フェヴレ
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2013.2.19(火)ドメーヌ・フェヴレの Directeur export である Vincent Avenel 氏に東京でお会いしてきました。もう完全に顔を覚えていただきました(笑)ジュヴレ1級カゼティエは、かなり長熟が可能(自分達が造っているジュヴレの中で一番長熟タイプ)とのことです

2011.11.10(木)ドメーヌ・フェヴレの Directeur export である Vincent Avenel 氏にまたご来店いただきました!

2008.10.19(日)ドメーヌ・フェヴレの Directeur export である Vincent Avenel 氏にご来店いただきました!

現当主に世代交代後、ありとあらゆる品質向上の努力を行なっているそうです

全ワインの約80%がドメーヌものであり、フェヴレ=ネゴシアンというイメージを払拭したいとのこと

以前は1社の樽メーカーだけとの契約 → 現在はフランソワ・フレールなど5社と契約し、それぞれのワインの特徴に合った良質な樽を使用

新樽比率を下げ熟成期間を短くし、樽からのタンニンを減らし、特にリリース直後のワインのバランスを向上するとともに、ピュアさとエレガンスを表現

他にも醸造の面でもよりワインにストレス(圧力)のかからないピシャージュの仕方や、高いところから低いところへと重力に逆らわずに移動させることにより、ブドウにストレスを与えないグラヴィティーシステムを導入するなどあらゆる改善を行なっている

自然な農法、100%手摘み〜ブドウにストレスがかからない小さな籠で運ぶ、厳しい選果

厳格な基準を満たした長く上質なコルクを使用

シャブリとコートドールは、ニュイサンジョルジュの醸造所にて

その他は、メルキュレの醸造所で醸造〜広大な地下セラーで熟成

’04を10種類程度試飲した際に、明らかに赤より白のほうが高品質でしたが、’06から赤も非常に高品質となっています!当店が飲んだ限りでは近年劇的といってもいいほどの変化がみられますので、今後さらに期待できそうです!

近年のフェヴレにパーカー・ポイントはつきません。理由はあえてここに書きませんが、決して品質が低い為ではないのです!

ティム・アトキン氏やジェームズ・ローレンス氏などからも近年のドメーヌ・フェヴレは絶賛されております!




秋のコートドール名物『 ゴールデン・スロープ 』フェヴレ畑画像
Laurent.C-Photographie フェヴレ・フェイスブックより



先代のジョルジュ・フェヴレ氏は、シュヴァリエ・デュ・タストヴァンの創始者!

ブルゴーニュに所有する畑なんと約120ha!(そのうち単独所有畑=モノポール8つ以上!)

近年さらに多くの畑を購入!デュポン・ティスランド(ジュヴレ)とビヨー・シモン(シャブリ)を買収!ムルソーのマトロ・ウィッターシェイムなど優れた区画の手入れの行き届いた畑を新たに賃貸契約!


『 ドメーヌでたくさん試飲した後、エルワン・フェヴレ氏とランチをご一緒する機会に恵まれた。フェヴレ自身のコルトン・シャルルマーニュのほかに他のドメーヌのワイン(アンリ・グージュ)も頼んでおり、自分のところのワイン以外を選ぶのは珍しいなぁと感じた。たくさん試飲したが、やはり圧倒的なのはコルトン・シャルルマーニュとモノポールのコルトンとシャンベルタン・クロドベーズでした!フランソワ・パランのいとこであるアニック・パランから買ったポマール1級リュジアン等も加わりさらに豪華なバラエティー豊かなラインナップとなっている。(2009.10月当店ドメーヌ訪問時) 』


ブルゴーニュ・オージョルディー2011年12月/2012年1月号にて今年の10生産者に選ばれる!



2017/4/5(水)アップ〜<※値下がり!>蔵出しジョセフ・フェヴレ’14マコン・ヴィラージュ

驚くべきリピート率の高さ!!!

2016/9/4(日)アップ〜 蔵出しジョセフ・フェヴレ’14ブルゴーニュ・ルージュ

2016/7/6(水)アップ〜 蔵出しジョセフ・フェヴレ’13ブルゴーニュ・ルージュ(ハーフ)

’13のみの格下げによる充実した味わい!

瑞々しく美しいスタイル、シャブリからマコネまではずさない白を造る!

















 





ジョセフ・フェヴレ、ブラニ・プルミエクリュ・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ・ルージュ’13

(ブルゴーニュ・辛口赤)


税別¥4000

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

※再入荷不可能!

「2016.2月中旬に試飲しました。お客様のご相伴にあずかる形で貴重な機会を感謝です。ミネラリーでみずみずしく、軽く繊細な赤い実の果実主体+うっすらとナッツ、焼き栗、コーヒー豆、胡椒などの香りも。中域の厚みが弱くその意味では少し水っぽいと感じる方がいてもおかしくないのですが、無駄な力強さがなく程よいうまみと予想より強いミネラルが極めて心地よくアフターのほのかに塩っぽいミネラルもあって一貫性のある流れ方。過熟果実と強い樽では表現できないもの。よくリアルワインガイドさんが使う表現の塩梅のニュアンスはこういったワインのこと。ポテンシャルは低めだが、とてもおいしく個性がありその部分がこのワインの美点なのだろうと思います。シャサーニュ1級クロ・サン・ジャン・ルージュとも共通する部分がありそう」

アルコール13%

ブラニ・ルージュはルフレーヴも造っていましたがすべてシャルドネに植え替えられましたので現在ほとんど流通していません

おそらくシャルドネに植え替えてムルソーを名乗った方が高く売れるのでしょうが、樹齢が高いこととピノノワールに適した区画から造られているため続けているのだと思われます。貴重です!

Faiveley, Blagny 1er Cru La Piece sous le Bois Rouge '11

白いマール土壌と石灰粘土質土壌主体

『 ムルソーとピュリニーの間にある小さな村、ブラニーの赤。これはマトロ・ウィッターシェイムとの契約畑。75年植樹の0.55ha。鮮やかなルビー色。ラズベリーやチェリー、赤スグリなど瑞々しい赤い果実のアロマ。口の中に含むとまず芳醇な果実味が広がり、ミネラルが追随する。ピュアな酸がバランスよく、しなやかなテクスチャー。 (輸入元資料より) 』





ジョセフ・フェヴレ、ブルゴーニュ・ルージュ’14 750ml

税別¥2100

<売り切れ>

リアルワインガイド56号 88・88点!(今〜2030年)

Wine Enthusiast 87点

「2017.3月上旬に試飲しました。前回とほぼ同じ印象、すでにタンニンが溶け込んでおり、軽くみずみずしくストレスのない味わい。コクと重さがまったくないが、軽く冷やして夏に飲むとよりおいしく感じられるかもしれません」



「2016.9月下旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。みずみずしい少しキャンディー的な赤い実の果実、スミレ、胡椒などの香り。味わいも香りのイメージ通り軽くみずみずしく、樽とタンニンが控えめで酸もちょうどよい飲み頃NOW〜。’13のような中域の厚みはないもののヴィンテージの個性に逆らわずに造っている感じが好感を持てる。温度は少し低めの方がおいしい。抜栓の2日後までおいしい」

アルコール12.5%



ジョセフ・フェヴレ、ブルゴーニュ・ルージュ’13 ハーフ・375ml

税別¥1250

<売り切れ>絶対おすすめ!

48本完売。ありがとうございました〜※再入荷すると’14に移行致します。



ジョセフ・フェヴレ、ブルゴーニュ・ルージュ’13 750ml

税別¥2100

<売り切れ>絶対おすすめ!

なんとこの’13のみあまりにも生産量が少なかったため、
いくつかの村名ワインを結構な割合で格下げしてこのワインにブレンドしたそうです!村名メルキュレイの格下げが主体のようです

スペクテーター87点(NOW〜2018年)

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

202本完売!!!ありがとうございました〜※ついに’13が再入荷不可能となりました!

「2015.8月末にハーフ’13を飲みました。このクラスでさえ長く上質なコルクを採用している。ブショネ率も低いのでしょう。今まではキレイな赤い実果実の軽い味わいでバランスはよいが、複雑性はないピノノワールでしたが、’13は特にうまみと複雑性の部分で明らかに例年以上の内容。’12から値上がりもないので圧倒的なお買い得感があり、現状買えるブルゴーニュ・ピノノワールの中でこの価格帯での最高峰のひとつと言ってしまってもよいくらい!縁が紫がかったやや明るいルビー色。フランボワーズ、梅しそ、胡椒、うっすらとクドくないヴァニラなどの若干閉じ気味の香りだが、味わいはすでに開いている。総合的には軽めながらも例年より厚みとエキス感も少しあり、タンニンが丸くエレガントなよいバランス。わずかに塩っぽいミネラルが残り、酸がきれいに伸びる余韻も価格以上のもの。温度は上げ過ぎない方がおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。うまみが少し増して、酸もわずかに伸びただろうか。奥の方にオレンジジュース的な香りも。超お買い得!」

アルコール12.5%




ジョセフ・フェヴレ、マコン・ヴィラージュ’14

税別¥1950

<売り切れ>

’13値上がりした後に’14値下がりしました!




ジョセフ・フェヴレ、マコン・ヴィラージュ’12

税別¥1900

<売り切れ>大人気!

※’13を買うと¥540値上がりいたします

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
驚きのリピート率の高さ!!!

『 凝縮感、ミネラルの強さ、品質はロアリーの方が高いのはわかるが、真夏はこのくらいの果実味がおいしく感じる 』などなど

少しでも評価の高い方のワインを買いたいという強迫観念?から解放されて自分の好みを優先できる方こそが本当のワイン上級者と言えるかもしれません

『 透明感のある淡いイエロー。グレープフルーツやパイナップルなどエキゾチックな果実香に、ほんのりオークの香ばしさ。リッチな風味の一方で、硬質なミネラル感がアフターを締める。コストパフォーマンスの高い白だ。 (輸入元さんコメント) 』

450本完売!!!ありがとうございました〜※ついに’12が再入荷不可能となってしまいました!




ドメーヌ・フェヴレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ’10

特別価格・税別¥5900

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 90〜92点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ17/20点

「2012.11月に飲みました。とても長く上質なコルク。10月に試飲して気に入ったので自宅で再度試してみたものです。香りと味わいのアタックまではソゼなどの超一流どころと遜色ない素晴らしさ!味わいの中域〜後半部分に少し軽さと深み不足があるがそれは超一流どころの1万円台ピュリニーと比べた場合の話です。この価格ならかなりよくできていると思います。程よいナッツ、リンゴや洋ナシ、ミネラル、花などのオイリーで深い、予想以上に華やかな素晴らしい香り!抜栓の2日後までおいしいが、抜栓後わずかに落ちてゆく」

アルコール13%

※再入荷不可能!

現当主エルワンが、もっとも好きな白はピュリニーとのことです

’11 インターナショナルワインセラー90〜92点

’09 インターナショナルワインセラー91〜94点







フェヴレ(ネゴシアン)、シャブリグランクリュ・プリューズ’09

税別¥5000

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー95点!!!

バーガウンド・コム 91点

ゴーミヨ誌17/20点


お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

20本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能となりました!



 

フェヴレ(ネゴシアン)、シャブリグランクリュ・レ・クロ’08

税別¥5400

<売り切れ>おすすめ!

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー92点

バーガウンド・コム 91〜93点!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

やや高めの温度がおすすめ

23本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能となりました!

「2011.11月に再度試飲しました。1年4か月前よりもおいしく変化しました。ただ、やはり冷やしすぎると香りが立たず、味わいも若干単調に感じられてしまうかもしれません。樽は香りにも味わいにも控えめなので、魚介類でも生臭くならないし、和食に幅広く合いそう」

「2010.7月に飲みました。とても長く質のよいコルク。うっすら緑がかった中程度のイエロー。強い海のミネラル、ヨード、柑橘類などのまだ閉じ気味の香り。冷やしすぎるとよさが全然出ない、明らかに試飲会では不利なタイプで一見あっさりしており、インパクトがないので1級的な小柄な全体像かと思いそうになるが、じっくり向き合うとコクと厚みが出て、かつ構造は温度が上がっても緩くならないので、まだ熟成が必要ということなのでしょう。樽はとても控えめで、みずみずしく、海のミネラルに溢れている。抜栓の次の日もおいしい。やはり現時点では冷やしすぎるとあっさりしすぎる。抜栓の2日後もまったく落ちない」

アルコール13%

’08の生産量:約2000本のみ

1年使用樽50%、2〜3年使用樽50%で熟成

 

フェヴレ(ネゴシアン)、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャンガン’07

超特別価格・税別¥6400

<売り切れ>絶対おすすめ!

最新インターナショナルワインセラー90点

「2009.10月に試飲しました。濃すぎない自然な色調。美しく、非常に上品。樽は控えめでみずみずしく、塩っぽいミネラルが強く、この日に飲んだあらゆる白ワインの中で一番塩っぽいミネラル感が際立っていた。厚みはそれほどでもないが、美しく非常によいバランス、余韻も長め。まったく飲み疲れないタイプ」

 

フェヴレ(ネゴシアン)、ムルソープルミエクリュ・シャルム’07

超特別価格・税別¥7100

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー・オンライン93点(Lisa Perrotti-Brown

最新インターナショナルワインセラー93点!

スペクテーター91点(NOW〜2019年)

バーガウンド・コム 87〜90点(2011+)

ワイン&スピリッツ誌2009年10月号93点!(10年間くらい)

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2010年度版 94点!

MVF(旧クラスマン)2010年度版14/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2010年度版18/20点

やや高めの温度、大きめのグラスがおすすめ

「2009.11月末に再度飲みました。かなり長く上質なコルク。緑がかったやや濃いイエロー。低い温度では樽のナッツ、レモン、ミネラル、少しパイナップルなどの香り。ピュア&クリーン。エレガント、透明感がありミネラリー。低い温度、シャルドネグラスだとこのワインの実力を発揮しきれていなかった為、やや高めの温度、ブルゴーニュグラスに代えると成功!ルイ・カリヨンのピュリニー1級のような極めて美しい全体像のまま、トロみと複雑性、コクが増して、香りにも上品な洋ナシ、軽めのバタークリームなどの香りが加わる。特に香りにおいて樽がとても控えめ。わずかに塩っぽいミネラルの残る長めの心地よいアフター。抜栓の次の日も非常においしい」

「2009.10月に試飲しました。濃すぎない自然な色調。上記のピュリニーより少し樽が強く、その分今はアフターに少しの苦みが残るが、2〜3年後には改善されると思われる。低い温度でも少しのトロみがあるが、やはりこってり系ではなく美しく、非常に上品で上質。上記のピュリニー同様、もっと高いワインだと思っていた。お買い得!」

アルコール13%

1級クロ・デ・ペリエール下側の畑


2019/11/7(木)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’17シャン・ガン

2019/9/12(木)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’17フランボワジエール

2019/8/3(土)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15ジュヴレVV

デュポン・ティスラン買収後の古木・自社畑!

2019/7/3(水)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’16メルキュレついに最後の再入荷

いつもリリース直後からおいしいフランボワジエールと予想より少し骨格のあるクロ・デ・ミグラン・モノポール

2017/10/7(土)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15クロ・デ・ミグラン

2017/9/24(日)アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・フェヴレ’11モンテリー1級シャン・フリオ最後の再入荷!









 

 





Domaine Faiveley, Gevrey-Chambertin '15 750ml

ドメーヌ・フェヴレ、ジュヴレシャンベルタンVV’15

特価・税別¥5800



輸入元定価・税別¥8,000

<あと4本>絶対おすすめ!

スペクテーター92点(2022〜2037年)

VINOUS 88点(ステファン・タンザー)


MVF(旧クラスマン)2018年度版15/20点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

32本完売。

「2019.1月下旬にハーフ・375ml飲みました。これは試したほうが良いですよ。まだ知らない方も多いと思いますが、中身が今では自社畑であるデュポン・ティスランの畑となってから4〜5年前よりも数百円値上がりしただけで、味わいは明らかに凝縮感と深みが増したというお買い得品です!(’15時点で樹齢46〜70年の古木)心地よい程度に樽のコーヒー香がありつつよく凝縮した黒い実の果実主体の果実香とスパイス。果実味豊かで酸も低くなくバランスよく、予想よりコクとタンニンがあり、今飲んでもおいしく飲めるがより向上する。お店によって味が違うことはわかった上であえて書くと豚キムチ鍋に予想以上に合う。田舎風テリーヌにもまぁまぁ合う。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール13%

’14 ゴーミヨ誌16/20点

1945年〜69年に植樹された古木から成る。
デュポン・ティスラン買収後の13年からドメーヌもの。

凝縮感があり、黒系果実の集中度が高い。甘草を思わせるフレーバー。果実味の背後に見え隠れする、緻密で豊富なタンニン。密度の高いワイン。

手摘み、グラヴィティー・フロー

新樽20〜30%にて約14ヶ月熟成





ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’17

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3100

<あと9本>

スペクテーター・オンライン93点!!!
(2021〜2033年)


最新パーカー90点(2018〜2028年、
William Kelley、2019年7月試飲)


パーカー90点(2018〜2027年、
William Kelley、2019年1月試飲)

VINOUS 87点(ニール・マーティン)


バーガウンド・コム 89点!(Outstanding Top Value!)

ブルゴーニュ・オージョルディー14.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

42本以上完売。

’16 Wine Enthusiast 90点!




Domaine Faiveley, Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc '17

ドメーヌ・フェヴレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャンガン’17(辛口白)

税別¥9000

<あと5本>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 90〜92点

VINOUS 90〜92点


MVF(旧クラスマン)2020年度版15.5/20グラス

「2019.10月上旬に試飲しました。’15同様いつも通りの控えめな樽であくまでみずみずしく美しいのはそのまま、’15以上にトップノーズが華やか!アフターにかけてバタークリームの厚みを感じる心地良さも共通しており、値上がりもなく非常によく出来ている」




Domaine Faiveley, Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc '15

ドメーヌ・フェヴレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・ガン’15(辛口白)

税別¥9000

<売り切れ>絶対おすすめ!

※再入荷不可能!

Wine Enthusiast 94点!(2022〜)

バーガウンド・コム 89〜92点

VINOUS 90+点(2019〜2025年、スティーブン・タンザー)

スペクテーター91点(2019〜2028年)

ブルゴーニュ・オージョルディー15.5/20点


MVF(旧クラスマン)15/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)16/20点

「2018.10月中旬に試飲しました。いつも通りの控えめな樽であくまでみずみずしく美しいのはそのまま、この銘柄は複雑性と余韻に特に優れている。アフターの最後にバタークリーム厚みとミネラルが感じられ、渇きは皆無。フランソワ・カリヨンが好きな方等にもおすすめできてしまうタイプのおいしさでよい出来!」

新樽約40〜50%にて約17ヶ月熟成

1.5ha所有の自社畑ドメーヌもの




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ルージュ’16

(750ml・辛口赤)


税別¥2400

<あと12本>おすすめ!

スペクテーター93点!!!
(NOW〜2030年、Smart Buys!)


お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

264本完売!!!〜※ついに’16再入荷不可能となりました!

1年以上経過してさらにおいしくなっているはず!



「2018.8月下旬に飲みました。縁が紫がかった中程度のルビー色。赤い実の果実、スミレ、鉄分ミネラル、溶け込みつつある木樽、胡椒に加えて、熟成香ではない森系のニュアンスも少し感じられる。あくまでみずみずしさを残したまま予想より果実味とコクが少し強く、まだ少しだけタンニンが残る飲み頃NOW〜。酸も全く低くない。最初はドライでスパイシー、時間とともにうまみののった甘酸っぱさになる。抜栓の次の日も非常においしい。少しだけ温度を下げても甘酸っぱさを生かす感じでおいしいし、いつもの温度でもおいしい。小粒の赤い実ベリー類、うっすらオレンジジュースなどの香りも。何より超お買い得ブルゴーニュ・ルージュの価格帯なので明らかに価格以上の満足度です!」

アルコール13%

樹齢30年

粘土石灰質土壌

リュット・レゾネ

メルキュレのいくつかの村名区画から。フェヴレは赤用に29.10haの畑を所有する。62年、78年、81年に植樹。鮮やかなルビー。ラズベリーやダークチェリーなどの果実香が華やかに感じられる。口の中でも爽やかな果実味が中心となり、しなやかで滑らかなテクスチャー。若いうちから楽しめる、懐の深い味わい。
(輸入元資料より)




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’15

(750ml・モノポール・辛口赤)


税別¥3900

<売り切れ>おすすめ!

最新パーカー90点(William Kelley、
〜This is a touch more ripe and gourmand than usual, but it wears the warmth of the vintage beautifully and represents one of the finest values in the portfolio.
ワイン・アドヴォケイト236号)


バーガウンド・コム 88〜90点

インターナショナルワインセラー88〜90点

最新スペクテーター93点!!!
(2019〜2032年、2017年度 TOP83/100位!

スペクテーター89〜92点!

ブルゴーニュ・オージョルディー15/20点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版15.5/20点

「2017.9月中旬に飲みました。抜栓直後は明らかに例年よりも熟度が高く酸が低めで樽の甘いコーヒー香があり、味わいもほろ苦いコクのあるまだ溶け込み切っていないタンニンで少し固い。でも時間とともに向上してゆき、抜栓の次の日には、酸とミネラルが伸びてタンニンが丸くなりうまみが増したようなバランスとなり、非常においしくなった」

一番古い樹で樹齢54年

人気が出過ぎて、昔よりラックさん在庫がすぐになくなってしまいます、、、





ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’15

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>

ワイン王国101号 あなたの知らないブルゴーニュ57本にて取り上げられる!

最新スペクテーター92点!!!(2019〜2032年)

スペクテーター・オンライン88〜91点
(2015 Burgundy Preview Bruce Sanderson's Recommended)


MVF(旧クラスマン)2018年度版15.5/20グラス(Coup de ?? de l'annee!!!)

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版15.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

36本完売。ありがとうございました

『 フェヴレが所有する11.11haのモノポールで、最も古い樹は49年に植えたもの。鮮やかなルビー色。畑名そのままにフランボワーズ=ラズベリーの瑞々しいアロマ。ほかにも赤スグリやチェリー、カシスやミュールなどさまざまな果実香が広がる。ストラクチャーはしっかりとし、飲みごたえのある一本。 (輸入元資料より) 』





ドメーヌ・フェヴレ、モンテリープルミエクリュ・シャン・フリオ・ルージュ’11

超特価・税別¥3700

<あと17本>限定品!

インターナショナルワインセラー89〜91点

バーガウンド・コム 86〜89点


ブルゴーニュ・オージョルディー2012年6月/7月号16/20点!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

Monthelie 1er Cru Champs Fulliot Rouge

55本完売!※再入荷不可能!
’12は大幅値上がり 税別¥4,600です。

『 フェヴレが07年に取得した0.28haの区画。ヴォルネイ1級・クロ・デ・シェーヌの隣にあり、表土が薄い。鮮やかなルビー色。ラズベリーやダークチェリーの果実香がチャーミングに感じられ、しっとりした果実味と生き生きとした酸味が調和。しなやかなテクスチャーをもち、喉越しも滑らか。赤身肉より鶏など白身肉に合う。 (輸入元資料より) 』




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’11

(750ml・モノポール・辛口赤)


特価・税別¥2650

<売り切れ>

リアルワインガイド最新46号にて絶賛される!!!

インターナショナルワインセラー87〜88点

バーガウンド・コム 86〜89点!

ジャシス・ロビンソン14.5/20点


今回かなりお安くしてみました〜!この機会にぜひ!

36本完売。ありがとうございました




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’09

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥2480

<売り切れ>おすすめ!

インターナショナルワインセラー86〜89点!

バーガウンド・コム 88点

ジャシス・ロビンソン16/20点!

ゴーミヨ誌15/20点


ブルゴーニュ・オージョルディー2010年6月/7月号14.5/20点

「2011.11月に試飲しました。すごい要素はないですが、今飲んでおいしいチャーミングでバランスのよいブルゴーニュとしておすすめです。コクはあまりありませんが、この価格帯で買えるブルゴーニュとしてはなかなか楽しめる。1級クロ・デ・ミグラン’09にはまだわずかな固さがあるが、こちらは固さがない」

アルコール13%



 

 ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’06

(ハーフ・モノポール・辛口赤)

税別¥2100

<売り切れ>

ニューヨーク・タイムズ(Eric Asimov) Tasting Report Top 10 Rurgundies Deserving of a Little More Respect 『Light-bodied and graceful but structured with exotic fruit and flowers aromas 』

クラスマン2009年度版14.5/20グラス

アルコール13%

前のヴィンテージを何度も飲みましたが、例年赤い実の果実香主体、みずみずしく非常にチャーミングでバランスよい、リリース直後からおいしい固さのないワインです

 


ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’11

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3300

<売り切れ>

24本完売。ありがとうございました’12のリリースまで再入荷不可能

※’12を入荷すると¥432値上がり致します。



ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’10

(ハーフ・375ml・モノポール・辛口赤)

特価・税別¥1900

<売り切れ>限定品!

※再入荷不可能!

’13を買うと¥324値上がりいたします。




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’10

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>

スぺクテーター・オンライン90点(2014〜2020年)

インターナショナルワインセラー88点

Wine Enthusiast 90点!

バーガウンド・コム 87〜90点

ジャシス・ロビンソン17/20点!

Sarah Marsh 16.25/20点

62本以上完売!ありがとうございました

輸入元さんで人気炸裂!〜※円安で値上がり、’11 税別¥3,300、’12 税別¥4,000までいってしまいます、、、



ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’09

(ハーフ・375ml・モノポール・辛口赤)

特価・税別¥1900

<売り切れ>おすすめ!

ハーフも大人気!〜※再入荷不可能!


ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’09

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>おすすめ!

スぺクテーター89点(2013〜2020年、2012年1月試飲)

インターナショナルワインセラー85〜87点

Wine Enthusiast 89点(NOW)

バーガウンド・コム 89〜91点


ゴーミヨ誌16/20点!

ジャシス・ロビンソン16/20点!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

輸入元さんで人気爆発!一時欠品していましたが、やっと再入荷できました〜!

33本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能!

「2013.2月に再度試飲しました。もう充分飲み頃で酸も低過ぎずおいしい。やはり並のACブル赤よりも楽しめる」



「2011.11月に試飲しました。相変わらず、この価格帯のブルゴーニュとして非常に高品質。現時点では’07以上’08未満といった印象だろうか?いつもリリース直後は少し固いが、’09はあまり固さがなくすでにおいしく楽しめる」




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’08

(ハーフ・375ml・モノポール・辛口赤)

税別¥1900

<売り切れ>絶対おすすめ!

スペクテーター90点(2012〜2020年)

ワイン&スピリッツ誌 91点!

最新インターナショナルワインセラー88点

バーガウンド・コム 86〜88点

ブルゴーニュ・オージョルディー2009.6〜7月号 14.5/20点!

大人気!

「2011.11月に750mlを試飲しました。’07よりもさらに香りと味わいが複雑でかなりお買い得感が強い銘柄だと感じました。オンリストいただいているレストランさまが『 誰にでも安心しておすすめ出来る銘柄! 』とおっしゃっていたのがうなずける高い品質。今開けても充分おいしいですが、本当の飲み頃は1年後くらいでしょう」





ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’07

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>

スペクテーター90点(2012〜2018年)

Wine Enthusiast 92点!

バーガウンド・コム 86〜88点

LVF誌 14.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

48本完売!ありがとうございました

「2010.2月に試飲しました。ついにACブルゴーニュの価格まで下がってきました。予想より少し骨格があり、香りも完全に開いてはいない。控えめな樽、質のよい酸とタンニンでなかなか楽しめる」

’06から19%OFF!

 

 ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’06

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3600

<売り切れ>

24本完売。ありがとうございました

Wine Enthusiast 93点!

スペクテーター87点(2010〜2015年)

バーガウンド・コム 87点(2009+)

Le Point 2008年4月号(フランス)15.5/20点

ニューヨーク・タイムズ(Eric Asimov) 『〜good values for Burgundy buyers.』 & Tasting Report Top 10 Rurgundies Deserving of a Little More Respect 『Pretty aromas of flowers and earth with underlying fruit and mineral flavors.』

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

ライト・トーストの樽にて約14カ月熟成

例年、基本的にチャーミングでリリース直後からタンニンが溶け込んでいる

ドメーヌHPによると例年4〜8年程度熟成可能とのことです


蔵出し特別価格ドメーヌ・フェヴレ

ベタンヌ&ドゥソーヴ2010年度にて2つ星→3つ星生産者に昇格!

 

 

 


2018/8/4(土)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15エシェゾー

2018/1/7(日)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15コルトン、’15カゼティエなど

世代交代後、特に赤が品質向上

’09は過去最高の評価を得ました〜!








※↑’15は、新ラベル。
また昔のラベルに近いデザインとなりました。










 

 

 

※’06からラベル・デザイン変わりました。





ドメーヌ・フェヴレ、エシェゾー‘15

税別¥20000

<あと5本>超限定品!

13本完売。〜※すでに再入荷不可能!
’16は¥2,160値上がりです。

バーガウンド・コム 92〜94点!

インターナショナルワインセラー92〜95点!

スペクテーター93〜96点!


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版17/20点

‘10はかなり素晴らしかったです!
『アン・オルヴォー』区画、樹齢60年

新樽60%フレンチオークで約16ヶ月熟成

25年程度の熟成が可能(ドメーヌ曰く)




ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’15(モノポール)

税別¥19000

<あと12本>限定品!

※’16は¥3,240値上がりです。

最新パーカー93+点(William Kelley、ワイン・アドヴォケイト236号)

バーガウンド・コム 94〜96点!!!

最新VINOUS 96点!!!(2025〜2050年、
ステファン・タンザー、2019年3月試飲

インターナショナルワインセラー95〜97点!!!

スペクテーター93〜96点!

ブルゴーニュ・オージョルディー18.5/20点!


MVF(旧クラスマン)2018年度版18/20グラス

‘02’06‘09すべて明らかに価格以上の素晴らしさでした。長く熟成も可能です!

『ロニェ』区画、樹齢60年

新樽50%フレンチオークで約18ヶ月熟成

25年程度の熟成が可能(ドメーヌ曰く)

‘14 デカンター・オンライン94点!




ドメーヌ・フェヴレ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・カゼティエ’15

税別¥10000

<あと3本>限定品!

※’16は¥2,160値上がりです。

最新パーカー92点(William Kelley、ワイン・アドヴォケイト236号)

Wine Enthusiast 93点!

バーガウンド・コム 92〜95点!!!(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー92〜95点!!!

最新スペクテーター95点!(2021〜2040年)

スペクテーター92〜95点!

最新デカンター・オンライン92点(2018〜2030年)

ブルゴーニュ・オージョルディー15.5/20点


MVF(旧クラスマン)2018年度版16.5/20グラス

樹齢50年
実はジュヴレ村最高の1級畑は、カゼティエだと考えるプロもいます。




ドメーヌ・フェヴレ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ポレ・サンジョルジュ’15

税別¥7500

<あと7本>限定品!

※’16は¥1,296値上がりです。

最新パーカー92+点!(William Kelley、ワイン・アドヴォケイト236号)

Wine Enthusiast 95点!!!(Cellar Selection!)

最新スペクテーター93点!(2022〜2037年)

バーガウンド・コム 90〜93点(Outstanding!)

インターナショナルワインセラー90〜92点

最新デカンター・オンライン89点(2018〜2028年)

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版16/20点

実はフェヴレで一番お買い得な銘柄かも?‘07も素晴らしかったですね。
樹齢55年!

新樽40〜50%フレンチオークで約16ヶ月熟成

12年程度の熟成が可能(ドメーヌ曰く)


 


2018/8/4(土)アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・フェヴレ’12コルトン・シャルルマーニュ

2014/8/15(金)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’12バタール

もっとも素晴らしいコルトンシャルルマーニュのひとつ!入手難!

※このコーナー内の全ワインは、すべての値引き対象外となります。

 

 

新ラインナップの特級畑は、どちらもドメーヌ・モノ(ルイ・ラトゥールによくブドウを売っていたようです)から買った畑。昔から仲がよかったドメーヌらしく、フェヴレはブルゴーニュ中の農家からリスペクトされている存在なので畑を売りたい生産者はまずフェヴレに相談するのではないでしょうか?

2種類とも厳選したライト・トーストのバリックにて約14〜16ヶ月熟成




ドメーヌ・フェヴレ、バタール・モンラッシェ’12

税別¥36000

<あと5本>超限定品!

※再入荷不可能!
最新ヴィンテージは、大幅値上がり致します!

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー92〜95点!

バーガウンド・コム 90〜93点

最新スぺクテーター93点(NOW〜2023年)

スぺクテーター91〜94点(バレル試飲)

ティム・アトキン98点!!!(2018〜2032年)


手摘み

新樽50〜60%フレンチオークで約18ヶ月熟成

15年以上熟成可能(ドメーヌ曰く)




ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・シャルルマーニュ’12

特価・税別¥30000

<あと6本>超限定品!

※再入荷不可能!
最新ヴィンテージは、大幅値上がり致します!

デカンター・オンライン93点(2018〜2028年)

インターナショナルワインセラー93〜96点!!!

バーガウンド・コム 91〜93点

最新スぺクテーター94点(2016〜2026年)

スぺクテーター91〜94点(バレル試飲)


MVF(旧クラスマン)2015年度版17.5/20グラス

新樽50〜60%フレンチオークで約18ヶ月熟成

15年以上の熟成が可能(ドメーヌ曰く)




 

 

すべてのボトルにボトリングナンバーが入っています!

過去に1度だけ飲んだことがあるのですが、心底驚かされました。

個人的にはラペ<ブルーノクレール<ドメーヌ・フェヴレというイメージを持っています

目の覚めるようなコルトンシャルルマーニュを造る。絢爛たる味わいは濃厚で、しかもはりがある。ただ惜しいことにきわめて量が少ない。フェヴレには0.6haの区画があり、知るかぎりワインはこの自社畑だけから生まれる。(マットクレイマー、ブルゴーニュワインがわかるより)」



2013/11/5(火)アップ〜蔵出し特別価格ドメーヌ・フェヴレ’02

フェヴレのフラッグシップ!

 

 

ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’02

(モノポール・自社畑・辛口赤)

超特別価格・税別¥16000

<売り切れ>絶対おすすめ!

インターナショナルワインセラー91〜93点

バーガウンド・コム 90〜93点

「2011.11月に試飲しました。香りは予想以上に開いて素晴らしかったのですが、味わいがまだ少し閉じて、タンニンが溶け込みきっていない状態です。酸とうまみは充分。それでも予想以上に現時点で美味しく楽しめることに驚きです!熟成したバローロ(ネッビオーロ)を連想させるビターチョコレート、ヴァニラ、色気のある黒い実の果実、甘草、スパイス、熟成によるあくまで健全なわずかな酸化臭、ミネラルなどの素晴らしい香り」

コルトン・ロニェの中心に位置する畑

朝日の昇る方角を向いた絶好の日照条件と砂岩泥灰質の土壌が特徴!

3haの所有。まぎれもないフェヴレのフラッグシップ!、ノンフィルター


蔵出しドメーヌ・フェヴレ

 

 

 

 



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