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ＤＲＣやアンリ・ジャイエと同じような選果台を使用
２００１年からビオロジック栽培
Domaine Taupenot Merme
ドメーヌ・トプノ・メルム、ブルゴーニュ・ルージュ’１９
税込￥４４００（特価・税別￥４０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２１．９月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。縁が紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズは閉じ気味で固そうな雰囲気だが還元香はなく明らかにクラスを超えたポテンシャルの高さがわかる。味わいは香りのイメージより非常に凝縮しつつもわかりやすくなめらか、厚みコクと骨格・余韻があり、あと少しで溶け込むタンニン、熟しているがまったく低くない酸とミネラル。抜栓の次の日には香りと味わいが開いて全体的に向上！完全に村名以上の満足度となる。黒い実の果実、程よい樽とスパイス、ポルチーニの香りが出て、旨味と深みが増す。少しグリップ感もあり上質。抜栓の２日後もまったく落ちないどころかさらに少し向上！抜栓の５日後もまだおいしい」
アルコール１４．５％
シャンボール・ミュジニー村の区画レ・グラヴィエールとモレ・サン・ドニ村のレ・シャポニエールという名の区画産。
’１７ バーガウンド・コム ８６〜８８点
’１６ バーガウンド・コム ８６〜８９点（Outstanding Top Value！）
’１６ パーカー８６〜８８点
それぞれ18世紀よりぶどう栽培農家であったサン・ロマン村のジャン・トプノとモレ・サン・ドニ村のドゥニーズ・メルムの婚姻により1963年に誕生したドメーヌ。今日は7代目となる兄ロマンと妹ヴィルジニーの兄妹がモレ・サン・ドニ村を拠点にドメーヌの運営を行う。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに跨り所有する13haの畑から20アペラシオンのワインを手掛け、特級畑クロ・デ・ランブレイを筆頭に平均樹齢35年以上の恵まれた区画を多く所有する。認証は受けていないが2001年からビオロジックへ転換している。
手摘み収穫後、選果台にて選別され100％除梗。低温マセラシオンを9日間前後行いルモンタージュとピジャージを組み合わせ、その年のベストな抽出加減を慎重に見極める。発酵は全て天然酵母で清澄、ろ過は行わない。新樽比率は特級で最大50％。一級で30％、村名で25％程度に留める。元々優れた畑を多く所有する老舗ドメーヌとして名を知られるが、近年は自然なアプローチと細やかなチューニングにより、従来からのクラシカルなスタイルは踏襲しつつ、それぞれの畑のポテンシャルを一層引出す事に成功している。
（輸入元資料より）
Domaine Taupenot Merme, Charmes-Chambertin '17
ドメーヌ・トプノ・メルム、シャルム・シャンベルタン’１７
税込￥３２７８０（超特価・税別￥２９８００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
最新ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
（ニール・マーティン）
ＶＩＮＯＵＳ ９２〜９４点
（ニール・マーティン）
ジャスパー・モリス９５点！！！
バーガウンド・コム ９３点
「２０２３．７月中旬に飲みました。」
シャンベルタンのすぐ下に位置するオー・シャルムの区画に0.57ｈａを所有。トプノ・メルムはシャルムとマゾワイエール両方を所有し、それぞれ分けて瓶詰めする数少ない生産者。
’１５ スペクテーター９７点！
ドメーヌ・トープノ・メルム、ブルゴーニュ・パストゥグラン’０９
特別価格・税別￥２０００
＜売り切れ＞
ピノノワール５０％、ガメイ５０％
アルコール１２．５％
’０９は豊通さん輸入の蔵出し正規品です！
何度か若いものを飲みましたが、やや果実味豊かで酸が尖っていないタイプでなかなかおいしかったです
『 モレ・サン・ドニ村に平均樹齢28年の区画（“クロワ ジャニャール”）を
0.49ha所有している。（1985年の霜害の後に植え替えられました。）
ピノ･ノワールとガメイを半分ずつ植えており、ガメイの収量を押える
ためにグィヨではなくコルドンで仕立てています。
フレッシュで小さな赤い果実やキャラメルを思わせる可愛らしい香り。
鶏肉のグリルなどにおすすめですが、単独でも十分楽しめるワインです。
コストパフォーマンス抜群！ （輸入元資料より） 』
ドメーヌ・トープノ・メルム、シャンボールミュジニィ’０５
税別￥８２００
＜売り切れ＞限定品！
「２００７．６月に飲みました。紫がかった濃いルビー色。昔より少し色も樽も果実味も強いが、当たり年であることと、少し現代的な造りに変わったことによるものでしょう。あくまで強すぎない樽、厚みを感じるブラックチェリー、ミネラル、ダージリン、胡椒などのスパイスなどの香り。当たり年らしくかなり果実味豊かで肉厚。エキスも豊富で、軽く噛めるようなニュアンスすらあるが、全体像はあくまで自然でバランスよく、明らかに村名のレベルを超えている。ちょうどよい酸、あと少しで溶け込むタンニン。余分な甘さはなく、ミネラルも感じられるため、数年寝かせるとよりはっきりとシャンボールらしさが出そう。いずれ花束、香水、紅茶系の華やかな香りとなるでしょう。抜栓の次の日も非常においしい。近年のラ・プスドール等と同じく、前の日より少し甘く変化した。抜栓の２日後は、香りも味わいも落ちたが、まだ楽しめる範囲内」
ジョルジュ・ルーミエのモレイ１級クロドラブシエールに隣接する村名区画と、
コンブドルヴォー上部の村名区画のブレンド
樹齢３５年
樽熟成１２ヶ月
’０１は、赤い実の果実や花、ミネラル等の香りで、非常にエレガント、旨みが多く、バランスのよいおいしさでした
ドメーヌ・トープノ・メルム、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・プリュリエ’０５
税別￥１２０００
＜売り切れ＞限定品！
バーガウンド・コム ９２点！
最新スペクテーター８９点
ブルゴーニュ・オージョーディー２００８年３月号にて高評価される！
ドメーヌの大自信作！
樹齢３０年
樽熟成１２ヶ月
’０２’０８ パーカー９２点
「節度あるモダン（ルヴュデュヴァン・フランス誌）」
ワイナート１４号でも大きく取り上げられています
低収量、基本的に少ない新樽比率
家族経営の優れたドメーヌ
’９０年代後半の世代交代後、少し現代的な造りに変わりつつある
’０２以降常にクラスマンで高い評価！
クロ・デ・ランブレイのもう一人の所有者でもある
このドメーヌの母ドゥニーズ・メルムが、アンリ・ペロミノ夫人と姉妹だったことから、多くの優れた区画を分割相続した！
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