２０２４/４/２０（土）アップ～蔵出し特価ジャン・ノエル・ガニャール’２１’２０’１５

２０年以上前から有機栽培。優れた畑を多く所有！

ビオロジック
手摘み～選果台で丁寧な選果
天然酵母のみ使用




DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD, CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU BLANCHOT DESSUS '21

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュ モンラッシェ ブランショ ドゥスュー’２１（辛口白）

税込￥２７５００　特価・税別￥２５０００

↑

輸入元定価・税込￥３５，２００

＜あと２本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９２～９４点！

バーガウンド・コム ９３点！
（Sweet Spot Outstanding！）

※再入荷不可能！

アルコール１３．５％
ユーロリーフあり！


「ブランショ ドゥスュー」は
グランクリュのモンラッシェに隣接した南西向きの希少な1級畑！

わずか０．１ｈａのみの所有

’２０’１７　デカンター・オンライン９５点

果実や白い花のピュアな香りに凝縮感のある口当たり。いきいきとした酸が心地良く、リッチでパワフルな味わい。驚きと喜びを与える1本です。
（輸入元資料より）




DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD, CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES CHAUMEES Blanc‘20

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ レ ショーメ’２０（辛口白）

税込￥１８７００　特価・税別￥１７０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９２～９４点！

バーガウンド・コム ９３点！
（Outstanding！）

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！

ユーロリーフあり！


シャサーニュ・モンラッシェの名門として知られるドメーヌ ジャン・ノエル ガニャール。1989年よりジャン・ノエルの娘、カロリーヌ レスティメがドメーヌを担っています。

’１７　デカンター・オンライン９５点！

「ショーメ」は北東向き斜面にある1級畑です。
０．６ｈａの所有

モモや洋梨、アプリコットなどエキゾチックな果実のリッチなアロマと、ほどよい樽香が溶け合う絶妙なバランスです。口当たりはまろやかで、果実のボリューム感がたっぷりと口中に広がります。
（輸入元資料より）





DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD,CHASSAGNE-MONTRACHET LES CAILLERETS '17

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ レ カイユレ’１７（辛口白）

税込￥３７４００　税別￥３４０００

＜あと４本＞超限定品！

最新ジャスパー・モリス ９２点
（２０２１年７月試飲）

パーカー９３点

VINOUS ９２＋点

デカンター・オンライン９６点！！！

バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！

ユーロリーフあり！


「レ カイユレ」は、シャサーニュ・モンラッシェ村のプルミエクリュ区画のちょうど中央に位置する畑です。

力強く、しかも気品ある酸味と練り上げたように滑らかな果実味。その複雑で深みある風味は、名手ガニャールの名に恥じません
（輸入元資料より）





DOMAINE JEAN-NOEL GAGNARD, BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC SOUS EGUISON '15

ドメーヌ・ジャン・ノエル・ガニャール、ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン ＜スー・ゼギゾン＞’１５（辛口白）

税込￥５５００　超特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

バーガウンド・コム ８７点
（Outstanding Top Value！）

※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
’２２を買うと￥１，６５０値上がり致します。

「２０２４．４月中旬に飲みました。この時期は今よりも樽が強かった時代だと思われますが、さすがに７年の瓶熟成でもう溶け込んで色気があり、かなりおいしくなっている！やや濃いイエロー。樽のごませんべい、洋ナシ・タルト、樹脂などの熟成感のあるよい香り。熟成によるなめらか色気・厚み旨味コクがあり、クラスを超えた複雑性がある。塩豚串焼きに合う。豚肉チャーハンにも合う。言い方を変えれば飲み頃の色気があるシャサーニュをわずかに小柄にしたようなおいしさとも言えそう。抜栓の次の日はわずかに向上。抜栓の２日後もまったく落ちない。こういった掘り出し物も今後は見つけるのが困難になりそう、、、」

スクリューキャップ
アルコール１３％
ユーロリーフあり！


オート コート ド ボーヌでは80%ピノ ノワールが植えられていますが、素晴らしいシャルドネも育ちます。「スー ゼギゾン」とは畑の上にある崖の名前に由来。0.41haの畑から造られ、生産量は4,000本のみ。

気軽にジャン・ノエル ガニャールの力強さと心地良い厚みが楽しめる一本。



1632年にはシャサーニュでその存在が知られていた名門ガニャール家。一族の中でもトップの品質と名声を誇っています。
現在はガニャール家11代目のジャン・ノエルの娘、カロリーヌ レスティメが当主を務め、栽培、醸造、販売の責任を担っています。
土壌にあわせてそれぞれ独立したキュヴェを造り、テロワールの個性を表現したワイン造りを行っています。

説明 ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在ガニャールを名乗る生産者はシャサーニュに4つ存在します。その中でもジャン・ノエル ガニャールは一族の中でトップの品質と名声を誇っています。同ドメーヌの当主はジャン・ノエルですが、彼の一人娘であるカロリーヌ レスティメが栽培・醸造・販売の責任者として活躍しています。


 

２０年以上前から植物堆肥の有機肥料のみ使用

１００％手摘み、無濾過

『 カロリーヌ女史はパリで学んだ後、1989年にブルゴーニュに戻り、1年間ボーヌの栽培・醸造学校で学び、そしてドメーヌでの仕事に参加するようになりました。翌年1990年にはドメーヌの赤ワインの熟成に新樽を使うことを導入しました。しかし、彼女のドメーヌでの改革として特筆すべき点は土壌にあわせてそれぞれの性格をもつキュヴェを独立させたこと、また区画に適した植え換えを行ったことです。

～一般的にシャサーニュ・モンラッシェというと商業的には白のイメージが強くピノ・ノワールに適した土壌が多いにもかかわらずあえて白を生産するドメーヌが多いことも事実です。そのような状況の中で、彼女は迷うことなくテロワールにあった植え替えを行い、シャサーニュ・モンラッシェにおいて非常にレベルの高い赤ワインを造りあげてきました。父が白ワインにおける礎を築いたとするならば、それらをより良いキュヴェに選り分け、さらに赤ワインの評価を確立させたのは娘のカロリーヌ女史であるといって間違いないでしょう。 （輸入元資料より） 』

２０２３/７/２（日）アップ～蔵出しジャン・ルイ・シャヴィー’２１

ピュリニーモンラッシェ村の新生産者！

Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet '21

ジャン・ルイ・シャヴィー、ピュリニーモンラッシェ‘２１

税込￥１３７５０　税別￥１２５００

＜あと１８本＞おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

「２０２３．６月末に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。上品な黄リンゴと洋ナシのビスキュイ、重くない上品なバタークリーム、樹脂、ミネラルなどのよい香りで樽香はすでに溶け込んで控えめ。’２１らしくややキレのある酸とミネラルだが、果実味と骨格も弱くなく旨味と強めの塩ミネラルの味付きがあり、とてもキメ細かなわずかな苦みとミネラルの残るアフター。それこそグレープフルーツ的な心地よい苦み。抜栓の次の日から２日後までわずかに向上する。ややキレがあると言ってもバランス的に酸だけが目立つ感じではなく、ずっと香りよく上品エレガント。バランスよくおいしい飲み頃NOW～」

アルコール１３％

Les Tremblots、Les Houlieres、Les Meix、Les Levrons、Les Reuchaux、Corvee des Vignesの6区画で合計2.2ha
平均樹齢40年のVV

新樽率20%で10ヶ月間樽熟成。「6区画のブレンドによる複雑な味わいが特徴です。ピュリニーならではのミネラル感をお楽しみください」。

’１９　ジャスパー・モリス ８９点

’１７　ＶＩＮＯＵＳ ９０点




Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet Les Charmes '21

ジャン・ルイ・シャヴィー、ピュリニーモンラッシェ・シャルム‘２１

税込￥１５８４０　税別￥１４４００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

0.5ha。平均樹齢20年

新樽率20%で10ヶ月間樽熟成。「AOCムルソーに接するレ・シャルムは、完熟したリンゴの蜜のような香りが特徴で、より肉厚で凝縮感があるスタイルです。これだけまったく異なるテロワールなので、独立したキュヴェとしました」。




Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Clavoillons '21

シャヴィー、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クラヴォワヨン‘２１
＋ピュリニーモンラッシェ‘２１

税込￥３５８６０　税別￥３２６００

＜あと１セット＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

0.3ha。樹齢50年以上の超VV！

新樽率30%で10ヶ月間樽熟成。「僕のワインの中ではもっとも力強く、スケールの大きいワインです。長期熟成向きです」。クラヴォワヨンを持っているのは、ルフレーヴと、このシャヴィー兄弟だけです。

’１９　ジャスパー・モリス ９１点

’１７　ＶＩＮＯＵＳ ９２点


厳格なリュット・レゾネ。実質的に化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない

厳しく選果。天然酵母のみで発酵。除梗はしない。白はすべて樽内一次発酵

２０２４/４/２８（日）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・ペルノ・ベリカール’２２

ポール・ペルノさんの孫にあたるドメーヌ！

Domaine Pernot Belicard, Puligny Montrachet <Composition Parcellaire> '22

ドメーヌ・ペルノ・ベリカール、ピュリニー・モンラッシェ’２２

税込￥１３２００　特価・税別￥１２０００

＜あと９本＞おすすめ！
限定品！

ジャスパー・モリス ９０～９２点

VINOUS ９０点
（ニール・マーティン）

※すでに再入荷不可能！

「２０２４．４月下旬に飲みました。DIAM５コルク。中程度のイエロー。トップノーズが非常によい。洋ナシ・タルトとバタークリームの上品で重くないよい香りで、すでによく溶け込んだ樽香。味わいにもすでに樽が溶け込んでおり、熟して滑らかなフルーツ感、酸にキレはないが低いわけではなく、キメ細かなわずかな苦みとともにほんのり塩ミネラルも感じられる飲み頃NOW～。抜栓の次の日もおいしい。ポール・ピヨ、ジョセフ・コラン、ピエール・イヴ・コラン・モレと比べると明らかな差はあるものの今この価格で買えるピュリニーとしては優れている。抜栓の２日後はオレンジの香りも出て、少し酸と旨味塩ミネラルが伸びて向上。抜栓の３日後もまったく落ちない」

アルコール１３％


所有する畑の中でも樹齢の高いブドウを厳選して使用！

透明感のある酸と上質なミネラルが豊かな果実味を引き立てている。素直でありながら気品のある白ワインです。

リュット・レゾネ～ビオロジックに移行中


オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、　ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫（長男の息子）。

フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。
既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。
（輸入元資料より）

２０２４/１１/１（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ラリュー’２２’２１シャサーニュ・ブラン

今でも価格以上の味わい！

２０２３/１１/２（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ラリュー’２１’１９’１８

２０２３/１０/３０（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ラリュー’２０ガレンヌ

２０２３/４/１４（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ラリュー’２０ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン

今ではビオロジックを実践
ビオディナミも一部導入




Domaine Larue, CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '22

ドメーヌ・ラリュー、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’２２

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと３３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２４．９月中旬に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。パイナップル香強め、他にも程よい樽と洋ナシ、樹脂、スパイス、バタークリームなどの香り。熟して厚みコクのある豊かな果実味、すでに味わいは滑らかな飲み頃NOW～。酸が低すぎず、塩旨味もあり、例年より固くない。抜栓から２時間程度で向上。抜栓の次の日も非常においしい。冷やしすぎない温度で、とても杯が進む」

アルコール１３％




Domaine Larue, CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '21

ドメーヌ・ラリュー、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’２１

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜あと１１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！






Domaine Larue, PULIGNY MONTRACHET LE TREZIN '21

ドメーヌ・ラリュー、ピュリニーモンラッシェ・ル・トレザン’２１
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１５本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ピュリニーの北、ブラニーの集落にほど近い、標高360mの東向きの1.27haの畑。白い小石が転がる石灰質土壌で1952-2004年に植樹したブドウから造られます。オーク樽(新樽率20%)で12ヶ月シュール リー熟成。
フレッシュで控えめな香りの力強く引き締まった印象のワイン。若くても美味しいですが、4-7年熟成するとよりすばらしい味わいに。

’１９　パーカー９０点




Domaine Larue, PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LA GARENNE '20

ドメーヌ・ラリュー、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ガレンヌ’２０
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥１６５００　特価・税別￥１５０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３点！
（William Kelley）

ブラニーの集落に近い標高330mの1級畑。底土は石灰岩の岩板で、白い小石が転がる粘土石灰質土壌。オーク樽で発酵、12ヶ月シュール リー熟成させた後、タンクで4ヶ月熟成させます。
柑橘果実と果皮や白い花にほのかな樽のニュアンス。濃厚で力強く、タンニンを感じるぎゅっと締まった筋肉質なワイン。長く緻密な余韻が続きます。
（輸入元資料より）

０．６ｈａの所有

’１９　ジャスパー・モリス ９１点

’１７　スペクテーター９４点！







Domaine Larue, SAINT AUBIN BLANC PREMIER CRU MURGERS DES DENTS DE CHIEN '20

ドメーヌ・ラリュー、サントーバンプルミエクリュ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン’２０
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥８２５０　特価・税別￥７５００

↑２５％OFF！

輸入元定価・税込￥１１，０００

＜あと１２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

パーカー９２＋点！
（William Kelley、２０２５～２０４０年）





Domaine Larue, SAINT AUBIN BLANC PREMIER CRU MURGERS DES DENTS DE CHIEN '19

ドメーヌ・ラリュー、サントーバンプルミエクリュ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン’１９
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥６１６０（特価・税別￥５６００）

↑２６％OFF！

輸入元定価・税別￥７，６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９２＋点！
（William Kelley、２０２２～２０３７年）

ジャスパー・モリス氏も絶賛！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２４本完売。ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２１．７月下旬に飲みました。うっすら緑がかった中程度のイエロー。冷やしすぎない温度がおいしい。抜栓直後から洋ナシタルト主体、キラキラ感のあるミネラルに少しクリーミーさを感じる質感、クドさのないバタークリーム、やや控えめな樽などのよい香り。時間とともにトロピカルフルーツとわずかにヨード香も出てくる。この１級畑特有の美しく繊細で冷涼なイメージは完熟の’１９でも損なわれておらず、上品で果実と旨味しっかり、さらに少し粘性と非常にキメ細かな少しの苦みと強い塩ミネラルがあり、アフターは若干スパイシー。味の部分の樽はまだ完全に溶け込んでいないが、あと少しで十分溶け込みそうなもの。そこさえ気にならない方なら飲み頃NOW～。抜栓の次の日も最高においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１４％

’１８　ファルスタッフ ９２点！

１．１ｈａの所有

サン・トーバン村の南、ピュリニー・モンラッシェ村に隣接する畑。石灰質土壌で南向き。1946、64、72、90、97年植樹の5つの区画のブドウから。オーク樽(新樽率20%)12ヶ月シュール リー熟成させます。

石灰質なテロワール由来のミネラルを思わせる風味に支えられる上品な口当たりの後、徐々に広がっていく味わい。時間をかけてゆっくりと楽しみたい一本。
（輸入元資料より）





ドメーヌ・ラリュー、サントーバンプルミエクリュ・レミリー’１９
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥７７００　超特価・税別￥７０００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９０点

もうこの価格で買えるレミリーは二度となさそうです、、、




Domaine Larue, CREMANT DE BOURGOGNE BRUT NV

ドメーヌ・ラリュー、クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュットNV
（ブルゴーニュ・辛口白泡）

税込￥３８５０（特価・税別￥３５００）

↑

輸入元定価・税込￥５，１１５

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３６本完売。ありがとうございました

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２２．３月初旬に再度飲みました。」

↑

「２０２１．９月下旬に飲みました。DIAM Mytikコルク。中程度のイエロー。やはりここはほとんどの銘柄が価格以上の品質。無名で高品質が世の中から無くなってきている（無名なのにいきなり高いがほとんど、、、）ので非常にありがたい。抜栓直後は黄リンゴ、グレープフルーツ、ミネラルなどの香り。予想よりコクと骨格があり緩みがない。果実・酸・ミネラルのバランスが良い飲み頃NOW～。冷やしすぎない方がおいしい。抜栓の次の日に高めの温度でかなり向上。はちみつトーストなどの厚みと高級感のある香りとコクのある味わいとなって￥３０００代後半の満足度となる。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２．５％

シャルドネ50%、ピノ ノワール50%
サン トーバン村の自社畑のブドウを使用！

シャンパーニュ方式、瓶内熟成18ヶ月で造られます。
柑橘系やリンゴの爽やかな果実のアロマ。程よい酸と果実味がバランスよく、エレガント。コストパフォーマンスに優れた1本です。
（輸入元資料より）




Domaine Larue, CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '20

ドメーヌ・ラリュー、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’２０

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと４本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

’１９　ジャスパー・モリス ９０点

東向きの丘の中腹の標高230mに位置する、粘土石灰質で細かく軽い土壌の0.3haの畑。1977年に植樹。オーク樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成させます。

白い花の香りに樽のニュアンス。まるみのある豊かな味わいで余韻のバランスがすばらしいワインです。若くてもおいしいが、4-7年経つとよりすばらしい味わいに。　（輸入元資料より）




Domaine Larue, CHASSAGNE MONTRACHET BLANC '18

ドメーヌ・ラリュー、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’１８

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
すでに３６本以上完売。ありがとうございました

「２０２３．１１月初旬に飲みました。リリースから３年以上経過して予想を超えておいしく熟成した飲み頃NOW～。ここのシャサーニュはもともと重過ぎず酸が高めなのでリリース直後は予想より固く実力を発揮できていない場合もありますが、今ではパイナップルと洋ナシ・ビスキュイのはっきりした香りに熟成によるムスク香がうっすら加わり、樽も溶け込んで非常によい香り。冷やしすぎないセラー温度が旨味と厚み粘性を一番楽しめる。’１８であっても少しも低くない酸があるおかげでとてもよいバランスで流れる。ケンタッキーさんのバジルレモン・ツイスターに合う。抜栓の次の日も最高においしい」

アルコール１３％



リュット・レゾネ（減農薬）を実践

サントーバンを拠点に15haの畑を所有する家族経営のドメーヌです。兄のドニーは選定などブドウ樹、弟のディディエは醸造とPR、そしてドニーの息子のブリュノーは耕作など土壌を担当し、3人体制で営んでいます。
ピュリニーの北、ブラニーの集落にほど近い、標高360mの東向きの1.27haの畑。白い小石が転がる石灰質土壌で1952-2004年に植樹したブドウから造られます。オーク樽(新樽率20%)で10ヶ月シュール リー熟成。
フレッシュで控えめな香りの引き締まった男性的な印象のワイン。若くても美味しいですが、4-7年熟成するとよりすばらしい味わいに。
（輸入元資料より）

蔵出しドメーヌ・トマ・コラルド

ピュリニーモンラッシェ村の新生産者！

ピュリニーモンラッシェ村に所在。2.5haの自社畑をビオディナミ農法で耕作。当主のジャクリーヌ・コラルド氏が子息のマチューと共にワイン造りを行なう小規模ドメーヌである。畑は元々1992年まで父親が耕作しており、その後いとこに貸し出ししていたものが手に戻った2010年よりジャクリーヌ氏が受け継いだことになる。初のリリースとなった2015年ヴィンテージはBourgogne Blanc Les Petit PoiliersとPuligny Montrachet Les Enseignèiresの2キュヴェのみだったのだが、畑が徐々に返還されるとともにキュヴェが増え、現在は12の区画から12キュヴェを造る。




Domaine Thomas Collardot, Bourgogne Blanc Les Petits Poiriers '19

ドメーヌ・トマ・コラルド、ブルゴーニュ・ブラン レ・プティ・ポワリエ’１９（辛口白）

税込￥４４００（税別￥４０００）

＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！

「２０２１．１２月中旬に飲みました。まずコンディション抜群。果実味豊かで’１９としてはしっかりめで伸びのある酸。ミネラルも低くなくよいバランス。冷やしすぎない温度で時間とともに完熟キウイフルーツのような旨味を伴う酸味が残るアフター。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１４％

’１９　わずか１，８９７本のみの生産
樹齢３０年
標高２２０ｍ
１２ヶ月樽熟成

２０２４/３/２（土）アップ～蔵出しシャトー・ド・ラ・マルトロワ’２１’１８モルジョ・ヴィー二ュ・ブランシュなど

超入手難となった’２１！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１９年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！





CHATEAU DE LA MALTROYE, CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU Blanc '21

シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェ・プルミエクリュ ブラン’２１

税込￥１６５００　税別￥１５０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！

バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding！）

粘土石灰質の土壌の2つの1級畑マルトロワ クレとモルジョ フェランドの樹齢54年のブドウを使用。新樽比率30%で、12ヶ月間の樽熟成をしています。
華やかな香りと程良い樽香、果実味が豊か。モルジョらしいリッチな味わいと、マルトロワらしいミネラルを思わせる風味があり、両畑の特徴を活かしたバランスに優れたワインです。




CHATEAU DE LA MALTROYE, CHASSAGNE-MONTRACHET Blanc '21

シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェ・ブラン’２１

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１８本＞絶対おすすめ！
超限定品！～※すでに再入荷不可能！

バーガウンド・コム ８９点
（Outstanding！）

「２０２４．２月上旬に飲みました。中程度のイエロー。程よい樽のナッツ、ビスケット、洋ナシ、樹脂、スパイスなどの香り。果実味と厚みコクが十分でヴォリューム感もあり、わずかにタンニンが感じられ、重心低め。同時に’２１らしく低くない酸とミネラルがあり粘性と余韻がある飲み頃２０２６～。抜栓の３日後までまったく落ちない。生産量が少なすぎた年なのでもしかして１級畑の格下げも入ってる？というくらいちゃんと厚みコク余韻があるよい出来」

アルコール１３．５％

シャサーニュ村のいくつかの区画をブレンドして造られています。オーク樽(新樽率20%)で12ヶ月熟成されます。
シャサーニュらしい完熟したモモやアプリコットの果実のふくらみある風味が活かされたエネルギッシュで心地良い白ワイン。ほどよい樽香とのバランスも良く、香りも華やか。ミネラルを思わせる余韻も長く続きます。




シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェプルミエクリュ・モルジョ ヴィーニュ ブランシュ’２１

税込￥１８７００　税別￥１７０００

＜あと１０本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

バーガウンド・コム ９０点




シャトー ド ラ マルトロワ、シャサーニュ モンラッシェプルミエクリュ・モルジョ ヴィーニュ ブランシュ’１８

税込￥１５４００　超特価・税別￥１４０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。


モルジョと名乗れる畑の中でも「ヴィーニュ ブランシュ」は中心的な場所に位置し、シャルドネに適した区画で、ふくよかで香り豊かな白ワインができるテロワールです。
熟した洋梨やリンゴの果実と白い花のフローラルな香りにウッディなニュアンス。凝縮感のある厚みがあり、力強さの中に爽やかさを感じるバランスのとれた味わいです。長く続く余韻が印象的な逸品です。




ついにラベルデザイン大幅変更！
そもそも現当主のジャン・ピエール・コルニュはモダンアートの愛好家で、事務所や庭にはそのコレクションが並び、シャサーニュ村の中で異彩を放つが、ワイン自体はクラシック。


ダニエル ピカールが15世紀に造られたシャトーを1940年に入手し設立。1992年から孫にあたるジャン・ピエール クルニュが担っており、現在ではシャサーニュを代表する造り手となっています。

２０２４/１１/１５（金）アップ～蔵出しディミトリ・ブラン’２２

まだ誰に知らない優れた新生産者！

【Domaine des Forges et Associes　Dimitri Blanc ドメーヌ・デ・フォルジュ・エ・アソシエ　ディミトリ・ブラン】

温暖化後の世界であっても、早摘みをしないことで酒石酸ではなく、土地の個性を描く酸を表現したいとのこと。



Dimitri Blanc 2022 Ladoix Blanc

ディミトリ・ブラン、ラドワ　ブラン’２２（辛口白）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！

「２０２４．１１月上旬に飲みました。やや明るいイエロー。まず透明感、塩ミネラル、ピュアというキーワードをすぐに連想させるトップノーズ。リンゴと日本の梨のビスキュイ、麦などの香り。樽はすでにとてもよく溶け込んでかなり控えめというよりほぼ感じられない。シルヴァン・ロワシェやドメーヌ・ニュダンなどよりも酸にキレがあり、他の生産者の’２２とは違うテンションの高さ。そしてみずみずしく、強い塩ミネラルが、ちょっとピュリニー的。時間とともに日本の梨が洋ナシの香りに変わる。常温に近い温度でもとてもおいしい。抜栓の次の日～３日後までわずかに向上し続ける。予想以上に幅広い食事に寄り添うタイプ。単体での美味しさもかなりのもの」

アルコール１３％　

畑・土壌：Corton丘陵の麓、標高250M、傾斜の緩やかな南東向きの斜面
様々なタイプの石灰、水はけのよい畑で生育が早い。 認証はないですがビオロジック栽培です。
醸造・熟成：手摘み収穫、空圧式プヌマティック圧搾、温度を管理して24時間デブルバージュ。
天然酵母でアルコール発酵、15カ月間樽熟成。

味わい：ラドワはコート・ドールの中で最も知名度の低い畑であることは疑いようもない。
美しい淡い輝きの黄金色、非常にエレガントな花のアロマ、繊細さ、ミネラルがあり高名なコルトン・シャルルマーニュに比肩します。




Dimitri Blanc 2022 Meursault

ディミトリ・ブラン、ムルソー’２２（辛口白）

税込￥１４３００　税別￥１３０００

＜あと１本＞おすすめ！
超限定品！

「２０２４．１１月上旬に飲みました。やや明るいイエロー。スタイルは同じでもラドワ’２２よりも重心の低いしっかりコクと少しのグリップ感がある味わい。洋ナシ・タルトの香り主体で、樽はすでにとてもよく溶け込んでかなり控えめ。塩ミネラルと超キメ細かなわずかな苦みコクがあり、余韻が長い。抜栓の次の日～２日後までわずかに向上し続ける。抜栓の３日後は、ごくわずかに落ちたがそれでもかなりおいしい」

アルコール１３％

畑・土壌：南東向きの区画、深い粘土石灰質、ビオロジック、畝の間に草を生やして栽培しています。
醸造・熟成：手摘み収穫、空圧式プヌマティック圧搾、温度を管理して24時間デブルバージュ。
天然酵母でアルコール発酵、15カ月間樽熟成。

味わい：鮮やか、輝きのあるローブ、 ほのかな樽香が白果実を強烈に際立たせています。
ゆっくりと広がる豊かで複雑な風味。清涼感もあり果実味が口の中で生き生きと感じられます



Dimitri Blanc（ディミトリ・ブラン）
葡萄栽培とワインへの情熱は10代の頃まで遡ります。
私は大学で化学と経済学を学んだ後、情熱を仕事を両立させることが可能であることに気が付いたのです。
葡萄栽培と醸造学を学び、マコンのシャントレにあるDominique Cornin（ドミニク・コルナン）でキャリアをスタートさせました。
当時、生産者協同組合に葡萄を収めていたドミニク・コルナンの自社元詰め、そして畑のビオロジック転換を共に歩みました。
ドミニク・コルナンで6年間務めたのち、2005年からはドメーヌ・ボーマンの責任者を務めています。
葡萄栽培から醸造までを手掛けるヴィニュロンとしての仕事なのです。

ドメーヌ・ボーマンで大好きなワインを造っている中で自分の名前で自由にワインを造ってみたいという気持ちを止めることは出来ませんでした。
私のワインはブドウ畑での仕事の質に比例するワインです。
白ワインは天然酵母で発酵させ、シュトッキンガーの樽で熟成させます。
樽香が控えめなオーストリア産の樽が私の理想に近く、この樽で12～18カ月熟成させます。

私はワイン同様に音楽にも情熱を抱いています。2002年からはサックス奏者としても活動しています。
葡萄の樹、果実、ワインは私たち人間と同じく波動に敏感です。生きた細胞に波動が影響を与えるのです。
私はワインセラーで演奏することが大好きです。
ワインは不満をこぼすことなく、偽りのない音楽を聴いて育っています。


Domaine des Forges et Associes（ドメーヌ・デ・フォルジュ・エ・アソシエ）は1996年、Bohrmann（ボーマン）家によって設立されました。
2002年、ボーマン家はムルソーに畑を購入してDomaine Bohrmann（ドメーヌ・ボーマン）を立ち上げました。
2005年からDimitri Blanc（ディミトリ・ブラン）がこのドメーヌの責任者を務めています。

ドメーヌ・デ・フォルジュ・エ・アソシエはワインの品質、畑・テロワールの尊重という私たちの理念はそのままに
アペラシオンの範囲を広げたいと考えてディミトリ・ブランが自らの名前を冠して再始動したのです。

2018年が最初のヴィンテージとなりました。
ドメーヌ・デ・フォルジュ・エ・アソシエはムルソーに居を構えています。
醸造所、ワイン蔵、そして巨大な地下のカーヴから成る建物は17世紀に建立されました。結婚式などのレセプションにも利用されています。
（輸入元資料より）

２０２２/５/１８（水）アップ～蔵出しシルヴァン・ロワシェ’１９ラドワ・ボワ・ド・グレションと初入荷のプルミエクリュも！

単独所有のフラッグシップが予想以上の出来！

２０１８．１１月初旬
現当主シルヴァン・ロワシェ氏に
札幌でお会いできました～！

札幌の老舗有名店『 モンティパイソン 』さま
でおいしい食事をしながらゆっくりワインの説明をお聞きできる質問し放題の贅沢な夜でした（感謝！）。

≪モンティパイソン≫
札幌市中央区南3条西4丁目南3西4ビルB1
火曜日定休
※オーナーの白取さん一人ですべてやっておられますので、
要電話予約でお願い致します。


２００５年にドメーヌを設立以降、元々ロワシェ家が貸していた畑がどんどん戻ってきて（それらも戻ってくる前から有機栽培の畑）今では１０ヘクタール以上の自社畑を所有。
若くセンスと才能があり
２０ｍの選果台で１５人体制の厳格な選果
シャルドネの醸造では第一搾汁のみ使用
などのこだわりも。
もっと人気が出ないとおかしい優れた生産者です。



’２０は、霜の被害があったものの意外と少なくない生産量
’２１は、雹の被害があり生産量約５０％減、、、

ずっとビオロジックで
カレンダーを見て瓶詰など一部ビオディナミも取り入れる




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix 1er Cru Les Grechons Blanc '19

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワプルミエクリュ レ・グレション ブラン’１９
（辛口白）

税込￥８８００ 税別￥８０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※再入荷不可能！

「２０２２．５月中旬に試飲しました。下記村名よりもわずかに樽香が強くなっているが、単純に味が濃く強くなっているだけではなく面白い。というのも低めの温度だと冷涼感と柑橘類のピュアでさわやかなニュアンスが強くなり、温度を上げると厚みと深みが明らかに増すのでその違いを利用してコース料理をこの１本だけで通すことが出来るというわけです。グラスに注いだ後や抜栓後の香りと味が下記村名よりも落ちるスピードが遅く、余韻も長い」

アルコール％
ABマーク、ユーロリーフあり！

樹齢４０年以上！

醗酵 オーク樽
熟成 オーク樽 9カ月(仏アリエ産228L、新樽比率 30%)
平均年間生産量 2,000本




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '19 (Monopole)

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ボワ・ド・グレション ブラン’１９
（モノポール・辛口白）

税込￥６６００ 超特価・税別￥６０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
’２１’２０を買うと￥２，０００程度値上がり致します。

３４本以上完売。ありがとうございました～※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２２．５月中旬に試飲しました。今すぐ開けてもおいしい滑らかやや肉厚果実感がありつつ、旨味と塩ミネラルがしっかりしており、冷涼感とミネラルも低くない余韻も長めの傑出バランスで、ミニ・コルトン・シャルルマーニュ的味わい。レモン、ビスキュイ、洋ナシ、ミネラル、とても控えめな樽などのよい香り。やはり価格以上の満足度！」

アルコール％
ABマーク、ユーロリーフあり！

醗酵 オーク樽
熟成 オーク樽 9カ月(仏アリエ産、228L、新樽比率20%)
平均年間生産量 5,000本





Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '16 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘１６

（ブルゴーニュ・辛口白・モノポール）

税別￥５２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。例年通りの圧倒的な品質。まだ飲み頃になっていないガチガチに固いコルトン・シャルルマーニュを飲むより遥かに満足度が高い。うまみとミネラルの凝縮が素晴らしい飲み頃NOW～。各メディアでまだ大絶賛されていないことが不思議でしょうがない銘柄。本当になんで？？？」




Domaine Sylvain Loichet, Ladoix Bois de Grechons Blanc '14 Monopole

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、ラドワ・ブラン・ボワ・ド・グレション‘１４

（ブルゴーニュ・辛口白・モノポール）

税別￥５２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４９本完売！ありがとうございました

「２０１８．４月上旬に試飲しました。程よい樽、温度を上げると酸とミネラルが上質な村名ムルソーというよりむしろミニ・コルトンシャルルマーニュ的リッチかつミネラリーな雰囲気となり明らかにクラスを超えた、かつ誰にでもおすすめできる使い勝手のよい銘柄。近年のブルゴーニュ値上がりに嘆いている方ほど格付けやブランドなどに惑わされずに、これを飲んで驚いていただきたい！骨格はあるものの、すでに固さはなく酸の質が尖っていないので、ストレスなく飲み過ぎてしまうタイプ。香りも味わいも複雑で、余韻長い」

アルコール１３．５％

どう考えてもラドワ村名・単一区画の最高品質！
実はこの畑が、ロワシェのフラッグシップ！

平均樹齢３０年

１haの所有
白色泥灰土、粘土質土壌

生産量：５，０００本

ABマークありの自社畑

アリエ産２２８リットル・オークにて約９ヶ月熟成

’１３　デカンター・オンライン９１点

‘１１　ワイナート７３号 ８９点
ブルゴーニュ今をときめく！ライジングスター１３軒に選ばれる！
他は二コラ・フォール、シルヴァン・パタイユ、バンジャマン・ルルーなど




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '16

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘１６

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

５１本完売。ありがとうございました

「２０１８．１１月上旬に飲みました。ピュリニーというよりムルソーの個性が強い印象で、緩みがなく厚みと余韻があり、明らかにクラスと価格を超えた高い満足度。温度は絶対に冷やし過ぎないほうがおいしいと思う。びっくりしてください！」




Domaine Sylvain Loichet, Bourgogne Blanc La Presidente '15

シルヴァン・ロワシェ、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・プレジドント‘１５

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４５本完売。ありがとうございました

「２０１８．４月上旬に試飲しました。こちらはおそらく買いブドウを使用。それでもかなり高品質で果実味と骨格、うっすら艶があり、全く緩くなく少し温度を上げた方がおいしいくらい。酸とミネラルも低くなく、クラスを超えた味わいでスタイルとバランスも良い。この銘柄からもうロワシェの実力がわかるというもの」

アルコール１２．５％

ピュリニーとムルソーのブドウを使用！

平均樹齢約６０年！！！

天然酵母を使用

無濾過＆無清澄

粘土石灰質土壌

醗酵も熟成もステンレスタンク５０％、オーク５０％

この畑は認証のないビオロジックのようです




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Blanc <Reserve de la Comtesse>'14

シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ブラン’１４（辛口白）

超特価・税別￥３３００

↑なんと２５％ＯＦＦ！

当店通常価格・税別￥４４００

＜売り切れ＞

当たり年の飲み頃バックヴィンテージを入手できました～！

２４本完売。ありがとうございました



Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Blanc <Reserve de la Comtesse>'16

シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ブラン’１６（辛口白）

税別￥４３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１８．１１月上旬に飲みました。抜栓直後は若干おとなしく、透明感のある美しい柑橘類＋強い塩を含むミネラルで、試飲会やワイン会では目立たずにスルーされてしまう傾向にある傑出銘柄。実は結構温度を上げた方がおいしい。和食にも寿司にも魚料理にも素晴らしく合う。デュジャックのモレサンドニ・ブラン同様、実は複雑性と熟成のポテンシャルが非常に高い隠れフラッグシップと言える。流れ方と伸び方が最高！ロワシェさん的には好きじゃない表現かもしれないけど樽をほとんど使っていない酸とミネラルが美しい最上のサンセールにも似た味わい」」

ＡＢマークありの自社畑

ジャック・フレデリック・ミュニエの
ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・マレシャル・ブラン（大体税別￥１５，０００）の隣の畑！！！

「思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。（輸入元さんコメント）」

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽 （仏産、228L、新樽比率5～10％）

年間生産量：３，４００本以下

樹齢５０年！

粘土石灰質土壌

天然酵母を使用

無濾過＆無清澄





Sylvain Loichet, Corton Charlemagne '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コルトン・シャルルマーニュ’１５

税別￥１８０００

＜売り切れ＞超限定品！

樹齢５０～６０年

ABマークありの自社畑

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽９ヶ月（仏ｱﾘｴ産２２８リットル、新樽比率５０％）

『 完熟した黄色い果実。ヘーゼルナッツ、ミネラルなど複雑かつフレッシュな香り。骨格があり、クリーミーでいてパワフルな余韻が長く続く偉大な白ワイン。 （輸入元さんコメント） 』

’１４　デカンター・オンライン９４点！

ドメーヌＨＰによると２０年くらいは熟成可能とのこと

２０１７．６月初旬に’１３を試飲する機会をいただきました。
やはりスタイルは下位ラインナップと共通しており、キラキラ感のある高貴なトップノーズ、上質な酸とミネラル、樽があってもなくてもみずみずしくピュアで美しく、果実と厚みもしっかりの冷やし過ぎない方がおいしいタイプで、長いアフターにはミネラルが多く残る。骨格がありまだ固いが、４～５年後には相当おいしくなることでしょう！やはり間違いなく実力あります！




Sylvain Loichet, Cote de Nuits Villages Aux Montagnes Rouge '15

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ・オー・モンターニュ’１５（辛口赤）

税別￥４１００

＜売り切れ＞

プレモー・プリセの南、石切り場で有名なコンブランシアンの畑から造られるコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

ABマークありの自社畑

『 黒カシスやスパイスなど複雑なアロマ。滑らかなタンニンと凝縮した上品な果実味が広がり、素晴らしい骨格を備えた赤ワイン。 （輸入元さんコメント） 』

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽２４ヶ月（仏ｱﾘｴ産２２８リットル）

平均年間生産量：５，４００本




Sylvain Loichet, Chorey les Beaune Vieilles Vignes Rouge '15

シルヴァン・ロワシェ、ショレイ・レ・ボーヌ・ルージュＶＶ’１５

税別￥３５００

＜売り切れ＞

樹齢４５～５０年

『 健康的な赤果実の香り。凝縮感があり、滑らかな口当たりが楽しめ、まとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン。 （輸入元さんコメント） 』

醗酵：オーク樽
熟成：オーク樽２４ヶ月（仏ｱﾘｴ産２２８リットル）

平均年間生産量：わずか２，０００本





Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '12

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１２

税込￥７７００（特価・税別￥７０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２年半経過して大分おいしくなっているはず！

↑

「２０１８．１１月上旬に飲みました。完全にピュリニー１級の品質にあり、透明感とキラキラ感があるトップノーズで、予想通り酸とミネラルが美しい。アフターの最後の方にかけてザ・石灰質というイメージの優れた縦伸びが持続。高くなり過ぎたピュリニー１級よりお買い得なのは間違いない。もっと４年瓶熟成させた色気が出ているかと思ったら、まだほんのわずかに固さがあるくらいの飲み頃NOW～。もっと向上します」

輸入元定価・税別￥８，５００




Sylvain Loichet, Saint-Aubin 1er En Remilly Blanc '13

シルヴァン・ロワシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１３

特価・税別￥６９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１６年７月/８月号 １４．５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２１本完売。ありがとうございました～※’１３は再入荷不可能！

「２０１７．２月中旬に試飲ました。ユベール・ラミーのレミリー’１３の次くらいにおいしいレミリー！明らかにグランクリュの雰囲気があり、透明感と高貴なニュアンス、強いミネラル、かなり複雑な香りと味わい。しかも温度さえ下げ過ぎなければ今から充分おいしい。同時に飲み比べた価格が上の村名ピュリニー’１３よりも酸が厳しくなく（酸の量よりも質が良い）より複雑に感じられた。コルトン・シャルルマーニュばかり絶賛されて何故かこの銘柄に関してはメディアに評価が出てこないがこれは凄いワイン！バランスも余韻も素晴らしい」

アルコール１３．５％

輸入元定価・税別￥８，４００

樹齢４０年

石の多い石灰質土壌
シュヴァリエ・モンラッシェに近い南向き斜面

有機栽培を実践する新進気鋭の造り手。「アン・ルミリ」はサン・トーバンきっての銘醸畑で、透明感のある果実味と強いミネラル感が素晴らしい白。
オーガニック等の情報 ﾋﾞｵﾛｼﾞｯｸ ＡＢマークあり

バトナージュ少ない

ワイナート７３号にて大きく取り上げられる！

2005年設立のライジング・スター
現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。

以後全ての畑でビオロジック農法を実践。モダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。
弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主
ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。

２０２４/５/１８（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ドニ’２２スー・フレティーユ再入荷

圧倒的高品質のペルナン１級に驚いてください！！！

２０２４/１/１７（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ドニ’２１ペルナン

２０２２/１２/２３（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ドニ’２０ペルナン最後の再入荷！

まだお買い得感がある！とても控えめな樽、しっかりした旨味とミネラル！

＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale
環境に配慮した農法認定を取得済み！




Domaine Denis Pere et Fils, Pernand-Vergelesses Premier Cru sous Fretille Blanc '22

ドメーヌ・ドニ・ペール・エ・フィス、ペルナン・ヴェルジュレス プルミエ・クリュ スー・フレティーユ’２２（辛口白）

税込￥７９２０　税別￥７２００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！
初入荷の限定品！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点

２４本完売。

「２０２４．４月下旬に飲みました。DIAM５コルク。サントーバン、サンロマン、ピュリニーモンラッシェが好きな方におすすめできるタイプの大幅に価格を超えて上質な超お買い得品！今すぐ開けてもおいしいが、村名のペルナンよりも酸と厚みと骨格があるので結構長く熟成＆向上しそう。豊富な旨味とミネラルを連想させる華やかなトップノーズ。洋ナシ、バタークリーム、熟成香ではないムスクを含む香水、よく溶け込んだゴマせんべいとナッツのとても控えめな樽香などのよい香り。少し硬質感のある全体像だが、同時に果実味には少し艶とクリーミーさもあり緩くない。やや厚みコクもありながら、酸と塩味を含むミネラルがしっかりで、長い余韻。大げさではなく税別￥１３，０００レベルの非常に高い満足度がある！抜栓の次の日は、さらに向上してかなりおいしい。ジョセフ・コランのサントーバン１級と言われてもわからないかもしれない。サントーバン１級レミリーとは少し違う一直線に縦というわけではない伸びやかさがあり、余韻長い。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の３日後もまったく落ちない。圧倒的なお買い得感！」

アルコール１３．５％

シャルドネ 100%
醗酵 オーク樽(MLF有)
熟成 オーク樽熟成 11カ月(228L,新樽比率 10%)

’１８’１７　Wine Enthusiast ９３点！





Domaine Denis Pere et Fils, Pernand-Vergelesses Blanc '21

ドメーヌ・ドニ・ペール・エ・フィス、ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン’２１
（辛口白）

税込￥５２８０　税別￥４８００

＜あと１５本＞絶対おすすめ！

Guide Dussert-Gerber des Vins 2024 ９２点！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点！

※すべての値引き対象外となります。
３３本完売。
すでに再入荷不可能！

「２０２３．５月下旬に飲みました。DIAM５コルク。相変わらず明らかに価格を超えた高い品質の飲み頃NOW～。その上、珍しく’２０と同等の熟度と凝縮感がある’２１。普通は’２１の方が冷涼でミネラリーな全体像ですが、旨味と塩ミネラルに優れ、やや厚みのある果実とみずみずしく、尖った部分のない酸ですでになめらかさもあり、冷涼感と伸びやかさのある余韻が長めの素晴らしい出来！抜栓の３日後まで非常においしい

１級スー・フレティーユがある丘の中腹にある畑で、斜面の向きが違う分わずかに条件が劣るというくらい

シャルドネ 100%
醗酵 オーク樽と卵型セメントタンク
熟成 オーク樽熟成 12カ月(228L, 新樽比率 10%)
平均年間生産量 9,000本

’１８　Wine Enthusiast ８９点

’１２　パーカー８８点

生産量の大半がフランス国内のレストランに販売される稀少なドメーヌ。少し黄色味がかったローブ。柑橘系のフレッシュな果実やミネラルの香りとバニラ香のバランスが良い白ワイン。
（輸入元資料より）

蔵出しドメーヌ・バシュレ・モノ

控えめな樽、生きたミネラル！

オルヴォー輸入の蔵出し正規品！

アルノー・モルテ、シャルル・ヴァン・カネットとも友人だそうです。

２０２１/９/３（金）アップ～＜※極少量！＞蔵出しユベール・ラミー’１８ラフィネ

２０２１/1/２９（金）アップ～＜※極少量！＞蔵出しユベール・ラミー’１８オルヴォー

MVF２０２１年度版から２つ星生産者に昇格！
世界的な人気で年々手に入りにくくなっていますね、、、

サントーバンの地位と名声を高めたドメーヌとして様々な生産者からリスペクトされている存在もであります！

※全商品すべての値引き対象外となります。ユベール・ラミーのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

今回初めてラフィネ輸入の蔵出し正規品も買えました～！
言うまでもなく１種類飲みましたが、透明感があり生きた酸とミネラルでした。










※すべて辛口白・７５０ｍｌ
このページ内の下記ユベール・ラミー’１３’１４’１５’１６’１７’１８は、
すべて貴重なオルヴォー輸入の蔵出し正規品です！


現当主、オリヴィエ・ラミーさんは腕がいいと思います。昔はここも新樽強めだったように思いますが、今は樽がとても控えめ。基本的にワインのテンションが高いのですが、酸の質はまったくとげとげしくない。アフターのミネラル量はものすごい！







先日、ご来店いただきましたティエリー・ピヨ（ポール・ピヨ）さんもオリヴィエ・ラミーさんに対してリスペクトがあるとのことで、ピヨさんもなかなかのサントーバンを造っていますので、サントーバンの素晴らしさを世界中に広めてくれたとの思いがあるようです。

事実上バトナージュは行わず、収穫翌年の春に１度、還元と酸化のバランスをとるため、澱を軽くワインと混ぜるだけ。→でも輸入後、少し休ませたワインにはキツい還元香がまったくない。

サントーバン１級としては高価ですが、ルイ・カリヨンなどの新樽比率の低いピュリニーモンラッシェ１級などと同等の高い品質である為、品質を考えると高過ぎるとはまったく思わない。

そこはマルサネとしては高いが、ごく近年のシルヴァン・パタイユ（特に２０１３年！！！）の品質がプロならだれもが認めるというくらい驚異的であることと同じですね！



’１４’１５’１６’１７’１８もすべて貴重なオルヴォー輸入の蔵出し正規品！

醸造中には酸化防止剤を一切使いません。



すべてオルヴォー輸入の蔵出し正規品です！

２０１８/１/２７（土）アップ～蔵出しフェルナン＆ローラン・ピヨ’１５’１４

新ヴィンテージは、赤白ともに前年とは比較的違う個性となるでしょう！

２０１７/１０/１（日）アップ～蔵出しフェルナン＆ローラン・ピヨ’１４

ブルゴーニュ・ルージュ’１４も上級品の格下げで上質な紅茶ミネラル！

白’１５は、完全にシャサーニュモンラッシェの味！かなりすごいＡＣブル！！！

Famille Pillot 画像




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Rouge '15

フェルナン＆ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５（辛口赤）

特価・税別￥３０００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１８．２月中旬に飲みました。DIAM５コルク。’１４より少し熟して甘さがあり、甘苦いニュアンスもわずかにあり、ちゃんと中国茶系ミネラルは残っているし酸も低すぎずおいしいけど’１４より少しだけ飲み飽きるかもなぁ～と思っていたら、たまたまこのワインが最高に生きる道を発見してしまいました。家庭で食べる普通のカレーにかなり合う。明らかな相乗効果を感じ、実際ワインのおいしさも上がって、グラスが止まらなくなりました。なのでタンドリー・チキンやカレー粉を使った芋料理でも合うでしょうね。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Rouge '14

フェルナン＆ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４（辛口赤）

特価・税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１７．７月中旬に試飲しました。紅茶や中国茶系のミネラル感たっぷりのやや華やかな赤い実の果実香主体。うまみが多くエレガント＆ミネラリーな味わいで、タンニンもほぼ溶け込んだ、飲み飽きない非常によいバランス。飲み頃ＮＯＷ～。価格を超えた重くない複雑性が素晴らしい」

アルコール％

上級銘柄にシャサーニュモンラッシェ・ルージュＶＶがありますが、その若木を格下げしたブドウ主体！

非常に洗練された香りをはなっています。上質感と、ほどよく熟成した感じもあり、お食事を通して楽しむことができます。
（輸入元さんコメント）





Domaine Laurent PILLOT, Bourgogne Chardonnay '16

ドメーヌ・ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ブラン’１６

特価・税別￥３２００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１８．１月下旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。’１５より明らかにキレイで落ち着いたバランスで酸もしっかりめ。’１５と同じ味を求めると違うが、これもおいしい。しっかり冷やすとリンゴ、ハーブの香り主体でややあっさり。温度を上げると蜜、樹脂の香りと厚みが出る。口に含むと少し粘性があり、アフターにかけて味付きしっかり。みずみずしく、真夏でもおいしく飲めそうなテンションの高さ。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％




Fernand & Laurent PILLOT, Bourgogne Chardonnay '15

フェルナン＆ローラン・ピヨ、ブルゴーニュ・ブラン’１５

特価・税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
お一人様３本までとさせていただきます。

輸入元担当者さま大絶賛の１本！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
ワイン会で出した方も、レストラン様で販売した方も全員大絶賛だったそうです！！！

１０８本完売！！！ありがとうございましたついに’１５再入荷不可能！

「２０１６．１２月に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。ブラインドで社長に出されて￥５０００くらいのシャサーニュ・モンラッシェ’１４と答えたワイン。（現在、実際には￥５０００以下で販売可能な村名シャサーニュ白はまったくない為、数年前までの価値観ですね。）開いていて果実味と厚みと粘性・エキス感がありつつも、過熟でファット過ぎるわけではなく酸とミネラルが低すぎないので、もともと厚みと甘みが出やすいシャサーニュなら’１４だと思ってしまった、、、洋ナシ、バタークリーム、樹脂、蜜などの甘く凝縮したよい香り。ややインパクトのあるアタック～明らかにグラのある中域、酸はわずかに低めでもミネラルは低くない。キメ細かな苦みを伴うコクが持続する長めのアフター。抜栓の２日後まで非常においしい。大幅に価格を超えたワインで、シャサーニュらしい厚みが楽しめる。まだほとんどの方が知らない実力派です。だまされたとおもってぜひ！」

アルコール１３％

シャサーニュモンラッシェ若木の格下げ主体の中身


バーガウンド・コム、ワイン・アドヴォケイト、スペクテーター、ゴーミヨ、ギィ・ド・アシェット、ブルゴーニュ・オージョルディーなどで高評価されている
小規模家族経営ドメーヌ


1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。
きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。

目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。

丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。
ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと（笑）
（輸入元資料より）

２０２４/１１/３（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’２２

２０２４/６/１（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’２０シャサーニュ最後の再入荷！

２０２４/４/１２（金）アップ～＜※６本限定！＞蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’２０シャン・ガン

２０２４/２/１２（月）アップ～＜※６本限定！＞蔵出しドメーヌ・ポール・ピヨ’２０カイユレ

２０２３/１２/１９（火）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・ポール・ピヨ’２０

日本では不思議なことにまだまったく無名ですが、間違いなく優れた造り手です！




２０１５．１０月末

ブルゴーニュから
ルネ・ブーヴィエの現当主ベルナールさん（画像左）と
ポール・ピヨの現当主ティエリーさん（画像中央）が
一緒に当店に来てくれたので自宅で２時間以上かけて説明を聞きながら試飲するというなんとも贅沢な時間でした

蔵出し特価ミッシェル・コラン・ドレジェ

誰もが認める最高の１級畑ドゥモワゼル！２樽のみ

ブリュノ・コランとフィリップ・コランの父がまだ少量だけワインを造っています




『 一族が所有する宝石のようなピュリニー・モンラッシェの１級畑、レ・ドゥモワゼルは、当初、シュヴァリエ・モンラッシェとともに父ミシェルが管理していたが、最終的に兄のフィリップが継承したようだ。カイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。所有者は３軒しかなく、フィリップ・コランが所有するのはわずか0.1haという（ほか２軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却）。年に２樽しか出来ない。 （輸入元資料より） 』

２０２１/１０/２４（日）アップ～蔵出し特価ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ’１４シャルモワ大人気で再々入荷！

４年異常前からずっとリピーターが多い銘柄！飲み頃！
’１４は’１１以上に素晴らしかったです！

話題の新ドメーヌ！ブルゴーニュでの新しいやり方が始まりました

ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１５

税別￥３７００

＜売り切れ＞限定品！

※値上がりなし価格に設定してみました～！

今回もドメーヌではっきりと公表はしていませんが、サントーバンやシャサーニュの格下げブドウ主体である可能性が高い！




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１２

税別￥３７００

＜売り切れ＞超限定品！

※再入荷不可能！

樹齢４０年

少し新樽熟成

ドメーヌではっきりと公表はしていませんが、使用した樽のサイズや各畑の生産量等を考えてもサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ブランの格下げ主体である可能性が高い！

（いずれにしても普通にサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ブラン’１２のリリースが今後あるので丸ごとすべて格下げという話ではありません）




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１２（辛口赤）

税別￥３５００

＜売り切れ＞限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１６/２０点！

※再入荷不可能！

ドメーヌではっきりと公表はしていませんが、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ルージュの格下げ主体である可能性が高い！

（いずれにしても普通にサントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・ルージュ’１２のリリースが今後あるので丸ごとすべて格下げという話ではありません）

樹齢５０年

手摘み

少し新樽熟成




ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ’１４

税込￥５５００（超特価・税別￥５０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８～９０点（２０１６～２０２６年、ニール・マーティン、
～This is a lovely Saint Aubin to enjoy over the next 4-5 years, one of the best wines from Au Pied du Mont Chauve this year.
ワイン・アドヴォケイト２２２号）

SAKURA Japan Women's Wine Award ２０１８年度 ゴールド受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１２８本完売！！！ありがとうございました

４年半経過してかなりおいしくなっているはず！
しかもリリース直後と同じ価格です！！！

↑

「２０１７．７月下旬に試飲しました。かなりおいしかった’１１をさらにわずかに上回るくらい良い出来！冷やしすぎないほうがおいしい。樽香は少し弱くなっただろうか？オイリーでなめらかな厚みのあるピュアな果実、酸はキレキレではないが緩さがなく、ミネラルもしっかりの飲み頃ＮＯＷ～。まだまだお買い得感が強く、もっと人気出ていい造り手だと思うなぁ～」

アルコール１３％



ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ、サントーバンプルミエクリュ・ル・シャルモワ・キュヴェＤ’１１

超特価・税別￥４２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１４．３月に試飲しました。前からすごいと聞いていたので、かなりハードルを上げて試飲に臨みましたが、一瞬で採用を決めざるを得ないほどよい出来でした～！！！大体￥６０００くらいの満足度に感じられます。温度は絶対に冷やしすぎないほうがおいしい！明らかに価格以上の品質でしかも樽香はしっかりあるが味わいにエグみが皆無でピュアかつ複雑で余韻が長いというセンス抜群のスタイル。厚みのある果実味、バランスも非常によく、酸とミネラルが上質、うまみもあり緩さがなく、飲み飽きない飲み頃ＮＯＷ～。すごい！今後、間違いなく高評価されてゆくでしょう」

アルコール％

平均樹齢４０年

※キュヴェＤは、大樽熟成の方のキュヴェです

アリエ産６９hlの大樽で澱と共に１４ヶ月間

２０１０年が初ヴィンテージ！

Domaine Au Pied du Mont Chauve

’１１が軒並みミッシェル・べタンヌなどから高評価される！

『 シャサーニュ村に本拠地を置くネゴシアン、Maison Picard/メゾン・ピカール社。同社が所有する約135haの畑の中から最良の区画のみを選出し、実験的にビオロジック&ビオディナミ栽培を実践してきた。それらの畑をメゾンとは完全に切り離し、高品質のワインを生産するドメーヌを設立する構想が持ち上がった・・・
オーナーのFrancine/フランシーヌ氏がまず行なったのは、メゾンの醸造スタイルを一新し、ワインの品質を飛躍的に向上させる事。約2年間の歳月を費やし、新生Maison Picardとして見事再スタートさせた。そしてこれを機に、今まではメゾンのワインにブレンドされていたピュリニーやシャサーニュ等の最良の区画を、メゾンとは全く独立させた形でドメーヌを立ち上げた。そうして誕生したのがDomaine Au Pieds du Mont Chauve/ドメーヌ・オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴ。2010年がファースﾄヴィンテージとなる。ドメーヌの所在はシャサーニュモンラッシェ村。栽培醸造はメゾン・ピカールの3代目であるフランシーヌ・ピカール女史とメゾン新生の立役者でもあるファブリス・レーン氏などを含む4名のスタッフで行われる。ファブリス氏はBouchard Pere & Fils社で白ワインの醸造責任者を歴任。その後、Maison Nicolas Potelでニコラ・ポテル氏の片腕として辣腕をふるい、退社後、それまでの華々しい経歴をかわれドメーヌに招聘された。

サントーバン、シャサーニュ、ピュリニーに15haの葡萄畑を所有。レ・ヴェルジェ、レ・カイユレ、ル　ドゥモワゼルなどの1級畑はベルナール・コランから買収しており、手付かずの自然の状態であった畑を2006年より25年のキャリアを持つ南仏のビオディナミスト、ドゥ・セニュール氏のをコンサルに迎え、ビオディナミ農法を慣行。一部のピノノワールの畑を除き2013年にはすべての畑をビオディミに移行する。フラッグシップとなる、PULIGNY MONTRACHET 1er LES DEMOISELLES/ピュリニー・モンラッシェ1級レ・ドモワゼルは特級畑のル・モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに隣接する最上級の区画。その昔は『レ・ドモワゼル・モンラッシェ』としてリリースされていた事実上のグランクリュ。イギリスの著名ワインジャーナリストJancis Robinson女史が既に大変高い評価をしており、また、R.Parker.comのテイスターのDavid Schildknecht氏、Michel Bettane氏等、世界を代表するジャーナリストが噂をききつけて、ドメーヌまで訪問をしている。今後、話題沸騰のドメーヌである。ドメーヌ名【AU PIED DU MONT CHAUVE】はモンラッシェの語源となる【はげ山のふもと】を意味する。 （輸入元資料より） 』

２０１４/３/２０（木）アップ～蔵出しフィリップ・シャヴィー’１１最後の再入荷

ピュリニーのブドウを９０％使用で、キレのある酸とミネラル！

豊通輸入の蔵出し正規品！




フィリップ・シャヴィー、ブルゴーニュ・ブラン’１１

税別￥２６００

＜売り切れ＞おすすめ！

※再入荷不可能！

「２０１３．１１月に飲みました。やや濃いイエロー。抜栓直後の短時間だけ、あれ？前に飲んだ時よりも少し緩いか？と思いましたが、すぐに酸にキレが出てシャブリやピュリニーの方向性で最近の主流の樽が控えめでミネラルをよく表現するおいしさとなった。冷やしすぎないほうがおいしい。ごませんべいのトップノーズ、黄リンゴ、ミネラルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい。’１１の成功例の一つ！」

アルコール１３％

９０％がピュリニーモンラッシェ村（シャトー・ド・ピュリニーの真下）、１０％がムルソー村のブドウを使用！

農薬、殺虫剤、除草剤不使用

最低限のバトナージュ、オリ引き１回のみ

シャヴィー家は、ピュリニー村古くからの名門で現在４つのドメーヌに分割している

昔は全量をブシャール社に樽で売っていた（現在でも若木中心に生産量の２０％程度をネゴシアンに樽で売っている）

２０１３/１０/３（木）アップ～蔵出しジャン・マルク・モレ’１０赤

すべてが丸くチャーミング！

ジャン・マルク・モレ、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’１０（辛口赤）

特別価格・税別￥２８００

↑

輸入元定価・税別￥３，７００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

８３本完売！！！ありがとうございました～※ついに’１０が再入荷不可能となりました！

「２０１３．２月に試飲しました。紫の弱い明るいルビー色。まったく固さのないエレガントでチャーミングな飲み頃ＮＯＷ～。軽く、薄いが程よいうまみが載っているので意外に飲み飽きないバランス感で、樽が弱くすべてが丸い。複雑性はフォンテーヌ・ガニャールに敵わないし、熟成のポテンシャルはシャントリ―ヴに敵わないが、ＡＣブルゴーニュの価格で’０７的な飲み頃具合が大変好ましい」

アルコール１３．５％

’０５’０６’０７　バーガウンド・コム ８８点

野生酵母を使用、低い新樽比率



『 ミネラルに富んだ凛としたところのあるバランスに優れた白と赤。数年前から娘のカロリーヌが全面的にドメーヌを取り仕切るようになったが、彼女は、今シャサーニュで最も耳目を集めるメゾンであるピエール=イヴ・コラン=モレを立ち上げたピエール=イヴの伴侶でもある。ピエール=イヴが生むのは、十分な果実に新樽の風味が乗る、謂わばファットなタイプ。これは夫婦でありながら好対照なタイプのワインを生んでいる訳で、この係わりはある意味で補完関係にあり、両者の関係が良好な限りジャン=マルクのスタイルは安泰である。 （輸入元資料より） 』

２０２４/５/１２（日）アップ～蔵出しドメーヌ・シャルル’２２キュヴェ・デュ・メニール

２０２４/４/３（水）アップ～蔵出しドメーヌ・シャルル’２１コト－・ブルギニョン・ルージュ再入荷

２０２３/２/３（金）アップ～蔵出しドメーヌ・シャルル’２０キュヴェ・デュ・メニール

高級感溢れる絶妙な樽香と複雑味ですぐ飲める！

CHARLES PERE ET FILLE, Coteaux Bourguignons Rouge '21

ドメーヌ・シャルル ペール・エ・フィーユ、コトー ブルギニョン ルージュ’２１（辛口赤）

税込￥２８６０　税別￥２６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
５７本完売。ありがとうございました

「２０２３．１２月上旬に飲みました。明らかに’２１の成功例！涼しい年に無理に濃くするのではなく、引っかかりのない美しいバランスを表現。酸とミネラルの質がよく、程よい旨味感とすでによく溶け込んだタンニン。キレイでジューシーでみずみずしく流れる傑出バランス！重くなく、少しの複雑性も感じられ価格以上の満足度がある。資料にフレンチオークと書いてあるが、樽はすでに完全に溶け込んでいる。抜栓の２日後までまったく落ちない。低めの温度が一番おいしい。新時代のデイリー・ブルゴーニュ」

アルコール１３．５％

ガメイ６０％、ピノノワール４０％

気軽に楽しめるブルゴーニュとして人気のコトー　ブルギニョン。豊かな果実味に溢れたフルーティなワイン。

手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。発酵はコンクリートタンクで15日間（全体の約35％は全房発酵）行い、フレンチオーク樽で熟成させます。紫がかった赤色、カシスやフランボワーズ、グロゼイユなど黒や赤の果実のアロマが広がります。豊かな果実味に溢れ、非常に調和のとれたフルーティなワインです。年間生産量は約5 ，000本です。





昔からHPには載せずに赤ワインを扱っていましたが、白がこんなにおいしいとはびっくり新発見でした～！




Domaine Charles Pere & Fils, Bourgogne Haute Cotes de Beaune Blanc <Cuvee du Menhir> '22

ドメーヌ・シャルル、オートコート・ボーヌ・ブラン ＜キュヴェ・デュ・メニール＞’２２
（辛口白）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜あと８本＞絶対おすすめ！

「２０２４．５月中旬に飲みました。DIAM５コルク。緑色の弱いやや濃いイエロー。同時に飲み比べた、ただのオートコートドボーヌ・ブラン’２２よりも明らかに高級感と上質感、複雑性が２ランク上のおいしさ！より樽がよく溶け込んだ洋ナシ・タルト、黄桃、オレンジ、樹脂などのよい香り。すでになめらかさのある熟して厚みコクのある果実味、低くない酸としっかりした旨味と塩ミネラル、超キメ細かな苦味が残る長めのアフター。今すぐ開けてもおいしいが、さらに複雑クリーミーに変化しそう。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい。少し寝かせるだけで、今は若干隠れている強い塩ミネラルが前に出てきそうな予感」

アルコール１２．５％
白いロウキャップ




Domaine Charles Pere & Fils, Bourgogne Haute Cotes de Beaune Blanc <Cuvee du Menhir> '20

ドメーヌ・シャルル、オートコート・ボーヌ・ブラン ＜キュヴェ・デュ・メニール＞’２０
（辛口白）

税込￥４９５０　税別￥４５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
初入荷の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
次のヴィンテージの輸入（ほぼ間違いなく値上がり）まで再入荷不可能！

すでに３３本完売。ありがとうございました

「２０２３．１月中旬にプチ試飲しました。ありそうで滅多にないタイプの厚みフルーツと樽が絶妙に混ざり合った高級感溢れるトップノーズ。この香りだけで１万円レベルの内容。洋ナシ、バタークリーム、樹脂、ビスキュイなどの多少クリーミーさもあるよい香り。味わい部分の樽もとてもよく溶け込んで、芳醇でありながらも重くなく、旨味とミネラルしっかりで、酸が低くない長い余韻。個性も品質もある傑出した内容で、税別￥８０００のムルソー的内容。グラスの中でかなり時間が経ってもまったくダレない、温度は冷やしすぎない方がおいしい」

アルコール１３．５％
白いロウキャップ

’２１　Wine Enthusiast ９２点！

’１９　ジャンシス・ロビンソン女史に絶賛される！

’１９　Wine Enthusiast ９１点（Editors'Choice！）


＜特注のオーク樽で仕込み、僅かな量を生産＞
こだわりが詰まったスペシャル・キュヴェ！



アンフォラから着想を得て生まれた、特別な樽「メニール」
パスカルは、ワイン造りの工程において熟成は非常に大切だと考えています。オート　コート　ド　ボーヌのキュヴェ“メニール”は、パスカルがアンフォラからインスピレーションを得て樽メーカーに特別に注文した上部が狭い形状の木樽で熟成をさせています。彼はこの特別な樽に「メニール」という名前をつけました。「メニール」とは先史時代の巨石記念物で、１本の長い石を立てたものです。
この形にした理由は「ワインが樽の内部で自然に対流を起こすことが知られていたからだ」とパスカルは語ります。また、この樽で熟成させると、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなるそうです。2011年に初めてこの樽を使用してワイン造りを行い、結果が良かったため、それ以降もこの樽を使っています。この樽で熟成させたワインは、とてもフルーティでボディがしっかりとしています。



手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します。発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させます。金色を帯びた輝きのある麦わら色、エキゾティックなフルーツのアロマ、丸くソフトな口当たり、ミネラルの要素も感じられます。さらにかすかに柔らかな樽のニュアンスが感じられます。

樹齢約３０年
生産量：通常の年でわずか６００本のみ！



娘二人が参加し、再スタートを切った家族経営のワイナリー

シャルル　ペール　エ　フィーユはオート　コート　ド　ボーヌの中心、ナントーに位置しています。ボーヌの町から約8km西にあります。葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオート　コート　ド　ボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります。現在はフランソワ　シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています。

現オーナーのパスカルは1988年に父のフランソワからドメーヌを引き継ぎました。そして2015年には、パスカルの娘ポリーヌが加わり、新たにシャルル　ペール　エ　フィーユを立ち上げました。2021年には、ポリーヌの妹であるマリーが参加しています。また、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline（ポリーヌの食卓）」というレストランを開いています。

合計で14haの葡萄畑を所有しており、その内10haがオート コート ド ボーヌ、残りの４haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります。その他にシャブリやマコン、ジュヴレ シャンベルタン、ニュイ サン ジョルジュなどのワインも生産しています。毎年、そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造っています。また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています。

2021年3月にフランス農水省のHVE（環境価値重視）認証を取得しています。HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています。手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別し、除梗します。数年前から、試験的に全房発酵も行っています。発酵は10～15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します。熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます。
（輸入元資料より）

２０２４/５/１７（金）アップ～蔵出しジャン・イヴ・デュヴヴェイ’１９（１８リュンヌ）最後の再入荷！

２０２１/１１/２６（金）アップ～蔵出し特価ジャン・イヴ・デュヴヴェイ’１８（１８リュンヌ）

ビオロジックに移行済み。昔よりも樽香控えめでナチュラル、キレイな酸とミネラル！

2013年時点ではビオロジック栽培に転換が済み、2014年にはビュロー・ヴェリタスの認証が取れる見込みでした。

今回入荷の’１８にはABマーク、ユーロリーフありでした～！




Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Hautes-CdB Blanc 18 Lunes '19

ジャン イヴ ドゥヴヴェイ、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン ディジュイット・リュンヌ’１９
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥３９６０（特価・税別￥３６００）

↑２２％OFF

輸入元定価・税込￥５，０６０

＜あと２本＞絶対おすすめ！

ジャスパー・モリス８７～９０点

パーカー９０点

ＶＩＮＯＵＳ ８９点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

４６本完売。

２年半以上経過しておいしくなっているはず！

↑

「２０２２．４月中旬に飲みました。亜硫酸が少ない濃いイエロー。’１８よりもエネルギーが強くて濃くて熟成のポテンシャルが高い！はちみつ・トースト、はちみつに漬けた青い梅、トロみのある洋ナシ、樹脂、炒ったゴマなどのインパクトのある香り。熟して豊かな果実味の厚みと粘性、中域のエキスが豊富でほんの少しタンニンがあり、エネルギーに満ちたコクと長いアフター。フランソワ・チデーヌやガヌヴァが好きな方にもおすすめできる個性と品質で素晴らしい！抜栓の２日後まで少しずつ向上する。ずっと甘旨コク・エキス粘性がおいしい」

アルコール１３％
ABマーク、ユーロリーフあり！




Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Hautes-CdB Blanc 18 Lunes '18

ジャン イヴ ドゥヴヴェイ、オートコート・ド・ボーヌ・ブラン ディジュイット・リュンヌ’１８
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥３８５０（特価・税別￥３５００）

↑

輸入元定価・税込￥４，９５０

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０２１．８月上旬に飲みました。久しぶりに飲みましたが、亜硫酸少ないやや濃いイエロー。６年前に下位銘柄を飲んだ時より明らかにナチュラルな質感になっており、ある意味自然派シュナンブランのようなトップノーズ。蜜、梅ジュース、黄桃、ミネラル、程よい樽にわずかにバルサミックなニュアンスを含む香り。ナチュラルなエキス系。厚みとミネラルしっかりで、わずかにタンニンも感じられる飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の次の日～２日後くらいにわずかに揮発酸が出ることもありそう（あくまで健全でおいしい範囲内）なバランス感なので低温保管が必要な銘柄」

アルコール１２％
ABマーク、ユーロリーフあり！

’１９　パーカー９０点

’１９　ＶＩＮＯＵＳ ８９点





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、オートコートド・ボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリ’１２

特価・税別￥２９００

↑

輸入元定価・税別￥４，０００

＜売り切れ＞

平均樹齢２１年

手摘み、ビオロジック、天然酵母を使用

『 オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。（輸入元さんコメント） 』





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、ブルゴーニュ・ブラン’１２

税別￥２６００

↑

輸入元定価・税別￥３，３００

＜売り切れ＞

アルコール１２．５％




ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、ブルゴーニュ・ブラン’１１

特価・税別￥２３００

↑

輸入元定価・税別￥３，２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

「２０１６．９月上旬に試飲しました。今時ないくらい明らかに価格以上の品質。例によって濃くてトロみがある系ではなく、基本はピュアでミネラリーながらも尖っていない酸と質感のよさがとてもよく、温度を上げるとまろやかな複雑性を伴う多少の厚みが出る。うっすら色気の出てきた飲み頃」

アルコール１２．５％

平均樹齢２０年

この銘柄も自社畑１００％なのでビオロジック栽培

さまざまなテロワールのワインをアッサンブラージュしたベーシックなブルゴーニュ・ブラン。蜂蜜やパイナップルなど華やかではっきりしたアロマ。口中では柔らかく、まろやかな口当たり。果実味豊かで酸味とのバランスもよくとれている。

Jean-Yves DEVEVEY, Bourgogne Chardonnay '11

このクラスでも通常の年で３，５００本程度しか造られていない

ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイという舌を噛みそうな名前の造り手は、三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠としている。

自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、その後、畑を増やし、2002年からは買いブドウもして事業を拡大した。
クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のプス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験ももつ。

現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白、リュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネイがドメーヌもの。
ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェエ1級マシュレルは買いブドウ、シャサーニュ・モンラッシェは果汁を買っている。

最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになった。

彼のワインは派手さはないが、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみてもお値打ちな造り手のひとりに数えられるだろう。
（輸入元資料より）





ジャン・イヴ・デュヴヴェイ、オートコートドボーヌ・ブラン・シャン・ペルドリ’１０

税別￥２３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド４０号にて絶賛される！

冷やしすぎないほうがおいしい

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６５本完売！ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１２．１１月初旬に飲みました。うっすら緑がかったやや濃いイエロー。昔より樽香控えめでミネラルが強くなっており、シャサーニュっぽかったのがピュリニーっぽい味わいに変化しました。ややキレのある酸、骨格も緩くなく値下がりもあって明らかに価格以上の高い満足度があります。飲み頃ＮＯＷ～ではありますが、例年意外に長く熟成するので１～２年後の方がトロみが出てかなりおいしく向上するでしょう。酸とミネラル重視の方にとっては最高の選択肢となるはず。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１２．５％

ポマールの北西、南向き斜面の優れた畑から産出される

’０７’０５’０２と好評で完売。

’９９ルヴデュヴァンフランス誌にて明日のワインメーカーとして紹介される！

コントラフォンのドミニク・ラフォン氏にも絶賛されている、優れた白ワインの造り手！

１９９０年代前半に父からドメーヌを引き継ぐ。除草剤や化学肥料は一切使用せず、野生酵母使用

２０２４/２/）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’２０最後の再入荷！

２０２３/３/５（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャン・シャルトロン’２０

ドメーヌに専念してから品質向上！非常に優れた畑を所有！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 



現当主5代目のジャン・ミッシェル氏が、
ほとんどの畑で２００６年からビオロジックを導入

２０１６．９月上旬にもジャン・ミッシェル・シャルトロン氏に札幌でお会いできました～（２度目）！





DOMAINE JEAN CHARTRON, BATARD-MONTRACHET '20

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、バタール・モンラッシェ’２０
（辛口白）

税込￥８８，０００　税別￥８０，０００

＜あと１本＞幻の超限定品！

’２１を買うと￥１１，０００以上値上がり致します。

ジャスパー・モリス９４～９６点！

パーカー９１～９３点（William Kelley）

最新ＶＩＮＯＵＳ ９６点！！！
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）

VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１～９４点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９６点！！！

わずか０．１ｈａの所有！

樽(新樽40%)で14ヶ月熟成した後、タンクにて4ヶ月熟成させます。熟成が楽しみなワインです。
モモや熟れた柑橘系果実に白檀のニュアンス。緻密で複雑、素晴らしい深みと長い余韻が楽しめます。男性的ながらエレガントさを兼ね備えた逸品。




DOMAINE JEAN CHARTRON, PULIGNY MONTRACHET LES ENSEIGNIERES '20

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェ レ・ザンセニエール’２０
（辛口白）

税込￥１４３００　特価・税別￥１３０００

＜あと１本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。
「レ ザンセニエール」はバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの下方に位置する村名畑。
柑橘果実の皮、モモ、白い花、デニッシュを思わせる香り。ぎゅっと詰まった果実味と心地よい塩味があり溌剌とした印象。細身ながらしっかりとした芯、骨格がある洗練されたワイン。





ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェ’２０
（辛口白）

税込￥１４０８０　特価・税別￥１２８００

＜あと１２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥４，４００値上がり致します。

ジャスパー・モリス８９～９０点

パーカー９０～９２点

VINOUS ８８～９０点
（ニール・マーティン）




PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU CLOS DU CAILLERET '20 (MONOPOLE)

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・デュ・カイユレ’２０（モノポール・辛口白）

税込￥２２０００　税別￥２００００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥７，７００値上がり致します。

ジャスパー・モリス９３～９５点！！！

パーカー９０～９２点

最新ＶＩＮＯＵＳ ９２点
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）

VINOUS ９１～９３点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２点
（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９４点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９４点！

1級「クロ デュ カイユレ」は1917年から単独所有(0.99ha)しています。ピュリニー・モンラッシェの1級畑の中でも最もグランクリュに近い畑の1つと言われています。
柑橘系果実、バニラや白桃を思わせる香り、ドライフルーツを思わせる凝縮感のある果実味とミネラルを思わせる風味。余韻も長くパワフルで複雑味のあるワインです。




PULIGNY-MONTRACHET CLOS DE LA PUCELLE '20 (MONOPOLE)

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・クロ・ド・ラ・ピュセル’２０（モノポール・辛口白）

税込￥２３１００　税別￥２１０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’２１を買うと￥７，７００値上がり致します。

ジャスパー・モリス ９６点！！！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

ジャスパー・モリス９２～９４点！

パーカー９０～９２点

最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点！
（ニール・マーティン、２０２４年３月試飲）

VINOUS ９３～９５点！
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９３点

1917年から単独所有している、1級「クロ ド ラ ピュセル」の区画から造られています。現在の所有面積は1.16haです。
青リンゴや柑橘類の果実香に、バニラやハチミツ、パンデピスが混じります。非常に緻密で凝縮感のある味わいで、余韻も長く続く銘酒です。

１００％手摘み

長く除草剤や化学肥料の類は使用しないビオロジック栽培

平均樹齢４０年以上

アロマを大切にする為、ゆるやかなプレスを行う

現当主ジャン・ミッシェル・シャルトロンさんは、まじめな性格の親日派。学生時代に日本に留学経験があるそうです

『 1859年に樽職人だったｼﾞｬﾝ･ｴﾄﾞｩｱｰﾙﾃﾞｭﾊﾞｰﾙによって設立され、5代に渡り継承されてきたドメーヌ。彼は＜ﾋﾟｭﾘﾆｰ＞村の村長だった時に、村名に＜ﾓﾝﾗｯｼｪ＞を加え＜ﾋﾟｭﾘﾆｰ･ﾓﾝﾗｯｼｪ＞村とする正式な許可を得た人物。ドメーヌはｼｭｳﾞｧﾘｴ・ﾓﾝﾗｯｼｪにｸﾛﾃﾞｼｭｳﾞｧﾘｴ、ﾋﾟｭﾘﾆｰ1級にｸﾛﾃﾞｭｶｲﾕﾚ、ｸﾛﾄﾞﾗﾋﾟｭｾﾙのモノポール畑を所有するなどの名門。父の時代はﾈｺﾞｼｱﾝ経営に進出しそのﾈｺﾞｼｱﾝ名を冠してのﾜｲﾝ販売に特化していましたが、子息のｼﾞｬﾝ･ﾐｼｪﾙが2004年に当主に就任するとﾈｺﾞｼｱﾝ（シャルトロン・トレブシェ）を売却、名声復活のためにﾄﾞﾒｰﾇ業に専念、現在急速に評価を高めています。13haの所有畑のうち3/4が白ワインという白のスペシャリスト。樽材はアリエ産、ヴォージュ産を使用。日本留学経験もあるジャン・ミシェルの手がける白ワインはピュアでミネラリー。高い凝縮感を持ちながらも、若いうちから魅力を放つのが特徴です。（輸入元資料より） 』

蔵出しヴァンサン・ソフィー・モレ

すぐに飲める力強くお買い得なモルジョ！

蔵出しトマ・モレ

 





シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、その名を知られたベルナール・モレイも引退。
2006年を最後のヴィンテージとし、所有畑はふたりの息子、ヴァンサンとトマに分け与えられた。
その長男ヴァンサンが、サントネイ出身の妻ソフィーとともに運営するドメーヌが、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレイである。

ブドウ畑は双方の実家から継承し、総面積は20haとかなりの規模。全量元詰めとはせず、一部はネゴシアンに桶売りしている。
白はシャサーニュ・モンラッシェ中心、赤はサントネイ中心のラインナップとなり、ドメーヌの至宝である特級バタール・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェ1級トリュフィエールも所有（弟のトマときれいに等分したため、それぞれ0.1ha、0.25haと小さくなった）。サントーバン1級シャルモワ（白）、マランジュ1級フュシエール（赤）にも畑をもつ。

ちなみにシャサーニュの1級アンブラゼはもともとモレイ家が大地主なうえ、ソフィーの実家であるメナジェ・ベラン家も畑を有するため、このクリマの総面積5.19haのうち、４分の３に相当する3.79haをヴァンサンとソフィーが耕作している。

醸造法は父ベルナール譲り。圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵。
新樽率は40％前後と比較的高い値だが、それに対して熟成期間は10ヶ月と短めで、2週間に一度バトナージュを行う。
ヴァンサン・モレイの造る白ワインはリッチでパワフルなスタイルが特徴。
赤ワインは無除梗の全房醸造。50％新樽を用いて14ヶ月熟成させるが、たっぷりした果実味が前面に押し出され、タンニンも十分に溶け込み柔らかい。

面白いのはバタール・モンラッシェで前述のように弟のトマと畑を等分したが、ヴァンサンは斜面下部、トマは斜面上部を取得。
畑の上下で差が生じないよう、ブドウの圧搾は一緒に行い、果汁を半分づつ分けて各自別々に醸造。兄弟仲がよい証だろう。

往年のベルナール・モレイを彷彿させるそのワインに、心をときめかすファンも多いはずだ。
（輸入元資料より）

’１７もリアルワインガイド６６号にて絶賛されました！



Domaine Thomas MOREY, Bourgogne Blanc '17

トマ・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’１７

税別￥４０００

＜売り切れ＞おすすめ！

最新スペクテーター・オンライン８９点（NOW～２０２３年）

パーカー８７＋点（２０１８～２０２５年）

ワイン＆スピリッツ誌 ８８点

「２０１９．５月末に飲みました。DIAM５コルク。ほとんど村名のシャサーニュモンラッシェという厚みのある果実味がとてもよい。樽のナッツ、ごま、バタートースト、樹脂、洋ナシ、パイナップルなどの香り。ただしミネラル量はそこまで多くなく、そこはパスカル・クレマンには全然敵わない。パスカル・クレマンが品質の割にあまりに安すぎるだけなのでしょうがない（笑）。リリース直後の今は溶け込みきらずに樽香がわずかに浮いているが、’１５’１６よりも少し酸がしっかりしているので、当店セラーで休ませているうちによりバランスよくなると思う。抜栓の２日後までおいしい」

アルコール１３％




Domaine Thomas MOREY, SAINT AUBIN BLANC '17

トマ・モレ、サントーバン・ブラン’１７

税別￥６４００

＜売り切れ＞

lieu-dit Le Champ Tiran

石やｴｷｿﾞﾁｯｸな果実､白い花のような香りが印象的です｡滑らかな舌触りと土っぽさを僅かに感じる｡酸は洗練されており､果実味とのﾊﾞﾗﾝｽもよく取れている｡
（輸入元さんコメント）




Domaine Thomas MOREY, SAINT AUBIN 1ER CRU LE PUITS BLANC '17

トマ・モレ、サントーバンプルミエクリュ・ル・ピュイ・ブラン’１７

税別￥７２００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８８点

ｻﾝﾄｰﾊﾞﾝ最小1級畑で僅か0.6037 ha｡これを2つの生産者が所有｡ﾌﾚｯｼｭなﾋﾟｰﾁ､ﾚﾓﾝ､ｽﾓｰｸしたｵｰｸ､じゃ香の香りが印象的｡ｼﾞｭｰｼｰで､ｽﾊﾟｲｽが効いていて､酸､甘みも適度なﾊﾞﾗﾝｽで見事に表現。ｽﾀｲﾘｯｼｭで洗練された造り｡
（輸入元さんコメント）




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Les Baudines '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ボーディーヌ’１７

税別￥１０７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ９１点

「２０１９．６月上旬に飲みました。こちらは圧倒的な高品質。完璧に樽が溶け込み艶のある粘性エキス感の素晴らしい質感。酸不足もなく理想的なバランス。わりと粘土質土壌が多いと思われる味。上級畑のみビオディナミなのだろうか？無理のない抽出で一貫性のある流れ方、長い余韻ですでになめらかな飲み頃NOW～。すぐ飲めるし熟成も可能。抜栓の次の日も最高においしい。シュヴァリエ・モンラッシェから最も遠い場所にあるこの１級畑からでもこんなに素晴らしいワインが出来るんだからワインの世界での先入観とはやはり恐ろしいものなのか？」

アルコール％

’１１が初ヴィンテージの１級畑ザンブラゼ隣接の２区画




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Les Embrazees '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ザンブラゼ’１７

税別￥１０７００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ９２点

樹齢５６年の区画主体
赤土の粘土質土壌




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Clos Saint Jean Blanc '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・クロ・サン・ジャン’１７

税別￥１０７００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ９２点




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Morgeot Blanc '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ’１７

税別￥１１５００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ９１点




Domaine Thomas MOREY, Chassagne Montrachet 1ER CRU Les Dents de Chien '17

トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ダン・ド・シャン’１７

税別￥１６０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム ９０点

わずか０．０７ｈａの所有！
特級畑モンラッシェに隣接している、石が多くミネラルをよく表現する区画！




Domaine Thomas MOREY, Puligny Montrachet 1ER CRU La Truffier '17

トマ・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’１７

税別￥１５０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム ９３点！

皆様ご存知、最高の１級畑の一つ！




Domaine Thomas MOREY, Batard Montrachet '17

トマ・モレ、バタール・モンラッシェ’１７

税込￥４６２００（税別￥４２０００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

ジャスパー・モリス９６点！！！

バーガウンド・コム ９３点

わずか０．１ｈａの所有

高樹齢の古木主体






リアルワインガイド６２号にて絶賛されました！

全体の生産量が通常の年の６０％ダウン、、、



Domaine Thomas MOREY '16

トマ・モレ、ブルゴーニュ・ブラン’１６

税別￥３９００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８６点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

リアルワインガイド６２号にて絶賛されました！ ８９・８９＋点

３６本完売。ありがとうございました

数年前にすごい人気だった銘柄！




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’１６

税別￥８４５０

＜売り切れ＞限定品！

バーガウンド・コム ８８点

リアルワインガイド６２号にて絶賛されました！ ９１・９２点




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ブラン’１６

税別￥９８５０

＜売り切れ＞限定品！

リアルワインガイド６２号にて絶賛されました！ ９２＋・９３＋点！

Macherelles, Chenevottes, Clos saint Jean
この１級畑３種が生産量激減により未生産で
これらはブレンドされ、ただの1er Cruとしてリリースされています。




トマ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ザンブラゼ’１６

税別￥１０４００

＜売り切れ＞限定品！

バーガウンド・コム ９１点（Outstanding！）

VINOUS ９０点

リアルワインガイド６２号にて絶賛されました！ ９３・９４点！！！




トマ・モレ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’１６

税別￥１５５００

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

バーガウンド・コム ９２点（Sweet Spot Outstanding！）

VINOUS ９１＋点

リアルワインガイド６２号にて絶賛されました！ ９３＋・９５点！！！

トマ・モレ氏は、自らのドメーヌと並行して２００７年から２００９年までＤＲＣのモンラッシェの栽培責任者を担当！

（↑※現在は、自分のドメーヌに専念する為に担当から退いています）

ビオロジック、いくつかの畑ではビオディナミに移行済み！

↑

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

１０/７（水）アップ～蔵出し特別価格ラ・プスドール’０５

マダム・ルフレーヴと最後まで争った１級畑カイユレ最上の区画！

プスドール２００５年は、補糖も補酸もなしの大成功年！

２００９年からは、後継ぎのいなかったドメーヌ・モワンヌ・ユドロから買った畑（村名シャンボールミュジニィ、フスロット、グロゼイユ、シャルム、レザムルーズ、ボンヌマール）がリリース予定！

ラ・プスドール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・カイユレ’０５（辛口白）

特別価格・税別￥１１０００

＜売り切れ＞おすすめ！

バーガウンド・コム ９１点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００８年度版１７/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１７/２０点

「２００９．９月に試飲しました。やや濃いイエロー。抜栓直後の低い温度では、樽のナッツ香が非常に強く、わりと芳醇な香り。味わいは香りのイメージよりやや繊細でピュア、パワーや厚みで勝負するタイプではなくなかなか美しい。時間が経って温度も上がってくると、トロみと厚み、エキス感が出てくるが全体像はキレイなまま。香りは洋ナシ、ベリー、あくまで上品なバタークリーム、少し蜜、ミネラルなどに変わってきた。ごくわずかな苦みと共に少し塩っぽさもある多めのミネラルが残るアフター。２０１１．冬～もっと樽が溶け込んで色気が出てきた頃、相当おいしく飲める（化ける）でしょう！」

２００４年が初ヴィンテージ！

樽発酵～樽熟成

特級畑モンラッシェとシュヴァリエ・モンラッシェに接するカイユレの中でも一番優れた区画を所有！

なんとマダム・ルフレーヴと最後まで争ったのち入手できた畑！！！

蔵出しシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ

Etienne de Montille
２０１７．４月某日 エティエンヌさんにご来店いただきました～！！！感謝感激！

実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
２０年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき（お世辞だと思うけど）、ワインをお買い上げいただきました～（笑）
ＰＭＯにはかなり気を付けているようです。
２０１４年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです！










※赤ワイン・ヴォルネイのページに載せております。
赤ワインも白ワインも造っているし
白ワインの醸造責任者は同じアリックス女史で、
分けて掲載する意味がなくなってきましたので

２０１３/１０/５（土）アップ～蔵出し特価ドゥー・モンティーユ’０６

２０１３/９/２９（日）アップ～蔵出し超特価ドゥー・モンティーユ’０８

ずば抜けたセンスを感じさせる造り！洗練され、完璧なバランス！

ドゥー・モンティーユ、ムルソープルミエクリュ・レ・シャルム’０６（辛口白）

特別価格・税別￥９５００

↑なんと４１％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥１６，０００

＜売り切れ＞

パーカー９１～９２点（２００８～２０１５年、ワイン・アドヴォケイト１８０号）

バーガウンド・コム ９１～９３点

アルコール１３．５％

『 ピュリニー・モンラッシェに隣接するムルソーを代表する一級畑。粘土質が強く、重量感のあるワインが生まれる。アリックスが選んだのは、もちろん1855年の格付けでトップにランクされた上部の区画。 （輸入元資料より） 』

ドゥー・モンティーユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブラン’０８（辛口白）

税別￥５５００）

＜売り切れ＞

最新インターナショナルワインセラー８９点

バーガウンド・コム ８８点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１１年度版１５．５/２０グラス

「２０１３．９月に飲みました。ブショネが９９％ないＤＩＡＭコルク。ごませんべい、リンゴ、ミネラル、ハーブ等の香り。みずみずしくキレのある酸としっかりしたミネラル。飲み頃ＮＯＷ～でシャブリ１級的なおいしさですっきり楽しめるが、やや複雑性とポテンシャルに欠けるので大幅値下げです！抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１２．５％




ドゥー・モンティーユ、ペルナンヴェルジュレスプルミエクリュ・スー・フレティーユ・ブラン’０５（辛口白）

税別￥５３００

＜売り切れ＞

最新インターナショナルワインセラー８９点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２００８年度版１５/２０グラス

『 アリックスのフェィヴァリット・ワイン。コルトンの丘から地続きのテロワールでミネラルと果実味がウェルバランスで同居する。いうなれば東側斜面にあるコルトン・シャルルマーニュ。 （輸入元資料より） 』

’０４　ワイナート３６号８９点

ブルゴーニュ最上の生産者のひとつであるドメーヌ・モンティーユによるネゴシアン

今ではジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが２００６年から白ワインの醸造責任者（ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて）。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。

２０１９/５/２３（木）アップ～蔵出しギィ・アミオ’１６ブルゴーニュ・ブラン

２０１９/５/１０（金）アップ～蔵出しギィ・アミオ’１６アリゴテとＮＶクレマン

昔は固く、芳醇な長熟タイプですが、近年明らかな変化が見られます！

リアルワインガイド３５号にて’０９が絶賛される！

↑※ラベル・変更あり。

２０２４/１/１２（金）アップ～蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’２１ルージュ最後の再入荷！

２０２３/７/２７（木）アップ～蔵出しフォンテーヌ・ガニャール’２１ルージュとパストゥグラン

意外にも赤の品質が、予想をはるかに超えるものでした！長く寝かせると白の方がより大化けします！

熟成前早期酸化劣化を防ぐためにも
高価で上質なコルクを採用している！



※下記はすべてコンディション抜群＆入手難のフィネス輸入ものです！

昔シャサーニュモンラッシェの赤ワインは、ブルゴーニュでもっとも人気のない銘柄のひとつでしたが、現在主流となっているエレガント＆ミネラリーでうまみ溢れるフィネスを重視したスタイルにぴったり合う個性のものが多く、造りの変化を含め時代に合ってきた感があります。ただ軽く薄い飲み飽きるものもまだ存在しますが、ここのドメーヌはうまみと肉づき、ポテンシャルもあり、最高レベルの品質ですので、ぜひ１度お試しくださいませ！

 



フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・パストゥグラン‘２１

税込￥３３００　税別￥３０００

＜売り切れ＞




フォンテーヌ・ガニャール、ブルゴーニュ・ルージュ‘２１

税込￥５１７０　税別￥４７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
すでに４５本完売。ありがとうございました

※すべての値引き対象外となります。

「２０２３．７月中旬に飲みました。久しぶりにこのバランス感の年に当たった！冷涼な年のよい部分がとてもよく出ている銘柄。紫色の弱いとても明るいルビー色。抜栓直後から開いて超ピュアで美しく華やかな赤い実の果実が理想的！みずみずしく透明感と少しの艶があり、タンニンが例年より少なめで丸く、しっかりめの美しく伸びやかな酸味と程よい旨味とミネラルの傑出バランス。暑い年続きで忘れていた梅しそ香（笑）コンディション抜群の梅しそ香は酸だけが目立つ感じがしなくて食欲が増すイメージです。抜栓の次の日から明らかに向上して、旨味と塩味が増したように感じられる。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３％




フォンテーヌ・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ‘２１

税込￥９３５０　税別￥８５００

＜あと３本＞超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点




 

インターナショナルワインセラーなどで高評価されています！

『シャサーニュ・モンラッシェ村の名家、ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャールを一族に持つ1985年設立のドメーヌ～白赤共に柔らかく、目の詰まった肉厚な酒質はコート・ド・ボーヌ地区の真骨頂。～葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき6～8房に制限します。収穫は毎年ガニャール ドラグランジュ、ブラン ガニャール両家と合同で行い、すべて手摘みで選別は畑と醸造所の計2回行います。～熟成は白は約12か月、赤は約18か月でいずれも225リットルの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で2年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率は約30%です。（輸入元資料より）』

２０１４/４/１１（金）アップ～蔵出しブラン・ガニャール’１０赤

２０１０/６/４（金）アップ～蔵出しブラン・ガニャール’０７白赤

透明感があり、エレガント。ピュリニーの個性に近いシャサーニュ！

１００％ラック・コーポレーション輸入の貴重な蔵出し正規品！


『 全体の比率は白55%に対して赤45%と、いくらシャサーニュといえども、かなり赤の比率が高いこともこのドメーヌの特徴である。ジャン・マルクのポリシーはパワーよりもフィネスとエレガンス。新樽率は押し並べて低く、村名が15%、特級でも30%に過ぎない。

白ワインの樽熟成期間は11ヶ月。赤ワインも完全除梗のうえ無理な抽出をせず、シャサーニュ・ルージュの頑固なタンニンが目立たぬよう配慮し、赤の樽熟成期間は15～17ヶ月となっている。

ワインのスタイルは几帳面なジャン・マルクの性格をよく表し、雑味のない、とてもピュアな仕上がり。日本人的デリカシーを感じさせるワインともいえるだろう。
オーストラリアとニュージーランドで研鑽を積んだ息子のマルク・アントナンもドメーヌに戻り、将来も楽しみなドメーヌである。 （輸入元最新資料より） 』

ブラン・ガニャール、シャサーニュモンラッシェ・ルージュ’１０（辛口赤）

税別￥３３００

＜売り切れ＞限定品！

バーガウンド・コム ８９点

※’１１を入荷すると￥４３２値上がり致します。

ブラン・ガニャール、バタール・モンラッシェ’０７

特価・税別￥１６５００

＜売り切れ＞

パーカー・オンライン９３点（２０１２～２０２０年、ニール・マーティン）

ワイナート４７号 ８９～９１点

スペクテーター９２点（２０１２～２０２２年）

バーガウンド・コム ９３点！

ジャシス・ロビンソン１７．５/２０点！

ブラン・ガニャール、クリオ・バタール・モンラッシェ’０７

特価・税別￥１６０００

＜売り切れ＞限定品！

ワイナート４７号 ９２～９４点

スペクテーター９３点（２０１１～２０２４年）

バーガウンド・コム ９２点

ジャシス・ロビンソン１７/２０点

’０９が、ワイン王国７１号 次代に継ぐべき世界の至宝ブルゴーニュ・グランクリュ３２本に選ばれる！

ブラン・ガニャール、クリオ・バタールモンラッシェ’０６

税別￥１４７００

＜売り切れ＞おすすめ！

バーガウンド・コム ９２点

ジャシス・ロビンソン１７/２０点

「２０１３．１月に飲みました。価格を考えて決して悪くない内容ながらやや微妙な時期だっただろうか？今回は同時に開けたルイ・カリヨン、ピュリニー１級コンベット’０８の方に軍配が上がった。樽が溶け込みつつあり色気が出始めたやや微妙な時期。すでにおいしいが、もっと熟成してセクシーなムスク香が出た方がよさそう。相変わらず厚みはあるがパワフル過ぎないキレイなバランスで、’０６なので例年よりもわずかに酸が低いところがバランス的にはマイナス点かも？抜栓の次の日もおいしい」

アルコール％

一部６０～７０年の古樹を含む区画！

ブラン・ガニャール、バタールモンラッシェ’０６

特価・税別￥１４７００

＜売り切れ＞

スペクテーター９０点（ＮＯＷ～２０１８年）

バーガウンド・コム ９２点

ジャシス・ロビンソン１７＋/２０点！

「２０１０．１月に飲みました。このワインが飲み頃ＮＯＷ～というのはどうかしている？非常に閉じており、現時点ではまだおいしいとはいえないくらいガチガチ。シャサーニュよりピュリニーを連想させるピュアな香りは感じられ、ポテンシャルも非常に高い。抜栓の次の日～抜栓の２日後でもまだ固い。２０１３．冬以降に飲みたい」

ブラン・ガニャール、クリオ・バタールモンラッシェ’０５

超特価・税別￥１８５００

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’１３を買うと￥７，５６０値上がり致します。

バーガウンド・コム ９２点

一部６０～７０年の古樹を含む区画！

ブラン・ガニャール、バタールモンラッシェ’０５

超特価・税別￥１８５００

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
’１３を買うと￥７，５６０値上がり致します。

バーガウンド・コム ９２点

ブラン・ガニャール、ル・モンラッシェ’０５

税別￥４５０００

＜売り切れ＞超限定品！

バーガウンド・コム ９３点

わずか１樽～１樽半のみの生産

平均樹齢４５年

１０年前から除草剤不使用

あまり評価本などに出てきませんが、近年はっきりした個性を持った素晴らしいワインを造っています

１９８０年代初頭設立のドメーヌ

ガニャール一族の末裔（ジャン・ノエル・ガニャール、ガニャール・ドラグランジュ、フォンテーヌ・ガニャール等）

清潔なセラー、高い樹齢

７/１９（土）アップ～蔵出しマルク・モレイ’０５

厚みとインパクトがありつつ、フィネスとバランスも兼ね備えたドメーヌ

マルク・モレイ、バタールモンラッシェ’０５

税別￥２５０００

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

インターナショナルワインセラー９０～９３点

バーガウンド・コム ９２点

日本への輸入量３６本のみと聞いています！

２０２４/９/３（水）アップ～蔵出しジャン・マルク・ボワイヨ’２２’２１

※全アイテムすべての値引き対象外となります。

※すべてラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です！

現在では、長女リディと長男バンジャマンがドメーヌ入りして父ジャン・マルクを支えている。





Jean-Marc BOILLOT, Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ’２２

税込￥２６４００　税別￥２４０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９４点！

ＶＩＮＯＵＳ ９２点

樹齢６２年以上！！！
（１００年以上の古樹を含む！）

標高２７０ｍ





Jean-Marc BOILLOT, Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffiere '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・トリュフィエール’２２

税込￥３０８００　税別￥２８０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９３点

樹齢５７年！
標高３００ｍ




Jean-Marc BOILLOT, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・レ・ルフェール’２２

税込￥２４２００　税別￥２２０００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９３点！

スペクテーター９４点！

ＶＩＮＯＵＳ ９１点

樹齢６１～７０年！！！
標高２４０ｍ




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’２２

税込￥１８７００　税別￥１７０００

＜あと１１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

ジャスパー・モリス ９１点

ＶＩＮＯＵＳ ９０点

ieu-dit
Les Enseignieres, Les Meix, Rue Rousseau, les Tremblots

樹齢２７～７２年
標高２４０ｍ




Jean-Marc BOILLOT, Bourgogne Blanc '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ブラン’２２

税込￥５０６０　税別￥４６００

＜あと７本＞限定品！

ジャスパー・モリス ８８点

スペクテーター８８点

ピュリニーモンラッシェ村内のlieu-dit Les Bergeries区画主体のブレンド

標高２３０ｍ
新樽１５～３０％で熟成




Jean-Marc BOILLOT, Macon-Villages '22

ジャン・マルク・ボワイヨ、マコン・ヴィラージュ’２２

税込￥４４００　税別￥４０００

＜あと６本＞限定品！

ジャスパー・モリス ８７点

スペクテーター９０点

複数区画のブレンド
標高２４０～３５０ｍ
新樽１５～３０％で熟成




ジャン・マルク・ボワイヨ、ピュリニーモンラッシェ’２１

税込￥１７０５０　税別￥１５５００

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９０点





Jean-Marc BOILLOT, Batard-Montrachet Grand Cru '21

ジャン・マルク・ボワイヨ、バタール・モンラッシェ’２１

税込￥６６０００　税別￥６００００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９５点！！！


樹齢４６年
標高２４５ｍ
新樽１５～３０％で熟成

クラスマン２つ星生産者

ビオロジック栽培、高い樹齢、低収量

糖度と酸のバランスを重視している

過去に何度か飲みましたが、華やかな洋ナシの香りが鮮烈で、非常に楽しめました

「ほぼ赤、白半々の割合から成る10ヘクタールの地所を運営するジャン=マルクは、ソゼを経営するジェラール・ブドの妻ジャニーヌ、及びヴォルネー在のドメーヌ、ジャン・ボワイヨ・エ・フィスの当主アンリと兄弟の間柄。’80年代の後半、本格的にドメーヌの経営と元詰めに乗り出すにあたって、先の2ドメーヌから相続の分与を受けた。なかでもソゼからはピュリニーのコンベット、トリュフィエールと珠玉の区画を受け継いでいる。銘柄としては他に特級のバタール、赤はポマールとヴォルネーを中心にボーヌが少々というラインナップ。’80年代の後半、オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長を努めていた経緯もあり、どちらかというと白の評判が勝っているが、その特徴としては芳香の高さと口いっぱいに満ちる風味という点。重すぎず――そのためマセラシオン・ペリキュレールは行なわない――フィネスを感じさせながらも、まるくふくらみのあるワインづくりを目指している。（輸入元資料より）」

蔵出しブリュノ・コラン

果実味豊かでややこってり系の造り、最高の区画にある優れた１級畑！

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

※画像は、シャサーニュ１級レ・ヴェルジェ白’０４です。 

 





２０１６年１月に上記画像左上の
現当主ブリュノ・コランさんにお会いできました～！

明るくパワフルな方という印象を持ちました。
’１３を数種類試飲したこの時点ですでに新樽比率２５％くらいで、みずみずしさとミネラルが昔より増していましたが、それでも基本は肉厚果実味でオイリーややファットな味わい。早くから固くなく、尖っていない酸。品質は高い。

ビオロジック導入中、リュット・レゾネ

『 コラン家の中では、もっともスタイリッシュなテイスティング・ルームがあった。赤も白もすべて一般的に難しいといわれる年でも果実味豊かで、若いうちからバランスのよいワインが多かった。白ワインは大体予想通り、期待していなかった赤ワインが予想以上のよい出来でした！（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』

２０２０/１１/４（水）アップ～蔵出し特価ピエール・イヴ・コラン

バーガウンド・コムなどで大絶賛されました！

べタンヌ＆ドゥソーヴ２０１８年度版からついに４つ星生産者に昇格！！！

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら

近年、ますます評価が高まっております
評価が上がっているのには理由があり、味わいにはっきりと表れています！


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版から
ついに４つ星生産者に昇格！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版から２つ星生産者に昇格！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版から１つ星生産者に昇格！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版３つ星生産者に昇格！




※左：ピエール・イヴ・コラン氏、
右：キャロリーヌ・モレ女史
（ドメーヌ・ジャン・マルク・モレの娘で、ピエール・イヴ・コランの奥様）


『 サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール・イヴは、ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌと結婚。2001年にシャサーニュ・モンラッシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ２対１。ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ・モンラッシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニー・モンラッシェなど。ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。

ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるためである。昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール・イヴは考えている。

また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。 （輸入元最新資料より） 』



２０１６年１月に現当主ピエール・イヴ・コランさんにお会いできました～！

知的で誠実な方という印象を持ちました。
’０８’０９の頃より明らかに樽が弱くなり造りが還元香的になり、酸とミネラルの量、そして緊張感が増した。結構長く熟成しそうなイメージで、ざっくり言えばユベール・ラミーに近くなってきたイメージ。
数年前よりミネラルが強くなったように感じましたと伝えると、ビオロジック～ビオディナミの成果だろうと言っていました。
前から気になっていたレミリーとシャトニエールの違いも思い切ってご本人に直接聞きましたが、レミリーが白い石灰質主体のミネラリーな畑で、シャトニエールの方が筋肉質な個性となるというのが基本で、ごくまれに年と作柄によって逆転する場合もあるとのことでした。雷の多い時は何故か酸度が下がる？そうです。

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている！

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ＆ネゴシアン（※ラベル表記に違いはない）

父マルクから受け継いだ６ヘクタールの畑＋全生産量の３割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです！

基本的に軽い焼きの新樽１００％樽発酵＆樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている

蔵出しピエール・イヴ・コラン’０５

現代的でも嫌味じゃない実力派

’０５はもちろん再入荷できません

他のブルゴーニュ・グランクリュ白はこちら

『 白は前からファンなのでおいしいのはわかりきっていたのですが、予想以上の赤には驚かされました！あと、一般的に難しいと言われる年でも赤白共に凝縮して芳醇かつ、バランスよい骨格のある味わいに仕上がっておりやはり一流だと再確認。格銘柄生産量は予想以上に少なく、どうりで割り当て数が少ないわけだと納得。僕の勝手な勘違いでネゴシアン主体だと思っていた（ラベル表記に違いがないのでややこしいのです、、、）のですがドメーヌもの主体です。サントーバン白、シャサーニュ白、サントネ赤はすべてドメーヌもののようです。そして予想通り次の訪問先はジャン・マルク・モレでした（笑）　（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』

圧倒的な果実味、でもバランスよいところが素晴らしい

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている！

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ＆ネゴシアン（※ラベル表記に違いはない）

父マルクから受け継いだ６ヘクタールの畑＋全生産量の３割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

高級感漂う、重量級ボトルです！

基本的に軽い焼きの新樽１００％樽発酵＆樽熟成、無濾過、無清澄

決まった栽培農家からしかブドウを買い付けず、栽培はほとんどビオディナミと同じ耕作がなされている

２０２４/１０/３（木）アップ～蔵出しジョセフ・コラン’２１シャトニエール

２０２４/１０/３（木）アップ～蔵出しフィリップ・コラン’２１コンブ

２０２４/８/１０（土）アップ～蔵出しジョセフ・コラン’２０アリゴテ

２０２４/３/３（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しシモン・コラン’２１

２０２４/３/３（日）アップ～蔵出しフィリップ・コラン’２１シャン・ド・モルジョ・ルージュ最後の再入荷！

今までとは全然違う味わいとなりました！

蔵出しジョセフ・コラン

全然聞いたことのない１級畑でも期待以上の上質感！！！

すでに圧倒的品質で２つ星生産者に昇格！すぐにピエール・イヴ・コランやユベール・ラミーのような大人気生産者となることでしょう！！！

２０２１/１０/８（金）アップ～蔵出しトピアリー・ワインズ’１７

話題のフィリップ・コランによる南ア！

サントーバン最高の生産者の一人！

樽の使い方が非常に上手、芳醇な味わい→エレガント＆ミネラリーなスタイルに移行！

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

※上記画像が’１０くらいからの新ラベル

※ロウキャップ割れは、不良品ではないと考えますので予めご了承の上ご注文くださいませ。




Simon COLIN, Bourgogne Blanc '21

シモン・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’２１

税込￥５０６０　税別￥４６００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ８６～８７点

バーガウンド・コム ８８点
（Outstanding Top Value！）

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点！
（ニール・マーティン）




Simon COLIN, Chassagne-Montrachet Blanc '21

シモン・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’２１

税込￥１３２００　税別￥１２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様２本までとさせていただきます。

ジャスパー・モリス ８８～９０点

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９点
（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９２点

「２０２４．１月初旬に飲みました。初めて飲むのが冷涼な’２１ということで断言はできないのですが、フィリップ・コランとジョセフ・コランの間のようなスタイルかも？と感じた。要するに’２１としては熟して肉厚なフルーツ感や多少クリーミーさもある粘性コクがありつつもこってりしすぎない酸とミネラルのバランスがある飲み頃NOW～。すでになめらかで旨味感も感じられるよい出来。やり過ぎ感は全くなく、酸の質も尖っていない。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール％
ロウキャップ




Simon COLIN, Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc '21

シモン・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・ショーメ ブラン’２１

税込￥２２０００　税別￥２００００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９１～９４点

ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２点
（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９３点




Simon COLIN, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Blanc '21

シモン・コラン、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ラ・マルトロワ ブラン’２１

税込￥２０２４０　税別￥１８４００

＜あと４本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ８９～９２点

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）



シャサーニュ・モンラッシェの名家コラン家から新たなドメーヌが誕生した。フィリップ・コランの息子で、父からドメーヌの施設を買い取り独立。2018年がファーストヴィンテージ。 フィリップはまだまだ現役だが、ワイン造りの方向性に違いが出てきたため、お互い話し合い別々でワインを造ることを決断した。

シモンは、2014年から2017年、シャサーニュ・モンラッシェと南アフリカで父の下で働き、その後2017年から2019年にかけては、ピュリニー・モンラッシェの名門ソゼでブノワ・リフォーの下で働き、ワイン造りを学んだ。

畑は、父フィリップから、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバン、サントネイ、マランジュの約9haを譲り受け、その内6haは白、3haが赤。影響を受けたソゼに倣い、ビオロジック農法を採用。ビオディナミも見据えている。

目指すスタイルは、飲みやすく、白も赤もピュアでフィネスがある事。レジョナル、村名はもちろん、一級、特級も若い時から楽しめ、熟成もできるスタイル。 赤ワインは、1/3～2/3は全房。比率はその時の各ブドウの状態によるが50％までしか入れない。アルコール発酵からマロラクティック発酵まで10-15日間で行う。 樽は控えめを好む。滑らかなソフトなタンニンで、抽出というより醸し系。ピジャージュはせずルモンタージュのみ。

ドメーヌのロゴは、シモン自らがデザインし描いたもの。上に太陽、左にブドウ、右に月、下に魚が描かれている。これはメルルーサ（タラの仲間）という魚であるという。 ちなみにメルルーサは、フランス語でColinである。

現役ヴィニュロンである父を始め、叔父はブリュノ・コラン、近い親戚にピエール・イヴ・コラン、ジョゼフ・コラン、ドメーヌ・マルク・コランを運営するダミアンとカロリーヌがいる。マルク・コランのいとこでシモンの祖父のミシェル・コランも元気で、ドメーヌを訪ねてくることもあるそう。華麗なる一族におり相談相手も事欠かない。一方で、シモン自身は新しいことに挑戦することにも積極的で、ドメーヌ・シモン・コランのこれからが楽しみだ。
（輸入元資料より）








Domaine Joseph Colin, Chassagne-MontrachetVV Rouge '17

ジョセフ・コラン、シャサーニュモンラッシェVV ルージュ’１７（辛口赤）

税込￥５１７０　税別￥４７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ジャスパー・モリス ８７点

パーカー８７点
（William Kelley）

VINOUS ８７点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８７点

※すべての値引き対象外となります。
２４本完売。ありがとうございました
すでに再入荷不可能！

「２０２３．２月下旬に飲みました。実は１年くらい前にも試していてこれが２度目。さらにおいしくなっていました！全体がオレンジがかった明るいルビー色。Ninasの４種の赤い実果実フレーバーティー、スーボワ、中国茶などのよく熟成して華やかな非常によい香り。味わいは香りのイメージよりもしっかりしており、十分に飲み頃だが、まだまだ熟成可能。時間とともに少し旨味が増して向上。今となっては明らかに価格以上の満足度。抜栓の４日後まで落ちない！」

アルコール１３％

赤ワインは75％除梗。圧搾はなし。発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間（約20日）、手をかけるのは最小限。
ワインは重力を利用して樽に移す。新樽率は15～20％。 樽熟成は12か月間。月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。ワインは2か月休ませ瓶詰め。濾過はしない。




Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1er Cru La Chateniere '21

ジョセフ・コラン、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール’２１

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと１９本＞絶対おすすめ！
超限定品！

ジャスパー・モリス ９１～９３点

バーガウンド・コム ９１点
（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９３点！

※当然すでに再入荷不可能！

「２０２４．９月下旬に飲みました。やっぱり心底好きなドメーヌだなぁ～という期待以上の品質。たまに’２１はハズレ年という表現を聞きますが、このワインには決して当てはまらない（そもそもフランスのワイン関係者は誰もそう言っていませんが）。かなり出来が良い年のイメージのエネルギー溢れる厚みのある果実味にしっかりした酸とミネラルと旨味が加わって、それでいてどこも尖っていない樽もすでによく溶け込んで控えめ、アフターには伸びやかさと強いミネラルが長く持続する飲み頃NOW～。熟成可能な骨格まである。トップノーズにキラキラ感があり、冷涼感のあるやや強い味。多くの生産者の村名ピュリニーよりおいしいのでこの価格でも価格以上の品質だと自信を持って言えますね
※なお生産量少なすぎて１級畑の格下げブレンドであるサントーバンプルミエクリュ OSA ブラン’２１よりも大分格上感のある素晴らしい品質でした～！」





Domaine Joseph Colin, Bourgogne Aligote Les Jardins de la Cote '20

ジョセフ・コラン、ブルゴーニュ・アリゴテ レ・ジャルダン・ド・ラ・コート’２０

税込￥３３００（税別￥３０００）

＜あと５本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※なんとすでに再入荷不可能！

「２０２４．８月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。アリゴテであっても暑い’２０でもジョセフ・コランらしく上品でよい香り。低くない酸とミネラルでバランスよい飲み頃NOW～。リンゴのタルト香主体。濃いわけではないがとてもバランスよく、ほんの少しの粘性があり、果実味と旨味の味付きがよく、とてもよく出来ている。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい。少し酸が伸びた。抜栓の３日後もまったく落ちない。塩ミネラル感が増して伸びやかさも充分。価格を考えればすごい満足度。アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのアリゴテはさらに凄いですが価格も上ですからね～」

アルコール１２．５％












マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。

母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。 長男ピエール・イヴは2005年に独立。現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。

そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョセフ・コランを立ち上げる。
ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。 ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。

白ワインは、収穫後全てプレスにかける。デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。樽熟成は12か月間。バトナージュはしない。ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。 12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。
澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。濾過はしない。

ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。
（輸入元資料より）




Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet Blanc '17

ジョセフ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’１７

税込￥７７００（税別￥７０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

パーカー９１点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９０点
（～very fine.ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８８点

ジャスパー・モリス９０点

※すべての値引き対象外となります。

すでに再入荷不可能！

「２０２１．１０月上旬に飲みました。中程度～やや濃いイエロー。セラー温度で抜栓直後から非常においしい。上記ACブル’１９の上品さはそのまま黄桃の香りと樹脂とバタークリームの肉付き＋でおいしい。フィリップ・コラン’１７シャサーニュよりも酸とミネラルがしっかりして樽が弱く、やっぱり実力とセンスがある超一流の品質。どうやら’１９以降が傑出しているのではなく’１７時点ですでに素晴らしいようだ。シャサーニュらしいわかりやすいまろやかさはありつつ緩くなく上質。多少艶と複雑性がある。抜栓の次の日も２日後も非常においしい。酸とミネラルがまったく低くないシャサーニュ。抜栓の３日後にはバナナ・タルトのような香り出る」

アルコール１３％

ワイン＆スピリッツ誌２０２１年度 TOP１００ワイナリーに選ばれる！





Philippe Colin, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc '21

フィリップ・コラン、サントーバンプルミエクリュ・レ・コンブ ブラン’２１（辛口白）

税込￥９９００　特価・税別￥９０００

＜あと８本＞絶対おすすめ！
超限定品！

スペクテーター９１点

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）

Wine Enthusiast ９１点！

バーガウンド・コム ８９～９２点

※当然すでに再入荷不可能！

「２０２４．９月下旬に飲みました。’２１であってもオイリーさのある熟した肉厚フルーツ感がなめらか～。昔ほどこってり系ではなく樽も強くないが、それでもジョセフ・コランよりは少しこってりしている。ただ本当にわかりやすく楽しめるフルーツ感が心地よくとても杯が進む。酸とミネラルも低くはない。樽のナッツ香や渇き感はゼロ。現代の控えめ樽。若くてもとってもなめらかな飲み頃ＮＯＷ～」




Domaine Philippe Colin, Chassagne-Montrachet
"Champs de Morjot" Rouge '21

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ シャン・ド・モルジョ ルージュ’２１（辛口赤）

税込￥５８３０　税別￥５３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

スペクテーター９２点！

ジャスパー・モリス ８７～９０点

VINOUS ８８～９０点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９点！
（Outstanding Top Value！）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
６３本完売！ありがとうございました～※すでに再入荷不可能！

「２０２４．１月中旬に飲みました。紫色の弱いとても明るいルビー色。控えめな樽のコーヒー香にピュアな赤い実の果実香が混ざり合ったよい香り。冷涼でキレイな酸とミネラルによるクリアな果実感、旨味があり、タンニンが丸い飲み頃NOW～。畑の場所が１区画に変わった上に樽香が弱くなり涼しい年なのでいつもと全然違う味わいで、樽香もまったく邪魔ではない甘酸っぱいおいしさの傑出バランス。抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％

※重要な情報

元々複数区画のブレンドでシャサーニュ赤を造っていましたが、ほとんどの区画がシモン・コラン所有に変わり、今フィリップ・コランが所有しているシャサーニュ赤の畑は『シャン・ド・モルジョ』区画のみとなっております。
なので今までより生産量が減って味わいも変わりました。１級モルジョとは関係なく、格下げなどでもなく、１級ブードリオットの下にある村名区画となります。





Philippe Colin, Bourgogne Blanc '19

フィリップ・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’１９

税込￥２８６０（税別￥２６００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

Wine Enthusiast ９１点！

ＶＩＮＯＵＳ ８７点

スペクテーター８８点（NOW～２０２５年）

バーガウンド・コム ８８点
（Outstanding Top Value！）




Philippe Colin, Chassagne-Montrachet Les Chenes Rouge '19

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・レ・シェーヌ・ルージュ’１９
（辛口赤）

税込￥４４００（税別￥４０００）

＜売り切れ＞おすすめ！

Wine Enthusiast ９４点！！！

最新スペクテーター９１点！
（２０２３～２０３２年）

ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点

バーガウンド・コム ８８点

ブルゴーニュ・オージョルディー１７．５/２０点！！！

「２０２２．５月下旬に飲みました。縁が紫ががったやや濃いルビー色。程よい樽でスタイル的にまだピュアでエレガントまでは行っていませんが、熟してやや凝縮した赤い実と黒い実の果実、トマト煮込み、スパイスなどの香り。熟して豊かな果実味、キメ細かなタンニン、低くない酸で緩くなく、ほのかな甘みがあり、アフターに少しだけグリップ感と樽感が残る。単体で飲む場合のみ味わい部分の樽がわずかにまだ溶け込み切っていないが、肉うどんやすき焼きと合わせることで完全に解消され相乗効果が出た！抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％

’１８　スペクテーター９０点





ブドウ栽培はリュット・レゾネで一部実験的にビオロジックが行われており、白ワインは次男のジョゼフが、ピュアさとエレガントさ、それに余韻の長さを追求して醸造。赤ワインは三男のダミアンがフレッシュさと弾けるような果実味、シルキーなタンニンをモットーに醸造している。長女のカロリーヌはダミアンとともに営業を担当。３兄弟の結束がこのドメーヌの地位をさらに高めているようだ。
（輸入元最新資料より）




↑一部、馬で耕作しているようです。

近年では、バトナージュをしない。新樽比率と亜硫酸量を減らし、ミネラルを表現する造りとなってきています

 





マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・シャトニエール’１９

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ジャスパー・モリス９２～９４点！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

パーカー９１～９３点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９１点（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９２点




Marc COLIN et Ses Fils, Santenay Vieilles Vignes Rouge '18

マルク・コラン、サントネ・ルージュVV’１８
（辛口赤）

税込￥４１８０（特価・税別￥３８００）

＜売り切れ＞

※すでに再入荷不可能！

ファルスタッフ ９２点！！！

パーカー８９～９１点
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン、２０２１～２０３６年）

バーガウンド・コム ８８点




Marc COLIN et Ses Fils, Santenay Vieilles Vignes Rouge '17

マルク・コラン、サントネ・ルージュVV’１７
（辛口赤）

税込￥３９６０（超特価・税別￥３６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８９点
（William Kelley、２０２０～２０３７年）

ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ニール・マーティン、２０２０～２０３０年）

バーガウンド・コム ８８点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２４本完売。ありがとうございました

「２０２１．１０月上旬に飲みました。白ワインで有名な生産者の赤は期待できないと昔はよく言われていましたが、このワインはすごいです。オレンジがかった中程度のルビー色。尖りのない酸。香りとアタックは旨薄系飲み頃かと思いきや実は味付きかなりしっかりでなめらかコクと余韻があり、肉に合う＆肉に負けない味。さすがジュヴレ的土壌と言われる畑ということなのでしょうか？それでいて酸の量が絶妙で最後にグリップありつつミネラルも感じられる。樽やアルコールの浮きもまったくなく、赤ワインで有名な生産者かのような高品質で異様にお安い！これを飲んでしまうと昔飲んだピエール・イヴ・コランのサントネVVがどちらかというと濃いだけにも思えるくらい。抜栓の次の日もさらに少し向上して非常においしい。予想以上。傑出！」

アルコール％

’１６　デカンター・オンライン９０点

植樹が1910年の樹齢100年を超えるピノノワールの古木からつくられる。サントネイはコート・ド・ニュイの地層が露出している村と言われ、赤ワインの比率が高い。赤い果実系のチャーミングな香りと味わい。





マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１７

税込￥６６００（税別￥６０００）

＜売り切れ＞限定品！

パーカー９３点！（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９３点！（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２点！（Outstanding Top Value！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１６．５/２０点

『 シャサーニュ・モンラッシェで名を馳せたマルク・コランだが、サン・トーバンはマルク・コランの本拠地であり、テロワールを知り尽くした正に真骨頂。このアン・レミリーの畑はモンラッシェと同じ斜面の延長線上にありサントーバンの1級畑としては最も評価の高い区画。傾斜が強く、浅い表土のため石灰岩が露出し水はけが良い為、根が深くなり土壌のミネラルを潤沢に吸い上げる。白い花や柑橘系のアロマ。軽やかな果実味。 （輸入元資料より） 』




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン’１６

税別￥２８００

＜売り切れ＞限定品！

パーカー８８点（２０１８～２０２４年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

バーガウンド・コム ８６点

『 ラ・コンブ 』は、’１５までシャサーニュ区画のみでしたが、
’１６からピュリニーの区画のブドウが加わったため、ラ・コンブの表示がなくなりました。
’１５までより酸とミネラルがしっかりしていることが予想されます。

２４本完売。ありがとうございました～※すでに再入荷不可能！




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’１５

税別￥２８００

＜売り切れ＞

パーカー８６～８８点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding Top Value！）

３６本完売。ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・レ・コンブ’１５

税別￥５５００

＜売り切れ＞

パーカー９０～９２点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）

バーガウンド・コム ９２点！！！（Outstanding Top Value！）

レミリーが値上がりしすぎたので、今年は隣の畑のコンブにしました！





マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’１４

税別￥２６５０

＜売り切れ＞

パーカー８６点（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ８７点

２４本完売。ありがとうございました

なんと’１２から１２％値下がり！！！




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１４

税別￥５０００

＜売り切れ＞

パーカー９３点！（ワイン・アドヴォケイト２２２号）

バーガウンド・コム ９２点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１６．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１５．５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６１本完売！！！ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１３

税別￥５０００

＜売り切れ＞

３６本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

パーカー９２～９４点！
（The 2013 Saint Aubin 1er Cru en Remilly has a typical Puligny-like, mineral-driven bouquet: taut and linear with hints of wet limestone developing in the glass. The palate is driven by the acidity here, lending a citric ribbon from start to finish. This is less generous that Colin’s other premier crus from the village, but there is more class here. Outstanding.
２０１６～２０２９年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２１６号）

バーガウンド・コム ９１点！

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１４年７月/８月号１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１６年度版１５．５/２０グラス

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１６年度版１６/２０点




マルク・コラン、ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ’１２

税別￥３０００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８６点

すでにお客様から絶賛の声をいただいております！

３０本完売。ありがとうございました




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’１２

税別￥５０００

＜売り切れ＞

パーカー８７～８９点（ワイン・アドヴォケイト２１０号）

バーガウンド・コム ８９点

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１３年６月/７月号１６/２０点！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１５年度版１６．５/２０点

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

３９本完売！ありがとうございました

アルコール１３．５％




マルク・コラン、サントーバンプルミエクリュ・ラ・シャトニエール’１２

税別￥５０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８９～９１点（ワイン・アドヴォケイト２１０号）

バーガウンド・コム ９０点

２４本完売。ありがとうございました

「２０１４．１０月に試飲しました。昔のように樽のナッツ香がキツくない。むしろ、エレガント＆ミネラリーな全体像で酸もしっかり美しい。温度が上がってくるとちゃんと厚みと複雑性も出て、アフターも長め。この価格ならまだまだお買い得。シャサーニュ１級シャンガン’１２もおいしかったですし、近年のマルク・コランやはり良いですね！」

アルコール１３．５％

２０１３/７/３（水）アップ～＜６本限定！＞蔵出しフィリップ・コラン’１０

コラン・ドレジェの後継者のひとり、同じ醸造所を使用

現代的なこってり系の造り、特級でもない限り驚くほど早くからおいしく飲めます！

Philippe COLIN, Chassagne-Montrachet Blanc '15

フィリップ・コラン、シャサーニュモンラッシェ・ブラン’１５

税別￥５４００

＜売り切れ＞おすすめ！

パーカー８８点（ワイン・アドヴォケイト２２８号）

スペクテーター９１点（NOW～２０２３年）

VINOUS ８７～９０点

バーガウンド・コム ８９点（Outstanding Top Value！）

すでにお客さまから
『 今すぐ開けて、びっくりするくらいおいしかった！ 』
と絶賛いただいております！

３０本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！

「２０１７．９月下旬に試飲しました。完熟の凝縮感で、ほのかに甘く、こってりオイリーな厚みと粘性がありつつ樽は昔ほど強すぎず、やりすぎまではいかない。酸が若干低めでもバランスは悪くない。初心者受けもよさそうだし、バターを多めに使った料理とも合いそうなイメージ。酸が尖っていない分もう飲める」

もうこの価格で買えるシャサーニュほぼありません、、、
わかりやすいオイリーで厚みのある豊かな果実味。ブリュノ・コランほどはこってりしていないイメージ。’０５の頃よりも樽控えめです。

’１４　スペクテーター９２点！

’１３　スペクテーター９１点




フィリップ・コラン、シュヴァリエ・モンラッシェ’１０

税別￥２００００

＜売り切れ＞超限定品！

最新インターナショナルワインセラー９５＋？点！！！

スぺクテーター９７点！（２０１６～～２０３０年）

’０８　バーガウンド・コム ９４点

’０７　バーガウンド・コム ９３点

『 シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。 （輸入元資料より） 』



 

『 ドメーヌを運営するミシェル（コラン・ドレジェ）はまだ50代半ばで引退する年齢ではないのだが、2004年ヴィンテージよりドメーヌを分割し、長男フィリップがドメーヌ・フィリップ・コラン、次男ブリュノはドメーヌ・ブリュノ・コランと、別々のドメーヌとして生産を開始した。といっても自身の名義でも生産は続けていて、シュヴァリエ=モンラッシェとピュリニー=モンラッシェのドモワゼル、それにシャサーニュ=モンラッシェ・アン・ルミリーだけはミシェルのラベルとなっている。

長男フィリップは父ミシェルのドメーヌをそのまま継いだ形となっていて、生み出すワインも父譲りの、落ち着いた風味、味わいの構成のしっかりしたタイプとなっている。方やブリュノは、マルク・コランの長男、ピエール=イヴのカーヴのすぐ隣にドメーヌを構え、ワインもピエール=イヴに似たところのある、強い果実味に高い比率の新樽が合わさる今流行りのタイプと、そのスタイルも対照的なものとなっている。 （輸入元資料より） 』

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

低収量、１級は新樽２５～５０％熟成

’０４が初ヴィンテージにもかかわらず、すでにジョルジュ・ブラン、トロワグロ、ラムロワーズなどのフランス国内３つ星レストランにてオンリストされている

コランドレジェの息子（兄）。弟は、ブルーノ・コランで、それぞれ’０４から独立したドメーヌとなりました。

蔵出しベルナール・モレイ

２０２４/４/２８（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ペルノ・ベリカール’２２

蔵出しポール・ペルノ

他のルフレーヴ、ルイカリヨンはこちら

下記は、ポール・ペルノの資料です。


’１７もリアルワインガイド６６号にて高評価されました！


 

 ピュリニーでもっとも優れた生産者のひとり

昔は、生産量の半分以上をジョセフ・ドルーアンに売っていた

化学肥料の類は使用しない

手摘み、低収量

２０２３/２/３（金）アップ～＜※極少量！＞蔵出しエティエンヌ・ソゼ’２０

２０２１/１１/７（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しエティエンヌ・ソゼ’１９

２０２１/５/２３（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しエティエンヌ・ソゼ’１８

’１５もリアルワインガイド５９号にて大絶賛されました！

ワイナート４７号などで絶賛されています！

※全商品が、全ての値引き対象外となります。

↑※’１０以降の新ラベル

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版 Les Stars de l'annee 2017 に選ばれる！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！


『 ピュリニー独自の透明感を大切にした知的な味わい （ワイナート４７号より） 』

最近になってやっとソゼおいしくてびっくりしたという声が多くなってきました。意外なことに皆さん実は飲んだことがなかったというケースが多くあり、、、ルフレーヴより手頃でラモネより手に入りやすい、そして実力の差はそれほどない（個性も違いますが）という素晴らしさです！！！

７年以上前から栽培はビオディナミ




２０１６．１月下旬やっとお会いできました。リアルワインガイド５１号にも書いてあるようにジェラール・ブードさんが引退してから上記画像のブノワ・リフォーさん（超ナイスガイ！）が造っている。ジェラール・ブードさんの娘であるエミリーさんの夫であり、２００２年から働いています。もうたくさん飲んでわかってはいたのですが明らかに新樽とバトナージュを減らした還元的な造りになっていますのでリリース直後は香りが閉じ気味で味わいも固いが、嫌な還元香は皆無で透明感のあるピュアで美しい、そして骨格と余韻とミネラルのある真に素晴らしいワイン。例えば村名ピュリニーだけでも’１１よりも’１３の方が樽がさらに少し控えめに感じた。それぞれの畑の個性の違いも明確にくっきり表現されている。アフターに多く残るミネラルは、やはりビオディナミの成果でもあるだろうとのこと。このレベルだとシャントレーヴさん同様、買いブドウか自社畑かはもはやほとんど関係ないという実際の上質さ具合！




’２０’１９’１８は、HPに載せる前にほとんど売り切れてしまいました、、、




Etienne SAUZET, Bourgogne Blanc '20

エティエンヌ・ソゼ、ブルゴーニュ・ブラン‘２０

税込￥７７００（税別￥７０００）

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ８６～８７点

バーガウンド・コム ８７点（Outstanding！）




Etienne SAUZET, Puligny-Montrachet '20

エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェ‘２０

税込￥１８７００（税別￥１７０００）

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９０～９２点

パーカー９１点（William Kelley）

デカンター・オンライン９４点！！！

VINOUS ８７～８９点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８９点（Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９２点

この村名ピュリニー’２０にはABマーク、ユーロリーフありでした～！




Etienne SAUZET, Batard-Montrachet Grand '20

エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘２０

税込￥１６５，０００　税別￥１５０，０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス ９５～９８点！！！

デカンター・オンライン９７点！！！

VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２～９５点！






エティエンヌ・ソゼ、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・シャン・カネ‘１９

税込￥２６４００（税別￥２４０００）

＜売り切れ＞超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

デカンター・オンライン９４点！（ティム・アトキン）

パーカー９０～９３点（William Kelley）

VINOUS ９２～９４点（ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ９２～９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９４点！




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘１９

税込￥１２１，０００（税別￥１１０，０００）

↑

輸入元定価・税込￥１４３，０００

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９３～９５＋点！（William Kelley）

VINOUS ９４～９６点！（ニール・マーティン）

デカンター・オンライン９６点！（ティム・アトキン）

バーガウンド・コム ９３～９６点！

ジャスパー・モリス氏も大絶賛！！！

毎年買えるわけではありません。




エティエンヌ・ソゼ、バタール・モンラッシェ‘１６

税込￥１３２，０００（税別￥１２０，０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

パーカー９４～９６点！（～ソゼ’１６の最高傑作！Bravo！
、２０１９～２０３５年、ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
※実際にシュヴァリエ’１６とモンラッシェ’１６より高いポイントとなりました！！！

最新VINOUS ９３点！

VINOUS ９２～９４点

デカンター・オンライン９３点

バーガウンド・コム ９５点！

毎年買えるわけではありません。





’１５もリアルワインガイド５９号にて大絶賛される！！！





’１４もリアルワインガイド５５号にて絶賛されました！

昔のようにたくさんの量は手に入りません。
’１４でこの量ということは今後もずっと超入手難だと思われます、、、

 


ブルゴーニュ赤と白ではヴィンテージの個性が違いますので白の’０８はかなりの当たり年といってもよいくらいの出来のものが多く、ソゼやルフレーヴ、ルイ・カリヨンなどは’０９でもよい酸とミネラルがあります

’０５はすごい人気で、あまりたくさん分けてもらえませんでした、、、再入荷もありません

寝かせないと真価を発揮しません。全体像の美しさがあります

「～ソゼのすべてのワインにこもっている濃密さ、味の輪郭、繊細さをまねのできる造り手はまれである。ワインはどれも賞賛をうらぎらない。（２０００年発行マットクレイマー、ブルゴーニュワインがわかるより）」