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２０１９/４/２６（金）アップ〜蔵出しストーニー・ライズ’１５
ブルーベリー・ヨーグルト風味の飲み飽きないピノノワール！
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２０１８年５月にオーナーでワインメーカーである
Joe Holyman / ジョー・ホリマン氏にご来店いただきました〜！
Stoney Rise, Holyman Pinot Noir '15 Tamar Valley
ストーニー・ライズ、ホリマン・ピノノワール’１５
（オーストラリア・タスマニア州・辛口赤）
税別￥４３００
＜あと１４本＞絶対おすすめ！
デカンター・オンライン９５点！！！（２０１７〜２０２５年）
Tasted by Sarah Ahmed、Part of Tasmania: small is beautiful
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
１０本完売。
「２０１９．４月中旬に飲みました。実は去年の５月にJoe Holyman / ジョー・ホリマン氏にご来店いただいた（感謝！）際に’１４を試飲して気に入っていたのですが、この’１５はさらにおいしかったので（当店側のタイミングもあり）ようやく今回入荷となりました。ピノノワール・ノークローズを飲んでここはヴァン・ナチュールの生産者だと認識している方もいると思いますが、そういったワインも造れるということであって本流はこのホリマン・ピノノワールだと僕は思っています。縁がほのかに紫がかった中程度〜やや濃いルビー色。ブルーベリー・ヨーグルト、グリオット、スミレ、ラベンダー、ミネラル、控えめな樽などのよい香り。果実味豊かでうまみエキス厚めだが、酸が全く低くなく、甘さは控えめで、ある程度コクがあるエレガンスで、タンニンの質が非常によく、アフターに酸が伸びる飲み頃NOW〜。戻り香にも少しブルーベリー・ヨーグルトがあり若干さっぱりする。センスも感じるよい出来＆よいバランスでオーストラリア産ピノノワールとしては珍しく飲み飽きない。亜硫酸少なそうなピュアさがあるが、抜栓の２日後まで非常においしい。変に酸化が進んだりしない」
スクリューキャップ
アルコール１３％
トップキュベHolyman Pinot Noirに使われるブドウは僅か0.6haの特別な区画で収穫されたものです。55％は全房にて野生酵母による醗酵を待ちます。
マセラシオンの後ワインはバスケットプレスされ、タンクで落ち着かせてからオーク樽（228L、30％新樽）にてマロラクティック醗酵・熟成を行った後ボトリングとなります。
＜タスマニア州/ タスマニア北部＞
James Halliday Australian Wine Companion 2012 ★★★★★
2000年に設立されたストーニーライズ ヴィンヤードは、ブティックワイナリーが連なる豪州・タスマニア北部のテイマー川沿の緩やかな北西斜面に広がっています。
3.2haのピノ･ノワール、0.75ha のシャルドネ、そして最近植えられた0.2ha のグリュナーフェルトリーナーからなる、年間生産量がトップキュベのHolymanとセカンドラベルのStoney Riseを併せても僅か1,500ケースの小さなヴィンヤードです。 ha あたり4,500本という高い密植度に加え、1梢あたり1.5房に抑えることにより低収量を実現しています。（4.5 tonnes / ha ）
オーナーワインメーカーのJoe Holyman（ジョー ホリマン）はニュージーランド、ポルトガル、フランスそして南オーストラリア州クナワラやタスマニアで栽培・醸造の経験を積んだ後、彼の理想である、フードフレンドリーでエレガントなワインを造るべくテイマー側沿いのこの地にヴィンヤードを設立したのです。
（輸入元資料より）
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２０１９/４/１７（水）アップ〜蔵出しショウ＆スミス’１６’１５
複雑な味わいのシラーズ！
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標高が高く冷涼な畑で
二人のマスター・オブ・ワインと最強の醸造チームが造る
Shaw + Smith Shiraz is a medium bodied cool-climate Shiraz, in which balance
is more important than power.
サステーナブル農法
Shaw + Smith, Shiraz '16
ショウ＆スミス、シラーズ’１６
（オーストラリア・アデレードヒルズ・辛口赤）
税別￥３４００
＜あと２１本＞絶対おすすめ！
ジェームス・サックリング ９５点！！！
ジェームス・ハリデー ９７点！！！
Cambell Mattison The Wine Front ９６点！
Winewise ５stars！
John Lewis ５stars！
インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１８年度 銀賞受賞！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１５本完売。
「２０１９．４月初旬に試飲しました。個人的な好みでは、下記バルハンナよりもこちらの方がスタイルが好き。遥かに価格を超える驚異的な満足度があり、力強く複雑だが、重すぎない飲み頃NOW〜で、家でもゆっくり飲んでみたいと思わせるジャミーで重いだけではまったくない多少涼し気で緩甘ではなくバランスもよいシラーズ」
アルコール％
スクリューキャップ
シラーズ１００％
ｱﾃﾞﾚｰﾄﾞ･ﾋﾙｽﾞG.I.
手摘みで低収量
鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる
醗酵：開放式発酵槽（一部全房醗酵/天然酵母）
熟成：フレンチオークで12カ月（500L/新樽15-30％）
シラーズらしいダークベリーなど濃縮な果実味を持ちながらも、力強さの中に抑制のきいたエレガンスを持つシラーズ。
（輸入元さんコメント）
’１５ デカンター・オンライン９５点！！！
’１５ パーカー９２＋点！
’１５ ジェームス・サックリング
２０１８年度Best Value under $30 第３６位に選ばれる！
’１３ ＶＩＮＯＵＳ ９２点
’１２ Jamie Goode ９３点！
Shaw + Smith, Balhannah Vineyard Shiraz '15
ショウ＆スミス、バルハンナ・ヴィンヤード・シラーズ’１５
（オーストラリア・アデレードヒルズ・辛口赤）
特価・税別￥６５００
＜あと１本＞絶対おすすめ！
限定品！
ジェームス・サックリング ９８点！！！
ジェームス・ハリデー ９７点！！！
グルメ・トラベラー・ワイン ９６点！
インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１８年度 銀賞受賞！
「２０１９．４月初旬に試飲しました。香りにも味わいにもインパクトがあり、過熟ではなく凝縮しつつもすでにかなり滑らかで複雑。ごくごくわずかに全房の青さも感じるが、飲み頃NOW〜の複雑滑らかなおいしさの方が上回る。今まで飲んだことがないタイプのシラーズ」
アルコール％
スクリューキャップ
シラーズ１００％
鉄鉱石、珪岩、頁岩の母岩の上に粘土、ローム層が広がる
the soils are loam over clay, ironstone, quartzite, and shale
特に優れたシングルヴィンヤード
ｱﾃﾞﾚｰﾄﾞ･ﾋﾙｽﾞG.I.
手摘みで低収量
醗酵：開放式発酵槽（約７０％全房醗酵/天然酵母）
熟成：フレンチオークで12カ月（500L）
’１３ デカンター・オンライン９３点
フローラルなアロマと凝縮感が魅力のシラーズ。複雑味と端正なテクスチャー、緻密なタンニンが見事な一本。
（輸入元さんコメント）
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２０１７/１１/３０（木）アップ〜蔵出しリリアン’０５’０６
跡継ぎがいない為、廃業予定。最後の入荷となります！
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こちらも傑出したコンディションのオーストラリア
優れた造り手でしたが、跡継ぎがいない為、廃業予定
極めてわかりにくい、ペンバートンの森の中、辺鄙な土地にあるドメーヌ
インポーター社長もかなり思い入れのある造り手だったようです
Lillian Wines, Shiraz Mataro '05
リリアン、シラーズ・マタロ’０５
（西オーストラリア・ペンバートン・辛口赤）
税別￥３７００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※当然再入荷不可能です！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
「２０１７．１１月初旬に試飲しました。色とトップノーズは熟成感たっぷりで、味わいはまだ力強く豊潤で複雑。ほぼ溶け込みつつあるタンニンでまだ熟成可能な上り坂途中。この時期のワインは今のワインよりも皆、亜硫酸を多めに入れていたので予想より固い場合も時にはあるらしい。ともあれグラスに注いで回した後は何も気にならないわけです。酸が低すぎず骨格と余韻があるので、熟成で向上したことをプラスすると今では価格の倍の品質！」
アルコール１３．５％
スクリューキャップ
１００％自社畑、手摘み
シラーズ７８％、マタロ（ムールヴェードル）２０．５％、ルーサンヌ１．５％
フレンチオークバリック新樽１４％にて２０ヶ月熟成
Lillian Wines, Viognier '06
リリアン、ヴィオニエ’０６
（西オーストラリア・ペンバートン・辛口白）
超特価・税別￥２９００
↑１２/３１（日）なんと１５％OFF！
当店通常価格・税別￥３４００
＜あと１０本＞超限定品！
１４本完売。
「２０１７．１２月末に飲みました。価格を考えても全然おいしいのですが、おそらくこれ以上おいしくはならないと判断しました。今が飲み頃ピークの頂上をわずかに下ったくらいのおいしさ！昔、ロアリーが２種類のマコンを造っていた時に５〜６年くらい寝かせて飲んだ味にも若干似ている。酸の低さは温度を低めにすることで解消できるし、骨格はアフターのキメ細かな苦みが引き締めており緩くない。ドライ・パイナップルの強めの風味＋青いメロン、バタークリーム、少しヴァニラ（しっかり冷やすとせんべい系の樽香に変化）、スパイスなどのよい香り。ある程度の厚みとコクがあり、よい出来。そして珍しく青のり味ポテチにわりと合う。抜栓の次の日の印象は、そのうちアップ致します」
アルコール１３％
スクリューキャップ
１００％自社畑、手摘み
ヴィオニエ１００％
マロラクティック醗酵はブロックされています
新樽約３３％フレンチオーク１１ヶ月熟成
ジョン・ブロックソップ氏はヴィオニエが大好きで、かなり思い入れの強いブドウ品種のようです！
リリアン、ヴィオニエ’０７
（西オーストラリア・ペンバートン・辛口白）
税別￥３３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ジェームス・ハリデー９０点
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
※ジョン・ブロックソップ氏のラベル貼り間違いにて赤いラベルのヴィオニエが１本だけ在庫あります。
「２０１０．３月に試飲しました。コンディションがよい為、透明感があり美しい。派手過ぎず、あくまで上品。程よい樽のバタークリーム、金木犀、桃やアプリコットなどの極めてよい香り。少しトロみがあり、果実味豊か、低くない酸、樹齢がまだ若いにも関わらずミネラル豊かな味わいで余韻も長い。今後樹齢が上がると、とんでもないワインに進化していくかもしれない。￥４５００と言われてもまったく驚かない内容！飲み頃ＮＯＷ〜で数年では下らないヴィオニエ」
スクリューキャップ、アルコール１４％
１００％自社畑、手摘み
ヴィオニエ１００％
マロラクティック醗酵はブロックされています
新樽約３０％フレンチオーク１１ヶ月熟成
ジョン・ブロックソップ氏はヴィオニエが大好きで、かなり思い入れの強いブドウ品種のようです！
リリアン、マルサンヌ・ルーサンヌ’０７
（西オーストラリア・ペンバートン・辛口白）
税別￥３０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー・オンライン９２点（２０１０年１月試飲、ニール・マーティン）
ジェームス・ハリデー９０点
冷やしすぎない温度で、大きなグラスが理想的
「２０１０．３月に試飲しました。程よい樽のロースト、洋ナシ、桃、アーモンド、スパイスなどの香り。下記のヴィオニエより少し丸い酸、果実味豊かで、やや厚みがあり、苦味を伴う長めのアフター。短時間での試飲では下記のヴィオニエに軍配が上がったが、後で輸入元仕入れ担当者（谷上社長自ら）に聞いてみると『時間をかけて大きなグラス（おすすめはブルゴーニュ・タイプ）で飲むと全然違う、かなりよくなるはずですよ！』とのこと。実はリーファーで輸入しているケースが意外に少ないオーストラリア・ワインでこれほどコンディションにこだわっている（蔵元から港までの間もしっかり低温管理！）方が、無駄な誇張などはしないでしょう。信頼できます」
スクリューキャップ、アルコール１４．５％
１００％自社畑、手摘み
マルサンヌ７８％、ルーサンヌ２２％
マロラクティック醗酵はブロックされています
新樽約３０％フレンチオーク１１ヶ月熟成
’０４ ワイナート２６号９１点
’０３ ワイナート２６号９３点
ワイナート２６号にて大きく取り上げられる！
１９９７年設立
ワインメーカー兼オーナー：ジョン・ブロックソップ
ルーウィン・エステートの栽培責任者兼シャルドネの生産管理者だった人物！
非常に少ない生産量
植樹は１９９３年から
ペンバートンは、マーガレットリヴァーから南東に３００ｋｍほどの内陸部
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２０１８/９/４（火）アップ〜蔵出しホドルス・クリーク・エステート’１７’１５
コンディションよく、涼しげで酸の質もよい！
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Hoddles Creek Estat, Blanc de Blancs Pinot Blanc '15
ホドルスクリーク・エステート、ブラン・ド・ブラン・ピノ・ブラン・ブリュット’１５
（オーストラリア・辛口白泡）
税別￥３０００
＜あと３本＞おすすめ！
「２０１８．８月末に飲みました。DIAM・Sparlingコルク。ピノブランと聞くと一般的には格下ブドウ品種というイメージがたしかにありますが（笑）ドイツやアルザスでもそうなのですが、要は使い方とかセンスと腕で意外に他で変わりが効かないタイプのおいしさなります。さすが涼しい畑だけあって予想よりキレがあり、みずみずしくシンプルではない魅惑的なフルーティー＆ジューシー感があり、うまみが多い絶妙バランス。重さとクドさ、酸不足がない杯が進むおいしさ。当然アルコールの浮きもない。香りもみずみずしいリンゴやグレープフルーツ、パンなどで、ややフローラルで心地よい。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１１．５％
全てホドルスクリークの自社畑から、最も新しいピノ・ブランの区画を主に使用している。アイアンストーンが混じる痩せた土壌で、非常に特徴的。この区画から収穫されるブドウには常に「細部まで美しく」「鋭く」「鮮烈な果実のフレーヴァー」を備えている。
西向きの斜面で、ブドウの樹は高密植かつ低収量（1株あたり1.5kg以下）に抑えられる。 全てのブドウは涼しい早朝のうちに手摘み（2015年2月13日）され、すぐさま全房にてプレス。ステンレスタンクにて醗酵が始まり、途中で古樽へ移し醗酵を完了させる。その後一部マロラクティック醗酵。4カ月良質な澱と共に樽熟成（定期的に撹拌させる）させた後、2015年10月に瓶詰。その後およそ20カ月の瓶内熟成期間を経てリリース。
ドサージュは最低限の量に止める（2g / L）
ヴィクトリア州・ヤラヴァレー
ピノ・ブラン 95%、シャルドネ 5%
Hoddles Creek Estat, Wickhams Road Gippsland Chardonnay '17
ホドルスクリーク・エステート、ウィッカムズロード・ギップスランド・シャルドネ’１７
（オーストラリア・辛口白）
税別￥２０００
＜売り切れ＞
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
’１６もみずみずしく酸の質が非常によく、涼しげかつ果実味がありバランスよく、絶賛の声かなり多かったです！
’１７ １９本完売。
’１６ １０６本完売！！！
ヴィクトリア州・ギップスランド
シャルドネ 100%
スクリューキャップ
上級のヤラ・ヴァレー産シャルドネほどは
ギップスランドは標高が高くはないですが、それでも冷涼感があります
100%除梗で野生酵母および培養酵母による醗酵。シュールリーで約8か月間仏古樽で熟成させ、軽フィルタリングさせてからボトリング。
はっきりしたグレープフルーツの苦み。あふれんばかりのシトラス。スパイシーなオーク。（輸入元さんコメント）
ホドルスクリーク エステート
（ヴィクトリア州/ ヤラヴァレー）
2012 James Halliday Wine Companion / Outstanding ★★★★★
ホドルスクリーク エステート 1997年設立。年産 約15,000ケース。
ワインメーカー・・・フランコ・ダナ。
ヴィンヤードはヴィクトリア州アッパー ヤラ・ヴァレー、起伏の激しい丘陵地沿いのホドルスクリークに位置します。1963年よりワイン商を営んできたフランコの周りにはワインが溢れており、ワインに囲まれて育ったと彼は述べています。実家のワイン商で仕入担当をしながらメルボルン大学で商業学修士をとったフランコでしたが、ワイン造りの夢は絶ち難く、チャールズ・スチュアート大学に再入学、栽培学を修め97年にこの地に、彼が愛するワインを造るべく植樹を開始しました。
その後2000〜2002年にはMount MaryのMario MarsonやRed EdgeのPeter Dredgeで、また2006年にはブルゴーニュで研鑽を積むなど、ワインのブラッシュアップに余念がありません。2004年には03Hoddles
Creek Chardonnayがヴィクトリアン ワインショーで2つのトロフィーを獲得し、その存在を知らしめると、その後毎年のようにワインショーでHoddlesの名前を聞くようになりました。2009年よりオーストラリアのフラッグシップ、カンタス航空のファーストクラス、ビジネスクラスの両ラウンジで供されています。
” Less is More “ 彼のワイン造りはこの一言に集約されます。人為的な技術を、極力加えることなく栽培、醸造された彼のワインは、テロワールを忠実に表現し、飲み手にまだ見ぬHoddles Creekを想起させるに違いありません。
（輸入元資料より）
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２０１７/８/３０（水）アップ〜蔵出し超特価ペンフォールズ’０１グランジ
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ファインズ輸入の蔵出し正規品を買える最後のチャンスです！！！
ペンフォールズ、グランジ’０１ ７５０ｍｌ
超特価・税別￥５２０００
＜あと１本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
輸入元が変わってコンディションが落ちてしまう＆おそらく価格も値上がりしてしまう為、もう買えません。この機会にぜひ！
最新パーカー９８＋点！！！（２０１０〜２０３０年、ワイン・アドヴォケイト１６７号）
パーカー９３〜９５点（ワイン・アドヴォケイト１４３号）
インターナショナルワインセラー９４点
スペクテーター９３点（Collectibles！、２００９〜）
Wine Enthusiast ９３点（２０１０〜２０２５年）
ワイン＆スピリッツ誌 ９６点！
アルコール１４．５％
’０１はシラー１００％を１７ヶ月樽熟成の年
ワイナリーによる飲み頃予想（２００９〜２０３８年）
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『 シラーズを主体に少量のカベルネ ソーヴィニヨンをブレンド（ヴィンテージによって、カベルネ ソーヴィニヨンが含まれないこともあります）。100%新樽のアメリカン オークのホッグスヘッド樽を使い、15〜18ヶ月間熟成させます。
黒系果実を始めとした熟した果実の香りに、コショウやヴァニラ、コーヒーなど複雑で凝縮感のあるアロマが漂い、口当たりはリッチ。長期熟成タイプで、15〜20年後位が一番の飲み頃となります。
〜1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏がサウスオーストリア州マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのが、ペンフォールズの始まりです。1950年代に、消費者の嗜好変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心に「グランジ」を生み出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。
サウスオーストラリアのバロッサ ヴァレー、イーデン ヴァレー、マクラーレン ヴェイル、クナワラなどを始め、複数の場所に畑を所有しています。代表的な畑は、標高340m、緩やかな斜面に位置し、砂地、ローム層、粘土などの異なる土壌を持つカリムナ ヴィンヤード。オーストラリア最高の赤ワインヴィンヤードの1つです。カリムナの北東5kmに位置し、平坦で粘土質のクヌンガ ヒル ヴィンヤード。シラーズやカベルネ ソーヴィニヨンが植えられ、グランジなどにもここのブドウが使われます。アデレード北約130kmポリッシュヒル リバー ヴァレーに位置し標高430〜470m、粘板岩、ローム層、粘土と幅広く異なる土壌のクレア エステート ヴィンヤード。ここでは一部有機農法が行われています。
ペンフォールズでは「マルチ リージョナル ブレンド」という考え方を基本にし、一つの畑のブドウだけではなく、複数の畑のブドウを使ったワインが主に造られています。畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造。毎年ワインメーカーがブラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったブレンドを決めています。現在のチーフ・ワインメーカーは4代目のピーター・ゲイゴ氏。 （輸入元資料より） 』
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２０１７/３/３（金）アップ〜蔵出しアラミス・ヴィンヤーズ’１２
久しぶりの入荷です！
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ここもブラックラベルは造るのを止めて、シングルヴィンヤードで今後勝負するようです。
アラミス・ヴィンヤーズ、ホワイトラベル・シラーズ’１２
（オーストラリア・マクラーレンヴェイル・辛口赤）
税別￥１７００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
４STARS Winestate Magazine 2015
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
スクリューキャップ
１０１本完売！！！ありがとうございました
「２０１６．４月上旬に再度試飲しました。やはり果実味豊かで固くなくスパイス強すぎず、バランスもよく今非常においしい。価格的にもかなり良いと思います」
↑
「２０１５．５月に試飲しました。昔のブラックラベル・シラーズよりも少しだけ軽いくらいで凝縮して非常によい出来！チョコレート、ブラックベリー、黒胡椒等のスパイス等の香りで、果実味豊かで、タンニン丸く、酸は少し低い飲み頃ＮＯＷ〜。明らかに価格以上の内容！」
アルコール１４．５％
シラーズ１００％
樽とステンレスタンクで１８ヶ月熟成
１９９８年設立
西側にはセント・ヴィンセント湾、東側にはマウント・ロフティ山脈が広がる海と山に囲まれたブドウの栽培には理想的な畑
『 収穫した葡萄は破砕し、開放式の発酵タンクに入れます。約8日間、果皮と共にアルコール発酵させます。フリーランワインを抜き、果皮を注意深くプレスします。その後、フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成させています。このワインには、マクラーレン ヴェイルを代表する品種、シラーズのエレガントさが表現されています。ふくよかで深みがあり、それでいてジューシー。ブルーベリーやカシスの豊かなフレイバーは、リッチなモカやスターアニス、そして土を思わせるトーンとうまく混ざり合っています。肉厚でソフトかつスモーキーなノートは、このワインに複雑さを与え、こなれたタンニンとうまく調和しています。
（輸入元資料より） 』
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２０１５/６/１７（水）〜蔵出しマウント・マクラウド’１３
甘さはあるがクドさはなく杯が進む、超お買い得ピノノワール！
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２００８年から有機栽培に転換
久しぶりに見ました。ラベル裏の大事な情報が輸入元シールでほぼすべて隠されてしまっているパターンです、、、
カレドニア・オーストラリス、マウント・マクラウド・ピノノワール’１３
（オーストラリア・ヴィクトリア地方・ギップスランドGI・辛口赤）
税別￥２０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
SAKURA Japan Women's Wine Award 2014ダブル・ゴールド 受賞！
（↑金賞の上の賞です。）
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
１０４本完売！！！ありがとうございました
「２０１４．５月下旬に飲みました。紫色のほとんどない、むしろ縁がピンクがかった中程度のルビー色。ワイルドベリー、熟したイチゴとイチゴジャムの中間くらいの果実香や花、少し甘苦いスパイス、うっすら森などの香り。ほのかに甘い果実味、低すぎない酸、うまみがありタンニンが丸く非常によいバランス。甘みはあるがクドくない。多少の清涼感もありよいバランス。程よく凝縮して軽くなく、重すぎない。一般受けも最高によいでしょう。そのスタイルに驚かされるのはコノスル・シングルヴィンヤードの方ですが、こちらもいまどき珍しいくらい価格以上のピノノワール！抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も落ちない。抜栓の３日後もほんの少ししか落ちないので全然楽しめる。 ※なお、某ブルゴーニュ・ルージュ’１２（税別￥２６００程度）と同時に飲み比べました。酸とエレガンスだけはブルゴーニュの方に分がありましたが、総合的な品質は明らかにこちらの方が上で３日間にわたって非常に楽しめました！」
アルコール１３．８％
スクリューキャップ
ピノノワール１００％
カレドニア・オーストラリス、マウント・マクラウド・ピノノワール’１２
（オーストラリア・ヴィクトリア地方・ギップスランドGI・辛口赤）
税別￥２１５０
＜売り切れ＞
パーカー９０＋点（２０１３〜２０１７年、Lisa Perrotti-Brown、ワイン・アドヴォケイト２０８号）
SAKURA Japan Women's Wine Award 2014ゴールド 受賞！
「２０１４．５月に飲みました。ちょっと意外なことにすでに飲み頃のピーク頂上付近の熟成感たっぷりの香りと味わい。予想以上に熟成スピードが早い年のようでよく出来ているが、ブルゴーニュのような熟成後のうまみを伴う美しく上質な酸ではなく、熟れてほんの少しダレた感じがあり、これなら当店的には’１３の方が明らかにおいしいと思う。抜栓の次の日もおいしい」
アルコール１２．５％
スクリューキャップ
ピノノワール１００％
火山性玄武岩、粘土性ローム層土壌
上蓋開きのステンレスタンクの醗酵槽
フレンチバリック１０ヶ月熟成（新樽５％、２２８Lと８００L）
『 ストロベリーやラズベリーのアロマティックな香りにハーブやスパイス、大地香、森林の香りがヒントとなって現われます。イキイキとした果実味と優しいタンニン。 （輸入元さんコメントより） 』
同じヴィクトリア地方には、オーストラリアでのピノノワール最高の産地として知られるヤラ・ヴァレーもあり多彩なスタイルがあるようです
『 オーストラリア大陸最南端・ヴィクトリア州南部の冷涼な地域に位置する醸造所。この地はピノ・ノワールとシャルドネに適した産地として近年注目を集めています。
蔵の設立は1995年（初ヴィンテージは2000年）。メルボルンのワイン愛好家がブルゴーニュを彷彿とさせる繊細で奥行きのある味わいのワインを造るべく、この地でワイナリーをスタートさせました。
醸造は、オーストラリアの冷涼な気候でワイン造りを行う第一人者、『マスター･オブ・ワイン』のマーティン・ウイリアム氏が担当。本場、ドメーヌ・トロボーやアンヌ・グロ、アンリ・ジャイエ、アルマン・ルソー等で経験を積み、現在ではマスター・オブ・ワイン（オーストラリア）で教壇にも立つ類まれなる才能・経験・知識を持つオーストラリアを代表する醸造家です。
ブドウは丹精込めて一つ一つを手作業で栽培・収穫、醸造面においても丁寧に手作業でも同じく惜しみない努力でワイン造りを行ってきました。この結果生産量は少ないですがプレミアムワインの造り手として『 オーストラリアン・ワイン・コンパニオン 』（J.ハリデー著）では最高評価の５星を３年連続で受賞。また、これまでに同様の有力紙でも高い評価を獲得してきました。 （輸入元資料より） 』
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