２０１９/４/３０（火）アップ～蔵出しドメーヌ・ドニ・キャレ’１７’１６

’１６が、リアルワインガイド６４号にて大絶賛される！

 



Denis Carre, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge La Perriere '17

ドニ・キャレ、オートコート・ボーヌ・ルージュ・ラ・ペリエール’１７

税別￥３１００

＜売り切れ＞おすすめ！

デカンター・オンライン９３点！！！

「２０１９．５月初旬に飲みました。縁が紫がかったやや明るいルビー色。抜栓直後は予想以上に濃密なスミレ香！他にミニ・トマト、胡椒、ミネラルなどの香りで樽は控えめ。いかにも’１７らしいキレイな酸をベースにした甘酸っぱい味わいで、エレガントだが決して薄くはなく、あと少しで溶け込むタンニン。すでにおいしいがベストは１～２年後くらいだろうか？時間とともにスミレ香が弱くなりアセロラ系の赤い実果実香が前に出てくる。ある程度うまみとコクがあり、全く重くはないが弱くもない。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１２．５％

ピノノワール100%
Meloisey ムロワゼ村の区画より
面積1.1ha
平均樹齢35年
リュット・レゾネ

新樽5%で1年間熟成
生産本数：7000本
赤系ベリーのニュアンスでエレガントなワイン。タンニンがなめらかにとけこんでいます。




Denis Carre, Beaune 1er Les Tuvilains Rouge '16

ドニ・キャレ、ボーヌプルミエクリュ・レ・チュヴィラン’１６

税別￥６０００

＜あと１０本＞おすすめ！
限定品！

リアルワインガイド６４号 ９２・９３点！！！

「２０１９．５月初旬に飲みました。一番飲んでみたかったポマール・ノワゾンの輸入が今回なかったようなのでこちらを開けました。リアルワインガイドさんではこのボーヌが最も高く評価されました。紫色の弱いやや濃いルビー色。今は香りが閉じておりそっけないが味わいはなかなかのもの。あえて言えば、熟成香ではないドライフラワー、土系ミネラル、胡椒などの樽は控えめでクラシックな印象。味わいは凝縮して意外に重心低め。生産量大幅減で結果的に残ったブドウがかなり凝縮したパターンなのだろうか？艶やコクもあるので、２～３年後にかなり向上するかもしれない。もし’１７がこれに酸とミネラルを少しプラスするような味だったら相当期待できそうだ。この’１６は今はエレガントというより、やや濃い味わいに感じられる。抜栓の次の日も香りは開かなかった、、、そこだけそっけないが味は良いです」

アルコール１３％

やはりこのドメーヌも生産量大幅減だった年、、、


【リアルワインガイド64号で「突出したワインを造った生産者」に選ばれる！】
名著「ブルゴーニュワイン大全」（ジャスパー・モリスMW)でも、オート・コート・ド・ボーヌの「主要生産者」と紹介されている優れたドメーヌ。
そこに書かれている通り、派手さは無いが、綺麗でピュアなワインを造り続けており、ギド・アシェットには20年連続（！）で掲載されている。その内クード・クールは9回。

ブルゴーニュに育ち、 子供のころからぶどう農家の手伝いをしていたというドニ ・ キャレは、 1975 年、 ボーヌの西に位置する小さな村、 ムロワゼ村に自身のドメーヌを設立しました。 設立時はまったく無名の存在でしたが、 年を追うごとにその評判は上がり続け、 これまでギド ・ アシェット誌に 20 年連続掲載、 クード ・ クーに 9 回選出という驚嘆すべき評価を得、 地元では毎年完売必至の人気を獲得するに至っています。 規模も徐々に拡大し、 現在ではオート・コート・ド・ボーヌの中でもムルソーの真下に位置する良区画 「スー・ラ・ヴェル」 を拠点とし、 ムルソー、 ポマールなど、 13 アペラシオンを所有するまでになりました。

ドメーヌの経営は娘のガエターヌが仕切り、 醸造には息子のマルシャルが関わるなど、 家族ぐるみで情熱的にワイン造りに取り組んでいます。 キャレ夫妻にワイン造りへのこだわりを訊ねると、 「ぶどうが一番大事！」 と即答。 「畑での仕事が、 その年のワインの出来に直結しますから。 目指すワインは、 みんなが喜んでくれるワイン」。 その潔いまでのシンプルなスタイルは、 むしろ自信の表れといっていいかもしれません。 ドメーヌの施設内はきちんと整理整頓されており、 清潔そのもの。 家族全員が誇りを持って家業に取り組んでいることが、
こんなところからも伝わってきます。

オート・コート・ド・ボーヌ、ムルソー、ポマールなど13アペラシオン、計13ヘクタールを所有。栽培はリュット・レゾネで、農薬はどうしても必要があるときにだけ使用。 手がける13アペラシオンすべてにおいて、ぶどうは手摘み収穫。果汁の十分な濃度を得るために、ぶどうが完璧に熟すのを待ってから行います。発酵には天然酵母を用い、熟成は、おのおののキュヴェにもっとも適したバランスに落ち着くよう、細心の注意をもって行われています。
(輸入元資料より)

２０２０/４/２６（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ヴァンサン・ルグー’１７

２０１６/１０/２９（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ヴァンサン・ルグー’１３’１２

ここも元ＤＲＣ正社員のひとり！複雑なよい香り！

 



Vincent Legou, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge Les Beaux Monts Lussots '17

ヴァンサン・ルグー、ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ レ・ボー・モン・リュソ’１７

税別￥３８００

＜あと３本＞おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０２０．２月中旬に飲みました。おいしいと結構話題になっていた’１５も試したのですが、当店的にはアフターのエグみが苦手で買わなかったのですが’１７はその点がかなり改善されて、香りもちょっと笑えるくらい最強わかりやすい甘く強い開きまくっている香りだったのでブルゴーニュ初心者の方を含め『 これ好きな方多いだろうなぁ～ 』ということで買いました。全房発酵っぽいイチゴと桃の甘く強く華やかな香りがあり、豊かな熟した果実、少しだけ低い酸、それこそ甘い桃のようなキメ細かな苦みとエグみをわずかに伴い丸いタンニンの飲み頃NOW～。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１３％
ＡＢマークあり！

この2.26haのモノポール畑は、
Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts (Hauts) から北西方向に斜面を上がり、雑木林の一角を超えてすぐのところにあります
（ヴォーヌ・ロマネ村との境界に接するフラジェ・エシェゾー村内）！！！

樹齢は約30年。大小の石に覆われた粘土石灰質土壌で、豊かなコクのあるワインとなります。
新樽20%、1～5回使用樽80%で16ヶ月間熟成。





Domaine Vincent Legou, Ladoix Rouge '13

ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー、ラドワ・ルージュ’１３

特価・税別￥５２００

＜あと５本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４年経過してかなりおいしくなっているはず！！！

↑

「２０１６．４月下旬に試飲しました。’１０から毎年諦めずに試飲し続けておそらく過去最高の出来だと思われたのでついに買いました。ちょっと全房発酵っぽい複雑で独特な香りがしたと思ったのですが、基本的に１００％除梗とのことです。悪い意味での青さやエグみのあるタンニンはまったくありません。前から香りは結構よかったのですが、味わいと余韻に多少物足りなさがあったと思います。醸造の何かを変えたのか？ビオロジーの成果なのか？わかりませんが、その味わい部分の複雑性が上がっています。うまみとミネラルも多く、基本的にはクラシックでピュアでエレガントで長めの余韻」

アルコール１３％

Les Combottes、Les Issards の2区画合計で0.5ha

樹齢５０年以上！

新樽25%、1～5回使用樽75%で16ヶ月間熟成




Domaine Vincent Legou, Beaune Rouge '12

ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー、ボーヌ・ルージュ’１２

税別￥４８００

＜売り切れ＞おすすめ！

※’１２は再入荷不可能！

１年半以上経過しておいしくなっているはず！

↑

「２０１５．４月に短時間で試飲しました。安くはないが品質からすればまったく悪くない内容。基本はクラシックながら香りに個性があり予想以上に複雑で、酸とタンニンの質もよく、なんとなく印象に残るワインであとでじんわり気になってくるワイン（笑）あとちょっとだけ安ければ日本ですごい人気出た可能性あると思うなぁ」

Blanche Fleur に0.5ha

樹齢５０年以上！

新樽25%、1～5回使用樽75%で16ヶ月間熟成


　「元DRC」、第三章――。
　アンリ・オーディフレッドがロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当していた頃、主にグラン・エシェゾーとエシェゾーの栽培を担当していた同僚の名を、ヴァンサン・ルグーといいました。

　いずれも生涯にわたってDRC社に勤務した祖父ジェラルド、父ジャッキーに続き、1998年に丁稚としてDRC社入りした彼は、栽培から醸造、熟成、出荷まで幅広く従事した後に正社員となり、オーディフレッドと並ぶ若手のエースとして、グレート・ヴィンテージ2005年のぶどう栽培などを全うしました。
　2006年、都合8年間務めたDRC社を退社した彼は、ヴォーヌ・ロマネ村から畑を上がった隣村コンクールに所在する実家のドメーヌに戻って土壌改良などを行った後、2008年、正式にドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始。
　ここに、「ドメーヌ・ヴァンサン・ルグー」が誕生しました。
　翌年からビオロジー栽培への切り替えを開始し、
2010年から完全ビオロジー栽培となりました。

　「栽培も醸造も、除梗率や新樽率などを除いて、基本的にはDRCでやってきたことをそのまま行っています。最も大事なことは、observation（オプセルヴァシオン／観察）。すべてにおいて、自分の目で見て確認するということです」。
　理想とするワインは、「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ、濃くなく上品なワインです」（以上、ヴァンサン・ルグー）。

　尚、親子3代にわたって勤めたDRC社との人的関係は今も深く、独立後しばらくは、同社オーナーのオベール・ド・ヴィレーヌ、および醸造長ベルナール・ノブレの両氏も連れ立って彼のドメーヌを試飲に訪れ、「価値ある助言」をしてくれたそうです。 （輸入元資料より）


醸造家
Vincent Legou

所有畑面積
12.5ha

ドメーヌ継承年
2008年

栽培における特記事項
2009年からビオロジー栽培への切り替えを開始し、2010年から完全ビオロジー栽培（2012年ECOCERT認証）

醸造における特記事項
白は除梗せず、赤は100%除梗する。天然酵母のみで発酵。赤ワインは無清澄

販売先
フランス国内60%（レストランやホテル、個人のワイン愛好家）、輸出40%（イギリス、アメリカ等）

掲載実績のある海外メディア
「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」等

２０１９/２/２（土）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ’１５’０７

２０１７/２/７（水）アップ～蔵出しドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ’１５

２０１６/７/１（金）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ’１２

ここも大きくスタイルを変えています！

 



特級コルトン・ブランの畑、’１２収穫期画像

下記輸入元資料とは別に２００９年から栽培担当者が代わり、２０１０年から醸造担当者（新担当者はオーストラリアのバスフィリップなどで修業。センス抜群とのこと）も変わり亜硫酸量をおさえた造りとなっています。

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版にて
Palmares Top Producteursに選ばれる！




Domaine Chandon de Briailles, Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses Rouge 2007

ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ、ぺルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・イル・デ・ヴェルジュレス・ルージュ’０７

（ブルゴーニュ・辛口赤）

超特価・税別￥７５００

↑
当店通常価格・税別￥９６００
↑
輸入元定価・税別￥１２，５００

＜あと６本＞

Wine Enthusiast ９３点！

スペクテーター９０点（２０１２～２０２２年）

バーガウンド・コム ８９～９１点




Domaine Chandon de Briailles, Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses Rouge 2015

ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ、ぺルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・イル・デ・ヴェルジュレス・ルージュ’１５

（ブルゴーニュ・辛口赤）

超特価・税別￥７０００

↑
当店通常価格・税別￥９０００
↑
輸入元定価・税別￥１１，５００

＜あと８本＞超限定品！

デカンター・オンライン９３点！（２０２５～２０４５年）

最新パーカー９３点！（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３２号）

パーカー８８～９０点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ８９～９２点！

スぺクテーター９２点（２０２２～２０３２年）

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１７．５/２０点

例年ただのヴェルジュレス・ルージュよりも、よりエレガントで複雑な味わい！

平均樹齢４０年

ペルナン村のグラン・クリュと名高い粘土と石灰質の土壌が程良く交じる優れた条件を持つ畑。中でもドメーヌは斜面中腹のべストな区画を所有するアペラシオンの最大かつ代表的な所有者で赤白合わせて4haを持つ。涼しいテロワールを持つこの畑の良い年はコルトンにも匹敵する素晴らしいワインを産み出す。果実の凝縮感と強靱なタンニンの為、長期熟成を要し熟成と共にスパイシーさと複雑味を増す。
（輸入元資料より）




Domaine Chandon de Briailles, Corton Clos du Roi Grand Cru 2015

ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ、コルトン・クロ・デュ・ロワ’１５

（ブルゴーニュ・辛口赤）

超特価・税別￥２１０００

↑
当店通常価格・税別￥２８０００
↑
輸入元定価・税別￥３５，０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

デカンター・オンライン９７点！！！
（２０３０～２０７５年！！！）

最新パーカー９６点！（William Kelley、
２０２５～２０６０年！、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

パーカー９０～９２点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ９２点？

スぺクテーター９４点（２０２２～２０３８年）

ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１８/２０グラス

’１５から急に買えなくなりました！

０．３８ｈａの所有

樹齢３０～５４年

3つ異なる特徴を持つコルトンを手掛ける。柔らかくキメ細やかでシルキーな酒質を持ち比較的若い内からでも味わいが開いた特徴のマレショード。ブレッサンドはミネラル感とタンニンを充分感じさせるコルトンらしい大きく、スケール感のある長熟ワイン。クロ・デュ・ロワは森に近い斜度のきつい標高320mの区画のぶどうより造られる凛とした気品のあるワインとなる。
（輸入元資料より）




シャンドン・ド・ブリアイユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・レ・ヴェルジュレス・ルージュ’１５

税別￥６０００

＜あと５本＞

デカンター・オンライン９２点

最新パーカー９２点（William Kelley、
２０２３～２０５０年！、ワイン・アドヴォケイト２３２号）

パーカー８９～９１点（２０１８～２０２６年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ８９～９２点！

スぺクテーター９４点！（２０２２～２０３５年）

インターナショナルワインセラー８８～９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５．５/２０点

１．２２ｈａの所有

樹齢６１年！




シャンドン・ド・ブリアイユ、サヴィニプルミエクリュ・オー・フルノー・ルージュ’１５

税別￥５２００

＜あと２本＞

デカンター・オンライン９３点！

パーカー８６～８８点（２０１７～２０２２年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ９０～９２点

スぺクテーター９２点（２０２０～２０３２年）

インターナショナルワインセラー８８～９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５．５/２０点





下記３種類すべて豊通輸入の蔵出し正規品


シャンドン・ド・ブリアイユ、コルトン・ブラン’１２（辛口白）

超特価・税別￥１２０００

↑なんと３７％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥１９，０００

＜あと１本＞超限定品！

バーガウンド・コム ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１７/２０点

アルコール１３％

シャルドネ１００％

３区画のブレンド
80% Corton Bressandes (le haut de trois parcelles), 15% Corton Chaumes,
5% Corton Renardes

合わせて０．６ｈａの所有

’１２の出来
雨が多く生産量が減ったが、最終的に素晴らしいブドウを収穫できた年！




シャンドン・ド・ブリアイユ、サヴィニプルミエクリュ・オー・フルノー・ルージュ’１２

超特価・税別￥４５００

↑なんと３７％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥７，０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８９点

インターナショナルワインセラー８８～９１点

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１３年６月/７月号１５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１５/２０点

「２０１６．８月上旬に飲みました。透明感のあるピュアな赤い実の果実主体で、美しい酸とミネラル、コンディションがよく一見軽いようでいて、味わいはまだ少し固く、アフターにはまだ少しタンニンが残る飲み頃２０１８。秋～だろうか？抜栓直後の印象（今飲んでのおいしさ）だけなら価格相応くらいの印象だが、いずれにしてもコクよりも香りと質感が秀逸で数年の熟成で香りがかなり華やかに変化しそうな予感！トマト煮込み、梅シソ、アセロラ、ルバーブ、ハーブ、胡椒、香水、ミネラルなどの時間とともにどんどん変化するやや華やかなよい香り。抜栓直後だけ香り閉じ気味。今はわずかに青い香りを含むが’０４のイメージとは違い心地よいもの。抜栓の２日後まで少しずつ向上し続ける。※細かなオリあり。抜栓の３日後も非常においしい」

アルコール１２．５％

粘土質の多い畑

シャントレーヴ栗山さんが栽培を担当している畑！

１．６８ｈａの所有




ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ、ぺルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・イル・デ・ヴェルジュレス・ルージュ’１１

（ブルゴーニュ・辛口赤）

超特価・税別￥５６００

↑

輸入元定価・税別￥８，５００

＜売り切れ＞おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
’１１は再入荷不可能！次回から値上がり！

パーカー８８点（２０１４～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト２１３号）

バーガウンド・コム ９０～９２点

スぺクテーター８９点（２０１６～２０２３年）

インターナショナルワインセラー９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１６/２０グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

約２年経過して、びっくりするほどおいしくなっていると数名のお客様からコメントをいただきました～！！！

↑

「２０１５．１０月初旬に飲みました。前に飲んだのがたしか’０１で１０年前なので、大幅なスタイル変化に驚いてしまいました。香りと味でビオとわかるくらいにピュアでエレガントになっています。ただ抜栓直後のトップノーズだけは少しモヤモヤ、もわ～んとしており、そこを抜けると旨味とミネラルに溢れる味わい～ＳＯ２少なそうなアフターを楽しめます。昔ははっきりクラシックなスタイルだったように思いますが、今はクラシックとナチュラルの融合という感じで、赤い実の果実主体の果実香、トマト煮込み、スパイス、香水などの香り。濃厚ではなく、ピュアさは評価できるが、深みと骨格が今はわずかに足りないと言えなくもない印象（でもこの特価なら間違いなくお買い得！）。キメ細かな苦みを伴うミネラリーなアフター。抜栓の次の日も非常においしい。香りは少し華やかに変化！ ※なお現在、この畑ではない一部の畑でシャントレーヴ栗山さんが栽培を担当しておられます。結果を出して任される畑が増えているようです。すごい！」

アルコール１２．５％

樹齢４０年

’０７　Wine Enthusiast ９３点！！！

’０６　Wine Enthusiast ９４点！！！

Domaine Chandon de Briailles

1834年創立という歴史あるドメーヌ。モエ・エ・シャンドン家の血を引く伯爵家が所有。カーヴは14世紀にシトー派修道僧が掘ったものを使用。2001年から現オーナーのクロードとフランソワが母親から引き継いで運営に当たっています。姉クロードはボーヌとディジョンでワイン造りを学んだ後オレゴンとニュージーランドでワイン造りに携わり、ドメーヌでのワイン造りには1991年から参加。弟フランソワはビジネススクールを経てアメリカやスペイン、パリでワイン商を経験、そしてオレゴンでワイン造りを学んだ後、2001年にドメーヌへ戻り、ビオディナミへの転換をしています。

1984年のセラー・マスター交代後、1989年ころからは品質の向上が目覚しいとの評価を受けています。造られるワインは程良い果実味を持ち、そして新樽も殆ど使用せず、人為を排したエレガントなスタイル。醸造においては「ネオ・クラシック」と呼ばれる伝統のブルゴーニュ・スタイルに忠実な方法を採用。いずれのワインにも14世紀につくられた古いカーヴで14～18ヶ月間の樽熟成が施されます。生産量のうち60％は輸出され、国内ではL'AMBROISIE, PIERRE GAGNAIRE, SENDERENS, LE BRISTOL, GUY SAVOYなどの名だたるレストランで提供されています。

もともとビオロジーを採用していましたが、2005年からはビオディナミを導入、2008年にはエコセールとデメテルに申請し、2011年ヴィンテージから全てのワインが正式に認証されます。自然に近い状態でブドウを育てることで、クリマの表現された、そしてピノ・ノワールとシャルドネの持つ魅力・フィネス・果実味が最大限に生かされたワイン造りを目指しています。
（輸入元資料より）

本拠地　：　サヴィニー・レ・ボーヌ村
代表者　：　クロード・ド・ニコライ、フランソワ・ド・ニコライ
生産本数　：　年/50,000本
所有畑　：　合計13.7ha

２０１７/１２/２（土）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・シャンソン’１１ドミノード

２０１７/１０/２（月）アップ～＜※２４本限定！＞蔵出しドメーヌ・シャンソン’１５

シャンソンのフラッグシップ！ボーヌ最高の１級畑のひとつ！

 



ドメーヌ・シャンソン、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ドミノード’１１

超特価・税別￥４６００

↑２９％OFF

輸入元定価・税別￥６，５００

＜あと７本＞おすすめ！

バーガウンド・コム ８９～９２点！

スペクテーター８８点（２０１５～２０２２年）

Wine Enthusiast ９０点（２０１７～）

Sarah Marsh １６．５/２０点！

「２０１７．１２月初旬に飲みました。樽控えめで骨格のあるクラシック、今はバランスの中でタンニンが強いが、香りとコクは特に価格以上でよい。時間とともに少しうまみが増してまろやかさも感じられるようになるが、それでもまだアフターにミネラル以上にタンニンが強め。チーズなど食事で中和させたほうがより楽しめそう。力強い赤い実の果実にドライフラワー、中国茶、少し鉄サビ系ミネラルなどが混じったよい香り。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もおいしい。この時点でアフターにドライ・イチゴ的なうまミネラル広がる。抜栓の３日後甘草とアーモンドのわずかに酸化した風味が出てガクンと落ちた。今やブリュノ・クレール’１５ドミノード　税別￥１１，０００超えなのでその半額以下で買えるという価値はある。熟成も可能」

アルコール１３．５％

自社畑２．１ｈａのドメーヌもの

樽熟成１８ヶ月




ドメーヌ・シャンソン、ボーヌプルミエクリュ・クロ・デ・フェーヴ・ルージュ’１５

（モノポール・辛口赤）

超特価・税別￥８５００

↑３０％OFF

輸入元定価・税別￥１２，０００

＜あと１３本＞限定品！

スペクテーター・オンライン９５点！（２０２０～２０３６年）

Wine Enthusiast ９４点！（２０２４～）

バーガウンド・コム ９１～９４点！（Sweet Spot Outstanding！）

ジャンシス・ロビンソン１７．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１９/２０点！
さらに２０１８年度＜年間TOP１０ワイン第１位＞ワインに選ばれる！！！

アルコール１３．５％

’１５は、樽熟成１７ヶ月

１１本完売。




ドメーヌ・シャンソン、ボーヌプルミエクリュ・クロ・デ・フェーヴ・ルージュ’１０

（モノポール・辛口赤）

税別￥７０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能の限定品！

なんと’０５の時と変わらない価格で買えました！

バーガウンド・コム ９０～９３点

スぺクテーター・オンライン８９点（２０１６～２０２８年）

ワイン＆スピリッツ誌２０１３年冬号 ９５点！

ＬＶＦ誌２０１３年１１月号１７/２０点

ＷＡＮＤＳ誌２０１３年１２月号１７．５/２０点

「２０１５．５月に試飲しました。４人で試して全員絶賛でした！下位ラインナップよりも明らかに上質な洗練された樽香。まだ少しタンニンが固いもののすでに素晴らしくおいしい。社長のジル・ド・クルセル氏とお話しする貴重な機会をいただきまして、隣のボーヌ１級サン・ヴィーニュよりも斜面上部に位置して、より粘土質の少ない優れたアルジロカリケール（粘土石灰質土壌）とのことです。よく凝縮しているが、あくまで繊細さを残したままかなり複雑性と余韻を上げたような印象のボーヌ赤最高の１級畑のひとつだと思われます」

アルコール１４％

ドメーヌもの自社畑

’０５を数多くのお客様に絶賛いただきました！

’０５　ワイナート４９号 ９１点

’０５　７２本完売！！！

ボーヌ・プルミエ・クリュの中心に位置するシャンソンのモノポール畑です。丘の中腹に位置し、面積は3.8haあります。美しいルビー色。カンゾウの香りが感じられる中に赤い果実（木いちご、スグリ）とボタンの花の濃厚な香りがあり、心地よい樽香が全体を引き立たせています。口中では、エレガントで奥行きがあり、濃厚。バランスのとれた、なめらかな美しいストラクチャーのワインです。樽で約１８ヶ月間熟成されます。

『 ブルゴーニュで産出されるワインを、フランス国内やヨーロッパに販売していたシモン・ヴェリーが1750年にシャンソンを設立。ボーヌでも1、2を争う歴史あるメゾンとされています。1847年から1999年まではシャンソン家が経営を担ってきましたが、1999年、ボランジェ・グループがこのメゾンを買収し、以来、畑やカーヴに大きな投資が行われてきました。シャンソンは、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ペルナン・ヴェルジュレス、コルトンの丘陵地にグランクリュとプルミエクリュ、合わせて38haの畑を所有しており、その中には、プレステージがあるプルミエクリュの“クロ・デ・ムーシュ”（4.5ha）や、モノポールの“クロ・デ・フェーヴ”（3.8ha）、グランクリュの“コルトン・ヴェルジェンヌ”（0.60ha）が含まれています。所有する畑から収穫されるブドウで造られる「ドメーヌ・ワイン」以外にも、シャンソンが求めるクオリティー水準に達するブドウを厳選した栽培農家から買い取り、それぞれのテロワールをあますところなく表現した、幅広いアペラシオンのワインを生産しています。 （輸入元資料より） 』

２０１８/３/５（月）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・ダルデュイ’０７コルトン・シャルルマーニュ

現在、飲み頃の入り口付近！

 



Domaine d'Ardhuy, Corton Charlemagne '07

ドメーヌ・ダルデュイ、コルトン・シャルルマーニュ’０７（辛口白）

特価・税別￥１４０００

＜売り切れ＞おすすめ！

バーガウンド・コム ９０～９２点

「２０１８．３月上旬に飲みました。抜栓直後の低めの温度だと社長のコメント通り。少し時間が経って温度も上がると、予想より色気とオイリーなトロみが出て十分飲み頃。骨格とキレがルイ・ジャドよりも少し弱い分、熟成スピードが早めなのでしょう。今、おいしい」

↑

「２０１８．２月上旬に当店社長が試飲しました。まだオイリーなトロみまではいっていないが、もう十分においしく飲める時期に入っており、バランスも良く楽しめる」

樹齢約４０年、セレクション・マサル

低収量３５ｈｌ/ｈａ

標高３００ｍ

焼き具合控えめの
新樽比率約５０％にて約１０ヶ月熟成

リュー・ディー 『 レ・ロ二ェ・エ・コルトン 』主体に、『 プージェ 』、『 ランゲット 』、『 バ・ムーロット 』のアッサンブラージュから造られる




ドメーヌ・ダルデュイ、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・オー・クルー・ルージュ’１０

税別￥３８００

＜売り切れ＞おすすめ！

バーガウンド・コム ８８点

６０本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１３に移行致します。

３年以上経過してかなりおいしくなっているはず！

↑

「２０１４．１月に飲みました。ややクラシックで価格以上＆平均以上ながらも中庸なポジション取りといういい感じのワインです。落ち着いたベリー＋中国茶系ミネラルなどの香り。落ち着いた果実味、程よい酸とうまみ、ほぼ溶け込んだ樽とタンニンでアフターにはミネラルも感じられる。真の飲み頃は１年後くらい～だと思われますが、今でもおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３．５％

’０９も好評で完売でした

平均樹齢５０年

新樽約１５％のバリック約１２ヶ月熟成

オー・ゲットとセルパンティエールに挟まれたサヴィニー最良のプルミエクリュ。セルパンティエールと同じ土壌を持つ南向き斜面で、力強いワインが生まれる。ベリー系の素晴らしい芳香を放つパワフルで芯のしっかりした味わい。

2009年よりエコセールの規定に沿ってビオディナミを実施。2012年に正式に認証を取得予定。雑草を生やし、畑の土中に水分を保つ。グリーンハーヴェストを行う。

『 コート・ド・ニュイ地区の最南端に位置するコルゴロワン。ほとんど注目されることのなかったこの村に、世界中のワイン専門家の目を向けさせたのがドメーヌ・ダルデュイである。1927年ガブリエル・ダルデュイによって産声を上げたこのドメーヌは、現在ジュヴレ・シャンベルタンからピュリニー・モンラッシェまで7つのグランクリュ、そして15のプルミエクリュ、10世紀頃シトー派の修道士により植樹されたと言われるモノポールのクロ・デ・ラングルを含む42haを所有する。

2002年までネゴシアンのレーヌ・ペドックに品質管理を任せていたダルデュイのワインが世間の注目を浴びることはあまり無かったが、そのネゴシアン業の売却に伴い、2003年に、弱冠29歳のカレル・ヴォルイスがエステート・マネージャーとして着任して以来急激に評価を高めた。

2006年には、ブルゴーニュワインの専門家アラン・メドーが「本気で取組み出せば、素晴らしいものを備えているだけに、ブルゴーニュの頂点に君臨するドメーヌに匹敵する可能性がある」と、その潜在能力の開花を予感。さらに2007年、『デカンター』では、クライヴ・コーツが選ぶ「最も進歩したドメーヌ10社」の筆頭として紹介され、2008年には前述のアラン・メドーからついに「特に2005、2006年物は品質が爆発的に向上した」とお墨付きを得た。

品質改革の立役者、カレル・ヴォルイスの両親はジュラのドメーヌ・ヴォルイス・ヘンケを運営する。彼の天才的ひらめきはそこでの生活に由来するものかもしれないが、世界中で修練を積んだ経験がなければ今日の成功は無かったであろう。200区画以上のブドウ畑を管理するため全てを有機栽培にするのは非常に難しいが、現在その方向でプロジェクトは進んでいる。日本では紹介されることも無かったため、まだ無名の存在だが、近年のドメーヌの躍進振りは凄まじく、ヨーロッパではすでにトップドメーヌの仲間入りを果たしつつある。 （輸入元資料より） 』

２０２０/４/２２（水）アップ～蔵出しマシャール・ド・グラモン’１８’１７

２０１７/３/１（水）アップ～蔵出しマシャール・ド・グラモン’１５ル・シャピトル

２０１４/８/２３（土）アップ～＜※値上がり直前！＞蔵出しマシャール・ド・グラモン’０７’１０

軽いが飲み頃ピークの色気で超お買い得な’０７！

※↑上記画像は、ただのブルゴーニュ・ルージュです。

 



Domaine Machard de Gramont, Chorey les Beaune Vieilles Vignes '18

ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ショレイ・レ・ボーヌＶＶ’１８

税別￥３１００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

「２０２０．２月初旬に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。抜栓直後はまだ少し若く固くクラシックだが、昔よりは固くなく樽も強くない。果実味しっかり、酸はちょくどよく、ミネラルはそこそこ。タンニンの質も悪くない。単体で飲むと固くても、きのこのテリーヌ（クリームソース）と合わせるといきなり飲み頃NOW～となり食事もワインもどちらもよりおいしくなる。次はビストロ・プティット・レジョンさんのテリーヌと合わせてみたい！抜栓の次の日には少し柔らかくなってうまみも増して向上。抜栓の２日後はさらにおいしくなってこの状態なら相当価格が安く感じられる。完ペキとは言わないがとにかく良心価格。元々ACブルの価格ですからね」

アルコール１３％

樹齢４５年！

’１８の生産量：３，６００本

醗酵：セメント・タンク＆オーク樽
熟成：オーク樽　12カ月（228L、新樽比率15%）




Domaine Machard de Gramont, Vosne Romanee 1er Les Gaudichots '17

ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ヴォーヌロマネプルミエクリュ・レ・ゴーディショ’１７

税別￥１６０００

＜あと２本＞超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

リアルワインガイド６７号 ９２＋・９３＋点！（今～２０４０年）

平均樹齢２６年

粘土石灰質土壌

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽　20カ月（228L、新樽比率約50%）

ラ・ターシュとグランド・リュという偉大な畑に隣接する1級畑。バニラやモカに華やかな香り。柔らかなタンニンが特徴的なヴォーヌロマネ。
（輸入元さんコメント）





ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ブルゴーニュ・ルージュ・ル・シャピトル’１５

税別￥２２５０

＜売り切れ＞おすすめ！

’１５　リアルワインガイド６０号 ８７＋・８８点！（今～２０３０年）

’１４　リアルワインガイド５５号 ８７＋・８８＋点！（今～２０３０年）

「２０１７．１月末に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。果実、コク・タンニンややしっかりで酸も低くないやや大きめな構造。品質は価格以上だがまだ少し固く、アフターにタンニン残る。３０分程度では全然やわらかくならない。最近のナチュラル＆エレガント路線から行けば少し抽出が強い印象。抜栓の２日後まで全く落ちないが、ほとんどやわらかくもならない。多少甘酸っぱさは出る。２０１８．秋以降に飲みたい」

アルコール１３％



ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ブルゴーニュ・ルージュ・ル・シャピトル’１２

税別￥２１００

＜売り切れ＞初入荷の限定品！

ジャン・フルニエなどと同じく、昔ジュヴレシャンベルタンよりも高い価格で取引されていた優れた区画！

平均樹齢６０年！

粘土石灰質土壌

ブルゴーニュ・ルージュ（ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ）の大分格上の銘柄となります

新樽比率約１０％にて約１３ヶ月熟成

『 貴重なドメーヌもの。力強く、かつエレガント。ブラックチェリーやブラックベリーなどの黒果物のニュアンス。 （輸入元資料より） 』




ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ブルゴーニュ・ルージュ（ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエルジュ・ロメンヌ）’１０

税別￥１９００

＜売り切れ＞

※再入荷すると￥１６２値上がりします。

リアルワインガイド４６号にて高評価される！

※リアルワインガイド４６号に掲載されたワインと同じ銘柄です。




ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、サヴィニレボーヌ・ルージュ’０７

特価・税別￥２６００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７７本完売！ありがとうございました～※再入荷すると’０６に移行＆￥６４８値上がり致します！

「２０１３．９月に試飲しました。この価格はすごい！人気ＡＣブルあたりよりも安く、飲み頃ピーク頂上のスーボワ系の味わいが楽しめます。これ以上の向上はしないと思われる。酸もタンニンも丸く、軽く深みには欠けるが良質の熟成感を味わえます。ざっくり言えば熟成したメゾン・ルロワのブルゴーニュ・ルージュを小柄にした感じです。いくつかの食事には簡単に負けそうですが単体で飲んでも意外と飽きない感あります」

アルコール１３％

平均樹齢３１～５５年

粘土石灰質土壌

４区画のブレンド

新樽比率約２０％にて約１５ヶ月熟成

年間生産量：わずか５，０００本




ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン、ポマールプルミエクリュ・クロ・ブラン’０７

超特価・税別￥４３００

＜売り切れ＞おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷すると￥５４０以上値上がりしてしまいます。
’１５を買うと税別￥６０００です。

飲み頃問題ありません。さらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１３．９月に試飲しました。完全に村名の価格で１級畑が買えます。こちらは飲み頃だけれどもまだ向上する余地があり、飲み頃ピークには達していません。上記サヴィニ’０７よりも明らかにコクとタンニン、骨格、余韻が上。これなら食事にも負けないと思われます」

アルコール１３．５％

平均樹齢１０～９０年

粘土石灰質土壌

この１級畑の最大所有者です！

新樽比率約２５％にて約１８ヶ月熟成

年間生産量：９，０００本


１９６３年設立

除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培をおこなう

２０１４/７/１６（水）アップ～蔵出しドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ’０８ソー＆ブノワ・ジェルマン’０８＆ル・クラ’０５

クラシックなスタイルなので熟成するとキレイなスーボワが出ます！

現在ではルイ・ジャド所有、ボーヌ最高の生産者のひとり！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

もう二度と出会えないかもしれない優れた造り手！

果実味を強調しない、紅茶や中国茶系のミネラルが強めの落ち着いた固すぎないクラシックでエレガントな個性

ワイナート２５号の表紙となった生産者

『 ボーヌの造り手をただひとりだけ選ぶとすれば、フランソワ・ジェルマン（ドメーヌ・ジャック・ジェルマン）が申し分なく営むこのドメーヌをとるにかぎる。 （マット・クレイマー著、ブルゴーニュワインがわかるより） 』



※’０９までは１００％ジェルマン氏が関わった年。’１０は、瓶詰のみお爺さまが担当したがそれ以外はすべてジェルマン氏によるものとのことです。

当店のドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレは、下記は全て豊通輸入の蔵出し正規品です




急に大ブレイクしてしまいまして
問い合わせが殺到しております！！！




ブノワ・ジェルマン（ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ）、アロースコルトンプルミエクリュ・レ・ヴェルコ’０６

超特価・税別￥５８００

＜売り切れ＞超限定品！

※全ての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！

バーガウンド・コム ８７～９０点

買いブドウのネゴシアン部門です。初入荷！




ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ボーヌプルミエクリュ・ドメーヌ・ド・ソー’０８

特別価格・税別￥５２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！

※全ての値引き対象外となります。
９６本完売！！！再入荷不可能！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

パーカー８９～９０点（２０１０～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト１８９号）

バーガウンド・コム ８８～９０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１４．２月に飲みました。縁がオレンジがかった中程度のルビー色。トップノーズは理想的なクラシックでエレガント、かつナチュラルなコート・ド・ボーヌ系のスーボワ、森林浴、中国茶などのよい香り。樽は当然とても控えめで、落ち着いた色気のある果実感、しっかりした尖っていない酸、ほぼ溶け込んだタンニン、すごい量のうまみ成分＋熟成によるまったくクドくないほのかな甘みとミネラルを伴う長めのアフター。色と香りはよく熟成しているが、味わいはまだわずかに固さが残っている。まだ少し熟成による向上の余地がある。コンディション抜群でクラシックだけどナチュラルな全体像。予想以上においしい。限られた産地の高評価かつ当たり年のワインしか選べない場合は、こういったワインを見逃してしまうことになりワインの面白さを半分くらい逃している場合があるかもです。すべて飲み手側の自由な訳ですが。抜栓の次の日は、やわらかくなってうまみのきいた出し汁系ピノになった。すごい量のうまみ！’０８の明らかな成功例」

アルコール１３．５％

『 3つの1級畑をブレンドしている。ブーシェロット、レ・セント・ヴィーニュと若木のレ・トゥーロンの3つの1級畑がブレンドされている。（輸入元資料より） 』





ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ボーヌプルミエクリュ・レ・クラ・ルージュ’０５

特価・税別￥６０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※再入荷不可能！すべての値引き対象外となります。

パーカー９３～９４点（ワイン・アドヴォケイト１７１号）

インターナショナルワインセラー９２＋？点

バーガウンド・コム ９３点！

アルコール１３．５％

豊通さんの輸入量わずか９６本のみ！ドメーヌの蔵にももう在庫がないようです。

かの有名な１８５５年、ラヴァル博士の格付けで現在の特級（Tete de Cuvee）扱いされていたボーヌ屈指の１級畑！

１９４８と１９５２年の植樹





ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ブルゴーニュ・ルージュVV’１０

税別￥２５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１６８本完売！！！ありがとうございました

「２０１３．６月に’０９と’１０を同時に飲み比べました。普通のコルク。縁がピンクがかったやや明るいルビー色。抜栓直後はアセロラ香主体で、さすがに軽いかと思いきや、２杯目から短時間でいきなり向上。少しうまみが増してバランスよく変化。アセロラなどの赤い実の果実香、ミネラルなどの香り。清涼感のある心地よい生きた酸、すでにほぼ溶け込んだタンニン。１年後くらいには’０８的な色気と落ち着いた土系ミネラル香がしっとりと出そうな予感。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％




ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ボーヌプルミエクリュ・ドメーヌ・ド・ソー’０７

特別価格・税別￥４３００

＜売り切れ＞超限定品！

３６本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！

バーガウンド・コム ８６～８９点




ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ショレイ・レ・ボーヌ’０８

税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２５本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！

パーカー８６点（ワイン・アドヴォケイト１８９号）

バーガウンド・コム ８７点

ゴーミヨ誌１５/２０点

ドメーヌの蔵にももう在庫がないようです。

「２０１３．６月に飲みました。ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’０８よりも骨格があり、熟成スピードも少し遅い為、すでに飲み頃ではあるもののわずかな固さも感じられる。まだ少しうまみを秘めており１～２年後にはおいしさが逆転しそう。いずれにしてもクラシックな造りで非常によい出来。キレイな酸、ほぼ溶け込んだタンニン。今飲んで８６点付ける人はいません。縁がうっすらレンガ、中心もオレンジがかった明るめのルビー色。キレイなスーボワ、わら、ミネラル、お湯を注ぐ前の紅茶の茶葉、オレンジの皮などのよい香り。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２．５％




ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ブルゴーニュ・ルージュVV’０９

税別￥２８００

＜売り切れ＞おすすめ！

６１本完売。ありがとうございました～※限定品！再入荷不可能！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１３．６月に’０９と’１０を同時に飲み比べました。ブショネが９９％ないＮＯＭＡコルク。’０８より色も味わいも少し濃くなり重心の低いバランスで、果実香にも黒系ベリー香が混じる。ミネラルはしっかり感じられ、低すぎない酸、’０８より少し多いタンニンの飲み頃今～。’０８’１０はブルゴーニュ通向きだが、この’０９は一般受けもよさそう。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１２．５％




ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレ、ブルゴーニュ・ルージュVV’０８

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

限定品！

パーカー８６点（ワイン・アドヴォケイト１８９号）

バーガウンド・コム ８６点

絶賛と感激のコメントをたくさんいただきました！

５５本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！

「２０１３．６月に飲みました。ショレ・レ・ボーヌ’０８（税別￥３２００）と飲み比べて同じスタイルながら現時点では熟成のスピードが早い分こちらの方がおいしく感じられました。メゾン・ルロワのブルゴーニュ・ルージュ以上の満足度が得られる驚異的なお買い得品です！実力のある造り手のクラシックな造りのワインが飲み頃ピークを迎えるとミッシェル・ラファルジュ同様、大化してこれほどのワインになることがあるということです。リリース直後の評価ならまだしも今飲んでこのワインに８６点付ける人はいません。縁がレンガがかった明るいルビー色。色だけでもすでに素晴らしい。理想的なキレイなスーボワ、オレンジの皮というよりオレンジジュース、なめし皮、（お湯を注ぐ前の）紅茶の茶葉などのクラスを超えたよい香り。果実味を強調しないクラシックなスタイルで、美しい酸、よく溶け込んだタンニン、うまみが多く、コンディション抜群の傑出したバランス感。温度はやや低めの方がおいしい。３人で飲んで全員大絶賛でした～！抜栓の次の日もおいしいが、１日目の方がよりベストのバランス」

アルコール１２．５％

ラベル上にも描かれている立派なお城が建つシャトー・ド・ショレ周辺の石垣に囲われた２haの区画。

１９３０年と１９５０年植樹の古樹で１０％が新樽にて熟成される１００％ショレ・レ・ボーヌ村産のACブルゴーニュ

豊通さんが輸入できた９ケース中６ケースを運よく買うことが出来ました～！



『 往年のブルゴーニュ・ファンにはドメーヌ・ジャク・ジェルマンの名前でお馴染みのショレ・レ・ボーヌ村で最高峰といわれ長い歴史を持つ名門。ブノワ・ジェルマン氏の代となり、2001年よりビオロジックへ転換するなどより一層ナチュラルでテロワールを表したワイン造りを行う。ドメーヌでは常に古樹を大事にし、丹念な畑仕事により収量を抑える事を実践し、その端正なスタイルと安定した品質からソムリエにファンが多く、フランス本国数多の星付きレストランにオンリストされている。＜　2010年に惜しくも急逝したブノワ氏に跡継ぎが居なかった為、ボーヌに絶好な区画を多く持つドメーヌの畑はルイ・ジャド社が買収　＞。この度はシャトー・ド・ショレの地下カーヴよりブノワ氏が手掛けた貴重なワインの限定入荷。 （輸入元資料より） 』

１９９３年から除草剤不使用

１９９９年～アンリ・ジェルマンが醸造担当

２０１７/８/２５（金）アップ～話題のドメーヌ・プランス・フローラン・ド・メロード’０８

後継者がいない為、ＤＲＣに３０年間の契約でコルトンを貸したドメーヌによる最後のヴィンテージ！

ＤＲＣの名前でリリースされると品質も上がるでしょうが価格は数倍になります




ドメーヌ・プランス・フローラン・ド・メロード、コルトン・レ・マレショード’０８

超特価・税別￥１２０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

ルー・デュモン仲田さんも造っているエレガントな個性の特級畑
この畑はDRCに貸されていない

畑が優れていないからではなく、この畑はほかの造り手とのフェルマージュだからという理由です

’０６　バーガウンド・コム ８７～９０点

’０５　スぺクテーター９４点





ドメーヌ・プランス・フローラン・ド・メロード、コルトン・クロ・デュ・ロワ’０８

税別￥１１０００

＜売り切れ＞限定品！

粘土の豊富な褐色石灰質土壌から、コクのある長く熟成するワインが生まれる。キレイな酸とフィネスがあるタイプ

’０７　ジャシス・ロビンソン１７．５/２０点

’０６　バーガウンド・コム ８８～９１点

’０６　スぺクテーター９１点




ドメーヌ・プランス・フローラン・ド・メロード、コルトン・ブレサンド’０８

超特別価格・税別￥８７００

＜売り切れ＞限定品！

「２０１２．１２月中旬に飲みました。縁がオレンジがかってきた中程度のルビー色。少しスモーク、ザクロ、ミネラル、胡椒などの香り。抜栓直後からすでに結構おいしく楽しめる。ややキレのある酸が清涼感を感じさせることと、予想より丸いタンニンのおかげで重くない味わい。うまみと深みは今後もっと向上する。抜栓の次の日もおいしい」

※ヴィンテージ表記のシールが取れてしまったボトル。その為、特価にしておりますが間違いなく２００８年です

砂礫と鉄分を含む小さなウ―ライトが豊富で、赤い表土が広がる土壌。果実味豊かで品のある芳醇かつエレガントなタイプ

’０７　ジャシス・ロビンソン１７．５/２０点

’０６　バーガウンド・コム ８９～９２点



由緒正しき大公家

東向き斜面中腹という絶好の区画を所有、古樹が多い

２００８年の１１月からＤＲＣがビオディナミを開始したが、既に畑の状態は良好で大きな変更をする必要がないほど手入れがされていたそうです

クライヴ・コーツ氏によると２００２年から品質の向上がみられるそうです！

ワイン会などで話題の１本として面白そうですね

２０１１/１０/５（水）アップ～蔵出しドメーヌ・デュブレール’０９

要チェックの新ドメーヌ！

ラシーヌ輸入の限定品！



ドメーヌ・デュブレール、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・プィエ・ブラン’０９（辛口白）

税別￥４２００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８９～９１点

大分値下がりした’０８からさらに９％値下がり！

さらに２０１１．１０月にブルゴーニュ・ブラン・レ・ミルラン’０９とサヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・プィエ・ブラン’０８を試飲しました。どちらもやはり高品質でした。ミルランの方は、アフターにまだ少し樽が残るので１年寝かせたいところです。サヴィニ’０８の方はよりミネラルもポテンシャルも上なのでバランス的に樽が強いということはなく、サヴィニ村トップクラスの白ワインの一つと言えそうです！

↑

’０７を飲んでかなり驚かされた銘柄＆造り手です！

「＜’０７のコメント＞リリースから数カ月後に飲みました。抜栓直後の低い温度では、樽香強めながらもピュアで上質。キレのある酸とミネラル。時間と共に温度が上がってくるとさらにバランスが向上して厚みも出てくる。過去に飲んだビーズさんの１級ヴェルジュレス・ブランよりも樽が強くキレがある。最初樽がもう少し弱い方が好みかなぁ～と思っていたが、思いのほか余韻が長く、杯が進む。ここまで味わいがよいと、この価格ならまったく文句ないですね。抜栓の２日後まで非常においしい。まったく無名でいきなりこの村最高レベルの驚くほど高い品質に仕上げてきたという印象！この造り手は要チェックです！」

’０８　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１５/２０点

’０７　ワイナート５４号 ９０点

’０７　パーカー８９点

’０６　パーカー９０～９１点

樹齢５６年

東向きの石灰質土壌

除草剤、化学肥料、殺虫剤はすべて不使用

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

特に白ブドウの早期酸化を防ぐため、25kgの小さい籠に手摘みで全ての区画の収穫を行います。通常アルコール発酵が始まるのを避けるため早朝に収穫し、よく冷えたカーヴに持ち帰ります。

収穫されたブドウは最低6人から15人の人々で選別を行います。白ブドウの腐敗果は房ごと廃棄します。ブドウは低い圧力でプレスし、10-12度における24時間のデブルバージュの後、重力の力で樽に詰めアルコール発酵を行います。

天然酵母で発酵。18ケ月樽（30%は新樽、アペラシオンによる）熟成後、瓶詰めに備え、澱引きを実施。

ワインは、瓶詰め前4～8週間前にステンレスタンクでアッサンブラージュ。
無濾過＆無清澄。ＳＯ２極少

２０１７/５/１９（金）アップ～蔵出し超特別価格ドメーヌ・ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール’１４

モーリス・エカール時代よりも小規模でややエレガントとなった！

 


５年ぶりの入荷ですが、在庫限りで
無理やり’０８と同じ価格を実現してみました～！
お早めにどうぞ！




ドメーヌ・ミッシェル・エ・ジョアンナ・エカール、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・セルパンティエール・ルージュ’１４

超特価・税別￥３５００

↑　３３％ＯＦＦ

輸入元定価・税別￥５２００

＜売り切れ＞

Wine Enthusiast ９０点（２０２０～）

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １７/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点

アルコール１３％

5つのプルミエクリュを所有しているが、最も重要な畑はペルナン・ヴェルジュレス側のプルミエクリュであるこの「セルパンティエール」。 『表土が薄く石灰が豊富でこの区画では比較的重い土壌。南向きなので日照量も多い。ニュイのような上品さに高い樹齢の重厚感が加わる』 芳香に優れ、骨格もある。最も重要なワイン。樹齢は80年、65年、50年。中腹部の最良区画に1haを所有している。 『樹齢の高いこの畑の葡萄は結実不良が多く出る。ワインは凝縮度が高まる』

’１２　パーカー９１点





ドメーヌ・ミッシェル・エカール、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・セルパンティエールＶＶ・ルージュ’０９

超特価・税別￥３２００

↑　なんと５３％ＯＦＦ！！！

輸入元定価・税別￥６８００

＜売り切れ＞

スぺクテーター８９点（２０１３～２０２０年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１７/２０点

アルコール１３％

ドメーヌ・ミッシェル・エカール、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・セルパンティエールＶＶ・ルージュ’０８

超特価・税別￥３５００

↑　４２％ＯＦＦ

輸入元定価・税別￥６０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０１１．２月に飲みました。紫がかった’０８としては少し濃いルビー色。樹齢の高そうなやや深い黒い実果実にプラム、スパイス、溶け込んだ樽、ミネラル（鉄サビ系は控えめ）などの予想よりややフローラルな非常によい香り。’０８としては果実味豊かな方で、酸は’０８らしくしっかりしている。アフターにかけてじわ～っと強いミネラルとうまみが広がる。樹齢の高さは深みよりも味わいのミネラル感によく表現されているようです。決して軽くはない’０８で、予想より力強さを感じました。飲み頃ＮＯＷ～。抜栓の次の日もおいしい。この超特価なら間違いなく価格を超えた満足度を楽しめます」

アルコール１３％

８４本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！

樹齢５０年！

手摘み、１００％除梗

新樽比率約２５％で約１１ヶ月熟成

香り高く、リッチな果実味＋しっかりした酸で余韻が長く、熟成も可能なサヴィニを代表する１級畑

’０５に世代交代してから少しずつ品質向上し、’０８は大成功とのことです！

『 かの有名なサヴィニーの造り手、「モーリス・エカール」が世代交代を経て登場です！テロワールが表現された美しいハーモニーのような造りに、滋味あふれる果実味が加わり進化したドメーヌの味わいを是非ご賞味あれ！ （輸入元さんコメント） 』

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）、ＭＶＦ（旧クラスマン）、ブルゴーニュ・オージョルディーなどで近年から高評価されています

２０１２/９/１０（月）アップ～蔵出し特価ジャン・マルク・ミヨ’１０

ジャン・マルク・ミヨ、サヴィニレボーヌ・ルージュ’１０

特別価格・税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８８点

「２０１２．９月に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度のルビー色。スミレ、甘酸っぱい赤い実の果実、ミニトマト、梅しそ、胡椒、ミネラルなどのやや華やかなよい香り。ややキレのある酸が清涼感を表現して、あと少しで溶け込むタンニン、うまみも半分くらい？表現されておりよいバランス。酸もタンニンもとがっていない丸い全体像。飲み頃ＮＯＷ～だが、１年後の方がより楽しめそう。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

ジャン・マルク・ミヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’０９

税別￥２８００）

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８４～８７点

アルコール１２．５％

再入荷不可能！

’０５が香りも良くなかなかおいしかったです

ジャン・マルク・ミヨ、サヴィニレボーヌ・ルージュ’０９

特別価格・税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’０７からなんと１７％値下がり！

バーガウンド・コム ８６～８８点

２４本完売。ありがとうございました

「２０１１．６月に飲みました。明らかに’０９の成功例！紫の弱いやや明るいルビー色。意外にもすでに香りが開いており、リリース直後に’０７を飲んだ時よりも香りが開いて味わいも整っている。イチゴなどの赤い実の果実＋オレンジ果汁、花、ミネラルなどのよい香り。例年よりもわずかに果実味豊かで酸は決して低くない。タンニンがすでによく溶け込んでおり、現時点でとてもよいバランス飲み頃ＮＯＷ～。程よいうまみで、この価格なら満足度が高い。やはりこの造り手は香りがよい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

サヴィニー・レ・ボーヌのいくつかの畑（ゴラルドゥ、レ・ヴェルモ・ドゥッスとオー・フルシュー）から造られる

数年前より新樽比率をより低くしており、この畑も新樽不使用のようです

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

「２００９．４月に’０７を飲みました。それほど期待していなかったのですが、予想以上でした。紫がかった明るいルビー色。花束、ドライフラワー＋柑橘類（特にオレンジ）の香り主体で、シャンボール好きに受けること間違いなしのフローラルな非常によい香り。他に赤い実の果実、ミネラルの香りも。ブルゴーニュ・ルージュ’０５を飲んだときと同じく、赤い実の果実香に花とオレンジ（熟成香に多いオレンジの皮ではなく、フレッシュなオレンジ・ジュース的な香り）の香りが混じった特徴的なよい香りがひとつの個性と言えそう。やや穏やかな果実味、ちょうどよい酸、まだごくわずかにざらつくタンニン。今は程よいうまみだが、熟成でうまみ増すはず。飲み頃は２０１０年～だろうか？抜栓の次の日も非常においしい。少しうまみ増してバランス向上。タンニンも丸くなった。この状態なら飲み頃ＮＯＷ～と言えそう。抜栓の２日後もほとんど落ちずに楽しめる」

『 低収量による濃厚な舌触りと風味がすでに見受けられるよく熟したブドウを使い、抽出し過ぎないように細心の注意を払って扱われます。まだ日本ではあまり知られていない小さなドメーヌですが、ピノ・ノワールの真髄である可憐で優雅な香りはまさに「香りの魔術師」と呼ぶにふさわしく、ピノ・ノワールのファンに強くお薦めしたいワインです。（輸入元資料より） 』

２０２０/１/１２（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ラフージュ’１７

２０１９/１１/３（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ラフージュ’１７レ・デュレス最後の再入荷！

２０１９/１０/３（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ラフージュ’１７ムルソー・レ・カス・テート

今時この価格でこの品質！バランスよくすぐ飲める！

 


「価格的に高すぎず、かつ品質もいいワインをもっと探してほしい」とのリクエストを常に受け続けている輸入元仕入れの担当者がある時、トロ=ボーのナタリー・トロさんにふと相談をしました。「私のいとこがオーセイ村でいいワインを造っているから興味があれば紹介するけど、ただ、訪問してくれても案内するだけのストックがあるかどうかは分からないのよ。それでもよかったら。」と言う事で、紹介を受け、訪問をし、試飲をさせて頂きました。素晴らしい品質ではあったのですが、その時の現行Vtはあの収量が少ない2016年。供給可能になった際には分けて頂く約束をしてドメーヌを後にしたそうです。そのドメーヌの名はラフージュ。今回初の入荷です！

ラフージュ家はオーセイ・デュレス村にて何世代にもわたりワイン造りをしてきました。現在当主のジル・ラフージュが父ジャン、息子のマキシムと3世代で運営しています。このように始祖であるフランシス・ラフージュからのワイン造りの伝統が受け継がれています。収穫は手摘み。それを振動選別機と人手で行う選別台で選り分けます。赤の醸造はほぼ毎年１００％除梗。ただし１級では１０～２０％の全房を使用する事もあります。低温浸漬、樽熟12か月（25％新樽）の後、コラージュ、フィルターがけをせず瓶詰めを行います。白はプレス後、ジュースはタンクに入れ24時間かけてデブルバージュし、翌日樽に入れ（20％新樽）発酵させます。その後12か月樽熟させ、澱引き後、アッサンブラージュして6か月タンク熟成。コラージュと軽くフィルターをかけ、瓶詰めを行います。ACオーセイ・デュレスでのワイン造りに情熱を持っており、飲み比べるとクリマ毎個性がはっきり分かります。ぜひお試しください。
（輸入元資料より）




LAFOUGE, Bourgogne Rouge Cote-d'Or '17

ドメーヌ・ラフージュ、ブルゴーニュ・ルージュ・コートドール’１７

（ブルゴーニュ・辛口赤）

税別￥２８００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１９．９月中旬に飲みました。ごくわずかに紫がかったとても明るいルビー色。甘酸っぱい赤い実の果実、梅シソ、ミニトマト、うっすら中国茶や濡れた葉などの香りも。香りは若干閉じ気味か？優しくエレガントでうまみのある軽い味わいで、ミネラル感も固くない。わずかなグリップは感じられる。軽く冷やしてもおいしいバランスなので夏でも飲めるタイプのピノノワール。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％




LAFOUGE, Auxey-Duresses Les Hautes Blanc '17

ドメーヌ・ラフージュ、オークセデュレス・レ・ゾーテ・ブラン’１７

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥４０００

＜あと６本＞絶対おすすめ！

パーカー８９～９１点（William Kelley）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３０本完売。

「２０１９．９月中旬に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。キラキラしたトップノーズで、ミネラルと艶を感じる。みずみずしいリンゴ～蜜リンゴ香がピュアで心地よく、バランスよく白い花などの香りも混ざって上品な飲み頃NOW～。酸もちょうどよく、固さが一切ない。うまみを伴うミネラル感を含めやさしい全体像。クラシックだけどやさしく自然な味わい。濃くも重くもないおいしさ。抜栓の次の日も非常においしい。ガブ飲み出来てしまう杯が進み過ぎるタイプなのに余韻は意外と長い」

アルコール１３％

’１６　デカンター・オンライン８８点




LAFOUGE, Meursault Blanc '17

ドメーヌ・ラフージュ、ムルソー’１７

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥５５００

＜あと４本＞絶対おすすめ！

パーカー９０～９２点（William Kelley）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

すでに９２本完売！！！

「２０１９．９月下旬に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。あくまで上品なナッツとハニートースト、オイリーな樹脂、ネギ油、少しバタークリーム、洋ナシタルト、ミネラルなどのよい香り。オークセデュレス・レ・ゾーテ・ブラン’１７よりも味わい部分での樽が感じられるが、強いというほどではなく果実味には厚みと粘性があり、アフターには塩ミネラルとともにハチミツ粘性のニュアンスと戻り香が持続する。酸（質は柔らかいが）ややしっかり、ミネラルしっかりの価格を超えた味わい。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。アフターにかけて少し甘みが出た。酸とミネラルがしっかりなのでバランスはよいまま。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％




LAFOUGE, Auxey-Duresses 1er Les Duresses Rouge '17

ドメーヌ・ラフージュ、オークセデュレスプルミエクリュ・レ・デュレス・ルージュ’１７

（ブルゴーニュ・辛口赤）

税別￥４３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点！（William Kelley）

３６本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１９．９月中旬に飲みました。ごくわずかに紫がかったやや明るい中程度のルビー色。ブルゴーニュ・ルージュ’１７よりも明らかに果実・厚み・ミネラル・骨格・深み増すが、意外なことにクラシックではあってもすでに固くなく、本格派の雰囲気はありながらも非常にシルキーな味わい。余韻は『 長さよりもフィネスが際立つ 』タイプ。まぁ伝わりやすい言い方をすればシャンボール的ということです。とても控えめな樽、ウーロン茶などの中国茶や鉄っぽさを含むミネラル。艶のあるエレガンスがある。うまみが多く、決して重くはない飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

’１６　デカンター・オンライン９２点！




LAFOUGE, Meursault Les Casse Tetes '17

ドメーヌ・ラフージュ、ムルソー・レ・カス・テート’１７

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥６２００

＜あと６本＞絶対おすすめ！
限定品！

パーカー９１点（William Kelley）

「２０１９．１０月上旬に試飲しました。温度の変化までは見れなかったですが、おそらくただのムルソー’１７よりも少しミネラルが強く少し甘さが控えめ。あと少しで溶け込む樽、果実味しっかりで厚みと粘性があり、酸が低くなく、余韻もあり、この価格で買えるムルソーとして非常に優れている。冷やし過ぎないほうがおいしい」

’１６　デカンター・オンライン９１点




栽培は基本的にリュット・レゾネ、もしくはリュット・ビオロジック

２０２０/５/２５（月）アップ～蔵出しトロボー’１７ブルゴーニュ・ルージュ再入荷

誰もが認める驚くほどよくできたＡＣブル！！！

１０/４（金）アップ～蔵出しトロボー’１７ラヴィエール

’１７が、リアルワインガイド６７号にて絶賛される！

８/８（水）アップ～＜※極少量！＞蔵出しトロボー’１６

’１６がリアルワインガイド６３号にて’１５以上に大絶賛される！！！

１０/９（月）アップ～蔵出しトロボー’１５

’１５がリアルワインガイド５９号にて大絶賛される！

’１４がリアルワインガイド５５号にて大絶賛される！

当店扱いのトロボーは、１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！

２２年以上前から扱っているので、やっと絶賛されるときが来たかぁ～という気持ち

２０１４年以降はブドウにストレスを与えない
グラヴィティーフロー導入




ナタリー・トロさん画像




トロボー、ショレ・レ・ボーヌ‘１７

税別￥４３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

スペクテーター９０点（NOW～２０２５年）

バーガウンド・コム ８８点

VINOUS ８８～９１点

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１４．５/２０グラス

リアルワインガイド６７号 ９０・９０＋点！

３０本完売。ありがとうございました

「２０１９．１０月上旬に試飲しました。他の生産者と比べてあまり値上がりしない優良かつ良心的な生産者。’０６から村名ショレ・レ・ボーヌの一部をACブルに格下げしてブレンドしていることで両方の銘柄の品質をさらに高めている。完全に飲み頃NOW～の複雑エレガント、うまみとミネラルに溢れた理想的な味わい。中国茶やダージリン的な香りを含みややフローラルもありつつ、低くはないが丸い酸とタンニン。まったく固くないが緩くもない」

アルコール１３％




トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラヴィエール‘１７

税別￥６２００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！
限定品！

スペクテーター・オンライン９０点（NOW～２０２６年）

VINOUS ８８～９０点

バーガウンド・コム ９１点

「２０１９．１０月上旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のルビー色。香りに予想よりほんのわずかに樽香が強いが気にならないレベルで、グラスによって結構変わる。実際に抜栓の次の日にグラスを変えてみると全く気にならなくなった。キレイな赤い実の果実に鉄サビ系ミネラルと中国茶系ミネラルが混ざり合ったまさにこのワインに求めていた理想的な香り。すでに固くないが骨格は緩くない。クラシックでエレガントでうまみの広がりがあり、ミネラルも豊か。艶がありつつ絶妙な流速でガブガブ飲めてしまうほどのバランスのよさ。抜栓の次の日にはさらに全体のバランス向上。鶏肉料理全般に合いそうな印象あり。抜栓の２日後もおいしいが、ベストは昨日のバランス」

アルコール１３％




トロボー、コルトン・シャルルマーニュ‘１７（辛口白）

税別￥２８０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
他のトロボー（どれでもOK）を最低１本以上ご注文お願い致します。
お一人様１本までとさせていただきます。

スペクテーター９４点（２０２１～２０３２年）

バーガウンド・コム ９２点

VINOUS ９１～９３点




トロボー、ブルゴーニュ・ブラン‘１７（辛口白）

特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞超限定品！

※割り当てわずか６本のみ、、、

VINOUS ８７～８９点

スペクテーター・オンライン８９点




トロボー、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７

税別￥３４００

＜あと１５本＞絶対おすすめ！

ワイン＆スピリッツ誌 ８７点

バーガウンド・コム ８７点

VINOUS ８５～８７点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
リリース直後は＜お一人様１本まで＞で販売していましたが、運よくまた手に入りましたので本数制限なしとさせていただきます。このチャンスにぜひお試しください！！！

５７本完売！

「２０１９．７月上旬に飲みました。他の生産者と比べてあまり値上がりしない優良かつ良心的な生産者。’０６から村名ショレ・レ・ボーヌの一部を格下げしてブレンドしていることで両方の銘柄の品質をさらに高めている。縁が紫がかったとても明るいルビー色。バラ、中国茶、熟成香ではない森、ダージリン、酸化ではないヨード、胡椒、ミニトマトなどのまだ少し閉じ気味でも複雑なよい香り。色の印象よりも味はしっかりしており、やさしいようでいて意外に骨格とグリップ、重心の低さがあり、ややクラシックなよいワイン。飲み頃NOW～で少し熟成も可能。食事なしで飲み続ける場合のみアフターに少し残るタンニンが少し固さを感じさせると思われる。鼻に抜ける茶葉の風味が心地よい。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちないどころか少しうまみ増した。抜栓の３日後も非常においしい。まったく飽きの来ない味わいで、紅茶や中国茶の愛好家の方にもおすすめできそう」

アルコール１３．５％




トロボー、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ‘１７

税別￥８５００

＜あと１２本＞限定品！

スペクテーター・オンライン９３点（２０２２～２０３８年）

ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

バーガウンド・コム ９１点

VINOUS ８９～９１点




トロボー、コルトン‘１７

税別￥１７０００

＜あと１２本＞超限定品！

スペクテーター９４点！（２０２３～２０４２年）

VINOUS ８９～９１点

ワイン＆スピリッツ誌 ９０点

バーガウンド・コム ９２点




トロボー、コルトン・ブレサンド‘１７

税別￥１７５００

＜あと１０本＞超限定品！

スペクテーター９５点！（２０２３～２０４５年）

VINOUS ９１～９３点

バーガウンド・コム ９３点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６．５/２０グラス

まだ評価が出そろっていません






トロボー、コルトン・シャルルマーニュ‘１６（辛口白）

税別￥２７０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
他のトロボー（どれでもOK）を最低１本以上ご注文お願い致します。

バーガウンド・コム ９２点

まだ評価が出そろっていません




トロボー、ブルゴーニュ・ブラン‘１６（辛口白）

特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞超限定品！

※割り当てわずか４本のみ、、、




トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ルージュ‘１６

税別￥６５００

＜あと９本＞限定品！

※試飲しようと思ったら、もう再入荷不可能でした、、、

パーカー９０～９２点
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ８９点

デカンター・オンライン８９点

リアルワインガイド６３号 ９１・９３＋点！（２０２２～２０４８年）

あまりの被害で、１級をブレンドしたこの銘柄のみのリリースとなりました。
ちなみにボーヌ１級も同じくブレンドのみのリリースです。




トロボー、コルトン‘１６

税別￥１８２００

＜あと５本＞超限定品！

スペクテーター９５点！（２０２３～２０４０年）

パーカー９２～９４点（ニール・マーティン、
～This is very classy, voluminous and with very satisfying purity from start to finish. A splendid Corton from l'equipe Tollot-Beaut.
ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ９０～９３点

バーガウンド・コム ９２点！

リアルワインガイド６３号 ９４・９６点！！！（２０２５～２０６５年！！！）
↑実は’１５より高い評価を得たのです！




トロボー、コルトン・ブレサンド‘１６

税別￥１８２００

＜あと１本＞超限定品！

スペクテーター９５点！（２０２２～２０４２年）

パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

VINOUS ９２～９４点！

デカンター・オンライン９３点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス

リアルワインガイド６３号 ９５・９７点！！！（２０２５～２０６５年！！！）
↑実は’１５より高い評価を得たのです！

このブレサンド’１５は、過去最高の人気でしたね！






※’１５は、ほとんどの銘柄がすでに再入荷不可能！！！



トロボー、コルトン・シャルルマーニュ‘１５（辛口白）

税別￥２４５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
他のトロボー（どれでもOK）を最低１本以上ご注文お願い致します。

バーガウンド・コム ９２点

リアルワインガイド５９号 ９４・９６点（２０２５～２０６５年）




トロボー、ブルゴーニュ・ブラン‘１５（辛口白）

特価・税別￥４３００

＜売り切れ＞超限定品！

リアルワインガイド５９号 ８９＋・９０点！（今～２０３５年）




トロボー、ブルゴーニュ・ルージュ‘１５

税別￥３４００

＜売り切れ＞限定品！

スペクテーター９０点！（ＮＯＷ～～２０２３年）

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

リアルワインガイド５９号 ８９＋・９０点（今～２０３７年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました～※なんとすでに再入荷不可能！




トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラヴィエール‘１５

税別￥６２００

＜売り切れ＞限定品！

デカンター・オンライン９４点！！！（２０１８～２０５０年！）

バーガウンド・コム ９２点！！！（Outstanding Top Value！）

スペクテーター・オンライン９１点（２０２１～２０３３年）

リアルワインガイド５９号 ９０＋・９２＋点（今または２０２２～２０４３年）




トロボー、アロースコルトンプルミエクリュ・レ・フルニエール‘１５

税別￥９０００

＜あと１２本＞限定品！

デカンター・オンライン９２点（２０１８～２０５５年）

バーガウンド・コム ９３点！！！（Outstanding Top Value！）

リアルワインガイド５９号 ９２＋・９４点！！！（２０２２～２０５０年！）




トロボー、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ‘１５

税別￥９５００

＜あと３本＞超限定品！

最新VINOUS ９０＋点（ニール・マーティン、
２０２１～２０３６年、２０１８年１１月試飲）

スペクテーター９３点（２０２３～２０４２年）

デカンター・オンライン９３点！（２０１８～２０５０年）

バーガウンド・コム ９２点！（Sweet Spot Outstanding！）

リアルワインガイド５９号 ９２＋・９３＋点！（今または２０２４～２０４７年）

ボーヌ最高の1級畑の一つに数えられるのがこのグレーヴ。朝日の当たる東向きの斜面であり、鉄分を含む赤い土壌。ワインは豊満でストラクチャーもしっかり。若いうちから楽しめ、なおかつ長期熟成のポテンシャルも備える。
（輸入元資料より）

’１４　Wine Enthusiast ９３点！




トロボー、コルトン‘１５

税別￥１６４００

＜あと６本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

最新VINOUS ９２点（ニール・マーティン、
２０２１～２０３８年、２０１８年１１月試飲）

スペクテーター９５点！（２０２３～２０４５年）

デカンター・オンライン９５点！（２０１８～２０７５年！）

バーガウンド・コム ９３点！

リアルワインガイド５９号 ９４・９５＋点！！！（２０２５～２０６０年！！！）




トロボー、コルトン・ブレサンド‘１５

税別￥１６４００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
他のトロボー（どれでもOK）を最低１本以上ご注文お願い致します。

最新VINOUS ９１点（ニール・マーティン、
２０２１～２０３８年、２０１８年１１月試飲）

デカンター・オンライン９６点！！！（２０１８～２０７５年！）

バーガウンド・コム ９３点！

リアルワインガイド５９号 ９４＋・９６点！！！（２０２５～２０６５年！！！）






トロボー、ボーヌプルミエクリュ・クロ・デュ・ロワ・ルージュ’０９

税別￥７０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

貴重な蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ！再入荷不可能！
５年以上の熟成によってリリース直後よりもかなりおいしくなっているはず！

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！

パーカー・オンライン９２点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２０７号）

バーガウンド・コム ８９点

リアルワインガイド３５号にて高評価される！




トロボー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・シャン・シェヴレ’０８（モノポール）

税別￥４８００

＜売り切れ＞超限定品！

貴重な蔵出し正規品のバック・ヴィンテージ！再入荷不可能！
６年以上の熟成によってリリース直後よりもかなりおいしくなっているはず！

バーガウンド・コム ８８点





トロ・ボー、コルトン・シャルルマーニュ’１４（辛口白）

税別￥２３０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。再入荷不可能！

パーカー９２～９４点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ９３点




トロ・ボー、コルトン・ルージュ’１４

税別￥１４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

スペクテーター９３点（２０１９～２０３２年）

最新パーカー９２点
（２０１８～２０３２年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３３号）

パーカー９１～９３点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ９２点

リアルワインガイド５５号 ９３・９５点！！！（２０２３～２０５４年！！！）

クリマ名のつかないコルトン（コルトン・コンブからなる）






’１３は過去最も少ないというくらいの大きな被害で、生産量激減！

’１２は生産量２５％以上ダウン！



トロボー、コルトン・ブレサンド’１３

特価・税別￥１３６００

＜売り切れ＞超限定品！

リアルワインガイド５１号にて大絶賛される！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９１点（ニール・マーティン、
２０１９～２０３０年、２０１９年５月試飲）

スペクテーター９３点（２０１８～２０３０年）

最新インターナショナルワインセラー９１＋点（２０２４～２０３６年）

バーガウンド・コム ９３点！

パーカー８９～９２点（ワイン・アドヴォケイト２１６号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１７/２０グラス

※再入荷不可能！

『 コルトンでも東向きの斜面中腹に位置し、クロ・デュ・ロワとともに優れた区画とされるブレッサンド。クロ・デュ・ロワほど厳しいタイプではなく、リッチでふくよかなボディを特徴とするエレガントさ。ラズベリー、グロゼイユ、ダークチェリー、カシスなど赤い果実、黒い果実の香りが混ざり合い、トロ・ボーらしさが前面に出ている。 （輸入元資料より） 』

よく東京のお客様に、『こんなにトロボーが人気がないのは北海道（札幌）ぐらいだよね』と言われます。ホントに何故でしょう？ぜひ１度お試しください

家族経営、オフヴィンテージにも強い

除草剤を使用せず、無清澄、フランスの３つ星レストランでも必ずといっていいほどオンリストされている

蔵出しトロボー

「家族ドメーヌのひたむきで真摯な姿勢（ワイン王国１７号、ジャッキーリゴーが選ぶブルゴーニュワインベスト５１より）」

パーカー４つ星生産者。普通、プルミエクリュやグランクリュがもてはやされますが、トロボーは下のクラスが高評価！’９９からボトルが変わった。家族経営で、除草剤を使用せず、無清澄、新樽比率高め。フランスの３つ星レストランでも必ずといっていいほどオンリストされている

パーカーポイントが低く、相当おいしく、価格が上がりすぎていない優れた造り手の一人！パーカーポイントが低いから、エレガントで軽めのワインだと思ったら大間違い！濃縮感があり、かなりのポテンシャルがあります

２０１７/１２/２０（水）アップ～蔵出しアルベール・モロー’１２ラ・バタイエール・オー・ヴェルジュレス

飲み頃入口付近でバランスも秀逸！

１００％ラックコーポレーションさんの蔵出し正規品！

２０００年から世代交代、選果台や新しいプレス機の導入～２００１年から除草剤廃止

昔より少し早くからバランスよく楽しめ、かつ昔同様真に長熟可能なタイプ

日本で何故か？いまだに過小評価されている優れた生産者のひとり！

’０５以降は、昔の造りとは変わって果実味とエキス感が少し強くなり濃密かつ滑らかな印象

ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。




Albert Morot, Savigny-les-Beaune 1er Cru
La Bataillere Aux Vergelesses '12 (Monopole)

アルベール・モロー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラ・バタイエール・オー・ヴェルジュレス・ルージュ’１２（モノポール）

税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

スペクテーター８９点

ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

最新インターナショナルワインセラー８８点

最新バーガウンド・コム ９０点（Issue ５８）

バーガウンド・コム ８７～８９点（Issue ５４）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１５．５/２０点

２年半経過してかなりおいしくなっているはず！

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「２０１７．９月中旬に飲みました。まだ少し固いくらいの時期かと思いきや、予想以上に香りが開いて、非常に良い香り。味わいも充分に飲み頃ＮＯＷ～と言える状態で、この’１２は例年より早熟だと思われます。やや複雑な赤い実主体の果実、中国茶などのミネラル、樽は控えめ。’０５の頃よりもクラシックな造りに感じられ、バランスよく酸もタンニンもちょうどよい。そして余韻が長め。モンティーユさんのボーヌ１級シジー’１１の方が香りに華やかさがあるけど、こちらにはよい落ち着きがある。値上がりの少ないいい生産者だなぁ～としみじみ思う」

アルコール１３％




アルベール・モロー、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ラ・バタイエール・オー・ヴェルジュレス・ルージュ’０９（モノポール）

超特価・税別￥４０００

＜売り切れ＞

最新インターナショナルワインセラー８７点

最新バーガウンド・コム ８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１４．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１５/２０点

６４本完売！！！ありがとうございました

平均樹齢４０年

優れた１級畑オー・ヴェルジュレス内の最上の区画１．８ｈａ！

『 バタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑。以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記している。とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えている。 （輸入元資料より） 』






アルベール・モロー、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ’０６

税別￥５５００

＜売り切れ＞限定品！

※’０６は再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

『 ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。傾斜が強く、土壌は酸化鉄を含んだ赤い粘土。リッチで厚みがあり、ストラクチャーのしっかりした赤ワインとなる。モロがこの区画に所有するのはわずか0.12ha。年に２樽しか出来ない。 （輸入元資料より） 』

’０６は100％徐梗

温度調節式ステンレスタンクにて最高32度で約２０日間醗酵

天然酵母

熟成期間 14ヵ月

無ろ過

所有面積 0.12ha

粘土石灰質土壌

平均樹齢 20年

密植度 1000本/ha

平均年間生産量：わずか600本

低収量35hl/ha

手摘み

ビオロジック

基本的に樹齢約４０年以上＆低収量３０～３５ｈｌ/ｈａ以下！

１００％除梗、野生酵母使用、新樽約３０％で１年～１年半熟成、ノンフィルター

スティーブンタンザーの飲み頃飲み得ワインガイド、コートドール地区の中で上から２番目に取り上げられている造り手

「ボーヌで最高のプルミエクリュのいくつかから、堅固にまとめられた一貫性のあるワインを造る。まさにお買い得。（スティーブンタンザー）」

「平均樹齢はゆうに４５年を越えるという次第で、このドメ―ヌは古樹、低収量、伝統的な手法を信条にしている。一級畑のまっとうなボーヌワインを入手するのに絶好のドメ―ヌ。芳醇さと余韻が卓越したワインで、１０～１５年の熟成が可能な数少ない真正のボーヌワインである（Ｒ・パーカー）」

２０１９/１０/５（土）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・デ・クロワ’１４レ・プィエ

’１４が、リアルワインガイド５６号にて大絶賛される！

ミュニュレ・ジブールがボーヌを造ったらこうなりそうというエレガントで透明感のあるスタイル。香りはやや華やか、味わいはややクラシック

リアルワインガイド５６号、４４号、３５号、３１号にて絶賛されました！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

すべてラシーヌ輸入の限定品！

世界中で急激に評価を高めている人気生産者！

’０５が初ヴィンテージの新ドメーヌ

前ヴィンテージもすぐに完売でした

’０８もラシーヌさんが、蔵元でネゴシアンものを含め、全ラインナップを試飲した際にかなり素晴らしかったそうです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版にて
１つ星　→　２つ星生産者に昇格！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版にて
２つ星　→　３つ星生産者に昇格！

’１４もリアルワインガイド５６号にて絶賛されました！




Domaine des Croix, Savigny les Beaune Rouge 1er Cru Les Peuillets '14

ドメーヌ・デ・クロワ、サヴィニレボーヌプルミエクリュ　レ・プィエ’１４

（ブルゴーニュ・辛口赤）

税別￥６０００

＜あと８本＞

※２０１９年１０月から輸入元値下げにて￥１，５４０値下がり！

Wine Enthusiast ９３点！

パーカー８９～９１点（２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ８７～９０点

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １４．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５/２０グラス

リアルワインガイド５６号 ９１・９２＋点（２０１９～２０４３年）




Domaine des Croix, Beaune 1er Cru - Les Bressandes '14

ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌプルミエクリュ・レ・ブレサンド・ルージュ’１４

超特価・税別￥８０００

↑
当店通常価格・税別￥９４００
↑
輸入元定価・税別￥１１，０００

＜売り切れ＞
ラシーヌ輸入の蔵出し超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’１５を買うと税別￥１０，０００です。

パーカー８８～９０点（ニール・マーティン、
２０１７～２０２６年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ８９～９２点

スペクテーター・オンライン９１点（２０２０～２０３３年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６．５/２０グラス

リアルワインガイド５５号にて絶賛されました！
９２・９３＋点！（２０２２～２０５０年！）




ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌプルミエクリュ・サン・ヴィーニュ’１４

税別￥６６００

＜売り切れ＞限定品！

パーカー８５～８７点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ８８～９１点

Wine Enthusiast ９３点！（２０２０～）

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １６/２０点！

リアルワインガイド５６号 ９１＋・９２＋点（２０１８～２０４３年）




ドメーヌ・デ・クロワ、コルトン・ラ・ヴィーニュ・オー・サン’１４

税別￥１５０００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９２～９４点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ９１～９４点

Wine Enthusiast ９５点！！！
（２０２２～、セラーセレクション＆２０１６年度ＴＯＰ１００入り！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１７/２０グラス

リアルワインガイド５６号 ９３＋・９５点！（２０２２～２０５２年）





’１２もリアルワインガイド４４号にて絶賛されました！

ワイナート７３号でも大きく取り上げられました！


’１２は、’１１よりも生産量と輸入量がともに激減してしまいました、、、


『 もう凄い。とにかく凄い。１２年のクロワは全ブルゴーニュ中でもトップクラスの品質だ！ 』リアルワインガイド４８号より



ドメーヌ・デ・クロワ、ブルゴーニュ・ルージュ’１２

税別￥４７００

＜売り切れ＞超限定品！

ワイナート７３号 ８５～８７点

パーカー８７～８９点（ワイン・アドヴォケイト２１０号）

＜サヴィニレボーヌとポマールの格下げをブレンド！＞した豪華な内容なので、もともと例年の価格がボーヌ・ルージュと大差ありません。入手難！

ワイナート７３号にて『 スーパー・ブルゴーニュ！ 』と絶賛される！

’１１　Wine Enthusiast ９０点！




ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌ・ルージュ’１２

税別￥４８００

＜売り切れ＞

Antonio Galloni（VINOUS） ８９～９１点（２０１７～２０３２年）

ワイナート７３号 ８６～８８点

パーカー８８～９０点（ワイン・アドヴォケイト２１０号）

リアルワインガイド４８号にて大絶賛される！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１４/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１４．５/２０点

’１１　Wine Enthusiast ９０点




ドメーヌ・デ・クロワ、ボーヌプルミエクリュ・ぺルテュイゾ・ルージュ’１１

税別￥９０００

＜売り切れ＞超限定品！

Antonio Galloni（VINOUS） ９２点！（２０１６～２０２６年）

スぺクテーター９０点（２０１６～２０２６年）

バーガウンド・コム ８７～８９点

Wine Enthusiast ９３点！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１６/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

樹齢：1970～1986年に植樹

土壌：粘土・石灰質（南東向き）

リアルワインガイド４４号によると１級サン・ヴィーニュ’１１よりも少しタンニンと骨格があるようですね




ドメーヌ・デ・クロワ、コルトン・ラ・ヴィーニュ・オー・サン’１１

税別￥１２６００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９２点（２０１５～２０２８年、ニール・マーティン）

Antonio Galloni（VINOUS） ９３点！！！（２０１６～２０３１年）

スぺクテーター９２点（２０１７～２０３０年）

バーガウンド・コム ８９～９２点

Wine Enthusiast ９４点！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７/２０点

リアルワインガイド４４号 ９０・９４点（２０１８～２０４５年）

’０５が初ヴィンテージ！

メゾン・カミーユ・ジローでも働いていたデヴィッド・クロワによるドメーヌ

センス抜群で年々進化している天才と言われております！

除草剤、殺虫剤、防腐剤の使用なし

オーガニック堆肥を使用（毎年ではない）：ビオ農法で飼育された牛の堆肥

土着酵母を使用

２００８年から完全にビオロジック栽培を実施（認証の取得はない）