ピュリニー、シャサーニュ
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ワイン・アドヴォケイトによるブルゴーニュ白ヴィンテージ評価

’14 97E!!!
E = Early maturing and accessible


ワイン・スペクテーターによるブルゴーニュ白・ヴィンテージ評価

2015 93-96 NYR
Ripe, generous and fleshy; domaines that harvested early retained acidity for aging

2014 96 Drink or hold
An excellent vintage, showing great potential; wines are rich and ripe, with density and concentration

2013 90 Drink or hold
Best are sleek and vibrant, with complexity, even creaminess; others are too lean and shrill

2012 92 Drink or hold
Low yields led to rich, concentrated wines; best have firmed up, with good acidity

2011 92 Drink or hold
Charming, fleshy wines, with ripe fruit and slender profiles, showing more freshness than from barrel

2010 93 Drink or hold
Clean and pure, showing ripe fruit flavors, without being too rich or powerful; best have good cut, others are soft

’09 89(Drink or Hold)
『 Exotic in character, with ripe fruit , fleshy textures and soft structures; most can be enjoyed now 』

’08  93(Drink or Hold)
『 Smaller-than-average crop; best since 2005, with vibrant acidity balanced by ample flesh in the best examples. Great in Chablis

’07  92(Drink or Hold)
『 Precise, pure and elegant, with lively structures if harvested late; at worst unripe if picked early 』





2024/4/20(土)アップ~蔵出し特価ジャン・ノエル・ガニャール’21’20’15

20年以上前から有機栽培。優れた畑を多く所有!










 




ビオロジック
手摘み~選果台で丁寧な選果
天然酵母のみ使用




DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD, CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU BLANCHOT DESSUS '21

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュ モンラッシェ ブランショ ドゥスュー’21(辛口白)

税込¥27500 特価・税別¥25000



輸入元定価・税込¥35,200

<あと2本>幻の超限定品!

ジャスパー・モリス 92~94点!

バーガウンド・コム 93点!
(Sweet Spot Outstanding!)


※再入荷不可能!

アルコール13.5%
ユーロリーフあり!


「ブランショ ドゥスュー」は
グランクリュのモンラッシェに隣接した南西向きの希少な1級畑!

わずか0.1haのみの所有

’20’17 デカンター・オンライン95点

果実や白い花のピュアな香りに凝縮感のある口当たり。いきいきとした酸が心地良く、リッチでパワフルな味わい。驚きと喜びを与える1本です。
(輸入元資料より)




DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD, CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES CHAUMEES Blanc‘20

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ レ ショーメ’20(辛口白)

税込¥18700 特価・税別¥17000

<あと2本>幻の超限定品!

ジャスパー・モリス 92~94点!

バーガウンド・コム 93点!
(Outstanding!)


※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能!

ユーロリーフあり!


シャサーニュ・モンラッシェの名門として知られるドメーヌ ジャン・ノエル ガニャール。1989年よりジャン・ノエルの娘、カロリーヌ レスティメがドメーヌを担っています。

’17 デカンター・オンライン95点!

「ショーメ」は北東向き斜面にある1級畑です。
0.6haの所有

モモや洋梨、アプリコットなどエキゾチックな果実のリッチなアロマと、ほどよい樽香が溶け合う絶妙なバランスです。口当たりはまろやかで、果実のボリューム感がたっぷりと口中に広がります。
(輸入元資料より)





DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD,CHASSAGNE-MONTRACHET LES CAILLERETS '17

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ レ カイユレ’17(辛口白)

税込¥37400 税別¥34000

<あと4本>超限定品!

最新ジャスパー・モリス 92点
(2021年7月試飲)

パーカー93点

VINOUS 92+点

デカンター・オンライン96点!!!

バーガウンド・コム 91~94点
(Sweet Spot Outstanding!)


※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能!

ユーロリーフあり!


「レ カイユレ」は、シャサーニュ・モンラッシェ村のプルミエクリュ区画のちょうど中央に位置する畑です。

力強く、しかも気品ある酸味と練り上げたように滑らかな果実味。その複雑で深みある風味は、名手ガニャールの名に恥じません
(輸入元資料より)





DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD, BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC SOUS EGUISON '15

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン <スー・ゼギゾン>’15(辛口白)

税込¥5500 超特価・税別¥5000

<売り切れ>絶対おすすめ!
超限定品!

バーガウンド・コム 87点
(Outstanding Top Value!)


※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能!
’22を買うと¥1,650値上がり致します。

「2024.4月中旬に飲みました。この時期は今よりも樽が強かった時代だと思われますが、さすがに7年の瓶熟成でもう溶け込んで色気があり、かなりおいしくなっている!やや濃いイエロー。樽のごませんべい、洋ナシ・タルト、樹脂などの熟成感のあるよい香り。熟成によるなめらか色気・厚み旨味コクがあり、クラスを超えた複雑性がある。塩豚串焼きに合う。豚肉チャーハンにも合う。言い方を変えれば飲み頃の色気があるシャサーニュをわずかに小柄にしたようなおいしさとも言えそう。抜栓の次の日はわずかに向上。抜栓の2日後もまったく落ちない。こういった掘り出し物も今後は見つけるのが困難になりそう、、、」

スクリューキャップ
アルコール13%
ユーロリーフあり!


オート コート ド ボーヌでは80%ピノ ノワールが植えられていますが、素晴らしいシャルドネも育ちます。「スー ゼギゾン」とは畑の上にある崖の名前に由来。0.41haの畑から造られ、生産量は4,000本のみ。

気軽にジャン・ノエル ガニャールの力強さと心地良い厚みが楽しめる一本。



1632年にはシャサーニュでその存在が知られていた名門ガニャール家。一族の中でもトップの品質と名声を誇っています。
現在はガニャール家11代目のジャン・ノエルの娘、カロリーヌ レスティメが当主を務め、栽培、醸造、販売の責任を担っています。
土壌にあわせてそれぞれ独立したキュヴェを造り、テロワールの個性を表現したワイン造りを行っています。

説明 ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在ガニャールを名乗る生産者はシャサーニュに4つ存在します。その中でもジャン・ノエル ガニャールは一族の中でトップの品質と名声を誇っています。同ドメーヌの当主はジャン・ノエルですが、彼の一人娘であるカロリーヌ レスティメが栽培・醸造・販売の責任者として活躍しています。


 

20年以上前から植物堆肥の有機肥料のみ使用

100%手摘み、無濾過

 

『 カロリーヌ女史はパリで学んだ後、1989年にブルゴーニュに戻り、1年間ボーヌの栽培・醸造学校で学び、そしてドメーヌでの仕事に参加するようになりました。翌年1990年にはドメーヌの赤ワインの熟成に新樽を使うことを導入しました。しかし、彼女のドメーヌでの改革として特筆すべき点は土壌にあわせてそれぞれの性格をもつキュヴェを独立させたこと、また区画に適した植え換えを行ったことです。

~一般的にシャサーニュ・モンラッシェというと商業的には白のイメージが強くピノ・ノワールに適した土壌が多いにもかかわらずあえて白を生産するドメーヌが多いことも事実です。そのような状況の中で、彼女は迷うことなくテロワールにあった植え替えを行い、シャサーニュ・モンラッシェにおいて非常にレベルの高い赤ワインを造りあげてきました。父が白ワインにおける礎を築いたとするならば、それらをより良いキュヴェに選り分け、さらに赤ワインの評価を確立させたのは娘のカロリーヌ女史であるといって間違いないでしょう。 (輸入元資料より) 』


2023/7/2(日)アップ~蔵出しジャン・ルイ・シャヴィー’21

ピュリニーモンラッシェ村の新生産者!







 





Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet '21

ジャン・ルイ・シャヴィー、ピュリニーモンラッシェ‘21

税込¥13750 税別¥12500

<あと18本>おすすめ!
超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能!

「2023.6月末に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。上品な黄リンゴと洋ナシのビスキュイ、重くない上品なバタークリーム、樹脂、ミネラルなどのよい香りで樽香はすでに溶け込んで控えめ。’21らしくややキレのある酸とミネラルだが、果実味と骨格も弱くなく旨味と強めの塩ミネラルの味付きがあり、とてもキメ細かなわずかな苦みとミネラルの残るアフター。それこそグレープフルーツ的な心地よい苦み。抜栓の次の日から2日後までわずかに向上する。ややキレがあると言ってもバランス的に酸だけが目立つ感じではなく、ずっと香りよく上品エレガント。バランスよくおいしい飲み頃NOW~」

アルコール13%

Les Tremblots、Les Houlieres、Les Meix、Les Levrons、Les Reuchaux、Corvee des Vignesの6区画で合計2.2ha
平均樹齢40年のVV

新樽率20%で10ヶ月間樽熟成。「6区画のブレンドによる複雑な味わいが特徴です。ピュリニーならではのミネラル感をお楽しみください」。

’19 ジャスパー・モリス 89点

’17 VINOUS 90点




Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet Les Charmes '21

ジャン・ルイ・シャヴィー、ピュリニーモンラッシェ・シャルム‘21

税込¥15840 税別¥14400

<あと2本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能!

0.5ha。平均樹齢20年

新樽率20%で10ヶ月間樽熟成。「AOCムルソーに接するレ・シャルムは、完熟したリンゴの蜜のような香りが特徴で、より肉厚で凝縮感があるスタイルです。これだけまったく異なるテロワールなので、独立したキュヴェとしました」。




Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons '21

シャヴィー、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クラヴォワヨン‘21
+ピュリニーモンラッシェ‘21


税込¥35860 税別¥32600

<あと1セット>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

0.3ha。樹齢50年以上の超VV!

新樽率30%で10ヶ月間樽熟成。「僕のワインの中ではもっとも力強く、スケールの大きいワインです。長期熟成向きです」。クラヴォワヨンを持っているのは、ルフレーヴと、このシャヴィー兄弟だけです。

’19 ジャスパー・モリス 91点

’17 VINOUS 92点


厳格なリュット・レゾネ。実質的に化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

厳しく選果。天然酵母のみで発酵。除梗はしない。白はすべて樽内一次発酵




厳格なリュット・レゾネ。実質的に化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

厳しく選果。天然酵母のみで発酵。除梗はしない。白はすべて樽内一次発酵

ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。

兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。
ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります・・・。
(輸入元資料より)

 

2024/4/28(日)アップ~蔵出し特価ドメーヌ・ペルノ・ベリカール’22

ポール・ペルノさんの孫にあたるドメーヌ!




 





Domaine Pernot Belicard, Puligny Montrachet <Composition Parcellaire> '22

ドメーヌ・ペルノ・ベリカール、ピュリニー・モンラッシェ’22

税込¥13200 特価・税別¥12000

<あと9本>おすすめ!
限定品!

ジャスパー・モリス 90~92点

VINOUS 90点
(ニール・マーティン)


※すでに再入荷不可能!

「2024.4月下旬に飲みました。DIAM5コルク。中程度のイエロー。トップノーズが非常によい。洋ナシ・タルトとバタークリームの上品で重くないよい香りで、すでによく溶け込んだ樽香。味わいにもすでに樽が溶け込んでおり、熟して滑らかなフルーツ感、酸にキレはないが低いわけではなく、キメ細かなわずかな苦みとともにほんのり塩ミネラルも感じられる飲み頃NOW~。抜栓の次の日もおいしい。ポール・ピヨ、ジョセフ・コラン、ピエール・イヴ・コラン・モレと比べると明らかな差はあるものの今この価格で買えるピュリニーとしては優れている。抜栓の2日後はオレンジの香りも出て、少し酸と旨味塩ミネラルが伸びて向上。抜栓の3日後もまったく落ちない」

アルコール13%


所有する畑の中でも樹齢の高いブドウを厳選して使用!

透明感のある酸と上質なミネラルが豊かな果実味を引き立てている。素直でありながら気品のある白ワインです。

リュット・レゾネ~ビオロジックに移行中


オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、 ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫(長男の息子)。

フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。
既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。
(輸入元資料より)



2023/11/2(木)アップ~蔵出しドメーヌ・ラリュー’21’19’18

2023/10/30(月)アップ~蔵出しドメーヌ・ラリュー’20ガレンヌ

2023/4/14(金)アップ~蔵出しドメーヌ・ラリュー’20ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン
















 




今ではビオロジックを実践
ビオディナミも一部導入




Domaine Larue, PULIGNY MONTRACHET LE TREZIN '21

ドメーヌ・ラリュー、ピュリニーモンラッシェ・ル・トレザン’21
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥14300 税別¥13000

<あと15本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!

ピュリニーの北、ブラニーの集落にほど近い、標高360mの東向きの1.27haの畑。白い小石が転がる石灰質土壌で1952-2004年に植樹したブドウから造られます。オーク樽(新樽率20%)で12ヶ月シュール リー熟成。
フレッシュで控えめな香りの力強く引き締まった印象のワイン。若くても美味しいですが、4-7年熟成するとよりすばらしい味わいに。

’19 パーカー90点




Domaine Larue, PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LA GARENNE '20

ドメーヌ・ラリュー、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ガレンヌ’20
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥16500 特価・税別¥15000

<あと1本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー93点!
(William Kelley)


ブラニーの集落に近い標高330mの1級畑。底土は石灰岩の岩板で、白い小石が転がる粘土石灰質土壌。オーク樽で発酵、12ヶ月シュール リー熟成させた後、タンクで4ヶ月熟成させます。
柑橘果実と果皮や白い花にほのかな樽のニュアンス。濃厚で力強く、タンニンを感じるぎゅっと締まった筋肉質なワイン。長く緻密な余韻が続きます。
(輸入元資料より)

0.6haの所有

’19 ジャスパー・モリス 91点

’17 スペクテーター94点!







Domaine Larue, SAINT AUBIN BLANC PREMIER CRU MURGERS DES DENTS DE CHIEN '20

ドメーヌ・ラリュー、サントーバンプルミエクリュ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン’20
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥8250 特価・税別¥7500

↑25%OFF!

輸入元定価・税込¥11,000

<あと12本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!

パーカー92+点!
(William Kelley、2025~2040年)






Domaine Larue, SAINT AUBIN BLANC PREMIER CRU MURGERS DES DENTS DE CHIEN '19

ドメーヌ・ラリュー、サントーバンプルミエクリュ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン’19
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥6160(特価・税別¥5600)

↑26%OFF!

輸入元定価・税別¥7,600

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー92+点!
(William Kelley、2022~2037年)


ジャスパー・モリス氏も絶賛!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!
24本完売。ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!

「2021.7月下旬に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。冷やしすぎない温度がおいしい。抜栓直後から洋ナシタルト主体、キラキラ感のあるミネラルに少しクリーミーさを感じる質感、クドさのないバタークリーム、やや控えめな樽などのよい香り。時間とともにトロピカルフルーツとわずかにヨード香も出てくる。この1級畑特有の美しく繊細で冷涼なイメージは完熟の’19でも損なわれておらず、上品で果実と旨味しっかり、さらに少し粘性と非常にキメ細かな少しの苦みと強い塩ミネラルがあり、アフターは若干スパイシー。味の部分の樽はまだ完全に溶け込んでいないが、あと少しで十分溶け込みそうなもの。そこさえ気にならない方なら飲み頃NOW~。抜栓の次の日も最高においしい。抜栓の2日後も非常においしい」

アルコール14%

’18 ファルスタッフ 92点!

1.1haの所有

サン・トーバン村の南、ピュリニー・モンラッシェ村に隣接する畑。石灰質土壌で南向き。1946、64、72、90、97年植樹の5つの区画のブドウから。オーク樽(新樽率20%)12ヶ月シュール リー熟成させます。

石灰質なテロワール由来のミネラルを思わせる風味に支えられる上品な口当たりの後、徐々に広がっていく味わい。時間をかけてゆっくりと楽しみたい一本。
(輸入元資料より)





ドメーヌ・ラリュー、サントーバンプルミエクリュ・レミリー’19
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥7700 超特価・税別¥7000

<あと2本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 90点

もうこの価格で買えるレミリーは二度となさそうです、、、




Domaine Larue, CREMANT DE BOURGOGNE BRUT NV

ドメーヌ・ラリュー、クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュットNV
(ブルゴーニュ・辛口白泡)


税込¥3850(特価・税別¥3500)



輸入元定価・税込¥5,115

<売り切れ>絶対おすすめ!

36本完売。ありがとうございました

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

「2022.3月初旬に再度飲みました。」



「2021.9月下旬に飲みました。DIAM Mytikコルク。中程度のイエロー。やはりここはほとんどの銘柄が価格以上の品質。無名で高品質が世の中から無くなってきている(無名なのにいきなり高いがほとんど、、、)ので非常にありがたい。抜栓直後は黄リンゴ、グレープフルーツ、ミネラルなどの香り。予想よりコクと骨格があり緩みがない。果実・酸・ミネラルのバランスが良い飲み頃NOW~。冷やしすぎない方がおいしい。抜栓の次の日に高めの温度でかなり向上。はちみつトーストなどの厚みと高級感のある香りとコクのある味わいとなって¥3000代後半の満足度となる。抜栓の2日後まで非常においしい」

アルコール12.5%

シャルドネ50%、ピノ ノワール50%
サン トーバン村の自社畑のブドウを使用!

シャンパーニュ方式、瓶内熟成18ヶ月で造られます。
柑橘系やリンゴの爽やかな果実のアロマ。程よい酸と果実味がバランスよく、エレガント。コストパフォーマンスに優れた1本です。
(輸入元資料より)




Domaine Larue, CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '20

ドメーヌ・ラリュー、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’20

税込¥12100 税別¥11000

<あと4本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。

’19 ジャスパー・モリス 90点

東向きの丘の中腹の標高230mに位置する、粘土石灰質で細かく軽い土壌の0.3haの畑。1977年に植樹。オーク樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成させます。

白い花の香りに樽のニュアンス。まるみのある豊かな味わいで余韻のバランスがすばらしいワインです。若くてもおいしいが、4-7年経つとよりすばらしい味わいに。 (輸入元資料より)




Domaine Larue, CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '18

ドメーヌ・ラリュー、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’18

税込¥13200 税別¥12000

<売り切れ>絶対おすすめ!
超限定品!

※すべての値引き対象外となります。

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
すでに36本以上完売。ありがとうございました

「2023.11月初旬に飲みました。リリースから3年以上経過して予想を超えておいしく熟成した飲み頃NOW~。ここのシャサーニュはもともと重過ぎず酸が高めなのでリリース直後は予想より固く実力を発揮できていない場合もありますが、今ではパイナップルと洋ナシ・ビスキュイのはっきりした香りに熟成によるムスク香がうっすら加わり、樽も溶け込んで非常によい香り。冷やしすぎないセラー温度が旨味と厚み粘性を一番楽しめる。’18であっても少しも低くない酸があるおかげでとてもよいバランスで流れる。ケンタッキーさんのバジルレモン・ツイスターに合う。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール13%



リュット・レゾネ(減農薬)を実践

サントーバンを拠点に15haの畑を所有する家族経営のドメーヌです。兄のドニーは選定などブドウ樹、弟のディディエは醸造とPR、そしてドニーの息子のブリュノーは耕作など土壌を担当し、3人体制で営んでいます。
ピュリニーの北、ブラニーの集落にほど近い、標高360mの東向きの1.27haの畑。白い小石が転がる石灰質土壌で1952-2004年に植樹したブドウから造られます。オーク樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成。
フレッシュで控えめな香りの引き締まった男性的な印象のワイン。若くても美味しいですが、4-7年熟成するとよりすばらしい味わいに。
(輸入元資料より)


蔵出しドメーヌ・トマ・コラルド

ピュリニーモンラッシェ村の新生産者!







 




ピュリニーモンラッシェ村に所在。2.5haの自社畑をビオディナミ農法で耕作。当主のジャクリーヌ・コラルド氏が子息のマチューと共にワイン造りを行なう小規模ドメーヌである。畑は元々1992年まで父親が耕作しており、その後いとこに貸し出ししていたものが手に戻った2010年よりジャクリーヌ氏が受け継いだことになる。初のリリースとなった2015年ヴィンテージはBourgogne Blanc Les Petit PoiliersとPuligny Montrachet Les Enseignèiresの2キュヴェのみだったのだが、畑が徐々に返還されるとともにキュヴェが増え、現在は12の区画から12キュヴェを造る。




Domaine Thomas Collardot, Bourgogne Blanc Les Petits Poiriers '19

ドメーヌ・トマ・コラルド、ブルゴーニュ・ブラン レ・プティ・ポワリエ’19(辛口白)

税込¥4400(税別¥4000)

<売り切れ>おすすめ!
超限定品!

「2021.12月中旬に飲みました。まずコンディション抜群。果実味豊かで’19としてはしっかりめで伸びのある酸。ミネラルも低くなくよいバランス。冷やしすぎない温度で時間とともに完熟キウイフルーツのような旨味を伴う酸味が残るアフター。抜栓の2日後までおいしい」

アルコール14%

’19 わずか1,897本のみの生産
樹齢30年
標高220m
12ヶ月樽熟成




<生産者について>
ピュリニー・モンラッシェ村に本拠を置き、2015 年が初リリースの新しく小さなドメーヌ。現当主は Jacqueline Collardot /ジャクリーヌ・コラルド氏。子息の Matthieu/マチュー氏とともワイン造りを行なっている。
耕作面積は 2.5ha。父親の Pierre Thomas/ピエール・トマ氏が1992 年まで耕作していた畑を 2010 年に継承。畑は元々は 3 代遡った母方の Henry Chavy と父方の Maurice Thomas が所有していたもので、婚姻によりのピエール・トマ氏が受け継いだもの。1992 年から 2010 年までいとこにあたる Hubert Chavy と Pierre Chavy に貸し出されており、その後にジャクリーヌ氏の手へと戻ったことになる。2015 年に« Bourgogne Blanc Les Petits Poiriers »と« Puligny Montrachet LesEnseignières »の 2 アイテムをドメーヌとして初めてリリース。翌年以降レンジを拡充し、現在 12 の区画から合計 12 キュヴェをリリースしている。

<栽培と醸造>
栽培はビオディナミ農法を実施する。その成長過程と成熟過程の全てをモニタリングできるよう、ブドウ樹1本1本におけるまでその世話を行っている。収穫後、畑はしばらくの間休ませる。使用される堆肥は秋の間に用意するなど、春になるまでトラクターなどによる農作業を一切行わない。3月になってようやく畝の間の雑草の鋤き返しを行い、成長サイクルの始まりとともに1級畑では土を踏み固めないように馬による耕耘を行っている。「畝の間であっという間に伸びてしまう雑草の処置に多くの時間を割いています。(畝の間は鋤き返しで対応できるものの)4月から8月にかけてはブドウ樹の根本の周りの雑草には、ツルハシを使って対処しています。加えて、副芽の処置や各区画に適した剪定を行えるよう、全て手作業で行っています」。各区画のテロワールを最大限発揮できるよう、全て個別に醸造。温暖化は早期の収穫をもたらす。8月おわりから9月はじめにかけての高温により、ブドウ果のフレッシュさと品質を保つためには、朝に収穫することが必要とされる。全ての区画において手摘みで収穫し、ブドウ果が潰れぬよう小さなカゴで醸造所へと運び、繊細なアロマと味わいを損なわぬようゆっくりと時間をかけて圧搾。果汁は24時間デブルバージュし、重力システムでステンレスの発酵槽へ。発酵中は全ての樽を注意深く見守り、温度や密度だけでなく、視覚・聴覚・嗅覚・味覚、そして気配や雰囲気に常に気配りを欠かさない。発酵を終えたワインは228Lの樽へと移し、ドメーヌ小さな空調完備のセラーで熟成。樽は2~4年樽が好ましいものの、毎年、最も古い樽を新樽へと入れ替えを行っている。ブルゴーニュ・ブランは10ヶ月、村名と1級畑は16ヶ月熟成
(輸入元資料より)


 

2024/3/2(土)アップ~蔵出しシャトー・ド・ラ・マルトロワ’21’18モルジョ・ヴィー二ュ・ブランシュなど

超入手難となった’21!







 




GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2019年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる!





CHATEAU DE LA MALTROYE, CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU Blanc '21

シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェ・プルミエクリュ ブラン’21

税込¥16500 税別¥15000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能!

バーガウンド・コム 91点
(Outstanding!)


粘土石灰質の土壌の2つの1級畑マルトロワ クレとモルジョ フェランドの樹齢54年のブドウを使用。新樽比率30%で、12ヶ月間の樽熟成をしています。
華やかな香りと程良い樽香、果実味が豊か。モルジョらしいリッチな味わいと、マルトロワらしいミネラルを思わせる風味があり、両畑の特徴を活かしたバランスに優れたワインです。




CHATEAU DE LA MALTROYE, CHASSAGNE-MONTRACHET Blanc '21

シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェ・ブラン’21

税込¥14300 税別¥13000

<あと18本>絶対おすすめ!
超限定品!~※すでに再入荷不可能!

バーガウンド・コム 89点
(Outstanding!)


「2024.2月上旬に飲みました。中程度のイエロー。程よい樽のナッツ、ビスケット、洋ナシ、樹脂、スパイスなどの香り。果実味と厚みコクが十分でヴォリューム感もあり、わずかにタンニンが感じられ、重心低め。同時に’21らしく低くない酸とミネラルがあり粘性と余韻がある飲み頃2026~。抜栓の3日後までまったく落ちない。生産量が少なすぎた年なのでもしかして1級畑の格下げも入ってる?というくらいちゃんと厚みコク余韻があるよい出来」

アルコール13.5%

シャサーニュ村のいくつかの区画をブレンドして造られています。オーク樽(新樽率20%)で12ヶ月熟成されます。
シャサーニュらしい完熟したモモやアプリコットの果実のふくらみある風味が活かされたエネルギッシュで心地良い白ワイン。ほどよい樽香とのバランスも良く、香りも華やか。ミネラルを思わせる余韻も長く続きます。




シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェプルミエクリュ・モルジョ ヴィーニュ ブランシュ’21

税込¥18700 税別¥17000

<あと10本>超限定品!

※すでに再入荷不可能!

バーガウンド・コム 90点




シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェプルミエクリュ・モルジョ ヴィーニュ ブランシュ’18

税込¥15400 超特価・税別¥14000

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。


モルジョと名乗れる畑の中でも「ヴィーニュ ブランシュ」は中心的な場所に位置し、シャルドネに適した区画で、ふくよかで香り豊かな白ワインができるテロワールです。
熟した洋梨やリンゴの果実と白い花のフローラルな香りにウッディなニュアンス。凝縮感のある厚みがあり、力強さの中に爽やかさを感じるバランスのとれた味わいです。長く続く余韻が印象的な逸品です。




ついにラベルデザイン大幅変更!
そもそも現当主のジャン・ピエール・コルニュはモダンアートの愛好家で、事務所や庭にはそのコレクションが並び、シャサーニュ村の中で異彩を放つが、ワイン自体はクラシック。


ダニエル ピカールが15世紀に造られたシャトーを1940年に入手し設立。1992年から孫にあたるジャン・ピエール クルニュが担っており、現在ではシャサーニュを代表する造り手となっています。


2022/5/18(水)アップ~蔵出しシルヴァン・ロワシェ’19ラドワ・ボワ・ド・グレションと初入荷のプルミエクリュも!

単独所有のフラッグシップが予想以上の出来!











 





2018.11月初旬
現当主シルヴァン・ロワシェ氏に
札幌でお会いできました~!

札幌の老舗有名店『 モンティパイソン 』さま
でおいしい食事をしながらゆっくりワインの説明をお聞きできる質問し放題の贅沢な夜でした(感謝!)。

≪モンティパイソン≫
札幌市中央区南3条西4丁目南3西4ビルB1
火曜日定休
※オーナーの白取さん一人ですべてやっておられますので、
要電話予約でお願い致します。


2005年にドメーヌを設立以降、元々ロワシェ家が貸していた畑がどんどん戻ってきて(それらも戻ってくる前から有機栽培の畑)今では10ヘクタール以上の自社畑を所有。
若くセンスと才能があり
20mの選果台で15人体制の厳格な選果
シャルドネの醸造では第一搾汁のみ使用
などのこだわりも。
もっと人気が出ないとおかしい優れた生産者です。



’20は、霜の被害があったものの意外と少なくない生産量
’21は、雹の被害があり生産量約50%減、、、

ずっとビオロジックで
カレンダーを見て瓶詰など一部ビオディナミも取り入れる




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix 1er Cru Les Grechons Blanc '19

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワプルミエクリュ レ・グレション ブラン’19
(辛口白)


税込¥8800 税別¥8000

<売り切れ>絶対おすすめ!
超限定品!

※再入荷不可能!

「2022.5月中旬に試飲しました。下記村名よりもわずかに樽香が強くなっているが、単純に味が濃く強くなっているだけではなく面白い。というのも低めの温度だと冷涼感と柑橘類のピュアでさわやかなニュアンスが強くなり、温度を上げると厚みと深みが明らかに増すのでその違いを利用してコース料理をこの1本だけで通すことが出来るというわけです。グラスに注いだ後や抜栓後の香りと味が下記村名よりも落ちるスピードが遅く、余韻も長い」

アルコール%
ABマーク、ユーロリーフあり!

樹齢40年以上!

醗酵 オーク樽
熟成 オーク樽 9カ月(仏アリエ産228L、新樽比率 30%)
平均年間生産量 2,000本




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '19 (Monopole)

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ボワ・ド・グレション ブラン’19
(モノポール・辛口白)


税込¥6600 超特価・税別¥6000

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!
’21’20を買うと¥2,000程度値上がり致します。

34本以上完売。ありがとうございました~※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!

「2022.5月中旬に試飲しました。今すぐ開けてもおいしい滑らかやや肉厚果実感がありつつ、旨味と塩ミネラルがしっかりしており、冷涼感とミネラルも低くない余韻も長めの傑出バランスで、ミニ・コルトン・シャルルマーニュ的味わい。レモン、ビスキュイ、洋ナシ、ミネラル、とても控えめな樽などのよい香り。やはり価格以上の満足度!」

アルコール%
ABマーク、ユーロリーフあり!

醗酵 オーク樽
熟成 オーク樽 9カ月(仏アリエ産、228L、新樽比率20%)
平均年間生産量 5,000本





Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '16 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘16

(ブルゴーニュ・辛口白・モノポール)


税別¥5200

<売り切れ>絶対おすすめ!

「2018.11月上旬に飲みました。例年通りの圧倒的な品質。まだ飲み頃になっていないガチガチに固いコルトン・シャルルマーニュを飲むより遥かに満足度が高い。うまみとミネラルの凝縮が素晴らしい飲み頃NOW~。各メディアでまだ大絶賛されていないことが不思議でしょうがない銘柄。本当になんで???」




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '14 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘14

(ブルゴーニュ・辛口白・モノポール)


税別¥5200

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

49本完売!ありがとうございました

「2018.4月上旬に試飲しました。程よい樽、温度を上げると酸とミネラルが上質な村名ムルソーというよりむしろミニ・コルトンシャルルマーニュ的リッチかつミネラリーな雰囲気となり明らかにクラスを超えた、かつ誰にでもおすすめできる使い勝手のよい銘柄。近年のブルゴーニュ値上がりに嘆いている方ほど格付けやブランドなどに惑わされずに、これを飲んで驚いていただきたい!骨格はあるものの、すでに固さはなく酸の質が尖っていないので、ストレスなく飲み過ぎてしまうタイプ。香りも味わいも複雑で、余韻長い」

アルコール13.5%

どう考えてもラドワ村名・単一区画の最高品質!
実はこの畑が、ロワシェのフラッグシップ!

平均樹齢30年

1haの所有
白色泥灰土、粘土質土壌

生産量:5,000本

ABマークありの自社畑

アリエ産228リットル・オークにて約9ヶ月熟成

’13 デカンター・オンライン91点

‘11 ワイナート73号 89点
ブルゴーニュ今をときめく!ライジングスター13軒に選ばれる!
他は二コラ・フォール、シルヴァン・パタイユ、バンジャマン・ルルーなど




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '16

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘16

(ブルゴーニュ・辛口白)


税別¥2900

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

51本完売。ありがとうございました

「2018.11月上旬に飲みました。ピュリニーというよりムルソーの個性が強い印象で、緩みがなく厚みと余韻があり、明らかにクラスと価格を超えた高い満足度。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしいと思う。びっくりしてください!」




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '15

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘15

(ブルゴーニュ・辛口白)


税別¥2800

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

45本完売。ありがとうございました

「2018.4月上旬に試飲しました。こちらはおそらく買いブドウを使用。それでもかなり高品質で果実味と骨格、うっすら艶があり、全く緩くなく少し温度を上げた方がおいしいくらい。酸とミネラルも低くなく、クラスを超えた味わいでスタイルとバランスも良い。この銘柄からもうロワシェの実力がわかるというもの」

アルコール12.5%

ピュリニーとムルソーのブドウを使用!

平均樹齢約60年!!!

天然酵母を使用

無濾過&無清澄

粘土石灰質土壌

醗酵も熟成もステンレスタンク50%、オーク50%

この畑は認証のないビオロジックのようです




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Blanc <Reserve de la Comtesse>'14

シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ブラン’14(辛口白)

超特価・税別¥3300

↑なんと25%OFF!

当店通常価格・税別¥4400

<売り切れ>

当たり年の飲み頃バックヴィンテージを入手できました~!

24本完売。ありがとうございました



Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Blanc <Reserve de la Comtesse>'16

シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ブラン’16(辛口白)

税別¥4300

<売り切れ>絶対おすすめ!

「2018.11月上旬に飲みました。抜栓直後は若干おとなしく、透明感のある美しい柑橘類+強い塩を含むミネラルで、試飲会やワイン会では目立たずにスルーされてしまう傾向にある傑出銘柄。実は結構温度を上げた方がおいしい。和食にも寿司にも魚料理にも素晴らしく合う。デュジャックのモレサンドニ・ブラン同様、実は複雑性と熟成のポテンシャルが非常に高い隠れフラッグシップと言える。流れ方と伸び方が最高!ロワシェさん的には好きじゃない表現かもしれないけど樽をほとんど使っていない酸とミネラルが美しい最上のサンセールにも似た味わい」」

ABマークありの自社畑

ジャック・フレデリック・ミュニエの
ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・マレシャル・ブラン(大体税別¥15,000)の隣の畑!!!


「思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。(輸入元さんコメント)」

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽 (仏産、228L、新樽比率5~10%)

年間生産量:3,400本以下

樹齢50年!

粘土石灰質土壌

天然酵母を使用

無濾過&無清澄





Sylvain Loichet, Corton Charlemagne '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コルトン・シャルルマーニュ’15

税別¥18000

<売り切れ>超限定品!

樹齢50~60年

ABマークありの自社畑

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽9ヶ月(仏アリエ産228リットル、新樽比率50%)

『 完熟した黄色い果実。ヘーゼルナッツ、ミネラルなど複雑かつフレッシュな香り。骨格があり、クリーミーでいてパワフルな余韻が長く続く偉大な白ワイン。 (輸入元さんコメント) 』

’14 デカンター・オンライン94点!

ドメーヌHPによると20年くらいは熟成可能とのこと

2017.6月初旬に’13を試飲する機会をいただきました。
やはりスタイルは下位ラインナップと共通しており、キラキラ感のある高貴なトップノーズ、上質な酸とミネラル、樽があってもなくてもみずみずしくピュアで美しく、果実と厚みもしっかりの冷やし過ぎない方がおいしいタイプで、長いアフターにはミネラルが多く残る。骨格がありまだ固いが、4~5年後には相当おいしくなることでしょう!やはり間違いなく実力あります!




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Aux Montagnes Rouge '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ・オー・モンターニュ’15(辛口赤)

税別¥4100

<売り切れ>

プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

ABマークありの自社畑

『 黒カシスやスパイスなど複雑なアロマ。滑らかなタンニンと凝縮した上品な果実味が広がり、素晴らしい骨格を備えた赤ワイン。 (輸入元さんコメント) 』

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽24ヶ月(仏アリエ産228リットル)

平均年間生産量:5,400本




Sylvain Loichet, Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge '15

シルヴァン・ロワシェ、ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュVV’15

税別¥3500

<売り切れ>

樹齢45~50年

『 健康的な赤果実の香り。凝縮感があり、滑らかな口当たりが楽しめ、まとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン。 (輸入元さんコメント) 』

醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽24ヶ月(仏アリエ産228リットル)

平均年間生産量:わずか2,000本





Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '12

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’12

税込¥7700(特価・税別¥7000)

<売り切れ>絶対おすすめ!

2年半経過して大分おいしくなっているはず!



「2018.11月上旬に飲みました。完全にピュリニー1級の品質にあり、透明感とキラキラ感があるトップノーズで、予想通り酸とミネラルが美しい。アフターの最後の方にかけてザ・石灰質というイメージの優れた縦伸びが持続。高くなり過ぎたピュリニー1級よりお買い得なのは間違いない。もっと4年瓶熟成させた色気が出ているかと思ったら、まだほんのわずかに固さがあるくらいの飲み頃NOW~。もっと向上します」

輸入元定価・税別¥8,500




Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '13

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’13

特価・税別¥6900

<売り切れ>絶対おすすめ!

ブルゴーニュ・オージョルディー2016年7月/8月号 14.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

21本完売。ありがとうございました~※’13は再入荷不可能!

「2017.2月中旬に試飲ました。ユベール・ラミーのレミリー’13の次くらいにおいしいレミリー!明らかにグランクリュの雰囲気があり、透明感と高貴なニュアンス、強いミネラル、かなり複雑な香りと味わい。しかも温度さえ下げ過ぎなければ今から充分おいしい。同時に飲み比べた価格が上の村名ピュリニー’13よりも酸が厳しくなく(酸の量よりも質が良い)より複雑に感じられた。コルトン・シャルルマーニュばかり絶賛されて何故かこの銘柄に関してはメディアに評価が出てこないがこれは凄いワイン!バランスも余韻も素晴らしい」

アルコール13.5%

輸入元定価・税別¥8,400

樹齢40年

石の多い石灰質土壌
シュヴァリエ・モンラッシェに近い南向き斜面

有機栽培を実践する新進気鋭の造り手。「アン・ルミリ」はサン・トーバンきっての銘醸畑で、透明感のある果実味と強いミネラル感が素晴らしい白。
オーガニック等の情報 ビオロジック ABマークあり

バトナージュ少ない

ワイナート73号にて大きく取り上げられる!

2005年設立のライジング・スター
現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。

以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。
弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主
ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。




オーナー兼醸造家:シルヴァン・ロワシェ氏

畑での作業が最重要

土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法
ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。

ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。

ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。また自然素材の肥料(乾燥させた鳥などの糞)を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。

ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。


最適なタイミングで、手摘みされるブドウ

ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。
ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。


シャルドネの醸造

収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後定温管理で一晩置かれ、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。熟成後は軽くフィルタリングされます。


 

2024/5/18(土)アップ~蔵出しドメーヌ・ドニ’22スー・フレティーユ再入荷

圧倒的高品質のペルナン1級に驚いてください!!!

2024/1/17(水)アップ~蔵出しドメーヌ・ドニ’21ペルナン

2022/12/23(金)アップ~蔵出しドメーヌ・ドニ’20ペルナン最後の再入荷!

まだお買い得感がある!とても控えめな樽、しっかりした旨味とミネラル!




 




<HVE> Haute Valeur Environnementale
環境に配慮した農法認定を取得済み!




Domaine Denis Pere et Fils, Pernand-Vergelesses Premier Cru sous Fretille Blanc '22

ドメーヌ・ドニ・ペール・エ・フィス、ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ スー・フレティーユ’22(辛口白)

税込¥7920 税別¥7200

<あと15本>絶対おすすめ!
初入荷の限定品!

ブルゴーニュ・オージョルディー16/20点

21本完売。

「2024.4月下旬に飲みました。DIAM5コルク。サントーバン、サンロマン、ピュリニーモンラッシェが好きな方におすすめできるタイプの大幅に価格を超えて上質な超お買い得品!今すぐ開けてもおいしいが、村名のペルナンよりも酸と厚みと骨格があるので結構長く熟成&向上しそう。豊富な旨味とミネラルを連想させる華やかなトップノーズ。洋ナシ、バタークリーム、熟成香ではないムスクを含む香水、よく溶け込んだゴマせんべいとナッツのとても控えめな樽香などのよい香り。少し硬質感のある全体像だが、同時に果実味には少し艶とクリーミーさもあり緩くない。やや厚みコクもありながら、酸と塩味を含むミネラルがしっかりで、長い余韻。大げさではなく税別¥13,000レベルの非常に高い満足度がある!抜栓の次の日は、さらに向上してかなりおいしい。ジョセフ・コランのサントーバン1級と言われてもわからないかもしれない。サントーバン1級レミリーとは少し違う一直線に縦というわけではない伸びやかさがあり、余韻長い。抜栓の2日後も非常においしい。抜栓の3日後もまったく落ちない。圧倒的なお買い得感!」

アルコール13.5%

シャルドネ 100%
醗酵 オーク樽(MLF有)
熟成 オーク樽熟成 11カ月(228L,新樽比率 10%)

’18’17 Wine Enthusiast 93点!





Domaine Denis Pere et Fils, Pernand-Vergelesses Blanc '21

ドメーヌ・ドニ・ペール・エ・フィス、ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン’21
(辛口白)


税込¥5280 税別¥4800

<あと15本>絶対おすすめ!

Guide Dussert-Gerber des Vins 2024 92点!

ブルゴーニュ・オージョルディー16.5/20点!


※すべての値引き対象外となります。
33本完売。
すでに再入荷不可能!

「2023.5月下旬に飲みました。DIAM5コルク。相変わらず明らかに価格を超えた高い品質の飲み頃NOW~。その上、珍しく’20と同等の熟度と凝縮感がある’21。普通は’21の方が冷涼でミネラリーな全体像ですが、旨味と塩ミネラルに優れ、やや厚みのある果実とみずみずしく、尖った部分のない酸ですでになめらかさもあり、冷涼感と伸びやかさのある余韻が長めの素晴らしい出来!抜栓の3日後まで非常においしい

1級スー・フレティーユがある丘の中腹にある畑で、斜面の向きが違う分わずかに条件が劣るというくらい

シャルドネ 100%
醗酵 オーク樽と卵型セメントタンク
熟成 オーク樽熟成 12カ月(228L, 新樽比率 10%)
平均年間生産量 9,000本

’18 Wine Enthusiast 89点

’12 パーカー88点

生産量の大半がフランス国内のレストランに販売される稀少なドメーヌ。少し黄色味がかったローブ。柑橘系のフレッシュな果実やミネラルの香りとバニラ香のバランスが良い白ワイン。
(輸入元資料より)



蔵出しドメーヌ・バシュレ・モノ

控えめな樽、生きたミネラル!







 




オルヴォー輸入の蔵出し正規品!

アルノー・モルテ、シャルル・ヴァン・カネットとも友人だそうです。









Domaine Bachelet-Monnot / ドメーヌ・バシュレ=モノ

“If you have not discovered them yet, now’s the time.
”Neal Martin, The Wine Advocate
“もし、あなたが未だバシュレ=モノを知らなかったならば、今が知るべきその時なのです”


ドメーヌ・バシュレ=モノは、コート・ド・ボーヌの南、マランジュのデジーズ村にあります。
このドメーヌは、2005年1月、当時20代の若さであったマルクとアレクサンドル兄弟の2人が祖父や父のワイン造りを引き継ぐという形で設立されました。
マルクとアレクサンドルは醸造の学校を卒業した後、フランスや海外でもワイン造りの経験を積んできました。
実績のない若いバシュレ兄弟ですが、友人であるヴァンサン・ダンセールやオリヴィエ・ラミーといった新世代のライジングスター達から大きな刺激と導きを得たことは想像に難くありません。
Bourgogne Aujourd’hui誌やRuvue de Vins de Franceといった現地メディアはもちろん、International Wine Cellar誌といった国際的なワインのメディアで輝かしい称賛を受けたバシュレ兄弟。
かつて“未来を継ぐ新しい造り手”と呼ばれた兄弟は今もなお、高い品質を追求しています。

バシュレ兄弟が本拠を構えるマランジュから、サントネ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、そしてグラン・クリュとなるバタール・モンラッシェを含む畑は、現在では23ヘクタールの畑を手掛けています。
彼らは畑のもつ力を最大限に生かすことが、より良いワインを造る近道だと確信しています。
日々、土壌に非常に注意深い作業を施し、ぶどうの木を健全に保つよう、見守っています。除草剤は一切使わず、ブドウの根が奥深くまで伸びるように丁寧に手入れをしています。
収穫は全て手摘みで行い、その後、空気圧式圧搾機で時間をかけてゆっくり果汁を搾ります。その後、アペラシオンによって新樽の比率を変えながら、12~18ヶ月熟成します。
この熟成を経て、ワインはフレッシュ感と複雑性を備えた洗練されたワインとなります。
現在ではブルゴーニュ伝統の228リットル樽からドゥミ=ミュイと呼ばれる350~500リットルの樽の割合を増やし、より緻密で純粋な果実味とテロワールの表現を志しています。
(輸入元資料より)


 

2021/9/3(金)アップ~<※極少量!>蔵出しユベール・ラミー’18ラフィネ

2021/1/29(金)アップ~<※極少量!>蔵出しユベール・ラミー’18オルヴォー

MVF2021年度版から2つ星生産者に昇格!
世界的な人気で年々手に入りにくくなっていますね、、、

サントーバンの地位と名声を高めたドメーヌとして様々な生産者からリスペクトされている存在もであります!

※全商品すべての値引き対象外となります。ユベール・ラミーのみのご注文は、ご遠慮いただいております。










 




今回初めてラフィネ輸入の蔵出し正規品も買えました~!
言うまでもなく1種類飲みましたが、透明感があり生きた酸とミネラルでした。










※すべて辛口白・750ml
このページ内の下記ユベール・ラミー’13’14’15’16’17’18は、
すべて貴重なオルヴォー輸入の蔵出し正規品です!


現当主、オリヴィエ・ラミーさんは腕がいいと思います。昔はここも新樽強めだったように思いますが、今は樽がとても控えめ。基本的にワインのテンションが高いのですが、酸の質はまったくとげとげしくない。アフターのミネラル量はものすごい!







先日、ご来店いただきましたティエリー・ピヨ(ポール・ピヨ)さんもオリヴィエ・ラミーさんに対してリスペクトがあるとのことで、ピヨさんもなかなかのサントーバンを造っていますので、サントーバンの素晴らしさを世界中に広めてくれたとの思いがあるようです。

事実上バトナージュは行わず、収穫翌年の春に1度、還元と酸化のバランスをとるため、澱を軽くワインと混ぜるだけ。→でも輸入後、少し休ませたワインにはキツい還元香がまったくない。

サントーバン1級としては高価ですが、ルイ・カリヨンなどの新樽比率の低いピュリニーモンラッシェ1級などと同等の高い品質である為、品質を考えると高過ぎるとはまったく思わない。

そこはマルサネとしては高いが、ごく近年のシルヴァン・パタイユ(特に2013年!!!)の品質がプロならだれもが認めるというくらい驚異的であることと同じですね!



’14’15’16’17’18もすべて貴重なオルヴォー輸入の蔵出し正規品!

醸造中には酸化防止剤を一切使いません。



すべてオルヴォー輸入の蔵出し正規品です!






●白ワインの醸造 畑から収穫された葡萄はベルトコンベアでプレス機に入れられます。プレスされたジュースはステンレスタンクで一晩、清澄のために静置されます。翌日、清澄されたジュースは重力によって地下の樽へと導かれます。樽はブルゴーニュの伝統的なバリックではなく300リットルとドゥミ・ミュイと呼ばれる600リットルの樽を用います。
アルコール発酵、マロラクティック発酵ともに樽内で行われます。


●ドメーヌ・ユベール・ラミーの土壌  サン=トーバンについて
ドメーヌ・ユベール・ラミーの持つ畑は基本的に石灰質が占めています。
サン=トーバンの土壌は大別するとふたつに分けることができます。
ガメイ村を越えサン=トーバン村へと延びる斜面は白色マルヌ土壌から成るほぼ純粋な石灰岩質土壌です。柔らかい石灰岩質土壌のおかげで葡萄の根が深く、よりミネラルを吸い上げることができるのです。洗練されたタイトな味わいの白、ミネラル、石を思わせる風味の赤ワインを産出します。ピュリニー・モンラッシェの土壌と類似しています。
(Derriere chez Edouard , Tremblots)

サン=トーバン村の内側、特級畑モンラッシェの斜面にはより堅牢な石灰岩が広がり、葡萄の根によって石灰岩の断層が散見されます。赤色の泥灰土が多い特級モンラッシェから続く粘土質土壌です。より日照に恵まれた区画で、果実味が増しスケールが大きなワインを産出します。(Clos du Meix , Chateniere)


『 “ユベール ラミー”の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、サン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。
先代のユベール氏は、彼の父親であるジャン・ラミーの元で働き、1973年に自らドメーヌ ユベール・ラミーを立ち上げました。それまでは主にネゴシアンであったため、自社畑は8ヘクタールほどにすぎませんでした。
90年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエール、デリエール・シェ・エドアール、ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン、クロ・デュ・メ、クロ・デ・ザートの畑を購入、賃貸契約で手に入れました。

また、より土壌の特性に合うとしてラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールをシャルドネに改植もしました。
1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受け継ぎ、経験を生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営しています。
今日ではドメーヌは17ヘクタールの畑を所有しており、そのほとんどがAOCワインです。サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど…18のアペラシオンから赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産しています。そのうち70%は海外に輸出され、残りはフランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されます。

ドメーヌを始めた当初は、村の真ん中に位置する小さな醸造所でワインを造っていました。
1979年、ユベールは実用的な醸造所の建設を始め、1981年に完成させました。それから仕事がより効率化され2003年には600㎡から3フロアから成る1,200㎡の大きな醸造所にまで拡張することができました。
ひとつのフロアは醸造設備(除梗、ベルトコンベア、空圧式プレス機2台、震動式選果台、ラベル貼りなど)です。
ふたつめのフロアはボトル貯蔵庫になっています。そしてもうひとつの地下フロアは赤ワインと白ワインが分けられた樽熟成のためのフロアとなっています。

2012年ヴィンテージからはシャサーニュ・モンラッシェの1級ショーメ、サントネ1級グラヴィエールの畑をポートフォリオに加えています。

栽培:葡萄はグイヨ仕立て。5月から8月まで毎月グリーンハーヴェストを施します。この10年の間、化学肥料は一切やらずに有機コンポストに切り替えて土壌を修正してきました。 (輸入元資料より) 』


 

2018/1/27(土)アップ~蔵出しフェルナン&ローラン・ピヨ’15’14

新ヴィンテージは、赤白ともに前年とは比較的違う個性となるでしょう!

2017/10/1(日)アップ~蔵出しフェルナン&ローラン・ピヨ’14

ブルゴーニュ・ルージュ’14も上級品の格下げで上質な紅茶ミネラル!


白’15は、完全にシャサーニュモンラッシェの味!かなりすごいACブル!!!



 






Famille Pillot 画像




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Rouge '15

フェルナン&ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’15(辛口赤)

特価・税別¥3000

<売り切れ>おすすめ!

「2018.2月中旬に飲みました。DIAM5コルク。’14より少し熟して甘さがあり、甘苦いニュアンスもわずかにあり、ちゃんと中国茶系ミネラルは残っているし酸も低すぎずおいしいけど’14より少しだけ飲み飽きるかもなぁ~と思っていたら、たまたまこのワインが最高に生きる道を発見してしまいました。家庭で食べる普通のカレーにかなり合う。明らかな相乗効果を感じ、実際ワインのおいしさも上がって、グラスが止まらなくなりました。なのでタンドリー・チキンやカレー粉を使った芋料理でも合うでしょうね。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール13%




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Rouge '14

フェルナン&ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’14(辛口赤)

特価・税別¥2800

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

36本完売。ありがとうございました

「2017.7月中旬に試飲しました。紅茶や中国茶系のミネラル感たっぷりのやや華やかな赤い実の果実香主体。うまみが多くエレガント&ミネラリーな味わいで、タンニンもほぼ溶け込んだ、飲み飽きない非常によいバランス。飲み頃NOW~。価格を超えた重くない複雑性が素晴らしい」

アルコール%

上級銘柄にシャサーニュモンラッシェ・ルージュVVがありますが、その若木を格下げしたブドウ主体!

非常に洗練された香りをはなっています。上質感と、ほどよく熟成した感じもあり、お食事を通して楽しむことができます。
(輸入元さんコメント)





Domaine Laurent PILLOT, Bourgogne Chardonnay '16

ドメーヌ・ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ブラン’16

特価・税別¥3200

<売り切れ>おすすめ!

「2018.1月下旬に飲みました。DIAM5コルク。’15より明らかにキレイで落ち着いたバランスで酸もしっかりめ。’15と同じ味を求めると違うが、これもおいしい。しっかり冷やすとリンゴ、ハーブの香り主体でややあっさり。温度を上げると蜜、樹脂の香りと厚みが出る。口に含むと少し粘性があり、アフターにかけて味付きしっかり。みずみずしく、真夏でもおいしく飲めそうなテンションの高さ。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール12.5%




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Chardonnay '15

フェルナン&ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ブラン’15

特価・税別¥3000

<売り切れ>絶対おすすめ!

※すべての値引き対象外となります。
お一人様3本までとさせていただきます。

輸入元担当者さま大絶賛の1本!

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
ワイン会で出した方も、レストラン様で販売した方も全員大絶賛だったそうです!!!

108本完売!!!ありがとうございましたついに’15再入荷不可能!

「2016.12月に飲みました。DIAM5コルク。ブラインドで社長に出されて¥5000くらいのシャサーニュ・モンラッシェ’14と答えたワイン。(現在、実際には¥5000以下で販売可能な村名シャサーニュ白はまったくない為、数年前までの価値観ですね。)開いていて果実味と厚みと粘性・エキス感がありつつも、過熟でファット過ぎるわけではなく酸とミネラルが低すぎないので、もともと厚みと甘みが出やすいシャサーニュなら’14だと思ってしまった、、、洋ナシ、バタークリーム、樹脂、蜜などの甘く凝縮したよい香り。ややインパクトのあるアタック~明らかにグラのある中域、酸はわずかに低めでもミネラルは低くない。キメ細かな苦みを伴うコクが持続する長めのアフター。抜栓の2日後まで非常においしい。大幅に価格を超えたワインで、シャサーニュらしい厚みが楽しめる。まだほとんどの方が知らない実力派です。だまされたとおもってぜひ!」

アルコール13%

シャサーニュモンラッシェ若木の格下げ主体の中身


バーガウンド・コム、ワイン・アドヴォケイト、スペクテーター、ゴーミヨ、ギィ・ド・アシェット、ブルゴーニュ・オージョルディーなどで高評価されている
小規模家族経営ドメーヌ


1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。
きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。

目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。

丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。
ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと(笑)
(輸入元資料より)


2024/6/1(土)アップ~蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’20シャサーニュ最後の再入荷!

2024/4/12(金)アップ~<※6本限定!>蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’20シャン・ガン

2024/2/12(月)アップ~<※6本限定!>蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’20カイユレ

2023/12/19(火)アップ~蔵出し特価ドメーヌ・ポール・ピヨ’20


日本では不思議なことにまだまったく無名ですが、間違いなく優れた造り手です!




2015.10月末

ブルゴーニュから
ルネ・ブーヴィエの現当主ベルナールさん(画像左)と
ポール・ピヨの現当主ティエリーさん(画像中央)が
一緒に当店に来てくれたので自宅で2時間以上かけて説明を聞きながら試飲するというなんとも贅沢な時間でした








 




2013年は、夏の病害に多少苦労したが、造り手の腕が試される年で、最終的にはよいものが出来たという納得のコメントでした

新樽を効かせない、畑仕事をがんばる
ファットで甘いワインではなく
キレイでバランスのよいワインを目指しており

ポール・ピヨさんは、樽香と樽味控えめ、
ピュアでキレイな酸、でもとげがないバランス
日本ではまだまったく無名、ワインも全然見かけませんが
すでにフランスなどで高く評価されつつあります。飲めば納得の品質
今後もっと有名になってゆくでしょう!
4代目の27歳と若いがしっかりものの現当主


2015年時点で、シャントレーヴ栗山さんも『 ティエリー・ピヨさんは近年、年々おいしくなっていると思う。お若いのに素晴らしい! 』とおっしゃっていました。




気が付いたら人気が出過ぎて常に買えないワインの仲間入りしてしまいました、、、

MVF(旧クラスマン)2023年度版から
2つ星生産者に昇格!!!

など各メディアの評価も爆上がり中!

実力と持っている畑からも、数年以内にピエール・イヴ・コラン・モレのようなスーパースターになる可能性があります!




Domaine Paul Pillot CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU LES CAILLERETS '20

ドメーヌ・ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・カイユレ’20(辛口白)

税込¥40700 税別¥37000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’21は、もし運良く買えたとしても値上がり致します。

パーカー93~95点!
(William Kelley)

ジャスパー・モリス 94~96点!

VINOUS 92~94点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 93~95点!
(Sweet Spot Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2023年度版 96点!!!

下手なバタール・モンラッシェより実際においしいことが多い!

1級畑「レ カイユレ」の標高280mの高台に2つの区画、0.49haを所有しています。小石混じりの粘土石灰質土壌です。
蜂蜜やミネラルを思わせるアロマに圧倒的な厚みと果実の凝縮感が印象的。塩っぽさを思わせる後味も感じ、重心が低く、たくましさを感じる力強いワインです。





Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet Blanc '20

ドメーヌ・ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェ ブラン’20(辛口白)

税込¥16500 特価・税別¥15000

<あと2本>絶対おすすめ!
超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 91~94点!
(5つ星ワインに選ばれる!)

デカンター・オンライン94点!!!

パーカー89~91点
(William Kelley)

VINOUS 91~93点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 90~92点
(Outstanding Top Value!)


お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
64本以上完売!!!

「2024.4月上旬に飲みました。価格以上&優れた1級以上の圧倒的品質で、これが人気なくてピエール・イヴ・コラン・モレばかり欲しいと言われるのが不思議でしょうがない!やや濃いイエロー。リリースから1年半くらい経過しておいしくなったのもありそう。バター・ビスケット、洋ナシ・ビスキュイ、少しゴマせんべい、スパイスなどの香り。時間とともにどんどん樽が馴染む。味わいは香り以上に素晴らしく、大幅にクラスを超えた厚みコクと複雑性と余韻。暑い’20というより’19かのような酸とミネラルで、みずみずしさがキープされ重過ぎず、まだ熟成可能。全銘柄がこのレベルならもう完全に超一流生産者の仲間入りですね。抜栓の次の日~2日後までさらに少し向上した。素晴らしい!」

アルコール13%
ロウキャップ

5区画(ショーム、コンシー デュ シャン、クロ ベルノ、マトロンジュ、プラントゥ モミエール)、0.85haのブドウを使用。空圧式の圧搾機で圧搾後、低温で10-12時間デブルバージュ。新樽率15%で1182ヶ月間樽熟成。
柑橘系や樽のニュアンスがあり、果実味と凝縮感に富んだワインです。穏やかでシャサーニュの気品を備えたエレガントで美食家好みの味わいです。




Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet LES MAZURES Blanc '20

ドメーヌ・ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェ・レ・マズュール ブラン’20(辛口白)

税込¥18150 税別¥16500

<あと2本>絶対おすすめ!
超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 92~94点!
(5つ星ワインに選ばれる!)

デカンター・オンライン95点!!!

パーカー90~92点
(William Kelley)

VINOUS 91~93点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 89~91点
(Outstanding!)


お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
31本完売。

「2023.12月中旬に飲みました。ごくわずかに緑がかった中程度のイエロー。暑かった’20としてはわりと冷涼なよいバランスで酸とミネラルがまったく低くない。そして8年前にご来店いただいて一緒にたくさん試飲させていただいた時よりさらに進化している。洋ナシ・タルト、パイナップル、樹脂、ナッツ、バタークリーム、スパイス、花、オレンジ、ミネラルなどのよい香り。樽は控えめですでにほぼ溶け込んでいる。温度が上がるとはちみつ・トーストの香りも出てくる。果実味、旨味、ミネラルがしっかりで緩みのない骨格で抜栓直後はわずかに固さもある。最初から余韻は長いが、時間とともにまろやか厚みコクが出て向上。アフターに残る花とオレンジの風味がさわやかさを残し、下に沈まない傑出バランス!抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の3日後までわずかに向上し続ける。非常に楽しめる1本!抜栓の5日後でもまったく落ちない。艶と旨味コクがあり、どう考えても1級上位の畑のレベルにある」

アルコール13%
白いロウキャップ

「レ マズュール」は1級のカイユレ、シャンガンの下に位置する粘土石灰質土壌の村名区画。ドメーヌは0.63ha所有しています。
柑橘系の華やかな果実やアーモンドのアロマが広がり、豊満で迫力があり、ミネラルを思わせる風味。肉厚でありながら上品なドメーヌを象徴するワインです。




Domaine Paul Pillot CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU LES CHAMPS GAINS BLANC '20

ドメーヌ・ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・シャン・ガン ブラン’20(辛口白)

税込¥25300 税別¥23000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー91~93点
(William Kelley)

ジャスパー・モリス 91~94点

VINOUS 89~91点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 91~93点
(Outstanding!)


「レ シャンガン」はカイユレに隣接し、丘陵の下部に広がっているため、より粘土質が豊かな土壌です。0.38ha所有しています。
シャサーニュらしい熟した果実やアーモンドのアロマが広がり、豊満で迫力があり、しっかりとしたミネラルを思わせる力強いワインです。





Domaine Paul Pillot CHASSAGNE MONTRACHET PREMIER CRU CLOS SAINT JEAN BLANC '20

ドメーヌ・ポール・ピヨ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・クロ・サン・ジャン ブラン’20(辛口白)

税込¥25300 税別¥23000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー92~94点
(William Kelley)

ジャスパー・モリス 92~94点

VINOUS 92~94点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 91~94点
(Outstanding!)


※奇跡的に5本だけ再入荷できました~!

「クロ サン ジャン」はピヨ家の自宅前に広がるドメーヌを代表する1級畑。所有する2.2haのうち、1.2haにシャルドネを栽培。深さ1m程の表土は小石混じりの粘土石灰質土壌、その下に石灰岩の層が横断しています。
リンゴなどの果実や白い花に樽の芳ばしいアロマが溶け込んでいます。緻密で甘美な果実味とデリケートな味わいは気品があり、シャサーニュの貴婦人を思わせるようにエレガントなワインです。





THIERRY PILLOT, PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNIERES '20

ティエリー・ピヨ、ピュリニーモンラッシェ レ・ザンセニエール’20(辛口白)

税込¥20900 税別¥19000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


シャサーニュの家族経営生産者の4代目、ティエリー ピヨ。シャサーニュを代表する若手生産者の1人として注目を集める彼が自身の名を冠して造るネゴスワイン。

「レ ザンセニエール」はバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する村名畑。
白い花の香り、柑橘類、ミネラルを思わせるようなニュアンス。ピュリニー モンラッシェらしい味わいが楽しめる一本です。





『 ピヨは樽職人のジャン・パティスト、畑を購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ99年に4代目のティエリー、2003年にクリステルが合流した家族経営のドメーヌです。 (輸入元資料より) 』


蔵出し特価ミッシェル・コラン・ドレジェ

誰もが認める最高の1級畑ドゥモワゼル!2樽のみ



 




ブリュノ・コランとフィリップ・コランの父がまだ少量だけワインを造っています




『 一族が所有する宝石のようなピュリニー・モンラッシェの1級畑、レ・ドゥモワゼルは、当初、シュヴァリエ・モンラッシェとともに父ミシェルが管理していたが、最終的に兄のフィリップが継承したようだ。カイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。所有者は3軒しかなく、フィリップ・コランが所有するのはわずか0.1haという(ほか2軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却)。年に2樽しか出来ない。 (輸入元資料より) 』


2021/10/24(日)アップ~蔵出し特価ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ’14シャルモワ大人気で再々入荷!

4年異常前からずっとリピーターが多い銘柄!飲み頃!
’14は’11以上に素晴らしかったです!

話題の新ドメーヌ!ブルゴーニュでの新しいやり方が始まりました







 





ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’15

税別¥3700

<売り切れ>限定品!

※値上がりなし価格に設定してみました~!

今回もドメーヌではっきりと公表はしていませんが、サントーバンやシャサーニュの格下げブドウ主体である可能性が高い!




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’12

税別¥3700

<売り切れ>超限定品!

※再入荷不可能!

樹齢40年

少し新樽熟成

ドメーヌではっきりと公表はしていませんが、使用した樽のサイズや各畑の生産量等を考えてもサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ブランの格下げ主体である可能性が高い!

(いずれにしても普通にサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ブラン’12のリリースが今後あるので丸ごとすべて格下げという話ではありません)




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’12(辛口赤)

税別¥3500

<売り切れ>限定品!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16/20点!

※再入荷不可能!

ドメーヌではっきりと公表はしていませんが、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ルージュの格下げ主体である可能性が高い!

(いずれにしても普通にサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ルージュ’12のリリースが今後あるので丸ごとすべて格下げという話ではありません)

樹齢50年

手摘み

少し新樽熟成




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ’14

税込¥5500(超特価・税別¥5000)

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー88~90点(2016~2026年、ニール・マーティン、
~This is a lovely Saint Aubin to enjoy over the next 4-5 years, one of the best wines from Au Pied du Mont Chauve this year.
ワイン・アドヴォケイト222号)


SAKURA Japan Women's Wine Award 2018年度 ゴールド受賞!

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

128本完売!!!ありがとうございました

4年半経過してかなりおいしくなっているはず!
しかもリリース直後と同じ価格です!!!



「2017.7月下旬に試飲しました。かなりおいしかった’11をさらにわずかに上回るくらい良い出来!冷やしすぎないほうがおいしい。樽香は少し弱くなっただろうか?オイリーでなめらかな厚みのあるピュアな果実、酸はキレキレではないが緩さがなく、ミネラルもしっかりの飲み頃NOW~。まだまだお買い得感が強く、もっと人気出ていい造り手だと思うなぁ~」

アルコール13%



ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・キュヴェD’11

超特価・税別¥4200

<売り切れ>絶対おすすめ!

24本完売。ありがとうございました

「2014.3月に試飲しました。前からすごいと聞いていたので、かなりハードルを上げて試飲に臨みましたが、一瞬で採用を決めざるを得ないほどよい出来でした~!!!大体¥6000くらいの満足度に感じられます。温度は絶対に冷やしすぎないほうがおいしい!明らかに価格以上の品質でしかも樽香はしっかりあるが味わいにエグみが皆無でピュアかつ複雑で余韻が長いというセンス抜群のスタイル。厚みのある果実味、バランスも非常によく、酸とミネラルが上質、うまみもあり緩さがなく、飲み飽きない飲み頃NOW~。すごい!今後、間違いなく高評価されてゆくでしょう」

アルコール%

平均樹齢40年

※キュヴェDは、大樽熟成の方のキュヴェです

アリエ産69hlの大樽で澱と共に14ヶ月間

2010年が初ヴィンテージ!

Domaine Au Pied du Mont Chauve

’11が軒並みミッシェル・べタンヌなどから高評価される!

『 シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Maison Picard/メゾン・ピカール社。同社が所有する約135haの畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビオロジック&ビオディナミ栽培を実践してきた。それらの畑をメゾンとは完全に切り離し、高品質のワインを生産するドメーヌを設立する構想が持ち上がった・・・
オーナーのFrancine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾンの醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約2年間の歳月を費やし、新生Maison Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の区画を、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げた。そうして誕生したのがDomaine Au Pieds du Mont Chauve/ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ。2010年がファーストヴィンテージとなる。ドメーヌの所在はシャサーニュモンラッシェ村。栽培醸造はメゾン・ピカールの3代目であるフランシーヌ・ピカール女史とメゾン新生の立役者でもあるファブリス・レーン氏などを含む4名のスタッフで行われる。ファブリス氏はBouchard Pere & Fils社で白ワインの醸造責任者を歴任。その後、Maison Nicolas Potelでニコラ・ポテル氏の片腕として辣腕をふるい、退社後、それまでの華々しい経歴をかわれドメーヌに招聘された。

サントーバン、シャサーニュ、ピュリニーに15haの葡萄畑を所有。レ・ヴェルジェ、レ・カイユレ、ル ドゥモワゼルなどの1級畑はベルナール・コランから買収しており、手付かずの自然の状態であった畑を2006年より25年のキャリアを持つ南仏のビオディナミスト、ドゥ・セニュール氏のをコンサルに迎え、ビオディナミ農法を慣行。一部のピノノワールの畑を除き2013年にはすべての畑をビオディミに移行する。フラッグシップとなる、PULIGNY MONTRACHET 1er LES DEMOISELLES/ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ドモワゼルは特級畑のル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接する最上級の区画。その昔は『レ・ドモワゼル・モンラッシェ』としてリリースされていた事実上のグランクリュ。イギリスの著名ワインジャーナリストJancis Robinson女史が既に大変高い評価をしており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel Bettane氏等、世界を代表するジャーナリストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしている。今後、話題沸騰のドメーヌである。ドメーヌ名【AU PIED DU MONT CHAUVE】はモンラッシェの語源となる【はげ山のふもと】を意味する。 (輸入元資料より) 』


2014/3/20(木)アップ~蔵出しフィリップ・シャヴィー’11最後の再入荷

ピュリニーのブドウを90%使用で、キレのある酸とミネラル!



 




豊通輸入の蔵出し正規品!




フィリップ・シャヴィー、ブルゴーニュ・ブラン’11

税別¥2600

<売り切れ>おすすめ!

※再入荷不可能!

「2013.11月に飲みました。やや濃いイエロー。抜栓直後の短時間だけ、あれ?前に飲んだ時よりも少し緩いか?と思いましたが、すぐに酸にキレが出てシャブリやピュリニーの方向性で最近の主流の樽が控えめでミネラルをよく表現するおいしさとなった。冷やしすぎないほうがおいしい。ごませんべいのトップノーズ、黄リンゴ、ミネラルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい。’11の成功例の一つ!」

アルコール13%

90%がピュリニーモンラッシェ村(シャトー・ド・ピュリニーの真下)、10%がムルソー村のブドウを使用!

農薬、殺虫剤、除草剤不使用

最低限のバトナージュ、オリ引き1回のみ

シャヴィー家は、ピュリニー村古くからの名門で現在4つのドメーヌに分割している

昔は全量をブシャール社に樽で売っていた(現在でも若木中心に生産量の20%程度をネゴシアンに樽で売っている)


2013/10/3(木)アップ~蔵出しジャン・マルク・モレ’10赤

すべてが丸くチャーミング!



 




ジャン・マルク・モレ、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’10(辛口赤)

特別価格・税別¥2800



輸入元定価・税別¥3,700

<売り切れ>おすすめ!

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

83本完売!!!ありがとうございました~※ついに’10が再入荷不可能となりました!

「2013.2月に試飲しました。紫の弱い明るいルビー色。まったく固さのないエレガントでチャーミングな飲み頃NOW~。軽く、薄いが程よいうまみが載っているので意外に飲み飽きないバランス感で、樽が弱くすべてが丸い。複雑性はフォンテーヌ・ガニャールに敵わないし、熟成のポテンシャルはシャントリ―ヴに敵わないが、ACブルゴーニュの価格で’07的な飲み頃具合が大変好ましい」

アルコール13.5%

’05’06’07 バーガウンド・コム 88点

野生酵母を使用、低い新樽比率



『 ミネラルに富んだ凛としたところのあるバランスに優れた白と赤。数年前から娘のカロリーヌが全面的にドメーヌを取り仕切るようになったが、彼女は、今シャサーニュで最も耳目を集めるメゾンであるピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げたピエール=イヴの伴侶でもある。ピエール=イヴが生むのは、十分な果実に新樽の風味が乗る、謂わばファットなタイプ。これは夫婦でありながら好対照なタイプのワインを生んでいる訳で、この係わりはある意味で補完関係にあり、両者の関係が良好な限りジャン=マルクのスタイルは安泰である。 (輸入元資料より) 』


2024/5/12(日)アップ~蔵出しドメーヌ・シャルル’22キュヴェ・デュ・メニール

2024/4/3(水)アップ~蔵出しドメーヌ・シャルル’21コト-・ブルギニョン・ルージュ再入荷

2023/2/3(金)アップ~蔵出しドメーヌ・シャルル’20キュヴェ・デュ・メニール


高級感溢れる絶妙な樽香と複雑味ですぐ飲める!






 






CHARLES PERE ET FILLE, Coteaux Bourguignons Rouge '21

ドメーヌ・シャルル ペール・エ・フィーユ、コトー ブルギニョン ルージュ’21(辛口赤)

税込¥2860 税別¥2600

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!
57本完売。ありがとうございました

「2023.12月上旬に飲みました。明らかに’21の成功例!涼しい年に無理に濃くするのではなく、引っかかりのない美しいバランスを表現。酸とミネラルの質がよく、程よい旨味感とすでによく溶け込んだタンニン。キレイでジューシーでみずみずしく流れる傑出バランス!重くなく、少しの複雑性も感じられ価格以上の満足度がある。資料にフレンチオークと書いてあるが、樽はすでに完全に溶け込んでいる。抜栓の2日後までまったく落ちない。低めの温度が一番おいしい。新時代のデイリー・ブルゴーニュ」

アルコール13.5%

ガメイ60%、ピノノワール40%

気軽に楽しめるブルゴーニュとして人気のコトー ブルギニョン。豊かな果実味に溢れたフルーティなワイン。

手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。発酵はコンクリートタンクで15日間(全体の約35%は全房発酵)行い、フレンチオーク樽で熟成させます。紫がかった赤色、カシスやフランボワーズ、グロゼイユなど黒や赤の果実のアロマが広がります。豊かな果実味に溢れ、非常に調和のとれたフルーティなワインです。年間生産量は約5 ,000本です。





昔からHPには載せずに赤ワインを扱っていましたが、白がこんなにおいしいとはびっくり新発見でした~!




Domaine Charles Pere & Fils, Bourgogne Haute Cotes de Beaune Blanc <Cuvee du Menhir> '22

ドメーヌ・シャルル、オートコート・ボーヌ・ブラン <キュヴェ・デュ・メニール>’22
(辛口白)


税込¥5500 税別¥5000

<あと9本>絶対おすすめ!

「2024.5月中旬に飲みました。DIAM5コルク。緑色の弱いやや濃いイエロー。同時に飲み比べた、ただのオートコートドボーヌ・ブラン’22よりも明らかに高級感と上質感、複雑性が2ランク上のおいしさ!より樽がよく溶け込んだ洋ナシ・タルト、黄桃、オレンジ、樹脂などのよい香り。すでになめらかさのある熟して厚みコクのある果実味、低くない酸としっかりした旨味と塩ミネラル、超キメ細かな苦味が残る長めのアフター。今すぐ開けてもおいしいが、さらに複雑クリーミーに変化しそう。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の2日後も非常においしい。少し寝かせるだけで、今は若干隠れている強い塩ミネラルが前に出てきそうな予感」

アルコール12.5%
白いロウキャップ




Domaine Charles Pere & Fils, Bourgogne Haute Cotes de Beaune Blanc <Cuvee du Menhir> '20

ドメーヌ・シャルル、オートコート・ボーヌ・ブラン <キュヴェ・デュ・メニール>’20
(辛口白)


税込¥4950 税別¥4500

<売り切れ>絶対おすすめ!
初入荷の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
次のヴィンテージの輸入(ほぼ間違いなく値上がり)まで再入荷不可能!

すでに33本完売。ありがとうございました

「2023.1月中旬にプチ試飲しました。ありそうで滅多にないタイプの厚みフルーツと樽が絶妙に混ざり合った高級感溢れるトップノーズ。この香りだけで1万円レベルの内容。洋ナシ、バタークリーム、樹脂、ビスキュイなどの多少クリーミーさもあるよい香り。味わい部分の樽もとてもよく溶け込んで、芳醇でありながらも重くなく、旨味とミネラルしっかりで、酸が低くない長い余韻。個性も品質もある傑出した内容で、税別¥8000のムルソー的内容。グラスの中でかなり時間が経ってもまったくダレない、温度は冷やしすぎない方がおいしい」

アルコール13.5%
白いロウキャップ

’21 Wine Enthusiast 92点!

’19 ジャンシス・ロビンソン女史に絶賛される!

’19 Wine Enthusiast 91点(Editors'Choice!)


<特注のオーク樽で仕込み、僅かな量を生産>
こだわりが詰まったスペシャル・キュヴェ!



アンフォラから着想を得て生まれた、特別な樽「メニール」
パスカルは、ワイン造りの工程において熟成は非常に大切だと考えています。オート コート ド ボーヌのキュヴェ“メニール”は、パスカルがアンフォラからインスピレーションを得て樽メーカーに特別に注文した上部が狭い形状の木樽で熟成をさせています。彼はこの特別な樽に「メニール」という名前をつけました。「メニール」とは先史時代の巨石記念物で、1本の長い石を立てたものです。
この形にした理由は「ワインが樽の内部で自然に対流を起こすことが知られていたからだ」とパスカルは語ります。また、この樽で熟成させると、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなるそうです。2011年に初めてこの樽を使用してワイン造りを行い、結果が良かったため、それ以降もこの樽を使っています。この樽で熟成させたワインは、とてもフルーティでボディがしっかりとしています。



手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します。発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させます。金色を帯びた輝きのある麦わら色、エキゾティックなフルーツのアロマ、丸くソフトな口当たり、ミネラルの要素も感じられます。さらにかすかに柔らかな樽のニュアンスが感じられます。

樹齢約30年
生産量:通常の年でわずか600本のみ!



娘二人が参加し、再スタートを切った家族経営のワイナリー

シャルル ペール エ フィーユはオート コート ド ボーヌの中心、ナントーに位置しています。ボーヌの町から約8km西にあります。葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオート コート ド ボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります。現在はフランソワ シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています。

現オーナーのパスカルは1988年に父のフランソワからドメーヌを引き継ぎました。そして2015年には、パスカルの娘ポリーヌが加わり、新たにシャルル ペール エ フィーユを立ち上げました。2021年には、ポリーヌの妹であるマリーが参加しています。また、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。

合計で14haの葡萄畑を所有しており、その内10haがオート コート ド ボーヌ、残りの4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります。その他にシャブリやマコン、ジュヴレ シャンベルタン、ニュイ サン ジョルジュなどのワインも生産しています。毎年、そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造っています。また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています。

2021年3月にフランス農水省のHVE(環境価値重視)認証を取得しています。HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています。手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別し、除梗します。数年前から、試験的に全房発酵も行っています。発酵は10~15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します。熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます。
(輸入元資料より)


2024/5/17(金)アップ~蔵出しジャン・イヴ・デュヴヴェイ’19(18リュンヌ)最後の再入荷!

2021/11/26(金)アップ~蔵出し特価ジャン・イヴ・デュヴヴェイ’18(18リュンヌ)


ビオロジックに移行済み。昔よりも樽香控えめでナチュラル、キレイな酸とミネラル!








 




2013年時点ではビオロジック栽培に転換が済み、2014年にはビュロー・ヴェリタスの認証が取れる見込みでした。

今回入荷の’18にはABマーク、ユーロリーフありでした~!




Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Hautes-CdB Blanc 18 Lunes '19

ジャン イヴ ドゥヴヴェイ、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン ディジュイット・リュンヌ’19
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥3960(特価・税別¥3600)

↑22%OFF

輸入元定価・税込¥5,060

<あと3本>絶対おすすめ!

ジャスパー・モリス87~90点

パーカー90点

VINOUS 89点


お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!

45本完売。

2年以上経過しておいしくなっているはず!



「2022.4月中旬に飲みました。亜硫酸が少ない濃いイエロー。’18よりもエネルギーが強くて濃くて熟成のポテンシャルが高い!はちみつ・トースト、はちみつに漬けた青い梅、トロみのある洋ナシ、樹脂、炒ったゴマなどのインパクトのある香り。熟して豊かな果実味の厚みと粘性、中域のエキスが豊富でほんの少しタンニンがあり、エネルギーに満ちたコクと長いアフター。フランソワ・チデーヌやガヌヴァが好きな方にもおすすめできる個性と品質で素晴らしい!抜栓の2日後まで少しずつ向上する。ずっと甘旨コク・エキス粘性がおいしい」

アルコール13%
ABマーク、ユーロリーフあり!




Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Hautes-CdB Blanc 18 Lunes '18

ジャン イヴ ドゥヴヴェイ、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン ディジュイット・リュンヌ’18
(ブルゴーニュ・辛口白)


税込¥3850(特価・税別¥3500)



輸入元定価・税込¥4,950

<売り切れ>おすすめ!

「2021.8月上旬に飲みました。久しぶりに飲みましたが、亜硫酸少ないやや濃いイエロー。6年前に下位銘柄を飲んだ時より明らかにナチュラルな質感になっており、ある意味自然派シュナンブランのようなトップノーズ。蜜、梅ジュース、黄桃、ミネラル、程よい樽にわずかにバルサミックなニュアンスを含む香り。ナチュラルなエキス系。厚みとミネラルしっかりで、わずかにタンニンも感じられる飲み頃NOW~。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の次の日~2日後くらいにわずかに揮発酸が出ることもありそう(あくまで健全でおいしい範囲内)なバランス感なので低温保管が必要な銘柄」

アルコール12%
ABマーク、ユーロリーフあり!

’19 パーカー90点

’19 VINOUS 89点





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、オートコートド・ボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリ’12

特価・税別¥2900



輸入元定価・税別¥4,000

<売り切れ>

平均樹齢21年

手摘み、ビオロジック、天然酵母を使用

『 オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。(輸入元さんコメント) 』





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、ブルゴーニュ・ブラン’12

税別¥2600



輸入元定価・税別¥3,300

<売り切れ>

アルコール12.5%




ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、ブルゴーニュ・ブラン’11

特価・税別¥2300



輸入元定価・税別¥3,200

<売り切れ>絶対おすすめ!

24本完売。ありがとうございました

「2016.9月上旬に試飲しました。今時ないくらい明らかに価格以上の品質。例によって濃くてトロみがある系ではなく、基本はピュアでミネラリーながらも尖っていない酸と質感のよさがとてもよく、温度を上げるとまろやかな複雑性を伴う多少の厚みが出る。うっすら色気の出てきた飲み頃」

アルコール12.5%

平均樹齢20年

この銘柄も自社畑100%なのでビオロジック栽培

さまざまなテロワールのワインをアッサンブラージュしたベーシックなブルゴーニュ・ブラン。蜂蜜やパイナップルなど華やかではっきりしたアロマ。口中では柔らかく、まろやかな口当たり。果実味豊かで酸味とのバランスもよくとれている。

Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Chardonnay '11

このクラスでも通常の年で3,500本程度しか造られていない

ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイという舌を噛みそうな名前の造り手は、三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠としている。

自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、その後、畑を増やし、2002年からは買いブドウもして事業を拡大した。
クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のプス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験ももつ。

現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白、リュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネイがドメーヌもの。
ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェエ1級マシュレルは買いブドウ、シャサーニュ・モンラッシェは果汁を買っている。

最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになった。

彼のワインは派手さはないが、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみてもお値打ちな造り手のひとりに数えられるだろう。
(輸入元資料より)





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、オートコートドボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリ’10

税別¥2300

<売り切れ>絶対おすすめ!

リアルワインガイド40号にて絶賛される!

冷やしすぎないほうがおいしい

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

65本完売!ありがとうございました~※再入荷不可能!

「2012.11月初旬に飲みました。うっすら緑がかったやや濃いイエロー。昔より樽香控えめでミネラルが強くなっており、シャサーニュっぽかったのがピュリニーっぽい味わいに変化しました。ややキレのある酸、骨格も緩くなく値下がりもあって明らかに価格以上の高い満足度があります。飲み頃NOW~ではありますが、例年意外に長く熟成するので1~2年後の方がトロみが出てかなりおいしく向上するでしょう。酸とミネラル重視の方にとっては最高の選択肢となるはず。抜栓の2日後まで非常においしい」

アルコール12.5%

ポマールの北西、南向き斜面の優れた畑から産出される

’07’05’02と好評で完売。

’99ルヴデュヴァンフランス誌にて明日のワインメーカーとして紹介される!

コントラフォンのドミニク・ラフォン氏にも絶賛されている、優れた白ワインの造り手!

1990年代前半に父からドメーヌを引き継ぐ。除草剤や化学肥料は一切使用せず、野生酵母使用


2024/2/)アップ~蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’20最後の再入荷!

2023/3/5(日)アップ~蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’20

ドメーヌに専念してから品質向上!非常に優れた畑を所有!

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 

 

 



現当主5代目のジャン・ミッシェル氏が、
ほとんどの畑で2006年からビオロジックを導入

2016.9月上旬にもジャン・ミッシェル・シャルトロン氏に札幌でお会いできました~(2度目)!





DOMAINE JEAN CHARTRON, BATARD-MONTRACHET '20

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、バタール・モンラッシェ’20
(辛口白)


税込¥88,000 税別¥80,000

<あと1本>幻の超限定品!

’21を買うと¥11,000以上値上がり致します。

ジャスパー・モリス94~96点!

パーカー91~93点(William Kelley)

最新VINOUS 96点!!!
(ニール・マーティン、2024年3月試飲)

VINOUS 92~94点(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 91~94点


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2023年度版 96点!!!

わずか0.1haの所有!

樽(新樽40%)で14ヶ月熟成した後、タンクにて4ヶ月熟成させます。熟成が楽しみなワインです。
モモや熟れた柑橘系果実に白檀のニュアンス。緻密で複雑、素晴らしい深みと長い余韻が楽しめます。男性的ながらエレガントさを兼ね備えた逸品。




DOMAINE JEAN CHARTRON, PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNIERES '20

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェ レ・ザンセニエール’20
(辛口白)


税込¥14300 特価・税別¥13000

<あと1本>超限定品!

※すでに再入荷不可能!

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。
「レ ザンセニエール」はバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの下方に位置する村名畑。
柑橘果実の皮、モモ、白い花、デニッシュを思わせる香り。ぎゅっと詰まった果実味と心地よい塩味があり溌剌とした印象。細身ながらしっかりとした芯、骨格がある洗練されたワイン。





ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェ’20
(辛口白)


税込¥14080 特価・税別¥12800

<あと12本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!
’21を買うと¥4,400値上がり致します。

ジャスパー・モリス89~90点

パーカー90~92点

VINOUS 88~90点
(ニール・マーティン)





PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU CLOS DU CAILLERET '20 (MONOPOLE)

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・デュ・カイユレ’20(モノポール・辛口白)

税込¥22000 税別¥20000

<あと1本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!
’21を買うと¥7,700値上がり致します。

ジャスパー・モリス93~95点!!!

パーカー90~92点

最新VINOUS 92点
(ニール・マーティン、2024年3月試飲)

VINOUS 91~93点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 92点
(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2024年度版 94点!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2023年度版 94点!

1級「クロ デュ カイユレ」は1917年から単独所有(0.99ha)しています。ピュリニー・モンラッシェの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つと言われています。
柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、ドライフルーツを思わせる凝縮感のある果実味とミネラルを思わせる風味。余韻も長くパワフルで複雑味のあるワインです。




PULIGNY-MONTRACHET CLOS DE LA PUCELLE '20 (MONOPOLE)

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ピュセル’20(モノポール・辛口白)

税込¥23100 税別¥21000

<あと1本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!
’21を買うと¥7,700値上がり致します。

ジャスパー・モリス 96点!!!
さらに5つ星ワインに選ばれる!

ジャスパー・モリス92~94点!

パーカー90~92点

最新VINOUS 93点!
(ニール・マーティン、2024年3月試飲)

VINOUS 93~95点!
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 91点
(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2024年度版 93点

1917年から単独所有している、1級「クロ ド ラ ピュセル」の区画から造られています。現在の所有面積は1.16haです。
青リンゴや柑橘類の果実香に、バニラやハチミツ、パンデピスが混じります。非常に緻密で凝縮感のある味わいで、余韻も長く続く銘酒です。


 

100%手摘み

長く除草剤や化学肥料の類は使用しないビオロジック栽培

平均樹齢40年以上

アロマを大切にする為、ゆるやかなプレスを行う

現当主ジャン・ミッシェル・シャルトロンさんは、まじめな性格の親日派。学生時代に日本に留学経験があるそうです

『 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアールデュバールによって設立され、5代に渡り継承されてきたドメーヌ。彼は<ピュリニー>村の村長だった時に、村名に<モンラッシェ>を加え<ピュリニー・モンラッシェ>村とする正式な許可を得た人物。ドメーヌはシュヴァリエ・モンラッシェにクロデシュヴァリエ、ピュリニー1級にクロデュカイユレ、クロドラピュセルのモノポール畑を所有するなどの名門。父の時代はネゴシアン経営に進出しそのネゴシアン名を冠してのワイン販売に特化していましたが、子息のジャン・ミシェルが2004年に当主に就任するとネゴシアン(シャルトロン・トレブシェ)を売却、名声復活のためにドメーヌ業に専念、現在急速に評価を高めています。13haの所有畑のうち3/4が白ワインという白のスペシャリスト。樽材はアリエ産、ヴォージュ産を使用。日本留学経験もあるジャン・ミシェルの手がける白ワインはピュアでミネラリー。高い凝縮感を持ちながらも、若いうちから魅力を放つのが特徴です。(輸入元資料より) 』


蔵出しヴァンサン・ソフィー・モレ

すぐに飲める力強くお買い得なモルジョ!

蔵出しトマ・モレ

 

 

 





シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、その名を知られたベルナール・モレイも引退。
2006年を最後のヴィンテージとし、所有畑はふたりの息子、ヴァンサンとトマに分け与えられた。
その長男ヴァンサンが、サントネイ出身の妻ソフィーとともに運営するドメーヌが、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレイである。

ブドウ畑は双方の実家から継承し、総面積は20haとかなりの規模。全量元詰めとはせず、一部はネゴシアンに桶売りしている。
白はシャサーニュ・モンラッシェ中心、赤はサントネイ中心のラインナップとなり、ドメーヌの至宝である特級バタール・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ1級トリュフィエールも所有(弟のトマときれいに等分したため、それぞれ0.1ha、0.25haと小さくなった)。サントーバン1級シャルモワ(白)、マランジュ1級フュシエール(赤)にも畑をもつ。

ちなみにシャサーニュの1級アンブラゼはもともとモレイ家が大地主なうえ、ソフィーの実家であるメナジェ・ベラン家も畑を有するため、このクリマの総面積5.19haのうち、4分の3に相当する3.79haをヴァンサンとソフィーが耕作している。

醸造法は父ベルナール譲り。圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵。
新樽率は40%前後と比較的高い値だが、それに対して熟成期間は10ヶ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行う。
ヴァンサン・モレイの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴。
赤ワインは無除梗の全房醸造。50%新樽を用いて14ヶ月熟成させるが、たっぷりした果実味が前面に押し出され、タンニンも十分に溶け込み柔らかい。

面白いのはバタール・モンラッシェで前述のように弟のトマと畑を等分したが、ヴァンサンは斜面下部、トマは斜面上部を取得。
畑の上下で差が生じないよう、ブドウの圧搾は一緒に行い、果汁を半分づつ分けて各自別々に醸造。兄弟仲がよい証だろう。

往年のベルナール・モレイを彷彿させるそのワインに、心をときめかすファンも多いはずだ。
(輸入元資料より)

 

 




’17もリアルワインガイド66号にて絶賛されました!



Domaine Thomas MOREY, Bourgogne Blanc '17

トマ・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’17

税別¥4000

<売り切れ>おすすめ!

最新スペクテーター・オンライン89点(NOW~2023年)

パーカー87+点(2018~2025年)

ワイン&スピリッツ誌 88点


「2019.5月末に飲みました。DIAM5コルク。ほとんど村名のシャサーニュモンラッシェという厚みのある果実味がとてもよい。樽のナッツ、ごま、バタートースト、樹脂、洋ナシ、パイナップルなどの香り。ただしミネラル量はそこまで多くなく、そこはパスカル・クレマンには全然敵わない。パスカル・クレマンが品質の割にあまりに安すぎるだけなのでしょうがない(笑)。リリース直後の今は溶け込みきらずに樽香がわずかに浮いているが、’15’16よりも少し酸がしっかりしているので、当店セラーで休ませているうちによりバランスよくなると思う。抜栓の2日後までおいしい」

アルコール13%




Domaine Thomas MOREY, SAINT AUBIN BLANC '17

トマ・モレ、サントーバン・ブラン’17

税別¥6400

<売り切れ>

lieu-dit Le Champ Tiran

石やエキゾチックな果実、白い花のような香りが印象的です。滑らかな舌触りと土っぽさを僅かに感じる。酸は洗練されており、果実味とのバランスもよく取れている。
(輸入元さんコメント)




Domaine Thomas MOREY, SAINT AUBIN 1ER CRU LE PUITS BLANC '17

トマ・モレ、サントーバンプルミエクリュ・ル・ピュイ・ブラン’17

税別¥7200

<売り切れ>

バーガウンド・コム 88点

サントーバン最小1級畑で僅か0.6037 ha。これを2つの生産者が所有。フレッシュなピーチ、レモン、スモークしたオーク、じゃ香の香りが印象的。ジューシーで、スパイスが効いていて、酸、甘みも適度なバランスで見事に表現。スタイリッシュで洗練された造り。
(輸入元さんコメント)




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Les Baudines '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ボーディーヌ’17

税別¥10700

<売り切れ>絶対おすすめ!

バーガウンド・コム 91点

「2019.6月上旬に飲みました。こちらは圧倒的な高品質。完璧に樽が溶け込み艶のある粘性エキス感の素晴らしい質感。酸不足もなく理想的なバランス。わりと粘土質土壌が多いと思われる味。上級畑のみビオディナミなのだろうか?無理のない抽出で一貫性のある流れ方、長い余韻ですでになめらかな飲み頃NOW~。すぐ飲めるし熟成も可能。抜栓の次の日も最高においしい。シュヴァリエ・モンラッシェから最も遠い場所にあるこの1級畑からでもこんなに素晴らしいワインが出来るんだからワインの世界での先入観とはやはり恐ろしいものなのか?」

アルコール%

’11が初ヴィンテージの1級畑ザンブラゼ隣接の2区画




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Les Embrazees '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ザンブラゼ’17

税別¥10700

<売り切れ>

バーガウンド・コム 92点

樹齢56年の区画主体
赤土の粘土質土壌




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Clos Saint Jean Blanc '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・クロ・サン・ジャン’17

税別¥10700

<売り切れ>

バーガウンド・コム 92点




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Morgeot Blanc '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ’17

税別¥11500

<売り切れ>

バーガウンド・コム 91点




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Les Dents de Chien '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ダン・ド・シャン’17

税別¥16000

<売り切れ>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム 90点

わずか0.07haの所有!
特級畑モンラッシェに隣接している、石が多くミネラルをよく表現する区画!




Domaine Thomas MOREY, Puligny Montrachet 1ER CRU La Truffier '17

トマ・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’17

税別¥15000

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム 93点!

皆様ご存知、最高の1級畑の一つ!




Domaine Thomas MOREY, Batard Montrachet '17

トマ・モレ、バタール・モンラッシェ’17

税込¥46200(税別¥42000)

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。

ジャスパー・モリス96点!!!

バーガウンド・コム 93点

わずか0.1haの所有

高樹齢の古木主体






リアルワインガイド62号にて絶賛されました!

全体の生産量が通常の年の60%ダウン、、、



Domaine Thomas MOREY '16

トマ・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’16

税別¥3900

<売り切れ>

バーガウンド・コム 86点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 89・89+点

36本完売。ありがとうございました

数年前にすごい人気だった銘柄!




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’16


税別¥8450

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 88点

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 91・92点




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ブラン’16

税別¥9850

<売り切れ>限定品!

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 92+・93+点!

Macherelles, Chenevottes, Clos saint Jean
この1級畑3種が生産量激減により未生産で
これらはブレンドされ、ただの1er Cruとしてリリースされています。




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ザンブラゼ’16

税別¥10400

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 91点(Outstanding!)

VINOUS 90点

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 93・94点!!!




トマ・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’16

税別¥15500

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム 92点(Sweet Spot Outstanding!)

VINOUS 91+点

リアルワインガイド62号にて絶賛されました! 93+・95点!!!




トマ・モレ氏は、自らのドメーヌと並行して2007年から2009年までDRCのモンラッシェの栽培責任者を担当!

(↑※現在は、自分のドメーヌに専念する為に担当から退いています)

ビオロジック、いくつかの畑ではビオディナミに移行済み!



リュット・レゾネ(減農薬)を実践

『 ベルナール・モレの息子であるヴァンサン(兄)とトーマス(弟)は偉大なる父と共にこれまでドメーヌの運営に携わってきました。弟のトーマスは以前、カリフォルニアのワイナリー"Sonoma-Cutrer"で修行を積み、その間ヴァンサンは父の下でシャサーニュに残り、互いに研鑽を積んでいました。そして2007年産からベルナール所有の畑を息子達に分割し、それぞれのラベルでリリースする事となりました。父のベルナール氏はこれまで通りワイン造りに携わり、息子たちの手本として、また良きライバルとしてその手腕を振るいます。同銘柄で異なるラベルは相続した区画が異なるからです。共にモダンでスタイリッシュなラベルもさることながら、互いの方向性に関しても今後の動向が注目されています。 (輸入元資料より) 』

 


10/7(水)アップ~蔵出し特別価格ラ・プスドール’05

マダム・ルフレーヴと最後まで争った1級畑カイユレ最上の区画!

 

プスドール2005年は、補糖も補酸もなしの大成功年!

2009年からは、後継ぎのいなかったドメーヌ・モワンヌ・ユドロから買った畑(村名シャンボールミュジニィ、フスロット、グロゼイユ、シャルム、レザムルーズ、ボンヌマール)がリリース予定!

 

ラ・プスドール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’05(辛口白)

特別価格・税別¥11000

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 91点

MVF(旧クラスマン)2008年度版17/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2008年度版17/20点

「2009.9月に試飲しました。やや濃いイエロー。抜栓直後の低い温度では、樽のナッツ香が非常に強く、わりと芳醇な香り。味わいは香りのイメージよりやや繊細でピュア、パワーや厚みで勝負するタイプではなくなかなか美しい。時間が経って温度も上がってくると、トロみと厚み、エキス感が出てくるが全体像はキレイなまま。香りは洋ナシ、ベリー、あくまで上品なバタークリーム、少し蜜、ミネラルなどに変わってきた。ごくわずかな苦みと共に少し塩っぽさもある多めのミネラルが残るアフター。2011.冬~もっと樽が溶け込んで色気が出てきた頃、相当おいしく飲める(化ける)でしょう!」

2004年が初ヴィンテージ!

樽発酵~樽熟成

特級畑モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに接するカイユレの中でも一番優れた区画を所有!

なんとマダム・ルフレーヴと最後まで争ったのち入手できた畑!!!


蔵出しシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ













 




Etienne de Montille
2017.4月某日 エティエンヌさんにご来店いただきました~!!!感謝感激!

実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
20年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき(お世辞だと思うけど)、ワインをお買い上げいただきました~(笑)
PMOにはかなり気を付けているようです。
2014年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです!










※赤ワイン・ヴォルネイのページに載せております。
赤ワインも白ワインも造っているし
白ワインの醸造責任者は同じアリックス女史で、
分けて掲載する意味がなくなってきましたので



 

 


2013/10/5(土)アップ~蔵出し特価ドゥー・モンティーユ’06

2013/9/29(日)アップ~蔵出し超特価ドゥー・モンティーユ’08

ずば抜けたセンスを感じさせる造り!洗練され、完璧なバランス!

 



ドゥー・モンティーユ、ムルソープルミエクリュ・レ・シャルム’06(辛口白)

特別価格・税別¥9500

↑なんと41%OFF!

輸入元定価・税別¥16,000

<売り切れ>

パーカー91~92点(2008~2015年、ワイン・アドヴォケイト180号)

バーガウンド・コム 91~93点

アルコール13.5%

『 ピュリニー・モンラッシェに隣接するムルソーを代表する一級畑。粘土質が強く、重量感のあるワインが生まれる。アリックスが選んだのは、もちろん1855年の格付けでトップにランクされた上部の区画。 (輸入元資料より) 』




ドゥー・モンティーユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブラン’08(辛口白)

税別¥5500)

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー89点

バーガウンド・コム 88点

MVF(旧クラスマン)2011年度版15.5/20グラス

「2013.9月に飲みました。ブショネが99%ないDIAMコルク。ごませんべい、リンゴ、ミネラル、ハーブ等の香り。みずみずしくキレのある酸としっかりしたミネラル。飲み頃NOW~でシャブリ1級的なおいしさですっきり楽しめるが、やや複雑性とポテンシャルに欠けるので大幅値下げです!抜栓の次の日もおいしい」

アルコール12.5%




ドゥー・モンティーユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブラン’05(辛口白)

税別¥5300

<売り切れ>

最新インターナショナルワインセラー89点

MVF(旧クラスマン)2008年度版15/20グラス

『 アリックスのフェィヴァリット・ワイン。コルトンの丘から地続きのテロワールでミネラルと果実味がウェルバランスで同居する。いうなれば東側斜面にあるコルトン・シャルルマーニュ。 (輸入元資料より) 』

’04 ワイナート36号89点

ブルゴーニュ最上の生産者のひとつであるドメーヌ・モンティーユによるネゴシアン

今ではジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが2006年から白ワインの醸造責任者(ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて)。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。


2019/5/23(木)アップ~蔵出しギィ・アミオ’16ブルゴーニュ・ブラン

2019/5/10(金)アップ~蔵出しギィ・アミオ’16アリゴテとNVクレマン

昔は固く、芳醇な長熟タイプですが、近年明らかな変化が見られます!

リアルワインガイド35号にて’09が絶賛される!
















↑※ラベル・変更あり。






 

 

 





Guy Amiot, Bourgogne Blanc (Cuvee Flavie) '16

ギィ・アミオ、ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・フラヴィ’16(辛口白)

税別¥2800

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 87点(Outstanding Top Value!)

樹齢45年以上

シャサーニュの丘の下にある美しい区画
粘土石灰質土壌

わずか0.5haの所有




Guy Amiot, Bourgogne Aligote Les Grands Champs '16

ギィ・アミオ、ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・グラン・シャン’16(辛口白)

税別¥2250

<売り切れ>

※再入荷不可能!

バーガウンド・コム 86点

『 一部小樽で発酵、熟成させた、贅沢なブルゴーニュ・アリゴテ。樹齢80年という古木からなり、収量が通常のアリゴテと比べて極めて低い。凝縮感に溢れた複雑なフレーバー。フレッシュで生き生きとした酸味はあるものの、決してアグレッシヴではなく、そのバランスが秀逸。上質のアリゴテ。 (輸入元資料より) 』




ギィ・アミオ、クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュットNV

(辛口白泡)


特価・税別¥2600

↑25%OFF!

輸入元定価・税別¥3,500

<売り切れ>

在庫限りで5年以上前と同じ価格にしてみました!この機会にぜひ!

リアルワインガイド42号にて高評価される!

48本完売。ありがとうございました

「2014.4月に飲みました。半月前に比較試飲した際には僕はポール・ガローデのクレマンの方が好みだったのですが、社長がこれをかなり気に入ったようで買いました。果実味ならポール・ガローデ、バランスならギィ・アミオという感じです。コクもキレも特別すごいわけではないのですが、2日かけてゆっくり飲み進めても意外に飽きない落ち着いたバランス感がありました。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール12%

シャルドネ、アリゴテ、ピノノワールが3分の1ずつ

『 シャサーニュ・モンラッシェの名門、ギィ・アミオもクレマンを醸造。シャルドネがエレガンス、アリゴテガフレッシュネス、ピノ・ノワールがボディを生み出します。アフターにミネラルの感じられる、キリッと辛口。 (輸入元資料より) 』




2024/1/12(金)アップ~蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’21ルージュ最後の再入荷!

2023/7/27(木)アップ~蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’21ルージュとパストゥグラン

意外にも赤の品質が、予想をはるかに超えるものでした!長く寝かせると白の方がより大化けします!





 

 

 




熟成前早期酸化劣化を防ぐためにも
高価で上質なコルクを採用している!



※下記はすべてコンディション抜群&入手難のフィネス輸入ものです!

昔シャサーニュモンラッシェの赤ワインは、ブルゴーニュでもっとも人気のない銘柄のひとつでしたが、現在主流となっているエレガント&ミネラリーでうまみ溢れるフィネスを重視したスタイルにぴったり合う個性のものが多く、造りの変化を含め時代に合ってきた感があります。ただ軽く薄い飲み飽きるものもまだ存在しますが、ここのドメーヌはうまみと肉づき、ポテンシャルもあり、最高レベルの品質ですので、ぜひ1度お試しくださいませ!

 



フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・パストゥグラン‘21

税込¥3300 税別¥3000

<売り切れ>




フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ルージュ‘21

税込¥5170 税別¥4700

<売り切れ>絶対おすすめ!

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!
すでに45本完売。ありがとうございました

※すべての値引き対象外となります。

「2023.7月中旬に飲みました。久しぶりにこのバランス感の年に当たった!冷涼な年のよい部分がとてもよく出ている銘柄。紫色の弱いとても明るいルビー色。抜栓直後から開いて超ピュアで美しく華やかな赤い実の果実が理想的!みずみずしく透明感と少しの艶があり、タンニンが例年より少なめで丸く、しっかりめの美しく伸びやかな酸味と程よい旨味とミネラルの傑出バランス。暑い年続きで忘れていた梅しそ香(笑)コンディション抜群の梅しそ香は酸だけが目立つ感じがしなくて食欲が増すイメージです。抜栓の次の日から明らかに向上して、旨味と塩味が増したように感じられる。抜栓の3日後までまったく落ちない」

アルコール13%




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ‘21

税込¥9350 税別¥8500

<あと3本>超限定品!

VINOUS 89~91点




 

 

 

インターナショナルワインセラーなどで高評価されています!

『シャサーニュ・モンラッシェ村の名家、ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持つ1985年設立のドメーヌ~白赤共に柔らかく、目の詰まった肉厚な酒質はコート・ド・ボーヌ地区の真骨頂。~葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6~8房に制限します。収穫は毎年ガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャール両家と合同で行い、すべて手摘みで選別は畑と醸造所の計2回行います。~熟成は白は約12か月、赤は約18か月でいずれも225リットルの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率は約30%です。(輸入元資料より)』

 


2014/4/11(金)アップ~蔵出しブラン・ガニャール’10赤

2010/6/4(金)アップ~蔵出しブラン・ガニャール’07白赤

透明感があり、エレガント。ピュリニーの個性に近いシャサーニュ!

 

 




100%ラック・コーポレーション輸入の貴重な蔵出し正規品!


『 全体の比率は白55%に対して赤45%と、いくらシャサーニュといえども、かなり赤の比率が高いこともこのドメーヌの特徴である。ジャン・マルクのポリシーはパワーよりもフィネスとエレガンス。新樽率は押し並べて低く、村名が15%、特級でも30%に過ぎない。

白ワインの樽熟成期間は11ヶ月。赤ワインも完全除梗のうえ無理な抽出をせず、シャサーニュ・ルージュの頑固なタンニンが目立たぬよう配慮し、赤の樽熟成期間は15~17ヶ月となっている。

ワインのスタイルは几帳面なジャン・マルクの性格をよく表し、雑味のない、とてもピュアな仕上がり。日本人的デリカシーを感じさせるワインともいえるだろう。
オーストラリアとニュージーランドで研鑽を積んだ息子のマルク・アントナンもドメーヌに戻り、将来も楽しみなドメーヌである。 (輸入元最新資料より) 』




ブラン・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’10(辛口赤)

税別¥3300

<売り切れ>限定品!

バーガウンド・コム 89点

※’11を入荷すると¥432値上がり致します。



 

 

ブラン・ガニャール、バタール・モンラッシェ’07

特価・税別¥16500

<売り切れ>

パーカー・オンライン93点(2012~2020年、ニール・マーティン)

ワイナート47号 89~91点

スペクテーター92点(2012~2022年)

バーガウンド・コム 93点!

ジャシス・ロビンソン17.5/20点!

 

ブラン・ガニャール、クリオ・バタール・モンラッシェ’07

特価・税別¥16000

<売り切れ>限定品!

ワイナート47号 92~94点

スペクテーター93点(2011~2024年)

バーガウンド・コム 92点

ジャシス・ロビンソン17/20点

’09が、ワイン王国71号 次代に継ぐべき世界の至宝ブルゴーニュ・グランクリュ32本に選ばれる!


 

 

ブラン・ガニャール、クリオ・バタールモンラッシェ’06

税別¥14700

<売り切れ>おすすめ!

バーガウンド・コム 92点

ジャシス・ロビンソン17/20点

「2013.1月に飲みました。価格を考えて決して悪くない内容ながらやや微妙な時期だっただろうか?今回は同時に開けたルイ・カリヨン、ピュリニー1級コンベット’08の方に軍配が上がった。樽が溶け込みつつあり色気が出始めたやや微妙な時期。すでにおいしいが、もっと熟成してセクシーなムスク香が出た方がよさそう。相変わらず厚みはあるがパワフル過ぎないキレイなバランスで、’06なので例年よりもわずかに酸が低いところがバランス的にはマイナス点かも?抜栓の次の日もおいしい」

アルコール%

一部60~70年の古樹を含む区画!

 

ブラン・ガニャール、バタールモンラッシェ’06

特価・税別¥14700

<売り切れ>

スペクテーター90点(NOW~2018年)

バーガウンド・コム 92点

ジャシス・ロビンソン17+/20点!

「2010.1月に飲みました。このワインが飲み頃NOW~というのはどうかしている?非常に閉じており、現時点ではまだおいしいとはいえないくらいガチガチ。シャサーニュよりピュリニーを連想させるピュアな香りは感じられ、ポテンシャルも非常に高い。抜栓の次の日~抜栓の2日後でもまだ固い。2013.冬以降に飲みたい」

 

 

ブラン・ガニャール、クリオ・バタールモンラッシェ’05

超特価・税別¥18500

<売り切れ>限定品!

※すべての値引き対象外となります。
’13を買うと¥7,560値上がり致します。

バーガウンド・コム 92点

一部60~70年の古樹を含む区画!

 

ブラン・ガニャール、バタールモンラッシェ’05

超特価・税別¥18500

<売り切れ>限定品!

※すべての値引き対象外となります。
’13を買うと¥7,560値上がり致します。

バーガウンド・コム 92点

 

ブラン・ガニャール、ル・モンラッシェ’05

税別¥45000

<売り切れ>超限定品!

バーガウンド・コム 93点

わずか1樽~1樽半のみの生産

平均樹齢45年

10年前から除草剤不使用

 

あまり評価本などに出てきませんが、近年はっきりした個性を持った素晴らしいワインを造っています

1980年代初頭設立のドメーヌ

ガニャール一族の末裔(ジャン・ノエル・ガニャール、ガニャール・ドラグランジュ、フォンテーヌ・ガニャール等)

清潔なセラー、高い樹齢


7/19(土)アップ~蔵出しマルク・モレイ’05

厚みとインパクトがありつつ、フィネスとバランスも兼ね備えたドメーヌ

 

マルク・モレイ、バタールモンラッシェ’05

税別¥25000

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

インターナショナルワインセラー90~93点

バーガウンド・コム 92点

日本への輸入量36本のみと聞いています!

 


2024/9/3(水)アップ~蔵出しジャン・マルク・ボワイヨ’22’21

※全アイテムすべての値引き対象外となります。

 

 

 

 




※すべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です!

現在では、長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして父ジャン・マルクを支えている。





Jean-Marc BOILLOT, Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ’22

税込¥26400 税別¥24000

<あと3本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 94点!

VINOUS 92点


樹齢62年以上!!!
(100年以上の古樹を含む!)

標高270m





Jean-Marc BOILLOT, Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffiere '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’22

税込¥30800 税別¥28000

<あと3本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 93点

樹齢57年!
標高300m




Jean-Marc BOILLOT, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ルフェール’22

税込¥24200 税別¥22000

<あと3本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 93点!

スペクテーター94点!

VINOUS 91点


樹齢61~70年!!!
標高240m




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’22

税込¥18700 税別¥17000

<あと11本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。

ジャスパー・モリス 91点

VINOUS 90点


ieu-dit
Les Enseignieres, Les Meix, Rue Rousseau, les Tremblots

樹齢27~72年
標高240m




Jean-Marc BOILLOT, Bourgogne Blanc '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ブラン’22

税込¥5060 税別¥4600

<あと7本>限定品!

ジャスパー・モリス 88点

スペクテーター88点


ピュリニーモンラッシェ村内のlieu-dit Les Bergeries区画主体のブレンド

標高230m
新樽15~30%で熟成




Jean-Marc BOILLOT, Macon-Villages '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、マコン・ヴィラージュ’22

税込¥4400 税別¥4000

<あと8本>限定品!

ジャスパー・モリス 87点

スペクテーター90点


複数区画のブレンド
標高240~350m
新樽15~30%で熟成




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’21

税込¥17050 税別¥15500

<あと3本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 90点





Jean-Marc BOILLOT, Batard-Montrachet Grand Cru '21

ジャン・マルク・ボワイヨ、バタール・モンラッシェ’21

税込¥66000 税別¥60000

<あと1本>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 95点!!!


樹齢46年
標高245m
新樽15~30%で熟成

 

 

 

クラスマン2つ星生産者

ビオロジック栽培、高い樹齢、低収量

糖度と酸のバランスを重視している

過去に何度か飲みましたが、華やかな洋ナシの香りが鮮烈で、非常に楽しめました

「ほぼ赤、白半々の割合から成る10ヘクタールの地所を運営するジャン=マルクは、ソゼを経営するジェラール・ブドの妻ジャニーヌ、及びヴォルネー在のドメーヌ、ジャン・ボワイヨ・エ・フィスの当主アンリと兄弟の間柄。’80年代の後半、本格的にドメーヌの経営と元詰めに乗り出すにあたって、先の2ドメーヌから相続の分与を受けた。なかでもソゼからはピュリニーのコンベット、トリュフィエールと珠玉の区画を受け継いでいる。銘柄としては他に特級のバタール、赤はポマールとヴォルネーを中心にボーヌが少々というラインナップ。’80年代の後半、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長を努めていた経緯もあり、どちらかというと白の評判が勝っているが、その特徴としては芳香の高さと口いっぱいに満ちる風味という点。重すぎず――そのためマセラシオン・ペリキュレールは行なわない――フィネスを感じさせながらも、まるくふくらみのあるワインづくりを目指している。(輸入元資料より)」

 


蔵出しブリュノ・コラン

果実味豊かでややこってり系の造り、最高の区画にある優れた1級畑!

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

※画像は、シャサーニュ1級レ・ヴェルジェ白’04です。 

 





2016年1月に上記画像左上の
現当主ブリュノ・コランさんにお会いできました~!

明るくパワフルな方という印象を持ちました。
’13を数種類試飲したこの時点ですでに新樽比率25%くらいで、みずみずしさとミネラルが昔より増していましたが、それでも基本は肉厚果実味でオイリーややファットな味わい。早くから固くなく、尖っていない酸。品質は高い。

ビオロジック導入中、リュット・レゾネ







 

『 コラン家の中では、もっともスタイリッシュなテイスティング・ルームがあった。赤も白もすべて一般的に難しいといわれる年でも果実味豊かで、若いうちからバランスのよいワインが多かった。白ワインは大体予想通り、期待していなかった赤ワインが予想以上のよい出来でした!(2009.10月当店ドメーヌ訪問時) 』

 

 


 


2020/11/4(水)アップ~蔵出し特価ピエール・イヴ・コラン

バーガウンド・コムなどで大絶賛されました!

べタンヌ&ドゥソーヴ2018年度版からついに4つ星生産者に昇格!!!






 

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら




近年、ますます評価が高まっております
評価が上がっているのには理由があり、味わいにはっきりと表れています!


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版から
ついに4つ星生産者に昇格!!!


MVF(旧クラスマン)2015年度版から2つ星生産者に昇格!!!

MVF(旧クラスマン)2014年度版から1つ星生産者に昇格!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2014年度版3つ星生産者に昇格!




※左:ピエール・イヴ・コラン氏、
右:キャロリーヌ・モレ女史
(ドメーヌ・ジャン・マルク・モレの娘で、ピエール・イヴ・コランの奥様)


『 サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ2対1。ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。

ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション(熟成前酸化)を避けるためである。昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。

また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。 (輸入元最新資料より) 』



2016年1月に現当主ピエール・イヴ・コランさんにお会いできました~!

知的で誠実な方という印象を持ちました。
’08’09の頃より明らかに樽が弱くなり造りが還元香的になり、酸とミネラルの量、そして緊張感が増した。結構長く熟成しそうなイメージで、ざっくり言えばユベール・ラミーに近くなってきたイメージ。
数年前よりミネラルが強くなったように感じましたと伝えると、ビオロジック~ビオディナミの成果だろうと言っていました。
前から気になっていたレミリーとシャトニエールの違いも思い切ってご本人に直接聞きましたが、レミリーが白い石灰質主体のミネラリーな畑で、シャトニエールの方が筋肉質な個性となるというのが基本で、ごくまれに年と作柄によって逆転する場合もあるとのことでした。雷の多い時は何故か酸度が下がる?そうです。



 

 

 

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている!

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ&ネゴシアン(※ラベル表記に違いはない)

父マルクから受け継いだ6ヘクタールの畑+全生産量の3割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです!

基本的に軽い焼きの新樽100%樽発酵&樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている


蔵出しピエール・イヴ・コラン’05

現代的でも嫌味じゃない実力派

’05はもちろん再入荷できません

 

 

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら

 

 

『 白は前からファンなのでおいしいのはわかりきっていたのですが、予想以上の赤には驚かされました!あと、一般的に難しいと言われる年でも赤白共に凝縮して芳醇かつ、バランスよい骨格のある味わいに仕上がっておりやはり一流だと再確認。格銘柄生産量は予想以上に少なく、どうりで割り当て数が少ないわけだと納得。僕の勝手な勘違いでネゴシアン主体だと思っていた(ラベル表記に違いがないのでややこしいのです、、、)のですがドメーヌもの主体です。サントーバン白、シャサーニュ白、サントネ赤はすべてドメーヌもののようです。そして予想通り次の訪問先はジャン・マルク・モレでした(笑) (2009.10月当店ドメーヌ訪問時) 』

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている!

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ&ネゴシアン(※ラベル表記に違いはない)

父マルクから受け継いだ6ヘクタールの畑+全生産量の3割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです!

基本的に軽い焼きの新樽100%樽発酵&樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている

 


2024/10/3(木)アップ~蔵出しジョセフ・コラン’21シャトニエール

2024/10/3(木)アップ~蔵出しフィリップ・コラン’21コンブ

2024/8/10(土)アップ~蔵出しジョセフ・コラン’20アリゴテ

2024/3/3(日)アップ~<※極少量!>蔵出しシモン・コラン’21

2024/3/3(日)アップ~蔵出しフィリップ・コラン’21シャン・ド・モルジョ・ルージュ最後の再入荷!

今までとは全然違う味わいとなりました!

蔵出しジョセフ・コラン

全然聞いたことのない1級畑でも期待以上の上質感!!!

すでに圧倒的品質で2つ星生産者に昇格!すぐにピエール・イヴ・コランやユベール・ラミーのような大人気生産者となることでしょう!!!

2021/10/8(金)アップ~蔵出しトピアリー・ワインズ’17

話題のフィリップ・コランによる南ア!

サントーバン最高の生産者の一人!

樽の使い方が非常に上手、芳醇な味わい→エレガント&ミネラリーなスタイルに移行!

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。














※上記画像が’10くらいからの新ラベル


 






















 




※ロウキャップ割れは、不良品ではないと考えますので予めご了承の上ご注文くださいませ。




Simon COLIN, Bourgogne Blanc '21

シモン・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’21

税込¥5060 税別¥4600

<あと1本>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 86~87点

バーガウンド・コム 88点
(Outstanding Top Value!)

VINOUS 89~91点!
(ニール・マーティン)





Simon COLIN, Chassagne-Montrachet Blanc '21

シモン・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’21

税込¥13200 税別¥12000

<あと1本>絶対おすすめ!
超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様2本までとさせていただきます。

ジャスパー・モリス 88~90点

VINOUS 90~92点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 89点
(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2024年度版 92点

「2024.1月初旬に飲みました。初めて飲むのが冷涼な’21ということで断言はできないのですが、フィリップ・コランとジョセフ・コランの間のようなスタイルかも?と感じた。要するに’21としては熟して肉厚なフルーツ感や多少クリーミーさもある粘性コクがありつつもこってりしすぎない酸とミネラルのバランスがある飲み頃NOW~。すでになめらかで旨味感も感じられるよい出来。やり過ぎ感は全くなく、酸の質も尖っていない。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール%
ロウキャップ




Simon COLIN, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc '21

シモン・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ ブラン’21

税込¥22000 税別¥20000

<あと3本>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 91~94点

VINOUS 91~93点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 92点
(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2024年度版 93点




Simon COLIN, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Blanc '21

シモン・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ラ・マルトロワ ブラン’21

税込¥20240 税別¥18400

<あと4本>幻の超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 89~92点

VINOUS 90~92点
(ニール・マーティン)




シャサーニュ・モンラッシェの名家コラン家から新たなドメーヌが誕生した。フィリップ・コランの息子で、父からドメーヌの施設を買い取り独立。2018年がファーストヴィンテージ。 フィリップはまだまだ現役だが、ワイン造りの方向性に違いが出てきたため、お互い話し合い別々でワインを造ることを決断した。

シモンは、2014年から2017年、シャサーニュ・モンラッシェと南アフリカで父の下で働き、その後2017年から2019年にかけては、ピュリニー・モンラッシェの名門ソゼでブノワ・リフォーの下で働き、ワイン造りを学んだ。

畑は、父フィリップから、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバン、サントネイ、マランジュの約9haを譲り受け、その内6haは白、3haが赤。影響を受けたソゼに倣い、ビオロジック農法を採用。ビオディナミも見据えている。

目指すスタイルは、飲みやすく、白も赤もピュアでフィネスがある事。レジョナル、村名はもちろん、一級、特級も若い時から楽しめ、熟成もできるスタイル。 赤ワインは、1/3~2/3は全房。比率はその時の各ブドウの状態によるが50%までしか入れない。アルコール発酵からマロラクティック発酵まで10-15日間で行う。 樽は控えめを好む。滑らかなソフトなタンニンで、抽出というより醸し系。ピジャージュはせずルモンタージュのみ。

ドメーヌのロゴは、シモン自らがデザインし描いたもの。上に太陽、左にブドウ、右に月、下に魚が描かれている。これはメルルーサ(タラの仲間)という魚であるという。 ちなみにメルルーサは、フランス語でColinである。

現役ヴィニュロンである父を始め、叔父はブリュノ・コラン、近い親戚にピエール・イヴ・コラン、ジョゼフ・コラン、ドメーヌ・マルク・コランを運営するダミアンとカロリーヌがいる。マルク・コランのいとこでシモンの祖父のミシェル・コランも元気で、ドメーヌを訪ねてくることもあるそう。華麗なる一族におり相談相手も事欠かない。一方で、シモン自身は新しいことに挑戦することにも積極的で、ドメーヌ・シモン・コランのこれからが楽しみだ。
(輸入元資料より)








Domaine Joseph Colin, Chassagne-MontrachetVV Rouge '17

ジョセフ・コラン、シャサーニュモンラッシェVV ルージュ’17(辛口赤)

税込¥5170 税別¥4700

<売り切れ>絶対おすすめ!
超限定品!

ジャスパー・モリス 87点

パーカー87点
(William Kelley)

VINOUS 87点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 87点


※すべての値引き対象外となります。
24本完売。ありがとうございました
すでに再入荷不可能!

「2023.2月下旬に飲みました。実は1年くらい前にも試していてこれが2度目。さらにおいしくなっていました!全体がオレンジがかった明るいルビー色。Ninasの4種の赤い実果実フレーバーティー、スーボワ、中国茶などのよく熟成して華やかな非常によい香り。味わいは香りのイメージよりもしっかりしており、十分に飲み頃だが、まだまだ熟成可能。時間とともに少し旨味が増して向上。今となっては明らかに価格以上の満足度。抜栓の4日後まで落ちない!」

アルコール13%

赤ワインは75%除梗。圧搾はなし。発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間(約20日)、手をかけるのは最小限。
ワインは重力を利用して樽に移す。新樽率は15~20%。 樽熟成は12か月間。月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。ワインは2か月休ませ瓶詰め。濾過はしない。




Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere '21

ジョセフ・コラン、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール’21

税込¥12100 税別¥11000

<あと19本>絶対おすすめ!
超限定品!

ジャスパー・モリス 91~93点

バーガウンド・コム 91点
(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2024年度版 93点!

※当然すでに再入荷不可能!

「2024.9月下旬に飲みました。やっぱり心底好きなドメーヌだなぁ~という期待以上の品質。たまに’21はハズレ年という表現を聞きますが、このワインには決して当てはまらない(そもそもフランスのワイン関係者は誰もそう言っていませんが)。かなり出来が良い年のイメージのエネルギー溢れる厚みのある果実味にしっかりした酸とミネラルと旨味が加わって、それでいてどこも尖っていない樽もすでによく溶け込んで控えめ、アフターには伸びやかさと強いミネラルが長く持続する飲み頃NOW~。熟成可能な骨格まである。トップノーズにキラキラ感があり、冷涼感のあるやや強い味。多くの生産者の村名ピュリニーよりおいしいのでこの価格でも価格以上の品質だと自信を持って言えますね
※なお生産量少なすぎて1級畑の格下げブレンドであるサントーバンプルミエクリュ OSA ブラン’21よりも大分格上感のある素晴らしい品質でした~!」





Domaine Joseph Colin, Bourgogne Aligote Les Jardins de la Cote '20

ジョセフ・コラン、ブルゴーニュ・アリゴテ レ・ジャルダン・ド・ラ・コート’20

税込¥3300(税別¥3000)

<あと5本>絶対おすすめ!
超限定品!

※なんとすでに再入荷不可能!

「2024.8月上旬に飲みました。DIAM10コルク。アリゴテであっても暑い’20でもジョセフ・コランらしく上品でよい香り。低くない酸とミネラルでバランスよい飲み頃NOW~。リンゴのタルト香主体。濃いわけではないがとてもバランスよく、ほんの少しの粘性があり、果実味と旨味の味付きがよく、とてもよく出来ている。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の2日後も非常においしい。少し酸が伸びた。抜栓の3日後もまったく落ちない。塩ミネラル感が増して伸びやかさも充分。価格を考えればすごい満足度。アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのアリゴテはさらに凄いですが価格も上ですからね~」

アルコール12.5%












マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。

母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。 長男ピエール・イヴは2005年に独立。現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。

そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げる。
ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。

白ワインは、収穫後全てプレスにかける。デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。樽熟成は12か月間。バトナージュはしない。ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。 12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。
澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。濾過はしない。

ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。
(輸入元資料より)




Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Blanc '17

ジョセフ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’17

税込¥7700(税別¥7000)

<売り切れ>絶対おすすめ!
限定品!

パーカー91点(William Kelley)

VINOUS 90点
(~very fine.ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 88点


ジャスパー・モリス90点

※すべての値引き対象外となります。

すでに再入荷不可能!

「2021.10月上旬に飲みました。中程度~やや濃いイエロー。セラー温度で抜栓直後から非常においしい。上記ACブル’19の上品さはそのまま黄桃の香りと樹脂とバタークリームの肉付き+でおいしい。フィリップ・コラン’17シャサーニュよりも酸とミネラルがしっかりして樽が弱く、やっぱり実力とセンスがある超一流の品質。どうやら’19以降が傑出しているのではなく’17時点ですでに素晴らしいようだ。シャサーニュらしいわかりやすいまろやかさはありつつ緩くなく上質。多少艶と複雑性がある。抜栓の次の日も2日後も非常においしい。酸とミネラルがまったく低くないシャサーニュ。抜栓の3日後にはバナナ・タルトのような香り出る」

アルコール13%









ワイン&スピリッツ誌2021年度 TOP100ワイナリーに選ばれる!





Philippe Colin, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc '21

フィリップ・コラン、サントーバンプルミエクリュ・レ・コンブ ブラン’21(辛口白)


税込¥9900 特価・税別¥9000

<あと11本>絶対おすすめ!
超限定品!

スペクテーター91点

VINOUS 90~92点
(ニール・マーティン)

Wine Enthusiast 91点!

バーガウンド・コム 89~92点


※当然すでに再入荷不可能!

「2024.9月下旬に飲みました。’21であってもオイリーさのある熟した肉厚フルーツ感がなめらか~。昔ほどこってり系ではなく樽も強くないが、それでもジョセフ・コランよりは少しこってりしている。ただ本当にわかりやすく楽しめるフルーツ感が心地よくとても杯が進む。酸とミネラルも低くはない。樽のナッツ香や渇き感はゼロ。現代の控えめ樽。若くてもとってもなめらかな飲み頃NOW~」




Domaine Philippe Colin, Chassagne-Montrachet
"Champs de Morjot" Rouge '21

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ シャン・ド・モルジョ ルージュ’21(辛口赤)

税込¥5830 税別¥5300

<売り切れ>絶対おすすめ!

スペクテーター92点!

ジャスパー・モリス 87~90点

VINOUS 88~90点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 89点!
(Outstanding Top Value!)


お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!
63本完売!ありがとうございました~※すでに再入荷不可能!

「2024.1月中旬に飲みました。紫色の弱いとても明るいルビー色。控えめな樽のコーヒー香にピュアな赤い実の果実香が混ざり合ったよい香り。冷涼でキレイな酸とミネラルによるクリアな果実感、旨味があり、タンニンが丸い飲み頃NOW~。畑の場所が1区画に変わった上に樽香が弱くなり涼しい年なのでいつもと全然違う味わいで、樽香もまったく邪魔ではない甘酸っぱいおいしさの傑出バランス。抜栓の2日後までまったく落ちない」

アルコール13.5%

※重要な情報

元々複数区画のブレンドでシャサーニュ赤を造っていましたが、ほとんどの区画がシモン・コラン所有に変わり、今フィリップ・コランが所有しているシャサーニュ赤の畑は『シャン・ド・モルジョ』区画のみとなっております。
なので今までより生産量が減って味わいも変わりました。1級モルジョとは関係なく、格下げなどでもなく、1級ブードリオットの下にある村名区画となります。





Philippe Colin, Bourgogne Blanc '19

フィリップ・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’19

税込¥2860(税別¥2600)

<売り切れ>超限定品!

※すでに再入荷不可能!
すべての値引き対象外となります。

Wine Enthusiast 91点!

VINOUS 87点

スペクテーター88点(NOW~2025年)

バーガウンド・コム 88点
(Outstanding Top Value!)





Philippe Colin, Chassagne-Montrachet Les Chenes Rouge '19

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・レ・シェーヌ・ルージュ’19
(辛口赤)


税込¥4400(税別¥4000)

<売り切れ>おすすめ!

Wine Enthusiast 94点!!!

最新スペクテーター91点!
(2023~2032年)

VINOUS 88~90点

バーガウンド・コム 88点

ブルゴーニュ・オージョルディー17.5/20点!!!


「2022.5月下旬に飲みました。縁が紫ががったやや濃いルビー色。程よい樽でスタイル的にまだピュアでエレガントまでは行っていませんが、熟してやや凝縮した赤い実と黒い実の果実、トマト煮込み、スパイスなどの香り。熟して豊かな果実味、キメ細かなタンニン、低くない酸で緩くなく、ほのかな甘みがあり、アフターに少しだけグリップ感と樽感が残る。単体で飲む場合のみ味わい部分の樽がわずかにまだ溶け込み切っていないが、肉うどんやすき焼きと合わせることで完全に解消され相乗効果が出た!抜栓の2日後まで非常においしい」

アルコール13.5%

’18 スペクテーター90点





ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックが行われており、白ワインは次男のジョゼフが、ピュアさとエレガントさ、それに余韻の長さを追求して醸造。赤ワインは三男のダミアンがフレッシュさと弾けるような果実味、シルキーなタンニンをモットーに醸造している。長女のカロリーヌはダミアンとともに営業を担当。3兄弟の結束がこのドメーヌの地位をさらに高めているようだ。
(輸入元最新資料より)




↑一部、馬で耕作しているようです。

近年では、バトナージュをしない。新樽比率と亜硫酸量を減らし、ミネラルを表現する造りとなってきています

 





マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・シャトニエール’19

税込¥7260 特価・税別¥6600

<売り切れ>超限定品!

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能!

ジャスパー・モリス92~94点!
(さらに5つ星ワインに選ばれる!)

パーカー91~93点(William Kelley)

VINOUS 91~93点
(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 91点(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2022年度版 92点




Marc COLIN et Ses Fils, Santenay Vieilles Vignes Rouge '18

マルク・コラン、サントネ・ルージュVV’18
(辛口赤)


税込¥4180(特価・税別¥3800)

<売り切れ>

※すでに再入荷不可能!

ファルスタッフ 92点!!!

パーカー89~91点
(William Kelley)

VINOUS 90~92点
(ニール・マーティン、2021~2036年)

バーガウンド・コム 88点





Marc COLIN et Ses Fils, Santenay Vieilles Vignes Rouge '17

マルク・コラン、サントネ・ルージュVV’17
(辛口赤)


税込¥3960(超特価・税別¥3600)

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー89点
(William Kelley、2020~2037年)

VINOUS 89~91点
(ニール・マーティン、2020~2030年)

バーガウンド・コム 88点


お客様から絶賛の声をいただいているワインです!
24本完売。ありがとうございました

「2021.10月上旬に飲みました。白ワインで有名な生産者の赤は期待できないと昔はよく言われていましたが、このワインはすごいです。オレンジがかった中程度のルビー色。尖りのない酸。香りとアタックは旨薄系飲み頃かと思いきや実は味付きかなりしっかりでなめらかコクと余韻があり、肉に合う&肉に負けない味。さすがジュヴレ的土壌と言われる畑ということなのでしょうか?それでいて酸の量が絶妙で最後にグリップありつつミネラルも感じられる。樽やアルコールの浮きもまったくなく、赤ワインで有名な生産者かのような高品質で異様にお安い!これを飲んでしまうと昔飲んだピエール・イヴ・コランのサントネVVがどちらかというと濃いだけにも思えるくらい。抜栓の次の日もさらに少し向上して非常においしい。予想以上。傑出!」

アルコール%

’16 デカンター・オンライン90点

植樹が1910年の樹齢100年を超えるピノノワールの古木からつくられる。サントネイはコート・ド・ニュイの地層が露出している村と言われ、赤ワインの比率が高い。赤い果実系のチャーミングな香りと味わい。





マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’17

税込¥6600(税別¥6000)

<売り切れ>限定品!

パーカー93点!(William Kelley)

VINOUS 93点!(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 92点!(Outstanding Top Value!)


MVF(旧クラスマン)2020年度版16/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2020年度版16.5/20点

『 シャサーニュ・モンラッシェで名を馳せたマルク・コランだが、サン・トーバンはマルク・コランの本拠地であり、テロワールを知り尽くした正に真骨頂。このアン・レミリーの畑はモンラッシェと同じ斜面の延長線上にありサントーバンの1級畑としては最も評価の高い区画。傾斜が強く、浅い表土のため石灰岩が露出し水はけが良い為、根が深くなり土壌のミネラルを潤沢に吸い上げる。白い花や柑橘系のアロマ。軽やかな果実味。 (輸入元資料より) 』




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’16

税別¥2800

<売り切れ>限定品!

パーカー88点(2018~2024年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)

バーガウンド・コム 86点


『 ラ・コンブ 』は、’15までシャサーニュ区画のみでしたが、
’16からピュリニーの区画のブドウが加わったため、ラ・コンブの表示がなくなりました。
’15までより酸とミネラルがしっかりしていることが予想されます。

24本完売。ありがとうございました~※すでに再入荷不可能!




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’15

税別¥2800

<売り切れ>

パーカー86~88点(ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 87点(Outstanding Top Value!)


36本完売。ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・レ・コンブ’15

税別¥5500

<売り切れ>

パーカー90~92点(ワイン・アドヴォケイト228号)

バーガウンド・コム 92点!!!(Outstanding Top Value!)


レミリーが値上がりしすぎたので、今年は隣の畑のコンブにしました!





マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’14

税別¥2650

<売り切れ>

パーカー86点(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 87点

24本完売。ありがとうございました

なんと’12から12%値下がり!!!




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’14

税別¥5000

<売り切れ>

パーカー93点!(ワイン・アドヴォケイト222号)

バーガウンド・コム 92点!!!


MVF(旧クラスマン)2017年度版16.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2017年度版15.5/20点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!

61本完売!!!ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’13

税別¥5000

<売り切れ>

36本完売。ありがとうございました~※再入荷不可能!

パーカー92~94点!
(The 2013 Saint Aubin 1er Cru en Remilly has a typical Puligny-like, mineral-driven bouquet: taut and linear with hints of wet limestone developing in the glass. The palate is driven by the acidity here, lending a citric ribbon from start to finish. This is less generous that Colin’s other premier crus from the village, but there is more class here. Outstanding.
2016~2029年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト216号)

バーガウンド・コム 91点!

ブルゴーニュ・オージョルディー2014年7月/8月号15.5/20点

MVF(旧クラスマン)2016年度版15.5/20グラス

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2016年度版16/20点




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’12

税別¥3000

<売り切れ>

バーガウンド・コム 86点

すでにお客様から絶賛の声をいただいております!

30本完売。ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’12

税別¥5000

<売り切れ>

パーカー87~89点(ワイン・アドヴォケイト210号)

バーガウンド・コム 89点

ブルゴーニュ・オージョルディー2013年6月/7月号16/20点!


GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版16.5/20点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです!

39本完売!ありがとうございました

アルコール13.5%




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール’12

税別¥5000

<売り切れ>絶対おすすめ!

パーカー89~91点(ワイン・アドヴォケイト210号)

バーガウンド・コム 90点


24本完売。ありがとうございました

「2014.10月に試飲しました。昔のように樽のナッツ香がキツくない。むしろ、エレガント&ミネラリーな全体像で酸もしっかり美しい。温度が上がってくるとちゃんと厚みと複雑性も出て、アフターも長め。この価格ならまだまだお買い得。シャサーニュ1級シャンガン’12もおいしかったですし、近年のマルク・コランやはり良いですね!」

アルコール13.5%




TOPIARY WINES, Chardonnay '17

トピアリー・ワインズ、シャルドネ’17
(南アフリカ・辛口白)


税込¥2970(税別¥2700)

<売り切れ>限定品!

※輸入元在庫一瞬ですべて完売!

パーカー90+点
(~Bravo!2021~2030年)

スペクテーター・オンライン89点

ジョン・プラッターズ・サウス・アフリカン・ワインガイド2019 4.5

Tim Atkin MW 91点

リヨン・インターナショナル・コンペ 金賞受賞!


早朝に手摘みで収穫された鮮度が保たれたブドウから絞った果汁を落ち着かせた後、ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵を1週間行い、その後450Lのフレンチオークに移し替える。
その後、12ヶ月の熟成期間中に自然にマロラクティック発酵が行われる。バトナージュは2週間ごとに行われる。
フィリップ・コランが造るブルゴーニュ・スタイルの複雑でフレッシュな木のニュアンスをもつシャルドネ。繊細なオークのアロマがこのワインに贅沢な口当たりをもたらしています。




TOPIARY WINES, Topiary Innocence '17

トピアリー・ワインズ、トピアリー・イノセンス’17
(南アフリカ・辛口赤)


税込¥2860(税別¥2600)

<あと7本>限定品!

※輸入元在庫一瞬ですべて完売!

パーカー88点

ジョン・プラッターズ・サウス・アフリカン・ワインガイド2019 4

リヨン・インターナショナル・コンペ 2020 金賞受賞!

さらにベスト・サウス・アフリカ・ワインに選ばれる!!!

’19’18 Wine Enthusiast 90点

’18 スペクテーター89点

66% カベルネ・ソーヴィニヨン - 34% シラー

ブドウは十分に成熟した状態で手摘みされる。3日間の低温浸漬の後、発酵。フレンチオークで12ヶ月間熟成され、瓶詰め前にブレンドされる。このように造られたワインは実に複雑で新鮮。
"イノセンス"は、ここトピアリーを訪れたすべての子供たちにちなんでいる。彼らはとても印象深く、オーナー兼ワインメーカーのフィリップは、同じフィロソフィーでこのブレンドを作った。カベルネとシラーの調和がとてもよくとれていて、香りは滑らか。シラーのフルーティーなアロマが感じられ、飲むと満足感あるカベルネの風味が拡がる、まさに無邪気さを感じられるワイン。


南アフリカの首都ケープタウンから75キロほど離れたところにフランシュック(Franschoek)という町がある。「フランス人の街角」という意味のこの小さな町は、1688年に入植してきたフランスにおけるカルヴァン派であるユグノー達によって開拓された。フランシュックではワインの生産が盛んであり、世界的なレストランも存在することから、南アフリカのワインと食文化の首都としばしば言われる。
トピアリー・ワイン・エステートは、このフランシュックに2005年に設立された64ヘクタールのワイナリーで、2014年からは、シャサーニュ・モンラッシェの著名生産者であるフィリップ・コランによって運営されている。壮大なクライン・ドラケンシュタインの山々を見るこのブティック・ワイナリーは、フランシュック湿地帯の灌木植生地域や野生動物の生息地に囲まれた、ウェマーショク山の麓に広がる緩やかな斜面で、北と南を低い砂岩の尾根で囲まれている。

 この土地は、周囲の山脈がロート状に地形を形成しており、畑に集められるように吹き降ろす風が、畑を冷やすことによりブドウは均一に熟し、ワインには際立ったエレガンスをもたらす。土壌は大西洋を望むテーブル・マウンテンの砂岩と石英岩からの砂質であり、1998年に行われた徹底的な土壌分析のデータからブロック毎に最適な品種とクローンを選択して植えられた。
ワイナリーでは、最高品質のブドウを選別するために、洗練された選別ラインを利用して約64トンのブドウを処理することができる。選別されたブドウはサテライトタンクに入れられ、重力を利用したシステムによって発酵タンクに移され、さらに熟成される。
ブルゴーニュの生産者が手掛ける南アフリカワイン。そのエレガントなスタイルからブルゴーニュを垣間見ることができる。ワイナリーの車道には、名前の由来となった、丁寧に作られた美しいトピアリーの彫刻並び、訪れる人々を歓迎してる。
(輸入元資料より)

 

2013/7/3(水)アップ~<6本限定!>蔵出しフィリップ・コラン’10

コラン・ドレジェの後継者のひとり、同じ醸造所を使用

現代的なこってり系の造り、特級でもない限り驚くほど早くからおいしく飲めます!























Philippe COLIN, Chassagne-Montrachet Blanc '15

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’15

税別¥5400

<売り切れ>おすすめ!

パーカー88点(ワイン・アドヴォケイト228号)

スペクテーター91点(NOW~2023年)

VINOUS 87~90点

バーガウンド・コム 89点(Outstanding Top Value!)


すでにお客さまから
『 今すぐ開けて、びっくりするくらいおいしかった! 』
と絶賛いただいております!

30本完売。ありがとうございました~※再入荷不可能!

「2017.9月下旬に試飲しました。完熟の凝縮感で、ほのかに甘く、こってりオイリーな厚みと粘性がありつつ樽は昔ほど強すぎず、やりすぎまではいかない。酸が若干低めでもバランスは悪くない。初心者受けもよさそうだし、バターを多めに使った料理とも合いそうなイメージ。酸が尖っていない分もう飲める」

もうこの価格で買えるシャサーニュほぼありません、、、
わかりやすいオイリーで厚みのある豊かな果実味。ブリュノ・コランほどはこってりしていないイメージ。’05の頃よりも樽控えめです。

’14 スペクテーター92点!

’13 スペクテーター91点




フィリップ・コラン、シュヴァリエ・モンラッシェ’10

税別¥20000

<売り切れ>超限定品!

最新インターナショナルワインセラー95+?点!!!

スぺクテーター97点!(2016~~2030年)


’08 バーガウンド・コム 94点

’07 バーガウンド・コム 93点

『 シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。 (輸入元資料より) 』



 

『 ドメーヌを運営するミシェル(コラン・ドレジェ)はまだ50代半ばで引退する年齢ではないのだが、2004年ヴィンテージよりドメーヌを分割し、長男フィリップがドメーヌ・フィリップ・コラン、次男ブリュノはドメーヌ・ブリュノ・コランと、別々のドメーヌとして生産を開始した。といっても自身の名義でも生産は続けていて、シュヴァリエ=モンラッシェとピュリニー=モンラッシェのドモワゼル、それにシャサーニュ=モンラッシェ・アン・ルミリーだけはミシェルのラベルとなっている。

長男フィリップは父ミシェルのドメーヌをそのまま継いだ形となっていて、生み出すワインも父譲りの、落ち着いた風味、味わいの構成のしっかりしたタイプとなっている。方やブリュノは、マルク・コランの長男、ピエール=イヴのカーヴのすぐ隣にドメーヌを構え、ワインもピエール=イヴに似たところのある、強い果実味に高い比率の新樽が合わさる今流行りのタイプと、そのスタイルも対照的なものとなっている。 (輸入元資料より) 』

リュット・レゾネ(減農薬)を実践

低収量、1級は新樽25~50%熟成

’04が初ヴィンテージにもかかわらず、すでにジョルジュ・ブラン、トロワグロ、ラムロワーズなどのフランス国内3つ星レストランにてオンリストされている

コランドレジェの息子(兄)。弟は、ブルーノ・コランで、それぞれ’04から独立したドメーヌとなりました。


蔵出しベルナール・モレイ

 

 

 


2024/4/28(日)アップ~蔵出しドメーヌ・ペルノ・ベリカール’22

蔵出しポール・ペルノ






他のルフレーヴ、ルイカリヨンはこちら











下記は、ポール・ペルノの資料です。


’17もリアルワインガイド66号にて高評価されました!


 

 ピュリニーでもっとも優れた生産者のひとり

昔は、生産量の半分以上をジョセフ・ドルーアンに売っていた

化学肥料の類は使用しない

手摘み、低収量

 

 


2023/2/3(金)アップ~<※極少量!>蔵出しエティエンヌ・ソゼ’20

2021/11/7(日)アップ~<※極少量!>蔵出しエティエンヌ・ソゼ’19

2021/5/23(日)アップ~<※極少量!>蔵出しエティエンヌ・ソゼ’18

’15もリアルワインガイド59号にて大絶賛されました!

ワイナート47号などで絶賛されています!

※全商品が、全ての値引き対象外となります。




↑※’10以降の新ラベル


 

 




 




MVF(旧クラスマン)2017年度版 Les Stars de l'annee 2017 に選ばれる!!!

GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2020年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる!



『 ピュリニー独自の透明感を大切にした知的な味わい (ワイナート47号より) 』

最近になってやっとソゼおいしくてびっくりしたという声が多くなってきました。意外なことに皆さん実は飲んだことがなかったというケースが多くあり、、、ルフレーヴより手頃でラモネより手に入りやすい、そして実力の差はそれほどない(個性も違いますが)という素晴らしさです!!!

7年以上前から栽培はビオディナミ




2016.1月下旬やっとお会いできました。リアルワインガイド51号にも書いてあるようにジェラール・ブードさんが引退してから上記画像のブノワ・リフォーさん(超ナイスガイ!)が造っている。ジェラール・ブードさんの娘であるエミリーさんの夫であり、2002年から働いています。もうたくさん飲んでわかってはいたのですが明らかに新樽とバトナージュを減らした還元的な造りになっていますのでリリース直後は香りが閉じ気味で味わいも固いが、嫌な還元香は皆無で透明感のあるピュアで美しい、そして骨格と余韻とミネラルのある真に素晴らしいワイン。例えば村名ピュリニーだけでも’11よりも’13の方が樽がさらに少し控えめに感じた。それぞれの畑の個性の違いも明確にくっきり表現されている。アフターに多く残るミネラルは、やはりビオディナミの成果でもあるだろうとのこと。このレベルだとシャントレーヴさん同様、買いブドウか自社畑かはもはやほとんど関係ないという実際の上質さ具合!




’20’19’18は、HPに載せる前にほとんど売り切れてしまいました、、、




Etienne SAUZET, Bourgogne Blanc '20

エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン‘20

税込¥7700(税別¥7000)

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 86~87点

バーガウンド・コム 87点(Outstanding!)





Etienne SAUZET, Puligny-Montrachet '20

エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ‘20

税込¥18700(税別¥17000)

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 90~92点

パーカー91点(William Kelley)

デカンター・オンライン94点!!!

VINOUS 87~89点(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 89点(Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2023年度版 92点

この村名ピュリニー’20にはABマーク、ユーロリーフありでした~!




Etienne SAUZET, Batard-Montrachet Grand '20

エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘20

税込¥165,000 税別¥150,000

<売り切れ>幻の超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス 95~98点!!!

デカンター・オンライン97点!!!

VINOUS 92~94点(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 92~95点!







エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ‘19

税込¥26400(税別¥24000)

<売り切れ>超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

デカンター・オンライン94点!(ティム・アトキン)

パーカー90~93点(William Kelley)

VINOUS 92~94点(ニール・マーティン)

バーガウンド・コム 92~94点!
(Sweet Spot Outstanding!)


MVF(旧クラスマン)2022年度版 94点!




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘19

税込¥121,000(税別¥110,000)



輸入元定価・税込¥143,000

<売り切れ>幻の超限定品!

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー93~95+点!(William Kelley)

VINOUS 94~96点!(ニール・マーティン)

デカンター・オンライン96点!(ティム・アトキン)

バーガウンド・コム 93~96点!


ジャスパー・モリス氏も大絶賛!!!

毎年買えるわけではありません。




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘16

税込¥132,000(税別¥120,000)

<売り切れ>幻の超限定品!

パーカー94~96点!(~ソゼ’16の最高傑作!Bravo!
、2019~2035年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト234号)
※実際にシュヴァリエ’16とモンラッシェ’16より高いポイントとなりました!!!

最新VINOUS 93点!

VINOUS 92~94点

デカンター・オンライン93点

バーガウンド・コム 95点!


毎年買えるわけではありません。





’15もリアルワインガイド59号にて大絶賛される!!!





’14もリアルワインガイド55号にて絶賛されました!

昔のようにたくさんの量は手に入りません。
’14でこの量ということは今後もずっと超入手難だと思われます、、、


 

 

 


ブルゴーニュ赤と白ではヴィンテージの個性が違いますので白の’08はかなりの当たり年といってもよいくらいの出来のものが多く、ソゼやルフレーヴ、ルイ・カリヨンなどは’09でもよい酸とミネラルがあります





’05はすごい人気で、あまりたくさん分けてもらえませんでした、、、再入荷もありません

寝かせないと真価を発揮しません。全体像の美しさがあります

「~ソゼのすべてのワインにこもっている濃密さ、味の輪郭、繊細さをまねのできる造り手はまれである。ワインはどれも賞賛をうらぎらない。(2000年発行マットクレイマー、ブルゴーニュワインがわかるより)」

 

 


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