フェヴレ
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2013.2.19(火)ドメーヌ・フェヴレの Directeur export である Vincent Avenel 氏に東京でお会いしてきました。もう完全に顔を覚えていただきました(笑)ジュヴレ1級カゼティエは、かなり長熟が可能(自分達が造っているジュヴレの中で一番長熟タイプ)とのことです

2011.11.10(木)ドメーヌ・フェヴレの Directeur export である Vincent Avenel 氏にまたご来店いただきました!

2008.10.19(日)ドメーヌ・フェヴレの Directeur export である Vincent Avenel 氏にご来店いただきました!

現当主に世代交代後、ありとあらゆる品質向上の努力を行なっているそうです

全ワインの約80%がドメーヌものであり、フェヴレ=ネゴシアンというイメージを払拭したいとのこと

以前は1社の樽メーカーだけとの契約 → 現在はフランソワ・フレールなど5社と契約し、それぞれのワインの特徴に合った良質な樽を使用

新樽比率を下げ熟成期間を短くし、樽からのタンニンを減らし、特にリリース直後のワインのバランスを向上するとともに、ピュアさとエレガンスを表現

他にも醸造の面でもよりワインにストレス(圧力)のかからないピシャージュの仕方や、高いところから低いところへと重力に逆らわずに移動させることにより、ブドウにストレスを与えないグラヴィティーシステムを導入するなどあらゆる改善を行なっている

自然な農法、100%手摘み〜ブドウにストレスがかからない小さな籠で運ぶ、厳しい選果

厳格な基準を満たした長く上質なコルクを使用

シャブリとコートドールは、ニュイサンジョルジュの醸造所にて

その他は、メルキュレの醸造所で醸造〜広大な地下セラーで熟成

’04を10種類程度試飲した際に、明らかに赤より白のほうが高品質でしたが、’06から赤も非常に高品質となっています!当店が飲んだ限りでは近年劇的といってもいいほどの変化がみられますので、今後さらに期待できそうです!

近年のフェヴレにパーカー・ポイントはつきません。理由はあえてここに書きませんが、決して品質が低い為ではないのです!

ティム・アトキン氏やジェームズ・ローレンス氏などからも近年のドメーヌ・フェヴレは絶賛されております!




秋のコートドール名物『 ゴールデン・スロープ 』フェヴレ畑画像
Laurent.C-Photographie フェヴレ・フェイスブックより



先代のジョルジュ・フェヴレ氏は、シュヴァリエ・デュ・タストヴァンの創始者!

ブルゴーニュに所有する畑なんと約120ha!(そのうち単独所有畑=モノポール8つ以上!)

近年さらに多くの畑を購入!デュポン・ティスランド(ジュヴレ)とビヨー・シモン(シャブリ)を買収!ムルソーのマトロ・ウィッターシェイムなど優れた区画の手入れの行き届いた畑を新たに賃貸契約!


『 ドメーヌでたくさん試飲した後、エルワン・フェヴレ氏とランチをご一緒する機会に恵まれた。フェヴレ自身のコルトン・シャルルマーニュのほかに他のドメーヌのワイン(アンリ・グージュ)も頼んでおり、自分のところのワイン以外を選ぶのは珍しいなぁと感じた。たくさん試飲したが、やはり圧倒的なのはコルトン・シャルルマーニュとモノポールのコルトンとシャンベルタン・クロドベーズでした!フランソワ・パランのいとこであるアニック・パランから買ったポマール1級リュジアン等も加わりさらに豪華なバラエティー豊かなラインナップとなっている。(2009.10月当店ドメーヌ訪問時) 』


ブルゴーニュ・オージョルディー2011年12月/2012年1月号にて今年の10生産者に選ばれる!



2017/4/5(水)アップ〜<※値下がり!>蔵出しジョセフ・フェヴレ’14マコン・ヴィラージュ

驚くべきリピート率の高さ!!!

2016/9/4(日)アップ〜 蔵出しジョセフ・フェヴレ’14ブルゴーニュ・ルージュ

2016/7/6(水)アップ〜 蔵出しジョセフ・フェヴレ’13ブルゴーニュ・ルージュ(ハーフ)

’13のみの格下げによる充実した味わい!

瑞々しく美しいスタイル、シャブリからマコネまではずさない白を造る!

















 





ジョセフ・フェヴレ、ブラニ・プルミエクリュ・ラ・ピエス・スー・ル・ボワ・ルージュ’13

(ブルゴーニュ・辛口赤)


税別¥4000

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

※再入荷不可能!

「2016.2月中旬に試飲しました。お客様のご相伴にあずかる形で貴重な機会を感謝です。ミネラリーでみずみずしく、軽く繊細な赤い実の果実主体+うっすらとナッツ、焼き栗、コーヒー豆、胡椒などの香りも。中域の厚みが弱くその意味では少し水っぽいと感じる方がいてもおかしくないのですが、無駄な力強さがなく程よいうまみと予想より強いミネラルが極めて心地よくアフターのほのかに塩っぽいミネラルもあって一貫性のある流れ方。過熟果実と強い樽では表現できないもの。よくリアルワインガイドさんが使う表現の塩梅のニュアンスはこういったワインのこと。ポテンシャルは低めだが、とてもおいしく個性がありその部分がこのワインの美点なのだろうと思います。シャサーニュ1級クロ・サン・ジャン・ルージュとも共通する部分がありそう」

アルコール13%

ブラニ・ルージュはルフレーヴも造っていましたがすべてシャルドネに植え替えられましたので現在ほとんど流通していません

おそらくシャルドネに植え替えてムルソーを名乗った方が高く売れるのでしょうが、樹齢が高いこととピノノワールに適した区画から造られているため続けているのだと思われます。貴重です!

Faiveley, Blagny 1er Cru La Piece sous le Bois Rouge '11

白いマール土壌と石灰粘土質土壌主体

『 ムルソーとピュリニーの間にある小さな村、ブラニーの赤。これはマトロ・ウィッターシェイムとの契約畑。75年植樹の0.55ha。鮮やかなルビー色。ラズベリーやチェリー、赤スグリなど瑞々しい赤い果実のアロマ。口の中に含むとまず芳醇な果実味が広がり、ミネラルが追随する。ピュアな酸がバランスよく、しなやかなテクスチャー。 (輸入元資料より) 』





ジョセフ・フェヴレ、ブルゴーニュ・ルージュ’14 750ml

税別¥2100

<あと7本>

リアルワインガイド56号 88・88点!(今〜2030年)

Wine Enthusiast 87点

「2017.3月上旬に試飲しました。前回とほぼ同じ印象、すでにタンニンが溶け込んでおり、軽くみずみずしくストレスのない味わい。コクと重さがまったくないが、軽く冷やして夏に飲むとよりおいしく感じられるかもしれません」



「2016.9月下旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。みずみずしい少しキャンディー的な赤い実の果実、スミレ、胡椒などの香り。味わいも香りのイメージ通り軽くみずみずしく、樽とタンニンが控えめで酸もちょうどよい飲み頃NOW〜。’13のような中域の厚みはないもののヴィンテージの個性に逆らわずに造っている感じが好感を持てる。温度は少し低めの方がおいしい。抜栓の2日後までおいしい」

アルコール12.5%



ジョセフ・フェヴレ、ブルゴーニュ・ルージュ’13 ハーフ・375ml

税別¥1250

<売り切れ>絶対おすすめ!

48本完売。ありがとうございました〜※再入荷すると’14に移行致します。



ジョセフ・フェヴレ、ブルゴーニュ・ルージュ’13 750ml

税別¥2100

<売り切れ>絶対おすすめ!

なんとこの’13のみあまりにも生産量が少なかったため、
いくつかの村名ワインを結構な割合で格下げしてこのワインにブレンドしたそうです!村名メルキュレイの格下げが主体のようです

スペクテーター87点(NOW〜2018年)

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

202本完売!!!ありがとうございました〜※ついに’13が再入荷不可能となりました!

「2015.8月末にハーフ’13を飲みました。このクラスでさえ長く上質なコルクを採用している。ブショネ率も低いのでしょう。今まではキレイな赤い実果実の軽い味わいでバランスはよいが、複雑性はないピノノワールでしたが、’13は特にうまみと複雑性の部分で明らかに例年以上の内容。’12から値上がりもないので圧倒的なお買い得感があり、現状買えるブルゴーニュ・ピノノワールの中でこの価格帯での最高峰のひとつと言ってしまってもよいくらい!縁が紫がかったやや明るいルビー色。フランボワーズ、梅しそ、胡椒、うっすらとクドくないヴァニラなどの若干閉じ気味の香りだが、味わいはすでに開いている。総合的には軽めながらも例年より厚みとエキス感も少しあり、タンニンが丸くエレガントなよいバランス。わずかに塩っぽいミネラルが残り、酸がきれいに伸びる余韻も価格以上のもの。温度は上げ過ぎない方がおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。うまみが少し増して、酸もわずかに伸びただろうか。奥の方にオレンジジュース的な香りも。超お買い得!」

アルコール12.5%




ジョセフ・フェヴレ、マコン・ヴィラージュ’14

税別¥1950

<売り切れ>

’13値上がりした後に’14値下がりしました!




ジョセフ・フェヴレ、マコン・ヴィラージュ’12

税別¥1900

<売り切れ>大人気!

※’13を買うと¥540値上がりいたします

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
驚きのリピート率の高さ!!!

『 凝縮感、ミネラルの強さ、品質はロアリーの方が高いのはわかるが、真夏はこのくらいの果実味がおいしく感じる 』などなど

少しでも評価の高い方のワインを買いたいという強迫観念?から解放されて自分の好みを優先できる方こそが本当のワイン上級者と言えるかもしれません

『 透明感のある淡いイエロー。グレープフルーツやパイナップルなどエキゾチックな果実香に、ほんのりオークの香ばしさ。リッチな風味の一方で、硬質なミネラル感がアフターを締める。コストパフォーマンスの高い白だ。 (輸入元さんコメント) 』

450本完売!!!ありがとうございました〜※ついに’12が再入荷不可能となってしまいました!




ドメーヌ・フェヴレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ’10

特別価格・税別¥5900

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 90〜92点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ17/20点

「2012.11月に飲みました。とても長く上質なコルク。10月に試飲して気に入ったので自宅で再度試してみたものです。香りと味わいのアタックまではソゼなどの超一流どころと遜色ない素晴らしさ!味わいの中域〜後半部分に少し軽さと深み不足があるがそれは超一流どころの1万円台ピュリニーと比べた場合の話です。この価格ならかなりよくできていると思います。程よいナッツ、リンゴや洋ナシ、ミネラル、花などのオイリーで深い、予想以上に華やかな素晴らしい香り!抜栓の2日後までおいしいが、抜栓後わずかに落ちてゆく」

アルコール13%

※再入荷不可能!

現当主エルワンが、もっとも好きな白はピュリニーとのことです

’11 インターナショナルワインセラー90〜92点

’09 インターナショナルワインセラー91〜94点







フェヴレ(ネゴシアン)、シャブリグランクリュ・プリューズ’09

税別¥5000

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー95点!!!

バーガウンド・コム 91点

ゴーミヨ誌17/20点


お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

20本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能となりました!



 

フェヴレ(ネゴシアン)、シャブリグランクリュ・レ・クロ’08

税別¥5400

<売り切れ>おすすめ!

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー92点

バーガウンド・コム 91〜93点!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

やや高めの温度がおすすめ

23本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能となりました!

「2011.11月に再度試飲しました。1年4か月前よりもおいしく変化しました。ただ、やはり冷やしすぎると香りが立たず、味わいも若干単調に感じられてしまうかもしれません。樽は香りにも味わいにも控えめなので、魚介類でも生臭くならないし、和食に幅広く合いそう」

「2010.7月に飲みました。とても長く質のよいコルク。うっすら緑がかった中程度のイエロー。強い海のミネラル、ヨード、柑橘類などのまだ閉じ気味の香り。冷やしすぎるとよさが全然出ない、明らかに試飲会では不利なタイプで一見あっさりしており、インパクトがないので1級的な小柄な全体像かと思いそうになるが、じっくり向き合うとコクと厚みが出て、かつ構造は温度が上がっても緩くならないので、まだ熟成が必要ということなのでしょう。樽はとても控えめで、みずみずしく、海のミネラルに溢れている。抜栓の次の日もおいしい。やはり現時点では冷やしすぎるとあっさりしすぎる。抜栓の2日後もまったく落ちない」

アルコール13%

’08の生産量:約2000本のみ

1年使用樽50%、2〜3年使用樽50%で熟成

 

フェヴレ(ネゴシアン)、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャンガン’07

超特別価格・税別¥6400

<売り切れ>絶対おすすめ!

最新インターナショナルワインセラー90点

「2009.10月に試飲しました。濃すぎない自然な色調。美しく、非常に上品。樽は控えめでみずみずしく、塩っぽいミネラルが強く、この日に飲んだあらゆる白ワインの中で一番塩っぽいミネラル感が際立っていた。厚みはそれほどでもないが、美しく非常によいバランス、余韻も長め。まったく飲み疲れないタイプ」

 

フェヴレ(ネゴシアン)、ムルソープルミエクリュ・シャルム’07

超特別価格・税別¥7100

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー・オンライン93点(Lisa Perrotti-Brown

最新インターナショナルワインセラー93点!

スペクテーター91点(NOW〜2019年)

バーガウンド・コム 87〜90点(2011+)

ワイン&スピリッツ誌2009年10月号93点!(10年間くらい)

Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2010年度版 94点!

MVF(旧クラスマン)2010年度版14/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2010年度版18/20点

やや高めの温度、大きめのグラスがおすすめ

「2009.11月末に再度飲みました。かなり長く上質なコルク。緑がかったやや濃いイエロー。低い温度では樽のナッツ、レモン、ミネラル、少しパイナップルなどの香り。ピュア&クリーン。エレガント、透明感がありミネラリー。低い温度、シャルドネグラスだとこのワインの実力を発揮しきれていなかった為、やや高めの温度、ブルゴーニュグラスに代えると成功!ルイ・カリヨンのピュリニー1級のような極めて美しい全体像のまま、トロみと複雑性、コクが増して、香りにも上品な洋ナシ、軽めのバタークリームなどの香りが加わる。特に香りにおいて樽がとても控えめ。わずかに塩っぽいミネラルの残る長めの心地よいアフター。抜栓の次の日も非常においしい」

「2009.10月に試飲しました。濃すぎない自然な色調。上記のピュリニーより少し樽が強く、その分今はアフターに少しの苦みが残るが、2〜3年後には改善されると思われる。低い温度でも少しのトロみがあるが、やはりこってり系ではなく美しく、非常に上品で上質。上記のピュリニー同様、もっと高いワインだと思っていた。お買い得!」

アルコール13%

1級クロ・デ・ペリエール下側の畑


2018/1/7(日)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15フランボワジエール

いつもリリース直後からおいしいフランボワジエールと予想より少し骨格のあるクロ・デ・ミグラン・モノポール

2017/10/7(土)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15クロ・デ・ミグラン

2017/9/24(日)アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・フェヴレ’11モンテリー1級シャン・フリオ最後の再入荷!





 

 





ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’15

(750ml・モノポール・辛口赤)


税別¥3900

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 88〜90点

インターナショナルワインセラー88〜90点

最新スペクテーター93点!!!
(2019〜2032年、2017年度 TOP83/100位!

スペクテーター89〜92点!

ブルゴーニュ・オージョルディー15/20点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版15.5/20点

「2017.9月中旬に飲みました。抜栓直後は明らかに例年よりも熟度が高く酸が低めで樽の甘いコーヒー香があり、味わいもほろ苦いコクのあるまだ溶け込み切っていないタンニンで少し固い。でも時間とともに向上してゆき、抜栓の次の日には、酸とミネラルが伸びてタンニンが丸くなりうまみが増したようなバランスとなり、非常においしくなった」

一番古い樹で樹齢54年

人気が出過ぎて、昔よりラックさん在庫がすぐになくなってしまいます、、、





ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’15

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>

ワイン王国101号 あなたの知らないブルゴーニュ57本にて取り上げられる!

最新スペクテーター92点!!!(2019〜2032年)

スペクテーター・オンライン88〜91点
(2015 Burgundy Preview Bruce Sanderson's Recommended)


MVF(旧クラスマン)2018年度版15.5/20グラス(Coup de ?? de l'annee!!!)

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版15.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

36本完売。ありがとうございました

『 フェヴレが所有する11.11haのモノポールで、最も古い樹は49年に植えたもの。鮮やかなルビー色。畑名そのままにフランボワーズ=ラズベリーの瑞々しいアロマ。ほかにも赤スグリやチェリー、カシスやミュールなどさまざまな果実香が広がる。ストラクチャーはしっかりとし、飲みごたえのある一本。 (輸入元資料より) 』





ドメーヌ・フェヴレ、モンテリープルミエクリュ・シャン・フリオ・ルージュ’11

超特価・税別¥3700

<あと17本>限定品!

インターナショナルワインセラー89〜91点

バーガウンド・コム 86〜89点


ブルゴーニュ・オージョルディー2012年6月/7月号16/20点!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

Monthelie 1er Cru Champs Fulliot Rouge

55本完売!※再入荷不可能!
’12は大幅値上がり 税別¥4,600です。

『 フェヴレが07年に取得した0.28haの区画。ヴォルネイ1級・クロ・デ・シェーヌの隣にあり、表土が薄い。鮮やかなルビー色。ラズベリーやダークチェリーの果実香がチャーミングに感じられ、しっとりした果実味と生き生きとした酸味が調和。しなやかなテクスチャーをもち、喉越しも滑らか。赤身肉より鶏など白身肉に合う。 (輸入元資料より) 』




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’11

(750ml・モノポール・辛口赤)


特価・税別¥2650

<売り切れ>

リアルワインガイド最新46号にて絶賛される!!!

インターナショナルワインセラー87〜88点

バーガウンド・コム 86〜89点!

ジャシス・ロビンソン14.5/20点


今回かなりお安くしてみました〜!この機会にぜひ!

36本完売。ありがとうございました




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’09

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥2480

<売り切れ>おすすめ!

インターナショナルワインセラー86〜89点!

バーガウンド・コム 88点

ジャシス・ロビンソン16/20点!

ゴーミヨ誌15/20点


ブルゴーニュ・オージョルディー2010年6月/7月号14.5/20点

「2011.11月に試飲しました。すごい要素はないですが、今飲んでおいしいチャーミングでバランスのよいブルゴーニュとしておすすめです。コクはあまりありませんが、この価格帯で買えるブルゴーニュとしてはなかなか楽しめる。1級クロ・デ・ミグラン’09にはまだわずかな固さがあるが、こちらは固さがない」

アルコール13%



 

 ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイ・ラ・フランボワジエール・ルージュ’06

(ハーフ・モノポール・辛口赤)

税別¥2100

<売り切れ>

ニューヨーク・タイムズ(Eric Asimov) Tasting Report Top 10 Rurgundies Deserving of a Little More Respect 『Light-bodied and graceful but structured with exotic fruit and flowers aromas 』

クラスマン2009年度版14.5/20グラス

アルコール13%

前のヴィンテージを何度も飲みましたが、例年赤い実の果実香主体、みずみずしく非常にチャーミングでバランスよい、リリース直後からおいしい固さのないワインです

 


ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’11

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3300

<売り切れ>

24本完売。ありがとうございました’12のリリースまで再入荷不可能

※’12を入荷すると¥432値上がり致します。



ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’10

(ハーフ・375ml・モノポール・辛口赤)

特価・税別¥1900

<売り切れ>限定品!

※再入荷不可能!

’13を買うと¥324値上がりいたします。




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’10

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>

スぺクテーター・オンライン90点(2014〜2020年)

インターナショナルワインセラー88点

Wine Enthusiast 90点!

バーガウンド・コム 87〜90点

ジャシス・ロビンソン17/20点!

Sarah Marsh 16.25/20点

62本以上完売!ありがとうございました

輸入元さんで人気炸裂!〜※円安で値上がり、’11 税別¥3,300、’12 税別¥4,000までいってしまいます、、、



ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’09

(ハーフ・375ml・モノポール・辛口赤)

特価・税別¥1900

<売り切れ>おすすめ!

ハーフも大人気!〜※再入荷不可能!


ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’09

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>おすすめ!

スぺクテーター89点(2013〜2020年、2012年1月試飲)

インターナショナルワインセラー85〜87点

Wine Enthusiast 89点(NOW)

バーガウンド・コム 89〜91点


ゴーミヨ誌16/20点!

ジャシス・ロビンソン16/20点!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

輸入元さんで人気爆発!一時欠品していましたが、やっと再入荷できました〜!

33本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能!

「2013.2月に再度試飲しました。もう充分飲み頃で酸も低過ぎずおいしい。やはり並のACブル赤よりも楽しめる」



「2011.11月に試飲しました。相変わらず、この価格帯のブルゴーニュとして非常に高品質。現時点では’07以上’08未満といった印象だろうか?いつもリリース直後は少し固いが、’09はあまり固さがなくすでにおいしく楽しめる」




ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’08

(ハーフ・375ml・モノポール・辛口赤)

税別¥1900

<売り切れ>絶対おすすめ!

スペクテーター90点(2012〜2020年)

ワイン&スピリッツ誌 91点!

最新インターナショナルワインセラー88点

バーガウンド・コム 86〜88点

ブルゴーニュ・オージョルディー2009.6〜7月号 14.5/20点!

大人気!

「2011.11月に750mlを試飲しました。’07よりもさらに香りと味わいが複雑でかなりお買い得感が強い銘柄だと感じました。オンリストいただいているレストランさまが『 誰にでも安心しておすすめ出来る銘柄! 』とおっしゃっていたのがうなずける高い品質。今開けても充分おいしいですが、本当の飲み頃は1年後くらいでしょう」





ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’07

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3000

<売り切れ>

スペクテーター90点(2012〜2018年)

Wine Enthusiast 92点!

バーガウンド・コム 86〜88点

LVF誌 14.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

48本完売!ありがとうございました

「2010.2月に試飲しました。ついにACブルゴーニュの価格まで下がってきました。予想より少し骨格があり、香りも完全に開いてはいない。控えめな樽、質のよい酸とタンニンでなかなか楽しめる」

’06から19%OFF!

 

 ドメーヌ・フェヴレ、メルキュレイプルミエクリュ・クロ・デ・ミグラン・ルージュ’06

(750ml・モノポール・辛口赤)

税別¥3600

<売り切れ>

24本完売。ありがとうございました

Wine Enthusiast 93点!

スペクテーター87点(2010〜2015年)

バーガウンド・コム 87点(2009+)

Le Point 2008年4月号(フランス)15.5/20点

ニューヨーク・タイムズ(Eric Asimov) 『〜good values for Burgundy buyers.』 & Tasting Report Top 10 Rurgundies Deserving of a Little More Respect 『Pretty aromas of flowers and earth with underlying fruit and mineral flavors.』

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

ライト・トーストの樽にて約14カ月熟成

例年、基本的にチャーミングでリリース直後からタンニンが溶け込んでいる

ドメーヌHPによると例年4〜8年程度熟成可能とのことです


2012/5/5(土)アップ〜蔵出し特別価格ドメーヌ・フェヴレ’07クロ・ド・レキュ

’07の大成功例!極めてジューシー

ベタンヌ&ドゥソーヴ2010年度にて2つ星→3つ星生産者に昇格!

 

 

 

ドメーヌ・フェヴレ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ポレ・サンジョルジュ’07

超特別価格・税別¥5000

<売り切れ>絶対おすすめ!

最新インターナショナルワインセラー91点

インターナショナルワインセラー90〜92点

バーガウンド・コム 89〜92点(2015+)

ブルゴーニュ・オージョーディー2010.2月/3月号15/20点

MVF(旧クラスマン)2010年度版15/20グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

24本完売!ありがとうございました

※温度を上げすぎない方がおいしい

ジュヴレ1級クロ・デ・ジサール’07(モノポール)と飲み比べてこちら方がより価格以上の品質だと感じたため入荷を決めました!

「2010.2月に試飲しました。前回とまったく同じ印象。やはり非常に出来がよく、現時点でもとてもおいしい。ラック・コーポレーション試飲会でもっとも人気が高かったアイテムのひとつだったそうです!当然そうなるでしょ!」

「2009.8月に飲みました。長く上質なコルク。世代交代で造りを変えたことを考慮しても例外的な味わい。’06と比べて土系の香りが控えめで、骨格に欠ける。タンニンと熟成のポテンシャルは低いが、すでにすごくおいしい!砂糖とクリームを入れた心地よい樽のコーヒー香が、洗練されて非常に心地よい。他にブラックチェリー・ジュース、ミネラル、胡椒などの香り。予想より甘くジューシーなアタック〜極めてジューシーなわかりやすい果実味。完全に溶け込んだタンニン、程よいうまみエキス。本来ならやや低い酸と骨格に欠ける点はマイナス要素なのですがこのワインに関しては逆にプラスに働いているかのような面白い出来!香りにしっかり樽香があるが、味わいはみずみずしく、樽のタンニンやエグみが皆無。そのあたりはレシュノーを連想させる部分もあるだろうか。長い熟成は難しいと思われるので、数年以内に飲みたい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール13%

これを飲んでいただければ、ハズレ年にもヴィンテージの特徴をうまく生かした美味しいワインがあるということをわかっていただけると思います。ブルゴーニュ赤最悪の年と言われた1994年ですら、探せば美味しいワインに当たることがあります。『難しい年によく造ったなぁ〜』と感慨深い気持になりつつ楽しめること請け合いです

 

ドメーヌ・フェヴレ、ボーヌプルミエクリュ・クロ・ド・レキュ’07(モノポール)

特別価格・税別¥4200

<売り切れ>絶対おすすめ!

最新インターナショナルワインセラー88点

インターナショナルワインセラー86〜88点

スペクテーター90点(2011〜2020年)

バーガウンド・コム 88〜91点(2013+)

Wine Enthusiast 91点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

ワイン会に持っていくワインでお悩みのお客さまにこの銘柄をお勧めしましたところ大好評だったとの嬉しいコメントをいただきました〜!

48本完売!ありがとうございました

「2011.10月に飲みました。オレンジがかったやや明るいルビー色。2年前に試飲した時の印象よりも骨格と熟成のポテンシャルが感じられた。この銘柄に関してだけは、近年のフェヴレ赤にありがちなやわらかくジューシーで溶け込んだタンニン+モダンな気持強めの樽というスタイルと違い、うまみとエレガンスを表現するややクラシックなスタイルに感じられる。かなり色気の出てきたピュアな赤い実の果実、赤身の肉、ミネラル、ほぼ溶け込んだ樽などの素晴らしい香り!味わいは抜栓直後だけ少しまだ固さを感じるが、時間と共に柔らかくなり、抜栓の2日後が一番おいしく、うまみの多い素晴らしい味わいでした。明らかに価格以上の満足度があります」

「2010.2月に試飲しました。前回とまったく同じ印象。他の銘柄よりも樽が控えめで飲み比べたことでよりピュア&エレガントが際立った。少し低い温度でもおいしいくらい」

「2009.10月に試飲しました。’05’06’07と試飲しましたが、明らかに’07が一番ピュア&エレガントですでに開いて早くから楽しめるスタイル。還元香もなく、きれいな赤い実の果実、ミネラル、赤身の肉、胡椒、すでに溶け込んだ控えめな樽などのよい香り。チャーミングでほぼ溶け込んだ少なめのタンニン、それほど低くはないが丸い酸。うまみの広がりがあり、みずみずしく、気持ちジューシー。今回ミネラルに鉄っぽいニュアンスは少なかったが、時間をかけて飲むとどうだろうか?まだ発展しそうなので、ゆっくり1本通して楽しみたいところ。和食にも合いそう。フェヴレ’07白のパワー勝負ではない美しさにはハッとさせられたが、赤も昔に比べて固いタンニンとエグみがなく、よい出来。ちなみに’05は凝縮感とポテンシャルがあるもののやや平坦。’06はバランスとポテンシャルが共存してなかなかよい出来の印象でした」

2003年からリリースされている新しく取得した畑の一つ!

1級ブレサンドより少しサヴィニよりの1級畑

手摘み、14〜16ヶ月樽熟成

ドメーヌHPによると例年15年程度熟成可能とのことです


2018/1/7(日)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’15

2017/9/24(日)アップ〜蔵出し超特価ドメーヌ・フェヴレ’10クロ・デ・ジサール(モノポール)

2015/7/15(水)アップ〜蔵出しオー・シェニョ’10

2014/8/17(日)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’12レ・ズ―ヴレ・ロダン

2013/11/3(日)アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・フェヴレ’10エシェゾー

2012/9/5(水)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’09クロドべーズ

世代交代後、特に赤が品質向上

’09は過去最高の評価を得ました〜!




※↑’15は、新ラベル。
また昔のラベルに近いデザインとなりました。










 

 

 

※’06からラベル・デザイン変わりました。






ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’15(モノポール)

税別¥19000

<あと12本>限定品!

バーガウンド・コム 94〜96点!!!

インターナショナルワインセラー95〜97点!!!

スペクテーター93〜96点!

ブルゴーニュ・オージョルディー18.5/20点!


MVF(旧クラスマン)2018年度版18/20グラス

‘02’06‘09すべて明らかに価格以上の素晴らしさでした。長く熟成も可能です!

『ロニェ』区画、樹齢60年

‘14 デカンター・オンライン94点!




ドメーヌ・フェヴレ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・カゼティエ’15

税別¥10000

<あと5本>限定品!

Wine Enthusiast 93点!

バーガウンド・コム 92〜95点!!!(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー92〜95点!!!

最新スペクテーター95点!(2021〜2040年)

スペクテーター92〜95点!

最新デカンター・オンライン92点(2018〜2030年)

ブルゴーニュ・オージョルディー15.5/20点


MVF(旧クラスマン)2018年度版16.5/20グラス

樹齢50年
実はジュヴレ村最高の1級畑は、カゼティエだと考えるプロもいます。




ドメーヌ・フェヴレ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ポレ・サンジョルジュ’15

税別¥7500

<あと9本>限定品!

Wine Enthusiast 95点!!!(Cellar Selection!)

最新スペクテーター93点!(2022〜2037年)

バーガウンド・コム 90〜93点(Outstanding!)

インターナショナルワインセラー90〜92点

最新デカンター・オンライン89点(2018〜2028年)

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版16/20点

実はフェヴレで一番お買い得な銘柄かも?‘07も素晴らしかったですね。
樹齢55年!






ドメーヌ・フェヴレ、シャンベルタン・クロドベーズ・レ・ズーヴレ・ロダン’12

税別¥80000

<あと1本>超限定品!

※ヴィンテージに関わらず赤白どれでもOKですが、他のフェヴレ・グランクリュと1:1になるようにお願い致します。すべての値引き対象外となります。
並行ものを買おうとすると最低でも税別15万円〜となります、、、

インターナショナルワインセラー95〜98点!!!

バーガウンド・コム 94〜96点!!!

スぺクテーター95〜98点!!!(バレル試飲)

ティム・アトキン100点!!!(2018〜2032年)


2012 Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin

2度目の入荷!幻の超限定品!

’10完売後に、たくさん問い合わせをいただいておりました!

この価格でも当店はあまり利益を取っていません、、、

By Stephen Tanzer
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jan/Feb 14
(this special cuvee is made from the southernmost of Faiveley's three parcels in Clos de Beze; five barrels, three of them new): Good bright red. Very closed nose hints at rose petal and cinnamon. Wonderfully silky and sweet on the palate, with outstanding definition to the perfumed red raspberry and spice flavors. Finishes with explosive rising length and racy, fine-grained tannins. In its kernel of spice and its superb density and thrust, there's something Musigny-like about this understated but potentially great wine. 95-98 points






ドメーヌ・フェヴレ、エシェゾー’10

超特別価格・税別¥14000

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

※すべての値引き対象外となります。再入荷不可能!’11を買うと税別¥15,000以上、’12を買うと税別¥21,000になってしまいます、、、

スペクテーター92点(2016〜2035年)

インターナショナルワインセラー93+?点!

Wine Enthusiast 95点!!!(Top 100 Cellar Selections)

バーガウンド・コム 92〜94点

ジャシス・ロビンソン17/20点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ17.5/20点


お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

「2016.3月に試飲しました。」

近年のフェヴレはかなり早熟なのでこの畑はすでにおいしく飲めます




ドメーヌ・フェヴレ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・オー・シェニョ’10

超特価・税別¥6500

<売り切れ>限定品!

※すべての値引き対象外となります。’10は再入荷不可能!

スペクテーター94点!(2015〜2027年)

最新インターナショナルワインセラー91点

インターナショナルワインセラー90〜92点

Wine Enthusiast 93点!

バーガウンド・コム 90〜93点

ジャシス・ロビンソン16.5/20点

Sarah Marsh 18/20点!

ブルゴーニュ・オージョルディー15.5/20点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2013年度版17/20点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ16.5/20点

ロンシェールやヴォークランなどと比べて繊細で華やか、早熟タイプのワインが多く、少しの熟成でうまみ溢れるエレガントな味わいを楽しめることが多い畑なので近年のフェヴレ赤のスタイルから言っても全然固くない飲み頃NOW〜のはず

『 ヴォーヌ・ロマネ側にあるクリマ。フェヴレはブースロに隣接した、0.73haの区画を所有する。60年と65年に植樹。土壌は石ころが多い。深みのあるルビー色。ラズベリーやダークチェリー、カシスの華やかなアロマ。ヴォーヌ側のクリマだけにタンニンはきわめて滑らかで、口当たりは柔らかい。果実味も豊かで親しみやすいニュイのプルミエ・クリュ。 (輸入元資料より) 』




ドメーヌ・フェヴレ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・ポレ・サンジョルジュ’10

特別価格・税別¥5200

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

スペクテーター95点!(2015〜2028年)

最新インターナショナルワインセラー91+?点

インターナショナルワインセラー89〜92点

バーガウンド・コム 89〜92点

ジャシス・ロビンソン16/20点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ16/20点

Gilbert & Gaillard 2013年度版 90/100点


Wine Enthusiast 92点!

Sarah Marsh 18/20点!

「2013.2月に試飲しました。やはり早熟なスタイルで飲み頃NOW〜といってもおかしくないくらいすでにおいしい。程よい樽、果実味豊か、ちょうどよい酸でとても丸いすでにほぼ溶け込んだタンニン。程よいエキス感と複雑性、なめらかさがあり重すぎないバランスの良さ。この’10は、’07の時のジューシーでわかりやすい丸さに肉づきと骨格がプラスされたようなとてもよい出来だと感じた。同時に試飲した1級レ・サンジョルジュ’10はもっと固くタンニンが多く閉じていました」


『 レ・サン・ジョルジュの並びにあるクリマ。フェヴレはここに、1.69haの区画を所有する。最も古い樹は57年に植樹。深みのあるルビー色。ラズベリーやダークチェリーの果実香とともに、しばしば甘草や獣肉の香りも感じられるのが特徴。ストラクチャーがしっかりしており、怒り肩の体格。レ・サン・ジョルジュと並んで男性的。 (輸入元資料より) 』





ドメーヌ・フェヴレ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・クロ・デ・ジサール’10(モノポール)

超特価・税別¥7000

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 87〜90?点

インターナショナルワインセラー88〜91点

ジャシス・ロビンソン17/20点

Sarah Marsh 17.75/20点!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

29本完売。ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
’12を買うと税別¥11,000です。

4年半以上経過してかなりおいしくなっているはず!!!



「2013.2月に再度試飲しました。今日のボトルはトップノーズにわずかな還元香があったが、やはり早熟でジューシーな豊かな果実味、洗練された樽香、丸いタンニンでおいしかった」



「2012.11月に飲みました。10月に試飲して気に入ったので自宅で再度試してみたものです。驚くほどの超早熟ワインで、完全に飲み頃NOW〜。とても長く上質なコルク。うっすら紫がかったやや濃いルビー色。コーヒー・ビスケット、ブラックチェリー、スパイス、ミネラルなどの香りで洗練された樽香。近年かなり高価で上質な樽を使用していると聞いています。予想以上にジューシーで豊かな果実味、ウルトラ・シルキーなタンニンが驚きで、酸にも固さがない。程よいコクはもちろんあるのですが、意外なジューシー感がわかりやすく軽やかにも感じさせる。抜栓の次の日もおいしい。おそらく超熟は難しいだろうが、今単純にとてもおいしいワイン」

アルコール13%

この畑に関しては近年からビオディナミ実践とのことです

数年前まで貸していた畑が戻ってきた

道1本挟んで特級リュショット・シャンベルタンの北側、1級フォントニィに接している区画



ドメーヌ・フェヴレ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・クロ・デ・ジサール’09(モノポール)

特別価格・税別¥6300

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 90〜92点

「2013.2月に試飲しました。上記’10よりも樽のロースト強めのエスプレッソ香が強く、完熟で肉厚な果実味と混ざり合いインパクト大!よく凝縮した大きめの構造。果実味豊かでコクがあり、丸い酸、長めのアフター。ナパ・ヴァレーのカベルネが好きな方にもおいしいと言わせることが出来そうなブルゴーニュで毎日は飲みたくないけど(笑)たまに無性に飲みたくなるタイプの味わい」






ドメーヌ・フェヴレ、シャンベルタン・クロドベーズ・レ・ズ―ヴレ・ロダン’10+シャンベルタン・クロドベーズ’09

税別¥67000

<売り切れ>超限定品!

インターナショナルワインセラー96〜99点!!!

バーガウンド・コム 95〜98点!!!


初入荷!幻の超限定品!


2010 Joseph Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin

By Stephen Tanzer
Stephen Tanzer's International Wine Cellar, Jan/Feb 12

(Faiveley has three plots in Clos de Beze; beginning with two non-commercialized barrels of 2009 there will be a separate cuvee from vines planted in the south part of the appellation in the 1950s; the 2010 vintage yielded 4-1/2 barrels of wine, 3 of which are aging in new oak): Incredible nose melds raspberry, rose, fruity peppercorn, licorice, espresso and orange zest. Pure silk in the mouth; boasts outstanding "touch" along with almost painful intensity and soil-driven salinity. About finesse and thrust, not simply power. The finish goes on for minutes. Hervet notes that all of Faiveley's Clos de Beze is from old vines, not just this special cuvee. 96-99 points






ドメーヌ・フェヴレ、ボーヌプルミエクリュ・クロ・ド・レキュ’10(モノポール)

税別¥3980

<売り切れ>

スぺクテーター93点!(2015〜2024年)

バーガウンド・コム 88〜91点

インターナショナルワインセラー89〜92点!

ジャシス・ロビンソン16/20点!


Wine Enthusiast 91点!

Sarah Marsh 19/20点!

’07’08’09とおいしかったです!



ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’10(モノポール)

超特価・税別¥21000

<あと2本>限定品!

※すべての値引き対象外となります。
最低でも他のブルゴーニュ・グランクリュと1:1以上になるようにご注文お願い致します。’10は再入荷不可能!


バーガウンド・コム 94〜96点!

最新インターナショナルワインセラー93+?点!!!

インターナショナルワインセラー94〜97点!!!

最新スぺクテーター96点!(2014〜2029年)

スペクテーター92〜95点

ジャシス・ロビンソン16.5/20点!

ブルゴーニュ・オージョルディー18/20点!

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ19/20点!


Gilbert & Gaillard 2013年度版 91/100点

Wine Enthusiast 94点!

Sarah Marsh 19/20点!

『 リュー・ディ・ロニェに位置する3haのクリマ。フェヴレのモノポールとなっている。最も古い樹は36年に植えられたもの。深みのあるルビーからガーネット。集中度があり、ラズベリーやカシスなど豊かな果実のアロマ。ミネラルとタンニンがストラクチャーを与え、リッチでエレガント。ニュイとは一味異なる偉大な赤ワイン。 (輸入元資料より) 』





ドメーヌ・フェヴレ、シャンベルタン・クロドベーズ’10

超特価・税別¥29800

<あと3本>超限定品!

※再入荷不可能!すべての値引き対象外となります。
’13’14を買うと¥3,456値上がり致します。
最低でも他のブルゴーニュ・グランクリュと1:1以上になるようにご注文お願い致します。’10は再入荷不可能!


バーガウンド・コム 94〜97点!

最新インターナショナルワインセラー96点!!!

インターナショナルワインセラー94〜97点!!!

最新スぺクテーター95点!(2016〜2032年)

スペクテーター94〜97点!

ジャシス・ロビンソン18/20点!

ブルゴーニュ・オージョルディー2011年6/7月号 16.5/20点

Gilbert & Gaillard 2013年度版 96/100点!

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ19/20点!


Wine Enthusiast 95点!!!

Sarah Marsh 18.75/20点!

『 かつてベーズ修道院の持ち物であった、由緒正しいグラン・クリュ。フェヴレはここに3区画、計1.29haの自社畑を所有する。49年、55年、66年、83年に植樹。非常に深みのあるルビー色。カシスやダークチェリーなど黒い果実のアロマが支配的。スパイシーなニュアンスも感じられ、香りはとても複雑。凝縮感があり、豊かな果実味の中に溶け込むタンニン。じつにパワフル。 (輸入元資料より) 』





ドメーヌ・フェヴレ、シャンベルタン・クロドベーズ’09

超特価・税別¥26000

<売り切れ>超限定品!

※再入荷不可能!すべての値引き対象外となります。

’11を買うと税別¥28,000以上になってしまいます、、、

バーガウンド・コム 93〜96点!

インターナショナルワインセラー93〜96点!

スペクテーター96点!(2016〜2036年)

ブルゴーニュ・オージョルディー17/20点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2012年度版18.5/20点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ19/20点!

最上級品キュヴェ・レ・ズ―ヴレ・ロダンが、すべて格下げされてこのシャンベルタン・クロドベーズにブレンドされた年!



 

ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’09

(マグナム・1500ml・モノポール)

超特価・税別¥35700

<売り切れ>超限定品!

※当然再入荷不可能!すべての値引き対象外となります。
他のブルゴーニュと最低でも1:1以上になるようにご注文お願い致します。

 

ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’09

(750ml・モノポール)

税別¥14000

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

スペクテーター95点(2014〜2030年)

最新インターナショナルワインセラー97+?点!!!

インターナショナルワインセラー96〜99点!!!

バーガウンド・コム 93〜96点!(2029+年)

デカンター誌18/20点(2014〜2022年)

ブルゴーニュ・オージョルディー2012年2月/3月号17.5/20点

ブルゴーニュ・オージョルディー2010年6月/7月号15.5/20点

RVF誌17.5〜18.5/20点!

Wine Enthusiast 94点!

MVF(旧クラスマン)2012年度版16.5/20グラス

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ18.5/20点

「2011.11月に試飲しました。紫の強い濃いルビー色。フェヴレ’09がいくら早熟でタンニンの少ないワインが多いといってもこの銘柄だけはまだガチガチに固いだろうと予想していたのですが、意外にもすでにやわらかさがあり、香りも閉じきっていませんでした。さすがにまだ数年早いですが、現時点ですらおいしさがある程度表現されています。完熟で酸がやや低いのは確かですが、他の要素でまだまだ熟成可能な骨格はありそうです」

このタンザーとアラン・メドーの評価にはびっくり!

例年、リリースから10年後くらいからやっとおいしくなる銘柄です

もちろん750ml、1500mlともにインポーターさんで一瞬で完売〜再入荷不可能!

 

 

 

 

ドメーヌ・フェヴレ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・サンジョルジュ’06

税別¥9100

<売り切れ>

インターナショナルワインセラー91〜93点

最新スペクテーター92点(2010〜2018年)

スペクテーター90〜93点

Le Point 2008年4月号(フランス)17/20点

バーガウンド・コム 91〜93点(2016+)

 

 

 

ドメーヌ・フェヴレ、マジ・シャンベルタン’06

税別¥15500

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー91+?点

ブルゴーニュ・オージョーディー2009.2月号16.5/20点!

バーガウンド・コム 92〜94点!

ジャシス・ロビンソン・コム 18/20点!(2010−20年)

 

ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’06(モノポール)

超特価・税別¥17000

<売り切れ>絶対おすすめ!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー・オンライン90点(2009〜2020年、ニール・マーティン、2009年6月試飲)

最新インターナショナルワインセラー92点

LVF誌 2008年10月号 17.5/20点

Le Point 2008年4月号(フランス)17/20点

バーガウンド・コム 91〜93点(2018+)

ジャシス・ロビンソン・コム 16.5/20点

MVF(旧クラスマン)2009年度版17/20グラス

「2015.11月下旬にお客様のご厚意によってプチ試飲する機会に恵まれました。」



「2008.9月に試飲しました。特級らしい偉大さを感じる芳醇な香り。今はまだ樽が強く味わいも固く、うまみが表現されていないが、長熟可能な大きな構造。力のある黒い実の果実、甘草、ミネラル、スパイスなどの香り。強すぎないちょうどよい酸、タンニンが非常に多いが、その質はよい。最低でもあと5年以上は寝かせたい。相当おいしく変化するはず!」

 

ドメーヌ・フェヴレ、シャンベルタン・クロドベーズ’06

税別¥21000

<売り切れ>

ワイナート50号 95点!!!

最新インターナショナルワインセラー92+?点

スペクテーター92〜95点

バーガウンド・コム 92〜95点!(2013+)

ジャシス・ロビンソン・コム 16.5/20点(2012−17年)

MVF(旧クラスマン)2009年度版16.5/20グラス

 

白は前から素晴らしかったのですが、赤において世代交代による大幅な品質向上がみられるようです。嫌な固さや樽のエグみも減ったようです

ワイナート43号にて大きく取り上げられました

 


2014/8/15(金)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’12バタール

2012/9/8(土)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’10(特級3種類)

2011/6/26(日)アップ〜蔵出しドメーヌ・フェヴレ’09(特級3種類)

もっとも素晴らしいコルトンシャルルマーニュのひとつ!入手難!

※このコーナー内の全ワインは、すべての値引き対象外となります。

 

 

新ラインナップの特級畑は、どちらもドメーヌ・モノ(ルイ・ラトゥールによくブドウを売っていたようです)から買った畑。昔から仲がよかったドメーヌらしく、フェヴレはブルゴーニュ中の農家からリスペクトされている存在なので畑を売りたい生産者はまずフェヴレに相談するのではないでしょうか?

2種類とも厳選したライト・トーストのバリックにて約14〜16ヶ月熟成




ドメーヌ・フェヴレ、バタール・モンラッシェ’12

税別¥36000

<あと3本>超限定品!

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー92〜95点!

バーガウンド・コム 90〜93点

最新スぺクテーター93点(NOW〜2023年)

スぺクテーター91〜94点(バレル試飲)

ティム・アトキン98点!!!(2018〜2032年)





ドメーヌ・フェヴレ、バタール・モンラッシェ’10

税別¥24500

<売り切れ>超限定品!

最新インターナショナルワインセラー94+?点!

インターナショナルワインセラー93〜96点!

スペクテーター93〜96点!

バーガウンド・コム 92〜94点


TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ18.5/20点!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2013年度版18.5/20点




ドメーヌ・フェヴレ、ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ’10

超特価・税別¥22000

<売り切れ>超限定品!

※’13を買うと¥12,960値上がり致します。

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー93〜96点!

バーガウンド・コム 92〜94点


Gilbert & Gaillard 2013年度版 98/100点!!!



 

ドメーヌ・フェヴレ、バタール・モンラッシェ’09

超特価・税別¥24500

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 91〜93点

最新インターナショナルワインセラー92+?点!

インターナショナルワインセラー92〜95点!

RVF誌17〜18/20点!

ブルゴーニュ・オージョルディー2010年6月/7月号16/20点!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2012年度版19/20点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ19/20点!

今年も割り当てわずか6本のみ、、、

 

ドメーヌ・フェヴレ、ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ’09

超特価・税別¥23500

<売り切れ>おすすめ!

超限定品!

バーガウンド・コム 90〜93点

最新インターナショナルワインセラー92点

インターナショナルワインセラー92〜95点!

RVF誌17〜18/20点!

ブルゴーニュ・オージョルディー2010年6月/7月号15.5/20点!

ワイン王国71号 次代に継ぐべき世界の至宝ブルゴーニュ・グランクリュ32本に選ばれる!さらにテイスター3人全員が今回のベスト10本内にこの銘柄を選ぶ!!!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2012年度版18/20点

「2011.11月に試飲しました。やはり今のフェヴレ白ワインは樽が強すぎずバランスが取れている。’09白の特徴らしくそれほど長く寝かせなくても楽しめそうな感じで飲み頃は2013〜だろうか?ワイン名の通りガチガチに固くないすでにうまみもある程度表現されている特級。芳醇だが重すぎない」

今年も割り当てわずか6本のみ、、、

 

ドメーヌ・フェヴレ、バタール・モンラッシェ’08

税別¥22000

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 93〜95点!

最新インターナショナルワインセラー93点!

スペクテーター95点!(2013〜2026年)

Wine&Sprits誌 94点!!!

デカンター誌4つ星17.5〜18/20点!

LVF誌 17.5/20点!

ゴーミヨ誌 17/20点!

MVF(旧クラスマン)2011年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2011年度版19/20点

’08からリリースとなる新たに購入した畑のドメーヌもの!

「2009.10月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。少し蜜のニュアンスがあり、芳醇で洗練されている。やはり近年の一貫したスタイルで樽はあくまで控えめ、パワーがあるが基本は品のある美しいスタイル。」

 

ドメーヌ・フェヴレ、ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ’08

税別¥19700

<売り切れ>おすすめ!

超限定品!

バーガウンド・コム 92〜94点

パーカー・オンライン90点(ニール・マーティン、2011年3月試飲)

最新インターナショナルワインセラー94点!

LVF誌 17/20点!

ゴーミヨ誌 17.5/20点!

’08からリリースとなる新たに購入した畑のドメーヌもの!

「2011.11月に再度試飲しました。初ヴィンテージがこれほどの出来というのは素晴らしい!樽も強すぎず、果実味豊かで、厚みとコク、エキス感と余韻があり、酸も充分。意外にも温度を上げればすでにおいしく楽しめてしまうくらい特に香りが結構開いています。燻したナッツ、バタークリーム、パイナップルやベリーなどのコンフィ、樹脂、ミネラルなどのよい香り。余韻とミネラルの強さと骨格はコルトン・シャルルマーニュの方に分がある」

「2009.10月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。上記のバタール’08と現時点では似たスタイルで共通点が多い。こちらの方が少し飲み頃を迎えるのが早いのでしょう。とても品があるワイン」

 



ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・シャルルマーニュ’10

超特価・税別¥30000

<売り切れ>超限定品!

※再入荷不可能!

インターナショナルワインセラー95+?点!!!
(Executive Wine Seminars、2014年8月試飲)


最新インターナショナルワインセラー95+?点!!!

インターナショナルワインセラー92〜95点!

スペクテーター92〜95点

バーガウンド・コム 93〜96点!

ジャシス・ロビンソン17/20点


Gilbert & Gaillard 2013年度版 97/100点!!!

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ19.5/20点!



ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・シャルルマーニュ’09

超特価・税別¥24500

<売り切れ>超限定品!

最新パーカー96点!(this is one of the best Corton-Charlemagnes! ニール・マーティン、NOW〜2025年)

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー94〜97点!

デカンター誌17.5/20点!(2015〜2024年)

RVF誌17〜18/20点!

ゴーミヨ誌17/20点

バーガウンド・コム 92〜94点!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2012年度版19/20点

TAST べタンヌ&ドゥソ―ヴ19/20点!

はずさない特級白銘柄の代表格!

 

 

ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・シャルルマーニュ’06

超特価・税別¥27700

<売り切れ>超限定品!

パーカー・オンライン91点(Antonio Galloni、2010年3月試飲

スペクテーター94〜97点!

Le Point 2008年4月号(フランス)18.5/20点

バーガウンド・コム 91〜94点

ジャシス・ロビンソン・コム 16.5/20点(2010−15年)

Grand Jury Europeen Degustation a Villa d'Este (ヴィラ・デストで行われたヨーロッパ審査委員会によるコルトン・シャルルマーニュ’06とモンラッシェ’06の試飲会) 第1位獲得 92.74/100点!

(↑※2位ジャック・プリュール、モンラッシェ’06、3位ブシャール・ペール・エ・フィス、コルトン・シャルルマーニュ’06、4位ラモネ、バタール・モンラッシェ’06、5位ドルーアン、モンラッシェ’06、6位コシュ・デュリ、コルトン・シャルルマーニュ’06など)

「2011.11月に再度試飲しました。やはりこの銘柄はいつどのヴィンテージを飲んでも圧倒的によい!リリースから数年間の間ならクラシックなスタイルの超熟型であるボノー・デュ・マルトレよりも香りも味わいも開いており上質に感じられる。厚みや複雑性はもちろんですが、余韻と強靭なミネラルが特に優れている正統派の本格派です。グラスに注いだ後、結構スワリングしたにもかかわらず最低でも1時間半はまったく落ちない」

この’06から新樽70%に減らして(’05までは新樽100%)熟成期間も2ヶ月程度短くしたそうです。’07はさらに新樽比率を10%下げたそうです

その理由は、樽からのタンニンを減らして、リリース直後から良好なバランスにするため(新樽100%だとバランスよく飲み頃になるまでより時間がかかる)




ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・シャルルマーニュ’05

超特価・税別¥35000

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

パーカー・オンライン91〜93点(ニール・マーティン)

最新インターナショナルワインセラー94+?点

スペクテーター92点(2010〜2022年)

バーガウンド・コム 89〜93点

ジャシス・ロビンソン19/20点!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2008年度版18/20点

「2016.11月中旬に試飲しました。」

’05は、例年より少ない生産量!


 

 

すべてのボトルにボトリングナンバーが入っています!

過去に1度だけ飲んだことがあるのですが、心底驚かされました。

個人的にはラペ<ブルーノクレール<ドメーヌ・フェヴレというイメージを持っています

目の覚めるようなコルトンシャルルマーニュを造る。絢爛たる味わいは濃厚で、しかもはりがある。ただ惜しいことにきわめて量が少ない。フェヴレには0.6haの区画があり、知るかぎりワインはこの自社畑だけから生まれる。(マットクレイマー、ブルゴーニュワインがわかるより)」



2013/11/5(火)アップ〜蔵出し特別価格ドメーヌ・フェヴレ’02

フェヴレのフラッグシップ!

 

 

ドメーヌ・フェヴレ、コルトン・クロ・デ・コルトン・フェヴレ’02

(モノポール・自社畑・辛口赤)

超特別価格・税別¥16000

<売り切れ>絶対おすすめ!

インターナショナルワインセラー91〜93点

バーガウンド・コム 90〜93点

「2011.11月に試飲しました。香りは予想以上に開いて素晴らしかったのですが、味わいがまだ少し閉じて、タンニンが溶け込みきっていない状態です。酸とうまみは充分。それでも予想以上に現時点で美味しく楽しめることに驚きです!熟成したバローロ(ネッビオーロ)を連想させるビターチョコレート、ヴァニラ、色気のある黒い実の果実、甘草、スパイス、熟成によるあくまで健全なわずかな酸化臭、ミネラルなどの素晴らしい香り」

コルトン・ロニェの中心に位置する畑

朝日の昇る方角を向いた絶好の日照条件と砂岩泥灰質の土壌が特徴!

3haの所有。まぎれもないフェヴレのフラッグシップ!、ノンフィルター


蔵出しドメーヌ・フェヴレ

 

 

 

 



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