありつつも酸が低くないので緩くなく、タンニンほぼ溶け込んだ飲み頃NOW～。樽は控えめで、キメ細かな苦みと少しのミネラル感も感じられ、標高高いスペインの有機栽培ガルナッチャ 税別￥３５００と言われても誰もわからない高品質。抜栓の次の日も非常においしい。香りが少し甘くなってブルーベリーとルバーブのジャムの香り主体になった。味わいはやはり緩くなく上質。根本的にイル・ラ・フォルジュやル・二・ド・マとは違うワインで、６年くらい前に’１３をはじめて飲んだ時も非常においしいと感じたが’１６はさらに別格のおいしさ！」

アルコール１３．５％

グルナッシュ・ノワール１００％

上級クリュ『 テラス・デュ・ラルザック 』の自社畑および
オード・ヴァレーの契約畑のブドウを使用！

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

醗酵：ステンレスタンクにて
熟成：ステンレスタンク、セメントタンク、オーク樽（全体の25％をアメリカン66%・フレンチ33%、新樽比率25％）を併用して5カ月間

輝くように美しいルビー色。ブラックベリーやバニラといった明るいアロマに丸みがありフルーティな果実味。飲みやすく、カジュアルな料理に合わせやすい味わい。
（輸入元さんコメント）

５/２５（月）アップ～蔵出しドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ’１８再入荷

優れたジャケールができる代表的産地『 アプルモン 』！

 





上記画像は名産地『 アプルモン 』冬の景観

いきなり素晴らしくおいしい新ワイナリー！
印象的な質感とエキス・ミネラル！




Domaine des 13 Lunes, Apremont '18

ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ、アプルモン’１８

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税別￥２５００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４５本完売。～※次が’１８最後の再入荷となります！

「２０２０．３月中旬に飲みました。明らかに亜硫酸少ないトップノーズで味わいもナチュラルでミネラリー。ビオ認証マークがないのは畑自体はすでにビオロジックだがこれから認証を取得するから。もっと高価なシュナンブラン的なニュアンスがあり、かなりお買い得な飲み頃NOW～。擦りおろしたリンゴ、ミネラルなどの香り。質感に優れたワインで、果実味豊か、うまみとミネラルがとても豊富、この価格帯としては明らかに複雑。酸はキレていないが低くもなくバランスよく杯が進む。短時間ですぐに上質な粘性が出てエキス感も増す。これは大発見！抜栓の２日後までまったく落ちない。食事も幅広く生かしそうなタイプだが、単体で飲み続けてこれほど全く飽きずに楽しめる白はこの価格帯では珍しい。実際に同時に飲み比べた税別￥６０００のブルゴーニュ白よりもおいしく感じられた」

アルコール１１．５％

AOP Vin de Savoie

クリュ「アプルモン」からのジャケール１００％
2ha。粘土石灰質・泥灰土質土壌
平均樹齢５０年以上！

グラスファイバー製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成
華やかな香りと豊かな果実味が特徴


2016年の創業時よりビオロジック栽培およびビオディナミ。
2020年に「AB」と「demeter」の認証取得予定

白は除梗せず、赤は除梗100%。天然酵母のみで発酵。

仏ミシュラン3つ星「ル・フロコン・ド・セル」をはじめとする多数のレストランで扱いあり！


グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した、超新星自然派ドメーヌです。

継承する畑を持たなかったシルヴァン・リオタールは、DRCやルフレーヴらにビオディナミを伝授した巨匠ピエール・マッソンの実子にして後継者、ヴァンサン・マッソンにビオディナミを師事した後、錚々たるアペラシオンの古畑畑を購入する幸運に恵まれ、「ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ」を設立しました。
「13の月というドメーヌ名も、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに対応させています」。

合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が輝き、「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」といったフラッグシップ以外にも、意趣あふれるラインナップを展開しています。

51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となり、3つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に多数のレストランのワインリストを飾っています。
偉大なヴィニュロンのオーラを早くも纏いはじめている彼のワインは、豊潤にして深奥。サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで、純然たるマリアージュの悦びを提供してくれます。
（輸入元資料より）

５/２５（月）アップ～蔵出しショウ＆スミス’１６バルハンナ・シラーズ

複雑な味わいのシラーズ！

 


標高が高く冷涼な畑で
二人のマスター・オブ・ワインと最強の醸造チームが造る

Shaw + Smith Shiraz is a medium bodied cool-climate Shiraz, in which balance is more important than power.

サステーナブル農法




Shaw + Smith, Shiraz '16

ショウ＆スミス、シラーズ’１６

（オーストラリア・アデレードヒルズ・辛口赤）

税別￥３４００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

ジェームス・サックリング ９５点！！！

ジェームス・ハリデー ９７点！！！

Cambell Mattison The Wine Front ９６点！

Winewise ５stars！

John Lewis ５stars！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１８年度 銀賞受賞！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２７本完売。

「２０１９．４月初旬に試飲しました。個人的な好みでは、下記バルハンナよりもこちらの方がスタイルが好き。遥かに価格を超える驚異的な満足度があり、力強く複雑だが、重すぎない飲み頃NOW～で、家でもゆっくり飲んでみたいと思わせるジャミーで重いだけではまったくない多少涼し気で緩甘ではなくバランスもよいシラーズ」

アルコール％

スクリューキャップ

シラーズ１００％

ｱﾃﾞﾚｰﾄﾞ･ﾋﾙｽﾞG.I.

手摘みで低収量

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる

醗酵：開放式発酵槽（一部全房醗酵/天然酵母）
熟成：フレンチオークで12カ月（500L/新樽15-30％）

シラーズらしいダークベリーなど濃縮な果実味を持ちながらも、力強さの中に抑制のきいたエレガンスを持つシラーズ。
（輸入元さんコメント）

’１５　デカンター・オンライン９５点！！！

’１５　パーカー９２＋点！

’１５　ジェームス・サックリング
２０１８年度Best Value under $30 第３６位に選ばれる！

’１３　ＶＩＮＯＵＳ ９２点

’１２　Jamie Goode ９３点！





Shaw + Smith, Balhannah Vineyard Shiraz '16

ショウ＆スミス、バルハンナ・ヴィンヤード・シラーズ’１６

（オーストラリア・アデレードヒルズ・辛口赤）

特価・税別￥６５００

＜あと４本＞限定品！

ワイナート９７号 ９３点！
（NOW～２０２６年）

ジェームス・サックリング ９５点！！！

ジェームス・ハリデー ９７点！！！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１９年度 銀賞受賞！




Shaw + Smith, Balhannah Vineyard Shiraz '15

ショウ＆スミス、バルハンナ・ヴィンヤード・シラーズ’１５

（オーストラリア・アデレードヒルズ・辛口赤）

特価・税別￥６５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

ジェームス・サックリング ９８点！！！

ジェームス・ハリデー ９７点！！！

グルメ・トラベラー・ワイン ９６点！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１８年度 銀賞受賞！

「２０１９．４月初旬に試飲しました。香りにも味わいにもインパクトがあり、過熟ではなく凝縮しつつもすでにかなり滑らかで複雑。ごくごくわずかに全房の青さも感じるが、飲み頃NOW～の複雑滑らかなおいしさの方が上回る。今まで飲んだことがないタイプのシラーズ」

アルコール％

スクリューキャップ

シラーズ１００％

鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる
the soils are loam over clay, ironstone, quartzite, and shale

特に優れたシングルヴィンヤード

ｱﾃﾞﾚｰﾄﾞ･ﾋﾙｽﾞG.I.

手摘みで低収量

醗酵：開放式発酵槽（約７０％全房醗酵/天然酵母）
熟成：フレンチオークで12カ月（500L）

’１３　デカンター・オンライン９３点

フローラルなアロマと凝縮感が魅力のシラーズ。複雑味と端正なテクスチャー、緻密なタンニンが見事な一本。
（輸入元さんコメント）

５/２５（月）アップ～蔵出しカヴァルキーナ’１７アメデオ再入荷

香り高く果実とコクに加えて、酸と塩ミネラルまである成功年！！！

Cavalchina, Amedeo Custoza Superiore '17

カヴァルキーナ、アメデオ’１７

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２２００

＜あと２２本＞絶対おすすめ！

ファルスタッフ ９２点！！！

ルカ・マローニ９０点

ガンベロロッソ トレヴィッキエーリ！
（なんと’０４から’１７まで１４年連続の受賞！！！）

Vinibuoni ４ステッレ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２０本完売。

「２０１９年。８月上旬に飲みました。リンゴ、白桃、ライチ、アーモンド、ミネラル、オリーブオイル、花などのよい香り。果実味豊かで同時に酸もしっかりして伸びがあり、例年よりも厚みとコクがある味わいで、超キメ細かなごくわずかな苦みとともにうまみを伴う塩ミネラルが残る長めのアフター。定期的に試飲している銘柄ですが、この’１７は特に出来がよく、力強さも酸もミネラルまであります。多少樽を使っていてもみずみずしさがキープされておりよいバランス。冷やし過ぎないほうがよりおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。ライム、レモン感が少し増した。抜栓の２日後も非常においしい。実は１０年くらい前から店頭では人気のワイン！」

アルコール１３．５％

D.O.C. Custoza Superiore

収穫量は40％減と大幅に減った年で、 収量面でいえば厳しい年になりました。特に夏は暑くて乾燥していたこともあり、通常の年より早く収穫しました。そのおかげで、葡萄に酸が保たれており、また葡萄をセレクトしたため、リッチで集約感がありながらバランスが良い出来となりました。

カヴァルキーナのフラッグシップ！

’１６　Wine Enthusiast ９２点！！！

ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、 トレッビアネッロ 15%

骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させ、ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、香りの決め手となるフェルナンダを凍らせ、真の個性を引き出すことが出来るやり方を考え出しました。収穫した葡萄を冷凍庫に入れ、マイナス 20 度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス 2 度になったらプレスして、果汁を取り出します。その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります。美しいレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります。柔らかな酸味、力強くコクが あり、非常に完成度の高い仕上がりです。
（輸入元資料より）

５/１６（土）アップ～＜※値下がり！＞蔵出しラファエル・バルトゥッチ’１９

入手難！ビュジェ・セルドン最高の生産者！

思わず笑ってしまうしかないおいしさ！ナチュラルな甘さと酸、クリーミーな泡

２０１０年からＡＯＣビュジェ・セルドンを名乗れるようになりました！

数社輸入しているようですが、当店在庫はラシーヌ輸入の限定品！

ラファエル・バルトゥッチ、ビュジェ・セルドン・ロゼ・ペティヤン’１９

（フランス・サヴォワ・やや甘口・微発泡）

特価・税別￥２６００

＜あと３本＞限定品！

※’１８から￥２２０値下がり！
アルコール７．５％
ABマーク、ユーロリーフあり！

ラファエル・バルトゥッチ、ビュジェ・セルドン・ロゼ・ペティヤン’１８

（フランス・サヴォワ・やや甘口・微発泡）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

２４本完売。ありがとうございました～※すでに再入荷不可能！

「２０１９．４月下旬に飲みました。’１８もやっぱり素晴らしい！アタックだけなら中辛寄りのほのかな甘口だが、アフターの最後に上質な甘旨粘性のある残糖感が残り、うまみ塩ミネラルを伴って極めて心地よい。キレイな酸で一切クドくない。リンゴと洋ナシのネクター、ミネラルなどの癒しの香り。いかにも連休とか週末の自宅飲みに最適な銘柄。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール８％

ABマーク、ユーロリーフあり！
おそらくEPAによる嬉しい値下がり！

生産量＆輸入量極少！

ラファエル・バルトゥッチ　わずか２ｈａの所有！

フィリップ・バリヴェ　７ｈａの所有

アラン・ルナルダ　１２ｈａの所有

ガメイ９０％、プールサ－ル１０％

エコセール認証ビオロジック栽培

収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。

他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、潰れないよう気をつける。

果皮にキズが付いて酸化が始まると、酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。

『 イタリアで電気関係の仕事をしていたバルトッチは、ある日旅行でビュジェイ・セルドンを訪れます。その土地に数年後に引っ越して自らがワイン造りをすることになろうとは・・・。

彼を一目で魅了したメリニャ村は、静かな美しい町。そして、一度飲んだら忘れられないやさしいワイン「ビュジェイ・セルドン」の産地です。1983年に畑を購入し、2～3年ごとに少しづつ増やしています。ひとりで作るには2haが精一杯と言う彼がワイン造りにおいて大事にしている事は「補糖せずにワインをつくる事、幸いセルドンは日照が少なくても待つ事が出来るからね。」と語ります。

畑は、標高450m、傾斜70度の場所に1980年と90年に植えたプルサールが、その他南西と東向きの場所にガメィが植えられています。2～3年に1回荒地を購入し、1年目にブドウの木を植え、2年目に杭（40cm埋める）とワイヤーを張る作業をしています。朝露に濡れた粘土質の畑は、スニーカーで見学すると靴底がすぐに3cmは泥で厚くなるほどです。うさぎが来るので電流の流れるワイヤーを貼りぶどうを守っています。メリニャの4件の生産者が共同で使用する瓶詰所の機械のメンテナンスは、前職を生かしたバルトッチがほとんどメンテナンスを請け負っており、他の生産者からも頼りにされています。 （輸入元資料より） 』

５/１６（土）アップ～蔵出しアラン・ルナルダ・ファシュ’１９

思わず笑ってしまうしかないおいしさ！ナチュラルな甘さと酸、クリーミーな泡

ラシーヌ輸入の貴重な蔵出し正規品！




’０８からビオロジックを実践
2009年には、自社畑の一部プルサール４haとガメィ8haを「AB=アグリカルチュール・ビオロジック」に申請中！

アラン・ルナルダ・ファシュ、ビュジェ・セルドン・ロゼ・ペティヤン’１９

（７５０ｍｌ・フランス・サヴォワ・やや甘口・微発泡）

税別￥２３００

＜あと１本＞

アルコール８％
ユーロリーフあり！

アラン・ルナルダ・ファシュ、ビュジェ・セルドン・ロゼ・ペティヤン’１８

（７５０ｍｌ・フランス・サヴォワ・やや甘口・微発泡）

税別￥２３００

＜売り切れ＞おすすめ！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１９．５月中旬に飲みました。充分においしくお買い得なのですが、何故か今は泡の質が’１７’１６よりわずかに荒いのでもう少しだけ休ませるとよりクリーミーになると思われます。リンゴと桃のネクターの香り主体にわずかにカンパリのような香りが混じる。抜栓の次の日もおいしい。アフターの酸とミネラルにあと一伸び欲しい。１ヶ月後くらいにもう１回飲んでみようかな」

アルコール８％

ユーロリーフあり！
おそらくEPAによる嬉しい値下がり！



アラン・ルナルダ・ファシュ、ビュジェ・セルドン・ロゼ・ペティヤン’１７

（７５０ｍｌ・フランス・サヴォワ・やや甘口・微発泡）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

’１７は、春の霜とその後の雹被害で、生産量激減だったそうです。

２４本完売。ありがとうございました

「２０１８．５月上旬に飲みました。状況を考えるとよくこの値上がり幅で収まったなかなり無理しているんだろうなぁという。肝心の香りと味わいは例年通りの素晴らしさで、透明感とピュアさのある全体像。凝縮感・果実・酸・バランスとミネラルもすべて上質な非常に良い出来！美しい酸とミネラルがアフターに残るためにクドさゼロで極めて心地よく杯が進む。いつも通りの艶やかなストロベリー、白桃ネクター、ミネラルなどのよい香り。抜栓の次の日も最高においしい。シャンパン・ストッパーを何度も開け閉めさえしなければ、次の日もまったく泡弱くならない（飲食店さまでは無理な話ですが、ご自宅なら可能）。風呂上がりにもビールじゃなくてセルドン！抜栓の２日後も最高においしい。言うまでもなく大量生産型雑味カヴァのような悪酔いしません」

アルコール８％

ユーロリーフあり！

裏ラベルにドゥミ・セックの文字が入っています。

’０７　ワイン王国５０号『春のフレンチ・スパークリング１００本』に選ばれる！

フランス国内と日本で主に消費され、あまり他国に輸出されていないそうです

メトード・アンセストラル製法

（醗酵途上のワインを瓶に詰め、密閉して、残りの醗酵を瓶内で行なう。メトード・リュラルともいう）

現在ではエコセール認証ありのビオロジック

↑

リュット・レゾネ（減農薬）を実践、有機肥料のみを使用

平均樹齢２０年（’０８リリース時の資料ですので、現在はもっと上がっています）

手摘みのガメイ主体、プールサール

標高は300メートルを超え、南向きの斜面が多い

２００８年は、例年より酸味がのった当たり年！

ラ・ヴィーニャ、カーヴオジェ、レ・ガラド、シェ・ミッシェルなどでもオンリストされている！

５/１６（土）アップ～蔵出しA.A.バーデンホースト’１９セカトゥール・シュナンと’１８ケイジ・シュナンブラン

南アフリカにおけるビオロジックの先駆者が造る素晴らしい白！！

 



A.A. Badenhorst, Secateurs Chenin Blanc 2019

A.A.バーデンホースト、セカトゥール・シュナン・ブラン’１９

（南アフリカ・辛口白）

税別￥２０００

＜あと６本＞絶対おすすめ！

VINOUS ８８点（ニール・マーティン、
～Delicious and a great value to boot.）

スペクテーター８７点（NOW）

「２０２０．１月下旬に飲みました。’１８ほど酸とミネラルにキレがない分、’１９はほとんどフランスの味とはいかないが、こんどはほとんど『つよポン味（共栄堂の橙）』になっている！飲めばすぐにわかると思いますが、共栄堂ファンの方たちはこのワインもぜひぜひ飲んでみてください！酸が尖っていない北イタリアのイメージも少しあるフローラルなオレンジ・フルーツガム、パパイヤ、マンゴー、ピスタチオなどのフルーツとナッツが混ざり合ったよい香り。果実味豊かで、味わいにごくわずかなタンニンととてもキメ細かな苦みエグみ？（必ずしもネガティヴなイメージのものではない）があるところも共栄堂橙と同じ。最終的には’１９もとてもおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

【品種】シュナン・ブラン、パロミノ、シェリーのようなニュアンスを与えるシークレット品種

【産地】Paardeberg／パールドバーグ地区
【畑】高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテーン」と、より高樹齢の契約生産者の畑

【樹齢】50～60年　　【灌漑】いずれの畑も灌漑なし
【仕立て】ブッシュヴァイン：低収量で凝縮した果実味
【収穫】全て手摘みで12日間に渡り注意深く行われ、一晩低温にて寝かせます。

【全房使用率】100％ 【発酵】コンクリートタンク75％、古樽25％にて、収穫の度にジュースを加え調和させながら自然発酵20日間
【熟成】シュールリーにて、適宜バトナージュしながら7カ月間

【アロマ】ハチミツ、オレンジの花、白桃などとても豊かなアロマ
【味わい】前年よりもやや酸味は穏やかで、熟した果実味が口中いっぱいに広がります。
アルコール度数：13.5％





A.A. Bardenhorst, Secateurs Chenin Blanc '18

A.A.バーデンホースト、セカトゥール・シュナン・ブラン’１８

（南アフリカ・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！！！

VINOUS ９０点（Outstanding Value！、
ニール・マーティン、２０１８～２０２３年）

スペクテーター８９点（NOW）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６４本完売！ありがとうございました

「２０１９．５月下旬に飲みました。完全に＋￥１０００以上のフランス的な味！時代が変わった。みずみずしく、やや華やかで上品でクリーン。花、オレンジ、白桃、ミネラル、うっすらビスキュイとバターなどの香り。当店の一人がこれアルザス・リースリング？と言ったくらい涼しげで酸とミネラルの質がよい。ロワール白の代わりに使えてしまいそうなバランス感（いまや高級フレンチ・レストランでさえもフランスワイン離れが進んでいます）。フルーツ感はストレートでフレッシュで癖がなく、厚みも余韻もあり、全く飲み飽きない。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓後１週間ほとんど落ちない！」

アルコール１３％
スクリューキャップ

’１６　デカンター・オンライン９２点！

’１２　ファルスタッフ ９０点

【品種】シュナン・ブラン、パロミノ、シェリーのようなニュアンスを与えるシークレット品種

【産地】Paardeberg／パールドバーグ地区
【畑】高樹齢の自社畑「Kalmoesfontein／カーモスフォンテーン」と、より高樹齢の契約生産者の畑

【樹齢】50～60年　　【灌漑】いずれの畑も灌漑なし
【仕立て】ブッシュヴァイン：低収量で凝縮した果実味

【収穫】全て手摘みで12日間に渡り注意深く行われ、一晩低温にて寝かせます。　　【全房使用率】100％ 【発酵】コンクリートタンク75％、古樽25％にて、収穫の度にジュースを加え調和させながら自然発酵20日間
【熟成】シュールリーにて、適宜バトナージュしながら7カ月間

【アロマ】ハチミツ、オレンジの花、白桃などとても豊かなアロマ
【味わい】前年よりもやや酸味は穏やかで、熟した果実味が口中いっぱいに広がります。




Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Chenin Blanc '18 （Swartland)

佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・シュナン・ブラン’１８

（南アフリカ・辛口白）

税別￥３０００

＜あと１０本＞限定品！

’１８もシュナンブラン１００％
’１８は普通のキャップシール

’１８の生産量：約９００本のみ！
アルコール１３．５％

新たな試みと仕上がりのワインの状態をみて、瓶詰め時に若干のSO2（58mg/l）を添加しワインの安定を図ったようです。そのため揮発酸のないすぐに開けてもおいしい状態。

【佐藤氏のコメント】凝縮感があり、ドライで、程よくシャープな果実味も感じていただけるので、ハーブやオリーブなどの香りを添えたニース風サラダや、香ばしく仕上げたラムの炭火焼、さらに牛のたたき風カルパッチョをなどと合わせていただいたり、カジュアルにBraai（南アフリカでいうBBQ）で愉しんでいただくのもおすすめです。和食に合わせるのであれば、個人的には旨味のある藻塩でいただくアナゴやキスの天ぷらもお勧めしたいですし、何よりしめサバが乙です。割烹系なら関西風の治部煮もありかと思います。ぜひいろいろなシーンでお楽しみください。




Keiji Sato / A.A. Bardenhorst, Cage Chenin Blanc '17 （Swartland)

佐藤圭史 / A.A.バーデンホースト、ケイジ・シュナン・ブラン’１７

（南アフリカ・辛口白）

税別￥３０００

＜売り切れ＞おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

限定品！～※すでに再入荷不可能！

「２０１９．５月上旬に飲みました。日本人だからということではなく、品質も個性もあるので買いました。みずみずしく、厚み勝負ではないが味付きはよいナチュラル＆ピュアな味わいで、香りも味わいも明らかに亜硫酸少ない、少しの常温保管で酸が壊れそうな印象でした。低温管理が重要な銘柄ですので、ワイン屋で買ってから自宅までの間などもお気を付けください（クーラーバックや保冷剤など）」

アルコール１４％
ロウキャップ

【品種】シュナン・ブラン100％

【瓶詰】瓶詰時には既に発酵・熟成ともに安定しており、程よい凝縮感があり芳醇で、フェノリックなニュアンスとのバランスが素晴らしかったため、チャレンジングではあったもののSO2の添加をせず、無濾過、無清澄で瓶詰を行いましたが、満足のいく仕上がりとなりました。

【ラベルデザイン】佐藤氏が「南アフリカに行く」と決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描き、プレゼントしてくれたもの。

栽培 【産地】スワートランド　　【畑】「Lankloof Vinyard／ランクルーフ・ヴィンヤード」 (『A.A.バーデンホースト』 所有)
【樹齢】約40年　　【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）

醸造 【全房使用率】100％　　【発酵】古樽にて野生酵母による自然発酵
【熟成】古樽にて11カ月 【瓶詰】SO2無添加、無濾過、無清澄



南アフリカを牽引する生産者のひとりである
『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』 のアディ氏のもとで、
日本人として初めてワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェ！

彼は大学時代に学生生活を送っていたアメリカ合衆国のオレゴンでワインに出会い、ワイン造りの奥深さに魅了されました。20代後半の時に一念発起をし、飲食の世界に転身。
東京・渋谷に自身の「オレゴンワイン」に特化したワインバーを開店しました。
以来彼は、ワインにまつわる様々な翻訳やコンサルタント業などで活躍しながら、世界各地の銘醸地を巡り、ワイン造りの夢を大切に抱き続けていました。
そんなある日、南アフリカから来日中だった 『Craven WInes／クラヴァン・ワインズ』のワインを飲み、衝撃を受けたのです。
彼はすぐに南アフリカでのワイン造りの術を模索し、そこで後の師匠となるSwartland（スワートランド）の
『A.A.Badenhorst／A.A.バーデンホースト』 のAdi（アディ）と出会い、意気投合します。

以来彼は毎年南アフリカと日本を行き来しながら、
『A.A.Bardenhorst／A.A.バーデンホースト』 で収穫や醸造のサポートを務めながら、ワイナリーの卓越した栽培、醸造技術を肌で感じ、アディの
哲学を吸収していきました。そして遂に2017年、念願の自身の名を冠したキュヴェが生まれました。
キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」に、
彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで
出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape”　A for ”Adi”　
G for ”Greeting”　E for ”Earth”　「Cage」と名付けられました。
（輸入元資料より）

５/１６（土）アップ～＜※店頭販売のみ！＞蔵出し平川ワイナリー’１９スゴンヴァン・ブランなど４種類入荷

３/２７（金）アップ～蔵出し＜※店頭販売のみ！＞蔵出し平川ワイナリー’１９スゴンヴァン・ブランと’１９ポンセ

ブルゴーニュ生産者も認める上質で骨格のある味わい！

※下の画像は、裏ラベル。

ＴＢＳドラマ『グランメゾン東京』にて
実は平川ワイナリーさんのワインが重要な役割を果たしたのでした

↓

https://www.tbs.co.jp/grandmaisontokyo/cuisine/
（ページ下部の『第１０話Quintessence』をクリック）



店頭では１年半前から扱っておりますが、平川さんご本人に許可をいただいて今回コメントを掲載させていただいております。

オーナーであり栽培も醸造もプロフェッショナルである平川敦雄氏と運よく一緒にお食事する機会がありましていろいろ再確認できました。

生産者ご自身がレストランで自分のワインを楽しんでもらいたいという強い気持ちをお持ちの為、酒屋で買える機会がほとんどないという現状を変えるきっかけになればと勝手に考えています。経験豊かな消費者の皆様におかれましては、ご自宅でも調味料などを駆使しておいしくワインと料理をリラックスしながら楽しむというのもまた素晴らしいことで、それもまた自由！


※先入観を持たずにワインを楽しんでほしいということで基本的にブドウ品種を公表していません。




Intimite La Petillante 2019 360ml

平川ワイナリー、アンティミテ・ラ・ペティヨント’１９

（余市町・辛口白・微発泡・ハーフ・３６０ｍｌ）

絶対おすすめ！
超限定品！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２０．５月下旬に飲みました。」


※１
すべての値引き対象外となります。
店頭販売のみ。
価格など詳細はメールにてお問合せくださいませ。
お電話は出れない場合が多くなっております。

※２
’１９は、ハーフのみの生産となりました。


’１７とはブドウ品種（非公開）が全く違い、
当店的にはこの’１９の方が絶対に好みだろうと思います！

’１９の生産本数：わずか５０４本のみ！！！

アンティミテ：フランス語で「親しみ」、
ラ・ペティヤント：「はつらつとした（女性）」を意味します

2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁をステンレスタンクで醗酵させ、MLFを行わず、タンクの中で4ヶ月間熟成させ、その後、瓶内二次醗酵を開始してから3ヶ月間、澱と接触させて生まれました。（品種は非公開となっていますが、ピノブランとシャルドネの区画で、収穫期を3週間ずらした2段仕込みです。3.0気圧。瓶内で澱との接触は継続していますので、美味しさは向上すると見込まれます。）
熟した赤リンゴやグレープフルーツ、カリンの様な果実香が主体となり、甘さや清涼感のあるハーブ、白い花、海辺の風のようなミネラル、ブリオッシュのニュアンスを有します。穏やかで綺麗な果実味の背景にフレッシュ感とボリューム感があり、泡の要素が心地よく、高い濃度の戻り香と果実味が持続します。澱（酵母）の状態は良く、濁りとともに香ばしさが加わりますので、そのまま美味しく楽しめます。清澄作業なし（瓶内二次醗酵前のフィルター処理あり）、デゴルジュマンなしで商品化しています。少量の澱は、品質には影響はございません。

ボトルの底は澱が濃くなります。最初から振ってお召し上がりになるか、立てておいて、澱のない部分から順に澱の要素を変えてお楽しみ頂くこともできます。





2019 Second Vin Terre de Yoichi 750ml（新商品）

平川ワイナリー、スゴンヴァン・ブラン’１９
（北海道・余市産・辛口白）

※店頭販売のみ。
価格など詳細はメールにてお問合せくださいませ。
お電話は出れない場合が多くなっております。

絶対おすすめ！
超限定品！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
しばらく完売してしましたが、再入荷できました～！

「２０２０．３月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。グーズベリー、オレンジ、青いメロン、マスカットなどのフルーツガム、マンゴー、ラ・フランス、わずかにじゃ香、アーモンド、樹脂、ミネラルなどのオイリーで華やかなよい香り。常温でも全くダレない厚みと粘性、コクと余韻があり、同時に酸も低くない。果実味と力強さがあり、凝縮感とわかりやすさまである。非常にキメ細かな良質の苦みと塩ミネラルも感じられ高品質。抜栓の次の日も非常においしい。日本のワインとしてはかなり凝縮感があるが、これでセカンドワインなんですね。他のワイナリーだったらこれがトップキュヴェというくらい高いレベルの品質！抜栓の３日後も落ちない」

アルコール12.5%（無補糖、無除酸にて）

アルザス産ワインをイメージ。高品質の弊社セカンドワイン（白）。

生産本数：1200本のみ

2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁(全体の74%)とスキンコンタクトした果汁（全体の26％）をそれぞれ個別にステンレス タンクで醗酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら6ヶ月間熟成させて生まれました。

キンモクセイやユリの様な花の香りに、杏や白桃の 様な核果、甘さを感じさせるハーブ、スパイス（丁子、コリアンダーシード、白胡椒）等の複雑なアロマがあり、フリンティなニュアンスも有し ます。味わいは、まろやかなヴォリューム感と爽やかさが共存し、果実味のピュア感や華やかな戻り香が心地よく持続します。清澄作業なし （フィルター処理あり）で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

素材との相性：甘さを引き出した野菜（煮詰めた玉ねぎ、じゃがいも、茴香）、ハーブ（ステビア、ディル、アニス）、魚介（サーモン、帆立貝、 甘エビ、蛍烏賊）、豚肉（生ハム、ソーセージ、豚足、スペアリブ）、鴨肉、鹿肉、トリッパ等のモツ料理、シュークルート、タルトフランベ

風味との相性：野菜やハーブが有する甘さや清涼感、豚肉の塩味や脂の甘味にハチミツや香辛料を加えた風味。フルーツとの相性が良 い肉や脂分、内臓料理、フロマージュブランやロブルッションのチーズを使った味付けと相乗します。

備考：醤油の味わいにはあまり相乗しません。一方で、野菜の甘みや素材の持つ甘さを引き出した料理法、豚の塩味、脂味を主体とした 料理、フルーツを使ったソースの料理にはたいへんによく合います。
（平川さんご本人によるコメント）




2019 Pensees Terre de Yoichi 750ml（新商品）

平川ワイナリー、ポンセ テール・ド・ヨイチ’１９
（北海道・余市産・辛口白）

＜完売しました＞

※店頭販売のみ。
価格など詳細はメールにてお問合せくださいませ。
お電話は出れない場合が多くなっております。

絶対おすすめ！
超限定品！

※すでに再入荷不可能！

「２０２０．２月末に飲みました。DIAM１０コルク。今回は抜栓直後から香りが開いている。まるでロエロ・アルネイスのような華やかでよい香りに冷涼感と透明感も感じられる。少しオイリーなオレンジ、白桃、花、青リンゴ、ライム、キウイ、わずかにアーモンドなどのよい香り。最初はシャブリ’０７のようなキレのある酸、フルーツ感や厚みも全然弱くなく、塩ミネラルとうまみがあり、グレープフルーツのようなとてもキメ細かな苦みを伴うドライなアフター。やや冷え～セラー温度がおいしい。抜栓の次の日以降は、セラー温度でキレのある酸と同時にほのかな甘みを感じゴクゴク飲めるようなバランスになった。抜栓の５日後までおいしい」

アルコール１２％（無補糖、無除酸にて）

北海道余市産ブドウ100％

備考：醤油の味わいにはあまり相乗しません。一方で、素材の持つ美味しさ重視で、塩や柑橘を加えて味わいたいと感じさせる料理には たいへんによく合います。

サーヴィス
風味との相性：柑橘系の酸味、ハーブが有する甘さや清涼感、野菜のピリ辛感、塩が有するミネラル感（レモン、ライム、ゆず、かぼす、山 葵、岩塩）との相性が良いです。

ポンセ：フランス語で「思考」を意味します。

2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁をステンレスタンクで醗酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら、4ヶ月間熟成させ て生まれました。シャブリに似た柑橘系のアロマやフリンティな香りが特徴的で、心地よく綺麗な酸が真っすぐに伸びます。透明感のあるワインで、幅広い食との相性をお楽しみ下さい。清澄作業なし（フィルター処理あり）で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありま すが、品質には影響はございません。（注：この商品はヴァラエタルワインを目指していません。品種名はラベルに記されておりません。）

素材との相性：野菜全般（特にラディッシュのような根菜、スプラウト、ハーブ）、魚介類（サーモン、平目、鯛、帆立貝、生牡蠣、シャコ等。 軽く熱を通したもの、オリーブオイルを使って火入れしたもの、ミ・キュイ、燻製仕立て）、白身肉（鶏肉等。あっさりとした淡白な素材）

フランス系品種で余市の白ワインの可能性を追求。野菜によく合う辛口ワイン（アロマポテンシャル、透明感、ミネラル感）






Hirakawa Winery 2018 Selene La Petillante 360ml

平川ワイナリー、セレーヌ・ラ・ペティヤント’１８
（北海道・余市産・辛口白微発泡・ハーフ・３６０ｍｌ）

※すべての値引き対象外となります。
※店頭販売のみ。
蔵元でもすでに完売。～再入荷不可能！
価格など詳細はメールにてお問合せくださいませ。
お電話は出れない場合が多くなっております。


絶対おすすめ！
超限定品！

「２０１９．１２月下旬に飲みました。個人的には去年リリースのアンティミテ・ラ・ペティヨント’１７よりもこちらの方がかなり好き。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。オレンジなどの皮を含む柑橘類、花、ハーブなどのよい香り。みずみずしくさわやかで、酸の質が非常によく、ガス圧は弱いがクッキリ焦点が定まって緩くなく、旨みとミネラルによる背骨と少し高級感があり、最後に塩ミネラルが残る極めて心地よいアフター。柑橘類を連想させるとてもキメ細かな苦みは強くはなく品質を高めている印象。冷やし過ぎないほうがおいしい。時間とともにさらに酸が伸びて塩ミネラルも少し強くなったように感じられる。抜栓の次の日も非常においしい。かなり良く出来ている。日本の泡としては驚く方が多いであろう銘柄！」

アルコール１１．５％
王冠キャップ

北海道のスパークリングワインの可能性を追求した１本！
辛口スパークリングワイン（2.25気圧）

全房で圧搾し、ステンレスタンクで熟成後、瓶内二次発酵方式にて、澱引きせずに商品化しました。
青リンゴやビスケット（酵母由来の香ばしさ）、柑橘系の香りが主体で、軽く、さっぱりと生き生きとした味わい、後半の苦みがコクとなって
感じられます。瓶内二次発酵由来の澱がございますが、品質には影響ございません。

セレーヌ：フランス語で『月の女神』
ラ・ペティヤント：『はつらつとした（女性）』
の意味。




Hirakawa Winery 2018 l'Esprit Terre de Yoichi 750ml

平川ワイナリー、レスプリ’１８

（北海道・余市産・辛口赤）

＜５/２６（火）再入荷しました＞

※店頭販売のみ。
価格など詳細はメールにてお問合せくださいませ。
お電話は出れない場合が多くなっております。

「２０１９．１２月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。平川さん曰く、ブルゴーニュ・グラスがおすすめとのこと。縁が紫がかった予想以上に濃いルビー色。スゴンヴァン’１６と比べてこちらの方が香りも味わいもすでに開いている。トップノーズは北海道産のピノノワール以外のブドウ品種としては驚きのやや華やかで複雑なもの！ブラックチェリーなどの重くない黒い実の果実、スミレ、スパイス、サラミ、ハーブ、ごくわずかに甘草などのよい香り。酸とタンニン、骨格はあるが、中域の果実とうまみ感、余韻の長さが、ワイン単体で飲む場合に限り今はわずかに物足りない気もするが、そこは特定の肉料理と合わせることでワインも食事もどちらもよりおいしくなる効果を予想できる部分。寝かせたことがないのでどう変化するかは未知で楽しみでもありますね。抜栓の３日後までまったく落ちない。抜栓の７日後もほぼ落ちない、まだ全然楽しめる！」

アルコール１２％

生産量：わずか８８０本のみ！

トップキュベ「l'Aube」のセカンドワインです。
※2018年は１番果の収量が低くかったため、「l'Aube」
（’１６　税別￥２５，０００）をつくらず、単一名で誕生しました。

2018年産黒ブドウ100％。平川ファーム最上部で、最も風通しがよい区画（シングルヴィンヤード）産です。全ての果粒を手除梗で取り除 き、48日間のマセラシオン、2年目樽67％と7年目の古樽を33％使用し、樽内MLF、瓶詰め直前まで樽内の澱引きなし、12ヶ月の樽熟成を 経て生まれました。濃いめの色調、ブラックベリーやカシス、プラムのような果実香の濃度が高く、スパイス（シナモン、ブラックペッパー、甘 いスパイス）や、甘草、葉巻、なめし皮の香りが特徴的です。口当たりにはしっかりとしたフレッシュ感があり、上品な、きめの細かい質感が 広がります。ブルゴーニュの様なテクスチュアを目指しました。清澄なし、フィルター処理なしにて瓶詰していますので、少量の澱が確認で きる場合がありますが、品質には影響はございません。（注：この商品はヴァラエタルワインを目指しておらず、品種名の明記は致しており ません。）






Hirakawa Winery 2018 Notre Siecle Grande Cuvee 750ml

平川ワイナリー、ノートル・シエクル・グラン・キュヴェ’１８

（北海道・余市産・辛口白）

＜完売しました＞

※店頭販売のみ。
価格など詳細はメールにてお問合せくださいませ。
蔵元でもすでに完売。～再入荷不可能！
お電話は出れない場合が多くなっております。


絶対おすすめ！
超限定品！

「２０１９．１１月上旬に短時間で試飲しました。土壌が石灰質主体ではなくても畑仕事と実力でピュアで美しい酸、縦に伸びるようなニュアンスの強い塩ミネラルの余韻が持続する味わいを実現。その上この銘柄は果実の力まで強い！今までに飲んだ北海道産ケルナーでNo．１かもしれないと感じた。他の多くの日本産ワインと違って熟成可能な骨格があり、いつもほとんどの銘柄が抜栓後２週間味が落ちない。ソーヴィニヨンブランと共通する香りの要素は多いが、決して単調な柑橘類の香りではなく、キラキラしてピュアな印象あり。早期酸化劣化リスクも限りなく低い。セラー温度で味わいのがベストな上質な白となります。全国の高級レストランで大好評とのこと！」



平川さんがソムリエの道からワイン造りの道へ進むことを決意したのは
余市産ケルナーのポテンシャルの高さに魅せられたことがきっかけなのです！！！

平川さんの修行先ドメーヌ・デュジャック（ブルゴーニュ）、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト（アルザス）、シャトー・ラフルール（ポムロール）、マス・ドゥ・ドウマス・ガサック（ラングドック）、ポール・ジャブレ・エネ（コート・デュ・ローヌ）、シャトー・プラドー（プロヴァンス）、シャトー・マルゴー（マルゴー）、ドメーヌ・ルフレーヴ（ブルゴーニュ）、シャトー・シュヴァル・ブラン（サンテミリオン）、ドメーヌ・ベルナール・ボドリ（ロワール）、リュステンベルグ（南アフリカ）、フロム・ワイナリー（ニュージーランド）、北海道ワイン（北海道）などすごい生産者ばかり！

ソムリエ歴もル・ジャルダン・デ・センス（ラングドック）、ランスブール（アルザス）、ル・シャルルマーニュ（ブルゴーニュ）、ミシェル・ブラストーヤジャポン（北海道）、フラノ寶亭留（北海道）とすごいお店ばかりです！

取得した資格関係

 フランス農水省認定 ワイン醸造士（エノログ/DNO）
フランス農水省認定 技術士（農業）
フランス ENSA認定 マスターオブサイエンス（ブドウ栽培・ワイン醸造）
フランス・ブルゴーニュ大学認定ワイン利酒技能試験（首席）
フランス・ボルドー大学認定ワイン酒質鑑定技能試験DUAD（首席）
日本ソムリエ協会 ソムリエ呼称認定
イギリスWSET協会認定 ハイアーサーティフィケイト
フランス文部省認定 プロフェッショナルソムリエ
フランスブルゴーニュソムリエASB協会認定 ソムリエ
フランスソムリエ協会UDSF認定 ソムリエ

それらの経験をすべて生かしたワインということになります。

ヴァラエタルワインを目指していない為、品種名の明記はないワインが多い

５/１６（土）アップ～蔵出し＜極少量！＞蔵出しジェローム・プレヴォ―ＮＶ（’１６）

超入手難！ピノムニエの最高峰！

 


ラシーヌ輸入の超限定品！

ワイナート２１号の表紙となったドメーヌ




Jerome Prevost、Champagne Extra Brut - La Closerie '16

ジェローム・プレヴォー、シャンパーニュ・ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ・エクストラブリュットＮＶ（’１６）

税別￥１３０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

パーカー９５＋点！
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！（２０２０～２０３１年）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６/２０点

品種：ピノ・ムニエ100％
植樹：1960年代
位置：標高120ｍ、北、南
土壌：石灰砂質

鮮やかな果実味がひしめくピノ・ムニエの堂々たる風格が現れるシャンパーニュです。偉大なセロスのスタイルに通じるピュアで繊細な味わいと男性的なボディと骨格を持ち合わせています。ラ・クロズリーという名前は語源的には外界から隔絶したい、そして自分たちの違いをはっきりさせたいという意思を表しています。それでもわたしたちも、取り巻かれているシャンパーニュの状況からまったく影響を受けないではいられないのです。
（輸入元さんコメント）



『 フランスの北西8キロに位置するグー村は、モンターニュ・ド・ランス地区ひいてはシャンパーニュ地方で最も北に位置している。この村は二つの丘にはさまれて独自のクリマが備わっている。グー村にあるプレヴォーの畑は、記録によると900年代にすでにブドウが栽培されていたらしい。彼はこの畑の名をグー村近くにある修道院（レ・ベギーヌ派）の名からとっている。アヴィーズにある醸造学校で学んだプレヴォーは、1997年にジャーク・セロスのオーナー兼ワインメーカーであるアンセルムと出会い、品種、土壌を保証され、以来セロスのセラーでスタッフとして働きながら、自分のシャンパーニュを造っている（もともと自分のセラーは持っていなかった）。ビオディナミでピノ・ムニエのみを栽培し、醸造時には亜硫酸を使わない。1998年ヴィンテージを2001年1月に初リリース。 （輸入元資料より） 』

栽培 ビオディナミ

品種 ピノムニエ

樹齢 1960年に植樹

自社畑面積 2.2ha

土壌 砂質だが、80センチメートル下にはもろく粉々にくずれやすい貝殻の化石層。海の土と山の土が入り混じり、数メートルおきに土質が変わる。

醸造 樽発酵/樽熟成を行っている。新樽率は10％にも満たないが、今後は増やしていく予定。

残りは１、２、３年使用の樽を使っている。醸造時には亜硫酸を添加せず。ドサージュは行わない。

味わい 鮮やかな果実味がひしめくピノ・ムニエの堂々たる風格が現れるシャンパーニュ。偉大なセロスのスタイルに通じるピュアで繊細な味わいと男性的なボディと骨格を持ち合わせている。

５/１６（土）アップ～蔵出し正規品ユリス・コラン’１５ロゼ

蔵出し正規品ユリス・コラン’１５

蔵出し正規品ユリス・コラン’１４

蔵出し正規品ユリス・コラン’１３

ラシーヌ輸入ものが手に入りました～！！！

 


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！


今回入荷’１５は
待望のラシーヌ輸入の幻の蔵出し正規品！！！




ユリス・コラン、シャンパーニュ・ロゼ・ド・セニエ・エクストラ・ブリュット＜レ・マイヨン＞ＮＶ（’１５）

税別￥１５０００

＜売り切れ＞ラシーヌ輸入の幻の超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。
すべての値引き対象外となります。
他の生産者のシャンパーニュを最低１本以上同時にお買い求めくださいませ。

パーカー９４点（２０２０～２０３５年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）

VINOUS ９６点！！！（２０１９～２０２７年）





ユリス・コラン、シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット＜レ・マイヨン＞ＮＶ（’１５）

税別￥１３０００

＜あと１５本＞ラシーヌ輸入の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
今だけ本数制限なし！

パーカー９８点！！！（２０２０～２０３５年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号、２０１９年８月試飲）

↑今までのオリヴィエ・コラン作品の中でもっともエレガントで活き活きとした素晴らしい出来！

VINOUS ９５点！！！（２０２０～２０３０年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！





今回入荷’１４は
待望のラシーヌ輸入の幻の蔵出し正規品！！！
今年は２回に分けて輸入したそうです



ユリス・コラン、シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット＜レ・マイヨン＞ＮＶ（’１４）

税別￥１２０００

＜あと８本＞ラシーヌ輸入の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
今だけ本数制限なし！

最新パーカー９６点！！！
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号、２０１９年８月試飲）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点






今回入荷’１３は
待望のラシーヌ輸入の幻の蔵出し正規品！！！



ユリス・コラン、シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット＜レ・マイヨン＞ＮＶ（’１３）

税別￥１２０００

＜あと１４本＞
ラシーヌ輸入の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
今だけ本数制限なし！

最新VINOUS ９４点！（２０１８～２０２６年、２０１８．１１月試飲）

VINOUS ９４点！（２０１８～２０２８年、２０１８．７月試飲）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７/２０点

デゴルジュマン２０１７年２月

アルコール１２．５％



【ドメーヌについて】
　1703年からコンジィ村で栽培と樽製造の仕事を始めたのがコラン家の成り立ち。曽祖父のジョルジュ・コランが1930年にシャンパーニュの販売を始め、それを受け継いだ祖父のルネ・コランがその後50年間ビジネスを拡大した。オリヴィエの父は1987年から2003年までネゴシアン（ヴランケン社）とパートナーシップを組んだが、オリヴィエの代になり2003年に畑を取り戻し、翌々年に圧搾機やカーヴなどの醸造設備を新たに導入した。学生だった頃のオリヴィエは1人のワイン愛好家に過ぎなかったが、2001年にアンセルム・セロスを訪問し刺激を受け、自分自身のシャンパーニュを造るため、当時実家が賃貸していた畑の回収を決めた。2002年にアンセルム・セロス氏の下で研修、2003年より自身の畑の栽培を開始した。

　栽培においては、ブドウが発する声に耳を傾け、実用的・実際的な手法を選ぶこと（＝何かのセオリーやビオディナミカレンダーなどに頼りきらず、自分で考えブドウへの影響を見ながら栽培していくこと）が重要と考えている。そのため、自身の哲学などはなく自分自身にするのと同様に、都度ブドウのために最良だと思える選択を行っている。

　メゾン名のユリス・コランは、ご先祖様のひとりにちなんで名付けられた。2004年にLes Pierrieresの畑から初ヴィンテージヴィンテージとなるシャンパーニュを製造、2006年よりLes Maillons、2008年よりLes Roises、2010年よりLes Enfers、2011年よりLes Maillons Roseをそれぞれ生産開始した。各畑のブドウが混ぜられることは初ヴィンテージから現在まで一度もない。

【畑について】
栽培：リュットレゾネ（2003年～）＋ビオロジック（2008年～）が基本。
カテゴリに捉われず、その時畑に必要だと判断したメソッドを数ある手法の中から選んでいる。
土壌：表土は粘土、泥土。厚さは比較的浅く、その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の柔らかい白亜層。

【醸造について】
圧搾： 古典的な水平式プレス
醗酵： 樽（112L、225L、228L、350L）、ステンレスタンク（1000L、2000L、3000L）
熟成： 小樽と瓶内、ステンレスタンク（ロゼのマセラシオン）

５/１６（土）アップ～蔵出しアルノー・モルテ’１６ジュヴレシャンベルタン再入荷！

実質ドメーヌ的ネゴシアン部門も輸入開始です！

※’０５からラベルが変わりました。

現在は、子息のアルノー・モルテ氏が運営

ドニが父シャルルからドメーヌを継いだのは1991年、35歳のときでしたが、アルノーも１９９７年からメオ・カミュゼ、ルフレーヴ、オーストラリアなどブルゴーニュ以外で研修～さらにドニのもとでも4年間ほどしっかりと修業を積んでいます。母親のローランスも手伝ってくれているそうです。

『 アルノー・モルテ氏がまじめに一生懸命働いているのが非常に好印象でした。明らかに昔より色調が明るく、樽香も控えめエレガント＆フィネス路線にスタイル変化しており、当店の好みに近づいたため久しぶりの入荷となります。昔、「濃すぎて好きではない」と感じた方もこれなら問題ないでしょう！樽はフランソワ・フレール社のもの（高価で上質）だけを使用。今欲しい畑はシャンボールミュジニィとヴォーヌロマネだそうです。（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』

『 ２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時にずらっと試飲しましたが、’０８は全部マロラクティック醗酵が終わっていない段階で酸が強く、バランスも落ち着いていない状態でのバレル試飲でしたので、それほど参考にはならないかもしれません、、、 』




２０１６．１月下旬やっとアルノー・モルテさんにお会いできました。うちの両親は２００９年にお会いしていますが僕は初めてでした。また懲りずに眠そうな顔で写ってしまった、、、これでも起きてます（笑）当然ながらもう完全に立派な当主としての雰囲気があり、ワインも上質！凝縮感とミネラルと深みと骨格はしっかり、試飲が’１３だったのでヴィンテージの影響もありますが、樽と抽出はつい数年前よりもさらに少し控えめになっており、ＤＵＪＡＣやピエール・ダモワあたりよりもエレガント。色も昔黒っぽかったが、今は赤色の方が強い。いつも小粒で凝縮したブドウがとれるとのこと。’１３で全房発酵比率２０％くらい

現在では、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない基本的にビオロジック栽培



当店在庫のドニ・モルテは、１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です！




ドニ・モルテ、フィサンＶＶ’１７

特価・税別￥７２００

＜あと１２本＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点！（ティム・アトキン）

バーガウンド・コム ８８～９１点！（Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点

2004年からフィサンの生産を始めた面積は0.32ｈａ。
2011年３月９日に５０アール新規で畑を買ったので、今までの３０アールと合わせ８０アールの所有になった。
30アールはＡＣ北側で新規の５０アールはＡＣ南側。北側の樹齢は７０年。




ドニ・モルテ、ジュヴレシャンベルタン・メ・サンク・テロワール’１７　７５０ｍｌ

税別￥９６００

＜あと６本＞絶対おすすめ！
限定品！

最新スペクテーター９２点（２０２２～２０３５年）

デカンター・オンライン９３点！（ティム・アトキン）

最新パーカー９１点（２０２２～２０４０年
、William Kelley、２０２０年１月）

パーカー８９～９１点（William Kelley）

VINOUS ８７～８９点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding！）

「２０１９．１０月上旬に試飲しました。エレガントな飲みやすいジュヴレではなく、あくまで力強くクラシックなジュヴレだが、予想していたほど固くなくあとちょっとで飲めてしまいそう。’１７としては果実味豊かでコクとグリップがしっかり。酸とタンニンの質もよく、余韻が長い。この銘柄は値上がりし過ぎていないお買い得感があり、満足度は１級レベル。樽も強くはない」




ドニ・モルテ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ’１７

特別価格・税別￥２１０００

＜あと６本＞超限定品！

デカンター・オンライン９５点！！！（ティム・アトキン）

パーカー９０～９３点（William Kelley）

VINOUS ９２～９４点！（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８８～９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点

４つの１級畑ベレール、シェルボード、シャンポネ（Champonnet）、プティ・シャペルのブレンド
（※おそらく’１７は一番生産量の多い0.2793haシャンポネだけ独立してリリースできたので、混ざっていないでしょう。）




Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnet '17

ドニ・モルテ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シャンポネ’１７

税別￥２３０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９０～９２点

滅多に単独では造られません！




Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux '17

ドニ・モルテ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・シャンポー’１７

税別￥２６０００

＜あと６本＞超限定品！

パーカー９１～９３＋点（William Kelley）

VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９０～９３点（Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点

Les Champeaux

有名で人気のあるクロサンジャックよりもシャンポーやカゼティエの方が優れた畑だと考える方もいます

『 ジュヴレ・シャンベルタンの北端に位置する1級畑。北の丘なので1級だが、クロ・サン・ジャックやカズティエと同様、特級に匹敵するとされる。この畑は馬で耕作。色調からして深みがあり、香りはブラックベリーやダークチェリーなど黒い果実が主体。味わいの凝縮感も高く、緻密なタンニンがストラクチャーを構成する。スパイシーな余韻が止めどなく続く。 （輸入元資料より） 』




ドニ・モルテ、クロヴージョ’１７

特別価格・税別￥４８０００

＜あと１本＞超限定品！

デカンター・オンライン９６点！（ティム・アトキン）

パーカー９１～９３点（William Kelley）

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１～９４点

樹齢約６０年以上！

通常の年で１５００本程度の生産量

『 クロの北東端。標高240mの斜面下部だが、しっかりとした凝縮感と奥深さを備え、黒い果実と甘草のスパイシーさ。それに土っぽいニュアンスが複雑に絡み合う。タンニンは緻密で堅牢なストラクチャー。長期熟成型の偉大なるワイン。 （輸入元資料より） 』




ドニ・モルテ、ボンヌマール’１７

税別￥８３０００

＜あと１本＞幻の超限定品！
初入荷！

デカンター・オンライン９６点！（ティム・アトキン）

パーカー９２～９４点（William Kelley）

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２～９４点

わずか０．３５ｈａ
生産量：８００本程度のみ

樹齢７０年！

ユドロ・バイエなどと同じ『 Terres Blanches 』側の区画

全房発酵比率約３０％










ここも’１６は春の遅霜で生産量大幅減ですが、出来は素晴らしいとのことです。
新たにドメーヌ的ネゴシアン開始！すごい畑がたくさん！
’１５’１６は例年より全房発酵比率増やしているはずです。



アルノー・モルテ、ジュヴレシャンベルタン’１６

税別￥８４００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！
超限定品！

スペクテーター９４点！（２０２２～２０３６年）

VINOUS ９０～９２点

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３１本完売！

「２０１９．１０月上旬に試飲しました。抜栓直後だけ固いが、食事があれば気にならないレベルで非常においしい。別区画の実質ドメーヌものだけに満足度の高さはメ・サンク・テロワールと変わらない印象。凝縮感、骨格、深み、低くない酸とミネラルがあり、程よく溶け込みつつあるまったく邪魔しない樽でタンニンは多いがその質が素晴らしい。価格を考えても非常によい。予想以上の出来！」




アルノー・モルテ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・ラヴォーサンジャック’１６

税別￥２２０００

＜あと１０本＞初入荷の超限定品！

※ドニ・モルテ名義もございますので、ご注文の際は正確に明記くださいませ。
再入荷不可能！

VINOUS ９０～９３点

実質自社畑となったらしいのですが、ドニ・モルテ名義とは違う場所の畑です。




ドニ・モルテ、ジュヴレシャンベルタン・メ・サンク・テロワール’１６　７５０ｍｌ

税別￥１０８００

＜あと５本＞限定品！

スペクテーター９４点！（２０２３～２０３８年）

パーカー９２～９４点（ワイン・アドヴォケイト２３４号）

最新VINOUS ９２点（２０２１～２０３３年、
ニール・マーティン、２０１９年１０月試飲）

VINOUS ９０～９２点

バーガウンド・コム ８８～９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

 


ワイン＆スピリッツ誌２０１７年度 TOP１００ワイナリーに選ばれる！




ANSELMO MENDES, MUROS ANTIGOS ESCOLHA '18

アンセルモ・メンデス、ムロス・アンティゴス・エスコーリャ’１８

（ポルトガル・辛口白）

税別￥１２５０

＜６月初旬再入荷決定＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！！！
（２０１９年度 年間ＴＯＰ ５９/１００位！）

パーカー８８点
（２０１９～２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２４４号）
～ It's a very fine value no matter what.

ワイン＆スピリッツ誌 ８９点！

「２０２０．５月上旬に飲みました。抜栓直後の品質が凄くて誰もがびっくりすると思います。どう考えてもこの価格のレベルではなく、２．５倍の価格の品質！みずみずしくキラキラ感のある青いメロン、グーズベリー、キウイ、グレープフルーツ、少しスパイスなどの若干オイリーで豊富なうまみを連想させるよい香り。まったく単調ではなく、これ￥３，０００くらいのリアスバイシャスだよね？？？という複雑でミネラリーなみずみずしい味わい。お買い得感という意味では値上がり前のロアリー、ヴィレクレッセ以来の凄さといえそう。抜栓の次の日もおいしいが、昨日のバランスがベストでした」

アルコール１２．５％




ANSELMO MENDES, MUROS ANTIGOS ESCOLHA '17

アンセルモ・メンデス、ムロス・アンティゴス・エスコーリャ’１７

（ポルトガル・辛口白）

税別￥１２５０

＜売り切れ＞おすすめ！

最新パーカー８９点！（２０１８～２０２２年、
～this is rich and caressing in texture, seemingly, even though it is a Vinho Verde, meaning lighter-styled and rather elegant. The fruit here is beautiful, the texture sensual and the finish long. This is nicely done. If I had a quibble, it could've used a bit more energy.
ワイン・アドヴォケイト２３７号）

Wine Enthusiast ８７点（Best Buy！）

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２２４本完売！！！ありがとうございました

「２０１８．６月下旬に試飲しました。微発泡がない～非常に弱いタイプです。まさに夏最高に実力を発揮するみずみずしく、すっきりバランスよく流れ極めて心地よい。雑味とエグみなく、ほのかにフローラルで杯が進む。外でバーベキューとかアペリティフ、自宅でサラダや和食と合わせてもよさそう。シチュエーションを考えれば大幅に価格以上に生かすことが出来るし、単体でも意外に飲み飽きない。抜栓の３日後までおいしい。はっきり言ってしまえば日本の実勢価格ではチャコリよりもヴィーニョヴェルデの方が価格を超えたワインが多い。そしてたまたま当店に届く前日に高いパーカーポイントが発表されるという、、、」

アルコール１２．５％

DOC Vinho Verde

ロウレイロ / アヴェッソ / アルバリーニョ

アンセルモ・メンデス氏はヴィーニョヴェルデの品質向上に貢献した人物として知られ、今やポルトガルを代表する造り手です。アンセルモのワインをカジュアルに楽しめるムロスアンティゴスシリーズは、従来のヴィーニョヴェルデに多い微発泡ではなく辛口に仕上げたインターナショナルスタイル。エスコリャはヴィーニョヴェルデの代表的な3品種をブレンドした果実味あふれる味わいです。

５/２５（月）アップ～蔵出しディ・マイヨ・ノランテ’１４アリアニコ・コンタド再入荷

大成功の’１４！絶妙な甘苦旨コクで重すぎない傑出バランス！！！

 


2000年からオーガニック栽培採用！
全ての畑はオーガニックとしてのICEAの認証を受けている！

アレッシオ（オーナー）の奥さんが自然食品しか食べない人でその奥さんへの配慮からビオに目覚めた。




Di Majo Norante, Aglianico Contado '14

ディ・マイヨ・ノランテ、アリアニコ コンタド リセルヴァ’１４
（南イタリア・モリーゼ州・辛口赤）

税別￥２２００

＜あと９本＞絶対おすすめ！

ガンベロロッソ2018年度版 3グラス＊

ヴェロネッリ2018年度版 3星／90点

ビベンダ2018年度版 4房

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

４２本完売。

「２０２０．４月下旬に飲みました。例年とは違って’１４は抜栓直後からいきなり全開でおいしい。ドライフルーツ気味の黒い実果実に少し甘苦系スパイス、溶け込んだ樽などのよい香り。よく凝縮した果実味、深みはあるが重すぎず、わかりやすい甘苦旨コクがあり、余韻も長め。キメ細かなタンニンで、昔飲んだ時よりもアルコールの浮きがなく’１４は非常に出来が良い印象。酸は低めだが低過ぎず、意外にもとても杯が進むバランス感。明らかに大幅に価格を超えた高い品質！ちょっといい肉のチーズバーガーに相乗効果が出るくらい合う。抜栓の次の日も非常においしい。凝縮感とコクはあるが、アフターの抜けは想像以上によく、自分でもびっくりするくらい杯が進む！」

アルコール１４％

平均樹齢２２年

標高２００ｍ

石灰質多い粘土石灰質土壌

30%バリック、70%ステンレスタンクで6ヶ月、大樽で12ヶ月熟成

フェニキア人は、紀元前数世紀に、アリアーニコをギリシャ（主にエウベア）からイタリアへもたらしました。アレッシオが造りたいアリアーニコは、柔らかく、エレガントで繊細さを持つワインです。アリアーニコのクローンが多い中、タウラージのクローンを使っています。他の産地のアリアーニコは太く重くなるスタイルですが、土壌が石灰質のため丸くエレガントなスタイルとなっています。ステンレスタンクで発酵させます。アリアーニコに適度な酸が必要なので、マセラシオンは長めに約1ヶ月行います。オーク樽（新樽でない）で12ヶ月熟成させます。深みのあるルビーレッド、すみれやプラム、チョコレートやスパイスの香りも感じられます。とてもなめらかで深みのある味わいです。良いワインであるほど、コストパフォーマンスが高くなければならないというノランテの哲学を体現したワインといえます。「コンタド」は、地域の総称です。

’１５’１０　パーカー９１＋点

’１２’０９’０３　パーカー９１点

’１１　ファルスタッフ ９２点

’０８　ワイン＆スピリッツ誌 ９２点

５/１０（日）アップ～蔵出しドメーヌ・セギノ・ボルデ’１７

蔵出しドメーヌ・セギノ・ボルデ’１６

生産量大幅減の年で、この味と価格は助かる！

 



DOMAINE SEGUINOT BORDET, CHABLIS '17

ドメーヌ・セギノ・ボルデ、シャブリ’１７

超特価・税別￥２２００

↑３１％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥３，２００

＜あと５本＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９１点！
（２０１８～２０２５年、ニール・マーティン）

パーカー８９点（２０２０～２０３３年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）

バーガウンド・コム ８９～９１点

「２０２０．４月下旬に飲みました。抜染直後から非常においしいが、ごく短時間で温度が少し上がると香りだけでアミノ酸うまみとミネラルが豊富なみずみずしい飲み頃NOW～のイメージで、口に含むとやはり口中に広がるかなり豊富なうまみとしっかりめのミネラルが極めて心地よく酸もしっかりしているが尖っていなくて、果実味豊かな傑出バランス。ポン酢との相乗効果も見込める。レモンキャンディー、グレープフルーツ、キウイ、白い花、ミネラルなどのピュアなよい香り。抜栓の２日後まで非常においしい。村名でも使い方によっては特級以上に楽しめる場合もあるという良い例」

アルコール１２．５％

樹齢２５～４０年

キンメリジャン土壌

自社畑の完熟したブドウを使用。長いデブルバージュと旨味を引出す横型タンクによるシュール リ-熟成で、シャブリらしいミネラルを思わせる風味や酸に加え、アロマ豊かで複雑味、丸みのある味わいです。レモンやレモングラスと熟れた果実を感じる香りに、ミネラルを思わせる風味と酸のバランスが爽やか。丸みのある果実味豊かなシャブリです。
（輸入元さんコメント）




DOMAINE SEGUINOT BORDET, CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME '16

ドメーヌ・セギノ・ボルデ、シャブリプルミエクリュ・フルショーム’１６

税別￥４０００

＜あと１９本＞おすすめ！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１８年度 シルバー９０点！

パーカー９１点（２０１８～２０２８年、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

バーガウンド・コム ８９～９１点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２９本完売。～※再入荷不可能！

「２０１８．４月中旬に試飲しました。あまり還元的ではなく、若干オイリーさもあるすでに開いて比較的果実味と厚みがあるので冷やし過ぎないほうがおいしい。酸も低くなく、アフターにしっかりミネラルが残る飲み頃NOW～。無名ですが、結構楽しめる内容で今のバランスもよいので、生産量大幅減＆値上がり傾向のこの年でこの内容はとても助かります」

アルコール％

’１５　デカンター・オンライン８９点

’１５　ギィ・ド・アシェット２０１８年度版 ２つ星

’１４　VINOUS ８９点

１級フルショームは、平均樹齢４５～６０年！
マサル・セレクション

南、南東向きの畑

リュット・レゾネを実践

２００２年に近代的な醸造設備建設

１５９０年からと歴史ある家族経営のドメーヌ

ドメーヌ セギノ ボルデはシャブリ北部のマリニー村を拠点とする400年以上の歴史を誇る家族経営のドメーヌ。フルショームの中でも小石が多く、水はけがよい<ロム モール>の区画から造られており、特に石灰由来のミネラル感のある味わいが特徴的。旨味を引出す横型タンクによるシュール・リで約9ヶ月熟成。桃などの熟れた果実や種の厚みのある香りにミネラルがバランスよく、複雑さと深みのあるリッチな味わいです。
（輸入量資料より）

５/１０（日）アップ～蔵出しアラン・ユドロ・ノエラ’１７パストゥグラン最後の再入荷！

４/２８（火）アップ～蔵出しアラン・ユドロ・ノエラ’１７第２弾

※全銘柄すべての値引き対象外となります。アリゴテ以外全銘柄全ヴィンテージが再入荷不可能！

他のヴォーヌロマネ村はこちら

シャルル・ヴァン・カネイ、ブルゴーニュ・ブラン’１４（辛口白）

特価・税別￥２８００

＜あと１０本＞おすすめ！
初入荷！

「２０１９．１０月下旬に飲みました。熟成によるやや濃いイエロー。樽は弱く熟成香がはっきり出てきている。酸がしっかりしているので、あくまでさわやかな黄桃缶詰、うっすらモカマロン、マッシュルーム、ドライパイナップル、はちみつレモン・タルトなどのよい香り。冷やし過ぎないほうがおいしいバランスで、色気のある果実、キレがあり、アフターにうまみ酸が少し伸びる。甘いレモンタルトの戻り香あり。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１２．５％

ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品
畑の場所や樹齢などは全銘柄が非公開




シャルル・ヴァン・カネイ、ジュヴレシャンベルタン’１６

税別￥８４００

＜あと１０本＞

VINOUS ８９～９１点

ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品
畑の場所や樹齢などは全銘柄が非公開





シャルル・ヴァン・カネイ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４

特価・税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
３６本完売。ありがとうございました限定品！

リアルワインガイド６８号にて高評価される！

ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品

「２０１９．８月下旬に飲みました。３年経って縁がオレンジがかった明るいルビー色。キレイな熟成香に赤い実の果実、アールグレー紅茶、オレンジなどの香りが混ざり合い、あと少しでスーボワ・ドライフラワー主体になりそう。酸しっかり、タンニンは溶け込んでいるがアフターに少し粘性グリップがある。エレガントでミネラリーなさっぱりするアフターの飲み頃NOW～。この価格のブルゴーニュとしては明らかに優れた内容でさすがの才能。抜栓の２日後もおいしい。オレンジ風味少し強くなってさっぱり。コクと複雑性はドメーヌものに負けるが、香りよくこの価格では文句のつけようがない」

アルコール１２．５％

まさか’１６より￥１，０８０も安く売れるとは！
畑の場所や樹齢などは全銘柄が非公開
新樽比率は常に低い




シャルル・ヴァン・カネイ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６

税別￥３５００

＜売り切れ＞限定品！

※再入荷不可能！

VINOUS ８８点（２０１８～２０２４年）

新樽２０％にて約１４ヶ月熟成

２０１２年から始めたマイクロ・ネゴシアン部門

才能ある方なので、アラン・ユドロ・ノエラが所有していない畑の醸造を経験して、さらなる高みへということでしょうかね。





『 きらびやかなヴォーヌ・ロマネのクリマが揃う、ドメーヌ・アラン・ユドロ・ノエラ。シャンボール・ミュジニーに生まれたアラン・ユドロが、妻のオディールとともにヴージョにドメーヌを構えたのが1964年。そのオディールがヴォーヌ・ロマネの大ドメーヌ、シャルル・ノエラの孫娘で1978年に祖父の所有畑の４分の１を受け継いだ。冒頭に連ねた珠玉のクリマは、この時、旧ドメーヌ・シャルル・ノエラからもたらされたものである。したがって、このドメーヌの多くの畑は、後にシャルル・ノエラを買収したドメーヌ・ルロワの区画と隣接している。

今日、ドメーヌのワイン造りに携わるのは、孫のシャルル・ヴァン・カネット。アランとオディールの娘の子供で、1988年にランスで生まれた。2006年に祖父からドメーヌを継ぐよう懇願され、ボーヌの醸造学校に入学。2007年はジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペで修業し、2008年にドメーヌ入りしている。 （輸入元資料より） 』

フランス国内星付きレストランで取り合い状態だそうです




２０１６．１月下旬やっとお会いできました。僕の中ではシャルル・ヴァン・カネットさん（２００８年にドメーヌ入り、実質２００９年から）は間違いなく天才だと断言できます。俳優ですか？という存在感のあるイケメン。アラン・ユドロ・ノエラを継ぐことになって逆にご実家のトウモロコシ畑を継ぐ人がいないとか（笑）１００％ビオではない年もあるし、全房発酵比率も年によって変えている。
’１１　村名ヴォーヌロマネ、ＲＳＶなどごく一部のみ
’１３　２０％程度
’１４　ほとんど全房発酵なし
といった感じです
要するにその年の個性・ブドウの出来によって最適なやり方を実践しているということ。もう近年のワインはすべてはずれなしで違うのは飲み頃だけ。１０年前とは完全に違うワインですので昔のイメージは捨てて近年の真にナチュラルで深い魅惑的なワインをぜひお試しあれ！数が買えないことだけが悩みの種、、、



※今回入荷分は１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です。すべて再入荷不可能！

’１５はブルゴーニュ・ルージュ・クラスからすべて
ICチップ付き！




ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版にて２つ星生産者に昇格！！！



アラン・ユドロ・ノエラ、ブルゴーニュ・パストゥグラン‘１７

税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１５から￥３３０値下がり！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６０本完売。ありがとうございました

「２０２０．３月下旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色の強くない明るいルビー色。アセロラ、ザクロ、スイカ、胡椒などの甘酸っぱい印象の香り。みずみずしく重くない甘酸っぱくチャーミングな味わいの飲み頃NOW～。味わいは甘くなくうまみが非常に多く、ミネラル感もあり、タンニンはとても丸い。短時間でさらにうまみが増して低めの温度で非常においしい極めてバランスのよい味わい。ありがたい値下がりで最高にお買い得なブルゴーニュ。抜栓の次の日も非常においしい。わずかに紅茶系の香りを含み心地よい。４人で飲んで全員絶賛でした～！抜栓の２日後も非常においしい。当店の社長ですら絶賛なのでブルゴーニュ通にもおすすめできるバランス感と品質ですね」

アルコール１２％




アラン・ユドロ・ノエラ、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７

税別￥３８００

＜あと１７本＞超限定品！

※お一人様３本までとさせていただきます。

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

パーカー８７点（William Kelley）




アラン・ユドロ・ノエラ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ‘１７

税別￥２３０００

＜あと１本＞超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９４点！（William Kelley）

デカンター・オンライン９６点！！！

最新VINOUS ９５点！！！
（Highly Recommended～！、ニール・マーティン）

最新バーガウンド・コム ９２点（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス




アラン・ユドロ・ノエラ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ボーモン‘１７

税別￥１８０００

＜あと２本＞超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。

パーカー９３点（William Kelley）

デカンター・オンライン９５点！！！

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！）




アラン・ユドロ・ノエラ、シャンボールミュジニィ‘１７

税別￥８０００

＜あと１２本＞超限定品！

パーカー９０点（William Kelley）

デカンター・オンライン９２点！

バーガウンド・コム ８９点（Outstanding！）

VINOUS ８８～９０点




アラン・ユドロ・ノエラ、ヴォーヌロマネ‘１７

税別￥８２００

＜あと１０本＞超限定品！

パーカー９１点（William Kelley）

バーガウンド・コム ８９点（Outstanding！）

VINOUS ８８点




アラン・ユドロ・ノエラ、ニュイサンジョルジュ・レ・バ・ド・コンブ‘１７

特価・税別￥７３００

＜あと１２本＞超限定品！

パーカー８８～９０点（William Kelley）

バーガウンド・コム ８８～９１点

VINOUS ８７～８９点

５/１０（日）アップ～蔵出しシモン・ビーズ’１７ブルゴーニュ・ルージュ再入荷と’１７セルパンティエール最後の再入荷！

やっと通常の生産量を造ることが出来た年！本当によかったですね！

※’１７以外は全ての値引き対象外となります。

５/３（日）アップ～蔵出しエファ・フリッケ’１８

蔵出しエファ・フリッケ’１１クローネ

『 クローネ 』は、最上のリースリング！

 


ラシーヌ輸入の超限定品！

シャントレーヴ栗山さんの同級生（たぶんガイゼンハイム大学）で親友。すごくエネルギッシュで才能溢れる女性だと輸入元さんからも伺っています！












エファ・フリッケ、ラインガウ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１８

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥２７００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！

パーカー８９点（２０１９～２０２８年）

「２０２０．４月中旬に飲みました。亜硫酸少ないが緩みのないピュアなキラキラ感もあるトップノーズ。多少オイリーなグレープフルーツなどの香り。昔飲んだ時よりもさらにおいしく感じる何の引っ掛かりもない傑出バランス！さっぱりしたいときにがぶがぶ飲めるタイプ。ファットではないが質の良い豊かな果実味、酸とミネラルの質も素晴らしく、塩ミネラルも感じる理想的な抜けの良いアフター。同時に飲み比べた他の生産者の同価格帯のモーゼル辛口リースリングよりこちらのほうが遥かに上質でした。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい」

アルコール１２％
スクリューキャップ

ヴィーガン認証マークあり！

グーツリースリング。ロルヒ、リューデスハイム、ヴァルルフとキートリッヒの葡萄畑からのラインガウ・キュベ。砂質のレスローム土壌、粘土、スレート粘板岩、珪岩のラインガウにある全ての土壌タイプに育つ葡萄が用いられている。リンゴ、桃のアロマ、みずみずしくフルーティなリースリング、辛口の余韻。

Rheingau Riesling QbA trocken

’０９　ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点！

’１３’０９　パーカー８７点




エファ・フリッケ、ラインガウ・シルバークラウン’１１

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥５０００

＜売り切れ＞限定品！

キャップシールなし、銀色の王冠キャップ

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

最近飲んだドイツの中で特に素晴らしい感動ものだったとのことですので、当店も近いうちに飲んでみます。

アルコール１３％

SO２なしのワインを造ってほしいとラシーヌさんが依頼したところ、なんと誰もが認める最上の畑『 クローネ 』から日本特別キュヴェを造ってくれた！

クローネは１００％自社畑、ずっと除草剤や防腐剤といった化学薬品を一切使用することなく、自然との調和を図った栽培を行っている

エファ初めての試み。クローネの畑のブドウ使用。SO2非使用醸造。ビン詰め時に微量添加

リースリング１００％





エファ・フリッケ、ロルヒャー・クローネ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１１

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥９０００

＜あと２本＞おすすめ！

超限定品！

パーカー８８点（２０１４～２０１７年、David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト２１２号）

輸入元担当者さま大絶賛の１本！（某ワイン会ですごい人気だったそうです！）

「２０１６．正月に飲みました。おそらく普通のブルゴーニュグラスかシャルドネグラスしか適当なグラスが家になかったため（最低でもエクストリーム、できればソムリエ・シリーズがあればよかった、、、）にこのワインの実力を出し切れなかった感があります。上記ラインガウ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１４がおいし過ぎたということもあるかもしれません。地域が違って恐縮ですが、大体エゴン・ミュラーさんで言えば最近高過ぎて飲めてないけど今やこのワインと大体同価格帯であるシャルツホフベルガー・カビネットくらいの満足度に感じられた。コンディション抜群の透明感とピュアな全体像、美しい酸と強いミネラルがあり、嫌味ではないオイリーなペトロール香がありつつ、凝縮したフルーツ感、ややキレのある酸、アフターに塩っぽさはあるが、塩っぽいということよりエネルギーと複雑性を感じるアフター。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしいが、わずかにバランスが崩れてきた」

アルコール１３％

この銘柄はコルク

多くの日本のプロフェッショナルが、このワインに８８点はありえないと言っておりますので近日中に飲んでみます

品揃えの中で最も高品質な辛口ワイン。単一畑。スレート粘板岩土壌の下に石灰質を含む地層。黄色い果実とハーブのアロマ。複雑かつエレガントな構造。

Lorcher Krone Riesling QbA Troken '11

’０９　ジャシス・ロビンソン１７/２０点！



Weingut Eva Fricke

主に粉砕スレート粘板岩及び珪岩からなる土壌

低い圧力でやさしくプレスします。一晩かけてデブルバージュを行ないステンレスタンクに移し発酵します。発酵には野生酵母と香り付けの少ないシャンパーニュ酵母を使用します。両酵母の比率や種類は収穫年によって異なります。


『 エファ・フリッケはブレーメン生まれの北ドイツ育ちで、栽培醸造を大学で学んだ後、イタリア、スペイン、オーストラリアで数多くの滞在研修の後ラインガウに居を移し、J.B.ベッカー醸造所に就職しました。2004年からはラインガウのヨゼフ・ライツ醸造所に勤め、2011年8月までフルタイムの経営主任として活躍します。2004年には独立して醸造所を設立することを決意しました。目標を実現するために、仕事の傍ら2006年にラインガウのオストリッヒ・ヴィンケルにあるヨーロッパビジネススクールEuropean Business School in Oestrich-Winkelの経営学集中コースに通いました。そして2006年には自分のワインを初リリースしました。2008年5月にはケーターホフKoetherhofから現在のエファ・フリッケ醸造所のあるキートリッヒに居を移しました。2011年9月にはキートリッヒとロルヒにある自分の醸造所に専念する為、ライツ醸造所を退職しました。ロルヒの古くからある急斜面でリースリングだけを栽培しており、中には樹齢45年になる古木も所有しています。（輸入元資料より） 』

５/３（日）～蔵出しレート’１７

驚きのローター・ヴェルトリナー！

Weingut Leth. Reid Scheiben Roter-Veltliner '17
(AUSTRIA Niederosterreich, Wagram Trocken)

レート、ローター・ヴェルトリーナー・シャイべン’１７

（オーストリア・ドナウラント・ヴァーグラム・辛口白）

税別￥４０００

＜あと４２本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※’１７は、再入荷不可能！

ワイン＆スピリッツ誌 ９５点！！！

ファルスタッフ ９２～９４点！

Wine Enthusiast ９０点

「２０２０．５月中旬に飲みました。やや濃いイエロー。ヴィレクレッセとゲヴルツトラミネールのいいとこどりみたいな蜜、黄桃缶詰、バラ、ライチ、少しスパイス、ミネラル、香水などのオイリーで複雑な強く良い香り。よく凝縮してドライな味わいで、厚みのある果実味、若干スパイシーで、かなりの量のうまみと塩ミネラル。個性のある高品質で皆さん驚くと思います。鶏レバーパテをオリーブオイルを塗ったフランスパンにつけたものにも合うしまったく負けない。抜栓の次の日も非常においしい。少し向上した。黄桃缶詰香主体で、たっぷりのうまみとミネラルで余韻も長い。抜栓の２日後も非常においしい。何故か家庭での普通のミート・パスタと凄い相乗効果出る。炸裂うまみとアフターの伸びが増す！」

アルコール１３．５％
スクリューキャップ




Weingut Leth. Reid Scheiben Roter-Veltliner '16
(AUSTRIA Niederosterreich, Wagram Trocken)

レート、ローター・ヴェルトリーナー・シャイべン’１６

（オーストリア・ドナウラント・ヴァーグラム・辛口白）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９２点！（２０１８～２０２７年）

VINOUS ８８点

Wine Enthusiast ９２点！

ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

ファルスタッフ ９２～９４点！

「２０１８．７月に試飲しました。これはすごいワインを発見！それこそ最上のヴィレクレッセ的なたっぷりした厚みのある熟した果実味にエキスとミネラルが豊富で、塩ミネラルがはっきりと残る長いアフター。酸も低くなく最終的には非常に心地よいドライ加減でクドさはまったくなく飲み飽きない。ローター・ヴェルトリナー種はレスやローム土壌で暖かく日当たりのよい畑で低収量で造られた場合に限りすごいワインが出来ることが稀にあるらしいのですが、こんな素晴らしいワインも出来るんだなぁ～オーストリア予想より幅広くポテンシャルも高いぞ！という感動があります。ブルゴーニュ通の方にもぜひおすすめしたい」

アルコール１３．５％

スクリューキャップ

アルコール味はうまくまとめられており、力強く貴族的なこの白ワインは干しイチジクやレーズンの風味があり、酸味は整えられています。　大きい樫樽に６ヶ月間寝かされます。　レート氏のブドウ栽培では、２５年もの間、除草剤を使わず、野生酵母で醸造しています。　ワイン愛飲家は、このローター　ヴェルトリーナーが持つ可能性や、４０年続いているシャイベン畑のレス土壌でこの希薄な品種にフレッシュでエキゾチック感が美しく造り出されています。

良く合う料理:
前菜、スープ類、テリーヌ、寄せ鍋、豚肉料理、トンカツ、鶏料理、焼鳥

品種: ローター・ヴェルトリーナー１００％


栽培醸造責任者：フランツ・レートFranz Leth(1961年生まれ　獅子座　A型)

　ヴァーグラムのワイン産地は、ドナウ川の北岸、ウィーンとクレムスタールの間に位置するテラス状の畑に広がっています。土壌は、オーストリアを代表する品種グリューナー・ヴェルトリーナーと最も相性がよいレス。レート家は、その中でも最良と呼ばれるフェルス村Felsにあります。1960年に父が築いたワイナリーを運営するのはフランツ・レート。栽培・醸造の専門学校を卒業した後、ドイツ・ヴュルテンベルクで修業ののち家業に加わりました。最近では、22歳の息子フランツ・ジュニアがセラーマスターとして活躍しています。

　小さい頃から父が働く姿を見て育った彼は「ワイン造りこそ天職」と仕事をエンジョイしています。父に代わってワイン造りの指揮をとるようになった時、フランツがめざしたのは、大量生産ではなく、高い品質のワインを造る小さな生産者になること。当時はまだ1985年に起こったワインスキャンダル（オーストリアワインの一部にジエチレングリコール不凍液が混入していた）の影響が尾を引いていたそうです
「ヴァーグラムのレス土壌は、オーストリアいやヨーロッパで一番グリューナー・ヴェルトリーナーに向く」とフランツ。またその親戚筋であるローター・ヴェルトリーナーは、古い歴史をもちながら今ではあまり生産されない品種ですが、ここヴァーグラムの名産であり、レートのフラッグシップ・ワインです。

「私たちは特にビオロジック認証を得ていない。それは団体に加盟するのでなく、葡萄の木がべと病などの病気にさらされた時自分たちの方法で対処したいから。しかしこの25年間除草剤は使っていないし、その他の農薬もできる限り少量を心がけている。我々の土地はハンガリーからの温かいパンノニア気候とヴァルドフィアテルの森からの冷たい空気が循環する理想的な環境で、もともと潅漑も必要としない。カバークロップを施した畑は植物や昆虫たちの宝庫」
　醸造面では「葡萄の自然なフレイバーをボトルに詰める」のがポリシーで、できるだけ人為的解除を少なくするために、葡萄を健康で完熟の状態で収穫し、野生酵母で醸造しています。

総栽培面積42ha
　フェルスFelsは、ヴァーグラムの北西部にあるトップ・サイトで、ブルンタールBrunnthal、シャイベンScheiben、シャフラーベルクSchaflerberg、シュタイナグルントSteinagrundなどの卓越した畑は、220～350ｍの高さの南向き斜面に位置しています。土壌はところによって石灰石を40％も含むレス。
　特にシャイベンScheibenの畑の樹齢40年以上の葡萄を、わずか35h?／haという低収量で収穫して造るグリューナー・ヴェルトリーナーとローター・ヴェルトリーナーがレート家のフラッグシップ・ワインです。
またツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの赤品種は全体の25％を占めています。
（輸入元資料より）

５/３（日）～蔵出しヨハネスホフ・ライニッシュ’１７

もともと優れた畑で有機栽培のピノノワール！

Johanneshof Reinisch, Pinot-Noir '17
（AUSTRIA Niederosterreich, Thermenregion Trocken)

ヨハネスホフ・ライニッシュ、ピノノワール’１７

（オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・テルメンレギオン・辛口赤）

税別￥２４００

＜あと６本＞

Wine Enthusiast ８９点

ファルスタッフ ９０点！

アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！




Johanneshof Reinisch, Pinot-Noir '16
（AUSTRIA Niederosterreich, Thermenregion Trocken)

ヨハネスホフ・ライニッシュ、ピノノワール’１６

（オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・テルメンレギオン・辛口赤）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０１８～２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２４０号）

Wine Enthusiast ８９点

ファルスタッフ ９０点！

「２０１８．１１月中旬に飲みました。紫色のとても弱いやや明るい～中程度のルビー色。樽と抽出は全く強くなく、絶妙なバランスのチャーミング＆ジューシーでエレガント具合がよい飲み頃NOW～。うまみとミネラルがあり、酸が低くないので緩くなく薄くもなく飽きないおいしさ。ほのかに甘味を感じる赤い実の果実にごくわずかにスイカやアセロラのような心地よい青さと清涼感に中国茶系ミネラルを感じる。抜栓の３日後までまったく落ちない。同価格帯のドイツやアルザスより優れている印象」

アルコール１２．５％

スクリューキャップ
ユーロリーフあり！

このピノノワールはその濃密さ、豊かさ、凝縮感と、ラズベリーやブラックベリー、キャラメルなどを思わせるすばらしい香りが魅力です。まさにピノのお手本とも言えるようなワイン。熟した果実味がたっぷりと感じられ、今まさに醸し出されてきた新たな風味の層は、この神秘的なブドウ品種の魔法とも言えるでしょう。オークの大樽で熟成。暑い季節には少し冷やして味わうのがおすすめです。

ワインの味を決める基本が「テロワール」、すなわち土壌と微気候が織り成すブドウの生育環境です。年間の日照が2000時間を超えるテルメン地方のタッテンドルフとグンポルトキルヒェン一帯のブドウ栽培地は、オーストリアでも特に日当たりがよく、乾燥した地方です。そうした環境のため、この地方では毎年、品種特有のアローマがぎっしり詰まった完熟したブドウが実ります。東側に高原、北側に丘陵地帯を控え、常に風が吹いている関係で、雨が降ってもブドウの枝葉はすぐに乾き、ブドウの房はカビの害を受けることなく完熟します。土壌は、褐色森林土、砂質の沖積土、礫岩が混じり、上質のワイン用ブドウ栽培に理想的条件を備えています。


良く合う料理:
ロースト、牛肉・羊肉など赤身の肉料理、鴨料理、七面鶏、パスタ、豆料理、マイルドタイプのチーズなど

ピノノワール１００％




Johanneshof Reinisch, Grillenhugel Pinot-Noir '16
（AUSTRIA Niederosterreich, Thermenregion Trocken)

ヨハネスホフ・ライニッシュ、ピノノワール・レゼルヴェ ＜グリレンヒューゲル＞’１６

（オーストリア・ニーダーエスタライヒ州・テルメンレギオン・辛口赤）

税別￥４１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０１８～２０２８年、ワイン・アドヴォケイト２４０号）

Wine Enthusiast ９３点！

ファルスタッフ ９２点

「２０１８．１１月中旬に飲みました。あと少しで縁がオレンジになるやや明るいルビー色。上記ただのピノノワール’１６より骨格が大きく少し重心も下がり、湿った土系のニュアンスが出てくる。コンディションはよく、絶対劣化の類だと勘違いされたくないのですがすでにきのこ、腐葉土、中国茶、うっすらなめし皮の香りがあり、あくまで上品なオレンジピール・チョコレート、溶け込みつつある木樽などの香りも。熟しているが余分な甘さはなく、やはり緩くなく、滑らかさがあり余韻が長い。飲み頃NOW～だが、熟成で結構変化しそう。抜栓の３日後まで落ちない。ピノノワールとしては少し重めの土やクリーミーなオレンジのニュアンスを感じる。同価格帯のドイツやアルザスより優れている印象」

アルコール１３％

こちらはコルク
ユーロリーフあり！

淡めから中程度の濃さのルビー色。初めにトリュフのニュアンスが感じられ、ダークチェリーやラズベリーの香りがスパイシーなニュアンスを伴って現れてきます。後口には溌剌とした酸味と穏やかなタンニンが感じられ、長い余韻へと導きます。

このワイン用のブドウが栽培されているグリレンヒューゲル（クリケットの丘）の畑は、アニンガー・マウンテンの麓、標高260メートルの場所にあります。石灰質を含むローム質と砂礫の土壌にはさまざまな種類のピノ・ノワールの樹が植えられています。樹齢20年以上のこれらのブドウ樹は、豊かな表情と卓越した複雑性をワインにもたらします。

発酵はオークの大樽を使い、28～30℃で行われます。21～24日間のスキン・コンタクト、熟成にはいくつかの異なるサイズのフレンチ・オーク（60％は新樽）が使われます。

ワインの味を決める基本が「テロワール」、すなわち土壌と微気候が織り成すブドウの生育環境です。年間の日照が2000時間を超えるテルメン地方のタッテンドルフとグンポルトキルヒェン一帯のブドウ栽培地は、オーストリアでも特に日当たりがよく、乾燥した地方です。そうした環境のため、この地方では毎年、品種特有のアローマがぎっしり詰まった完熟したブドウが実ります。東側に高原、北側に丘陵地帯を控え、常に風が吹いている関係で、雨が降ってもブドウの枝葉はすぐに乾き、ブドウの房はカビの害を受けることなく完熟します。土壌は、褐色森林土、砂質の沖積土、礫岩が混じり、上質のワイン用ブドウ栽培に理想的条件を備えています。


良く合う料理:
子羊やうずらのロースト、マッシュルームやピノ・ノワールを使ったソース（コック・オー・ヴァンなど）、チキン・ティッカ・マサラ、ハワイ風マグロのステーキ、プライム・リブ、フィレ・ミニヨン、熟成チーズなど。

ピノノワール１００％


当主：ヨハネス・ライニッシュJohaness Reinisch(1975年生まれ、蠍座、A型)

　ウィーンの30kmほど南にあるテルメンレギオン地区は、その名から想像できる通り、古くから温泉地帯でウィーンの人々の行楽地でした。ワイン造りの歴史は古く、12世紀にシトー派が最初の葡萄を植えました。緯度はちょうど47度、気候や土壌もブルゴーニュに似ていることから、オーストリアのコート・ドールとも呼ばれています。

　ライニッシュ家は、この地域の中ほどにあるタッテンドルフTattendorfの町で1923年にワイン造りを始めました。現当主のヨハネスは４代目、２人の弟と妹、お母さんの５人の家族で営むワイナリーです。幼いころからお父さんが葡萄畑で働く姿を見て自然に家業に加わったヨハネスは、1997年から栽培・醸造の指揮をとっています。ナパ・ヴァレーなどのニューワールドのワイン産地での経験を積んだことが、逆に自分のルーツを意識することにつながりました。

　もともと自然な栽培を心がけていたライニッシュ家ですが、現在はビオディナミを取り入れた有機農法で葡萄を栽培し、その８割は野生酵母で自然に発酵させています。ヨハネスは樽の役割を非常に重視しており、オーストリアの樽職人と相談しながら木材を選んで、最低36カ月間、敷地内で乾燥させています。ライニッシュ家の土地の日光、雨、風を受けることでこの地になじみ、また青臭いタンニンは乾燥によって除去され、必要なタンニンだけが残るそう。
　ヨハネスは、自らをワインメーカーでも生産者でもなく「ワイン・コンパニオン（ワインの友達）」と呼ぶことを好みます。「ワインを造るのではなく、それぞれの畑の葡萄の果実味やフレーバーがワインになるのを手助けするのが自分の役割」が信条です。

総面積40ha
　ライニッシュ家の畑は、ワイナリーのあるタッテンドルフTattendorfの町と、ウィーン寄りのグンポルツキルヒェンGumpoldskirchen周辺に広がっています。ハンガリーから来る温かい風をウィーンの森が閉じこめるため、日照時間は2000時間とオーストリアで最も温かいのが特徴です。葡萄はゆっくりと完熟し、たえず循環する空気が病害から守ってくれるそうです。

標高260～320mの東南向きの急斜面。石灰岩を含む砂利を、砂岩とロームが覆う畑は、ツィアファンドラーとロートギプフラーのグランクリュとして知られています
　グリレンヒューゲルGrillenhugel　2ha
　村の北側、アニンガー山の麓にある畑は、石灰岩が豊富で、ピノノワールに最適です。
（輸入元資料より）

５/３（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しヴァンサン・ドーヴィサ’１８最後の再入荷！

ワイン・アドヴォケイト１７９号、ワイナート４７号等に絶賛されました！

ワイナート５６号にて大きく取り上げられ絶賛されました！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 


ヴァンサンは1998年に3haの区画で実験的にビディナミ農法を始め、その結果が良好なことから2002年にはすべての畑をビオディナミに転換した。目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなったという。


ドーヴィサの素晴らしさはぜひちゃんと評価していただきたいです。ラックものは昔から毎年買い続けているごく一部の酒屋にしか入荷がない激レアものとなります！！！

あまりに入手難となってしまったのでラック輸入もの以外の蔵出し正規品も買い増しました！
なんせ’１５極小、’１６リリース・ゼロの可能性が高い、
→　なんとかちょっとだけ買えました。
’１７また霜の被害があったのです、、、


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！


今回アップ分はラック輸入とＡＭＺ輸入の蔵出し正規品。




ヴァンサン・ドーヴィサ、シャブリ’１８

税別￥５７００

＜あと５本＞幻の超限定品！

４８本買えたこともあるこの銘柄ですが、、、

パーカー９０点（２０２２～２０３８年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４８号）

VINOUS ８９～９１点（アントニオ・ガローニ）

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding Top Value！）




ヴァンサン・ドーヴィサ、シャブリプルミエクリュ・ラ・フォレ’１８

税別￥９０００

＜あと１３本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３点（２０２１～２０４０年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４８号）

VINOUS ９３～９５点！（アントニオ・ガローニ）

バーガウンド・コム ９１～９４点！（Sweet Spot Outstanding！）




ヴァンサン・ドーヴィサ、シャブリグランクリュ・レ・クロ’１８

税別￥１５０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
１２本買えたこともあるこの銘柄ですが、、、

デカンター・オンライン９６点！
（２０２２～２０３３年、ティム・アトキン）

VINOUS ９５～９７点！！！（アントニオ・ガローニ）

バーガウンド・コム ９２～９４点！

まだ評価が出揃っておりません






ヴァンサン・ドーヴィサ、シャブリプルミエクリュ・ヴァイヨン’１７

税別￥８６００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※イズミトレーディング輸入の蔵出し正規品

最新パーカー９３点！
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Sweet Spot Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点




ヴァンサン・ドーヴィサ、シャブリプルミエクリュ・ラ・フォレ’１７

税別￥９０００

＜あと２本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品

最新スペクテーター９４点（２０２０～２０２８年）

デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）
chablis best 1er '17に選ばれる！！！

最新パーカー９５点！！！
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２４４号）

パーカー９３～９５点！
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３８号）

最新VINOUS ９５点！！！
(アントニオ・ガローニ、２０２０年１月試飲)

VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１～９４点（Sweet Spot Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７．５/２０点

５/３（日）アップ～蔵出しプリウレ・ロック’１７

近年では本当に数が入らなくなってしまいました、、、

※全品すべての値引き対象外となります。

 



２００２年からドメーヌで収穫・醸造を手伝い始め、
’０５に醸造責任者、’１０よりロックの共同経営者となったヤニック・シャン氏が来札して試飲セミナーを開催してくれました～！

’０８以降は、コルク上部赤いロウを載せＳＯ２を使わずに熟成できる状態を作り出している

天然酵母の重要性なども熱く語っていました。土着の様々な酵母が働くことが大切だし自然なことだと


やはり’１２’１３は極少量でした
今までで一番少ないくらいの生産量とのこと

ニュイ・アンは樹齢が上がってきてもう造られておりません。上級ワインに混ざっています





上記画像が、１級クロ・デ・コルヴェの畑


※現在、全銘柄が再入荷不可能！！！


今回入港のワインから一部を除き、基本的にはドメーヌの方針としてキャプシールをつけないこととなりました。 （マグナムと一部数量のラドワ ル クル ルージュはキャプシールがついています）
背景：2018年6月よりフランス国内で義務化されていたキャプシール上に塗付されている酒税納付用のシールが不要になり、そ れに伴いキャプシールも今後つけないことに変更したため。


ヴィンテージ情報
【ヤニックが語る2017年】
予想のつかないことが多く起こった年。春は霜のリスクが高まり、収穫の70%も失った2016年の再来を心配したが、コート ドールのヴィニュロン達はかつてない連帯感で協力しあった。朝の4時には畑に集まり、藁を燃やし、新芽が朝日で焼けないよう煙の幕でブドウ樹を守ったおかげで大きな被害から免れることができた。そして歴史的にも病気の少ない年だった。
2002年からドメーヌで働いているが、これほど健全なブドウが取れた年はなかった。
収穫は9月1日にラドワの白から始め、9月5日にラドワの赤を開始。収穫する畑はどこも、ブドウは素晴らしかった。5回も酷暑を記録するほど夏が厚かったので、ブドウの果皮が厚くなり、取れる果汁が少ないのではと懸念されたが、果汁の量もあり、久々によい収量が取れた年。タンニンは穏やかで果実味が豊か、色も美しいヴィンテージとなった。

また新しいカーヴが完成し、2017年の収穫から使用できたことは喜ばしいこと！




プリウレ・ロック、ブラン’１７
（辛口・オレンジ）

税別￥７３００

↑

輸入元定価・税別￥９，８００

＜あと５本＞幻の超限定品！

ボンクール・ル・ボワ （ヴォーヌロマネの隣）で元々ブルゴーニュ グラン オルディネールを造っていたブドウを、実験的に全房発酵で造ってみたところ生まれた、独特な、タンニンを感じさせるオレンジ色のワイン。

IGP ヴァン・ド・フランス

赤ワインのように造られた白ワイン、つまり果汁だけではなく梗・果皮・種が残った状態で発酵が行われているため色合いがオレンジで、タンニンを感じるような味わいという独特なスタイルです。
いきいきとしたエネルギッシュな口当たりと、杏やグレープフルーツの複雑なアロマが楽しめるのがこのワインの魅力です。




プリューレ・ロック、ブルゴーニュ・ロゼ’１７（辛口・ロゼ）

税別￥１０５００

↑

輸入元定価・税別￥１３，９００

＜あと３本＞超限定品！

ラドワの畑から生産。赤ワイン用のブドウと別にとっておいたブドウを、圧搾の段階で色を出し造られています(=ロゼ ド プレス)。
ブドウの高い熟度を感じさせる豊かな果実味となめらかな口当たり。辛口なのでしっかり冷やして楽しみたい一本。




プリウレ・ロック、ラドワ・ル・クル・ブラン‘１７（辛口白）

税別￥１００００

↑

輸入元定価・税別￥１３，３００

＜あと１１本＞超限定品！

『 ドメーヌが2010年に取得したラドワ村に広がる「ル クル」のシャルドネ区画0.5haの畑から造られます。シャルドネでこんな特徴のあるワインもあるんだ!と驚かせてくれる1本です。
レモンやリンゴのフレッシュな香りに酵母のニュアンス。シャープなアタックとその後穏やかな果実味とほろ甘い旨味が広がります。しっかりとした芯が感じられ、熟成による変化も楽しめそうです。 （輸入元資料より） 』

*2010、2011、2014は糖度が3g/L以下まで下がり切らなかったためラドワのAOCが取得できず「ヴァン ド ターブル」 に格下げしてリリースされた。




プリウレ・ロック、ラドワ・ル・クル・ルージュ‘１７

税別￥１００００

↑

輸入元定価・税別￥１３，３００

＜あと９本＞超限定品！

『 ヴァン　ド　ラーブル　ブランと同じように2010年より使用しているラドワ村のル　クルの村名畑から生産。ピノ・ノワールが植えられている面積は1.8ha。当ドメーヌの他の赤ワインと同様に全房発酵によって造られた、お手頃価格で楽しめるロックスタイルのワイン。 （輸入元資料より） 』




プリウレ・ロック、ニュイサンジョルジュプルミエクリュＶＶ’１７

税別￥２３０００

↑

輸入元定価・税別￥２９，５００

＜あと３本＞超限定品！

１００％１級クロ・デ・コルヴェ内南側の平均樹齢７０年のブドウ（主にミルランダージュ以外のブドウの場合が多い）を使用！
個人的には一番価格と味わいのバランスが優れているような気がしているおすすめ銘柄！




プリウレ・ロック、ヴォーヌロマネ・レ・クル’１７

税別￥３２０００

↑

輸入元定価・税別￥４２，２００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

『 プレ・ド・ラ・フォリという区画とラ・コロンビエールという区画のブドウをブレンドしたキュヴェ。香りは小粒のイチゴジャムやオレンジの皮、スパイスなど。よく溶け込んだタンニンがアロマと調和しています。 （輸入元さんコメント） 』




※全品すべての値引き対象外となります。

リアルワインガイド２１号にて高評価される！

有機肥料のみ使用

除草剤や化学肥料を使用しない

収穫は、７０人のスタッフを雇い、完熟した最高のタイミングを待って6～8日間で一気に収穫

低収量で１００％手摘み～厳しい選果

自然酵母のみ使用

オリ引きなし、無濾過＆無清澄

基本的にＳＯ２を一切添加しない

『 前当主のアンリ・フレデリック・ロック氏はあのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、1992年からDRCの共同経営者にもなっています。～熟成に使用する樽の材木は、ロック氏が共同経営者にもなっているドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが50年以上も前に伐採前の木を買い付けてあったものを共同で使用している物も多くあるそうです。（輸入元資料より） 』

昔、ヴィネスポ東京の際にお会いしたことがありますが、その時は気難しい印象ではなく気さくで陽気なおじさんという感じでした

５/３（日）アップ～蔵出し超特価ピエール・ダモワ’０１

※全商品すべての値引き対象外となります。

’９９以降、さらに評価を高めています！日本で過小評価されている生産者のひとり

他のジュヴレシャンベルタン１はこちら

ピエール・ダモワ、シャぺル・シャンベルタン’０１

超特別価格・税別￥３２５００

↑３５％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥５０，０００

＜あと４本＞超限定品！

※再入荷不可能！

デカンター・オンライン９６点！！！
（２０１８～２０２５年、ティム・アトキン、２０１８年１月試飲）

バーガウンド・コム ９０点

クラスマン２００５年度版 ８/１０グラス

『 シャペル・シャンベルタン畑の約１/２弱を所有。完熟ブドウを得るために収穫はぎりぎりまで遅らせ、厳しい剪定やグリーン・ハーヴェスト、選果により収穫量を低く抑えるため、ダモワ家のワインはヴィンテージにかかわらずフィネスがあり、華麗です。シャペル・シャンベルタンは繊細でフローラルなアロマが豊か。他のジュヴレシャンベルタンのグランクリュよりもしなやかです。 （輸入元資料より） 』





PIERRE DAMOY, Bourgogne Rouge '15

ピエール・ダモワ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５

超特別価格・税別￥３８００

↑なんと３６％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥５９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８６～８９点！（Outstanding Top Value！）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１９．７月下旬に飲みました。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズには樽の焼き栗、カプチーノがあり、ブラックチェリー、ブルーベリー、スパイスなど。ほのかに甘味も感じる凝縮感のある果実味、非常にキメ細かいが多めのタンニンで’１５としては低くない酸だが重心自体は低め。香りだけなら’１５によくあるわずかにクドい系かと思いきやアフターにエグみはなくバランスよく楽しめる。意外に飲んでいて飽きないし、やはりクラスを超えた高い品質。抜栓の４日後まで非常においしい」

アルコール１３％

『 完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリュウムと長い余韻を持ちます。 超ブルゴーニュＡＣ級と言える、非常に力強い贅沢な出来栄えです。 （輸入元資料より） 』

’１４　スペクテーター９０点

近年、クラスマンやパーカー、ワインスペクテーター、ヴィノテーク（田崎真也氏）にて絶賛されています！

特に’０４はスペクテーターで高得点連発でした！

色と果実味の濃い、やや樽の強いタイプですが、タンニンの質もよく、エキスも充実、あくまでバランスは保たれています

「基本的にはリュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、化学肥料や除草剤などは使用しないことで大地の力を活かし、厳しい剪定とグリーンハーヴェストなどによってかなり収穫量を抑えています。収穫は小さなケースを使っての手摘み作業を行います。30分以内に醸造所に運び込まれ、数人のグループで入念な選果を行います。

１００％除梗した後、ステンレスタンク（区画別に醸造、タンク容量は15～60HL）で醸造所内の室温(約18℃)にて長めのプレマセレーションが行われます。全体での醗酵期間は約4週間（温度は高くても32℃）です。ピジャージュは必要と思われるときのみ（但し1日に2回まで）です。その後、ワインは全て木樽に移されます（アペラシオンによって30～100％の新樽を使用）。バトナージュはしません。樽熟成は16～24ヶ月。原則的に澱引きもコラージュもせず、フィルターもかけずに瓶詰めされます。（輸入元資料より）」

５/３（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・デュロシェ’１７

＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・デュロシェ’１６

ここもブルゴーニュ・ライジングスターのひとつでしょう！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 


ワイン・アドヴォケイトのニール・マーティン
『 一体どうして見落としていたのだろう。ピエール・デュロシェはジュヴレのライジング・スターである！ 』

バーガウンド・コムが選ぶ、コートドール赤ワイン生産者
２０１３年ＴＯＰ２５に選ばれる！

WILLIAM KELLEY
“Domaine Duroche is in the top 5 up-and-coming producer in Burgundy”

もう超入手難ワインの仲間入りしてしまいました。数が全然手に入りません、、、


「DRCやルーミエにしか焦点を合わせていないブルゴーニュ愛好家でさえ、この有望株に興味を示している」ワイン・アドヴォケイト




ドメーヌ・デュロシェ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・ラヴォーサンジャック’１７

税別￥１４５００

＜あと１２本＞超限定品！

’１５は１本も買えませんでした、、、

最新パーカー９２点（２０２４～２０４５年、
William Kelley、２０２０年１月試飲）

デカンター・オンライン９５点！！！（ティム・アトキン）

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！

バーガウンド・コム ９０～９２点

最高樹齢８０年！




ドメーヌ・デュロシェ、ジュヴレシャンベルタン’１７

特価・税別￥６０００

＜あと２本＞限定品！

パーカー８７～８９点（William Kelley）

バーガウンド・コム ８７～９０点

ジュヴレ・シャンベルタンとの境界に近いブロションにある区画のブドウを使用。
最高樹齢８５年！






’１６は大幅生産量減で、特にラトリシエール・シャンベルタン、ジュヴレ・オー・ゼトロワ、ジュヴレ・ジューヌ・ロワでは壊滅的な被害があり１本も手に入りませんでした、、、


ドメーヌ・デュロシェ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・ラヴォーサンジャック’１６

税別￥１５０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’１５は１本も買えませんでした、、、

最新パーカー９２＋点（２０２４～２０４５年、
William Kelley、２０１９年４月試飲）

パーカー９２～９４点
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

デカンター・オンライン９２点（William Kelley）

ティム・アトキン９６点！！！

バーガウンド・コム ９０～９３点（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８．５/２０グラス（Coup de l'annee！！！）

最高樹齢８０年！

ブラックベリーやブラックチェリーの色の濃い果実にリコリスが香る。甘やかな果実と上品な酸に彩られた筋肉質な味わいはきめ細かく、長い余韻には非常に滑らかなタンニンが感じられる。デュロシェが所有する3つのプルミエクリュの中で最も男性的である。

５/３（日）アップ～蔵出しアンリオ’９５’９８アンシャンテルール

噛めるような果実味とエキス感、芳醇かつ複雑な味わい！

蔵出しアンリオ’０８ミレジメ

ローラン・フレネさんの大自信作！

５/３（日）アップ～蔵出し特価カテナ・サパータ’１７

意外と冷涼な驚くほどのお買い得品！

５/３（日）アップ～＜※値下がり！＞蔵出しポデーレ ４１４ ’１７モレッリーノ・ディ・スカンサーノ

＜※値下がり！＞蔵出しポデーレ ４１４ ’１８フラワーパワー・ロゼ

素直にうまいと感じるバランスのよいロゼ！

ユーロリーフあり！
ICEA Biologico




Podere 414, IGT Toscana Rosato - Flower Power '18

ポデーレ ４１４、トスカーナ・ロザート・フラワー・パワー’１８

（イタリア・トスカーナ州・辛口・ロゼ）

税別￥１５００

＜売り切れ＞

※’１８は、￥１６５値下がり！

３６本完売。



Podere 414, IGT Toscana Rosato - Flower Power '17

ポデーレ ４１４、トスカーナ・ロザート・フラワー・パワー’１７

（イタリア・トスカーナ州・辛口・ロゼ）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

去年、輸入元さんで大人気だった銘柄！
輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
出来れば夏に売りたいと思っていたのですが、皆様寒い季節でもこのワインを飲みたいとのご要望が多くまたまた再入荷となりました～！！！

８３本完売！！！ありがとうございました～※’１７は再入荷不可能！

「２０１８．１０月初旬に飲みました。明るいサーモンピンク。微々発泡が残っており、わかりやすいフレッシュ果実味、酸とミネラルはしっかりうまみも多めでバランスが非常によいみずみずしさから、アフターにはしっかり塩ミネラルが残り極めて心地よい飲み頃NOW～。ピンクグレープフルーツ、シトラスなどの香りで、必ずしも真夏じゃなくてもハードな仕事の後の癒し系としても飲み飽きずにおいしいし、日常の食事との相性も幅広いと思われる軽旨。抜栓の次の日以降うまみ塩感が少し増した。抜栓の４日後まで落ちない」

アルコール１３％

サンジョヴェーゼ１００％

土壌：砂岩質

標高：185～220m

ステンレスタンク醗酵＆熟成

モレッリーノ・ディ・スカンサーノの造り手

◆ワイン名の由来
“FlowerPower”「フラワー・パワー」（花の力）というロザートの名は、詩人アレン・ギンスバーグの詩からとったもので、１９６０年代に隆盛した「カウンター・カルチャー/ヒッピー」文化が刻印されている表現です。

このワインが似合う場所は、野外です。プールの脇で、友だちどうしが和気あいあいとバーべキューを楽しんでいる情景がふさわしいでしょう。

◆生産者コメント
色調は、明るく輝く、型どおりの淡いピンクです。
このロゼの風味の特徴は、まず最初にグレープフルーツやパイナップルといった、トロピカルフルーツが顔を出したあと、アプリコットや野生の花々の軽い風味が続きます。

アペリティフに最適なワインですが、それに劣らずシャルキュトリー、チーズ、パスタやピッツァ、肉や魚料理など、なんでもござれです。冷しめでどうぞ。
（輸入元資料より）



Podere 414, Morellino di Scansano '17 DOCG

ポデーレ ４１４、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ’１７

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）

税別￥２４００

＜あと４本＞

’１６から￥２２０値下がり。
’１７よりわずかに軽やかな味わいと聞きました。サンジョベーゼは薄めの方がよりおいしい場合もあるので楽しみですね！




Podere 414, Morellino di Scansano '16 DOCG

ポデーレ ４１４、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ’１６

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ８８点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６２本完売。ありがとうございました

「２０１９．６月下旬に試飲しました。やはり凝縮しつつも重すぎないわかりやすさもある非常においしいワインです。キャンティクラシコ・エリアのようなしっかりした酸はないものの、うまみコクがとてもよい」

↑

「２０１９．２月下旬に飲みました。たぶん’１５濃すぎて’１６の方がおいしいだろうということでこちらを買いましたが大正解でした。縁が紫がかった濃いルビー色。かなり凝縮した赤い実と黒い実の果実香、甘草、ほのかにヴァニラ、鉛筆の芯、うっすら漢方系スパイス、熟したサンジョベーゼによくあるムワッと香る花などの香り。色とトップノーズのイメージより濃くない味でよく凝縮しているが重すぎないよいバランス。果実味艶あり、酸が低すぎず、厚みのある旨味エキス、コクとキメ細かなタンニンがあり、樽は控えめで甘みはほんのり程度。時間とともに梅ジュースのニュアンスが出てとてもおいしい飲み頃NOW～。温度は上げ過ぎないほうがよさそう。かなり価格を超えたワインだと感じました。
抜栓の３日後までまったく落ちずに非常においしい」

アルコール１４％

サンジョヴェーゼ８５％、
チリエジョーロ/コロリーノ/アリカンテ・ブーシェ/シラー合わせて１５％

天然酵母のみ使用

土壌：いろいろな成分からなる。主に粘土質
畑の標高：250m
畑の向き：主に東、西向き

熟成容器：１～２年使用樽
熟成期間:木製樽(25 hl)と、トノー(5hl)で12ヶ月

’１４　ＶＩＮＯＵＳ ８８点

’０７　インターナショナルワインセラー９１点

４/２８（火）アップ～＜※極少量！＞蔵出しアズッカ・エ・アズッコ’１９’１８

リアルワインガイド６９号、６５号、６１号にて高評価される！

自社畑１００％で優れた品質とスタイル

シャントレーヴさん同様、毎年着実に進化しており追いかけるのがとても楽しい！




※すべての値引き対象外となります。下記条件をよく読んでいただきました上でご注文お願い致します。

実力と品質・スタイルに驚いて～取引開始です！！！

常に全てのワインが一瞬で完売！ここのワインが扱えるだけですごいことかも？！

１００％自社畑の愛知県豊田市にある小規模ワイナリー

農薬や化学肥料は最大限使用しない、ＳＯ２最小限

ヴァン・ナチュールのニュアンスを感じる銘柄もありますが、品質を追求した結果そうなっているという感じで、不快なニュアンスはゼロ。好感が持てます。


リアルワインガイド５３号にて（すべて店頭のみで完売分の前リリース分が）大絶賛される！！！

過去にもリアルワインガイド６９号、６５号、６１号、５７号、５３号、４９号、４５号、４１号、３７号、３２号にて取り上げられる！


２０００年からシチリアとトスカーナ（キャンティ・クラシコとヴァル・ディ・コルニア）にて修行後、帰国！
２００３年から日本の農業社会へ、地道な努力を続け
２００８年が、初ヴィンテージ！
２０１４年は、某所での委託醸造から卒業して、初めて『風の丘のワイナリー』で醸造！


アズアズワインは、毎年味わいもコンセプトも変わっていきます。
それは、自然の中で生き物が生まれ、成長してゆくように・・・。



今回も国産としては珍しい自社畑１００％、
完成したばかりだった自社醸造所での仕込み１００％です。

ラベルデザインは北海道江別市出身『村野千草』さん



アズッカの須崎ご夫婦や農楽蔵の佐々木ご夫婦のように長く修行・勉強した上で強い思いをもって真剣にワインを造っている方達はやっぱり違いますね。
そして年々進化＆理想的な環境（自社畑や醸造所など）が整ってきているということで今後もさらなる期待が持てます。
シャントレーヴさん同様、毎年少しずつ着実に進化しているところが追いかけていてとても楽しい。わくわくします。



今回の’１７’１６もいつも通りすでにワイナリー在庫すべて完売済み。
＜半年以上次のリリースがない予定＞
ですので驚くほど入手難となっております。


※１
すべての値引き対象外となります。店頭決済の場合カード決済不可となります。
ご注文が集中した場合、１通のメールで確定いただけますお客様と（今回もおそらく特に手に入りにくいと思われる）優先させていただきます。

※２
レア系のワイン販売の際は日常業務に支障が出てしまう場合が多い為、お電話ではなく、メールかＦＡＸにてご注文お願いいたします。




アズッカのみのご注文はご遠慮いただいております。

全銘柄カード決済、ギフト券関係決済不可となります。

前回入荷分もやはりリアルワインガイド６９号にて高評価されました！

前々回入荷分の一部もやはりリアルワインガイド６５号にて高評価されました！

’１９’１８は、動物たちにブドウを食べられてしまったりしてかなり生産量が減ってしまったそうです、、、




※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。




今回も動物たちに結構ブドウを食べられてしまって生産量減だったそうですが、
大変な世の中でも『 ワインで少しでも楽しめる時間をお届け出来たら 』とアズッカさんからいただきましたお言葉。




2019 Falsetto

アズッカ・エ・アズッコ、ファルセット’１９
（愛知県・辛口白）

税別￥３０９１

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


若者とともに草刈機を奏でたら
懐かしい開墾の頃を思い出した

ファルセットみたいにエンジン音が上ずって
ボクも燃料切れそ

キュンな酸と柑橘男子ソーヴィニョン




2019 Libreria

アズッカ・エ・アズッコ、本屋さんで’１９
（愛知県・辛口白）

税別￥３０９１

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
カード決済不可となります。
アズッカのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


夏の汗だく帰り道の大切な存在
『本屋さんで』のストーリー
偶然の出会いが、またボクの心を奮起

シャルドネを軸に
アズアズ畑の‘多彩な品種たち’が
香りの共演
主張が強いの誰？

ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｳﾞｨｵﾆｴ、ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ、ｹﾞｳﾞｪﾙﾂ　他




小さな男の子の目が輝いている。
「うちもお店やろう」
今、“情熱”の連鎖。
幼い目に映ったものは何か。おとなの目に映ったものは何か。
『　アズッカ　エ　アズッコ　』は思う。
多様な“個性”を潰してはならない。


■　PASSO A PASSO　■
一歩ずつ上り階段を


アズアズさんの歴史は、こちらをクリック
↓

http://azu-azu.sakura.ne.jp/



愛知県豊田市勘八町

form : 丘陵地：森
alti : 170m
espo : 多方向斜面
vede 猿投山麓～乙部


私たちは知っている。
ここには先住者がいる。私たちは後から来た存在だ。
この美しい空間を支配しているのは、
あまた獣たち、鳥たち、虫たち。
雰囲気。
そこへ甘い果実を持ち込めば、結果は見えている。
『結果』のための果樹のナーヴァス、私たちのナーヴァス。


一生のうちで出会う本の数はどれほどだろう。
作家の思いの詰まった無数の本たち。
ワインは本に似ていると思う。
様々なストーリーを秘め、
静かに開かれる時を待っている。
人の一生で『偶然』が占める割合は大きい。

４/２８（火）アップ～蔵出しジャイエ・ジル’１５’１３’１２

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

↑





↑

※数年ごとにデザインが変わっています。

 


ラックさん取り扱い終了につきまして
これが最後のラック・コーポレーション輸入もの蔵出し正規品となります。
２０１７年にジャイエ・ジルの経営が変わったことなども影響しているのかもしれません。

この価格ではもう買えなくなってしまうでしょう、、、




JAYER GILLES, Echezeaux du Dessus Grand Cru '13

ジャイエ・ジル、エシェゾー’１３

超特価・税別￥２４０００

＜あと２本＞超限定品！

※再入荷不可能！

バーガウンド・コム ９２～９４点

ＶＩＮＯＵＳ ９４～９６点！！！
（アントニオ・ガローニ）

ＶＩＮＯＵＳ ９２＋点
（ステファン・タンザー、２０１６年３月試飲）




JAYER GILLES, Echezeaux du Dessus Grand Cru '15

ジャイエ・ジル、エシェゾー’１５

超特価・税別￥２８０００

＜あと８本＞超限定品！

※再入荷不可能！
このワインに注文が集中したようで、あまり買えませんでした、、、

バーガウンド・コム ９２点

最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（アントニオ・ガローニ）

グラン・ゼシェゾーの真上の『 エシェゾー・デュ・ドゥスュ 』
という最高のリュー・ディ！！！

わずか０．５３ｈａの所有

天然酵母のみ使用、無濾過

「２０１９年３月に’１４を飲みました。少し樽が強めかなくらいで、昔のように強烈な樽ではなく渇きやエグみ、タンニンの質も問題なし。焼き色を付けた肉と合う（負けない）かもというくらいです。非常に凝縮感のあるワインで、果実の力と深みが明らかに樽のニュアンスを上回っており、すでに非常に余韻が長い。まだ固く飲み頃は最低でも２０２３～で長く熟成可能だと思われる。今では昔ほど人気がなくなった銘柄かもしれませんが、余韻の長い優れたワイン」






JAYER GILLES, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes '12

ジャイエ・ジル、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ダモード’１２

超特価・税別￥１５０００

＜あと３本＞超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９０～９２点（～very fine.
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１１号）

ＶＩＮＯＵＳ ９１～９４点（アントニオ・ガローニ）

わずか０．１４ｈａの所有！

天然酵母のみ使用、無濾過

ニュイ・サン・ジョルジュのダモードはヴォーヌ・ロマネとの境界線にあり、ヴォーヌ・ロマネのダモード（綴りが異なる）と隣同士。それだけに力強いニュイの南のクリマとは性格を異にし、フローラルな香りや喉越しの滑らかさなど、ヴォーヌ・ロマネに通じる優美さを感じさせる。
（輸入元資料より）

４/２８（火）アップ～蔵出しメオ・カミュゼ’１７

今では数年前までよりさらに入手難となっています！

※メオ・カミュゼ全商品は、すべての値引き対象外となります。

↑上記画像は’０９から新リリースのクロヴージョ・グラン・モーペルチュイです。

他のヴォーヌロマネはこちら

※当店在庫のメオ・カミュゼは、フィネス輸入ものとラック輸入ものです。

２００９年出荷分から並行もの対策を強化中

２０１６．３．３０（水）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏と今回は奥様も、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて再び会ってきました～。フィネスさんありがとう！！！必ず恩返しします（笑）

前にお会いした時は、フランス人ならではのエスプリの効いた？皮肉屋さんで、もしかするとあまり本心を言わない系のクセのある方なのかもしれないと思っていましたが（失礼！笑）
今回すごく真剣で丁寧に説明してくれてありがたかったです。
最近、様々なメディアで
ついにアンリ・ジャイエの流れを汲む完全除梗派のメオ・カミュゼさんが
全房発酵をはじめたとか言われていますが、直接ご本人に聞いたところ、
１００％全房発酵はあまり好きではなく、
現時点で多くても全体の１０％程度の全房発酵比率だそうです

房をはずした後で茎の部分だけあとで入れる場合もあり、
少しだけマセラシオン・カルボニック状態になったりする。
ジャン・二コラ・メオさん曰く、昔よりやわらかいワインを造る工夫などは特にしておらず、様々なヴィンテージの個性によってその時々の最適な方法に変えるだけと言っておられましたが、
当店としてはフィサン１級クロ・デュ・シャピトル’１３のような昔は感じられなかったナチュラルかつ非常に複雑な香りと味わいを表現することが目的であることを期待しています。この方向性なら、昔ほど長く寝かせなくても非常においしく楽しめる傾向でもあるでしょうが、いずれにしてももっとも時間のかかる銘柄であるコルトン・ペリエールだけは必ず最低１０年以上寝かせてから飲みましょう！


２０１１．１１．２８（月）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて会ってきました～。１０年に１度あるかないかの貴重な機会を設けていただいたフィネスさんには大感謝です！！！

クロヴ―ジョ’０９は２種類のリリースでしたが、’１０と’１１は、生産量が少なかった為、１種類のみのリリースとなるそうです。


ずっと前から除草剤不使用
今では自社畑ほぼすべてビオロジック




メオ・カミュゼ、オートコートドニュイ・クロサンフィリベール・ブラン’１７（モノポール・辛口白）

税別￥５７００

＜あと９本＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点

パーカー８７～８９点（William Kelley）

バーガウンド・コム ８６～８８点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点




メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール、ブルゴーニュ・コートドール・ルージュ’１７

特価・税別￥４５００

＜あと６本＞超限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５/２０点

ネゴシアンもの表示ですが、ドメーヌが昔から所有している特級クロヴージョの国道７４号線を挟んで東側に位置する区画のブドウが主体で、
選りすぐったブドウ栽培者から買ったブドウを足して造っている。リリース直後は少しだけ固いことが多い。




メオ・カミュゼ、コルトン・レ・ペリエール’１７

税別￥３４０００

＜あと２本＞超限定品！

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９２～９４点

バーガウンド・コム ９１～９３点




メオ・カミュゼ、クロ・ド・ヴージョ（プレ・ル・セリエ）’１７

税別￥４１０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すべての値引き対象外となります。
お一人様１本までとさせていただきます。

デカンター・オンライン９４点

パーカー９２～９４点（William Kelley）

VINOUS ９３～９５点！

バーガウンド・コム ９１～９３点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８/２０点

’０９のようにクロヴージョ・グラン・モーペルチュイ区画を分けて造ることは非常に生産量が多かった年しかできないようで、
もうずっと混ぜて１つのキュヴェとしてリリースしています（基本的にもう分けて造らない）

全体の約４０％が樹齢９０年前後の古樹！！！
クロ・ド・ヴージョ城に隣接している誰もが認める最高の区画！！！




メオ・カミュゼ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ショーム’１７

税別￥２４０００

＜あと６本＞超限定品！

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９２～９４点

バーガウンド・コム ８９～９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス

’１６　スペクテーター９７点！！！





メオ・カミュゼ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・オー・ブリュレ’１７

税別￥６８０００

↑

輸入元定価・税別￥７５，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

最新パーカー９５点！
（２０２５～２０５０年、William Kelley）

パーカー９３～９５点（William Kelley）

VINOUS ９３～９５点

バーガウンド・コム ９１～９４点（Sweet Spot Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８．５/２０点

この’１７に関しては、なんと一部（パーカーとVINOUSにてともに）クロ・パラントゥよりも高い評価を得た！！！

日本に入ってくる量２４本以下のようです、、、





メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール、フィサン’１７

特価・税別￥６４００

＜あと３本＞超限定品！

バーガウンド・コム ８８～９０点




メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール、マルサネ・ルージュ’１７

特価・税別￥５６００

＜あと４本＞超限定品！

デカンター・オンライン９０点

VINOUS ８５～８７点

バーガウンド・コム ８７～８９点




メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール、ムルソー’１７（辛口白）

特価・税別￥１００００

＜あと２本＞超限定品！
初入荷！

数年前のデータでは１級サントノに隣接する『La Vigne Blanche』と『En Marcausse』区画のブドウからで、樹齢４５年、粘土多めの土壌





メオ・カミュゼが所有している場所を含むヴォーヌロマネ村の畑画像


 

４/２７（火）アップ～＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・二コラ・フォール’１８

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

※上記画像は’１３なのでピノノワール表記があります。

販売を開始したばかりの新人ながらあのド・ヴィレーヌ氏が認めた造り手であり、シャントレーヴのお二人からも大変優秀だと聞きました！さらにワイナート７３号『 ブルゴーニュ今をときめく！ライジングスター１３軒 』でも掲載！


’１７もリアルワインガイド６６号にて絶賛される！

リアルワインガイド５４号にて絶賛される！

リアルワインガイド５１号にて絶賛される！

’１４は全ワインが輸入元さんで一瞬で完売！！！

’１４’１５はすべてロウキャップ

2014年には、極少面積ながらも念願の自社畑（コトー・ブルギニヨンとACブルゴーニュ）を取得し、正真正銘のドメーヌとなりました。
醸造所などの部分でもこの’１４からが本格稼働でより理想的な仕事ができた模様です

2015年3月、DRC社の共同経営者のひとりであるアンリ・フレデリック・ロック氏当人より熱烈なラブコールを受けて、氏自身のドメーヌ「プリューレ・ロック」でも
（醸造担当者：ヤニック・シャン氏、その下にAntonio QUARI氏（イタリア人）、その下の３番手くらいらしい）働いております。

↓

2017年7月、「プリューレ・ロック」を円満退社し、
「ベルトー・ジェルベ」の栽培長になったそうです。




Nicolas Faure, Bourgogne Aligote La Corvee de Bully '18

ドメーヌ・二コラ・フォール、ブルゴーニュ・アリゴテ・ラ・コルヴェ・ド・ビュイ’１８（辛口白）

税別￥５０００

＜あと２本＞超限定品！

ペルナン村の超古樹！




Nicolas Faure, Hates-Cotes de Beaune Blanc La Corvee de Bully '18

ドメーヌ・二コラ・フォール、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン・ラ・コルヴェ・ド・ビュイ’１８（辛口白）

税別￥４７００

＜売り切れ＞超限定品！

’１７が、ファーストヴィンテージ！

ペルナン村内の区画より、シャルドネ８０％、ピノブラン２０％

0.13ha。2015年3月に植樹
（より複雑な味わいを求めて、ピノ・ブランもこの時新たに植えました）
2回使用樽で発酵＆11ヶ月間熟成




Nicolas Faure, Coteaux Bourguignons Rouge Mes Gamays '18

ドメーヌ・ニコラ・フォール、コトー・ブルギニヨン・メ・ガメイ’１８

税別￥３８００

＜あと３本＞超限定品！

’１４から自社畑！




Nicolas Faure, Bourgogne Rouge Aux Argillieres '18

ドメーヌ・ニコラ・フォール、ブルゴーニュ・ルージュ・オー・ザルジリエール’１８

税別￥６１００

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様１本までとさせていただきます。




Nicolas Faure, Nuits-Saint-Georges Les Herbues Rouge '18

ドメーヌ・ニコラ・フォール、ニュイサンジョルジュ・レ・ゼルビュ・ルージュ’１８

税別￥９０００

＜あと３本＞超限定品！




Nicolas Faure, Aloxe-Corton '18

ドメーヌ・二コラ・フォール、アロース・コルトン’１８

税別￥９３００

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。






ドメーヌ・ニコラ・フォール、コトー・ブルギニヨン・メ・ガメイ’１４

税別￥３５００

＜あと５本＞超限定品！

アルコール１２．５％

※’１４は自社畑１００％。’１３はピノノワール１００％でフェルマージュでしたのでまったくの別物です。

2014年に購入した、プレモー村内の区画「ラ・クロワ・ド・シュラン」より。0.12ha。ガメイ100%。樹齢40年以上のVV。ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間樽熟成。キュヴェ名の「メ・ガメイ」は「私のガメイ」という意味で、初めて自社畑を所有できた喜びが表現されています。2014年ヴィンテージの生産本数は655本。




Nicolas Faure, Nuits-Saint-Georges Les Herbues Rouge '14

ドメーヌ・ニコラ・フォール、ニュイサンジョルジュ・レ・ゼルビュ・ルージュ’１４

税別￥７６００

＜あと８本＞超限定品！

リアルワインガイド５４、５１号にて大絶賛される！

「２０１８．１月上旬に飲みました。予想より凝縮感と重さがあり、正直言って今はまだ開けないほうがよさそう。予想より固くややタニックで香りも閉じ気味。無理やり濃くした感はなく、複雑性やヨード・コク・エキス感もあり、数年後に化けそうな予感あり。しっかりした食事と合わせたい。抜栓の次の日も深みはあるんだけどそこまで向上しなかった。閉じてる時期 OR 日であった可能性が高い」

アルコール％

１５本完売。




Nicolas Faure, Nuits-Saint-Georges Les Herbues Rouge '13

ドメーヌ・ニコラ・フォール、ニュイサンジョルジュ・レ・ゼルビュ・ルージュ’１３

税別￥７２００

＜あと５本＞超限定品！

リアルワインガイド５１号にて絶賛される！

※こちらのみロウキャップ

0.23ha。フェルマージュ。樹齢約５０年のVV。

ステンレスタンクで発酵後、DRC社の1～2回使用樽（AOCは非公開です）で12ヶ月間熟成。

年間生産本数は1000本程度。’１２でわずか３樽のみ

’１２　ワイナート７３号 ８７～８９点


極めて厳格なリュット・レゾネ栽培（化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない）。馬で耕作

原則として除梗しない。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターでビン詰め


『 ニコラ・フォールは、DRC社の現役正社員です。

アニェス・パケの下で1年間、ローヌの雄ジャン・ルイ・シャーヴの下で1年間の修業を終えた彼は、2010年5月にDRC社に入社。以来、同社で栽培を担当しています。

2011年3月、ヴォーヌ・ロマネに接するニュイ・サン・ジョルジュ北東端のリウ・ディ「レ・ゼルビュ」の樹齢約50年の区画をフェルマージュによって賃借できる好機を得て、同年より、自身によるワイン造りを開始しました。

栽培と醸造はDRC社の手法を随所に採り入れ、また、「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ゼルヴュ」の樽熟成には同社の1回使用樽を使用しています（AOCは厳に非公開だそうです）。

「芳香、複雑味、長い余韻の3点を追求しています」（ニコラ・フォール）。
新たな畑の賃借機会も探しているそうで、将来を嘱望される新星の誕生です。
（輸入元資料より） 』

４/２８（火）アップ～＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・リシャール・マニエール’１７

＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・リシャール・マニエール’１６

まったく無名ながらも素晴らしい品質！優れた畑を所有！

※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。

「畑で生まれ、畑で死ぬ」という生粋のヴィニュロンによる、
フランス国外への流通は僅かな幻のワイン

先代のマニエール・ノワロ時代がロバート・パーカー４ツ星評価。今のブルゴーニュでは貴重な、古典的な味わいと素性の良さを備える。

DRCの所有畑に挟まれたエシェゾーの区画


なお、基本的にブルゴーニュ・ルージュは１００％除梗

他の銘柄は全体の２０～４０％程度全房発酵


※全銘柄すべて再入荷不可能！




ドメーヌ・リシャール・マニエール、エシェゾー’１７
＋ヴォーヌロマネ‘１７

税別￥３６０００

＜あと１０セット＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！！！

’１８からはある理由でほとんど輸入出来ないでしょうから今がチャンスです！

熟成：バリック18ヶ月（新樽100％）

樹齢約８０年！！！

ドメーヌの所有区画はエシェゾーのリューディのひとつ、レ・プーライエールのど真ん中にあり、DRCの所有区画に挟まれているため、長年同社から区画の交換の申し入れがあるという恵まれたロケーションを誇る。





ドメーヌ・リシャール・マニエール、ヴォーヌロマネ’１６

特価・税別￥１０８００

＜売り切れ＞限定品！




ドメーヌ・リシャール・マニエール、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・オー・ブド’１６

特価・税別￥１２４００

＜売り切れ＞限定品！




ドメーヌ・リシャール・マニエール、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・スショ’１６

税別￥１６０００

＜あと３本＞超限定品！

今だけ本数制限なし！



オーナーで醸造責任者
Richard Maniere

所有畑面積
10ha

栽培方法
リュット・レゾネ。除草剤、殺虫剤は使用しない。

醸造方法
発酵前にマセラシオンを行う。発酵にはステンレスタンクを用いる。発酵温度は最大で31度。

４/２８（火）アップ～蔵出しドメーヌ・トラぺ’１７

＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・トラペ’１６

アメリカ以外でどんどん評価を高めているドメーヌ！ワイナート６９号４３号でも絶賛されました！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版にて２つ星→３つ星生産者に昇格！

そして実はアルザスの方のドメーヌ・トラぺも
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版にて星なし→１つ星生産者に昇格！




２０１２．１０．２９（月）フィネス主催試飲会にてトラぺご夫婦と。詳しい説明をいただきながら試飲できました。物静かな感じの紳士トラぺさん。２０１０年の出来には自信があるようでした。当店の予想通り’０９よりも酸とタンニンが多く、より長い熟成が可能。基本的にしっかりした酸とタンニンがあり、ややクラシックなスタイルに感じられることの多い超熟タイプの’１０（熟成のポテンシャルを含めた出来は相当によい！）ですが、造り手によっては時々予想以上に早熟なワインもみられます。トラぺさんは少し寝かせた方がよさそうな長熟タイプだと感じられました。シャンベルタンの複雑性とポテンシャルは圧倒的！２０１０年は天候というよりも土壌の質が違った（理想的な状態の畑だった）とのことです。

↑’１５からラベルデザイン大幅変更あり。

他のジュヴレシャンベルタン２はこちら

当店扱いのドメーヌ・トラペは、すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！

たまに並行ものの安いトラぺが流通していますのでお気を付けください


いまやドメーヌ・トラぺさんは、失敗の可能性が低いかなり優れた生産者といえます

予想通り’１２’１３はかなり数が少なかったですね、、、

トラぺさん（ブルゴーニュ’１４とアルザスＧＣ’１２）は
前のヴィンテージ買わなかったアイテム等はわかりにくいと思いますが、
全体的に少し値下がりしました！




ドメーヌ（ジャン・エ・ジャン・ルイ）トラペ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・キャピタ’１４

超特価・税別￥１７０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’１４は、再入荷不可能！

パーカー９２点（２０１８～２０３０年、
ニール・マーティン、～wonderful！）

最新VINOUS ９２点（２０１４～２０３４年）

バーガウンド・コム ９０～９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点

この銘柄の’１１は圧倒的なおいしさで、満足度はグランクリュ以上のレベルでした！

※１級畑のCorbeaux（コルボー）、Combotte（コンボット）、Ergot（エルゴ）の３区画のブレンド




ドメーヌ（ジャン・エ・ジャン・ルイ）トラペ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・キャピタ’１５

税別￥２２０００

＜あと４本＞超限定品！

※’１５は再入荷不可能！

パーカー９１～９３点（２０１９～２０３２年、
ニール・マーティン、２０１６年１２月試飲、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

最新VINOUS ９０点（ニール・マーティン、
２０２１～２０３２年、２０１８年１１月試飲）

VINOUS ９０？点（ステファン・タンザー、２０１８年１月試飲）

最新バーガウンド・コム ９３点！！！（Outstanding！）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７．５/２０点






ドメーヌ・トラぺ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７

税別￥４０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

１０年ぶりくらいにやっと買えました～！！！

パーカー８８点（William Kelley）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、ブルゴーニュ・ブラン’１７（辛口白）

特価・税別￥３５００

＜あと６本＞超限定品！

パーカー８８点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点（ニール・マーティン）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１４．５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、ブルゴーニュ・パストゥグラン・ア・ミニマ’１７

税別￥２８００

＜あと１１本＞限定品！

パーカー８８点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８６点（ニール・マーティン）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、コートドニュイ・ヴィラージュ・メ・フランゲ’１７

税別￥５０００

＜あと３本＞おすすめ！
限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ８７点（ニール・マーティン）

「２０２０．３月中旬に飲みました。’１５よりも明らかにエレガントで酸とミネラルが強い。最初からうまみ成分が多く抜栓から１０分程度ですぐに口中にうまみの広がりがじんわり。最終的にはまだ少し固い。深みとコクと重心の低さは’１５の方があった。この’１７も１～２年待つだけで大分おいしくなりそうな気がする。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１３％




ドメーヌ・トラぺ、マルサネ・ルージュ’１７

税別￥５５００

＜あと６本＞限定品！

パーカー８８～９０点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点（ニール・マーティン）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス




ドメーヌ・トラぺ、ジュヴレシャンベルタン・オストレア’１７

特価・税別￥１１０００

＜あと６本＞限定品！

パーカー８９～９１点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点（ニール・マーティン）

最新バーガウンド・コム ８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７/２０グラス




ドメーヌ・トラぺ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・プティ・シャペル’１７

特価・税別￥２２０００

＜あと３本＞超限定品！

パーカー９１～９３点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点（ニール・マーティン）

最新バーガウンド・コム ９１点（Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７．５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、シャペル・シャンベルタン’１７

税別￥４８０００

＜あと３本＞超限定品！

パーカー９２～９４点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！（ニール・マーティン）

最新バーガウンド・コム ９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１９．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８/２０点




ドメーヌ・トラぺ、シャンベルタン’１７

税別￥８２０００

＜あと６本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３～９５点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９５～９７点！！！（ニール・マーティン）

最新バーガウンド・コム ９３点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版２０/２０グラス満点！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８．５/２０点








ドメーヌ・トラぺ、ブルゴーニュ・パストゥグラン・ア・ミニマ’１６

税別￥３１００

＜あと１２本＞限定品！

パーカー８８点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点

バーガウンド・コム ８６～８８点（Outstanding Top Value！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、コートドニュイ・ヴィラージュ・メ・フランゲ’１６

税別￥５３００

＜売り切れ＞限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５．５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、マルサネ・ルージュ’１６

税別￥５７００

＜あと５本＞限定品！

パーカー８９～９１点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＶＩＮＯＵＳ ８７～８８点

バーガウンド・コム ８７～８９点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５．５/２０点




ドメーヌ・トラぺ、ジュヴレシャンベルタン・オストレア’１６

特価・税別￥１２０００

＜あと２本＞絶対おすすめ！
限定品！

パーカー９０～９２点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点

バーガウンド・コム ８９～９１点（Outstanding Top Value！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６．５/２０点

「２０１９．５月初旬に飲みました。」

アルコール％




ドメーヌ・トラぺ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・アレア’１６

特価・税別￥２４０００

＜あと３本＞超限定品！

最新VINOUS ９０点（２０２０～２０２８年、
ニール・マーティン、２０１９年１０月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点

バーガウンド・コム ９０～９３点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１７/２０点




ドメーヌ・トラぺ、シャンベルタン’１６

税別￥７４０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９５～９７点！
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

最新VINOUS ９５点！（２０２２～２０５５年！、
ニール・マーティン、２０１９年１０月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ９３～９６点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版２０/２０グラス満点！！！（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１９/２０点

４/２８（火）アップ～蔵出しマシャール・ド・グラモン’１８’１７

※↑上記画像は、ただのブルゴーニュ・ルージュです。

 



Domaine Machard de Gramont, Chorey les Beaune Vieilles Vignes '18

ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ショレイ・レ・ボーヌＶＶ’１８

税別￥３１００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

「２０２０．２月初旬に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。抜栓直後はまだ少し若く固くクラシックだが、昔よりは固くなく樽も強くない。果実味しっかり、酸はちょくどよく、ミネラルはそこそこ。タンニンの質も悪くない。単体で飲むと固くても、きのこのテリーヌ（クリームソース）と合わせるといきなり飲み頃NOW～となり食事もワインもどちらもよりおいしくなる。次はビストロ・プティット・レジョンさんのテリーヌと合わせてみたい！抜栓の次の日には少し柔らかくなってうまみも増して向上。抜栓の２日後はさらにおいしくなってこの状態なら相当価格が安く感じられる。完ペキとは言わないがとにかく良心価格。元々ACブルの価格ですからね」

アルコール１３％

樹齢４５年！

’１８の生産量：３，６００本

醗酵：セメント・タンク＆オーク樽
熟成：オーク樽　12カ月（228L、新樽比率15%）




Domaine Machard de Gramont, Vosne Romanee 1er Les Gaudichots '17

ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ゴーディショ’１７

税別￥１６０００

＜あと２本＞超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

リアルワインガイド６７号 ９２＋・９３＋点！（今～２０４０年）

平均樹齢２６年

粘土石灰質土壌

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽　20カ月（228L、新樽比率約50%）

ラ・ターシュとグランド・リュという偉大な畑に隣接する1級畑。バニラやモカに華やかな香り。柔らかなタンニンが特徴的なヴォーヌロマネ。
（輸入元さんコメント）


１９６３年設立

除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培をおこなう

４/２８（火）アップ～蔵出しマルク・コラン’１７レミリー

サントーバン最高の生産者の一人！

樽の使い方が非常に上手、芳醇な味わい→エレガント＆ミネラリーなスタイルに移行！

※上記画像が’１０くらいからの新ラベル

ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックが行われており、白ワインは次男のジョゼフが、ピュアさとエレガントさ、それに余韻の長さを追求して醸造。赤ワインは三男のダミアンがフレッシュさと弾けるような果実味、シルキーなタンニンをモットーに醸造している。長女のカロリーヌはダミアンとともに営業を担当。３兄弟の結束がこのドメーヌの地位をさらに高めているようだ。
（輸入元最新資料より）




↑一部、馬で耕作しているようです。

近年では、バトナージュをしない。新樽比率と亜硫酸量を減らし、ミネラルを表現する造りとなってきています

 



マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１７

税別￥６０００

＜あと９本＞限定品！

パーカー９３点！（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２点！（Outstanding Top Value！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点

『 シャサーニュ・モンラッシェで名を馳せたマルク・コランだが、サン・トーバンはマルク・コランの本拠地であり、テロワールを知り尽くした正に真骨頂。このアン・レミリーの畑はモンラッシェと同じ斜面の延長線上にありサントーバンの1級畑としては最も評価の高い区画。傾斜が強く、浅い表土のため石灰岩が露出し水はけが良い為、根が深くなり土壌のミネラルを潤沢に吸い上げる。白い花や柑橘系のアロマ。軽やかな果実味。 （輸入元資料より） 』

４/２８（火）アップ～蔵出しピエール・イヴ・コラン’１２シャンプロ

５年以上熟成した貴重な飲み頃サントーバン１級！！！

４/４（土）アップ～蔵出し特価ピエール・イヴ・コラン’１６アベイ・ド・モルジョ

蔵出しピエール・イヴ・コラン’１７レミリー、シャトニエール、レ・ガレンヌ、ペルナン、オートコート

バーガウンド・コムなどで大絶賛されました！

べタンヌ＆ドゥソーヴ２０１８年度版からついに４つ星生産者に昇格！！！

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら

近年、ますます評価が高まっております
評価が上がっているのには理由があり、味わいにはっきりと表れています！


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版から
ついに４つ星生産者に昇格！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版から２つ星生産者に昇格！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版から１つ星生産者に昇格！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版３つ星生産者に昇格！




※左：ピエール・イヴ・コラン氏、
右：キャロリーヌ・モレ女史
（ドメーヌ・ジャン・マルク・モレの娘で、ピエール・イヴ・コランの奥様）


『 サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ２対１。ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。

ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるためである。昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。

また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。 （輸入元最新資料より） 』



２０１６年１月に現当主ピエール・イヴ・コランさんにお会いできました～！

知的で誠実な方という印象を持ちました。
’０８’０９の頃より明らかに樽が弱くなり造りが還元香的になり、酸とミネラルの量、そして緊張感が増した。結構長く熟成しそうなイメージで、ざっくり言えばユベール・ラミーに近くなってきたイメージ。
数年前よりミネラルが強くなったように感じましたと伝えると、ビオロジック～ビオディナミの成果だろうと言っていました。
前から気になっていたレミリーとシャトニエールの違いも思い切ってご本人に直接聞きましたが、レミリーが白い石灰質主体のミネラリーな畑で、シャトニエールの方が筋肉質な個性となるというのが基本で、ごくまれに年と作柄によって逆転する場合もあるとのことでした。雷の多い時は何故か酸度が下がる？そうです。





Pierre-Yves COLIN-MOREY, Saint-Aubin 1er Cru Champlots Blanc '12

ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・シャンプロ・ブラン’１２

税別￥７０００

＜あと９本＞超限定品！

※再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
５年以上経過した飲み頃の貴重な蔵出し正規品！！！

下記は全て約６年前時点での評価です。

パーカー８８点（２０１３年１２月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ８９点
（ステファン・タンザー、２０１４年９月試飲）

バーガウンド・コム ９０点
（Outstanding Top Value！、２０１４年６月試飲）





Pierre-Yves COLIN-MOREY, Corton-Charlemagne '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、コルトン・シャルルマーニュ’１７

税別￥２５０００

＜あと１１本＞超限定品！
当然再入荷不可能！
１３本完売。

※すべての値引き対象外となります。

スペクテーター９７点！！！（２０２１～２０３０年）
※ちなみにバタール・モンラッシェ’１７　９５点よりも高い評価を得ました！

デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）

パーカー９３～９５点（William Kelley）

VINOUS ９２～９４点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ９２～９４点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１８/２０グラス




Pierre-Yves COLIN-MOREY, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ・ブラン’１７

税別￥１６５００

＜あと９本＞限定品！

※再入荷不可能！

スペクテーター・オンライン９５点！（２０２１～２０２９年）

デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）

パーカー９２～９４点（William Kelley）

VINOUS ９２～９５点！（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ９１～９３点（Sweet Spot Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８．５/２０点




Pierre-Yves COLIN-MOREY, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ガレンヌ・ブラン’１７

税別￥１５０００

＜あと１２本＞超限定品！

※再入荷不可能！

デカンター・オンライン９６点！！！（ティム・アトキン）

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９１～９４点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ８９～９２点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８/２０点





Pierre-Yves COLIN-MOREY, Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール・ブラン’１７

税別￥７５００

＜あと１本＞超限定品！

※再入荷不可能！

最新スペクテーター９４点（NOW～２０２７年）

デカンター・オンライン９５点！！！（ティム・アトキン）

最新パーカー９２点（２０２０～２０３７年
、William Kelley、２０２０年１月）

パーカー８９～９１点（William Kelley）

VINOUS ８７～９０点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ９１点（Outstanding Top Value！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点




Pierre-Yves COLIN-MOREY, Pernand-Vergelesses Belles Filles Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、ペルナンヴェルジュレス・ベル・フィーユ・ブラン’１７

税別￥４６００

＜あと１１本＞

パーカー８８～９０点（William Kelley）

「２０１９．１０月下旬に飲みました。常にロウキャップと長いコルク。予想より少しだけまだ固く、味わい部分の樽は弱いが、トップノーズの樽香はややしっかり。そしてキレのある酸。樽のナッツ（ピーナッツ主体）、花とレモンキャンディ、ミネラル、スパイスなどのオイリーで多少キラキラ感のある香り。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の２日後まで時間とともにわずかに向上し続ける」

アルコール１３％




Pierre-Yves COLIN-MOREY, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune En Creuzilly Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン・アン・クルージリー’１７

税別￥４０００

＜あと７本＞超限定品！

※再入荷不可能！

デカンター・オンライン９１点！（ティム・アトキン）

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

実はかなり入手難です！





Pierre-Yves COLIN-MOREY, Bourgogne Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’１７

税別￥３２００

＜あと３本＞

パーカー８６～８８点（William Kelley）





Pierre-Yves COLIN-MOREY, Chassagne-Montrachet Les Ancegnieres Blanc '17

ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェ・レ・ザンセニエール・ブラン’１７

税別￥８４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９５点！！！（ティム・アトキン）

スペクテーター９１点（２０２１～２０２８年）

パーカー９０～９２点（William Kelley）

VINOUS ９０～９２点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ８７～８９？点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７．５/２０点

１２本完売。～※あと１回だけ再入荷が決まっています。

「２０１９．８月下旬に飲みました。うっすら緑がかった予想より少し明るいイエロー。ナッツ、焼き栗、洋ナシ、パイナップル、上品なバタークリーム、はちみつトーストなどの香り。抜栓直後は少し固く、酸もキレがある。冷やし過ぎた今の抜栓直後だと酸っぱいバランスになってしまうかもしれないのでセラー温度がベストだと思われ、時間とともに香りがわずかに甘くなり味わいがバランスよく透明感が前に出てくる。昔のピエール・イヴ・コランしか飲んだことがない方にとっては劇的に変化したように思われるであろう、美しい酸と樽の弱さとアフターの伸びと強烈な塩ミネラル。香りに樽はあるが、味わいの樽はすでによく溶け込んでおり、時間とともにいかにもビオの味というドメーヌ・ルフレーヴのビアンヴィニュ・バタールを連想させるピュアな酸の質を堪能できる。抜栓の２日後までわずかに向上し続ける。当店社長も絶賛の１本！抜栓の３日後も非常においしい。抜栓の次の日以降から樽香がほぼ消えて、樽味がゼロになったことでよりピュアさと美しさが増した。シャサーニュというよりピュリニーのイメージ。世界中で今最も人気のある白ワイン生産者の一人というのがうなずける素晴らしさ」

アルコール１３％

なんと樹齢８０年！！！
バタール・モンラッシェのすぐ下にある村名の単一畑、
ちなみに隣はトマ・モレなども所有する１級ヴィド・ブルス







ピエール・イヴ・コラン’１６は大成功！！！
’１５より酸とミネラルが強く、ほとんどの銘柄が固くなくすぐに楽しめる上に骨格が緩くなく温度を上げてもまったくダレない。
明らかに昔よりも自社畑と買いブドウ（ラベル上見分けつきませんが、、、）の品質差がほぼなくなり、
なにより質感が向上して、樽の溶け込み方とアフターのミネラルが凄い！本当の意味で超一流の域に入っております。



Pierre-Yves COLIN-MOREY, Chassagne-Montrachet 1er Abbaye de Morgeot Blanc '16

ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・アベイ・ド・モルジョ・ブラン’１６

特価・税別￥１４５００

＜あと２本＞絶対おすすめ！

パーカー８７～８９点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３７号）

VINOUS ９０～９２点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ９０～９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

５８本完売！！！

「２０１９．５月下旬に飲みました。今適温で飲む限りどう考えてもワイン・アドヴォケイト評価は低すぎます。果実のエネルギー、かなりの粘性と厚みがありつつも酸とミネラル（特にミネラルですが）が低くなく説得力のある複雑な味わいです。縦には伸びないが余韻の持続性がある。常温でもおいしく全くダレないバランス。思い切って温度を上げれば飲み頃NOW～。飲み始めて１時間くらいでさらに向上。１０年前より驚くほど樽が溶け込んでいて渇きとエグみがアフターの最後まで皆無！かつ極端に還元的な方向性でもなく、すでに艶と滑らかさがあり無駄に固く尖っていなくて、意外に肩の力が抜けたナチュラル感がありつつも深く凝縮して飲み頃の入り口に入った４万円のバタール・モンラッシェ的な味わい。なのでサントーバン１級レミリーとは明らかに方向性が違います。ここ数年でさらに進化したのか？さすがブルゴーニュの一流ドメーヌ達が自分の家でよく飲んでいるらしいピエール・イヴ・コラン・モレ！」

アルコール１３％
ロウキャップ

’１５　スペクテーター９５点！




Pierre-Yves COLIN-MOREY, Saint-Aubin 1er Cru Cuvee Marguerite Blanc '16

ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・キュヴェ・マルグリット・ブラン’１６

税別￥６５００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー８９＋点
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３７号）

VINOUS ８６～８８点（ステファン・タンザー）

バーガウンド・コム ８９点

「２０１９．６月中旬に飲みました。高品質だが今は少し還元香的で酸がキレキレで固い。明らかに上記モルジョ’１６の方が開いており滑らか。ミネラルもキレキレではっきりした塩味とともに縦伸びも感じられる。ユベール・ラミーよりさらにキレがある’１７のような’１６。醸造中もほとんどバトナージュしていない？というくらいの味。ただし当店の都合上、届いた日に開けたためか？今はナッツとごませんべいの樽香が少し浮いているが、味わい部分の樽はほぼ溶け込んでおり、骨格があり、苦みは少ない。白い花とミネラルの香り主体から抜栓の２０分後くらいからほんのり甘いパイナップルとオイリーなオレンジの香り出てくる。冷やし過ぎないほうがおいしい。冷やし過ぎると酸が強すぎるバランスに感じられる方も多いかも？抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％
ロウキャップ

『マルグリット』 ＝ ピエール・イヴの祖母の名前。
２０１６年の収穫の少なかった１級ワイン、クレオ、コンブ、ペリエールをアッサンブラージュしたものなので当然毎年造られる銘柄ではなく
（本来この価格設定ではドメーヌの利益が大変だろうなぁ）、
ドメーヌを盛り立てた祖母にちなんで、このキュヴェ名を付けた。
大変厚い果実味。酸もしっかりしておりバランスを取る。複雑味を強く感じ、パワフルなボディ。ミネラル味が複雑味の存在を押し出している。

a blend of Les Combes, En Creots and Les Perrieres

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている！

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ＆ネゴシアン（※ラベル表記に違いはない）

父マルクから受け継いだ６ヘクタールの畑＋全生産量の３割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです！

基本的に軽い焼きの新樽１００％樽発酵＆樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている

４/２８（火）アップ～蔵出しヴァーゼンハウス’１９’１８

いきなり大ブレイクした超入手難ドイツワイン！

 



Weingut Wasenhaus, Baden Nouveau '19

ヴァーゼンハウス、バーデン　ヌーヴォー’１９
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

特価・税別￥２８００

＜あと１１本＞超限定品！

アルコール１２％
王冠キャップ

’１８のデータ
ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
樹齢：20年　
栽培：ビオディナミ

畑・土壌：西向き、風に運ばれて堆積した泥底、黄土、石灰、シスト
醸造・熟成：除梗無しの全房100％で12日間のマセラシオン・カルボニック。 醸しの最後にピジャージュ１回。自生酵母。50％は、ステンレスタンクで7週間、50％はオーク古樽で7週間ほど寝かせる。ブレンドして11月にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

ヌーヴォー用のピノノワールはシュヴァルツヴァルト森に囲まれ、数十年前からビオディナミ栽培を行うFriedrichさんの畑。2018年はとても暑く乾燥したヴィンテージ。健全で高品質なブドウが収穫できた。




Weingut Wasenhaus, Spatburgunder Badischer Landwein '17

ヴァーゼンハウス、シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン’１７
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税別￥４５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
なんとか２本だけ分けてもらえました～！！！

ファルスタッフ ９３点！！！

「２０２０．３月中旬に飲みました。あえてわかりやすく言えばマルク・ソワイヤールのピノノワールが好きならこれも好きだろうなというリンゴ果汁入り野菜ジュースのニュアンスがあり、じんわり広がる出汁系のピノノワール。すでに縁がピンクがかったとても明るいルビー色。亜硫酸が少ないニュアンスで健全。無添加＆無濾過リンゴジュース的なニュアンスを含む香りに、少しオレンジ、木の実、和のスパイス、丁字、わずかにバルサミックなニュアンスもある個性的な香り。味は基本的に癒し系で、高価な自然派ピノノワールのイメージ。酸もタンニンも丸く、うまみがある飲み頃NOW～。抜栓の３日後までおいしい。ある意味好みは分かれるだろうが最終的には非常においしい」

アルコール１２．５％

’１６のデータ
ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
樹齢：15年と20年　
栽培：ビオディナミ

畑・土壌：南西又は北西向きの畑、砂質土壌　収量：60hl/ha
醸造・熟成：全房10％、除梗90％で（※’１７は全房発酵１００％でした。）、15日間タンクで醸しを行う。自生酵母。破砕はしないが軽いピジャージュを行う。
熟成は228Lのフランス産オークの古樽で12か月、その後ステンレスタンクで6か月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。




Weingut Wasenhaus, Spatburgunder Bellen Badischer Landwein '17

ヴァーゼンハウス、シュペートブルグンダー　ベーレン　バーディシャー・ラントヴァイン’１７
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税別￥１２０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
なんとか２本だけ分けてもらえました～！！！

ファルスタッフ ９５点！！！


’１６のデータ
ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
樹齢：15年　
栽培：オーガニック（ビオディナミも多い）

畑・土壌：エーレンキルヒェンにある南西向きの自社畑、粘土石灰質土壌　
収量：30hl/ha
醸造・熟成：全房35％、除梗65％で（※’１７は全房発酵１００％でした。）、18日間タンクで醸しを行う。自生酵母。破砕はしないが軽いピジャージュを行う。
熟成は228Lのフランス産オーク樽で18か月、古樽と新樽を使用。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

Bellen（ベーレン）の由来はKirchberg（キルヒベルグ）丘の古くからの別名。Olberg（オルベルグ）丘の隣にある。




Weingut Wasenhaus, Gutedel Badischer Landwein '18

ヴァーゼンハウス、グーテデル　バーディシャー・ラントヴァイン’１８
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税別￥３２００

＜あと６本＞超限定品！

パーカー８９点（２０１９～２０３０年）
～The dry, 9% alcohol 2018 Gutedel Landwein offers an intense yet pure and characterful, even slightly mineral and chalky bouquet that leads to a pure, fresh yet tightly woven, seriously structured and expressive palate with a salty-piquant and stimulating finish. This is a gorgeous Gutedel and absolutely great to have with lunch.


’１６のデータ
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）
樹齢：15年と20年　
栽培：ビオディナミ

畑・土壌：カイザーシュトゥールにある南又は南西向きの畑、ロース、黄土、粘土質土壌　
収量：50hl/ha
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。600リットルの樽に入れてアルコール発酵。最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12が月熟成。その後ステンレスタンクで6か月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

キュヴェWeissburgunderの一部はKaiserstuhlのBertramさんの畑からで、1950年代からビオディナミ栽培を始め、1979年にデメテール認定を受けている。




Weingut Wasenhaus, Weissburgunder Mohlin Badischer Landwein '17

ヴァーゼンハウス、ヴァイスブルグンダー　メーリン　バーディシャー・ラントヴァイン’１７
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税別￥１１０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９２点（２０２０～２０３０年）
～Picked in late August, this wine is lush but precise and finessed on the palate. This is a lean, rather lithe but characterful and well-concentrated Pinot Blanc with elegant texture, very fine tannins and an intense finish.


’１６のデータ
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）が主体、シャスラ、シャルドネ、エルブリングも少し混植
樹齢：７０年！
栽培：オーガニック（ビオディナミ）

畑・土壌：オルベルグにある南東向きの自社畑、粘土石灰質土壌　収量：30hl/ha
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。228リットルの古樽に入れてアルコール発酵。最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで18ケ月熟成。
その後ステンレスタンクで6か月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

キュヴェMolhin（メーリン）は石灰質岩盤の段々畑。1950年代に植えられたピノブランがメインで、シャスラ、シャルドネ、エルブリングも少し混植されている畑。Olberg（オルベルグ）丘の急斜面。シュヴァルツヴァルト森に囲まれて生物多様性が豊な畑。畑には様々な小動物と百合の花が数種類咲くのが特徴。隣に15mの石灰の絶壁があり、その上にローマ人がこの辺に最初に植えたブドウ畑があったらしい。ラントヴァインなので丘の名前オルベルグはラベルに記載できない。そのためこの丘のふもとに流れる小川「メーリン」川をキュヴェ名にした。

４/２７（月）アップ～蔵出し特価レ・マッキオーレ’１７

イタリア・ソムリエ協会が選ぶ２００９年度イタリアＮｏ．１ワイナリーに選ばれる！

ボルゲリ・ロッソ’１１が、スぺクテーター２０１３年度 TOP ２１/１００位に選ばれました！

 




画像中央がオーナー：チンツィア・メルリ・カンポルミ女史

ここは他のトスカーナ生産者に多い『 裕福な貴族 』ではなく、
『 優れたヴィニュロン 』というイメージ

２００２年から有機栽培




Le Macchiole Bolgheri Rosso '17

レ・マッキオーレ、ボルゲリ・ロッソ’１７

在庫限り特価・税別￥２６５０

↑

当店通常価格・税別￥２９００

＜あと４本＞

Wine Enthusiast ９２点！

パーカー９１点（２０１９～２０２５年）

スペクテーター９０点（２０２１～２０３２年）

VINOUS ９１点（２０２０～２０２５年、アントニオ・ガローニ）

ワイン＆スピリッツ誌 ９０点

ファルスタッフ ９１点




Le Macchiole Bolgheri Rosso '16

レ・マッキオーレ、ボルゲリ・ロッソ’１６

特価・税別￥２６５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１７を買うと￥２７０値上がり致します。

最新Wine Enthusiast ９４点！！！
（Ripe black-skinned fruit, dark culinary-spice, pipe tobacco, leather and menthol aromas come together in the glass. Round, juicy and savory, the plush palate delivers succulent black cherry, spiced blueberry and blackberry compote alongside star anise and ground pepper notes. Velvety tannins provide supple, seamless support.）

パーカー９２点！（２０１９～２０２５年）

スペクテーター９２点！（２０２０～２０２９年
～Round and charming, fading gracefully on the long aftertaste. ）

VINOUS ９１点（２０１８～２０２４年、アントニオ・ガローニ）

ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

ファルスタッフ ９２点！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３７本以上完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１７に移行致します。

「２０１９．３月末に飲みました。数年前からこのワインはミネラルが強くてアフターがクドくなく飲み続けていられると感じていたのですが、この’１６は特にミネラルが強く感じられ余韻が長くなって進化したように思ったので、何か変えたのかと思い川頭さんに聞いてみましたが、　～ビオディナミ移行中は上級銘柄のみなのでボルゲリ・ロッソへの影響は少ない為、樹齢が上がってきたことが大きいのではないかとのことでした。他のワイナリーでは樹齢が上がると上級品に混ぜられることも多いが、ボルゲリ・ロッソ用の畑だけをほぼそのまま使い続けているそうです。あとは今ではルカ・ダットーマがコンサルタントを離れて２０１４年からワイナリー専属の醸造家が全て見る様になった事（一貫して常に醸造を見れる）で、畑から醸造・熟成までの全ての行程を見る事が出来る様になった点も重要～　だそうです。まぁとにかく自分の中では今までで一番おいしかった絶妙バランスだったなと。樽も控えめで凝縮感と艶とエネルギーはあるが、ミネラルとアフターにごくわずかに残るミント風味がさっぱりさせる。タンニンの質が極めて良い。酸は強くも弱くもなくちょうどよい。抜栓の２日後まで非常においしい。この価格で買えるということが本当に素晴らしい」

アルコール％

’１６は気候に恵まれパーフェクトとも言えるブドウを収穫できました！
（チンツィア・カンポルミ女史本人のコメント）

ﾒﾙﾛｰ 50%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 20%、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 15%、ｼﾗｰ 15%

醗酵：ステンレスタンク／主醗酵後、ステンレスタンクにてマロ・ラクティック醗酵
熟成：80％はオーク樽熟成　10ヶ月（225L、228L、新樽使用無し）20％はコンクリートタンク熟成　10ヶ月

DOC Bolgheri

エウジェニオ氏は、生前『ビジネス目的でワインを造っているのではない』と公言しています品質主義のまじめな農民ということなのでしょう

４/２７（月）アップ～蔵出しドメーヌ・バシェ・ルグロ’１７サントネ・レ・シャルムＶＶ

蔵出しドメーヌ・バシェ・ルグロ’１７モルジョＶＶプティ・クロ

さらに進化しつつある無名な造り手の上質サントネ

オルヴォー輸入の蔵出し正規品！

『 ミネラルの美しさがサン・トーバンなら、果実の美しさがサントネだ。 （生産者自身のコメント）』




Domaine Bachey-Legros, Chassagne-Montrachet 1er Morgeot Les Petits Clos Blanc '17

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョＶＶ ＜レ・プティ・クロ＞ ブラン’１７（辛口白）

税別￥９２００

＜あと１２本＞超限定品！

※再入荷不可能！超入手難！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点




Domaine Bachey-Legros, Chassagne-Montrachet 1er Morgeot Les Petits Clos Blanc '14

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョＶＶ ＜レ・プティ・クロ＞ ブラン’１４（辛口白）

税別￥８２００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！超入手難！

ティム・アトキン ９６点！！！（２０１４年のベスト・シャサーニュ！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１７．５/２０点

セパージュ：シャルドネ100％　　樹齢：1950年に植樹（樹齢６４年！）

面積：2ヘクタール

土壌：南東向き。粘土石灰質、1級畑モルジョ内レ・プティ・クロの区画。

収穫：すべて手摘み　　除葉：年に１～２回

醸造：樽内で2カ月間アルコール発酵、その後、試飲をしながらバトナージュ（澱を攪拌）を施す。

シュール・リーの状態で14か月樽熟成（新樽比率30％）




Domaine Bachey-Legros, Santenay Blanc Sous la Roche '14

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、サントネ・スー・ル・ロシュ・ブラン’１４（辛口白）

税別￥４２００

＜あと３本＞限定品！

※再入荷不可能！

ティム・アトキン ９３点！！！

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１７．５/２０点

個人的にサントネ村は明らかに白よりも赤の方が優れているという認識でしたが、これはすごいらしいですよ！特に白に向いている畑という判断。

セパージュ：シャルドネ100％　　樹齢：2000年に植樹　　面積：0.5ヘクタール

土壌：南東向き。粘土石灰質、海底の岩によく似た小石が多い表土

収穫：すべて手摘み　　除葉：年に１～２回

醸造：樽内で2カ月間アルコール発酵、その後、試飲をしながらバトナージュ（澱を攪拌）を施す。

シュール・リーの状態で14か月樽熟成（新樽比率25％）




Domaine Bachey-Legros 2017 Santenay Rouge Les Charmes Vieille Vignes

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、サントネ　レ・シャルムＶＶ・ルージュ’１７

特価・税別￥４２００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

「２０２０．４月下旬に飲みました。近年さらに進化したと聞いて久しぶりに試してみました。トップノーズとてもよく、クラシックだが固すぎず艶と複雑性のある赤い実の果実香主体で冷涼感とエレガンスがありつつ酸とミネラルが低くなく、無駄に重くはないが、味わい自体はしっかりしているのでビストロ・プティット・レジョンさんの田舎風パテにも負けないくらいでした。樽も溶け込んでおり、うっすら控えめのコーヒー香があるくらいでバランス、余韻を含め非常によい出来。食事と合わせるときにジュヴレシャンベルタンの代わり的にも使えそう。抜栓の２日後まで少しずつ向上してとても楽しめる」

アルコール１３．５％



Domaine Bachey-Legros 2016 Santenay Rouge Les Charmes Vieille Vignes

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、サントネ　レ・シャルムＶＶ・ルージュ’１６

税別￥４７００

＜あと９本＞

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１３．５％
’１５も大人気でした！



Domaine Bachey-Legros, Santenay Rouge Les Charmes Vieille Vignes '14

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、サントネ・レ・シャルムＶＶ・ルージュ’１４

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ティム・アトキン ９２点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１５/２０点

「２０１７．６月初旬に’１４を飲みました。抜栓直後でも予想ほど固くなく飲み頃２０１８～かなと思っていたら比較的短時間ですぐほのかな甘みとうまみが増してタンニンが少し丸くなり向上する。縁がピンクがかって紫色の弱い中程度のルビー色。樽のコーヒー、ほぼ黒い実主体の果実、スパイスなどの香りから砂糖とクリームを入れたコーヒーの甘い香り主体に変化してゆく。果実味豊かで、エキスの厚みあり、重心低めながらも酸とミネラルは低くなく、タンニンは丸く程よいコクがありなかなか上質。抜栓の次の日も非常においしい。はっきりとまろやかに変化したが、緩くはない。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１３．５％

セパージュ：ピノノワール100％　　樹齢：1950年に植樹（樹齢６４年！）

面積：0.8ヘクタール　　土壌：南西向き。粘土石灰質

収穫：すべて手摘み　　除葉：年に１～２回

醸造：低温浸漬を5日間、アルコール発酵15日間、その後さらに6日間浸漬。

低温状態で樽に移し、シュール・リーの状態で14か月熟成。（樽熟成12カ月、タンク熟成2カ月）。

すべて樽熟成（新樽比率２５％）。

できるだけ除草剤や化学肥料を使用しない減農薬農法（リュット=レゾネ）を実践

サントネー上域に拠を構える６世代続いてきた家族経営のドメーヌ

ギィ・ド・アシェットやブルゴーニュ・オージョルディーなどで高評価されている！

４/２７（月）アップ～蔵出しルー・デュモン’１７モレサンドニ最後の再入荷！

３/１２（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ルー・デュモン’１７とメゾン・ルー・デュモン’１７

’１７もリアルワインガイド６９号にて絶賛される！
近年、少しずつ進化しております！発酵や樽も変えています。

貴重な自社畑１００％のドメーヌもの入荷！！！

リアルワインガイド６９号、６５号、６１号、５７号にて高評価される！

※ついにNHK『 プロフェッショナル仕事の流儀 』に
NHK総合　２０１８年 1月8日（月）
仲田さんが出ました！！！



２０１８．１．２２（月）仲田さん来札にて再びお会いできました！


２０１６．１．２５（月）仲田さん来札にて再びお会いできました！

少し質感が変わってきた＆おいしくなってきたと感じていろいろ聞いてみました。

全房発酵比率を少しずつ増やしている。有機栽培やビオディナミのブドウを使用する比率が増えてきている。仲田さん自身の好みも年齢とともに重すぎないエレガントでナチュラルなものに変わってきているということも理由の一つのようです。。そして奥様（ジェ・ファさん）が韓国の方であることもあり、韓国への輸出も多く大変な人気だそうで、今後自社畑をさらに買えるといいですね！



２０１４．１２．１（月）仲田さん来札にてやっとお会いできました！

’１１の出来がとてもよく、ヴィンテージのマイナス面がまったく感じられませんでした。ブルゴーニュでの栽培者等との信頼関係もまったく問題ないようです

’１１は生産量例年の約２０％減

’１２は生産量例年の約４０％減

リアルワインガイド４９号にて’１２が高評価される！

リアルワインガイド４５号にて’１１が高評価される！

ブドウ買いのネゴシアンもの（オレンジラベル）は、基本的に毎年同じ畑（区画）のブドウを購入している

先日ご来店いただきました韓国のお客様曰く、
『 ルー・デュモンは、韓国でも人気があり非常に有名だ。何度も飲んだことがある。おいしいよね！ 』
とのことでした。嬉しいですね

’１２から急に輸入元さんの在庫の動きが早くなっております！

’１６は生産量が減り過ぎてドメーヌもののアリゴテを造れなかったそうです、、、




Domaine Lou Dumont, Marsannay Rose En Leautier '18

ドメーヌ・ルー・デュモン、マルサネ・ロゼ・アン・ローティエ’１８

（ブルゴーニュ・辛口・ロゼ）

税別￥７５００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。
他のルー・デュモンを２本以上お買い求めくださいませ。
すべての値引き対象外となります。

まさにテレビNHK『 プロフェッショナル仕事の流儀 』で話題となった
最後にロゼとして仕上げることを英断した銘柄です！！！

’１８もロゼとなりました。’１９からは赤ワインとなる可能性が高いので、
ロゼはこれが最後かもしれないとのことです。




Domaine Lou Dumont, Marsannay Rose En Leautier '17

ドメーヌ・ルー・デュモン、マルサネ・ロゼ・アン・ローティエ’１７

（ブルゴーニュ・辛口・ロゼ）

税別￥７７００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。
他のルー・デュモンを２本以上お買い求めくださいませ。
すべての値引き対象外となります。

アルコール１２．５％

まさにテレビNHK『 プロフェッショナル仕事の流儀 』で話題となった
最後にロゼとして仕上げることを英断した銘柄です！！！
’１８からは赤ワインとしてのリリースが濃厚

ドメーヌものですので、マルサネ・アン・コンブロー・ルージュとは違う畑です。

ユーロリーフあり！

2016年12月に購入した自社畑「アン・ローティエ」のピノ・ノワール100%。0.43ha。1983年植樹。前オーナー時代の2005年よりビオロジー栽培を開始し、2017年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証を取得。収穫量30hl/ha。除梗率50%。4時間マセラシオンさせた後に圧搾し、天然酵母のみで発酵させたロゼワイン。3分の2をステンレスタンクで、3分の1をルソー社製サントル森産の新樽100%で6ヶ月間熟成。





ドメーヌ・ルー・デュモン、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１７

税別￥６０００

＜あと６本＞超限定品！

※メゾンもの（ただのルー・デュモン）と最低でも１：１以上となるように同時にお買い求めくださいませ。
すべての値引き対象外となります。

2012年より即ビオロジック栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得済み）。

’１７は、全房発酵比率５０％




Lou Dumont, Echezeaux 2017

ルー・デュモン、エシェゾー’１７

特価・税別￥２４０００

↑

輸入元定価・税別￥２８，８００

＜あと２本＞超限定品！
初入荷！

今、人気と知名度のあるコートドニュイ特級畑のブドウを売ってもらえるということだけでも凄いことかもしれませんね。

「エシェゾー・デュ・ドシュ」より。平均年齢35年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め




ルー・デュモン、シャルム・シャンベルタン’１７

お試し超特価・税別￥２２０００

↑

輸入元定価・税別￥２８，８００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

リアルワインガイド６９号 ９４・９５点！！！
（今～２０４５年）





ルー・デュモン、モレサンドニ・ルージュ’１７

税別￥５９００

＜あと４７本＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド６９号 ９０＋・９１＋点！
（今～２０４０年）

※すでに再入荷不可能！

「２０２０．３月中旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。控えめな樽のコーヒー、赤い実果実のタルト、胡椒、ミネラル、少し花などの香り。果実味もコクもあり、ちょうどよい酸でどこも尖っていないが、タンニンだけまだわずかに固い。昔よりもうまみとミネラルの量が多く広がりと伸びもありすでに充分おいしい飲み頃NOW～。緩くなく、余韻も長め。ジャン・ルイ・トラぺさんほどではないにしても少し白ワイン的な要素を含み、酸とミネラルの質がよい。時間とともに少し柔らかくなってうまみが増す。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もおいしい」

アルコール１３％

近年ある意味これが一番おいしいと思います。




ルー・デュモン、モレサンドニ・ルージュ’１６

税別￥５８００

＜売り切れ＞超限定品！

ある意味これが一番おいしいと思います。

樽など変わっています
天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。




ルー・デュモン、モレサンドニ・ルージュ’１５

税別￥５８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド６１号 ９１・９１＋点（今～２０３８年）

※再入荷不可能！

「２０１８．４月末に飲みました。ニュイサンジョルジュVV’１５と同時に飲み比べました。こちらは飲み頃ＮＯＷ～で日本人がシャンボールミュジニィに求める要素がたくさん含まれているワインで、香りよく、やわらかく上品な味わい。’１５でも例年とさほど変わらないバランス。まったくジャミーではないほのかな甘みがありつつあくまで上品。果実味豊かで、すごい量のうまみがすでにあり、少し鉄分と塩分も感じるようなしっかりしたミネラルと酸による縦伸びも感じられる。紫色の強くない中程度のルビー色。コーヒー、焼き栗、赤い実と黒い実の果実、スパイスなどのクリーミーさもあるすでに開いたよい香り。数年前まではここの樽のコーヒー香があまり好きではなかったのですが、今では昔より樽が弱く感じられる分、ピュアさとナチュラル感があり、重くはないが濃密感はあり、とてもキメ細かなタンニン。温度は上げ過ぎないほうがおいしい。抜栓の次の日には香りが香水系に発展して、味わいもうまみのグランクリュ的心地よさ。抜栓の２日後まで非常においしい。華やかうまみ～。珍しく当店社長も絶賛！試飲後、大量に買うつもりだったのに全然買えなかった、、、」

アルコール１３％




ルー・デュモン、フィサン’１７

税別￥５０００

＜あと４本＞




Lou Dumont, Marsannay Rouge BIO '17

ルー・デュモン、マルサネ・ルージュ・ビオ’１７

税別￥５２００

＜あと１本＞超限定品！

何故かこの銘柄に人気が集中したようで、輸入元さんで一瞬で完売！

クシェ村の区画「オー・ポテ」より、「ビュロー・ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック（有機）栽培ぶどうのみを使用。
平均樹齢30年。収穫量10hl/ha。天然酵母のみで発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、同1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





ルー・デュモン、ブルゴーニュ・ブラン’１６（辛口白）

税別￥３３００

＜あと３本＞限定品！

ムルソー村内のACブルゴーニュ40%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ40%のブレンド。

平均樹齢30年。収穫量40l/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製サントル森産の新樽40%、ベルトミュー社製ネヴェール森産の1～3回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。




ルー・デュモン、ブルゴーニュ・ルージュ’１６

税別￥３３００

＜あと６本＞限定品！

中身も樽も変わっています
ニュイ・サン・ジョルジュ村内のACブルゴーニュが約58%、ビオディナミによるメルキュレー村内のACブルゴーニュが約20%、自社畑もの（「Bourgogne Rouge Vieilles Vignes」）が約2%、残りの約20%はAOCジュヴレ・シャンベルタン及びACオート・コート・ド・ニュイを格下げしてブレンドしています。平均樹齢30年以上。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵。
フランソワ社製サントル森産（4年間天日干し物）の新樽率20%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





ルー・デュモン、コルトンシャルルマーニュ’１５（辛口白）

税別￥１７０００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

リアルワインガイド６１号 ９２＋・９４点（２０２０～２０４５年）





ルー・デュモン、ジュヴレシャンベルタン’１６

税別￥７４００

＜あと７本＞超限定品！

区画や樹齢は同じで樽は変えたようです
カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、同社製同森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。





ルー・デュモン、ムルソー・ブラン’１４（辛口白）

税別￥７８００

＜あと１６本＞絶対おすすめ！
限定品！

※近年人気が高くなりすぎていつでも買えるワインではなくなりました。

リアルワインガイド５７号にて絶賛される！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２年以上経過しておいしくなっているはず！

↑

「２０１８．１月下旬に試飲しました。’１３よりもさらにアフターのミネラル感が強く、香りもにキラキラ感さえあり、はっきりと縦に伸びる、緩みのないくっきりアフター。果実味自体も’１３より少し強い。新樽比率を低くしたことと有機栽培のブドウが増えたこともあるのだろうと、仲田さんに直接聞いてみましたが、一番の要因は、この畑（銘柄）に関しては３～４年前までは完熟と凝縮を重視していたところを今では酸とミネラルを重視して栽培の段階から微調整を行い収穫も斜面上部のブドウを主体に考えているそうです。＜※新樽比率は全く変えていないそうです。→それでもこれほどの違いが出るのですね！＞アタックのインパクトと厚みは昔のほうがありましたが、今のほうがルイ・カリヨンのピュリニー１級コンベット的方向性の骨格とミネラルと熟成した後の美しく複雑な姿を予想出来て楽しい。今やっと飲み頃の入口にさしかかったばかりの時期。今後かなり向上すると思う。冷やし過ぎないほうがおいしい」

アルコール１３％

安倍晋三首相とシンガポール共和国のリー・シェンロン首相との首脳会談後の昼食会でこの銘柄が飲まれたそうです



ルー・デュモン、コルトン・シャルルマーニュ’１６（辛口白）

特価・税別￥１６０００

＜あと２本＞超限定品！

※再入荷不可能！

リアルワインガイド６５号 ９２・９３点（２０２１～２０４８年）



ルー・デュモン、コルトン・シャルルマーニュ’１４（辛口白）

税別￥１６０００

＜あと１本＞超限定品！

※再入荷不可能！

リアルワインガイド５７号 ９１・９３点（２０２０～２０４０年）

平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製センター森産の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。

４/４（土）アップ～蔵出しフラテッリ・アレッサンドリア’１５モンヴィリエーロ

薔薇のフレーヴァーティーのような華やか赤い実果実の偉大なバローロ！

今までのどのピエモンテとも違う輝きを放つ！その３
若いうちから圧倒的に華やかで強い素晴らしい香りで、頑張って長く寝かせなくてもタンニンの質が非常によい！それでいて無理やり若飲み出来るように造っているという感じのバランスではなく緩くない長熟も可能な骨格
まだ無名なうちに買っておくべき！




Fratelli Alessandria, Barolo Monvigliero '15

フラテッリ・アレッサンドリア、バローロ・モンヴィリエーロ’１５

税別￥１２０００

＜あと２６本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※’１５は再入荷不可能！

パーカー９６＋点！
（２０２２～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）
Monvigliero in the Verduno township is quickly becoming one of the most celebrated and talked about crus in Barolo. ～

Wine Enthusiast ９６点！！！
（２０２３～２０４０年、Cellar Selection！）

VINOUS ９３点
（２０２２～２０４０年、アントニオ・ガローニ）

デカンター・オンライン９１点（２０２０～２０３５年）

ガンベロロッソ２０２０年度版 トレヴィッキエーリ！

輸入元担当者さま大絶賛の１本！！！
『 大ぶりのザルトなどで飲むならもう飲める。ヴォーヌロマネ村の特級のように薫り高くエレガント！ 』

「２０２０．３月下旬に飲みました。縁がオレンジがかったやや明るいルビー色。華やかでかなり複雑な赤い実の果実、レーズンバター、スパイス、わずかにヨード、バラの花束フレーヴァーティーなどの素晴らしい香り！！！果実味と中域の旨みエキスがしっかりあった上で、非常に多いが丸いタンニン、低すぎない酸で余韻が長い。グラスによって大きく表情を変えるワインで、香りの明るさのトーンとタンニンの強さに関する強弱がかなり変る。とにかく樹グラスで飲めば固いなりにある意味飲み頃NOW～。バルトロ・マスカレッロはバローロとしては過去最高にナチュラルな赤い実の果実だったが、こちらはバローロとしては過去最高に華やかな赤い実の果実！皆様驚いてください！抜栓の次の日は少しだけ柔らかくなって向上。甘苦系スパイス香は強くなく、あくまで華やかで香り高い。抜栓の２日後も非常においしい。温度上げるとコアントローの香りも出る。抜栓の３日後も非常においしい」

アルコール１４．５％

年産：６，５００本

スラヴォニアンオークの大樽３６ヶ月熟成後、ステンレスタンク２ヶ月熟成
昔からずっと大樽熟成派
南向きで標高は250-320m


「モンヴィリエーロの丘はヴェルドゥーノで最も高名な単一畑として知られており、バローロ生産地の中でも最も象徴的な１つ。（輸入元さんコメント）」

’１３　ワイン＆スピリッツ誌 ９６点！

’１３　Wine Enthusiast ９５点！

’１３　ガンベロロッソ２０１８年度版 トレヴィッキエーリ！

’１３　ヴェロネッリ２０１８年度版 スーパー・トレステッレ９４点！

モンヴィリエーロの丘はヴェルドゥーノで最も高名な単一畑として知ら れており、バローロ生産地の中でも最も象徴的な畑の 1 つ。 「モンヴィリエーロはすぐにバローロで最も有名で話題に上る畑の１つとなったが、 フラテッリ・アレッサンドリアはそのポテンシャルを理解した第１人者である。過去の 姿に忠実なクラシックな味わいで、 スパイス、リコリス、砕石が混ざり合った可愛らし いベリー系のアロマがあり、赤いバラのフローラルなアロマも現れてくる。」by WA


スラヴォニアンオークの大樽(20-30hl)36ヶ月

ヴェルドゥーノの最高峰と名高い単一畑モンヴィリエーロ

スパイス、リコリス、砕石が混ざり合った可愛らしいベリー系に、ローズヒップやラベンダーのフローラルな要素も現れてくるアロマ。たっぷりとした快活な口当たりは驚くほど奥が深く、アロマティックな表現力と重厚で複雑なボディが高次元で共存している。ワインの宝石と呼ぶにふさわしい最上級のバローロ。
（輸入元さんコメント）

年産わずか：6,500本


「ヴェルドゥーノのスター生産者」
「モンヴィリエーロのポテンシャルを理解した第1人者」 by WA

ワイナリーの設立は1800年代初頭にまで遡る。
ヴェルドゥーノにある1700年代に建てられた家でワイン造りが行われており、1870年にアレッサンドリア家がワイナリーを取得。
キング・カルロ・アルベルトより1843年にベストワイナリー・オブ・ザ・イヤーに賞されている事からも長い歴史と当時からの高い品質を伺う事が出来る。

現在、オーナーのジャン・バッティスタ氏と妻フラヴィア, 兄弟のアレッサンドロとその息子ヴィットーレが先代の誇りを引継ぎ、家族一丸で今日のワイン造りを継承している。 ヴェルドゥーノとモンフォルテにある最高のクリュを含む所有畑は12ヘクタールに及び、サステイナブル農法を取り入れている。伝統的な醸造方法を用い、各畑、１つ１つの樽に至るまで全行程において家族で管理・運営する事を心掛ける。
『偉大なワインは偉大な畑から』がジャン・バッティスタ氏の信念。畑を見るのはジャンが行い、高い品質とポテンシャルをひめたワインを作る為のワイナリーでの醸造工程は彼の兄弟のアレッサンドロとその息子ヴィットーレが担当している。（輸入元資料より）

５/２（土）アップ～蔵出しオーレリアン・ヴェルデ’１７シャンボール再入荷

抜栓直後から驚くほどおいしいこの価格帯最高峰のシャンボール！！！

 


’１４が、リアルワインガイド５４号にて大絶賛されたのは結構驚きでした！

そういえば前に飲んだのは１０年近く前で、その時はかなり還元香が強く（もしかしたら当時ビオディナミ～天然酵母～ＳＯ２極小が、増え始めていた時期で現実と理想の折り合いが難しかった時期だったのかもしれません。例えばシャントレーヴさんはそのあたりの部分を絶対間違えないという信頼があります。）あまり印象が良くなかったので長らく買っていませんでしたが、完全に世代交代して醸造所を新装などの設備投資を行い、経験を積んで、大きく変わった模様です。




’１７もリアルワインガイド６６号にて絶賛されました！


Aurelien Verdet, Vosne-Romanee 1er Les Beaux Monts '17

オーレリアン・ヴェルデ、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ボー・モン’１７

税別￥１３０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

最新スペクテーター・オンライン９２点
（NOW～２０２９年）




Aurelien Verdet, Nuits-St-Georges 1er Aux-Boudots '17

オーレリアン・ヴェルデ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・オー・ブドー’１７

税別￥１００００

＜あと６本＞超限定品！

最新スペクテーター・オンライン９２点
（２０２３～２０３９年）




オーレリアン・ヴェルデ、シャンボールミュジニィ・レ・コンドゥムンヌ’１７

税別￥７４００

＜あと２０本＞絶対おすすめ！
限定品！
１１７本完売！！！

最新スペクテーター・オンライン９４点！
（２０２２～２０４０年）

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０１９．１２月下旬に飲みました。シャンボールという名前が付くだけで高くなりがちなので最近ちょっと諦めていたなと反省して、よいものを探し続けて見つけたのがこれ！この造り手を最近試していない方は当然として、すべてのブルゴーニュ好きがかなり高い確率で驚く１本。飲む前はリアルワインガイド６６号のこの銘柄に対する超絶絶賛コメントいくらなんでもやりすぎか？と思ってしまうところですが、実際に飲むと納得の内容。ただし下手したら寝かせた後よりも今が一番おいしい可能性もある？と感じた。それくらい抜栓直後のおいしさが凄まじい。うまみとミネラルが驚くほど凝縮しており、艶のある滑らか複雑でも全く重くない。クドくないがぶ飲み出来てしまうほどの傑出バランス。アルコールも低く感じられるピュア＆ナチュラルな質感。完全に飲み頃NOW～。皆様驚いてください！抜栓の次の日も非常においしいが、ミネラルが前に出過ぎてある意味昨日の方がおいしかった。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％

’１６　スペクテーター９３点！

２/２２（土）アップ～蔵出しサン・ジュースト・ア・レンテンナーノ’１７’１６’１５

トスカーナ最峰の一つ！

このページ内のサン・ジュースト・ア・レンテンナーノは
すべて貴重なラシーヌ輸入の蔵出し正規品！


ラシーヌさんは、１９９５年からサン・ジュースト・ア・レンテンナーノとの付き合いがあり
２３年の時を経てようやく２０１８年、念願の初輸入となりました。
最高の状態で最高のイタリアワインを楽しめるという喜び！

ガイオーレ・イン・キアンティにある、サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは、イタリアワインの熱狂的なファンにとって、間違いなく最高峰の一つです。10年以上美しく熟成した、100％サンジョヴェーゼから生まれるPercarloに、幾たび魅了されたかわかりません。
（ラシーヌさんコメント）

農園は全体で160haの広さがあり、標高は平均して海抜270m。31haはブドウ畑、11haはオリーブ畑で40haは森、78haは農地や牧草地となっている。この土地は様々な土壌から成り、砂、粘土、石灰、アルカリ塩類、火山灰、陶土、カルシウムといった多様なミネラル成分を豊富に含んでいる。微小気候は顕著な昼夜の気温差と、収穫期に多い熱波に特徴づけられている。
ブドウ畑はすべて他に類を見ないほど日当たりのよい場所にある。7月と8月に自然に実ったブドウの房を30～50%を間引く、いわゆる「グリーンハーヴェスト」を行うが、これがブドウをパーフェクトな完熟へとむかわせている。われわれの農作業の大半が手作業であり、認証を取得した有機農法のみで栽培している。

ユーロリーフとCertificazione Biologicaあり！




San Giusto a Rentennano, Chianti Classico '17

サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ、キャンティ・クラシコ’１７

税別￥３３００

＜あと６本＞

パーカー９１＋点（２０１９～２０２６年）

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！（２０２２～２０３２年）

アルコール％

サンジョベーゼ９５％、カナイオーロ５％

１０ヶ月の樽熟成




San Giusto a Rentennano, Chianti Classico Riserva - Le Baroncole '16

サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ、キャンティクラシコ・リゼルヴァ・レ・バロンコーレ’１６

税別￥４６００

＜あと１３本＞絶対おすすめ！
限定品！～※再入荷不可能！

※’１５より￥４４０値下がり！

パーカー９６点！！！（２０１９～２０３３年）
～This Riserva is a real beauty, and this vintage is something truly special.

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！（２０２１～２０３６年）
In 2016, Baroncole is especially fine. Don't miss it！！！

ファルスタッフ ９５点！

「２０２０．２月中旬に飲みました。抜栓直後は力強く固い。すぐに開けるならデキャンタ必需。ドライフルーツ気味の非常に凝縮した黒い実の果実主体でレーズンやプルーンを入れたパウンドケーキ、ナッツ類、スパイス、甘草、紅茶などの香りにわずかにミント風味が含まれ濃い中にも涼しさと香りのよさ、凛とした骨格があり、抜群のコンディション（ラシーヌ輸入）によりピュアさと酸が生きている。タンニン多いがざらついていない。今は固く、大きく重いがすでに余韻は長く、ただ重いワインではない特別感がある飲み頃は２０２３．秋～だろうか？ハイポテンシャルで品質は１万円レベル。抜栓の次の日も非常においしい。ドライフルーツとナッツ入りガトーショコラの香り。コクのある味わいで少しだけ向上。抜栓の２日後もさらに少し向上。まだ固いなりにすごくおいしい」

アルコール１５％

’１２’１３　ヴェロネッリ９３点




San Giusto a Rentennano, IGT Toscana - Percarlo '15

サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ、ぺルカルロ’１５

税別￥９５００

＜あと８本＞限定品！

※’１４より￥５５０値下がり！
すでに再入荷不可能！

パーカー９７＋点！（２０２０～２０４０年）
～The way the wine impacts the palate is of particular interest because you get fullness and extraction that is all magically rendered light and buoyant thanks to that crisp acidity.

ＶＩＮＯＵＳ ９８点！！！（２０２５～２０４０年）
Ample and expansive on the palate, with huge textural depth, the 2015 is a total stunner.
～The 2015 Percarlo is a riveting wine readers will not want to miss.

スペクテーター９５点！（２０２１～２０３５年）

ファルスタッフ ９７点！！！

’０８’１１’１２　ヴェロネッリ９５点！

サンジョベーゼ１００％

コンディションさえよければもっともはずさないイタリアワインの一つ！
過去に何度か飲んでいますが素晴らしかったです！
実は店頭で結構売れています！






San Giusto a Rentennano, IGT Toscana - Percarlo '14

サン・ジュースト・ア・レンテンナーノ、ぺルカルロ’１４

税別￥１００００

＜あと１本＞限定品！

パーカー９２点（２０１８～２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２３９号）

ＶＩＮＯＵＳ ９６点！（２０２２～２０３９年）

スペクテーター９３点（ＮＯＷ～２０２５年）

ファルスタッフ ９４点！

’０８’１１’１２　ヴェロネッリ９５点！

サンジョベーゼ１００％

コンディションさえよければもっともはずさないイタリアワインの一つ！
過去に何度か飲んでいますが素晴らしかったです！
HPに載せるのは初ですが、実は店頭で結構売れています！

１２/３１（火）アップ～蔵出しラール・ワインズ’１７サンソー再入荷

カレンダー・ピークの醸造も担当している才能溢れるドノヴァン・ラール氏！

 



Rall Wines, Cinsault '17 (Swartland)

ラール・ワインズ、サンソー’１７

（南アフリカ・辛口赤）

税別￥３８００

＜あと４本＞絶対おすすめ！

ティム・アトキン２０１８年度 ９５点＆ワイン・オブ・ザ・イヤー！！！

VINOUS ９４点！！！
（ニール・マーティン、２０２０～２０３５年）

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４１本完売。

「２０１９．１１月下旬に試飲しました。どう考えてもこの銘柄がダントツに素晴らしい。’１６はもう少しだけ暑い年だったそうなのでやはり’１７が奇跡のバランスである可能性が高い。ブルゴーニュ愛好家の９９％が納得するであろう凄いワイン。完全にナチュラルなピノノワールの香りと味わいで半年前よりもさらにおいしくなっている。なんと上級品のラール・レッド’１６よりもこちらの方がおいしく完成度が高い（劣るのはアタックのインパクトと果実味だけで、質感・余韻・繊細性など他のすべてが明らかに上）という。このサンソー’１７は、当店でも人気の天才イーベン・サディ氏も絶賛しています！ほんと先入観とか偏見に負けてる場合じゃない、今飲むべきワイン」

↑

「２０１９．５月中旬に飲みました。紫色の弱いやや明るいルビー色。ほのかに甘く多少華やかさもある赤い実の果実、スイカ、カンパリ、花などのよい香り。ジューシーでやや密度のある味わい、基本はエレガント＆ミネラリー。全房発酵でも上手に酸を残しておりセンスあるよいバランス。タンニンがとても丸い飲み頃NOW～。ピノノワール的味わいなので、やや低めの温度でブルゴーニュ・グラスがよさそう。香りよりも味わいはさらによく、余韻に風味の持続あり！飲んでいて飽きない。抜栓の２日後まで非常においしい。やはり南アのサンソーうまい！」


【品種】サンソー100％
【産地】ダーリング50％、スワートランド50％
【土壌】砂質 【収穫】早朝手摘みにて行う
【全房使用率】100％

【発酵】足によるピジャージュを１日１回行い、野生酵母による自然発酵
【スキンコンタクト】8日間 【熟成】フランス産の大樽にて7カ月寝かせ、ブレンド
【サンソー】ラール氏は、シュナン・ブランが南アフリカを代表する白ブドウであるのと同様に、サンソー黒ブドウを代表するに値する価値のある品種だと考えていますが、まだ南アフリカにはこの畑のように、サンソーの古樹が植わる手付かずの区画はたくさん眠っているそうです。

【アロマ】赤いチェリーやクランベリーの他、熟したフルーツ、腐葉土、スパイスなど、複雑でエレガント
【パレット】フレッシュな酸味としなやかなタンニンが骨格をなす、軽やかながらとても繊細で美しい赤ワインです。 ジューシーで非常に豊かな果実の風味が口中いっぱいに広がり、余韻が長く続きます。
アルコール度数：13.6％
ロウキャップ

’１８　ワイナート９４号 ９０点

’１６　パーカー９２点




Rall Wines, Cinsault Blanc '17 (Swartland)

ラール・ワインズ、サンソー・ブラン’１７

（南アフリカ・辛口白）

特価・税別￥３５００

＜あと２本＞おすすめ！

Jamie Goode ９３点！

VINOUS ９１点！
（ニール・マーティン、２０１８～２０２５年）

「２０１９．７月上旬に飲みました。ワイン会などでも重宝しそうな誰にもブドウ品種を当てられないワイン（笑）抜栓直後はわずかに還元的だが、パイナップル、ごま、少し青いバナナ、うっすらマンゴーなどの香り。少しクリーミーな質感でしっかりした酸。アンフォラとはわからないくらいみずみずしくミネラリーな辛口で、個性が強い。おそらくまだ少しだけ固く、アフターに少し塩ミネラルも感じられる。面白い良いワインですが、すごくわかりやすい味ではないかも、、、抜栓の次の日もおいしい。酸化が進まない。抜栓の３日後もおいしい」


【品種】サンソー・ブラン：おそらく1930年代にサンソー・グリから突然変異を起こしたもので、南アフリカで唯一の畑（品種）で、かつてはブランデー用として栽培されていました。

【産地】ウェリントン　【畑面積】僅か0.2ｈａ　【植樹】1989年
【醸造】72時間の浸漬のち、アンフォラにて醸造と熟成、9カ月間
（※焼く温度が高いので、クヴェヴリと比べて酸化が少ないアンフォラ。）

【アロマ】ライムなどの爽やかな柑橘類、黄色いプラム、アーモンドなど複雑ながらエレガントで美しいブーケ
【パレット】骨格のしっかりした酸味が、レモングラスのニュアンスを伴いながら丸みを帯びた旨味と溶け合う。
アルコール度数：10.5％
ロウキャップ


他にもティム・アトキン、ジェイミー・グッド、ジャンシス・ロビンソン、デカンター・オンラインなどからも絶賛されている造り手！

2008年に若いドノヴァン・ラール氏が西ケープ州の中でも、カルトワインのメッカであるスワートランドに設立し運営しているワイナリーです。限りなく古い畑のブドウを使用し、手造りの極めてユニークな極上のワインを少量造ることがモットーです。

スワートランドやステレンボッシュのブドウ生産者と密接に仕事をし、適切に熟しバランスがとれた果実を確保すること重要視しています。畑を選択するにあたって最も大切な要素は、土壌の質とブドウの樹齢です。現在のところ、この2つのワインには主にスワートランドの10か所の畑のブドウを使用しています。白には花崗岩ベース、赤には片岩ベースの畑です。 彼のポリシーである不干渉主義でワインを造るに当たって最も大切なことは、収量が少なく成長のバランスがよいブドウを選ぶことです。こうしたブドウは、補酸もせず、天然酵母のみ使用して造られます。

白は、小さなバスケット・プレスで全房のままプレスし、最小限の澱とSO2とともに樽に移します。醗酵が自然に始まり、全体的に澱とともに10 か月間熟成させ、その後ブレンドし、瓶詰をします。 赤は全房のまま抽出は最小限に留めつつ、果皮とともに2か月おいておきます。その後、白ワインと同じバスケット・プレスでプレスし、古いフレンチオーク樽に移し、22か月熟成させます。その後ブレンドし、瓶詰をします。 （輸入元資料より）