２０２１/１１/２７（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・マルク・ゴーフロワNV再入荷

ムルソー村のACブル区画からのシャルドネ１００％で造ったクレマン！

Marc Gauffroy, Cremant de Bourgogne Brut NV

ドメーヌ・マルク・ゴーフロワ、クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュットNV
（ブルゴーニュ・辛口白泡）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜あと１２本＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２０本以上完売。

「２０２１．６月上旬に飲みました。Diam Mytikコルク。中程度のイエロー。果実味しっかりで厚みと少しの粘性、甘旨感があり、酸はちょうどよい〜わずかに低いくらいでガス圧弱め。苦味控えめで杯が進むバランスの飲み頃NOW〜。ミネラルは固くなく、すごく強いわけではなくやはりフルーツの厚みを楽しむ泡。抜栓の次の日もおいしいが、泡は結構弱くなる」

アルコール％

ムルソー村内のACブル区画からのシャルドネ１００％！

樹齢50年以上のVV！！！

約18ヶ月間ビン熟成。MCR（濃縮果汁）によるドザージュは8g/l。

ドメーヌ継承年2014年
厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と除草剤は一切使用しない


ムルソー村に1900年に創業、ムルソーやピュリニー・モンラッシェを中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。2006年から4代目ニコラが参画、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。
　このドメーヌの大きな特徴は、ACブルゴーニュを除くすべての村名以上のワインについて、樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める樹齢50年未満のぶどうは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。

　「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。
　「テロワールがまったく異なる他国の産地でも、樽の使用法によって、バターのようにこってりとした風味のシャルドネを造ることができます。私は、この地ならではのミネラルを活かした、ここでしか造れないワインを造りたいのです」。
　「樽の影響を精密にコントロールすることを心がけています。アルコール発酵はすべてステンレスタンクで行い、できたワインの特性を見極めてから、使う樽を決めます。すでにこの段階でヴィエイユ・ヴィーニュならではの濃密な風味があるので、基本的にバトナージュを行う必要はありません。また新樽の比率も、最大20%までに抑えるようにしています」（以上、マルク・ゴーフロワ）。

　今日のムルソー村全域における「バター香からミネラルへ」の大転換は、生産者によって大きな試行錯誤を伴いながら進んでいます。
　自社ビン詰めを開始した1938年以降、3世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ミネラルの美を追求してきたゴーフロワ家の結晶を、ぜひご堪能ください。
（輸入元資料より）

２０２０/１２/２（水）アップ〜蔵出し超特価ドメーヌ・アンリ・ジェルマン’１７

レモンタルトとパイナップルの戻り香が持続する！

DOMAINE HENRI GERMAIN, Meursault '17

ドメーヌ・アンリ・ジェルマン、ムルソー’１７

税込￥６８２０（超特価・税別￥６２００）

↑なんと３３％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥９，３００

＜あと４本＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー９０〜９２点（William Kelley）

バーガウンド・コム ８９〜９１点
（Outstanding Top Value！）

３２本完売。

「２０２０．９月下旬に飲みました。やや濃いイエロー。冷やしすぎないほうがおいしい。抜栓直後は樽のごま、キラキラしたミネラル、上品な洋ナシとバタークリーム、パイナップルのよい香り。クリーミーなテクスチャー、果実味と厚み旨味エキスあり、ある程度コクもあり、固くなく非常にキメ細かい苦みを伴うバランスのよい味わい。時間が経つとレモンタルトの香りが出てきて、戻り香にはレモンタルトとパイナップルの風味が持続して非常に心地よい。抜栓の次の日も非常においしい。明らかに抜栓直後より酸が伸びてレモンタルト感がより強くなる」

アルコール１３．５％

1973年にアンリ ジェルマンがムルソーに創設した家族経営ドメーヌ。現在は2代目のジャン・フランソワ が担っています。厚みと複雑さがあり、しっかりとした骨格の緻密でバランスの取れたスタイルのワイン。
7つの区画からのブドウを使用。圧搾後、デブルバージュは行わず、1-5週間かけて天然酵母で発酵、シュール リー熟成。バトナージュも行いません。

ナシやリンゴの果実、アカシアの花のクリーンな香りにローストしたヘーゼルナッツのニュアンス。いきいきとしたきれいな酸が伸び、塩味を感じる力強いフィニッシュ。バランスの取れたムルソー。
（輸入元さんコメント）


ワインアドヴォケイトで「知られざる最高のドメーヌかもしれない」と評価され、今後が注目されるドメーヌ

ドメーヌ アンリ ジェルマンは1973年にアンリ ジェルマンによってムルソーに創設された家族経営のドメーヌ。息子のジャン・フランソワは1992年からドメーヌに参画し、2000年から引き継いでいます。ムルソーを中心にコート・ド・ボーヌで約8haの畑を耕作(白6ha、赤2ha)。雑誌や評価誌などで宣伝や賞賛されることを求めるタイプの生産者ではないので、あまり知られることのない地味なドメーヌですが、造り出されるワインは上質。厚みと複雑さがありしっかりとした骨格を持ち、緻密でバランスの取れたスタイルのワインを造ります。

創業年 1973年
ワインメーカー ジャン・フランソワ ジェルマン
（輸入元資料より）

２０２１/９/１０（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー’１９

入手難！深みのある厚みで非常に長い余韻！

※全銘柄がすべての値引き対象外となります！

ファインズ輸入の蔵出し正規品・超限定品！
全銘柄がすでに再入荷不可能！！！


昔は好きなだけ買えた生産者でしたが、
今では毎年、ほんの少ししか手に入りません、、、
味わいは価格からするとまだ安すぎるんじゃないかというくらい素晴らしい！




DOMAINE MICHEL BOUZEREAU, MEURSAULT CHARMES 1ER CRU '19

ドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー、ムルソープルミエクリュ・シャルム’１９
（辛口白）

税込￥２０９００（税別￥１９０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９２〜９４点
（〜Superb. ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１〜９４点（Outstanding！）

わずか０．５ｈａの所有

ビオロジックで栽培。ムルソー1級畑シャルムの中でも評価の高い、斜面上部に位置するシャルム ドゥスュー区画。228Lの樽で発酵、16-18ヶ月熟成(新樽25%)。
ナシのコンポート、柑橘の皮、パッションフルーツにヘーゼルナッツのニュアンスがある香り。ミネラルを思わせる風味を感じ、非常にドライで、長い余韻。熟成が楽しみなワイン。




DOMAINE MICHEL BOUZEREAU, MEURSAUL PERRIERES 1ER CRU '19

ドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’１９
（辛口白）

税込￥２６４００（税別￥２４０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９２〜９４点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２〜９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）

わずか０．５ｈａの所有

ビオロジックで栽培。ムルソー1級の中でも最良の畑と言われるペリエールに0.46ha所有。228Lの樽で発酵、16-18ヶ月熟成 (新樽25%)。
熟したナシ、柑橘果実、華やかな花にヨードや溶け込んだ樽のニュアンス。ドライで力強く、深みもあり、引き締まった長い余韻。スケールの大きさを感じる、熟成が楽しみな1本。




DOMAINE MICHEL BOUZEREAU, PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU LES CHAMPS GAINS '19

ドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・シャン・ガン’１９（辛口白）

税込￥１９８００（税別￥１８０００）

＜あと１本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ９１〜９３点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９〜９２点

わずか０．４ｈａの所有

ビオロジック栽培。ピュリニーの斜面、フォラティエールの上方に位置する1級畑、レ シャン ガン。小石が多い粘土石灰質土壌で水はけのよい畑。228Lの樽で発酵、12ヶ月熟成(新樽25%)させ、その後タンクで3ヶ月熟成。
白い花、熟したナシやレモンが香り、ほのかにアニスのニュアンス。ミネラルを思わせる風味豊かで、緻密で引締まっている。厳格さを感じる力強く長い余韻。




DOMAINE MICHEL BOUZEREAU, BOURGOGNECOTE D'OR CHARDONNAY '19

ドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー、ブルゴーニュ・ブラン’１９
（辛口白）

税込￥４７３０（税別￥４３００）

＜売り切れ＞超限定品！

※お一人様３本までとさせていただきます。

ＶＩＮＯＵＳ ８５〜８７点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８６〜８９点（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９０点

前のヴィンテージを何度も試していますが、どう考えても村名以上の圧倒的な品質で、セラー温度より冷やさない方が良い厚みと余韻のある味わい！

’１８　デカンター・オンライン９２点！

ビオロジックで栽培。ムルソー村とピュリニー村のブドウを使用。228L と500Lの樽で発酵、12ヶ月シュール リー熟成(新樽率15%)させた後、タンクにて2ヶ月熟成。
熟したナシやモモにレモンのコンフィの香り。なめらかなテクスチャ―。爽やかでいきいきとした味わいの洗練されたブルゴーニュ。


ブーズロ―家はムルソーで7代に渡り、ブドウ栽培を行っている家系。父から引き継いだ畑を元に、ミシェル ブーズロ―が1971年にドメーヌを設立。20年後に息子のジャン・バティストがドメーヌに参画し、父の下で学んだ後、1999年からドメーヌを引継いでいます。ジャン・バティストは新しい醸造施設を建設するなど、品質の向上に努め、彼の代になってから評価が高まっており、2020年版ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランスで最高評価の3つ星に昇格。ワインのスタイルはエレガントを極めたシャープなムルソー。

現在ではムルソーを中心に約12haの畑を所有。畑の耕作、収量制限のための短い剪定や厳しい摘芽を実施。認証は取っていませんがビオロジック栽培を行っています。異なるテロワールを区画ごとによく観察し、区画ごとに必要な対応を行っています。収穫は全て手摘み。白はゆっくりと圧搾し、軽いデブルバージュの後、翌日には樽に詰め、カーヴにて樽で発酵を行います。マロラクティック発酵の後、ワインは次の収穫期までシュール リー熟成。アペラシオンによって、樽もしくはタンクで最後の熟成を終えます。月のカレンダーに従いながら、瓶詰めを行います。 （輸入元資料より）

２０２１/７/１０（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・ジャン・マリー・ブーズロー’１９

２０２１/４/７（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ジャン・マリー・ブーズロー’１８最後の再入荷

濃さと厚みではなく、粒子の細かさとオレンジ・タルトの香りが圧巻の内容！

フィネス輸入の限定品！




DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU,
BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY '19

ジャン・マリー・ブーズロー、ブルゴーニュ・コートドール・ブラン’１９

税込￥３６３０（税別￥３３００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！〜※なんとすでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

「２０２１．６月下旬に飲みました。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。レモンタルト、鉄分ミネラル、ハーブ、控えめで溶け込んだ樽などのよい香り。’１７より明らかに上質で複雑、’１８より少し酸とミネラルにキレがある。圧倒的過ぎた’１８と同レベルの内容。相変わらず傑出したコンディションでキラキラ感のあるピュアな流れ方。果実味豊かだがあくまで上品で厚みエキスとコクのある中域で細かい味わいからの長めの余韻。超キメ細かなわずかな苦みはまさにレモンやオレンジのイメージ。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１２．５％




DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU, MEURSAULT 1ER CRU PORUZOT '19

ジャン・マリー・ブーズロー、ムルソー プルミエクリュ ポリュゾ’１９

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

アルコール％

斜面の中腹に位置する粘土石灰質土壌の畑で樹齢は約50年、所有面積は約0.25haです。
醸造はムルソー1級 シャルムと同様、樫樽で3週間以上掛けてゆっくりアルコール醗酵を行い、新樽30%で18ヵ月間熟成させます。同じ1級区画のシャルムよりも味わいが早く開く傾向があり、青リンゴやフレッシュな洋梨のアロマ、果実味が前面に出ていて口当たりは丸いですが引き締まりのある直線的な味わいで、ムルソーよりもピュリニー モンラッシェに近いイメージです。




DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU, MEURSAULT 1ER CRU CHARMES '19

ジャン・マリー・ブーズロー、ムルソー プルミエクリュ シャルム’１９

税込￥１１７７０（税別￥１０７００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２１．６月下旬に飲みました。中程度のイエロー。抜栓直後は香りが少し閉じているが、味わいはすでに出来上がっており驚くほど複雑で長い。今時有名生産者が造るとすぐに２万越えの優れた１級畑で品質は税別２万円以上レベルの信じられないほどのお買い得品！！！最近では無名でおいしいワインをせっかく苦労して発見してもまだ無名なのに価格だけはいきなり高いことが多いので、がんばって探しても結局は採用できないということが増えてきた、、、そんな中でジャン・マリー・ブーズロー’１９はどう考えても価値が高い。上級品でも樽が全然強くないところが素晴らしい。この銘柄もあくまで上品高貴系の複雑粘性なので決して重くはなく深さと長さは圧倒的。誰が飲んでも納得の特級クラスのワインだと思う！オレンジバター・タルト、鉄分ミネラルなどの香り。凄まじい量の旨味エキスが凝縮しており味付きは濃いが酸とミネラルが十分なのでクドさはない。抜栓の４日後まで落ちない。いや〜すごいワインを発見してしまった（フィネスさんのおかげで）」

アルコール１３％

比較的広い「Charmes（シャルム）」の区画のちょうど中間あたりに所有する広さ0.3haの畑があります。
東向きの緩やかな斜面で土壌は大きな石がまばらに散らばる粘土石灰質、葡萄は1955年に植樹されました。新樽30%の樫樽で醗酵、18ヵ月熟成、最初は固いですが時間と共に白い桃やアニス、バニラのアロマ、柑橘系のドライフルーツの香りも出てきます。リッチで丸みがあり、とてもチャーミング。豊かでバランス良い味わいはまさに1級のポテンシャルを表しています。樽のニュアンスも抑えめでとても長い余韻が楽しめ、魚介や甲殻類、白身肉、フォワグラなどと相性が良いです。




DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU, MEURSAULT BLANC '19

ジャン・マリー・ブーズロー、ムルソー ブラン’１９

税込￥７４８０（税別￥６８００）

＜あと１５本＞絶対おすすめ！
限定品！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２１．６月下旬に飲みました。抜栓初日の印象を正直に言うと素晴らしく品質は高いが、ブルゴーニュ・ブランのあまりのお買い得感と１級シャルムの素晴らしさを考えると位置づけが若干中途半端というか扱いが難しいかもしれないと思ってしまいましたが、抜栓後の向上幅は実はこの銘柄がダントツで一番でした！うっすら緑がかったやや明るい〜中程度のイエロー。ACブルにゴマの樽香とより厚みと凝縮した果実が加わって、バタークリームや洋ナシ、スパイスの香りも出てくる。それでも力強さで押すタイプではなく上品さとエレガンスはキープしたままのコク厚み粘性。バランスと骨格にも優れ、余韻長い。レモンバターとオレンジの戻り香も極めて心地よい。抜栓の２〜３日後から急に明らかに向上して１級との差が縮まってくる。意外にも抜栓の４日後が一番上質で余韻も長くなった！珍しいパターン」

アルコール１３％

1級区画に程近い場所に位置し、石だらけの「Le Tesson（ル テッソン）」の区画や粘土質が多い「Les Petits Charrons（レ プティ シャロン）」の区画を中心に5〜6区画の葡萄をアサンブラージュして醸造しています。
葡萄の樹齢は最も古い区画で1975年植樹、新樽20%の樫樽で醗酵、12ヵ月熟成させます。フレッシュな果実味と樽のハーモニー、蜂蜜の飴玉やレモンタルトを連想させるようなアロマがとても豊か。酸も優しく、ミネラル豊かでオイリー。クリームソース系の魚や甲殻類、白身肉と相性が良いワインです。同じムルソーの「シャトー ド ラ ヴェル」のワインよりも酸味が柔らかく軽やかで飲みやすい印象です。








DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU,
BOURGOGNE COTE D'OR CHARDONNAY '18

ドメーヌ・ジャン・マリー・ブーズロー、ブルゴーニュ・コートドール・ブラン‘１８

税込￥３６３０（税別￥３３００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９４本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０２１．３月上旬に飲みました。DIAM５コルク。これには驚かされました。この’１７’１８と他の生産者のブルゴーニュ・ブランやムルソー１級クラスと同時に飲み比べたのですが断トツで一番おいしかった！キレと骨格と余韻はクリスチャン・ベラン’１８’１７の方が優れていましたが、こちらはドメーヌ・ルフレーヴの１級クラヴォワヨン’１７以来の粒子の細かい複雑な味わい。酸とミネラルの質が柔らかいのに細かく複雑という滅多にないもの（実際に何故か？’１７はこれほど粒子が細かくなかった、、、そして鉱物系ミネラルが強くメタリックな固い味わいだった）優れた造り手が味をよりよくするためのビオディナミが成功してコンディションが良い時だけ感じられるニュアンスだと思っていたので認識を新たにしなくてはならない。’１７の方がおいしいだろうと予想していたし、つくづく先入観とは怖いものです。緑色の弱いやや明るいイエロー。非常に透明感のある華やかなトップノーズで、抜群のコンディションで食欲が増すイメージのもの。抜栓直後は金柑などの柑橘類、上品な洋ナシに控えめなバタートースト、うっすら焼いたパンなどの香り〜短時間でオレンジ・タルトの華やかな香りに発展する。まったく過熟ではない美しい果実と酸で、艶があり粒子の細かい質感で固くない飲み頃NOW〜。みずみずしくピュアで、’１７より固くないミネラルとみかんの缶詰的な非常にキメ細かなわずかな苦みを伴い極めて心地よく流れるエネルギーが拡散しない素晴らしいアフター。余韻は長さがすべてではないなぁ〜と思わせる内容の傑出バランス。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

ムルソー村にある「LesPellans（レ ペラン）」、「Les Millerands（レ ミルラン）」、「Les Durots（レ デュロ）」の3つの区画をアサンブラージュしていて、ムルソーのヴィラージュ物の葡萄も少し格下げして使用しています。

葡萄は最も古い区画で1964年に植樹され、旧樽のみの樫樽で醗酵、12ヵ月熟成

繊細なドライフルーツのような香り、柑橘系の果実味とミネラル、肉厚で丸みがあるたっぷりとした味わい。クリームソース系の魚や白身肉と良く合います。


ブズロー家はムルソーで10世代以上の長きに渡って葡萄栽培を続けている生産者で現当主ジャン マリー氏はボーヌの醸造学校を卒業後、アメリカとオーストラリアのワイナリーで研修を行って経験と見識を積み、1994年にドメーヌに参入しました。彼には2人の祖父がいてそれぞれムルソーとヴォルネーの葡萄栽培家だったので、その畑を引き継いでヴォルネー、ポマール、ボーヌの赤ワインを、ムルソー、ピュリニーの白ワインを造っており、現在は9ｈａの畑を所有しています。
畑は自然環境を尊重して出来るだけ農薬を使わないリュット レゾネ農法。シャルドネは手摘みで収穫後すぐに圧搾してから24時間掛けて低温で澱引き。その後、228リットルの樫樽に移して21℃で数週間アルコール醗酵をし、12ヵ月以上熟成させて軽くフィルターに掛けてから瓶詰します。酵母は白も赤も自然酵母を使用しています。 （輸入元資料より）

２０２１/１１/４（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・クリスチャン・べラン’１８再入荷

２０２１/６/１２（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・クリスチャン・べラン’１７サヴィニ・ブラン再入荷

さらに初入荷の１級シャルム’１７！

フィネス輸入開始の新ドメーヌ！

シャトー・ド・ラ・ヴェルがワイン造りを辞めたのに伴い、フィネスさんがベルトラン・ダルヴィオさんから紹介されたドメーヌ。
蔵出し正規品としてはこれが初輸入！




Christien Bellang, Meursault 1er Les Charmes '17

クリスチャン・べラン、ムルソープルミエクリュ・レ・シャルム’１７
（辛口白）

税別￥９５００

＜売り切れ＞超限定品！
初入荷！

※すでに再入荷不可能！

この銘柄のみ近隣の生産者からブドウを買って自社畑のワインと同じ造り
砂糖漬けの柑橘系果実の香りやトースト香、口当たりはとてもリッチで素晴らしいミネラルがアフターまで長く残ります。

『 Les Charmes Dessous 』区画
１９８１年植樹が主体

新樽２０％の樫樽で１８ヶ月熟成




Domaine Christien Bellang, Bourgogne Blanc Sous la Velle '18

ドメーヌ・クリスチャン・べラン、ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ヴェル’１８
（辛口白）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１０２本完売！！！ありがとうございました

「２０２０．１１月中旬に飲みました。他の多くの’１８とはまるで違い’１７と同レベルの酸とミネラルとバランスにびっくり！それでいて味付き・骨格・余韻は充実しているのでいったいどういう魔法をかけたのか？中程度のイエロー。レモン・キャンディー、ハーブ、花、鉱物的なミネラルなどのよい香りにうっすらバタースコッチ風味まで感じられる。’１７同様抜群のコンディションが明確に味わいをさらに上質にしており、透明感のある全体像にトップノーズのイメージよりもコクがあり、セラー温度がベストだと思われる。抜栓の３日後まで非常においしい。今思えば抜栓の２日後くらいから鉱物的なミネラルが溶け込んで旨味エキスが前面に出てくる向上をして抜栓後少しずつおいしくなっている。アフターは縦伸びよりもコクがありつつ引き締めるイメージでかなりおいしい。大幅に価格を超えておりまったく飲み飽きないタイプでもある。凄い！生産量が多かった年でさえこれほどの圧倒的品質を維持できるならどうりで他のワインが敵わないはずだ」

アルコール１２．５％




Domaine Christien Bellang, Bourgogne Blanc Sous la Velle '17

ドメーヌ・クリスチャン・べラン、ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ヴェル’１７
（辛口白）

税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！３９本完売。
※再入荷不可能！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０１９．１１月中旬に飲みました。やや明るいイエロー。少しクリーミーなニュアンスのある白桃、ハチミツレモン、鉄分ミネラルなどのよい香りで、樽はほとんど感じられない。抜群のコンディションによる透明感があり、みずみずしく、キレキレではないがややしっかりの酸とミネラル、クドさゼロのドライでミネラリーなアフターには、鼻に抜けるハチミツレモンのニュアンスが残り、極めて心地よい！とても杯が進み飲み飽きない。酸の質が素晴らしくストレスゼロの美しい流れ方。抜栓の５日後までまったく落ちない。家で毎日飲みたいタイプだなぁ」

アルコール１２．５％

ムルソー・ヴィラージュに隣接する「スー・ラ・ヴェル」の区画
１９７３年植樹

ムルソー・スー・ラ・ヴェルにも畑を所有しているので年によっては格下げしてこのキュヴェに混ぜている

旧樽で１０ヶ月熟成




Domaine Christien Bellang, Savigny-les-Beaune Blanc '17

ドメーヌ・クリスチャン・べラン、サヴィニレボーヌ・ブラン’１７
（辛口白）

税込￥４５１０（税別￥４１００）

＜あと１本＞おすすめ！

１年半以上経過しておいしくなっているはず！

↑

「２０１９．１１月下旬に飲みました。シモン・ビーズ’１７サヴィニ・ブランよりも少しだけ樽がありアフターにバターの厚みコクが出る。中程度のイエロー。黄桃寄りの白桃、ハチミツレモン・キャンディー、みかんの缶詰、ミネラル、わずかにバタークリームなどの予想より少しリッチなよい香り。しっかりした果実味、よい酸とミネラル、中域にも少しオイリーな厚みが感じられおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

『 Les Ratausses 』と『 Les Planchots de Nord 』の２区画

１９９９年植樹
南向きの粘土石灰質土壌

新樽２５％の樫樽で醸造、１０ヶ月熟成




Domaine Christien Bellang, Meursault Les Tillets '17

ドメーヌ・クリスチャン・べラン、ムルソー・レ・ティエ’１７
（辛口白）

税別￥７０００

＜売り切れ＞限定品！

標高が高い南東向きの粘土石灰質土壌
１９６５年植樹が主体

新樽２０％の樫樽で１８ヶ月熟成


リュット・レゾネで有機肥料を使用
手摘み〜厳しい選果
基本的にバトナージュを行わない

１７８９年からブドウ栽培をしていたドメーヌで長らくネゴシアンにブドウを売っていましたが、１９９５年に現当主クリストフ氏がドメーヌを引き継ぎ、２００６年から自社瓶詰でワインを造るようになりました。
（輸入元資料より）

２０１９/９/９（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・バロ・ミロ’１６

上品で余韻が長いムルソー村のシャルドネ！

Domaine BALLOT-MILLOT et Fils, Bourgogne Blanc '16

ドメーヌ・バロ・ミロ、ブルゴーニュ・ブラン’１６

（ブルゴーニュ・辛口白）

特価・税別￥３９００

↑

輸入元定価・税別￥５，３００

＜売り切れ＞限定品！

VINOUS ９０点（２０１９〜２０２５年、
〜A brilliant value！、ニール・マーティン）

「２０１９．９月初旬に飲みました。オイリーで凝縮感はあるが、あくまで上品。上質な酸とミネラルが通向きの飲んでいて飽きない個性。冷やし過ぎないほうがおいしい。百合などの花、蜜リンゴなどの香りで、樽はほとんど感じられない。コンディションよく、落ち着いて、超キメ細かなわずかなほろ苦さを含むコクで塩を含むミネラルが残るアフター。時間とともにうまみと塩味が少し増してコクと余韻が出てくる。派手さはないが非常によいワイン。抜栓の次の日も非常においしい。このクラスとしては余韻が長い。抜栓の２日後も非常においしい。なんと抜栓の１０日後もほとんど落ちずに楽しめた！」

アルコール１２．５％

畑はムルソー・コミューンに位置し、樹齢２５年
口当たりはしなやか、繊細なアロマをお楽しみください。


ドメーヌの歴史は古く、17世紀から代々継承しています。現当主は17代目のシャルル・バロが5年前に、父(フィリップ)から引き継いで以来、評価急上昇のドメーヌです。まだ若いシャルルですがとても意欲的な造りをしています。彼の信念は“すべてはバランスである”と。ムルソーが陥り易いヘヴィ過ぎるワインになることを避けています。ムルソーに蔵を構え、Meursault、Chassagne、Pommard、Volnay、Beaune に約11ヘクタールにわたり畑を所有。

「伝統」に基づいた的確な作業を正確に施すことと、最先端の「技術」には常に興味を持ち、導入することにより「そのヴィンテージ」らしさを引き出すことが出来ると考える。10年前より、耕作作業を施すことによって除草剤の使用は一切なし。トリートメントに関しては「lutte raisonee」＝必要なときに必要なだけのトリートメント、を。近い将来ビオへの取り組みは本格化。勢力的に畑を大事に手入れする作業は、テロワールを最大限に引き出します。そして【厳しく剪定する】＝グリーン・ハーベストをすることよりも効果は絶大。低収穫率を確実にし、結果より濃縮した果汁になります。収穫は全パーセル手摘みにて行われる。新樽オークは1/3未満に抑え、ワインの複雑さが自然に促されるよう、カーヴで静かに開花を待ちます。 （輸入元資料より）

２０１９/７/２７（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・マリウス・ドゥラルシュ’１７ペルナンヴェルジュレス

２０１９/７/１０（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・マリウス・ドゥラルシュ’１７アリゴテ

２０１９/５/２（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・マリウス・ドゥラルシュ’１５最後の再入荷！

常温がおいしい圧倒的なアリゴテ！！！

今更ですが、ラドワ、ペルナン地区の白ワインは価格以上においしいものが多くてついつい買い過ぎてしまいますね！




Marius Delarche, Bourgogne Aligote '17

マリウス・ドゥラルシュ、ブルゴーニュ アリゴテ’１７

税込￥２３１０（税別￥２１００）

＜あと１６本＞

嬉しい値下がり！

アルコール１２％

おそらく’１５より少し酸とミネラルが強いタイプのはず




Marius Delarche, Bourgogne Aligote '15

マリウス・ドゥラルシュ、ブルゴーニュ アリゴテ’１５

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま大絶賛の１本！
（プチ・コルトン・シャルルマーニュ！）

３０本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０１９．４月下旬に飲みました。やや明るい〜中程度のイエロー。味わいの予想から最初から温度高めでスタート。（実際にピノノワールを飲むときの１５℃くらいの温度がおいしかった）抜栓直後はゴマ、レモンキャンディー、パイナップル、ミネラル、花などのよい香りで、香りだけで凝縮感とうまみののった塩ミネラルが連想できる上質なもの。果実味と厚み・コクがあり、’１５といえども尖っていないだけで全然低くはない酸、緩くなく少し熟成可能で余韻まである味付きしっかりの傑出アリゴテ。抜栓から２０分くらいでドライ・パイナップルと蜜の甘くやや華やかな香りに発展する！大袈裟ではなくブラインドで￥５０００のシャルドネと間違えるイメージです。しかも樽からの疑似的な厚みではないところがすごい。今この価格というのもすごい！ペルナン村のアリゴテはブーズロン地区より深みと凝縮感がさらに上！抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１２％

ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画で0.2ha。
石灰質土壌。平均樹齢15年。
50%をステンレスタンクで、50%を2〜4回使用樽で醸造し、12ヶ月間熟成後にブレンド。

コルトンの丘の延長にある畑でACブルゴーニュレベルのテロワールでない恵まれた畑から生まれるアリゴテのパワーはすさまじいものがあります！一口目においしさの衝撃でびっくりしました！プティコルトン・シャルルマーニュ？と思えたほどです！ブラインドではアリゴテときっとわからないでしょう！これが上代で2,600円！飲んた人だけが得をするワインだと思います！酸味も少ないため、和食全般でも、お寿司でも大丈夫だと思います！
（輸入元さんコメント）




Marius Delarche, Pernand-Vergelesses Blanc '17

マリウス・ドゥラルシュ、ペルナンヴェルジュレス・ブラン’１７

税別￥４６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１９．７月中旬に飲みました。トップノーズのナッツとごませんべいの樽香が意外と強いが、味わい部分の樽はよく溶け込んでおり素晴らしい出来！思った通り、ここの白ワインは全部上質。果実味豊かで、酸とミネラルが上質で、このクラスにして少し高貴な複雑な印象があり、重くはないが味付きしっかりで、ずっと飲んでいても飽きない。冷やし過ぎないほうがおいしいが、真夏に開けるなら最初しっかり冷やしてもすぐに温度が上がるから大丈夫。今更言うまでもないことですが、やっぱりムルソーとピュリニー値上がりしすぎたらペルナン・ラドワしかないなと。値上がりを嘆くのであれば知名度を捨てて品質で選ぶしかないでしょう。こことかパスカル・クレマンくらい上質なら誰も文句を言わないはず。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％

’１６　スペクテーター９０点

「レ・プラント・デ・シャン・エ・コンボット」と「ラ・モラン」の2区画で合計1.13ha。
石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。
新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。





Marius Delarche, Corton Charlemagne '15

マリウス・ドゥラルシュ、コルトン・シャルルマーニュ’１５

税別￥１４０００

＜売り切れ＞限定品！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点

「アン・シャルルマーニュ」に1ha。石灰質土壌。
平均樹齢40年のVV。新樽率35%で12ヶ月間樽熟成。



人気のマリウス・ドゥラルシュもいよいよ世代交代です。
　長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドゥラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドゥラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。
　「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。また、厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。ただ、将来的なビオロジー栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。

　シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。
　マリウス・ドゥラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです。


2006年
栽培における特記事項
リュット・レゾネ栽培

醸造における特記事項
赤は除梗100%。白は除梗しない。天然酵母のみで発酵

２０１９/９/１（日）アップ〜蔵出し超特価ドメーヌ・キャピタン・ガニュロ’１４’１７

豊潤なコクと強いミネラルを伴い長く伸びるアフター！

人為的介入を出来るだけ控えるアグリキュール・レゾネ
（当然農薬・化学肥料を出来るだけ使用せず、長期にわたって周辺の環境に配慮する）
を基本にビオディナミも導入中

２００５年から高価で良質なコルクを採用！




DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT,
LADOIX 1er Cru LES HAUTES MOUROTTES BLANC '17

ドメーヌ・キャピタン・ガニュロ、ラドワ・ブラン・プルミエ・クリュオート・ムーロット‘１７

税込￥７０４０（超特価・税別￥６４００）

＜あと６本＞





DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT,
LADOIX 1er Cru LES HAUTES MOUROTTES BLANC '14

ドメーヌ・キャピタン・ガニュロ、ラドワ・ブラン・プルミエ・クリュオート・ムーロット‘１４

超特価・税別￥６０００

↑

輸入元定価・税別￥８，０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６６本完売！！！ありがとうございました〜※’１４は再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

「２０１９．３月下旬に飲みました。Ardeaseal Cork（※ブショネがなく、人工心臓に利用されている素材の人口樹脂コルク）。まだ飲み頃になっていないコルトンシャルルマーニュよりこのワインの方が遥かにおいしいというトップクラスの１級。昔からのブルゴーニュ通の皆さんは結構名前を知っていると思いますが、一般的には超無名。メディア嫌いなんですかね？中程度のイエロー。程よいナッツ、控えめな樽のバタークリーム、洋ナシ、きのこ、ミネラルなどの艶がありクラシックなよい香り。ものの２０分くらいで急に香りが濃密になってきて味わいもうまみと塩味が増す。果実味豊かで豊潤、焦点ピッタリ合ったキレのある酸とミネラル、温度を上げても全然緩くならない骨格があり、長く伸びる余韻が、非常に素晴らしくあと半歩で特級クラスというかなり高い満足度があります。ラベルはありえないくらい地味ですが（笑）、味は相当おいしいですよ！抜栓の３日後まで一貫して伸びやかなアフターを堪能できます」

アルコール１３．５％

ラドワ・セリニ村のコルトン・シャルルマーニュの畑に隣接している非常に優れた１級畑「オート・ムーロット」自社畑

手摘み〜厳しい選果
樽発酵〜新樽約１０％にて約６ヶ月熟成

メゾン・ガニュロは、1802年設立のラドワ・セリニ村に本拠地を置く家族経営のドメーヌでした。 1864年、ジャン-バティストの一人娘であるマリーと、ブルゴーニュ-フランシュコンテ圏に位置するChamplitte(シャンプリット村)出身で、ネゴシアンを運営していたキャピタン・フランソワと結婚。 それを機に、ジャン-バティストと、フランソワ・キャピタンにより、メゾン・キャピタン・ガニュロが誕生しました。
（輸入元資料より）

１６haもの優れた自社畑を所有！

１９９８年　ロジェ・キャピタン氏が引退〜二人の息子パトリスとミッシェルが継ぐ
２００９年　パトリスの息子ピエール・フランソワの代となり娘デルフィーヌとともにさらなる進化中

２０２１/４/１（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・ジョバール・モレ’１８再入荷

２０１８/１２/２１（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ジョバール・モレ’１５

まだ全く無名だが、今後も期待できます！

Domaine Jobard-Morey, Meursault Blanc '18

ドメーヌ・ジョバール・モレ、ムルソー’１８

特価・税別￥５７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点
（William Kelley、２０２０〜２０３８年）

１８本以上完売。ありがとうございました

「２０２０．６月下旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。’１８でも冷涼で酸不足が全くなく非常によい出来。レモンの皮、上品なハチミツレモン、ミネラル、控えめな樽などの香り。果実味と厚みコクはしっかりしてやや力強いが、あくまでキレイなバランスはキープしている。余韻もちゃんとありまだお買い得感がある。冷やしすぎないほうがおいしい。初めて飲んだ時よりさらにおいしくなっているように感じられ、少しづつ進化していると思う。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％

平均樹齢約４５年

粘土石灰質土壌

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽　12カ月　(新樽25%、228L)

平均年間生産量 2,100本




Domaine Jobard-Morey, Meursault 1er Cru Charmes '18

ドメーヌ・ジョバール・モレ、ムルソープルミエクリュ・シャルム’１８

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜あと３本＞限定品！

パーカー９３点
（William Kelley、２０２３〜２０４３年）

平均樹齢約５５年！

石灰質白色泥灰土

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽　12カ月　(新樽25%、228L)
平均年間生産量 3,900本

近年力を伸ばしている新進気鋭の若手生産者。ナッツや黄色いお花を想わせる芳醇で複雑な香り。豊かな果実実と洗練された酸が見事に調和した満足感の高いワインです。
（輸入元さんコメント）





Domaine Jobard-Morey, Meursault Les Narvaux '15

ドメーヌ・ジョバール・モレ、ムルソー・レ・ナルヴォー’１５

税別￥７０００

↑

輸入元定価・税別￥８，４００

＜売り切れ＞おすすめ！

ブルゴーニュ・オージョルディー１７/２０点！

「２０１８．１２月中旬に飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。抜栓直後はまだ少し固く、樽のいりごまとナッツ、パイナップル、ミネラルの香りから温度が上がってくると洋ナシ、スパイス、うっすらヨードの香りも。基本は早期酸化劣化のない上品・エレガントなスタイルだが、骨格と酸がしっかりめで、結構思い切って温度を上げた方がおいしい。時間とともにアフターの塩ミネラルが増す。飲み頃は２０２０〜だろうか？抜栓の次の日少し向上しておいしくなった。甘さ控えめで厚みがある。もう￥６，０００以下で販売できるムルソーほぼない時代に突入ですのでますます名前でワインを買わないほうがよいかもですね。抜栓の３日後もまったく落ちない」

アルコール１３．５％

樹齢 ５５年！

栽培面積 1ha

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽　12カ月　(新樽25%、228L)

平均年間生産量：4,500本

近年力を伸ばしている新進気鋭の若手生産者。黄色い果実、ヘーゼルナッツ、火打石のような香り。味わいは複雑で力強く、美しい余韻が長く続きます。
（輸入元さんコメント）

２代目レミー・エレ氏から３代目ヴァランタン・ジョバール氏に世代交代してさらに品質を高めています！

樽香控えめが好みで、バトナージュも減らしている。今はリュット・レゾネ。

２０２１/１０/２４（日）アップ〜蔵出しパスカル・クレマン’１９ピュリニーモンラッシェ再入荷

すべてのワインが値上がりのこの村においてもっともお買い得な銘柄の一つ！！！

２０２１/４/２８（水）アップ〜蔵出しパスカル・クレマン’１９ペルナン・レ・コンボット

＜※値上がり前価格！＞蔵出しパスカル・クレマン’１７ブルゴーニュ・ブランと’１４サンロマン・ブラン再入荷！

コシュ・デュリ直伝の素晴らしい品質！強烈な塩ミネラル！

２０１８．１１月下旬にパスカル・クレマン氏ご来店いただきました〜！




すべてのワインが、温度を下げ過ぎないほうがおいしいみずみずしく塩ミネラルが強いタイプで、樽と抽出は常に控えめだが、緩みはなく果実もピュアで透明感あふれるもの。ビオロジックの一流ドメーヌの品質。
複雑性を維持したままのピュアでミネラリーは、かなりのセンスを感じさせる。
すでにフランス国内レストランでのオンリスト率急増中らしいですが、すぐに有名になって入手難となってしまいそう。
DIAMコルクの採用を増やしている途中。

輸入元さんでの欠品が長く、やっと買えました〜！




Pascal Clement, Puligny-Montrachet '19

パスカル・クレマン、ピュリニーモンラッシェ’１９

税込￥９２４０（税別￥８４００）

＜あと１８本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２１．６月上旬に飲みました。DIAM５コルク。ここ２ヶ月くらいでたくさんのピュリニーとシャサーニュを試飲したのですがその中でダントツ一番おいしかったのがこのワイン！！！他の生産者の１級のレベル。ただその個性は完熟の年で同時にミネラルも非常に強く、酸は低すぎないタイプ。要するにパスカル・クレマンとしてはフルーツの厚みと甘旨味が強い。それでも最終的には強い塩ミネラルとともに縦伸びもある優れたアフター。うっすら緑がかった中程度のイエロー。樽のごませんべい、ナッツ、リンゴ・タルト、ビスキュイ、上品な洋ナシとバタークリーム、塩味と旨味を連想させる最高によい香り。樽はいつも通り控えめで溶け込んでいる。例年より少し甘いがバランスを損なうものではない。抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後もわずかに落ちたがそれでも相当美味しい。パスカル・クレマンの’１９は大成功！」

アルコール１３．５％

この’１９は、生産量わずか５９９本のみ！！！

Les Boudrieres他数区画より
平均樹齢35年。樽で発酵後、新樽率3分の1で16ヶ月間熟成





Pascal Clement, Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc '19

パスカル・クレマン、ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット・ブラン’１９

税込￥５５００（税別￥５０００）

＜あと１本＞絶対おすすめ！

「２０２１．４月中旬に試飲しました。トップノーズだけでもうハッとするくらいキラキラして艶があり複雑。味わいも香りのイメージ通りピュアな果実と上質な酸とミネラル、旨味を伴う強い塩ミネラルで酸の伸びもあり長い余韻。骨格はちゃんとあるが、リリース直後の’１７より固くない。この価格で買えるブルゴーニュ白として傑出している！」

アルコール％





Pascal Clement, Bourgogne Blanc '17

パスカル・クレマン、ブルゴーニュ ブラン’１７

税込￥３０８０（特価・税別￥２８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新パーカー８８点（２０１８〜２０２８年、
William Kelley、２０１９年４月試飲）
※↑あのトマ・モレ’１７ブルゴーニュ・ブランよりも高い評価となりました！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
’１９を買うとなんと￥９９０値上がり致します！

「２０１９．４月下旬に試飲しました。濃いだけの樽が効いたブルゴーニュ・ブランが未だにもてはやされる中で、やさしさのなかに強いミネラルと高級感があり、ブルゴーニュ通であるほど高評価されそうなこのスタイルが素晴らしく、今ありえないほどうまい。この日試飲したたくさんのワインの中で文句なしに当店的No.1でした。果実・うまみ・バランスにも優れ、アフターには強めの塩ミネラルを伴い長い。この価格帯の最高峰の一つ。昔、ドメーヌ・ド・ベレーヌがサンロマンをたくさん格下げして造っていたブルゴーニュ・ブラン（今は別々に造っているので格下げしていない）が大好評でしたが、酸の厳格さはあちらよりやさしいが、同レベルのものすごい内容」

アルコール１２．５％

ピュリニー・モンラッシェ、サヴィニー・レ・ボーヌ、ルイィ各村内の畑より
平均樹齢50年のVV。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成




Pascal Clement, Bourgogne Blanc '14

パスカル・クレマン、ブルゴーニュ ブラン’１４

税別￥２８００

＜売り切れ＞限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

５９本以上完売！ありがとうございました〜※’１４は再入荷不可能！

飲み頃の当たり年バック・ヴィンテージ！

アルコール１２．５％




Pascal Clement, Savingy-les-Beaune Guetottes Blanc '15

パスカル・クレマン、サヴィニレボーヌ・ゲトット・ブラン’１５

税別￥４３００

＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！

「２０２０．１０月上旬にプチ試飲しました。やはりこの人が造るとみずみずしさをキープしたまま艶がありバランスよくおいしい。ヴィンテージの影響で酸とミネラルにいつもほどはキレがないが熟成感とうまみが加わって最終的なバランスはよくおいしい飲み頃」

貴重な自社畑！

0.2ha。樹齢35〜40年のVV
樽で発酵後、新樽率25%で16ヶ月間熟成




Pascal Clement, Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc '17

パスカル・クレマン、ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット・ブラン’１７

税込￥５５００（税別￥５０００）

＜あと５本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１９．６月初旬に飲みました。まさに皆さんが期待するパスカル・クレマン流ペルナンの味。最高に上品なハチミツ塩風味で、強いミネラルと豊富なうまみ。透明感がありみずみずしく、樽の溶け込み方にもセンスがありいつも通り、もっと高名で高価なワインよりも優れている凄いワイン！まだこの価格でこんなワインがあるということにも衝撃を受けること請け合い。抜栓の次の日も非常においしい。ハチミツ塩風味。冷やし過ぎないほうがおいしい」

アルコール１３％




Pascal Clement, Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc '16

パスカル・クレマン、ペルナン・ヴェルジュレス レ・コンボット・ブラン’１６

税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１８．１１月下旬に試飲しました。ミニ・コルトンシャルルマーニュという感じの複雑性と強烈塩ミネラルがインパクト大！透明感のあるみずみずしさで樽を感じさせないバランスの飲み頃ＮＯＷ〜。相当なセンスと実力がないとこうはならないので皆さんぜひ驚いてください。よい個性かつ価格以上のワイン。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしい」

アルコール％

平均樹齢40年のVV。樽で発酵後、新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。




Pascal Clement, Saint-Romain Blanc '16

パスカル・クレマン、サン・ロマン ブラン’１６

税別￥４７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元社長大絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４８本完売！ありがとうございました〜※’１６は、再入荷不可能！

「２０１８．１１月下旬に試飲しました。計８種類ここの白ワインを飲みましたが、すでに超一流生産者のレベルにありほぼ全銘柄が価格を超えていました。当然当店が買ったワインはその中でも特にずば抜けて優れていたという判断です。酸だけみるとキレキレではないが、果実・骨格があり、ミネラルが強靭で塩味も強い為、総合的にはキレがある硬質な印象で余韻が長い。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしい。キレだけあって中身は薄いよくあるサンロマンとは全くの別物であり＋￥３０００の品質。決してミネラルだけのワインではなく、予想よりフルーツ感も強く、まろやか厚みとグリップもありつつ、やはり最終的にはビシッと引き締まる。時間とともに強く感じられてくるはっきりした塩味。リンゴ、白桃、花、洋ナシなどの香り。樽は控えめであくまでみずみずしさをキープしている。抜栓の２日後でもまったく落ちない」

アルコール１３％

区画はEn Poillange。平均樹齢45年のVV。樽で発酵後、新樽率25%で11ヶ月間樽熟成。




Pascal Clement, Saint-Romain Blanc '14

パスカル・クレマン、サン・ロマン ブラン’１４

税込￥４９５０（税別￥４５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
’１５を買うと￥２２０値上がり致します。

６４本以上完売！ありがとうございました

「２０２１．４月中旬に飲みました。熟成による濃いイエロー。上質な熟成香がありつつ厚みと同時に酸とミネラルにキレがある素晴らしい出来！バナナ、カスタードクリーム、パイナップル、黄桃タルト、洋ナシ、ミネラル、白い花、熟成によるムスク、マッシュルームとオイリーなニュアンスまで加わった非常によい香り。フルーツ感も熟成による粘性厚みがあってなめらかまろやかからの強い塩ミネラルとしっかりしているが尖っていない酸の飲み頃！アフターには旨味を伴う強い塩ミネラルが持続しつつ酸が伸びる。今飲むとかなり価格を超えた高い満足度で、かなりの掘り出し物と言える。全体的に上品でピュリニーモンラッシェとシャブリが好きなブルゴーニュ通の方に自信をもっておすすめできる銘柄。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％

２０１８/１１/９（金）アップ〜蔵出し特価パトリック・ジャヴィリエ’１４

もう飲めてしまう特級！

すでに画像のマリオン女史（娘さん）とピエール・エマニュエル氏の代に実質的に変わっています。




Patrick JAVILLIER, Corton-Charlemagne Grand Cru '14

パトリック・ジャヴィリエ、コルトン・シャルルマーニュ’１４

特価・税別￥１５０００

↑

輸入元定価・税別￥２１，０００

＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！

最新パーカー９２＋点（２０１８〜２０３０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３３号）

パーカー９４点！（２０１７〜２０３５年、
ニール・マーティン、２０１６年１月試飲）

バーガウンド・コム ９４点！

インターナショナルワインセラー９１〜９３点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６．５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。当店社長絶賛の１本！あれ？若いのにもうおいしく飲めるという第一印象。豊潤ですぐ飲める滑らかさもありながらミネラルや骨格は緩くない独自スタイル。余韻は長い。昔より樽が溶け込んできている傾向だろうか？」

２０本完売。ありがとうございました〜※’１４は、再入荷不可能！

０．１７ｈａの所有

平均樹齢２５年

石灰粘土質土壌

基本的に小樽発酵〜１年使用樽で約１７ヶ月熟成

真南向き斜面の区画、プージェに植えられたシャルドネから。コルトン・シャルルマーニュの中でも最も日当たりのよい斜面なだけに、非常にリッチなスタイル。その一方、泥灰土混じりの土壌がもたらすミネラルがバックボーンを形成し、シャキッとしたアフターをもつ。
（輸入元資料より）

２０２０/１０/２８（水）アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・グザヴィエ・モノ’１５最後の再入荷！

２０１９/１２/２６（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・グザヴィエ・モノ’１７

※画像は、ムルソー・ル・リモザンです。

Xavier MONNOT, Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures '17

グザヴィエ・モノ、ブルゴーニュ・シャルドネ・レ・グランド・クチュール’１７

税別￥２７００

＜売り切れ＞

パーカー８７点（William Kelley）

スペクテーター９０点（ＮＯＷ〜２０２３年）

インターナショナルワインセラー８９点

Wine Enthusiast ８８点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点




Xavier MONNOT, Meursault Les Chevalieres '15

グザヴィエ・モノ、ムルソー・レ・シュヴァリエール’１５

税込￥７７００（特価・税別￥７０００）

↑

輸入元定価・税別￥９，１００

＜売り切れ＞おすすめ！

スペクテーター９４点！
（NOW〜２０２５年、Highly Recommended！）

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７２本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。今は少しだけ樽香が強いが、酒質がしっかり果実と厚みコクがあるよい出来。樽のニュアンスに関するお好み次第では今すぐ開けてもおいしく楽しめるでしょう。冷やし過ぎないほうがおいしい。数年の瓶熟成でミネラル感がもっと前に出てくるかも」

収穫は全て手摘み。
最初から極力透き通った果汁を得るため2ー3時間かけてゆっくりとブドウを圧搾。デブルバージュの後に重力で果汁を樽に移し、天然酵母のみで発酵。

斜面の上部・中腹・下部にそれぞれ畑を所有し、各区画を別々に醸造して瓶詰め前にブレンドすることでテロワール全体の特徴が表現されている。岩が多く含まれている土壌のため、塩味のようなミネラル感が楽しめ、余韻も長い。



モダンとクラシックが調和した
1723年創業の老舗ドメーヌ

グザヴィエ・モノは実質的に、1723年から続くムルソーの老舗ドメーヌ、ルネ・モニエ。ルネ・モニエの孫娘の婿にあたるグザヴィエが10代目を継承した。

５歳で父を亡くしたグザヴィエはブドウ栽培とワイン醸造を学び、2004年にドメーヌ入り。モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作。18の異なるアペラシオンを醸造している。本拠地であるムルソーのほか、ピュリニー・モンラッシェ、ボーヌ、ポマール、ヴォルネイ、モンテリー、サントネイやマランジュまで広がり、白６割、赤４割の比率である。

ブドウ栽培は徹底した耕起と、早めの収量制限がモットー。畝間に雑草が生えないよう頻繁に耕して土壌を柔らかくし、4月には芽かきをして収量を抑える。

白ワインの醸造は、ブルゴーニュでは珍しく全体の90％を除梗。３時間かけて搾汁し、一晩デブルバージュした後で樽発酵、樽熟成。新樽率はヴィラージュで25%、プルミエ・クリュで30％を超えるくらい。熟成中にバトナージュを行う。

若いうちからとっつきやすい一方、熟成にも耐え得るワインをグザヴィエは目指している。白は凝縮した果実味とピュアなミネラル感を引き出し、赤は豊かな果実にキメ細かくシルキーなタンニンを紡ぐ。モダンさとクラシックな趣きがうまく調和した造りと言えるだろう。 （輸入元資料より）

２０１８/３/３（水）アップ〜蔵出し超特価レミ・ジョバール’１４ブルゴーニュ・ブラン・ヌヴェール

大きめのグラスで温度上げるとエレガント系のプチ・ムルソー！

２０１６/６/１（水）アップ〜蔵出し超特価レミ・ジョバール’１１レ・ナルヴォー

２０１６/４/２（土）アップ〜蔵出し超特価レミ・ジョバール’１２ジュヌヴリエール

エレガンスと力強さの調和！

1991 父のシャルル氏から、レミ氏がドメーヌを引き継ぐ

1993 ムルソーアンリュロールの畑を購入。ブドウ樹が活力に欠けていたため化学肥料をたくさん使用したが、一時的には順調に育ったがその後完全に腐ってしまった

1994 化学肥料の使用を止める

1998 除草剤撒布＆耕作を交互に行っていたが、耕作のみにする

2001 農薬の使用を減らし始め、有機栽培で認められた薬剤を使い始める

2005 100%の有機栽培へ転換

2008 エコセールに有機栽培認証を申請

2011 有機栽培認証を取得

“有機栽培を実施したことにより、ブドウが自然にバランスがとれるようになったことは一目瞭然だ。
12.5°の潜在アルコール度数でブドウは十分に熟しており、リンゴ酸も少ない。テイスティングだけではマロラクティック発酵が過ぎているかどうかを見極めるのが至難の業になったぐらいである。
そのバランスの良さはワインが完成した後にも表れおり、口当たりから余韻の最後まで味わいが調和しており、口の中全体に広がる。”




ドメーヌ・レミ・ジョバール、ブルゴーニュ・ブラン・ヴィーニュ・ヌヴェール’１４

超特価・税別￥２１００

↑

輸入元定価・税別￥３，２００

＜売り切れ＞

※すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ８６〜８８点！

パーカー８６〜８８点（２０１６〜２０２１年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）




ドメーヌ・レミ・ジョバール、ブルゴーニュ・ブラン・ヴィーニュ・ヌヴェール’１３

税別￥２５００

↑

輸入元定価・税別￥３，２００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８６点

アルコール１２．５％

DOMAINE REMI JOBARD, BOURGOGNE BLANC VIGNE NOUVELLE '13

※下記ブルゴーニュ・ブランとは別銘柄です。

2013年に新しく手に入れた畑から造られるワイン。まだ有機栽培の認証を取得していないため、認証が下りるまでの間、従来のブルゴーニュ ブランと別に瓶詰め。リンゴやレモンのフレッシュな香りに、程良いふくよかさと伸びやかさがある。




ドメーヌ・レミ・ジョバール、ブルゴーニュ・ブラン’１２

特価・税別￥３２００

↑

輸入元定価・税別￥４，４３０

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８５〜８８点

パーカー８３〜８５点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

アルコール１３％

’０５を当店で税別￥３３００で売っていましたので、値上がりどころか値下がりのこの価格はお安いと思います！リリースから約２年経過して飲み頃！

DOMAINE REMI JOBARD, BOURGOGNE BLANC '12

通常価格でも実はかなりのお買い得品です。思い切って大きめのグラスで温度を上げるとそれこそプチ・ムルソー的なおいしさを楽しめます。



レミ・ジョバール、ブルゴーニュ・ブラン’１１

超特価・税別￥２８００

↑なんと３８％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥４，４３０

＜売り切れ＞

※すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ８６点

’０５を当店で税別￥３３００で売っていましたので、値上がりどころか大幅値下がりのこの価格はありえないくらいお安いと思います！リリースから２年以上経過して飲み頃！

ムルソー村名の畑に接している9つの区画から造られ、醸造も同じ手間をかけているため（新樽15%）ムルソー村名に限りなく近いストラクチャーを持ち、柑橘系や白い花のような香りに凝縮した味わいがしみじみと口の中に広がる。デカンタージュを行うことにより本来のポテンシャルを楽しめる。




レミ・ジョバール、ムルソー・レ・ナルヴォー’１１

超特価・税別￥６０００

↑なんと３９％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥９，８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると￥１，９４４値上がり致します。

ＶＩＮＯＵＳ ９２＋点！

パーカー９０点（２０１６〜２０２４年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

スペクテーター９１点（ＮＯＷ〜２０２０年）

インターナショナルワインセラー９０＋点

バーガウンド・コム ８９点（Outstanding Top value！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１５．５/２０グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１６．５月中旬に試飲しました。リリースから２年経過して飲み頃に入っているが、あと１〜２年待てればはっきり色気が加わりさらにおいしくなりそう。ヴァニラ、樹脂、バタークリーム、洋ナシ、蜜、スパイスなどの甘いがあくまで上品で複雑なよい香り。味わいも冷やし過ぎない温度＆大きめのグラスで十分な厚みとエキス感が出るが、やはり基本は上品でエレガントでミネラリー。時間の経過とともに常温に近い温度まで上がってくるとマロン香も出てくる。おそらく現時点でのバランスは’１２よりも’１１の方が整っていると思われます。この価格ならルーデュモン’１１’１２同様かなり価格以上のムルソーだと断言できる」

アルコール１３．５％




レミ・ジョバール、ムルソー・レ・ナルヴォー’１２

超特価・税別￥６０００

↑なんと３９％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥９，８００

＜売り切れ＞

※再入荷すると￥１，９４４値上がり致します。

パーカー９０〜９２点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

スペクテーター９０点（２０１７〜２０２５年）

インターナショナルワインセラー９１＋点

バーガウンド・コム ８８〜９１点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１５．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１５．５/２０点

わずか０．７５ｈａの所有

ナルヴォーはムルソー村名の中でも、最も偉大なワインが造られると言われている畑。アーモンド、白桃、爽やかな果実の洗練された香り。骨格、塩味、長く続く余韻を支える凝縮感のある上品なエキス。1級の世界に近い。




レミ・ジョバール、ムルソープルミエクリュ・レ・ジュヌヴリエール’１２

超特価・税別￥７６００

↑なんと４１％ＯＦＦ！！！

輸入元定価・税別￥１２，９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると￥２，５９２値上がり致します。

パーカー９２〜９４点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

スペクテーター９２点（２０１８〜２０２７年）

インターナショナルワインセラー９１＋点

バーガウンド・コム ９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１７/２０点

「２０１６．３月下旬に飲みました。’０４’０５あたりの時期でもすでに樽香控えめでわりとエレガント系ムルソーでしたが、この’１２はトロみと厚みが出やすいこの畑にあっても基本はエレガント。その上で過剰ではない力強さや粘性があり、ポテンシャルが高く、樽は控えめでミネラル強め。さすがにまだ固いが、固いなりにすでに調和がとれている。多少還元的な造りなので嫌な酸化はない形で、理想的に熟成してゆくでしょう。上品な洋ナシ、バタークリーム、樹脂に蜜、白桃、少しヴァニラ、黄色い花、スパイス、ミネラルなどのよい香り。時間とともに温度が上がるとさらにはっきりと香りが甘く変化する。熟してほのかな甘みがあるが、うまみが多く、酸とミネラルが低くないのでまったくクドいとは思わない。抜栓の次の日も非常においしい。当然冷やし過ぎない方がおいしい。ガツンと樽の効いたインパクト系の濃密さをお求めならフランソワ・ジョバールの同じ畑を買うべき」

アルコール１３．５％

蔵出し正規品の’０４を当店で税別￥１０８００で売っていましたので、値上がりどころか大幅値下がりのこの価格はありえないくらいお安いと思います！

わずか０．６４ｈａの所有

黄桃、洋梨、アプリコットの華やかな香り。口当たりがとてもなめらかで、深みのある、ミネラル感たっぷりの余韻につながっていく。ポテンシャルが非常に高い一本。

’１０　ゴーミヨ誌１８/２０点！

レミ・ジョバールを代表する銘醸畑「ジュヌヴリエール」。フランスのワイン専門誌「La Revue du Vin de France　2010年4月号」にて、「最も素晴らしいブルゴーニュ白ワイン80選」という企画が組まれ、過去のヴィンテージが見事に選出される！名だたる銘醸ワインにひけをとらない高評価を獲得し、その名を知らしめました。


ルネッサンス（室町時代）からワイン造りに携わっている家系
ムルソー村を中心に9.7haの畑を所有する名門
20年間近くかけ、完全な有機栽培に転換。ピュアで果実味豊かなワイン造りを行っている。

フランスの３つ星レストランにオンリストされている！

１００％手摘み


＜醸造・熟成におけるこだわりポイント＞

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圧搾機について

一般的に使われているポンプ式の圧搾機の場合、外側から圧力をかけてブドウを搾る。そうすると圧力のかかり方がどうしても均等でなくなり、空気のポケット
が出来てしまい、場所によってブドウに必要以上の圧力がかかり、種が壊れたり梗からえぐみのある青い果汁が流れ出ることがある。
それを避けるためにレミ・ジョバールが使っている圧搾機は中心部からブドウが搾られるようになっている。果汁の流れ出るところも一箇所でなく周り全体の穴からであるためブドウの塊や空気のポケットが出来にくくなる。そのため、圧力のかかり方もより均一になる。


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オーストリア産のフードル（大樽）と樽にこだわる理由とは？？

ブルゴーニュで通常使われる樽（228L）の場合、どうしてもヴァニラ、コーヒーロースト、苦味のようなニュアンスが加えられてしまう。
オーストリア産のフードルと樽を使えばブドウの本来のアロマや自然な引き締まりが残ったうえで嫌な苦味が一切感じられない。
2006年に初めてオーストリア産の樽を導入し、その翌年から1,000Lのフードルを導入し始めた。フードルの場合は酸素交換がより少なくなり、還元的にはなるが長い熟成のポテンシャルが期待できる。

２０１７/３/１（水）アップ〜＜※極少数！＞蔵出しドメーヌ・ルーロ’１４

２０１６/３/２（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ルーロ’１３

極めて入手難！

『できるだけムルソーをエレガントにしたい。求めるものは純度、鮮度、明確さ、クリーンさ、香りと味のベクトルが揃ったバランス。とにかく重いワインは嫌いだ。』
ワイナート１０号（２００１年春）ジャン・マルク・ルーロ氏本人のコメントより

↑

これすごくないですか？
まるで２０１６年現在のコメントのよう。というのも１５年前にはもっと樽の効いた
ファットで重いムルソーが高く評価されていた時代でしたので




ドメーヌ・ルーロ、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ブシェール’１４（モノポール）

税別￥３４０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９４〜９６点！！！（〜This is fabulous from start to finish.
２０１８〜２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ９２〜９４点！（Sweet Spot Outstanding！）

インターナショナルワインセラー９３点！





ドメーヌ・ルーロ、ムルソー・ブラン’１３

税別￥１３５００

＜売り切れ＞超限定品！

最新パーカー９０点（２０１５〜２０２７年、ワイン・アドヴォケイト２１９号）

パーカー８８〜９０点（ワイン・アドヴォケイト２１６号）

バーガウンド・コム ８７〜９０点

ブドウは「クロ・ド・ラ・バール」、プルミエ・クリュ・ポリュゾの下にある「レ・クロト」とプルミエ・クリュ・レ・シャルムの下にある「レ・グリュアッシュ」のブドウを使用しております。

土着酵母で醗酵。澱つきのまま樽で１２ヶ月、その後ステンレスタンクで６ヵ月
できるだけ介入せず自然にゆっくりと熟成させます。

’１１　スペクテーター９２点




ドメーヌ・ルーロ（ジャン・マルク・ルーロ）、ムルソー・レ・ヴィルウィル’１３

税別￥１５０００

＜売り切れ＞超限定品！

最新パーカー９２点（２０１７〜２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２１９号）

パーカー９０〜９２点（ワイン・アドヴォケイト２１６号）

バーガウンド・コム ８８〜９１点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１６．５/２０点

※ドメーヌ・ルーロ名義のムルソー一部区画をジャン・マルクが買い取り
「Jean-Marc Roulot」ラベルで販売しているもの。ネゴシアンではありません。

Vireuilsの語源であるVireは樹木と樹木の間の道を意味しています。畑はアペラシオンの北、標高３００ｍに位置しています。で丘陵地で東に面しています。

’１２　スペクテーター９３点




ドメーヌ・ルーロ、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ブシェール’１３（モノポール）

税別￥２９８００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

最新パーカー９２＋点（２０１８〜２０３５年、ワイン・アドヴォケイト２１９号）

パーカー９０〜９２点（ワイン・アドヴォケイト２１６号）

バーガウンド・コム ９１〜９３点

インターナショナルワインセラー９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１７．５/２０点

わずか０．１６ｈａの所有

１９９５年に購入した畑で標高２６０ｍの浅く砂利の多い土壌です。シルクのような質感で時とともに力強いアロマが成長し、ミディアム・ボディのワインにミネラル感のある骨格が加わります。バランスが良く、エレガントなワインで何年もセラーで寝かせることができます。

’１２　ゴーミヨ誌１７．５/２０点


Domaine Roulot　ドメーヌ・ルーロ

ムルソーの造り手として名高いルーロ家は1830年、Guillaume Roulot氏がムルソー生産を手掛け、高い評価を受けるドメーヌとなりました。

第一次世界大戦時Paul Roulot氏が畑を改植、その息子であるGuy Roulot氏が1950年から1960年代に畑の拡張を行いました。彼の死後、この歴史あるブドウ畑とセラーはアメリカ人醸造技術者のTed Lemon氏により守られました。1989年、Jean-Marc Roulot氏の手にワイナリーが戻り、ルーロ家の手による経営が再開されました。
（輸入元資料より）

２０２１/４/１（木）アップ〜蔵出しロベール・アンポー’９１ペリエール

ちょうど飲み頃ピーク頂上付近のなめらか深み！

ROBERT AMPEAU, MEURSAULT PREMIER CRU PERRIERES '91

ロベール・アンポー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’９１

税込￥１５９５０（特価・税別￥１４５００）

↑

輸入元定価・税別￥１８，９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
蔵出し正規品の超限定品！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

すでに４６本以上完売！！！ありがとうございました
※もう再入荷不可能になってしまいました！
すべての値引き対象外となります。
もし手に入っても大幅に値上がり致します！

「２０２１．３月初旬に飲みました。今、優良インポーターが輸入する蔵出し正規品アンポーは１０〜２０年前に抜栓後の落ちが早すぎてイマイチとか感じてた方も安心のよいコンディションです。’９４と同時に飲み比べて’９１の方が果実味が生きていて余韻も長くおいしかったのでこちらを買いました。セラー温度がベスト。’９４よりも茶色が弱い黄金色。’９４より果実と厚みエキスが強く、香りもより華やかで甘い。カラメル、マンゴーなどのドライフルーツ、モカマロン、マッシュルーム、ビスケットなど。酸化もヒネたニュアンスもなく良いコンディション。まさに飲み頃ピーク頂上付近の熟成感たっぷりのなめらかな複雑性。意外にも抜栓の次の日も落ちなかった！４人で飲んで全員絶賛だった１本！」

アルコール１３．５％





ここも気がつけば世代交代していました！

今では新樽を控え、バトナージュは少なめにしている。
古くからの本拠地であるモンテリー村のセラーと、ムルソー村にある最高のコンディションの大きなセラー（隣はモンティーユ家の新しいセラー）にて完璧な熟成。是非安心してお求め下さい。

Domaine Potinet Ampeau


『 ブルゴーニュでも珍しいオールドのストックを多数保持する老舗ドメーヌ・ポチネ・アンポー。15歳から当主を勤め、59ヴィンテージを世に送り出した名翁・ポチネ氏の造りは、至ってクラシック。ゆえにワインが若い内は、やや固く、開くのには時間がかかると思われがちだが、皆が大量生産を目指した昔の時代から、40hl前後の低収量を守り、ベスト・パートを持つポチネ氏のワインは、一見「静」に見えても、すさまじい熟成のエネルギーとテンションを持つ。

その精神は息子ヴァンサンに確実に引き継がれ、2003年より、最新技術を学びつつ、ドメーヌに入り、現在では畑仕事から、醸造、仕上げまで担っている。ヴァンサンの新しい取り組みは、クラッシックながらも、学んだ最新の技術を生かして、ポチネ家が所有する銘穣・究極の区画（自然農法を長く続けた優れたテロワール）に更に手を加え、畑仕事に力を入れることにより、果実のポテンシャルを、先代よりも、より良く引き出している。

ロベール・アンポー氏との確執が有名な、頑固一徹のポチネ氏もヴァンサンの今の腕には、全幅の信頼をおき、口出しすらしないほど。近い将来「オールドのポチネ」だけでなく、「新ポチネ」が陽の目を見る日は近い。 （輸入元資料より） 』

２０１９/１０/３（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・テシエ’１７

４年ぶりに手に入りました〜！！！

ピュアでエレガントなスタイルのムルソー！

まだ無名にもかかわらず、輸入元さんですでにすべて完売！
ワイナートくらいにしか載っていなかったのですが、本当に一瞬で消えたようです。もっと買っておけばよかった、、、皆さん本当に勉強熱心ですね（笑）

アルノー・テシエさんは、シャントレーヴの栗山さんも太鼓判を押すムルソーを代表する実力ある若手！畑仕事の鬼だそうです




Domaine Tessier, Meursault Casse Tetes '17

ドメーヌ・テシエ、ムルソー・カス・テット’１７

税込￥９２４０（税別￥８４００）

＜あと８本＞超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

パーカー９０〜９２点（William Kelley、
〜excellent energy and concentration and a long, chalky finish. This will demand some patience, but it shows superb potential.）

バリック12ヶ月（新樽20％）＆ステンレスタンク6ヶ月熟成

Casse Tete(カス・テット)は労力を必要とする仕事など意味する言葉で、この区画が耕作しにくいことから命名された。樹齢は40〜60 年。斜面中腹にある石が多い畑。所有している区画の中で最も標高が高く、ミネラル分が豊富かつ酸度が多少下がってもバランスの取れたワインが出来るので、最も収穫が遅い区画でもある。 （輸入元資料より）






ドメーヌ・テシエ、ムルソー・レ・グラン・シャロン’１３

税別￥６２００

＜売り切れ＞おすすめ！

超限定品！

「２０１５．１１月上旬に飲みました。昔のスタイルのムルソーしか知らない方は驚くと思われます。やや繊細エレガントで複雑なタイプ。うっすら緑がかった中程度のイエロー。ビスケット、ナッツ、バタークリーム、上品な洋ナシ、ミネラル、スパイス、わずかにヴァニラなどのやや芳醇なよい香り。すでに溶け込みつつある樽、キレイな酸とミネラルでエレガント、果実味強調タイプではない。ピュアさもあり、アフターにわずかに塩っぽいミネラルが感じられる。余韻は弱くない。時間とともに香りは甘くなり、メイプルシロップの香りが強くなる。今の為替で価格相応の品質に感じるということはお買い得だし、スタイル・実力ともに今後も期待できる。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１３％

2013 Meursault Les Grands Charrons

熟成バリック12ヶ月（20-30％）

斜面中腹にある、ひとつ畑を挟んだ南隣はムルソーの名高いプルミエクリュ、グット・ドールという恵まれた立地を誇るヴィラージュの区画。リンゴや黄桃のフローラルな香り。丸みを帯びたアタックに続く味わいは、アロマティックでふくらみがある。心地よい緊張感を伴い、ミネラリーな余韻へと続く。




ドメーヌ・テシエ、ムルソープルミエクリュ・ル・ポリュゾ・ドゥスュ’１３

税別￥８２００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

ワイナート７８号 ９０〜９２点

ティム・アトキン ９４点！！！

アルコール１３．５％

2013 Meursault 1er Cru Le Poruzot Dessus

熟成バリック12ヶ月（20-30％）

最高樹齢60年以上。ポリュゾ・ドゥスュは、ポリュゾの中で最も優れた斜面上部の区画。所有区画はジュヌヴリエールに隣接する。石が多く表土の薄い土壌を持つ東向き斜面にあり、緊張感と高い密度を備えたワインを生む。熟したレモンや白い花のフローラルな香り。トーンの高い緻密な味わいに、シャルドネ・ミュスクと名付けられたクローンが芳香を添える。


Domaine Tessier

『ブルゴーニュ最高の無名の生産者』に数えられる
ムルソーのライジング・スター

輝くようなミネラルを軸として密度が高く凝縮しながら、同時に非常にピュアで繊細な彼のワインは、ムルソーの新世代の象徴たるにふさわしい。


オーナー・醸造責任者
Arnaud Tessier

所有畑面積
7.5ha。Bourgogne Chardonnayの畑の一部がピュリニーにある以外は全てムルソー

土壌
粘土石灰質

栽培方法
リュット・レゾネだが、できるだけビオロジックで栽培を行っている。

醸造方法
香りとフレッシュ感を第一に考えているため、収穫は早め。必要に応じて畑で選果。房ごとプレスし、1000-3000Lのステンレスタンクで20-30時間のデブルバージュ後、228Lのバリックに移して自然酵母で発酵。発酵期間は1-3ヶ月間、温度は18-20度。冬から春にかけてマロラクティック発酵。澱とともに12ヶ月熟成させる間、バトナージュを行う。熟成後はブレンド前に1度澱引きし、瓶詰め前に必要に応じて清澄・軽くろ過する。

メディア掲載
ヴィノテーク414号
ワイナート78号　『現地ソムリエが選ぶブルゴーニュベストバイ30』に選出
ワイナート78号　『注目の造り手12　"Rising Stars in Bourgogne 2015"』に掲載

２０２１/１０/１（金）アップ〜蔵出しバターフィールド’１９サンロマン・ブラン

２０２０/９/２（水）アップ〜蔵出しバターフィールド’１８

まだ無名な小規模ネゴシアン！

『 トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。

後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。

そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。 （輸入元資料より） 』



ムルソーの一部など、一部の区画ではビオロジックの栽培を採用。それ以外はリュットレゾネによる栽培。

白においては、フレッシュさを残すため、部分的にマロラクティック発酵を行わない。約12ヶ月間（プルミエ・クリュは18ヶ月）の樽熟後、軽く清澄し、フィルターをかけ、瓶詰する。


2016ＶＴは、コート・ドールの歴史上、トータル的な大惨事になるように思わ れた。実際いくつかの畑では、誰が見ても小さな果房だったり、果房が全くなか ったりしていた。しかし結果的には素晴らしく熟したブドウと数十年先にも楽し むことができるワインを生み出すことができた。寒かった 9 月後半は成熟と収穫 日の不和を起こしたが、一般的には白と赤の両方とも果実味豊かで素晴らしいバ ランスを伴った、成熟感あふれる豊かでソフト、丸みを帯びたエレガントなワイ ンとなった。ｂy デビット・バターフィールド




2016 Chassagne Montrachet 1er Cru Embazees / Butterfield

バターフィールド、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ザンブラゼ’１６

税別￥１００００

＜売り切れ＞超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

アルコール１３％

新樽２０％バリック１１ヶ月熟成後、澱と共にステンレスタンク８ヶ月熟成

フレッシュな花にヘーゼルナッツ、ドライフルーツ。さわやかな山の空気を思い起こさせる。 微かなスモークを感じるアロマは複雑でリッチさ、豊満さと相まって素晴らしいバランスを見せる。生き生きとそして撫でるような魅力的なミネラルを伴っている。 （輸入元さんコメント）





バターフィールド、ボーヌプルミエクリュ・レ・ブレサンド’１２（辛口赤）

税別￥６４００

＜売り切れ＞

新樽５０％バリックにて約１６ヶ月熟成

’１０　バーガウンド・コム８９点

ブレッサンドはルロワやルイジャドなど有力生産者が多く畑を所持するボーヌ北側の急斜面の中にあるプルミエクリュ。ラズベリーやブラックベリーの芳しい香り。エレガントかつシルキー口当たりに続き、ボーヌのフィネスとエネルギーを感じる濃密な味わいが広がる。





バターフィールド、ムルソープルミエクリュ・シャルム’１４

税別￥１１０００

＜売り切れ＞超限定品！

わずか１樽のみの生産です！！！

バリック16ヶ月熟成（新樽50％）





Butterfierd, Saint Romain Blanc '19

バターフィールド、サンロマン・ブラン’１９

税込￥５５００（税別￥５０００）

＜あと９本＞超限定品！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！




Butterfierd, Saint Romain Blanc '15

バターフィールド、サンロマン・ブラン’１５

税別￥４８００

＜売り切れ＞初入荷の超限定品！

輸入元さんが輸入を決める試飲時に全員一致で即決だった銘柄だそうです！

※再入荷不可能！

熟した肉付きの良いフルーツ（桃、ネクタリン)と、層を織りなすアロマを持った表現力豊かな力強い口当たりで、エレガントでフルボディー、丸みがあり、全てを兼ね揃えた筋の通ったスタイルです。太陽をしっかりと浴びた温かみのあり、活気に満ち溢れ、ミネラルが生き生きとした成熟したヴィンテージとそのロケーションがワインにあらわれている。
（輸入元さんコメント）

熟成：バリック12ヶ月後、澱と共にステンレスタンク7ヶ月







バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１９

税込￥３８５０（税別￥３５００）

＜売り切れ＞限定品！

２４本完売。ありがとうございました※すでに再入荷不可能！




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１８

税別￥３４００

＜売り切れ＞限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５/２０点




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１６

税別￥３３００

＜売り切れ＞

３６本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

アルコール％




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１５

税別￥３２００

＜売り切れ＞

３６本完売。ありがとうございました

アルコール１２．５％




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１４

税別￥３１００

＜売り切れ＞

３６本完売。ありがとうございました〜※’１５のリリースまで買えません。

’１４のブドウもムルソー村の東側にある
レ・ヴォーの区画のブドウを１００％使用




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１３

税別￥３１５０

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１４．５/２０点

３６本完売。ありがとうございました

輸入元さん曰く、『 ’１３も理想的なプチ・ムルソーで生き生きとしてリッチで、表現力があり、想像していたよりもミネラル豊かに仕上がりました。 』とのことです




バターフィールド、ブルゴーニュ・ブラン’１２

税別￥２９８０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

４８本完売。ありがとうございました

「２０１４．８月初旬に飲みました。数年前までは、わりとキレとコクがあるけど印象に残らない銘柄だったのですが、この’１２はすごいです！香りにはっきり樽のナッツなどの香りがあるが、味わいにはエグみや余分なタンニンがなくいい感じ。果実味、厚み、コクがありつつ、酸もややキレておりアフターにミネラルもしっかり感じられ少し塩っぽいくらい。例年より少し大きな構造のクラスを超えた高い品質。’１２としてはまだ無名だからこその価格でまだ充分にお買い得と言える。冷やしすぎないほうがおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

バリック12ヶ月熟成

ムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを使用。良く熟した丸い果実の中に、細かな酸・ミネラルがちりばめられ、重量感ある味わいながらも余韻はクリアでピュア。バターフィールドのエッセンスが詰まった理想的な『プティ・ムルソー』




バターフィールド、ムルソー’１３

税別￥６５００

＜売り切れ＞

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１５/２０点



バターフィールド、ムルソー’１１

税別￥５０００

＜売り切れ＞

ワイノット１号にて高評価される！

バリック12ヶ月熟成（新樽30％）

柑橘系果実から始まり、ハチミツやトースト、スモーキー感が重なる香り。美しい酸がシャルドネのまろやかさを支え、エレガントでピュアな果実味が、アロマと上手く相まっている。非常にクリアで透明感のあるムルソー。新世代を感じさせる味わい。

’１０　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１６/２０点




バターフィールド、ムルソープルミエクリュ・シャルム’１３

税別￥１００００

＜売り切れ＞限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１７/２０点（クープ・ド・クール！！！）



バターフィールド、ムルソープルミエクリュ・シャルム’０９

税別￥７７００

＜売り切れ＞限定品！

※’１２を買うと￥２４８４値上がり致します。

バリック16ヶ月熟成（新樽50％）

摘みたての花を思わせる香りには、スモーキーな果実やミネラルに溢れている。瑞々しいエネルギーに満ちた果実は繊細かつピュア。凛とした美しさがあり、ムルソーが誇るプルミエクリュの魅力がバターフィールドの透明感で最大限引き出されている。

’１０　ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１７/２０点

２０２１/１１/７（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン’１９

２０１８/９/２（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン’１６

話題の格下げブルゴーニュ・ブラン！

※全銘柄すべての値引き対象外となります！

近年では、新ヴィンテージの蔵元在庫が毎回すぐに完売してしまうそうです！




Raymond Dupont-Fahn, Bourgogne Blanc Chaumes des Perrieres '19

ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン、ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール’１９

税込￥４７３０（税別￥４３００）

＜あと８本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

’１７　ワイナート９３号 ９０〜９２点！

本来、すべて村名ムルソーの畑（１級ペリエールと１級ジュヌヴリエールを見下ろす畑）の格下げブドウ

レモンの砂糖煮や洋ナシ、黄桃を思わせる優しい香りに、樽由来のスモーキーさ。ブドウの熟度を感じさせるとろりとした舌触りだが、しっかりとした酸を備えあくまで透明感を損なわない美しさがある。クリアだが様々な要素が詰まった複雑な味わいで、余韻に伸びがある。丸さ、透明感、全体のバランスが素晴らしく、下手なムルソーよりもよほどムルソーらしい、偉大なワインである。
（輸入元さんコメント）




ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン、ムルソー・レ・クル’１９

税込￥８３６０（税別￥７６００）

＜あと４本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

所有する他の2区画(Vireuils， Tillets)に比べて標高が高いため、より爽やかで、緊張感がある。樹齢80年以上！！！の樹からは、結実不良のように小さな実がなり、収量は大変少ないが、常に健全で非常に質の良いものができる。繊細さで頭一つ抜きん出たムルソーであり、心地よい酸とミネラルがまっすぐ一本通ったワイン。

’１７　ワイナート９３号 ８８〜９０点




ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン、ムルソー・レ・ティレ’１９

税込￥９０２０（税別￥８２００）

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

レイモンはムルソーの斜面上部に隣接する3つの区画、レ・ティレ、レ・クルー、レ・ヴィルイルからワインを手掛けているが、その中で最も力強いワインとなるのが東向き斜面に位置するレ・ティレ。黄色い果実を思わせる甘味と厚みを備えた果実。雑味がなく透明感あるスタイルのムルソーで、程よい樽香が心地良い。

’１７　ワイナート９３号 ８８〜９０点







ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン、ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール’１６

税別￥３９００

＜売り切れ＞限定品！

※すでに再入荷不可能！
ラベルデザイン変更あり。

本来、すべて村名ムルソーの畑（１級ペリエールと１級ジュヌヴリエールを見下ろす畑）の格下げブドウ

毎年大人気！





ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン、ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール’１５

税別￥３８５０

＜売り切れ＞限定品！




ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン、ムルソー・レ・クル’１５

税別￥５７００

＜売り切れ＞

スペクテーター９０点（NOW〜２０２１年）




リュット・レゾネを実践

手摘み〜選別台で選果

SO２最小限、無清澄


『 1979年、ブルゴーニュに代々続くドメーヌの5代目に生まれたレイモンは、幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンである。ボーヌの醸造学校で学んだ彼は卒業後、各地でワインの修行を積むことを考えていたが、19歳の時に父ミシェルが大きな事故に遭い、ドメーヌは存続も危ぶまれる状態に陥ってしまった。そのため、修行に出ることよりも、父のドメーヌに参加することを決意。幸いにもその後ミシェルがワイン造りを続けられるほど回復したため、21歳でエノロゴの資格を取得し、2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立した。当初はブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエールとオーセイ・デュレスの約5haの畑のみだったが、現在ではローラン・クレールと祖父ジャン・デュポンから借り受けた計10haの畑からのワインを手掛けている。

レイモンが「とりわけ興味深い」と語るのは、ブルゴーニュ・ショーム・デ・ペリエール。このキュヴェにはムルソーの1級畑ペリエールとジュヌヴリエールに接する、本来村名クラスの区画（ムルソー・ド・ダヌ）のブドウが使われている。1975年に休耕地だったこの畑を購入し、植樹する際に「根を十分に張らすためには表面の土の層が浅すぎる」と考えた祖父のジャンは、他の区画の土を20cmほど足すことをINAOに申請し、許可を得た。しかし、この一件は他のムルソーの生産者の間でスキャンダルとなり、彼らの抗議によってACブルゴーニュに格下げされたという逸話を持つ。現在も格付けはACブルゴーニュのままだが、その時植えられたブドウの樹は地中深くまで根を張って、ド・ダヌとペリエールのテロワールの恩恵を大いに受けた実を結び、『最高のブルゴーニュ・ブラン』と誉れ高いワインを生み出している。

全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネを採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられる。

ミシェルの下から独立後、モンテリー、ムルソーと場所を移した後、2006年にムルソーと国道を挟んだ向かい側の小さな村タイィに腰を落ち着け、自らが納得のいくワイン造りを探求している。専門評価誌でもたびたび取り上げられており、『ギド・アシェット』では2007-2009年版と3年連続して掲載され、特に2007年版ではショーム・デ・ペリエール2004が「今年のギド・アシェットで扱ったブルゴーニュ・ブランの中で一番出来が良い」という高評価を受けている。しかし、レイモン自身はメディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映された美しいワインの数々が、さらに飲み手を魅了しているのである。 （輸入元資料より） 』

２０１４/１２/１１（木）〜蔵出しフランソワ・ミクルスキ’１２アリゴテ

ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ、ブルゴーニュ・アリゴテ’１２

税別￥２５５０

＜売り切れ＞限定品！

パーカー８７点（ワイン・アドヴォケイト２１０号）

バーガウンド・コム ８７点

『 アリゴテには、1929年に植えられた古樹からのぶどうが使われており、ボトルにも「Plantee 1929」と記されています。フレッシュで生き生きとした果実味とスパイシーなニュアンス、柔らかな酸味、長く続く余韻が印象的。アリゴテとは思えない厚みと、老樹ならではのエネルギーを持つ魅力的なワインです。 （輸入元資料より） 』



当主であるフランソワ・ミクルスキ氏はボーヌで醸造学を学んだ後、カリフォルニアのカレラ　エステートで研修を受けます。1984年に叔父のピエール・ボワイヨ氏に従事し、さらに経験を積んだ後、ボワイヨ氏が引退した1991年にメタイヤージュにより畑を引き継ぎ、自らのドメーヌを設立しました。

ブドウの良さを素直に表現するために、醸造工程ではできるだけ自分たちの介入を減らすような造り方を心がけています。白は天然酵母を用い、冬は6〜8℃に保たれるという岩盤を掘った地下のカーヴで3〜4ヶ月かけて発酵。その後、熟成はオーク樽で12ヶ月以上、樽のニュアンスが出過ぎないように新樽比率は20%以下に抑えています。


『 ワインが人を表すというのはよく言われることだ。イージーライダー気取りの造り手が抽出のよく効いた骨太なワインをつくる一方、慈愛に満ちた優しい笑みを湛える老人からは、やはり優しく、穏やかなワインが生まれたりする。
フランソワ・ミクルスキの第一印象は“クールな人”だった。静かな口調で語り、自己主張もしない。ありがちな｢どうだ、旨いか？｣というようなオーラを決して出さない人である。カナダ人画家、リオペルの作品をあしらったラベルは当時すでに日本でも知られていたが、初めて彼に会った時、｢ああ、こんなセンスのあることをしそうな人だ｣と感じたものだった。版権問題でリオネル作を使用できなくなった後も、フランソワは保守的なブルゴーニュにあっては斬新な“チョーク風”デザインを導入している。

さて、フランソワのワインは“クール”なのか？
彼のワインはエレガントで、引き締まっている。｢昔ながらのムルソーらしさ｣を意識して樽のアクセントをつけたり、バトナージュを多用したりというような飾り付けも皆無だ。近隣の村のワインを手がけないムルソーのプロは、ストイックなまでにクリュごとのテロワールを的確に表現しようとする。
来日時にカラオケに行った。U2やR.E.M.など、どれもメッセージ性が強く、飾り気のないロックをシャウトしながら歌っていた。その選曲、歌い方を見ていて、彼のワインが力強く男性的で長熟タイプであることにひとり納得したものだ。
クールとはいっても冷静なクールではなく、かっこいいクール。そんなフランソワの姿を思い浮かべながら彼のワインを飲むとまた楽しい。（輸入元資料より） 』

２０１８/８/９（木）アップ〜＜極少量！＞コント・ラフォン’１４’１３

 


’９５から有機栽培

’９８からビオディナミを実践




コント・ラフォン、ムルソープルミエクリュ・レ・シャルム’１３

税別￥３２０００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

最新インターナショナルワインセラー９３〜９４点！

最新バーガウンド・コム ９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１８．５/２０点



コント・ラフォン、ムルソー・クロ・ド・ラ・バール’１４

税別￥２４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

パーカー８９〜９１点（２０１８〜２０２６年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

インターナショナルワインセラー９０〜９３点

バーガウンド・コム ８９〜９１点（Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点





コント・ラフォン、ヴォルネイプルミエクリュ・サントノ・デュ・ミリュー’１４（辛口赤）

税別￥１５０００

＜売り切れ＞超限定品！
貴重な蔵出し正規品

※すべての値引き対象外となります。

デカンター・オンライン９４点！

パーカー９３〜９５点！（２０１８〜２０３５年、
The 2014 Volnay 1er Cru Santenots du Milieu is really a combination of the Clos des Chenes and the Champans on the nose; it is very well defined with blackberry and raspberry fruit, fine mineralite coming through and great poise. There is fine completeness here, elegant but intense with waves of blackberry, raspberry and a touch of spice fanning out wonderfully on the finish. This may well turn out to be one of Dominique's finest Volnay Santenots in a very long time.
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２２号）

最新インターナショナルワインセラー９３点！（２０２２〜２０３２年）

スペクテーター・オンライン９３点（２０２１〜２０３５年）

最新バーガウンド・コム ９２点！（Issue ６６）

バーガウンド・コム ９１〜９４点！（Outstanding！、Issue ６３）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１７/２０点







コント・ラフォン、ムルソープルミエクリュ・シャルム’１０

税別￥２９８００

＜売り切れ＞超限定品！

最新パーカー９５点（ワイン・アドヴォケイト２０２号）

パーカー９３〜９６点（ワイン・アドヴォケイト１９６号）

最新インターナショナルワインセラー９３＋？点

最新バーガウンド・コム ９４点！

意外にもワイン・アドヴォケイトではジュヌヴリエールより高い評価＆ペリエールと同じポイントでした、バーガウンド・コムでもジュヌヴリエールよりも高いポイントでした！

割り当て２本だけでした、、、



コント・ラフォン、ムルソープルミエクリュ・レ・シャルム’０７

税別￥２６２００

＜売り切れ＞限定品！

ワイナート４７号 ９３〜９５点

パーカー・オンライン９４〜９６点！（２０１２〜２０３０年、ニール・マーティン）

最新インターナショナルワインセラー９３点

バーガウンド・コム ９４点！

ジャシス・ロビンソン１８/２０点！

ゴーミヨ誌１８/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１０年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１７/２０点

『 クオリティの高い葡萄を得るためビオディナミを実行し、1平方mあたり1本という低植樹率、発芽の抑制によって果実の収量を制限し、収穫は果実が完熟するのを待って手で摘み取ります。葡萄樹の平均樹齢は32年と高く、一部の若木を除いて、大半は高樹齢の樹で構成されています。

特筆すべきはコールドセッティング方式の導入です。コールドセッティング方式とは、発酵までの間に果汁を落ち着かせ、温度変化を避けるために低温で一時保存することを言います。この方式はすべてのドメーヌが行っているわけではありませんが、コント・ラフォンは揺ぎない名声を築き上げた今でも、できるだけ細かいステップを踏み、丁寧に作業を進め、妥協を許さないワイン造りを行っているのです。

当主ドミニク・ラフォンは、若いころこそパワーのあるワインを求めたこともありましたが、今はワインにパワーよりもエレガンスやバランスを求めているそうです。その言葉通り、上品な酸に支えられて丸く整った味わい、静かに立ち上る密度の高い複雑な香りなど、多彩な要素がバランス良く調和した姿は、まさにムルソーの最高峰と言えます。その名声に甘んじず、(ムルソーのミニチュア版ではなく)マコンの素晴らしさを最大限に引き出すことを目的とし立ち上げたレ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンも成功をおさめ、ワインに対する情熱はムルソーのみに留まらないようです。（輸入元資料より） 』

２０１８/９/２（日）アップ〜＜※１２本限定！＞蔵出し超特価ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ’１３クロ・ド・ラ・ムーシェール最後の再入荷！

ドメーヌ部門のジャン・ボワイヨ/ネゴシアン部門のアンリ・ボワイヨの表記から

ドメーヌ部門がドメーヌ・アンリ・ボワイヨに名称変更となりました

メゾン・アンリ・ボワイヨ、コルトン・シャルルマーニュ’１４（辛口白）

超特別価格・税別￥１６０００

↑３８％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥２５，９００

＜売り切れ＞

パーカー９４点（２０１９〜２０３２年、ニール・マーティン）

最新インターナショナルワインセラー９５＋点！！！（２０２２〜２０３４年）

インターナショナルワインセラー９３〜９６点！！！

バーガウンド・コム ９５点！！！

ロウキャップ

『 名手ボワイヨが信頼をおき、栽培についても細かく指導する契約農家から購入したぶどうで作られるグランクリュ。ぶどうはアロース・コルトン側の区画からのものを使用。白い花や青リンゴ、スパイスなどのピュアで美しいアロマに、軽く燻した火打石の香りがします。生き生きとしてコクがありバランスに優れた、豪華なワイン。エレガントで豊かなミネラルを含んでいます。 （輸入元資料より） 』

HENRI BOILLOT, Corton Charlamagne '14

ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ムーシェール’１３（モノポール・辛口白）

超特別価格・税別￥１１０００

↑

輸入元定価・税別￥１５，０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’１６を買うと￥５，４００値上がり致します。
今回も１２本限定です。

パーカー８９〜９１点（２０１７〜２０２７年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

インターナショナルワインセラー９３〜９６点！！！

バーガウンド・コム ９３点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１７．５/２０点

３６本完売！ありがとうございました

『 <クロ ド ラ ムーシエール>は<レ ペリエール>の一角にある1級畑で、3．9haの全てをボワイヨ家が単独所有しています。樹齢６０年以上の老樹のぶどうから生まれるワインは、この上なくピュアでエレガントな果実味とスパイスなどの複雑味、ほのかな心地良い樽香が混じり合い、凝縮感と深み、シャープな切れ味をもった、見事な逸品です。 （輸入元資料より） 』

DOMAINE HENRI BOILLOT,
PULIGNY-MONTRACHET CLOS DE LA MOUCHERE '13 (Monopole)





メゾン・アンリ・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ブラン’１２

税別￥３４００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８６点

『 完璧主義者で知られるアンリ・ボワイヨ氏ゆえに、ACブルゴーニュと言えども高いクオリティーを誇ります。ぶどうの半分はサンロマンやペルナンなどコートドボーヌの村名を名乗れるクラスのものを格下げして投入し、収量も低く抑えています。白い花や柑橘系果実のエレガントな香り高く、スパイシーなニュアンスも。味わいはリッチで洗練されており、余韻には美しいミネラルを感じます。アペラシオンを超えた優れたワインです。 （輸入元資料より） 』




ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ピュセル’１０

特別価格・税別￥８４００

＜売り切れ＞限定品！

バーガウンド・コム ９３点！

アルコール％

２４本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！

『 ＜ピュセル＞は＜カイユレ＞と共に、ピュリニー・モンラッシェ村で最上の１級畑で、ドメーヌでは約0.5haを所有しており、樹齢は約40年です。白い花やレモン、ハチミツなどの香が層をなし、リッチで生き生きとした味わいが口中に広がります。力強さもあり非常にバランスの良い、洗練された味わいです。 （輸入元資料より） 』

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

化学物質を最小限に抑えた病虫害駆除を行っています（殺虫剤は使用しません）。除草剤も不使用

『 手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて選別を行っています。ヒョウ害や腐敗のあった年にはピンセットで選果をするほどの徹底ぶりです。収量が赤で15hl/haまでおちることもあるほどです。（輸入元資料より） 』

ドメーヌ・ジャン・ボワイヨとほぼ同じ、ドメーヌ的ネゴシアン

２０１９/１１/９（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・アニェス・パケNVアリボヮボヮ

オールシーズン激うま！アリゴテ１００％やや辛口微発泡

２０１８/１/１８（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・アニェス・パケ’１５オークセイデュレス・ブラン

リアルワインガイド５８号にて絶賛される！

２０１７/７/１２（水）アップ〜＜※９本限定！＞蔵出しドメーヌ・アニェス・パケ’１５ポマール

なんと輸入できたのが１２本だけだったそうです、、、

 



Domaine Agnes Paquet, Ali Boit Boit et Les 40 Buveurs NV

ドメーヌ・アニェス・パケ、＜アリボヮボヮ＞エ・レ・キャラント・ビュヴールＮＶ

（ブルゴーニュ・やや辛口白泡）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版１５/２０点

リアルワインガイド６６号にて絶賛される！８９・８９点（今）

リアルワインガイド５８号にて絶賛される！９０・９０点（今〜２０２２年）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
（※２０１９年１１月上旬再入荷分も同じアリゴテ１００％）

輸入元さんで人気炸裂！

７４本以上完売！ありがとうございました

「２０１９．１１月上旬に再度飲みました。今回のロットも開けるときに吹きこぼれないように少しだけ注意が必要。（直前に出来るだけ揺らさない程度で大丈夫なレベルです。）杏、甘い青梅、ミネラル、一部砂糖漬けにした柑橘類などのナチュラルなよい香り。今回のロットも非常においしい。２年前に飲んだロットより酸がわずかに穏やかで全体のナチュラル感は増している印象。残糖はあるものの最終的には爽やかさを感じるよいバランス。時々一切の甘さが邪魔という方もいると思いますのでそこはお好みに合わせてお選びください。アルコールの低さもあって杯が進み過ぎるおいしさ。抜栓の次の日の印象は、近日中にアップします」

↑

「２０１７．８月上旬に飲みました。一般的なシャンパーニュよりガス圧が弱いが、それほど弱いわけではなく、昔の四恩醸造さんほどではないものの例えば歩いて帰宅〜すぐ抜栓だと抜栓時に注意しないと軽く吹きこぼれますので開ける直前は低温で振動を与えないようにするのがベスト。２〜３年前までシャルドネ５０％、アリゴテ５０％でその際に何度か試飲してあまり印象に残らなかったのですが、今のロット・アリゴテ１００％は非常によい出来でおいしいです！辛口というよりやや辛口で、一部砂糖漬けにした甘みのある柑橘類にくっきりした酸とミネラルがある傑出バランス。泡の質が超キメ細かいとか味わいが深いとかはないが、爽快感もありとにかく理屈抜きに夏においしい楽しいワイン。甘い柑橘類の戻り香が極めて心地よい。ごま、海のミネラル、レモンキャンディ、レモネードなどのよい香りで、トップノーズは亜硫酸少なそうな印象あり。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール８％

王冠キャップ

弱発泡性スパークリングワインです。ボーヌ市近郊、サント・マリー・ラ・ブランシュ村のIGP格畑より、平均樹齢30年のアリゴテ100%。

製法は、クレレット・ド・ディの製法としても知られる「メトド・アンセストラル」で、アルコール発酵が3分の2に達したところで温度を下げて発酵を停止し、無清澄・ノンフィルターでビン詰めした後、自然な温度上昇によって発酵が再開され、発生する炭酸ガスを閉じ込めるものです。

ガス圧は約4.0。残糖約20g/l。「デゴルジュマンをする必要がなく、炭酸ガスを最大限保持するため」、コルクではなく王冠を使用。

「アリババと40人の酒飲み」という作品名は、「あるブルギニヨンの伝記に、小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、という私の大好きなエピソードがあり、このワインも、大勢の（40人の！）仲間と、ワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという願いを込めて命名しました」（アニェス・パケ）。
（輸入元資料より）




Domaine Agnes Paquet, Pommard Les Combes '15

ドメーヌ・アニェス・パケ、ポマール・レ・コンブ’１５（７５０ｍｌ・辛口赤）

税別￥６８００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

なんと日本に入ってきたこのポマール’１５は、わずか１２本だけ、、、
’１４も雹被害などで全滅、、、




ドメーヌ・アニェス・パケ、ポマール・レ・コンブ’１１（７５０ｍｌ・辛口赤）

税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３６本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！




ドメーヌ・アニェス・パケ、ポマール・レ・コンブ’１１
（マグナム・１５００ｍｌ・辛口赤）

税別￥１２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド４２号にて大絶賛される！

’１２　バーガウンド・コム ８９点

’０８　ゴーミヨ誌１７/２０点

※再入荷不可能の超限定品！

約１年半経過して大分おいしくなっているはず！何しろ当店が今までに飲んだパケの赤ワインの中でこの’１１が一番おいしかったのです！

↑

「２０１５．１月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。肉厚でタニック＆パワフルなポマールではなく、エレガント＆ミネラリーでうまみが多いタイプ。でも骨格が弱いわけではなくなかなかよい出来。樽控えめで、タンニンもすでに溶け込みつつあり、時間とともにさらにうまみも増す飲み頃ＮＯＷ〜。’１１に無理やり濃く造らなかった成功例！ただしこのお買い得価格も考慮して、コント・アルマンのような最高峰とは比較しないほうがよいです。抜栓の次の日も非常においしい。完熟トマト、赤い実主体＋黒い実の果実、胡椒等の数種類のスパイス、ミネラルなどのよい香り。抜栓の２日後も非常においしい。この日は税別￥４０００前後の比較的涼しい他国のピノノワールと飲み比べましたが、やはりパケの方がミネラルが強く、特にアフターにかけて引き締まった味わいで飲み飽きなかった。抜栓の３日後もほとんど落ちなかった」

アルコール１３％

初入荷の限定品！

輸入元さん曰く、ミルランダ―ジュぶどうによる、セクシーで味わい深いポマール！

オークセイデュレス・ルージュ’１１がかなりおいしかったので期待大ですね！

『 2008年がファーストヴィンテージの新作。0.8haの自社畑より。平均樹齢35〜40年以上のVV。新樽率30%で12ヵ月間の熟成。「レ・コンブは、ヴォルネーとポマールにまたがる区画で、ポマールとしてはとてもエレガントなスタイルになります。それが気に入ってこの畑を購入しました。ここの区画のぶどうは、毎年のようにミルランダージュとなる傾向があり、非常に皮が厚く粒の小さい、凝縮したぶどうができます」。タンニンもまろやか、酸も控えめで、完熟したいちごを思わせる果実の風味が口の中でとろけるような趣です。 （輸入元資料より） 』

 ドメーヌ・アニェス・セバスチャン・パケ、オークセイデュレス・ブラン’１５

（７５０ｍｌ・辛口白）

税別￥４５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９３点！（２０１７〜２０２２年）
Part of The 75 most exciting wines of 2017

リアルワインガイド５８号 ９０・９１点（２０１８〜２０３８年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

「２０１８．１月中旬に飲みました。香りが例年よりも成熟度が高いが、味わいの酸とミネラルは例年通りのレベルにある。’１５に酸を残しながら味付きも同時にしっかりさせるのはたぶんセンスと経験が必要なはず。ごま、リンゴ、ミネラル、クドさのないほのかなヴァニラ、白桃の他に、例年よりもオイリーさのあるアンズやうっすらムスクの香りまである。果実味はあるが、基本はみずみずしくミネラリーで、酸・うまみ・ミネラルが上質で、アフターにはキメ細かな苦みと塩ミネラルが残り極めて心地よい。抜栓から２０分で温度も少し上がると香りが少し甘くなり蜜が出てきて、味わいの苦みが少し増すので、ご自分のお好みの温度帯を探してみてください。ギガルやアンドレ・ペレの最上のコンドリューやシャーヴ白、ラヤス白などの苦みが大丈夫なら全く問題ないもの。抜栓の次の日も非常においしい。全体のバランスがさらに少し向上した。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の４日後でも香りが落ちるが、まだ十分楽しめる」

アルコール１３％

「２０１１．５月に’０９の７５０ｍｌを飲みました。やはり自然派の赤とかシャンパーニュと比べて白ワインは輸入直後に開けても（船酔いでバランス悪くなるなどの）影響が比較的少ない場合が多いような気がします。それでも２ヶ月くらい休ませればもっとおいしくなるでしょう。中程度のイエロー。昔飲んだヴィンテージよりもわずかに樽のニュアンスが強いような気がするがそれでもあくまで控えめで溶け込んだ樽。透明感があり、まったくのどが乾かないタイプのみずみずしくミネラリーで、とても杯が進むスタイルながらも余韻が長め。酸とミネラルのキレだけなら’０８に分があるが、’０９はより果実味とバランス、ごくほのかな甘さがあり傑出したバランス感！豊富なミネラルとエキス感。シャブリとピュリニーモンラッシェが好きといった感じの生粋のブルゴーニュ白ワイン通の方にもおすすめできるし、そうじゃなくてもほとんどの方が単純においしいと感じていただけそう。ごませんべい、カシューナッツ、はちみつトースト、リンゴ、花、ハーブ、強いミネラルなどの非常によい香り。抜栓の次の日も非常においしい。３人で飲んで全員絶賛の１本！」  

’０６’０８と素晴らしい品質でした！

’０６の時で税別￥４２００でした

例年、透明感があり、ピュアでみずみずしく、樽がとても控えめで豊富なエキス感とミネラルで、この価格帯最高峰のおいしさです。パワーと厚みが売りのワインではありません

毎年リアルワインガイドで絶賛されている銘柄！

今では平均樹齢９０年！！！

石灰質に富む土壌

２回選果を行なう

基本的に１００％除梗

天然酵母のみ使用、無濾過

新樽約１５％で１２ヶ月熟成

厳格なリュット・レゾネ（減農薬）を実践
化学肥料・除草剤・殺虫剤など一切使用しない

輸入元さんで毎年すごい人気！

『 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。 （輸入元資料より） 』

６/１（月）アップ〜蔵出しサルナン・ベリュー’０７

シャソルネの『サンロマン・コンブ・バザン』のブドウ！

サルナン・ベリュー、サンロマン・ブラン’０７

税別￥３９００

＜売り切れ＞おすすめ！

※輸入元さんでも完売。〜再入荷不可能！

「２００９．５月に短時間で試飲しました。やはり’０７の白である以上、マロラクティック醗酵をしてもキレのある酸。それに豊かなミネラルが加わって骨格を形成している。今でもおいしいが、数年後にどの程度まろやかになるか非常に興味深いところ。雑味なく、エキスも感じられミネラリーで心地よいアフター。同じヴィンテージを飲み比べたわけではないが、シャソルネより少し若いうちから飲みやすいかもしれない」

ジャン・マリー・ベリューによるネゴシアン部門

同じくサンロマン村が本拠地の隣人で大親友である

フレデリック・コサール（シャソルネのサンロマン・コンブ・バザン）

のブドウを買って醸造、熟成、瓶詰めしたもの

したがってビオディナミを実践、低収量によるブドウ

澱引きは月が下がるときに、なるべく自然にがモットー。ワインに極力ストレスを与えないことを重視。波動やイオン、電磁波など目に見えない部分にもとても気を配る人だそうです。マダム・ルフレーヴなどと同じく、ワイン造りだけではなく、生き方そのものにもビオディナミの考え方を取り入れていると思われます

２０１９/１１/３（日）アップ〜＜※極少数！＞蔵出しシャトー・ド・ラ・ヴェル

２０１９/４/６（土）アップ〜蔵出しシャトー・ド・ラ・ヴェル２４年熟成フィーヌ

まだ無名な一流生産者！価格以上の満足度

新樽控えめ、透明感のある全体像、傑出したアフター！

↑※フィーヌ’８３（オリジナル箱付き）画像です。マール’８０に箱はありません。

他のボーヌはこちら

※フィネス輸入の貴重な蔵出し古酒を少量ですが、分けていただきました〜！

小さいドメーヌは、基本的に古酒をたくさんストックするほどの資金力がなく、自家消費や熟成能力の検証等の為にバック・ヴィンテージを少しだけ残しておくといった程度であり、一切ドメーヌの外に出ていない蔵出し古酒は本当に貴重です。

後継ぎがいなくてドメーヌを閉鎖（クレマンとブランデーはわかりませんが）。基本的に’１５で生産終了となったそうです、、、
長年の付き合いがあるフィネスさんもショックだったようです。




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’９７

（７５０ｍｌ・辛口白）

税別￥８０００

＜売り切れ＞超限定品！




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’０８

（マグナム・１５００ｍｌ・辛口白）

税別￥１５０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌＶＶ・ルージュ’０１

（マグナム・１５００ｍｌ・辛口赤）

税込￥１９８００（税別￥１８０００）

＜あと１本＞幻の超限定品！




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌＶＶ・ルージュ’０６

（マグナム・１５００ｍｌ・辛口赤）

税込￥１９８００（税別￥１８０００）

＜あと１本＞幻の超限定品！




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌＶＶ・ド・サン・デジレ・ルージュ’１５

（辛口赤・７５０ｍｌ）

特価・税別￥４６００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。











シャトー・ド・ラ・ヴェル、サヴィニレボーヌ・ルージュ’１２（辛口赤）

税別￥４２００

＜売り切れ＞

ラベルに表記がありませんが、シモン・ビーズさんも得意にしている『オー・グラン・リアール』の区画




シャトー・ド・ラ・ヴェル、ボーヌＶＶ・ド・サン・デジレ・ルージュ’１２（辛口赤）

税別￥４６００

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

特に温度を上げ過ぎない方がおいしいタイプの銘柄

「２０１５．３月に飲みました。ＤＩＡMコルク。抜群のコンディションとアルコールの低さで、とてもピュアで透明感がありエレガント。軽いがうまみの広がりもあり飲み飽きないＮＯＷ〜。とてもおいしいワインですが、コンディションとピュアな透明感の繊細なバランスを高く評価しない評価基準である場合、軽くて深みが足りないで終わってしまう可能性もあり、そういう意味では飲み手次第。抜栓の次の日も非常においしい。あとほんの１〜２年で樽とタンニンがほぼ完全に溶け込んでさらにおいしくなりそう。フランボワーズ、アセロラ、梅しそ、ミニトマト、胡椒、ミネラル、控えめな樽などの香り。抜栓の３日後までおいしい」

アルコール１２％！

樹齢４０年以上

クロ・デ・ムーシュなど１級畑に囲まれた区画






マール・ド・ブルゴーニュとフィーヌ・ド・ブルゴーニュが２０１１年にどちらもＡＯＣに認定されました

＜次回輸入時にはどちらも中身が若くなってしまう可能性が高い＞為、今のうちにお買い上げいただくことを強くお勧めいたします。熟成の長い国産ウイスキーの原酒不足から始まって、スコッチやブランデーなども熟成の長いものはより入手難となり価格も上がっております。




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、マール・ド・ブルゴーニュ・オールダージュＮＶ

（５００ｍｌ・食後酒）

税別￥９２００

＜売り切れ＞おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

超限定品！

なんと３５年熟成もの！！！いい色してます！

「２０１１．６月に試飲しました。予想以上に上質だと思ったら、熟成が長いかなり貴重なものでした。下記のフィーヌよりも少し風味が強く、味わいも凝縮しているように感じられた。どちらを選んでもじっくり飲むことでまた別の表情を見せてくれると思います。長い余韻で戻り香あり」

１９８０年に収穫したブドウの搾りかすを蒸留して醸造。
マールを造ると決めた年は酒質を高める為に圧搾を非常に軽めにする

ロウキャップ

 アルコール４２％

シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、フィーヌ・ド・ブルゴーニュ’９５

（５００ｍｌ・食後酒・オリジナル箱入り）

税別￥９０００

＜売り切れ＞超限定品！

アルコール４２％

１９９６年１月蒸留
’９５ブドウのみ使用して樫樽熟成の２４年熟成もの！
２０１８年７月瓶詰




シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、フィーヌ・ド・ブルゴーニュＮＶ

（５００ｍｌ・食後酒・オリジナル箱入り）

税別￥９２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！
※すべての値引き対象外となります。再入荷不可能！

なんと３２年熟成もの！！！いい色してます！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１６．１月下旬に飲みました。今回のロットはコルクに’８３と表記がないが、フィネス社長に確認したので間違いなく中身は’８３。簡単にいくらでも瓶詰できるものではなく大変貴重なもの。時間経過よりもおそらく温度の問題だと思うが、セラーから出して注いですぐよりも少し時間がたった方が香り高くおいしい。おいしくないブランデーの場合、アルコールのツンとするニュアンスだけが強く、ほかの要素が弱いがこれはアルコール２０％以上のものは苦手の僕でもかなりおいしいと感じたし杯が進む。ナッツ、カラメルのほかにも焼きリンゴや杏子リキュール、熟成の長い高級なカルヴァドスやシェリーとも共通する熟成香もありつつ、上質なまろやかさと滑らかさがあり、長い余韻。これはすごい！定期的にバーに通われている当店の常連様達からも絶賛の声をいただいております。
〜本当は勿体ないのですが裏技として温かい紅茶に少しだけ垂らすということも試してみる。やはり温度が上がる方が揮発性が上がるという意味では理に適っており、香りの面ではすごいことになります！味わいに関しては賛否がわかれそうですが、合わせる紅茶にもよるのでしょう。もともとの香りが強いフレーヴァー・ティー系ではなく、アッサム、ダージリンせめて派手すぎないアールグレーとかの方がよさそうな気がします」

↑

「２０１１．６月に試飲しました。予想以上に上質だと思ったら、熟成が長いかなり貴重なものでした。長い余韻で戻り香あり」

１９８３年に収穫したブドウの澱を翌１９８４年に蒸留。ブドウの出来がよい年のみ醸造。ここ３０年でも２度しか造っておらず、非常に希少！

ロウキャップ

 アルコール４２％

シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’９６

税別￥７８００

＜売り切れ＞おすすめ！

超限定品！

ブルゴーニュ’９６白によくある予想以上に酸化が進んだニュアンスは微塵もなく、素晴らしいコンディションでした！

冷やしすぎない方がおいしい

「２０１０．１月に飲みました。長く熟成したわりに明るめの透明感がある麦わら色。リンゴ、カリン、洋ナシ、ミネラルなどの熟成感のある香り。熟成によって少しトロみが出てきているが、あくまで上品でよいバランス。コンディション抜群、’９６としては丸く落ち着いた酸味で果実味も丸く球体の全体像。飲み頃のピーク頂上付近で、今非常においしい。今後はそれほど向上しないと思われる」

アルコール％

シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌＶＶ・ド・サン・デジレ・ルージュ’０６（辛口赤）

税別￥５５００

＜売り切れ＞

「２０１０．３月に’０６を試飲しました。’０５より香りの甘さと熟成のポテンシャルがやや控えめながら、相変わらずエレガント＆ミネラリーなキレイな造り。赤い実の果実＋紅茶ミネラルのピュアで透明感のある香り。やや穏やかな果実味、ちょうどよい酸、うまみが多く、ほぼ溶け込んだタンニン。飲み頃ＮＯＷ〜だが数年程度では下らないと思われる」

 「２００８．５月に’０５を飲みました。紫がかったやや濃いルビー色。完熟イチゴ、ミネラルなどの少し固さのある香り。奥の方に紅茶系の香りが隠れている印象。ほのかに甘く丸くエレガントでミネラリーな味わい。アフターが特に傑出しており、豊富なうまみが後から追いかけてくる感じ。香りやアタックの印象より、かなりアフターが優れている。今飲んでもかなりおいしいものの、現時点ではうまみがまだ６０％程度しか表現されていない。２０１０年以降に色気のある紅茶イチゴに変化していきそう。抜栓の次の日も非常においしい。少し旨みが増した。抜栓の２日後は、少し落ちたがまだ楽しめる。明らかに１級クラスの品質で、個人的には完璧なワインだと感じた。※あまりによかったので’０５買い占めました」

樹齢４０年以上

クロ・デ・ムーシュなど１級畑に囲まれた区画

※下記はお客様から頂きました’０５のコメントです。

『このアフターの心地よさは初めての体験！』

『コンディションのよいブルゴーニュというものを理解できた！』

『コートドニュイばかりを追いかけるのを止めようと思うほどおいしかった！』

など絶賛の声をいただいております！

シャトー・ド・ラ・ヴェル（ベルトラン・ダルヴィオ）、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’０５

税別￥５２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ブルゴーニュ・オージョルディーにて高評価される！

冷やしすぎない方がおいしい

「２００８．５月に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。資料では基本新樽比率１０％程度となっているが、この’０５は、もう少し新樽比率が高い印象。樽のナッツ、ごませんべい、洋ナシ、ミネラル、コリアンダーっぽいスパイス、ごくわずかに還元的な青いバナナなどのよい香り。まずしっかりした酸とミネラル。厚みもあるが、パワーより均整の取れた美しさが個性だと思われます。骨格とポテンシャルがあり、緩くない。今飲んでもおいしいし、まだまだ向上する。明らかに１級クラスの品質で、ボーヌ１級ＯＲムルソーだと言われてもわからない。抜栓の２日後まで非常においしい」

真南向き丘の上部

アルコール１３．５％

ダルヴィオ・ペラン同様このままよいワインを造り続ければ近いうちにブレイクするかもしれません、赤と白が同レベルで傑出しているところも素晴らしい！

白は、１株に６房まで

赤は、１株に５房までに制限する低収量、手摘み

ギィ・ド・アシェット、ＬＶＦ誌、ブルゴーニュ・オージョルディーなどにて高評価されている！

『 17世紀前より9世代にわたって続くムルソーの名門ダルヴィオ家。ムルソーをはじめ、ポマール、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有しており、15年以上前から化学肥料は使わず、リュット・レゾネ（減農薬農法）を実践。フレッシュな果実感を保つために新樽は10〜0％。80年代にはネゴシアンに販売していたワインをドメーヌ元詰めに切り替え、徐々に評判を上げていった造り手です。決定的な出来事は、1995年にフランス大統領官邸のエリゼ宮の晩餐会の公式ワインに選ばれたこと。一躍彼のワインはフランス中に知れ渡り、今では30軒以上の星付きレストラン（ロブション、ピエール・ガニェール、スペインのエル・ブジなど）でオンリストされるに至っています。 （輸入元資料より） 』

２０１４/５/３（土）アップ〜蔵出し特価アントワーヌ・ジョバール’１０ピュリニー最後の再入荷！

※近日蔵出し’１４アップ予定！！！

※近年からドメーヌ名とラベルの変更がありました。

息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワーヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワーヌ・ジョバールへと変わった。

認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。（輸入元最新資料より）











アントワーヌ・ジョバール（フランソワ・ジョバール）、ピュリニーモンラッシェ・ル・トレザン・ブラン’１０

特価・税別￥６８００

＜売り切れ＞大人気！

バーガウンド・コム ９０〜９２点

パーカー９０点（ワイン・アドヴォケイト２０２号）

最新インターナショナルワインセラー９１＋？点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

※’１０は、再入荷不可能！’１１を仕入れると￥７５６の値上がりです。




アントワーヌ・ジョバール（フランソワ・ジョバール）、ムルソー・アン・ラ・バール’１０

税別￥５３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８９〜９２点！

パーカー９１点（ワイン・アドヴォケイト２０２号）

最新インターナショナルワインセラー９２点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１５．５/２０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３２本完売。ありがとうございました

「２０１３．２月に試飲しました。’０８の時よりも少し樽が溶け込んで感じる強い酒質でしっかりした酸、ミネラルを感じる長めのアフター。１級クラスの高い品質！３人で試飲して全員絶賛でした！ちなみにピエール・モレのムルソー・レ・テソン’１０と飲み比べる機会をいただきましたが、コクと酒質はジョバールの方がしっかりしていました」




アントワーヌ・ジョバール（フランソワ・ジョバール）、ムルソー・アン・ラ・バール’０８

税別￥５３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

最新バーガウンド・コム ９１点

インターナショナルワインセラー９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１６/２０グラス

「２０１３．９月に飲みました。２年半前に試飲した時は、若干樽香が強くまだ少し固かったが現在樽が溶け込み色気が出た飲み頃となっております。熟成を感じる黄金色。予想以上に酸にキレがあり、さっぱりする。温度が上がってくると熟成による甘味とうまみとトロみが出てなかなか複雑。プチ・モカマロン、マッシュルーム、蜜、わずかにムスク等の香り。抜栓の次の日もおいしいが、初日の方がバランス的には良かった気がする。果実味重視の無難でわかりやすいワインをオンリストしておきたい飲食店様には向かないだろうという１本」

アルコール１３％




アントワーヌ・ジョバール（フランソワ・ジョバール）、ムルソープルミエクリュ・ジュヌヴリエール’０８

超特別価格・税別￥７０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ９４点！！！

パーカー・オンライン９３点（２０１０〜２０１８年、ニール・マーティン）

最新インターナショナルワインセラー９２＋？点！

ジャシス・ロビンソン１７/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１７．５/２０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１６本完売！ありがとうございました

「２０１１．２月に試飲しました。ムルソー・アン・ラ・バール’０８と飲み比べる機会に恵まれました。アン・ラ・バール’０８も上質でしたが、現時点では（ナッツや焼き栗系の）樽香が少し強すぎるように感じられるのに対して、１級ジュヌヴリエール’０８はより凝縮してまだ固いが、酒質が相当に強いので樽が控えめに感じられる。決して濃いだけ系ではなく酸とミネラルも上質。昔よりも早熟なスタイルなので今でも結構おいしく飲めてしまうが、真の飲み頃は２０１４以降だと思われる。余韻が長く、この価格帯のムルソーとしては傑出している！ジョバールはいつも冷やし過ぎない方がおいしい」

アルコール１３％

息子さん（アントワーヌ・ジョバール）が手伝い始めて、若干早熟にスタイル変化していると思われますが、アフターはピュアで長いままで雑味なし

数年前の情報として、マットクレイマー著『ブルゴーニュワインがわかる』には、リリースから最低５年後からが飲み頃というようなことが書いてあります。

長熟なムルソーを造る生産者

高い樹齢、限りなく有機栽培に近い手法でぶどうを育成、自然酵母のみ使用

近年では２００１年以外補糖なし

新樽比率１５〜２０％程度

無濾過＆無清澄

上質なコルクを使用

２０１９/８/９（金）アップ〜蔵出し超特価ミッシェル・ブーズロー’１６ブラン

リアルワインガイド３９号にて高評価されました！

リリース直後こそ樽が少し強いが、優雅でいて芳醇、洗練された味わいでしたが、近年では樽が控えめになり、ミネラルが強くなってきました！

クラスマン２００８年度版にて１つ星　→　２つ星生産者に昇格しました〜！

Domaine Michel Bouzereau, Bourgogne Blanc '16

ドメーヌ・ミッシェル・ブーズロー、ブルゴーニュ・ブラン’１６

特価・税別￥３５００

＜売り切れ＞

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１４．５/２０グラス

’１４　デカンター・オンライン９０点！

Lieu-dit: Magny, Sous la Velle (Meursault),
Champs Perriers (Puligny-Montrachet)





’１３は、例年よりも生産量約３０％減


ミッシェル・ブーズロー、ブルゴーニュ・ブラン’１３

超特価・税別￥３５００

↑

輸入元定価・税別￥５，０００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

パーカー８７〜８９点（２０１５〜２０１９年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

リアルワインガイド５１号にて高評価される！

ムルソー村内の上質なブドウ主体
ドメーヌＨＰの表示では（少し古い情報かもしれませんが）
リュー・ディー：Magny, Sous la Velle (Meursault),
Champs Perriers (Puligny-Montrachet)

過去に何度も試していますが、ブルゴーニュ・グラスで少し高めの温度で本領発揮します。凝縮しているがピュア。ほのかな甘みを伴う粘性がありつつも酸が低くなくアフターにしっかりミネラルが残るというクラスを超えた高い品質！






’１０は、例年よりも生産量約３０％減

ミッシェル・ブーズロー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’１０

税別￥９４００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ９２点

ジャシス・ロビンソン１６．５/２０点

ブルゴーニュ・オージョルディー１５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１８/２０グラス

ミッシェル・ブーズロー、ムルソープルミエクリュ・ジュヌヴリエール’１０

税別￥７８５０

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ９１点

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点！

デカンター誌１８/２０点！（Stephen Brook's top red Burgundys 2010）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１６．５/２０点

ミッシェル・ブーズロー、ムルソープルミエクリュ・シャルム’１０

税別￥７８５０

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ９２点

ジャシス・ロビンソン１６/２０点

ブルゴーニュ・オージョルディー１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１３年度版１５．５/２０点

例年、１級ジュヌヴリエールが絶賛されますが、’０４は１級ペリエールがクラスマン２００７年度版にて絶賛されました！

化学薬品を使用しない自然な農法

（長いリュット・レゾネの後、現在では９０％以上ビオロジー）

低収量、１００％手摘み、厳しい選果

野性酵母のみ使用、現在では低い新樽比率で約１６ヶ月樽熟成

「実に明確な味の白で、収穫年毎にその特長を活かすという柔軟な醸造技術も身につけている。優雅で純粋な造りが基本とされ、一部の生産者のムルソーにみられるような強く焙った香りや還元臭はほとんどみられない。（クラスマンより）」

２０２０/１１/４（水）アップ〜蔵出しアルベール・グリヴォー’１５ペリエール再入荷

リアルワインガイド６０号にて絶賛される！

２０２０/２/８（土）アップ〜蔵出しアルベール・グリヴォー’１７クロ・デ・ペリエール

熟した果実と強い粘性で長熟のモノポール

クラスマン２つ星生産者に昇格！

 ※画像は’０４のものですので、クロデペリエールの方に受賞シールがはってあります。

ムルソー１級ぺリエールは将来グランクリュに昇格確実と言われています。その中でもさらに優れた、ムルソー最上の畑と言われているのモノポール（単独所有畑）がこのクロデぺリエールです！

『 アルベール氏は、かなり高齢ですがまだまだ探究心旺盛で、少しでもワインをよくしようと醗酵槽の改良等に取り組んでいました。情熱を持っていろいろ語ってくれて感謝です！後継ぎも決まって一安心ですね。世代交代後、樽熟成の期間を約１年半→約９カ月と半分にしたことでピュアさが際立っている。（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』

 



Albert GRIVAULT, Bourgogne Blanc Clos du Murger '17

アルベール・グリヴォー、ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・ミュルジェ’１７

税別￥４０００

＜売り切れ＞限定品！

※次が最後の再入荷となります！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６/２０点

本来ならば村名ムルソーとなってもおかしくない、村の中心とクロ・デ・ペリエールの上の区画とをアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。2005年から造られ、樹齢こそ若いものの、知らずに飲めば、ムルソーと錯覚を起こすことは間違いない。豊かな果実味と柔らかみのあるミネラル感。余韻の長さもブルゴーニュ・ブランとしては驚異的。




Albert GRIVAULT, Meursault 1er Cru Clos des Perrieres '17 (Monopole)

アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’１７（モノポール）

税込￥１８１５０（税別￥１６５００）

＜あと２本＞限定品！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１８/２０点

最上の畑にしてはほとんど値上がりしていないと言えます！





Albert GRIVAULT, Meursault 1er Cru Perrieres '15

アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’１５

税込￥１２６５０（特価・税別￥１１５００）

↑

輸入元定価・税別￥１５，０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

６０本完売！！！ありがとうございました

ヴィニュロン・アンデパンダン２０１７年 金賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１６．５/２０点

リアルワインガイド６０号にて絶賛される！９１＋・９２＋点！

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。昔から当店社長の大のお気に入り！相変わらず完熟の甘く凝縮した香りとアタックで、一瞬酸が低い？と思いそうになるがここは常に実は厳格な構造で早期酸化劣化をせずにかなり長く熟成する。豊潤で余韻が長い」

平均樹齢４９年

じつは虎の子のクロ・デ・ペリエールよりも平均樹齢が高く、緊張感が支配するクロに対して、よりムルソーらしい包容力を感じさせる。畑にごろごろ転がる小石の効果でブドウはよく熟し、リッチな味わい。石灰質の強いミネラルがバランスをとる。




Albert GRIVAULT, Meursault 1er Cru Clos des Perrieres '15 (Monopole)

アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’１５（モノポール）

税別￥１５７００

＜売り切れ＞限定品！

※’１５は再入荷不可能！

最新ブルゴーニュ・オージョルディー２０１９年６〜７月号 １６．５/２０点

ヴィナリス・インターナショナル・コンクール・フランス２０１７年 銀賞受賞！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１９．５/２０グラス！（クー・ド・ラネ！！！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１８/２０点

リアルワインガイド６０号にて絶賛される！９２・９４点！

ペリエール・ドゥスーのど真ん中にある、石垣で囲まれたドメーヌのモノポール。きわめてミネラル感が高く、緊張感溢れるワイン。若いうちはレギュラーなペリエールのほうが飲みやすいが、熟成が進むと形勢逆転。複雑さと力強さが増幅され、特級のポテンシャルを表す。







’１２はなんと生産量５５％ダウン、、、


アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’１２

税別￥１２０００

＜売り切れ＞限定品！

※’１２は再入荷不可能！

最新パーカー９２点
（２０１７〜２０３０年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２０号）

パーカー９１点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１７/２０点

リアルワインガイド４６号９０＋・９２＋点（２０１６〜２０３３年）




アルベール・グリヴォー、ムルソー・クロ・デ・ミュルジェ’１２

特価・税別￥５７００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー９０点（２０１６〜２０２５年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

パリ・コンクール２０１４ 金賞受賞！

パーカー８８点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１６/２０点

※今までのただの村名ムルソー・ブランと中身は同じです。

「２０１４．１０月に試飲しました。例年通りこちらはリリース直後からおいしく飲めそう。ほのかに甘い果実味だが、低くない酸としっかりしたミネラルでまったくクドくないよいバランス」

アルコール１３％




アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’１２（モノポール）

税別￥１４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ヴィニュロン・アンデパンダン・コンクール２０１４ 金賞受賞！

パーカー９３点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１８．５/２０点

「２０１４．１０月に試飲しました。すでにおいしさは出ているが、一見近づきやすそうで驚くほどのポテンシャルを秘めているワインなので、まだ開けるのはもったいない。凝縮感が上記村名とは段違いで、フィネスがあり、余韻も長い。樽熟を短くしたせいなのか？かなり凝縮しているが同時にエレガントな重心の低すぎない感じもある」

アルコール１３．５％





アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’１１（モノポール）

税別￥１３０００

＜売り切れ＞

パーカー・オンライン９０点（ニール・マーティン、２０１３年１２月試飲）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１７/２０点




アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’０８

超特別価格・税別￥７６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

ゴーミヨ誌１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１７．５/２０グラス

リアルワインガイド３０号にて絶賛される！

４年半以上経過して、ムスクを含む相当甘くい香りとトロっとした味わいに変化していると思われます！！！

↑

「２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。’０６よりも甘味が少し控えめでより理想的なバランスと言えそう。やはりよい出来」




アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’０６

特別価格・税別￥１１０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１＋点（David Schildknecht）

バーガウンド・コム ９１点

ゴーミヨ誌１７/２０点！

ジャシス・ロビンソン１７/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１７/２０点

リアルワインガイド２２号にて大絶賛される！

「２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。数日前に開けたボトルとのことですので正確な試飲にはなりませんが、参考までに。
おそらく抜栓直後はいつものバランスだったのでしょうが、今は甘味が強めに出ている。果実味豊かで熟成のポテンシャルもある」






アルベール・グリヴォー、ブルゴーニュ・ブラン’１０

税別￥２５００

＜売り切れ＞限定品！

ブルゴーニュ・コンクール（ヴィニュロン・アンデパンダン）２０１２年 金賞受賞！

２４本完売。ありがとうございました※もちろん再入荷不可能！

２００５年が初リリース！

『 ムルソーに接する畑で本来はムルソーとしてされるべき、村の中心にある区画０．８ｈａと、１級クロ・デ・ペリエール（モノポール）上側の８アールの畑の混醸となる。いずれも畑のポテンシャル、特にクロ・デ・ペリエール上側の区画は１級にも匹敵しそうなポテンシャル！（輸入元資料より） 』



アルベール・グリヴォー、ムルソー・ブラン’１０

税別￥４６００

＜売り切れ＞



アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’１０（モノポール）

税別￥９３００

＜売り切れ＞

パーカー９２点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

ドメーヌ訪問時にこの銘柄の真の実力がわかりました！

アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’０９（モノポール）

特別価格・税別￥１００００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３点！（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１０号）

パリ・コンクール２０１１年 銀賞受賞！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１８．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１７/２０点

リアルワインガイド３４号にて絶賛される！

「２０１２．２月初旬に再度試飲しました。」

↑

「２０１１．１１月に試飲しました。果実味豊かで厚みと粘性があり、わずかに酸は低いが、エキス感とうまみと深みと骨格があるのでまったく気にならない。陽気で大きな構造。アフターにはミネラルがしっかり残るのでやはり緩くない。’０９も非常によい出来」

アルコール１３．５％

アルベール・グリヴォー、ブルゴーニュ・ブラン’０８

税別￥２４７０

＜売り切れ＞

パリ・コンクール２０１０年 銅賞受賞！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１４．５/２０グラス

リアルワインガイド３０号８７＋・８７＋点（ＮＯＷ〜２０２０年）

アルコール１２．５％

２００５年が初リリース！

『 ムルソーに接する畑で本来はムルソーとしてされるべき、村の中心にある区画０．８ｈａと、１級クロ・デ・ペリエール（モノポール）上側の８アールの畑の混醸となる。いずれも畑のポテンシャル、特にクロ・デ・ペリエール上側の区画は１級にも匹敵しそうなポテンシャル！（輸入元資料より） 』

アルベール・グリヴォー、ムルソープルミエクリュ・クロ・デ・ペリエール’０６（モノポール）

特別価格・税別￥１２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９３〜９４点（David Schildknecht、２０１４〜）

バーガウンド・コム ９２点

ジャシス・ロビンソン１７．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１７．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００９年度版１８/２０点

リアルワインガイド２２号にて大絶賛される！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。数日前に開けたボトルとのことですので正確な試飲にはなりませんが、参考までに。まったく香りも味わいも落ちていませんでした。熟して非常に凝縮しており、フルーツ味が詰まっている。芳醇でコクがありつつもミネラルと骨格が感じられ、酸不足もない。かなり将来性が高い！数年後には相当おいしく変化するでしょう！」

昔からムルソー最高の区画と言われている畑！

１ｈａ弱の単独所有

平均樹齢約５０年

 絶対にはずさないワインのひとつと言えるくらいに毎年本当に安定して高品質です！

蔵出しモレ・ブラン’０２

飲み頃！

２０１５/３/７（土）アップ〜蔵出しモレ・ブラン’０９シャルム

２０１４/１１/８（土）アップ〜蔵出し特価モレ・ブラン’０４シャルム

２０１４/１１/６（木）アップ〜蔵出しモレ・ブラン’０７コルトン・シャルルマーニュ最後の再入荷！

非常に安定してよい出来！熟成スピード遅め、近年の素晴らしい出来を考えるとグランメゾン等での需要が増してゆくでしょう

 


数年前までのモレ・ブラン（’０２〜’０５くらい）は、たまに空けたてのトップノーズに還元香があり、癖が強いように感じられる場合もありますが、この程度の還元香は欠点ではなく当然劣化の類ではまったくありません。逆にポテンシャルが高いことの証明である場合が多く、過去に３回ほど、『 抜栓直後はイマイチだったが次の日に高めの温度、大きめのグラスで飲むと素晴らしい味わいに変化していた 』などとコメントをいただいたことがあります

ワインを飲む環境によっても異なると思いますので、一番おいしく楽しめる、温度やグラス、空気に触れる面積や時間をぜひ探ってみてください




モレ・ブラン、ムルソープルミエクリュ・シャルム’０９

税別￥９６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ９０〜９２点

パーカー８９点（ワイン・アドヴォケイト２１２号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１３年度版１６．５/２０グラス

リアルワインガイド３６号にて高評価される！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１５．２月に試飲しました。ムルソー・レ・テソン’０９と同時に飲み比べる機会に恵まれましが、今回に限っては明らかに価格以上の大きな差を感じたのでこちらを買いました。珍しくテソンが霞んでしまった、、、すでに樽が溶け込み、うまみが表現され、香りが開いてやや華やか。まったく’０９とは思えないほどしっかりした酸とミネラルだが、この生産者としては酸がキレ過ぎていない’０９だからこそすでにほぼおいしく楽しめてしまう。１級シャルムとしては構造が大きく余韻が長くすべてが予想以上でかなり驚かされた！３人全員絶賛の１本！ワイン・アドヴォケイト評価がかなり低く感じられます」

アルコール１３．５％





モレ・ブラン、コルトン・シャルルマーニュ’１０

特価・税別￥１３０００

＜売り切れ＞

※’１０は再入荷不可能！

パーカー９４＋点（ワイン・アドヴォケイト２０２号）

バーガウンド・コム ９２〜９５点！

ジャシス・ロビンソン１８．５/２０点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

リアルワインガイド４０号にて絶賛される！



モレ・ブラン、コルトン・シャルルマーニュ’０７

特価・税別￥１４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※’１２を買うと￥６，４８０値上がり致します。

パーカー９１＋点（２００９〜２０１０年、ワイン・アドヴォケイト１８６号）

スペクテーター９４点（２０１４〜２０３０年）

インターナショナルワインセラー９２＋点！

バーガウンド・コム ９２〜９４点！

Wine Enthusiast ９４点！

リアルワインガイド２８号にて絶賛される！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

粘土石灰質土壌

手摘み、除梗なし

天然酵母のみ使用

新樽３５〜５５％にて約１８ヶ月熟成

モレ・ブラン、ムルソープルミエクリュ・シャルム’０４

特別価格・税別￥１１０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ９０〜９２点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１４．１０月に飲みました。一瞬モレ・ブランにしては若干熟成が早いか？と思いかけましたが、前に試飲した時からもう７年半経っていたんですね。時間の流れが早く感じる、、、飲み頃ピーク頂上付近のコンディションもよく色気のある味わい。モレ・ブランにはよくあることなのですが、熟成した濃いイエローだけどわずかに緑色も残っている。モカマロン、少しムスク、バナナ、ナッツ、ミネラル、ごませんべいなどの香り。１級ブシェール’０５、１級ジュヌヴリエール’０４’０５と同時に飲み比べましたが、意外なことに一番手頃な価格のこちらの１級シャルム’０４が当店的には明らかに一番おいしく感じられ（下記の１級グット・ドール’０５は、さらに格上の素晴らしさです！！！）、酸とミネラルにややキレがある分まだ骨格も残っており、余韻も長い。抜栓の次の日もほとんど落ちずにおいしく楽しめた」

↑

「２００７．３月に試飲しました。うっすら緑がかった濃いイエロー？樽はやや強いが、果実味などの他の要素が現時点でも少し勝っている。ドメーヌ・ピエール・モレイの１級クラスのものより全体的に少しやわらかく、旨みがすでに体感できるため、あと１年も寝かせれば十分においしく飲めそう。果実味豊かで、構造に緩さもなく、かなりの旨みと酸が残る長いアフター」

モレ・ブラン、ムルソープルミエクリュ・グットドール’０５

特別価格・税別￥１２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

インターナショナルワインセラー８７〜９０点

バーガウンド・コム ８９〜９２点

ゴーミヨ誌１６/２０点

リアルワインガイド２１号にて高評価される！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７２本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０１４．３月に再度試飲しました。予想通り化けました。常温よりも少し低い温度くらい＆大きめのグラスでスワリング禁止がベストだと思われる。濃い色、とろっとろに甘く熟成して色気たっぷり、甘みとうまみの相乗効果があるが、酸もミネラルもしっかりしているのでいつも通りの超熟スタイルでクドさがない。複雑で長い余韻。リリースから６年以上経過して評価と価格を大きく超える内容に発展した。この価格で買えるうちに絶対に手に入れておいた方がよいと当店は考えます」

↑

「２００８．３月初旬に試飲しました。１級シャルム’０５も同時に飲みましたが、グットドールの方が、現時点では若干開いて熟して軽く噛めるような果実味であるように感じられましたが、どちらも間違いなく高品質かつかなり長持ちする素晴らしいムルソーでした。樽は’０４の時に比べて他の要素が強いためか思ったほど強く感じられない。塩っぽい強いミネラル、強靭な酸、芳醇で大きめ厳格な構造。長いアフター。インパクト重視の現代的スタイルこってり系ムルソーとは違って、本物のムルソー。リアルワインガイドの評価通り、大体１〜２年後には充分おいしく飲めますが、その後の将来性も高い」

ルフレーヴの醸造長を１５年以上務めたピエール・モレによるドメーヌ的ネゴシアン。他からブドウを買っていること以外は、同じ造り

ピエール・モレよりやや早熟な場合が多い

２０２０/２/１２（水）アップ〜蔵出し超特価モレ・ブラン’１２最後の再入荷！

びっくりするほどおいしくなっているらしいですよ！

２０１８/９/５（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ピエール・モレ’１０ヴォルネイ・サントノ

例年、少し熟成するとかなりおいしくなります！

２０１８/３/１７（土）アップ〜蔵出し超特別価格ドメーヌ・ピエール・モレ’１１ペリエール

蔵出し特別価格モレ・ブラン’１２サントーバンプルミエクリュ

ルフレーヴの元醸造長が造る、上質な樽香の長熟ムルソー

レ・テソンは常に１級クラスの実力でお買い得！驚くほど長持ちする１級畑ペリエール！

※２００８年に、ルフレーヴの醸造長を引退して、自身のワインに専念しています。

１９９１年からビオロジックとビオディナミを導入開始

自社畑はすべて１９９７年にはビオディナミに転換済み




Domaine Pierre Morey, Meursault 1er Cru Perrieres '11

ドメーヌ・ピエール・モレ、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’１１

（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥１５９５０（超特価・税別￥１４５００）

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！３７本完売！〜※再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

インターナショナルワインセラー９３点！！！
（アントニオ・ガローニ、２０１３．９月試飲）

最新バーガウンド・コム ９２点！（Outstanding！）

バーガウンド・コム ９１〜９４点！（Sweet Spot Outstanding！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１８/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

９年以上経過してかなりおいしくなっているはず！！！

↑

リリースから数か月後に１度短時間で試飲しましたが、非常に厳格な構造、キレのある酸とミネラルで、果実も強く、ピュアでキラキラ系の素晴らしさでした。
当時絶対に寝かせたら化けると感じたワインです！

樹齢４５年

０．５２ｈａの所有

手摘み、天然酵母を使用

新樽約２０〜４０％にて約１７ヶ月熟成

エコセールとビオディヴァン認証あり！

すぐ近くに石切り場の跡があり、きわめて小石の多い1級畑。陽当たりもよく、この小石からの反射によってブドウは熟し、それと同時にミネラルに富んだワインが生み出される。火打ち石のようなフレーバー。味わいに幅と奥行があり、余韻もケタ違いに長い。６〜７年はゆうにもち、ヴィンテージによっては20年以上の熟成に耐え得る。 （輸入元資料より）




モレ・ブラン、サントーバンプルミエクリュ’１２

（ブルゴーニュ・辛口白）

超特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 （２０２０．２月初旬時点で）びっくりするほどおいしくなってた！！！ 』など

６８本完売！！！ありがとうございます〜※再入荷不可能！

２年半以上経過してさらにおいしくなっているはず！！！

↑

「２０１８．２月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。予想より熟成香が強く飲み頃ピーク入り口付近くらいでまだ少しだけ向上しそう。PMO酸化にもならないタイプの味わい。冷やし過ぎないほうがおいしい。モカマロン、ムスク、マッシュルーム、クドさのないヴァニラ、べっこう飴、パイナップルなどのオイリーな熟成感のある非常によいインパクトのある香り。果実・酸・ミネラルがしっかりしており、アフターの引き締まりからの豊富なアミノ酸・うまみ塩ミネラルが残る長めのアフター。抜栓の次の日も非常においしい。色気のあるうまみ塩味」

アルコール１２．５％

’１１　スペクテーター９０点

’１１　バーガウンド・コム ８７〜８９点





Domaine Pierre Morey, Volnay 1er Cru Santenots '10

ドメーヌ・ピエール・モレ、ヴォルネイプルミエクリュ・サントノ‘１０（辛口赤）

特価・税別￥８２００

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ９０〜９２点（Outstanding！、２０１８＋年）

デカンター・オンライン９０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました




Domaine Pierre Morey, Volnay 1er Cru Santenots '07

ドメーヌ・ピエール・モレ、ヴォルネイプルミエクリュ・サントノ‘０７（辛口赤）

税別￥８２００

＜売り切れ＞おすすめ！

ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！

スペクテーター９２点（２０１２〜２０２０年）

バーガウンド・コム ８９点

「２０１６．９月に試飲しました。飲み頃ピーク頂上付近の色気と滑らかさが最大の個性。良質な熟成感たっぷりで、酸味はまったくきつくなく、キレイなスーボワ（森の下草＋きのこ類＋なめし皮などが混ざり合った熟成香）が心地よく癒される複雑性。リリース直後は落ち着いて目立たない存在だったかもしれませんが、今のおいしさはかなりのもの」

アルコール％

樹齢４０年

全房発酵比率２０％程度

手摘み、無清澄、年によっては軽く濾過する

新樽３０％程度で約１５ヶ月熟成

０．３５ｈａの所有

ビオディナミ




モレ・ブラン、サントーバンプルミエクリュ・レ・コンブ’１１

超特価・税別￥４５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド４４号にて高評価される！ ８９・８９点（今〜２０２５年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです

６０本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０１６．９月上旬に試飲しました。約３年経過して色気とまろやかさが出ている。少し温度を上げるだけで繊細かつ複雑ミネラリーな味わいが堪能出来て、余韻も長い。個性はピュリニーモンラッシェの方向で、税別￥７０００程度の満足度があると感じた。やはりここの’０７’１１は樽も控えめで溶け込み大成功！ここ数ヶ月に飲んだ全白ワインの中でもっともお買い得感が強い銘柄！！！」


１級レミリーと１級シャルモワの間にある１級畑

Morey Blanc, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc '11

例によって生産量減と世の中の変化で’１２くらいから思うようにブドウが買えなくなってきて
’１４は全部（※全銘柄合わせてという意味です。）で７樽しか買えなかったほど減ってしまった。
今後、量も価格も難しくなってゆきますね、、、




ピエール・モレ、ムルソー・レ・テソン’０７

特価・税別￥８２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
キャンセル分をもらえました〜！！！

パーカー・オンライン９２点！
（２０１２〜２０２０年、ニール・マーティン、２００９年１月試飲）

パーカー８９＋点（David Schildknecht、ワイン・アドヴォケイト１８６号）

バーガウンド・コム ８８〜９０点

最新インターナショナルワインセラー９１＋点

Wine&Sprits誌 ９２点！

Wine Enthusiast ９２点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１０年度版１７/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４８本完売！ありがとうございました※’０７は再入荷不可能！

「２０１６．９月上旬に試飲しました。決して大袈裟ではなくはっきり言って税別￥１３，０００以上の満足度に感じられました。３人で飲んで全員大絶賛！すでにはっきりモカマロン＋ミネラルの理想的な熟成香となっており、現在飲み頃のピーク入り口付近で色気たっぷりで、強いミネラルを伴うトロみ、熟成による旨みを伴うほのかな甘みがあり余韻が長い。温度は冷やし過ぎないであまりスワリングしない方がおいしい。やはりここの’０７’１１は樽も控えめで溶け込み大成功！ここ数ヶ月に飲んだ全白ワインの中でダントツＮｏ．１の素晴らしい出来！！！」

『 ドクター・ラヴァルの格付けではジュヌヴリエール・ドゥシュやシャルム・ドゥシュとともに、プルミエール・キュヴェに含まれているテッソン。小石が多く、表土の浅い土壌から、繊細でエレガント、ミネラルの強いムルソーが生み出される。熟成のポテンシャルが高い。 （輸入元資料より） 』







何故いつもここのアリゴテは高評価されるのか？下記アリゴテの資料だけではわからないことですが、多くのプロが飲み頃を間違えてしまうほど長熟可能なことが一番の驚きなのです！！！

樹齢５０年！粘土石灰質土壌、手摘み

基本的に除梗しない、天然酵母を使用

醗酵はグラスライニングのセメントタンクと小樽、熟成に新樽不使用

基本的にマロラクティック発酵を行う

ビオディナミを実践（エコセールとビオディヴァン認証あり）



ラック・コーポレーション輸入の貴重な蔵出し正規品！

意外なことにどれもまだ飲み頃ピーク過ぎておりません。アリゴテは熟成＆向上しないという一般論はこの銘柄にはあてはなりません。

※
オリや酒石がやや多めのボトルもありますが、品質にまったく問題ありませんのでその点はあらかじめご了承ください




ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’１２

税別￥１８００

＜売り切れ＞

※再入荷不可能！

バーガウンド・コム ８５点

パーカー・オンライン８３〜８５点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１１号）



ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’１１

税別￥１７００

＜売り切れ＞おすすめ！

スぺクテーター・オンライン８８点（ＮＯＷ〜２０１７年）

Antonio Galloni（VINOUS） ８７点（２０１３＋）

２６本完売。ありがとうございました

「２０１４．３月に試飲しました。透明感がありピュアで、酸とミネラルが上質。果実味も平均的なアリゴテよりは感じられ、ビオディナミが成功しているワインによくある酸の質がキレているのにそれほど尖って感じないというパターン。アメリカの評論家の皆さんだけでなく、バーガウンド・コムですらこの銘柄に熟成能力があることを評価していないということは、リアルワインガイドの徳丸さんの評価が、この銘柄に関してはもっとも適切だったと言えそうです。あとだしジャンケン的な評価で責任を持たない適当なこと言ってるブログの方などとは次元が違う（笑）」

アルコール１１％




ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’０６

超特価・税別￥１８００

＜売り切れ＞限定品！

※お一人様１本までとさせていただきます。

パーカー８４点（ワイン・アドヴォケイト１８０号）

パーカー・オンライン８５点（２００９〜２０１０年、ニール・マーティン、２００９年３月試飲）

スぺクテーター８４点

ワイン＆スピリッツ誌 ８７点

ジャシス・ロビンソン１５/２０点

輸入元担当者さま絶賛の１本！

リアルワインガイド２４号にて絶賛される！

アルコール１２．５％




ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’００

特価・税別￥２３００

＜売り切れ＞限定品！

パーカー８８点（ワイン・アドヴォケイト２０２号）

アルコール１２％




ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’９８

特価・税別￥２２００

＜売り切れ＞限定品！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１２％




ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’１０

税別￥１５３０

＜売り切れ＞

パーカー８８点

ジャシス・ロビンソン１５．５/２０点

リアルワインガイド４０号にて高評価される！



ピエール・モレ、ムルソー・ブラン’１０

税別￥６２００

＜売り切れ＞

パーカー８８点

バーガウンド・コム ８７〜９０点

ジャシス・ロビンソン１７/２０点



ピエール・モレ、ムルソー・レ・テソン’１０

税別￥６９００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー９１点

バーガウンド・コム ８９〜９１点

「２０１３．２月に試飲しました。昔よりも明らかに樽が弱くミネラルが強い。アタックのインパクトとコクは、それほどでもないが、キレのある上質な酸、ピュアでエレガント。じんわりおいしさが広がる癒し系でした。最近のピエール・モレとモレ・ブランの傾向として、上品でエレガント＆ミネラリーな中にほのかな甘みを感じるものが多い為、意外と一般受けもよいかもしれませんね。アントワーヌ・ジョバールのムルソー・アン・ラ・バール’１０と飲み比べる機会をいただきましたが、タイプがまったく違って使い分けのできる強めの酒質でした」

モレ・ブラン、ムルソー・ナルヴォ―’１１

超特別価格・税別￥７０００

＜売り切れ＞限定品！

’１３を買うとなんと￥３，２４０値上がりいたします。
すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ８８〜９１点

デカンター・オンライン Top 15 wines from Burgungdy's micro-negociants ９０点（２０１４〜２０２０年）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１６/２０グラス

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９６本以上完売！！！ありがとうございました※’１１は再入荷不可能！



モレ・ブラン、ムルソー・ナルヴォ―’１０

税別￥６６００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８９〜９１点（Excellent！）

リアルワインガイド４０号にて高評価される！（今〜２０２５年）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３８本完売！ありがとうございました〜※再入荷不可能！



モレ・ブラン、ムルソー・ナルヴォ―’０８

特別価格・税別￥６６００

＜売り切れ＞

１６本完売。ありがとうございました※再入荷不可能！

リアルワインガイド３２号にて絶賛される！

ド―ヴネで有名な１級クラスの単一畑

モレ・ブラン、ムルソー・ナルヴォ―’０７

特別価格・税別￥６６００

＜売り切れ＞

パーカー９１点（ワイン・アドヴォケイト１８６号）

バーガウンド・コム ８８〜９１点

リアルワインガイド２８号にて高評価される！（今〜２０１９年）

ドメーヌ・ピエール・モレイ、ムルソー・レ・テソン’０１

特別価格・税別￥６９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

クラスマン８．５/１０グラス

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

少し高めの温度で本領発揮！

「２００５．９月に飲みました。長いコルク、濃いイエロー。ドーヴネとは違うベクトルだが、同じくらい上質な強い焦げめの樽香。樽の内側をやや強めに焼いたという印象だが、樽香がまったく邪魔にならないところがスゴイ！ハニートースト、へーゼルナッツ、ヴァニラ、ミネラル、洋ナシとかメロンという言葉はちょっと適さない上質な果実香。かなり良い香り。味わいは完全に開いて飲み頃ではないものの、すでにかなりおいしく飲めてしまう。アフターは強い樽香と相反するようにあくまでピュアで長い。村名もすごかったが、それ以上の出来。１級はどうなってしまうのでしょう？それほど大きな変化はなかったが、１杯目より２杯目のほうがわずかにグラが出て、ハチミツ風味も強くなった気がした。３人で２時間半で飲み干した」

 ドメーヌ・ピエール・モレイ、ムルソープルミエクリュ・レ・ペリエール’０４

超特別価格・税別￥１１０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

インターナショナルワインセラー８９〜９２点

Wine Enthusiast ９４点！

バーガウンド・コム ８９〜９２点

２４本完売。ありがとうございました

「２０１３．３月に再度試飲しました。１回目に試飲した際には驚いたことにごくわずかな還元香がまだわずかにあって、あれ？と思いましたが、１時間後位に再度試飲すると６年前よりもかなり柔らかいトロみのある果実で、ナッツ、カラメル、パイナップル、蜜リンゴ、強いミネラルの香りでややキレのある酸と強いミネラルの飲み頃ピーク頂上の入り口付近のあと少しで古酒のニュアンスとなりそうな余韻長めの味わいとなりました。なお、当店社長は相当気に入ったようでした」

↑

「２００７．３月に試飲しました。うっすら緑がかった濃いイエロー？樽はやや強いが、果実味などの他の要素が明らかに現時点でも勝っている。（レ・テソン’０４は、’０１の時と違って少し樽が強すぎる気がしました。）ほんのり甘いアタック、豊かな果実味、しっかりして上質な酸、非常に厳格な構造で焦点が定まっている。あくまでピュアで長い余韻。かなりポテンシャルが高い。寝かせるほどに旨みが増しそうな気がする。３〜４年後にまた飲んでみたい」

ドメーヌ・ピエール・モレイ、ムルソープルミエクリュ・レ・ペリエール’０５

特別価格・税別￥１２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー・オンライン９３点（Executive Wine Seminars）

最新スペクテーター９３点（２００９〜２０２２年）

インターナショナルワインセラー９０〜９３点

Wine Enthusiast ９０点

バーガウンド・コム ９１〜９４点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１８/２０点

リアルワインガイド２１号にて絶賛される！

セラーのある方には特におすすめ！

「２００８．３月初旬に試飲しました。上記のモレイ・ブラン’０５の１級シャルムと１級グットドールと同時に飲みましたが、相当素晴らしいと感じられたそれらのワインよりもさらに巨大で厳格な構造！現時点では閉じており、樽香などもやや還元的青いバナナやナッツ、強いミネラルの芳醇で固い香り。偉大なワイン。４〜５年後に飲みたい」

『 ドメーヌはピエールに20代半ばの娘アンヌも手伝うが、現在のように畑での耕作が大きく取り上げられる以前から化学肥料や農薬等は使用せずに、ほとんど有機栽培でぶどうをつくってきた。そしてピエールも、80年代後半からビオに取り組んできたルフレーヴでの成果等を見極め、90年代を通じて本格的な移行への準備を徐々に整え、1998年以降は100パーセントビオ=ディナミでの栽培を開始、2001年には認証も得ている。

そこでは収穫されるぶどうは極端な遅摘みは避け、糖と酸のバランスが最も良い時を見計らって、区画毎に手早く行なう。 （輸入元資料より） 』

※ピエール・モレイがドメーヌで、モレイ・ブランがネゴシアンです。

ピエール・モレイ、ムルソー・レ・テソン’０５

税別￥９０００

＜売り切れ＞おすすめ！

最新インターナショナルワインセラー９１点

スペクテーター９０点（ＮＯＷ〜２０１２年）

デカンター誌４つ星！

ブルゴーニュ・オージョルディーにて高評価される！

Wine Enthusiast ９１点

バーガウンド・コム ８９〜９２点

ジャシス・ロビンソン１７．５？/２０点！

ゴーミヨ誌１８．５/２０点！！！

リアルワインガイド２１号にて絶賛される！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１６/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００９年度版１７/２０グラス

「２００８．６月に試飲しました。例年通りやや強めの樽だが、’０５は完全に他の要素の方が勝っているという大きな構造。１級クラスの実力。トロみと厚みがあるが、酸とミネラルが充分なのでクドさはない。これに色気が加わったらすごいことになりそう。昔の価格だったら間違いなく絶対おすすめなのですが、、、」

蔵出しドメーヌ・ド・ベレーヌ’０８

この２００８年までは、サンロマンの格下げブドウ！

ドメーヌ・ド・べレーヌ、ブルゴーニュ・ブランＶＶ’０８

税別￥２７５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

「絶対に１度試してみるべき！相当によいですよ！」とのことでした

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９７本完売！〜※３月初旬再入荷予定！

「２０１０．６月に飲みました。ドーヴネ風のラベル。うっすら緑がかった中程度のイエロー。トップノーズに透明感と強いミネラルがあり、コンディション抜群！フィネス輸入のワインのような透明感が表現されており、驚かされた。少しごませんべい、レモン、ミネラルなどのわずかにオイリーなニュアンスのあるよい香り。夏向きの酸にキレがあり、非常にミネラリーな味わいで、アフターにはまさしくよく表現される『石を舐めているような』ニュアンスのミネラルが多く残る。明らかに平均以上の高い品質だが、厚みを求める方にはおすすめしない。このワインはブラインドで飲んだら絶対に２００７年だと答えてしまう。標高が高く、石灰質が多い土壌だろうなぁという個性。樹齢の高さは深みではなくミネラルによく表現されている。サンロマンはシャブリあたりと共通するミネラルのニュアンスを含んでいると思う。抜栓の次の日昨日より少し高い温度で試してみると、樽の芳ばしいごませんべい＋ナッツ香が強く出る。まったく落ちない」

アルコール１３％

最低樹齢約６０年！

サンロマン・スー・ロシュ３区画の格下げ！（２００９年からは格下げしないそうです）

日本限定特別キュヴェ

ロウキャップ

ニコラ・ポテルによるドメーヌもの

『 ニコラ・ポテル氏は1969年ヴォルネイ村生まれの生粋のブルギニヨン。16歳でボーヌの醸造学校を終えブルゴーニュの著名ドメーヌのほか、オーストラリア、カリフォルニアで修行を重ねました。1992年に父が醸造長を務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールへ戻り、有機栽培を提唱するなど５年間ドメーヌ運営に携ります。その後1997年にメゾン・ニコラ・ポテルを創立しましたが、２００９年にメゾンと決別することになりました。現在はドメーヌ・ド・ベレーヌと,優良ドメーヌから葡萄の供給を受けるメゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌを運営しています。ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産で栽培は１００％ビオロジックにて行われ、醸造所も環境に配慮したエコロジーをコンセプトにしています。妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。（輸入元資料より） 』

ロシュ・ド・ベレーヌ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’０５（辛口赤）

税込価格￥２８３５（税別￥２７００）

＜売り切れ＞

２４本完売。ありがとうございました

「２０１０．７月に飲みました。大当たり年らしくまだ紫がかったやや濃いルビー色。甘いチェリー、ルバーブ＆ストロベリーのフレーヴァー・ティー、程よい樽、チョコレート、バラ、スパイスなどの香り。抜栓直後は熟成香も少なく、まだ少し固いか？と思われましたが、飲んでいるうちにやわらかくなって紅茶の茶葉系の熟成香やほのかにスーボワ、なめし皮の香りも出る。甘さのあるアタック〜程よい果実味、酸とタンニンはわりとしっかりしており、バランスはまぁまぁ、アフターはややシンプル。それほどよい樽は使用していない印象。抜栓の次の日もおいしい。まだ少し熟成可能で、価格を考えれば悪くない内容だが上記の白ほどのレベルではない」

アルコール１２．５％

２００９年にニコラ・ポテル氏がMaison Nicolas POTELから独立し、Maison Roche De Bellene（ネゴシアン部門）,Domaine de Bellene（ドメーヌ部門）を新たに立ち上げました。このブルゴーニュ・ルージュは、彼自らが選び抜いたCollection BELLENUM（コレクション・ベレナム）です。