２０１３．９．９（月）ワインメーカー（醸造責任者）の CLIVE DOUGALL （クライヴ・ドウガル）氏にご来店いただきました～！不思議な人間力を感じるめっちゃいい人でした。
醸造責任者がクライヴさん変わってから明らかにさらに品質が上がっています！
前から優れたワイナリーであることはわかっていましたのでハードルを上げて試飲に臨みましたが、こちらの期待をさらに上回る品質の高さで、改めてこの価格で買えるってすごいことだなと思いました
イギリスのワインショップでソムリエとして働いたのちずっと醸造関係の仕事一筋。（栽培責任者は自然農法で有名なCOLIN ROSS氏）
１７年間ずっと有機栽培！
２０００年からビオディナミを行う
Ｂｉｏ‐Ｇｒｏ認定とデメテル認証あり
ファッションやマーケティングではないよいワインを造る為の一貫して完璧な自然農法の仕事をしているとのことです
自然農法を継続しているおかげで、とても涼しく難しい年などでも小粒のよいブドウが収穫できるとのことです
手摘み、天然酵母を使用、ＳＯ２最小限
伝統的な醸造と上質な酸にこだわっており、ご本人もブルゴーニュのワインが赤白ともに大好きで先日、娘さんにＤＵＪＡＣのエシェゾーの香りを嗅がせたと言っていました（笑）
デカンター誌とジャシス・ロビンソン女史（２００９年にニュージーランドＴＯＰ４生産者に選出！）に特に絶賛されています！
セレシン・エステイト、マラマ・ソーヴィニヨンブラン’１３
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥３６５０
＜売り切れ＞初入荷の限定品！
※再入荷不可能！
ジャンシス・ロビンソン１８/２０点！
インターナショナルワインセラー９１点（２０１６～２０２０年）
パーカー８４点（２０１５～２０１６年、Lisa Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
アルコール１４％
Seresin Estate, Marama Sauvignon Blanc '13
マルボロ地区の当たり年！
ソーヴィニヨンブランの最上級銘柄です！
上級品もスクリューキャップ
『 ゴージャスな豊潤さと蜂蜜香、引き締まった柑橘果実や凝縮したアプリコットの風味、こまやかに、そして印象的に溶け込んだオーク。乳酸系の要素もあり、リッチでまとまりのある極小の白ワイン。はっとするようなパワーをみせつけ、その凄さは１週間たっても健在。 （輸入元、凄腕仕入れ担当者さんのコメント） 』
ワイナリー側のコメントでは最低でも５年以上はよく熟成するとのこと。熟成での向上も期待できそうですね。スタンダードのソーヴィニヨン・ブランよりも大分リッチな味わいだと思われますが、ジャンシス・ロビンソンが非常に高く評価しているということはパワフルなだけではないおいしさということです！
樹齢２０年のソーヴィニヨンブラン１００％
ビオロジックと一部ビオディナミ、低収量、天然酵母
基本的に深みと複雑性を高める意図主体での全房プレス発酵
新樽比率は７％程度ですが、フレンチオーク内樽醗酵～樽熟成
生産量：わずか４３２０本のみ！
冷涼なワイラウ・ヴァレーの中心、平坦で標高の低い区画『 ノア畑 』。セレシンのトップキュヴェはノア畑の中でも、玄武岩の礫を多く含む、シルト/ローム土壌の一区画で栽培されます。水はけが非常によく、南北を基軸にしてブドウがコルドン仕立てで栽培され、非常に整った凝縮感とパワーのみなぎったワインが生まれます。リッチモンド山系が湿った空気の影響を防ぎ、西に位置するウィザーヒルが寒気から畑を守ります。成長期には冷たい風が吹き付けることで、畑の風通しが良くなり、健康で良質なブドウが育ちます。
（輸入元資料より）
セレシン・エステイト、レア・ピノノワール’１２
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口赤）
特別価格・税別￥２９００
＜売り切れ＞
最新インターナショナルワインセラー９０点（２０１８～２０２４年）
パーカー９０＋点（２０１５～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト２１７号）
ジェームス・サックリング９４点！！！
ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点！
マイケル・クーパー４．５つ星！
新樽約１２％のフレンチオークにて約１１ヶ月熟成
クライヴさんも昔より新樽比率下げていますね
※’１１を入荷すると￥２１６値上がり致します。品質も’１０の方がさらに良いと感じました。
セレシン・エステイト、レア・ピノノワール’１０
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口赤）
特別価格・税別￥３２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
リアルワインガイド４６号にて絶賛される！！！
（↑同じく絶賛されたテ・テラ・ピノノワール’１１も確かに非常においしいですが、このワインよりも高得点なのはさすがにおかしいと個人的には思っております笑。骨格も複雑性もワインランク違いますので）
元読売オンライン、現ワインレポート山本昭彦さんにこの’１０が絶賛される！
バーガウンド・コム ８９点！
インターナショナルワインセラー８９点
パーカー８９点（２０１２～２０１５年、ワイン・アドヴォケイト２０３号）
スペクテーター８９点（ＮＯＷ～２０２３年）
Wine Enthusiast ９１点
Winestate Magazine, May 2011 ４．５つ星！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
スクリューキャップ
ブルゴーニュ通でも納得できるタイプのスタイルと味わいです
「２０１３．９月に２度試飲しました。あえてわかりやすく言うとディアバーグのピノノワールよりもさらにブルゴーニュに近いスタイルで、CLIVE DOUGALL
氏もこういったスタイルだからイギリスとフランスでも売れているんだよとやはり出来に自信があるようでした。ブルゴーニュで言うヴィラージュ的な位置づけとのことです。（※日本未輸入のラインナップもたくさんあるそうです。）樽はまったく強くなく、やや透明感のある完熟イチゴ系の香り主体。果実味はジャミーではなく、酸とミネラルが低くないのでエレガントな全体像。タンニンの質がかなりよく、甘さ控えめでバランスも優れている為、下位ラインナップのモモ・ピノノワールの方がアフターに残るタンニンが少し粗く感じられてしまうほど。今飲んでもとてもおいしいが、まだ少し固さがあり、香りとうまみが表現しきれていないのでできれば来年の冬以降に飲みたい」
アルコール％
丘の低い位置の畑のブレンド
イギリスとフランスでも売れているピノノワールで自信作とのことです！
新樽約２５％のフレンチオークにて約１１ヶ月熟成
その後瓶熟１２ヶ月の後リリースされる
本人いわく、２０１７年くらいからキレイなスーボワ的熟成が出て、２０２３年くらいまで一番おいしく楽しめるだろうとのことです
セレシン・エステイト、シャルドネ’１０
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥２４５０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー９０点（２０１２～２０１５年、ワイン・アドヴォケイト２０３号）
スクリューキャップ
２４本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１１に移行＆大幅値上がり！
※’１１に移行すると税別￥２８００まで値上がりしてしまいます、、、
「２０１３．９月に２度試飲しました。香りに樽香はあるが、味わいに樽のニュアンスは控えめで、アフターはあくまでピュアで長め。厚みがありつつも酸とミネラルがともに低くないので、バランスがよく飲んでいて飽きない。温度は絶対に低すぎないほうがおいしい。試飲の最後にグラスの中で時間が経って温度が上がったものもう１度試すと上質なシャサーニュ的な雰囲気が出ていました。」
アルコール％
２ヶ月かけて２４度でほぼ旧樽のフレンチバリックにて発酵
基本的にマロラクティック発酵を行う
その後シュルリー、新樽比率約１１％のフレンチバリックにて約１１ヶ月熟成
本人いわく、ブルゴーニュのシャルドネが大好きなのでそこを目指しているとのことです
セレシン・エステイト、ソーヴィニヨンブラン’１５
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥２５００
＜売り切れ＞
パーカー９０＋点（２０１６～２０１９年、Lisa Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ボブ・キャンベル４．５星/９２点！
マイケル・クーパー４．５星
「２０１７．８月中旬に飲みました。」
アルコール％
’１４は、ソーヴィニヨンブラン９１％、セミヨン９％
値下がりでさらにお買い得に！！！
セレシン・エステイト、ソーヴィニヨンブラン’１４
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
特価・税別￥２５５０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
最新インターナショナルワインセラー９０点（２０１７～２０２０年）
スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ）
パーカー８６点（２０１５～２０１６年、Lisa Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
マイケル・クーパー４．５つ星！
ファルスタッフ ９０点
「２０１６．４月上旬に試飲しました。透き通ったピュアなよい香りで、美しい酸とミネラル、みずみずしくバランスも良く、余韻もあり、何故こんなおいしいワインが８６点なのか謎？？？凝縮度やオイリーさではイーランズ・エステートのワインメーカーズ・リザーヴ’１４とかの方がありますが、違うタイプ（涼しげ、ピュア、エレガント）の間違いなくよいワインです。よいワインを造ったクライヴさんが報われないから早めに再評価してあげてほしい」
２４本完売。ありがとうございました
’１３は、ソーヴィニヨンブラン９６％、セミヨン４％
クライヴさんも昔より新樽比率下げていますね
セレシン・エステイト、ソーヴィニヨンブラン’１３
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥２７００
＜売り切れ＞
パーカー９１点（２０１５～２０１８年、Lisa Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト２１７号）
やはりお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
アルコール１３％
３６本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１４に移行致します。
’１３は、ソーヴィニヨンブラン９４％、セミヨン６％
古樽のみで約8ヶ月熟成
セレシン・エステイト、ソーヴィニヨンブラン’１１
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥２４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
元読売オンライン、現ワインレポート山本昭彦さんにこの’１１が大絶賛される！
インターナショナルワインセラー９０点
パーカー８９点（２０１２～２０１３年、ワイン・アドヴォケイト２０３号）
スペクテーター・オンライン８９点（ＮＯＷ）
『 びっくりした！驚異的に価格を超えた味だった！ 』などなど
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
当店的には昔からずっとこれが一番のおすすめ！ミッシェル・べタンヌさんが試飲したら絶賛すること間違いないでしょう！
８４本完売！！！ありがとうございました
スクリューキャップ
「２０１３．９月に２度試飲しました。僕の中ではこのワインはグラン・ヴァンなので上記パーカーなどの評価は絶対に低すぎると思います。当店でも３人で試飲して全員絶賛でした～！例年通りに華やかで強いよい香り。透明感がありつつも果実味豊かで、多少のエキス感と粘性もあり、ピュアで長いアフター。温度が上がってもまったくダレない。バランスと酸の質もよい。CLIVE
DOUGALL 氏にいろいろ聞いてみたのですが、セミヨンをブレンドしているワイナリーは他に少なくこれが複雑性とよい酸を表現する１つの要因だそうです。ソーヴィニヨンとセミヨンでは酸の質が違う（そして糖度が低い）のでブレンドすることではつらつとしたよい酸になるということのようですね。それにしても才能あるなぁ～。ソーヴィニヨンはちょっと安すぎじゃないですか？と聞いたのですが、やはり日本だけではなく世界的にも歪な市場で『
ピノノワールだとみんな高くても買ってくれるけどソーヴィニヨンだといくら品質が高くても価格は高く売りにくい 』とのことでした。例えばアンリ・ブルジョワさんなどの倍の価格以上のソーヴィニヨンブランあたりと同等の満足度があると思うのですが」
アルコール％
たくさんの区画のブレンド
平均樹齢３１年！
ソーヴィニヨンブラン８９％、セミヨン１１％
醗酵槽：８５％ステンレス、１５％フレンチオーク
基本的にマロラクティック発酵をしない
全体の１５％のみフレンチバリックにて６ヶ月熟成（新樽比率約３％）
５年以上使用した樽を主に使用するそうです
本人いわく、ニューワールド・スタイルではないＳＢ
セレシン・エステイト、ソーヴィニヨンブラン’０９
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥２４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
インターナショナルワインセラー９２点！
パーカー・オンライン８９点（２０１０～２０１２年、Lisa
Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト１９１号）
スペクテーター９０点（ＮＯＷ）
『"5 stars. This is a noteworthy wine – one of the region's greatest
sauvignon blancs！" ＝ マルボロ地区でもっとも優れたソーヴィニヨン・ブランのひとつだ！
（Michael Cooper, The Listener, May 2010）』
「２０１１．９月に試飲しました。’０９も素晴らしくよい出来！よく凝縮した野性味のあるグーズベリーにコリアンダーなどの数種類のスパイス、キウイ、ミネラルなどの豊かな香り。凝縮して厚みがあり、複雑で長めの余韻。樽は溶け込んでおり、酸も決して低くないし雑味なし」
スクリューキャップ
ソーヴィニヨンブラン９５％、セミヨン５％
醗酵槽：８５％ステンレス、１５％フレンチオーク
全体の１５％のみフレンチオークにて５ヶ月熟成～さらに瓶熟３ヶ月
セレシン・エステイト、ソーヴィニヨンブラン’０８
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
税別￥２４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー・オンライン８９点（ニール・マーティン）
インターナショナルワインセラー９１点
スペクテーター９０点（ＮＯＷ）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
ワイン初心者でもはっきりと嗅ぎ取れるたくさんの香り！
「２０１０．９月末に試飲しました。やはり非常においしい。一部樽熟成していることとブドウの質がよい為、￥２０００以下のニュージーランドＳＢの多くの銘柄よりもリッチで凝縮している。まだ数年は落ちないでしょう」
↑
「２０１０．１月に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。香りの総量がすごい！キウイ、グーズベリー、グレープフルーツ、ライチ、缶詰のみかん、白桃、ハーブ、シトラス、芝生、コリアンダー、ミネラルなどオイリーで厚みを感じるよい香り。やはり果実味豊かで、ほのかな甘さのあるアタック～ジューシーかつ厚みとコクがあり、キレはないがちょうどよい酸、ややスパイシーなアフター。同価格帯でよりみずみずしくピュアなタイプをお探しならカイユブルダンをおすすめしますが、こういったリッチなタイプのＳＢも飲みたい日があるもの。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１３．５％
スクリューキャップ
ソーヴィニヨンブラン９４％、セミヨン６％
醗酵槽：８５％ステンレス、１５％フレンチオーク
全体の１５％のみフレンチオークにて５ヶ月熟成～さらに瓶熟３ヶ月
『 マールボロを代表する銘醸ワイナリー、セレシン。オーナーの手形ラベルが印象的。はつらつとした酸とジューシーな果実味に溢れた、世界最高峰のソーヴィニヨンブランです。
（輸入元さんコメント） 』
ビオディナミを実践
手摘み～厳しい選果
ワイナート３４号に取り上げられる
セレシン・エステイト、モモ・シャルドネ’０９
（ニュージーランド・マルボロ地区・辛口白）
超特別価格・税別￥１６００
↑ ４０％ＯＦＦ！
輸入元定価・税別￥２５００
＜売り切れ＞
パーカー９０点（２０１０～２０１５年、Lisa Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト１９１号）
２４本完売。ありがとうございました
スクキューキャップ
シャルドネ１００％
ビオロジック栽培
※モモ・シリーズは、自社畑のブドウとビオロジック栽培の買いブドウのブレンドが基本ですが、このシャルドネは自社畑１００％です。
手摘み
新樽約５％のフレンチバリックにて約４ヶ月熟成
『 マールボロを代表する銘醸ワイナリー、セレシン。リンゴやグレープフルーツの香りや樽発酵に由来するナッツ香、スパス香を持つ。バランスの良い酸味にふくよかな味わいが広がる。
（輸入元さんコメント） 』
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