２０２２/３/２１（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ’１９レ・シャン・マルタン

２０２１/１２/１６（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ’１９ラ・カイヨット

メルキュレ村最高の造り手のすごいワイン！スタイルも素晴らしい！

 



THEULOT JUILLOT, Mercurey 1er Cru Les Champs Martins Rouge '19

ドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ、メルキュレプルミエクリュ・レ・シャン・マルタン ルージュ’１９

税込￥５０６０（税別￥４６００）

↑

輸入元定価・税込￥６，４１３

＜売り切れ＞限定品！

ブルゴーニュ・オージョルディー１７．５/２０点！！！

Concours Mondial des Vins Feminalise ２０２１年度 金賞受賞！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９３点！

’２０’２１は２０％以上値上がり！

標高３００ｍ
樹齢４０年の区画と樹齢３０年の区画

南東に面した泥灰土と石灰土壌の丘陵地帯。石も多い為､ﾐﾈﾗﾙ感が備わる。

新樽約２５％にて約１２ヶ月熟成

ドメーヌ・ローランツォンの同じ畑よりもタンニンの質が良くエレガントでよいバランスだと思われます





THEULOT JUILLOT, MERCUREY Vieilles Vignes ROUGE '19

ドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ、メルキュレVV ルージュ’１９

税込￥４４００（税別￥４０００）

↑

輸入元定価・税込￥５，１３７

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・オンライン９１点！
Burgundy under 25ポンド Andy Howard MW’s top 30に選ばれる！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点！

マコン・フランスワインコンクール２０２１年度 金賞受賞！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９３点！！！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

２４本完売。ありがとうございました

「２０２１．１２月中旬に飲みました。紫がかった濃いルビー色。かなり凝縮感があり熟しているが同時にバランスも良い飲み頃NOW〜。黒い実主体＋赤い実の果実、程よい樽、スパイス、鉄分ミネラルなどの香り。噛めるような凝縮フルーツ感で厚みのあるエキスとしっかりコク。とてもキメ細かなタンニン。酸とミネラルは低すぎず、バランスとフレッシュ感を残しているのであくまで新鮮フルーツ感。余韻も長く明らかにクラスを超えた掘り出し物。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％
HVE認証マークあり！

新樽最大20%､熟成12ヶ月




THEULOT JUILLOT, MERCUREY 1ER LA CAILLOUTE ROUGE '19

ドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ、メルキュレプルミエクリュ・ラ・カイヨット ルージュ’１９（モノポール）

税込￥５７２０（超特価・税別￥５２００）

↑

輸入元定価・税込￥６，６８８

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
３３本完売。ありがとうございました〜すでに再入荷不可能！
’２０’２１は２０％以上値上がり！
ラベルの擦れ傷が多かったですが、予めご了承くださいませ。

ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点

RVF誌 ９７/１００点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９６点！！！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０２１．１２月中旬に飲みました。間違いなくこの村トップ銘柄。ローランツォンの超高価でタニックなメルキュレ１級よりさらにバランスよく深いイメージ。冗談抜きであと少しで特級レベルと言ってしまってもよいくらいの満足度があります。メルキュレVV’１９と同程度の色調。抜栓直後のみわずかに香りが閉じ気味だが、意外と少し冷涼感があり骨格が大きめで、樽がよく溶け込んですでにかなり余韻が長い！抜栓の次の日から秘めていた旨味が前面に出てきて明らかに向上してゆく。濃いだけではない深みをはっきりと感じることが出来る。鉄分ミネラルもあり、アフターに旨味を伴う酸の伸びがある。重くはないがかなり味付きしっかり。抜栓の２日後〜３日後が一番おいしい大幅に価格を超えた味わいを楽しめる。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１３．５％

1.50ha所有のﾓﾉﾎﾟｰﾙ(単独所有畑)

樹齢約４０年

「赤い」色のジュラ紀からの魚卵石石灰岩土壌
標高約300mで南東向き斜面

２０２３/７/１（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’２０

２０２１/１２/１（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’１９

３/１（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’１７

２０２１/２/１（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’１８

すぐに開けてもかなりおいしい深みと余韻があるヴォルネイ！

 



Yvon Clerget, Clos de Vougeot Grand Maupertui '20

ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、クロ・ド・ヴージョ グラン・モーペルテュイ’２０

税込￥４１８００　税別￥３８０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

デカンター・オンライン９５点！

ジャスパー・モリス ９４〜９７点！！！

パーカー９４点
（William Kelley）

VINOUS ９２〜９４点

バーガウンド・コム ８８〜９１点


ル・グラン・モーペルテュイにあるわずか0.32haの畑
平均樹齢４５年

プラムやブラックチェリー、スパイシーで土っぽさのあるアロマにオークのニュアンスが溶け込んでいる。口の中では上質なテクスチャーと芳醇で力強いフレーバーが生み出す見事なボリューム感が楽しめ、心地よいミネラルとバランスの取れた素晴らしい余韻につながる。

醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック12ヶ月(新樽50%)熟成




Yvon Clerget, Pommard 1er Cru Rugiens '20

ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ポマールプルミエクリュ・リュジアン’２０

税込￥２６４００　税別￥２４０００

＜あと２本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

デカンター・オンライン９４点！

ジャスパー・モリス ９３〜９６点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

パーカー９３＋点
（William Kelley）

VINOUS ９４〜９６点！！！

バーガウンド・コム ９２〜９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）


上部のリュジアン・オーに0.45ha、下部のリュジアン・バに0.4ha、計0.85haの畑
平均樹齢４０年

フレッシュでピュアなレッドラズベリー、ダークラズベリー、スパイシーなプラムに土っぽさ、かすかな野性味を感じさせるアロマ。口の中では、フルボディで完熟果実とリッチなタンニンを感じる。ボリューム感と奥行きのある、スケールの大きいフレーバーは、驚くほど長く厳格なフィニッシュへと続いていく。リュジアンのお手本といえるワインで、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。

醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック12ヶ月(新樽20%)熟成





Yvon Clerget, Volnay 1er Cru Clos du Verseuil '19

ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ヴォルネイ プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ヴェルスイユ’１９

税込￥１５４００（超特価・税別￥１４０００）

＜あと１２本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

パーカー９２〜９４点
（William Kelley）

VINOUS ９３〜９５点！
（ニール・マーティン、２０２５〜２０４５年）

ファルスタッフ ９３点！

ジャスパー・モリス９２〜９４点




Yvon Clerget, Volnay 1er Cru Clos du Verseuil '17

ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ヴォルネイ プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ヴェルスイユ’１７

税込￥１４３００（超特価・税別￥１３０００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

パーカー９０〜９２点
（William Kelley）

スペクテーター９４点！
（２０２２〜２０３５年）

VINOUS ９２点（アントニオ・ガローニ）

VINOUS ９２点（ニール・マーティン）




Yvon Clerget, Volnay 1er Cru Clos du Verseuil '18

ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ヴォルネイ プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ヴェルスイユ’１８

税込￥１４７４０（超特価・税別￥１３４００）

＜あと１３本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

パーカー９２＋点
（William Kelley、２０２５〜２０４５年）

VINOUS ９４点！
（ニール・マーティン、２０２３〜２０４２年）

ファルスタッフ ９４点！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点

「２０２１．１月中旬に飲みました。ワイナート９３号にて大きく取り上げられた後にさらに品質が上がったものと思われます。昔のクラシックなヴォルネイとは別物ですが、複雑性と余韻はかなりのもの！ヴォルネイ１級サントノ’１７と同時に飲み比べてこちらの方がかなり上質だった上にすぐ開けてもこちらのほうがおいしいまったく問題なく飲み頃NOW〜。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。もっと熟して樽が強い予想だったが、思いのほか樽とタンニンが良く溶け込んで果実にエネルギーと厚み・深みがある。厚みエキスとコク、粘性を感じる良質タンニンのグリップ、熟成も可能な骨格がある高次元の調和。かなり余韻が長く酸が低くないために伸びもある。明らかに特級クラスの満足度！味の濃いさくらんぼなど意外と華やかな赤い実の果実、紅茶や熟成香ではないドライフラワーなどの深みを感じる良い香り。抜栓の次の日から少しずつ向上して、抜栓の３日後もまったく落ちない」

アルコール１３．５％

’１７　スペクテーター９４点！

’１６　デカンター・オンライン９３点

’１６　ワイナート９３号 ９１点

石垣に囲まれ霜害に遭いにくい
タイユピエに隣接する0.68haのモノポールの畑！

平均樹齢４５年以上！

ラズベリーと白い花のピュアで爽やかなアロマに控えめな木の香りが重なる。若々しいエネルギーにあふれ、細部のはっきりとした滑らかで上品なテクスチャーを持つミディアムボディーのフレーバー。ミネラルと酸がタンニンと見事にバランスを取り合い、長く続くエレガントなフィニッシュを形作っている。ドメーヌのフラッグシップであり、一飲の価値がある素晴らしいワイン。
（輸入元さんコメント）

バリック12ヶ月(新樽30%)熟成

醸造責任者：Thibaud Clerget
リュット・レゾネ
数日間の低温浸漬後に樽を使用して発酵。プレス後にバリックで熟成。

２０２２/１０/４（火）アップ〜蔵出しドメーヌ・レジス・ロシニョール’１９〜’１４

今後もう出会えないクラシックなヴォルネイ！

 



惜しまれつつ引退し、そしてドメーヌは売却されました。
熟成によって真価が最大限に発揮される
頑固なアルティザン「ドメーヌ・レジス・ロシニョール」最後の蔵出し！

カルチェの社長を始めフランスの著名人も直接買い付けに来るほどの知る人ぞ知るワイン。


◆生産者プロフィール
レジス・ロシニョール・シャンガルニエ　1936年生まれ。
1950年（当時14歳）からワイン造りに勤しむ超ベテラン。所有面積：8.15ha

◆ポリシー
60年以上の経験を活かし、愛情と的確さをもって伝統的手法を失わずにワイン造りを行う。畑には肥料は与えない。
「樹は手を加え過ぎず厳しい条件下においた方が、栄養分を求め、地中に根を長く伸ばして良いブドウを実らせるのだ。」この自信は経験を活かした万全な畑整備からくるものです。

◆メイキング
選別しながら手作業での収穫後さらに熟練者によって選果。温度変化の穏やかなセメントタンクを使用。アルコール発酵は天然酵母のみ使用。1日2回ピジャージュ（かい入れ）。プルミエ・クリュの除梗は一切行なわず、ヴィラージュものについては、年によって除梗比率を変える。
常に型にはまらず自分の子供を育てるようにワインは育まれる。澱引きはマロラクティック醗酵後の1回に留め、清澄はせず、ごく軽い濾過後、瓶詰め。新樽の使用率は、ピノ・ノワールという特性を活かすために20〜25％に留めます。「新樽の多用はお化粧のようなもの。素顔で勝負だ！」と熱く語ってくれた。

◆ワインのスタイル
凝縮性があり長熟タイプ。熟成により真価を発揮するタイプです。正真正銘テロワールを表現するエレガントで繊細あふれるワインです。
（輸入元資料より）



※全銘柄再入荷不可能！




ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ブルゴーニュ・ルージュV.V.’１９

税込￥５０６０　税別￥４６００

＜売り切れ＞限定品！

ヴィエイユ ヴィーニュは、樹齢５０年以上！
栽培、醸造、熟成はプルミエ・クリュと同じ製法。
若いうちは赤い果実の独特のスタイルがあり、熟成するにつれて下草やスパイスの精巧なアロマが増します。




ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ヴォルネ’１４

税込￥８４７０　税別￥７７００

＜あと５本＞限定品！

平均樹齢６５年！
赤い果実と黒い果実が見事に調和した鮮烈な香り。
デリケートなタンニン。豊かで肉厚な味わいとアロマが長い余韻を醸し出す。カミーユとは孫の名前です。




ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ヴォルネプルミエクリュ・レ・ミタン’１８

税込￥１０３４０　税別￥９４００

＜売り切れ＞超限定品！

レ・ミタンはブルイヤールに隣接する畑。チェリーや熟したフランボワーズなどのコンポートのような、素晴らしく複雑な香りを表現している。
ワインを口に含むと、ふくよかでまろやか、かつ柔らかい味わいの中に再びこのアロマを感じる。タンニンはワインによく溶け込んでいる。




ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ヴォルネ・プルミエ・クリュ・ブルイヤール’１５

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜売り切れ＞超限定品！

ブルイヤールはポマールに隣接する高原部。　ド・モンティーユなどと並び上質のワインを造る。
美しい輝きのあるヴォルネは、濃縮された赤い果実の香りが特徴的。
力強い味わいが絹のようななめらかなタンニン、豊かな果実味と完璧なハーモニーを奏でる。とても余韻が長い

２０２３/１１/３（金）アップ〜＜※２本限定！＞蔵出しフランソワ・ドゥニ・クレール’２１ガレンヌ

２０２３/４/３（月）アップ〜＜※極少量！＞蔵出しフランソワ・ドゥニ・クレール’２０貴重な白ワイン３種類

２０２２/３/２１（月）アップ〜蔵出し特価フランソワ・ドゥニ・クレール’１８クロ・デ・ムーシュ

フィネスと複雑性のサントネ！

 



Domine Francoise & Denis CLAIR, Santenay 1er cru ≪ Clos des Mouches≫ Rouge '18

フランソワ・ドゥニ・クレール、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ‘１８

税込￥６６００（特価・税別￥６０００）

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９２点




Domine Francoise & Denis CLAIR, Santenay 1er cru ≪ Clos des Mouches≫ Rouge '15

フランソワ・ドゥニ・クレール、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ‘１５

税込￥５９４０（税別￥５４００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５/２０点
３つ星生産者

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

２９本完売。ありがとうございました〜※’１５は、再入荷不可能！

約３年経過してかなりおいしくなっているはず！

↑

「２０１８．５月に飲みました。凝縮感と深みがありつつ、今すぐ開けても非常においしく完熟だがジャミーではなくフィネスのある味わい。樽とタンニンは溶け込みつつうまみとミネラル、コクはあり、飲み続けていて全く飽きない。サントネ村最高の赤ワインの一つだと思われるというくらい非常に上質。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール％

所有面積 : 0,63 ha 畑位置：南向き santenay 最小の1er cru

樹齢：35年 土壌：粘土石灰岩

栽培方法：除草剤や殺虫剤不使用、厳格なリュット・レゾネ、手摘み
醸造：ドメーヌで厳格な選別、基本的に除梗100％、コンクリートバット（6°）。 - 1週間のプレ･コールドマセラシオン。 - アルコール発酵：軽いパンチングなどよる穏やかな抽出。 - 3週間発酵後-1ヶ月後に樽に入れる（15-20％新樽） 樽熟13ヶ月後にタンクに集め、軽いフィルターの後、計18ヶ月後瓶詰め。

テイスティング：赤い果実（チェリー、ラズベリー）の芳香。アタックから複雑で求める味わい に満ちています。素晴らしい余韻の長さを持っています。 熟成ポテンシャル：5-7年 生産：年間4000本

Revue du vin de France では彼らをこのように評しています。Santenayでもっとも魅力的で有望なﾜｲﾝを長年に渡って造ってきた生産者。ｱﾛﾏの可能性を最大限に引き出すために低温浸漬の重要性を理解した最初の者の一人。素晴らしいﾃﾛﾜｰﾙでから生まれたﾜｲﾝは､その良さを改めて確認できる。洗練され､表現豊かな果実味は素直においしい。
（輸入元資料より）





Domine Francoise & Denis CLAIR, St. Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" '20

フランソワ・ドゥニ・クレール、サントーバンプルミエクリュ・レ・ミュルジェ・ド・ダン・ド・シェン‘２０（辛口白）

税込￥１０５６０　税別￥９６００

＜あと５本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９２点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９４点！！！

アルコール１３．５％

ﾐｭﾙｼﾞｭは開墾時の石を塔状に積み上げたもので､ﾀﾞﾝﾄﾞｼﾔﾝとは犬の歯のように尖った石の意。ﾋﾟｭﾘﾆｰｼｬﾝｶﾞﾝの隣。ﾓﾝﾗｯｼｪの丘上にあり､ｻﾝﾄｰﾊﾞﾝでは隣のｱﾝ･ﾚﾐﾘと並ぶ最上畑。ｱﾝ･ﾚﾐﾘ上の斜面で日照良好。標高高く寒風が吹く上､ﾁｮｰｸと白石が多いのでﾐﾈﾗﾙが豊富。厚みと熟度と酸度がﾊﾞﾗﾝｽよく､樽感が絶妙に備わった銘酒。




Domine Francoise & Denis CLAIR, Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" '20

フランソワ・ドゥニ・クレール、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー‘２０（辛口白）

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９１点

ｻﾝ･ﾄｰﾊﾞﾝ最良畑。南西向き急斜面で地勢的にはﾙ･ﾓﾝﾗｯｼｪと続く畑。表層土が薄く上部は岩盤が露出しており､猛暑等の天候の影響を受けやすいが､素晴らしい品質。ｴﾚｶﾞﾝﾄで芯の通った質感。白い花や柑橘系の爽やかでﾌﾚｯｼｭなｱﾛﾏが際立つ。酸度とのﾊﾞﾗﾝｽがよく､果実味豊か。ﾐﾈﾗﾙ感も強く､洗練された余韻も長く続く。




Domine Francoise & Denis CLAIR, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LA GARENNE '20

フランソワ・ドゥニ・クレール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ‘２０（辛口白）

税込￥１８７００　超特価・税別￥１７０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９３点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９４点！

ﾌﾞﾗﾆ村に位置し､森のそば。斜面の上にあり､土質は軽くﾎﾞﾃﾞｨではなくﾌｨﾈｽのあるﾜｲﾝになる。白い花とｽﾊﾟｲｽの効いた青ﾘﾝｺﾞのｱﾛﾏが印象的。




Domine Francoise & Denis CLAIR, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LA GARENNE '21

フランソワ・ドゥニ・クレール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ‘２１（辛口白）

税込￥２３１００　税別￥２１０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

まさかの割り当て２本のみ、、、



2000年からは息子であるJean-Baptiste(ｼﾞｬﾝ･ﾊﾞﾃｨｽﾄ)がﾄﾞﾒｰﾇの運営に加わっています。彼は学校で醸造や生物学を専門に学び､Saint Josephの優良生産者Domaine Gononで経験を積んだことでﾄﾞﾒｰﾇの技術革新に大きな変化をもたらせました。

２０２２/６/１（水）アップ〜蔵出しシャルル・ノエラ’０８’０５

２０２１/１１/２０（土）アップ〜蔵出しシャルル・ノエラ’０８’０７

伝説のシャルル・ノエラの孫による瓶買いセレクション！

 


インポーターさん試飲で満場一致！即採用！！
飲み頃・熟成ブルゴーニュ♪

Charles Noellat Hertiage Offer

※全銘柄が、再入荷不可能！



「アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的なドメーヌ・シャルル・ノエラ、1988年にドメーヌ・ルロワに売却され、その輝かしい歴史の幕が下りた。
その実孫であるステファン・モローは、偉大な家系の恩恵によるネットワークと、ブルゴーニュNO.1クルティエと呼ばれた父がいたことからコートドールで絶大な信頼を得る。
ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン等といった著名ネゴシアンを顧客に持つクルティエとして活躍しながらも、自身のルーツであるドメーヌ・シャルル・ノエラが破格の値段でルロワに売却され消滅してしまったことを口惜しく思い、なんとか現代にその名声を復興できないかと模索していた。そんな中でルロワがシャルル・ノエラの商標については取得していないことを知り、伝説を復活させるべく2013年に購入したネゴシアンでシャルル・ノエラを冠したワインをリリース。

広大な情報網を持つ彼は特に古酒の発掘力が群を抜いており、表に出ないような小さなドメーヌであっても、品質の高さを見抜いて買い付けることができるため、古酒愛好家の垂涎の的となっている。

熟成の時が造り出した
甘美でじんわりと満ちる美味しさ
（輸入元資料より）




Charles Noellat Heritage 2005 Chorey les Beaune

シャルル・ノエラ、ショレ・レ・ボーヌ’０５

税込￥４４００（超特価・税別￥４０００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

最優良年!! 熟成ブーケを放ちつつ、豊かに膨らみのある果実の存在感。
VTの期待に応える熟成ブルゴーニュの魅力を気軽に楽しめる1本。




Charles Noellat Heritage 2008 Beaune 1er Les Cent Vignes

シャルル・ノエラ、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ’０８

税込￥７０４０（税別￥６４００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

インポーターさん試飲時に’０７よりさらに複雑性があり余韻が長かったそうです！





Charles Noella Hertiage 2008 Savigny Rouge

シャルル・ノエラ、サヴィニレボーヌ・ルージュ’０８

税込￥４７３０（税別￥４３００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

果実の甘やかさと酸のバランスが素晴らしく、しっかりとしたタンニンがワインの骨格を整えている。
熟成ブルゴーニュの魅力を気軽に楽しめる１本。




Charles Noellat Heritage 2007 Beaune 1er Les Cent Vignes

シャルル・ノエラ、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ’０７

税込￥６８２０（税別￥６２００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

果実のしなやかさと柔らかさがワインのエレガンスを表現している。
全体を通して存在するミネラル感が印象的で、熟成による複雑性も楽しめる１本。





Charles Noella Hertiage 2001 Savigny 1er Les Peuillets

シャルル・ノエラ、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・ピュイエ’０１

税別￥４５００

＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！

「２０２０．３月上旬に飲みました。縁がレンガ色のやや明るいルビー色。干しイチジク、椎茸の煮物、プーアール茶、スーボワ、うっすらドライトマトとヨードなどの色気たっぷりの香り。果実とタンニンのコクがまだ少し残っており、軽くはないし酸も尖っていない。温度を下げ過ぎるとおとなしいが適温だと滑らかで旨みも感じられる。オレンジ風味は弱い。健全なよい熟成感なのですが、このくらいの飲み頃ピーク入り口くらいの風味ですらごく稀にブショネの香りと混同されてしまうことがある、、、そういった場合はアフターが気持ち悪いかどうかでぜひ判断してください。抜栓の次の日も全然落ちずにおいしい」

アルコール１３％

サヴィニー・レ・ボーヌの赤の熟成する力は疑う余地がない。
優れたワインは複雑さを増し、とりわけ熟成香を深めていく。
ボーヌ側のプイエは、隣り合うマルコネ（最も濃厚、濃密）とナルバントン（ハリと丸み）の特徴を合わせ持つ、長い熟成を要する畑。マット・クレイマー




Charles Noellat Heritage, Santenay 1er Passetemps Rouge '07

シャルル・ノエラ、サントネプルミエクリュ・パスタン・ルージュ’０７

税別￥４６００

＜売り切れ＞限定品！

サントネの中でも、深みと複雑さを備えたワインを生む
といわれるシャサーニュ側に位置するプルミエクリュ。
土壌は石灰が強く、シャサーニュ・モンラッシェのように沢山の石を含む。

２０２２/１２/１４（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・フィリップ・ジャノ’１９ついに最後の再入荷！

激しく価格を超えたサントネ！

※上の画像は、１級パスタン。
下の画像は、’１４です。

 


正確には’１６から息子カンタン・ジャノ（Domaine Quentin Jeannot）氏の代に世代交代したようです




ドメーヌ・カンタン・ジャノ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９

税込￥２４２０（税別￥２２００）

＜売り切れ＞おすすめ！

２５本完売。ありがとうございました

「２０２２．３月初旬に飲みました。DIAM５コルク。紫がかったやや明るいルビー色。みずみずしく甘酸っぱい赤い実の果実、日本のさくらんぼ、アセロラ、ザクロ、胡椒、ミネラル、甘いトマトなどの香り。タンニン量は少なすぎないが、軽やかジューシーで低すぎない酸の飲み頃NOW〜。ガブガブ飲めてしまうバランス感で、深みはないが心地よさのあるお買い得品。抜栓の２日後でもまったく落ちない」

アルコール１３％

ピノノワール１００％
ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成

畑はドメーヌの本拠地、サン・セルナン・デュ・プランの南東向き斜面にある。樹齢約40年。瑞々しいイチゴやチェリーのアロマ。ピノ・ノワールの香り高さが素直なタッチで描かれた味わいには、甘酸っぱい赤系果実が染みわたる。
（輸入元資料より）




ドメーヌ・カンタン・ジャノ、サントネ・ルージュ’１９

税込￥３４１０（特価・税別￥３１００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１１６本完売！！！ありがとうざいました〜※すべての値引き対象外となります。
ついに再入荷不可能となりました！
’２０を買うと￥３３０値上がり致します。

「２０２２．３月初旬に飲みました。DIAM５コルク。同時に飲み比べたブルゴーニュ・ルージュ’１９（コルクも同じDIAM５ですが、サントネの方が少し長い）よりもかなり本格的な味わいで、紫色の弱い中程度のルビー色。厚みコク・骨格と余韻が増す。少しだけ艶もあり、全体のバランスがすでに非常によく引っかかりのない滑らかコクの超お買い得品！飲み頃NOW〜。樽もとても控えめですでによく溶け込んでいる。酸低くなく、タンニンの質よく、ミネラルもある。赤い実主体＋少し黒い実の果実、チェリー、トマト煮込みなどの熟した香り。抜栓の次の日は、塩ミネラルも多少感じられさらに旨味が伸びて向上。抜栓の３日後もまったく落ちない。このACブルの価格帯では最高レベルの満足度！」

アルコール１３％




ドメーヌ・カンタン・ジャノ、サントネ・ルージュ’１８

税別￥３１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０２０．２月中旬に飲みました。DIMA５コルク。縁が紫がかったやや濃いルビー色。熟度の高い果実とタンニン、アフターのグリップがあり、その分’１７より少し酸とミネラルが低いがとてもよい出来。樽のナッツ・ビスケットのトップノーズに果実香に珍しく少し黒い実の果実も混じっているように感じられた。今すぐ開けるなら明らかに’１７の方がおいしい。飲み頃は２０２１．秋〜？抜栓の次の日は少し酸が伸びて向上。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１３％




Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '17

ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１７

税別￥２９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９０点（２０２１〜）

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 これを飲めば全体的に’１７がハズレ年だと思い込んでしまっている方でもその考えが消し飛びます！ 』

６１本完売。ありがとうございます〜※’１７は再入荷不可能！

「２０１９．３月下旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色の弱い明るいルビー色。例年よりキレのある酸とキレイな赤い実の果実で樽香も控えめ。アタックは一瞬ブルゴーニュ初心者にとっては酸っぱい酸か？と思いきや旨味を伴うほのかな甘みが同時にあり結局のところ甘酸っぱいおいしさ。決して濃くなく薄くなくいい感じに甘酸っぱさを極めているバランス（笑）あまりの心地よさに杯が進むがおいしくて飽きない酔わない。完熟ミニトマト、アセロラ、胡椒などの香り。凝縮感は’１６の方が上だが、’１７の方がアフターに酸が伸びてこちらの方が優れていると判断するブルゴーニュ通の方は多いでしょう。それにしても半端じゃないお買い得感！抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後もまだ楽しめる」

アルコール１３％




Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '16

ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１６

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６７本完売！ありがとうございました

「２０１８．９月下旬に飲みました。DIAM５コルク。ACブルゴーニュの値段で買えてしまうサントネ。よく凝縮してほのかに甘いチェリー、控えめな樽、少しスパイス、ミネラルなどのよい香り。果実味豊かで、コクがありつつバランスがよく酸とミネラルが低くない。’１４を飲んだ時より少し甘いが、あくまで甘酸っぱいイメージでクドさはなく非常に杯が進む飲み頃NOW〜。コクはあるが重すぎないところも好印象。自分の中ではリュシアン・ミュザールより好み。非常によく出来ておりお買い得感もかなりある。抜栓の次の日も非常においしい。香りが少し開いてキレイな赤い実の果実というイメージになった。何故いまだに無名？」

アルコール１３％

’１５　Wine Enthusiast ９０点

バリック10-12ヶ月

海抜約４００mにある単一区画

樹齢５０年以上！

熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。余韻にかけてじわりと広がる旨みが心地よい。
（輸入元さんコメント）

’１５　２４本完売。

’１４　２４本完売。


行政区画上の県としてのコート･ドールの最南端の村となるサントネは、生産されるワインの85％が赤という、赤主体のアペラシオンである。かつての評価は今よりもはるかに高く、19世紀前半には現在の約1.5倍となる500ha近い畑からワインが造られ、ヨーロッパ各地で楽しまれていた。今日では、その栄光は忘れられがちだが、シャサーニュ・モンラッシェの丘陵から地続きの地勢や、コート・ド・ニュイに似た地層を持つサントネが、ブルゴーニュが誇るピノ･ノワールの銘醸地であることは疑いようがない。
マット・クレイマーは著書の中で、サントネはおいしい赤の産地であり、その価値は食事との相性での中ではかられるべきだと述べている。


素直な果実の風味を追求

1995年に設立されたフィリップ・ジャノは、所在地こそ近隣のサン・セルナン・デュ・プランとなるが、サントネを中心にワインを手掛けるドメーヌである。
設立者のヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻は、彼らの叔父の一人が運営する醸造所で醸造家として働きつつ、ワイン造りのノウハウを学び、少しずつ畑を買い足し、独立を果たした。現在では、所有畑は10haまで広がり、2人の息子のカンタンもワイン造りに参加している。

栽培では土壌の自然なバランスを尊重し、リュット・レゾネを採用。殺虫剤などの薬剤の使用は最小限に抑え、畑の余分な雑草は除草剤ではなく草刈り機で除去する。

また、収量制限のために、全ての区画でグリーン・ハーヴェストや除葉を実施している。健全でクオリティの高いブドウを得るためには、1年365日、畑仕事は欠かせないという。

醸造面では抽出はあくまでソフトに行い、単純な濃さではなく、素直な果実の風味を追及している。畑とセラーで計2回選果した後、基本的に完全除硬したブドウをステンレスタンクで約1週間低温浸漬させ、自然酵母で10-14日間アルコール発酵。低い圧力でプレスした後、バリックで10-12ヶ月間熟成させる。

温泉地としても知られるサントネは、きらびやかな発展を遂げる前のコート・ドールの風景を思い起こさせる村ともいわれる。フィリップ・ジャノのワインはまさしく、古き良きブルゴーニュの面影を今なお残すサントネそのものの味がする。どこか素朴な雰囲気が漂う、素直なおいしさを備えた香り高いピノ・ノワールだ。彼らのサントネは、「望み通りのピノらしいサントネ」というコメントともに、初掲載のギド・アシェット2015年度版で1ツ星を獲得している。
（輸入元資料より）

２０２１/１０/６（水）アップ〜蔵出しイヴ・ジラール・マドゥーNV再入荷

２０２０/１２/１６（水）アップ〜蔵出しイヴ・ジラール・マドゥー’１８シニャン最後の再入荷！

まだまったく無名で非常に優れた生産者発見！！！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。



2000年より実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。
2018年に「HVE level３（最高段階）」の認証取得！




Yves Girard-Madoux, Chignin '18

イヴ・ジラール・マドゥー、シニャン’１８
（サヴォワ・辛口白）

税別￥２１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６１本完売。ありがとうございました〜※’１８は再入荷不可能！

「２０２０．７月下旬に飲みました。Nomacorc selectgreen100 100%recyclable。最近試飲したサヴォワのジャケール主体辛口白７種類の中でこれがダントツ一番おいしく驚異的なまでに価格を超えていました！まだ無名なのが不思議すぎる？明るいイエロー。ピュアでナチュラル。青リンゴ、ナッツ類、ハーブ、ミネラルなどの若干オイリーで艶のあるよい香り。果実味豊かで、みずみずしく上質な酸とミネラル、厚みとエキス感があり、超キメ細かい苦みと塩ミネラルが残る長い余韻。旨味とミネラルたっぷりで上質。緩くない骨格で極めて高い完成度、相当に安く感じられるまだ無名な超お買い得品！１３リュンヌのアプルモン’１８が好きだった方は絶対に勝ったほうがよいです。抜栓の次の日〜２日後まで最高においしい」

アルコール１２．５％

AOC Vin de Savoie Chignin

実はかなり昔から優れたワインができる畑とされています！

クリュ「シニャン」からのジャケール100%による白ワイン
3ha。粘土石灰質土壌。
平均樹齢25年。ステンレスタンクで醸造




Yves Girard-Madoux, Cremant de Savoie Brut NV

イヴ・ジラール・マドゥー、クレマン・ド・サヴォワ・ブリュットＮＶ
（サヴォワ・辛口白泡）

税込￥３５２０（税別￥３２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
６５本以上完売！ありがとうございました

「２０２０．７月下旬に飲みました。ポール・フンブレヒト、クレマンダルザス‘１１やドン・ジャッキーノ’１６に迫るレベルで本当に滅多にないシャンパーニュに勝てる場合もあるクレマン。わりと艶と厚みのある果実味、コク、ミネラル、余韻、個性があり酸不足がなく緩くなく、冷やしすぎないほうがよりおいしい。そしてドサージュ量と酸味のバランスがよいためアフターの抜けとバランスがよくずっと飲み続けていても飽きない上に食事に幅広く合わせやすい。みかんの缶詰、花、安っぽくない青りんご、ミネラルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

ジャケール95%、アルテス5%
樹齢5〜70年。2年間以上ビン熟成
MCR（濃縮ブドウ果汁）によるドザージュは4g/l




Yves Girard-Madoux, Pur Jus de Raisin Blanc Petillant NV

イヴ・ジラール・マドゥー、ピュール・ジュ・ド・レザン ブラン ペティヤンＮＶ
（サヴォワ・微発泡甘口ジュース）

税込￥２０５２（税別￥１９００）

＜売り切れ＞おすすめ！

※ＴＡＸ８％対象
オリーブオイルと同じでお酒じゃないのでＴＡＸ８％となります。
賞味期限２０２２年１１月

「２０２０．７月初旬に飲みました。お買い得という言葉を使っていいかどうかはわかりませんが、これはおいしい。ピュアな果汁プラス、ニンジン、香草入り滅茶苦茶おいしい野菜ジュース的なよい香り。わかりやすいようにあえて言えば＜ポールジロー スパークリング・グレープジュース（高級コニャック用のユニブラン種、無添加）＞よりも少し甘さ控えめで、甘さ以外の味がちゃんとあって非常によい出来。バランスよくおいしく子供でも飲めるし、シャンパン・ストッパーをしておけば抜栓後４〜５日後までまったく落ちない」

ジャケール100%の発泡性ぶどうジュースです。「収穫したぶどうをプレスして低温殺菌し、フィルターをかけ、炭酸ガスを注入して出来上がりです！添加物は何も使用していません」（イヴ・ジラール・マドゥー）。現在販売中ものは、2017年産100%です。


収穫はすべて手摘み。白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクを中心とした清潔な醸造

販売先
フランス国内95%（地元サヴォワやパリの多数のレストランやビストロ、個人のワイン愛好家）、輸出わずか5%（EU各国）


サヴォワ地方南部、「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるシニャン村にて1960年代にぶどう栽培を開始した家系で、1988年以降、4代目のイヴ・ジラール・マドゥーが運営しています。
　2000年より、すべての畑で実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。「畑仕事をすればするほど、ワインは美味しくなる」というフィロソフィーのもと、イヴは1年の大半を畑で過ごしています。

　手工業的に造られるワインには、造り手の人格が反映されます。いつも穏やかで笑みを絶やさず、地域の多くのヴィニュロンから慕われる彼のワインは、口当たりしなやかで、滋味溢れるもの。白眉であるたっぷりとしたミネラルも、刺激するのではなく、ふんわりと包み込んでくれるように心地よいものです。
　51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはシェフやソムリエたちを魅了し続け、また、評判を聞きつけたパリのソムリエたちからのラブコールにも応えて、多数のレストランやビストロのワインリストを飾っています。
　そのため彼のワインは完売中のことが多く、輸出に至っては全生産量の5%ほどしかないのですが、フランスに決してひけをとらないわが国の美食にも大いに関心を持ってくれていますので、少しずつ、輸出量を増やしてくれることと思います。
（輸入元資料より）

２０２１/５/１３（木）アップ〜蔵出しジャン・ペリエ’１９再入荷！

２０２０/７/１８（土）アップ〜蔵出しジャン・ペリエ’１９ＮＶ

優れたジャケールができる代表的産地『 アビム 』！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。




Jean Perrier, Savoie Abyme Cuvee Gastronomie '19

ジャン・ペリエ、サヴォワ・アビム・キュヴェ・ガストロノミー ’１９
（サヴォワ・辛口白）

税込￥１８７０（税別￥１７００）

＜売り切れ＞おすすめ！

スペクテーター・オンライン９１点！
（NOW〜２０２３年）

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました

「２０２０．６月上旬に試飲しました。みかんの缶詰、白い花、ミネラルなどの香り。みずみずしくあっさり夏向きのタイプだが、質のよい果実味と塩ミネラルがあり、ちょうどよい酸、シンプルではなく価格以上に楽しめる上によい個性。名前の通り幅広く食事を生かしそうなタイプ。さすがアプルモンとアビムはおいしいワインが多いですね！」

アルコール１１．５％

サヴォワを代表する品種：ジャケール１００％

’１８　３つのコンクール（フランス）で金賞受賞！

’１８　スペクテーター９０点
’１７　スペクテーター８９点

’１８　Wine Enthusiast ８８点

フルーティーでミネラル豊な味わい
ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。このワインはレ　マルシュ、シャパレイヤン、そしてミヤンの村の葡萄を使っています。土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクでデブルバージュします。3週間発酵させます。熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。ホワイトゴールドと緑の色合い。新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、柑橘系の果物の香り。親しみやすい口当たり、いきいきとして、ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味のあるフィニッシュとオレンジの香り。躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。シーフード、焼き魚、サヴォア料理などに合い、食前酒として最適です。
（輸入元さんコメント）




Jean Perrier, Cremant de Savoie Brut NV

ジャン・ペリエ、クレマン・ド・サヴォワ・ブリュットＮＶ
（サヴォワ・辛口白泡）

税別￥２２００

＜売り切れ＞おすすめ！

最新デカンター・オンライン９１点！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２０．５月下旬に飲みました。果実味豊かで酸も低くなく、程よいうまみとミネラルでやっぱりサヴォワのジャケールおいしい。飲み続けていても結構飽きずに幅広く食事にも合います。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール％

ジャケール８５％、シャルドネ１５％

クレマン　ド　サヴォワは2015年9月にAOCに認定されました。クレマンの産地としては8番目に認められたエリアになります。手摘みで収穫し、さらに人の手で厳しく選別し、注意深くゆっくりとプレスします。ベースワインを発酵させた後、瓶内二次発酵を行います。最低12ヶ月以上熟成させています。豊かな果実味があり、しっかりとした個性が感じられます。
（輸入元さんコメント）


「ワインスペクテーターTOP100」に選出されるサヴォワの実力生産者

1853年　カセラン　ペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレ　レ　マルシェにセラーを購入しモン　グラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー　ペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年クロード＝エミリーの息子、ジャン　ペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトール　ペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。
1964年　ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベール　ペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph）、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。
（輸入元資料より）

＜評価＞
評価 ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック2019」で、アビム、アプルモンの試すべき生産者として掲載。

２０２１/６/１１（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ’２０ペットナット

２０２０/６/２７（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ’１８最後の再入荷

優れたジャケールができる代表的産地『 アプルモン 』！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。





上記画像は名産地『 アプルモン 』冬の景観

いきなり素晴らしくおいしい新ワイナリー！
印象的な質感とエキス・ミネラル！




Domaine des 13 Lunes, Pet Nat 13 Bulles ('20)

ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ、ペット・ナット 13 ビュル（’２０）
（フランス・サヴォワ・辛口白泡）

税込￥３３００（税別￥３０００）

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０２１．６月上旬に飲みました。しっかり冷やした方がおいしい暖かい季節向きタイプ。少し濁りのある中程度のイエロー。ガス圧弱めの飲み頃NOW〜。ナチュラルだが、変な癖はなく、ガムシロップを入れずに少量の生姜を入れたレモネードみたいな雰囲気があり、みずみずしくドライで若干スパイシーなおいしさ。ちょうどよい酸、コクと厚みではなく心地よさ。抜栓の次の日も非常においしい。ほのかな甘味が出て中辛の高級シードル的な非常に杯が進む味になった。最後の１杯だけ多めに澱が残るので注ぎ方に気を付けてください」

アルコール１０．５％
王冠キャップ
デメテル、ABマーク、ユーロリーフあり！

ポルト・ド・サヴォワ村産のジャケール１００％

樹齢４０年以上！

粘土石灰質土壌。除梗しない。
ステンレスタンクで発酵開始後、6ヶ月間瓶内熟成。SO2不使用






Domaine des 13 Lunes, Apremont '18

ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ、アプルモン’１８

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１００本完売！！！ありがとうございました〜※’１８は再入荷不可能！

「２０２０．３月中旬に飲みました。明らかに亜硫酸少ないトップノーズで味わいもナチュラルでミネラリー。ビオ認証マークがないのは畑自体はすでにビオロジックだがこれから認証を取得するから。もっと高価なシュナンブラン的なニュアンスがあり、かなりお買い得な飲み頃NOW〜。擦りおろしたリンゴ、ミネラルなどの香り。質感に優れたワインで、果実味豊か、うまみとミネラルがとても豊富、この価格帯としては明らかに複雑。酸はキレていないが低くもなくバランスよく杯が進む。短時間ですぐに上質な粘性が出てエキス感も増す。これは大発見！抜栓の２日後までまったく落ちない。食事も幅広く生かしそうなタイプだが、単体で飲み続けてこれほど全く飽きずに楽しめる白はこの価格帯では珍しい。実際に同時に飲み比べた税別￥６０００のブルゴーニュ白よりもおいしく感じられた」

アルコール１１．５％

AOP Vin de Savoie

クリュ「アプルモン」からのジャケール１００％
2ha。粘土石灰質・泥灰土質土壌
平均樹齢５０年以上！

グラスファイバー製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成
華やかな香りと豊かな果実味が特徴


2016年の創業時よりビオロジック栽培およびビオディナミ。
2020年に「AB」と「demeter」の認証取得予定

白は除梗せず、赤は除梗100%。天然酵母のみで発酵。

仏ミシュラン3つ星「ル・フロコン・ド・セル」をはじめとする多数のレストランで扱いあり！


グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した、超新星自然派ドメーヌです。

継承する畑を持たなかったシルヴァン・リオタールは、DRCやルフレーヴらにビオディナミを伝授した巨匠ピエール・マッソンの実子にして後継者、ヴァンサン・マッソンにビオディナミを師事した後、錚々たるアペラシオンの古畑畑を購入する幸運に恵まれ、「ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ」を設立しました。
「13の月というドメーヌ名も、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに対応させています」。

合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が輝き、「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」といったフラッグシップ以外にも、意趣あふれるラインナップを展開しています。

51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となり、3つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に多数のレストランのワインリストを飾っています。
偉大なヴィニュロンのオーラを早くも纏いはじめている彼のワインは、豊潤にして深奥。サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで、純然たるマリアージュの悦びを提供してくれます。
（輸入元資料より）

２０２１/２/１７（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ジャッキーノ’１６ドン・ジャッキーノ再入荷

２０２０/４/１１（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・ジャッキーノ’１８

ビオで亜硫酸極小なのにクリーン。ここも秀逸なジャケール！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。




Domaine Giachino, Monfarina '18

ドメーヌ・ジャキーノ、モンファリーナ’１８

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税込￥２８６０（税別￥２６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１４．５/２０グラス

２０本完売。ありがとうございました

「２０２０．２月上旬に飲みました。去年から当店が流行らせようとしているブドウ品種『 ジャケール 』かなり上質で複雑。わずかにタンニンが感じられる場合もあり、クリーンなビオのシュナンブランがお好みな方にも最適。コンディションが最高レベルの場合は特に透明感と高貴なニュアンスが余すところなく表現される。今はまだ安くかなり上質なものを買うことが出来ます。個性もある上に価格以上で、今後、絶対にメディア注目のブドウ品種となることでしょう。明らかに亜硫酸の少ないピュアでミネラリーなトップノーズ。擦りおろしリンゴ、ラ・フランス、キウイ、ムスク、ミネラルなどの高貴系で少し涎が出て食欲が増すニュアンスのあるよい香り。熟して果実味もあるが、酸がしっかりしているので焦点は定まっている。時間とともに少し塩味を感じてくるオレンジジュース的なよい酸。抜栓の２日後までまったく落ちないし、揮発酸なども出ない。抜栓の６日後もおいしい。お買い得感はジャッキーノの中でこの銘柄が一番かもしれない」

アルコール１１．５％
デメテル、ユーロリーフあり！

AOC Vin de Savoie
ジャケール85%、ヴェルデス（近年ごく一部の生産者が復興を進めているサヴォワの古代品種）15%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6〜10ヶ月間シュール・リー熟成。




Domaine Giachino, Giac' Bulles '18

ドメーヌ・ジャキーノ、ジャック・ビュル’１８

（フランス・サヴォワ・やや辛口白泡）

税別￥３１００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０２０．２月中旬に飲みました。ほとんどロゼの色調ですが、色を出している白泡です。ややこしいですが（笑）トップノーズはほとんどビュジェ・セルドン・ロゼのような艶やかベリーと洋ナシネクターのよい香り。エキスとミネラルがあり、ビュジェ・セルドンほどは甘くないものの中辛くらいの甘みがあり。甘さがあることで酸はモンファリーナ’１８ほどキレがないように感じられる。ガス圧は弱い癒し系。泡の質自体は当店に届いた日に開けてしまったこともありそこまでキメ細かくはないがおいしく、ナチュール入門・ワイン入門にも向いているかもしれません。抜栓の次の日も非常においしい。少し向上したと思う。わりとしっかり冷やしたほうがおいしい」

アルコール９％
デメテル、ユーロリーフあり！

泡弱く、残糖もあるナチュラル癒し系
IG Mousseux。アンセストラル法によるスパークリングワインです。ジャケール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。ステンレスタンクとグラスファイバータンクで醸造。アルコール度数が6度に達したところで0度まで温度を下げて発酵を停止し、無清澄・ノンフィルターでビン詰めした後、自然な温度上昇によって発酵が再開され、約4ヶ月間かけて、発生する炭酸ガスを閉じ込めるものです。アルコール度数は約9度。収穫からビン詰めに至るまで、SO2は不使用。

’１６　ファルスタッフ ９１点




Domaine Giachino, Don Giachino '16

ドメーヌ・ジャキーノ、ドン・ジャッキーノ’１６

（フランス・サヴォワ・辛口白泡）

税込￥３８５０（税別￥３５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０２０．２月中旬に飲みました。ジャック・ビュルとはだいぶ違う色と味。こちらは亜硫酸量こそ少ないトップノーズだが正統派の酸と骨格と余韻のある辛口。もし点数評価をするならこちらの方が高得点になるが、癒しと心地よさを求める場合はジャック・ビュルの方が適している場合も多くあり、そこが点数評価の良くないところ。それにしてもやっぱりジャケールは泡にしてもおいしいなぁ〜。旨みとミネラルも充分で飲み飽きない。ベーコン・エピ（食べる直前にオリーブオイルかけたもの）にもちょっと相乗効果出るくらい合う。抜栓の次の日も非常においしい。少しうまみ塩ミネラル増したように感じられるバランスとなった　※亜硫酸極小ではなく不使用なのにすごく安定したよい品質！」

アルコール１２％
ナチュール・エ・プログレ、ユーロリーフあり！

ドライでしっかり
AOC Cremant de Savoie。シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです。ジャケール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクとグラスファイバータンクで醸造。2年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。収穫からビン詰めに至るまで、SO2は不使用。

２０１９/１２/２７（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ザルドワジエール’１６

真にナチュラルな味わい！秀逸なジャケール！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。




Domaine des Ardoisieres, Cuvee Argile Blanc '16

ドメーヌ・デ・ザルドワジエール、キュヴェ・アルジル・ブラン’１６

（フランス・サヴォワ・辛口白）

特価・税別￥３６００

↑

輸入元定価・税別￥４，５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷すると値上がり致します。
すでにお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス
（サヴォワの２つ星トップ生産者！）

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点
（サヴォワの３つ星トップ生産者！）

３６本完売。ありがとうございました
ロウキャップ

「２０１９．１１月下旬に試飲しました。ロワールのおいしいシュナンブランが最近高価で味のばらつきも激しいので、予想以上においしかったこちらを買いました。凝縮感と厚みよりもコンディションがよくピュアでナチュラルな高い完成度とよいバランス・心地よさが素晴らしい。かなり凄いワインだ！ロワールの同価格帯でこれ以上のものを探すのは非常に困難。あくまでみずみずしくエキスとミネラルが豊富で余韻がある。ビオのジャケールおいしいもの多くて嬉しいが、ストレートにピュアさとエネルギー感が伝わるためには素晴らしいコンディションが大前提！」

’１０　パーカー９２点

【品種】ジャケール40％、シャルドネ40％、モンドゥーズ・ブランシュ20％

【畑立地】西向きの斜面　　【土壌】片岩泥灰、粘土石灰質
【仕立て】ギュイヨ、コルドン・ド・ロワイヤル
【収量】40hl/ha
【発酵】（1/3）3〜5年使用のバリック、（2/3）タンクにて、野性酵母による自然発酵
【熟成】9カ月
【年間生産量】2万5000本 5年程熟成可能です。食前酒として、また魚やチーズとの相性が良い。
アルコール度数：11.0％

モン・ブランを見渡せるスイス国境に隣接した、サヴォワ地方の小規模ドメーヌです。ドメーヌの所有する畑の歴史をたどると、最初の植樹はなんとローマ時代に遡ります。その後野放しの状態になり長い年月を経て森の一部と化していましたが、1998 年、数人の情熱溢れる青年たちの手により畑は再生し、「ドメーヌ・デ・ザルドワジ エール」が設立されました。 2005年にはシャンパーニュの造り手であるブリス・オモン氏が醸造の舵を取るようになり、現在ではフランスの有力生産者の一人として高い評価を受けています。

【畑立地】フレトリーヴ村を見下ろすほど標高が高く、岩石の多い急な傾斜
【畑総面積】17エーカー
【畑】�@「Cevin（スヴァン）」
地質；雲母片岩、巻雲母片岩、泥土を含む砂質要素の変成岩
密度；8,000株/ha　　仕立て；ゴブレ　　収量；25hl/ha
�A「St.Pierre de Soucy（サン・ピエール・ド・スシー）」
地質；ジュラ紀の片状泥灰、粘土石灰要素の堆積岩
密度；5,000株/ha　　仕立て；ギュイヨ・サンプル、コルドン・ド・ロワイヤル
収量；40hl/ha
【栽培】ビオディナミ
【栽培品種】アルテス、ジャケール、モンドゥーズ、ガメイ、ぺルサン

ブリス・オモン氏の造るワインは個性的で、畑の土壌の特徴を顕著に反映するような、火打石のニュアンスを感じさせる豊かなミネラルと、非常に澄んだピュアな味わいが特徴的です。
【収穫】全て手摘みで行い、丹念に選別
【醸造】白ワイン：品種ごとに分けて優しくプレスし、低温で軽くデブルバージュ。バリックにて野性酵母による自然発酵。終始マロラクティック発酵は行いません。キュベにより、9〜12カ月バリックで熟成。軽くろ過した後、滓引き、瓶詰。
（輸入元資料より）

２０２２/１/７（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ’１９

２０２０/１０/３（土）再入荷〜蔵出しドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ’１８

真にナチュラルな味わい！秀逸なジャケール！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。




Domaine Fanny & Yoan Cavagna, Chassez le naturel VdF '19

ドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ、シャスル・ル・ナチュレ‘１９

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税込￥２２００（税別￥２０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

２４本完売。ありがとうございました

「２０２１．１１月に飲みました。’１８はやわらかい癒し系の雰囲気でしたが、’１９はもう少しキレとコクがありやはり明らかに価格を超えた満足度でスタイルも秀逸。コンディション抜群のピュアでナチュラルなおいしさはそのままミネラル感も強く、この価格にして余韻が短くない。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１１％
ユーロリーフあり！




Domaine Fanny & Yoan Cavagna, Chassez le naturel VdF '18

ドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ、シャスル・ル・ナチュレ‘１８

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税込￥２２００（税別￥２０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
９４本完売！ありがとうございました

「２０１９．５月末に試飲しました。亜硫酸の少ないトップノーズ。ピュアで真にナチュラルな全体像。果実と質感に優れ、コンディションよく酸とミネラルの質もよく複雑性すらある。最近ロワールのヴァン・ナチュールが高い上にばらつきが激しいので、本当にこういうワインを待ち望んでいました！！！明らかに価格を超えた満足度でスタイルも秀逸」

アルコール１０．５％

ＡＢマーク、ユーロリーフあり！

(...il revient au galop...) 「性格は変わらないものである。（本性は追い払ってもすぐ戻ってくる）」

品種：ジャケール１００％

樹齢 ５０〜１００年！

地域：アプルモン 土壌：粘土石灰堆積岩

栽培方法：ビオロジック（エコセール認定）

醸造：天然酵母。ファイバー製、もしくは、ほうろう引きの鉄製タンクにて発酵。
MLF なし。樽熟なし、瓶熟なし。ボトリングまでタンクにてシュール・リー。
瓶詰前に軽くフィルター。

味わい：フルーティーで程よい酸味。シトラスや青りんごのアロマ。さわやかな印象であるが甘さを感じる果実感。少しの野性味。

２０２２/３/３（木）アップ〜蔵出しレ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ’１６再入荷

上質なサヴォワのシャスラ！

 


※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。




Les Vignes de Paradis (Les Vins du Leman), Chasselas Quintessence '16

レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ (レ・ヴァン・デュ・レマン) 、シャスラ・カンテサンス’１６

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税込￥２７５０（税別￥２５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９０本完売！！！ありがとうございました

「２０２０．３月中旬に飲みました。ブショネの少なそうなコルク。’１７が少し揮発酸出ていましたので’１５と同等の高品質だった’１６を買いました。亜硫酸量は少ないトップノーズだが、香りも味わいも完璧に健全で、相変わらず酸とミネラルのしっかりした上品な蜜の香りのある単体でも価格を超えている上にかなり幅広く食事を生かすタイプのおいしさ。ハチミツレモン、ミネラル、ハーブ、青い梅、オレンジなどの艶のあるとてもよい香り。上品・高貴・複雑なタイプで酸にキレがあり、みずみずしくミネラリーな味わい。ごくわずかな超キメ細かな苦みとうまみを伴う塩ミネラルが残る辛口アフター。ハチミツレモン、ハチミツオレンジの戻り香にうっすらトースト香が混じり非常に心地よい。抜栓の３日後までまったく落ちない」

アルコール１２％




Les Vignes de Paradis (Les Vins du Leman), Chasselas Quintessence '15

レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ (レ・ヴァン・デュ・レマン) 、シャスラ・カンテサンス’１５

（フランス・サヴォワ・辛口白）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１５６本完売！！！ありがとうございました〜※ついに再入荷不可能になりました！

「２０１８．５月下旬に試飲しました。ブショネの少なそうなコルク。涼しげでさわやか、ややフローラルな中に蜜の風味が同時にある。あとリンゴ、ハーブ、ミネラルの香りも。ピュアでみずみずしく、決して単調ではなく、戻り香を含め非常に心地よく流れるので杯が進む。暖かい季節に最高。北海道産の野菜との相性なども楽しみ」

アルコール１２％

シャスラ１００％

馬を使って耕作！
低収量３５ｈｌ/ｈａ

氷河によって堆積した土壌と黄色粘土土壌
レマン湖を望む景観のよいブドウ畑

ヴァン・ド・サヴォワ

2〜3回にわけて手摘みで収穫。時間を掛けて圧搾し、グラスファイバー製タンクとドゥミ・ミュイ500L樽を使用し16度で発酵。熟成期間は7ヶ月。瓶詰め前にごく軽く濾過。一般的に使用されるステンレスタンクはそこにに発生する電磁気の影響を失くすため使用しない。


2008年、レマン湖畔のフランス・スイス国境近くバレゾンにドミニク・ルカによって設立されたドメーヌ。現在、レマン湖南に位置するオート・サヴォワ県のクレピーAC周辺に8ha、そしてブルゴーニュのポマール周辺に2.5ha、計10.5haを所有している。
70年代終頃からドミニクの祖父母は既にボルドー液と硫黄のみを用いた栽培を行っており、彼の叔父も祖父母と同じ栽培法を採っており、80年代初めであってもトラクターさえ使用していなかったという。
家族とワイン造りを行っていたが、自身の理想を具現化できるようドメーヌを興すことを決心。 2008年、Ballaisonに1.06haのシャスラが植えられた区画 ≪ Le Paradis ≫ を取得し、Domaine Les Vignes de Paradisを設立。 2014年、8.5haの地所を取得し、別組織となるLes Vins du Lemanを設立。（Les Vins du Lemanは現在14ha。現在ビオディナミに転換中）

栽培にはビオディナミを採用。（認証は受けていない） 収量を低く抑えるため厳しく摘芽を行い、2012年からはブドウの成熟度をより高めるためブドウ樹の頭頂部（apexと呼ばれる箇所）の剪定・切除は行わず、そのままとしている。
タンクには、一般的に使用されるステンレスタンクはそこにに発生する電磁気の影響を失くすため使用せず、セメントやグラスファイバーなどが用いられている。発酵・熟成にはブドウやワインに合わせて、228Lのバリック、400〜600Lのドゥミ・ミュイ、250Lのアンフォラ、650Lの卵形セメントタンク、ピラミッド形セメントタンクを使い分ける。

熟成は発酵終了後の冬から春にかけてとなっており、熟成時には「豊かさは得られるものの焦点がブレる」としてバトナージュは行わず、「ワインの曇りとる」目的で軽くフィルターをかける。瓶詰め時に、一部のキュヴェを除き極少量のSO2を添加。
（輸入元資料より）

２０２３/１２/２（土）アップ〜蔵出しジェーン・エア’１８サン・ヴィーニュ最後の再入荷！

２０２１/１２/１０（金）アップ〜蔵出しジェーン・エア’１９

ついにフランス各メディア絶賛！

２０１７/１０/２（月）アップ〜蔵出しジェーン・エア’１５オー・ヴェルジュレスと’１５CNV

２０１７/７/２４（月）アップ〜蔵出しジェーン・エア’１５’１４

話題のカスタムクラッシュによるミクロ・ネゴス！

ピュアでエレガントからのクラシックでしっかりしたタンニンと骨格！

※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。

 


メゾン・シャンピィのピエール・ムルジェ氏とコント・ラフォンのドミニク・ラフォンさんがオーナーのコートドール初のカスタムクラッシュによるミクロ・ネゴス！！！

要するに特に優れた醸造家に醸造する機会と場所を与えるというブルゴーニュでは新しい形




ジェーン・エア女史


ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版にてついに２つ星生産者に昇格！！！

フランスを代表するワイン雑誌「La Revue du vin de France」（ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が、「RVF Grands Prix 2021」を発表し、ブルゴーニュのジェーン・エアが最優秀ネゴシアンに選ばれた。オーストラリア人の受賞は初めてで、女性の受賞も初めて！




Jane Eyre, Cote de Nuits Village '19

ジェーン・エア、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ‘１９

税込￥６１６０（税別￥５６００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

ＶＩＮＯＵＳ ８８〜９０点（ニール・マーティン）

ジャスパー・モリス９０点（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ８９点

「２０２１．１２月上旬に飲みました。’１４’１５の頃より明らかに大幅に品質が上がっており、まだジェーンさんのワインを一度も飲んだことがない方はこの’１９から試すとはずさないでしょう。まずコンディション抜群！味わい部分の艶があるみずみずしさはなかなか他で出会えないレベルのもの。実際、香りには樽のロースト香とナッツ香が少しあるものの。味わいに樽がほぼない。何故？というくらい味に樽が溶け込み切っており一切邪魔していない。完熟の’１９でも冷涼感とクラシックを感じさせながら旨味とミネラルを伴いキレイに伸びる酸、少しグリップと骨格はありつつ、艶のある引っ掛かりのない流れ方から極めてピュアなアフター。亜硫酸量も少ない味でセンスある。熟した赤い実の果実、梅シソ、胡椒、ミネラルなどの香り。意外にも飲み頃ＮＯＷ〜。抜栓の次の日も非常においしい。味の後半と戻り香に樽が出た（笑）また何故？非常においしいことに変わりないが初めての経験。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の４日後もまったく落ちないどころかさらに向上した！旨味たっぷり」

アルコール１４％




Jane Eyre, Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2018

ジェーン・エア、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ・ルージュ’１８

税込￥７９２０（税別￥７２００）

＜あと７本＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（William Kelley）

ジャスパー・モリス８８〜９１点

ＶＩＮＯＵＳ ８８点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９４点！！！
さらにクー・ド・ラネ！！！

「２０２１．３月上旬に飲みました。‘１８でもまったくジャミーではなく、うまみとミネラルをしっかり感じられ、香りもやや華やか。艶のある果実味、酸不足なく、タンニンの質が非常によくグリップ感も絶妙のよい出来。紫色の弱いやや明るいルビー色。わりと華やかな赤い実の果実、胡椒、ミネラル、とても控えめな樽などのよい香り。洗練されてバランスよく上質、今すぐ飲めるが真の飲み頃は２０２３くらい〜だろうか。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％




Jane Eyre, Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2015

ジェーン・エア、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ・ルージュ’１５

税込￥７０４０（税別￥６４００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！

パーカー８９〜９１点（２０１８〜２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

ジャンシス・ロビンソン１６＋/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス

※すべての値引き対象外となります。

３年半以上経過してかなりおいしくなっているはず！

↑

「２０１７．７月下旬に飲みました。実際の風味は、新樽２５％とか使っていそうな樽香がありつつも、あくまで果実を強調し過ぎていないピュアでエレガントで上品な癒し系の傑出バランス。ただしクラシックさがあり、骨格とタンニンはあるのでリリース直後は基本的に固い。縁が紫がかったやや濃いルビー色。上記ヴォルネイ’１４より熟度が高く樽香と黒い実の果実とミルキーなニュアンスがあり、若干陽気な個性。ほのかに甘くてもあくまでエレガントでやさしい癒しも感じられる。この畑としては豊かな果実味、すでにうまみが結構表現されており、ミネラルも低くない、アフターはやはり若干タニックで骨格あり。トップノーズにごくわずかにグルナッシュやモナストレル的な暖かい地域のスパイス香が含まれるが、’１５でこの印象ならやはりクラシックなのだろうと思う。ローストしたコーヒー豆、ドライハーブ、黒い実と赤い実の混ざった果実香、スパイス、ミネラルなどのよい香り。抜栓の次の日も非常においしく、少しだけタンニンが溶け込んだ。今飲んでもおいしいが、飲み頃は２０１９〜だろうか。質がよく造り手の将来性もありそう。抜栓の2日後も非常においしい。まったく落ちないし少し向上した。甘旨エキス増す」

アルコール１３．５％

80%除梗、20%全房のまま。新樽率0%。ピジェアージュを1日に3回行った。 2016年は霜害のため収穫はゼロであったという。




Jane Eyre, Savigny Les Beaune 1er cru Aux Vergeless Rouge 2015

ジェーン・エア、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ヴェルジュレス・ルージュ‘１５

税別￥６８００

＜売り切れ＞限定品！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

パーカー９０点（２０１８〜２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

ジャンシス・ロビンソン１７＋/２０点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス

８０〜８５％除梗、１５〜２０％全房発酵

新樽比率約２５％




Jane Eyre, Cote de Nuits Village 2015

ジェーン・エア、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ‘１５

税別￥４６００

＜売り切れ＞

※再入荷不可能！

パーカー８７点（２０１７〜２０２１年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）

Jamie Goode ９３点！！！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）

１００％除梗、新樽比率約２５％

１樽のみ発酵前のSO２添加を行ったのみで、他の樽では澱引き前のSO２使用に留めたことから、他のワインに比べてSO２量がかなり低いレベルとなっている。




Jane Eyre, Volnay 2014

ジェーン・エア、ヴォルネイ’１４

税別￥６０００

＜売り切れ＞おすすめ！

超限定品！

Jamie Goode ９５点！

RVF誌１５．５/２０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５．５/２０グラス

「２０１７．７月下旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。抜栓直後の低めの温度では、湿った花と土の香り主体の落ち着いて少し暗いイメージ。紅茶や中国茶系の香りに時間とともに赤い実の果実が出てくる。樽香はほぼなし。味わいはエレガントで予想よりもクラシック。果実味は穏やかでまだまだかなりのうまみを秘めている印象〜アフターは結構タニックでまだ固い。細身でうまみ多く、余分な甘さがなくミネラリー。抜栓の次の日もおいしい。少しだけタンニンが溶け込んできたがまだタニック。花のような戻り香あり。質は良いので化けると思う。飲み頃は２０２０〜だろう。抜栓の２日後も非常においしい。まったく落ちないし、うまみを伴うほのかな甘みが出てきて非常に心地よい」

アルコール１３％

コント・ラフォンでもドミニク・ラフォンでもヴォルネイを造っているので、そのあたりの畑かな？
サヴィニ１級ヴェルジュレスは、シャンピィの畑かな？と勝手に予想してしまいますね！

’１５は、１００％除梗。新樽不使用でしたので、’１４もおそらく同じでしょう。



Maison Jane Eyre

　オーストラリア　メルボルン近郊出身のJane Eyreが手がける新進 気鋭のネゴシアン。

1998年、Domaine Chevrotでブルゴーニュでの修行と研鑽をス タート。2004年に移住し、Dominique Lafon、de Montilles、そし てDomaine Newmanでさらなる修行を積む。
（※他にもフェルトンロード、アタランギ、ドクター・ローゼン、ジャック・フレデリック・ミュニエとすごい修行先！！！、特にコント・ラフォンのドミニクさんの愛弟子という感じのようです！）
その過程でかねてよりあった自らのワインを造りたいという想いを、 2011年についに実現させる。スタートは5樽のSaviny les Beaune 1er Vergeless rougeであった。これを皮切りに、Gevrey Chambertin、Aloxe Corton、Volnayとそのレンジを広げていき、 2014年からはCote de Nuits Villageも加わった。


醸造
　ワインとなってからではなく、全てブドウの状態で買入れ。ブドウは全て手摘みで収穫され、選果。

畑とヴィンテージにより異なるものの、一部は除梗せず全房のま まで発酵へ。発酵前に最低限のSO2を添加。

ヴィンテージと発酵度合いを見定めるものの、発酵中のピジェ アージュとルモンタージュは基本的に1日に2回程度とし、過剰な抽出を抑え、果実味を活かした造りを行っている。

ピジェアージュは、より優しく行うために伝統的な足で行うスタイルを採用。発酵後に圧搾、7〜10 日間ほどタンクでワインを休ませ、樽へ。新樽率は高くても40%。

マロラクティック発酵は通常より早い1月終わり頃までに終了（Cote de Nuits Villageのみ3月）。

樽熟期 間は平均12ヶ月前後。澱引き後、タンクでアッサンブラージュを行い、6〜8週間ほどタンクで休ませた後、 瓶詰め。無清澄無濾過。

２０２３/９/６（水）アップ〜蔵出し超特価エリック・ド・シュルマン’１４ついに最後の再入荷！

２０２０/９/１８（金）アップ〜蔵出し超特価エリック・ド・シュルマン’１１

若いうちはまだ少し固いが化けるとヴォルネイ１級クラスの満足度となります！！！

’１１の大成功例！素晴らしい！

 


ラック・コーポレーション輸入とファインズ輸入の蔵出し正規品！

’０４完売の後、とてもたくさんのお客様から何回もあのおいしかった’０４また欲しいと言っていただきました〜！




Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie 1er Cru sur la Velle '14

エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１４
（ブルゴーニュ・辛口赤）

税込￥５７２０　超特価・税別￥５２００

↑

輸入元定価・税別￥７，０４０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ８７点
（ニール・マーティン、２０１８〜２０２４年）

※すべての値引き対象外となります。
４５本以上完売。
’２０を買うと￥２，０００程度値上がり致します。

「２０２２．４月中旬に飲みました。縁がオレンジがかってきた中程度のルビー色。クラシックで落ち着いたワインが飲み頃に入ってわかりやすさや飲みやすさが出て、今は非常においしくエレガントという感じです。熟成香が出てきてよいバランスで、もっと高価なヴォルネイとかサヴィニレボーヌが熟成した感じにも少し似ている。わずかにオレンジ風味も感じられ、タンニンとミネラルが割としっかり、余韻もある。まださらに熟成・向上の幅がある。抜栓の次の日も非常においしい。カカオ率高いビターチョコレート＋オレンジ、ヨード、ミネラルなどの香り。旨味と酸が伸びて向上。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％
ABマーク、ユーロリーフあり！






エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１０

（ブルゴーニュ・辛口赤）

超特価・税別￥４２００

↑３５％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥６，４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

「２０１８．８月中旬に飲みました。意外にも中心もすでにオレンジがかった明るいルビー色だが、実際の味わいは例年より凝縮感と骨格があり、果実・酸・タンニンすべてしっかりめなのでやっと飲み頃の入り口に入ったばかりくらいの時期。ヴィンテージ・チャートは言うまでもなく、色にも騙されないでください。クラシックな赤い実の果実、オレンジジュース、ミネラルなどの香りで樽は溶け込んでいる。やはりクラシックで抜栓直後は固い。現時点では傑出の’１１には敵わないまでも非常においしく、時間とともにどんどんおいしくなってゆく。温度は今は下げ過ぎないほうがおいしい。抜栓の次の日もまだ少し固いが、食事で溶け込ませることが出来るレベルのタンニン。抜栓の２日後に大きく向上して完全に１万円クラスのヴォルネイ１級（ミタンやシャンパン等の繊細系の個性）的な満足度となった。ほのかな甘みとうまみが明らかに増して飲み頃ピーク入り口的な雰囲気。抜栓の３日後もおいしい」

アルコール１３％

’１０は、例年より低収量の３３ｈｌ/ｈａ




Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie Rouge '11

エリック ド シュルマン、モンテリー・ルージュ’１１

（ブルゴーニュ・辛口赤）

特価・税別￥３５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

６２本完売！！！ありがとうございました

「２０１７．９月下旬に試飲しました。今回のラック試飲会で僕にとってのNo.１銘柄！固くも酸っぱくもなく、明らかにクラスを超えて今すぐ開けてもおいしい。クラシックな造りの良い部分出てる気がしますし、名前でヴォルネイやシャンボールを買うよりかなり高い満足度が得られます。うまみとミネラルが豊富なエレガントタイプの傑出バランス。さすが今は亡きマダム・ルフレーヴがセレクションしたドメーヌ！」

２区画（Les Riottes 1er Cru, Les Barbieres 1er Cru）の１級格下げを含む４区画のブレンド

もっとも高い樹齢で３９年

亜硫酸最小限




エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１１

（ハーフ・３７５ｍｌ・ブルゴーニュ・辛口赤）

特価・税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※再入荷不可能！



Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie 1er Cru sur la Velle Rouge '11

エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１１

（７５０ｍｌ・ブルゴーニュ・辛口赤）

超特価・税別￥５４００

↑

輸入元定価・税別￥７，３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Challenge Millesime BIO 2016年 銀賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

３年半経過してさらにおいしくなっていると思われます！

↑

「２０１７．９月下旬に試飲しました。今回のラック試飲会で当店社長ダントツNo.１銘柄がこのワイン！珍しく大絶賛しておりました！たしかに超一流生産者のヴォルネイ１級的な明らかに価格を超えた高いレベルで複雑性も余韻もあるが、今すぐ開けるなら開けたては結構固いということだけはご理解ください。うちの社長はラシーヌの合田さんなどと同じくそのワインのもっともおいしい時期をイメージする能力に長けている気がする為、今すぐ開けてのおいしさをそれほど考慮せずガンガンおすすめする場合が多いという認識です（ジャック・カシュー’１３エシェゾーの時もそうだった、、、笑）おそらく抜栓の次の日か２日後にはかなりおいしいのではないでしょうか？」

４区画のブレンド

もっとも高い樹齢で５１年

亜硫酸最小限




Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie 1er Cru sur la Velle Rouge '04

エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’０４

（ブルゴーニュ・辛口赤）

特価・税別￥５１００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※前から頼んでおいたのですが、ラックさんが同じヴィンテージを再輸入してくれました〜！
ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！

ワイナート３６号 ８６点（※試飲した時期は２００６年のようです）

社長がこのワイン好きすぎてまた買っちゃいました〜！
１７４本完売！！！〜※ついに再入荷不可能となりました！

「２０１７．２月中旬に飲みました。当店社長絶賛の１本！ここは基本的にいつもクラシックでエレガント。縁がはっきりレンガがかって中心もうっすらレンガのやや明るいルビー色。飲み頃ピーク入り口付近の印象で、香りとアタックは色気たっぷりだが、アフターにかけてタンニンを含めまだ熟成可能な力強さも感じられる。予想より熟成の早い’０４もある中でこれはエグみもなく成功例。このバランスでてんとう虫どうこうとか言い出す方は先入観に負けている（笑）まず香りに青さがなく、スーボワ、プーアール茶などの中国茶、オレンジの皮、きのこ類等の色気たっぷりの香り。落ち着いた果実味、うまみとミネラルは多め。アフターがやや力強いヴォルネイといったイメージでしょうか。抜栓の次の日もおいしい。まったく落ちずに。うまみ増した。出来さえよければこのワインは’１３と同じ価格で買える’０４なのでお買い得！」

アルコール１３％

約５年前に村名モンテリー・ルージュ’０５が、当店の常連客さまの間で絶賛の嵐でした〜！


ルフレーヴ家と血縁関係にあるモンテリーの名家

ブルゴーニュらしいモザイク瓦の屋根を持つ瀟洒な城館、シャトー・ド・モンテリー。1722年にモンテリーの領地を手に入れたフランソワ・フロマジョの娘と、その夫、フランソワ・ブリュネ・ダントゥイユによって1746年に建てられた。それから160年近く後の1903年に、この城館を相続したのがアルベール・ド・シュルマン。現当主、エリック・ド・シュルマンの曽祖父にあたる。

エリックの母がピュリニー・モンラッシェのルフレーヴ家出身なことから、日本には故アンヌ・クロード・ルフレーヴによるネゴシアンブランド「CLAC」の１アイテムとして一足先に紹介されたドメーヌ・エリック・ド・シュルマン。お膝元のモンテリーに5.5ヘクタール、コート・シャロネーズのリュリーに5ヘクタールのブドウ畑を所有する。アンヌ・クロードの親類だけに、ブドウ栽培は96年からビオディナミ。2000年に申請し、2003年にエコセール＝ABの認証を取得した。

白ワインの醸造では、シャンパーニュのものと同型の木製垂直式圧搾機によるプレスが特徴。空気圧式を使用していた時期もあったが、思い通りのコントロールが出来ず、ゆっくり優しく搾汁可能な垂直式を2000年から再度導入したという。

赤ワインの醸造も伝統的で、木製発酵槽にこだわる。その理由はステンレスタンクやコンクリートタンクと比べ、自生酵母が住みつきやすいためで、市販の培養酵母に頼る必要はまったくないという。原則的に完全除梗だが、ヴィンテージによっては最大30パーセントまで全房。発酵が始まったら日に2回のピジャージュをするのみだ。熟成には近年、35〜70ヘクトリットルの大樽を導入し、一部を大樽、一部を小樽で熟成させている。樽熟成期間は白で15ヶ月、赤で18〜20ヶ月と比較的長い。

出来上がる赤ワインはモンテリーらしいチャーミングな果実味に、緻密なタンニンとピュアな酸味を伴う。リュリーの白もバランスのとれた、柔らかな果実味が素直で心地よい。
（輸入元資料より）

２０１９/１１/４（月）アップ〜蔵出しキャロリーヌ・モレ’１７レ・シャン・ガン・ブラン

２０１８/１１/９（金）アップ〜蔵出し特価キャロリーヌ・モレ’１５

’１４からの新ドメーヌ！

２０１６/１１/２０（日）アップ〜蔵出し超特価ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ’０９

ここもサントネ最上の１級畑のひとつ！

 



Caroline MOREY, Chassagne-Montrachet 1er Champs Gains Blanc '17

キャロリーヌ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・シャン・ガン’１７

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥９６００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８９〜９２点

「２０１９．１０月上旬に試飲しました。果実味、骨格、酸とミネラルすべて上質でバランスもよい。わずかにまだ固いが温度を上げればまぁ飲めてしまうくらいで余韻も長い。早期酸化劣化に気をつけているが、還元的にはなり過ぎていない印象。樽はやや控えめで質感がよく、厚みがありつつ焦点が定まっておりまだ少しお買い得感のある優れた１級」

アルコール１３％
ロウキャップ

’１６　VINOUS ９０点（ステファン・タンザー）

’１４　VINOUS ９３点！（アントニオ・ガローニ）





Caroline MOREY, Santenay Les Cornieres Rouge '15

キャロリーヌ・モレ、サントネイ・レ・コルニエール・ルージュ’１５

特価・税別￥３９００

＜売り切れ＞おすすめ！

バーガウンド・コム ８８点

ロウキャップ

「２０１８．１０月中旬に試飲しました。予想通りのピュアでナチュラルでエレガントなおいしさに一安心。果実味は弱くないが、コクはそれほどなく、やさしいうまみが広がるおいしさ。’１５であってもジャミーではなく酸も低くない飲み頃NOW〜ですでによいバランス」




Caroline MOREY, Santenay Les Cornieres Rouge '14

キャロリーヌ・モレ、サントネイ・レ・コルニエール・ルージュ’１４

税別￥３２００

＜売り切れ＞おすすめ！

バーガウンド・コム ８７点

ロウキャップ

「２０１７．３月上旬に試飲しました。非常に明るいルビー色。ピュアでナチュラルでエレガントな味わい。透明感も感じられ、コクと重さはあまりないが、みずみずしくジューシーでバランスのよい飲み頃ＮＯＷ〜。おそらく時間をかけて飲むとさらにうまみとコクが増すタイプのはず。アルコールが低く感じられ飲み疲れないこのスタイルは好ましい。熟成スピードわりと早そう。１〜２年でうっすら色気が出る可能性もあるかも。そして今後さらにおいしいワインを造ってくれそうな予感あり！」

アルコール１３％

’１４が初ヴィンテージ！


ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌの個人ドメーヌ

カロリーヌ・モレイはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸ドメーヌ、ジャン・マルク・モレイの娘であり、なおかつ、マルク・コランの息子であるピエール・イヴ・コランの奥方。ピエール・イヴとは共同で、シャサーニュ・モンラッシェにドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレイを運営しているが、この度は父ジャン・マルク・モレイの畑を相続。2014年ヴィンテージからカロリーヌ・モレイ名義でワインを造り始めた。

　ラインナップも豪華で、グラン・クリュこそないものの、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュのシャン・ガン、レ・ショーム、レ・カイユレを揃える。シャン・ガンは白だけでなく、赤も造っている。ピエール・イヴ・コラン・モレイにもシャン・ガンとレ・カイユレがあるから、両者がどのように異なるのか気になるところ。両ドメーヌとも2014年にシャサーニュに建てられた新しい施設を利用し、夫婦共同で醸造している。

ピエール・イヴ・コラン・モレイでは、1990年代末から2000年代初頭にかけて大きな問題となったプレマチュアオキシデーション（熟成前の早期酸化）を避けるため、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを用いることでできる限り還元的な醸造を心がけてきた。カロリーヌ・モレイ名義のワインもこれに準じ、コルクを打った後は蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えている。

このような造りのため、ピエール・イヴ・コラン・モレイのワイン同様、若いうちは硬く、閉じて気味に感じられるが、ワインに十分空気と触れさせることで開いてくる。なによりそのピュアなミネラル感と、縦に伸びる余韻の長さに驚かされるだろう。
（輸入元資料より）





ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ、サントネ・プルミエクリュ・グラン・クロ・ルソー・ルージュ’０９

超特価・税別￥４５００

＜売り切れ＞限定品！

※’１３を買うと￥９７２値上がり致します。
’０９は当然再入荷不可能です！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

Jean-Marc MOREY, Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau '09

『 グラン・クロ・ルソーはサントネイの南端、マランジュとの村境に位置する1級畑。サントネイの中でも力強く、骨組みのしっかりした赤ワインを生み出すクリマであり、果実味の中に溶け込んだ緻密なタンニンが感じられる。カシスやダークチェリーなど黒い果実の香りが華やか。 （輸入元資料より） 』

’０７’１２　バーガウンド・コム ９０点

’０８　バーガウンド・コム ８７〜９０点

ジャン・マルク・モレイはアルベール・モレイを父とし、ベルナール・モレイの弟。
したがってベルナール・モレイのふたりの息子、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレイのヴァンサンとトマ・モレイのトマは甥にあたる。

1981年に畑の分割が行われ、ジャン・マルクは独立。自身のドメーヌを立ち上げた。
1987年にはゴー・ミヨ誌の「今年の造り手」に選ばれて表紙を飾るなど、'80年代新生ドメーヌのスターであり、ポール・ボキューズ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三つ星レストランのワインリストを席巻する活躍ぶりを見せた。

ジャン・マルクは今も現役だが60の坂をとうに越えており、2012年からワイン造りは娘のカロリーヌに任されている。
カロリーヌはマルク・コランの長男、ピエール・イヴ・コランの妻だ。

２０１８/１２/６（木）アップ〜蔵出しパトリック・クレルジェ・セレクション’１５ブルゴーニュ・ルージュ最後の再入荷！

２０１８/８/２（木）アップ〜蔵出しパトリック・クレルジェ・セレクション’０１サントネ最後の再入荷！

まったく無名だからこその飲み頃かつお買い得！

 



Selection Patrick Clerget, Santenay Rouge '01

パトリック・クレルジェ・セレクション、サントネ・ルージュ’０１

税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
『 抜栓後まったく落ちない、澱がない？ 』
『 予想以上に楽しめた！ 』
などなど

１２３本完売！！！ありがとうございました〜※’０１は再入荷不可能！

「２０１８．２月上旬に飲みました。縁がレンガがかった明るいルビー色。香りは熟成感たっぷりだが、味わいは予想より果実味と骨格がしっかりしている飲み頃ピーク入り口付近くらいの状態。ドライ・イチゴ、干しイチジク、スーボワ、きのこ類、なめし皮などのよい香り。緩くなく、酸もちょうどよく、アフターにはドライ・イチゴ的甘旨味が広がる。今飲むと誰が飲んでも明らかに価格以上の品質！しかも抜栓の次の日でも酸化や緩みが出ずに楽しめる。きのこ類（しいたけ主体？）でとった出汁＋タンニンのコク」

アルコール１３％

ブラックベリーやラズベリーなどのアロマに、キノコやタバコのような熟成を感じさせるブーケ。ドライフルーツやスパイスを思わせる複雑で円熟した味わいです。 （輸入元さんコメント）

オーク樽 15カ月（新樽比率10%、仏産、228L)　ステンレスタンク 24カ月




パトリック・クレルジェ・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１５

税別￥２０００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

９７本完売！！！ありがとうございました
※ついに再入荷不可能となりました！

２年以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１６．１０月に飲みました。縁が紫がかった明るいルビー色。ジャミーまではいかない熟した果実味強め、酸ちょうどよく、タンニンは溶け込んでいるが、予想より少し多い。完熟系の当たり年らしくまったく無名なこのクラスにして意外に余韻があり、明らかに価格以上の内容！傑出した要素はないがこの価格はすごい。程よいうまみ、ミネラルは強くないが、雑味のないアフターでバランスよくまとまっている。抜栓の２日後までおいしい。このクラスを早めに試飲して太陽の当たり年’１５の特徴を掴んでいきたいところ」

アルコール１２．５％

平均樹齢３０年

収量４１ｈｌ/ｈａ

粘土石灰質土壌

ステンレスタンク醗酵〜オーク樽６ヶ月熟成

「鮮やかなルビー色。フレッシュな赤果実のアロマに溢れ、生き生きとしたチェリーやストロベリーの果実味を感じるワイン。タンニンは細かく心地よい。（輸入元さんコメント）」




パトリック・クレルジェ・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’０２

特価・税別￥２３００

＜売り切れ＞

リコルクなし

「２０１６．１０月に飲みました。’１５と同時に飲み比べましたが、当店が開けたボトルに関しては明らかに’１５の方が良い出来でした。’０２は、香りはオレンジの皮、干しイチジク、スーボワなど熟成感たっぷりでなかなか良いものの、味わいが果実が弱くなってタンニンだけがまだ少し残っているようなバランスで温度を上げても変わらなかったので、飲み頃ピークを少しだけ超えている状態だと思います。酸はきつくありません。抜栓の次の日は、酸化などほとんど落ちないものの向上はなかった」

アルコール１２．５％

平均樹齢４５年！

収量５０ｈｌ/ｈａ

粘土石灰質土壌

ステンレスタンク醗酵〜オーク樽１８ヶ月熟成

「輝くルビー色。果実の瑞々しさと熟成から生まれるキノコのような香りが複雑に混じり合う。調和のとれたやわらかい口当たりでタンニンもよく溶け込んでいる。（輸入元さんコメント）」


1994年、ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ（ヴォルネイ）の当主パトリック・クレルジェ氏（現当主はティボー・クレルジェ氏）によってボーヌに設立されたネゴシアン。サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を活かして優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも認定されています。彼が全て品質を確認した上で、「価格に似合った価値がある」と認めたワインのみをセレクション・パトリック・クレルジェのワインとして紹介しています。　（輸入元資料より）

２０１８/４/１（日）アップ〜蔵出しセリエ・デ・ウルスリーヌ’０５

まったく無名だからこその飲み頃当たり年！

 



Cellier des Ursulines, Santenay Clos Genet Rouge '05

セリエ・デ・ウルスリーヌ、サントネ・クロ・ジュネ・ルージュ’０５

税別￥３２００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１８．３月下旬に飲みました。’０５らしい凝縮感とタンニン・骨格があり、やはり’０５は熟成スピード遅い。抜栓直後の感じではやっと飲み頃に入ったくらいの印象。ドライフルーツ気味の黒い実の果実、プーアール茶、きのこ類、ヨードなどの色気が出てきた香り。凝縮感とタンニンだけではなく、酸も低くない。無名な瓶買いものであるから実現できた価格。抜栓の次の日は、わずかに酸化が進んでヨード香が強くなる。抜栓の２日後には、古酒の風味が出て落ちた。バランスや抜栓後の持ちという意味では、上記パトリック・クレルジェ・セレクション’０１サントネの方が上質」

アルコール１２．５％

ステンレスタンク醗酵〜
新樽約１５％にて約１０ヶ月熟成

平均年間生産量：わずか４，０００本

2001年、当主ピエール・ラヴォー氏によりブリニー・レ・ボーヌに設立されたネゴシアン。ラヴォー氏自らが生産者を訪れ、彼らのセラーから掘り出し物のバック・ヴィンテージを選りすぐり、試飲して購入。実際の造り手の名前は明かさず、またラベルのない状態で安く購入するため、対品質で見れば非常にお値打ち。とはいえ彼がワイン選びのモットーとする「洗練されたアロマとフレッシュさ、骨格のある味わい」を持ったレベルの高いシリーズです。
（輸入元資料より）

２０１８/８/８（水）アップ〜蔵出し超特価シャンタル・レスキュール’１６

フランソワ氏が醸造責任者になってから評価を上げていますが、日本ではまだ無名なまま

今時この価格帯ではあり得ない品質のACブル！

 


除草剤・化学肥料を一切使わない完全有機無農薬栽培、自然なぶどう栽培を実践。そのためか畑のあちこちに小鳥の巣が見られます。

2009年にフランス国家としては初の認証機関「カリテ・フランス」よりbiological agricultureの認証を受けています。




どんな年でも有機栽培を貫き通すフランソワさん




Chantal Lesucure selection, Bourgogne Rouge '16

シャンタル・レスキュール・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１６

超特価・税別￥２７５０

↑

輸入元定価・税別￥３，６００

＜売り切れ＞限定品！

すでに’１６は、再入荷不可能！

アルコール１２．５％

’１５が大幅値上がりした上に好みの味わいではなかったために、
より’１４に近い味であろう’１６を買いました。




Chantal Lesucure selection, Bourgogne Rouge '14

シャンタル・レスキュール・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１４

税別￥２４００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 これ絶対にＡＣブルの味じゃない！びっくりした！ 』などなど

３６０本完売！！！ありがとうございました

ネゴシアン部門のベレーヌよりも上質かつ、よりドメーヌ的味わい

「２０１６．９月上旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。トップノーズだけで自分のテンションかなり上がりました。どう考えても今時ありえない価格を超えた品質です。
まったく薄くて酸っぱいではなく、やや凝縮してうまみとミネラルが多く固さがなく味付きのよいチャーミング具合。非常にバランスよく杯が進む飲み頃ＮＯＷ〜で村名クラスに迫るレベルにあります。フレッシュな赤い実の果実香主体の単調ではない強めの香りでわかりやすさも抜群にある。抜栓の２日後まで非常においしい。輸入元さんのよい仕事に感謝ですね！現在の当店在庫の中で税別￥２４００以下Ｎｏ．１の品質です！！！」

アルコール１２．５％

畑を借りて、ドメーヌと同じ手法・哲学・情熱で日本向けのみに醸造したキュヴェ！

手摘み、天然酵母使用、無濾過

全房発酵比率３０％程度

【 ワインの紹介 】
フランボワーズのアロマが芳しく、新鮮な果実味がイキイキとしています。
きれいな酸で、なんとも瑞々しい印象のワイン。紅茶のようなニュアンスも。
なめらかな果実味がイキイキとしているこのキュヴェは、ブルゴーニュの大事な二つの要素、
「石灰質土壌」と「粘土質土壌」を表現しています。
60％の「石灰質土壌」は、標高400メートルに連なるディジョン山地であり、フレッシュさと果実味、エレガントさを表現。
40％の「粘土質土壌」は、ニュイ・サン・ジョルジュから続く茶色い粘土質土壌で、丸みとふくよかさをもたらしています。




Domaine Chantal Lesucure, Volnay '10

ドメーヌ・シャンタル・レスキュール、ヴォルネイ’１０

税別￥６０００

＜売り切れ＞おすすめ！

「２０１６．９月下旬に飲みました。トップノーズだけなら個性を勘違いしてしまう可能性があります。何故なら抜栓直後のコーヒーや焼き栗などの樽香がレシュノー系だから。絶対にオーストリア産の樽ではないとわかる（笑）でも時間をかけて飲むとやはりクラシックで果実味強調型ではなく、うまみとミネラルが多い。本来赤い実の果実主体のはずが、樽香で黒い実の果実のように香る系。酸はちょうどいいが、タンニンがまだ溶け込み切っていないので飲み頃は２０１７．秋以降〜？と思っていたら、抜栓の次の日には樽が溶け込み、うまみがさらに増してかなりおいしく変化＆向上した！これならすぐ飲んでもおいしいと言える状態。ある程度コクがありつつ、アフターにちゃんとミネラルが残る」

アルコール１３％

樹齢４０年

このワインも科学物質は不使用。 熟成感があり、かおりが非常によくでています。エレガント＆ファイン。おだやかな樽の風味があり、バランスが良い。後味の余韻にも、優れたものを感じます。９９年までは樽ごとネゴシアンに売っていたため、自分の蔵では、瓶詰めしていなかったのです。以前、蔵元を訪問した際、「こんなのもあるよ」と飲ましていただいた時に、もったいないから樽ごと売らないよう話しあい、シャンタル・レスキュールの名前で発売となりました。全体として、酸味がきれいで、シャンタル・レスキュール・・フランソワのワイン造りが良く出ているワインです。香りがよく、味ののびが良いです。熟成感もでていて、今が飲み頃だと思いますが、あと５年以上は、充分その姿を複雑にしながら、熟成していくと思います。いずれにしろ、変に樽の香りをつけたのではなく、押し出しの強さを売りにしている、へぼワインではなく、バランスの良い、ブルゴーニュ・ピノらしい性質を備えていると思います。


「エレガンス＆ファイン」 ２００４年度「ゴーミヨ・ル・ヴァン」
にてフランスを代表するトップ１０の蔵元に選出！

まったく旨いブルゴーニュの造り手。1975年、マダム・シャンタル・レスキュールが創設したドメーヌです。ニュイ・サンジョルジュに本拠があります。

1996年からマダムの遺志を継いだムッシュ、フランソワが陣頭指揮をとっています。以来、毎年のように評価が向上。

“常にエレガントさを”　“テロワールを尊重し、時間と労力をかけて”と語るムッシュの言う通り、ワインにはエレガンスさが骨格にきちんとあります。特に素晴らしく、美しい宝石達は、コート・ド・ボーヌ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、クロ・ド・ヴージョに輝きがちりばめられています。

コルクはタンニンとクオリティーに影響すると考え、1本抜きのものを選別しています。もちろん樽も、木を育てる森と、樽造りの職人にこだわります。

２０１６/７/１（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・シュヴロ’１４’１２’１１

馬で耕作している高樹齢＆特別なアリゴテ！！！



２０１５年収穫期画像

 


現在では完全にすべての畑が有機栽培

シュヴロさんのフランス国内でのレストランオンリスト採用率がここ数年でかなり上がっているそうです！

まだお会いしたことはないのですが、かおりさんのブログやフェイスブックもあるようですので検索してみてください

当店在庫のドメーヌ・シュヴロは、すべてテラヴェール輸入の蔵出し正規品




ドメーヌ・シュヴロ、ブルゴーニュ・アリゴテ・キュヴェ・デ・キャトル・テロワール’１４（辛口白）

税込￥２３１０（特価・税別￥２１００）

↑

輸入元定価・税別￥２，６００

＜売り切れ＞

Wine&Sprits誌 ９０点！

スペクテーター８７点（ＮＯＷ）

リアルワインガイド５４号にて高評価される！

アルコール１２％

Sous la Croix de Pierre, Les Fontaines, Les Champs Rigets, Les Longues Raiesの４つの東向きの区画で計１.９５ha。土壌の質は基本的に粘土石灰質。場所によってマグネシウム砂岩を含み、テロワールの異なる畑のアッサンブラージュは複雑味を増す。ラベルにはそれを表わす”キュヴェ・キャトル・テロワール”と書かれている。平均樹齢は２５年。収量は５０ha/haで全て手摘み。

醸造
１００%除梗し、約２０日間のマセラシオンとアルコール発酵。マロラクティック発酵後、約１０ヶ月ステンレスタンクで熟成する。オリ引きと、ごく軽い濾過をしてボトリング。

年間生産量：13,000本

テイスティング
４つの異なる畑のアリゴテをブレンドしたアリゴテ。若草、レモン、ライチなどのアロマが溶け込み、ミネラリーでクリスピーな味わい。 異なる畑、異なる樹齢が生む葡萄の複雑味はシャルドネの印象すら与える。時に画一的で鋭い酸味のアリゴテとは全く異なるアリゴテ。




ドメーヌ・シュヴロ、ブルゴーニュ・アリゴテ・ティユル’１２（辛口白）

特価・税別￥３７００

↑

輸入元定価・税別￥５，２００

＜売り切れ＞限定品！

リアルワインガイド４６号にて絶賛される！９０＋・９１点（今〜２０３０年！）

「２０１６．８月初旬に飲みました。たしかにすごいアリゴテ。冷やし過ぎない方がおいしい。余韻ではエマニュエル・ルジェ、キレとポテンシャルではピエール・モレ、この銘柄はまろやかで複雑でミネラルが多いタイプ。香りにも味わいにもあまり新樽を感じない果実の力が明らかに勝っており、トップノーズは今は意外におとなしいが、口に含んだ後の戻り香は豊かで複雑なのだが、何故か余韻は長くない？普通のアリゴテではないため、あと少し寝かせた方がよりおいしいと思われる。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の３日後まで全く落ちない」

アルコール１２％

Domaine Chevrot, Bourgogne Aligote ”Tilleul” '12

ドメーヌの目の前、Le Bourg (レ・ブール)の０.３５haの区画は、東向きの緩い斜面になっており、細かい石灰岩に被われた粘土石灰質土壌。そこには４５年のアリゴテが植えられる。アリゴテの古木は珍しく大変貴重。 これはパヴロの父親が残したもので、この貴重な樹を守るために今でも昔と変らぬ馬での耕作を続けている。また木を高くし水分を減らすことでより完熟した葡萄が得られる様に仕立てる。収穫は他の畑より遅く、全て手摘み。収量は４２hl/ha。

醸造
１００%除梗し、アリゴテでは珍しい約３０日間の長期マセラシオン。これにより完熟葡萄のポテンシャルを最大限に引き出し、ワインにリッチな丸味を与え、熟成にも耐えるアリゴテとなる。天然酵母で発酵の後、ステンレスで２ヶ月落ち着かせた後に新樽25%を含むバリックで14ヶ月熟成。これまでのアリゴテの概念を覆す円熟したコクのある飲み口。熟したシャルドネの様に蜜っぽさと深みのあるアリゴテとなる。

年間生産量：わずか2,300本！

テイスティング
パヴロの考えで長期熟成のアリゴテを造ろうと着手したのが2001年。父親が残した古いアリゴテがきっかけ。そしてファーストヴィンテージとなったのは2006年。長期熟成にも耐えるであろうこれまでのアリゴテとは全く違う酒質に確かな手ごたえを感じた。トロピカルフルーツを連想する蜜のような甘い香りとライムのようなフレッシュ感が調和した複雑な香り。適度な樽香も加わり、アリゴテとは思えない濃密なブーケを放つ。しかし一口含むとアリゴテ特有のミネラル感やフレッシュでクリアな酸は健在。そしてリッチでふくよかなボリューム感、熟度が押し寄せる。「このワインのライバルははっきり言ってコルトン・シャルマーニュ」とはかおりさんの一言。




ドメーヌ・シュヴロ、ブルゴーニュ・ルージュ’１１（辛口赤）

特価・税別￥２５００

＜売り切れ＞

リアルワインガイド４２号にて高評価される！

アルコール１２．５％

飲み頃！

マランジュと対岸の美しいテロワールから産出される。ヴィンテージにもよりますが、グリオットの果実香が出やすいようです

樹齢４０年

１．４ｈａの所有

ピノノワール１００％



長男のパブロは、２００２年７月よりドメーヌのワイン造りに参加し、２００３年からは醸造家としての傍ら、ボーヌの国立農業・醸造職業学校（ＣＦＰＰＡ）で、非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻、日本人であるかおりさんは、航空会社在籍中にシニア･ソムリエの資格を取得し、さらにワイン研究のため、ボルドー大学醸造学部に留学。２００３年８月パブロと結婚、２００４年にアンジェロ大地を出産。現在は主にドメーヌ・シュヴロの輸出業務を担当しています。 なおドメーヌ・シュヴロでは、パブロの弟ヴァンサンが２００７年２月よりドメーヌに参加しました結果、より完璧なワイン造りの環境が整いました。 これら仲の良い若者たちは、力を合せ、先祖から引継ぎ築いてきた名声を、より実りあるものにするためにこれからも一層努力を重ねて行くことでしょう。

『 マランジュのトップ生産者の一人と呼び声高い、ドメーヌ・シュブロは、ワインの産地として有名なブルゴーニュ地方、コート・ドールの南玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村（ソーヌ・エ・ロワール県）の中心に位置する。歴史は古くこの地方では最も古いとされる1798年に造られたカーヴを所有する。現在では８haの自社畑と、やはり８haのメタヤージュする畑の計１６haで１０種類のワインを造る。シュブロの畑は、底土にはジュラ紀時代の石灰土、表土には自然に灌漑された粘土と白亜の混合土といった、葡萄栽培に適した土壌と半大陸性気候（夏暑く、冬寒い）で、日照条件も良く、太陽の光と共に地中海から運ばれるミネラル分を多く含んだ南風が吹き、ワイン造りに適した最高のテロワールを自然から享受しているといえる。平均樹齢は３５年、古い樹は２世代前に植えられた８０年にもなる。数年にわたり取り組んできた完全有機栽培への移行も完了し、今後がますます楽しみなドメーヌ。 （輸入元資料より） 』

２０２１/９/２９（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ’１９再入荷

２０１９/１/１２（土）アップ〜蔵出しドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ’１６デュレス・ブラン

’１６が、リアルワインガイド６３号にて絶賛される！

ついに’１５が、リアルワインガイド５９号にて絶賛されました！


伝説の醸造家の教えを受けたカタルディーナ女史

まだ無名でお買い得！クラシックで上質！

※全銘柄すべての値引き対象外となります。

 

Domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret
（ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ）




画像左：旦那さんのヴァンサン氏
ベルギー出身。たくさんの飲食店オーナーで、毎年ポルシュレを買い付けに来ていた際に画像右のカタルディーナさんと運命的な出会いから、全飲食店を売却してドメーヌ入り！！！
お二人ともみんなに愛されるすてきなキャラで
上記画像のイメージそのまま
１度でもお話するとみんなファンになってしまうという明るく優しいオーラを持っていました。仕事なのに楽しくて癒されたぁ〜
ワインが素晴らしいのはもともと心底わかっていたので、今回は彼らの人間性に惚れ込んでしまったな




今かなり話題になっている
まだ無名で価格も上がりきっていない有望な造り手です

まだ試したのは数種類だけですが、基本はクラシックな造り
樽とタンニン、抽出は控えめでもミネラルと骨格はしっかり
複雑でハイポテンシャル＆上質でお買い得でした！




カタルディーナ女史とアンドレ氏の画像


すべて蔵出し正規品
前に買ったインポーターが日本の唯一の正規代理店に昇格？した為に、
今回も前回に引き続きお安く運よく多めに手に入りました

そして’１５’１６の収量大幅減で、今後値上がりの可能性が高くなっております。
数年前からブルゴーニュの入手難度合いは、インポーターや酒屋が売るための煽りではなく、本当に切実なものとなってしまっております、、、

モンテリー村にて300年以上の歴史を誇るドメーヌで、1989年、本家のアルマンド・ドゥエレ女史がアンドレ・ポルシュレと養子縁組をして現在のドメーヌとなりました。

アンドレ・ポルシュレは、「ドメーヌ・（ラルー・ビーズ・）ルロワ」の醸造長（1988〜1993年）、および「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1976〜1988年、1994〜1999年）を務めた伝説の醸造家。

1999年まではこれらのドメーヌの醸造長を務めながら、2000年以降は公式には引退した立場として、愛弟子フランシス・ルショーヴ（前項をご参照ください）、そしてポルシュレさんの孫娘で、ルショーヴの独立以降「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」の醸造長を務めるカタルディーナの指導に努めてきました。今日、このドメーヌの所有面積は6.5ヘクタールで、化学肥料と除草剤を使用しないリュット・レゾネ栽培を実践しています。ワインの販売先はイギリスとアメリカが多く、フランスの多数のトップレストランにオンリストされています。尚、1937年5月生まれのポルシュレさんはもう80歳近くになりますが、今も毎日欠かさずドメーヌに来て、普通にトラクターで畑仕事をしているそうです（！）。何しろ目の中に入れても痛くない孫娘ですので、栽培・醸造におけるあらゆる「秘奥義」が、惜しみなく彼女に伝授されています。
（輸入元資料より）


＜HVE＞ Haute Valeur Environnementale レベル３
環境に配慮した農法認定を２０１８年に取得済み！




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリー・キュヴェ・ミス・アルマンド・ルージュ’１９

税込￥５７２０（税別￥５２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ジャスパー・モリス８７〜８８点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

圧巻の出来！！！
※すべての値引き対象外となります。
最新ヴィンテージを買うと大分値上がり致します、、、

「２０２１．８月中旬に飲みました。今まではダントツで’１６が一番好きな味でしたが、この’１９は同レベルに素晴らしかったです！旨味がギュッと詰まった味で例年より固くなく熟した傑出バランス！紫色の弱い中程度のルビー色。例年よりも全房比率高そうなわかりやすい甘い赤い実の果実香と味わいの厚みフルーツ感が強く、少し粘性があるタンニンの質は非常によいが、絶妙の重くないグリップコクがあり、酸とミネラルも低くなく、熟しているのにアフターの抜けが良く極めて杯が進む。抜栓の次の日も非常においしい。旨味ギュッの甘旨トマト煮込みのニュアンスで艶と余韻が凄い。驚くほど杯が進む味わいですぐ飲み切ってしまうので飲みすぎ注意（笑）」

アルコール１３％




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリー・キュヴェ・ミス・アルマンド・ルージュ’１８

税込￥５２８０（税別￥４８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９０点（William Kelley、２０２０〜２０３５年）

ブルゴーニュ・オージョルディー１５/２０点

※すべての値引き対象外となります。
最新ヴィンテージを買うと大分値上がり致します、、、

「２０２０．６月中旬に飲みました。縁がうっすら紫がかったやや明るいルビー色。まったくジャミーではなく酸とミネラルが低くなく、ややクラシックに感じられるくらいのスタイルで熟成可能な骨格もある果実味自体はしっかりした非常によい出来。ただし今すぐ開けるとまだわずかにタンニンが固い。赤い実の果実、紅茶、ミネラル、胡椒などの香りから時間とともにブルーベリー＋乳酸のジョア・ブルーベリー味的な香りが出てくる。そして味わいのうまみとミネラルが増す。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３％







Cataldina Vincent(Monthelie-Douhairet-Porcheret), Mercurey Blanc '17

カタルディーナ・ヴァンサン（モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ）、メルキュレイ ブラン’１７（辛口白）

税込￥４０７０（税別￥３７００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

リアルワインガイド６８号にて高評価される！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

「２０１９．５月下旬に飲みました。予想以上に上質で飲む前は少し高いが、飲んだ後は安いと感じるワイン。トップノーズだけで高級感と充分なテンションがわかるややオイリーなよい香りで、蜜リンゴ、樹脂、枇杷、クド甘ではない百合の花、とても控えめな樽など。艶のある果実に。予想よりキレとヴォリューム感とコク、余韻があるので、温度は下げ過ぎないほうがおいしい。アフターの最後にミネラルとともに少しバタースコッチの厚みが顔を出す。抜栓の次の日も非常においしい。洋ナシ、少し青いメロン、バタークリームの香り強くなった。こんなにおいしく造ってしまったらメルキュレ村の優良生産者達から嫉妬されてもうブドウを売ってもらえなくなってしまうんじゃないかと心配になってしまうくらい（笑）」

アルコール１２．５％

粘土石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽（新樽率30%）でマロラクティック発酵＆10ヶ月間熟成。




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリープルミエクリュ・レ・デュレス・ブラン’１７（辛口白）

税込￥７０４０（税別￥６４００）

＜売り切れ＞

パーカー９２点！（William Kelley、２０２０〜２０３３年）

リアルワインガイド６８号にて高評価される！




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリー・キュヴェ・ミス・アルマンド・ルージュ’１７

税込￥５２８０（税別￥４８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８９点（William Kelley、２０１９〜２０２９年）

※すべての値引き対象外となります。
最新ヴィンテージを買うと大分値上がり致します、、、

「２０１９．９月上旬に試飲しました。’１５’１６より少し軽やかでその分美しい酸とミネラル。タンニンの質が非常によく、うまみがあり、アフターに優れたフィネスのあるワイン。もうおいしく飲めるが、ほんの数年でさらにおいしくなるバランスのように思えた」





ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’０５

税込￥１７０５０（税別￥１５５００）

＜あと２本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※当然再入荷不可能！

「２０１８．１月中旬に試飲しました。’１６より明らかにクラシカルで固くタンニンもまだ完全に溶け込んでいないくらい。果実とうまみもまだほぐれきっていない時期でようやくやっと飲み頃の入り口に入りそうという印象。骨格が大きく説得力と余韻があり、落ち着いた雰囲気。かなりおいしいと感じたが同時にリリースから１１年以上寝かせたのにまだちょっともったいなかったかもという、、、」





’１４もほぼ全銘柄再入荷不可能となりました〜！
基本的に’１４は、’１３より固さがなく早くから開きやすいタイプです。



ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリー・クロ・デュ・メ・ガルニエ・ルージュ’１４（モノポール）

税込￥６０５０（超特価・税別￥５５００）

＜あと８本＞絶対おすすめ！

限定品！

スペクテーター・オンライン９０点
（２０１８〜２０２５年）

「２０１８．４月中旬に再度試飲しました。１年半経過して明らかに向上してきました。閉じたワインが多い中で、ダントツでおいしさが出ている。このクラスとしては複雑で還元香もなくもう肉と合わせればすでにおいしく楽しめることでしょう」

↑

「２０１６．１０月中旬に試飲しました。’１３のガチガチな固さには驚きましたが、’１４もまだ固いなりに’１３よりは香りも味わいも開いている。クラシックで固さはあってもこの造り手の実力はもはや隠し切れないほど素晴らしいもの！」

モンテリー村の中心にある単独所有畑

南向きの粘土石灰質土壌で１９７２年植樹

若いうちにも飲める年もあるが’１３は時間がかかるタイプでした、１０年以上の熟成も可能

骨格のある力強い味わいで、肉好きの人向けで、現地では鶏のローストや赤ワイン煮込み、牛ステーキ、ジビエ、カレー風味の鶏肉料理などと合わせて飲まれています。

’１５　デカンター・オンライン９１点！

’０６　バーガウンド・コム ８７点

’０６　パーカー８９点






ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリープルミエクリュ・メ・バタイエ・ルージュ’１４

税込￥６６００（超特価・税別￥６０００）

＜あと３本＞絶対おすすめ！

超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

「２０１７．正月に飲みました。すべての’１４がやわらかく早熟だと思ったら大間違い？という自分も予想と違うくらいまだ固くハイポテンシャルな証明ともいえるトップノーズには少し還元あり。中域のエキス旨み〜ミネラルとアフターの長さは間違いないが、タンニンが予想より多く、今は香りに華やかさがほとんどない。明らかにクラシックだが酸は固くない、絶対化けると思う。抜栓の次の日もまだ少し固い。抜栓の２日後もおいしいが、まだ少し固い。ある意味’１３以上にわかりやすいおいしさがまだ表現されていない。すごいな。抜栓の３日後に開いた。酸とうまみが伸びて余韻が長くなった。これなら今でもおいしいが、抜栓した日にこの状態に持っていくのは難しいでしょう。予想外」

アルコール１３．５％

’１３のおいしさは圧倒的で大幅に価格を超えていました！

熟成のポテンシャルも高いですがバランスよくおいしすぎて若くても飲めてしまうタイプ。’１３に関してはデュレスよりミネラルが多く、若干滑らかな質感。まったく甲乙つけられない相当複雑な味わい！もうモンテリーがヴォルネイに劣るとかそういう考えは止めたほうがよいかも？飲み頃と好みを別にしても、例えばシャンパーニュだって高価格帯のミレジメよりノン・ヴィンテージの方が完成度が高いこととかありますよね？

樹齢４５年

年産２４００本程度

基本的に典型的なモンテリーらしい個性となりやすい１級畑

生産者曰く、ヴィンテージにもよるが８〜１０年程度熟成可能

’１５　デカンター・オンライン９２点！！！




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリープルミエクリュ・レ・デュレス・ルージュ’１４

税込￥６６００（超特価・税別￥６０００）

＜あと３本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

’１３のおいしさは圧倒的で大幅に価格を超えていました！

熟成のポテンシャルも高いですがバランスよくおいしすぎて若くても飲めてしまうタイプ

樹齢４５年

年産わずか１３００本程度！

基本的に誰が造っても長熟タイプとなる１級畑

生産者曰く、ヴィンテージにもよるが１０年程度熟成可能

’１５　デカンター・オンライン９２点！！！

’０６　バーガウンド・コム ８８点

’０６　パーカー９０点

’０７　パーカー８９点




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリープルミエクリュ・メ・バタイエ・ルージュ’１３

税込￥６３８０（超特価・税別￥５８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０１９．２月上旬に試飲出来ました。生産者ご本人たちに聞いたら雹被害が過去最高にひどく、生産量大幅減だったが最終的にはよいワインが出来た年。雹の影響なのかリリース直後の味はご本人たちの予想以上に閉じていた。その後、約４年経過してやっと飲めるところまできたというニュアンスの生産者側のコメントでした。当店の今日の印象としてはリリース直後の方が凝縮感と深みがあり、今の方が酸の伸びと爽やかさミネラルが前に来ている、果実感が若干閉じ気味の時期だと感じました。（例えばアルベール・モローのボーヌ１級ブレサンド’１０なども今似たように閉じ気味の時期という印象でした。）そうであってもやはり非常によいワインで、シモン・ビーズ’１３セルパンティエールのように栽培が難しい年の方が逆に印象深い味わいになる例の一つとも言えそうです。また数年後に在庫が残っていたら確認できればと思います」

↑

「２０１６．７月初旬に飲みました。当店社長大絶賛の１本！！！入荷から１ヶ月長く当店セラー内で休ませて開けたこともありますが、社長は凄すぎたデュレス’１３よりもこちらの方がさらに気に入ったようでした。縁が紫がかったとても濃いルビー色。凝縮した黒い実の果実、ビターチョコレート、ナッツ、スパイス、ミネラルなどの明らかに艶のあるよい香り。クラシックでまだ少し固さがあるが、ガルニエ’１３ほどタンニンがきつくなく、ちょうどよい酸、すでにうまみとなめらかさがありミネラルも多く、味がツヤツヤなのですでに非常においしく飲めてしまう。抜栓の次の日にはタンニンが少し溶け込んでさらに向上。質感・果実・ミネラル・うまみ・骨格・タンニン・酸の質すべてが上質で、特にエネルギーに満ちた果実とキメ細かなサラサラタンニンがすごい。今年飲んだ全ワインの中で一番お買い得感強い気がする」

アルコール１３．５％

樹齢４５年

年産２４００本程度

基本的に典型的なモンテリーらしい個性となりやすい１級畑

生産者曰く、ヴィンテージにもよるが８〜１０年程度熟成可能




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、ヴォルネイ’１３

税込￥８８００（超特価・税別￥８０００）

＜あと１２本＞絶対おすすめ！

超限定品！

「２０１６．６月上旬に試飲しました。おそらく皆さんの期待通りの典型的な重くなくエレガントでおいしい村名ヴォルネイで、上記デュレスに複雑性は敵わないがよりキレのある心地よい酸味があり飲み飽きしない。味は重くないが決して細身ではない。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後の香りは閉じ気味だが、時間とともに少しだけ開いてくる。完熟ミニトマト、梅シソ、少し鉄さび系ミネラル、控えめな樽、胡椒などの香り。数年で湿った土とオレンジ系の香りが出てきそう。基本はクラシックだが、固すぎない上質な味わい。時間とともにうまみが増し、少しだけコクも増す。抜栓の次の日もわずかしか開かない。やはり良い酸。ここの個性はすごく当店好みで、いつも５人全員絶賛になります！」

アルコール１３％

リュー・ディー『 Les Serpents 』

樹齢４５年

年産わずか９００本程度！！！

生産者曰く、ヴィンテージにもよるが１０年程度熟成可能





ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’１２（辛口白）

税別￥３０００

＜売り切れ＞限定品！

※この銘柄だけ’１２です。

区画『 Combe d’Anay 』

樹齢６０年以上！

年産１８００本程度

生産者曰く、リリースから３年間くらい





下記２アイテムだけは、なんとフィネス輸入の蔵出し正規品！！！



ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、ブルゴーニュ・ルージュ’１３

税別￥３５００

＜売り切れ＞フィネス輸入の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。お一人様１本までとさせていただきます。

わずか０．２ｈａ

年産わずか１５００本程度！

ヴォルネイ村に位置する『 レ・ロンボワ 』区画

粘土泥灰土土壌で１９８４年植樹




ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ、モンテリー・キュヴェ・ミス・アルマンド・ルージュ’１３

税込￥５１７０（税別￥４７００）

＜売り切れ＞フィネス輸入の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。お一人様１本までとさせていただきます。

０．８ｈａの所有

モンテリー村北側に位置する急斜面の
『 Les Plantes 』と『 Les Longenes 』２区画

南西向きの粘土石灰質土壌で１９５２年植樹

ドメーヌに大きく貢献したアルマンド女史の名前が付けられたキュヴェ

例年リリース直後から調和の取れたおいしさを感じやすい女性的な味わい

現地ではミートパイや鶏肉料理、ポトフなどの軽めの食事と合わせて飲まれています

年産４２００本くらいあるのに全然手に入らない、、、






手摘み、選果台での厳しい選果、今は基本的に除梗１００％、基本的に天然酵母を使用

ワインはポンプを使わずに重力によって移動させ、３００年以上前に建てられたアーチ型天井のカーヴ内に樽を並べて熟成

テロワールを表現できるように人の干渉は出来るだけ行わず、化粧をしていないワイン造りを心掛けています。

蔵出しジャン・マルク・ヴァンサン’

骨格のある長熟可能なサントネ！

年に３６０本程度しか輸入できないそうです！

 



Domaine Jean-Marc Vincent

フランスでもなかなか出回らない逸品
２００７年度「アシェット」２ツ星★★掲載

地元の３つ星ラムロワーズをはじめ、ル・サンク、ル・ブリストルなど星付き御用達の一流ドメーヌ！

「ブルゴーニュは複雑でなければならない」（Bourgogne must be complex）。そう語るムッシュ、ジャン・マークの造り出すサントネーはフランスのキャビスト（酒屋さん）にもなかなか出回らない。曽祖父から脈々と続くそのクォリティー。14世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ？と思う数しか樽がない。

新樽100％ですが、「reduce okay taste」とジャンは言い、樽香の強さ、バニラっぽさはエレガンスとクォリティーに欠けたワインだと否定している。これはハスミワインの造り手たちに共通している。他のドメーヌはアロマティックでソフト、一見エレガントに感じてしまうワインを造るが、ボクはそうしない、と語るジャン。ひいおしいさんの時代から受け継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさを備えなければ、ドメーヌ・ヴァンサンのワインではない！

ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。ひとくち飲んでどうこう言うワインではありません。ショコラのような香りが現れたらいい感じになってきた証です。

今までのサントネーは何だったの？と思ってしまいます。芳しい樽香、口当たりの優しいエレガントなスタイルの中にたっぷりとした複雑性と凝縮感を兼ね備えるすばらしい造り。時間が必要なワインですが、ワインは複雑でなければいけないと言い張るジャンの心意気が感じられるすばらしいワイン。
（輸入元さんコメント）

２０２４/１１/３（日）アップ〜蔵出しフィリップ・ル・アルディ’２２ルージュVV再入荷

２０２３/６/１５（木）アップ〜蔵出しフィリップ・ル・アルディ’２０プレソニエール

常にリピーター続出！

 

２０１７．１０．１９（木）
醸造責任者であるGerard Fagnoni（ジェラール・ファニョーニ） 氏にご来店いただきました〜！




すごくお話し好きの明るく楽しい方（笑）
完熟で最高のブドウだけ得られるように振動で振り分ける最新選果台を導入、重力に逆らわない果汁の移動、それぞれの畑でミクロクリマを熟知した上での収穫時期の決定など常に改善と向上を繰り返している！基本的にすべての赤ワインのタンニンの質が非常に良い。
ものすごい面積の自社畑を持ち、超清潔で広大な地下セラーを持つので、おそらくバック・ヴィンテージのストックもかなりあるのでしょう！



ごく近年から本格的な販売を意図して人事的にも刷新され、醸造設備もほぼ１００％最新式のものに入れ替える工事が始まっている。８００樽を貯蔵できるセラーはすでに完成し、その他にも２００樽貯蔵できるスペースがあるという。また、醸造、発酵設備もタンク設置スペース、設備、タンク自体も最新式のものに入れ替え中で、’１３白から品質向上がみられるとのことです




ドメーヌの歴史は古く、景観も素晴らしい

２００４年に取得済みのテラ・ヴィティス認証の他に
さらに２０１５年から
Hautes Valeurs Environnementales (HVE レベル３)取得！


２０１４年に醸造所改装して
グラヴィティー・フロー










フィリップ・ル・アルディ、ブルゴーニュ・ルージュVV‘２２

税込￥３３００　税別￥３０００

＜あと１１本＞絶対おすすめ！
限定品！

２５本完売。

「２０２４．４月下旬に飲みました。ブショネがなさそうなコルク。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。同価格帯の某生産者のACブル’２２と３種類同時に飲み比べて明らかにこちらが一番おいしかったので買いました。熟したチェリー、胡椒、少し鉄分を含むミネラルなどの香り。果実味も熟して凝縮しており、酸とミネラルも低くなく、樽香もよく溶け込んで、意外と少しコクと骨格があり村名メルキュレ的な高品質。ややしっかり系の飲み頃NOW〜。エキス系エレガンスを求める場合は別の選択肢もあるが、決して馬鹿にできないよい出来。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後〜３日後もまったく落ちない」

アルコール１３％

※近日再入荷決定！





Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d’Or Pressonnier Rouge '20 375ml

フィリップ・ル・アルディ、ブルゴーニュ・ルージュ　プレソニエール‘２０
（ハーフ・３７５ml・辛口赤）

税込￥２０９０　税別￥１９００

＜あと７本＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。



Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d’Or Pressonnier Rouge '20 750ml

フィリップ・ル・アルディ、ブルゴーニュ・ルージュ　プレソニエール‘２０

税込￥３４１０　税別￥３１００

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

アルコール１４％
テラ・ヴィティス、HVEマークあり！






Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d’Or Pressonnier Rouge '19

フィリップ・ル・アルディ、ブルゴーニュ・ルージュ　プレソニエール‘１９

税込￥３０８０　税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１２８本完売！！！ありがとうございました〜※すでに再入荷不可能！

「２０２２．７月下旬に試飲しました。赤紫がかったルビー色。グリオット、スパイス、鉱物的なミネラルなどのよい香り。凝縮感のある味付きしっかり果実が思いのほかすでになめらかでバランスよく、程よいコクがあり、酸とミネラルも低くなく、やや力強いおいしさの飲み頃ＮＯＷ〜。決してシンプルではなくよい出来！」

アルコール１３．５％
テラ・ヴィティス、HVEマークあり！

ジョセフ・ロティでお馴染みのほぼジュヴレシャンベルタンという個性で鉄分ミネラルと凝縮果実




Philippe le Hardi, Mercurey Rouge Cuvee 1395 '19

フィリップ・ル・アルディ、メルキュレ・ルージュ キュヴェ１３９５ ’１９

税込￥３１９０　税別￥２９００

＜売り切れ＞

アルコール１４％
テラヴィティス、HVEマークあり！

『 Les Montelons Rouges 』区画と『 Les Vaux 』区画のブドウを使用


2021年7月1日より、「シャトー・ド・サントネ」はその起源を再認識し、ブルゴーニュ公国の初代公王「フィリップ・ル・アルディ」の名を冠して新たな歴史をスタートさせた。

醸造では最新設備の投入により高品質なワインを追求し、テロワールの潜在能力を引き出している。最新のプレス機でやさしい抽出が可能となり、また、キュヴェゾンと醸しの全サイクルにおいて、温度管理も可能となった。 さらにカーヴは、コート・シャロネーズの生産量に対応したもの、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの多様なアペラシオンに対応したものの2つをもち、アペラシオンの多様性とその生産量に適応した作業ができるようになった。 2019年にディレクターに就任したジャン・フィリップ・アルシャンボーの監督下、 まさにテーラーメイドのワイン造りが実践されている。

この20年間、ドメーヌでは環境に配慮した栽培を実践し続けている。この広大な畑を除草剤に頼らず耕作するとともに、 草生栽培を施して、土壌の微生物層を活性化。2004年からTERRA VITISの認証を受け、2009年には持続可能な栽培方法を用いているとして農務省から認定を受けた。2015年には、フランス農業省が発行する新しい仕様に準拠した「高環境価値」（HEV 3）認証を取得した最初のドメーヌの1つとなった。 2016年には、畑の近くに養蜂場を設置し、環境に敏感なミツバチによって無害な技術であることを証明し、すでに巣箱の増設も計画されている。







Chateau de Santenay, Mercurey VV Rouge '18

シャトー・ド・サントネイ、メルキュレ・ルージュVV’１８

税込￥２７５０（税別￥２５００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Wine Enthusiast ９２点！！！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０２０年度 シルバー受賞！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード２０２０年度 ブロンズ受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２１４本完売！！！ありがとうございました

’１４’１５より￥３３０もお安くできました〜！

「２０２１．２月下旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。樽のウインナーコーヒー、プラム、チェリー、胡椒などの香り。よく凝縮した果実味、多少エキス感があり、キメ細かなほろ苦コクがあり、アフターに残るミネラル感が過去のどのヴィンテージよりもしっかりしており塩味も伴う。少し最後に清涼感が残り飲み飽きない意外と上に抜けるアフター。樽も過去のヴィンテージよりも溶け込んでいる。うまみは抜栓後に時間とともに増すと思われる。この価格で買える超お買い得村名！抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後もまったく落ちない。少しうまみが増してわずかに向上」

アルコール１３．５％
上記画像のように裏ラベルに２つ認証マークあり！







シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１６

税込￥２６４０（税別￥２４００）

＜売り切れ＞

Wine Enthusiast ８７点（２０１７〜）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１３２本完売！ありがとうございました

そもそもブルゴーニュ・ルージュ用の畑を所有していないので、コート・シャロネーズのいくつかの畑の格下げブドウで造られています。お買い得で当たり前と言えますね！




Chateau de SANTENAY, Mercurey Rouge Les Cheneaults '16

シャトー・ド・サントネイ、メルキュレ・ルージュ・レ・シュノー’１６

税別￥３０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

３６本完売。ありがとうございました

「２０１９．４月上旬に飲みました。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。予想より少しだけ強い樽の焼き栗とコーヒー香。凝縮したチェリーなどの赤い実の果実、濃く淹れたウーロン茶、ごくわずかにミント、胡椒などの香り。凝縮してやや濃い果実味、低くない酸、タンニン多めだが丸く、エキスも厚め、きめ細かなほろ苦を伴うコクがあります。今でも充分価格以上においしいが、１年後以降がベストではありそう。余談ですが、グラスの種類によって結構樽香が強くなったり、弱くなったりしますね。自分にとって本質をつかみやすいグラス選びも日常の満足度自体を底上げできるので大事かもです。抜栓の次の日も非常においしい。重心低めでグリップあり、絶対薄いとは言われない味。抜栓の２日後もまったく落ちない。抜栓の４日後もまだ楽しめる！」

アルコール１３％

ＶＶ表記がなくなったから若木のみということではなく、同レベルの品質で非常においしいとのことです。







Chateau de SANTENAY, Mercurey 1er Cru Les Puillets Rouge '15

シャトー・ド・サントネイ、メルキュレプルミエクリュ・レ・ピュイエ・ルージュ’１５

税別￥３３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード ２０１７年 シルバー ９０点！

バーガウンド・コム ８９点

Wine Enthusiast ９１点（２０１９〜）

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１７年度 ゴールド＆トロフィー受賞！！！

ソムリエ・ワイン・アワード２０１７年度 シルバー受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

７２本完売！ありがとうございました〜※’１５は再入荷不可能！

「２０１７．６月初旬に飲みました。信じられないほどのお買い得品！縁が紫がかった中程度〜わずかに濃いくらいのルビー色。抜栓直後だけ少し固さがあるが、２０分程度でうまみが増してタンニンが溶け込んでゆく。あと少しで溶け込む樽のロースト、熟して骨格のある赤い実の果実、胡椒、ミネラルなどの香り。タンニン、ポテンシャル、複雑性に優れ、クロ・デ・ミグランよりもさらに長く熟成しそう。ジェラール・ファニョーニさん本人から聞きましたが、丘にある表土の薄いやせた畑。タンニンの質がノーブル（キメ細かく高貴）。いつも骨格と複雑性のあるワインができる。つい最近、この１級の’９０を飲んだがちょうど飲み頃だった。まったく下っていない状態で、リリース直後からおいしいし、長い熟成も可能なワイン。つい最近どこかの国の航空会社ビジネスクラスでこの’１５がオンリスト決定したそうです」

アルコール１３％

『 南南西向きの斜面に位置するメルキュレイの1級畑。ドメーヌの所有面積は7.3ha。粘土石灰質の土壌で水はけは良好。摘房によって収量を制限し、果実の凝縮感を求める。ワインは赤や黒の果実の香りとともに、複雑でスパイシーなニュアンス。 （輸入元資料より） 』





シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１５

税別￥２０００

＜売り切れ＞

バーガウンド・コム ８７点！（Outstanding！）

Wine Enthusiast ８８点！

デカンター・ワールド・ワイン・アワード ２０１７年 ブロンズ ８６点

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１７年 銀賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

値上がりなし！

１３２本完売！！！ありがとうございました

アルコール１３％




シャトー・ド・サントネイ、メルキュレＶＶ・ルージュ’１５

税別￥２８００

＜売り切れ＞

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１７年 Commend！

お客様から絶賛の声をいただいているワインです！

値上がりなし！

アルコール％

２４本完売。ありがとうございました

’１４はかなりのおいしさでした！





シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１４

税別￥２０００

＜売り切れ＞

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１６年 銅賞受賞！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版 Prix Plaisir 金賞！

Wine Enthusiast ８６点




シャトー・ド・サントネイ、メルキュレＶＶ・ルージュ’１４

税別￥２８００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１６年 銅賞受賞！

パリ・コンクール２０１６年 金賞受賞！

ソムリエ・ワインアワード２０１６年 ゴールド！

Wine Enthusiast ９０点！（２０１８〜）

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １４．５/２０点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１０２本完売！！！ありがとうございました

「２０１６．１０月中旬に飲みました。『 おいおいどうなってる？ここのサントネ１級よりおいしいぞ！ 』という、、、フラッグシップはサントネのはずですが、一番お買い得という意味ではこの銘柄かもしれません。先日アップしたシャンタル・レスキュール’１４と同じくらい明らかに価格を超えた高い品質！縁が紫がかった中程度のルビー色。樽の心地よい適度な焼き栗とコーヒーの香りに、樽香でわかりにくいがたぶん赤い実主体の果実香と鉄分ミネラルなどのよい香り。ほのかに甘く、うまみがかなり多く、ミネラルも多めで、タンニンが抜栓直後から予想以上に溶け込んでシルキー！とてもわかりやすくかつハイレベルな調和がある飲み頃ＮＯＷ〜で、かなり杯が進む。時間とともにさらにどんどんうまみが増して明らかに向上する。抜栓の２日後まで少しずつ向上し続け、抜栓の３日後もまったく落ちない。おそらくみなさんまったくノーマークだと思うのでかなり驚くと思います」

アルコール１３％

メルキュレイの畑の中でもとくに上質の区画を選り抜き、アッサンブラージュしたワイン。陽当たりのよい斜面のブドウから凝縮感豊かなワインが生み出される。

’１３　バーガウンド・コム ８８点

’１２　パーカー８７点




シャトー・ド・サントネイ、サントーバン・アン・ヴェスヴォー・ブラン’１４

（ブルゴーニュ・辛口白）

税別￥３９００

＜売り切れ＞おすすめ！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０１６年 銀賞受賞！

バーガウンド・コム ８８点

Wine Enthusiast ９１点！（Editors'Choice、２０１８〜）

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１５年７/８月号 １５/２０点

「２０１６．１０月下旬に飲みました。他の多くの’１４白同様に酸が厳しくない飲み頃ＮＯＷ〜。炒りたてのごま、ごませんべい、ナッツの樽香にわかりやすい果実味、うまみとミネラルも弱くなく、スムーズでバランスよく、とてもキメ細かな苦みを伴うアフターで、味わい部分の樽はすでによく溶け込んでいる。醸造設備と環境がさらによくなって特に白ワインの品質向上がみられると聞きましたが、たしかにおいしくなってきているようです。おいしく価格的にも納得だが、メルキュレ・ルージュＶＶ’１４があまりにも価格以上でこの銘柄が少しだけ霞んでしまう、、、抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後も非常においしい」

アルコール１３％

Chateau de Santenay, Saint-Aubin En Vesvau Blanc '14

アン・ヴェスヴォーはモンラッシェと同じ地層にあるクリマ。ドメーヌはここに4.11haを所有する。石灰質が強く、粘土質の少ない、水はけに優れた土壌から、素晴らしいミネラル風味の白ワインが生み出される。





シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１２

税別￥２０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

バーガウンド・コム ８７点！

ゴーミヨ誌１４．５/２０点！

４８本完売。ありがとうございました〜※ついに再入荷不可能となりました！

「２０１５．１０月に試飲しました。今回はリリースから数ヶ月経っていることもあると思いますが、リリース直後の’１０を試した時のような少し固い全体像とタンニンではなく、すでに開いており、タンニンもほぼ溶け込み、固くなくこの価格帯としてはややしっかりしたバランス感。個人的には’１０よりもおいしいと思う。複雑性はないが、現在この価格で買えるACブルとしては最高レベルものののひとつと言えそうです」

アルコール１３％



シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１０

税別￥２０００

＜売り切れ＞

リアルワインガイド５２号にて高評価される！

１年半以上前に試飲した際には、薄くて酸っぱいバランスではないものの、まだ少し固さがありましたがそろそろよい頃だと思われます

３６本完売。ありがとうございました〜※’１０は再入荷不可能！

コート・シャロネーズのさまざまなクリマをアッサンブラージュして造られたブルゴーニュ・ルージュ。南東向きの斜面の区画を選び、陽当たり良好。小樽と大樽にて熟成。しっかりした果実味とストラクチャーをもつ赤ワインとなる。




シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ブランＶＶ’１３（辛口白）

税別￥２０００

＜売り切れ＞

２４本完売。ありがとうございました

アルコール１３％




シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・ブランＶＶ’１０（辛口白）

税別￥１８００

＜売り切れ＞おすすめ！

※ヴィンテージを間違って’１１と載せておりました、、、大変失礼いたしました

限定品！

「２０１４．１月下旬に飲みました。税別￥２３００ならあっさりめで少し個性に欠ける為、難しいかなぁと思っていたら大分お安かったので充分におすすめ出来る内容です。しっかり冷やすとあっさりし過ぎる。少し温度が上がると多少厚みが出てアフターも少し充実する。抜栓の２日後まで非常においしい。ブルゴーニュ・グラスで高めの温度がほのかな甘みと複雑性が最大限に出る為ベスト。コント・ド・ロルジュリルのシャルドネ’１２に少し似ている。ピュア系」

アルコール１３％

ドメーヌが所有するさまざまな村名畑のブドウをアッサンブラージュし、ブルゴーニュACにデクラッセしたもの。もちろん、ブドウはビオロジック栽培。このクラスでも小樽発酵している。フレッシュな酸味と豊かな果実。樽香も上品。




シャトー・ド・サントネイ、ブルゴーニュ・オートコート・ド・ボーヌ・クロ・フィリップ・ル・アルディ・ルージュ’１１（モノポール・辛口赤）

税別￥２１００

＜売り切れ＞限定品！

サントーバン・アン・ヴェスヴォーやオート・コート・ド・ボーヌ・ブランと同じ斜面の畑（0.75haのモノポール）から生み出される。小樽にて熟成。本来、白向きのクリマから造られた赤ワインは、きわめてフィネスに富み、エレガントな風味。





シャトー・ド・サントネイ、サントネプルミエクリュ・コム’１０

税別￥３７００

＜売り切れ＞おすすめ！

超限定品！まさかの割り当て６本のみでした、、、

「２０１４．１月下旬に飲みました。ラックさんが輸入を決めて、シャトー・ド・サントネという名前でサントネがイマイチなわけがないでしょ！というわけで発注の時点では未試飲でしたが買いました。クラシックなスタイルで今はまだ固い。予想より酸もタンニンもややしっかりしており、飲み頃は２０１５．秋〜だろうか？うっすら紫がかったやや濃いルビー色。うめしそ、ミニトマト、胡椒、中国茶、ミネラル、スミレなどの香り。温度を上げるとごくほのかな甘み出る。抜栓の次の日もわずかしかやわらかくならなかった。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１３％

東向きの斜面に位置するサントネイの1級畑で、ドメーヌはここに0.52haを所有。粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強い。黒い果実の香りに燻したニュアンス。リッチな味わいで、タンニンは溶け込んでいる。

’１１　バーガウンド・コム ８９点



ブルゴーニュ公国、初代公王のシャトーが醸す
ビオロジック農法のワイン


『 ブルゴーニュ公国の初代公王、フィリップ・ル・アルディ（豪胆公）が1395年に発した勅令は、その後のブルゴーニュにとってたいへん画期的なものとなった。
公王はブルゴーニュの畑からガメイを引き抜き、より高貴なピノ・ノワールを植えるよう奨励したのである。当時はディジョンに玉座を置いていたフィリップ豪胆公だが、公王が所有していた城のひとつに、サントネイ村の”シャトー・ド・サントネイ”がある。人々は愛着を込めてこの城を、”シャトー・フィリップ・ル・アルディ”と呼ぶ。

今日、シャトー・ド・サントネイはクレディ・アグリコール・グループの傘下となり、潤沢な資金の元で発展を続けている。ブドウ畑は、お膝元のサントネイのほか、ボーヌ、アロース・コルトン、ポマール、サントーバン、オート・コート・ド・ボーヌに広がり、さらにコート・シャロネーズのメルキュレ、そしてグラン・クリュのクロ・ド・ヴージョまで、ドメーヌの総面積は97ヘクタールにも達する。

ドメーヌでは、この広大な畑を除草剤に頼らず耕作するとともに、草生栽培を施して、土壌の微生物層を活性化。”カリテ・フランス”と”テラ・ヴィティス”の認証を受けたビオロジック栽培を実践しているのだ。

また、ワイン醸造は伝統的な手法を取りながらも、空気式圧搾機や自動ピジャージュなど、つねに最新の設備を投入。醸造責任者であるジェラール・ファニョーニの監督下、アペラシオンごとにテロワールの特徴を最大限引き出すべく、最適な醸造が行われている。細心の注意をもって栽培、醸造されたシャトー・ド・サントネイのワインを味わえば、４人の公王により繁栄を誇った、14世紀から15世紀の偉大なブルゴーニュを思い描くことができるだろう。 （輸入元資料より） 』

２０２４/９/２６（木）アップ〜蔵出しシャントレーヴ’１９アリゴテ

ブルゴーニュ通なら誰もが驚くほど３年の熟成でおいしくなりました〜！！！

２０２４/９/１５（日）アップ〜蔵出しシャントレーヴ’２２’２１

２０２３/５/４（木）アップ〜蔵出しシャントレーヴ’２０

少しずつ増やしている自社畑が楽しみで仕方ない！

２０２１/１１/３（水）アップ〜蔵出しシャントレーヴ’１９

驚きの絶品オートコート・ボーヌ！！！

ついにウォール・ストリート・ジャーナルやVINOUSなどでも高評価されました〜！

着実な進化＆今時珍しいくらいお買い得で上質な味わいをぜひ堪能してください！

初ヴィンテージからいきなりすべての銘柄が上質！話題の新ネゴシアン

リアルワインガイド６６号、５８号、５４号、５０号、４６号、４２号、３８号にて高評価される！

↑ラベルデザイン変更









↑ラベルデザイン変更












※上記ブルゴーニュ・ブランのラベルは’１１当時黄色でしたが、今は白いラベルになっております。

他のムルソーはこちら

 


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２２年度にて
ついにシャントレーヴが
Palmares Le Takent et L'Emotion [lES GENIES DE DEMAINE] に選ばれる！！！


こことベルトラン・アンブロワーズの値上がりなし具合には
本当に頭が下がりますね！
ともにすでに地位と名声を確立していると思うのですが、素晴らしいことです！





２０１５．１２．７（月）
ご来店いただきましてやっとお会いできました〜！
想像していた通りの素敵な方でした。
聡明で誠実である同時に情熱とたくましさも感じ、頼もしい。
輸入元のラック・コーポレーションさんには、感謝の気持ちしかありません。
シャントレーヴさんに対する気持ちが強過ぎで若干舞い上がってしまいました（笑）T氏をはじめとするシャントレーヴ愛のある当店のお客様皆さまのおかげです！決して自分の力ではありません。心から感謝申し上げます。

『 今回は一緒に来れなかったけれどもギョーム・ボットさんと二人でシャントレーヴである 』ということを繰り返し話しておられまして、ギョームさんともお話ししたかったですね。話せば話すほど、おこがましいですがワインの好みが自分とあまりにも似ていて、好きなドメーヌがほぼ栗山さんとギョームさんの友人だったり栽培か醸造で関わったことのある生産者だという（昔はそれほど好みじゃなかったけど最近、造りが変わって好みになったという生産者まで結構一致していました）。なので、シャントレーヴさんが造るワイン基本的には自分たちが飲みたいワインを造るということですので、目指している方向性は僕の好みと一致して当然かもなんて思ってしまいました。

ヴォルネイ・シュール・ロシュ’１１を一緒に飲めてよかった。当時はもっといいものが造れたのではないかと実はわずかな後悔もあったそうですが、僕にとってはお世辞抜きで難しい年に素晴らしいワインを造り上げた代表例として大切なワインであり、今さらに熟成してリリース直後よりさらにおいしくなった姿を栗山さんに試していただけたので、それで安心してくださいました。このように造り手側の予測すら上回る良い熟成がたまにあるのです。今後、絶対に目を離せない生産者です。品質に納得できる限りは（’１０から僕的に納得できないワインが１つもがないので、すでにその心配すらないくらい信頼できますが）ずっと応援していきたいですね！




２０１５．１２．１（火）最新情報

２０１３年から（※訂正　本格的には’１５から）赤ワインはほぼすべて全房発酵に移行。同時にSO２量も減らしているのでリスクが高い中、さすがの実力で素晴らしいワインが出来ました！

白ではオークセイデュレスを亜硫酸無添加で発酵。

『 よりピュアで透明感のあるワインを造っていければな、と思っています。自然派を目指すことが目的ではなく、より表現力のあるピュアなものができれば、という意識でやっています。 （栗山さんご本人談） 』






※’１２から
SARL CHANTERIVES（シャントリーヴ）から SARL CHANTEREVES （シャントレーヴ）に名前が変更となります。似た名前の某生産者から抗議があったもようです



ラック・コーポレーション輸入の限定品！


ブルゴーニュ初のなでしこ醸造家！

CHANTERIVES は、ドイツのラインガウはアルテンキルヒ醸造所で４年間（２０１１年まで醸造責任者）、リースリングとシュペート・ブルグンダーの栽培と醸造を手がけてきた栗山朋子とサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ・シモン・ビーズ（エティエンヌ・ソゼで働いたのち、２００２年からパトリック・ビーズ氏の右腕として今も活躍している ※少なくとも２０１４年までは白ワインの醸造責任者のまま。）でシャルドネとピノ・ノワールの醸造を手がけるギヨーム・ボットが、ブルゴーニュにて設立したネゴシアンです。


※買いブドウですので、ワイン名が同じでもヴィンテージによって畑の場所が違う場合があります。基本的にいつも還元香のないキレイなバランスで酸とミネラルが上質、樽はとても控えめ

’１０　リアルワインガイド３８号にて高評価される！ジャシス・ロビンソン女史に高評価される！

’１１　リアルワインガイド４２号にて高評価される！

’１２　リアルワインガイド４６号にて高評価される！

’１２は生産量約３５％減、、、

’１３　リアルワインガイド５０号にて高評価される！

’１４　リアルワインガイド５４号にて絶賛される！

’１５　リアルワインガイド５８号にて絶賛される！

７年連続で上質だったので、やはり間違いなく実力あります！
価格もまだ良心的なので、ぜひお試しください
（’１３’１４’１５は特にお安く設定してくれた気がする！）


２０１５．６月時点での’１３は抜栓直後よりも、約１時間後、さらに抜栓の次の日と抜栓後にどんどんおいしくなっていくものが多いです。３種類以上試して全部そうでした



＜シャントレーヴ最新情報＞

樹液の流れを妨げない剪定を実践

自社畑が増えたことで
栗山朋子さんはシャンドン・ド・ブリアイユでの栽培担当を
ギョーム・ボットさんはシモン・ビーズでの白ワイン醸造責任者を
それぞれ止めて２０２２年から二人ともフルタイムでシャントレーヴの仕事をしています！

すでにデカンター・オンラインなどで高評価されている今後リリースの’２１も楽しみです！
コルトン・シャルルマーニュ’２１
２樽生産？
Beaune 1er cru les Blanches Fleurs '２１（買いブドウ赤）
期待の新ラインナップ！


’２０は、ムルソー、ポマール、サンロマン、モンテリーのリリースなし、、、
全ヴィンテージの全銘柄がすでに再入荷不可能！！！

’２０もリアルワインガイド７９号にて絶賛されましたが、少なすぎて６種類のみの掲載でしたね。
’２０のリリース自体は１年前くらいですが、１年熟成しておいしくなっていることでしょう。HPには今回初めて載せます。



亜硫酸極少ですので、クール便のみで承ります




Domaine CHANTEREVES, Bourgogne Aligote les Chagniots '19 750ml

ドメーヌ・シャントレーヴ、ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・シャニョ’１９
（７５０ｍｌ・ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜あと４本＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

パーカー９１＋点！
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８８〜９０点

デカンター・オンライン９２点！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

「２０２４．９月下旬に飲みました。リリースから３年以上経過して驚くほどおいしく向上した！満足度のレベルは明らかに税別１万円以上と言えます。はっきりわかったことはこの銘柄は１０年熟成可能ということです。コルクもこの時期はDIAMでブショネとボトル差のリスクが低いですし。さすがアリゴトゥール・グループの筆頭格生産者ですね。複雑性・骨格・ミネラル・余韻に優れ、樽じゃなくて畑と人の力で出している厚みエネルギー感が素晴らしい！酸も低くないし尖っていない」

この’１８から名実ともにこの銘柄を１００％ドメーヌものを名乗れます！
アリゴテと侮るなかれ。ラドワに位置する樹齢１００年を超える畑からとれるアリゴテで、私たちが初めて手に入れ耕作を始めた畑です。ミネラリティーに富み、複雑で重層感があり、スケールの大きさに、熟成のポテンシャルを感じます。






Chantereves, Bourgogne Haute Cote de Beaune ≪ Paris l’Hopital ≫ '22

シャントレーヴ、オートコート・ボーヌ ルージュ・パリ・ロピタル’２２

税込￥６０５０　税別￥５５００

＜あと４本＞絶対おすすめ！
超限定品！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４５本完売。

「２０２４．９月中旬に飲みました。DIAM５コルク。温暖化後でもナチュラルでジューシーさとみずみずしさをキープしてアルコールが低い全房醗酵の香りと味わい。トップノーズから味わいの中域まではまるで余市のトップクラス生産者によるナチュラル・ピノノワールのよう！完熟の’２２であっても酸とミネラルが低すぎず、エレガンスも残っている。酸っぱくない梅しそ、ローリエ入りトマト煮込みなどのナチュラルな赤い実の果実、すでに完全に溶け込んだ樽、旨味エキスが多く、骨格の背骨にはちゃんと芯があり、少しのグリップ感があるコク。とても質がよいが意外と少なくはないタンニンと超キメ細かなごくわずかな苦みと伴にアフターに引き締め感あり、まったく緩くない。抜栓の３日後もまったく落ちない。’１２〜’１４のシャントレーヴよりも明らかにナチュラルに変化しているので、昔の味わいの方が好みという方がいてもおかしくはないが、私はどちらもすごく好きですね。温暖化後の状況に合わせた最適な造りという部分もあるでしょうしね」

アルコール１１．５％


オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置する樹齢５０年の玄武岩土壌の畑。コートドールで唯一、石灰岩ではなく玄武岩土壌なのが、マランジュの北東からこちらに続く一帯で、石灰岩土壌のコートドールとは一線を画したピノ・ノワールになります。例年とは違い、２０２２年のオートコートルージュは、フレッシュ感溢れた果実味は複雑。テクスチュアがシルキーな優しい味わい。ブルゴーニュルージュよりも軽快感に富んでいます。（買いぶどう）
生産量７樽







シャントレーヴ、マルサネ・ロゼ’２１
（辛口・ロゼ）

税込￥６９３０　税別￥６３００

＜あと２本＞絶対おすすめ！
初入荷！幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
お一人様１本までとさせていただきます。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「２０２３．１２月下旬に飲みました。DIAM５コルク。これだけまるで違うラベル（笑）濁った色調。亜硫酸極少かつ微々発泡が残っている（この時点では）印象の健全なコンディション。あえて昔の価値観のまま言えば一般的なセオリーにはないジャンルかもしれませんが、難しいこと抜きで実際凄くおいしいワイン。旨味と強い塩味によるしっかりした味付きがおいしすぎてかなり杯が進む！最強おいしいリンゴ酢のニュアンスがあり、ピュアでジューシーな飲み頃NOW〜。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％




Beaune 1er Cru Les Blanches Fleurs Rouge '21

シャントレーヴ、ボーヌプルミエクリュ・レ・ブランシュ・フルール ルージュ’２１

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと５本＞初絶対おすすめ！
入荷の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

デカンター・オンライン９３点！

「２０２４．９月中旬に飲みました。DIAM５コルク。これを飲むと‘２１は涼しく、’２２は暑くて完熟ということがはっきりわかる。ただし優れた生産者の‘２１はこのように旨味エキスたっぷりで繊細な複雑性があり、ミネラルが多く余韻が長い。樽は全く感じない。冷涼で伸びやかで、ずっと飲んでいて飽きない高い完成。抜栓直後のみごくわずかな還元香があるが、時間ですぐに解消・向上する。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後から向上してさらに透き通った複雑ニュアンス。抜栓の３日後もまったく落ちない。ピュアでジューシー。上品で繊細なニュアンス。口中に広がる旨味とミネラル」

アルコール１３％









ドメーヌ・シャントレーヴ、サヴィニレボーヌ・ブラン ’２０（辛口白）

税込￥７７００（税別￥７０００）

＜売り切れ＞幻の超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
お一人様１本までとさせていただきます。
このワイン１本につき同時に他の生産者のブルゴーニュを１本以上お買い求めください。

待望の自社畑がリリースされました〜！

Savigny Blanc ≪ Dessus de Montchenevoy ≫
サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高３４０m。四方を森に囲まれています。２００５年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスに富む流麗な白を造るのに理想的なテロワール。石灰土壌で表土も５０cm と薄く、なだらかな傾斜があります。２０２０年は収量が少なく、４５０本しか生産していません。
（ドメーヌワイン）わずか０．１５ｈａの所有




ドメーヌ・シャントレーヴ、サヴィニレボーヌ・ルージュ デュシュ・ド・モンシェヌヴォワ’２０

税込￥７７００（税別￥７０００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様２本までとさせていただきます。

ジャスパー・モリス９０〜９２点
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９１点

「２０２３．６月上旬に飲みました。DIAM５コルク。縁が紫がかったやや濃いルビー色。１年寝かせたせいか香りも味わいも予想以上に開いてすでに飲み頃NOW〜。’２０であっても重くなくナチュラルで酸とミネラルが低くなく、コクと複雑性はあるがタンニンの質が非常によい。トップノーズは全房華やかナチュラル赤い実のフルーツたっぷり、梅ガムといわゆる大地香。味わいのかな〜り凝縮した塩旨味で伸びやかさもある長い余韻。ジューシーな果実味、味付きしっかりで深いネガティヴなしの本物のナチュラル・ワイン。未だに明らかに価格以上の満足度を楽しめる。豚肉のハムやソーセージにとても良く合う。抜栓の次の日〜２日後も最高においしい。ダージリン紅茶の香りと味わいに甘酸っぱいニュアンスが出る。抜栓の３日後からごくわずかに緩くなり、自然派の風味強くなる」

アルコール１２．５％

待望の自社畑がリリースされました〜！

Savigny-les-Beaune ≪ Dessus de Montchenevoy ≫
サヴィニー・プルミエクリュ・オーゲットの上部に位置し、標高３４０m。四方を森に囲まれています。１９８５年植樹。村名サヴィニーの中でも標高が一番高く、冷涼な気候なので葡萄のハングタイムも長くとれ、ニュアンスとエレガンスに富んだ赤を生みます。２０２０年は収量が 1 ヘクタールあたり２８ヘクトリットルと少なかったのでギュッと凝縮しています。熟成ポテンシャルが高いので、寝かせて正解。
（ドメーヌワイン）生産量８樽




ドメーヌ・シャントレーヴ、ショレ・レ・ボーヌ・ルージュ シャン・ロン’２０

税込￥７０４０（税別￥６４００）

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様２本までとさせていただきます。

ジャスパー・モリス８９〜９１点

待望の自社畑がリリースされました〜！

Chorey-les-Beaune ≪ Champs Longs ≫
アロース・コルトン寄りの畑で、質の高い村名ショレイを生むことで名高いリューディー。堆積土壌なので果実味に富んでいますが、耕作法に凝ることで、複雑味と奥行きが生まれます。溌剌として明朗な、飲んでいて楽しくなるルージュ。
（ドメーヌワイン）
生産量 ４００リットル樽 x２樽




シャントレーヴ、ラドワ・ルージュ ’２０

税込￥５５００（税別￥５０００）

＜売り切れ＞超限定品！

’１７のおいしさは感動レベルでした！！！

Ladoix
ラドワの西側、斜面の中腹に位置しており、森が点在していることもあり冷涼なテロワール。葡萄の熟成が緩やかなおかげで、エレガントに仕上がります。シルキーなテクスチュアと赤い果実味があいまり、チャーミングながら奥行きのあるラドワルージュです。
（買いぶどう）生産量４樽




シャントレーヴ、ボーヌプルミエクリュ・レ・ブレサンド’２０

税込￥１１０００（税別￥１００００）

＜あと１０本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
お一人様１本までとさせていただきます。

ジャスパー・モリス９２〜９４点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９４点！！！

Beaune 1er cru Les Bressandes
チャーミングな赤い果実と酸がバランスを生み、はっとする透明感。大変エレガントなブレッサンドです。買いぶどうで仕込んだこのミレジムの赤の中でも私たちのお気に入りです。寝かせてさらに真価を発揮するでしょう。
（買いぶどう）生産量２樽




シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’２０（辛口白）

税込￥３１９０（税別￥２９００）

＜売り切れ＞限定品！

ジャスパー・モリス８７〜８８点

※生産量が多いこの銘柄すら、すでに買えません、、、

Bourgogne Blanc
マランジュのテンションと厚みに、南部ボージョレーの「ピエールドレ」と呼ばれる石灰岩土壌由来の華やかさと果実味が加わり、いいとこ取りのブラン。若くして楽しむも良し、寝かせても美味しくなります。
（買いぶどう）生産量２８樽




シャントレーヴ、サントネ・ブラン’２０（辛口白）

税込￥４９５０（税別￥４５００）

＜売り切れ＞限定品！

ジャスパー・モリス８８〜９０点

Santenay Blanc
森に隣接し、標高４００m に位置するため、しっかりとした酸があります。フローラルな香り、爽快なアタック。カチッとしたミネラリーなボディ。サントネーのテロワールのポテンシャルを存分に体現しています。
（買いぶどう）生産量５樽




シャントレーヴ、ニュイサンジョルジュ・レ・チュイヨー’２０

税込￥７７００（税別￥７０００）

＜あと３本＞限定品！

ジャスパー・モリス８８〜９１点

ヴォーヌロマネ側の畑、樹齢５０〜６０年！
ニュイ・サン・ジョルジュの村の北側に位置し、芳香高く果実味あふれ、タンニンも円やかなので、若いうちから飲みやすい仕上がりですが、ヴォリュームと奥行があり、エネルギッシュ。エキサイティングな村名です。

Nuits Saint Georges ≪ Les Tuyaux ≫
ニュイ・サン・ジョルジュ村の北側、ヴォーヌ・ロマネ寄りに位置しており、石灰の礫と石灰土壌の粘土が入り混じるテロワール。豊潤な果実味にシルキーなタンニン。透明感があり、暑いミレジムにあって暑さを感じさせません。若くして飲んで良し、寝かしても良しです。
（買いぶどう）生産量７樽




シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’２０　７５０ｍｌ

税込￥３８５０（税別￥３５００）

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

ジャスパー・モリス８９〜９０点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました

Bourgogne Rouge
ピュリニー・モンラッシェの樹齢５５年の石灰土壌の畑と、オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置する樹齢４５年の玄武岩土壌の畑のピノのアッサンブラージュ。ピュリニー由来の豊潤な赤い果実と重心の高さに、パリ・ロピタル由来のスパイシーさと、黒い果実、重心の低さが絡み合い、複雑さを生みます。熟成ポテンシャルに富んだブルゴーニュ・ルージュです。
（買いぶどう）生産量１３樽




シャントレーヴ、オートコート・ド・ボーヌ ≪ パリ・ロピタル ≫ ルージュ’２０

税込￥４４００（税別￥４０００）

＜売り切れ＞超限定品！

花崗岩母岩が風化した砂質の畑の影響で、果実味はボージョレーを想起させるブルーベリーやブラックベリーなどの黒い果実が中心ですが、ピノ・ノワール１００パーセントです。畑の傾斜がきつく砂質の土壌は保水力が低いので、葡萄の根が深く張り、カッチリとしたボディーと奥行きのあるピノになります。ブルゴーニュ・ルージュと並んで、２０１９年は分けてもスケールの大きいものになりました。とても気に入っています。

Bourgogne Haute Cote de Beaune ≪ Paris l’Hopital ≫
オート・コート・ド・ボーヌの最南端、パリ・ロピタルに位置する樹齢５０年の玄武岩土壌の畑。コートドールで唯一、石灰岩ではなく玄武岩土壌なのが、マランジュの北東からこちらに続く一帯で、石灰岩土壌のコートドールとは一線を隠したピノ・ノワールになります。淡麗な酸を残しながら、ブラックカラントなどを想起させるダークでスパイシーな果実味に、小収量に由来する凝縮感。ポテンシャルの高いオートコート・ルージュです。
（買いぶどう）生産量７樽













白　〜Blanc '19〜
白は、早熟で重くなりがちな年にあっても収穫のタイミングを見極め早めに摘んだ甲斐あり、 果実と酸のバランスも良い。若いうちから楽しめる内容ではありますが、熟成させても良しでしょう。
ムルソー’１９は今回も買えなかったので造れなかった、、、

赤　〜Rouge '19〜
赤は例年と同じく全房を100％使っています。大きなスケール、しなやかなストラクチュア、典雅な果実感。どれも出色の出来です。
ラドワ’１９は今回買えなかったので造れなかった、、、




CHANTEREVES, Bourgogne Pinot Noir '19

シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９　７５０ｍｌ

税込￥３４１０（税別￥３１００）

＜売り切れ＞限定品！

※もうすでに再入荷不可能、、、

パーカー８９点！（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８５点

デカンター・オンライン９２点！

フランボワーズや苺の赤い果実味と、ブルーベリー等の黒い果実味はチャーミングながら、アタックはしっかり。タンニンはきめ細かく、既存のジェネリック以上の充実感に洗練されたキャラクターです。




CHANTEREVES, Bourgogne Haute Cote de Beaune ≪ Paris l’Hopital ≫ Rouge '19

シャントレーヴ、オートコート・ド・ボーヌ ≪ パリ・ロピタル ≫ ルージュ’１９

税込￥４１８０（税別￥３８００）

＜売り切れ＞超限定品！

※もうすでに再入荷不可能、、、

花崗岩母岩が風化した砂質の畑の影響で、果実味はボージョレーを想起させるブルーベリーやブラックベリーなどの黒い果実が中心ですが、ピノ・ノワール１００パーセントです。畑の傾斜がきつく砂質の土壌は保水力が低いので、葡萄の根が深く張り、カッチリとしたボディーと奥行きのあるピノになります。ブルゴーニュ・ルージュと並んで、２０１９年は分けてもスケールの大きいものになりました。とても気に入っています。




CHANTEREVES, Bourgogne Chardonnay '19

シャントレーヴ、ブルゴーニュ・ブラン’１９
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥２６４０（税別￥２４００）

＜売り切れ＞限定品！

パーカー８７点（William Kelley）

※まさかのすでに再入荷不可能！

はっさくやレモンを思わせるフレッシュな果実感と、厚みのあるボディー。村名クラスに匹敵します。充実したエントリーレヴェルのブルゴーニュです。




CHANTEREVES, Aloxe-Corton 1er cru Les Paulandes '19

シャントレーヴ、アロースコルトンプルミエクリュ・レ・ポーラン’１９

税込￥９２４０（税別￥８４００）

＜あと１０本＞超限定品！
初入荷の新銘柄！〜※すでに再入荷不可能！

パーカー９２点！（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８９〜９１点（ニール・マーティン）

予想より低収量で２樽しか造れなかった銘柄！
コルトン・マレショード・グラン・クリュの斜面斜め下に位置しており、表土は深めながら多くの礫が混じって水捌けが良いので、プルミエクリュならではの品を醸し出します。厚みがありながら重くならず余韻は軽やかです。




CHANTEREVES, Pommard '19

シャントレーヴ、ポマール’１９

税込￥７１５０（税別￥６５００）

＜売り切れ＞限定品！

パーカー９０点（William Kelley）

購入出来たのが、昔と違う畑のブドウ
村名ポマールの中で分けても標高が高く表土の浅いリューディーLa Vacheと、冷涼なアン・マローのピノ・ノワール半々で造っています。ポマールらしからぬ重心の高さ。エレガントでしっとりた質感に仕上がっています。




CHANTEREVES, Nuits Saint Georges les Tuyaux '19

シャントレーヴ、ニュイサンジョルジュ・レ・チュイヨー’１９

税込￥７４８０（税別￥６８００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
初入荷の新銘柄！

パーカー８９＋点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８７〜８９点（ニール・マーティン）

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０２１．７月中旬に飲みました。DIAM５コルク。縁がうっすら紫がかったやや明るいルビー色。赤い実果実とブルーベリーの甘いフルーツガム、樹脂、ヨード、ミネラル、少し甘苦系スパイスなどのよい香り。予想より果実味豊かで、うまみエキスたっぷりの甘旨コク、タンニンの質が極めてよく一見酸が少し低いようで、ミネラルが強く最終的なバランスはとてもよく重すぎず杯が進む。抜栓の次の日も非常においしい。暑い年の甘味は（ブルゴーニュでは）マイナスにとらえられることも多いが、このワインは甘美で杯が進む！かなりおいしい。抜栓の２日後も非常においしいが、昨日のバランスがベストだった」

アルコール１４％

ヴォーヌロマネ側の畑、樹齢５０〜６０年！
ニュイ・サン・ジョルジュの村の北側に位置し、芳香高く果実味あふれ、タンニンも円やかなので、若いうちから飲みやすい仕上がりですが、ヴォリュームと奥行があり、エネルギッシュ。エキサイティングな村名です。






CHANTEREVES, Pernand Vergelesses les Boutiers Rouge '18

シャントレーヴ、ペルナンヴェルジュレス・レ・ブティエール ルージュ’１８
（ブルゴーニュ・辛口赤）

税込￥４７３０（税別￥４３００）

＜売り切れ＞初入荷！

デカンター・オンライン９３点！
Charles Curtis MW’s top 20 wines from Burgundy micro-negociants に選ばれる！

パーカー９０点（William Kelley）

ちょうどサヴィニーとペルナンのアペラシオン境にある畑。厚めの粘土質の表土に石灰の礫が混ざり、果実味豊富なピノに仕上がりました。ペルナンの赤ならではのスパイシーさは、シャントレーヴの他の赤には見られないもので、色々なお料理との接点があります。





CHANTEREVES, Pernand Vergelesses la Morand Blanc '18

シャントレーヴ、ペルナンヴェルジュレス・ラ・モラン ブラン’１８
（ブルゴーニュ・辛口白）

税込￥５２８０（税別￥４８００）

＜あと１本＞絶対おすすめ！
初入荷！

パーカー８９点（William Kelley）

「２０２１．１月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。熟成感ではなく亜硫酸が極少だからの濃いイエロー。亜硫酸一切入れてないかもというくらい攻めたナチュールで今迄に飲んだ全シャントレーヴの中でもっともヴァン・ナチュール風味。その分好みが分かれる要素はあると思いますが私はとても美味しいと感じました。トップノーズははっきと強い石焼き芋のサツマイモ香に焼いたパンの香り。他にアンズ、蜜などの香りなのでシャンパーニュとも共通する香りを含む。旨味とエネルギーを感じる中域〜アフターの厚みと粘性、さらにごくわずかにタンニンを感じる味わいで、最後にみかんとパイナップルの缶詰にサツマイモが寄り添った戻り香と石っぽいミネラル感が残る。抜栓の次の日もおいしい。今日は甘く煮たサツマイモの香り」

アルコール１２．５％

ペルナンの分けても名高いプルミエクリュであるフレティーユに隣接しており、ひんやりとした冷涼感があります。ミネラリティーに旨味が加わり、出汁を効かせた和食にも合いそうです。





ついに待ちに待った
シャントレーヴ’１５が入荷致しました〜！

また栗山さんを札幌に呼べるようにがんばります


’１４から全房発酵比率が非常に高くなり、さらなる進化を遂げたものの
雹被害などの生産量減で
ポマール１樽のみ、
ムルソー、オークセデュレスの生産はなし、、、
ポマール地区の生産減もひどいですね、、、
パケさんもポマール’１４をリリースできなかったほど

ブドウを買うということは、各生産者と畑のことを熟知しているということ
’１４の個性としては基本的にエレガントで例年よりも固くない早くから楽しめるワインが多い


例年よりも寝かせなくてもすぐにおいしい個性で
リアルワインガイド５４号にて絶賛されました！



フランス国内、日本はもちろん、香港、ロンドン、デンマーク（コペンハーゲン）などなど
世界中の有名レストランでオンリスト率上がっているようです

今さら言うまでもありませんが、日本人だから扱っているわけではありません
例えば酸が低くなりがちな’１５’２０白であっても、シャントレーヴのお二人がその点に気を使っていないわけがないという信頼があります



ジャンシス・ロビンソン女史、ワイン・ライターのジョン・ボネ氏などからも高評価されております！

ついにVINOUS（アントニオ・ガローニ）評価が付きました！今回、白ワインに点数がついていないのは、ドメーヌ訪問時に白ワインを濾過中で試飲出来なかったためであり、品質が低いからなどの理由では絶対にないことだけお間違いなく！！！

蔵出しシャピュイ・エ・シャピュイ

他のポマールはこちら

 


’１０の時が日本初輸入！蔵出し正規品！


まだまったく無名でワイン・ガイドなどには一切出てきませんが、いきなり上質で価格以上の高い品質。しかもそのスタイルまで優れているという畑を所有していないネゴシアンです。

２０２４/１１/１０（日）アップ〜蔵出しダヴィッド・モロー’２２レ・アットなど

明るくジューシーな赤い実果実で、艶々みずみずしく素晴らしい質感！

 


ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！

ここもベッキ―・ワッサーマン・セレクション



サントネ村はブドウにとって良い強い風が吹く
2014年VT以降の毎年の品質向上は特に目覚ましい！！！
（輸入元さんコメントより）




David Moreau(Jean Moreau), Santenay Rouge - Les Hates 2022

ダヴィッド・モロー、サントネ・ルージュ レ・アット‘２２（辛口赤）

税込￥７０４０　税別￥６４００

＜あと１０本＞絶対おすすめ！

ジャスパー・モリス ８７〜９０点

ＶＩＮＯＵＳ ９０〜９２点
（ニール・マーティン）

「２０２４．１１月上旬に飲みました。Santenay - Cuvee S '22 Rouge と同時に飲み比べまして、当店的にはレ・アットの方が予想通り好きだったのでこちらを買いました。（インポーターさんでは、キュヴェＳの方が売れているそうです。）今すぐ開けるとキュヴェＳは、果実のピュアさは感じられるものの、ちょっとまだ荒々しく苦味が強めでバランスが整っていないように思えたのに対して、レ・アットはトーンの明るいフルーツ香が開いており、より全房比率が高そうなピュアでストレートなトマト煮込み的なフルーツ感が楽しめて、苦みが控えめで、樽も溶け込んで、タンニンの質がよく、酸も低すぎずとてもバランスよいおいしさ。抜栓の次の日〜２日後には、さらに向上して結構な満足度がありました。抜栓の３日後もまったく落ちない。みずみずしく明るい艶ジューシーフルーツのまま。飲み手によってはわずかに酸が低く感じられる可能性もなくはないですが、バランスと流れ方的に凄く良いので私は全く気になりませんでした」

アルコール１３％

1967年にダヴィッドの祖父が植樹した区画。ダヴィッドがドメーヌに戻って来た頃はエネルギーが強すぎて期待通りのバランス落ち着くまで5年間は下草をはやしたままにしておいた。そして2016年に初めて生産した。




David Moreau, Santenay Rouge - Les Hates '18

ダヴィッド・モロー、サントネ・ルージュ レ・アット’１８

税込￥４６２０（税別￥４２００）

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

ＶＩＮＯＵＳ ９０〜９２点（ニール・マーティン）

ブルゴーニュ・オージョルディー１４．５/２０点

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました

「２０２１．２月上旬に飲みました。長いコルク。縁がうっすら紫がかった明るいルビー色。控えめな樽のクリーミーコーヒーと赤い実と黒い実の果実などの香り。抜群のコンディションにより透明感がある全体像に活き活きとしたフルーツと酸の質が上質でピュアで滑らかに流れる極めてよいバランスの飲み頃NOW〜。タンニンの質も非常によく、グリップ感は少しだけある。酸が低くなく、昔はここまで艶々深みなかった！価格を超えた高い品質。抜栓の次の日も非常においしい。質感がとてもよく魅力あるワイン。抜栓の２日後もまったく落ちない。抜栓の３日後も非常においしい」

アルコール１３％

わずか３樽のみの生産！！！
品種：ピノノワール100%
植樹：1966-67年（樹齢５２年！）
位置：標高239m、真南向き
土壌：崩積土、泥灰土壌

発酵初期に低温(12-15℃)で6日間のマセレーション
25%を228Lの新樽、75%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成

1級畑ではないが、クロ・デ・ムーシュに隣接する畑で、真南向きのどんなに涼しい年でもしっかりと果実の熟す畑。ちなみに、キュヴェ名のHはリエゾンをしないそうで、レ・アットが正しい発音だそうです。 （輸入元資料より）




David Moreau(Jean Moreau), Bourgogne Aligote - Les Tilles 2022

ダヴィッド・モロー、ブルゴーニュ・アリゴテ レ・ティル’２２（辛口白）

税込￥４４００　税別￥４０００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ジャスパー・モリス ８８〜８９点！

ＶＩＮＯＵＳ ８８〜９０点！
（ニール・マーティン）

品種：アリゴテ100%
植樹：1999年
位置：斜面の麓
土壌：沖積土
ステンレスタンクで醗酵
ステンレスタンクと古樽で12ヵ月間熟成

ステンレスタンクの比率は約80%で、シュールリー熟成をしている。




David Moreau(Jean Moreau), Santenay Blanc 1er Cru - Beaurepaire 2022

ダヴィッド・モロー、サントネ・ブラン・プルミエ・クリュ　ボールペール’２２（辛口白）

税込￥９９００　税別￥９０００

＜あと２本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ジャスパー・モリス ９０〜９３点

ＶＩＮＯＵＳ ９１〜９３点
（ニール・マーティン）

品種：シャルドネ100%
植樹：1991年・1998年
位置：標高270m、南向き
土壌：小石で覆われた、ジュラ紀(オックスフォード階)の泥炭岩

ステンレスタンクで醗酵
ステンレスタンクと古樽で12ヵ月間熟成

サントネ地区のほぼ中心に位置する、比較的急斜面の畑で、南向きの区画も多く、果実も良く熟す。岩がちな土壌で、排水も良い。




David Moreau(Jean Moreau), Meursault - Les Pellans 2022

ダヴィッド・モロー、ムルソー　レ・ペラン’２２（辛口白）

税込￥１５０７０　税別￥１３７００

＜あと１本＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

ジャスパー・モリス ９０〜９２点

ＶＩＮＯＵＳ ９１〜９３点
（ニール・マーティン）

品種：シャルドネ100%
植樹：1950年頃
位置：南東向きの斜面の麓
土壌：白泥灰岩

12時間をかけて全房プレス
木樽で発酵後、300L〜350Lの木樽(新樽比率は30%前後)で熟成、その後ブレンドしてステンレスタンクでさらに熟成

リュー・ディ「レ・ペラン」は「シャルム」の下に位置する斜面下部の区画で、ピュリニー・モンラシェのコルヴェ・デ・ヴィーニュの区画と道路を挟んで隣接する。




David Moreau(Jean Moreau), Santenay 1er Cru - Beauregard 2022

ダヴィッド・モロー、サントネ・プルミエ・クリュ　ボールガール’２２（辛口赤）

税込￥９４６０　税別￥８６００

＜あと６本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ジャスパー・モリス ８８〜９１点

ＶＩＮＯＵＳ ９２〜９４点！
（ニール・マーティン）

品種：ピノ・ノワール100%
植樹：1980年
位置：312m、南東向き
土壌： 泥灰土、粘土石灰土壌

セメントタンクで2週間マセレーション
12ヵ月間樽熟成し、ブレンド
ステンレスタンクで6ヵ月間熟成

Beau＝良い、regard＝景色、の名の通り小高い丘の上の区画で、サントネとシャサーニュの村を一望できる。








David Moreau(Jean Moreau), Santenay 1er Cru - Clos des Mouches Rouge '14

ダヴィッド・モロー、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ’１４

超特価・税別￥５５００

↑
当店通常価格・税別￥６２００
↑
輸入元定価・税別￥７，２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１５を買うと税別￥６，５００です。

ジャンシス・ロビンソン１６/２０点
（２０１７〜２０２２年、２０１６年１月試飲）

ブルゴーニュ・オージョルディー１８/２０点！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４０本完売！ありがとうございました

３年半以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０１７．９月に飲みました。紫色の弱い中程度のルビー色。繊細な上質感に優れたブルゴーニュ通向きの逸品！シャンボール好きにもおすすめできるタイプとなります。現時点ではまだ少し固く、香りも開ききっていないが、落ち着いて緩さのない果実、エレガントですでになめらかさがあり、うまみとミネラルが非常に豊富で骨格のある飽きのこない味わい。決してタバコではない、お茶の茶葉のような複雑なよい香りを含み、余韻も長い。アフターのタンニンがまだ少しだけ固いことと、この香りに色気が少しでも加わったらすごいことになりそうということで、飲み頃はおそらく２０１９〜。抜栓の２日後まで非常においしい。この特価なら明らかに価格以上の品質と個性を堪能できます！」

アルコール１３％

’１５　VINOUS ９１〜９４点！

’１２　ジャンシス・ロビンソン１７/２０点！

’１１　Wine Enthusiast ９２点！

他にもビル・ナンソン、ウォール・ストリート・ジャーナルなどでも高評価されています！




David Moreau(Jean Moreau), Santenay 1er Cru - Clos Rousseau Rouge '11

ダヴィッド・モロー、サントネプルミエクリュ・クロ・ルソー’１１

税別￥４５００

↑

輸入元定価・税別￥５，６００

＜売り切れ＞

Wine Enthusiast ９２点！（２０１７〜）

ワイナート７３号 ８９点
(ブルゴーニュ今をときめくライジングスター１３軒に選出される！)

パーカー９０点（ニール・マーティン、
From the southern part of the village from shallow, red ferrous soils, the 2011 Santenay 1er Cru Clos Rousseau has a very pure bouquet with wild strawberry and Morello scents that blossom with aeration. The palate is tannic on the entry with dark plum and black cherries, a fine line of acidity and a pleasing sense of symmetry toward the poised finish. This is one of David Moreau’s best 2011s. Very fine. Drink 2014-2022.
ワイン・アドヴォケイト２０８号）

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

ブルゴーニュ’１１赤によいイメージを持っていない方もいると思いますが、
ドメーヌ・トラぺとここは特にすごいです！
アルマン・ルソーもモンティーユも’１１非常においしいですし！

アルコール％

クロ・デ・ムーシュよりも力強い個性
基本的に新樽約３０％熟成、例年１５年程度熟成可能





ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール（ダヴィッド・モロー）、サントネ・キュヴェ・エス・ルージュ’１０

特価・税別￥３７００

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

※再入荷不可能！’１２を買うと￥４３２値上がり致します。

Wine Enthusiast ８９点

’１１　パーカー８９点

「２０１３．３月に飲みました。紫の弱いやや濃いルビー色。トマト煮込み、黒い実の果実、スパイス、ミネラルなどの香り。抜栓直後は少しだけ固さがあるが、時間とともに開きだす。ちょうどよい酸、多めのタンニンでうまみは１年後くらいに大部分が表現されそう。村名サントネにありがちな濃いだけ系ではなく、よい質感で造り手の実力は充分に伝わってくる１本。無名な割に価格が安くないが、味わいはなかなか上質。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

樹齢４５年

低収量２５ｈｌ/ｈａ

新樽約３０％のバリックにて約１７ヶ月熟成




ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール（ダヴィッド・モロー）、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ’１０

特価・税別￥５０００

＜売り切れ＞おすすめ！

超限定品！

※再入荷不可能！’１２を買うと￥１０８０値上がり致します。

’１３　パーカー８９〜９１点

「２０１５．３月に飲みました。抜栓直後はまだ固さがあり、モカコーヒー系の樽香がまだ溶け込みきっておらず、タンニンも多く、骨格自体が大きめ。アタックに意外にはっきりした甘みがあり、今は果実味とタンニンが主に主張している為、酸がわずかに低く感じられるが、うまみと色気が出て、タンニンが丸くなるとさらにバランスが取れそう。エキス感があり、余韻は結構長い。抜栓の次の日もおいしい。タンニンは少し丸くなった。抜栓の２日後も落ちない。ジョセフ・ドルーアンの約５分の２の価格なので、複雑性で少し劣るがまだお買い得と言える」

アルコール１３％

『 この畑の名前の由来はこのエリアの花から花粉を集める数千もの蜂（Mouches a Miel＝ミツバチ）からきています。ここは、フィロキセラ被害後、再栽植をおこなわずに数十年間も経ったにもかかわらず、自然と再び1964年この地に葡萄樹が成長し始めた場所で、このドメーヌを象徴する区画となります。やせた表土に石灰岩層があるサントネ・プレミエクリュの中心に位置し、山頂にあるため受ける冷風が、有益なミクロクリマを与えています。そのため、この区画のキュヴェはデリケートでなめらかなタンニンのワインとなります。（輸入元さんコメント） 』

新樽約３０％のバリックにて約１７ヶ月熟成



すべて手摘み、野生酵母での醗酵

『 サントネの固定観念をくつがえす驚くべき造り手が、世代交代に伴って彗星のように現れました。ダヴィッド・モロー、28歳。祖父ジャン・モローから2009年にドメーヌを相続した、新世代です。アペラシオンを聞かずにブラインドで飲めば、シャンボール・ミュジニかモレ・サンドニの1級産のワインと思っても無理はありません。素直で純粋で、テクスチュアがきめ細かくて優美きわまる印象。不自然に造りこんだ形跡はみじんもなく、よほど手練れの名手が難なくこしらえたような印象すら与えます。20数年にわたる私のブルゴーニュ通いを通じて、このような資質をあわせもつワインに私は出会ったことがないと断言できます。

ダヴィッド本人については、まだ十分にはその人柄をつかみきっていないのですが、まっすぐに相手を見つめて話す様子から、思慮深い資質と、瞬時に決断ができる用意、しっかりとした日常の思考の深さと強さを感じました。祖父からドメーヌを継ぐやいなや、すぐさま大胆に栽培と醸造方法を変え、経験から学んだ方法を実行したからには、おそらくワイン造りに大切なこととしてはいけないことが、明確にわかっていると思われます。サントネについては、赤ワインは、タニンが強くて土っぽく、荒々しい味わいで、せいぜい良質なものでも期待するほどのものでないと一般にいわれています。けれども、ダヴィッドのワインは、ブルゴーニュならではのピノ・ノワールの上質な魅力をたたえて、飲み手に深い喜びをもたらしてくれます。

ダヴィッドは1999年、ボーヌの醸造学校に入学、ディジョン大学でエノロゴの資格を所有するまでの10年間、さまざまなドメーヌで経験を積みました。2003年のシャトー・ド・ボーカステルに始まり、2005年にニュージーランドにわたり、新世界のピノとシャルドネを学びました。ブルゴーニュではドメーヌ・ユベール・ラミ（2004年と2007年）とドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（2008年）で修業しました。ドメーヌを受け継いだ直後から、自然な栽培に取り組んでいます。

いつも思っていることですが、優れたワインの条件は、誰がどのように造るかであって、テロワールが優れていることは必ずしも最重要ではありません。むろん、優れたワインがさらに複雑さと奥行き、深い味わいを表現できるためには、テロワールの質や格がものをいう。とすれば、コート・ドールの最南端にある、ぱっとしないアペラシオンのマランジュとサントネのワインを、コート・ドールの優れたクリュのワインと比べるのは格違いだから、無理というもの。せいぜいのところカリテ・プリどまりで、いいヴィンテッジの1級畑を選べばお買い得ぐらいなもの、ということになるでしょう。しかし、ダヴィッドのワインを味わって、驚嘆せずにおれませんでした。ジャスパー・モリスは『ブルゴーニュワイン大全』の序章でもって、ブルゴーニュの精髄を体得していた巨人モーリス・ヒーリーの次の名言を引用しています。「私が人生で出会ったすばらしいものといえば、数本のみごとなブルゴーニュだ。別にグラン・クリュだったわけでもなく、偉大なヴィンテッジだったわけでもない。だがそのワインは最初のひとかぎだけで、造り手が、その年のその畑にできたブドウで、あらん限りの仕事をしおおせたことを如実に示していた」。
私にとってダヴィッドのワインは、まさに人生で出会った数本の見事なブルゴーニュです。ラシーヌ創立10周年を迎える今春、このようなワインをご紹介できることの幸せで、いま胸がいっぱいです。 （輸入元資料より） 』

２０１３/１２/２１（土）アップ〜蔵出しピエール・イヴ・コラン’０９最後の再入荷！

樹齢１００年以上！自社畑のドメーヌもの

他のピエール・イヴ・コラン白はこちら

ピエール・イヴ・コラン、サントネＶＶ・セプ・セントネール・ルージュ’０９（辛口赤）

税別￥３４００

＜売り切れ＞おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

８１本完売！！！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２０１１．８月に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズは芳ばしいローストしたコーヒー系の樽香があり、他に熟したブラックチェリー、スパイス、土などの香り。例年通り、よく凝縮して、しっかりしたコクとタンニン、程よいうまみ、樹齢の高さからくる深みがあり、力強い個性。タンニンは多いがとても丸く、飲み頃は２０１１．冬〜だろうか？例外的に傑出していた’０６には現時点で敵わないが、’０８よりも凝縮したスタイルで個性が違うものの’０８と同程度の満足度だと思われます。抜栓の次の日もおいしい」

アルコール１３％

ロウキャップ

ピエール・イヴ・コラン、サントネＶＶ・セプ・セントネール・ルージュ’０８（辛口赤）

税別￥３４３０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

’０８は、ロウキャップ（’０７以降ロウキャップの銘柄が増えています）

「２０１０．９月に試飲しました。現地で飲んだ時は、酸が強く軽めのブル赤’０８を立て続けに試飲した中ではこの銘柄の力強さが印象的だったのですが、現時点では大分落ち着いてエレガントになっています。凝縮感と深みの点では下記の’０６の方がやや上で、’０８はキレイな酸味があるので、あと半年後くらいに豊富なうまみ成分として表現されるとさらに美味しく飲めそうな気がしました」

↑

『 ２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。果実味豊かでタンニンも多め、骨格とポテンシャルのあるサントネ。タンニンの質がよい為、同時になめらかな印象もあり、バランスよく、香りもやや芳醇で平均以上。値下がりもあって相当にお買い得なワインとなっております！ 』

樹齢１００年以上！

自社畑のドメーヌもの

２２８リットル樽で、５樽のみの生産

セプ・セントネールの表記が付いただけで、下記の’０６と同じキュヴェです。格上キュヴェではありません

ピエール・イヴ・コラン、サントネＶＶ・ルージュ’０６（辛口赤）

特別価格・税別￥３９００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

６１本完売！ありがとうございました〜※再入荷不可能！

「２００９．１１月に飲みました。まだ少しだけ紫がかった中程度のルビー色。白ワイン同様樽の使い方が非常に上手。熟して力のあるチェリー、程よい樽のロースト、スパイス、土系ミネラルなどの凝縮した香り。完全に２００５年のサントネ１級という内容で、よく凝縮して骨格とポテンシャル、少しの深みがある。豊かな果実味、コクとエキスがあり、よく溶け込んだやや多めのタンニン、ちょうどよい酸、赤ワインのエキスパート顔負けの高い品質。抜栓の４０分後くらいから少し丸く変化した。今すぐ開けても充分おいしいし、熟成も可能。抜栓の次の日も非常においしい。ほぼ向上はないが、まったく落ちない。わずかに艶も感じる」

アルコール１３％

樹齢１００年以上！

自社畑のドメーヌもの

２２８リットル樽で、５樽のみの生産

『 白は前からファンなのでおいしいのはわかりきっていたのですが、予想以上の赤には驚かされました！あと、一般的に難しいと言われる年でも赤白共に凝縮して芳醇かつ、バランスよい骨格のある味わいに仕上がっておりやはり一流だと再確認。格銘柄生産量は予想以上に少なく、どうりで割り当て数が少ないわけだと納得。僕の勝手な勘違いでネゴシアン主体だと思っていた（ラベル表記に違いがないのでややこしいのです、、、）のですがドメーヌもの主体です。サントーバン白、シャサーニュ白、サントネ赤はすべてドメーヌもののようです。そして予想通り次の訪問先はジャン・マルク・モレでした（笑）　（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』

ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている！

マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ＆ネゴシアン（※ラベル表記に違いはない）

父マルクから受け継いだ６ヘクタールの畑＋全生産量の３割ほどとなる買い入れブドウ

奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる

２０２４/３/２０（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・バシェ・ルグロ’２１モルジョＶＶプティ・クロ

蔵出しドメーヌ・バシェ・ルグロ’１４クロ・ルソーＶＶ

樹齢約１００年の区画を含む、無名な造り手の上質サントネ

オルヴォー輸入の蔵出し正規品！

『 ミネラルの美しさがサン・トーバンなら、果実の美しさがサントネだ。 （生産者自身のコメント）』





Domaine Bachey-Legros, Chassagne-Montrachet 1er Morgeot Les Petits Clos Blanc '21

ドメーヌ・バシェ・ルグロ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョＶＶ ＜レ・プティ・クロ＞ ブラン’２１（辛口白）

税込￥１８７００　税別￥１７０００

＜あと１２本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


’１９　ジャスパー・モリス ９３点！

「２０２２．９月下旬に’１７を飲みました。濃いイエロー。セラー温度で抜栓直後から非常においしい。凝縮感のある洋ナシ、樽のバタートーストなどの香り。厚みコクのあるなめらかまろやか果実味で酸とミネラルも低くなく長い余韻。クリームシチューや豚肉等に合うが、うなぎ（タレ）にはビックリするくらい合わない（笑）抜栓の次の日も非常においしく杯が進む。まだ今のところ価格を超えた満足度の高い銘柄。粘土質土壌の割合が多いこともありますが、今のドメーヌ・ルフレーヴのようなピュアで細かい縦伸び方向性ではありません」


’１４　ティム・アトキン ９６点！！！（２０１４年のベスト・シャサーニュ！）


セパージュ：シャルドネ100％　　樹齢：1950年に植樹（樹齢６４年！）

面積：2ヘクタール

土壌：南東向き。粘土石灰質、1級畑モルジョ内レ・プティ・クロの区画。

収穫：すべて手摘み　　除葉：年に１〜２回

醸造：樽内で2カ月間アルコール発酵、その後、試飲をしながらバトナージュ（澱を攪拌）を施す。

シュール・リーの状態で14か月樽熟成（新樽比率30％）

できるだけ除草剤や化学肥料を使用しない減農薬農法（リュット=レゾネ）を実践

サントネー上域に拠を構える６世代続いてきた家族経営のドメーヌ

ギィ・ド・アシェットやブルゴーニュ・オージョルディーなどで高評価されている！

２０１３/１１/１４（木）アップ〜蔵出し超特価ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ’１０最後の再入荷

ミッシェル・ラファルジュ系か？ブリーと非常によく合うＡＣブル

ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１０

超特価・税別￥２２５０

↑　３０％ＯＦＦ

輸入元定価・税別￥３２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※’１０は再入荷不可能！

バーガウンド・コム ８６点

３６本完売。ありがとうございました

「２０１３．９月下旬に飲みました。凝縮感なら’０９、色気なら’０８という意味では今すぐ空けてもおいしいがある意味では中途半端な時期かもしれませんが、軽めでクラシックでキレイなブルゴーニュです。今の為替でこの価格で買えるのは素晴らしいこと。紫の弱い明るいルビー色。赤い実の果実、花、中国茶系ミネラル、うめしそ、ミニトマトなどの軽めながらやや華やかでミネラリーなよい香り。酸しっかり、タンニン溶け込み、サラサラ系のおいしさでバランスもよい。１年後くらいに色気が加わると’０８のような素晴らしさに到達することでしょう。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’０９

超特価・税別￥２４００

↑　３１％ＯＦＦ

輸入元定価・税別￥３５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※このワイン５本以上お買い上げにて計１２本まで日本全国ドライ便無料！

バーガウンド・コム ８７点

２４本完売。ありがとうございました

「２０１２．３月に飲みました。下記の’０８よりも明らかに色と果実味が濃く、酸が丸い。トマト煮込み、ローリエ、少しヨード、ミネラルなどの’０８よりも陽気で凝縮した香り。飲んでいるうちにうまみが増して向上する感じは同じで、ジャミーではなくあくまでエレガント。’０８には少し及ばないが申し分のない内容。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’０８

超特価・税別￥２２００

↑　３３％ＯＦＦ

輸入元定価・税別￥３３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※このワイン５本以上お買い上げにて計１２本まで日本全国ドライ便無料！

パーカー８７〜８８点（２０１０〜２０１３年）

パーカー・オンライン８７〜８９点（２０１０〜２０１５年、ニール・マーティン）

バーガウンド・コム ８５点

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

この価格帯のブルゴーニュ最高峰！！！

ミッシェル・ラファルジュのヴォルネイ・ヴァンダンジュ・セレクショネ’００’０４を少し若く小柄にしたようなスタイル。クラシックな造り

そしてシモン・ビーズのブルジョ’０８同様、すでに完全に出来上がっている飲み頃ピーク入り口付近のような味わい

２２１本完売！！！ありがとうございました

「２０１０．１１月末に飲みました。縁がわずかにピンクがかった明るいルビー色。抜栓直後こそヴィンテージの影響を受けて軽くあっさりミネラリーでまぁまぁかなと思ってしまいそうになるが、時間とともにうまみが増して出汁が効いてきて、この価格帯ではなかなか理想的なブルゴーニュだと思い直す。ヴォルネイ村の個性が前面に出ている印象で、大きく分ければミッシェル・ラファルジュ系。紅茶の茶葉、少し鉄サビ系ミネラル、フランボワーズ、アセロラ、わずかにオレンジ、メルロとは違う腐葉土などのピュアな香り。ごくわずかな青さはあるが、複雑性を高める効果があるくらいでマイナス・イメージではない。みずみずしく、清涼感を表現する心地よい酸、ピュアで心地よいアフター。ワインだけで飲んでいると若干単調に感じるかもしれないが、多くのエレガント系ＡＣブル赤と同じくフレッシュなブリーとオリーブオイルをかけたパンがあるだけで相乗効果が楽しめるタイプ。このクラスのブルゴーニュを飲むときは高価なブリー・ド・モーじゃなくても充分。意外にも抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後も充分楽しめる。この特価で買えるなら最高！」

アルコール１３％

ヴォルネイ・コミューンに位置する畑

砂利交じりのやや深めの石灰土壌

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

樹齢４０年

手摘み、畑にて２回選果を行う

自然酵母を使用、１００％除梗

低い新樽比率で約１２ヶ月樽熟成

葡萄の移動は出来る限り重力に逆らわずに行う

２０１７/５/３（水）アップ〜蔵出し特価ガニャール・ドラグランジュ’０８

１/１９（火）アップ〜蔵出しガニャール・ドラグランジュ’０１’０５’０６’０７

＜フィネス＞クラシックな造りで長い熟成も可能

※すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！

２００９年に当主ジャック・ガニャール氏が亡くなってしまったことなど諸事情で、極めて例外的に僅かな量の古酒を分けてくれたという経緯だそうです。小さいドメーヌは、基本的に古酒をたくさんストックするほどの資金力がなく、自家消費や熟成能力の検証等の為にバック・ヴィンテージを少しだけ残しておくといった程度であり、一切ドメーヌの外に出ていない蔵出し古酒は本当に貴重です。

Gagnard Delagrange, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Blanc '08

ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ブードリオット・ブラン’０８（辛口白）

特価・税別￥１１０００

＜売り切れ＞超限定品！

スペクテーター９３点！（２０１３〜２０２４年）

当たり年の飲み頃の入り口付近のこの貴重な銘柄が、
現行ヴィンテージ’１３とほとんど同じ価格！

輸入元さん曰く、引き締まる酸味は健在だがオイリーで飲みやすくなってきているおいしさ。

１９６０年からワイン造りをしていた故ジャック・ガニャール氏による真に最後のヴィンテージ（２００９年の醸造には関わっていないので）となります。





ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ブラン’０１（辛口白）

超特価・税別￥９５００

＜売り切れ＞限定品！

「２００９．１２月末に飲みました。届いてから１週間程度休ませて抜栓。本当はあと１ヶ月くらい休ませてから開けるのが理想でしょう。熟成を感じる濃いイエロー。蜜、樹脂、マッシュルーム、ミネラルなどの香り。熟成感があり、あくまでこってりし過ぎず落ち着いている。クラシックな造りで、シャサーニュとしては酸にキレがあり、甘さ控えめ。コンディション抜群でよいバランス。ほどほどの余韻でなかなか楽しめる。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

’０２　スペクテーター９１点

ガニャール・ドラグランジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’０５

超特価・税別￥７８００

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

「２００９．４月に飲みました。まだ少し固い。樽香控えめ＆クラシックな造りで結構長く熟成可能だと思われる。まだわずかに紫がかった中程度のルビー色。梅しそ、ミニトマト、胡椒、ダージリン、紅茶ミネラルなどの香り。しっかりした酸でポテンシャルが高い。かなりのうまみを秘めているが、現時点ではまだ表現されていない。４〜５年後に化けて価格以上の満足度となりそう。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％

ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ルージュ’０６

超特価・税別￥６１００

＜売り切れ＞

ガニャール・ドラグランジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’０６

税別￥６９５０

＜売り切れ＞

ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ブードリオット・ブラン’０７（辛口白）

超特価・税別￥９０００

＜売り切れ＞

スペクテーター９１点（２０１１〜２０２２年）

「２０１１．８月に飲みました。予想より少し濃いイエロー。クラシックな造りの長熟型なので今は表現力とうまみが発展途上で固い。シャサーニュとしては酸とミネラルがしっかりしており、現時点では果実味が目立たないバランス感。余韻自体はすでに長めなので、かなり向上するかもしれません。飲み頃は２０１４〜だろうか？抜栓の次の日もおいしいが、まだ固い。やはり将来性の高いワイン」

アルコール１３％

’０６　スペクテーター９２点

所有している畑は全部で約２ｈａほどしかない

ほとんどの畑が樹齢５０年以上！

 ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールの当主リシャール・フォンテーヌの義父である故ジャック・ガニャールが運営していましたが、２００９年ヴィンテージから奥様のマリー・ジョセフ・ガニャール女史がドメーヌを引き継いでいます

２０２２/８/５（金）アップ〜＜※１２本限定！＞蔵出しミクロ・ビオ・ワインズ’２０ニエヴァ・ヨーク・ペット・ナット

ガヌヴァお墨付きの入手難ペット・ナット！！

 


ジュラのガヌヴァによる紹介で輸入開始（アンヌ・ガヌヴァ女史が、フランス国内インポーターも務めている）！
基本的に亜硫酸添加なしのペット・ナット！


貴重なラフィネ輸入の蔵出し正規品




Micro Bio Wines (Nieva), Nieva York Pet Nat '20

ミクロ・ビオ・ワインズ、ニエヴァ・ヨーク・ペット・ナット’２０
（スペイン・辛口白・微発泡）

税込￥４２９０　税別￥３９００

＜あと７本＞超限定品！

※再入荷不可能！
日本が輸入出来た量も少ない！

アルコール１２％
王冠キャップ


【キュヴェ名】「Nieva／ニエヴァ」とはスペインのセゴビアに位置する地域の名前で、かつて大航海時代にスペインが世界で初めて大海原を制覇し列強諸国との国際関係を築き上げた際に、その中心となる役割を担っていたのが、ここ 「ニエヴァ」出身の人々でした。このことから世界各地には 「Nieva York = New York」、「Nieva-Zealand = New Zealand」、「Nieva-Caledonia = New Caledonia」など 「Nieva」 の地名が付いているそうです。

【ラベル】上半分を隠すとニューヨークのダンボ通りから見たブルックリン橋、下半分を隠すとセゴビアの水道橋に見え、「ニエヴァから見る多様な世界観」 を表現しています。

【キュヴェ】「ペットナット・シリーズ」はブドウが完熟する前に早摘みして、より酸を高く保ち、糖度とアルコール度数を抑え、生き生きとしたフレッシュさと果実味が魅力的な気軽に飲めるワインに仕上げています。

【品種】ヴェルデホ100％
【土壌】砂質　　【樹齢】約24年
【収量】50hl/ha
【収穫】早摘み　　 【全房使用率】0％ （除梗100％）
【醸造】ステンレスタンクを用いて、3週間かけ、古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵
【ルミュアージュ】手作業
【デゴルジュマン】冬に手作業で行われ、澱は外

イスマエル氏は鋤やバスケット、タンクや櫂など、代々受け継がれてきた多くのものを大切に用いていますが、例えば祖父の代から使われてきた500Lの容量の小さな垂直式の圧搾機は、枠の部分をステンレス製に作り変えて洗浄しやすく改造し、雑菌の繁殖でワインが劣化することがないように改良するなどして、それぞれの道具たちと上手に付き合っています。またアンフォラは100年以上に渡って大切に使い続けられてきた特別なものです。酵母は天然酵母のみに拘り、正に自然の要素が絡み合った、毎年違った表情の現れる個性的なワインが生まれています

毎年生産するキュヴェは20〜30種ありますが、それぞれの本数が少ないため、総生産量は5〜6万本にとどまっています。収穫を開始する時期は周辺のワイナリーよりも遅く、カビや病害のリスクを負ってでもギリギリまでブドウを完熟させています。また同じ品種でも区画によって異なる成熟度を見極めてキュヴェを造り分けるため、収穫時期もそれぞれに異なり、一般的には1週間くらいで終わるところを、「ミクロ・ビオ・ワインズ」では6種間にも渡って行われます。このようにそれぞれ違うタイミングで収穫されたブドウは、当然ながら酸度、熟度、糖度が違い、そこにさらに土壌の違いによる要素も加わるため、同じ品種でありながらもキュヴェごとに様々な表情が見事に表現されており、イスマエル氏のブドウへの探求心、ワイン造りへのチャレンジ精神、そして情熱が伺えます。

２０２３/５/３（水）アップ〜＜※２４本限定！＞蔵出しドメーヌ・ド・サン・ピエール’２０アルボワ・ブラン・シャトー・ルナール

透明感と旨味エキスのある複雑性！入手難！

 



Domaine de Saint-Pierre, Arbois Blanc Chateau Renard '20

ドメーヌ・ド・サン・ピエール、アルボワ・ブラン・シャトー・ルナール‘２０
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥８４７０　税別￥７７００

＜あと１５本＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。

輸入元担当者さま絶賛の１本！

「２０２３．５月下旬に飲みました。緑がかっていない中程度のイエロー。ゴマ、凝縮梅ジュースなどのエキスとエネルギーを感じる香り。味わいはわかりやすい濃厚さではなく、あくまでナチュラルでエキスと塩ミネラルの凝縮が素晴らしい飲み頃NOW〜。旨味感と塩ミネラルはかなりしっかりしており飲み飽きずに杯が進む。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％


’１５は絶賛の声多数で完売でした！

【品種】シャルドネ100％
【樹齢】約30年　　【土壌】小石が非常に多い土壌
【醸造】ステンレスタンクを使用し12〜24ケ月後に瓶詰

【tasting memo】甘く熟した黄色いフルーツとクリアな酸。口に含むと垂直方向に伸びる果実と横に広がる旨み。ゆったりとした果実を支えているしっかりとした酸がアフターに引っ張っていってくれる、透明とボリュームのシャルドネ。

特筆すべきは収量の少なさで、サヴァニャンで5〜9ｈｌ/ha、
シャルドネは12ｈｌ/haです。
年度によって相違はありますが基本除梗せず、白ワインはSO2を極少量のみ使用。

ビオロジックとビオディナミ（2008年にデメテール及びAB認証取得）


アルボワのマトネ村に本拠地を置く、年産わずか2万本程の小さなドメーヌです。当主はファブリス・ドダン氏。「ドメーヌ・ガヌヴァ」のファンファン氏からの紹介で訪ねました。ドダン氏の出身はジュラのピュピアン村で、名門「ドメーヌ・オヴェルノワ」の本拠地があります。彼はそのオヴェルノワ氏のご子息とも幼なじみの間柄で、二人は25歳までお互いの家のブドウ畑や醸造所が近い環境で過ごしました。その後ドダン氏は2002年よりマトネ村に移り住み、とあるドメーヌでブドウ畑の管理と醸造の全責任を担う仕事をしていましたが、2012年に前オーナーよりその全てを買い取り、独立しました。殆どが予約で完売してしまう、まさに幻のワインです。
（輸入元資料より）

２０２４/１１/３（日）アップ〜＜※極少量！＞蔵出しアンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

運がよければ数年に年に１回少量だけ買うことが出来ます！！！

※全銘柄がすべての値引き対象外となります！

 


1650年まで歴史を遡ることができる、ジュラを代表する伝統的なドメーヌで、現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛を飼育してコンテチーズ の生産もしていましたが、現当主の父親の代からはワイン造りのみを行うようになりました。現 当主のジャン氏は1980年から父親とともにワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶために、ブルゴーニュ地方のシャサーニュ・モンラッシェの「ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ」で働き、ビオディナミの哲学を習得し、当「ドメーヌ・ガヌヴァ」にて1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせました。
（輸入元資料より）


【白ワイン】全てマロラクティック発酵を行い、醸造中はSO2不使用。熟成樽：228L、300L、400L
【赤ワイン】100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用 醸造

ワイナート８５号、ワイン・アドヴォケイトなどで大絶賛される！

※全銘柄が次のヴィンテージまで再入荷不可能！！！
フランスでも日本でもなかなかラベルを見ることすらできないくらい入手難！


赤ワインの還元香だけが懸念でしたが、今回入荷分は輸入元さんで試飲時すべて問題なくバランスもよかったそうです！


ドメーヌ・ガヌヴァはデメテル、ユーロリーフあり！

LVF誌 ２０１８年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれる！！！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版
Palmares Top Producteursに選ばれる！




生産量大幅減と世界での需要増、世界中で行われている転売などの影響で
ドメーヌ・ガヌヴァは今回（２０２１年９月）リリースがなかったそうです、、、


輸入元スタッフ全員で試飲した結果、
全てのキュヴェにおいて、還元も揮発もなく、抜栓直後からとても素直な状態で
とても安心をしてお楽しみいただける仕上がりだったそうです。




２０２４．１１月初旬新着！！！

※当然全銘柄が、再入荷不可能！
基本的にクール便のみ対応銘柄です。




Anne et J.F Ganevat Vin de France Rouge "La Colline des Dames"

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・コリーヌ・デ・ダムNV（2022）
辛口赤

税込￥１１０００　税別￥１００００

＜あと５本＞超限定品！


【品種】ピノ・ノワール　《産地》アルザス
【発酵】フードル樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃〜14℃）
【アルコール度数】12.60％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Vin de France Rouge "Mon Rouge"

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モン・ルージュNV（2022）
辛口赤

税込￥９０２０　税別￥８２００

＜あと５本＞超限定品！


【品種】ピノ・ノワール
《産地》マコネ―地区とジュラ地方１００％（’１９は　ピノグリを混ぜていました）

【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃〜14℃）
【熟成】24か月間（トロンコニック樽）
【アルコール度数】11.73％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Vin de France Rouge "J'en veux encore"

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ジャン・ヴ・アンコールNV（2022）
辛口赤

税込￥８６９０　税別￥７９００

＜あと６本＞超限定品！


【品種】ガメイ　《産地》ボジョレー地区フルーリー
【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃〜14℃）
【熟成】10か月間（トロンコニック樽）
【アルコール度数】12.19％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Vin de France Rouge "De toute Beaute"

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ドゥ・トゥートゥ・ボテNV（2022）
辛口赤

税込￥８２５０　税別￥７５００

＜あと４本＞超限定品！


【品種】10品種 �@ガメイ　《産地》ボジョレー地区フルーリー＆モルゴン
《樹齢》50年以上
�Aジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種
《樹齢》約15年（自根）
【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃〜14℃）
【熟成】10か月間（トロンコニック樽）
【アルコール度数】13.49％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Cotes du Jura blanc Savagnin "Montferrand” '20

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ・ブラン・サヴァニャン・モンフェラン’２０（ジュラ・辛口白）

税込￥１５４００　税別￥１４０００

＜あと３本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


【品種】サヴァニャン
【産地】AUGEA
【土壌】リアス灰色泥灰土（リアス：ジュラ紀前期）と、三畳紀に形成された虹色の泥灰土
【面積】0.4ha　　　【樹齢】約60年　　　【収量】25hl/ha
【醸造】オーク樽にてシュール・リーの状態で36か月間野生酵母による自然発酵と熟成（ウイエあり）
【アルコール度数】12.69％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Cotes du Jura blanc "La Graviere" '20

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ コート・デュ・ジュラ・ブラン・ラ・グラヴィエール’２０（ジュラ・辛口白）

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


【品種】シャルドネ
【産地】VINCELLES
【土壌】リアス灰色泥灰土（リアス：ジュラ紀前期）と、三畳紀に形成された虹色の泥灰土
【面積】0.4ha　　　【樹齢】Vieille Vignes　　　【収量】30hl/ha
【醸造】ドゥミミュイ（600L）樽にてシュール・リーの状態で36か月間野生酵母による自然発酵と熟成
【アルコール度数】12.43％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Vin de Table Blanc "Le Feu" '21

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・ターブル・ブラン・ル・フ’２１（辛口白）

税込￥９３５０　税別￥８５００

＜あと１本＞幻の超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。


【品種】Gringet（グリンジェ）　サヴォア地方の古代品種
【産地】標高は450mで区画は南東向き
【土壌】鉄分を多く含んだ赤土の粘土質土壌
【醸造】ドゥミミュイ（600L）樽とアンフォラで、野生酵母による自然発酵と熟成24ヶ月間
【アルコール度数】11.96％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Vin de France Blanc "Kopin" '21

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス・ブラン・コパン’２１（辛口白）

税込￥８５８０　税別￥７８００

＜あと５本＞超限定品！


※初リリース！

【品種】シャルドネ
【産地】ボージョレ
【土壌】ピエール・ブルー（火山性の青色片岩）
【面積】0.4ha　　　
【収量】30hl/ha
【醸造】ドゥミミュイ（600L）樽で、野生酵母による自然発酵と熟成24ヶ月間
【アルコール度数】11.84％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

【産地】標高は450mで区画は南東向き
【土壌】鉄分を多く含んだ赤土の粘土質土壌
【醸造】ドゥミミュイ（600L）樽とアンフォラで、野生酵母による自然発酵と熟成24ヶ月間
【アルコール度数】11.96％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加




Anne et J.F Ganevat Vin de France Rouge Petillant "La Bubulle a Jeannot"

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ラ・ビュブル・ア・ジャノNV（2022）
微発泡・辛口赤

税込￥６３８０　税別￥５８００

＜あと６本＞超限定品！


オーストラリアなどでは大分前からありますが、フランスでは少ない辛口赤の微発泡。

【品種】シラー100%

【発酵・熟成】一部ロットを瓶内二次発酵で造るナチュラルな微発泡ペティアン（赤）
【アルコール度数】11.97％　　　◆無清澄・無濾過




Anne et J.F Ganevat Vin effervescent sans aop "L'Apero" '21

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ ヴァン・エフェルヴェサン・サン・ザアオペー・ラペロ’２１（辛口白泡）

税込￥７０４０　税別￥６４００

＜あと３本＞おすすめ！
超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。

「２０２４．１１月上旬に飲みました。開けた瞬間からバランスよくおいしく癖や還元もない。開栓時の吹きこぼれリスクもとても低い。緑色のない中程度のイエロー。ふんわりしたオレンジと梅ジュース、ハーブなどの香り。酸自体はキレキレではないが、旨味塩ミネラルが豊富で緩くはなく、ごくわずかな残糖を感じるナチュラルなアフターが極めて心地よい。辛口と中辛口の中間くらいに感じられる方もいるでしょう。抜栓の次の日の印象は、明日アップします」


王冠キャップ
ヴァンムスー辛口白泡
【品種】リースリング＆シルヴァネール

【醸造・熟成】一部ロットを瓶内二次発酵で造るナチュラルなヴァン・ムース
【アルコール度数】11.49％　　　◆無清澄・無濾過









2013年に、ドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワ氏と、彼の妹アンヌが共同で立ち上げたネゴ シアンです。その頃ジュラ地方は、2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減したことから、両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。そこで二人はこのネゴス部門を設立し、同時にボジョレー地方の醸造家の友人から 「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入しました。 現在は自社畑の他に、サヴォワの「ドメーヌ・ジャッキーノ」、ならびに「ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ」から、ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウを購入しています。

地元「ジュラ」と他の産地のブドウをブレンドすることにより 『ヴァン・ド・フランス』 のカテゴリーになりますが、そのことによって自由な発想で造られるワインは、 発売と同時に本国フランスで即完売となる、ファン垂涎の人気を博しています。

【品種】土着品種に着目しています。
【栽培】ビオディナミ、もしくはビオロジックで管理されている畑のブドウのみ

自社所有ではない畑のブドウは収穫後全てブドウの状態でロタリエにあるドメーヌに運ばれます。 除梗後、野生酵母で、出来る限り干渉しない方法で発酵を促し、一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2は無添加です。
（輸入元資料より）

２０２１/６/２（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ベルデ・ボンデ’１９サヴァニエ

蔵出しドメーヌ・ベルテ・ボンデ’１５グラン・ヴォー最後の再入荷

２０１８/６/１０（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・ベルテ・ボンデ’１６サヴァニエ

ジュラの白ワインは、品質も高く個性があり、まだお買い得感が強い！

 


2013年にビオロジック認証取得済み！




DOMAINE BERTHET BONDET, COTES DU JURA SAVAGNIER '19

ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ サヴァニエ’１９
（ジュラ・辛口白）

税込￥４７３０　税別￥４３００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー９１点（２０２１〜２０２４年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２５４号）

※すべての値引き対象外となります。
’２０を買うと￥６６０値上がり致します。

２年以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０２１．５月下旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。やや濃いイエロー。亜硫酸も少ないトップノーズ、予想以上にインパクトのある上質トップノーズで、エネルギーとトロみをはっきり感じるはちみつに漬けた青い梅、はちみつトースト、ゴマ、ヨードなどのよい香り。果実味豊かだが、あくまで上品さをキープした厚み粘性・エネルギー感のあるエキス余韻。酸はちょうどよく、うまみ塩ミネラルややしっかりで意外にさっぱり感のある抜けのよいアフター。抜栓の２日後までまったく落ちない」

アルコール１３％
ユーロリーフ、ABマークあり！

’１８　ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ８９点

’１３　ＶＩＮＯＵＳ ８９＋？点

サヴァニャン１００％
青泥灰土。平均樹齢20年

単一畑、手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。
10ヶ月ステンレスタンクで熟成

リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味で個性を表しています。塩味を思わせる味わいで食欲がそそられます。生魚に合わせても生臭さが出にくいため、和食とも楽しみたいワイン。
（輸入元さんコメント）





DOMAINE BERTHET BONDET COTES DU JURA LES GRANDVAUX

ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ・レ・グランヴォー・ブラン’１５
（ジュラ・辛口白）

税込￥４４００　税別￥４０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０１８〜２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

５３本完売！〜※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！

５年以上経過してさらにおいしくなっているはず！！！

↑

「２０１７．１１月上旬に試飲しました。ＤＩＡＭコルク。まだ日本では全く無名ながら今後、高く評価されてゆきそうな優れた造り手。何故ジュラが今、これほどまでに注目されているかは数種類試せばすぐにわかる。冷涼感とフィネスがありつつ、酸の質は尖っていない。ミネラルも強く、余韻がある。もともとの土壌が優れていそうな雰囲気も。樽を使っていないが、ごまやナッツのような香りを含み、透明感のあるピュアなフルーツ。黄リンゴ〜リンゴ飴、洋ナシ、少し花、ミネラルなどの香りも。ファットではないがオイリーでみずみずしくかつシルキーな質感のある果実。豊富なうまみと塩ミネラルがアフターにかけて広がる。エキス感の厚みであって、樽の疑似的な厚みではない。とてもよい個性」

シャルドネ１００％

石灰粘土質。平均樹齢40年。

2015年に畑を取得、現在有機栽培に転換中。
他の畑はすべて２０１０年以降ビオロジックに移行済み
（その前から除草剤不使用）

2015がファースト ヴィンテージ。

※コート・デュ・ジュラ・トラディション・ブランとは別のワイン。

「グランヴォー」=畑の名前。単一畑、 手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。約10ヶ月ステンレスタンク熟成。熟成に樽が使われていないため、シャルドネ本来の爽やかな味わいが表現されている。花や黄色い果実のニュアンスで、とてもキレイな酸があり見事なバランスが取れた味わい。
（輸入元資料より）




DOMAINE BERTHET BONDET, COTES DU JURA SAVAGNIER '16

ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ・サヴァニエ’１６

（フランス・ジュラ・辛口白）

税別￥４３５０

＜売り切れ＞限定品！

パーカー９１点（２０１８〜２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）




DOMAINE BERTHET BONDET, COTES DU JURA SAVAGNIER '15

ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ・サヴァニエ’１５

（フランス・ジュラ・辛口白）

税別￥４３５０

＜売り切れ＞限定品！

ワイナート８５号 ８７点

パーカー８８点（２０１８〜２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１４．５/２０グラス

アルコール１３％

サヴァニャン１００％

ABマーク、ユーロリーフあり！

青泥灰土。平均樹齢15年。単一畑

生産量：わずか４，５００本のみ

’１３　インターナショナルワインセラー８９＋？点

手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。約10ヶ月ステンレスタンク熟成。リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味で個性を表している。余韻を支える塩味も含まれていて食欲をそそられる。生魚に合わせても生臭さが出にくいため、和食とも楽しみたいワイン。
（輸入元資料より）


ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版と２０１８年度版にて２つ星生産者評価

２０２３/２/８（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・グラン’１８ピノノワール最後の再入荷！

この価格帯ではかなり高品質！スタイルもよい飲み頃ピノノワール

 


2004年に完成した醸造施設はとても清潔で衛生的
さらなる品質向上が期待できる！




Domaine GRAND, Cotes du Jura Pinot Noir　En Prele '18

ドメーヌ・グラン、コート・デュ・ジュラ ピノノワール・アン・プレール’１８
（フランス・ジュラ・辛口赤）

税込￥３１９０（特価・税別￥２９００）

↑

輸入元定価・税込￥４，０７０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

輸入元担当者さま絶賛の１本！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

１３４本以上完売！！！ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２２．１２月下旬に再度飲みました。１年以上経過してさらにおいしくなっている！そして今となってはほとんどの同価格帯ブルゴーニュよりおいしいですが、このワインも次輸入されると値上がりします、、、熟成感と旨味が増した飲み頃。ドライフルーツ気味のプラムやイチゴ、少しトリュフも含む旨味きのこ出汁、土、オレンジの皮などのよい香り。滑らかにほどけた果実味、低くない酸とややしっかりめのタンニンでバランスよく杯が進むが、意外とアフターにかけてパンチのある決して弱くない味わい。鶏唐揚げにとても合うし、寿司サーモンでも合う。抜栓の２日後までまったく落ちない」

↑

「２０２１．１０月に飲みました。一体何が変わったのかよくわかりませんが、過去に飲んだ’１４’１２より明らかに１．５〜２ランク上のおいしさになっているこの’１８は、先入観なしに多くの方に楽しんでいただきたい！エキスと余韻、バランスがあり単体でずっと飲み続けていても飽きない明らかに価格以上の内容。抜栓の２日後まで非常においしい」

アルコール１３．５％





ドメーヌ・グラン、コート・デュ・ジュラ・ピノノワール’１４（辛口赤）

税別￥２５００

＜売り切れ＞おすすめ！

パリ農業コンクール２０１６年 金賞受賞！

「２０１８．１月に飲みました。’１２より酸がしっかりして甘さ控えめの若干通向きのバランス飲み頃NOW〜。果実味も弱くはなく、うまみが多めで、樽香は全然感じなくて、タンニンの質がよい。清涼感のあるアフター。少しだけ艶があり、やはりおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２．５％


’１２　ジュラ・コンクール２０１３年 金賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

『 今までに飲んだこの価格帯のピノノワールでダントツNo．１だった！ 』などなど

’１２　８４本完売！！！

「２０１５．３月下旬に’１２を飲みました。同じ価格帯のＡＣブル赤で平均以上の品質のものがほとんどない為、各インポーターさんはジュラや南フランス、チリなどいろいろ探しております。そんな中ラックさんがいち早く見つけてきたのがここでさすが矢野さん！という高品質でした。紫色の弱い中程度のルビー色。イチゴとフルーツトマトの香り主体の意外に少し艶のあるよい香り。タンニンとても丸く少なめ、うまみは多めで、まったく低くないちょうどよい酸の飲み頃ＮＯＷ〜。時間とともに香りが少し甘くなり、味わいもフルーツ感が少し強くなる。チャーミングでバランスよく、この価格で文句のつけようのない内容。数年前に当店で大人気だったシャルル・フランソワ’０９オートコート・ボーヌ・ルージュがお好みだった方には同系統の味わいなのでおすすめできます。。抜栓の２日後まで非常においしい。わずかにクリーミーに変化」

アルコール１２．５％

明るいルビー色。ラズベリーや赤スグリ、グリオットチェリーなど、甘酸っぱさを連想させる赤い果実のアロマ。口に含んでも赤い果実が支配的に広がり、ピュアな酸味と余韻に感じるナッツのニュアンス。しなやかで柔らかく、滑らかなテクスチャー。親しみやすいミディアムボディのピノ・ノワール。（輸入元さんコメント）

ピノノワール１００％

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

手摘み、除梗１００％

樹齢２０〜４０年

収量３０〜３５ｈｌ/ｈａ

粘土石灰質の泥灰土土壌




ドメーヌ・グラン、クレマン・ド・ジュラ・ブリュット’１０

（フランス・ジュラ・辛口白泡）

税別￥２５００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

第２４回コンクール・ナショナル・デ・クレマン２０１５年（開催地ロワール） 金賞受賞！

※￥２１６値下がり！

６０本完売！ありがとうございました

「２０１６．１１月下旬に飲みました。’０９同様果実味豊かで厚みこコクがあり、蜜リンゴやベリー、スパイス、ブリオッシュなどの香り。値下がりした分、さらにお買い得感が増したかもしれない。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％

樹齢２０〜３０年




ドメーヌ・グラン、クレマン・ド・ジュラ・ブリュット’０９

（フランス・ジュラ・辛口白泡）

税別￥２７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

Concours Departemental du Jura２０１２年 銀賞受賞！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

２１６本完売！！！ありがとうございました

大人気で輸入元さんで欠品しておりましたが、同じ’０９を値上がりなしで再輸入してくれました〜！

「２０１４．１０月に試飲しました。先入観を持たない為に資料を見る前に試飲しましたが、社長も僕もピノノワール主体というかおそらく１００％で、大袈裟ではなく本当に￥５，０００くらいの並のシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワールと同レベルの品質だと感じました。さすがにボランジェＮＶまではいかないというジャッジでしたが、シャルドネ１００％とは驚きです。凝縮したベリー、アンズ、蜜リンゴ、スパイス、ブリオッシュ、ミネラルなどのよい香り。よく凝縮して果実味豊か、しっかりしたコクのやや重さのある明らかに冬向きの泡で、余韻も長め。もしかしたら’０９だから例年よりも少し重心が低い味わいということなのかもしれません。抜栓の次の日も非常においしい。インポーターか酒屋の売り文句で『 シャンパーニュと間違ってしまうほど上質なクレマン！ 』というのはよく言われるのですが、実際にはほとんどそのレベルにはないので、こことグラハム・ベックくらいですかね？」

アルコール１２％

ブルゴーニュのエキスパートであるラック・コーポレーションの矢野さん（一番多く各ドメーヌ巡りをされている方！）が、見つけてきてくれた優れた生産者！

Cremant du Jura Brut Millesime '09

『 単一年2009年のクレマン・デュ・ジュラ。温暖な2009年だけにボディはしっかり。シャルドネ100％が全体をエレガンスに整え、ヴィンテージ由来のボリューム感とバランスをとっている。柑橘系の爽やかさ、青リンゴの生き生きとした味わいに、ブリオッシュを思わせるイーストの香ばしさが加わり、じつに充実したスタイル。熟成したコンテをアペタイザーに楽しみたい。 （輸入元資料より） 』




ドメーヌ・グラン、コート・ド・ジュラ・ヴァン・ジョーヌ’０６

（フランス・ジュラ・辛口黄・６２０ｍｌ）

税別￥５６００

＜売り切れ＞限定品！

パリ・コンクール２０１３年 銀賞受賞！

アルコール１５％

いわゆる黄ワインです。やはりクラヴラン・ボトルでした。中華と合うとよく聞きます。ワイン会などでも重宝しそうですね

Cotes du Jura Vin Jaune

サヴァニャンを6年間にわたって、補酒せず、産膜酵母の張った状態で樽熟成させたヴァン・ジョーヌ。クルミ、アーモンド、バニラ、パン・デピスなどさまざまなアロマが溢れ、口に含むとドライで豊かな酸味。独特の味わいは病みつきになる。チキン（できればブレス産）のクリーム煮モリーユ茸の風味は最高のパートナー。



『 ドメーヌ・グランのグラン家は、ジュラ地方において17世紀末からブドウ栽培に携わってきた古い家系。1985年に設備を拡大するため、現在のパスナン村に移り住んだという。

ブドウ畑の所有面積は合計23ha。畑のほとんどは本拠地のパスナン村にあるが、一部は隣村のサン・ロタン村に、またシャトー・シャロンにも0.7haの畑を所有している。グラン家はこれらの畑でジュラの伝統的な品種、サヴァニャン、シャルドネ、プルサール、トルソー、ピノ・ノワールを栽培。補酒したタイプのコート・デュ・ジュラのほか、補酒せず産膜酵母の張った状態で6年以上も熟成させたヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・リクールのマクヴァン、陰干ししたブドウから造られるヴァン・ド・パイユ、それに発泡性のクレマン・デュ・ジュラなど幅広いワインを醸造している。とくにクレマン・デュ・ジュラは、総生産量13〜14万本というこのドメーヌにおいて、およそ5万本を占める重要なアイテム。ジュラワインに精通した人々の間ではとても評価が高い。

今日、栽培から醸造まで、ドメーヌのワイン造りにあたっているのは、一見、シャイな雰囲気のエマニュエル・グランである。しかし、ドメーヌのブドウ栽培やワイン醸造の話になると、熱っぽく語り出す。

ブドウ畑の栽培法はリュット・レゾネ。土壌は多様で、赤い色をした鉄分の多い泥灰土や白っぽい泥灰土などからなり、いずれの表土の下にも石灰岩の固い岩盤がある。
前者には赤用のプルサール、後者には白用のサヴァニャンというように、それぞれの土壌に適した品種を植えている。
シャトー・シャロンの畑は泥灰土に小石が混じった土壌で、これがサヴァニャンに独特のミネラル感をワインにもたらすという。

2004年に完成した醸造施設はとても清潔で、サニテーションが行き届いている。
赤ワインの醸造には温度調節機能のついたステンレスタンクを導入。抽出はおもにルモンタージュで行い、ピジャージュは稀。過剰な抽出感のないエレガントな仕上がりは、この醸造スタイルによるものだろう。

クレマンはNVのブリュット・プレスティージュで、最低瓶熟期間が18ヶ月。法定熟成期間は9ヶ月（12ヶ月に延ばすことが検討されている）だから、これより倍の期間をかけ、N.V.シャンパーニュの法定期間（15ヶ月）よりも長い。単一年のミレジメに至っては３年ないし３年半である。

ドザージュは少なくN.V.で8g/l、ミレジメで6g/l。いずれもシャルドネ100%からなり、キメ細かな気泡とクリーミーな泡立ち、ピュアな酸とミネラル感、そして澱との接触によってもたらされるイースト香が心地よい、極上のブラン・ド・ブランに仕上がっている。
とくにミレジメは、並のシャンパーニュのブラン・ド・ブランを凌ぐ品質だ。 （輸入元資料より） 』

２０２４/１/２４（水）アップ〜＜※極少数！＞蔵出しマルキ・ダンジェルヴィーユ’２１

２０２３/１/１３（金）アップ〜＜※極少数！＞蔵出しマルキ・ダンジェルヴィーユ’２０

２０２２/７/５（火）アップ〜蔵出しドメーヌ・デュ・ペリカン’２０’１９グラン・キュルレ

色は薄いが、味わいは非常に深い！最上のヴォルネイ

リアルワインガイド６９号、６１号、５７号、５３号、４０号、３６号、３３号、２８号などで絶賛されました！

※全銘柄がすべての値引き対象外となります。

　　　　　　


２０１６．３．３０（水）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏と今回は奥様も、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて再び会ってきました〜。フィネスさんありがとう！！！必ず恩返しします（笑）
ギョームさんは、相変わらずの紳士。絶対に人の悪口とかは言わない方（笑）でもワインの説明になると熱い。
リアルワインガイド５３号に写真が載っているフランソワ・ディディエ氏とともにワイン造りを行っています。
すべてのワインが高品質！

２００６年から毎年２５％の割合でビオディナミに移行
２００９年から１００％ビオディナミ

『 科学的説明はできないが、ビオディナミを実践してからブドウの樹自体が病害に強くなった、そして
よりピュアで純度が高まり、エネルギーを感じるように変わったように思う。
ブルゴーニュの土地・畑は本当に大切なものなので本来の自然な姿が理想的。
自分の手の届く範囲内の規模でベストを尽くすことに尽きる！
（ギョーム・ダンジェルヴィーユ氏本人談） 』


２０１１．１１．２８（月）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて。１０年に１度あるかないかの貴重な機会を設けていただいたフィネスさんには大感謝です！！！

当店扱いのマルキ・ダンジェルヴィーユは（ジュラのペリカンを含め）すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！

マルキ・ダンジェルヴィーユが２０１２年から片手間ではなく本気で始めたジュラの自社畑１００％
将来的には１５ｈａから生産可能となる
先日のフィネス試飲会で３種類とも飲みましたがいずれも素晴らしい出来！

ジュラでもほとんどの畑がビオディナミ
（ブルゴーニュの畑はすでに数年前から１００％ビオディナミ）
涼しい地域で、完璧なコンディションもあり、美しい活きた酸とミネラル
ピュアでエレガント、雑味とクセのないおいしさ
３種類ともある程度熟成可能な骨格とバランス
輸入直後にもかかわらず、味わいもバランスもとても良い

ヴォルネイから車で１時間なので遠くない
基本的な土壌はブルゴーニュに似ている
丘が多く畑探しが大変だったが、有名な地質学者の協力もありよい畑が見つかった

２００７年に自分がブラインド試飲したシャルドネがブルゴーニュ産だと思ったらジュラ産だったことが始まり

ワイナート８５号にて大きく取り上げられました！



２０１６年に参加したご本人来日でのマルキ・ダンジェルヴィーユ・セミナーでジュラ最高の畑も取得したので何年か後にリリースがあると言っていた銘柄が下記の『グラン・キュルレ』です！！！




DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE '20

ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ ＜グラン・キュルレ＞ サヴァニャン　ウイエ’２０
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ファルスタッフ ９２点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９０点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９０点




DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE '19

ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ ＜グラン・キュルレ＞ サヴァニャン　ウイエ’１９
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥１２１００　税別￥１１０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！

※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております
再輸入で１回値上がりしております
すでに再入荷不可能！

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２２年度 ９３点！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９４点！
さらにクー・ド・ラネ！！！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

「２０２３．１月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。中程度〜少し濃いイエロー。亜硫酸量少なめのナチュラルでピュアで複雑なトップノーズ！エキス系のはちみつに漬けた青梅、トロみのあるラ・フランス、樹脂、炒ったゴマ、オレンジなどのとてもよい香り。独自のエキス系まろやか複雑味でコクとヴォリューム感はあるが、無駄な重さはなく、ちょうどよい酸としっかり旨味、樽で疑似的に出した厚みではないナチュラルな厚みがあり、驚くほど長く持続する余韻がある満足度は税別￥１３，０００以上の傑出した内容！さすがギョーム・ダンジェルヴィユさんが惚れ込んだ畑。ジュラに特級が出来るとしたらここですね。抜栓の次の日も最高においしい。４人で試飲して全員大絶賛だった銘柄。抜栓の２日後も最高においしい！」

アルコール１４．５％

’１８　ＶＩＮＯＵＳ ９４点！（アントニオ・ガローニ）

「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350リットルと500リットルの樫樽、20〜60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500リットルの古樽を使用しています。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。
（輸入元資料より）




DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS GRAND CUROULET CHARDONNAY '20

ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ ＜グラン・キュルレ＞ シャルドネ’２０
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥８８００　税別￥８０００

＜あと５本＞幻の超限定品！

※すでに再入荷不可能！

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９１点

ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９１点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９２点


’１８　ＶＩＮＯＵＳ ９４点！（アントニオ・ガローニ）

’１８　パーカー９１点

「ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE」同様、ドメーヌ設立の2012年に購入した畑で、アルボワで1番最初に葡萄が植えられた畑、そして1番良い畑のひとつと言われています。購入した際には60年以上の古木が植えられていましたが、すでにあまり良い葡萄が取れない状況だったため、ほとんどの葡萄の木を1度引き抜いてから畑を整備し、2015年に5haの畑にサヴァニャン種を2/3、シャルドネ種を1/3植樹しました。シャルドネはこの区画の中でも標高が高い場所に植えられており、ヴォルネーの1級区画「Clos des Ducs（クロ デ デュック）」に似ている泥灰質土壌がワインに緊張感を与えています。醗酵は350リットルや500リットルの樫樽や20〜60hlの大樽で行い、500リットルの古樽で熟成させています。洗練されたエレガントな香り、ミネラル豊かで余韻も長く、混醸のシャルドネよりも辛口で直線的な味わいになっています。





DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS CHARDONNAY '20

ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ　シャルドネ’２０
（フランス・ジュラ・辛口白）

税込￥６３８０　税別￥５８００

＜あと５本＞超限定品！

※なんとすでに再入荷不可能！







『 病気なども全くなく収穫量も平均的。何よりブドウのバランスが完璧で非の打ちどころがないくらい素晴らしい状態のブドウだった。リッチでボリュームがあり、ジュラ特有のミネラルも豊か、各品種の特徴が良く出ていてエネルギッシュな味わい。毎年こんなヴィンテージになれば・・・と生産者が思うような素晴らしいヴィンテージになっている。 （フィネス資料より、ペリカン２０１５年の傑出した出来について） 』




『 2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接するモンティニーレアルスール村に設立しました。なぜ「Pelican（動物のペリカンのこと）」というドメーヌ名が付けられたかはアルボワの歴史を振り返る必要があります。

15世紀末、神聖ローマ皇帝だったハプスブルグ家出身のマクシミリアン1世は従者と共にアルボワに滞在したことがありました。当時は異国の動物を飼う事が貴族のステータスとなっていたため、マクシミリアン1世も異国の動物をアルボワに連れてきていました。その動物の中には南国の鳥であるペリカンも含まれていましたが、不幸なことに1羽のペリカンがアルボワ滞在中に死んでしまいました。その死を大いに悲しんだマクシミリアン1世はこの「皇帝ペリカン」を忘れないためにアルボワの町のエンブレムをペリカンにするように定めたのです。また、彼の妻であるマリーは最後のブルゴーニュ公シャルルの一人娘で、夫婦一緒にペリカンを連れて散歩をしていたため、ペリカンはアルボワとブルゴーニュを繋ぐ架け橋の役割も果たしていたと言われています。

当時ブルゴーニュ公が所有していたヴォルネーの1級畑「Clos des Ducs（クロデデュック）」は現在ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルが単独所有しています。そのブルゴーニュ公の後を継いだドメーヌマルキダンジェルヴィルがアルボワでワインを造る、つまりブルゴーニュとアルボワが時を越えて再び繋がるということになるので、架け橋であった「Pelicanペリカン」をドメーヌ名に採用することになりました。
（輸入元資料より） 』









フィネス輸入の貴重な蔵出し正規品
※’２１も全銘柄が、すでに再入荷不可能！

’２１は春の遅霜で特に１級畑の生産量激減、、、



マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・アリゴテ’２１（辛口白）

税込￥６３８０　特価・税別￥５８００

＜あと５本＞限定品！

デカンター・オンライン８８点

バーガウンド・コム ８６点




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・ブラン’２１（辛口白）

税込￥９３５０　特価・税別￥８５００

＜あと５本＞超限定品！

デカンター・オンライン９０点

バーガウンド・コム ８６〜８８点
（Outstanding Top Value！）




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・パストゥグラン’２１

税込￥６３８０　特価・税別￥５８００

＜あと２本＞おすすめ！
超限定品！

ジャスパー・モリス ８５〜８７点

パーカー８４〜８６点
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８４〜８６点

デカンター・オンライン９０点！

バーガウンド・コム ８６〜８９点！
（Outstanding Top Value！）

「２０２４．７月末に飲みました。価格は間違いなくパストゥグランとしては高価なのですが、味わいは予想以上にかなり良い！明らかにクラスを超えており生産者の底力を見たという印象。リリースから８ヶ月以上休ませたこともあるのでしょう。紫色の弱いやや明るいルビー色。ナチュラル感もあるミニトマト、梅しそ、胡椒、ミネラルなどの久しぶりに冷涼な年の個性で、同時にまったく酸っぱくはないよいバランス。ジューシーさと甘酸っぱさがあり、程よい旨味と塩ミネラル、とても質のよいキメ細かなタンニンだが弱くも緩くもなくみずみずしくとてもよい流れ方の飲み頃NOW〜。夏に少し冷やしてもおいしい。重くなく、でも不足はなく少し複雑性がある。ピノノワール１００％よりも合う食事の幅が広い気がする。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１２％




マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’２１

税込￥９５７０　税別￥８７００

＜あと４本＞超限定品！

ジャスパー・モリス ８６〜８８点

パーカー８７〜８８点
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８５〜８７点

デカンター・オンライン９１点

バーガウンド・コム ８７〜８９点




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU '21

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ’２１

税込￥１８１５０　税別￥１６５００

＜あと３本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９１〜９３点

パーカー８９〜９１点
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８９〜９１点

デカンター・オンライン９２点

バーガウンド・コム ９０〜９２点




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS '21

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’２１

税込￥３６３００　税別￥３３０００

＜あと２本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９０〜９３点

パーカー９１〜９４点
（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９３〜９５点！

デカンター・オンライン９３点

バーガウンド・コム ９１〜９４点
（Sweet Spot Outstanding！）





フィネス輸入の貴重な蔵出し正規品
※全銘柄が、すでに再入荷不可能！

’２０もリアルワインガイド８１号にて絶賛されました！



マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴァン・ド・フランス プティ・ブラン’２０（辛口白）

税込￥４９５０（税別￥４５００）

＜あと５本＞超限定品！

「２０２３．１月中旬に飲みました。緑色の弱いやや明るいイエロー。ピュアなレモン・キャンディ、ハーブ、うっすらはちみつ青梅などのよい香り。亜硫酸少ないがコンディション抜群で透明感と少しのエネルギー感があり、予想より少し複雑な香りで味は価格を考えると少しシンプルだが悪くない出来。酸だけのアリゴテでは全くない。凝縮感は少し弱い分飲み頃NOW〜。抜栓の３日後までおいしい」

アルコール１２．５％

２０２０年ヴィンテージは日照量が多かった気候条件やアリゴテの畑の仕立てを少し変えたことなども影響して予想よりもたくさんのブドウが出来てしまいました。そのため収穫最上限の７２hl/haを超えてしまったので「ブルゴーニュ・アリゴテ」とは名乗れなくなってしまい、２０２０年ヴィンテージのみ「Vin de France」としてリリースすることになりました。醸造はいつものアリゴテと同じで青リンゴ香に鉱物的なミネラル香、アリゴテらしい酸味、旨味豊かですが直線的でシャープな味わいになっています。
（輸入元資料より）




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・パストゥグラン’２０

税込￥４９５０（超特価・税別￥４５００）

＜あと４本＞超限定品！

ジャスパー・モリス ８７点

ＶＩＮＯＵＳ ８６点

バーガウンド・コム ８６点




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, BOURGOGNE PINOT NOIR '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’２０

税込￥７４８０（特価・税別￥６８００）

＜あと７本＞おすすめ！
超限定品！

ジャスパー・モリス ８７〜８９点

パーカー８８点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８６〜８８点

バーガウンド・コム ８６〜８９点
（Outstanding Top Value！）

ファルスタッフ ９１点！！！

「２０２３．１月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のみ熟度の高い焼けたフルーツ香と少し低めの酸に感じられるが時間とともに明らかに旨味と酸が伸びてどんどん向上してゆく。うっすら砂糖漬けのブラックチェリー、完熟フルーツトマト、シナモン、胡椒、ミネラルなどの香りで、樽は全然感じない。熟した果実味豊かで、最初は滑らか〜アフターにかけて少しグリップ感が出る味わい。非常にキメ細かな苦味を伴うコクがあり、余分な甘さはない。抜栓の次の日〜抜栓の３日後まで少しずつ向上して最終的にはかなりおいしい。リリース直後の’０３の時のようなアフターのべたつきもなくこの価格が高すぎるとは言えないレベルまでちゃんとおいしくなる」

アルコール１３％

畑はヴォルネー村の東に位置する「Les Petits Pres（レ プティ プレ）」と「Grandes Terres（グランド テール）」にあり、2区画で0.70ｈａの広さです。葡萄の樹齢は約35年でイチゴやサクランボのアロマ、新鮮な果実味と繊細な酸味がバランスよく、鉱物的なミネラルも感じられるまとまった仕上がりのワインです。早いうちから楽しめます。畑が雹の被害を受けやすく、所有する広さのわりには生産量がとても少ないワインです。




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイ’２０

税込￥１３２００（特価・税別￥１２０００）

＜あと１本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９３〜９５点！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

パーカー８９〜９１点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ８８〜９０点

バーガウンド・コム ８９〜９２点！
（Outstanding Top Value！）

デカンター・オンライン９２点！

ファルスタッフ ９３点！！！




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ’２０

税込￥１４８５０（特価・税別￥１３５００）

＜売り切れ＞超限定品！

ジャスパー・モリス ９１〜９３点

パーカー９１〜９３点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９０〜９２点

バーガウンド・コム ９０〜９３点！
（Outstanding！）

ファルスタッフ ９３点！！！




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU FREMIETS '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・フルミエ’２０

税込￥２１４５０（税別￥１９５００）

＜あと５本＞超限定品！

ジャスパー・モリス ９１〜９４点

パーカー９２〜９４点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９２〜９４点

バーガウンド・コム ９１〜９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）

デカンター・オンライン９３点！

ファルスタッフ ９４点！！！




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ’２０

税込￥３０８００（税別￥２８０００）

＜あと１本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ８９〜９２点

最新パーカー９３＋点（William Kelley）

パーカー９２〜９４点（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９２〜９４点

バーガウンド・コム ９２〜９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）

デカンター・オンライン９３点

ファルスタッフ ９５点！！！

実はこの畑のみ２０１２年から新たに購入した樹齢約６０年の区画も混ざているので少しリッチでまろやかになっています！




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’２０

税込￥３０８００（税別￥２８０００）

＜あと４本＞超限定品！

ジャスパー・モリス ９２〜９４点

パーカー９２〜９４＋点！（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９３〜９５点！

バーガウンド・コム ９３〜９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）

デカンター・オンライン９４点！

ファルスタッフ ９４点！




DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CLOS DES DUCS (MONOPOLE) '20

マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・クロ・デ・デュック’２０（モノポール）

税込￥４９５００（税別￥４５０００）

＜あと６本＞幻の超限定品！

ジャスパー・モリス ９３〜９５点！
さらに５つ星ワインに選ばれる！

最新パーカー９５＋点！！！（William Kelley）

パーカー９３〜９５＋点！（William Kelley）

ＶＩＮＯＵＳ ９５〜９７点！！！

バーガウンド・コム ９４〜９７点！！！
（Don't Miss! Outstanding！）

デカンター・オンライン９６点！

ファルスタッフ ９８点！！！

手摘み、低収量、基本的に１００％除梗、低い新樽比率

「1900年代始め、栽培農家が元詰めするワイン（ドメーヌ）を地域に広げ、公正な取引に尽力した歴史ある生産者で、単独所有するヴォルネー・クロ・デ・デュックをはじめ 14ｈａの畑を所有しています。単に色濃い長熟タイプと異なり、土壌とヴィンテージを率直に投影させた力強く繊細なスタイルで、世界中の愛好家から評価されています。（輸入元資料より）」

昔、ラベルに表記してある産地以外のワインをブレンドすることが横行していた時代から、ヴォルネイ村のブドウのみでワインを造っていたドメーヌ

「公式ブルゴーニュ生産者協会では全業種に加盟し、ぶどう及びワイン機構連合の会長もつとめる。ヴォルネイを愛する人にとって、ヴォルネイの本質と、あるべき姿そのものといってよい。繊細でかぐわしく、あふれる気品を漂わせながら、長命をささえる骨組みも持っている。（マットクレイマー）」

２０１７/５/３（水）アップ〜蔵出しドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ’１４

＜フィネス＞久しぶりの入荷です！

※すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！

’０６がワイン・アドヴォケイトやスぺクテーターで絶賛され、’０８がゴーヨ誌で絶賛されるなどそろそろブレイクするかもしれない造り手です！

基本的に凝縮感と深みに優れ、ドメーヌ・ルイ・ボワイヨほどは樽と抽出が強くなく、酸とタンニンも上質

現当主ピエール氏と兄のルイ氏による現在のコンビとなってからがもっとも素晴らしい品質！




ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’１４

税別￥１１４００

＜売り切れ＞限定品！

スペクテーター９３点（２０２０〜２０３６年）

ブルゴーニュ・オージョーディー１６．５/２０点！

樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！




ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタン’１４

税別￥７０００

＜売り切れ＞

スペクテーター９１点（２０２０〜２０３２年）

ブルゴーニュ・オージョーディー１６/２０点！

国道７４号線に隣接する畑を中心に約１０区画のブドウを３つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアッサンブラージュ





ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・プリュリエ’０９

超特価・税別￥８０００

＜売り切れ＞超限定品！

※すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ９２〜９４点

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１０年６月/７月号１５/２０点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１７/２０点

全体の７０％が樹齢９５年以上！

わずか０．５６ｈａの所有！



ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’０９

税別￥８０００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

超限定品！

バーガウンド・コム ９１〜９４点

ブルゴーニュ・オージョルディー２０１０年６月/７月号１５/２０点

「２０１２．３月下旬に飲みました。紫がかった濃いルビー色。’０５同様凝縮して深いが固すぎない。ただし’０５はややクラシックなスタイルに感じられたが、’０９は完熟である為かややモダンなスタイルに感じられる。濃いけどまろやか、ジャミーまではいかず、樽の溶け込み方もよい。意外にフローラルさとわかりやすさもあるよい香りで飲み頃NOW〜。やはりかなり優れた１級畑。抜栓の次の日も非常においしい。うまみがわずかに増したと思う」

アルコール１３．５％

樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！



ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタン・レ・エヴォセル’０９

税別￥５８００

＜売り切れ＞限定品！

バーガウンド・コム ８９〜９２点

小砂利の多い畑でパワフルながらミネラル豊富な個性

 ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’０７

税別￥２８００

＜売り切れ＞

スペクテーター８７点（ＮＯＷ〜２０１２年）

「２０１０．３月に飲みました。紫がかったやや濃いルビー色。予想よりしっかりしており、まだ固く、タンニンが多い。チェリー、胡椒、鉱物的なミネラルなどの香り。２０１１〜だろうか。抜栓の次の日もおいしい。少しやわらかくなり向上した」

アルコール１３％

樹齢約６０年！

ヴォルネイ村とジュヴレシャンベルタン村のブドウをアッサンブラージュ

ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ヴォルネイ’０７

税別￥５０００

＜売り切れ＞

 ポマールに近いレ・グラン・ポワゾの区画

 ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・プリュリエ’０７

超特価・税別￥８８００

＜売り切れ＞限定品！

※すべての値引き対象外となります。

バーガウンド・コム ９１〜９４点！

ブルゴーニュ・オージョーディー２０１０．２月/３月号１５．５/２０点

ゴーミヨ誌１６/２０点

全体の７０％が樹齢９５年以上！

わずか０．５６ｈａの所有！

’０６　パーカー９４点

ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタン’０７

税別￥５４００

＜売り切れ＞

国道７４号線に隣接する畑を中心に約１０区画のブドウを３つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアッサンブラージュ

ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’０７

税別￥８８００

＜売り切れ＞限定品！

 樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！

’０６　パーカー９３点

ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’０５

税別￥９１００

＜売り切れ＞おすすめ！

ブルゴーニュ・オージョーディー２００８年１月号にて高評価される！

樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！

限定品！

「２００９．４月に飲みました。まさに古樹由来の複雑性が味わいに表現されている１本。価格があと少し安ければ買い占めたいくらい高品質！意外にも程よい凝縮感で、濃すぎる、重すぎるとか固すぎるということがない。樽香もやや控えめで溶け込んでおり、ややクラシックな造りでよいバランス。緻密さと複雑性があり、非常に楽しめる。抜栓の次の日も非常においしい」

アルコール１３％

手摘み、１００％除梗

自然酵母のみ使用

新樽２５〜３０％で１８〜２０ヶ月熟成

無濾過＆無清澄

３/３（月）アップ〜蔵出しドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ’０５

ドミニク・ローランのお気に入り生産者、ハイポテンシャル！

ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・ブルイヤール’０５

特価・税別￥５３５０

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

「２００８．３月に飲みました。紫色の強いやや濃いルビー色。熟した赤い実中心の果実、スミレ、胡椒、程よい樽などのよい香り。ほのかに甘さのあるアタック〜ちょうどよい果実味、あと少しで溶け込むタンニン、ややしっかりした酸で、すでにまとまりつつあるため、現時点でもおいしく飲める。ほのかな甘さがあるが、酸がしっかりしているためバランスよく、アフターはドライ。抜栓の次の日もおいしい。今、ヴォルネイ１級がこの価格というのは魅力的。あと少しで表現されそうなうまみ。抜栓の２日後もおいしい。少しだけやわらかく変化」

アルコール１３％

平均樹齢５０年

リュシアン・ボワイヨの隣

ドミニク・ローランが大変気に入っており、毎年数樽購入するため、ドメーヌ元詰めは１５００本のみ！

ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・サントノ’０５

税別￥６２５０

＜売り切れ＞おすすめ！

「２００８．６月に飲みました。紫の強い濃いルビー色。今は黒い実と赤い実の果実香だが、長く寝かせると赤い実の果実香主体となりそう。程よい樽、胡椒、ミニトマト、ミネラルなどの閉じ気味の香り。味わいはまだ固く、飲み頃は２０１２年以降か？かなりしっかりした酸、まだ溶け込んでいないタンニン、うまみもまだ表現されていない。抜栓の次の日もまだ固い。無名ながらかなりのポテンシャルで、瓶熟後に化ける可能性が高いと思われます。抜栓の２日後もほとんど落ちない」

アルコール１３％

限定品！

レ・サントノ・ドス上部中心部、ジャック・プリュールの隣

ＤＲＣの樽も手懸けているフランソワフレール社の新樽２０％アリエ産バリック１８ヶ月熟成

ドミニク・ローランが毎年数樽購入

ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・カイユレ’０５

税別￥６４５０

＜売り切れ＞限定品！

平均樹齢４５年

プスドールの区画の真隣、国道を挟んで１級クロ・デ・シェーヌに隣接するカイユレ最上部

新樽３０％アリエ産バリック１８ヶ月熟成

３樽のみの生産！

ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ポマールプルミエクリュ・レ・ソシーユ’０５

税別￥６５００

＜売り切れ＞おすすめ！

限定品！

「２０１３．８月に飲みました。まだしっかり紫がかった濃いルビー色で、味わいもまだ固く、タンニンが多く、驚くほどハイポテンシャル！抜栓の次の日もまだ固い。クラシックな造りの超熟型でしかも固い大当たり年の’０５なので、、、ただ将来化けるかも知れません。抜栓の２日後もおいしい」

アルコール１３％

平均樹齢７０年！

ジャン・マルク・ボワイヨの区画に隣接

新樽２０％アリエ産バリック１８ヶ月熟成

ドミニク・ローランが大変気に入っており、毎年ドメーヌ元詰め分以外をすべて購入

全生産量の４０％が、ドメーヌ元詰めワインとなる

１５年以上ドミニク・ローランと取引があり、彼から絶大な信頼を得ている

優れた区画を所有、古樹、手摘み

インターナショナルワインセラー、ブルゴーニュ・オージョルディー誌などでも高評価されている！

２０２４/１１/１６（土）アップ〜蔵出しポール・ガローデ’１９キュヴェ・ポール

昔ほど樽が強くない傑出バランス！

１２/５（月）アップ〜蔵出しポール・ガローデ’１９ムルソーVV

飽きずにずっと飲んでいられる肉厚ムルソー！

Paul GARAUDET, Meursault Vieilles Vignes '19

ポール・ガローデ、ムルソー・ブランVV’１９（辛口白）

税込￥９０２０　税別￥８２００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！

「２０２２．１１月中旬に飲みました。セラー温度で開けた瞬間からおいしい飲み頃NOW〜。同時に飲み比べたミッシェル・ラファルジュ、ムルソー・ヴァンダンジュ・セレクショネ’１７よりも肉厚フルーツ感。それでいて樽が強くなく固くないので今すぐ開けても非常においしい。旨味と複雑性があり、カプレーゼと相乗効果が出るくらい合う。抜栓後の伸び幅はラファルジュ’１７よりも大きく、酸も伸びてゆく。抜栓の２日後まで非常に楽しめた」

アルコール１３％

手摘み、低収量、天然酵母
リュット・レゾネ
平均樹齢８３年！！！

樹齢80年を超える古木からなるムルソーは、リッチでパワフル。しかも深く伸びた根が母岩のミネラルを吸収し、中盤から全体を引き締める。アカシアの花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。ムルソーらしいムルソー。

’９２までコントラフォンの醸造責任者でした！

クラスマンにも昔、『ストックをすべて買い占めるべき造り手』と絶賛されています！

Paul GARAUDET, Monthelie Rouge Cuvee Paul '19

ポール・ガローデ、モンテリー・キュヴェ・ポール ルージュ’１９（辛口赤）

税込￥５５００　税別￥５０００

＜あと１２本＞絶対おすすめ！

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

※すべての値引き対象外となります。
４２本以上完売。

１年半以上経過してさらにおいしくなっているはず！

↑

「２０２３．２月下旬に飲みました。ほんの数年前までもっと樽香が強くてそれが個人的には他の要素がとても良いのにもったいない気がしていたのですが、’１９は急に抽出弱くして樽かなり控えめにして全房にスタイル変化したかのような質感自体が良い、傑出した内容でした！輸入元資料は除梗１００％と書いてあるが、実際にはこの’１９は全房醗酵比率が高いような香り（しかも才能あふれる南ア生産者の冷涼エレガント＆エキス系のピノノワール的グルナッシュ、サンソーブレンドも連想させる）。ナチュラルでやわらか旨味エキスの飲み頃NOW〜。果実味、コク厚みはありつつ重くなくあくまで冷涼バランス。タンニンは少なくないがとても質が良い。余分な甘さなく、アフターの伸びもある。抜栓の４日後まで落ちない。少し向上する」

アルコール１３％

樹齢４９年！
天然酵母のみ使用、手摘み

ポール・ガロデがモンテリーの各クリマから樹齢の高いブドウを集めて造る特別キュヴェ。豊潤な赤い果実のニュアンスがたっぷりと出ており、チャーミングなフレーバー。柔らかな口当たり。タンニンはこなれて丸みを帯びる。酸味とのバランスもよく、アフターテイストにミネラルが感じられる。

相当なワイン通でも見逃しがちなモンテリー。いいですよ！

１級レ・デュレス

’００　７４本完売！

’０２　１０６本完売！！！

１級クロ・ゴーティ

’０２　２０本完売。

２０２２/２/２（水）アップ〜蔵出し超特価アンリ・ボワイヨ’１９ブルゴーニュ・ルージュ最後の再入荷！

２０２０/６/９（火）アップ〜蔵出し超特価アンリ・ボワイヨ’１８ブルゴーニュ・ルージュ

ドメーヌ部門のジャン・ボワイヨ/ネゴシアン部門のアンリ・ボワイヨの表記から

ドメーヌ部門がドメーヌ・アンリ・ボワイヨに名称変更となりました




ギョーム・ボワイヨ氏の画像



春の遅霜被害よりもミルランダージュが非常に多かった年で凝縮はしたものの実の数が少なくなんと４５％ダウン、、、
なのでアンリ・ボワイヨ’１９は、結構値上がりしてしまったのですが今回の価格はかなり無理しております！




Henri Boillot, Bourgogne Rouge '19

アンリ・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９

税込￥４４００（超特価・税別￥４０００）


↑
当店通常価格・税込￥４９５０
↑
輸入元定価・税込￥６，２７０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

※すべての値引き対象外となります。

パーカー８８点（２０２１〜２０３２年）

ジャスパー・モリス８８〜９０点！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）

バーガウンド・コム ８８点！
（Outstanding Top Value！）

お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！

３６本完売。ありがとうございました〜※’１９は再入荷不可能！

「２０２１．５月下旬に飲みました。ナチュラル気味の完熟華やか＆濃密フルーツ香のトップノーズでいかにも全房醗酵っぽい香りだったのですが、あとで聞くとギョームさんは完全除梗派だそうです、、、やはり赤の品質が上がっていてとてもおいしい。紫がかった中程度のルビー色。すでに開いた赤い実の果実、控えめなすでによく溶け込んだ樽などの香り。フルーツ感が強くなめらかコクがあり、鉄分ミネラルも感じられスタイルも品質も非常によい。時間とともに全体的に少し向上。旨味エキス多め。酸は丸いがそれほど低くはない。飲み頃は２０２１年秋以降というイメージでした。抜栓の３日後まで非常においしい」

アルコール１４％
’１８はロウキャップ

サントネ1級、シャサーニュ・モンラッシェ村名、ヴォルネー村名のブドウをACブルゴーニュに格下げして使用！




Henri Boillot, Bourgogne Rouge '18

アンリ・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’１８

特価・税別￥３３００

↑

輸入元定価・税別￥４，６３０

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

パーカー８８点（２０２０〜２０３５年）

バーガウンド・コム ８７点
（Outstanding Top Value！）

「２０２０．６月上旬に飲みました。’１７赤を飲んだ時に明らかに赤ワインの造りが変化したことが分かったのですが、白は昔のファンの皆さんが納得する変わらないスタイルでした。やはり赤だけ息子さん（ギョーム氏）が主体となって造りを変えたようですね。’１８であっても完熟フルーツが前面に出ておらず、樽が弱くなりピュアでナチュラル、エレガントなスタイル。複雑性のあるナチュラル・チャーミング味で旨味とミネラルがあり重心は低くない。タンニンは驚くほど丸い。ただし’１８は酸自体はやや低く、酸を一番に求める方はＡＦグロ’１７の方がよいでしょう。バラとグリオットとルバーブのフレーバーティーの香り主体。抜栓の２日後まで非常においしい。よいスタイル」

アルコール１４％
’１８はロウキャップ
サントネ1級、シャサーニュ・モンラッシェ村名、ヴォルネー村名のブドウをACブルゴーニュに格下げして使用！

主に粘土石灰質土壌
収量３５ｈｌ/ｈａ


1-2年の樽を使用して熟成させています。
サクランボなどのフレッシュな赤い果実のアロマ。繊細なタンニンがあり、味わいはいきいきとフレッシュでエレガント。余韻も長く、高いクオリティーのACブルゴーニュです。

２０１８年ヴィンテージ情報
近年同様、温暖な冬。1-2月は穏やかで雨が多かった。3月はいつものように温かく、土壌を乾燥させ、ブドウ樹を目覚まさせた。4月は暑く、乾燥し、発芽はすさまじい勢いで進んでいった。過去2年続いた霜の被害はなく、ほっとさせた。5月は温暖で、わずかな雨もあり、植物の成長を促進させた。6月はとても暑く、乾燥していた。開花は問題なく、早く進んでいった。続く7月と8月は酷暑だった。温暖で乾燥した素晴らしい気候のもと、収穫は8月28日にヴォルネーの赤から始め、その後白の収穫をムルソーで行い、続いてピュリニー・モンラッシェ、コルトン、ポマールで行った。数日後に、コート ド ニュイのグラン クリュの収穫を行った。赤ワインは香りが複雑で、カシスや熟したサクランボ、スパイス、黒コショウ、タバコなどが香る。色はやや黒みを帯びた濃い赤。

「２０１４．５月末にヴォルネイ’０９を試飲しました。リリースから３年経過してうっすら香りに熟成香があるが、味わいはまだややしっかりしている。特筆すべきは他の多くの’０９と同じく、熟度の高い果実味が落ち着いてきて、酸とうまみが出てきており、『 ’０９＝酸が低い 』一辺倒では全然ない。トップノーズもジャミーな果実香ではなく、紅茶や中国茶系ミネラルの香りが強く、ミッシェル・ラファルジュなどとは当然質感が違うもののテロワールは表現している。タンニンもほぼ溶け込み、とてもおいしい。クラシックな造りのヴォルネイを高く評価する傾向の当店社長ですらもこのワインを気に入っておりました！」

１級畑の格下げ！自社畑１００％

『 １級クロ・ド・ラ・ルジョットを格下げ（デクラッセ）したもの。熟した赤系ベリーの若々しくフレッシュで表現力豊かな香りと生き生きしたミネラル、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的。 （輸入元さんコメント） 』

ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ、クロヴージョ・グラン・モーペルチュイ’０９

特別価格・税別￥１１９００

↑３０％ＯＦＦ！

輸入元定価・税別￥１７０００

＜売り切れ＞

インターナショナルワインセラー９２〜９５点

バーガウンド・コム ９３点！

’０８　パーカー・オンライン９４〜９６点（ニール・マーティン）

＜※重要な情報＞

↓

’０８から自社畑１００％のドメーヌものに変わりました

アンヌ・グロやミッシェル・グロも所有する最上の区画

『 赤系ベリーや花の香り、大地のニュアンス、かすかな野性味など、幾層にも重なる複雑味をもちます。充実したタンニンと果実の重量感があり、このグランクリュの個性である男性的で素朴な味わいを十分に表現しています。 （輸入元さんコメント） 』

リュット・レゾネ（減農薬）を実践

化学物質を最小限に抑えた病虫害駆除を行っています（殺虫剤は使用しません）。除草剤も不使用

『 手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて選別を行っています。ヒョウ害や腐敗のあった年にはピンセットで選果をするほどの徹底ぶりです。収量が赤で15hl/haまでおちることも
あるほどです。（輸入元資料より） 』

蔵出しラ・プスドール
新生ラ・プスドール

※全商品全ての値引き対象外となります。

プスドール２００５年は、補糖も補酸もなしの大成功年！

２００９年からは、後継ぎのいなかったドメーヌ・モワンヌ・ユドロから買った畑（村名シャンボールミュジニィ、フスロット、グロゼイユ、シャルム、レザムルーズ、ボンヌマール）がリリース予定！

除草剤や化学肥料の類は一切使用しない

非常に厳しい選果を行う

「コクよりもテロワールの個性と繊細なアロマを優先させた醸造スタイルが功を奏しており、特に２００１年以降は大成功を納めている。ブルゴーニュの新たな伝統を築くことになるワインの１本か２本が、どうやらこのドメーヌから生まれそうである。（クラスマンより）」

２０１０/１２/３（金）アップ〜蔵出し超特価ラ・プスドール’０４

’０４はアン・カイユレが会心の出来！素晴らしい！飲み頃！

ラ・プスドール、ヴォルネイプルミエクリュ・アン・カイユレ’０４

超特別価格・税別￥５８００

↑２/１４（日）値下げ！

税別￥６７００

＜売り切れ＞絶対おすすめ！

インターナショナルワインセラー８９〜９２点

ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１５．５/２０点

リアルワインガイド第１５号にて絶賛される！

お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！

４２本完売！ありがとうございました

４年前の当店価格からなんと１４％ＯＦＦ！

３年半以上経過して飲み頃ピークの入り口くらいのおいしさまで来ているかもしれません！

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「２００７．３月に試飲しました。今回はサントネ１級クロ・タヴァンヌ’０４とヴォルネイ１級クロ・ド・ラ・ブスドール’０４とヴォルネイ１級カイユレ・クロ・デ６０ウーヴレ’０４などと飲み比べることが出来ました。タヴァンヌ’０４は’０１’０２に比べると少し劣るものの凝縮感とバランスがあり、よい出来。このカイユレ’０４は、’０２の頃より樽がやや弱く、赤い実の上品な果実香があり、タンニンの質も非常によい。もっともフィネスを感じた。今からおいしいが、１〜２年後には熟成香も加わりさらに複雑となるでしょう。後の２つは、少し飲み頃が先で、クロ・ド・ラ・ブスドール’０４は、より熟して果実味が濃く、少し樽が強くなり、黒い実の果実。カイユレ・クロ・デ６０ウーヴレ’０４も非常に凝縮した黒い実の果実で樽も強め、ポテンシャルが高く、濃度も感じられる。自分の好みでは、アン・カイユレ’０４に軍配が上がった」

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「２００６．９月に試飲しました。紫がかったルビー色。ヴィンテージの特徴にもよるがスタイルの変化を感じる。’０３は言うでもなく、’０２ほどジャミーなニュアンスがなく、ピュアでエレガントな果実味。樽も少し弱くなり、より自然なスタイルへ移行中なのだろうか？現時点で、想像よりはるかにバランス感が傑出しており、球体を思わせるほど。タンニンの質も丸い。ポテンシャル自体は高くないがその他のすべての質が素晴らしい！あと少し寝かせるとさらにエレガントさが際立つことでしょう。まさしく昔のプスドールのスタイルを彷彿させる。６０ウーヴレ’０４はもう少し濃く、香りが閉じていると聞きました」

輸入元さんがリリース前の現地試飲で’０４はクロ・ド・ラ・ブスドールや６０ウーヴレより現時点ではおいしいとすら思えるほど、アン・カイユレの出来が良いそうです！

２０２４/１１/３（日）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１９クロ・デュ・シャトー再々入荷

２０２４/６/３（月）アップ〜蔵出し特価ドメーヌ・ド・モンティーユ’１７コルトン・クロ・デュ・ロワ

開けた瞬間からおいしいコルトン！全房エキス系で香りも甘く華やか！

２０２３/１１/３（金）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１１グレーヴ最後の再入荷！

２０２３/９/２３（土）アップ〜蔵出しメゾン・ド・モンティーユ’１９サンロマン・ブラン

倍以上の価格のピュリニーモンラッシェのような素晴らしい品質！

２０２２/１２/２２（木）アップ〜蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１７ムルソー・ペリエール

２０２２/９/１８（日）アップ〜蔵出しラシーヌ’１８モンティーユとタイラーのコラボ・カリフォルニア赤白

超入手難！！！
蔵出しド・モンティーユ’１８シジー、’１８オー・サンジュリアン

昔（ユベール世代）の１０年以上寝かせて楽しむスタイルも素晴らしかったですが、

現在の薫り高く、エレガントでシルキー、甘美なスタイルもまた素晴らしい！