２０２３/１２/２０（水）アップ〜蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’２１エンキルヒャー・バッテリーベルク

２０２３/６/２８（水）アップ〜蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’２１’１８

２０２２/８/６（日）アップ〜蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’２０シュペートブルグンダー・ロゼ

２０２２/２/３（水）アップ〜蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク初入荷のレアもの３種類と入手難のゼクト再入荷！

２０２２/１/１９（水）アップ〜蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’２０

２０２１/７/３（土）アップ〜蔵出しイミッヒ・バッテリーベルク’１９’１６

ピュアなフルーツ感と生きた酸！

 


ラシーヌ輸入の限定品！




Immich-Batterieberg, Escheburg Riesling '21

イミッヒ・バッテリーベルク、エシェブルク・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥４０７０　税別￥３７００

＜あと６本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９３点！！！

「２０２４．４月中旬に飲みました。中程度のイエロー。基本は冷涼で美しい酸と強い塩ミネラルのさわやか＆ややオイリーなタイプ。みずみずしくドライでミネラリー、時間とともに旨味と塩ミネラルがどんどん増して向上してゆくさまもとてもよくおいしいが、何故か？意外と食事との相性が予想より難しい、、、サラダとか魚介よりも豚肉の方が合うくらい。抜栓の４日後までわずかに向上し続ける」

アルコール％

残糖5.2g/L, 総酸度7.3g/L




Immich-Batterieberg, Enkircher Steffensberg Riesling '21

イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜あと６本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９３点！

残糖6.3g/L, 総酸度7.0g/L




Immich-Batterieberg, Enkircher Batterieberg Riesling '21

イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・バッテリーベルク・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

パーカー９４点！

残糖9.7g/L, 総酸度6.4g/L

品種：リースリング100％
植樹：1930年ころかそれ以前、自根が多い
位置：標高130〜250ｍ、西〜南西向き
土壌：灰色粘板岩、珪岩の割合が高い

マセレーション：12〜18時間
容量225〜300Lの古い木樽で発酵後、澱引きせずに亜硫酸塩無添加で1年以上熟成（2018は18〜19カ月）

彼らの所有する畑の中でも特に樹齢が高い自根の古木が多い。斜面の中腹から上部の区画。酸味とミネラルだけでなく複雑味とボディを合わせもつ。






Immich-Batterieberg, Detonation bubbles Riesling Brut Extra '18

イミッヒ・バッテリーベルク、デトナチオン・バブルス リースリング ブリュット・エクストラ’１８
（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）

税込￥４１８０　税別￥３８００

＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９２点！

「２０２３．６月中旬に飲みました。中程度のイエロー。オイリーなライム、ハーブ、グレープフルーツなどの香り。ややキレのあるみずみずしくスッキリした辛口で泡と酸の質がよく夏にとてもおいしく感じられるタイプ。なんでもかんでも低収量で凝縮していればよいということはなく、いつどのように飲むか？でも個々のワインの満足度を上げれるはず。風呂上がりとか暑い日のアペリティフはもちろんのこと、チョレギサラダにはげしく合う。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

品種：リースリング100％
位置：南西向き、斜度約40度、標高280ｍ
土壌：灰色と赤色粘板岩

ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。瓶内二次発酵と熟成2年3カ月

VT2018のデータ
2019年6月瓶詰、デゴルジュ2021年9月
ドサージュ・ゼロ
残糖５．７グラム/リットル
総酸度７．７グラム/リットル

新たに入手した区画。標高の高い場所にあり、樹齢はやや若く25歳前後。ブドウはシュテッフェンスベルグの自社畑の区画のブドウを使用。




Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken '21

イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ　リースリング・カビネット・トロッケン’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥３０８０　税別￥２８００

＜あと２本＞限定品！

パーカー９０点

アルコール１０％
スクリューキャップ




Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken '20

イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ　リースリング・カビネット・トロッケン’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥２８６０（税別￥２６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

※すでに再入荷不可能！
５３本完売。

パーカー８９点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２２．８月下旬に試飲しました。質感とバランス感が凄いこの価格帯最高のリースリングの一つ。ピュアで果実味とミネラルがあり、固すぎず尖っていない単調ではない個性」

アルコール１１％

’１９完売後には、もっと欲しいの声がかなり多かったです！！！




Immich-Batterieberg, CAI Riesling Kabinett trocken 2019

イミッヒ・バッテリーベルク、シー・エー・アイ　リースリング・カビネット・トロッケン’１９
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥２８６０（税別￥２６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ファルスタッフ ９０点

「２０２１．６月末に飲みました。亜硫酸少ない濃いイエロー。キウイ、ハーブ、ミネラルなどのピュアな良い香り。果実味があり、程よい旨味コク、伸びのある酸が非常に好印象のドライなアフターが心地よい。少し温度を上げると多少のまろやかさも出るが上げすぎない方がおいしい。ビストロ・プティットレジョンさんでテイクアウトした『自家製生ハム・サラダ』になかなか合う。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２％
スクリューキャップ

’１８　ＶＩＮＯＵＳ ８９点

’１８’１７　パーカー８９点

植樹：1960-1995年
位置：標高130〜300ｍ
　　　南西、南、南東向きの斜面
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩

マセレーションは数時間程度。
ステンレスタンクで野生酵母で発酵し、澱引きせずに9ヶ月間シュールリー熟成。瓶詰め直前まで亜硫酸塩は添加しない。発酵温度の調整も行わない。

C.A.I.は、バッテリーベルクの畑を造成した当時の醸造所オーナー、カール・アウグスト・イミッヒに因む。イミッヒ・バッテリーベルグのエントリーレベルのワイン。とはいえ、ゲルノートの持ち味である、肌理の細かいテクスチャーや味わい深さは十分に感じ取ることが出来る。




Immich-Batterieberg, Jour Fixe Riesling Brut Nature Sekt 2016

イミッヒ・バッテリーベルク、ジュール・フィクス　リースリング　ブリュット・ナチュール ゼクト’１６
（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）

税込￥５７２０（税別￥５２００）

＜あと２本＞おすすめ！
幻の超限定品！

「２０２１．７月初旬に飲みました。やはり実力とセンスのある造り手のようでこんなゼクト初めて飲んだ！という驚きがあり楽しい。やはりラシーヌさんは未知の世界を見せてくれる。コンディションが非常によい分、本来の質感と生きた酸を味わえるので初めての生産者でも不安が少ない。レモンの皮、カリン、ミネラル、白桃などのよい香り。初めて経験する複雑性のある旨味感。みずみずしい白桃のようなピュアなフルーツ感。抜栓の次の日は、ガス圧が弱くなり味わいが少し落ちてあっさりした。それでもまだおいしい」

アルコール１２％

’１５　ＶＩＮＯＵＳ ９１点

’１５　ファルスタッフ ９２点！

植樹：1960年ころ、自根が多い
位置：標高140〜300ｍ、西〜南西向き
土壌：灰色と青色粘板岩
ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。瓶内二次発酵と熟成3年

エラーグルーブなどの優れた畑の古木を低収量で造る贅沢な銘柄！
亜硫酸の添加なし！

ドザージュなしの、辛口のゼクト。1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も十分に時間をかけているため、飲みごたえもしっかりとある。





Immich-Batterieberg, Escheburg Riesling '20

イミッヒ・バッテリーベルク、エシェブルク・リースリング’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥３８５０（税別￥３５００）

＜あと９本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９３＋点！！！




Immich-Batterieberg, Escheburg Riesling '18

イミッヒ・バッテリーベルク、エシェブルク・リースリング’１８
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥４０７０（税別￥３７００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９２＋点！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点

’１７　スペクテーター９１点

品種：リースリング100％
植樹：1960-1945年！
（自根主体）
位置：標高130〜300ｍ、南〜南西向
き
複数の畑の収穫を用いる。
土壌：灰色・赤色・青色のデヴォン紀粘板岩
マセレーション：12〜18時間
容量225〜300Lの古い木樽で発酵後、約11カ月澱引きせずに亜硫酸塩無添加で熟成

「エシェブルク」は、現在醸造所になっている築1000年以上の城塞の名前。エンキルヒ村周辺の、複数の畑の収穫を用いた村名ワインに相当する。凝縮感と力強さが特徴的。




Immich-Batterieberg, Enkircher Steffensberg Riesling '14

イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング’１４
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥６３８０（税別￥５８００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点

生産量約５０％減の大変な年だったが、旨味や塩味があり飲み頃に入っており、最終的な出来はよい




Immich-Batterieberg, Enkircher Steffensberg Riesling '18

イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・シュテッフェンスベルク・リースリング’１８
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥５９４０（税別￥５４００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

パーカー８９＋点（２０２４〜２０３５年）

「２０２２．７月下旬に飲みました。普通のコルク。亜硫酸少ない濃いイエロー。ヴァインバックのグランクリュやニコライホフの上級品などもっと高品質なリースリングはたくさんありますが、『単純なおいしさと好み』でいけばこのワインが過去No.１リースリングかもしれないと感じた。ブラインドでリースリングだとわからない可能性すらあるこの品種にしては珍しく旨味厚みエキス系！！！アフターにはたっぷりミネラルが残るが、全体の印象として硬質過ぎない辛口で中域の噛めるくらいの甘旨エキスが素晴らしい！ピュアでエネルギーのあるフルーツが上質なよい個性。カプレーゼと相乗効果あり。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１２．５％

品種：リースリング100％
植樹：1955年、自根
位置：標高140〜200ｍ、南向き
土壌：灰色・赤色デヴォン紀粘板岩、鉄分を含む
マセレーション：12〜18時間
容量225〜300Lの古い木樽で発酵後、約11カ月澱引きせずに亜硫酸塩無添加で熟成

村の北側の南向き斜面で、赤スレートと表土の厚さが、親しみやすく明るくスパイシーな、独特な個性を与えている。




Immich-Batterieberg, Enkircher Monteneubel Spatburgunder '14

イミッヒ・バッテリーベルク、エンキルヒャー・モンテノイベル・シュペートブルグンダー’１４
（ドイツ・モーゼル・辛口赤）

税込￥６１６０（税別￥５６００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

パーカー９２点（２０２１〜２０３３年）

品種：シュペートブルグンダー 100％
（セレクション・マサル）
植樹：1998年
土壌：赤色粘板岩
果梗100%で、合成樹脂のコンテナでピジャージュしながら一カ月間マセレーション。
容量225〜300L木樽で2年間熟成。

亜硫酸の添加なし

「モンテノイベル」という畑名で栽培されているシュペートブルグンダー（ピノノワール）
2年間の樽熟成により、余計な果実味やタンニンを落ち着かせた、端正なピノノワール。



イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。
（輸入元資料より）




Immich-Batterieberg, ROB Spatburgunder Rose '20

イミッヒ・バッテリーベルク、ROB シュペートブルグンダー ロゼ’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口・ロゼ）

税込￥２８６０　税別￥２６００

＜売り切れ＞おすすめ！
初入荷の限定品！

※すでに再入荷不可能！

「２０２２．８月上旬に飲みました。ごくわずかに濁りのある明るめの色調。抜栓直後のみわずかな微々発泡が感じられみずみずしく、酸の伸びもあるよいバランス。旨味と塩味が強烈なタイプではなく、洗練というより個人的にはやや素朴だがうまいタイプに感じられた。香りは軽やかなベリー系の香り主体で赤ワインに近い個性。味わいはタンニンが少なくよく溶け込んだ白ワインに近い個性で飲み飽きない。キャベツのナムルと相乗効果がありかなり杯が進む。きっともやし等他の野菜のナムルでも合うでしょう。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％
スクリューキャップ

品種：シュペートブルグンダー100％

ブドウ畑：10% Monteneubel,
40% Dhroner Hofberg,
50% Briedeler Herzchen
植樹：1990〜2005年
位置：南〜南西向き
土壌：灰色もしくは赤色粘板岩

収穫後すぐに圧搾、ステンレスタンクで野生酵母により発酵、シュールリー11カ月。

モーゼルの急斜面に植わるシュペートブルグンダーの、ほんのりと薄いロゼワイン。柑橘系の明るい果実味に、タイムなどのハーブの香り。洗練されたスタイルだが、気軽に楽しめるトーンの味わい。
ROBの意味は「Rosefrom Batterieberg」で、CAI と並ぶ位置づけ。

２０２２/１０/７（金）アップ〜蔵出しフリッツ・ハーク’１８ブラウネベルガー・ユッファー・カビネット再入荷！

鮮烈な天然レモネード！ボヤけていない味わい

２０２１/７/３（土）アップ〜蔵出しフリッツ・ハーク’１８QbA再入荷

 


ワイン＆スピリッツ誌２０２１年度 TOP１００ワイナリーに選ばれる！




Fritz Haag, QbA Riesling '18 (Mosel)

フリッツ・ハーク、リースリング QbA‘１８
（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税込￥２５３０（税別￥２３００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点！
（２０２０〜２０３５年！、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点

スペクテーター・オンライン８９点

「ゴーミヨドイツワインガイド 2020」 89点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました

「２０２１．６月下旬に飲みました。このワインの美点はフレッシュでジューシーなバランス感と食事との相乗効果なので、評価点ばかりを参考に購入を決める対象には特に入れない方が良い銘柄。オレンジや天然レモネードなどの香り。ピュアでみずみずしく、やや鮮烈な飲み頃NOW〜。程よいうまみと酸味と塩ミネラルのバランスがとてもよく、極めて心地よいアフター。ビストロ・プティットレジョンさんでテイクアウトした『自家製生ハム・サラダ』に激しく合う。相乗効果出まくりの素晴らしさでした。同時に他のドイツ辛口ナチュラル系リースリングとも合わせましたが、このフリッツ・ハークの方がさらに相性が良かった！ちなみに家庭のカレー（野菜もしくは鶏肉）にもこのワインは合います。甘辛具合のお好みと比較的関係なくどなたでもおいしく飲んでいただけそうな銘柄。抜栓の次の日も非常においしい。さすがに温度を上げすぎない方がおいしいタイプ」

アルコール１１．５％
スクリューキャップ

残留糖度：１８．５グラム/リットル
酸度：７．５グラム/リットル

ファインヘルプに相当する甘さの、食欲をそそる香りをもったクーベーアー

対岸にあるいくつかのスレートの急斜面からのワインを集めています。古い樹齢（20〜50年樹齢）の畑です。クーベーアーといえども、存分にフリッツ　ハークの個性を発揮しています。若々しいフレッシュさとミネラルの感じられる、繊細で美しいリースリングの風味が満喫出来ます。ファインへルプに相当する残糖です。「�V07VTから残糖を20g以内に抑えるようにしている。20g以上だと食事の邪魔になるため。ただし、残糖のあるリースリングの香りはとても食欲をそそるものなので、残糖が少なすぎても面白くない」とオリヴァーは話しています。イギリスで、昔からよく飲まれています。軽やかで辛口が好きな人、甘口が好きな人どちらにもおすすめ出来ます。





Fritz Haag, Brauneberger Juffer Kabinett '18 (Mosel)

フリッツ・ハーク、ブラウネベルガー・ユッファー・カビネット‘１８
（ドイツ・モーゼル・やや甘口白）

税込￥３３００（税別￥３０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ジェームス・サックリング ９４点！！！

パーカー９１点
（２０２６〜２０４５年！、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（２０２０〜２０３４年）

スペクテーター９１点
（２０２２〜２０３４年）

「ゴーミヨドイツワインガイド 2020」 90点

「モーゼルファインワインズ４７ 2020」 93点！

「ヴィヌム 2020」 91点

「アイヒェルマン 2020」 89点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

５４本完売。ありがとうございました

「２０２１．３月下旬に試飲しました。ピュアでみずみずしく、多少オイリーで鮮烈なインパクトがありかなりおいしい。酸がキレイな天然レモネード系で、ほかに花、ハーブ、白桃などの香りも。塩ミネラルもはっきりと感じられる甘旨酸塩の傑出バランスで余韻も長く、飲み飽きずに杯が進む。柑橘類の砂糖漬けの凝縮したニュアンスを感じるが、酸とミネラルがしっかりしているので焦点がビシッと合っており、体感的にそれほど甘みが強く感じない」

アルコール９％
スクリューキャップ

残留糖度：５３．１グラム/リットル
酸度：７．７グラム/リットル

ユッファーとユッファー・ゾンネンウーアのブドウを使用している
この２つを混ぜることで完璧なバランスとなるそうです！

２０２１/６/２（水）アップ〜蔵出しヴァインライヒ’１９再入荷

２０２０/７/１８（土）アップ〜蔵出しヴァインライヒ’１８

夏向きお買い得白！

 



Weingut Weinreich 2018 Secco Perlwein

ヴァインライヒ、セッコ　パールヴァイン’１８
（ドイツ・辛口白・微発泡）

特価・税別￥１８００

＜売り切れ＞

「２０２０．７月上旬に飲みました。あえて言えば泡を残しているタイプのヴィーニョ・ヴェルデ的な雰囲気。スクリューキャップ採用にしてはわりとしっかりしたガス圧で気軽に開けれる。酸が少しだけ低いために若干の緩さは感じるものの温度を上げすぎなければバランスよくおいしく楽しめる。ジューシーでフルーティーなわかりやすさもありつつ、野外で楽しむ際などにも力を発揮しそうな１本。抜栓の次の日も非常においしい。ライム、シトラス、ハーブなどの香りで、高級ライムソーダ的にがぶがぶ飲める」

アルコール11.5％
スクリューキャップ
ユーロリーフあり！

品種：リースリング40％、ミュラー＝トゥルガウ30％、バフース（バッカス）30％

土壌：レスローム、石灰岩
栽培：ビオロジック

醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、10ヶ月間熟成。
残糖度：7.5g/L 酸度：6.7g/L






Weingut Weinreich 2019 Riesling Trocken

ヴァインライヒ、リースリング トロッケン’１９
（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税込￥２２００（税別￥２０００）

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２４本完売。ありがとうございました

アルコール12.5％
スクリューキャップ
ユーロリーフ、ヴィーガン・マークあり！




Weingut Weinreich 2018 Riesling Trocken

ヴァインライヒ、リースリング トロッケン’１８
（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３６本完売。ありがとうございました

「２０２０．７月中旬に飲みました。青リンゴ、オレンジ、ハーブ、ミネラル、うっすら白胡椒などの若干オイリーなよい香り。果実味豊かで厚みもあり、みずみずしくナチュラルでバランスよい飲み頃ＮＯＷ〜。ややしっかりの酸、うまみを伴う塩ミネラルがおいしく、甘旨塩酸のバランスが絶妙で非常に楽しめる中辛口気味の辛口。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の３日後までおいしい」

アルコール12.5％
スクリューキャップ
ユーロリーフ、ヴィーガン・マークあり！

’１５　ファルスタッフ ８８点

品種：リースリング

畑・土壌：標高150Mの南向き。レスローム、石灰泥灰土
栽培：ビオロジック

醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、6ヶ月間熟成。
残糖度：5.7g/L 酸度：7.8g/L
熟した林檎やハーブのアロマ、ミネラル感と酸味のジューシなー名刺代わりの一本。


ヴァインライヒ醸造所はドイツのラインヘッセン地方、ベヒトハイム（ベライヒ・ヴォンネガウ）にあります。2009年から、ヤン・ヴァインライヒ、マルク・ヴァインライヒ兄弟で醸造所を運営しています。所有するブドウ畑はトータルで20ヘクタール、単一畑は、ガイアースベルク（Geyersberg）、ハーゼンシュプルング（Hasensprung）、ローゼンガルテン（Rosengarten）、シュタイン（Stein）を所有しています。いずれもベヒトハイムの畑です。栽培している品種はリースリングが30％を占め、ほかに白ブドウはヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、シャルドネ、ジルヴァーナー、バフース（バッカス）、ケルナーを、黒ブドウではシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、ドルンフェルダー、シュヴァルツリースリング（ピノ・ムニエ）を栽培しています。

現在では管理する畑の98％でオーガニックを実践しています。醸造においても大部分がぶどう畑由来の酵母を生かした自然発酵です。セラーでは小型のタンクを活用し、個々の畑の特徴を生かした醸造を行っています。瓶内二次発酵によるゼクトも生産しています。年間生産本数は約15万本。醸造家団体「Generation Riesling（ジェネレーション・リースリング）」と「Maxime Herkunft（マキシーメ・ヘアクンフト）」に所属しています。（輸入元資料より）

「Generation Riesling」
2006年にドイツ・ワインインスティテュートの発案でスタートした、若手醸造家団体。ドイツ全13ワイン生産地域の35歳以下の若手醸造家で構成されている。品種はリースリングに限定されているわけではない。

「Maxime Herkunft Rheinhessen」
2017年2月に設立。ラインヘッセン地方にドイツ・プレディカーツワイン生産者協会（VDP）同様に3段階の格付けを基軸としてワイン造りを行なう醸造所の新団体。会員数は2019年8月現在で約90醸造所。

２０２１/３/４（木）アップ〜蔵出しヴァーゼンハウス’１９’１８

いきなり大ブレイクした超入手難ドイツワイン！

 


HPに載せる前にほとんど売り切れてしまいました、、、




※ヴァーゼンハウスのみのご注文は、ご遠慮いただいております。全銘柄すべての値引き対象外となります。
常に全銘柄再入荷不可能！
次はいつHPで販売できるかわかりません。




ヴァーゼンハウス、グーテデル　バーディシャー・ラントヴァイン’１９
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９０点
（２０２０〜２０３０年）

葡萄：シャスラ（グートエーデル）




ヴァーゼンハウス、ヴァイスブルグンダー　メーリン　バーディシャー・ラントヴァイン’１８
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３＋点！
（２０２０〜２０３６年）




ヴァーゼンハウス、シュペートブルグンダー　メーリン　バーディシャー・ラントヴァイン’１８
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税別￥１４０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
キープ不可銘柄となります。
なんとか分けてもらえました〜！！！

パーカー９５点！
（２０２４〜２０４０年）

葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）　樹齢：25年〜45年　
畑・土壌：機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房50％、除梗50％。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。
ボトリング時に2g/HLのSO2を添加している。





Weingut Wasenhaus, Baden Nouveau '19

ヴァーゼンハウス、バーデン　ヌーヴォー’１９
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

特価・税別￥２８００

＜売り切れ＞超限定品！

アルコール１２％
王冠キャップ

’１８のデータ
ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
樹齢：20年　
栽培：ビオディナミ

畑・土壌：西向き、風に運ばれて堆積した泥底、黄土、石灰、シスト
醸造・熟成：除梗無しの全房100％で12日間のマセラシオン・カルボニック。 醸しの最後にピジャージュ１回。自生酵母。50％は、ステンレスタンクで7週間、50％はオーク古樽で7週間ほど寝かせる。ブレンドして11月にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

ヌーヴォー用のピノノワールはシュヴァルツヴァルト森に囲まれ、数十年前からビオディナミ栽培を行うFriedrichさんの畑。2018年はとても暑く乾燥したヴィンテージ。健全で高品質なブドウが収穫できた。




Weingut Wasenhaus, Spatburgunder Badischer Landwein '17

ヴァーゼンハウス、シュペートブルグンダー　バーディシャー・ラントヴァイン’１７
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税別￥４５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
なんとか２本だけ分けてもらえました〜！！！

ファルスタッフ ９３点！！！

「２０２０．３月中旬に飲みました。あえてわかりやすく言えばマルク・ソワイヤールのピノノワールが好きならこれも好きだろうなというリンゴ果汁入り野菜ジュースのニュアンスがあり、じんわり広がる出汁系のピノノワール。すでに縁がピンクがかったとても明るいルビー色。亜硫酸が少ないニュアンスで健全。無添加＆無濾過リンゴジュース的なニュアンスを含む香りに、少しオレンジ、木の実、和のスパイス、丁字、わずかにバルサミックなニュアンスもある個性的な香り。味は基本的に癒し系で、高価な自然派ピノノワールのイメージ。酸もタンニンも丸く、うまみがある飲み頃NOW〜。抜栓の３日後までおいしい。ある意味好みは分かれるだろうが最終的には非常においしい」

アルコール１２．５％

’１６のデータ
ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
樹齢：15年と20年　
栽培：ビオディナミ

畑・土壌：南西又は北西向きの畑、砂質土壌　収量：60hl/ha
醸造・熟成：全房10％、除梗90％で（※’１７は全房発酵１００％でした。）、15日間タンクで醸しを行う。自生酵母。破砕はしないが軽いピジャージュを行う。
熟成は228Lのフランス産オークの古樽で12か月、その後ステンレスタンクで6か月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。




Weingut Wasenhaus, Spatburgunder Bellen Badischer Landwein '17

ヴァーゼンハウス、シュペートブルグンダー　ベーレン　バーディシャー・ラントヴァイン’１７
（ドイツ・バーデン・辛口赤）

税別￥１２０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
なんとか２本だけ分けてもらえました〜！！！

ファルスタッフ ９５点！！！


’１６のデータ
ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
樹齢：15年　
栽培：オーガニック（ビオディナミも多い）

畑・土壌：エーレンキルヒェンにある南西向きの自社畑、粘土石灰質土壌　
収量：30hl/ha
醸造・熟成：全房35％、除梗65％で（※’１７は全房発酵１００％でした。）、18日間タンクで醸しを行う。自生酵母。破砕はしないが軽いピジャージュを行う。
熟成は228Lのフランス産オーク樽で18か月、古樽と新樽を使用。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

Bellen（ベーレン）の由来はKirchberg（キルヒベルグ）丘の古くからの別名。Olberg（オルベルグ）丘の隣にある。




Weingut Wasenhaus, Gutedel Badischer Landwein '18

ヴァーゼンハウス、グーテデル　バーディシャー・ラントヴァイン’１８
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー８９点（２０１９〜２０３０年）
〜The dry, 9% alcohol 2018 Gutedel Landwein offers an intense yet pure and characterful, even slightly mineral and chalky bouquet that leads to a pure, fresh yet tightly woven, seriously structured and expressive palate with a salty-piquant and stimulating finish. This is a gorgeous Gutedel and absolutely great to have with lunch.


’１６のデータ
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）
樹齢：15年と20年　
栽培：ビオディナミ

畑・土壌：カイザーシュトゥールにある南又は南西向きの畑、ロース、黄土、粘土質土壌　
収量：50hl/ha
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。600リットルの樽に入れてアルコール発酵。最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12が月熟成。その後ステンレスタンクで6か月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

キュヴェWeissburgunderの一部はKaiserstuhlのBertramさんの畑からで、1950年代からビオディナミ栽培を始め、1979年にデメテール認定を受けている。




Weingut Wasenhaus, Weissburgunder Mohlin Badischer Landwein '17

ヴァーゼンハウス、ヴァイスブルグンダー　メーリン　バーディシャー・ラントヴァイン’１７
（ドイツ・バーデン・辛口白）

税別￥１１０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９２点（２０２０〜２０３０年）
〜Picked in late August, this wine is lush but precise and finessed on the palate. This is a lean, rather lithe but characterful and well-concentrated Pinot Blanc with elegant texture, very fine tannins and an intense finish.


’１６のデータ
ブドウ品種：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）が主体、シャスラ、シャルドネ、エルブリングも少し混植
樹齢：７０年！
栽培：オーガニック（ビオディナミ）

畑・土壌：オルベルグにある南東向きの自社畑、粘土石灰質土壌　収量：30hl/ha
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。228リットルの古樽に入れてアルコール発酵。最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで18ケ月熟成。
その後ステンレスタンクで6か月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時に微量のSO2を添加している。

キュヴェMolhin（メーリン）は石灰質岩盤の段々畑。1950年代に植えられたピノブランがメインで、シャスラ、シャルドネ、エルブリングも少し混植されている畑。Olberg（オルベルグ）丘の急斜面。シュヴァルツヴァルト森に囲まれて生物多様性が豊な畑。畑には様々な小動物と百合の花が数種類咲くのが特徴。隣に15mの石灰の絶壁があり、その上にローマ人がこの辺に最初に植えたブドウ畑があったらしい。ラントヴァインなので丘の名前オルベルグはラベルに記載できない。そのためこの丘のふもとに流れる小川「メーリン」川をキュヴェ名にした。

２０２０/４/２（木）アップ〜蔵出しダルティング’１５再入荷

この価格帯ではドイツ最高峰のピノノワール！

 



Wiengut Darting, Durkheimer Nonengarten Spatburgunder Qualitatswein trocken '15 PFALZ

ダルティング、デュルクハイマー・ノーネンガルテン・シュペートブルグンダー・トロッケン’１５

（ドイツ・ファルツ・辛口赤）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ラインラントファルツ州品評会 金賞受賞！

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『ドイツ産ピノノワールのイメージが変わった！！！』などなど

９６本完売！！！ありがとうございました

「２０１９．７月上旬に試飲しました。とりあえず難しいこと抜きでこの価格帯のピノノワールとしてはかなりよいのでぜひお試しください。昔のドイツのイメージより熟してわかりやすい凝縮感となめらかさがあり、酸も低過ぎず、サラサラ系のタンニンの質がとてもよく、うまみが多い飲み頃NOW〜。樽が控えめで青さやエグみもなく、温度さえ上げ過ぎなければバランスよくとても楽しめると思います。あとでアルコール度数見てびっくりしました。香りと味からは１４％もあるとは思わなかったです」

アルコール１４％


ワイナリーのルーツは1780年に遡ります。バートデュルクハイムでは、地中海性気候と優れた土壌で、高貴なワインの知識が何世代にもわたって引き継がれています。

ハンス・ギュンター・シュワルツの元学生であるワインメーカーのヘルムート・ダーティング

基本的にすべて手摘み
大きな木樽と一部２２５リットルの樽に移され１８ヶ月熟成

２０２２/１２/３（土）アップ〜蔵出しカール・ローウェン’２１

２０２２/３/２（水）アップ〜蔵出しカール・ローウェン’２０

２０２０/８/１（土）アップ〜蔵出しカール・ローウェン’１８

２０１９/４/１７（水）アップ〜蔵出しカール・ローウェン’１７

急激に評価を高めている話題のリースリング！

 

＜最新評価！＞

2021年、ドイツを代表するワイン雑誌Vinumで
“Germany New Riesling Stars”
10人の内の１人に選出される！！！



大躍進の2017VT！

留まることを知らない成長、増え続ける高評価・・・
今、最もアツイ辛口リースリング

ドイツ版N.Y.タイムズFAZにて、
『Winery of the year』を獲得！
息子クリストファーは醸造家としては
史上最年少での受賞という前人未到の偉業を成し遂げる。

James Suckling.com TOP100 GERMAN WINESで
15位にランクイン！（モーゼルワインとし
てはエゴン・ミュラーを抑え1位という快挙！）

数多くの評価誌にて、高評価連発！

◎ジャンシス・ロビンソン：　１９/２０点
◎ロバート・パーカー：　４つ星生産者
◎Mosel Fine Wines：オフ・ドライ・ワイン・オブ・ザ・イヤー
◎Eichelmann ：　４.５星生産者
◎Falstaff Wine Guide：ベスト・コレクション・オブ・ザ・イヤー

「私達はほとんど古木で作業を行っている。古木でない畑には、
接ぎ木をしていない１００年以上の古木よりマッサル選抜したものを植えている。
ブドウ栽培における私達の最大の目標はブドウ栽培自体を規制することだ。」by 生産者


プレスした果汁はポンプを使わずにタンクに移す
天然酵母のみ使用




Carl Loewen, Riesling 1896 '21 (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・1896 ’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥９３５０　税別￥８５００

＜あと６本＞幻の超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ファルスタッフ ９４点

Vinum２０２３年度版 ９２点

アルコール１１．５％
ヴィーガンマークあり！




Carl Loewen, Riesling Ritsch GG '21 (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・リッチ・グローセス・ゲヴェックス’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥５２８０　税別￥４８００

＜あと８本＞おすすめ！
超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ファルスタッフ ９３＋点！

Vinum２０２３年度版 ９０点

「２０２３．正月に試飲しました。オレンジ、レモンの皮やミネラルなどの香り。冷涼感と美しい酸があるキレイなバランスの飲み頃NOW〜。余分な甘さ控えめで旨味とミネラルがあり、例年よりわずかにリッチさに欠けるのかもしれないがよい出来、お刺身類との相性も悪くない」

アルコール１２％
ヴィーガンマークあり！






−2020VT情報ー 「2020年は乾燥した年となった。冬は十分な降水量があり、夏は再度乾燥したのでブドウ樹は成長の速度を緩めた。この乾燥した期間は収獲まで続き、おかげで貴腐菌なしで完璧に成熟したブドウが育ち、辛口のカール・ローウェンスタイルには最高のブドウとなった。酸と熟度はまさに求めるレベルで、良質なバランスを見せている。早くから楽しめるであろうし、更に何年も熟成させて楽しむ事も可能。」byワイナリー



Carl Loewen, Riesling 1896 '20 (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・1896 ’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥８４７０（税別￥７７００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ジェームス・サックリング ９９点！！！

ジャンシス・ロビンソン １９．５/２０点！！！

アルコール％

1896年当時の栽培・醸造方法を用いて造られるもう一つのマクシミン・ヘレンベルグ。リースリングの力強さを完璧に表現しており、目まぐるしい世の中において不変性を提示する唯一無二のワインと言える。

■産地：Mosel
■熟成：フーダー樽で澱と共に7ヶ月




選ばれしテロワールだけが名乗ることが出来る
Grosses Gewechs

Carl Loewen, Riesling Ritsch GG '20 (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・リッチ・グローセス・ゲヴェックス’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥４９５０（税別￥４５００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ジェームス・サックリング ９７点！！！
（James Suckling Top 100 Wines of Germany 2021 第29位！）

ジャンシス・ロビンソン １９/２０点！！！

ファルスタッフ ９３点！

アルコール％

テーニッヒ村のリッチは古くからモーゼル川流域で最高の畑として格付けされていた。樹齢約60年のブドウを使用。「冷涼感のあるスーパーエレガントな辛口リースリング。凄まじいほどのアマルフィのレモンゼストに、ベルガモットとミネラル由来のフレッシュさが、息をのむほど美しいフィニッシュへと誘う。」by JS

■産地：Mosel
■熟成：フーダー樽で澱と共に7ヶ月






Carl Loewen 2018 Riesling Alte Reben (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・アルト・レーベン’１８

（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞限定品！

Jancis Robinson １７/２０点！

Falstaff 91点！




Carl Loewen 2018 Riesling Maximin Herrenberg “1896”Erste Lage Alte Reben (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・マクシミン・ヘレンベルク 1896 エアステ・ラーゲ・アルテ・レーベン’１８

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥４３００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

Jancis Robinson １９/２０点！！！

Mosel Fine Wines 93点

Falstaff 93点！

Eichelmann 91点

Vinum 90点







Carl Loewen 2017 Riesling Alte Reben (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・アルト・レーベン’１７

（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！※すでに再入荷不可能！

パーカー９２点！
（２０２０〜２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

James Suckling ９４点！！！

Falstaff ９１点

「２０１９．４月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。大抵この価格帯はキレのあるレモネード系が多いと思いますが、このワインは明らかに凝縮感がある。やや濃いイエロー。レモンの皮と花の香りが強く印象的で個性的。みずみずしいが、かなり凝縮している分、キレキレではなくアフターには超キメ細かな苦みがうっすらありつつミネラリー。わりとしっかり冷やしても厚みを感じることが出来る。逆に温度を上げ過ぎると酸が低く感じられやすくなるかもしれない。いずれにしてもよい出来。抜栓の次の日しっかり冷やしてみたらバランスと心地よさ改善。凝縮感と厚みは損なわれない。レモンタルトと花のよい香り。何故タルトかというとリースリングとしては珍しく味わいの後半部分にわずかにバタークリームが感じられるため。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１２％

樹齢50〜70年の古樹のみ使用！
この価格では有り得ない凝縮感と深み

古樹のブレンドから生まれるアフターの深み、旨みが口いっぱいに広がる。

リースリング100％
熟成：フーダー樽6カ月

ライヴェン村にあるクロスターガルデンの区画、特に樹齢40年以上のブドウのみを使用しており、中には第1次世界大戦直後に植えられた樹もある。「古樹」を意味するアルテ・レーベンは、熟したピーチを思わせるリッチなアロマ。クアントよりもしっかりとしたストラクチャーを持ち、古樹に由来するアフターの深み、旨みが口いっぱいに広がる。




Carl Loewen 2017 Riesling Maximin Herrenberg “1896”Erste Lage Alte Reben (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・マクシミン・ヘレンベルク 1896 エアステ・ラーゲ・アルテ・レーベン’１７

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥４７３０（税別￥４３００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー８９＋点
（２０２４〜２０３４年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

James Suckling ９７点！！！

Falstaff ９３点

アルコール１２．５％
赤いロウキャップ

1896年から接ぎ木していない樹齢１００年超の古木。
世界最古の畑が生み出す、複雑でスケール感あふれる最上リースリング!!

「とてもエキゾチックだが、うっとりとするエレガントさを持ち合わせた
非常にクリーンなワインでもある。フィニッシュの余韻はとても長く複雑で、
ずば抜けたミネラルを伴っている。今飲んでも。熟成させてもいい。」James Suckling

リースリング100％
熟成：フーダー樽6カ月

年産は約4000本。南向きの赤いスレートの土壌。





Over 100 year old, ungrafted vines for Maximin Herrenberg




Carl Loewen 2017 Riesling “1896” (Mosel)

カール・ローウェン、リースリング・1896 ’１７

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥７７００（税別￥７０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９５点！
（２０２７〜２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

James Suckling ９７点！！！

Vinum ９５点！

Jancis Robinson １９/２０点！

Falstaff ９３点

アルコール１２．５％

＜1896年当時の栽培・醸造方法＞を用いて造られるもう一つのマクシミン・ヘレンベルグ。
出来上がったワインはリースリングの力強さを完璧に表現しており、
目まぐるしい世の中において不変性を提示する唯一無二のワインと言える。

「まだ生産されてから5回目のVTでしかないのに、
世界で最も素晴らしいドライな白ワインの一つだ。」FAZ

「最高ランクのオフ・ドライ・ワイン」Vinum

「オフ・ドライ・ワイン・オブ・ザ・イヤー」Mosel Fine Wines

James Suckling.com Top 100 German wines of 2018　モーゼル最高ランク獲得

リースリング100％
熟成：フーダー樽6カ月


「我々はワイナリーであってビジネスマンではない。」元来、ローウェン家はビジネス・マーケティングといったことではなく、畑仕事により多くの時間を費やしてきた。そのため彼らは、品質は裏切らないということを知っており、良いワインは自然に売れていくという確信があるのだ。実際、カール・ローウェンのワインは素晴らしい品質であるにもかかわらず、幸いにも価格が高騰していない。今まさに注目すべきであり、絶対に抑えておくべきワイナリーの一つなのである。
（輸入元資料より）

２０２４/４/３（水）アップ〜蔵出しクラス’１８ゼクト

オイリーなライム香に凝縮したライムの旨味感が心地よい！

 




Crass, Oestricher Lenchen Alte Meister Riesling Sekt Brut '18

クラス、エストリッヒャー レンヒェン アルテ マイスター リースリング ゼクト エクストラ ブリュット’１８
（ドイツ・ラインガウ・辛口白泡）

税込￥３３００　税別￥３０００

＜あと７本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０２４．４月中旬に再度飲みました。どうしてももう１回飲みたくなってしまって、それくらいおいしかったのでね。マグロ・フライにも刺身にも合う。単体でも不足がないキレと旨味とミネラル」

↑

「２０２４．３月上旬に飲みました。やや明るいイエロー。オイリーなライムの香り主体。味わいは果実味があり、凝縮したライムの旨味感が強く、そこに塩ミネラルと低くない酸が混ざり合ってかなり心地よく杯が進むおいしさ。緩くない飲み頃NOW〜。お風呂上がりの１杯にも最高のタイプ！抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

糖度 4.6 グラム/リットル
酸度 6.2 グラム/リットル

マティアスの義父が50年にわたり世話をしてきた畑の葡萄を使った、辛口仕立てのゼクト

「アルテ　マイスター」には、オーナーのマティアス　クラスの義理の父が過去50年にわたって世話をしてきた畑からの葡萄を使います。かつては自家消費用のシンプルなワインが造られていましたが、数年前から、マティアスがこの畑の葡萄の醸造を引き継ぎました。土壌はレス（黄土）とローム、葡萄の平均樹齢は60年です。非常に小さな畑でトラクターなどが入ることは出来ないため、すべての畑仕事は手作業で行います。ベースワインの発酵はステンレスタンクで16〜18度で約6週間行います。熟成は600Lの樽で澱と共に5ヶ月行います。その後、ボトルに移し瓶内二次発酵を行います。ボトルでの熟成期間は18ヶ月です。きめ細かな泡立ち、非常にエレガントで繊細な口当たりで、きりっとした酸が心地良く感じられます。ラベルの写真は、マティアスの義理の父と彼の畑仕事を手伝っている友人です。この友人はラインガウの生産者組合のケラーマイスターを長年務めてきました。二人の50年にわたる経験と知識に敬意を示し、この畑から出来るワインに「アルテ　マイスター（巨匠）」と名付けています。
（輸入元資料より）

２０２３/４/８（土）アップ〜蔵出しハインNVプレスティージュ・ゼクトと’２１シュペトレーゼ

２０１８/５/１１（金）アップ〜蔵出しハイン’１３

鮮烈なレモネード系！

 




Weingut-Hain, Riesling Sekt Prestige Brut NV

ハイン、リースリング プレスティージュ ゼクト ブリュットNV
（ドイツ・辛口白泡）

税込￥４１８０　特価・税別￥３８００

＜あと５本＞絶対おすすめ！

「２０２４．１月下旬に再度飲みました。」

↑

「２０２３．３月に飲みました。中程度のイエロー。少しオイリーなぺトロール香あり、ライム、レモネード、花、ミネラルなどの香り。酸が低くなく、果実味・酸・ミネラルのバランスがよく、単調ではないおいしさで余韻もある。刺身盛り合わせでも基本的にアフターが生臭くならないで合う。圧巻のファン・フォルクセンには流石に敵わないがとても良い出来。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％
糖度：7.7グラム/リットル
酸度：6.4グラム/リットル

ベースワインを樽で発酵させて造る、ゼクトの上級キュヴェ！

伝統的な瓶内二次発酵によるゼクトです。ベースワインに使うリースリングは冷涼な区画のものを選んでいます。収穫した葡萄は非常に優しくプレスし、樽で発酵させます。シャンパーニュと同様にベースワインはいくつかのヴィンテージをブレンドすることもあります。ボトルでの熟成期間は規定の9ヶ月よりさらに長く18ヶ月です。ルミアージュ（動瓶）は人の手で行っています。非常にフレッシュでキリッとした酸があります。熟したリンゴのミツを思わせるニュアンスあり、複雑さがあります。
（輸入元資料より）




Weingut-Hain, Piesporter Goldtropfchen Riesling Spatlese '21 Mosel

ハイン、ピースポーター ゴールドトロップヒェン リースリング シュペートレーゼ’２１（ドイツ・モーゼル・甘口白）

税込￥３３００　税別￥３０００

＜あと１本＞

「ヴィヌム 2023」９４点！

ファルスタッフ ９２点

アルコール７．５％
糖度：73.0グラム/リットル
酸度：10.3グラム/リットル

’１６　パーカー９０点

若い内はミネラル感が強く、少し落ち着くと分かりやすい味わいとなります

毎年、状態を良く観察して、シュペートレーゼにする樹を決めていきます。醸造はステンレスタンクで行います。クラシックなスタイルのシュペートレーゼです。素晴らしい艶があり、外観からも葡萄の実がよく熟していたことを見て取ることが出来ます。口の中いっぱいに果実味が広がります。
（輸入元資料より）







Hain, Piesporter Goldtropfchen Kabinett Feinherb '13 Mosel

ハイン、ピースポーター・ゴールドトレプフェン・リースリング・カビネット・ファインヘルプ’１３

（ドイツ・モーゼル・やや甘口白）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。昔、当店のお客様から絶賛の声が非常に多かった『ヨハン・ハールト、ピースポーター・ゴールドトレプフェン・リースリング・シュペトレーゼ』がお好みだった方におすすめできる鮮烈なレモネード系のおいしさです！果実味豊かで、多少粘性がありつつもみずみずしくクリーンでわりと現代的な印象もあり非常に心地よい。甘旨酸のバランスがよく、ペトロール香や厳格な固いミネラルは少なめ。酸の質もよく、暖かい季節にちょうどよく杯が進むさわやかさも残した甘み」

アルコール１０．５％

スクリューキャップ

残留糖度：23.0g/l
酸度：9.5g/l

醸造はステンレスタンク

’１６　パーカー９０点

’１２　ファルスタッフ ９０点


オーナーのゲアノット　ハインは、第二の故郷はコート　ド　ニュイと公言するほどのブルゴーニュ好きです。よくブルゴーニュに出かけます。50歳になってリースリングを確立できたとの思いから、他の品種も造り始めています。妻のスザネは同じ敷地にあるホテルの経営担当です。息子ヨハネス（2000年生）はワイン造りに興味を持ち始めています。

畑作業の手伝いに、ポーランド人2〜3名（一人は常駐）が7〜8月に来ます。ニューマティックワインプレスを使っています。ボトルセラーには7万本収容可能です。湧水がセラーの温度を保つ作用をしています。温度は8〜１７度まで管理出来ます。あまり力強過ぎず、退屈ではない味、複雑過ぎず訴えられる味、個性やキャラクターがある味わいを目指しています。

〈評価〉
「ゴーミヨドイツワインガイド2017」で3房／注目生産者、「ファインシュメッカー2014」で3．5星。「ヒュー　ジョンソン　ポケット　ワイン　ブック2017」で、ピースポートの優良生産者。


歴史
1800年初頭に教会の司祭から購入。350年前からのセラーを使用。
1988年　ゲアノットが父から引き継ぐ。

オーナー
ゲアノット　ハイン　：　1964年生。バート　クロイツナッハで醸造技術を学んだ。

葡萄園
9ha　　ピースポーター　ゴールドトレプヒェン、ドームヘル（ふたつで4．5ha）、他にトレプヒェン、ファルケンベルク。
2015年には畑を増やし、1,500〜2,000本植える予定です。シュペートブルグンダーは斜面に植えて、シャルドネやヴァイサー　ブルグンダーは平地に植えます。

栽培
畑で素晴らしい葡萄を造り、セラーで良い状態、正しい扱いができるかが基本と考えています。農薬は殆ど使いません。仕事のやり方のコツは、一度にたくさん育てないこと。間引きも少しずつ、肥料も少しずつすること。リースリングは、ストレス直前の飢えた状態にすること（ただし、大きなストレスは駄目。）12月に温度が下がり過ぎないように、我慢強く管理すること、などです。

２０２１/５/３（月）アップ〜蔵出しヴァグナー・シュテンペル’１８

２０１８/６/１４（木）アップ〜蔵出しヴァグナー・シュテンペル’１６

個性も実力もある造り手！

 


日本ではまだ全く無名ですが、実力があり、まだ価格以上の品質！
ユーロリーフあり！




Wagner Stempel, Siefersheim Riesling Porphyr Trocken '18 (Rheinhessen)

ヴァグナー・シュテンペル、ジーファースハイム・リースリング・ポルフィル’１８

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９３点！
（Editors'Choice！）

パーカー９２点（２０２３〜２０３５年）
〜A.stunner！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

ジェームス・サックリング ９２点

デカンター・オンライン９４点！

ゴーミヨ ９１点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２１．２月に飲みました。抜栓直後からみずみずしく果実味豊かでフレッシュ＆ジューシーで非常においしい。とにかく果実・旨味・酸・塩ミネラルとのバランスが傑出しておりとても杯が進む飲み頃NOW〜。ぺトロール香は弱く、癖もなく高級感がある価格以上の満足度。ストレスなくずっと飲んでいられる。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１３％
スクリューキャップ

１００％全房プレス




Wagner Stempel, Siefersheim Riesling Porphyr Trocken '16 (Rheinhessen)

ヴァグナー・シュテンペル、ジーファースハイム・リースリング・ポルフィル’１６

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税別￥３２００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９４点！！！（Editors' Choice！）

最新パーカー９３点！！！
（２０２０〜２０３０年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３３号）

VINOUS ９２点（２０１８〜２０２５年）

スクリューキャップ

アルコール１２．５％

’１５　パーカー９２点！

’１４　インターナショナルワインセラー９３点！！！

リースリング100％

ステンレスタンク＆ジャーマンオークの大樽熟成

所有する最高の畑であるGGのヘルベルクとへーアクレッツの若木のブドウ(樹齢5-29年)を使って造られる。アプリコットやピーチ、またミントやレモンバームといった植物系の要素に加え、ミネラルのノートもある。みずみずしくジューシーでブドウの力強さがあり、エレガントな酸と爽快なミネラル、そして素晴らしいフィネスを感じる。フィニッシュはピュアで塩味がある。この価格帯では間違いなくドイツ最高の辛口リースリングの一つ。




Wagner Stempel, Weissburgunder Gutswein Trocken '16 (Rheinhessen)

ヴァグナー・シュテンペル、ヴァイスブルグンダー・トロッケン’１６

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税別￥２１５０

＜売り切れ＞おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！！！

スペクテーター・オンライン９１点！（ＮＯＷ〜２０２３年）

パーカー８８点
（２０１７〜２０２４年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３３号）

VINOUS ８９点（２０１８〜２０２０年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１７．７月上旬に飲みました。とても明るいイエロー。青りんご、オレンジ、ハーブ、ミネラル、少しスパイス、ごくわずかにスモークなどのよい香り。予想より果実味豊かで、キレキレではないちょうどよい酸、かんきつの皮的なわずかなキメ細かなほろ苦あり、シードル好きな方にも受けそうな風味とバランス。アルコール低く感じられ、夏に杯が進みガブ飲みも可能。抜栓の次の日も非常においしい。わりとおいしいワインに出会うことが少ないピノブランですが、この方向性なら断然あり！」

アルコール１２．５％

スクリューキャップ

ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）100％

ステンレスタンク＆ジャーマンオークの大樽熟成

’１４　Wine Enthusiast ９１点！

樹齢は5-28年、ジーファースハイム村近郊の複数の畑のブドウをブレンドしてつくられる。熟した梨やリンゴ、マルメロの実にブリオッシュやレモンのヒントもあるアロマ。ミディアムボディのドライで、力強い果実味と活き活きとした酸、ミネラルを持つ。大変エレガントでバランスが良く、この価格帯であっても向こう数年はボトル内で向上することを期待させる。

２０１９/４/１７（水）アップ〜蔵出しキューリング・ジロー’１７

２０１７/８/２（水）アップ〜蔵出しキューリング・ジロー’１４

かなり実力あると感じました！

 



ドイツのワイン雑誌「ファルスタッフ」で、
女性初となる2015年最優秀醸造家賞に選ばれた
カロリン・シュパーニア・ジローが運営している。




Weingut Kuhling-Gillot, Qvinterra Riesling trocken '17　RHEINHESSEN

キューリング・ジロー、クヴィンテッラ・リースリング・トロッケン’１７

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税別￥２５７０

＜売り切れ＞

ＶＩＮＯＵＳ ９０点！（２０１９〜２０２２年）

リアルワインガイド６６号にて絶賛される！８９・９０点（今〜２０３５年）

３年前から値上がりなし！！！

アルコール１２％

スクリューキャップ
ユーロリーフあり！



Weingut Kuhling-Gillot, Qvinterra Riesling trocken '14　RHEINHESSEN

キューリング・ジロー、クヴィンテッラ・リースリング・トロッケン’１４

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税別￥２５７０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ８７点（２０１６〜２０１７年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

スクリューキャップ

２４本完売。ありがとうございました

「２０１７．４月初旬に飲みました。近年、実力とセンスを兼ね備えた女性醸造家が世界で増えています！勉強不足で初めて飲みましたが、かなりよいです！果実・酸・ミネラルいずれもしっかり。オイリーで樽ではないスモーキーなニュアンスもうっすらありつつグーズベリー、グレープフルーツ、オレンジ、ミネラルなどの香り。尖っていない酸、中域にこのクラスとしては稀な厚みのあるエキス感があり、みずみずしくクリーン一辺倒ではないやや高級感も感じさせる味わいのバランスが良い飲み頃ＮＯＷ〜。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１２％




Weingut Kuhling-Gillot, Nierstein Riesling trocken '14　RHEINHESSEN

キューリング・ジロー、ニアシュタイン・リースリング・トロッケン’１４

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口白）

税別￥３６００

＜売り切れ＞限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点（２０１６〜２０２０年）

ファルスタッフ ９０点

コルク

アルコール１２％

ユーロリーフあり！


何世紀にもわたり女性が運営してきたワイナリーで、2002年にカロリン・シュパーニア・ジローが引き継いだ。2006年、ハンス・オリバー・シュパーニアと結婚した後に会社を設立。ナッケンハイムとニーアシュタインの間にある「赤い斜面」と呼ばれる場所に、最高の畑3ヵ所を所有しており、ほとんどのリースリングを植えている。VDPグローセ・ラーゲのニーアシュタイン・エールベルク、ニーアシュタイン・ペッテンタール、ナッケンハイム・ローテンベルクである。洗練されてエレガントで調和のとれた女性的なリースリングが造られている。

リースリングは最高の表情を現わし、ワインに固有の果実のアロマ、エレガンス、爽やかだけでなく、ボリューム感や調和のとれた、絹のように滑らかな舌触りを与える。特に水分の供給が良かった年には、とても良い熟成能力を備えている。
ブドウ栽培は、ビオディナミを少し取り入れた有機栽培を行っており、必要な時にわずかに堆肥は使用するものの、肥料は使っていない。
99%は辛口ワイン。
（輸入元資料より）

２０１７/４/１２（水）アップ〜蔵出しケスター・ヴォルフ’１４

エレガントでうまみあり、バランスのよいお買い得ピノノワール！

 



働き者で仲良しのクラウス＆ベアベル夫妻




Koster Wolf, Albiger Hundskopf Spatburgunder Q.b.A. Trocken '14

ケスター・ヴォルフ、アルビガー・フンズコブフ・シュペートブルグンダー・ＱｂＡ・トロッケン’１４

（ドイツ・ラインヘッセン・辛口赤）

税別￥１７００

＜売り切れ＞おすすめ！

ラインラントファルツ州品評会 銀賞受賞！

「２０１７．３月下旬に試飲しました。個人的により凝縮感のある上級品は樽香が好きではなかったためこちらを買いました。この価格帯のピノノワールとしては普通にかなり上質。うまみが多めで、酸もタンニンもすでに溶け込んでいる為、丸い全体像でエレガント＆チャーミングなバランスのよさで、アフターにちゃんとミネラルが残り単調過ぎない。昔、非常に出来がよくかつ値上がりする前のリンクリン、シュペートブルグンダー・トロッケン’１０を絶賛いただきましたお客様にもおすすめできる内容の意外な掘り出し物です！」

アルコール１２．５％

スクリューキャップ、ボルドータイプの瓶型

残留糖度：５．０グラム/リットル
（’１３の残留糖度：４．４でした。）

酸度：５．０グラム/リットル

アルビガー・フンズコブの葡萄を使っています。平均樹齢は15年です。畑は貝殻を多く含む土壌のためミネラルが豊富です。収穫量は少量に抑え、除草剤は使用せず、微生物を生かし、健康な葡萄を栽培しています。熟成は80％をステンレスタンクで、20％を樽（1,200Lの大樽。50年使い続けているもの）で10ヶ月行ないます。やや濃いルビー色。プラムや花を思わせる香りが広がります。エレガントな果実味と、僅かに樽のニュアンスが感じられます。


昔、ここのＴＢＡとアイスワインが定番でした

２０２４/１/６（土）アップ〜蔵出しカール・エルベス’１８クランクライ・シュペトレーゼ再入荷

急斜面、最高の畑にある自根の超古樹！！！

名声と実力があるにもかかわらず、もっとも良心的な生産者のひとり！

 

かなり前から扱っています。店頭では常に人気です！

＜最新情報！＞
モーゼルではまだ他国からの投機マネーの影響が少なく、畑の値上がりも少ないのでエルベスさんも少しずつ畑を買い足しているそうです。
リースリングに適した素晴らしい急斜面の畑が、機械が使えずに手間がかかりすぎるという理由で、荒れたまま手つかずで放置されている場所も多く存在するそうなので、やる気と実力のある人にとっては逆にチャンス？

カビネット’１５が、ついにリアルワインガイド６２号にて絶賛される！





急斜面の畑画像


ユルツィガー・ヴュルツガルテン動画
↓

http://www.inaba-wine.co.jp/blog/?id=1501228478-967924&ca=1




エルベス氏は、この区画に大きな敬意と誇りを持っていて、ラベル上他との識別するために、ワイン法に基づいて、畑名標記の下に“Klanklay”（←昔のスペル）の文字を表示している。

＜優れた単一畑、接ぎ木なしの自根で高樹齢、有機栽培、天然酵母＞




Karl Erbes, Urziger in den Kranklei Spatlese '18 (Mosel)

カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ シュペトレーゼ・リースリング’１８

（ドイツ・甘口白・７５０ｍｌ）

税込￥２９７０　税別￥２７００

＜あと７本＞超限定品！

パーカー９４＋点！！！

ラインラント・プファルツ州品評会　金賞受賞！

１７本完売。

アルコール７．５％
スクリューキャップ

どんな年でも必ず美しい酸とミネラル、みずみずしく伸びやかな天然レモネード的おいしさの傑出バランス！




Karl Erbes, Urziger in den Kranklei Spatlese '17 (Mosel)

カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ シュペトレーゼ・リースリング’１７

（ドイツ・甘口白・７５０ｍｌ）

税込￥２７５０（税別￥２５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９４点！！！
（２０２３〜２０５０年！、ワイン・アドヴォケイト２５１号）
〜Round and juicy but crystalline and pure, with mineral acidity and very fine raisin flavors, this is a remarkably refined and elegant Spatlese that rather tastes like an Auslese?but a very delicious one. The acidity is minerally nervy and highly stimulating and makes this, again, an outstanding Spatlese.

「ゴーミヨドイツワインガイド2019」 90点

「ヴィヌム2019」 91点

「アイヒェルマン2019」 90点

「ヴィヌム2019」 91点

アルコール７．５％
スクリューキャップ

クランクライのアウスレーゼも１回試飲したのですが、個人的には断然シュペトレーゼの酸と果実のバランスの方が傑出しているように思えたのでこちらを買いました！





Karl Erbes, Urziger In der Kranklei Auslese Riesling '16 (Mosel)

カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ アウスレーゼ’１６

（ドイツ・モーゼル・極甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥４８００

＜売り切れ＞超限定品！
初入荷！

最新パーカー９６点！！！（Stephan Reinhardt、
まさに当店在庫と同じAP＃１４に対する評価。
The 2016 Urziger In der Kranklei Riesling Auslese (AP #14) opens very clear, pure and flinty on the nose where a perfectly ripe and fine raisin flavor is displayed. It is lush and elegant, very fine and light, with just the perfect amount of sweetness that is balanced by finely racy and vivacious acidity. The finish is tensioned, tight and salty, indicating great aging potential.
２０１８〜２０５０年！、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

ラインラント・プファルツ州品評会　金賞受賞！

コルク

アルコール７．５％

残留糖度：106.5g/l
酸度：9.1g/l

葡萄が黄金色になった状態で摘み取り、アウスレーゼ用に厳しく選別します。発酵は12度に温度コントロールされたステ ンレスタンクで40日間行います。その後、翌年の3月まで熟成させています。甘く心地よいピーチを思わせるアロマがあり、 洗練された味わいです。甘く心地よい余韻が続きます。
（輸入元資料より）




Karl Erbes, Urziger In der Kranklei Spatlese Riesling '16 (Mosel)

カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ シュペトレーゼ・リースリング’１６

（ドイツ・甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

最新パーカー９３＋点！！！（Stephan Reinhardt、
〜The Kranklei is somewhere between the spiciness and purity of the Wurzgarten and the exotic generosity of the Pralat. But whatever it is,
it's a beautiful Spatlese.
２０２０〜２０５０年！、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

VINOUS ８８点（２０１７〜２０２４年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１８．１０月初旬に試飲しました。やっぱりここはトロッケンよりも果実と酸のバランスに甘旨味が加わる絶妙バランスの方が自分にとっては上質。何回も飲みたい味！」

↑

「２０１８．３月末に飲みました。今の時期はトップノーズが閉じ気味で、’１５より香りがおとなしいが、味わいは圧倒的に素晴らしい。これ本当に難しかった年の味？大げさではなくこの価格のドイツでこれ以上はないんじゃないかというおいしさの難しい年の大成功例！どんな年でもおいしく仕上げるのは一流生産者の証。レモネード、うっすらマスカット、ハーブ、ミネラル、少しバルサミックな香りも含む。ペトロール香は少ないがオイリーさはある。ピュアな果実味、美しい酸、みずみずしくクリーンでミネラルの量と質も良く、うまみエキスののった甘さは、キレイでしっかりめの酸のおかげでクドさゼロの上、意外に幅広く食事に合う。完璧な相乗効果というより、さっぱりさせる効果主体ではありますが、日常の食卓でも使い勝手も良い。抜栓の次の日も最高においしい。ブドウのうまみ強く、傑出バランスにより、全く飲み飽きずに杯が進み過ぎてすぐなくなる。抜栓の２日後は、わずかに落ちたが、まだおいしい」

アルコール７％

スクリューキャップ

残留糖度：91.0g/l
酸度：9.1g/l




Karl Erbes, Urziger In der Kranklei Spatlese Riesling '15 (Mosel)

カール・エルベス、ユルツィガー・イン・デア ＜クランクライ＞ シュペトレーゼ・リースリング’１５

（ドイツ・甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９１点（２０２３〜２０４０年、ワイン・アドヴォケイト２３０号）

ゴーミヨ２０１７年度版 ８９点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４２本完売。〜※再入荷不可能！

「２０１７．１０月上旬に試飲しました。まずは黙っていてもすぐに全部売り切れるワインでしょうに、試飲させてくれた輸入元さんに感謝です！期待通りの素晴らしい味わいで、価格をはるかに超えた内容！下記、稲葉さん限定カビネット’１４のような美しくしっかりした酸はそのままに、果実のエネルギーと厚みと熟成ポテンシャルがクランクライの方が明らかに上！なので総合バランスは少しも酸っぱくない。冷やしすぎないほうがよいくらいで、クドさのないオイリーなニュアンスやペトロール香がありつつも同時にわかりやすさのある杯が進むミネラルたっぷりレモネードのニュアンスあり。出来れば常に冷蔵庫に入れておきたい銘柄の一つ」

ワイン関係者の中では、全ワインがお買い得すぎるエルベスさんのワインの中でもいくらなんでも安く値付けし過ぎでは？笑と言われている銘柄です！！！

糖度：89.4グラム/リットル
酸度：8.7グラム/リットル

アルコール７％

スクリューキャップ

ドイツ全体でも珍しいフィロキセラの影響を受けない接ぎ木のない自根リースリングの畑。
樹齢は１００年以上！！！特に困難なヴィンテージでは、古木のためその環境にうまく適応し、常に高品質の葡萄を育てる。
断崖絶壁の急斜面にある特に優れた畑！

土壌とその特徴：
赤粘板岩とペルム紀火山流紋岩を含む赤色礫岩（セミプトライト）。水はけがよく、熱の吸収率が高い。土壌層が深く、主根は深層部に張り廻り、水分保持が有効。

収穫：
エルベスの最後の方で収穫。

醸造：40〜50年の古いフーダー（モーゼルの1000L大樽）で2/3、残りの1/3はステンレスタンクで醗酵。

味わいの特徴：
素晴らしく透明感があり、集約している。繊細なスレート（粘板岩）とリースリングのフレーバーからくる豊かなフィネスが果実のジューシー感とエレガントな味わいを導いている。旨みのあるミネラルを豊富に含む酸は、見事なシュペートレーゼの味わいを見せ、長い余韻がある。

＜過去のワイン・アドヴォケイト評価＞
’１３　９４点！（AP#09　14）
「2013年のクランクライは、偉大なテロワールを表した偉大なシュペートレーゼである。・・・
・・・最もお買い得なヴィンテージであり、このワインは正に特価品・・・。」





Karl Erbes, Urziger Wurzgarten Kabinett Riesling '14 (Mosel)

カール・エルベス、ユルツィガーヴュルツガルテン＜カビネット＞リースリング’１４

（ドイツ・やや甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※実は、稲葉輸入品限定のスペシャル・キュヴェです！！！
名前やラベルだけではわかりません。
’１４は再入荷不可能！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１７．５月中旬に飲みました。やや明るいイエロー。一番の特徴はしっかりした酸と低くないミネラルによってみずみずしくさっぱりした爽やかなで単調ではないやや甘口という部分で、中辛寄りのやや甘口という表現も出来なくもないでしょう。レモネード、ハーブ、砂糖漬けの柑橘類、うっすらぺトロールなどのみずみずしさがありつつもオイリーな派手ではない落ち着いたよい香り。少し温度が上がってくるとオイリーなニュアンスが少し増す。この生産者の他の全ワイン同様、明らかに価格以上の満足度があり、税別￥２６００強程度の品質だと感じた。抜栓の次の日も非常においしい。ちなみにスクリューキャップのワインを開栓後、冷蔵庫に横にして置くと、しっかり締めてもごくわずかな隙間からわずかに漏れることが多いです。これが極甘口だった場合、冷蔵庫内がべたべたになるのでお気を付けください。抜栓の２日後もおいしい」

残留糖度：６７．８グラム/リットル

酸度：９．０グラム/リットル

アルコール７．５％

スクリューキャップ

通常、エルベスのカビネットは、
彼の持つヴュルツガルテンのものを使いますが、
こちらは少し特別な場所からのものです。

生産者によっては、星を付けたり、
APナンバーを変えたりしておりますが、
意味合いや意図も伝えにくく、
また、法的な問題もあり、生産者の想いがあっても
伝えにくいのが現状で、
特に特別に表記しておりません。

しかし生産者曰く、このカビネットは、
ユルツィガー　クランクライに隣接する（上部）の畑のみを
使ったカビネットという事です。

クランクライとは歴史的に存在する、
ユルツィヒ村の最も高名な特別な畑で、
フロィセラ禍を逃れた古い樹のある単一畑です。

ユルツィガー　ヴュルツガルテン　クランクライ
Urziger Wurzgarten　Kranklay(現在はKranklei)
十字架の下の意味

１９７１年のドイツワイン法により、
ドイツワインの畑は歴史的に「秀逸」言われてきた畑から、
かなりの大部分を統合されました。

モーゼルでも歴史的に名を冠していた畑は
１０分１となり、ユルツィヒ村の特に銘醸と言われた、
「クランクライ」はその名を「ヴュルツガルテン」に統合されました。

そもそもユルツィヒ村では「クランクライ」が
最上の畑であったと
言い伝えられてきていたので、
村人は法的にかなわなくても、
特別なものとして扱い、
確かに卓越した葡萄が出来たそうです。

村人の想いから、
２０１４年に法的にも見直しがされ、
晴れて「クランクライ」は
その名を名乗ることが許されました。
その際、伝統的に関していたドイツ古語の「Lay」（＝粘板岩など事）は
発音的な問題もあり「Lei」で統一されることになり
現在の表記になりました。

問題はこちらのカビネットで、
クランクライは地元では皆が認めるグランクリュですが、
カビネットに関しては、畑の由来もなく、
ただ、エルベスにとってみると、
クランクライに隣接し、
どうもいつも良い葡萄が出来るという事から、
こちらのカビネットは、特別に醸造し区別しており、
昔から付き合いのある、稲葉さんにその情報、商品を特別に卸してくれているという特別な銘柄！





カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペートレーゼ’１６

（ドイツ・モーゼル・甘口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞

AP＃３２　パーカー９４＋点！！！

AP＃７　パーカー９２点！

※今の当店在庫はAP＃２５　のようですが、
まぁほとんど同じということです。

コルク

アルコール７％

輝きのある淡い黄色、白桃やメロン、ライチを思わせる芳醇な香りと、グレープフルーツやライムを思わせるフレッシュな風味が広がります。余韻にはスレートの意思を思わせる風味や、瑞々しいマスカットの味わいが広がります。
（輸入元さんコメント）



カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペートレーゼ’０７

（ドイツ・モーゼル・甘口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９１点！（Editors'Choice、２０１１〜２０１５年）

スペクテーター８９点（ＮＯＷ〜２０２６年）

インターナショナルワインセラー８９点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

今回のロットはコルクでした

２４本完売。ありがとうございました

「２０１６．１０月上旬に試飲しました。そもそもこの生産者の全ワインは価格以上の味わいなのですが、この銘柄は特にお買い得に感じられる。生産者の利益が心配になってしまうレベルの嘘みたいな価格！（なにやら他の生産者みたいにすぐ蔵出し価格を上げないで、ボトリング・マシーンを他の生産者に貸し出したり、宿の経営なども行って総合的に利益を出しているとか。本当に頭が下がりますね。）無理やり簡単に言ってしまえばQbAよりも甘くオイリーで複雑で熟成も可能。熟成感があるがまだ全然ピーク入り口にも達していない」

アルコール８％

残留糖度：７８．６グラム/リットル

酸度：７．２グラム/リットル

Karl Erbes, Urziger Wurzgarten Spatlese Riesling '07 (Mosel)

ユルツィガー・ヴュルツガルテンの畑は粘板岩の岩板が露出し、まるで崖のように急斜面！

カール　エルベス家のセラーでじっくり熟成され、2014年8月に輸入されたワインです。熟成感が感じられますが、まだまだフレッシュさがあります。





Karl Erbes, Urziger Wurzgarten QbA feinherb '19

カール・エルベス、＜ファインヘルプ＞ユルツィガー・ヴュルツガルテン・ＱｂＡ・リースリング’１９
（ドイツ・モーゼル・やや甘口白）

税込￥１７０５（税別￥１５５０）

＜売り切れ＞

パーカー８９点
（２０２０〜２０３５年！、ワイン・アドヴォケイト２５１号）

生産者自身のお気に入り銘柄！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

アルコール１２％
スクリューキャップ

崖のような急斜面の畑！
食事に合わせやすいファインヘルプ

ファインヘルプとは、やや辛口を表す言葉ですが、ハルプトロッケンとは異なり、ワイン中の残糖量は法律で決められていません。つまり造り手の判断に任されています。食事に合わせやすく、ほのかな果実味も楽しめて、今モーゼルではトレンディなスタイルです。シュテファンは「トロッケンよりもファインヘルプの方が、個人的な好み」と語り、私どももトロッケンよりもエルベスらしい味がするような気がします。「すっきりさわやかなエルベスQ.b.A」.という印象です。これまで「ドイツワインは甘すぎて！」と敬遠されていた方に是非お試しいただきたいワインです。
（輸入元資料より）





カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・ＱｂＡ・リースリング’１８

（ドイツ・モーゼル・中辛口〜ほのかな甘口白）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６０本完売。ありがとうございました

「２０１９．４月初旬に試飲しました。いつもながら本当に今この価格でよいのでしょうか？他の生産者のシュペトレーゼクラスと大差ない満足度、酸とミネラルの質が素晴らしく極めて心地よく杯が進む上に、癒しまである。良心的すぎる赤い粘板岩」

アルコール９．５％

残留糖度：５７．０グラム/リットル

酸度：７．３グラム/リットル

スクリューキャップ




カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・ＱｂＡ・リースリング’１６

（ドイツ・モーゼル・中辛口〜ほのかな甘口白）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
大人気！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１８．４月上旬に試飲しました。この銘柄でもやはりカール・エルベスの実力がいかんなく発揮されている。一般的には’１５より難しいと言われている
’１６においてむしろ例年より美しい酸によって甘旨酸のバランスが傑出している。ジューシーでミネラルも低くない、極めて心地よいほの甘」

残留糖度：６０．０グラム/リットル

酸度：８．２グラム/リットル



カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・ＱｂＡ・リースリング’１５

（ドイツ・モーゼル・中辛口〜ほのかな甘口白）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

スクリューキャップ

アルコール９％

４５本完売。ありがとうございました




カール・エルベス、ユルツィガー・ヴュルツガルテン・ＱｂＡ・リースリング’１４

（ドイツ・モーゼル・中辛口〜ほのかな甘口白）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１４は再入荷不可能！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

スクリューキャップ

「２０１６．６月上旬に飲みました。近年さらに評価が急上昇中にもかかわらずほとんど値上がりしない超良心的な生産者です！この同じ銘柄を１０年くらい前にたしか税別￥１３００くらいで販売していましたので、すでに名声を得ている実力のある生産者なのに１０年で２０％程度しか値上がりしていないということです。１０年前から価格以上においしかったですが、ごく近年さらに甘さ控えめになりアフターの塩ミネラルが増した気がします。おそらくエクスレという意味では’１５の方が当たり年だと思いますが、一般的にばらつきのある’１４のなかでヴァイサー・キュンストラーやこのカール・エルベスはモーゼルらしい酸とミネラルが上質な成功年だと思います。抜栓直後は中辛口というすっきりバランスのよいまさに調和の取れたおいしさでアフターにはっきりと塩っぽいミネラルが残り夏に最高に心地よい味わい。非常に杯が進む。今はぺトロール香がほとんどなく、オレンジやハーブ、レモネードなどの香り。抜栓の２日後になるとやや甘口という表現でもよいような味わいになりますが、落ちたとは思いません全然おいしいですね」

アルコール９％

ユルツィヒのヴュルツガルテン｢スパイスの庭｣。香り優しく、調和がとれ、まさにエルベスのワインに対するしっかりとした姿勢を感じさせるワインで、クーベーアーの品質としてはずば抜けています。エルベスの所有しているこの畑に実際に立ってみると、多くの人はその想像を絶する急斜面に驚かれると同時に、いかにお値打ちワインかお分かりいただけることでしょう。


世界No.1レストラン連続選出されたデンマークの「ノマ」で、オンリスト

創設者のカール　エルベスは、30年余り有名なクリストフェル　ベレス家のケラーマイスターをしていました。所有する葡萄畑のすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、耕作や収穫など殆どの作業が手で行なわれています。息子で現当主のシュテファンは、注意深い葡萄の選別により★から★★★　ゴールトカプセルまでの異なったレベルのアウスレーゼを造ることで、中部モーゼルのトップ生産者としての評価を得ることを目指しています。これまでは澱引きのため樽移しをしていましたが、これを新たに瓶詰の2週間前まで澱と寝かせるようにしました。ワインがストレスを感じなくなり、澱がアロマをもたらします。ただし、フィルターにかける手間が数倍大変になるそうです。2009年にニューマティックプレスを導入しました


歴史
1967年　カール　エルベスが設立

オーナー
シュフテファン　エルベス　：　1970年生

葡萄園
5ha　　ユルツィガー　ヴュルツガルテン、エルデナー　トレプヒェン（0．3ha）、エルデナー　プレラート
80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩。
接木をしていない100％リースリング。　70〜80年樹齢を最高に、多くが古木。

栽培
ずっと前から有機栽培
（モーゼルでは村単位で厳格に行うため、隣の畑の農薬が飛んでくるとかはないそうです）
肥料は土壌の検査に基づき、毎年違った成分を補充。石灰、葡萄の搾りカス、木の皮、家畜の糞など、有機肥料を使用。

２０１９/５/１６（木）アップ〜蔵出しリタ・ウント・ルドルフ・トロッセン’１６トロッセッコ

２０１７/２/１（水）アップ〜蔵出しリタ・ウント・ルドルフ・トロッセン’１５シェーファー・ブルーメと’１４トロッセッコ

２０１６/７/２（土）アップ〜蔵出しリタ・ウント・ルドルフ・トロッセン’１０マドンナ・ファインヘルプと’１３トロッセッコ

２０１３/６/５（水）アップ〜蔵出しリタ・ウント・ルドルフ・トロッセン’１１カビネット・トロッケン

『トロッセン・ナイト』を開催するほどノーマ御用達のドイツ！

 


ラシーヌ輸入の超限定品！

格付けとか畑を拡大するとかにまったく興味がないらしく、とにかく小規模で優れたワインを造る生産者。なので生産量〜輸入量極少！

毎年、ワインの個性によってラベル・デザインを変えるようで同じ銘柄が毎年同じくらいの糖度（甘さ）とは限らないとのことです。実際に飲んだことがある人しか売れない難しいワインということになります、、、

土壌 : 灰色及び青色スレート粘板岩(シーファー)

収穫は全て手作業で行われ、フレッシュな状態でプレスされます。総SO2量は30〜50mgで、添加する場合でも最小限に抑えています。SO2を低くして問題なければ、これからも低くしていく方向です。









リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、トロッセッコ’１６

（ドイツ・モーゼル・辛口白微泡）

税別￥２７５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１９．４月下旬に飲みました。開けた直後のおいしさがすごい！さすがブドウ品種変わっても甘旨酸塩のバランスが傑出したうまみ塩たっぷりのみずみずしいおいしさ。キレキレでも重くもないが単調ではなく、何故か物足りなくない。抜栓の次の日も若干緩くはなったが、おいしい。抜栓の２日後には、少し泡が弱くなってかなりおいしい。管理だけ気を付ければ開けた後、急速に酸化したり全くしない」

アルコール１１．５％

’１６’１７は、リースリング１００％ではなく
リースリング、ピノブラン、ミュラートゥルガウ１/３ずつのブレンド

ＥＣＯＶＩＮ（エコヴァン、ドイツのビオ醸造家からなる団体）、ユーロリーフあり！




リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、トロッセッコ’１５

（ドイツ・モーゼル・辛口白微泡）

税別￥２７５０

＜売り切れ＞

アルコール１１％

ＥＣＯＶＩＮ（エコヴァン、ドイツのビオ醸造家からなる団体）、ユーロリーフあり！




リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、トロッセッコ’１４

（ドイツ・モーゼル・辛口白微泡）

税別￥２７５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま絶賛の１本！
今までで一番くらいおいしいようです！
甘旨酸ミネラル泡のバランスが非常によく、カルパッチョにオリーブオイルをかけたものなどと非常によく合うそうです

２４本完売。ありがとうございました

「２０１７．２月下旬に飲みました。いやびっくりしました。’１３より明らかにおいしい！やっぱりドイツとアルザスはヴィンテージによって糖度と酸のバランスが毎回違うので微妙に印象変わるわけですが、この’１４は甘旨酸塩のバランスが傑出しており、弱めのガス圧とピュアでみずみずしくミネラリーな質感と相まってかなりの完成度です。ほのかな甘みを感じるが酸とミネラルが低くない為に、杯が進み過ぎてしまうがぶ飲み可能なバランス感。そしてアフターには豊富なうまみ成分と合わさったはっきりと強めの塩ミネラル（’１３はこれがわずかしかなかった）が残る。コクと重さ以外のおいしさがすごい！抜栓の次の日も最高においしい。青りんご、グレープフルーツ、シトラス、ミネラル、わずかにアンズなどのうっすらオイリーでフレッシュ（ヴァン・ナチュールにありがちなもやもやしていないキラキラ系）なよい香り」

アルコール１１．５％



リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、トロッセッコ’１３

（ドイツ・モーゼル・辛口白微泡）

税別￥２６００

＜売り切れ＞

※再入荷すると’１４に移行＆￥１６２値上がりいたします。

王冠キャップ

アルコール１１．５％

リースリング１００％

トロッセンとセッコ（辛口）を繋げたネーミング

「２０１３．５月下旬に’１１を飲みました。緑がかった明るいイエロー。グレープフルーツ、シトラス、ミネラルなどの香り。ガス圧弱く、あっさり心地よいタイプ、ごくほのかな苦みを伴うアフター。酸とミネラルにキレはないがどちらも低くはない。温度が上がってくると青いメロン的な香りが出て、味わいにもうまみが出る。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後は飲むのを忘れていて冷蔵庫にいれたまま、抜栓の３日後もまったく落ちていなかった。ラシーヌさんによると落ち着かせるともっとおいしくなるとのことです」




リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、シェーファーブルーメ・リースリング・トロッケン’１５

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞

リアルワインガイド６２号にて絶賛される！８９・８９＋点（今〜２０３５年）

輸入元担当者さま絶賛の１本！

ドイツ’１５は、フランス’１５と違って完熟の当たり年という感じとは少し違って、涼しげで瑞々しく、よい酸のある甘みと酸味がよいバランス

アルコール１１．５％



リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、シェーファーブルーメ・リースリング・トロッケン’１４

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

限定品！〜※再入荷すると’１５に移行致します。

「２０１６．８月中旬に飲みました。粘板岩＝基本的には厳格なミネラルというイメージが個人的にありますが、天然酵母で亜硫酸極小である為か、ふわっとしたやわらかさが感じられ、酸もミネラルも固くなく、わりとジューシーでとても杯が進む癒し系。アフターのミネラル感は低くない。オレンジの風味はあまり感じられず、梅ジュースのニュアンスが強いという畑というよりも生産者による個性が強いリースリングだと感じました。クセはないので誰でも普通においしく飲めます。保管だけ常に低温でお願い致します。抜栓の次の日は、酸化が進んでわずかに落ちてもおかしくない気がしていたのですがヴァン・ナチュール七不思議のひとつで（笑）意外なことに劇的に変化して向上（シェリー香や揮発酸臭などまったくなし）！！！ほとんどのドイツ白ワインは抜栓後の変化が少ないのですが、この銘柄はいきなりハチミツに漬けた青い梅の香りと分厚いエキス感に変化して明らかにコクが増した。そして酸も少し伸びた。びっくりです。まるで大成功した年のル・ブュイッソン・プイユのようなエキス感。こんなリースリングはいままで飲んだことがなかったので戸惑ってしまったがすごくおいしい。体感的には辛口というより中辛に感じられます」

アルコール１１％

Schieferblume (シーファーブルーメ)　

リースリング１００％

自然酵母のニュアンスに富む

シーファー(粘板岩)土壌由来の味わいを存分に感じられるワインを目指したキュヴェ




リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、マドンナ・リースリング・アウスレーゼ・ファインヘルプ’１０

（ドイツ・モーゼル・甘口白）

税別￥４２００

＜売り切れ＞限定品！

アルコール１３．５％

ノーマさんが他の多くの高額な甘口よりもここの甘口を絶賛してオンリストしたということも聞きました！もうシュペトレーゼしか手に入りません

畑の下に小さな聖母像があり、Rudolf氏が畑名として名付けた

リタ ウント ルドルフ・トロッセンのワインに共通して言える事は、味に明確な輪郭がありぼやけていないことです。ドイツのリースリング特有の花のような香り、石のニュアンスなど、キュヴェごとの特徴が表れています。アフターは軽やかで、繊細です。





リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン、ピラミデ・リースリング・カビネット・トロッケン’１１

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

特価・税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

限定品！２５本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０１３．６月に飲みました。現時点ではペティヤンよりも少し弱いくらいの微発泡があり、夏向きの心地よさを増している印象。リンゴの皮、ハーブ類、ミネラルなどの意外に複雑なよい香り。心地よいわずかな甘みを伴う辛口で、予想より艶がありやや複雑な味わい。決して単調ではなく、酸が生きておりピュアでよいバランス。ミネラルを伴う極めて心地よいアフター。抜栓の次の日も非常においしい。言うまでもなくヴァン・ナチュールのマイナス面は皆無。驚いたことに抜栓の4日後でもわずかにモヤっとしたくらいで非常においしい」

もともとキャップシールなし

アルコール１１．５％

ピラミデは単一畑名ではなく、三角形の畑なのでそういう名前を付けたとのことです


ドイツ国内でも数少ない、完全にビオで栽培醸造しているワイナリー

『 醸造所のあるKinheim-Kindel(キンハイム-キンデル)村は、モーゼル中流域で古くからワイン作りの文化が根付く場所です。古代からローマ人やケルト人が、この地のブドウ栽培に適した気候を利用し畑を開墾しました。かつてキンハイム-キンデルの辺りにはローマ人が5つの都市を築いており、その中の一つの村の遺跡からワイン職人の守り神であるSucellus(ズツェルス)の貴重な像が見つかっています。この地に広がる灰色及び青色粘板岩(シーファー)の土壌から作られるワインは、心地良いミネラルと繊細な酸、また塩味や落ち着いたスパイス感、柔らかく控えめに立ち上る香りなどの特徴を持つのだが、この地がワイン作りに適切であることをローマ人は知っていてワインを作っていたと考えられます。ルドルフ氏の家は代々キンハイム-キンデルの地で農家として、畑を耕し家畜を飼い、ブドウ栽培を行ってきました。

1967年創業、1978年からは古くからの家族経営の醸造所から方向転換をし、ビオディナミを取り入れた高品質なワイン作りを目指し始めました。2010年には初めて酸化防止剤ゼロワインに挑戦しています。 （輸入元資料より） 』


ＥＣＯＶＩＮ（エコヴァン、ドイツのビオ醸造家からなる団体）

１００％手摘み、自然酵母を使用、SO２最小限

ちなみに各ボトルのラベルは、デザインをドゥッセルドルフに住む知人にお願いしており、それぞれのワインを飲んでみて湧いてくるイメージに基づいてデザインされています。


３年連続レストラン世界１位に選ばれたデンマーク・コペンハーゲンのnomaにオンリストされている数少ないドイツワインであり、Trossenのみのワイン会（トロッセン・ナイト！）をnomaで行った事が有るほど数多く販売され、高く評価されているワイナリー！

また、NOMA(ノーマ)のシェフであるRENE REDZEPI(ルネ・レゼッピ)が世界の最優秀レストランに選ばれた際の、記念のディナーのワインにも採用されました。

２０２１/３/１７（水）アップ〜蔵出しテッシュ’１８

珍しいピノノワール１００％の辛口白！

 


ドイツ新聞『フランクフルター・アルゲマイネ』にて２０１２年のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！

２００５年１２月には、ワインの造り手としては世界で初めて、デザイン界で最も権威のある賞の一つ、『 レッド・ドット賞 』を受賞！




テッシュ、ディープ・ブルー・クラブ・エディション’１８

（ドイツ・ナ―エ・辛口白）

税込￥２４２０（税別￥２２００）

＜あと３本＞

パーカー８８点




テッシュ、ディープ・ブルー・クラブ・エディション’１７

（ドイツ・ナ―エ・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞

ジェームス・サックリング ９２点！！！

パーカー８９点
（２０１９〜２０２７年、Stephan Reinhardt）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！




テッシュ、ディープ・ブルー・クラブ・エディション’１６

（ドイツ・ナ―エ・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０１８〜２０２０年、
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２３５号）

「２０１８．８月下旬に試飲しました。’１５よりもしっかりドライで’１６も非常によい出来。果実も酸もしっかり、バランスよい飲み頃NOW〜」

アルコール１３．５％

スクリューキャップ




テッシュ、ディープ・ブルー・クラブ・エディション’１５

（ドイツ・ナ―エ・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１５は再入荷不可能！

パーカー８８点（２０１８〜２０２１年、
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２３５号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１８．４月初旬に試飲しました。やはり非常においしい。マイナス要素ではないごくごくわずかな微々発泡残ってる？今日は重さよりも透明感と柑橘類、塩ミネラルのある辛口と中辛口の中間くらいのニュアンスに感じられました。話題性もある上に、幅広い方におすすめできる価格以上の味わい」

↑

「２０１６．８月下旬に試飲しました。例年通りの味わいだと予想していたら’１３’１４よりも明らかに厚みと凝縮感があり、少し重心の低いおいしさでした。バランスは犠牲になっていないと感じたので、これはこれですごくおいしいと思います」

アルコール１３％




テッシュ、ディープ・ブルー・クラブ・エディション’１４

（ドイツ・ナ―エ・辛口白）

税別￥２３５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８９点（２０１６〜２０１９年、
Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２３号）

輸入元さま主催２０１６年春の東京と大阪で開催された試飲会
（酒販店、レストラン関係者によるアンケート結果）にて
白ワイン部門第１位に選ばれる！！！

全国での試飲会後、輸入元さんで大人気で欠品していましたが、やっと再輸入してくれました〜！

スクリューキャップ

「２０１６．４月上旬に試飲しました。’１３と同レベルで非常においしく、酸とミネラルの質がよく、バランスもとてもよい。やはり冷やし過ぎない方がよりおいしいと思われます」

アルコール１３〜１４％（輸入元シールで見えない）




テッシュ、ディープ・ブルー・クラブ・エディション’１３

（ドイツ・ナ―エ・辛口白）

税別￥２３５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能！

スクリューキャップ

「２０１５．９月末に試飲しました。個性的なインパクトのあるキレイな色調。イチゴやアセロラ、少し白桃、ミネラルなどの少しオイリーなよい香り。昔、飲んだ時よりも味わいが少し複雑になった印象で、程よい厚みとうまみがあり、ややしっかりした酸でよいバランス。冷やし過ぎない方がよりおいしいと思われます。（寒い季節に飲む辛口白はある程度骨格とポテンシャルがあれば、少し温度を上げた方がおいしく楽しめる場合がやはり多いですね。冷たい食事と合わせるケースも少ないと思われますので相性もその方が合ってきます。）はっきりした個性でワイン会などで出しても面白い」

アルコール度数が輸入元シールで見えない

珍しいシュペートブルグンダー（＝ピノノワール）１００％の辛口白

たしか昔はシュペトレーゼのトロッケン（辛口）と表記がありましたが、今は裏ラベルが輸入元シールで見えない

ステンレスタンク醗酵＆熟成

ビオロジック栽培、自然酵母を使用

年間生産量：１０，０００本程度

黒ブドウのシュペートブルグンダーから造られた辛口の白ワイン。マイルドでフレッシュな酸味が特徴です。

’０４　リアルワインガイド１１号にて高評価される！

’０４’０５が、好評でした！


斬新な発想でドイツワイン界に新風を吹き込む作り手！

ヴァイングート・テッシュの設立は1723年。以来、テッシュ一族により代々受け継がれてきた家族経営のワイナリーです。

300年近くの長い歴史を持つワイナリーですが、その趣きは1997年に12代目のオーナーとなったマルティン・テッシュ氏の登場により一変します。伝統を重んじるワイン造りをそのまま踏襲することなく、自身の感性に従って、パッケージやロゴの変更だけでなく、畑のほとんどすべてをリースリングのみに縮小するなど、まさに“型破り”ともいえる方法で次々と新しい試みを実践していきます。

その信念の核となっているのが、「辛口に特化したワイン造り」。

ワイン造りにおいては最低限の介入を心がけ「補糖なし、樽なし、補酸なし」のストレートな醸造を全てのラインナップで貫いています。


■学者として活躍

長い歴史を持つワイナリーに生まれたマルティン・テッシュ氏ですが、意外なことに初めからワイナリーを継ぐ意思があった訳ではないと言います。家族の中でも少し変わっていた、というマルティンは15歳で実家を出て微生物学者の博士号を修め、研究者として企業でも活躍します（日本の味の素の世界的なプロジェクトにも参加していたそうです）。


■ワイン造りへ回帰

実家の仕事で慣れていたワインの仕事には学生時代のアルバイトとして関わりを続けていましたが、研究者として過ごしていたある日、もっと情熱を傾けられるものは何かという考えを抱きます。その時念頭に浮かんだのがワイン造りでした。一旦は実家を離れたものの、地質学や微生物学を修めたマルティンにとって「自分でもワインが造れるかもしれない」と考えたことは自然なことでした。

２０１７/１０/５（木）アップ〜蔵出しトーマス・バルテン’１６

夏向きのシンプル過ぎない超お買い得リースリング！

なんとマロラクティック発酵により鋭角的ではない酸を表現

２０１７/７/２３（日）アップ〜蔵出しトーマス・バルテン’１５ドルンフェンダー

夏に軽く冷やして飲むと最高の赤！

 



Barthen Dornfelder Q.b.A. Trocken '15

トーマス・バルテン、バルテン・ＱｂＡドルンフェンダー’１５

（ドイツ・モーゼル・辛口赤）

税別￥１３００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１６．秋に試飲しました。温暖化の影響と生産者の実力でドイツの赤ワインもよいものが増えていますが、これは軽く冷やした方がおいしいタイプなのである意味別ジャンル。クリュ・ボジョレーのレニエやブルイィ、下位の樽を使っていないヴァルポリチェッラ同様、ジューシーでみずみずしく冷やした方がむしろバランスがよいおいしさです。ブラインドで、軽くチャーミングでうまみののったピノノワールと間違えてしまうような香りと味わいで、バランスよく、価格を考えてもかなりお買い得！夏の赤ワイン。薄切りの肉ならバーベキューでも楽しめそう」

アルコール１１．５％

スクリューキャップ

’１５　残留糖度４．２グラム/リットル
酸度４．３グラム/リットル

基本的にドルンフェンダー１００％

天然酵母を使用

ドルンフェルダーの畑は、標高250m、斜度35％の斜面にあり、西南西を向いています。葡萄の平均樹齢は15年。ドルンフェルダーは樹勢が強い品種のため、収量制限をする必要があります。開花の後、大幅に間引きをして、葡萄の房と葉と房の比率が適正になるようにします。醸造は伝統的な方法で行われます。発酵は8日〜10日間、アルコール度数が10度前後になるまで行います。その後、一定期間の醸しの後、やわらかくプレスします。タンニンは出来るだけ少なく抽出し、ソフトなスタイルに仕上げています。プレスの後、ステンレスタンクでさらに8〜10日間、20度でマロラクティック発酵を行います。その後、樽で2ヶ月熟成させます。マイルドな味わいの軽やかでドライな赤ワインです。夏は少し冷やした方が美味しく飲めます。





モーゼルとしては画期的なマロラクティック発酵をして辛口に適したまろやかな酸を実現



トーマス・バルテン、バルテン・ＱｂＡリースリング・トロッケン’１６

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞



トーマス・バルテン、バルテン・ＱｂＡリースリング・トロッケン’１５

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

スクリューキャップ

９３本完売！ありがとうございました



トーマス・バルテン、バルテン・ＱｂＡリースリング・トロッケン’１４

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

スクリューキャップ

１８７本完売！！！ありがとうございました

「２０１６．４月上旬に再度試飲しました。やっぱり旨安！そしてこれからの季節にもっとも実力を発揮するタイプのワイン。飲み頃的にも全く問題なく、１年前より向上はないが非常にお買い得」

↑

「２０１５．５月に試飲しました。鋭角的ではないというだけで、酸が低いとは全く思わないちょうどよさ。抜栓直後はレモン、青リンゴ、ハーブなどの香りで、このままだと飽きが来るのですが、少しだけ時間が経つと砂糖漬けのフルーツ香が出てきていい感じに飲み飽きない。これが夏にグラスワインで飲めたら最高だなぁ〜。そういった使い方であるならば価格はもう関係ない満足度で楽しめそうです。現代的な造りだけあってペトロール香はほぼなく、みずみずしくクリーン。ほんの少し塩っぽいミネラルも残る極めて心地よいアフター。アルザスのまともなリースリングは今すべて税別￥２０００オーバーですから」

アルコール１２％

リースリング１００％

残留糖度：5.5g/l　　酸度：6.8g/l(’12年）

バルテンは、辛口には攻撃的な酸はいらないと考えており、マロラクティック発酵をしています。アルコール発酵が終わり、少し温度を上げると自然に始まり、長くゆっくり行います。マロラクティック発酵を行うと、8．5〜9．0ｇg／lある酸は2．0g／lほど減って6．5〜7．0g／lになり、ワインに骨格も出来ます。これは、モーゼルでは通常行わないことです。

「どうして他の人がやらないマロラクティック発酵を行なうのですか？」と訊ねたところ、「マロラクティック発酵を行ったのは、需要があったからです。ベルギーの顧客から、『海に行って飲むと、酸を強く感じるから弱めて欲しい。』と要望がありました。マロラクティックを行うのは、言葉では簡単ですが非常に難しく、なかなか上手くいかず、納得するまで7年の年月がかかりました。ようやく満足出来たのは2009年ヴィンテージからです。」との答えが返ってきました。　


すべての作業を１人でやっている無名な新人だから（＋輸入元さんがすごく気に入って全量買ったから！）実現したこの価格設定！！！

畑の50％以上が急勾配の斜面で、その傾斜は40％〜75％

２０１５/１２/３０（水）アップ〜蔵出しロバート・ヴァイル’１３シュペトレーゼ

２０１５/５/２（土）アップ〜蔵出しロバート・ヴァイル’１３リースリング・トロッケン

トロッケンは、夏向きフレッシュで、少し塩っぽく心地よいアフター

 







ロバート・ヴァイル、リースリング・トロッケン’１３

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥２９００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー８９点（２０１５〜２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ）

Wine Enthusiast ８９点

ファルスタッフ ８９点

「２０１５．４月に試飲しました。フレッシュでクリーン、まだわずかにガスが残っており、みずみずしい。実際に飲むと辛口〜中辛口の中間くらいの印象で、アフターに少し塩っぽいミネラルが残りとても心地よい。」

アルコール１２％

ライム、青リンゴ、若い桃などの引き締まった生き生きとした香り、リンゴの蜜の香りがあります。辛口ながらもラインガウらしい、滑らかでエレガントな口当たりです。良く冷やしたトロッケンは天ぷらなど和食と好相性です。







ロバート・ヴァイル、キートリッヒャー・グレーフェンベルク・リースリング・シュペトレーゼ’１３

（ドイツ・ラインガウ・やや甘口白）

特価・税別￥７０００

↑

輸入元定価・税別￥９，７００

＜売り切れ＞

パーカー９４＋点！
（２０２０〜２０４５年！、Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

スぺクテーター・オンライン９１点（ＮＯＷ〜２０３５年）

インターナショナルワインセラー９２点（２０１７〜２０２５年）

Wine Enthusiast ９３点！

アルコール８％

他の醸造所ではアウスレーゼクラスの高い糖度のブドウから造られたシュペトレーゼ。柑橘系果実や白桃などを思わせる果実香があり、豊かな果実味と甘みが口に広がります。アフターに透明感のある爽やかな酸味とミネラル感があります。

Robert Weil, Kiedricher Grafenberg Riesling Spatlese '13



1868年ドクター・R・ヴァイル氏によって、ドイツのラインガウ地方キートリッヒ村に創立されました。ドイツの醸造所としては比較的歴史の浅い醸造所ですが、時のドイツ皇帝ヴィルヘルム�U世が、ロバート　ヴァイルの造るグレーフェンベルガー　アウスレーゼをこよなく愛し、皇帝主催の正餐会に出したり、外遊の際に持参したことなどから名声を博しました。

1988年、サントリーがこの醸造所の経営権を取得。4代目であり、現在の当主であるヴィルヘルム・ヴァイル氏がそのまま指揮を執り、畑や醸造所の改善を行い、益々品質に磨きをかけています。また、この年から連続してトロッケンベーレンアウスレーゼとアイスヴァインの収穫に成功し、ラインガウのこれまでの記録を塗り替える快挙を成し遂げました。

ロバート　ヴァイルがあるキートリッヒ村はライン河から2kmほど北に奥まった丘陵地にあります。この醸造所が所有する代表的な畑はグレーフェンベルク畑です。"GRAFENBERG（グレーフェンベルク）"とは「伯爵の山」という意味で、南西向きの最大60%にも達する急斜面で、スレートと砂、少量の粘土が混じる土壌です。

有機肥料のみを使用し、殺虫剤は使用しません。収量はドイツの平均収量の半分以下である40hl/haまで落とし、高い品質を確保しています。

圧搾は空気式の圧搾機で1.5気圧という低圧力で行い、発酵と熟成は区画毎や格付けごとに異なるサイズの精密温度コントロール装置付きステンレスタンクで行います。毎年挑戦しているトロッケンベーレンアウスレーゼやアイスヴァインのために、超小型のステンレスタンクも導入。また、辛口ワインは伝統的な1200リットルの古樽を使用します。最新技術と伝統的な設備を完備し、テロワールと果実のポテンシャルを最大限に表現しています。 （輸入元資料より）

２０２０/９/２（水）アップ〜蔵出し＜※６本限定！＞蔵出しヴァイサー・キュンストラー’１７ゼクト

２０１９/８/６（火）アップ〜＜※１２本限定！＞蔵出しヴァイサー・キュンストラー’１８エンキルヒャー・エラーグルーブ

２０１７/８/１０（木）アップ〜蔵出しヴァイサー・キュンストラー’１６ヴォルファー・ゾンネンライ

２０１６/７/２（土）アップ〜蔵出しヴァイサー・キュンストラー’１４

２０１５/１０/２（金）アップ〜蔵出しヴァイサー・キュンストラー上級品’１１最後の再入荷！

急斜面にある自根の超古樹が若手だから超割安で買えてしまう！

今後、間違いなく高評価されて高価＆入手難となるでしょう！

 


ラシーヌ輸入の限定品！

危険を感じるほどの急斜面で、ブドウにとってはかなり理想的な環境！

現代で無名で優れた生産者の青田買いはすでにほぼ不可能なのですが、ここは実際の品質と価格の差が開き過ぎていると感じた







Weiser-Kunstler, Enkircher Zeppwingert Riesling Sekt brut '17

ヴァイサー・キュンストラー、エンキルヒャー　ツェップヴィンゲルト　リースリング　ゼクト　ブリュット‘１７

（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜あと３本＞絶対おすすめ！
初入荷の超限定品！

※すでに再入荷不可能！

「２０２０．９月下旬に飲みました。６本しか手に入らなかったのに開けてしまいました。期待通りのキレのある酸と強烈塩ミネラル！ナチュラルで素朴な感じもありつつ、意外に酒質が強く温度が上がってもグラスの中で時間が経ってもダレない。ゴマ、うまみリンゴ、カシューナッツ、花、ごくわずかにスモークなどのオイリーな香り。旨味がのった酸と強い塩ミネラルが残るアフター。抜栓の次の日も非常においしい」

品種：リースリング
植樹：1975年
位置：海抜120〜190m、西向き、傾斜65度！
土壌：風化した青色粘板岩土壌

ニュートラルな小樽（バリック）で野生酵母により発酵、澱引きなしで6カ月熟成。ビン内で二次発酵を含めて18カ月熟成。

伝統的ビン内二次発酵のスパークリングワイン
VT2017は11.47%, 残糖度6.7g/l, 総酸度9.1g/l
CO2 5.8bar, total SO2 70mg/l.





Weiser-Kunstler, Enkircher Ellergrub Kabinett 2018(Mosel)

ヴァイザー・キュンストラー、エンキルヒャー・エラーグループ・カビネット’１８

（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜あと１本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９２〜９３点！
（〜Fabulous! ２０２３〜２０４０年！、ワイン・アドヴォケイト２４３号）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！！！
（２０１９〜２０３８年）

アルコール８．５％
ユーロリーフあり！

接ぎ木されていないブドウを使用、強烈な塩ミネラルと厳格な構造

トロッケン表示のないリースリング１００％

’１７　VINOUS ９１点




Weiser-Kunstler, Wolfer Sonnenlay Kabinett Trocken 2016 (Mosel)

ヴァイザー・キュンストラー、ヴォルファー・ゾンネンライ・カビネット・トロッケン’１６

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞初入荷の限定品！

パーカー８８点（Stephan Reinhardt、
２０２２〜２０３２年、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

アルコール９．５％





ヴァイザー・キュンストラー、トラーべナー・ガイスプファート・カビネット・トロッケン’１４

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点
（〜this is a medium-bodied and very mineral Riesling with grip and phenols. Excellent and characterful, really expressive.
２０１８〜２０３６年！、Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２３号）

インターナショナルワインセラー９０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９４本完売！！！

「２０１６．２月末に飲みました。’１２を始めて飲んだ時の感動がよみがえる驚くほど強い塩ミネラル！ブドウから造られる天然の飲み物がこれほどしょっぱいとは驚きですね。ややオイリーさのある果実、透明感のある極めて上質な酸とミネラルでみずみずしく、最初から最後まで一貫してピュア。値上がりなしでやはりものすごいお買い得感がある。ある意味’１２より鮮烈な印象強いかもしれません。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１０％




ヴァイザー・キュンストラー、トラーべナー・ガイスプファート・カビネット・トロッケン’１２

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ファルスタッフ８８点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

輸入元さま曰く、どれを選んでも普段飲みに最高のとても優れた生産者とのことです！

６５本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能の限定品！

「２０１５．３月下旬に飲みました。これはびっくりです。トップノーズだけで自信を持って輸入元さんに全部くださいと言えるレベルで、ハードルを上げて試飲したにもかかわらず軽く超えてきました。ごくわずかにガスが残っており、透明感があり、フレッシュでキレイな酸、果実味豊かでオイリーかつややジューシーで艶のあるニュアンスもあり、とてもバランスよく、アフターは驚くほど塩っぽいミネラルが強く残る辛口。フレンチのビストロで値上がりし過ぎたアルザスの代わりにオンリストすべき。同価格帯のアルザスにはライバルが見つからない。そしてエゴン・ミュラーのＱｂＡよりも明らかにこちらの方がおいしいと感じた。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。グレープフルーツ・ピンクグレープフルーツ、ミネラルの香り主体、他にシトラス、ライム、白桃、温度を上げるとうっすら洋ナシなどの香りも。驚くほど塩っぽいミネラルが強く残るアフターでしょっぱさ過去最高レベル！ラ・スフランディエール（ブレット・ブラザーズ）のワインなども塩っぽいミネラルが残るワインが多いがそれ以上。抜栓の２日後も非常においしい。香りだけごくわずかに落ちたが、酸にキレが出た分、塩っぽさがさらに少し増したように感じる」

アルコール１１．５％

’１１　パーカー８８点

Trabener Gaispfad トラーベナー・ガイスプファート
この畑にある0.5haほどの区画を所有。赤色スレート粘板岩土壌。主に自根の葡萄樹から収穫されるブドウから造られるワインは、様々なベリーやハーブを思わせる個性的な香り。凝縮し、かつみずみずしくまろやかで、幾重にも重なるストラクチャーを感じる。

畑：Traben(トラーベン)村のGaispfad (ガイスプファート)

栽培技術：ドメーヌ設立当時からすべての畑でずっと自然農法による耕作。除草剤や殺虫剤を使用しないので、畑の土は生命力に溢れ、花が咲き小動物が生息している。急斜面の畑なので機械を使わず、全て人の手によりで作業を行う。一本の支柱に添わせてブドウ樹を栽培。

栽培面積：0.7ha

品種：リースリング 100%

樹齢：45-50年(2014年時点)

収穫量：35hl/ha

土壌：赤色及び青色スレート粘板岩土壌

【醸造】
圧搾技術：破砕後、空気圧プレスによりゆっくりと圧搾

醗酵技術：自然酵母で古い木製のフーダー(容量1000リッターの木樽)にて醗酵

清澄・濾過技術：珪藻土を用いたフィルターで自然に濾過

醗酵中の亜硫酸添加：なし

全亜硫酸量：83mg/l

【味わい】
辛口のミネラルに富むリースリング。みずみずしく、わずかに塩気を感じる。




ヴァイザー・キュンストラー、エラーグループ・シュペトレーゼ・トロッケン’１１

（ドイツ・モーゼル・辛口〜やや辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞

限定品！

５０本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能！

パーカー９０＋点（David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト２０６号）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

モーゼルで特に最高といわれる青色粘板岩土壌の単一畑！

他のタイプのシーファー土壌よりも上品で華やかで複雑な傾向だそうです

’１２　ゴーミヨ誌９１点

’１０　Wine&Sprits誌 ９１点

’１０　ファルスタッフ９１点

畑：Enkirch(エンキルヒ)村の Ellergrub (エラーグルーブ)

栽培技術：自然農法による耕作。除草剤や殺虫剤を使用しないので、畑の土は生命力に溢れ、花が咲き小動物が生息している。急斜面の畑なので機械を使わず、全て人の手によりで作業を行う。一本の支柱に添わせてブドウ樹を栽培。

栽培面積：2ha

品種：リースリング 100%

樹齢：平均で65年ほど(2014年時点)、中には100年ほどの樹齢に達するブドウ樹もある。

収穫量：30hl/ha
土壌：デボン紀に形成されたとされる青色スレート粘板岩土壌

【醸造】
圧搾技術：破砕し、12時間のスキン・コンタクトの後、空気圧プレスによりゆっくりと圧搾

醗酵技術：自然酵母で古い木製のフーダー(容量1000リッターの木樽)にて醗酵

清澄・濾過技術：珪藻土を用いたフィルターで自然に濾過

醗酵中の亜硫酸添加：なし

全亜硫酸量：92mg/l

【味わい】
濡れたスレート岩を感じさせるような味わい。ミネラルに富み、深みのある辛口のリースリング。余韻は長い。




ヴァイザー・キュンストラー、ガイスプファート・グローセ・オイレ’１１

（ドイツ・モーゼル・辛口〜やや辛口白）

税込￥３７４０（税別￥３４００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

限定品！

※再入荷不可能！

パーカー９０点（２０１３〜２０２０年、David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト２０６号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１６．１月中旬に飲みました。緑がかっていないイエロー。抜栓直後はリースリングなのに洋ナシのような香り！＋アップルパイ、グレープフルーツ、オレンジ、ミネラルに（鼻にツンとくる揮発酸とは全く違うタイプなので絶対にマイナスイメージの嫌な酸化や劣化と勘違いしてほしくないのですが）近所のスーパーでは買えないようなとても上質なおいしいりんご酢のニュアンスを加えたようなふわっとした厚みを感じる複雑な良い香り。上記２アイテムよりもSO２少ないニュアンスがある。果実味しっかりで、キレキレではないがまったく低くない酸、少し塩っぽく長いアフター。抜栓の次の日は明らかに向上してアフターの塩っぽさが増した。とてもきめ細かな苦みとミネラルの残る長いアフター。抜栓の２日後は今度はオレンジの香りが主体となる。昨日のバランスがベストだったと思う」

アルコール１２％

畑：Traben(トラーベン)村のGaispfad (ガイスプファート)

栽培技術：自然農法による耕作。除草剤や殺虫剤を使用しないので、畑の土は生命力に溢れ、花が咲き小動物が生息している。急斜面の畑なので機械を使わず、全て人の手によりで作業を行う。一本の支柱に添わせてブドウ樹を栽培。

栽培面積：0.7ha

品種：リースリング 100%

樹齢：55年(2014年時点)

収穫量：25hl/ha

土壌：赤色及び青色スレート粘板岩土壌

【醸造】
圧搾技術：破砕し、24時間のスキン・コンタクトの後、空気圧プレスによりゆっくりと圧搾

醗酵技術：自然酵母で古い木樽にて醗酵

清澄・濾過技術：珪藻土を用いたフィルターで自然に濾過

醗酵中の亜硫酸添加：なし

全亜硫酸量：86mg/l

【味わい】
複雑な味わいの辛口のリースリング。その年の優れたブドウのみで作っている。ハーブのような味わい、とりわけミネラルが際立つ。長い余韻を伴う円熟した味わい。



醸造所解説 :
銀行員だったコンスタンティン・ヴァイザーが2005年に立ち上げた醸造所。ヴァインスベルクの醸造学校でワイン栽培醸造技術者の資格を取ったあと、モーゼルのエンキルヒにあるイミッヒ・バッテリーベルク醸造所で経営責任者となった当時から、土地のことをよく知っており、エンキルヒャー・エラーグルーブの1.8haの畑に出合う。耕地整理されていない、自根の一部100歳にもなる葡萄樹のみの区画が、この醸造所の土台である。2006年からアレクサンドラ・キュンストラーとともに醸造所を経営しているが、彼女もまた醸造家の訓練を受けてプロフェッショナルとして貢献している。ワインはどれをとっても美味しい。2010年産は生産年を真っ正直に表現している。まさに飾り立てない自然なリースリング。品がよく澄んだ甘口のエラーグルーブは磨かれた酸味があり、モーゼルを代表する資格十分。

造り手について :
ワイン造りへの大いなる熱意と覚悟をもって2005年に醸造所を設立してから、今日までその情熱は衰えることはない。コンスタンティン・ヴァイザーはフランケンにあるバイエルン・シュヴァーベン地方の出身。同じくフラインケン出身でパートナーであるコンスタンティン・ヴァイザーと、モーゼルで出会う。モーゼルリースリングへの情熱と専門知識をお互いに理解し、補完し合っている。コンスタンティン・ヴァイザーは醸造を担当、アレクサンドラ・キュンストラーは運営や実務を担う。二人とも葡萄畑での仕事を愛している。また、『クリッツクライネ・リング』というプロジェクトに参加していて、耕作放棄地となっている急斜面の葡萄畑の救済を通じ、葡萄畑の広がる美しいモーゼル特有の景観の維持に貢献している。

哲学 :
『偉大なワインは葡萄畑で出来る』- 樹齢の高い木からブドウを収穫し、収穫量を低く抑えることがワイン造りの基本であると考える。そうして育てたブドウは愛情をこめて丁寧に醸造することで、モーゼルリースリングの偉大さを表し、伝えることができる。ワインを『造る』のではなく、ブドウがワインに変化することを畏敬の念を持って導いていくことが私たちの使命である。耕地整理されていない古い畑に育つ、接ぎ木をしていない自根の葡萄樹の個性とポテンシャルは素晴らしい。この資質を生かすために、手作業だけで手間暇を惜しまず畑の世話をする。私達のワインは私達の生き方でもあり、生きることの素晴らしさ、味わう愉しみ、喜びが詰まっている。そのようなワインはモーゼル独自の、他に真似することのできないリースリングであると考える。

畑 : Enkircher Ellergrube, Trabener Gaispfad, Enkircher Zeppwingert
所有する3つの畑は全て急斜面にあるテラス状の畑で、畑名はエンキルヒャー・エラーグルーべ、トラーベナー・ガイスプファート、エンキルヒャー・ツェップヴィンゲルト。これらの畑は1897年当時の畑の格付けで最上級に位置づけられている畑であった。畑での作業は自然に従うべきものであって、あらがうものではないと考えている。よって除草剤は使用しない。そうすることで畑は、様々な草花や生物が活動する『生きた畑』となる。丁寧に土壌を耕し、葉の茂り方を調節することで、完熟し香りに満ちたブドウが実る。


〜2005年産はわずかに2000本あまり。醸造には友人のダニエル・フォレンヴァイダーが経営するフォレンヴァイダー醸造所の一角を借りた。それが初リリースでいきなり「ゴー・ミヨ2007年版」にランクインし、ドイツのワインジャーナリストたちの注目を集め、瞬く間に完売！！！
ヴィノテーク2007・7月号より　(筆・北嶋裕氏)

２０１８/５/２１（月）アップ〜蔵出しルドルフ・ファウス’１６

リースリング１００％の貴重なアイスワイン

 


温暖化の影響でアイスワインを生産できない年、生産できない地域が増えてきております。デクスハイマーのようなアイスワインのスペシャリストですら’１１はアイスワインを造れなかったことなどから、特にドイツ’１２はアイスワインに挑戦する生産者が少なく非常に貴重となっております！

今後の値上がりも怖いですね、、、




ルドルフ・ファウス、ウーデンハイマー・キルヒベルグ・リースリング・アイスワイン’１６

（ドイツ・ラインヘッセン・極甘口白・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥３６００

＜売り切れ＞限定品！

輸入元担当者様絶賛の１本！

アルコール８．５％

残糖：143．2g／l

酸：10．0g／l


’１２が、大好評でした〜！

トロみだけならデクスハイマー等の方がありますが、キレイな酸とリースリングならではの骨格と高貴さがあるとのことです

’１２　残糖：163．0g／l

’１２　酸：9．3g／l

『 ‘12年はアイスワインにチャレンジする生産者が少なく、気温も凍結するまでにはなかなか下がらなかったため、アイスワインの収穫量は限られています。そんな年の、とても稀少なアイスワインです。フルーツキャンディを思わせる、甘くフルーティな香り。クリーンな味わいで、アイスワインらしいしっかりとした酸があります。 （輸入元さんコメントより） 』


《歴史》　‘20年　アウグスト　ファウス�Uが農園とセラーを設立。

‘58年　ハインツ　ファウスが引き継ぐ。

‘70年　ボトルでのワイン販売開始。

‘74年　初めてアイスヴァインを収穫。

《オーナー》　ルドルフ　ファウス


『 ルドルフは、ラインガウのシュロス　ヨハニスベルクで修行をし、またガイゼンハイムのワイン学校でも学びました。その後、父親とワイン造りを共にし、現在父は引退し、彼が引き継いでいます。ラベルにはハインツの名前が残っています。最も大きな畑は、ウ−デンハイムにあります。収穫の内良い1／3だけがファウスの名前で、ほとんどは国内の個人客に売られます。

父ハインツの長年の経験が、ＢＡやＴＢＡ、アイスヴァインの成功に役立っています。ただ、父はリースリングやシルヴァーナなど伝統的な品種のアイスヴァインを造っていましたが、ルドルフは普段使わない葡萄品種から、たとえばカベルネ　ソーヴィニヨンのロゼなどの、おもしろいアイスヴァインを造ろうとしています。白ワインは、自然な酵母を使いステンレスタンクで発酵され、フレッシュなスタイルに仕上げています。アイスヴァインだけは、特別に培養された酵母で安定した発酵させています。また、アウスレーゼやＢＡは、伝統的な600Ｌの樽で熟成させています。注目すべきはアイスヴァイン以上のクラスで、とてもリーズナブルです。 （輸入元資料より） 』

２０２０/７/１５（水）アップ〜蔵出しエファ・フリッケ’１８最後の再入荷！

２０１６/９/２（金）アップ〜蔵出しエファ・フリッケ’１５

２０１５/１２/１６（水）アップ〜蔵出しエファ・フリッケ’１１’１４

『 クローネ 』は、最上のリースリング！

 


ラシーヌ輸入の超限定品！

シャントレーヴ栗山さんの同級生（たぶんガイゼンハイム大学）で親友。すごくエネルギッシュで才能溢れる女性だと輸入元さんからも伺っています！

ウェブ・マガジン『 PUNCH 』にて
新しいドイツワインの象徴と絶賛される！！！












エファ・フリッケ、ラインガウ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１８

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８９点（２０１９〜２０２８年）

スペクテーター９０点（ＮＯＷ〜２０２６年）

ワイン＆スピリッツ誌 ９１点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６１本完売！ありがとうございました

「２０２０．４月中旬に飲みました。亜硫酸少ないが緩みのないピュアなキラキラ感もあるトップノーズ。多少オイリーなグレープフルーツなどの香り。昔飲んだ時よりもさらにおいしく感じる何の引っ掛かりもない傑出バランス！さっぱりしたいときにがぶがぶ飲めるタイプ。ファットではないが質の良い豊かな果実味、酸とミネラルの質も素晴らしく、塩ミネラルも感じる理想的な抜けの良いアフター。同時に飲み比べた他の生産者の同価格帯のモーゼル辛口リースリングよりこちらのほうが遥かに上質でした。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい」

アルコール１２％
スクリューキャップ

ヴィーガン認証マークあり！




エファ・フリッケ、ラインガウ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１５

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞

ＶＩＮＯＵＳ ８９点（２０１７〜２０２０年）

パーカー９０点（２０１６〜２０２５年、
〜Honestly, this is one of the finest village wines I have ever tasted from here. ワイン・アドヴォケイト２２７号）

ファルスタッフ８９点

アルコール１２％




エファ・フリッケ、ラインガウ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１４

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

限定品！

ファルスタッフ８９点

パーカー８８点（２０１５〜２０１８年、Stephan Reinhardt、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

輸入元担当者さまイチオシの１本！

「２０１５．１２月中旬に飲みました。うっすら緑がかった明るいイエロー。まずオレンジのトップノーズがあり、キウイ、シトラス、軽めのグーズベリー、フルーツガム、ミネラルなどの今はペトロール香はほとんどないが、少しオイリーなニュアンスはある良い香り。冷やし過ぎるとわかりにくいと思いますが、予想より凝縮感があり、中域に少し厚みとエキス感があり、はっきりと塩っぽいミネラルが残るとても心地よいアフター。みかんの缶詰的な戻り香も感じられる。アタックは中辛でアフターは辛口な感じ。ピュアでみずみずしく、上質な酸とミネラル。バランスもよく飲み飽きない。これを１本飲むだけで腕がよい生産者だとわかる。抜栓の次の日も非常においしい。心地よい酸。抜栓の２日後もまったく落ちない。非常においしい」

アルコール１２％

スクリューキャップ

グーツリースリング。ロルヒ、リューデスハイム、ヴァルルフとキートリッヒの葡萄畑からのラインガウ・キュベ。砂質のレスローム土壌、粘土、スレート粘板岩、珪岩のラインガウにある全ての土壌タイプに育つ葡萄が用いられている。リンゴ、桃のアロマ、みずみずしくフルーティなリースリング、辛口の余韻。

Rheingau Riesling QbA trocken '14

’０９　ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点！

’１３’０９　パーカー８７点




エファ・フリッケ、ラインガウ・シルバークラウン’１１

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税別￥５０００

＜売り切れ＞限定品！

キャップシールなし、銀色の王冠キャップ

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

最近飲んだドイツの中で特に素晴らしい感動ものだったとのことですので、当店も近いうちに飲んでみます。

アルコール１３％

SO２なしのワインを造ってほしいとラシーヌさんが依頼したところ、なんと誰もが認める最上の畑『 クローネ 』から日本特別キュヴェを造ってくれた！

クローネは１００％自社畑、ずっと除草剤や防腐剤といった化学薬品を一切使用することなく、自然との調和を図った栽培を行っている

エファ初めての試み。クローネの畑のブドウ使用。SO2非使用醸造。ビン詰め時に微量添加

リースリング１００％





エファ・フリッケ、ロルヒャー・クローネ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１１

（ドイツ・ラインガウ・辛口白）

税込￥９９００（税別￥９０００）

＜あと２本＞おすすめ！

超限定品！

パーカー８８点（２０１４〜２０１７年、David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト２１２号）

輸入元担当者さま大絶賛の１本！（某ワイン会ですごい人気だったそうです！）

「２０１６．正月に飲みました。おそらく普通のブルゴーニュグラスかシャルドネグラスしか適当なグラスが家になかったため（最低でもエクストリーム、できればソムリエ・シリーズがあればよかった、、、）にこのワインの実力を出し切れなかった感があります。上記ラインガウ・リースリング・ＱｂＡ・トロッケン’１４がおいし過ぎたということもあるかもしれません。地域が違って恐縮ですが、大体エゴン・ミュラーさんで言えば最近高過ぎて飲めてないけど今やこのワインと大体同価格帯であるシャルツホフベルガー・カビネットくらいの満足度に感じられた。コンディション抜群の透明感とピュアな全体像、美しい酸と強いミネラルがあり、嫌味ではないオイリーなペトロール香がありつつ、凝縮したフルーツ感、ややキレのある酸、アフターに塩っぽさはあるが、塩っぽいということよりエネルギーと複雑性を感じるアフター。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしいが、わずかにバランスが崩れてきた」

アルコール１３％

この銘柄はコルク

多くの日本のプロフェッショナルが、このワインに８８点はありえないと言っておりますので近日中に飲んでみます

品揃えの中で最も高品質な辛口ワイン。単一畑。スレート粘板岩土壌の下に石灰質を含む地層。黄色い果実とハーブのアロマ。複雑かつエレガントな構造。

Lorcher Krone Riesling QbA Troken '11

’０９　ジャシス・ロビンソン１７/２０点！



Weingut Eva Fricke

主に粉砕スレート粘板岩及び珪岩からなる土壌

低い圧力でやさしくプレスします。一晩かけてデブルバージュを行ないステンレスタンクに移し発酵します。発酵には野生酵母と香り付けの少ないシャンパーニュ酵母を使用します。両酵母の比率や種類は収穫年によって異なります。


『 エファ・フリッケはブレーメン生まれの北ドイツ育ちで、栽培醸造を大学で学んだ後、イタリア、スペイン、オーストラリアで数多くの滞在研修の後ラインガウに居を移し、J.B.ベッカー醸造所に就職しました。2004年からはラインガウのヨゼフ・ライツ醸造所に勤め、2011年8月までフルタイムの経営主任として活躍します。2004年には独立して醸造所を設立することを決意しました。目標を実現するために、仕事の傍ら2006年にラインガウのオストリッヒ・ヴィンケルにあるヨーロッパビジネススクールEuropean Business School in Oestrich-Winkelの経営学集中コースに通いました。そして2006年には自分のワインを初リリースしました。2008年5月にはケーターホフKoetherhofから現在のエファ・フリッケ醸造所のあるキートリッヒに居を移しました。2011年9月にはキートリッヒとロルヒにある自分の醸造所に専念する為、ライツ醸造所を退職しました。ロルヒの古くからある急斜面でリースリングだけを栽培しており、中には樹齢45年になる古木も所有しています。（輸入元資料より） 』

２０１９/７/２０（土）アップ〜蔵出しアダム’１７トロッケン

２０１７/８/１０（木）アップ〜蔵出しアダム’１６トロッケン

２０１７/６/１（木）アップ〜蔵出しアダム’１１ホーフベルク・ファインヘルプ

２０１４/８/１５（金）アップ〜蔵出しアダム’１１ドローナー

この価格帯でずば抜けた品質！

 


ラシーヌ輸入の限定品！


若手ながらもすでにドイツ国内では入手難で、センスと実力があり
とにかく畑の状態がもっともよい生産者の一人として名声を得ています！




A.J. Adam, Riesling Trocken 2017 (Mosel)

アダム、リースリング・トロッケン’１７

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（Stephan Reinhardt、
２０１８〜２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ〜２０２４年）

「２０１９．６月下旬に試飲しました。透明感と良質な酸、果実味があり、みずみずしくバランスのよいまさにお手本のようなクラシックなスタイルのリースリング。毎年夏になるとこういったタイプの辛口白を絶対に何度か飲みたいという気分になる。過熟オイリーでも、レモネードでもなく落ち着いた調和」

スクリューキャップ

アルコール１１％




A.J. Adam, Riesling Trocken 2016 (Mosel)

アダム、リースリング・トロッケン’１６

（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞

最新パーカー８９点（Stephan Reinhardt、
２０１８〜２０２８年！、ワイン・アドヴォケイト２３６号）

スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ）

スクリューキャップ

アルコール１０．５％

クラシックなモーゼルのイメージ。ハルプトロッケンよりのトロッケンとのことです。

’１５　スペクテーター８８点




A.J. Adam, Hofberg Feinherb 2011 (Mosel)

アダム、ホーフベルク・ファインヘルプ’１１

（ドイツ・モーゼル・やや辛口白）

税別￥３６００

＜売り切れ＞限定品！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

樹齢５０年！

Hofbergの区画にある最良のブドウを使用。
クォーツと鉄を含んだ青色スレート粘板岩土壌。

発酵と熟成：ステンレスタンク100％。１０月中旬に収穫。自然に残った糖分でよいバランスがとれたワイン。

すべてのブドウは手作業で収穫したブドウを圧搾しステンレスタンクとフーダー（大）樽の両方で発酵する。野生酵母使用。






’１２の方が酸にキレのあるクエン酸の残る辛口。’１１はほのかな甘みのあるジューシーな味わいで個人的には’１１の方がバランスも余韻も好きでした

’１３を仕入れると税別￥３５００まで値上がりしてしまいます。


アダム、オーツリースリング・ドローナー’１２

（ドイツ・モーゼル・中辛口白）

税別￥２８５０

＜売り切れ＞

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ〜２０１７年）

リースリング・リング・テイスティング2014で入賞しました！

（↑※世界中のリースリング種のワインだけを集めたイベント、『リースリング・リング・テイスティング2014』4月25日(土)にてその中で、一般来場者の方々に一番美味しいと思ったワインを『マイ・ベスト・リースリング』としてお選び頂く投票で、第２位獲得！）

アルコール１２％

円安なのに何故か？出来もよいのに’１１よりも８％くらいお安い超お買い得品！




ＡＪアダム、オーツリースリング ドローナー’１１

（ドイツ・モーゼル・中辛口白）

税別￥３１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点（ワイン・アドヴォケイト２０６号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３６本完売！ありがとうございました

「２０１３．２月に飲みました。ここ数年間に飲んだ同価格帯のドイツの中ではやはりアダムとクレメンス・ブッシュが明らかにずば抜けていると感じました。ピュアで透明感があり、ミネラルが強く、酸が上質な為に全体的に上品な印象。シトラス、リンゴ、砂糖漬けのオレンジ、ライム、強いミネラル、わずかにアーモンドやスパイスなどのややオイリーな香り。ピュアでありながらもややインパクトがあり、太い生きた酸、うまみも多く、雑味ゼロのごくごくわずかな苦みを伴い、じわ〜っと伸びる酸の優れたアフター。抜栓の次の日も最高においしい。春〜夏がもっともおいしく楽しめるが、オールシーズンおいしく飲むこともできるという印象」

アルコール１２％

モーゼルでもっとも注目されている若手のひとり！

畑：ドローン村を囲むように広がるHofbergの丘の麓にある畑のブドウを使用

樹齢：２０年から３０年

発酵と熟成：ステンレスタンク50％　大樽（フーダー）50％

すべてのブドウは手作業で収穫したブドウを圧搾しステンレスタンクとフーダー（大）樽の両方で発酵する。野生酵母使用


『 モーゼルの中流、小さな町ドｰロンにアンドレアスJ・アダムは位置します。完全発酵型の昔ながらのモーゼル・ワインを手掛け、若手の中でも一目置かれる存在として、いま、ドイツ国内ではすでに入手困難とされています。認証は得ていませんが、畑はもちろんのとこセラーにおける作業も、より“自然”な方法で取組んでいます。

モーゼルのテロワールの特長とアンドレアスの醸造センスが織り成すワインは圧倒的なスケール感と甘口や辛口などではとても分類し難い、優雅で高貴な味わいに仕上がっています。（輸入元資料より） 』

２０２３/２/２（木）アップ〜蔵出しファン・フォルクセン’１６ゼクト最後の再入荷！

２０２３/1/１２（木）アップ〜蔵出しファン・フォルクセン’２１シーファー・リースリング

２０２２/５/）アップ〜蔵出しファン・フォルクセン’２０ザール・リースリング

２０２２/２/３（木）アップ〜蔵出しファン・フォルクセン’２０シャルツホフベルガー

最高の区画を多く所有！将来有望な辛口が得意な造り手

 


ラシーヌ輸入の限定品！




Van Volxem, Riesling Sekt 1900 Brut '16

ファン・フォルクセン、リースリング・ゼクト １９００ ブリュット’１６
（ドイツ・モーゼル・辛口白泡）

税込￥５９４０（税別￥５４００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！〜※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２２．１月下旬に飲みました。シャルドネやピノノワールよりも中域が少し細身なようでいて余韻は伸びやかで長く、凄い量の旨味を伴う塩ミネラルが１万円くらいのブラン・ド・ブラン（シャンパーニュ）と大差ない満足度。最高のコンディションもあり、ダントツで今まで飲んだゼクトのなかでNo．１の素晴らしさ！トップノーズはピュアで美しいキラキラ感があり、塩オレンジ、塩グレープフルーツ、ミネラルなどの香り。うっすらオイリーなニュアンスと艶があり複雑性も充分。抜栓の次の日も最高においしい。旨味とコクが少し伸びてさらに向上！アペリティフ〜前菜に最高。中華丼にも合う。ワイン会などでも活躍間違いなし」

アルコール１２％

品種：リースリング100%
植樹：一部は自根の古木、1900年頃植樹
位置：ザールの支流の渓谷の複数の畑。
土壌：粘板岩土壌に火山性の珪質斑岩、流紋岩、硬砂岩が混じる。

・手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。
・木樽で醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。
・木樽で11ヵ月熟成。野生酵母、長期熟成
・伝統的瓶内二次発酵、最長5年間。

1900年頃、ザールはスパークリングワインの醸造で繁栄し、ヨーロッパ各地のレストランやホテルで賞味され、賞賛された。今もザール川沿いにある醸造所の豪奢なたたずまいが、当時の繁栄ぶりを物語っている。キュベ名の1900は、栄華を誇った当時へのオマージュ。古木の完熟したリースリングに由来する、複雑で繊細かつ芳醇な味わい。
（輸入元資料より）




Van Volxem, Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling '20 VDP.Groses Gewachs

ファン・フォルクセン、シャルツホフベルガー・ペルゲンツクノップ・リースリング VDP.グローセス・ゲヴェクス’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥１３２００（税別￥１２０００）

＜あと５本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

パーカー９６＋点！！！

デカンター・オンライン９７点！！！

’１９　ファルスタッフ ９５点

誰もが認める最高の畑であるシャルツホフベルガー最高の造り手はエゴン・ミュラーだけではありません。
エゴン・ミュラーの凄まじい値上がりを考えても、ラシーヌ輸入の最高のコンディションということを考えてもドイツ白の最高峰である可能性が高いと思われます！

品種：リースリング
植樹：1950年頃
位置：南南東〜南南西向き斜面、斜度20〜60%、標高216〜300m
土壌：デヴォン紀の青色粘板岩に少量の赤色粘板岩、硬砂岩

・手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。
・木樽で醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。
・木樽で11ヵ月熟成。野生酵母、長期熟成、伝統的醸造。

シャルツホーフベルクの丘の中央付近の上部にある小さな区画で、より冷涼な環境でブドウはゆっくりと熟す。近年の温暖化で恩恵を受けている。シャルツホーフベルクの中でもいっそう緻密なテクスチャーで、奥行きと複雑さと気品はドイツ最高の辛口リースリングにふさわしい。熟成能力も極めて高い。
（輸入元資料より）





Van Volxem, Saar Riesling '20

ファン・フォルクセン、ザール・リースリング’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥３０８０（税別￥２８００）

＜売り切れ＞限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！！！

２４本完売。ありがとうございました

アルコール１２％
スクリューキャップ

位置：南向き（ザール各地の急斜面の畑）
土壌：粘板岩、流紋岩、珪質斑岩、硬砂岩

手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。
ステンレスタンクで醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。
ステンレスタンクで6-7ヶ月間熟成

Schiefer Rieslingはモーゼルのブドウも使っているのに対して、SaarRieslingはザールのブドウのみを使う。ザールの土壌は粘板岩だけではなく、流紋岩、珪質斑岩、硬砂岩などの火山性土壌が混じるのが特徴。樹齢30年以上の急斜面の収穫は、エントリーレヴェルのワインとはいえ、すでにグラン・クリュの風格を垣間見せている。
（輸入元資料より）




Van Volxem, Schiefer Riesling '21

ファン・フォルクセン、シーファー・リースリング’２１
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥２８６０（税別￥２６００）

＜売り切れ＞

アルコール１１．５％
スクリューキャップ





Van Volxem, Schiefer Riesling '20

ファン・フォルクセン、シーファー・リースリング’２０
（ドイツ・モーゼル・辛口白）

税込￥２５３０（税別￥２３００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ファルスタッフ ９０＋点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

まだ評価が出揃っていません

「２０２２．１月中旬に飲みました。ピュアでみずみずしく透明感がある傑出コンディションで焦点がビシッと合っている。少しオイリーなニュアンスがあり、尖りのない上質な酸と強いミネラル。亜硫酸少ないが、リスクは冒しすぎないようなイメージ。トマトの果肉、青リンゴ、ブラッド・オレンジ、強い石系ミネラルなどのよい香り。アペリティフとしても本当に理想的だし、脂っぽい食事を食べた後に口の中をすごくさっぱりさせる効果がある。ジェノベーゼ・パスタなんかにも合う。超キメ細かなごくわずかな苦みも心地よく、飲み始めて１５分くらいで砂糖漬けのオレンジ香も出てくるが、味は辛口。抜栓の次の日も非常においしい。かなりお買い得！抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１２％
スクリューキャップ

品種：リースリング 100%
植樹：30年未満
位置：モーゼル川沿いとザール川沿いの急斜面
土壌：デヴォン紀のスレート粘板岩の土壌、一部に流紋岩と硬砂岩が混じる

・手作業で収穫、選別を経て、最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾。
・ステンレスタンクで醗酵。野生酵母のみ。培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使わない。
・ステンレスタンクで6-7ヶ月間熟成

樹齢30年以下のやや若いブドウ樹からのワインで、粘板岩のミネラル感をくっきりと表現しつつ、心地よい酸味が調和している。控えめなアルコール濃度と魅惑的な果実味、いつまでも飲み続けたくなる飲み心地。夏のさっぱりとした料理にあう。ザールの基準となるリースリング。
残糖6.3g/l, 総酸度7.2g/l。




Van Volxem, Riesling VV '18

ファン・フォルクセン、リースリングVV’１８
（ドイツ・モーゼル・中辛口白）

税込￥２４２０（税別￥２２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

パーカー８７＋点
（２０２０〜２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２４４号）

お客様から絶賛の声をいただいております！

※すでに再入荷不可能！

「２０２１．１０月下旬に試飲しました。ピュアでみずみずしく透明感がある傑出コンディション。暑い年でも美しさはありつつもいつもよりわかりやすいフルーティー感を楽しめる果実とバランスの飲み頃ＮＯＷ〜。亜硫酸少ないが、リスクは冒しすぎないようなイメージ。中辛気味の辛口でかなりお買い得！」

アルコール１１．５％
スクリューキャップ

紛らわしいですが、キュヴェ名のVVは古木という意味ではなくVan Volxemのイニシャル。

辛口のSchiefer Rieslingのオフドライバージョン。アジア料理、グリルした魚、甲殻類,そして白い肉とのペアリングがオススメ。アペリティフとしてもよい。
残糖11.8g/l, 総酸度6.7g/l。
辛口寄りのオフドライ。






ファン・フォルクセン、シェーファー・リースリング’１１

（ドイツ・モーゼルザールルーヴァ―・辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞

パーカー８９点（NOW〜２０１５年、ワイン・アドヴォケイト２０９号）

ワイノット７号 大越基裕氏が選ぶ今飲むべきワインこの１０本に選ばれる！

リアルワインガイド４０号にて高評価される！

「２０１３．４月末に飲みました。うっすら緑がかったやや濃いイエロー。抜栓直後の最初の１杯目だけ香りはよいものの表情に乏しく、透明感はあるが平坦な味わいだったので焦ったが、時間とともに向上したので一安心。ペトロール香はとても控えめで、レモン、ミネラルなど香水系のピュアなよい香り。ピュアでミネラリー、キレキレではなくわずかに丸い酸、あっさりドライな雑味ゼロの辛口。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後もおいしい。まったく落ちない。シュロス・リーザー的なインパクトを求める方には向かない、通向きの岩清水系しっかり辛口。正直、この１本だけではこの造り手の本当のすごさは測りきれない」

アルコール１２％

※ファン・フォルクセンは、シュペトレーゼなどの表記がなければ基本的にすべて辛口です。

ワイノット２号などで取り上げられる！

ローマン・ニエヴォドニツァンスキーの所有となってからリースリングの復興に高い志を持ち、大胆な設備投資も行ったことでさらに品質が向上！

立地：ヴィルティンゲン、フィルツェン、ヴァヴェルン、カンツェム、ゼーリヒの村々に散在する、急斜面のスレート粘板岩土壌の畑

土壌：青色、灰色、赤色のスレート粘板岩のミックス

樹齢：3年から30年

接木：60％接木、40%自根（契約農家の栽培によるブドウ）

位置づけ：コスト・パフォーマンスのよいベーシック・ワイン

ワインスタイル：はっきりと辛口に仕立てられており、どちらかといえばほっそりとしたスタイル。アルコール濃度はおおむね中程度で、はっきりとしたスレート粘板岩に由来するミネラル感がある。酸によるストラクチャーの存在感、かんきつ類やリンゴのアロマが前に出ている

２０２４/４/１１（木）アップ〜蔵出しリンクリン’２１

驚きのシュペートブルグンダー

６５年以上有機農法！

 


ラシーヌ輸入の限定品！




Rinklin, Spatburgunder trocken 2021

リンクリン、シュペートブルグンダー・トロッケン’２１
（ドイツ・辛口赤）

税込￥２７５０　税別￥２５００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！

「２０２４．３月上旬に飲みました。このワインに関しては、温暖化の影響がプラスに働いている銘柄だろうという読みが当たった！紫色の弱いやや濃いルビー色。熟した赤い実の果実香主体で、そこにオレンジやリンゴのジュースのような白ワイン的な香りも含む。ジューシーでみずみずしい質のよい果実味、旨味とミネラルが低くなく、サラサラ系タンニンもよく溶け込んでいる飲み頃NOW〜。温暖化のよい部分が出ており、かつ酸が低いわけではない。抜栓の次の日も非常においしい。酸が少し伸びて、甘酸っぱいおいしさのより杯が進むよいバランスとなった」

アルコール１２．５％
スクリューキャップ
ユーロリーフ、ビオランド、ヴィーガン・マークあり！

(’２１の残糖1.3g/L, 総酸度5.1g/L)





下記は’１０の資料です。

ワイナート７１号 ８７点（ＮＯＷ〜２０１５年）

↑ドイツとアルザスのピノノワール＆シュペートブルグンダー５０本試飲にてドイツ第２位！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

’１０　１４７本完売！！！

’０９　リアルワインガイド３５号にて高評価される！

「２０１３．７月に’１０を飲みました。ここしかない！という繊細なバランス感が絶妙でまったく飲み飽きずに最後まで飲み続けることが出来る銘柄。紫色のとても弱い、やや明るいルビー色。一般受けのよいやわらかな果実味が、ほのかな甘味とうまみを伴って、低くない酸とよく溶け込んだキメ細かくさらっさらのタンニンにより、セラーから出してすぐの温度もしくは、そこから２〜３度低い温度が最高においしい。やや危ういくらいに繊細な傑出したバランス感とクドくない上品な甘みで真夏でも疲れない癒し系の味わい。野イチゴ＋少し黒い実の果実、ミネラル、少し花、オレンジなどのよい香り。抜栓の２日後までまったく落ちない。ブルゴーニュやカリフォルニアでこの価格でこの満足度は不可能に近い。フーバーやベッカーの一番手頃なシュペートブルグンダー（どちらももっと高価ですが）よりも個人的にはこちらの方が断然楽しめると感じた」

アルコール１２％


耕作技術：EU規定の有機栽培とビオランドのガイドラインに沿って行なう。

畑：2年に1度下草を生やす。（80%クローバー類、20%その他の雑草）

品種：ピノノワール 95% (畑の面積の30%を占める)、モナーシュ3%、レゲント2%

収穫量：60hl/ha　

土壌：黄土、粘土（泥の多い）

畑の名前：Baden ,Eichstetter Herrenbuck

圧搾技術：膜による近代的なプレス機

発酵技術：天然酵母により、温度管理可能なタンクで9日間発酵（最大35度）。

清澄・濾過技術：濾過は行う。

醸造中のSO2添加量：少量添加

熟成：基本的にステンレスタンク（70％）と木樽（30％）熟成






リンクリン、ミュラートゥルガウ’０９

（ドイツ・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞おすすめ！

２５本完売。ありがとうございました

「２０１１．２月に飲みました。とても明るいイエロー。青リンゴ、シトラス、グレープフルーツ、ハーブ、白い花などのよい香り。みずみずしく、すっきり夏に実力を最大限発揮するタイプですが、オールシーズンおいしく飲むことも可能。当店でも大人気のポルトガル産ヴィーニョヴェルデ『ガゼラ』を上質にした感じ。（もっと詳しく言うと香りがより華やかになって、ピュアさとミネラル、うまみも少し増したイメージ）。『ガゼラ』をおいしいと感じた方はこのワインも間違いなくおいしく感じていただけるでしょう！これはもうほぼ決定事項です（笑）ビールの代わりやガス入りミネラルウォーターの代わりに飲むこともできるタイプ。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２％

※スクリューキャップ

ＱｂＡ・トロッケン

なんと１９５５年からずっと厳格な有機栽培！

畑の名前：Baden ,Eichstetter Herrenbuck

樹齢２０〜２５年

手摘みのミュラートゥルガウ１００％

天然酵母を使用、無清澄、ＳＯ２最小限

１９８５年まではブドウを売っていましたが、１９８６年からドメーヌ開始

『 私達のワインは殆どが“テーブルワイン“と呼ばれるラベル表示で売られています。それと言うのも自然の産物であるワインはとても個性的で、各様であって、ランク付けすべきではないと思っているからです。ブドウの種類、収穫した年、育った畑等の違いによって生まれるブドウの個性とエネルギーを、ワイン作りの過程において保たせる事が一番大事なのです。だから私達は公的なワインの審査委員会による審査を受けない事に決めました。従って“キャビネット“あるいは“シュペートレーゼ“（遅摘み）と言ったランクの表示をすることが出来ません。 （輸入元資料より） 』

蔵出しヨハン・ハールト

２０１８/６/２０（水）アップ〜蔵出しクレメンス・ブッシュ’１１グローセ・ラーゲ

蔵出しクレメンス・ブッシュ’０８GGテラッセン

樹齢６０年の自根！しかも青色粘板岩土壌の単一畑！

この価格帯で最も上質なドイツ白のひとつ！

 


ラシーヌ輸入の限定品！

ペトロール香＝高品質の証という雰囲気がありましたが、それはドイツの正しいテロワールの表現とは違うという考え方が主流となってゆきそうです。当店もまだ勉強中ですが、先入観を捨てて新しいドイツワインを楽しみましょう！

ドイツにおける有機栽培先駆者のひとり！




クレメンス・ブッシュ、リースリング・マリーエンブルク・グローセス・ゲヴェクス・ファーライ・テラッセン’０８

（ドイツ・モーゼル・辛口〜やや辛口白）

税別￥５５００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー８７点（ワイン・アドヴォケイト１８７号）

アルコール１２．５％

樹齢６０年の自根！！！

モーゼルで特に最高といわれる青色粘板岩土壌の単一畑！

青色粘板岩は他のタイプのシーファー土壌よりも上品で華やかで複雑な傾向だそうです

ＧＧファーライ’１０が、　ワイナート６７号 ９１点




クレメンス・ブッシュ、マリエンブール・ファルケンライ’０８

（ドイツ・モーゼル・やや辛口〜ほのかな甘口白）

税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点（２０１０〜２０２０年、ワイン・アドヴォケイト１８７号）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１２．６月末に飲みました。濃いイエロー。オイリーな熟成香＋ミネラル香にアンズ、完熟のプラムや白桃、ライチ、スパイス、ヨードなどの多少熟成も入った驚くほど複雑で深い香り！うまみと厚み、生きた上質な酸、心地よい甘味、わずかに塩っぽいミネラルが感じられ余韻が長い！抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。驚きの新ドイツワインをぜひともお試しください」

アルコール１２．５％

インターナショナルワインセラー、ゴーミヨ誌などで絶賛されている生産者！

手摘み、樽発酵

野生酵母のみを使用、ＳＯ２極少、無清澄


『 数世代に渡り、ピュンダリッヒャー・マリエンブルグの畑を所有し、ワイン造りを行ってきた蔵元。現当主のクレメンス・ブッシュ氏は1974年からワイン造りに携わり、1975年から醸造を任された。その当時、畑の面積は２ha。75年から除草剤の使用をやめ、化学合成肥料ではなく有機肥料を使用するなど、有機栽培へ転換していった。同志の醸造家８人で、『オイノス』（ギリシャ語でワインを意味する）ドイツで最初のビオの醸造家団体を結成した。この取り組みが、ドイツにおける有機農法指針をつくり、1986年にドイツ連邦有機農法葡萄栽培者連盟Bundesverband okologischer Weinbau、略称エコヴァンとして、当時60の生産者による全国規模の団体が成立した。2006年から息子のフロリアンと共にビオディナミに本格的開始。現在、モーゼルはもとよりドイツでも最上のビオの生産者に数えられている。（輸入元資料より） 』

２０１１/１２/２２（木）アップ〜蔵出しスタートリッヒャー・ホーフケラー’０７

リピーターの多い辛口フランケン

 


まさかこのワインがリアルワインガイドに載る日が来ようとは、、、



スタートリッヒャー・ホーフケラー、ヴュルツブルガー・シュタイン・リースリング・シュぺトレーゼ・トロッケン’０７

（ドイツ・フランケン・やや辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞おすすめ！

フランケン州品評会２００９年度 銀賞受賞！

リアルワインガイド３５号にて高評価される！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

’０５から１１％値下がり！

残留糖度：７．７グラム/リットル

酸度：７．０グラム/リットル

３０本完売！ありがとうございました

「２０１１．９月に試飲しました。インポーター裏ラベルには辛口と表示されていますが、個人的には中辛口に感じられました。予想より濃いイエロー。うっすらペトロール香的なオイリーなミネラル香がありつつ、甘い黄リンゴ〜蜜リンゴ、ほのかなスパイスなどの香り。あくまでみずみずしく、それほど粘性は感じられない。それほどキレてはいないが低くない酸、ごくごくわずかな苦みを伴う心地よいアフター。あまり飲む機会の少ない地域なので、モーゼルとの違いが新鮮で面白い。温度を上げすぎるとダレるので、基本的に常にしっかり冷やして飲みたい」

アルコール１３％

ボックス・ボイテル瓶、なんと栓もガラス製で、意外としっかり密封されます

ドイツ全体の大当たり年’０５と比べてもまったく遜色ないよい出来で、フランケンは出来が良かった年。例年通りのやや重いくらいのコクがありつつ、酸不足もなくバランスがよいとのことです

恵まれた最高の立地条件の下にある広範囲にわたる著名な畑を数多く所有しているのが、州立醸造所スタートリッヒャー・ホーフケラー

『 フランケンで最も著名な畑と言え、かつて全てのフランケンワインを示していた「シュタインワイン」という語の元となっています。畑全体が南向きです。葡萄畑は、マイン川沿いの独特なくぼんだ形をした丘陵地帯に広がっています。標高は210m〜250m。白亜質の急斜面の丘は、西からの風が葡萄畑の温かい空気を奪うのを防いでくれます。貝殻石灰岩と、わずかにロームと粘土が混ざった土壌です。このテロワールが、ミネラルが豊富で、スモーキーなアロマと豊かな果実味があり、しっかりとした骨格のワインをもたらします。

濃い黄色。熟したリンゴを思わせる、甘くみずみずしい風味があります。ボディは果実の熟した雰囲気を十二分に感じられるものです。 　〔スクリューキャップ・ガラス栓〕 （輸入元資料より） 』

１０/１７（日）アップ〜蔵出しシュロス・リーザー’０９

２００５年は、歴史的な大当たり年！

※２００５年は、ほとんどすべて再入荷不可能！

シュロス・リーザー、リースリング・カビネット’０９

（やや甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥２４３０

＜売り切れ＞

※３本以上のご注文にて道内ドライ便無料商品！

スペクテーター９２点（ＮＯＷ〜２０２５年）

インターナショナルワインセラー８９点

 「２０１０．１１月に飲みました。今までのヴィンテージと全然違うニュアンスで驚いた。還元香が強く、香りがまだ閉じている。硫黄系の香りがスワリングしても抜けない。その奥に白桃、グレープフルーツ、キウイ、ミネラルなどペトロール香はやや控えめ。熟度が高いのと同時に酸がしっかりした当たり年でポテンシャルが高く、まだ飲み頃ではない（２０１２〜？）ことは確認できた。リーザーもビオロジックを導入中であることと、当たり年でポテンシャルが高いこともあるが、一番はスクリューキャップになったことで瓶詰め後の熟成スピードが遅い為に、いまだにかなり還元的なのではないだろうかと思います。抜栓の４日後までおいしい。硫黄系の香りは大分抜けたが、今度はたくわん系の香りが出てくる（笑）やはりまだ空けるべきではない。ただのカビネットでこのポテンシャルだと、上のクラスは一体どうなってしまうのでしょうか」

酸のしっかりした当たり年！

今年からスクリューキャップになりました

『 2008年と比べると2009年はすべてが良い状態。量だけが少なかった→１５％減。エクストラクト、酸、クリーミーさなど、すべてがバランスされている！（輸入元資料より、シュロス・リーザー’０９の総評） 』

シュロス・リーザー、リーザー・ニーダーベルク・ヘルデン・ベーレンアウスレーゼ’０５

（極甘口白・ハーフ・３７５ｍｌ）

超特価・税別￥１４６００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９６点

スペクテーター９８点！（ＮＯＷ〜２０４０年）

生産量＆輸入量ごくわずか！

残留糖度：２０７．４グラム/リットル

酸度：８．５グラム/リットル

歴史的な大当たり年！

温暖化の影響もあり、凝縮した果実味のドイツワインが増えています。この生産者はキレイな酸とミネラルが特徴ですので、あくまでバランスの取れた上質な味わいだと思われます

すべてリースリング１００％

「２００５年ヴィンテージは、２００３年よりもエクスレ度が高く、収穫したブドウはエクスレ度が９５以上のもの（＝アウスレーゼ級）しかなかった。そして、優雅な酸がある。（トーマス・ハーク氏本人のコメント）」

 ゴーミヨー４つ星生産者！

ドイツのワイン専門誌『ヴァイン・グルメ』にてエゴン・ミュラー、ＪＪプリュム等と共にドイツの優良生産者２０軒のひとつに選ばれる！

６/７（土）アップ〜蔵出しヴィリ・シェーファー’０５

２００５年は、歴史的な大当たり年！

ヴィリ・シェーファー、グラーヒャードームプロブスト・リースリング・べーレンアウスレーゼ’０５（極甘口白・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１７０００

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９８点（５０年間くらい）

インターナショナルワインセラー９２点

残留糖度：２０１．５グラム/リットル

酸度：１０．０グラム/リットル

アルコール７．５％

自然な農法、古樹、少ない生産量

パリの星付きレストランでもオンリストされている

ワイン・アドヴォケイトにて毎回絶賛されている生産者

１２/１０（木）アップ〜蔵出しケスター・ヴォルフ’０４’０５

輸入元さん大絶賛の厚みと粘性、ポテンシャルのある極甘口

この価格でこの品質は、滅多に出てきません！

ケスター・ヴォルフ、アルツアイヤー・ロマーベルク・アイスヴァイン’０４

（ドイツ・ラインヘッセン・極甘口白・ハーフ）

税別￥４３００

＜売り切れ＞

ラインラント・プファルツ州品評会　金賞受賞！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

葡萄品種：ショイレーベ１００％

残留糖度：220．7g／l

酸度：9．2g／l

アルコール６％

１２０エクスレ以上でアイスワインを名乗れる

『１４１エクスレ度あります。砂糖漬けのオレンジなどを思わせる香りと風味、とても濃く甘いのですが、酸もあり、しっかりとアイスワインの味わいとなっています。（輸入元さんコメント）』

ケスター・ヴォルフ、アルビガー・フンズコブフ・トロッケンベーレンアウスレーゼ’０５

（ドイツ・ラインヘッセン・極甘口白・ハーフ）

税別￥４８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ラインラントプ・ファルツ州品評会　金賞受賞！

ドイツ品評会ＤＬＧ　金賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２００９．１月に飲みました。非常に濃いイエロー。グラスに注ぐ段階でかなりの粘性がある。濃密なハチミツと黄桃のコンポート〜ネクターの驚くほど凝縮してエキスに満ちたよい香り。かなりインパクトとトロみのある果実味、糖度の高さで、しっかりしているはずの酸が、やや低く感じてしまうほどの圧倒的な糖度の高さ！複雑性も感じられ、このブドウ品種、この価格で最高の出来だと思われます。ワイン入門者〜ワイン通まで幅広く驚かせることの出来る１本。そしてお酒が弱い方にもアルコール６％なのでおすすめできる。１万円前後の価格帯の甘口に近い満足度が味わえる」

４２本完売！

フクセルレーベ１００％

残留糖度：341．9g／l

酸度：12．0g／l

アルコール６％

１５０エクスレ以上でＴＢＡを名乗れる

『’03年の説明で、本人の「二度と造れないだろう」というコメントを載せましたが、それに続くすごいワインとなりました。２０５エクスレ度で、600Lの生産。トロットロで、純度の高いネクターです。完璧なＴＢＡ。’05年は、葡萄が健康で酸とモストのバランスの良い、メルヘンのようなヴィンテージとなりました。（輸入元さんコメント）』

輸入元さんに最近の甘口のおすすめを尋ねたところ、たくさんの生産者の中から迷わずこの２種類をおすすめいただきました！相当すごいとのことです！

「ケスター　ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。畑には、それぞれの葡萄が最大限にその特徴をもたらすことができる適性品種を植え、葡萄にはストレスのかからない、やさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。そして醸造に関しては最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すようにワイン造りを行っています。近年ではラインラントプファルツ州の農業会議所やドイツ農業共同協会の品評会で高い評価を受けています。まだワインライターやワイン専門誌等にはほとんど取り上げられたことのない生産者ですが、数年後にはドイツワインのトップクラス生産者と肩を並べるのは間違いないと思われます。（輸入元資料より）」

９/１５（土）アップ〜蔵出しドクター・ターニッシュ’０５

少しずつ人気が出てきました！

ドクター・ターニッシュ、ベルンカステラー・ドクトール・リースリング・アウスレーゼ’０５

（ドイツ・モーゼルザールルーヴァー・甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥７８００

＜売り切れ＞

ドクター・ターニッシュ、ベルンカステラー・ドクトール・リースリング・アウスレーゼ’９８

（ドイツ・モーゼルザールルーヴァー・甘口白・７５０ｍｌ）

税別￥７８００

＜売り切れ＞

スペクテーター９２点（２００１〜２０１０年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３９本完売。ありがとうございました

ドイツを代表する銘醸畑

ベルンカステル村を中心に約６ｈａの畑を所有

スレート土壌から吸い上げた豊富なミネラル分

アルコール８％