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某インポーターさんが言うように、モレイサンドニはコートドニュイの他のアペラシオンに比べて人気がないせいか、値上がり幅が少なく近年特に高品質！
『 モレイサンドニの造り手達は一様に、モレのテロワールの特徴はきれいなミネラルにあるという確信を持っており、実際、洗練された上品な味わいのワインを造るようになりました。また、モレは大御所ドメーヌも弛まぬ努力を続けています。このようなダイナミズムの中、現地で、モレの再評価が急速に進んでいます。「モレ＝土っぽい」といった、言葉が独り歩きしてきたような旧イメージを持っている人は現地にはもういません。 （輸入元資料より） 』
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２０２３/４/５（水）アップ～蔵出しクリストフ・ブリチェク’２０
２０２２/２/５（土）アップ～蔵出しクリストフ・ブリチェク’１９オー・シェゾー
シャルム・シャンベルタンの隣の畑！
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’２０もリアルワインガイド８０号にて絶賛される！
DOMAINE CHRISTOPHE BRYCZEK, MOREY SAINT DENIS 1ER ”CUVEE DU PAPE JEAN-PAUL Ⅱ” '20
クリストフ・ブリチェク、モレサンドニプルミエクリュ・キュヴェ・ジャンポール２世’２０
税込￥１３２００ 税別￥１２０００
＜あと１９本＞おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
「２０２３．５月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後だけ香りが閉じており味わいが例年よりやや濃いイメージで樽も溶け込み切っていない状態でしたが、抜栓の次の日～２日後に旨味が増して少し酸が伸びて樽が溶け込んだようなバランスに向上して明らかにおいしくなった。それでも本当の飲み頃は３～４年後からという印象。黒い実の果実香主体で、品質とポテンシャルは優れており、タンニンの質がよく、酸が低すぎない。豚ロース肉を入れたあんかけ焼きそばと旨味相乗効果が出るくらいよく合った」
アルコール１３．５％
キュヴェ・ジャンポール２世もローマ法王ヨハネ・パウロ2世の生まれ年1920年植樹、そのワインを献上し、特別に法王名を冠する許可を頂いた、ドメーヌを代表するキュヴェ！
樹齢１００年！！！
平均年産２，７００本以下
15か月樽熟後､3ヵ月ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ熟成。100%新樽。
1級畑 Les Chenevery 0.6ha。
深みがあり､とても濃密。ｼﾀﾞｰやﾌﾞﾗｯｸﾁｪﾘｰ､ｽﾊﾟｲｽ､ｳﾞｧﾆﾗ､ｼｮｺﾗ､ﾀﾊﾞｺ､牡丹､ﾛｰｽﾄｺｰﾋｰなどの複雑な芳香。樽の要素も感じられるが果実の力強さが印象的。樽だけが前面に出過ぎず､果実味とうまく溶け合って､若いうちからｴﾚｶﾞﾝﾄで滑らかな味わいが楽しめるﾜｲﾝで､飲む度にいつでもその時点での最高の味わいを素直に表してくれる稀有なｽﾀｲﾙ。ﾓﾚ･ｻﾝ･ﾄﾞﾆの専門家だと自らを評すｸﾘｽﾄﾌ氏､渾身の一本。
DOMAINE CHRISTOPHE BRYCZEK, MOREY SAINT DENIS "CLOS SOLON" '20
クリストフ・ブリチェク、モレサンドニ クロ・ソロン’２０
税込￥８５８０ 税別￥７８００
＜あと４本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
モレサンドニクロソロンはジョルジュブリチェックの娘がジュヴレの
ドメーヌ・フーリエと婚姻関係によって分割された区画！
平均年産6000本､平均樹齢４５年！
40%新樽で15ヵ月樽熟後､3ヵ月ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ熟成。"ｸﾛ･ｿﾛﾝ"はﾘｭｰﾃﾞｨ名で区画内に3ヵ所あり､計1ha所有。凝縮感のある味わい。甘味を含んだ柔らかな余韻が心地よく続きます。ﾓﾚの持つﾊﾟﾜﾌﾙさと新樽の持つｳﾞｧﾆﾗ､ｼｮｺﾗなどの香りがとても良くﾏｯﾁしています。ｼｬﾝﾎﾞｰﾙと違い､濃厚さと力強さがあります。ﾓﾚは元々ｼﾞｭｳﾞﾚとｼｬﾝﾎﾞｰﾙだった比較的新しく区分けされたｱﾍﾟﾗｼｵﾝですが､ｼﾞｭｳﾞﾚの力強さ、ｼｬﾝﾎﾞｰﾙの優雅さをともに兼ね備えた恵まれたﾃﾛﾜｰﾙにあります。このﾜｲﾝはそこを拠点とするﾄﾞﾒｰﾇならではの見事な複雑味を表現しています。
DOMAINE CHRISTOPHE BRYCZEK, CHAMBOLLE MUSIGNY '20
クリストフ・ブリチェク、シャンボールミュジニィ’２０
税込￥９３５０ 税別￥８５００
＜あと１１本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
平均樹齢７０年！
Les GamairesとLes Herbuesにまたがる形で0.5ha所有｡甘く柔らかでｶｼｽやﾌﾞﾗｯｸﾁｪﾘｰなどの甘く熟した豊富な香りの要素が感じられます｡新樽はｼｬﾝﾎﾞﾙらしさを出すために､最大でも25%ほどで多用されません｡12-15か月樽熟後､3ヵ月ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ熟成｡ｼｬﾝﾎﾞﾙのｴﾚｶﾞﾝﾄさはきっちりとありますが､とてもﾘｯﾁでしっかりとしたｽﾄﾗｸﾁｬｰのﾜｲﾝに仕上がっています｡動物的で男性的なﾆｭｱﾝｽも備わっているとｸﾘｽﾄﾌ氏は評しています｡
平均年産1800本で､日本への入荷はわずか300本程と大変希少なﾜｲﾝ！
CHRISTOPHE BRYCZEK, GEVREY CHAMBERTIN "AUX ECHEZEAUX" '20
クリストフ・ブリチェク、ジュヴレシャンベルタン・オー・シェゾー’２０
税込￥８４７０ 税別￥７７００
＜あと１２本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
１２本完売。
CHRISTOPHE BRYCZEK, GEVREY CHAMBERTIN "AUX ECHEZEAUX" '19
クリストフ・ブリチェク、ジュヴレシャンベルタン・オー・シェゾー’１９
税込￥６８２０（税別￥６２００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド７７号 ９１・９２点！！！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
※すでに再入荷不可能！
「２０２２．１月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。昔から値上がりしない良心価格の造り手だが失礼ながら中庸感が強かったイメージだったですが’１９は今すぐ開けても価格以上においしいです。２００３年の世代交代後の後少しずつ良くなったようですね。熟して凝縮感もあるややクラシックな印象だが、酸とミネラルが低くなくエレガンスとフレッシュ感がキープされ、タンニンの質が非常によく、樽も溶け込んだわかりやすさがあります。エキス旨味ののった強い質のよいフルーツ感が楽しめ、ある程度熟成も可能。同時に飲み比べた同じ価格のモレサンドニ・クロ・ソロン’１９よりも明らかによい出来に感じられた。抜栓の３日後までおいしい」
アルコール１３％
’１８ リアルワインガイド７３号 ９０＋・９１＋点！
ジュヴレ･シャンベルタン村の一番南に位置する畑で､隣の畑はグラン･クリュとしても名高いシャルム･シャンベルタンからわずか 3 メートルの畑で手摘み収穫されています。
平均樹齢 35 年
15 ヵ月樽熟後､3 ヵ月ステンレスタンク熟成。40%新樽
ブラックチェリー､イチゴ､桑の実､スミレ､バラ､スパイス､バニラ､タバコの香りがする複雑な香りと美しい洗練された味わい。コクがあり､力強く､何よりも豊かなワインで､長くて肉厚なフィニッシュが特徴です。適度な燻香を含む果実味に溢れるスタイルで蜂蜜や黒糖などの甘い芳香も特徴的。パワフルでありながら､ブリチェックらしい滑らかさでしなやかな果実味も含んでいます。ジュヴレは男性的で元々ががっしりとしているのであまり新樽は使われません。樽の焦がしもミディアムで過度な樽のニュアンスがなく､見事にアペラシオンの個性を表現しています。繊細な味のニュアンスを保つために､ノンフィルターで瓶詰めされます。
（輸入元さんコメント）
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ポーランド生まれのジョルジュ･ブリチェック氏は 1938 年､戦禍を逃れるように渡仏しました。困難な時代を懸命に耐え､ブルゴーニュで生産者としての修行を始め､ドメーヌは 1953 年に創設されました。ジョルジュ氏は､1983 年に引退し､長男のエドゥアール氏に引き継がれ､2003 年よりエドゥアール氏の息子クリストフ氏が３代目としてドメーヌを引き継ぎ､現在に至ります。
ブリチェック家は､バチカンの洗礼を受けており､ドメーヌのカーヴの中は教会のような装飾が施されています。ジョルジュ氏は､敬虔なキリスト教徒で､ポーランド出身のカルロ･ヨゼフ･ヴォイティワ枢機卿が､第 264 代教皇ヨハネ･パウロⅡ世となられた折､ポーランド出身の教皇誕生は､初めてだったことから､大変誇りに思ったそうです。そこでヨハネ･パウロⅡ世の生まれ年である 1920 年に植樹された畑を購入し､出来上がったワインを持参し教皇庁に出向き､この畑から出来上がるワインに教皇の名を冠する許可を頂いたのです。こうしてブリチェック最高のキュヴェ「キュヴェ･デュ･パプ･ジャン･ポール 2 世」は生まれました。これは当然ながらバチカンの正式な許可も受けています。ヨハネ･パウロ 2 世（1920－2005）は死後､聖人認定され､今も全教会の崇敬の対象となっています。
栽培は厳格なリュット･レゾネで､基本的にはビオロジックで有機肥料を使用します。除草剤など化学的な介入は行わず､微生物の活動を活発にする為に土を耕すなど基本の仕事をひたすら繰り返す事が大事だと言います。ビオディナミではボルドー液を多用する傾向にあるので､それとは違うアプローチを模索し続けています。厳密で細やかな剪定と芽掻き作業によって収量を制限しています。（ブドウ樹一株あたり､収量は 6～8 房）収穫は手作業で行い､果実を傷めないよう小箱を使用。古樹のブドウをふんだんに使い､古典的な醸造法で造られるワインは清澄のみを行い､濾過はしません。
凝縮感のある味わいと芳醇で強烈な香りを持つワインは十数年の熟成が十分に可能です。クリストフ氏の代になり､エレガントで優美なスタイルへと変わりつつあり､新たに多くのファンを世界中で増やしています。
（輸入元資料より）
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２０２３/７/）アップ～蔵出しドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン’
２０２２/４/１６（土）アップ～蔵出しドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン’１９
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２０１７年２月に札幌で
オリヴィエ・ジュアンさんにお会いできました～！
フランス人とは思えないほど畑仕事に熱心で、土日も働き、バカンスは年に１０日間程度しかとらないとか！
この時点で全房発酵比率１０～１５％と聞きました
年によって茎のカリウムがブドウの尖った酸を和らげる効果を狙う意図もあるそうです。
すべてのワインに一貫性があり、優しい複雑性としっかりしたミネラル。レモン社製の樽は香りにも味わいにもほとんど感じない、みずみずしさを損なわない印象。数年前までよりやさしいが、余韻は伸びる印象でした。
今ではエコセール認証も取得済み！
’１９もリアルワインガイド７６号にて大絶賛されました！
’２０からさらに値上がりが確実の生産量の少ない当たり年
ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン、シャルム・シャンベルタン‘１９
税込￥３０８００（税別￥２８０００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点
リアルワインガイド７６号 ９５・９７＋点！！！
このワインも’１９だけは過去最高に入手難となりました、、、
「マゾワイエール」側に0.35ha
平均樹齢60年！
新樽比率30%で20ヶ月間樽熟成
Domaine Olivier Jouan, Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte Vieilles Vignes '19
ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン、モレサンドニプルミエクリュ・ラ・リオットVV‘１９（辛口赤）
税込￥１４３００（税別￥１３０００）
＜あと２本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
リアルワインガイド７６号 ９３＋・９５＋点！！！
Domaine Olivier Jouan, Morey-Saint-Denis 1er Cru La Ruchots Vieilles Vignes '19
ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン、モレサンドニプルミエクリュ・ラ・リュショVV‘１９（辛口赤）
税込￥１４３００（税別￥１３０００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
リアルワインガイド７６号 ９３＋・９５点！！！
「レ・リュショ」は、グランクリュ街道を挟んで「クロ・ド・タール」と「ボンヌ・マール」に接するモレ最高のプルミエ・クリュのひとつです
0.31ha。平均樹齢50年！
Domaine Olivier Jouan, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge Vieilles Vignes '19
ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン、オートコート・ド・ニュイ ルージュVV‘１９（辛口赤）
税込￥４６２０（税別￥４２００）
＜売り切れ＞限定品！
※すでに再入荷不可能！
リアルワインガイド７６号 ９０・９１＋点！
アルスナン村の「レ・ゼギュゾン」「レ・フルナッシュ」「ラ・クロワ・バス」の3区画合計で4ha
樹齢約60年！
新樽率30%で14ヵ月間樽熟成
1999年からビオロジー栽培！
4世代に渡って受け継がれるマサル・セレクション
（かなりの手間を何年もかけているということです！）
天然酵母のみで発酵。2013年ヴィンテージ以降、（樽香をより控える意図で）100%レモン社製の樽を使用。澱引きはビン詰め前に1回のみ。SO2の使用は最小限
（輸入元資料より）
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２０２３/９/１６（土）アップ～＜※極少量！＞蔵出しマーク・ハイスマ’２１
２０２２/１２/５（月）アップ～蔵出しマーク・ハイスマ’１８最後の再入荷
２０２２/１１/６（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しマーク・ハイスマ’２０
２０２１/９/２４（金）アップ～蔵出しマーク・ハイスマ’１９上級品と’１８フォントニィ
２０２１/９/５（日）アップ～蔵出しマーク・ハイスマ’１９サンロマンと’１９ボーガン・イン・ボーガンディ
話題のナノ・ネゴシアン！！
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ジャンシス・ロビンソン、ティム・アトキン、ジェイミー・グッド、
ワインレポートの山本氏など絶賛！
ミクロどころか生産量が少な過ぎて『ナノ・ネゴシアン』と言われている新星！
オーナーで醸造家のマーク・ハイスマ氏は
オーストラリア出身で、ヤラ・イエリングなどで働いていた人物
本拠地はヴージョ村の東にあるジリ・レ・シトー村
（２０１６年に自身のワイナリーを設立して、さらに品質向上！買い付けるブドウのビオロジック比率も上がってきている。）
将来的な自社畑の所得を目指している。
’１５’１６は全房発酵比率上げている造り手が多いので、噂の独自の手法を味わいから感じられるかもしれません。
※当然すべて再入荷不可能です！
全銘柄すべての値引き対象外となります。
基本的にすべてDIAMコルク
（当店が確認しだだけでも村名以下はすべてDIAM５でした。）
Mark Haisma, Bogan goes Walkabout VdF Rouge'21
マーク・ハイスマ、ボーガン ゴーズ ウォーカバウト ヴァン・ド・フランス・ルージュ’２１
（辛口赤）
税込￥６１６０ 税別￥５６００
＜あと８本＞超限定品！
初入荷！
※もちろん再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ８６～８８点
アルコール１３．５％
ピノノワール４０％、ガメイ４０％、シラーズ３０％
自由な発想で今回なんとローヌ産シラー（裏ラベル表示はシラーズ）がブレンドされた！！！
（※’２２からはなんとブルゴーニュ産シラーがブレンドされるらしい！）
オーク樽 12カ月(仏産、228L、新樽なし)及びステンレスタンク 4カ月
Mark Haisma, Saint-Romain Le Jarron Blanc '21
マーク・ハイスマ、サンロマン・ブラン ル・ジャロン’２１（辛口白）
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜あと６本＞超限定品！
※もちろん再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ８８～９０点
ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点
（ニール・マーティン）
オーク樽 12カ月(仏産、228Lと500L、新樽比率 20%)、及びステンレスタンク 4カ月
Mark Haisma, Bourgogne Rouge '20
マーク・ハイスマ、ブルゴーニュ・ルージュ’２０
税込￥５６１０（税別￥５１００）
＜あと８本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８８～８９点！
VINOUS ８４～８６点（ニール・マーティン）
ビオロジック
マーク・ハイスマ、フィサン’２０
税込￥７９２０（超特価・税別￥７２００）
↑
輸入元定価・税込￥１０，２３０
＜あと４本＞超限定品！
初入荷！
※すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８９～９１点
VINOUS ８８～９０点（ニール・マーティン）
マーク・ハイスマ、ヴォルネイ・ラ・カーヴ’２０
税込￥９９００（税別￥９０００）
＜あと２本＞超限定品！
初入荷！
※すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ９０～９１点
VINOUS ８８～９０点（ニール・マーティン）
Mark Haisma, Bourgogne Chassagne-Montrachet Blanc '20
マーク・ハイスマ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’２０（辛口白）
税込￥１３２００（税別￥１２０００）
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ファルスタッフ ９４点！
ジャスパー・モリス ８８～９１点
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
マーク・ハイスマ、ムルソー・スー・ラ・ヴェル’２０（辛口白）
税込￥１２１００（税別￥１１０００）
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８９～９２点
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
マーク・ハイスマ、モレサンドニプルミエクリュ・レ・シャフォ’２０
税込￥２２０００（税別￥２００００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ジャスパー・モリス ９３～９５点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
割り当てわずか１本のみ、、、
Mark Haisma, Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny '20
マーク・ハイスマ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・フォントニィ’２０
税込￥３２７８０（超特価・税別￥２９８００）
↑
輸入元定価・税込￥４３，３４０
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ビオロジック
ジャスパー・モリス ９３～９６点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）
’２０はエシェゾーの輸入自体がなかったようですので、これが最上級銘柄となります。
Mark Haisma, Saint-Romain Blanc '19
マーク・ハイスマ、サンロマン・ブラン’１９（辛口白）
税込￥６６００（税別￥６０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
パーカー８７～８９点（William Kelley）
VINOUS ８８～９０点（ニール・マーティン）
ジャスパー・モリス８７～９０点
「２０２１．８月下旬に飲みました。DIAM５コルク。’１７同様明らかに価格を超えた素晴らしさ！同時に飲み比べた１万円以上のシャブリ・グランクリュや１万円前後の村名ピュリニーモンラッシェよりもこのサンロマン’１９の方がおいしかった。予想よりやや明るい～中程度のイエロー。甘いレモン、軽くローストしたごまやナッツの控えめな樽、ミネラル、梅ジュースなどの豊潤な良い香り。’１７同様リッチで芳醇かつ酸とミネラルが低くない大幅に価格を超えたよいワイン。少しタイト感もありつつ果実味豊かで、厚みコクがあり、うまみの凝縮が素晴らしく骨格もあるセラー温度で今でも美味しく飲めるが、２～３年後にさらにかなりおいしくなりそうな予感。豊潤で余韻が長く、時間とともに塩味と旨味がさらに増して、塩バターキャラメルのよう！抜栓の３日後までまったく落ちない。やはりどう考えてもかなりお買い得で上質。抜栓の１週間後でもまったく落ちずに非常に楽しめる！」
アルコール１４％
Mark Haisma, A Bogan in Bogandy Coteaux Bourguignons Rouge'19
マーク・ハイスマ、ボーガン イン ボーガンディ コトー・ブルギニョン・ルージュ’１９（辛口赤）
税込￥４１８０（税別￥３８００）
＜あと２本＞おすすめ！
超限定品！初入荷！
ジャスパー・モリス８６～８８点
「２０２２．５月下旬に試飲しました。やはりやや濃くてバランスよいおいしさ。少し落ち着いたくらいでやはりまだ熟成感は出ていない」
↑
「２０２１．８月下旬に飲みました。DIAM５コルク。縁が紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後から凝縮して熟したジューシーフルーツ、溶け込みつつある樽、ナッツ、スパイス、スミレなどのよい香り。最初はわずかにグルナッシュ気味の黒い実果実主体に感じられたが、時間とともにイチゴキャンディーのような赤い実の果実香主体となる。酸が低いわけではなく、意外と少しだけグリップ感のコクがある。決して骨格も弱くなく数年熟成可能。ハイスマの一番下のクラス赤ですが、ほかの生産者の同価格帯のACブルよりも下手したらおいしいくらいなのでそれほど高価とは思わないよい出来。抜栓の２日後もまったく落ちない。少し味わいがやわらかくなった。抜栓の５日後でもまったく落ちずに非常に楽しめる！」
アルコール１３．５％
ピノノワール６０％、ガメイ４０％
■"ボーガン"について
"ボーガン"とはマークハイスマ氏のルーツであるオーストラリアで使われるスラング？みたいなもので、
思いっきり意訳すると"気取らず自由気まま（ルールに縛られない）なざっくりした人"のような意味合いがあります。
■ボーガンシリーズについて
マークハイスマ氏が、若い人やワインの初心者の方にも気軽にワインを、ブルゴーニュを楽しんでもらいたいという想いで生み出しました。
"ボーガン"は上記の通りのルールに縛られない人なので、このシリーズも、マークハイスマ氏の感性だけで、お堅いことは抜きに楽しむワインという位置づけ。
例えば、白はヴァンドフランスですが、ローヌのブドウや異なる年のブドウを使ったりしています。
赤も今回はコトーブルギニョンですが、今後はAOCがなくなったり、ブルゴーニュにはないブドウ品種を混ぜたりするのもよし。という自由な枠のワインです。
Mark Haisma, A Bogan in Bogandy Blanc NV
(Vin de France)
マーク・ハイスマ、ボーガン イン ボーガンディ・ブランNV
（辛口白）
税込￥４２９０（税別￥３９００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
初入荷！～※すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス氏も絶賛！
マルサンヌ&ルーサンヌとシャルドネは2019VT、アリゴテは2020VT
マルサンヌ&ルーサンヌ 60%、シャルドネ 20%、アリゴテ 20%
醗酵 ステンレスタンク及びオーク樽
熟成 オーク樽 10カ月(仏産、228L及び500L)及びステンレスタンク 6カ月
フレッシュな柑橘系の果実味と綺麗な酸が印象的。バランスがよく、軽快な飲み口が魅力的な一本。"Bogan"には気取らずに純粋にワインを楽しむという意味があります。
Mark Haisma, Bourgogne Rouge '19
マーク・ハイスマ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９
税込￥４９５０（特価・税別￥４５００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー８８点（William Kelley）
VINOUS ８５～８７点（ニール・マーティン）
「２０２１．１１月上旬に試飲しました。上記ボーガン赤’１９をより凝縮した味をイメージした方もいると思いますが、こちらは質感が全然違いピュアでナチュラルで艶がある方向性で凝縮感と複雑性も持っている。余韻も長め。今すぐ開けてもかなりおいしい！価格がやや高いことを考量しても予想以上のよい出来！」
ビオロジック
マーク・ハイスマ、ポマールプルミエクリュ・クロ・デ・ザルヴレ’１９
税込￥１５９５０（税別￥１４５００）
＜あと５本＞超限定品！
パーカー９０～９２点（William Kelley）
VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）
最新ジャスパー・モリス ９３点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
（２０２３年９月試飲）
ジャスパー・モリス９０～９３点
マーク・ハイスマ、モレサンドニプルミエクリュ・レ・シャフォ’１９
税込￥１７０５０（税別￥１５５００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
最新ジャスパー・モリス ９４点！！！
（２０２３年９月試飲）
パーカー９１～９３＋点（William Kelley）
VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）
Mark Haisma, Gevrey-Chambertin '19
マーク・ハイスマ、ジュヴレシャンベルタン’１９
税込￥９９００（税別￥９０００）
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
パーカー８９～９１点（William Kelley）
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
「２０２２．５月下旬に試飲しました。重さと凝縮感のワインではなく、ブルゴーニュ・ルージュ’１９のスタイルでレベルを上げたような印象。なのでピュアでナチュラル、艶々複雑な味わいで旨味とミネラルが豊富で、酸が少しも低くなく伸びもある。タンニンの質が非常によく、控えめな樽もすでに非常によく溶け込んでいる」
Mark Haisma, Bourgogne Chassagne-Montrachet Blanc '19
マーク・ハイスマ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’１９（辛口白）
税込￥１１０００（税別￥１００００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
パーカー８７～８９点（William Kelley）
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
マーク・ハイスマ、ムルソー・スー・ラ・ヴェル’１９（辛口白）
税込￥１１５５０（税別￥１０５００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー８９～９１点（William Kelley）
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
Mark Haisma, Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny '18
マーク・ハイスマ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・フォントニィ’１８
税込￥２０９００（税別￥１９０００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
ビオロジック
この銘柄のみ’１８です。ほかの’１９と同時に輸入されました！
マーク・ハイスマ、エシェゾー’１８
税込￥５５０００（税別￥５００００）
＜売り切れ＞幻の超限定品！
ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！
（～Very detailed on the finish. This is superb.
ニール・マーティン、２０２２～２０４０年）
はじめて１本だけ手に入りました～！
マーク・ハイスマ、ポマールプルミエクリュ・クロ・デ・ザルヴレ’１８
税込￥１５０７０（税別￥１３７００）
＜あと９本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
デカンター・オンライン９３点（ティム・アトキン）
VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）
マーク・ハイスマ、モレサンドニプルミエクリュ・レ・シャフォ’１８
税込￥１６５００（税別￥１５０００）
＜あと１６本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）
ジャスパー・モリス９１～９４点
「２０２２．５月下旬に試飲しました。もちろん熟成でもっとおいしくなりますが、今すぐ開けても非常においしい。樽と抽出は全然強くなく、’１８’１９は数年前よりナチュラルな味になっており、艶と滑らかさが複雑。旨味とミネラルがちゃんと感じられ、重くなく深みがあるよい出来」
特級畑クロ・サン・ドニの真上にある優れた１級畑！
Mark Haisma, Bourgogne Chassagne-Montrachet Blanc '17
マーク・ハイスマ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’１７（辛口白）
税別￥９０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
Mark Haisma, Saint-Romain Blanc '17
マーク・ハイスマ、サンロマン・ブラン’１７（辛口白）
税別￥５４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
VINOUS ８６～８８点（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９１点（ティム・アトキン）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４２本完売！～※再入荷不可能！
「２０２０．２月中旬に飲みました。DIAM５コルク。セラー温度で抜栓直後はクリーミーなバター・キャラメル、レモン・キャンディー、ミネラルなどの複雑なよい香り。時間とともに熟成香ではないムスクとオレンジの香りも出てくる。この村のワインとしては果実味豊かで厚みと旨味を伴うほのかな甘みがありつつ、はっきりとキレのある酸とミネラル！少し粘性と柑橘類のようなとてもキメ細かな苦みもあり、余韻は長く骨格もあるが飲み頃NOW～という絶妙バランス。当店社長も絶賛の１本でありドメーヌ・ルフレーヴのクラヴォワヨン’１７ほど粒子は細かくないものの上質な酸とミネラル主体で骨格を形成しているところはある意味共通しており、それをもっと果実味豊かにしたイメージでしょうかね？抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１３％
’１５ Jamie Good ９４点！！！
Mark Haisma, Bourgogne Rouge '17
マーク・ハイスマ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７
税別￥４５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
VINOUS ８６～８８点（ニール・マーティン）
「２０２０．２月中旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色の弱い中程度のルビー色。。やや凝縮して緩みのない赤い実の果実、胡椒、控えめな樽などの閉じ気味の香り。この銘柄は予想よりクラシックで骨格があり少し熟成も可能な飲み頃２０２１～だろうか？１～２年後に化けそうな雰囲気あり。今はフルーツ感が少し閉じ気味だが、酸・ミネラル・タンニンがあり、少しのコクとうっすら塩ミネラルも残るアフター。抜栓の次の日も非常においしい。少し艶とうまみが感じられ向上。抜栓の２日後も非常においしい。さらにわずかに向上。骨格と余韻ありまったく落ちない。じわじわまた飲みたい気持ちになるよいワイン」
アルコール１３％
’１５ Jamie Good ９０～９１点
ポマールとジュヴレの格下げが入っているようですね
Mark Haisma, Nuits-Saint-Georges '17
マーク・ハイスマ、ニュイサンジョルジュ’１７
税込￥９０２０（税別￥８２００）
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
VINOUS ８９～９１点（ニール・マーティン）
「２０２０．２月中旬に飲みました。DIAM５コルク。縁がわずかに紫がかった明るいルビー色。少し全房発酵っぽい香りを含むピュアな赤い実の果実に、ローリエ入りトマト煮込み、少しヨードなどの香りで樽は控えめ。予想よりナチュラルで優しい味ながらもニュイサンジョルジュらしいコクはあって、キメ細かなほろ苦さを伴う少しのグリップ感も上質。まだ少しだけ固いが余韻は長めでスタイルもよい。’１４くらいまでの価格イメージだったら間違いなく絶対おすすめ！だったと思う。品質自体はどれも優れている。抜栓の次の日には、うまみが増して少し向上。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１３％
Mark Haisma, Gevrey-Chambertin '17
マーク・ハイスマ、ジュヴレシャンベルタン’１７
税込￥９４６０（税別￥８６００）
＜売り切れ＞超限定品！
VINOUS ８７～８９点（ニール・マーティン）
’１６ パーカー９０～９２点
’１５ Jamie Good ９２～９４点
Mark Haisma, Pommard 1er Cru Clos des Arvelets '17
マーク・ハイスマ、ポマールプルミエクリュ・クロ・デ・ザルヴレ’１７
税別￥１３０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
’１５ Jamie Good ９２～９４点
Mark Haisma, Bourgogne Aligote '16
マーク・ハイスマ、ブルゴーニュ・アリゴテ’１６（辛口白）
特価・税別￥３７００
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
「２０１９．６月下旬に飲みました。DIAM５コルク。花、レモンの皮、ほろ苦オレンジなどのオイリーなよい香りで、モーゼルのリースリング？みたいなオイリーなニュアンスを含む。一般的なアリゴテとはだいぶ違って、人の力が前に出ているワインという印象。酸は少しも尖っていない。うまみ多く、クリーミーな丸みと滑らかな厚みがあり個性が強い。ブラインドで当てることが出来ないアリゴテ！抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．５％
石灰質の砂利を含む粘土質土壌
樹齢２５～３５年
ステンレスタンク醗酵～
新樽なしの２２８リットルオークとステンレスタンク合わせて１２ヶ月熟成
Mark Haisma, Nuits-Saint-Georges Charmotte '16
マーク・ハイスマ、ニュイサンジョルジュ・シャルモット’１６
税別￥９０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
パーカー８９～９１点（～very fine、２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
生産量：わずか１，５２０本のみ！
粘土石灰質と泥灰土土壌
樹齢１５～３０年
ステンレスタンク醗酵～
新樽２０％の２２８リットルオークにて１２ヶ月熟成
’１７ VINOUS ８９～９１点
Mark Haisma, Morey-Saint-Denis 1er les Chaffots Rouge '16
マーク・ハイスマ、モレサンドニプルミエクリュ・レ・シャフォ’１６
税別￥１６０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
パーカー９０～９２点（～very fine.２０２０～２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
生産量：わずか１，５２０本のみ！
粘土石灰質土壌
樹齢４５年
ステンレスタンク醗酵～
新樽２０％の２２８リットルオークにて１２ヶ月熟成
’１７ デカンター・オンライン９４点
’１３ Jamie Goode ９２点
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２０１８/４/１（日）アップ～蔵出し特価アンリ・ピオン’１４最後の再入荷！
２０１７/１１/１（水）アップ～蔵出し特価アンリ・ピオン’１３
超無名だからこそこの味わいでこの価格！
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老舗ワイン商が造る古典派ブルゴーニュ Ｄ.Ｒ.Ｃやヴォギュエ等ブルゴーニュ有名生産者のフランス国内販売を手掛けるピオン。彼等の持つ造り手とのコネクションを活かして高品質ネゴシアン・ワインを造った。
Henri Pion, Morey Saint Denis Rouge Tres Vieilles Vignes '14
アンリ・ピオン、モレサンドニ・ルージュ・トレ・ヴィエイユヴィーニュ’１４
特価・税別￥４３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
７２本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２０１８．２月初旬に飲みました。’１３よりもコクとタンニンがあり、酸も低くないので少し骨格が大きいが、色は明るい。ミネラルも少なくはない。意外にもすでにうっすら色気のある赤い実の果実、茶葉～腐葉土のようなニュアンスも含みなかなか複雑。キメ細かなタンニンのコク、アフターにはうまみの広がりあり。抜栓の次の日少し酸が伸びた。温度と時間で結構表情変えるかも。抜栓の２日後もおいしい。見栄と先入観を排除できれば価格以上の味わいを楽しめる。個人的にはもう少し透明感とミネラルがあればより完璧だったという気もするが、この価格なのでやっぱりお買い得だなという」
アルコール１３％
※輸入元さんに現地に確認してもらった情報なので間違いありません。
’１４のみラベル表示がただの『 ヴィエイユ・ヴィー二ュ 』
となっており、植え替えなどで樹齢が下がったのか？聞いてみたら
’１４のみラベルにトレ（Tres）を入れ忘れて作成～貼ってしまっただけとのことです、、、インポーターさんでも僕が問い合わせるまで誰も気が付いていなかったらしいです（笑）
Henri Pion, Morey Saint Denis Rouge Tres Vieilles Vignes '13
アンリ・ピオン、モレサンドニ・ルージュ・トレ・ヴィエイユヴィーニュ’１３
特価・税別￥４３００
↑３３％OFF！
輸入元定価・税別￥６，４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
２４本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１４に移行＆値上がり致します。
「２０１７．４月初旬に飲みました。縁がピンクがかったやや明るいルビー色。ジューシーでキレイなややフローラルな赤い実の果実香主体。味わいはエレガントでミネラルも低くなく、まったく固くないよいバランス飲み頃ＮＯＷ～。時間とともに少しうまみエキスが増して、アフターにはうまみとともにミネラルが残り非常に心地よい。高樹齢だが重心は低くなく、香りのイメージより味付きしっかり。抜栓の次の日もさらに少しうまみが増しておいしい。抜栓の２日後もおいしい。超無名だからこその価格以上の味。そして３種類試したアンリ・ピオンの中でこのモレ’１３が、もっともお買い得かつ出来が良い銘柄に思えた」
アルコール１３％
樹齢８０年以上の古樹のみ使用！
ビオロジック栽培。手摘み収穫。除梗。
低温浸漬の後に天然酵母のみで発酵。木樽にて１５ヶ月の熟成。
年間生産量：わずか１，８００本のみ！
１９５０年代から続くワイン商 「アンリ・ピオン」の当主「オリヴィエ」と「クリスチャン」 兄弟はブルゴーニュで最も古いワイン商「ピオン」を 経営している。彼等はフランス国内で一流ドメーヌの
アロケーションを一番多く持つことでも有名。 「ピオン」初代の「モーリス・ピオン」はフランス北東部 のレストランを中心に高級ワインを販売していた。
『当時はワイン商という職業は珍しかった。モーリス の試飲能力の高さが評判となり一流の造り手から 信頼を集めていった』 しかし、第 2 次世界大戦によってフランス各地の葡
萄畑は荒廃。造り手達は造ったワインを格安でネゴシアンにバルク売りせざるをえなかった。 「モーリス・ピオン」は造り手達にワインの元詰めを推奨し、彼等のワインを再び各地の高級レストランへと
販売する手助けに夢中になった。 現在では「Ｄ.Ｒ.Ｃ」に加えて、「ヴォギュエ」や「ルーミエ」など300件以上の優良生産者のワインをフランス国内の高級レストランへ卸している。
２０１３年初ヴィンテージのネゴシアン 「ピオン」の2代目で「オリヴィエ」と「クリスチャン」の父 「アンリ・ピオン」は、長年自らセレクションした良質の ワインを「ネゴシアン・ワイン」として消費者に届けたい と考えていた。 『ブルゴーニュの造り手とのコネクションを活かし、良 質で安定した価格のワインを造ることで、よりブルゴ ーニュを楽しんでもらいたい』 父親の想いを 2 人の兄弟が実現。2013 年を初ヴィ ンテージとしてネゴシアン・ワインの販売を開始した。 彼等は父の想いに敬意を表しワイナリー名を「アンリ・ ピオン」とした。 『造るのは「コート・ドール」のみ。各ＡＯＣの特徴を素 直に表現したワインを安定した価格で販売する事を目指している』 長年のワイン商として培った人脈を元に区画や葡萄 栽培家を厳選。「アンリ・ピオン」の指示の元で各生 産者の蔵で樽熟成までを行い、その後「アンリ・ピオン」が瓶詰め、販売を行っている。 ホテル・リッツでもオン・リスト 『大量生産の大規模ネゴシアンになるつもりはない。 コネクションを活かして厳選した原酒のみを使って本 物のブルゴーニュを造る』 初ヴィンテージの 2013 年は 23 キュヴェ約 35,000 本のみのリリース。ブルゴーニュ・ルージュでも 6,000 本。少ないキュヴェでは1銘柄あたり2樽なので600 本にも満たない数。 全てのボトルにはそのキュヴェの生産本数とシリアル ナンバーが記載されている。
2013 年は初ヴィンテージながらパリの「ホテル・リッツ」のメイン・ダイニング「レスプラドン」を始めとして各 国の星付きレストランでオンリストされている。 『2012 年のフランス NO.1 ソムリエの Romain Iltis 氏もアンリ・ピオンを 6 種類オンリスト』 ミシュラン 3 ッ星「トラウベ・ドンバッハ」や 2 ッ星「シュヴァル・ブラン」リッツ・カールトンの 2ッ星「レスパドン」 にもオンリストされている。
（輸入元資料より）
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２０２１/１/２１（木）アップ～蔵出し特価レミ・スガン’１５’１４
２０１５/８/１（土）アップ～蔵出しフレデリック・マニヤン’１２最後の再入荷！
’１２だけの特別な格下げ！
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２０１５．８月 フレデリック・マンャン氏に札幌でお会いできました～！
ドメーヌ・ミッシェル・マンャンで栽培と醸造の責任者もこなしているまじめな仕事人です。フレデリック・マンャンの畑はまだごく一部しかビオではないが、ミッシェル・マンャンの畑は２００８年以降完全に有機栽培～２０１２年から完全にビオに転換済みだそうです。２００７年以降グランクリュ以外の新樽比率を１０％に下げた（前は２０～２５％だった）。もともと新樽比率が低いこともありヴィンテージの個性によって新樽比率を大きく下げたり、ピジャージュを減らしたりということは基本的にしないそうです。今回はミッシェル・マンャンのワイン’０７～’１２を１９種類試飲して、果実味を強調した早熟なスタイルではないややクラシックな造り。今後さらにミネラルが表現され、畑ごとの個性がより明確になっていきそうな予感がありました。
Remi Seguin, Chambolle-Musigny 1er Cru '15
レミ・スガン、シャンボールミュジニィプルミエクリュ‘１５
税込￥１１０００（超特価・税別￥１００００）
↑
輸入元定価・税別￥１３，０００
＜売り切れ＞限定品！
※’１５は、再入荷不可能！
リリースから５年経過してかなりおいしくなっているでしょう！
フレデリック・マニャン氏が2010年から新たに取組むワイナリー。華やかなベリー系フルーツのアロマに繊細な果実味、芯の通ったミネラル感が美しい魅惑的なワインです。
ステンレスタンク、主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成 オーク樽 14カ月(仏産、228L、新樽比率30%)
平均年間生産量 2,000本
Remi Seguin, Chambolle-Musigny '14
レミ・スガン、シャンボールミュジニィ‘１４
税込￥７７００（超特価・税別￥７０００）
↑
輸入元定価・税別￥９，０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！
※’１４は、再入荷不可能！
リリースから６年経過してかなりおいしくなっているでしょう！
「２０２１．１月下旬に飲みました。縁がオレンジがかってきた明るいルビー色。熟成によって色気が出て樽が溶け込んだ上品・繊細な飲み頃NOW～。熟成感があっても酸があるので全体的にさわやかな清涼感があり、小柄ながら非常によいバランスで今おいしい。あとほんの少しでスーボワになりそうな色気のある赤い実の果実、ドライフラワー気味の花束、香水などのよい香り。溶け込んだタンニン、程よい旨味感。良い意味であっさりしているので飲んでいて疲れないバランスのよいおいしさ。今時この価格で飲み頃のシャンボール買えないです。抜栓の次の日もおいしい」
アルコール１３％
フレデリック・マニャン氏が2010年から新たに取組むワイナリー。華やかな香りとミネラル感に溢れたピノ・ノワール。果実味と樽感が見事に調和したワインです。
ステンレスタンク、主醗酵後オーク樽にてマロラクティック醗酵
熟成 オーク樽 14カ月(仏産、228L、新樽比率30%)
平均年間生産量 2,000本
自社畑は１００％ビオディナミ
2010年に前当主であるレミ・スガン氏の健康状態が悪くなったことから、ドメーヌが売却されることとなりました。もともと所有する畑のほとんどがお隣同士で、親交の深かったフレデリック・マニャン氏がこちらの畑を購入、ワイナリー名もそのまま引き継いでワイン造りを開始しました。フレデリックで4代目となるワイナリーで、基本的にはレミ・スガンの所有している畑のブドウからワインを造りますが、フレデリックのネゴシアンとしての情報網を生かし栽培農家からもブドウを購入しています。ドメーヌとネゴシアンの中間的な存在となるフレデリック第三のプロジェクトが始まりました。
（輸入元資料より）
フレデリック・マニヤン、モレサンドニ・クール・ダルジール・ルージュ’１２
特価・税別￥４８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド５０号にて高評価される！８８＋・８９＋点（今～２０２８年）
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
８４本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２０１５．６月中旬に試飲しました。’００くらいまではかなり色が濃く、樽が強い濃いブルゴーニュでしたが、今は樽が明らかに控えめとなり少しクリーミーで程よく凝縮しているが濃くはないバランスとなっています。ミネラルの量こそそこまで強くないものの多少エキス感のある果実味でエレガント、丸いタンニンの飲み頃ＮＯＷ～。価格以上の味わい」
※重要な情報
↓
この’１２の中身はすべて１級ブランシャール（本来、輸入元さんが定価を設定するとしたら税別￥１１，０００前後となります。）の格下げです！！！今回輸入分だけの特別なもので毎年格下げているわけではありません
その証拠としてコルクには『 Blanchards 』とはっきり表示があります。
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「岩」「粘土」「鉄」テロワールの探究を続けるネゴシアン
各誌で高評価“マニャンは変わった！
”ここ数年でフレデリック・マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっている。
確かに時代の流行もあり２０００年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインだった。しかし最近の彼のワインにはテロワールの個性がストレートに表現されたピュアな果実味がある。ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが１９９３年。その後１９９５年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めた。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果であろう。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、２０１２年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のＢＤマーク４つを獲得した。非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けている。
ネゴシアンである事の優位性を活かす
「かつて研修したカレラではピノ・ノワールを造るために粘土石灰質土壌がある土地を探し回らなければならなかった。しかし私達には探さずともそれが足元にある」カリフォルニアでブルギニヨンであることを再認識させられたのだという。「しかし、ブルゴーニュの特殊性を意識できているブルゴーニュ人が実は非常に少ない」テロワールの価値を十分に理解している生産者の少なさに危機感を感じているよう。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのだと言う。それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界があった。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る。」その為になによりも大事なのは、畑選びである。「朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選する」新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑に行く。そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選ぶ。クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知している。テロワールに拘り始めた頃から自然に葡萄畑を立体的にイメージできるようになったのだという。その中で最重要視するのが樹齢。４０年以上のヴィエーニュ・ヴィーニュを中心に厳選する。「テロワールを表現するにはやはり樹齢が高く、根のしっかりと張った樹を選ばなければならない。仕立てはできる限りコルドン・ド・ロワイヤルを選ぶ。」（グイヨに比べてコルドンは収量が低く品質に差が出るからだ。）細かに観察し、決めた畑は所有者に直接交渉を持ちかけ、所有者がバルクワインとして販売した金額を上回る代金を支払う。こうしてネゴシアンであることのメリットを最大限に生かし、ワイン造りを行っているのだ。
限りなくドメーヌに近いネゴシアン
マニャンは葡萄耕作会社を設立し、契約した一部の畑での葡萄栽培を、自身を含めた自前のスタッフで行うようになっている。つまり土地の所有をしていないだけで、剪定から収穫まで全てフレデリックの意思とタイミングで行う事が出来るのである。また畑の所有者が自ら葡萄栽培を行う場合でも常にフレデリックが足を運んで作業を細かく指示している。こうする事でドメーヌに劣らない高品質の葡萄を手に入れられる。
（輸入元資料より）
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蔵出しドメーヌ・ステファン・マニヤン’１４
まったく無名ながら非常に高品質！ついに’１４が絶賛されました～！
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平均樹齢４０年
特級クロ・ド・ラ・ロシュの下側の畑
通常の年で収量３７ｈｌ/ｈａ
よく凝縮して、樽とタンニンが強すぎず、酸とミネラルは低すぎず、複雑でうまみと骨格もあり上質です。無名＝野暮ったいとは限りませんね
１８９７年から４世代にわたり続くドメーヌ。２００８年からは現在のステファンが手がける
４．５ｈａの小規模生産者。以前から除草剤は使用していない。
厳格なリュット・レゾネ（減農薬）を実践
基本的に１００％除梗、天然酵母でゆっくり発酵させ、無濾過＆無清澄
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２０２２/１１/２８（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ピエール・アミオ’１９モレサンドニ
エレガント・スタイルのモレ
※全銘柄がすでに再入荷不可能！
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＜DRCでコンサルタントを務めるピエール・ミレマン氏＞
ピエール・ミレマン氏がドメーヌ・ピエール・アミオのコンサルタントを務めるようになったのは2002年産から。以後、自生の天然酵母のみを使用するようになります。その他にもゆっくりと丁寧な抽出をするなど、ドメーヌのワイン造りから人工的なものは極力除かれ、より「自然」に寄り添うアプローチがとられるようになっていきます。ピエール・ミレマン氏は栽培手法から醸造面まで、全ての工程でコンサルタントとして携わっています。
また、ピエール・ミレマン氏は現在DRCでコンサルタントを務める唯一の人物。その他にもドメーヌ・デュジャックやドメーヌ・アミオ・セルヴェルのコンサルタントも務めています。DRCを始めとして一部の生産者が根強く実践する「全房醗酵」は、彼が支持する手法のひとつ。ピエール・アミオでは彼の助言により、年によって差はあるものの20%程度を全房醗酵させることがあります。
ピエール・アミオ、モレサンドニ’１９
税込￥７９２０ 税別￥７２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
’２０が輸入されたら確実に値上がりです。
バーガウンド・コム ８７～８９点
「２０２２．９月下旬に試飲しました。すでにかなり良いバランスの飲み頃NOW～。キレイな赤い実の果実香と大地香主体。とても控えめな樽、熟しているがあくまでみずみずしくエレガント、少し艶のあるなめらかさでタンニンの質が極めてよく、酸とミネラルもまったく低くない。旨味のあるおいしさ。あとほんの数年の熟成で上質な球体感が出そうな印象。アルコールの浮きもまったくない」
アルコール１４．５％
Domaine Pierre Amiot et Fils, Bourgogne Rouge '19
ドメーヌ・ピエール・アミオ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９
税込￥３０８０（税別￥２８００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！
「２０２１．１１月上旬に再度試飲しました。香りとアタックだけなら中の上的な雰囲気ありつつも中域～アフターの味付きが非常によく、やはりお買い得。これこそ味付きしっかりACブル」
↑
「２０２１．７月上旬に飲みました。やはりまだお買い得感が強い銘柄。例年より少し熟度が高い香りでわずかにグルナッシュを連想させる部分もあるが、味わいとアフターはフレッシュでピュアなままであるところがリリース直後の’０３や’０９とは違う。樽が控えめで、べたつきやエグみも皆無な飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい。甘旨感ありつつちゃんとエレガント」
アルコール％
平均年間生産量 わずか1,760本のみ！
ピエール・アミオ、ブルゴーニュ・ルージュ’１８
特価・税別￥２６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
「２０２０．６月上旬に飲みました。これが税別￥３３００だったらわりと普通ですが、この価格ならかなりよく出来ていると言える。紫がかった中程度のルビー色。サラミ、胡椒、赤い実と黒い実の果実、控えめな樽。トップノーズこそ例年より少し濃くて固い黒い実果実の比率が高い香りだが、味は飲み頃ＮＯＷ～で、時間とともに少しずつおいしくなってゆく。香りのイメージよりも繊細でエレガント。ただし例年より少しタンニンが多い。アフターはドライ。味付きしっかりで飲み飽きない心地よさ。抜栓の次の日も非常においしい。香りよりも味わいが明らかに抜栓直後の最初の１杯よりおいしくなった。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１３．５％
厳格なリュット・レゾネ（減農薬）、除草剤を使用しない
天然酵母のみ使用
基本的に１００％除梗、無濾過＆無清澄
長年モレイサンドニ村の栽培組合長を務めているジャン・ルイ・アミオと弟のディディエが共に造っている
『 モレサンドニ村の名家ピエール・アミオ。果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。特級畑に隣接する逸品。 （輸入元資料より） 』
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２０２１/９/１（水）アップ～蔵出しドメーヌ・リニエ・ミシュロ’１９
’１６もリアルワインガイド６５号にて絶賛される！
ＧＧＶＦ２０１１年度版にて３つ星生産者に昇格！
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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近年、評価急上昇中！いきなり入手難となり、ラベル・デザインも大幅に変わりました
２０１０年から完全に有機栽培となっています。
リニエ・ミシュロ、モレイサンドニ・ルージュＶＶ’１９
税込￥８８００（税別￥８０００）
＜売り切れ＞限定品！
バーガウンド・コム ８９～９２点
（Outstanding Top Value！）
VINOUS ９１～９３点（ニール・マーティン）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９１点
ジャスパー・モリス９１～９３点
アルコール％
全房醗酵比率８０％
新樽約３０％にて約１２ヶ月熟成
生産者自身曰く
「’１９は、私のお気に入りTOP５に入る年！」
ワイン・アドヴォケイト２３４号によると樹齢６５年！
モレの集落の東側に広がる３つの区画（トレ・ジラール、コニェ、シュヌヴリー）
’１６は、全房発酵比率７０％
ブドウの衛生状態も完璧、手に取るブドウの様子は２００５年を彷彿させるものがありました。異なる点としては、２００５年のように美しい上、更に熟し加減が完璧であった事です。そのため抽出作業は、非常に穏やかに緩やかに行うことを心掛けました。
（２０１５年の出来について、ヴィルジル・リニエ氏本人のコメント）
ブドウ栽培にはリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用。段階的にビオへと切り替え中 低収量、低温浸漬後、発酵を行い、抽出しすぎないように発酵温度や味わいを適宜チェックしながらピジャージュする。熟成は樽にて約1年～15ヶ月。澱引き後は無清澄、無ろ過で瓶詰。
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『 ドメーヌの当主は、1970年生まれのヴィルジル・リニエ。ヴィルジルの祖父が1920年代に畑を開墾して以来、ブドウ栽培家としてネゴシアンにブドウを売っていたが、父親の代の1974年にアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジの畑を購入してドメーヌとしてワイン造りもスタート。現在では約4万5千本（ネゴシアン『ヴィルジル・リニエ』も含む）を瓶詰している。ちなみにモレ村にある『リニエ（Lignier）』の名前がつく所は、ユベール・リニエ
をはじめ全て親戚関係にある。
ヴィルジル･リニエは1990年からドメーヌの仕事に携わっており、2000年に父親から完全に当主を引き継いだのと同時に、ブドウ栽培をリュット・レゾネ（減農薬栽培）に切り替え、段階的に有機農法に移行し、何よりも畑での仕事に時間を割いてきた。非常に真面目な性格の持ち主で、常に試行錯誤しながら経験を積み重ねてきたことによって、2003年ヴィンテージ頃から安定して彼の思い通りのワイン造りが出来るようになった。
父親の時代のワインはヴァン・ド・ガルド（長熟ワイン）タイプの、固く、タンニンの強い、10年～15年経って飲むものだったが、ヴィルジル・リニエはミディアムタイプで、瓶詰後最初の5年間の美しさを大切にし、早くからでも飲めるスタイルのワインを造ることを心がけている。しなやかで優しく、ひとつひとつの畑のテロワール、ヴィンテージを忠実に表現している。更によりエレガントなスタイルを求め、2006年よりデュジャックやDRCと同じく一部除梗せず全房発酵を取り入れている。
ヴィルジル・リニエはロベール･グロフィエ、ダヴィッド・デュヴァン等と親交が深く、頻繁に集まっては意見交換を行い、更なる品質向上の為に日々努力している。その仲間の1人、デュジャックの醸造担当アレックス・セイスは彼の実力を認める一人だ。『ル・クラッスマン』2007年度版では、ブルゴーニュ全体でも5軒しかない“Nouveau
domaine et Domaine à
suivre（初掲載かつ注目すべき生産者）”として紹介されており、2009年度版では、デュジャック、フレデリック・マニャン等に並ぶ１ツ星評価を獲得。また、ベターヌ＆ドゥソーヴの『ル・グラン・ギデ・デ・ヴァン・ド・フランス』2011年度版では３ツ星に昇格するなど、現在のブルゴーニュのライジング・スターとして注目を集める造り手である。
（輸入元資料より） 』
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蔵出しドメーヌ・ルイ・レミー’０９
１９８９年に多くの畑をドメーヌ・ルロワに売却！
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４種類とも豊通輸入の蔵出し正規品！
『 モレ・サン・ドニに邸宅を構える1820年設立の由緒あるドメーヌ。1989年にドメーヌ・ルロワに多くの所有畑を売却。現在は、最上の区画シャンベルタン、ラトリシエール・シャンベルタン、クロ・ド・ラ・ロッシュなどのグラン・クリュは売却せず残し、現在4haを所有。2009年ヴィンテージからドメーヌ名を「ドメーヌ・ルイ・レミー」より改名し現当主の6代目シャンタル・レミーさんの名前をドメーヌ名にしています。近年、養子のフロリアン氏がドメーヌに新しく加入、今後、期待されるドメーヌです。
（輸入元資料より） 』
手摘みで収穫後、90％除梗。低温浸漬は行わず、木製の大樽で3週間かけて自然発酵。ポンプを使わず重力でワインを樽に移し、22～24ヶ月熟成。
１８２１年創業
『ピノノワールは熟成してから飲んで欲しい』という考えから、毎年のリリースのうち３分の１から半分を現当主であるシャルタン・レミーさんが飲み頃と判断したころに価格表に載せるスタイル
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斜面上部はＤＲＣやクロド・デュガ同様、馬で耕作！
基本的に１００％除梗、自然酵母を使用
新樽比率約３３％で約２４ヶ月熟成
無濾過＆無清澄
ワイナート４３号にて大きく掲載されました！
並行輸入もののバックヴィンテージは、何度か飲んだ結果、抜栓後グラスの中で急速に落ちていくワインが多い残念な印象でしたが、豊通輸入の蔵出し品は信頼できます
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２０２３/１１/５（日）アップ～蔵出しポンソ’２０とローラン・ポンソ’１８’１７クロ・サン・ドニ
さらに蔵出しローラン・ポンソ’１７キュヴェ・デュ・ノワイエ
２０２３/４/５（水）アップ～蔵出しローラン・ポンソ’１８キュヴェ・デュ・ノワイエ
２０２２/１１/６（日）アップ～蔵出しポンソ’１９
２０２２/３/４（金）アップ～蔵出し特価ポンソ’１３クロ・ド・ラ・ロシュVV
ローラン・ポンソさんがまだ在籍している時期の貴重なバック・ヴィンテージ！
とんでもない凝縮感なのに何故か重くない艶やか深い味が凄い！！！
世代交代後は、安定して高品質！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版にて２つ星→３つ星生産者に昇格！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版にて星なし→２つ星生産者に昇格！
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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＜※重要 温度センサー（熱感知シール）変更について＞
1999年ヴィンテージからは熱感知シール――キチンとした温度管理のもとにあれば、出荷時と同じ白色のマークだが高温に晒されると、濃灰色に変化する
だったのが’０８から温度センサーが新しくなって正常の色が 鮮やかな黄色高温にさらされる（瓶内が２８℃以上になる）と 鮮やかなオレンジに変化するように変更があり、その精度も上がったようです
※下記画像が正常なボトルの色です。黄色とオレンジってやや見分けにくいですよね、、、
さらにコルクも長期熟成にも適したタイプの合成コルクに変更されました
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※画像は’０５（７５０ｍｌ）です。
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Laurent PONSOT,
Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvee du Merisier '18
ローラン・ポンソ、クロサンドニ キュヴェ・デュ・ムリジエ’１８
税込￥９４６００ 特価・税別￥８６０００
＜あと６本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’１８は再入荷不可能！
’２０は￥４０，０００程度値上がり致します。
ジャスパー・モリス ９６～９９点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
バーガウンド・コム ９０～９３点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 １００点！！！
さらにクー・ド・ラネ！！！
Laurent PONSOT,
Clos Saint-Denis Grand Cru Cuvee du Merisier '17
ローラン・ポンソ、クロサンドニ キュヴェ・デュ・ムリジエ’１７
税込￥９２４００ 特価・税別￥８４０００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’１７は再入荷不可能！
’２０は￥４０，０００以上値上がり致します。
ジャスパー・モリス ９５～９８点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
バーガウンド・コム ９０～９３点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版 ２０/２０満点！！！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度 １９/２０点
Laurent PONSOT, Beaune 1er Cru Cuvee du Noyer Rouge '17
ローラン ポンソ、ボーヌプルミエクリュ キュヴェ・デュ・ノワイエ’１７（辛口赤）
税込￥１１０００ 特価・税別￥１００００
＜あと４本＞おすすめ！
ジャスパー・モリス８９～９１点
バーガウンド・コム ８６～８８点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度 １６/２０
※すべての値引き対象外となります。
’２１は大幅値上がりとなりそうです。
すでに再入荷不可能！
「２０２３．１０月上旬に飲みました。Ardeasealコルク。予想より熟成感たっぷりの香りと味わいの飲み頃！縁がオレンジがかった中程度のルビー色。スーボワ、きのこ出汁、椎茸の煮物などの香りで樽はほぼ感じない。ちょうどよい酸、旨味が多く、タンニンの質がよく、なめらかな飲み頃だが、まったく緩くなくまだ熟成する構造があり、余韻も長め。抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１２．５％
’１７ ７５０ｍｌの生産量：９，４１０本
Laurent PONSOT, Beaune 1er Cru Cuvee du Noyer Rouge '18
ローラン ポンソ、ボーヌプルミエクリュ キュヴェ・デュ・ノワイエ’１８（辛口赤）
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜売り切れ＞おすすめ！
ジャスパー・モリス９０～９２点
バーガウンド・コム ８９～９２点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９３点！
※すべての値引き対象外となります。
’２０’２１は大幅値上がりとなりそうです。
すでに再入荷不可能！
「２０２３．３月下旬に飲みました。Ardeasealコルク。まず’１８と思えない冷涼感のある全体像で、酸とミネラルがしっかりで特徴的な艶感と滑らかさのある飲み頃NOW～。リリースから２年経っておいしくなったのだと思われます。やや濃いルビー色。滑らかだが、タンニンの量は少なくなく骨格もしっかり。今後もうこの価格では買えないので今のうちローラン・ポンソさんのワインを飲んでおこうというときにお求めやすい価格帯。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１３％
ブドウは、所有畑、メテヤージュを含め各アペラシオンの素晴らしい区画で栽培される。オーガニックではないが、農薬は使用せず、自然に忠実な耕作を続ける区画だ。2016ヴィンテージは17アペラシオンを造ったが、2017は20アペラシオンに増やすなど、今後、畑は追加していく予定だ。
ワイン造りでこだわっている樽熟成。熟成のサイクルを尊重し、樽はあくまでも酸素に触れる役割と考えているため、新樽は一切使用しない。SO2の添加も最低限に抑え、必要ないと判断すれば使用しない。
ローランがドメーヌ・ポンソ時代から貫く、伝統とハイテクの融合への探求は健在だ。全てのブドウに関する過去の分析データは持っており、その他にも特殊コルクや、SO2の代わりとしての天然ガスの使用、“インテリジェント・ケース”による輸送中の温度管理、真正性の保護などがある。さらに、2018年には、NFC(近距離無線通信)チップの使用で、現地から消費者までのワインの温度変化が把握できるようになった。
（輸入元資料より）
昔はヴィンテージによる味わいのバラつきが多かった生産者ですが、世代交代後は安定して高品質！白に関しては昔からバラつきがありません
しばらく掲載がありませんでしたがＭＶＦ２０１０年度版からいきなりＤＵＪＡＣ、ブルーノ・クレール、エマニュエル・ルジェ等と同格の２つ星生産者として登場！
１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です！
昔より精度の上がった温度センサー（熱感知シール）あり！
ブショネがほぼない高価で上質なコルクを使用
Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Blanc Vieilles Vignes '20 Monopole 750ml
ドメーヌ・ポンソ、モレサンドニプルミエクリュ クロ・デ・モン・リュイザン ブラン ヴィエーユ ヴィーニュ’２０
（モノポール・辛口白・７５０ｍｌ）
税込￥２７５００ 税別￥２５０００
＜あと１０本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
デカンター・オンライン９５点！
パーカー９２～９４点
最新ジャスパー・モリス ９３点！
バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９６点！！！
「２０２３．１１月下旬に試飲しました。当然冷やしすぎない温度がベスト。瓶詰時の亜硫酸を大分減らしているが、リスクを冒すまでは減らしてないという印象のトップノーズ。他の生産者のいくつかのブルゴーニュ白を飲んだ印象でもそうだったしポンソのアレクサンドル・アベル氏も言っていましたが成功している’２０白はかなり暑かった年にも関わらず意外と酸がある。同じ暑かった’１８の方が最終的な酸が低かった。’２０はブドウの皮が厚かったとのことです。抜栓直後から凄いエネルギーを感じる圧巻のトップノーズ。予想より酸とミネラルがかなりしっかりしている分まだ固い。分厚いエキス感、旨味と塩ミネラルの凝縮、かなり長い余韻で熟成も可能。よく凝縮してかなり複雑だが、同時に常にさわやかさが漂う逸品。時間が経つと熟成香ではないムスクとクドさのない樽香ではないヴァニラ香も出て香水のよう！」
05年にようやくINAOの許可が下り、アリゴテ100％が認められることになった。畑はクロ・ド・ラ・ロッシュの上で非常に表土が薄い。古樽での発酵だが、窒素置換する以外、亜硫酸をまったく添加せずに造られるこの白ワインは独特の風味。まずアリゴテとわかる人はいない。複雑で力強く、それでミネラルによるエレガンスの際立ったワイン。
わずか０．９８ｈａの所有
石灰粘土質土壌
白いウーライトとコンブランシアン石灰岩の基盤の上に石灰質の礫岩がある。痩せた粘土質の土壌
フィロキセラ後に周りは皆、アリゴテからシャルドネに植え替えてしまったが、自分たちは丘の上部区画はアリゴテが最適だとわかっていたのでポンソはまたアリゴテを植えて今、大成功しているということです！
一番古い樹は1911年植樹！
（樹齢１０９年ということ！！！）
ビオロジック、手摘み、天然酵母
低収量３５ｈｌ/ｈａ
ポンソ、ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’２０
税込￥８８００ 税別￥８０００
＜売り切れ＞超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！
Ponsot, Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson '19
ポンソ、ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’１９
税込￥７７００（税別￥７０００）
＜売り切れ＞超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
再入荷不可能！
パーカー８７～８９点
ジャスパー・モリス ８６～８７点
バーガウンド・コム ８６～８８点
ドメーヌ・ポンソ、モレサンドニプルミエクリュ・キュヴェ・デ・ザルーエット’１９
税込￥２４２００ 税別￥２２０００
＜あと２本＞絶対おすすめ！
限定品！
パーカー９２＋点
ジャスパー・モリス ９０～９３点
デカンター・オンライン９３点
バーガウンド・コム ９１点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９５点！！！
さらにクー・ド・ラネに選ばれる！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
※すでに再入荷不可能！
「２０２２年１１月上旬に飲みました。Ardeasealコルク。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。凝縮感があり、熟してエネルギーが強くストレートで豊かなフルーツ感。癖のないトップノーズ。チェリー、プラム、樹脂などのピュアでジューシーなよい香りで樽は全く強くなく、すでに溶け込んでおり、とてもシルキーなタンニン。艶のあるなめらかコクで、低くはないが角のない酸、旨味と塩味がかなり凝縮したしっかり味付きで余韻も長い特級に近い満足度。数年後にはさらに高次元の旨塩系球体になりそう！抜栓の次の日も非常においしい。無駄な重さがまったくなく、鼻に抜ける戻り香はややフローラル。濃度と重さはクロドラロシュとの間にさすがに大きな差があるが、まったく問題なく飲み頃NOW～で、とても良い出来！ ※ちなみに２０２３．１１月下旬に’１８を試飲しました。’１８は’１９よりも少し酸が低いが、エキスの濃さ、タンニンの質のよさ、旨味塩ミネラル凝縮、余韻の長さは同じでかなりおいしかったです」
アルコール％
’１９は、４，１７３本のみの生産
プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。標高300メートルを越える高地であり、フローラルでデリケート、しかしストラクチャーはしっかりした赤ワインが生み出される。
Ponsot, Clos de la Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes '13
ポンソ、クロ・ド・ラ・ロシュVV’１３ ７５０ｍｌ
税込￥６９３００（特価・税別￥６３０００）
↑
輸入元定価・税込￥８８，０００
＜あと６本＞絶対おすすめ！
超限定品！
パーカー９５～９７点！
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）
バーガウンド・コム ９４～９７点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版 １９．５/２０グラス
最高の３つ星生産者
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１９/２０点
最高の５つ星生産者
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１９本完売。
「２０２２．２月初旬に飲みました。Ardeasealコルク。このワインは高価ですがそれでもなお当店４人で試飲して全員大絶賛の１本となりました～！ローラン・ポンソさんがまだ在籍している頃の貴重なバックヴィンテージ蔵出し正規品です。あと少しで縁がピンクがかってきそうな中程度～やや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズには明るく強いフルーツ香あり、少しまだ香り閉じ気味でも静かなエネルギーに満ちているという印象だったのが、口に含んだ瞬間ビックリ。ものすごい凝縮感と深み、尋常ではない量の旨味エキス、強いミネラルによる強烈エネルギーで香りと味の差が大きいと感じた。特筆すべきは信じられないくらい凝縮して深いのに重さを全然感じさせないこと！普通古木のクロドラロシュは重心がかなり低くなると思いますが、ビオによる明るさとタンニンの丸さもあるのでしょうかね？すでに感動レベルのおいしさですが、真の飲み頃は２０３０年～？秘めている要素がまだ多い。時間とともに高級感のあるブランデー入り生チョコレート、ブランデーを数滴たらしたダージリン紅茶、甘草と少し漢方系スパイスなどの香りも感じられる。ガヌヴァのように強いエネルギーを感じさせつつ、角のない球体系なめらかからのコク・グリップがくる。そして最後に強烈塩ミネラルと凝縮旨味が残る長いアフター。抜栓の次の日さらに旨味と酸が伸びる。艶なめらか深い。抜栓の２日後まで少しずつ向上し続ける」
アルコール１３％
ドメーヌ・ルフレーヴ’１９などと同じく、NFC(近距離無線通信)チップ使用
（現地から消費者までのワインの温度変化が把握できるらしいです）
手摘み、低収量、天然酵母のみ使用、新樽不使用
ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。
醸造所は４層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。
ブドウの状態はヴィンテージによって異なるため、その年々に応じた対応をとる。梗を残すか残さないか、ピジャージュの頻度はどうするか、そうしたことに一切決まりはない。
一方、発酵容器に使い古した木桶を使用し、熟成用の小樽も古樽（5?20年もの）、酸化防止剤である亜硫酸の使用は極力抑えるという原則は毎年一貫している。
亜硫酸はまだ発酵の始まらない破砕前に小量加えるものの、その後は窒素ガスや炭酸ガスなどの不活性ガスでワインを保護する。
瓶詰め時にさえ亜硫酸の添加はない。
クロ・ド・ラ・ロッシュ最大の所有者であり、リュー・ディ・クロ・ド・ラ・ロッシュの大部分を所有する。つまりポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュこそ真のクロ・ド・ラ・ロッシュということになる。ポンソのワインはグラン・クリュであっても決して色調がくどくなく、しかし、力強さがみなぎっている。長期熟成のポテンシャルは素晴らしく、熟成のピークを迎えたこのワインはまさに多面的な複雑さを見せる。
（輸入元資料より）
Ponsot, Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson '18
ポンソ、ブルゴーニュ・ルージュ キュヴェ・デュ・パンソン’１８
税込￥６９３０（税別￥６３００）
＜売り切れ＞超限定品！
※再入荷不可能！
パーカー８８点（William Kelley）
アルコール１４％
Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Blanc Vieilles Vignes '17 Monopole 750ml
ドメーヌ・ポンソ、モレサンドニプルミエクリュ クロ・デ・モン・リュイザン ブラン ヴィエーユ ヴィーニュ’１７
（モノポール・辛口白・７５０ｍｌ）
税込￥１８７００ 特価・税別￥１７０００
↑
輸入元定価・税込￥２２，０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すでに再入荷不可能！
’１８を買うと￥３，８５０値上がり致します。
最新ジャスパー・モリス９３点！
（～A sensual, long finish. Very fine. ２０２２年５月試飲）
ファルスタッフ ９４＋点！！！
最新デカンター・オンライン９４点！
（Charles Curtis MW、２０２２年５月試飲）
デカンター・オンライン９４点！
（ティム・アトキン MW、２０１８年１０月試飲）
パーカー９３点（William Kelley）
バーガウンド・コム ８９～９２点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７/２０グラス（３つ星生産者）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
「２０２２．９月上旬に飲みました。Ardeasealコルク。緑色のない中程度のイエロー。亜硫酸少ないトップノーズで去年’１８を飲んだ時より明らかにさらに良い出来で、エネルギー感が強くバランスがよいまま余韻が長い！蜜とマロンクリーム、樹脂などの香り。エネルギー溢れるエキス感と強烈な旨味と塩ミネラルの凝縮！！！シンプルな塩ミネラルだけではなく、同時に石を舐めている系のミネラル感も強く多層的。温度を上げるとはちみつに漬けた青い梅のニュアンスも出る。当然長い余韻。ポンソのこの畑ならではの個性と複雑性が唯一無二という印象。抜栓の次の日～２日後にかけてさらに大きく向上して、抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１２．５％
’１７は、４，８５０本の生産
（ちなみに’１８は、５，８７６本の生産）
Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Blanc Vieilles Vignes '16 Monopole 750ml
ドメーヌ・ポンソ、モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ モン リュイザン ブラン ヴィエーユ ヴィーニュ’１６（モノポール）
（辛口白・７５０ｍｌ）
税込￥１８４８０（特価・税別￥１６８００）
↑
輸入元定価・税別￥２１，０００
＜売り切れ＞超限定品！
パーカー９２＋点
（２０１８～２０３６年、William Kelley）
バーガウンド・コム ９１点（Outstanding！）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９３点！（ステファン・タンザー）
ＭＶＦ（旧クラスマン）１７/２０グラス（３つ星生産者）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１６/２０点（５つ星生産者）
アルコール１３％
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２００５年が、大絶賛されてから非常に入手難となっています
’０４は’０５ほど巨大な構造ではありませんが、素晴らしい出来！
ずっと前から殺虫剤や除草剤不使用の自然な農法
醸造で酸化防止剤を使用しない、変わりに窒素を使う
徹底した雹害対策
高い樹齢、低収量で遅摘み、ＳＯ２極少
すべて（グランクリュでも）新樽不使用の個性派
世代交代後、昔ほど品質にバラつきがなくなりさらに評価を高めています！
『 建設中だったカーヴも完成し、果汁、ワインはポンプに頼ることなく、グラヴィティ・フローにより負荷をかけずに移動できるようになった。 自然派などが売りにしているSO2不使用も、1980年代初期と四半世紀以上前から取り組んでいる――発酵時には不活性ガスで代替し、瓶詰め時に極少量用いるのみで、結果的に他のドメーヌで使用する量の3分の1から5分の1となっている――。また多くのつくり手がグラン・クリュほど高い割合であてがう新樽もポンソでは一切用いない。 生み出されるワインは非常な凝縮感――といっても色濃く、濃厚なそれとは全く異なる――があるにもかかわらず滑らかな喉越しの、少しもその重さを感じさせないピュアな仕上がり。ローランの代になってからは上にも述べたようにSO2の使用を極力抑え、新樽の使用もなくなり、ワインはよりシルキーさを増し、テロワール毎の特徴を如実に体現する艶やかでピノノワールの精髄といったものを十全に感じさせてくれるものとなった。
（輸入元資料より） 』
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蔵出し特価ドメーヌ・アルロー
リアルワインガイド５８号にて大絶賛されました！
予想より現代的で洗練された造り、絶妙な樽使い、開放的＆丸くこなれたタンニンで、意外にもすでにおいしく飲めてしまいます！
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’１５は、ヴァンパッション輸入の蔵出し正規品
Domaine Arlaud, Morey Saint Denis 1er Cru Les Blanchards '15
ドメーヌ・アルロー、モレサンドニプルミエクリュ・レ・ブランシャール’１５
年間生産量：普通の年で１，４００本
’１４ スペクテーター９３点
モレ・サン・ドニのほぼど真ん中の中心部に位置する1級畑。ふくよかにして繊細な果実味のあるワインに仕上がる。
Domaine Arlaud, Charmes Chambertin '15
ドメーヌ・アルロー、シャルム・シャンベルタン’１５
リアルワインガイド５８号 ９２＋・９４＋点
スペクテーター９７点！！！（２０２３～２０４７年）
パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ９２～９４点
インターナショナルワインセラー９２～９４点
ブルゴーニュ・オージョルディー１７．５/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１８/２０点
’１４ スペクテーター９５点！
マゾワイエールの区画を含まない純粋なシャルム・シャンベルタンの区画のみから造られる。エレガントで果実味豊かなワインに仕上がる。
1998年よりニュージーランドと南アフリカでシャルドネとピノ・ノワールのワイン造りを修行してきたシプリアンの参加によって、畑仕事は全てリュット・レゾネとなり、殺虫剤、除草剤の使用は一切使用していません。
2004年からすべての畑においてビオロジックを実践しています。
2005年よりブルティーユ・アルローが兄弟の仕事に参加、馬を使った耕作を蔵で始めることになり、彼女の仕事によりドメーヌ・アルローの大部分の畑が馬による耕作畑となりました。
2007年にヴェリタス認証
2009年からビオディナミ
2014年にヴィオディヴァン認証取得
『所有している葡萄の樹齢は平均的に古く35年～50年です。そして収穫量もかなり制限していて、単なるブルゴーニュ・ルージュでも35hl/haです。村名のAOCのものは30hl/ha、一級は28hl/ha,そして特級は25hl/haにして凝縮した葡萄からテロワールが反映されたワインを醸造しています。（輸入元資料より）』
グランクリュ以外は基本的に１００％除梗、自然酵母のみ使用、無濾過、樽熟成約１８ヶ月
新樽比率：村名：20～30% 1er cru :
30～50% Grand cru : 50～100%
ドメーヌはモレ・サン・ドニに位置するが、ニュイ・サン・ジョルジュにも１４世紀からのカーヴを持ち、現在ではオールド・ヴィンテージのストック用としています。 |
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２０２２/９/１８（日）アップ～＜※希少な蔵出し正規品＞
蔵出しデュジャック’１９
２０２１/３/３（水）アップ～＜※希少な蔵出し正規品＞
蔵出しデュジャック’１８第２弾
２０２１/２/１２（金）アップ～＜※希少な蔵出し正規品＞
蔵出しデュジャック’１８
２０２０/１/１８（土）アップ～＜※希少な蔵出し正規品＞
蔵出しデュジャック’１７
リアルワインガイド３６号にて絶賛される！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版にて１つ星→２つ星生産者に昇格！
※デュジャックのみのご注文はご遠慮いただいております。全銘柄すべての値引き対象外となります。全銘柄が再入荷不可能！
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※画像はすべて’０６です。
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栽培では1987年からリュット・レゾネをとり、2001年からは徐々にビオロジックへと移行。現在はビオディナミ農法を大半の畑で採用している。
また、ヴィンテージによって除梗率を変えている。
The new generation:Alec, Jeremy and Diana.
現在はジャックの息子、ジェレミーとアレックがそれぞれ醸造と販売を担当し、ドメーヌを実質的に引き継いでいる。
ジャックの妻もジェレミーの妻もアメリカ人で、ジェレミー夫人ダイアナは醸造学を修めたエノローグである。
（輸入元最新資料より）
↑
『 次男のアレックス・セイス曰く、グランクリュとプルミエクリュは２００１年からビオディナミ。２００９年から村名もビオディナミ。ドメーヌ・ド・トリエンヌ（プロヴァンス）も近年ビオディナミに移行中だそうです。長男のジェレミー・セイスは、コント・アルマン（ポマール）達と２００９年の醸造方法などについて試飲＆意見交換中でした。やはりリスク回避や勉強を兼ねて様々なドメーヌ間で交流があるのですね。～ランチをご一緒した際になんとヴォーヌロマネ１級オー・マルコンソール’０５とクロドラロシュ’８９（ちょうど一つ目の飲み頃ピーク付近だと思われる）などを飲ませてもらった。昔のＤＵＪACは本当に色が薄くやわらかく優しいが複雑で奥行きがある！（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時）
』
２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に一通りバレル試飲しましたが、マロラクティック醗酵が終わった直後くらいのまったく落ち付いていない段階でしたので正確な評価は不可能という状態でした。’０８は酸味のコントロールが難しかったようで例年よりもワインが落ち着くのが遅い（マロラクティック醗酵が長引く）中でもシャンボール１級グランシェール’０８とヴォーヌロマネ１級マルコンソール’０８は滑らかさとバランスのよさをすでに表現していました。今では還元香が抜けて、酸が少し落ち着いてうまみが表現されていると思われます
すべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です！
’１９もＨＰに載せる前にほとんど売り切れてしまいました、、、
相変わらず海外の価格は日本よりかなり高いようですね
※デュジャックのみのご注文はご遠慮いただいております。全銘柄すべての値引き対象外となります。全銘柄が再入荷不可能！
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蔵出しデュジャック
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版にて１つ星→２つ星生産者に昇格！
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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※画像はすべて’０６です。
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『 次男のアレックス・セイス曰く、グランクリュとプルミエクリュは２００１年からビオディナミ。２００９年から村名もビオディナミ。ドメーヌ・ド・トリエンヌ（プロヴァンス）も近年ビオディナミに移行中だそうです。長男のジェレミー・セイスは、コント・アルマン（ポマール）達と２００９年の醸造方法などについて試飲＆意見交換中でした。やはりリスク回避や勉強を兼ねて様々なドメーヌ間で交流があるのですね。～ランチをご一緒した際になんとヴォーヌロマネ１級オー・マルコンソール’０５とクロドラロシュ’８９（ちょうど一つ目の飲み頃ピーク付近だと思われる）などを飲ませてもらった。昔のＤＵＪACは本当に色が薄くやわらかく優しいが複雑で奥行きがある！（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時）
』
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＜極少量！＞蔵出しデュジャック’０６
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版にて１つ星→２つ星生産者に昇格！
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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※左の画像のように、１級ボーモン、マルコンソール、特級シャンベルタン、ロマネ・サンヴィヴァンは２００６年からラベルもドメーヌものとなっています。（２００５年も中身は実質ドメーヌものでした。）
『無干渉主義をモットーとするセイスは、畑においては除草剤、化学肥料の類は使用せず、除梗も年によるものの基本的におこなわない。新樽は非常に軽い焼き加減のものをグラン・クリュにほぼ100パーセント、プルミエ・クリュで8割前後、そしてヴィラージュでも7割という高い比率で用いる。その後オリ下げのみでフィルターはかけない。（輸入元資料より）』
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２０１５/９/２０（日）アップ～＜※３６本限定！＞蔵出し超特価モレサンドニ’１１
’９８以降品質を高めています！
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すべて蔵出しですが’０８’０９’１０’１１’１３は特に貴重なヴィノラム輸入の蔵出し正規品！
２０１２．９月下旬に試飲した際に、クロ・デ・ランブレイ’０８が驚くほど素晴らしかった（ただし当然まだ固い。リアルワインガイドさんの点数は低いと感じたくらいです）
’９８以前はクラシックで固いだけでちょっと魅力に欠けるワイン（タンニンが多く、少し野暮ったかった）でしたが、どんどん進化して’０４くらいからさらなる高みに！
ドメーヌ・デ・ランブレイ、モレサンドニ・ルージュ’１１
超特価・税別￥７６００
↑なんと３７％ＯＦＦ！
輸入元定価・税別￥１２，０００
＜売り切れ＞限定品！
パーカー８９点（２０１５～２０２２年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１１号）
最新インターナショナルワインセラー８８点
インターナショナルワインセラー８７～８９点
最新バーガウンド・コム ８９点（Issue５３）
バーガウンド・コム ８７～８９点（Issue４９）
リアルワインガイド４４号にて絶賛される！
こちらもヴィノラム輸入の蔵出し正規品です！
この村名は飲み頃が難しくありません
ドメーヌ・デ・ランブレイ、ブルゴーニュ・ラ・ロゼ・デュ・クロ’１３
（ブルゴーニュ・辛口・ロゼ）
特価・税別￥３４００
↑２５％ＯＦＦ
輸入元定価・税別￥４，５００
＜売り切れ＞限定品！
実際使用されるブドウは、クロ・デ・ランブレイが80％以上、他モレサンドニ（ヴィラージュ、1er Cru）のもの。
輸入元さんにて人気炸裂！再入荷できそうにありません。
’１１入荷の際も絶賛の声をいただき、わりとすぐ完売でした！
３６本完売。ありがとうございました
アルコール１２．５％
樹齢４５年！
生産量：約１，８００本
【醸造】 低温でのスキンコンタクト。通常白、またはロゼをつくる際は、収穫後即圧搾ですが、敢えて果帽とのコンタクトを持たせた後で絞る醸造法を３～４日経た後に圧搾。
ステンレスタンク。クロ・デ・ランブレイと同様に、除梗、補糖無し。フィルターとコラージュは軽く行っている。
【エレヴァージュ】６ヶ月間、澱とのコンタクトを持たせた状態。
【料理との相性】肉のグリル、自家製パテなど
【供出温度】 11-12℃
輸入元さん曰く、ブラインドでモレイサンドニ・ルージュだと思ったという感覚の優れたソムリエさんがもいたそうです！
『 春夏にぴったりの、清涼感のある綺麗なバラ色の、ランブレイのロゼが入荷しました。グランクリュのブドウを、気軽に楽しめる、この上なく贅沢なロゼ！！毎年は生産されない、ほとんど輸出されないレアなもの (近年では2009,2011年がリリース)。 （輸入元資料より） 』
これは絶対に今のうちに買っておいた方がよいと言える銘柄です
１、世界中が急激な品質向上に気づいてしまい、実際に高く評価され始めていること
２、ドメーヌ地下セラーの特に低温の場所にて保管されていた～ヴィノラムによる低温輸入～低温保管であること
３、ルイ・ヴィトンで知られるLVMHにものすごい価格で買収されたこと！
（ルネ・アンジェルが買収された時、価格が倍以上になりましたが、今回はそれ以上に値上がりしそうです、、、）
’１０は、生産量約３０％ダウン、、、
ほぼモノポール（トープノ・メルムが少しだけ所有している）
優れたブドウのみがクロ・デ・ランブレイとなり、他はモレイサンドニプルミエクリュに格下げされる
化学肥料、殺虫剤を使用しない
平均樹齢５０年
低収量、選果台での選果、ほとんど除梗しない
新樽約５０％熟成
無濾過＆無清澄
オーナーが代わり、’９８以降評価を高めている！その後’０４以降にさらなる品質向上！
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２０１９/４/２０（土）アップ～蔵出し特価クロ・ド・タール’１６ラック輸入もの
２０１８/９/１（土）アップ～蔵出し超特別価格クロ・ド・タール’１５ジェロボーム輸入もの
ついに天才ジャック・ドゥヴォージュさんによる作品が届きました～！
２０１７/９/１（金）アップ～＜※６本限定！＞蔵出し特別価格クロ・ド・タール’１４
２０１７/１/６（金）アップ～蔵出し特別価格クロ・ド・タール’０６
ベタンヌ＆ドゥソーヴが選ぶ２００７年度ワインアワード最高のワインに選ばれました！
最新MVF２０１９年度版にて３つ星生産者に昇格しました～！！！
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「 つややかに咲き誇る、ブルゴーニュの花！誰もが魅惑される、官能美に溺れる！ （ワイン王国６１号より、クロドタール’０５に関するコメント） 」
平均樹齢６０年以上！
（樹齢１００年を超える樹を含む）
まだ知らない方も多いと思いますが、
ついにラック・コーポレーション輸入開始です！！！
モメサン、クロドタール’１６
（マグナム・１５００ｍｌ・モノポール・辛口赤）
税込￥１４８，５００（特別価格・税別￥１３５，０００）
↑
輸入元定価・税別￥１８０，０００
＜あと３本＞ラック輸入の幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！
二度と手に入らないでしょう！当然再入荷不可能！
日本にごく僅かしか割り当てがない家宝にできるワインです（笑）
モメサン、クロドタール’１６
（モノポール・辛口赤）
税込￥７１５００（特別価格・税別￥６５０００）
↑
輸入元定価・税別￥８５，０００
＜売り切れ＞ラック輸入の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！
最新VINOUS ９９＋点！！！
（ニール・マーティン、２０１９年２月試飲）
VINOUS ９３～９６点！
（ステファン・タンザー、２０１８年１月試飲）
最新デカンター・オンライン９６点！
（Charles Curtis MW、２０２２～２０５０年、２０２２年４月試飲）
デカンター・オンライン９５点
最新パーカー９７点！
（William Kelley、２０２４～２０６０年！）
パーカー９７～９９点！！！
（ニール・マーティン、過去最高のクロ・ド・タールのひとつ！
２０２２～２０６０年！、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
最新バーガウンド・コム ９４点！！！（Issue ７３）
ティム・アトキン ９６点！
Jasper Morris ９５～９８点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版２０/２０グラス満点！！！
（クー・ド・ラネ！！！）
リアルワインガイド６５号 ９５・９８点！！！（２０２５～２０６５年）
’１６は、ビオディナミを導入した初ヴィンテージ！
（今まではビオロジック）
手摘みで低収量
’１６は、約６０％全房発酵
新樽８０％、１年使用樽２０％で１８ヶ月熟成
ビオディナミ・カレンダーを参考にして瓶詰
天才ジャック・ドゥヴォージュさんが１００％造った年！！！
’１９から隣のクロ・デ・ランブレに移籍してしまったので、、、
さらに’１５～’１８の価値が上がってしまいました！
普通の’１５’１６とは違う、伝説となるかもしれない
ジャック・ドゥヴォージュさんによる’１５’１６です。
今ではビオロジックを取り入れ、重力による移動
ついに天才ジャック・ドゥヴォージュさんが１００％造った年！！！
Clos de Tart '14 (Monopole)
モメサン、クロドタール’１４
（モノポール・辛口赤）
税込￥５１７００（特別価格・税別￥４７０００）
↑
輸入元定価・税別￥７０，０００
＜売り切れ＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！
デカンター・オンライン９６点！（２０２２～２０３２年、
Top Burgundy 2014 Primeur scores、
Gerard Basset、マスター・ソムリエ＆世界Ｎｏ．１ソムリエのひとりによる評価）
最新デカンター・オンライン９５点！
（Andrew Jefford、２０１６年４月試飲）
パーカー９５～９７点！（ニール・マーティン、
２０２０～２０４５年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
最新インターナショナルワインセラー９３＋点！
最新バーガウンド・コム ９３点！（Issue ６５）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１８/２０点
リアルワインガイド５７号にて大絶賛される！
９５・９７点！！！（２０２２～２０５５年！）
アルコール％
’１４は、低収量約３１ｈｌ/ｈａ
樹齢約６０年以上！
手摘み
今ではビオロジックを取り入れ、重力による移動
天才ジャック・ドゥヴォージュさんが１００％造るのは’１５から
’１４は瓶詰めのみらしいです。
’１３ スペクテーター９４点
Clos de Tart '06 (Monopole)
モメサン、クロドタール’０６
（モノポール・辛口赤）
特別価格・税別￥３９５００
＜売り切れ＞限定品！
最新デカンター・オンライン９２点（Andrew Jefford、２０１６年４月試飲）
パーカー９６点！（ニール・マーティン、２０１７～２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２２１号）
パーカー９３点（David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト１８６号）
最新インターナショナルワインセラー９３＋点！
バーガウンド・コム ９３点！（２０１８＋年、Issue３３）
Wine Enthusiast ９４点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１９/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１７．５/２０点
アルコール１４％
低収量２６ｈｌ/ｈａ
モメサン、クロドタール’０４
（モノポール・辛口赤）
特別価格・税別￥２７０００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
パーカー・オンライン９２～９４点！（ニール・マーティン）
最新インターナショナルワインセラー９２点
Wine Enthusiast ９４点！
バーガウンド・コム ９１点
ワイン王国４１号にて絶賛される！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１９/２０点
クラスマン２００８年度版１８/２０グラス
「２０１１．７月に再度試飲しました。’０４’０５’０７と比較試飲する機会に恵まれました。’０４はやっとおいしく飲める時期に入りました！森系の熟成香が出てうまみ多くエレガントかつ複雑。’０７はさすがにまだ少し早いです。’０５は一番色が濃く、艶と厚みとコクとタンニンがあり、明らかに凝縮感とポテンシャルがずば抜けており、まだ飲み頃に入っていません。’０４のおいしさが予想以上でした！」
クラスマン３つ星生産者
’０２’０３’０４’０７を試飲しました。’０２は異様に固かった印象がありますが、’０３’０４は、香りだけは開いていました。いずれにしても大きな構造で、タンニンが多く、特に当たり年は熟成が必要です
１本の樹に５房まで
低収量２７ｈｌ/ｈａ
２００５年は、選果台を使用する必要がないほど健全で完熟したブドウが収穫できた、明らかに偉大なヴィンテージだそうです！
「強さとエレガンスが融合する傑出したテロワール（ワイン王国１６号、ジャッキーリゴーが選ぶブルゴーニュワインベスト５０より）」
１２世紀ベネディクト派修道尼によって拓れたボンヌマールに接する７．５haの歴史ある畑！
「たぐいまれな濃い色調と深いテクスチャーを誇り、複雑なアロマはボンヌマールの果実味とシャンベルタンのたくましさを兼ね備えている。（ワイン王国２９号、クラスマン、ミッシェル・ベタンヌ氏のコメント）」
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２０２２/１１/４（金）アップ～蔵出しユベール・リニエ’１９ブルゴーニュ・ルージュ最後の再入荷！
２０２１/９/３（金）アップ～蔵出しユベール・リニエ’１４ラ・リオット
飲み頃のシャンボールミュジニィのような繊細で凛とした個性！
※全銘柄すべての値引き対象外となります。
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2014年に折半耕作解消
ドメーヌの新時代が幕開けする
ドメーヌの将来を託されたロマン・リニエが2004年に他界して以降、老匠ユベール・リニエが引退を撤回して奮起し、ビショで働いていたもうひとりの息子ローランもドメーヌに戻り（下画像のお二人）、ドメーヌ・ユベール・リニエの新時代が始まろうとしている。
（※アルベール・ビショーというとワイン愛好家の中で格下扱いかもしれませんが、実はドメーヌ部門の１９６９年からアルベール・ビショー社の傘下となった＜ドメーヌ・デュ・クロ・フランタン＞はリシュブール、グラン・エシェゾー、マルコンソールなどよい状態の優れた畑を持っています！）
ロマン亡き後、未亡人でアメリカ出身のケレンが、ドメーヌの畑を折半耕作し始めたためユベール・リニエ本人は収穫の３分の１しか受け取れず、買いブドウによるネゴシアン・ビジネスも平行させることで需要に応えるしか手だてがなかった。
この折半耕作の契約も2014年には解消される見通しである。
かつてはリッチで凝縮感が高く、新樽の香りも強かったユベール・リニエのワインだが、故ロマンがスタイルを微調整し、バランスのよいものに仕上げてからというもの、昔のユベール・リニエを支持していたアメリカ市場だけでなく、世界的に高い評価を受けるようになっていた。
ロマンが他界し、ユベールが現場に返り咲いてもスタイルを過去に戻すことはせず、バランス重視の姿勢を堅持しているのは、あまりに早くこの世を去った息子へのオマージュだろう。
特級クロ・ド・ラ・ロッシュとジュヴレ・シャンベルタン1級のオー・コンボットの一部はすでに返還され、栽培から本家の手によって造られるようになっている。
またポマールやニュイ・サン・ジョルジュに新しい畑を手に入れ、ポートフォリオは充実中。
これに折半耕作中の畑が戻れば、ドメーヌ・ユベール・リニエの完全復活となる。
その日がじつに待ち遠しい。
２０１１年からビオロジックを実践
ローランさん中心となってから新樽比率を下げて、樽の種類や焼き方も少し変えたそうです
Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte '14
ユベール・リニエ、モレサンドニプルミエクリュ・ラ・リオット’１４
税込￥１３８６０（超特価・税別￥１２６００）
↑
輸入元定価・税込￥１７，６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー９０～９２点
（ニール・マーティン、２０１８～２０３２年）
バーガウンド・コム ８８～９２点
ＶＩＮＯＵＳ ８８～９１点
（ステファン・タンザー、２０１６年１月試飲）
※再入荷不可能！
’１９を買うと￥４，０００以上値上がり致します。
「２０２１．８月中旬に飲みました。わかりやすく言えば飲み頃の香り高いシャンボールミュジニィ１級クラスの繊細で上質な香りと味わい。縁がオレンジがかった中程度のルビー色。抜栓直後から予想より熟成が進んだ色気のある赤い実の果実とスーボワ、花束、うっすらオレンジ、上品な甘草、とても控えめな樽、ミネラルなどの複雑なよい香り。繊細で上品な個性に凛とした酸があり、極めてエレガント。ほぼ溶け込んだタンニンの飲み頃ＮＯＷ～で、重くない高貴系の複雑性が素晴らしい！抜栓の次の日も非常においしい。シャンボールミュジニィ村の値上がりを嘆いている方は、モレサンドニ村の繊細エレガントな個性の銘柄を探すのも１つの選択肢だと思われます」
アルコール１３％
1959年に植えたブドウ畑。クロ・サン・ドニのふもとに位置する緩やかな斜面、小さな小石が詰まった粘土石灰岩の土壌。若いときから開いており、非常に飲みやすい。赤い果実が特徴的。
Hubert Lignier, Bourgogne Passetoutgrain Aux Poirelots '19
ユベール・リニエ、ブルゴーニュ・パストゥグラン オー・ポワルロ’１９
税込￥２５３０（税別￥２３００）
＜売り切れ＞
「２０２１．６月初旬に飲みました。縁が強く紫がかった中程度のルビー色。トップノーズはごくわずかに還元。スミレ、ミニトマト、梅シソ、胡椒から時間とともにザクロ、アセロラ主体になる香り。程よく熟してみずみずしく、甘酸っぱさもあるが酸は主張し過ぎることがなく重くないバランスの飲み頃NOW～。タンニンはすでにほぼ溶け込んでいる。抜栓の次の日もおいしい」
自社畑１００％
樹齢２１年のピノノワール主体、樹齢５９年のガメイ
アルコール１３．５％
Hubert Lignier, Bourgogne Rouge Plan Gilbert '19
ユベール・リニエ、ブルゴーニュ・ルージュ プラン・ジルベール’１９
税込￥４１８０（税別￥３８００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
デカンター・オンライン９２点！
（Great value under 25ポンド）
パーカー８８点
バーガウンド・コム ８６～８９点（Outstanding！）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
９８本完売！！！ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
「２０２１．６月初旬に飲みました。縁がうっすら紫がかった中程度～やや濃いルビー色。トップノーズひと嗅ぎだけで大幅に価格を超えた傑出の出来とわかる。こちらは梅シソ、ミニトマトの香りではなく、もっと濃密感のあるフルーツガム香。全房醗酵の良い面が出ており、かつ酸が低くなくタンニンの質が良い。よく凝縮しているが重すぎず上品さと高級感が感じられ、果実味豊かで中域のエキス感も充実、ちょうどよい酸に適度な甘旨味と絶妙のグリップ感が上質なコクを演出。アフターも長め。飲み頃NOW～で、少し熟成も可能な６千円くらいの村名格のレベルにある逸品です。ぜひお試しください！抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１４％
畑はシャンボール・ミュジニーの村に位置し、1964年、1968年、1982年に植樹。オーク樽で12ヶ月間熟成させる。まろやかなタンニンが特徴的で、余韻も長い。
Hubert Lignier, Griotte-Chambertin '15
ユベール・リニエ、グリオット・シャンベルタン’１５
税込￥４９５００（超特価・税別￥４５０００）
↑
輸入元定価・税別￥５７，０００
＜あと３本＞超限定品！
パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ９０～９３点
インターナショナルワインセラー９２～９５点！
初入荷！この畑は買いブドウ
樹齢５０年以上！
ユベール・リニエ、シャルム・シャンベルタン’１５
税込￥３７４００（税別￥３４０００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー９４～９６点！（ニール・マーティン、
～There are layers of tart red cherry fruit, crushed strawberry, citrus
peel and quince fanning out wonderful towards the finish, which exerts
a gentle but insistent grip. What a fabulous Charmes-Chambertin from Laurent and Hubert Lignier.
ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ９１～９３点
インターナショナルワインセラー９１～９４点
樹齢６６年！
マゾワイエール・シャンベルタン上部に接する区画
ユベール・リニエ、モレイサンドニプルミエクリュＶＶ’１５
特別価格・税別￥２１０００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
最新VINOUS ９３点（ニール・マーティン、
２０２０～２０３０年、２０１８年１１月試飲）
最新パーカー９４点（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３２号）
パーカー９３～９５点！（ニール・マーティン、
～This feels so supple and focused, the acidity very well judged with great precision and energy shimmering on the finish. It might lack the kudos of a single vineyard name, but it represents one of Laurent Lignier's best 2015s.
ワイン・アドヴォケイト２２８号）
デカンター・オンライン９０点
バーガウンド・コム ９０～９２点
インターナショナルワインセラー９１～９４点
樹齢５０～７０年以上！
クロ・ド・ラ・ロシュ隣の畑主体
１級畑ファコニエール７０％、シュヌヴリー３０％の構成
1er Faconnieres 70%, 1er Chenevery 30%
Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis Rouge Trilogie '15
ユベール・リニエ、モレサンドニ・ルージュ・トリロジー’１５
税込￥９２４０（税別￥８４００）
＜売り切れ＞
最新パーカー９２点（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３２号）
パーカー９０～９２点（ニール・マーティン、
～This is excellent.ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ８８～９０点
インターナショナルワインセラー８９～９１点
※買いブドウが含まれているただのモレサンドニ・ルージュと違って、
こちらは自社畑１００％です。
樹齢７８、７２、５０、４２年
Chenevery (60 %), Clos Solon (15 %), Porroux (25 %)３区画のブドウを使用
’１４は、低収量２７ｈｌ/ｈａ
（例年約３０ｈｌ/ｈａ）
基本的に２０年以上熟成可能
Hubert Lignier, Bourgogne Rouge Plant Gilbert '15
ユベール・リニエ、ブルゴーニュ・ルージュ・プラント・ジルベール’１５
税別￥３３００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！２４本完売。ありがとうございました
パーカー８６点（２０１７～２０２１年、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ８７点（Outstanding！）
インターナショナルワインセラー８７点（A Verry Good Bourgogne！）
３年以上経過してかなりおいしくなっているはず！
↑
「２０１７．２月上旬に飲みました。縁がはっきり紫がかったやや濃いルビー色。’１５でもスタイルはクラシックなままで、例年よりもわかりやすいフルーツ感はあるもののまだ少し固い。低くない酸と丸いがやや多いタンニンで村名のような骨格がある。時間とともに少しうまみが増してタンニンが丸くなってきて甘酸っぱいバランスに向上。ミネラル量は中程度。赤い実と黒い実の果実、ルバーブ、胡椒の他の七味唐辛子系の和のスパイス香を含み、樽香は控えめ。今すぐ飲んでシャンボールの個性は当てれません（笑）。抜栓の２日後が一番おいしい。抜栓の３日後もほとんど落ちない。いきなり大きくスタイル変更ではなく、微調整が成功して質感が少し変わってきているという感じだろうか？上のクラスも飲んでみたいところ」
アルコール１３％
樹齢５０年、４６年、３２年
シャンボールミュジニィ村のブドウ
約１２ヶ月樽熟成
ピノノワール１００％
ユベール・リニエ、ブルゴーニュ・ルージュ・プラント・ジルベール’１４
税別￥３４００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
バーガウンド・コム ８６点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０１６．３月上旬に飲みました。縁が強く紫がかった中程度のルビー色。相変わらずクラシックな造りでまだ少し固いものの、同時に意外とわかりやすさもある甘酸っぱい果実味、清涼感のあるキレイな酸、溶け込みつつあるややしっかりめのタンニン、程よいうまみで、ミネラル量は中程度。高過ぎるとは全然思わなかったしなかなかおいしい。１年以上後に飲んだら大分おいしくなっている可能性がある。アセロラ、ミニトマト、胡椒などの香り。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
数年前まではポマール村周辺のブドウも混ぜていたようですが、’１４はモレ周辺のブドウをブレンドしているようです
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