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ワイン・スペクテーターによるブルゴーニュ赤（コート・ド・ボーヌ）ヴィンテージ評価
2010 91 Drink or hold
Fruity, ripe and vibrant; more rain than Cote de Nuits, so quality is less consistent
2009 93 Drink or hold
Charming, fluid, ripe, pure fruit; some wines soft, overripe for early drinking
2008 89 Drink or hold
Late harvest and small crop due to dehydration, botrytis; pure, vibrant reds at best, but inconsistent
2007 88 Drink or hold
Good ripeness and structure, especially in Beaune, Pommard and Volnay; some wines lack balance and depth
2006 88 Drink or hold
Less density and fleshy textures than the Cote de Nuits, yet vibrant and elegant
2005 95 Hold
Beautifully balanced wines, with vibrant structures; rich in fruit and tannins. The top wines will age well; best since 2002 and 1999
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２０２２/３/２１（月）アップ～蔵出しドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ’１９レ・シャン・マルタン
２０２１/１２/１６（木）アップ～蔵出しドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ’１９ラ・カイヨット
メルキュレ村最高の造り手のすごいワイン！スタイルも素晴らしい！
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THEULOT JUILLOT, Mercurey 1er Cru Les Champs Martins Rouge '19
ドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ、メルキュレプルミエクリュ・レ・シャン・マルタン ルージュ’１９
税込￥５０６０（税別￥４６００）
↑
輸入元定価・税込￥６，４１３
＜売り切れ＞限定品！
ブルゴーニュ・オージョルディー１７．５/２０点！！！
Concours Mondial des Vins Feminalise ２０２１年度 金賞受賞！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９３点！
’２０’２１は２０％以上値上がり！
標高３００ｍ
樹齢４０年の区画と樹齢３０年の区画
南東に面した泥灰土と石灰土壌の丘陵地帯。石も多い為､ﾐﾈﾗﾙ感が備わる。
新樽約２５％にて約１２ヶ月熟成
ドメーヌ・ローランツォンの同じ畑よりもタンニンの質が良くエレガントでよいバランスだと思われます
THEULOT JUILLOT, MERCUREY Vieilles Vignes ROUGE '19
ドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ、メルキュレVV ルージュ’１９
税込￥４４００（税別￥４０００）
↑
輸入元定価・税込￥５，１３７
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
デカンター・オンライン９１点！
Burgundy under 25ポンド Andy Howard MW’s top 30に選ばれる！
ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点！
マコン・フランスワインコンクール２０２１年度 金賞受賞！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９３点！！！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
２４本完売。ありがとうございました
「２０２１．１２月中旬に飲みました。紫がかった濃いルビー色。かなり凝縮感があり熟しているが同時にバランスも良い飲み頃NOW～。黒い実主体＋赤い実の果実、程よい樽、スパイス、鉄分ミネラルなどの香り。噛めるような凝縮フルーツ感で厚みのあるエキスとしっかりコク。とてもキメ細かなタンニン。酸とミネラルは低すぎず、バランスとフレッシュ感を残しているのであくまで新鮮フルーツ感。余韻も長く明らかにクラスを超えた掘り出し物。抜栓の３日後までまったく落ちない」
アルコール１３．５％
HVE認証マークあり！
新樽最大20%､熟成12ヶ月
THEULOT JUILLOT, MERCUREY 1ER LA CAILLOUTE ROUGE '19
ドメーヌ・トゥーロ・ジョイヨ、メルキュレプルミエクリュ・ラ・カイヨット ルージュ’１９（モノポール）
税込￥５７２０（超特価・税別￥５２００）
↑
輸入元定価・税込￥６，６８８
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
３３本完売。ありがとうございました～すでに再入荷不可能！
’２０’２１は２０％以上値上がり！
ラベルの擦れ傷が多かったですが、予めご了承くださいませ。
ブルゴーニュ・オージョルディー１６/２０点
RVF誌 ９７/１００点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９６点！！！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
「２０２１．１２月中旬に飲みました。間違いなくこの村トップ銘柄。ローランツォンの超高価でタニックなメルキュレ１級よりさらにバランスよく深いイメージ。冗談抜きであと少しで特級レベルと言ってしまってもよいくらいの満足度があります。メルキュレVV’１９と同程度の色調。抜栓直後のみわずかに香りが閉じ気味だが、意外と少し冷涼感があり骨格が大きめで、樽がよく溶け込んですでにかなり余韻が長い！抜栓の次の日から秘めていた旨味が前面に出てきて明らかに向上してゆく。濃いだけではない深みをはっきりと感じることが出来る。鉄分ミネラルもあり、アフターに旨味を伴う酸の伸びがある。重くはないがかなり味付きしっかり。抜栓の２日後～３日後が一番おいしい大幅に価格を超えた味わいを楽しめる。抜栓の３日後までまったく落ちない」
アルコール１３．５％
1.50ha所有のﾓﾉﾎﾟｰﾙ(単独所有畑)
樹齢約４０年
「赤い」色のジュラ紀からの魚卵石石灰岩土壌
標高約300mで南東向き斜面
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２０２３/７/１（土）アップ～蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’２０
２０２１/１２/１（水）アップ～蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’１９
３/１（月）アップ～蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’１７
２０２１/２/１（月）アップ～蔵出しドメーヌ・イヴォン・クレルジュ’１８
すぐに開けてもかなりおいしい深みと余韻があるヴォルネイ！
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Yvon Clerget, Clos de Vougeot Grand Maupertui '20
ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、クロ・ド・ヴージョ グラン・モーペルテュイ’２０
税込￥４１８００ 税別￥３８０００
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
デカンター・オンライン９５点！
ジャスパー・モリス ９４～９７点！！！
パーカー９４点
（William Kelley）
VINOUS ９２～９４点
バーガウンド・コム ８８～９１点
ル・グラン・モーペルテュイにあるわずか0.32haの畑
平均樹齢４５年
プラムやブラックチェリー、スパイシーで土っぽさのあるアロマにオークのニュアンスが溶け込んでいる。口の中では上質なテクスチャーと芳醇で力強いフレーバーが生み出す見事なボリューム感が楽しめ、心地よいミネラルとバランスの取れた素晴らしい余韻につながる。
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック12ヶ月(新樽50%)熟成
Yvon Clerget, Pommard 1er Cru Rugiens '20
ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ポマールプルミエクリュ・リュジアン’２０
税込￥２６４００ 税別￥２４０００
＜あと２本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
デカンター・オンライン９４点！
ジャスパー・モリス ９３～９６点！！！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
パーカー９３＋点
（William Kelley）
VINOUS ９４～９６点！！！
バーガウンド・コム ９２～９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）
上部のリュジアン・オーに0.45ha、下部のリュジアン・バに0.4ha、計0.85haの畑
平均樹齢４０年
フレッシュでピュアなレッドラズベリー、ダークラズベリー、スパイシーなプラムに土っぽさ、かすかな野性味を感じさせるアロマ。口の中では、フルボディで完熟果実とリッチなタンニンを感じる。ボリューム感と奥行きのある、スケールの大きいフレーバーは、驚くほど長く厳格なフィニッシュへと続いていく。リュジアンのお手本といえるワインで、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。
醸造・熟成
ステンレスタンクで発酵、バリック12ヶ月(新樽20%)熟成
Yvon Clerget, Volnay 1er Cru Clos du Verseuil '19
ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ヴォルネイ プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ヴェルスイユ’１９
税込￥１５４００（超特価・税別￥１４０００）
＜あと１２本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
パーカー９２～９４点
（William Kelley）
VINOUS ９３～９５点！
（ニール・マーティン、２０２５～２０４５年）
ファルスタッフ ９３点！
ジャスパー・モリス９２～９４点
Yvon Clerget, Volnay 1er Cru Clos du Verseuil '17
ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ヴォルネイ プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ヴェルスイユ’１７
税込￥１４３００（超特価・税別￥１３０００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
スペクテーター９４点！
（２０２２～２０３５年）
VINOUS ９２点（アントニオ・ガローニ）
VINOUS ９２点（ニール・マーティン）
Yvon Clerget, Volnay 1er Cru Clos du Verseuil '18
ドメーヌ・イヴォン・クレルジュ、ヴォルネイ プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ヴェルスイユ’１８
税込￥１４７４０（超特価・税別￥１３４００）
＜あと１３本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
パーカー９２＋点
（William Kelley、２０２５～２０４５年）
VINOUS ９４点！
（ニール・マーティン、２０２３～２０４２年）
ファルスタッフ ９４点！
ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点
「２０２１．１月中旬に飲みました。ワイナート９３号にて大きく取り上げられた後にさらに品質が上がったものと思われます。昔のクラシックなヴォルネイとは別物ですが、複雑性と余韻はかなりのもの！ヴォルネイ１級サントノ’１７と同時に飲み比べてこちらの方がかなり上質だった上にすぐ開けてもこちらのほうがおいしいまったく問題なく飲み頃NOW～。縁がうっすら紫がかったやや濃いルビー色。もっと熟して樽が強い予想だったが、思いのほか樽とタンニンが良く溶け込んで果実にエネルギーと厚み・深みがある。厚みエキスとコク、粘性を感じる良質タンニンのグリップ、熟成も可能な骨格がある高次元の調和。かなり余韻が長く酸が低くないために伸びもある。明らかに特級クラスの満足度！味の濃いさくらんぼなど意外と華やかな赤い実の果実、紅茶や熟成香ではないドライフラワーなどの深みを感じる良い香り。抜栓の次の日から少しずつ向上して、抜栓の３日後もまったく落ちない」
アルコール１３．５％
’１７ スペクテーター９４点！
’１６ デカンター・オンライン９３点
’１６ ワイナート９３号 ９１点
石垣に囲まれ霜害に遭いにくい
タイユピエに隣接する0.68haのモノポールの畑！
平均樹齢４５年以上！
ラズベリーと白い花のピュアで爽やかなアロマに控えめな木の香りが重なる。若々しいエネルギーにあふれ、細部のはっきりとした滑らかで上品なテクスチャーを持つミディアムボディーのフレーバー。ミネラルと酸がタンニンと見事にバランスを取り合い、長く続くエレガントなフィニッシュを形作っている。ドメーヌのフラッグシップであり、一飲の価値がある素晴らしいワイン。
（輸入元さんコメント）
バリック12ヶ月(新樽30%)熟成
醸造責任者：Thibaud Clerget
リュット・レゾネ
数日間の低温浸漬後に樽を使用して発酵。プレス後にバリックで熟成。
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イヴォン・クレルジェはヴォルネイで古くからワイン造りをする名ドメーヌで、その起源はなんと1268年まで遡ることができる。現在は28代目当主のティボーがワイナリーの指揮を執り、6haの畑を所有している。先代である父イヴォンは2009年を最後に引退、息子ティボーがワインに対して並々ならぬ情熱を持っていたことを知りながらも、2010年から2014年までブドウを全てアンリ・ボワイヨに売ることを決意。なぜなら、当時のティボーはまだ20代前半とドメーヌを引き継ぐには余りにも若く、外部での研鑽が必要だったからである。この間、ティボーはアンリ・ボワイヨとユドロ・ノエラで畑の管理と醸造プロセスを徹底的に学び、その後オレゴンのドメーヌ・ドルーアン、更にはマールボロのギーセン・エステートで研鑽を積んだ。そして2015年、満を持してドメーヌに戻り自らのワイン造りに着手した。もともと古くから続くドメーヌで、先代からの素晴らしい遺産(優良区画と高樹齢のブドウ)が残された非常に恵まれた環境ではあるが、ティボーはそれだけでは飽き足りずブドウのポテンシャルを最大限引き出すため数々の改革を行った。栽培面ではリュット・レゾネへ切り替え、よりピュアで活力あふれるブドウの育成を行い、醸造面ではコールド・マセラシオンの導入、以前よりも半年ほど樽熟成期間を短くし、新樽の使用率を控えめにした。
「近年稀にみる新生ドメーヌ誕生のサクセスストーリー」アントニオ・ガローニ
こうして生み出される彼のワインは、単にしなやかでエレガントなスタイルというだけでなく、ピュアで透明感のある果実味にあふれんばかりのエネルギーが詰まった、絶妙なバランス感が最大の魅力である。2015年のファーストヴィンテージをリリースして間もなく、
「現在のコート・ドールにはエレガンスとテロワールの表現力・透明感を兼ね備えた造り手はいるものの、そこに本当の実体が伴うワインはない。ティボーのワインはまさにそれを成し遂げている。だからこそこのドメーヌを皆に紹介したい」byアラン・メドー、
「何としてでも味わうべきワイン。近年稀にみる新生ドメーヌ誕生のサクセスストーリー。若干28歳にしてティボーは偉大なキャリアを築き上げてしまった」byアントニオ・ガローニ、
と一流の評論家からこれ以上ないほどの大絶賛を受け、一気に世界が注目する生産者となった。次世代のブルゴーニュを担う若きライジング・スターであり、若干28歳で世界を虜にするティボー。彼が率いる新生ドメーヌ・イヴォン・クレルジェは、近い将来争奪戦必至のドメーヌとなることは間違いない。
（輸入元資料より）
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２０２２/１０/４（火）アップ～蔵出しドメーヌ・レジス・ロシニョール’１９～’１４
今後もう出会えないクラシックなヴォルネイ！
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惜しまれつつ引退し、そしてドメーヌは売却されました。
熟成によって真価が最大限に発揮される
頑固なアルティザン「ドメーヌ・レジス・ロシニョール」最後の蔵出し！
カルチェの社長を始めフランスの著名人も直接買い付けに来るほどの知る人ぞ知るワイン。
◆生産者プロフィール
レジス・ロシニョール・シャンガルニエ 1936年生まれ。
1950年（当時14歳）からワイン造りに勤しむ超ベテラン。所有面積：8.15ha
◆ポリシー
60年以上の経験を活かし、愛情と的確さをもって伝統的手法を失わずにワイン造りを行う。畑には肥料は与えない。
「樹は手を加え過ぎず厳しい条件下においた方が、栄養分を求め、地中に根を長く伸ばして良いブドウを実らせるのだ。」この自信は経験を活かした万全な畑整備からくるものです。
◆メイキング
選別しながら手作業での収穫後さらに熟練者によって選果。温度変化の穏やかなセメントタンクを使用。アルコール発酵は天然酵母のみ使用。1日2回ピジャージュ（かい入れ）。プルミエ・クリュの除梗は一切行なわず、ヴィラージュものについては、年によって除梗比率を変える。
常に型にはまらず自分の子供を育てるようにワインは育まれる。澱引きはマロラクティック醗酵後の1回に留め、清澄はせず、ごく軽い濾過後、瓶詰め。新樽の使用率は、ピノ・ノワールという特性を活かすために20～25％に留めます。「新樽の多用はお化粧のようなもの。素顔で勝負だ！」と熱く語ってくれた。
◆ワインのスタイル
凝縮性があり長熟タイプ。熟成により真価を発揮するタイプです。正真正銘テロワールを表現するエレガントで繊細あふれるワインです。
（輸入元資料より）
※全銘柄再入荷不可能！
ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ブルゴーニュ・ルージュV.V.’１９
税込￥５０６０ 税別￥４６００
＜売り切れ＞限定品！
ヴィエイユ ヴィーニュは、樹齢５０年以上！
栽培、醸造、熟成はプルミエ・クリュと同じ製法。
若いうちは赤い果実の独特のスタイルがあり、熟成するにつれて下草やスパイスの精巧なアロマが増します。
ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ヴォルネ’１４
税込￥８４７０ 税別￥７７００
＜あと５本＞限定品！
平均樹齢６５年！
赤い果実と黒い果実が見事に調和した鮮烈な香り。
デリケートなタンニン。豊かで肉厚な味わいとアロマが長い余韻を醸し出す。カミーユとは孫の名前です。
ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ヴォルネプルミエクリュ・レ・ミタン’１８
税込￥１０３４０ 税別￥９４００
＜売り切れ＞超限定品！
レ・ミタンはブルイヤールに隣接する畑。チェリーや熟したフランボワーズなどのコンポートのような、素晴らしく複雑な香りを表現している。
ワインを口に含むと、ふくよかでまろやか、かつ柔らかい味わいの中に再びこのアロマを感じる。タンニンはワインによく溶け込んでいる。
ドメーヌ・レジス・ロシニョール、ヴォルネ・プルミエ・クリュ・ブルイヤール’１５
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜売り切れ＞超限定品！
ブルイヤールはポマールに隣接する高原部。 ド・モンティーユなどと並び上質のワインを造る。
美しい輝きのあるヴォルネは、濃縮された赤い果実の香りが特徴的。
力強い味わいが絹のようななめらかなタンニン、豊かな果実味と完璧なハーモニーを奏でる。とても余韻が長い
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２０２３/１１/３（金）アップ～＜※２本限定！＞蔵出しフランソワ・ドゥニ・クレール’２１ガレンヌ
２０２３/４/３（月）アップ～＜※極少量！＞蔵出しフランソワ・ドゥニ・クレール’２０貴重な白ワイン３種類
２０２２/３/２１（月）アップ～蔵出し特価フランソワ・ドゥニ・クレール’１８クロ・デ・ムーシュ
フィネスと複雑性のサントネ！
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Domine Francoise & Denis CLAIR, Santenay 1er cru ≪ Clos des Mouches≫
Rouge '18
フランソワ・ドゥニ・クレール、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ‘１８
税込￥６６００（特価・税別￥６０００）
＜売り切れ＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ブルゴーニュ・オージョルディー１６．５/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９２点
Domine Francoise & Denis CLAIR, Santenay 1er cru ≪ Clos des Mouches≫ Rouge '15
フランソワ・ドゥニ・クレール、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ‘１５
税込￥５９４０（税別￥５４００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
限定品！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１８年度版１５/２０点
３つ星生産者
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
２９本完売。ありがとうございました～※’１５は、再入荷不可能！
約３年経過してかなりおいしくなっているはず！
↑
「２０１８．５月に飲みました。凝縮感と深みがありつつ、今すぐ開けても非常においしく完熟だがジャミーではなくフィネスのある味わい。樽とタンニンは溶け込みつつうまみとミネラル、コクはあり、飲み続けていて全く飽きない。サントネ村最高の赤ワインの一つだと思われるというくらい非常に上質。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール％
所有面積 : 0,63 ha 畑位置：南向き santenay 最小の1er cru
樹齢：35年 土壌：粘土石灰岩
栽培方法：除草剤や殺虫剤不使用、厳格なリュット・レゾネ、手摘み
醸造：ドメーヌで厳格な選別、基本的に除梗100％、コンクリートバット（6°）。 - 1週間のプレ･コールドマセラシオン。 - アルコール発酵：軽いパンチングなどよる穏やかな抽出。 - 3週間発酵後-1ヶ月後に樽に入れる（15-20％新樽） 樽熟13ヶ月後にタンクに集め、軽いフィルターの後、計18ヶ月後瓶詰め。
テイスティング：赤い果実（チェリー、ラズベリー）の芳香。アタックから複雑で求める味わい に満ちています。素晴らしい余韻の長さを持っています。 熟成ポテンシャル：5-7年 生産：年間4000本
Revue du vin de France では彼らをこのように評しています。Santenayでもっとも魅力的で有望なﾜｲﾝを長年に渡って造ってきた生産者。ｱﾛﾏの可能性を最大限に引き出すために低温浸漬の重要性を理解した最初の者の一人。素晴らしいﾃﾛﾜｰﾙでから生まれたﾜｲﾝは､その良さを改めて確認できる。洗練され､表現豊かな果実味は素直においしい。
（輸入元資料より）
Domine Francoise & Denis CLAIR, St. Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" '20
フランソワ・ドゥニ・クレール、サントーバンプルミエクリュ・レ・ミュルジェ・ド・ダン・ド・シェン‘２０（辛口白）
税込￥１０５６０ 税別￥９６００
＜あと５本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９２点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９４点！！！
アルコール１３．５％
ﾐｭﾙｼﾞｭは開墾時の石を塔状に積み上げたもので､ﾀﾞﾝﾄﾞｼﾔﾝとは犬の歯のように尖った石の意。ﾋﾟｭﾘﾆｰｼｬﾝｶﾞﾝの隣。ﾓﾝﾗｯｼｪの丘上にあり､ｻﾝﾄｰﾊﾞﾝでは隣のｱﾝ･ﾚﾐﾘと並ぶ最上畑。ｱﾝ･ﾚﾐﾘ上の斜面で日照良好。標高高く寒風が吹く上､ﾁｮｰｸと白石が多いのでﾐﾈﾗﾙが豊富。厚みと熟度と酸度がﾊﾞﾗﾝｽよく､樽感が絶妙に備わった銘酒。
Domine Francoise & Denis CLAIR, Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" '20
フランソワ・ドゥニ・クレール、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー‘２０（辛口白）
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９１点
ｻﾝ･ﾄｰﾊﾞﾝ最良畑。南西向き急斜面で地勢的にはﾙ･ﾓﾝﾗｯｼｪと続く畑。表層土が薄く上部は岩盤が露出しており､猛暑等の天候の影響を受けやすいが､素晴らしい品質。ｴﾚｶﾞﾝﾄで芯の通った質感。白い花や柑橘系の爽やかでﾌﾚｯｼｭなｱﾛﾏが際立つ。酸度とのﾊﾞﾗﾝｽがよく､果実味豊か。ﾐﾈﾗﾙ感も強く､洗練された余韻も長く続く。
Domine Francoise & Denis CLAIR, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LA GARENNE '20
フランソワ・ドゥニ・クレール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ‘２０（辛口白）
税込￥１８７００ 超特価・税別￥１７０００
＜あと３本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９３点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９４点！
ﾌﾞﾗﾆ村に位置し､森のそば。斜面の上にあり､土質は軽くﾎﾞﾃﾞｨではなくﾌｨﾈｽのあるﾜｲﾝになる。白い花とｽﾊﾟｲｽの効いた青ﾘﾝｺﾞのｱﾛﾏが印象的。
Domine Francoise & Denis CLAIR, PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LA GARENNE
'21
フランソワ・ドゥニ・クレール、ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ガレンヌ‘２１（辛口白）
税込￥２３１００ 税別￥２１０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
まさかの割り当て２本のみ、、、
2000年からは息子であるJean-Baptiste(ｼﾞｬﾝ･ﾊﾞﾃｨｽﾄ)がﾄﾞﾒｰﾇの運営に加わっています。彼は学校で醸造や生物学を専門に学び､Saint Josephの優良生産者Domaine Gononで経験を積んだことでﾄﾞﾒｰﾇの技術革新に大きな変化をもたらせました。
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２０２２/６/１（水）アップ～蔵出しシャルル・ノエラ’０８’０５
２０２１/１１/２０（土）アップ～蔵出しシャルル・ノエラ’０８’０７
伝説のシャルル・ノエラの孫による瓶買いセレクション！
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インポーターさん試飲で満場一致！即採用！！
飲み頃・熟成ブルゴーニュ♪
Charles Noellat Hertiage Offer
※全銘柄が、再入荷不可能！
「アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的なドメーヌ・シャルル・ノエラ、1988年にドメーヌ・ルロワに売却され、その輝かしい歴史の幕が下りた。
その実孫であるステファン・モローは、偉大な家系の恩恵によるネットワークと、ブルゴーニュNO.1クルティエと呼ばれた父がいたことからコートドールで絶大な信頼を得る。
ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン等といった著名ネゴシアンを顧客に持つクルティエとして活躍しながらも、自身のルーツであるドメーヌ・シャルル・ノエラが破格の値段でルロワに売却され消滅してしまったことを口惜しく思い、なんとか現代にその名声を復興できないかと模索していた。そんな中でルロワがシャルル・ノエラの商標については取得していないことを知り、伝説を復活させるべく2013年に購入したネゴシアンでシャルル・ノエラを冠したワインをリリース。
広大な情報網を持つ彼は特に古酒の発掘力が群を抜いており、表に出ないような小さなドメーヌであっても、品質の高さを見抜いて買い付けることができるため、古酒愛好家の垂涎の的となっている。
熟成の時が造り出した
甘美でじんわりと満ちる美味しさ
（輸入元資料より）
Charles Noellat Heritage 2005 Chorey les Beaune
シャルル・ノエラ、ショレ・レ・ボーヌ’０５
税込￥４４００（超特価・税別￥４０００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
最優良年!! 熟成ブーケを放ちつつ、豊かに膨らみのある果実の存在感。
VTの期待に応える熟成ブルゴーニュの魅力を気軽に楽しめる1本。
Charles Noellat Heritage 2008 Beaune 1er Les Cent Vignes
シャルル・ノエラ、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ’０８
税込￥７０４０（税別￥６４００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
インポーターさん試飲時に’０７よりさらに複雑性があり余韻が長かったそうです！
Charles Noella Hertiage 2008 Savigny Rouge
シャルル・ノエラ、サヴィニレボーヌ・ルージュ’０８
税込￥４７３０（税別￥４３００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
果実の甘やかさと酸のバランスが素晴らしく、しっかりとしたタンニンがワインの骨格を整えている。
熟成ブルゴーニュの魅力を気軽に楽しめる１本。
Charles Noellat Heritage 2007 Beaune 1er Les Cent Vignes
シャルル・ノエラ、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ’０７
税込￥６８２０（税別￥６２００）
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
果実のしなやかさと柔らかさがワインのエレガンスを表現している。
全体を通して存在するミネラル感が印象的で、熟成による複雑性も楽しめる１本。
Charles Noella Hertiage 2001 Savigny 1er Les Peuillets
シャルル・ノエラ、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・レ・ピュイエ’０１
税別￥４５００
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
「２０２０．３月上旬に飲みました。縁がレンガ色のやや明るいルビー色。干しイチジク、椎茸の煮物、プーアール茶、スーボワ、うっすらドライトマトとヨードなどの色気たっぷりの香り。果実とタンニンのコクがまだ少し残っており、軽くはないし酸も尖っていない。温度を下げ過ぎるとおとなしいが適温だと滑らかで旨みも感じられる。オレンジ風味は弱い。健全なよい熟成感なのですが、このくらいの飲み頃ピーク入り口くらいの風味ですらごく稀にブショネの香りと混同されてしまうことがある、、、そういった場合はアフターが気持ち悪いかどうかでぜひ判断してください。抜栓の次の日も全然落ちずにおいしい」
アルコール１３％
サヴィニー・レ・ボーヌの赤の熟成する力は疑う余地がない。
優れたワインは複雑さを増し、とりわけ熟成香を深めていく。
ボーヌ側のプイエは、隣り合うマルコネ（最も濃厚、濃密）とナルバントン（ハリと丸み）の特徴を合わせ持つ、長い熟成を要する畑。マット・クレイマー
Charles Noellat Heritage, Santenay 1er Passetemps Rouge '07
シャルル・ノエラ、サントネプルミエクリュ・パスタン・ルージュ’０７
税別￥４６００
＜売り切れ＞限定品！
サントネの中でも、深みと複雑さを備えたワインを生む
といわれるシャサーニュ側に位置するプルミエクリュ。
土壌は石灰が強く、シャサーニュ・モンラッシェのように沢山の石を含む。
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２０２２/１２/１４（水）アップ～蔵出しドメーヌ・フィリップ・ジャノ’１９ついに最後の再入荷！
激しく価格を超えたサントネ！
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※上の画像は、１級パスタン。
下の画像は、’１４です。
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正確には’１６から息子カンタン・ジャノ（Domaine Quentin Jeannot）氏の代に世代交代したようです
ドメーヌ・カンタン・ジャノ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９
税込￥２４２０（税別￥２２００）
＜売り切れ＞おすすめ！
２５本完売。ありがとうございました
「２０２２．３月初旬に飲みました。DIAM５コルク。紫がかったやや明るいルビー色。みずみずしく甘酸っぱい赤い実の果実、日本のさくらんぼ、アセロラ、ザクロ、胡椒、ミネラル、甘いトマトなどの香り。タンニン量は少なすぎないが、軽やかジューシーで低すぎない酸の飲み頃NOW～。ガブガブ飲めてしまうバランス感で、深みはないが心地よさのあるお買い得品。抜栓の２日後でもまったく落ちない」
アルコール１３％
ピノノワール１００％
ステンレスタンクで発酵、澱と共に10ヶ月熟成
畑はドメーヌの本拠地、サン・セルナン・デュ・プランの南東向き斜面にある。樹齢約40年。瑞々しいイチゴやチェリーのアロマ。ピノ・ノワールの香り高さが素直なタッチで描かれた味わいには、甘酸っぱい赤系果実が染みわたる。
（輸入元資料より）
ドメーヌ・カンタン・ジャノ、サントネ・ルージュ’１９
税込￥３４１０（特価・税別￥３１００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１１６本完売！！！ありがとうざいました～※すべての値引き対象外となります。
ついに再入荷不可能となりました！
’２０を買うと￥３３０値上がり致します。
「２０２２．３月初旬に飲みました。DIAM５コルク。同時に飲み比べたブルゴーニュ・ルージュ’１９（コルクも同じDIAM５ですが、サントネの方が少し長い）よりもかなり本格的な味わいで、紫色の弱い中程度のルビー色。厚みコク・骨格と余韻が増す。少しだけ艶もあり、全体のバランスがすでに非常によく引っかかりのない滑らかコクの超お買い得品！飲み頃NOW～。樽もとても控えめですでによく溶け込んでいる。酸低くなく、タンニンの質よく、ミネラルもある。赤い実主体＋少し黒い実の果実、チェリー、トマト煮込みなどの熟した香り。抜栓の次の日は、塩ミネラルも多少感じられさらに旨味が伸びて向上。抜栓の３日後もまったく落ちない。このACブルの価格帯では最高レベルの満足度！」
アルコール１３％
ドメーヌ・カンタン・ジャノ、サントネ・ルージュ’１８
税別￥３１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
「２０２０．２月中旬に飲みました。DIMA５コルク。縁が紫がかったやや濃いルビー色。熟度の高い果実とタンニン、アフターのグリップがあり、その分’１７より少し酸とミネラルが低いがとてもよい出来。樽のナッツ・ビスケットのトップノーズに果実香に珍しく少し黒い実の果実も混じっているように感じられた。今すぐ開けるなら明らかに’１７の方がおいしい。飲み頃は２０２１．秋～？抜栓の次の日は少し酸が伸びて向上。抜栓の２日後もおいしい」
アルコール１３％
Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '17
ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１７
税別￥２９００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Wine Enthusiast ９０点（２０２１～）
すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 これを飲めば全体的に’１７がハズレ年だと思い込んでしまっている方でもその考えが消し飛びます！ 』
６１本完売。ありがとうございます～※’１７は再入荷不可能！
「２０１９．３月下旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色の弱い明るいルビー色。例年よりキレのある酸とキレイな赤い実の果実で樽香も控えめ。アタックは一瞬ブルゴーニュ初心者にとっては酸っぱい酸か？と思いきや旨味を伴うほのかな甘みが同時にあり結局のところ甘酸っぱいおいしさ。決して濃くなく薄くなくいい感じに甘酸っぱさを極めているバランス（笑）あまりの心地よさに杯が進むがおいしくて飽きない酔わない。完熟ミニトマト、アセロラ、胡椒などの香り。凝縮感は’１６の方が上だが、’１７の方がアフターに酸が伸びてこちらの方が優れていると判断するブルゴーニュ通の方は多いでしょう。それにしても半端じゃないお買い得感！抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後もまだ楽しめる」
アルコール１３％
Domaine Philippe Jeannot, Santenay Vieilles Vignes '16
ドメーヌ・フィリップ・ジャノ、サントネＶＶ・ルージュ’１６
税別￥２８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
６７本完売！ありがとうございました
「２０１８．９月下旬に飲みました。DIAM５コルク。ACブルゴーニュの値段で買えてしまうサントネ。よく凝縮してほのかに甘いチェリー、控えめな樽、少しスパイス、ミネラルなどのよい香り。果実味豊かで、コクがありつつバランスがよく酸とミネラルが低くない。’１４を飲んだ時より少し甘いが、あくまで甘酸っぱいイメージでクドさはなく非常に杯が進む飲み頃NOW～。コクはあるが重すぎないところも好印象。自分の中ではリュシアン・ミュザールより好み。非常によく出来ておりお買い得感もかなりある。抜栓の次の日も非常においしい。香りが少し開いてキレイな赤い実の果実というイメージになった。何故いまだに無名？」
アルコール１３％
’１５ Wine Enthusiast ９０点
バリック10-12ヶ月
海抜約４００mにある単一区画
樹齢５０年以上！
熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。余韻にかけてじわりと広がる旨みが心地よい。
（輸入元さんコメント）
’１５ ２４本完売。
’１４ ２４本完売。
行政区画上の県としてのコート･ドールの最南端の村となるサントネは、生産されるワインの85％が赤という、赤主体のアペラシオンである。かつての評価は今よりもはるかに高く、19世紀前半には現在の約1.5倍となる500ha近い畑からワインが造られ、ヨーロッパ各地で楽しまれていた。今日では、その栄光は忘れられがちだが、シャサーニュ・モンラッシェの丘陵から地続きの地勢や、コート・ド・ニュイに似た地層を持つサントネが、ブルゴーニュが誇るピノ･ノワールの銘醸地であることは疑いようがない。
マット・クレイマーは著書の中で、サントネはおいしい赤の産地であり、その価値は食事との相性での中ではかられるべきだと述べている。
素直な果実の風味を追求
1995年に設立されたフィリップ・ジャノは、所在地こそ近隣のサン・セルナン・デュ・プランとなるが、サントネを中心にワインを手掛けるドメーヌである。
設立者のヴァレリーとフィリップ・ジャノ夫妻は、彼らの叔父の一人が運営する醸造所で醸造家として働きつつ、ワイン造りのノウハウを学び、少しずつ畑を買い足し、独立を果たした。現在では、所有畑は10haまで広がり、2人の息子のカンタンもワイン造りに参加している。
栽培では土壌の自然なバランスを尊重し、リュット・レゾネを採用。殺虫剤などの薬剤の使用は最小限に抑え、畑の余分な雑草は除草剤ではなく草刈り機で除去する。
また、収量制限のために、全ての区画でグリーン・ハーヴェストや除葉を実施している。健全でクオリティの高いブドウを得るためには、1年365日、畑仕事は欠かせないという。
醸造面では抽出はあくまでソフトに行い、単純な濃さではなく、素直な果実の風味を追及している。畑とセラーで計2回選果した後、基本的に完全除硬したブドウをステンレスタンクで約1週間低温浸漬させ、自然酵母で10-14日間アルコール発酵。低い圧力でプレスした後、バリックで10-12ヶ月間熟成させる。
温泉地としても知られるサントネは、きらびやかな発展を遂げる前のコート・ドールの風景を思い起こさせる村ともいわれる。フィリップ・ジャノのワインはまさしく、古き良きブルゴーニュの面影を今なお残すサントネそのものの味がする。どこか素朴な雰囲気が漂う、素直なおいしさを備えた香り高いピノ・ノワールだ。彼らのサントネは、「望み通りのピノらしいサントネ」というコメントともに、初掲載のギド・アシェット2015年度版で1ツ星を獲得している。
（輸入元資料より）
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２０２１/１０/６（水）アップ～蔵出しイヴ・ジラール・マドゥーNV再入荷
２０２０/１２/１６（水）アップ～蔵出しイヴ・ジラール・マドゥー’１８シニャン最後の再入荷！
まだまったく無名で非常に優れた生産者発見！！！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
2000年より実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。
2018年に「HVE level３（最高段階）」の認証取得！
Yves Girard-Madoux, Chignin '18
イヴ・ジラール・マドゥー、シニャン’１８
（サヴォワ・辛口白）
税別￥２１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
６１本完売。ありがとうございました～※’１８は再入荷不可能！
「２０２０．７月下旬に飲みました。Nomacorc selectgreen100 100%recyclable。最近試飲したサヴォワのジャケール主体辛口白７種類の中でこれがダントツ一番おいしく驚異的なまでに価格を超えていました！まだ無名なのが不思議すぎる？明るいイエロー。ピュアでナチュラル。青リンゴ、ナッツ類、ハーブ、ミネラルなどの若干オイリーで艶のあるよい香り。果実味豊かで、みずみずしく上質な酸とミネラル、厚みとエキス感があり、超キメ細かい苦みと塩ミネラルが残る長い余韻。旨味とミネラルたっぷりで上質。緩くない骨格で極めて高い完成度、相当に安く感じられるまだ無名な超お買い得品！１３リュンヌのアプルモン’１８が好きだった方は絶対に勝ったほうがよいです。抜栓の次の日～２日後まで最高においしい」
アルコール１２．５％
AOC Vin de Savoie Chignin
実はかなり昔から優れたワインができる畑とされています！
クリュ「シニャン」からのジャケール100%による白ワイン
3ha。粘土石灰質土壌。
平均樹齢25年。ステンレスタンクで醸造
Yves Girard-Madoux, Cremant de Savoie Brut NV
イヴ・ジラール・マドゥー、クレマン・ド・サヴォワ・ブリュットＮＶ
（サヴォワ・辛口白泡）
税込￥３５２０（税別￥３２００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
６５本以上完売！ありがとうございました
「２０２０．７月下旬に飲みました。ポール・フンブレヒト、クレマンダルザス‘１１やドン・ジャッキーノ’１６に迫るレベルで本当に滅多にないシャンパーニュに勝てる場合もあるクレマン。わりと艶と厚みのある果実味、コク、ミネラル、余韻、個性があり酸不足がなく緩くなく、冷やしすぎないほうがよりおいしい。そしてドサージュ量と酸味のバランスがよいためアフターの抜けとバランスがよくずっと飲み続けていても飽きない上に食事に幅広く合わせやすい。みかんの缶詰、花、安っぽくない青りんご、ミネラルなどの香り。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．５％
ジャケール95%、アルテス5%
樹齢5～70年。2年間以上ビン熟成
MCR（濃縮ブドウ果汁）によるドザージュは4g/l
Yves Girard-Madoux, Pur Jus de Raisin Blanc Petillant NV
イヴ・ジラール・マドゥー、ピュール・ジュ・ド・レザン ブラン ペティヤンＮＶ
（サヴォワ・微発泡甘口ジュース）
税込￥２０５２（税別￥１９００）
＜売り切れ＞おすすめ！
※ＴＡＸ８％対象
オリーブオイルと同じでお酒じゃないのでＴＡＸ８％となります。
賞味期限２０２２年１１月
「２０２０．７月初旬に飲みました。お買い得という言葉を使っていいかどうかはわかりませんが、これはおいしい。ピュアな果汁プラス、ニンジン、香草入り滅茶苦茶おいしい野菜ジュース的なよい香り。わかりやすいようにあえて言えば＜ポールジロー
スパークリング・グレープジュース（高級コニャック用のユニブラン種、無添加）＞よりも少し甘さ控えめで、甘さ以外の味がちゃんとあって非常によい出来。バランスよくおいしく子供でも飲めるし、シャンパン・ストッパーをしておけば抜栓後４～５日後までまったく落ちない」
ジャケール100%の発泡性ぶどうジュースです。「収穫したぶどうをプレスして低温殺菌し、フィルターをかけ、炭酸ガスを注入して出来上がりです！添加物は何も使用していません」（イヴ・ジラール・マドゥー）。現在販売中ものは、2017年産100%です。
収穫はすべて手摘み。白は除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクを中心とした清潔な醸造
販売先
フランス国内95%（地元サヴォワやパリの多数のレストランやビストロ、個人のワイン愛好家）、輸出わずか5%（EU各国）
サヴォワ地方南部、「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるシニャン村にて1960年代にぶどう栽培を開始した家系で、1988年以降、4代目のイヴ・ジラール・マドゥーが運営しています。
2000年より、すべての畑で実質ビオロジックの厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。「畑仕事をすればするほど、ワインは美味しくなる」というフィロソフィーのもと、イヴは1年の大半を畑で過ごしています。
手工業的に造られるワインには、造り手の人格が反映されます。いつも穏やかで笑みを絶やさず、地域の多くのヴィニュロンから慕われる彼のワインは、口当たりしなやかで、滋味溢れるもの。白眉であるたっぷりとしたミネラルも、刺激するのではなく、ふんわりと包み込んでくれるように心地よいものです。
51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはシェフやソムリエたちを魅了し続け、また、評判を聞きつけたパリのソムリエたちからのラブコールにも応えて、多数のレストランやビストロのワインリストを飾っています。
そのため彼のワインは完売中のことが多く、輸出に至っては全生産量の5%ほどしかないのですが、フランスに決してひけをとらないわが国の美食にも大いに関心を持ってくれていますので、少しずつ、輸出量を増やしてくれることと思います。
（輸入元資料より）
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２０２１/５/１３（木）アップ～蔵出しジャン・ペリエ’１９再入荷！
２０２０/７/１８（土）アップ～蔵出しジャン・ペリエ’１９ＮＶ
優れたジャケールができる代表的産地『 アビム 』！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
Jean Perrier, Savoie Abyme Cuvee Gastronomie '19
ジャン・ペリエ、サヴォワ・アビム・キュヴェ・ガストロノミー ’１９
（サヴォワ・辛口白）
税込￥１８７０（税別￥１７００）
＜売り切れ＞おすすめ！
スペクテーター・オンライン９１点！
（NOW～２０２３年）
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました
「２０２０．６月上旬に試飲しました。みかんの缶詰、白い花、ミネラルなどの香り。みずみずしくあっさり夏向きのタイプだが、質のよい果実味と塩ミネラルがあり、ちょうどよい酸、シンプルではなく価格以上に楽しめる上によい個性。名前の通り幅広く食事を生かしそうなタイプ。さすがアプルモンとアビムはおいしいワインが多いですね！」
アルコール１１．５％
サヴォワを代表する品種：ジャケール１００％
’１８ ３つのコンクール（フランス）で金賞受賞！
’１８ スペクテーター９０点
’１７ スペクテーター８９点
’１８ Wine Enthusiast ８８点
フルーティーでミネラル豊な味わい
ジャケールはサヴォワの典型的な葡萄品種で、他の土地ではほとんど栽培されていません。心地よいミネラルと果実味が感じられる品種です。このワインはレ マルシュ、シャパレイヤン、そしてミヤンの村の葡萄を使っています。土壌は粘土石灰質です。手摘みで収穫します。ニューマティックプレスで圧搾し、20度に温度管理したタンクでデブルバージュします。3週間発酵させます。熟成はステンレスタンクで2ヶ月行います。ホワイトゴールドと緑の色合い。新鮮なアーモンドとセイヨウサンザシ、柑橘系の果物の香り。親しみやすい口当たり、いきいきとして、ミネラルが感じられ、丸みを帯びた心地よい果実味のあるフィニッシュとオレンジの香り。躍動感と丸みと果実味がバランス良くまとまっています。シーフード、焼き魚、サヴォア料理などに合い、食前酒として最適です。
（輸入元さんコメント）
Jean Perrier, Cremant de Savoie Brut NV
ジャン・ペリエ、クレマン・ド・サヴォワ・ブリュットＮＶ
（サヴォワ・辛口白泡）
税別￥２２００
＜売り切れ＞おすすめ！
最新デカンター・オンライン９１点！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０２０．５月下旬に飲みました。果実味豊かで酸も低くなく、程よいうまみとミネラルでやっぱりサヴォワのジャケールおいしい。飲み続けていても結構飽きずに幅広く食事にも合います。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール％
ジャケール８５％、シャルドネ１５％
クレマン ド サヴォワは2015年9月にAOCに認定されました。クレマンの産地としては8番目に認められたエリアになります。手摘みで収穫し、さらに人の手で厳しく選別し、注意深くゆっくりとプレスします。ベースワインを発酵させた後、瓶内二次発酵を行います。最低12ヶ月以上熟成させています。豊かな果実味があり、しっかりとした個性が感じられます。
（輸入元さんコメント）
「ワインスペクテーターTOP100」に選出されるサヴォワの実力生産者
1853年 カセラン ペリエ（Catherin Perrier：1820年生まれ）は、サンタンドレ レ マルシェにセラーを購入しモン グラニエの山の麓で葡萄栽培を始めました。その後、引き継いだ息子のクロード＝エミリー ペリエ（Claude-Emilie Perrier）は新たにセラーを購入し、フィロキセラ禍で失われた葡萄畑を再開しました。葡萄栽培者であり営業でもあった彼は、造ったワインを騾馬にひかせてカフェの店主たちへと売り歩いきました。
1920年クロード＝エミリーの息子、ジャン ペリエ（Jean Perrier）が引き継ぐと、葡萄畑とセラーを拡張し、その後ジャンの息子、ジャン＝ヴィクトール ペリエ（Jean-Victor Perrier）時代には、サヴォワで最初にボトル売りをするワイン生産者となりました。
1964年 ジャン＝ヴィクトールの息子であり、現オーナーのジルベール ペリエ（Gilbert Perrier）が引き継ぐと、ボトリングラインに投資を行い、1時間あたり2,000本のワインがボトリング可能となり、生産量が増えました。その後もワイナリーに意欲的と投資を行い現在は1時間あたり6,000本ボトリング可能な設備を所有しています。現在は、ジルベールの息子3人、フィリップ（Philippe）、クリストフ（Christoph）、ジレ（Gilles）が中心となってワイン造りをしています。
（輸入元資料より）
＜評価＞
評価 ヒュー ジョンソン「ポケット ワイン ブック2019」で、アビム、アプルモンの試すべき生産者として掲載。
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２０２１/６/１１（金）アップ～蔵出しドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ’２０ペットナット
２０２０/６/２７（土）アップ～蔵出しドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ’１８最後の再入荷
優れたジャケールができる代表的産地『 アプルモン 』！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
上記画像は名産地『 アプルモン 』冬の景観
いきなり素晴らしくおいしい新ワイナリー！
印象的な質感とエキス・ミネラル！
Domaine des 13 Lunes, Pet Nat 13 Bulles ('20)
ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ、ペット・ナット 13 ビュル（’２０）
（フランス・サヴォワ・辛口白泡）
税込￥３３００（税別￥３０００）
＜売り切れ＞おすすめ！
「２０２１．６月上旬に飲みました。しっかり冷やした方がおいしい暖かい季節向きタイプ。少し濁りのある中程度のイエロー。ガス圧弱めの飲み頃NOW～。ナチュラルだが、変な癖はなく、ガムシロップを入れずに少量の生姜を入れたレモネードみたいな雰囲気があり、みずみずしくドライで若干スパイシーなおいしさ。ちょうどよい酸、コクと厚みではなく心地よさ。抜栓の次の日も非常においしい。ほのかな甘味が出て中辛の高級シードル的な非常に杯が進む味になった。最後の１杯だけ多めに澱が残るので注ぎ方に気を付けてください」
アルコール１０．５％
王冠キャップ
デメテル、ABマーク、ユーロリーフあり！
ポルト・ド・サヴォワ村産のジャケール１００％
樹齢４０年以上！
粘土石灰質土壌。除梗しない。
ステンレスタンクで発酵開始後、6ヶ月間瓶内熟成。SO2不使用
Domaine des 13 Lunes, Apremont '18
ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ、アプルモン’１８
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１００本完売！！！ありがとうございました～※’１８は再入荷不可能！
「２０２０．３月中旬に飲みました。明らかに亜硫酸少ないトップノーズで味わいもナチュラルでミネラリー。ビオ認証マークがないのは畑自体はすでにビオロジックだがこれから認証を取得するから。もっと高価なシュナンブラン的なニュアンスがあり、かなりお買い得な飲み頃NOW～。擦りおろしたリンゴ、ミネラルなどの香り。質感に優れたワインで、果実味豊か、うまみとミネラルがとても豊富、この価格帯としては明らかに複雑。酸はキレていないが低くもなくバランスよく杯が進む。短時間ですぐに上質な粘性が出てエキス感も増す。これは大発見！抜栓の２日後までまったく落ちない。食事も幅広く生かしそうなタイプだが、単体で飲み続けてこれほど全く飽きずに楽しめる白はこの価格帯では珍しい。実際に同時に飲み比べた税別￥６０００のブルゴーニュ白よりもおいしく感じられた」
アルコール１１．５％
AOP Vin de Savoie
クリュ「アプルモン」からのジャケール１００％
2ha。粘土石灰質・泥灰土質土壌
平均樹齢５０年以上！
グラスファイバー製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成
華やかな香りと豊かな果実味が特徴
2016年の創業時よりビオロジック栽培およびビオディナミ。
2020年に「AB」と「demeter」の認証取得予定
白は除梗せず、赤は除梗100%。天然酵母のみで発酵。
仏ミシュラン3つ星「ル・フロコン・ド・セル」をはじめとする多数のレストランで扱いあり！
グラニエ山麓のシャパレイヤン村に2016年に創業した、超新星自然派ドメーヌです。
継承する畑を持たなかったシルヴァン・リオタールは、DRCやルフレーヴらにビオディナミを伝授した巨匠ピエール・マッソンの実子にして後継者、ヴァンサン・マッソンにビオディナミを師事した後、錚々たるアペラシオンの古畑畑を購入する幸運に恵まれ、「ドメーヌ・デ・トレーズ・リュンヌ」を設立しました。
「13の月というドメーヌ名も、ビオディナミの基本となる月の運行に由来しています。大地、海、そして動植物の活動は月のリズムに連動しており、私のすべての仕事もこのリズムに対応させています」。
合計5.65ヘクタールの畑にはジャケール、アルテス、モンドゥーズといったサヴォワ主要品種の古樹が輝き、「クリュ・アプルモン」「クリュ・アビーム」「ルーセット・ド・サヴォワ」といったフラッグシップ以外にも、意趣あふれるラインナップを展開しています。
51軒ものミシュラン星付きレストランを抱えるフランスきっての美食の地サヴォワにあって、彼のワインはファーストヴィンテージから大きな話題となり、3つ星「フロコン・ド・セル」を筆頭に多数のレストランのワインリストを飾っています。
偉大なヴィニュロンのオーラを早くも纏いはじめている彼のワインは、豊潤にして深奥。サヴォワ特有の控えめなアルコール度数も相まって、日常の食事から究極的美食まで、純然たるマリアージュの悦びを提供してくれます。
（輸入元資料より）
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２０２１/２/１７（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャッキーノ’１６ドン・ジャッキーノ再入荷
２０２０/４/１１（土）アップ～蔵出しドメーヌ・ジャッキーノ’１８
ビオで亜硫酸極小なのにクリーン。ここも秀逸なジャケール！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
Domaine Giachino, Monfarina '18
ドメーヌ・ジャキーノ、モンファリーナ’１８
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税込￥２８６０（税別￥２６００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１４．５/２０グラス
２０本完売。ありがとうございました
「２０２０．２月上旬に飲みました。去年から当店が流行らせようとしているブドウ品種『 ジャケール 』かなり上質で複雑。わずかにタンニンが感じられる場合もあり、クリーンなビオのシュナンブランがお好みな方にも最適。コンディションが最高レベルの場合は特に透明感と高貴なニュアンスが余すところなく表現される。今はまだ安くかなり上質なものを買うことが出来ます。個性もある上に価格以上で、今後、絶対にメディア注目のブドウ品種となることでしょう。明らかに亜硫酸の少ないピュアでミネラリーなトップノーズ。擦りおろしリンゴ、ラ・フランス、キウイ、ムスク、ミネラルなどの高貴系で少し涎が出て食欲が増すニュアンスのあるよい香り。熟して果実味もあるが、酸がしっかりしているので焦点は定まっている。時間とともに少し塩味を感じてくるオレンジジュース的なよい酸。抜栓の２日後までまったく落ちないし、揮発酸なども出ない。抜栓の６日後もおいしい。お買い得感はジャッキーノの中でこの銘柄が一番かもしれない」
アルコール１１．５％
デメテル、ユーロリーフあり！
AOC Vin de Savoie
ジャケール85%、ヴェルデス（近年ごく一部の生産者が復興を進めているサヴォワの古代品種）15%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクとグラスファイバータンクで発酵後、6～10ヶ月間シュール・リー熟成。
Domaine Giachino, Giac' Bulles '18
ドメーヌ・ジャキーノ、ジャック・ビュル’１８
（フランス・サヴォワ・やや辛口白泡）
税別￥３１００
＜売り切れ＞おすすめ！
「２０２０．２月中旬に飲みました。ほとんどロゼの色調ですが、色を出している白泡です。ややこしいですが（笑）トップノーズはほとんどビュジェ・セルドン・ロゼのような艶やかベリーと洋ナシネクターのよい香り。エキスとミネラルがあり、ビュジェ・セルドンほどは甘くないものの中辛くらいの甘みがあり。甘さがあることで酸はモンファリーナ’１８ほどキレがないように感じられる。ガス圧は弱い癒し系。泡の質自体は当店に届いた日に開けてしまったこともありそこまでキメ細かくはないがおいしく、ナチュール入門・ワイン入門にも向いているかもしれません。抜栓の次の日も非常においしい。少し向上したと思う。わりとしっかり冷やしたほうがおいしい」
アルコール９％
デメテル、ユーロリーフあり！
泡弱く、残糖もあるナチュラル癒し系
IG Mousseux。アンセストラル法によるスパークリングワインです。ジャケール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。ステンレスタンクとグラスファイバータンクで醸造。アルコール度数が6度に達したところで0度まで温度を下げて発酵を停止し、無清澄・ノンフィルターでビン詰めした後、自然な温度上昇によって発酵が再開され、約4ヶ月間かけて、発生する炭酸ガスを閉じ込めるものです。アルコール度数は約9度。収穫からビン詰めに至るまで、SO2は不使用。
’１６ ファルスタッフ ９１点
Domaine Giachino, Don Giachino '16
ドメーヌ・ジャキーノ、ドン・ジャッキーノ’１６
（フランス・サヴォワ・辛口白泡）
税込￥３８５０（税別￥３５００）
＜あと１本＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
「２０２０．２月中旬に飲みました。ジャック・ビュルとはだいぶ違う色と味。こちらは亜硫酸量こそ少ないトップノーズだが正統派の酸と骨格と余韻のある辛口。もし点数評価をするならこちらの方が高得点になるが、癒しと心地よさを求める場合はジャック・ビュルの方が適している場合も多くあり、そこが点数評価の良くないところ。それにしてもやっぱりジャケールは泡にしてもおいしいなぁ～。旨みとミネラルも充分で飲み飽きない。ベーコン・エピ（食べる直前にオリーブオイルかけたもの）にもちょっと相乗効果出るくらい合う。抜栓の次の日も非常においしい。少しうまみ塩ミネラル増したように感じられるバランスとなった ※亜硫酸極小ではなく不使用なのにすごく安定したよい品質！」
アルコール１２％
ナチュール・エ・プログレ、ユーロリーフあり！
ドライでしっかり
AOC Cremant de Savoie。シャンパーニュ方式によるスパークリングワインです。ジャケール100%。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクとグラスファイバータンクで醸造。2年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。収穫からビン詰めに至るまで、SO2は不使用。
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南サヴォワの地で、数世紀にわたって様々な農業を営んできたジャキーノ家は、1988年に家業を継いだフレデリック・ジャキーノによってぶどう栽培専業となり、「ドメーヌ・フレデリック・ジャキーノ」を設立してワイン造りを開始しました。
2006年、各地での栽培・醸造の長い修行を終えた弟のダヴィッドが帰還。彼を中心として同年より開始したビオロジック栽培および自然派の醸造法によってドメーヌは次なるステージを迎え、2008年、正式に「ドメーヌ・ジャキーノ」に改編して新章をスタートさせました。
2010年以降、すべての畑はビオディナミに転換され、2017年に「demeter」の認証を取得しています。醸造の極意は、「le plus simple possible （極力シンプルに）」。天然酵母のみによる全房発酵、澱引きをしないシュール・リー熟成、最小限のSO2使用といったミニマル醸造によって、ぶどうのポテンシャルを満開にしています。
「仕事は、人生の喜びそのものです。畑の中で、いつも幸せを感じながら仕事をしています」
（ダヴィッド・ジャキーノ）。
比類なき自然派サヴォワの巨星が贈る、人を幸福感に包み込むようなワインです。
（輸入元資料より）
ビオディナミ。2008年に「ECOCERT」の認証（ビオロジック）取得、
2017年に「demeter」の認証（ビオディナミ）取得
天然酵母のみで発酵。除梗はせず、すべて全房発酵。ステンレスタンク、グラスファイバータンク、バリック及びフードル（228L、500L、3000L、6000L）、及びアンフォラによる醸造。SO2はビン詰め時のみ使用（一部、ビン詰め時も含めて一切未使用の作品もあります）
「ずっと完売状態で、ワインメディア等にこちらからサンプルを送ることはできません」
ということで、あまりメディアに出てきません。
基本的にアルマン・ルソーやマルセル・ダイスなどと同じトレスカーズ製コルク（高品質でリサイクル可能）を採用
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２０１９/１２/２７（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ザルドワジエール’１６
真にナチュラルな味わい！秀逸なジャケール！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
Domaine des Ardoisieres, Cuvee Argile Blanc '16
ドメーヌ・デ・ザルドワジエール、キュヴェ・アルジル・ブラン’１６
（フランス・サヴォワ・辛口白）
特価・税別￥３６００
↑
輸入元定価・税別￥４，５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※再入荷すると値上がり致します。
すでにお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２０年度版１６/２０グラス
（サヴォワの２つ星トップ生産者！）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２０年度版１５．５/２０点
（サヴォワの３つ星トップ生産者！）
３６本完売。ありがとうございました
ロウキャップ
「２０１９．１１月下旬に試飲しました。ロワールのおいしいシュナンブランが最近高価で味のばらつきも激しいので、予想以上においしかったこちらを買いました。凝縮感と厚みよりもコンディションがよくピュアでナチュラルな高い完成度とよいバランス・心地よさが素晴らしい。かなり凄いワインだ！ロワールの同価格帯でこれ以上のものを探すのは非常に困難。あくまでみずみずしくエキスとミネラルが豊富で余韻がある。ビオのジャケールおいしいもの多くて嬉しいが、ストレートにピュアさとエネルギー感が伝わるためには素晴らしいコンディションが大前提！」
’１０ パーカー９２点
【品種】ジャケール40％、シャルドネ40％、モンドゥーズ・ブランシュ20％
【畑立地】西向きの斜面 【土壌】片岩泥灰、粘土石灰質
【仕立て】ギュイヨ、コルドン・ド・ロワイヤル
【収量】40hl/ha
【発酵】（1/3）3～5年使用のバリック、（2/3）タンクにて、野性酵母による自然発酵
【熟成】9カ月
【年間生産量】2万5000本 5年程熟成可能です。食前酒として、また魚やチーズとの相性が良い。
アルコール度数：11.0％
モン・ブランを見渡せるスイス国境に隣接した、サヴォワ地方の小規模ドメーヌです。ドメーヌの所有する畑の歴史をたどると、最初の植樹はなんとローマ時代に遡ります。その後野放しの状態になり長い年月を経て森の一部と化していましたが、1998 年、数人の情熱溢れる青年たちの手により畑は再生し、「ドメーヌ・デ・ザルドワジ エール」が設立されました。 2005年にはシャンパーニュの造り手であるブリス・オモン氏が醸造の舵を取るようになり、現在ではフランスの有力生産者の一人として高い評価を受けています。
【畑立地】フレトリーヴ村を見下ろすほど標高が高く、岩石の多い急な傾斜
【畑総面積】17エーカー
【畑】①「Cevin（スヴァン）」
地質；雲母片岩、巻雲母片岩、泥土を含む砂質要素の変成岩
密度；8,000株/ha 仕立て；ゴブレ 収量；25hl/ha
②「St.Pierre de Soucy（サン・ピエール・ド・スシー）」
地質；ジュラ紀の片状泥灰、粘土石灰要素の堆積岩
密度；5,000株/ha 仕立て；ギュイヨ・サンプル、コルドン・ド・ロワイヤル
収量；40hl/ha
【栽培】ビオディナミ
【栽培品種】アルテス、ジャケール、モンドゥーズ、ガメイ、ぺルサン
ブリス・オモン氏の造るワインは個性的で、畑の土壌の特徴を顕著に反映するような、火打石のニュアンスを感じさせる豊かなミネラルと、非常に澄んだピュアな味わいが特徴的です。
【収穫】全て手摘みで行い、丹念に選別
【醸造】白ワイン：品種ごとに分けて優しくプレスし、低温で軽くデブルバージュ。バリックにて野性酵母による自然発酵。終始マロラクティック発酵は行いません。キュベにより、9～12カ月バリックで熟成。軽くろ過した後、滓引き、瓶詰。
（輸入元資料より）
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２０２２/１/７（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ’１９
２０２０/１０/３（土）再入荷～蔵出しドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ’１８
真にナチュラルな味わい！秀逸なジャケール！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
Domaine Fanny & Yoan Cavagna, Chassez le naturel VdF '19
ドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ、シャスル・ル・ナチュレ‘１９
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税込￥２２００（税別￥２０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
２４本完売。ありがとうございました
「２０２１．１１月に飲みました。’１８はやわらかい癒し系の雰囲気でしたが、’１９はもう少しキレとコクがありやはり明らかに価格を超えた満足度でスタイルも秀逸。コンディション抜群のピュアでナチュラルなおいしさはそのままミネラル感も強く、この価格にして余韻が短くない。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１１％
ユーロリーフあり！
Domaine Fanny & Yoan Cavagna, Chassez le naturel VdF '18
ドメーヌ・ファニー・エ・ヨアン・カヴァニャ、シャスル・ル・ナチュレ‘１８
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税込￥２２００（税別￥２０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
９４本完売！ありがとうございました
「２０１９．５月末に試飲しました。亜硫酸の少ないトップノーズ。ピュアで真にナチュラルな全体像。果実と質感に優れ、コンディションよく酸とミネラルの質もよく複雑性すらある。最近ロワールのヴァン・ナチュールが高い上にばらつきが激しいので、本当にこういうワインを待ち望んでいました！！！明らかに価格を超えた満足度でスタイルも秀逸」
アルコール１０．５％
ＡＢマーク、ユーロリーフあり！
(...il revient au galop...) 「性格は変わらないものである。（本性は追い払ってもすぐ戻ってくる）」
品種：ジャケール１００％
樹齢 ５０～１００年！
地域：アプルモン 土壌：粘土石灰堆積岩
栽培方法：ビオロジック（エコセール認定）
醸造：天然酵母。ファイバー製、もしくは、ほうろう引きの鉄製タンクにて発酵。
MLF なし。樽熟なし、瓶熟なし。ボトリングまでタンクにてシュール・リー。
瓶詰前に軽くフィルター。
味わい：フルーティーで程よい酸味。シトラスや青りんごのアロマ。さわやかな印象であるが甘さを感じる果実感。少しの野性味。
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ワイン造りと販売に関するあらゆる作業を Fanny & Yoan Cavagna/ ファニーとヨアンのカヴァニャ夫妻が二人で行う。夫のヨアンは耕作、接ぎ 木、下草の刈り取り、病気予防のための作業、醸造、などを行ない、 冬季になるとスキーのインストラクターの仕事をする。妻のファニーはタイエなど冬の間の仕事を請け負い、春先の下草の刈り取りなども手伝い、 販売や事務系の仕事もこなす。元々は二人ともスポーツ関係の仕事についていたのだが、突然ワイン造りに目覚め、サヴォワのワイナリーで経験を積んだあと、2013 年に 1.5 ｈａのオーガニック栽培の土地を借りてワイン造りを開始。2012 年生まれのマルゴーと 2015 年生まれのソランという小さな子供が二人居たので、オーガニックは必須条件だった。
その後 2016 年には３ｈａの 畑を持つに至る。栽培している品種は、サヴォワの地場品種とされるジャケール、ガメイ、モンドゥーズ。現在、辛口白、遅 摘み白、ロゼ、赤ワインを造っており、2016 年の総生産量は 1 万 3000 本。
テロワールを尊重し、洗練された本物のナ チュラルワインを造ることを目指してきた。そして 2015 年から AOC Savoie ではなく Vin
de France でリリースする事に決めた。その理由は伝統的なサヴォワワインとは異なるヴィジョン、味わいを提示したかったのと、本気でオーガニックワイン造りに取り組みたかったので、その妨げになるような仕様書に縛られたくなかったという。
＜栽培について＞
テロワールと環境を尊重し、生物多様性を守ることを目指して農作業を行 なってきた。2013年から認証を持つ畑を借りており、その後拡張した畑も転 換中。やわらかく、空気を含んで生きた土を作るために、畑を耕し、掘り起こし、土寄せする。土が硬くならないように、耕作機械はできるだけ使わない。 手作業を増やすことで、ブドウ樹の様子も手に取るようにわかる。気候によっ ては銅と硫黄で病気を防ぐのだが、その量もできるだけ減らすために海藻を使っているが、いずれは植物の煎じ汁やハーブティなども使いたいと考えている。土を活性化させるために、オーガニックのたい肥なども活用している。畑の土とブドウ樹を守るためにブドウは手摘みする。
＜醸造について＞
酸と糖のバランスが取れた、軽く、優しく、フルーティな味わいのワインをめざす。 醸造はできるだけシンプル。ワインは自然に醗酵を始め、自然に止まる。シュ
ール・リーにて熟成する。その後、ス―ティラージュを行ない、フィルターをかける。すべてのワインには醗酵開始時と瓶詰時に SO 2 を添加しているが、極微量。甘口ワインでさえも
14～20グラス/リットル（閾値はヴィンテージによって異なる）。
（輸入元資料より）
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２０２２/３/３（木）アップ～蔵出しレ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ’１６再入荷
上質なサヴォワのシャスラ！
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※ジュラをこのページに載せている関係上、
サヴォワもこのページに載せます。
Les Vignes de Paradis (Les Vins du Leman), Chasselas Quintessence '16
レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ (レ・ヴァン・デュ・レマン) 、シャスラ・カンテサンス’１６
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税込￥２７５０（税別￥２５００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
９０本完売！！！ありがとうございました
「２０２０．３月中旬に飲みました。ブショネの少なそうなコルク。’１７が少し揮発酸出ていましたので’１５と同等の高品質だった’１６を買いました。亜硫酸量は少ないトップノーズだが、香りも味わいも完璧に健全で、相変わらず酸とミネラルのしっかりした上品な蜜の香りのある単体でも価格を超えている上にかなり幅広く食事を生かすタイプのおいしさ。ハチミツレモン、ミネラル、ハーブ、青い梅、オレンジなどの艶のあるとてもよい香り。上品・高貴・複雑なタイプで酸にキレがあり、みずみずしくミネラリーな味わい。ごくわずかな超キメ細かな苦みとうまみを伴う塩ミネラルが残る辛口アフター。ハチミツレモン、ハチミツオレンジの戻り香にうっすらトースト香が混じり非常に心地よい。抜栓の３日後までまったく落ちない」
アルコール１２％
Les Vignes de Paradis (Les Vins du Leman), Chasselas Quintessence '15
レ・ヴィーニュ・ドゥ・パラディ (レ・ヴァン・デュ・レマン) 、シャスラ・カンテサンス’１５
（フランス・サヴォワ・辛口白）
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１５６本完売！！！ありがとうございました～※ついに再入荷不可能になりました！
「２０１８．５月下旬に試飲しました。ブショネの少なそうなコルク。涼しげでさわやか、ややフローラルな中に蜜の風味が同時にある。あとリンゴ、ハーブ、ミネラルの香りも。ピュアでみずみずしく、決して単調ではなく、戻り香を含め非常に心地よく流れるので杯が進む。暖かい季節に最高。北海道産の野菜との相性なども楽しみ」
アルコール１２％
シャスラ１００％
馬を使って耕作！
低収量３５ｈｌ/ｈａ
氷河によって堆積した土壌と黄色粘土土壌
レマン湖を望む景観のよいブドウ畑
ヴァン・ド・サヴォワ
2～3回にわけて手摘みで収穫。時間を掛けて圧搾し、グラスファイバー製タンクとドゥミ・ミュイ500L樽を使用し16度で発酵。熟成期間は7ヶ月。瓶詰め前にごく軽く濾過。一般的に使用されるステンレスタンクはそこにに発生する電磁気の影響を失くすため使用しない。
2008年、レマン湖畔のフランス・スイス国境近くバレゾンにドミニク・ルカによって設立されたドメーヌ。現在、レマン湖南に位置するオート・サヴォワ県のクレピーAC周辺に8ha、そしてブルゴーニュのポマール周辺に2.5ha、計10.5haを所有している。
70年代終頃からドミニクの祖父母は既にボルドー液と硫黄のみを用いた栽培を行っており、彼の叔父も祖父母と同じ栽培法を採っており、80年代初めであってもトラクターさえ使用していなかったという。
家族とワイン造りを行っていたが、自身の理想を具現化できるようドメーヌを興すことを決心。 2008年、Ballaisonに1.06haのシャスラが植えられた区画 ≪ Le Paradis ≫ を取得し、Domaine Les Vignes de Paradisを設立。 2014年、8.5haの地所を取得し、別組織となるLes Vins du Lemanを設立。（Les Vins du Lemanは現在14ha。現在ビオディナミに転換中）
栽培にはビオディナミを採用。（認証は受けていない） 収量を低く抑えるため厳しく摘芽を行い、2012年からはブドウの成熟度をより高めるためブドウ樹の頭頂部（apexと呼ばれる箇所）の剪定・切除は行わず、そのままとしている。
タンクには、一般的に使用されるステンレスタンクはそこにに発生する電磁気の影響を失くすため使用せず、セメントやグラスファイバーなどが用いられている。発酵・熟成にはブドウやワインに合わせて、228Lのバリック、400～600Lのドゥミ・ミュイ、250Lのアンフォラ、650Lの卵形セメントタンク、ピラミッド形セメントタンクを使い分ける。
熟成は発酵終了後の冬から春にかけてとなっており、熟成時には「豊かさは得られるものの焦点がブレる」としてバトナージュは行わず、「ワインの曇りとる」目的で軽くフィルターをかける。瓶詰め時に、一部のキュヴェを除き極少量のSO2を添加。
（輸入元資料より）
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２０２３/１２/２（土）アップ～蔵出しジェーン・エア’１８サン・ヴィーニュ最後の再入荷！
２０２１/１２/１０（金）アップ～蔵出しジェーン・エア’１９
ついにフランス各メディア絶賛！
２０１７/１０/２（月）アップ～蔵出しジェーン・エア’１５オー・ヴェルジュレスと’１５CNV
２０１７/７/２４（月）アップ～蔵出しジェーン・エア’１５’１４
話題のカスタムクラッシュによるミクロ・ネゴス！
ピュアでエレガントからのクラシックでしっかりしたタンニンと骨格！
※全銘柄が、すべての値引き対象外となります。
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メゾン・シャンピィのピエール・ムルジェ氏とコント・ラフォンのドミニク・ラフォンさんがオーナーのコートドール初のカスタムクラッシュによるミクロ・ネゴス！！！
要するに特に優れた醸造家に醸造する機会と場所を与えるというブルゴーニュでは新しい形
ジェーン・エア女史
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版にてついに２つ星生産者に昇格！！！
フランスを代表するワイン雑誌「La Revue du vin de France」（ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が、「RVF Grands
Prix 2021」を発表し、ブルゴーニュのジェーン・エアが最優秀ネゴシアンに選ばれた。オーストラリア人の受賞は初めてで、女性の受賞も初めて！
Jane Eyre, Cote de Nuits Village '19
ジェーン・エア、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ‘１９
税込￥６１６０（税別￥５６００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点（ニール・マーティン）
ジャスパー・モリス９０点（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ８９点
「２０２１．１２月上旬に飲みました。’１４’１５の頃より明らかに大幅に品質が上がっており、まだジェーンさんのワインを一度も飲んだことがない方はこの’１９から試すとはずさないでしょう。まずコンディション抜群！味わい部分の艶があるみずみずしさはなかなか他で出会えないレベルのもの。実際、香りには樽のロースト香とナッツ香が少しあるものの。味わいに樽がほぼない。何故？というくらい味に樽が溶け込み切っており一切邪魔していない。完熟の’１９でも冷涼感とクラシックを感じさせながら旨味とミネラルを伴いキレイに伸びる酸、少しグリップと骨格はありつつ、艶のある引っ掛かりのない流れ方から極めてピュアなアフター。亜硫酸量も少ない味でセンスある。熟した赤い実の果実、梅シソ、胡椒、ミネラルなどの香り。意外にも飲み頃ＮＯＷ～。抜栓の次の日も非常においしい。味の後半と戻り香に樽が出た（笑）また何故？非常においしいことに変わりないが初めての経験。抜栓の２日後も非常においしい。抜栓の４日後もまったく落ちないどころかさらに向上した！旨味たっぷり」
アルコール１４％
Jane Eyre, Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2018
ジェーン・エア、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ・ルージュ’１８
税込￥７９２０（税別￥７２００）
＜あと７本＞絶対おすすめ！
パーカー８８点（William Kelley）
ジャスパー・モリス８８～９１点
ＶＩＮＯＵＳ ８８点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９４点！！！
さらにクー・ド・ラネ！！！
「２０２１．３月上旬に飲みました。‘１８でもまったくジャミーではなく、うまみとミネラルをしっかり感じられ、香りもやや華やか。艶のある果実味、酸不足なく、タンニンの質が非常によくグリップ感も絶妙のよい出来。紫色の弱いやや明るいルビー色。わりと華やかな赤い実の果実、胡椒、ミネラル、とても控えめな樽などのよい香り。洗練されてバランスよく上質、今すぐ飲めるが真の飲み頃は２０２３くらい～だろうか。抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１３．５％
Jane Eyre, Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2015
ジェーン・エア、ボーヌプルミエクリュ・レ・サン・ヴィーニュ・ルージュ’１５
税込￥７０４０（税別￥６４００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
パーカー８９～９１点（２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ジャンシス・ロビンソン１６＋/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス
※すべての値引き対象外となります。
３年半以上経過してかなりおいしくなっているはず！
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「２０１７．７月下旬に飲みました。実際の風味は、新樽２５％とか使っていそうな樽香がありつつも、あくまで果実を強調し過ぎていないピュアでエレガントで上品な癒し系の傑出バランス。ただしクラシックさがあり、骨格とタンニンはあるのでリリース直後は基本的に固い。縁が紫がかったやや濃いルビー色。上記ヴォルネイ’１４より熟度が高く樽香と黒い実の果実とミルキーなニュアンスがあり、若干陽気な個性。ほのかに甘くてもあくまでエレガントでやさしい癒しも感じられる。この畑としては豊かな果実味、すでにうまみが結構表現されており、ミネラルも低くない、アフターはやはり若干タニックで骨格あり。トップノーズにごくわずかにグルナッシュやモナストレル的な暖かい地域のスパイス香が含まれるが、’１５でこの印象ならやはりクラシックなのだろうと思う。ローストしたコーヒー豆、ドライハーブ、黒い実と赤い実の混ざった果実香、スパイス、ミネラルなどのよい香り。抜栓の次の日も非常においしく、少しだけタンニンが溶け込んだ。今飲んでもおいしいが、飲み頃は２０１９～だろうか。質がよく造り手の将来性もありそう。抜栓の2日後も非常においしい。まったく落ちないし少し向上した。甘旨エキス増す」
アルコール１３．５％
80%除梗、20%全房のまま。新樽率0%。ピジェアージュを1日に3回行った。 2016年は霜害のため収穫はゼロであったという。
Jane Eyre, Savigny Les Beaune 1er cru Aux Vergeless Rouge 2015
ジェーン・エア、サヴィニレボーヌプルミエクリュ・ヴェルジュレス・ルージュ‘１５
税別￥６８００
＜売り切れ＞限定品！
輸入元担当者さま絶賛の１本！
パーカー９０点（２０１８～２０２８年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ジャンシス・ロビンソン１７＋/２０点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１６/２０グラス
８０～８５％除梗、１５～２０％全房発酵
新樽比率約２５％
Jane Eyre, Cote de Nuits Village 2015
ジェーン・エア、コートドニュイ・ヴィラージュ・ルージュ‘１５
税別￥４６００
＜売り切れ＞
※再入荷不可能！
パーカー８７点（２０１７～２０２１年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
Jamie Goode ９３点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１８年度版１５/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）
１００％除梗、新樽比率約２５％
１樽のみ発酵前のSO２添加を行ったのみで、他の樽では澱引き前のSO２使用に留めたことから、他のワインに比べてSO２量がかなり低いレベルとなっている。
Jane Eyre, Volnay 2014
ジェーン・エア、ヴォルネイ’１４
税別￥６０００
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
Jamie Goode ９５点！
RVF誌１５．５/２０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１５．５/２０グラス
「２０１７．７月下旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。抜栓直後の低めの温度では、湿った花と土の香り主体の落ち着いて少し暗いイメージ。紅茶や中国茶系の香りに時間とともに赤い実の果実が出てくる。樽香はほぼなし。味わいはエレガントで予想よりもクラシック。果実味は穏やかでまだまだかなりのうまみを秘めている印象～アフターは結構タニックでまだ固い。細身でうまみ多く、余分な甘さがなくミネラリー。抜栓の次の日もおいしい。少しだけタンニンが溶け込んできたがまだタニック。花のような戻り香あり。質は良いので化けると思う。飲み頃は２０２０～だろう。抜栓の２日後も非常においしい。まったく落ちないし、うまみを伴うほのかな甘みが出てきて非常に心地よい」
アルコール１３％
コント・ラフォンでもドミニク・ラフォンでもヴォルネイを造っているので、そのあたりの畑かな？
サヴィニ１級ヴェルジュレスは、シャンピィの畑かな？と勝手に予想してしまいますね！
’１５は、１００％除梗。新樽不使用でしたので、’１４もおそらく同じでしょう。
Maison Jane Eyre
オーストラリア メルボルン近郊出身のJane Eyreが手がける新進 気鋭のネゴシアン。
1998年、Domaine Chevrotでブルゴーニュでの修行と研鑽をス タート。2004年に移住し、Dominique Lafon、de Montilles、そし てDomaine Newmanでさらなる修行を積む。
（※他にもフェルトンロード、アタランギ、ドクター・ローゼン、ジャック・フレデリック・ミュニエとすごい修行先！！！、特にコント・ラフォンのドミニクさんの愛弟子という感じのようです！）
その過程でかねてよりあった自らのワインを造りたいという想いを、 2011年についに実現させる。スタートは5樽のSaviny les Beaune
1er Vergeless rougeであった。これを皮切りに、Gevrey Chambertin、Aloxe Corton、Volnayとそのレンジを広げていき、
2014年からはCote de Nuits Villageも加わった。
醸造
ワインとなってからではなく、全てブドウの状態で買入れ。ブドウは全て手摘みで収穫され、選果。
畑とヴィンテージにより異なるものの、一部は除梗せず全房のま まで発酵へ。発酵前に最低限のSO2を添加。
ヴィンテージと発酵度合いを見定めるものの、発酵中のピジェ アージュとルモンタージュは基本的に1日に2回程度とし、過剰な抽出を抑え、果実味を活かした造りを行っている。
ピジェアージュは、より優しく行うために伝統的な足で行うスタイルを採用。発酵後に圧搾、7～10 日間ほどタンクでワインを休ませ、樽へ。新樽率は高くても40%。
マロラクティック発酵は通常より早い1月終わり頃までに終了（Cote de Nuits Villageのみ3月）。
樽熟期 間は平均12ヶ月前後。澱引き後、タンクでアッサンブラージュを行い、6～8週間ほどタンクで休ませた後、 瓶詰め。無清澄無濾過。
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２０２３/９/６（水）アップ～蔵出し超特価エリック・ド・シュルマン’１４ついに最後の再入荷！
２０２０/９/１８（金）アップ～蔵出し超特価エリック・ド・シュルマン’１１
若いうちはまだ少し固いが化けるとヴォルネイ１級クラスの満足度となります！！！
’１１の大成功例！素晴らしい！
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ラック・コーポレーション輸入とファインズ輸入の蔵出し正規品！
’０４完売の後、とてもたくさんのお客様から何回もあのおいしかった’０４また欲しいと言っていただきました～！
Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie 1er Cru sur la Velle '14
エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１４
（ブルゴーニュ・辛口赤）
税込￥５７２０ 超特価・税別￥５２００
↑
輸入元定価・税別￥７，０４０
＜あと５本＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ８７点
（ニール・マーティン、２０１８～２０２４年）
※すべての値引き対象外となります。
４０本以上完売。
’２０を買うと￥２，０００程度値上がり致します。
「２０２２．４月中旬に飲みました。縁がオレンジがかってきた中程度のルビー色。クラシックで落ち着いたワインが飲み頃に入ってわかりやすさや飲みやすさが出て、今は非常においしくエレガントという感じです。熟成香が出てきてよいバランスで、もっと高価なヴォルネイとかサヴィニレボーヌが熟成した感じにも少し似ている。わずかにオレンジ風味も感じられ、タンニンとミネラルが割としっかり、余韻もある。まださらに熟成・向上の幅がある。抜栓の次の日も非常においしい。カカオ率高いビターチョコレート＋オレンジ、ヨード、ミネラルなどの香り。旨味と酸が伸びて向上。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１３％
ABマーク、ユーロリーフあり！
エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１０
（ブルゴーニュ・辛口赤）
超特価・税別￥４２００
↑３５％ＯＦＦ！
輸入元定価・税別￥６，４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
「２０１８．８月中旬に飲みました。意外にも中心もすでにオレンジがかった明るいルビー色だが、実際の味わいは例年より凝縮感と骨格があり、果実・酸・タンニンすべてしっかりめなのでやっと飲み頃の入り口に入ったばかりくらいの時期。ヴィンテージ・チャートは言うまでもなく、色にも騙されないでください。クラシックな赤い実の果実、オレンジジュース、ミネラルなどの香りで樽は溶け込んでいる。やはりクラシックで抜栓直後は固い。現時点では傑出の’１１には敵わないまでも非常においしく、時間とともにどんどんおいしくなってゆく。温度は今は下げ過ぎないほうがおいしい。抜栓の次の日もまだ少し固いが、食事で溶け込ませることが出来るレベルのタンニン。抜栓の２日後に大きく向上して完全に１万円クラスのヴォルネイ１級（ミタンやシャンパン等の繊細系の個性）的な満足度となった。ほのかな甘みとうまみが明らかに増して飲み頃ピーク入り口的な雰囲気。抜栓の３日後もおいしい」
アルコール１３％
’１０は、例年より低収量の３３ｈｌ/ｈａ
Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie Rouge '11
エリック ド シュルマン、モンテリー・ルージュ’１１
（ブルゴーニュ・辛口赤）
特価・税別￥３５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
６２本完売！！！ありがとうございました
「２０１７．９月下旬に試飲しました。今回のラック試飲会で僕にとってのNo.１銘柄！固くも酸っぱくもなく、明らかにクラスを超えて今すぐ開けてもおいしい。クラシックな造りの良い部分出てる気がしますし、名前でヴォルネイやシャンボールを買うよりかなり高い満足度が得られます。うまみとミネラルが豊富なエレガントタイプの傑出バランス。さすが今は亡きマダム・ルフレーヴがセレクションしたドメーヌ！」
２区画（Les Riottes 1er Cru, Les Barbieres 1er Cru）の１級格下げを含む４区画のブレンド
もっとも高い樹齢で３９年
亜硫酸最小限
エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１１
（ハーフ・３７５ｍｌ・ブルゴーニュ・辛口赤）
特価・税別￥２８００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※再入荷不可能！
Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie 1er Cru sur la Velle Rouge
'11
エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’１１
（７５０ｍｌ・ブルゴーニュ・辛口赤）
超特価・税別￥５４００
↑
輸入元定価・税別￥７，３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Challenge Millesime BIO 2016年 銀賞受賞！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３年半経過してさらにおいしくなっていると思われます！
↑
「２０１７．９月下旬に試飲しました。今回のラック試飲会で当店社長ダントツNo.１銘柄がこのワイン！珍しく大絶賛しておりました！たしかに超一流生産者のヴォルネイ１級的な明らかに価格を超えた高いレベルで複雑性も余韻もあるが、今すぐ開けるなら開けたては結構固いということだけはご理解ください。うちの社長はラシーヌの合田さんなどと同じくそのワインのもっともおいしい時期をイメージする能力に長けている気がする為、今すぐ開けてのおいしさをそれほど考慮せずガンガンおすすめする場合が多いという認識です（ジャック・カシュー’１３エシェゾーの時もそうだった、、、笑）おそらく抜栓の次の日か２日後にはかなりおいしいのではないでしょうか？」
４区画のブレンド
もっとも高い樹齢で５１年
亜硫酸最小限
Eric de SUREMAIN（Ch.de Monthelie), Monthelie 1er Cru sur la Velle Rouge '04
エリック ド シュルマン、モンテリープルミエクリュ・シュール・ラ・ヴェル・ルージュ’０４
（ブルゴーニュ・辛口赤）
特価・税別￥５１００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※前から頼んでおいたのですが、ラックさんが同じヴィンテージを再輸入してくれました～！
ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品！
ワイナート３６号 ８６点（※試飲した時期は２００６年のようです）
社長がこのワイン好きすぎてまた買っちゃいました～！
１７４本完売！！！～※ついに再入荷不可能となりました！
「２０１７．２月中旬に飲みました。当店社長絶賛の１本！ここは基本的にいつもクラシックでエレガント。縁がはっきりレンガがかって中心もうっすらレンガのやや明るいルビー色。飲み頃ピーク入り口付近の印象で、香りとアタックは色気たっぷりだが、アフターにかけてタンニンを含めまだ熟成可能な力強さも感じられる。予想より熟成の早い’０４もある中でこれはエグみもなく成功例。このバランスでてんとう虫どうこうとか言い出す方は先入観に負けている（笑）まず香りに青さがなく、スーボワ、プーアール茶などの中国茶、オレンジの皮、きのこ類等の色気たっぷりの香り。落ち着いた果実味、うまみとミネラルは多め。アフターがやや力強いヴォルネイといったイメージでしょうか。抜栓の次の日もおいしい。まったく落ちずに。うまみ増した。出来さえよければこのワインは’１３と同じ価格で買える’０４なのでお買い得！」
アルコール１３％
約５年前に村名モンテリー・ルージュ’０５が、当店の常連客さまの間で絶賛の嵐でした～！
ルフレーヴ家と血縁関係にあるモンテリーの名家
ブルゴーニュらしいモザイク瓦の屋根を持つ瀟洒な城館、シャトー・ド・モンテリー。1722年にモンテリーの領地を手に入れたフランソワ・フロマジョの娘と、その夫、フランソワ・ブリュネ・ダントゥイユによって1746年に建てられた。それから160年近く後の1903年に、この城館を相続したのがアルベール・ド・シュルマン。現当主、エリック・ド・シュルマンの曽祖父にあたる。
エリックの母がピュリニー・モンラッシェのルフレーヴ家出身なことから、日本には故アンヌ・クロード・ルフレーヴによるネゴシアンブランド「CLAC」の１アイテムとして一足先に紹介されたドメーヌ・エリック・ド・シュルマン。お膝元のモンテリーに5.5ヘクタール、コート・シャロネーズのリュリーに5ヘクタールのブドウ畑を所有する。アンヌ・クロードの親類だけに、ブドウ栽培は96年からビオディナミ。2000年に申請し、2003年にエコセール＝ABの認証を取得した。
白ワインの醸造では、シャンパーニュのものと同型の木製垂直式圧搾機によるプレスが特徴。空気圧式を使用していた時期もあったが、思い通りのコントロールが出来ず、ゆっくり優しく搾汁可能な垂直式を2000年から再度導入したという。
赤ワインの醸造も伝統的で、木製発酵槽にこだわる。その理由はステンレスタンクやコンクリートタンクと比べ、自生酵母が住みつきやすいためで、市販の培養酵母に頼る必要はまったくないという。原則的に完全除梗だが、ヴィンテージによっては最大30パーセントまで全房。発酵が始まったら日に2回のピジャージュをするのみだ。熟成には近年、35～70ヘクトリットルの大樽を導入し、一部を大樽、一部を小樽で熟成させている。樽熟成期間は白で15ヶ月、赤で18～20ヶ月と比較的長い。
出来上がる赤ワインはモンテリーらしいチャーミングな果実味に、緻密なタンニンとピュアな酸味を伴う。リュリーの白もバランスのとれた、柔らかな果実味が素直で心地よい。
（輸入元資料より）
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２０１９/１１/４（月）アップ～蔵出しキャロリーヌ・モレ’１７レ・シャン・ガン・ブラン
２０１８/１１/９（金）アップ～蔵出し特価キャロリーヌ・モレ’１５
’１４からの新ドメーヌ！
２０１６/１１/２０（日）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ’０９
ここもサントネ最上の１級畑のひとつ！
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Caroline MOREY, Chassagne-Montrachet 1er Champs Gains Blanc '17
キャロリーヌ・モレ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・レ・シャン・ガン’１７
（ブルゴーニュ・辛口白）
税別￥９６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８９～９２点
「２０１９．１０月上旬に試飲しました。果実味、骨格、酸とミネラルすべて上質でバランスもよい。わずかにまだ固いが温度を上げればまぁ飲めてしまうくらいで余韻も長い。早期酸化劣化に気をつけているが、還元的にはなり過ぎていない印象。樽はやや控えめで質感がよく、厚みがありつつ焦点が定まっておりまだ少しお買い得感のある優れた１級」
アルコール１３％
ロウキャップ
’１６ VINOUS ９０点（ステファン・タンザー）
’１４ VINOUS ９３点！（アントニオ・ガローニ）
Caroline MOREY, Santenay Les Cornieres Rouge '15
キャロリーヌ・モレ、サントネイ・レ・コルニエール・ルージュ’１５
特価・税別￥３９００
＜売り切れ＞おすすめ！
バーガウンド・コム ８８点
ロウキャップ
「２０１８．１０月中旬に試飲しました。予想通りのピュアでナチュラルでエレガントなおいしさに一安心。果実味は弱くないが、コクはそれほどなく、やさしいうまみが広がるおいしさ。’１５であってもジャミーではなく酸も低くない飲み頃NOW～ですでによいバランス」
Caroline MOREY, Santenay Les Cornieres Rouge '14
キャロリーヌ・モレ、サントネイ・レ・コルニエール・ルージュ’１４
税別￥３２００
＜売り切れ＞おすすめ！
バーガウンド・コム ８７点
ロウキャップ
「２０１７．３月上旬に試飲しました。非常に明るいルビー色。ピュアでナチュラルでエレガントな味わい。透明感も感じられ、コクと重さはあまりないが、みずみずしくジューシーでバランスのよい飲み頃ＮＯＷ～。おそらく時間をかけて飲むとさらにうまみとコクが増すタイプのはず。アルコールが低く感じられ飲み疲れないこのスタイルは好ましい。熟成スピードわりと早そう。１～２年でうっすら色気が出る可能性もあるかも。そして今後さらにおいしいワインを造ってくれそうな予感あり！」
アルコール１３％
’１４が初ヴィンテージ！
ジャン・マルク・モレイの娘、カロリーヌの個人ドメーヌ
カロリーヌ・モレイはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸ドメーヌ、ジャン・マルク・モレイの娘であり、なおかつ、マルク・コランの息子であるピエール・イヴ・コランの奥方。ピエール・イヴとは共同で、シャサーニュ・モンラッシェにドメーヌ・ピエール・イヴ・コラン・モレイを運営しているが、この度は父ジャン・マルク・モレイの畑を相続。2014年ヴィンテージからカロリーヌ・モレイ名義でワインを造り始めた。
ラインナップも豪華で、グラン・クリュこそないものの、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュのシャン・ガン、レ・ショーム、レ・カイユレを揃える。シャン・ガンは白だけでなく、赤も造っている。ピエール・イヴ・コラン・モレイにもシャン・ガンとレ・カイユレがあるから、両者がどのように異なるのか気になるところ。両ドメーヌとも2014年にシャサーニュに建てられた新しい施設を利用し、夫婦共同で醸造している。
ピエール・イヴ・コラン・モレイでは、1990年代末から2000年代初頭にかけて大きな問題となったプレマチュアオキシデーション（熟成前の早期酸化）を避けるため、熟成中のバトナージュを止め、また樽の大きさも伝統的な228リットルより一回り大きい350リットルを用いることでできる限り還元的な醸造を心がけてきた。カロリーヌ・モレイ名義のワインもこれに準じ、コルクを打った後は蝋封を施し、瓶詰め後の酸化も徹底的に抑えている。
このような造りのため、ピエール・イヴ・コラン・モレイのワイン同様、若いうちは硬く、閉じて気味に感じられるが、ワインに十分空気と触れさせることで開いてくる。なによりそのピュアなミネラル感と、縦に伸びる余韻の長さに驚かされるだろう。
（輸入元資料より）
ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ、サントネ・プルミエクリュ・グラン・クロ・ルソー・ルージュ’０９
超特価・税別￥４５００
＜売り切れ＞限定品！
※’１３を買うと￥９７２値上がり致します。
’０９は当然再入荷不可能です！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
Jean-Marc MOREY, Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau '09
『 グラン・クロ・ルソーはサントネイの南端、マランジュとの村境に位置する1級畑。サントネイの中でも力強く、骨組みのしっかりした赤ワインを生み出すクリマであり、果実味の中に溶け込んだ緻密なタンニンが感じられる。カシスやダークチェリーなど黒い果実の香りが華やか。 （輸入元資料より） 』
’０７’１２ バーガウンド・コム ９０点
’０８ バーガウンド・コム ８７～９０点
ジャン・マルク・モレイはアルベール・モレイを父とし、ベルナール・モレイの弟。
したがってベルナール・モレイのふたりの息子、ヴァンサン・エ・ソフィー・モレイのヴァンサンとトマ・モレイのトマは甥にあたる。
1981年に畑の分割が行われ、ジャン・マルクは独立。自身のドメーヌを立ち上げた。
1987年にはゴー・ミヨ誌の「今年の造り手」に選ばれて表紙を飾るなど、'80年代新生ドメーヌのスターであり、ポール・ボキューズ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三つ星レストランのワインリストを席巻する活躍ぶりを見せた。
ジャン・マルクは今も現役だが60の坂をとうに越えており、2012年からワイン造りは娘のカロリーヌに任されている。
カロリーヌはマルク・コランの長男、ピエール・イヴ・コランの妻だ。
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２０１８/１２/６（木）アップ～蔵出しパトリック・クレルジェ・セレクション’１５ブルゴーニュ・ルージュ最後の再入荷！
２０１８/８/２（木）アップ～蔵出しパトリック・クレルジェ・セレクション’０１サントネ最後の再入荷！
まったく無名だからこその飲み頃かつお買い得！
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Selection Patrick Clerget, Santenay Rouge '01
パトリック・クレルジェ・セレクション、サントネ・ルージュ’０１
税別￥３２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
『 抜栓後まったく落ちない、澱がない？ 』
『 予想以上に楽しめた！ 』
などなど
１２３本完売！！！ありがとうございました～※’０１は再入荷不可能！
「２０１８．２月上旬に飲みました。縁がレンガがかった明るいルビー色。香りは熟成感たっぷりだが、味わいは予想より果実味と骨格がしっかりしている飲み頃ピーク入り口付近くらいの状態。ドライ・イチゴ、干しイチジク、スーボワ、きのこ類、なめし皮などのよい香り。緩くなく、酸もちょうどよく、アフターにはドライ・イチゴ的甘旨味が広がる。今飲むと誰が飲んでも明らかに価格以上の品質！しかも抜栓の次の日でも酸化や緩みが出ずに楽しめる。きのこ類（しいたけ主体？）でとった出汁＋タンニンのコク」
アルコール１３％
ブラックベリーやラズベリーなどのアロマに、キノコやタバコのような熟成を感じさせるブーケ。ドライフルーツやスパイスを思わせる複雑で円熟した味わいです。
（輸入元さんコメント）
オーク樽 15カ月（新樽比率10%、仏産、228L) ステンレスタンク 24カ月
パトリック・クレルジェ・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１５
税別￥２０００
＜売り切れ＞おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
９７本完売！！！ありがとうございました
※ついに再入荷不可能となりました！
２年以上経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０１６．１０月に飲みました。縁が紫がかった明るいルビー色。ジャミーまではいかない熟した果実味強め、酸ちょうどよく、タンニンは溶け込んでいるが、予想より少し多い。完熟系の当たり年らしくまったく無名なこのクラスにして意外に余韻があり、明らかに価格以上の内容！傑出した要素はないがこの価格はすごい。程よいうまみ、ミネラルは強くないが、雑味のないアフターでバランスよくまとまっている。抜栓の２日後までおいしい。このクラスを早めに試飲して太陽の当たり年’１５の特徴を掴んでいきたいところ」
アルコール１２．５％
平均樹齢３０年
収量４１ｈｌ/ｈａ
粘土石灰質土壌
ステンレスタンク醗酵～オーク樽６ヶ月熟成
「鮮やかなルビー色。フレッシュな赤果実のアロマに溢れ、生き生きとしたチェリーやストロベリーの果実味を感じるワイン。タンニンは細かく心地よい。（輸入元さんコメント）」
パトリック・クレルジェ・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’０２
特価・税別￥２３００
＜売り切れ＞
リコルクなし
「２０１６．１０月に飲みました。’１５と同時に飲み比べましたが、当店が開けたボトルに関しては明らかに’１５の方が良い出来でした。’０２は、香りはオレンジの皮、干しイチジク、スーボワなど熟成感たっぷりでなかなか良いものの、味わいが果実が弱くなってタンニンだけがまだ少し残っているようなバランスで温度を上げても変わらなかったので、飲み頃ピークを少しだけ超えている状態だと思います。酸はきつくありません。抜栓の次の日は、酸化などほとんど落ちないものの向上はなかった」
アルコール１２．５％
平均樹齢４５年！
収量５０ｈｌ/ｈａ
粘土石灰質土壌
ステンレスタンク醗酵～オーク樽１８ヶ月熟成
「輝くルビー色。果実の瑞々しさと熟成から生まれるキノコのような香りが複雑に混じり合う。調和のとれたやわらかい口当たりでタンニンもよく溶け込んでいる。（輸入元さんコメント）」
1994年、ドメーヌ・イヴォン・クレルジェ（ヴォルネイ）の当主パトリック・クレルジェ氏（現当主はティボー・クレルジェ氏）によってボーヌに設立されたネゴシアン。サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を活かして優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも認定されています。彼が全て品質を確認した上で、「価格に似合った価値がある」と認めたワインのみをセレクション・パトリック・クレルジェのワインとして紹介しています。 （輸入元資料より）
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２０１８/４/１（日）アップ～蔵出しセリエ・デ・ウルスリーヌ’０５
まったく無名だからこその飲み頃当たり年！
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Cellier des Ursulines, Santenay Clos Genet Rouge '05
セリエ・デ・ウルスリーヌ、サントネ・クロ・ジュネ・ルージュ’０５
税別￥３２００
＜売り切れ＞おすすめ！
「２０１８．３月下旬に飲みました。’０５らしい凝縮感とタンニン・骨格があり、やはり’０５は熟成スピード遅い。抜栓直後の感じではやっと飲み頃に入ったくらいの印象。ドライフルーツ気味の黒い実の果実、プーアール茶、きのこ類、ヨードなどの色気が出てきた香り。凝縮感とタンニンだけではなく、酸も低くない。無名な瓶買いものであるから実現できた価格。抜栓の次の日は、わずかに酸化が進んでヨード香が強くなる。抜栓の２日後には、古酒の風味が出て落ちた。バランスや抜栓後の持ちという意味では、上記パトリック・クレルジェ・セレクション’０１サントネの方が上質」
アルコール１２．５％
ステンレスタンク醗酵～
新樽約１５％にて約１０ヶ月熟成
平均年間生産量：わずか４，０００本
2001年、当主ピエール・ラヴォー氏によりブリニー・レ・ボーヌに設立されたネゴシアン。ラヴォー氏自らが生産者を訪れ、彼らのセラーから掘り出し物のバック・ヴィンテージを選りすぐり、試飲して購入。実際の造り手の名前は明かさず、またラベルのない状態で安く購入するため、対品質で見れば非常にお値打ち。とはいえ彼がワイン選びのモットーとする「洗練されたアロマとフレッシュさ、骨格のある味わい」を持ったレベルの高いシリーズです。
（輸入元資料より）
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２０１８/８/８（水）アップ～蔵出し超特価シャンタル・レスキュール’１６
フランソワ氏が醸造責任者になってから評価を上げていますが、日本ではまだ無名なまま
今時この価格帯ではあり得ない品質のACブル！
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除草剤・化学肥料を一切使わない完全有機無農薬栽培、自然なぶどう栽培を実践。そのためか畑のあちこちに小鳥の巣が見られます。
2009年にフランス国家としては初の認証機関「カリテ・フランス」よりbiological agricultureの認証を受けています。
どんな年でも有機栽培を貫き通すフランソワさん
Chantal Lesucure selection, Bourgogne Rouge '16
シャンタル・レスキュール・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１６
超特価・税別￥２７５０
↑
輸入元定価・税別￥３，６００
＜売り切れ＞限定品！
すでに’１６は、再入荷不可能！
アルコール１２．５％
’１５が大幅値上がりした上に好みの味わいではなかったために、
より’１４に近い味であろう’１６を買いました。
Chantal Lesucure selection, Bourgogne Rouge '14
シャンタル・レスキュール・セレクション、ブルゴーニュ・ルージュ’１４
税別￥２４００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 これ絶対にＡＣブルの味じゃない！びっくりした！ 』などなど
３６０本完売！！！ありがとうございました
ネゴシアン部門のベレーヌよりも上質かつ、よりドメーヌ的味わい
「２０１６．９月上旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。トップノーズだけで自分のテンションかなり上がりました。どう考えても今時ありえない価格を超えた品質です。
まったく薄くて酸っぱいではなく、やや凝縮してうまみとミネラルが多く固さがなく味付きのよいチャーミング具合。非常にバランスよく杯が進む飲み頃ＮＯＷ～で村名クラスに迫るレベルにあります。フレッシュな赤い実の果実香主体の単調ではない強めの香りでわかりやすさも抜群にある。抜栓の２日後まで非常においしい。輸入元さんのよい仕事に感謝ですね！現在の当店在庫の中で税別￥２４００以下Ｎｏ．１の品質です！！！」
アルコール１２．５％
畑を借りて、ドメーヌと同じ手法・哲学・情熱で日本向けのみに醸造したキュヴェ！
手摘み、天然酵母使用、無濾過
全房発酵比率３０％程度
【 ワインの紹介 】
フランボワーズのアロマが芳しく、新鮮な果実味がイキイキとしています。
きれいな酸で、なんとも瑞々しい印象のワイン。紅茶のようなニュアンスも。
なめらかな果実味がイキイキとしているこのキュヴェは、ブルゴーニュの大事な二つの要素、
「石灰質土壌」と「粘土質土壌」を表現しています。
60％の「石灰質土壌」は、標高400メートルに連なるディジョン山地であり、フレッシュさと果実味、エレガントさを表現。
40％の「粘土質土壌」は、ニュイ・サン・ジョルジュから続く茶色い粘土質土壌で、丸みとふくよかさをもたらしています。
Domaine Chantal Lesucure, Volnay '10
ドメーヌ・シャンタル・レスキュール、ヴォルネイ’１０
税別￥６０００
＜売り切れ＞おすすめ！
「２０１６．９月下旬に飲みました。トップノーズだけなら個性を勘違いしてしまう可能性があります。何故なら抜栓直後のコーヒーや焼き栗などの樽香がレシュノー系だから。絶対にオーストリア産の樽ではないとわかる（笑）でも時間をかけて飲むとやはりクラシックで果実味強調型ではなく、うまみとミネラルが多い。本来赤い実の果実主体のはずが、樽香で黒い実の果実のように香る系。酸はちょうどいいが、タンニンがまだ溶け込み切っていないので飲み頃は２０１７．秋以降～？と思っていたら、抜栓の次の日には樽が溶け込み、うまみがさらに増してかなりおいしく変化＆向上した！これならすぐ飲んでもおいしいと言える状態。ある程度コクがありつつ、アフターにちゃんとミネラルが残る」
アルコール１３％
樹齢４０年
このワインも科学物質は不使用。 熟成感があり、かおりが非常によくでています。エレガント＆ファイン。おだやかな樽の風味があり、バランスが良い。後味の余韻にも、優れたものを感じます。９９年までは樽ごとネゴシアンに売っていたため、自分の蔵では、瓶詰めしていなかったのです。以前、蔵元を訪問した際、「こんなのもあるよ」と飲ましていただいた時に、もったいないから樽ごと売らないよう話しあい、シャンタル・レスキュールの名前で発売となりました。全体として、酸味がきれいで、シャンタル・レスキュール・・フランソワのワイン造りが良く出ているワインです。香りがよく、味ののびが良いです。熟成感もでていて、今が飲み頃だと思いますが、あと５年以上は、充分その姿を複雑にしながら、熟成していくと思います。いずれにしろ、変に樽の香りをつけたのではなく、押し出しの強さを売りにしている、へぼワインではなく、バランスの良い、ブルゴーニュ・ピノらしい性質を備えていると思います。
「エレガンス＆ファイン」 ２００４年度「ゴーミヨ・ル・ヴァン」
にてフランスを代表するトップ１０の蔵元に選出！
まったく旨いブルゴーニュの造り手。1975年、マダム・シャンタル・レスキュールが創設したドメーヌです。ニュイ・サンジョルジュに本拠があります。
1996年からマダムの遺志を継いだムッシュ、フランソワが陣頭指揮をとっています。以来、毎年のように評価が向上。
“常にエレガントさを” “テロワールを尊重し、時間と労力をかけて”と語るムッシュの言う通り、ワインにはエレガンスさが骨格にきちんとあります。特に素晴らしく、美しい宝石達は、コート・ド・ボーヌ、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュ、クロ・ド・ヴージョに輝きがちりばめられています。
コルクはタンニンとクオリティーに影響すると考え、1本抜きのものを選別しています。もちろん樽も、木を育てる森と、樽造りの職人にこだわります。
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２０１６/７/１（金）アップ～蔵出しドメーヌ・シュヴロ’１４’１２’１１
馬で耕作している高樹齢＆特別なアリゴテ！！！
２０１５年収穫期画像
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現在では完全にすべての畑が有機栽培
シュヴロさんのフランス国内でのレストランオンリスト採用率がここ数年でかなり上がっているそうです！
まだお会いしたことはないのですが、かおりさんのブログやフェイスブックもあるようですので検索してみてください
当店在庫のドメーヌ・シュヴロは、すべてテラヴェール輸入の蔵出し正規品
ドメーヌ・シュヴロ、ブルゴーニュ・アリゴテ・キュヴェ・デ・キャトル・テロワール’１４（辛口白）
税込￥２３１０（特価・税別￥２１００）
↑
輸入元定価・税別￥２，６００
＜売り切れ＞
Wine&Sprits誌 ９０点！
スペクテーター８７点（ＮＯＷ）
リアルワインガイド５４号にて高評価される！
アルコール１２％
Sous la Croix de Pierre, Les Fontaines, Les Champs Rigets, Les Longues Raiesの４つの東向きの区画で計１.９５ha。土壌の質は基本的に粘土石灰質。場所によってマグネシウム砂岩を含み、テロワールの異なる畑のアッサンブラージュは複雑味を増す。ラベルにはそれを表わす”キュヴェ・キャトル・テロワール”と書かれている。平均樹齢は２５年。収量は５０ha/haで全て手摘み。
醸造
１００%除梗し、約２０日間のマセラシオンとアルコール発酵。マロラクティック発酵後、約１０ヶ月ステンレスタンクで熟成する。オリ引きと、ごく軽い濾過をしてボトリング。
年間生産量：13,000本
テイスティング
４つの異なる畑のアリゴテをブレンドしたアリゴテ。若草、レモン、ライチなどのアロマが溶け込み、ミネラリーでクリスピーな味わい。 異なる畑、異なる樹齢が生む葡萄の複雑味はシャルドネの印象すら与える。時に画一的で鋭い酸味のアリゴテとは全く異なるアリゴテ。
ドメーヌ・シュヴロ、ブルゴーニュ・アリゴテ・ティユル’１２（辛口白）
特価・税別￥３７００
↑
輸入元定価・税別￥５，２００
＜売り切れ＞限定品！
リアルワインガイド４６号にて絶賛される！９０＋・９１点（今～２０３０年！）
「２０１６．８月初旬に飲みました。たしかにすごいアリゴテ。冷やし過ぎない方がおいしい。余韻ではエマニュエル・ルジェ、キレとポテンシャルではピエール・モレ、この銘柄はまろやかで複雑でミネラルが多いタイプ。香りにも味わいにもあまり新樽を感じない果実の力が明らかに勝っており、トップノーズは今は意外におとなしいが、口に含んだ後の戻り香は豊かで複雑なのだが、何故か余韻は長くない？普通のアリゴテではないため、あと少し寝かせた方がよりおいしいと思われる。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の３日後まで全く落ちない」
アルコール１２％
Domaine Chevrot, Bourgogne Aligote ”Tilleul” '12
ドメーヌの目の前、Le Bourg (レ・ブール)の０.３５haの区画は、東向きの緩い斜面になっており、細かい石灰岩に被われた粘土石灰質土壌。そこには４５年のアリゴテが植えられる。アリゴテの古木は珍しく大変貴重。 これはパヴロの父親が残したもので、この貴重な樹を守るために今でも昔と変らぬ馬での耕作を続けている。また木を高くし水分を減らすことでより完熟した葡萄が得られる様に仕立てる。収穫は他の畑より遅く、全て手摘み。収量は４２hl/ha。
醸造
１００%除梗し、アリゴテでは珍しい約３０日間の長期マセラシオン。これにより完熟葡萄のポテンシャルを最大限に引き出し、ワインにリッチな丸味を与え、熟成にも耐えるアリゴテとなる。天然酵母で発酵の後、ステンレスで２ヶ月落ち着かせた後に新樽25%を含むバリックで14ヶ月熟成。これまでのアリゴテの概念を覆す円熟したコクのある飲み口。熟したシャルドネの様に蜜っぽさと深みのあるアリゴテとなる。
年間生産量：わずか2,300本！
テイスティング
パヴロの考えで長期熟成のアリゴテを造ろうと着手したのが2001年。父親が残した古いアリゴテがきっかけ。そしてファーストヴィンテージとなったのは2006年。長期熟成にも耐えるであろうこれまでのアリゴテとは全く違う酒質に確かな手ごたえを感じた。トロピカルフルーツを連想する蜜のような甘い香りとライムのようなフレッシュ感が調和した複雑な香り。適度な樽香も加わり、アリゴテとは思えない濃密なブーケを放つ。しかし一口含むとアリゴテ特有のミネラル感やフレッシュでクリアな酸は健在。そしてリッチでふくよかなボリューム感、熟度が押し寄せる。「このワインのライバルははっきり言ってコルトン・シャルマーニュ」とはかおりさんの一言。
ドメーヌ・シュヴロ、ブルゴーニュ・ルージュ’１１（辛口赤）
特価・税別￥２５００
＜売り切れ＞
リアルワインガイド４２号にて高評価される！
アルコール１２．５％
飲み頃！
マランジュと対岸の美しいテロワールから産出される。ヴィンテージにもよりますが、グリオットの果実香が出やすいようです
樹齢４０年
１．４ｈａの所有
ピノノワール１００％
長男のパブロは、２００２年７月よりドメーヌのワイン造りに参加し、２００３年からは醸造家としての傍ら、ボーヌの国立農業・醸造職業学校（ＣＦＰＰＡ）で、非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの妻、日本人であるかおりさんは、航空会社在籍中にシニア･ソムリエの資格を取得し、さらにワイン研究のため、ボルドー大学醸造学部に留学。２００３年８月パブロと結婚、２００４年にアンジェロ大地を出産。現在は主にドメーヌ・シュヴロの輸出業務を担当しています。 なおドメーヌ・シュヴロでは、パブロの弟ヴァンサンが２００７年２月よりドメーヌに参加しました結果、より完璧なワイン造りの環境が整いました。 これら仲の良い若者たちは、力を合せ、先祖から引継ぎ築いてきた名声を、より実りあるものにするためにこれからも一層努力を重ねて行くことでしょう。
『 マランジュのトップ生産者の一人と呼び声高い、ドメーヌ・シュブロは、ワインの産地として有名なブルゴーニュ地方、コート・ドールの南玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村（ソーヌ・エ・ロワール県）の中心に位置する。歴史は古くこの地方では最も古いとされる1798年に造られたカーヴを所有する。現在では８haの自社畑と、やはり８haのメタヤージュする畑の計１６haで１０種類のワインを造る。シュブロの畑は、底土にはジュラ紀時代の石灰土、表土には自然に灌漑された粘土と白亜の混合土といった、葡萄栽培に適した土壌と半大陸性気候（夏暑く、冬寒い）で、日照条件も良く、太陽の光と共に地中海から運ばれるミネラル分を多く含んだ南風が吹き、ワイン造りに適した最高のテロワールを自然から享受しているといえる。平均樹齢は３５年、古い樹は２世代前に植えられた８０年にもなる。数年にわたり取り組んできた完全有機栽培への移行も完了し、今後がますます楽しみなドメーヌ。 （輸入元資料より） 』
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蔵出しジャン・マルク・ヴァンサン’
骨格のある長熟可能なサントネ！
年に３６０本程度しか輸入できないそうです！
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Domaine Jean-Marc Vincent
フランスでもなかなか出回らない逸品
２００７年度「アシェット」２ツ星★★掲載
地元の３つ星ラムロワーズをはじめ、ル・サンク、ル・ブリストルなど星付き御用達の一流ドメーヌ！
「ブルゴーニュは複雑でなければならない」（Bourgogne must be complex）。そう語るムッシュ、ジャン・マークの造り出すサントネーはフランスのキャビスト（酒屋さん）にもなかなか出回らない。曽祖父から脈々と続くそのクォリティー。14世紀に建てられた地下カーヴには、これだけ？と思う数しか樽がない。
新樽100％ですが、「reduce okay taste」とジャンは言い、樽香の強さ、バニラっぽさはエレガンスとクォリティーに欠けたワインだと否定している。これはハスミワインの造り手たちに共通している。他のドメーヌはアロマティックでソフト、一見エレガントに感じてしまうワインを造るが、ボクはそうしない、と語るジャン。ひいおしいさんの時代から受け継ぐ複雑性と凝縮感、エレガンスさを備えなければ、ドメーヌ・ヴァンサンのワインではない！
ヴァンサン家のワインはゆっくり、じっくりと味わうタイプ。ひとくち飲んでどうこう言うワインではありません。ショコラのような香りが現れたらいい感じになってきた証です。
今までのサントネーは何だったの？と思ってしまいます。芳しい樽香、口当たりの優しいエレガントなスタイルの中にたっぷりとした複雑性と凝縮感を兼ね備えるすばらしい造り。時間が必要なワインですが、ワインは複雑でなければいけないと言い張るジャンの心意気が感じられるすばらしいワイン。
（輸入元さんコメント）
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蔵出しシャピュイ・エ・シャピュイ
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他のポマールはこちら
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’１０の時が日本初輸入！蔵出し正規品！
まだまったく無名でワイン・ガイドなどには一切出てきませんが、いきなり上質で価格以上の高い品質。しかもそのスタイルまで優れているという畑を所有していないネゴシアンです。
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２０２１/３/３（水）アップ～蔵出しダヴィッド・モロー’１８レ・アット再入荷
艶々深い素晴らしい質感！
２０１９/１０/５（土）アップ～蔵出し超特価ダヴィッド・モロー’１４クロ・デ・ムーシュ
世代交代後に急激に向上したシャンボール的個性の上質なサントネ！
２０１８/７/２７（金）アップ～蔵出し超特価ダヴィッド・モロー’１1クロ・ルソー
’１１の成功例！飲み頃！
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ラシーヌ輸入の蔵出し限定品！
ここもベッキ―・ワッサーマン・セレクション
サントネ村はブドウにとって良い強い風が吹く
2014年VT以降の毎年の品質向上は特に目覚ましい！！！
（輸入元さんコメントより）
David Moreau, Santenay Rouge - Les Hates '18
ダヴィッド・モロー、サントネ・ルージュ レ・アット’１８
税込￥４６２０（税別￥４２００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点（ニール・マーティン）
ブルゴーニュ・オージョルディー１４．５/２０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました
「２０２１．２月上旬に飲みました。長いコルク。縁がうっすら紫がかった明るいルビー色。控えめな樽のクリーミーコーヒーと赤い実と黒い実の果実などの香り。抜群のコンディションにより透明感がある全体像に活き活きとしたフルーツと酸の質が上質でピュアで滑らかに流れる極めてよいバランスの飲み頃NOW～。タンニンの質も非常によく、グリップ感は少しだけある。酸が低くなく、昔はここまで艶々深みなかった！価格を超えた高い品質。抜栓の次の日も非常においしい。質感がとてもよく魅力あるワイン。抜栓の２日後もまったく落ちない。抜栓の３日後も非常においしい」
アルコール１３％
わずか３樽のみの生産！！！
品種：ピノノワール100%
植樹：1966-67年（樹齢５２年！）
位置：標高239m、真南向き
土壌：崩積土、泥灰土壌
発酵初期に低温(12-15℃)で6日間のマセレーション
25%を228Lの新樽、75%を228Lの旧樽で17ヶ月の熟成
1級畑ではないが、クロ・デ・ムーシュに隣接する畑で、真南向きのどんなに涼しい年でもしっかりと果実の熟す畑。ちなみに、キュヴェ名のHはリエゾンをしないそうで、レ・アットが正しい発音だそうです。
（輸入元資料より）
David Moreau(Jean Moreau), Santenay 1er Cru - Clos des Mouches Rouge '14
ダヴィッド・モロー、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ’１４
超特価・税別￥５５００
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当店通常価格・税別￥６２００
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輸入元定価・税別￥７，２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※’１５を買うと税別￥６，５００です。
ジャンシス・ロビンソン１６/２０点
（２０１７～２０２２年、２０１６年１月試飲）
ブルゴーニュ・オージョルディー１８/２０点！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４０本完売！ありがとうございました
３年半以上経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０１７．９月に飲みました。紫色の弱い中程度のルビー色。繊細な上質感に優れたブルゴーニュ通向きの逸品！シャンボール好きにもおすすめできるタイプとなります。現時点ではまだ少し固く、香りも開ききっていないが、落ち着いて緩さのない果実、エレガントですでになめらかさがあり、うまみとミネラルが非常に豊富で骨格のある飽きのこない味わい。決してタバコではない、お茶の茶葉のような複雑なよい香りを含み、余韻も長い。アフターのタンニンがまだ少しだけ固いことと、この香りに色気が少しでも加わったらすごいことになりそうということで、飲み頃はおそらく２０１９～。抜栓の２日後まで非常においしい。この特価なら明らかに価格以上の品質と個性を堪能できます！」
アルコール１３％
’１５ VINOUS ９１～９４点！
’１２ ジャンシス・ロビンソン１７/２０点！
’１１ Wine Enthusiast ９２点！
他にもビル・ナンソン、ウォール・ストリート・ジャーナルなどでも高評価されています！
David Moreau(Jean Moreau), Santenay 1er Cru - Clos Rousseau Rouge '11
ダヴィッド・モロー、サントネプルミエクリュ・クロ・ルソー’１１
税別￥４５００
↑
輸入元定価・税別￥５，６００
＜売り切れ＞
Wine Enthusiast ９２点！（２０１７～）
ワイナート７３号 ８９点
(ブルゴーニュ今をときめくライジングスター１３軒に選出される！)
パーカー９０点（ニール・マーティン、
From the southern part of the village from shallow, red ferrous soils,
the 2011 Santenay 1er Cru Clos Rousseau has a very pure bouquet with wild
strawberry and Morello scents that blossom with aeration. The palate is
tannic on the entry with dark plum and black cherries, a fine line of acidity
and a pleasing sense of symmetry toward the poised finish. This is one of David Moreau’s best 2011s. Very fine. Drink 2014-2022.
ワイン・アドヴォケイト２０８号）
輸入元担当者さま絶賛の１本！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
ブルゴーニュ’１１赤によいイメージを持っていない方もいると思いますが、
ドメーヌ・トラぺとここは特にすごいです！
アルマン・ルソーもモンティーユも’１１非常においしいですし！
アルコール％
クロ・デ・ムーシュよりも力強い個性
基本的に新樽約３０％熟成、例年１５年程度熟成可能
ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール（ダヴィッド・モロー）、サントネ・キュヴェ・エス・ルージュ’１０
特価・税別￥３７００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
※再入荷不可能！’１２を買うと￥４３２値上がり致します。
Wine Enthusiast ８９点
’１１ パーカー８９点
「２０１３．３月に飲みました。紫の弱いやや濃いルビー色。トマト煮込み、黒い実の果実、スパイス、ミネラルなどの香り。抜栓直後は少しだけ固さがあるが、時間とともに開きだす。ちょうどよい酸、多めのタンニンでうまみは１年後くらいに大部分が表現されそう。村名サントネにありがちな濃いだけ系ではなく、よい質感で造り手の実力は充分に伝わってくる１本。無名な割に価格が安くないが、味わいはなかなか上質。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
樹齢４５年
低収量２５ｈｌ/ｈａ
新樽約３０％のバリックにて約１７ヶ月熟成
ドメーヌ・ド・ラ・ビュイシエール（ダヴィッド・モロー）、サントネプルミエクリュ・クロ・デ・ムーシュ・ルージュ’１０
特価・税別￥５０００
＜売り切れ＞おすすめ！
超限定品！
※再入荷不可能！’１２を買うと￥１０８０値上がり致します。
’１３ パーカー８９～９１点
「２０１５．３月に飲みました。抜栓直後はまだ固さがあり、モカコーヒー系の樽香がまだ溶け込みきっておらず、タンニンも多く、骨格自体が大きめ。アタックに意外にはっきりした甘みがあり、今は果実味とタンニンが主に主張している為、酸がわずかに低く感じられるが、うまみと色気が出て、タンニンが丸くなるとさらにバランスが取れそう。エキス感があり、余韻は結構長い。抜栓の次の日もおいしい。タンニンは少し丸くなった。抜栓の２日後も落ちない。ジョセフ・ドルーアンの約５分の２の価格なので、複雑性で少し劣るがまだお買い得と言える」
アルコール１３％
『 この畑の名前の由来はこのエリアの花から花粉を集める数千もの蜂（Mouches a Miel＝ミツバチ）からきています。ここは、フィロキセラ被害後、再栽植をおこなわずに数十年間も経ったにもかかわらず、自然と再び1964年この地に葡萄樹が成長し始めた場所で、このドメーヌを象徴する区画となります。やせた表土に石灰岩層があるサントネ・プレミエクリュの中心に位置し、山頂にあるため受ける冷風が、有益なミクロクリマを与えています。そのため、この区画のキュヴェはデリケートでなめらかなタンニンのワインとなります。（輸入元さんコメント） 』
新樽約３０％のバリックにて約１７ヶ月熟成
すべて手摘み、野生酵母での醗酵
『 サントネの固定観念をくつがえす驚くべき造り手が、世代交代に伴って彗星のように現れました。ダヴィッド・モロー、28歳。祖父ジャン・モローから2009年にドメーヌを相続した、新世代です。アペラシオンを聞かずにブラインドで飲めば、シャンボール・ミュジニかモレ・サンドニの1級産のワインと思っても無理はありません。素直で純粋で、テクスチュアがきめ細かくて優美きわまる印象。不自然に造りこんだ形跡はみじんもなく、よほど手練れの名手が難なくこしらえたような印象すら与えます。20数年にわたる私のブルゴーニュ通いを通じて、このような資質をあわせもつワインに私は出会ったことがないと断言できます。
ダヴィッド本人については、まだ十分にはその人柄をつかみきっていないのですが、まっすぐに相手を見つめて話す様子から、思慮深い資質と、瞬時に決断ができる用意、しっかりとした日常の思考の深さと強さを感じました。祖父からドメーヌを継ぐやいなや、すぐさま大胆に栽培と醸造方法を変え、経験から学んだ方法を実行したからには、おそらくワイン造りに大切なこととしてはいけないことが、明確にわかっていると思われます。サントネについては、赤ワインは、タニンが強くて土っぽく、荒々しい味わいで、せいぜい良質なものでも期待するほどのものでないと一般にいわれています。けれども、ダヴィッドのワインは、ブルゴーニュならではのピノ・ノワールの上質な魅力をたたえて、飲み手に深い喜びをもたらしてくれます。
ダヴィッドは1999年、ボーヌの醸造学校に入学、ディジョン大学でエノロゴの資格を所有するまでの10年間、さまざまなドメーヌで経験を積みました。2003年のシャトー・ド・ボーカステルに始まり、2005年にニュージーランドにわたり、新世界のピノとシャルドネを学びました。ブルゴーニュではドメーヌ・ユベール・ラミ（2004年と2007年）とドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（2008年）で修業しました。ドメーヌを受け継いだ直後から、自然な栽培に取り組んでいます。
いつも思っていることですが、優れたワインの条件は、誰がどのように造るかであって、テロワールが優れていることは必ずしも最重要ではありません。むろん、優れたワインがさらに複雑さと奥行き、深い味わいを表現できるためには、テロワールの質や格がものをいう。とすれば、コート・ドールの最南端にある、ぱっとしないアペラシオンのマランジュとサントネのワインを、コート・ドールの優れたクリュのワインと比べるのは格違いだから、無理というもの。せいぜいのところカリテ・プリどまりで、いいヴィンテッジの1級畑を選べばお買い得ぐらいなもの、ということになるでしょう。しかし、ダヴィッドのワインを味わって、驚嘆せずにおれませんでした。ジャスパー・モリスは『ブルゴーニュワイン大全』の序章でもって、ブルゴーニュの精髄を体得していた巨人モーリス・ヒーリーの次の名言を引用しています。「私が人生で出会ったすばらしいものといえば、数本のみごとなブルゴーニュだ。別にグラン・クリュだったわけでもなく、偉大なヴィンテッジだったわけでもない。だがそのワインは最初のひとかぎだけで、造り手が、その年のその畑にできたブドウで、あらん限りの仕事をしおおせたことを如実に示していた」。
私にとってダヴィッドのワインは、まさに人生で出会った数本の見事なブルゴーニュです。ラシーヌ創立10周年を迎える今春、このようなワインをご紹介できることの幸せで、いま胸がいっぱいです。
（輸入元資料より） 』
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２０１３/１２/２１（土）アップ～蔵出しピエール・イヴ・コラン’０９最後の再入荷！
樹齢１００年以上！自社畑のドメーヌもの
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他のピエール・イヴ・コラン白はこちら
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ピエール・イヴ・コラン、サントネＶＶ・セプ・セントネール・ルージュ’０９（辛口赤）
税別￥３４００
＜売り切れ＞おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
８１本完売！！！ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２０１１．８月に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズは芳ばしいローストしたコーヒー系の樽香があり、他に熟したブラックチェリー、スパイス、土などの香り。例年通り、よく凝縮して、しっかりしたコクとタンニン、程よいうまみ、樹齢の高さからくる深みがあり、力強い個性。タンニンは多いがとても丸く、飲み頃は２０１１．冬～だろうか？例外的に傑出していた’０６には現時点で敵わないが、’０８よりも凝縮したスタイルで個性が違うものの’０８と同程度の満足度だと思われます。抜栓の次の日もおいしい」
アルコール１３％
ロウキャップ
ピエール・イヴ・コラン、サントネＶＶ・セプ・セントネール・ルージュ’０８（辛口赤）
税別￥３４３０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
’０８は、ロウキャップ（’０７以降ロウキャップの銘柄が増えています）
「２０１０．９月に試飲しました。現地で飲んだ時は、酸が強く軽めのブル赤’０８を立て続けに試飲した中ではこの銘柄の力強さが印象的だったのですが、現時点では大分落ち着いてエレガントになっています。凝縮感と深みの点では下記の’０６の方がやや上で、’０８はキレイな酸味があるので、あと半年後くらいに豊富なうまみ成分として表現されるとさらに美味しく飲めそうな気がしました」
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『 ２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。果実味豊かでタンニンも多め、骨格とポテンシャルのあるサントネ。タンニンの質がよい為、同時になめらかな印象もあり、バランスよく、香りもやや芳醇で平均以上。値下がりもあって相当にお買い得なワインとなっております！ 』 樹齢１００年以上！
自社畑のドメーヌもの
２２８リットル樽で、５樽のみの生産
セプ・セントネールの表記が付いただけで、下記の’０６と同じキュヴェです。格上キュヴェではありません
ピエール・イヴ・コラン、サントネＶＶ・ルージュ’０６（辛口赤）
特別価格・税別￥３９００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
６１本完売！ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２００９．１１月に飲みました。まだ少しだけ紫がかった中程度のルビー色。白ワイン同様樽の使い方が非常に上手。熟して力のあるチェリー、程よい樽のロースト、スパイス、土系ミネラルなどの凝縮した香り。完全に２００５年のサントネ１級という内容で、よく凝縮して骨格とポテンシャル、少しの深みがある。豊かな果実味、コクとエキスがあり、よく溶け込んだやや多めのタンニン、ちょうどよい酸、赤ワインのエキスパート顔負けの高い品質。抜栓の４０分後くらいから少し丸く変化した。今すぐ開けても充分おいしいし、熟成も可能。抜栓の次の日も非常においしい。ほぼ向上はないが、まったく落ちない。わずかに艶も感じる」
アルコール１３％
樹齢１００年以上！
自社畑のドメーヌもの
２２８リットル樽で、５樽のみの生産
『 白は前からファンなのでおいしいのはわかりきっていたのですが、予想以上の赤には驚かされました！あと、一般的に難しいと言われる年でも赤白共に凝縮して芳醇かつ、バランスよい骨格のある味わいに仕上がっておりやはり一流だと再確認。格銘柄生産量は予想以上に少なく、どうりで割り当て数が少ないわけだと納得。僕の勝手な勘違いでネゴシアン主体だと思っていた（ラベル表記に違いがないのでややこしいのです、、、）のですがドメーヌもの主体です。サントーバン白、シャサーニュ白、サントネ赤はすべてドメーヌもののようです。そして予想通り次の訪問先はジャン・マルク・モレでした（笑） （２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』 ワインスペクテーターが選ぶ“フランス・ワインの明日を担う若いリーダー達”に選ばれ、大絶賛されている！
マルク・コランで一番中心となって活躍している息子が、始めたばかりのドメーヌ＆ネゴシアン（※ラベル表記に違いはない）
父マルクから受け継いだ６ヘクタールの畑＋全生産量の３割ほどとなる買い入れブドウ
奥さんはジャン・マルク・モレの一人娘で、ゆくゆくはジャン=マルク・モレの地所も手中に収めることになる
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２０２４/３/２０（水）アップ～蔵出しドメーヌ・バシェ・ルグロ’２１モルジョＶＶプティ・クロ
蔵出しドメーヌ・バシェ・ルグロ’１４クロ・ルソーＶＶ
樹齢約１００年の区画を含む、無名な造り手の上質サントネ
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オルヴォー輸入の蔵出し正規品！
『 ミネラルの美しさがサン・トーバンなら、果実の美しさがサントネだ。 （生産者自身のコメント）』
Domaine Bachey-Legros, Chassagne-Montrachet 1er Morgeot Les Petits Clos
Blanc '21
ドメーヌ・バシェ・ルグロ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョＶＶ ＜レ・プティ・クロ＞ ブラン’２１（辛口白）
税込￥１８７００ 税別￥１７０００
＜あと１２本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
’１９ ジャスパー・モリス ９３点！
「２０２２．９月下旬に’１７を飲みました。濃いイエロー。セラー温度で抜栓直後から非常においしい。凝縮感のある洋ナシ、樽のバタートーストなどの香り。厚みコクのあるなめらかまろやか果実味で酸とミネラルも低くなく長い余韻。クリームシチューや豚肉等に合うが、うなぎ（タレ）にはビックリするくらい合わない（笑）抜栓の次の日も非常においしく杯が進む。まだ今のところ価格を超えた満足度の高い銘柄。粘土質土壌の割合が多いこともありますが、今のドメーヌ・ルフレーヴのようなピュアで細かい縦伸び方向性ではありません」
’１４ ティム・アトキン ９６点！！！（２０１４年のベスト・シャサーニュ！）
セパージュ：シャルドネ100％ 樹齢：1950年に植樹（樹齢６４年！）
面積：2ヘクタール
土壌：南東向き。粘土石灰質、1級畑モルジョ内レ・プティ・クロの区画。
収穫：すべて手摘み 除葉：年に１～２回
醸造：樽内で2カ月間アルコール発酵、その後、試飲をしながらバトナージュ（澱を攪拌）を施す。
シュール・リーの状態で14か月樽熟成（新樽比率30％）
できるだけ除草剤や化学肥料を使用しない減農薬農法（リュット=レゾネ）を実践
サントネー上域に拠を構える６世代続いてきた家族経営のドメーヌ
ギィ・ド・アシェットやブルゴーニュ・オージョルディーなどで高評価されている！
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２０１３/１１/１４（木）アップ～蔵出し超特価ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ’１０最後の再入荷
ミッシェル・ラファルジュ系か？ブリーと非常によく合うＡＣブル
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ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’１０
超特価・税別￥２２５０
↑ ３０％ＯＦＦ
輸入元定価・税別￥３２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※’１０は再入荷不可能！
バーガウンド・コム ８６点
３６本完売。ありがとうございました
「２０１３．９月下旬に飲みました。凝縮感なら’０９、色気なら’０８という意味では今すぐ空けてもおいしいがある意味では中途半端な時期かもしれませんが、軽めでクラシックでキレイなブルゴーニュです。今の為替でこの価格で買えるのは素晴らしいこと。紫の弱い明るいルビー色。赤い実の果実、花、中国茶系ミネラル、うめしそ、ミニトマトなどの軽めながらやや華やかでミネラリーなよい香り。酸しっかり、タンニン溶け込み、サラサラ系のおいしさでバランスもよい。１年後くらいに色気が加わると’０８のような素晴らしさに到達することでしょう。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’０９
超特価・税別￥２４００
↑ ３１％ＯＦＦ
輸入元定価・税別￥３５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※このワイン５本以上お買い上げにて計１２本まで日本全国ドライ便無料！
バーガウンド・コム ８７点
２４本完売。ありがとうございました
「２０１２．３月に飲みました。下記の’０８よりも明らかに色と果実味が濃く、酸が丸い。トマト煮込み、ローリエ、少しヨード、ミネラルなどの’０８よりも陽気で凝縮した香り。飲んでいるうちにうまみが増して向上する感じは同じで、ジャミーではなくあくまでエレガント。’０８には少し及ばないが申し分のない内容。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
ドメーヌ・ジョセフ・ヴォワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュＶＶ’０８
超特価・税別￥２２００
↑ ３３％ＯＦＦ
輸入元定価・税別￥３３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※このワイン５本以上お買い上げにて計１２本まで日本全国ドライ便無料！
パーカー８７～８８点（２０１０～２０１３年）
パーカー・オンライン８７～８９点（２０１０～２０１５年、ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８５点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
輸入元担当者さま絶賛の１本！
この価格帯のブルゴーニュ最高峰！！！
ミッシェル・ラファルジュのヴォルネイ・ヴァンダンジュ・セレクショネ’００’０４を少し若く小柄にしたようなスタイル。クラシックな造り
そしてシモン・ビーズのブルジョ’０８同様、すでに完全に出来上がっている飲み頃ピーク入り口付近のような味わい
２２１本完売！！！ありがとうございました
「２０１０．１１月末に飲みました。縁がわずかにピンクがかった明るいルビー色。抜栓直後こそヴィンテージの影響を受けて軽くあっさりミネラリーでまぁまぁかなと思ってしまいそうになるが、時間とともにうまみが増して出汁が効いてきて、この価格帯ではなかなか理想的なブルゴーニュだと思い直す。ヴォルネイ村の個性が前面に出ている印象で、大きく分ければミッシェル・ラファルジュ系。紅茶の茶葉、少し鉄サビ系ミネラル、フランボワーズ、アセロラ、わずかにオレンジ、メルロとは違う腐葉土などのピュアな香り。ごくわずかな青さはあるが、複雑性を高める効果があるくらいでマイナス・イメージではない。みずみずしく、清涼感を表現する心地よい酸、ピュアで心地よいアフター。ワインだけで飲んでいると若干単調に感じるかもしれないが、多くのエレガント系ＡＣブル赤と同じくフレッシュなブリーとオリーブオイルをかけたパンがあるだけで相乗効果が楽しめるタイプ。このクラスのブルゴーニュを飲むときは高価なブリー・ド・モーじゃなくても充分。意外にも抜栓の２日後までまったく落ちない。抜栓の３日後も充分楽しめる。この特価で買えるなら最高！」
アルコール１３％
ヴォルネイ・コミューンに位置する畑
砂利交じりのやや深めの石灰土壌
リュット・レゾネ（減農薬）を実践
樹齢４０年
手摘み、畑にて２回選果を行う
自然酵母を使用、１００％除梗
低い新樽比率で約１２ヶ月樽熟成
葡萄の移動は出来る限り重力に逆らわずに行う
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２０１７/５/３（水）アップ～蔵出し特価ガニャール・ドラグランジュ’０８
１/１９（火）アップ～蔵出しガニャール・ドラグランジュ’０１’０５’０６’０７
＜フィネス＞クラシックな造りで長い熟成も可能
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※すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！
２００９年に当主ジャック・ガニャール氏が亡くなってしまったことなど諸事情で、極めて例外的に僅かな量の古酒を分けてくれたという経緯だそうです。小さいドメーヌは、基本的に古酒をたくさんストックするほどの資金力がなく、自家消費や熟成能力の検証等の為にバック・ヴィンテージを少しだけ残しておくといった程度であり、一切ドメーヌの外に出ていない蔵出し古酒は本当に貴重です。
Gagnard Delagrange, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Blanc '08
ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ラ・ブードリオット・ブラン’０８（辛口白）
特価・税別￥１１０００
＜売り切れ＞超限定品！
スペクテーター９３点！（２０１３～２０２４年）
当たり年の飲み頃の入り口付近のこの貴重な銘柄が、
現行ヴィンテージ’１３とほとんど同じ価格！
輸入元さん曰く、引き締まる酸味は健在だがオイリーで飲みやすくなってきているおいしさ。
１９６０年からワイン造りをしていた故ジャック・ガニャール氏による真に最後のヴィンテージ（２００９年の醸造には関わっていないので）となります。
ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・モルジョ・ブラン’０１（辛口白）
超特価・税別￥９５００
＜売り切れ＞限定品！
「２００９．１２月末に飲みました。届いてから１週間程度休ませて抜栓。本当はあと１ヶ月くらい休ませてから開けるのが理想でしょう。熟成を感じる濃いイエロー。蜜、樹脂、マッシュルーム、ミネラルなどの香り。熟成感があり、あくまでこってりし過ぎず落ち着いている。クラシックな造りで、シャサーニュとしては酸にキレがあり、甘さ控えめ。コンディション抜群でよいバランス。ほどほどの余韻でなかなか楽しめる。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
’０２ スペクテーター９１点
ガニャール・ドラグランジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’０５
超特価・税別￥７８００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
「２００９．４月に飲みました。まだ少し固い。樽香控えめ＆クラシックな造りで結構長く熟成可能だと思われる。まだわずかに紫がかった中程度のルビー色。梅しそ、ミニトマト、胡椒、ダージリン、紅茶ミネラルなどの香り。しっかりした酸でポテンシャルが高い。かなりのうまみを秘めているが、現時点ではまだ表現されていない。４～５年後に化けて価格以上の満足度となりそう。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．５％
ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ルージュ’０６
超特価・税別￥６１００
＜売り切れ＞
ガニャール・ドラグランジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’０６
税別￥６９５０
＜売り切れ＞
ガニャール・ドラグランジュ、シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ・ブードリオット・ブラン’０７（辛口白）
超特価・税別￥９０００
＜売り切れ＞
スペクテーター９１点（２０１１～２０２２年）
「２０１１．８月に飲みました。予想より少し濃いイエロー。クラシックな造りの長熟型なので今は表現力とうまみが発展途上で固い。シャサーニュとしては酸とミネラルがしっかりしており、現時点では果実味が目立たないバランス感。余韻自体はすでに長めなので、かなり向上するかもしれません。飲み頃は２０１４～だろうか？抜栓の次の日もおいしいが、まだ固い。やはり将来性の高いワイン」
アルコール１３％
’０６ スペクテーター９２点
所有している畑は全部で約２ｈａほどしかない
ほとんどの畑が樹齢５０年以上！
ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャールの当主リシャール・フォンテーヌの義父である故ジャック・ガニャールが運営していましたが、２００９年ヴィンテージから奥様のマリー・ジョセフ・ガニャール女史がドメーヌを引き継いでいます
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２０２２/８/５（金）アップ～＜※１２本限定！＞蔵出しミクロ・ビオ・ワインズ’２０ニエヴァ・ヨーク・ペット・ナット
ガヌヴァお墨付きの入手難ペット・ナット！！
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ジュラのガヌヴァによる紹介で輸入開始（アンヌ・ガヌヴァ女史が、フランス国内インポーターも務めている）！
基本的に亜硫酸添加なしのペット・ナット！
貴重なラフィネ輸入の蔵出し正規品
Micro Bio Wines (Nieva), Nieva York Pet Nat '20
ミクロ・ビオ・ワインズ、ニエヴァ・ヨーク・ペット・ナット’２０
（スペイン・辛口白・微発泡）
税込￥４２９０ 税別￥３９００
＜あと８本＞超限定品！
※再入荷不可能！
日本が輸入出来た量も少ない！
アルコール１２％
王冠キャップ
【キュヴェ名】「Nieva／ニエヴァ」とはスペインのセゴビアに位置する地域の名前で、かつて大航海時代にスペインが世界で初めて大海原を制覇し列強諸国との国際関係を築き上げた際に、その中心となる役割を担っていたのが、ここ 「ニエヴァ」出身の人々でした。このことから世界各地には 「Nieva York = New York」、「Nieva-Zealand = New Zealand」、「Nieva-Caledonia = New Caledonia」など 「Nieva」 の地名が付いているそうです。
【ラベル】上半分を隠すとニューヨークのダンボ通りから見たブルックリン橋、下半分を隠すとセゴビアの水道橋に見え、「ニエヴァから見る多様な世界観」 を表現しています。
【キュヴェ】「ペットナット・シリーズ」はブドウが完熟する前に早摘みして、より酸を高く保ち、糖度とアルコール度数を抑え、生き生きとしたフレッシュさと果実味が魅力的な気軽に飲めるワインに仕上げています。
【品種】ヴェルデホ100％
【土壌】砂質 【樹齢】約24年
【収量】50hl/ha
【収穫】早摘み 【全房使用率】0％ （除梗100％）
【醸造】ステンレスタンクを用いて、3週間かけ、古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵
【ルミュアージュ】手作業
【デゴルジュマン】冬に手作業で行われ、澱は外
イスマエル氏は鋤やバスケット、タンクや櫂など、代々受け継がれてきた多くのものを大切に用いていますが、例えば祖父の代から使われてきた500Lの容量の小さな垂直式の圧搾機は、枠の部分をステンレス製に作り変えて洗浄しやすく改造し、雑菌の繁殖でワインが劣化することがないように改良するなどして、それぞれの道具たちと上手に付き合っています。またアンフォラは100年以上に渡って大切に使い続けられてきた特別なものです。酵母は天然酵母のみに拘り、正に自然の要素が絡み合った、毎年違った表情の現れる個性的なワインが生まれています
毎年生産するキュヴェは20～30種ありますが、それぞれの本数が少ないため、総生産量は5～6万本にとどまっています。収穫を開始する時期は周辺のワイナリーよりも遅く、カビや病害のリスクを負ってでもギリギリまでブドウを完熟させています。また同じ品種でも区画によって異なる成熟度を見極めてキュヴェを造り分けるため、収穫時期もそれぞれに異なり、一般的には1週間くらいで終わるところを、「ミクロ・ビオ・ワインズ」では6種間にも渡って行われます。このようにそれぞれ違うタイミングで収穫されたブドウは、当然ながら酸度、熟度、糖度が違い、そこにさらに土壌の違いによる要素も加わるため、同じ品種でありながらもキュヴェごとに様々な表情が見事に表現されており、イスマエル氏のブドウへの探求心、ワイン造りへのチャレンジ精神、そして情熱が伺えます。
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【土壌】イスマエル・ゴザロ氏は 「土壌の違い＝ワインの違い」 と言い切っており、土壌の違いにたいへん拘りをもったワイン造りを行っています。所有するブドウ畑はほとんどが砂質土壌で、主に３つのタイプに分かれると言います。
《１つ目》 「川の水のミネラルの影響を受けた甘い砂」
《2つ目》 大昔この一帯は海底だったことから「海水のミネラルの影響を受けた塩味のある砂」
《3つ目》 「強い風の影響を受けた乾燥した細かい砂」です。
基盤となる地質はおよそ2300万年前の中新世に形成されており、砂、砂利、粘土が混じっていますが、大部分を砂質が占めているため、これまでほとんどフィロキセラの被害を受けてきませんでした。害虫であるアブラムシがブドウの根っこを目指して穴を掘って地中にもぐっても、サラサラとしているためにその穴はすぐに崩れてしまい、アブラムシは地中で窒息してしまうからです。
【樹齢】それゆえ全体的に樹齢が非常に高く、一番古いブドウ樹はなんと270年にも及ぶ樹齢を誇ります。このように樹齢が100年～270年に達するブドウの房は、ヴェルデホの場合はひと房の重さがわずか80gほどととても小さく、人の手のひらほどもない大きさですが、果粒は非常に凝縮しており、得も言われぬ深みをワインに与えることができます。また、高樹齢のブドウ樹は台木に接ぎ木をする必要がないため、若木を育てる際は特に優れた株を選び、その枝を地面に直接植えて苗木にするか、マルコタージュによる株分けが可能になります。
【区画】ブドウの味わいの違いとなる核は「ミクロクリマ」にあると考えているため、区画を細かく分け、それぞれの区画ごとに細かくキュヴェを造り分けています。区画の全てに、「風通し」、「ぶどうの房の大きさ」、「ブドウの熟度」などといった自社で基準を設け、「1級」や「特級」などという独自の標識を立てており、中でも特に優れたブドウを選定して自社詰めワインを造り分けています。
【標高】800～900ｍ 【年間降水量】約250mm
スペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者で、徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育て、SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。当主のイスマエル・ゴザロ氏は代々ブドウ栽培を手掛けるヴィニュロンの家系の5代目で、今年2020年でヴィニュロンとして28回目の収穫を迎えました。所有する畑から採れるブドウの60％は売却しており、特に優れた区画のブドウのみを自社用に使用しています。自社畑の広さは28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、主に白ワインを中心としたキュヴェを手掛けていますが、世界中でひっぱりだこの微発泡「ペット・ナット」や、醸し（スキンコンタクト）による美しい色合いの個性的なキュヴェ、希少な黒ブドウ品種
ルフェテによる赤ワインにも定評がります。
畑は全て徹底した無農薬で管理されており、有機農法の認証を受けていますが、あえてワインのラベルには「オーガニック」の言葉を表示しておりません。イスマエル氏は、弊社で取り扱っているフランス・ジュラ地方のビオディナミの雄
「ドメーヌ・フランソワ・ガヌヴァ」 の当主ガヌヴァ氏と親交があり、ワイン造りに対するフィロソフィーを彼と共有しています。
（輸入元資料より）
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２０２３/５/３（水）アップ～＜※２４本限定！＞蔵出しドメーヌ・ド・サン・ピエール’２０アルボワ・ブラン・シャトー・ルナール
透明感と旨味エキスのある複雑性！入手難！
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Domaine de Saint-Pierre, Arbois Blanc Chateau Renard '20
ドメーヌ・ド・サン・ピエール、アルボワ・ブラン・シャトー・ルナール‘２０
（フランス・ジュラ・辛口白）
税込￥８４７０ 税別￥７７００
＜あと１５本＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
すべての値引き対象外となります。
輸入元担当者さま絶賛の１本！
「２０２３．５月下旬に飲みました。緑がかっていない中程度のイエロー。ゴマ、凝縮梅ジュースなどのエキスとエネルギーを感じる香り。味わいはわかりやすい濃厚さではなく、あくまでナチュラルでエキスと塩ミネラルの凝縮が素晴らしい飲み頃NOW～。旨味感と塩ミネラルはかなりしっかりしており飲み飽きずに杯が進む。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１３．５％
’１５は絶賛の声多数で完売でした！
【品種】シャルドネ100％
【樹齢】約30年 【土壌】小石が非常に多い土壌
【醸造】ステンレスタンクを使用し12～24ケ月後に瓶詰
【tasting memo】甘く熟した黄色いフルーツとクリアな酸。口に含むと垂直方向に伸びる果実と横に広がる旨み。ゆったりとした果実を支えているしっかりとした酸がアフターに引っ張っていってくれる、透明とボリュームのシャルドネ。
特筆すべきは収量の少なさで、サヴァニャンで5～9ｈｌ/ha、
シャルドネは12ｈｌ/haです。
年度によって相違はありますが基本除梗せず、白ワインはSO2を極少量のみ使用。
ビオロジックとビオディナミ（2008年にデメテール及びAB認証取得）
アルボワのマトネ村に本拠地を置く、年産わずか2万本程の小さなドメーヌです。当主はファブリス・ドダン氏。「ドメーヌ・ガヌヴァ」のファンファン氏からの紹介で訪ねました。ドダン氏の出身はジュラのピュピアン村で、名門「ドメーヌ・オヴェルノワ」の本拠地があります。彼はそのオヴェルノワ氏のご子息とも幼なじみの間柄で、二人は25歳までお互いの家のブドウ畑や醸造所が近い環境で過ごしました。その後ドダン氏は2002年よりマトネ村に移り住み、とあるドメーヌでブドウ畑の管理と醸造の全責任を担う仕事をしていましたが、2012年に前オーナーよりその全てを買い取り、独立しました。殆どが予約で完売してしまう、まさに幻のワインです。
（輸入元資料より）
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２０２１/６/２（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルデ・ボンデ’１９サヴァニエ
蔵出しドメーヌ・ベルテ・ボンデ’１５グラン・ヴォー最後の再入荷
２０１８/６/１０（日）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルテ・ボンデ’１６サヴァニエ
ジュラの白ワインは、品質も高く個性があり、まだお買い得感が強い！
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2013年にビオロジック認証取得済み！
DOMAINE BERTHET BONDET, COTES DU JURA SAVAGNIER '19
ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ サヴァニエ’１９
（ジュラ・辛口白）
税込￥４２９０（超特価・税別￥３９００）
↑２６％OFF
輸入元定価・税別￥５，３００
＜あと５本＞絶対おすすめ！
パーカー９１点（２０２１～２０２４年、
Luis Gutierrez、ワイン・アドヴォケイト２５４号）
※すべての値引き対象外となります。
’２０を買うと￥６６０値上がり致します。
２年以上経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０２１．５月下旬に飲みました。ＤＩＡＭ５コルク。やや濃いイエロー。亜硫酸も少ないトップノーズ、予想以上にインパクトのある上質トップノーズで、エネルギーとトロみをはっきり感じるはちみつに漬けた青い梅、はちみつトースト、ゴマ、ヨードなどのよい香り。果実味豊かだが、あくまで上品さをキープした厚み粘性・エネルギー感のあるエキス余韻。酸はちょうどよく、うまみ塩ミネラルややしっかりで意外にさっぱり感のある抜けのよいアフター。抜栓の２日後までまったく落ちない」
アルコール１３％
ユーロリーフ、ABマークあり！
’１８ ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ８９点
’１３ ＶＩＮＯＵＳ ８９＋？点
サヴァニャン１００％
青泥灰土。平均樹齢20年
単一畑、手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。
10ヶ月ステンレスタンクで熟成
リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味で個性を表しています。塩味を思わせる味わいで食欲がそそられます。生魚に合わせても生臭さが出にくいため、和食とも楽しみたいワイン。
（輸入元さんコメント）
DOMAINE BERTHET BONDET COTES DU JURA LES GRANDVAUX
ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ・レ・グランヴォー・ブラン’１５
（ジュラ・辛口白）
税込￥３９６０（超特価・税別￥３６００）
↑
輸入元定価・税別￥４，３８０
＜あと２本＞絶対おすすめ！
パーカー８８点（２０１８～２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
５３本完売！～※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
５年以上経過してさらにおいしくなっているはず！！！
↑
「２０１７．１１月上旬に試飲しました。ＤＩＡＭコルク。まだ日本では全く無名ながら今後、高く評価されてゆきそうな優れた造り手。何故ジュラが今、これほどまでに注目されているかは数種類試せばすぐにわかる。冷涼感とフィネスがありつつ、酸の質は尖っていない。ミネラルも強く、余韻がある。もともとの土壌が優れていそうな雰囲気も。樽を使っていないが、ごまやナッツのような香りを含み、透明感のあるピュアなフルーツ。黄リンゴ～リンゴ飴、洋ナシ、少し花、ミネラルなどの香りも。ファットではないがオイリーでみずみずしくかつシルキーな質感のある果実。豊富なうまみと塩ミネラルがアフターにかけて広がる。エキス感の厚みであって、樽の疑似的な厚みではない。とてもよい個性」
シャルドネ１００％
石灰粘土質。平均樹齢40年。
2015年に畑を取得、現在有機栽培に転換中。
他の畑はすべて２０１０年以降ビオロジックに移行済み
（その前から除草剤不使用）
2015がファースト ヴィンテージ。
※コート・デュ・ジュラ・トラディション・ブランとは別のワイン。
「グランヴォー」=畑の名前。単一畑、 手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。約10ヶ月ステンレスタンク熟成。熟成に樽が使われていないため、シャルドネ本来の爽やかな味わいが表現されている。花や黄色い果実のニュアンスで、とてもキレイな酸があり見事なバランスが取れた味わい。
（輸入元資料より）
DOMAINE BERTHET BONDET, COTES DU JURA SAVAGNIER '16
ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ・サヴァニエ’１６
（フランス・ジュラ・辛口白）
税別￥４３５０
＜売り切れ＞限定品！
パーカー９１点（２０１８～２０２２年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
DOMAINE BERTHET BONDET, COTES DU JURA SAVAGNIER '15
ドメーヌ・ベルテ・ボンデ、コート・デュ・ジュラ・サヴァニエ’１５
（フランス・ジュラ・辛口白）
税別￥４３５０
＜売り切れ＞限定品！
ワイナート８５号 ８７点
パーカー８８点（２０１８～２０２０年、ワイン・アドヴォケイト２３４号）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１４．５/２０グラス
アルコール１３％
サヴァニャン１００％
ABマーク、ユーロリーフあり！
青泥灰土。平均樹齢15年。単一畑
生産量：わずか４，５００本のみ
’１３ インターナショナルワインセラー８９＋？点
手摘み収穫、除梗せずブドウの房全体を圧搾。約10ヶ月ステンレスタンク熟成。リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味で個性を表している。余韻を支える塩味も含まれていて食欲をそそられる。生魚に合わせても生臭さが出にくいため、和食とも楽しみたいワイン。
（輸入元資料より）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版と２０１８年度版にて２つ星生産者評価
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２０２３/２/８（水）アップ～蔵出しドメーヌ・グラン’１８ピノノワール最後の再入荷！
この価格帯ではかなり高品質！スタイルもよい飲み頃ピノノワール
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2004年に完成した醸造施設はとても清潔で衛生的
さらなる品質向上が期待できる！
Domaine GRAND, Cotes du Jura Pinot Noir En Prele '18
ドメーヌ・グラン、コート・デュ・ジュラ ピノノワール・アン・プレール’１８
（フランス・ジュラ・辛口赤）
税込￥３１９０（特価・税別￥２９００）
↑
輸入元定価・税込￥４，０７０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
輸入元担当者さま絶賛の１本！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１３４本以上完売！！！ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２２．１２月下旬に再度飲みました。１年以上経過してさらにおいしくなっている！そして今となってはほとんどの同価格帯ブルゴーニュよりおいしいですが、このワインも次輸入されると値上がりします、、、熟成感と旨味が増した飲み頃。ドライフルーツ気味のプラムやイチゴ、少しトリュフも含む旨味きのこ出汁、土、オレンジの皮などのよい香り。滑らかにほどけた果実味、低くない酸とややしっかりめのタンニンでバランスよく杯が進むが、意外とアフターにかけてパンチのある決して弱くない味わい。鶏唐揚げにとても合うし、寿司サーモンでも合う。抜栓の２日後までまったく落ちない」
↑
「２０２１．１０月に飲みました。一体何が変わったのかよくわかりませんが、過去に飲んだ’１４’１２より明らかに１．５～２ランク上のおいしさになっているこの’１８は、先入観なしに多くの方に楽しんでいただきたい！エキスと余韻、バランスがあり単体でずっと飲み続けていても飽きない明らかに価格以上の内容。抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１３．５％
ドメーヌ・グラン、コート・デュ・ジュラ・ピノノワール’１４（辛口赤）
税別￥２５００
＜売り切れ＞おすすめ！
パリ農業コンクール２０１６年 金賞受賞！
「２０１８．１月に飲みました。’１２より酸がしっかりして甘さ控えめの若干通向きのバランス飲み頃NOW～。果実味も弱くはなく、うまみが多めで、樽香は全然感じなくて、タンニンの質がよい。清涼感のあるアフター。少しだけ艶があり、やはりおいしい。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２．５％
’１２ ジュラ・コンクール２０１３年 金賞受賞！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 今までに飲んだこの価格帯のピノノワールでダントツNo．１だった！ 』などなど
’１２ ８４本完売！！！
「２０１５．３月下旬に’１２を飲みました。同じ価格帯のＡＣブル赤で平均以上の品質のものがほとんどない為、各インポーターさんはジュラや南フランス、チリなどいろいろ探しております。そんな中ラックさんがいち早く見つけてきたのがここでさすが矢野さん！という高品質でした。紫色の弱い中程度のルビー色。イチゴとフルーツトマトの香り主体の意外に少し艶のあるよい香り。タンニンとても丸く少なめ、うまみは多めで、まったく低くないちょうどよい酸の飲み頃ＮＯＷ～。時間とともに香りが少し甘くなり、味わいもフルーツ感が少し強くなる。チャーミングでバランスよく、この価格で文句のつけようのない内容。数年前に当店で大人気だったシャルル・フランソワ’０９オートコート・ボーヌ・ルージュがお好みだった方には同系統の味わいなのでおすすめできます。。抜栓の２日後まで非常においしい。わずかにクリーミーに変化」
アルコール１２．５％
明るいルビー色。ラズベリーや赤スグリ、グリオットチェリーなど、甘酸っぱさを連想させる赤い果実のアロマ。口に含んでも赤い果実が支配的に広がり、ピュアな酸味と余韻に感じるナッツのニュアンス。しなやかで柔らかく、滑らかなテクスチャー。親しみやすいミディアムボディのピノ・ノワール。（輸入元さんコメント）
ピノノワール１００％
リュット・レゾネ（減農薬）を実践
手摘み、除梗１００％
樹齢２０～４０年
収量３０～３５ｈｌ/ｈａ
粘土石灰質の泥灰土土壌
ドメーヌ・グラン、クレマン・ド・ジュラ・ブリュット’１０
（フランス・ジュラ・辛口白泡）
税別￥２５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
第２４回コンクール・ナショナル・デ・クレマン２０１５年（開催地ロワール） 金賞受賞！
※￥２１６値下がり！
６０本完売！ありがとうございました
「２０１６．１１月下旬に飲みました。’０９同様果実味豊かで厚みこコクがあり、蜜リンゴやベリー、スパイス、ブリオッシュなどの香り。値下がりした分、さらにお買い得感が増したかもしれない。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１２％
樹齢２０～３０年
ドメーヌ・グラン、クレマン・ド・ジュラ・ブリュット’０９
（フランス・ジュラ・辛口白泡）
税別￥２７００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
Concours Departemental du Jura２０１２年 銀賞受賞！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
２１６本完売！！！ありがとうございました
大人気で輸入元さんで欠品しておりましたが、同じ’０９を値上がりなしで再輸入してくれました～！
「２０１４．１０月に試飲しました。先入観を持たない為に資料を見る前に試飲しましたが、社長も僕もピノノワール主体というかおそらく１００％で、大袈裟ではなく本当に￥５，０００くらいの並のシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワールと同レベルの品質だと感じました。さすがにボランジェＮＶまではいかないというジャッジでしたが、シャルドネ１００％とは驚きです。凝縮したベリー、アンズ、蜜リンゴ、スパイス、ブリオッシュ、ミネラルなどのよい香り。よく凝縮して果実味豊か、しっかりしたコクのやや重さのある明らかに冬向きの泡で、余韻も長め。もしかしたら’０９だから例年よりも少し重心が低い味わいということなのかもしれません。抜栓の次の日も非常においしい。インポーターか酒屋の売り文句で『 シャンパーニュと間違ってしまうほど上質なクレマン！ 』というのはよく言われるのですが、実際にはほとんどそのレベルにはないので、こことグラハム・ベックくらいですかね？」
アルコール１２％
ブルゴーニュのエキスパートであるラック・コーポレーションの矢野さん（一番多く各ドメーヌ巡りをされている方！）が、見つけてきてくれた優れた生産者！
Cremant du Jura Brut Millesime '09
『 単一年2009年のクレマン・デュ・ジュラ。温暖な2009年だけにボディはしっかり。シャルドネ100％が全体をエレガンスに整え、ヴィンテージ由来のボリューム感とバランスをとっている。柑橘系の爽やかさ、青リンゴの生き生きとした味わいに、ブリオッシュを思わせるイーストの香ばしさが加わり、じつに充実したスタイル。熟成したコンテをアペタイザーに楽しみたい。
（輸入元資料より） 』
ドメーヌ・グラン、コート・ド・ジュラ・ヴァン・ジョーヌ’０６
（フランス・ジュラ・辛口黄・６２０ｍｌ）
税別￥５６００
＜売り切れ＞限定品！
パリ・コンクール２０１３年 銀賞受賞！
アルコール１５％
いわゆる黄ワインです。やはりクラヴラン・ボトルでした。中華と合うとよく聞きます。ワイン会などでも重宝しそうですね
Cotes du Jura Vin Jaune
サヴァニャンを6年間にわたって、補酒せず、産膜酵母の張った状態で樽熟成させたヴァン・ジョーヌ。クルミ、アーモンド、バニラ、パン・デピスなどさまざまなアロマが溢れ、口に含むとドライで豊かな酸味。独特の味わいは病みつきになる。チキン（できればブレス産）のクリーム煮モリーユ茸の風味は最高のパートナー。
『 ドメーヌ・グランのグラン家は、ジュラ地方において17世紀末からブドウ栽培に携わってきた古い家系。1985年に設備を拡大するため、現在のパスナン村に移り住んだという。
ブドウ畑の所有面積は合計23ha。畑のほとんどは本拠地のパスナン村にあるが、一部は隣村のサン・ロタン村に、またシャトー・シャロンにも0.7haの畑を所有している。グラン家はこれらの畑でジュラの伝統的な品種、サヴァニャン、シャルドネ、プルサール、トルソー、ピノ・ノワールを栽培。補酒したタイプのコート・デュ・ジュラのほか、補酒せず産膜酵母の張った状態で6年以上も熟成させたヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・リクールのマクヴァン、陰干ししたブドウから造られるヴァン・ド・パイユ、それに発泡性のクレマン・デュ・ジュラなど幅広いワインを醸造している。とくにクレマン・デュ・ジュラは、総生産量13～14万本というこのドメーヌにおいて、およそ5万本を占める重要なアイテム。ジュラワインに精通した人々の間ではとても評価が高い。
今日、栽培から醸造まで、ドメーヌのワイン造りにあたっているのは、一見、シャイな雰囲気のエマニュエル・グランである。しかし、ドメーヌのブドウ栽培やワイン醸造の話になると、熱っぽく語り出す。
ブドウ畑の栽培法はリュット・レゾネ。土壌は多様で、赤い色をした鉄分の多い泥灰土や白っぽい泥灰土などからなり、いずれの表土の下にも石灰岩の固い岩盤がある。
前者には赤用のプルサール、後者には白用のサヴァニャンというように、それぞれの土壌に適した品種を植えている。
シャトー・シャロンの畑は泥灰土に小石が混じった土壌で、これがサヴァニャンに独特のミネラル感をワインにもたらすという。
2004年に完成した醸造施設はとても清潔で、サニテーションが行き届いている。
赤ワインの醸造には温度調節機能のついたステンレスタンクを導入。抽出はおもにルモンタージュで行い、ピジャージュは稀。過剰な抽出感のないエレガントな仕上がりは、この醸造スタイルによるものだろう。
クレマンはNVのブリュット・プレスティージュで、最低瓶熟期間が18ヶ月。法定熟成期間は9ヶ月（12ヶ月に延ばすことが検討されている）だから、これより倍の期間をかけ、N.V.シャンパーニュの法定期間（15ヶ月）よりも長い。単一年のミレジメに至っては３年ないし３年半である。
ドザージュは少なくN.V.で8g/l、ミレジメで6g/l。いずれもシャルドネ100%からなり、キメ細かな気泡とクリーミーな泡立ち、ピュアな酸とミネラル感、そして澱との接触によってもたらされるイースト香が心地よい、極上のブラン・ド・ブランに仕上がっている。
とくにミレジメは、並のシャンパーニュのブラン・ド・ブランを凌ぐ品質だ。 （輸入元資料より） 』
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２０２４/１/２４（水）アップ～＜※極少数！＞蔵出しマルキ・ダンジェルヴィーユ’２１
２０２３/１/１３（金）アップ～＜※極少数！＞蔵出しマルキ・ダンジェルヴィーユ’２０
２０２２/７/５（火）アップ～蔵出しドメーヌ・デュ・ペリカン’２０’１９グラン・キュルレ
色は薄いが、味わいは非常に深い！最上のヴォルネイ
リアルワインガイド６９号、６１号、５７号、５３号、４０号、３６号、３３号、２８号などで絶賛されました！
※全銘柄がすべての値引き対象外となります。
 
２０１６．３．３０（水）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏と今回は奥様も、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて再び会ってきました～。フィネスさんありがとう！！！必ず恩返しします（笑）
ギョームさんは、相変わらずの紳士。絶対に人の悪口とかは言わない方（笑）でもワインの説明になると熱い。
リアルワインガイド５３号に写真が載っているフランソワ・ディディエ氏とともにワイン造りを行っています。
すべてのワインが高品質！
２００６年から毎年２５％の割合でビオディナミに移行
２００９年から１００％ビオディナミ
『 科学的説明はできないが、ビオディナミを実践してからブドウの樹自体が病害に強くなった、そして
よりピュアで純度が高まり、エネルギーを感じるように変わったように思う。
ブルゴーニュの土地・畑は本当に大切なものなので本来の自然な姿が理想的。
自分の手の届く範囲内の規模でベストを尽くすことに尽きる！
（ギョーム・ダンジェルヴィーユ氏本人談） 』
２０１１．１１．２８（月）フィネス主催３大ドメーヌ（マルキ・ダンジェルヴィーユからギョーム・ダンジェルヴィーユ氏、ジョルジュ・ルーミエからクリストフ・ルーミエ氏、メオ・カミュゼからジャン・ニコラ・メオ氏）来日試飲会にて。１０年に１度あるかないかの貴重な機会を設けていただいたフィネスさんには大感謝です！！！
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当店扱いのマルキ・ダンジェルヴィーユは（ジュラのペリカンを含め）すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！
マルキ・ダンジェルヴィーユが２０１２年から片手間ではなく本気で始めたジュラの自社畑１００％
将来的には１５ｈａから生産可能となる
先日のフィネス試飲会で３種類とも飲みましたがいずれも素晴らしい出来！
ジュラでもほとんどの畑がビオディナミ
（ブルゴーニュの畑はすでに数年前から１００％ビオディナミ）
涼しい地域で、完璧なコンディションもあり、美しい活きた酸とミネラル
ピュアでエレガント、雑味とクセのないおいしさ
３種類ともある程度熟成可能な骨格とバランス
輸入直後にもかかわらず、味わいもバランスもとても良い
ヴォルネイから車で１時間なので遠くない
基本的な土壌はブルゴーニュに似ている
丘が多く畑探しが大変だったが、有名な地質学者の協力もありよい畑が見つかった
２００７年に自分がブラインド試飲したシャルドネがブルゴーニュ産だと思ったらジュラ産だったことが始まり
ワイナート８５号にて大きく取り上げられました！
２０１６年に参加したご本人来日でのマルキ・ダンジェルヴィーユ・セミナーでジュラ最高の畑も取得したので何年か後にリリースがあると言っていた銘柄が下記の『グラン・キュルレ』です！！！
DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE '20
ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ ＜グラン・キュルレ＞ サヴァニャン ウイエ’２０
（フランス・ジュラ・辛口白）
税込￥１２１００ 税別￥１１０００
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
ファルスタッフ ９２点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９０点
DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE '19
ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ ＜グラン・キュルレ＞ サヴァニャン ウイエ’１９
（フランス・ジュラ・辛口白）
税込￥１２１００ 税別￥１１０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております
再輸入で１回値上がりしております
すでに再入荷不可能！
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２２年度 ９３点！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９４点！
さらにクー・ド・ラネ！！！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
「２０２３．１月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。中程度～少し濃いイエロー。亜硫酸量少なめのナチュラルでピュアで複雑なトップノーズ！エキス系のはちみつに漬けた青梅、トロみのあるラ・フランス、樹脂、炒ったゴマ、オレンジなどのとてもよい香り。独自のエキス系まろやか複雑味でコクとヴォリューム感はあるが、無駄な重さはなく、ちょうどよい酸としっかり旨味、樽で疑似的に出した厚みではないナチュラルな厚みがあり、驚くほど長く持続する余韻がある満足度は税別￥１３，０００以上の傑出した内容！さすがギョーム・ダンジェルヴィユさんが惚れ込んだ畑。ジュラに特級が出来るとしたらここですね。抜栓の次の日も最高においしい。４人で試飲して全員大絶賛だった銘柄。抜栓の２日後も最高においしい！」
アルコール１４．５％
’１８ ＶＩＮＯＵＳ ９４点！（アントニオ・ガローニ）
「Grand Curoulet（グラン キュルレ）」とは2012年のドメーヌ設立時に購入した広さ5haの畑の名前でアルボワの中でも最も良い区画の1つと言われており、さらにアルボワで1番最初に葡萄が植えられた場所でもあります。購入当時、1993年に植樹された約0.3haのサヴァニャン種の畑以外は樹齢60年以上の古木で、すでに良い葡萄が収穫できなくなっていたので、ほとんどの木を引き抜いてから畑の整地を行い、2015年にサヴァニャン種とシャルドネ種を植樹しました。区画の半分は最も古くかつ最も上質な泥灰土を形成している三畳紀（トリアス紀）の灰色泥灰土、もう半分は緑色や赤色のまだらの泥灰土でサヴァニャン種にとって理想的な土壌構成になっています。北向きの風通りの良い畑なので他の区画と比べて葡萄はゆっくり成熟します。前出の混醸のサヴァニャン同様、アロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350リットルと500リットルの樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成には500リットルの古樽を使用しています。土壌由来の素晴らしいミネラル感が特徴的で、肉厚で深みがあるエネルギッシュな味わいは混醸のサヴァニャンよりも風格を感じさせ、アルボワにもテロワールがあることを認識させられます。
（輸入元資料より）
DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS GRAND CUROULET CHARDONNAY '20
ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ ＜グラン・キュルレ＞ シャルドネ’２０
（フランス・ジュラ・辛口白）
税込￥８８００ 税別￥８０００
＜あと５本＞幻の超限定品！
※すでに再入荷不可能！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２４年度版 ９１点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ９１点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０２３年度版 ９２点
’１８ ＶＩＮＯＵＳ ９４点！（アントニオ・ガローニ）
’１８ パーカー９１点
「ARBOIS GRAND CUROULET SAVAGNIN OUILLE」同様、ドメーヌ設立の2012年に購入した畑で、アルボワで1番最初に葡萄が植えられた畑、そして1番良い畑のひとつと言われています。購入した際には60年以上の古木が植えられていましたが、すでにあまり良い葡萄が取れない状況だったため、ほとんどの葡萄の木を1度引き抜いてから畑を整備し、2015年に5haの畑にサヴァニャン種を2/3、シャルドネ種を1/3植樹しました。シャルドネはこの区画の中でも標高が高い場所に植えられており、ヴォルネーの1級区画「Clos des Ducs（クロ デ デュック）」に似ている泥灰質土壌がワインに緊張感を与えています。醗酵は350リットルや500リットルの樫樽や20～60hlの大樽で行い、500リットルの古樽で熟成させています。洗練されたエレガントな香り、ミネラル豊かで余韻も長く、混醸のシャルドネよりも辛口で直線的な味わいになっています。
DOMAINE DU PELICAN, ARBOIS CHARDONNAY '20
ドメーヌ・デュ・ペリカン、アルボワ シャルドネ’２０
（フランス・ジュラ・辛口白）
税込￥６３８０ 税別￥５８００
＜あと５本＞超限定品！
※なんとすでに再入荷不可能！
『 病気なども全くなく収穫量も平均的。何よりブドウのバランスが完璧で非の打ちどころがないくらい素晴らしい状態のブドウだった。リッチでボリュームがあり、ジュラ特有のミネラルも豊か、各品種の特徴が良く出ていてエネルギッシュな味わい。毎年こんなヴィンテージになれば・・・と生産者が思うような素晴らしいヴィンテージになっている。 （フィネス資料より、ペリカン２０１５年の傑出した出来について） 』
『 2012年にジュラ地方アルボワの町に隣接するモンティニーレアルスール村に設立しました。なぜ「Pelican（動物のペリカンのこと）」というドメーヌ名が付けられたかはアルボワの歴史を振り返る必要があります。
15世紀末、神聖ローマ皇帝だったハプスブルグ家出身のマクシミリアン1世は従者と共にアルボワに滞在したことがありました。当時は異国の動物を飼う事が貴族のステータスとなっていたため、マクシミリアン1世も異国の動物をアルボワに連れてきていました。その動物の中には南国の鳥であるペリカンも含まれていましたが、不幸なことに1羽のペリカンがアルボワ滞在中に死んでしまいました。その死を大いに悲しんだマクシミリアン1世はこの「皇帝ペリカン」を忘れないためにアルボワの町のエンブレムをペリカンにするように定めたのです。また、彼の妻であるマリーは最後のブルゴーニュ公シャルルの一人娘で、夫婦一緒にペリカンを連れて散歩をしていたため、ペリカンはアルボワとブルゴーニュを繋ぐ架け橋の役割も果たしていたと言われています。
当時ブルゴーニュ公が所有していたヴォルネーの1級畑「Clos des Ducs（クロデデュック）」は現在ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィルが単独所有しています。そのブルゴーニュ公の後を継いだドメーヌマルキダンジェルヴィルがアルボワでワインを造る、つまりブルゴーニュとアルボワが時を越えて再び繋がるということになるので、架け橋であった「Pelicanペリカン」をドメーヌ名に採用することになりました。
（輸入元資料より） 』
フィネス輸入の貴重な蔵出し正規品
※’２１も全銘柄が、すでに再入荷不可能！
’２１は春の遅霜で特に１級畑の生産量激減、、、
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・アリゴテ’２１（辛口白）
税込￥６３８０ 特価・税別￥５８００
＜あと５本＞限定品！
デカンター・オンライン８８点
バーガウンド・コム ８６点
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・ブラン’２１（辛口白）
税込￥９３５０ 特価・税別￥８５００
＜あと５本＞超限定品！
デカンター・オンライン９０点
バーガウンド・コム ８６～８８点
（Outstanding Top Value！）
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・パストゥグラン’２１
税込￥６３８０ 特価・税別￥５８００
＜あと５本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８５～８７点
パーカー８４～８６点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８４～８６点
デカンター・オンライン９０点！
バーガウンド・コム ８６～８９点！
（Outstanding Top Value！）
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’２１
税込￥９５７０ 税別￥８７００
＜あと５本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８６～８８点
パーカー８７～８８点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８５～８７点
デカンター・オンライン９１点
バーガウンド・コム ８７～８９点
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU '21
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ’２１
税込￥１８１５０ 税別￥１６５００
＜あと３本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス ９１～９３点
パーカー８９～９１点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
デカンター・オンライン９２点
バーガウンド・コム ９０～９２点
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS '21
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’２１
税込￥３６３００ 税別￥３３０００
＜あと２本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス ９０～９３点
パーカー９１～９４点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！
デカンター・オンライン９３点
バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！）
フィネス輸入の貴重な蔵出し正規品
※全銘柄が、すでに再入荷不可能！
’２０もリアルワインガイド８１号にて絶賛されました！
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴァン・ド・フランス プティ・ブラン’２０（辛口白）
税込￥４９５０（税別￥４５００）
＜あと５本＞超限定品！
「２０２３．１月中旬に飲みました。緑色の弱いやや明るいイエロー。ピュアなレモン・キャンディ、ハーブ、うっすらはちみつ青梅などのよい香り。亜硫酸少ないがコンディション抜群で透明感と少しのエネルギー感があり、予想より少し複雑な香りで味は価格を考えると少しシンプルだが悪くない出来。酸だけのアリゴテでは全くない。凝縮感は少し弱い分飲み頃NOW～。抜栓の３日後までおいしい」
アルコール１２．５％
２０２０年ヴィンテージは日照量が多かった気候条件やアリゴテの畑の仕立てを少し変えたことなども影響して予想よりもたくさんのブドウが出来てしまいました。そのため収穫最上限の７２hl/haを超えてしまったので「ブルゴーニュ・アリゴテ」とは名乗れなくなってしまい、２０２０年ヴィンテージのみ「Vin de France」としてリリースすることになりました。醸造はいつものアリゴテと同じで青リンゴ香に鉱物的なミネラル香、アリゴテらしい酸味、旨味豊かですが直線的でシャープな味わいになっています。
（輸入元資料より）
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・パストゥグラン’２０
税込￥４９５０（超特価・税別￥４５００）
＜あと４本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ８７点
ＶＩＮＯＵＳ ８６点
バーガウンド・コム ８６点
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, BOURGOGNE PINOT NOIR '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’２０
税込￥７４８０（特価・税別￥６８００）
＜あと８本＞おすすめ！
超限定品！
ジャスパー・モリス ８７～８９点
パーカー８８点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８６～８８点
バーガウンド・コム ８６～８９点
（Outstanding Top Value！）
ファルスタッフ ９１点！！！
「２０２３．１月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。抜栓直後のみ熟度の高い焼けたフルーツ香と少し低めの酸に感じられるが時間とともに明らかに旨味と酸が伸びてどんどん向上してゆく。うっすら砂糖漬けのブラックチェリー、完熟フルーツトマト、シナモン、胡椒、ミネラルなどの香りで、樽は全然感じない。熟した果実味豊かで、最初は滑らか～アフターにかけて少しグリップ感が出る味わい。非常にキメ細かな苦味を伴うコクがあり、余分な甘さはない。抜栓の次の日～抜栓の３日後まで少しずつ向上して最終的にはかなりおいしい。リリース直後の’０３の時のようなアフターのべたつきもなくこの価格が高すぎるとは言えないレベルまでちゃんとおいしくなる」
アルコール１３％
畑はヴォルネー村の東に位置する「Les Petits Pres（レ プティ プレ）」と「Grandes Terres（グランド テール）」にあり、2区画で0.70ｈａの広さです。葡萄の樹齢は約35年でイチゴやサクランボのアロマ、新鮮な果実味と繊細な酸味がバランスよく、鉱物的なミネラルも感じられるまとまった仕上がりのワインです。早いうちから楽しめます。畑が雹の被害を受けやすく、所有する広さのわりには生産量がとても少ないワインです。
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイ’２０
税込￥１３２００（特価・税別￥１２０００）
＜あと１本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス ９３～９５点！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
パーカー８９～９１点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８８～９０点
バーガウンド・コム ８９～９２点！
（Outstanding Top Value！）
デカンター・オンライン９２点！
ファルスタッフ ９３点！！！
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ’２０
税込￥１４８５０（特価・税別￥１３５００）
＜あと３本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ９１～９３点
パーカー９１～９３点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
バーガウンド・コム ９０～９３点！
（Outstanding！）
ファルスタッフ ９３点！！！
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU FREMIETS '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・フルミエ’２０
税込￥２１４５０（税別￥１９５００）
＜あと５本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ９１～９４点
パーカー９２～９４点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
バーガウンド・コム ９１～９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）
デカンター・オンライン９３点！
ファルスタッフ ９４点！！！
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ’２０
税込￥３０８００（税別￥２８０００）
＜あと１本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス ８９～９２点
最新パーカー９３＋点（William Kelley）
パーカー９２～９４点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
バーガウンド・コム ９２～９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）
デカンター・オンライン９３点
ファルスタッフ ９５点！！！
実はこの畑のみ２０１２年から新たに購入した樹齢約６０年の区画も混ざているので少しリッチでまろやかになっています！
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・シャンパン’２０
税込￥３０８００（税別￥２８０００）
＜あと４本＞超限定品！
ジャスパー・モリス ９２～９４点
パーカー９２～９４＋点！（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９３～９５点！
バーガウンド・コム ９３～９５点！
（Sweet Spot Outstanding！）
デカンター・オンライン９４点！
ファルスタッフ ９４点！
DOMAINE MARQUIS D’ANGERVILLE, VOLNAY 1ER CRU CLOS DES DUCS (MONOPOLE) '20
マルキ・ダンジェルヴィーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・クロ・デ・デュック’２０（モノポール）
税込￥４９５００（税別￥４５０００）
＜あと６本＞幻の超限定品！
ジャスパー・モリス ９３～９５点！
さらに５つ星ワインに選ばれる！
最新パーカー９５＋点！！！（William Kelley）
パーカー９３～９５＋点！（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９５～９７点！！！
バーガウンド・コム ９４～９７点！！！
（Don't Miss! Outstanding！）
デカンター・オンライン９６点！
ファルスタッフ ９８点！！！
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手摘み、低収量、基本的に１００％除梗、低い新樽比率
「1900年代始め、栽培農家が元詰めするワイン（ドメーヌ）を地域に広げ、公正な取引に尽力した歴史ある生産者で、単独所有するヴォルネー・クロ・デ・デュックをはじめ
14ｈａの畑を所有しています。単に色濃い長熟タイプと異なり、土壌とヴィンテージを率直に投影させた力強く繊細なスタイルで、世界中の愛好家から評価されています。（輸入元資料より）」 昔、ラベルに表記してある産地以外のワインをブレンドすることが横行していた時代から、ヴォルネイ村のブドウのみでワインを造っていたドメーヌ
「公式ブルゴーニュ生産者協会では全業種に加盟し、ぶどう及びワイン機構連合の会長もつとめる。ヴォルネイを愛する人にとって、ヴォルネイの本質と、あるべき姿そのものといってよい。繊細でかぐわしく、あふれる気品を漂わせながら、長命をささえる骨組みも持っている。（マットクレイマー）」
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２０１７/５/３（水）アップ～蔵出しドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ’１４
＜フィネス＞久しぶりの入荷です！
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※すべてコンディション抜群で有名＆入手難なフィネス輸入ものです！
’０６がワイン・アドヴォケイトやスぺクテーターで絶賛され、’０８がゴーヨ誌で絶賛されるなどそろそろブレイクするかもしれない造り手です！
基本的に凝縮感と深みに優れ、ドメーヌ・ルイ・ボワイヨほどは樽と抽出が強くなく、酸とタンニンも上質
現当主ピエール氏と兄のルイ氏による現在のコンビとなってからがもっとも素晴らしい品質！
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’１４
税別￥１１４００
＜売り切れ＞限定品！
スペクテーター９３点（２０２０～２０３６年）
ブルゴーニュ・オージョーディー１６．５/２０点！
樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタン’１４
税別￥７０００
＜売り切れ＞
スペクテーター９１点（２０２０～２０３２年）
ブルゴーニュ・オージョーディー１６/２０点！
国道７４号線に隣接する畑を中心に約１０区画のブドウを３つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアッサンブラージュ
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・プリュリエ’０９
超特価・税別￥８０００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
バーガウンド・コム ９２～９４点
ブルゴーニュ・オージョルディー２０１０年６月/７月号１５/２０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１７/２０点
全体の７０％が樹齢９５年以上！
わずか０．５６ｈａの所有！
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’０９
税別￥８０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
バーガウンド・コム ９１～９４点
ブルゴーニュ・オージョルディー２０１０年６月/７月号１５/２０点
「２０１２．３月下旬に飲みました。紫がかった濃いルビー色。’０５同様凝縮して深いが固すぎない。ただし’０５はややクラシックなスタイルに感じられたが、’０９は完熟である為かややモダンなスタイルに感じられる。濃いけどまろやか、ジャミーまではいかず、樽の溶け込み方もよい。意外にフローラルさとわかりやすさもあるよい香りで飲み頃NOW～。やはりかなり優れた１級畑。抜栓の次の日も非常においしい。うまみがわずかに増したと思う」
アルコール１３．５％
樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタン・レ・エヴォセル’０９
税別￥５８００
＜売り切れ＞限定品！
バーガウンド・コム ８９～９２点
小砂利の多い畑でパワフルながらミネラル豊富な個性
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’０７
税別￥２８００
＜売り切れ＞
スペクテーター８７点（ＮＯＷ～２０１２年）
「２０１０．３月に飲みました。紫がかったやや濃いルビー色。予想よりしっかりしており、まだ固く、タンニンが多い。チェリー、胡椒、鉱物的なミネラルなどの香り。２０１１～だろうか。抜栓の次の日もおいしい。少しやわらかくなり向上した」
アルコール１３％
樹齢約６０年！
ヴォルネイ村とジュヴレシャンベルタン村のブドウをアッサンブラージュ
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ヴォルネイ’０７
税別￥５０００
＜売り切れ＞
ポマールに近いレ・グラン・ポワゾの区画
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ニュイサンジョルジュプルミエクリュ・レ・プリュリエ’０７
超特価・税別￥８８００
＜売り切れ＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
バーガウンド・コム ９１～９４点！
ブルゴーニュ・オージョーディー２０１０．２月/３月号１５．５/２０点
ゴーミヨ誌１６/２０点
全体の７０％が樹齢９５年以上！
わずか０．５６ｈａの所有！
’０６ パーカー９４点
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタン’０７
税別￥５４００
＜売り切れ＞
国道７４号線に隣接する畑を中心に約１０区画のブドウを３つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアッサンブラージュ
ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’０７
税別￥８８００
＜売り切れ＞限定品！
樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！
’０６ パーカー９３点
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ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ、ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュ・レ・シェルボード’０５
税別￥９１００
＜売り切れ＞おすすめ！
ブルゴーニュ・オージョーディー２００８年１月号にて高評価される！
樹齢８０年以上！グランクリュに接する区画！
限定品！
「２００９．４月に飲みました。まさに古樹由来の複雑性が味わいに表現されている１本。価格があと少し安ければ買い占めたいくらい高品質！意外にも程よい凝縮感で、濃すぎる、重すぎるとか固すぎるということがない。樽香もやや控えめで溶け込んでおり、ややクラシックな造りでよいバランス。緻密さと複雑性があり、非常に楽しめる。抜栓の次の日も非常においしい」
アルコール１３％
手摘み、１００％除梗
自然酵母のみ使用
新樽２５～３０％で１８～２０ヶ月熟成
無濾過＆無清澄
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３/３（月）アップ～蔵出しドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ’０５
ドミニク・ローランのお気に入り生産者、ハイポテンシャル！
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ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・ブルイヤール’０５
特価・税別￥５３５０
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
「２００８．３月に飲みました。紫色の強いやや濃いルビー色。熟した赤い実中心の果実、スミレ、胡椒、程よい樽などのよい香り。ほのかに甘さのあるアタック～ちょうどよい果実味、あと少しで溶け込むタンニン、ややしっかりした酸で、すでにまとまりつつあるため、現時点でもおいしく飲める。ほのかな甘さがあるが、酸がしっかりしているためバランスよく、アフターはドライ。抜栓の次の日もおいしい。今、ヴォルネイ１級がこの価格というのは魅力的。あと少しで表現されそうなうまみ。抜栓の２日後もおいしい。少しだけやわらかく変化」
アルコール１３％
平均樹齢５０年
リュシアン・ボワイヨの隣
ドミニク・ローランが大変気に入っており、毎年数樽購入するため、ドメーヌ元詰めは１５００本のみ！
ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・サントノ’０５
税別￥６２５０
＜売り切れ＞おすすめ！
「２００８．６月に飲みました。紫の強い濃いルビー色。今は黒い実と赤い実の果実香だが、長く寝かせると赤い実の果実香主体となりそう。程よい樽、胡椒、ミニトマト、ミネラルなどの閉じ気味の香り。味わいはまだ固く、飲み頃は２０１２年以降か？かなりしっかりした酸、まだ溶け込んでいないタンニン、うまみもまだ表現されていない。抜栓の次の日もまだ固い。無名ながらかなりのポテンシャルで、瓶熟後に化ける可能性が高いと思われます。抜栓の２日後もほとんど落ちない」
アルコール１３％
限定品！
レ・サントノ・ドス上部中心部、ジャック・プリュールの隣
ＤＲＣの樽も手懸けているフランソワフレール社の新樽２０％アリエ産バリック１８ヶ月熟成
ドミニク・ローランが毎年数樽購入
ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・カイユレ’０５
税別￥６４５０
＜売り切れ＞限定品！
平均樹齢４５年
プスドールの区画の真隣、国道を挟んで１級クロ・デ・シェーヌに隣接するカイユレ最上部
新樽３０％アリエ産バリック１８ヶ月熟成
３樽のみの生産！
ドメーヌ・ベルナール・エ・ティエリー・グラントネイ、ポマールプルミエクリュ・レ・ソシーユ’０５
税別￥６５００
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！
「２０１３．８月に飲みました。まだしっかり紫がかった濃いルビー色で、味わいもまだ固く、タンニンが多く、驚くほどハイポテンシャル！抜栓の次の日もまだ固い。クラシックな造りの超熟型でしかも固い大当たり年の’０５なので、、、ただ将来化けるかも知れません。抜栓の２日後もおいしい」
アルコール１３％
平均樹齢７０年！
ジャン・マルク・ボワイヨの区画に隣接
新樽２０％アリエ産バリック１８ヶ月熟成
ドミニク・ローランが大変気に入っており、毎年ドメーヌ元詰め分以外をすべて購入
全生産量の４０％が、ドメーヌ元詰めワインとなる
１５年以上ドミニク・ローランと取引があり、彼から絶大な信頼を得ている
優れた区画を所有、古樹、手摘み
インターナショナルワインセラー、ブルゴーニュ・オージョルディー誌などでも高評価されている！
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２０２３/４/５（水）アップ～蔵出しポール・ガローデ’１９キュヴェ・ポール
１２/５（月）アップ～蔵出しポール・ガローデ’１９ムルソーVV
飽きずにずっと飲んでいられる肉厚ムルソー！
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Paul GARAUDET, Meursault Vieilles Vignes '19
ポール・ガローデ、ムルソー・ブランVV’１９（辛口白）
税込￥９０２０ 税別￥８２００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２２．１１月中旬に飲みました。セラー温度で開けた瞬間からおいしい飲み頃NOW～。同時に飲み比べたミッシェル・ラファルジュ、ムルソー・ヴァンダンジュ・セレクショネ’１７よりも肉厚フルーツ感。それでいて樽が強くなく固くないので今すぐ開けても非常においしい。旨味と複雑性があり、カプレーゼと相乗効果が出るくらい合う。抜栓後の伸び幅はラファルジュ’１７よりも大きく、酸も伸びてゆく。抜栓の２日後まで非常に楽しめた」
アルコール１３％
手摘み、低収量、天然酵母
リュット・レゾネ
平均樹齢８３年！！！
樹齢80年を超える古木からなるムルソーは、リッチでパワフル。しかも深く伸びた根が母岩のミネラルを吸収し、中盤から全体を引き締める。アカシアの花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。ムルソーらしいムルソー。
’９２までコントラフォンの醸造責任者でした！
クラスマンにも昔、『ストックをすべて買い占めるべき造り手』と絶賛されています！
Paul GARAUDET, Monthelie Rouge Cuvee Paul '19
ポール・ガローデ、モンテリー・キュヴェ・ポール ルージュ’１９（辛口赤）
税込￥４４００ 税別￥４０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
※すべての値引き対象外となります。
４２本完売。ありがとうございました
すでに再入荷不可能！
「２０２３．２月下旬に飲みました。ほんの数年前までもっと樽香が強くてそれが個人的には他の要素がとても良いのにもったいない気がしていたのですが、’１９は急に抽出弱くして樽かなり控えめにして全房にスタイル変化したかのような質感自体が良い、傑出した内容でした！輸入元資料は除梗１００％と書いてあるが、実際にはこの’１９は全房醗酵比率が高いような香り（しかも才能あふれる南ア生産者の冷涼エレガント＆エキス系のピノノワール的グルナッシュ、サンソーブレンドも連想させる）。ナチュラルでやわらか旨味エキスの飲み頃NOW～。果実味、コク厚みはありつつ重くなくあくまで冷涼バランス。タンニンは少なくないがとても質が良い。余分な甘さなく、アフターの伸びもある。抜栓の４日後まで落ちない。少し向上する」
アルコール１３％
樹齢４９年！
天然酵母のみ使用、手摘み
ポール・ガロデがモンテリーの各クリマから樹齢の高いブドウを集めて造る特別キュヴェ。豊潤な赤い果実のニュアンスがたっぷりと出ており、チャーミングなフレーバー。柔らかな口当たり。タンニンはこなれて丸みを帯びる。酸味とのバランスもよく、アフターテイストにミネラルが感じられる。
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相当なワイン通でも見逃しがちなモンテリー。いいですよ！
１級レ・デュレス
’００ ７４本完売！
’０２ １０６本完売！
１級クロ・ゴーティ
’０２ ２０本完売。
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２０２２/２/２（水）アップ～蔵出し超特価アンリ・ボワイヨ’１９ブルゴーニュ・ルージュ最後の再入荷！
２０２０/６/９（火）アップ～蔵出し超特価アンリ・ボワイヨ’１８ブルゴーニュ・ルージュ
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※下記画像は旧ラベルです。
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ドメーヌ部門のジャン・ボワイヨ/ネゴシアン部門のアンリ・ボワイヨの表記から
ドメーヌ部門がドメーヌ・アンリ・ボワイヨに名称変更となりました
ギョーム・ボワイヨ氏の画像
春の遅霜被害よりもミルランダージュが非常に多かった年で凝縮はしたものの実の数が少なくなんと４５％ダウン、、、
なのでアンリ・ボワイヨ’１９は、結構値上がりしてしまったのですが今回の価格はかなり無理しております！
Henri Boillot, Bourgogne Rouge '19
アンリ・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９
税込￥４４００（超特価・税別￥４０００）
↑
当店通常価格・税込￥４９５０
↑
輸入元定価・税込￥６，２７０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー８８点（２０２１～２０３２年）
ジャスパー・モリス８８～９０点！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
バーガウンド・コム ８８点！
（Outstanding Top Value！）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました～※’１９は再入荷不可能！
「２０２１．５月下旬に飲みました。ナチュラル気味の完熟華やか＆濃密フルーツ香のトップノーズでいかにも全房醗酵っぽい香りだったのですが、あとで聞くとギョームさんは完全除梗派だそうです、、、やはり赤の品質が上がっていてとてもおいしい。紫がかった中程度のルビー色。すでに開いた赤い実の果実、控えめなすでによく溶け込んだ樽などの香り。フルーツ感が強くなめらかコクがあり、鉄分ミネラルも感じられスタイルも品質も非常によい。時間とともに全体的に少し向上。旨味エキス多め。酸は丸いがそれほど低くはない。飲み頃は２０２１年秋以降というイメージでした。抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１４％
’１８はロウキャップ
サントネ1級、シャサーニュ・モンラッシェ村名、ヴォルネー村名のブドウをACブルゴーニュに格下げして使用！
Henri Boillot, Bourgogne Rouge '18
アンリ・ボワイヨ、ブルゴーニュ・ルージュ’１８
特価・税別￥３３００
↑
輸入元定価・税別￥４，６３０
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー８８点（２０２０～２０３５年）
バーガウンド・コム ８７点
（Outstanding Top Value！）
「２０２０．６月上旬に飲みました。’１７赤を飲んだ時に明らかに赤ワインの造りが変化したことが分かったのですが、白は昔のファンの皆さんが納得する変わらないスタイルでした。やはり赤だけ息子さん（ギョーム氏）が主体となって造りを変えたようですね。’１８であっても完熟フルーツが前面に出ておらず、樽が弱くなりピュアでナチュラル、エレガントなスタイル。複雑性のあるナチュラル・チャーミング味で旨味とミネラルがあり重心は低くない。タンニンは驚くほど丸い。ただし’１８は酸自体はやや低く、酸を一番に求める方はＡＦグロ’１７の方がよいでしょう。バラとグリオットとルバーブのフレーバーティーの香り主体。抜栓の２日後まで非常においしい。よいスタイル」
アルコール１４％
’１８はロウキャップ
サントネ1級、シャサーニュ・モンラッシェ村名、ヴォルネー村名のブドウをACブルゴーニュに格下げして使用！
主に粘土石灰質土壌
収量３５ｈｌ/ｈａ
1-2年の樽を使用して熟成させています。
サクランボなどのフレッシュな赤い果実のアロマ。繊細なタンニンがあり、味わいはいきいきとフレッシュでエレガント。余韻も長く、高いクオリティーのACブルゴーニュです。
２０１８年ヴィンテージ情報
近年同様、温暖な冬。1-2月は穏やかで雨が多かった。3月はいつものように温かく、土壌を乾燥させ、ブドウ樹を目覚まさせた。4月は暑く、乾燥し、発芽はすさまじい勢いで進んでいった。過去2年続いた霜の被害はなく、ほっとさせた。5月は温暖で、わずかな雨もあり、植物の成長を促進させた。6月はとても暑く、乾燥していた。開花は問題なく、早く進んでいった。続く7月と8月は酷暑だった。温暖で乾燥した素晴らしい気候のもと、収穫は8月28日にヴォルネーの赤から始め、その後白の収穫をムルソーで行い、続いてピュリニー・モンラッシェ、コルトン、ポマールで行った。数日後に、コート ド ニュイのグラン クリュの収穫を行った。赤ワインは香りが複雑で、カシスや熟したサクランボ、スパイス、黒コショウ、タバコなどが香る。色はやや黒みを帯びた濃い赤。
「２０１４．５月末にヴォルネイ’０９を試飲しました。リリースから３年経過してうっすら香りに熟成香があるが、味わいはまだややしっかりしている。特筆すべきは他の多くの’０９と同じく、熟度の高い果実味が落ち着いてきて、酸とうまみが出てきており、『
’０９＝酸が低い 』一辺倒では全然ない。トップノーズもジャミーな果実香ではなく、紅茶や中国茶系ミネラルの香りが強く、ミッシェル・ラファルジュなどとは当然質感が違うもののテロワールは表現している。タンニンもほぼ溶け込み、とてもおいしい。クラシックな造りのヴォルネイを高く評価する傾向の当店社長ですらもこのワインを気に入っておりました！」
１級畑の格下げ！自社畑１００％
『 １級クロ・ド・ラ・ルジョットを格下げ（デクラッセ）したもの。熟した赤系ベリーの若々しくフレッシュで表現力豊かな香りと生き生きしたミネラル、リッチかつ繊細なテクスチャーが特徴的。
（輸入元さんコメント） 』
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ、クロヴージョ・グラン・モーペルチュイ’０９
特別価格・税別￥１１９００
↑３０％ＯＦＦ！
輸入元定価・税別￥１７０００
＜売り切れ＞
インターナショナルワインセラー９２～９５点
バーガウンド・コム ９３点！
’０８ パーカー・オンライン９４～９６点（ニール・マーティン）
＜※重要な情報＞
↓
’０８から自社畑１００％のドメーヌものに変わりました
アンヌ・グロやミッシェル・グロも所有する最上の区画
『 赤系ベリーや花の香り、大地のニュアンス、かすかな野性味など、幾層にも重なる複雑味をもちます。充実したタンニンと果実の重量感があり、このグランクリュの個性である男性的で素朴な味わいを十分に表現しています。
（輸入元さんコメント） 』
リュット・レゾネ（減農薬）を実践
化学物質を最小限に抑えた病虫害駆除を行っています（殺虫剤は使用しません）。除草剤も不使用
『 手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて選別を行っています。ヒョウ害や腐敗のあった年にはピンセットで選果をするほどの徹底ぶりです。収量が赤で15hl/haまでおちることも
あるほどです。（輸入元資料より） 』
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蔵出しラ・プスドール
新生ラ・プスドール
※全商品全ての値引き対象外となります。
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２００９年に関してはかなり話題性が高く、すごいパーカー・ポイントが付いてしまったために、インポーターさんへの割当量も例年より減らされてしまったそうで、いつもラ・プスドールを買っているお店以外からもインポーターさんにたくさん注文が入ってもっとも注文が集中した２００９年ブルゴーニュのひとつだそうです
アルヌー・ラショー（ロベール・アルヌー）顔負けのかなり裕福なドメーヌのようで、それぞれの銘柄（畑の大きさと生産量）に合わせた醗酵槽を使っているなど大規模な投資も行われています。
数年前にポルトガルにも進出して赤ワインと予想以上に上質なポートワインも造っています。
そもそも相当に高騰している時期に人気の高い１級や特級の畑を購入できる時点で次元が違う気もします、、、ただし、サントネ１級グラヴィエール赤白の畑は売却済みで、今後生産されません
200万～300万ユーロの資金を投じて、醸造施設や発酵用の木桶、他の設備も一新。1999年に完成した醸造施設は6層構造になっており、収穫から醸造、樽熟成、瓶詰めまで、ポンプを一切使わず重力でブドウ果汁やワインが流れる仕組み（グラヴィティー・フロー）になっている。
ブドウ栽培はすべてビオロジック農法がとられている。
赤ワインの醸造では木桶とステンレスタンクを併用し、7日間の低温マセレーションの後、日に２回のピジャージュをしながら長いキュヴェゾンを施す。樽熟成は1級で1/3、特級で40%前後。トータルで15ヶ月間。
現当主パトリック・ランダンジェ氏
シャンボルのドメーヌ・モワンヌ・ユドロを2008年に買収。新しい畑に関しては2009年が１stヴィンテージ
殺虫剤や除草剤等使用しない自然な農法
凝縮して強いワインだった’９９や’０２よりも新樽控えめ
基本的に無濾過＆無清澄
シャンボール村名～１級とヴォルネイ１級：新樽約３０％で約１５ヶ月熟成
ポマール１級：新樽約３０％で約１８ヶ月熟成
コルトン特級２種類：新樽約４０％で約１５ヶ月熟成
クロドラロシュとボンヌマール：新樽約５０％で約１５ヶ月熟成
完熟フルーツだが、モダンすぎず、酸が低すぎずバランスの取れた味わいとのことです
『 1960年代半ばよりドメーヌを精力的に運営し、評価を高めてきたジェラール・ポテルの死去にともない、1997年から所有者が替わった。そして新当主パトリック・ランダンジェの指揮のもと生産を開始して10年、ワインは以前に較べ明らかに色調も濃くなり、深みを増した。畑においては除草剤、化学肥料の類は一切使用しない。醸造所内での果汁は、ポンプは用いずに重力――余計なストレスを与えない配慮――で移動させる。醸造所の2階に運び込まれたぶどうは入念な選果の後、除梗破砕。（輸入元資料より）
』 |
プスドール２００５年は、補糖も補酸もなしの大成功年！
２００９年からは、後継ぎのいなかったドメーヌ・モワンヌ・ユドロから買った畑（村名シャンボールミュジニィ、フスロット、グロゼイユ、シャルム、レザムルーズ、ボンヌマール）がリリース予定！
除草剤や化学肥料の類は一切使用しない
非常に厳しい選果を行う
「コクよりもテロワールの個性と繊細なアロマを優先させた醸造スタイルが功を奏しており、特に２００１年以降は大成功を納めている。ブルゴーニュの新たな伝統を築くことになるワインの１本か２本が、どうやらこのドメーヌから生まれそうである。（クラスマンより）」
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２０１０/１２/３（金）アップ～蔵出し超特価ラ・プスドール’０４
’０４はアン・カイユレが会心の出来！素晴らしい！飲み頃！
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ラ・プスドール、ヴォルネイプルミエクリュ・アン・カイユレ’０４
超特別価格・税別￥５８００
↑２/１４（日）値下げ！
税別￥６７００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
インターナショナルワインセラー８９～９２点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１５．５/２０点
リアルワインガイド第１５号にて絶賛される！
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４２本完売！ありがとうございました
４年前の当店価格からなんと１４％ＯＦＦ！
３年半以上経過して飲み頃ピークの入り口くらいのおいしさまで来ているかもしれません！
↑
「２００７．３月に試飲しました。今回はサントネ１級クロ・タヴァンヌ’０４とヴォルネイ１級クロ・ド・ラ・ブスドール’０４とヴォルネイ１級カイユレ・クロ・デ６０ウーヴレ’０４などと飲み比べることが出来ました。タヴァンヌ’０４は’０１’０２に比べると少し劣るものの凝縮感とバランスがあり、よい出来。このカイユレ’０４は、’０２の頃より樽がやや弱く、赤い実の上品な果実香があり、タンニンの質も非常によい。もっともフィネスを感じた。今からおいしいが、１～２年後には熟成香も加わりさらに複雑となるでしょう。後の２つは、少し飲み頃が先で、クロ・ド・ラ・ブスドール’０４は、より熟して果実味が濃く、少し樽が強くなり、黒い実の果実。カイユレ・クロ・デ６０ウーヴレ’０４も非常に凝縮した黒い実の果実で樽も強め、ポテンシャルが高く、濃度も感じられる。自分の好みでは、アン・カイユレ’０４に軍配が上がった」
↑
「２００６．９月に試飲しました。紫がかったルビー色。ヴィンテージの特徴にもよるがスタイルの変化を感じる。’０３は言うでもなく、’０２ほどジャミーなニュアンスがなく、ピュアでエレガントな果実味。樽も少し弱くなり、より自然なスタイルへ移行中なのだろうか？現時点で、想像よりはるかにバランス感が傑出しており、球体を思わせるほど。タンニンの質も丸い。ポテンシャル自体は高くないがその他のすべての質が素晴らしい！あと少し寝かせるとさらにエレガントさが際立つことでしょう。まさしく昔のプスドールのスタイルを彷彿させる。６０ウーヴレ’０４はもう少し濃く、香りが閉じていると聞きました」
輸入元さんがリリース前の現地試飲で’０４はクロ・ド・ラ・ブスドールや６０ウーヴレより現時点ではおいしいとすら思えるほど、アン・カイユレの出来が良いそうです！
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２０２４/４/４（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１９クロ・デュ・シャトー
２０２３/１１/３（金）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１１グレーヴ最後の再入荷！
２０２３/９/２３（土）アップ～蔵出しメゾン・ド・モンティーユ’１９サンロマン・ブラン
倍以上の価格のピュリニーモンラッシェのような素晴らしい品質！
２０２２/１２/２２（木）アップ～蔵出しドメーヌ・ド・モンティーユ’１７ムルソー・ペリエール
２０２２/９/１８（日）アップ～蔵出しラシーヌ’１８モンティーユとタイラーのコラボ・カリフォルニア赤白
超入手難！！！
蔵出しド・モンティーユ’１８シジー、’１８オー・サンジュリアン
昔（ユベール世代）の１０年以上寝かせて楽しむスタイルも素晴らしかったですが、
現在の薫り高く、エレガントでシルキー、甘美なスタイルもまた素晴らしい！
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Etienne de Montille
エティエンヌさんに何度かご来店いただきました～！！！感謝感激！
函館でワイン造りを開始！！！
サンタバーバラでもジム・クレンデネン氏とワイン造りを開始するようです！
実は数年前にも来てくれたらしいのですが、運悪く年に数回しかない当店の臨時休業日にあたってしまい、まさかの会えなかったという、、、
２０年以上前から扱っているので、はじめて会った気がしない。ずっと会えなかった親友にやっと会えたという感じ
品揃えをお褒めいただき（お世辞だと思うけど）、ワインをお買い上げいただきました～（笑）
ＰＭＯにはかなり気を付けているようです。
２０１４年のブルゴーニュ白は、大成功の当たり年であり、自信作とのことです！
北海道函館市のド・モンティーユ情報
HTBニュース 2019/7/19
函館新聞 2018/11
今回はまだ函館の自社畑ブドウではなく（植えたばかりですので）、買ったブドウを使用。
当店も次の年２０１９年の買いブドウ収穫お手伝いに参加させていただきました～！
畑の状態が非常によく、ブドウの質が良く、ブドウがおいしかった～！
この時はまだコロナもなく、木村農園で一緒に収穫をしたエティエンヌさんやジャックさん（シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ）、バティストさん、ベルヴューの皆様達と普通に握手したり話をしたり出来る、今思えばとても幸せな環境でした。
2020.12.5 北海道新聞朝刊にも大きく取り上げられました！
話題性が凄いので２０年以上前からモンティーユを売っているのに買えなかったらどうしようと不安になりましたが（笑）何とか手に入りました～！
※もしご注文が集中した場合は、過去に当店でブルゴーニュのモンティーユをお買い上げいただきました常連客様を優先させていただきます。
2019年は、通常のブドウに比して暖かい季節と熟したもので、ますはそれ自体が驚きでした。 そのとこから、「驚Suprise」と名付けたそうです。
初ヴィンテージのピノノワール【豪】’１８でも充分な凝縮感とエキスとミネラルがあり、まったく酸っぱくなく少しも薄くなく、樽がよく溶け込んでおり、アフターに伸びまである今すぐ楽しめてある程度熟成も可能な驚きの出来でした～！
青さとエグみが皆無でタンニンの質がシルキーな全房使いもさすがでした。
記念ワイン
初ビンテージ 2018
【豪】“ Oser”
2018 年の最初のヴィンテージは、私たちのプロジェクトの起源、先駆的な側面、前例のない斬新さ、大胆さ、そしてリスクが混在するという、他には例
のないことから、この年に「豪」の文字を選びました。この様に、毎年異なるメッセージを皆様に送らせていただきます。
北海道産ピノ・ノワール 100 ％
内容量 750ml
アルコール度 12 ％
エティエンヌ・ド・モンティーユは、フランス・ブルゴーニュのヴォルネイ村にて約 300 年続く家族経営のワイナリー(ドメーヌ・ド・モンティーユ)の当主です。日本をこよなく愛し、1985年、に2か月に亘り日本に滞在の後、定期的に来日しています。
2015年、彼は日本各所のワイン産地を訪れ、生産者とも交流。日本におけるワインのすべての可能性だけでなく、その課題も理解し、日本のブドウ栽培ワイン醸造の発展に貢献できる共同プロジェクトについて
考えました。フランスの著名な専門家のアドバイスの下、研究を積み重ね、北海道で個性を持った高品質のワイン生産ができるという確信を得ました。
2017年 北海道庁、函館市等公的機関の援助、及びワイン生産者である佐々木賢氏の協力を得て、函館（北海道）の冷涼な気候の地に於
いて、最適のピノ・ノワールとシャルドネのブドウ品種栽培を決定。大いなる希望を胸に抱く、新世代の日本の生産者たちと協働し、エレガントなワインを生産するというド・モンティーユ＆北海道プロジェクトは始動しました。
2019年、バティスト・パジェスが率いる日仏チームは、函館のなだらかな丘にブドウの木を植樹し、2023年には、そこから得たブドウによる最初のワインを生産することを目指していています。
2018～2022年の5年間に、ブリュース・ガットラヴ氏（10R ワイナリー）及び、ココ・ファーム・ワイナリーとの友好的コラボにより、
エティエンヌと彼のチームは、余市（北海道）の優良な生産者からブドウを得て、日本のブドウ醸造法を学んでいます。ぶ機会を得られます。
2023年 多くの経験者から謙虚に学び、徐々に理解を重ね、自社による函館産ワインを醸造する予定です。
数年に亘る北海道のブドウ生産の歴史を引き継いだ私たちのワインを味わうことで、この素晴らしい新世界のを共有をお楽しみくださいすることをご期待ください。
私共を支えて下さった函館、そして北海道、日本の皆様のお陰であると感謝の気持ちで一杯です。
（生産者資料より）
貴重な蔵出し正規品
初入荷！次来年買えるかどうかも不明、、、
仏と米の国境を超えたコラボワイナリー
エティエンヌ・ド・モンティーユ氏とタイラーのジャスティン・ウィレット氏によるカリフォルニア赤白！
※当然すべて再入荷不可能！
ラシーヌ、ピノノワール サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
＋ラシーヌ、シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８（辛口白）
＋ド・モンティーユ＆北海道、【驚】 ピノノワール’１９ × ２本
税込￥３８５００ 税別￥３５０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
計４本で１セットとなります。
＜ワインの資料＞
Racines, Pinot Noir Sta. Rita Hills Cuvee '18
ラシーヌ、ピノノワール サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
最新デカンター・オンライン９４点！
ファルスタッフ ９５点！！！
ＶＩＮＯＵＳ ９２点
土壌
シェールの上部にガゾス粘土質ローム
ブドウ栽培
サンタ・リタ・ヒルズを走るサンタ・ローサ・ロード沿いにある、ラ・メサ、ラ・エンカンターダ、ラ・リンコナーダ、そしてサンフォード＆ベネディクトの有機栽培の畑のブドウを使っています。土壌は様々で、砂質ローム、粘土質ローム、チャート、シェールなどがあります。産地の可能性を最もよく表しているワインです。
醸造
土着酵母のみで、平均50％を全房発酵させています。破砕とピジャージュを組み合わせ、およそ3 週間かけて発酵させ、その後228L のバリックで熟成させます。
熟成： フレンチオーク( 新樽15％ ) で18 ヶ月
生産量： 1,294 ケース
酵母： 土着酵母
アルコール１２．８％
’１７ パーカー９２点
Racines, Chardonnay Sta. Rita Hills Cuvee '18
ラシーヌ、シャルドネ サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
（カリフォルニア・辛口白）
ＶＩＮＯＵＳ ９１点
デカンター・オンライン９２点
土壌
ソレント・ローム
ブドウ栽培
ラ・メサ・ヴィンヤードとウェンズラウ・ヴィンヤードを主体に、サンタ・リタ・ヒルズ内の契約畑のシャルドネを使っています。ラ・メサはサンタ・リタ・ヒルズ最西端にあり、ドメーヌ・デ・ラ・コートに借りている畑です。自社借用畑の一部であるウェンズラウは、リタズ・クラウン、マウント・キャメル、そしてシー・スモーク・ヴィンヤードに囲まれたドラマチックな傾斜地で、サンタ・イネス川の上に位置し、道路を挟んで有名なサンフォード＆ベネディクトの畑があります。
醸造
土着酵母使用、500L のパンチョンと228L のバリックで発酵させ、新樽率はおよそ17％です。
1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに6 か月間熟成させました。
サンタ・リタ・ヒルズの可能性を余すことなく伝えてくれる1 本です。
熟成
フレンチオーク( 新樽17％ ) で12 ヶ月
ステンレスタンクで6 か月
アルコール１２．５％
Racines, Chardonnay Bentrock Vineyard Sta. Rita Hills '18
ラシーヌ、シャルドネ ベントロック・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ’１８
（カリフォルニア・辛口白）
＋ラシーヌ、ピノノワール サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
税込￥２８６００ 税別￥２６０００
＜あと１セット＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ＶＩＮＯＵＳ ９４点！
デカンター・オンライン９７点！！！
土壌
サンタ・ルシアのシェール粘土質ローム、ティエラ砂質ローム
ブドウ栽培
最近脚光を浴びているサンタ・ローサ・ロードの西のはずれにある畑のなかで、2つのシャルドネの区画のブドウを使えるという幸運に恵まれました。2 区画とも北向きで、1 つはサンタ・リタ・ヒルズを見渡す丘の頂上に位置しとても日当たりが良く風通しの良い石がゴロゴロした区画です。2 つ目の区画はは1 つ目の東側の少し低いところにあって土が多めで、1 つ目の丘に囲まれたような位置にあります。
醸造
ワインは、500L のパンチョン、350L の樽、そして228L のバリックで発酵させ、その新樽率はおよそ25％になります。1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに6 か月間熟成させました。
熟成 ：フレンチオーク( 新樽25％ ) で12 ヶ月、ステンレスタンクで6 か月
生産量 ：259 ケース
酵母 ：土着酵母
’１７ パーカー９３点
Racines, Chardonnay Sanford & Benedict Vineyard Sta. Rita Hills '18
ラシーヌ、シャルドネ サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ’１８
（カリフォルニア・辛口白）
＋ラシーヌ、ピノノワール サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ’１８
税込￥２８６００ 税別￥２６０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このセットのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
ＶＩＮＯＵＳ ９３点
デカンター・オンライン９５点！
土壌
粘土質の上部に古いチャートとシェール
ブドウ栽培
有名なサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードの中でも、1971 年植樹という歴史のある区画のブドウを使っています。サンタ・リタ・ヒルズの中でも最古の樹で、シェールとチャート（ケイ質堆積岩）からなるおだやかな北向きの傾斜地にあります。
醸造
およそ20％です。1 年ほど熟成させ、澱と共にタンクに移してさらに6 か月間熟成させました。サンタ・リタ・ヒルズの可能性を余すことなく伝えてくれる1 本です。
熟成： フレンチオーク( 新樽20％ ) で12 ヶ月、ステンレスタンクで6 か月
生産量： 198 ケース
酵母： 土着酵母
’１７ パーカー９２点
ワイナリー情報
フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス
ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（Etienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian
Sieve）」この二人の発想から始まりました。
二人は2016 年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1 ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズAVA
に強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリー（Tyler Winery）の高い精密性と表現力（ニュアンス）に深い感銘を受けました。二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット（Justin
Willet）」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス（Rodolphe
Peters）」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017 年に初めてワインをリリースしました。ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐりのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワインを担当しています（2022
年秋、国内リリース予定）。エティエンヌ、ブライアン、ロドルフ。この三人にとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2 つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールをワインで表現することが目的です。４人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。
大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。
（輸入元資料より）
※いろいろなワインを同時に飲み比べるとよりよくわかるのですが、モンティーユの特に赤は、他の生産者と違う独自の個性（特にトップノーズとエキス感）があります。白も本当に素晴らしいですが、特に赤の他にない個性をぜひとも堪能していただきたいと思います。
近年、全房発酵を増やしているそうです
2005年にはムルソーの村にシェとカーヴを購入、設備も新たに陣容を整え、ヴォルネーとポマール以外の区画からのワインの生産も開始
モンティーユが多用しているＤＩＡＭコルクは、３０年の熟成に耐えるＤＩＡM３０とのこと。
白ワインの早期酸化現象を避ける為にも抗酸化作用をもつ澱がたくさんできる６００リットルの樽を使用し、バトナージュをほとんどしないそうです
今ではムルソーのジャン・マルク・ルーロの元妻でエティエンヌさんの妹のアリックスが２００６年から白ワインの醸造責任者（ドメーヌ・ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェすべて）。彼女は以前ボワセ・グループにて醸造を取り仕切っていた経歴を持つ才女。フランス国内に衝撃を与えた話題の映画「モンドヴィーノ」では、天才醸造家としてクローズアップされ、後に兄のエチエンヌと共にこのメゾン・ドゥー・モンティーユを立ち上げる。明らかに別格と思えるアリックスのワインには、凛とした毅然なる姿勢が伺える。口に含んだ瞬間に凛々しさを感じ取れる酒質には彼女の生き様が反映されている。
↑
その後アリックスさんが、体調を崩してしまい
現在の醸造担当者：Jacques MONTAGNON氏
最終的な責任者は、エティエンヌさんのまま
Maison de MONTILLE, Saint-Romain Blanc '19
メゾン・ド・モンティーユ、サンロマン・ブラン’１９（辛口白）
税込￥５７２０ 税別￥５２００
↑
輸入元定価・税込￥７，１５０
＜あと１７本＞絶対おすすめ！
パーカー９０点
（２０２１～２０２９年、William Kelley）
ジャスパー・モリス ８７～８９点
ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７点
すでにお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４３本完売！
約２年経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０２２．３月初旬に飲みました。DIAM１０コルク。中程度のイエロー。買いブドウ部門のモンティーユ’１９はどれも大成功しており、’１４～’１６の時期よりも明らかにジューシーでみずみずしく樽がとてもよく溶け込んで凝縮しつつも質感までもが向上しているという印象で’１９に関してはドメーヌものとほとんど変わらないレベル。この銘柄もルモワスネのサンロマン’１７のようなムルソー的ではなく、明らかに￥１２，０００くらいのピュリニーモンラッシェの代わりに使える相当なお買い得品で、美しさと伸びやかさのあるスタイル。それでいて酸が尖っていない傑出バランスの飲み頃NOW～。冷やしすぎない方がおいしい。少しキラキラ感のあるよいトップノーズ、ピュアな厚みリンゴ、ナッツ、ミネラル、麦などの香り。果実味豊かで、旨味と塩味の味付きしっかり、やや厚みがあり、意外と長く熟成する骨格と長めの余韻。抜栓の３日後までまったく落ちない」
アルコール１３．５％
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’１７
税込￥２３１００ 税別￥２１０００
＜あと３本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
他のヴィンテージを買うと大幅値上がり致します。
ジャスパー・モリス ９４点！
パーカー９２～９４点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９１～９３点！
（Outstanding！）
アルコール１３％
ユーロリーフあり！
かなり長く熟成可能な特級クラスの１本！
モンティーユは基本的にDIAMコルク
上級品は大抵DIAM３０
Domaine de Montille, Pommard 1er Cru Les Rugiens Bas '11
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ポマールプルミエクリュ・レ・リュジアン・バ’１１
税込￥２０９００（超特価・税別￥１９０００）
↑
輸入元定価・税込￥２５，３００
＜あと３本＞限定品！
パーカー９３点
最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点
（ニール・マーティン、２０２０～２０３８年）
ＶＩＮＯＵＳ ９２＋点（ステファン・タンザー）
デカンター・オンライン９０点（２０１６～２０２４年）
バーガウンド・コム ９２～９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１４年度版１７．５/２０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７．５/２０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
２９本以上完売！～※すでに再入荷不可能！
２年以上前に試飲した際には、抜栓直後はまだ少し固いものの深みと骨格があり、時間とともに飲み頃NOW～といってもよいくらいの状態になりました～！リリースから７年以上経過して向上した特級クラスの満足度をお楽しみください。
誰もが認めるモンティーユのフラッグシップ！
粘土質と鉄がこのクリュにパワフルさと、コート・ド・ボーヌでは他に類を見ない気品を与えている。力強くエレガント、全てを兼ね備える。複雑味にしても深みにしても熟成年数にしても他を上回るスケール感を見せる。
左が、ドメーヌ・ド・モンティーユ
右が、メゾン・ド・モンティーユ
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー’１９（辛口白）
税込￥４９５０ 税別￥４５００
＜４月下旬再入荷決定＞
ジャスパー・モリス ８７～８９点！
バーガウンド・コム ８７～８９点！
（Outstanding Top Value！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２３年度版 ８９点！
２４本以上完売。
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１９（辛口赤）
税込￥４７３０ 税別￥４３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！～※すべての値引き対象外となります。
次が最後の再入荷となります！
ジャスパー・モリス ８６～８７点
バーガウンド・コム ８６～８９点！
（Outstanding！）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３６本以上完売！ありがとうございました
「２０２２．１２月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。縁が紫がかったやや濃いルビー色。全房比率高そうな香りと味わい。熟して凝縮感とコク、旨味とミネラル・骨格があり、まだわずかに固さも残るが充分に飲み頃NOW～。’１６’１７’１８と飲んだが、近年で明らかに一番良い出来だと感じた！果実味と艶、余韻に優れ、酸だけごくわずかに低めだが、それよりも今回の美点はタンニンの質。おそらく伝わりにくくて表現が難しいのですが、よくある酸味と旨味のニュアンスではなく、高いレベルで味わいがのった『味のあるタンニン』が堪能できる。ローヌの甘旨ともネッビオーロ的なピノノワールとも違う、とにかく味のあるタンニンが素晴らしい。意外になかなか出会えないタイプの傑出バランス。抜栓の次の日も相当美味しい。杯が進みすぎる！醤油ベースの豚肉チャーハンに合う」
アルコール１３％
ユーロリーフあり！
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１８（辛口赤）
税込￥４７３０ 税別￥４３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー８６～８８点（William Kelley）
VINOUS ８６～８８点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７～８９点！（Outstanding Top Value！）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
４８本以上完売。ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２１．８月初旬に飲みました。DIAM５コルク。’１７よりルバーブ香が控えめでより甘く華やかなトップノーズ。粘性、コクとグリップ感も’１７より少し上。樽はとても控えめで赤い実の果実香が主体。完熟の’１８でもみずみずしさとエレガンスとミネラルがキープされ、エキス感はしっかりとある幅広い方にわかりやすく酸っぱくない薄くない上質な味わいの飲み頃NOW～。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の２日後に急激に向上して＋￥２０００の味となり余韻も長くなる！オーレリアン・ヴェルデ’１９オートコートとフィリップ・パカレ’１９ブルゴーニュ・ルージュVVと３種類同時に飲み比べた中で抜栓後の向上が最も大きかったのがこのモンティーユ’１８でした～！」
アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！
Nuits-Saint-Georges Aux Saints-Juliens '18
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ニュイサンジョルジュ・オー・サン・ジュリアン’１８
税込￥８０３０（特価・税別￥７３００）
＜あと２本＞絶対おすすめ！
パーカー８８～９０＋点（William Kelley）
ジャスパー・モリス９０～点
VINOUS ９０～９２点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９２点！
（Outstanding Top Value！）
「２０２１．９月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色の弱いやや明るい～中程度のルビー色。同時に飲み比べたモンテリー・ルージュ（ナチュール）’１８よりも香りが強く華やかに開いて、タンニンの質も非常によい。飲み頃NOW～。複雑性のある明るい赤い実の果実香、少しヨードを含むミネラルなどの香り。ピュアで少しクリーミーさがあり、全房バランスでもアフターにガツンと来るグリップではなく絶妙なコクとグリップ感のよいバランス。余韻も短くなく（抜栓直後のみほのかな甘みを感じるが）最後ドライでミネラリー。抜栓の２日後まで非常においしい。全房あるあるで抜栓後の時間経過や温度の違いによって華やかになったり、ドライになったり変化する」
アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！
6世紀、聖マルティヌスがこの土地にサン・ジュリアンという教会を建てさせ、今は実存していないがその名前だけがリュー・ディーに与えられた。とても芳香、フローラルのノート、軽い骨格に柔らかくうま味のあるこのワインは比較的早く開く（3から5年）。
Beaune 1er Cru Les Sizies '18
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ボーヌプルミエクリュ・レ・シジー’１８
税込￥７４８０（超特価・税別￥６８００）
＜売り切れ＞おすすめ！
パーカー８９～９１点（William Kelley）
VINOUS ８８～９０点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９３点！！！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２１年度版 ９３点！！！
「２０２１．８月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。この銘柄ですら抜栓直後はまだ固い。紫色の弱い中程度～やや濃いルビー色。抜栓直後のトップノーズのみごくわずかに還元。例年の旨味溢れる繊細バランスというより今はややしっかり味。タンニンもやや多めでまだ溶け込み切っていないので初日は放置して翌日に期待。すると抜栓の次の日～２日後に果実と旨味が出てバランスよくおいしく楽しめるところまで向上して一安心。イチゴ系の果実香が将来的にはやや華やかになりそう。味わいの最後の部分だけ若干タニックだが、今後溶け込むレベルのもの。抜栓の４日後もまったく落ちない」
アルコール１２．５％
ユーロリーフあり！
ほぼ粘土質の土壌で、良質で気軽に楽しめる、果実味豊かな開いたワインでこれもまた、1級における入門的ワインである。若い時からそのポテンシャルを届けることが出来る。それほど待たずに楽しめるワインだが、その長熟（約15年）の能力にも驚かされるだろう。
Monthelie 1er Cru Les Duresses Blanc '17
ドメーヌ・ド・モンティーユ、モンテリープルミエクリュ・レ・デュレス ブラン’１７（辛口白）
税込￥５７２０（特価・税別￥５２００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
VINOUS ８８～９０点
（ニール・マーティン、２０１９～２０２４年）
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
’１８を買うと￥４４０以上値上がり致します。
「２０２１．１０月上旬に飲みました。DIAM１０コルク。あまり評価すら載らない銘柄ですがかなりお買い得。凝縮感とエキスもありつつ、涼しげでミネラリーだが味付きしっかり。キレイな酸で強い塩ミネラルが残るアフターでバランスよい飲み頃NOW～。抜栓直後からほんの３０分程度で大きく向上してじわじわ飲み飽きないおいしさ。強いミネラルが生む艶とすごい量のうまみエキスが果実と厚みよりも目立つ。樽はかなり控えめ。キレがあってさらっとした白ワインが多い村だが、ポルシュレとモンティーユは味がコクて厚みがある。洋ナシの香りよりも、ミネラルまみれのリンゴとオレンジの香り主体。抜栓の次の日も非常においしい。樽厚み系ではなく、繊細ミネラリー系のムルソーのような高い品質で、このワインより高価でイマイチなムルソーも実際たくさんあるのでお買い得に上質なブルゴーニュを飲みたければ名前で飲むことをあきらめることも必要になってくる。抜栓の２日後もまったく落ちない。抜栓の５日後もまったく落ちない！重くないが味は濃い」
アルコール１３％
ユーロリーフあり！
石灰質土壌の畑から選りすぐりの葡萄を収穫。ミネラル感に溢れるがアグレッシヴさはなく滑らか。バランスが良く余韻も素晴らしい。熟成ポテンシャルは5～7年。
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ブラン クロ・デュ・シャトー’１７（辛口白）
税込￥４４００（超特価・税別￥４０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー８７～８９点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８７～８８点（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ８６点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
３９５本完売！！！ありがとうございました
※すべての値引き対象外となります。
「２０２３．８月中旬に再度飲みました。前回飲んでから２年半経って驚くほどおいしく変化した！DIAM５コルク。やや濃いイエロー。ややオイリーな洋ナシ・ビスキュイ、桃のタルト、チェルシーのバタースコッチ、ミネラル、樽は完全に溶け込んでおり、ムスク香などの熟成香が加わりこの価格ではお目にかかれない凄い香り。美しくまろやかな全体像、酸とミネラルしっかりでバランスよく余韻が長い。熟成したサントーバン１級の品質なので価格の倍以上の満足度ということになる。抜栓の４日後まで落ちない」
↑
「２０２１．２月上旬に飲みました。DIAM５コルク。トップノーズだけで一瞬で素晴らしい出来とわかる逸品！かなり満足度が高い！キラキラ感があり、ピュリニーモンラッシェとサントーバンが好きな方がよりお手頃に上質感を楽しめる銘柄であり、透明感がありみずみずしく上品。美しい酸とミネラル、旨味を伴う石系ミネラルと強い塩ミネラルが残る伸びのあるアフター。果実味も上品で香りに樽はとても控えめ。キレイな全体像を邪魔しない程度に厚みを出す役割をしている印象。ゴマ、リンゴ、梨、白い花、ミネラルなどのよい香り。抜栓の次の日も最高においしい。アンズ、蜜、オレンジマーマレードの香りが出て厚みとコクが増して、余韻の戻り香にオレンジマーマーレード風味が持続する。価格を考えてもかなり凄い品質！抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１３％
ユーロリーフあり！
２０１７年からシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェとドメーヌ・ド・モンティーユが統合したので、今後このモンティーユ・ラベルでのリリースとなります。
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１７
税込￥４２９０（税別￥３９００）
＜売り切れ＞おすすめ！
「２０２１．２月上旬に飲みました。DIAM５コルク。紫色のないとても明るいルビー色。明らかに旨薄系で例年よりタンニンの少ない飲み頃NOW～。うまみを感じる赤い実の果実、ルバーブ、ミネラルなどの香り。軽やかエレガントでほのかな甘みがあり、うまみとミネラルが豊富。熟成スピードは早そうなのでこれに色気が加わったら熟成古酒みたいなおいしさになるかも？抜栓の２日後まで非常においしい」
アルコール１３％
ユーロリーフあり！
メゾン・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６
税別￥３４００
＜売り切れ＞
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
６０本完売！ありがとうございました
アルコール１２．５％
こちらは買いブドウのネゴシアンものですが、例年よく凝縮してエキス感も感じられよい出来。
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１６
税込￥４２９０（税別￥３９００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
６０本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２０１９．６月中旬に飲みました。DIAM１０コルク。紫色の弱いやや濃いルビー色。このクラスでも非常によく凝縮してエキス感もあり、タンニン少なくなく、酸は低くないが丸くまだ少しだけ固いというポテンシャルが高い村名クラスの充実具合。’１４のような近づきやすい華やか赤い実果実ではなく、現時点での’１６は黒い実の果実香主体で、例年より中国茶と鉄サビ系ミネラルのニュアンスが強くややスパイシー。とてもキメ細かな苦みを伴うコク。余韻長めで熟成も可能。抜栓の次の日もおいしい。やはり中域に厚みある。抜栓の２日後もまったく落ちない。真の飲み頃は１年後くらいからかもしれない」
ユーロリーフあり！
アルコール１２．５％
函館でワイン造り開始してからというもの、普段日本のワインにしか興味のないお客様からもモンティーユをご要望いただきまして、しばらく買えなくなっていましたが、やっと入荷できました～！！！
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１５
税別￥３８００
＜売り切れ＞
バーガウンド・コム ８６～８８点
パーカー８５～８７点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
VINOUS ８６～８８点（ステファン・タンザー）
お客様から絶賛の声をいただいているワインです！
３６本完売。ありがとうございました～※なんとすでに再入荷不可能！
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ブルゴーニュ・ルージュ’１４
税別￥３６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８６～８８点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
『 やっぱりさすがとしか言いようがない！かなりおいしい！ 』
『 どう考えてもクラスを超えている！ 』などなど
すでに２６４本完売！！！ありがとうございました※ついに再入荷不可能となってしまいました！
「２０１７．９月下旬に試飲しました。無駄な濃さや樽ではない目の詰まり感、肉厚エキスとミネラルがすごい。やはり明らかに価格とクラスを超えている！」
↑
「２０１７．７月に飲みました。う～ん凄すぎる。完全にクラスを超えた￥５０００の満足度がある飲み頃ＮＯＷ～。当店の常連様がやけに絶賛の嵐だったので、毎年おいしいとわかっているし飲む必要ないかなとも思っていましたが（笑）やっぱりすごかった！実は酸がしっかりしているもののほのかな甘みがある豊かな果実と中域のエキス感が分厚い為に、総合的なバランスが少しも酸っぱくなく、余韻が長い。タンニンもミネラルもあり、少し熟成可能。しかもまったく飽きずにアルコールの浮きゼロで杯が進みすぎるタイプ。凝縮感はあるのに何故かガブ飲みも出来てしまうバランス。抜栓の次の日も最高においしい」
アルコール１２．５％
Domaine Montille, Beaune 1er Cru Les Greves '11
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ボーヌプルミエクリュ・レ・グレーヴ・ルージュ’１１
税込￥１１０００（特価・税別￥１００００）
＜あと１４本＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８９～９２点
ＶＩＮＯＵＳ ９０点（ステファン・タンザー）
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１５年度版１６．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７/２０点
５８本以上完売！！！
３年以上経過してさらにおいしくなっているはず！
↑
「２０２０．９月下旬にこの’１１を飲みました。ＤＩＡＭ１０コルク。縁がオレンジがかったやや明るいルビー色。スーボワ、赤い実果実のドライフルーツ、干しイチジク、生ハム、焼いたパン、鉄サビなどの鉱物系ミネラルなどの香り。熟成感はあるが果実に厚みがあり重心が低めで、タンニンの質がねっちょりしてグリップのある余韻が長い味わい。しっかりしつつも滑らかでシャルキュトリーに合いそう。さすがの格上１級畑！」
アルコール１２．５％
’１０ １０８本完売！！！
「２０１６．９月上旬に’１０を試飲しました。なんとリリース直後の’０９よりもお安くできました！そしておそらく過去最高の出来です！独自の華やかクリーミーで豊富なエキスを連想させる強い香り。今は赤い実の果実香主体で、すでによく溶け込んだ樽とタンニン、艶のあるエキス感が豊富な中域が分厚い果実味で、ミネラルが豊富で余韻長く上質！なめらかで深い味わい。充分に飲み頃に入っているが、当然まだ上り坂途中。予想以上に香りが開いていてびっくり。３人で試飲して全員大絶賛の１本！税別￥１０，０００程度、グランクリュ・クラスの満足度がある！」
ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス所有の
『 ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ 』
（最低でも税別￥１２０００以上！）の隣の畑で、
広い１級グレーヴの中でも特に優れた区画とのことです！
素晴らしかった’０８’０９ともに大人気で完売でした～！
Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds '11
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・タイユピエ’１１
税込￥１５４００（超特価・税別￥１４０００）
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輸入元定価・税別￥１８，０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！！
デカンター・オンライン９０点
インターナショナルワインセラー９０＋？点
（ステファン・タンザー、２０１４年３月試飲）
バーガウンド・コム ９１～９４点
（Sweet Spot Outstanding！、２０１３年４月試飲）
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１４年度版１７/２０点
お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです！
４８本以上完売！！！ありがとうございました
３年半以上経過して大分おいしくなっていると思われます！
『 感動レベルの１本だった！ 』との声も多く寄せられております！
海外のお客様の多くは’１１は飲まずにハズレ年だと思い込んでいてビビッて買えずにいるようですが（笑）こういった成功銘柄は飲めた方だけがわかる逸品！
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「２０１７．９月に試飲しました。この２年前の試飲時点ですでに青さがなく、程よい凝縮感と豊富なうまみとミネラルがあり、少し固さがあるものの調和が取れ、余韻が長い飲み頃NOW～だったので今ではさらに色気が出てきておいしくなっているはず！やはりモンティーユ’１１は、薫り高く青さがなく、複雑性がある非常によい出来」
アルコール％
Domaine de Montille, Volnay 1er Cru Les Taillepieds '14
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・タイユピエ’１４
税込￥１４５２０（特価・税別￥１３２００）
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輸入元定価・税別￥１６，５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！！
VINOUS ９０＋点（２０２０～２０２８年、
ステファン・タンザー、２０１７年３月試飲）
パーカー９１～９３点（ニール・マーティン、２０１９～２０３５年、
ワイン・アドヴォケイト２２２号、２０１５年１２月試飲）
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！、２０１６年４月試飲）
４年経過して大分おいしくなっていると思われます！
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「２０１７．９月に試飲しました。２年前の時点では相当な凝縮感と大きな構造、長い余韻でしたので、そろそろ化け始めていてもおかしくないくらい？明らかにグランクリュクラスの品質で長熟も可能な逸品です！」
アルコール％
『 ＜ドメーヌはヴォルネー、ポマールから大きく飛躍した＞ ヴォルネー、ポマールで一、二を争うワインを生んでいた在ドメーヌは現在の当主エティエンヌが率いるようになって大きく飛躍した。父ユベールから受け継いですぐの1993年、初めて白の区画を入手――アペラシオンはピュリニー、プルミエ・クリュのル・カイユレがそれで、かのモンラッシェからわずか20メートルに位置する卓越したクリマ――。
さらに2005年にはムルソーの村にシェとカーヴを購入、設備も新たに陣容を整え、グラン・クリュ、さらにはコート・ド・ニュイにも区画を取得――コルトン、クロ・ヴジョーにヴォーヌ=ロマネのプルミエ・クリュのマルコンソール、それにニュイ=サン=ジョルジュなど――、耕作面積も当初の7ヘクタールから倍以上の17ヘクタールに広がった――プルミエ・クリュが大半を占め、次ぎにグラン・クリュが続き、ヴィラージュとレジオナルは各1銘柄のみという内容――。
ドメーヌの名声を高めたユベールと同じく弁護士でもあるエティエンヌ――フランス革命以前からヴォルネーの地に所領があり、貴族でもあったモンティーユ家は代々法曹関係を輩出してきた――は、以前のデリケートなタイプながら長い時間をかけて熟成するスタイルはそのままに、近年より柔軟性を備えたワインを生むようになった。
20年近く前から畑ではビオロジーク――それまでも除草剤などは使用せずに栽培はおこなっていた――を取り入れてきたが、現在ではほとんどビオディナミでの耕作となっている。収量はミレジムで異なるものの、芽掻きでしっかりと切り詰め、さらに徹底的にトリ――年にもよるが2割近い果実を廃棄することもある――を付し、高くてもヘクタール当たり30ヘクトリットル台に抑えている。
つくりは非常にフレキシブルで、ミレジムによっては180度異なるといってもよく、例えば2004年のヴォルネーの全銘柄は100パーセント除梗したが、2005年は逆に全く除梗せず、果実のカットもしなかった。アルコール発酵は高めの温度まで引き上げ、ルモンタージュはせずピジャージュも少なめ。
新樽は通常多くても3割を超えないが、2007年の場合、同じグラン・クリュでもコルトン・クロ・デュ・ロワには3分の1、クロ・ヴジョーに半分をあてがった反面、プルミエ・クリュのマルコンソール・キュヴェ・クリスティアーヌ――マルコンソールのなかでもラ・ターシュに入り込んだ区画で、テロワールもほとんどグラン・クリュと同等――は8割という高い比率でしつけた。期間は20ヵ月前後と長めにとり、清澄、フィルターは無し。
生まれるのはピノ・ノワール本来の透明感ある色調の、舌の上にくっきりとした輪郭を描き出す、うまみ十分の美しくエレガントなワイン――ユベールの時代と同じくアルコールは高くても13パーセント止まり――。そして本拠地ヴォルネーのタイユピエとミタンとが異なるクリマであることが如実に実感できるテロワールの異なりもしっかりと表現されている。
（輸入元最新資料より） 』
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ポマールプルミエクリュ・グランゼプノ’０５
超特別価格・税別￥１５０００
＜売り切れ＞
※すべての値引き対象外となります。
パーカー９２～９３点
インターナショナルワインセラー８９～９２点
バーガウンド・コム ９１～９４点
ドメーヌ・ド・モンティーユ、ポマールプルミエクリュ・レ・ペズロール’０５
超特価・税別￥１２７００
＜売り切れ＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
パーカー９２～９３点
最新インターナショナルワインセラー９２点
インターナショナルワインセラー９０～９３点
バーガウンド・コム ９１～９３点
ジャシス・ロビンソン１８/２０点！
クラスマン２００８年度版１６．５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２００８年度版１７．５/２０点
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蔵出しシャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ
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モンティーユの経営になってからは、有機栽培となり、収量２０％以上低くして、新樽比率も２０％以下のエレガント＆ミネラリースタイル
Chateau de PULIGNY-MONTRACHET, , Bourgogne Blanc (Clos du Chateau de Puligny Montrachet) '14
シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ’１４
税別￥３５００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー８６～８８点（ニール・マーティン、
２０１６～２０１９年、ワイン・アドヴォケイト２２２号）
バーガウンド・コム ８６～８９点（Outstanding！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１７年度版１４．５/２０グラス
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
約２年経過してさらにおいしくなっているはず！！！
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「２０１７．９月下旬に試飲しました。冷やしすぎるとこのワインの美点が薄まって埋もれる可能性あり。美しさ、ミネラル、全体像、アフターが優れています。やはりおいしく良い出来」
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「２０１７．７月初旬に飲みました。DIAM１０コルク。DIAM３～５ではないところが自信の表れなのか？毎年おいしいですが、今年は特にすごい！酸とミネラルにキレがあるが、何故か尖ってはいない絶妙バランスで、果実のエネルギーもあり、控えめな樽はごまの香りとアフター付近の厚みに少し顔を出すだけで一番良い時のルイ・カリヨン的な非常にセンスのある樽使い！こういうワインを経験してしまうと樽による疑似的な厚みがつまらなく感じるようになる。個性が完全にピュリニーで満足度は下手すると例年より少し薄いピュリニー１級的な雰囲気。それくらいまったく飲み飽きずにらしさを感じながら非常に楽しめる。余韻は当然長く、塩ミネラルもしっかり、酸とミネラルの縦ラインの伸びがとてもよい夏のイオンサプライ系。冷やしすぎないほうがおいしい。洋ナシ、ナッツ、バター、樹脂ではなく、リンゴ、ごま、ミネラルの美しさで透明感のある全体像。抜栓の次の日も最高においしい。二人で飲むとおいしすぎて一瞬でなくなります（笑）」
アルコール％
２４７本完売！！！ありがとうございました
※ついに’１４が再入荷不可能となりました～！
やはり’１５以降は値上がりです、、、
『 シャトーの前に広がる、石垣に囲まれた畑。その立地からも仕上がりはレジョナルの域を超えていて、ワインには明らかにピュリニーのエッセンスが刻まれている。比較的表土が深いものの、粘土というよりはシルト（粘土と砂の中間の粒子）のため水はけはよい。生育が早めで果実味の高いブルゴーニュ・ブランとなる。グレープフルーツや洋梨の華やかな果実香。柔らかく、穏やかな口当たり。
（輸入元資料より） 』
シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、サントーバンプルミエクリュ・レミリー’１０
税別￥７０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
最新インターナショナルワインセラー９１＋？点！
バーガウンド・コム ８９点
お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです！
１４８本完売！！！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
約５年経過してかなりおいしくなっているはず！
価格と実際の満足度を考えるとこのワインは圧倒的でしょう！！！
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「２０１４．１０月に再度試飲しました。透明感があり上品で酸とミネラルがしっかり、バランスよくアフターも長め。ミネラリー一辺倒ではなく、果実味の厚みもあり、まだ向上する。当店社長大絶賛の１本！！！」
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「２０１３．２月に再度試飲しました。’０７と’１０を比較試飲する機会に恵まれました。酸とミネラルにキレがありまだ固いが、ポテンシャルが高くとてもよい出来。寝かせると大分複雑性が増す銘柄」
シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ’０９
税別￥３０００
＜売り切れ＞おすすめ！
パーカー・オンライン８７点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８５点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１５．５/２０点
３６本完売。ありがとうございました～※再入荷不可能！
「２０１２．２月初旬に試飲しました。明るいイエロー。’０９としてはキレのある酸で、緩くない透明感がありみずみずしいおいしさ。バランスよく、アフターに多めにミネラルが残る。どうやらビオディナミを実践している優れた造り手は、ルフレーヴやロアリーと同じで近年では酸がもし低めになってしまった年でもミネラルの強さは維持出来るようです。樽は当然かなり控えめで今年もよい出来！」
’０７ ４２本完売。
「２０１０．２月に’０７を試飲しました。明るいイエロー。気にならない程度の還元香あり。トロピカルフルーツ系の香りはほとんどなく、黄リンゴ、ミネラル、白い花など中心の香り。ややキレのある酸、みずみずしく、クリーンでピュア。全体的にミネラリーで飲み頃ＮＯＷ～なかなか楽しめる」
全体の３分の２を９カ月樽熟成
’０６ スペクテーター８９点
『 シャトーの周辺に植えられた４．５ｈａのブドウを使用。その立地からも仕上がりはレジョナルの域を超えていて、ワインには明らかにピュリニーのエッセンスが刻まれている。（輸入元資料より）
』
シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’０９ ７５０ｍｌ
税別￥４６００
＜売り切れ＞
シャトー・ド・ピュリニーモンラッシェ、サントーバンプルミエクリュ・アン・レミリー’０９ ハーフ・３７５ｍｌ
税別￥２８００
＜売り切れ＞
パーカー・オンライン９１点（ニール・マーティン）
インターナショナルワインセラー９１点
バーガウンド・コム ９０点
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１２年度版１５/２０グラス
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１２年度版１７/２０点
樹齢約４５年
新樽比率１５％にて熟成
モンティーユつながりでついにラック・コーポレーションさんが輸入を開始！
ヴィラージュ以下の銘柄にはブショネのない『ＤＩＡＭ』コルクを使用
２００５年頃からビオディナミに移行
果汁やワインにストレスがかからないように重力を利用したグラヴィティ・フローを実践
低収量３０～３５ｈｌ/ｈａ
新樽比率１０～１５％とかなり低く、２４～３６ヶ月乾燥させたものを使用
『 ピュリニー中心に20ヘクタール以上を所有する規模の大きいドメーヌで、バタールにシュヴァリエ、そしてモンラッシェと3つのグラン・クリュを擁し、白が多いものの赤も4割近くの生産量があります。
責任者を務めるのはエティエンヌ・ド・モンティーユ、ヴォルネーで一、二を争うドメーヌ、ド・モンティーユの当主です。エティエンヌが就任して以来、シャトーの評価は飛躍的に高まりました。栽培は自身のドメーヌと同様、認証は受けていないもののビオディナミを導入しています。つくりでは600リットルとピエスのほぼ3倍の大きさのドミ=ミュイでの樽熟成がこのシャトーの大きな特色で、加えて新樽はほとんど使用しません。
入荷は2007年となりますが、エティエンヌ自身、2002年に手掛けて以来最も成功したミレジムだと太鼓判を押しています。
（輸入元資料より）』
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蔵出し正規品モンティーユ
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他のポマールはこちら
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１００％ラック・コーポレーション輸入の蔵出し正規品です。
ＧＥＳＴの会長、クラスマン２つ星生産者
１９９５年にユベールドモンティーユからエティエンヌドモンティーユに代替わりしました。ドミニクラフォンやクリストフルーミエらとよく意見交換している。’９０年初頭から有機農法～’２００２から完全にビオロジックに移行し、収量も２０％減らしたそうです。今後も要チェックですよ！
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２０２３/１０/１０（火）アップ～蔵出し超特価ミッシェル・ラファルジュ’１２カイユレ
２０２３/９/１３（水）アップ～蔵出し超特価ミッシェル・ラファルジュ’１５ぺズロール最後の再入荷！
２０２３/７/１６（日）アップ～＜※極少量！＞蔵出しミッシェル・ラファルジュ’１９
２０２３/８/４（金）アップ～蔵出し特価ミッシェル・ラファルジュ’１７ヴォルネイVS
２０２３/７/１）アップ～蔵出しミッシェル・ラファルジュ’１９
２０２３/７/５（水）アップ～蔵出しミッシェル・ラファルジュ’１８コートドボーヌ・ヴィラージュ
２０２３/５/４（木）アップ～蔵出しミッシェル・ラファルジュ’１７’１６
赤白ともに抜栓直後から飲める出来のよい’１７！
２０１７/５/３（水）アップ～蔵出しラファルジュ・ヴィアル’１４
※全銘柄がすべての値引き対象外となります。
基本的にオリ多め
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当店社長の好きな生産者ＢＥＳT３に入る造り手です！！！
飲み頃だけ気を付ければ最上の味わいを楽しめますよ！
なんとベッキ―・ワッサーマン女史が、最も影響を受けた造り手にミシェル・ラファルジュの名前を挙げたそうです！シャントレーヴ栗山さん、クロ・デ・フのペドロ・パッラさんもミッシェル・ラファルジュが大好きとのことで、やはりワイン界のレジェンドですね
※つい最近まで気がつきませんでしたが、’０９から表ラベル左下に小さくデメテルマークあります。
Michel LAFARGE, Volnay 1er Cru Les Caillerets '12
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ’１２
税込￥１６５００ 超特価・税別￥１５０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
ＶＩＮＯＵＳ ９４～９６点！！！
（２０２２～２０４３年、アントニオ・ガローニ）
ＶＩＮＯＵＳ ９３＋点！
（ステファン・タンザー）
パーカー９０～９２点
（ニール・マーティン）
「２０２３．１０月初旬に飲みました。抜栓直後は落ち着いてクラシックでエレガントなのは予想通りとして意外とまだ旨味感が表現され切っていないある意味地味な味わい。試飲会での判断ならここで終わってしまう可能性もあり得るが、このあと味わいが向上すると経験からわかっているのですぐセラーに戻して２日後に再度試すとやはりすべてが向上していた！ふちがオレンジの明るいルビー。スーボワ、きのこ出汁、ピュアな赤い実の果実と中国茶とミネラルが混ざり合ったよい香り。一見大柄で深いように見えないが、実はかなり複雑で緩くもないしタンニンも少なくない。抜栓の２日後～４日後の間は華やかな熟成香で、艶と旨味のあるエレガンス、ジューシーさも残っていながら落ち着いたまさにエレガントな味わい。今後’２１以外はずっと続くであろう温暖化＆完熟個性年では表現されにくいよい部分が出ている１本」
アルコール１３％
デメテル・マークあり！
ミッシェル・ラファルジュ、ムルソー‘１９（辛口白）
税込￥９９００ 税別￥９０００
＜あと３本＞超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８７～８８点
パーカー８９～９１点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ９０～９２点
（Outstanding Top Value！）
ミッシェル・ラファルジュ、ブルゴーニュ・パストゥグラン・レクセプション‘１９
税込￥３０８０ 税別￥２８００
＜売り切れ＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
なんとすでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８６～８７点
パーカー８８点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８５～８７点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８６～８９点！
（Outstanding！）
ミッシェル・ラファルジュ、ブルゴーニュ・ルージュ‘１９
税込￥４１８０ 税別￥３８００
＜売り切れ＞超限定品！
※お一人様１本までとさせていただきます。
すべての値引き対象外となります。
なんとすでに再入荷不可能！ついに買えないワインの仲間入り、、、
ジャスパー・モリス ８８～９０点！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
パーカー８９点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８７～８９点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８７～８９点
（Outstanding Top Value！）
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイ‘１９
税込￥９９００ 税別￥９０００
＜あと２本＞超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！ついに買えないワインの仲間入り、、、
ジャスパー・モリス ９０～９２点
パーカー８８～９０点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９２点！
バーガウンド・コム ８９～９１点
（Outstanding！）
Michel LAFARGE, Volnay Vendanges Selectionnees '19
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイ・ヴァンダンジュ・セレクショネ‘１９
税込￥１１０００ 税別￥１００００
＜あと１本＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！ついに買えないワインの仲間入り、、、
ジャスパー・モリス ９１～９４点！
（さらに５つ星ワインに選ばれる！）
パーカー９０～９２＋点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９３点！
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding Top Value！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０２２年度版 ９３点！
Michel LAFARGE, Volnay 1er Cru Les Caillerets '19
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ‘１９
税込￥２４２００ 税別￥２２０００
＜売り切れ＞幻の超限定品！
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ９２～９４点
パーカー９４～９６点！！！
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９３点
バーガウンド・コム ９２～９４点！
（Sweet Spot Outstanding！）
Michel LAFARGE, Volnay Vendanges Selectionnees '17
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイ・ヴァンダンジュ・セレクショネ‘１７
税込￥７７００ 特価・税別￥７０００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ジャスパー・モリス ９０～９２点
パーカー８９～９１点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９３点！
バーガウンド・コム ８９～９２点
※すでに再入荷不可能！
「２０２３．７月下旬に飲みました。縁がピンクがかった明るいルビー色。ピュアでエレガント、香りには飲み頃の入り口感があるが、口に含むと長く熟成できそうな骨格がある飲み頃２０２４～だろうか？赤い実の果実、中国茶、鉄サビ系ミネラルなどの香り。落ち着いたクラシック気味の果実味、旨味とミネラルが多く、すでによく溶け込んだとても控えめな樽、ちょうどよい酸、あと少しで溶け込むタンニン。緩みがまったくなくおいしい。これい色気が加わったらかなりよさそう！抜栓の３日後までまったく落ちない」
アルコール１３％
デメテル・マークあり！
ミッシェル・ラファルジュ、ブルゴーニュ・ルージュ‘１７
税込￥３５２０ 税別￥３２００
＜売り切れ＞超限定品！
※すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ８９点
パーカー８６～８８点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８６～８８点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８６～８９点
Michel Lafarge, Cote de Beaune-Villages '18
ミッシェル・ラファルジュ、コートドボーヌ・ヴィラージュ’１８
税込￥４７３０ 特価・税別￥４３００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ジャスパー・モリス ８６～８９点
パーカー８７～８９点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８８～９０点
※すでに再入荷不可能！
３６本完売。ありがとうございました
「２０２３．２月上旬に飲みました。滅多に見かけない銘柄。まだ縁がごくわずかに紫がかった中程度のルビー色。一見地味でクラシックでまだわずかに固いようでいて、ゆっくり飲んでいると旨味が増してまろやかさも出てきて向上して結構楽しめる。現時点ではまだ少しタンニンが残るものの、酸が低くなく、アフターにミネラル感が残るよい出来。抜栓の次の日に試しに少し温度を上げてみるとタンニンが気にならなくなり、バランスは思ったほど崩れなかったのでおいしい。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１３％
デメテル・マークあり
ムルソー脇の畑
＜2011年から2016年は雹や霜などの被害があり生産しなかった。＞
赤い果実の深いアロマには清涼感がある。ミネラル味が強く酸はハツラツとしており、フレッシュな果実の印象。
Michel LAFARGE, Meursault Vandanges Selectionnees '17
ミッシェル・ラファルジュ、ムルソー・ヴァンダンジュ・セレクショネ’１７（辛口白）
税込￥８４７０ 税別￥７７００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
ジャスパー・モリス ８９点
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９１～９３点
（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９２点
（Outstanding Top Value！）
※すべての値引き対象外となります。
すでに再入荷不可能！
「２０２２．１１月中旬に飲みました。セラー温度で開けた瞬間からおいしい飲み頃NOW～。同時に飲み比べたポール・ガローデ、ムルソー・ブランVV’１９よりもクラシックでミネラリーだが、２年の熟成で複雑性と旨味感が上がっており、そこに強めの塩味が加わってかなりおいしい。ラファルジュと言えば赤ワインと当店でさえ思っていましたが、、、これは大成功！繊細で若干細身の複雑性がブル通向きでがぶ飲み出来る傑出バランス！抜栓の次の日も非常においしい。少し味わいが落ち着いた。初日の味わいがベストだったように思う」
アルコール１３％
デメテルあり！
ラファルジュが手がける2種類のムルソーのうち、最上の区画を選んで造られたキュヴェ。サントノ・デュ・ミリューの脇に位置する砂利の多い区画で、スタンダードなムルソーと比べてよりタイトで、ミネラルが強い。数年の熟成により、本領を発揮するタイプ。
Michel LAFARGE, Volnay 1er Cru Les Caillerets '17
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・カイユレ‘１７
税込￥１６５００ 税別￥１５０００
＜あと３本＞限定品！
※すべての値引き対象外となります。
このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
ジャスパー・モリス ９０～９２点
パーカー９０～９３点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９６点！！！
（ティム・アトキン、２０２４～２０３２年）
バーガウンド・コム ９２～９４点！
カイユレはラファルジュが2000年に取得した区画。小石がごろごろ転がる南東向き斜面。ヴォルネイでも秀逸なクリマのひとつ。チェリー、ラズベリー、赤スグリなど赤い小さな果実のアロマが華やかに香り、ピュアな果実味とともにミネラル感の強いタイトなボディ。エレガントなワイン。
Michel LAFARGE, Volnay 1er Cru Les Mitans '17
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・ミタン‘１７
税込￥１５４００ 税別￥１４０００
＜あと５本＞
ジャスパー・モリス ９０～９３点
パーカー９０～９２点
（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点！
（ニール・マーティン）
デカンター・オンライン９５点！！！
（ティム・アトキン、２０２３～２０３０年）
バーガウンド・コム ９１～９４点！
Michel LAFARGE, Volnay 1er Cru Les Mitans '16
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・ミタン‘１６
税込￥１５４００ 税別￥１４０００
＜あと２本＞おすすめ！
ジャスパー・モリス ９３点！
パーカー９１～９３点
（ニール・マーティン、２０２１～２０３８年）
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点
（ステファン・タンザー）
デカンター・オンライン９３点！
（William Kelley、２０２６～２０４０年）
バーガウンド・コム ９０～９３点
（Outstanding！）
「２０２３．４月初旬に飲みました。縁がピンクがかった中程度のルビー色。落ち着いた赤い実の果実香に鉄分ミネラル、中国茶、うっすら熟成香ではない干しイチジクなどの香り。タンニンの質が非常によく、ちょうどよい酸。一見地味でクラシックなのでインパクトに欠けると感じる方もいるでしょうが、落ち着いてなめらかで旨味の味付きと余韻があるこの味わいはずっと飲み続けていて飽きないし、数年後にはキレイなオレンジの皮のニュアンスが加わってさらにおいしい旨薄系になりそう。抜栓の３日後まで非常においしい」
アルコール１３％
2005年に区画を買い増し、単独で造られるようになったミタン。斜面中腹に位置するこのクリマは、ラファルジュのヴォルネイ1級の中ではもっとも軽快なタイプ。赤い果実のアロマがはっきりと現れ、繊細なテクスチャー。アフターにミネラルの感じられるエレガントなワイン。
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイ’１７
税込￥６６００（税別￥６０００）
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
パーカー８７～８９点（William Kelley）
ＶＩＮＯＵＳ ８９～９１点（ニール・マーティン）
バーガウンド・コム ８９～９１点
※すでに再入荷不可能！
「２０２１．５月中旬に飲みました。紫色の弱い明るいルビー色。昔から変わらずクラシックではあるが、亜硫酸量を少し減らした気がする。そして’１７は意外なことに今すぐ開けてもかなりおいしい！同時に飲み比べたブルゴーニュ・ルージュ’１７より明らかに凝縮感と深みコク、余韻のレベルが上がり予想以上に複雑。過熟という意味ではなくわずかにドライフルーツ気味のレーズンやイチジクのバターサンド、熟成香ではないドライフラワーと中国茶などのよい香り。果実味しっかり、旨味が凝縮してまろやかコクで非常にバランスよく余韻も長いので。抜栓の次の日も非常においしいが、予想よりやわらかく変化してある意味バランスは昨日の方がベストだった気がする」
アルコール１３％
デメテル・マークあり！
ラファルジュは村名ヴォルネイに11の区画を所有し、２種類のキュヴェを醸造。これはスタンダードなタイプ。ラズベリーやチェリーなど、赤い果実のアロマがストレートに香る、ヴォルネイらしく、繊細でエレガントなスタイル。タンニンのキメ細かなミディアムボディ。
（輸入元資料より）
Michel LAFARGE, Pommard 1er Cru Les Pezerolles '15
ミッシェル・ラファルジュ、ポマールプルミエクリュ・レ・ぺズロール’１５
税込￥１７６００ 超特価・税別￥１６０００
＜あと２本＞絶対おすすめ！
超限定品！
※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。
すでに再入荷不可能！
パーカー９０～９２点（２０２０～２０３５年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
（ステファン・タンザー）
バーガウンド・コム ９１～９３点
（Sweet Spot Outstanding！）
「２０２３．２月初旬に飲みました。縁が強くオレンジがかって中心までオレンジがかった中程度のルビー色。スーボワ、プラムなどのドライフルーツ、オレンジの皮の香り主体で、樽はとても控えめ。今は若干香りがおとなしいが、味はとてもしっかりした旨味とコクがあり、酸低くなく意外に伸びやかさもあり、予想より固くないタンニンで昔よりクラシック過ぎず旨味系になっているような印象。あと少し寝かせたほうがさらにおいしくなるが今でも複雑で余韻も長く非常においしい。抜栓の２日後まで少しずつ向上してスーボワ、腐葉土の香り主体となり旨味とアフターの伸びが増す。非常に満足度が高い１本！」
アルコール１３％
デメテルあり！
ドメーヌが所有する唯一のポマールのクリマがペズロール。赤い果実を連想させるヴォルネイに対して、ポマールはやはりブラックベリーやカシスなど黒い果実。タンニンも力強く、ストラクチャーがあり、アフターに甘草を思わせるスパイシーな余韻が残る。
ミッシェル・ラファルジュ、ブルゴーニュパストゥグラン・レクセプション’１５ ７５０ｍｌ
税別￥２６００
＜売り切れ＞絶対おすすめ！
バーガウンド・コム ８６～８９点（Outstanding Top Value！）
「２０１９．３月中旬に飲みました。’１５だからジャミーで酸が低いとか一切なく、ブレずにクラシックで長めに熟成可能な骨格あり。今でもおいしいが１年後以降がベストだと思われる芯のある味わいで香りも余韻も優れている。抜栓の次の日の印象は、明日アップします」
アルコール％
ミッシェル・ラファルジュ、ブルゴーニュパストゥグラン・レクセプション・ユニーク’１５
マグナム・１５００ｍｌ
税込￥６９３０（税別￥６３００）
＜あと５本＞絶対おすすめ！
幻の超限定品！
※再入荷不可能！
パーカー９０点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
バーガウンド・コム ８７～９０点！（Outstanding！）
極小生産本数！
滅多に瓶詰めしない＆日本に輸入されない銘柄で、日本で運よく買えたのは当店のみ！！！
例年長く熟成可能！
ミッシェル・ラファルジュ、ボーヌプルミエクリュ・グレーヴ’１５
税込￥１１０００（税別￥１００００）
＜あと６本＞
パーカー９２～９４点（２０２０～２０４０年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ＶＩＮＯＵＳ ９２点
バーガウンド・コム ９１～９４点（Sweet Spot Outstanding！）
’０５から所得した畑！初入荷！
ラファルジュのイメージに合っていそうな優れた畑！
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイ・ヴァンダンジュ・セレクショネ’１５
税込￥９３５０（税別￥８５００）
＜売り切れ＞超限定品！
パーカー９１～９３点（２０２０～２０３５年、
ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ＶＩＮＯＵＳ ９０～９２点
デカンターオンライン９２点
バーガウンド・コム ８９～９２点（Outstanding Top Value！）
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１６．５/２０グラス
※すでに再入荷不可能！
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・レ・ピチュール’１５
マグナム・１５００ｍｌ
税込￥３０８００（税別￥２８０００）
＜あと２本＞幻の超限定品！
※再入荷不可能！
パーカー９４～９６点！
（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９４点
バーガウンド・コム ９２～９４点（Sweet Spot Outstanding！）
初入荷！所有していることすら知らなかった、、、
あまりにも少なくて極少量だけマグナムのみ詰めたようです。
ミッシェル・ラファルジュ、ヴォルネイプルミエクリュ・クロ・デ・シェーヌ’１５
税込￥１６５００（税別￥１５０００）
＜売り切れ＞限定品！
パーカー９６＋点！！！
（William Kelley、ワイン・アドヴォケイト２３９号）
パーカー９２～９４点（ニール・マーティン、ワイン・アドヴォケイト２２８号）
最新ＶＩＮＯＵＳ ９３点（ニール・マーティン、２０１８年１１月試飲）
ＶＩＮＯＵＳ ９２～９５点！（ステファン・タンザー、２０１７年１月試飲）
デカンターオンライン９７点！！！
バーガウンド・コム ９３～９６点！（Don't Miss! Outstanding！）
ジャスパー・モリス氏も大絶賛！
ＭＶＦ（旧クラスマン）２０１９年度版１８/２０グラス（Coup de ?? de l'annee！！！）
Fleurie Bel Air (Lafarge Vial) '14
ラファルジュ・ヴィアル、フルーリー・ベル・エール’１４
税込￥４４００（特価・税別￥４０００）
＜売り切れ＞おすすめ！
限定品！～※すべての値引き対象外となります。
再入荷不可能！
ＶＩＮＯＵＳ ９２点！（２０１８～２０２２年）
バーガウンド・コム ９０点
ＧＧＶＦ（ベタンヌ＆ドゥソーヴ）２０１７年度版１６/２０点
さらにクープ・ド・クール！！！
５年以上経過してかなりおいしくなっているはず！
↑
「２０１７．７月に飲みました。固すぎず、濃すぎず熟成可能な骨格もあり間違いなく高品質。最初にしてはわずかに高いかなというくらいでおいしさは間違いないよいワイン。低い温度での抜栓直後のみ少し固さとタンニン、わずかに癖のあるスパイス香があるが還元的というほどではなく、最初から果実味と余韻がある。すぐ変化しそうな予感。時間とともにブラックチェリーとブルーベリー的な果実香が出てきて、タンニンが丸くなり、低すぎない酸で、味わいもうまみとミネラルののったジューシーながぶ飲み可能なかなり良いバランスとなった。チーズをのせたクラッカーとかなり合う。（それほど高級じゃないチーズでOK、チーズをのせることを想定した塩分の少ないクラッカーがベスト）抜栓の次の日も最高においしい。さらに果実味増してジューシーに！イヴォン・メトラ同様、熟成で色気が加わったら相当おいしいだろうなぁ～という感じです。抜栓の２日後も非常においしい」
アルコール１２．５％
初入荷！
ミッシェル・ラファルジュのフレデリックさんがフルーリーで新しく手掛けるドメーヌ
古樹、ビオディナミ
昔から有機肥料＆野生酵母のみ使用
’００ヴィンテージから完全にビオディナミ
当たり年の１級でも新樽３０％以下
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蔵出しミッシェル・ラファルジュ
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当店社長の好きな生産者ＢＥＳT３に入る造り手です！！！
飲み頃だけ気を付ければ最上の味わいを楽しめますよ！
２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時にラファルジュ’０７は、かなり出来がよいと感じました！エレガントでしっかりしたミネラル。他の生産者の’０７より骨格がある
※つい最近まで気がつきませんでしたが、’０９から表ラベル左下に小さくデメテルマークあります。
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『 当主ミッシェルと息子フレデリックが暖かく出迎えてくれた。ミッシェルおじいちゃんはかなり高齢だが、知的で言葉少なくオーラがあり、すごくかっこよかった！端々に目を光らせており、スタイル変化もない。いきなり新樽１００％になるようなことはなさそうで一安心（笑）かなり昔から長年有機農法～ビオディナミを実践している為、天候が悪く近所のドメーヌのブドウが病気で被害を受けた際も、ブドウが健全で病気などに対する耐性があるため被害を避けられたということもあったそうです！まだ若いうちはクラシックな造りであるためとっつきにくい場合もあるが、現在のラファルジュ２０００年や１９９６年のように飲み頃に当たると一握りの超一流ドメーヌにしか表現できないフィネスを堪能できる。特別に飲ませてもらったヴォルネイ１級クロ・デ・シャトー・デ・デュック’９６モノポールは、まだ早いかと思いきや現時点で素晴らしくおいしく、完成されたワインでまさにフィネスとはこういうワインのことを表現する言葉だと思った。また、’０６～’０８赤白いろいろ飲ませてもらったが、還元臭いワインなど１つもなく、当然ながらビオディナミだから還元香が強い場合が多いとかではなく、造り手の力量が重要なのだと実感。ここを訪問できたのは今回一番の収穫だった！やはりまだまだ過小評価されているドメーヌだと思う。とにかくミネラルをよく表現している。（２００９．１０月当店ドメーヌ訪問時） 』
昔から有機肥料＆野生酵母のみ使用
’００ヴィンテージから完全にビオディナミ
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