２０２４/１０/２（水）アップ〜蔵出しテール・デ・レリュ’２０ロック・アヴェル・ブラン再入荷

ピュアでナチュラルなエキス感がおいしい！

昔はドメーヌ デュ クロ デ レリュ（Domaine du Clos de l’ Elu）という名前でしたが、アンジュの生産者団体から脱退したらクロ〜という名前を名乗れなくなってテール・デ・レリュというドメーヌ名に変えたようです。
アンジュの団体なにやら余計なルール多いのか？？？自由においしいワイン造ればいいのに




Terre de l’ Elu, ≪ Roc'h Avel ≫ Blanc VdF '20

テール・デ・レリュ、ロック　アヴェル　ブラン’２０
（ロワール・辛口白）

税込￥３８５０　税別￥３５００

＜あと１８本＞絶対おすすめ！

VINOUS ８９点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
２９本以上完売。

「２０２４．４月下旬に試飲しました。もっと高価なアンジュ・ブラン（シュナンブラン１００％）と言われてもわからないくらい上質な飲み頃。コンディション抜群で畑がよくてセンスもあるという印象。亜硫酸減らしているがネガティヴ要素なし。ピュアでナチュラルな複雑トップノーズに艶と旨味とミネラルがある厚みなめらか味がとてもよい。程よいコクで余韻も長め。まだまったく無名な優れたシュナンブラン発見です！」

アルコール１３％
ABマーク、ユーロリーフあり！


【品種】シュナンブラン55%　ソーヴィニヨンブラン30％　グロローグリ15％
【テロワール】Anjou noir / Terroir de l’Aiglerie
【土壌】石英と礫を含む砂質シスト土壌

【樹齢】７０年！！！

【収量】20hl/ha
【醸造】20kgのケースを使って手摘み収穫。全房のまま直接圧搾。野生酵母による発酵。澱とともに8ヶ月〜12か月間熟成。バトナージュなし。

【特徴】甘草やフェンネルの香りとともに熟した洋梨やフレッシュアーモンドの香り。塩味と思える強いミネラルとフレッシュさがあり、豊かでありながらもしなやかさとエレガントさを備える。人為的な介入を一切せず、シュナン・ブランのヴィエイユ・ヴィーニュがこの地のテロワールをそのままワインとして映し出した白ワイン。　　


Angers/アンジェの街から20kmほど南下した、レイヨン渓谷の中心地に所在するSaint-Aubin-de-Luigne/サン・トーバン・ド・リュイニエ村に本拠を置くドメーヌ。現在約20haの自社畑を耕作しており、当主はThomas/トマとCharlotte/シャルロットのCarsin/カルサン夫妻。


＜ドメーヌについて＞
2008年にアルモリカ山塊の東端、Anjou Noir/アンジュ・ノワールと呼ばれるシスト（粘板岩）に富むテロワールの地にClos de l’Eluを取得。これに先立ち、トマ氏はワインコンサルタント、シャルロット氏は広報・マネージング分野での経験を積んでおり、これがメーヌ設立へと導いた。20haに及ぶ自社畑ではビオディナミ農法を実施。夫妻を魅了したのはこの地を代表する白ワイン用品種のシュナンブランだった。がしかし、深み、表情の豊かさ、そしてフィネスに富む赤ワイン用品種であるカベルネフラン、グロロー、ピノードニスもまた同じく彼らを魅了した。畑作業から醸造に至るまで深い信念で仕事にあたっており、それはこの地のテロワールを色濃く反映したワインを産み出したいという想いからに他ならない。

畑においては・・・
・ビオロジックによる栽培
・収量を抑制するための厳しい摘芽
・品種や区画ごとに最適化された剪定
・細心の注意を払っての耕耘作業
・20kg入りケースを使った手摘み収穫
・丁寧かつ厳しい選果作業

醸造においては・・・
・可能な限り重力システムを使用
・ごく自然な発酵
・人為的な干渉を極力抑えた発酵法の採用
・全房発酵（赤ワイン）
・熟成にタンク、バリック、そしてアンフォラを使用

＜テロワール＞
ロワール渓谷に含まれる、レイヨン渓谷の中心に位置するサン・トーバン・ド・リュイニエ村。ドメーヌが所有する畑は東にChaume/ショーム、西にArdenay/アルドネを控えたこの村の周囲にあり、主にレイヨン川右岸の南向き斜面に位置している。この地はアンジュ・ノワールと呼ばれ、アルモリカ山塊東端のシスト土壌がメインのテロワールが特徴で、他に火山岩や礫質砂岩、石英（水晶）も見られる。土は様々な色合いを呈しており、銀灰色や石炭色（非常に濃いグレー）、青、茶など、粘板岩に見られる典型的な土壌と言えるだろう。ソーミュールに特有の石灰質土壌を特徴とするアンジュ・ブランのテロワールとの違いを明確に示している。またこの土壌は排水性に優れ、畝の間に生える雑草は鋤き返しで対応しやすく、ブドウの根をより深くまで伸ばすことが可能となっている。レイヨン渓谷は海洋性気候と大陸性気候の双方が影響する土地で、適度な降雨と風、気温に恵まれている。また畑が南向き斜面にあることで日照量に恵まれ、表土が乾燥しやすいことから、地中海性気候を思わせる気候となっている。さらに色の濃い土が太陽熱を保持することで、気温の低い日や夜間でも適温を保つことができる。

（輸入元資料より）

２０２３/７/１０（月）アップ〜蔵出しレ・グランド・ヴィーニュ’２０ラ・ヴァレンヌ・ドゥ・ポワリエ

エネルギー溢れる厚みエキス感がおいしい！

Les Grandes Vignes, VdF La Varenne du Poirier 2020

レ グランド ヴィーニュ、VdF ラ ヴァレンヌ ドゥ ポワリエ’２０
（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥４４００　税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

「２０２３．７月中旬に飲みました。濁りのある亜硫酸少ないやや濃いイエロー。抜栓直後のみ予想より少し酸が攻めているが、味わいの素晴らしさが勝つ印象。やはりかなりの厚みエキスとミネラル、強いエネルギーを感じる。洋ナシ、はちみつに漬けた青い梅、ごま、樹脂などの香り。旨味エキスとミネラルが凝縮して、コクと余韻と骨格がある。時間とともに向上する。温度も冷やしすぎない方がおいしい。抜栓の次の日もまったく落ちない。さらに少し向上する。真の飲み頃は１年後くらいだろうか？健全なヴァン・ナチュールなので保管は常に低温じゃないと本来の品質は楽しめません」

アルコール１２．５％
デメテル、ユーロリーフあり！

シュナンブラン100%

キュヴェ名は直訳すると「洋梨の樹」。畑の近く、レイヨン川に挟まれた場所に洋梨の樹が植えられている事から名付けられました。レイヨン川の支流に面した丘の斜面に位置しており、黒い片麻岩と砂岩が畑全体を覆っている区画で、樹齢20〜25年。 空気圧により極々軽い優しいプレスを行い、12時間かけて澱を沈ませます。プレスしたジュースを400リットルの古樽でマロラクティック発酵させて12ヶ月熟成後に瓶詰め。
なおフィルターもかけず、亜硫酸も無添加。 残糖2.6g/L、25ヘクトリットル。

クリアで輝くような黄金色の外観。時間と共に温かみを感じさせる熟した果実のような丸みのある香りがストレートに感じられます。白〜黄色い花系のフローラルな香り、ピンクグレープフルーツ、花梨やオレンジ、白桃などの熟した果実の香りが拡がります。味わいは明瞭で凛とした酸と塩っぽさを感じさせる太いミネラルが見事で、完熟していますが甘くは無く (残糖2.6g/L)、ほど良いボディが感じられ、シンプルに美味しいシュナンブランに仕上がっています。翌日以降も酒質は安定しており、1週間後も全く不安定になっていません。蜂蜜のようなシュナンの魅力全開の香りが堪らなく、計り知れないポテンシャルを感じられます。8度位でのサーヴィスで「白身魚のソテーや白身肉のグリル。特にクリームやチーズを使ったソースが最高だよ」とは生産者ジャン＝フランソワのオススメ マリアージュです。
（輸入元さんコメント）


【ドメーヌ説明】

ドメーヌのオーナーであるヴァイラン家（Famille Vaillant）は17世紀以来、代々この土地を受け継ぎ、ワイン造りに全力で取り組んできました。ある時までは、普通のクラシックなワインを造っていましたが、ビオディナミのサロンでラ フェルム ド ラ サンソニエールのワインを飲み、衝撃を受けます。「我々もこの様な素晴らしいワインを生み出して行かなければ！」と一念発起し、2008年からビオディナミに転換し、家族全員で実践しています。

彼らがビオディナミで栽培している畑は50haに及び、その広大な畑には様々な特徴を持った区画があり、片岩質、石英、キンメリッジ、砂質、砂利質など、土壌を構成する様々な性質に合わせてブドウ品種を植樹してきました。
醸造中はワインへの介入を殆ど行わず、残糖のあるワインを除き、全てのワインは亜硫酸塩を添加せず、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めを行います。澱引きと瓶詰めは、ビオカレンダーに基づき、果実の日を優先して行います。全てに対して謙虚さを失わず、日常的に飲むことが出来るクオリティを継続していくことを目指しています。
（輸入元資料より）

２０２２/１１/３（木）アップ〜蔵出しエリック・モルガ’１９’１８再入荷

かなり進化して今では入手難の人気ワインとなりました！

Eric Morga, Anjou Blanc Litus　2018

エリック・モルガ、アンジュ・ブラン リトゥス’１８
（ロワール・辛口白）

税込￥７７００　税別￥７０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（２０２２〜２０２８年）

すでにお客様から絶賛の声をいただいているワインです！

※次のヴィンテージまで再入荷不可能！

「２０２２．１０月上旬に試飲しました。艶と複雑性がありつつ固くなく、温度さえ冷やしすぎなければ今すぐ開けてもかなりおいしい！樽もすでにほぼ溶け込んで、酸とミネラルもしっかりで、旨味エキス、程よく質のよいタンニンのコクで個性がありつつ余韻が長く非常に高い完成度！」

アルコール１３．８％

驚愕のアンジュ・ブラン。AOC概念の垣根を超えさせてくれるワイン。

全房の状態を保つために畑で1房ごとに選果を行う。樽発酵、樽熟成。SO2添加はマロラクティック発酵の前にごく微量のみ。瓶詰の際は行わない。一年間の樽熟成と8ヶ月のステンレスバットでの熟成を実施。ごくごく軽くにフィルターにかける。

シュナンブラン１００％
セルティパク・ビオ認定ありビオロジック

所有面積：6ha
土壌：片岩

’１５　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９２点
（二コラ・ジョリーなどと同じく２つ星生産者！）

’１４　パーカー９２点

’１３　パーカー９３点




Eric Morga, Savennieres Fides　2019

エリック・モルガ、サヴニエール フィデス’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥９１３０　税別￥８３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
（２０２４〜２０４４年！）

ワイナート１１１号 ９３点！

※次のヴィンテージまで再入荷不可能！

「２０２２．１０月上旬に試飲しました。このワインはすごいワインだが、閉じており樽も溶け込み切っておらず、タンニンが多くてまだ固いので今開けない方がよい。酒質・ポテンシャルはすごいので、最低でもあと３〜４年は寝かせて化けるのを待つべき」

アルコール１４％

完熟した果実の密度の高い旨みとコク、複雑さと凝縮感、美しい酸とミネラルが感じられる。圧倒的な存在を放つグラン・ヴァン。「フィデス」は誠実さや信頼度の高いという意味を合わせた造語。

Fidesとは古いラテン語に由来。Fidelite（誠実さ、忠実さ、正確さ）Fiable（信頼度の高い）という意味を合わせた造語。サヴ二エールそしてロワールのシュナンブランの従来のイメージを覆す美しく伸びやかな味わいは飲む人に感動を与える。

シュナンブラン１００％
セルティパク・ビオ認定ありビオロジック

土壌：片岩
醸造・熟成工程 収穫時の畑での選果を徹底している。一房毎に腐敗果、貴腐果や未熟果の除去をピンセットも用いて完全に行い適熟果のみを全房の状態でセラーに運ぶ。樽発酵、樽熟成。SO2添加はマロラクティック発酵の前にごく微量のみ。瓶詰の際は行わない。清澄は行わなわず、フィルターは飲料水をろ過する特別なフィルターでゆっくりを2日間かけ行いワインに負担をかけない。

’１６’１４　デカンター・オンライン９３点



今、サヴニエールで最も注目を集めている造り手。素晴らしい地理的条件を持っていながら古く伝統的なワイン造りを行っているAOCに新たな光を差したいという思いからワイン造りをサヴニエールで行っている生産者。ロワールワイン生産者組合の元会長を父に持ち、アンジュの有名ドメーヌ、シャトー・デュ・ブルグイユを所有する家系に生まれた正真正銘のサラブレッドだが、両親の伝統に凝り固まったワイン造りに納得ができず独立し、1995年25歳の若さでサヴニエールにドメーヌを設立。すぐに、サヴニエールのすべての生産者を訪問し、サヴニエールにとって最も良いシュナン・ブランの栽培・醸造は何かと模索。しかし、その答えは見つからず、5年も悩んだが、ブルゴーニュでいろいろな生産者と出会うことで呪縛から解放され、自分のスタイルをつかむ。その頃、ドメーヌ ビゾのジャン-イヴ・ビゾがアプローチとワインの方向性が似ていると連絡を取り、それからお互いに情報を交換し、刺激し合っている仲。

2005年からはいいワインではなく、あくまでグラン・ヴァンを造ることにこだわり、区画整理を実施。砂利の混じる区画はすべて売却し、片岩の多い土地のみを残す。さらに、昔の文献で最も良いワインができる区画として評価されていたロワール川沿いの区画を購入。区画整理以降の挑戦が形になったのが2012年ヴィンテージ。今までの区画ブレンドを廃止。新たにグランヴァンとして生まれ変わった。それに伴い、キュヴェ名も変更。新たなステージへ邁進している。

フランスの評論家たちを唸らせているのは、他のサヴニエールの造り手とは一線を画す独自のスタイル。収量を20hl以下に抑え、自生酵母飲みを使用。木樽での長期発酵と熟成から生まれるサヴニエールは粘性と質感に覆われた独特のミネラル感を持つものとして欧米で非常に高い評価を得ている。「グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」や「ゴー・ミヨ・ワイン・ガイド」の2009年版では、クーレ・ド・サランを凌駕する最高得点を獲得し、見事No.1に輝いた。また、ミッシェル・ベタンヌも今や、ディディエ・ダグノーのプイィ・フュメ、ドメーヌ ユエのヴーヴレと共にエリック・モルガのサヴニエールをロワール最高辛口白ワインに指定している。
（輸入元資料より）

２０２３/９/２７（水）アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・ペレ’１９モノローグ再入荷

非常によい出来！驚きのメヌトゥーサロン・ルージュ！

Domaine Pelle, Menetou-Salon Morogues Rouge '19

ドメーヌ・ペレ、メヌトゥーサロン・モノローグ ルージュ’１９
（ロワール・辛口赤）

税込￥３８５０　特価・税別￥３５００

＜あと８本＞絶対おすすめ！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

※すべての値引き対象外となります。
１６本完売。

’２１を買うと￥７７０値上がり致します。

「２０２２．１０月上旬に飲みました。ついにロワール赤もアルコール１４％になる日が来ましたか。昔からは考えられないほど味付きもスタイルもよく今迄に飲んだサンセール赤（有名なジットンさんなども飲みましたが）の中では最高の出来！固くなく酸っぱくなく樽も強くなく価格以上の飲み頃NOW〜。驚かされます ※当店のミスで最初サンセール・ルージュと誤った表示をしておりました。申し訳ありません。」

アルコール１４％

’１８　Wine Enthusiast ９３点！

ピノノワール１００％

樹齢40年！
収量 30hl/ha
土壌：キンメリジャン（石灰質の粘土）

実に慎重な手摘み収穫された葡萄は50hlと80hlの木樽を使い自生酵母で発酵。醸し、発酵は3〜4週間。フリーランとプレスワインをアッサンブラージュし、新樽50％で熟成される。

現当主ポール・アンリの祖父アンリ・ペレが1976年にモローグ北部のシレックスと砂質の土壌の畑に植樹したピノノワールを使用。ペレのピノノワールはサンセールの有名ドメーヌやブルゴーニュのピノノワールとも異なる味わいを持っている。何かの物まねではなく、この土地、メヌトゥー・サロンでも最良のモローグの土地を表現している。
（輸入元資料より）

２０２２/９/２９（木）アップ〜蔵出しジョナタン・ディディエ・パビオ’１９フロリレージュ

特徴的なまろやか厚みコクのまったく飲み飽きないプイィフュメ！

2006年にビオロジック栽培およびビオディナミ開始
2010年に「Ecocert」認証取得
2016年に「demeter」認証取得




Jonathan Didier Pabiot, Pouilly Fume Florilege '19

ジョナタン・ディディエ・パビオ、プイィ・フュメ フロリレージュ’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥４７３０　税別￥４３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８９点
（２０２２〜２０３０年）

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

Wine Enthusiast ９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ８９点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
２８本完売。ありがとうございました

「２０２２．９月上旬に飲みました。酸が低いわけではないが、キレより特徴のあるまろやかさが美点のソーヴィニヨンで、香りも味わいもナチュラルでよいバランス。冷やし過ぎしない方がおいしいタイプ。典型的過ぎるソーヴィニヨンの香りではないところが好印象で、厚みのある果実味と旨味とミネラル、コクを伴うまろやかさで高級日本酒っぽいニュアンスもありつつ、余韻が長く飲み飽きない。タラのクリーム煮と合うしアフターの最後までまったく生臭くならない。もやしとわかめのナムルにも合うし、カプレーゼとも相乗効果が出るくらい非常に合う。抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１３％

’１７　ファルスタッフ ９１点

17.8ha。キンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質等、多様な土壌より。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造。作品名の「Florilege」は、「アンソロジー」（美しい詩文などの選集）と同義で、この作品が、プイィ・フュメが誇る多様なテロワールの「選集」であることを表現したものです。

収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる清潔な醸造

プイィ・シュル・ロワール村近郊のレ・ロッジュ村に5世代続くぶどう栽培家の家系で、1977年にディディエ・パビオがドメーヌを設立。2005年に息子のジョナタンが継承しました。
　研修先だったフォジェールの「レオン・バラル」でビオディナミに出会い、衝撃を受けた

仏ミシュラン3つ星の「ラルページュ」「ルドワイヤン」「ギー・サヴォワ」、同2つ星「アピシウス」「ル・グラン・ヴェフール」「ル・クリヨン」といったフランスの最高級レストランに続々とオンリストされている！

２０２３/１１/２２（水）アップ〜＜※極少量！＞蔵出しフランソワ・チデーヌ’１９泡

滅多にラベルすら見れない超入手難泡もの！

２０２０/１２/１３（日）アップ〜蔵出しフランソワ・チデーヌ’１７クロ・アベールと’１８レ・ショワジール

２０２０/７/４（土）アップ〜蔵出しフランソワ・チデーヌ’１７モンルイ・ボルネ最後の再入荷！

膨大なエネルギーをギュッと詰め込んだ強烈エキス味！！！

ついに３つ星生産者に昇格！！！あまりにも評価が上がりすぎて今後の入手難が怖い、、、

 










※↑ラベル・デザイン変更。

2012年、13年と続く雹害による壊滅的被害に苦しむ中、アンセルム・セロス（ジャック・セロス）を始め芸術的なワインを生み出す友人たちがクリスティーズでシデーヌ救済のチャリティーを行う等、生産者の中にも彼のワインの信奉者は数多い。

ビオディヴァン、エコセール認定あり！




Francois Chidaine, Montlouis sur Loire Brut Traditionnelle 2019

フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール ブリュット・トラディショネル’１９
（ロワール・辛口白泡）

税込￥５０６０　税別￥４６００

＜あと２１本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※数年に１度だけわずかに買える銘柄となります。
おそらく次のヴィンテージから大幅値上がり、、、

「２０２３．１１月下旬に飲みました。やや濃いイエロー。蜜リンゴ、カリン、ミネラルなどのよい香り。果実位豊かで甘旨エキス感と強い塩ミネラルがあり、酸にキレはないがエキスとミネラルで緩いバランスにはなっていなくて杯が進む。抜栓の次の日も非常においしい。温度は上げすぎない方がおいしい」

アルコール１２％

シュナンブラン１００％

この’１９は、自社畑のブドウに近郊のブドウ生産者でチデーヌと同じ考え方を持ったビオロジック、ビオディナミの買いブドウを混ぜているためにドメーヌを名乗っていない

平均樹齢３０年
手摘みで低収量
天然酵母
ドサージュなし
アルコール１２％

ビオディナミとビオロジック

６００リットルの木樽で醗酵〜６ヶ月樽熟成
さらに１２ヶ月瓶熟成後デゴルジュマンを行いリリース




Domaine Francois Chidaine, Montlouis sur Loire Brut Nature 2019

ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール ブリュット・ナチュール’１９
（ロワール・辛口白泡）

税込￥６６００　超特価・税別￥６０００

＜あと６本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！

※本数制限はありませんが、
このワイン１本につき、ブルゴーニュかシャンパーニュを１本以上同時にご購入お願い致します。
すべての値引き対象外となります。
’２０を買うと￥２，２００値上がり致します。
数年に１度だけわずかに買える銘柄となります。

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！

「２０２３．１２月下旬に飲みました。上記ブリュット・トラディショネル’１９よりも甘さ控えめですが、それでも上質な天然の甘旨味が感じられ、低くない酸とかなり強いミネラルで長い余韻の飲み頃NOW〜。旨味とミネラルの凝縮はかなりのもの！並みのシャンパーニュはこの泡に太刀打ちできないというレベルの高い品質。冷やしすぎない方がおいしいが、甘みがとにかく苦手という方は、しっかり冷やすという選択肢もあり。ナチュラルだが癖や還元香はなく、カリンや蜜などの豊富なエキスを連想させるよい香り。抜栓の次の日も非常においしい」


シュナンブラン１００％

瓶内二次発酵
平均樹齢１０〜５０年
手摘みで低収量
天然酵母
ドサージュなし
アルコール１２％

ビオディナミ

６００リットルの木樽で醗酵〜６ヶ月樽熟成
さらに１２ヶ月瓶熟成後デゴルジュマンを行いリリース








Domaine Francois Chidaine, Montlouis Les Bournais 2017

ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール・レ・ボルネ’１７
（ロワール・辛口白）

税込￥７９２０（税別￥７２００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（２０２０〜２０２５年、アントニオ・ガローニ、２０２０年１０月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（２０２０〜２０３７年！、Jason Wilson、２０２０年７月試飲）

デカンター・オンライン９３点！
（２０１９〜２０２２年）

スペクテーター９２点（２０２１〜２０３０年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※再入荷不可能！

「２０２０．６月上旬果実の日に飲みました。やっと買えました、、、完全に特級クラスの満足度がある偉大なワイン。価格とかブドウ品種とかを超えた他で代わりの利かない真に価値のある１本！４人で飲んで全員大絶賛だった１本！今迄に飲んだ全ロワールワインの中で明らかに最高レベルの作品。高めの温度がベスト。濃いイエロー。ピノノワール主体の上質なシャンパーニュのような香りを含むトップノーズでブリオッシュ、はちみつトースト、アンズ、樹脂、マッシュルーム、ミネラルなどのかなり複雑なよい香り。膨大なエネルギーをギュッと詰め込んだ強烈エキス味（ガヌヴァ’１５が好きな方にもおすすめできます。）。ほぼ固体の噛めるような粘性のあるとても長い余韻。厳格なミネラル感で大きな構造。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。圧倒的！」

アルコール１２％

モンルイ・シュル・ロワールの4haの畑（Les Bournais）でビオディナミ農法で栽培されたシュナン・ブランを手摘みし、厳密に選果後に空圧式の搾汁機で搾汁後、600リットルの木樽（ドゥミ・ミュイ）内で自生酵母で発酵。マロラクティック発酵は行われず、ファインリーと共に11か月間、ドゥミ・ミュイでの樽熟成を実施。

とてもエレガントな柑橘系や白い花のブーケが香り、芳醇な複雑さとフレッシュな味わいのバランスが見事にとれている。驚くほど長いアフターテイストにこのワインの力を感じられる。今すぐに飲むか10年〜15年熟成させてから飲むか、何れの場合も素晴らしい味わいを提供する。




Domaine Francois Chidaine, Montlouis sur Loire Les Tuffeaux （ Demi-Sec ） 2018

ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール・レ・チュフォー・ドゥミセック’１８
（ロワール・やや辛口白）

税込￥４７３０（税別￥４３００）

＜あと４本＞おすすめ！
超限定品！

最新パーカー９３＋点！！！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！
（２０２２〜２０３０年、アントニオ・ガローニ、２０２０年１０月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（２０２２〜２０４３年！！！、Jason Wilson、２０２０年７月試飲）

最新スペクテーター９４点！
（２０２２〜２０３５年）

「２０２０．６月上旬果実の日に飲みました。非常においしいが、例年よりわずかに酸とエキス感と余韻が弱く、惜しい？と思っていたら時間とともに少し向上。香りのイメージよりしっかりした味わいで、アタック〜中域までは甘旨味がありアフターはわりとドライでミネラリーな中辛くらいの印象。こちらは温度を上げすぎないほうがよさそう。やや濃いイエロー。抜栓直後はシトラス、青リンゴ、ミネラルから徐々に凝縮した甘い香り出てくる。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１４％

’１５　ファルスタッフ ９３点！

平均樹齢３０〜９０年！
超低収量２０ｈｌ/ｈａ！

手摘み収穫の後、厳密な選果を行い、空圧式圧搾機で搾汁。自生酵母を使用し、600リットルの木樽で発酵。マロラクティック発酵は行わない。発酵槽と同じ600リットルの木樽（ドゥミ・ミュイ）でファイン・リーと共に11月間樽熟成を行う。

黄桃やアプリコットなどの美しい果実味。甘さと酸味のバランスが素晴らしく口当たりは果実の甘さを感じるもののフィニッシュはドライ。粘性が高く重量感を感じられる。フォアグラ、シェーブルチーズとは見事な相性を示し、日本料理とのマリアージュも楽しめるワイン。


「フランソワは首まで土の中に埋まっているよ」フランソワを知る作り手たちは彼をこう表現する。白亜の石灰岩を底土に持つ畑の特徴を如何にワインに表現するか、フランソワは土と格闘した結果、ビオディナミを実践するに至る。

フランソワ・シデーヌはモンルイ・シュール・ロワール（20ha）、ヴーヴレ（10ha）そしてトゥーレーヌに（7ha）合わせてロワールに37haの葡萄園を持つ生産者。1989年、フランソワはドメーヌでの仕事を開始し1992年からビオロジック導入、そして1999年からはビオディナミによるブドウ栽培に転換していった。

年産1万ケースの殆どはシュナン・ブランを使った白ワイン。得意の辛口（セック）から中甘口のドミセック、甘口のモアルー、スパークリングワインまで幅広く生産している。果実味、美しい酸味、ミネラル感、味わいが見事にまとまり堂々としている。そして独特な透明感がフランソワのワインであることを主張している。
彼のワインはフランスのワインガイド「レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス」に於いてフランスのトップ生産者と並びトップランクの３ツ星付きの評価を得ている。（輸入元資料より）




Domaine Francois Chidaine, Montlouis sur Loire Les Choisilles '18

ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール レ・ショワジール’１８
（ロワール・辛口〜やや辛口）

税込￥４９５０（特価・税別￥４５００）

＜あと２本＞おすすめ！
超限定品！

最新パーカー９１＋点

最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（２０２３〜２０３３年、アントニオ・ガローニ、２０２０年１０月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！
（２０２０〜２０３８年！、Jason Wilson、２０２０年７月試飲）

スペクテーター９４点！（２０２２〜２０３３年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９３点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点

「２０２０．１２月上旬に飲みました。表示は辛口でも実際にはほのかな甘みを感じるやや辛口。アンズのトップノーズに、密、桃、カリン、花、ミネラルなどの香りも。酸にキレはないが、ミネラルしっかりで甘味と旨味の相乗効果的なエキス感があってなめらかな厚みの飲み頃ＮＯＷ〜。味わいの後半部分にキメ細かな苦みコクがある。抜栓の３日後までおいしい。凝縮感・エネルギー・余韻はレ・ボルネ’１７との間にかなりの差があるが、ショワジールの方がやわらかい癒しがある」

アルコール１４％

樹齢３０〜９０年！

ビオディナミ栽培され、手摘みで収穫されたシュナン・ブラン種は厳密な選果の後、空圧式プレスで搾汁され、600リットルの木樽（ドミ・ミュイ）で発酵。自生酵母を使用。マロラクティック発酵は行わない。ドミ・ミュイの中で澱と共に11ヶ月間樽熟成。
美しい色合いの中にモンルイ地区の白い石灰岩土壌が透けて見えるようだ。白桃を思わす香り、繊細なミネラル感が徐々に現れる。美しい果実味と心地よい酸味の爽やかさのバランスが取れている。洗練された料理の伴奏として、または食前酒として力を発揮する生き生きとしたワイン。
（輸入元資料より）




Domaine Francois Chidaine, Montlouis sur Loire Clos Habert （ Demi-Sec ） '17

ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール クロ・アベール’１７
（ロワール・やや辛口白）

税込￥５８３０（税別￥５３００）

＜売り切れ＞超限定品！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２点
（２０２０〜２０２７年、アントニオ・ガローニ、２０２０年１０月試飲）

ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（２０２２〜２０４３年！、Jason Wilson、２０２０年７月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点

アルコール１２．５％

2017年も4月の霜害で例年の収穫の20％を失ったがその後の順調な生育が進行し9月11日から10月5日にかけて収穫を行うことが出来た。味わいは上品なフレッシュさと肉厚な果実味のバランスがとれている。15年から20年は熟成可能な力を持っている。
モンルイ・シュル・ロワールの3haの畑（Clos Habert）でビオディナミ農法で栽培されたシュナン・ブランを手摘みし、厳密に選果後に空圧式の搾汁機で搾汁後、600リットルの木樽（ドゥミ・ミュイ）で自生酵母で発酵させそのまま6か月間樽熟成。
（輸入元資料より）







ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール・レ・チュフォー・ドゥミセック’１５

（ロワール・中辛口〜ほんのり甘口白）

税別￥３７００

＜売り切れ＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス
（２０１７年度版からユエ等と同じく、ロワール最高の３つ星生産者に昇格！！！）

アルコール％

’１１　インターナショナルワインセラー９１点

’１０　ゴーミヨ誌１６．５/２０点




ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール・レ・チュフォー・ドゥミセック’０６

（ロワール・中辛口〜ほんのり甘口白）

税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９３点！

スペクテーター９０点（ＮＯＷ）

ゴ―ミヨ誌１８．５/２０点！！！

読売オンライン山本昭彦さんの『 ワイン漬けDiary 』にて絶賛される！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１４．５/２０グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１２．１下旬月に試飲しました。’０４同様複雑でインパクトもある素晴らしい品質。４人で試飲して全員絶賛でした！」

アルコール１２．５％


’０５　パーカー９４点

’０４　７８本完売！

’０４　ヴィノテーク２００６年５月号１８．５/２０点！

’０４　クラスマン１４．５/２０グラス


「２００７．１０月に’０４を試飲しました。大分柔らかく変化し、複雑性がさらに増した印象。かなり濃いイエロー。アップルパイ、黄桃、スモーキーさのある強靭なミネラル。非常に凝縮して、厚みと粘性がある。アタックにもインパクトがあるが、長く素晴らしいアフター。複雑性とグラがある。傑出したシュナンブラン」

↑

「２００６．１０月に’０４を試飲しました。濃いイエロー。まず強靭なミネラルでブドウの力を感じる。ハチミツ、柑橘類のジャム、カリンなどの非常によい香り。味わいも果実味とミネラルが豊かで、しっかりした酸、厳格な構造だが舌触りがよく、けっこう長く熟成できそう。余韻も長い。上記のクロ・ボードアンより早くから楽しめる上に、飲み手を選ばないワインで、誰に対しても強烈な印象を与えることが出来そう。最近飲んだフランス・ワインの中でもっともお買い得なワインのひとつ！」

樹齢３０〜９０年

低収量２７ｈａ/ｈｌ


輸入元さんによるとクロタン・ド・シャヴィニョルの熟成が進み、味が濃厚になり始めたものやプーリニィ・サン・ピエール（ともにロワール産山羊のチーズ）に合うとのことです

シュナンブラン１００％




ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ、モンルイ・シュール・ロワール・レ・ショワジール’０９

（ロワール・辛口白）

税別￥３０００

＜売り切れ＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１６．５/２０グラス

平均樹齢３０〜９０年

シュナンブラン１００％

『 ビオデナミ栽培され、手摘みで収穫されたシュナン・ブラン種は空圧式プレスで搾汁され、600リットルの木樽（ドミ・ミュイ）で発酵。酵母は葡萄に付いている天然酵母を使用。マロラクティック発酵は行わない。ドミ・ミュイの中で澱と共に11ヶ月間樽熟成。　〜深く輝くような緑を含んだ黄金色、ミネラル感と柑橘を感じさせる香り、円やかで艶やかな口当たり。ソースを敷いた魚料理、ハム・ソーセージ類、山羊のチーズとの相性は最高。 （輸入元資料より） 』


ビオディナミを実践

手摘み、自然酵母のみ使用

エコセールとビオディヴァンの認定あり

２０２３/６/１２（月）アップ〜蔵出しティボー・ブーディニョン’２１’２０

２０２２/４/１（金）アップ〜蔵出しティボー・ブーディニョン’２０

２０２１/９/１（水）アップ〜蔵出しティボー・ブーディニョン’１９運よく再入荷！

キラキラした酸とミネラルの傑出バランス！！！

２０２０/８/８（土）アップ〜蔵出しティボー・ブーディニョン’１８

キレのある酸とミネラルで、強い酒質のアンジュ！

※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。

Thibaud Boudignon 2021 Anjou Blanc

ティボー・ブーディニョン、アンジュ・ブラン’２１
（ロワール・辛口白）

税込￥５７２０　税別￥５２００

＜あと４本＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

パーカー９４点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９１点

アルコール１２．５％

シュナン・ブラン100％
熟成 バリック50%(225L)、トノ―樽50%(500L，新樽20%)で12ヶ月後、ステンレスタンク2ヶ月

サン・ランベール・デュ・ラテと近隣のフェイ＝ダンジューのブドウを使用。完熟したリンゴにレモンやライム、白い花などのフローラルなアロマ。リッチで力強い口当たりだが、しっかりとしたミネラルのおかげで極めてフレッシュなフィニッシュが楽しめる。柑橘果実とミネラルが反芻する洗練された余韻が素晴らしい。




Thibaud Boudignon 2021 Savennieres Clos de Fremine

ティボー・ブーディニョン、サヴニエール・クロ・ド・フレミーヌ’２１
（ロワール・辛口白）

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

パーカー９５点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点

’２０　ＶＩＮＯＵＳ ９３点！

シュナンブラン100%

フードル(600L、新樽15-20%)、トノー(500L、新樽15-20%)、シガール(320L、新樽15-20%)で発酵、トノー、シガールで12ヶ月熟成

クロ・ド・ラ・ユットのすぐ裏手に位置する僅か1.5haの区画。マンダリンオレンジやアプリコットに繊細なフローラルのアロマ。口の中ではフレッシュな柑橘果実と上質なミネラル、心地よい苦みが一体となりスムースでデリケートなフレーバーが楽しめる。シュナン・ブランの持つフィネスが余すところなく明確に表現されている。




Thibaud Boudignon 2020 Savennieres Clos de la Hutte

ティボー・ブーディニョン、サヴニエール クロ・ド・ラ・ユット’２０
（ロワール・辛口白）

税込￥１６５００　税別￥１５０００

＜あと３５本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

パーカー９５点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！
（２０２３〜２０４２年！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度 ９５点！

「２０２３．５月上旬に飲みました。今回のみ運よく量を買えたのでやっと飲めました。ピュアで透明感とエネルギーを感じるトップノーズ。鉱物系ミネラル、カリン、洋ナシ、少し擦りおろしリンゴ、クミンを含むスパイスなどの香りも。エキスとミネラルに優れ、少しタンニンのあるコク、大きな骨格と長い余韻、熟成のポテンシャルがありながらも温度を上げれば今でもおいしく楽しめる。相乗効果が出るくらい豚肉に合う。何故か味噌ラーメンに合う。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％
ロウキャップ

シュナンブラン100%

’２２　ＶＩＮＯＵＳ Top 100 Wines of the Year.2024年
TOP７３/１００位　９７点！！！

’１８　ファルスタッフ ９７点！！！

’１６　パーカー９７点！！！

もとは修道士が所有しクロ(壁)で囲まれたこの畑は、ラ・ポソニエール村の南向きの高地に位置し、昔から素晴らしいワインを生むことで知られていた。白い花やアプリコットの繊細で華やかなアロマが、力強くもしなやかなミネラルと絶妙なバランスを保つ。シュナン・ブランの完璧なフィネスを表現する一本。






Thibaud Boudignon 2020 Anjou Blanc A Francois(e)

ティボー・ブーディニョン、アンジュー・ブラン　ア・フランソワ（フランソワーズ）’２０
（ロワール・辛口白）

税込￥７２６０（特価・税別￥６６００）

＜あと８本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

パーカー９３点！






Thibaud Boudignon 2019 Anjou Blanc

ティボー・ブーディニョン、アンジュ・ブラン’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥４９５０（特価・税別￥４５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！〜※すでに再入荷不可能！
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９２点（２０２２〜２０３４年）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２１．６月上旬に飲みました。緑色の弱い中程度のイエロー。トップノーズひと嗅ぎで、透明感のあるキラキラして上質なワインだとわかる。クリスチャン・ベラン’１７’１８ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラヴェルと共通点のある強烈塩レモン・キャンディー、花、ハーブの香り。濃厚だが、美しい酸とミネラルによる縦伸びがある長い余韻。石灰質メインの土壌じゃなくても体感的にはピュリニーモンラッシェ、サントーバン１級レミリーの方向性の素晴らしさ！酸がより強い涼しい年は（特にリリース直後は）もっと固いのでしょうが、’１９は果実・旨味・酸・塩味が傑出バランスの飲み頃NOW〜。抜栓の３日後までまったく落ちない。抜栓の４日後も非常においしい。香りは少し落ちたが味わいは落ちない」

アルコール１４％

’１８　デカンター・オンライン９２点！

’１８　ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
（２０２０〜２０３０年）
〜 A cool, youthful wine that is full of energy.

’１８　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点（４つ星生産者）

’１６　パーカー９３点！

シュナンブラン100％
熟成 バリック50%(225L)、トノ―樽50%(500L，新樽20%)で12ヶ月後、ステンレスタンク2ヶ月

サン・ランベール・デュ・ラテと近隣のフェイ＝ダンジューのブドウを使用。完熟したリンゴにレモンやライム、白い花などのフローラルなアロマ。リッチで力強い口当たりだが、しっかりとしたミネラルのおかげで極めてフレッシュなフィニッシュが楽しめる。柑橘果実とミネラルが反芻する洗練された余韻が素晴らしい。




Thibaud Boudignon 2019 Savennieres Clos de la Hutte

ティボー・ブーディニョン、サヴニエール クロ・ド・ラ・ユット’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥１５４００（税別￥１４０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！
初入荷！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９５＋点！！！
（２０２６〜２０４０年）

ＶＩＮＯＵＳ ９７点！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２２年度 ９７点！！！

アルコール１３％
ロウキャップ

シュナンブラン100%

熟成 ”600Lの樽で発酵、ドゥミ・ミュイで9ヵ月後さらにステンレスタンクで4ヵ月熟成 ”




Thibaud Boudignon 2018 Anjou Blanc A Francois(e)

ティボー・ブーディニョン、アンジュー・ブラン　ア・フランソワ（フランソワーズ）’１８
（ロワール・辛口白）

税込￥６９３０（税別￥６３００）

＜売り切れ＞超限定品！

パーカー９５点！！！
（２０２２〜２０３６年）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１７/２０点（４つ星生産者）

アルコール１２．５％
ロウキャップ

凝縮感と厚み・エネルギーを感じる果実に強烈塩ミネラル。キレと伸びのある酸とミネラルで余韻が長く、熟成も可能！酸とミネラルの強さと高いポテンシャルはまるでシャブリ１級モンテ・ド・トネル！

シュナン・ブラン100％

フードル樽(600L)50%、トノー樽(500L、新樽20%)50%で12ヶ月後、
ステンレスタンク2ヶ月

’１６　パーカー９６点！！！

サン・ランベール・デュ・ラテに所有する畑の中でも最高の区画とブドウをセレクションして造られるティボー最高のアンジューであり、自らのドメーヌを興す力を与えてくれた祖父と母に捧げるキュヴェ。洗練された白い果実のアロマ。完全な熟度を備えた果実に編み込まれた目の覚めるような酸と確固としたミネラルが次の一口を誘う。力強くも繊細、緻密で伸びやか。長い余韻には塩っぽさとほろ苦さが漂う。アンジューというアペラシオンの枠をはるかに超えたロワールの偉大なシュナン・ブラン。

今や彼のアンジューはベターヌ＆ドゥソーヴで「この地区のトップ3に入る」と高い評価を受けている。ティボーが最高の区画とブドウをセレクションして造られる彼の最高のアンジューであり、自らのドメーヌを興す力を与えてくれた祖父と母に捧げるキュヴェであるア・フランソワ（フランソワーズ）は、メイユール・ヴァン・ド・フランスにて「シュナンの耽美主義者を喜ばせる」と評される。

ボルドーのシャトー・オリヴィエ、そしてブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンなどで経験を積んだ後、彼は2008年にロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に招かれた。この地にやってきたのは偶然の産物だったが、彼はすぐにアンジュー地区、特にサヴニエールの傑出したテロワールと、そこで栽培されるシュナン・ブランのポテンシャルに心を奪われた。「この土地のシュナン・ブランは世界最高のワインを生み出しうる」、と感じたティボーはすぐさまアンジューのアペラシオンに畑を購入し、ドメーヌを設立。スーシェリーで実直にワイン造りに取り組み、シャトーのクオリティ向上に貢献する一方で、それ以外の時間を全て自らのワイン造りにつぎ込んだ。
（輸入元資料より）

生産量は極めて少なく、現地でも入手困難な希少なワイン
2009年の初ヴィンテージから、瞬く間にトップ生産者の地位へと登りつめた。アンジューにおけるシュナン・ブランのポテンシャルを見出し、既に偉大なワインを生み出している。

所有畑面積3ha

シスト土壌

有機栽培、低収量

手作業で収穫後、ゆっくりとプレス。ワインのキャラクターに合わせて樽の大きさやオークの産地を使い分ける。

２０２４/１/）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ’１８ソリテール再入荷

個性も品質もある飲み頃のお買い得シュナンブラン！

２０２３/５/２０（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ’１６クロ・ド・レシュリエ・ルージュ再入荷

繊細な複雑性のカベルネフラン！

２０２２/８/１（月）アップ〜＜※値上がり直前！＞蔵出しドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴNV

２０２１/３/１（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ’１９’１７

ここは基本的に赤白泡どれを飲んでもおいしい超一流生産者！

２０２０/８/７（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ’１８

DOMAINE DES ROCHES NEUVES, SAUMUR BLANC SOLITERRE '18

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール ブラン ソリテール’１８
（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥２７５０　税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２９本以上完売。

「２０２３．５月上旬に再度試飲しました。予想より熟成が進んでいないが、やはりピュアでエレガントでミネラリーでシンプルではなくバランスよくおいしい。意外と冷やしすぎない方が少し複雑性が出る」

↑

「２０２２．６月上旬に飲みました。DIAM５コルク。昔は造っていなかった低価格で優れた銘柄。ピュアでみずみずしく、まさに喉の渇きを潤すナチュールでしっかりしているが尖っていない酸とじんわり旨味とミネラルを感じるよいバランス。超キメ細かなわずかな苦みも非常に心地よく抜けのよいアフター。抜栓の２日後まで非常においしい。しっかり冷やすと青リンゴ、温度が上がってくると少し洋ナシ的な香りも出る。夏に実力を発揮する銘柄」

アルコール１３．５％

シュナンブラン１００％

手摘み収穫、4時間かけ空気式圧搾機で圧搾。4ヶ月間1,200Lのフードルで発酵。澱と共に9ヶ月間熟成。ソミュールでは珍しいシレックス土壌。
柑橘系果実の清々しい香りに白いスパイスや火打石のニュアンス。リンゴや花梨の果実味と酸のバランスが良く、いきいきとした味わいのワイン。





DOMAINE DES ROCHES NEUVES, SAUMUR BRUT BULLES DE ROCHE NV

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール・ブリュット ビュル・ド・ロッシュ NV
（フランス・ロワール・辛口白泡）

税込￥４９５０（税別￥４５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１１５本完売！ありがとうございました

「２０２１．２月初旬に再度飲みました。前回飲んでから２ヶ月経っていないのに明らかに厚みとエキス感が増して余韻が長くなった！今更ですが（特に自然派の泡ものは）やはり届いてからゆっくり休ませた方がいいんでしょうね。もともと素晴らしい質感とミネラルに粘性も加わって大幅に価格以上の高い満足度！」

↑

「２０２０．１２月中旬に飲みました。やや濃いイエロー。ゴマ、ミネラルのトップノーズにうっすらアンズの香りも。マルちゃん・『パリパリ無限キャベツのもと』『パリパリ無限レタスのもと』でサクッと作ったサラダに激しく合う。ワインとサラダがどっちもよりおいしくなる相性の良さ！要するに野菜がさらにおいしくなる泡ということなのでしょう。サラダと合わせると杯が止まらなくなる（笑）泡の質よく、とてもキメ細かい苦みと旨味を伴うミネラルが強く、果実があり、酸も低くない爽やかミネラリーな味わい。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい。かなりお安くしていますのでこの機会にぜひ！」

アルコール１２．５％

シュナン ブラン 90%、カベルネ フラン 10%

（※年によっては共同栽培している仲間のブドウが入っている可能性あります。以前は共同栽培していたMichel Chevreさんのブドウも入っていました。）

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリージェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー フコー(クロ ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。

平均樹齢は60年！
ビオディナミを実践

南向きの畑で3ha所有。メトード トラディショネル、3ヶ月間228L樽で熟成させた後、瓶内二次発酵。9ヶ月間瓶内熟成。ブドウの木で描かれた脳内、ユニークなエチケットが印象的。
ノンドサージュで辛口、食前酒に最適。




DOMAINE DES ROCHES NEUVES, SAUMUR BLANC L'INSOLITE '19

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール・ブラン・ランソリット’１９

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥４０７０（特価・税別￥３７００）

↑

輸入元定価・税別￥５，３００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

最新パーカー９２点！
（２０２１年１０月試飲）

「２０２０．１２月下旬に飲みました。やさしくてピュアな癒し系ナチュラル。やや明るいイエロー。あくまで上品なはちみつに漬けた青い梅、花、ミネラルなどの複雑なトップノーズ。非常にキメ細かな苦みとタンニンが溶け込んで、うまみ塩を伴う心地よいアフター。最初から最後までナチュラルな一貫性。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％

シュナンブラン１００％
ビオディナミを実践

手摘み収穫、4時間かけ空気式圧搾機で圧搾。4ヶ月間1,200Lのフードルで発酵。澱と共に9ヶ月間熟成。ワイン名「Insolite(=意外・異色、の意)」の通りソミュールでは珍しいシレックス土壌。
フローラルで透き通ったスタイル。熟度の酸のメリハリがあり、すっきりとしたシャープな味わいです。




DOMAINE DES ROCHES NEUVES, SAUMUR BLANC L'INSOLITE '17

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール・ブラン・ランソリット’１７

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥４１８０（特価・税別￥３８００）

↑

輸入元定価・税別￥５，３００

＜あと２本＞

Wine Enthusiast ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

’１８　ＶＩＮＯＵＳ ９３点！！！

’１６　ファルスタッフ ９１点

’１５　デカンター・オンライン９０点






Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny CLOS DE L'ECHELIER ROUGE '18

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール・シャンピニー・クロ・ド・レシュリエ・ルージュ’１８

（ロワール・辛口赤）

税込￥６０５０（特価・税別￥５５００）

↑２９％ＯＦＦ

輸入元定価・税別￥７，７００

＜あと７本＞限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！
（２０２２〜２０４３年）

最新パーカー９３点！
（２０２１年１０月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９４点！

アルコール１３．５％
ユーロリーフ、ビオディヴァンあり！




Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny CLOS DE L'ECHELIER ROUGE '17

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール・シャンピニー・クロ・ド・レシュリエ・ルージュ’１７

（ロワール・辛口赤）

税込￥４４００（超特価・税別￥４０００）

↑なんと４８％ＯＦＦ！！！

輸入元定価・税別￥７，７００

＜売り切れ＞

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

Wine Enthusiast ９４点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８/２０点

アルコール１３％
ビオディヴァン、ユーロリーフあり！




Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny CLOS DE L'ECHELIER ROUGE '16

ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ、ソミュール・シャンピニー・クロ・ド・レシュリエ・ルージュ’１６

（ロワール・辛口赤）

税込￥６４９０（税別￥５９００）

＜あと３本＞おすすめ！

最新パーカー９３点
（２０２１年１０月試飲）

ファルスタッフ ９４点！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８．５/２０点

「２０２３．５月上旬に再度試飲しました。約５年経過して滑らかな複雑性も出てかなりおいしくなっているが、予想より熟成スピードが遅い。逆に言えば今後も相当長く熟成可能ということです。冷涼感があり、旨味とミネラルが豊富で酸とタンニンの質がとても良い非常によいバランス。当然まったく青臭くなく複雑な熟成感が出始めた時期の飲み頃」

↑

「２０１８．７月下旬に試飲しました。さすがクロ・ルジャールが修業先というナチュラルで余韻があり上質。この銘柄は涼しげで、トップノーズの華やかでピュアな赤い実の果実香が素晴らしい。落ち着いた果実味、酸とタンニンの質が非常によく、うまみとミネラルの残る清涼感がある長めのアフター。ずっと飲み続けても飽きないカベルネフランで、繊細な複雑性の飲み頃ＮＯＷ〜だが、寝かせるとピノノワールっぽくなりそう。かなりおいしいのですが、結構高価なのでお買い得という言葉は使えないかな」

アルコール１２．５％
ビオディヴァン、ＡＢマークあり！

1850年にドメーヌが設立され、ボルドー出身のティエリー・ジェルマンはマリーと共に1991年にロワールに移り、シャルリー・フコー(クロ・ルジャール)を師として仰ぎ、1992年に当ドメーヌを取得しました。

手摘み収穫、選果、全除梗、16-24度で10-18日間ストッキンガーの木桶で発酵。1,200Lのフードルで熟成。表土が浅く、根が母岩に達しています。

フローラルでみずみずしいサクランボのようなフレッシュな果実味。優しいタッチできめ細かく、綺麗でピュアな酸味。旨みが凝縮しています。
（輸入元資料より）

’１４　ゴーミヨ誌１６．５/２０点

’１４　パーカー９２点

’１３　パーカー９３点！

’１３　インターナショナルワインセラー９０＋？点

’１５　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７．５/２０グラス　３つ星生産者！！！

’１４　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１８/２０グラス

’１５　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８．５/２０点　５つ星生産者！！！

２０２２/６/１８（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・フアシェ’１９サンセール２種類

２０２２/３/１７（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・フアシェ’１８再々入荷

２０２０/６/２７（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・フアシェ’１７

おそらくこの価格帯最高のサンセール！傑出した出来！！！

天然酵母、ビオディナミ・カレンダーをみて瓶詰め

ABマーク、ユーロリーフ、ビオディヴァンあり！
２０００年以降ずっとビオディナミ




Domaine Fouassier, Sancerre Les Chasseignes Blanc '19

ドメーヌ・フアシェ、サンセール レ・シャセーニュ ブラン’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥４９５０ 税別￥４５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すでに再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９３点！

ＶＩＮＯＵＳ ８９点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９１点

「２０２２．５月末に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。同時に飲み比べたレ・グラン・シャン’１９よりも香りと酸のキレが少し弱く、くっきり感では劣るものの余韻は明らかにこちらの方が長い為、ずっと飲み続けていてもまったく飽きない。短時間の試飲会ではグラン・シャンに軍配が上がるケースもありそう。シャセーニュの方がサラサラなめらかで硬質感控えめだが余韻に優れたよいワイン。少し厚みのある皮を含む柑橘類、花、上質ミュスカデと共通する香りを含む。抜栓の３日後までおいしい」

アルコール％
ABマーク、ユーロリーフ、ビオディヴァンあり！

ジュラ紀後期のオックスフォーディアン、そしてキンメリジャンの優れた土壌
熟成:ステンレスタンク熟成 6ー12カ月

区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ・フアシェ。レ・シャセーニュは酸とミネラルのバランスが特徴です。





Domaine Fouassier, Sancerre Les Grands Champs Blanc '19

ドメーヌ・フアシェ、サンセール レ・グラン・シャン ブラン’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥４６２０ 超特価・税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥１，４３０値上がり致します。

ラ・レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス 2021年度 ９２点！

Wine Enthusiast ９０点

ＶＩＮＯＵＳ ８９点

「２０２２．５月末に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。やや硬質なミネラル感が強く、酸とミネラルがしっかりでくっきりした味わい。青リンゴ、オレンジ、シトラスソーダ、ハーブ、ミネラルなどの香り。ややキレがあるスッキリみずみずしい味わいで、少しの塩味と程よい旨味。抜栓の３日後までおいしい」

アルコール１３．５％
ABマーク、ユーロリーフ、ビオディヴァンあり！

キンメリッジアン、ビュザンセの石灰岩
熟成:ステンレスタンク熟成 6ー12カ月

区画ごとの醸造でテロワールを表現することにこだわるドメーヌ・フアシェ。グラン・シャンはしっかりとした酸が印象的です。





Domaine Fouassier, Sancerre Blanc Les Romains '18

ドメーヌ・フアシェ、サンセール・レ・ロマン・ブラン’１８
（ロワール・辛口白）

税込￥４０７０（税別￥３７００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！６６本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

Wine Enthusiast ９５点！！！
Cellar Selection２０２０年度 ＴＯＰ４０/１００位！！！

パーカー９３点！（２０２１〜２０２８年）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９１点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２１．正月に飲みました。’１７同様驚異的なまでに価格を超えた素晴らしいワイン。香りは’１７より少し甘い砂糖漬けの柑橘類の極めて心地よいニュアンスがあるが、味わいの酸とミネラルは少しも低くなく厳格かつ質が良いので飲み頃NOW〜。ピュアで上質な柑橘風味の戻り香がある長い余韻。杯が進みすぎる傑出白！うっすら緑がかったやや明るいイエロー。よくもまぁこの価格でこれほどのワインが造れるものだ！！！抜栓の次の日も最高においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３．５％





Domaine Fouassier, Sancerre Blanc Les Romains '17

ドメーヌ・フアシェ、サンセール・ブラン・レ・ロマン’１７

（ロワール・辛口白）

税別￥３６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！（２０２０〜）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６２本完売！！！ありがとうございました

「２０２０．１月下旬に飲みました。ピュアで透明感と強いミネラルを連想させるよい香り。上質なレモンキャンディー、ハーブ、高貴系の柑橘類から少し温度を上げると白桃、ラ・フランスの厚みのある香りもすぐに出る。果実・酸・うまみ・ミネラルいずれもしっかりしており、良質なとてもキメ細かな苦みとミネラルのアフターで、高貴な印象の柑橘類戻り香が極めて心地よい。酸とミネラルの質が素晴らしく伸びもある傑出バランスの飲み頃NOW〜。アルフォンス・メロの上級品が素晴らしすぎて最近サンセールを試飲していませんでしたが、これは驚きの発見！そして数年前に試した時よりも明らかにおいしくなっている。人工的な柑橘類の香りとキレイな酸味だけの単調なソーヴィニヨンブランとは次元の違う非常に高い品質。抜栓の２日後まで最高においしい！」

アルコール１３％

樹齢３５〜４０年

シレックス土壌主体に粘土の深い土壌

ステンレスタンク醗酵〜熟成

’１６　ファルスタッフ ９１点

’１６　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１６/２０点


サンセールの土壌を熟知するドメーヌ

ドメーヌ・フアシェは1742年の創設と、サンセール村では最も歴史ある家族経営のドメーヌの一つで、10代に亘りフアシェ家が守り継いできました。代々サンセールの畑で実直に畑と向き合ってきたフアシェ家の人々にとって、畑や畑が受け継がれてきた歴史、土壌との関わりは非常に密接であり、先祖から与えられた土地を礎として大切に守ることでうみ出されるワインは、他にはない個性を備えたたものになると考えています。
9代目のジャン・ミッシェルとピエールを経て、2000年からそれぞれの息子であるブノワとポールがワイン造りに加わり、有機栽培からビオディナミに転換。1980年代初頭からすでに取り入れていた区画ごとの醸造も引継ぎ、バリエーション豊かなテロワールワインを造りだしています。
（輸入元資料より）

２０２３/５/２８（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・ラ・ノブレ’２０レ・シャン・シャン

２０２２/７/２６（火）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・ラ・ノブレ’１９レ・シャン・シャン

２０２０/１０/８（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・ラ・ノブレ’１７と初入荷の上級品’１５

２０２０/６/３（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・ラ・ノブレ’１６

この価格帯最高のカベルネフラン！しかもピュアで素晴らしい質感！

フィネス輸入の超限定品！





ドメーヌ所有、古樹のカベルネフラン画像




DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE Pierre de Tuf '15

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜ピエール・ド・テュフ＞’１５

（ロワール・辛口赤）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

最新パーカー９４点！！！
（２０２１〜２０４５年！）

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
（２０２０〜２０３５年、２０２０年７月試飲）

「２０２０．１０月下旬に飲みました。今すぐ開けて非常においしいのですがアタックのインパクトや味わいの重さで勝負するタイプではないので多少好みは分かれると思います。果実香自体は黒い実の果実でも重いイメージではなく、うまみとミネラルがしっかり、コンディションのよさのおかげで、酸が低くなく酸の質がよく上品でピュア。樽が溶け込んでタンニンの質がとても丸い。味わいの後半部分で下に沈まないおいしさ。杯が進み飲み飽きない。抜栓の次の日も非常においしい。それにしてもこういったタイプの赤ワインを高く評価するとは昔のインターナショナルワインセラー時代とは明らかにテイスターの評価基準が変わったようだ。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％
ユーロリーフ＆ＡＢマークあり！

カベルネフラン１００％
１５世紀に造られた石灰岩タンクで醸造、１２ヶ月樽熟成
リッチで凝縮した旨味と複雑味、長い余韻
（輸入元資料より）

’１４　パーカー９０点

’１０　Wine Enthusiast ９１点







DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '20

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’２０
（ロワール・辛口赤）

税込￥３４１０　税別￥３１００

＜あと５本＞

デカンター・オンライン９２点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９３点！！！

アルコール１３．５％
ABマーク、ユーロリーフあり！



DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '19

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’１９
（ロワール・辛口赤）

税込￥３０８０　税別￥２８００

＜売り切れ＞

デカンター・オンライン９０点
（Part of New release Loire reds: the best from 2019 and 2020）

ＶＩＮＯＵＳ ９１点！

アルコール１３．５％
ABマーク、ユーロリーフあり！




DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '17

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’１７

（ロワール・辛口赤）

税込￥２７５０（税別￥２５００）

＜売り切れ＞

最新パーカー９０＋点

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！！！
（２０２０〜２０３２年、２０２０年７月試飲）
〜a very good-value！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点

アルコール１３．５％




DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '16

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’１６

（ロワール・辛口赤）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ８８点（２０２０〜）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです

３４本完売。ありがとうございました

「２０１９．２月下旬に飲みました。’１５より少し熟度の低いカシス＆ブラックチェリー香だが、やはり青さは香りにも味わいにも一切なく涼しげでバランスよい飲み頃NOW〜で素晴らしい。フルーツ感は結構強く、タンニンの質がとてもよく余分な甘みなく、酸が低くなく、ピュアさとミネラルがありおいしい。紫色の強い濃いルビー色。トップノーズは中国料理店に入った時のような香りを含み？漢方系を含む数種類のスパイス、スミレ、ごくわずかにミントなどメントール系清涼感がありつつ、何故かおしるこのような香りも。コンディション抜群の透明感と香りの立ち方・酸の質なピュア・フルーツ。抜栓の次の日も最高においしい。ピュアでつややかでタニックではない上質なワイン。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もほとんど落ちない」

アルコール１３％




DOMAINE DE LA NOBLAIE, CHINON ROUGE LES CHIENS CHIENS '15

ドメーヌ・ド・ラ・ノブレ、シノン・ルージュ ＜レ・シヤン・シヤン＞’１５

（ロワール・辛口赤）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点

４２本完売。ありがとうございました

「２０１８．４月初旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。青さなく、よく凝縮しているどころか艶のあるカシスなどの完熟ベリー、シナモンなどの甘苦系スパイス、少しメントール系、ヒマラヤ杉に近いバルサミックなニュアンスとビターチョコレートが少しあるが樽香は控えめ。ピュアで透明感のある質感、果実味しっかり、タンニンのコクがあるが、とてもキメ細かくエグみはない。アフターにはうまみ塩ミネラルと清涼感を残す上質な酸で緩さなく伸びる。有名どころの高価なシノンよりも明らかに複雑であまりにもお買い得！トラぺのオストレアなどと同じく、のどの乾かない食欲の増してくる抜群のコンディション。まだまだフランスも探せば超お買い得品ある。このワインと同じくブルゴーニュ・グラスでおいしいクーレーヌのシノン・ピカス’１０がお好みだった方にもぜひ飲んでほしい。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１３％

ユーロリーフ＆ＡＢマークあり！

樹齢３５〜５５年！

ドメーヌのすぐ裏にある複数の粘土シレックス土壌
（この区画はすべて醸造所に隣接している為、収穫〜迅速に醸造に移れる）

低収量、手摘み

５００リットルの新樽約１０％樫樽にて約１５ヶ月熟成

’１４　パーカー８８点

’１１　インターナショナルワインセラー８９＋点

’１０　ゴーミヨ誌１６．５/２０点

’０９　スペクテーター９１点

’０９’０５’０２　ワイン＆スピリッツ誌 ９２点！

シノン城から車で15分ほどのところに居を構える当ドメーヌは数百年前から葡萄栽培を含む農業を営んでおり、1953年に初めて自社瓶詰をしました。1968年、ボルドーの国立農業専門学校を卒業したフランソワ ビヤール氏がドメーヌを引き継いで畑を少しずつ増やしていきました。フランソワ氏は地元の醸造学校で醸造学の講師としてロワールの若い生産者を何人も育ててロワールワインの発展にも貢献。2003年、彼の息子でありポムロールのペトリュスなどで修業を積んだ現当主ジェロム ビヤール氏がドメーヌを引き継いで、常に品質の向上、テロワールとヴィンテージのキャラクターを尊重するワイン造りを心掛けています。
（輸入元資料より）

２０１８/４/１４（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエールNV（’１５）

２０１８/３/２７（火）アップ〜蔵出しドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール’１５

あくまでやさしい蜜エキス感！

Domaine de la Garreliere, Cendrillon Touraine '15

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール、サンドリオン・トゥーレーヌ’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞おすすめ！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５．５/２０グラス（Coup de l'annee！！！）

「２０１８．３月下旬に飲みました。抜栓直後は明るいイエローだが、亜硫酸少なそうなトップノーズから予想通り抜栓の次の日には色が濃くなった。最初は、単調ではない（特定のセレクション酵母的ではない）柑橘類、ハーブ、芝生、うっすら蜜、ミネラルなどの香りで、時間とともに温度が上がると香りがあくまで上品さのあるはちみつに漬けた青い梅系の甘さとなり、程よいエキスの厚みが出る。味わいはあくまで辛口のまま。尖っていないちょうどよい酸。苦みはとても控えめ。飲み頃NOW〜。抜栓の次の日もおいしい。色は濃くなったが、味の酸化は進んでいない印象」

アルコール１３％

古い話ですが、漫画『 ソムリエール 』１７巻でこのワインが取り上げられた話が、なかなかの感動話でしたね。

ユーロリーフあり！

ソーヴィニヨンブラン１００％

樹齢約４０年

畑・土壌：シレックスが混ざる粘土質土壌。
南向きの斜面に位置し、日照に適した区画。

今では昔よりも醸造の環境が良いそうです。

醸造：除梗なし。丁寧な圧搾ができるプヌマティック方式の圧搾機で4時間かけてゆっくりと圧搾。
澄んだ果汁を取り出し、12時間かけて前清澄。天然酵母にて、セメントタンクで2ヶ月間発酵。
1/3は500L入りの木樽で乳酸発酵、樽熟成10ヶ月。

特徴：サンドリオンとは『シンデレラ』の意味。
そのためラベルにはガラスの靴がモチーフに描かれています。




Domaine de la Garreliere, Milliard d’Etoiles Vin de France Petillant Brut Naturel NV('15)

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール、＜ミリアール・デトワール＞ ＶＤＦ・ムスー・ブリュット・ナチュールＮＶ（’１５）

（ロワール・辛口白泡）

超特価・税別￥２９００

↑

輸入元定価・税別￥４，０００

＜売り切れ＞おすすめ！

※再入荷すると￥５４０値上がり致します。
すべての値引き対象外となります。

「２０１８．４月上旬に飲みました。安くはないのですが、この特価ならおすすめできます。亜硫酸少ない色とトップノーズだが、グラスに注いだ後しばらく経っても落ちない。泡はキメ細かくガス圧弱め（瓶内２次発酵ではないのに４．５気圧もありペティヤンを名乗れないらしいそうですが）。マイナス要素のないナチュラル感でコクでは敵わないもののトップノーズはギィ・ボサール（レキュ）にわりと似ており、あくまで上品なハチミツに漬けた青い梅と海のミネラルのよい香り。ちょうどよい果実感、酸にキレはないが、中域のうまみエキスには厚みがあり、超キメ細かな苦みを伴うミネラルを残す非常に心地よいアフター。このワインの美点は中域のニュアンスだろうか。クドい甘さは全くなく、今は中辛というよりややコクのある辛口に感じられる。飲んでいて飽きない。抜栓の次の日もおいしい。泡もまだ残っている」

アルコール１２．５％

ユーロリーフあり！

シュナン・ブラン５０％、カベルネ・フラン５０％

畑・土壌：砂や火打石が混ざる粘土質土壌。南、南西向き。

醸造：メソッド・アンセストラル方式。

キューヴにてアルコール発酵。アルコール発酵終了までに冷却することで酵母の動きを鎮静化させ、瓶詰めする。（残糖18〜20g/L）

熟成：澱と共に１２カ月。ピュピトルで手によるルミアージュ（動瓶）を１カ月して手でデゴルジュマン。ドザージュせずに同じペティヤンを添加する。
シャンパーニュ同様に古いヴィンテージのものも加えて味を整えています。

ミリアール・デトワールとは『 １０億の星 』の意味。
泡を星に例える感じでしょうかね
いいラベルですね！



●ビオディナミについて〜球体の奏でる音楽〜

ここでは1993年から｢ビオディナミ｣を行っています。
彼いわく、
「ぶどうの木の80％は、酸素、二酸化炭素や窒素などの《大気》と、日差しや明かりをもたらす《太陽放射》によってできている。」
「これら自然が放つ力やニュアンス逃さず感じてこそ、我々造り手のエスプリが形成され磨かれていくのだ！」
「ぶどうの木は、これらすべての要素がエネルギーとなって果実へと変換するのである。」
自然のエネルギーをより素直に、そしてストレートに表現してくれるのが、｢ビオディナミ｣というわけである。

もちろん雑草の処理は、鍬を使った手作業かトラクターで地中にすき込み、除草剤は一切使いません。
「雑草が生えていると怠け者のように見られるが、微生物が宿る《生きた土》をつくるには、農薬は使えない。」
こうして化学肥料や防虫剤も一切使わない「自然な農業」に徹しています。

粘土質が多い「重たい土壌」のため、乳酸菌を用いた土作りと、植物を原料にした肥料を自ら作り土地改良を続けています。栽培面積20ha。1995年にエコセール取得。

この方法は、葡萄と、その周辺の環境との調和をもたらすことが目的です。 空と太陽、葉と根、バランスの探求が、長い季節のサイクルの中で葡萄に花を咲かせるのです。 ビオディナミにおいて準備しなくてはならない硅石や牛糞を角に詰めたプレパラートは、葡萄の根や葉に、植物そのものの感受性や行動に作用します。 仕事において大事なことは、毎日のリズム（大地の呼吸）、毎月のリズム（月の満ち欠け）、 毎年のリズム（太陽の動き、冬至、夏至、春分、秋分）です。 宇宙の内側と外側、黄道十二九星座の接続と離反によってビオディナミが与えられたのです。 そうすることで、植物が天体のシンフォニー、ピタゴラスの言う『球体の奏でる音楽（天体は音楽的な調和をもって廻っている）』が聞こえてくるのです。

なぜ、我々が造る自然の産物のために除草剤を買うのでしょうか？ 我々の仕事は３０種類以上もの植物に助けられながら、相互作用によってお互いを高めあい昇華しているのです。 除草剤の代わりに、私たちは数種類の植物を混ぜ、煎じ、プレパラートを造って葡萄と土地の品質を守っています。 煎じ薬には、穀物を４〜６ヵ月と長期間発酵させて造ったパン酵母を加えています。 大地のバクテリアが発酵して造られる煮汁を葡萄の葉に散布することで、ウドンコ病やベト病などの繁殖を防ぎ、土壌や葉の中にある微量元素を開放することができるのです。

２０２４/１1/２（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・べリヴィエール’２２

２０２３/１２/１（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・べリヴィエール’２１最後の再入荷！

２０１９/１２/１１（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・べリヴィエール’１７

＜※基本的に年に１回しか買えません！！！＞
シュナンブラン好きにとって最高のドメーヌのひとつ！




ジャニエールの畑画像

Domaine de Belliviere 2022 Jasnieres Rosiers

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　ロジエール’２２
（ロワール・辛口白）

税込￥５２８０　税別￥４８００

＜あと１２本＞超限定品！

スペクテーター９２点
（NOW〜２０３０年）

アルコール１３％
’２１と同じ価格に出来ました〜！




Domaine de Belliviere 2021 Jasnieres Rosiers

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　ロジエール’２１
（ロワール・辛口白）

税込￥５２８０　税別￥４８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

スペクテーター９３点！
（NOW〜２０３２年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９２点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２４年度 ９２点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました

「２０２３．１１月上旬に飲みました。リリース直後ですがかなり濃い色調ですがまったく健全なのでご安心ください。亜硫酸少ないとても濃いイエロー（すでにごくわずかに茶色が入っている？）。ナチュラルなカリン、蜜、アンズ、黄桃、ミネラルの非常によい香りで、不思議なことにトップノーズだけでエキスとミネラルがたっぷりで味わいがおいしいことが容易に予想できる。かなり凝縮した甘旨エキスにキメ細かなタンニンと塩ミネラルが混ざり合い、ボングランのヴィレクレッセのような貴腐ブドウが多く入っているニュアンスにも似たネガティヴ要素ゼロの極めて上質な甘露ニュアンスあり！甘さの感じ方と表現はかなり個人差があるのですが中辛的なわずかな残糖がありながらも低くない酸でコクがあり緩くなく、アフターの最後には（旨味と甘みで隠れていながらも）酸とミネラルの伸びやかさも感じられる。抜栓の次の日も酸化が進んで落ちるようなこともなく非常においしい。すき焼きにも合う。素晴らしい出来！抜栓の２日後は、香りがわずかに落ちるが、味わいは凄い旨味と塩ミネラルの凝縮が前に出てきて向上」

アルコール１２．５％
ユーロリーフ、ビオディヴァンあり！




ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　ロジエール’１７

税込￥４２９０（税別￥３９００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（２０２０〜２０３２年）

デカンター・オンライン９４点！！！
（２０１９〜２０３５年）
Best Chenin Blanc！ 10 dry Loire Chenins worth seeking out

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６/２０点





＜2016 ヴィンテージについて＞
何と言ってもヴィンテージを特徴づけたのは収穫の 65％をふいにしてしまった春 先の霜です。先の畑仕事では息の抜けない状態が続きましたが、努力の甲斐あって、また、春以降、手作りの小型トラクターで行った除草作業も功を奏し、非常に乾燥した状態にあった夏時期でもブドウの木々はそれほど水分不足に悩まされることなく、生育してくれ、その後は収穫期まで順調に推移しました。



Domaine de Belliviere 2016 Coteaux du Loir Blanc L'Effraie

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、コトー・デュ・ロワール　レフレ’１６

（ロワール・辛口白）

税込￥４１８０（税別￥３８００）

＜売り切れ＞超限定品！

スペクテーター・オンライン９２点（ＮＯＷ〜２０２６年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス




Domaine de Belliviere 2016 Jasnieres Rosiers

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　ロジエール’１６

（ロワール・辛口白）

税込￥４４００（税別￥４０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

スペクテーター９３点！（ＮＯＷ〜２０２８年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１９．正月にプチ試飲しました。ピュアな果実味豊かで酸とミネラルが上質なのは予想通りでしたが、’１６は予想よりキレと骨格があるように思います。亜硫酸量は控えめながらも、時間が経って温度が上がっても変に酸化しないし、やはりそのあたりのセンスもあるようです。この価格帯のナチュラル系シュナンブランでは、ヴィンテージ毎のばらつきも少なく、でも毎年同じ味すぎてつまらないこともなく高品質で安定して楽しめる。アフターの塩味も極めて心地よい」

アルコール１３％

２２本完売。

’１４’１５は、当店のお客様みなさん大絶賛でした！！！






＜2015ヴィンテージについて＞
開花が順調にいったあたりから、2015年ヴィンテージは何かいい雰囲気と呼べるような空気が漂っていました。振り返ってみれば、開花が遅めだったブドウの質も大変良いという珍しい傾向もみられ、ワインに複雑味をもたらしてくれました。収穫できたブドウの特徴は、なんといって皮が厚いこと。プレスの際に取れる果汁は少ないですが、香り成分が逃げることなく、取れたジュースは凝縮感があり、カビに強い等利点が多くあり、良い成熟をもたらしてくれました。

※ドイツ白などと同じで、ヴィンテージによって中辛に感じられたり微妙な差があると思われます。’１４は絶賛の嵐で、HPに載せることができずにすぐ完売でした〜！

ユーロリーフ、ビオディヴァン




シュナン・ブランの素直なおいしさ
Domaine de Belliviere 2015 Coteaux du Loir Blanc L'Effraie

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、コトー・デュ・ロワール　レフレ’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥３６５０

＜売り切れ＞超限定品！

スペクテーター９２点（ＮＯＷ〜２０２４年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６．５/２０点

ジャニエール対岸のコトー・デュ・ロワールのブドウを使用。アプリコットや黄桃など果肉の詰まった黄色い果実の香り。
しっかりとした酸がミルキーな余韻を引き締める。
（輸入元さんコメント）

品種：シュナン・ブラン100％　熟成：バリック10ヶ月

残糖：5.5g/L（中辛口）




古樹ならではの凝縮感
Domaine de Belliviere 2015 Coteaux du Loir Blanc V.V. Eparses

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、コトー・デュ・ロワールＶＶ　エパルス’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥５４００

＜売り切れ＞超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７．５/２０グラス

コトー・デュ・ロワールにある様々な古樹（樹齢50-80年！）の区画

桃のコンポートや洋ナシ、スパイスの香り。丸く優しい果実に細かな酸を備えたボリュームのある辛口。
（輸入元さんコメント）

品種：シュナン・ブラン100％　熟成：ドゥミ・ミュイ＆バリック18ヶ月

低収量２５ｈｌ/ｈａ！

残糖：9g/L（辛口）




肉厚な黄桃とジャニエールのフィネスの絶妙のコラボ
Domaine de Belliviere 2015 Jasnieres Rosiers

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　ロジエール’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥３９００

＜売り切れ＞超限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９２点

スペクテーター９２点（ＮＯＷ〜２０２２年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５．５/２０点

’１４は、当店のお客様みなさん大絶賛でした！！！

柔らかく熟した果実はまるで肉厚の黄桃。密度の高い味わいを、硬質なミネラルと酸が支える果実豊かな中辛口。
（輸入元さんコメント）

品種：シュナン・ブラン100％　熟成：バリック10ヶ月

低収量２５〜３５ｈｌ/ｈａ！

残糖：5.8g/L（中辛口）

’１３　インターナショナルワインセラー９０点




これぞジャニエール！凛々しきフラッグシップ
Domaine de Belliviere 2015 Jasnieres Calligramme

ドメーヌ・ド・ベリヴィエール、ジャニエール　カリグラム’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥６６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１８/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点

「２０１８．正月に飲みました。抜栓直後はガチガチに固く、’１５とは思えないほどの強靭な酸とミネラル！！！クーレ・ド・セランよりも骨格大きくないですか？という（笑）過去に飲んだどんなワインよりもアフターの塩ミネラルが強く余韻が長くはっきりと縦に伸びる。今はしょっぱすぎて飲みにくい（厳密に言えば甘じょっぱい）ほど。亜硫酸少なくても長熟可能な内容。実際に抜栓の２日後まで少しずつ向上して少しだけやわらかくなった。キメ細かく良質な苦みは常にある。少し温度を上げると蜜リンゴ、グレープフルーツ、ミネラルなどの香りで、熟成してトロみが出てきたら黄桃のニュアンスに変わりそうな予感。これほど酸が強くても違和感がないのはほかの要素がかなり強いからに他ならない。アルコールの浮きもゼロ。すごい！やっぱりすぐに開けるならレフレかロジエールですね」

アルコール１３％

樹齢５０年以上！

黄桃や色の濃い柑橘類を思わせる果実は熟し、豊富な酸・ミネラルが伸びやかさを与える。透明感ある立体的な広がりに、ジャニエールのポテンシャルを知る１本。
（輸入元さんコメント）

品種：シュナン・ブラン100％　熟成：ドゥミ・ミュイ＆バリック18ヶ月

残糖：7g/L（辛口）

２０２４/９/２６（木）アップ〜蔵出しアンドレ・ヴァタン’２２

２０１７/５/２２（月）アップ〜蔵出しアンドレ・ヴァタン’１４

シレックス土壌の入手難サンセール！

フィネス輸入の蔵出し正規品！



DOMAINE ANDRE VATAN, SANCERRE SAINT-FRANCOIS '22

ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン、サンセール　サン・フランソワ’２２
（ロワール・辛口白）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

「２０２４．６月上旬に試飲しました。シンプルなさわやか柑橘類ではなく、やや複雑性のある厚みとしっかりした酸とミネラルで余韻も長め。今すぐ開けてもおいしいし、少し熟成も出来そう」





Domaine Andre Vatan, Sancerre Blanc Saint-Francois '14

ドメーヌ・アンドレ・ヴァタン、サンセール・ブラン・サン・フランソワ’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥４２００

＜売り切れ＞フィネス輸入の超限定品！

アルコール１３％

ソーヴィニヨンブラン１００％

樹齢約４０年

シレックス土壌

約３３％新樽、約６６％ステンレスタンクで熟成

年産：わずか４，０００本程度

樽熟によるコクと旨味がレモンバターと素晴らしいマリアージュとのことです

やはり基本的にはサンセール地区も
’１４は涼しくキレイな酸とミネラル
’１５は乾燥して完熟
のようです。

『 4代に渡って葡萄栽培を続けているこのドメーヌは、現在14haの畑を所有しています。真面目で温厚な性格の現当主アンドレ ヴァタン氏は丁寧な畑の手入れを心掛け、区画によるテロワールの違いを見事なアサンブラージュによってまとめ上げた、秀逸なサンセールを造っています。 14haの畑は約40の区画に分けられ、白土と石灰土壌の畑、小石と石灰土壌の畑、シレックス（火打石）土壌の畑の3つのタイプがあります。斜面の畑には畝ごとに草を残して土壌が流れてしまうのを防ぎ、微生物の作用によって畑を活性化させるようにしています。 アルコール醗酵は温度調節のできるグラスファイバー製のタンクで行われ、熟成はステンレスタンクや新樽が使われます。週1回の割合でバトナージュが行われ、澱の旨味を引き出してワインに厚みを与えています。アサンブラージュの割合はスーチラージュの時の試飲によって決められます。 （輸入元資料より） 』

２０１７/５/２２（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ゾビュイジエール’１６

しっかり辛口でミネラリー！

Domaines des Aubuisieres, Vouvray Sec Cuvee de Silex '16

ドメーヌ・デ・ゾビュイジエール、ヴーヴレ・セック・キュヴェ・ド・シレックス’１６

（ロワール・辛口白）

税別￥２８５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１７．５月中旬に飲みました。こちらの方が、ヴィニョー・シュヴロー’１５よりもしっかり辛口の教科書的で正統派とも言えそうな味わい。エキスの厚みはないが、昔のワイン愛好家にはこちらのスタイルの方が受けが良い場合もある。果実がややしっかり、みずみずしくクリーンで、ややキレがあり、リリース直後でまだごくごくわずかに微々発泡を感じるフレッシュでミネラリーなおいしさでアフターに多少塩味も感じられる。うっすら緑がかった輝きのあるやや明るいイエロー。シトラス、青りんご、ハーブ、麦、グレープフルーツ、ミネラルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちないどころか、微々発泡がなくなり酸とミネラルのキレが増して縦ラインがびしっとクッキリ向上。こっちもすごいかも！」

アルコール１２．５％

この銘柄が、過去１６年の間に７度パーカーポイント９０点超え！

’０８　インターナショナルワインセラー９０点

’０８　スペクテーター８９点


現当主： Bernard Fouquet　ベルナール・フーケ

シュナンブラン100%

土壌： 粘土石灰質土壌と粘土ケイ素（シレックス）土壌

区画： Le Marignyル・マリニィ、Le Bouchetル・ブーシェ、Le Plan de Jeanル・プラン・ド・ジャン、Le Clos de L'Auberdiereル・クロ・ド・ロベルディエール、Les Girardieresレ・ジラディエール、Les Perruchesレ・ペリュシュ、Les Chairs Saleesレ・シェール・サレ


栽培方法： 全ての畑で恒常的に下草を生やし、リュット・レゾネを実践している。

醸造： 手摘みで収穫〜厳格な選別をした葡萄をダイレクト・プレスした後、果汁の酸化を避け、二酸化硫黄の添加量を少なくするために、不活性炭酸ガスを充満させたタンクに入れデブルバージュ（前清澄）を行なう。その後、温度管理機能付きのステンレスタンクで発酵を行う。発酵終了後、引き続き発酵と同じ容器で、シュール・リーの状態で熟成させる。セックのキュヴェに関しては、ステンレスタンクで熟成させているキュヴェには定期的にルモンタージュを、樽で熟成させているキュヴェには定期的にバトナージュを施す。
マロラクティック発酵は行わず，収穫の翌年の2月に瓶詰め。

＊相性料理： アペリティフとしてお召し上がり下さい。あるいはハムやソーセージなどの豚肉加工品や，ソースを添えた甲骨類や魚の料理，山羊のチーズなどと一緒に召し上がると良いでしょう。


ヴーヴレのトップ生産者としてすぐに名前が挙がるのがドメーヌ・ユエとクロ・ノーダン（フィリップ・フォロー）。しかし、日本ではあまり知られていないが、この2人に並び、今、最高峰ドメーヌとして広く認知されている蔵元がある。Bernard Fouquetベルナール・フーケが現当主を務めるDomaine des Aubuisieresドメーヌ・デ・ゾビュイジエールだ。

2008年10月に発売されたロバート・パーカーの最新のワインバイヤーズ・ガイド第7版においても、このドメーヌ・デ・ゾビュイジエールはロワールの生産者として、ディディエ・ダグノー、フランソワ＆パスカル・コタと完全同格の五つ星に格付けされている。しかも「全世界の白ワインの中で、もしこれ以上に価格と質のバランスが優れたワインがあるなら是非教えて欲しい！」とまで絶賛されているのである。欧米で大人気を博しているドメーヌでもあるため，毎回争奪戦！

２０２１/７/１９（月）アップ〜蔵出しヴィニョー・シュヴロー’１９キュヴェ・シレックス

２０１９/９/９（月）アップ〜蔵出しヴィニョー・シュヴロー’１８クロ・ド・ルージュモン

１９９５年からずっとビオディナミ

’１５は、おそらく過去最高の出来！熟した果実と凝縮したエキス感、同時に酸もしっかりでミネラル量、バランスと余韻も秀逸！

※画像は、クロ・ド・ルージュモンです。

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ・ペティヤン・ブリュットNV

（ロワール・辛口白泡）

税込￥２３６５（税別￥２１５０）

＜売り切れ＞おすすめ！

デカンター・オンライン９４点！！！
２０２１年３月試飲

Wine Enthusiast ９０点

「２０１８．３月中旬に飲みました。抜栓直後のおいしさはなかなかのもので蜜リンゴやミネラルなど果実味しっかりでバランスもよく、ミネラルも感じられる。抜栓の次の日からごくわずかに緩くなり、抜栓の２日後には明らかに緩くなった。初日に数人で飲みきってしまうと一番おいしいと思われます」

↑

「２０１７．５月中旬に試飲しました。前は少し緩さがあったが、ミネラルが強くなったのかこの銘柄も少し向上したように思う。果実味と質感も良く、酸自体はキレキレではないが、バランスよく楽しめる」

シュナンブラン１００％

瓶内二次発酵

瓶熟成２４ヶ月以上を経てリリースされる

泡も認証ありビオディナミ





Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Cuvee Silex Sec '19

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ・キュヴェ・シレックス・セック’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥２３１０（税別￥２１００）

＜売り切れ＞

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！！！

アルコール１３％
ABマーク、ユーロリーフあり！

２４本以上完売。ありがとうございました




Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Cuvee Silex Sec '18

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ・キュヴェ・シレックス・セック’１８

（ロワール・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９５点！！！
（２０１９〜２０２３年）
Jane Anson's top fine wines of 2019に選ばれる！！！
Best Chenin Blanc！ 10 dry Loire Chenins worth seeking out

スペクテーター８９点（２０２１〜２０２６年）

Wine Enthusiast ８８点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６３本完売。ありがとうございました〜※’１８は再入荷不可能！

「２０２０．２月初旬に飲みました。開けてすぐのワイン単体での美味しさが明らかに価格を超えてかなりのレベルにあり、大抵の食事と合わせると少し果実味が弱くなる？ように感じられてしまうかも。あくまで上品で緩くない蜜、擦りおろしたリンゴ、ミネラルなどの亜硫酸控えめのよい香り。旨みとミネラルたっぷりの熟してエキス感のある果実。質感もよく、ほのかな甘みは酸が低くないので、バランスよく杯が進む。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１３．５％
ＡＢマーク、ユーロリーフあり！
手摘み

’１６　ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！！！




Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier Sec '18

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ ＜クロ・ド・ルージュモン＞ アベイ・ド・マルムティエール・セック’１８

（ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞

スペクテーター９２点！（ＮＯＷ〜２０２８年）

すでにお客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１３％
ＡＢマーク、ユーロリーフあり！




Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier Sec '17

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ ＜クロ・ド・ルージュモン＞ アベイ・ド・マルムティエール・セック’１７

（ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞

「２０１９．２月下旬に飲みました。」




Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier Sec '16

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ ＜クロ・ド・ルージュモン＞ アベイ・ド・マルムティエール・セック’１６

（ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞

スペクテーター９２点！（ＮＯＷ〜２０２６年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！




Domaine Vigneau-Chevreau, Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier Sec '15

ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー、ヴーヴレ ＜クロ・ド・ルージュモン＞ アベイ・ド・マルムティエール・セック’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９３点！！！（２０２０〜Cellar Selection！
さらに２０１７年度 セラーセレクションTOP ８７/１００位に選ばれる！）

スペクテーター・オンライン９２点！（ＮＯＷ〜２０２２年）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２１１本完売！！！ありがとうございました

※このワインも今後、ドライ便はお勧めできません。

「２０１７．５月中旬に試飲しました。過去に何度か試飲していますが’１５が今まででもっとも完成度が高かった。そもそも常においしいシュナンブランは探しているのですが、基準がラ・リュンヌなので、なかなかよいものを見つけられないという、、、明らかに昔よりも亜硫酸が少ない、でも揮発酸や酢酸もなく不快な要素や欠点のないトップノーズ〜大成功した年のヴァン・ナチュール的な甘旨エキスの凝縮がありつつ、酸がしっかりなので（下位ヴーヴレ・セック’１５よりもしっかりした酸！）あくまで美しく流れる辛口。ミネラルもしっかり、余韻も長く、この価格では滅多にお目にかかれない完成度の高さ！擦りおろした蜜リンゴ、ハーブ、ミネラルなどのよい香り。抜栓の次の日も非常においしい。まったく落ちない。　※書き忘れ：アフターに旨塩ミネラルもたっぷりです！」

アルコール１２．５％

シュナンブラン１００％

平均樹齢２３年

粘土石灰質土壌

醗酵：オーク樽醗酵（５００リットル、新樽比率５％）

熟成：ステンレスタンク熟成

1995年からビオディナミでブドウ栽培を続けるヴーヴレのドメーヌ。煮詰めたリンゴやジャスミン、蜂蜜を連想させる香り。果実の旨味の中にミネラル感がしっかりと生きたワインです。


単一畑：クロ・ルージュモン
「ヴーヴレ」のアペラシオンの中で最古のクロ
（石垣で囲まれた畑）
『 マルムティエール修道院 』がこの地域で最初にシュナン・ブランの栽培を始めた場所でもあります


カーヴィストがわざわざ足を運んで買い付けに来るほど旨い！

ドメーヌの設立は1875年。以来5世代に亘りヴーヴレの中心にワイナリーを構え、ワイン造りを続けてきました。もともと2haだった所有畑は今では13haに増え、時代に沿った改革を代々続け品質の優れたワインを造り続けてきた結果、今でもヴーヴレのワイン発祥の地である「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑から造られるワインを楽しむことが出来るのです。


■マルムティエ大修道院

2世紀の初め頃、マルムティエ大修道院はは西ヨーロッパでも最大の修道院の一つでした。諸国の王様や法王たちがマルムティエを訪れてはロワール渓谷の丘に広がるブドウ畑に囲まれて聖マルティヌス（ワインの守護聖人として知られる）のワインを飲んでいたとされています。その後1789年のフランス革命によりマルムティエ大修道院は破壊され、衰退の一途をたどります。啓蒙時代の到来と新しい時代の幕開けの後、19世紀後半にはフィロキセラがこの地を襲い、聖マルティヌスのワインは完全なる終焉を迎え、世間から忘れ去られていったのでした。

その後、修道院は200年ほど世間から忘れ去られていましたが、トゥーレーヌのワイン組合とトゥールの町一体で協働し、もう一度この歴史ある地に光を当てようと活動を始めます。ドメーヌ・シュヴローもその取り組みに参加し、クロ・ド・ルージュモンの畑を50年間借りる権利を与えられます。ワイナリーはこの歴史的価値のある畑で良質なワインを作ることを目標に掲げ、1995年にブドウ樹の植え替え、同時にビオディナミ栽培を始めました。丘の片側には1,600株の接ぎ木なしのブドウ樹と、その反対には10,000株の接ぎ木したブドウ樹を植え、最高のブドウ樹を最高の土壌に当てます。

現在はクリストフ、ステファンの兄弟が、信じられないほ価格で高品質のヴーヴレを造り上げています。リリース量の55％は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。その品質の高さから、フランス国内のレストラン（オーベルジュ・ド・レリダン、シャルル・バリエ、シャトー・ボーリュなど）やカーヴィストがわざわざ直接足を運んでまで買いに来るそうですが、生産量が追いつかず入手困難なワイナリーです。

テロワールの魅力を引き出す

ワイナリーでは代々自然な栽培を実践してきましたが、1995年に全ての畑でビオディナミに移行しました。そうすることで、より土地が持つ魅力をワインに写し取ることができると考えています。

ＡＢマーク、ユーロリーフあり！

２０１８/６/３０（土）アップ〜蔵出しマルドン’１５

古樹のカンシーと珍しいピノグリのロゼ！

ブドウ畑は現在、リュット・レゾネからビオロジックに移行中。







Mardon, Quincy '15

マルドン、カンシー’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥１９００

＜売り切れ＞

スペクテーター８９点（ＮＯＷ）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

４８本完売。ありがとうございました

樹齢２５年

シリカ混じりの粘土質

フレッシュで生き生きとした典型的なソーヴィニョン・ブラン。グレープフルーツなど柑橘系の果実香にほんのりハーブ。ピュアな酸味は適度に角が丸まり、柔らかな果実味と一体となっている。全体を包み込むエレガントなミネラル感。爽やかなフィニッシュ。




Mardon, Quincy Cuvee Saint Edme '15

マルドン、カンシー・キュヴェ・サン・エドム’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

シリカ混じりの粘土質

樹齢45年以上の古木から造られた、カンシーの上級キュヴェ。トラディションと比べて一層の華やかさを増した、熟したグレープフルーツやパッションフルーツの香り。厚みもありながら締まったボディ。フレッシュな酸味も心地よい。実にエレガントなロワールの白。

ソーヴィニヨンブラン１００％

全房発酵

’１０　パーカー９０点

’０８’０５　インターナショナルワインセラー９０点




Mardon, Reuilly Gris Domaine Luc Tabordet '15

マルドン、ルイィ・グリ・ドメーヌ・リュック・タボルデ’１５

（ロワール・辛口・ロゼ）

税別￥１８００

＜売り切れ＞限定品！

※再入荷不可能！

非常に珍しいロワールのピノグリ１００％！！！
（ＡＯＣルイィは、ピノ・グリの栽培がロゼ用に認められています）



＜ロワールのマイナー産地が育む 爽やかな白＞

ロワール川から少し離れるが、サンセールの西20キロほどの距離に位置するカンシーとルイィもロワール地方サントル地区の一部である。
カンシーはソーヴィニヨンから造られる白ワインのみが認められ、現在の栽培面積はおよそ270ha。

ルイィには赤、白、ロゼがあり、赤用のピノ・ノワールと白用のソーヴィニヨンのほか、ピノ・グリの栽培がロゼ用に認められている。栽培面積はカンシーより若干小さな210ha。

この忘れられがちなマイナー産地でもっとも信頼のおける造り手のひとつがドメーヌ・マルドン。カンシーに代々続くドメーヌであり、現在は5代目のエレーヌ・マモー・マルドンが当主。エレーヌは父の没後、2002年より経営に参画している。

近年、ルイィの面積を増やしたため、ドメーヌの所有畑は合計19haへと拡大。カンシーが大部分を占め、ルイィは5.5ha。
ルイィは以前、ピノ・ノワールから造られる赤のみだったが、2011年に白、2012年にロゼをラインナップ。

白ワインの醸造は温度調整可能なステンレスタンクを使用。スタンダードなカンシーは、自生酵母による自然発酵のワインと培養酵母を用いたワインを後にアッサンブラージュする。基本的に砂がちなカンシーの土壌からは軽めのワインが出来上がるが、このドメーヌのワインは十分な厚みが感じられる。

またカンシーには樹齢45年の古木から造られる上級品の「キュヴェ・エドム」があり、こちらはさらに酒質が高い。キュヴェ・エドムは培養酵母を用いず、すべて自然発酵による醸造。白のマロラクティック発酵はしない。

２０２４/３/２４（日）アップ〜蔵出しラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール’２２ラ・リュンヌ

２０２２/１２/３（土）アップ〜蔵出しラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール’２１’１８’１７

数年前からは考えられないほど入手難！

ラシーヌ輸入の超限定品！


2002年にカベルネソーヴィニョンとガメイの栽培をやめ、シュナンブランに植えかえた

大小4つの垂直型木製のプレスを使い分けている。10haの畑すべてでビオディナミを実践。225リットル樽で熟成、いずれも補糖しない

エコセールとデメテル認証ビオディナミ、ＳＯ２極少

近年、評価が高すぎます。昔は変人扱いもされたでしょうが、やっと時代が追いついてきた？ヴァン・ナチュール好きでラ・リュンヌを飲んだことがないとかはあり得ないこと！





＜※最新情報＞
2016年にはアルザスやジュラで責任者の立場でワイン造りに関わり、またマルクとはルネッサンス・デ・ザペラシオンでの活動を共に行う同志でもあるブルーノ・チョフィが加入。しかし2018年にマルクの息子のマルシャルがドメーヌへと戻ってきたことで、親子でのワイン造りへと移行した。現在、伝統と感性の継承中である。





La Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli), VdF - La Lune '22

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、VDF・ラ・リュンヌ’２２
（ロワール・辛口白・７５０ｍｌ）

税込￥６１６０　税別￥５６００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！

シュナンブラン１００％

アルコール１３％
’２２は何故かロウキャップではなく、普通のキャップシール





La Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli), VdF - Les Vieilles Vignes des Blanderies '17

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、VDF・レ・ヴィエイユ・ヴィー二ュ・デ・ブランドリー’１７
（ロワール・辛口白）

税込￥８５８０　税別￥７８００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン） ９８点！！！
さらにクー・ド・ラネ！！！

畑はAOCコトー･デュ･レイヨン地区にあるが、辛口に仕上げているのでAOCはアンジュ・ブラン。樹齢の古い樹からアルコール度数の高い長熟ワインが生まれます。

品種：シュナン・ブラン100％
植樹：1949年
土壌：シスト(スレート粘板岩)
木樽で2年間の熟成




La Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli), VdF - Les Fouchardes '18

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、VDF・レ・フシャルド’１８
（ロワール・辛口白）

税込￥８０３０　税別￥７３００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン） ９５点！！！

コトーデュレイヨンのエリアの畑。
”僕にとっては宝物のような畑で、毎年最も繊細なワインができる。20年は熟成させることができる。
セックなシュナン・ブランをどうすれば造ることが出来るのか、いつも考えてきた。フシャルドのブドウがいつも僕にヒントを与えてくれた。”

品種：シュナン・ブラン100％
植樹：1975年
位置：南・南西向き
土壌：片岩上に粘土質・砂質
木樽で2年間の熟成




La Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli), VdF - La Lune Noire '18

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、VDF・ラ・リュンヌ・ノワール’１８
（ロワール・辛口白）

税込￥７７００　税別￥７０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン） ９５点！！！

2017年VTまではラ・リュンヌへとブレンドされていた区画のシュナン・ブラン。以前、自根ブドウを植えていた区画を植え替えた畑で、樹齢は若いが、砂質土壌にシストが散らばる、アンジェリ親子にとっても以前から特別な土地であった。果実はよく熟し、醗酵もまたとてもゆっくり進む

品種：シュナン・ブラン100％
植樹：2010年代
位置：標高80m、南向き
土壌：砂質、シスト
木樽で醗酵
木樽で24ヵ月熟成




La Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli), VdF - Rose d'Un Jour - Grolleau Gris '21

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、VDF・ロゼ・ダン・ジュール グロロー・グリ’２１
（ロワール・甘口・ロゼ）

税込￥４７３０　税別￥４３００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
基本的にすべてロウが擦れたような？ラベル不良がありますが、あらかじめご了承くださいませ。

ＭＶＦ（旧クラスマン） ９１点

この畑はクリマの特徴で毎年グロロー・グリに貴腐がつき、香り高いロゼができる。軽やかで上品な甘さがある。亜硫酸を減らしつつ、甘口に仕上げるために、フィルターの回数を増やすことで対応。通常、フィルターをすると、一回につき、10％の量のワインが失われる。

品種：グロロー・グリ
植樹：1972年
収穫の２週間後に瓶詰




La Ferme de la Sansonniere (Mark Angeli), VdF - La Lune '18

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、VDF・ラ・リュンヌ’１８
（ロワール・辛口白・マグナム・１５００ｍｌ）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン） ９７点！！！

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、ＶＤＦ・ラ・リュンヌ’１７

（ロワール・辛口白）

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞限定品！

リアルワインガイド６６号にて絶賛される！９０・９０＋点（今〜２０４０年）

アルコール１３％

いつもの薄いロウキャップ
やっと買えましたが、もうすでに再入荷できないようです、、、

『 マルク・アンジェリが手がける絶品のシュナン・ブランは、すっかりおなじみになりました。軽やかさ、官能的でかつ上品な味わいは、ひと口味わった瞬間に、飲み手を深い感動へと導いてくれます。目を閉じて余韻を味わう一瞬の、なんと幸せなこと。端正な美しさに秘められた力強さは、後述するようにマルクの人となりを映し出しているのです。

マルクは、いまやトレードマークとなったハンチングをかぶり、日暮れまで畑に出て自らを“paysan polisson ”「おちゃめな農夫」とでも訳せばいいでしょうか、とふざけ半分に自称しています。ご存知のようにINAO　(l’Institut National des Appellations d’Origine 国立原産地呼称機関)と論争を繰り返し、「AOCが求める生産地の特徴など、あまりにもいい加減で、ナンセンスこの上ない」とINAOをl’Ｉnstitut Ｎegativiste de l’Ａpathie Ｏrganoleptique（生理学的に感覚が鈍くて無為無策な、消極的機関）と決めつけ、誇りをもってヴァン･ド･ターブルを名乗っています。

原子力発電所建設に反対し、核開発や戦争に怒り、純粋に平和のために祈り、つねに古の叡智に耳と心を傾け､精神をとぎすまし、マンネリと不断に戦い、思索しつつワインを造っているような人物です。純粋なひたむきさと強い意志、高い志と繊細な感覚が、醸造を始めて10余年という経験から練りあげられた技と一体になって、丹精した畑の力を引き出すことに成功し、味わいに現れているのではないでしょうか。数年来、彼のシュナン・ブランをこよなく愛し、ひたすら楽しんできたわたしですが、2001年を境にその作風が大きく変ったように実感しています。

一般的にいって、エキスが閉じ込められた辛口のシュナン･ブランは、えてしてアーモンドの核めいた苦さが残りがちで、タニックなニュアンスが感じられることが多いのですが、2001年以降の彼の作には、まるで宙を舞う天使を思わせるような、無上の軽やかさがあります。まさしく彼のワインは、しみじみと苦しみを超えた人生の喜びをかみしめることができる、大人の飲みものではないでしょうか。いまや人知の域を越えて「芸術品」ともいうべき境地に達した趣のある極上のアンジュを味わって、幸せなひと時に浸っていただきたいと思います。 （輸入元資料より） 』

 




ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール、ロゼ・ダン・ジュール’１０

（ロワール・ほのかな甘口・ロゼ）

特別価格・税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※ごくわずかなラベル不良品も在庫に含まれております。再入荷すると’１１に移行します。

ワイナート７１号にて絶賛される！

ゴーミヨ誌１６/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１５/２０グラス

「２０１３．８月下旬に飲みました。そのまま上からスクリューを差すと開けやすいタイプの（固くバキバキに割れない、ぺリぺリむける系の）ロウキャップ。ロゼというよりほとんど赤ワインの色調。トップノーズは、ビュジェ・セルドン的な艶やかなイチゴとネクター気味の洋ナシ、ミネラル、ほのかにスパイスなどの香り。予想より甘味が控えめで、少しタンニンがあり、とても上質な酸味で、エキス感があり、余韻長めの飲み頃ＮＯＷ〜。冷やしすぎるよりもやや冷えがベストっぽいです。５年くらい前に飲んだ時はもっと甘かったので今回の方が杯が進む。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１１．５％

’０９　ゴーミヨ誌１６．５/２０点

誰もが認める最上のロゼ・ダンジュ！ロゼ・ダンジュとしては高価ですが、飲むといつも価格以上の満足度がある他に替えのきかない銘柄、貴重な個性です

年によってロゼ・ダンジュを名乗れないヴァン・ド・フランスとしてリリースされますが品質も規格外の最上のものです

カベルネソーヴィニヨン75%、グロローグリ25%

カベルネ･ソーヴィニヨン（樹齢９年、8600株/ha）、グロロー･グリ（樹齢４０年、6000株/ha）

カベルネ･ソーヴィニヨン（粘土･砂質）、グロロー・グリ

亜硫酸添加：醸造中0、瓶詰め時34mg/l

『 この畑はクリマの特徴で毎年グロロー・グリに貴腐がつき、大変香り高い美しいロゼができる軽やかで上品な甘さがある。 （輸入元さんコメント） 』




サンソニエール、ボンヌゾー・コトー・デュ・ウーエ’０４

（ロワール・極甘口白・７５０ｍｌ）

特別価格・税別￥７０００

＜売り切れ＞限定品！

ワイナート３２号 ９５点（２０１０〜２０２５年）

クラスマン１９/２０グラス

※この価格での再入荷不可能！この銘柄のみトーメン輸入

世界最高の甘口のひとつと言われています

貴腐化に最適な年のみの生産

ボンヌゾーは、ハーフ・３７５ｍｌがよく流通していますが、

冷蔵庫保管で長く香りと味わいが落ちませんのでじっくり楽しめます

超低収量なんと６ｈｌ/ｈａ！

無補糖甘口の先駆者的存在

１９８９年にニコラ・ジョリーとフランソワ・ブーシェのもとで研修

クラスマン２つ星生産者

（アンジュ・ソミュール地区の３つ星生産者はニコラジョリーのみ）

「ビオディナミと超低収量によるボンヌゾーの高貴な味わい（ワイナート３２号より）」

「これを芸術と呼ばずして、何を芸術と呼べばいいのだろうか（ワイナート３２号より）」

２０２３/１１/１９（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・ヴィネNVマレコ・ブリュット再々入荷

久しぶりに見つけた超お買い得辛口白泡！

２０１７/８/３（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・ヴィネ’１５

２０１７/４/５（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ヴィネ’１２上級クリュ

テラ・ヴィティス認証あり




Domaines VINET, Vin Mousseux Methode Traditionnelle "Maleco" Brut NV

ドメーヌ・ヴィネ、ヴァンムスー・メトード・トラディショネル �Wマレコ�W ブリュットNV
（ロワール・辛口白泡）

税込￥１７０５（税別￥１５５０）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３５８本完売！！！ありがとうございました

「２０２２．２月下旬に再度飲みました。DIAM Mytikコルク。今回は少しも吹きこぼれなかった。やっぱりこの価格帯最強！複雑性という意味では優れていないが雑味がなくピュアで何よりコンディションよく酸とミネラルの量と質が良いことがこの価格では何よりも重要。緩くて雑味ある泡は悪酔いするので個人的にはお金をもらっても飲みたくない（笑）抜栓の次の日の印象は、明日アップします」

↑

「２０２１．１２月下旬に飲みました。DIAM Mytikコルク。普通に抜栓するとわずかに吹きこぼれる可能性あり。冷やして静かに動かして瓶を斜めにして抜栓をおすすめ致します。青リンゴ、ミネラルなどの香りでスッキリみずみずしくピュアでバランスよい飲み頃NOW〜。酸だけ強すぎるということもなく程よいうまみとミネラルで、当然アペリティフ〜サラダ、魚介類や鮨とも合うでしょうし幅広く使い勝手のよい超お買い得品！時間とともに塩ミネラルが強くなってさらにおいしい。この価格帯の泡は緩いか、アフターに雑味たっぷりか、泡の質が非常に荒いことがほとんどなのでこれは素晴らしい！抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％
テラヴィティス・マークあり！

Melon de Bourgogne 100%

Vin Mousseux de qualite Brut

天然酵母で２〜３週間のアルコール発酵
瓶内２次発酵
約２４ヶ月熟成後リリースされる





ドメーヌ・ヴィネ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュルリー＜ドメーヌ・サン・マルタン＞’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥１２００

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４８本完売。ありがとうございました



ドメーヌ・ヴィネ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュルリー＜ドメーヌ・サン・マルタン＞’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥１２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２８８本完売！！！ありがとうございました〜※あと少しで’１５に移行致します。

「２０１６．３月に試飲しました。ミュスカデはビオの２大生産者がすごいので意欲的に探していませんでしたが、これもかなりおいしい！真夏に限らずしっかり冷やしても、やや冷えでもおいしい。ラングロワ・シャトーの取り扱いを止めたラックさんが探してきたミュスカデはラングロワよりも安くてさらにおいしかった。さすが矢野さん！この価格は凄いです。果実味、うまみとミネラル、バランスに優れ、キレキレではないがちょうどよい酸で心地よさが際立つ飲み頃ＮＯＷ〜。小さいが過不足なく良くまとまったおいしさ。この銘柄に関しては上級品とは違って寝かせてもおいしくならないと思われる」

アルコール１２％

’１０　スペクテーター８８点

１ｈａは樹齢６０年！、残りの畑は樹齢２５年以上！




ドメーヌ・ヴィネ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ＜クロ・ド・ラ・ウセ＞’１２

（ロワール・辛口白）

税別￥１７００

＜売り切れ＞限定品！

Wine Enthusiast ９２点！！！（Editor's Choice）

２９本完売。〜※あと１回再入荷が決まっています！




ドメーヌ・ヴィネ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ＜クロ・ド・ラ・ウセ＞’１０

（ロワール・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞おすすめ！

※再入荷不可能の限定品！

「２０１６．３月下旬に飲みました。飲み頃がまだ全く過ぎていないということはリリース直後は凝縮感もあり結構な酒質だったのでしょう。酸がキレキレのミュスカデをお求めの方に向かないだけで、うまみが多く、ミネラルも感じられ、飲み頃のまろやかさも。吟醸香にも似た香り、かんきつ類、日本の梨等の香り。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１２％

このクリュはシュル・リーの表記は許されない。ヴィネでの熟成期間は２４か月、ステンレス・スチールタンク。その後最低２４か月の瓶熟成をしてリリースされる。

２０１１年は生産されなかった

２０１０年の生産量：４０００本

この畑の特徴はシストとグナイスの土壌に加え、畑の回りを林に囲まれている事からくるその環境にある。この環境のおかげで葡萄の成熟が早く、かつ、収穫を遅くしても酸度が下がらず、安定している事。糖度もアンバランスにならず、かつ、化学的成熟度が上がるので、濃縮感のある力強い酒質になる。

『 ラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた0.7haの単一畑を所有。2014年の時点で最新ヴィンテージが2009年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も18〜24ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられる。このクロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されたところだ。 （輸入元資料より） 』



ドメーヌ・ヴィネのモットーは
「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」である。

結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候である。このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っている。

自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ。草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行う。光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施。健全なムロン・ド・ブルゴーニュが実る。

２０２４/１０/２（水）アップ〜蔵出し二コラ・ルナール’２２マダム・レーヴ最後の再入荷！

２０２３/９/９（土）アップ〜蔵出し二コラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）’２１

３年ぶりの入荷！久しぶりに彼のワインが飲めます！！！

２０２０/６/１８（木）アップ〜蔵出し二コラ・ルナール’１５

※今回もラシーヌ輸入の貴重な蔵出し正規品！


あのすごい美味しさだった伝説のルメール・フルニエ’０２ヴーヴレ（当時ヴァン・ナチュールに懐疑的なご意見が多かった当店の常連客様からですら絶賛の声がかなり多かった！）関連を造っていた人物、他にも私は飲んだことがありませんがジャスニエール’９５’９６も凄まじいワインだったそうです。ティエリー・ピュズラさんとも親交がある





Nicolas Renard, VdF - Madame reve 2022

二コラ・ルナール、マダム・レーヴ’２２
（ロワール・辛口白）

税込￥４１８０　税別￥３８００

＜あと１０本＞超限定品！

２６本完売。

アルコール１３．５％

待望のシュナン・ブラン１００％

今回輸入されたのはこの１種類のみ！！！

インポーターさん試飲時には、還元香もなく、バランスよく今すぐ開けてもおいしい状態だったそうです。


グラスファイバータンクと木製樽で醗酵
グラスファイバータンクと木製樽で15か月熟成
醸造はリュドヴィック・シャンソンのセラーで収穫からプレス、瓶詰まで二コラが行った。

2022年モンルイでは稀にみる豊作の年で、二コラの友人であるリュドヴィック・シャンソンでもその例にもれず多くのブドウが収穫が期待できた。そこで日頃からちょっとした時に助言をくれる二コラへのお礼として、ブドウを一部、二コラの思うタイミングで収穫させてくれ、醸造もさせてくれた。マダム・レーヴとはAlain Bashungの曲名から。二コラのシュナンにしては比較的ドライな仕上がり。


パリでJ.P.ロビノーが経営していたワインバー：ランジュヴァンにてニコラのシュナン（AOCジャニエール キュヴェ モリエール1995）を初めて飲んだ時に、私は一瞬で虜になった。ニコラがドメーヌ・ポニャトフスキーで1999年に醸造したワインは、ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフのティエリーが買い取り、彼のネゴスのワインとしてリリースされた。その後2001年収穫―2004年はルメール・フルニエでヴーヴレを造り、日本中にニコラ旋風を巻き起こした。2004年7月にルメール・フルニエを離れてから10年以上ニコラから音沙汰がなかったのだが、2014年に、「今年からロワールのアンボワーズでワインを造っている」と突然の連絡を受けた。ニコラの新しいVTのワインがまた飲めるということにラシーヌ一同歓喜した。さらに2011年から2013年まで造っていたという、サン・ペレのワイン（AOCを取得していないのでSaint perle）もセラーで熟成中であった。

　「50歳にしてようやく落ち着くことが出来たよ」と話すニコラ。金銭的、性格的な問題か、アンボワーズへ移り住んできてからもなかなか土地の所有者と折り合いがつかずに２、３年ごとに畑が変わってしまっている。2022年はラングドック リムーのシャトー・ド・ゴールでワイン醸造を行った。ニコラが携わったのは取り扱いの3キュヴェのみ。流浪するニコラだが、毎年リリースされる彼のワインに（リリースされないこともままあるが…）、私たちは魅了されずにはいられない。




Nicolas Renard (Chateau de Gaure), Alderica Grenache 2021 VdF

二コラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)、アルデリカ グルナッシュ’２１
（南フランス・ランドック・辛口赤）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜あと１７本＞おすすめ！
限定品！

リアルワインガイド８５号　８９＋・９０＋点！


「２０２３．９月上旬に飲みました。縁が紫がかった濃いルビー色。トップノーズわずかに還元。ブラックベリー、黒糖、ガリグ、シナモンなどの甘苦系スパイス、ヨードなどの香り。かなり濃いのか？という香りですが、香りのイメージよりジューシーな凝縮感で、少しフレッシュさがキープされコクはあるが重くない。今はごくわずかな微々発泡が残っており、アフターに今はわずかな抜けの悪さがあるが、あと少しの瓶熟成で改善・向上しそう。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後も大きな向上はないがおいしい。抜栓の４日後もまったく落ちない」

アルコール１４％
ABマーク、ユーロリーフあり！

植樹：1980年代　　位置：標高300m、北向き
土壌：シスト

ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラトゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
セメントタンクで3週間マセレーション
セメントタンクで1年間熟成　　亜硫酸無添加

20%ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、残りは全て除梗して醸造。抽出の濃いワインはニコラの求めるスタイルではないので、マセレーションは3週間、プレスも強くはしなかった。




Nicolas Renard (Chateau de Gaure), Alderica Syrah - MONRODON 2021

二コラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)、アルデリカ・シラー モンロドン’２１
（南フランス・ランドック・辛口赤）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

「２０２３．１０月下旬に飲みました。強く紫がかった濃いルビー色。今はまだトップノーズが少し還元しているが、味わいはすでに素晴らしい飲み頃NOW〜。ジューシーな黒い実ベリー類の香り主体。たっぷりの旨味エキスとしっかりミネラル、低すぎない酸、すでによく溶け込んだタンニン。香りのイメージよりジューシーで上に抜けるアフターのとても良いバランス。これはかなり好きな味わい！抜栓の次の日も非常においしい。やはり味わいがかなり良く、わずかに酸が伸びて向上した気がする。そういえば香りにリンゴの皮のようなニュアンスも含まれている。あと革、土、スパイスなども。今回の３本の中でもっとも二コラ・ルナールの人の力が出ている銘柄なのかもしれないと感じた。経験則から抜栓の２日後も絶対においしいタイプのワインだったのですが、１０/２３（月）夕方〜夜にかけて『根っこの日』で引くほど明確にワインが閉じていたので明らかに本来の姿よりも香りと味わいが弱く平坦なニュアンスになってしまっていた。躍動感がとても弱く感じる、、、こういう日に当店におすすめされたワインを飲んで『いとうのおすすめイマイチだ』となったら最悪ですね（笑）」

アルコール１４％
ABマーク、ユーロリーフあり！

植樹：1990〜2000年代
位置：標高300m、平地（プラトー）　　　土壌：シスト
ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラトゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
セメントタンクで3週間マセレーション
1年間樽熟成　　　亜硫酸無添加

シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、全て除梗して醸造。ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、よりラングドックらしいシラーだとニコラは評す。




Nicolas Renard (Chateau de Gaure), Alderica Syrah - LAC 2021

二コラ・ルナール(シャトー・ド・ゴール)、アルデリカ・シラー ラック’２１
（南フランス・ランドック・辛口赤）

税込￥５７２０　税別￥５２００

＜あと１０本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

リアルワインガイド８５号　８９＋・９０＋点！


植樹：1970〜1990年　　位置：標高350m、北東向き
土壌：粘度石灰土壌
ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラトゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
セメントタンクで3週間マセレーション　　1年間樽熟成
全除梗　　亜硫酸無添加

シラーの茎を成熟させることが非常に難しいので、全て除梗して醸造。　　ニコラ「ミッテルベルガー社製の新樽を熟成で1/3使っているが、樽の匂いがつきすぎない良い樽メーカーだ。ラックはその名の通り、カラマニー湖（湖＝Lac）が近くにあり、カニグー山のすそにある、モンロドンよりも少しだけ標高が高い。コルナスを思わせる雰囲気で、詰めたてはしばらく還元していたので、開くには今回の3キュヴェの中では一番時間がかかるだろう。」


◆シャトー・ド・ゴールでのワイン造りについて
　ニコラ・ルナールから「リムーで僕がコンサルタントをするワインがあるのだけれど、興味ある？」と、またしても突然話が降ってきたのが2021年の夏。シャトー・ド・ゴールという生産者のコンサルタントをすることになり、2021年VTの醸造からリムーでのワイン造りを手伝うことになったという。シャトー・ド・ゴールは50ha以上の畑をワイナリーなので、オーナーのピエール・ファーブルと話し合いながら、少量ずつニコラの考えるワイン造りをしていくことになるだろう、という話だった。大きく不安に思いながらも、ニコラの手掛けるグルナッシュ、シラー、シュナン、シャルドネ、ペット・ナットなどなど、期待せずにはいられないフレコミで、ラシーヌからNOという返事をすることはありえなかった。ピエールもラシーヌにニコラの関わったワインの紹介については積極的で、まだ出来上がっていないワインの購入が決まった。　2022年春に試飲した、熟成中のワインは、生産地が違ったとしても、ニコラ作のワインだと納得のいくものだった。

しかしその頃からお互いに意思疎通が難しくなってきている、とニコラとピエールのやり取りをラシーヌが介することが多くなった。片や50haの畑を所有するワイナリーのオーナーと、片や年産10000本に満たないワインを洞窟で生産する風来坊。わかり切っていたことなのかもしれないが、2022年の夏に二人の共同プロジェクトは解消してしまう。「ワインにおいてブドウ栽培が何よりも大事で、醸造で出来ることは何もない」とワインの造り手はしばしば口にする。とはいえ誰がどのように、どこまでワイン醸造に関わってきたかも同様に重要な要素であることには疑いが無い。共同プロジェクト解消の2022年夏時点で、ラシーヌが購入を約束していたワインは全てシャトー・ド・ゴールにて熟成中で、それらのワインの原料となるブドウの栽培にニコラは関わっていない。ラシーヌとしてはワインの醸造から瓶詰までだけでも、ニコラに完結してもらわなければならない。ピエールとニコラを根気よく説得し、2022年11月にニコラの監督の元、赤ワイン（グルナッシュ1種とシラー2種）の瓶詰めをしてもらうことが出来た。

白ワインとペット・ナットについては、ニコラの手による瓶詰をすることが不可能だったため、購入を断念。プロジェクトの立ち消えは残念でならないが、もしまた同じような話があったら何度でも乗ってしまいたくなるような夢のあるプロジェクトだった。赤ワインすら到着しなかったらと思うと気が気でなかったが、ワインは無事入港し日本市場に紹介できる運びとなった。上記のような理由から100%ニコラのワインとは言えないかもしれないが、収穫から瓶詰までニコラの監督の元で行われた。「収穫のタイミングは出来上がるワインの方向性を決定づける重要な事項だ。ロワールと醸造所のあるリムーを行き来するのは大変だったけれど、瓶詰まで責任をもって行うことが出来たし、素敵な人たちに出会うことが出来た。最終的にはド・ゴール側とのやり取りが難しくなってしまったが、最後まで僕を信じて指示通りにワインの管理を行ってくれたマチューと、ド・ゴール敷地内で民宿を営むブノワとテレーズには感謝してもしきれない。」とニコラ。


※キュヴェ名はどれもアルデリカ（シャトー・ド・ゴールの地域に伝わる伝説に登場する王女の名に由来）で、それぞれ品種名が記載されている。シラーの2種の畑名は裏ラベルに記載。
（輸入元資料より）














上記画像は、アンボワーズの理想的な洞窟カーヴ

自然本来の環境に添うために、最大限余計な部分をそぎ落としてワインを造っている。ネット環境も整っていない作業場で、ニコラは寝泊まりしながらワインを造っている。幸運な物件に出会えてニコラはとても満足げ。これで長期エルヴァージュ計画も、準備は万端。

ニコラ・ルナールの新たな出発を確認のため訪問。思えば長いつきあいとなるニコラは、他に真似できない飛びぬけたワインを造る点にかけては、疑いなく天才です。が、天才には気まぐれがつきもの。いつも内心、ワインが商品となって出てくるまで、ハラハラしどうしです。なのに、このたびは大きな嬉しい驚きでした。なんと、理想的な洞窟のカーヴを入手していたらしいのです。
（輸入元資料より）


Nicolas Renard

あのすごい美味しさだった伝説のルメール・フルニエ’０２ヴーヴレ（当時ヴァン・ナチュールに懐疑的なご意見が多かった当店の常連客様からですら絶賛の声がかなり多かった！）関連を造っていた人物、他にも私は飲んだことがありませんがジャスニエール’９５’９６も凄まじいワインだったそうです。ティエリー・ピュズラさんとも親交がある

そもそもティエリー・アルマンのもとでサンペレを造っていたので、サンペレは大得意！



ニコラ・ルナールについて
ニコラ・ルナールは1990年代中期、ロワールで傑作ジャニエールを生みだし、その後、ルメール・フルニエが手がけたシュナン・ブランで評判を築くと一躍ヴァン・ナチュールの伝説的存在となった。天才と風来坊気質の持ち主で、2005年に突如ロワールを去り、短期間ローヌのアルデッシュでワインを造った後、2011年にトゥーレ−ヌ、アンボワーズ村に戻り３haを購入。2014年には長さ100mもの石の洞窟の醸造所を手に入れ、理想の醸造環境を着々と入手している。栽培、醸造では無農薬、低収穫、亜硫酸塩完全無添加は彼の基礎的前提を貫く。加えて、畑でもセラーでも、徹底して電磁波の影響を退け、ゆえに洞窟のセラーには徹底的に金属製品を排除し、電灯さえも低電圧のものに交換。さらに自社畑では、針金による電磁波の影響を退けるため、パリサージュも行わない。「電磁波の強い環境では畑にカビや病気が発生しやすい」というのが、ニコラの持論である。生産は、わずか6,000本前後のみ。比類ない気品と伸びやかなテクスチュアが持ち味。
（輸入元資料より）

２０１５/１１/４（水）アップ〜蔵出し特価ルネ・ルヌ―’０１

こんなに素晴らしいワインの値上がり前価格・飲み頃バック・ヴィンテージがまだ輸入元さんに残っているということがすでに奇跡といっても大袈裟じゃないくらいです！




ルネ・ルヌー、ボンヌゾー・キュヴェ・ゼニット’０１

（フランス・ロワール・極甘口白・５００ｍｌ）

特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ロウキャップ

「２０１５．１０月に試飲しました。まったくノーマークだったが飲み頃になるとこんなにおいしいとは！かなりおいしいシャトー・ド・フェルよりもさらに２ランク以上格上という感じの別次元の味わい。甘口に偉大さを感じることは少ないがこれは別格。粘性があり、かなり濃密な極甘口でエキスに溢れ余韻が長い。酸があるおかげでこれほど凝縮した甘さにもかかわらずべったりしない。アンズ、カリン、蜜、ヨード等の香りから、ナッツやカラメルの香りも出てきて驚くほど複雑。特別な日の食事の最後に飲みたい」

アルコール１３％

Rene RENOU, Bonnezeaux Cuvee Zenith '01

ルヌーの最上キュヴェ。5つあるパーセルをそれぞれ醸造し、その中から最上のキュヴェのみをアッサンブラージュ。

’０２　スぺクテーター９６点！

’９６’９７　パーカー９７点！


『 10年寝かせてからが本領発揮バランスに秀でた偉大なる甘口ワイン

ルネ・ルヌーは驚くべきほど長命なボンヌゾーを生み出す造り手。
前当主のルネ・ルヌーはボンヌゾー生産者組合会長やINAO（国立原産地品質機関）会長の要職に就き、レジオン・ドヌール勲章や農事功労賞を受けた偉大な人物だったが、2006年に出張先の韓国ソウルで亡くなった。現在は同名の長男が跡を継いでいる。

ドメーヌは丘の上に5区画、計8haのブドウ畑を所有。
「レ・メルレス」は純粋な頁岩（シスト）土壌の畑のもの。
「キュヴェ・ゼニット」は「頂点」の意味から、各区画より優れたブドウを選り、アッサンブラージュした上級キュヴェである。
ステンレスタンクで発酵の後、オークの小樽で熟成。

濃厚な蜂蜜、砂糖漬けのレモン、マルメロ、アーモンドなどさまざまなフレーバーが溢れ、熟成につれてスパイシーさが醸し出される。
シュナン・ブランが先天的にもつ豊かな酸味のおかげで高い糖分とのバランスはよく、甘口なのに少しももたつかない。
500mlというボトルサイズもちょうどよく、4〜6人での食事の締めとして、フルーツのタルトと一緒にサーヴすれば最高の盛り上がりを見せるだろう。 （輸入元資料より） 』　

２０１９/３/１２（火）アップ〜蔵出し超特価アルフォンス・メロ’１３ジェネラション１９

２０１８/２/１５（木）アップ〜蔵出し超特価アルフォンス・メロ’１４エドモン

２０１８/２/８（木）アップ〜蔵出し超特価アルフォンス・メロ’１２エドモン

サンセール最高の生産者の一人！

べタンヌ＆ドゥソ―ヴ２０１５年度版から５つ星生産者に昇格しました〜！！！

※全ての値引き対象外となります。

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版
Les Stars de l'annee 2017 に選ばれる！！！




※ヴィノラム輸入の蔵出し正規品！
在庫限りの超特価です！

キンメリジャン土壌は、シャブリだけではなくサンセールやオーブ（シャンパーニュ）にもあり独自のテロワールとなっています。数年前よりも樽が良く溶け込んで緻密で上質とのことです！




Alphonse MELLOT, Sancerre Blanc Generation XIX '13

アルフォンス・メロ、サンセール・ブラン・ジェネラション１９’１３

税込￥６８２０（超特価・税別￥６２００）

↑

輸入元定価・税別￥９，０００

＜売り切れ＞超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

インターナショナルワインセラー９１点

ファルスタッフ ９４点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１８．５/２０点＋クープ・ド・クール！！！

当店の常連客さまの間でこの銘柄と上級品のエドモンが、生涯最高のサンセールという方結構多いです！！！

’１３’１４もデメテル、ユーロリーフ、ビオディヴァン





アルフォンス・メロ、サンセール・ブラン・エドモン’１４

超特価・税別￥８２００

＜売り切れ＞超限定品！

※同じ価格ではもう買えません、、、

パーカー９６点！（２０１９〜２０３０年、ワイン・アドヴォケイト２２７号）

Wine Enthusiast ９５点！（２０１８〜Cellar Selection！
さらに２０１７年度 セラーセレクションTOP ４３/１００位！に選ばれる！）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１８/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１９/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１８．５/２０点





アルフォンス・メロ、サンセール・ブラン・ジェネラション１９’１２

超特価・税別￥６０００

↑３７％OFF！

輸入元定価・税別￥９，５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※わずかなラベル不良は、ご了承くださいませ。

パーカー９５点！（２０１４〜２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２１５号）

インターナショナルワインセラー９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１８/２０グラス

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１８/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１７．５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいている！

アルコール１３％

３６本完売！ありがとうございました

「２０１６．正月に当店社長が飲んで、下記エドモン’１２同様、コンディション抜群で余韻が長く複雑で、相当おいしかったとのことです！」

９００リットルのトロンコニャック型木製醗酵槽で発酵

La Moussiere区画の超古樹

ビオディナミを実践

『 輝きのあるうすい黄色いローブ(色調）、反射光はうすい緑。輝きがあり、透明感がある。よく熟した果実の香りがあり、フレッシュ。レモン風味のハチミツの香りに、少しメンソールのニュアンス、アカシヤの花のノート。ドライフルーツの香りも。ヨード香やミネラルもある。味わいはまろやかさと酸がうまく融合していて、グリエしたナッツや、ミネラル、ミュスカ、ツゲの木の風味が広がる。とてもリッチでフレッシュ、余韻も長い。熟成がすすむと、ナッツやミネラルの奥から白トリュフのノートが現れる。 （輸入元さんコメント） 』




アルフォンス・メロ、サンセール・ブラン・エドモン’１２

超特価・税別￥８０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！〜※同じ価格ではもう買えません、、、
わずかなラベル擦れキズは予めご了承くださいませ。

パーカー９６点！（２０１４〜２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２１５号）

インターナショナルワインセラー９３点！

ファルスタッフ ９４点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１７．５/２０グラス

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１８．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１８．５/２０点＋クープ・ド・クール！！！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４６本完売！！！ありがとうございました

４年半経過してさらにおいしくなっているはず！！！
自分の中では過去最高のロワールのひとつ！！！

↑

「２０１５．７月に飲みました。上質なコルク。抜栓直後はガチガチに固く、一般的なソーヴィニヨンブランの柑橘類や芝生系の香りがほとんどない！ブラインドでトップクラスの造り手のナチュラルなロワールのシュナンブランと言ってしまった、、、予想以上のポテンシャルで今は飲み頃ではないが、すでに余韻が長く、洗練されて控えめなフレンチオークがよく溶け込んで、ＳＯ２が少ないピュアなニュアンス。抜栓の次の日は、明らかにうまみ増してやわらかくおいしくなったが、それでもまだ本領発揮まではいかない。ただし余韻はさらに伸びた！やはりシュナンブラン的な複雑性。日本の梨、蜜、グーズベリー、ミネラル、うっすらフレンチオークなどの気品のあるよい香り。ドメーヌ・ルフレーヴやサンソニエールが好きな方にもおすすめできるすごいワイン。飲み頃は２０１９年くらい〜？抜栓の２日後も非常においしい。こういうフレンチオークのかかり具合なら全然あり、というかかなりセンスある感じがする」

アルコール１３％

一部新樽醗酵、一部新樽熟成

La Moussiere区画の超古樹４０年〜８７年！

ビオディナミを実践

『 輝きのあるうすい黄色のローブ(色調）。キラキラと輝きを放ち、透明感がある。香りは強い。あらゆる要素がリッチで、果実がよく熟しており、強い。フルーティでフローラルな香り。おごそかで荘厳な雰囲気を持ち、複雑な要素が調和している。はちみつ、ヴァニラ、レモン、ブリオッシュ、アニス、メンソール、レグリス、スパイス。あらゆる要素を兼ね備えた香り。味わいもグルメでリッチ、男性的。　まろやかさと酸が完璧なバランス。口の中でも、レグリス、アニス、ライム、ヴァニラ、灰色コショウ、マスカットなどの風味がたっぷり。ストラクチャーがしっかりしており、ミネラルが豊か。樽香はシレックスの中できれいに溶け込んでいる。余韻は長く、スパイシー。熟成と共に、バター、グリル（こうばしさ）、ヴァニラ、が中央にどっしりと存在するミネラルと融合する。 （輸入元さんコメント） 』


ＡＢマーク、ビオディヴァンマークありビオディナミ

昔はビオディナミじゃなかったはずと思って調べると１９９９年からビオディナミに移行したそうです


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版から５つ星生産者に昇格しました〜！！！←４つ星生産者

ワイナート３２号、インターナショナルワインセラーなどでも高評価されています！


『 所有畑は丘の頂上の南西向き斜面に広がり、火打ち石のようなフリンティーな石がゴロゴロと畑の中にころがっている、鉱物的でミネラルなシレックス土壌です。メロ家歴代の真の宝と呼ぶべき秀逸なテロワールは、キンメリジャン土壌の上に、Saint Doulchard（サン・ドゥルシャール）と呼ばれる、泥灰岩（マルヌ）土壌の表土 が広がるもので、サンセール特有の地質の中でも特に独特のパーソナリティーを持っています。

ワインに対する職人気質的な情熱は年々増しており、リリースされるワインは、
フランスの有名レストランで必ずと言っていいほどワインリストに掲載されています。

ワインの品質を現代的に改めたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス・エドモンド・メロで、サンセールでは珍しく、白ワインの醸造にオーク樽を使っています。 この樽は特注で、シュール・リーをするのに澱がより多くの液面と接するために、そして複雑性を生成するようにと普通の樽より横に長く作られています。スタンダードのアン・グラン・シャンで10％、プレステージ・キュヴェのキュヴェ・エドモンドで100％新樽 （※今では’１２で新樽比率６０％程度） を使用します。 （輸入元資料より） 』






アルフォンス・メロ（エマニュエル・メロ）、プイィフュメ’１４

（ロワール・辛口白）

超特価・税別￥２４００

↑

輸入元定価・税込￥４３２０

＜売り切れ＞

※再入荷すると￥１０８０値上がり致します。

Par Emmanuelle Mellot

アルコール１３％

樹齢４５年、手摘み

ソーヴィニヨンブラン１００％

石英を含んだ粘土50％、泥灰土25％、石灰岩25％

この銘柄もビオディナミ

『 収穫された葡萄は厳重な選果の後、空圧式の搾汁機で搾られ、全体の20％は300リットル〜500リットルの新樽、残りの80％はコンクリート製のタンク内で3〜4週間発酵。そのまま7〜9ヶ月間の熟成を行いアッサンブラージュしてボトリングされる。アルフォンス・メロ（シニア）の愛娘で輸出を担当するエマニュエル・メロさんの名前を冠したワイン。最高のサンセール生産者はプイィ・フュメでもその実力を発揮している。 （輸入元資料より） 』

２０２２/８/４（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・サン・二コラ’２０レ・クルー・ブラン

ベタンヌ＆ドゥソーヴ２０２０年度版から３つ星←２つ星生産者に昇格しました〜！！！

蔵出しドメーヌ・サン・ニコラ’０９’１０

２０１１年からＡＯＣに昇格です！

２０１５．３．４（水）現当主ティエリー・ミッション氏にご来店いただきました〜！

マダム・ルフレーヴ・セレクション＜ＣＬＡC＞以来の久しぶりの入荷となります。予想以上に気さくでフレンドリーな方でした。英語でコミュニケーションも可能です。当店セラーに入ってすぐにロワール・コーナーの陳列を見て

『 ニコラ・ジョリーもクーレーヌもマルク・アンジェリ（サンソニエール）もギィ・ボサール（レキュ）、フランソワ・チデーヌ、ベンジャマン（ディディエ・ダグノー）もみんな友達だ。そしてドメーヌ・トラぺさんの二人の息子さんのうち一人は少し前まで自分のところで修業していたんだよ。ギィ・ボサールだけではなく、元ルイ・ジャドのジャック・ラディエール氏も自分の師匠なんだ。 』
と話してくれました。

グラン・ピエスとプランテ・ガトは、長く寝かせると熟成したヴォルネイ的なニュアンスになるのか？と聞いたところ、何度も自分のストックしている古酒をワイン・ジャーナリストの方などと飲んだがみんなまるで熟成したジュヴレシャンベルタンのようだと言うそうです！

先に試飲会を開催した京都同様、北海道のことも気に入ってくれた模様でした。ヴァンデでは基本的に雪が降らないそうですね。なお、ＡＯＣ（その後ＡＯＰ）に昇格後も自分は価格を上げていないとのことです（笑）

※日本国内各地の試飲会・セミナーで大変好評だったようですので、おそらく全銘柄同じヴィンテージは再入荷できません！


１００％手摘み、１００％天然酵母を使用

ＡＢ、デメテル、ビオディヴァン認証ありビオディナミ




Domaine Saint Nicolas(Thierry Michon), Vin de France
Les CLOUS Blanc'20 Chenin Blanc

ドメーヌ・サン・二コラ、キュヴェ・レ・クルー・ブラン‘２０
（ロワール・辛口白）

税込￥３１９０　税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０２１〜２０２６年）

ＶＩＮＯＵＳ ８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ８９点

ワイナート１１１号 ８７点

「２０２２．８月上旬に飲みました。’２０はヴァン・ド・フランス扱いでフィエフ・ヴァンデアンを名乗っていません。味がおいしいのでディディエ・ダグノーがプイィフュメを名乗っていないのと同じような理由でしょう。亜硫酸少ない若くてもやや濃いイエロー。カリン、皮を含むグレープフルーツ、蜜リンゴ、ミネラル、樹脂などのよい香り。果実味豊かでやや厚みがあり、キメ細かな少しのタンニン、しっかりミネラル、まろやかさがあり、程よい旨味とコクの飲み頃NOW〜。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％
ユーロリーフ、デメテル、ヴィオディヴァンあり！

シュナン・ブラン60％、シャルドネ20％、グロロ・グリ20％




Domaine Saint Nicolas(Thierry Michon), Fiefs Vendeens Brem
Les CLOUS Blanc'18 Chenin Blanc

ドメーヌ・サン・二コラ、キュヴェ・レ・クルー・ブラン‘１８
（ロワール・辛口白）

税込￥２５３０（税別￥２３００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新ＶＩＮＯＵＳ ９０点！
（２０２０〜２０２５年）
〜 a salty finish. Unique wine and good value.

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１４．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６０本完売。ありがとうございます

「２０１９．１１月末に飲みました。香りはややおとなしいもののこの価格帯ではあり得ないほどの味！うまみエキスとミネラルの凝縮が素晴らしく、余韻も長い。揮発酸と酢酸なし。ごくわずかな樽ではないタンニンを感じ、ハチミツ・オレンジやレモネードのような心地よい戻り香が長く持続する！抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％
ユーロリーフ、デメテル、ヴィオディヴァンあり！

フィエフ・ヴァンデアン-ブレム AOC

シュナン・ブラン60％、シャルドネ30％、グロロ・グリ10％

平均樹齢15〜25年

ビオディナミを実践

手摘みで低収量25 hl / ha

ビオディナミで栽培された葡萄は全て手摘みで収穫され、100％除梗・搾汁し、自生酵母を用いてステンレスタンクで6週間醸造。6,000リットルの樽で7ヶ月熟成する。
優美な果実味と、ミネラル、酸味のバランスが素晴らしい。多様な果実を連想させる複雑性はあるも、繊細で清らかな透明感のある味わい。
（輸入元資料より）





Domaine Saint Nicolas(Thierry Michon), Fiefs Vendeens Brem
Le HAUT DES CLOUS Blanc'15 Chenin Blanc

ドメーヌ・サン・ニコラ、ル・オー・デ・クルー・ブラン’１５

（ロワール・辛口白）

税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新スペクテーター９３点！！！（２０１９〜２０３２年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

超限定品！２４本完売。ありがとうございました

「２０１９．５月中旬に試飲しました。２年以上経ってもまだ飲み頃はやはり大丈夫。低温管理だけ徹底すればまだまだいけます。結構亜硫酸を減らしていて常温で置いておいたらすぐにおいしくないリンゴ酢みたいになりそう（笑）冷やし過ぎない温度でナチュラル・エキスたっぷりのラ・フランスと蜜リンゴの厚みのある味わいを楽しめる。酸は尖っていなくてミネラルも豊富。輸入元リスト外レア銘柄でしたが、評判が良すぎて今後通常アイテム化する予定とのこと！」

↑

「２０１７．３月上旬にサンプル・ボトルを飲みました。やや濃いイエロー。亜硫酸少ない系上質なシュナンブランの典型的で複雑な非常によい香り。熟して厚みとエキス感のある果実、あくまでピュアでみずみずしく、ほのかな甘みと多いうまみ、少しの塩味から石を舐めている系のミネラルがアフターに強く長く残る。少し温度が上がってくるとラ・フランス、蜜の香りが強くなる。期待通りのかなりのおいしさ。酸はちょうどよいくらい。抜栓の次の日〜抜栓の２日後にかけてわずかに揮発酸が出てきて落ちる場合があるようですが、いずれにしましても例えばマルク・テンペやマルク・クライデンヴァイツほど揮発酸強くありません。（劣化や変質の意味ではありません。わずかなマイナス要素を完全に上回る完成度・おいしさに出会うことがありますので！）今回輸入分は厳密に言えば別ロットなのでそのあたりは断言できません」

アルコール１２．５％

シュナンブラン１００％

樹齢約２５年

超低収量１５ｈｌ/ｈａ！！！

「収量を落とせばシャルドネよりもシュナンブランの方が見事なワインに仕上がる（ティエリー・ミション氏本人のコメント）」

※下位ラインナップのシュナンブラン主体のブレンドである
『 キュヴェ・レ・クルー・ブラン 』とはまったくの別物です。
ティエリー・ミションさん曰く、１０年程度熟成可能。

’１４　デカンター・オンライン９３点！！！

’１４　パーカー９１点

’１４　ＶＩＮＯＵＳ ９０点

’１４　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６．５/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

’１２　パーカー９２点





Domaine Saint Nicolas(Thierry Michon),
Fiefs Vendeens Brem Cuvee Jacques Rouge '09

ドメーヌ・サン・ニコラ、キュヴェ・ジャック・ルージュ’０９

（ロワール・辛口赤）

特価・税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！
※’０９は再入荷不可能！〜次回から’１１に移行致します。

SAKURA Japan Women's Wine Award 2015　ゴールド受賞！

最新パーカー９３点！！！
（〜This is a great red from the coast. Really stunning.
２０１５〜２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２２７号）

パーカー９０点（ワイン・アドヴォケイト２１５号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１５/２０グラス

２年以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１５．３月に試飲しました。フランス国内でもこの銘柄が特に売れているそうです。この銘柄は固さがなくわかりやすさや陽気なニュアンスもあり、かなり幅広いお客様に受け入れていただけそうな飲み頃NOW〜。それでも酸とミネラルが低くなく、タンニンは丸く、うまみもほぼ表現されまだ熟成可能」

’０９からピノノワール１００％
（クローン選抜ではなくマサル・セレクションのピノ・ノワール）
’０８はピノノワール９０％、カベルネフラン１０％でした。

完熟状態の葡萄を手摘みし開放槽で天然酵母で発酵。ピジャージュで醸しながら2ヶ月間の醸造を行う。400リットルのリムザンオークの樽で15月間熟成後、大樽で3ヶ月間熟成。

『 紅茶、ブラックチェリーやカシスのような濃厚なフルーツの香り。果実味、タンニン、酸味が高い次元でバランス、密度の高い味わいを生み出している。 （輸入元さんコメント） 』

’１２　スぺクテーター９１点

’０７　SAKURA Japan Women's Wine Award 2014　シルバー受賞！

’０６　スぺクテーター９０点

’０６　ゴーミヨ誌１７/２０点！




Domaine Saint Nicolas(Thierry Michon),
Fiefs Vendeens Brem Cuvee La Grande Piece Rouge '10

ドメーヌ・サン・ニコラ、キュヴェ・ラ・グラン・ピエス・ルージュ’１０

（ロワール・辛口赤）

税別￥５４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！〜※再入荷不可能！

パーカー９２点（２０１６〜２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２１５号）

当店社長絶賛の１本！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１５．５/２０点

４年以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１５．３月に試飲しました。タイプで言えば今回はこのワインが一番、ブルゴーニュのピノノワールに近いスタイル。涼しげで酸とミネラルがしっかり、エレガントで香りからもミネラルを感じる。（’０９じゃなければ下記のプランテ・ガトもこの方向性だと思われます。）他の要素が勝っている為、樽がとても控えめに感じる。今すぐ空けてもおいしいが、数年後がベストだと思われる。ロワールのピノノワールとしては、それほどポテンシャルの高くないサンセール地区がもっとも有名なくらいなのにヴァンデでまさかこれほどのワインが造れるとは衝撃ですね！ティエリー・ミションさん曰く、１０年以上は間違いなくよく熟成する」

ピノノワール１００％（クローン選抜ではなくマサル・セレクションのピノ・ノワール）
※マサル・セレクション（集団選抜）：もともと植えてある葡萄の枝を接木で増やしていく方法

平均樹齢２５年

低収量２５ｈｌ/ｈａ

畑は花崗岩土壌で、南西向きの傾斜の穏やかな斜面に位置する。畑は手鋤き、機械を使っての鋤きおこしの両方を行う。収穫は全て手摘みで行い、80％除梗し、発酵を行う。新樽率100％。

年間平均生産量：わずか３，０００本

『 濃密な果実味で、タンニンも果実味に包み込まれて溶け込んでいる。ピノ・ノワールの新たな可能性が感じられる味わい。サン・ニコラのフラッグシップ。 （輸入元さんコメント） 』

’０９　パーカー９３＋点！

’０７　ゴーミヨ誌１６．５/２０点




Domaine Saint Nicolas(Thierry Michon),
Fiefs Vendeens Brem Cuvee Plante Gate Rouge '09

ドメーヌ・サン・ニコラ、キュヴェ・プランテ・ガト・ルージュ’０９

（ロワール・辛口赤）

税別￥６８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

もう輸入されていない超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１６．５/２０点＋お買い得マーク付き！

４年以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１５．３月に試飲しました。’０９らしい熟して凝縮した強さがあり、まだ飲み頃ではない。他の要素が勝っている為、樽がとても控えめに感じる。’０９でこれほど強いミネラルのギュッと詰まった凝縮を感じるということはかなりすごいことだと思う。ティエリー・ミションさん曰く、１０年以上は間違いなくよく熟成する。僕はこちらの銘柄は（品質は凄まじいものの）高価過ぎてさすがに売る自信がなかったのですが、当店社長がえらく気に入って強気の発注です（笑）」

ピノノワール１００％

平均樹齢３０年

低収量２０〜３０ｈｌ/ｈａ

粘土質、片岩土壌

『 濃密な果実味で、タンニンも果実味に包み込まれて溶け込んでいる。ピノ・ノワールの新たな可能性が感じられる味わい。グランド・ピエスの力強さに比べて、優しくなめらかで温かみのあるワインに仕上がっている。 （輸入元さんコメント） 』



３種類ともＡＯＣフィエフ・ヴァンデアン（今回入荷ヴィンテージの裏ラベルはフィエフ・ヴァンデアン VDQS）


『 ドメーヌ　サンニコラはミュスカデの南、大西洋に面した緩やかな斜面を持つフィエフ・ヴァンデアン（もともとはVDQSであった地区は､2011年からフィエフ・ヴァンディアン-ブレムAOCに昇格しました。）に33haの葡萄園を持つ生産者。大西洋から吹き付ける烈風は防風林を陸側に曲げる程の凄まじい。この地の伝統的な葡萄畑を見れば驚愕の声をあげずにはいられない、葡萄の主幹が地中にあり、枝のみが地上に出ている。

ドメーヌの若き当主ティエリー・ミッションは厳しい栽培条件下、果敢に葡萄栽培・醸造に挑戦、クラスマン(現在はレ・メイユール・ヴァン・ド・フランス）2004年にはこの地で飛び抜けた品質のワインを生産するドメーヌとして紹介されるに至った。彼はミュスカデのギィ・ボサールを師と仰ぎ、1998年からビオディナミを導入しヴァンデの個性を土地から表現することに努めている。

葡萄の剪定を変え、場所によっては人力で土を耕し、醸造設備を整え、弛まぬ努力の結果他のAOCワインを凌駕する評価を勝ち取った。クラスマン2006年度版から星付きで紹介されている。 （輸入元資料より） 』

２０２４/７/７（日）アップ〜蔵出しジェレミー・ユシェ’２０シャポー・シュナン

２０２４/６/２（日）アップ〜蔵出しレ・ベット・キュリウーズ’１４モニエール・サン・フィアクル再入荷

２０２３/９/９（土）アップ〜蔵出しジェレミー・ユシェ’２２シャポー・ムロン・ブラン

２０２１/1/２８（木）アップ〜蔵出しジェレミー・ユシェ’１８クロ・レ・モンティス

特に優れた畑のクリュ・ミュスカデ！上質で熟成も可能！

レ ベット キュリウーズ、ミュスカデ セーヴル エ メーヌ モニエール サン フィアクル’１４
（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥３８５０　税別￥３５００

＜あと３本＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９１点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
すでに８５本以上完売！！！

貴重な飲み頃の上級クリュ・ミュスカデ。普通のミュスカデとはまるで違う世界！
２年以上前に飲みましたが、冷やしすぎない方がおいしいコクと厚みのある複雑なまろやかさ、長い余韻でかなり完成度が高い！

クリュ・コミュノーに認定された区画の個性を表現したキュヴェ！

平均樹齢５０年！

土壌はオレンジ色の片麻岩で、この土壌で育つ葡萄はワインにリッチで綿密な要素、そして特徴的な塩っぽいニュアンスを与えます。栽植密度は7 ，000本/ha、剪定はゴブレです。畑には除草剤、化学肥料を一切使用しません。そのかわり、土を耕して草を刈り取ります。葡萄は畑で選別しながら手摘みで収穫します。セラーに運び、空気圧プレスで圧搾します。除梗はしません。発酵、熟成ともに温度変化の少ない地下に設置したコンクリートタンクで行います。発酵は天然酵母で約3週間から4週間行います。マロラクティック発酵はしません。熟成期間中のバトナージュも行いません。ヴィンテージによって異なりますが、通常4〜5年、澱と共に長期間の熟成（シュール　リ）を行います。非常に複雑でミネラルが豊か、クリーンで明確かつ少し塩っぽさを感じるのが特徴です。

熟成：コンクリートタンクで澱と共に4〜5年
アルコール１２．５％


二人のジェレミーの出会いから始まったプロジェクト
「レ　ベット　キュリウーズ（Les Betes Curieuses）」は、ロワールの偉大な白ワインに情熱を傾ける二人のヴィニュロン、ジェレミー　ユシェ（Jeremie Huchet）とジェレミー　ムーラ（Jeremie Mourat）による共同プロジェクトです。主にミュスカデのクリュ　コミュノー（Crus Communaux）にフォーカスした、高品質かつ長期熟成の高いポテンシャルを持ったワインを世に送り出しています。二人は2005年の、ロンドンの展示会で出会いました。偶然にも同じ年に生まれ（1977年）、同じ名前を持つ二人はすぐに意気投合しました。出会ってからまもなく、ミュスカデ　セーヴル　エ　メーヌのテロワールの多様性に光を当てるプロジェクト、「レ　ベット　キュリウーズ」をスタートしました。現在、その品質の高さが認められ、「ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020」で3/5ッ星の評価を得るまでに至っています。

ジェレミー　ユシェはこのプロジェクトの栽培、醸造を担当しています。シャトー　テボー村に拠点を置くドメーヌの出身で、ミュスカデのスペシャリストです。テロワールを熟知しています。彼はオーストラリアで研修を終えた後、1946年から続く実家のドメーヌのために地元に帰ってきました。彼は巡礼者のように畑をくまなく歩き回り、土を掘り返して分析を行っています。様々に異なる区画は、一目で土壌の違いが分かるほどです。彼の完璧主義と情熱、そしてこれまでの経験のおかげで、どの場所から素晴らしい葡萄が出来るか見極めることが出来ます。

ジェレミー　ムーラは、このプロジェクトのマーケティングを担当しています。ロワール南部のアペラシオン、フィエフ　ヴァンデアンに拠点を置くドメーヌの出身で、1999年からワイン造りに参加しています。彼も同じく、この地で育つ土着品種の素晴らしさを表現するために情熱を注いでいます。シュナン　ブランのスペシャリストである彼は、ムロン　ド　ブルゴーニュから造られるワインが持つ独自の個性、ポテンシャルを確信しました。地元フィエフ　ヴァンデアン、そして南アフリカでの経験が、このプロジェクトに新たな視点を与えました。
（輸入元資料より）





『〜Muscadet today is one of the most exciting white wines in France, in part because the region that produces it-around the city of Nantes in the far western Loire Valley-is undergoing a renaissance: much better farming, exceptional winemaking and diligent research to precisely delineate the region’s geology. 』
WEBマガジン『Punch』にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！




すべての畑は2001年からサステーナブルな有機農法
25年以上前から化学肥料を使っていない！

ABマーク、ユーロリーフあり！




Jeremie Huchet (Domaine de la Chauviniere), Chapeau Melon Rouge Vin de France '20

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン ルージュ ヴァン・ド・フランス’２０

（フランス・ロワール・辛口赤）

税込￥１７６０（税別￥１６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

２４本完売。ありがとうございました

「２０２１．４月中旬に飲みました。紫がかったルビー色。ほとんど凝縮感のある若く重くないクリュ・ボジョレー（レニエ、ブルイィあたり）のトップノーズ。ブラックチェリーとカシスのジュース、スミレ、焼きリンゴ、バナナ、シナモンなどのスパイスのよい香り。果実味は弱くなく、みずみずしく、清涼感のある酸と溶け込んだタンニンでやはり温度を上げすぎない方がおいしく楽しめる。冷やしすぎても温度が高くてもバランスがやや悪くなるので温度帯だけお好みを探ってみてください。それさえできればこの価格帯のおいしいブルゴーニュ・パストゥグランなんてもうないのでお買い得なデイリーワインの仲間入り。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

ブドウ品種：ピノノワール、ガメイ

特徴：熟度のあるチェリー、熟した赤系果実の香りが上昇してきます。親しみやすく果実味があり、 フレッシュです。タンニンが柔らかくしなやかで、食欲を刺激する果実感です。






Chapeau Chenin Vin de France '20

ジェレミー・ユシェ、シャポー・シュナン VdF‘２０
（フランス・ロワール辛口白）

税込￥２２００　税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０２４．７月上旬に飲みました。カリン、蜜リンゴ、花などのよい香り。固くなく緩くなく酸っぱくない、香りも果実味もよく、みずみずしく、予想よりやや複雑な味わい。暑かったはずの’２０でも酸とミネラルが低くなくよいバランスの多少厚みのあるスッキリ辛口。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％
スクリューキャップ
ビオロジック

葡萄：シュナン・ブラン100％
畑・土壌：軽い砂岩質土壌




Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '22

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’２２

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥１９８０（税別￥１８００）

＜あと５本＞

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！




Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '21

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’２１

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥１７６０（税別￥１６００）

＜売り切れ＞

アルコール１２％
８４本以上完売！ありがとうございました




Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '20

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’２０

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥１７６０（税別￥１６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２５２本以上完売！！！ありがとうございました

「２０２１．５月初旬に飲みました。うっすら緑がかったとても明るいイエロー。柑橘類、ミネラル、ハーブ、少し花、ミニトマト、グーズベリー、青りんご、青いメロンなどのピュアなよい香り。しっかり冷やしてもセラー温度でもおいしい。みずみずしく果実味もしっかり、中域のうまみが豊富で酸が尖っていないナチュラルでバランスのよい味わい。コンディションの良さもありとても杯が進む。サラダや和食はもちろん、例えば丸亀製麺のうどんをテイクアウトしても出汁にわずかに柑橘を足すイメージで合うでしょう。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％




Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '19

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’１９

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥１６５０（税別￥１５００）

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１７０本完売！！！ありがとうございました



Jeremie Huchet, Chapeau Melon Blanc Vin de France '18

ジェレミー・ユシェ、シャポー・ムロン・ブラン・VdF’１８

（フランス・ロワール・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２５３本完売！！！ありがとうございました

「２０１９．４月上旬に飲みました。やはり実力ある造り手。もうギィ・ボサールとランドロンだけの時代ではなくなった。コンディション最上の透明感と流れ方。みずみずしさを極めており、冷涼で爽快。真夏に最強タイプで、ミネラルウォーターにレモン果汁とうまみ塩を足したイメージで小さくまとまって完成されている。旨味と塩ミネラルを伴う美しい酸が、非常に心地よく、食欲を刺激する効果とわりと幅広く実際に食事をおいしくする効果あり。たくさんのワインを経験してきた方たちは皆、シャブリとかミュスカデの本当のおいしさに気が付いて戻ってくる傾向にあります。また今のデイリーワインは選び方次第で相当楽しめる時代になっています。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

ブドウ品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）、ソーヴィニヨン・ブラン

土壌：花崗岩

醸造・熟成：プヌマティック空圧式プレス、温度管理、6か月シュール・リーで熟成させ、瓶詰め。

非常に表現力豊かで食欲を刺激します。花の風味、エキゾチックな果実、若々しい柑橘の香り、 緊張感がありながら柔らかい香り。春の花を想起させる香りと柑橘系の酸味を持った楽しいワインです。
（輸入元さんコメント）





Jeremie Huchet (Domaine de la Chauviniere),
Clos les Montys Muscadet Sevre et Maine <Vigne de 1914> '18

ジェレミー・ユシェ、クロ・レ・モンティス・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ＜ヴィーニュ・ド・1914＞’１８

（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥２６４０（税別￥２４００）

＜売り切れ＞超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９２点！

アルコール１２％

’１７　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点




Jeremie Huchet (Domaine de la Chauviniere),
Clos les Montys Muscadet Sevre et Maine <Vigne de 1914> '16

ジェレミー・ユシェ、クロ・レ・モンティス・ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ＜ヴィーニュ・ド・1914＞’１６

（フランス・ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

WEBマガジン『Punch』“The Insider’s Guide to Muscadet”にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏が選ぶ代表的なおすすめミュスカデに選ばれる！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１８．８月中旬に飲みました。予想通りポテンシャルが高く、キレのある酸とミネラルで今はまだ少し固い。数年後に化ける可能性が十分にあり、温度も冷やし過ぎないほうがおいしい。オイリーなオレンジ、青りんご、ミネラル、おいしい純米酒などの香りで、シュルリー由来だと思われるうまみが凝縮しており、複雑性があり、キレと伸びがある。抜栓の次の日も非常においしい。全体的に向上した。食事側の酸が必ずしも高くなくてもオリーブオイルベースのベーコン、たまねぎ、きのこ類を使った塩パスタとかでも相乗効果が出る。和食でも合いそうですし、なんならフィッシュ・バーガーとかでも合うでしょう。抜栓の２日後もおいしい。ただし一貫して冷やし過ぎると良さが出難い。クリュ・ミュスカデ流行る可能性あり！この後出しじゃんけんコピペ時代において、誰でも簡単には真似できないジャンルであることも良い（笑）」

アルコール１２％

’１５　Wine Enthusiast ９２点！（Editors'Choice！）

’１２　パーカー９１点

他にもジャンシス・ロビンソン女史、ゴーミヨ誌などでも過去に高評価されています！

葡萄：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％
樹齢：1914年に植樹された超古木！！！　

畑・土壌：角閃岩、変斑糲岩を母岩に表土に砂岩が点在する。非常に早熟な区画で、最も早く開花します。
しかし、矛盾するようですが、“Roches Vertes（緑の岩）”と呼ばれるこの土壌は厚い果皮と、ゆっくりとした成熟によって遅い収穫をもたらします。非常に長い成熟期間は、ミュスカデの構造と熟成能力を高めます。

醸造・熟成：プヌマティック空圧式プレス、温度管理、天然酵母で15日間。
発酵後、冬の間、シュール・リーで1年半熟成させます。熟成を経て、複雑な香りが明確になり、構造が強く成長します。

特徴：エッジに緑がかった、若さを感じる淡い色調。水仙の花、湿った石を思わせる風味、ミネラルに形成された構造。透明感のある純度の高い果実味と塩味を想起させる風味を伴う長い余韻へと続きます。

クロ・レ・モンティスはグレーヌ湿原の中、南北に隆起したところに位置しています。表土は砂、シルト、岩、砂岩が多く見られます。北部は表面的で、1924年、1922年、1917年そして1914年からの古木が多く植樹されています。南部は南西向きの斜面になっており、砂とシルトからなる粘土質で “La Tache” と呼ばれる区画になります。母岩は非常に硬質な青緑色の火成岩である角閃岩と変斑糲岩です。

２０２４/４/３（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ペミオン’２２ミュスカデ再入荷

２０２２/３/４（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ペミオン’１６モニエール・サン・フィアクル

飲み頃に入った上級クリュの熟成ミュスカデ！
これはもう新しいムーヴメントになり得る衝撃の個性と素晴らしさでした！

※フィネス輸入の蔵出し正規品！

フィネスさんは、蔵元〜船〜国内倉庫までの完璧な低温輸送はもちろん、
ブルゴーニュのグランクリュ〜ヴァン・ド・ペイなどのデイリーワインまですべてのワインが１４℃に設定された国内低温倉庫で保管されているため、
（↑実はこれはすごいことで、デイリーワインは１８〜２０℃の倉庫で管理しているインポーターも多いのです）

このドメーヌ・デ・オー・ペミオンもエマニュエル・ルジェのクロ・パタントゥやトラぺのシャンベルタンと同じ管理がされているということです！




すでにビオロジックに移行済みで近年認証を取得予定！




DOMAINE DES HAUTS PEMIONS, MUSCADET SEVRE ET MAINE (SUR LIE) '22

ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー’２２
（ロワール・辛口白）

税込￥２３１０　税別￥２１００

＜あと３本＞絶対おすすめ！

パリ農業コンクール２０２３年度 金賞受賞！

ヴィ二ュロン・アンデパンダン・コンクール２０２３年度 銀賞受賞！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３３本完売。

「２０２４．１月中旬に飲みました。若いミュスカデとしては少し濃いイエロー。リンゴ、白桃、高級な日本酒、青いメロン、ハーブ、アーモンドなどのよい香り。キレよりもまろやかで少し厚みのある豊かな果実味、低くない酸とほのかな塩ミネラル、コンディション抜群のみずみずしさ。超キメ細かなほのかな苦みがプラスに働いている印象。しっかり冷やさなくてもおいしいタイプ。ミュスカデはすべて真夏に飲むべきというのももはや先入観でしかなく、酸が尖っていない銘柄であることもあり、冬でもとてもおいしく飲めます。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

「 洋なしや白桃の香りが複雑に混ざり合い、活き活きとした果実味とミネラル、爽やかな酸味が口の中に広がります。その清涼感は甲殻類や白身魚と非常に合います。ピシッと冷やせば蒸し暑い夏にはさらにおいしく感じられます。（輸入元さんコメント） 」

ペミオンという区画を中心に、フルーティなギュステ、コクのあるパティ・ブルダン、ミネラル分が多く柑橘味のティリ、粘性があるノエなどの区画を絶妙なバランスで混ぜ合わせています




Christophe Drouard(Domaine des Hauts Pemions), Muscadet de Sevre et Maine <Monnieres Saint Fiacre> '16 Loire

ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ ＜モニエール・サン・フィアクル＞’１６

（ロワール・辛口白）

税込￥３０８０（特価・税別￥２８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
すべての値引き対象外となります。
８１本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷すると’１８に移行致します。

「２０２１．５月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。熟成によるやや濃いイエロー。オレンジ・マーマレード、はちみつレモン、マッシュルーム、ゴマ、香りのよいエクストラヴァージン・オリーブオイル、上品なトロみのある洋ナシなどのすごい香り。上級クリュなので当然ですが、いつもながらミュスカデとしては凝縮して厚みコクと骨格、余韻の長さがあり、まだ長めに熟成可能。豊富なうまみを伴いまろやかで、超キメ細かな苦味もほんのりあって複雑性を高めている。冷やしすぎないセラー温度が一番おいしい。抜栓の４日後までまったく落ちない。’１４と同レベルの素晴らしい内容で、熟成した高級ブルゴーニュを飲んだ時とさほど変わらない満足度の高さ！」

アルコール１２．５％




Christophe Drouard(Domaine des Hauts Pemions), Muscadet de Sevre et Maine <Monnieres Saint Fiacre> '14 Loire

ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ ＜モニエール・サン・フィアクル＞’１４

（ロワール・辛口白）

特価・税別￥２７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 ワイン会でこのワインを出したら絶賛された！ 』
『 こんなミュスカデあるなんてびっくりした！ 』などなど

１０２本以上完売！！！ありがとうございました
※再入荷すると’１６に移行致します。

「２０１９．３月中旬に飲みました。’１４はDIAM１０コルク。トップノーズはオレンジ、ハーブ、ミネラルなどのよい香り。熟成感とまろやかさのある果実味、うまみ・酸・塩ミネラルの質が圧巻！ややしっかりの酸で癒しもあり全く飲み飽きない伸びのある極めて上質なアフター。やはりコンディション抜群の熟成クリュ・ミュスカデはブルゴーニュのグランクリュと一部分が共通した要素が主にアフターにあるような気がする。あり得ないほどの価格を超えた高い満足度！抜栓の次の日も最高においしい。しっかり冷やしてもおいしいが、やや冷えがベストだと思う」

アルコール１２．５％




Christophe Drouard(Domaine des Hauts Pemions), Muscadet de Sevre et Maine <Monnieres Saint Fiacre> '12 Loire

ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ ＜モニエール・サン・フィアクル＞’１２

（ロワール・辛口白）

税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

デカンター・オンライン９３点！！！（２０１７〜２０３０年、２０１７年２月試飲）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

５０本完売。ありがとうございました〜※ついに再入荷不可能となりました！

「２０１８．８月初旬に飲みました。ミュスカデとしては濃いイエロー。抜栓直後のトップノーズとアタックは予想より少しやさしく上品。そこからすぐに複雑なまろやかさを伴いつつ意外と流速が遅くゆっくりと伸びてゆくこの稀有な持続性はなんだ？という初めての経験。同時期に何種類か飲み比べた熟成クリュ・ミュスカデのなかでダントツで一番おいしかった！そして他にない個性もある。単純に余韻が長いという話ではない複雑性。上品なオレンジ、アンズ、白桃などの香りで、温度が上がってくるとクドさゼロのほのかな甘みを伴うオイリーなまろやかさとうまみが増す。キメ細かなかすかな苦みも極めて心地よく、何より酸の量より質が傑出している。抜栓の次の日も非常においしい。酸が少し伸びて、柑橘類の香りが強くなる。抜栓の２日後も非常においしい。まったく落ちないし、アルコールの浮きが初日からずっとゼロのまま。ここまでおいしければ夏だけではなくオールシーズンいけます」

アルコール１２．５％

ムスカデ種100%。下記ムスカデに使われているHauts Pemions（オー・ペミオン）の区画の中でも樹齢や成熟度などで厳しく選別した葡萄のみを使用し、1haあたりの収穫量も制限しています。

基本的な醸造は変わりませんが、熟成期間が下記のムスカデは8ヵ月間なのに対 し、こちらは36ヵ月間ととても長くなっていま す。また、バトナージュ（撹拌）も行ってより旨味を引き出しています。南国フルーツのアロマ豊か、オイリーでマイルドな口当たり、余韻も長くしっかりとした味わいです。
（輸入元資料より）

上級クリュに認められる予定の特に優れた区画！





ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー’１６

（ロワール・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞

ヴィニュロン・アンデパンダン・コンクール２０１７年 銀賞受賞！

アルコール１２％





ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー’１３

（ロワール・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞

パリ・コンクール２０１４年 金賞受賞！

アルコール１２％

思ったより値上がり幅が小さくて助かりました



ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア）、ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ・シュル・リー’１１

（ロワール・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド４０号にて高評価される！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１３．３月下旬に試飲しました。みずみずしく上質な酸とミネラルだけではなく、果実味も豊かなミュスカデでとてもよい出来。このバランスなら初心者〜ワイン通まで幅広く支持されそう。ピュアでお買い得」

アルコール１２％


’０７　１２本完売。

’０６　３６本完売。


『 前当主ジョゼフ ドルーア氏から約22haの畑を引き継いだ息子のクリストフ ドルーア氏は、アサンブラージュを第一に考えたワイン造りを行っています。ムスカデの葡萄品種はもちろんMuscadetですが、別名をMelon de Bourgogneと（ムロン ド ブルゴーニュ）呼び、名前の通り元々はブルゴーニュ原産の白葡萄品種でしたが、ブルゴーニュ地方は気候的に寒くて育ちが悪かった為、大西洋からの海風の影響で暖かいこの地方で植えられるようになりました。 畑の仕立てはギュイヨ・ナント式と呼ばれ、片翼式のギュイヨ方式とほぼ同じです。葡萄の木の樹齢は50〜70年の物が多く、凝縮した葡萄が収穫されます。土壌は区画によって多少違いがありますが、基本的に珪素粘土質になります。

収穫後、選別をしてから区画ごとに空圧式圧搾機でプレスします。毎年6〜7つのキュヴェに分けて醸造し、9月から翌年の4月まで約8ヵ月間、澱の上で熟成させます。区画ごとにそれぞれフルーティ、コク、ミネラル、香りなどの特徴があり、アサンブラージュを何度も繰り返してワインは完成します。醸造タンクはガラスのタイルで出来たもので地中に造られており、温度が安定していて熟成するのに適した環境になっています。 （輸入元資料より） 』

２０２３/７/７（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ダヴィッド・エ・デュバレ’１９グーレーヌ最後の再入荷！

長熟可能な入手難クリュ・ミュスカデ！

大人気のミュスカデＶＶ！

クロ・デ・フェールＶＶの方はオールシーズン楽しめますが、この価格なら特に真夏にかなりの価値があります！

２０１４年から＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale 認証あり

２０２１年からビオロジックに移行



『 ダヴィッド・エ・デュヴァレは、1927年から続くドメーヌの4代目ステファン・ダヴィッドと、パリでソムリエとして働いていたセバスティアン・デュヴァレにより2011年に設立された。30haの所有畑の内、25haがミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのアペラシオンに広がる。彼らが本拠とするル・ランドローは代々ダヴィッド家がワイン造りを行ってきた土地である。人口約20人という小さな村だが、ここはミュスカデの可能性を切り開いた偉人ギィ・ボサールもドメーヌを構える、ミュスカデの中核となる生産エリアだ。

ミュスカデといえば軽快な味わいの安価な白を想像するが、ダヴィッド・エ・デュヴァレのワインはそれとは一線を画す。彼らの畑が属するミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌは、ミュスカデ全体の栽培面積の85％を占め、ミュスカデ最良のアペラシオンと名高い。フランスでは珍しい石灰を含まない土壌が特徴的で、ガブロと呼ばれる火山性の岩石や花崗岩、シスト、片麻岩など変化に富んだ土壌を持つ畑が広がる様はパッチワークのようである。

彼らがモットーとするのは、畑ごとに異なるテロワールの特性とそれを取り巻く自然環境を尊重したワイン造りを行うことである。ブドウ栽培はリュット・レゾネを採用。除草剤は使わず、畑を耕し、土壌の活性化を図っている。また、収穫を早めてフレッシュな酸を残す昔ながらのミュスカデと対照的に、収穫を遅くし理想的な熟度に達したブドウのみを用いている。醸造はもちろん、区画ごとに分けて行っている。全ては畑のキャラクターを微細な違いも含めてワインに反映させるためである。

テロワールの表現に情熱を注ぐ彼らの想いが最もクリアに伝わるのはレ・バルボワールとクロ・デュ・フェールのワインだ。ガブロと呼ばれる火山性の岩石からなる土壌を持つ平地の畑レ・バルボワールと、雲母状シストの土壌を持つ斜面の畑クロ・デュ・フェール。偉大な隣人ギィ・ボサールと同じく、この地に特徴的なそれぞれの土壌から造られたワインは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌのテロワールから本来生まれるべき味わいを見事に体現している。 （輸入元資料より） 』





David & Duvallet, Muscadet de Sevre et Maine Cru <Goulaine> '19

ダヴィッド・エ・デュバレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ ＜グーレーヌ＞’１９

税込￥３１９０　税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！７２本完売！！！ありがとうございました

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２３．５月中旬に飲みました。いつもより少し熟成年数が不足か？と思いましたが、開けてすぐかなりおいしく同時に長期熟成も可能なタイプでした。ブラインドでミュスカデとはわからない複雑性のある厚みコクにかなりの量の旨味＋塩ミネラルで長い余韻。セラー温度で単体でも非常においしいが、そばつゆ、出汁と旨味で相乗効果も出そう。さすが上級クリュどう考えても大幅に価格を超えた逸品！抜栓の次の日〜２日後もまろやか深く、当然まったく落ちない」

アルコール１４．３％
HVEマークあり！




David & Duvallet, Muscadet de Sevre et Maine Cru <Goulaine> '15

ダヴィッド・エ・デュバレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ ＜グーレーヌ＞’１５

税込￥２８６０（税別￥２６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！４８本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２１．６月下旬に飲みました。’１２同様特級クラスの満足度がある凄いワイン！まろやかで複雑で余韻が長く、まだ熟成可能なポテンシャルがある。今回食事と合わせて発見したのは非常に肉に合う白ワインだということ！冷やしすぎない温度で飲むと特に牛肉ステーキの脂と相性が良く（塩味地鶏なんかも合う）、ただ脂を洗い流すだけではなく少し相乗効果も感じられた。ドライ・パイナップル、カリン、ポンカンなどの香り。旨味とミネラルが豊富で極めて上質なまろやか深み。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい。まったく落ちない。試しに冷蔵庫で冷やしてみたが香りも味もセラー温度より全然ダメでした。大規模試飲会とかで良さを理解してもらえず損しやすいタイプの銘柄。抜栓の３日後でもまったく落ちない」

アルコール１２％




David & Duvallet, Muscadet de Sevre et Maine Cru <Goulaine> '12

ダヴィッド・エ・デュバレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ ＜グーレーヌ＞’１２

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

デカンター・オンライン９７点！！！（２０１７〜２０３０年！）
１１３本のミュスカデの飲み比べ特集において、上位６本に入る高得点を獲得！！！果実味と塩味を感じるミネラルが濃密な、フレッシュでクリーンな口当たりで、テクスチャーはリッチで調和が取れていて、心地良い余韻がある。

３５本完売。〜※再入荷不可能！

「２０１８．１２月下旬に飲みました。飲んでいただければすぐにわかることですが大袈裟ではなくアフターに関してはブルゴーニュの特級クラスに近いレベルにあると感じた。冷やし過ぎないほうがおいしい。例によってアタックはやさしいが、そこからじわりと広がるうまみが伸びて、複雑なまろやかさ。ミネラル感もちゃんとあり、豊富なうまみを伴う酸味が上質。ピュアで飲み続けていて飽きない。ドライ・パイナップルとミネラルの香り主体。超キメ細かな苦みもまさにパイナップルを食べた時のよう。冷やし過ぎないほうがおいしい。抜栓の３日後まで非常においしい。この価格でこれほど楽しめるのは滅多にないこと」

アルコール１２％

品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ

樹齢５５年！、低収量

熟成：地下タンク（内部がガラスのタイルで覆われたタンク）24〜36ヶ月

上級クリュに認められる予定の特に優れた区画！
生産者自身が１０年以上熟成可能と言っています！





ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュールリー・クロ・デュ・フェールＶＶ’１９

税込￥１７６０税別￥１６００

＜売り切れ＞




ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュールリー・クロ・デュ・フェールＶＶ’１５

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale シールあり
環境に配慮した農法認定シールのようです

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

少し熟成可能なくらいですので、飲み頃絶対に問題ありません！

↑

「２０１７．６月下旬に試飲しました。まったく酸っぱくないキレキレではない酸。でもバランス的に決して緩くはなく、厚みのあるフルーティーでなめらかな果実味、みずみずしく、ミネラルも低くなく爽快感はあり、オレンジや白桃などの香りがあり、非常に心地よい。完成度が高く、リピーターが多い理由がわかる気がする」

９６本完売！！！ありがとうございました

アルコール１２％



ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュールリー・クロ・デュ・フェールＶＶ’１４

税別￥１５５０

＜売り切れ＞

＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale シールあり
環境に配慮した農法認定シールのようです

３６本完売。ありがとうございました



ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュールリー・クロ・デュ・フェールＶＶ’１３

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

真夏を過ぎてもまた飲みたいというお客様が多く当店としても驚きです！

９６本完売！！！ありがとうございました

輸入元で人気で欠品〜やっと再入荷できました！

「２０１４．７月下旬に飲みました。予想以上においしかったです。３人で試飲して全員絶賛でした！レキュとランドロンの２大ミュスカデが値上がりで価値が低くなってしまったので、この銘柄にはかなりのお買い得感がありました。トップノーズに少し日本酒系の風味がありつつ、しっかり冷やすとシトラス、オレンジ、ミネラルなどの香りで酸はキレキレではないが、果実味と少し厚みがあり、シュルリーらしいうまみとミネラルを伴う真夏に最高のアフターです。夏に体が求めている味でした！少し温度が上がってくると白桃やスパイスの香りも出てワンランク上のミュスカデ感が出ます。予想よりも熟したフルーツ香で、ごのほのかな甘みもありますが、ミネラルにはわりとキレがあるので爽快感は失われておりません。抜栓の次の日もまったく落ちない。暑い日に特に杯が進む飲み飽きないワイン」

アルコール１２％

ステンレスタンクで澱とともに８〜１０ヶ月熟成

斜面に位置する南西向きの畑クロ・デュ・フェールの中の古樹の区画のブドウを使用。最高樹齢は60年。雲母状シストの土壌に特徴的なレモンなどの黄色いシトラスの香り。柔らかなアタックに続き、キメ細かな果実が滑らかに広がる。中盤から徐々に現れるかっちりとしたミネラル感。かすかなほろ苦さを感じる余韻に至るまで非常にエレガント。





ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・レ・バルボワール’１５

税別￥１３５０

＜売り切れ＞


ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・レ・バルボワール’１４

税別￥１３５０

＜売り切れ＞



ダヴィッド・エ・デュヴァレ、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー・レ・バルボワール’１３

税別￥１３５０

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

７２本完売。ありがとうございました〜※輸入元で人気で欠品〜しばらく再入荷不可能！

「２０１４．８月に飲みました。シュルリー由来のうまみがあり、ミネラルもややしっかり、酸はキレキレではなく優しく（尖った印象のキツいクエン酸ではない）重くないよいバランスで、下記クロ・デュ・フェールVV’１３よりもこちらの方が酸がキレキレということではなくスタイルは同系統の極めて心地よい白。アフターにはミネラルとともにごくわずかにほろ苦さも感じられる。うっすら緑がかった明るいイエロー。レモン、青リンゴ、シトラス、ミネラルなどの香り。ややシンプルながら真夏にはこのバランスが好ましく、それが欠点とはならない。抜栓の次の日も非常においしい。少し温度を上げるとうまみが増して感じられる。昨日何故か書き忘れましたが、一般的なミュスカデよりも明らかに果実味豊かです」

アルコール１２％

ステンレスタンクで澱とともに８ヶ月熟成

平地に位置する南向きの畑レ・バルボワールのブドウを使用。ガブロと呼ばれる火山性の岩石からなる土壌がパワーとフィネスをワインにもたらす。フローラルで広がりのある香り。立体的な酸とクリーンな果実が織りなす味わいは非常にフレッシュで心地よい。


オーナー
Stephane David & Sebastien Duvallet

醸造責任者
Stephane David

所有畑面積
30ha

土壌
ガブロ、雲母状シスト

栽培方法
リュット・レゾネでの環境に配慮したブドウ栽培。除草剤は使わず、畑の土は耕す。

醸造方法
ブドウが理想的に熟すまで待って収穫を行う。18度で温度管理しながらステンレスタンクでアルコール発酵。澱とともに熟成させる。

２０１３/１０/４（土）〜蔵出しシャトー・ド・クーレーヌ’１０ピカス最後の再入荷！

２０１４/６/２（月）〜蔵出しシャトー・ド・クーレーヌ’１１クロ・ド・テュルプネイ

レ・ピカスはロワール最高の赤ワインの一つだと思います！

１９９４年から有機栽培を導入

１９９７年にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を取得


輸入元さんが扱い始めたばかりのころは全然売れなかったそうですが、あらゆるプロ向け試飲会やデパートさん等での店頭試飲販売を行い実際に飲んでもらうと常に一番人気の生産者となり一気に毎年すぐに完売してしまう大人気生産者となったそうです。

明らかにアメリカではなくフランスと日本で絶賛されるスタイル。この価格で買えるということがどれほど素晴らしいことか！





シャトー・ド・クーレーヌ、シノン・ソレイユ・ド・クーレーヌ・ルージュ’０８

税別￥１８００

＜売り切れ＞限定品！

※’０８は再入荷不可能！

アルコール１２％

下記２銘柄と比べて軽くみずみずしい低めの温度でもおいしいタイプで、ピュアでエレガント、酸の質がよいという個性は一貫している。いつもリリース直後から飲み頃

’１０　スぺクテーター８８点

現地では、シノン・シャトー・ド・クーレーヌの名前

この銘柄を含めすべて自社畑１００％

買いブドウのネゴシアン部門もあるそうですが、少し品質に差があるようですね

『 ブドウの区画名がボー・ソレイユである事と、このキュヴェの最初の輸出国が日本である事を記念して名付けられました。ほのかな赤系果実のアロマにスミレの花やクローヴ、黒胡椒などのスパイス香が優美に混じり合い、穏やかでしとやかな味わいです。（輸入元資料より） 』

テロワール: ミヤルジュと呼ばれる一部凝固した黄砂で覆われた粘土石灰質土壌のクロ・ド・クーレーヌ(写真左)。より砂質が強いボー･ソレイユ(写真右)を50%ずつブレンドします。醸造:手摘み収穫後、コンクリートタンクにて自然発酵させます。発酵には、天然酵母を使用。抽出を控えめにし、タンニンをなめらかにしています。

ワイン:仄かな赤系果実のアロマにスミレの花やクローヴ、黒胡椒などのスパイス香が優美に混じり合い、穏やかで滋味深く、おしとやかな味わいは当主エティエンヌが探求する｢エレガントなカベルネ・フラン｣を見事に創造しており、｢プティット・ディアブレス｣と呼ぶに相応しいスタイルです。生産量は15,000本。




シャトー・ド・クーレーヌ、シノン・クロ・ド・テュルプネイ・ルージュ’１１

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Antonio Galloni（VINOUS） ８９点（２０１５〜２０２５年）

ゴーミヨ誌１６/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１４．５/２０点

２４本完売。ありがとうございました

「２０１３．１０月に飲みました。ソレイユ・ド・クーレーヌから一気にポテンシャルと深みが上がる！こちらは下記のピカスよりも力強くタンニンも少し多い。ボルドーグラスの方がよさそう。よく凝縮しているが、全体像はあくまで上品でなめらかでピュア＆ミネラリー。若いボルドーは１〜２杯で飽きるが、このワインは３日に分けて飲んだがまったく飽きなかった。黒い実の果実主体、わずかにヴァニラ、スパイス、ミネラルなどの香り。抜栓の２日後までまったく落ちない。少しずつ向上してゆく。青さがなくて上品。酸が上質で低くなく、傑出したバランスで価格以上の満足度であることは一貫してここの赤ワインに共通している部分」

アルコール１３．５％

『 このキュヴェは単一区画のCF100%を使用します。朝摘みの完熟イチゴや黒胡椒などスパイス香が優美に立ち上るアロマに、全ての要素が適度で懐深く、赤ワインながらにミネラル分を余韻に感じる味わいは圧巻です。（輸入元資料より） 』

キュヴェ名:現当主の祖父の時代から所有し続ける、家族の歴史が詰まった畑名です。ドメーヌに隣接する､シノンの森の中の修道院の名前からつけられました。

テロワール:真南向きになだらかに広がる粘土石灰質の丘陵で、ブドウの根が石灰質の層に達しているため上品で純朴なワインが出来上がります。面積は2ha。現在は実施が不可能である、1960年のマッサールセレクションによる古樹（樹齢約５０年！）がメイン。近くに流れる川の砂が少し混ざっています。

醸造:手摘み収穫後コンクリートタンクと古い木製醗酵槽にて自然発酵。続くマロラクティック発酵は400Lの古樽(4-5年)で行い、その後18ヶ月間の樽熟成をします。ただし、タンニンがきめ細かく軽やかさが特徴の2007年ヴィンテージについては、その果実味を楽しむために熟成期間を短く（12ヶ月）しました。

ワイン:カシスの果肉や煮詰めたブルーベリーなど濃密な黒系果実のアロマに、穏やかで滑らかな味わい、更に後味には優美なミネラル分も感じられます。一切の無駄を削ぎ落としたピュアリズム的美学が堪能できます。





シャトー・ド・クーレーヌ、シノン・レ・ピカス・ルージュ’１０

特別価格・税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

このワインは今までのロワール赤ワインの常識を覆す素晴らしさでした！どんな方も１度飲んでみることを強くおすすめ致します！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１６．５/２０グラス

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※全ての値引き対象外となります。’１０は再入荷不可能！次のヴィンテージから値上がり致します。

３年以上経過してさらにおいしくなっているはず！！！

↑

「２０１３．１０月に飲みました。出ました今年最も驚かされたワインの一つです！！！まさかのブルゴーニュのピノノワール的質感で、ブラインドでカベルネフラン１００％だと絶対に当てれないワイン（笑）ブルゴーニュ・グラスがよさそうです。ダントツで過去Ｎｏ．１シノン。縁が紫がかった濃すぎない色調。赤い実の果実主体、ミネラルなどのピュアで華やかな非常によい香り。凝縮して少しのトロみもあるが重さのまったくない極めてピュアで繊細なバランス。重くないのにとても深いのがすごい。凝縮感とタンニンはクロ・ド・テュルプネイ’１１の方が上だが、エレガンス、複雑性とうまみの量と余韻がピカス’１０の方が優れている。税別￥４２００の最上級品シノン・ラ・ディアブレス’１０よりも明らかにピカスの方が優れていると感じてしまった、、、ラ・ディアブレスが税別￥４２００ならピカスは税別￥５０００でもいいくらい。社長と二人で感激してすぐに大量発注してしまいました。これほどのワインの在庫がまだ残っていたのは名前がシノンだからというだけのこと。抜栓の２日後までまったく落ちない。少しずつ向上してゆく。今まではシノンの優れた造り手はパスカル・ランベールとベルナール・ボードリーだと思っていたが、自分の中で完全に変わってしまった」

アルコール１４％

限定品！

’１２　Antonio Galloni（VINOUS） ９２点！

’０９　Antonio Galloni（VINOUS） ９１点

’０８　ゴーミヨ誌１６．５/２０点

『 ブラックベリー、シナモン、リコリス、チョコレートなどのアロマが広がります。タンニン量が非常に多くアルコール度数も高めのフルボディータイプで、ブドウのエキス分が前面に押し出されているため甘味さえ感じます。（輸入元資料より） 』

キュヴェ名:AOCシノンの中心に広がる20haの区画、レ・ピカスのブドウのみを用いて造られ、このシャトーが所有するのは3haです。

テロワール: 最も標高の高い場所から南向きに広がる粘土石灰質土壌。このシャトーが所有する区画の中でも最も粘土質の構成が高く、表土が70cmと厚みがあるため凝縮感の高いブドウが収穫できます。日当たりの良いこの畑の4分の1は樹齢８０年、4分の3は樹齢２０年のブドウの樹に占められています。

醸造:手摘み収穫後、コンクリートタンクにて自然発酵。続くマロラクティック発酵は400Lの古樽(1/3新樽、1/3を1年樽、1/3を2年樽)で行いその後18ヶ月間の樽熟成します。

ワイン:底が見えないほどの深紅色の色調が、太陽光を存分に享受するテロワールの特徴を反映しています。完熟ブドウで造られた事が瞬時にわかる深淵で密度の高い黒サクランボ、ロースト、シナモン、リコリス、チョコレートのアロマが広がります。タンニン量が非常に多くアルコール度数も高めのフルボディータイプで、ブドウのエキス分が前面に押し出されているため甘味さえ感じます。

エチケットは「日当たりの良い南向きの斜面＝灼熱の畑＝赤」のイメージを喚起するためヴィヴィットな赤色を選びました。

２０２０/１/１０（金）アップ〜蔵出し超特価二コラ・ジョリー’１５ヴュー・クロ

２０１９/１０/１８（金）アップ〜蔵出しニコラ・ジョリー’１７クーレ・ド・セラン

２０１９/６/３（月）アップ〜蔵出しニコラ・ジョリー’１６クーレ・ド・セラン

ワイナート３２号、クラスマン等で絶賛されました！

２０１１年は過去のデータにない難しい気象状況だったようで（暑くなったり寒くなったり、開花に時間がかかったり、最終的に隣の畑のブドウは真っ黒に焼けてしまったそうです）、２０１１年のような気象状況が今後も続けば、今までのビオディナミ農法で対応できるかわからないとのデータを見ました

でも出来たワインを飲んでみると結局、文句なしに素晴らしくおいしい！！！というさすがとしかいいようのないワインになっているからわからないものです（笑）


クローン反対派のジョリー氏は、クーレ・ド・セランにある樹齢８０年以上の古樹から接木し、植え替えに使用している

羊を飼って一緒に生活したり（収穫まで畑には入れない）、やはり日常生活からナチュラリストなんですね

美食家の皆様は、食事とよい相性を見せるシュナンブラン大好物だと思いますが、最上のものはここまですごいというのをぜひ実感ください！




Coulee de Serrant '17

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１７

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥９４００

↑

輸入元定価・税別￥１２，３００

＜売り切れ＞超限定品！

デカンター・オンライン９５点！
（２０２７〜２０４０年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点

霜被害大で生産量は６０％以上ダウン、、、
最終的な出来は良いそうです




Coulee de Serrant '16

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１６

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥９０００

＜売り切れ＞超限定品！

ファルスタッフ ９５点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６．５/２０点

この銘柄も昔より手に入らなくなってしまいました、、、




Coulee de Serrant '15

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１５

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥８２００

＜売り切れ＞限定品！

ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１７．５/２０グラス

アルコール１４．５％




Coulee de Serrant '14

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１４

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥８０００

＜売り切れ＞限定品！

※’１４は再入荷不可能！

デカンター・オンライン９８点！！！（２０１８〜２０３０年）
Part of Jane Anson’s top fine wines of 2017

パーカー９５＋点！！！（２０１６〜２０４０年！
The yellow-golden 2014 Clos de la Coulee de Serrant, a world famous and iconic Chenin with its own appellation (Savennieres - Coulee de Serrant AC), opens with a beautifully clear, precise and aromatic bouquet of ripe and dried, lovely concentrated stone and grapefruit, as well as some honey aromas intermixed with crushed crystalline stones and herbal flavors. Highly elegant, clear and vital on the palate, this full-bodied wine is immensely intense but also silky, transparent and finesse-full. The long and stimulating finish is enormously piquant and salty, very compact but in perfect balance. There are dried Mediterranean herbs like thyme along with concentrated apricot and quince flavors in the persistent aftertaste. A great, elegant and very refined Coulee.
、ワイン・アドヴォケイト２２７号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１８/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点



Coulee de Serrant '13

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１３

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥８２００

＜売り切れ＞

Wine&Sprits誌 ９３点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１６/２０点






ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’１６

（ロワール・辛口白）

税別￥４８００

＜売り切れ＞




ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’１５

（ロワール・辛口白）

超特価・税別￥４０００

＜売り切れ＞

※すべての値引き対象外となります。

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！




ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥３８００

＜売り切れ＞

※’１４は、再入荷不可能！

パーカー９３点！！！（２０１６〜２０２４年
Joly's golden-yellow 2014 Savennieres Les Vieux Clos is pure and elegant on the herbal and flinty nose, where spicy lemon/lemon grass and ripe, concentrated fruit aromas are displayed. Very well defined! On the palate, the 14.5% alcohol comes along in perfect balance: very elegant and finesse-full. since the powerful body is lifted by a piquant acidity, a lovely transparency and finesse, and finally escorted by a dense and lush fruit texture. The finish is very precise, fresh and aromatic, but also full of elegance, salt and stimulation.
、ワイン・アドヴォケイト２２７号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！





ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’１１

（ロワール・辛口白）

税別￥３５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点（２０１８〜２０２８年、ワイン・アドヴォケイト２１５号）

Wine&Sprits誌 ８８点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１６/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

生産量激減、難しい年の大成功例！

８５本完売！！！〜※再入荷すると’１２’１３に移行＆￥３２４値上がりいたします。

「２０１３．１０月に飲みました。このワインは熟成のポテンシャルが低いだけで素晴らしさはクーレ・ド・セランとある意味同じだと感じました。抜栓直後はまだわずかに固いものの、抜栓の次の日にはもう充分に開いておいしく楽しめた。とても濃いイエロー。’０４的なすりおろしたリンゴ＋ミネラルではなく、もっと強いパワーを秘めたカリン、アンズ、ミネラルなどの凝縮したよい香り。エキスとうまみ、ミネラルが多く余韻が長い。抜栓の２日後までまったく落ちずに明らかに向上してゆく。２日後になってすりおろしたリンゴ＋蜜の風味が出てくる。価格を超えた価値と個性がある」





ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１１

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥７２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１１は再入荷不可能！

パーカー９０＋点（２０１７〜２０２５年、ワイン・アドヴォケイト２１５号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１６/２０点

生産量激減、難しい年の大成功例！

「２０１３．１０月に飲みました。まだガチガチに固いが、偉大さと余韻の長さはすでにはっきりと感じ取ることが出来る。完全にグランクリュの満足度。並行ものなどでコンディションが悪い場合、このワインは余韻が長いかどうかで判断すればいいから楽かもしれない。余韻が短ければそれはおかしいということになります。温度は低すぎるともったいない。パンと張り詰めた果実味、すごい量のミネラル、はっきりとほろ苦さのあるとても長いアフター。抜栓の２日後までまったく落ちないで少し向上するが、それでもまだうっすら固い」




ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’１０

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥７２００

＜売り切れ＞

※再入荷不可能！

ゴーミヨ誌１８/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１６．５/２０点

’１０は’０１’０４同様ボトリティスが顕著な年




ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’０７

（モノポール・ロワール・辛口白）

特別価格・税別￥６９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

スペクテーター９２点（ＮＯＷ〜２０１５年）

インターナショナルワインセラー９３点！

ゴーミヨ誌１７/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１８．５/２０点

「２０１３．１０月に飲みました。あと少しで飲み頃というところまで来ているが、’０４のような開き方ではなくわりと甘さ控えめで大きな構造。必死に探さなくともわかりやすい偉大さが誰にでも感じ取れる内容（笑）とても濃いイエロー。’０４的なすりおろしたリンゴ＋ミネラルではなく、もっと巨大なパワーを秘めた香り。味わいも予想以上にまだ力強く、トロみの出てきた果実味、エキス感とうまみがスゴイ！すごい量のミネラル、少しほろ苦さのあるとても長いアフター。抜栓の２日後までまったく落ちないで少し向上するが、それでもまだうっすら固い。色も若干濃くなった。予想以上に熟成スピードが遅い」

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’１０

（ロワール・辛口白）

税別￥３６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ゴーミヨ誌 １６．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１５/２０グラス

※再入荷不可能

「２０１２．１１月末に試飲しました。’１０は’０１’０４同様ボトリティスが顕著な年とのことですが、まだ固く香りも閉じ気味でドライでミネラリー。凝縮してポテンシャルが高く、飲み頃は１〜２年後だと思われるが、品質はとても高い。今空けるなら、抜栓の次の日以降に高めの温度＆大きめのグラスがよさそう。例年、抜栓後の落ちが少ないワインなので少しずつ変化していく様を楽しむことが出来ます」

なおまだリリースされていない２０１１年は、過去のデータにない気象状況だったようで、２０１１年のような気象状況が今後も続けば、今までのビオディナミ農法で対応できるかわからないとのことです

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’０９

（ロワール・辛口白）

税別￥３６００

＜売り切れ＞

ゴーミヨ誌１７/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１５．５/２０グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’０６

（ロワール・辛口白）

超特別価格・税別￥３４００

＜売り切れ＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１４．５/２０グラス

『 シュナン・ブラン100%から造られます。クレ・ド・セランに比べやや傾斜が緩やかな東向きの区画で、表土が深く、クロ・ド・ラ・クレ・ド・セランよりも早くから楽しめます。エレガントな酸が心地よく、アーモンドやナッツ、フレッシュフルーツのニュアンスがあります。 （輸入元資料より） 』

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’０５

（モノポール・ロワール・辛口白）

超特別価格・税別￥７１００

＜売り切れ＞

スペクテーター９２点（２０１０〜２０２０年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１６．５/２０点

『 １１３０年にシトー派修道院によって拓かれた由緒ある葡萄畑で、７ｈｌの全てをジョリー家が単独所有。栽培・収穫はすべて馬と手作業で行なわれ、平均樹齢４０年のシュナン・ブラン種から規定の約半分の１８〜２５ｈｌ／ｈａの低収量でワイン作りが行なわれている。 （輸入元資料より） 』

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・レ・ヴュー・クロ’０５

（ロワール・辛口白）

税別￥４５００

＜売り切れ＞

クラスマン２００８年度版１６/２０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２００８．１月に飲みました。濃いイエロー。はっきりと強いすりおろしたリンゴ、リンゴの蜜の香り。ほかに強めのミネラルなど。味わいは？何故か果実味がほとんど感じられない、、、アフターには多いミネラル分。よい酸。バランス悪い。明日以降の変化に期待。変化ナシならボトル差ではずれかも？抜栓の次の日は、変化ナシ。抜栓の４日後もほぼ変化ナシ。他の要素は素晴らしいのに、果実味がほとんどない、、、ハチミツを混ぜた生姜のようなドライでミネラリーな味わい。抜栓の５日後も落ちないが、向上もない」

２６本完売。ありがとうございました

平均樹齢１８年

収量３０〜３５ｈｌ/ｈａ

やっと待ちに待ったニコラ・ジョリー本人が『過去最高の年のひとつ！』と言っているらしい’０５が入荷可能となりました！

’０４はすりおろしたリンゴや蜜、ミネラルのニュアンスで、本当に素晴らしい香りと味わいでした。

’０４　２４本完売。

ニコラ・ジョリー、サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン’０４

（モノポール・ロワール・辛口白）

税別￥８５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイナート３２号９３点（２０１２〜２０３０年）

パーカー９２点

スペクテーター９２点（２００８〜２０２１年）

クラスマン１９/２０グラス

雑誌『クレア・イーツ１０号』１万円以内の極旨ワイン今飲むなら、この１００本に選ばれる！

２３本完売。ありがとうございました

「２００６．６月に試飲しました。（１日前に抜栓、冷やしすぎないように注意されていました。）文句のつけようのない圧倒的な香り！やはりすりおろしたリンゴ、蜜、ハーブ、ミネラルなどの上記のヴュークロよりさらに厚みとポテンシャルを感じる非常に素晴らしい香り！味わいは過去に飲んだものより甘味があり、最高に心地よい。ものすごく長いアフター。まったく文句のつけようのないワイン！」

ロワール最高の白ワインのひとつに必ず名前が挙がるワイン！

数年前に飲んだ抜栓から３日後の’０１は、感動ものでした

平均樹齢４０年以上

収量１８〜２５ｈｌ/ｈａ

南向き急斜面

すべてシュナンブラン１００％

１９８０年から部分的に、１９８４年から全ての畑でビオディナミを実践

栽培・収穫はすべて馬と手作業

野生酵母使用、化学肥料や除草剤など化学合成物は一切使用しない

あらゆる角度から土地の力を最大限に生かす努力をしている

『これは、イケムを含む、フランスで５つの偉大な白ワインのひとつである。（美食家キュルノンスキー氏）』

産経新聞（２００６年１２月６日）にて掲載される！

’０１　２４本完売。

’００　１２本完売。

’９９　完売。

２０１３/４/１１（木）〜蔵出しラ・グランジュ・オ・ベール’１１

ピュアで高貴なシュナンブラン！

ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！



ラ・グランジュ・オ・ベール（マーク・ウタン）、ＶＤＦ・レ・モワイヤン・デュ・ボール・ブラン’１１

（ロワール・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

もともとキャップシールなし

２４本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！

「２０１３．３月に飲みました。ブショネのなさそうな合成コルク。この価格としては意外な高貴で複雑なよい香り。擦りおろしたリンゴ、柑橘類、強いミネラルなどの香りで、ごくわずかにリンゴ酢の風味を含むが劣化の要素はゼロで、上質な香りと味わい。酸の質がとてもよく、味わいの後半部分が優れており、余韻長め。冷やしすぎないほうがおいしい。時間とともにエキス感が少し増す。デイリーワインの品質やバランスではない。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。さらに余韻が伸びた！」

アルコール１２％




ラ・グランジュ・オ・ベール（マーク・ウタン）、アンジュ・ブラン・セック・フラジール’１１

（ロワール・辛口白）

税別￥３２００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！輸入元さんで一瞬で完売してしまいました！

２０１７．１１月現在　全然飲み頃過ぎておりません！

樹齢２０〜４０年

シュナンブラン１００％

大樽醗酵〜大樽熟成

無補糖


２００４年創立

自然な農法、低収量、天然酵母を使用

２０１３/６/７（金）〜蔵出しパント・デ・クティ’１０

クロ・デュ・テュ＝ブッフ以上のエキス感！エネルギーに満ちたシュナンブラン！

はっきりと強いラ・フランスの香り

ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！



パント・デ・クティ、レ・クティ・ブラン’１０

（ロワール・辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

※キャップシールにもともとわずかなよれがあります。ご了承の上、ご注文お願い致します。

２５本完売。ありがとうございました

「２０１３．２月に飲みました。ラシーヌ輸入のロワール産シュナンブランは、人気が高すぎてすぐに欠品してしまうので昔に比べてずいぶん扱いにくい商品になってしまいました、、、このワインも下手なＡＯＣアンジュ・ブランよりも遥かに上質でエキスとミネラルに満ちた厚みのある味わいがとても上質なので、冷やしすぎないほうがおいしい。濃いイエロー。酸にキレはないが、エキスとミネラルの凄いエネルギーがストレートに伝わってくる内容なのでバランス的にもまったく問題ない。ラ・フランス、ミネラル主体のエキスに満ちた香り。クロ・デュ・テュ＝ブッフのトゥーレーヌ・ル・ビュイッソン・プイユ’１０よりもエキス感強い！まったく無名なのにすごい品質。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％

ＡＢマーク認証ありの自然な農法

馬による耕作！

樹齢１５年のシュナンブラン１００％

南向きの斜面、粘土石灰質土壌

２０１０年は残糖ゼロの辛口。２００９年はやや辛口でした


『 ロワール地方でも最北端に位置するヴァンドームはパリから電車でわずか４５分と冷涼な気候にあり、収穫も遅めの１０月中旬から下旬に行なわれます。昔から除草剤を知らない畑には草が生え、根が粘土を守る役割を果していて、耕作するときは斜面の下から上に向かって耕し、表層の粘土を持ち上げます。

圧搾：プヌマティック。醸造：収穫後、樽で発酵。樽は発酵中に必要な酸素を提供するために使用する容器であって、樽香をワインに与えるものではない。４月までゆっくりと発酵を行った後はステンレスタンクに移しアサンブラージュを行ない１４ヶ月熟成。樽で発酵を終えたワインはそれぞれに異なり、すべてのワインが溶け合ってひとつとなるには時間がかかるとの考えのもと、発酵終了後にアサンブラージュをおこない必要なだけ熟成。通常は６-９ヶ月。２００９年には１４ヶ月を必要とした。 （輸入元資料より） 』

２０１７/１２/１（金）〜蔵出しドメーヌ・デュ・カール’１４

蜜リンゴ風味で大人気のシュナンブラン！

輸入元さんで人気炸裂！！！

エチケット左側の２つの絵は、左が身長２００ｃｍのセドリック氏（かつてラグビー２部リーグのチームに所属していた）と右が身長１６５ｃｍのヴェロニク夫人の身長差を表している？ようです




ドメーヌ・デュ・カール、クレマン・ド・ロワール・ブリュットＮＶ

（ロワール・辛口白）

税別￥１８５０

＜売り切れ＞おすすめ！

こちらも輸入元さんで大人気だそうです！

シュナンブラン１００％

「２０１４．１月初旬に試飲しました。わりとしっかり冷やした方がおいしい、ほのかな甘みのある辛口で、ブドウ品種由来のタンニンは少ない。ちょうどよい酸と泡、非常に飲みやすく仕上げられており、初心者受けもよさそう。お寿司のサーモンとマグロと合わせてもまったく生臭くならなかった」

アルコール１２．５％

土壌： 片岩質６０％、砂利質４０％
（片岩：ワインの骨格、ミネラル感を与える、
砂利質：品種そのものの果実味・まろやかさが現れる）

醸造：ブドウを傷めないよう小さな容器で収穫を行い、やさしく圧搾を行うことによって、厚みが出すぎずフレッシュ感が保てる。片岩・砂利質のふたつの畑のブドウから造ることにより、複雑ながらもバランスのとれた味わいとなっている。

シャンパン方式のスパークリングワインを造るための醸造機(ジロパレット)を周辺の他の生産者と共同購入して使用することにより、自分たちで醸造過程のすべてを管理している。瓶内２次発酵時は徹底した温度管理を行い、アロマが豊かになるようコントロールしている。デゴルジュマンを行うまで、1年ほど熟成させている。

『 シュナンブラン特有のカリンや西洋ナシなど爽やかなアロマとしっかりしたミネラル感があり、クリーミーできめ細かな泡が特徴。アペリティフでも食中でも楽しめる万能なクレマン。 （輸入元さんコメント） 』




ドメーヌ・デュ・カール、アンジュ・ブラン・レ・ピエール・ノワール’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥１６００

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました



ドメーヌ・デュ・カール、アンジュ・ブラン・レ・ピエール・ノワール’１２

（ロワール・辛口白）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１４．５月に飲みました。ここはやはり安定して毎年よい出来。スタイルも凝縮感も甘い香りも大体例年通り。値上がり幅小さく、よくこれだけで抑えれたと言うべきだろう。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１４％



ドメーヌ・デュ・カール、アンジュ・ブラン・レ・ピエール・ノワール’１１

（ロワール・辛口白）

特価・税別￥１４５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

円安なのに値上がりなし！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１２０本完売！ありがとうございました

「２０１３．１０月に飲みました。一般的には’１０よりも’１１の方が少し軽くなるはずですが、ここは’１１の方が若干出来がよいように感じられる。アンジュ・ブラン・レ・グラヴィエ’１１と同時に飲み比べましたが、ピエール・ノワールの方がミネラルが強く、少し骨格があり上質に感じられた。一般受けと通向きどちらも対応可能な価格以上の味わい。やはり蜜リンゴ、花、ミネラルの香り。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１４％


ドメーヌ・デュ・カール、アンジュ・ブラン・レ・ピエール・ノワール’１０

（ロワール・辛口白）

税別￥１４５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

限定品！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１２．１２月初旬に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。抜栓直後はミネラリーな香りと味わい。時間とともに蜜リンゴの風味が強く出る。他に花、硬質感のあるミネラルなどの香り。みずみずしく、キレのある酸、ほのかな甘みのある辛口。余韻の長さ自体はそこそこながらとても心地よくよいバランス。抜栓の次の日もとてもおいしい」

アルコール１４％

７１本完売。ありがとうございました

結構な量を再輸入したようですが、またすぐに完売〜再入荷不可能となってしまいました、、、

↑

輸入元さんで人気爆発〜完売にてしばらく入荷が出来なかった銘柄です！

シュナンブラン１００％

２００８年以降殺虫剤と除草剤不使用

低収量、１００％手摘み、ＳＯ２最小限

ギィ・ド・アシェット誌などで毎年のように高評価されています！

『 ワイン名はレ　ピエール（石）、ノワール（黒）は土壌に多く含まれている黒い片岩を意味しています。貴腐ワインが多いこの土地であえて辛口ワインを造る珍しいワインです。ワインの厚みと酸味のバランスを保つため、圧搾開始直後と終了直前の果汁は使用しません。天然酵母のみ翌年の秋まで発酵を行いますが、終了しないため、更に樽内でゆっくりと発酵します。瓶詰め前にステンレスタンクに移し、ワインを落ち着かせるため4ヶ月熟成を行います。完熟したアプリコットや西洋ナシのコンポートなど、甘美なアロマが広がり、濃密で凝縮感にとんだ果実味が感じられます。 ミネラルや適度な酸味が全体のバランスを見事に保っている。（輸入元資料より） 』


DOMAINE DES QUARRES ANJOU BLANC LES PIERRES NOIRES


『 2007年にセドリック、ヴェロニク夫妻が取得した新しいドメーヌです。ロワールのアンジュー、ラブレ　シュール　レイヨンに位置し、約30haの畑を所有しています。畑はレイヨン川に面した場所にあり、レイヨン川より北（レ・ピエール・ノワールの区画）は片岩質でテロワールの特徴がワインに出やすく、川より南は砂利質で品種の特徴が出やすい土壌です。〜（輸入元資料より） 』

２０２１/１/２９（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ユエ’１９

４１年間働いた伝説の栽培・醸造責任者がこの特別な出来’１９を最後に引退！

誰もが認めるヴーヴレ最高の生産者！
ビオディナミ先駆者のひとりでもあります

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

『 ドメーヌ・ユエは、じっくりと時間をかけてビオディナミ農法を取り入れてきた。単なる思い込みや傾倒からではなく、科学者並みの実験を体系的に繰り返した結果、効果ありと期待して―つまり、これ以外に土壌の成分を丸ごとワインに活かす方法はないと確信して―導入したのである。その甲斐あって、このドメーヌのワインは収穫年の天候やワインの種類にかかわりなく、いつも卓越した品質を誇り、土壌の質の高さを物語る出来栄えとなっている！ （クラスマンより） 』




なんと１９８８年にはすべての畑でビオディナミを導入済み！
補糖をしないので涼しい年には辛口しか造れない
培養酵母は絶対使わない






Domaine Huet, Vouvray "Clos du Bourg" Sec 2019

ユエ、ヴーヴレ・クロ・デュ・ブール・セック’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥６０５０（税別￥５５００）

↑

輸入元定価・税別￥６，５００

＜あと１６本＞絶対おすすめ！
超限定品！

パーカー９７点！！！
〜This is a great, age-worthy Vouvray with fine tannins and lingering salty tension and finesse. What a finish! The 2019 needs a while to gain finesse and even more complexity. The wine served from the bottle that I tasted nine days before was incredibly amazing! The 2019 is a duty for all Chenin aficionados!

ＶＩＮＯＵＳ ９５点！！！
〜Tasted blind, Clos du Bourg might be confused with a red wine such is its feeling of volume and structure. Far from an easygoing Vouvray, Clos du Bourg is a very serious wine. I loved it. In a word: marvelous. In three words: don't miss it.

スペクテーター９４点！

デカンター・オンライン９４点！
（２０２１年６月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９４点！

２０本完売。

「２０２１．１月下旬に飲みました。明るいイエロー。亜硫酸少ないピュアでナチュラルなトップノーズ、日本の梨、ロエロ・アルネイスのような華やかな花束、アーモンドに厳格なミネラル、擦りおろした蜜入りリンゴ、ハーブ、梅ジュースなどのよい香り。果実味豊かで、多くの樽熟成シャルドネのふくよか厚みとは違ってすごい量の旨味エキスによる厚みが素晴らしく、上質な酸、少しのタンニン、石を舐めている系のミネラルと旨味を伴う長い余韻。キレはあるが同時に癒しの要素があるのでもう飲めてしまうが低温での管理は必要になるが、結構長く熟成できそうな構造。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい。梅ジュースのニュアンス強くなった」

アルコール１３．５％

歴史的畑、表土僅か 10cm クロ・デュ・ブール
ヴーヴレイで古くから偉大な畑と言われてきた畑で壁で囲まれている。表土は非常に薄い粘土で僅かに 10cm程度しかなく、その下は 10m以上続
く石灰岩盤。葡萄樹は石灰岩盤の割れ目に根を伸ばしている。彼等の畑の中で最も痩せた畑でワインは凝縮度が高く、フィネスが出てくる。

’１６　ファルスタッフ ９３点




Domaine Huet, Vouvray "Le Mont" Sec 2019

ドメーヌ・ユエ、ヴーヴレ・ル・モン・セック’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥５９４０（税別￥５４００）

↑

輸入元定価・税別￥６，５００

＜あと１０本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９４点！！！
The 2019 Sec Le Mont is precise and beautifully cut. A wine of laser-like focus, Le Mont dazzles with its purity. 〜

パーカー９４＋点！
〜 I recommend cellaring this round yet tight and concentrated Chenin for a decade and then drinking it slowly over many years and with, hopefully, even better integrated tannins.

スペクテーター９４点！

デカンター・オンライン９５点！！！
（２０２１年６月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９５点！！！
（さらにクー・ド・ラネ！！！）

１４本完売。
シュヴァリエ・モンラッシエ、サントーバン１級レミリー好きの方に是非お勧めしたい逸品！！！

’０２’１０は、本当に素晴らしい品質でした！

樹齢６０年！

シリカと小石のミネラル感、ル・モン
粘土質が少なく、小石やシリカの含有量が「ル・オー・リュー」よりも多い。収穫は 1つの畑で3 回。状態の良い葡萄のみ手作業で収穫。発酵は古樽で野生酵母のみ。マロラクティック発酵も自然に任せるのでノン・マロラクティックの年も多い。ミネラル感に富み、若い内は閉じ気味だが熟成してから一気に変化するのがこの畑。

’１７　デカンター・オンライン９３点




Domaine Huet, ouvray "Le Haut Lieu" Sec 2019

ドメーヌ・ユエ、ヴーヴレ・ル・オー・リュー・セック’１９
（ロワール・辛口白）

税込￥５０６０（税別￥４６００）

↑

輸入元定価・税別￥５，４００

＜あと６本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点！
The 2019 Sec Le Haut-Lieu is classy, polished and simply impeccable.〜

パーカー９５点！！！
〜the 2019 is possibly the finest, most delicate and elegant I've had in recent years, at least at this early stage. A terrific and buoyant Vouvray that any Chenin lover should try?or, better yet, cellar!

スペクテーター９３点！

デカンター・オンライン９２点！
（２０２１年６月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９３点！

１８本完売。

表記はセックだけどこのル・オー・リュー’１９は、３銘柄の中で一番甘味を感じるとコメントをいただいております！

太陽の畑オー・リュー
1928 年から続く最も古い畑で完全な南向き斜面。30cm 以上の厚い粘土層で石灰を含む。小石やシリカはほとんど無いので「ル・モン」とは反対
に若い内から華やかで開いていることが多い。栽培、醸造はどの畑も全く同じ。どっしりとした骨格で厚みのある酒質。

’１６　ファルスタッフ ９２点



特別な年２０１９
ヴーヴレイの神様ジャンベルナール引退…

ヴーヴレイを今のような地位に押し上げたのは、間違いなくドメーヌ・ユエ。そして、この伝説的ドメーヌで 41 年間ずっと栽培・醸造責任者を務めあげたのが「ジャンベルナール・ベルトン」。まさにヴーヴレイの神様とも言うべき人物で、他の造り手からの信頼も厚いんです。湿気が多く、天候に左右されやすいヴーヴレイにおいてビオディナミを導入し、他の造り手よりも遅い収穫に拘り、完熟したシュナン・ブランでしか表現できない奥深さや南国フルーツのような独特のスタイルを確立しました。
醸造においては自然醸造に拘り、各畑ごとの野生酵母のみでの発酵。発酵容器は100 年使い続けているトノー。酸素供給量が少なく、少し還元的な環境が自然に確保される事でワインは少し香ばしく、立体感を得ます。発酵に入ったら、キャップを開け閉めする程度で何もしません。発酵が止まっても何もしない。ですから、セックになるかドゥミ・セックになるかはジャンベルナール自身も解らない訳です。

自然に悩まされ、自然に守られた 2019 年

春先から気温が上がり、夏には熱波がヴーヴレイを襲い、葡萄樹は強いショックを受けます。一方で例年のような湿気はなかったので葡萄の健康状態は非常に良いものでした。ジャンベルナールはじめスタッフの丁寧な仕事により、収穫された葡萄はピュアで繊細。エネルギーに溢れ、表現力の強いものでした。
３世代続けてきたビオディナミが土壌の、そして葡萄樹の自然治癒力を高めていて、この難しい年でも自分達で健康を保ったのです。雨が少なくても葡萄は焼けず、昨年末に降った雪のお陰で地中深くにあった水分を葡萄根はしっかり吸収したのです。
驚いた事に、雨が降ったのは 10 月 13 日。全ての収穫が終わった翌日でした。自然の驚異にジャンベルナールの 41 年の経験が打ち勝ったような年だったのです。2019 年、この特別な年を最後にジャンベルナールは引退を決めました。後任はベンジャミン。１６年間ジャンベルナールの下で働いてきた愛弟子。これからもジャンベルナールの世界観をユエに残していってくれるはずです。
（輸入元資料より）


全長１００キロもある数百年前からの洞穴を地下熟成貯蔵庫として使っている

ビオディナミを実践

１００％手摘み、自然酵母のみ使用、補糖に頼らない、ノンフィルター

除草剤、殺虫剤等の化学薬品は一切使用しない

よくワインの教本などに『 ごく一部のヴーヴレは、４０年以上の熟成に耐えうるポテンシャルをもつ 』とか書いてあるのは、ほとんどこのユエの甘口のことでは？と思います。


『 伝説の造り手、ドメーヌ・ユエの歴史は1928年にガストン・ユエがヴーヴレイの「ル・オー・リュー」の畑を5ha購入した時に始まる。堅実にドメーヌの経営を行いながらも、ユエ家は合計で35haまで所有畑を拡大してきた。現在は、4つの区画、「ル・オー・リュー」「ル・クロ・デュ・ブール」「ル・モン」そして2001年に新たに購入した「ドメーヌ・ド・ヴォダニ」を所有する。

引退するまでの間にガストン氏はINAOの委員、トゥーレーヌ生産者組合会長、そしてヴーヴレイワイン騎士団評議会会長等、多くの要職を務めた。彼の醸したワインは、フランス国内のコンクールで数多くのメダルを受賞し、無名だったヴーヴレイの名をフランスのみならず全世界に知らしめた。

ガストン氏の引退後、1976年より当主となった娘婿のノエル・パンゲは、ドメーヌを引き継いで間もなくビオディナミによる栽培の可能性に注目し、一部の畑で試験的に栽培を始めた。
そして、その可能性の高さを目の当たりにした彼は、1991年より全ての畑にビオディナミを導入した。 （→※別のインポーター資料では、１９８８年にはすべての畑でビオディナミを導入済みと書いてあります。） トゥール市から東へ１５キロほど離れた、ロワール川右岸で生み出されるのは、世界で最も高貴な葡萄品種と評されるシュナン・ブラン（別名：ピノー・ド・ラ・ロワール）。（輸入元資料より） 』

蔵出し超特価アルフォンス・メロ

サンセール最高の生産者の一人！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）４つ星生産者

クラスマン２つ星生産者

ワイナート３２号、インターナショナルワインセラーなどでも高評価されています！


『 所有畑は丘の頂上の南西向き斜面に広がり、火打ち石のようなフリンティーな石がゴロゴロと畑の中にころがっている、鉱物的でミネラルなシレックス土壌です。メロ家歴代の真の宝と呼ぶべき秀逸なテロワールは、キンメリジャン土壌の上に、Saint Doulchard（サン・ドゥルシャール）と呼ばれる、泥灰岩（マルヌ）土壌の表土 が広がるもので、サンセール特有の地質の中でも特に独特のパーソナリティーを持っています。

ワインに対する職人気質的な情熱は年々増しており、リリースされるワインは、
フランスの有名レストランで必ずと言っていいほどワインリストに掲載されています。

ワインの品質を現代的に改めたのは、次期当主となる19代目のアルフォンス・エドモンド・メロで、サンセールでは珍しく、白ワインの醸造にオーク樽を使っています。 この樽は特注で、シュール・リーをするのに澱がより多くの液面と接するために、そして複雑性を生成するようにと普通の樽より横に長く作られています。スタンダードのアン・グラン・シャンで10％、プレステージ・キュヴェのキュヴェ・エドモンドで100％新樽を使用します。 （輸入元資料より） 』

２０２３/３/２８（火）アップ〜蔵出しクロー・ド・ネル’２０シュナンブラン

さすがのエキスとエネルギーで上質！

２０２１/１０/１７（日）アップ〜蔵出しクロー・ド・ネル’１８ヴィオレット

２０２０/７/３（金）アップ〜蔵出し特価クロー・ド・ネル’１６ヴィオレットと’１５グロロー

現在はドメーヌ・ルフレーヴがオーナーです

クロー・ド・ネルはもともと、2000年代の初めにブルゴーニュ出身のカップル、ネリーとクロードのピシャール夫妻がアンジューに起こしたドメーヌである。
土地のテロワールは申し分なく、ふたりの情熱も熱かったが、残念ながら経済的に恵まれなかった。

2006年はワインが廃棄となり、2007年はウドン粉病にかかって収穫はゼロ。
この窮状に手を差し伸べたのがピュリニー・モンラッシェの大御所、ドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴである。

アンヌ・クロードによる取得後もクロード・ピシャールはドメーヌに雇われていたが、新しい道を見つけて旅立つことが決まり、2009年、クロー・ド・ネルの支配人としてシルヴァン・ポタンが着任した。
チリのクロ・ウヴェールというワイナリーでアシスタント・ワインメーカーをしていた人物である。


値上がりの激しいボルドーにはもううんざりという方にもおすすめできます！

’１０から裏ラベルにデメテル・マークあり！

ビオディナミを実践

現在ではカベルネソーヴィニヨン１００％の銘柄は造っていない。キュヴェ・ヴィオレットに使用されています。

Terroir de Gres et Silex Rouges sur Tuffeau


The Top Producers in France’s Capital of Natural Wine
に選ばれる！！！
WEBマガジン『Punch』にてライターのジョン・ボネ(Jon Bonne)氏





CLAU de NELL, Anjou Rouge Cuvee Violette '18

クロー・ド・ネル、アンジュ・ルージュ キュヴェ・ヴィオレット’１８
（ロワール・辛口赤）

税込￥４２９０（税別￥３９００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９６点！！！
（２０２３〜２０５０年！、〜Fabulous! A must buy! ）

スペクテーター９２点
（NOW〜２０３１年）

ＶＩＮＯＵＳ ９１点
（２０２２〜２０３２年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９２点

「２０２１．１０月下旬に飲みました。いつもヴィオレットはカベルネフラン１００％よりも若いうちからバランスよく癖がなく楽しめる傾向ですが、この’１８は特に傑出しており今すぐ開けても非常においしい。野暮ったくなく青臭くなくタニックでもなく還元香がまったく気にならないレベル。凝縮した黒い実の果実＋赤紫蘇、控えめな樽のロースト、ミント、ヒマラヤ杉などの予想より上品で洗練されたよい香り。ボルドー好きまで普通に守備範囲に入ってくる味。昔はたしかグロローとカベルネフランのブレンドだったように思いますが、今はグロローを単体で仕込んでいるので。濃すぎず味付きが抜群で、キメ細かなコクのあるタンニンあるが、すでになめらかさを感じバランスよくとても杯が進む。みずみずしさ、酸とミネラルもキープされている。抜栓の４日後までまったく落ちない」

アルコール１４％
デメテル、ユーロリーフあり！

’１８は、カベルネフラン２/３、カベルネソーヴィニヨン１/３のブレンド

カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュした特別キュヴェ。ヴィオレットの名前が表すように、エッジは紫を帯び、トップノーズにもスミレが感じられる。続いて、完熟したラズベリーやブラックベリー。緻密でタイトな構成のボディとストラクチャーをもつ一方、喉越しはしなやか。

’１７　Wine Enthusiast ９４点！

使用酵母 自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク） 樽(ルフレーヴから買い付け)、タンク
熟成期間 樽12カ月、その後タンクで6カ月
瓶詰め時のフィルターの有無 無
所有面積 CF 4.5ha、CS 1ha
土壌 石灰岩の上に砂岩と赤火打石で構成されたシルト質粘土質
ぶどう品種（セパージュ） Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
平均樹齢 CF 45-55年、CS 70年
収穫量 CF 約40hl/ha、CS約35hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオディナミ
BIO認証団体 Biodyvin/demeter





CLAU de NELL, IGP du val de Loire Chenin Blanc '20

クロー・ド・ネル、ＩＧＰ・デュ・ヴァル・ドゥ・ロワール シュナンブラン’２０
（ロワール・辛口白）

税込￥６６００　税別￥６０００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

スペクテーター９２点
（NOW〜２０２８年）

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ８９点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２３．６月中旬に試飲しました。わずか３ヶ月経っただけなのに香りも味わいも開いてわかりやすさまで出た。凝縮したエキス、大きな骨格長い余韻で、亜硫酸少なくても長めに熟成できそう」

↑

「２０２３．３月中旬に飲みました。言うまでもなく冷やしすぎない方がおいしい。DIAM１０コルク。亜硫酸少ないので若いけど濃いイエロー。そもそもマダム・ルフレーヴがシュナンブランをモンラッシェ系の造りで本格的においしく仕上げる的テーマで、意欲的に取り組んでいた銘柄らしいです！トップノーズひと嗅ぎで、強烈エネルギーを感じる逸品！程よい樽、樹脂、はちみつに漬けた青い梅、ミネラルなどの凝縮感とポテンシャルを感じるよい香り。分厚い果実味は、エキス感とエネルギーに満ちて躍動感と深みがあり、タンニンの質がよく、酸は低くなく、すでに余韻が長いが、まだ少し固い。ナチュラルであっても酒質は安定して大きな骨格なので、明らかに今後向上する。抜栓の２日後まで厚みエキス感を楽しめる。’１６同様に過去最高レベルの極めてよい出来！」

アルコール１４．５％
ユーロリーフ、デメテルあり！




CLAU de NELL, IGP du val de Loire Chenin Blanc '16

クロー・ド・ネル、ＩＧＰ・デュ・ヴァル・ドゥ・ロワール シュナンブラン’１６
（ロワール・辛口白）

税込￥５５００　超特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９３点！（Editors' Choice！）

ファルスタッフ ９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

※’１６は再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「２０２０．６月上旬果実の日に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。明らかに高めの温度がベスト。トップノーズだけで濃密なエキスと強いエネルギーのインパクトがわかる素晴らしいもの！ハチミツに漬けた青い梅、ハーブ、ミネラル、樹脂などの香り。かなりの厚みと凝縮感があり、しっかりした旨味エキスとミネラルで、わずかにタンニンが感じられ、コクと余韻に優れ、躍動感のあるワイン。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい」

アルコール１３％
ユーロリーフ、デメテルあり！

ルフレーヴの経営になってからシュナンブランの畑を買いました。
（賃貸耕作の畑のブドウも一部含まれているかもしれません。）
今でもラベルに『 anne claude Leflaive 』の文字が入っています。




CLAU de NELL, IGP du val de Loire Grolleau '15

クロー・ド・ネル、ＩＧＰ・デュ・ヴァル・ドゥ・ロワール グロロー’１５
（ロワール・辛口赤）

税込￥４０７０（特価・税別￥３７００）

↑

輸入元定価・税別￥４，８００

＜あと４本＞

ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！！！

デカンター・オンライン９２点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６/２０点

アルコール１２％
ユーロリーフ、デメテルあり！

樹齢60から90年という超古木のグロローから造られたワイン。グロローといえばロゼ・ダンジューのイメージが強いが、それとは全く異次元の世界。凄まじいまでに密度が濃く、奥行のある味わい。肉付きのよい一方、ロワールらしいミネラルがアフターを締める。
（輸入元資料より）




CLAU de NELL, Anjou Rouge Cuvee Violette '16

クロー・ド・ネル、アンジュ・キュヴェ・ヴィオレット・ルージュ’１６
（ロワール・辛口赤）

税込￥４４００（特価・税別￥４０００）

↑

輸入元定価・税別￥５，２００

＜あと６本＞

ファルスタッフ ９３点！！！

スペクテーター９１点（２０２０〜２０２６年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６/２０グラス（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１６/２０点

アルコール１３％
ユーロリーフ、デメテルあり！

カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュした特別キュヴェ。ヴィオレットの名前が表すように、エッジは紫を帯び、トップノーズにもスミレが感じられる。続いて、完熟したラズベリーやブラックベリー。緻密でタイトな構成のボディとストラクチャーをもつ一方、喉越しはしなやか。
（輸入元資料より）


手摘み、超低収量

ワインに関することだけではなく、日常生活でもすべて自然をテーマにした生活
を送っているほどの徹底ぶり！

ブルゴーニュの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴの当主アンヌ・クロード・ルフレーヴは、当初、自身がプロデュースするCLACブランドとして元オーナーであるクロード・ピシャールとドメーヌを共同運営していだが、その可能性を見出し、自身がオーナーとなって醸造とマーケティングを行うようになった。

↑

クロード・ピシャール（アンジュ地区）が元オーナーで、現在はＣＬＡＣの所有となるドメーヌで

アンヌ・クロード・ルフレーヴが醸造、販売のアドバイスを行っている

カベルネフラン１００％

ビオディナミを実践

１００％手摘み、超低収量

１００％除梗

自然酵母を使用

新樽を使用しない（ドメーヌ・ルフレーヴで4〜5年使われた古樽を用いている。
）

補糖も補酸もしない

粘土質、砂岩、赤いケイ素等を含む土壌がチュフォーと呼ばれるロワール地域の石灰岩盤の上を覆う独自のテロワール

『 ドメーヌのビオディナミの解釈と実践方法はというと、ワインにとってよい葡萄をつくるにあたっては自然のよさを引き出す事が大変大事で、それぞれの生物のリズムに沿って人間が丁寧に手助けしてゆかなければならない。ワインのポテンシャルはタンニン・アルコール・酸の持つエネルギーで決まるが、これはあらゆるものの動きがワインにエネルギーを与える。畑には多くの草を生やしているがこれらの草もワインの複雑味に貢献するものである。畑の耕作はチュフォーの上層になる土の部分を耕す事により、空気を土に混ぜ、虫、微生物や、土中の菌類の活動を活発にする。これによりビオディナミでの耕作を実践する。 （輸入元資料より） 』

２０２４/３/）アップ〜蔵出しエルヴェ・ヴィルマード’

２０２０/９/２（水）アップ〜蔵出しエルヴェ・ヴィルマード’１８’１９ワッツアップ

２０１８/１２/２２（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・デュ・ムーラン’１７シュヴェルニィ・ルージュ

２０１８/４/１９（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・デュ・ムーラン’１７（７５０ｍｌ）

２０１７/１２/１４（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・デュ・ムーラン’１６（７５０ｍｌ）

抜栓後、時間とともに完熟洋ナシのような甘さエキスが出てくる！

この価格帯で驚きを与えてくれるワインが他にどれだけあるでしょう

’０９が、リアルワインガイド３６号にて絶賛される！

 


ラシーヌ輸入の限定品！

手ごろな価格でおいしくコンディションのよいヴァン・ナチュールが少ない為、輸入元さんに（主に全国のレストラン様からの注文が）この銘柄に集中しつつあり、すぐに欠品するようになってきました。すごい人気のようです！












Herve Villemade, Vin Petillant Naturel Blanc - What's up(2018)

エルヴェ・ヴィルマード（ムーラン）、ヴァン・ペティヤン・ナチュレル・ブラン　ワッツアップ（’１８）

（ロワール・辛口白泡）

税込￥２９７０（税別￥２７００）

＜売り切れ＞おすすめ！

すでに再入荷不可能！

前回一瞬で完売でした、是非お早めに！！！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２１．７月中旬に再度飲みました。飲み頃が心配だったから開けたのですがまったく問題なくおいしかったです。擦りおろしたリンゴとジンジャー、カリン、柑橘類の皮などのシードルのようなナチュラルな香りで、味わいのフレッシュさも損なわれておらず、おいしい果実味にキメ細かな苦みとジンジャーのようなスパイシーさとほのかな塩ミネラルが感じられる。アタックに甘旨あるがアフターはドライでややスパイシー。抜栓の次の日もおいしい。さすがラシーヌ輸入品」

↑

「２０１９．７月上旬に飲みました。瓶熟成も輸入後休ませた日時も短いが、すでに非常にバランスよく楽しく全く気難しくないワイン。飲み手によっては最強の１本となり得ますが、意外と好みが分かれる部分もあるかもしれないので当店はあえておすすめ！止まりにしておきます。熟して陽気でナチュラルでうまみが多く、アフターにごくほのかな甘みとうまみ塩ミネラルも感じられる甘旨塩アフター。がぶ飲みも可能なゆるふわ系。キレはないが心地よさに溢れたよいワインだと感じました。抜栓直後の低い温度だとさわやか青りんごの香り主体で、時間とともに少し温度が上がるとはちみつに漬けた青い梅のエキス感を連想させる香り出る。一般家庭の普通のカレーに合う。抜栓の次の日も非常においしい。ガス圧弱めでもシャンパンストッパーしておけば次の日までは全然大丈夫。抜栓の２日後もおいしいが、泡はほとんど無くなる」

アルコール１２％
キャップシールなし

シャルドネ、シュナン、ムニュピノのブレンド

春の遅霜などで生産量が非常に少ない年が続き、このワインは買いブドウ




Herve Villemade, Vin Petillant Naturel - What's up Rose (2019)

エルヴェ・ヴィルマード（ムーラン）、ヴァン・ペティヤン・ナチュレル・ロゼ　ワッツアップ（’１９）

（ロワール・辛口・ロゼ泡）

税込￥３０８０（税別￥２８００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

アルコール％
キャップシールなし

ピノ・ドニス、グロロー、ガメ







Herve Villemade, Cheverny Rouge - Domaine 2017

エルヴェ・ヴィルマード（ドメーヌ・デュ・ムーラン）、シュヴェルニ・ルージュ・ドメーヌ’１７

（フランス・ロワール・辛口赤）

税込￥２９７０（税別￥２７００）

＜売り切れ＞

スペクテーター・オンライン８８点（NOW）

２年以上経過しておいしくなっているはず！

↑

「２０１９．６月下旬に試飲しました。ナチュラルで素朴なピノノワールで酸もタンニンも丸くて、じわっとうまみがありおいしいのですが、うっすら色気が加わるとより複雑になりそうな気がするので、個人的にはあと１年寝かせた方がよりおいしいと思いました」

アルコール１１．５％

ユーロリーフあり！

ピノノワール60%、ガメ40%

樹齢１１〜４０年

手摘み

粘土、砂、シレックスの土壌

ここは赤も白もキレイでバランスのよいナチュールなので、無理やりざっくり言ってしまえばプリウレ・ロックがお好きなら大丈夫なヴァン・ナチュール具合のイメージですかね。
税別￥３７００くらいの上級品が、今若干不安定な時期で、わずかにアフターもタニックだったのでよりキレイにうまみとミネラルが広がると思われるこちらを買いました。






エルヴェ・ヴィルマード（ドメーヌ・デュ・ムーラン）、IGP・デュ・ヴァル・ド・ロワール・ソーヴィニヨン’１７

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

特価・税別￥２１００

＜売り切れ＞

※次のヴィンテージまで再入荷不可能！

４８本完売。ありがとうございました

アルコール１３．５％

ユーロリーフあり！

名前が変わっただけで、中身は同じです。
現Herve Villemade, 旧Domaine du Moulin




エルヴェ・ヴィルマード（ドメーヌ・デュ・ムーラン）、IGP・デュ・ヴァル・ド・ロワール・ソーヴィニヨン’１６

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

特価・税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２６本完売。ありがとうございました

「２０１７．８月中旬に飲みました。この価格でヴァン・ナチュールならではのエキス感を楽しめる良品。ピュアな蜜リンゴ、ラ・フランス、ハーブ、ミネラルの香りに、少し温度が上がるだけではちみつに漬けた青い梅の風味が出る！ただし温度を上げ過ぎるとバランス崩れるので、さわやかさと蜜のニュアンスをどちらも堪能できるベスト温度を探してみてください。抜栓の次の日も非常においしい。梅ジュース的」

アルコール１２％

ユーロリーフあり！

名前が変わっただけで、中身は同じです。
現Herve Villemade, 旧Domaine du Moulin




ドメーヌ・デュ・ムーラン、ＶＤＰ・デュ・ヴァル・ド・ロワール・ソーヴィニヨン’１５

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

特価・税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１６．６月下旬に飲みました。しっかり冷えた状態では、さわやかで香りのよい、色だけ若干濃い普通のソーヴィニヨンブランというとても良いバランス。青いメロン、瓜、ハーブ、ミネラル、うっすら蜜などのよい香り。例年通り鋭角的ではないよい酸でアフターにわずかに塩っぽいミネラルも残る。温度が上がってくると明らかに蜜のニュアンスが増して、ハチミツに漬けた青い梅の例の風味が出る！！！他にもフルーツガムやズッキーニなどの香りも。味わいの厚みとエキス感が出てエネルギー感が増すが、その分アフターが少しさわやかではなくなる。その辺は皆様のお好みや気分で飲む温度を変えてみてください。抜栓の次の日もおいしい。意外なことに抜栓の３日後でも酸化が進まず全然おいしく楽しめた」

アルコール１２．５％


「２０１３．７月に’１２を飲みました。とても難しい年に上手くまとめ上げたかなりよい出来だと思いました。少しソーヴィニヨン・グリ的な予想より少し濃いイエロー。抜栓直後にしっかり冷やすと、夏向きすっきりで楽しめるし、数時間後に少し温度を上げるとアタックに甘味を感じ、粘性のある味わい〜鼻に抜ける草系＋少しメントール系の戻り香が楽しめる。抜栓の次の日〜２日後には、蜜と青い梅と洋ナシのはっきりと甘い香りが主体となり、大きく変化してゆく様も非常に楽しめる」


「２０１１．１０月に’０９を２度試飲しましたが、やはり素晴らしかったです。当たり年らしい甘さが極めて心地よく、エキスがあり、杯が進み過ぎてしまう銘柄。合田さんにも聞いてみましたが、予想通り今が一番おいしい時期のワイン（熟成させる必要のないワイン）ですのでどんどん空けましょう！」

↑

「２０１１．７月末に’０９を飲みました。濃いイエロー。しっかり冷やしても香りが強くおいしい。ちょうどアタックとアフターにも『ほのかな甘さ』ではなく『結構な甘さ』があり、酸にキレはないタイプなのでがっちり冷やした方がおいしい。とろとろ蜜の甘いニュアンス、擦りおろしたリンゴ、ミネラルなどの甘い香り。さすがにビュイッソン・プイユ’０９ほどの強烈なエキス感はありませんが、それでもこの価格帯の白ワインとしてはかなりエキスが詰まっている。エキス感で飲ませるタイプなので、酸不足は気にならずにとても杯が進む。何故？こんな粘性があるのか？まるでヴィレクレッセのようで驚かされる！甘過ぎるという意見もあるでしょうが、’０９だけかもしれない貴重な個性を楽しんだ方が得だと思います。抜栓の次の日も非常においしい。色は初日よりも濃くなったが、味わいはまったく正常」


エコセール認証あり、ビオロジック栽培

『 シュヴェルニは1993年に格付けされた歴史の浅いAOC。 ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣になる。エルヴェ・ヴィルマード（Herve Villemade）は、ティエリー・ピュズラとも親交が深い。90年代にはいってから、 ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになった。 （輸入元資料より） 』

２０１７/４/１（土）アップ〜蔵出しピエール・オリヴィエ・ボノム’１５

２０１５/９/１９（土）〜蔵出しクロ・デュ・テュ＝ブッフ’１４

真にナチュラルでピュアで真っ当なヴァン・ナチュール！エキス感があります！

ラシーヌ輸入の限定品！




Pierre-Olivier Bonhomme, Touraine Sauvignon '15

ピエール・オリヴィエ・ボノム、トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン’１５

（ロワール・やや辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま絶賛の１本！
なんとあの凄まじかったピュズラ・ボノム’０９に似ているそうです！
ということは蜂蜜に漬けた青い梅のトロトロ分厚いエキス感再来か？
トウモロコシの冷製スープ、豚肉や鶏肉などにも合いやすいとのこと
ここも’１６がほとんど手に入らない可能性があるので今のうちにぜひ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６０本完売！ありがとうございました

「２０１７．２月初旬に飲みました。グリがかったというか？ちょっと個性のあるやや濃いイエロー。抜栓直後からはっきり蜂蜜の香りがあり、少し温度が上がってくるとやはり蜂蜜に漬けた青い梅の驚くほど分厚いエキス感出る！そして’０９よりもミネラルが強いので、酸自体は強くなく、はっきりと甘みがあるものの緩かったりバランス悪かったりはしません。それこそ数年に１度しかないような甘旨エキス＋ミネラルの凝縮で、二コラ・ルナールのサンペレに驚いた当店の常連の皆さまは、これもお好きだと思われます。抜栓の次の日も非常においしい。まったく酸化進まなかった。抜栓の２日後もまったく酸化が進まないどころか素晴らしくおいしい！もはや辛口とは言えないはっきりした甘さで、中辛〜ほのかな甘口といってしまってもよいかも（笑）」

アルコール１３．５％

ピュズラ・ボノムから名前が変わったのは、単純に2人で運営していたネゴシアン部門をボノムに全部譲渡し、ピュズラ本人はドメーヌに専念するために、この様な形（名称変更）となりました。

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『 ネゴシアン（SARL）ティエリー・ピュズラは、これまでティエリー・ピュズラが買いブドウをもとに独力で経営。しかし、2009年ヴィンテッジから若き栽培醸造家のピエール＝オリヴィエ・ボノム氏が参加し、ネゴシアン　ピュズラ＝ボノムと表記を変更。 （輸入元資料より） 』





ロワール’１３は基本的に非常に難しく、’１４もわりと難しい年だったようですが、やはりよい造り手はよいワインを造りますね



ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ、ＶｄＦ・ル・プティ・ブラン・デュ・テュ＝ブッフ’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１５．９月上旬に飲みました。普通に楽しめるピュアでナチュラルで真っ当なヴァン・ナチュール。輸入元さんへの感謝の気持ちすら湧いてきます（笑）さすがだなと。酸化、揮発酸、馬小屋臭などの不快な香りとニュアンスゼロ。青いメロン、瓜、スパイス、ハーブ、ミネラル、じゃ香などのクリーンな香り。やさしく沁みる系で、ヴァン・ナチュールならではの厚みとエキス感も多少ありつつ飲み飽きない心地よさ。ずっと冷蔵庫に入れておけば抜栓の４日後でも落ちない。過激なヴァン・ナチュールが流行ってこれがつまらないと言われてしまうのは本末転倒」

アルコール１２％

ソーヴィニヨンブラン１００％

ピュズラ兄弟によるドメーヌもの




ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ、ル・ブュイッソン・プイユ’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥３２００

＜売り切れ＞

特に人気の高い銘柄！やっと買えました！

アルコール％

ソーヴィニヨンブラン１００％

樹齢４５〜６０年の古樹のソーヴィニヨンブラン１００％

基本的に３区画のブレンドで無補糖

ピュズラ兄弟によるドメーヌもの


『 テュ＝ブッフは、トゥールから40km北東、ブロワに近いレ・モンティ村にある。ブロワ伯爵の領地であったこの村にはクロ（壁で囲まれた土地）があり、テュ＝ブッフと呼ばれる畑はそのクロの中にあった。中世に3世紀にわたりシャティヨン家の領地となり、続いてフランス王となるオルレアン家の王子と、ブドウ畑は伯爵家の領地として治められ、ここで生まれるワインは当時から高く評価されてきた。

シャルル・ドルレアンは100年戦争で財政難に陥ったため領地を手放したが、モンティのクロにある畑は残したと資料に残っている。このことはこの畑がどれほど優れたクリュとして扱われていたかを物語っている。16世紀には国の管理となるが、フランソワ1世と王女クロードは、特に入念に手をかけてこの畑を管理し、ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフはアンリ3世の統治の記録にその名が残っている。

ピュズラ家は15世紀からモンティに続く家で、現在のクロ・デュ・テュ＝ブッフの所有者であり、ジャン＝マリーとティエリーのピュズラ兄弟がワインを造る。彼らは、個性が明確にあらわれるワインを造るには、風土の特徴を大切にしなければならないと考えている。そのため栽培は昔からの伝統的な方法で行われる。
（輸入元資料より） 』

２０１７/６/１８（日）アップ〜蔵出しヴァンサン・ゴードリー’１５

透明感のある全体像、厚みとうまみも感じられ、美しくピュアな酸が見事！

リアルワインガイド３５号にて’０９が高評価される！

ラシーヌ輸入の限定品！




Vincent Gaudry, Sancerre Blanc - Le Tournebride 2015

ヴァンサン・ゴードリー、サンセール・ブラン・トゥルヌブリッド’１５

税別￥２８００

＜売り切れ＞おすすめ！

※輸入元値上げにより再入荷すると￥２１６値上がり致します。

「２０１７．５月中旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。例年より少しトロピカルフルーツのニュアンスが強い果実香。他にいつものみかんの缶詰、グレープフルーツ、ハーブ、少し花、アーモンド、ミネラルなどのよい香り。果実味があり、ややしっかりした尖っていないよい酸、キメ細かなわずかな苦みとともに塩ミネラルも感じられるミネラリーなアフター。時間とともに温度も上がってくると少し蜜のニュアンスが出てくる。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％




ヴァンサン・ゴードリー、サンセール・ブラン・トゥルヌブリッド’０９

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイナート６６号 ８７点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３７本完売。ありがとうございました

「２０１１．１０月に２度試飲しましたが、やはり素晴らしかったです。３か月前に飲んだ時よりも中域のうまみ感が少し増したような気がしました。リリース直後が一番おいしいというだけではなく、数年は持ちそうです」

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「２０１１．７月に飲みました。当たり年’０９なのですごくキレのある酸というわけではないのですが、抜群のコンディションと自然農法と造り手の才能によって美しくピュアな素晴らしい酸があり、驚かされた！やっぱり心に響くワインが必ずしも高額なワインとは限らないですね。緑色の弱いやや明るい〜中程度のイエロー。みかんの缶詰、グレープフルーツ、ハーブ、ミネラル、芝生、グーズベリー、コリアンダー、オリーヴなどのよい香り。予想より少し厚みがある豊かな果実味、うまみがとても多く、ピュアでミネラリー、夏に止まらなくなる傑出したバランス感。ほのかな甘さも残しつつ、極めて心地よい透明感のあるアフター。夏にビストロでこれ１本で通すのも楽しそう。抜栓の次の日も非常においしい。緩くならずに強いミネラルのまま。抜栓の２日後も充分楽しめる」

当たり年！

アルコール１３％

’０８をお客様に絶賛いただきました！

エコセールとデメテル認証あり、ビオロジック栽培

トゥルヌブリッドの土壌：粘土石灰質、シレックス、カイヨット（粘土を含まない小石の多い白い石灰質）


『 ドメーヌは、サンセールから3kmの小さい村、渓谷の微笑という名のSury en vaux（シュリー・オン・ヴォー）、サンセールの丘の麓に位置している。ヴァンサンの母方の家系5世代前から家族経営されている。叔父の父親からこのカーヴを受継いだ時、カーヴは既に200年が経過。外気の温度差を自然に調整出来る古い石造り。1993年から徐々にビオロジックとビオディナミ法を導入。彼のワインは、徹底的に管理されている。「私のワインは大地の力強い要素と私の思いにより作り上げられている。」と、ヴァンサンは語る。 （輸入元資料より） 』

’０８　１２本完売。

’０６’１０　スペクテーター９０点

’０８’１０　ゴーミヨ誌１５/２０点

蔵出しドメーヌ・ジットン

予想以上に長熟タイプのサンセール・ルージュ

ピノノワール１００％

シレックス土壌、下は石灰質

ステンレスタンクにて２週間発酵〜約１８ヶ月樽熟成

１９４５年設立〜１９５３年からドメーヌ元詰め開始

早くから土壌の多様性に着目し、区画ごとの醸造を始めた先駆者の一人

２０１７/６/１４（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・ギュイヨン’１４

例年、キレがありつつ程よい厚みもある当店の定番ソミュール！

ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・ラルディル・ブラン’１４

（ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞限定品！



ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・ラルディル・ブラン’１０

（ロワール・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞限定品！

※’１０は再入荷不可能。再入荷すると少し値上がりして’１１に移行します。

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１６/２０点

ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・ラルディル・ブラン’０９

（ロワール・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１８/２０点！＆さらにお買い得マーク付き！

（ロワール・辛口白）

税別￥１６００

＜あと２本＞おすすめ！

「２０１６．４月上旬に試飲しました。若すぎることと温度が低すぎたことを抜きにしても昔より凝縮感と厚みに少し欠ける。人気が上がり過ぎたせいなのか？それでも価格を考えると品質はまだ高い。キレイな酸があり、バランスも良い」




ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール・ブラン’１２

（ロワール・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

※再入荷すると￥１０８値上がりして’１３に移行します。

「２０１４．５月に飲みました。やはり’１２も価格以上のおいしさだが、’０２の頃のすごさを知っているとやっぱり若過ぎるせいもあり、少しトロみやインパクト不足ではある。温度は冷やしすぎないほうが厚みと少しの複雑性が感じられ断然美味しい。緑色の弱いやや濃いイエロー。程よいうまみ、キレのある酸とミネラル、でも鋭角的すぎない酸でバランスもＯＫ。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

 ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール・ブラン’１１

（ロワール・辛口白）

税別￥１４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

 ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール・ブラン２０１０年

（ロワール・辛口白）

税別￥１４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１６．５/２０点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

 ドメーヌ・デ・ギュイヨン、ソミュール・キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール・ブラン’０９

（ロワール・辛口白）

特別価格・税別￥１４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１６．５/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１１年度版１６．５/２０点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

大当たり年！

冷やしすぎない方が少し厚みでる

２３３本完売！ありがとうございました〜※’０９は再入荷不可能！

「２０１０．５月末に飲みました。２００９年のロワール白と北イタリア白は本当にはずさない！ブルゴーニュの大当たり年と違って固さもなく、リリース直後からおいしいのも嬉しい。わずかに翠がかった中程度のイエロー。みかんの缶詰、グレープフルーツ、グーズベリー、ライム、シトラス、ハーブ、芝生、ミネラルなどのわずかにオイリーなニュアンスの非常によい香り。ごくわずかなじゃ香の香りも複雑性を高めるのに役立っている。果実味豊かで、程よい厚みがあり、キレのある酸とミネラルで、よいバランス。特筆すべきはこの価格帯にして雑味のないピュアなアフター。大幅に価格を超えた高い品質！抜栓の２日後まで非常においしい。完璧な出来だった’０２と同レベルの傑出した内容！」

アルコール１４％

輸入元さんにて人気爆発で毎回すぐに欠品！〜やっと再入荷可能となりました！

’０８　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１６．５/２０点

’０７　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１６/２０点

’０６　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１６/２０点

’０５　９３本完売！

’０４　３１５本完売！！！

’０２　３６０本完売！！！

下記がお客様（プロのソムリエさん達も含む）にいただいたコメントの一部です

コメントは異様なまでに出来のよかった’０２についてのものです。

『￥２８００以上の満足度がある！』

『料理にも合うし、夏に最高の１本ですね！』

『初心者向けのわかりやすい果実味ではなく、完全に通好みのワインだ！』

『￥３０００と言われてもまだお買い得感がある！』

『安いのに抜栓後ドラスティックに香りと味わいが変化する！』

『ソミュールというより、サヴァニエールの上級品のようだ！』

『蜜のニュアンスがあり、深みがありながらもさわやか！』

シュナンブラン１００％

平均樹齢３５年

約２haの所有

コンクリートタンク約６ヶ月熟成

化学薬品の類はできる限り使用しない

補糖なし、無清澄

ドメーヌでは温度１２℃、湿度８０％の理想的な環境の地下道で保管

飲み頃になるまで出荷しない　←　これは売れすぎて無理になってきているようです（笑）

２０１８/１１/７（水）アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・ヴァンサン・カレム’１２ヴーヴレ・ブリュット

驚くほど凝縮したブドウのうまみを詰め込んだ泡！

２０１８/６/２８（木）アップ〜蔵出し超特価ドメーヌ・ヴァンサン・カレム’１３ル・ペウ・モリエ

初入荷！泡ではない辛口白の入手難銘柄！

２０１６/９/１８（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・ヴァンサン・カレム’１３ランセストラル再入荷

ランセストラルは、瓶内２次醗酵の時にも培養酵母を使わない！

Domaine Vincent Careme, Vouvray Le Peu Morier Blanc '13

ドメーヌ・ヴァンサン・カレム、ヴーヴレ・ル・ペウ・モリエ’１３

（ロワール・辛口白）

超特価・税別￥３２００

↑２９％OFF

輸入元定価・税別￥４，５００

＜売り切れ＞超限定品！

Wine&Sprits誌 ９３点！！！

Wine Enthusiast ９１点

ＭＶＦ（旧クラスマン）１４．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１４．５/２０点

アルコール１２％

初入荷の超入手難銘柄！！！

ユーロリーフ＆ＡＢマークあり！

古樹のシュナンブラン１００％

シレックス土壌

バリックで１年間樽熟成

亜硫酸極小量

前に飲んだ時は、樽は非常に弱く、亜硫酸少ないトップノーズ、擦りおろしたリンゴの香り主体で、強烈な塩ミネラルがある味わいでした。




ドメーヌ・ヴァンサン・カレム、ヴーヴレ・ブリュット’１２

（ロワール・辛口白泡）

特価・税別￥２４００

＜売り切れ＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１５/２０点




ドメーヌ・ヴァンサン・カレム、ヴーヴレ・ブリュット’１１

（ロワール・辛口白泡）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※２年前よりもお安くできました〜！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

ゴーミヨ誌１４．５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１４/２０点＋さらにお買い得マーク付き！

７８本以上完売！！！ありがとうございました

「２０１３．１０月に試飲しました。ランセストラル’１１ほどのエキスと余韻はないが、それでも他の多くのヴーヴレ・ブリュットよりもエキスとミネラルが多く、こちらもかなりおいしい。やはりキュヴェ・Ｔ’１１よりも上質。今回の特価であれば、好みを超えて誰にでもおすすめできる超お買い得品となっております！」

アルコール１３％

ドサージュ無しで最終的な残糖６グラム/リットル

平均樹齢３０年

シュナンブラン１００％

自社畑１００％

エコセール認証とＡＢ認定ありビオロジック栽培

手摘み

１次醗酵は天然酵母のみで行う、ＳＯ２極少

年間生産量：２８，０００本

’０９　ゴーミヨ誌１６/２０点

’０８　スぺクテーター８８点

’０８　インターナショナルワインセラー８８点




ドメーヌ・ヴァンサン・カレム、ヴーヴレ・ランセストラル’１３

（ロワール・辛口白泡）

税別￥２９００

＜売り切れ＞

Wine&Sprits誌 ９２点！！！

Wine Enthusiast ９１点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１６/２０グラス

３６本完売。ありがとうございました




ドメーヌ・ヴァンサン・カレム、ヴーヴレ・ランセストラル’１１

（ロワール・辛口白泡）

税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

’１０が、デカンター・オンラインSteven Spurrier's recommendations 2013 に選ばれる！

限定品！４８本完売！ありがとうございました

※瓶内二次醗酵の際にも培養酵母を使用しない。やり方はパスカル・アグラパールさんとは少し違う解決法ですね。

「２０１３．１０月に試飲しました。ブショネが９９％ないシャンパンコルク。ＳＯ２無添加なのに嫌な酸化臭がない。蜜リンゴ、カリン、花、ミネラルなどのエキスを感じるよい香り。明らかに上質なブドウだけを使用している凝縮した香りと味わい。果実味豊かで厚みがあり、ちょうどよい酸、ものすごい量のブドウのうまみとミネラルを閉じ込めたヴァン・ナチュール。まだ無名だがすごい実力！よい意味でインパクトのあるワイン。ずっと探していたヴーヴレの泡、前に絶賛の嵐だったセバスチャン・ブリュネ以上のエキスとミネラルです！」

アルコール１３．５％

ドサージュ・ゼロ

平均樹齢５０年！

シュナンブラン１００％

自社畑１００％

エコセール認証とＡＢ認定ありビオロジック栽培

手摘み、低収量３５ｈｌ/ｈａ

自然酵母を使用、ＳＯ２無添加

年間生産量：１０，０００本のみ

’０９　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）１５/２０さらにお買い得マーク付き！

２回醗酵を行うということは、経験豊かで揮発酸やアセトアルデヒドなど問題なければ、ビオロジックのブドウ＆亜硫酸最小限で天然酵母の重要性は間違いないはず！


『 ヴァンサンを表現するに「才気溢れる」が最も適切な言葉に思える。ヴーヴレイの地に生まれ1999年に祖先から伝わる小さな区画から自らのワイン造りを始め、現在15haの自社畑からドメーヌ　ヴァンサン・カレムを生み出す。同時に未来を担う若手栽培家育成のため彼らの葡萄を購入し、ヴーヴレのスパークリングワインのキュヴェＴを造る。その一方、南アフリカのワイナリーへの技術指導も5年を数え、何とタイのワイナリーにも技術指導していると聞く。眠る時間があるのかと心配させられるが、多くの仕事を抱えながらその全てに結果を出している。

自社畑はビオロジックによる葡萄栽培を実施。エコセールとAB（アグリカルチャー・ビオロジック）の認定を得ている。ドメーヌでのワインの生産比率はスパークリングワイン60％、スティルワイン40％。

特筆すべきはドメーヌ　ヴァンサン・カレムのスパークリングワイン。

ビオロジックで育てられた葡萄の糖分のみ使い、一切の加糖を行わずスパークリングワインを造り上げている。

ブリュットの場合は自生酵母による1次発酵で残糖分が25ｇ/Lになった時点で一旦、発酵を止めた後にボトリング、2次発酵用の酵母を足して瓶内で発行を行いスパークリングワインを造る。アンセストラルは更にピュアで1次発酵途中のワインをボトルに入れそのまま瓶内で発酵を継続しスパークリングワインを造る。この場合、SO2無添加で酵母も自生酵母をそのまま使用し、酵母の添加無しにスパークリングワインを造り出している。ただし、自生酵母は低温での発酵が進まないため冬季のセラーでは暖房を入れ15℃程度に室温を保ち発酵を助けている。

ヴァンサンは南アフリカで知り合ったタニアさんと結婚、現在は2人でドメーヌを経営している。 （輸入元資料より） 』

蔵出しセバスチャン・ブリュネＮＶ（’０９）

これを飲んで驚いてください！かなりの高品質！

２０１５/５/１３（水）アップ〜蔵出しジャン・ルヴェルディ’１２

非常にミネラル豊かな味わい

 



ジャン・ルヴェルディ、サンセール・ブラン・ラ・レーヌ・ブランシュ’１２

（ハーフ・３７５ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥１３５０

＜売り切れ＞



ジャン・ルヴェルディ、サンセール・ブラン・ラ・レーヌ・ブランシュ’１２

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞




ジャン・ルヴェルディ、サンセール・ロゼ・レ・ヴィロ’１０

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口・ロゼ）

在庫限り超特価・税別￥１６００

↑

税別￥２１００

＜売り切れ＞

インターナショナルワインセラー８９点

スぺクテーター８８点（NOW）

アルコール１３％

’０９　パーカー８９点

『 ピノ・ノワールの畑は粘土を含むテール・ブランシュ（キンメリジャンの牡蛎化石を含んだ泥灰土）が多い。基本的にダイレクトプレスによるもの。あまりに色調が薄い場合のみ、若干のマセレーションを行う。フレッシュで生き生きとした酸味が感じられ、アフターのミネラルも心地よい。 （輸入元資料より） 』

ジャン・ルヴェルディ、サンセール・ブラン・ラ・レーヌ・ブランシュ’１１

（ハーフ・３７５ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥１２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ジャン・ルヴェルディ、サンセール・ブラン・ラ・レーヌ・ブランシュ’１１

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（ワイン・アドヴォケイト２０１号）

スぺクテーター・オンライン８７点（ＮＯＷ）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１３２本完売！！！ありがとうございました

「２０１３．１０月に試飲しました。意外なことに２月に飲んだ時よりも明らかにおいしくなっているように感じられた。２月に飲んだ時よりも果実味に少し膨らみがあり余韻が長くなったように感じ、驚かされた。ずっと飲み続けていますが、今までで一番よい出来かもしれません！」

↑

「２０１３．２月に試飲しました。例年通りのみずみずしくミネラリーで杯が進むよいバランス感。味わいの酸とミネラルが上質で緩くない。札幌の気候的には、あと少し暖かくなってから一番おいしく楽しめそうです」

アルコール１３％

ジャン・ルヴェルディ、サンセール・ブラン・ラ・レーヌ・ブランシュ’０９

（ロワール・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー９１点（２０１０〜２０１４年、ワイン・アドヴォケイト１９０号）

スペクテーター・オンライン８８点（ＮＯＷ）

「２０１１．１月に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。強いミネラル、ハーブ、柑橘類、白い花、少しじゃ香などの香り。果実味豊かなまま、’０９としてはややキレのある酸とミネラルで緩くない。春〜夏に特においしく飲めそうな心地よさ。抜栓の２日後まで落ちない」

アルコール１３．５％

当たり年！１５本完売。ありがとうございました

柑橘類やミネラルなどのよい香り。みずみずしく、非常にミネラル豊かな味わい

平均樹齢３５年

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

基本的にマロラクティック醗酵をしない、樽を使用しない

’０８　インターナショナルワインセラー８９点

２０２３/８/４（金）アップ〜蔵出しカイユブルダン’２１ナノジラ

２０１８/６/４（月）アップ〜蔵出しカイユブルダン’１５レ・クリ　７５０ｍｌ

いつも非常にお買い得感の強いプイィフュメを造る生産者

現在ではテラ・ヴィティス認証の実質有機栽培のようです




Cailbourdin, Pouilly Fume NANOGYRA '21

カイユブルダン、プイィフュメ・ナノジラ’２１
（フランス・ロワール・辛口白）

税込￥３１９０　税別￥２９００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０２３．７月下旬に飲みました。明らかに冷涼でミネラリーなトップノーズ。フランスもスペインも完熟の年が続いた中でクラシックで冷涼なバランスの年が来たという意味では貴重なヴィンテージ。ライム、レモン、麝香、和のスパイス、ヨードミネラルなどの香り。キレのある酸に程よい厚みと旨味とほのかな塩味があり弱くないみずみずしい味わいでさわやかミネラリーな飲み頃NOW〜。アフターに少しクエン酸が残るが苦みやエグみはない。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３％

前は『 ル・コルネ 』という名前だった銘柄

キンメリジャン期の泥灰質のテロワールをよく表現している。数年の熟成を経ると、その力強さだけでなく、カリンや白トリュフのニュアンスが出てくる。口当たりは雄々しく、力強く濃縮感のあるワイン。ミネラル感、フィネス、フィニッシュのヨードのニュアンスとのバランスが良い。（「ル・コルネ」が、2019ヴィンテージからキュヴェ名変更）

発酵（樽／タンク）：ステンレスタンク
天然酵母
マロラクティック発酵の有無 No

土壌：粘土石灰質の泥灰土（キンメリジャン泥灰土）
Sauvignon Blanc 100%
平均樹齢50年から55年！









カイユブルダン、プイィフュメ・レ・クリ’１５

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２６５０

＜売り切れ＞




カイユブルダン、プイィフュメ・レ・クリ’１１

（ハーフ・３７５ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥１７００

＜売り切れ＞限定品！

スぺクテーター・オンライン８９点（NOW〜２０１４年）

ゴーミヨ誌 １５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

＜レ・クリ＞は、皆さんの想像以上に力強さがあり熟成可能です。
再入荷不可能の飲み頃バック・ヴィンテージ！

７５０ｍｌ　１１２本完売！！！

’１０　パーカー９１点




カイユブルダン、プイィフュメ・レ・クリ’１３

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞

インターナショナルワインセラー８９＋点

スぺクテーター・オンライン８７点

アルコール１２．５％




カイユブルダン、プイィフュメ・レ・コルネ’１２

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２６００

＜売り切れ＞

インターナショナルワインセラー９１点！

Wine Enthusiast ９１点！

ゴーミヨ誌 １５/２０点

※’１２は再入荷不可能！

カイユブルダン、プイィフュメ・キュヴェ・ド・ボワフルーリー’１１

（ハーフ・３７５ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞大人気！

カイユブルダン、プイィフュメ・レ・コルネ’１０

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞大人気！


 

カイユブルダン、プイィフュメ・レ・クリ’０９

（７５０ｍｌ・ロワール・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点（Outstanding Value！、David Schildknecht）

ゴーミヨ誌 １６/２０点！

ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

非常にリピーターが多い銘柄！

２３３本完売！！！ありがとうございました※再入荷不可能！

キャンセル分を１２本分けてもらえました〜！

「２０１１．８月に飲みました。予想より少しだけ濃いイエロー。グーズベリー、シトラス、ミネラル、グレープフルーツ主体の柑橘類、ハーブなどのオイリーなニュアンスのあるよい香り。予想よりも果実味と厚みがあり、キレはないがバランスの中で決して低くはない酸で少し温度が上がっても緩くならない。アフターにはわずかなキメ細かい苦みとともにしっかりとミネラルが残り非常に心地よい。あらゆる料理を生かすタイプで非常に完成度が高い。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１３％

当たり年！

樹齢２５〜３５年

硬い石灰岩土壌（水捌けが良く、痩せて、乾燥した石灰質の小石）