ピュリニー、シャサーニュ
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ワイン・アドヴォケイトによるブルゴーニュ白ヴィンテージ評価

’14 97E!!!
E = Early maturing and accessible


ワイン・スペクテーターによるブルゴーニュ白・ヴィンテージ評価

2015 93-96 NYR
Ripe, generous and fleshy; domaines that harvested early retained acidity for aging

2014 96 Drink or hold
An excellent vintage, showing great potential; wines are rich and ripe, with density and concentration

2013 90 Drink or hold
Best are sleek and vibrant, with complexity, even creaminess; others are too lean and shrill

2012 92 Drink or hold
Low yields led to rich, concentrated wines; best have firmed up, with good acidity

2011 92 Drink or hold
Charming, fleshy wines, with ripe fruit and slender profiles, showing more freshness than from barrel

2010 93 Drink or hold
Clean and pure, showing ripe fruit flavors, without being too rich or powerful; best have good cut, others are soft

’09 89(Drink or Hold)
『 Exotic in character, with ripe fruit , fleshy textures and soft structures; most can be enjoyed now 』

’08  93(Drink or Hold)
『 Smaller-than-average crop; best since 2005, with vibrant acidity balanced by ample flesh in the best examples. Great in Chablis

’07  92(Drink or Hold)
『 Precise, pure and elegant, with lively structures if harvested late; at worst unripe if picked early 』





2018/9/1(土)アップ~蔵出しシャトー・ド・ラ・マルトロワ’15モルジョ・ヴィー二ュ・ブランシュ

’15の成功例!







 




GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2019年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる!




CHATEAU DE LA MALTROYE, CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES MORGEOTS VIGNE BLANCHE '15

シャトー・ド・ラ・マルトロワ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・モルジョ・ヴィー二ュ・ブランシュ・ブラン’15

税別¥8000

<あと20本>絶対おすすめ!

VINOUS 93点!(2020~2028年)

バーガウンド・コム 92点(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2018年度版17.5/20グラス

「2018.7月中旬に飲みました。抜栓直後は熟して厚みのあるニュアンスが強めで一瞬、酸が低いのかな?と思いましたが、実際に飲んでみると酸はしっかりしており、アタックのほのかな甘みと豊かな厚みのある果実とちゃんとバランスを取ることのできるだけの量の酸があり、しかも時間とともに多少伸びる。樽のゴマせんべい、樹脂、洋ナシ、パイナップル、バタークリーム、ミネラルなどのよい香り。今すぐ開けても結構おいしく飲めてしまう上に、いい感じに熟成もしそう。昔もっと地味な印象がありましたがイメージが変わりました。若干酸不足になりがちな’15の成功例とも言えそうです。抜栓の2日後まで非常においしい。温度は冷やし過ぎないほうがおいしい」

アルコール%

シャサーニュ村でトップクラスの高評価を得ているドメーヌ。モルジョと名乗れる畑の中でもヴィーニュ ブランシュは中心的な場所に位置し、ふくよかで香り豊かなワインができるテロワール。熟した洋ナシやリンゴの果実と白い花のフローラルな香りにウッディなニュアンス。凝縮感のある厚みがあり、力強さの中に爽やかさを感じるバランスのとれた味わい。長く続く余韻が印象的な逸品。
(輸入元資料より)

ついにラベルデザイン大幅変更!
そもそも現当主のジャン・ピエール・コルニュはモダンアートの愛好家で、事務所や庭にはそのコレクションが並び、シャサーニュ村の中で異彩を放つが、ワイン自体はクラシック。


2018/9/1(土)アップ~蔵出しシルヴァン・ロワシェ’14ラドワ・ボワ・ド・グレション再入荷

単独所有のフラッグシップが予想以上の出来!

2018/6/23(土)アップ~蔵出しシルヴァン・ロワシェ’15ブルゴーニュ・ブラン

2017/9/15(金)アップ~蔵出しシルヴァン・ロワシェ’13レミリー最後の再入荷!

明らかにグランクリュ・クラスの高貴なトップノーズ!

2017/4/19(水)アップ~蔵出しシルヴァン・ロワシェ’15コルトン・シャルルマーニュ











 












Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '14 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘14

(ブルゴーニュ・辛口白・モノポール)


税別¥5200

<あと2本>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

47本完売!

「2018.4月上旬に試飲しました。程よい樽、温度を上げると酸とミネラルが上質な村名ムルソーというよりむしろミニ・コルトンシャルルマーニュ的リッチかつミネラリーな雰囲気となり明らかにクラスを超えた、かつ誰にでもおすすめできる使い勝手のよい銘柄。近年のブルゴーニュ値上がりに嘆いている方ほど格付けやブランドなどに惑わされずに、これを飲んで驚いていただきたい!骨格はあるものの、すでに固さはなく酸の質が尖っていないので、ストレスなく飲み過ぎてしまうタイプ。香りも味わいも複雑で、余韻長い」

アルコール13.5%

どう考えてもラドワ村名・単一区画の最高品質!
実はこの畑が、ロワシェのフラッグシップ!

平均樹齢30年

1haの所有
白色泥灰土、粘土質土壌

生産量:5,000本

ABマークありの自社畑

アリエ産228リットル・オークにて約9ヶ月熟成

’13 デカンター・オンライン91点

‘11 ワイナート73号 89点
ブルゴーニュ今をときめく!ライジングスター13軒に選ばれる!
他は二コラ・フォール、シルヴァン・パタイユ、バンジャマン・ルルーなど




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '16

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘16

(ブルゴーニュ・辛口白)


税別¥2900

<あと3本>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

「2018.11月上旬に飲みました。」




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '15

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘15

(ブルゴーニュ・辛口白)


税別¥2800

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

45本完売。ありがとうございました

「2018.4月上旬に試飲しました。こちらはおそらく買いブドウを使用。それでもかなり高品質で果実味と骨格、うっすら艶があり、全く緩くなく少し温度を上げた方がおいしいくらい。酸とミネラルも低くなく、クラスを超えた味わいでスタイルとバランスも良い。この銘柄からもうロワシェの実力がわかるというもの」

アルコール12.5%

平均樹齢50年!

粘土石灰質土壌

醗酵も熟成もステンレスタンク50%、オーク50%

この畑は認証のないビオロジックのようです




Sylvain Loichet, Corton Charlemagne '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コルトン・シャルルマーニュ’15

税別¥18000

<売り切れ>超限定品!

樹齢50~60年

ABマークありの自社畑

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽9ヶ月(仏アリエ産228リットル、新樽比率50%)

『 完熟した黄色い果実。ヘーゼルナッツ、ミネラルなど複雑かつフレッシュな香り。骨格があり、クリーミーでいてパワフルな余韻が長く続く偉大な白ワイン。 (輸入元さんコメント) 』

’14 デカンター・オンライン94点!

ドメーヌHPによると20年くらいは熟成可能とのこと

2017.6月初旬に’13を試飲する機会をいただきました。
やはりスタイルは下位ラインナップと共通しており、キラキラ感のある高貴なトップノーズ、上質な酸とミネラル、樽があってもなくてもみずみずしくピュアで美しく、果実と厚みもしっかりの冷やし過ぎない方がおいしいタイプで、長いアフターにはミネラルが多く残る。骨格がありまだ固いが、4~5年後には相当おいしくなることでしょう!やはり間違いなく実力あります!




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Aux Montagnes Rouge '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ・オー・モンターニュ’15

税別¥4100

<あと2本>

プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

ABマークありの自社畑

『 黒カシスやスパイスなど複雑なアロマ。滑らかなタンニンと凝縮した上品な果実味が広がり、素晴らしい骨格を備えた赤ワイン。 (輸入元さんコメント) 』

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽24ヶ月(仏アリエ産228リットル)

平均年間生産量:5,400本




Sylvain Loichet, Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge '15

シルヴァン・ロワシェ、ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュVV’15

税別¥3500

<売り切れ>

樹齢45~50年

『 健康的な赤果実の香り。凝縮感があり、滑らかな口当たりが楽しめ、まとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン。 (輸入元さんコメント) 』

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽24ヶ月(仏アリエ産228リットル)

平均年間生産量:わずか2,000本





Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '13

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’13

特価・税別¥6900

<売り切れ>絶対おすすめ!

ブルゴーニュ・オージョルディー2016年7月/8月号 14.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

21本完売。ありがとうございました~※’13は再入荷不可能!

「2017.2月中旬に試飲ました。ユベール・ラミーのレミリー’13の次くらいにおいしいレミリー!明らかにグランクリュの雰囲気があり、透明感と高貴なニュアンス、強いミネラル、かなり複雑な香りと味わい。しかも温度さえ下げ過ぎなければ今から充分おいしい。同時に飲み比べた価格が上の村名ピュリニー’13よりも酸が厳しくなく(酸の量よりも質が良い)より複雑に感じられた。コルトン・シャルルマーニュばかり絶賛されて何故かこの銘柄に関してはメディアに評価が出てこないがこれは凄いワイン!バランスも余韻も素晴らしい」

アルコール13.5%

輸入元定価・税別¥8,400

樹齢40年

石の多い石灰質土壌斜面

有機栽培を実践する新進気鋭の造り手。「アン・ルミリ」はサン・トーバンきっての銘醸畑で、透明感のある果実味と強いミネラル感が素晴らしい白。
オーガニック等の情報 ビオロジック ABマークあり

バトナージュ少ない

ワイナート73号にて大きく取り上げられる!

2005年設立のライジング・スター
現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。

以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。
弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主
ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。




オーナー兼醸造家:シルヴァン・ロワシェ氏

畑での作業が最重要

土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法
ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。

ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。

ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料(乾燥させた鳥などの糞)を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。

ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。


最適なタイミングで、手摘みされるブドウ

ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。
ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。


シャルドネの醸造

収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後定温管理で一晩置かれ、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。熟成後は軽くフィルタリングされます。


 

2015/12/29(火)アップ~蔵出しドメーヌ・バシュレ・モノ’13

控えめな樽、生きたミネラル!







 




オルヴォー輸入の蔵出し正規品!

アルノー・モルテ、シャルル・ヴァン・カネットとも友人だそうです。




Domaine Bachelet-Monnot, Bourgogne Chardonnay

ドメーヌ・バシュレ・モノ、ブルゴーニュ・ブラン’13

税別¥3200

<売り切れ>おすすめ!

パーカー89~91点(Strongly Recommended!、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

「2015.12月下旬に飲みました。DIAMコルク。コンディションよく、やや透明感があり香りにも味わいにも樽は控えめ。冷やしすぎないほうがおいしい。うっすら緑がかったやや明るいイエロー。ごま、麦、ミネラルなどの香り。厚みとコクが売りではないタイプで、しっかりした酸とミネラルでみずみずしいおいしさ。アフターには塩っぽいミネラルがはっきり残り心地よい。ユベール・ラミーほどの複雑性はないがセンスを感じるよいワインで、やはり少し還元的(=ハードなビオの臭い還元とはまったく違うものであり、一切臭くない。バトナージュ少ない、新樽比率低いなどの造りから来るもの。一説によるとDIAMコルクは、普通のコルクよりも少し還元的になる傾向があるとか?その検証は当店程度の試飲数では無理ですが、、、)。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール12.5%

樹齢:20~50年
収量:40~50hl/ha

畑・土壌 :ピュリニー・モンラッシェの畑からできるACブルゴーニュ、石灰粘土質 。
醸造:収穫は全て手摘み、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。
その後、低温で24 ~36時間ほどデブラバージュ(不純物などを沈殿させる)した後、
樽にてアルコール発酵を行う。 その後、新樽比率30%で樽にて12ヶ月熟成される。

味わい:エキゾチックな香りが印象的、ジャンボンパセリや魚をグリエしたものと相性が良い。
完熟した果実のアロマに溢れ、丸々とした果実味。非常に開放的で今飲むにはまさに最高のワインです。





Domaine Bachelet-Monnot, Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts

ドメーヌ・バシュレ・モノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ルフェール’13

税別¥9400

<売り切れ>超限定品!

最新パーカー93点(Outstanding!、2016~2030年、ニール・マーティン、2016年12月)

パーカー92~94点(Outstanding!、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

インターナショナルワインセラー92点

MVF(旧クラスマン)2016年度版16/20グラス

’11 ワイナート73号 91点

樹齢:30年
収量:40~50hl/ha
面積:0.43ha

畑・土壌 :プレモーに位置する東向きの石灰粘土質土壌
醸造:収穫は全て手摘み、厳しく選果を行った後、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く 搾る。
その後、 低温で24~36時間ほどデブラバージュ(不純物などを沈殿させる)した後、
樽にてア ルコール発酵を 行う。その後、新樽50%で樽にて12ヶ月~18ヶ月熟成される。

味わい:リッチで余韻がとても長く特徴的。
プラム、アプコット、白桃、白コショ ウ、レモン、 ハチミツ、パンデピス、キャラメル、蜜蝋といった複雑で精妙なアロマがあります。
アンコウのカレー風味のようにクリームを使った魚料理、フォワグラのポワレ、フレッシュなコンテチーズなど と相性がいいです。まさにミネラルのワインです。柑橘類や新鮮な果実のアロマに満ちています。





Domaine Bachelet-Monnot / ドメーヌ・バシュレ=モノ

“If you have not discovered them yet, now’s the time.
”Neal Martin, The Wine Advocate
“もし、あなたが未だバシュレ=モノを知らなかったならば、今が知るべきその時なのです”


ドメーヌ・バシュレ=モノは、コート・ド・ボーヌの南、マランジュのデジーズ村にあります。
このドメーヌは、2005年1月、当時20代の若さであったマルクとアレクサンドル兄弟の2人が祖父や父のワイン造りを引き継ぐという形で設立されました。
マルクとアレクサンドルは醸造の学校を卒業した後、フランスや海外でもワイン造りの経験を積んできました。
実績のない若いバシュレ兄弟ですが、友人であるヴァンサン・ダンセールやオリヴィエ・ラミーといった新世代のライジングスター達から大きな刺激と導きを得たことは想像に難くありません。
Bourgogne Aujourd’hui誌やRuvue de Vins de Franceといった現地メディアはもちろん、International Wine Cellar誌といった国際的なワインのメディアで輝かしい称賛を受けたバシュレ兄弟。
かつて“未来を継ぐ新しい造り手”と呼ばれた兄弟は今もなお、高い品質を追求しています。

バシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェを含む畑は、現在では23ヘクタールの畑を手掛けています。
彼らは畑のもつ力を最大限に生かすことが、より良いワインを造る近道だと確信しています。
日々、土壌に非常に注意深い作業を施し、ぶどうの木を健全に保つよう、見守っています。除草剤は一切使わず、ブドウの根が奥深くまで伸びるように丁寧に手入れをしています。
収穫は全て手摘みで行い、その後、空気圧式圧搾機で時間をかけてゆっくり果汁を搾ります。その後、アペラシオンによって新樽の比率を変えながら、12~18ヶ月熟成します。
この熟成を経て、ワインはフレッシュ感と複雑性を備えた洗練されたワインとなります。
現在ではブルゴーニュ伝統の228リットル樽からドゥミ=ミュイと呼ばれる350~500リットルの樽の割合を増やし、より緻密で純粋な果実味とテロワールの表現を志しています。
(輸入元資料より)


 

2018/10/18(木)アップ~蔵出しドメーヌ・ユベール・ラミー’16オート・デンシテなど

2018/2/2(金)アップ~蔵出しドメーヌ・ユベール・ラミー’15オート・デンシテなど上級品

2018/1/14(日)アップ~蔵出しドメーヌ・ユベール・ラミー’15

2017/2/16(木)アップ~蔵出しドメーヌ・ユベール・ラミー’14レミリー最後の再入荷!

2017/1/14(土)アップ~蔵出しドメーヌ・ユベール・ラミー’14上級品

サントーバンの地位と名声を高めたドメーヌとして様々な生産者からリスペクトされている存在もであります!










 




※すべて辛口白・750ml
このページ内のユベール・ラミー’13’14’15’16は、
すべて貴重なオルヴォー輸入の蔵出し正規品です!


現当主、オリヴィエ・ラミーさんは腕がいいと思います。昔はここも新樽強めだったように思いますが、今は樽がとても控えめ。基本的にワインのテンションが高いのですが、酸の質はまったくとげとげしくない。アフターのミネラル量はものすごい!







先日、ご来店いただきましたティエリー・ピヨ(ポール・ピヨ)さんもオリヴィエ・ラミーさんに対してリスペクトがあるとのことで、ピヨさんもなかなかのサントーバンを造っていますので、サントーバンの素晴らしさを世界中に広めてくれたとの思いがあるようです。

事実上バトナージュは行わず、収穫翌年の春に1度、還元と酸化のバランスをとるため、澱を軽くワインと混ぜるだけ。→でも輸入後、少し休ませたワインにはキツい還元香がまったくない。

サントーバン1級としては高価ですが、ルイ・カリヨンなどの新樽比率の低いピュリニーモンラッシェ1級などと同等の高い品質である為、品質を考えると高過ぎるとはまったく思わない。

そこはマルサネとしては高いが、ごく近年のシルヴァン・パタイユ(特に2013年!!!)の品質がプロならだれもが認めるというくらい驚異的であることと同じですね!



’14’15’16もすべて貴重なオルヴォー輸入の蔵出し正規品!

醸造中には酸化防止剤を一切使いません。




Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouar '16

ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・デリエール・シェ・エドゥアール’16

税別¥6200

<あと5本>超限定品!

※なんともう再入荷不可能!

パーカー88~90点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

バーガウンド・コム 90~93点(Sweet Spot Outstanding!)

VINOUS 89~92点

デカンター・オンライン91点(2020~2030年)





Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly '16

ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’16

税別¥8200

<あと9本>超限定品!

※なんともう再入荷不可能!

パーカー90~92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

バーガウンド・コム 91~93点(Sweet Spot Outstanding!)

VINOUS 91~93点

デカンター・オンライン92点(2022~2033年)


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2019年度版16/20点




Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard <Haute Densite> '16

ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ デリエール・シェ・エドゥアール <オート・デンシテ>’16+サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’16

税別¥30200

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
オート・デンシテ・セットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

バーガウンド・コム 92~94点(Outstanding!)

VINOUS 91~94点

デカンター・オンライン94点!(2023~2040年)





Hubert Lamy, Puligny-Montrachet Les Tremblots <Haute Densite> '16

ユベール・ラミー、ピュリニーモンラッシェ・レ・トランブロット <オート・デンシテ>’16+サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’16

税別¥30200

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
オート・デンシテ・セットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー90~92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

バーガウンド・コム 91~93点(Outstanding!)

VINOUS 91~93点

デカンター・オンライン93点(2023~2040年)







Hubert Lamy, Bourgogne Les Chataigners '15

ユベール・ラミー、ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャタイネール’15

税別¥3900

<あと6本>

パーカー84~86点(2017~2019年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 86~88点


リリース直後の’13を飲みましたが、ミネラルしっかりでミニ・ピュリニー的な小柄ながらもなかなか美しいおいしいワインでした~。

面積: 1.12ヘクタール
畑・土壌:標高340~380m、勾配30%
小石が多く混ざる南東向きの石灰質土壌、表土10~20cm 
 
樹齢:1990年~2008年に植樹
植密度:11,000本/ha
栽培:グイヨ仕立て。

この15年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。

葉の表面が太陽を最大限享受するためにパリサージュ(枝の固定)は高く1.4メートル。ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用しています。

醸造:手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。わずかにデブルバージュ(前清澄)。

300リットルと600リットルの樽で発酵。(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率0%、1,2,3年樽使用)。
温度管理をしながら90日間発酵。

熟成:熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。
樽でマロラクティック発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。

味わい:エッジ緑がかった若い黄金色。香りは雄弁で開放的、柑橘を思わせる新鮮な果実が咲き誇っている。アタックから偉大なワインを思わせます。特筆すべきバランスの良さ。余韻は美しく長くミネラルがありフィネスを感じます。




Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouar '15

ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・デリエール・シェ・エドゥアール’15

税別¥6000

<あと10本>超限定品!

デカンター・オンライン91点(2017~2030年)

パーカー89~91点(2018~2027年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 89~92点

インターナショナルワインセラー91~92点





ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’15

税別¥7700

<あと16本>超限定品!

最新VINOUS 91点(ニール・マーティン、
2020~2030年、2018年11月試飲)


最新パーカー93点!(2020~2030年、
William Kelley、ワイン・アドヴォケイト239号)


パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 90~93点(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー90~92点

デカンター・オンライン93点!(2019~2040年)


MVF(旧クラスマン)2019年度版16.5/20グラス




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・シャトニエール’15

税別¥8200

<あと6本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

最新VINOUS 92点!(ニール・マーティン、
2019~2030年、2018年11月試飲)


パーカー90~92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 90~93点

インターナショナルワインセラー89~92点

デカンター・オンライン91点(2017~2030年)


MVF(旧クラスマン)2019年度版16/20グラス




ユベール・ラミー、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・マシュレル’15

税別¥11500

<売り切れ>超限定品!

パーカー90~92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 91~93点(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー91~93点

デカンター・オンライン91点(2018~2040年)





ユベール・ラミー、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ’15

税別¥13500

<あと2本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー89~91点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 91~94点(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー89~92点

デカンター・オンライン92点(2018~2040年)





ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ デリエール・シェ・エドゥアール <オート・デンシテ>’15

税別¥19000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
オート・デンシテのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 92~94点(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー92~93点

デカンター・オンライン94点!(2020~2040年)





ユベール・ラミー、ピュリニーモンラッシェ・レ・トランブロット <オート・デンシテ>’15

税別¥19000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
オート・デンシテのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー?点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 90~93点(Outstanding!)

インターナショナルワインセラー90~92点

デカンター・オンライン92点(2020~2040年)









Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru En Remilly'14

ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’14

税別¥7400

<売り切れ>超限定品!

デカンター・オンライン92点

最新パーカー91点
(2018~2029年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト233号)


パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 91~93点(Outstanding Top Value!)

インターナショナルワインセラー91~93点


MVF(旧クラスマン)2018年度版16.5/20グラス

MVF(旧クラスマン)2017年度版16.5/20グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

※再入荷不可能!

’13は感動したとの声が多く大人気でした!!!




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・シャトニエールVV’14

税別¥7800

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー89~91点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 90~93点(Outstanding Top Value!)

インターナショナルワインセラー90~92点


MVF(旧クラスマン)2018年度版16.5/20グラス

MVF(旧クラスマン)2017年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16/20点+クープ・ド・クール!!!




ユベール・ラミー、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・マシュレル’14

税別¥11000

<あと1本>超限定品!

パーカー89~91点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 90~92点

インターナショナルワインセラー90~92点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16.5/20点




ユベール・ラミー、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ’14

税別¥13000

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー89~91点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 91~93点(Outstanding!)

インターナショナルワインセラー91~93点






Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard <Haute Densite> '14

ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ デリエール・シェ・エドゥアール <オート・デンシテ>’14

税別¥18000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ワインレポート山本昭彦さん 91~93点

パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 91~94点(Sweet Spot Outstanding!)

インターナショナルワインセラー91~94点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16/20点




Hubert Lamy, Puligny-Montrachet Les Tremblots <Haute Densite> '14

ユベール・ラミー、ピュリニーモンラッシェ・レ・トランブロット <オート・デンシテ>’14

税別¥18000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 91~93点(Outstanding!)

インターナショナルワインセラー89~92点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16/20点





Hubert Lamy, Saint-Aubin La Princee Blanc 2014

ユベール・ラミー、サントーバン・ラ・プランセ’14

税別¥4500

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

パーカー86~88点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 88点

インターナショナルワインセラー87~89点

当店が信頼する輸入元担当者さま絶賛の今すぐ開けてもおいしい1本!


「2016.12月中旬に飲みました。DIAM5コルク。うっすら緑がかった中程度のイエロー。みずみずしいリンゴ、ハーブ、ミネラル、控えめな樽のナッツ香。期待通りの透明感と美しい調和があり、ピュアでミネラリーで純度が高い。ややしっかりだがまったく厳しくない上質な酸。中域~アフターにかけてそれこそ石を舐めている系ミネラルとうまみが広がる。この銘柄’14は固くない飲み頃NOW~。やはりピュリニー系の個性で冷やし過ぎない方がおいしい。1級レミリーにはさすがに敵わないが、よい出来でラミーの個性も伝わる飲み頃の難しくない1本。抜栓の次の日も非常においしい。ただし温度を下げ過ぎると酸と果実のバランスが少し悪くなるので、やはり冷やし過ぎない方が絶対おいしいと思う。抜栓の2日後は激しく残業で飲めず、、、抜栓の3日後もおいしいが、何故か?抜栓直後よりも樽香が前に出ている」

アルコール13%


面積:3ヘクタール(南、南東向きの10小区画から成る)
プランセは1級に隣接した小区画の集合なのでリュー=ディー名ではないため、サントーバン村の地図を見ても名前が載っていません

植密度:10,000~14,000本/ha 

標高:280~360メートル 斜度:20~35%

畑・土壌:小石が多く混ざる南、南東向きの石灰が多い粘土石灰質土壌。

軽い土壌で表土は10~30センチ。

樹齢:5~40年  

栽培:グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。

収穫量は低いです。

ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用しています。

醸造:手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。

わずかにデブルバージュ(前清澄)

300リットルと600リットルの樽で発酵。
(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率5%、1,2,3年樽使用)。

温度管理をしながら90日間発酵。

熟成:熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。

樽でマロラクティック発酵。15か月熟成後、重力で瓶詰め。

味わい:若々しい緑がかった黄金色。軽快で繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の開放的な香り。
ミネラルの構造が素晴らしい。非常にバランスが良く、非常に長い余韻へと続く。
(輸入元さんコメント)




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・デリエール・シェ・エドゥアール’14

税別¥5800

<売り切れ>限定品!

パーカー90~92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 90~93点

インターナショナルワインセラー89~91点


ジャンシス・ロビンソン高評価!

MVF(旧クラスマン)2018年度版16.5/20グラス

MVF(旧クラスマン)2017年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点

Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard '14




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・レ・フリオンヌ’14

税別¥6000

<売り切れ>超限定品!

パーカー88~90点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 89~92点

インターナショナルワインセラー89~91点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点

Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru Les Frionne '14

面積:2.4ヘクタール  植密度:11,000~14,000本/ha

畑・土壌:小石が多く混ざる東南東向きの粘土石灰質土壌、

標高280メートル、斜度25~35%

樹齢:5年、20年、30年、50年、80年。

栽培:グイヨ仕立て。この15年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。

収穫量は低いです。

ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用し、ビオによる栽培も始めています。

醸造:手摘み、小さなケースで葡萄を運搬。プヌマティック(空圧)式プレスでゆっくりと圧搾。

わずかにデブルバージュ(前清澄)。300リットルと600リットル(ドゥミ・ミュイ)の樽で発酵。
(ヴォージュ産、アリエ産、トロンセ産…新樽比率10%、1,2,3年樽使用)。

温度管理をしながら90日間発酵。

熟成:熟成がゆっくり進むように低い温度で熟成させます。
樽でマロラクティック発酵。18か月熟成後、重力で瓶詰め。

味わい:緑がかった明るい黄金色。樹木の花や炙ったヘーゼルナッツのピュアでエレガントな香り、とても繊細でフィネスに満ちており、鮮明なワインです。






ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’13

税別¥7400

<売り切れ>絶対おすすめ!

58本完売!!!ありがとうございました~※再入荷不可能!

限定品!

ワイナート78号 91~93点

パーカー92~94点(2017~2032年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 90~92点

インターナショナルワインセラー91~93点


MVF(旧クラスマン)2016年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版15.5/20点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!
『 グランクリュ・クラスの満足度だった! 』などなど

「2015.11月中旬に飲みました。ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャタイエール’13はDIAMコルクだったが、こちらは普通のコルク。いろいろ試飲してレミー’13は傑出していると確信しました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。キウイ、ピュアなグーズベリー、柑橘類、非常に上品なスパイス、強いミネラルなどの香りで、樽香はかなり控えめ。コンディション抜群でピュアさと透明感がある。繊細で静かな凄みがあり、冷やし過ぎるとあっさりしすぎるかも知れませんが、それでも隠しきれないほどの普通ではない量のミネラル!温度が少し上がってくるとオイリーなニュアンスも出てきて、しっかりしているのに厳しくはない酸、程よい厚みで、ドメーヌ・ルフレーヴ以上の尋常ではないミネラルが残る長めのアフター。素晴らしいがある意味好みが分かれるかも知れない。ブルゴーニュ・ブラン・レ・シャタイエール’13でも充分おいしかったのですが、同時に飲み比べてしまうと大きな差があり戻れない。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい!」

アルコール13%

面積:2ヘクタール  植密度:11,000~14,000本/ha  
畑・土壌:表土10センチ。標高260~300mに位置する。
小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。 
樹齢:1989年に植樹。  生産量:1,100ケース  

アン・レミリーの区画は、特級畑シュヴェリエ・モンラッシェから数メートルの場所に位置しています。小石の非常に多い土壌で、うち5~22ヘクタールには昔から植樹されていました。  

栽培:グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔。ドメーヌの畑ではビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。

味わい:エッジが緑がかった若々しい色調。ミネラル感があり、新鮮な柑橘類のアロマ。グランクリュに匹敵するミネラルの構造を持ちます。特筆すべきワインで、長く大きくフィネスに満ちた余韻へと続きます。




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・デリエール・シェ・エドゥアール’13

税別¥5800

<売り切れ>限定品!

ワイナート78号 90~92点

パーカー91~93点(2017~2032年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 90~92点


MVF(旧クラスマン)2016年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版15.5/20点

Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard '13

面積:0.7ヘクタール

植密度:14,000本/ha  

畑・土壌:東南東向きの粘土石灰質土壌、チョーク質の白色マルヌ土壌が支配的。10~30センチの表土には多くの石が見られます。

樹齢:1990年と2001年に植樹。

生産量:400ケース

栽培:グイヨ仕立て。この10年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。ドメーヌの畑ではリュット・アンテグレを採用し、ビオによる栽培も始めています。

収穫・醸造:収穫は全て手摘み、空気圧式圧搾機でゆっくりとやさしく搾る。
デブラバージュ(不純物などを沈殿させる)後、温度調節のできる樽、300lと600lの樽に分けて90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。
樽は新樽を25%使い、ほかは 1~3年落ちの樽を使う。補糖は必要に応じて行う場合もある。
その後、低温のカーヴにて、ゆっくりと時間をかけ樽のでマロラティック発酵を行う。清澄後、軽くフィルターをかけ、16カ月後にポンプを使わずに 重力システムで瓶詰めされる。

味わい:輝きのある黄金色。花や炙ったヘーゼルナッツ、非常にピュアでエレガントな香り。
口に含むと、新鮮味があり、フィネスに満ちた非常に明確な味わい。美しいミネラル感を伴った余韻へと誘ってくれる。




ユベール・ラミー、ピュリニーモンラッシェ・レ・トランブロットVV’13

税別¥7500

<売り切れ>おすすめ!

パーカー89~91点(2017~2029年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 89~91点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版15.5/20点

「2015.9月中旬に試飲しました。わずかに還元的でまだ固いもののラミーらしい透明感とミネラルがある。ただしサントーバン1級シリーズがあまりにもおいしすぎてピュリニー系の個性が多く、この銘柄の存在意義が薄いかも?どちらがおいしいかといえば明らかにサントーバン1級レミリー’13の方がおいしいと思う。温度は冷やし過ぎない方がよい、酸の質もよい」

Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes '13

面積:0.9ヘクタール

樹齢:40~70年

植密度:11,000本/ha

畑・土壌:深い表土。南東向きの粘土石灰質土壌。
 
生産量:540ケース
  
栽培:グイヨ仕立て。この20年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。ドメーヌの畑ではビオ

味わい:光沢のある若々しい緑がかった色調。白い果実、柑橘類、ほのかにトリュフのアロマがあります。ミネラル感があり新鮮なワインです。




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・シャトニエールVV’13

税別¥7800

<売り切れ>超限定品!

※再入荷不可能!

ワイナート78号 91~93点

パーカー90~92点(2017~2029年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 90~93点

インターナショナルワインセラー89点


MVF(旧クラスマン)2016年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版15.5/20点

面積:1.25ヘクタール(1992年に購入。)   植密度:11,000本/ha 
畑・土壌:表土は10~20センチ。小石が多く混ざる南向きの石灰質土壌。
標高280~300mに位置する勾配40%の急斜面。

中世フランスのカシの木を語源とする名前。王族の畑として知られていた区画です。クロ・ド・ラシャトニエールは“ブルゴーニュの中の王の畑”として存在していました。  

樹齢:1964年に植樹  植密度:11,000本/ha  

栽培:グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。畑はビオもしくはリュット・アンテグレを採用しています。

味わい:若々しい輝きに満ちた色調。ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュな果実や柑橘類のアロマがあります。
バランスが非常に優れたヴィンテージとなりました。リッチで美しく、太陽に恵まれたこのテロワールを反映したワインです。




ユベール・ラミー、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・マシュレル’13

税別¥11000

<あと2本>超限定品!

※再入荷不可能!

パーカー89~91+点(ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 89~92点


面積:0.16ヘクタール  植密度:11,000本/ha  
畑・土壌:東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 
樹齢:1988年に植樹。    

栽培:グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。ドメーヌの畑ではビオ

味わい:淡い色調。ヴァニラやフレッシュな果実、ロースト香。丸みがあり、豪奢で素晴らしい余韻を持っており、長命なワインです。




ユベール・ラミー、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ’13

税別¥13000

<売り切れ>超限定品!

パーカー90~92点(2017~2027年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 91~93点

インターナショナルワインセラー89~91点


積:0.226ヘクタール  植密度:10,000本/ha
畑・土壌:東向き、表土がやや深い粘土石灰質土壌。斜面中腹。  
樹齢:1970年~1989年に植樹。  

栽培:グイヨ仕立て。この16年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。植密度は高く1.4メートル間隔




ユベール・ラミー、サントーバンプルミエクリュ・デリエール・シェ・エドゥアール<オート・デンシテ>’13


税別¥18000

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ワイナート78号 91~93点

パーカー92~94点(2018~2035年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 91~94点!

インターナショナルワインセラー92+?点!


’14 ワインレポート山本昭彦さん 91~93点

面積:0.42ヘクタール  
畑・土壌:東南東向きの斜面に位置する粘土石灰質土壌。 
樹齢:2001~2010年に植樹。   
  
栽培:ヘクタールあたり28,000本となる密植栽培。トラクターが使えないためすべての作業が手作業となります。
収穫・醸造:350リットルの小樽二つで90日かけてじっくりとアルコール発酵を行う。
17か月熟成

<オート・デンシテ>
『 密植栽培したブドウは凝縮度が増すのではない。味の密度が変わるんだ。 (ワイナート78号より) 』




ユベール・ラミー、ピュリニーモンラッシェ・レ・トランブロット<オート・デンシテ>’13

税別¥18000

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー91~93点(2017~2035年、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 90~92点


面積:0.1ヘクタール  植密度:20,000本/ha
畑・土壌:深い表土。東向きの粘土石灰質土壌。 
樹齢:1970年、2002年に植樹  

栽培:グイヨ仕立て。この20年、化学肥料は一切使わず、土壌のためのコンポストを与えています。収穫量は低いです。ドメーヌの畑ではビオ

<オート・デンシテ>
『 密植栽培したブドウは凝縮度が増すのではない。味の密度が変わるんだ。 (ワイナート78号より) 』


ブドウの樹の密植度を増すと、根が地下深くに伸び、養分吸い上げる。フランスの生産者がよく言う言葉だが、何が違うのか。それを実感できる機会は少ない。ブルゴーニュのサン・トーバンで気をはくユベール・ラミーでその違いを体験した。(ワインレポートより、山本昭彦さんのコメント)






●白ワインの醸造 畑から収穫された葡萄はベルトコンベアでプレス機に入れられます。プレスされたジュースはステンレスタンクで一晩、清澄のために静置されます。翌日、清澄されたジュースは重力によって地下の樽へと導かれます。樽はブルゴーニュの伝統的なバリックではなく300リットルとドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽を用います。
アルコール発酵、マロラクティック発酵ともに樽内で行われます。


●ドメーヌ・ユベール・ラミーの土壌  サン=トーバンについて
ドメーヌ・ユベール・ラミーの持つ畑は基本的に石灰質が占めています。
サン=トーバンの土壌は大別するとふたつに分けることができます。
ガメイ村を越えサン=トーバン村へと延びる斜面は白色マルヌ土壌から成るほぼ純粋な石灰岩質土壌です。柔らかい石灰岩質土壌のおかげで葡萄の根が深く、よりミネラルを吸い上げることができるのです。洗練されたタイトな味わいの白、ミネラル、石を思わせる風味の赤ワインを産出します。ピュリニー・モンラッシェの土壌と類似しています。
(Derriere chez Edouard , Tremblots)

サン=トーバン村の内側、特級畑モンラッシェの斜面にはより堅牢な石灰岩が広がり、葡萄の根によって石灰岩の断層が散見されます。赤色の泥灰土が多い特級モンラッシェから続く粘土質土壌です。より日照に恵まれた区画で、果実味が増しスケールが大きなワインを産出します。(Clos du Meix , Chateniere)


『 “ユベール ラミー”の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。
先代のユベール氏は、彼の父親であるジャン・ラミーの元で働き、1973年に自らドメーヌ ユベール・ラミーを立ち上げました。それまでは主にネゴシアンであったため、自社畑は8ヘクタールほどにすぎませんでした。
90年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエール、デリエール・シェ・エドアール、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン、クロ・デュ・メ、クロ・デ・ザートの畑を購入、賃貸契約で手に入れました。

また、より土壌の特性に合うとしてラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールをシャルドネに改植もしました。
1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営しています。
今日ではドメーヌは17ヘクタールの畑を所有しており、そのほとんどがAOCワインです。サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど…18のアペラシオンから赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産しています。そのうち70%は海外に輸出され、残りはフランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されます。

ドメーヌを始めた当初は、村の真ん中に位置する小さな醸造所でワインを造っていました。
1979年、ユベールは実用的な醸造所の建設を始め、1981年に完成させました。それから仕事がより効率化され2003年には600㎡から3フロアから成る1,200㎡の大きな醸造所にまで拡張することができました。
ひとつのフロアは醸造設備(除梗、ベルトコンベア、空圧式プレス機2台、震動式選果台、ラベル貼りなど)です。
ふたつめのフロアはボトル貯蔵庫になっています。そしてもうひとつの地下フロアは赤ワインと白ワインが分けられた樽熟成のためのフロアとなっています。

2012年ヴィンテージからはシャサーニュ・モンラッシェの1級ショーメ、サントネ1級グラヴィエールの畑をポートフォリオに加えています。

栽培:葡萄はグイヨ仕立て。5月から8月まで毎月グリーンハーヴェストを施します。この10年の間、化学肥料は一切やらずに有機コンポストに切り替えて土壌を修正してきました。 (輸入元資料より) 』


 

2018/1/27(土)アップ~蔵出しフェルナン&ローラン・ピヨ’15’14

新ヴィンテージは、赤白ともに前年とは比較的違う個性となるでしょう!

2017/10/1(日)アップ~蔵出しフェルナン&ローラン・ピヨ’14

ブルゴーニュ・ルージュ’14も上級品の格下げで上質な紅茶ミネラル!


白’15は、完全にシャサーニュモンラッシェの味!かなりすごいACブル!!!



 






Famille Pillot 画像




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Rouge '15

フェルナン&ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’15(辛口赤)

特価・税別¥3000

<売り切れ>おすすめ!

「2018.2月中旬に飲みました。DIAM5コルク。’14より少し熟して甘さがあり、甘苦いニュアンスもわずかにあり、ちゃんと中国茶系ミネラルは残っているし酸も低すぎずおいしいけど’14より少しだけ飲み飽きるかもなぁ~と思っていたら、たまたまこのワインが最高に生きる道を発見してしまいました。家庭で食べる普通のカレーにかなり合う。明らかな相乗効果を感じ、実際ワインのおいしさも上がって、グラスが止まらなくなりました。なのでタンドリー・チキンやカレー粉を使った芋料理でも合うでしょうね。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール13%




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Rouge '14

フェルナン&ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’14(辛口赤)

特価・税別¥2800

<あと1本>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

35本完売。

「2017.7月中旬に試飲しました。紅茶や中国茶系のミネラル感たっぷりのやや華やかな赤い実の果実香主体。うまみが多くエレガント&ミネラリーな味わいで、タンニンもほぼ溶け込んだ、飲み飽きない非常によいバランス。飲み頃NOW~。価格を超えた重くない複雑性が素晴らしい」

アルコール%

上級銘柄にシャサーニュモンラッシェ・ルージュVVがありますが、その若木を格下げしたブドウ主体!

非常に洗練された香りをはなっています。上質感と、ほどよく熟成した感じもあり、お食事を通して楽しむことができます。
(輸入元さんコメント)





Domaine Laurent PILLOT, Bourgogne Chardonnay '16

ドメーヌ・ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ブラン’16

特価・税別¥3200

<売り切れ>おすすめ!

「2018.1月下旬に飲みました。DIAM5コルク。’15より明らかにキレイで落ち着いたバランスで酸もしっかりめ。’15と同じ味を求めると違うが、これもおいしい。しっかり冷やすとリンゴ、ハーブの香り主体でややあっさり。温度を上げると蜜、樹脂の香りと厚みが出る。口に含むと少し粘性があり、アフターにかけて味付きしっかり。みずみずしく、真夏でもおいしく飲めそうなテンションの高さ。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール12.5%




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Chardonnay '15

フェルナン&ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ブラン’15

特価・税別¥3000

<売り切れ>絶対おすすめ!

※すべての値引き対象外となります。
お一人様3本までとさせていただきます。

輸入元担当者さま大絶賛の1本!

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
ワイン会で出した方も、レストラン様で販売した方も全員大絶賛だったそうです!!!

108本完売!!!ありがとうございましたついに’15再入荷不可能!

「2016.12月に飲みました。DIAM5コルク。ブラインドで社長に出されて¥5000くらいのシャサーニュ・モンラッシェ’14と答えたワイン。(現在、実際には¥5000以下で販売可能な村名シャサーニュ白はまったくない為、数年前までの価値観ですね。)開いていて果実味と厚みと粘性・エキス感がありつつも、過熟でファット過ぎるわけではなく酸とミネラルが低すぎないので、もともと厚みと甘みが出やすいシャサーニュなら’14だと思ってしまった、、、洋ナシ、バタークリーム、樹脂、蜜などの甘く凝縮したよい香り。ややインパクトのあるアタック~明らかにグラのある中域、酸はわずかに低めでもミネラルは低くない。キメ細かな苦みを伴うコクが持続する長めのアフター。抜栓の2日後まで非常においしい。大幅に価格を超えたワインで、シャサーニュらしい厚みが楽しめる。まだほとんどの方が知らない実力派です。だまされたとおもってぜひ!」

アルコール13%

シャサーニュモンラッシェ若木の格下げ主体の中身


バーガウンド・コム、ワイン・アドヴォケイト、スペクテーター、ゴーミヨ、ギィ・ド・アシェット、ブルゴーニュ・オージョルディーなどで高評価されている
小規模家族経営ドメーヌ


1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。
きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。

目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。

丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。
ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと(笑)
(輸入元資料より)


2018/3/2(金)アップ~蔵出し特価ドメーヌ・ポール・ピヨ’14’12シャサーニュモンラッシェ

2016/9/2(金)アップ~蔵出し特価ドメーヌ・ポール・ピヨ’13カイユレ

2015/12/2(水)アップ~蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’12カイユレ


日本ではまだまったく無名ですが、優れた造り手です!




2015.10月末

ブルゴーニュから
ルネ・ブーヴィエの現当主ベルナールさん(画像左)と
ポール・ピヨの現当主ティエリーさん(画像中央)が
一緒に当店に来てくれたので自宅で2時間以上かけて説明を聞きながら試飲するというなんとも贅沢な時間でした








 




2013年は、夏の病害に多少苦労したが、造り手の腕が試される年で、最終的にはよいものが出来たという納得のコメントでした

新樽を効かせない、畑仕事をがんばる
ファットで甘いワインではなく
キレイでバランスのよいワインを目指しており

ポール・ピヨさんは、樽香と樽味控えめ、
ピュアでキレイな酸、でもとげがないバランス
日本ではまだまったく無名、ワインも全然見かけませんが
すでにフランスなどで高く評価されつつあります。飲めば納得の品質
今後もっと有名になってゆくでしょう!
4代目の27歳と若いがしっかりものの現当主


シャントレーヴ栗山さんも『 ティエリー・ピヨさんは近年、年々おいしくなっていると思う。お若いのに素晴らしい! 』とおっしゃっていました。




DOMAINE PAUL PILLOT CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '12

ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’12

特価・税別¥5300

<売り切れ>

※再入荷不可能!
’15を買うと¥1,512値上がり致します。




DOMAINE PAUL PILLOT CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '14

ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’14

特価・税別¥5400

<あと8本>

※再入荷不可能!

バーガウンド・コム 89点(Outstanding!)

このシャサーニュ村名は5区画のブドウをブレンドし新樽比率25%で12ヶ月間熟成させた果実味と凝縮感に富んだワインです。




ポール・ピヨ、ブルゴーニュ・アリゴテ’13(辛口白)

税別¥2200

<売り切れ>おすすめ!

当店のお客様からも絶賛の声をいただいております!

28本以上完売。ありがとうございました

「2015.10月末に試飲しました。樽を効かせたシャルドネみたいな厚みのあるアリゴテではなく、果実味豊かでありつつ酸とミネラルのある上質なアリゴテ。数ヶ月前に’12を試飲した時よりも明らかに高品質に感じられ、アフターのミネラルも強い。お買い得!」

アルコール12%

この銘柄の’13は特に出来がよいのだと思われます

シャサーニュ南の畑から造られる

シュルリー状態で12ヶ月タンク熟成




ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・シャンガン・ブラン’13

税別¥7400

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 89~91点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

「2015.10月末に試飲しました。思ったほど固くなく、すぐに空けてもすでにある程度おいしく飲める。香りも味わいも新樽控えめ、基本的に素直でキレイなワイン。甘く肉厚なワインではないが、ちゃんと厚みと余韻とミネラルがある落ち着いたバランス。温度は冷やし過ぎない方がおいしい。一般的なシャサーニュのイメージよりも酸がしっかりしており、樹脂系のニュアンスが控えめ。ざっくり言えば、フォンテーヌ・ガニャール的な感じの方向で熟成してゆきそうな印象もあり、今後楽しみです」

アルコール13.5%

このカイユレに隣接するシャンガンは0.38haの区画から豊満で迫力があり、ミネラルも豊かな男性的ワインが造られます。

’14 パーカー93点!




ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’13

特価・税別¥8800



当店通常価格・税別¥9,600

<あと1本>限定品!

バーガウンド・コム 91~93点(Sweet spot outstanding!)

MVF(旧クラスマン)2017年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版16.5/20点

アルコール%




ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’12

税別¥9200

<あと2本>限定品!

※わずかなラベル不良(擦れキズ)が含まれております。ご了承の上、ご注文お願い致します。

最新パーカー93点!(2018~2030年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト221号)

パーカー90~92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト211号)

バーガウンド・コム 90~92点


MVF(旧クラスマン)2015年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16.5/20点

この0.49haのカイユレの区画からは圧倒的なグラ(膨らみ)と果実の凝縮感を感じる、重心が低く逞しいワインが造られます。


『 ピヨは樽職人のジャン・パティスト、畑を購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ99年に4代目のティエリーが合流した家族経営のドメーヌです。 (輸入元資料より) 』


2014/6/22(日)アップ~<6本限定!>蔵出し特価ミッシェル・コラン・ドレジェ’10

誰もが認める最高の1級畑ドゥモワゼル!2樽のみ



 





ミッシェル・コラン・ドレジェ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ドゥモワゼル’10

特価・税別¥17000

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 93点!

パーカー93+点(ワイン・アドヴォケイト202号)

最新インターナショナルワインセラー92点

スぺクテーター93点(NOW~2020年)


ジャシス・ロビンソン17.5/20点!

毎年わずか2樽しか造られていない!

ブリュノ・コランとフィリップ・コランの父がまだ少量だけワインを造っています




ミッシェル・コラン・ドレジェ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ドゥモワゼル’06

税別¥20000

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 93点!

最新インターナショナルワインセラー91+?点





『 一族が所有する宝石のようなピュリニー・モンラッシェの1級畑、レ・ドゥモワゼルは、当初、シュヴァリエ・モンラッシェとともに父ミシェルが管理していたが、最終的に兄のフィリップが継承したようだ。カイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。所有者は3軒しかなく、フィリップ・コランが所有するのはわずか0.1haという(ほか2軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却)。年に2樽しか出来ない。 (輸入元資料より) 』


2018/2/7(水)アップ~蔵出しドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ’15ブルゴーニュ・ブラン

2017/10/2(月)アップ~蔵出しドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ’14
シャルモワ

’14は’11以上に素晴らしかったです!

話題の新ドメーヌ!ブルゴーニュでの新しいやり方が始まりました

’11の成功例!非常に好ましいスタイル







 





ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’15

税別¥3700

<あと4本>限定品!

※値上がりなし価格に設定してみました~!

今回もドメーヌではっきりと公表はしていませんが、サントーバンやシャサーニュの格下げブドウ主体である可能性が高い!




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’12

税別¥3700

<売り切れ>超限定品!

※再入荷不可能!

樹齢40年

少し新樽熟成

ドメーヌではっきりと公表はしていませんが、使用した樽のサイズや各畑の生産量等を考えてもサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ブランの格下げ主体である可能性が高い!

(いずれにしても普通にサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ブラン’12のリリースが今後あるので丸ごとすべて格下げという話ではありません)




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’12(辛口赤)

税別¥3500

<売り切れ>限定品!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16/20点!

※再入荷不可能!

ドメーヌではっきりと公表はしていませんが、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ルージュの格下げ主体である可能性が高い!

(いずれにしても普通にサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ルージュ’12のリリースが今後あるので丸ごとすべて格下げという話ではありません)

樹齢50年

手摘み

少し新樽熟成




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ’14

税別¥5000

<あと1本>絶対おすすめ!

パーカー88~90点(2016~2026年、ニール・マーティン、
~This is a lovely Saint Aubin to enjoy over the next 4-5 years, one of the best wines from Au Pied du Mont Chauve this year.
ワイン・アドヴォケイト222号)


「2017.7月下旬に試飲しました。かなりおいしかった’11をさらにわずかに上回るくらい良い出来!冷やしすぎないほうがおいしい。樽香は少し弱くなっただろうか?オイリーでなめらかな厚みのあるピュアな果実、酸はキレキレではないが緩さがなく、ミネラルもしっかりの飲み頃NOW~。まだまだお買い得感が強く、もっと人気出ていい造り手だと思うなぁ~」

アルコール13%



ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・キュヴェD’11

超特価・税別¥4200

<売り切れ>絶対おすすめ!

24本完売。ありがとうございました

「2014.3月に試飲しました。前からすごいと聞いていたので、かなりハードルを上げて試飲に臨みましたが、一瞬で採用を決めざるを得ないほどよい出来でした~!!!大体¥6000くらいの満足度に感じられます。温度は絶対に冷やしすぎないほうがおいしい!明らかに価格以上の品質でしかも樽香はしっかりあるが味わいにエグみが皆無でピュアかつ複雑で余韻が長いというセンス抜群のスタイル。厚みのある果実味、バランスも非常によく、酸とミネラルが上質、うまみもあり緩さがなく、飲み飽きない飲み頃NOW~。すごい!今後、間違いなく高評価されてゆくでしょう」

アルコール%

平均樹齢40年

※キュヴェDは、大樽熟成の方のキュヴェです

アリエ産69hlの大樽で澱と共に14ヶ月間

2010年が初ヴィンテージ!

Domaine Au Pied du Mont Chauve

’11が軒並みミッシェル・べタンヌなどから高評価される!

『 シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Maison Picard/メゾン・ピカール社。同社が所有する約135haの畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビオロジック&ビオディナミ栽培を実践してきた。それらの畑をメゾンとは完全に切り離し、高品質のワインを生産するドメーヌを設立する構想が持ち上がった・・・
オーナーのFrancine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾンの醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約2年間の歳月を費やし、新生Maison Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の区画を、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げた。そうして誕生したのがDomaine Au Pieds du Mont Chauve/ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ。2010年がファーストヴィンテージとなる。ドメーヌの所在はシャサーニュモンラッシェ村。栽培醸造はメゾン・ピカールの3代目であるフランシーヌ・ピカール女史とメゾン新生の立役者でもあるファブリス・レーン氏などを含む4名のスタッフで行われる。ファブリス氏はBouchard Pere & Fils社で白ワインの醸造責任者を歴任。その後、Maison Nicolas Potelでニコラ・ポテル氏の片腕として辣腕をふるい、退社後、それまでの華々しい経歴をかわれドメーヌに招聘された。

サントーバン、シャサーニュ、ピュリニーに15haの葡萄畑を所有。レ・ヴェルジェ、レ・カイユレ、ル ドゥモワゼルなどの1級畑はベルナール・コランから買収しており、手付かずの自然の状態であった畑を2006年より25年のキャリアを持つ南仏のビオディナミスト、ドゥ・セニュール氏のをコンサルに迎え、ビオディナミ農法を慣行。一部のピノノワールの畑を除き2013年にはすべての畑をビオディミに移行する。フラッグシップとなる、PULIGNY MONTRACHET 1er LES DEMOISELLES/ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ドモワゼルは特級畑のル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接する最上級の区画。その昔は『レ・ドモワゼル・モンラッシェ』としてリリースされていた事実上のグランクリュ。イギリスの著名ワインジャーナリストJancis Robinson女史が既に大変高い評価をしており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel Bettane氏等、世界を代表するジャーナリストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしている。今後、話題沸騰のドメーヌである。ドメーヌ名【AU PIED DU MONT CHAUVE】はモンラッシェの語源となる【はげ山のふもと】を意味する。 (輸入元資料より) 』


2013/12/7(土)アップ~蔵出しジャン・ノエル・ガニャール’10

昔より少し早熟に変化したが基本はクラシックなスタイル、しっかりした酸で複雑なシャサーニュ!



 




ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’10

税別¥9000



輸入元定価・税別¥11,600

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 92~94点

パーカー・オンライン91~93点(ニール・マーティン)

ジャシス・ロビンソン16+/20点


ファインズ輸入の蔵出し正規品

「2013.11月下旬に試飲しました。昔よりも少し早熟な造りに変化しており、でもモダンで果実味を強調したスタイルではなく、ややクラシックな全体像。ガチガチというほど固くはなく、温度を上げればすでに結構おいしく楽しめてしまう。酸のしっかりしたシャサーニュで、予想以上に複雑で余韻が長い。複雑性がたぶん皆さんの想像以上だと思われます。抜栓の2日後まで非常においしい」

’11 パーカー93点

’08 スぺクテーター93点

植物堆肥の有機肥料のみが用いられ、病虫害対策はService Regional de la
Protection des Vegataux(天気予報とブドウの成育具合からみてどのような病虫
害の発生の可能性があるのかをシュミレーションして結果を情報サービスする組織)との連携で対応がとられる。収穫時期についても同機関からの情報によって決められ、収穫は全て手摘みで行われる。

『 アン・カイユレ地区の南端、シャサーニュ・モンラッシェ村のプルミエクリュ区画のちょうど中央に位置する日当たりの良い南東向き急斜面の区画を所有しています。柑橘系や白い花を思わせる豊かな香りがあり、レモンキャンディーやハチミツのような風味があります。ヴォリューム感があり、長い余韻を持ちます。力強く、しかも気品ある酸味と練り上げたようになめらかな果実味。その複雑で深みある風味は、名手ガニャールの名に恥じません。 (輸入元資料より) 』


除梗されずにプレスされ、24時間静置されたあと上澄みだけが使われる。

小樽に移された果汁は自然酵母で醗酵される。

バトナージュは最初は週に1~2回、そのあとは3週間に1回で12月まで行われる。あまりバトナージュを行わないことでミネラル分が多く残り、長熟向きのワインとなる。

新樽比率は約30%(バタールは80%)で18ヶ月熟成された後、ノンフィルターで瓶詰めされる。


『 ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系。現在ガニャールを名乗る生産者はシャサーニュに4つ存在する。まずはガニャール家の11代目にあたる1926年生まれのジャン・ノエルガニャール。ジャン・ノエルの弟のジャックガニャールがマリー・ジョゼフドラグランジュと結婚してできたガニャール・ドラグランジュ。そしてジャックの長女ローランスがリシャールフォンテーヌと結婚して出来たフォンテーヌ・ガニャール。同じく次女のクロディーヌがジャン・マルクブランと結婚してできたブラン・ガニャール。ジャン・ノエルガニャールは一族の中でトップの品質と名声を誇っている。現在は、ジャン・ノエル・ガニャール氏の一人娘であるカロリーヌレスティメが当主を務め、栽培・醸造・販売の責任者となっている。 (輸入元資料より) 』




ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’02

特別価格・税別¥12500

<売り切れ>超限定品!

こちらは為替がよい時のフィラディス輸入並行もの。この価格では再入荷不可能!

最新バーガウンド・コム 93点!(2012.10月試飲)

バーガウンド・コム 92点(2004.7月試飲)

パーカー90~92点(2004~2014年、ピエール・ロヴァーニ、ワイン・アドヴォケイト151号)

パーカー・オンライン94~96点!(ニール・マーティン)

インターナショナルワインセラー91+?点

デカンター誌5つ星!

ジャシス・ロビンソン17/20点



2014/3/20(木)アップ~蔵出しフィリップ・シャヴィー’11最後の再入荷

ピュリニーのブドウを90%使用で、キレのある酸とミネラル!



 




豊通輸入の蔵出し正規品!




フィリップ・シャヴィー、ブルゴーニュ・ブラン’11

税別¥2600

<売り切れ>おすすめ!

※再入荷不可能!

「2013.11月に飲みました。やや濃いイエロー。抜栓直後の短時間だけ、あれ?前に飲んだ時よりも少し緩いか?と思いましたが、すぐに酸にキレが出てシャブリやピュリニーの方向性で最近の主流の樽が控えめでミネラルをよく表現するおいしさとなった。冷やしすぎないほうがおいしい。ごませんべいのトップノーズ、黄リンゴ、ミネラルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい。’11の成功例の一つ!」

アルコール13%

90%がピュリニーモンラッシェ村(シャトー・ド・ピュリニーの真下)、10%がムルソー村のブドウを使用!

農薬、殺虫剤、除草剤不使用

最低限のバトナージュ、オリ引き1回のみ

シャヴィー家は、ピュリニー村古くからの名門で現在4つのドメーヌに分割している

昔は全量をブシャール社に樽で売っていた(現在でも若木中心に生産量の20%程度をネゴシアンに樽で売っている)


2013/10/3(木)アップ~蔵出しジャン・マルク・モレ’10赤

すべてが丸くチャーミング!



 




ジャン・マルク・モレ、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’10(辛口赤)

特別価格・税別¥2800



輸入元定価・税別¥3,700

<売り切れ>おすすめ!

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

83本完売!!!ありがとうございました~※ついに’10が再入荷不可能となりました!

「2013.2月に試飲しました。紫の弱い明るいルビー色。まったく固さのないエレガントでチャーミングな飲み頃NOW~。軽く、薄いが程よいうまみが載っているので意外に飲み飽きないバランス感で、樽が弱くすべてが丸い。複雑性はフォンテーヌ・ガニャールに敵わないし、熟成のポテンシャルはシャントリ―ヴに敵わないが、ACブルゴーニュの価格で’07的な飲み頃具合が大変好ましい」

アルコール13.5%

’05’06’07 バーガウンド・コム 88点

野生酵母を使用、低い新樽比率



『 ミネラルに富んだ凛としたところのあるバランスに優れた白と赤。数年前から娘のカロリーヌが全面的にドメーヌを取り仕切るようになったが、彼女は、今シャサーニュで最も耳目を集めるメゾンであるピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げたピエール=イヴの伴侶でもある。ピエール=イヴが生むのは、十分な果実に新樽の風味が乗る、謂わばファットなタイプ。これは夫婦でありながら好対照なタイプのワインを生んでいる訳で、この係わりはある意味で補完関係にあり、両者の関係が良好な限りジャン=マルクのスタイルは安泰である。 (輸入元資料より) 』


2017/2/17(金)アップ~蔵出し特価ジャン・イヴ・デュヴヴェイ’11

2016/12/4(日)アップ~蔵出し特価ジャン・イヴ・デュヴヴェイ’12シャン・ペルドリ


デビュー当時よりも樽香控えめ、キレイな酸とミネラル!



 




現在ではビオロジック栽培に転換が済み、2014年にはビュロー・ヴェリタスの認証が取れる見込みである




ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、オートコートド・ボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリ’12

特価・税別¥2900



輸入元定価・税別¥4,000

<売り切れ>

平均樹齢21年

手摘み、ビオロジック、天然酵母を使用

『 オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。(輸入元さんコメント) 』





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、ブルゴーニュ・ブラン’12

税別¥2600



輸入元定価・税別¥3,300

<売り切れ>

アルコール12.5%




ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、ブルゴーニュ・ブラン’11

特価・税別¥2300



輸入元定価・税別¥3,200

<売り切れ>絶対おすすめ!

24本完売。ありがとうございました

「2016.9月上旬に試飲しました。今時ないくらい明らかに価格以上の品質。例によって濃くてトロみがある系ではなく、基本はピュアでミネラリーながらも尖っていない酸と質感のよさがとてもよく、温度を上げるとまろやかな複雑性を伴う多少の厚みが出る。うっすら色気の出てきた飲み頃」

アルコール12.5%

平均樹齢20年

この銘柄も自社畑100%なのでビオロジック栽培

さまざまなテロワールのワインをアッサンブラージュしたベーシックなブルゴーニュ・ブラン。蜂蜜やパイナップルなど華やかではっきりしたアロマ。口中では柔らかく、まろやかな口当たり。果実味豊かで酸味とのバランスもよくとれている。

Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Chardonnay '11

このクラスでも通常の年で3,500本程度しか造られていない

ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイという舌を噛みそうな名前の造り手は、三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠としている。

自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、その後、畑を増やし、2002年からは買いブドウもして事業を拡大した。
クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のプス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験ももつ。

現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白、リュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネイがドメーヌもの。
ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェエ1級マシュレルは買いブドウ、シャサーニュ・モンラッシェは果汁を買っている。

最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになった。

彼のワインは派手さはないが、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみてもお値打ちな造り手のひとりに数えられるだろう。
(輸入元資料より)





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、オートコートドボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリ’10

税別¥2300

<売り切れ>絶対おすすめ!

リアルワインガイド40号にて絶賛される!

冷やしすぎないほうがおいしい

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

65本完売!ありがとうございました~※再入荷不可能!

「2012.11月初旬に飲みました。うっすら緑がかったやや濃いイエロー。昔より樽香控えめでミネラルが強くなっており、シャサーニュっぽかったのがピュリニーっぽい味わいに変化しました。ややキレのある酸、骨格も緩くなく値下がりもあって明らかに価格以上の高い満足度があります。飲み頃NOW~ではありますが、例年意外に長く熟成するので1~2年後の方がトロみが出てかなりおいしく向上するでしょう。酸とミネラル重視の方にとっては最高の選択肢となるはず。抜栓の2日後まで非常においしい」

アルコール12.5%

ポマールの北西、南向き斜面の優れた畑から産出される

’07’05’02と好評で完売。

’99ルヴデュヴァンフランス誌にて明日のワインメーカーとして紹介される!

コントラフォンのドミニク・ラフォン氏にも絶賛されている、優れた白ワインの造り手!

1990年代前半に父からドメーヌを引き継ぐ。除草剤や化学肥料は一切使用せず、野生酵母使用


2018/9/1(金)アップ~蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’15

2016/10/1(土)アップ~蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’13クロ・ド・ラ・ピュセル

2016/9/2(金)アップ~蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’14クロ・ド・ラ・ピュセル

ドメーヌに専念してから品質向上!非常に優れた畑を所有!

 

 

 



現当主5代目のジャン・ミッシェル氏が、
ほとんどの畑で2006年からビオロジックを導入

2016.9月上旬にもジャン・ミッシェル・シャルトロン氏に札幌でお会いできました~(2度目)!




DOMAINE JEAN CHARTRON, SAINT-AUBIN 1ER CRU LES MURGERS-DES-DENTS-DE-CHIEN '15

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、サントーバンプルミエクリュ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン’15

税別¥5500

<あと1本>

最新デカンター・オンライン92点!(2017~2030年)

パーカー88~90点
(Good Potential.2018~2026年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

スペクテーター90点(NOW~2021年)

バーガウンド・コム 89点


MVF(旧クラスマン)2018年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版15/20点

ピュリニー・モンラッシェと隣接、GC<シュヴァリエ・モンラッシェ>から200mほど上方に位置。サン・トーバンの1級の中でも最も優れたテロワールと言われ、凝縮感と力強さがあり、フレッシュな果実味と程良い樽香りがうまく溶け合う、バランスの良いエレガントな余韻の長いワイン。
(畑の場所は確かに優れており、例年トップノーズに複雑なキラキラ感あり!1級レミリーほど骨格とミネラルが厳格ではないように感じられることが多いのは、水はけの点だけ少し劣る傾向にある為)




DOMAINE JEAN CHARTRON, PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU CLOS DU CAILLERET (MONOPOLE) '15

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・デュ・カイユレ’15(モノポール)

税別¥12000

<あと8本>限定品!

最新デカンター・オンライン94点!(2018~2038年)

最新パーカー94点!(William Kelley、ワイン・アドヴォケイト232号)

パーカー91~93点
(The palate is crisp and more dynamic than the Clos de la Pucelle at the moment, some edginess and energy come through with admirable salinity on the finish. Love the race here - this is potentially one of Jean Chartron's best wines - once the aromatics come through.
2018~2030年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

スペクテーター96点!!!(2020~2032年)

バーガウンド・コム 92点(Sweet Spot Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2018年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版16/20点

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者は同村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェとする正式な許可を得た人物。1級<クロ・デュ・カイユレ>は1917年から単独所有(0.99ha)。ピュリニーの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つと言われる。柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、ドライフルーツを思わせる凝縮感のある果実味とミネラル感。余韻も長くパワフルで複雑味がある。





ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ピュセル’14(モノポール)

税別¥12000

<あと1本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。再入荷不可能!

パーカー93~95点!
(2017~2032年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

スペクテーター・オンライン95点!!!(2018~2027年)

ブルゴーニュ・オージョルディー16/20点


John Gilman - A View From The Cellar(May 2016)94点!(2021~2050年!)

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16/20点

アルコール%

Jean Chartron, Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle ’14

ルフレーヴの1級ピュセルのすぐ隣の畑!

1917年からシャルトロン家の単独所有1.16ha

他のシャルトロン’14を6種類試飲する大変貴重な機会をいただきました。こってり肉厚なのはクロ・デュ・カイユレだけで、他の畑はすべてしっかりした酸とミネラルで新樽比率高過ぎない&バトナージュし過ぎていない味。’08の時からミネラル感はしっかりめでしたが、全体的に塩っぽさは’14の方が上だったように思います。




ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ピュセル’13(モノポール)

税別¥11000

<あと1本>超限定品!

パーカー92~94点
(~Superb!、2016~2032年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

スペクテーター92点(2017~2025年)

ブルゴーニュ・オージョルディー15/20点

バーガウンド・コム 91点


MVF(旧クラスマン)2016年度版17.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版16.5/20点

アルコール%

Jean Chartron, Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle '13





ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、サントーバンプルミエクリュ・レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン’13

税別¥5200

<売り切れ>おすすめ!

最新バーガウンド・コム 90点(Issue 60)

パーカー86~88点(2015~2020年、ワイン・アドヴォケイト216号)

「2015.6月に試飲しました。香りにも味わいにも’08’09の頃よりも樽が弱くなり、アフターにキレイな酸とミネラルが残る。意外なことにパワーでもキレでもなく繊細な複雑性で飲ませるタイプでした。この個性ならピエール・イヴ・コラン・モレとかぶらないおいしさでなかなか楽しめるので買いました」

アルコール%

『 ピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。ピュリニー・モンラッシェと隣接、GC<シュヴァリエ・モンラッシェ>から200mほど上方に位置。サン・トーバンの1級の中でも最も優れたテロワールと言われ、凝縮感と力強さがあり、フレッシュな果実味と程良い樽香りがうまく溶け合う、バランスの良いエレガントな余韻の長いワイン。 (輸入元資料より) 』

’12 GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版15.5/20点(クープ・ド・クール!!!)

’12 スぺクテーター89点

’11 バーガウンド・コム 88点




ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・デュ・カイユレ’08(モノポール)

税別¥9600

<売り切れ>おすすめ!

スペクテーター90点(2012~2022年)

デカンター誌4つ星17.25/20点!(2012~2016年)

ゴーミヨ誌 17/20点!

MVF(旧クラスマン)2011年度版17.5/20グラス

輸入量極少の限定品!

冷やしすぎない方がおいしい!

「2010.4月に試飲しました。明らかにこちらの方が焼きの強い樽で熟成させたような樽香だったのですが、下記の1級クロ・ド・ラ・ピュセル’08とまったく同じしつけ(樽の焼き、新樽比率、熟成期間)で瓶詰日まで一緒だそうです。近くにある畑なのにテロワールの違いだけでここまで大きな違いが出るのは興味深い。樽の焦げ臭+バタートースト、ビスケット、ヴァニラに黄桃、メロン、樹脂、蜜、甘苦系スパイス、ミネラルなどのパワーを感じる強い香り。あと数年寝かせるだけでムスク香が出そう。果実味豊かで甘く、厚みとトロみ、エキス感があり、非常にリッチな味わい。ピュリニー1級というよりシャサーニュ1級のような個性。非常に一般受けする香りと味わい。札幌試飲会でもっとも人気が高かった銘柄!」

ラ・プスドールの1級カイユレ(マダム・ルフレーヴと最後まで争った畑!)の隣の畑!

1917年からシャルトロン家の単独所有0.99ha

ドメーヌHPより(飲み頃NOW~2014年)

新樽40%で12ヶ月熟成

’07 スペクテーター91点

’07 ゴーミヨー誌16/20点

’07 MVF(旧クラスマン)2010年度版17/20グラス

ブルゴーニュ・オージョルディー2009年4~5月号14.5/20点!

 

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ピュセル’08

税別¥9800

<売り切れ>絶対おすすめ!

スペクテーター88点(2012~2020年)

ヴィノテーク2010年7月号17.5/20点!

デカンター誌4つ星16.67/20点!(2011~2015年)

ゴーミヨ誌 17./20点!

MVF(旧クラスマン)2011年度版17/20グラス

輸入量少の限定品!

冷やしすぎない方がおいしい!

「2010.4月に試飲しました。上記の1級クロ・デュ・カイユレ’08よりも酸とミネラルが上質、より美しいスタイルで樽も控えめ。バランスとフィネスを追求するならこちらの畑。こちらの方が当店の好み。黄リンゴ、洋ナシ、ミネラルなどのまだ閉じ気味の香り。ちょうどよい果実味で、骨格があり、ミネラルが多く残る長めのアフター。ややシリアスな全体像。シャルトロンの白はどれも飲み始めて30分くらい経つと、キャラメルのような甘い樽香が出てくるが、この銘柄はあくまで甘さ控えめ」

ルフレーヴの1級ピュセルのすぐ隣の畑!

1917年からシャルトロン家の単独所有1.16ha

ドメーヌHPより(飲み頃NOW~2014年)

新樽40%で12ヶ月熟成

’07 スペクテーター91点

’07 ゴーミヨー誌18/20点

’07 MVF(旧クラスマン)2010年度版17.5/20グラス

 

100%手摘み

除草剤や化学肥料の類は使用しないビオロジック栽培

平均樹齢40年以上

アロマを大切にする為、ゆるやかなプレスを行う

現当主ジャン・ミッシェル・シャルトロンさんは、まじめな性格の親日派。学生時代に日本に留学経験があるそうです

『 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアールデュバールによって設立され、5代に渡り継承されてきたドメーヌ。彼は<ピュリニー>村の村長だった時に、村名に<モンラッシェ>を加え<ピュリニー・モンラッシェ>村とする正式な許可を得た人物。ドメーヌはシュヴァリエ・モンラッシェにクロデシュヴァリエ、ピュリニー1級にクロデュカイユレ、クロドラピュセルのモノポール畑を所有するなどの名門。父の時代はネゴシアン経営に進出しそのネゴシアン名を冠してのワイン販売に特化していましたが、子息のジャン・ミシェルが2004年に当主に就任するとネゴシアン(シャルトロン・トレブシェ)を売却、名声復活のためにドメーヌ業に専念、現在急速に評価を高めています。13haの所有畑のうち3/4が白ワインという白のスペシャリスト。樽材はアリエ産、ヴォージュ産を使用。日本留学経験もあるジャン・ミシェルの手がける白ワインはピュアでミネラリー。高い凝縮感を持ちながらも、若いうちから魅力を放つのが特徴です。(輸入元資料より) 』


2018/7/15(日)アップ~蔵出しトマ・モレ’16

 

 

 



※ヴァンサン・ソフィー・モレは、すべて完売いたしました。

 

 



リアルワインガイド62号にて絶賛されました!

全体の生産量が通常の年の60%ダウン、、、




Domaine Thomas MOREY '16

トマ・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’16

税別¥3900

<あと12本>

バーガウンド・コム 86点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 89・89+点

24本完売。

数年前にすごい人気だった銘柄!




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’16


税別¥8450

<あと2本>限定品!

バーガウンド・コム 88点

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 91・92点




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ブラン’16

税別¥9850

<売り切れ>限定品!

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 92+・93+点!

Macherelles, Chenevottes, Clos saint Jean
この1級畑3種が生産量激減により未生産で
これらはブレンドされ、ただの1er Cruとしてリリースされています。




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ザンブラゼ’16

税別¥10400

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 91点(Outstanding!)

VINOUS 90点

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 93・94点!!!




トマ・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’16

税別¥15500

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム 92点(Sweet Spot Outstanding!)

VINOUS 91+点

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 93+・95点!!!




トマ・モレ氏は、自らのドメーヌと並行して2007年から2009年までDRCのモンラッシェの栽培責任者を担当!

(↑※現在は、自分のドメーヌに専念する為に担当から退いています)

リュット・レゾネ(減農薬)を実践

『 ベルナール・モレの息子であるヴァンサン(兄)とトーマス(弟)は偉大なる父と共にこれまでドメーヌの運営に携わってきました。弟のトーマスは以前、カリフォルニアのワイナリー"Sonoma-Cutrer"で修行を積み、その間ヴァンサンは父の下でシャサーニュに残り、互いに研鑽を積んでいました。そして2007年産からベルナール所有の畑を息子達に分割し、それぞれのラベルでリリースする事となりました。父のベルナール氏はこれまで通りワイン造りに携わり、息子たちの手本として、また良きライバルとしてその手腕を振るいます。同銘柄で異なるラベルは相続した区画が異なるからです。共にモダンでスタイリッシュなラベルもさることながら、互いの方向性に関しても今後の動向が注目されています。 (輸入元資料より) 』

 


10/7(水)アップ~蔵出し特別価格ラ・プスドール’05

マダム・ルフレーヴと最後まで争った1級畑カイユレ最上の区画!

 

プスドール2005年は、補糖も補酸もなしの大成功年!

2009年からは、後継ぎのいなかったドメーヌ・モワンヌ・ユドロから買った畑(村名シャンボールミュジニィ、フスロット、グロゼイユ、シャルム、レザムルーズ、ボンヌマール)がリリース予定!

 

ラ・プスドール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’05(辛口白)

特別価格・税別¥11000

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 91点

MVF(旧クラスマン)2008年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2008年度版17/20点

「2009.9月に試飲しました。やや濃いイエロー。抜栓直後の低い温度では、樽のナッツ香が非常に強く、わりと芳醇な香り。味わいは香りのイメージよりやや繊細でピュア、パワーや厚みで勝負するタイプではなくなかなか美しい。時間が経って温度も上がってくると、トロみと厚み、エキス感が出てくるが全体像はキレイなまま。香りは洋ナシ、ベリー、あくまで上品なバタークリーム、少し蜜、ミネラルなどに変わってきた。ごくわずかな苦みと共に少し塩っぽさもある多めのミネラルが残るアフター。2011.冬~もっと樽が溶け込んで色気が出てきた頃、相当おいしく飲める(化ける)でしょう!」

2004年が初ヴィンテージ!

樽発酵~樽熟成

特級畑モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに接するカイユレの中でも一番優れた区画を所有!

なんとマダム・ルフレーヴと最後まで争ったのち入手できた畑!!!


蔵出しシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ













 




Etienne de Montille
2017.4月某日 エティエンヌさんにご来店いただきました~!!!感謝感激!

実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
20年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき(お世辞だと思うけど)、ワインをお買い上げいただきました~(笑)
PMOにはかなり気を付けているようです。
2014年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです!










※赤ワイン・ヴォルネイのページに載せております。
赤ワインも白ワインも造っているし
白ワインの醸造責任者は同じアリックス女史で、
分けて掲載する意味がなくなってきましたので



 

 


2013/10/5(土)アップ~蔵出し特価ドゥー・モンティーユ’06

2013/9/29(日)アップ~蔵出し超特価ドゥー・モンティーユ’08

ずば抜けたセンスを感じさせる造り!洗練され、完璧なバランス!

 



ドゥー・モンティーユ、ムルソープルミエクリュ・レ・シャルム’06(辛口白)

特別価格・税別¥9500

↑なんと41%OFF!

輸入元定価・税別¥16,000

<売り切れ>

パーカー91~92点(2008~2015年、ワイン・アドヴォケイト180号)

バーガウンド・コム 91~93点

アルコール13.5%

『 ピュリニー・モンラッシェに隣接するムルソーを代表する一級畑。粘土質が強く、重量感のあるワインが生まれる。アリックスが選んだのは、もちろん1855年の格付けでトップにランクされた上部の区画。 (輸入元資料より) 』




ドゥー・モンティーユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブラン’08(辛口白)

税別¥5500)

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー89点

バーガウンド・コム 88点

MVF(旧クラスマン)2011年度版15.5/20グラス

「2013.9月に飲みました。ブショネが99%ないDIAMコルク。ごませんべい、リンゴ、ミネラル、ハーブ等の香り。みずみずしくキレのある酸としっかりしたミネラル。飲み頃NOW~でシャブリ1級的なおいしさですっきり楽しめるが、やや複雑性とポテンシャルに欠けるので大幅値下げです!抜栓の次の日もおいしい」

アルコール12.5%




ドゥー・モンティーユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブラン’05(辛口白)

税別¥5300

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー89点

MVF(旧クラスマン)2008年度版15/20グラス

『 アリックスのフェィヴァリット・ワイン。コルトンの丘から地続きのテロワールでミネラルと果実味がウェルバランスで同居する。いうなれば東側斜面にあるコルトン・シャルルマーニュ。 (輸入元資料より) 』

’04 ワイナート36号89点

ブルゴーニュ最上の生産者のひとつであるドメーヌ・モンティーユによるネゴシアン

今ではジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが2006年から白ワインの醸造責任者(ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて)。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。


2017/11/8(水)アップ~<※12本限定!>蔵出しギィ・アミオ’14カイユレ

2017/9/24(日)アップ~蔵出しギィ・アミオ’14マシャレルと’14レミリー

2017/5/3(水)アップ~蔵出し特価ギィ・アミオ’14シャンガン

リアルワインガイド55号にて’14が絶賛される!

2016/6/3(金)アップ~蔵出しギィ・アミオNVクレマン

昔は固く、芳醇な長熟タイプですが、近年明らかな変化が見られます!

リアルワインガイド35号にて’09が絶賛される!





 

 

 





Domaine Amiot Guy et Fils, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets '14

ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’14

税別¥8000

<売り切れ>限定品!

※再入荷不可能!

リアルワインガイド55号 93・94点!!!(2019~2045年)

平均樹齢70年!

モレ家のものでも、モンティーユさんでも1級カイユレは格上の外さない畑です!

天然酵母、手摘み

0.65haの所有

平均年間生産量:4,000本

村の高台に位置する1級畑で、名前のとおり小石が多く、白ワイン向きのクリマ。肉付きよく、リッチで複雑味をもつ一方、ピュアなミネラルの風味と酸をもち、熟成のポテンシャルも高い。白い花、白桃、熟したレモンの香り。口に含むとふくよかな果実味がまず現れるが、その後、ミネラルと酸が台頭。タイトで引き締まったボディ。
(輸入元資料より)




ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・マシャレル・ブラン’14

特価・税別¥6300

<売り切れ>限定品!

※なんと’08と同じ価格です!再入荷不可能!

スペクテーター93点!(2019~2028年)

リアルワインガイド55号 91+・92+点(2017~2038年)

24本完売。ありがとうございました

手摘み、天然酵母を使用

フレンチオークの小樽発酵~新樽約30%にて約12ヶ月熟成

年間平均生産量:約3,500本

『 斜面の中腹、鉄分の強い赤い粘土質の土壌。白桃や洋梨、グレープフルーツなど、華やかな果実香をもち、味わいもリッチ。グラと呼ばれる粘性の強い白ワイン。(輸入元資料より) 』




ギィ・アミオ、ブルゴーニュ・ブラン’13(辛口白)

税別¥2800

<売り切れ>

バーガウンド・コム 87点(Outstanding!)

リアルワインガイド51号 87・88点(2017~2027年)




’14もリアルワインガイド55号にて絶賛される!

リュット・レゾネ(減農薬)を実践

ドメーヌ・ギィ・アミオ(以前のドメーヌ名はアミオ・ボンフィス)はシャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、3代目のギィに代わって、現在はふたりの息子、ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を取り仕切る。




ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・シャン・ガン’14

特価・税別¥7200

<売り切れ>絶対おすすめ!

スペクテーター92点(2018~2025年)

リアルワインガイド55号にて絶賛される! 92・93点(2018~2038年)

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

※再入荷不可能!
’15を買うと¥1,944値上がり致します。

「2017.3月上旬に試飲しました。温度さえ下げ過ぎなければ今でもかなりおいしく飲めてしまう。果実も骨格もあり酸が低くなく同時に尖っていない。中域の厚みとエキス感の粘性があり、バランスよく余韻も長め。今すぐ開けてもおいしいし2~3年後はさらにおいしいでしょう。6~7年前のスタイルからは考えられないほどやわらかいが、ちゃんとフィネスは感じられる」

アルコール13.5%

平均樹齢40年

フレンチオークの小樽熟成

手摘み、天然酵母を使用

平均年間生産量:わずか2000本

『 村の中央、斜面中腹に位置する1級畑。温かく、比較的豊かな土壌でかつては赤向きのクリマと見なされていたが、現在は白が優勢である。果実味が豊富な一方、酸味やミネラル感が穏やかなため、飲み頃が早めに訪れるのが特徴である。 (輸入元資料より) 』




ギィ・アミオ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’14

税別¥5500

<売り切れ>限定品!

リアルワインガイド55号 91+・92+点(今~2038年)

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

51本完売!!!ありがとうございました

手摘み、天然酵母を使用

樹齢約30年

年間平均生産量:わずか1,000本程度!

『 モンラッシェと同じ斜面の延長線上にあるサントーバンの1級畑。傾斜が強く、浅い表土のため石灰質の母岩が露出する。白い花や柑橘系のアロマ。軽やかな果実味にタイトでミネラリーな風味が重なり、スラリとした趣き。 (輸入元資料より) 』




ギィ・アミオ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ドゥモワゼル’14

税別¥15000

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。

リアルワインガイド55号 93+・94+点!(2019~2045年)

元々絶対にはずさない特級レベルの1級なのですが、
近年のドゥモワゼルは、毎年リリース直後にすべて輸入元在庫が消えます

手摘み、天然酵母を使用

樹齢約50年

年間平均生産量:わずか1,200本程度

『 モンラッシェと1級カイユレに挟まれたわずか0.6haのクリマを3件の造り手で分け合う。特別な1級畑であり、いわば準特級。モンラッシェの力強さとカイユレのエレガンスを合わせ持つ、偉大なワインを生み出す。肉付きよく、凝縮感溢れる風味に硬質なミネラルが全体を引き締める。余韻の長さは驚異的。 (輸入元資料より) 』





ギィ・アミオ、クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュットNV

(辛口白泡)


税別¥2600

<売り切れ>おすすめ!

リアルワインガイド42号にて高評価される!

36本完売。ありがとうございました

「2014.4月に飲みました。半月前に比較試飲した際には僕はポール・ガローデのクレマンの方が好みだったのですが、社長がこれをかなり気に入ったようで買いました。果実味ならポール・ガローデ、バランスならギィ・アミオという感じです。コクもキレも特別すごいわけではないのですが、2日かけてゆっくり飲み進めても意外に飽きない落ち着いたバランス感がありました。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール12%

シャルドネ、アリゴテ、ピノノワールが3分の1ずつ

『 シャサーニュ・モンラッシェの名門、ギィ・アミオもクレマンを醸造。シャルドネがエレガンス、アリゴテガフレッシュネス、ピノ・ノワールがボディを生み出します。アフターにミネラルの感じられる、キリッと辛口。 (輸入元資料より) 』





ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・シャン・ガン’12


税別¥7800



輸入元定価・税別¥9,700

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 87~90点

リアルワインガイド47号にて絶賛される!

アルコール13%




ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ・ブラン’11

超特価・税別¥6100

↑なんと20%OFF!

当店通常価格・税別¥7,600

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 88~90点

リアルワインガイド42号にて大絶賛される!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

※すべての値引き対象外となります。’11は再入荷不可能!

サントーバンと接する高地に位置する1級畑。石灰質の小石がごろごろした土壌で当然白向き。ミネラリーで生き生きとしたスタイルのワインを生む。白い花、蜂蜜、爽やかな柑橘類。透き通った果実味の後に鋼のようなミネラルが現れる。熟成させると複雑なフレーバーが何層にもレイアーを重ねる。(輸入元資料より)



ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ’08

特価・税別¥7500

<売り切れ>限定品!

リアルワインガイド30号にて高評価される!

’08は再入荷不可能!~※’12を買うと¥1944以上値上がり致します。

ルフレーヴやシャトー・ド・ピュリニーあたりと比べてしまうとミネラルがそこまで多くないアミオの中では特にミネラルの強い畑です




ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ボーダン’08

特価・税別¥7500

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 89点

リアルワインガイド30号にて高評価される!

’08は再入荷不可能!~※’12を買うと¥1944以上値上がり致します。

年間平均生産量:わずか900本

シャサーニュ・モンラッシェの南端、最も標高の高い位置にある1級畑。フィロキセラ後はうち捨てられていたクリマで、60年代以降再びブドウ畑となった。白い花、柑橘類、ヘーゼルナッツ。タイトでスレンダー、ミネラルたっぷりの味わい。(輸入元資料より)




ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ヴェルジェ’08

特価・税別¥8000

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 91点

リアルワインガイド30号にて高評価される!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

※すべての値引き対象外となります。
’12を買うと¥1944値上がり致します。

48本完売!ありがとうございました※再入荷不可能!

2年以上経過してさらにおいしくなっているはず!



「2015.2月に試飲しました。充分飲み頃だが、思ったより熟成のスピードが少し遅いか?(時間をかけてゆっくり飲めば温度が上がった時に熟成感が強めに出るかもしれません。)果実味豊かでエキス感があり、厚みも十分、トロみがありこってりめのわかりやすさがあり、酸とミネラルは低いというほどではないがキレてはいない。場合によってはフレンチでこれ1本で通すこともできそう。この価格で買えるのはこれが最後でしょう、、、」

アルコール%

平均樹齢70年!

粘土石灰質土壌

フレンチオークの小樽熟成

年間平均生産量:4,000本

『 ショーメの真下、東向き斜面の中腹に位置する1級畑。ショーメよりも肉付きがよく、ミネラルや酸の穏やかなワインとなる。白い花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツなどのフレーバー。果実味はたっぷりとしており、優しいアタック。 (輸入元資料より) 』





ギィ・アミオ、ブルゴーニュ・アリゴテ’12(辛口白)

税別¥2250

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 86点

アリゴテといえども冷やしすぎないほうがおいしい!

19本完売。ありがとうございました

「2015.2月に飲みました。少し樽も感じられプチ・シャサーニュ的なアリゴテとしては厚みと少しのトロみのある果実味で、香りもパイナップル、ゴールドキウイ、蜜リンゴなど。酸とミネラルはそれほど強くなく、アフターにはわずかなほろ苦さも感じられる。抜栓の2日後までおいしい」

アルコール12.5%

『 一部小樽で発酵、熟成させた、贅沢なブルゴーニュ・アリゴテ。樹齢80年という古木からなり、収量が通常のアリゴテと比べて極めて低い。凝縮感に溢れた複雑なフレーバー。フレッシュで生き生きとした酸味はあるものの、決してアグレッシヴではなく、そのバランスが秀逸。上質のアリゴテ。 (輸入元資料より) 』





現在、ギィ・アミオ白は人気が爆発しており、’11をわずかに買えるだけバックヴィンテージは輸入元さんでもすべて完売状態です!



ギィ・アミオ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・マシャレル・ブラン’08

特価・税別¥6300

<売り切れ>限定品!

※再入荷不可能!

リリースから4年以上経って色気が出ている飲み頃!

バーガウンド・コム 90点

リアルワインガイド30号にて高評価される!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

手摘み、天然酵母を使用

フレンチオークの小樽発酵~新樽約30%にて約12ヶ月熟成

年間平均生産量:約3,500本

『 斜面の中腹、鉄分の強い赤い粘土質の土壌。白桃や洋梨、グレープフルーツなど、華やかな果実香をもち、味わいもリッチ。グラと呼ばれる粘性の強い白ワイン。(輸入元資料より) 』


 

「モンラッシェに限らず、アミヨの白は総じてカタい。酸だけが突出しているようなカタさではなく、高いアルコール度数、豊かなボディという、それぞれの構成がしっかりしているためで、それらのバランスがとれるのに時間を要するのである。そのためリリースしてすぐに愉しむこともできはするが、数年間の熟成により、当初は感じられなかったエレガントさや複雑さが十分に備わるものとなる。(輸入元資料より)」


2018/9/27(木)アップ~蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’14白

2016/10/6(木)アップ~蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’13’12飲み頃!シャサーニュ赤

2018/4/4(水)アップ~蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’15カイユレ

さらにシャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ルージュ’15も

2018/3/7(水)アップ~蔵出し特価フォンテーヌ・ガニャール’14モルジョ・ブラン

意外にも赤の品質が、予想をはるかに超えるものでした!長く寝かせると白の方がより大化けします!





 

 

 




熟成前早期酸化劣化を防ぐためにも
高価で上質なコルクを採用している!




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ブラン’14(辛口白)

特価・税別¥10500



輸入元定価・税別¥14,500

<あと19本>絶対おすすめ!
限定品!
※この銘柄のみフィネス以外のインポーターによる蔵出し品

パーカー92点(2017~2030年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

インターナショナルワインセラー90点

バーガウンド・コム90点(Outstanding!)


お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

17本完売。

「2018.2月上旬に当店社長が試飲しました。予想以上に上質かつ今飲んでもおいしくよく凝縮しつつも上品さも同時に感じられるとのこと、感激したようです。ぜひお試しください!」

平均樹齢58年!

南西向き標高230~370mの畑

228リットル樽発酵~新樽約30%にて約12ヶ月熟成




※下記はすべてコンディション抜群&入手難のフィネス輸入ものです!

昔シャサーニュモンラッシェの赤ワインは、ブルゴーニュでもっとも人気のない銘柄のひとつでしたが、現在主流となっているエレガント&ミネラリーでうまみ溢れるフィネスを重視したスタイルにぴったり合う個性のものが多く、造りの変化を含め時代に合ってきた感があります。ただ軽く薄い飲み飽きるものもまだ存在しますが、ここのドメーヌはうまみと肉づき、ポテンシャルもあり、最高レベルの品質ですので、ぜひ1度お試しくださいませ!

 



フォンテーヌ・ガニャール、バタール・モンラッシェ’14(辛口白)

税別¥32000

<あと3本>超限定品!

パーカー95点!(2018~2038年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

最新インターナショナルワインセラー94点!

インターナショナルワインセラー92~94点

バーガウンド・コム 94点!





フォンテーヌ・ガニャール、クリオ・バタール・モンラッシェ’14(辛口白)

税別¥31000

<あと2本>超限定品!

パーカー94点(2017~2033年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

インターナショナルワインセラー90~93点

バーガウンド・コム 94点!






フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ルージュ’15(辛口赤)

税別¥3700

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 86点

毎年当店の常連客さまに絶賛いただいております!

24本完売。ありがとうございました




フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・パストゥグラン’15(辛口赤)

税別¥2700

<売り切れ>初入荷の超限定品!

バーガウンド・コム 86点



フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・パストゥグラン’14(辛口赤)

税別¥2550

<売り切れ>初入荷の超限定品!

シャサーニュモンラッシェ村の東にある『 Les Saugeots (レ・ソージョ) 』という区画にある樹齢約45年のピノノワールとガメが一緒に植えられています。ブレンド比率は50%ずつで最初から混ぜて醸造。醸造方法は基本的に他の赤ワインと同じですが、フレッシュな果実味を活かすために新樽は使わず旧樽のみで熟成。

色調淡くチャーミングな果実味と酸味、軽やかでバランスよく飲みやすい味わい。ブルゴーニュ・ルージュ同様、パストゥグランとしては高いレベルの造りになっています。




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’15(辛口白)

税別¥12500

<あと6本>限定品!

パーカー90~92点
(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

VINOUS 92点!!!
(↑なんとバタール・モンラッシェ’15と同じポイント!)

バーガウンド・コム 92点(Sweet Spot Outstanding!)

デカンター・オンライン92点





フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’15(辛口赤)

税別¥6000

<あと3本>限定品!

パーカー87~89点
(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 88点

デカンター・オンライン88点





フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ルージュ’15(辛口赤)

税別¥9000

<あと3本>超限定品!

パーカー89~91点
(2018~2024年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 89点

デカンター・オンライン91点(2024~2050年!)


例年、1級クロ・サン・ジャン・ルージュよりも力強く深い味わい





フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ラ・マルトロワ’14(辛口白)

税別¥10000

<あと6本>限定品!

パーカー90点(2016~2026年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

インターナショナルワインセラー89~92点

バーガウンド・コム91点(Outstanding!)


果実味豊かで丸みがあり、リッチなタイプ





フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ルージュ’14(辛口赤)

税別¥3300

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 87点(Outstanding Top Value!)

毎年当店の常連客さまに絶賛いただいております!




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’14(辛口赤)

税別¥5400

<あと6本>

バーガウンド・コム 88点




フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ブラン’14

税別¥4200

<売り切れ>超限定品!

初輸入&初入荷!

シャサーニュモンラッシェの「Les Plantes Longes レ・プラント・ロンジュ」区画

樹齢約30年

わずか0.2ha

酸味が丸く口当たり柔らかで肉厚な旨味、余韻はそこまで長くありませんがバランスが取れていてこのクラスではかなり高いレベルのブルゴーニュ・ブランになっています。 (フィネスさんコメント)




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’14(辛口白)

税別¥11400

<あと7本>限定品!

パーカー93点
(The palate is finely balanced, that limestone terroir articulated through the wine and lending great tension on the finish. Yet another extraordinarily promising Chassagne-Montrachet from Fontaine-Gagnard.
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

最新インターナショナルワインセラー94点!!!
(↑なんとバタール・モンラッシェ’14と同じポイント!)

バーガウンド・コム 92点(Outstanding!)





フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’13

(ハーフ・375ml・辛口赤)


税別¥3000

<あと22本>絶対おすすめ!

限定品!



フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’13(辛口赤)

税別¥5400

<あと1本>絶対おすすめ!

フィネス輸入の限定品!

’12より少しだけお安くできました~!

リアルワインガイド62号にて絶賛される!88+・89+点(今~2033年)

パーカー88~90点(2017~2022年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 89点(Outstanding Top Value!)


23本完売。

「2016.8月上旬にハーフ’13を飲みました。驚くほどおいしかった’12と同程度の素晴らしい品質。3人で飲んで全員絶賛でした!到着後当店セラー内で数ヶ月休ませたもの。抜栓直後から予想よりアフターのタンニン固くない飲み頃NOW~。紫色の弱いやや明るいルビー色。赤い実と黒い実の果実、トマト煮込み、胡椒などのスパイス、ミネラル、ほぼ溶け込んだ樽などのよい香り。あまり固くないが骨格は十分にあり、クラシックで上質な本格派。抜栓の次の日もおいしい。抜栓の2日後が一番おいしい!うまみ増してやわらかさもありさらにおいしくなった。そして同時にさわやかで上質な酸味。抜栓の3日後も非常においしい」

アルコール13%




フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ルージュ’13

税別¥3500

<売り切れ>超限定品!

※再入荷不可能!

パーカー85~87点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 86点


毎年大人気!




フォンテーヌ・ガニャール、バタール・モンラッシェ’13(辛口白)

税別¥34000

<あと3本>超限定品!

パーカー94点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)
さらにRobert Parker Wine Advocate Reviewers' Choice: The 50 Best New Releases from 2015 に選ばれる!!!

インターナショナルワインセラー92~94点

バーガウンド・コム 94点!!!




フォンテーヌ・ガニャール、クリオ・バタール・モンラッシェ’13(辛口白)

税別¥33000

<あと3本>超限定品!

パーカー95点!(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

インターナショナルワインセラー92+?点

バーガウンド・コム 93点!




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ラ・マルトロワ’13(辛口白)

税別¥10000

<あと3本>超限定品!

インターナショナルワインセラー89~92点

バーガウンド・コム 90点






’12は生産量50%減(銘柄によってはなんと70%減!)、、、



フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ルージュ’12

(750ml・辛口赤)


税別¥3300

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

生産量激減もあり、割り当てまさかのわずか24本のみでした、、、残念

パーカー84~86点(ワイン・アドヴォケイト210号)

バーガウンド・コム 87点


「2014.6月に飲みました。例年より濃い色でまだ固さがありタンニンも多い。あと1年半くらい寝かせた方がよさそう。例年、ヴィンテージの個性をよく表現する銘柄ですので、ロゼのような色のピュア&エレガントな年もあれば’12のような大きく強い年もあります。’03や’09と違ってリリース直後時点ですでに酸とミネラルが低くないのでよいバランスのまま向上しそうですね。抜栓の次の日の印象は、明日アップします」

アルコール%




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’12

(750ml・辛口赤)


特価・税別¥5600

<あと13本>絶対おすすめ!

※すべての値引き対象外となります。

限定品!

パーカー85~87点(ワイン・アドヴォケイト210号)

バーガウンド・コム 88点


お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

35本完売!

2年半以上経過してさらにおいしくなっていることでしょう!



「2016.2月末に再度飲みました。当店セラー内で1年8ヶ月以上経過して予想以上においしくなりました!タンニンがまだ完全には溶け込み切っていませんがこれなら十分に飲み頃NOW~と言えます。果実味豊かで骨格があり、ちょうどよい酸、とても豊富なうまみ成分、ミネラルも低くなく複雑性もあり、長めのアフター。香りも開いてやや艶のある赤い実主体の凝縮感のあるよい香り。抜栓の次の日も非常においしい。4人で飲んで全員絶賛の1本!抜栓の2日後にはさらに向上して素晴らしい状態に。これならこの価格でも高いとは思えない品質といえる」



「2014.6月に飲みました。値上がりがなければ自信を持って絶対おすすめでしたが、、、例年通りブルゴーニュ・ルージュ’12よりも骨格がありタンニンが多く固い。例年以上に固さがあり大きなワインで、理想は2017~かも?タンニンだけではなく果実味、酸やうまみエキスもあるので化ける可能性が高い。抜栓の次の日もまだ固さある。抜栓の2日後もおいしいが、完全には開かない」

アルコール13%

 

 

 

インターナショナルワインセラーなどで高評価されています!

『シャサーニュ・モンラッシェ村の名家、ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持つ1985年設立のドメーヌ~白赤共に柔らかく、目の詰まった肉厚な酒質はコート・ド・ボーヌ地区の真骨頂。~葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6~8房に制限します。収穫は毎年ガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャール両家と合同で行い、すべて手摘みで選別は畑と醸造所の計2回行います。~熟成は白は約12か月、赤は約18か月でいずれも225リットルの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率は約30%です。(輸入元資料より)』

 


2014/4/11(金)アップ~蔵出しブラン・ガニャール’10赤

2010/6/4(金)アップ~蔵出しブラン・ガニャール’07白赤

透明感があり、エレガント。ピュリニーの個性に近いシャサーニュ!

 

 




100%ラック・コーポレーション輸入の貴重な蔵出し正規品!


『 全体の比率は白55%に対して赤45%と、いくらシャサーニュといえども、かなり赤の比率が高いこともこのドメーヌの特徴である。ジャン・マルクのポリシーはパワーよりもフィネスとエレガンス。新樽率は押し並べて低く、村名が15%、特級でも30%に過ぎない。

白ワインの樽熟成期間は11ヶ月。赤ワインも完全除梗のうえ無理な抽出をせず、シャサーニュ・ルージュの頑固なタンニンが目立たぬよう配慮し、赤の樽熟成期間は15~17ヶ月となっている。

ワインのスタイルは几帳面なジャン・マルクの性格をよく表し、雑味のない、とてもピュアな仕上がり。日本人的デリカシーを感じさせるワインともいえるだろう。
オーストラリアとニュージーランドで研鑽を積んだ息子のマルク・アントナンもドメーヌに戻り、将来も楽しみなドメーヌである。 (輸入元最新資料より) 』




ブラン・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’10(辛口赤)

税別¥3300

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 89点

※’11を入荷すると¥432値上がり致します。



 

 

ブラン・ガニャール、バタール・モンラッシェ’07

特価・税別¥16500

<売り切れ>

パーカー・オンライン93点(2012~2020年、ニール・マーティン)

ワイナート47号 89~91点

スペクテーター92点(2012~2022年)

バーガウンド・コム 93点!

ジャシス・ロビンソン17.5/20点!

 

ブラン・ガニャール、クリオ・バタール・モンラッシェ’07

特価・税別¥16000

<売り切れ>限定品!

ワイナート47号 92~94点

スペクテーター93点(2011~2024年)

バーガウンド・コム 92点

ジャシス・ロビンソン17/20点

’09が、ワイン王国71号 次代に継ぐべき世界の至宝ブルゴーニュ・グランクリュ32本に選ばれる!


 

 

ブラン・ガニャール、クリオ・バタールモンラッシェ’06

税別¥14700

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 92点

ジャシス・ロビンソン17/20点

「2013.1月に飲みました。価格を考えて決して悪くない内容ながらやや微妙な時期だっただろうか?今回は同時に開けたルイ・カリヨン、ピュリニー1級コンベット’08の方に軍配が上がった。樽が溶け込みつつあり色気が出始めたやや微妙な時期。すでにおいしいが、もっと熟成してセクシーなムスク香が出た方がよさそう。相変わらず厚みはあるがパワフル過ぎないキレイなバランスで、’06なので例年よりもわずかに酸が低いところがバランス的にはマイナス点かも?抜栓の次の日もおいしい」

アルコール%

一部60~70年の古樹を含む区画!

 

ブラン・ガニャール、バタールモンラッシェ’06

特価・税別¥14700

<売り切れ>

スペクテーター90点(NOW~2018年)

バーガウンド・コム 92点

ジャシス・ロビンソン17+/20点!

「2010.1月に飲みました。このワインが飲み頃NOW~というのはどうかしている?非常に閉じており、現時点ではまだおいしいとはいえないくらいガチガチ。シャサーニュよりピュリニーを連想させるピュアな香りは感じられ、ポテンシャルも非常に高い。抜栓の次の日~抜栓の2日後でもまだ固い。2013.冬以降に飲みたい」

 

 

ブラン・ガニャール、クリオ・バタールモンラッシェ’05

超特価・税別¥18500

<売り切れ>限定品!

※すべての値引き対象外となります。
’13を買うと¥7,560値上がり致します。

バーガウンド・コム 92点

一部60~70年の古樹を含む区画!

 

ブラン・ガニャール、バタールモンラッシェ’05

超特価・税別¥18500

<売り切れ>限定品!

※すべての値引き対象外となります。
’13を買うと¥7,560値上がり致します。

バーガウンド・コム 92点

 

ブラン・ガニャール、ル・モンラッシェ’05

税別¥45000

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 93点

わずか1樽~1樽半のみの生産

平均樹齢45年

10年前から除草剤不使用

 

あまり評価本などに出てきませんが、近年はっきりした個性を持った素晴らしいワインを造っています

1980年代初頭設立のドメーヌ

ガニャール一族の末裔(ジャン・ノエル・ガニャール、ガニャール・ドラグランジュ、フォンテーヌ・ガニャール等)

清潔なセラー、高い樹齢


7/19(土)アップ~蔵出しマルク・モレイ’05

厚みとインパクトがありつつ、フィネスとバランスも兼ね備えたドメーヌ

 

マルク・モレイ、バタールモンラッシェ’05

税別¥25000

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

インターナショナルワインセラー90~93点

バーガウンド・コム 92点

日本への輸入量36本のみと聞いています!

 


2017/3/14(火)アップ~蔵出し特価ジャン・マルク・ボワイヨ’14

※全アイテムすべての値引き対象外となります。

 

 

 

 




※すべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です!

現在では、長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして父ジャン・マルクを支えている。




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’14

特価・税別¥8000

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー90点(2017~2027年、ニール・マーティン)

最新インターナショナルワインセラー89点(2018~2024年)


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点さらにクープ・ド・クール!!!

※嬉しい値下がり!

18本完売。ありがとうございました

「2017.3月上旬に試飲しました。いつも通りのクラスを超えた素晴らしさ!一見、果実味が強い系と思いきやアフターに強い塩ミネラルが残りちゃんと熟成する骨格があるところもいつも通り。本当に今すでにおいしく飲める、傑出したバランスの飲み頃NOW~と言えそうです。程よい樽、ちょうどよい酸で美しさもあるが若干肉厚で強めの酒質 ※ここは特別還元的な造りに感じないものの、昔から寝かせた後のPMO(プレマチュアオキシデーション熟成前の早期酸化)リスクが低い。酸の量と質も関係しているのでしょうね。’02’05’06’08試せたものはすべてまったく問題ありませんでした」

アルコール13%

平均樹齢62年以上!

『 10パーセル近くからつくられるが、多くはバタール=モンラッシェのすぐ下、アンセニェールの区画からのぶどう――で体感できる。ジャン=マルクならではのきれいな果実味に合わさるシャープな酸とミネラル十分なワインは、このアペラシオンの典型ともいえる1本で、加えてクオリティは明らかにヴィラージュの域を超えている。 (輸入元資料より) 』





’12を買うと税別¥10,000なので、、、


ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’02

わずかなリマーク・超特価・税別¥9000



超特価・税別¥11000

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

↑上記5本限定で、わずかな瓶キズ、キャップシール切れのリマーク品をクリアランス価格でお出し致します。もちろん中身はまったく問題ありません。




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’02

超特価・税別¥11000

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

パーカー90点(2009年くらいまで、ピエール・ロヴァーニ、ワイン・アドヴォケイト151号)

インターナショナルワインセラー90+点(2004年9月試飲)

バーガウンド・コム 86点(2004年7月試飲)

ジャシス・ロビンソン17.5/20点!


やはり冷やし過ぎない温度がおすすめです!

「2015.4月に飲みました。ちょうど飲み頃ピーク頂上付近の香りと味わい。熟成を感じる黄金色。ドライパイナップル、蜜、べっこうあめ、ミネラルなどの香りから温度が上がってくると洋ナシ、カスタードクリーム、バナナ、黄桃、カラメル、ヴァニラ、ムスク、モカマロン等の色気たっぷり複雑な香りも出てくる。トロみがあり、アタックに感じる酸は少し低く感じるかと思ったら、甘旨塩味(少し塩っぽく、甘じょっぱいうまみ)が口中広がり、酸が伸びる!余韻はすごく長いわけではなくやや長い。比較的果実味を強調する造りだった時期だと認識していましたが、長く寝かせることでミネラル感が前に出てきたという印象。意外でした。なお、PMOの悪影響はゼロなのでご安心ください。非常に楽しめます。抜栓の2日後までおいしい」

アルコール13%




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ’11

税別¥9000

<売り切れ>絶対おすすめ!

Antonio Galloni(VINOUS) 92点

最新インターナショナルワインセラー92点

スぺクテーター91点(2016~2023年)


お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

※すでに再入荷不可能!

「2015.2月に試飲しました。’11としては果実味、厚み、骨格があり余韻が長い。予想以上によく出来ており、ブリュノ・コランほど早熟&こってりではなく、上品さが残っており、ミネラルこそ強靭ではないがバランスも取れている。バタートースト、洋ナシなどの力のある肉厚果実!わかりやすさがあり、少し温度を上げるだけでインパクトのあるトロみも出る当たり年のグランクリュに迫る1級という印象。当店では3人全員絶賛でした!」

アルコール13%

平均樹齢55年!



2007年の白は、生産量40%減!

収穫時には選果台とターブル・ヴィヴラシオンという振動で不純物を落とす代で選別を行う

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、バタール・モンラッシェ’08

超特価・税別¥24000

<売り切れ>超限定品!

※’12を買うと¥15,120値上がり致します。
ごくわずかなラベル傷がございます

パーカー・オンライン92~94点(2012~2030年、ニール・マーティン、2010年3月試飲)

最新インターナショナルワインセラー93点!

インターナショナルワインセラー92点

幻の超限定品!

インポーターさんの輸入量多くても毎年24本程度

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・コンベット’08

特価・税別¥12000

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

※’12を買うと¥4320値上がり致します。

パーカー・オンライン92点(2012~2020年、ニール・マーティン、2010年3月試飲)

最新インターナショナルワインセラー92点

ジャシス・ロビンソン17.5/20点!

「2016.3月上旬に試飲しました。」

幻の超限定品!

インポーターさんの輸入量多くても毎年36本程度

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’07

特別価格・税別¥13000

<売り切れ>超限定品!

※’12を買うと¥3240値上がり致します。

パーカー93点(2009~2017年)

最新インターナショナルワインセラー93点

デカンター誌19/20点!(unbelievable premier cru!、Jukes' top whites)

バーガウンド・コム 90点

平均樹齢52年!

ソゼから相続したピュリニーモンラッシェ最高の1級畑の一つ!

インポーターさんの輸入量なんと12本のみ!

幻の超限定品!

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、バタールモンラッシェ’07

特別価格・税別¥25000

<売り切れ>超限定品!

パーカー91+点(2009~2017年)

インターナショナルワインセラー93+点!

幻の超限定品!

インポーターさんの輸入量多くても毎年24本程度

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’06

特別価格・税別¥7770

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー88点

スペクテーター88点(2009~2015年)

最新インターナショナルワインセラー88点

ワイナート56号にて絶賛される!

MVF(旧クラスマン)2009年度版16/20グラス

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

18本完売!ありがとうございました

「2008.9月に試飲しました。想像以上に素晴らしく、並みの生産者の1級クラスの高い品質だと感じました。トップノーズは、やや強い樽のロースト、ナッツ香に、鮮烈な洋ナシ中心のかなりインパクトのあるよい香り!豊かな果実味、ちょうどよい酸、エキスが豊富で、程よい厚みと粘性、傑出したバランス感、長めの非常に心地よいアフター。何杯飲んでも飽きが来ないだろうシャルドネ。村名ですが、個人的にも非常に印象に残る1本とでした」

『 10パーセル近くからつくられるが、多くはバタール=モンラッシェのすぐ下、アンセニェールの区画からのぶどう――で体感できる。ジャン=マルクならではのきれいな果実味に合わさるシャープな酸とミネラル十分なワインは、このアペラシオンの典型ともいえる1本で、加えてクオリティは明らかにヴィラージュの域を超えている。(輸入元資料より) 』

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・コンベット’06

超特価・税別¥13800

<売り切れ>超限定品!

最新パーカー91点(2013年3月試飲、ワイン・アドヴォケイト207号)

パーカー92点

最新インターナショナルワインセラー91点

バーガウンド・コム 91点

平均樹齢62年!

インポーターさんの輸入量多くても毎年36本程度

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’06

税別¥14500

<売り切れ>超限定品!

パーカー94点

最新インターナショナルワインセラー93点

MVF(旧クラスマン)2009年度版17/20グラス

平均樹齢52年!

ソゼから相続したピュリニーモンラッシェ最高の1級畑の一つ!

幻の超限定品!

インポーターさんの輸入量多くても毎年24本程度

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’05

税別¥20000

<売り切れ>超限定品!

最新インターナショナルワインセラー91+?点

幻の超限定品!

インポーターさんの輸入量多くても毎年24本程度

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、バタールモンラッシェ’06

税別¥31000

<売り切れ>超限定品!

※他のジャン・マルク・ボワイヨ’05’06どれでもOKですので、1:1となるようにお願いいたします。

最新インターナショナルワインセラー93点

幻の超限定品!

 

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’05

税別¥8000

<売り切れ>限定品!

パーカー・オンライン91点(ニール・マーティン)

最新インターナショナルワインセラー88点

インターナショナルワインセラー87~90点

クラスマン2008年度版17/20グラス

平均樹齢62年!

『 10パーセル近くからつくられるが、多くはバタール=モンラッシェのすぐ下、アンセニェールの区画からのぶどう――で体感できる。ジャン=マルクならではのきれいな果実味に合わさるシャープな酸とミネラル十分なワインは、このアペラシオンの典型ともいえる1本で、加えてクオリティは明らかにヴィラージュの域を超えている。(輸入元資料より) 』

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ルフェール’05

超特価・税別¥10600

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

最新インターナショナルワインセラー89点

インターナショナルワインセラー89~91点

平均樹齢60年!

「2010.8月に飲みました。長いコルク。濃いイエロー。当たり年らしい熟した洋ナシ、ほぼ溶け込んだ樽のバタートースト、少し蜜、ミネラルなどの香り。温度が上がると黄桃主体のトロみを感じる香りとなる。熟成によるトロみが出てきた豊かな果実味、熟しているが甘すぎず、キレはないものの低くない酸によって、あくまで上品さを保っている。予想以上にコクがあり、ミネラルとわずかな苦みの残る長いアフター。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい。今飲んでもおいしいが、真のベストは2012~だと思われる。先日開けたポール・ぺルノ、1級フォラティエール’05よりも長持ちしそう。まだまだ向上する」

アルコール13%

 

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・シャン・カネ’05

超特価・税別¥14500

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

最新インターナショナルワインセラー89+?点

インターナショナルワインセラー88~90点

クラスマン2008年度版17.5/20グラス

平均樹齢55年!

「2016.5月下旬に試飲しました。」

 

クラスマン2つ星生産者

ビオロジック栽培、高い樹齢、低収量

糖度と酸のバランスを重視している

過去に何度か飲みましたが、華やかな洋ナシの香りが鮮烈で、非常に楽しめました

「ほぼ赤、白半々の割合から成る10ヘクタールの地所を運営するジャン=マルクは、ソゼを経営するジェラール・ブドの妻ジャニーヌ、及びヴォルネー在のドメーヌ、ジャン・ボワイヨ・エ・フィスの当主アンリと兄弟の間柄。’80年代の後半、本格的にドメーヌの経営と元詰めに乗り出すにあたって、先の2ドメーヌから相続の分与を受けた。なかでもソゼからはピュリニーのコンベット、トリュフィエールと珠玉の区画を受け継いでいる。銘柄としては他に特級のバタール、赤はポマールとヴォルネーを中心にボーヌが少々というラインナップ。’80年代の後半、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長を努めていた経緯もあり、どちらかというと白の評判が勝っているが、その特徴としては芳香の高さと口いっぱいに満ちる風味という点。重すぎず――そのためマセラシオン・ペリキュレールは行なわない――フィネスを感じさせながらも、まるくふくらみのあるワインづくりを目指している。(輸入元資料より)」

 


2018/5/30(水)アップ~蔵出しブリュノ・コラン

果実味豊かでややこってり系の造り、特級でもない限り驚くほど早くからおいしく飲める白

予想以上に出来のよい赤!

※画像は、シャサーニュ1級レ・ヴェルジェ白’04です。 

 





2016年1月に上記画像左上の
現当主ブリュノ・コランさんにお会いできました~!

明るくパワフルな方という印象を持ちました。
’13を数種類試飲したこの時点ですでに新樽比率25%くらいで、みずみずしさとミネラルが昔より増していましたが、それでも基本は肉厚果実味でオイリーややファットな味わい。早くから固くなく、尖っていない酸。品質は高い。




ブリュノ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’15

特価・税別¥6300



輸入元定価・税別¥8,200

<あと3本>

バーガウンド・コム 88点

最新VINOUS 89点(2017~2020年)

ブルゴーニュ・オージョルディー16/20点!


MVF(旧クラスマン)2017年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16/20点

新樽20%程度で約10ヶ月熟成

樹齢60年の古樹を含む

≪ lieux-dits ≫ : Puits Merdreaux, La Canotte, Les Beuttes, Voillenots, En Journoblot, Poirier du Clos, La Platiere, Les Benoites et Les Chenes.

わずか0.81haの所有

’14 パーカー90点

’14 スペクテーター91点


 

『 コラン家の中では、もっともスタイリッシュなテイスティング・ルームがあった。赤も白もすべて一般的に難しいといわれる年でも果実味豊かで、若いうちからバランスのよいワインが多かった。白ワインは大体予想通り、期待していなかった赤ワインが予想以上のよい出来でした!(2009.10月当店ドメーヌ訪問時) 』

 

 




ブリュノ・コラン、シャサーニュモンラッシェVV・ルージュ’13(辛口赤)

税別¥4200

<あと1本>


樹齢約45年

基本的に無濾過&無清澄

’05が、ブルゴーニュ・オージョーディーにて絶賛される!

赤は100%除梗、新樽約30%にて約18ヶ月熟成

若木の分はネゴシアンに売ってしまう場合も多い

 


2018/5/30(水)アップ~蔵出しピエール・イヴ・コラン

蔵出しピエール・イヴ・コラン’10バタール


バーガウンド・コムなどで大絶賛されました!

べタンヌ&ドゥソーヴ2018年度版からついに4つ星生産者に昇格!!!






 

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら




近年、ますます評価が高まっております

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版から
ついに4つ星生産者に昇格!!!


MVF(旧クラスマン)2015年度版から2つ星生産者に昇格!!!

MVF(旧クラスマン)2014年度版から1つ星生産者に昇格!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2014年度版3つ星生産者に昇格!




※左:ピエール・イヴ・コラン氏、
右:キャロリーヌ・モレ女史
(ドメーヌ・ジャン・マルク・モレの娘で、ピエール・イヴ・コランの奥様)


『 サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ2対1。ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。

ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション(熟成前酸化)を避けるためである。昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。

また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。 (輸入元最新資料より) 』



2016年1月に現当主ピエール・イヴ・コランさんにお会いできました~!

知的で誠実な方という印象を持ちました。
’08’09の頃より明らかに樽が弱くなり造りが還元香的になり、酸とミネラルの量、そして緊張感が増した。結構長く熟成しそうなイメージで、ざっくり言えばユベール・ラミーに近くなってきたイメージ。
数年前よりミネラルが強くなったように感じましたと伝えると、ビオロジック~ビオディナミの成果だろうと言っていました。
前から気になっていたレミリーとシャトニエールの違いも思い切ってご本人に直接聞きましたが、レミリーが白い石灰質主体のミネラリーな畑で、シャトニエールの方が筋肉質な個性となるというのが基本で、ごくまれに年と作柄によって逆転する場合もあるとのことでした。雷の多い時は何故か酸度が下がる?そうです。





ピエール・イヴ・コラン・モレ、シャサーニュモンラッシェ・レ・ゾンゼニエール・ブラン’14

特価・税別¥7000

<売り切れ>限定品!

※’14は、再入荷不可能!

パーカー91点(2017~2030年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

スペクテーター90点(NOW)

バーガウンド・コム 89~91点(Outstanding!)

VINOUS 87~90点


MVF(旧クラスマン)2017年度版15.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点

なんと樹齢80年!!!
バタール・モンラッシェのすぐ下にある村名の単一畑、
ちなみに隣はトマ・モレなども所有する1級ヴィド・ブルス




ピエール・イヴ・コラン・モレ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’14

特価・税別¥6500

<あと3本>絶対おすすめ!

※’14は、再入荷不可能!
すべての値引き対象外となります。
’15’16は、¥1,080以上値上がり致します。

パーカー89~91点(2016~2024年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト222号)

スペクテーター91点(NOW~2024年)

バーガウンド・コム 91点(Outstanding Top Value!)

最新VINOUS 90+点(2020~2028年)


MVF(旧クラスマン)2017年度版15.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点

2年半以上経過して、かなりおいしくなっているはず!



「2016.1月にリリース前のボトルを試飲しました。今は低い温度だと酸とミネラル主体で、果実感は還元香的で肉厚感は前面には出てこない。骨格があり、すでに余韻は長めで縦伸びも感じられる。今回はゆっくり時間をかけて温度を上げるという状況ではなかったですが、半年休ませて温度を上げるだけでかなりおいしくなりそうな予感」






ピエール・イヴ・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’12

税別¥6000

<売り切れ>

※’13を買うと¥540値上がり致します。

パーカー91点(ワイン・アドヴォケイト210号)

インターナショナルワインセラー90点

スぺクテーター91~94点

バーガウンド・コム 89点


MVF(旧クラスマン)2015年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16.5/20点&クープ・ド・クール!!!

ハズレ知らずの優れた畑!常に人気があります




 

ピエール・イヴ・コラン、バタール・モンラッシェ’07

超特別価格・税別¥35000

<あと1本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

’12を買うとなんと¥20,520値上がりいたします。

もちろん再入荷不可能!

パーカー93+点

スペクテーター95点(2014~2030年、Bruce Sanderson Recommended White Burgundies Top wines 2009年9月号)

最新インターナショナルワインセラー96点!

バーガウンド・コム 92~95点!

ジャシス・ロビンソン18.5/20点!

例年わずか2樽程度の生産!

 

 

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている!

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ&ネゴシアン(※ラベル表記に違いはない)

父マルクから受け継いだ6ヘクタールの畑+全生産量の3割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです!

基本的に軽い焼きの新樽100%樽発酵&樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている


蔵出しピエール・イヴ・コラン’05

現代的でも嫌味じゃない実力派

’05はもちろん再入荷できません

 

 

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら

 

 

『 白は前からファンなのでおいしいのはわかりきっていたのですが、予想以上の赤には驚かされました!あと、一般的に難しいと言われる年でも赤白共に凝縮して芳醇かつ、バランスよい骨格のある味わいに仕上がっておりやはり一流だと再確認。格銘柄生産量は予想以上に少なく、どうりで割り当て数が少ないわけだと納得。僕の勝手な勘違いでネゴシアン主体だと思っていた(ラベル表記に違いがないのでややこしいのです、、、)のですがドメーヌもの主体です。サントーバン白、シャサーニュ白、サントネ赤はすべてドメーヌもののようです。そして予想通り次の訪問先はジャン・マルク・モレでした(笑) (2009.10月当店ドメーヌ訪問時) 』

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている!

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ&ネゴシアン(※ラベル表記に違いはない)

父マルクから受け継いだ6ヘクタールの畑+全生産量の3割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです!

基本的に軽い焼きの新樽100%樽発酵&樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている

 


2017/12/7(木)アップ~蔵出しマルク・コラン’15

2016/12/21(水)アップ~蔵出しマルク・コラン’14レミリー最後の再入荷!

サントーバン最高の生産者の一人!

樽の使い方が非常に上手、芳醇な味わい→エレガント&ミネラリーなスタイルに移行!




※上記画像が’10くらいからの新ラベル


 

 



ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックが行われており、白ワインは次男のジョゼフが、ピュアさとエレガントさ、それに余韻の長さを追求して醸造。赤ワインは三男のダミアンがフレッシュさと弾けるような果実味、シルキーなタンニンをモットーに醸造している。長女のカロリーヌはダミアンとともに営業を担当。3兄弟の結束がこのドメーヌの地位をさらに高めているようだ。
(輸入元最新資料より)




↑一部、馬で耕作しているようです。

近年では、バトナージュの回数と新樽比率を減らし、ミネラルを表現する造りとなってきています

 



マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’15

税別¥2800

<あと7本>

パーカー86~88点(ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 87点(Outstanding Top Value!)


29本完売。




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・レ・コンブ’15

税別¥5500

<売り切れ>

パーカー90~92点(ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 92点!!!(Outstanding Top Value!)


レミリーが値上がりしすぎたので、今年は隣の畑のコンブにしました!





マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’14

税別¥2650

<売り切れ>

パーカー86点(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 87点

24本完売。ありがとうございました

なんと’12から12%値下がり!!!




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’14

税別¥5000

<売り切れ>

パーカー93点!(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 92点!!!


MVF(旧クラスマン)2017年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

61本完売!!!ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’13

税別¥5000

<売り切れ>

36本完売。ありがとうございました~※再入荷不可能!

パーカー92~94点!
(The 2013 Saint Aubin 1er Cru en Remilly has a typical Puligny-like, mineral-driven bouquet: taut and linear with hints of wet limestone developing in the glass. The palate is driven by the acidity here, lending a citric ribbon from start to finish. This is less generous that Colin’s other premier crus from the village, but there is more class here. Outstanding.
2016~2029年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 91点!

ブルゴーニュ・オージョルディー2014年7月/8月号15.5/20点

MVF(旧クラスマン)2016年度版15.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版16/20点




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’12

税別¥3000

<売り切れ>

バーガウンド・コム 86点

すでにお客様から絶賛の声をいただいております!

30本完売。ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’12

税別¥5000

<売り切れ>

パーカー87~89点(ワイン・アドヴォケイト210号)

バーガウンド・コム 89点

ブルゴーニュ・オージョルディー2013年6月/7月号16/20点!


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

39本完売!ありがとうございました

アルコール13.5%




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール’12

税別¥5000

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー89~91点(ワイン・アドヴォケイト210号)

バーガウンド・コム 90点


24本完売。ありがとうございました

「2014.10月に試飲しました。昔のように樽のナッツ香がキツくない。むしろ、エレガント&ミネラリーな全体像で酸もしっかり美しい。温度が上がってくるとちゃんと厚みと複雑性も出て、アフターも長め。この価格ならまだまだお買い得。シャサーニュ1級シャンガン’12もおいしかったですし、近年のマルク・コランやはり良いですね!」

アルコール13.5%


2017/11/3(金)アップ~蔵出しフィリップ・コラン’15

2013/7/3(水)アップ~<6本限定!>蔵出しフィリップ・コラン’10

コラン・ドレジェの後継者のひとり、同じ醸造所を使用

現代的なこってり系の造り、特級でもない限り驚くほど早くからおいしく飲めます!











Philippe COLIN, Chassagne-Montrachet Blanc '15

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’15

税別¥5400

<売り切れ>おすすめ!

パーカー88点(ワイン・アドヴォケイト228号)

スペクテーター91点(NOW~2023年)

VINOUS 87~90点

バーガウンド・コム 89点(Outstanding Top Value!)


すでにお客さまから
『 今すぐ開けて、びっくりするくらいおいしかった! 』
と絶賛いただいております!

30本完売。ありがとうございました~※再入荷不可能!

「2017.9月下旬に試飲しました。完熟の凝縮感で、ほのかに甘く、こってりオイリーな厚みと粘性がありつつ樽は昔ほど強すぎず、やりすぎまではいかない。酸が若干低めでもバランスは悪くない。初心者受けもよさそうだし、バターを多めに使った料理とも合いそうなイメージ。酸が尖っていない分もう飲める」

もうこの価格で買えるシャサーニュほぼありません、、、
わかりやすいオイリーで厚みのある豊かな果実味。ブリュノ・コランほどはこってりしていないイメージ。’05の頃よりも樽控えめです。

’14 スペクテーター92点!

’13 スペクテーター91点




フィリップ・コラン、シュヴァリエ・モンラッシェ’10

税別¥20000

<売り切れ>超限定品!

最新インターナショナルワインセラー95+?点!!!

スぺクテーター97点!(2016~~2030年)


’08 バーガウンド・コム 94点

’07 バーガウンド・コム 93点

『 シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。 (輸入元資料より) 』



 

『 ドメーヌを運営するミシェル(コラン・ドレジェ)はまだ50代半ばで引退する年齢ではないのだが、2004年ヴィンテージよりドメーヌを分割し、長男フィリップがドメーヌ・フィリップ・コラン、次男ブリュノはドメーヌ・ブリュノ・コランと、別々のドメーヌとして生産を開始した。といっても自身の名義でも生産は続けていて、シュヴァリエ=モンラッシェとピュリニー=モンラッシェのドモワゼル、それにシャサーニュ=モンラッシェ・アン・ルミリーだけはミシェルのラベルとなっている。

長男フィリップは父ミシェルのドメーヌをそのまま継いだ形となっていて、生み出すワインも父譲りの、落ち着いた風味、味わいの構成のしっかりしたタイプとなっている。方やブリュノは、マルク・コランの長男、ピエール=イヴのカーヴのすぐ隣にドメーヌを構え、ワインもピエール=イヴに似たところのある、強い果実味に高い比率の新樽が合わさる今流行りのタイプと、そのスタイルも対照的なものとなっている。 (輸入元資料より) 』

リュット・レゾネ(減農薬)を実践

低収量、1級は新樽25~50%熟成

’04が初ヴィンテージにもかかわらず、すでにジョルジュ・ブラン、トロワグロ、ラムロワーズなどのフランス国内3つ星レストランにてオンリストされている

コランドレジェの息子(兄)。弟は、ブルーノ・コランで、それぞれ’04から独立したドメーヌとなりました。


蔵出しベルナール・モレイ

 

 

 


2018/11/5(月)アップ~蔵出しポール・ペルノ’17

2017/9/13(水)アップ~蔵出しポール・ペルノ’15

リアルワインガイド58号にて絶賛される!

2016/10/9(日)アップ~蔵出しポール・ペルノ’14

リアルワインガイド54号にて絶賛される!

2015/7/4(土)アップ~蔵出しポール・ペルノ’13

リアルワインガイド50号にて大絶賛される!

圧倒される香り、芳醇で芯のある構造の長熟タイプ

※ほぼすべて再入荷不可能!

他のルフレーヴ、ルイカリヨンはこちら





ポール・ぺルノ、ブルゴーニュ・アリゴテ’17

税別¥2950

<あと12本>




ポール・ぺルノ、ブルゴーニュ・ブラン’17

税別¥3570

<あと21本>

VINOUS 86~88点




ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・フォラティエール’17

税別¥11000

<あと22本>超限定品!

VINOUS 91~94点!




ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ピュセル’17

税別¥18000

<あと10本>超限定品!

VINOUS 90~93点





ポール・ぺルノ、ビアンヴィニュ・バタール・モンラッシェ’17

税別¥35700

<あと3本>超限定品!

VINOUS 90~93点




ポール・ぺルノ、バタール・モンラッシェ’17

税別¥38500

<あと6本>超限定品!

VINOUS 91~94点






ポール・ぺルノ、ブルゴーニュ・アリゴテ’15

税別¥2850

<売り切れ>

バーガウンド・コム 87点!(Outstanding Top Value!)

リアルワインガイド58号 87・87点

10年近く貸していた畑の契約が切れ、2009年に返還された区画からのワイン。2009年産がファーストリリースながら少量生産だった為、ほとんどが仏国内消費され未入荷。2010年は花が咲かないまま落ちてしまったので未生産。良年であった2015年産は少量ながら生産されました。シャサーニュ村側のルフレーヴの家の近くにある区画で樹齢のとても古い樹の区画です。アリゴテらしい溌剌とした酸と果実味がきれいに現れています。




ポール・ぺルノ、ブルゴーニュ・ブラン’15

税別¥3200

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 86点

リアルワインガイド58号 88・88点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

「2018.3月下旬に試飲しました。やっぱりまだトップノーズに還元香あったのでボトル差ではないですね。年内には抜けないでしょう。ただ味わいはとてもおいしい。酸は強くないが、ややクラスを超えた酒質」



「2017.9月下旬に飲みました。おいしいが、今すぐ開けるなら明らかに’14の方がよりおいしい。というのも今回当店が開けた1本には、例年あまりない還元香(今回はわずかな硫黄系の香り)があり、それが癖があるように感じさせる。味わい自体をよく見ると酒質もあり、酸が低すぎず果実味豊かでおいしいのですが、、、抜栓の次の日もほとんど香りの向上なし。1年後にこの香りが抜けていればよいのですが」




Paul Pernot, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET CLOS DE LA JAQUELOTTE '15

ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャンカネ・クロ・ド・ラ・ジャクロット’15

税別¥11000

<あと7本>超限定品!

インターナショナルワインセラー88~90点

バーガウンド・コム 91点(Outstanding!)


リアルワインガイド58号 91・92点

昔から所有していた畑ですが、これまでは葡萄全てをJ.ドルーアンに販売していました。所有面積は僅か0.15haで、それほど量は取れませんが、樹齢が古く、ポール・ペルノ好みの深みのある味わいのブドウが取れるようになり、2011年産からは自社で醸造。畑はCombettesに隣接する側の大きなChamps Canetではなく、Clos de la Garenneの近くのLe Jaquelotteとも呼ばれる Champs Canetの小区画。'14年産からCLOS DE LA JAQUELOTTEもワイン名に追加。スペアミント、白桃、白い花、白胡椒、ミント、ピーチ、ヘーゼルナッツのアロマ。リッチでエキゾチックな要素。熟した果実味の中に塩気と苦みがあり、洗練されたゆったりとしたスタイル。




Paul Pernot, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CLOS DE LA GARENNE '15

ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ’15

税別¥11000

<あと11本>超限定品!

インターナショナルワインセラー88~91点

バーガウンド・コム 91点(Outstanding!)


リアルワインガイド58号 91+・92+点

明るく輝く黄緑色。とても純粋なライム葉のアロマ、石やスペアミントの芳香。ライムと砂糖漬けミントのフレーヴァー。とても精密でテンションがあります。レモン、ライムと砕いた石、ハチミツ、スペアミント、フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富。深みがあり、エキス分が多く、良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極み。デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーでとてつもなくクリーンでピュアな果実味。他社が同畑をモノポールと名乗っていますが、Paul Pernotではその他社よりもかなり前から所有。正確には単独所有ではないので、Paul Pernotのラベルにはモノポール表記無。新樽比約35%。




Paul Pernot, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CLOS DES FOLATIERES '15

ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・フォラティエール’15

税別¥11000

<あと12本>超限定品!

パーカー90点(2018~2026年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト230号)


インターナショナルワインセラー90~92点

バーガウンド・コム 91点(Outstanding!)


リアルワインガイド58号 91+・92+点

フォラティエールは、クロ・ド・ラ・ガレンヌ斜面の下面に位置し、角度的に太陽の恩恵を受けやすい場所で、効率よく熟度を得るので、リッチで力強い味わいが備わります。明るい淡黄色。レモン、ライム、スパイシーなオークのアロマ。スムースで芳香に満ち、パイナップルのフレーヴァー、白い花、ライチなどのセクシーなタッチを感じることが出来ます。フィネスがあり、質感もとても良い印象。研ぎ澄まされた見事な余韻。将来的にもとても有望です。長年にわたり、ジョゼフ・ドルーアンの重要な提供元であった事は有名ですが、ペルノはドルーアンの樽を使用して、自身のセラーで醸造まで請け負っていました。大小様々4つの区画、総面積3.1ha所有。




Paul Pernot, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES PUCELLES '15

ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ピュセル’15

税別¥16800

<あと30本>超限定品!

インターナショナルワインセラー89~91点

バーガウンド・コム 92点!(Sweet Spot Outstanding!)


リアルワインガイド58号 92・93点






’14は、完熟で粘性があり丸い酸の早くから飲めるし熟成も可能なよい年とのことです。



ポール・ぺルノ、ブルゴーニュ・ブラン’14

税別¥3200

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 88点

54本完売!ありがとうございました~※再入荷不可能!

この’14をいままでに2回試飲しています(リリース直後と秋)が、かなり素晴らしい内容でこの価格でも明らかに価格以上に感じられました!プチ・ピュリニー的個性で果実味も酸もミネラルも美しさもあり、調和がとれている。

新樽不使用

『 シャンペリエ 』というピュリニー村でも一番おいしいブルゴーニュ・ブランができるとされる石が多い優れた2haの畑





ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェ’14

税別¥8000

<あと3本>

パーカー89点(2017~2023年、ニール・マーティン)

最新インターナショナルワインセラー87~89点

バーガウンド・コム 88点


21本完売。

新樽比率約30%

2014年は理想的な栽培で果皮が厚く酸もしっかり、十分に糖度が上がるまで収穫を待ってうまくいった年で、村名ワインの枠を大きく超えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作とのこと!!!




ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャルモウ’14

税別¥11000

<売り切れ>初入荷の限定品!

最新インターナショナルワインセラー89~91点

バーガウンド・コム 90点


リアルワインガイド54号 92+・93点(今~2036年)

Domaine Paul Pernot, Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeaux '14

樹齢70年以上!!!

新樽比率約50%

1960年から0.5ha所有していましたが、ずっとすべてのブドウをネゴシアンに売却していました。樹齢も上がって2013年からドメーヌものとしてリリース開始です!




ポール・ぺルノ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ピュセル’14

税別¥16800

<売り切れ>超限定品!

最新インターナショナルワインセラー89~91点

バーガウンド・コム 92点!


リアルワインガイド54号 93・94点(今~2036年)




ポール・ぺルノ、バタール・モンラッシェ’14

税別¥32500

<あと8本>超限定品!

※再入荷不可能!今回は本数制限なし!

パーカー94点(2018~2030年、ニール・マーティン)

最新インターナショナルワインセラー92~95点!

インターナショナルワインセラー91~94点

バーガウンド・コム 93点!


リアルワインガイド54号 94・96点!(2020~2048年!)





’13もリアルワインガイド50号にて大絶賛されました!

完熟で、少し貴腐菌がついたリッチな個性の年


ポール・ぺルノ、バタール・モンラッシェ’13

税別¥29800

<あと2本>超限定品!

※今回は本数制限なし!

最新インターナショナルワインセラー93+?点!

インターナショナルワインセラー92~95点!

バーガウンド・コム 94点!!!


リアルワインガイド50号 94・95+点!(2020~2045年!)

’09は感動レベルの素晴らしい出来でしたので、リッチな個性で共通している’13も素晴らしいでしょう!

所有する3つの区画はすべてル・モンラッシェに接している!

ピュリニー側のビアンビニュから続く区画とシャサーニュ側にピュリニー側と隣接するL字型の区画とVide Bourseに隣接した数畝の計3か所を所有している。

普通の年で生産量1,700本程度

『 ポール・ぺルノを凌ぐバタール・モンラッシェは思い当たらない! (マット・クレイマー) 』



 

 ピュリニーでもっとも優れた生産者のひとり

昔は、生産量の半分以上をジョセフ・ドルーアンに売っていた

化学肥料の類は使用しない

手摘み、低収量

 

 


2018/8/8(水)アップ~蔵出しエティエンヌ・ソゼ’16

2017/10/9(月)アップ~蔵出しエティエンヌ・ソゼ’15

’15もリアルワインガイド59号にて大絶賛されました!

2016/10/22(土)アップ~<※極少量!>蔵出しエティエンヌ・ソゼ’14

’14もリアルワインガイド55号にて絶賛されました!

2016/3/18(金)アップ~<※極少量!>蔵出しエティエンヌ・ソゼ’13コンベット

2014/6/26(木)アップ~<※極少量!>蔵出しエティエンヌ・ソゼ’12

’12もリアルワインガイド47号にて絶賛されました!

リアルワインガイド39号、31号にて絶賛されました!

ワイナート47号などで絶賛されています!

※全商品が、全ての値引き対象外となります。




↑※’10以降の新ラベル


 

 




 




MVF(旧クラスマン)2017年度版 Les Stars de l'annee 2017 に選ばれる!!!

『 ピュリニー独自の透明感を大切にした知的な味わい (ワイナート47号より) 』

最近になってやっとソゼおいしくてびっくりしたという声が多くなってきました。意外なことに皆さん実は飲んだことがなかったというケースが多くあり、、、ルフレーヴより手頃でラモネより手に入りやすい、そして実力の差はそれほどない(個性も違いますが)という素晴らしさです!!!

6年以上前から栽培はビオディナミ




2016.1月下旬やっとお会いできました。リアルワインガイド51号にも書いてあるようにジェラール・ブードさんが引退してから上記画像のブノワ・リフォーさん(超ナイスガイ!)が造っている。ジェラール・ブードさんの娘であるエミリーさんの夫であり、2002年から働いています。もうたくさん飲んでわかってはいたのですが明らかに新樽とバトナージュを減らした還元的な造りになっていますのでリリース直後は香りが閉じ気味で味わいも固いが、嫌な還元香は皆無で透明感のあるピュアで美しい、そして骨格と余韻とミネラルのある真に素晴らしいワイン。例えば村名ピュリニーだけでも’11よりも’13の方が樽がさらに少し控えめに感じた。それぞれの畑の個性の違いも明確にくっきり表現されている。アフターに多く残るミネラルは、やはりビオディナミの成果でもあるだろうとのこと。このレベルだとシャントレーヴさん同様、買いブドウか自社畑かはもはやほとんど関係ないという実際の上質さ具合!






エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン‘16

税別¥5100

<あと9本>超限定品!

バーガウンド・コム 87点(Outstanding Top Value!)




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ‘16

税別¥10600

<あと10本>超限定品!

パーカー86~88点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

VINOUS 92~94点!

デカンター・オンライン89点

バーガウンド・コム 89点(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2019年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2019年度版15.5/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ぺリエール‘16

税別¥19000

<あと4本>超限定品!

パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

VINOUS 90~92点

デカンター・オンライン90点

バーガウンド・コム 92点(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2019年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2019年度版17/20点(クープ・ド・クー!!!)




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ‘16

税別¥21000

<あと2本>超限定品!

パーカー88~90点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

最新VINOUS 92点

VINOUS 91~93点

デカンター・オンライン92点

バーガウンド・コム 93点!(Sweet Spot Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2019年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2019年度版17/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・コンベット‘16

税別¥26000



輸入元定価・税別¥32,000

<あと6本>超限定品!

パーカー89~91点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

最新VINOUS 93点!

VINOUS 91~93点

デカンター・オンライン92点

バーガウンド・コム 94点!!!(Sweet Spot Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2019年度版17.5/20グラス(Coup de 💛 de l'annee!!!)




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘16

税別¥78,000



輸入元定価・税別¥90,000

<あと1本>幻の超限定品!

パーカー94~96点!(~ソゼ’16の最高傑作!Bravo!
、2019~2035年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)
※実際にシュヴァリエ’16とモンラッシェ’16より高いポイントとなりました!!!

最新VINOUS 93点!

VINOUS 92~94点

デカンター・オンライン93点

バーガウンド・コム 95点!


毎年割り当て1本のみですが、生産量へ激減の年に特別に増やしてもらえました。毎年買えるわけではありません。





リアルワインガイド59号にて大絶賛される!!!



エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン‘15

税別¥4700

<売り切れ>超限定品!




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ‘15

税別¥9200

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 89点(Outstanding Top Value!)

最新インターナショナルワインセラー89点(2018~2024年)


MVF(旧クラスマン)2018年度版15/20グラス




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ぺリエール‘15

税別¥17000

<あと2本>超限定品!

最新パーカー92+点(William Kelley、ワイン・アドヴォケイト239号)

バーガウンド・コム 91~93点(Sweet Spot Outstanding!)

最新インターナショナルワインセラー91点(2019~2025年)


MVF(旧クラスマン)2018年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版17.5/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・コンベット‘15

税別¥24000

<あと2本>超限定品!

最新VINOUS 91+点(ニール・マーティン、
2021~2035年、2018年11月試飲)


最新パーカー94点!(William Kelley、ワイン・アドヴォケイト239号)

ワイン&スピリッツ誌 93点

バーガウンド・コム 91~94点(Sweet Spot Outstanding!)

最新インターナショナルワインセラー93点!(2019~2027年)


MVF(旧クラスマン)2018年度版17.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版18/20点




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘15

税別¥60,000

<あと1本>幻の超限定品!

バーガウンド・コム 92~94点

最新インターナショナルワインセラー94点!(2021~2029年)


MVF(旧クラスマン)2018年度版19/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版19/20点(クープ・ド・クー!)

割り当て1本のみです。毎年買えるわけではありません。




エティエンヌ・ソゼ、モンラッシェ‘15

税別¥120,000

<売り切れ>幻の超限定品!

バーガウンド・コム 93~95点

最新インターナショナルワインセラー94点(2019~2029年)


割り当て1本のみです。毎年買えるわけではありません。






’14もリアルワインガイド55号にて絶賛されました!

昔のようにたくさんの量は手に入りません。
’14でこの量ということは今後もずっと超入手難だと思われます、、、



エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン’14

税別¥4300

<売り切れ>限定品!

※’13から値下がり!

バーガウンド・コム 87点



エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ’14

税別¥8000

<売り切れ>限定品!

※’13から値下がり!

パーカー89点(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 90点

インターナショナルワインセラー88~90点


MVF(旧クラスマン)2017年度版16/20グラス




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ペリエール’14

税別¥15000

<あと3本>超限定品!

パーカー91~93点(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 91~93点

インターナショナルワインセラー90~92点

デカンター・オンライン90点


MVF(旧クラスマン)2017年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版16/20点

いつも花のような香りや戻り香があり、繊細&エレガントでミネラリーなとても美しい個性




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・コンベット’14

税別¥22000

<売り切れ>超限定品!

パーカー91~94点(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 91~93点

インターナショナルワインセラー92~94点

デカンター・オンライン93点!


MVF(旧クラスマン)2017年度版17.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版17.5/20点

常に固くミネラルが強く特級の品質、長く熟成可能




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ’14

税別¥57000

<売り切れ>幻の超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

リアルワインガイド55号 95・97点!!!(2024~2060年!)

パーカー92~94点(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 92~95点!

インターナショナルワインセラー92~94点

デカンター・オンライン92点


MVF(旧クラスマン)2017年度版19.5/20グラス!(Coup de ?? de l'annee!!!)

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版18.5/20点








’13もリアルワインガイド51号にて大絶賛される!



エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン’13

税別¥4700

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 87点(Outstanding Top Value!)




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ’13

税別¥8400

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!

パーカー88~90点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

最新インターナショナルワインセラー88点

バーガウンド・コム 89点


MVF(旧クラスマン)2016年度版15/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版15.5/20点(クープ・ド・クール!!!)

「2016.1月下旬に試飲しました。例年以上にまだ固いが、樽が弱くミネラルが強い。この造りならユベール・ラミー’13やシャントレーヴ同様将来PMOにならないだろう還元的な造り。飲み頃は2018~だろうか?村名でも寝かせたら化けそうな雰囲気」




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ペリエール’13

税別¥15000

<売り切れ>絶対おすすめ!

超限定品!

パーカー91~93点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

最新インターナショナルワインセラー91+?点

バーガウンド・コム 91~93点


MVF(旧クラスマン)2016年度版16/20グラス

「2016.1月下旬に試飲しました。鼻に抜ける花のような戻り香が強く、明らかに村名より複雑で余韻も長い。ミネラルとても強い。飲み頃は2019~だろうか?かなり上質!」




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・コンベット’13

特価・税別¥21000

<あと2本>絶対おすすめ!

超限定品!

パーカー92~94点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

最新インターナショナルワインセラー92+?点!

バーガウンド・コム 92~94点!


MVF(旧クラスマン)2016年度版17.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版17.5/20点

リアルワインガイド51号 93・95点!(2022~2050年)

「2016.1月下旬に試飲しました。例年この畑は固いが、’13は例年以上にガチガチ、ポテンシャルと余韻とミネラルは凄いので間違いなく品質は高く、例えばブラン・ガニャールのバタール’04~’07よりも上質に思えるほど。今すぐ開けてしまうと時間をかけて温度を上げてもまだおいしくないでしょう。寝かせた後は当然グランクリュ・クラスの満足度が得られる可能性大」




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ’13

税別¥52000

<売り切れ>幻の超限定品!

パーカー93~95点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

最新インターナショナルワインセラー94点!!!

バーガウンド・コム 92~95点!


MVF(旧クラスマン)2016年度版19/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版18.5/20点






エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ’11

税別¥7200

<売り切れ>絶対おすすめ!

限定品!※再入荷不可能!

Antonio Galloni(VINOUS) 90点(2015+)

最新インターナショナルワインセラー88点

バーガウンド・コム 88点


ジャシス・ロビンソン17/20点

MVF(旧クラスマン)2014年度版15/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2014年度版16/20点

リアルワインガイド43号にて絶賛される!

「2014.8月に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。程よい樽のナッツ、しっかりしたミネラル、リンゴなどの透明感のあるよい香り。味わいも美しくミネラリーで、温度が上がってくると少しトロみもあり、ごくほのかな甘みがありつつキレイでしっかりした酸で上品な全体像。やはりソゼにハズレ年はないのか?’11の明らかな成功例!抜栓の2日後まで非常においしい」

アルコール13%





’12は例年よりも大分少ない入荷量となりました、、、
なんと生産量60%ダウン!!!
今回、これでもかなりお安くしています!




エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン’12

税別¥4700

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 87点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ’12

税別¥8400

<売り切れ>限定品!

最新パーカー90点(2015~2023年、ニール・マーティン)

パーカー87~89点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト210号)

Vinous (Antonio Galloni) 86~89点

最新インターナショナルワインセラー89点

インターナショナルワインセラー86~88点

バーガウンド・コム 88点


MVF(旧クラスマン)2015年度版15/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版15.5/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャンガン’12

超特価・税別¥11400

<売り切れ>限定品!

最新パーカー92点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト220号)

パーカー92~94点(ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト210号)

Vinous (Antonio Galloni) 91点

インターナショナルワインセラー88~90点

バーガウンド・コム 89点


MVF(旧クラスマン)2015年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版17/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ’12

特価・税別¥11400

<売り切れ>限定品!

パーカー89~91点(ワイン・アドヴォケイト210号)

Vinous (Antonio Galloni) 90点

最新インターナショナルワインセラー90点

インターナショナルワインセラー88~90点

バーガウンド・コム 89点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16.5/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ペリエール’12

税別¥15000

<売り切れ>超限定品!

パーカー93~95点!(~One of my picks from the domaine this year.ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト210号)

Vinous (Antonio Galloni) 92+点

最新インターナショナルワインセラー92+?点

インターナショナルワインセラー89~92点

バーガウンド・コム 92点


MVF(旧クラスマン)2015年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版17/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャンカネ’12

超特価・税別¥16000

<売り切れ>超限定品!

パーカー89~91点(ワイン・アドヴォケイト210号)

Vinous (Antonio Galloni) 92+点

最新インターナショナルワインセラー92+?点

インターナショナルワインセラー91~93点

バーガウンド・コム 92点


MVF(旧クラスマン)2015年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版18/20点




エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・コンベット’12

特価・税別¥23000

<あと2本>超限定品!

ファルスタッフ 93点!

パーカー90~92点(ワイン・アドヴォケイト210号)

Vinous (Antonio Galloni) 94点!

最新インターナショナルワインセラー94点!!!

インターナショナルワインセラー92~95点!

バーガウンド・コム 94点!


MVF(旧クラスマン)2015年度版17.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版18/20点

必ずリリース直後は固い、特級クラスの1級

 

 

 


ブルゴーニュ赤と白ではヴィンテージの個性が違いますので白の’08はかなりの当たり年といってもよいくらいの出来のものが多く、ソゼやルフレーヴ、ルイ・カリヨンなどは’09でもよい酸とミネラルがあります





’05はすごい人気で、あまりたくさん分けてもらえませんでした、、、再入荷もありません

寝かせないと真価を発揮しません。全体像の美しさがあります

「~ソゼのすべてのワインにこもっている濃密さ、味の輪郭、繊細さをまねのできる造り手はまれである。ワインはどれも賞賛をうらぎらない。(2000年発行マットクレイマー、ブルゴーニュワインがわかるより)」

 

 


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