２０２２/５/１８（水）アップ～蔵出しプリモシッチ’１７リボッラ・ディ・オスラヴィア・リゼルヴァ最後の再入荷！

旨味の凝縮があり、非常に杯が進むオレンジ！！！

SQNPI認証あり




Primosic, Ribolla di Oslavia Riserva '17

プリモシッチ、リボッラ・ディ・オスラヴィア・リゼルヴァ’１７
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口・オレンジ）

税込￥５２８０（特価・税別￥４８００）

＜あと３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに全ヴィンテージが再入荷不可能！
次のヴィンテージが輸入されると大幅に値上がり致します。

パーカー９４＋点！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！

ファルスタッフ ９４点！

ガンベロロッソ２０２１年度版 トレヴィッキエーリ！

ヴェロネッリ２０２１年度版 トレステッレ！

ビベンダ２０２１年度版 ５つ房！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２２．４月下旬に飲みました。DIAM１０コルク。あと少しで茶色の濃いオレンジ色。亜硫酸量を限界まで減らしてはいない印象。焼きリンゴにシナモン、樹脂などの香り。果実味豊かでキメ細かなタンニンの質が非常によく、コクと複雑性があり、抜栓直後のみわずかなクセがあるが、時間とともに明らかに旨味が増してバランスよく向上してかなりおいしく変化する！冷やしすぎない方がおいしい。バランスよく余韻も長く、今迄に飲んだオレンジ・ワインの中でトップクラスにおいしい。白ワインとも赤ワインとも違うこの旨味感はすごくよい個性だと思います。意外に刺身でも合うし、中華系は特に幅広く合う。コチュジャン・キムチとも合うので、ビビンパでもラーメンでも合う。豚丼でも邪魔しない使い勝手の良さ。抜栓の２日後でもまったく落ちない」

アルコール１３．５％

ゴリツィア地区 コッリオD.O.C.

ブドウ品種：リボッラ・ジャッラ１００％

収穫後、除梗して開放型オーク樽にて温度管理をせず4週間浸漬、主醗酵後、マロラクティック醗酵
オーク樽熟成 24カ月(550L、1700L、スラヴォニア産) 瓶熟成:12カ月

平均年間生産量 3,600本

輝きのある黄金色に近いオレンジワイン。アカシアの花やオレンジピールの香りが印象的。オレンジピールのようなビターな印象とアプリコットのアフターフレーバーが心地よいです。
（輸入元さんコメント）

２０２４/３/３０（土）アップ～蔵出しラック’２２ルガーナ

現地イタリアでも大バズリ中のルガーナ種！！！

２０２３/３/２２（水）アップ～蔵出しカヴァルキーナ’２１クストーツァ再入荷

２０２３/３/１５（水）アップ～蔵出しカヴァルキーナ’２１’２０

素晴らしい調和のクストーツァ！

２０２０/５/２２（金）アップ～蔵出しカヴァルキーナ’１７アメデオ再入荷

香り高く果実とコクに加えて、酸と塩ミネラルまである成功年！！！

L LAC（Cavalchina）, Lugana '22

ラック（カヴァルキーナ）、ルガーナ’２２
（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税込￥２７５０　税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ルカ・マローニ ９２点！！！

Winescritic.com ９１点！

３６本完売。ありがとうございました

「２０２４．３月下旬に試飲しました。現地イタリアで大バズリ中（さらに輸出も絶好調）らしいルガーナ種！花、ハーブ、柑橘類、ごくわずかにアーモンド、ミネラルなどのフローラルでよい香りにみずみずしく緩くなく旨味＋塩ミネラルもある味付きのよいワインで、心地よさを極めている系だが、意外と弱くない、かなり杯が進むおいしさ。春～夏に特においしいでしょうが、個性も品質もありとてもよい最高のデイリー白になり得る銘柄！」

アルコール１３．５％

’２１　ガンベロロッソ２０２２年年度版 ２グラス


ブドウ品種：トゥルビアーナ（トレッビアーナ ディ ルガーナ）

※トレッビアーノ・トスカーノとは、まったく違う品種で、基本的にはより酸とミネラルと骨格がある個性です！


ステンレスタンクで澱と共に４ヶ月熟成

ピオーナ家が造る渾身のルガーナ。洗練されたエレガントなミネラル。

「ルガーナは稲葉と始めたプロジェクト。随分前に『良いルガーナを飲んだことがない』と言っていたので、自分が造ることを決めた」とルチアーノは話していました。カヴァルキーナでワイン造りをしますが、別会社扱いのため、ブランド名が異なっています。かつて祖父が所有していて、プレンディーナを購入のために売却したその畑を、2009年に買い戻しました。畑は、ルガーナD．O．C．の中で最も名高い区画の一つで、ヴェネト州側にあるフラシノ湖のすぐ近くにあります。湖の堆積土による白い色をした粘土質の土壌です。単一畑で、仕立てはギヨーです。厳しく選別しながら収穫します。除梗、破砕し、8度でやさしくプレスした後、一晩静置し自然に不純物を沈殿させます。16度に温度管理しながら10～15日間発酵、その後澱と共に4ヶ月熟成させます。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果物のアロマ、洗練されたエレガントなミネラルのニュアンスが感じられます。素晴らしい骨格とバランスがあり、豊かな風味が口の中に広がります。
（輸入元資料より）







Cavalchina, Custoza '21

カヴァルキーナ、クストーツァ’２１
（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税込￥１８７０　税別￥１７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ８８点

※再入荷すると￥１１０値上がり致します。

「２０２３．３月上旬に試飲しました。アメデオ’２０より開いており固くない。決してシンプルではないみずみずしさが極めて心地よい傑出バランス。ある程度旨味とミネラルがあり、とてもよく出来たゲミシュターサッツ的な調和感の理想的なデイリーワイン。ピュアな青リンゴ、花、ハーブなどの香り」

アルコール１２．５％

’２０　ルカ・マローニ ９３点！

’２０　ビベンダ ４つ房

ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、トレッビアネッロ15%

ガルダ湖の見える丘の上のレストランでこのワインを飲み、とても気に入り捜しまわった挙句に入手出来た、いわくつきのワインです。すでに初回の輸入より20年以上の年月が経っていますが、一度お試しいただければ、そうまでして捜し求めた理由がご理解いただけることでしょう。
「クストーツァはオーケストラ、ソアーヴェは一つの楽器」と、ルチアーノはその違いを表現しています。

フェルナンダはコルテーゼのクローン、トレッビアネッロはトカイのクローンです。トレッビアネッロは力強さがあり、しっかりとしたボディになり、ガルガネガは、ミネラルの風味がありエレガントです。それぞれ収穫時期が異なり、トレッビアネッロは9月、フェルナンダは9月中旬、トレッビアーノとガルガネガは10月初めに収穫します。潰れないよう小さな箱に入れて収穫します。除梗して圧搾します。フェルナンダは香り高い品種なので、圧搾の前に4～5時間スキンコンタクトします。四つの葡萄をそれぞれ別々に醸造し、酸素に触れないようにします。清澄の後10～15日間、18度で発酵します。フレッシュさを保つために澱と共に1月末～2月初めまで置き、最終ブレンドをします。麦わら色で、フレッシュな香りがあり、まろやかで調和の良い辛口白ワインです。

’２０’１９　Wine Enthusiast ８９点





Cavalchina, Amedeo Custoza Superiore '20

カヴァルキーナ、アメデオ’２０
（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税込￥２５３０　税別￥２３００

＜あと１本＞絶対おすすめ！

ジェームス・サックリング ９１点！

Wine Enthusiast ９２点！！！

ガンベロロッソ２０２３年度版 トレヴィッキエーリ！

※再入荷すると￥４４０以上値上がり致します。

「２０２３．３月上旬に試飲しました。１～２年後の方がさらにおいしいだろうという少し固さのある骨格。しっかりした酸とミネラルで緩みがなく余韻があるよいワイン」




Cavalchina, Amedeo Custoza Superiore '17

カヴァルキーナ、アメデオ’１７

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ファルスタッフ ９２点！！！

ルカ・マローニ９０点

ガンベロロッソ トレヴィッキエーリ！
（なんと’０４から’１７まで１４年連続の受賞！！！）

Vinibuoni ４ステッレ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４２本完売。ありがとうございました

「２０１９年。８月上旬に飲みました。リンゴ、白桃、ライチ、アーモンド、ミネラル、オリーブオイル、花などのよい香り。果実味豊かで同時に酸もしっかりして伸びがあり、例年よりも厚みとコクがある味わいで、超キメ細かなごくわずかな苦みとともにうまみを伴う塩ミネラルが残る長めのアフター。定期的に試飲している銘柄ですが、この’１７は特に出来がよく、力強さも酸もミネラルまであります。多少樽を使っていてもみずみずしさがキープされておりよいバランス。冷やし過ぎないほうがよりおいしい。抜栓の次の日も非常においしい。ライム、レモン感が少し増した。抜栓の２日後も非常においしい。実は１０年くらい前から店頭では人気のワイン！」

アルコール１３．５％

D.O.C. Custoza Superiore

収穫量は40％減と大幅に減った年で、 収量面でいえば厳しい年になりました。特に夏は暑くて乾燥していたこともあり、通常の年より早く収穫しました。そのおかげで、葡萄に酸が保たれており、また葡萄をセレクトしたため、リッチで集約感がありながらバランスが良い出来となりました。

カヴァルキーナのフラッグシップ！

’１６　Wine Enthusiast ９２点！！！

ガルガネガ40%、フェルナンダ30%、トレッビアーノ15%、 トレッビアネッロ 15%

骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させ、ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、香りの決め手となるフェルナンダを凍らせ、真の個性を引き出すことが出来るやり方を考え出しました。収穫した葡萄を冷凍庫に入れ、マイナス 20 度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス 2 度になったらプレスして、果汁を取り出します。その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります。美しいレモンイエロー、花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります。柔らかな酸味、力強くコクが あり、非常に完成度の高い仕上がりです。
（輸入元資料より）

２０１９/１２/３１（火）アップ～蔵出しミアーニ’１５’１３

蔵出し正規品を買えたのはこれが２回目！

貴重な蔵出し正規品！！！




Miani, Friuli Colli Orientali Friulano '15

ミアーニ、フリウーリ・コッリ・オリエンターリ　フリウラーノ’１５
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税込￥１２１００（税別￥１１０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

まさかの割り当て３本のみ、、、




Miani, Friuli Colli Orientali Friulano FILIP '15

ミアーニ、フリウーリ・コッリ・オリエンターリ　フリウラーノ　フィリップ’１５
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥１３０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

VINOUS ９２点
（２０１７～２０２１年、アントニオ・ガローニ）

まさかの割り当て１本のみ、、、




Miani, Friuli Colli Orientali Chardonnay '15

ミアーニ、フリウーリ・コッリ・オリエンターリ　シャルドネ’１５
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥１１５００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

まさかの割り当て１本のみ、、、




Miani, Friuli Colli Orientali Sauvignon Saurint '15

ミアーニ、フリウーリ・コッリ・オリエンターリ　ソーヴィニョン　ソロン’１５
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥１４０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

VINOUS ９４点！！！
（２０１８～２０２４年、Ian D'Agata）

VINOUS ９５点！！！
（２０１８～２０２５年、アントニオ・ガローニ）

まさかの割り当て１本のみ、、、




Miani, Merlot FILIP '13

ミアーニ、フリウーリ・コッリ・オリエンターリ　メルロー　フィリップ’１３
（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口赤）

税別￥２８０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

VINOUS ９５点！！！（Ian D'Agata）

VINOUS ９４＋点！！！（アントニオ・ガローニ）

まさかの割り当て１本のみ、、、


家族経営のワイナリーで、エンツォ・ポントーニが現当主。1980年代に母方から受け継いだ畑で、独学でワイン造りを学んだ。元々エンジニアとして17年間働いていたが、父と共にワイナリーの運営を経験し、1990年代の父の死後ドメーヌを継いだ。非常に控えめな人で、社交を嫌う。ワインフェアや試飲会には一切顔を見せず、黙々と自らのワイン造りに専念している。

現在、フリウリのグランクリュと目されるブットリオとロザッツォの畑でブドウを栽培しているが、ミアーニの名を冠してリリースされるのは約10,000本。「良いワインを造りたい」その一心から、徹底的な剪定とグリーン・ハーヴェストにより、フリウリで最低といわれるレベルまで収量を下げ、厳しい選果で最高のブドウのみからワインを造っている。

栽培方法：ビオディナミ
土壌：ポンカと呼ばれる泥灰土、石灰

圧搾：空気圧式プレス
醗酵： 白：ステンレスタンク、樽　赤：ステンレスタンク、木製発酵槽
熟成：ボルドー・バリック（225L）、ブルゴーニュ・ピエス（228L）
（輸入元資料より）

２０１９/８/２４（土）アップ～蔵出しヴィエ・ディ・ロマンス’１６

キレイで涼し気、複雑な味わいの成功年！

’１６は、オーナーのジャン・フランコ氏自身曰く、自身が作った年の中でも、素晴らしい年の１つ！！！




Vie di Romans Chardonnay '16

ヴィエ・ディ・ロマンス、ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ’１６

（北イタリア・フリウリヴェネツィア・辛口白）

税別￥４７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’１６は、再入荷不可能！

パーカー９５点！！！（２０１９～２０２８年
～just slightly ripe and absolutely beautiful.）

スペクテーター９１点（NOW～２０２３年）

「２０１８．７月上旬に試飲しました。冷涼感とミネラルがあり、抜栓直後の低い温度は固いが、抜栓後時間が経って常温に近い温度まで上がってくると圧倒的に複雑なトロみが出て驚きます！酸もミネラルも低くなく、気品・骨格・バランス・余韻があるので、もっと高額な高級ブルゴーニュのような味！」

ﾌﾘｳﾘ･ｲｿﾝﾂｫD.O.C.

砂利や小石を含む赤みがかった粘土質土壌

醗酵：3分の2をステンレス･タンク、3分の1をバリックにてアルコール醗酵。低温マセラシオン8℃、醗酵温度16-19℃、醗酵期間 20日間　　　熟成：オーク樽熟成　9カ月（新樽比率20%　50%が225L、残り50%が228L、澱とともに）／瓶熟成　８カ月以上

バニラ、バターのようなアロマに完熟フルーツの香り。芳醇な果実味と上品な酸のバランスが素晴らしく高いレベルで共存している。

’１５　Wine Enthusiast ９１点

’１５　VINOUS ９０＋点





Vie di Romans, Piere Sauvignon '16

ヴィエ・ディ・ロマンス、ピエーレ・ソーヴィニヨン’１６

（北イタリア・フリウリヴェネツィア・辛口白）

特価・税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９４点！（２０１９～２０２６年）

スペクテーター９０点（NOW～２０２１年）

ファルスタッフ ９１＋点

ガンベロロッソ２０１９年度版 トレヴィッキエーリ！

リアルワインガイド６６号 ９０・９０＋点（今～２０３５年）

「２０１８．７月上旬に試飲しました。こちらは上記シャルドネ’１６ほどは、温度を上げ過ぎないほうがおいしい。基本的にはソーヴィニヨンは樽がない方が好きなので、同時に飲み比べる機会をいただいた上級品のヴィエリス・ソーヴィニヨン’１６よりもこちらを買いました。酸がキレイでバランスもよい年なのでしょうが、果実味と厚みもありやはり上質。みずみずしく複雑で伸びやかさもある」

醗酵：ステンレスタンクにてアルコール醗酵。低温マセラシオン8℃、醗酵温度16-19℃、醗酵期間 16日間
熟成：ステンレスタンク熟成　8カ月（澱とともに）／瓶熟成　10カ月以上

’１５　Wine Enthusiast ９１点

’１５　VINOUS ９０＋点

２０２０/２/１（土）アップ～蔵出しラ・カウドリーナ’１６

清涼感を残すハチミツレモンがおいしい！

La Caudrina, Moscato d'Asti "La Galeisa" '16

ラ・カウドリーナ、モスカート・ダスティ・ラ・ガレイサ‘１６

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白微発泡）

税込￥２４２０（特価・税別￥２２００）

↑

輸入元定価・税別￥２，８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１９．１月上旬に飲みました。モスカート・ダスティとしてはコルクが固すぎずに抜きやすく好印象。はっきりと強いハチミツレモンの香りがあり、他に上品天然レモネードや砂糖漬けにしたオレンジとレモンの香りも。ピュアで、さわやかでバランスよくおいしかったです。酸が上質で低すぎない、アフターにべたつきエぐみ雑味がなく清涼感を残す。これだけで標高高いせいか体感糖度が気持ち低く感じられ、極甘口というより甘口のイメージに感じられて飲み飽きない。抜栓の次の日も非常においしい。こういった清涼感を残すモスカート・ダスティはサラッコ以外では初の経験」

アルコール５．５％

ビオロジック

醸造中に亜硫酸を一切使わない

1970年に植樹された最も古い単一畑「ラ・ガレイザ」は3.5haの急斜面の南西向き斜面。標高３２０ｍ

『圧倒的凝縮度とモスカートとしては異例の骨格。果実のリッチさに芯の通った勢いのある酸が味わいを多層的に感じさせる』醸造は下位銘柄ラ・カウドリーナと全く同じ。

『本物のモスカート・ダスティはピュア。果実由来の甘みと酸味がバランスし飲み飽きない。甘いだけのモ スカート・ダスティは単純でつまらない』
醸造所はバルバレスコの北東 2 つの丘を越えたカス ティリオーネ・ティネッラに位置。

『土壌は石灰を多く含む泥灰粘土質でタナロ川に向かう北西斜面が主体。よって葡萄の糖度が上がって も酸が落ちない。香もフレッシュさを失わない』
北、西、南斜面の色々な条件のモスカートをアッサンブラージュすることで糖と酸のバランスをとることが大切。他のワインのように発酵による味わいの変化は少ないのでモストで品質が全て決まってしまう。

『樹齢は 30 年～50 年とモスカートとしては異例の高さ。通常は収量を得るために 10 年で植え替えら れてしまうことがほとんど』
モスカート・ダスティのアルコールは 5％。葡萄果汁の糖分と酸がそのままワインに残っている珍しいワイ ン。砂糖の甘みではない天然の葡萄の甘みと発酵 由来ではない天然の酸味が味わえる。
（輸入元資料より）

’１７　ＶＩＮＯＵＳ ９２点！

’１５　パーカー９１点

’１２　ヴェロネッリ ９０点

’１２　ビベンダ ５つ房！

２０１９/５/９（木）アップ～＜※ＥＰＡ値下がり！＞蔵出しアンセルミ’１８

２０１８/１０/２４（水）アップ～蔵出しアンセルミ’１７再入荷

このレベルでスタンダード品？濃密で塩ミネラルもあり、抜栓後かなり長持ち！

息子さんがカンティーナで手伝いを始めましたが、変わらずレジェンド・ロベルト・アンセルミさんが全てを仕切っています。すべてのワインについて言えることは、ソアヴェのテロワールを尊重しつつも、規制から外れてた（ソアヴェを名乗ることよりも上質なワインを造ることを優先している）ので、より気兼ねなく自分たちが飲みたいワインを醸すようになり、よりソフトでよりエレガントな食事に合うワインを目指しています。その為にワインにストレスを与えない熱の発生しにくい液体で液体を押すポンプや布のフィルターを導入したりと、毎年毎年かなりの設備投資をしています。実際にインポーターさんが訪れてもいつもどこかしから、カンティーナの改修を行っています。

栽培においては畑には銅しか使用せず、実際は完全にビオロジック。
また樹齢の高まりとともに、以前より、よりミネラルが出るようになったそうです。




ANSELMI, San Vincenzo '18 Veneto IGT

アンセルミ、サンヴィンツェンツォ‘１８

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２２００

↑ＥＰＡ値下がり！

税別￥２４００

＜売り切れ＞

スペクテーター９１点（ＮＯＷ～２０２５年）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点（２０１９～２０２１年）

２４本完売。ありがとうございました




ANSELMI, San Vincenzo '17 Veneto IGT

アンセルミ、サンヴィンツェンツォ‘１７

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４８本完売。ありがとうございました

「２０１８．６月上旬に飲みました。昔はソアヴェといえばロベルト・アンセルミだったのですが、今はそれほど流通していないようですね。せっかくコンディションよいイタリアを飲めるのにもったいないということで、かなり久しぶりに飲みましたが、予想以上のエネルギーがある果実の厚みに驚かされた！やっぱり孤高の生産者だなぁ～ということで、スタンダードのソアヴェは軽くみずみずしいという先入観で開けると濃密で、コクと余韻があり、非常にきめ細かな苦みとともに、最後にはっきりと塩ミネラルまで残る。みずみずしいリンゴ、ハーブ、芝生、柑橘類、わずかにアーモンド、ミネラルなどのよい香り。他の生産者でいうところの最上級ソアヴェ￥３５００の品質。しかもソーヴィニヨン・ブランは昔はブレンドしていなかったように思いますが、（’０８くらいからブレンドしている模様）これがさわやかさとキレを表現しているのか？まるで北海道余市町のケルナーやソーヴィニヨンを思わせるニュアンスも含まれる。札幌で全然流通していないのが不思議？しっかり冷やしてもおいしいが、少し温度が上がってからの濃密感こそが美点だろうか？抜栓の３日後までまったく落ちない。抜栓の４日後も非常においしい。抜栓の６日後わずかにアルコールが浮いただけでまだ楽しめる」

アルコール１２．５％

スクリューキャップ

ガルガーネガ７０％、シャルドネとソーヴィニヨン・ブラン合わせて３０％

’１５　スペクテーター９０点
（Smart Buys！、さらに２０１６年度TOP６０/１００位に選ばれる！）

イタリアの北東部に位置するヴェネト州、ヴェローナの西、20kmほどのところにあるソアーヴェ地区にそのアンセルミは居を構えている。当主のロベルト・アンセルミ氏は、法的に高収量が許され、凡庸なワインが多く醸されることの多いソアーヴェの名称を自身のラベルに使用することを好まず、
1999年にDOC脱退を決意した。
(1999年以降、アンセルミのワインは全てIGT)

父親の経営するカンティーナに1975年に加わって以来、常にロベルト氏はソアーヴェにおけるワイン造りの根本を覆し、革新的な造り手として世界中から高い評価を受けてきた。高品質の葡萄を求め、栽培には芽数がコントロールしやすく、結果として低収量に収めることが出来るコルドーネ・スペロナート・ペルマネンテ式を採用。また醸造においてもソアーヴェの発酵に初めて、フランス産オークの小樽を使用した。
（輸入元資料より）

２０１７/６/２７（火）アップ～蔵出しトラミン’１５

この価格帯最高のゲヴルツトラミネール！

Tramin, Gewurztraminer Sudtirol '15 D.O.C. Alto Adige

トラミン、ゲヴルツトラミネール’１５

（北イタリア・アルトアデジェ州・中辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると’１６に移行致します。

ＶＩＮＯＵＳ ８８点（２０１６～２０１８年）

「２０１７．４月中旬に試飲しました。明らかにこの価格帯でもっともお買い得なゲヴルツのひとつ。ワイナリーのフラッグシップ＜ヌスバウマー＞Nussbaumer （輸入元定価・税別￥４８００）とこの年だけは大きな差がないかもしれないというくらい驚くほど良い出来！４人で試飲して全員絶賛でした～！バラを含む花束、ライチ、白桃、オレンジ、スパイスなどのインパクトのある華やかで強いトップノーズ、しっかりした果実味とうまみ、酸とミネラルも低くなく、ほろ苦さ控えめの極めて心地よいアフターの傑出した甘旨酸バランスでアルコールそれほど高く感じない。季節的にもこれから特においしく感じられ、思わず杯が進み過ぎてしまう系」

アルコール１４％

ゲヴュルツトラミネール100％

ステンレスタンク熟成

海抜３００～４５０ｍ

基本は砂利を含む粘土石灰質土壌

パッションフルーツやマスカット、白いバラ、キンモクセイのフローラルな香り。果実は非常に滑らかな質感で、甘やかな香りとは対照的に鮮やかな酸と堅固なミネラルに彩られた味わいはドライ。余韻には白いスパイスが感じられる。

’１３　ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

’１０　パーカー９２点




Tramin, Pinot Grigio Sudtirol '14 D.O.C. Alto Adige

トラミン、ピノグリージョ’１４

（北イタリア・アルトアデジェ州・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

ステンレスタンク熟成

黄色い柑橘類、洋ナシのふくよかさの中にオレンジの皮や白コショウを思わせるスパイシーさが香る。とろみを感じるほど熟した果実が非常に心地よく、生き生きとした酸が余韻にフレッシュな印象を与えている。


ブドウの生育環境に配慮した有機農法を取り入れている。

収穫後、ブドウが傷まないように、一段しか入らないられない小さなカゴでセラーへ運ばれる。発酵にはステンレスタンクを採用。白は20度前後で温度管理しながら発酵を行う。熟成にはワインによって、ステンレス、バリック、木製樽を使い分ける。

醸造責任者：Willi Stuerz
『ガンベロロッソ』年間最優秀醸造家賞受賞！

２０１７/６/１（木）アップ～蔵出しコフェレルホーフ’１５

複雑なよい香り、しっかりした酸とミネラルで熟成も可能な骨格あり！

Kofererhof, Kerner Valle Isarco '15

コフェレルホーフ、ケルナー’１５

（北イタリア・アルトアデジェ・辛口白）

特価・税別￥３０００

↑

輸入元定価・税別￥３，８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！！！（２０１７～２０２４年
Although Kerner doesn’t enjoy the lofty reputation of grape varieties like Riesling and Pinot Noir, it has found a home in Alto Adige’s Valle Isarco area, where Kofererhof makes one of the region’s best and most ageworthy versions.）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
『 海外のお客様を含めみんなで飲んでびっくりした！ 』などなど

３６本完売。ありがとうございました

「２０１７．４月初旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。わずかに緑がかったやや明るいイエロー。みずみずしい蜜リンゴと同時に青りんご、オレンジ、ライム、シトラス、花、ハーブ、ミネラルに加えてわずかにムスク系の香りまで含むピュアでフローラルな非常によい香り！果実がありつつもうまみののったややキレのある酸と強めの塩味を感じ、石を舐めている系のミネラルを伴う余韻が思いのほか持続する。緩くなく熟成も可能オイリーさが増すかもしれない。抜栓の２日後まで非常においしい。常にうまみ塩ミネラル残る。千歳ワイナリーさんのケルナーをさらに上質にしたような素晴らしさで鮮烈！」

アルコール１４％

’１３　ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

’１０’０９’０８　パーカー９３点！

Alto Adige Valle Isarco Sudtirol Eisacktaler


イタリア最北『 ヴァッレ・イサルコ 』のケルナー
イタリア最北の産地ヴァッレ・イサルコ。この地域独得の溌剌とした酸とミネラルを活かす為に全てのワインはノン・マロラクティックで仕上げられる。

基本的にはステンレスタンク熟成だが、一部木樽を使用する。硬く尖った味わいながら熟度も高い。

「ボルツァーノ」から北へ20km以上北に位置する。更に20km北上すればオーストリアの国境。この地域の中心が「アバッツィア・ディ・ノヴァチェッラ」修道院。観光地としても人気の壮大な修道院で栽培農家から葡萄を購入し、高品質ワインを生産する組合でもある。 『 ヴァッレ・イサルコでは昔からノヴァチェッラ修道院でワインが造られてきた。僕等は彼等に葡萄を売って生活してきた 』 当主は「ギュンター・ケルシュバウマー」。2009年のガンベロ・ロッソで当時は無名だった彼等の「ケルナー」が最優秀白ワインに選出され、一気に注目が集まった。 今では世界中で人気。世界を代表する白ワインの醸造家として各誌で特集されている。

『 1940年から葡萄栽培を開始。全量アバッツィア・ディ・ノヴァチェッラに販売していた。しかし、1995年に自ら瓶詰めまで行うことを決意した 』 所有畑は5ha。主な仕事はレストランの経営で、ワインはレストランで提供する為に造り始めたもの。 現在でも年間生産量3,500ケースの半分は自分達のレストランで消費されている。 標高１０００mの畑 彼等の畑はイサルコ渓谷の北端なので葡萄は個性的で他の栽培農家の葡萄とは明らかに違う個性を持っていた。 『 僕等の畑は標高700～800m。最も高い畑は1,000mを超える。酸度が高いまま葡萄が成熟してくれる珍しい環境。この個性を活かす為には自分で造るしかないと考えた』イサルコ渓谷は険しく、畑は段々畑になっている。年間を通して冷涼で葡萄に とって厳しい環境。

『 標高が高いので夏でも夜間は0度近くまで冷える。葡萄は寒暖差でストレスを体験し、自らを守る為に糖度だけでなく色々な成分を凝縮させる 』 畑は彼等が住む集落や修道院に隣接している。その為、畑では科学薬品の使用を避けていて、基本的には硫黄と銅しか使わない。 有機栽培への転換を自治体が支援していて資金、作業共に自治体が手伝う仕組みになっている。

植樹率は6,000～7,000本/haの高密植。収穫は全て手作業。

２０２０/６/１３（土）アップ～蔵出しカ・ルガーテ’１８

非常においしかったので久しぶりに買いました～！

2000年から化学肥料の使用を止め、牛糞、オーガニックコンポストによる土、植物由来のミネラルの肥料を使用。




Ca'Rugate, Soave Classico San Michele '18

カ・ルガーテ、ソアーヴェ・クラッシコ・サン・ミケーレ’１８

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞

ジェームス・サックリング ９１点！

ガンベロロッソ2020年度版 2グラス＊

アルコール％




Ca'Rugate, Soave Classico San Michele '17

カ・ルガーテ、ソアーヴェ・クラッシコ・サン・ミケーレ’１７

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞大人気！

デカンター・オンライン９１点！

アルコール１２％




Ca'Rugate, Soave Classico San Michele '16

カ・ルガーテ、ソアーヴェ・クラッシコ・サン・ミケーレ’１６

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞大人気！

VUNOUS ９０点！（２０１７～２０２２年）

Wine Enthusiast ８８点

スペクテーター８８点（ＮＯＷ～２０１９年）

ガンベロロッソ２０１８年度版 ２グラス

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！




Ca'Rugate, Soave Classico San Michele '15

カ・ルガーテ、ソアーヴェ・クラッシコ・サン・ミケーレ’１５

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ジェームス・サックリング ９１点！

Wine Enthusiast ９０点！

ガンベロロッソ２０１５年度版 ２グラス

スペクテーター・オンライン８６点（ＮＯＷ）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６６本完売。ありがとうございました

「２０１７．３月下旬に試飲しました。今まで何度も飲んでいますが、バランスとピュアさとミネラルに関して過去最高の出来だと感じた！（あとで資料を見るとオーナーのミケーレさん自身も過去最高の品質と言っているそうです！）少し蜜リンゴ、シトラス、ハーブ、ミネラルなどのよい香り。みずみずしく単調ではなく、最初から最後まで一貫して非常に心地よい！春～夏に特に最高だと思われます」

アルコール１２％

１００％手摘み

畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌

’１４　ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

’１３　Gilbert & Gaillard ９０点！

2006年より畑で間引きをするようになりました。葡萄は9月末に収穫します。16～18度に保ったステンレスタンクで、8～12日発酵します。緑色がかった輝きのある濃い麦わら色。最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが残ります。一般的ながぶ飲み用ワインのイメージとは対照的に、味わいの凝縮度が高く、さわやかなソアーヴェの特徴が感じられつつも、しっかりと味わえるスタイルとなっています。ベーシックなソアーヴェ　クラッシコとしてのライバルは、ほんの数えるほどでしょう。

２０１６/１０/２９（土）アップ～蔵出しボルツァーノ’１５ピノビアンコ

果実も酸も塩ミネラルもある当たり年！

極めて美しい景観！！！

サンタマッダレーナの山頂から見える景観は美しく、傾斜に広がるブドウ畑とボルァーノの街並み、そしてドロミテ渓谷を一度に見ることができます。




Cantina Bolzano, St. Maddalena Pinot Bianco '15

カンティーナ・ボルツァーノ、サンタ・マッダレーナ・ピノビアンコ’１５

（北イタリア・トレンティーノアルトアデジェ・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞おすすめ！

スクリューキャップ

「２０１６．１０月中旬に試飲しました。基本はクリーンでエレガント＆ミネラリーなよいバランス。’１５は酸も果実もミネラルある理想的な当たり年で、ちゃんと果実味があり、はっきり塩っぽいミネラルが残るというとてもよい出来！美しい景観を思いながら飲むのもまた一興ですかね」

アルコール％

当たり年！

ｱﾙﾄ･ｱﾃﾞｨｼﾞｪ D.O.C.

ピノビアンコ１００％

醗酵：ステンレスタンク／主醗酵後、
約20％をステンレスタンクにてマロラクティック醗酵

熟成：ステンレスタンク熟成　6～7ヶ月

色、香り、味わいどれもクリーンな印象。青リンゴや洋ナシ、柑橘系のフルーティな香りにハーブのニュアンス。適度なボリュームに豊かな酸とミネラル。ニュートラルでアフターがドライ。（輸入元さんコメント）

’１４　Wine Enthusiast ８８点

’１２　パーカー８７点

南アルプスに広がる土地で、ユネスコ世界自然遺産に認定されたドロミテ渓谷（山岳地帯、西にあの有名なワイン名産地イザルコ渓谷があるようですね）の標高250ｍの山裾に広がる盆地です。盆地なのでボルツァーノの町全体がブドウ園とリンゴ園に囲まれるような風景となっており、一番標高の高いところで3000ｍに達します。アルプス山脈が北からの寒波を遮るので、高山地帯ではありますがいつもとても穏やかな気候となり、面白いことに亜熱帯や熱帯性の植物が生息しています。

現在のボルツァーノは、アルト・アディジェ州の中でも南チロル地方の独自の文化が、現在でも伝来している土地です。使用言語は３種もあり、ドイツ語、イタリア語そしてこの土地固有のラテン語が今でも公用語となっています。生活様式はチロルやオーストリーとなり、しかし心はゲルマン、ドイツに思いを馳せています。現在では、世界中から人々がボルツァーノの土地にやってきて、住居を構えるようになりました。国際的な見地から、ボルァーノという土地では異文化がそれぞれの個性とアイデンティティーを失うことなく共存しあえる人徳的にも完璧な都市の好例となっています。

２０１７/４/１（土）アップ～蔵出しクリスティアーナ・メッジョラーロ’１４

ピュアでミネラリー、夏向きの美しい酸と塩ミネラル！

 


ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！







クリスティアーナ・メッジョラーロ、ヴェネト・ドゥレッロ・スイ・リエーヴィティ・ソトカ’１４

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３８本完売。ありがとうございました限定品！

王冠キャップ

「２０１６．７月初旬に飲みました。抜栓直後のみわずかに還元しているが、不快な香りやニュアンスはゼロ。注いで１０分くらいですぐに向上してゆく。強めのゴマ風味、グレープフルーツ、シトラス、ハーブ、レモン、柑橘類の皮、ミネラルなどの透明感のあるよい香り。味わいはピュアでみずみずしく、酸の質が上質で、うまみが多く、アフターにははっきりと塩ミネラル・レモン＆ごくわずかなキメ細かい苦みで素晴らしく心地よい。トロみとコクはあまりないが、真夏にまさに後口爽やかで杯が進み過ぎるタイプ。抜栓の次の日も非常においしい。まだ酸化風味まったくなし。もともとワインの栽培や醸造のプロではなかったお２人がこんなにおいしくピュアでナチュラルなワインを造れるという驚き！抜栓の２日後には酸化して落ちる」

アルコール１２％

Christiana Meggiolaro, IGT Veneto - Durello sui Lieviti Sotoca ’14

IGT VENETO DURELLO FRIZZANTE

ドゥレッラ８５％、ガルガーネガ１５％

手摘み

樹齢３０年

海抜４５０ｍ

天然酵母を使用

無ろ過

以下すべて輸入元資料より

【ドメーヌについて】
　私たちのプロジェクトの言動力はワインへの情熱と、人生を考えた時の現状を変えたいという欲求によるものだ。長い間、また違う分野で働いてきたが、2007年の秋に丘の上の畑の購入を決意し、2008年の収穫から醸造を始めた。そして2011年より、エノロゴであるアレッサンドロ・フィリッピの助けを借りて、ビオロジックまたはナチュラルなブドウ栽培を始めた。

私たちのブドウ畑はガンベッラーラとソアーヴェの丘の間に位置し、イタリアの中でも特にブドウの栽培に適した地域の一つだ。この地域の土着品種であるガルガネガは土地と完全に共生しており、醸されるワインは口当たりが柔らかく、複雑な味わいで、後味の長く美しいものとなる。そして私たちは常に品質を求め、それゆえ小さな規模で愛情を注いで栽培と醸造を行っている。畑は古いもので40歳。土壌は火山由来の成分で構成されている。海抜300ｍ。風は止むことがなく、果実はゆっくりと熟す。

畑の管理は愛情と確かな腕でもって、畑の土壌とその周辺の環境に最大限の注意を払いながら、自分たちの手で直接行う。そして情熱を伴った献身によってのみ価値のある、そして継続的な結果が得られるものと確信している。何よりもまずワイン造りとは、冬の選定から秋の収穫までの畑の中から始まるすべての作業において一貫して品質を求め続けることにあり、私たちは自身が最終責任者として作業に当たっている。各畑の個性をより反映させ、適度の熟度の果実を得るために、収量は規制よりもかなり下回り、収穫は同じ畑で数回行われることもある。


【畑について】
栽培：ビオロジック
認証機関：Suolo e Salute Agricoltura Biologica
土壌：火山性
堆肥：アレッサンドロ・フィリッピ製造の堆肥

【醸造について】
圧搾：空気圧式プレス
醗酵：50ｈｌのステンレスタンク
熟成：25hl－50hlのステンレスタンク

２０２２/９/２０（火）アップ～蔵出しパパリ・ヴァレー’２１

２０２１/４/２８（水）アップ～蔵出しパパリ・ヴァレー’１９

２０２１/１/２８（木）アップ～蔵出しパパリ・ヴァレー’１８再入荷

エグみとタンニンが強すぎない優れたオレンジワイン！

Papari Valley, 3 Qvevri Terraces Chinuri-Rkatstdi '21
(Georgia Amber wine)

パパリ・ヴァレー、スリー・クヴェヴリ・テラスズ チヌリ-ルカツィテリ’２１

（ジョージア・辛口オレンジ）

税込￥３０８０　税別￥２８００

＜売り切れ＞超限定品！

ブドウ品種：チヌリ 50%、ルカツィテリ 50%

破砕し果皮ごとクヴェヴリで醗酵・マセレーション(天然酵母/24度で1カ月)、クヴェヴリにて2カ月熟成
果皮を取り除き2層目のクヴェヴリで1カ月、3層目のクヴェヴリに移し2カ月、更にラッキングしクヴェヴリにて1カ月、ボトリング前にステンレスへラッキングし約1カ月熟成

平均年間生産量：1,800本




Papari Valley, 3 Qvevri Terraces Rkatsiteli No.6 '21
(Georgia Amber wine)

パパリ・ヴァレー、スリー・クヴェヴリ・テラスズ ルカツィテリ No.6 ’２１

（ジョージア・辛口オレンジ）

税込￥３０８０　税別￥２８００

＜売り切れ＞限定品！

ブドウ品種：ルカツィテリ 100%

破砕し果皮ごとクヴェヴリで醗酵・マセレーション(天然酵母/24度で1カ月)、クヴェヴリにて3カ月熟成
果皮を取り除き2層目のクヴェヴリで1カ月、3層目のクヴェヴリに移し2カ月、更にラッキングしクヴェヴリにて1カ月、ボトリング前にステンレスへラッキングし約1カ月熟成

平均年間生産量：わずか1,250本





Papari Valley, 3 Qvevri Terraces Rkatsiteli No.6 '19
(Georgia Amber wine)

パパリ・ヴァレー、スリー・クヴェヴリ・テラスズ ルカツィテリ No.6 ’１９

（ジョージア・辛口オレンジ）

税別￥２５００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２０本以上完売。ありがとうございました

「２０２０．１２月に試飲しました。よくあるタンニンとエグみだけが強過ぎて、果実味をあまり感じないオレンジ・ワインとはまるで違うバランスよくクリーンな味わいで余韻もちゃんとあります。タンニンのグリップ感はあるものの、タンニンの質とバランスが良くこれなら幅広いお客様においしく飲んでいただけると思います」

アルコール１３％

甕番号6番の特別キュヴェ。杏子、ビワ、柿などの落ち着いたアロマと果実味でクルミのようなクリーミーなテクスチャーを持ちます。お茶を煎じたような繊細ななタンニンも魅力です。
（輸入元さんコメント）

ブドウ品種 ルカツィテリ 100%
醗酵 破砕・プレス後、チャチャ(果皮、茎、種:合計85%)とマストをクヴェヴリで約3週間(天然酵母/22度)、3.5カ月マセレーション
熟成 ワインだけを別のクヴェヴリにて2.3カ月熟成、更にランキングしNO6のクヴェヴリにて3カ月熟成




Papari Valley, 3 Qvevri Terraces Chinuri-Rkatstdi 2018
(Georgia Amber wine)

パパリ・ヴァレー、スリー・クヴェヴリ・テラスズ チヌリ-ルカツィテリ’１８

（ジョージア・辛口オレンジ）

税別￥２６００

＜売り切れ＞超限定品！

デカンター・オンライン９２点！
（２０２０～２０２６年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１２．５％

２３本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

過去に何度か試飲しました。よくあるタンニンとエグみだけが強過ぎて、果実味をあまり感じないオレンジ・ワインとはまるで違うバランスよくクリーンな味わいで余韻もちゃんとあります。

ビオロジックを実践
清潔な醸造所で丁寧な仕事
ポンプを使わず重力で移動

ブドウ品種：チヌリ５０％（カリトゥリ産）、ルカツィテリ５０％（カヘティ産）
石灰質土壌
平均樹齢１４～３０年
低収量２５～３９ｈｌ/ｈａ

生産量：わずか１，２００本のみ！

天然酵母のみで
ルカツィテリは果皮ごとクヴェヴリで、
チヌリはステンレスタンクで発酵。

ルカツィテリはクヴェヴリで果皮とともに合計６～７ヶ月熟成
無濾過

２０１９/８/２１（水）アップ～蔵出しゾラ・ワインズ’１６

ついに大絶賛されました！！！

２０１９/３/８（金）アップ～蔵出しゾラ・ワインズ’１５

不安定感ゼロで、唯一無二の個性！




＜上記画像は、北海道余市町ではなく（笑）冬のゾラ・ワインズ自社畑画像です。＞
冬になると氷点下10から15℃にまで気温が下がりますが、何世紀にも亘ってこの地に根付いてきた自品種であることと、自根であり、まさにこの地に発現した種であるため、この地の環境に完璧に適応しており、
どんなに厳しい冬も囲いなしで乗り越えることができます。
これほど標高が高く寒くても、ヴァヨツ・ゾルでは絶えず風が吹いているため、霜が深刻な被害を及ぼすことはありません。

反対に、夏は非常に暑いです。
気温は37℃にまで上がりますが、この標高になると夜はとても涼しくなり、昼間の熱を冷ましてくれます。
夏の環境にもブドウは厚い果皮を持つため、適応しています。

 


例によってスターレーン、セレシン・エステイト、キリ・ヤーニなどと同様に凄腕バイヤー大澤さんによる発掘。大澤さんが（アンフォラであっても）不安定なワインを選ぶわけがないのです！
実はブルゴーニュの有名ドメーヌ等のあいだでも１銘柄だけアンフォラ仕込みとか急速に増えております！

ワイン＆スピリッツ誌２０１９年度 Top 100 Wineries に選ばれる！




Zorah Wines, Karasi '16 (Armenia)

ゾラ・ワインズ、カラシイ’１６

（アルメニア・辛口赤）

税込￥３９６０（超特価・税別￥３６００）

＜あと１本＞

※’１８を買うと￥６６０値上がり致します。

デカンター・オンライン９５点！！！
（２０１９～２０２６年）

ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！！！
100 Best Buys of 2019
（さらにWine of the Weekに選ばれる！）

’１７が、デカンター・オンライン９３点
さらにMost exciting red wines of 2019 に選ばれる！！！




Zorah Wines, Karasi '15 (Armenia)

ゾラ・ワインズ、カラシイ’１５

（アルメニア・辛口赤）

税別￥３４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１８．４月下旬に再度試飲しました。やはり不快な要素がなく、ナチュラルで深みのある逸品。センスと個性を感じる」

↑

「２０１７．１０月上旬に試飲しました。香りと味わいからアンフォラとわからないくらい不安定感や不快な酸化ゼロ。ヴァン・ナチュール・マニアの方じゃなくても普通にバランスよくおいしく楽しめます。ブルゴーニュとは違うタイプのハーブが混ざったようか赤い実の果実香主体？果実味とうまみ・ミネラルがあり、滑らかさと艶と複雑性・余韻があり、唯一無二の個性はあるが、コクがありつつ重くはなく、意外に癖のないきれいなワイン。試飲後だと高くは感じなかったですね。なので売れるか謎？ですけどチャレンジです！」

アルコール％　輸入元シールで見えない

’１２　ワイン＆スピリッツ誌 ９１点

’１０　ジャンシス・ロビンソン１７．５/２０点！


ヴァヨツ・ゾル地方　リンド村

冬場は深い雪に覆われる山岳地帯（土壌：石灰岩質土壌）

アレニ・ノワール１００％
（世界でもっとも古い数千年前から自国で栽培されてきた自根の地ブドウ）

樹齢２０年

醗酵：天然酵母使用
コンクリートタンク醗酵
熟成：アンフォラ（10-12カ月）／瓶熟成：8カ月

赤果実やスパイス香。エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。

２０１８/５/２３（水）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・シガラス’１６

涼しげで緩みのない構造！

ワイン＆スピリッツ2016 世界TOP100”ワイナリーにランクインする
ギリシャ、サントリーニ島の銘醸ワイナリー

世界で最も美しい景観を持つ島は

世界で最も高貴な白ワインを造りだす

世界が認めるサントリーニ島最高峰の造り手






Domaine Sigalas, Santorini Assyrtiko '16

ドメーヌ・シガラス、サントリーニ・アシルティコ’１６

（ギリシャ・サントリーニ島・辛口白）

特価・税別￥３５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると’１７に移行致します。

パーカー９５点！！！（２０１７～２０２９年、ワイン・アドヴォケイト２３１号）

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１７年度 シルバー＆９１点！

ファルスタッフ ９３点！

ジャパン・ワイン・チャレンジ２０１７年 金賞＆ギリシャ白ワイン部門リージョナル・トロフィー受賞！！！

１年半以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１７．４月に試飲しました。はっきりと涼しげでみずみずしく緩みのない構造。酸とミネラルと骨格のレベルが非常に高く、まだ少し固いくらい。柑橘類と白い花、ミネラルの香り主体で、香りは若干地味だが、味わいはビシッとした縦ラインがあり、ざっくり言えば優良生産者の樽を使っていないシャブリ１級上位の畑的な感じもあり、塩を含むミネラルが残る長めのアフター。熟成可能であることはわかるが、熟成でどう変化するのかは経験がないので正直わからない」

アルコール１４％

樽なし青ラベル

ｴｰｹﾞ海の島々、ｻﾝﾄﾘｰﾆ島

PDOサントリーニ
アシルティコ１００％

ステンレスタンク醗酵～
ステンレスタンク熟成

’１４　スペクテーター９０点

’１３　スペクテーター９１点

’１０　Wine Enthusiast ９２点

別銘柄が、ワイン・アドヴォケイトMark Squiresが選ぶThe best of 2017に選ばれる！
某メディアにてもっとも魚介類に合う白ワインの一つとされる！

樹齢６０年！！！
超低収量！
火山岩由来の土壌で、軽石、大小様々な岩と溶岩の堆積物からなる

自根で無灌漑、高樹齢によるエネルギーと深み！

２０２２/８/）アップ～蔵出しキリ・ヤーニ’１６ラミニスタ最後の再入荷！

’１３’１５もおいしかった。各メディアにて絶賛されつつあります！

リピーター続出！やっと人気が出てきました～！

２０２１/４/１７（土）アップ～蔵出しキリ・ヤーニ’１８アシルティコ・フロリナ再入荷

癖のない明らかに価格を超えたギリシャ・ワイン！

 




創業者ヤーニ・ブリタス氏とその息子で醸造家のステリオス氏とミハリス氏

キリ・ヤーニでは、ワインの売り上げによる利益の一部は野生動物保護に還元されています！

（環境問題の取り組みの一つが、現在ヨーロッパで絶滅の危機に瀕する熊の保護です。日本の月輪熊ほどのサイズの野生熊ですが、ギリシャのアミンデオン、ナウサでの生息数は他のヨーロッパ地域よりも随分多く、彼らの活動が野生熊の保護に役立っています。）


大橋健一氏（ＭＷ）とカヴィータ・フェイエーラ女史のギリシャ・セミナーに行ってきました

ギリシャ・ワインは、品質が高くかつ（ギリシャ経済が良くない影響などから）今はお買い得価格であることからも世界中のマスター・オブ・ワインを含むジャーナリスト達から注目され、すでにドイツやアメリカでは広く厚くオンリストされ当たり前のように流通しているそうです。
当店では日本で流行る前２０１７年４月から扱っております！
あとだしジャンケンじゃないよ（笑）




Kir-Yianni, Assyrtiko Florina '18

キリ・ヤーニ、アシルティコ・フロリナ’１８
（北ギリシャ・辛口白）

税込￥２４２０（税別￥２２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点
（２０２０～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２４９号）

MUNDUS VINI 2019年度 金賞受賞！

Decanter World Wine Awards 2020年度 シルバー受賞！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２１.３月下旬に飲みました。オレンジ、ミネラルの香り主体。みずみずしく、質のよい酸で引き締まった香りと味わいで、ざっくり言ってしまえばシャブリのように飲める。アタックからアフターまでの流れもよく、少し塩ミネラルも感じられてさっぱりするが単調ではない。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％
スクリューキャップ

’１６　ファルスタッフ ９０点

ノーザン・グリース > マケドニア
PGIフロリナ
アシルティコ 100%

収穫後24時間ブドウを冷やし、除梗・圧搾。24時間低温でコールドマセレーション、ステンレスタンク(MLF無し)
ステンレスタンク熟成

北ギリシャ、アミンデオン地区の山のアシルティコ。濃厚で熟度の高い柑橘類のアロマとふくよかなボディを持ちます。アクセントのミネラリックな塩味と高い酸味が全体をまとめます。
（輸入元さんコメント）





キリ・ヤーニ、キタマ・キリ・ヤーニ・サマロペトラ・ヴィンヤード’１６

（北ギリシャ・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー８８点（２０１７～２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３２号）

Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2017 ブロンズ受賞！

「２０１７．７月末に試飲しました。まずはしっかりしたキレイな酸があり、果実味と厚みと骨格も弱くない為、全然緩くない。戻り香は意外に若干フローラル。’１５と同レベルの高い品質。しかも値下がり！」

アルコール１２．５％



キリ・ヤーニ、キタマ・キリ・ヤーニ・サマロペトラ・ヴィンヤード’１５

（北ギリシャ・辛口白）

税別￥１９００

＜売り切れ＞おすすめ！

Decanter World Wine Awards 2016 ブロンズ受賞！

Balkan International Wine Competition 2016 銀賞受賞！

TEXSOM International Wine Awards 2016 銅賞受賞！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
当店ではキリ・ヤーニの中でもっともリピート率が高い銘柄！！！

大当たり年！

「２０１６．１１月中旬に再度試飲しました。ロディティスは香りが控えめなブドウ品種らしいです。おいしいがちょっとだけ緩いパランガ・ホワイト’１５よりも明らかに酸と骨格があり、少し熟成も可能。しっかりめの果実、とてもキメ細かな心地よい苦みを伴い酸が引き締めるアフターで、ちょうどよい緊張感のあるバランスのよい味わい。時間とともにロエロ・アルネイス的な華やかな香りも出てくる。天ぷら（アスパラ、レンコン、しそ）などにも合うそうです」

↑

「２０１６．４月上旬に飲みました。目立つ緑色のＮＯＭＡコルク。トップノーズの印象は自分の中では完全にイタリア白ワイン（笑）全然クセや違和感なくわかりやすさとバランスのよさがあり楽しめます。シトラス、リンゴ、マスカット、ハーブ、フルーツガム、ズッキーニなどの時間とともにより甘くなってゆく良い香り。みずみずしく、うまみがとても多く、ほんのわずかにほろ苦さもあり、フルーティーな日本酒に通じる部分もある味わい。抜栓の次の日も非常においしい。なぜか昨日書くの忘れましたがはっきりメロンの香りもします。某パン屋さんの真ん中にトマトとチーズの入ったフォカッチャに当店定番のサンテ・ベルトーニのオリーブオイルをかけるとものすごくこのワインと合う！」

アルコール１３％

’１４　パーカー８９点

ブショネがほぼない合成コルク

品種 ﾛﾃﾞｨﾃｨｽ 50%、ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ 50%

樹齢１０～２５年

地区 ﾏｹﾄﾞﾆｱ 村

品質分類・原産地呼称 PGI ﾌﾛﾘﾅ

Ktima Kir-Yianni Samaropetra Vineyard '15

土壌：砂質ローム

醗酵：ステンレスタンク

熟成：ステンレスタンク　3ヶ月

固有品種ロディティス種独特のメロンや白い花、柑橘系のアロマを持ちます。ライムのような爽やかな果実味とミネラルの要素も素晴らしい白。複雑で奥行きのある玄人好みの1本です。





キリ・ヤーニ、キタマ・キリ・ヤーニ・ヤナコホリ・ヒルズ’１２

（北ギリシャ・辛口赤）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（２０１５～２０２４年、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

ワイン・レポート（山本昭彦さん）にて高評価される！

International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2016 銅賞受賞！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１６．８月下旬に再度試飲しました。多少まろやかになってさらにおいしくなったと思う。やっぱり価格がおかしいくらいの満足度があり、フランスではここまで価格以上のお買い得感は難しそうです」

↑

「２０１６．３月下旬に試飲しました。わけあって抜栓の２日後のボトルを試飲したので、力強いなりにすでにやわらかくなっていましたが、おそらく抜栓直後は結構固いと思われます。時間も空気も必要。紫色の強い濃いルビー色。癖のある松ヤニ香やゴム香はなく、はっきりガリグ、ブラックベリー、数種類のスパイス、少しヨーグルト等の香り。よく凝縮してエキス感とわかりやすさのあるやや濃い液体。タンニンは多いが丸く、恐れていたデコボコ感のあるバランスではない意外にもわりとインターナショナルスタイルといってもよいくらいでピネレのカオール・ロタンティークを連想させる飲み頃ＮＯＷ～。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１４．５％

’１１　MUNDUS VINI 2015 銀賞受賞！

’１０　TEXSOM International Wine Awards 2015 銀賞受賞！

’１０　ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

ｸｼﾉﾏｳﾞﾛ 50%、ﾒﾙﾛｰ 30%、ｼﾗｰ 20%

樹齢１５～４０年

地区 ﾏｹﾄﾞﾆｱ 村

品質分類・原産地呼称 PGI ｲﾏﾃｨｱ

Ktima Kir-Yianni Yianakohori Hills '12

土壌：砂、粘土ローム

醗酵：ステンレスタンク

熟成：フレンチオーク樽225-500L　12ヶ月（新樽比率40％）

深く、リッチでコクのあるイチゴやプラムの果実身を持ち、山椒や胡椒のスパイス香やタイムを想わせるアロマが複雑味を持たせます。塩味やミネラルも強く、タンニンも見事な赤！





キリ・ヤーニ、カリ・リーザＶＶ’１３

（北ギリシャ・辛口赤）

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能！

最新パーカー８８点（２０１８～２０３３年！、ワイン・アドヴォケイト２２６号）

パーカー８９＋点（２０１８～２０３６年、ワイン・アドヴォケイト２２４号）

ワイン・レポート（山本昭彦さん）にて絶賛される！

Thessaloniki International Wine Competition 2016 銀賞受賞！

「２０１６．４月初旬に飲みました。紫色の弱い中程度のルビー色。スパイスを強めに効かせてハーブも入れたトマト煮込みという感じのよい香り。それこそジュゼッペ・マスカレッロのランゲ・ネビオーロ（※価格はカリ・リーザＶＶの倍以上！）のようなクラシックだが、寝かせるとピノノワールのように大化けする可能性が高いワインのイメージ。抜栓直後は固く、うまみがまだ表現されず、アフターにバローロのようなタンニンがぎっしり、、、これはしばらく飲めないくらい固いなぁと思っていたら、抜栓の次の日には、タンニンが大分やわらかくなってうまみがかなり増して明らかにおいしく向上！抜栓の２日後も非常においしい。ただし完全にはタンニンが溶け込み切らない」

アルコール１３％

’１４　デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2016年度 シルバー受賞！

品種 ｸｼﾉﾏｳﾞﾛ 100%

フィロキセラの被害を受けていない自根の超古樹！！！

樹齢６０～８０年！！！

地区 ﾏｹﾄﾞﾆｱ 村

品質分類・原産地呼称 PDO ｱﾐﾝﾃﾞｵﾝ

Kali Riza VV '13

土壌：砂、粘土質

もともと大きな湖があった地区、冷涼な大陸性気候

栄養が少ない砂質（軽い砂質が表土で、その下は石灰岩質土壌）の土壌

醗酵：ステンレスタンク

熟成：フレンチオーク樽225-500L　18ヶ月（新樽比率10％）

平均年間生産量 8,000本

樹齢60年以上の固有品種「クシノマブロ」がうみ出す優美な世界。軽やかで、トマトやハーバル且つアーシーな要素もあり、エキゾチックなアロマやエレガントな質感を持ちます。

ギリシャ北部 P.D.O.アミンディオン

標高７００ｍ




キリ・ヤーニ、ラミニスタ’１６

（北ギリシャ・辛口赤）

税込￥３０８０（税別￥２８００）

＜売り切れ＞

パーカー９２点！
（２０２１～２０４１年！、Mark Squires）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！




キリ・ヤーニ、ラミニスタ’１５

（北ギリシャ・辛口赤）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイン＆スピリッツ誌 ９４点！！！

最新パーカー９１点（２０２１～２０４０年！、
Mark Squires、２０１９年４月試飲）

パーカー９１点（Mark Squires、ワイン・アドヴォケイト２３７号）

ファルスタッフ ９１点

Wine Enthusiast ９１点

TEXSOM International Wine Awards 2019年度 金賞受賞！

MUNDUS VINI 2019年度 銀賞受賞！

Grand International Wine MUNDUS VINI 2018年度 銀賞受賞！

Balkan International Wine Competition 2018年度 銀賞受賞！

Decanter World Wine Awards 2018年度 銀賞受賞！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４６本以上完売。ありがとうございました

「２０１９．４月初旬に試飲しました。’１２’１３と同等の非常によい出来。まるで￥６０００台のバローロを飲んでいるかのような凝縮したレーズンバター風味で、深みのある重さとコク、タンニンは多いが固すぎず、デキャンタOR注いで少し放っておくでもう飲めてしまいそうなバランス。アルコールの低さも好印象。やっぱり凄いな！」

アルコール１３％



キリ・ヤーニ、ラミニスタ’１３

（北ギリシャ・辛口赤）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９２点！
（２０２１～２０４０年！、ワイン・アドヴォケイト２２６号）

ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！

Hong Kong International Wine & Spirits Fair 2017 シルバー受賞！

Thessaloniki International Wine&Spirits Competition 2017
GRAND GOLD MEDAL！！！

TEXSOM International Wine Awards 2017 シルバー受賞！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１７年 ９０点シルバー受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１５１本完売！！！ありがとうございました～※再入荷すると’１５に移行致します。

「２０１７．１０月上旬に飲みました。抜栓の２～３日後のボトルを試飲。まったく落ちていないどころか’１２同様力強く、重め深めのコクのある味わいで￥５，０００以上のバローロのような品質。抜栓直後は固かっただろうなぁ～。月曜日抜栓のグラス・ワインで土曜日の夜でもたぶん落ちずに売れてしまいますね」

アルコール１４．５％




キリ・ヤーニ、ラミニスタ’１２

（北ギリシャ・辛口赤）

税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！

英国ソムリエ・アワード２０１７年度 ゴールド！

ジャパン・ワイン・チャレンジ２０１６年 銀賞受賞！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード 2016年度 シルバー受賞！

最新パーカー９１点（２０１６～２０３２年！、ワイン・アドヴォケイト２２６号）

パーカー９１点（２０１６～２０３０年！、ワイン・アドヴォケイト２２１号）

TEXSOM International Wine Awards - Award of Excellence Greek Red gold 2016 受賞！

Thessaloniki International Wine Competition 2016 銀賞受賞！

International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2016 銀賞受賞！

Balkan International Wine Competition
TROPHY - Best indigenous red wine gold 2016 ！！！

Concours International Sélections Mondiales des Vins Canada 銀賞受賞！

２０１７春の輸入元東京・大阪大試飲会にて
プロが選ぶ赤ワイン部門 人気第２位！！！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

日本でもすでに各メディアなどで掲載されておりますように、世界のマスター・ソムリエさん達からも絶賛されている銘柄です！

１３５本完売！！！～※再入荷すると’１３に移行致します。

「２０１７．４月上旬に再度試飲しました。やはり非常においしいフルボディ。抜栓後もかなり長持ちするし、熟成が進むスピードも遅そうなのでかなり長熟可能でしょう。今すぐ開ける場合は、デキャンタしたほうがよさそうですが、逆に言えばグラスワインとして面白い可能性もある。これがグラスワインになっていたらセンスよいイメージ」

↑

「２０１６．１１月中旬に再度試飲しました。基本的にピノノワール＜ネッビオーロ＜クシノマヴロとタンニン量が約１．５倍になってゆくそうです。前に試した時よりも完全に高額バローロとブラインドで区別不可能な香り。レーズンバター、スモーク、甘草、黒い実の果実、ビターオレンジ、スパイスなどの凝縮して高級感のあるよい香り。明らかにフルボディでコクとタンニンがあるが、不思議と重すぎないのはタンニンの質が良いことと海が近く標高が高いからなのでしょうか？長く熟成できそうな大きな骨格で余韻が明らかに価格を超えて長い！これは個人の好みを超えてどんな方でも認めざるを得ないワインと言えそうですね。ラム肉ととてもよく合うそうです」

↑

「２０１６．８月下旬に試飲しました。まだ固くタニックながらもタンニン以外の要素も強くバランスが悪くないのでデキャンタすればある程度もう飲めてしまいそう。意外にクセが少ない香りと味わいで、エキス感があり、アフターにはタナやネッビオーロを連想させるタンニンが残る。樽は予想より溶け込んでおり、レーズンバター、数種類のスパイスなどの深い香り。余韻も長め。この価格で買えるのは結構すごいという品質」

アルコール％

シングルヴィンヤード

地区 ﾏｹﾄﾞﾆｱ 村 ﾅｳｻ

品質分類・原産地呼称 PDO ﾅｳｻ

Kir Yianni, Ramnista '12

『 「ラムニスタ　2011」はナウサのフラッグシップ。7区画からの選抜。タバコ、レッドチェリー、黒キノコの華やかな香り。タンニンはアグレッシブだが、暴力的ではない。色調は淡く、強烈なグリップ、しっかりした骨格に支えられ、ミッドの豊かさと余韻の長さは際立っている。ジュゼッペ・マスカレッロら伝統的バローロのファンなら、とりこになるだろう。価格はお値打ち。 （山本昭彦さん、ワイン・レポートより） 』

品種 ｸｼﾉﾏｳﾞﾛ 100%

樹齢２５～４０年

土壌：砂、粘土ローム

標高３００～３５０ｍ

エーゲ海から５０ｋｍ距離の冷涼な地中海性気候

礫を多く含み、重い粘土質が表土で、その下は石灰岩質土壌

醗酵：ステンレスタンク

熟成：フレンチオーク樽225-500L　18ヶ月（新樽比率50％）

固有品種クシノマヴロの魅力を余すところなく捕らえた1本。プラムやブラックオリーブ、生姜、スパイス、オーク、タンニン、酸と最全ての要素が最高のバランスでまとまります。

’１１　WEIN impuls 2015 金賞受賞！

’１１　Thessaloniki International Wine Competition 2015 金賞受賞！

’１１　ワイン・レポート（山本昭彦さん）にて絶賛される！

’１１　ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！！！

’１０　ワイン＆スピリッツ誌 ９３点！！！

’１０　Wine Enthusiast ９０点




ナウサ地区のクシノマヴロ古樹




パーカーのみならず、
世界のマスター・オブ・ワイン有資格者達も絶賛！
ジャンシス・ロビンソン女史、大橋健一氏、Konstantinos Lazarakis氏など

１９９７年設立

まさに伝統とモダンの融合で、癖の強い赤ワインが多いギリシャにおいて日本人にも受け入れられるわかりやすさもありながら上質でお買い得！

蔵出しギルラン

２０１４/９/５（金）アップ～蔵出しモンキエロ・カルボーネ’１１’１２’１３

すべてが高品質！低くない酸とミネラルでエレガント！

特にチェクは、イタリアを代表する白ワインの一つ！！！

 



昨年のシチリア・エトナ山に続き、今年は「ピエモンテの葡萄畑の景観」という
タイトルで、ランゲ・ロエロ・モンフェッラート地域の葡萄畑がユネスコ世界遺産に認定されました！




モンキエロ・カルボーネ、ガヴィ・ディ・ガヴィ’１３

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

※当店が値上がり分を吸収して’１０と同じ価格に抑えてみました！この機会にぜひ！

『 ３年前のデビュー以来、毎年夏の恒例アイテムとなっております。2013ヴィンテージは、豊かな果実味と、しっかりとしたミネラルのバランス良い印象を受けます。しっかり冷やして、ワイン単体でも楽しめますし、温度を上手く合わせていただくと、前菜からメインまで合わせられるワインです。（輸入元さんコメント） 』

ステンレスタンクで醗酵・熟成




モンキエロ・カルボーネ、ガヴィ・ディ・ガヴィ’１０

（北イタリア・ピエモンテ州・辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

ガヴィ最高の生産者の一人であるブローリアに似たスタイルで同程度の満足度があります！

「２０１１．７月に飲みました。期待以上のまさに夏の為のワインでした！うっすら緑がかったやや明るいイエロー。シトラス、ハーブ、ミネラル、ラムネなどの香り。極めてみずみずしく、クリーンでミネラリーな雑味のない味わいで。キレのある酸とミネラルが上質。夏に体が求めている味わい。下記のロエロ・アルネイス’０９に厚みと熟成のポテンシャルではかなわないものの、あちらはオールシーズン楽しむことも出来るのに対してこのガヴィは、明らかに夏が一番おいしく飲めるワインです。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１２．５％

輸入元担当者さま曰く、かなりよい出来だったようです！

わずか６００本のみの輸入！

コルテーゼ１００％

ガヴィは１９９８年にＤＯＣＧに昇格

『 モンキエロから、今年も新ワインのご案内です。昨年限定でリリースしたファヴォリータに続き、なんと今年は・・・GAVI DI GAVI をリリースしました。もともと、コルテーゼ種は持っていませんでしたが、DOCG エリアのコルテーゼ栽培農家から、「モンキエロだったら、ウチの葡萄から美味しいガヴィディガヴィを造ってくれるはず！」と、頼まれ、フランチェスコ氏の柔軟な判断で、早速ワインにしてしまいました！ファーストリリースとは思えない程、完成されたワイン。ミネラルのしっかりした硬質な印象と、程良い果実味を持ち合わせています。 （輸入元資料より） 』





モンキエロ・カルボーネ、チェク・ロエロアルネイス’１３（辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞



モンキエロ・カルボーネ、チェク・ロエロアルネイス’１２（辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

川頭義之氏絶賛の１本！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

※’１２は再入荷不可能！

「２０１４．６月に試飲しました。過去の２ヴィンテージも試飲済みですがこの銘柄は常に素晴らしい！レ・チットよりも明らかに厚みと複雑性と余韻があるが、同時にフレッシュでミネラリーで、樽熟成による厚みではなくブドウの質がかなりよさそう。飲んだ後ならこの価格が高いとは絶対に思わないでしょう。香りも一般的なロエロ・アルネイスのようにフローラルなだけではなくとても複雑。もっとも上質な北イタリア白ワインのひとつ！」

アルコール％

当店で大人気だったレ・チット・ロエロ・アルネイスの上級品！初入荷です！

標高２５０～３５０ｍ

ロエロ地区の土着品種アルネイスを用いた非常に希少なワイン。このワインは通常のアルネイスとは別の畑の葡萄で造られます。非常に凝縮された葡萄から果実味があり、華やかな香りの白ワインが造られます。この畑にアルネイスを植え、この畑に希望の種を植えてくれた母方の祖父、Fancescono Carbone、（愛称Cecu d’la Biunda）に敬意を表すため、こだわりをもって造られています。

アルネイス100%

’０８　エスプレッソ誌２０１０年度版 １６/２０ボトル

’０７　エスプレッソ誌２００９年度版 １６．５/２０ボトル





モンキエロ・カルボーネ、ランゲ・ネッビオーロ・レグレット’１２（辛口赤）

税別￥２２００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１４．６月に試飲しました。フルーティーでチャーミングなタンニンもよく溶け込んだ飲み頃ＮＯＷ～。酸が低すぎず、少し上品さも感じられ重くないよいバランス。造り手の実力とスタイルがわかる１本」

アルコール％

標高３５０ｍ

モンキエロのベースとなるネッビオーロ。高級ワインで硬い印象のイメージが強いネッビオーロですが、モンキエロの手によって若いうちからフルーティーで親しみやすいワインとなっています。“Regret”に使われるブドウは、収穫後、果皮とともに15日間ほど、マセラシオンするという伝統的方法でアルコール発酵を促します。その後、バッリクに移され、マロラクティック発酵を行い、6ヶ月間ほど、熟成させます。

ネッビオーロ100%




モンキエロ・カルボーネ、ロエロ・スル’１１（辛口赤）

税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

川頭義之氏絶賛の１本！

「２０１４．６月に試飲しました。ガンベロロッソで常に絶賛されている上級品のロエロ・リゼルヴァ・プリンティ’１０も同時に試飲しましたが、当店的にはやはりより香りがピュアでシルキーでミネラリーなスルの方がこのみでしたし、寝かせなくても充分おいしさが出ています。香りも味わいも樽がすでによく溶け込んでいる。プリンティはボルドーグラスだが、スルはブルゴーニュグラスでも悪くなさそう」

アルコール％

標高３５０ｍ

ロエロDOCのミドルレンジのスルはオーナーが目指すブルゴーニュのように繊細で上品な味わい。フレンチバリックを使用していますが、樽が主張しすぎることも無く、華やかな香りと美しい酸が感じられるワインです。10月中旬に収穫を行い、果皮より旨味の成分を抽出するための伝統的長時間アルコール発酵を行います。その後、圧搾、フレンチオークの木樽へと移され、18ヶ月熟成させた後、ボトリング、出荷となります。

ネッビオーロ100%



ワイナート５７号などで高評価される！

『 ピエモンテのワイン産地は、バローロやバルバレスコのあるランゲ地区が有名ですが、モンキエロカルボーネのあるロエロ地区は、優しいタンニンと柔らかい果実味が特徴の、イタリアでも最も注目されているワイン生産地域の一つです。

オーナーのマルコはアルバ醸造学校を卒業後、ウンブリア州に移り住み、そこを拠点としてイタリア各地の著名ワイナリーのコンサルタント醸造家として大活躍をしました。

１９９０年代初頭、生まれ育ったカナレへ戻り、自分の考えを具現化するため自身のワイナリーを設立、現在は後継者である息子フランチェスコと共に、ブルゴーニュをイメージさせる上品で繊細なワイン造りをしています。フランチェスコはイタリアの若手醸造家として非常に注目されていて、ガンベロロッソ誌でも頻繁に取り上げられています。

2005 年よりロエロがDOCG に昇格。ネッビオーロからのロエロロッソ、土着の白ブドウ・アルネイスから作られるロエロアルネイスと、今後の飛躍が期待される注目エリアの中心的ワイナリーです。（輸入元資料より） 』

２０２４/７/１（月）アップ～蔵出しヴァレンティーニ’２３オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ

２０２３/１１/５（日）アップ～蔵出しヴァレンティーニ’１８

２０２３/４/２２（土）アップ～蔵出しヴァレンティーニ’１７

５年ぶりくらいの入荷となりました～！！！

全イタリアを代表する造り手のひとり！

 


ラシーヌ輸入の蔵出し超限定品！




Valentini. Olio Extravergine di Oliva '23 500ml

ヴァレンティーニ、オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ
（オリーブオイル・500ml）

税込￥５９４０　税別￥５５００

＜あと１本＞超限定品！

※食品なのでTAX８％
賞味期限２０２５年８月


おそらくオリーブオイルの最高峰のひとつ！

品種
ロレート・アプルティーノ周辺の固有品種で、現地ではロレターノと呼ばれる

製法
濾過せずに、自然に沈殿するまで、じっくり時間をかけて作る

深緑色で、凝縮した、フルーティーな、草のようなみずみずしい香り。味わいを最大限に際立たせる為、加熱せずにそのまま使うのがお勧めです。人口肥料ではなく自然から得られる肥料を使って、自然への敬意を払って特別に作られています。





Valentini, Trebbiano d'Abruzzo 2018

ヴァレンティーニ、トレッビアーノ・ダブルッツォ’１８
（イタリア・アブルッツォ州・辛口白）

税込￥３１９００　税別￥２９０００

＜あと６本＞ラシーヌ輸入の幻の超限定品！

※お一人様２本までとさせていただきます。
すべての値引き対象外となります。
わずかなラベル不良は、予めご了承ください。

デカンター・オンライン９６点！！！

パーカー９６＋点！！！
（２０２４～２０４０年）

ＶＩＮＯＵＳ ９４＋点！

次いつ買えるかさえ謎。毎年は買えません、、、



『 1632年に創立。自社ブランドでリリースするのは、収穫されたブドウのうちわずか10～20％程度という厳しさ。残りのほとんどは他の生産者へ売ってしまうし、いい年でなければ造られないことも。比類のない個性を持つ、入手困難なイタリアワイン。

　かつて塚原正章は、『料理王国』（1996年6月号）に寄せた記事のなかで、エドアルド・ヴァレンティーニのワインについて、イタリアを代表する「黄金の七人」（ゴールデン・セブン）が造るもっともイタリア的な作品のひとつとして、最大限の敬意を表しつつ、紹介したことがあります。

赤ワインのモンテプルチアーノ・ダブルッツォについては、「広大な畑から選び抜いたモンテプルチャーノ種のブドウから造る、おそらくはイタリア随一の赤。神韻縹渺（しんいんひょうびょう）とした味わいは、まさに神技」、白ワインのトレッビアーノ・ダブルッツォについては、「アブルッツォの圧巻。収量の抑制と自然な造りが、人為的な飾りのない、深い内面性の白をうむ」とまで絶賛いたしましたが、私たちの考え方は今でも変わりありません。ヴァレンティーニこそ、私たちの長いワイン探索の旅程で、「偉大な造り手が偉大なワインを生む」ということを最初に教えてくれた、貴重な存在でした。残念ながら、エドアルド・ヴァレンティーニ氏は2006年に亡くなりましたが、家業は長男夫婦によって立派に引き継がれています。

世代交代について：

現在47歳のフランチェスコが、ワインの仕事に手を染めたのは、20歳のとき。つまり、父エドアルドと26年間、畑とセラーで共同作業にいそしんでいたことになる。ということは、世に出ているヴァレンティーニの大半のワインは、親子の共作品であるといっても過言ではないのだ。エドアルドが亡くなって、世代交代を強いられた形ではあるが、さまざまなやり方でエドアルド流は健在である。天才エドアルドの流儀が、どのように形をかえてフランチェスコ自身の境地になるのか、時間をかけて温かく見守りたいものである。

農薬の使用に関して：

昔ながらの方法で、自然な農法を心がけているため、畑では一度も除草剤や防虫剤を用いていない。科学的なもの、合成されたものは畑でもカンティーナでも使わない。ブドウは他の植物（オリーブ、小麦、他の穀物、かいば）とともに栽培し、動物を育て、それらの動物由来の堆肥を肥料として用いている。発酵は、培養酵母を添加せずに自発的に始まる。また、環境と調和する真に自然な農業を現実には実行していない人も参加している表面的なものである、との考えから、ビオロジックの認証を信じていない。 （輸入元資料より） 』

２０１６/４/４（月）アップ～蔵出し特価チレッリ’１４

癒し系のみずみずしく心地よいチェラスオーロ

 


ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！




チレッリ、チェラスオーロ・ダブルッツォ’１４

（イタリア・アブルッツォ州・辛口・ロゼ）

特別価格・税別￥１９００

↑

輸入元定価・税別￥２，５００

＜売り切れ＞

スクリューキャップ

アルコール１２．５％

’１３　デカンター・オンライン９０点！




チレッリ、チェラスオーロ・ダブルッツォ’１２

（イタリア・アブルッツォ州・辛口・ロゼ）

特別価格・税別￥１５５０

＜売り切れ＞

２４本完売。ありがとうございました※’１２は再入荷不可能！

スクリューキャップ

通常価格は税別￥１７００ですが、今回は在庫限りで円安なのに値上がりなし特価に設定しております！




チレッリ、チェラスオーロ・ダブルッツォ’１１

（イタリア・アブルッツォ州・辛口・ロゼ）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞おすすめ！

１３本完売。ありがとうございました

スクリューキャップ

「２０１２．１０月末に飲みました。とても淡いサーモンピンクにごくわずかにオレンジが入ったような色調。みずみずしくタンニン少なめ、程よいうまみがあり杯が進むタイプの癒し系。ピンクグレープフルーツ、ミネラルなどの香り主体でスパイシーさ控えめ。ごくわずかなキメ細かい苦みがありとても心地よいアフター。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

IMCという機関による認証を受けた、有機栽培

アートリ地区のモンテプルチアーノ１００％

豚肉加工食品の前菜、脂肪分の低いチーズ、プリモ・ピアット全般との相性がぬきんでて良いとのことです





チレッリ、チェラスオーロ・ダブルッツォ・アンフォラ’１２

（イタリア・アブルッツォ州・辛口・ロゼ）

特別価格・税別￥２３００

↑

当店通常価格・税別￥２，７５０

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

「２０１４．３月に飲みました。色と香りはほとんど赤ワイン。味わいも少し赤に近いタイプのエネルギー感のあるロゼ。わずかにガスが残っており、少しオリもある。凝縮してタンニンも感じられ、うまみがあり予想よりも少し長くスパイシーさの残るしっかり辛口のアフター。四恩醸造さんの表現と共通点があり、個性の強いワイン。脂っこい料理や重すぎない肉料理にも負けずに合いそう。梅、赤紫蘇、アンズ、わずかに酸化したリンゴ（あくまで健全な）等の香り。時間とともにイチゴやトマト煮込みっぽい香りも出てくる。抜栓の２日後までおいしい。まったく落ちない」

アルコール１３．５％

もともとキャップシールなし

※重要な情報

↓

輸入元さん曰く、アンフォラの方が凝縮感があり、よくある癖の強いハードなビオ系の不快なニュアンスは皆無、アンフォラ熟成でワインがどうなるか？の典型的な例が楽しめるとのことでした

アンフォラ熟成だとワインの量が７０％程度まで目減りしてしまうため、どうしても価格は少し通常の熟成よりも高くなるとのことです

２０１８/２/１７（土）アップ～蔵出しラ・ヴィーテ・モンテ・スキアーヴォ’１６

’１０が、リアルワインガイド４０号にて旨安大賞の中のＢＥＳT３に選ばれました！

 


現在、ついに１００％ビオロジックに転換中
数年前の時点でこれほどの味わいなら’１６以降は、絶対さらにおいしくなると思います！




ラ・ヴィーテ・モンテ・スキアーヴォ、パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ’１６

（イタリア・マルケ州・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞

リアルワインガイド最新６３号 旨安賞！
８８・８８点（今～２０３３年）

ＶＩＮＯＵＳ ９０点！（２０１８～２０２２年）

Wine Enthusiast ８８点（NOW～２０２１年）

ヴィニタリー５スター・ワイン２０１７年度 ９０点

ビベンダ２０１８年度版 ５つ房！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２４本以上完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１７に移行致します。




ラ・ヴィーテ・モンテ・スキアーヴォ、パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ’１５

（イタリア・マルケ州・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞おすすめ！

ビベンダ２０１７年度版 ５つ房！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

’１４にわずかに及ばないだけでかなり高品質でした！

３４本以上完売。ありがとうございました




ラ・ヴィーテ・モンテ・スキアーヴォ、パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ’１４

（イタリア・マルケ州・辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０１５年度 ＜Commended＞に選ばれる！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１２４本完売！！！ありがとうございました

「２０１６．４月下旬に飲みました。’１０を始めて飲んだ時と同等～少しそれ以上のより凝縮感のある非常に高い品質で決して大げさではなく＋￥１０００の満足度があります。ピンクグレープフルーツ、オレンジ、スパイス、蜜、みかんの缶詰、ミネラル、わずかにアーモンドなどのかなり凝縮感のあるよい香り。味わいも凝縮して果実味豊かで厚みとコクがあり、抜栓直後グラスに注いで１０分くらいでもうトロみと蜜のニュアンスがはっきり出てくる！酸とミネラルも低くなく、よいバランスで余韻は長め。抜栓の次の日も非常においしい。青いメロン的な香りも出て、蜜と混じってすごい香り。抜栓の２日後が何故か？明らかに一番おいしい！『 落ちない 』ではなく、向上したので驚いた。これなら＋￥１５００の品質。抜栓の３日後もおいしい」

アルコール１３％

’１３　ビベンダ ５つ房！




ラ・ヴィーテ・モンテ・スキアーヴォ、パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ’１１

（イタリア・マルケ州・辛口白）

税別￥１６００

＜売り切れ＞

英国ソムリエ・ワイン・アワード 金賞受賞！



ラ・ヴィーテ・モンテ・スキアーヴォ、パッリオ・ディ・サン・フロリアーノ’１０

（イタリア・マルケ州・辛口白）

税別￥１４５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド４０号 旨安大賞ＢＥＳＴ３に選ばれる！！！

ガンベロロッソ２０１２年度版 トレヴィッキエ―リ！

スローワイン２０１２年度版 デイリーワイン！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１０７本完売！ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１２．１２月下旬に飲みました。中程度のイエロー。抜栓直後から強いピンクグレープフルーツの香り主体で、味わいのキメ細かな苦みもまさにグレープフルーツ系の苦み。クロサンマグドレーヌ・カシィ・ブランやいくつかの樽熟成していないサンセールなどと同じで基本的にグレープフルーツ系のニュアンスでミネラル強めの辛口白は料理を生かすタイプが多いです。他にアーモンド、シトラス、ミネラル、ライチ、マスカット、スパイスなどの香りも。果実味豊かで、やや厚みがあり、苦みを伴う強めのミネラルで、一般的なヴェルディッキオのイメージよりも厚みとコクがあり余韻も長め。酸が低くない為飲み飽きないことと、温度帯によって結構表情を変えるところがとても楽しめる。明らかに価格以上の満足度があります。抜栓の次の日も非常においしい。厚みとエキス感増した。抜栓の２日後もまったく落ちない！」

アルコール１３．５％


ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ･ﾃﾞｨ･ｶｽﾃｯﾘ･ﾃﾞｨ･ｲｴｰｼﾞ ｸﾗｯｼｺ ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ D.O.C.

『 輝く美しいゴールド。濃厚な香りは熟れたアプリコットやセージ、アーモンドのようなニュアンス。厚みのあるミネラルとしなやかな酸、凝縮された果実味が楽しめる上級の白ワイン。 シーフードサラダ、ボンゴレ・スパゲッティ、骨付き肉のグリル、お寿司を含む和食との相性がよさそう。 （輸入元さんコメント） 』

樹齢約２５年

ステンレスタンク醗酵＆熟成

土壌 ： 砂質、粘土、シルト（砂と粘土の中間）


『 1978年設立の家族経営のワイナリー。オーナーであるピエラリ?ジ家の呼びかけで栽培者が集結し、ワイナリーを設立。ヴェルディッキオの名産地、カステッリ･ディ･イエージDOC地域の中央に位置しています。ピエラリ?ジ家はもともと50年以上に渡り農工機械産業で成功していました。現在は、これまでの機器に関する知識を存分に活かし、革新的な生産技術を駆使してワイン製造業を営んでいます。
ヴェルディッキオのスペシャリストとして、品質向上にかける投資と情熱には並々ならぬものがあります。ワイナリーのポリシーとして、畑から醸造、瓶詰めに至るまで適切な判断と、品質向上のために相応しい最新技術を導入すること。特殊な土壌と気候に育まれる質の高い原料ブドウを、最新技術でベストな状態を維持しながら美味しいワインを製造することを目指した結果、非常にリーズナブルで高品質ワインを製造することに成功しています。 （輸入元資料より） 』

２０１４/５/２（金）アップ～蔵出しメンティ’１１オモモルト

２０１４/３/２７（木）アップ～蔵出しメンティ’１１リーヴァ・アルジリーア

２０１４/３/１２（水）アップ～蔵出しメンティ’１１パイエ―レ

驚きのガルガーネガ！’１１はミネラル強い！

ラシーヌ輸入の限定品！



メンティ、レッシーニ・ドゥレッロ・スプマンテ・エクストラブリュット・オモモルト’１１

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥２６００

＜売り切れ＞おすすめ！

ブショネのなさそうなシャンパンコルク

※再入荷不可能！

「２０１３．４月末に飲みました。わずかに緑がかった中程度のイエロー。シトラス、蜜リンゴ、ミネラル、麦、ナッツ、少しスパイスなどの香り。みずみずしく、ピュアで泡の質も良い軽めでバランスのよい味わい。意外にうまみが豊富で、味わいの後半部分にはうまみと酸がじんわり伸びて、塩っぽいミネラルが残りとても心地よい。ざっくり言えばロワールのドメーヌ・アンペリデ、アルマンスＢ・キュヴェＶ・エクストラブリュット’０７にうまみを足した感じと言えば伝わり易いでしょうか。コクを求めるなら少し違う選択肢をおすすめ致します。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１２．５％

手摘みのドゥレッラ１００％

平均樹齢約２５年

ガンベッラーラにある火山性土壌

ガルガーネガ・スイ・リエーヴィティと比べてガス圧が大分しっかりしており、畑もより優れたガンベッラーラの単一区画

『 ブドウは収穫後すぐにカンティーナに運ばれ、房のまま0.6気圧でプレスされる。温度管理を行いながら、土着の酵母によって発酵が進む。タンクのなかで１年以上、細かい澱とともに熟成させる。メトード・マルティノッティ方式により、香り高くエレガントなスパークリングワインに成長させるため、長期間（6ヶ月以上）の二次発酵を行う。ベントナイトを用いて徐々に安定化処置を行い、ボトリング前に一度だけ濾過をする。5気圧。 （輸入元資料より） 』





メンティ、ガンベッラーラ・パイエ―レ’１１

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１９５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１１は再入荷不可能となりました！

スクリューキャップです。

「２０１４．２月に飲みました。あっさりしていると感じたのは最初の１杯だけで、抜栓後早めのスピードでコクとミネラルが増す。特にミネラルは最初、少し還元状態で閉じていたのか？（還元香はない）硬質のミネラルウォーター以上のものすごい量のミネラルが感じられる！もっともミネラルの強いガルガーネガの一つ！少しラ・リュンヌと共通するニュアンスのあるすりおろした蜜リンゴ、ハーブ、シトラス、花、強いミネラルなどの香り。酸はキレキレではないが、ミネラルがキレており、総合的にはキレがある印象。抜栓の２日後までまったく落ちないどころか芳醇さが増してゆく。ミネラルでコクを出すタイプの辛口白」

アルコール１２％



メンティ、ガンベッラーラ・パイエ―レ’１０

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１９５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド４０号にて絶賛される！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

※今回再入荷分からスクリューキャップになりました

２４本完売。ありがとうございました

「２０１２．１１月に試飲しました。アタックからアフターまで一貫してみずみずしく透き通っており、非常に完成度が高い。酸とミネラルの質がよく、苦みは極めてキメ細かく、わかりやすさのある豊かな果実味。個人的には今まであまり飲んだことのない新しいタイプのガルガーネガに感じられ新鮮な驚きがあった銘柄。果実味が豊かだと逆に１杯で飲み飽きてしまうこともあるが、中域～アフターにかけても優れている為、この銘柄にそういったことはあてはまらない」

アルコール１２％

樹齢２５年

手摘み、天然酵母を使用

パイエーレの畑は1700年代、Noventa Vicentinaノヴェンタ・ディチェンティーナというコムーネの貴族によって所有されていた。その貴族はPagalleパガッレと呼ばれていた。この名前が口頭で受け継がれていくにつれ、数世紀を経てパイエーレに変化した。




メンティ、ガンベッラーラ・クラシコ・リーヴァ・アルジリーア’１１

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

超特価・税別￥１９００

↑５/２４（土）１７％値下げ！

税別￥２３００

＜売り切れ＞

大当たり年！

コルク

「２０１４．４月に飲みました。白ゴマ、黄リンゴ、グレープフルーツ、強めのミネラルなどの香りから時間とともにパッションフルーツ、うっすら松脂系の香りも感じられる。抜栓の次の日もおいしい。香りと味わいにミネラルが強いところは素晴らしいが、パイエ―レ’１１とオモモルト’１１の素晴らしい出来を考えるとこの銘柄だけ当店の期待値には少し届かなかったので値下げです」

アルコール１２．５％




メンティ、ガンベッラーラ・クラシコ・リーヴァ・アルジリーア’１０

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１２．１１月中旬に飲みました。パイエ―レ’１０より擦りおろした蜜リンゴ＋ミネラル的なヴァン・ナチュールのシュナンブランによくあるような風味が強く、軽いが複雑で様々な食事とも合いそう。何杯飲んでも飽きないタイプ。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１２．５％

過去にエスプレッソ誌、ヴェロネッリ、ガンベロロッソなどで高評価されている銘柄

一見、上記パイエ―レ’１０の方が果実味があるようにも感じられるが、こちらのリーヴァ・アルジリーア’１０の方が複雑性と余韻があるとのことです

わずか１ｈａのみの所有

omonimoオモニーモという畑から収穫されたブドウ

樹齢４０年

手摘み、天然酵母を使用

メンティ一族が所有する前からあった、ガルガーネガの古い畑。以前はArsigliaアルジーリアという名前の女性によって管理されていたので、この日当たりのいい畑を、ワイナリーではリーヴァ・アルジーリアと呼んでいる。



どちらのワインもガンベッラーラにある、火山性土壌

『 3月初旬にヴェネツィアのレストランで出会ったとあるワインに惹かれ、ヴェローナ近郊の造り手をヴィニタリー直前に訪ねました。17世紀の農家の作業場めいた醸造所は、冷んやりとした澄んだ空気に満たされ、建物が呼吸していることが感じられました。森の側にある畑は冷涼で、もちろん灌漑もしていません。年若き生産者が、2001年に父親と仕事をするようになってからビオロジックに転換したためか、鷹・鷲・雉・うさぎなど様々な生物がいて理想的な環境が整っています。「何故、今まで、どの試飲会にも参加しなかったのですか」と尋ねたら、「ヴィ・ナチュールの人たちとは考えがあわず、ヴィニ・ヴェーリは新しいエントリーを受け付けていなく、ヴィニタリーは参加費が高すぎて縁がなかった。けれども、今年VI VI Tが設けられ、しかも出展料が安いので、初めてヴィニタリーに参加することができた」という答えが返ってきました。　　

　若さに似ず、しっかりとした考え方と理論がみごとに栽培・醸造を貫いており、それに基づいて造られる自然な醸造のワインには、優しさと芯のある確かな味わいが満ち溢れています。陽のしずむ夕方の訪問時、教会のカリオンが響く美しい村に春の訪れを感じ、幸せな思いでいっぱいになりました。イタリアの自然派ワイン界は、メンティの登場で面目を一新したといっても過言ではありません。ソアーヴェ地区の東に隣接する畑から、かくも理にかなった各種のワインを、抑えられた情熱をもって秘かに育て上げてきた、造り手ステーファノ・メンティ氏に、満腔の拍手を贈りたいと思います。

～　長年にわたり、このワイナリーのワインはイタリアを代表するワインガイドに掲載されています。重要なイタリア国内のレストランに加え、ヨーロッパのみでなく、アメリカやアジアのインポーターや、個人顧客に購入されています。（輸入元資料より） 』


２００１年からビオロジックに転換

２００７年ワイナリーはISO 9001：2000の認証をうけました

２０２４/１/１９（金）アップ～蔵出しカルチナイエ’２２

かなり満足度の高いヴェルナッチャ！リピーター続出です！

 


ラシーヌ輸入の限定品！

近年、このスタンダード品があまりにも出来がよくリゼルヴァ的高品質となっております！

イタリアの白ワインが、おいしくなかったのは１０年前の話ですよと何度も言い続けてきた甲斐があって？やっと当店でもブレイクか？




Here's a great value from Tuscany's major white wine appellation.
ワイン・アドヴォケイトより Monica Larner 女史のコメント




Tenuta Le Calcinaie 2022 Vernaccia di San Gimignano

レ・カルチナイエ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’２２
（イタリア中部・トスカーナ州・辛口白）

税込￥３４１０　税別￥３１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

パーカー８８点

スペクテーター８８点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３９本完売。ありがとうございました

「２０２３．９月中旬に飲みました。コンディション抜群でピュアな非常によい香り。うっすらグリがかった？やや明るいイエロー。リンゴ、ハーブ、花、アーモンド、上質な日本酒、ミネラルなどのよい香り。ジューシーさとある程度の厚みコクまであり、酸はキレはないが低くはなく、酸の質自体がよいのでみずみずしくよい流れ方を生んでいる。意外と冷やしすぎない方がおいしい。’２２もやはり驚くほどよい出来で、質感の良さや細かさがありつつ充実した果実味と低くない酸とミネラル、旨味と塩味も感じられ、優れた余韻と流れ方。特筆すべきはトップクラス（世界No.1レベルかも！）のあり得ないほどきま細かな上質な苦み！日本人は白ワインの苦みを比較的苦手な傾向があるが、これは別格なのでぜひ驚いてください。抜栓の次の日～３日後も素晴らしくおいしい。ラシーヌさん資料には『暑い年でもヴェルナッチャの魅力の革新である多層的な酸が生き生きとしている。』というコメントがあり、なるほどそういう表現も出来るなと勉強になる。抜栓の４日後もまったく落ちない」

アルコール１３％
ユーロリーフ！

’１９　ジェームス・サックリング ９０点
’１９　パーカー９０点





Tenuta Le Calcinaie 2016 Vernaccia di San Gimignano

レ・カルチナイエ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’１６

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞限定品！

２４本完売。ありがとうございました
※インポーター在庫完売で、次のヴィンテージまでしばらく買えません。

Wine Enthusiast ９２点！！！（Editors'Choice！）

パーカー８９点（２０１７～２０２１年、Monica Larner）

ＶＩＮＯＵＳ ８８点（２０１７～２０２０年）




Tenuta Le Calcinaie 2015 Vernaccia di San Gimignano

レ・カルチナイエ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’１５

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口白）

特別価格・税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※本来税別￥２３００なのですが、
在庫限りで’１１’１２と同じ価格にしております！

Wine Enthusiast ９０点

パーカー９０点（２０１７～２０２０年、Monica Larner
～The mouthfeel leaves a similar impression of streamlined elegance. White flower aromas seal the deal.）

スペクテーター９０点（ＮＯＷ）

ＶＩＮＯＵＳ ８９点（２０１６～２０１８年）

ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

２４本完売。ありがとうございました～※再入荷すると’１６に移行致します。

「２０１７．４月中旬に飲みました。やはりこのワインは変化するし面白い。抜栓直後の低めの温度では、ピュアでみずみずしくアルコールの浮きもなく酸の質が良くストレスゼロの流れ方。青りんご、シトラス、花、ミネラル、アーモンド等の香り。落ち着いたでも意外に力のある果実、キレはないが低くない酸、うまみが多く、超キメ細かなわずかな苦みと塩ミネラルが混ざって極めて心地よいアフター。時間とともに温度も少し上がってくると高価な日本酒の雰囲気出てきてこれまた楽しい。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール％




レ・カルチナイエ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’１３

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０＋点（２０１５～２０１８年、年ワイン・アドヴォケイト２２１号）

インターナショナルワインセラー８９点

スぺクテーター・オンライン８９点（NOW～２０１８年）

Antonio Galloni（VINOUS） ８８点（２０１４～２０１５年）

ヴィノテーク誌にて絶賛される！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１４５本完売！！！ありがとうございました

「２０１４．１０月下旬に飲みました。リンゴ、シトラス、花、ハーブ、アーモンド、ミネラルなどのうまみが多そうなよい香りに加えて、高価な純米大吟醸酒に共通するトップノーズと戻り香があり、さらに味わいのミネラルとうまみもしっかりしているのでこれは文句なしに素晴らしいと言えます。獺祭が手に入らないといって嘆いている場合じゃありません（笑）ワインを含めて、それより手頃でおいしいお酒はほかにもいろいろあるのです。抜栓の３日後までまったく落ちない。青いメロンのような香りも出てくる」

アルコール％




レ・カルチナイエ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’１２

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞

輸入元さんで大人気！～欠品しておりましたが、やっと再入荷可能となりました！

２４本完売。ありがとうございました

アルコール１２．５％

円安なのに値上がりなし！

北イタリア白’１２は基本的に当たり年のようです




レ・カルチナイエ、ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ’１１

（イタリア中部・トスカーナ州・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナルワインセラー９１点

スぺクテーター９０点（ＮＯＷ）

２５本完売。ありがとうございました

「２０１２．５月に飲みました。うっすら緑がかった明るいイエロー。アーモンド、白い花、ハーブ、ミネラル、シトラス、青リンゴなどのよい香り。抜栓直後からあっさり一辺倒ではなく、程よい厚みとコクがありミネラリーでほろ苦くとても心地よくドライなアフター。キレはないが低くもなくちょうどよい感じの酸。抜栓の次の日にはメロン風味が出て、味わいも少し向上。抜栓の２日後にはほろ苦さがほとんど消え、うまみとほのかな甘さが出て、それでも緩いわけではなく別のワインのように変化！かなり満足度の高い１本です！」

アルコール１２．５％

「２０１１．９月に’１０を２度試飲しました。今までに飲んだこの価格帯のヴェルナッチャの中で明らかに最高のものだと感じました。店頭でも人気で気が付いたら完売～再入荷不可能となってしまい、今回の’１１入荷を待つことになってしまった為、当店ＨＰには今回が初登場です。ピュアでみずみずしく、酸の質も香りもよく、ごくわずかな苦みはとてもキメ細かく、極めて心地よいアフター。幅広く食事を生かすタイプでもある。リンゴ、シトラス、ハーブ、花、ミネラル、わずかにアーモンドなどの香り」

ビオロジック栽培を実践

’１０　パーカー８７点

『 フォンテレオーニとほかの数件の造り手とともにテヌータ・レ・カルチナイエは、ヴェルナッチャに高品質のワインが復活したことを示している。高品質志向のヴェルナッチャという考えは、一世代前には誰も顧みなかったものである。（現当主である）シモーネ・サンティーニは働き者で、一人でこのカンティーナをきりもりしている。典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス、―　一鋭さ、軽さ、刺激　―　があり、彼が造るヴェルナッチャによく似ている。彼のワインを見れば、サン・ジミニャーノがなぜ最初にDOCを得たかがわかる。ソアベ・オルヴィエートとともにヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノは、イタリアの白ワインの中で傑出しているという名声を裏付けるようなワインだからだ。そのワインは華やかさと神経質さを併せもち、しっかりした骨格がありながら溌刺としている。しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ酒の独特なほろ苦いアーモンドのタッチがある。 （輸入元資料より） 』

２０１９/７/６（土）アップ～＜※値下がり！＞蔵出しニコラ・マンフェラーリ’１７

輸入元さん曰く、究極のカリテ・プリ・ワイン！

 


ラシーヌ輸入の限定品！




ニコラ・マンフェラーリ、IGTヴェネツィアジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ’１７

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥２２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１９．６月下旬に試飲しました。みずみずしくややフローラルで、果実味もしっかりありつつバランスよい心地よさが素晴らしい。心地よさは点数評価の時に反映されにくいが本来大事な要素。値下がりもありとてもお買い得な銘柄で、春～夏にはさらにおいしく感じられる場合があります」

アルコール１３．５％

嬉しい値下がり！




ニコラ・マンフェラーリ、IGTヴェネツィアジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ’１６

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥２４００

＜売り切れ＞

アルコール１４％

３年経ってもほとんど値上がりなし！




ニコラ・マンフェラーリ、IGTヴェネツィアジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ’１３

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞

アルコール１３．５％




ニコラ・マンフェラーリ、IGTヴェネツィアジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ’１２

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞

アルコール１４％



ニコラ・マンフェラーリ、IGTヴェネツィアジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ’１０

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

’０８から９％ＯＦＦ

「２０１２．１１月に試飲しました。’０８同様とてもよい出来。やはり冷やしすぎないほうが厚みと複雑性を楽しめる。イタリア白には失望されっぱなしだけれどもこの銘柄だけは大好きというお客様もいらっしゃいます」

２３本完売。

アルコール１３．５％



ニコラ・マンフェラーリ、IGTヴェネツィアジュリア・ミッレウーヴェ・ビアンコ’０８

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞おすすめ！

１６本完売。ありがとうございました

「２０１１．１０月に試飲しました。ややフローラルでミネラルも感じられる時間とともに多少発展してゆきそうなよい香り。みずみずしいが、意外に厚みも感じられるので冷やし過ぎない方がよさそう。よい酸、もったりしないバランスも好印象、この価格帯の北イタリア白としては香りも酒質もワンランク上で個性も感じられる。 ※前にも何度か試飲して気に入っていたのですが、そのヴィンテージはアルコールが高すぎた為にちょっと例外的な内容だった為に入荷をしていませんでした」

アルコール１３．５％

フリウラーノ、ソーヴィニヨン、シャルドネ、マルヴァジーア、リースリングのブレンド

リュット・レゾネ（減農薬）を実践


Nicola Manferrari （Borgo del Tiglio）

『 ラシーヌが自信をもっておすすめする超実力派のIGT昨年来、熱狂的な支持をいただき、到着が待たれていました《ボルゴ・デル・ティーリオ》のニコラ・マンフェッラーリが手がける「究極のカリテ･プリ・ワイン」です。　

ボルゴ・デル・ティーリオのワインは、大胆な試行錯誤と綿密なデータの蓄積・分析のあげく導き出されたものです。彼の実験精神と叡智がもたらした最上の結晶なのですが、いわばその過程で「副産物」として生まれるのが、ミッレウーヴェ。

ボルゴ・デル・ティーリオのラインに入れるべきロットをテイスティングで峻別したあと、格落とししたものをさらに二段階に分け、上のキュヴェをミッレウーヴェの名（文字どおりには千のブドウ。複数の品種をまぜたという意味）のもとに瓶詰めした（それに適さないキュヴェは協同組合に売ってしまう）、ボルゴ・デル・ティリオのセカンドラインなのです。

優れたワインの条件は
１） 風土と造り手の個性を映しだしている
２） バランスがよい
３） 飲みあきない

この三点がそろっていることです。ミッレウーヴェはこの３条件をそなえた超実力派ワインであるうえ、価格はとても控えめです。

ミッレウーヴェは、ハーモニーがとれ、なめらかなテクスチュアが心地よく、早めの熟成がもたらす奥行きと風味が備わってきています。洗練されたスタイルを備え、均整のとれた味わいですから、しゃれたアペリティフとしても楽しむことができます。が、端正なイタリアワインゆえ、食事の友としてもお楽しみください。（輸入元資料より） 』

２０１２/３/３（土）アップ～蔵出しトマス＆ギーセン’１０

香りにも味わいにも強い『海のミネラル』！

 


ラシーヌ輸入の限定品！



トマス＆ギーセン、IGTシチリア・ムニール’１０

（南イタリア・シチリア・辛口白）

税別￥１９５０

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１１．１０月に試飲しました。香りにも味わいにも海のミネラルが強く感じられ、酸にややキレもあり、透明感のある全体像なので、シチリアの白を飲みなれていない方にとっては驚きの内容だと思われます。決して完熟こってりもったりタイプではありません。レキュやランドロン（ロワール）が好きな方にもおすすめできる一件軽いようで口の中で存在感があるタイプ。生牡蠣にレモンをかけただけのものにも合いそう」

アルコール１２．５％

コンセプト：クオリティと価格のバランスが取れた、やわらかく非常に飲みやすいワイン

イタリア南部の様々なエリアでプロジェクトに関わっているため、毎年質の高いブドウを選ぶことができる。

『 ナポリ生まれのエノローゴであるファブリツィオ・トマス、農芸化学を学びパーチナの経営者であるステーファノ・ボルサ、長らく有機ワイン販売会社のコンサルタントを務めるステファン・ギーセンの３名は、1990年にキアンティで仕事を通じて知りあい、意気投合しました。3人組は共同プロジェクトを立ちあげ、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」というやり方で、1995年よりトスカーナ、カンパーニア、シチリアでワイン造りを始めました。ナチュラルをモットーに作られるこれらのワインは、「ウヴェ・ダ・アグリコルトゥーラ・ビオロジカ」の認証を取得しています。（輸入元資料より） 』

２０２３/１２/２（土）アップ～蔵出しラ・リヴォルタ’２１ファランギーナ最後の再入荷！

２０２３/４/１（土）アップ～蔵出しラ・リヴォルタ’２１ファランギーナと’１９フィアーノ

大幅に価格を超えた品質！果実味豊かでみずみずしく強い塩ミネラルの傑出バランス！

＜※値上がり直前！＞蔵出し特価ラ・リヴォルタ’０７テッラ・ディ・リヴォルタ

アリアニコというブドウ品種のすごさが出ている１本！

日本ではまだ無名な超一流生産者！

 


１９９７年から品質向上＆すべての畑でビオロジック農法を実践し、2001年ICEA（イタリア最大級の有機農産物認証団体のひとつ）の認証を受けています。

アリアニコ・デル・ダブルノは、２０１１年からＤＯＣＧに昇格！

’１６　VINOUS ９５点！！！




ラ・リヴォルタ、テッラ・ディ・リヴォルタ・アリアニコ・デル・タブルノ・リゼルヴァ’０７

（南イタリア・カンパーニャ州・辛口赤）

税込￥４５１０（超特価・税別￥４１００）

＜あと１本＞絶対おすすめ！

パーカー８９点（２０１３～２０２０年、
アンドニオ・ガローニ、ワイン・アドヴォケイト２０５号）

インターナショナルワインセラー９３点！！！
（～Always a great wine, this vintage is right up with the best versions ever.）

ヴェロネッリ２０１１年度版 トレステッレ！

イタリアソムリエ協会（ビベンダ）２０１１年度版 ５つ房！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※’０７は再入荷不可能！

現在は買うことすらできません＆大幅に値上がり致します。

さらに６年以上経過しておいしくなっているはず！！！

↑

「２０１７．３月中旬に飲みました。やはり複雑性と高級感・深みのあるワインだが、思ったより味わい部分での熟成スピードが遅い。香りにはトリュフ香が出てきてプルーンやスパイスなどと混ざりあって複雑。凝縮感とコクがあるが重すぎないバランスで深い飲み頃ＮＯＷ～。タンニンは多めだが丸い。酸は低すぎない。抜栓の次の日も非常においしい。アルコールの浮きもなく杯が進む南イタリア」

↑

「２０１４．１１月下旬に試飲しました。ずっと白の造り手だと思っていましたが、赤がここまでおいしいとはびっくりしました勉強不足でした、、、それにしても他の造り手もいろいろ試飲する機会があるのですが、アリアニコはプリミティーヴォとかネグロアマーロ、ウーヴァ・ディ・トロイアなどとは格の違う、ワンランク上の高貴品種だと思います。南だからジャミーで酸が低いとかそういう次元のお話ではない完成度の高さがあり、偉大なワインもいくつか造られています。かなり凝縮したフルボディですが、何故かまったくクドくないうまみを伴った甘さで、リリースから数年たってタンニンが丸くなり、かなりおいしく熟成しています。決して濃いだけではなく少し上品さも感じられ、余韻が長く説得力のあるワイン。ブラインドで￥７０００くらいのタウラージの上級キュヴェだと言われても誰もわからないでしょう。タウラージも実は濃く重いだけではないおいしさのワインが結構あります。　※なお、ＨＰに載せていないだけで店頭には常にいくつか在庫がございます」

アルコール％

アリアニコ１００％

手摘み収穫したアリアニコをステンレスタンクで発酵し、その後新樽で18ヶ月、瓶内で18ヶ月熟成させてからリリースされる、この造り手のトップキュヴェ。ヴァニラやイタリアンローストのコーヒー、樽香などの複雑な風味を持つ、長期熟成タイプのワインです。

’０３　ワイナート３３号 ９０点




ラ・リヴォルタ、ソーニョ・ディ・リヴォルタ・ベネヴェンターノ・ビアンコ’１２

（南イタリア・カンパーニャ州・辛口白）

税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１４．１１月に試飲しました。独自の存在感、雰囲気のあるとてもよいワイン。この絶妙なブレンドでしか出ないと思われるフローラルかつよく凝縮した強い香り。果実味豊かで、厚みと程よい粘性があり、ミネラルも充分でバランスの中で酸が低く感じないおいしさ。長い余韻。かなり完成度が高く、明らかに価格以上の高い品質！社長と二人で飲んでともに絶賛でした。輸入元在庫がすぐに完売してしまわないのが不思議なくらいのワイン」

アルコール１４％

ファランギーナ、フィアーノ、グレコの混醸

ソーニョ・ディ・リヴォルタでは一部フレンチオークを使用しますが、単一品種の白ワインは品種の個性を表現するためにステンレスタンクで醸造します。

’０９　インターナショナルワインセラー８９点

『 「ソーニョ」とは、イタリア語で「夢」。リヴォルタの夢という名のこのワインは、自分たちにしか造れないワインを造りたいという想いが込められています。白い花やハチミツ、ほのかなスパイシーさなど複雑な香りとしっかりしたミネラルのある力強さを感じるワインです。 （輸入元資料より） 』





FATTORIA LA RIVOLTA, SANNIO FIANO DOC '19

ラ・リヴォルタ、サンニオ・フィアーノ’１９
（南イタリア・カンパーニャ州・辛口白）

税込￥２８６０　税別￥２６００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー９１点
（２０２１～２０２３年、ワイン・アドヴォケイト２５６号
～Fattoria la Rivolta is trusted to make some of the top wines in Benevento.）

Wine Enthusiast ９２点！

「２０２３．３月上旬に飲みました。DIAM５コルク。中程度のイエロー。ファランギーナ’２１よりも厚みとキメ細苦みコクがあり、味がしっかりして重心も少し下がる分、料理もファランギーナよりしっかり味が合いそう。バナナ、マスカット、ハーブ、少しかんきつ類と青リンゴ、コンテ（チーズ）などの香り。抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１３％
ユーロリーフあり！

’１８　ＶＩＮＯＵＳ ９２＋点！

粘土石灰質土壌の東向きの畑で有機栽培で育てたフィアーノ種を使用。クリオマセラシオンを後ステンレスタンクで発酵、熟成。
完熟した洋ナシのような果実、ナッツや、ハチミツなどのアロマが豊かに広がります。口当たりもまろやかで、穏やかで美しい酸のある、たっぷりとしたエレガントな味わいが楽しめます。




FATTORIA LA RIVOLTA, TABURNO FALANGHINA del SANNIO DOC '21

ラ・リヴォルタ、ファランギーナ・タブルノ’２１
（南イタリア・カンパーニャ州・辛口白）

税込￥２５３０　税別￥２３００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！

パーカー９１点
（２０２２～２０２５年、
～the organic 2021 Taburno Falanghina del Sannio is a terrific value wine with versatile drinking appeal.）

Gambero Rosso ２０２３年度版 Berebene！

Vinibuoni d'Italia 2023年度版 CORONA！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
６７本以上完売！！！

「２０２３．３月上旬に飲みました。DIAM５コルク。傑出していた’１９と同レベルの素晴らしい内容！うっすら緑がかった明るいイエロー。花束、ハーブ、アーモンド、柑橘類と青リンゴなどの華やかで強いよい香り。果実味豊かでみずみずしく、強い塩ミネラルと低すぎない酸、余分な甘さと緩みのない傑出バランスで極めて心地よい飲み頃ＮＯＷ～。フレッシュで塩味の味付きが絶妙。抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％
ユーロリーフあり！





FATTORIA LA RIVOLTA, TABURNO FALANGHINA DOC '19

ラ・リヴォルタ、ファランギーナ・タブルノ’１９

（南イタリア・カンパーニャ州・辛口白）

税込￥２３１０（税別￥２１００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点！
（ワイン・アドヴォケイト２５６号）

Wine Enthusiast ９０点

SAKURA Japan Women's Wine Award 2022シルバー 受賞！

SAKURA AWARDS 2021年度 ゴールド受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
７５本完売！！！ありがとうございました

「２０２２．１月中旬に飲みました。中程度のイエロー。青リンゴ、ピンクグレープフルーツ、アーモンド、セージなどのハーブ類、花などの華やかなよい香り。果実味豊かでみずみずしく、低すぎない酸、強い塩ミネラルと程よいうまみ感の傑出バランス！ガブガブ飲めてしまうほどのバランスの良さで、アフターにはハーブ類やピンクグレープフルーツなどのやや華やかな戻り香が持続する。超キメ細かなわずかな苦みも品質をさらに高めている相当なお買い得品！抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％
ユーロリーフあり！

’１８ International Organic Wine Award２０１９年度 ９５点！

’１７　ＶＩＮＯＵＳ ９０点




ラ・リヴォルタ、ファランギーナ・タブルノ’１０

（南イタリア・カンパーニャ州・辛口白）

税別￥１９５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１２．２月に飲みました。濃いイエロー。バナナ、アンズ、パイナップル、蜜リンゴ、ミネラル、コリアンダー、シトラスなどの甘く華やかなよい香り。相当に果実味豊かで、南イタリアとしては非常にしっかりした酸とミネラルで、うまみもあり緩さがなく、長く有機農法を実践している為、アフターにもミネラルが多めに残る。明らかに価格を超えた高い品質で、このレストランでの食事をワイン１本で通すこともできそう。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

’０８をかなり多くのお客様に絶賛いただきました！

ファランギーナ１００％

フィアーノほどではないにせよ、この古来品種も人気が復活しつつあります

手摘み

ステンレスタンク

エノロゴ：アンジェロ・ピッツィ（エウベアなども担当、カンパーニャの土着品種の父と言われている人物）

非常に歴史の古いワイナリー

海抜３００～４００ｍの高台にある畑

’９７からすべて無農薬有機栽培

手摘み、自然酵母を使用、ＳＯ２極少


’０７’０８’０９　パーカー９０点

’０９　インターナショナルワインセラー８８点

’０７　インターナショナルワインセラー９０点

’０５　ワイナート３５号 ８８点

２０１３/４/３（水）アップ～蔵出しヴァレ・デ・ラッソ’１１

プーリアのお買い得品！

 


ラシーヌ輸入の限定品！



ヴァレ・デ・ラッソ、サレント・ビアンコ・レ・レンツェ’１１

（南イタリア・プーリア州・辛口白）

税別￥１２００

＜売り切れ＞

￥１０５値下がりしました




ヴァレ・デ・ラッソ、サレント・ビアンコ・レ・レンツェ’０９

（南イタリア・プーリア州・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞

アルコール１２％

’０８もおいしかったです。みずみずしくフルーティーな食事を生かすスタイルで、意外と飲み飽きない

ガルガーネガ約５０％、トレッビアーノ約４０％、フィアーノ約１０％のブレンド。年によってはマルヴァジーアもブレンドされるようです

ステンレスタンク発酵～短期熟成

昔から有機栽培を実践

２００４年には有機栽培認証を受ける


『 プーリアで素晴らしいワインを見つけるのは容易ではない。可能性はすべて揃っている。土壌、日照、興味深いブドウ品種、優れた作品を作りだそうという意欲である。問題は遺産相続だ。広大で負担になる地所は放置されるも同然になる。技術水準は非常に低く、大学からの技術指導はまれで、ワイン醸造学の科目すらもない。じつに数多くのこの地方産ワインのテイスティングを重ねてきたが、満足したことは一度もなく、これだと思う造り手に出会ったためしがない。私の欲求不満はつのる一方だった。

　北プーリアの優れたワイン・メーカーであるDｒ.Cantatoreを通じてValle dell’Assoを知った。私が数年前から一緒に仕事をしているCaste del Monteの優れた生産者、サンタ・ルチアでワイン・コンサルタントを務める人物である。彼の話では、Valle dell’Assoは、南部プーリア地方では最上の畑で、ブドウの質も最高だとか。でもビン詰めはせず、バルク売りだけ。どうやらビン詰めしたいとおもっているらしい。

そこで私は、そこに一番近いガッリポリまでヨットで出かけた。話し合い、テイスティングをし、今後の話を繰り返しした。醸造担当者Dr.Minoiaは、言うまでもなく才能にめぐまれた人物だが話が進むにつれ目をかがやかせて喜んだ。ここに雇われるやすぐさま精力的に畑の管理に集中し、今日では全部が有機栽培となっている。次に醸造施設の建て直しに力を注ぎ、高品質の醸造を志した。
　魅力的なVallone夫妻は仕事に強い誇りと意志を持つ。一人ともすばらしく文化の理解が深く、言うことに筋が通っている。私たちの考え方には驚くほど共通性があり、また味覚も共通していた。

　畑は実に印象的だし、ワインは素晴らしく、個性を備えている。私はNegroamoro,Malvasia Nera,Primitivo,といった各品種になじみはじめ、それぞれの個性のはっきりとした違いと、補いあう役割や力強さの度合いもわかるようになった。　こうして私たちの事業が始まり、順調にリズムと速度で進み、熱意が互いに伝染しあうというぐあい。

　ゆっくりそして確実に収穫期がやってきて、すっかり用意がととのった。‘97年ヴィンテージは素晴らしく、セラーでは見事に完熟したブドウを迎えるのに必要な準備が整っていた。というわけで、プーリアのサレント地域から素敵なワインができあがり、今はリリースされることを心から誇りに思っている。 （輸入元資料より） 』

２０１３/１/１０（木）アップ～蔵出しバルべラーニ’１１

上級品’１０カスタニョーロも！

驚きのオルヴィエート・クラシコ！上質な日本酒系の風味あり

 


ラシーヌ輸入の限定品！




バルベラーニ、カスタニョーロ・オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ’１０

（ウンブリア州・辛口白）

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８６点（２０１１～２０１３年、ワイン・アドヴォケイト１９５年）

２５本完売。ありがとうございました

「２０１２．８月に飲みました。こちらは抜栓直後からフルーティーな日本酒のような香りが強く、酸とミネラルが上質な激うま日本酒的なイメージ。一般的なオルヴィエートよりも厚みと骨格、複雑性があり、口中に広がる多いうまみがあり、ピュアでみずみずしく、非常にキメ細かなわずかな苦みを伴う雑味ゼロで極めて心地よいアフター。何杯飲んでも飽きない絶妙なバランス感。予想以上においしい！抜栓の２日後までまったく落ちない。こんなにおいしいワインが８６点というのは、、、造り手がかわいそうです」

アルコール１２．５％

初入荷の上級品！

ブショネがなさそうな合成コルク

１００％手摘み

ブドウ品種：グレケットを主体とし、他にオルヴィエート・クラッシコの伝統的な４品種（トレッビアーノ・プロカニコ、ヴェルデッロ、マルヴァジーア、ドルペッジョ）に、シャルドネとリースリングを配したブレンド

『 麦わら色がかった明るい黄色。フレッシュなフルーツのニュアンスをふくむ、力強くて複雑な香り。ドライでフレッシュ。余韻が長く続く。　しっかりとした構造とともに、フィネスをそなえるオルヴィエート・クラッシコの伝統に対して、私たちのモダンで革新的な解釈を加えたワインである。私たちが有する畑のなかでも、とりわけ優れた区画から産するブドウから、細心の注意を払って選択して造られる。魚を用いた前菜や繊細なプリモ・ピアット、軽く茹でるかローストした魚料理、白身の肉料理などにあう。アペリティーヴォには最適。提供温度は10～12℃。 （輸入元資料より） 』





バルべラーニ、オルヴィエート・クラシコ・セッコ・ヴァッレサンタ’１１

（ウンブリア州・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６０本完売！ありがとうございました

’１０から９％ＯＦＦ




バルべラーニ、オルヴィエート・クラシコ・セッコ・ヴァッレサンタ’１０

（ウンブリア州・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６４本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１１．１２月に飲みました。この価格にして新鮮な驚きを与えてくれる嬉しいワインでした。サルヴィアーノのオルヴィエート・クラシコの１．５ランク格上という印象です。一般的なオルヴィエートのイメージよりも凝縮してややオイリーさやフローラルさがあり、ピュアでアフターも優れています。なにより単調ではありません。猪苗代湖ズの福島の歌と同じで何度飲んでも（聴いても）飽きないタイプ。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の２日後には、何故か？日本酒の吟醸香のようなフルーティーな風味が強く出た！面白い。『 濃いワイン ＝ 品質の高いワイン 』という考え方から抜けきれない方は、こういった銘柄を試していくことで世界が広がると思いますよ」

アルコール１３％

ブショネがなさそうな合成コルク

１００％手摘み

グレケット、トレッビアーノ・プロカニコ主体のブレンド

年によってはヴェルデッロ、マルヴァジーア、ドルペッジョ、シャルドネ、リースリングもブレンドすることがあるようです

『 わずかに麦わら色がかった黄色。若々しく、フルーティで、香り高い。

味わい：ドライで、後味はほろ苦く、中甘口でもある。骨格と、快いやわらかさがある。

イタリアの白ワインのなかでもっとも伝統的なもののひとつ。オルヴィエートのゾーンのなかでも、古くからある伝統的な地区の中心で収穫され、互いに補い高めあう複数のブドウ品種からつくられる。バルべラーニのラインナップ中で、もっとも伝統のあるワイン。アペリティーヴォや前菜、プリモ・ピアット、どんな種類の魚や白身の肉にもあわせることができる。食事の終盤や、食後に飲んでみてもいい。提供温度は8～10℃が望ましい。 （輸入元さんコメント） 』



『 バルベラーニ･ワイナリーは、ワインの文化と醸造の伝統という点において、ユニークな存在です。当ワイナリーは、ウンブリア州オルヴィエートの南部、コルバラ湖とテヴェレ川に臨む丘の上に位置しています。

バルベラーニ・ワイナリーは、トップ・クオリティのオルヴィエートおよびウンブリア産のワイン界において、リーダー的な生産者であると認められています。主として用いられるブドウは、オルヴィエートの丘陵地に数百年もの間育まれてきた、固有の土着品種です。私たちは、長らく培われてきた偉大な伝統の可能性を信じてやみません。同時に私たちはその文化的遺産にたいして、現代的かつ革新的なアプローチをして、新たな解釈を加えてきました。

私たちの哲学は、自然に対する尊敬の念と、この地の自然しか持ちえないすぐれた特質の認識とをふまえたものです。多方面におよぶ積極的なリサーチと長きにわたる実験の結果、高品質でエレガントなワインが生み出されました。したがって、私たちのワインは、喜ばしくて大いに飲みやすいというだけの存在をこえて、この地に伝わる味わいの特徴とユニークさをそなえています。とはいえ、私たちのワインが勝ちえた成功の真の源泉は、土地と私たちのあいだに築かれている関係と、当地オルヴィエートに対する私たちの深い愛情なのです。

100haを越える所有地のうち、55haはブドウ畑に特化しており、各区画はいずれもユニークなテロワールと高いクオリティの表現を約すものです。それぞれの区画では、その特徴に応じて、異なるブドウの品種・ミクロクリマ条件・土壌との調和を図りながら、植樹されています。さらに、高い密植度と人手によるギュイヨ式の仕立てによって、ブドウの一粒ひとつぶに体現される各品種の持ち味を、いっそう高いレヴェルまで引き上げています。

丘のもっとも高いところ、ブドウ畑を見下ろす場所に設けられた醸造所では、醸造からビン詰めにいたるワインづくりの全工程は、化学的な処理を避けた自然な処理方式にもとづき、ワインが自然な発酵と熟成をとげられるよう、現代のテクノロジーでコントロールされています。その目的は、各ワインに統一的で明確な個性をもたらすことです。 （輸入元資料より） 』

２０２２/４/２３（土）アップ～蔵出しファゾーリ・ジーノ’１８ピエーヴェ・ヴェッキア

２０２０/９/２（水）アップ～蔵出しファゾーリ・ジーノ’１８ソアヴェ

リアルワインガイド４１号旨安大賞に選ばれる！

ワイナート５７号にて絶賛されました！

ボルゴレットは暖かい日に特に実力を発揮します！ピエーヴェは冬でもおいしい！

この銘柄だけは、基本的に高めの温度、大きなグラスで
抜栓後ある程度時間が経ってから本領発揮！




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '18 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１８

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税込￥３０８０（税別￥２８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０２２．５月上旬に試飲しました。固すぎることとアルコールの高さだけが心配でしたが、思った以上に抜栓直後からアルコールの浮きがなくおいしくて安心しました。ただし温度は冷やしすぎない方がやはりおいしいです。樽香も昔より溶け込んで（もしかしたら今日が果実の日だから？）濃厚なヴィレクレッセのようなトップノーズで果実味・旨味・ミネラル・コク・余韻が明らかに価格を超えてハイレベル！酸も低くなく、なめらか厚みコクで、ムルソーや上質なプイィフュイッセの代用も出来そうな超お買い得品！」

２４本完売。ありがとうございました

アルコール１５．５％
ユーロリーフあり、ヴィーガン・マークあり




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '17 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１７

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税込￥２９７０（税別￥２７００）

＜売り切れ＞

91/99 – LUCA MARONI

3/4 – VINI BUONI D’ITALIA

90/100 – GUIDA AI VINI DI VERONA (TOP 100)

MEDAGLIA D’ARGENTO – MILLESIME BIO

Premiato come i migliori 100 vini di Verona- LA GUIDA AI VINI DI VERONA

アルコール１４．５％
ユーロリーフあり、ヴィーガン・マークあり




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '16 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１６

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞

チャレンジ・ミレジム・ビオ２０１９年度 金賞受賞！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

アルコール１４．５％

３４本完売。ありがとうございました




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '15 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１５

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞

ムンダス・ヴィニ２０１９年度 金賞受賞！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２８本以上完売。ありがとうございます




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '14 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１４

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ルカ・マローニ２０１８年度版 ９２点！

ムンダス・ヴィニ２０１８年度 金賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
今までで一番リピート続出のヴィンテージ！！！

「２０１８．４月初旬に試飲しました。ビックリするほど出来が良かった’１２以上に素晴らしい内容！抜栓直後だけはトップノーズに樽が少しだけ強いが、それをさらに上回るエネルギー溢れる分厚い果実味、粘性とエキス感たっぷり、コクと余韻があり、はっきりと塩ミネラルも残る長いアフター。どう考えても価格を超えた品質。ムルソーの代用ができるワインで、高めの温度で大きめのグラスがベスト。グラス売りしても１週間程度落ちないでしょう。説得力のある強いエネルギー感。黄桃、蜜、コンポート気味のオレンジ、スパイスなどの少し甘く豊潤なよい香り」

１５１本完売！！！ありがとうございました

生産者自身曰く、この銘柄は１０年くらい熟成可能！




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '13 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１３

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞

輸入元さんで人気が高まってきたようで、前回すぐ完売でした！
皆さんこのおいしさに気が付いてしまったのか、、、




AZ. AGR. Fasoli Gino, Pieve Vecchia '12 I.G.T

ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ピエーヴェ・ヴェッキア’１２

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥２７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※この銘柄のみモトックス輸入の蔵出し正規品です。

輸入元担当者さま絶賛の１本！抜栓後かなり長持ち！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１度でも飲んだら９９％リピートという感じで皆さんびっくりしたとおっしゃいます！

５３本以上完売！！！ありがとうございました～※再入荷すると’１３に移行致します。

「２０１６．と８月下旬と１０月下旬に２回試飲しました。８月のしっかり冷えた状態ではたしかに樽が強めに感じられ厚みがあり、品質の良さと余韻の長さ以外はわかりませんでしたが、たまたま１０月に抜栓の３～４日後のボトルを高めの温度で試す機会をいただき、本当の実力がわかりました。この状態なら明らかに樽よりも果実のエネルギーが勝っており、よく凝縮して粘性があり、甘旨みとミネラル、エネルギーに満ちたすごい内容！香りとアタックだけではなくアフターでも樽よりも果実や塩ミネラルの方が勝っているかなり長いアフター。黄桃、蜜、バナナなどのオイリーな厚みと豊富なエキスを連想させる良い香り。色だけ見るとオレンジワインだと勘違いされてしまいそうですが、味わいでも証明されているようにオレンジワインではありませんし、まだ飲み頃ピークにも達していません。温度だけ気を付ければレストランで少し熟成したトロみのあるムルソーの代役ができそうです。ということはこの価格は凄すぎる！」

アルコール１４．５％

ソアヴェ地区最高レベルのガルガーネガ１００％ですが、ヴェロネーゼＩＧＴ

平均樹齢３０～５０年！

ブドウの収穫を熟すタイミングを見計らって３回に分け収穫。より複雑な味わいを出すために手間と時間をかけ、ガルガーネガ種の魅力を存分に楽しめるワインになっています。

醗酵：ステンレスタンクにて主醗酵後、トノーにてマロラクティック醗酵

熟成：オーク樽熟成にて16～18ヶ月熟成（トノー500L、新樽比率70%）瓶熟6ヶ月以上

輸入元シールで隠れていますが、ＩＣＥＡ認証ビオロジック

『 光り輝く濃いイエロー。滑らかな口当たりで、トロピカルフルーツのような甘み広がる味わい。アフターにはアーモンドのような香ばしさが広がり、個性豊かなワインとなる。 （輸入元さんコメント） 』

’０９　スペクテーター９０点

他にも過去のヴィンテージが何度も金賞受賞、ガンベロロッソ２グラスなど





最近、輸入元さんでも樽熟成していない白ワインの人気が高まっているそうです。ブルゴーニュのエレガント＆フィネス路線同様、当店も大歓迎の流れです！

ラシーヌ輸入の限定品！







ファゾーリ・ジーノ、プロセッコ・ラ・コルテ・デル・ポッツォ’１１

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白泡）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞

リアルワインガイド４１号旨安大賞に選ばれる！

アルコール１２％

２４本完売。ありがとうございました

※’１０同様普通のコルクです。ガス圧が弱いので問題ありません

北イタリア白２０１１～２０１２は、非常によい出来のものが多いです

’１０　１２本完売。

手摘みのグレーラ（プロセッコ）１００％

丘陵地にあり、涼しい気候。土壌は粘土石灰質

’１０は、ガス圧が弱く抜栓の次の日にはほとんど泡を感じなくなるので１日で飲みきった方がよいと感じた。青リンゴ、白い花、ミネラルなどの香り。ちょうどよい酸、多めのうまみ、とてもキメ細かいごくわずかな苦みが食事との相乗効果を高める場合が多い。アペリティフ、前菜全般、魚介類のフリットなどとも合いそう





ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ビアンコ・ヴェロネーゼ・リベール’１０

特別価格・税別￥１７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

’０７からなんと１９％値下がり！

１２０本完売！ありがとうございました※’１０は再入荷不可能！

’１１を入荷すると税別￥２０００となります。

まさかまだラシーヌさんにリベール’１０在庫が残っているとは！このワインのすごさがまだ広く認知されていないようですね。ヴィンテージが変わると間違いなく値上がりです

「２０１２．１０月に飲みました。やや濃いイエロー。程よい樽で果実味と厚みがあり、飲んでいるうちにごくのほかな甘味とうまみが出てくる。’０７とほとんど変わらない質の高さで価格が￥４２０も値下がりしたので超お買い得です！抜栓の２日後まで落ちない」

アルコール１３．５％


ファゾーリ・ジーノ、ＩＧＴ・ビアンコ・ヴェロネーゼ・リベール’０７

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’０７は再入荷不可能！

「２０１１．１０月に飲みました。やや濃いイエロー。低い温度での抜栓直後、最初の１杯だけややあっさりしているが、短時間で厚みとコクが増してゆく。下記のソアヴェよりも明らかに果実味の厚みとコクと複雑性がありつつ、ピュアさと質のよい酸ととてもキメ細かなわずかな苦みはそのまま。樽は香りも味わいもとても控えめで、アフターにはちゃんとわずかに塩っぽいミネラルが残る。最初は、洋ナシ、柑橘類、ミネラルの香り→時間と共に黄桃、バナナの厚みのある風味が強くなる。ドゥエ・テッレのサクリサッシ・ビアンコと同じで時間の経過と温度帯によってかなり表情を変えるのも楽しい。抜栓の２日後まで落ちない」

アルコール１３．５％

ガルガーネガ１００％

手摘み。除梗後、圧搾をせず、重力によって自然にしたたり落ちるフリーラン・ジュース（Libero）だけを用いる。

このような方法で得られたマストはクリアで、繊細な風味とすばらしい酸を備え、発酵後にもそれらを感じることができる。

発酵は、ステンレスタンクにて、15℃から18℃の間で温度管理しながら7～10日間行われ、その後25ヘクトリットルの木樽に移し、糖が完全に無くなるまで発酵させる。木樽での熟成は10～12ヶ月と長め。フィルター処理を一度も施さずに、常に澱と接触している状態におく。清澄と濾過を施した後、ビン詰めする。ボトルでの熟成は、ワインの成熟度を上げるために欠かすことができない。（輸入元資料より）


『 “Liber”は、驚くほどの香りの複雑さとともに心地よいフレッシュな味わいを有し、成熟の度合いと内容を感じさせる余韻の長さを兼ね備えている。時間の経過とともに、さらなる繊細さと上品さをまとう。
飲用と保管： このワインの特徴を最大限に発揮するためには、最低でも1年の瓶熟成を要する。暗く、湿度の低いところにボトルを横にしておいていただきたい。10～12℃で提供し、抜栓から3～4日以内に飲みきることをお勧めする。 （輸入元さんコメント） 』


’００　グランメンツィオーネ賞 （Vinitaly 2002） Bianco IGT "Liber"

’００　銀メダル　（International Organic Wine Expo' 2002） Bianco IGT "Liber"

’００　銅メダル　（International Wine Challenge 2004） Bianco IGT "Liber"

’０１　グランメンツィオーネ賞　（Vinitaly 2004） Bianco IGT "Liber"

’０１　銀メダル　（International Wine Challenge 2005） Bianco IGT "Liber"

’０１　ウン・ビッキエーレ　（Gambero Rosso Ed. 2006） Bianco IGT "Liber"

ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１８

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞

アルコール％




ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１７

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１９．９月初旬に飲みました。昔より亜硫酸を減らしているトップノーズ。やさしくみずみずしいが、実は抜栓直後はごくわずかに固さがあり、時間とともにほぐれて、がぶ飲み出来る一切引っ掛かりのない味わいとなる。ほのかな塩ミネラルも心地よい。青りんご、ハーブなどの香り主体。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２．５％




ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１４

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞

アルコール１２．５％



ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１３

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１６５０

＜売り切れ＞

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１０８本完売！！！ありがとうございました

アルコール１２．５％

輸入元さま曰く、’１３も非常によい出来とのことで、ここもハズレ年がない生産者ですね



ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１２

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

７８本完売。ありがとうございました

「２０１４．１月上旬に飲みました。’１２も素晴らしい出来！北イタリア白’１２は基本的に大当たり年らしいですが、’１１が素晴らし過ぎた為に大体’１１と同等のおいしさ。上品で透明感のあるシトラスや柑橘類、ミネラルなどの香り。みずみずしくバランスよく、この価格帯にして単体でも飲み飽きずにおいしいし、食事をさらにおいしくするタイプで、アフターには塩っぽいミネラルととてもキメ細かなわずかな苦みが残り意外に少し複雑。例年よりも少し塩っぽいミネラルが強い気がする。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１２．５％



ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１１

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

１４６本完売！ありがとうございました～※完売次第’１２に移行＆￥１０５値上がり致します。

「２０１２．１１月に試飲しました。かなりおいしかった’１０と同等～わずかに複雑性が上かもという印象。このワインを薄いとか軽いと表現してしまうのはもったいない。みずみずしい中に少しの複雑性があります」

アルコール１２．５％



ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’１０

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１２．７月に再度飲みました。９か月前よりもごくほのかな甘さが出てまろやかさも感じられる。キレはないが低くない酸、みずみずしくキメ細かなわずかな苦みを伴う非常に心地よいアフター。シトラス、青リンゴ、柑橘類、スパイス、ミネラルなどの香り。値下がり前でもお買い得だったので、超お買い得です！抜栓の次の日の印象は、明日アップします」

↑

「２０１１．１０月に試飲しました。相変わらず酸とミネラルの質がよく、クリーンでピュア。雑味がまったくない為、バランスよくアフターも非常に心地よい。シトラス、青リンゴ、柑橘類、ミネラルなどの香り。骨格はもちろん厳格ではないが、コンディションが極めてよい為に、少し温度が上がってもダレないのがすごい！色、香りから味わいまで一貫してみずみずしく心地よいワイン」

６０本完売。ありがとうございました

アルコール１２．５％




ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’０９

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１５５０

＜売り切れ＞

’０８から９％値下がり

２４本完売。ありがとうございました

ファゾーリ・ジーノ、ソアーヴェ・ボルゴレット’０８

（北イタリア・ヴェネト州・辛口白）

税別￥１７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ワイナート５７号イタリア白ワイン５０本試飲にてソアヴェ第１位に選ばれる！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

しっかり冷やす～やや冷やすくらいがおいしい

特に暑い日に開けたい１本！

８４本完売！ありがとうございました

「２０１０．６月に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。青リンゴ、シトラス、ミネラル、白い花、少し白桃などの透明感と清涼感のあるよい香り。真夏に最適なすっきりみずみずしくミネラリーな味わい。コンディションがよい為、ピュアで極めてバランスがよく杯が進む。しっかりした酸、じんわりとうまみも感じられ非常に楽しめる。様々な料理との相性もよさそう。カ・ルガーテ、ソアヴェ・クラシコ・サン・ミケーレと同じ方向性だと感じたが、こちらの方がよりピュアで苦みもさらに控えめ。抜栓の次の日も非常においしい。バランス的には初日の方がよりベストだったと思う。抜栓の２日後はまだ楽しめる範囲内だが、はっきりと落ちた。アフターの苦みも少し強くなった。到着後２日しか休ませなかったこと、飲んでいる間常に冷やしておかなかったことなども少しは影響しているかもしれません」

アルコール１２．５％

樹齢３０～４０年

手摘みのガルガーネガ１００％

ステンレスタンク熟成

1980年にビオロジック農法による栽培を実験的に導入

1985年にはビオロジック農法をすべての畑に導入

1990年にはA.I.A.B.から認証を受ける

『 コロニョ－ラ・アイ・コッリ・エ・イッラージの《イッラージ谷サン・ゼノ地区》で、標高の低い部分にあります。この地域は、粘土質土壌と小石交じりの砂質の土壌という構成と、優れたミクロクリマを有する。飲み頃はリリースから２年間くらい（輸入元資料より） 』

’０３　最優秀ビオワイン（白）（Best Of Bio 2004 Austria）

’０３　Seal of Approval （International Wine Challenge 2004）

’０４　Seal of Approval （International Wine Challenge 2005）

’０４　エスプレッソ誌２００６年度版１６/２０点

’０４　ガンベロロッソ２００６年度版２グラス

６/８（木）アップ～蔵出しクエンホフ・ピーター・ブリガー’１３

目からうろこのシルヴァネール！！！

ラシーヌ輸入の蔵出し正規品！

毎年ごく僅かな量しか輸入できないそうです

１０年くらい前まではイタリアの上質な白と言えば、バタールくらいしか名前が上がらなかったものですが、今は本当においしいものが増えています！

１０年以上前から認証のない有機栽培

非常に清潔なセラー




Kuenhof Peter-Pliger, Sudtirol - Eisacktaler Sylvaner 2013

クエンホフ・ピーター・プリガー、ズュートチロル・アイザックターラー・シルヴァナー’１３

（北イタリア・アルトアデジェ・辛口白）

特価・税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

※’０８から２１％値下がり！！！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点（２０１５～２０２１年
Kuenhof's 2013 Sylvaner Eisacktaler is very pretty in this vintage, with an appealing combination of fruit intensity and stony minerality. White flowers, crushed rocks and tangerine peel jump from the glass. The 2013 has a phenolic weight to it that is compelling, yet the flavors remain crystalline and beautifully delineated throughout. There is plenty to like here.）

「２０１８．１月下旬に飲みました。’０８の時はあと少し酸のキレがあったかもしれませんが、やはり非常に良い出来。おそらく世界でもっとも優れたシルヴァネールのひとつだと思われる。凝縮した果実味で、厚みとヴォリューム感もあり、超キメ細かな苦みとミネラルの残る長めのアフター。グレープフルーツ、オレンジ主体＋アーモンド、花、ミネラルなどの少しオイリーなニュアンスのあるよい香り。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１４．５％
スクリューキャップ

’１２　パーカー９１点

北イタリア最高のシルヴァネールのひとつであり、同時にドイツやアルザスのシルヴァネールよりも大分複雑で骨格とミネラルがあるタイプとなります。！




クエンホフ・ピーター・プリガー、スッドゥチロル・アイザックタレール・シルヴァネール’０８

（北イタリア・トレンティーノアルトアデジェ州・辛口白）

税別￥３８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

超限定品！

※もちろん再入荷不可能！

パーカー・オンライン９２点（２００９～２０１２年、Antonio Galloni）

ガンベロロッソ２０１１年度版 トレヴィッキエーリ！

「２０１１．１月初旬に飲みました。期待通りの傑出したワインでした！うっすら緑がかったやや明るい～中程度のイエロー。リンゴ、シトラス、少し柑橘類、ハーブ、強いミネラル、わずかにアーモンドなどのよい香り。非常にみずみずしく、すっきりミネラリーだが、決して単調ではなく、ピュアで雑味ゼロのミネラルの多く残る極めて心地よいアフター。充分な酸で、抜栓直後の最初の１杯だけ思ったほど酸にキレがなく軽いかと思ったが、２杯目以降はまさに空気に触れて目覚めたかのように酸にキレが出て、うまみが増したことで少しコクも出た。香りにも少しオイリーなニュアンスが加わりさらに複雑に変化してゆく。すごく杯が進む。抜栓の２日後まで素晴らしくおいしい！シルヴァネールの最高峰ワインの一つ。抜栓の３日後に１杯分だけ残っていた分もまだ非常においしい。昨日は少しも落ちていなかったが今日はごくわずかにアルコールが浮いたニュアンスが出て、アフターにもごくわずかに苦みが出たそれでもまだピュアでミネラリー。それにしても他では代わりの利かない飲み飽きないワインだ」

この２００８年からすべてスクリューキャップとなりました

ブドウ品種：シルヴァネール

醸造と熟成：ステンレスタンクと木製の大樽

総酸：5.0g/L

ビン詰め：2008年6月末

’０６をはじめて飲んだ時は、衝撃的でした！！！

シルヴァネールって早飲みタイプでポテンシャルの低い軽くフルーティーなだけの品種だと思っていましたがこのワインだけはまったく別物です！やや凝縮して強いミネラルと低くない酸によって骨格があり、雑味なしの極めて心地よいアフター.。アビコさんが輸入しているアルト・アデジェのケルナーも上質でしたが、これはさらにその上を行く品質！

『 クエンホフとは、12世紀から続くマーゾ（小作人用住宅つき農地）の名前です。初期の頃はブレッサノーネの司教の管理下にありましたが、およそ200年前から、私たちの家族の所有となっています。1991年には建物を改修し、古びたセラーもワインの生産を効率化するために手を加えました。1989年まで収穫されたブドウは、ノヴァチェッラにある大修道院に譲られてきましたが、1990年に初めて、自身の名を冠した1500本のワインをビン詰めしました。今では年間に25,000本を生産しており、今後、新しく畑を取得することによって生産本数がさらに増えていくことでしょう。

現在では、6ヘクタールの敷地がブドウ栽培に用いられています。それらの畑の土壌はシストを中心に、砂と粘土らから構成されています。段丘状に整えられた畑は南東向きで、標高は550～700メートル近辺です。植樹密度は1ヘクタールあたり8,000本で、通常、1haあたりの収量は80ヘクトリットルを上回ることはありません。畑では人工的なものは何も用いず、自然なやりかたで栽培を行っています。

私たちは4種類のワインを造っていますが、リースリング、ヴェルトリナー、トラミネール・アロマティコの3品種に比べ、シルヴァネール種のワインは私たちにとって特別な意味があります。それは、シルヴァネールがイザルコ谷という地域においてとても重要な品種であるからというだけでなく、私たちが個人的にとても好きなワインであるからです。 （輸入元資料より） 』

’０２　インターナショナルワインセラー９１点

’０１　インターナショナルワインセラー９０点

２０１２/７/７（土）アップ～蔵出し特別価格レ・ドゥエ・テッレ’０８

はっきりとした個性を持つ上質な北イタリア白

ワイナート、ワイン王国、エスプレッソ誌等絶賛！

ラシーヌ輸入の限定品！

レ・ドゥエ・テッレ、コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ・サクリサッシ・ビアンコ’０８

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

特別価格・税別￥３５００

＜売り切れ＞

’０６からなんと１７％ＯＦＦ！！！

エスプレッソ誌２０１１年度版 ５ボトル！

フリウラーノ７０％、リボッラ・ジャッラ３０％

アルコール１３．５％


’０７　パーカー９０点



 

レ・ドゥエ・テッレ、コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ・サクリサッシ・ビアンコ’０６

（北イタリア・フリウリヴェネツィア州・辛口白）

税別￥４２００

＜売り切れ＞限定品！

ワイナート４６号 ９１～９３点

ヴェロネッリ２００９年度版 トレステッレ！

エスプレッソ誌２００９年度版 １９/２０点！（最高得点！）

Wine Enthusiast ９０点

ワイン王国５１号にて高評価される！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

『 温度の違いによって、すごく表情を変えて素晴らしい！ 』など

※再入荷不可能！

「２００９．５月に’０５を試飲しました。冷やしすぎない方が香りも味わいもよいタイプ。まだほんの少し固いものの、今までに飲んだ北イタリアと違うこのワインにしかないであろう個性が感じられ、余韻も長い。はじめて飲みましたが、おそらく他の国や地域では代わりが利かないタイプの白ワインでしょう。程よい果実味と厚みと酸、しっかりしたミネラル、よいバランス。熟成のポテンシャルも感じられ、緩さがない。黄リンゴ、強めのミネラル、溶け込んだ樽などの香り。時間をかけて変化を楽しみたい。香りも今後もう少しフローラルに展開していきそうな予感」

フリウラーノ７０％、リボッラ・ジャッラ３０％

新樽約２０％のフレンチオークにて約２０ヶ月熟成

マロラクティック発酵を１００％行なう

発酵・熟成中は一切亜硫酸添加をしない

無清澄、ごく軽い濾過、瓶詰時のＳＯ２も極少

「混醸によって取り戻されたイタリアワイン本来の気品～輝くようなミネラル感と酸、風味の伸びやかさ、そして精緻さと長大な余韻。このワインを飲めば、本来のイタリアワインがどれほど高貴な気品を湛えているかが分かる。（ワイナート４６号より）」

『 レ・ドゥエ・テッレ＝２つの土壌（泥灰土と粘土質）を意味する。オーナーは大学でブドウ栽培を学び、長年の経験から村のテロワールを熟知しているフラヴィオ・バジリカータと、その妻シルヴァーナ・フォルテ。樽発酵・樽熟成をおこない、スパイシーなニュアンスの複雑な味わい。サクリサッシ＝聖なる石を意味し、ワイナリーの場所にかつて古い教会があったことにちなむ。～

ファブリオは15-20年間この地域で栽培・醸造コンサルタントとして働いていた人物。1984年に自分のワイナリーを設立。現在50歳、自分流の流儀を貫き、人から影響を受けることがない。タフガイで頑固。伝統的手法、自然なワイン造りの信奉者。（輸入元資料より） 』

蔵出しサルタレッリ

２０２２/１１/１９（土）アップ～蔵出しサラッコ’２１（７５０ｍｌ）

最高のモスカートのひとつ！厚みと複雑性、キレイな酸があります

※画像は、モスカート・ダウトゥンノ’０７です。

サラッコ、モスカート・ダスティ’１６

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１６００

＜売り切れ＞

スクリューキャップ



サラッコ、モスカート・ダスティ’１６

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・７５０ｍｌ）

税別￥２３００

＜売り切れ＞

Wine Enthusiast ９２点！

パーカー９２点！！！（２０１７～２０１８年、ワイン・アドヴォケイト２３２号）

※’１６もハーフ　スクリューキャップ
７５０ｍｌ　コルク
でした。




サラッコ、モスカート・ダスティ’１５

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

アルコール５．５％

※’１５はハーフ　スクリューキャップ
７５０ｍｌ　コルク
でした。



サラッコ、モスカート・ダスティ’１５

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・７５０ｍｌ）

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！
（Editors'Choice、さらに２０１６年度 ＴＯＰ５４/１００位！）

パーカー９０点（２０１６～２０１７年、ワイン・アドヴォケイト２２５号）

「２０１７．１月上旬に飲みました。少し温度が上がってもおいしいし、抜栓の３日後に微発砲が抜けてもおいしいが、一番おいしいのは抜栓当日の微発砲とフレッシュ感が残っている間と言えそう。レモネード、砂糖漬けの柑橘類、ハーブなどのよい香り。味わいもまさに天然の甘さのレモネード。アタックよりもアフターにかけて伸びる酸で多少ミネラルも感じられる気がする。べたつかない＆もったりしない甘さで杯が進み過ぎるバランス。ワイン初心者～ワイン通までＯＫ。ピュアで雑味ゼロ。皆さまご存じの通り上質な甘口ワインに特に大切な要素は酸なのですが、’１５だから酸が低いということはまったくない」

アルコール５．５％

輸入元値下げにより今回入荷分から￥３２４値下がり！ありがたい！





サラッコ、モスカート・ダスティ’１４

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・７５０ｍｌ）

税別￥２４００

＜売り切れ＞

ＶＩＮＯＵＳ ８８点（２０１５～２０１６年、２０１５年１２月試飲）

※スクリューキャップ

アルコール５．５％



サラッコ、モスカート・ダスティ’１３

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１５００

＜売り切れ＞



サラッコ、モスカート・ダスティ’１３

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・７５０ｍｌ）

税別￥２４００

＜売り切れ＞

※スクリューキャップになりました。

ＶＩＮＯＵＳ ８８点

２７本完売。ありがとうございました

アルコール５．５％




サラッコ、モスカート・ダスティ’１２

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１４００

＜売り切れ＞

サラッコ、モスカート・ダスティ’１１

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・７５０ｍｌ）

税別￥２１５０

＜売り切れ＞

４８本完売。ありがとうございました

サラッコ、モスカート・ダスティ’１１

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１４００

＜売り切れ＞

パーカー９０点（２０１２～２０１４年、ワイン・アドヴォケイト２０３号）

デカンター誌４つ星１８/２０点！（２０１２～２０１３年）

サラッコ、モスカート・ダスティ２０１０年

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・ハーフ・３７５ｍｌ）

税別￥１４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

サラッコ、モスカート・ダスティ２０１０年

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡・７５０ｍｌ）

税別￥２１５０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

サラッコ、モスカート・ダウトゥンノ’０９

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡）

税別￥２３００

＜売り切れ＞限定品！

パーカー９２点（２０１０～２０１２年、ワイン・アドヴォケイト１９０号）

ガンベロロッソ２０１１年度版 トレヴィッキエーリ！

イタリア・ソムリエ協会２０１１年度版 ５つ房！

アルコール５．５％

ダウトゥンノの方が、甘さと厚みが少し上。ダスティの方が、若干甘さ控えめでキレイな酸味があります（それでも極甘口ですが）

サラッコ、モスカート・ダスティ’０９

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡）

特別価格・税別￥１９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（ＮＯＷ、ワイン・アドヴォケイト１９０号）

エスプレッソ誌２０１１年度版にて絶賛される！

２４本完売。ありがとうございました

※あと１回だけこの特価で無茶してみることにしました～！ぜひともこのチャンスにお買い求めくださいませ！

「２０１０．９月に試飲しました。言うまでもないことですが、やはりフォンタナフレッダやチェレットのような大量生産型よりもはるかに高品質！改めて思ったのは数年の熟成は可能ですが、リリース直後のフレッシュな時期に飲むのがやはり一番おいしいのだろうなぁということ。当たり年なので酸だけが心配でしたがまったく問題ありませんでした。レモネード、砂糖漬けのグレープフルーツやオレンジ、ライム、シトラスなどの非常に甘く、同時に清涼感もあるよい香り。キレはないが低くない酸、上品な甘さで極めて心地よい味わい。アフターも雑味なくピュア。これを試飲するのは拷問に近い感じで、非常に飲み込みたくなってしまう！１杯では止まらなくなること間違いなし！」

当たり年！

アルコール５％

’０８　インターナショナルワインセラー９０点

カスティリオーネ・ティネッラ村

石灰岩土壌

サラッコ、モスカート・ダウトゥンノ’０７

（北イタリア・ピエモンテ州・極甘口白・微発泡）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点

３６本完売。ありがとうございました

「２００９．５月に短時間で試飲しました。初めてラ・スピネッタのモスカートダスティと同等～それ以上のものに出会いました！酸のキレだけは、スピネッタの方がわずかにあるかもしれませんが、こちらは厚みと複雑性があり、驚くほど上質。レモネード、白桃、アプリコット、白い花などの非常によい香り。大量生産型のモスカートダスティとは完全に別物。ぜひ１度お試しあれ」

’０８　インターナショナルワインセラー９１点

あらゆるワインガイドで最高のモスカートに挙げられているワイン！

カスティリオーネ・ティネッラ村

砂の筋が入った石灰岩土壌

『 サラッコの当主パオロ・サラッコ（44歳）は、モスカート・ダスティの名手として熱狂的に愛され、格別な扱いを受けている造り手です。　代々モスカート・ダスティを作るサラッコ家の4代目で、1984年にアルバの醸造学校を卒業しました。父の代までは、そのモスカート・ダスティをタンクごとネゴシアンに売っていましたが、パオロの代になって元詰めを始めました。欧米での人気が高いため、ことさら新たなマーケットを必要としていなかったとのことでしたが、ようやく日本市場入荷となりました。　

～マット・クレイマーは、『イタリアワインがわかる』（未訳）の中で、次のように述べています。

　「私にとって、モスカート・ダスティ最上の生産者は、パオロ･サラッコである。私の知るかぎりでは、サラッコのモスカートは、テクスチュアの濃密度と空中に張り渡されたロープのような優雅さを漂わせるという点にかけては、誰よりもキオネッティ夫人の作にちかい。味わいはすなわち、濃醇で密度が高く、フレッシュで純粋。サラッコは、モスカート・ダスティのベンチマークとなる生産者である」 （輸入元資料より） 』